Пирожки с рябиной черноплодной: Пирожки. 2 рецепта приготовления пирожков в духовке с фото

Пирожки. 2 рецепта приготовления пирожков в духовке с фото

Пирожки по-моему, отличаются от любой еды тем, что даже маленькие дети знают что это такое. Вспомните детство, школу. Правда когда я учился, почему-то пирожки ещё не пекли. Мама давала мне 15 копеек на две булочки и стакан молока, но позже наши дети уже покупали пирожки. А вот когда мы убегали играть на улицу, кто мог и у кого были нажарены, захватывали сколько могли пирожков и потом, в каком -нибудь потаённом уголке, мы всё это съедали и убегали снова играть. Спросите у детей про пироги и они вам назовут может быть два, ну от силы три названия, пирог с яблоками, пирог с ягодами и пирог с вареньем. Вот пожалуй и всё. А спросите про пирожки, сколько же они вам назовут.

Поэтому я считаю пирожки основным блюдом для детей и студентов и хочу показать пару рецептов простых и вкусных пирожков. Мы с вами сделаем тесто для пирожков, приготовим начинку для пирожков, запечём пирожки в духовке и с удовольствием съедим.

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с яблоками и ягодами

Ингредиенты:

• Готовое тесто (слоёное или слоёно-дрожжевое) – 1 упаковка
• Яблоки – 2-3 шт.
• Клубника свежая или замороженная – 150 г.
• Черноплодная рябина или смородина – 50-70 г.

• Крахмал – 100 г.
• Сахар – 150-180 г.
• Сахарная пудра – 100 г.

Приготовление:

• Тесто разморозить, пласт развернуть и разрезать его на 20 одинаковых квадратиков со стороной 6-7 см.

• Пока тесто размораживается подготавливаем начинку. Яблоки помыть, вынуть сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Сложить в ёмкость и сбрызнуть лимоном.
• Клубнику порезать маленькими кубиками, если заморожена, не дожидайтесь, когда она разморозится.
• Черноплодную рябину или смородину помыть и положить в розетку.
• Все ингредиенты не соединяя, каждый в своей плошке поставить рядом с рабочим местом для теста.
• Каждый квадратик теста раскатать толщиной 0,3-0,5 см.

• В центр каждого квадратика выкладываем начинку. Сначала 1/4 ч.л. крахмала, десертная ложка нарезанных яблок, чайная ложка сахара,

• чайная ложка резанной клубники и 3-4 ягодки черноплодной рябины или смородины.

• Скрепляем конвертики по диагонали. Сначала соединяем противоположные концы квадрата и от середины защипываем стороны к уголкам.

• Конвертики укладываем на сухой противень.

• Ставим в нагретую до 180° духовку на 20-30 минут. (смотрите когда зарумянятся)

Начинка может подтекать, поэтому после того, как вынули противень из духовки, пирожки сразу же переложить на блюдо. Дать остыть и используя ситечко, посыпать сахарной пудрой.

Очень хороши эти пирожки с холодным молоком или горячим чаем.

Приятного аппетита!

Пирожки в духовке с начинкой для пирожков из творога и зелени

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 300 г.

• Пекарский порошок (разрыхлитель, сода) – 1/2 ч.л.

• Сливки – 125 мл.

• Сливочное масло – 80 г. (холодное)

• Растительное масло

Приготовление теста для пирожков:

• Муку просеять в глубокую ёмкость, смешать разрыхлитель с мукой, в середине сделать углубление.

• В это углубление положить одно яйцо,

• Перемешать с частью муки в жидкую массу, сверху положить кусочки холодного сливочного масла,

 

• засыпать их мукой

• и начиная с середины быстро замесите из всех ингредиентов однородное тесто.

• Тесто завернуть в пергаментную бумагу и оставить на 45 минут.

Для начинки:

• Сметана – 1 ст.л.

• Рубленная пряная зелень – 3 ст.л.

Начинка для пирожков:

• Творог смешать со сметаной, яйцом и рубленной пряной зеленью. Приправить солью и тщательно всё перемешать.

Приготовление пирожков:

• Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 см.

• Круглой выемкой диаметром 10 см. вырезать кружочки.
• Яйцо взбить и с помощью кисточки смазать кружочки взбитым яйцом.

• На кружочки, ложкой выложить начинку, сложить кружки пополам, края слепить. При желании можно украсить пирожки кусочками теста.

• Пирожки положить на смазанный растительным маслом противень,

• смазать маслом.
• Духовку нагреть до 200°, противень поставить в нагретую духовку.

• Пирожки печь около 25 минут.

Вынуть пирожки из духовки, положить на блюдо или в корзинку и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пирожки с черноплодной рябиной из дрожжевого теста

Прежде чем приготовить начинку из замороженной черноплодки надо эту самую черноплодную рябину заморозить осенью. Оптимальное время сбора аронии – конец сентября, начало октября.

Но мне приходится сражаться за урожай этой прекрасной ягоды – уже несколько поколений поселившихся неподалеку скворцов считают своими два моих куста. Едят только спелые ягоды, поэтому о времени созревания черноплодки я узнаю по ору пирующих птиц. Увы, но не каждый год я победитель. В этом году пришлось «побираться по соседям» и даже прикупить пару кило.

Часть посушила, остальное заморозила на зиму. И то, и другое делать очень просто, особенно замораживать. Достаточно просто удалить веточки, сполоснуть от пыли, немного подсушить полотенцами или холодным феном. Насыпать тонким слоем в поддончики и заморозить. Для хранения переложить в плотные пакеты. Очень хорошие (закрывающиеся) продаются в ИКЕЕ – называются ИСТАД , можно использовать несколько раз. Каждый пакет я использую минимум два сезона. В упаковке 50 штук двух размеров. В большие помещается чуть больше килограмма мелкой ягоды, в маленькие можно положит граммов 300. Пользуюсь уже лет 5, было с чем сравнить – эти оказались лучшими по соотношению ценакачество.

Размороженная черноплодная рябина становится менее терпкой, но я предпочитаю все-таки ее «разбавлять» чем-нибудь более нейтральным по вкусу.

Самое простое ассорти для начинок получилось вот таким:
замороженная черноплодка – 5 частей
замороженная черная смородина – 1 часть;
замороженные кусочки яблок 4 части;
щепотка измельченного мускатного ореха и немного сахарного песка.

Черная смородина в эту смесь попала случайно – однажды перепутала пакеты с замороженной ягодой. Прижилось, теперь это сочетание яркого вкуса смородины и легкой терпкости мучнистой рябины стало любимым. Ну а яблоки всегда хороший компаньон любым ягодам-фруктам.

Сахар в эту начинку добавляется по вкусу.
Поскольку я замораживаю кусочки яблок, предварительно немного выдержанные с сах.песком и слегка отжатые, загущать начинку мукой или крахмалом не надо. Сок дает только смородина, но ее в начинке лишь 10%, так что испортить пирог она не в состоянии.

В рецепте по ссылке даны несколько пропорций ингредиентов для теста разной сдобности. Для сладкой выпечки можно готовить так:
(Краткий рецепт)

Молоко (0,5 литра) подогреть до 40 С, добавить сахарный песок (100 граммов) и дрожжи (маленький пакетик),
оставить на 20 минут в теплом месте.
Засыпать треть муки (300 граммов) и соль (половину чайной ложки), размешать, оставить в тепле на 40 минут.

Добавить масло (100 мл растительного или граммов 80 сливочного) и немного взбитые яйца (3 шт.), перемешать , засыпать просеянную муку и тщательно вымесить. Поставить в теплое место на 2 часа.
Еще раз вымесить, накрыть полотенцем и дать подняться. Как правило это еще часа 1,5.

Из этого количества теста у меня получается большой противень плюшек-пирожков и один большой закрытый пирог с начинкой.

Моему небольшому семейству этого хватает дня на 3, а потом просят что-нибудь другое из дрожжевого теста. Поэтому в арсенале домашней хозяйки рецептов начинок должно быть много и разных.

Приготовить с черноплодной рябиной можно не только пирог, но и маленькие пирожки «на два укуса».

А на одном противне выпечь и пирожки и сахарные плюшки.

Выпекать при 180 С около 25 минут.

Замороженная смородина дала сок, ягоды же аронии осталисть целыми.

–Музыка

–Статистика

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 17:30 + в цитатник

Сметанная шарлотка с черноплодной рябиной и яблоками

– 1 стакан сметаны (йогурта, кефира, простокваши),
– 1 стакан сахарного песка,
– 1 стакан муки,
– 3 столовые ложки растительного масла,
– 1 яйцо,
– 1 стакан черноплодной рябины,
– 2–3 яблока,
– 0,5 чайной ложки соды,
– корица.

Включите духовку для прогрева. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Очищенные яблоки нарежьте дольками, уложите на дно формы, посыпьте корицей. Смешайте сметану с сахаром, растительным маслом и яйцом. Добавьте муку с содой, ягоды и быстро перемешайте. Залейте тестом яблоки и выпекайте шарлотку при температуре 180 °C в течение 40–45 минут.

Бисквитная шарлотка с черноплодной рябиной и яблоками

– 200 г муки,
– 200 г сахара,
– 3 яйца,
– 1 стакан черноплодной рябины,
– 1 яблоко (лучше кислое).

Прогрейте духовку. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Очистите яблоко и нарежьте дольками, смешайте с ягодами. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и хорошо перемешайте. Третью часть теста вылейте в форму тонким слоем, сверху положите яблоки с ягодами, залейте оставшимся тестом. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40–45 минут. Если при прокалывании шарлотки лучинка остается сухой – все готово.

