Приготовить в духовке брокколи: Брокколи с чесноком в духовке рецепт

Замороженная Брокколи Запеченная в Духовке

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

Вы будете приятно удивлены, насколько вкусной получается замороженная брокколи запеченная в духовке. Я обычно предпочитала свежую брокколи, но этот рецепт изменил мою жизнь. Это так удобно, купить упаковку замороженной брокколи и при необходимости закинуть ее в духовку. Всего через 20 минут у Вас готов вкусный и полезный гарнир. Нет необходимости ее размораживать, промывать / нарезать – экономится куча времени. А сама брокколи приобретает отличный вкус и текстуру — получается слегка хрустящей, с легкой корочкой. Можно контролировать степень подрумянивания, увеличивая время запекания.

Ингредиенты

• брокколи 5 чашек (замороженные соцветия)
• масло авокадо 2 1/2 столовых ложки
• молотый лук 1 чайная ложка
• молотый чеснок 1 чайная ложка
• соль
• перец

Количество порций

Подготовка

3 минуты

Приготовление

17 минут

Готово за

20 минут

Количество порций 4 порции | Подготовка 3 минуты | Приготовление 17 минут | Готово за 20 минут

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200C (400F).
2. Распределить замороженные соцветия брокколи на противне.

3. Полить маслом авокадо, посыпать луком и чесноком. Щедро посолить и поперчить. Перемешать.
4. Запекать в духовке 12 минут. Затем перевернуть и запекать еще 5-7 минут, пока верхушки не станут хрустящими и золотистыми.

5. Подавать горячей. Приятного аппетита!

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Как запекать брокколи в духовке. Рецепт запеченной брокколи. Как запечь брокколи в сырном соусе. Как печь запеканку из брокколи. Как приготовить брокколи в духовке.

В духовке брокколи запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

В мультиварке брокколи запекать 30 минут на режиме «Плов».

Как запечь брокколи в сырном соусе

Ингредиенты
Брокколи — 400-450 грамм
Сливки — 500 миллилитров 10%
Сыр твёрдый — 150 грамм
Мука — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Брокколи разобрать на соцветия.
2. Брокколи сварить и откинуть на дуршлаг.
3. Выложить брокколи в форму для запекания.
4. Сыр натереть на крупной тёрке.
5. Сливочное масло растопить и выложить в миску, добавить муку и обжарить 3 минуты на тихом огне.
6. Добавить в кастрюльку сливки, довести до кипения при постоянном помешивании.
7. Добавить сыр и нагревать, помешивая, до полного расплавления сыра.

8. Капусту брокколи залить соусом.

Запекание в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Поставить форму для запекания с брокколи в духовку на 25 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
2. Настроить среднюю скорость вентилятора аэрогриля.
3. Поставить форму для запекания на среднюю решётку аэрогриля.
4. Запекать брокколи с сыром в течение 10 минут.

Запекание в мультиварке
1. Выложить капусту брокколи в кастрюлю мультиварки, залить соусом.
2. Настроить мультиварку на режим «Плов», запекать 20 минут.

Готовую капусту брокколи подавать, украсив кружочками оливок или маслин.

Как печь запеканку из брокколи

Ингредиенты
Брокколи — полкило
Картошка — полкило
Мясной фарш — 300 грамм
Молоко — полстакана
Яйца куриные — 2 штуки
Сыр — 150 грамм
Растительное масло — 3 столовые ложки

Подготовка продуктов
1. Картофель почистить и помыть, нарезать кубиками стороной 2 сантиметра.
2. Фарш посолить, перемешать и слепить из него шарики.
3. Сковородку разогреть, налить масло и обжарить шарики, периодически поворачивая, на среднем огне 5 минут.
4. Брокколи разделить на соцветия.

5. Картошку, брокколи и шарики фарша выложить в форме для запекания.
6. Сверху потереть сыр.
7. Куриные яйца взбить с добавлением молока, посолить и залить сверху.

Запекание в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Поставить форму для запекания в духовку, запекать 25 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
2. Настроить среднюю скорость обдува.
3. Поставить форму с запеканкой в аэрогриль и запекать 15 минут.

Запекание в мультиварке
1. Выложить продукты в кастрюлю мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом.

2. Настроить мультиварку на режим «Плов», запекать блюдо 30 минут.

Подавать запеканку из брокколи, украсив зелёным луком.

Брокколи в духовке: диетический рецепт

Брокколи в духовке: YouTube / ЖИЗНЬ В ИЗРАИЛЕ — Таня Спрингер

Близятся новогодние праздники, к которым следует подготовиться заранее. Осенние и зимние холода не располагают к интенсивным занятиям спортом, поэтому на талии

появляются лишние сантиметры. Чтобы быстро привести себя в порядок, введите в рацион вкусные диетические блюда. Одно из них — брокколи в духовке. Расскажем детальнее, как его приготовить.

Брокколи в духовке: диетический рецепт, ингредиенты

Брокколи — удивительная по своим полезным свойствам спаржевая капуста. Уникальный набор микроэлементов и витаминов, которые в ней содержатся, повышают иммунитет, улучшают работу пищеварительного тракта, укрепляют нервную систему.

Брокколи полезна для всей семьи, но особенно она важна в детском и женском меню. Блюда из брокколи отлично насыщают, оставляют чувство легкости после приема пищи, но при этом обеспечивают энергией, поддерживают бодрость и активность. Не прибавляя лишних килограммов, эта капуста совершенствует женскую красоту: благодаря брокколи улучшается цвет лица, состояние ногтей и волос, а нервной системе позавидуют профессиональные разведчики.

Читайте также

Варенье из смородины через мясорубку: рецепт

Несложно приготовить брокколи. Рецепты, которые выложены в Сети, предлагают различные способы термической обработки этой капусты — сварить, сделать на пару или на гриле. Но лучше всего готовить блюда из брокколи в духовке. Такое приготовление занимает минимум времени, сохраняются все полезные свойства продукта, брокколи приобретает нежную текстуру, но сохраняет плотность.

Брокколи в духовке: YouTube / Вкусновато, но маловато;))

Разнообразьте ежедневное меню, приготовив спаржевую капусту в духовке по такому рецепту:

• брокколи — 1 кг;
• сметана 15% или йогурт — 200 г;
• твердый сыр (предпочтительнее сулугуни) — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• оливковое масло — 1 ст. л.

Соль и иные приправы добавляйте по собственному усмотрению, ориентируясь на индивидуальные вкусовые пристрастия. Тем, кому не нравится заправка из сметаны и йогурта, могут использовать томатную пасту (1 ст. л. на 150 мл воды) или томатный сок (150 мл).

Читайте также

Овсянка на воде для похудения: рецепт (с фото)

Чтобы блюдо действительно было диетическим, рекомендуем придерживаться специальной технологии.

Как приготовить брокколи в духовке

Многим известно, как приготовить брокколи на пару или сварить, а вот о запекании этой капусты в духовке известно немногим. Поделимся маленькими секретами, которые помогут приготовить вкусное и ароматное кушанье.

Чтобы успешно справиться с задачей, рекомендуем выполнить такие действия:

1. Подготовьте брокколи к приготовлению: вымойте головку, разделите на порционные соцветия, посолите и поперчите, полейте лимонным соком.
2. Очистите лук и нашинкуйте полукольцами, очищенный чеснок измельчите. Добавьте лук и чеснок к брокколи, влейте оливковое масло и хорошо все перемешайте.
3. В жаропрочную емкость выложите полученную овощную массу, сверху полейте йогуртом или сметаной и посыпьте тертым сыром. Накройте все фольгой и отправьте в духовку.

Читайте также

Кабачки с фаршем в духовке: рецепт с фото

Запекайте брокколи при температуре 180 °С 20 минут. За 5 минут до завершения процесса снимите фольгу, тогда на брокколи появится румяная корочка. Эту запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить мясными компонентами.

Если поднадоели блюда из вареной брокколи, тогда время осваивать приготовление различных запеканок, куда входит этот полезный и диетический продукт.

Возьмите на вооружение представленный рецепт. С ним легко экспериментировать, добавив иные овощные ингредиенты (сладкий перец, кабачки, морковь), куриное филе или фарш. Увидите, как быстро домочадцы полюбят вкусные запеканки из брокколи.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1765385-brokkoli-v-duhovke-dieticeskij-recept/

Замороженные брокколи и цветная капуста в духовке- рецепт пошаговый с фото

Поделиться с друзьями:

Голосов: 1

Автор рецепта — Элли Кригер (Ellie Krieger) — телеведущая, кулинарный писатель

Простой и очень вкусный гарнир из цветной капусты и брокколи. К тому же их контрастные цвета в одном блюде смотрятся эффектно и подходяще для особых случаев. Нарежьте оба вида капусты на одинаковые соцветия и запеките в духовке, подсолив и сбрызнув оливковым маслом. Вместе с капустой положите в форму и неочищенные зубчики чеснока. Это идёт как бонус к вашему гарниру: выдавленный из шелухи печёный чеснок вкусно будет намазывать на эту же капусту или на ломтики хлеба. Подавайте печёные овощи с любыми блюдами из мяса или птицы.

Рекомендуем

• Рецепт дня: что приготовить в мае
• Лучшие основные блюда на гриле
• Весенние рецепты для праздничного стола
• Курица на гриле — 50 рецептов
• 20 красочных блюд из моркови
• Лучшие блюда из весенних овощей
• Весенние фруктовые десерты
• Рецепты пасты для весеннего ужина
• Весенние блюда для ужина в будний день
• 50 рецептов весенних гарниров
• Рецепты недорогих здоровых блюд
• Лучшие рецепты с брокколи
• Простые блюда из курицы
• Лучшие рецепты здоровых блюд с фаршем из индейки
• Лучшие рецепты с цветной капустой
• Весенние десерты на праздничный стол
• Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых
• 50 самых популярных рецептов здоровых блюд
• 50 рецептов с куриной грудкой
• Лучшие рецепты для завтрака
• Лучшие рецепты для гриля

Пищевая ценность одной порции: Калории 80, всего жиров 4 г., насыщенные жиры 0,5 г., белки 4 г., углеводы 10 г., клетчатка 5 г., холестерин — мг., натрий 200 мг., сахар — г.

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) — 240 мл. 3/4 стакана (ст.) — 180 мл. 1/2 стакана (ст.) — 120 мл. 1/3 стакана (ст.) — 80 мл. 1/4 стакана (ст.) — 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить соус: Смешать сметану с кетчупом и мелко нарезанным чесноком, добавить 2 ст. ложки воды.

Цветную капусту и брокколи не размораживая, выложить в ёмкость для запекания. Посолить, поперчить, полить соусом, сверху натереть сыр на крупной терке.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин.

Важной основой правильного питания являются овощи. А одним из самых полезных считается брокколи. Из капусты можно готовить разнообразные блюда: от супов до гарниров. Наибольшую популярность среди вариантов приготовления имеет запекание брокколи в духовке. Запекать брокколи можно, как практически без добавления дополнительных компонентов, так и соединять с мясом, рыбой, грибами. Давайте рассмотрим рецепты приготовления брокколи в духовке, которые помогут получить вкусные блюда.

Брюссельская капуста в молочном соусе

Маленькие кочанчики брюссельской капусты сильно напоминают уменьшенные кочаны обычной белокочанной, но на вкус более нежные. Сырыми их едят редко, так как вкус немного горьковатый, чаще готовят в духовке, отваривают или тушат.

Продукты

• брюссельская капуста — полкило;
• сельдерей (белая часть) — 30 г;
• молоко — полстакана;
• мука пшеничная — 1 ст.л.;
• сливочное масло — 2 столовые ложки;
• по вкусу соль.

Этапы приготовления

Корешки брюссельской капусты промываем, выкладываем в подсоленную кипящую воду и варим 10 минут на сильном огне (кастрюлю не накрываем).

В отдельной посуде готовим соус: растопим масло, всыпаем мелко нарезанные стебли сельдерея и слегка прожариваем 3 минуты.

Затем всыпаем муку, снова прожариваем, постепенно вливаем горячее молоко и половину стакана отвара. Полученный соус провариваем в течение нескольких минут.

В форму, смазанную маслом выкладываем кочанчики брюссельской капусты, заливаем соусом и посыпаем панировочными сухарями. Чуть-чуть можно сбрызнуть растопленным маслом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут для подрумянивания.

Вегетарианский рецепт брокколи в духовке

Приготовить брокколи в духовке? Нет ничего проще. Первый рецепт, который откроет подборку, относится к вегетарианским блюдам. Ничего лишнего: только брокколи и специи.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• брокколи – 400 г;
• растительное масло – 50 мл;
• перец черный молотый – 1/4 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.

