You Are Here
alexxlab

Подлива к спагетти из фарша: Вкусная подливка из фарша для макарон – пошаговый рецепт с фотографиями

Разное

Содержание

Спагетти с подливой из фарша

Спагетти с подливой из фарша — аппетитное и сытное блюдо, которое придется по душе любому. В последнее время спагетти все чаще стали появляться на наших столах. Обычно это блюдо подают с различными подливами и соусами. Одним из наиболее популярных вариантов по праву считается мясной соус. Предлагаю приготовить простую в исполнении и не требующую больших затрат подливу из мяса с томатной пастой и другими ароматными составляющими.

Немного истории

Спагетти появились в Неаполе, а свое название блюдо получило в 1842 году благодаря Антонио Вивиани, которому макароны напомнили отрезки шпагата. В современном мире это блюдо необычайно популярно: в городе Понтедассио даже действует Музей спагетти, в котором представлены 176 видов макаронных изделий, а также множество различных приправ и специй.

Действительно, есть множество вариаций рецепта спагетти с самыми разнообразными дополнениями. К примеру, вы можете попробовать приготовить спагетти с креветками и цукини или макароны с томатным соусом и маслинами, а также поупражняться в приготовлении подлив к этому блюду, таких как пикантный соус с тунцом для спагетти.

Ингредиенты для спагетти с подливой из фарша

  • Спагетти — 200 г
  • Фарш мясной — 350 г
  • Томатная паста — 4 ст. л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — 1 ст. л.
  • Вода — 1 ст.

Рецепт спагетти с подливой из фарша

  1. Помещаем мясной фарш в сковороду или сотейник с высокими стенками. Добавляем к нему соль, а также очищенную и мелко порезанную луковицу. Ставим на медленный огонь, прикрыв крышкой. Готовим 15-20 минут.

    Фарш можно брать любой. Я использовала фарш из свинины.

  2. В миске смешиваем томатную пасту и измельченный чеснок.

    Иногда я добавляю сюда же черный молотый перец.

  3. Разбавляем смесь стаканом воды и тщательно перемешиваем.

  4. В сковороду или сотейник выливаем томатно-чесночную смесь из миски. Тушим прикрыв крышкой на медленном огне в течение 20 минут.

    Для запаха можно добавить пару лавровых листочков.

  5. Отвариваем спагетти, а затем аккуратно выкладываем в порционные тарелки. Сверху поливаем получившейся ароматной подливой с мясом.

Приятного аппетита!

рецепты вкусных и простых подлив

Сегодня на очереди у нас новый рецепт – подлива для спагетти. Конечно, нет одного «классического» варианты подливы, именно поэтому мы рассмотрим самые интересные и популярные рецепты, на наш взгляд. Спагетти само по себе очень простое блюдо, поэтому разнообразить его подливой – просто необходимо. И не бойтесь, готовиться все проще простого, совсем скоро Вы сможете в этом убедиться. Поехали! 🙂

Рецепт подливы для спагетти с фаршем

Самым первым рассмотрим рецепт подливы с фаршем. Он (фарш) может быть из свинины, говядины или даже курицы, может быть смешанным. Все индивидуально и на Ваш вкус. Помимо фарша Вам понадобятся и другие ингредиенты.

Ингредиенты

  • фарш – 400 г;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • растительное масло – 50 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сухое красное вино – 100 мл;
  • паста томатная – 2 ст. л.;
  • вода питьевая очищенная – 100 мл;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить подливу для спагетти?

Нельзя сказать, что это совсем простая быстрая подлива для спагетти с мясом в домашних условиях. Это, скорее, такая интерпретация соуса болоньезе. Да, готовится такая подлива для спагетти из фарша достаточно быстро, но все-таки немного заморочиться придется. Но, поверьте результат того стоит – получиться блюдо не хуже ресторанного.
Итак, пошаговое приготовление будет выглядеть так:

  1. Очищенный и нарезанный кубиком лук обжарить на разогретом подсолнечном масле.
  2. Слайсами нарезать чеснок, сразу отправить его жариться вместе с луком.
  3. К золотистому луку и чесноку добавить мясной фарш. Перемешать и обжаривать около 7 минут. Обязательно перемешайте, чтоб мясо не осталось одним цельным куском.
  4. Влить на сковороду вино и упарить. Вино должно выпариться полностью, чтоб упарился весь спирт.
  5. Добавить томатную пасту, перемешать. В этот момент важно уменьшить огонь.
  6. Добавить воду и сливочное масло. Хорошо перемешать. Приправить, добавить соль, перец, попробовать, довести до вкуса.

Уточнение на «всякий случай»
Томатная паста, как и любой томатный продукт, может отдать блюду кислинку. Поэтому, попробуйте подливу перед завершением готовки и, если она кислит, обязательно добавьте сахара (около 1 ч. л. без горки).

  1. Протушить все вместе на медленном огне около 5-7 минут. После чего, можно подавать к столу, поливая подливой сваренные спагетти. При желании, можно украсить готовое блюдо свежей зеленью, например, базиликом и присыпать тертым пармезаном… ну, либо любым другим сыром, который у Вас есть. 😉

Совет от Сошьера
Если хотите более изысканное блюдо, можно использовать вместо томатной пасты свежие томаты (2-3 штуки на данное количество ингредиентов). Предварительно с них нужно снять кожуру. А после – мелко нарубить и отправить в подливу. Ну, а еще можно заменить томатную пасту очищенными консервированными томатами в собственном соку (грамм 300 на данный рецепт). Воду в этом случае не добавляем.

Как сделать сливочную подливу с курицей?

Еще один популярный рецепт, который точно имеет свою «фан-базу» — это сливочная подлива с курицей для спагетти. Это кардинально другой рецепт, он нежный, курочка получается буквально тающая. Такой подлив очень заходит детям. Нельзя сказать, что это совсем домашний рецепт, нет, но он «веет» чем-то домашним и теплым.
Для куриного подлива для спагетти нам понадобятся:

  • куриное филе – 300 г;
  • подсолнечное масло – для жарки;
  • сливки (30%) – 300 мл;
  • сливочное мало – 70 г;
  • пармезан – 70 г;
  • пшеничная мука – 1 ст. л.
  • молотый мускатный орех – 0,5 ч. л.;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Шаги приготовления будут выглядеть следующим образом:

  1. Филе обмыть прохладной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать удобными кусочками: можно небольшим кубиком, можно соломкой, как на бефстроганов.
  2. На сковороде разогреть подсолнечное масло и на большом огне быстро обжарит курицу. Ее не обязательно готовить полностью, важно добиться появления корочки на каждом кусочке. После – снять с огня, отложить.
  3. В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло. НЕ допускайте горения масла!
  4. Добавьте муку. Хорошо перемешайте, обжарьте. По итогу мука должна стать золотистой или коричневой.
  5. Обязательно уменьшите огонь перед следующим этапом. Тонкой струйкой влейте в сотейник сливки КОМНАТНОЙ температуры. Постоянно помешивайте, чтобы масса не схватилась комками. В конечном итоге Вы должны добиться однородности, а сама подлива должна начать кипеть.
  6. Теперь нужно добавить натертый пармезан. Хорошо перемешать, пока подлива снова не станет однородной, а сыр полностью не раствориться.

Уточнение на «всякий случай»
На самом деле, можно использовать совершенно любой сыр, просто с пармезаном блюдо получается более интересное по вкусу, более «итальянское» и «ресторанное». 🙂

  1. Теперь возвращаемся к курице. Обжаренные кусочки добавляем в сырно-сливочную смесь, и, так как им предстоит еще проготовиться, долейте в подливу немного (буквально 70-100 мл) воды, молока, сливок. В процессе, жидкость упариться, и Вы получите готовую подливку нужной консистенции.
  2. Конечно, не забудьте все приправить, посолить (обязательно учитывайте соленость сыра) и поперчить. Без мускатного ореха в сливочных подливках – просто никуда. Помешайте все, оставьте томиться на медленном огне хотя бы 10-15 минут.
  3. Потом упаривайте подливу до желаемой консистенции. И все, все готово – можно подавать к столу. 🙂

Подлив без мяса

Вкусная томатная подлива для спагетти может получиться и без мяса. По сути, готовится она так же, как и описано в самом первом рецепте, только без мяса. Все просто, как видите, так что не видим смысла еще раз дотошно разбирать рецепт. Единственный нюанс – вино в такую  подливу для спагетти из томатной пасты не идет. Но, но Вы всегда можете пригубить немного за ужином или прямо во время готовки. 😉 (Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.)
Еще, при желании, вместо воды можно добавить какой-то бульон (мясной или овощной). Ну, а еще можно разнообразить томатный вкус, добавив в подлив 2 столовые ложки сметаны. Получится очень вкусно.
Рассказывайте нам в комментариях, какая подлива для спагетти понравилась Вам больше всего. Хотели бы Вы что-то добавить или, наоборот? Какие Ваши любимые подливы для спагетти? Расскажите. 🙂 Нам, правда, очень интересно!

