Оладьи без муки без манки без: Оладьи на кефире рецепт

Оладьи на кефире рецепт

 

Что может быть лучше блинов и блинчиков на завтрак? Наверно, порция горяченьких и пышных оладий или тарелочка каши. Предлагаем приготовить оладьи на кефире с манкой пышные и без муки. Муку заменим манной крупой. Такая вот альтернатива манной каше к завтраку.

Оладьи на кефире с манкой пышные

Пышность и пористость оладьям придает кефир. Кстати, на простокваше или кислом молоке оладьи получатся не менее вкусные. Рецепт довольно простой, выпечка подкупает легкостью и быстротой приготовления. Ведь тесто не дрожжевое, времени на расстойку тратить не нужно.

Если у вас мощная мультиварка, то испечь манные оладьи можно в мультиварке. Это вам не блины, которые еще нужно изловчиться перевернуть! Да и масла в этом случае можно потратить буквально несколько капель.

 

 

• Манная крупа — 1,5 стакана,
• Кефир (не холодный) — 2 стакана,
• Сахар — 3 столовые ложки,
• Щепотка соли,
• Сода на кончике ножа,
• Ванилин на кончике ножа,
• Сок лимона — несколько капель,
• Растительное масло для жарки.

 

В глубокую чашку наливаем кефир комнатной температуры (так быстрее начнется процесс брожения), подмешиваем в него сахар, соль, манку. Хорошо перемешиваем. Тесто по консистенции получается как 30 % сметана. Если тесто вышло жидкое, добавьте еще немного манной крупы и размешайте.
Даем ему постоять при комнатной температуре, чтобы манка набухла. Когда тесто загустело, в ложку выдавливаем несколько капель лимонного сока, гасим соду и вмешиваем в тесто. По желанию можно добавить ванилин для аромата.

Включаем плиту и ставим разогревать сковороду с маслом. На разогретую сковородку выкладываем ложкой тесто. Оладушки при готовности будут увеличиваться в объеме, поэтому между кружками нужно выдержать расстояние в пару сантиметров.

Обжариваем оладьи на кефире под закрытой крышкой на сильном огне. И не забываем вытирать крышку от влаги, чтобы капельки воды не попадали в раскаленное масло. Жарим до румяной корочки с двух сторон.
Выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

Оладьи на кефире из манки готовы, можно заваривать ароматный чай и приглашать всех к столу. Подавать со сгущенным молоком, сметаной или любимым вареньем.
У меня горячие оладушки скушали очень быстро, дети просили добавки. Приятного чаепития и вам!

За рецепт и пошаговые фото благодарим Светлану Кисловскую.

 

Еще рекомендуем вам рецепт из нашей Записной книжки:

—оладьи дрожжевые на молоке — >>

С уважением, Анюта.

Готовим оладьи без муки с манкой и овсянкой у себя на кухне

Классические оладьи очень калорийные, в них присутствует мука, иногда — дрожжи.

Выпечка без муки с манной крупой получается не такой пышной, но содержит меньше калорий.

В глубокой емкости соединить все сухие компоненты, кефир немного подогреть, добавить в мучную смесь.

Вместо кефира можно использовать кислое молоко.

Тесто вымесить ложкой.

Если оно получилось сильно жидким, можно оставить его на 5-7 минут, чтобы манка больше разбухла.

Для уменьшения калорийности обжаривать оладьи лучше на сковороде с антипригарным покрытием.

Такие оладьи лучше есть теплыми или горячими, у холодных не очень приятный вкус.

Подавать можно с ягодным топпингом, натуральным йогуртом.

Без муки можно приготовить вкусные диетические оладьи из овсянки.

Такое блюдо прекрасно подойдет для завтрака — надолго зарядит энергией, улучшит работу пищеварительного тракта.

Такая выпечка понравится детям, которые не любят есть овсянку по утрам.

Ингредиенты:

Молоко довести до кипения, залить им хлопья.

Оставить на четверть часа в закрытой емкости.

Яблоки очистить, натереть на терке, банан размять вилкой, смешать оба пюре, добавить лимонный сок.

К овсянке добавить соль, сахар, яйца, фруктовую смесь, перемешать, оставить на 3-4 минуты.

На горячую сковороду с небольшим количеством масла выливать по 1 ст.

л теста, обжаривать оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Овсяные оладьи помогут нормализовать уровень холестерина в крови, полезны они для работы печени, щитовидной железы, почек.

Овсянка очищает организм, омолаживает клетки.

Оладьи без муки можно готовить не только сладкими.

В тесто можно добавлять зелень, лук, кабачки, морковь, сыр.

Готовя такие оладьи стоит свести к минимуму количество сахара, а лучше вовсе его исключить.

Несмотря на невысокую калорийность и пользу компонентов, употреблять любую выпечку следует умеренно.

Оладьи без муки на кефире — рецепт приготовления с манкой

Однажды захотелось испечь на завтрак оладьи. В холодильнике застоялся кефир и требовалось поскорее пустить его в дело. Тем более, что у меня давно хранится любимый рецепт, по которому выпечка получается нежной и пышной. Приготовила компоненты и при замере веса муки, ее оказалось слишком мало для замеса теста.

Вначале огорчилась тем, что придется кефиру ждать еще как минимум день. Но потом вспомнила, что не обязательно делать тесто на муке. Известны и альтернативные продукты, которые ее с успехом заменяют. Вместо нее используется манная крупа или овсяные хлопья. С манкой оладьи получаются даже мягче и воздушнее, чем привычные. О таких часто говорят, что они, как пух. И я соглашусь с этим высказыванием.

О том, как замесить правильное тесто и испечь пышные изделия, расскажу сегодня в этой статье. Когда пеку их и угощаю близких, они даже не верят, что тесто без муки. При этом они не опадают после остывания и не сохнут, если вдруг не все съели за один прием пищи.

В конце статьи поделюсь коротким видео-роликом, который сняли специально для этой статьи. Возможно кто-то захочет не прочитать рецепт, а посмотреть его. Тем более, что в видео рассматриваются такие детали, которые не передаются через описание.

Рецепт оладий на кефире с манкой

Секрет получения пышных оладий– это густое тесто. Это касается не только сегодняшнего рецепта. Когда тесто жидкое, ему не хватает силы для того, чтобы подняться. В таком случае, изделия получаются, как плоские лепешки. Они тоже вкусные. Но хотят такие, чтобы на разломе были дырочки от воздуха, как на хлебе. Делайте густое тесто и такие непременно получатся.

Второй секрет – это правильная регулировка огня. Он должен быть таким, чтобы тесто успело набрать силу и пропечься внутри. При этом не пригореть снизу и сверху. Об этих и других секретах поговорим ниже.

Ингредиенты на 22 штуки:

• кефир – 250 мл
• манка – 270 мл
• яйца – 2 шт
• сахар – 3 ст. ложки
• ванилин – 0,5 ч. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки
• сода – 0,5 ч. ложки
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Заранее достать из холодильника яйца и кефир. Чем ближе их температура будет к комнатной, тем пышнее получится тесто. Когда есть свободное время, то кефир даже слегка грею.

2. Яйца разбить в миску и всыпать к ним сахар. Сбить их либо венчиком, либо миксером до растворения сахара. На это понадобится времени минута или полторы.

Электрическим прибором сбивать будет немного быстрее, поэтому использую в качестве помощника его.

После окончания сбивания на поверхности появится легкая пенка, изменившая цвет на более светлый.

3. Всыпать манную крупу и сразу же влить кефир. Если не успели заранее достать его из холодильника, то подержите 30 секунд в микроволновке. За это время он как раз приобретет комнатную температуру.

По объему продуктов, если нет весов, берите на 250 гр стакан кефира два неполных 200 гр стакана манки. Но лучше все же взвесить.

4. Всыпать соль и ванилин. Миксер нам здесь уже не понадобится. Перемешать смесь до однородного состояния при помощи ложки. Она получится густой и плотной. Оставить ее настаиваться минимум на 30 минут, максимум на час.

Задача настаивания в том, чтобы манка за это время набухла, а смесь еще больше загустела. Если набрать полную ложку готового теста, а затем наклонить, то оно будет с нее не стекать, а сваливаться.

5. Готовность смеси определяется так. Обмакнуть в нее  кончик пальца и попробовать на язык. Если манка не хрустит на зубах, и не ощущается, кака шарик на зыке, значит она разбухла. Двигаемся дальше.

6. У нас еще осталась сода. Теперь как раз для нее настало время. Всыпать ее в смесь и тщательно перемешать, чтобы она равномерно распределилась по всей массе.

Во время этой процедуры на поверхности начнут появляться пузырьки воздуха.

Оладьи на манке и кефире без муки

1. Переходим к плите и готовимся к жарке оладий. Поставить на средний огонь сковородку и согреть ее поверхность. Вылить растительное масло тонким слоем. Рассчитывайте его количество так, чтобы после выкладки в масло заготовок, они оказались в нем на 1/3 треть изделия. Масло также следует хорошенько прогреть.

2. Подготовить столовую и чайную ложки. Буду делать средние по размеру оладушки. Такие не растекаются и лучше прожариваются внутри. Тем более, что во время жарки их объем увеличится.

Набрать столовую ложку без горки массы и выложить в горячее масло. Помочь себе при этом чайной ложкой. Таким образом выложить столько заготовок, сколько поместиться на сковородке. Очень близко их выкладывать не нужно, чтобы не слиплись.

3. Во время жарки очень важна температура масла. Когда будете выкладывать в него тесто, оно должно «откликаться», иначе говоря «шкворчать». Если отклика нет, тесто выложили, а оно так и лежит лепешкой, то пышной выпечки не ждите. Мало того, такие изделия забирают в себя много масла, а значит опадут после выпечки.

Если же огонь большой, то корочка внизу быстро зажарится и придется быстро переворачивать заготовки. В результате они не успеют подняться – раз, и пропечься внутри – два.

4. Огонь установите чуть меньше среднего. Жарить с одной стороны примерно 2 минуты. Проверяется готовность не только румяностью нижней корочки, но еще и тем, что сверху начнут появляться пузыри и лопаться. Их бывает не так и много, но они – показатель того, что внутри идет процесс и оладьи не будут сырыми.

5. По готовности перевернуть изделия при помощи двух вилок. Лопаткой переворачивать неудобно и долго. Пока первые переворачиваешь, последние могут подгореть.

6. Вторая сторона жарится чуть быстрее, чем первая. Но иногда столько же, то есть 1,5-2 минуты. Следите за жаром, если понадобится регулируйте огонь уменьшением или увеличением степени нагрева.

7. Готовые изделия достать при помощи вилочек и выложить их на бумажные полотенца, чтобы избавить их от излишков масла. Дать им полежать там 5-7 минут. То есть до тех пор, пока занимаемся второй партией.

8. Аналогично первой, выложить вторую партию и следующую. Обжарить все изделия.

Бывает, что для одной из последующих партий требуется добавить масло. Добавляйте его по краю сковородки, чтобы не уменьшать степень нагрева.. Можно дополнительно прогреть его в течение минуты.

9. Готовые оладьи, с которых стекло лишнее масло, переместить в миску и подать к столу.

Заранее подготовьте добавку к ним – это сметана, мед или варенье. С любой из добавок оладьи получат больше разнообразия во вкусе. Для украшения используйте сахарную пудру. Подавайте с кусочками банана, яблок или другими фруктами и ягодами.

Если разломить или разрезать одну из вкусняшек, то на срезе видно, сколько там больших и маленьких дырочек. Благодаря им тесто и получается, как пух. Когда сметана или мед попадают в них, это делает выпечку еще вкуснее.

При надавливании пальцами на изделие оно пружинит, как спонжик, возвращаясь в исходное положение. Благодаря чему, оно не потеряет внешнего вида и пышность не опадет.

Если не съедите оладьи сразу, то накройте их другой миской и они будут свежими даже вечером. Рецепт проверен годами и не подводит. Попробуйте по нему приготовить.

Видео о том, как приготовить оладьи без муки

Друзья, и ниже делюсь записанным видео-роликом. Смотрите его, он короткий по времени. И видно, что делаются оладьи в два счета. Также важно увидеть, каким по консистенции получается тесто. Сколько его набирать в ложку во время выкладки. И как «шкворчит» масло, когда изделия жарятся на сковородке.

Это нужные нюансы, которые влияют на результат. И к сожалению, как бы ты не описывал процесс, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

Надеюсь, что рецепт вам понравился и захочется приготовить по нему. Когда вижу достойные рецепты, то не успокоюсь, пока не попробую. Уже после этого к некоторым рецептам охладеваешь, а другие идут рядом на протяжении жизни.

Вот и этот способ у нас прижился. Любим готовить по нему. Расход компонентов маленький, а выход готового продукта убедительный. 22 штуки – это круто для 250 мл кефира. Хватает семье из 3-4 человек, чтобы насытиться с утра.

Готовьте, пробуйте и пишите свои комментарии. Делитесь впечатлениями и своими рецептами. А у меня на сегодня рассказ окончен. До новых встреч!

Манные оладьи без муки и яиц (на кефире)

Вы думаете, что оладушки из теста без муки и яиц будут прилипать к сковородке и плохо переворачиваться на другую сторону? Ваши опасения напрасны. Тесто на кефире получается рыхлое – как манная каша. Но только при том условии, если манное тесто после замеса постоит не менее часа, ведь манка должна хорошо набухнуть. Если же вы оладьи начнёте выпекать сразу после смешивания манки с кефиром, то обжаренная сухая манная крупа будет скрипеть на зубах, как песок. Благодаря соде оладьи при выпечке хорошо поднимаются. Такие манные оладьи можно делать как сладкими, так и слегка солоноватыми. Для приготовления таких простых, но вкусных оладий вам понадобится:

Ингредиенты:

• 2 стакана кефира комнатной температуры
• 1,5 стакана манки
• щепотка ванилина
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли
• 2 щепотки соды
• щепотка лимонной кислоты
• подсолнечное масло

Как приготовить оладьи из манки на кефире:

В миску насыпьте манную крупу, сахар и соль. Налейте кефир и размешайте. Смесь должна быть похожа на манную кашу средней густоты. Если тесто получилось жидковатое, добавьте немного манки.

Оставьте тесто для набухания на один час. За это время тесто станет гуще, и уже не будет растекаться по тарелке.

 

Положите соду, лимонную кислоту и ванилин. Хорошо размешайте тесто до появления пузырьков и сразу же начинайте жарить оладьи.

Налейте на сковороду немного масла: оно должно только чуть-чуть покрыть донышко. Накалите его. Кладите на сковороду по столовой ложке теста на расстоянии друг от друга, так как оладьи из манной крупы хорошо поднимутся.

Закройте сковороду крышкой и на большом огне обжарьте сначала с одной стороны, после этого аккуратно переверните на вторую сторону. Вытирайте время от времени капли воды на внутренней стороне крышки бумажной салфеткой, чтобы они не капали в масло.

Так как манные оладьи при жарке хорошо впитывают в себя масло, то, сняв со сковородки, обязательно положите их на бумажную салфетку.

 

Такие оладьи подавайте со сметаной, вареньем, мёдом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!!!

За рецепт манных оладьев благодарим Загайнову Алину Станиславовну!

Другие рецепты с сайта:

Как приготовить оладьи без муки, рецепт

Рецепт оладий без муки с манкой

Классические оладьи очень калорийные, в них присутствует мука, иногда — дрожжи. Выпечка без муки с манной крупой получается не такой пышной, но содержит меньше калорий.

В глубокой емкости соединить все сухие компоненты, кефир немного подогреть, добавить в мучную смесь. Вместо кефира можно использовать кислое молоко.

Тесто вымесить ложкой. Если оно получилось сильно жидким, можно оставить его на 5–7 минут, чтобы манка больше разбухла. Для уменьшения калорийности обжаривать оладьи лучше на сковороде с антипригарным покрытием.

Такие оладьи лучше есть теплыми или горячими, у холодных не очень приятный вкус. Подавать можно с ягодным топпингом, натуральным йогуртом.

Как приготовить оладьи без муки с овсянкой, бананом и яблоками

Без муки можно приготовить вкусные диетические оладьи из овсянки. Такое блюдо прекрасно подойдет для завтрака – надолго зарядит энергией, улучшит работу пищеварительного тракта. Такая выпечка понравится детям, которые не любят есть овсянку по утрам.

Ингредиенты:

• хлопья овсяные – 200 г;
• молоко 2,5% – 300 мл;
• яйцо перепелиное – 4 шт.;
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• сок лимона – 20 мл;
• сахар – 15 г;
• соль – 2 г.

Молоко довести до кипения, залить им хлопья. Оставить на четверть часа в закрытой емкости. Яблоки очистить, натереть на терке, банан размять вилкой, смешать оба пюре, добавить лимонный сок.

К овсянке добавить соль, сахар, яйца, фруктовую смесь, перемешать, оставить на 3–4 минуты. На горячую сковороду с небольшим количеством масла выливать по 1 ст. л теста, обжаривать оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Овсяные оладьи помогут нормализовать уровень холестерина в крови, полезны они для работы печени, щитовидной железы, почек. Овсянка очищает организм, омолаживает клетки.

Оладьи без муки можно готовить не только сладкими. В тесто можно добавлять зелень, лук, кабачки, морковь, сыр. Готовя такие оладьи стоит свести к минимуму количество сахара, а лучше вовсе его исключить. Несмотря на невысокую калорийность и пользу компонентов, употреблять любую выпечку следует умеренно.

Читайте далее: оладьи на соде

Блины с манкой без муки рецепт

Как приготовить блины с манкой без муки рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Нестандартные рецепты блинов без муки — банановые, манкой и на кефире

Не все хозяйки знают, что можно приготовить блины без муки и даже без крахмала. Большинство таких рецептов создаются без яиц, на молоке или на воде. А есть и такие, которые готовятся на кефире, но при этом без муки и сахара. Да, действительно, это не вымысел, а реальные факты. Причем такие блины получаются не менее вкусными, и в то же время диетические блины без муки позволяют скинуть лишние килограммы.

Из этой статьи вы узнаете:

Блины без муки рецепты: различные варианты

Фото: блины без муки рецепты

Сложно представить, сколько радости и теплоты способно подарить это любимое многими, традиционное русское блюдо. Один лишь процесс их приготовления пошагово привносит в дом какую-то чарующую атмосферу, собирает всех домочадцев за одним столом… К тому же блины без муки, рецепт которых предельно прост, получаются невероятно сытными. А легкость и воздушность готового яства сможет растопить сердце самого искушенного гурмана. Особенно стоит выделить нежнейшие банановые блины.

Блины без муки рецепты которых представлен ниже, вполне доступны каждой семье. Однако стоит помнить, что любой блин будет комом, если не вложить в него частичку души и не набраться терпения.

Блины без муки с манкой

Эти блинчики готовятся без картофельного крахмала и муки, но получаются удивительно нежные и хрустящие.

Фото: блины с манкой

• Яйцо – 3 шт.
• Молоко – 2,5 ст.
• Манка – 1,5 ст.
• Сахар и соль по вкусу.

Манные блины без крахмала готовятся очень просто. После того, как на рабочую поверхность выставлены все продукты и посуда, можно приступить непосредственно к процессу готовки.

1. Для начала нужно взбить яйца, затем к ним постепенно всыпать манку, влить стакан немного подогретого молока, добавить соль и сахар, хорошенько смешать все составляющие между собой и дать настояться минут 15.
2. За это время манка немного разбухнет.
3. Теперь можно влить еще 1,5 ст. молока, вымесить тесто и жарить восхитительные блинчики с манкой.
4. Поскольку крупа будет продолжать набухать, лучше перемешивать тесто перед выпеканием каждого блина.
5. При необходимости можно добавить еще немного молока.

Диетические творожные блины без муки на воде

Даже ежедневное поглощение вкусного лакомства позволит сохранить тонкую талию. Все дело в удивительном составе компонентов диетических блинчиков, они готовятся без пшеничной муки. В нем все продумано до мелочей и одобрено диетологами. Пусть хозяек не смущает, что они создаются на крахмале без муки, количество калорий в них минимально.

Фото: творожные блины без муки

• Яйцо – 2 шт.
• Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• Нежирное молоко – 100 мл.
• Нежирный творог – 1 ст. л.
• Домашний йогурт – 1 дес. л.
• Кипяток – 2 ст. л.
• Сода – 1 щепотка.
• Соль и сахар по вкусу.

Для того чтобы приготовить низкокалорийные блины без муки понадобится совсем немного времени и сил. В этом поможет рецепт, в котором каждый этап рассматривается пошагово.

1. Для начала нужно подготовить кухонный инвентарь и продукты.
2. Затем яйца взбить с молоком и солью с помощью венчика до образования пены.
3. Отдельно соединить творог, йогурт и соду и добавить эту смесь к тесту без пшеничной муки, перемешать.
4. Потом всыпать в тесто сахар, крахмал и размешать до полной однородности. Если тесто получается слишком жидким, то добавьте кукурузного крахмала до более густой жидкой консистенции.
5. В последнюю очередь влить кипяток, вымесить тесто и приступить к выпеканию на сковороде, смазанной маслом.

Низкокалорийные блины без муки получаются тонкими и умопомрачительно ароматными.

Оладьи из яблок на крахмале без муки

Фото: оладьи из яблок

• Яблоки – 6 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Овсяные хлопья – 4 ст. л.
• Крахмал – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1-2 ст. л. (в зависимости от сладости яблок).
• Корица и сода – на кончике ножа.
• Ванилин – 1 щепотка.
• Растительное масло для жарки.

1. Подготовить продукты и посуду.
2. Помыть яблоки, очистить их, достать сердцевинку и натереть на самой мелкой терке.
3. К яблокам добавить хлопья овсяные, яйца и все остальные компоненты, все перемешать и оставить набухать минут на 30.
4. Затем можно жарить оладьи из яблок на растительном масле.

В данный рецепт можно также добавить кефире, оладьи на кефире будут пышнее.

Банановые блины без муки и сахара

Состав компонентов предельно прост и минимален. Блины готовятся без картофельного крахмала, что удваивает их диетическую ценность.

Фото: банановые блины панкейки

• Яйцо – 2 шт.
• Спелый банан – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

1. Для начала следует выставить на рабочую поверхность все необходимые продукты и посуду, это облегчит процесс готовки.
2. Затем помыть банан, очистить его от кожуры и превратить в пюре.
3. Яйца взбить миксером до образования пышной пенки, добавить их к банановому пюре и перемешать.
4. Должно получиться воздушное тесто.
5. Теперь можно жарить банановые блины без муки и без крахмала на оливковом масле.

Рецепт блинов на кефире без муки

В результате приготовления получаются тончайшие и невероятно вкусные блинчики на кефире. Их можно подать с любой начинкой по вкусу.

Фото: тонкие блины на кефире без муки

• Кефир – 0, 5 л.
• Крахмал – 2 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Сода – 1 щепотка.
• Соль по вкусу.

1. В первую очередь нужно достать продукты и кухонный инвентарь.
2. Потом взбить кефир, яйца, соду, сахар и соль с помощью венчика либо миксера.
3. Затем следует постепенно вмешать к составляющим крахмал, растительное масло.
4. Лучше перемешивать тесто перед выпеканием каждого блинчика, поскольку крахмалу свойственно оседать.
5. Рецепт блинов на кефире без муки предельно прост, а готовое блюдо оказывается настолько вкусным, что съедается за считанные минуты, вызывая восторг в глазах домочадцев и гостей.

Банановые блинчики: видео

Блины из манки без муки на кефире

Ингредиенты

• 1 стакан кефира
• Пол стакана воды
• 2 крупных куриных яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 столовые ложки манной крупы
• Пол чайной ложки соды пищевой
• Щепотка соли

Время приготовления: 60 минут (10 минут – приготовление теста, 30 минут – ожидание и 20 минут – жарка блинов).

Блины на манке без муки готовятся практически также как и обычные. Различие лишь в том, что в них нет ни грамма никакой муки. Манные блины на кефире без муки получаются толще, чем обычные за счет того, что манка гораздо крупнее муки и тесто получается гуще. Зато такими блинчиками можно быстрее насытится (один манный блинчик почти в три раза больше по весу, чем обычный тоненький). Если все сделать правильно, блины из манки на кефире получатся румяными и очень вкусными. Не бойтесь экспериментировать, главное следовать всем приведенным ниже рекомендациям и у вас все получится.

Как приготовить блины из манки без муки на кефире

Тесто готовится очень просто.

В миску вылить кефир и воду, растительное масло, вбить яйца и все хорошо взбить (все жидкие компоненты (вода и кефир) должны быть комнатной температуры, иначе манка не разбухнет).

Манку смешать с содой, сахаром и солью, и отправить в тесто. Все перемешать и оставить на 30 минут в теплом месте, чтоб манка впитала жидкость и набухла.

За полчаса растительное масло поднимется наверх, а все остальные ингредиенты осядут на низ.

Тесто нужно хорошо перемешать. По консистенции оно напоминает жирный кефир.

Сковороду раскалите и перед первым блином смажьте растительным маслом. Половником вылейте часть теста на сковороду, одновременно вращая ее для равномерного распределения. Жарьте на первой стороне полторы-две минуты, на второй – минуту. Переворачивайте, когда блинчик начинает отходить по краям. Следите за газом, чтоб блины не подгорели, но в тоже время они должны хорошо подрумяниться и пропечься.

Готовые блины из манки без муки рецепт с фото пошагово который только что увидели, можно подавать к чаю с любой начинкой или просто обмакивать в варенье или мед. Приятного аппетита!

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

Пицца с грибами и колбасой без дрожжей

Салат с ананасом и куриной грудкой слоями (рецепт с фото)

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке в духовке

Кекс творожный – рецепт с фото пошагово

Блины на кефире и молоке

Блинчики из кабачков – рецепт с фото (+16 рецептов)

Блины на манке: рецепт, который вас покорит

Привыкнув к Масленице стряпать главное блюдо исключительно на муке, пусть и разными способами, многие хозяйки очень удивляются, услышав про блины на манке. Рецепт, между тем, не нов, пришел к нам с древних времен, когда настоящими русскими блинами считались пышные, толстые и сытные, а отнюдь не полупрозрачные и кружевные. Попробуем тряхнуть стариной и возродить традиции. Заодно сравним, как отличаются по вкусу и что лучше – привычные нам мучные или блины на манке. Рецепт с фото, во всяком случае, предлагает очень аппетитную альтернативу.

Молочные блины с манкой

Начнем знакомство с менее сложного варианта. Пусть первыми будут «скороспелые» блины на манке. Рецепт с дрожжами, конечно, традиционно считается более правильным, но всегда положено идти от простого к более трудному. Молоко и вода берутся в равном количестве – по два стакана. Жидкость чуть-чуть подсаливается, после чего в нее всыпается сахар. Рекомендованное количество – три ложки, но оно регулируется по вкусу едоков. Одновременно вводятся пять ложек манки. Следом вбиваются четыре яйца, вливается подсолнечное масло (тоже ложек пять), и тесто старательно взбивается миксером. Когда будет достигнута нужная степень однородности, оно на полчасика оставляется для набухания крупы. Если после покажется жидковатым – можно досыпать немного муки. Подготовительные работы завершены, можно приступать в жарке.

Очень оригинальные, вкусные и нежные блины на манке. Рецепт, думается, особенно заинтересует берегущих фигуру. Первым делом придется стакан овсяных неглазированных хлопьев пропустить через мясорубку или (что лучше) блендер. Полученная «мука» смешивается со стаканом манки, заливается нежирным кефиром (пол-литра) и отставляется на час-два. Отдельно взбиваются три яйца с всыпанными сахаром (две с горкой ложки), содой и солью (по полчайной). Тесто вымешивается – тщательно, но без лишней агрессивности – и сразу же пекутся блины. Они получатся пышными и дырявыми.

Переходим к высшему пилотажу. Рассмотрим, как готовятся настоящие, правильные блины на манке. Рецепт с дрожжами велит просеять четыре стакана муки и соединить ее с сахаром (все те же две ложки), половиной стакана манной крупы, пачкой сухих дрожжей и солью (полчайной ложечки). От литра молока отливается стакан и отставляется в сторону. Остальное совсем немного нагревается и вливается в сухую смесь. Тесто вымешивается, прикрывается от мух и заветривания полотенцем и подходит часа полтора. Далее в него вбиваются пять яиц и вливается полстакана подсолнечного масла. Масса вымешивается до полной однородности. Оставшееся молоко кипятится, быстро вводится в тесто, которое при этом энергично перемешивается, чтобы не свернулось. Через треть часа «подъема» начинается самая ответственная часть – выпекание.

Если вам хочется попробовать настоящее старинное русское блюдо, научитесь печь толстые блины с манкой. Рецепт тоже дрожжевой, причем опарный. В старые времена такие блинчики назывались «Агеевскими». Для их сотворения потребуется два подхода.

1. Опара. Затевается с вечера. Пол-литра едва теплой воды переливается в довольно объемную кастрюлю. Столовая ложка сухих дрожжей разводится в трети стакана подогретой воды, подслащенной двумя ложками сахара. Когда над чашкой встанет пенная шапка, дрожжи выливаются в воду, туда же всыпается стакан манки, чуток соли и немного муки – чтобы после перемешивания масса напоминала базарную сметану.
2. Наутро продолжаем творить блины дрожжевые с манкой. Рецепт требует вбить в опару три яичка, влить пару ложек постного масла и вымешать. Если окажется жидковато – досыпается понемногу мука; густовато – доливается теплая вода.

Можно печь! Густое тесто хорошо подходит при поджаривании, так что блинчики получаются пышные и мягкие.

Довольно необычные, но изумительно вкусные блины на манке, рецепт которых включает в себя еще и творог. Зато муки не надо вовсе! В микроволновке или на плите распускается 20-граммовый кусочек масла, смешивается с четырьмя яйцами, манкой (две ложки), сахаром (три), пятью ложками молока и четвертью килограмма творога средней жирности. Если попадется – берите гладкий, нет – придется его протереть сквозь сито, или помолоть на мясорубке, или взбить блендером. Останется добавить пол-ложечки разрыхлителя и качественно вымешать. Блины выходят воздушные и просто тают во рту.

В приведенных выше вариантах крупа, в принципе, заменяла муку или сочеталась с ней, в результате получались блины на манке. Рецепт, описываемый теперь, в корне отличается от предыдущих. По нему кипятится стакан молока, в него всыпается три четверти стакана манки с половиной ложки сливочного масла и варится самая обыденная «кашка-малашка». Когда остынет, она дополняется мукой (неполный стакан, может, меньше – досыпать надо постепенно), двумя стаканами кислого молока (простокваши, жидкой ряженки, кефира), двумя яйцами, солью и сахаром. «Тесто» готово. А блины пекутся самым обычным образом.

Чтобы ваш эксперимент увенчался успехом, учтите некоторые тонкости:

• если хочется мягких блинчиков; в тесто вливается масло. Для сухих помимо цельных яиц вводятся желтки;
• большое количество сахара в тесте способствует пригоранию блинов. Лучше дополнительно подсластить их уже в готовом виде;
• особую золотистость и дырявость придает блюду топленое масло, введенное в тесто. Однако тогда теряется некоторая степень поджаристости.

Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

Дрожжевые блины на манке: крупа вместо муки

Блины – это самое древнее изделие из муки, которое прошло века и тысячи лет, но дожило до наших дней. Их разновидности можно встретить во всех кухнях мира, но больше всего блины любят русские. Ведь согласись, ни один из твоих домочадцев не откажется от кружевного блинчика с джемом или сметаной на завтрак. Но в этой статье мы поговорим о необычных блинах на манке. Не стоит округлять глаза, если о таких рецептах ты ни разу не слышала, ведь именно эта крупа придает им должный уровень упругости и особый аромат.

Манные блинчики на молоке

Блины на манке – это необычный и интересный рецепт для любой женщины, потому что блинчики получаются тонкими и ароматными, ведь именно этого мы и стремимся добиться при их жарке. Расскажу об одном из самых лучших рецептов блинов с манкой на молоке.

• Молоко – 2 стакана;
• Вода – 2 стакана;
• Яйца – 4 штуки;
• Сахар – 3 ст. л;
• Растительное масло – 5 ст. л;
• Манка – 5 ст. л;
• Мука на глаз;
• Соль на кончике чайной ложки.

1. Молоко необходимо смешать с водой и немного присолить.
2. Затем добавь сахар (блины с манкой не имеют особых указаний по количеству сахара, поэтому можешь добавить его столько, сколько считаешь нужным).
3. После того, как сахар добавлен, вбиваем в смесь яйца и всыпаем манную крупу.
4. Добавь растительное масло и начинай взбивать получившуюся смесь миксером. Если тесто недостаточно густое для блинов, то можно добавить муки на глаз. Оставь тесто на полчаса, чтобы манная крупа успела размокнуть.
5. По истечению получаса можно жарить блины на сковороде.

Как известно, для целостности блинчиков требуется чистая сковорода, если ты сомневаешься в ее качестве, то налей на блюдце несколько ложек растительного масла, отрежь от сырой картофелины кружок и наколи его на вилку. Обмакнув его в масле, тщательно промажь сковороду картофельным кружком. Блинчики не будут приставать к сковороде и получатся целостными.

Блины на манной крупе – это идеальные блинчики с большим количеством дырочек и «дрожжевым» привкусом, именно поэтому их так любят дети. Конечно, такие приготовление дрожжевых блинов на манке отнимают немного больше времени, но поверь, оно того стоит и твоя семья непременно оценит старания.

• Молока 1 литр;
• Манки полстакана;
• Соли половина чайной ложки;
• Сахара 2 столовые ложки;
• Растительного масла полстакана;
• Муки 4 стакана;
• Яиц 5 штук;
• Сухих дрожжей 1 пачка;

1. Просей муку и смешай ее с сухими дрожжами, манкой, сахаром и солью.
2. 750 мл молока следует разогреть до чуть теплого состояния. После чего его можно смешивать с мукой и месить тесто.
3. Тесто в кастрюле или чашке следует накрыть полотенцем или крышкой и дать ему подойти порядка полутора часов.
4. Если тесто увеличилось в три раза, то добавь в него яйца и растительное масло. Доведи до кипения оставшееся молоко и влей его в тесто как можно быстрее, чтобы успеть перемешать получившуюся смесь. Оставь тесто еще минут на 20.
5. Разогрей сковороду, смажь ее растительным маслом и приступай к выпеканию самых вкусных блинов. Обжаривать блины необходимо с двух сторон, а готовые изделия смазывать маслом.

Для того, чтобы блины на молоке получились мягкими необходимо в тесто влить растительное масло, а если наоборот, хочется сухих блинов, то масло класть не надо, лучше положить большее количество желтков.

И, помни, «румяность» блинов зависит от количества сахара в тесте. Если сахара будет много, то блинчики будут подгорать, а не румяниться.

Блины на кефире без муки

Блины с манкой на кефире значительно отличаются от классического рецепта, но, получаются не менее вкусными и красивыми. Такие блинчики больше подойдут для сладкой начинки в виде джема, шоколада или сгущенки. Хочу рассказать тебе о самом легком рецепте. который ты можешь воплотить уже сейчас, поскольку все необходимые ингредиенты можно найти практически в каждом холодильнике.

• Манки – 1 стакан;
• Овсяных хлопьев – 1 стакан;
• Кефира – пол литра;
• Яиц – 3 шт;
• Сахара – 2 ст. л;
• Соды и соли – по половине чайной ложки;
• Растительного масла.

Приготовление блинов на кефире:

1. Для начала следует сделать все заготовки, чтобы дело пошло быстрее. Измельчи овсяные хлопья в блендере и смешай с манной крупой.
2. Залей все это кефиром, чтобы манная крупа успела размокнуть, оставь смесь на один-два часа.
3. По истечению времени добавь сюда заранее взбитые яйца с содой, сахаром и солью. Аккуратно перемешай тесто.
4. Раскаленную сковороду необходимо смазать маслом, после чего можно начать выпекать блины до зарумянивания с обеих сторон.
5. Готовые блинчики должны получиться дырявыми и пышными.

Для того, чтобы блинчики выглядели свежими и были теплыми до самого окончания выпечки, то сохранить их горячими можно с помощью пара. Посуду с блинами поставь в кастрюлю с кипятком и держи их в духовом шкафу.

Блины с манкой – это удивительное блюдо, которое не может оставить равнодушным даже самого взыскательного гурмана.

Зачем в тонкие блины на молоке добавлять манку? Чтобы получить новый вкус и новую плотность привычного блюда. Это некая вариация на блинную тематику, необычная, вкусная и заманчивая. Рецепт хорош тем, что для приготовления понадобится минимум кухонной утвари и минимум ингредиентов, которые зачастую есть в хозяйстве. Здесь, как и во многих других классических рецептах блинов, работает правило «чем проще, тем лучше». А еще тонкие блины с манкой на молоке – неплохое сопровождение к чаю, какао или чашечке крепкого кофе.

Ингредиенты для приготовления блинов с манкой:

• молоко – 0,5 л
• сахар – 100 г
• яйцо – 1-2 шт.
• пшеничная мука – 1 стакан
• растительное масло – 50 мл
• манная крупа – 4 ст.л.

Рецепт приготовления блинов с манкой:

Яйцо, манку и сахар соединить в одной посуде, хорошенечко взбить до образования однородной пенки и оставить на 5 минут, чтобы слегка разошлась манка, после чего смесь станет гуще.

Пшеничную муку ввести в манно-яичную смесь, венчиком вначале перемешать, потом взбить. Получится довольно густое тесто, не удивляйтесь, скоро оно станет таким, как нужно!

Теперь тесто нужно разбавить молоком и растительным маслом, взбивать до однородности, добиться умеренной густоты.

В тесто можно добавить щепотку ванили, чтобы блины получились ароматными. Также подойдет молотая корица.

Блины на молоке с манкой жарятся на медленном огне, на сухой сковородке, в которую не нужно добавлять масло. Тесто следует аккуратно распределить по сковороде, на один блинчик достаточно примерно 80-100 мл теста. Жарить обе стороны.

Блины с манкой горячими сложить треугольничками, слегка посыпать пудрой и украсить ягодами или кусочками фруктов. Конечно, дополнять блинчики вы можете тем, чем душе и вашему вкусу угодно!

Рецепты блинов на манке, нежных и вкусных

Приготовленные на манке блины получаются более нежными и мягкими, чем те, что были замешаны с использованием муки. Их обычно подают без начинки с джемом, медом, сгущенным молоком, повидлом и т. д. Итак, давайте рассмотрим наиболее интересные рецепты приготовления блинов на манке.

Это один из наиболее простых и легких рецептов приготовления манных блинов. Для приготовления помимо манной крупы понадобятся такие привычные нам продукты, как молоко, яйца, сахар и масло растительное. На готовку блинчиков уйдет не более 60 минут.

• 2 стакана молока.
• 2 стакана кипяченой воды.
• 3 ст. л. сахара.

Манка Молоко Яйца

5 ст. л. манки.

4 яйца.

5 ст. л. масла растительного.

1 щепотка соли.

1. Молоко и воду слегка подогревают на маленьком огне.
2. Отдельно взбивают яйца с сахаром и вливают тонкой струйкой в теплую жидкость. Чтобы яйца не свернулись, необходимо постоянно помешивать жидкость деревянной ложкой.
3. Добавляют небольшое количество соли, а затем манку и масло растительное.
4. Тесто взбивают миксером до однородного состояния.
5. Готовое тесто оставляют стоять на полчаса, пока манная крупа не набухнет. Затем можно приступать к жарке.

С чем можно подавать молочные блины?

Блины на молоке с манкой подают в горячем виде как отдельное блюдо. Это прекрасный вариант для сытного завтрака в кругу семьи. Подобное блюдо можно также подать с:

• Топленым шоколадом или карамелью. Это отличный вариант для сладкоежек. Также он обязательно придется по душе деткам.
• Со свежими фруктами и ягодами. Для этого можно положить блинчик на блюдо, сверху украсить ягодами и залить их небольшим количеством натурального йогурта или посыпать сахарной пудрой.

Блины с фруктами Блины с шоколадом

Сметаной любого процента жирности. Сверху ее можно посыпать небольшим количеством сахара.

Медом. Для этой цели лучше всего подойдет свежий цветочный или гречишный мед, который еще не засахарился.

Яблочным джемом. Чтобы придать блюду аппетитный и приятный аромат, сверху джем можно посыпать щепоткой молотой корицы.

Сгущенным молоком, сверху посыпанным тертым шоколадом (желательно черным).

Ванильным мороженым. Блинчик можно красиво положить на блюдо, а рядом с ним ложечкой разместить немного мороженого и тертого шоколада.

Блины с мороженным Блины с медом

Диетические блинчики

Этот рецепт будет интересен в первую очередь тем, кто любит сладкое, но в данный момент вынужден сидеть на диете. Блинчики получаются мягкими и с небольшими дырочками.

• 0,5 стакана овсяных хлопьев.
• 1 стакан манной крупы.
• 0,5 л нежирного кефира.
• 3 яйца.

Овсянка Кефир Сахар

1. С помощью блендера перемалываем овсяные хлопья, пока не получится масса, напоминающая муку.
2. Перемолотые хлопья смешивают с манной крупой и заливают кефиром комнатной температуры. Оставляют в таком положении на 60 минут.
3. Яйца взбивают с сахаром в крепкую пену. Добавляют к ним соль и соду.
4. После того как манка набухла, добавляют к ней яичную смесь. Полученную массу взбивают миксером до однородного состояния.
5. Тесто готово, можно переходить к жарке блинов.

С чем подавать диетические блинчики?

Так как подобные блины на манке предназначены в первую очередь людям, которые придерживаются диеты и следят за своей фигурой, стоит подавать их со свежими ягодами и фруктами. Сверху блинчик лучше всего полить нежирным йогуртом без добавок и красителей.

Диетические блинчики можно подать с:

• Мелко порезанной клубникой.
• Запеченными в духовке кусочками яблока или груши.
• Ежевикой, голубикой, малиной и т. д.
• Бананом.

Блинчики с малиной Блинчики с клубникой

Дольками апельсина или мандарина.

Блинчики дрожжевые из манки получаются пышными и толстыми.

• 1,5 стакана манной крупы.
• 1 стакан муки.

500 мл молока.

150 мл кипяченой питьевой воды.

3 ст. л. сахара.

2 яйца.

1 ч. л. сухих дрожжей.

1 ч. л. соли.

3 ст. л. масла растительного.

1. Молоко слегка подогреваем и добавляем к нему дрожжи. Размешиваем и оставляем на четверть часа.
2. К дрожжевой массе добавляем предварительно взбитые в крепкую пену яйца.
3. Просеиваем муку и смешиваем ее с манной крупой. Добавляем сюда яично-дрожжевую массу, масло растительное, кипяченую воду и перемешиваем.
4. Полученное тесто накрываем полотенцем или пищевой пленкой, ставим его в тепло на 60 мин.
5. После того как тесто увеличится в 2-3 раза, можно приступать к жарке блинчиков на разогретой сковороде.

С чем подают дрожжевые блины?

Блины на дрожжах с манкой можно смазать медом или сливочным маслом. Кроме того, их подают с:

• Сгущенным молоком. Это отличный вариант к чаю. Блинчики с такой начинкой получаются сытными, сладкими и вкусными. Можно подавать также с вареной сгущенкой.
• Со свежими ягодами, которые можно как измельчить ножом, так и подавать целыми. Сверху можно полить йогуртом.
• Вареньем, повидлом или джемом. Такой вариант можно использовать для сытного завтрака перед работой, учебой или школой. Особенно вкусны такие блинчики с молоком.
• Изюмом или курагой. Сверху можно полить йогуртом или медом.
• Измельченным в пюре бананом.
• Яблочным джемом с небольшим количеством корицы.

Постные манные блинчики

Постные блины с манкой выходят ничуть не хуже, чем обычные. Они получаются вкусные, воздушные и нежные. Такие блины делают без муки.

• 1,5 стакан манной крупы.
• 1,5 стакан питьевой воды.
• 2 моркови.

Куркума Лук Морковь

1 средняя луковица.

1 ч. л. соли.

1 щепотка куркумы.

1. Луковицу мелко нарезаем и обжариваем ее на масле растительном вместе с небольшим количеством куркумы.
2. Измельчаем на средней терке морковь, добавляем к луку и обжариваем в течение нескольких минут.
3. В небольшой кастрюльке смешиваем манную крупу с кипяченой питьевой водой. Даем манке набухнуть.
4. Добавляем к манной крупе обжаренный лук с морковью и перемешиваем.
5. Тесто готово, можно переходить к жарке блинчиков.

С чем подают постные блинчики? Постные блины, как правило, подают без какой-либо начинки, так как они сами по себе являются самодостаточным блюдом. Чтобы подчеркнуть их интересный вкус, можно подать их с нежирной сметаной к чаю.

Кефирные блины с манкой

Блины с кефиром и манкой можно отнести к категории десертов. Они сами по себе являются сладкими и вкусными.

Ингредиенты:

• 220 г муки.
• 2 яйца.
• 180 г манной крупы.
• 500 мл кефира.
• 3 ст. л. сахара.
• 0,5 ч. л. соды.
• 0,5 ч. л. соли.
• 12 ст. л. масла растительного (для жарки).
• 1 ст. л. топленого масла сливочного.

1. Кефир для блинов должен быть обязательно комнатной температуры. Желательно накануне приготовления данного блюда вынуть его из холодильника и оставить на ночь на столе.
2. К кефиру добавляем соду и оставляем на 10 мин.
3. Отдельно взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену.
4. Просеиваем муку, добавляем к ней взбитые яйца, кефир и соль. Все перемешиваем таким образом, чтобы масса была однородной без комков.
5. В тесто добавляем слегка остывшее топленое масло, а затем манную крупу.
6. Даем манке набухнуть. Для этого оставляем тесто на столе на 30 минут. В результате оно должно приобрести консистенцию, подобную густой сметане.
7. По прошествии получаса можно приступать к жарке вкусных блинчиков.

Подавать кефирные блинчики можно на стол со сметаной, джемом, повидлом, сгущенным молоком, медом, шоколадом, фруктами и ягодами.

Пышные «Агеевские» блины

Это блины на дрожжах с манкой, которые получаются толстыми и пышными. Подобные блины пекли раньше на Руси.

• 0,5 л питьевой воды (должна быть кипяченой).
• 1 ст. л. сухих дрожжей.
• 2 ст. л. сахара.

Сухие дрожжи Растительное масло Вода

1 стакан манной крупы.

2 ст. л. муки.

2 яйца.

2 ст. л. масла растительного.

1 щепотка соли.

1. Начинают делать тесто для блинов с вечера. Сначала подготавливают опару. Для этого слегка подогревают воду, добавляют к ней сахар и дрожжи. Когда последние запенятся, добавляют щепотку соли, всыпают манную крупу и муку. Все перемешивают и ставят в тепло.
2. Утром к сделанному накануне тесту добавляют взбитые яйца и масло растительное. Перемешивают и переходят к процессу жарки.
3. Так как тесто обладает достаточно густой консистенцией, блины получаются пышными. Их легко переворачивать, и они быстро приобретают золотистый цвет.

После жарки каждый блинчик можно смазать топленым маслом сливочным или жидким натуральным медом. Чем-то подобные блины напоминают пышки. Подавать также можно со сметаной, шоколадом, сгущенным молоком или любимым джемом.

Это достаточно интересный рецепт очень вкусных и нежных блинчиков. Их готовят из таких нестандартных для подобного блюда продуктов, как манная крупа и нежирный творог.

• 20 г масла сливочного.
• 4 яйца.
• 2 ст. л. манной крупы.
• 3 ст. л. сахара.

Масло сливочное Творог

1. В небольшой кастрюльке растапливаем масло сливочное.
2. Взбиваем в крепкую пену яйца, постепенно добавляя сахар.
3. К яйцам добавляем теплое молоко, манную крупу, а затем, все время помешивая, вливаем тонкой струйкой топленое масло сливочное. Все перемешиваем и даем манке набухнуть. Для этого оставляем тесто на 30 минут на столе.
4. Хорошо перетираем творог блендером, добавляем его в тесто и все вместе взбиваем миксером.
5. В конце добавляем разрыхлитель, чтобы блинчики получились пышными.
6. Выпекаем блины на масле растительном обычным способом.

С чем подают творожные блины?

Подобное блюдо относится к категории десертов. Поэтому его необходимо сочетать со сладкой начинкой. Например:

• Со сметаной, кефиром или ряженкой. Это достаточно удачное сочетание, которое подчеркивает интересный вкус творожных блинов.
• Со свежими ягодами и натуральным йогуртом.
• С любимым джемом или вареньем.

Варенье Натуральный йогурт Ряженка

С сахарной пудрой, посыпанной сверху.

Натуральным медом, который еще не засахарился.

Сгущенным молоком, карамелью или шоколадом.

Это достаточно необычный, но интересный способ того, как приготовить блины на манке.

• 1 стакан молока.
• 6 ст. л. манной крупы.
• 0,5 ст. л. топленого масла сливочного.
• 7 ст. л. муки.
• 2 стакан кисломолочного продукта (кислого молока, простокваши, кефира, ряженки).
• 2 яйца.
• 2 ст. л. сахара.
• 1 щепотка соли.

1. Кипятим на медленном огне молоко, а затем потихоньку добавляем к нему манную крупу. При этом необходимо непрерывно помешивать, чтобы не образовались комки. В конце добавляем топленое масло сливочное, перемешиваем и снимание с огня.
2. В остывшую манку добавляем муку, взбитые яйца, сахар, любой кисломолочный продукт и соль.
3. Взбив все указанные выше ингредиенты миксером до однородного состояния, мы получаем густое и нежное тесто.
4. Выпекаем блинчики обычным способом.

С чем подавать заварные блинчики? С подобными блинами хорошо сочетаются кисло-сладкие начинки. Их можно подавать с:

• Джемом, повидлом или вареньем, приготовленными из кислых ягод.
• Нежирной сметаной.
• Свежими фруктами или ягодами.

Эти блины получаются невероятно тонкими и нежными. Их можно делать со сладкой начинкой или вовсе без нее.

• 2 стакана молока.
• 2 стакана воды.
• 4 яйца.
• 3 ст. л. сахара.

Корица Манная крупа

5 ст. л. масла растительного.

5 ст. л. манной крупы.

5 ст. л. муки.

1 щепотка соли.

Ванилин или корица.

1. Молоко и кипяченую питьевую воду наливаем в глубокую кастрюльку.
2. Добавляем соль и сахар.
3. В отдельной мисочке взбиваем яйца и добавляем их к молоку с водой.
4. Засыпаем в тесто манную крупу, постепенно размешивая, чтобы не образовалось комков.
5. Добавляем растительное или сливочное масло. Это позволит не прилипать тесту ко дну сковороды во время процесса жарки.
6. Добавляем указанное количество просеянной муки.
7. В конце для аромата кладем ванилин или молотую корицу.
8. Тесто размешиваем миксером до исчезновения последнего комка.
9. Оставляем полученную массу на полчаса, чтобы манка разбухла и тесто приобрело нужную консистенцию.
10. Выпекаем блинчики обычным способом.

Тонкие блины можно подать с начинкой из творога, мяса, шоколада, вареной сгущенки, карамели, фруктами и т. д. Кроме того, после жарки их можно просто смазать топленым маслом сливочным и подавать к столу. Приятного аппетита!

• Чтобы получить мягкие и золотистые блинчики, в тесто добавляют топленое масло сливочное. Для получения более сухих блинов добавляют только желтки.
• Обратите внимание, что сахар способствует пригоранию блинчиков ко дну сковороды. Поэтому класть его в тесто рекомендуется по минимуму. Лучше потом сделать более сладкую начинку.
• Чтобы тесто не прилипало ко дну сковороды, добавляйте в него несколько ложек масла растительного.
• Для приготовления теста берите продукты комнатной температуры.

Приготовленные на манке блинчики имеют нежную текстуру и приятный вкус. Как правило, их подают к столу с медом, сгущенным молоком, джемом, вареньем, сметаной, топленым маслом сливочным, карамелью или шоколадом. Блинчики можно дополнительно украсить дольками экзотических фруктов или свежими ягодами.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Оладьи без яиц и муки с манкой

Никогда не думала, что оладьи без яиц могут получиться вкусными, и что именно этот рецепт станет моим любимым. А случилось все это при таких обстоятельствах.

Приехала ко мне в гости подружка со своей семьей, оказалось, что у малышки аллергия на яйца. Пришлось мне корректировать меню для всех, вот тогда я и попробовала впервые приготовить такие оладушки. Всем понравились, а с того времени этот рецепт стал моим любимым, ведь оладьи на кефире получаются пышными и вкусными.

Оладьи без яиц на кефире

как приготовить оладьи без яиц на кефире: рецепт с фото

• кефир – 1 ст.
• сода – 1 ч. лож;
• мука – 6 ст. лож;
• сахар – 1-2 ст. лож.

Теплый кефир, простоквашу или кислое молоко (молочный продукт не должен быть холодным — обязательное условие!) налить в емкость, где будете замешивать тесто.

Добавить в кефир соду и перемешать, подождать 2-3 минуты, что бы пошла реакция, жидкость начала пенится. Уксусом соду гасить не нужно, в кефире достаточное количество кислоты, что бы активировать соду.

Добавить сахар и просеянную муку. Муку нужно добавлять небольшими порциями.

Замешать тесто, по консистенции, оно должно напоминать густую сметану.

Сковороду поставить на огонь, налить растительное масло и хорошо раскалить ее.
Когда масло в сковороде будет кипеть, ложкой выкладывайте тесто на некотором расстоянии.

Жарить нужно с двух сторон на среднем огне.

Подаем пышные оладьи в горячем виде со сметаной, вареньем или медом.

Моя семья любит кушать их на завтрак.
Вкусно, и по-домашнему.

Автор рецепта и фото: Екатерина.

Даже без яиц и муки можно приготовить вкусные и нежные оладьи на кефире! Если в доме вдруг не оказалось упомянутых продуктов, это не означает, что домашние останутся без завтрака или полдника. Этот рецепт простой, бюджетный, и настолько легкий в исполнении, что приготовить вкусные манные оладьи сможет любой начинающий кулинар. И конечно, аромат вкусной выпечки с ванилью обязательно привлечет родных на кухню, а после дегустации они непременно попросят добавки!

Рецепт № 2

Оладьи без яиц и муки

рецепт на кефире с манкой

Думаю, эти продукты точно найдутся на вашей кухне

Ингредиенты:

• 1 стакан манки,
• 180-200 мл кефира,
• 2 столовых ложки сахара,
• 1/3 чайной ложки соды,
• 1 десертная ложка сока лимона,
• Ванилин или ванильный сахар (подойдет и ванильная эссенция),
• Соль,
• Растительное рафинированное масло.

Процесс приготовления:

Кефир прогреть до температуры 35-40 градусов (он должен быть теплый). Или как вариант достать его заранее, либо поставить в теплое место (мультиварка режим подогрева 5 минут). Этот шаг не нужно игнорировать, иначе оладьи не подойдут.

Всыпать в теплый кефир манную крупу и хорошо вымешать до однородного состояния.

Дать тесту на кефире постоять 15-20 минут (для набухания манки). Масса увеличится в объеме, станет более густой и вязкой.

Гасим соду соком лимона или столовым уксусом. Гасим в небольшой чашке, следите за тем, чтобы сода растворилась полностью – так ее вкус не будет улавливаться в выпечке. Вливаем соду с соком лимона в тесто без муки, добавляем сахар, ванилин, перемешиваем.

В сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем. Как только масло будет очень горячим — ложкой выкладываем тесто.

Оно хорошо подходит во время жарки, так что кладите оладушки на расстоянии.

Жарим оладьи из манки с двух сторон, под крышкой, на среднем огне до золотистой корочки. Образовавшийся конденсат лучше удалять кухонной салфеткой, чтобы вода не капала в жир, и не было брызг.

Сначала выкладывайте горячую выпечку на бумажное полотенце или салфетки, излишки масла впитаются.

Автор рецепта и фото: Светлана Кисловская.

Подача оладий из манки

Подавать их нужно непременно горячими, с густой домашней сметаной, сгущенным молоком, йогуртом. Дети любят оладьи с джемом, вареньем, еще им можно предложить полить десерт густым киселем из ягод.

Советы

Для аромата добавьте в тесто корицу или немного сушеного имбиря – оладьи приобретут новый аромат. Можно в тесто вбить 1 яйцо – тогда количество кефира немного уменьшите или увеличите количество манки на 1 столовую ложку.

Можно приготовить соленые оладьи с сыром и колбасой, их тогда подавать с грибным соусом, горчицей или хреном. В этом случае уменьшите количество сахара до 2 столовых ложек, исключить его вовсе нельзя – оладьи из манки не подойдут. Соли добавьте по вкусу, добавьте молотого черного перца и приправы карри – так оладьи приобретут нежный оттенок и пряный вкус.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Блинчики из цельной пшеницы Easy Delicious

Как сделать оладьи из цельнозерновой муки, которые будут легкими, воздушными и вкусными! Если вы ищете оладьи из цельнозерновой муки из 100% цельнозерновой муки, этот рецепт сделает это за вас. Перейдите к рецепту цельнозерновых блинов или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Не так давно мы разделили наши основные блины. Судя по вашим отзывам, вам это нравится, но некоторые из вас спрашивали об использовании цельнозерновой муки для их приготовления вместо универсальной.Он простой, из него получаются очень легкие и воздушные блины. Поскольку в нем используется универсальная мука, нам стало любопытно, что произойдет, если мы частично или полностью заменим эту муку цельнозерновой мукой. После нескольких попыток мы поняли, что это прекрасно работает.

— Этот рецепт спонсируется Gold Medal Flour —

Как приготовить легкие и воздушные блины из цельнозерновой муки

Если вы ищете оладьи из цельнозерновой муки из 100% цельнозерновой муки, этот рецепт сделает это за вас.Иногда из цельнозерновой муки блины становятся тяжелыми, но с этим рецептом они остаются легкими, воздушными и имеют прекрасный вкус! Нам очень нравится ореховый вкус муки!

Вы также можете использовать половину цельнозерновой и половину универсальной муки. Если вы не привыкли использовать на кухне цельнозерновую муку, мы рекомендуем использовать 50% цельнозерновой и 50% универсальной муки.

На самом деле, хотя мы сами привыкли к цельнозерновой муке, мы предпочитаем использовать две муки, а не только цельнозерновую.Блины чуть светлее, пышнее и вкуснее. В любом случае они красиво получаются. Вы только посмотрите, какие они пушистые! Мы используем тот же метод смешивания, чтобы приготовить ореховые гречневые оладьи . Смесь 50-50 гречихи и цельнозерновой или универсальной муки делает их легкими, воздушными и вкусными.

Для более простых рецептов блинов взгляните на эти

• Наши любимые оладьи с черникой очень похожи на эти оладьи из цельнозерновой муки.Они легкие, пушистые, с черникой.
• Эти банановые оладьи с легкими пряностями — один из моих любимых способов использовать остатки (или замороженные) бананы.
• Эти осенние тыквенные блины получили столько положительных отзывов.
• Эти домашние оладьи из пахты пушистые, маслянистые и имеют нежнейшую текстуру в середине.
• Или, если вы настроены на вафли, попробуйте наш Essential Waffle Recipe. Это так же просто, как наши блины, и мы воспользуемся нашими лучшими советами по приготовлению вафель, которые будут нежными внутри и хрустящими снаружи.

Раскрытие информации: Этот рецепт был разработан совместно с Gold Medal Flour. Мы очень рады этому, потому что это было нашим выбором в течение некоторого времени (моей мамы тоже). Этот рецепт является частью постоянных отношений с Gold Medal. В прошлом месяце мы поделились нашими Пушистыми тыквенными оладьями с маслом и пеканом.

Easy Delicious Цельнозерновые оладьи

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ВСЕГО 30 минут

Цельнозерновая мука делает блинчики вкусными и ореховыми.Этот рецепт довольно гибкий. Нам нравится использовать сочетание цельнозерновой и универсальной муки. Блины милые, легкие, пушистые.

Для блинов из 100% цельнозерновой пшеницы просто используйте всю (1 1/2 стакана) цельнозерновой муки и не используйте универсальную муку. Мы заметили, что цельнозерновая мука впитывает жидкость немного больше, чем универсальная мука. Из-за этого вы можете обнаружить, что вам нужно добавить немного молока в тесто для блинов, прежде чем готовить блины.

На приготовление примерно 8 блинов

Вам понадобится

3/4 стакана (100 граммов) цельнозерновой муки

3/4 стакана (100 г) универсальной муки

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

от 1 1/4 до 1 1/2 стакана (295-350 мл) молока, молочного или немолочного

1 большое яйцо

4 столовые ложки топленого несоленого масла плюс еще для сковороды или заменителя кокосового масла

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Указания

• Приготовить тесто

Взбить муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль в средней миске, отставить в сторону.

Нагрейте молоко, пока оно не станет чуть теплым, но не горячим (вы должны держать палец в воде в течение 10 секунд).

Взбейте венчиком молоко, масло, яйцо и ваниль до однородной массы.

Сделайте углубление в центре мучной смеси. Вылейте молочную смесь в лунку и перемешайте вилкой, пока не смешается, и останутся лишь небольшие комочки муки. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Примечание: тесто будет довольно густым. Если он слишком густой, добавьте еще 1-2 столовых ложки молока, чтобы немного разбавить его .

• Приготовить блины

Нагрейте большую сковороду (или сковородку) на среднем огне. Сковорода готова, если, когда вы брызгаете на поверхность сковороды немного воды, вода кружится вокруг нее и со временем испаряется.

Слегка смажьте сковороду топленым маслом. Выложите 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и аккуратно распределите по 4-дюймовому кругу. (Если тесто густое, возможно, вам придется использовать тыльную часть ложки, чтобы распределить тесто в виде круга).

Когда края станут сухими и на верхней поверхности блинов начнут появляться пузыри, переверните их примерно на 2 минуты.Перевернув, готовьте 1-2 минуты или пока не подрумянится в середине. Подавать в теплом виде с сиропом, бананами или другими начинками.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 блин / 172 калорий / 5 г белка / 22 г углеводов / 2 г пищевых волокон / 5 г всего сахара / 8 г всего жира / 4 г насыщенных жиров / 42 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахеры

Как приготовить марокканские блины без глютена (Багрир)

Как приготовить марокканские оладьи без глютена (багхрир)

Позавтракав в Марокко, вы обязательно увидите тарелку багхрира — губчатого блинчика, прозванного по-французски «блин с тысячью дырочками».Уголки и щели крепа создают идеальную поверхность для впитывания сиропа. (В моем случае было много меда из цветков апельсина.) После недели в Марракеше я полюбил утренний багхрир и захотел добавить марокканское угощение к моей ротации блинов на выходных.

Традиционно багриры готовят из манной крупы и универсальной муки. Я был не против, когда был в путешествии, но хотел дома блинчики без глютена. После нескольких проб (и множества ошибок) я нашел несколько альтернатив.Вот как приготовить пушистый багхрир без глютена.

Рецепт марокканских блинов без глютена (Багрир)

На 8-10 блинов

ИНГРЕДИЕНТЫ

125 г (1 стакан) безглютеновой муки для выпечки
20 г (2 столовые ложки) овсяной муки
1/2 чайной ложки с горкой активных сухих дрожжей
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя
250 мл (1 чашка) теплой воды
Топленое масло и мед или варенье для сервировки

НАПРАВЛЕНИЯ

1.Смешайте сухие ингредиенты в миске.

2. Добавьте сухие ингредиенты и воду в блендер. Взбить до однородной массы. Кляр должен быть жидким, без комков.

3. Вылить тесто в миску и накрыть крышкой. Оставьте на 30 минут. Готово, когда наверху образуются пузырьки.

4. Добавьте жидкое тесто в блендер и снова взбивайте несколько секунд.

5. Тем временем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, поместите небольшое количество теста в середину.Готовьте багхрир боком (никогда не переворачивайте) 1-2 минуты. Блин готовится, когда кажется, что он высох.

6. Повторяйте, пока тесто не будет использовано полностью.

7. Выложить на тарелку (не штабелировать) и подавать с топленым маслом и медом или джемом.

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

• Если вы не видите пузырей при приготовлении багрира, это может быть: 1) сковорода недостаточно горячая, 2) жидкое тесто слишком густое или 3) дрожжи не полностью увлажнены.Сначала увеличьте огонь под сковородой и попробуйте еще раз. Или добавьте в тесто еще пару столовых ложек воды, перемешайте и оставьте на 10 минут.
• Никогда не переворачивайте блины. Ты потеряешь 1000 лунок!
• Горячий багхрир склеится. Не складывайте их в стопку, а свободно разложите на тарелке.
• Можно заменить безглютеновую и овсяную муку другим заменителем муки. Просто имейте в виду, что для более тяжелых альтернатив потребуется больше воды и будет меньше пузырьков.(Смотрю на тебя, гречка.)

ПРИМЕЧАНИЯ

Остаток багрира можно заморозить на следующий день.

Собираетесь в Марракеш? Узнайте, как приготовить багрир и другие марокканские сладости с невероятными женщинами в некоммерческом центре Amal.

Блинчики без разрыхлителя, Пышные блинчики-суфле

Эти оладьи-суфле без разрыхлителя невероятно легкие и воздушные! Взбитые яичные белки заменяют разрыхлитель в блинах и создают невероятно пушистую консистенцию.

Обзор блинчиков суфле

Эти блины — Святой Грааль блинов. Почему? Потому что они суперлегкие, нежные и невероятно пушистые. У меня такое чувство, что как только ты приготовишь блины таким образом, ты уже не сможешь вернуться!

На протяжении многих лет меня много раз спрашивали, как можно приготовить различные рецепты выпечки без разрыхлителя или пищевой соды. Несколько лет назад я решил заняться блинами, которые были пушистыми, как и все блины, но приготовленными без химической закваски.

Моя гениальная идея заключалась в том, чтобы взбить яичные белки перед тем, как добавить их в тесто для блинов. Я думал, что был великолепен.

Перенесемся на несколько лет вперед, и теперь я полностью осознаю, что не изобретал эту технику. Но оладьи-суфле, мое изобретение или нет, стоит попробовать любому любителю блинов!

Взбитые яичные белки: замена разрыхлителя в блинах

Процесс приготовления блинов-суфле требует нескольких шагов. Самый важный шаг — это взбить яичные белки и добавить их в жидкое тесто.

Воздух, который вбивается в яичные белки, поднимает тесто для блинов и создает воздушность.

Шаг 1. Разделите яйца

Для приготовления блинов суфле необходимо отделить яичные белки от яичных желтков. Яичный белок не взбивается и не задерживает воздух, если присутствует жир, поэтому желток необходимо отделить от белка.

Шаг 2: Смешайте ингредиенты для основы жидкого теста

В большой миске смешайте муку, молоко, соль, ваниль и яичные желтки.Это основа теста для блинов и то, во что будет складываться смесь яичного белка.

Шаг 3. Взбейте яичные белки с сахаром

В отдельной миске взбейте яичные белки ручным или стационарным миксером на средней скорости.

Когда белки начнут принимать форму, постепенно вливайте сахар, продолжая взбивать яичные белки. Взбивайте белки до тех пор, пока они почти, но не полностью, не образуют жесткие пики.

Примечание: Яичный белок должен иметь жесткие выступы, как показано на рисунке ниже.Если это не так, продолжайте бить.

Шаг 4. Сложите белки в основу для теста для блинов

Возьмите примерно четверть взбитых яичных белков и полностью перемешайте с основой для теста для блинов. Это немного осветлит тесто и поможет добавить остальные яичные белки.

Затем добавьте половину оставшихся взбитых яичных белков и аккуратно сложите, следя за тем, чтобы не выпустить воздух из белков. Добавьте в тесто оставшиеся взбитые яичные белки.

Шаг 5. Приготовьте блины

Обязательно сразу готовить блины. Поскольку для подъема этих блинов используются взбитые яичные белки, их нужно готовить сразу после смешивания.

Вы будете поражены тем, насколько высокими и пушистыми становятся эти малышки!

Вот и все! Это действительно так просто!

Если у вас под рукой нет разрыхлителя или даже если он есть, и вам просто нужны самые пушистые блины, которые вы когда-либо делали, это ваш рецепт!

Состав

• 1 чашка (4.25 унций, 119 гр) мука универсальная
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 2/3 стакана (6 жидких унций, 160 мл) цельного молока (обезжиренное, 1%, 2%)
• 1 чайная ложка ванили (по желанию)
• 3 больших яичных желтка, комнатной температуры (* см. Примечание)
• 3 крупных яичных белка, комнатной температуры (* см. Примечание)
• 1/4 стакана (1,75 унции, 49 г) сахара

Инструкции

1. Отделите яичные белки от яичных желтков. Отложите белки в сторону.
2. В большой миске смешайте муку, соль, молоко, ваниль и яичные желтки до получения однородной массы.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки ручным или стационарным миксером на средней скорости. Как только яичные белки начнут загустевать, медленно влейте сахар в яичные белки при работающем миксере. Взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не станут твердыми пиками. На этом этапе они все еще будут выглядеть глянцевыми. Примечание: яичные белки ДОЛЖНЫ иметь жесткие выступы, как на картинке в посте выше. Если их нет, взбивать нужно дольше. Это ВАЖНО для этого рецепта.Но не заходите с этим слишком далеко. Белки начнут выглядеть сухими и немного рассыпчатыми, когда вы зашли слишком далеко в избиении.
4. Добавьте примерно четверть смеси яичного белка в тесто для блинов и полностью перемешайте, используя резиновую лопатку. Это осветлит тесто и облегчит сложение остальных белков. Добавьте половину оставшихся яичных белков в жидкое тесто и аккуратно сложите их с помощью резиновой лопатки, стараясь не выпустить из них воздух.Добавьте оставшиеся яичные белки и снова аккуратно перемешайте, пока не исчезнут видимые белые полосы. Если вы не знаете, как складывать яичные белки в жидкое тесто, посмотрите этот урок.
5. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Вылейте примерно 1 / 4–1 / 3 стакана теста на торт на смазанную маслом сковороду и осторожно распределите тесто по кругу тыльной стороной ложки или мерного стакана. На поверхности все равно будут образовываться пузырьки, даже если нет разрыхлителя. Переверните коржи один раз, когда пузырьки лопнут и дно слегка подрумянится.Готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Согрейте в духовке 200F, если не подаете сразу.

Банкноты

О температуре яиц: Если у вас нет времени дать яйцам нагреться до комнатной температуры естественным путем, поместите их на несколько минут в миску с теплой водой, прежде чем разбить и разделить их. Яичные белки взбиваются до жестких пиков гораздо быстрее, если они имеют комнатную температуру. Абсолютно важно, чтобы вы взбивали яичные белки достаточно долго, чтобы получить твердые пики для этого рецепта.Холодные яичные белки со временем взбиваются до жестких пиков, но на это уйдет гораздо больше времени.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорий: 0

Бегрир (блинчики из манной крупы) | Vegan Nom Noms

Скорее, блины, я наткнулся на этот рецепт однажды на работе, листая старый номер журнала Food & Wine во время обеденного перерыва.После того, как я съел изумительный марципановый пудинг из манной крупы в Берлине (рецепт, который, надеюсь, скоро будет здесь), я был одержим идеей манной крупы. В частности, идея манной крупы там, где вы ее обычно не найдете (например, за пределами мира домашних макарон). К счастью, этот рецепт почти случайно оказался веганским!

Изготовленные в Марракеше блины могут показаться не такими интересными (ладно, может быть, это ложь), но они ПЕРВЫЕ. Манная крупа придает ей действительно потрясающую консистенцию или, скорее, «ощущение во рту», ​​если хотите (ти-хи).Без яиц веганские блины и блины, как правило, будут немного более плоскими, но, на мой взгляд, они идеальны. На самом деле, я был так очарован ими после первого укуса, что сразу же зашел в Skype и около 30 минут рассказывал, какие они вкусные, с полным ртом. Если вам нужно больше доказательств, я сам закончил тесто за 2 дня.

Их уникальность состоит в том, что они содержат дрожжи. Таким образом, в процессе готовки получаются эти дырочки, которые вы видите на картинке ниже.Таким образом, это почти как плоская лепешка. Идеально для ловли начинки, если спросите меня!

Вы готовите их только с одной стороны, и после приготовления теста это довольно простое испытание. Да, вы должны дать тесту подняться в течение часа, но в любом случае, идеальное время, чтобы вымыть посуду и проверить электронную почту! Рецепт требует смешивания в кухонном комбайне, и я не уверен, действительно ли это необходимо. Манная крупа уже в мучном виде, поэтому, пожалуй, единственное, что нужно сделать — это разбить комки.Я еще не пробовал это без процессора, так что если вы попробуете, свяжитесь с нами и дайте мне знать, как это получается! Я уверен, что для этого подойдет и блендер, так как тесто очень жидкое.

Без лишних слов, приступим к лучшему завтраку в вашей жизни. Хотя я уверен, что они также хорошо превратятся в пикантный блинчик / блин или вкусный десерт…

Бегрир (блины с манной крупой)

• 3 стакана теплой воды
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 3/4 стакана в порядке манная крупа, иногда называемая мукой твердых сортов экстрафабриката
• 1/3 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• канола / растительное масло для приготовления пищи

Для начинки

• 1/3 стакана сладкого сиропа на ваш выбор i.е. агава, клен, мед, если вы его едите
• 6 столовых ложек растопленного магарина Earth Balance

• В миске смешайте 1/4 теплой воды с разрыхлителем и отставьте в сторону.

• Добавьте в кухонный комбайн / блендер манную муку, универсальную муку, дрожжи, сахар и оставшиеся 2 3/4 стакана теплой воды. Да, пищевые дрожжи меня тоже напугали, не волнуйтесь.

• Обработайте примерно 30 секунд до однородного состояния.

• Добавьте смесь соли и разрыхлителя и перемешайте еще 30 секунд.

• Вылейте тесто в большую миску, накройте кухонным полотенцем и дайте подняться при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое, около часа.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее тонким слоем масла. Вам нужна сковорода размером около 10 дюймов, хотя это зависит от того, какого размера вы хотите свои блины. Если вы хотите, чтобы они были меньше, используйте кастрюлю меньшего размера и т. Д.

• Пока сковорода нагревается, смешайте сироп с топленым маслом.При необходимости вы можете сделать это в небольшой кастрюле на медленном огне. Если вы готовите для кого-то, у кого нет сои, обязательно приобретите сорт Earth Balance (да) без сои.

• Когда тесто подойдет, взбейте его до кремообразной консистенции.

• Перелейте 1/3 стакана теста в горячую сковороду, наклоняя сковороду для равномерного распределения. Я обнаружил, что для этой части лучше снять сковороду с огня, чтобы она не готовилась сразу и не мешала распределению по большому кругу.Ваш первый, вероятно, получится деформированным, но все равно будет приятным на вкус!

• Готовьте тесто на среднем огне, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет бледно-золотистым, около 2 минут.

• Встряхните сковороду, чтобы ослабить блин, или, в моем случае, подсуньте что-нибудь под край блина, чтобы ослабить его, затем наденьте на тарелку.

• Сбрызните смесью сиропа и сливочного масла и сразу подавайте.

• Повторите то же самое с остальным тестом!

адаптировано из журнала Food & Wine

Мне удалось сохранить его в течение 2 дней, но я не уверен, сколько еще он может продлиться.Однако, когда вы храните его в холодильнике, убедитесь, что вы поместили его в контейнер больше, чем он сам, так как он будет продолжать подниматься. Возможно, подойдет контейнер или пластиковая упаковка с дыркой в ​​ней, чтобы газы могли выходить, хотя я просто толкал верх, чтобы выпустить газы каждый раз, когда открываю холодильник.

Наслаждайтесь!

Гречневые оладьи | Allrecipes

Это лучшие 100% гречневые оладьи, которые я приготовил. Достаточно просто и вкусно. Я удвоил партию, когда сделал это.Единственной моей заменой была пахта, так как я никогда ее не покупала. Когда мне нужна пахта, я смешиваю 1: 3 части греческого йогурта и цельного молока.

Искала рецепт простых гречневых блинов. Я заменил несколько предметов: я использовал кокосовый сахар, миндальное молоко (вместо пахты) и кокосовое масло (вместо сливочного масла) для приготовления пищи. Получилось очень хорошо. Сделаю еще раз.

Это было потрясающе! Легко и вкусно. Я добавил две столовые ложки топленого масла, немного корицы, кардамона и имбиря.Я также использовал гречневую муку Maines Bouchards Farms. Ооочень хорошо! Мэнегал.

Этот рецепт настолько хорош, что я решил опубликовать свой первый отзыв (несмотря на то, что годами использовал все рецепты!). Перепробовали десятки рецептов блинов, пытаясь найти что-то полужидкое, что понравится всей семье. Это оно. Никаких модификаций не требуется, но этот рецепт хорошо переносит изменения. Мы добавили немного топленого масла и еще немного молока. Изготавливаются красивые блины с сердечным зерновым вкусом, которые хорошо сочетаются со всем… кленовый сироп и сливки для детей, фруктовые консервы для детей постарше, даже спелый авокадо с топленым маслом и перцем для настоящих орехов здоровья. Спасибо повару!

Лучшие оладьи из гречки! Легкие, пушистые и вкусные! Мои были НАМНОГО темнее, чем другие фотографии … Я использовал 100% органический камень — молотую гречишную муку, которая была очень темной. У меня не было пахты, поэтому я использовал греческий йогурт и воду в соотношении 1: 3 соответственно. Мое тесто все еще было немного густым, поэтому я добавил несколько столовых ложек молока.Я думаю, что если оставить тесто настояться, они станут нежными, пушистыми и вкусными! Это определенно будет делать часто. Я больше никогда не куплю микс!

Это было замечательно !!! Пытался отложить пшеницу, и они были идеальными. И я не чувствую себя переутомленным, как с обычными блинами. Я люблю добавлять корицу и посыпать измельченными орехами. Спасибо, шеф-повар Джон.

Нет, из гречневой муки хорошие блинчики не приготовишь. 🙁

Раньше я делал этот рецепт как есть.Поскольку мы так любили блины, я решил приготовить их снова. Поскольку у меня было только 1/2 стакана гречневой муки, я использовал безглютеновую муку для остального. Они были просто восхитительны! О, у меня осталось два, и я их заморозил. Они очень хорошо замораживаются, и повторный нагрев не ухудшает вкуса.

Я следил за каждым шагом, и мои гречневые оладьи получались безупречными !!!! Мне 70 лет, и я не ела гречневых блинов с тех пор, как была маленькой девочкой, когда их готовила бабушка. Мои блины для меня как райский уголок и мой муж их обожают !!!!

Багрир | Марокканские блины | Видео

Багрир или марокканские блины.Вкусные и абсолютно классические, эти «блины с тысячей отверстий» удачно названы за их изысканный вид и мягкую текстуру. Эти блины быстрого приготовления, приготовленные из манной крупы, сбрызнуты небесным сливочно-медовым соусом, чтобы приготовить идеальный поздний завтрак. Без сомнения, эта пара поцелуев гарантированно вызовет у вас слюни.

Нет ничего более приятного, чем приготовить вкусный бранч ленивым воскресным утром. А если вы хотите вдохнуть новую жизнь в бранч, вот вам потрясающе вкусная идея.

Багрир или марокканские оладьи из манной крупы

Вы когда-нибудь делали эти блины с тысячей дырок? Они мягкие, легкие и, как следует из названия, украшены тысячей хорошеньких дырок. И да, они очень похожи на аппамы или рисовые оладьи из ферментированного риса и кокосового теста. Эти блины, однако, готовятся из манной крупы и некоторых дополнительных продуктов для кладовой.

Из муки, дрожжей, разрыхлителя и манной крупы получается тесто для блинов.Немного сахара, если вы любите сладкие блины. Убедитесь, что все сухие ингредиенты смешаны с «теплой» водой. Теплая (не горячая) вода — ключевой элемент, необходимый для активации дрожжей в этом рецепте.

Блины также нужно оставить на 30 минут. Опять же, идея состоит в том, чтобы активировать дрожжи и разрыхлитель, чтобы сделать в этих блинах багхрир красивые дырочки. А консистенция теста? Как и в обычном тесте для блинов.

Для их приготовления налейте небольшой ковш теста на разогретую сковороду для крепов или таву и подождите, пока не появятся дырочки и блин медленно приготовится.Один важный совет, чтобы приготовить лучшие марокканские блины — не накрывайте сковороду. На самом деле, эти блины очень легко приготовить, не так ли?

Как подавать багхрир

Традиционно эти оладьи подаются со сливочно-медовым сиропом. Просто нагрейте немного масла и меда в кастрюле на плите, подождите, пока масло не станет густой, и полейте им блины. Поверьте мне, комбинация небесная. Вы также можете подавать эти блины с кленовым сиропом, медом или шариком мороженого.

Ну, а есть ли лучший способ вкусно расслабиться на выходных?

Более пикантные рецепты блинов:

Выход: 15 блинов.

Багрир | Марокканские блины | Видео

Багрир или марокканские блины из манной крупы. Сбрызните теплым сливочно-медовым сиропом, чтобы приготовить идеальный поздний завтрак.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

Блины:

• 2 стакана манной крупы (крупной или мелкой)
• 1 стакан универсальной (простой) муки
• 2 чайные ложки дрожжей
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка белого сахара (по желанию)
• 3 стакана теплой воды

Сироп сливочно-медовый:

Инструкции

Блины:

Положите манную крупу, муку, дрожжи, разрыхлитель, соль, сахар (если используете) и теплую воду в кухонный комбайн.Сделайте жидкое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.

Чтобы приготовить блины, слегка смазать маслом крепированную сковороду, сковороду или таву на слабом огне. Перемешайте тесто и вылейте его на сковороду. Подождите, пока на поверхности не появятся дырочки и не высохнет верхняя часть блина. Снимите со сковороды. Продолжайте с остальным тестом.

Сироп сливочно-медовый:

Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне. Добавьте мед. Готовьте, помешивая, пока масло и мед не смешаются и не загустеют.Подать багрир с масляно-медовым сиропом

Информация о питании

Урожайность

5

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 742 Всего жиров 33 г Насыщенные жиры 21 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 86 мг Натрий 788 мг Углеводы 106 г Волокно 3 г Сахар 57 г Белки 10 г

Нравится этот рецепт багхрира? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest и Instagram. Смотрите эксклюзивные видео с рецептами на YouTube.

Больше пикантных рецептов блинов:

Классическая китайская уличная еда с многослойной паратой с зеленым или зеленым луком.Лучше всего подавать с соусом для макания.

Получить рецепт

Как приготовить сырники с манкой без муки. Как приготовить вкусные сырники без муки? Рецепт

Рецепт сырников с манкой и творогом без муки позволит подавать такие оладьи детям и людям, которые стараются не употреблять лишние калории. Сырники — блюдо универсальное, их можно готовить как сладкое, так и с чесноком, зеленью, специями. Сегодня будем делать обычные сырники, предлагаю добавить совсем немного сахара, так как сырники часто подают со сладкими сиропами, джемом, джемом или сметаной.Если для вас также важны вкусные и сытные закуски и завтраки, то чизкейки — отличный вариант для этого.

Состав для сырников:

• творог — 300 г;
• сметана — 1 столовая ложка;
• куриные яйца — 1 шт .;
• манная крупа — 2 ст. L .;
• соль — щепотка;
• сахар — 1 столовая ложка;
• масло растительное — для жарки.

Как приготовить творожные оладьи с творогом и манкой

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.Возьмите глубокую миску, всыпьте в нее творог. Процент жирности творога может быть любым, какой вы считаете необходимым. Насыпьте в творог щепотку обычной соли.

Добавьте в творог одно большое куриное яйцо.

Добавьте сахарный песок, при желании используйте ванильный сахар.

Также добавьте буквально ложку густой сметаны, благодаря ей сырники станут более воздушными и нежными.

С помощью ручного блендера смешать все ингредиенты до однородной массы без крупных зерен творога.

Добавьте порцию манной крупы, все перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время манная крупа немного разбухнет.

Через некоторое время сформируйте сырники и отправьте их на разогретую на сливочном масле сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Вот и все, готовые сырники можно переложить на кухонные бумажные полотенца, убрать лишнее масло и подать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление сырников с манкой без муки

1.Перед тем, как приготовить сырники без муки с манкой, подготовьте. Для этого поместите необходимое количество в широкую емкость и вымесите вилкой. Далее вбиваем 1 яйцо и перемешиваем. Всыпать сахарный песок и манку.

2. Смешайте все ингредиенты вилкой. Ложка для этих целей не подходит, так как не допускает однородности. Постепенно вводить немного манки, чтобы масса начала хорошо держать форму. Прижимаем дополнительно толкотней. Накройте емкость крышкой или затяните сверху пищевой пленкой, чтобы верхний слой не выветрился, а масса не впитала посторонние запахи.Эту смесь оставляем на время, чтобы манная крупа набухла. Обычно достаточно 30 минут. Крупа хорошо впитывает влагу из творога, что дает возможность повысить липкость творожной смеси и предотвратить разрыв творога при жарке.

3. Масса для сырников без муки с манкой получается достаточно пластичной и не липнет к рукам, что позволяет легко формировать лепешки одного размера и формы. Вначале формируем шарики, затем обваливаем их в небольшом количестве манки и делаем лепешки плоской, округлой или овальной формы.

4. На сковороде разогреть растительное масло. Аккуратно выложите каждую лепешку и жарьте до появления привлекательного румянца. Длительная термообработка не требуется, так как замоченная крупа запекается достаточно быстро. Более того, если поджарить немного дольше, то готовые сырники без муки с манкой могут стать сухими и не такими вкусными, как хотелось бы.

5. Далее каждую лепешку переворачиваем, убавляем огонь до минимального значения. Чтобы сырники без муки с манкой были более пышными, накройте крышкой и запекайте еще несколько минут.После этого кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки растительного масла.

6. Очень вкусные сырники без муки с манкой готовы! Их можно подавать на общей тарелке или порционно. Подавать блюдо можно со сметаной, сахарной пудрой, сгущенкой или любимым вареньем. Этот десерт хорошо сочетается с молочным коктейлем, чаем или какао.

Смотрите также видео рецепты:

1. Вкусные сырники без муки

2.Творожные оладьи без муки

Приготовить сырники с манкой и сэкономить время? Выбирайте приготовление в духовке — это не только вкусно, но и полезно!

Творог — долгожданное блюдо на любом столе. Этот кисломолочный продукт содержит множество незаменимых для жизни человека веществ, что делает его незаменимым в питании детей и взрослых. Запеченные в духовке творожные оладьи с манкой можно употреблять как в обычное, так и в диетическое питание.

• Творог 9% — 500 г
• Манная крупа — 2-3 ст.ложки
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 4 ст. ложки
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка

Для крошения:

Для смазки:

Для приготовления творожных лепешек творог необходимо тщательно отжать. Для этого творог завернуть в марлю и поставить под пресс на 1-2 часа.

Отделите яичные белки от желтков. Выдавленный творог взбить блендером с желтками, сахаром и ванильным сахаром.

Добавить манную крупу, перемешать (количество манной крупы зависит от влажности творога).

Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену, добавить к творожной массе и аккуратно перемешать.

Разогрейте духовку до 190 градусов.

С помощью столовой ложки, смоченной водой, сформируйте сырники, обваляйте их в муке.

Положите смазанный жиром силиконовый коврик или смазанную маслом бумагу для выпечки на противень.Выложите сырники, смажьте их растительным маслом.

Выпекать творожные лепешки 15 минут до золотистой корочки. Подавать готовую еду можно со сгущенкой, сметаной или вареньем. Приятного аппетита.

Рецепт 2: сырники в духовке с манкой без муки (с фото)

Сырники с тыквой и манкой в ​​духовке лишены вредной жареной корочки и не пропитаны маслом. К тому же оказывается, что это огромная экономия времени: на самом деле нужно просто придать сырникам форму и выложить их на противень, а потом можно идти в душ, спокойно пить кофе, делать зарядку, застелите постель, читайте новости, выгуливайте собаку и сотню других дел.интересные вещи, духовка все приготовит сама, не нужно стоять у плиты, переворачивать, следить, чтобы ничего не горило, доливать масло и все такое прочее.

Кроме того, сырники с манкой в ​​духовке вкусны сами по себе, но я предлагаю вам добавить к ним одну изумительную «изюминку» — тыкву! Благодаря рыжеволосой красоте сырники становятся мягче, сочнее и намного интереснее на вкус. Казалось бы, пустяк, но он практически революционизирует структуру и вкус самых привычных и самых обычных творожных оладий, и я от всей души рекомендую вам попробовать приготовить манные сырники в духовке с этим ингредиентом.

• 500 г творога;
• 200 г тыквы;
• 2 яйца;
• 20 г сливочного масла;
• 2 ст. л. медовый;
• ½ ч.л. корицы;
• соль по вкусу;
• 4-5 ул. л. манная крупа для теста;
• Манная крупа и семена для панировки.

Очистить тыкву, удалить внутреннюю часть с волокнами, натереть на мелкой терке. Из сока отжимаем хорошо — это важно: сырники не должны быть слишком влажными, в таком варианте они будут производить впечатление сырых, поэтому постарайтесь как можно больше удалить лишнюю жидкость

Растопить на сковороде сливочное масло Намажьте тыкву.Если вам важно снизить калорийность готовых сырников, полностью исключите масло, вместо этого налейте на сковороду пару столовых ложек воды и тушите ее вместо жарки тыквы.

После того, как тыква станет мягкой, добавьте мед. Добавьте корицу. Добавить щепотку соли

Жарить до легкой карамелизации.

Творог измельчить через сито. Мелочь, но, поверьте моему многотысячному опыту приготовления сырников, это важная деталь.Если нет сита, можно трижды перекрутить через мясорубку или (самый нежелательный вариант) пробить блендером.

Масса после сита воздушная, легкая и однородная. Очень хорошо.

Добавить яйца, посолить.

Шлифуем.

Выкладываем тыквенную массу.

Добавьте манную крупу. Если творог влажный, добавьте еще. Если сухо, меньше.

Смешиваем.

Влажными руками формируем круглые сырники, обваливаем их в смеси манной крупы с семенами, выкладываем на противень, застеленный листом бумаги для выпечки.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут — до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: творожные оладьи в духовке с манкой

Рецепт сырников с манкой позволяет вообще обойтись без муки, особенно если творог жидкий. Зерна, набухая, становятся надежной связующей основой любого теста и при этом добавляют выпечке объема и легкости.Вместо ванили можно добавить цедру лимона.

При запекании в духовке творожные заготовки не нужно расплющивать. Из теста можно слепить забавных колобков, похожих на чашки, которые потом можно наполнить любой начинкой: сгущенкой, сметаной, джемом, дольками свежих ягод со сливками. Такие ягодные корзины — отличный вариант для праздничного стола.

• творог — 230 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• сахар — 3 ст. л.
• манная крупа — 3 ст. л.
• мука пшеничная — 1 ст. л. + для панировки
• соль — 0,25 ч. Л.
• сода — 0,5 ч.
• сахар ванильный — 1 ч. Ложка

Одно куриное яйцо разбить в глубокую миску для замеса теста, добавить туда заданное количество творога. Чтобы избежать образования комков творога и его неравномерного распределения по тесту, можно протереть творог через мелкое железное ситечко. Хорошо перемешайте яйцо и творог ложкой или лопаткой. Даже втирайте, чтобы разбить комочки.В этом рецепте используется продукт с молочной кислотой 9% жирности.

В творожную массу добавить белый и ванильный сахар, не забудьте добавить щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь с помощью подручных кухонных принадлежностей.

Налейте манную крупу в миску с творожной смесью. Размешайте смесь ложкой и отставьте на 10-15 минут, чтобы она немного набухла.

Просейте пшеничную муку и добавьте 1 столовую ложку с верхом в творожное тесто. Добавьте туда 0,5 чайной ложки пищевой соды, которую не нужно гасить уксусом.Перемешайте тесто и оставьте на 5 минут.

Насыпьте просеянную муку на удобную кухонную доску. Возьмите ложкой небольшой кусок теста, всыпьте в подготовленную муку и раскатайте со всех сторон. Проделайте то же самое с остальным творожным тестом … С помощью ножа придайте изделиям приплюснутую круглую форму.

Накройте металлическую форму пергаментом. Сформированные сырники разместите на небольшом расстоянии друг от друга и запекайте при 180-190 градусах 15-25 минут.

После приготовления выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Рецепт 4, пошаговый: воздушные сырники с манкой в ​​духовке

Согласитесь, редко кто решался готовить творожные оладьи в духовке с манкой, ведь всегда кажется, что в результате получится сухое песочное печенье. Мы привыкли к высоким румяным творогам, которые равномерно обжариваются на масле на сковороде. Однако попробовать этот метод стоит, тем более, что особых тонкостей и сложностей в нем нет.

• Яйца — 2 шт .;
• Творог — 500 г;
• Манная крупа — 4 столовые ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Выложите яйца в небольшую миску.Их можно немного взбить или просто размешать вилкой.

Добавьте творог к яйцам и снова медленно перемешайте.

Отмеряем необходимое количество манной крупы. Добавляем сахар. Его можно заливать немного больше, чем указано в рецепте.

Замешиваем тесто. Он не должен быть слишком жидким, но и слишком плотным — это испортит вкус сырников. Поставьте миску в холодильник примерно на полчаса. Формируем красивый гладкий творог.Каждую следует обвалять в манке и отправлять на смазанный маслом противень.

Выпекать блюдо нужно около получаса при температуре 180 градусов. Готовое угощение подавать со сметаной. Украсить творожные оладьи манкой, можно веточкой мяты.

Рецепт 5: творожные лепешки в духовке с манкой и зеленью (пошагово)

Сырники легко приготовить в духовке. Во-первых, это экономит время, во-вторых, нет необходимости мыть плиту, так как при жарке на сковороде брызги масла разлетаются во все стороны.

Ватрушки в этом рецепте несладкие, с овощами и зеленью, с пикантной ноткой острого перца … Такие ватрушки в духовке с манкой, рецепт с фото пошагово в домашних условиях см. Ниже, подавать уместно с овощным салатом или грибным соусом как отдельное блюдо на ужин или обед.

Несладкие сырники, на мой взгляд, вкуснее и полезнее, а если добавить в тесто свежие овощи, можно приготовить много разных вариантов — с болгарским перцем, с морковью, с репой или кабачком.

На приготовление уйдет 25 минут. По этому рецепту получится 3 порции.

• творог — 220 гр .;
• яйцо — 2 шт .;
• мука — 30 гр .;
• манная крупа — 30 гр .;
• сметана — 15 гр .;
• оливковое масло — 15 мл .;
• перец красный молотый — 2 гр .;
• кинза или петрушка — 15 гр .;
• лук-шалот — 30 гр .;
• перец чили — 1 шт .;
• разрыхлитель теста — 3 гр .;
• соль масло для жарки.

Разбить в миску куриные яйца, всыпать крупную щепотку мелкой соли, взбить яйца венчиком.

Затем всыпать в чашу пшеничную муку в / с, разрыхлитель и манную крупу.

Добавьте щепотку острого красного перца, перемешайте ингредиенты, оставьте на несколько минут, чтобы манная крупа впитала влагу.

Нарезать лук тонкими полукольцами или лук … Добавить в тесто нарезанный лук и оливковое масло.

Добавьте большую горсть мелко нарезанной зелени (петрушки или кинзы) и стручок чили, нарезанный кольцами.

Замесить тесто, чтобы не осталось комков муки и манной крупы.

Включаем духовку до температуры 200 градусов Цельсия. Противень смазать рафинированным растительным маслом для жарки (без запаха). Выложите тесто на противень столовой ложкой, оставив небольшое расстояние между изделиями.

Ставим противень в разогретую духовку.Выпекаем творожные оладьи с манкой до румяной корочки с каждой стороны, обычно это занимает всего 5-7 минут.

Подавать горячим, залить сметаной, кетчупом или овощным соусом по вкусу.

Рецепт 6: творожные лепешки в духовке с манкой в ​​формах

• одна упаковка творога (250 г)
• 1 яйцо,
• 4 столовые ложки сахарного песка
• 6 столовых ложек манной крупы,
• пол чайной ложки пищевой соды, гашеной уксусом,
• Изюм 150 грамм,
• сметана для смазки — примерно 3 столовые ложки

В творог кладу одно яйцо, перемешиваю:

Затем добавляю четыре столовые ложки сахарного песка, щепотку соли и половину чайной ложки соды, гашенной столовым уксусом.Перемешиваю все еще раз:

Следующий по очереди — манок. Можно и муку, в тех же пропорциях, но мне кажется, с манкой сырники получаются нежнее и воздушнее. На манную крупу понадобится 6 столовых ложек с горкой. Вливаю постепенно, постоянно помешиваю, тесто должно быть однородным.

Предварительно замачиваю изюм в теплой воде минут на пятнадцать:

Затем сливаю воду и добавляю ее в наше творожное тесто, перемешиваю. Готовый!

Выкладываем получившуюся творожную массу в форму, абсолютно весь творог ушел, вот как круто все посчитал!

Только не заполняйте формы до краев, наш творог очень хорошо поднимется, так что имейте это в виду.

Смазываем творог сверху сметаной:

И отправляем в разогретую духовку. Выпекаем полчаса при температуре 180 градусов.

Вот что пришли:

А вот что вышло:

Это что-то! Пышно, воздушно и просто тает во рту! Дети их почему-то даже едят без варенья, хотя обычные сырники нужно чем-то приправлять.

Рецепт 7: творожные лепешки в духовке с манкой и сухофруктами

Этот вид выпечки — один из самых популярных в нашей стране.В каждой семье используются разные рецепты, кто-то добавляет больше муки, кто-то — цукаты или сухофрукты. Ватрушки готовятся несложно, в них можно добавлять все, что угодно: цедру, изюм, яблоки. Но увы, после жарки они часто теряют форму и великолепие. Благодаря нашему рецепту ваши сырники получатся пышными и полезными, ведь мы запекаем их в духовке. Если вам нравятся жареные сырники, используйте тот же рецепт теста.

Важно правильно выбрать творог, остановите выбор на средней жирности 5%.Он не должен быть обезжиренным или слишком жирным. Влага в нем тоже должно быть очень мало, иначе выпечка получится невкусной. Выбирайте сухой творог или процедите с него сыворотку перед приготовлением.

• 300 г рассыпчатого творога
• Одно яйцо 3-4 столовые ложки сахара (по возможности, в зависимости от вкуса)
• ½ чайной ложки соды
• Чайная ложка уксуса
• 2 ст.л.манной крупы с горкой
• Около 5 ст. мука (если творог влажный, то побольше)
• 1 чайная ложка ванильного сахара или ванильного экстракта
• Горсть изюма или кураги
• Мелко натертая цедра апельсина или лимона, по желанию

В глубокой миске смешать яйца, ваниль и обычный сахар, перемешать вилкой или венчиком.В яичную смесь всыпать соду и прямо в ней тушить уксусом, перемешать.

Добавить мелко натертую цедру апельсина и промытый изюм. Добавить манную крупу и дать настояться 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла. По истечении этого времени влейте в тесто творог. Тщательно перемешайте, смесь должна быть однородной.

, http://gotovit-prosto.ru, http://every-holiday.ru, http://cooken.ru, http://delafe.ru

Все рецепты тщательно отобраны кулинарным клубом сайта

Некоторые из нас в силу вкусовых предпочтений или проблем со здоровьем не употребляют мучные изделия.Однако это не означает, что необходимо принципиально отказываться от вкусных блюд … В этой статье мы расскажем, как приготовить пышные и вкусные сырники без манки и муки.

Рецепт сырников без муки и манной крупы

Состав:

• творог домашний гранулированный — 325 г;
• яйцо С1 — 2 шт .;
• сахар мелкий — 65 г;
• сметана или — для сервировки;
• соль — щепотка;
• масло растительное.

Подготовка

Охлажденные яйца без скорлупы взбить миксером до образования густой пены. Далее, не выключая прибор, высыпаем сахар и размешиваем круговыми движениями. Творог перетереть через мелкое сито и на время поставить под пресс. Затем сливаем выделившуюся жидкость, а в сухой творог кидаем щепотку соли и тщательно перемешиваем со сладкой яичной смесью.

Разогрейте сковороду на сливочном масле и с помощью столовой ложки выложите сырники.Обжарить их с двух сторон и сразу же подать блюдо к столу, при желании смазав сметаной или вареньем.

Сырники без муки и манки на сковороде

Состав:

• творог 9% — 255 г;
• яйцо С1 — 1 шт .;
• сахар — 10 г;
• банан — 1 шт .;
• крахмал — щепотка;
• масло растительное — 55 мл.

Подготовка

Яйца несколько минут взбивать миксером с сахаром до появления густой пены.Обязательно перетереть творог через сито и взбить с яичной смесью … Всыпать крахмал, добавить очищенный банан и замесить массу блендером.

В сковороду налить масло, разогреть, намазать творожным тестом столовой ложкой и обжарить творожные лепешки без муки и манки с двух сторон. Сначала переложите горячее лакомство на бумажное полотенце, а потом подавайте со сметаной или ягодным вареньем.

Самые нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой сырники, со вкусом как в детском саду, получатся, если приготовить их из творога с манкой, обжаренные на сковороде.Именно о таких людях говорят, вспоминая детство. Предлагаю простой классический вариант домашнего приготовления вкусных пышных сырников без муки.

Я часто готовлю сырники на ужин, знаю множество разнообразных рецептов … Но я всегда считаю их вкус отправной точкой. Сравниваю, часто думаю, что эксперименты пора заканчивать. И остановимся на варианте, проверенном временем и семьей.

Как приготовить творожные оладьи с манкой (пошагово)

Вот простейший рецепт приготовления пышных и нежных сырников, считающийся самым удачным, классическим.Выверенное соотношение компонентов сделало их самыми вкусными. С другими интересными вариантами можно познакомиться на другой странице сайта.

Возьмите:

• Творог — 500 гр.
• Яйца — пара штук.
• Мука — 2 ложки.
• Сахарный песок — 3-4 столовые ложки (определяется по вкусу).
• Соль — пара щепоток.
• Ванилин — щепотка.
• Манная крупа — 2 большие ложки (если творог слишком влажный, добавьте еще одну).
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл.

За 1 кг. творог, удвоить количество оставшихся ингредиентов.

Пошаговый рецепт с фото:

Положите творог в миску. Для сырников желательно брать не очень сухие и достаточно жирные. Размять вилкой.

Добавьте сахар, ванилин или любой другой ароматизатор. Вбить яйцо. Продолжайте месить и размешивать содержимое вилкой.

Добавьте манную крупу.Размешайте как следует. Оставьте на 10 минут. Если есть время на складе, то подержите до получаса.

Насыпьте на рабочую поверхность немного муки, переложите творожную массу.

Медленно всыпать муку, чтобы она не прилипала, образовывала колбасу.

Осторожно разделить на мелкие кусочки.

Обвалять каждый кусок в муке. Сформируйте руками творожный торт круглой или овальной формы.

Размер и толщина на ваше усмотрение.Учтите, что если фрикадельки толстые, то прожариться придется дольше.

Разогреть масло в сковороде, выложить заготовки. Масла не должно быть много, чтобы продукты в нем не плавали.

Сначала обжарьте на одной стороне, убавив огонь до умеренного. Затем перевернуть и варить до готовности.

Пышные творожные оладьи с манкой и сметаной на сковороде

Вкус классического творога можно улучшить, добавив его в сметанную начинку.Рекомендовать. Любите изюм, не отказывайте себе в удовольствии, кладите. Просто парите четверть часа, заливая кипятком. С другими рецептами вы можете ознакомиться на другой странице сайта.

Вам понадобится:

• Домашний творог — 500 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 3 большие ложки.
• Манная крупа — столько же.
• Вода — 1/2 стакана.
• Крахмал картофельный — 3 ст.
• Соль, сахар по вкусу.

Как сделать:

1. Смешайте в миске по одному творог, соль, сахарный песок, крахмал, манную крупу. Перемешайте вилкой. Не кладите слишком много сахара, затем добавьте еще.
2. Вбить яйца, снова тщательно перемешать.
3. Грубые творожные лепешки того же размера. Обжарить на масле на сковороде до готовности.