Пирожное картошка со сгущенкой: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

Точно так же можно приготовить пирожное картошку из бисквита — его можно испечь отдельно по любому рецепту, который вам нравится, или же использовать бисквитную крошку, обрезки, слегка подгоревший или неудавшийся бисквит.

Кухня: Советская Тип блюда: Выпечка Способ приготовления: Миксер Порции: 15 штук 1 ч 40 мин

Пирожное «Картошка» — десерт родом из детства. По своей форме и внешнему виду пирожные из сладкой массы напоминают картошку, особенно если украсить их глазками из орехов или капельками белого крема.

Пирожное картошку по ГОСТу готовят из бисквитного теста, затем измельчают в крошку, смешивают с кремом-глясе и коньяком, формируют пирожные и глазируют поверхность теплой помадкой.

Для тех, кто не знает, как приготовить пирожное картошку дома — простой пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

• бисквит или печенье — 500 г;
• вареное сгущенное молоко — 1 банка;
• сливочное масло — 200 г;
• коньяк — 1 ст. л.;
• молоко — 50-70 мл;
• какао-порошок — 2 ст. л.;
• грецкие орехи — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для начала нужно испечь бисквит из 6 яиц. Приготовьте его заранее и выдержите сутки, чтобы он подсох и легко измельчился в крошку. Для того, чтобы ускорить высыхание, нарежьте корж крупными кубиками. Если используете печенье, то поломайте его руками на крупные кусочки, которые легко пройдут в раструб мясорубки.
2. Печенье можно перемолоть в мясорубке или перебить в блендере. Подсохший же бисквит измельчите в крошку на терке — чем мельче будет крошка, тем лучше.
3. Приготовьте сливочный крем со сгущенкой. Для этого размягчите масло при комнатной температуре и соедините с вареным сгущенным молоком. Взбейте при помощи миксера за 5-7 минут.
4. Крем должен получиться однородным и в результате взбивания увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
5. Соедините крошку и крем. Перемешайте при помощи столовой ложки.
6. В результате получится густая сладкая масса. Добавьте коньяк и молоко — подливайте его по одной ложке, чтобы тесто получилось не слишком крутым, но и не жидким. Оно должно хорошо держать форму, не рассыпаться, слегка липнуть к рукам.
7. Сформируйте пирожные, зачерпывая чуть больше 1 столовой ложки сладкой массы (примерно 70 грамм). Обваляйте отдельные сладкие картофелины в какао-порошке.
8. Украсьте кусочками орехов и отправьте в холодильник на 2 часа, чтобы пирожное картошка со сгущенкой и маслом полностью застыло внутри.

Подавайте десерт к чаю. Приятного аппетита!

Готовка: 15 минут

Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой – аппетитный и простой десерт, вкус которого знаком всем с детства. Его уже много лет готовят во всех кондитерских. Многие хозяйки делают его у себя дома.

Чаще всего это пирожное готовят из пропущенных ванильных сухарей. Но сегодня я предложу вам более простой вариант приготовления – из печенья и сгущенки. Хорош он тем, что занимает минимум времени. Это очень важно для тех, кто слишком занят, чтобы часами возиться с десертом к домашнему чаепитию или праздничному столу. При этом вкус готового блюда получается просто восхитительным.

Ингредиенты

• Печенье песочное – 400 г
• Сгущенное молоко – 200 мл
• Масло сливочное – 150 г
• Какао-порошок – 3 ст. л.
• Грецкие орехи – 0,5 ст.

Рецепт пирожного Картошка из печенья со сгущенкой

Печенье необходимо измельчить и высыпать в глубокую тарелку.

Для этой цели можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. А можно сложить печенье в прочный полиэтиленовый пакет, завязать и покатать по поверхности скалкой.

Добавляем к раскрошенному печенью какао-порошок.

Вливаем сгущенное молоко.

Добавляем порезанное сливочное масло. Оно должно быть в размягченном состоянии.

Массу аккуратно вымешиваем до полного перемешивания ингредиентов.

Из массы скатываем «картофелины» среднего размера.

На верхушку каждого пирожного укладываем половинку грецкого ореха. С ним вкус будет насыщеннее, а внешний вид эстетичнее.

Готовое пирожное перекладываем на тарелку для подачи.

Перед чаепитием пирожное следует хотя бы час подержать в холодильнике. Затем его можно подавать на стол.

Один из вариантов пирожного, известного в Советском Союзе, как «Картошка», предполагает использовать в приготовлении сгущенное молоко и печенье. Это позволяет приготовить вкусное лакомство без выпекания, что подходит для лам, которые не любят возиться с тестом. Пирожное отлично подойдет для утреннего кофе или вечернего чаепития. Чтобы «Картошка» получилась, нужно следовать рецепту, это позволит получить необычное легкое […]

Ингредиенты

Несколько пачек мягкого печенья, чтобы получилось 800 грамм;

Банка сгущенки – вес не больше 380 грамм;

Сливочное масло – столовая ложка+пачка в 200 грамм;

Какао-порошок – 5 чайных ложек;

Треть стакана орехов;

3 столовых ложек вина;

Чайная ложка сахара.

Один из вариантов пирожного, известного в Советском Союзе, как «Картошка», предполагает использовать в приготовлении сгущенное молоко и печенье. Это позволяет приготовить вкусное лакомство без выпекания, что подходит для лам, которые не любят возиться с тестом. Пирожное отлично подойдет для утреннего кофе или вечернего чаепития. Чтобы «Картошка» получилась, нужно следовать рецепту, это позволит получить необычное легкое печенье.

Достать печенье из пачек, выложить в блендер, чтобы перемолоть. Иногда для этих целей используется мясорубка.

Размолоть печенье.

Достать масло из холодильника, дать ему минут 15-20 оттаять, чтобы оно стало мягким.

Когда масло станет достаточно мягким, тогда нужно открыть банку сгущенки, и смешать ее с маслом.

Тщательно перемешать сгущенное молоко и сливочное масло, чтобы смесь стала однородной и густой.

Добавить 5 чайных ложек порошка какао.

Перемещать очень хорошо, и только потом добавить перемолотое печенье.

Тесто мешать до тех пор, пока оно не станет густым. Если густота не появляется, тогда добавляется еще печенья, помешивая до состояния однородности.

Достать противень, положить на него вощенную бумагу, на которую нужно выкладывать заготовку для пирожного.

Из теста нужно руками делать пирожные в виде небольших картофелин.

Оставить формироваться в течение двух-трех часов, а лучше на всю ночь поставить в холод.

Потом нужно растереть столовую ложку масла и ложку сахара.

Перемешивать до однородной массы, чтобы потом украсить пирожные.

Для этого понадобиться кондитерский шприц, куда заправляется крем.

Пирожное картошка из печенья и вареной сгущенки — Великий повар

Один из вариантов пирожного, известного в Советском Союзе, как «Картошка», предполагает использовать в приготовлении сгущенное молоко и печенье. Это позволяет приготовить вкусное лакомство без выпекания, что подходит для лам, которые не любят возиться с тестом. Пирожное отлично подойдет для утреннего кофе или вечернего чаепития. Чтобы «Картошка» получилась, нужно следовать рецепту, это позволит получить необычное легкое […]

Ингредиенты

Несколько пачек мягкого печенья, чтобы получилось 800 грамм;

Банка сгущенки – вес не больше 380 грамм;

Сливочное масло – столовая ложка+пачка в 200 грамм;

Какао-порошок – 5 чайных ложек;

Треть стакана орехов;

3 столовых ложек вина;

Чайная ложка сахара.