Подлива к макаронам из фарша — пошаговый рецепт с фото

Приготовление подливы к макаронам из фарша:

1 подготавливаем овощи и грудинку.
Репчатый лук, морковь и чеснок очистите от кожуры. Промойте овощи вместе с сельдереем под проточной водой. Затем так же промойте под проточной водой свиную грудинку. Обсушите ингредиенты бумажными кухонными полотенцами. Теперь поочередно уложите овощи на разделочную доску и нарежьте их мелким кубиком с примерным диаметром до 7 миллиметров, чеснок просто мелко нашинкуйте. Для мясного ингредиента, а именно для грудинки используйте новую разделочную доску и нож, нарежьте ее так же кубиками, но немного крупнее с примерным диаметром до 1 сантиметра. Разложите подготовленную нарезку по отдельным мискам, а чеснок положите в глубокую пиалу.
2 тушим овощи и грудинку.
Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее глубокую сковороду с нужным количеством растительного масла. Когда жир разогреться добавьте к нему сливочное масло и подождите, пока оно растает. После, положите в сковороду нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок, добавьте по вкусу соль и обжаривайте овощи в течение
5 минут, интенсивно помешивая их кухонной лопаткой. Через 5 минут добавьте грудинку и тушите ингредиенты вместе еще 10 минут, за это время овощи станут мягкими, а кусочки сала покроются легкой золотистой корочкой.
3 добавляем в овощную массу фарш.
Увеличьте температуру плиты на уровень между средним и высоким. Добавьте в сковороду весь фарш и разбейте его на небольшие кусочки кухонной лопаткой. Помешивая мясную – овощную массу тушите смесь 15 – 20 минут. За это время мясо поменяет цвет от ярко красного до темного карамельного цвета, именно такой оттенок вам и нужен. Во время обжаривания фарша будьте осторожны, этот мясной ингредиент очень быстро зажаривается!
4 доводим подливу до полной готовности.
Когда мясной фарш примет нужный карамельный оттенок переложите все тушеные овощи в глубокий казан. С помощью штопора откройте бутылочку белого сухого вина, используя мерный стакан, отлейте нужное количество ароматного нектара и влейте его в казан с мясной массой. Туда же добавьте пастеризованное молоко, бульон, по вкусу черный молотый перец и сладкие протертые томаты, лучше всего использовать итальянские помидоры Сан-Марцано. Если надо добавьте соль. Теперь перемешайте ингредиенты до однородной консистенции, поставьте казан на плиту, включенную на сильный уровень, доведите жидкость до кипения, прикрутите температуру плиты на самый маленький уровень и варите подливу в течение
1,5 часов под закрытой крышкой. Периодически снимайте крышку с казана и перемешивайте ароматную смесь кухонной лопаткой для того чтобы она не подгорала ко дну емкости. По истечению нужного времени выключите плиту, дайте подливе настояться 10 – 15 минут и дегустируйте на здоровье.
5 подаем подливу к макаронам из фарша.
Как и любая другая подлива к макаронам, она подается в горячем виде. После приготовления ароматной мясной массой поливают отварные макаронные изделия. В виде дополнения к этой великолепной подливки можно использовать натертый на мелкую терку сыр пармезан, просто посыпьте им макароны и подливу. Это вкуснейшее мясное блюдо можно есть не только с макаронами, но и отварным рисом, картофельным пюре или любыми другими кашами из круп. А также с такой вкусной подливы можно приготовить ароматные бутерброды, добавить ее в пиццу или начинку для пирожков. Экспериментируйте, готовьте и у вас все получиться! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Специи, указанные в данном рецепте не принципиальны, вы можете использовать любые другие специи и травы, которые подходят для приготовления мясных или овощных блюд.

– – Для приготовления этого вида подливы вы можете использовать другие виды фарша, например, смешать свиной и куриный или говяжий и индюшиный плюс кусочек сала.

– – Помимо указанных в рецепте овощей вы можете добавить кабачки, баклажаны, сладкий салатный перец.

– – Вместо протертых консервированных томатов можно использовать свежие томаты измельченные в блендере до консистенции пюре.

– – Вместо молока можно использовать жидкие 25 % сливки.

– – Вместо бульона можно использовать обычную чистую дистиллированную воду, ну а если вы все же решили добавлять бульон, тогда он может быть любой, например овощной, мясной или из птицы.

Подлива из фарша к макаронам

При желании соорудить быстрый обед или ужин, первое, что приходит на ум — макароны. За каких-то 15-20 минут всё будет готово, и не только сами макароны, но и вкусная подливка из фарша к макаронам.

Макароны вообще очень благодарная основа для кулинарных экспериментов. Можно есть их каждый день и не пресытиться, потому что различные соусы и подливы могут менять вкус до неузнаваемости. Сегодня поговорим, как приготовить подливу из фарша к макаронам. Готовится она просто, быстро и из самых привычных продуктов.

Продукты для рецепта подлива из фарша к макаронам
Фарш мясной или куриный 200 граммов
Луковица  1 небольшая (50-70 граммов)
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста
1/2 столовой ложки
Сыр плавленый 100 граммов
Растительное масло 2 столовых ложки
Петрушка несколько веточек
Укроп несколько веточек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Макароны 2,5 стакана

Подлива из фарша к макаронам рецепт

Готовим фарш или используем готовый покупной.

Лук и чеснок нарезаем мелко.

В кастрюле ставим нагреваться 2 литра воды. Когда вода закипит, солим и засыпаем сухие макароны. Перемешиваем. Отвариваем по инструкции на пачке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Все это делаем попутно с приготовлением подливы, ведь пока дожидаемся закипания воды и варим макароны, подлива будет готова.

На сковороду наливаем растительное масло. Можно оливковое, можно рафинированное подсолнечное или кукурузное. Обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.

Добавляем фарш и обжариваем, пока он не зарумянится.

Томатную пасту разводим 100 мл воды и вливаем в сковороду. Можно заменить пасту свежими томатами, натертыми на терке или томатным соусом (100 мл). 

Перемешиваем и вливаем примерно три половника горячей воды. Лучше зачерпнуть воду прямо из кастрюли, в которой варятся макароны.

Плавленый сырок режем кубиками и отправляем в сковороду. 

Размешиваем, пока подливка не станет однородной. По желанию прибавляем любимые травы и специи (если любите лаврушку — её тоже можно), перчим и солим по вкусу. Перемешиваем, доводим до нужной густоты отваром от макарон (приблизительно консистенция жидкой сметаны).

Готовые макароны возвращаем в кастрюлю, в которой варились, заливаем горячей подливой и посыпаем рубленой зеленью. 

Теперь перемешиваем макароны с подливой — и можно раскладывать по тарелкам.

Вот как сделать подливу из фарша к макаронам. Приятного аппетита!

Подлива из фарша к макаронам по пошаговому 🍝 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита, нож, ложка, разделочная доска.

Ингредиенты

Фарш300 г
Сливочное масло30-40 г
Лук1 шт.
Томатная паста2 ст. л.
Сахар1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Специи1 ч. л
Вода200-250 мл.
Чеснок2 зубчика
Лавровый лист2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Отправляем на огонь сковороду, кладём в нее 40 г сливочного масла. Вместо сливочного масла можно добавить маргарин или растительное масло. Но благодаря сливочному готовая подлива будет иметь приятный сливочный вкус.
  2. Пока масло плавится, очищаем луковицу, моем под проточной водой, нарезаем мелкими кубиками, отправляем в сковороду. Обжариваем до мягкости, периодически помешивая. Если любите чувствовать в блюде вкус обжаренного лука, нарежьте его тонкими полукольцами.
  3. Добавляем 300 г фарша. Фарш можно использовать любой. Лучшим будет свино-говяжий, приготовленный самостоятельно. Для этого нужно взять в одинаковых пропорциях вырезку свинины и говядины, пропустить через мясорубку. Если хотите, чтобы мясной соус получился посочнее, добавьте 30-50 г свежего сала. Можно использовать готовый магазинный. Главное, чтобы он был свежим и нравился вам по вкусу. Многие для этого соуса используют куриный фарш. Он более нежный, сочный, готовится немного быстрее.
  4. Перемешиваем фарш с луком, добавляем 2 столовых ложки томатной пасты, перемешиваем. Вместо томатной пасты можно использовать томатный сок или кетчуп. От качества пасты будет зависеть конечный вкус подливы, поэтому важно, чтобы она была свежая и нравилась вам по вкусу.
  5. Очищаем 1-2 зубчика чеснока, промываем, пропускаем через чесночницу или нарезаем мелко, отправляем в сковороду. Чеснок добавляем по желанию. Если вам не нравится чесночный аромат, этот пункт можете пропустить.
  6. Сюда же насыпаем одну чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложки соли, пару щепоток черного молотого перца, все перемешиваем. Кстати, попробуйте добавить сахар во время жарки лука. Так он карамелизуется, что придаст особую пикантность подливе. При желании можете добавить любые другие приправы по вашему усмотрению. Отлично подойдет смесь сушеных трав, молотая паприка, кориандр. Добавляем два лавровых листа и 200-250 мл воды или бульона. Перемешиваем и тушим три минуты. Из готовой подливы достаем лавровый лист, накрываем крышкой, даем настояться три минуты. При желании можно добавить измельченную зелень сразу в подливу или посыпать ею уже сформированное блюдо. После этого можем подавать к любому гарниру.
  7. Дополнительно к подливке можно добавить любые ингредиенты. Например, грибы, морковь.

Видеорецепт

Готовить подливу из фарша к макаронам по этому рецепту очень просто и быстро, разберётся даже начинающий кулинар. Если вам хочется посмотреть, до какой степени обжаривать продукты, каким получается готовый соус, посмотрите это видео.

Мясная подлива станет отличным вариантом для быстрого ужина. Зачастую она нравится взрослым и детям. Если вы уже ее попробовали, в комментариях напишите ваше мнение. Какие продукты добавляли дополнительно. Делитесь вашими рецептами простых и вкусных блюд, которые подойдут к любому гарниру.

Другие рецепты соусов

Как приготовить подливу из фарша к макаронам

Макароны — один из наиболее частых гарниров на наших столах. Это блюдо прекрасно выручает в любой ситуации. Сами по себе макароны не представляют особого интереса. Но в дополнении с различными соусами, подливами, тефтелями, котлетами и прочими аппетитными добавками становятся настоящими королями за семейным столом! В каждой семье есть любимые и проверенные временем рецепты. Каждая хозяйка старается сделать свое меню более разнообразным и добавить к привычным блюдам новые. Если вы относите себя к любителям экспериментировать, тогда вперед!

Чтобы вкус привычных каждому макарон был всегда новым и интересным, для подачи следует приготовить что-нибудь вкусненькое. Например, котлеты или ароматную томатно-мясную подливу. Предлагаю остановить свой выбор на последнем варианте и побаловать близких ароматным и пикантным на вкус соусом. Сделанное по-домашнему блюдо точно приживется на ваших столах.

