Омлет в перце: Омлет в перце, пошаговый рецепт с фото

Содержание

👌 Яичница в перце, рецепты с фото

  • Рецепты
  • Новые 10
  • Написать
  • Потрясающие закусочные перцы — 10 ми…
  • Вкуснейшая горячая сырная намазка к…
  • Очень вкусные рыбные котлеты
  • Просто приготовила по-другому курицу. ..
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы

Нарядный нутовый омлет в перце

загрузка…

Январь — тот особый месяц, когда деловая активность большинства людей замирает, а в воздухе витает праздничное настроение! Новый год уже наступил, и всем хочется верить, что он наполнится яркими и счастливыми событиями! А еще в январе самые длинные каникулы, которые располагают к тому, чтобы больше времени проводить с семьей и друзьями.

Я предлагаю продлить ощущение праздника и приготовить для ваших близких яркое, вкусное и полезное блюдо — нутовый омлет в кольцах из сладкого перца! Прекрасный вариант для уютного семейного ужина или угощения внезапно нагрянувших гостей. Блюдо готовится очень просто и быстро. Но при этом имеет красивый вид и нежнейший вкус.

Что понадобится:

  • Болгарский перец —  3 шт., желательно разных цветов.
  • Нутовая мука — 8 ст. л. с горкой
  • Овощи, нарезанные мелкими кубиками — 1 чашка.
  • Соль розовая гималайская — по вкусу
  • Специи — 1/2 ч.л. куркумы, щепотка черного перца и любые другие специи по желанию.
  • Зелень для украшения

Как готовить:

1. Перцы режем кольцами толщиной около 7 мм. Вычищаем получившиеся колечки от семян. При этом откладываем половинку перца для начинки.

2. Для начинки используем любые овощи, которые вы любите. У меня получился такой набор: морковь, баклажан, перец (припасенная половинка), сладкий лук. Можно добавить замороженную кукурузу или зеленый горошек.  Овощи необходимо нарезать очень мелкими кубиками.

3. Нутовую муку смешиваем с водой до получения однородной массы, по консистенции напоминающей жидкую сметану. Обычно соотношение муки и воды составляет 1:2.

Нутовую муку можно купить в любых магазинах здорового питания либо сделать самим из цельного нута. Смотри статью о том, как сделать нутовую муку самостоятельно.

4. В получившуюся нутовую массу добавляем соль и специи, а также мелко нарезанные овощи. Все тщательно перемешиваем. Это будет начинка для колец из перца.

Я использую розовую гималайскую соль, так как ее состав несколько лучше, чем у морской соли и на порядок лучше, чем у простой поваренной, которую я считаю ядом. Подробнее о вреде соли и характеристиках разных видов соли читайте в статье «Все о соли. Бывает ли полезная соль?».

5. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Сначала выкладываем на сковороду  кольца перца, а затем сразу же наливаем внутрь колец начинку. Удобнее всего делать это при помощи ложки. Нутовая масса равномерно заполняет колечко из перца и быстро «схватывается», будто яичница. Отсюда и название — нутовый омлет)

Я советую не смазывать сковороду маслом, так как  при нагревании оно выделяет канцерогены. И вообще, масло я стараюсь не сеть, т.к. это не лучший продукт. Но если ваша сковорода не позволяет избежать использования масла, то хотя бы сведите его количество к минимуму! Подробнее о том, в чем вред нагретого растительного масла, читайте в статье «Факты о пользе и вреде жиров».

6. Дождитесь пока начинка полностью «схватится» и перестанет быть жидкой, и переворачивайте на другую строну. Когда нут и перец подрумянятся с обеих сторон, блюдо готово!

Подавать нутовый омлет в кольцах из перца лучше всего на большом блюде, украшенном свежей зеленью (в моем случае это шпинат). А сами колечки я посыпаю сверху молотой паприкой и рубленой зеленью петрушки.

В очередной раз убеждаюсь, что веганская еда может быть одновременно сытной, легкой, вкусной, полезной, красивой!

Кстати, еще один интересный рецепт блюда из нутовой муки вы можете посмотреть здесь:

Приятного вам аппетита и праздничного настроения!

С любовью, Алёна Big Sister.

Если вы не хотите упустить новые выпуски статей, то подпишитесь на рассылку!
Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзями с помощью соцсетей:

Омлет в болгарском перце в духовке: вкусный и питательный завтрак

16 августа 2021  |  автор: Ирина Михалкова   |  Фото ru.depositphotos.com

Омлет – вкусный и питательный завтрак, который любят и взрослые, и дети. Более того, омлет могут себе позволить и те, кто следит за своим весом.

Рецепт, которым мы сегодня с вами поделимся, требует немного больше времени, но результат оправдает все ожидания. На приготовление мы потратим около 20-30 минут. В духовке омлет более равномерно пропекается. Более того, в такой омлет можно добавить продукты, которые вы любите, помимо тех, что будут указаны.

Для приготовления блюда нам понадобятся:

1 сладкий болгарский перец;
1 помидор;
50г твердого сыра;
2 крабовые палочки;
1 зубчик чеснока;
2 веточки зелени;
1 яйцо;
соль и перец по вкусу.

Перец тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на 2 части вместе с хвостом. Очищаем перец от семян и внутренностей, но при этом оставляем хвостик.

Нарезаем маленькими кубиками крабовые палочки. Натираем сыр. Помидор также промываем и просушиваем, рубим его кубиками. Чеснок измельчаем на терке или с помощью чеснокодавки. Зелень хорошо промываем и крошим. Все ингредиенты перемешиваем, солим, перчим и вбиваем к ним яйцо. Тщательно все перемешиваем до состояния однородности.

Перцы наполняем начинкой и отправляем их в духовку, предварительно разогретой до 180-200 градусов на 15 минут. За это время омлет пропечется.

Готовый омлет вынимаем из духовки и даем ему немного остыть. Готовое блюдо подаем к столу, предварительно украсив его зеленью.

Приятного аппетита!


20 октября 2021, 19:10 | автор: Дарья Кузнецова | Фото: ru.depositphotos.com

Сегодня начал работу городской колл-центр, в котором жители Стерлитамака могут получить ответы на вопросы, связанные с вакцинацией от коронавирусной инфекции.

Колл-центр будет работать ежедневно с 8 до 20 часов (выходные: суббота, воскресенье). Позвонить сюда можно по телефонам: 24-42-54; 23-87-17; 23-96-63.


20 октября 2021, 18:10 | автор: Мария Соловьева | Фото: @hldhairr / TikTok

Пробор волос, который был популярен в 2000-х вновь возвращается на модную арену. Популяризировали прическу молодые звезды. Об этом пишет Metro.

Согласно материалам, прическа стала популярна среди поколения Z, которое родилось в период с 1996 по 2012 годы. Также популяризировать прическу успели пользователи ТикТока. Более того с зигзагообразным пробором были замечены и многие звезды.

Такая прическа в купе с пучком на затылке полюбилась палестинской модели Белле Хадид. Вслед за моделью пробор в виде зигзага примерила на себя популярная певица Ариана Гранде, которая поделилась со своими подписчиками фото в Инстаграм, где она запечатлена с такой прической.

Также эксперты обратили внимание на многообразие видеоуроков в ТикТок, которые показывают, как сделать подобный пробор. Одна из блогерш с ником hldhairr заявила, что для создания прически достаточно плоской расчески с мелкими зубчиками и мусса для волос.


20 октября 2021, 18:10 | автор: Ирина Михалкова | Фото: ru.depositphotos.com

Президент России Владимир Путин объявил о введении в стране с 30 октября по 7 ноября нерабочих дней с сохранением заработной платы. Об этом он заявил во время совещания с членами правительства.

«Сейчас особенно важно сбить пик новой волны эпидемии», — сказал он.

Глава государства также не исключил, что нерабочие дни придется продлить и призвал регионы при необходимости вводить их уже с 23 октября.

Голикова предложила ввести нерабочие дни из-за острой ситуации по коронавирусу

Вице-премьер Татьяна Голикова предложила ввести с 30 октября по 7 ноября нерабочие дни. При этом, по ее мнению, для некоторых регионов следует предусмотреть выходные уже с 23 октября. Она не уточнила, о каких именно субъектах федерации идет речь.

Голикову поддержал премьер-министр Михаил Мишустин. По его словам, предыдущий опыт показал эффективность подобных мер. В 2020 году в России уже вводили нерабочие дни с сохранением заработной платы. Изначально они должны были длиться с 30 марта по 5 апреля, однако Путин продлил их до 30 апреля, а затем — до 11 мая.

Как заявил глава Минздрава Михаил Мурашко, ситуация остается напряженной в Удмуртии, Башкирии и Татарстане, а также Оренбургской, Тюменской, Ивановской областях и Пермском крае.

Специалисты считают, что нерабочие дни помогут, если отнестись к ним серьезно

Как заявил профессор вирусологии, главный научный сотрудник центра имени Гамалеи Анатолий Альтштейн, чтобы мера сработала, граждане должны соблюдать дистанцирование и масочный режим, а также вакцинироваться. «Если это превратится просто в праздник и неконтролируемое общение, это, конечно, результата не даст», — заключил он.

С ним согласен и врач аллерголог-иммунолог Владимир Болибок. По его словам, необходимо уменьшить количество социальных контактов на период нерабочих дней, иначе ситуация с COVID-19 окажется плачевной. «Если дополнительно к этому не вводить запретительные меры на массовые скопления людей и на перемещения, то это приведет к тому, что картина ухудшится», — считает он.

По словам бывшего главного санитарного врача России Геннадия Онищенко, если на выходные выпадет хорошая погода, это может негативно сказаться на ситуации с COVID-19 и приведет к росту заболеваемости. Он также отметил, что ситуация зависит и от самих граждан, которым надо соблюдать дистанцию, носить маски и вакцинироваться.

В России несколько дней подряд умирает около тысячи пациентов с коронавирусом в сутки

За последние сутки в России умерло рекордные 1028 человек. 19 октября скончалось 1015 человек. Перед этим умерли 998 человек. Общее число зарегистрированных летальных исходов составляет 226 353.


20 октября 2021, 17:10 | автор: Мария Соловьева | Фото: pixabay.com

Проходят проверки торговых центров на предмет исполнения указа главы Башкирии о принятии мер против распространения коронавируса. В городе Стерлитамаке за невыполнение требований закрыли ТСК «Вокзальный».

Рейд состоялся 19 октября, и уже при входе проверяющих было обнаружено первое грубое нарушение – отсутствие вахтера. Позже обнаружилось, что ТСК не имеет прибора для измерения температуры тела у входящих. Естественно, при отсутствии вахтера, никто не проверял и прививочные сертификаты.

Был вызван на место управляющий ТСК. Он пытался объяснить ситуацию, но факты говорили сами за себя. Роспотребнадзором издан документ о закрытии ТСК. Материалы переданы в суд, и суд определит меру наказания для собственника, а также решит, на какой срок или до выполнения каких условий зарыт торговый центр. Суд состоится в течение ближайшей недели.