Быстрый пирог с черноплодной рябиной

– 400 г ягод черноплодной рябины,
– 1 стакан кефира (можно заменить сметаной или йогуртом),
– 1 стакан сахара,
– 2 стакана муки, 3 яйца,
– пол-чайной ложки соды.

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с содой. Взбейте яйца с сахаром и кефиром, добавьте ягоды черноплодки и муку с содой. Хорошо перемешайте тесто с ягодами и вылейте в форму. Выпекайте 25–30 минут.

Кекс с черноплодной рябиной

– 2 стакана муки,
– 1 стакан коричневого сахара,
– 1 стакан яблочного сока,
– 50 г сливочного масла,
– 2 яйца,
– 1,5 стакана черноплодной рябины,
– 1,5 чайной ложки разрыхлителя,
– соль на кончике чайной ложки.

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Взбейте миксером размягченное сливочное масло, яйца и сок в однородную массу. Добавьте в нее муку и перемешайте. Вылейте в форму и поставьте в духовку. Кекс выпекается от 45 минут до 1 часа, следите за его готовностью при помощи деревянной лучинки (или зубочистки) – когда к ней не будет прилипать тесто, кекс готов. Готовый кекс при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Маффины с черноплодной рябиной

● 2 стакана ягод черноплодной рябины,
● 100 г сливочного масла,
● 100 г сахара,
● полстакана молока,
● 2 яйца,
● 200 г муки,
● 2 чайные ложки разрыхлителя,
● 2 чайные ложки ванильного сахара.

● 100 г сахарной пудры,
● полстакана ягод черноплодной рябины.

Включите духовку для разогрева до 200 °C, формочки для маффинов смажьте маслом или вложите в них бумажные формочки. Смешайте муку с ванильным сахаром и разрыхлителем. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в пышную массу, по одному добавьте яйца, затем муку, и напоследок – ягоды. Выложите тесто в формочки на две трети высоты, выпекайте около 20 минут. Готовые маффины после остывания покройте глазурью.
Для глазури раздавите ягоды (это удобно сделать погружным блендером), добавьте столовую ложку воды и процедите через сито. Смешайте с сахарной пудрой до консистенции сметаны.

Творожная ватрушка с черноплодной рябиной

● 1 стакан сметаны (кефира, йогурта),
● 200 г муки,
● 1 яйцо,
● 4 столовые ложки сахара,
● 2 столовые ложки растительного масла,
● пол чайной ложки соды,
● щепотка соли.
– Для начинки
● 1 стакан ягод черноплодной рябины,
● 400 г творога,
● 2 яйца,
● 1 столовая ложка крахмала,
● полстакана сахара.

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с содой и солью. Взбейте сметану с сахаром и яйцами, добавьте муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в форму, сформировав бортики.
Творог смешайте с яйцами и сахаром, добавьте крахмал и ягоды. Выложите на тесто и выпекайте в течение 35–40 минут.

Рубрики:

кулинария

Метки: рябина яерноплодная рябина выпечка кексы пирог шарлотка творожная выпечка

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Нежные, ароматные и сочные пирожки с черноплодной рябиной, приготовленные по рецепту от нашего сайта, получаются настолько вкусными, что обязательно понравятся Вашим близким и родным. Готовятся они совсем не сложно, на основе слоеного теста и начинки из черноплодки и яблок. Формируются они в виде круглых шариков, сверху на них делаются маленькие надрезы, а сами пирожки посыпаются сахаром. В результате пирожки получаются не только вкусными, а и очень даже симпатичными. Подавать такие пирожки особенно вкусно с рябиновым чаем.

• Время приготовления: 1,5 часа
• Основной ингредиент: рябина
• Обобщенное название: пирожки

Список ингредиентов

• черноплодная рябина — 2 стакана
• яблоки — 2 шт
• сахар — 1/2 стакана
• тертая апельсиновая цедр — 1 ч. ложка
• готовое слоеное тесто — 500 г
• мука — 2 ст. ложки
• яйцо — 1 шт
• ванилин — по вкусу
• сахар — для посыпания

Способ приготовления

Рябину перебрать и помыть хорошенечко. Яблоки помыть, очистить от кожицы и семян и нарезать кусочками. Выложить ягоды и яблочные дольки в кастрюльку, влить немного воды и бланшировать до мягкости. При помощи толкушки размять ягоды с яблоками через сито. Вернуть полученное пюре в кастрюльку, добавить сахар и уварить до получения довольно густого пюре.

Готовое слоеное тесто разморозить и раскатать в два тонких пласта. В остывшую начинку добавить тертую апельсиновую цедру и ванилин. Перемешать. На один пласт выложить приготовленную начинку. Накрыть ее вторым пластом теста и вырезать при помощи стакана кружочки так, чтобы начинка была внутри. Скрепить пирожочки по краям в виде косички.

Яйцо взбить. Пирожки выложить на противень и смазать яйцом. На поверхности пирожков сделать кулинарными ножничками маленькие надрезы и присыпать пирожки сахаром. Поместить пирожки в духовку, нагреть ее до 120 градусов и выпекать до красивого золотистого цвета.

Начинка для пирожков из черноплодной рябины

Прежде чем приготовить начинку из замороженной черноплодки надо эту самую черноплодную рябину заморозить осенью. Оптимальное время сбора аронии – конец сентября, начало октября.

Но мне приходится сражаться за урожай этой прекрасной ягоды – уже несколько поколений поселившихся неподалеку скворцов считают своими два моих куста. Едят только спелые ягоды, поэтому о времени созревания черноплодки я узнаю по ору пирующих птиц. Увы, но не каждый год я победитель. В этом году пришлось «побираться по соседям» и даже прикупить пару кило.

Часть посушила, остальное заморозила на зиму. И то, и другое делать очень просто, особенно замораживать. Достаточно просто удалить веточки, сполоснуть от пыли, немного подсушить полотенцами или холодным феном. Насыпать тонким слоем в поддончики и заморозить. Для хранения переложить в плотные пакеты. Очень хорошие (закрывающиеся) продаются в ИКЕЕ – называются ИСТАД , можно использовать несколько раз. Каждый пакет я использую минимум два сезона. В упаковке 50 штук двух размеров. В большие помещается чуть больше килограмма мелкой ягоды, в маленькие можно положит граммов 300. Пользуюсь уже лет 5, было с чем сравнить – эти оказались лучшими по соотношению ценакачество.

Размороженная черноплодная рябина становится менее терпкой, но я предпочитаю все-таки ее «разбавлять» чем-нибудь более нейтральным по вкусу.

Самое простое ассорти для начинок получилось вот таким:
замороженная черноплодка – 5 частей
замороженная черная смородина – 1 часть;
замороженные кусочки яблок 4 части;
щепотка измельченного мускатного ореха и немного сахарного песка.

Черная смородина в эту смесь попала случайно – однажды перепутала пакеты с замороженной ягодой. Прижилось, теперь это сочетание яркого вкуса смородины и легкой терпкости мучнистой рябины стало любимым. Ну а яблоки всегда хороший компаньон любым ягодам-фруктам.

Сахар в эту начинку добавляется по вкусу.
Поскольку я замораживаю кусочки яблок, предварительно немного выдержанные с сах.песком и слегка отжатые, загущать начинку мукой или крахмалом не надо. Сок дает только смородина, но ее в начинке лишь 10%, так что испортить пирог она не в состоянии.

В рецепте по ссылке даны несколько пропорций ингредиентов для теста разной сдобности. Для сладкой выпечки можно готовить так:
(Краткий рецепт)

Молоко (0,5 литра) подогреть до 40 С, добавить сахарный песок (100 граммов) и дрожжи (маленький пакетик),
оставить на 20 минут в теплом месте.
Засыпать треть муки (300 граммов) и соль (половину чайной ложки), размешать, оставить в тепле на 40 минут.
Добавить масло (100 мл растительного или граммов 80 сливочного) и немного взбитые яйца (3 шт.), перемешать , засыпать просеянную муку и тщательно вымесить. Поставить в теплое место на 2 часа.
Еще раз вымесить, накрыть полотенцем и дать подняться. Как правило это еще часа 1,5.

Из этого количества теста у меня получается большой противень плюшек-пирожков и один большой закрытый пирог с начинкой.

Моему небольшому семейству этого хватает дня на 3, а потом просят что-нибудь другое из дрожжевого теста. Поэтому в арсенале домашней хозяйки рецептов начинок должно быть много и разных.

Приготовить с черноплодной рябиной можно не только пирог, но и маленькие пирожки «на два укуса».

А на одном противне выпечь и пирожки и сахарные плюшки.

Выпекать при 180 С около 25 минут.

Замороженная смородина дала сок, ягоды же аронии осталисть целыми.

Осень в самом разгаре. А значит, супер блюдо этого сезона — пирог с черноплодной рябиной и яблоками! Поздние сорта яблок, к счастью, не перестают радовать. Теперь и черноплодка поспела. Их тандем — это просто чудо! Кислинка, сладость, терпкость — здесь есть всё. Вкус у начинки получается очень насыщенным и ярким.

Как подготовить черноплодку к использованию в начинке? Во-первых, промыть и обсушить. Затем обобрать с веточек. Вот только обсушить можно по-разному. Либо просто, чтобы не было лишней влаги, либо оставить на более длительное время на воздухе, чтобы она немного сморщилась и подвялилась. Время у меня было, так как пирог с черноплодной рябиной я планировала делать на следующий день. Поэтому я пошла вторым путём. Если же вы используете свежую ягоду, то при соединении с яблоком и сахаром нужно добавить ещё 1-2 столовые ложки муки или крахмала. Потому как ягода, даже слегка подсушенная, как у меня, даёт сок во время выпечки.