Обратите внимание! Для пикантного аромата и легкого острого послевкусия следует добавить прессованный чеснок.

На одну порцию

• Калории: 280.5 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 25.5 г
• Углеводы: 10.4 г

Способ приготовления

Запеченная в духовке брокколи по вегетарианскому рецепту готовится очень просто. Следует повторить всего 4 шага.

1. Пока брокколи проходит подготовку к запеканию, следует разогреть духовку до 210°С. Брокколи промываем. Удаляем лишнюю влагу. Разрезаем на соцветия.

2. Тонкие стебли не выкидываем. Их следует очистить и нарезать.

3. Подготовленные части брокколи отправляем в миску. Солим, перчим. Полив маслом, хорошо перемешиваем.

4. Форму для запекания выстилаем фольгой для равномерного запекания. Промазывать маслом не нужно, так как ранее мы уже его использовали. Выкладываем на фольгу капусту и отправляем в духовку. Запекать следует около 20 минут: при этом каждые 10 минут не забываем переворачивать.Совет! Если заметили, что подгорает уменьшаем температуру.

   
   Выкладываем запеченную по простому рецепту брокколи на тарелку. Блюдо можно дополнить лимонными дольками.

Суп-пюре из цветной капусты

Нам нужны:

• 1 средняя головка цветной капусты
• 1 головка лука, большого размера
• 2 шт стебля сельдерея
• растительное масло
• тимьян, по вкусу
• соль, перец
• вода
• 100 – 200 мл сливок 20%
• 1 куб. куриного бульона
• 1 ч.л. горчицы

Приготовление:

1.Разрезаем вымытую капусту на соцветия. Лук нарезаем полукольцами, стебли сельдерея – мелкими кольцами.

2. Лук с сельдереем обжариваем на растительном масле, в кастрюле для супа, 5 минут. Добавляем к ним капусту и тушим еще 5 минут. Кладем тимьян, перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут.

3. Затем вливаем воду, так, чтобы покрыла овощи, сюда же отправляем сливки и варим 20 минут на маленьком огне.

После кладем куриный бульон, горчицу, соль, перец и перемешиваем, доводим до кипения и перебиваем в блендере до пюреобразного состояния. Подаем с сухарями, посыпав рубленной петрушкой.

Брокколи и цветная капуста, запеченные в духовке под сливочным соусом

Для получения вкусной, сочной и нежной запеканки соединяем два типа капусты и сливки.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• брокколи – 400 г;
• цветная капуста – 400 г;
• сливки – 500 мл;
• сыр – 150 г;
• мука – 20 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Для блюда подойдет, как свежая, так и замороженная капуста.

На одну порцию

• Калории: 419.8 ккал
• Белки: 14.5 г
• Жиры: 34.4 г
• Углеводы: 15.6 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить вкусную запеканку из брокколи с цветной капустой под сливками, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. Оба вида капусты следует отварить в подсоленной воде. После закипания следует варить всего 5 минут, после чего воду следует слить, а капуста слегка подсушить.

2. Сыр измельчаем в крупную терку.

3. Сливочное масло растапливаем в сковороде.

4. Отправляем к маслу муку. Обжариваем.

5. Вливаем в сковороду сливки. Доводим до кипения.

6. После чего добавляем протертый сыр.

7. Выдерживаем на огне до тех пор, пока сыр полностью не соединиться с содержимым сковороды.

8. Солим и перчим по вкусу.

9. Ранее отваренную капусту, с которой уже стекла лишняя жидкость, выкладываем в форму для запекания.

10. Заливаем брокколи и цветную капусту соусом.

11. Через 25 минут запекания при 180°С мы получаем вкусную, нежную и румяную запеканку.

Котлеты из цветной капусты веганские

Нам нужны:

• 300 – 400 г цветной капусты, отварной
• 1 ст. сухого риса
• 1 головка лука
• 1-2 зубка чеснока
• 1 пучок зелени (петрушка или укроп)
• 6 ст.л. муки
• специи: паприка, красный перец, по вкусу
• приправа с лесными грибами, по вкусу
• соль, по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1.Рис необходимо промыть в нескольких водах и отварить.

2. Зелень нарезать крупно, чеснок очистить и перемолоть в блендере.

3. Отварные соцветия капусты, также отправляем в блендер, приправляем специями, приправой и еще раз перебиваем в блендере. Выкладываем содержимое чаши в миску.

4. В полученную смесь, добавляем рис и размешиваем, понемногу добавляем муку, чтобы масса стала липкой.

Формируем котлеты и дальше готовим их по двум вариантам : 1-й – обжариваем с двух сторон в растительном масле на сковороде;

2-й – запекаем на противне в духовке, температура 200 градусов.

Рецепт брокколи в духовке под сыром и майонезом

Конечно, сейчас многие начнут твердить о том, что не стоило портить замечательный овощ майонезом. Но! Майонез уже давно стал частью жизни многих потребителей. И нередко приготовление блюд без него просто немыслимо. Кроме того использование в блюдах домашнего майонеза никто не отменял.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• брокколи – 500 г;
• майонез – 50 г;
• сыр – 100 г;
• соль – 1/2 ч.л.

На одну порцию

• Калории: 326.2 ккал
• Белки: 19.6 г
• Жиры: 23.3 г
• Углеводы: 14.5 г

Способ приготовления

О том, как приготовить брокколи в духовке, узнаем в пошаговом рецепте с фото:

1. Капусту промываем и разбираем на соцветия. Они должны быть примерно одного размера, чтобы блюдо пропекалось равномерно. Разобрав на соцветия, отвариваем в подсоленной воде по следующей схеме: ставим воду, дожидаемся ее закипания, солим, в кипящую воду закладываем брокколи, выдерживаем около 5 минут, процеживаем.

2. Отваренные соцветия выкладываем в форму для запекания.

3. Покрываем капусту тонкой сеточкой из майонеза.

4. Сверху на майонез посыпаем протертый через мелкую терку сыр.

5. Брокколи под сыром и майонезом следует запекать при температуре в 180°С около 30 минут.

6. Подаем со свежей зеленью.

Рекомендации по приготовлению

Сохранить в процессе приготовления все полезные свойства капусты помогут следующие советы:

1. При длительной термической обработке большая часть витаминов теряется, поэтому варить капусту желательно не больше двух минут, после чего сразу же опустить в ледяную воду. Так удастся сохранить не только витамины, но и яркий цвет овощей.
2. Если вы хотите получить от капусты только пользу, не обжаривайте овощи на сильном огне, поскольку при нагревании растительного масла образуются опасные канцерогены.
3. Отвар от капусты не подходит для использования в качестве овощного бульона для приготовления других блюд, поскольку в нем содержатся вредные для организма вещества.

Рецепты с брокколи и цветной капустой позволят ощутить на себе всю пользу этих овощей. Рекомендует приготовить каждый из них и выбрать для себя оптимальный вариант.

Запекаем в духовке брокколи с другими овощами

Вкусное и сытное блюдо из брокколи с овощами. Готовится легко, съедается влет.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• картофель – 200 г;
• брокколи – 150 г;
• цветная капуста – 150 г;
• помидоры – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• пармезан – 60 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Перед началом приготовления оба вида капусты следует отварить до полуготовности. Если используете не молодой картофель, его также следует отварить.

На одну порцию

• Калории: 264.9 ккал
• Белки: 17.8 г
• Жиры: 12.7 г
• Углеводы: 20.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. На дно формы выкладываем картофель, тонко нарезанный кружками.

2. Следом цветную капусту и брокколи, разобранные на соцветия.

3. Томаты нарезаем дольками или кружками в зависимости от личных предпочтений.

4. Соединяем молоко и яйца. Взбиваем. Приправляем специями.

5. Заливаем яйцами, взбитыми с молоком. Присыпаем тертым пармезаном.

6. Запекаем при 200 градусах 30 минут.

Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.

Получается очень вкусно. Приготовьте и вы не пожалеете.

Рецепт запеканки с брокколи, мясным фаршем и овощами

Вкусная запеканка с брокколи, сочетающая в себе пользу и сытность. Понравится как мужчинам, привыкшим к сытным и питательным блюдам, так и женщинам, стремящимся к полезным блюдам.

Время приготовления – 65 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• брокколи – 400 г;
• фарш – 600 г;
• картофель – 400 г;
• лук – 150 г;
• сыр – 100 г;
• мука – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 40 г;
• масло растительное – 20 мл;
• молоко – 1 л;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Обратите внимание! Для уменьшения времени приготовления, что пропорционально сохранению максимума пользы, используем не сырой, а отварной картофель.

На одну порцию

• Калории: 665.7 ккал
• Белки: 34.4 г
• Жиры: 41.9 г
• Углеводы: 37.5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить мясную запеканку с брокколи в духовке, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками. Фарш солим и перчим.

2. Обжариваем в растительном масле фарш с луком в течение 15 минут: сначала пассируем лук, затем добавляем к нему фарш. Мясная составляющая нашей запеканки готова.

3. Займемся соусом. В кастрюлю с толстым дном высыпаем муку (дно сухое). Жарим при постоянном вымешивании. Мука должна обрести карамельный оттенок. Обившись требуемого оттенка, добавляем к муке сливочное масло. Растопив масло, вливаем молоко. При варке соуса, не прекращаем его мешать, чтобы не образовывались мучные комья.

4. Нарезанный кружками картофель, выкладываем в промазанную маслом форму.

5. На картофель выкладываем подготовленный фарш с луком.

6. Картофель и мясо заливаем первым слоем соуса: берем где-то 1/2 от имеющегося объема.

7. Следом выкладываем брокколи. На нее выливаем остатки соуса.

8. Завершаем выкладку слоев тертым сыром.

9. Запекаем при температурном режиме в 180°С в течение 40-50 минут.

Закусочный омлет с брокколи в духовке

И напоследок интересный рецепт закусочного омлета, приготовленного в формочках для кексов. Такая подача заинтересует даже детей.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• брокколи – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 1 ст.л.;
• молоко – 3 ст.л.;
• разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
• мука – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло – по вкусу.

Обратите внимание! Количество капусты варьируем на свое усмотрение: сколько возьмет смеси для омлета формочка, и какая масса брокколи там поместиться.

На одну порцию

• Калории: 223.5 ккал
• Белки: 14.3 г
• Жиры: 11.9 г
• Углеводы: 14.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить закусочные омлеты, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. Отделяем белки от желтков. К желткам вмешиваем сметану, молоко, соль, муку и разрыхлитель. Взбиваем.

2. Взбиваем охлажденные белки до мягкой пены.

3. Соединяем белки и желтки.

4. Аккуратно перемешиваем.

5. Формочки для кексов промазываем сливочным маслом. Отправляем туда брокколи. Она может быть как сырой, так и отварной. Выкладывать лучше соцветием кверху.

6. На брокколи выкладываем яичную смесь.

7. Запекать омлет будем при 190°С в течение 15-20 минут. Готовность определяем по застыванию шапочки.

Закусочный омлет с брокколи готов.

Блюдо получилось очень интересным и вкусным.

Тимбаллино из брокколи с яйцом

Посмотрите итальянский рецепт, который приятно дополнит ваше меню для приготовления семейного обеда или ужина.

Вам потребуется:

• Соцветия брокколи — 250 г
• Тертый сыр — 1 ст. л.
• Сливки — 1 ч. л.
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Яйца — 6 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мускатный орех, соль — по вкусу
• Молотая гвоздика — 1 щепотка
• Молотый сушеный розмарин — 1 щепотка

Способ приготовления

1. Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 20 минут. Обсушите.
2. И несколько соцветий отложите в сторону.
3. Остальные соцветия смешайте в блендере с 1 ст. л. натертого на крупной терке сыра.
4. У двух яиц отделите белок и вылейте в блендер к капусте.
5. Еще добавьте мускатный орех, щепотку соли и перца, а также, сливки. Все смешайте.
6. В конце добавьте отложенные соцветия и смешивайте еще 30 секунд.
7. Смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой 4 маленькие формочки для запекания.
8. Выложите в них пюре из брокколи и разровняйте.
9. На противень с высокими бортиками налейте воды и поместите на него формочки с капустой.
10. Запекайте брокколи в духовке на водяной бане при 180 градусах С в течение 20 минут.
11. Потом достаньте запеченную массу из формочек и уложите на тарелки.
12. Оставшееся сливочное масло растопите в сковороде и зажарьте яичницу-глазунью из 4-х яиц.
13. Остудите и аккуратно вырежьте ножом 4 яичных круга с желтком. При этом, диаметр круга должен быть равен диаметру формочек.
14. Выложите сверху запеченных тимбаллино яичные круги с желтком.
15. Листья салата вымойте, обсушите и выложите на тарелку.
16. На листья поместите тимбаллино с яйцом.
17. Заправьте блюдо смесью оливкового масла с лимонным соком, солью и специями.