Другому, находящемуся по соседству торговому центру, с красивым названием «Атриум», повезло больше. Обнаруженные нарушения не столь значительны, магазин закрыт не был, лишь выдано предписание об устранении указанных в документе нарушений.


20 октября 2021, 17:10 | автор: Мария Соловьева | Фото: ru.depositphotos.com

Все мы склонны жаловаться, но большинство знает меру. Но есть знаки, которые могут устроить трагедию из ничего. Для них выливание на других своей печали – образ жизни. Астрологи вычислили эти знаки.

Раки. Они вовсе не нацелены жаловаться, это происходит само собой. Им просто нужно поделиться впечатлениями, а они грустны. Но если держать их внутри, раки могут заболеть. Им нужен собеседник как психолог. При этом, если в их жизни происходит что-то, о чем действительно надо рассказать и попросить помощи, они молчат.

Скорпионы. Они тоже не имеют намерений докучать окружающим нытьем. Отнюдь. Но если все вокруг не то, и не так, как держать это в себе? Скорпион просто не в силах сдержаться. Лидер и доминант, он тяжело переносит разрушение планов. Но мир постоянно преподносит другие варианты развития событий. В итоге – жалобы на жизнь, которым не видно конца.

Стрелец. Он слывет оптимистом и сангвиником. Но при этом имеет склонность излагать мысли вслух. А среди мыслей много и недовольства. И он щедро сыплет его на голову собеседника. Это просто его способ высказать свои взгляды. К тому же Стрелец не отказывает себе в удовольствии употреблять грубые словечки. Слушатель может принять недовольство Стрельца всерьез.

Водолеи. Могут улыбаться и кажутся душой компании, но это замкнутые люди. Они вряд ли будут говорить о личной боли. Ворчать – это их способ самовыражения. Так они привлекают к себе внимание. Им кажется, что ругая какого-то политика или историческую личность, осудить происходящие в обществе изменения, они демонстрируют знания и вызывают уважение.


Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.

Яичница в перце рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Яичница в перце»

Как приготовить яичницу в перце

Яичница — это, пожалуй, одно из самых популярных горячих блюд на завтрак. Но в конце-концов она как-то наскучивает. Думаю, яичница в перце позволит кое-кому открыть для себя новую грань этого блюда. То, что в данном случае готовиться будет яичница в микроволновке, а не на сковороде, позволяет хозяйке ещё и сэкономить пару минуток утречком, чтобы поделать какие-то другие нужные дела, кроме присмотра за плитой.

Как приготовить «Яичница в перце» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

На 1 порцию требуется 1/2 болгарского перца, около 30 г твёрдого сыра, около 20 г варёной ветчины, 1 куриное яйцо, немного масла, соль, молотый перец и петрушка по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Из разполовиненных перцев вырезаем белые перепонки и семена, протираем их изнутри маслом, солим и перчим по вкусу.

Шаг 3 Ссылка

Помещаем в микроволновку и запекаем там до любой угодной степени. Я держала 8 минут на максимальной мощности.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем режем колбасу на полоски.

Шаг 6 Ссылка

Измельчаем петрушку. И время ещё останется.

Шаг 7 Ссылка

В слегка пропечённые перцы укладываем ветчину.

Шаг 8 Ссылка

Укладываем тёртый сыр.

Шаг 9 Ссылка

В каждый перец выливаем по 1 сырому яйцу и ставим их в микроволновку на 5-6 минут, на максимальную мощность. Следует иметь в виду, что время приготовления продуктов в микроволновке может отличаться, в зависимости от их количества и свойств посуды.

Шаг 10 Ссылка

Перед подачей посыпаем яичницу в перцах нарезанной петрушкой, можно досолить и доперчить. Мне показалось, что к этому блюду неплохо подойдут гренки.

Яйцо в болгарском перце на сковороде рецепт с фото пошагово

Яичница во многих семьях – это блюдо, которое привыкли кушать по утрам. Она вкусна, проста и быстра в приготовлении. Но иногда хочется чего-то необычного и на помощь приходят интересные рецепты. Плюс яичницы в том, что в нее можно добавлять сыры, овощи, колбасы и разные виды мяса.

Яичница в перце с адыгейским сыром – это интересный, вкусный и полезный рецепт, который можно легко приготовить в духовке в домашних условиях. Необычная подача блюда на завтрак поднимет настроение с самого утра. Особенно оценят такой вариант яичницы дети, которых сложно заставить кушать.

То, что яичница готовится не на сковороде, а в духовке, даст еще несколько свободных минут с утра для других дел. А это очень ценный плюс, учитывая, как сложно проснуться рано.

Как приготовить «Яичница в перце»

Подготовьте указанные ингредиенты. Приобретите перец любого цвета: зеленый, красный, желтый, но обязательно не острый!

Промойте овощи и срежьте крышечку, удалите семена и еще раз промойте внутри. Нарежьте кружочками шириной не менее 1 см. Желательно приобретать крупные перцы, чтобы овощные кольца получились широкими. На 1 яйцо — 1 кольцо.

Прогрейте сковороду с растительным маслом, затем убавьте нагрев до минимального и влейте растительное масло. Выложите кольца болгарского перца на дно сковороды.

Куриные яйца аккуратно вбейте в глубокую миску, стараясь не разбить желтки. Затем столовой ложкой аккуратно выложите каждый желток в кольцо перца. После выложите такую же столовую ложку куриного белка. Все яйцо не вбивайте в овощное кольцо, так как белок выльется за его края и у вас не получится красочное блюдо.

Сразу же посолите и поперчите. Обжарьте на минимальном нагреве до полного уплотнения белка.

Выложите приготовленную яичницу в перцах на тарелку, украсьте свежими овощами или добавьте салат, соус и подайте к столу с ломтиками хлеба любого сорта.

Приготовление:

1. Сладкий перец очистите от семян, удалите хвостик. Хорошо помойте.

2. И разрежьте его вдоль пополам. Лучше всего для этого рецепта покупать крупный перец разных цветов. Так будет и удобнее, и красивее.

Если перец будет маленький, то целого яйца будет много и придется убирать белок, чтобы он не вытек на противень.

3. В каждую половинку перца выложите адыгейский сыр и хорошо его ложкой примните.

4. В каждую заготовку вбейте куриное яйцо так, чтобы не повредить желток. Но если это произойдет, то ничего страшного, на вкус это никак не повлияет.

5. Сверху украсьте яичницу каперсами, уложив их по всей площади.

6. Посыпьте заготовки сушеными травами.

7. Все готово. Теперь поставьте противень с заготовками в духовку и запекайте при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут.

Перед подачей к столу посыпьте готовое блюдо еще раз сушеными травами и подавайте к столу на блюде.

Приятного аппетита!

Сковорода!

Да, начать разговор про яичницы и омлеты нужно даже не ab ovo (с яйца), а ab coctorio – со сковороды. Потому что если у вас правильная омлетная сковорода (она же яичничная) – то дальше все сильно проще. Если у вас ее еще нет, а вы хотите идеальных омлетов, не старайтесь приспособить имеющуюся. Купите новую. У нее должно быть антипригарное покрытие. Диаметр – 22–24 см. Бортики невысокие. Никакого края-перехода от дна к бортику нет вообще – это место закругленное. Сам бортик расположен к днищу под тупым углом (хотя никакого угла там нет, там все плавно) – то есть с такого бортика омлет или ячница легко и беспрепятственно соскользнут на тарелку. И не используйте эту сковороду ни для чего другого!


Сковорода для яичницы должна быть без краев-переходов от дня к бортику, иметь антипригарное покрытие и невысокие бортики

Шакшука

Шакшука – это яичница родом с Ближнего Востока, в густом овощном соусе. Рецептов множество, принцип везде одинаковый. В большой сковороде обжариваете некрупно нарезанные овощи: лук (желтый, красный, белый, порей или их смесь), сладкий перец, чеснок, кабачки-цукини, баклажаны, – затем добавляете рубленые помидоры и тушите все вместе до мягкости. Специи очень приветствуются: зира (она же кумин), кориандр, сладкая и острая паприка, куркума, сухие травы. Соль-перец само собой. Свежие травы тоже не помешают: петрушка, тимьян, сельдерей, кинза. И когда соус готов, делаете в нем углубления-лунки, в каждую разбиваете по яйцу, белок слегка смешиваете с соусом. Доводите яйца до готовности – либо на огне, либо в духовке. Едят шакшуку (если следовать ближневосточной традиции) из одной сковороды, каждый свою часть, макая в соус лепешки или хлеб.


Шакшука

Еще есть всякие смешные варианты яичницы в духовке, например, яйца “Орсини”, рецепт которых был найден в записной книжке великого импрессиониста Клода Моне: аккуратно, не повреждая желтки, отделяете их от белков. Белки взбиваете с солью в крепкую пену и выкладываете в щедро смазанную сливочным маслом форму, Делаете углубления по количеству яиц и ставите в духовку, разогретую до 180 °С, примерно на 5 минут. Затем не дыша выкладываете желтки в углубления, посыпаете белки тертым пармезаном, перчите и возвращаете в духовку еще на 2–3 минуты. И все!

А самая вкусная на свете яичница (для меня, по крайней мере) – это яичница по-бирмингемски, в хлебе, как меня учил мой папа.