Чтобы испечь пирог с черноплодной рябиной и яблоками, можно использовать любой сорт яблок. Мне больше нравятся кислые и кисло-сладкие для этой выпечки (да и любой другой — тоже), нежели сладкие. Я очистила от кожуры, хотя вы вольны поступить иначе, смотрите по своему вкусу. Количество сахара в начинке — тоже личное дело. У меня получилось такое соотношение продуктов: 2:2:1 (яблоки — рябина — сахар). Меня такой вариант очень даже устроил.

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками можно сделать с использованием слоёного или любого дрожжевого теста. Оно может быть как покупным, так и домашним, как на сухих дрожжах, так и на свежих, замешано как тёплым методом, так и холодным.

Тесто на пирог с черноплодной рябиной и яблоками я замесила на сухих дрожжах, воде, яйцах и сливочном масле. Делала обычным тёплым способом, с двойным подъёмом. Несмотря на то, что очень люблю холодный метод. Вы можете посмотреть и другие варианты теста, на сайте их достаточно.

Ну что, руки в ноги и идём на кухню приступать к приготовлению? 😉

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 2 штуки
• вода — 150 мл
• сухие дрожжи — 2 ч.л.
• сливочное масло — 80 г
• пшеничная мука в/с — 4,5 стакана (

560 г)*

сахар — 1 ст.л.

соль — 0,5 ч.л.

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Для начинки:

• черноплодная рябина — 200 г
• яблоки — 200 г (вес в очищенном виде)
• сахар — 100 г или по вкусу
• мука или крахмал — 1-2 ст.л.

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками с дрожжевым тестом:

В ёмкость для замеса просеяла 4 стакана (500 граммов) муки. Сюда же всыпала сухие дрожжи. Тщательно перемешала.

Соединила вместе яйца, сахар, соль, воду и растопленное сливочное масло. Взбила венчиком. Общая температура должна быть приятно тёплой, в идеале — 35-40 градусов — это лучшие условия для работы дрожжей.

Влила яично-масляную массу к муке.

В процессе вымешивания добавила ещё 0,5 стакана (около 60 граммов) муки. У вас её количество может несколько отличаться, ведь клейковина пшеницы разная. Накрыла шар теста и поставила в тёплое место.

Дождалась, когда тесто на пирог с черноплодной рябиной и яблоками поднялось.

Обмяла тесто. Вернула обратно в тепло, дала ему ещё раз подняться.

Тесто разделила на две части — 1/3 (для верха) и 2/3 (для основы).

Большую часть теста раскатала по размеру формы, у меня прямоугольная, 30х22 см. Смазала тонким слоем масла, перенесла тесто.

О начинке я уже много писала в начале рецепте, поэтому сейчас в подробности вдаваться не буду. Соединила вместе черноплодку, нарезанное кубиком яблоко и сахар. Перемешала.
Напомню, что если вы не подсушивали ягоды, то добавьте немного муки или крахмала, иначе в процессе выпекания будет много сока.

Выложила на тесто, равномерно распределила.

Меньшую часть теста раскатала в пласт. Можно просто им накрыть начинку, сделать защип и выпечь закрытый пирог. Но я пошла другим путём. Мне хотелось, чтобы пирог с черноплодной рябиной и яблоками был красивым и очень осенним! Поэтому я вырезала формочкой для печенья много листьев. Форму предварительно опускала в муку, чтобы удобнее было работать, ведь дрожжевое тесто фигурно вырезать сложнее, нежели песочное.

Листики разложила в произвольном порядке на начинку.

Отправила всю эту красоту в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Важно не пересушить тесто.

Пирог вынула из духовки, накрыла фольгой, а сверху ещё полотенцем. Дала немного остыть. Если форма разъёмная, можно сразу выложить пирог на решётку, чтобы низ не сырел.
Аккуратно накрыла форму доской, перевернула. Затем другой доской (если хотите подавать на блюде, то накрывайте блюдом) и перевернула ещё раз. После чего порционно порезала.

Вот и готов чудесный пирог с черноплодной рябиной и яблоками — красивый, осенний и такой вкусный. Сохраняйте рецепт себе и радуйте сезонной выпечкой своих родных и близких! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Начинка из черноплодной рябины, приготовленная по рецепту от нашего сайта, станет идеальной для приготовления различной домашней выпечки: тортов, пирогов, пирожков, булочек, рулетов и пирожных. Готовится она совсем не сложно, а получается очень яркой, густой и ароматной. У нее насыщенный вкус и аппетитный аромат. Если Вы и Ваши близкие любят пикантные ягодные начинки в домашней выпечке, то этот замечательный рецепт – для Вас!

• Время приготовления: 30 минут
• Основной ингредиент: рябина
• Обобщенное название: начинка

Список ингредиентов

• черноплодная рябина — 300 г
• сахар — 200 г
• крахмал — 2 ст. ложки
• вода — 1/3 стакана

Способ приготовления

Черноплодную рябину перебрать, помыть и обсушить. Выложить в кухонный комбайн и измельчить до получения пюре.

Переложить в сотейник, добавить сахар и нагреть до кипения. Варить около 10-15 минут. А тем временем крахмал растворить в воде и влить в ягодное пюре, помешивая начинку для однородности. Вскипятить, снять начинку с плиты и полностью остудить.