Один из вариантов пирожного, известного в Советском Союзе, как «Картошка», предполагает использовать в приготовлении сгущенное молоко и печенье. Это позволяет приготовить вкусное лакомство без выпекания, что подходит для лам, которые не любят возиться с тестом. Пирожное отлично подойдет для утреннего кофе или вечернего чаепития. Чтобы «Картошка» получилась, нужно следовать рецепту, это позволит получить необычное легкое печенье.

Способ приготовления:

Достать печенье из пачек, выложить в блендер, чтобы перемолоть. Иногда для этих целей используется мясорубка.

Размолоть печенье.

Достать масло из холодильника, дать ему минут 15-20 оттаять, чтобы оно стало мягким.

Когда масло станет достаточно мягким, тогда нужно открыть банку сгущенки, и смешать ее с маслом.

Тщательно перемешать сгущенное молоко и сливочное масло, чтобы смесь стала однородной и густой.

Добавить 5 чайных ложек порошка какао.

Перемещать очень хорошо, и только потом добавить перемолотое печенье.

Тесто мешать до тех пор, пока оно не станет густым. Если густота не появляется, тогда добавляется еще печенья, помешивая до состояния однородности.

Достать противень, положить на него вощенную бумагу, на которую нужно выкладывать заготовку для пирожного.

Из теста нужно руками делать пирожные в виде небольших картофелин.

Оставить формироваться в течение двух-трех часов, а лучше на всю ночь поставить в холод.

Потом нужно растереть столовую ложку масла и ложку сахара.

Перемешивать до однородной массы, чтобы потом украсить пирожные.

Для этого понадобиться кондитерский шприц, куда заправляется крем.

В пирожных нужно проделать небольшие углубления, куда заправляется крем. В каждой штучке можно делать по 3 углубления, и насыпать туда крем. Так получаются ростки, как у картошки, которая начала прорастать.

Пирожные готовы, можно кушать.

Пирожное «Картошка» со сгущенкой и печеньем: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 659 Опубликовано 25.08.2020

Пирожное «Картошка» из сгущенки – это лакомство, о котором многие помнят еще с детства. Получается оно всегда не только очень вкусным, но еще и довольно сытным. Готовить же его совершенно не сложно, так как нужно просто ингредиенты смешать, а затем руками сформировать пирожное.

Подавать готовый десерт к столу лучше всего с горячими напитками. Сверху каждое пирожное можно залить сгущенкой или же растопленным шоколадом. Для его приготовления можно использовать перекрученное на мясорубке абсолютно любое печенье или же обрезки с коржей торта. Сгущенное молоко стоит купить качественное, а еще лучше, чтобы оно было приготовлено в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Крошка печенья или обрезков с коржей торта, перекрученная на мясорубке – 200 г.
• Сгущенка – 4 ст. л.
• Какао качественное – 2 ст. л. ( можно заменить на 50 г растопленного шоколада).
• Масло сливочное – 100 г.

Как приготовить:

1. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты. Выложите перекрученную крошку в большую и довольно глубокую миску. Если печенье у вас еще целое, тогда перекрутите его на мясорубке или же с помощью блендера.

2. К нему сразу же всыпьте указанное количество какао.

3. Масло сливочное выложите в сковороду, ковш или алюминиевую миску. Растопите его на умеренном огне. Можно эту процедуру проделать на водяной бане.

4. Влейте очень осторожно растопленное сливочное масло к крошке из печенья или обрезков.

Сливочное масло обязательно должно быть качественным и довольно дорогим, так как именно от его вкуса во многом зависит и вкус готового пирожного.

5. Теперь влейте сгущенное молоко.

6. Руками очень хорошо перемешайте массу. Она должна быть однородной, не липнуть к рукам.

Если есть желание, тогда можете очистить грецкие орешки, измельчить их и добавить к полученной массе. Также уместны будут любые сухофрукты.

Если массу будет сложно мешать, тогда смело влейте еще сгущенное молоко.

7. После этого ее рекомендуется отправить на 30 минут в холодильник, однако, на мое усмотрение, из нее сразу же стоит сформировать пирожное.

8. Теперь просто залейте пирожное оставшимся сгущенным молоком.

Приятного аппетита!

Пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой

Приготовить пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой невероятно просто. Получается мягкое, нежное и вкусное тесто, которому легко придать любую форму. Дети будут в восторге от такого лакомства и обязательно попросят добавки.

• Печенье 300 гр
• Вареная сгущенка 1 ст.
• Какао 4 ст. л.
• Сливочное масло 100 гр
• Ванилин  на кончике ножа

Калории: 330 ккал

Белки: 6.2 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 58 г

• Печенье, выбранное для приготовления пирожных, растолките в крошку. В данном случае желательно не оставлять цельных кусочков. Для эффективного измельчения печенья можно привлечь в работу блендер или мясорубку.

• Добавьте в крошку из печенья какао в виде порошка и хорошенько перемешайте. Можно на этом этапе добавить и ванилин или положить его в конце – без разницы. Стоит отметить, что какао можно использовать большее количество, чем указано в рецепте.

• Отдельно растопите сливочное масло и добавьте к нему вареную сгущенку. Перемешайте, а затем смешайте с песочной крошкой. Следите, чтобы не получилась слишком жидкая масса, она должна лепиться, как пластилин, но не липнуть к рукам.

• Вымешивайте тесто как можно дольше, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. Затем можно приступать к формированию пирожных. Форма выбирается произвольно. Это могут быть обычные колбаски, шарики или что-то другое.

  Желательно обвалять каждую получившуюся фигурку в какао, кунжуте или сахарной пудре.

• Поместите пирожные в холодильник. Можно продержать их в холодном месте час или всю ночь. Свойства и вкус от этого не изменятся.

Несмотря на простоту приготовления, десерт обладает необыкновенным вкусом, который понравится не только детям, но и взрослым.

Домашнее пирожное шоколадная картошка со сгущенкой

Один из самых  популярных десертов из моего детства это пирожное Картошка из печенья со сгущенкой. Этот незатейливый, но очень вкусный и сытный десерт не теряет своей актуальности и по сей день. Из мягкого и пластичного «теста», приготовленного из печенья, шоколада, масла и сгущенного молока, можно с легкостью вылепить любую фигурку. В преддверии Пасхи я приготовила симпатичные пирожные Картошка в виде пасхальных яиц. Как быстро и просто приготовить такие очень вкусные шоколадные пирожные в домашних условиях, вы сможете узнать из моего подробного и пошагово оформленного рецепта с фото.

Продукты, которые нам понадобятся:

• сгущенное молоко – 400 гр;
• порошок какао – 30 гр;
• печенье – 400 гр;
• сливочное масло – 120 гр;
• черный шоколад – 100 гр;
• пудра сахарная – 150 гр.

Перед началом готовки прочитайте, пожалуйста, рекомендации по выбору продуктов для рецепта. Классическое пирожное Картошка готовится из тертой бисквитной крошки, но у меня упрощенный вариант рецепта и для него подойдет свежее и мягкое рассыпчатое песочное печенье. Печенье можете купить в магазине или испечь, следуя рецептам, представленным на сайте. К остальным ингредиентам требований особых нет, главное, что бы продукты были натуральные и свежие.

Как сделать пирожное картошка из печенья со сгущенкой

Приготовление начинаем с измельчения печенья в крошку. Сделать это можно любым удобным для вас способом. Я, например, сначала поломала печенюшки на крупные куски руками, а затем, в глубокой миске истолкла печенье пестиком от ступки.

