Овощное рагу с стручковой фасолью и брокколи: Рагу с брокколи — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Блюда с зеленой стручковой фасолью и капустой брокколи: 36 рецептов что приготовить с зеленой стручковой фасолью и капустой брокколи

Рагу с брокколи — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Что может быть лучше, чем сочное, яркое и ароматное рагу! И сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимейших рецептов приготовления рагу с брокколи. Наверное, многие из вас помнят такое замечательное блюдо еще с детства, ведь его довольно часто давали на обед в детских садах и школах. Поверьте мне, что школьный вариант не идет ни в какое сравнение с вкуснейшим рагу домашнего производства, ведь в него мы вкладываем кусочек своей души, а взамен получаем хорошее настроение и настоящий праздник для глаз и желудка. А если учесть тот факт, что в этом блюде довольно много витаминов, все-таки мы используем свежие овощи, то этот простой рецепт рагу с брокколи становится просто незаменимым блюдом в повседневном рационе. Поэтому давайте приготовим его прямо сейчас, ведь так хочется чего-то сочного и по-настоящему летнего.

Шампиньоны промываем под холодной водой, убираем мусор и нарезаем на небольшие кусочки.

Болгарский перец так же моем, вычищаем из него семена и нарезаем его небольшими кубиками.

Если кабачок молодой, то его можно готовить вместе с кожурой, но если он уже старенький, то ее следует срезать. Затем нарезаем кабачок на кубики.

Помидоры промываем и нарезаем на кубики.

Морковь чистим и режем соломкой. В рагу морковь лучше не тереть на терке, потому что она тогда теряется на фоне других овощей и ее вкус неразличим.

Теперь измельчаем чеснок и горький перец. Если вы не любите острое, то перец можете не добавлять.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанные морковь и лук до золотистого цвета.

Добавляем кабачки, перемешиваем и жарим все вместе еще несколько минут.

Затем всыпаем помидоры и готовим, пока не станут мягкими. Главное здесь — не передержать овощи, чтобы они не превратились кашу.

А вот теперь можно добавить брокколи, фасоль, болгарский перец, острый перец, зелень, чеснок и шампиньоны. Солим, перчим, перемешиваем и вливаем воду так, чтобы она накрывала овощи только на половину. Тушим рагу на медленном огне до полной готовности. Подаем к столу вместе со сметанкой. Приятного аппетита!

Блюда с зеленой стручковой фасолью и капустой брокколи: 36 рецептов что приготовить с зеленой стручковой фасолью и капустой брокколи

Пшеничная мука ½ стакана

Молоко 2%-ое ½ стакана

Гашеная сода 0,2 чайной ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Кефир ⅓ стакана

Соль по вкусу

Хмели-сунели по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Цукини 1 штука