Пирожки с черноплодной рябиной | Готовим вместе

Яблочно-овсяный пирог и смузи с апельсиновым соком и киви	Юрий Гусев	#187
Чалпак и томатный смузи	Юрий Гусев	#186
Тыква под молочным соусом и сладкий рис с фруктами	Юрий Гусев	#185
Соте с баклажанами и французский открытый пирог «Киш» с зеленью	Юрий Гусев	#184
Овощная лазанья	Юрий Гусев	#183
Обед: тыквенный суп-пюре с имбирем и шпинатные блины с грибной начинкой	Юрий Гусев	#182
Запеканка из творога с морковью и яблоками и пшенник	Юрий Гусев	#181
Завтрак: миндальная полента, морковный смузи с бананом и сырники в кунжуте	Юрий Гусев	#180
Рисовая бабка и каннеллони с творогом и вишней	Юрий Гусев	#179
Планирование питания. Пшенный пудинг и паста из творога	Ангелина Дубровина	#178
Полезные десерты	Ангелина Дубровина	#177
Полезные жиры	Ангелина Дубровина	#176
Рецепты блюд из фруктов	Ангелина Дубровина	#175
Рецепты блюд из овощей	Ангелина Дубровина	#174
Белки	Ангелина Дубровина	#173
Зерновые	Ангелина Дубровина	#172
Хлебопечение	Ангелина Дубровина	#171
Мандариновый чизкейк с рождественским чаем	Алёна Будникова	#170
Манты с чечевицей и салат из моркови с яйцом	Алёна Будникова	#169
Штрудель с грибами	Алёна Будникова	#168
Фриттата с овощами и безалкогольный глинтвейн	Александр Лобанов	#167
Фокачча и овощное рагу с нутом	Александр Лобанов	#166
Итальянский суп Минестроне и паста с соусом песто	Александр Лобанов	#165
Сладкий стол с минимумом калорий	Анна Малышева	#164
Обед с гречневой лапшой	Анна Малышева	#163
Банановый рулет и коктейль из сельдерея с яблоками	Исакова Надежда	#162
Домашние сладости	Исакова Надежда	#161
Фалафель	Юлия Ключникова	#160
Обед в восточном стиле	Юлия Ключникова	#159
Вегетарианские роллы	Алексей Вавилов, шеф-повар центра здоровья «Дорога жизни»	#158
Тофу, запеченный в нори	Алексей Вавилов, шеф-повар центра здоровья «Дорога жизни»	#157
Торт «Шоколадная лакомка» и мороженое «Шоколадное облачко»	Ангелина Дубровина	#156
Фруктовый рулет, халва арахисовая, овсяное печенье «Ежик»	Ангелина Дубровина	#155
Суп с семечками и паштет из пророщенной чечевицы	Ангелина Дубровина	#154
Рулет с пророщенной чечевицей и салат из свежей капусты по-корейски	Ангелина Дубровина	#153
Каша гречневая с пророщенной чечевицей и овощной торт	Ангелина Дубровина	#152
Пирог «Дружная семейка»	Ангелина Дубровина	#151
Два салата: с сухариками и красной фасолью	Ангелина Дубровина	#150
Тыквенный суп и соевый омлет	Ангелина Дубровина	#149
Фасолево-гречневые котлеты с чесночным сырным соусом	Анна Рыжова	#148
Овощная запеканка с чечевицей и томатным соусом	Анна Рыжова	#147
Салаты с адыгейской солью	Светлана Приписнова	#146
Живая каша, зеленый коктейль и ягодные лавашики	Светлана Приписнова	#145
Индонезийская кухня: гадо-гадо и бананы в кляре	Юрий Гусев	#144
Китайская кухня: салат китайский с кукурузой и салат с авокадо и ростками пшеницы	Юрий Гусев	#143
Греческая кухня: морковный суп с базиликом и мусака с грибами	Юрий Гусев	#142
Испанская кухня: похлебка Потахе и паэлья с грибами	Юрий Гусев	#141
Корейская кухня: фрукты под карамелью и груши печеные с грецкими орехами	Юрий Гусев	#140
Индийская кухня: салат овощной с кус-кусом и салат с авокадо	Юрий Гусев	#139
Болгарская кухня: суп «Боб чорба», гювеч с овощами и рисом	Юрий Гусев	#138
Французская кухня: овощной суп «Потаж», зеленая фасоль с миндалем и луком	Юрий Гусев	#137
Школа питания: шоколад (рулет «День и ночь», шоколадный крем)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#136
Школа питания: клетчатка (пирог с тыквой)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#135
Школа питания: напитки (соевое молоко, фруктовое молоко, лимонад)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#134
Школа питания: бобовые (долма из фасоли маш)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#133
Котлеты с чечевицей, булочки для гамбургеров	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#132
Запеканка с халвой, апельсиновая подлива	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#131
Баклажаны «Как сельдь», салат «Десяточка»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#130
Салат «Весёлый», томат-пюре	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#129
Пирожное «Картошка», конфеты «Журавлик»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#128
Пирог «Подсолнух»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#127
Салат из помидоров с цветной капустой и соус «Ароматный»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#126
Запеканка гречневая с кэробом и вишневая подлива	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#125
Шоколадная паста с кэробом и пшенные тортильясы	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#124
Запеканка с изюмом и яблоками, салат из тыквы с фруктами	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#123
«Шоколадная колбаска» и миндальные роллы с черносливом	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#122
Кабачковая запеканка и салат типа «Лечо»	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#121
Зелёный коктейль и гранола	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#120
Яблоко в тесте и свекольно-морковный чай	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#119
Картофельный хлеб и паштет из подсолнечных семечек	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#118
«Вертуны» с чечевицей и салат «Итальянский»	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#117
Хлеб Пикантный и паштет из фасоли маш	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#116
Фаршированный чернослив с кремом и шоколадные конфеты	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#115
Лимонные кексы с начинкой и клубничный коктейль	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#114
Колбаса из гороха и горячий картофельный салат	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#113
Желейный торт «Зимняя вишня» и фруктовый салат с кокосовым кремом	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#112
Биточки из чечевицы с грибным соусом	Елена Логутова, повар	#111
Каннеллони	Александр Лобанов, шеф-повар	#110
Буррито	Александр Лобанов, шеф-повар	#109
Овощное фетучини. Салат с мандаринами	Александр Лобанов, шеф-повар	#108
Солянка вегетарианская	Юрий Гусев, шеф-повар	#107
Осетинские пироги	Юрий Гусев, шеф-повар	#106
Оладушки из пшенной каши, живое повидло из тыквы и конфеты с инжиром	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#105
Банановый хлеб и яблочно-апельсиновый чай	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#104
Ромбики с фруктовой начинкой и апельсиновое мороженное	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#103
Тарталетки с бананами и клубникой, крамбль со сливами	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#102
Тарт с бананами и шоколадом, конфеты с керобом и миндалем	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#101
Зимний ужин: завитушки с клюквой и медовый чай	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#100
Запеканка из творога и пшена с апельсиновым соусом, крекеры с кокосом	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#99
Спагетти с вялеными помидорами и соленые баклажаны	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#98
Новогодние сладости: имбирные пряники, конфеты с миндалем	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#97
Кокосовый соус	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#96
Полента с печеными перцами и томатным соусом, маринованный кабачок	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#95
Свекольник и ржаные пирожки с грибами и капустой	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете «Ключи к здоровью»	#94
Десерт «Золотая рыбка», печенье «Нежное»	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#93
Вегетарианское чили	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#92
Миндальное молоко, бутерброд с авокадо, сметана из подсолнечных семечек	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#91
Бутерброды «Весенние» с финиками и пророщенной пшеницей, салат из трех видов фасоли	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#90
Пшенное масло, пшенно-банановый пудинг	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#89
Гороховый суп	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#88
Ячменный каравай	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#87
Плов из гречи с чечевицей, перцем и сухофруктами	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#86
Птички — невелички	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#85
Лапша с брюссельской капустой и салат с проросшей фасолью маш	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#84
Заварное печенье	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#83
Рагу «Четыре сезона» и кукурузные блины	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#82
Котлеты из овощей с соусом	Анна Ронжина, Урлины Татьяна и Настя	#81
Рассольник с проросшей чечевицей и слоеный овощной салат	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#80
Котлеты «Здоровье» и кукурузный майонез	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#79
Яблочно-ореховая запеканка и пшеничное молочко	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#78
Пирожки с черноплодной рябиной	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#77
Овощные ежики	Анна Ронжина, Татьяна и Надя Малышевы	#76
Овощи в горшочке	Анна Ронжина, Алина Ронжина	#75
Аргентинское рагу в тыкве	Анна Ронжина, Малышевы Татяна и Надя	#74
Геркулесовое печенье с финиками и яблоками, имбирный чай	Анна Ронжина , Татьяна и Настя Урлины	#73
Сладкие ёжики	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#72
Новогодние шарики и крекер из окары	Анна Ронжина, Урлины Татьяна и Настя	#71
Булочки «Сладкие шляпки»	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#70
Котлеты в тесте	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#69
Анисовые булочки и соевый паштет	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#68
Старославянские вареники	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#67
Фруктовый салат «Радуга», сладкая колбаска	Анна Ронжина, Будниковы Алена и Милена	#66
Пирожки с проросшей чечевицей	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#65
Пшеничные крекеры, вишневый мусс	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#64
Армянский хлеб, десерт «Оранж»	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#63
Салат из баклажанов на зиму «10 штук»	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#62
Торт «Сюрприз»	Анна Ронжина, Ронжина Алина	#61
Творожная запеканка «Полосатая фантазия»	Анна Ронжина, Малышевы Татяна и Надя	#60
Подлива из тыквы	Анна Ронжина, Малышева Татьяна	#59
Манты с картофелем и грибами	Анна Ронжина, Будниковы Алексей и Алена	#58
Картофельная пицца	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#57
Хамос	Анна Ронжина, Екатерина Баринова	#56
Тортильяс	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#54
Пирог «Гармония»	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#53
Яблоки с начинкой	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#52
Кабачок под соусом	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#51
Кутья	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#50
Вегетарианские голубцы	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#49
Джемы и паштеты	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#48
Полезные сладости	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#47
Вареники	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#46
Кукурузный хлеб	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#45
Картофельная запеканка с грибами и овощами	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#44
Цветной рис и шницели из шампиньонов	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#43
Овощи, фаршированные творогом и сыром	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#42
Хачапури	Анна Ронжина, Будникова Алена	#41
Блины с гречневой кашей	Анна Ронжина, Светлана Баринова	#40
Пшённики жареные	Анна Ронжина, Марина Доманская	#39
Планирование питания на неделю. День седьмой	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#38
Планирование питания на неделю. День шестой	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#37
Планирование питания на неделю. День пятый	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#36
Планирование питания на неделю. День четвертый	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#35
Планирование питания на неделю. День третий	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#34
Планирование питания на неделю. День второй	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#33
Планирование питания на неделю. День первый	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#32
Фаршированный картофель	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#31
Творожно-морковная запеканка	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#30
Хапама. Армянское блюдо	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#29
Ореховые трубочки	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#28
Соусы для салатов	Анна Ронжина, Наталья Яшкина	#27
Хингалш с тыквой	Анна Ронжина, Наталья Яшкина	#26
Борщ с черносливом и ризотто	Анна Ронжина, Наталья Яшкина	#25
Два блюда из баклажанов	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#24
Пицца с грибами	Анна Ронжина, Ирина Кисакова	#23
Овсяное печенье	Анна Ронжина, Михаил севастьянов	#22
Картофельный хлеб и рожок с маком	Анна Ронжина, Михаил Кеменов	#21
Котлеты с горохом нут	Анна Ронжина, Валентина Зайцева	#20
Салат «Солнечный» и «Северный»	Анна Ронжина, Сергей Перминов	#19
Кыстыбый с картошкой	Анна Ронжина, Надежда Мартыканова	#18
Простой яблочный пирог	Анна Ронжина, Елена Варнавская	#17
Фасоль в томате, салат «Кимчи»	Анна Ронжина, Игорь Тимофеев	#16
Мюсли с бананом, арахисовое масло	Анна Ронжина, Алексей Будников	#15
Капустный шницель	Анна Ронжина, Елена Уткина	#14
Черника на зиму и черничный пай	Анна Ронжина, Светлана Баринова	#13
Салаты с цветной капустой	Анна Ронжина, Любовь Русина	#12
Фаршированные овощи	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#11
Зразы и блины с чечевицей	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#10
Суп из красной чечевицы	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#9
Сладкий плов	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#8
Домашние мюсли	Анна Ронжина, Галина Маресова	#7
Хамос, мексиканское буррито	Анна Ронжина, Екатерина Баринова	#6
Салат с баклажанами	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#5
Крисп вишневый	Анна Ронжина	#4
Плов с картошкой	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#3
Пахлава армянская	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#2
Аджаб-сандал	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#1

Открытый пирог с черноплодной рябиной рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для открытого пирога с черноплодной рябиной на 8 порций :

Рецепт приготовления открытого пирога с черноплодной рябиной по шагам

Основой данного пирога будет песочное тесто, для приготовления которого нам понадобится маргарин комнатной температуры, но не полностью растаявший, иначе с ним будет сложно работать! В глубокую посуду высыпаем муку, и только на нее выкладываем маргарин, который в муке же и рубим ножом. Именно такой способ приготовления придаст нашему пирогу рассыпчатость. После этого, добавляем в посуду сахар и яйцо. Тесто перемешиваем до однородного состояния.

Мы получаем жидкое тесто, с которым еще невозможно работать, и для того, чтобы оно стало пластичным и не прилипало к рукам, мы в несколько подходов высыпаем в посуду оставшуюся часть муки. Не торопитесь замешивать тесто руками, работайте ложкой максимально возможное время.

Тесто готово! Выкладываем его в полиэтиленовый пакет и оставляем в холодильнике примерно на 20-30 минут. Не используйте для этих целей морозильную камеру!