Сочетание фарша, томатной пасты и специй в этом рецепте просто бесподобно! Такая подлива из фарша к макаронам станет идеальным дополнением к гарниру. Чтобы блюдо оценили детки, можно использовать не рожки или перышки, а интересные макароны в виде бабочек — фарфалле.

Если любите сочетание макаронных изделий и фарша, то также можете приготовить макароны по-флотски.

А теперь смотрите рецепт с фото и с удовольствием готовьте!

Ингредиенты:

  • фарш — 350 г;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — 1 ч. л. или по вкусу;
  • перец черный молотый — 1 щепотка;
  • растительное масло — 2ст. л.;
  • вода — 0,5 л;
  • макароны.

Приготовление данного блюда мы начнем с подготовки наиболее подходящей посуды. Выбирать следует глубокий сотейник с толстым дном. В нем гарантированно ничего не подгорит и вкус блюда будет таким, каким нужно!

Фарш помещаем в небольшой, но глубокий сотейник. Если фарш замороженный, то его предварительно следует разморозить до комнатной температуры. Вливаем туда же растительное масло без запаха.

Добавляем в сотейник с фаршем очищенный и мелко порезанный репчатый лук.

Чтобы при измельчении лука не слишком сильно слезились глаза, вымоем очищенный овощ в холодной воде. Конечно, это помогает не сильно, но, все-таки, немного помогает:)

В небольшой миске смешиваем соль, томатную пасту, а также молотый черный перец. Туда же выдавливаем через пресс очищенные зубчики чеснока.

Чеснок можно просто мелко порезать при помощи острого ножа или же натереть на терке, используя при этом сторону с самыми мелкими делениями.

Добавляем немного воды, перемешиваем.

Необходимо перемешать массу так, чтобы томатная паста растворилась в воде.

Слегка обжариваем фарш с луком на среднем огне. За это время масса немного подсушится и местами зарумянится.

Добавляем в сотейник с фаршем смесь с томатной пастой.

Вливаем нужное количество воды. Сначала наша подлива будет иметь достаточно невзрачный цвет.

Готовим под крышкой на среднем огне около 30-40 минут. Большая часть жидкости за это время испарится. Получится достаточно густой томатно-мясной соус. И цвет его, кстати, станет значительно ярче!

Отвариваем любые макароны на свой вкус. В принципе, можете смело отваривать и спагетти! С ними получится ничуть не хуже.

Подаем макароны к столу, щедро полив при этом подливой из фарша. Это блюдо идеально подойдет как для семейного обеда, так и для ужина!

Приятного аппетита!

Соус для спагетти с фаршем и томатной пастой

Фото: UGC

Обыкновенные макароны уже не радуют? Побалуйте себя и родных спагетти с изумительным и сытным соусом. Расскажем, как правильно сделать соус для спагетти с фаршем, чтобы он выгодно оттенил блюдо и добавил классической пасте новых вкусовых ноток.

Рецепт состоит из простых шагов:

  • Для того чтобы приготовить соус, возьмите: 300 г фарша, 3 зубца чеснока, 250 г кетчупа или томатной пасты, 1 крупную луковицу, полстакана кипяченой воды, соль и перец по вкусу.
  • Выберите фарш на свое усмотрение — соус сочетается со всеми видами мяса. Используйте готовый фарш или сделайте его самостоятельно.
  • Лучшая основа для соуса — натуральная томатная паста.

Читайте также: Как приготовить тефтели в томате в духовке

Читайте также

Запеканка с колбасой: рецепт от Джейми Оливера

  • За неимением крупной луковицы возьмите пару штук поменьше. Измельчаем овощи. Режем кольцами лук, мелко шинкуем очищенные зубцы чеснока. Обжариваем лук и чеснок.
  • Добавляем к овощам фарш. Оставляем его на огне на пару минут, не прожаривая и не перемешивая. Заправляем смесь на сковороде специями.
  • Помимо классических соли и перца, томатный соус к спагетти удачно дополнят итальянские травы и различные острые специи на ваше усмотрение.
  • Добавляем на сковороду пасту. Все перемешиваем и обжариваем около пяти минут. Вливаем воду. Перемешиваем, тушим еще пять минут и снимаем с огня.

Соус к спагетти подавайте горячим. Полейте им макароны или выложите рядом.

Экспериментируйте с видами фарша и приправами — это подарит вам новый вкус знакомого блюда и решит вопрос разнообразного будничного рациона.

Читайте также

Перец фаршированный: рецепт со сметаной

А каким соусом дополняете макароны вы?

Читайте также: Соус тартар: рецепт в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1714086-sous-dla-spagetti-s-farsem-i-tomatnoj-pastoj/

Спагетти с соусом из свинины Болоньезе • Сохранение простоты Блог

Спагетти со свининой болоньезе — одно из самых полезных блюд на все времена. Это напоминает мне воскресный ужин, когда я рос в большой итальянской семье, где все собирались в доме моей бабушки на ужин. У него прекрасные воспоминания и такой приятный вкус.

Свинина Болоньезе

В чем разница между болоньезе и мясным соусом?

Традиционный болоньезе — это не столько мясной соус, сколько мясное рагу (ragu alla bolognese) с мелко нарезанной морковью, сельдереем, чесноком, мясом и небольшим количеством помидоров (или томатной пасты), чтобы скрепить все это вместе.Он также готовится с добавлением молока и вина, что придает ему красивый насыщенный фон.

Мясной соус будет представлять собой большее количество томатного соуса и не обязательно с морковью и сельдереем (хотя некоторые люди делают свой мясной соус таким образом).

Спустя годы, после того как многие итальянские семьи приехали сюда, в США, это блюдо изменилось на более мясной соус (маринара и мясо). Этот рецепт соуса из свинины болоньезе вдохновлен традиционной версией, а не итальянско-американской.Это так вкусно!

Я не большой поклонник сельдерея, поэтому исключил его из своего рецепта. Я обещаю вам, что этот болоньезе будет таким же восхитительным, как и тот, который вы получите в ресторане, и этому соусу не нужен сельдерей!

Из какого мяса вы хотите приготовить соус болоньезе?

Соус болоньезе можно приготовить из самых разных видов мяса, и вы обычно увидите его из говяжьего фарша. Этот рецепт соуса из свинины болоньезе — один из моих любимых способов приготовить соус болоньезе.Попробовав болоньезе со свининой, вы поймете, почему я так люблю его.

Соус из свинины болоньезе дает более тонкий и насыщенный вкус, который придает свинина. На вкус это больше похоже на воскресные соусы, которые готовят многие итальянские мамы и бабушки.

Единственная разница в том, что этот рецепт не займет весь день, всего около 30 минут, и он дает такой же прекрасный вкус, как и соус на весь день.

Не поймите меня неправильно, я тоже люблю говядину с маринарой.Поэтому одно из моих любимых блюд — паста с домашними итальянскими тефтелями из говядины. Именно для этого блюда, однозначно, мое любимое блюдо — свинина.

Ингредиенты для этого соуса болоньезе из свинины очень просты:

  • Целые консервированные помидоры (предпочтительно Сан-Марцано)
  • Чеснок
  • Морковь
  • свиной фарш
  • оливковое масло
  • хлопья красного перца
  • Мускатный орех
  • Сливки
  • Молоко
  • соль и перец
  • Красное вино
  • Спагетти

Вы даже можете добавить свои собственные штрихи к ингредиентам, как я сделал здесь, с добавлением некоторых зудле (спиральная лапша из кабачков).Это отличный способ добавить в макароны немного питательных веществ.

Лучшие помидоры для вашего соуса:

Одним из предпочтительных ингредиентов для приготовления этого соуса являются помидоры Сан-Марцано. Вы, наверное, уже слышали о них или, по крайней мере, видели их в продуктовом магазине.

Настоящие помидоры Сан-Марцано — это те, которые импортируются из Италии. Помидоры выращивают в регионе Сан-Марцано в Италии, и у них гораздо лучший вкус, чем у многих помидоров, выращенных в других местах.Это мой любимый помидор, который тоже можно использовать для моего томатного супа !

Некоторые люди говорят, что это из-за состава почвы в районе Сан-Марцано. Этот регион очень плодородный и расположен недалеко от горы. Везувий, где из-за вулканической активности земля изменилась. Эти помидоры имеют гораздо более сладкий и менее горький вкус.

Иногда можно увидеть, как люди добавляют сахар в свои помидоры, а иногда это может быть необходимо, особенно если вы обнаружите, что ваши помидоры не сладкие и не слишком кислые по вкусу.В идеале вы должны избегать добавления сахара в соус и вложить несколько дополнительных центов в помидоры лучшего качества!

Готовим помидоры к соусу:

Один из отличных способов получить более гладкий соус — вылить помидоры в большую миску и чистой рукой достать до миски и осторожно сжимать каждый помидор, пока он не развалится.

После того, как вы это сделаете, снова протяните руку в миску, возьмите в кулак помидоры и сжимайте их, пока помидоры не будут полностью измельчены и не останется больших кусков.

Когда это будет сделано, вы можете вылить помидоры в кастрюлю.

Если вы спешите, вы можете добавить в соус целые помидоры Сан-Марцано и растолочь их на сковороде.

Еще один совет, который я обнаружил за годы, чтобы сделать домашний соус намного лучше, — это нарезать чеснок очень тонкими ломтиками; как можно тоньше. Тонкая резка чеснока делает две вещи.

Во-первых, это помогает высвободить сок из чеснока.Кроме того, таким образом он намного легче впитается в ваш соус, а не просто измельчить его.

Теперь, если вы хотите провести весь ужин в итальянском ресторанном стиле, чтобы произвести впечатление на людей, для которых вы готовите, тогда эти рецепты помогут вам.

Этот соус болоньезе можно приготовить вдвое, чтобы оставить остатки, или использовать в качестве заморозки на более позднее время. Если вы хотите заморозить соус, просто дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем поместите его в контейнер или пакет, устойчивый к замораживанию, и поместите в морозильную камеру на срок до месяца.Разморозить так же просто, как положить его в холодильник за день до использования, а затем осторожно разогреть и добавить в пасту.