Вот такая крошка из печенья у меня получилась.

Сначала добавляем к толченому печенью сухие ингредиенты (какао порошок и сахарную пудру) и перемешиваем все вместе.

Дальше, масло сливочное и шоколад нарезаем небольшими кубиками.

На водяной бане растапливаем масло и шоколад одновременно.

В итоге, должна получиться вот такая однородная шоколадно-масляная масса.

Выливаем горячую массу в крошку из печенья и перемешиваем сначала ложкой, а потом руками.

Заготовка для пирожных еще достаточно сухая и, чтобы масса стала более липкой и сладкой, нам нужно добавить банку сгущенки и вновь хорошенько перемешать.

В процессе перемешивания получилось пластичное и податливое тесто, из которого мы и будем формировать наше домашнее пирожное Картошка.

Как украсить пирожное Картошка в виде пасхальных яиц

Чтобы сделать вкусные и оригинальные шоколадные пасхальные яйца, нужно просто мокрыми руками отрывать небольшие кусочки от «теста» и скатать их в форме яиц.

Когда всем кусочкам придана нужная форма, то просто обкатываем шоколадные «пасхальные яйца» в разноцветной кондитерской посыпке.

Как сделать пирожные Картошка классической формы

Чтобы сделать традиционное пирожное, по форме напоминающее всеми любимый корнеплод, то просто  формируем кусочек теста менее тщательно чем в предыдущем случае, не придавая ему правильную и гладкую форму. Сверху пирожное посыпаем порошком какао и по желанию украшаем подачу топингом.

Вот так выглядит вкуснейшее домашнее пирожное Картошка в разрезе.

Как видно на фото, по структуре оно довольно жирное и плотное, поэтому, мои домочадцы с удовольствием запивают этот десерт ароматным чаем или домашним лимонадом.

Пирожное картошка со сгущенкой рецепт с фото

Готовка: 15 минут

Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой — аппетитный и простой десерт, вкус которого знаком всем с детства. Его уже много лет готовят во всех кондитерских. Многие хозяйки делают его у себя дома.

Чаще всего это пирожное готовят из пропущенных ванильных сухарей. Но сегодня я предложу вам более простой вариант приготовления — из печенья и сгущенки. Хорош он тем, что занимает минимум времени. Это очень важно для тех, кто слишком занят, чтобы часами возиться с десертом к домашнему чаепитию или праздничному столу. При этом вкус готового блюда получается просто восхитительным.

Ингредиенты

• Печенье песочное — 400 г
• Сгущенное молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 150 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Грецкие орехи — 0,5 ст.

Рецепт пирожного Картошка из печенья со сгущенкой

Печенье необходимо измельчить и высыпать в глубокую тарелку.

Для этой цели можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. А можно сложить печенье в прочный полиэтиленовый пакет, завязать и покатать по поверхности скалкой.

Добавляем к раскрошенному печенью какао-порошок.

Вливаем сгущенное молоко.

Добавляем порезанное сливочное масло. Оно должно быть в размягченном состоянии.

Массу аккуратно вымешиваем до полного перемешивания ингредиентов.

Из массы скатываем «картофелины» среднего размера.

На верхушку каждого пирожного укладываем половинку грецкого ореха. С ним вкус будет насыщеннее, а внешний вид эстетичнее.

Готовое пирожное перекладываем на тарелку для подачи.

Перед чаепитием пирожное следует хотя бы час подержать в холодильнике. Затем его можно подавать на стол.

Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня я познакомлю вас с рецептами очень вкусного и любимого всеми лакомства. Это пирожное «Картошка», рецепт которого пришел к нам из Советского Союза. Основными преимуществами этого десерта являются простота исполнения и небольшой набор ингредиентов. А самое главное, его не надо выпекать.

Чаще всего «картошку» готовят со сгущенкой, но Вы можете выбрать рецепты, которые содержат менее калорийные продукты. Те, что представлены здесь, смогут удовлетворить любой вкус.

В Советском союзе все продукты должны были соответствовать стандартам. Пирожное «Картошка» так же готовилось в соответствии с этими требованиями. Рассмотрим классический рецепт этого десерта, который готовится из печенья и сгущенки.

Рецепт классического пирожного «Картошка» из печенья и сгущенки ГОСТу СССР

Вот оно, то самое пирожное, пришедшее к нам из далеких советских времен. Чтобы приготовить пирожное «Картошка», рецепт по ГОСТу СССР, использовались именно эти продукты, как результат, получалось вкуснейшее пирожное со вкусом шоколада, хотя шоколад рецептом не предусмотрен. Что касается коньяка, то, если десерт предназначен для детей, его можно заменить, например, виноградным соком.

Понадобится:

• 0,5 стакана сгущенки
• 0,55 кг песочного печенья
• 1 пачка сливочного масла
• 130 гр сахарной пудры
• 3 ст. ложки какао
• 50 мл коньяка
• 1 пакетик ванилина
• 1 стакан измельченных орехов

Приготовление:

1. Укладываем печенье в плотный пакет, разминаем скалкой.
2. Высыпаем крошку в миску, отложив немного для обваливания «картошки»
3. В сахарную пудру добавляем ванилин, размягченное масло, взбиваем.
4. Постепенно добавляем сгущенное молоко, взбиваем.
5. В крошку из печенья высыпаем какао, перемешиваем.
6. Смешиваем крем с крошкой, добавляем коньяк.
7. Вылепляем пирожные обваливаем орехами, печеньем, оставляем на холоде.

Пирожное «Картошка» из сухарей

Обычные сухарики, небольшой набор продуктов дают в результате замечательное лакомство, которое так любят дети. Взрослые тоже не устоят при виде аппетитных «картофелин».

Потребуется:

• 0,4 кг сухарей
• 250 мл молока
• 0,2 кг сахара
• 0,2 кг масла сливочного
• 1 столовая ложка какао

Приготовление:

1. Перемалываем сухари любым способом.
2. Нагревая на огне молоко с сахаром до растврения.
3. Соединяем крошку с молоком, размягченным маслом, какао.
4. Формируем «картофелины», ставим на холод.

Пирожное «Картошка» из пряников

«Картошка» из пряников может поразить вас разнообразием вкусов. Ведь пряники могут быть мятные, имбирные, лимонные, разные другие. Соответственно, пирожное получит эти ароматы. Здесь есть место для экспериментов, можно добиться совершенно необычного вкуса, не используя дополнительных ингредиентов. Пошаговые рекомендации с фотографиями помогут быстро разобрать с особенностями приготовления.

Потребуется:

• 0,7 кг пряников
• 1 стакан сгущенки
• 1 стакан сахара
• 200 гр сливочного масла
• 1 ст. ложка какао.
• 1 ст. ложка орехов
• немного кокосовой стружки

Приготовление:

1. Размалываем пряники в блендере.
2. Добавляем размягченное масло, сгущенное молоко, перемешиваем.
3. Смешиваем какао с сахаром.
4. Из пряничной смеси лепим пирожные, посыпаем их какао, сахаром.
5. Выдерживаем на холоде 6 часов..

Пирожное картошка из ванильных сухарей

Этот рецепт наиболее часто использовали хозяйки в советское время. Сухарики можно купить или приготовить самостоятельно, разрезав на ломтики сдобную ванильную булку, подсушив в духовке.