Пока тесто застывает, поработаем с начинкой. Для приготовления этого пирога я всегда выбираю черноплодную рябину, так как она не только полезная, но еще и очень вкусная в выпечке! Добавляем в варенье пшеничную муку и перемешиваем ингредиенты до получения однообразной массы. Это все делается для того, чтобы варенье, в процессе приготовления пирога, не растекалось по его поверхности.

Половину от общего количества теста выкладываем на промасленную форму и не забываем про бортики пирога! Иначе начинка грозит вытечь. Примерная и безопасная для такого количества начинки высота бортиков должна составлять примерно 2 см.

На тесто равномерно выкладываем начинку. Старайтесь не задевать бортики, иначе украшения, которые мы в последствии будем делать, не получится прилепить к основе пирога.

У нас осталась еще половина теста. При помощи различных кондитерских фигурок и декоративных ножей украшаем пирог так, как вам подсказывает ваша фантазия. Украшенный пирог помешаем в духовку, при температуре 180 градусов, примерно на 30 минут, до образования золотистой корочки.

Пирог готов! Даем ему слегка остыть и только после этого нарезаем и подаем к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Маргарин сливочный

1

164

2

1486

Яичный желток

3

6

0

72

Мука пшеничная

35

4

224

1069

Мука пшеничная

3

0

21

100

всего в блюде:

43

175

418

3362

всего в 1 порции:

5

22

52

420

всего в 100 граммах:

5

21

51

410

автор рецепта: Julianna7 Юлианна

дата публикации: 22.10.2014

просмотров: 8394

Похожие рецепты

Пирог с черноплодной рябиной | Рецепты Приготовления.рф

В 2012 году ездил с женой в гости к отцу в город Липецк. Отдохнуть особо не получилось, а вот собрать разных ягод к заготовкам на зиму сумели. Подробно я описал в рецепте варенья из японской айвы сразу по приезду в Самару. Тогда привезли с собой японской айвы, барбариса, шиповника и черноплодной рябины (арония черноплодная).

Шиповник с барбарисом высушил, японскую айву (северный лимон) переработал, а из черноплодной рябины готовил пироги и часть ягод заморозил. Сегодня, как раз и хочу рассказать и показать один более простой рецепт приготовления ароничного быстрого пирога с черноплодной рябиной на кефире с минимальным количеством продуктов и минимумом потраченного времени.

Для приготовления пирога с черноплодной рябиной понадобится:

3 куриных яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, черноплодной рябины 400 г, одна чайная ложка без горки погашенной уксусом соды, масло для смазывания формы (на фото выше оно растительное, но лучше использовать сливочное и припылять форму манной крупой).

Пирог с черноплодной рябиной — рецепт

Сахар соединить с яйцами и хорошо взбить.

Во взбитые яйца с сахаром, влить кефир и взбить в однородную массу.

Далее всыпать просеянную муку и замесить густое тесто. Тесто должно быть именно густое, а не жидкое.

В готовое тесто добавить гашеную уксусом пищевую соду и добавить черноплодную рябину. Тесто вместе с погашенной содой и ягодами рябины хорошо перемешать, и можно начинать выпекать пирог.

Форму для выпекания ароничного пирога смазать маслом, переложить в нее тесто и разровнять ровным слоем. Слой теста в форме не должен превышать в высоту 1,5 сантиметра.

Самый лучший способ, чтобы избежать прилипания теста к форме, это смазать её сливочным маслом и припылить манной крупой. Как это сделать, смотрите фото в рецепте пирога с черной смородиной. Форму или противень с тестом отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Быстрый пирог с черноплодной рябиной к чаю, приготовленный на кефире по фото рецепту — готов.

Готовить такой быстрый пирог к чаю на кефире можно как со свежей черноплодной рябиной, так и с замороженными еще с осени ягодами рябины. Из быстрых пирогов с использованием ягод я еще готовлю пироги на скорую руку с замороженной черной смородиной. Из несладких пирогов можете посмотреть приготовление пирога с рыбной консервой и приготовление курника со свининой и картошкой.

Пироги — это классический вид кондитерских изделий, которые можно готовить до бесконечности, поэтому на сегодня у меня всё. Приятного всем чаепития с пирогом из черноплодной рябины и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф.

На десерт посмотрите видео о пользе черноплодной рябины (аронии):

Пирог с черноплодной рябиной и изюмом

Из черноплодной рябины в домашних условиях можно сделать не мало различных блюд, а особенно она хорошо подходит для изготовления выпечки. У меня есть несколько таких своих фирменных домашних рецептов приготовления ароничных пирогов. Один, например, менее затратный по деньгам и более простенький в приготовлении, это пирог с черноплодной рябиной на кефире.

Другой более затратный и более вкусный, но в тоже время прост в приготовлении, это пирог с черноплодной рябиной и изюмом, который готовится на сметане. Вот про него сегодня и пойдет речь.

Для приготовления пирога с черноплодной рябиной и изюмом понадобится:

Мука, сахар, яйца, сметана, изюм, черная рябина (арония) и сода.

Пирог с черноплодной рябиной и изюмом — рецепт

Осенью выпекаю пироги из свежей рябины, а зимой из замороженной, которую заготавливаю методом заморозки. Черноплодная рябина для хранения замораживается аналогично смородине и крыжовнику. Как заморозить черную смородину для длительного хранения, и как заморозить крыжовник я уже рассказывал ранее. Так, как уже зима, то сегодня для приготовления ароничного пирога буду использовать замороженные плоды черноплодной рябины и изюм.

Начну с подготовки изюма. Его надо хорошо вымыть, удалить веточки если таковые имеются и залить теплой водой минут на 10 – 15. За это время изюм размягчится и набухнет. Пока изюм будет набухать, включаю духовку на 170 градусов и начинаю готовить тесто.

Тесто для ароничного пирога готовится просто и быстро. Для этого в миске соединяю 300г сахара с 250г сметаны 20% жирности и взбиваю миксером до вот такой вот однородной массы как на фото.

Затем в миску всыпаю 420г пшеничной муки, добавляю яйца и чайную ложку без верха пищевой соды. Включаю миксер и взбиваю тесто. Консистенция теста получается такая же, как густая сметана, но в любом случае оно не должно быть жидким.

В готовое тесто всыпаю изюм с черноплодной рябиной и перемешиваю ложкой. Получается вот такая густая масса. Пропорции ягод в пироге один к двум, то есть изюма 250г, а черноплодной рябины 500г.

Далее противень размером 34х34 см смазываю сливочным маслом и перекладываю в него тесто с ягодами, после чего разравниваю ровным слоем вот так, как на фото ниже.

Кстати размер формы, то есть общая ее площадь имеет значение. Слой сырого теста не должен превышать полутора сантиметров. Если, например, противень или форма маленькие, то лучше разделить тесто на двое и выпекать в две закладки. Пытаться впихнуть сразу все тесто в меньшую форму и тем самым сделать толстый слой ни к чему хорошему не приведет.

Противень с тестом и ягодами отправляю в духовку на 46 минут. Спустя это время противень с пирогом из рябины достаю из духовки и отставляю в сторону для остывания. Когда он остынет полностью перекладываю его на большую разделочную доску.

Чтобы пирог не подсыхал смазываю его сметанным кремом, который готовлю из 100г сметаны и 50г сахара. Соединяю сахар со сметаной в стакане и перемешиваю до полного растворения сахара.

Промазанный сметанным кремом пирог с черноплодной рябиной и изюмом убираю в холод для настоя на пару часов.

Пирог получается просто чудо. Я его придумал еще три года назад, и теперь всегда жду осени, когда поспеет черноплодная рябина, чтобы насладится вкусным ароничным пирогом. На этом все. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!

На десерт посмотрите видео о пользе черноплодной рябины:

Рецепт пирога с черноплодкой

Расчетное время чтения 5 минут

Опубликовано 25.02.2021

• Маффины с черноплодкой без глютена и сахара. Рецепт на barktime.co.uk. Кто не любит начинать день с вкусной кексы и чашки кофе? С этими кексами без глютена, пшеницы и сахара вы можете получить совершенно удовлетворительное угощение, не чувствуя себя виноватым.
• Приправы из ферментированных ягод черноплодной рябины с жареным сыром кассери. Рецепт через site.iptv.org. Трудно ошибиться, если сочетать спелые фрукты с сыром! Этот красивый рецепт объясняет, как приготовить домашнее блюдо из ягод черноплодной рябины, сока квашеной капусты, цедры апельсина, кленового сиропа и имбиря.
• Эскимо с чизкейком из черноплодной рябины. Рецепт на сайте www.superberries.com. Фруктовое мороженое предназначено не только для детей; мы все любим их в жаркие летние дни. Чтобы приготовить это полезное домашнее фруктовое мороженое, вам понадобится греческий йогурт, мед и, конечно же, ягоды черноплодной рябины.
• Салат из черноплодной рябины с кабачком и брюссельской капустой. Рецепт через site.iptv.org. Ягоды черноплодной рябины — прекрасная основа для гастрика, который представляет собой кисло-сладкий соус.
• Пирог с ягодами черноплодной рябины. Рецепт через deeprootsathome.com. Как мы уже упоминали ранее, ягоды черноплодной рябины хорошо замораживаются, и одно из их преимуществ — то, что после заморозки они становятся слаще.
• Свирлы с маслом черноплодной рябины. Рецепт на сайте mummysfastandeasy.com. Сливочное масло восхитительно и так приятно! Почему бы не попробовать ягоды черноплодной рябины? Это может быть простой способ убедить детей съесть терпкие ягоды черноплодной рябины.
• Безглютеновые веганские батончики с крошкой из ягод аронии. Рецепт на сайте dearrhubarb.tumblr.com. Это простой и быстрый рецепт использования ягод черноплодной рябины. Вы не ошибетесь с ягодами, зажатыми в батончике!
• Рецепты черноплодной рябины — Ягодный джем. Рецепт через www.vangelyst.dk. Этот фантастический рецепт ягодного варенья из черноплодной рябины сочетает в себе ягоды с яблоками, приправленные корицей, ванилью и медом.
• Антивозрастной смузи из черники, асаи и черники. Рецепт через passionaltelyraw.blogspot.com. Ягода черноплодной рябины, ягоды асаи и черника имеют много общего.
• Овсяное печенье с ягодами черноплодной рябины. Рецепт через littlebitofeverythingne.blogspot.com. Ягоды черноплодной рябины очень похожи на чернику, и, как правило, любой рецепт, содержащий чернику, также можно приготовить из ягод черноплодной рябины.