Что бы вы ни решили, я надеюсь, что вы попробуете эту болоньезскую пасту, и она станет фаворитом в вашем доме, как и в моем!

Так вы любите простые итальянские блюда? Тогда вам понравится:

Распечатать рецепт ]]>

Спагетти со свиным соусом Болоньезе

Восхитительный итальянский мясной соус для любого случая

Время приготовления 5 минут

Время приготовления35 минут

Общее время 40 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Порций: 6

Ингредиенты

  • 1 фунт свинины
  • 1 фунт сушеных спагетти высшего качества.Мне нравится использовать бренд DeCecco
  • 1 банка целых помидоров San Marzano объемом 28 унций
  • 1 стакан мелко нарезанной моркови
  • 1 стакан хорошего красного сухого вина по желанию
  • ½ стакана цельного молока
  • ¼ стакана жирных сливок (можно заменить цельное молоко, если у вас нет сливок), если у вас нет жирных сливок, вы можете заменить их ¼ стакана молока
  • 5 зубчиков чеснока, нарезанных как можно тоньше Старайтесь быть почти тонкими, если можете, убедитесь, что чеснок режете медленно чтобы вы не порезались.
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима высшего качества, которое вы можете найти
  • 1 столовая ложка соли плюс еще по вкусу
  • 1 столовая ложка несоленого масла по желанию
  • ½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
  • ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Инструкции

Соус

  • В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, хлопья красного перца, морковь и чеснок и готовьте около 4–5 минут или пока морковь не начнет размягчаться.

  • Теперь добавьте свиной фарш, разделите на мелкие кусочки и полностью подрумяните.

  • Затем добавьте все свое вино и готовьте, пока вино полностью не испарится и не впитается в мясо.

  • Когда вино полностью выкипит, добавьте молоко, сливки и мускатный орех и варите, пока смесь сливок не испарится и полностью не впитается в мясо.

  • Выньте вилкой помидоры из банки и положите их на разделочную доску. Сохраните сок.

  • Нарезать помидоры кубиками и добавить их в сковороду.

  • Теперь добавьте оставшийся сок из банки в кастрюлю и хорошо перемешайте.

  • Затем добавьте 1 столовую ложку соли и хорошо перемешайте.

  • Накройте плотно закрывающейся крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте слегка покипеть не менее 20 минут, 30 — даже лучше.

  • Теперь добавьте столовую ложку сливочного масла и аккуратно смешайте ее с соусом. Это необязательно.

  • Попробуйте приправу и посмотрите, нужна ли ей соль.

Макаронные изделия

  • Доведите до кипения воду в большой кастрюле.

  • Когда вода закипит, хорошо посолите и добавьте спагетти. Следуйте инструкциям на упаковке спагетти для приготовления только до состояния аль денте.

  • После приготовления макаронных изделий слейте воду и поместите их обратно в кастрюлю.

  • Добавьте 1 половник красного соуса в макароны и хорошо перемешайте, чтобы он не прилипал к себе.

Подача

  • Вы можете подавать блюда в этом семейном стиле, поместив макароны в большую миску в стиле тарелки и зачерпнув 1-2 ложки мясного соуса поверх макарон.

  • Перемешайте налитые макароны вместе с макаронами, чтобы макароны не прилипали.

  • Подавать с оставшимся соусом для пасты и свежим тертым пармезаном.

  • Наслаждайтесь!

Банкноты

Для остатков:

Если вы дублируете рецепт или у вас достаточно остатков, храните соус и пасту отдельно. В идеале для остатков лучше всего приготовить достаточно пасты на первую ночь и сделать достаточно соуса на 2 ночи.На вторую ночь (оставшуюся ночь) просто приготовьте новую кастрюлю с макаронами для соуса.

Соус для спагетти с говяжьим фаршем

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Соус для спагетти с говяжьим фаршем — любимое блюдо семей! Тонкие спагетти покрыты густым домашним соусом, приправлены сытными специями и покрыты тертым сыром Пармезан!

Что-то есть в большой кастрюле томатного соуса, наполненной розмарином, базиликом и орегано, готовящимся на задней стенке плиты.В доме пахнет райским запахом. (итальянские кухни должны быть прекрасным местом для отдыха!)

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку!

В течение многих лет мой соус маринара был просто «так себе». Я буду честен … и признаю это. Я не знал действительно ценных советов. (Эти итальянские мамы крепко держатся за семейные рецепты!) Я купила бы магазинный соус и просто добавила бы гамбургер … может быть, кое-что еще тут и там.Ничего особенного.

Однажды летом у нас в саду было много помидоров. Я искал, чтобы найти действительно отличный рецепт консервирования домашнего соуса … и «БАМ!» … Жизнь изменилась! НАВСЕГДА!

Давайте изменим вашу жизнь с этим домашним соусом для спагетти!

Основной соус без мяса и грибов такой же, как и консервированный. Если вы не едите мясо… вам не обязательно добавлять мясо в этот соус. (Я стараюсь упростить жизнь здесь, в моем «Гнезде»! Однако мне вдруг захотелось гамбургера… просто скажи!)

Из него получается прекрасный соус « Маринара» и без мяса. (Бедной корове теперь некуда деваться! Да, я пытаюсь заставить вас поесть мяса!) Итак, приступим.

В большую сковороду добавьте 4 столовые ложки оливкового масла. На среднем огне добавьте 2 чайные ложки измельченного чеснока. (Ага… мы отпугиваем вампиров… или старость! Я возьму последнее. Извините, пока я намылюсь чесноком!)

Обжарьте чеснок 1-2 минуты. Добавьте фунт нежирного говяжьего фарша и две чашки нарезанных грибов и готовьте, пока мясо не станет коричневым. (Не люблю грибы… пропустите их… брошенные коровы их съедят! Lol)

Не опорожнять приготовленное мясо. Нам нужно это масло в соусе.

Добавьте 1 стакан воды 1-8 унций. банка томатного соуса, 1 — 16 унций. можно маленькие нарезанные кубиками помидоры, 1 — 6 унций. банка томатной пасты.

Если серьезно, если вы не добавляете мясо… просто добавьте вышеуказанное и продолжайте следовать рецепту. Я делаю это все время и получается красиво!

Хотя честно говоря, если бы я поставил тарелку спагетти перед мистеромГнездо без мяса, он смотрел на меня, как будто я только что потерял свой последний винт. лол

Добавьте 1/2 — 1 столовую ложку сахара. Это зависит от того, насколько сладким вы хотите соус.

СОВЕТ: Это помогает снизить кислотность помидоров. Это один из тех маленьких «секретов», о которых я упоминал выше.

Добавьте 1 чайную ложку орегано, 1 чайную ложку измельченного розмарина, 1/4 чайной ложки. луковый порошок, 1/2 чайной ложки грубого черного перца, 1/2 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки. хлопья красного перца (по желанию) и два лавровых листа.

Добавьте 1 столовую ложку сушеной петрушки или 1 1/2 столовой ложки свежей петрушки.

Добавьте 1 столовую ложку свежего измельченного базилика или 1 чайную ложку сушеного базилика. Я случилось с L.O.V.E. свежий базилик! Запах небесный и такой освежающий. Поэтому я стараюсь, чтобы он всегда был включен.

Перемешайте все вместе и убавьте огонь. Дайте соусу покипеть на плите в течение 4 часов ИЛИ вы можете положить его в кастрюлю и варить на слабом огне в течение 4-6 часов. Время от времени помешивая.

СОВЕТ: Это самый большой секрет, который я узнал … все дело в ДОЛГОЙ времени кипячения! Эти итальянские бабушки кое-что знают! Соус смягчается, а вкус уплотняется и усиливается!

Я предпочитаю держать его на плите.Соус загустеет, и этот сахар карамелизуется в соусе, создав насыщенный густой соус с чудесной глубиной вкуса. (Да… просто повторю еще раз! На случай, если вы забыли за последние 2 секунды!)

С приближением дня… дом наполнится самым удивительным ароматом! (Пора поставить немного Паваротти на ваш iPhone!)

Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Приготовьте макароны. Я всегда рекомендую готовить любые макароны, которые вы готовите, al dente! Это позволит пасте впитать соус.Нет ничего лучше, чем паста, вобравшая в себя сочный аромат соуса. Поистине впечатляюще!

СОВЕТ. Я обнаружил, что при правильном соблюдении инструкции по времени приготовления на упаковке макаронных изделий всегда делают идеальные макароны!

Полейте этим великолепным мясным соусом макароны и посыпьте пармезаном!

А теперь найди вилку и унеси прочь! Ой, подождите … может вы резак, а не завихритель? Нам нравится кружиться в этом Гнезде! Есть что-то особенное в том, чтобы крутить макароны по кругу и создавать предвкушение!

Подать восхитительных спагетти с большим садовым салатом и теплым французским хлебом.Пусть насыщенный мясной соус станет звездой шоу!

До того, как я научился готовить этот соус для спагетти, мои дети ненавидели мои спагетти! (Глоток! Это было трудно признать!) Однако… теперь я хозяин своего домена спагетти! Бу-ага !!!

Другие любимые рецепты пасты

Надеюсь, этот мясной соус понравится вашей семье и друзьям. Что вы можете стать хозяином своего домена соуса для спагетти! lol Приятного аппетита!