Лук репчатый ½ головки

Помидоры 1 штука

Капуста брокколи по вкусу

Морковь 60 г

Козий сыр по вкусу

Зеленая стручковая фасоль 2 столовые ложки

Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки

Рецепт рагу из стручковой фасоли и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70.8 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2379 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	4.7%	3040 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	13.1%	1077 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	2.3%	6441 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	19.8%	714 г
Вода	85.3 г	2273 г	3.8%	5.4%	2665 г
Зола	0.751 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.5 мкг	900 мкг	9.4%	13.3%	1065 г
Ретинол	0.035 мг	~
альфа Каротин	11.765 мкг	~
бета Каротин	0.38 мг	5 мг	7.6%	10.7%	1316 г
бета Криптоксантин	0.471 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	660.235 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	7.5%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.155 мг	1.8 мг	8.6%	12.1%	1161 г
Витамин В4, холин	17.11 мг	500 мг	3.4%	4.8%	2922 г
Витамин В5, пантотеновая	0.367 мг	5 мг	7.3%	10.3%	1362 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	11.2%	1266 г
Витамин В9, фолаты	46.588 мкг	400 мкг	11.6%	16.4%	859 г
Витамин C, аскорбиновая	51.39 мг	90 мг	57.1%	80.6%	175 г
Витамин D, кальциферол	0.088 мкг	10 мкг	0.9%	1.3%	11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.567 мг	15 мг	3.8%	5.4%	2646 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.08 мг	~
Витамин К, филлохинон	55 мкг	120 мкг	45.8%	64.7%	218 г
Витамин РР, НЭ	0.736 мг	20 мг	3.7%	5.2%	2717 г
Ниацин	0.235 мг	~
Бетаин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.94 мг	2500 мг	10.9%	15.4%	919 г
Кальций, Ca	53.41 мг	1000 мг	5.3%	7.5%	1872 г
Магний, Mg	22.12 мг	400 мг	5.5%	7.8%	1808 г
Натрий, Na	16.88 мг	1300 мг	1.3%	1.8%	7701 г
Сера, S	8.91 мг	1000 мг	0.9%	1.3%	11223 г
Фосфор, Ph	52.9 мг	800 мг	6.6%	9.3%	1512 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.873 мг	18 мг	4.9%	6.9%	2062 г
Марганец, Mn	0.2006 мг	2 мг	10%	14.1%	997 г
Медь, Cu	55.68 мкг	1000 мкг	5.6%	7.9%	1796 г
Селен, Se	1.518 мкг	55 мкг	2.8%	4%	3623 г
Фтор, F	9.11 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	43908 г
Цинк, Zn	0.3118 мг	12 мг	2.6%	3.7%	3849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.471 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.231 г	~
Лактоза	0.099 г	~
Мальтоза	0.099 г	~
Сахароза	0.047 г	~
Фруктоза	0.32 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.091 г	~
Валин	0.061 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.039 г	~
Лейцин	0.064 г	~
Лизин	0.065 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.057 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.155 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.26 г	~
Пролин	0.054 г	~
Серин	0.059 г	~
Тирозин	0.025 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.18 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.22 г	~
6:0 Капроновая	0.049 г	~
8:0 Каприловая	0.042 г	~
10:0 Каприновая	0.111 г	~
12:0 Лауриновая	0.142 г	~
14:0 Миристиновая	0.462 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.487 г	~
18:0 Стеариновая	0.451 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.59 г	min 16.8 г	9.5%	13.4%
14:1 Миристолеиновая	0.049 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.168 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.351 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	2.5%
18:2 Линолевая	0.072 г	~
18:3 Линоленовая	0.034 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	15.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3%

Рецепт Рагу из фасоли стручковой,брокколи и цв.капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рагу из фасоли стручковой,брокколи и цв.капусты».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.1 кКал	1684 кКал	3.4%	6%	2949 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	6.8%	2533 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	8.4%	2074 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	3.7%	4761 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	7%	2500 г
Вода	12.8 г	2273 г	0.6%	1.1%	17758 г
Зола	0.119 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.2 мкг	900 мкг	0.1%	0.2%	75000 г
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.2%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	3.7%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	3.3%	5143 г
Витамин В4, холин	18.61 мг	500 мг	3.7%	6.5%	2687 г
Витамин В5, пантотеновая	0.371 мг	5 мг	7.4%	13%	1348 г
Витамин В6, пиридоксин	0.066 мг	2 мг	3.3%	5.8%	3030 г
Витамин В9, фолаты	9.471 мкг	400 мкг	2.4%	4.2%	4223 г
Витамин C, аскорбиновая	14.99 мг	90 мг	16.7%	29.2%	600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.082 мг	15 мг	0.5%	0.9%	18293 г
Витамин Н, биотин	0.618 мкг	50 мкг	1.2%	2.1%	8091 г
Витамин К, филлохинон	6.6 мкг	120 мкг	5.5%	9.6%	1818 г
Витамин РР, НЭ	0.4118 мг	20 мг	2.1%	3.7%	4857 г
Ниацин	0.193 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	40.64 мг	2500 мг	1.6%	2.8%	6152 г
Кальций, Ca	7.92 мг	1000 мг	0.8%	1.4%	12626 г
Магний, Mg	5.11 мг	400 мг	1.3%	2.3%	7828 г
Натрий, Na	1.19 мг	1300 мг	0.1%	0.2%	109244 г
Фосфор, Ph	15.3 мг	800 мг	1.9%	3.3%	5229 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.455 мг	18 мг	2.5%	4.4%	3956 г
Марганец, Mn	0.0642 мг	2 мг	3.2%	5.6%	3115 г
Медь, Cu	17.29 мкг	1000 мкг	1.7%	3%	5784 г
Селен, Se	0.247 мкг	55 мкг	0.4%	0.7%	22267 г
Фтор, F	0.41 мкг	4000 мкг			975610 г
Цинк, Zn	0.1153 мг	12 мг	1%	1.8%	10408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.152 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.824 мг	~

Энергетическая ценность Рагу из фасоли стручковой,брокколи и цв.капусты составляет 57,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Тушеная фасоль с брокколи — рецепт с фотографиями. Узнайте как приготовить Тушеная фасоль с брокколи на shefcook.ru.