Шифоновый пирог Chokecherry | Вдоль виноградной лозы

Легкий и воздушный, сладкий и терпкий, этот десерт основан на классике, который я не делал и даже не видел некоторое время. По какой-то причине сильный вкус и цвет спелой черешни идеально подходят для этого безвкусного пирога.

В мире собирательства часто бывает либо пир, либо голод. В частности, ягоды и фрукты имеют обыкновение вообще не появляться или появляться в таком изобилии, что может быть подавляющим.В конце концов, если вы найдете плод, который появляется только раз в несколько лет, вы захотите максимально использовать его. За шесть лет, которые я провел на этом участке, у нас был только один приличный урожай дикого винограда, а в этом году — еще один провал в этом департаменте. Однако я обнаружил несколько деревьев черемухи, о существовании которых даже не подозревал. Мое желе, которое я сделал в прошлом году, было сделано из ягод, собранных на ферме друга, но в этом году у меня есть свои!

Они едва созрели для сбора сейчас — очень темно-красные — совсем не сладкие, но когда их подслащивают и готовят (не есть сырыми), они имеют восхитительно терпкий вишневый вкус.Если в вашем районе нет черноплодной рябины, вы можете использовать другой дикий фрукт или ягоду с таким же восхитительным результатом.

Этот рецепт требует сока черноплодной черемухи. Чтобы приготовить 1 стакан, я поместил 4 стакана фруктов в кастрюлю с 1 стаканом воды, накрыл крышкой и варил на медленном огне около 15 минут, пока фрукты не стали очень мягкими. Я процедил сок через сито, только слегка надавливая на ягоды, чтобы извлечь сок, но осторожно, чтобы не раздавить их. Я не хотел, чтобы оно было мясистым.

Для этого вида пирогов часто используется бисквитное тесто, потому что оно не станет мягким из-за смеси.Я использовал тесто из муки киноа без глютена, приготовленное с кокосовым маслом и небольшим количеством воды, так что пирог не сохранится, но я не собираюсь хранить его надолго.

Чокерри Шифон Пирог

1 предварительно приготовленное 9-дюймовое тесто для пирога

Ингредиенты
1/4 стакана воды
1 столовая ложка желатина
1 стакан чокерри сока
3/4 стакана сахара
5 яичных желтков
5 яичных белков
1/4 чайной ложки винного камня
2 столовые ложки сахара
1 стакан тяжелого взбивания сливки (35%)
2 столовые ложки сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного сиропа
или кусочки фруктов для украшения (по желанию)
Метод
Растворите желатин в воде.В кастрюле смешайте сок, сахар и яичные желтки. Осторожно готовьте на среднем слабом огне, постоянно помешивая в течение примерно 10 минут, пока смесь не покроет тыльную сторону ложки, что происходит при температуре 140 градусов по Фаренгейту, если у вас есть термометр.
Снимите с огня и добавьте желатин, пока он полностью не растворится. Отложите, чтобы охладиться в тазе с холодной водой, пока она не достигнет комнатной температуры, но не застынет.
Тем временем взбивайте яичные белки и винный камень до образования комков. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.Смесь не должна быть слишком сухой. Осторожно добавьте яичные белки в смесь черноплодной черемухи и залейте тесто. Поставьте в холодильник на четыре часа, чтобы он остыл.
Взбить сливки с сахаром и ванилью и намазать сверху. Украсить кусочками фруктов или сбрызнуть сиропом или размягченным киселем.

Связан с Fiesta Friday # 130, Cookingwithauntjuju и Food, Eat, Love

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Категории: выпечка, дикие фрукты | Теги: шифоновый пирог, черри, фиеста пятница, тесто из киноа | Постоянная ссылка.

Автор: Hilda

Я — собиратель на заднем дворе, который любит делиться рецептами с использованием диких съедобных продуктов нашего региона.

Винягрет из черноплодной рябины или черноплодной рябины

Скажу честно, я никогда не собирал ягоды черноплодной рябины (также известные как арония или черноплодная рябина) в лесу после долгой охоты или после прогулки по краю поляны во время ягодного сезона. Они просто не так часто встречаются там, где я охотился.Но они часто бывают в городских районах, и у меня нет проблем с их выбором, если это не на оживленной улице или рядом с автострадой.

Собирать вещи на публике требует своего рода медитативного состояния, по крайней мере, для меня. Я помню, как однажды я выбирал их из-за доброй воли после охоты за дешевыми ложками для сервировки стола. Я вышел из магазина с пластиковым пакетом безделушек (половину которого я знал, что возмутился, когда вернусь в свою квартиру, но что бы там ни было, я люблю комиссионные магазины), и увидел пару кустов, спелых с ягоды.Стоянка была немного незащищена во время сбора, и это было средь бела дня, но если бы я мог набрать несколько ложек * и * галлон черноплодной рябины, я бы сорвал джекпот.

Я выбрал так быстро, как мог, и никто ничего не сказал, но вы можете чувствовать глаза людей, и это неловко.

Моя черноплодная рябина в этом году прибыла из того же места, но теперь я хожу в магазин, потому что знаю, что есть черноплодная рябина, охота за ложками — это просто прикрытие. Я вымыл их, бросил в морозильную камеру и забыл о них на время, пока не подумал о салате для одного из моих 4 еженедельно меняющихся меню в Lucia’s.

Сейчас я много набираю меню на лету, готовлю больше, чем я привык, когда так много меню меняются в быстрой последовательности. Я знал, что могу сделать что-то вроде винегрета из ягод в морозильной камере, поэтому я набрал меню и просто планировал приготовить себя, а не делегировать его своим поварам — стратегию, которую я должен использовать с любым ингредиентом, который я не могу позволить себе потратить обучение на подготовку дважды.

На это ушла чертова неделя, но я наконец-то доволен этим.

Одна из причин, по которой мне нравится черноплодная рябина, заключается в том, что у нее нет камня, который нужно удалить, а всего несколько маленьких семян, которые на самом деле меньше, чем семена малины, поэтому вы можете просто взбить их в блендере, и они готовы к работе. Другая причина — их цвет. Это насыщенный красно-фиолетовый цвет, из него получается потрясающе крутой винегрет, а также он станет отличным дополнением к вашей коллекции красок для пальцев (надевайте перчатки, когда бросаете салат, если вы не хотите выглядеть как Гримаса из старого Макдональдса) .

Гримаса = то, как я выглядел после того, как перебросил салат с заправкой из ягод черноплодной рябины руками. Я предлагаю использовать щипцы или перчатки.

Винегрет был изюминкой моей недели, смешанный с салатом и несколькими разными танцевальными партнерами. Я добавил к ним постоянно развивающуюся смесь яблок с хрустящей корочкой, черной редьки, свежего укропа, черных грецких орехов и мягкого шевра. Каждый раз, когда я готовлю один из салатов, я чувствую себя немного глупо, как ребенок, играющий с краской для пальцев.

Распечатать рецепт

Винегрет из черноплодной рябины или черноплодной рябины

Выход: 4 чашки

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Курс: закуска, салат

Кухня: американская

Ключевые слова: черноплодная рябина, черноплодная рябина

Ингредиенты

• 1 стакан черноплодной рябины
• 1/2 стакана меда
• 1.5 столовых ложек дижонской горчицы
• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука-шалота 1/4 дюйма
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 стакан подсолнечного или оливкового масла первого отжима
• 1 стакан безвкусного салатное масло, такое как виноградные косточек, сафлор или канола
• 1/4 стакана воды

Инструкции

• Нагрейте ягоды, мед и воду до тех пор, пока они не станут горячими и не станут сиропом, затем отложите и остудите. Смешайте ягоды и их сироп, а также все ингредиенты, кроме масел, в чаше блендера.

• Обработайте смесь, медленно добавляя масла до образования эмульсии. Когда масло было добавлено и

• загустел, переместите его в контейнер с этикеткой и датой и поставьте в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

Примечания

Он отлично сочетается со свежей зеленью и небольшим количеством козьего сыра, но будет одинаково хорош вместе с птицей или дичью.

Вариант салата на этой неделе: с черной испанской редькой, черными грецкими орехами и Донне Шевр (лучший шевр на Среднем Западе) .В конце недели я начал заменять редьку жареным, нарезанным кубиками яблоком, что, как мне кажется, мне нравится немного больше.

Связанные

Ягод аронии: один из самых мощных суперпродуктов

28 февраля 2019 г.

Один из новейших членов команды суперфруктов, ягоды аронии, известны своей полезностью для здоровья, включая сердечно-сосудистую систему и поддержку иммунной системы, а также помощь пищеварению. *

Ягоды черноплодной рябины в последнее время стали популярны среди потребителей, стремящихся включить в свой рацион больше суперпродуктов.Родом из Северной Америки, ягоды черноплодной рябины также известны как черноплодная рябина из-за их терпкого, сушащего во рту эффекта при употреблении. Эти ягоды могут добавить невероятный аромат к смузи, пирогам, соусам и многому другому. Ознакомьтесь с некоторыми вкусными рецептами ягод черноплодной рябины, представленными далее в этой статье!