Счастливого гнездования!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Состав

  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 2 стакана нарезанных грибов
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 стакан воды
  • 2 ч. Л.измельченный чеснок
  • 1-8 унций. можно томатный соус
  • 1-16 унций. можно маленькие нарезанные кубиками помидоры
  • 1-6 унций. можно томатная паста
  • 1/2 — 1 столовая ложка сахара
  • 1 ч. Л. Орегано
  • 1 ч. Л. измельченный розмарин
  • 1/4 ч. Л. луковый порошок
  • 1/8 ч. Л.хлопья красного перца (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 ч. Л. поваренная соль
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика; или 1 ч. сушеный базилик
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки; или 1 столовая ложка свежей сушеной петрушки
  • Свежая паста приготовленная al dente
  • Пармезан на гарнир

Инструкции

  1. В большой сковороде на среднем огне добавьте 4 столовые ложки оливкового масла и обжарьте чеснок 1-2 минуты.
  2. Добавьте 1 фунт говяжьего фарша и 2 стакана грибов. Готовьте, пока говядина не станет коричневой, а грибы не станут мягкими.
  3. Не сливать.
  4. Добавьте томатный соус, мелкие нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и воду. Размешайте как следует.
  5. Добавьте сахар, орегано, измельченный розмарин, луковый порошок, хлопья красного перца, черный перец, соль, лавровый лист, базилик и петрушку. Хорошо перемешать.
  6. Варите на медленном огне, периодически помешивая, в течение 4-6 часов или поместите все в мультиварку на слабом огне на 6 часов, пока соус не станет густым.Удалите лавровый лист.
  7. Подавайте поверх любимой пасты.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1 чашка
Количество на приём: Калории: 269Общие жиры: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 51 мг Натрий: 361 мг Углеводы: 16 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 20 г

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Домашний фарш из индейки Рецепт соуса для спагетти

Соус для спагетти с фаршем из индейки — восхитительный и безупречный рецепт.Ваша любимая привычная еда стала полезной. Вы также можете превратить это блюдо в заморозку и приготовить его заранее. Вашей семье понравится этот полезный и вкусный ужин, на приготовление которого уйдет всего несколько минут.

Иногда создание рецептов с нуля может быть пугающим, но этот соус для спагетти из фарша из индейки так просто приготовить, что вы больше никогда не вернетесь к покупке соуса в магазине.

Мы любим заменять говяжий фарш на фарш из индейки как более здоровую альтернативу.

Вкус по-прежнему восхитительный и все равно готовится. Ваша семья, возможно, никогда не заметит разницы.

Я стараюсь использовать в своих рецептах как можно больше фарша из индейки, но если у вас нет под рукой фарша из индейки, вы также можете использовать нежирный говяжий фарш.

Либо мясо в этом рецепте вкусно!

Как приготовить соус для спагетти из фарша из индейки:

Шаг 1 : Обжарьте фарш индейки на среднем огне в большой кастрюле.

Шаг 2 : Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения.Затем хорошо слейте жир.

Мы делаем это, многократно ополаскивая мясо водой. Для этого мы часто используем ситечко.

Шаг 3 : Положите мясо обратно в сковороду и добавьте томатную пасту и измельченные помидоры, помешивая, пока все не смешается. Добавьте куриный бульон, чтобы немного разбавить его.

Шаг 5 : Добавьте специи, масло, соль и перец и дайте покипеть на слабом огне около 15 минут (достаточно, чтобы вскипятить воду и приготовить пасту).

Шаг 6 : Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Подавайте с приготовленной лапшой и наслаждайтесь.

Как поджарить фарш из индейки:

Подрумянивание фарша из индейки похоже на подрумянивание говяжьего фарша.

Нагрейте плиту до среднего огня. В большую сковороду или сковороду добавьте фарш из индейки.

Используя лопатку, желательно металлическую, нарежьте фарш из индейки и продолжайте измельчать его, пока он не превратится в крошечные кусочки.

Продолжайте переворачивать и перемещать фарш из индейки по сковороде, чтобы убедиться, что все готово.

Я постоянно передвигаю его и нарезаю лопаткой все меньше и меньше, пока она готовится.

Я делаю это примерно 10 минут или пока индейка не станет светло-серой или коричневой и не станет розовой.

Обязательно поддерживайте средний огонь.

Если вы увеличите температуру, мясо не будет готовиться равномерно. Будут участки розового и обгоревшего мяса.

Держите его ровным и медленным. Продолжайте перемещать мясо и нарезать его все меньше и меньше, чтобы оно было приготовлено равномерно и полностью.


Если вы ищете облегченные версии ваших любимых рецептов, обязательно ознакомьтесь с нашим еженедельным планом здорового меню , где мы отправляем вам по электронной почте 6 обедов, 2 гарнира и 1 десерт каждую неделю.

Как сделать это блюдо замороженным:

Это блюдо можно легко приготовить в морозильной камере.

Приготовьте рецепт, как указано, и дайте ему остыть. После того, как остынет, но не остынет (только слегка нагреется), поместите соус для спагетти с фаршированной индейкой в ​​большой пакет для заморозки объемом галлонов.

Выпустите из пакета лишний воздух и плотно застегните его.

Оберните пакет фольгой, чтобы не допустить попадания влаги или ожогов в морозильной камере.

Мы рекомендуем съесть эту замороженную еду в течение 3-5 месяцев после замораживания.

Мы также рекомендуем готовить лапшу прямо перед едой, а не замораживать ее.

Чтобы разморозить и приготовить, положите в холодильник на ночь перед подачей на стол. Вы также можете поместить его в кастрюлю и нагреть.

Микроволновую печь не рекомендуется разогревать, так как она сушит мясо.

Однако, если вы спешите, вы можете достать соус из пакета, поместить его содержимое в миску, подходящую для микроволновой печи, и нагреть, пока не прогреется полностью, помешивая.

«У меня столько времени!» -Нет мамы никогда

Давайте вернем вам время. С помощью плана питания шести сестер мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Мы шаг за шагом проведем вас и покажем, как именно это сделать.

Порций: 6 порций

Рецепт соуса для спагетти из фарша из индейки

Соус для спагетти с фаршем из индейки — восхитительный и безупречный рецепт. Ваша любимая привычная еда стала полезной. Вы также можете превратить это блюдо в заморозку и приготовить его заранее. Вашей семье понравится этот полезный и вкусный ужин, на приготовление которого уйдет всего несколько минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

  • 2 фунта фарша из индейки
  • 1 крупный желтый лук (нарезанный)
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • 42 унции измельченных помидоров (3) банки 14 унций
  • 6 унций томатной пасты 1 банка
  • 1 1/2 чашки куриного бульона
  • 1½ столовых ложки сушеного орегано
  • 1½ столовых ложки сушеного базилика
  • 1½ чайных ложки сушеного тимьяна
  • 1½ чайных ложки соли
  • ¾ чайной ложки черного перца
  • 1½ столовых ложек сливочного масла
  • 12 унций цельнозерновой лапши
    • , приготовленной для спагетти

    Инструкции

    • В большой кастрюле обжарьте фарш из индейки на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Затем хорошо слейте жир.

    • Добавьте томатную пасту и измельченные помидоры, помешивая, пока все не смешается. Добавьте куриный бульон, чтобы немного разбавить его.

    • Добавьте специи, масло, соль и перец и дайте покипеть на слабом огне около 15 минут (достаточно, чтобы вскипятить воду и приготовить пасту!).

    • Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.

    • Подавайте с приготовленной лапшой и наслаждайтесь!

    Примечания

    • При подрумянивании фарша индейки обязательно поддерживайте средний огонь.Если вы увеличите температуру, мясо не будет готовиться равномерно. Будут участки розового и обгоревшего мяса. Держите это равномерно и медленно. Продолжайте перемещать мясо и нарезать его все меньше и меньше, чтобы оно было приготовлено равномерно и полностью.

    Nutrition

    Калорийность: 499 ккал · Углеводы: 67 г · Белки: 49 г · Жиры: 8 г · Насыщенные жиры: 3 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 91 мг · Натрий: 1391 мг · Калий: 1569 мг · Клетчатка: 6 г · Сахар: 13 г · Витамин A: 1026 МЕ · Витамин C: 31 мг · Кальций: 167 мг · Железо: 9 мг

    Оборудование

    • большой горшок

    • металлический шпатель

    • сетчатый фильтр

    Подробности рецепта

    Курс: основное блюдо

    Кухня: итальянская

    Не пропустите еще один рецепт!
    Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

    Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

    Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.

    Указания просты, им легко следовать, и для них не требуются какие-либо странные ингредиенты.


    Эта поваренная книга включает в себя рецепты-подражатели от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

    Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
    Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

    Домашний соус для спагетти | Современное приготовление еды.com

    Этот простой рецепт домашнего соуса для спагетти имеет восхитительный вкус и идеально подходит для любого напряженного буднего вечера. Откажитесь от соуса, купленного в магазине, потому что, попробовав этот рецепт, вы больше никогда не вернетесь к соусу для спагетти в банке.

    домашний соус для спагетти на белой тарелке с тертым сыром пармезан и свежим базиликом, посыпанным сверху

    Домашний соус для спагетти с нуля — это простой семейный ужин, который можно приготовить за 30 минут, но он будет выглядеть так, как будто вы потратили на его приготовление весь день. Этот соус для пасты можно подавать к вашей любимой макаронной лапше для семейного любимого блюда, которое достаточно легко подать в любой вечер недели.Если вам нравится я и вам нравится водочный соус для макаронных изделий, попробуйте смешать наш соус маринара с нашим домашним соусом Альфредо.

    Ингредиенты, необходимые для домашнего соуса для спагетти

    • Говяжий фарш
    • Желтый лук
    • Томатный соус
    • Томатная паста
    • Итальянская приправа
    • Сушеный базилик
    • Чесночный порошок
    • Соль
    • Перец
    • Хлопья красного перца
    • Рубленый чеснок
    • Гранулированный соус Вустершир
      • Сахар
    • Говяжий бульон

    Как приготовить домашний соус для спагетти

    Начните с добавления говяжьего фарша и нарезанного кубиками лука в большую сковороду и готовьте на средне-сильном огне до коричневого цвета и слейте излишки жира.Добавьте томатный соус, томатную пасту, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, измельченный чеснок, соль, перец, хлопья красного перца, Вустерширский соус, сахар и говяжий бульон. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 20 минут.

    домашний соус для спагетти на сковороде с тарелкой спагетти-лапши и ломтиками французского хлеба сбоку

    Подавайте с вашей любимой лапшой из макарон, тертым пармезаном и свежим базиликом для украшения. Наслаждаться!