Вот такой простой рецепт, может стать вашим любимым, поскольку он очень полезен. Вы можете сами решить, как готовить это блюдо. Картофель можно и вовсе не добавлять, если вы этого не хотите. К этому блюду отлично подойдет отварная или тушеная рыба. Такой полезный ужин никого не оставит равнодушным.

 

Полезные свойства брокколи

 

Брокколи – продукт, который не помешает употреблять ежедневно. Поскольку этот овощ практически полностью состоит из воды. Кроме того, в брокколи содержатся белки, жиры, углеводы и пищевые волокна. Также в составе множество витаминов, без которых человек просто не может.

 

Нельзя недооценивать этот продукт, поскольку он содержит в себе богатый белковый и микроэлементный состав. Капуста брокколи — просто ценное лекарство для человека. Самое важное, чтобы она была свежей. В целом брокколи является чистым продуктом, который создала сама природа.

 

Брокколи справляется с задачей вывода соли и излишек жидкости из организма человека. Также этот овощ предупреждает развитие рака, как у мужчин, так и у женщин.

 

Клетчатка, содержащаяся в брокколи, борется с целлюлитом и держит в норме уровень сахара в крови. Прекрасный продукт для предупреждения сахарного диабета. Употребляя брокколи как можно чаще, вы тем самым насыщаете клетки кислородом. В целом этот продукт можно готовить как отдельное блюдо, либо как гарнир к мясу или рыбе. Еще лучше, если вы при этом не будете добавлять соль, оставляя продукт совершенно чистым и натуральным. Именно тогда его свойства будут раскрыты полностью.

 

Особенно важно приучать к правильному питанию детей. Этот овощ будет поддерживать иммунитет вашего ребенка, регулировать работу нервной системы. Также брокколи считается самым популярным и лучшим первым прикормом при вскармливании ребенка молоком. Никакой другой овощ не пригоден для этого так, как брокколи.

 

Капуста максимально щадит детский желудок и кишечник, а также снижает риск появления аллергий и инфекционных заболеваний. Состав брокколи благотворно влияет на рост костей и служит профилактикой анемий у грудных детей.

 

В общем, продукт славится своей пользой и натуральностью, за счет чего появляется множество рецептов с участием брокколи. Обязательно включите этот продукт в свой рацион, и употребляйте хотя бы несколько раз в неделю, тогда вы сразу заметите результат. Однако всё же следует придерживаться правильного питания, именно тогда вы сразу станете чувствовать себя лучше!

Рагу из стручковой фасоли с овощами

Одним из полезных и удобных в готовке продуктов является стручковая фасоль. Рагу из стручковой фасоли с овощами вкусное, легкое, низкокалорийное блюдо. Оно хорошо сочетается с мясными блюдами и понравится не только тем, кто заботится о стройности фигуры. Такое угощение непременно нужно попробовать приготовить.

Рецепт рагу из стручковой фасоли и кабачков

Время приготовления: 30 minutes

• 400 г фасоль стручковая
• 50 г морковь
• 50 г лук репчатый
• 300 г кабачок
• 100 г помидор
• 2 ст. л. уксус
• 30 г чеснок молодые чесночные стрелки
• соль
• соус томатный

Как приготовить овощное рагу из стручковой фасоли и кабачков

1. Все ингредиенты подготовить и приступить к кулинарному процессу. Сначала, измельчить репчатый лук и корень моркови. Кусочки должны быть приблизительно равными. Немного обжарить эти продукты на растительном масле.

2. Порезать мелкими кусочками чесночные стрелки. Если их нет, то можно просто взять зубчик чеснока и измельчить его. Выложить продукт в сковороду. Хорошо перемешать все ложкой.

3. Кабачки промыть, нарезать мелкими кубиками. Выложить кусочки в сковороду. Готовить 3-5 минут на слабом огне.

4. Стручковую фасоль нужно заранее промыть и нарезать на небольшие куски. Отправить фасоль в сковороду. Всыпать соль. Размешать все хорошо. Тушит под крышкой 5 минут.

5. Измельчить помидор ножом. Кусочки должны быть небольшими. Вместе с помидором, в сковороду добавить соус. Снова, все перемешать. Томить под крышкой 10 минут.

6. Рагу из стручковой фасоли и кабачков готово.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с капустой брокколи и фасолью, пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Картофель 500 г

Морковь 150 г

Капуста брокколи 100 г

Стручковая фасоль 100 г

Подсолнечное масло 3 столовые ложки

Цветная капуста 100 г

Зернистая горчица 2 чайные ложки

Семена кориандра ½ чайной ложки

Семена кумина (зира) ½ чайной ложки

Куркума ½ чайной ложки

Морская соль 1,5 чайные ложки

Вода 400 мл