Потребуется:

• 100 мл молока
• 1 стакан орехов
• 0,3 кг гр сухарей ванильных
• 150 гр сливочного масла
• пара столовых ложек какао
• 150 гр молочного шоколада
• полстакана сахарного песка

Приготовление:

1. Ставим молоко на огонь, добавляем 1 ложку какао, шоколад, сахар, доводим до кипения, помешивая.
2. Вводим масло, смешиваем венчиком.
3. Измельчаем сухари до получения мелкой крошки.
4. Орехи измельчаем на небольшие кусочки.
5. Молочно шоколадную смесь немного остужаем, добавляем сухарную крошку.
6. Добавляем орехи, хорошо перемешиваем.
7. Мокрыми руками вылепляем пирожные, даем отстояться.
8. Перед подачей картошку обваливаем в какао порошке.

Пирожное картошка с кремом

Если Вы хотите получить именно такое пирожное, какое можно было купить в советских кондитерских, то на это потратится немного больше времени, чем на другие рецепты. Чтобы его приготовить, потребуется бисквитная крошка.

Бисквит можно купить готовым, но совсем нетрудно испечь его в домашних условиях. Как это сделать, я расскажу пошагово и добавлю фото. Также вы научитесь готовить крем «Шарлотт», который обязательно пригодится в дальнейшей кондитерской деятельности. Вы сможете его использовать для различных десертов.

Потребуется для бисквита:

• 4 яйца
• 120 гр сахара
• 100 гр муки
• 2 ст. ложки картофельного крахмала

Для крема:

• 1 яйцо
• 220 гр сахара
• 1 пачка сливочного масла
• 150 мл молока
• 1 ст. ложка коньяка
• несколько капель ванильной эссенции

Для обсыпки:

• 3 чайной ложки сахарно пудры
• 2 ст. ложки какао

Приготовление:

1. Просеиваем муку, смешанную с крахмалом.
2. Взбиваем яйца с сахаром в воздушную массу.
3. Постепенно вмешиваем муку.
4. Выпекаем на противне, застеленном бумагой при 180 градусов.
5. Бисквит оставляем подсыхать примерно на 12 часов.
6. Измельчаем бисквит..
7. Откладываем несколько ложек сахара.
8. Молоко с сахаром ставим на огонь, доводим до кипения помешивая.
9. Взбиваем яйцо с отложенным сахаром.
10. Вливаем во взбитое яйцо молочный сироп тонкой струйкой, помешивая.
11. Ставим кастрюльку со смесью на огонь, помешивая доводим до загустения.
12. Переливаем в миску, охлаждаем, периодически помешивая.
13. Взбиваем масло, предварительно извлеченное из холодильника.
14. Небольшими порциями добавляем заварную основу, взбиваем.
15. Вливаем ванильную эссенцию, коньяк.
16. Отделяем часть крема для украшения.
17. Смешиваем измельченный бисквит с кремовой массой.
18. Смешиваем какао с сахарной пудрой.
19. Формируем пирожные, обваливаем в смеси какао с пудрой.
20. Палочкой проделываем отверстия в «картофелинах».
21. Помещаем оставшийся крем в кондитерский мешочек с маленьким отверстием.
22. Заполняем отверстия кремом, делая «отростки».
23. Выдерживаем картошку на холоде несколько часов.

Пирожное картошка из бисквитного печенья

Бисквитное печенье, предусмотренное этим рецептом, придает десерту нежную структуру и своеобразный вкус, благодаря коньяку. Разумеется, если пирожные предназначены для детей, алкоголь из рецепта следует исключить, заменив его соком. Вкус пирожного приобретет новые оттенки. Каждая хозяйка может экспериментировать, используя разные соки Орехи также предусмотрены на любители, их можно исключить.

Потребуется:

• 0,3 кг бисквитного печенья
• 3 ст. ложки какао
• 100 гр масла сливочного
• 200 мл молока
• 1 ст. .ложка коньяка
• 50 гр орехов
• полстакана вафельной крошки

Приготовление:

1. Делаем из печенья крошку.
2. Добавляем какао, перемешиваем.
3. Смешиваем сухую смесь, молоко, размягченное масло.
4. Добавляем коньяк, измельченные орехи.
5. Формируем «картофелины», обсыпаем вафельной крошкой.
6. Выдерживаем на холоде несколько часов..

Пирожное картошка из печенья с молоком без сгущенки

Как принято считать, десерты, содержащие сгущенное молоко, являются высоко калорийными. Здесь сгущенка отсутствует. Сахара, сливочного масла тоже совсем мало. Так что можно смело наслаждаться вкусом пирожного, не переживая за свою фигуру.

Потребуется:

• 0,4 кг печенья
• полстакана молока
• полстакана сахара
• 80 гр сливочного масла
• 4 ст. ложки какао

Приготовление:

1. Разогреваем молоко, растворяем сахар.
2. Добавляем масло, хорошо перемешиваем.
3. Измельчаем печенье до мелкой крошки.
4. Добавляем какао, перемешиваем.
5. Делаем тесто из молочной смеси с крошкой.
6. Формируем «картошку», оставляем на холоде.

Пирожное картошка с какао без сгущенки

Этот десерт мы приготовим из бубликов, получая еще один вкус, несколько отличающийся от других рецептов. Это один из самых простых способов приготовления пирожного картошка. На весь процесс вы затратите не более десяти минут, используя минимальное число ингредиентов.

Потребуется:

• 0,3 кг бубликов
• 150 мл молока
• 2 ст. ложки какао
• 4 ст ложки сахара

Приготовление:

1. Измельчаем бублики до мелкой крошки.
2. В молоке растворяем сахар, всыпаем какао, перемешиваем.
3. Соединяем молоко с измельченной сушкой, хорошо перемешиваем.
4. Формируем пирожные, отправляем на холод.

Диетический рецепт

Бывает, то очень хочется чего-нибудь сладенького, но диета не позволяет. Вот для таких случаев я припас этот рецепт картошечки. По сути его смело можно назвать диетическим. Съев такое пирожное, вы не будете рисковать набрать лишние калории. Потому, что их здесь очень мало. Это лакомство можно употреблять и тем, кому по медицинским показаниям не рекомендуется есть сладкое. А на вкус эта «картошка» такая же изумительная. Стоит отметить, что такие пирожные довольно долго остаются мягкими, не теряют вкусовых качеств.

Потребуется:

• 4 ст. ложки сухого молока
• 5 ст. ложек рисовой муки
• 10 гр какао
• 10 граммов разрыхлителя
• 4 яйца
• 5 мл ароматизатора «Коньяк»
• 5 мл заменителя сахара
• пара ложек густого меда
• полстакана сваренного кофе

Приготовление:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты
2. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем ароматизатор, заменитель сахара, взбиваем.
3. Постепенно добавляем сухую смесь, продолжаем взбивать.
4. Смазываем маслом форму, застилаем бумагой, выливаем тесто.
5. Выпекаем при 180 градусах.
6. Извлекаем корж из формы.
7. Разламываем бисквит.
8. Помещаем кусочки в блендер, измельчаем.
9. Добавляем в крошку мед, кофе, хорошо перемешиваем.
10. Формируем «картошку», отправляем в холод.

Пирожное картошка с печеньем «Мария»

Этот десерт выполняется на основе затяжного печенья, несколько отличается по вкусу. Готовится он очень просто. Ликер добавляется по желанию. Его можно заменить коньяком или соком с насыщенным ароматом.

Потребуется:

• 2/3 стакана молока
• полстакана сахара
• 80 гр сливочного масла
• 0,3 кг гр затяжного печенья «Мария»
• 3 ст. ложки какао.
• 10 мл ликера
• кокосовая стружка для украшения

Приготовление:

1. Подогреваем молоко, растворяем сахар.
2. Добавляем размягченное масло.
3. Измельчаем печенье.
4. Крошку смешиваем с просеянным какао.
5. Вливаем молочную смесь, добавляем ликер, хорошо перемешиваем.
6. Формируем картшку, обсыпаем кокосовой стружкой отправляем на холод.