    Соус для спагетти с лапшой на круглой белой тарелке с тертым пармезаном и свежим базиликом

    Могу ли я заменить говяжий фарш?

    Да, вы можете заменить говяжий фарш в этом рецепте соуса фаршем из колбасы или фаршем из индейки, чтобы получить более полезный вариант.Когда у меня есть фарш под рукой, я люблю добавлять 1⁄2 фунта говяжьего фарша и 1⁄2 фунта колбасы.

    Как заморозить соус для спагетти

    Этот рецепт соуса для пасты легко превзойдет время. Приготовьте соус, как указано выше, и дайте ему полностью остыть. Наклейте этикетку на пакет для замораживания объемом галлон и налейте в пакет соус. Плотно закройте, удаляя весь воздух, и поместите в морозильную камеру на 4-6 месяцев. Чтобы использовать, поместите замороженный соус в большую кастрюлю и разогрейте, пока он не станет теплым.

    Домашний соус для спагетти

    Этот простой рецепт домашнего соуса для спагетти имеет восхитительный вкус и идеально подходит для любого напряженного буднего вечера.Выбросьте магазинный соус в банке, потому что, попробовав этот рецепт, вы больше никогда не вернетесь к соусу для спагетти в банке.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Основное блюдо, соус

    Кухня Американская, итальянская

    Порций 4

    Калорий 304 ккал

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
    • 15 унций.томатный соус
    • 6 унций. томатная паста
    • 1/2 ч. л. Приправа итальянская
    • 1 ст. сушеный базилик
    • 1 ч. чесночный порошок
    • 1 ч. соль
    • 1 ч. перец
    • 1/2 ч. хлопья красного перца
    • 1 ст. Вустерширский соус
    • 1/2 ст. сахарный песок
    • 1/2 ст. измельченный чеснок
    • 1 чашка говяжьего бульона
    • спагетти-лапша для сервировки

    • В большую сковороду добавить говяжий фарш и нарезанный лук.Готовьте на умеренно сильном огне до коричневого цвета. Слейте лишнюю смазку.

    • Добавьте томатный соус, томатную пасту, итальянскую приправу, соль, перец, сушеный базилик, чесночный порошок, хлопья красного перца, измельченный чеснок, соус Вустершир, сахар и говяжий бульон.

    • Смешайте ингредиенты и доведите до кипения.

    • Убавить огонь и варить на медленном огне 20 минут.

    • Подавать с вашей любимой пастой и сыром пармезан. Наслаждайтесь

    Nutrition Disclaimer: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Факты о питании являются приблизительными и их точность не гарантируется. Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, опубликованная на Modernmealmakeover.com, должна использоваться только в качестве общего руководства

    калорий: 304 ккал Углеводы: 20,1 г Белки: 27 г Жиры: 12,2 г Насыщенные жиры: 4,6 г Холестерин: 70,9 мг Натрий: 584 мг Волокно: 5,1 г Сахар: 11,5 г Кальций: 9,6 мг Железо: 29 мг

    Мясной соус по ключевому слову, соус для спагетти

    Вы пробовали этот рецепт?

    СТАВКА И КОММЕНТАРИЙ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.Получение от вас отзывов помогает мне и другим читателям!

    Кроме того, если вы поделитесь в INSTAGRAM, используйте хэштег #modernmealmakeover и отметьте меня (@modernmealmakeover), чтобы мы могли зайти и подарить вашему посту немного любви. Спасибо!

    Другие любимые рецепты

    Апрельский король

    Привет, я апрель! Я замужем за своим мужем Брентом 15 лет, и у нас трое детей, которые не отстают. Я люблю создавать легкие, простые, но вкусные рецепты для всей семьи.Если меня нет на кухне, вы можете найти меня на переулке для машин, танцевать сольные концерты, сидеть на футбольном поле или преследовать нашего занятого малыша.

    Соус Болоньезе быстрого приготовления (с замороженным говяжьим фаршем)

    Спагетти быстрого приготовления Рецепт соуса Болоньезе из замороженного говяжьего фарша! Этот простой домашний соус для пасты, который вы будете готовить снова и снова. Это быстро, легко, сытно, вкусно, не безвкусно и лучше всего.

    Этот соус для спагетти из скороварки не только легко приготовить, но и подать вкусный соус с другими блюдами, и он хорошо хранится.

    Спагетти Болоньезе — основной продукт питания по будням в большинстве домов, особенно если у вас есть дети. Этот классический итальянский рецепт завоевал сердца многих домов, в том числе и моего. Это одно из любимых блюд моих детей, и у меня нет другого выбора, кроме как сделать его, когда они об этом попросят. У меня уже есть в блоге версия рецепта спагетти-болоньезе для быстрого приготовления, которая расскажет вам, как сильно моя семья любит его.

    С тех пор, как я начал использовать горшок быстрого приготовления, мне стало легче готовить соус Болоньезе, поскольку он в основном не требует использования рук, мне не нужно варить на медленном огне в течение нескольких часов, и это также дает мне возможность израсходовать замороженный говяжий фарш, который у меня есть в морозильной камере. .

    Соус болоньезе для скороварки доступен по цене, в нем используются ингредиенты из магазинных шкафов, вкусные семейные фавориты, и он идеально подходит для суетливых детей.

    Если вы будете использовать свежий говяжий фарш вместо замороженного, то через 30 минут вы получите этот рецепт из кофейника быстрого приготовления на ваш стол. Я оставляю инструкции по времени приготовления, если используется свежий фарш. Позвольте мне показать вам, как приготовить лучший быстрорастворимый соус для спагетти-болоньез из свежей или замороженной говядины.

    Состав

    Подробный перечень используемые ингредиенты указаны в карточке рецептов внизу страницы!

    Свежий или замороженный говяжий фарш: я использую сочетание свинины и говяжьего фарша.

    Оливковое масло: используйте любое без запаха масло для жарки у вас под рукой

    Лук

    Сельдерей

    Морковь

    Вустерширский соус: заменитель с коричневым сахаром для уравновешивания кислотности помидоров

    Passata: заменить консервированным нарезанные помидоры

    Томатная паста

    Гранулы чеснока: заменитель свежего измельченного чеснока

    Базилик: используйте сушеный или свежий. Я обычно использую сушеные травы при приготовлении пищи в скороварке и добавляю свежие травы в гарнир или добавляю их после приготовления.

    Петрушка

    Соль и черный перец молотый по вкусу

    Хлопья красного перца: это необязательно, но используйте его, если хотите, чтобы пища была нагрета

    Лавровый лист

    Бульонный кубик из говядины: я использовала OXO-кубики

    Сыр Пармезан для сервировки

    Как приготовить соус Болоньезе быстрого приготовления с заморозкой n говяжий фарш

    Позвольте мне показать вам, как это сделать классическое итальянское блюдо в простых шагах

    Обжарить лук и овощи: Включите быстрорастворимый чайник в режиме обжаривания.Налейте оливковое масло во внутреннюю кастрюлю и нагрейте до тех пор, пока IP не станет «горячим», осторожно добавьте нарезанный лук, нарезанный сельдерей, тертую морковь и обжарьте до мягкости и аромата. Это не должно быть больше 5 минут. Не пропускайте этот процесс, так как он помогает улучшить общий вкус блюда.

    Добавьте остальные ингредиенты, кроме замороженного говяжьего фарша: добавить Вустерширский соус, пассата, томатная паста, гранулы чеснока, петрушка, базилик, соль, перец, лавровый лист и, наконец, крошка говядины над соусом и перемешайте.Убедитесь, что вы удалили глазурь на дно кастрюли, чтобы не получить уведомление о ПОЖОГЕ.

    Добавьте замороженную говядину : осторожно добавьте замороженный говяжий фарш, чтобы избежать брызг, и добавьте ½ стакана воды.

    Готовка под давлением: заблокируйте быстрорастворимый горшок, повернув клапан в положение закрытия. Выберите приготовление вручную или под давлением и готовьте при высоком давлении в течение 20 минут. После завершения цикла готовки подождите 5 минут под естественным давлением и осторожно быстро сбросьте давление.

    Откройте крышку, сломайте говяжий фарш и перемешайте, чтобы смешать с соусом. Если в соусе много жидкости, с помощью функции обжаривания варите соус на медленном огне, пока он не уменьшится до желаемой консистенции. Подавайте соус болоньезе поверх приготовленных спагетти или добавьте его в соус и перемешайте.

    Как приготовить быстрорастворимый соус Болоньезе со свежим говяжьим фаршем

    Начните с обжаривания нарезанного лука, тертая морковь и нарезанный сельдерей в горячем оливковом масле, пока лук не станет мягким и полупрозрачный.

    Добавьте говяжий и свиной фарш, соль и перец и готовить с ароматным добавлением до коричневого цвета. Вылейте пассату обжаренную говядину, затем добавьте петрушку, хлопья красного перца, базилик, Вустерширский соус, гранулы чеснока, томатная паста, лавровый лист, говяжий бульон и перемешать до однородности.

    Готовьте при высоком давлении в течение 10 минут, затем выполните 5 минут NPR и быстро сбросьте оставшееся давление.

    Подавать с макаронами, спагетти или использовать по желанию.

    Как хранить и использовать остатки

    Соус Болоньезе останется в холодильник в герметичном контейнере до 5 дней и до 3 месяцев в морозильная камера.Перед хранением убедитесь, что соус полностью остыл.

    • Как использовать остатки: добавить фасоль к оставшемуся соусу болоньезе, чтобы превратить его в перец чили или чили кон карне
    • Использовать как начинку для лазаньи
    • Приготовьте спагетти, используя ваш любимый плавленый сыр и запекайте в духовке. Моя дочь до сих пор называет эту лазанью, и я ее не виню, они похожи на вкус.

    Другие рецепты в горшочках быстрого приготовления вы хотелось бы

    Чечевичный карри быстрого приготовления, подавать с рисом басмати быстрого приготовления

    Рис и курица в скороварке, это рецепт скороварки с одним горшком, и он очень вкусный

    Паста с курицей быстрого приготовления, этот куриный ужин в одном горшочке легко приготовить, и он очень вкусный.