Почему ягоды аронии превосходят другие

Эти ягоды обладают мощным эффектом! Ягоды черноплодной рябины содержат множество витаминов и минералов, в том числе цинк, магний, железо, а также витамины C, B и K.По сравнению с другими фруктами, ягоды черноплодной рябины содержат самый высокий уровень антиоксидантов, которые представляют собой химическое соединение, защищающее клетки вашего тела от разрушительного воздействия окисления. Антиоксиданты являются естественными стимуляторами старения и, как полагают, защищают от рака и болезней сердца. Фрукты с высоким уровнем антиоксидантов невероятно полезны как внутри вашего тела, так и для внешнего вида вашей кожи!

Антивозрастная ягода

Прежде чем погрузиться в то, как ягоды черноплодной рябины улучшают внутреннее здоровье и самочувствие, мы не можем забыть о самом большом органе тела… твоя кожа. Из-за высокого уровня антиоксидантов ягоды аронии являются важным антивозрастным компонентом. Они помогают защитить вашу кожу от агрессивных внешних факторов, таких как загрязнение, дым и ультрафиолетовое излучение, которые могут способствовать появлению морщин и старению кожи. Ягоды черноплодной рябины усиливают молодость изнутри!

Давайте разберемся в пользе для здоровья

Было обнаружено, что ягоды аронии не только улучшают общее самочувствие, но и:

• Предлагает общее улучшение системы кровообращения, дыхания и пищеварительной системы *
• Помогает бороться с ростом некоторых видов рака *
• Защищает печень и уменьшает повреждения желудка *
• Поддерживает иммунную систему и помогает бороться с болезнями и инфекциями *

Как наслаждаться ягодами аронии

Свежие ягоды черноплодной рябины можно добавлять во многие блюда, а также в коктейли, соки и т. Д… вино. Сушеные ягоды черноплодной рябины можно купить во многих магазинах здорового питания и сделать идеальную здоровую закуску на ходу или использовать в качестве ингредиента в салатах и ​​выпечке. Сушеные ягоды черноплодной рябины даже используют для приготовления травяного чая. Как бы вы ни хотели наслаждаться этими маленькими, но мощными ягодами, обязательно включите ягоды аронии в свой образ жизни!

Попробуйте наш рецепт мощного смузи с ягодами черноплодной рябины и начните свой день вкусно!

* Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Chokecherry Tapioca — Amish 365

Автор: Кевин Уильямс

Еда амишей часто отражает местные фрукты и овощи или пищевые обычаи. Проведите некоторое время среди амишей в Этридже, штат Теннесси, и вы найдете в меню основные южные продукты питания, такие как патока, кукурузный хлеб и суповые бобы. В Монтане это дикая дичь и черника. В Мэне это картофель и черника, а в Миннесоте -….. черемуха? Честно говоря, я никогда не слышал о черемухе, пока некий Уильям Бонтрагер из поселения амишей в Фертиле (примерно в 90 милях к юго-востоку от Гранд-Рапидс) не написал мне о них.

Это то, что он говорит:

Изюминкой лета в плодородной общине являются черноплодки, которые в изобилии произрастают в этом районе. Чернильница растет вдоль изгородей, и растение может вырасти до 20 футов. Мы часто наклоняем их, чтобы сорвать верхние ветви, или оставляем их птицам, поскольку деревья редко бывают достаточно большими, чтобы взобраться на них.Для наилучшего вкуса их следует собирать, когда они станут черными, но при этом будут иметь блестящий вид, поскольку после перезревания вкус становится не таким хорошим. Черную чернику собирают в ведрах и привозят домой, где готовят к хранению.

Мы обычно набиваем черешню в банки и заливаем водой и на водяной бане, до кипения или 20 минут. Когда мы хотим их съесть, мы опускаем банку в дуршлаг для сыра и разминаем вишню руками, смывая как можно больше мякоти и сока, пока остатки не станут немного беловатыми.Обычно из 1 литра вишни достаточно вкуса, чтобы приготовить 3 стакана сока для начинки пирога, тапиоки или кашицы ».

Еще один летний деликатес в Плодородной области — черника садовая, не имеющая отношения к чернике, произрастающей в Сент-Игнатиусе, штат Монтана. Садовая черника более близка к помидору и культивируется, потому что она хорошо растет в климате северной Миннесоты.

«Это самая пурпурная еда, которую я когда-либо видел, если она была обработана на правильной стадии и не пережарена», — заметил Бонтрагер.Семена следует выращивать в помещении и обращаться с ними, как с помидорами.

«Обычно мы не убираем их до первых заморозков. Это низкорослые растения с ветвями, покрытыми гроздьями пурпурных плодов размером с монету. Легче всего срезать ветки и отнести их в удобное место, чтобы сорвать ягоды », — отметил Бонтрагер. Он также рассказал, как в схожих рецептах используются черноплодная рябина и садовая черника.

«Для обоих этих фруктов мы иногда добавляем ванильный или лимонный сок для усиления вкуса.Мы предпочитаем черную чернику чернике, но есть и другие семьи, которые предпочитают чернику, — сказал Бонтрагер.

Вот интересное видео на YouTube про черемуху. Итак, кто-нибудь знаком с аронией или черникой садовой?

WILLIAM BONTRAGER’S CHOKECHERRY TAPIOCA

Вы не будете часто видеть такую ​​красочную тапиоку, черноплодная рябина окрашивает блюдо, поэтому, если вы привыкли к простой, жемчужной тапиоке, это изменится!

Добавьте лимонный сок, пока смесь кипит, если она слишком сладкая.Нарезанные яблоки, свежие или консервированные фрукты можно смешать с тапиокой, когда она остыла, плюс взбитые сливки, если хотите. Добавление сахара после того, как оно будет готово, не даст ему стать тягучим.

Тапиока из черемухи

Ингредиенты

• 2 литра приготовленного сока из черемухи
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чашки тапиоки с жемчугом
• ½ стакана сахара или экстракта миндаля
чайных ложек или более ч.

Инструкции

1. В большой кастрюле смешайте сок, соль, экстракт и тапиоку.
2. Доведите до кипения на среднем или сильном огне и варите при кипении около 15, постоянно помешивая, пока тапиока не станет прозрачной.
3. Убавьте огонь до кипения еще 20 минут, затем снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
4. Добавьте сахар и поставьте в холодильник на ночь перед подачей на стол.

3.2.2807




Глянцевая черноплодная рябина | Naturehills.com

Для трудолюбивого, красивого пейзажа, который дает вам съедобные ягоды и привлекает птиц во двор, рассмотрите возможность использования местной глянцевой черной черноплодной рябины (Aronia melanocarpa var.elata) в вашем дизайнерском плане. Этот округлый прямостоячий кустарник придает красоту вашему двору в любое время года .

Вы полюбите ароматные грозди белоснежных цветов мая. Летние листья глянцевые и темно-зеленые на протяжении всего вегетационного периода. Осенью листва взрывается светящимся оранжевым, насыщенным пурпурным и ярко-красным цветом, привлекающий внимание осенним цветным дисплеем !

Здоровые, глубокие ягоды производятся гроздьями. Сначала они станут зелеными, затем станут красными, затем пурпурными и закончатся черными.Они продержатся всю зиму, если только голодные птицы не съедят ягоды до того, как сойдет снег. Будьте осторожны, вам нужно будет бороться с птицами за свой урожай.

Ягоды черноплодной рябины — самые горячие суперфрукты , и их так легко выращивать. Каждое растение может дать до 30-40 фунтов с каждого растения! Каждая ягода размером с небольшую чернику созревает в конце августа. Соберите их и заморозьте, чтобы использовать в течение года в коктейлях и соках. Вы также можете использовать их в кексах и пирогах, и из них тоже получается отличное варенье.

Невероятная польза черноплодной рябины для здоровья широко изучается в Восточной Европе на протяжении многих лет. Плод является мощным антиоксидантом, который более чем на 400% превосходит чернику . Оказывается, ягоды черноплодной рябины — мощный лечебный фрукт, который может замедлить рост рака и замедлить развитие возрастных проблем с обучением и памятью.

Ищите фермы Aronia, появляющиеся по всей стране. Развивайте свое и извлекайте пользу сами.

Любите красное сухое вино? Попробуйте есть свежие ягоды прямо с куста.Или добавьте мед или смешайте их с другими фруктами, которые могут быть немного слаще. Их замораживание также снижает вяжущий характер.

Попробуйте приготовить соус на День Благодарения, заменив ягоды черноплодной рябины на клюкву. Добавьте несколько ягод, чтобы усилить домашнюю сальсу или перец чили. Используйте их с диким рисом в местной начинке или гарниром к жареной индейке. Или приготовить вкусные и полезные мармеладки и джемы. Эта ягода будет горячей, горячей, горячей по мере того, как мы будем больше узнавать о более здоровой пище. А их легко можно вырастить у себя во дворе!

Черноплодная рябина глянцевая — красивый декоративный кустарник для любых ландшафтных целей, но он особенно хорошо подходит для опушки леса на солнце или в полутени или для посадки на естественных участках вашего заднего двора.

Как ландшафтное растение чего еще можно желать? Цветы, плоды, цвет осени — все это на чрезвычайно приспособляемом растении. Закажите свой в Nature Hills сегодня!