Десерт с использованием печенья и ликера

Десертов на основе печенья довольно много, но мы сегодня приготовим тирамису. Это многослойный итальянский десерт. В переводе это слово означает «взбодри меня». Это название вполне оправдано. Вы получите ни с чем несравнимые ощущения от вкуса этого лакомства, а ваши близкие, гости испытают чувство восторга от одного лишь картофельного вида.

Потребуется:

• 0,5 кг сыра маскарпоне
• 24 штуки печенья савоярди
• 30 мл кофейного ликера
• 50 гр темного шоколада
• полстакана сахарной пудры
• 3 ст. ложки какао
• полстакана сваренного кофе

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков
2. Взбиваем белки до густой пены
3. Отдельно взбиваем желтки с сахаром, добавляем сыр, перемешиваем.
4. Постепенно вводим белки, перемешиваем.
5. Остывший кофе выливаем в миску, добавляем ликер.
6. Нижнюю часть каждой печенюшки обмакиваем в кофе.
7. Формируем из печенья нижний слой печенья.
8. Из половины крема выкладываем второй слой.
9. Еще один слой печень, предварительно смоченного в кофе.
10. Выкладываем оставшийся крем.
11. Охлаждаем пирожные 12 часов.
12. Перед подачей посыпаем тертым шоколадом, какао.

Для тирамису можно использовать любые формы. Это может быть блюдо для торта, вазочки для мороженного или широкие бокалы. Печенье замачивать следует не более одной секунды, иначе оно развалится, десерт потеряет свою привлекательность. Если в продаже нет печенья савоярди, его можно заменить любым другим подобного качества. Это же касается и ликера. Можно использовать тот, что вам нравится.

Ну вот, наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Я надеюсь, что вам понравились представленные рецепты, и Вы с удовольствие будете баловать эти вкусным десертом своих близких. Вы убедились насколько просто и быстро можно его приготовить из продуктов, которые, практически, всегда есть у хозяйки. Вы можете экспериментировать, добавляя новые ингредиенты, а я буду рад, если Вы поделитесь со мной своим рецептом. К следующей встрече я подберу для вас различные рецепты, мы вместе научимся готовить новые десерты.

Если вам понравились представленные мною рецепты, ставьте лайки, делитесь с друзьями, подписывайтесь на мой блог. До новых встреч.

Классическое пирожное «Картошка» – сладкий десерт с насыщенным шоколадным вкусом, которое готовится из какао, сгущенки и ванильного бисквита. Однако адаптированные рецепты, призванные облегчить процесс приготовления, нередко упоминают печенье вместо бисквита. Некоторые кулинары так и вовсе утверждают: настоящий рецепт готовится только на сухариках!

Выбор – печенье или бисквит – зависит от личных предпочтений, времени и желаний домашнего шеф-повара. Но важно понимать, что использование разных компонентов приведет к колоссальным переменам во вкусе десерта. И не обязательно плохим.

Еще один фактор, который может повлиять на вкус блюда – выбор сгущенки. Если она вареная, то потребуется меньше продукта, так как он лучше связывает другие компоненты. У обычного сгущенного молока вкус более нежный, но держать форму оно будет хуже.

Выбор главного продукта: бисквит, сухари или печенье?

Чтобы приготовить «Картошку» вкусно, можно использовать не только свежий бисквит. Подойдут остатки от коржей для торта – нередко у кулинаров получается слишком много заготовок. Тогда из 200-300 г бисквита можно сделать быстрое, аппетитное и такое любимое пирожное!

Также для приготовления десерта подойдут:

• нежные палочки «Савоярди» – это сухое бисквитное печенье, которое быстро впитывает влагу и превращается в легкий бисквит;
• традиционное печенье «Топленое молоко», «Юбилейное», «Мария» – отличные классические варианты, которые стоят недорого и позволяют сделать очень вкусное лакомство;
• ванильные сухарики – нередко упоминаются в традиционных рецептах, но должны быть без изюма и только из белой муки.

Что категорически не подойдет для приготовления «Картошки», так это печенье с необычной консистенцией, прослойками, добавлением цукатов, сухофруктов и орехов, шоколадной глазури.

Несколько советов перед приготовлением

Чтобы пирожное получилось вкусным, нежным, не рассыпалось и не было твердым, следует запомнить несколько важных правил:

• перед приготовлением нужно достать продукты из холодильника, довести до одинаковой комнатной температуры;
• готовить в жару не следует – не получится сформировать пирожные, молоко будет растекаться;
• если используется печенье или бисквит, то сахара требуется на 1/3 меньше, чем при применении сухариков;
• не следует игнорировать этап обваливания готового блюдо в какао – оно не даст ему липнуть к рукам и посуде.

Запрещено перемешивать подготовленную крошку бисквита или печенья с кремом в миксере или блендере. Процедура превратит заготовку в жидкий крем и не позволит сформировать пирожные.

Калорийность продукта – 441 ккал на 100 г. Готовится десерт с учетом выдерживания в холодильнике 2 часа. Указанного количества хватит на 4 человек, если они съедят по 1 пирожному.

Какое какао лучше?

Опытные кулинары рекомендуют выбирать для пирожного «Картошка» какао, соответствующее ГОСТу. Хорошо подойдут такие марки, как: «Красный октябрь», «Россия», «Polezzno».

Важно! Не стоит покупать самое дешевое какао – бобы в нем могут быть плохо перетерты, из-за чего оно скрипит на зубах.

Что касается типа шоколадного продукта, то тут каждый выбирает то, что ему нравится больше: светлый или темный порошок, приближенный к горькому шоколаду. В пирожном используется сгущенка, поэтому недостаточно сладким оно не будет.

Как сделать пирожное картошка из печенья со сгущенкой в домашних условиях

Традиционное пирожное «Картошка» занимает совсем немного времени кулинара и не требует длительного настаивания в холодильнике.

Для приготовления любимого лакомства на 4 персон нужно взять:

Agnello con грибов

Un’ottima versione di carne arrosto con verdure e грибов. Secondo la ricetta, я грибовидные prataioli и il montone sono fritti, e poi stufati con verdure.

Gli ингредиенты

Agnello — 1 кг

Funghi — 500 г

Cipolla — 1 шт.

Карот — 1 шт.

Peperone dolce — 2 pezzi

Olio Vegetale — 2 cucchiai.

Pomodori — 300 г

Vegetazione — da gustare

Sale, spezie — a piacere

Processo di cottura

Come si dice, l’agnello è carne per un dilettante.Ma se lo cucini correttamente, completeta il suo gusto con verdure, spezie — il risultato sarà soddisfatto se non tutti, quindi molti. La carne di agnello — это самая лучшая и диетическая диета из maiale di manzo. Voglio offrire una ricetta semplice ma molto deliziosa per cucinare l’agnello con i грибок. È separato semplicemente, я выпускаю все доступные. Spezie ed erbe aromatiche Possono Essere Adattate ai vostri gusti.

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Я грибов sono ben lavati e tagliati in piatti sottili. Versare nella padella 2 cucchiai di olio e mettere dentro i гриб. Friggere fino a quando un bel colore rubicondo. Trasferimento al calderone.