Рецепт Перец жареный с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Перец жареный с яйцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность73 кКал1684 кКал4.3%5.9%2307 г
Белки4.2 г76 г5.5%7.5%1810 г
Жиры4.6 г56 г8.2%11.2%1217 г
Углеводы3.6 г219 г1.6%2.2%6083 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна1.4 г20 г7%9.6%1429 г
Вода82 г2273 г3.6%4.9%2772 г
Зола0.935 г~
Витамины
Витамин А, РЭ339.1 мкг900 мкг37.7%51.6%265 г
Ретинол0.052 мг~
бета Каротин1.723 мг5 мг34.5%47.3%290 г
Витамин В1, тиамин0.087 мг1.5 мг5.8%7.9%1724 г
Витамин В2, рибофлавин0.174 мг1.8 мг9.7%13.3%1034 г
Витамин В4, холин58.05 мг500 мг11.6%15.9%861 г
Витамин В5, пантотеновая0.301 мг5 мг6%8.2%1661 г
Витамин В6, пиридоксин0.535 мг2 мг26.8%36.7%374 г
Витамин В9, фолаты18.722 мкг400 мкг4.7%6.4%2137 г
Витамин В12, кобаламин0.12 мкг3 мкг4%5.5%2500 г
Витамин C, аскорбиновая138.33 мг90 мг153.7%210.5%65 г
Витамин D, кальциферол0.509 мкг10 мкг5.1%7%1965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.056 мг15 мг7%9.6%1420 г
Витамин Н, биотин4.672 мкг50 мкг9.3%12.7%1070 г
Витамин К, филлохинон0.1 мкг120 мкг0.1%0.1%120000 г
Витамин РР, НЭ1.7546 мг20 мг8.8%12.1%1140 г
Ниацин0.899 мг~
Макроэлементы
Калий, K163.6 мг2500 мг6.5%8.9%1528 г
Кальций, Ca20.64 мг1000 мг2.1%2.9%4845 г
Магний, Mg8.5 мг400 мг2.1%2.9%4706 г
Натрий, Na188.37 мг1300 мг14.5%19.9%690 г
Сера, S41.43 мг1000 мг4.1%5.6%2414 г
Фосфор, Ph57.6 мг800 мг7.2%9.9%1389 г
Хлор, Cl295.39 мг2300 мг12.8%17.5%779 г
Микроэлементы
Железо, Fe1 мг18 мг5.6%7.7%1800 г
Йод, I7.64 мкг150 мкг5.1%7%1963 г
Кобальт, Co5.391 мкг10 мкг53.9%73.8%185 г
Марганец, Mn0.1687 мг2 мг8.4%11.5%1186 г
Медь, Cu120.89 мкг1000 мкг12.1%16.6%827 г
Молибден, Mo1.83 мкг70 мкг2.6%3.6%3825 г
Селен, Se7.331 мкг55 мкг13.3%18.2%750 г
Фтор, F19.76 мкг4000 мкг0.5%0.7%20243 г
Хром, Cr6.96 мкг50 мкг13.9%19%718 г
Цинк, Zn0.7018 мг12 мг5.8%7.9%1710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.091 г~
Моно- и дисахариды (сахара)4 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)2.113 г~
Сахароза0.704 г~
Фруктоза2.414 г~
Незаменимые аминокислоты0.33 г~
Аргинин*0.023 г~
Валин0.048 г~
Гистидин*0.014 г~
Изолейцин0.046 г~
Лейцин0.053 г~
Лизин0.07 г~
Метионин0.01 г~
Метионин + Цистеин0.02 г~
Треонин0.045 г~
Триптофан0.009 г~
Фенилаланин0.047 г~
Фенилаланин+Тирозин0.08 г~
Заменимые аминокислоты
Тирозин0.03 г~
Цистеин0.009 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин131.82 мгmax 300 мг
бета Ситостерол2.012 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.26 г~
18:0 Стеариновая0.05 г~
20:0 Арахиновая0.017 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.346 гmin 16.8 г8%11%
16:1 Пальмитолеиновая0.031 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)1.306 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.01 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.243 гот 11.2 до 20.6 г2.2%3%
18:2 Линолевая0.241 г~
Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%5.9%

Энергетическая ценность Перец жареный с яйцом составляет 73 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Готовим для детей из перепелиных яиц

Это очень полезный продукт, поэтому старайтесь его готовить для своих детей как можно чаще. Учтите, что перепелиные яйца значительно меньше куриных, поэтому для завтрака их понадобится больше.

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца – 6 штук;
  • помидор – 1 штука;
  • листья салата – 6 листочков;
  • оливковое масло– для смазывания сковородки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры промойте и тонко нарежьте полукольцами. Помимо них вы можете использовать и другие дополнения, чтобы блюдо получилось максимально красочным и дети захотели его поскорее съесть.
  2. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошенько ее прогрейте.
  3. Обжарьте помидоры.
  4. Теперь на раскаленную сковородку выкладывайте яйца и немного их присолите
  5. Теперь накройте их крышкой и выставьте минимальный газ.
  6. Жарьте перепелиные яйца около10 минут.
  7. Готовое блюдо выкладывайте на листья салата и зовите детей к столу.

Приготовление яичницы-глазуньи в кольце из сладкого перца

Кроме этого рецепта жарки я предлагал еще несколько оригинальных вариантов приготовления яиц.

Яичница с помидорами

Яичница по-армянски

Яичница по-грузински

Яичница по-американски

Яичница с колбасой, болгарским перцем и сыром

Продукты для приготовления блюда:

  • Колбасные изделия (копченые) или ветчина — сто граммов.
  • Яйца — четыре штуки.
  • Два-три перца болгарских.
  • Одна средняя луковица.
  • Пара томатов небольшого размера (можно и без них).
  • Сыр твердый — пятьдесят или сто граммов.
  • Соль — по вкусу.
  • Масло постное — две большие ложки.
  • Перец и зелень.

Советы хозяйке

Фигурную яичницу можно пожарить в ломтике хлеба, в специальной формочке, в кружочке из помидора, в булочке.

Яичницу можно приготовить в виде пирожка. Для этого нужно пожарить болтунью, а затем аккуратно сложить её прямо на сковороде пополам и обжарить с обеих сторон. Такая яичница снаружи получается румяной и поджаристой, а внутри остаётся нежной и сочной.

Её можно начинить зеленью, овощами, грибами, колбасой.

Чтобы яичница быстро не остывала, её выкладывают на подогретую тарелку.

Еврейская яичница «Шакшука»

Еврейская яичница «Шакшука» – очень вкусное блюдо, имеющее израильское .

Яичница с шампиньонами

Яичница – это самый простой и многими любимый вариант завтрака. Сегодня я хочу .

Рецепт яичницы с хлебом

Предлагаю вам отличный вариант для завтрака – рецепт яичницы с хлебом. Блюдо .

Яичница с салом

Яичница с салом – совершенно простое, но очень вкусное блюдо, которое многим .

Яичница с картошкой

Яичница с картошкой – это блюдо, которое и насытит, и позволит набраться сил и .

Яичница с крабовыми палочками

Когда на приготовление завтрака у меня остается несколько минут, в ход идут .

Яичница с колбасой и сыром

Многие на завтрак любят кушать яичницу. Ведь готовится она быстро, а получается .

Яичница со шпинатом

Завтрак должен быть вкусным и полезным. Поэтому предлагаю приготовить аппетитную .

Рецепт яичницы с луком и помидорами

Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь на завтрак, обратите внимание на .

Диет ужин – яичница с брокколи

Продолжая свои диетные дни, приготовила такую вот яичницу с брокколи. Получилось .

Яичница с болгарским перцем, луком и помидорами

Проверим наличие следующих продуктов в холодильнике:

  • Как и для любой яичницы, нужен самый главный ингредиент — яйца. Их возьмем в количестве четырех-пяти штук.
  • Два крупных болгарских перца — не менее важный элемент блюда. Не мучайтесь раздумьями по поводу того, какого цвета овощ выбрать. Перец любого оттенка в данном блюде будет всегда к месту.
  • Лук — 2 головки средней величины.
  • Спелые томаты — 2 шт.
  • Соль-перец — по вкусу.
  • Также для приготовления яичницы с болгарским перцем и помидорами, нужна хорошая толстодонная сковородка.
  • Масло постное, не имеющее аромата — примерно две столовые ложки.
  • Для украшения блюда возьмите пучок любой зелени.

Скрэмбл — традиционный рецепт яичницы-болтуньи

Ингредиенты:

  • помидор – 1 штука;
  • яйца (куриные) – 4 штуки;
  • оливковое масло– для жарки;
  • сыр – 0,1 кг;
  • кукуруза (свежемороженая) – 0,1 кг;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Положите размораживаться кукурузу.
  2. Помидоры нашинкуйте небольшими кольцами.
  3. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
  4. Сковородку с оливковым маслом нагрейте на плите и обжарьте на ней помидоры с обеих сторон. Выложите их на тарелку.
  5. Теперь поместите на сковороду кукурузу и жарьте ее 1-2 минуты на среднем огне.
  6. Яйца разбейте в глубокую тарелку и тщательно их взбейте. Но заранее этого делать нельзя, ведь уйдет воздух, которым вы только что насытили скрэмбл.
  7. Выставьте минимальный огонь и выложите на сковороду взбитые яйца.
  8. Смешайте с кукурузой и жарьте до готовности яиц. Потом выключите сковородку, посыпьте яйца сыром и накройте крышкой.
  9. Оставьте скрэмбл настояться на 1-2 минуты.
  10. Готовое блюдо выкладывайте на тарелку к помидорам и начинайте завтракать.

Сколько жарить яичницу на сковороде?

Время жарки яичницы – не большое и зависит от выбранного рецепта яичницы (жарятся одни яйца, или еще есть дополнительные добавки), но в среднем, чтобы пожарить яйца на сковороде потребуется такое количество минут:

  • Сколько минут жарить яичницу на сковороде? В среднем время жарки яиц на сковороде составляет 5-7 минут, а чтобы пожарить яичницу глазунью потребуется 7-8 минут (4-5 минут без крышки на среднем огне и 3-4 минуты под крышкой на небольшом огне).

Узнав, сколько по времени жарить яичницу, рассмотрим далее, какая калорийность у жареных яиц, а также какие есть популярные рецепты яичниц с различными дополнительными ингредиентами и как правильно жарить куриные яйца.

Глазунья & Co

Давайте пойдем от противного. Что такое, на мой взгляд, испорченная глазунья? Это пережаренный сухой белок и затвердевший желток, покрывшийся белой пленкой. Я прекрасно знаю, что это очень субъективное мнение, потому что мой любимый муж, например, жидкий желток не любит и всегда хочет его «well done». Но качество белка все равно остается важнейшим фактором! Есть простейшая технология, которая позволит вам получить полностью пропеченный, без «соплей», но при этом нежный и вкусный белок. Ставите сковородку на небольшой огонь, сразу кладете туда ложку сливочного масла, пусть оно будет уже размягченным. Как только масло чуть-чуть нагрелось и растаяло, выливаете на сковородку яйца – их лучше разбить предварительно в мисочку, оттуда гораздо легче, в случае чего, вылавливать скорлупу. Солите белок (желток не солите – во время приготовления появятся некрасивые белые пятнышки). И оставляете сковороду на среднеслабом огне примерно на 5 минут. В процесс никак не вмешиваетесь. Крышкой не закрываете. Белок не трогаете. Занимаетесь своими делами: чай завариваете, тост поджариваете, тарелку подогреваете. Это важно, кстати, – подогретая тарелка. Омлет и яичница, выложенные с горячей сковороды на холодную тарелку, теряют часть вкуса. Через пять минут ваша идеальная глазунья готова. Ну, то есть готова, если вы любите жидкий желток.


Идеальную яичница-глазунью не так просто приготовить

Если не любите, дальше рекомендую воспользоваться традиционным американским способом приготовления яичницы sunny side down – то есть обжаренной с двух сторон. Для этого добавляете в сковороду еще чуточку масла и лопаточкой очень аккуратно переворачиваете глазунью желтком вниз. Если хотете, чтобы желток только чуть прихватился (по-английски – over easy), 30 секунд достаточно. Но можно поджарить over medium (1 минута) или даже over well (1,5 минуты). Мне так нравится сильно больше, чем закрывать сковороду крышкой. Но если боитесь переворачивать – перед закрытием крышкой влейте в сковороду столовую ложку воды. Пар не даст белку пересохнуть, а желток приготовится быстрее.