Как использовать глянцевую черноплодную рябину в ландшафте

Используйте этот широко адаптируемый красочный лиственный кустарник практически в любом месте ландшафта. Арония также может стать очень изысканным образцом растения, закрепившим угол с элегантной листвой летом и осенью .

Черноплодную рябину глянцевую можно повторять по длине границы куста для унификации посадочной грядки.Это также отличный фон на северной или восточной стороне многолетнего сада. Это красивое дополнение к садам дикой природы. Он привносит фантастический цвет осени в съедобные пейзажи. Он составляет чудесный декоративный акцент в смешанных бордюрах кустарников.

Посадите живую изгородь, чтобы загнать съедобные садовые растения. Вы определите пространство красивым и простым в уходе способом. Добавьте эти плодоносящие растения в свой дом в качестве полезного дополнения к джемам, желе, консервам и пирогам. Очаровательные ягоды крупные и блестящие.

Живая изгородь из черноплодной рябины предлагает многосезонный интерес. Эти растения превращаются в отличную неформальную, необрезанную живую изгородь. Чтобы создать сплошной экран, поместите их на расстоянии 3 фута по центру. Измерьте расстояние от центра первого растения до центра следующего.

Дайте им развиться до своего естественного роста и разрастись. Вам понравится внешний вид этих уникальных растений с их удивительной осенней окраской ; красивое весеннее цветение и выдающиеся глянцевые ягоды .

Черноплодная рябина глянцевая имеет густые ветви до земли.Это хороший размер для современного пейзажа. Попробуйте протянуть их в длинный ряд против преобладающих ветров вдоль подъездной дорожки, чтобы создать очень красивое снежное ограждение.

Черноплодную рябину также можно использовать в натурализованных неформальных группах в лесном саду. Используется для борьбы с эрозией на склонах. Его также можно успешно добавить в Rain Garden для фильтрации загрязненной воды с крыш и улиц, прежде чем она попадет в ливневую канализацию и достигнет местных ручьев и рек.

Где бы вы ни использовали его, наслаждайтесь этим красивым съедобным декоративным растением.Соберите ягоды до того, как птицы соберут весь урожай. Вы получите удовольствие, используя их, чтобы приготовить особые полезные угощения для себя, своей семьи и друзей.

#ProPlantTips for Care

Этот ценный универсальный листопадный кустарник растет на солнце или в тени, а также во всем, что между ними. Арония адаптируется практически к любой почве, как влажной, так и сухой. Он может даже переносить короткий период засухи, когда корни укореняются в вашей родной почве.

Давайте молодые растения умеренным количеством обычной воды в течение первого или двух сезонов.Проверьте почву кончиком пальца. Вдавите его в землю до 2-го сустава. Почва сохнет? Пора поливать. Почва еще влажная или влажная? В этот день откажитесь от полива.

Черноплодная рябина дает цветы на прошлогодней древесине, поэтому, если вы подрежете кончики ветвей осенью, зимой или ранней весной, вы, по сути, будете удалять цветы для этого сезона. Если вы хотите уменьшить общий размер, дождитесь окончания цветения.

Вместо обрезки кончиков для контроля размера лучше просто обрезать самые старые, самые толстые и высокие стебли до земли.Вы омолодите свой куст и одновременно уменьшите его высоту.

При такой обрезке более тонкие молодые стебли остаются на месте, чтобы сохранить естественную форму. Это избавит растения от стресса и будет давать много цветов и фруктов каждый год .

Начните свой год правильно с прекрасных гроздей белых цветов весной, за которыми следуют мелкозубчатые зеленые листья, сияющие все лето и сияющие прекрасным осенним цветом. Попробуйте насыщенный темный аромат черноплодной рябины в сладких угощениях или в пикантных соусах к мясу.

Этот компактный округлый кустарник прекрасно вписывается в ландшафт. Закажите глянцевую черноплодную аронию сегодня же!

Органические фермеры и садоводы штата Мэн

Aronia melanocarpa ‘Viking.’ Английское фото.

Роберта Бейли

Новая Англия богата лекарствами для растений, и узнать о том, что наш кабинет медицины только что расширился, очень интересно. Вы слышали о новом супер фрукте? Кажется, он лучше, чем все другие, которые рекламировались в последнее десятилетие.И самое приятное то, что он может расти в вашей живой изгороди или на приусадебных участках.

Черноплодная рябина или черноплодная рябина меланокарпа готова стать следующим популярным суперпродуктом.

Черноплодная рябина — морозостойкий листопадный куст из семейства розоцветных. Родом из восточной части Северной Америки, он был популярен в России и Европе, а в последнее время привлекает внимание в Соединенных Штатах.

Глубокие фиолетовые ягоды черноплодной рябины богаты полифенолами и относятся к категории антиоксидантов, называемых антоцианами.В них более высокий уровень антиоксидантов, чем в чернике, клубнике, гранате, годжи, вишне или мангостине. Эти соединения, присутствующие в этой местной ягоде, могут стимулировать кровообращение, защищать мочевыводящие пути и укреплять сердце.

Еще более интересным является ряд специфических агентов, включая, по словам эксперта по лекарственным растениям Криса Килхэма, кофейную кислоту, цианидин-3-галактозид, мальвидин, дельфинидин и эпикатехин. В сочетании эти специфические агенты при аронии обладают антибактериальным, противовирусным и антидиабетическим действием, — говорит Килхэм.Они борются с образованием артериальных бляшек, снижают уровень холестерина в сыворотке крови и защищают печень. Для диабетиков эти соединения могут помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить естественную способность организма вырабатывать собственный инсулин.

Арония также содержит несколько соединений, борющихся с раком и опухолями, которые также доказали свою эффективность в борьбе с сердечными заболеваниями, болезнью Крона, уменьшением симптомов ПМС, подавлением ВИЧ и борьбой с герпесом.

Исследователи С.В. Валчева-Кузманова и А.Бельчева говорят: «Наши исследования продемонстрировали замечательное гепатопротекторное [защитное действие на печень], очень хорошее гастропротекторное и выраженное противовоспалительное действие фруктового сока черноплодной рябины на крысах, а также бактериостатическую активность у крыс. vitro против Staphylococcus aureus и Escherichia coli и обладает противовирусной активностью против вируса гриппа типа А.”

Из трех видов черноплодной рябины, A. melanocarpa, A. arbutifolia и A. x prunifolia, A. melanocarpa обладает наибольшими лечебными свойствами, в то время как A. arbutifolia больше подходит для кулинарии.

Все маленькие, открытые, округлые кусты от 3 до 8 футов высотой с некоторой степенью присоски. Они могут распространяться от 6 до 10 футов. В начале лета они вырастают гроздьями красивых маленьких белых цветков, которые позже образуют свисающие грозди ягод, каждая размером с чернику, на красных цветоножках (стеблях).Aronia melanocarpa позволяет созревать темно-черные блестящие ягоды, а у A. arbutifolia красные ягоды. A. x prunifolia, который считается естественным гибридом этих двух видов, созревает до черной окраски. У всех троих осенью ярко-красная листва.

Кусты хорошо растут на любом типе почвы и устойчивы к зоне 3 или 4. Из них получаются хорошие ветрозащитные, натуральные и дикие растения. Хорошо переносят влажные почвы. Несмотря на то, что они терпимы к полутени, им нужно как минимум полдня на открытом солнце, чтобы собрать хороший урожай ягод.Они устойчивы к ветру, соли, загрязнению и уплотнению и относительно свободны от болезней и насекомых. Кусты начинают плодоносить в трехлетнем возрасте и достигают полного плодоношения и высоты к пяти годам.

Черноплодная рябина имеется в продаже. (Fedco Trees перечисляет многочисленные сорта и саженцы.) Их можно размножать семенами, черенками, отводками или выкапыванием побегов.

Семена лучше всего высаживать в горшки или в грядку осенью и оставлять на зиму для стратификации (оставаться холодными и влажными).

Ранней весной возьмите черенки спящих растений и поместите их в воду с добавкой для корнеобразования. Как только корни прорастут, поместите укоренившиеся черенки в защищенный питомник или горшок.

Чтобы создать слой из уже существующего куста, весной просто пригните ветку к земле, соскребите кору с нижней стороны, примерно на 6 дюймов ниже кончика ветки, где она будет касаться голой земли. При помощи камня или кирпича утяжелите поцарапанную ветвь. Кончик ветки должен торчать над почвой.После корней ветви отрежьте ее от материнского растения и выкопайте только что укоренившееся растение.

Ягоды черноплодной рябины мягкие и слегка мучнистые, но без неприятного запаха. У них мелкие семена. Если ягоды не собирать в свежем виде, они сохнут на кусте и сохраняются до конца зимы, когда их съедят птицы. Их можно есть свежими, добавлять в коктейли, делать сок или джем. Я комбинирую их с другими ягодами, чтобы добавить поддерживающий аромат. Ежевично-черноплодный сок и кисель очень вкусны. Варенье из черники и черноплодной рябины — очень ароматный спред с высоким содержанием антоцианов.

Черноплодную рябину также можно замораживать и использовать круглый год, добавлять в смузи, пироги и т. Д. Просто положите их в пакет для заморозки без дополнительной обработки.

Еще они хорошо сохнут. Иногда я кладу в чай ​​несколько сушеных ягод и жую их, пока пью, в своей маленькой плавающей аптечке для иммунной поддержки.

Список литературы

«Арония: североамериканская супер-ягода с противораковыми свойствами», Крис Килхэм, https://medicinehunter.com/aronia-north-american-super-berry-cancer-fighting-properties

«Современные знания об аронии меланокарпа как лекарственном растении», С.В. Валчева-Кузманова и А. Бельчева, Folia Med (Пловдив).