Grasso affumicato (puoi tagliare il grasso dalla carne) в уна паделла и меттерло дентро карне, тальята и пеццетти. Assaggiare il sale e agiungere le spezie (ho agiunto il rosmarino, lo ziru, il peperone macinato). Friggetelo fino a che non diventa rosso.Trasferimento al calderone.

Cipolla e carote sbucciate, tagliate a cubetti e versate sopra.

Il pepe viene lavato, ripulito da semi e steli. Tagliare a cubetti. Lavate i pomodori, tagliateli in 4 pezzi (se grandi — per 6) e disponeteli sulla carne.

Taglia i fagiolini finemente, mettili nel calderone. Продажа и покупка недвижимости.

Coprire con il coperchio e mettere a fuoco basso, in umido per 45 minuti.Se l’agnello non è molto giovane, allora il tempo può essere aumentato e, se needario, ripristinare l’acqua.

Servire l’agnello con i sizes sul tavolo caldo.

Cucina con amore

Заварной крем из синего картофеля и белого торта Рецепт

Убрать выделение со всего

2 фунта синего картофеля

6 унций тертого кокоса

1 чайная ложка ванили

1 стакан сгущенного молока

3 стакана воды

1 стакан сахара

1 чайная ложка соли

1/2 стакана рикотты

8 унций сливочного масла

4 унции сгущенного молока

Один белый торт размером 8 на 10 дюймов, нарезанный на 2 слоя

Клубничный соус:

1 пинта клубники, вымытой, очищенной и тонко нарезанной

6 унций воды

6 унций сахара

4 унции кондитерского сахара

4 унции какао-порошка

8 унций взбитых сливок

1 лайм, цеденый, для украшения

SR Осенний пирог из сладкого картофеля и специй — Комиссия по сладкому картофелю Луизианы

Ингредиенты

1 Может Луизиана нарезать сладкий картофель в легком сиропе

18.25 унций. Смесь для пряностей для торта

1-1 / 3 стакана воды

2 столовые ложки масла канолы

7 разделенных яиц

1 (8 унций) сливочного сыра, размягченного, нарезанного кубиками

1 чайная ложка специй для тыквенного пирога

2/3 Стакан сгущенного молока с сахаром

2/3 стакана сгущенного молока

1/4 стакана нарезанных орехов пекан, поджаренных

Инструкции:

Нагреть духовку до 350. Обрызгать сковороду на 15 чашек антипригарным кулинарным спреем. .Выложите карамельную начинку в небольшую миску. При желании добавьте ром или экстракт бренди; вылить на дно подготовленной сковороды. Поместите сладкий картофель и оставшийся сироп в миску кухонного комбайна, снабженную металлическим лезвием, и перемешайте, пока не станет однородным пюре. Поместите смесь для торта, 1/2 пюре из сладкого картофеля, воду, масло канолы и 3 яйца в большую миску и перемешайте электрическим миксером до увлажнения. Взбивать миксером на средней скорости 2 минуты. Вылейте тесто для торта в форму для торта поверх карамельной начинки. Чтобы приготовить пирог, поместите кубики размягченного сливочного сыра в чашу кухонного комбайна, снабженную металлическим лезвием.Обработайте до однородной массы. Добавьте остатки пюре из сладкого картофеля и специи для тыквенного пирога и перемешивайте примерно 15-20 секунд до однородности. Вылейте сгущенное и сгущенное молоко в чашу процессора и осторожно перемешайте, пока смесь не станет однородной, сначала пульсируя, чтобы смесь не разбрызгивалась. Добавьте оставшиеся 4 яйца по одному, обрабатывая только до однородного состояния. Обрызгайте лист алюминиевой фольги кулинарным спреем и Плотно накройте сковороду фольгой — очень важно! Поместите покрытую крышкой сковороду Bundt рифленой частью вниз в большую сковороду со сторонами не менее 2 дюймов и поставьте на решетку духовки.Налейте очень горячую воду (нагретую до температуры чуть ниже кипения) вокруг кастрюли Bundt примерно на 1/2 дюйма от ее верха. Выпекать 2 часа. Достаньте пирог Bundt из кастрюли с водой и дайте остыть в течение 15 минут. Снимите алюминиевую фольгу и переверните пирог на большое блюдо. Полностью остудить при комнатной температуре. Посыпать пирог пеканами. Охладите до полного охлаждения. Кредиты: Патриция А. Хармон.

Простой пирог из сладкого картофеля — CakeWhiz

Лучший, классический, старомодный, легкий рецепт пирога со сладким картофелем, домашнего приготовления из простых ингредиентов.С добавлением корицы, мускатного ореха, пюре из сладкого картофеля с нотками апельсина и ванили.

Это идеальный старомодный десерт на День Благодарения. Его даже можно превратить в пирог без корочки, что делает его отличным выбором, если в вашей семье или в гостях есть люди, не употребляющие глютен. Этот сладкий картофельный хлеб — еще одно любимое блюдо всей семьи во время праздников, поэтому обязательно попробуйте!

Как приготовить старомодный рецепт пирога из сладкого картофеля?

1. Смешайте ингредиенты в миске — Сюда входят пюре из сладкого картофеля, масло, сгущенное молоко, яйца, порошок корицы, порошок мускатного ореха, цедра апельсина (по желанию), экстракт ванили.
2. Вылейте картофельную смесь в оболочку формы для пирога. — Блюдо должно быть невыпеченным и глубоким.
3. Выпечка- Пока начинка не застынет и корочка не станет золотисто-коричневой.
4. Enjoy — Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Что подавать с пирогом из сладкого картофеля?

Лучше всего подавать с шариком ванильного мороженого сверху или со свежими взбитыми сливками домашнего приготовления! Вы также можете посыпать его топленым белым шоколадом или ганашем из белого шоколада или домашним карамельным соусом.

Хранилище

Холодильный- В закрытой таре в холодильнике до 3 дней.

Freeze- Я не рекомендую замораживать, потому что при оттаивании корка станет сырой.

Reheat- Его можно есть холодным или разогреть в микроволновой печи.

Варианты

Пирог из сладкого картофеля без корочки — Просто снимите корочку и выпекайте до застывания начинки.

Фиолетовый пирог из сладкого картофеля — Используйте фиолетовый сладкий картофель вместо оранжевого для визуального сюрприза!

Мини-пирожки — Вырежьте маленькие круглые корочки с помощью формы для печенья или печенья на корке пирога.Поместите их в форму для кексов или мини-форму для пирогов. Затем залейте начинкой из сладкого картофеля. Время выпекания зависит от размера, поэтому следите за тем, чтобы начинка застыла и корочка не подрумянилась.

Добавьте начинку из зефира — После того, как пирог испечется, накройте его миниатюрным зефиром и жарьте 1-2 минуты. Все время внимательно смотрите, чтобы корочка и зефир не подгорели.

Добавьте крошку — Сделайте крошку из этого простого яблочного пирога и испеките пирог, равномерно распределив его сверху.

Добавьте бурбон — Этот теплый аромат прекрасно дополнит сладкий картофель.

Добавьте засахаренный пекан — Добавьте засахаренные орехи пекан или цукаты для придания текстуры и аромата.

Используйте соленое подрумяненное масло — Это придаст вкусу больше глубины.

Советы и методы

Как узнать, когда картофельный пирог готов? Когда центр пирога установлен, а корочка слегка подрумянится, пирог готов. Вы можете вставить нож, и если он выйдет влажным и в основном чистым, все готово.

Почему мой пирог мокрый? Почему моя начинка для пирога жидкая? Как исправить жидкий пирог? В нем слишком много жидкости или он не запекался достаточно долго. Если перед выпечкой в ​​нем слишком много жидкости, добавьте небольшое количество муки. Если во время выпекания он будет жидким, продолжайте выпекать еще немного, пока не будет установлена ​​середина пирога.