Пошаговое приготовление болгарской яичницы

  1. Луковицы нарежьте полукольцами, четвертями или кубиками — не принципиально.
  2. С перцем поступите так же: нарежьте полосками либо кубиками.
  3. Помидоры тоже нужно превратить в средние кубики.
  4. Нагреваем сковородку с постным маслом. Как только оно разогреется, засыпаем весь репчатый лук. На умеренном огне доводим его до прозрачности.
  5. Теперь в сковороду отправляем перец. Готовим его в дуэте с луком до того момента, когда последний станет более золотистым, а кусочки перца слегка размягчатся. На это уйдет примерно пять минут.
  6. Помидоры добавляем в сковородку. Посолив блюдо, мы ускорим процесс выделения сока томатами. Не забываем иногда помешивать овощную смесь, чтобы она пассеровалась более равномерно.
  7. Через три-пять минут лопаткой или ложкой сделайте небольшие углубления в овощной массе. В эти воронки вбейте по одному яйцу. Еще раз подсолите каждое яйцо сверху и посыпьте немного молотого перца.
  8. Добавьте к готовящейся яичнице зелень и накройте блюдо крышкой. Температуру плиты убавьте. Спустя две-три минуты откройте сковородку. Если вас устраивает вид и аромат яичницы, отключайте плиту. Если же хочется более прожаренных желтков, подержите посуду на плите еще полминуты.

Практические советы по приготовке яичницы

Совсем неидеальная сковорода

Для того, чтобы приготовить глазунью на плите, не нужно бежать в магазин за новой сковородой. Прекрасно подойдет уже имеющаяся в быту чугунная или обычная с антипригарным покрытием. Сгодится и нержавейка, только масла придется положить в нее чуть больше.

Учитывайте лишь размер используемой сковородки: поменьше — для одной порции, побольше — для всей семьи.

Как пожарить без масла

В чем приготовить яичницу

Идеальный желток яичницы

Задача номер один — получить идеальные желток и белок глазуньи с учетом индивидуальных пожеланий.

В классической яичнице желток должен быть слегка загустевшим, а не жидким. А чтобы довести белок до готовности и пропечь полностью желток, нужно лишь накрыть сковороду крышкой или просто перевернуть яйцо на другу сторону.

Масло и температура жарки

Начинать жарить яйцо нужно на уже разогретой с маслом сковороде. При этом температура нагрева конфорки должна быть не слишком сильной, иначе края яичницы станут подгорать раньше, чем приготовится ее середина.

Используйте для готовки растительное или сливочное масло, а еще лучше — их смесь. Это добавит глазунье особенный приятный привкус.

LiveInternetLiveInternet

Я люблю блюда из яиц. Каждый завтрак, я съедаю 1 яйцо, уже в течении всей своей жизни. Для меня это вкусно, для меня это важно и является своего рода традицией. Яйцо на завтрак, это святое в нашей семье. Скучно? Да что вы, сейчас я вам докажу, что это просто потрясающе интересно. Потому что яйцо это, можно приготовить и подать, совершенно разными вариантами и способами. Перед вами, огромная подборка о казалось бы скучном слове: ЯИЧНИЦА.

Перед вами, нестандартное приготовление яичницы в форме, для выпечки. Как говорится, была бы фантазия и желание творить.

МНОГО красивых фото, МНОГО рецептов. Наслаждайтесь и кушайте вкусно и красиво!!!

Яичница-глазунья
В сковороде растопить немного сливочного масла. Отдельно, в чашечку, разбить яйцо, убедиться в его свежести, и, не перемешивая его, осторожно вылить в сковороду и дать белку запечься на слабом огне. Желток должен остаться целым и жидким. Белок немного посолить, на желток просыпать несколько крупинок молотого черного перца.

Поджаривание яичницы-глазуньи.

Консистенция желтка в яичнице-глазунье.

Сервировка яичницы-глазуньи .

Варианты, с беконом, точно не мои. Но многие мужчины любят такую подачу.

Яичница-глазунья из перепелиных яиц

.

Ингредиенты: 4 яйца, 2 ст. ложки молока, соль, жир, лук-резанец.

Яйца разбить в миску, перемешать с молоком и солью (молоко можно не добавлять. Можно добавить различные мелко нарезанные мясные или рыбные и овощные ингредиенты — это по вкусу). Вылить смесь на разогретую сковороду с жиром, поставить на умеренный огонь, дать запечься. После готовности отделить полосками от дна формы (ложкой) и посыпать мелко нарезанным луком. Блюдо будет вкуснее, если заправить его тертым сыром или зеленью.

Приготовление яичницы-болтуньи на сковороде, смазанной маслом (можно поджаривать под крышкой на небольшом огне или запечь без крышки в духовке).

Яичницу-болтунью при поджаривании на сковороде можно перемешивать для ускорения приготовления. В таком случае получится масса, как показано на фото.

Приготовление яичницы-болтуньи на водяной бане — с периодическим размешиванием или без размешивания под крышкой.

Яичница-болтунья с овощами, поджаренная на сковороде.

Яичница-болтунья с овощами, поджаренная на сковороде под крышкой.

Яичница-болтунья с мясными и овощными добавками, поджаренная на сковороде под крышкой.

Свежие яйца разделить на белки и желтки. Белки и желтки по отдельности слегка взбить вилкой, добавив в них нужное количество соли и, при желании, приправы по вкусу (перец, тертый мускатный орех, мелко нарезанная зелень, разные сухие приправы и т.д.). На смазанную маслом разогретую сковороду сначала вылить разболтанные белки и на слабом огне поджарить до легкого затвердения белков. Затем поверх белков размазать ровным слоем разболтанные желтки и довести на слабом огне до готовности. Блюдо будет вкуснее, если поверх желтков заправить его тертым сыром или зеленью.

Приготовление яичницы-мазуньи — намазывание желтков поверх затвердевшего слоя белков.

Яичница взбитая.

Ингредиенты на одну порцию: 2 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 щепотка соли, 1 щепотка молотого сладкого красного перца или чабреца, зелень петрушки.

Жир хорошо разогреть и вылить в него слегка взбитые вилкой яйца. Как только белок начнет белеть, сковороду снять с огня. Яичницу посолить и посыпать красным перцем или чабрецом. Подавать в той же сковороде. К яичнице подать салат по выбору, сбоку налить соус по выбору (густой томатный соус или сок жареного мяса). Яйца надо отбивать и выпускать по одному в фарфоровую тарелку во избежание попадания испорченного яйца; затем приступать к жаренью.

Яичница «Бабушкина».

Ингредиенты: 9 яиц, 1 стакан сметаны, сливочное масло, соль.

Желтки взбить со сметаной, добавить взбитые белки, посолить, перемешать и вылить на большую сковороду с закипевшим маслом, поджарить.

Яичница-колотуха.(Болгарский рецепт)

Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 5 яиц, 30—40 г сала, соль, 1 чайная ложка сливочного масла.

Сырые яйца посолить, смешать с мукой. Смесь постепенно развести молоком и процедить через сито. Массу вылить на хорошо смазанную жиром сковороду и запечь в духовке до золотистого цвета. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом.

Яичница тушеная.

Ингредиенты: 6 яиц, 50 г свиного сала.

Отделить желтки от белков, белки взбить, вылить на нагретую сковороду с распущенным (до состояния шкварок) салом и, когда они слегка стянутся, аккуратно выложить сверху ложкой желтки. Держать на огне не более 3-х мин.

Яичница молочная паровая.

Ингредиенты: 4 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 стакана молока, 1,5 чайной ложки сливочного масла, соль.

Яйца взбить вилкой с сахарным песком и солью по вкусу и добавить теплое молоко. Полученную смесь вылить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, и поставить во вторую кастрюлю с водой. Нагреть воду до кипения и варить яичницу 20—25 мин при слабом кипении воды. Подать на стол в той же посуде.

Яичница молочная, с ржаным хлебом.

Ингредиенты: 150 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 9 яиц, 3/5 стакана молока, зеленый лук, соль.

С ржаного хлеба срезать корки и нарезать его ломтиками толщиной 1 см. Обжарить хлеб на сливочном масле. В яйца добавить молоко, соль и взбить, затем взбитой массой залить обжаренный хлеб и запечь в духовке. Готовую яичницу посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

«Птичье сено»(немецкий рецепт).

Ингредиенты: 8 ломтиков черствого белого хлеба, 8 яиц, соль, 3—4 ст. ложки молока или сметаны, 1 ст. ложка топленого масла.

Масло разогреть на большой сковороде, добавить ломтики хлеба, нарезанные тонкой соломкой, и обжарить, пока не зарумянятся. Яйца взбить с молоком, посолить и залить ими обжаренный хлеб. Держать на огне, пока яйца не стянутся. Подать с сырыми овощами: помидорами, салатом, редиской и т.д.

Яичница с кефиром.

Ингредиенты: 9 яиц, 4 ст. ложки топленого масла, 3 стакана кефира, чеснок, соль.

На сковородку с разогретым маслом вылить взбитые яйца, смешанные с солью, и жарить до образования золотистой корочки. При подаче на стол переложить на блюдо и залить кефиром с протертым чесноком.

Для приготовления понадобится сочный сладкий перец с толстыми стенками. Можно брать любого цвета, но особенно выигрышно смотрится красный. Отрезать от перца поперек 3 кружочка толщиной 0,5 см. На сковороде разогреть немного масла, выложить кружочки, вылить в них яйца стараясь расположить желток по центру. Пока белок жидкий, желток можно поправить с помощью лопатки. Действовать аккуратно, чтоб желток остался целым. Жарить на очень слабом огне, для того, чтоб яйца остались нежными, а перец не пригорел. С помощью лопаточки аккуратно перенести яичницу на тарелку. Можно украсить зеленью или вырезать листики из огурца. Подавать сразу. Солить, перчить по вкусу.

Для приготовления этой яркой яичницы понадобится кусочек помидора, листик салата, ломтик огурца. Получится красивее, если кружочки «светофора» будут одинакового диаметра. На сковороде разогреть немного масла, вылить на нее яйцо стараясь сформировать продолговатую форму с желтком внутри. Пока белок жидкий, яичнице можно придать желаемую форму с помощью лопатки. Когда яйцо прожарится, перенести его на тарелку, обрезать края, придавая форму прямоугольника. Украсить кусочком помидора и ломтиком огурца на листике салата. Подавать сразу.

Для приготовления яичницы потребуются тонкие длинные сосиски. Разрезать сосиску вдоль пополам, не дорезая с одной стороны до конца. Развернуть сосиску срезами наружу, соединив свободные концы и скрепив их зубочисткой. На сковороде разогреть немного масла, выложить сосиски, а в них вылить яйца. Действовать аккуратно, чтоб желток остался целым. Жарить на очень слабом огне, для того, чтоб яйца остались нежными, а сосиски не пригорели. Аккуратно с помощью лопаточки перенести яичницу на тарелку, извлечь зубочистку, обрезать лишнее, если немного белка вытекло при жарке. Подавать сразу. Солить и перчить по вкусу.