    Рататуй быстрого приготовления, подавать с макаронами, а из остатков сделать суп.

    Если вы приготовили этот простой рецепт соуса для спагетти-болоньезе быстрого приготовления, не забудьте оставить мне отзыв и оценить его на 5 звезд. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в свой Pinterest. Пожалуйста, подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике

    Соус Болоньезе быстрого приготовления (с замороженным говяжьим фаршем)

    Шутка

    Рецепт соуса Болоньезе быстрого приготовления из замороженного говяжьего фарша! Этот простой домашний соус для пасты, который вы будете готовить снова и снова.Это быстро, легко, сытно, вкусно, не безвкусно и лучше всего. Этот соус для спагетти в скороварке не только легко приготовить, вы также можете подавать вкусный соус с другими блюдами, и он также хорошо хранится.

    ]]>

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Естественный сброс давления 5 минут

    Ужин, основное блюдо

    Кухня Британская, итальянская

    Порций 6

    Калорий 217 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 500 г Свежий или замороженный постный говяжий и свиной фарш
    • 2 столовые ложки Оливковое масло: используйте любое кулинарное масло без запаха, которое есть под рукой
    • 1 нарезанный средний лук
    • 2 нарезанных стебля сельдерея
    • 2 моркови тертый около 1 стакана
    • 2 столовые ложки Вустерширского соуса: замените 1 столовой ложкой коричневого сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров
    • 500 мл Пассата: замените консервированными нарезанными помидорами
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • ½ столовой ложки гранул чеснока
    • ½ столовая ложка базилика
    • 1 столовая ложка сушеной петрушки
    • Соль и молотый черный перец по вкусу
    • 1 чайная ложка хлопьев красного перца: это необязательно, но используйте его, если вы хотите немного нагреть пищу
    • 1 лавровый лист
    • 1 кубик говяжьего бульона
    • Сыр Пармезан для подачи

    Инструкции

    • Включите быстрорастворимый горшок в режим обжаривания.Добавьте оливковое масло во внутреннюю кастрюлю и нагрейте до тех пор, пока IP не станет «горячим», осторожно добавьте нарезанный лук, нарезанный сельдерей, тертую морковь и обжарьте до мягкости и аромата. Это не должно длиться больше 5 минут. Не пропускайте этот процесс, так как он помогает улучшить общий вкус блюда.

    • Добавить Вустерширский соус, пассату, томатную пасту, гранулы чеснока, петрушку, хлопья красного перца, базилик, соль, черный перец, лавровый лист и, наконец, покрошить говяжий бульон над соусом и перемешать, чтобы все смешалось.Убедитесь, что вы правильно удалили глазурь с дна кастрюли, чтобы избежать ожога.

    • Осторожно добавьте замороженный говяжий фарш, чтобы избежать брызг, и добавьте ½ стакана воды.

    • Зафиксируйте быстрорастворимый горшок в безопасном положении, повернув клапан в положение закрытия. Выберите приготовление вручную или под давлением и готовьте при высоком давлении в течение 20 минут. После завершения цикла готовки подождите 5 минут и осторожно быстро сбросьте давление.

    • Откройте крышку, измельчите говяжий фарш и перемешайте, чтобы смешать с соусом.Если в соусе много жидкости, с помощью функции обжаривания варите соус на медленном огне, пока он не уменьшится до желаемой консистенции. Ческ для соли и приправ и отрегулируйте соответственно. Подавайте соус Болоньезе поверх приготовленных спагетти или добавьте его в соус и смешайте, а затем добавьте сверху тертого сыра пармезан.

    Примечания

    Как приготовить быстрорастворимый соус Болоньезе со свежим говяжьим фаршем Начните с обжаривания нарезанного лука, тертой моркови и измельченного сельдерея в горячем оливковом масле, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.Добавьте говяжий и свиной фарш, соль и перец и готовьте с ароматными добавками до коричневого цвета. Вылейте пассату на обжаренную говядину, затем добавьте петрушку, хлопья красного перца, базилик, Вустерширский соус, гранулы чеснока, томатную пасту, лавровый лист, говяжий бульон и перемешайте до однородности. Готовьте при высоком давлении в течение 10 минут, затем сделайте 5 минут NPR и быстро сбросьте оставшееся давление.
    Подавайте с макаронами, спагетти или используйте по желанию.

    Nutrition

    Калорий: 217 ккалУглеводы: 14 г Белки: 20 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 52 мг Натрий: 359 мг Калий: 869 мг Волокно: 3 г Сахар: 7 г Витамин A: 4011IU Витамин C: 4 мг

    Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке с пищевой ценностью указана приблизительная оценка, основанная на онлайн-калькуляторе.Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

    Ключевое слово быстрорастворимый соус болоньезе, быстрорастворимый болоньезе, быстрорастворимый болоньезе с замороженным говяжьим фаршем, соус болоньезе в скороварке

    ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, оцените его и оставьте мне комментарий. ИСПОЛЬЗУЙТЕ #THEDINNERBITE ИЛИ TAG @THEDINNERBITE В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДЕЛ ВАШИ ТВОРЕНИЯ.СПАСИБО!

    Домашний мясной соус (говяжий фарш, помидоры и стаут)

    Наш легкий рецепт мясного соуса обеспечивает богатую вкусовую основу, в которой умами, пикантные ароматические вещества, жареные нотки, кислотность и сладость сбалансированы, чтобы доставить удовольствие вкусу.

    • Перейти прямо к карте рецептов или
    • Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (1-2 минуты).

    Этот соус для пасты на томатной основе с стаутом — один из наших любимых рецептов с говяжьим фаршем.Несмотря на то, что на приготовление с нуля едва ли уходит час, мясной соус можно считать медленно приготовленным, потому что говядине дают медленно кипеть в ароматных жидкостях и практически начинают таять в них, впитывая все их ароматы.

    Роль стаута состоит в том, чтобы придать тонкие нотки обжарки и добавить солодовой глубины, и для хорошей меры мы добавляем немного коричневого сахара, чтобы нейтрализовать остаточную горечь жареного ячменя, используемого в зерновой засыпке этого стиля. Коричневый сахар также уравновешивает кислотность помидоров.В завершение соуса добавляются жирные сливки а-ля Болоньез, что обеспечивает более насыщенное и гладкое ощущение во рту.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    • Говяжий фарш. Мы предпочитаем использовать 80/20. Если у нас под рукой только нежирная говядина, мы сначала нарезаем небольшую горсть панчетты или нарезанного кубиками бекона (нежирные части), прежде чем начинать готовить основу из лука и моркови. Вы можете добавить нарезанный кубиками бекон в любом случае, даже если вы используете говядину 80/20, она значительно улучшит общий вкус.
    • Масло оливковое. Extra virgin — более насыщенный и насыщенный вкус.
    • Лук и морковь. Желтый лук имеет более сильный вкус, поэтому мы рекомендуем его здесь.
    • Основа говяжья. Для придания соуса мясистому вкусу умами.
    • Помидоры измельченные. В зависимости от того, какой аромат томатов вы хотите создать, вы можете добавить немного больше, чем того требует рецепт.
    • Коричневый сахар. Чтобы уравновесить горечь от пива и кислотность помидоров.
    • Стаут. Здесь вы можете использовать ирландский стаут, молочный стаут, овсяный стаут ​​и даже шоколадный стаут. Не бойтесь использовать целую бутылку объемом 12 унций. Жидкость относительно быстро уменьшится, и соус наполнится его ароматом. Другие стили пива, которые хорошо подходят для этого рецепта, — это портеры , ореховые американские коричневые эли, немецкие дункелевые лагеры (мюнхенские или франконские) или черные лагеры (Schwarzbier) .
    • Травы и приправы. Сушеный тимьян и орегано (если вы используете свежие, сделайте букет из гарни, чтобы их можно было легко удалить). Для еще более полного вкуса рассмотрите возможность добавления чесночного порошка и / или лукового порошка по вкусу, но это не обязательно. Соль и перец по вкусу, помните о солености говяжьей пасты.
    • Густые сливки. Обязательно используйте жирные сливки, а не обычные или половинные. Его жирность и сладость играют роль в мясном соусе.

    СОВЕТ: Кулинарное сотрудничество лука, тимьяна и темного эля с жареным солодом или жареным ячменем (которые используются для приготовления стаутов и портеров) оказалось очень успешным. Стаут также является классическим выбором для тушения и тушения говядины, и их родство друг с другом прекрасно раскрывается в этом рецепте.

    Метод приготовления — шаг за шагом

    • Сделайте основание. Лук и морковь мелко нарезать, затем нагреть в небольшой голландской духовке или кастрюле с толстым дном и обжарить их в оливковом масле до размягчения.(Если вы используете нарезанную кубиками панчетту или бекон, сначала нарежьте мелкими кубиками и рассыпьте в масле хрустящую корочку, а затем добавьте лук и морковь).
    • Обжарить говяжий фарш. Добавьте говяжий фарш, измельчите его деревянной ложкой, перемешайте и дайте говядине подрумяниться, пока выделяемый сок не испарится и все, что вы можете увидеть, это масло на дне кастрюли.
    • Приправить и добавить помидоры и стаут. Как только из говядины перестанут выделяться соки, добавьте пасту из говяжьей основы, коричневый сахар, тимьян, орегано (чесночный / луковый порошок, если используется) и измельченные помидоры.Хорошо перемешать, тушить пару минут, затем медленно добавить крепкое. Хорошо перемешайте и убавьте огонь.
    • Варить на медленном огне и закончить. Дайте соусу потушиться, пока жидкость не уменьшится, а густота не приблизится к желаемой. Вмешайте жирные сливки в соус, при необходимости приправив солью и перцем. Тушить еще пару минут и снять с огня.