Как приготовить пюре из сладкого картофеля? — Вы можете сделать их разными способами! Вы можете разогревать сладкий картофель в микроволновой печи, пока вилка не станет мягкой. Вы можете запекать их целиком, еще раз протыкая дырочки, чтобы выпустить пар.С помощью любого из этих методов просто вычерпайте мясо, когда оно будет готово, и разомните вилкой или картофелемялкой. Вы также можете отварить очищенный и нарезанный кубиками картофель, пока он не станет мягким, как еще один вариант.

Вы не можете заменить сгущенное молоко сгущенным или обычным молоком — Они все очень разные! Сгущенное молоко обеспечивает лучший вкус с правильным количеством сладости, поэтому я рекомендую его для этого рецепта.

Пюре из сладкого картофеля vs.Тыквенное пюре — тыква имеет более легкий и ореховый вкус, а сладкий картофель немного слаще с более тяжелым вкусом. Они производят два разных вкуса, но в целом имеют очень похожую текстуру.

Почему мой пирог треснул? Это означает, что пирог пережился. Обязательно следите за пирогом во время выпечки, чтобы этого не произошло.

Какой размер ракушки использовать? Я рекомендую 9-дюймовую ракушку для пирога. Вы можете использовать 8-дюймовую ракушку для пирога.Только не заполняйте его до самого верха. В итоге у вас останется немного теста, из которого можно приготовить мини-пироги, если хотите.

Как уберечь корочку от чрезмерного подрумянивания? Вы можете защитить их, используя щит для корки пирога. Вы также можете накрыть края пирога алюминиевой фольгой до середины выпечки.

Полностью охладите пирог — В противном случае вы не получите чистые ломтики, когда разрежете его.

Еще рецепты пирогов

Легкий сладкий картофельный пирог

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Лучший, классический, легкий рецепт пирога со сладким картофелем, домашнего приготовления из простых ингредиентов.С добавлением корицы, мускатного ореха, пюре из сладкого картофеля с оттенком апельсина.

Выход: 8 ломтиков

• 1 фунт сладкого картофеля, запеченного, вареного или приготовленного в микроволновой печи, очищенного, пюре, примерно 2 стакана
• 1/4 стакана сливочного масла, несоленого, комнатной температуры
• 1 банка сгущенного молока с сахаром, 14 унций. банка
• 2 яйца, большие, слегка взбитые вилкой
• 1 чайная ложка порошка корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры, по желанию
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 скорлупа для пирога, 9 дюймов, Глубокое блюдо, без выпечки

• В большую миску добавьте пюре из сладкого картофеля, масло, сгущенное молоко и перемешайте до однородной массы.

• Добавьте яйца, порошок корицы, порошок мускатного ореха, цедру апельсина (по желанию), ванильный экстракт и перемешайте до однородности.

• Вылейте эту смесь сладкого картофеля в невыпеченную глубокую оболочку для пирога (9 дюймов). Примечание: вы также можете использовать 8-дюймовую ракушку для пирога. Только не заливайте его до самого верха. В итоге у вас останется немного теста, из которого можно приготовить мини-пироги, если хотите.
• Выпекайте без крышки при температуре 350 градусов F в течение 40-45 минут или до тех пор, пока начинка не застынет и корочка не станет золотисто-коричневой.Если вас беспокоит чрезмерное потемнение краев корки пирога, вы можете защитить их, используя защитный экран для корки пирога. Вы также можете накрыть края пирога алюминиевой фольгой до середины выпечки.

• Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

• Затем острым ножом нарежьте ломтики. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 375 ккал, углеводов: 49 г, белков: 8 г, жиров: 17 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 73 мг, натрия: 247 мг, калия: 411 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 29 г, витамина A: 8413 МЕ, витамина C: 3 мг, кальций: 173 мг, железо: 1 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 375

Автор: Абеер Ризви

Как использовать сгущенное молоко

Сгущенное молоко питательное

• Сгущенное молоко — это здоровый выбор, как свежее или сухое молоко. Он обеспечивает питательные вещества, необходимые для здоровья костей: белок, кальций, витамины A и D.
• Сгущенное молоко продается в жестяных банках.Он выпускается в обезжиренной, 1%, 2% или гомогенизированной (3,25%) версиях. Обезжиренное, 1% и 2% — это продукты с низким содержанием жира.

Совет: сгущенное молоко — это густая, похожая на сироп смесь, из которой делают сладкую выпечку, например печенье. Это не то же самое, что сгущенное молоко, и не считается порцией молока в Руководстве по продуктам питания.

Купи лучше

• В магазине ищите сгущенное молоко в продуктовом ряду с такими продуктами для выпечки, как мука.
• Сравните бренды по лучшей цене.
• Купите дополнительно на распродаже. Держите немного под рукой, если вам сложно ходить за продуктами.
• Не покупайте банки с протекающими, ржавыми, помятыми, потрескавшимися или выпуклыми крышками. Это признаки того, что пища испорчена и может быть небезопасной для употребления.
• Перед покупкой проверьте срок годности.

Советы по хранению сгущенного молока

• Храните неоткрытые банки в прохладном сухом месте, например в шкафу.Это помогает предотвратить ржавление банки.
• Для достижения наилучшего качества используйте до истечения срока годности или в течение одного года. Также попробуйте сначала использовать старые банки.
• Выбрасывайте банки, которые: протекающие, ржавые, помятые, потрескавшиеся или имеющие выпуклые крышки.
• Поместите неиспользованное сгущенное молоко в герметичную емкость. Хранить в холодильнике. Использовать в течение 5-7 дней.
• Не замораживайте сгущенное молоко, потому что оно станет водянистым.

Советы по приготовлению на сгущенном молоке

1. Перед тем, как открыть банку, встряхните ее.
2. Используйте в рецептах неразбавленное сгущенное молоко вместо сливок — и все равно получите сливочный вкус.
3. Сгущенное молоко нельзя использовать для взбивания сливок.
4. В рецептах используйте сгущенное молоко вместо свежего. Добавьте равное количество воды. Например, если в рецепте указано 1 стакан (250 мл) молока, добавьте ½ стакана воды к ½ стакана сгущенного молока.
5. Попробуйте добавить консервированное молоко в чай, кофе, омлеты, супы, горячую овсянку или даже соус для спагетти.

Пять способов приготовления сгущенного молока

Сделайте сливочное пюре из моркови и картофеля.

• Варите картофель и морковь, пока они не станут мягкими. Маш. Добавьте достаточно сгущенного молока, чтобы получить желаемую консистенцию. Наслаждайтесь этим овощным пюре отдельно или в качестве начинки для пастушьего пирога.

Приготовьте белый соус (бешамель) и используйте в:

• Сливочные соусы для пасты (например, соус Альфредо)
• Макароны с сыром
• Сырный соус поверх тушеной брокколи или цветной капусты.
• Сливочные запеканки из тунца, лосося или курицы.
• Мусака (запеченные баклажаны с фаршем и белым соусом)
• Добавьте нарезанные ломтиками грибы, чтобы получился сливочно-грибной соус.

Сделайте десерты светлее.

• Избавьтесь от жира по рецепту, просто заменив ½ стакана (125 мл) столовых сливок (18% жирности) ½ стакана (125 мл) неразбавленного сгущенного 2% молока.
• Попробуйте в следующий раз, когда будете готовить флан, хлеб или рисовый пудинг, пряники или булочки.