Для такой яичницы лучше подойдут перепелиные яйца и длинные тонкие сосиски, для стебельков понадобится зелень. Сосиски разрезать вдоль пополам полностью. С одного края по длинной стороне сделать надрезы ножом, формируя бахрому. Соединить короткие концы сосиски зубочисткой, располагая разрезанный край снаружи. Получатся лепестки, похожие на лепестки ромашки с пустой серединкой. На сковороде разогреть немного масла, выложить сосиски, в серединку каждой вылить яйцо. Жарить на очень слабом огне, для того чтобы яйца остались нежными, а сосиски не пригорели. Аккуратно с помощью лопаточки перенести яичницу на тарелку, извлечь зубочистки и украсить зеленью, придавая ей вид стебельков. Подавать немедленно, посолив и поперчив по вкусу.

Отрезать кусок хлеба. С помощью стакана, ножа или формочки для печенья вырезать серединку. На сковороде разогреть немного масла, поджарить хлеб с одной стороны, перевернуть, вылить в серединку яйцо. Жарить на очень слабом огне. Когда яйцо прожарится, перенести его на тарелку. Вырезанные серединки обжарить и подать отдельно.

В древнекитайской мифологии и натурфилософии инь-ян («тай цзы», Великий Предел) — символ созидательного единства противоположностей во Вселенной. Его изображали в виде круга, образа бесконечности, разделенного волнистой линией на две половины — темную и светлую. Симметрично расположенные внутри круга две точки — светлая на темном фоне и темная на светлом — говорили о том, что каждая из двух великих сил Вселенной несет в себе зародыш противоположного начала. Темное и светлое поля, обозначающие соответственно инь и ян, симметричны, но эта симметрия не статична. Она предполагает постоянное движение по кругу — когда одно из двух начал достигает своего пика, оно уже готово отступить: «Ян, достигнув пика своего развития, отступает перед лицом инь. Инь, достигнув пика своего развития, отступает перед лицом ян».

Это яичница на двоих, так как для ее приготовления понадобится минимум четыре яйца. На сковороде разогреть немного масла. Для белой части вылить на сковороду два яйца и прожарить до готовности. Перенести на тарелку. Для зеленой части порубить шпинат (можно замороженный). Отделить белки от желтков двух яиц. Смешать белки со шпинатом и солью. Вылить шпинатно-белковую смесь на сковороду. Вылить аккуратно на расстоянии два желтка. Когда шпинатная яичница будет готова, перенести ее на тарелку. Теперь необходимо разрезать обе яичницы, белую и зеленую, по изогнутой линии, формируя вытянутые «капли» символа «инь-ян». На одной тарелке сложить белую и зеленую часть, на второй повторить действия. Сразу подать на стол.

Ингредиенты: — 6 яиц — оливковое масло — 6 столовых ложек сметаны 18%-ной — соль Для майонезного соуса: — 3 столовые ложки майонеза — 2 столовые ложки густой сметаны — соль — белый перец Силиконовые формы для запекания в духовке

Разогреть духовку до 200 гр. С. Силиконовые формы смазать маслом, в каждую формочку аккуратно вбить по 1 яйцу, чтобы желток оставался целым.

Яйца посолить. Сметану смешать с небольшим количеством воды и оливковым маслом. Вылить в формочки с яйцами. Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать около 10 минут. Готовые маффины извлечь из формочек и остудить. Для соуса смешать майонез, сметану, приправить солью и перцем. Подготовить глубокое блюдо, украсить его листьями салата и полить приготовленным соусом. Положить сверху остывшие маффины, каждый украсить каплей майонеза, ломтиками редиса и листиком петрушки.

Одно яйцо разбить, хорошо разболтать с солью и перцем, вылить на смазанную маслом сковороду и тонко размазать ложкой. На один край положить начинку и, продолжая жарить, постепенно свернуть в трубочку. Для начинки лучше всего подойдет сырный крем с лососем. Но можно использовать птичьи или печеночные паштеты. Получается очень нежное и вкусное блюдо. Его можно нарезать по типу суши и подать с соевым соусом. Даже на праздничном столе это блюдо будет выглядеть эффектно.

В смазанную маслом формочку для выпекания закладывается кусочек хлеба без корочки, сверху — копчености, сыр. Затем вливается легка взбитое, по вкусу посоленное и поперченое яйцо. Сверху помещается ломтик отварного, соленого или маринованного гриба (или ломтик ветчины, отварного мяса, или прочее, имеющееся под рукой). Все быстро запекается в предварительно разогретой духовке.

Яичница с сыром на углях.

Ингредиенты: 4—5 яиц, 300 г черствой булки, 100 г острого сыра, 100 г сливочного масла, 3 ст. ложки крепкого мясного бульона, соль.

Дно плоской кастрюли и 3 см с боков обмазать маслом, остальное растопить, посыпать крупно тертой булкой, смешанной с тертым сыром, слегка смочить бульоном. Яйца вбить в кастрюлю, посолить, посыпать тертым сыром, плотно накрыть кастрюлю крышкой и поставить на горячие угли, не забыв положить углей и на крышку, чтобы яичница запекалась со всех сторон.

Яичница с сыром.

Ингредиенты: 40 г жира, 8 яиц, соль, 8 ст. ложек молока, 40 г тертого сыра, зелень петрушки или зеленый лук.

На растопленный жир вылить подсоленную смесь из яиц с молоком и при постоянном помешивании довести ее до состояния нежной кашицы. При подаче посыпать тертым сыром и зеленью. Подать с картофелем и овощным салатом.

Яичница с плавленым сыром.

Ингредиенты: 40 г шпака, 8 яиц, 8 ст. ложек молока, соль, плавленый сыр, зеленый лук.

Нарезанный кубиками шпик растопить в кастрюле, добавить подсоленную смесь яиц с молоком, вмешать нарезанный мелкими кубиками плавленый сыр, обильно посыпать мелко нарезанным зеленым луком и довести до состояния нежной кашицы.

Яичница по-итальянски.

Ингредиенты: 8 яиц, 3 ст. ложки топленого масла, 120 мл молока или сливок, 150 г спагетти, 1 средний помидор, 120 г сыра, соль.

Спагетти отварить в подсоленной воде, нарезать кусочками длиной 1 см, спассеровать на масле и перемешать с мелко нарезанными поджаренными помидорами и тертым сыром. Готовые макароны положить в только что приготовленную яичницу и сразу подать.

Яичница, взбитая со сметаной и сыром.

Ингредиенты: 12 яиц, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 140—150 г тертого сыра, укроп, соль.

Отбить яйца в миску, хорошенько взбить и смешать со сметаной и сыром, добавить нарезанный укроп. Вылить смесь на смазанную маслом горячую сковороду, сверху посыпать сыром и запечь в духовке.

Ингредиенты: 8 яиц, 8 помидоров, 5 чайных ложек топленого масла, перец, соль.

Сo зрелых, не очень крупных помидоров срезать верхушки и осторожно с помощью ножа удалить середину. В каждый помидор положить половину чайной ложки топленого масла, соль и черный перец по вкусу, выпустить по одному яйцу и уложить помидоры на сковороду, смазанную маслом. Запекать в духовке в течение 20—25 мин.

Подготовка помидора.

Заливка яиц в помидоры.

После готовности горячую яичницу в помидорах можно посыпать сверху тертым сыром и зеленью.

Приготовление мало отличается от приготовления «Яичница в помидорах» — см. предыдущий рецепт. С булочки срезать верхнюю часть корки, вынуть часть мякиша (его использовать для приготовления гренок), влить чайную ложку масла (в масло можно добавить немного кетчупа), вбить яйцо и запечь в предварительно разогретой духовке. На дно полости в булочках перед заливкой яиц можно предварительно положить кусочки ветчины, бекона, отварного мяса и др. по вкусу и наличию. Подать яичницу в булочках горячей.

В этом рецепте используем предварительно отваренный картофель в мундире.

Из отварного в мундире картофеля вырезаем «лодочки».

Укладываем в эти «лодочки» мелко нарезанную вечину, тертый сыр и немного сливочного масла.

Вбиваем в «лодочки» по одному свежему яйцу. Сверху солим, перчим и закрываем тонким слоем смеси нарезанной ветчины и тертого сыра. Запекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. С.

Готовое блюдо горячим подаем на стол.

Ингредиенты: — 1 яйцо куриное — 1 белок яичный — соль по вкусу — 1 кружочек ветчины — 1 кружочек крупного красного помидора — 1 кружочек перца болгарского — кетчуп по вкусу — оливковое масло по вкусу — 2 г масла сливочного для смазки формы

Вбиваем яйца в мисочку, добавляем яичный белок по 1 шт. на каждое яйцо, соль по вкусу. Все слегка взбиваем вилкой. Небольшую огнеупорную форму смазываем оливковым маслом и кладем в нее немного сливочного масла. Вливаем в формочку яичную смесь и ставим запекаться в духовку при 180 гр. С или в микроволновую печь до готовности. Пока яичница запекается, нарезаем кружочками ветчину, помидор и болгарский перец. На порционную тарелку выкладываем кружочек ветчины, сверху — кружочек помидора, затем — колечко сладкого перца.

Готовую яичницу аккуратно достаем из формы и помещаем сверху сооруженной нами конструкции.

Украшаем по кетчупом и зеленью.

И сразу подаем на стол.

Яичница с томатом-пюре.

Ингредиенты: 12 яиц, 200 г томата-пюре, 2 стакана молока, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Молоко (1/2 стакана) размешать со сметаной и томатом-пюре, поставить на плиту, добавить масло, соль, перемешать и прогреть, не доводя до кипения. Яйца слегка взбить с остальным молоком, посолить, вылить на сковороду с закипевшим маслом и дать слегка стянуться в духовке. Затем осторожно залить теплой заправкой из томатного пюре и немного прогреть в духовке. Томат-пюре можно заменить протертыми свежими помидорами, тушенными в масле.

Яичница по-французски с томатом-пюре.

Ингредиенты: 8 яиц, 4 белка, 200 г томата-пюре, растительное масло, соль.

Желтки растереть, смешать с томатом-пюре, взбитыми белками, посолить, перемешать. Вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и слегка подрумянить в духовке.

Яичница с зеленой фасолью.

Ингредиенты: 5 яиц, 200 г консервированной, мороженой или свежей зеленой фасоли, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Свежую фасоль очистить от жилок, нарезать и сварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Консервированную варить не надо, только откинуть на дуршлаг. Затем слегка обжарить на масле, залить яйцами, посолить и жарить до готовности.

Яичница по-французски с зеленым горошком.

Ингредиенты: 5 яиц, 4 белка, 400 г консервированного или зеленого горошка, растительное масло, соль.

Зеленый горошек отцедить. Далее готовить, как «Яичница по-французски с томатом-пюре» (см. выше), заменив томат горошком.

Яичница молочная со шпинатом.

Ингредиенты: 500 г зеленого шпината, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 яйца, 3 стакана молока, соль.

Зеленый шпинат очистить от стеблей, промыть несколько раз, разрезать на 3—4 части и отварить в подсоленной воде, затем протереть через сито, положить в кастрюлю, добавить растопленное сливочное масло и тушить под крышкой 5—8 мин, время от времени перемешивая содержимое. Яйца тщательно смешать с холодным молоком и охлажденным шпинатом. Кастрюлю со смесью поставить во вторую кастрюлю с водой и варить яичницу, пока масса не загустеет.

Яичница с баклажанной икрой.

Ингредиенты: 1 большой или 2 маленьких баклажана, 200 г помидоров, 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, 130 г сметаны, 2—3 дольки чеснока, черный перец, 8 яиц, 50 г эдамского сыра, укроп или зелень петрушки.

Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и мелко нарезать. Помидоры обварить кипятком, снять кожицу, разрезать пополам, вынуть семена и мелко нарезать. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, сверху положить баклажаны и продолжать жарить. Затем добавить помидоры, мелко нарезанный укроп или зелень петрушки, молотый черный перец и чеснок, тертый с солью. Потушить все вместе. Икру положить в смазанную маслом огнеупорную посуду, разровнять поверхность и вылить сверху сырые яйца, смешанные с подсоленной сметаной и тертым сыром. Запечь яичницу в духовке. Подать в той же посуде.

Яичница со сладким перцем.

Ингредиенты: 40 г растительного масла, 40 г репчатого лука, 2—4 стручка сладкого перца, соль, 6—8 яиц, 20 г сыра.

На пассерованном луке тушить до полуготовности нарезанный соломкой перец, залить его взбитыми яйцами и хорошо перемешать. При подаче посыпать тертым сыром.

Яичница с укропом и петрушкой.

Ингредиенты: 15 яиц, 2,5 стакана молока, растительное масло, укроп, зелень петрушки, соль.

Яйца размешать с молоком, солью, рубленой зеленью, вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и, когда они начнут стягиваться, сразу же подать.

Яичница с грибами.

Ингредиенты: 400 г белых грибов или подосиновиков, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, 9 яиц, 1,5 стакана молока, укроп, зелень петрушки, соль, панировочные сухари.

Грибы порубить, посолить, обжарить в масле. Затем добавить сметану, перемешать, вылить на смазанное маслом и посыпанное сухарями глубокое огнеупорное блюдо, дать прогреться, не доводя до кипения, Яйца смешать с молоком, посолить, облить грибы и подрумянить яичницу в духовке. Подать, посыпав укропом и зеленью петрушки и полив растопленным маслом.

Яичница по-костромски.

Ингредиенты: 500—600 г отваренных грибов, 50 г сливочного масла, 8 яиц, 1 стакан крепкого грибного бульона, соль, перец.

Мелко нарубленные отваренные грибы посолить, поперчить, обжарить в масле, залить взбитыми яйцами, смешанными с грибным бульоном, и запечь в духовке до готовности.

Ещё рецепты, на тему ЗАВТРАК от Миледи.

Источник.

Яичница глазунья в перце, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Перец сладкий красный (паприка) – 1 шт

Перец сладкий желтый – 1 шт

Растительное масло – 5 мл

Яйцо куриное – 4 шт

Соль – по вкусу

Простой и забавный способ красиво приготовить яичницу без специальных формочек, а заодно добавить в блюдо немного клетчатки.

Приготовление

Вымойте перец и удалите у него сердцевину.

Острым ножом нарежьте перец поперек, чтобы получились кольца толщиной около 1 см или чуть больше. Старайтесь резать ровно, чтобы каждое кольцо плотно прилегало к сковороде.

На смазанной маслом сковороде слегка поджарьте перец с одной стороны, затем переверните кольца.

В каждое кольцо аккуратно вылейте по одному яйцу. Посолите и готовьте на небольшом огне, пока яичница не будет готова. Кстати, в просветах между перцем можно приготовить другие овощи или поджарить бекон.

Подавайте яичницу горячей, на завтрак просто идеально!

Омлет с болгарским перцем

Ингредиенты

  • Яйца – 4 шт.
  • Перец болгарский свежий – 2 шт.
  • Сыр плавленный – 100 г
  • Петрушка свежая – 3 веточки
  • Масло сливочное – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Описание приготовления:

Омлет с болгарским перцем можно готовить в мультиварке или на плите в сковороде под крышкой. Омлет с болгарским перцем очень сытный, легкий и вкусный, так как перец слегка обжарен. Он как раз дает свой аромат и становится мягким. Кроме того перец содержит витамины А, С, К, В6, В12, натрий, магний, кальций, калий, цинк, фосфор, фолиевую кислоту. Так что омлет с болгарским перцем не только вкусный, но и полезный.


Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Омлет

В выходной день к завтраку хорошо приготовить омлет в болгарском перце. В омлет кроме базовых ингредиентов хорошо добавить колбасу, грибы, свежую зелень, чеснок.

  • 1 большой болгарский перец, красиво смотрится красный или оранжевый, или два небольших
  • 2 яйца
  • Молоко 70-100 мл, в идеале – столько же по объему, сколько получилось сырых яиц
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Дополнить омлет можно следующими ингредиентами:

  • Сосиски кружочками
  • Колбаса кубиками
  • Сыр, измельченный на терке или порезанный кубиками
  • Готовые грибы, например, жареные, отварные замороженные, консервированные
  • Измельченные зелень и маленький зубчик чеснока

Рецепт

  1. Болгарский перец моем, чистим от семян и перегородок, режем кольцами толщиной примерно полтора сантиметра.
  2. Яйца отбиваем в подходящую посуду, взбиваем вилкой, добавляем примерно такой же объем молока, соль, перец, взбиваем снова. Если планируете добавить зелень и чеснок, тоже добавьте в яичную смесь.
  3. В сковороде разогреваем масло, кстати, если добавить немного сливочного, омлет получится гораздо более ароматный.
  4. Выкладываем колечки болгарского перца.
  5. В формы из перца выливаем взбитую яичную смесь, сковорода должна быть хорошо разогретой, чтобы омлет не растекся.
  6. Выкладываем сверху колбасу, сыр.
  7. Доводим омлет на умеренном нагреве до готовности под крышкой.

Второй вариант приготовления – отправляем в духовку минут на десять, тогда омлет в болгарском перце получится с красивой запеченной корочкой сверху.
Как готовить омлет классический в сковороде и в духовке, таким омлетом кормят в школьных столовых, читаем тут.

Фото блюда

1

Нравится?

1 порции 20м Печать Жалоба

Описание

Сложность: средняя

Если вы хотите приготовить вкусный и быстрый завтрак, то этот рецепт для вас. Омлет с болгарским перцем- это не только вкусное, но и питательное блюдо. Готовится омлет очень просто. Его можно подать как отдельное блюдо, так и со свежими овощами, благодаря чему он будет еще сытнее. 

Юлия МВ

  • Написать сообщение
  • Подписаться
  • Дружить
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили

яйца куриные яйца куриные

2 шт

молоко молоко

4 ст.л.

перец болгарский перец болгарский

1 шт

разрыхлитель разрыхлитель

1 щепотка

соль соль

по вкусу

Испанский омлет со сладкими перцами

7 ингридиентов

Перцы поместить на противень и сбрызнуть 1 ст. л. масла. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Переложить в пластиковый пакет и дать остыть. Затем очистить от кожицы, удалить сердцевину. Мякоть нарезать полосками.

Картофель очистить, нарезать тонкими кружками и обжарить в 3 ст. л. разогретого масла, часто переворачивая, 10 мин. Приправить солью …

теги: чеснок картофель яйца омлет второе блюдо

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Вариант 4. Омлет с перцем и плавленым сыром

В следующем варианте яйца взбивают не в молоке и не в сметане, а с плавленым сыром, который при нагреве постепенно расплавляется, придавая готовому блюду еще более нежный и изысканный вкус.

Ингредиенты:

  • пол десятка яиц;
  • 3 сладких перчика;
  • плавленые сырки – 3 шт.;
  • 4 веточки петрушки;
  • 55 г сливочного маслица;
  • соль – 20 г.

Приготовление:

Обработанные перчики режем квадратиком. Освободив сырки от упаковки, режем тоже квадратиком.

Раскалив сковороду со сливочным маслом, выкладываем перец, накрыв крышкой, прожариваем 12 минут. За это время несколько раз открываем крышку и перемешиваем.

Слегка взбив яйца вилкой, вводим к ним нарезанные сырки и измельченную петрушку, хорошо перемешиваем. Вливаем яичную смесь в сковороду на перец, жарим под крышкой 3 минуты. Крышку открываем, омлет потихонечку переворачиваем лопаточкой и прожариваем еще пару минуточек до полного расплавления сыра.

Перед подачей разрезаем на порции, раскладываем по тарелочкам. Плавленые сырки допустимо заменить любым сортом твердого сыра, только его следует не нарезать, а измельчить через терочку.

Праздничный омлет с сыром и сладким перцем на шпажках

Категория: Основные блюда

9 ингридиентов

Здравствуйте!

Может, этот рецепт и покажется банальным… но, надеюсь, идея подачи пригодится и понравится (тем более простота приготовления может понравиться и мужчинам, и они приготовят такой завтрак своим любимым). Чем не праздничный завтрак?))

Итак :

Перец режем соломкой, режем лук, затем обжариваем на растительном масле в течении 15ти минут (Огонь чуть ниж…

теги: праздник завтрак

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Видео

Для аромата добавляйте любимые специи.

Читайте также: Менемен: как приготовить турецкий омлет, Омлет с кабачками, Омлет с помидорами, Омлет с брокколи, Овощной омлет

Поделитесь, какой вариант понравился вам больше всего?

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Легкий вегетарианский омлет со сладким перцем Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
273 калорий
22 г Жир
5 г Углеводы
13 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий 273
% Дневная стоимость *
22 г 28%
Насыщенные жиры 8 г 39%
387 мг 129%
346 мг 15%
5 г 2%
Пищевые волокна 1 г 4%
Всего сахаров 3 г
13 г
Витамин С 70 мг 350%
Кальций 69 мг 5%
Железо 2 мг 12%
Калий 252 мг 5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Яйца в любой форме — прекрасный способ получить большое количество питательных веществ в ароматных продуктах. Сваренные вкрутую, омлет или запеченные яйца богаты белком, витаминами D, B12, E и железом. Присутствующие во всех кухнях, яйца готовятся различными способами, но омлеты, кажется, являются всемирно известным приготовлением, идеальным способом приготовления взбитых яиц до пышной текстуры, влажной внутри и золотистого цвета.Омлеты — отличное блюдо из одного блюда, потому что из-за их сложенной формы внутри могут скрываться многие дополнительные ингредиенты, как для вкуса, так и для текстуры.

В нашем вегетарианском омлете есть разноцветный перец, но его можно варить по-разному. Вы можете выбрать дополнительные овощи для омлета или, возможно, сыр. Для лучшего вкуса используйте качественные ингредиенты, такие как органические яйца и овощи, свежемолотый перец и кошерная соль. И обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием или обильно смажьте обычную сковороду маслом.

Омлеты могут быть сытным блюдом в любое время, подаваться с тостами и фруктами на завтрак или простым салатом на обед или ужин.

«Омлеты легкие, но сытные, богаты белком и содержат мало углеводов, что делает их отличным вариантом практически для любой еды. В этой версии есть обжаренный лук и перец, которые при минимальных усилиях добавляют тонны пикантного вкуса». —Даниэль Чентони

  • 4 больших яйца

  • Кошерная соль, по вкусу

  • Перец черный свежемолотый, по вкусу

  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка, по желанию

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками, по желанию

  • 1/2 красного болгарского перца (или желтого болгарского перца), нарезанного кубиками

  • 1/2 зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками

  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла или маргарина

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Ахлам Раффии

  2. Разбейте яйца в миску среднего размера. Добавьте соль, перец и чесночный порошок, если используете. Энергично взбейте вместе вилкой, вбирая как можно больше воздуха. Бронировать.

    Ель / Ахлам Раффии

  3. Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для омлета на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте нарезанный кубиками лук, если используете, и обжаривайте 3-5 минут, пока он не станет мягким.

    Ель / Ахлам Раффии

  4. Добавьте нарезанный перец и готовьте 3-4 минуты, пока сладкий перец не станет мягким.Выключите огонь.

    Ель / Ахлам Раффии

  5. Дайте овощам немного остыть, затем добавьте их во взбитые яйца и хорошо перемешайте.

    Ель / Ахлам Раффии

  6. Используя несколько бумажных полотенец, осторожно вытрите сковороду и снова поставьте на средний или слабый огонь.

    Ель / Ахлам Раффии

  7. Добавьте сливочное масло и переместите сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.

    Ель / Ахлам Раффии

  8. Вылейте яичную смесь в сковороду.

    Ель / Ахлам Раффии

  9. Поднимая края омлета, наклоняйте сковороду, чтобы сырые части в середине стекали к краям. Это помогает яйцам готовиться быстрее и равномернее.

    Ель / Ахлам Раффии

  10. Дайте овощному омлету приготовиться, пока дно яиц не станет твердым, но совсем не коричневым.

    Ель / Ахлам Раффии

  11. Используя резиновую лопатку, полностью переверните ее и дайте готовиться 1-2 минуты, прежде чем переложить на тарелку. Или сложите омлет пополам и сдвиньте его со сковороды на тарелку. Интерьер должен быть влажным, но не сырым. Разрежьте пополам на 2 порции и наслаждайтесь!

    Ель / Ахлам Раффии

Предупреждение о сырых яйцах

Употребление сырых и слегка сваренных яиц создает риск заболеваний пищевого происхождения.

Вкусные добавки

Наш вегетарианский омлет — идеальный холст для добавления или замены:

  • Омлет с грибами: обжарьте 1/2 стакана нарезанных грибов (белые, портобелло, шиитаке) с луком по желанию перед добавлением перца. Свежие грибы выделяют много воды, поэтому вместо них можно использовать консервированные грибы. Когда овощи станут мягкими, следуйте остальной части рецепта как есть.
  • Омлет с зеленью: 1 стакан нарезанного молодого шпината или капусты вместе со сладким перцем и луком по желанию.Когда овощи станут мягкими, следуйте остальной части рецепта как есть.
  • Испанский омлет: добавьте в сковороду лук и 1 зубчик измельченного чеснока. Это вариант испанской тортильи, для которого нужны эти луки. Когда лук станет мягким, добавьте 1/2 стакана нарезанного кубиками вареного картофеля. Следуйте остальному рецепту как есть, но вместо дополнительного складывания полностью переверните омлет, чтобы он стал золотистым с обеих сторон.
  • Белый омлет: для людей с ограниченным калорийностью используйте от 4 до 6 яичных белков для приготовления омлета.Для заправки омлета используйте любые овощи, которые вам нравятся.
  • Омлет с сыром: используйте любые овощи для наполнения омлета, но непосредственно перед его складыванием добавьте 1/2 стакана тертого сыра. Чеддер или Гауда — хорошие варианты. Сложите омлет, переложите на тарелку и дайте ему постоять 2 минуты, чтобы сыр немного расплавился.

Украсьте любой из этих вариантов тонко нарезанным чесноком.

Лучший рецепт перца, фаршированного омлетом — Как приготовить перец, фаршированный омлетом

Бонус: они идеально подходят для толпы .

КУПИТЬ СЕЙЧАС: Красная запеканка, 23,90 $, amazon.com.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 0 минут

2

перец сладкий, разрезанный пополам с удаленными семенами

4

ломтики бекона, приготовленные и покрошенные

2 ст.

мелко нарезанный лук, плюс еще для украшения

Свежемолотый черный перец

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 °. Выложите перец разрезанной стороной вверх в большую форму для запекания.Добавьте в блюдо немного воды и запекайте перец 5 минут.
  2. Тем временем взбейте яйца и молоко. Добавьте бекон, сыр и чеснок, приправьте солью и перцем.
  3. Когда перец готов запечь, влейте яичную смесь в перец. Поставьте обратно в духовку и запекайте еще 35-40 минут, пока яйца не застынут. Украсить большим количеством чеснока и подавать.

Чарли Джиллетт

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Омлет с перцем, луком и чеддером

Всякий раз, когда моя семья идет на завтрак в Shady Maple, многие из нас выстраиваются в длинную очередь, чтобы заказать омлеты. Да, мы хотим насладиться вкусом и текстурой омлета, приготовленного шеф-поваром.Однако частью привлекательности должна быть возможность понаблюдать за работой экспертов, разбивающих яйца без следа скорлупы, прилипшей к яичному белку, взбивающих яйца без единого напрасного движения, переворачивающих омлет в нужное время.

Любой, кто готовил омлеты дома, может оценить этот подвиг. Многие домашние омлеты превратились в разочарование.

Но так быть не должно.

Моя сестра, Рэйчел ВанДузер, работала над совершенствованием своих навыков приготовления омлетов и недавно поделилась этим рецептом и некоторыми советами.Она говорит, что важно использовать сковороду с антипригарным покрытием и прочным, неповрежденным антипригарным покрытием. Она также говорит, что важно использовать щедрого количества сливочного масла. (Попробуйте культивированное масло Conebella Farm, сливочное масло без консервантов, которое содержит пробиотики, похожие на йогурт!) Вы не хотите, чтобы яйца плавали в море масла, говорит Рэйчел, но вам нужно достаточно, чтобы сковорода была хорошо с покрытием. Моя сестра рекомендует примерно половину столовой ложки на омлет.


Омлет с перцем, луком и чеддером

  • 2 яйца
  • 2 тонны сырого молока с фермы Conebella
  • 1 тонна Квашеного масла Conebella Farm
  • 1 тонна измельченного перца
  • 1 тонна нарезанного лука Conebella 2 нарезанного
  • лука Чеддер
  • Нарезанная свежая петрушка (или сушеная) для украшения
  • Соль и перец
  1. На средней сковороде с антипригарным покрытием обжарьте перец и лук в оливковом масле или сливочном масле.Убрать на тарелку.
  2. Приготовьте яичную смесь, взбив яйца и молоко.
  3. Добавьте в сковороду еще примерно половину столовой ложки сливочного масла. Вылейте яичную смесь в сотейник на слабом огне и дайте ей застыть.
  4. Затем добавьте сыр с одной стороны и овощи с другой.
  5. Выключите нагрев и накройте крышкой.
  6. После полного приготовления на теплой сковороде (около 2–3 минут) переверните половину омлета над другой половиной.
  7. Сверху посыпать петрушкой, солью и перцем.

3.5,3226


Омлеты из красного и желтого болгарского перца

Омлеты из красного и желтого болгарского перца

Готово: 25 минут

Количество порций: 2

Яркие перцы добавляют здоровую нотку этому традиционному завтраку.

Что вам понадобится

Мерные чашки

Мерные ложки

Острый нож

Большая сковорода

Лопатка или ложка

Маленькая чаша

Венчик или вилка

Ингредиенты

1 красный перец тонкими ломтиками

1 желтый перец очищенный от семян и нарезанный тонкими ломтиками

1 / 4 чайная ложка молотого черного перца

2 чайные ложки тертого сыра Пармезан

Указания

1.В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Добавить перец и перемешивать 4-5 минут. Дать покипеть на слабом огне.

2. В миске взбить яичные белки, базилик и черный молотый перец.

3. Обрызгайте сковороду / сковороду антипригарным кулинарным спреем. Нагрейте его 1 минуту на среднем огне. Добавьте половину яичной смеси, перемещая сковороду так, чтобы она покрывала дно. Варить, пока яйца не загустеют.

4. Осторожно снимите омлет с основы и переверните. Готовьте 1 минуту или пока он не станет твердым.

5. Добавьте половину перца на яйцо. Омлет сложите пополам и приложите начинку. Подавать омлет. Добавить сыр Пармезан.

6. Повторите процесс с остальной яичной смесью, перцем и сыром. Подавать горячим.

Количество на порцию
Калорий 101
% дневная норма *
Всего жиров 4 г 904 9706 Жир 1 г 5%
Натрий 145 мг 6%
Всего углеводов 8 г 3%
7%
Белок 9 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Денверский (западный) Омлет: лучший рецепт (видео) плюс все, что вам нужно знать

Этот классический, восхитительный омлет из Денвера подходит для самых разных случаев: завтрак в будний день, поздний завтрак на выходных, обед, завтрак на ужин — что угодно! Он содержит несколько хорошо известных и простых в использовании ингредиентов и собирается всего за несколько минут. Хотя этот рецепт не может похвастаться длинным списком ингредиентов, он очень вкусный.Попробуйте сегодня! Хотите еще рецептов завтрака? Попробуйте это:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы можем получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и купите то, что мы порекомендовали.

Классический Денверский омлет

Спокойствие, семья.

Все мы любим классику, проверенную и верную, невозможно испортить рецептов, и этот омлет из Денвера именно такой! Есть за что полюбить : пушистые, идеально приготовленные яйца, восхитительный болгарский перец и лук, ветчина — конечно же — и мой личный любимый, очень вкусный плавленый сыр.Мое сердце замирает при одной мысли. Драматично? да. Но действительно ли я это имел в виду? Совершенно верно.

Хотя невероятно просто приготовить дома , при упоминании омлета в Денвере я сразу вспоминаю очаровательных старых посетителей и даже большие сети ресторанов, такие как IHOP. Типы мест, которые я часто посещал с семьей в поездках по пересеченной местности в юности и с друзьями по колледжу во время приключений поздно ночью / рано утром.

Мы здесь не для того, чтобы слушать мои стихотворения о былых днях, поэтому давайте рассмотрим некоторые подробности об этом омлете.

Дружественны ли кето омлеты из Денвера?

Этот омлет абсолютно низкоуглеводный и безопасен для кето.

Сколько углеводов в омлете Денвер?

Он содержит 7 граммов углеводов, 1 из которых — клетчатка. Таким образом, чистое количество углеводов составляет 6 граммов. Если вы придерживаетесь низкоуглеводного образа жизни, этот рецепт определенно для вас!

Сколько калорий в омлете Денвер?

Этот омлет содержит примерно 429 калорий.Конечно, это не касается каких-либо добавок или начинок, которые вы можете пожелать, таких как сальса или сметана. Я даже взял на себя смелость добавить этот рецепт в MyFitnessPal, чтобы вы могли быстро и легко зарегистрировать его, если вам это нравится.

В чем разница между денверским омлетом и западным омлетом?

Zilth. Нада. Ничего такого. Эти термины могут использоваться как синонимы и часто используются для описания одного и того же рецепта.

Откуда взялся термин «Денверский омлет»?

Происхождение денверского омлета неразрывно связано с западным омлетом.Возникнув рядом с трансконтинентальной железной дорогой, китайские повара и рабочие изначально делали бутерброды, намереваясь стать легко транспортируемым яйцом фу юн. В конце концов, когда были построены другие участки железной дороги, бутерброд потерял свой хлеб и получил прозвище «Денвер»; дань уважения шумному городу.

Какие ингредиенты мне нужны?

Для приготовления этого рецепта вам понадобится следующее:

  • Сливочное масло (несоленое)
  • Нарезанный кубиками зеленый сладкий перец
  • Нарезанный кубиками красный сладкий перец
  • Нарезанный кубиками белый лук
Белый лук, зеленый перец и красный перец (нарезанный).Нарезанный кубиками стейк из ветчиныБольшие коричневые яйца
  • Кошерная соль
  • Чесночный порошок
  • Черный перец
  • Луковый порошок
  • Сыр с острым сыром
  • Сырная паприка сыр чеддер.

    Как приготовить этот омлет

    Начните с обжаривания нарезанных кубиками сладкого перца, лука и ветчины на сливочном масле до тех пор, пока овощи не станут полупрозрачными.Снимите со сковороды и отложите.

    Обжаренный лук, перец и стейк из ветчины.

    В небольшой миске взбейте яйца венчиком. Вылейте в сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

    БЫСТРЫЙ СОВЕТ : Если вы случайно попали в миску небольшие фрагменты яичной скорлупы, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как их удалить.

    Дайте яйцам немного затвердеть по краям, затем добавьте приправы.

    Сверху половину яичной смеси засыпать тертым чеддером, а другую половину — смесью болгарского перца, лука и ветчины.Когда яйцо полностью приготовится (около пяти минут), сложите омлет стороной с сыром чеддер на верхнюю половину. См. Фото ниже ..

    Левая грань — плавленый чеддер. Обжаренный с правой стороны лук, перец и стейк из ветчины.

    Денверский омлет в формах для маффинов

    Денверский кекс с омлетом.

    Если вы ищете еще более простой способ насладиться этими вкусами, то вам повезло. Я включил инструкции в карточку рецептов маффинов с омлетом из Денвера. Эти кексы отлично подходят для того, чтобы накормить толпу, приготовить еду и даже заморозить на потом.

    Денверские кексы с омлетом

    Можно ли разогреть этот омлет?

    Этот омлет можно разогреть, но лучше всего его в свежем виде. Я рекомендую разогреть в духовке несколько минут, так как микроволновая печь может сделать яйца эластичными.

    С чем подавать к омлету

    Classic Denver Omelet
    • Toast / Crusty Bread — Если вы придерживаетесь низкоуглеводного образа жизни, мне особенно нравится хлеб марки Sola.
    • Фруктовый салат
    • Хэш-Браун
    • Жареный картофель
    • Свежая зелень — шпинат, руккола

    Рекомендации по начинки

    • Свежий халапеньо
    • Дополнительный перец / лук
    • Сальса
    • Сметана

    Как обычно, попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете.Когда сделаете это, обязательно сделайте быстрый снимок и отметьте меня в Instagram. Пока ты там, присоединяйся к семье. Мне было бы очень приятно видеть вас (и немного похвастаться вашими кухонными навыками).

    Мир,

    Адри

    Не можете приготовить этот восхитительный омлет из Денвера прямо сейчас? Я понимаю. Иногда у вас просто еще нет всех ингредиентов. Сохраните его на своей любимой доске Pinterest на будущее, чтобы не потерять.

    Урожай: 1 омлет.

    Денвер (Вестерн) Омлет

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 10 минут

    Этот классический, восхитительный омлет из Денвера подходит для самых разных случаев: завтрак в будний день, поздний завтрак на выходных, обед, завтрак на ужин — что угодно! Он содержит несколько хорошо известных и простых в использовании ингредиентов и собирается всего за несколько минут.Хотя этот рецепт не может похвастаться длинным списком ингредиентов, он очень вкусный. Я предложил два способа насладиться этим рецептом, один из которых — яичные кексы. Наслаждаться!

    Состав

    Denver Omelet (Один омлет)
    • 1/2 столовой ложки сливочного масла (несоленого)
    • 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
    • 1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
    • 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
    • 1/4 стакана нарезанного кубиками стейка из ветчины
    • 3 средних яйца
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1/4 чайной ложки лукового порошка
    • 1/4 чайной ложки копченой паприки
    • 1/4 стакана тертого острого сыра чеддер
    Денверские кексы с омлетом (на 10 кексов)
    • 6 больших яиц
    • 2 столовые ложки жирных сливок
    • 1 чайная ложка воды
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки копченой паприки
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками белого лука
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками стейка из ветчины
    • 3/4 стакана тертого острого сыра чеддер

    Инструкции

    Denver Omelet
    1. В сковороде с антипригарным покрытием растопите масло на среднем огне.
    2. Добавьте нарезанный кубиками зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками красный сладкий перец, нарезанный кубиками белый лук и нарезанный кубиками стейк из ветчины. Обжарить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими и полупрозрачными. Снимите смесь со сковороды и отложите.
    3. В небольшой миске взбейте яйца венчиком. Вылейте в сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Дайте яйцам немного затвердеть по краям, затем добавьте приправы (соль, чесночный порошок, черный перец, луковый порошок, копченый перец).
    4. Верхняя половина яичной смеси с тертым чеддером, а другая половина со смесью болгарского перца, лука и ветчины.Когда яйцо полностью приготовится (около пяти минут), сложите омлет стороной с сыром чеддер на верхнюю половину. При необходимости обратитесь к фото.
    Денверские кексы с омлетом
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    2. Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо взбейте до однородного распределения.
    3. Используйте небольшую порцию смеси, чтобы заполнить 10 форм для маффинов с подкладкой.
    4. Выпекайте 17 минут или до твердого состояния.

    Банкноты

    Предложения по топпингу

    • Свежий халапеньо
    • Дополнительные перец / лук
    • Сальса
    • Сметана

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • TEEVEA (обновленный) Набор из 3 очень прочных кухонных силиконовых венчиков для взбивания шариков из проволоки Взбивалка для яиц для смешивания взбивания Взбивание Перемешивание Приготовление и выпечка

    • Разделочная доска Gorilla Grip Original, 3 предмета

    • Разделочные доски для кухни [бамбук, набор из 3] Экологичная деревянная разделочная доска для разделки мяса, овощей, фруктов, сыра, Поднос с ручками для ножей, 100% натуральный бамбук

    • Профессиональный нож шеф-повара, 8-дюймовый профессиональный кухонный нож, немецкий нож из высокоуглеродистой нержавеющей стали с эргономичной ручкой

    • Carote 8-дюймовая антипригарная сковорода Сковорода для яиц Сковорода для омлета, антипригарная посуда с гранитным покрытием из Швейцарии, черный

    • Силиконовая форма для кексов на 12 чашек — антипригарная форма для кексов без БФА 1 упаковка силиконовых форм стандартного размера

    Информация о питании:
    Доходность:
    1
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорийность: 429 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 617 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 34 г

    Омлет с ветчиной, луком и перцем с молодым картофелем

    Этикетки с указанием пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки
    • Большинство крупных супермаркетов и многие производители продуктов питания размещают информацию о пищевой ценности на в перед предварительно упакованными продуктами.
    • На этикетках пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки указано количество граммов насыщенных жиров. толстый, сахара и соли, а также количество энергии (в кДж и ккал) в порции или порции рецепт приготовления.
    • Этикетки также содержат информацию об эталонном потреблении (выраженном в процентах). который являются указаниями о приблизительном количестве определенных питательных веществ и энергии, необходимых для а Здоровая диета.
    • Цветовая кодировка сразу показывает, имеет ли продукт высокий (красный), средний (желтый) или низкий уровень. (зеленый) количество жиров, насыщенных жиров, сахаров и соли.
    • Чем больше зелени на этикетке, тем полезнее выбор
    • Янтарь не означает ни высокое, ни низкое, поэтому вы можете есть продукты, содержащие весь или большую часть янтаря. метка большую часть времени.
    • Красный цвет на этикетке означает, что продукт богат этим питательным веществом, и это продукты, которые мы должны резать вниз по. Старайтесь есть эти продукты реже и в небольших количествах.
    Советы по покупкам продуктов

    Если вы пытаетесь решить, какой продукт выбрать, проверьте, есть ли этикетка с пищевой ценностью на передней части упаковки.Это поможет вам быстро оценить ваш выбор. Часто можно встретить смесь красного, янтарного и зеленого цветов, обозначающих питательные вещества. Поэтому, выбирая между похожими продуктами, старайтесь покупать больше зелени и янтаря и меньше красных, если вы хотите сделать выбор более здоровым.

    Омлет из жареного красного перца, шпината и феты

    Удалите стебель болгарского перца, разрежьте его пополам вдоль и удалите семена, ребра и почерневшую кожицу.Нарежьте каждую половину продольно на полоски шириной 1/2 дюйма. Отмерьте 1/2 стакана начинки для омлета. Оставшуюся часть оставьте для другого использования.

    На сковороде на среднем огне смешайте полоски обжаренного перца и 2 ч. Л. оливкового масла и перемешайте, пока он не станет горячим, около 1 минуты. Добавьте шпинат и нагрейте, пока он не завянет, примерно 30 секунд. Переложите в миску и добавьте щепотку соли и молотый перец.

    В большой миске взбейте яйца, воду, щепотку соли и молотый перец до однородного состояния.

    Нагрейте 9- или 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием или хорошо приправленную сковороду на среднем огне в течение 2 минут. Добавьте оставшуюся 1 ч. масла и наклоните сковороду, чтобы покрытие равномерно. Нагрейте масло до тех пор, пока капля яйца не зашипит при соприкосновении, затем вылейте яйца в центр сковороды и сразу же уменьшите огонь до средне-слабого. Готовьте, не помешивая, пока дно не застынет, примерно 10 секунд. Используя термостойкую резиновую лопатку, осторожно потяните застывшие края к центру, а затем наклоните сковороду так, чтобы сырое яйцо в центре стекало к краям.Отрегулируйте огонь так, чтобы яйца застыли, но не подрумянились. Готовьте, пока поверхность не застынет тонким слоем влажного яйца, всего около 2 минут.

    Выложите смесь красного перца на сторону омлета, ближайшую к ручке сковороды. Посыпьте смесь сыром фета. Используя лопатку в качестве направляющей, сложите третью часть омлета, ближайшую к ручке, над средней третью. Затем, удерживая сковороду за ручку, наклоните сковороду так, чтобы омлет скатился на разогретое блюдо швом вниз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.