Сразу же подавайте к столу оформленное блюдо.

Пошаговый рецепт с фото

Сразу же стоит отметить, что для запекания брокколи и цветной капусты в духовке количество продуктов можно брать в произвольном количестве. Если кто-то любит больше сырной «шапочки» — берите больше сыра, больше брокколи или цветной — берите соответственно больше той или иной капусты. Из пряностей можно использовать карри, куркуму, паприку, асафетиду, черный молотый перец.

Разделите цветную капусту и брокколи на соцветия. Промойте. Каждый вид капусты отварите отдельно друг от друга (т.к. брокколи, например, варится быстрее) в подсоленной воде до полуготовности.

На сковородке распустите сливочное масло, добавьте пряности. В горячее масло с пряностями положите сметану.

Перемешайте, добавьте натертый на мелкой терке сыр и соль, в зависимости от солености сыра.

Соцветия цветной капусты выложите в огнеупорную форму для запекания. Сверху — сырно-сметанную смесь.

Поставьте форму в горячую духовку и запекайте при 180-190 градусах в течение 15-20 минут.

Запеченные в духовке цветную капусту и брокколи хорошо подавать в горячем виде, но холодное или теплое оно тоже не менее вкусное.

Нюансы запекания капусты в духовке

Запеканка из капусты в духовке требует некоторой подготовки, но все этапы довольно быстрые и простые.

Мы часто недооцениваем привычную для нас капусту, а между тем этот овощ богат клетчаткой, витаминами и минералами, к тому же имеет большой срок хранения. Влага, содержащаяся в капустных листах, делает блюда из них очень сочными. Как правильно обрабатывать капусту перед запекание, чтобы не испортить вкус и сохранить максимум полезных веществ?

Этап 1: шинкуем

Как именно шинковать капусту для запеканки — дело сугубо индивидуальное, но перегибать палку тоже не стоит: если нарезать слишком мелко или измельчить блендером, то готовое блюдо, утратив целостность, будет похоже больше на кашу. А вот крупными кусочками резать не возбраняется.

Этап 2: солим и обминаем

Для того, чтобы капуста выделила немного сока и запеканка получилась сочной, мы её посолим. Затем немного помнём руками — это ускорит процесс.

Этап 3: подготовка других компонентов

После того, как мы подготовили капусту, её нужно оставить на некоторое время, чтобы ломтики пустили больше сока. Тем временем подготовим те продукты, с которыми планируется запекать капусту. Это может быть фарш, другие овощи, которые также нужно помыть и почистить, грибы или сыр.

Этап 4: заправка

Невозможно приготовить аппетитную запеканку без заправки, ведь именно она придаёт блюду целостность, не давая рассыпаться ингредиентам. Заправку готовят из молока или сливок, смешанных со взбитыми яйцами, добавляют соль и специи по вкусу. Можно добавить манку, муку или крахмал для вязкости.

Этап 5: запекание

В зависимости от рецепта выкладываем все подготовленные продукты в смазанную маслом форму, заливаем заправкой и ставим в духовку. Температура запекания может колебаться от 200 до 220 градусов. А вот посыпать сыром любую запеканку следует за 10-15 минут до окончания приготовления, чтобы он успел расплавиться. Но если вы любите сырную хрустящую корочку, то можно посыпать запеканку сыром сразу перед помещением формы в духовку.

Что касается времени приготовления, то оно также может колебаться от 40 минут до часа в зависимости от ингредиентов (например, для фарша или мяса нужно не менее часа).

Подавать запеканку из капусты можно как в горячем виде, так и в остывшем. В зависимости от входящих в рецепт продуктов, блюдо может употребляться как самостоятельное тли в сочетании с мясом или рыбой.

Теперь самое время рассмотреть несколько рецептов капустных запеканок.

Как запечь брокколи в духовке в фольге

Вкусный и полезный легкий гарнир из смеси цветной капусты и брокколи запеченной в фольге.

Такое блюдо отлично подойдет к мясу, птице и рыбе.

Также прекрасно сочетается с макаронами, с добавлением оливкового масла и тертого сыра.

Для приготовления потребуется:

Цветная капуста и брокколи в любой пропорции (свежие, разобранные на соцветия)

Сметана нежирная (10-15%) — 4-6 ст.л.

Оливковое масло — 2-3 ст.л. (по желанию)

Соль, перец молотый — по вкусу.

Помытые кочешки цветной капусты и брокколи сложить в большую миску.

Залить сметаной, маслом. Присыпать солью и перцем.

Аккуратно перемешать цветную капусту и брокколи руками, промазывая каждое соцветие.

Выложить на двойной лист фольги и «упаковать» в фольгу по принципу «конверта».

Проверьте плотность «швов». Сок не должен вытекать из фольги в процессе готовки.

Положить овощи в фольге на противень, и убрать в предварительно разогретую примерно до 200°С среднюю часть духовки.

Запекать около 40ка минут.

Готовую цветную капусту с брокколи перед подачей посыпать свежей мелкорубленной зеленью.

Кушать можно как в горячем, так и в теплом виде.

Важной основой правильного питания являются овощи. А одним из самых полезных считается брокколи. Из капусты можно готовить разнообразные блюда: от супов до гарниров. Наибольшую популярность среди вариантов приготовления имеет запекание брокколи в духовке. Запекать брокколи можно, как практически без добавления дополнительных компонентов, так и соединять с мясом, рыбой, грибами. Давайте рассмотрим рецепты приготовления брокколи в духовке, которые помогут получить вкусные блюда.

Вегетарианский рецепт брокколи в духовке

Приготовить брокколи в духовке? Нет ничего проще. Первый рецепт, который откроет подборку, относится к вегетарианским блюдам. Ничего лишнего: только брокколи и специи.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• брокколи – 400 г;
• растительное масло – 50 мл;
• перец черный молотый – 1/4 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.

Обратите внимание! Для пикантного аромата и легкого острого послевкусия следует добавить прессованный чеснок.

На одну порцию

• Калории: 280.5 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 25.5 г
• Углеводы: 10.4 г

Способ приготовления

Запеченная в духовке брокколи по вегетарианскому рецепту готовится очень просто. Следует повторить всего 4 шага.

1. Пока брокколи проходит подготовку к запеканию, следует разогреть духовку до 210°С. Брокколи промываем. Удаляем лишнюю влагу. Разрезаем на соцветия.
2. Тонкие стебли не выкидываем. Их следует очистить и нарезать.
   
3. Подготовленные части брокколи отправляем в миску. Солим, перчим. Полив маслом, хорошо перемешиваем.
4. Форму для запекания выстилаем фольгой для равномерного запекания. Промазывать маслом не нужно, так как ранее мы уже его использовали. Выкладываем на фольгу капусту и отправляем в духовку. Запекать следует около 20 минут: при этом каждые 10 минут не забываем переворачивать.Совет! Если заметили, что подгорает уменьшаем температуру.Выкладываем запеченную по простому рецепту брокколи на тарелку. Блюдо можно дополнить лимонными дольками.

Полученное блюдо можно подавать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

Брокколи и цветная капуста, запеченные в духовке под сливочным соусом

Для получения вкусной, сочной и нежной запеканки соединяем два типа капусты и сливки.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• брокколи – 400 г;
• цветная капуста – 400 г;
• сливки – 500 мл;
• сыр – 150 г;
• мука – 20 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Для блюда подойдет, как свежая, так и замороженная капуста.

На одну порцию

• Калории: 419.8 ккал
• Белки: 14.5 г
• Жиры: 34.4 г
• Углеводы: 15.6 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить вкусную запеканку из брокколи с цветной капустой под сливками, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. Оба вида капусты следует отварить в подсоленной воде. После закипания следует варить всего 5 минут, после чего воду следует слить, а капуста слегка подсушить.
2. Сыр измельчаем в крупную терку.
3. Сливочное масло растапливаем в сковороде.
4. Отправляем к маслу муку. Обжариваем.
5. Вливаем в сковороду сливки. Доводим до кипения.
6. После чего добавляем протертый сыр.
7. Выдерживаем на огне до тех пор, пока сыр полностью не соединиться с содержимым сковороды.
8. Солим и перчим по вкусу.
9. Ранее отваренную капусту, с которой уже стекла лишняя жидкость, выкладываем в форму для запекания.
10. Заливаем брокколи и цветную капусту соусом.
11. Через 25 минут запекания при 180°С мы получаем вкусную, нежную и румяную запеканку.

Рецепт брокколи в духовке под сыром и майонезом

Конечно, сейчас многие начнут твердить о том, что не стоило портить замечательный овощ майонезом. Но! Майонез уже давно стал частью жизни многих потребителей. И нередко приготовление блюд без него просто немыслимо. Кроме того использование в блюдах домашнего майонеза никто не отменял.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• брокколи – 500 г;
• майонез – 50 г;
• сыр – 100 г;
• соль – 1/2 ч.л.

На одну порцию

• Калории: 326.2 ккал
• Белки: 19.6 г
• Жиры: 23.3 г
• Углеводы: 14.5 г

Способ приготовления

О том, как приготовить брокколи в духовке, узнаем в пошаговом рецепте с фото:

1. Капусту промываем и разбираем на соцветия. Они должны быть примерно одного размера, чтобы блюдо пропекалось равномерно. Разобрав на соцветия, отвариваем в подсоленной воде по следующей схеме: ставим воду, дожидаемся ее закипания, солим, в кипящую воду закладываем брокколи, выдерживаем около 5 минут, процеживаем.
2. Отваренные соцветия выкладываем в форму для запекания.
3. Покрываем капусту тонкой сеточкой из майонеза.
4. Сверху на майонез посыпаем протертый через мелкую терку сыр.
5. Брокколи под сыром и майонезом следует запекать при температуре в 180°С около 30 минут.
6. Подаем со свежей зеленью.

Запекаем в духовке брокколи с другими овощами

Вкусное и сытное блюдо из брокколи с овощами. Готовится легко, съедается влет.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• картофель – 200 г;
• брокколи – 150 г;
• цветная капуста – 150 г;
• помидоры – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• пармезан – 60 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Перед началом приготовления оба вида капусты следует отварить до полуготовности. Если используете не молодой картофель, его также следует отварить.

На одну порцию

• Калории: 264.9 ккал
• Белки: 17.8 г
• Жиры: 12.7 г
• Углеводы: 20.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. На дно формы выкладываем картофель, тонко нарезанный кружками.
2. Следом цветную капусту и брокколи, разобранные на соцветия.
3. Томаты нарезаем дольками или кружками в зависимости от личных предпочтений.
4. Соединяем молоко и яйца. Взбиваем. Приправляем специями.
5. Заливаем яйцами, взбитыми с молоком. Присыпаем тертым пармезаном.
6. Запекаем при 200 градусах 30 минут.

Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.

Получается очень вкусно. Приготовьте и вы не пожалеете.

Рецепт запеканки с брокколи, мясным фаршем и овощами

Вкусная запеканка с брокколи, сочетающая в себе пользу и сытность. Понравится как мужчинам, привыкшим к сытным и питательным блюдам, так и женщинам, стремящимся к полезным блюдам.

Время приготовления – 65 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• брокколи – 400 г;
• фарш – 600 г;
• картофель – 400 г;
• лук – 150 г;
• сыр – 100 г;
• мука – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 40 г;
• масло растительное – 20 мл;
• молоко – 1 л;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Обратите внимание! Для уменьшения времени приготовления, что пропорционально сохранению максимума пользы, используем не сырой, а отварной картофель.

На одну порцию

• Калории: 665.7 ккал
• Белки: 34.4 г
• Жиры: 41.9 г
• Углеводы: 37.5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить мясную запеканку с брокколи в духовке, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками. Фарш солим и перчим.
2. Обжариваем в растительном масле фарш с луком в течение 15 минут: сначала пассируем лук, затем добавляем к нему фарш. Мясная составляющая нашей запеканки готова.
3. Займемся соусом. В кастрюлю с толстым дном высыпаем муку (дно сухое). Жарим при постоянном вымешивании. Мука должна обрести карамельный оттенок. Обившись требуемого оттенка, добавляем к муке сливочное масло. Растопив масло, вливаем молоко. При варке соуса, не прекращаем его мешать, чтобы не образовывались мучные комья.
4. Нарезанный кружками картофель, выкладываем в промазанную маслом форму.
5. На картофель выкладываем подготовленный фарш с луком.
6. Картофель и мясо заливаем первым слоем соуса: берем где-то 1/2 от имеющегося объема.
7. Следом выкладываем брокколи. На нее выливаем остатки соуса.
8. Завершаем выкладку слоев тертым сыром.
9. Запекаем при температурном режиме в 180°С в течение 40-50 минут.

Запеканка получилась очень нежной и вкусной.

Закусочный омлет с брокколи в духовке

И напоследок интересный рецепт закусочного омлета, приготовленного в формочках для кексов. Такая подача заинтересует даже детей.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• брокколи – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 1 ст.л.;
• молоко – 3 ст.л.;
• разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
• мука – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло – по вкусу.

Обратите внимание! Количество капусты варьируем на свое усмотрение: сколько возьмет смеси для омлета формочка, и какая масса брокколи там поместиться.

На одну порцию

• Калории: 223.5 ккал
• Белки: 14.3 г
• Жиры: 11.9 г
• Углеводы: 14.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить закусочные омлеты, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. Отделяем белки от желтков. К желткам вмешиваем сметану, молоко, соль, муку и разрыхлитель. Взбиваем.
2. Взбиваем охлажденные белки до мягкой пены.
3. Соединяем белки и желтки.
4. Аккуратно перемешиваем.
5. Формочки для кексов промазываем сливочным маслом. Отправляем туда брокколи. Она может быть как сырой, так и отварной. Выкладывать лучше соцветием кверху.
6. На брокколи выкладываем яичную смесь.
7. Запекать омлет будем при 190°С в течение 15-20 минут. Готовность определяем по застыванию шапочки.

Закусочный омлет с брокколи готов.

Блюдо получилось очень интересным и вкусным.

Как вкусно приготовить брокколи в духовке: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления капусты в духовке:

• Брокколи, запеченная с картофелем под сыром

• Брокколи, запеченная в сливках под сыром

Для приготовления нежной и вкусной рыбки, запеченной в фольге, прекрасно подойдет любой вид рыбы, но особенно хорош будет сибас или дорада. В качестве гарнира используем соцветия брокколи, но можно заменить любыми овощами на ваш вкус! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Рыба с брокколи, запеченная в фольге»:

• Рыба — 2 шт
• Специи (для рыбы) — по вкусу
• Масло растительное (для смазывания) — по вкусу
• Брокколи — по вкусу

Рецепт «Рыба с брокколи, запеченная в фольге»:

Рыбу очистить от чешуи, вычистить внутренности, удалить жабры, вымыть. Фольгу (максимально плотную) смазать растительным маслом без запаха. Рыбу приправить по вкусу специями, использую гриль-приправу с апельсиновой цедрой, фенхелем и мятой от Forester.

Соцветия брокколи использую замороженные, вложить в брюшко рыбы.

Герметично упаковать рыбу в фольгу.

Для быстрого получения оптимального жара углей удобно использовать жидкость для розжига древесного угля от от Forester.
Абсолютно безопасное для здоровья и нетоксичное средство, которое не оставляет копоти и не изменяет вкус пищи. Флакон удобен в хранении, транспортировке и применении. Благодаря специальной трехсоставной конструкции крышка защищена от протекания жидкости, а механизм CRC «охраняет» средство от детей.

Готовить рыбу в фольге примерно 15-20 минут, затем аккуратно преоткрыть и подрумянить дополнительно 5-10 минут. Аналогично можно приготовить рыбу и в духовке. Овощи напитываются соком рыбы, приправы от Forester дают неповторимый аромат.

Приятного пикника!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Сардина в горшочке

Копченые лещи

Нежная рыба-гриль

Паштейги из трески с сырным соусом

Судак «Пикантный»

Рыба под » снегом »

Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой

Котлетки из тунца в тесте

Запеченная скумбрия с картофелем в фольге

Попробуйте приготовить вместе

Праздничный салат «Новый год в гостях у Немо»

Рулетики из баклажанов с беконом

Паста из грецких орехов

Комментарии и отзывы

1 июля 2018 года bairtae #

1 июля 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

19 июня 2016 года Ирушенька #

20 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

17 июня 2016 года Tatanj #

18 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

16 июня 2016 года mizuko #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

16 июня 2016 года masha vet #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года Демурия #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года veronika1910 #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года IrikF #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года мисс #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года тататима #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года Один Три #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить брокколи в духовке

2 порции

40 минут

104.5 ккал

5/5 (1)

Если в своем рационе вы не используете брокколи, значит вы просто никогда не пробовали блюд с этим овощем и не знаете, насколько это вкусно. Ведь брокколи содержит бездну витаминов и микроэлементов (больше, чем любая другая капуста), столь необходимых человеческому организму. Ее можно готовить самыми разными способами – запекать, отваривать, готовить на пару. Можно запасаться брокколи, замораживая ее. Предлагаю несколько великолепных рецептов приготовления брокколи в разных сочетаниях, запеченной в духовке.

Рецепт омлета с брокколи в духовке

Кухонная техника и инвентарь: кастрюля, терка, духовка, порционные формы для запекания.

Ингредиенты

Брокколи	150-200 г
Молоко	80-100 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Сыр	50-70 г

Вместо куриных яиц можно взять перепелиные – их понадобится 6 штук.

Готовим брокколи с сыром и яйцом в духовке

1. Брокколи, разобранную на соцветия (приблизительно 150-200 г), отвариваем в подсоленной воде, с момента закипания – 7 минут.
2. Разбиваем в емкость 2 яйца, размешиваем до однородности.
3. Добавляем 80-100 мл молока. Перемешиваем.
4. Натираем на крупной или мелкой (по желанию) терке 50-70 г сыра.
5. Отваренную капусту раскладываем в 2 порционных формы.
6. Заливаем туда же омлетную массу.
7. Сверху засыпаем сыром.
8. Запекаем омлет в духовке, разогретой до 180ºС, минут 25-30.

Такой омлет можно делать и с другими овощами.

Видео рецепта омлета с брокколи в духовке

На видео подробно показан процесс приготовления брокколи, запеченной в духовке, с сыром и яйцом.

Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты

Время готовки: 1 час.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: венчик, разделочная доска, кастрюля, терка, духовка, форма для запекания.

Ингредиенты

Брокколи	0,50 кг
Цветная капуста	0,50 кг
Сыр тертый	70 г
Красный болгарский перец	0,5 шт.
Пармезан	30 г
Соль	по вкусу
Яйцо	3 шт.
Сливки	200 мл

Сливки можно заменить молоком или сметаной.

Готовим брокколи и цветную капусту, запеченные в духовке

1. Разбираем на соцветия цветную капусту и брокколи (по 0,50 кг).
2. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит – подсаливаем по вкусу и опускаем туда капусту. Закрываем крышкой. Капуста должна повариться с момента закипания 5 минут.
3. Болгарский перец нарезаем соломкой.
4. Разбиваем в емкость 3 яйца.
5. Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем венчиком.
6. Добавляем 200 мл сливок. Снова перемешиваем.
7. Кладем 30 г пармезана. Хорошенько размешиваем.
8. Отваренную капусту раскладываем в форме для запекания.
9. На капусту выкладываем соломку сладкого перца.
10. Заливаем в форму яично-сливочную смесь.
11. Сверху засыпаем запеканку тертым сыром, его понадобится грамм 70.
12. Духовку разогреваем до 200ºС, устанавливаем форму. Для запекания потребуется 30 минут.

Видео рецепта запеканки из брокколи и цветной капусты

Мастер-класс по приготовлению отличной витаминной запеканки из двух видов капусты, с добавлением сладкого перца и сыра.

Рецепт рыбы с брокколи в духовке

Время готовки: 1 час.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: разделочная доска, сковорода, кастрюля, духовка, форма для запекания.

Ингредиенты

Брокколи	0,50 кг
Лосось	0,60 кг
Мука	1 ст. л.
Картофель	0,50 кг
Чеснок	2-3 зубка
Соль	по вкусу
Сливки	150-200 мл
Перец	по вкусу
Растительное масло	по вкусу
Сливочное масло	20 г

Готовим брокколи с лососем в духовке

1. Брокколи (0,50 кг) разбираем на соцветия.
2. Картофель (0,50 кг) нарезаем крупными кусками.
3. Ставим на огонь кастрюлю с водой, при закипании подсаливаем и опускаем в кипяток картофель и капусту. Как закипит – варим 5 минут.
4. Из филе лосося (0,60 кг) извлекаем все косточки и удаляем кожу.
5. Нарезаем рыбу крупными кусочками. Не забываем посолить.
6. Добавляем перца по вкусу. Перемешиваем.
7. Овощи извлекаем из кастрюли и выкладываем в форму.
8. Раскладываем равномерно кусочки рыбы.
9. Сбрызгиваем все растительным маслом.
10. Помещаем форму в разогретую до 180ºС духовку на полчаса.
11. Измельчаем 2-3 зубка чеснока.
12. На сковороде слегка обжариваем столовую ложку муки.
13. Добавляем грамм 20 сливочного масла, постоянно помешивая, растапливаем его и смешиваем с мукой.
14. Кладем чеснок.
15. Вливаем 150-200 мл сливок.
16. Солим и перчим.
17. На медленном огне варим соус, пока не загустеет.
18. За 5-7 минут до окончания запекания достаем из духовки форму с запеканкой и поливаем соусом. Устанавливаем обратно в духовку.

Видео рецепта лосося с брокколи в духовке

Видеоурок приготовления чудесной запеканки из лосося и брокколи в ароматном и нежном сливочно-чесночном соусе.

Такие запеканки из брокколи подаются как самостоятельные блюда.

Полезная информация

Блюда из брокколи в духовке можно разнообразить – запекать капусту под сметанным, чесночным или каким-либо другим соусом. Можно добавлять и мясо, и грибы, и овощи, и приправы. Но в любом случае желательным компонентом, идеально сочетающимся с брокколи, является сыр.

Если вас заинтересовали свойства этой мультиполезной капусты, остается только узнать, как приготовить брокколи вкусно. Невероятно полезен салат из брокколи. И готовить ее можно не только в духовке, ведь запеканка из брокколи – далеко не единственное блюдо с этим овощем. Существует множество изумительно вкусных и в то же время полезных рецептов приготовления брокколи на сковороде, в микроволновке, мультиварке.

Уважаемые кулинары, опишите свои впечатления от предложенных рецептов, посоветуйте свои варианты.

Как приготовить брокколи — рецепт блюд с брокколи — УНИАН

Из брокколи можно приготовить много вкусных витаминных блюд.

Брокколи является одним из самых полезных овощей. Есть множество рецептов приготовления разнообразных блюд с ней. Брокколи можно подать на гарнир или просто так, приготовив на пару. Также из нее можно приготовить вкусный салат, суп-пюре или же запечь ее в духовке.

Суп-пюре с брокколи и сливками

• Брокколи — 500 г
• Куриная грудка — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сливки (10%) — 150 мл
• Плавленый сыр — 150 г
• Вода — 2 л
• Зелень укропа — по вкусу
• Соль, черный перец молотый — по вкусу

В кастрюлю налить воду, добавить куриную грудку и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать снять пену, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и оставить вариться 20 минут. Готовую грудинку вынуть ее из бульона.

Читайте такжеВкусные равиоли: как приготовить ароматно-аппетитное блюдоБрокколи вымыть прохладной водой и разделить на соцветия. Выложить их в куриный бульон, поставить на огонь и варить 15 минут после закипания.

Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке. Обжарить их на сковороде около 5 минут.

Капусту брокколи расщепить на кусочки среднего размера и измельчить блендером.

Обжаренные овощи также перемолоть в блендере с курятиной.

Отправить бульон на огонь и выложить в него измельченную брокколи, курицу и обжарку. Помешивая венчиком довести смесь до кипения. Влить сливки, продолжить помешивать.

Частями добавить плавленый сыр, чтобы он постепенно растворился в супе. После добавления сыра варить, помешивая, 2-3 минуты.

Готовый крем суп из брокколи подавать с зеленью укропа, а также можно добавить сухарики.

Открытый пирог с брокколи

Для теста

• Мука — 250 г
• Масло сливочное — 125 г
• Сметана — 50 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.

Для начинки

• Лук-порей (белая часть) — 400 г
• Свинина (вырезка горячего копчения) — 150 г
• Масло сливочное — 30 г
• Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
• Творог (9% жирности) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Лук зеленый — 50 г
• Брокколи (соцветия) — 200 г
• Сметана — 100 г

Из муки, масла, сметаны, соли и сахара приготовить песочное тесто. Слой теста поместить в полиэтиленовый пакет и отправить на 1 час в холодильник.

Брокколи поделить на соцветия и варить в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Выложить на бумажное полотенце.

Белую часть лука порея порезать на кольца и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить порезанную кубиками вырезку, поперчить и немного посолить.

Смешать творог, яйца и сметану. Добавить обжарку и мелко порезанные зеленый лук, посолить по вкусу.

Тесто раскатать в круг и с помощью скалки перенести в форму, сформировать бортики и наколоть вилкой.

Отправить в духовку на 10 минут при температуре 240℃.

На испеченный корж выложить брокколи, поверх нее добавить начинку. Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180℃.

Запеканка из брокколи

• Брокколи — 400 г
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 120 мл
• Сливки — 3 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Сыр — 150 г
• Мускатный орех — 0,5 ч. л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Первым делом необходимо бланшировать соцветия брокколи. Для этого их следует бросить в кипящую воду и варить 5 минут, после чего немедленно опустить брокколи в ледяную воду. Затем воду слить.

Читайте такжеРецепт домашней шаурмы: простые рецепты сытного блюдаС помощью венчика взбить яйца. Добавить сливки и молоко, взбить еще раз. Добавить горчицу, взбить еще раз. В образовавшуюся смесь просеять муку. Хорошо перемешать. Добавить в смесь соль, перец и мускатный орех.

Сыр натереть на крупной терке, 2/3 сыра добавить в тесто, перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее брокколи. Залить приготовленной заливкой. Посыпать сверху оставшимся сыром.

Отправить в духовку и запекать при 190℃ в течение 30-40 минут. Немного остудить запеканку и можно подавать к столу.

Вас также могут заинтересовать рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как запечь брокколи (быстро и легко!)

Жареная брокколи — очень легкий гарнир к ужину! В этом посте объясняется, как запечь брокколи в духовке или тостере. Кроме того, он дает советы, как придать аромат жареной брокколи! Обжарка брокколи вместо варки или приготовления на пару придает восхитительный ореховый вкус, который в сочетании с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца идеален своей простотой.

Рецепт жареной брокколи в духовке

Один из наших любимых овощей на ужин — это жареная брокколи .К счастью, это овощ, с которым все согласны.

Я давно жарил брокколи, но в последнее время подумываю о том, чтобы на кухне быть более экологичным. Я начал думать о том, сколько энергии нужно, чтобы регулярно нагревать духовку для жарки брокколи. В этом нет ничего страшного, если я готовлю другие блюда, например, нашу любимую запеченную курицу с медом и горчицей. Но если у нас есть что-то приготовленное на плите или оставшееся основное блюдо, это кажется немного расточительным.

Я решил начать экспериментировать с использованием нашей тостерной печи для жарки брокколи. Это гораздо меньшее пространство, поэтому логика подсказывает мне, что для предварительного разогрева и поддержания температуры приготовления требуется меньше энергии. Я подумал, что в более замкнутом пространстве он может готовиться быстрее.

В нашей тостерной духовке есть несколько настроек — тосты, выпечка, жаркое и разморозка, и это лишь некоторые из них. В настройке жаркого я даже могу выбрать температуру, которую я хотел бы использовать. Идеально!

Следуйте этим кратким советам по запеканию брокколи с моими примечаниями о том, как это делать в тостере.Я также пробовал жарить картофель, цветную капусту, спаржу и лук в тостере, и все это тоже отлично работает!

Жареная брокколи Ингредиенты

Когда вы учитесь жарить брокколи, вам действительно понадобятся всего три основных ингредиента:

• Соцветия брокколи
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Соль и перец

Чтобы просмотреть полный список ингредиентов и подробные инструкции, прокрутите до конца этого поста, чтобы БЕСПЛАТНО распечатать карту рецептов.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт о том, как запекать брокколи!

Как жарить брокколи

Не знаете, как приготовить брокколи в духовке? Вот основные этапы приготовления брокколи, запеченной в духовке:

1. В миске смешайте соцветия брокколи и масло.
2. Выложите брокколи на противень, выстланный пергаментной бумагой.
3. Посыпать солью и перцем.
4. Жарьте брокколи, пока брокколи не подрумянится.

Совет: У меня также есть пост, в котором объясняется, как запекать цветную капусту!

Выше приведено краткое изложение этого рецепта. Ознакомьтесь с бесплатной карточкой для печати внизу этого поста, чтобы получить все подробные инструкции.

Как долго жарить брокколи?

1 фунт соцветий брокколи нужно запекать в духовке при 425ºF примерно от 15 до 20 минут .

Как приготовить необычную жареную брокколи

Если вы хотите придать своему вкусу жареную брокколи, попробуйте сбрызнуть ее небольшим количеством бальзамического уксуса и сбрызнуть свежим тертым сыром пармезан.

Можно ли запекать замороженную брокколи?

Я верю, что можете, но настоятельно рекомендую по возможности использовать свежие соцветия брокколи. При правильном прожаривании свежая брокколи сохраняет некоторую хрусткость. Я не уверен, превратится ли замороженная брокколи в кашу в духовке или нет!

Советы по приготовлению лучшей жареной брокколи

Я всегда начинаю с того, что слегка обливаю брокколи оливковым маслом первого холодного отжима и приправляю его солью и перцем, но вы можете сделать вещи немного более захватывающими с помощью нескольких простых изменений или дополнений.

• Сбрызните жареную брокколи бальзамическим уксусом.
• Заменить соль и перец приправой из лимонного перца.
• Посыпьте жареную брокколи свежим тертым сыром пармезан.
• Для приготовления азиатских блюд сбрызните брокколи соевым соусом и небольшим количеством кунжутного масла.

Кроме того, не забудьте разрезать соцветия брокколи на кусочки одинакового размера, чтобы они все жарились с одинаковой скоростью. Или купите пакет предварительно нарезанных соцветий брокколи в продуктовом магазине, чтобы сэкономить время.

Что подавать с жареной брокколи

Вот несколько наших любимых основных блюд, которые можно подавать, когда мы едим на ужин жареную брокколи:

Жареная брокколи с картофельным салатом отлично сочетается с этим рецептом курицы легкого копчения.

Свиные отбивные с яблочным сидром и карамелизированными яблоками — идеальное осеннее блюдо. Попробуйте подавать свиные отбивные с гарниром из жареной брокколи и картофельного пюре.

Эта запеченная курица с медом и горчицей, вероятно, один из самых первых обедов, с которым я начал подавать жареную брокколи.Это сытный и легкий ужин, который всегда получает отличные отзывы.

Более легкие овощные стороны:

Кто не любит жареный картофель, запеченный в духовке? Подавайте их с гамбургерами, бутербродами и многим другим!

Это блюдо из кориандра, лайма и капусты требует немного больше подготовительной работы, чем жареная брокколи, но, тем не менее, его легко приготовить, и он обладает прекрасным вкусом.

Если сомневаетесь, сделайте классический запеченный картофель. В этом посте я делюсь своими главными советами по быстрому запеканию картофеля — идеально подходит для готовки в будние дни!

В прохладные месяцы я люблю делать партию жареной тыквы с яблочным сидром.Его так просто сложить вместе, и он сочетается практически с любым основным блюдом.

Я еще не встречал никого, кто бы не любил эту зеленую фасоль, обжаренную с чесноком и беконом. Это идеальный гарнир круглый год!

Не видите здесь то, что ищете? Вы всегда можете заглянуть в указатель рецептов, чтобы найти больше рецептов.

Вам понравился этот пост?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats по электронной почте и никогда не пропустите ни одного обновления!

Состав

• 1 фунт соцветий брокколи
• 1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Выстелите противень пергаментной бумагой.Отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку или тостер до 425 градусов по Фаренгейту. В миске среднего размера смешайте брокколи и оливковое масло. Перемешайте, чтобы покрыть.
3. На подготовленный противень выложить брокколи в один слой. Посыпать по вкусу солью и перцем.
4. Перенесите противень в духовку и запекайте в течение 15-20 минут или пока брокколи не подрумянится.
5. При желании добавьте дополнительные ингредиенты (например, свежий пармезан), перемешайте и сразу подавайте.

Банкноты

Если вы используете тостер, вам, скорее всего, придется приготовить меньшее количество брокколи. У нас маленькая семья, поэтому для нас это не проблема. Мы легко можем приготовить достаточно для одного приема пищи в тостере.

У меня есть небольшой противень, который идет в комплекте с тостером, идеального размера для жарки. Я также готовлю брокколи примерно 10-15 минут, а не 15-20 минут.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 100 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 0 мг Натрий 121 мг Углеводы 8 г Волокно 4 г Сахар 2 г Белки 3 г

GoodLifeEats.com предлагает информацию о составе рецептов в качестве любезности и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт о том, как запекать брокколи!

Самая жареная брокколи за всю историю

Всего несколько простых ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить самую жареную брокколи на свете.Это тот вид брокколи, который превращает ненавистников брокколи в любителей брокколи!

Жареная в духовке брокколи — легкий гарнир к любому блюду. Все, что нужно, — это несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить самую лучшую жареную брокколи. Лимонный сок, чеснок, немного соли и перца придают брокколи лучший вкус. Обжарка — отличный вариант приготовления брокколи, потому что обжарка придает овощам естественную сладость.

Как нарезать брокколи:

1. Возьмите брокколи за стебель и поместите ее вверх дном на разделочную доску.
2. Острым ножом обрежьте края стебля и листьев и срежьте все соцветия.
3. Выбросьте центральный стебель и зеленые листья.
4. Разбейте большие куски соцветий вручную или разрежьте их ножом на более мелкие кусочки.

Могу ли я использовать замороженную брокколи для приготовления жареной брокколи?

Да, вы можете использовать замороженную брокколи для приготовления жареной брокколи по этому рецепту. Жареная брокколи будет более нежной при использовании замороженной, а не свежей брокколи.Брокколи не нужно размораживать, просто поместите ее на замороженную сковороду и добавьте примерно 5 минут ко времени запекания.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать некоторые из наших рецептов овощных гарниров:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Всего несколько простых ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить самую жареную брокколи на свете. Это тот вид брокколи, который превращает ненавистников брокколи в любителей брокколи!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 2 головки брокколи, нарезанные на соцветия
• 3 зубчика чеснока, нарезанные кружочками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 лимон, цедра и сок
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

• Поместите соцветия брокколи на противень и перемешайте вместе с дольками чеснока.Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем.

• Запекать в духовке при температуре 425 градусов, пока брокколи не станет нежной хрустящей корочкой (около 15-20 минут).

• Выньте из духовки и сбрызните приготовленную брокколи лимонным соком, а затем посыпьте цедрой лимона и сыром пармезан. Подавать горячим!

Калорийность: 153 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 9 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 291 мг | Калий: 681 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1335 МЕ | Витамин С: 190.8 мг | Кальций: 195 мг | Железо: 1,7 мг

Брокколи, запеченная в духовке с оливковым маслом

Брокколи, запеченная в духовке , такая вкусная. Все, что для этого нужно, — это оливковое масло, кошерная соль, свежемолотый черный перец и горячая духовка! Это идеальный гарнир в будние дни, потому что он готов всего за 20 минут.

Мне очень нравится брокколи. Я люблю его сырым, заправленным в домашнюю заправку ранчо. Еще мне нравится простая брокколи, приготовленная в микроволновке, заправленная топленым маслом и лимонным соком.

Но лучше всего подойдет брокколи, запеченная в духовке.Обжарка овощей делает их карамелизированными и делает их более ароматными. На мой взгляд, это лучший способ их приготовления. Это также просто — запекание в духовке — это метод приготовления без помощи рук, в отличие от жарки на сковороде.

]]> Перейти к:

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот вкусный гарнир, вам понадобятся всего три ингредиента. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая брокколи : Я часто делаю свою жизнь очень простой и использую предварительно нарезанную и предварительно вымытую брокколи в мешках.

Оливковое масло : Я люблю готовить на этом очень ароматном масле. У него относительно низкая температура дымления, поэтому при желании вы можете использовать топленое масло или масло авокадо.

Кошерная соль и черный перец : При использовании мелкой соли можно уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может получиться слишком соленым.

Инструкции

Как запечь брокколи в духовке? Это так просто! Подробные инструкции приведены в таблице рецептов ниже.Вот основные шаги:

Вы начинаете с того, что нарезаете брокколи на соцветия и укладываете их на лист для выпечки, выложенный пергаментом.

Затем сбрызните соцветия оливковым маслом. Смажьте брокколи маслом руками.

Посыпьте брокколи солью и перцем, затем запекайте около 15 минут при 450 ° F.

Варианты

После первых 10 минут пребывания в духовке можно посыпать брокколи чесночным порошком и сыром пармезан, слегка сбрызнуть соцветия оливковым маслом и продолжать запекать еще 5 минут.

Рекомендуемые основные блюда

Очевидно, что это очень универсальный гарнир, который сочетается с большим количеством основных блюд. Но так как я готовлю его в духовке 450F, мне нравится подавать его с основным блюдом, которое я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто использую его с одним из следующих продуктов:

Часто задаваемые вопросы

Как мне улучшить вкус брокколи?

Жаркое! При приготовлении в горячей духовке брокколи не требует особых приправ, хотя при желании можно поэкспериментировать со специями.Много хорошего оливкового масла, грубая кошерная соль и свежемолотый черный перец — вот и все, что нужно, чтобы превратить его в хрустящий ароматный деликатес.
Один из моих детей известен тем, что очень разборчив в еде. Как вы понимаете, брокколи НЕТ в ее списке любимых блюд. Как вы понимаете, я очень хочу, чтобы она съела этот овощ! К счастью, когда я запекаю его в духовке, она гораздо охотнее его ест.

Как долго вы жарите брокколи в духовке?

Не долго! Это займет всего около 15 минут в очень горячей духовке при 450 ° F.Не пережаривайте его, иначе он станет мягким.

Следует ли помешивать брокколи в середине приготовления?

Не знаю. Я позволяю ему готовиться спокойно, потому что мне нужны эти вкусные карамелизованные кусочки, и лучший способ добиться этого — позволить одной и той же области соцветий постоянно касаться горячей сковороды.

Можно использовать стебли брокколи?

Да! При приготовлении этого рецепта не нужно отказываться от стеблей брокколи. Запеченные стебли брокколи очень вкусные. Просто очистите их, разрежьте на кусочки и запекайте на отдельном противне.
Стебли нужно готовить немного дольше, поэтому поместите их в духовку за 5 минут до того, как поставить соцветия в духовку.

Можно ли использовать замороженную брокколи?

Удивительно, но да. При запекании замороженной брокколи получаются подрумяненные и хрустящие соцветия — почти такие же хорошие, как и при приготовлении свежих.

Хранение остатков

Остатки достаточно хорошо хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Но это однозначно одно из тех блюд, которые лучше всего есть свежими из духовки.Соцветия теряют хрустящую корочку и становятся мягкими при хранении.

Иногда я использую остатки в омлете на следующий день. Это действительно очень хорошо, и я очень рекомендую это. Также они хороши, если добавить их в салат холодными.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Рецептная карта

Жареная брокколи с оливковым маслом

Брокколи, запеченная в духовке, такая вкусная. Все, что для этого нужно, — это много оливкового масла, кошерной соли, свежемолотого черного перца и горячей духовки! 15 минут в духовке 450F, и это прекрасно.

Время приготовления5 минут

Время приготовления15 минут

Общее время20 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 121 ккал

ИНСТРУКЦИИ

450

градусов F. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.

• Нарежьте брокколи на крупные соцветия с прикрепленными стеблями. Выложите соцветия на противне в один слой.

• Сбрызните брокколи оливковым маслом. Руками убедитесь, что все соцветия брокколи хорошо покрыты покрытием.

• Посыпьте брокколи кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

• Жарить, пока брокколи не станет нежно-хрустящей и местами начнет обугливаться, около 15 минут. Подавать немедленно.

ПРИМЕЧАНИЯ

После первых 10 минут в духовке вы можете посыпать брокколи чесночным порошком и сыром пармезан, слегка сбрызнуть соцветия оливковым маслом и продолжать запекать еще 5 минут.При приготовлении этого рецепта не нужно отказываться от стеблей брокколи. Просто очистите их, разрежьте на кусочки, приправьте так же, как приправляете соцветия, и запекайте на отдельном противне. Стебли нужно готовить немного дольше, поэтому поместите их в духовку за 5 минут, прежде чем ставить соцветия в духовку. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен.Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькуляторов рецептов SparkPeople.com или VeryWellFit.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 0,25 рецепта | Калории: 121 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 3 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 170 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

---

Еще рецепты, чтобы попробовать

Эпическая жареная брокколи — пара поваров

Брокколи, запеченная в духовке, придает этому зеленому овощу НАСТОЯЩИЙ вкус, вы не можете перестать кусаться! Оно обуглено до мягкости, а затем сбрызнуто лимонным соком.

Готовы к ЛУЧШЕМУ способу сделать вкус этого здорового зеленого овоща невероятным? Жареная брокколи. Алекс и я на днях сделали это на скорую руку, и соцветия были такими же неотразимыми, как картофель фри (может, даже больше!).Обжарка брокколи делает ее нежной и обугленной, с мягким, почти сладким вкусом. Смешайте это с чесноком и несколькими брызгами свежего лимонного сока, и ничего себе! Вкус этого скромного овоща раскрывается так, как вы даже представить себе не могли. Наш трехлетний Ларсон все время спрашивал: «Можно мне еще брокколи?» Мы на 100% обещаем, что вы влюбитесь в него по уши.

Другие любимые способы приготовления брокколи? Брокколи с пармезаном, брокколи на пару, обжаренная брокколи и замороженная жареная брокколи.Узнайте больше о том, как приготовить брокколи.

Как приготовить брокколи, запеченную в духовке

Однажды приготовив жареную брокколи, вы никогда не вернетесь назад. Эти хрустящие нежные соцветия приносят мне такое же удовлетворение, как и хрустящий картофель фри. Это что-то говорит! Вы можете окунуть их в соус (см. Ниже) или просто подавать эти соцветия в качестве легкого овощного гарнира. Вот основные шаги, которые вам нужно сделать:

• Предварительный нагрев: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.При очень высокой температуре они станут нежными и хрустящими!
• Chop: Нарежьте соцветия на соцветия среднего размера (подробнее об этом ниже). Смешайте с оливковым маслом и кошерной солью.
• Жаркое 20 минут: Жарить 20-25 минут, пока не станет мягким и не подрумянится.
• Добавьте ароматизатор: Добавьте еще немного оливкового масла, тертого чеснока и свежего лимонного сока. Подавать теплым!

Вариант: Вы также можете приготовить жареную брокколи и морковь! Он добавляет разнообразие цвета, формы и аромата.

Нарежьте брокколи средними соцветиями с длинными стеблями.

Вот одна вещь, которая может сделать или сломать вашу жареную брокколи: как вырезать соцветия! Конечно же, нет неправильного способа разрезать соцветия брокколи! Но если нарезать их очень маленькими соцветиями, они будут выглядеть коренастыми и немного скучными. Вот как нарезать брокколи:

• Держите стебли как можно длиннее! Когда вы рубите цветочек, обрежьте его у основания, где цветочек прикрепляется к основному стеблю.Таким образом получается элегантная и красивая форма. Смотрите фото ниже!
• Сделайте соцветия среднего размера, как можно более похожие по размеру. Он не обязательно должен быть идеальным, но одинаковый размер соцветий помогает им готовить с одинаковой скоростью.

Соусы для жареной брокколи

Эту лимонную брокколи можно подавать прямо к любому второму блюду; см. некоторые идеи ниже! Но если вы хотите их усилить, вы можете добавить забавный соус для макания! Вот несколько фаворитов:

Способы подачи жареной брокколи в духовке

Эту обжаренную в духовке лимонную брокколи легко приготовить, и она является восхитительным гарниром на основе цельных пищевых растений (WFPB).Он сочетается с основными блюдами всех видов. Вы даже можете подавать этот овощной рецепт как часть зерновой миски с киноа или фарро! Вот несколько идей:

Рецепт жареной брокколи…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Жареная брокколи делает этот зеленый вегетарианский вкус ТАК ХОРОШИМ, что вы не можете перестать кусаться! Оно обуглено до мягкости, а затем сбрызнуто лимонным соком.

---

• 1,5 фунта свежей брокколи на стебле (около 3 больших головок или 6 соцветий с горкой)
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Перец свежий молотый
• 1 средний зубчик чеснока
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока

---

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. Нарежьте брокколи на соцветия среднего размера, оставив большую часть стебля для красивой формы (см. Фото).Смешайте соцветия брокколи с 2 столовыми ложками оливкового масла и кошерной солью. Жарьте 20-25 минут, пока не станет мягким и слегка подрумяненным (перемешивать не нужно!).
3. Когда брокколи будет готово, достаньте сковороду из духовки. Натереть чеснок на сковороде и добавить оставшуюся столовую ложку оливкового масла и лимонный сок. Ложкой аккуратно перемешайте все вместе (отделяя натертый чеснок, который слипается). Подавать немедленно.

• Категория: гарнир
• Метод: жареный
• Кухня: овощи

Ключевые слова: Жареная брокколи, Жареная брокколи в духовке

Другие рецепты брокколи

Мы здесь обожаем брокколи! Если вы тоже, то вот некоторые из наших любимых рецептов брокколи:

• Quick Cheesy Broccoli — это лучший быстрый и легкий гарнир! Любимец фанатов.
• Сливочный картофельный суп с брокколи Сильно сливочный, сытный, на 100% растительной основе! Это легкий полезный суп, который все любят.
• Жаркое из брокколи Жаркое с перемешиванием брокколи делает вкус зеленого овоща неотразимым! Подавайте его как вкусный гарнир или добавьте белок, и готово.
• Запеканка из дикого риса с сыром брокколи Современный вариант запеканки из дикого риса! Это легко сделать, и это здоровый отжим, в котором много цельных продуктов.

Хотите еще жареных овощей? Вот лучшие овощи для жарки.

Жареная брокколи (полное руководство)

Полное руководство по жареной брокколи в духовке! Это классический рецепт, который нужно иметь в заднем кармане. Я не большой поклонник брокколи, но эта жареная брокколи — одно из моих любимых блюд! Я люблю это. Перейдите к рецепту жареной брокколи или прочтите наши советы по ее приготовлению.

Мой метод выбора Лучшая жареная брокколи

Мы уже рассказывали вам об одной версии — в этой запеченной с сыром брокколи идеально сочетается хрустящая брокколи и сыр чеддер. На этот раз мы поделимся нашей любимой жареной брокколи с лимоном, а также всеми нашими советами, включая оптимальную температуру в духовке, время запекания и возможные варианты.

Самое сложное для меня в жарке брокколи — это не съесть всю сковороду до того, как у кого-нибудь появится шанс. Это так хорошо!

Вот наши советы по приготовлению идеально обжаренной брокколи :

• Возьмите один размер и убедитесь, что вы разрезаете брокколи на кусочки одинакового размера.Размер зависит от вас, но убедитесь, что все на сковороде одинакового размера. Таким образом, все обжаривается равномерно.
• Создайте множество плоских кромок . Вместо того, чтобы раздвигать соцветия, чтобы они выглядели как верхушки круглых деревьев, разрежьте их пополам или четверть, чтобы получилась плоская сторона. Разложив брокколи на противне, положите более плоский край вниз. По мере обжаривания брокколи плоский край станет красивым и коричневым.
• Не перегружайте противень .Это касается и других жареных овощей. Если положить брокколи слишком близко друг к другу, они будут течь, а не жарятся. (Этот совет относится и к грибам!)
• Жарьте брокколи при высокой температуре . Чтобы получить хрустящие коричневые кончики и карамелизованные стебли, поставьте в духовке температуру от 400 до 450 градусов по Фаренгейту. Обычно мы выбираем 425F, но вы можете настроить его в зависимости от того, что еще может быть в духовке. При температуре 425F на брокколи уйдет от 20 до 25 минут. Проверьте брокколи ближе к концу обжарки.Следите за тем, чтобы кончики соцветий были коричневыми и хрустящими, а стебли — нежными.

Вы когда-нибудь пробовали брокколини? Это нечто среднее между брокколи и китайской брокколи, и нам это нравится! Вот наш рецепт жареного брокколини с зеленью.

Возможные варианты

Брокколи, обжаренная только с маслом, солью и перцем, восхитительна, но есть множество вариаций, которые можно приготовить и .

В нашем рецепте ниже мы жарим несколько дольок лимона рядом с брокколи.Когда все готово, выжимаем сок из обжаренных дольок лимона. Это вкусно!

Вот еще несколько вариантов:

1. Жареная брокколи с чесноком : Перед обжариванием перемешайте с брокколи два-три зубчика тонко нарезанного чеснока.
2. Жареная брокколи с пряностями : Смешайте 1/2 чайной ложки (или больше) измельченных хлопьев красного перца с брокколи перед обжариванием.
3. Пармезан (или любой сыр) Жареная брокколи : Перемешайте приготовленную брокколи с от 1/4 до 1/3 стакана тертого сыра перед подачей на стол.Для этой сырной брокколи мы используем чеддер.
4. Используйте свежие травы. Перемешайте обжаренную брокколи с двумя столовыми ложками и 1/4 стакана измельченных свежих трав, таких как петрушка, базилик или чеснок.
5. Используйте смеси специй , например, порошок чили, приправу для тако, заатар, креольскую или итальянскую приправу, чтобы добавить брокколи еще больше аромата. Просто перемешайте с ней брокколи перед запеканием.
6. Брокколи с бальзамическим уксусом : Вместо того, чтобы добавлять лимонный сок к обжаренным соцветиям, сбрызните их небольшим количеством высококачественного бальзамического уксуса или бальзамической глазури.

Я уверен, что есть и другие варианты. Если у вас есть фаворит, поделитесь им в комментариях ниже!

Жареная брокколи (The Ultimate Guide)

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
• ИТОГО 30 минут

Жареная брокколи — классический рецепт, который нужно иметь в кармане. Я не большой поклонник брокколи, но эта брокколи с лимоном — одно из моих любимых блюд! Попробуйте наш вариант с поджаренными дольками лимона.Лимон становится немного сладким, а брокколи имеет потрясающий вкус с небольшим количеством обжаренного лимонного сока, выжатого сверху. Чтобы узнать о других вариантах, таких как чеснок, пармезан или брокколи, обжаренные в травах, ознакомьтесь с нашими советами в статье выше (температура и время будут такими же).

На 4 порции

Вам понадобится

1 пучок брокколи (около 1 1/2 фунта), нарезанный соцветиями, стебли очистить и нарезать ломтиками или кубиками, см. Примечания

2 столовые ложки оливкового масла, масла авокадо или масла виноградных косточек

Соль и черный перец свежемолотый

3 дольки лимона

Указания

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Перемешайте соцветия и стебли брокколи с оливковым маслом, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого перца на противне.

Разложите их плоскими краями на противне так, чтобы они хорошо подрумянились.

Разложите дольки лимона вокруг брокколи.

Жарьте, не помешивая, от 20 до 25 минут, пока края не станут хрустящими и коричневыми, а стебли не станут мягкими.

Подавать теплым с небольшим количеством сока обжаренных дольок лимона, выдавленных сверху.

Советы Адама и Джоанны

• Не выбрасывайте стебли брокколи. Если брокколи продается с длинными стеблями, вы можете их есть. Внешний слой может быть немного жестким, поэтому мы предпочитаем использовать овощечистку, чтобы удалить его. Отрежьте около 1/2 дюйма от конца и выбросьте (это может быть сложно). Остальное нарезать ломтиками или кубиками и бросить на противень вместе с цветочками.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1/4 противня / 119 калорий / всего жиров 7,6 г / насыщенных жиров 1,1 г / холестерина 0 мг / натрия 346,9 мг / углеводов 11,6 г / пищевых волокон 4,4 г / всего сахара 3 г / белков 4,8 g

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Жареная брокколи — Карловы Вары

Жареная брокколи — это невероятный аромат, карамелизованные хрустящие верхушки и самый быстрый гарнир к каждому блюду, приготовленному на ОДНОЙ СКАЗКЕ! AKA Минимальные усилия, ОГРОМНЫЙ аромат!

Жареная брокколи скоро станет вашим новым любимым овощем — больше не нужно бояться есть зелень на ужин или гадать, какую зелень приготовить для гарнира! Как только вы научитесь делать жареную брокколи (я использую термин «учиться» в широком смысле, потому что обжаривать брокколи очень просто), вы никогда не захотите готовить брокколи каким-либо другим способом!

Если вы ищете способ украсить брокколи, попробуйте эти восхитительные рецепты: Креветки и спаржа в масле с лимоном и чесноком, Говядина и брокколи, Клубничный салат с авокадо и брокколи, Курица и овощи с песто с пармезаном, Жареные креветки и брокколи феттучини. Альфредо.

Рецепт жареной брокколи

В Карловых Варах есть ресторан Campfire, который может похвастаться самой восхитительной жареной брокколи в духовке. Мир. Никогда не думала, что пойду в ресторан, чтобы заказать их брокколи! Но я не одна. Их жареная брокколи на самом деле является самым продаваемым блюдом в меню шеф-повара Эндрю Башелье.

Кто знал, что жареный брокколи может быть настолько вкусным ?! Их края дополнительно обуглены и очень хрустящие. Секрет в том, чтобы запечь брокколи в духовке, а затем обжарить головку брокколи в рыбьем жире! Затем его подают с восхитительным североафриканским соусом чермоула и засахаренным арахисом.Так что, если вы когда-нибудь будете в Карловых Варах, обязательно попробуйте жареную брокколи на костре!

Но я отвлекся. Как я немного пускаю слюни.

Я хочу сказать, что жареная брокколи действительно может быть достойной похвалы. Даже шокирующе вкусно.

О жареной брокколи

Брокколи — плохая репутация, потому что при слишком длительном приготовлении на пару или в духовке при низкой температуре сернистые соединения успевают образоваться, что приводит к неаппетитному запаху серы. Но когда вы обжариваете брокколи на ВЫСОКОМ огне, брокколи готовится быстро, а горячая поверхность сковороды карамелизирует натуральный сахар для получения чудесного орехового вкуса и чудесно хрустящих верхушек.

Помимо восхитительного фактора, жареная брокколи — одна из моих любимых сторон наряду с жареной цветной капустой и жареной спаржей, потому что это очень полезно, одно из самых быстрых в приготовлении гарниров, подходит практически к каждому блюду и все готовится в ОДНОМ СДВИГЕ! Так что, если у вас есть энергия, чтобы смешать несколько основных ингредиентов кладовой с брокколи и разложить их на сковороде, у вас всегда будет вкусная сторона каждого приема пищи!

Жареная брокколи — это практически чистый холст, чтобы создать достаточно вкусную сторону для компании, но легко повседневную, от жареной брокколи с чесноком до брокколи с чесноком и лимоном, брокколи с пармезаном и даже брокколи с чеддером! Для этого рецепта жареной брокколи я соединила его с пармезаном, но не стесняйтесь быть настолько креативным или простым, насколько желают ваши вкусовые рецепторы!

Как выбрать брокколи?

Выберите самую свежую брокколи, чтобы она дольше оставалась свежей.Ищите брокколи, которая:

• ярко-зеленого цвета без желтого.
• имеет плотно расположенные грозди цветков брокколи.
• имеет твердые стебли и стебли.
• кажется тяжелым для своего размера.
• — свежие, влажные на вид концы стебля.

Как хранить брокколи?

Храните брокколи в хорошо вентилируемом пластиковом пакете в ящике для свежих продуктов холодильника. Для этого поместите брокколи в пакет для заморозки и закройте. Проделайте многочисленные дыры в пакете возле головы брокколи.Отверстия в сумке обеспечат правильную циркуляцию воздуха. Никогда не мойте брокколи перед хранением и не закрывайте полностью. Если брокколи купить свежей и правильно хранить, ее хватит на 10 дней.

Какие ингредиенты мне нужны для жареной брокколи?

Брокколи — это чистый лист для любых приправ, которые подходят вашей кухне или к которым вы настроены. Ниже приведены основные ингредиенты жареной брокколи, но не стесняйтесь проявлять себя максимально изобретательно!

ОБЖАРЕННОЕ БРОККОЛИ ОСНОВНОЕ

Жареная цветная капуста превращается в аппетитную карамелизованную закуску всего из нескольких простых ингредиентов:

• Соцветия брокколи: Попробуйте обрезать до однородного размера.
• Оливковое масло: используйте оливковое масло первого отжима для придания аромата.
• Соль: НЕОБХОДИМО соль, иначе жареная брокколи будет безвкусной.
• Перец: использовать более-менее по вкусу. Вы всегда можете добавить больше соли и перца по вкусу после того, как попробуете жареную брокколи
• Чеснок: вы можете использовать либо 1/2 чайной ложки чесночного порошка, либо 2 зубчика измельченного чеснока — оба работают, но я предпочитаю чесночный порошок, так как он имеет тенденцию распределяться более равномерно.
• Луковый порошок: это необязательно, но мне нравится тонкая глубина вкуса, который он добавляет.

БРОККОЛИ ЖАРЕНЫЕ С ПАРМЕЗАНОМ

Жареная брокколи с пармезаном — одно из моих любимых блюд. Вам понадобится:

• Соцветия брокколи
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• Чеснок
• Луковый порошок
• Сыр Пармезан
• Лимонный сок (по желанию)

Я настоятельно рекомендую тертый пармезан вместо порошкообразного.Свежий тертый пармезан намного лучше по вкусу и намного лучше тает. Лимонный сок и / или цедра также прекрасно сочетаются с жареным пармезаном брокколи.

ДРУГИЕ ИДЕИ СЕЗОНА:

В жареную брокколи можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:

Как и во всех рецептах, помните, что вы можете настроить размеры по своему вкусу / настроению. Вы можете добавить больше или меньше чеснока, лимонного сока, цедры лимона и / или пармезана и любых других приправ. Возможности безграничны для этой нежно-хрустящей жареной брокколи на одном сковороде!

Сколько времени нужно для жарки брокколи?

• Жарьте брокколи при температуре 500 градусов по Фаренгейту в течение 15-18 минут или до тех пор, пока верхняя часть брокколи не обугрится.Мы используем чрезвычайно ВЫСОКУЮ температуру, чтобы карамелизировать брокколи.

Как лучше всего жарить брокколи?

• Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.
• Тем временем застелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
• Добавьте соцветия в подготовленную сковороду и сбрызните оливковым маслом, солью, перцем и чесноком / чесночным порошком. Перемешайте до однородного покрытия. Линию в один слой.
• Жарить 15-18 минут ИЛИ пока брокколи не достигнет желаемой хрустящей нежности.

Как жарить брокколи с пармезаном

• Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.
• Тем временем застелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
• Добавьте соцветия в подготовленную сковороду и сбрызните оливковым маслом, солью, перцем и чесноком / чесночным порошком. Перемешайте до однородного покрытия. Линию в один слой.
• Жарить 12-15 минут, затем посыпать пармезаном. Жарьте, пока пармезан не растает, примерно 3-5 минут. Продолжайте жарить, если хотите, чтобы соцветия стали более хрустящими или обугленными.При желании приправить солью и перцем по вкусу.

Полезные советы по приготовлению ЛУЧШЕЙ жареной брокколи:

• Нарежьте брокколи на соцветия одинакового размера. Однородные кусочки обеспечивают равномерное приготовление брокколи. Нам нужны довольно маленькие соцветия, примерно 1 ½ — 2 дюйма. Это создает больше поверхности для карамелизации и особенно для обугленных концов — мой любимый! Чем меньше брокколи, тем быстрее она приготовится, поэтому помните об этом при запекании брокколи в духовке.
• Выпекать при высокой температуре. Мы обжариваем брокколи при температуре 500 градусов по Фаренгейту. При очень сильном огне брокколи карамелизируется снаружи.
• Используйте фольгу для легкой очистки. , выстелив противень фольгой, у вас практически НЕТ посуды, которую нужно мыть. Фольга также способствует процессу карамелизации. НЕ используйте пергаментную бумагу и ожидайте таких же результатов.
• Брокколи очень хорошо сушат. Очень хорошо высушите брокколи, используя (бумажные) полотенца и / или насадку для салата.Чем суше будет брокколи, тем более хрустящей она станет!
• Не переполняйте поддон. Выложите брокколи ровным слоем, чтобы она готовилась равномерно и жарилась вместо пара. Лучше использовать две сковороды, чем переполнять ее.
• Перевернуть или не переворачивать брокколи: Перевернуть брокколи в середине обжарки необязательно, и я часто не утруждаю себя этим шагом. Если вы перевернете брокколи наполовину, это будет способствовать более равномерному приготовлению, но если вы не перевернете, одна сторона станет более хрустящей, и мне это нравится.
• Жарить до хрустящей корочки: Если вы хотите получить более хрустящие края, просто продолжайте запекать! Чтобы края не обуглены, достаньте брокколи из духовки, как только они станут мягкими, но края еще не начали подрумяниваться.

Как подавать брокколи, запеченную в духовке

Жареную брокколи лучше всего подавать горячей прямо из духовки. Его можно подавать как полезную закуску или гарнир практически ко всему. Некоторые из моих любимых пар — это жареная брокколи с:

Можно ли запекать замороженную брокколи?

Да и нет.Да, замороженную брокколи можно жарить, но нет, не получится. Замороженная брокколи содержит больше воды, поэтому при жарке она не станет такой хрустящей. Он по-прежнему будет ароматным, но не ожидайте такой же текстуры.

Могу ли я приготовить жареную брокколи раньше времени?

Если вы хотите приготовить брокколи заранее, я предлагаю смешать брокколи с оливковым маслом с приправами и разложить на противне, а затем поставить в холодильник. Когда вы будете готовы к употреблению, запеките брокколи в духовке.

Что мне делать с остатками жареной брокколи?

Обожаю остатки жареной брокколи! Их можно добавлять в пасту, рис, омлеты и даже в пиццу!

Как долго сохраняется жареная брокколи?

Жареную брокколи можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Как разогреть жареную брокколи?

Вы можете разогреть жареную брокколи в микроволновой печи или на плите, но для получения более хрустящей брокколи нагрейте ее в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей.

Полезна ли жареная брокколи?

Брокколи — суперпродукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами, и считается одним из самых питательных овощей! Польза для здоровья, хотя и впечатляющая, является лишь бонусом к этой вызывающей привыкание закуске. Доказано, что брокколи помогает в профилактике рака, сердечных заболеваний и диабета, снижает уровень холестерина, повышает иммунитет, уменьшает воспаление, способствует здоровому пищеварению, удаляет токсины и многое другое!

Ищете другие рецепты запеченных овощей?

Хотите попробовать жареную брокколи с пармезаном?

Прикрепите его к СТОРОНАМ или ОВОЩУ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.

• Тем временем застелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем.

• Очень хорошо высушите брокколи бумажными полотенцами или вращателем для салата. Чем суше брокколи, тем более хрустящей она получится!

• Обрезать соцветия до однородного размера, затем добавить в подготовленную сковороду и сбрызнуть оливковым маслом, солью, перцем и чесноком / чесночным порошком. Перемешайте до однородного покрытия. Линию в один слой.

• Обжаривайте 12-15 минут, если добавляете пармезан, или 15-18 минут, если пармезан не добавляете (потому что брокколи снова отправится в духовку) ИЛИ пока брокколи не достигнет желаемой хрустящей нежности.

• Посыпать пармезаном. Жарьте, пока пармезан не растает, примерно 3-5 минут. Продолжайте жарить, если хотите, чтобы соцветия стали более хрустящими или обугленными. При желании приправить солью и перцем по вкусу.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Рецепт жареной брокколи — Классная кулинария

Perfect духовка Жареная брокколи — лишь один из тех основных рецептов, которые можно найти в заднем кармане.Сделать это не может быть проще, и это мой любимый способ приготовления брокколи! Даже люди, которые ненавидят брокколи, могут просто полюбить ее с помощью этого вкусного метода запекания в духовке!

Рецепт легко обжаренной брокколи

Жареная брокколи — один из моих любимых гарниров. Эта скромная и удивительно простая овощная сторона сделана всего из трех основных ингредиентов. Без особого труда вы можете превратить однообразную и скучную брокколи во впечатляюще ароматный и соблазнительный пикантный лакомство.

И что в этом хорошего? Он хорошо сочетается практически с любым основным блюдом, о котором вы только можете подумать. Так что, если вы не знаете, что подать с этим закуском в меню, держите немного брокколи в холодильнике на неделю (это примерно то, как долго она хранится), чтобы вы могли иметь это в любое время, когда работаете с пустым.

Конечно, это может занять в два или даже три раза больше времени, чем приготовление на пару, тушение, бланширование / варка или даже приготовление на гриле, но это того стоит, поверьте мне!

Жареная брокколи

Plus — отличный вариант, если вы хотите, чтобы ваши дети ее съели.Фактически, моя дочь на самом деле указала брокколи как свое любимое блюдо на странице «обо мне» в первом классе. Я не мог перестать смеяться.

Она, должно быть, имела в виду, по крайней мере, жареная брокколи. Ее учитель, вероятно, думал, что я только здесь готовлю невероятно здоровую еду, но все мы знаем, что это неправда. Мне нравится видеть это как баланс — жареная брокколи и лосось на ужин, а на десерт остается место для мороженого, верно?

Какие ингредиенты необходимы для жареной брокколи?

Брокколи — здесь хорошо подойдут кроны или грозди, но имейте в виду, что вы не будете использовать стебель, поэтому спланируйте его другое использование (см. Идеи ниже).Если вы собираетесь использовать коронки, используйте немного больший вес, так как у них больше стеблей.

Оливковое масло — не используйте оливковое масло первого отжима, оно имеет более низкую температуру копчения, чем стандартное рафинированное оливковое масло. А здесь готовим при высокой температуре 450, чтобы оно подгорело.

Соль и перец — это единственная приправа, которая абсолютно необходима для улучшения вкуса жареной брокколи (если, конечно, вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, но все же выбираете перец).

Дополнительные ингредиенты:

Чеснок — Я добавляю его почти каждый раз, но без него все равно хорошо.Я люблю добавлять чеснок в последнюю минуту, чтобы он не подгорел и не стал горьким, на этот раз я разместила его и добавила на несколько минут раньше. Ненавижу жженый чеснок.

Пармезан — Мне нравится добавлять свежий тертый пармезан прямо из духовки, чтобы он немного растаял. Разве сыр не делает все лучше?

Лимонный — немного осветляет. Немногое имеет большое значение.

Как жарить брокколи:

• Разогрейте духовку до 450 градусов.
• Приготовьте брокколи. : Нарежьте соцветия из толстого стебля (оставьте для другого использования). Порежьте на отдельные соцветия, работая над тем, чтобы прорезать длинную плоскую поверхность через стебель соцветий, если возможно, длинные более плоские участки поверхности будут лучше подрумяниваться.
• Перемешайте брокколи на противне с маслом: Положите брокколи на противень с бортиком 18 на 13 дюймов (желательно с темным покрытием *). Сбрызнуть оливковым маслом, затем перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.

Как долго жарить брокколи?

• Намажьте и запекайте: Разложите брокколи равномерно (плоской стороной вниз, если у вас есть время), затем запекайте в разогретой до 450 градусов духовке, пока дно не станет слегка подрумяненным, примерно 11–13 минут .
• Перемешайте и продолжите обжаривание: Перебросьте, верните в духовку и продолжайте жарить до готовности, примерно на 4-7 минут дольше.

Когда добавлять дополнительные ингредиенты:

• При использовании чесночной смеси с брокколи в течение последней минуты обжарки.
• Если вы добавили лимон и пармезан, перемешайте с брокколи после извлечения из духовки. Подавать теплым.

Советы по приготовлению лучшей жареной брокколи:

• Срежьте плоские стороны стеблей брокколи. Эта большая плоская поверхность подрумянит масло, чем небольшая группа почек, выступающих сверху.Желательно сначала перевернуть эти плоские стороны, чтобы они жарились.
• Для лучшего вкуса используйте самую свежую брокколи. Как узнать, свежее и качественное? Он должен быть ярко-зеленого цвета и не иметь следов гниения. Цветочки должны быть плотными и компактными. Стебли должны быть твердыми.
• Нарежьте соцветия брокколи на кусочки одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
• По возможности используйте противень с темным покрытием, чтобы он подрумянился.
• Выпекать при высокой температуре для придания коричневого оттенка, 450 — идеальный вариант.

Что делать, если у меня нет темного противня?

Просто пропустите процесс запекания, чтобы брокколи больше подрумянилась с первой стороны. Это также может помочь запекать в нижней 1/3 духовки для большего подрумянивания, просто следите за ним, чтобы увидеть, нужно ли при этом подбрасывать.

Могу ли я использовать этот же метод для цветной капусты?

Да. Это отлично подходит и для жареной цветной капусты.

Будет ли работать замороженная брокколи?

№Здесь можно использовать только свежую брокколи. Замороженная брокколи предварительно бланшируется (частично готовится) и не имеет такой твердой текстуры, как свежая.

Варианты:

• Подавать с сырным соусом (полейте брокколи или добавьте немного в этот соус). Это похоже на аромат супа из сыра с брокколи — улучшенный после того, как он обжарен.
• Добавьте зелень. Здесь хорошо сочетаются итальянские приправы.
• Попробуйте его с винегретом, или немного бальзамического уксуса, или немного бальзамической глазури.
• Попробуйте его с другим сыром, например, мизитра, романо или фета.
• Добавьте кедровые орехи или грецкие орехи после жарки, чтобы они хорошо хрустели.

Способы использования оставшихся стеблей брокколи:

• Мне нравится нарезать необработанный стебель на маленькие палочки и окунуть в ранчо.
• Превратить в капусту брокколи.
• Раскатать по спирали и использовать в качестве лапши.
• Очистить, нарезать мелкими кусочками и добавить в жаркое, помешивая.
• Сделайте овощной бульон вместе с другими оставшимися овощными обрезками или добавьте в овощные супы для придания аромата (удалите целые стебли после приготовления).
• Нарежьте тонкими ломтиками, приготовьте на пару и добавьте в запеканки или фриттату. Мне нравится брокколи, чеддер, фриттата.
• Нарежьте монеты и используйте их для запекания с цветками, указанными в рецепте. Опять же, просто не перегружайте противень.
• Используйте их для компоста.

Еще больше рецептов вкусных жареных овощей, которые стоит попробовать:

Жареная брокколи

Это лишь один из тех основных рецептов, которые можно найти в заднем кармане.Сделать это проще простого, и это мой любимый способ приготовления брокколи! Даже люди, которые ненавидят брокколи, могут просто полюбить ее с помощью этого вкусного метода запекания в духовке!

Порций: 6

Подготовка10 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 30 минут

• 1 3/4 — 2 фунта короны брокколи (около 2)
• 1/4 стакана оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец

Дополнительные ингредиенты

• 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
• 1 столовая ложка свежего лимона сок
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

• Отрежьте соцветия от толстого стебля (оставьте стебель для другого использования, см. Идеи в сообщении выше).Разрежьте на отдельные соцветия, работая над тем, чтобы прорезать плоскую поверхность через стебель соцветий *.

• Разогрейте духовку до 450 градусов. Выложите брокколи на противень с бортиком 18 на 13 дюймов (желательно с темным покрытием **).

• Сбрызнуть оливковым маслом, затем перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.

• Разложите брокколи и запекайте в предварительно разогретой духовке, пока дно не станет слегка подрумяненным, примерно 11–13 минут.

• Перемешайте, верните в духовку и продолжайте жарить до готовности, еще примерно на 5-7 минут.Если вы используете чеснок, перемешайте с брокколи в течение последней минуты обжарки.

• Если добавить лимон и пармезан, перемешайте с брокколи после извлечения из духовки. Подавать теплым.

• * Обрежьте плоские стороны стеблей брокколи, эта более длинная более плоская поверхность подрумянится лучше, чем небольшая группа почек, выступающих наверху. Желательно сначала перевернуть эти плоские стороны, чтобы они жарились.
• ** Если у вас нет сковороды с темным покрытием, вы можете пропустить перемешивание на полпути, чтобы у первой стороны было больше времени для подрумянивания.
• Оценка питательности не включает дополнительные начинки и вариации.

ВАРИАНТЫ

• Подавать с сырным соусом (полить или смешать с этим соусом). Это похоже на вкус супа из брокколи — улучшенный после того, как он обжарен.
• Добавьте зелень. Здесь хорошо сочетаются итальянские приправы.
• Попробуйте его с легким винегретом после обжарки, или немного бальзамического уксуса, или немного бальзамической глазури.
• Замените брокколи другим овощем, например цветной капустой или помидорами.
• Замените другим сыром, например Мизитра, Романо или Фета.
• Добавьте кедровые орехи или грецкие орехи после жарки, чтобы они хорошо хрустели.

Пищевая ценность

Жареная брокколи

Сумма на порцию

калорий 118 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 38 мг 2%

Калий 358 мг 10%

3 Углеводы 2 8 г Клетчатка 3 г 13%

Сахар 2 г 2%

Белок 3 г 6%

Витамин A 706IU 14%

Витамин C 101 мг 122%

Кальций 53 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.