Добавляйте в домашние и консервированные супы.

• Получите заряд питательных веществ. Используйте сгущенное молоко вместо воды или молока в супах.
• Попробуйте его в таких супах: томатный, морковный, кабачок или похлебка.

Выпей это!

Добавьте равное количество воды в разбавленное сгущенное молоко. Попробовать:

• Латте
• Чай чай
• Горячий шоколад
• Смузи

Рецептов, в которых можно использовать сгущенное молоко:

Похлебка с курицей и кукурузой
Карри-крем из пастернака и морковный суп
Брокколи и грибной пирог на плите
Цельнозерновые оладьи с апельсином и имбирем
Горячий шоколад со специями

Вас также может заинтересовать:

Все о сухом обезжиренном молоке
Безопасность пищевых продуктов — Консервы

Последнее обновление — 10 июня 2020 г.

Рецепт картофельного супа — Приготовление хайлы

Я думаю, это то же самое, что картофельный суп? Я не совсем уверен, в чем будет разница, поскольку во всех рецептах картофельного супа, которые я когда-либо видел, есть сливки или молоко, что делает их тоже похлебками.Похоже, это одно и то же. Но опять же, не во всех похлебках есть молоко или сливки. Мир кулинарной терминологии полон загадок и парадоксов. ПОЧЕМУ МИР СНОВА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПРОСТОМ?!?

Раньше, когда мир был проще, и когда было холодно, или в конце месяца, или в обоих случаях, моя мама готовила для нас этот картофельный суп. Я предполагаю, что она получила рецепт из банки сгущенного молока, или ее мать получила, когда впервые появилось сгущенное молоко, и Гвоздика повсюду распространяла буклеты с рецептами, каждый рецепт содержал как минимум одну целую банку сгущенного молока.Однако в последнее время я ухожу от использования вещей из консервных банок, поэтому, хотя я обожаю рецепт в том виде, в каком он был изначально приготовлен (так же, как я обожаю крафт мак-н-сыр и волчий перец чили в банке), теперь я буду замените половину на половину сгущенного молока. Вы можете использовать любой из них. Вы также можете добавить приготовленный нарезанный кубиками бекон, сыр, брокколи или зеленый горошек.

Рецепт очень щадящий. Это одна из первых вещей, которую я научился готовить. Я люблю это. Это одна из тех продуктов, которые у меня ассоциируются с уютом, безопасностью, заботой и любовью.У всех есть что-то подобное, правда?

Что у вас?

Видео о том, как приготовить картофельный суп,

Рецепт картофельного супа — Версия для печати!

Рецепт картофельного супа

• Автор: Хила Джонсон
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 30 минут
• Доходность: 2-3 1x

• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
• 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея (по желанию)
• 2 столовые ложки беконного жира или сливочного масла
• 3 стакана воды
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана нарезанного кубиками картофеля (очищенного или неочищенного)
• Банка сгущенного молока емкостью 15 унций или пополам (2 стакана минус одна унция или 1 7/8 стакана)
• Гарнир: мелко нарезанная петрушка, укроп, листья сельдерея или перец

1. Нагрейте выбранный жир на среднем огне в кастрюле.
2. Обжарить лук и сельдерей около 5 минут или до полупрозрачности.
3. Добавьте воду, соль и картофель.
4. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне до готовности, пока вода не станет меньше, так что она едва покрывает картофель, всего около 20 минут.
5. Добавьте молоко и разогрейте.
6. Подавать с гарниром по выбору.
7. На приготовление примерно 6 чашек супа на 2–3 человека

Gusto TV — Немецкий шоколадный торт с картофельным пюре

Простота приготовления: Средняя

Выход: 1 торт

Состав:

Торт

2 стакана (480 мл) сливочного масла, комнатной температуры

3 ½ стакана (840 мл) сахара

6 яиц

2 стакана (480 мл) пюре из охлажденного картофеля «Юкон Голд» (около 1 ½ фунта (680 г) цельного сырого картофеля)

½ фунта (226 г) сладко-горького шоколада, плавленый

½ стакана (120 мл) растительного масла

1 столовая ложка (15 мл) ванили

3 ½ стакана (840 мл) муки

½ стакана (120 мл) какао-порошка

1 ½ чайной ложки (7.5 мл) пищевой соды

2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя

1 ½ чайной ложки (7,5 мл) соли

1 ½ стакана (360 мл) жирной сметаны

Кокосовая глазурь с пеканом

1 стакан (240 мл) сахара

½ стакана (120 мл) сливочного масла

1 стакан (240 мл) сгущенного молока

3 яичных желтка

1 чашка (240 мл) поджаренных нарезанных орехов пекан

1 чашка (240 мл) поджаренных, несладких, тертых кокосовых орехов

1 чайная ложка (5 мл) ванили

½ чайной ложки (2.5 мл) соль

Шоколадная глазурь

1 ½ стакана (360 мл) сливочного масла, комнатной температуры

5 стаканов (1,2 л) сахарной пудры

1 ½ стакана (360 мл) какао-порошка

½ стакана (120 мл) сгущенного молока

1 чайная ложка (5 мл) ванили

½ чайной ложки (2,5 мл) соли

Поджаренные половинки ореха пекана для украшения

Сладко-шоколадная стружка для украшения

Специальное оборудование

Конденсаторный мешок со средним наконечником

Метод:

Приступим к выпечке!

Для торта предварительно разогрейте духовку до 175 C (350 F).Смажьте и слегка посыпьте мукой четыре формы для выпечки диаметром 20 см.

Добавьте сливочное масло в чашу миксера с лопастями. Сливки на малой скорости. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте перемешивание. Когда сахар и масло полностью смешаются, добавляйте яйца по одному. Постепенно добавьте картофельное пюре, соскребая со стенок миски по мере необходимости. Сбрызните растопленным шоколадом, растительным маслом и ванилью и продолжайте перемешивать, пока полностью не смешаете.

В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.Постепенно добавлять сухие ингредиенты во влажные, также постепенно добавляя сметану. Когда ингредиенты только соединятся, разлить по подготовленным формам для выпечки. Выпекать 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Остудить лепешки в формах в течение 10 минут, затем вынуть и охладить на решетке.

Для глазури с кокосом и пеканом добавьте в кастрюлю сахар, масло и сгущенное молоко. Доведите до слабого кипения на среднем огне, часто взбивая.Взбейте желтки и добавьте в кастрюлю. Продолжайте взбивать смесь, пока она не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Снимите с огня и добавьте орехи пекан, кокос, ваниль и соль. Отложите, чтобы остыть.

Для шоколадной глазури взбейте масло в чаше миксера с лопастями. Постепенно добавляйте сахарную пудру, соскребая со стенок миски по мере необходимости. Когда сахар и масло полностью смешаны, добавьте какао-порошок. Добавьте сгущенное молоко и ваниль.Посыпьте солью и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет кремовой, легкой и однородной по цвету. Добавьте глазурь в кондитерский мешок со средним наконечником.

Чтобы закончить , когда коржи полностью остынут, срежьте верхушки зубчатым ножом, чтобы получился ровный верх. Выложите один слой торта на подставку для торта или блюдо. Выложите примерно ½ стакана (120 мл) кокосовой начинки с пеканом и разложите по крышке. Сверху выложить второй слой торта и накрыть таким же количеством начинки.Повторите то же самое с третьим слоем. Сверху кладем четвертый слой.

Выложите оставшуюся начинку из кокосового ореха и пекана на верх торта и разровняйте тонким слоем, оставляя край ¼ дюйма (6 мм) по окружности.