    СОВЕТ: Если вы можете позволить себе растянуть фазу тушения соуса (см. Пункт 10 выше) на 15-20 минут (при более низкой температуре, когда на поверхности соуса остаются лишь небольшие пузырьки), вы будут вознаграждены еще более глубокими ароматами.

    Способы использования этого томатного соуса из говяжьего фарша

    • Короткая паста — макароны с локтями, пенне, фузилли и т. Д. Также отлично подходят для ньокки.
    • Лапша — лапша различной толщины от спагетти до паппарделле приветствует этот соус, чем шире, тем лучше, но все, от папарделле до тонких спагетти, восхитительно с ним.
    • Спагетти из тыквы — запеченные до готовности, измельченные вилкой.
    • Лазанья или фаршированная паста из ракушек
    • Баклажан с пармезаном
    • Лодочки из кабачков фаршированные — кабачки разрезать вдоль пополам, смазать оливковым маслом, приправить и запекать до готовности, залить соусом, посыпать сыром и вернуть в духовку, чтобы закончить
    • Неряшливые шутки
    • Начинка для отдельных пирогов с мясом

    Вам также может понравиться

    Лимонно-сливочный соус (для пасты, курицы, лосося, морепродуктов)
    Тушеный луковый соус с портером
    Говядина в стауте Гиннесс
    Сливочно-грибной соус

    Плотный мясной соус с говяжьим фаршем, помидорами и стаутом

    Урожайность: 1 литр

    Время подготовки: 5 минут

    Время готовки: 40 минут

    Общее время: 45 минут

    Простой рецепт домашнего соуса из говяжьего фарша с помидорами и нотами жаркого из крепкого эля (ароматный настой, который понравится всем и мало кто заподозрит источник).Как и в итальянских соусах рагу, в него добавляют жирные сливки по-болонски.

    Состав

    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 1 мелко нарезанная морковь
    • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 фунт говяжьего фарша, предпочтительно 80/20
    • 2 1/4 стакана измельченных помидоров *
    • 1 столовая ложка говяжьей основы **
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано (или майорана)
    • 12 унций стаут-эля ***
    • 1/4 стакана жирных сливок
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1.Обжарить мелко нарезанные лук и морковь в оливковом масле на среднем огне до мягкости.

    2. Добавьте говяжий фарш и измельчите его деревянной ложкой. Перемешайте смесь и дайте ей вариться, пока все соки, выделяемые говядиной, не испарятся и не останется только оливковое масло. На этом этапе часто помешивайте.

    3. Добавьте говяжью основу, коричневый сахар, тимьян, орегано и помидоры. Хорошо перемешайте и тушите пару минут.

    4. Медленно добавьте стаут, хорошо перемешайте и дайте тушиться на среднем-слабом или слабом уровне, пока жидкость не уменьшится и соус не загустеет.(В зависимости от того, насколько сильна температура, это кипение может занять от 15 до 30 минут; чем медленнее, тем лучше = больше вкуса).

    5. Когда соус загустеет, добавьте жирные сливки и приправьте солью и перцем по вкусу. Тушить еще 2-3 минуты.

    Банкноты

    Необязательно: Вы можете усилить аромат этого мясного соуса, добавив горсть или нарезанные кубиками панчетту или постный бекон (рассыпьте его до того, как начнете потеть лук и морковь) и добавив чеснок и / или луковый порошок по вкусу (в раз добавить орегано и тимьян).

    * около 18 унций

    ** продается в виде пасты; замените 1 или 2 кубиками говяжьего бульона, измельченного для облегчения его растворения

    *** можно заменить портером, английским коричневым элем, немецким дункелевым лагером (мюнхенским или франконским) или черным лагером (шварцбир)

    быть охлажденным (до 4-5 дней) или замороженным (до 3 месяцев). Обязательно сначала полностью остудите его.

    Информация о питании:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 613 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 120 мг Натрий: 961 мг Углеводы: 22 г Волокно: 4 г Сахар: 11 г Белки: 35 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.

    Бабушкин соус для спагетти с мясом

    Сытный рецепт соуса для спагетти с мясной начинкой передался от бабушки моему отцу, а теперь и мне. Этот восхитительный мясной соус для спагетти, приготовленный из простых ингредиентов, готов менее чем за час, и из него останутся идеальные остатки.

    Рецепт соуса для спагетти с добавлением мяса от моей бабушки

    Это было одно из моих любимых блюд в детстве. Такой простой и такой приятный , мой отец делал это для нас всякий раз, когда находил купон на соус для спагетти или томатный соус в воскресной газете (не говоря уже о макаронной лапше, которую всегда покупали оптом).Для нас это превратилось в вечер спагетти примерно раз в неделю.

    Мой папа научился готовить этот мясистый соус для спагетти от моей бабушки, и теперь я делюсь им с вами.

    Я сомневаюсь, что в этом рецепте есть что-то супер оригинальное, как и сливки из грибных свиных отбивных моего отца. Моя бабушка, вероятно, нашла свой рецепт на обратной стороне банки или в одной из своих кулинарных книг и немного меняла его каждый раз, когда готовила. Это вкусно, и да, детям это нравится (мужья тоже!)

    Есть два вида мяса — говяжий фарш и итальянская свиная колбаса.Я очень рекомендую добавить и то, и другое. Говяжий фарш придает соусу большую крупную текстуру, а колбаса очень вкусная.

    Как приготовить соус для спагетти с мясом

    Инструкция действительно довольно простая. Поехали…

    1. Обжарьте говяжий фарш с добавлением лука и чеснока . Вы можете сделать это полностью или сначала поджарить мясо, а затем добавить лук и чеснок. Я обычно готовлю сначала говяжий фарш, затем добавляю лук, а затем чеснок, но, зная своих бабушек и папу, я могу гарантировать, что они просто бросили все это туда и приготовили вместе.

    2. Добавьте помидоры (перевод, томатный соус и томатную пасту) со всеми специями . Да, это были настоящие инструкции (без перевода).

    3. Добавьте немного воды, если соус слишком густой, и доведите его до кипения . Вы заметите, что в этом рецепте довольно много томатной пасты. Вам понадобится вода. Сколько будет зависеть от того, насколько густым или водянистым вы предпочитаете соус для спагетти.

    4. Убавьте огонь до кипения.Добавьте колбасу . Ага, добавьте туда сырую колбасу. Мой папа всегда разрезал свою колбасу пополам.

    5. Варить на медленном огне от 45 минут до часа . Технически, вы могли бы протиснуться с меньшими затратами времени. Просто убедитесь, что ваша колбаса полностью приготовлена.

    6. Отрегулируйте специи по вкусу . Если вы используете острую колбасу, используйте меньше перцовых хлопьев.

    Дополнительные дополнения

    Хотя я не могу припомнить время, когда эти ингредиенты использовались в спагетти и мясном соусе моей бабушки, я всегда хотел предложить вам варианты.

    • грибы
    • жирные сливки
    • немного молотого тмина
    • горох замороженный
    • чеснок экстра
    • свежий базилик
    • помидоров черри

    Как заморозить соус для спагетти

    Вы можете хранить мясной соус в холодильнике до 4-5 дней. Еще немного, и вы захотите поместить остатки еды в контейнер, подходящий для морозильной камеры, или в сумку с замком на молнии, подходящую для морозильной камеры. Удалите весь воздух, но не забудьте оставить немного места, чтобы соус расширился при замерзании.Чтобы разморозить, переложите пакет или контейнер в миску с теплой водой или дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь.

    Больше вкусных рецептов пасты,

    Лучший рецепт соуса для спагетти; Как приготовить соус для спагетти

    Рецепт острого соуса Арраббиата

    Супер легкий домашний рецепт соуса маринара

    30-минутная кремовая паста с ветчиной и горохом

    Легкая паста Primavera Рецепт

    Вы пробовали приготовить рецепт соуса для спагетти моей бабушки?

    Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.

    Бабушкин соус для спагетти с мясом

    Рецепт сытного соуса для спагетти с мясной начинкой передался от бабушки моему отцу, а теперь и мне. Этот восхитительный соус для спагетти, сделанный из простых ингредиентов, готов менее чем за час, и из него останутся идеальные остатки.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Ужин, Основное блюдо, Паста, Соус

    Кухня Американская

    Порций 8 порций

    Калорий 487 ккал

    Состав

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Инструкции

    • Добавьте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку, установленную на среднем или сильном огне.Добавьте говяжий фарш и обжарьте почти до готовности (деревянной ложкой или металлической лопаткой измельчите фарш на мелкие кусочки).

    • Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким — около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным.

    • Добавьте томатный соус, томатную пасту, орегано, базилик, соль + перец и хлопья красного чили, если используете. Хорошо перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите до кипения. При необходимости добавьте воды, чтобы соус стал более жидким.

    • Добавьте колбасу.Накройте крышкой и тушите все вместе примерно 45 минут, периодически помешивая.

    • Подавайте поверх любимой пасты с лапшой и при желании украсьте тертым сыром пармезан.

    Jessica’s Notes

    Я внес несколько изменений в рецепт моей бабушки:
    • По ее рецепту «немного нарезанного лука — 1/2 стакана или больше». Я просто добавил целиком небольшую луковицу.
    • Рецепт моей бабушки требует 2 банки (15 унций) томатного соуса.Я удвоил это. Таким образом, мне не нужно было добавлять столько воды, чтобы соус был разбавлен. ( Извини, бабушка) — Я также помню, как мой папа делал этот рецепт с банками томатного / пастообразного соуса, такого как соус маринара или прего (обычно все, что было в продаже). Он использовал бы 2 банки (по 25 унций).
    Если ваш соус слишком густой, добавляйте немного воды (примерно 1/2 стакана за раз). Если ваш соус слишком водянистый, осторожно варите на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы не пригореть. Если вы используете острую колбасу, используйте меньше перцовых хлопьев.

    Пищевая ценность

    Калорий: 487 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 28 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 14 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 861 мг | Калий: 507 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 3 мг

    (Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    Keyword Рецепт соуса для спагетти бабушкины, соус для макарон с мясом, соус для спагетти с мясом

    О Джессике

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *