Облепихи сироп: Сироп облепихи витаминный золотая ягода,250мл

облепиховый Сироп, сироп облепихи холодного прямого отжима

Пастеризованный

 

 

Полезный свойства облепихи:

• Используется для борьбы с авитаминозом.

• Укрепляет иммунитет и поддерживает здоровое состояние организма.

• Оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт.

• Является ранозаживляющим и противовирусным средством.

• Применяется при лечении ожогов разной степени тяжести, а также других кожных заболеваний (пигментных пятен, порезов, рубцов).

• Используется при простуде и воспалении горла, а также для лечения сухого кашля.

• Используется при подагре и ревматизме.

• Помогает избавиться от болей во время воспалительных процессов.

• Считается действенный обеззараживающим, антибактериальным, заживляющим, успокаивающим средством.

• Рекомендуется при лечении рака и лучевых поражениях слизистой и кожи.

• Помогает при гриппе, ангине и других ОРЗ.

• Используется при обморожениях, болезнях верхних дыхательных путей, разного рода язвах, болезнях гинекологии. Масло облепихи в косметологии

Состав: сок облепихи холодного прямого отжима, сахарный сироп
Объем: 510 мл.
Пищевая ценность: углеводы 50 г/100 г; энергетическая ценность — 200 ккал /100 г.

Хранить от попадания прямых солнечных лучей, при температуре от +0 до +25°С, относительной влажности воздуха 75%. Перед употреблением взбалтывать.
Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления.
Без консервантов и искусственных добавок. Не содержит ГМО.

 

Дата изготовления указана на бутылке.

 

   Сироп «Ягоды Карелии» используют для приготовления:

— соусов для блюд

— молочных коктейлей, мороженого, чая, кофе

— алкогольных и безалкогольных коктейлей

— выпечки: тортов, пирогов, печенья, пирожных
— в качестве топпинга к блинам, сырникам, вафлям, оладьям

— в качестве самостоятельного напитка

В разделе «Рецепты» вашему вниманию представлены пошаговые рецепты приготовления потрясающих блюд с продуктами «Ягоды Карелии»

  

Где купить сироп из облепихи?
В Москве купить облепиховый сироп можно в нашем интернет-магазине.

В Санкт-Петербурге купить облепиховый сироп можно в нашем интернет-магазине.

В Москве и СПб облепиховый сироп также можно купить в некоторых магазинах, список которых вы можете найти здесь

 

ОПТ:
По вопросам оптовых поставок сиропов, пожалуйста, пишите на [email protected] , или позвоните по тел. +7 499 703-05-70

 

Изготовитель

СППСК «Ягоды Карелии»

— Адрес производства: 186930, Республика Карелия, г. Костомукша, район базы «Торос», тел. /факс: +7 499 703 05 70.

СТО 00493534–020-2013, Сертификат соответствия РОСС RU.МЛ20.Н00639, Декларация о соответствии TC RU Д-RU.АГ66.В.00578

Сироп Облепихи с витамином С фл. 250мл (БАД)

Краткое описание

Ягоды облепихи содержат органические кислоты, множество витаминов (P, PP, E, K, C, группы В и каротиноды — провитамин А), пектины, огромный спектр микро- и макроэлементов — железо, марганец, магний, алюминий, натрий, кальций, кремний, титан. Сироп облепихи способствует укреплению иммунитета, нормализует обменные процессы, обладает высокой антиоксидантной активностью. Обладает сосудоукрепляющими, противоанемическими, антисептическими свойствами. Приём сиропа поможет восполнить запас витаминов, микро- и макроэлементов, предупреждая тем самым развитие гиповитаминоза и связанных с ним симптомов. Может применяться в качестве вспомогательного средства в комплексной терапии простудных и вирусных заболеваний.

Состав

Сахар, водный экстракт из плодов облепихи крушиновидной (плоды облепихи, питьевая вода), регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбиновая кислота, загуститель ксантановая камедь, аскорбиновая кислота.

Показания

Вспомогательное средство в комплексной терапии простудных и вирусных заболеваний.

Способ применения и дозировка

Взрослым принимать по 1 столовой ложке (15 мл) 3 раза в день во время еды. Перед употреблением взболтать. Продолжительность приема — 3-4 недели. При необходимости прием можно повторить.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость компонентов, беременность, кормление грудью, нарушение углеводного обмена (сахарный диабет).

Особые указания

Биологически активная добавка (БАД) к пище. Не является лекарственным средством. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Сертификаты

как приготовить полезный напиток из ягод и листьев облепихи. Сок из облепихи своими руками — видео

Добрый день, дорогие садоводы!

Поговорим сегодня о том, что приготовить из облепихи.

Это очень ценная и полезная ягода, и будет не лишним запасти ее на зиму.

Как всегда мы предложим вам прекрасную подборку простых и проверенных рецептов.

Для быстрого перемещения по статье воспользуйтесь ссылками в рамочке:

Облепиха без варки с сахаром

Это самый быстрый способ сделать так называемое «сырое варенье». Рецепт без варки, сохраняющий максимум витаминов.

Ингредиенты

• Облепиха — 1 кг
• Сахар — 1,3 кг

Приготовление

Облепиху перебрать от испорченных ягод и веточек и промыть.

Ягоду пересыпать с сахаром.

Эту ягодную смесь разложите по чистым баночкам и закройте.

Засахаренная ягода может храниться в таком виде в холодильнике около 4 месяцев.

Облепиха пустит сок, в котором будет растворяться сахар. Получится ягода в сиропе. Вкусно и полезно!

Можно кушать вместе с чаем, делать морсы, добавлять в компоты.

Протертая облепиха с сахаром

Ингредиенты

• Облепиха — 1 кг
• Сахар — 1,3-1,5 кг

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Облепиху нужно промыть и очистить от веточек.

Облепиху необходимо пересыпать в глубокую емкость и засыпать сахаром.

С помощью блендера измельчить ягоду вместе с сахаром.

У вас получится ароматная оранжевая масса. Если хотите, то можно процедить ее через сито, чтобы убрать косточки.

Но на самом деле в этих косточках содержится огромная польза, ведь именно из них делают полезное облепиховое масло.

Поэтому блюдо будет полезнее, если вы оставите косточки.

Массу перелейте в чистые ошпаренные или стерилизованные баночки.

Одну-две столовые ложки сахара насыпьте поверх продукта. И закройте крышкой.

Храниться такая масса в холодильнике около 6 месяцев. Чем дольше стоит тем более густой она становится.

Такое «варенье» без варки очень вкусное!

Его можно намазывать на хлеб или добавлять в чай — настоящая витаминная подзарядка.

Варенье из облепихи без косточек

Замечательный рецепт густого варенья из облепихи без косточек.

Ингредиенты

• Облепиха 1 кг
• Сахар — 800 гр

Приготовление

Облепиху промываем и перебираем. Наша задача получить облепиховый сок с мякотью для замечательного варенья без косточек.

Поэтому облепиху мы будем протирать через сито.

А чтобы легче было это сделать — ошпарьте ягоду кипятком и оставьте там на пару минут или бланшируйте в пароварке 30 минут.

Ошпаренную ягоду порциями выкладывайте в сито и перетирайте, пока в нем не останутся только косточки и жмых.

Облепиховый сок смешайте с сахаром и варите 15 минут для загустения.

Можно варить и дольше, тогда получится более густой вариант.

Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, закатайте. Поставьте на крышку и укутайте до остывания.

Такое варенье замечательно хранится, оно сладкое и вкусное!

Облепиха с медом без варки

Пожалуй, это самый полезный и бережный рецепт заготовки облепихи. Сохраняются все витамины, а мед еще больше приумножает эту пользу.

Чтобы узнать как заготавливать облепиху с медом без варки, смотрите это замечательное видео:

Обязательно попробуйте! Польза от природы!

Джем из облепихи без косточек на зиму

Красивый, яркий джем! И к тому же полезный, потому что готовить мы его будем без варки.

Не секрет, что при достаточном количестве сахара облепиха может храниться несколько месяцев в холодильнике и не портиться.

Поэтому мы воспользуемся этим свойством и приготовим потрясающий вкусный и натуральный джем.

Ингредиенты

• Облепиха — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Приготовление

В этом рецепте нам понадобится соковыжималка.

Подготовьте облепиху и сахар. Ягоду нужно промыть и очистить от веточек.

Следующим шагом будет отжим ягод через соковыжималку.

Сначала мы прогоняем через нее все ягоды, а потом еще один раз прогоняем жмых, который остался.

У нас получится замечательный яркий облепиховый сок.

Этот сок нам нужно смешать с сахаром. Оставьте смесь настаиваться 3-4 часа, периодически помешивая.

Нам нужно, чтобы сахар растворился полностью.

При этом сок приобретет немного большую вязкость.

Разливаем его по стерильным баночкам и закрываем крышками. Отправляем в холодильник.

Там масса загустеет и окончательно станет очень вкусным джемом.

Храниться он может не менее 4 месяцев, но, честно говоря, съедается он гораздо раньше!

Компот из облепихи с яблоками

Рецепт витаминного компотика, который очень любят и взрослые и дети.

Ингредиенты на 1 банку

• Облепиха с яблоками – пол банки
• Вода – сколько войдет, чтобы заполнить банку
• Сахар – 300 г на каждый литр воды
• Корица – 1/4 палочки
• Гвоздика – 3 шт

Приготовление

Подготовить облепиху, очищенную от мусора и промытую. Яблоки порезать на дольки и удалить из них семечки.

Банки наполнить яблоками и облепихой до половины, туда же положить корицу и гвоздику.

Заливаем все это кипятком до верху банки и прикрываем крышками.

Даем настояться 20 минут. После чего воду из банок сливаем в отдельную кастрюлю или тазик. Добавляем в нее сахар 300 г на каждый литр, который получился после того как мы слили воду.

Хорошо размешаем и ставим на средний огонь. Пусть сироп покипит 5 минут, помешивайте, чтобы сахар хорошо растворился.

Полученным сиропом залить банки и закатать их.

Переверните и укутайте чем-нибудь теплым, пока полностью не остынут. После этого их можно убирать на хранение в кладовую.

Пейте с удовольствием!

Морс из облепихи

Смотрите как приготовить витаминный морс из облепихи в этом видео-уроке:

Действительно очень вкусно, а сколько пользы!

Ничего не делается так просто как облепиховый сок.

Сок этой ягоды не закисает и прекрасно хранится в холодильнике около двух месяцев в сыром виде.

Поэтому вы можете просто отжать сок через соковыжималку и отправить его в холодильник.

Если же место в холодильнике не хватает и вам хочется закрыть сок, то тогда предлагаем такой рецепт.

Ингредиенты

Облепиха — 2 кг

Вода — 400 мл

Приготовление

Чистые ягоды облепихи выложите в эмалированную или керамическую посуду.

Хорошо подавите ягоды толкушкой, чтобы они дали сок.

Воду нагрейте до 40 градусов и залейте ею облепиху, перемешайте. Поставьте смесь на огонь и доведите температуру до 50 градусов.

Слейте получившийся сок через дуршлаг в отдельную емкость. Остатки ягод тщательно отожмите.

Получившийся сок можно пропустить через сито, чтобы был более прозрачным и чтобы в него не попали кусочки жмыха.

Вода должна доходить банкам «по плечики». Стерилизуем содержимое 10-15 минут и закатываем.

Готовые баночки переверните на крышку и укутайте, пока полностью не остынут.

Готово, можно наслаждаться зимой соком собственного производства!

Надеемся, что наши рецепты вам пригодятся!

Сок из облепихи – невероятно полезный, а к тому же еще и вкусный напиток. Готовят его различными способами, добавляя по вкусу мед, сахар или соки других фруктов и овощей. Из множества вариантов каждый найдет для себя тот, который придется ему по душе.

Облепиховый сок — польза и вред

Ярко-желтые, а порой почти оранжевые ягоды облепихи, которые созревают осенью, не только радуют глаз, а еще и являются настоящей кладовой огромного количества витаминов и микроэлементов. и противопоказания которого будут рассмотрены далее, это тот продукт, который нужно заготовить в зиму обязательно.

1. Сок из облепихи содержит огромное количество витамина С, а потому это прекрасное средство для лечения и профилактики простудных заболеваний.
2. Благодаря содержанию витаминов Р и Е напиток благотворно влияет на работу эндокринной системы.
3. В соке содержится янтарная кислота, употребление напитка способствует снижению давления.
4. При болезнях печени, атеросклерозе сосудов и нарушениях в работе нервной системы употребление напитка тоже необходимо.

Но как и любой другой продукт, сок из ягод облепихи имеет и свои противопоказания, их не так много. Нельзя употреблять напиток при:

• язве желудка;
• желчекаменной болезни;
• заболеваниях печени;
• аллергии на каротин;
• индивидуальной непереносимости данного продукта.

Сок из облепихи на зиму, рецепты которого должна знать каждая хозяйка, готовить совсем не сложно. Важно только соблюдать правила сбора, переработки ягод и в дальнейшем правильного хранения готового продукта. А помогут в этом приведенные ниже рекомендации.

1. Собирают облепиху с конца лета и по октябрь. Чем позже ягоды сняли с ветки, тем сочнее они будут.
2. Если собираете ягоды сами, их лучше аккуратно срезать с веточек, чтобы не вытекал сок. При покупке же нужно смотреть, чтобы облепиха была чистая, сухая и без следов повреждений.
3. Для приготовления сока ягоды можно измельчать любым удобным способом – перетирать через сито, пропускать через мясорубку или соковыжималку или же измельчать в блендере.
4. Хранить готовый сок из ягод облепихи лучше в прохладном месте.

Сок из облепихи на зиму через соковыжималку

Облепиховый сок на зиму через соковыжималку приготовить очень просто. Из 1 кг свежих ягод получится примерно 600-700 мл полезного сока с мякотью. Если же хочется получить напиток без нее, то его еще нужно дополнительно процедить. Полученный жмых выбрасывать не нужно, его можно проварить с добавлением воды и сахара, и будет вкусный морс.

Ингредиенты:

• облепиха;
• вода – 1 литр;
• сахар – 1 кг.

Приготовление

1. Ягоды пропускают через соковыжималку.
2. Из воды и сахара варят сироп.
3. Горячий сироп смешивают с соком в пропорции 1:2.
4. Разливают напиток по пропаренным литровым банкам, стерилизуют на водяной бане 20 минут, закатывают.

Сок из облепихи на зиму без варки сохраняет в себе максимум витаминов и пользы. Он хорошо хранится в условиях холодильника или погреба, ведь в состав добавляют большое количество сахара, напиток получается очень концентрированным. Просто так его пить не получится, а вот использовать его как основу для компотов, киселей или морсов как раз очень хорошо.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи;
• сахар – 1 кг.

Приготовление

1. Пропускают ягоды через соковыжималку.
2. В полученный сок высыпают сахар (на 1 литр сока 1 кг сахара) и перемешивают до его полного растворения.
3. Полученный напиток разливают по стерилизованным емкостям, укупоривают и убирают на хранение в холод.

Сок из облепихи на зиму через соковарку

Облепиховый сок, приготовленный на зиму с помощью такого устройства как соковарка, получается очень вкусным и сохраняет в себе всю пользу ягод. К тому же радует тот факт, что трудностей с его приготовлением никаких не возникает. Очень удобно, чтобы напиток из прибора сразу выливался в подготовленные банки, которые тут же укупоривали.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи – 1 кг;
• сахарный песок – 200 г.

Приготовление

1. Ягоды облепихи загружают в верхнюю емкость прибора, добавляют сахар.
2. Полученный сок из облепихи сразу наливают в стерилизованные банки и закатывают.

Сок из тыквы с облепихой на зиму

Сок из облепихи и тыквы – яркий солнечный напиток, который не только радует глаз, но и обогащает организм огромным количеством витаминов. В данном рецепте сок готовят без добавления сахара, но если хочется его подсластить, вполне допустимо это сделать, а потом хорошенько размешать, довести до кипения и разлить по емкостям.

Ингредиенты:

• тыква – 2 кг;
• ягоды облепихи – 1 кг.

Приготовление

1. Тыкву моют, чистят от кожуры и семян и пропускают через соковыжималку.
2. Ягоды измельчают таким же способом.
3. Оба напитка смешивают, кипятят 5 минут, разливают сок из облепихи по стерилизованным емкостям и закатывают.

Сок из облепихи на зиму с добавлением меда – это вдвойне вкусно и полезно. Мед придает напитку особый вкус и аромат. Если же по каким-то причинам мед добавлять нет возможности, можно класть и сахар, тогда его можно добавлять и перед самим кипячением. С медом же так поступать не рекомендуется, его лучше размешивать в слегка остывшем напитке.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи – 600 г;
• вода – 150 мл;
• мед – 150 г.

Приготовление

1. Ягоды измельчают любым удобным способом, процеживают сок.
2. В полученный концентрат вливают воду, проваривают минут 10.
3. Минут через 5 после выключения кладут мед, хорошо размешивают и разливают по банкам.
4. Сразу закрывают крышками и укутывают до остывания.

Приготовление сока из облепихи с яблоками – процесс очень простой, который не требует особых затрат сил и времени. Количество воды и сахара можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Можно вообще закрыть концентрированный натуральный сок, а уже перед самим употреблением разбавлять его сахарным сиропом.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• облепиха – 500 г;
• вода кипяченая – 1 литр;
• сахар – 4 ст. ложки.

Приготовление

1. Яблоки и ягоды облепихи измельчают с помощью соковыжималки.
2. В полученный концентрированный напиток добавляют воду, сахар и проваривают минут 5.
3. Разливают сок из облепихи в домашних условиях по банкам, закатывают и укутывают до остывания.

Концентрированный сок из – отличный натуральный источник большого количества витаминов. В него кладут большое количество сахара, чтобы напиток лучше стоял и не забродил, а зимой потом на его основе можно приготовить много чего вкусного – компот, кисель и даже аппетитный соус.

Ингредиенты:

• облепиха – 2 кг;
• сахар – 1,2 кг.

Приготовление

1. Ягоды измельчают.
2. Из полученной массы при помощи сита или марли выдавливают сок.
3. Добавляют сахар и помещают на огонь.
4. Помешивая, прогревают до его растворения, а потом разливают облепиховый сок на зиму по банкам и укупоривают.

Сок из облепихи на зиму без сахара приготовить можно различными путями. Далее предложен немного трудоемкой вариант, но результат того стоит. Напиток получается приятный на вкус, и при этом в нем сохраняется огромное количество полезных веществ, ведь массу не проваривают, а только стерилизуют на водяной бане.

Приготовить ароматный сок из облепихи на зиму в домашних условиях просто. Он станет источником витаминов, которые необходимы для организма в холодное время года. Главное — знать технологию процесса изготовления и способы хранения. Рецептов, благодаря которым напитку можно придать особый вкус и аромат, достаточно много.

Облепиха является уникальным растением. Есть несколько способов того, как приготовить из нее нектар. К особенностям его изготовления относят:

• использование как свежих, так и замороженных ягод;
• работа только с посудой из эмали, стекла, можно использовать изделия из глины или дерева;
• хранить приготовленный напиток нужно в прохладном темном месте.

Важно: использовать металлическую посуду нельзя. В ней происходит быстрое разрушение витаминов.

Выбор и подготовка основного ингредиента

Перед самостоятельной сборкой ягод облепихи следует знать, что растение имеет несколько разновидностей. Раннеспелые сорта собирают уже с середины августа. Поздние — в сентябре-октябре, после первых морозов.

Для заготовки лучше всего подойдут ягоды, собранные после наступления морозов. Они не должны раскиснуть. Выбирать следует упругие плоды насыщенного оранжевого цвета. Склеенные, сморщенные — не подойдут. Отсутствие черных точек на ягоде свидетельствует о том, что она нужной степени зрелости.

Ягода должна быть обработана как можно быстрее после сборки, пока она не начала выделять жидкость. Ее необходимо перебрать, очистить от мусора, промыть. Желательно обдать ягоду кипятком и дать воде стечь.

Рецепты приготовления сока из облепихи в домашних условиях

Есть много вариантов приготовления напитка у себя дома. Каждый выбирает тот, который в конкретных условиях оказывается более легким или быстрым.

Простой способ на зиму

Простым способом заготовки нектара из облепихи будет тот, в котором не используются специальные приборы. Ягода растирается деревянной лопаткой в эмалированной посуде. Затем выкладывается в марлю, и отжимается нектар. Его надо проваривать 10 минут, не кипятя, фасовать по банкам без добавления сахара.

Через соковыжималку с сахаром

Чтобы сделать облепиховый напиток в соковыжималке с сахаром, любое количество ягод выкладывается в чашу отжима, и получают концентрированный состав. Отдельно нужно сделать сироп из расчета использования литра воды на 1 килограмм сахара. Смешать горячую жидкость и концентрированный состав в пропорции 1 литр сиропа на 2,5 килограмма вытяжки из ягоды. После этого сразу разлить банкам и закрыть крышками.

Без кипячения и варки

Чтобы приготовить облепиховый сок без кипячения и варки, оставив при этом максимум витаминов и полезных свойств, нужно следовать простым правилам.

Ягоды загружаются в чашу блендера и тщательно мельчатся. Добавляется сахар в пропорции 400 грамм на килограмм получившейся массы и 2 щепотки лимонной кислоты. Перемешать, отжать нектар через сито. Напиток готов, и его можно разлить по банкам.

Без сахара

Из подготовленной ягоды отжать сок вручную. Использовать только деревянную или глиняную посуду. Жмых залить теплой водой в расчете 0,4 литра на 1 килограмм целых ягод, спустя 30 минут отжать его снова. Сок смешать с получившейся водой и нагреть, не кипятя. Разлить сок по банкам и пастеризовать их 15-20 минут.

В соковарке

Соковарка является специальным прибором, позволяющим делать много вкусного напитка без особых трудностей. Для получения сока из облепихи с помощью соковарки потребуется на 1 килограмм ягод подготовить 200 грамм сахара. Компоненты загрузить в чашу прибора, нектар сразу из прибора разливать по банкам и закрывать.

В мультиварке

Облепиховый нектар в мультиварке варится в режиме «Суп». После 10 минут варки его можно закатывать по банкам. Сахар добавляют по желанию, из расчета 100 грамм на 1 литр готового напитка, сразу перед началом варки, в чашу прибора.

Концентрированный сок из облепихи

Многие считают, что облепиховый сок без добавления сахара и воды полезнее. Чтобы его заготовить, потребуется только сама ягода. Жидкость отжимается с использованием блендера или вручную. После этого ее надо разлить в горячие стерильные банки и закрыть. Такой продукт принято называть концентрированным напитком из облепихи.

Разнообразить привычный состав можно путем добавления в него различных компонентов. Они придадут облепихе мягкий вкус, сгладят кислинку ягоды. В качестве дополнительного элемента могут применяться:

• морковь;
• яблоки;
• тыква;
• листья мяты;

С медом

Сок из облепихи с медом готовят путем смешивания вытяжки из облепихи (3 стакана), меда (2 столовых ложки), отвара из листьев мяты (0,5 стакана), воды (1 стакан). Тщательно перемешанный коктейль хранят в холодильнике. Если же его довести до кипения и поварить так, не давая закипеть, 8 минут, то он будет отлично храниться в банках всю зиму.

С яблоком

Взяв 1 яблоко на 100 грамм ягод облепихи, можно выжать сок из облепихи с яблоком. Смешать его с водой в равных частях, добавить 10 грамм сахара. Получившуюся массу прокипятить и закрыть по стерилизованным банкам.

С тыквой

Сварить сок из облепихи с тыквой можно следующим образом. На 0,5 литра вытяжки ягоды потребуется 2,5 литра отжатого нектара тыквы. Для его приготовления из овоща лучше использовать соковыжималку. Смешать получившиеся массы, добавить сахар по вкусу. Варить 5 минут и сразу разливать по банкам.

В сиропе

Приготовив сироп из облепихи, можно получить отличный продукт на зиму. Он обладает набором всех витаминов и минералов. Его можно использовать, просто разведя водой, как морс. Часто сироп является компонентом сладких блюд, например, пирогов с начинкой или булочек.

На 0,5 килограмма вытяжки из облепихи потребуется равное количество сахара. Нагреть напиток в ковшике, добавить сахар. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить массу. Разлить по стерилизованным банкам. Хранить в холодильнике.

Из замороженной облепихи

Приготовить в сезон замороженную ягоду просто. Для этого очищенную ягоду помещают в холод. Лучше всего делать это маленькими порциями, для получения ровной и аккуратной продукции. Главное в приготовлении сока — дать ягоде разморозиться. Сначала — на верхней полке холодильника, затем — в комнате. После этого сок из нее готовят любым способом.

Сроки и условия хранения сока из облепихи

Хранить сок из облепихи можно разными способами. Все зависит от того, как он приготовлен. Если рецепт предполагает стерилизацию банок, их закрутку и предварительную варку продукта, то такой сок будет стоять в течение года. Главным условием станет обеспечение места хранения стабильными условиями — прохладой, темнотой, отсутствием сквозняка.

Если, по рецепту, сок не варился, лучше хранить его в холодильнике не более 6 месяцев. Кроме этого, его фасуют по пакетам или специальным контейнерам и замораживают в морозильной камере на период до года. После разморозки облепиховый сок сохраняет все полезные свойства и витамины.

Наверное, редкий садовод-любитель не пожелает заиметь в своем приусадебном хозяйстве пару кустов такой замечательной плодовой культуры, как облепиха. Со сбором , конечно, придется повозиться – дело не из легких, но оно того стоит, поскольку эту ягоду природа снабдила целым арсеналом полезнейших веществ, необходимых каждому из нас для полноценной жизнедеятельности. Употреблять сию ягоду можно в разных видах: сушеную или консервированную, замороженную или свежую. Мы же предпочитаем делать сироп из ягод облепихи, который не только приятен на вкус (особенно для тех, кто любит кисленькое) и цвет, но и обогащен ничуть не меньшим количеством полезных веществ, чем свежие ягодки. Хорош облепиховый сироп не только для употребления с чаем или в качестве средства лечебного, но и может стать ужасно вкусным дополнением, скажем, к мороженому. Сочетание кисловатого сиропа со сладким мороженым – это просто «сказка»!

Для приготовления столь ценного продукта нам понадобится всего два ингредиента: сахарный песок и свежие ягоды облепихи.

Я обычно на килограмм ягод беру сахара 1,2 кг. (ягодки все же кисленькие).

Теперь о том, как приготовить сироп из облепихи по фото шагам по рецепту.

Первоочередная наша задача – сполоснуть ягоды и поместить в дуршлаг, дабы с них стекли излишки воды. Затем небольшими порциями с помощью блендера (при отсутствии оного вполне подойдет и мясорубка) преобразуем ягодки в кашицу. Выливаем полученную «жижу» в сито, установленное на кастрюле, и выжимаем из нее сок сначала при помощи пестика.

Потом помещаем все, что осталось в марлю (несколько слоев) и отжимаем «до упора».

Получилось немало чистого облепихового сока и миска отжимок. Выливаем сок в кастрюлю большего объема, добавляем сахар, хорошо перемешиваем.

Ставим емкость с соком на огонь, доводим до кипения, снимаем образующуюся пену и варим не более пяти минут.

Параллельно мыльным раствором моем банки с закручивающимися крышками (пользоваться закаточными машинками я не люблю) и ополаскиваем их кипятком.

Получившийся сироп прямо горячим заливаем в банки и, плотно закрыв крышками, переворачиваем вверх дном на полотенце.

А помимо полученного сиропа осталось приличное количество отжимок и примерно 300 мл. сладкой пенки – из всех этих «отходов» можно сварить великолепный компот.

Банки же с сиропом на хранение ставим в холодильник и достаем только для того, чтобы отлить очередную порцию вкусного и полезного сиропа.

Приятного чаепития!

Вряд ли кто-то со мной не согласится, что облепиховый сок — очень полезный напиток. В этой ягоде собраны практически все витамины, и чтобы их сохранить, лучше всего заготавливать сок из облепихи на зиму без кипячения и варки. Единственной особенностью такой закатки будет являться то, что хранить ее рекомендуется только на холоде — в погребе или холодильнике. Но зато даже в зимнее время вы будете обеспечены полезным и вкусным витаминным коктейлем, который можно добавлять в чай или кофе, создавать из него морсы.

Итак, приобретем или соберем необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Зальем ягодки водой, чтобы весь мусор всплыл на поверхность. Удалим его и тщательно промоем облепиху, удаляя одеревеневшие черенки, если таковые есть в наличии.

Перебьем ягоды погружным блендером или измельчим в чаше кухонного комбайна. Всыпем сахарный песок и лимонную кислоту. Снова перебьем. Лимонная кислота здесь играет роль консерванта, но если ягоды кислые, то можете не добавлять этот ингредиент — лучше добавить еще сахара.

Затем перетрем полученную оранжевую массу через ситечко, отделяя жмых от сока. Кстати, облепиховый жмых можно не выкидывать — залейте его растительным маслом и вы получите отличное облепиховое масло, которому необходимо будет дать настояться в течение недели.

Сок из облепихи на зиму без варки и кипячения готов. Вы можете разлить его в пропаренные бутылки или банки и плотно закрутить емкости крышками, а после отнести их в подвал или же хранить в холодильнике.

Однако не забудьте оставить себе один кувшинчик и продегустировать приготовленный напиток, запасаясь полезными витаминами.

Сок из облепихи на зиму без кипячения

Проверенный рецепт приготовления сока из облепихи на зиму без кипячения (без варки), шаг за шагом с фотографиями.

Как заготовить сок из облепихи на зиму

Заготовить сок из облепихи на зиму можно разными способами. Даже если у вас нет соковыжималки, не сомневайтесь — все получится! Предлагаю 3 отличных рецепта приготовления сока. Выбирайте подходящий, только помните, что перед закупоркой облепиховый сок обязательно нужно подвергнуть стерилизации или пастеризации, иначе он может забродить в процессе хранения. Я обычно использую проверенный способ стерилизации — в большой кастрюле с водой обрабатываю тару с соком в течение положенного времени. А вот моя подруга любые соки, заготовленные на зиму, стерилизует в духовке. Кстати, сок из облепихи можно готовить как в осветленном (процеженном) виде, так и с мякотью. Оба вида сока очень полезны, правда, сок с мякотью нравится не всем.

А еще существует способ заготовки облепихового сока с сахаром в виде сиропа.

Сок из облепихи с сахаром (сироп) без стерилизации

Универсальная заготовка. Правда, не так уж быстро готовится, но когда попробуете, то поймете — повозиться стоило!

Из инвентаря и посуды понадобится блендер для измельчения ягод, кастрюля для варки сока, глубокая миска, сито и марля для процеживания, банки и крышки.

Проточной водой, обязательно ледяной, промойте ягоды. Удалите мусор и веточки, сложите ягоды в чашу блендера и приготовьте из них пюре. Затем поставьте на чистую кастрюлю сито, протрите облепиховое пюре, удалив шкурку и косточки. Выложите в глубокую миску чистую марлю, сложенную в несколько слоев, на нее уложите выжимки и выдавите дополнительный сок в кастрюлю. Можно этого и не делать, но тогда сока получится меньше.

Всыпьте в кастрюлю с соком сахар, тщательно перемешайте, доведите до кипения и на малом огне проварите 10 минут. Постоянно помешивайте кипящий облепиховый сок. Банки вымойте горячей водой с содой, сполосните кипятком, вылейте в них сок и закрутите обработанными над паром крышками. Поскольку сахар действует как консервант, стерилизовать банки с облепиховым сладким соком не надо.

Сок облепиховый через мясорубку

Если нет соковыжималки, воспользуйтесь этим рецептом. Всего-то надо перекрутить ягоды и отжать их, а потом обработать сок.

В закатанный сок не добавляйте сахара, а просто переварите его. Из килограмма ягод должна получиться пол-литровая баночка сока.

Вымойте и переберите ягоды. Приготовьте марлю для отжима. Застелите ее в глубокую чистую кастрюлю. Пропустите ягоды через мясорубку, затем полученную массу отожмите через марлю. Полученный сок доведите до кипения на малом огне, варите 5-7 минут, после чего разлейте в чистые банки, накройте ошпаренными кипятком крышками, стерилизуйте и закатайте. Приготовленный таким способом сок можно 1:1 разбавить яблочным, также подвергнуть стерилизации и закатать.

Cок из облепихи с мякотью

Самый простой рецепт с использованием соковыжималки.

Вымойте проточной водой ягоды, переберите их и пропустите через соковыжималку. Вылейте в кастрюлю, добавьте воду и сахар по вкусу, перемешайте, доведите до кипения. На минимальном огне кипятите 5-7 минут, залейте в чистые сухие банки, стерилизуйте любым удобным способом и закатайте. Банки емкостью 1 литр стерилизуются 15-20 минут, пол-литровые — вполовину меньше.

Надеюсь, что вам понравятся мои рецепты сока из облепихи на зиму и вы обязательно ими воспользуетесь.

Сок из облепихи на зиму: рецепт с фото

Как правильно заготовить сок из облепихи на зиму? Как быть, если не получается воспользоваться соковыжималкой? Можно ли вручную выдавить сок из облепихи? Ответы

Сок из облепихи на зиму через соковыжималку и без нее

Если у вас нет возможности хранить сок в холодильнике, используйте большее количество сахара: полтора килограмма на килограмм сока.

Подогрейте сок до девяноста градусов и тут же разлейте по сухим горячим банкам. Прикройте емкости простерилизованными крышками. Кипятите литровые банки в течение пятнадцати минут, а полулитровые – на протяжении десяти минут. Укупорьте готовую заготовку.

Для того чтобы стерилизация прошла успешно, ставьте банки в воду, подогретую до семидесяти градусов, а затем – доведите воду до кипения.

Промойте ягоды и бланшируйте в хорошо кипящей воде на протяжении двух-трех минут. Протрите такое сырье сквозь сито (из нержавейки либо волосяное). Приготовьте горячий сахарный сироп: вскипятите воду и растворите в ней нужное количество сахара. Заварите сиропом протертую облепиховую массу. Разлейте полученный сок по банкам, пастеризуйте и тут же закатайте. Переверните банки вверх дном и остудите.

Сок из облепихи на зиму через соковыжималку и без нее — Популярно о здоровье

Большинство ягод, фруктов и овощей, которые созревают на дачных участках нашей страны, отлично подходят для заготовок на зиму. На их основе можно готовить самые разные варианты консервации:

Сироп из облепихи на зиму – рецепт с фото, как его сделать из облепихового сока с сахаром без варки

Сироп из облепихи – лучший способ заготовить на зиму эти чрезвычайно полезные ягоды. Во-первых, его приготовление предполагает минимальную термическую обработку, а значит, все полезные микрокомпоненты облепихи сохранятся практически в полном объеме. Во-вторых, сделать сироп можно впрок, то есть заготовить его на зиму. В-третьих, продукт это универсальный. Такой облепиховый сироп можно развести водой – и получится очень вкусный морс. Или можно добавить немного сиропа в чай. Также его можно применять в приготовлении многих блюд, например, десертов.

Сироп из облепихи придется очень кстати в тот период, когда начинается эпидемия ОРЗ, ведь богатый витаминный состав этого напитка поможет укрепить иммунитет . Так что данный продукт станет отличным профилактическим средством, которое легко и быстро можно приготовить в домашних условиях. Кроме того, облепиховый сироп будет полезен и в том случае, если вы уже простудились.

Что касается рецепта сиропа из облепихи, то он очень прост. Разобраться в нюансах приготовления можно без труда, тем более что все этапы готовки снабжены пошаговыми фото. Итак, приступим!

Ингредиенты

Сок из облепихи на зиму — лучшие рецепты янтарного напитка!

Если решили заготовить сок из облепихи на зиму, точно не прогадали! Быстро и просто, и еще – очень вкусно! Напиток полезен детям и взрослым, беременным, его употребляют при гастрите и других заболеваниях. А сделать можно без варки, через соковыжималку, в соковарке, без сахара или сварить концентрат. Главное, что полезен и хранение не доставит хлопот, если соблюдать технологию…

Сок из облепихи на зиму – рецепт

Заготовка напитка на зиму начинается со сбора урожая, но нужно знать, когда и как собирать облепиху. Существует множество способов, самый простой – сбить заледенелые ягоды с дерева во время первых морозов, самый интересный – выжимать сок из облепихи прямо с ветки.

Солнечная капелька – кладезь витаминов и минералов, полезные свойства облепихи не дадут подцепить простуду дождливой осенью и поддержат иммунитет зимой, а нектар лучше других закруток усваивается организмом. Хранить облепиховый сок можно пол года, так что запаситесь оранжевой витаминкой впрок.

Рецепт облепихового сока с сахаром

Килограмм урожая необходимо перебрать от мусора, промыть и высушить на салфетке. Бланшировать в литре кипящей воды 3-4 минуты, выложить на дуршлаг, помещенный на кастрюлю. Сцеженную жидкость закипятить и добавить 2-2,5 стакана сахарного песка. Мешать до полного растворения кристаллов. Отдельно пропустить ягоды через сито или блендер, в массу добавить получившийся сироп и разогреть до +80 °…+85 °С. Разлить напиток в стерилизованные бутыли, пастеризовать 15-20 минут (для литровых банок), закатать.

Рецепты на любой вкус – взрослым и детям

Полезный облепиховый сок готовится с сахаром и без, с мякотью, без мякоти, с добавлением различных овощей и фруктов – выбор довольно большой. Когда есть возможность приобрести замороженные плоды и приготовить свежевыжатый напиток – замечательно. Но, если такая возможность отсутствует, на выручку придут закрутки на зиму.

Сок из замороженной облепихи без варки и без сахара

Промытый стекший урожай перетереть через сито или блендер, долить воды из расчета 200 мл на 1 кг продукта и подогреть на огне до +80 °С. Разлить горячую массу в стерильную тару и герметично закатать. При желании, такую заготовку можно пастеризовать – на литровую банку хватит 20 минут.

Рецепт облепихового сиропа

Облепиховый концентрат (сироп) готовится долго, но результат того стоит. Два килограмма плодов перебрать и промыть под очень холодной водой. Перебить урожай блендером и протереть полученную массу через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры. Остатки жмыха выжать при помощи марли. Смешать ингредиенты, подсластить, добавив 2,2 кг сахарного песка, довести до кипения и томить 10 минут. Залить полученный концентрат в чистые, сухие банки, закупорить. Пастеризовать сироп нет необходимости, сахар – замечательный консервант.

Сок из облепихи в соковарке

Самый простой рецепт напитка – засыпать в соковарку 1 кг плодов, насыпать 200 гр песка и включить огонь. Спустя необходимое время, желанный нектар потечет из трубки. Чтобы разнообразить нектар, к ягодам, по желанию, добавьте 200-300 гр очищенных яблок, слив или даже тыквы. Приготовленный в домашних условиях облепиховый сок таким образом, не требует дополнительной пастеризации и, чтобы отправить его на хранение, просто плотно закупорьте банки.

Облепиховый сок на зиму с помощью соковыжималки

По этому рецепту получается замечательный напиток с мякотью. Нам понадобятся ягоды и вода в соотношении 4:1, сахар по вкусу. Промытые и обсушенные плоды облепихи пропустить через соковыжималку, вылить получившийся нектар в кастрюлю, долить воды и сахарного песка по вкусу. Кипятить 5-7 минут, после закатать в сухие, стерилизованные банки.

Облепиховый сок на зиму в домашних условиях – секреты приготовления

Польза сока очевидна, но ее можно преумножить, используя различные добавочные компоненты, например, как в случае, когда готовим облепиховый чай. А перетертая облепиха с сахаром – вообще кладезь витаминов. Такие домашние закрутки разнообразят ассортимент на кухне и станут первоисточником витаминов зимой. Рассмотрим несколько рецептур облепихового сока на зиму.

Сок из облепихи и моркови

750 г моркови очистить, порезать мелким кубиком и припустить на пару. Протереть корнеплод через блендер или сито в пюре. Таким же образом измельчить урожай облепихи. Смешать ингредиенты, подсластить, добавив 250 гр сахарного песка и варить при температуре +85 °С 5-10 минут. Разлить получившийся микс в тару и пастеризовать 15-20 минут (для литровых банок). Закатать и отправить в кладовку.

На 0,5 л свежеотжатого нектара облепихи потребуется 2,5 л сока тыквы. Ягоды отжать любым удобным способом. Тыкву очистить от кожуры, обдать кипятком и выжать через соковыжималку. Смешать компоненты, подсластить по вкусу. Получившийся лимонад варить 5 минут на слабом огне и закатать. Дополнительной стерилизации заготовка не требует.

На 0,5 л свежего отжатого ягодного напитка понадобится 50 гр меда, 100 мл мятного отвара и стакан воды. Для приготовления отвара из мяты необходимо залить 1-2 ст. л. мяты крутым кипятком и дать настояться 15 минут. Процедить. Смешать все ингредиенты, разогреть до кипения (не кипятить!) и томить 5-7 минут. По желанию – подсластить. Закатать получившийся нектар в бутылки и хранить в прохладном месте.

Чем полезен сок из облепихи?

Полезен облепиховый сок детям и взрослым. Облепиха на зиму, рецепты приготовления которой разнообразны, больше всего ценится именно выжимка из плодов, особенно с мякотью, так как богата всеми витаминами и минералами, в которых нуждается наш организм. Кроме того, свежеотжатый напиток – самый быстрый способ доставить все полезности по назначению. Помимо муьтивитаминного действия, оранжевый напиток – прекрасное лекарство.

• Выжимка из плодов калорийна (82 ккал на 100 м), но не за счет содержания сахара, а за счет полезных насыщенных и ненасыщенных кислот
• Напиток увеличивает содержание белков в крови, эритроцитов и повышает уровень гемоглобина
• Облепиховый сок при гастрите, других болезнях желудочно-кишечного тракта, при болезнях печени, горла, воспалительных процессах, гинекологических проблемах – незаменимое лекарство
• Нектар нейтрализует вредное влияние других лекарственных препаратов, так как выводит токсины из организма (спасибо янтарной кислоте)
• Витамин С – отличный способ нейтрализации жиров, поэтому продукт применяется при различных диетах
• Беременным, кормящим мамам и даже грудничкам по несколько капель в день помогут повысить иммунитет, поспособствуют здоровому развитию малыша, облегчат роды

Сок из облепихи на зиму – натуральный мультивитаминный, лекарственный и просто вкусный продукт, который обязан находиться у каждой домохозяйки в кладовке.

Сок из облепихи на зиму – секрет вкуса и хранения, рецепты фото

Сок из облепихи на зиму — через соковыжималку, простой рецепт, без кипячения, через соковарку, без и с сахаром, с медом, просто и быстро, польза сока и хранение

Сироп на растительном сырье «бальзам фирменный №8» из плодов облепихи (кладезь здоровья)

Облепиха — это настоящий кладезь жизненно необходимых веществ, потому её часто называют «северным ананасом». Мякоть этой ягоды богата аскорбиновой, яблочной, щавелевой, янтарной и винной кислотами. Помимо этого, в этих ценных плодах содержится огромное количество витаминов С, K, P, E и группы B. Также облепиха может похвастаться наличием серотонина — вещества, называемого иной раз «гормоном счастья», который создаёт отличное настроение и помогает противостоять абсолютно любым жизненным невзгодам!

Польза сиропа из плодов облепихи очевидна, ведь это отличное профилактическое средство при заболеваниях желудка и кишечника. Кроме того, при регулярном употреблении этого целебного продукта значительно повышается иммунный статус организма.

С давних пор известно, что польза облепихового сиропа заключена в его способности улучшать самочувствие при обострении печени. Дело в том, что облепиха — чрезвычайно эффективная природная добавка, укрепляющая функциональные клетки печени, которая дополнительно регулирует протекание процессов обмена веществ. В особенности польза облепихового сиропа актуальная для людей с гепатитами, циррозами и острой печеной недостаточностью.

Облепиховый сироп является признанным лекарственным средством с бессчетным количеством оздоровительных эффектов. Полезные свойства продукта из облепихи применяются для профилактики:

— Поддержания иммунитета;

— Простудных заболеваний;

— Хронических болезней печени;

— Функционирования работы желудка и ЖКТ;

— Работы сердца;

— Гинекологических заболеваний.

Также полезные свойства ягод применяются для:

— Ранозаживляющего эффекта;

— Лечения ожогов, болезней кожи;

— Лечения заболеваний уха, горла, носа;

— Антимикробного и ранозаживляющего эффекта.

При всех неоспоримых плюсах облепихи, к сожалению, есть группа людей, которым не стоит часто употреблять данный продукт. Индивидуальная непереносимость или язвенная болезнь желудка могут стать серьезной предпосылкой к отказу от облепихового сиропа.

Сироп из ягод Облепихи

Сироп из плодов шиповника и облепихи – новинка в череде оригинальных продуктов, разработанных ООО «Сибирский уксус». Сироп изготовлен из натуральных плодов шиповника и ягод облепихи, благодаря щадящей технологии экстракции, сохраняющий не только неповторимый вкус и аромат плодов и ягод, но и массу ценных компонентов питания –  витамины и витаминоподобные вещества, минеральные вещества, фруктовые кислоты, олиго- и полисахариды, и другие микронутриенты.

Облепиха – самая полезная, из растущих в наших широтах, ягода. Большое содержание биологически активных веществ делает ее незаменимой для людей, ведущих здоровый образ жизни, стремящихся сохранять красоту и молодость в любом возрасте. Давно известны противовоспалительные, обеззараживающие, ранозаживляющие свойства облепихи, ее способность облегчать состояния при болезнях желудочно-кишечного тракта. Шиповник и облепиха помогают организму в борьбе с инфекциями, застарелыми простудами и кашлем. Ягоды облепихи – источник бета-каротина (провитамина А), участвующего в формировании зрительных пигментов, необходимого для сумеречного и цветового зрения, для роста костей, нормальной репродуктивной функции. 

Еще одно несомненное преимущество продукта в том, что сироп на 80% состоит из инвертных, простых сахаров – глюкозы и фруктозы, сродственные организму человека вещества, участвующие в углеводном обмене. Как известно, за повальное увлечение рафинированным сахаром (сахарозой) человечество платит все возрастающим уровнем заболеваемости диабетом.  Именно по этому, врачи и диетологи всего мира советуют резко сокращать в рационе количество употребляемого рафинированного сахара, заменять его медом, который, кстати, тоже смесь инвертных сахаров, или сиропами.

Сироп шиповника из плодов шиповника и облепихи – источник, так называемых, «быстрых углеводов», и биологически активных веществ, как любой эффективный продукт, заслуживает внимания и разумного употребления. Не рекомендуется людям со склонностью к аллергическим реакциям, заболеваниями печени и поджелудочной железы.

Используйте наш продукт для приготовления напитков, десертов, выпечки – это придаст им приятный вкус, нежный аромат облепихи и шиповника.

Растворите в стакане чая, горячей или холодной воды столовую ложку нашего сиропа – получите освежающий напиток, дополнительный энергетический заряд, не портящий Вашу фигуру.

Для индивидуального потребления сироп выпускается по 330 г. в стеклянных и пластиковых бутылках, для промышленной переработки – в крупногабаритной таре различной вместимости.  

 

Сок из облепихи — польза, вред и лучшие рецепты вкусного напитка. Как готовить сироп из ягод: облепихи Сироп из облепихи на зиму простой

Сок из витаминной облепихи — настоящий заряд энергии и силы среди зимы. Рецепты консервирования — для Вас!

Сок из облепихи хранит в себе целый комплекс витаминов и активных элементов. Именно поэтому он считается исключительно полезным. Ежедневное употребление нескольких столовых ложек сока из ягод облепихи гарантирует получение организмом необходимых для здоровья человека компонентов.

С приготовлением прекрасного облепихового сока в домашних условиях поможет справиться наш рецепт с пошаговыми действиями фото.

Для начала берем облепиху и чистим ее от веток. Ягоды хорошенько моем, обдаем горячей водой и даем обсохнуть.

Подсушенные ягоды перемалываем в блендере. Затем убираем косточки. Для этого протираем массу сквозь дуршлаг, а потом через большое сито, которое не пропускает косточек. В итоге получается жидкая масса.

Остатки облепихи выбираем из сита с помощью двойной марли, после чего выкручиваем последний сок в кастрюлю с облепиховой массой. Оставшийся жмых можно использовать для настойки с оливковым маслом. Получится отличное ранозаживляющее средство.

Взвешиваем полученную массу, чтобы определить необходимое количество сахара. На один килограмм облепихи используем в один-полтора раза больше сахара. После всыпаем необходимое количество сахарного песка в ягоды и перемешиваем до полного растворения. Для того чтобы сахар скорее растворился, слегка подогреваем облепиху.

Еще раз хорошо перемешиваем, чтобы получилась единая консистенция.

Банки и крышки для сока моем и провариваем в течение нескольких минут. Даем высохнуть.

Полученное пюре кладем по баночкам, закрываем крышками и оставляем в прохладном месте.

Хранить сок можно как на балконе, так и в холодильнике.

Полезный и вкусный облепиховый сок на зиму готов.

Рецепт 2: облепиховый сок в сиропе через соковыжималку

• для сиропа: один литр воды и полкилограмма сахарного песка.

Пропустить помытую и отобранную облепиху через соковыжималку.

Сварить сироп (вода + сахар).

Добавить горячий сироп к соку, исходя из пропорции сока 2,5 литра на 1 литр приготовленного сиропа.

Разливаем все по приготовленным заранее чистым банкам. Пастеризуем, нагрев до 85 градусов, баночки 1 л – около 20 минут. И сразу закупориваем крышками.

Рецепт 3: как сделать сок из облепихи с медом на зиму

• 600 грамм ягод облепихи;
• 150 грамм воды;
• 150 грамм меда.

Ягоды промываю, удаляю все лишние веточки, иголочки и все ненужные детали. Затем раздавливаю все ягоды в сок. Это можно делать небольшими партиями с помощью деревянной ступки или скалки. Также можно прокрутить через соковыжималку, удаляя жмых.

Сок я процеживаю через сито и получаю концентрат.

Добавляю воды, чтобы и сок получился не сильно кислым, а также чтобы сделать его более подходящим для питья.

Теперь кипячу сок в течение 15 минут. Сок должен хорошо прокипеть, чтобы зимой не было проблем с его хранением.

Когда сок прокипит указанное время, снимаю его с плиты и добавляю мед для сладости. Аромат также мед придает чудесный. Сахар такого эффекта не дает. Если у вас не будет меда, то замените его сахаром, только уже сахар можно будет добавить перед кипячением.

Сок с медом быстро разливаю по баночкам, не дожидаясь его остывания. После добавления меда тут же беру крышки для закручивания.

Закупориваю банки крышками и накрываю «шубкой» для медленного остывания на пару часов. За это время и мед растворится и сок успеет остыть.

Готовый натуральный сок из облепихи с медом не только красиво выглядит, но еще несет в себе массу витаминов.

Попробуйте и вы закатать на зиму натуральный сок из облепихи с медом.

Рецепт 4: как приготовить сок из облепихи на зиму

Облепиховый сок- это настоящая кладовая витаминов! Пара столовых ложек такого сока может вполне обеспечить суточную норму наиболее значимых витаминов. Этот полезный напиток можно заготовить на зиму. Из него можно готовить различные напитки, соусы, добавлять в чай.

Из приведенного в рецепте количества ягоды, получается полтора литра сока.Хранить эту заготовку лучше в темном месте, при хранении вверху банки отслаивается небольшой слой облепихового масла. Перед употреблением просто взболтайте банку с соком.

• Облепиха — 1,9 кг.

Ягоды облепихи хорошо промыть, удаляя мусор.

Пропустить через соковыжимлку. Оставшийся жмых не выбрасывать, он пригодится для приготовления облепихового масла.

Сок перелить в эмалированную (это важно) кастрюлю.

Нагреть до 97 градусов Цельсия.

Разлить в стерилизованные банки.

Закрыть крышками. Перевернуть и хорошо укутать до полного остывания. Удачных заготовок.

Рецепт 5, пошаговый: сок из облепихи с сахаром (с фото)

• Облепиха 1 килограмм
• Сахар 1 килограмм
• Вода чистая дистиллированная 300–400 грамм

Для начала отсоедините ягоды облепихи от веточек с помощью ножниц, скиньте облепиху в большой дуршлаг и тщательно промойте под струей холодной проточной воды от разного рода загрязнений и пыли. Оставьте ягоды в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость и после перекиньте их в глубокую миску.

Затем на кухонный стол установите кухонный комбайн и измельчите с помощью него все ягоды в глубокую эмалированную кастрюлю. Жом оставьте, из него получится отличное облепиховое масло, которое тоже очень полезно. На глубокую кастрюлю установите сито с мелкой сеткой и уложите на его дно марлю, сложенную в 2 – 3 слоя.

Процедите через полученный фильтр сок. Сложите концы марли так, чтобы получился мешочек и отожмите мякоть в глубокую кастрюлю с соком так, чтобы не потерялось не одной капли драгоценной жидкости, а из оставшейся мякоти можете сварить варенье или спечь торт.

Включите плиту на средний уровень налейте в глубокую кастрюлю чистую дистиллированную воду и доведите ее до кипения. Затем добавьте в воду нужное количество сахара и кипятите массу в течение 10 – 12 минут до полного растворения сахара.

Получившимся сиропам залейте сок из облепихи, размешайте ингредиенты до однородной массы столовой ложкой и поставьте в прохладное место на 1,5 – 2 часа. Пока отстаивается облепиха простерилизуйте банки и крышки для консервации.

Разлейте настоявшийся сок в стерилизованные банки, с помощью половника, накройте крышками и поставьте в глубокую кастрюлю. Налейте в нее проточную воду так, чтобы она не доходила до горлышек банок на 2 – 3 пальца.

Кастрюлю установите на плиту, включенную на сильный уровень, доведите воду до кипения, прикрутите плиту на средний уровень и накройте кастрюлю крышкой.

Стерилизуйте полулитровые банки 10 минут, литровые 15 минут, трехлитровые 25 минут. Затем достаньте банки с помощью щипцов для консервации и закройте ключом для консервации. Сок переверните вверх дном и поставьте на пол, под шерстяное одеяло так, чтобы между полом и одеялом не было щелей.

Дайте соку из облепихи остыть в течение 2 – 3 дней без резких перепадов температур. Затем поставьте банки в прохладное, темное, хорошо проветриваемое место, например кладовую, подвал или погреб.

Сок из облепихи подается в стаканах, в холодном виде для взрослых или комнатной температуры для детей. Сок облепихи надо пить очень аккуратно и в небольших дозах, разбавляя 200 грамм сока на 50 миллилитрами чистой дистиллированной воды, так как этот напиток содержит большую концентрацию каротина и витаминов которые могут вызвать аллергическую реакцию. Одного стакана разбавленного сока вполне хватит на 1 день!

Этот вид сока способствует заживлению ран, является болеутоляющим, противовоспалительным средством. Также он помогает при воспалении желудочного тракта. Очень часто его используют в гинекологии. Сама по себе облепиха имеет горьковатый привкус, но во время тепловой обработки и в сочетании с сахаром сок из нее получается очень вкусным, сладким и ароматным. Из облепихового сока можно варить кисель, морс, делать желе. Облепиха полезная ягода, запасайтесь ей впрок! Приятного аппетита!

Рецепт 6: сок без кипячения и варки на зиму (пошагово)

Облепиха — 1 кг
Сахарный песок — 400 г
Лимонная кислота — 2 щепотки

Зальем ягодки водой, чтобы весь мусор всплыл на поверхность. Удалим его и тщательно промоем облепиху, удаляя одеревеневшие черенки, если таковые есть в наличии.

Перебьем ягоды погружным блендером или измельчим в чаше кухонного комбайна. Всыпем сахарный песок и лимонную кислоту. Снова перебьем. Лимонная кислота здесь играет роль консерванта, но если ягоды кислые, то можете не добавлять этот ингредиент — лучше добавить еще сахара.

Затем перетрем полученную оранжевую массу через ситечко, отделяя жмых от сока. Кстати, облепиховый жмых можно не выкидывать — залейте его растительным маслом и вы получите отличное облепиховое масло, которому необходимо будет дать настояться в течение недели.

Сок из облепихи на зиму без варки и кипячения готов. Вы можете разлить его в пропаренные бутылки или банки и плотно закрутить емкости крышками, а после отнести их в подвал или же хранить в холодильнике.

Однако не забудьте оставить себе один кувшинчик и продегустировать приготовленный напиток, запасаясь полезными витаминами.

Сироп из облепихи — издавна известное лекарственное средство из плодов сочной ягоды. Наполненный микроэлементами, железом и жирными маслами, облепиховый сироп поддерживает иммунитет организма и защищает от болезней в холодный сезон. Не стоит искать его в магазинах, мы советуем сделать его собственными руками и ниже расскажем, как это сделать.

Сбор ягоды: как и когда?

Прежде чем браться за изготовление сиропа, необходимо подготовиться заранее: собрать плоды, обработать ягоды и приступить к их варке.

Ягоды созревают осенью: с начала сентября по конец октября, именно в этот период мы должны позаботиться о запасе витаминов на зиму и правильно обработать ягоды. Однако нам следует помнить, что время сбора напрямую зависит от той цели для которой он осуществляется.

Если вы собираетесь употреблять плоды в чистом виде, либо сделать из них варенье — можно их собирать, как только ягоды созреют и приобретут оранжевый цвет. Для изготовления сиропа или облепихового масла желательно дать им набраться сока еще около двух недель.

Существует несколько способов сбора ягод:

• Сбор традиционный. С использованием маленьких ножниц (щипцов). Веточки с ягодами обрезаются прямо с дерева, а сам сбор плодов происходит уже позже дома. Такой способ может облегчить само собирание ягод, однако очень сильно навредит растению;
• Сбор с замораживанием. Очень простой вариант сбора плодов с дерева. Ветки с ягодами срезаются с дерева и замораживаются. Замороженные ягоды легко отходят от веточек, не теряя своей формы. Такой способ может уберечь вас от порчи одежды очень красящим облепиховым соком, однако замороженные плоды уже не подходят для приготовления сиропа, варенья или облепихового масла;
• Сбор вручную. Самый кропотливый вариант собирания ягод. Такой способ не только не только не навредит дереву, но и сохранит полезные свойства облепихи в неизменном виде.

Сироп из облепихи на зиму: рецепт

Ягоды собрали, отделили от веток, осталось сварить сам сироп. Вариантов его приготовления невероятно много, на каждой кухне хозяйка предложит вам свой ароматный и полезный вариант приготовления.

Мы же расскажем вам про один из самых распространенных рецептов сиропа из облепихи:

1. Собранные плоды нужно промыть и дать им просохнуть, разложив их на полотенце;
2. Обработанную облепиху загружаем в комбайн и добиваемся однородной структуры ягод, превратив их в своеобразную пасту;
3. Полученную пасту перекладываем в сито и ждем, пока стечет сок;
4. Оставшийся ягодный жмых можно использовать для приготовления компота, а в данном рецепте он больше нам не понадобится;
5. На литр облепихового сока добавляем 1,2 кг сахара, размешиваем и ждем, пока сахар растворится;
6. Для ускорения процесса рекомендуется поставить сок с сахаром на медленный огонь и варить в течение 9-12 часов;
7. Полученную жидкость разлить по банкам и тщательно закупорить.

Как сохранить продукт на зиму?

Сироп из облепихи богат витаминами, которых нам там не хватает в холодное время года. Сохранить его свежесть, качество и лечебные свойства поможет правильное хранение :

• Разливая горячую жидкость в стерилизованные емкости и храня его в холодильнике, вы продлите срок хранения продукта до полугода;
• Если нет возможности оставить банки в холодильнике, поставьте его в темное и прохладное место;
• Если вы заметите небольшое расслоение жидкости, насыщенный оранжевый цвет сверху, и прозрачный внизу, просто хорошо перемешайте содержимое и наслаждайтесь вкусом.

Сироп облепихи: полезные свойства

Облепиховый сироп является признанным лекарственным средством с бессчетным количеством оздоровительных эффектов. Полезные свойства продукта из облепихи применяются для профилактики:

• Поддержания иммунитета;
• Простудных заболеваний;
• Хронических болезней печени;
• Функционирования работы желудка и ЖКТ;
• Работы сердца;
• Гинекологических заболеваний.

Также полезные свойства ягод применяются для:

• Ранозаживляющего эффекта;
• Лечения ожогов, болезней кожи;
• Лечения заболеваний уха, горла, носа;
• Антимикробного и ранозаживляющего эффекта.

При всех неоспоримых плюсах облепихи, к сожалению? Есть группа людей, которым не стоит часто употреблять данный продукт. Индивидуальная непереносимость или язвенная болезнь желудка могут стать серьезной предпосылкой к отказу от облепихового сиропа, варенья или масла.

Применение сиропа из облепихи для похудения

Несмотря на обилие лечебных свойств облепиховых продуктов, они также применяются и для похудения. Широко известная облепиховая диета обновит клетки организма и очистит его от шлаков и токсинов.

Всего одна ложка облепихового сиропа с утра натощак насытит организм энергией и подарит чувство насыщения, а его употребление в комплексе со свежей облепихой очистит кожу, укрепит волосы и ногти и подарит вам свежий и сияющий вид.

Главное достоинство такой диеты в том, что помимо ухода веса организм очищается как изнутри, так и снаружи.

Сироп из облепихи — настоящий кладезь полезных свойств и витаминов. Применение данного продукта не только оздоровит вас изнутри, но и подарит вам здоровый и сияющий вид. Теперь вы не только знакомы с его воздействием на организм, но и сами сможете приготовить его у себя дома и запастись на зиму витаминами.

Видео: рецепт джема из облепихи

В данном ролике Ольга Погорельцева расскажет, как делать вкусный и полезный ждем из облепихи, как обрабатывать ягоды правильно:

О том, как полезен облепиховый сироп, написана не одна статья. Еще с давних времен облепиха считалась средством для продления жизни и укрепления здоровья. В современном мире существует масса разнообразных рецептов с использованием данного растения. Например, сиропы, варенье, бисквитные пироги и многое другое.

Польза облепихового сиропа

К основным полезным качествам данного средства можно отнести следующее:

• благодаря высокому содержанию витаминов группы B, A и C облепиху считают отличным средством в борьбе с весенним авитаминозом;
• укрепление иммунитета;
• поддержание здоровья человека в хорошем состоянии и профилактика вирусных заболеваний;
• поскольку облепиха обладает регенерирующими качествами, ее используют для заживления различных ран на коже и ожогов;
• профилактика кишечно-желудочных заболеваний;
• также данный продукт отлично снимает отечность и боль в горле;
• предупреждение вирусных болезней;
• лечение длительных запоров — отвары из облепихи можно использовать как слабительное средство.

Помимо отваров и примочек из облепихи, широко используется и облепиховое масло.

Использование облепихового масла

В процессе переработки ягоды отдают свои полезные качества и витамины, что делает масло мягким и насыщенным минералами. Итак, облепиховое масло используется как в народной медицине, так и в косметологических целях. В большинстве случаев его применяют в составе масок для лица и тела, увлажняющих средств для волос и ногтей.

При инфекционных заболеваниях, гриппе, ОРВИ и ангине принято использовать облепиховое масло в качестве домашнего лечения. Лекарством обмазывают слизистую оболочку горла и закапывают в носовые пазухи.

Рецепт облепихового сиропа

Для того чтобы приготовить безумно вкусный и ароматный сироп, вам понадобятся:

• ягоды облепихи — 2 кг;
• сахар-песок — 900 грамм;
• кипяченая вода — 1 стакан.

Разбиваем наш рецепт на несколько этапов:

• в первую очередь ягоды промываются под проточной водой и очищаются от грязи и листиков;
• затем при помощи соковыжималки или блендера превращаем ягоды в кашицу;
• перекладываем полученную массу на сито, под него ставим глубокую мисочку для того, чтобы в нее стекал сок;
• смешиваем облепиховый сок с сахаром и теплой водой;
• доводим полученный сироп до кипения и убираем с плиты.

После того как облепиховый сироп загустеет, его еще раз тщательно перемешивают, разливают в стерилизованные банки, закрывают и убирают в темное место остывать до комнатной температуры.

Использовать данный продукт можно по-разному. Кто-то применяет его в медицинских целях, кто-то варит облепиховый сироп на зиму, чтобы использовать в качестве добавки к чаю, а кто-то выпекает сладкие и пышные бисквиты.

Бисквитный рулет с облепихой: ингредиенты и способ приготовления

Еще одним способом использования облепихового сиропа является выпечка. Приготовить можно все что угодно, начиная с обычных булочек и заканчивая килограммовыми тортами.

Итак, чтобы порадовать своих домочадцев нежным и ароматным бисквитом, вам потребуются:

• пшеничная мука — 500 грамм;
• два куриных яйца;
• молоко — 300 грамм;
• сахар — 200 грамм;
• щепотка соли;
• ванилин;
• сливочное масло — 150 грамм;
• шоколадная крошка;
• свежие фрукты или ягоды;

В самом начале приготовления разогрейте духовку до 180 градусов, можно переходить к замешиванию теста.

В глубокую мисочку просеиваем муку, добавляем сахар и щепотку соли. В отдельной посуде взбиваем при помощи венчика яйца и выливаем их к муке. Тщательно все перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Теперь смазываем формочку подсолнечным маслом и выливаем в нее тесто.

Теперь переходим к приготовлению заварного крема. Доводим молоко до кипения, высыпаем сахар и ванилин, тщательно все перемешиваем и варим на маленьком огне. После того как полученная масса начнет густеть, убираем кастрюльку с огня и остужаем крем.

Бисквит выпекается примерно 20-25 минут в зависимости от мощности вашей духовки. По истечении отведенного времени достаем бисквит и остужаем его до комнатной температуры.

Теперь разрезаем его пополам и смазываем половинки облепиховым сиропом. Крепко прижимаем половинки друг другу, смазываем верхушку бисквита кремом и украшаем шоколадной стружкой, свежими ягодами или фруктами. Теперь убираем готовое блюдо в холодильник на 2 часа.

Подавать бисквит можно как с чаем, так и с холодными напитками.

Одной из культур, широко применяющейся и в медицине и в кулинарии, является облепиха. Чтобы максимально сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Я поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок. И, как всегда, начнем с самого простого способа заготовки. Все рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму требуют минимум ингредиентов, что немаловажно для семейного бюджета, а пользу этой ягоды невозможно оценить в денежном эквиваленте.

Облепиха с сахаром – цельные ягоды

Цельные ягоды – это и ваше лекарство, и лакомство. Давайте узнаем, как засахарить облепиху и как закрыть без варки на зиму ценнейший продукт.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5 – на килограмм ягод отмеряем полтора килограмма сахара.

Подготовим чистые стеклянные банки, пластмассовые крышки, дуршлаг, полотенце.

1. Облепиху переберем, удалим веточки, листики, больные и сухие ягодки. Высыплем плоды в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, тонким слоем рассыплем на полотенце, обсушим.
2. Будем заполнять банки послойно – слой облепихи, слой сахара, пока не заполним тару доверху, верхний слой должен быть сахарным. Закроем крышками и уберем в прохладное место или в холодильник.
3. Под действием сахара ягода постепенно пустит сок, в результате мы получим цельные ягоды в сиропе.

Использовать эту заготовку можно по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить кисели и делать желе. Но лучше всего – кушать «живьем», получая в столовой ложке дневную норму витаминов.

Рецепт перетертой облепихи с сахаром на зиму без варки

Наша цель – максимальное сохранение всех свойств исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ этого добиться.

Чтобы варенье с удовольствием кушали детки, мы приготовим его нежной консистенции, протерев через сито.

Ингредиенты:

• Облепиховые плоды;
• Сахарный песок.

Сахар и ягоды берем в равных количествах.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированный тазик, кастрюлю, мелкоячеистое сито, деревянную толкушку, полотенце.

Ягоды переберем, удалим веточки, листочки, высыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой. Дадим воде стечь, выложим плоды на полотенце тонким слоем, обсушим. В тазик пересыплем сухие ягоды, добавим немного сахара и измельчим толкушкой до состояния пюре.

А вот теперь рассмотрим, как сделать два варианта перетертой облепихи:

1. Ягодное пюре смешаем с сахаром, накроем полотенцем и поставим на 1-2 часа для растворения сахара.
2. Ягодное пюре протрем через сито, чтобы отделить кожицу и семена, смешаем с сахаром и тоже дадим постоять 1-2 часа.

После растворения сахара хорошо перемешаем облепиховое пюре и расфасуем по чистым сухим банкам до уровня, чуть выше плечиков. Сахарный песок насыплем поверх ягодной массы до самого верха, это хороший способ не допустить развития плесени. Закроем банки крышками, уберем в холодильник.

В таком виде протертая облепиха может храниться очень долго.

Советы для практичных хозяек: Косточки и жмых, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1:1 и, плотно закрыв крышкой, убрать для настаивания в темное место; через 2-3 месяца мы получим ценнейшее облепиховое масло, которое в аптеках стоит приличную сумму.

Косточки и жмых можно высушить, перемолоть в муку и добавлять в любую выпечку.

Сырое варенье из облепихи с имбирем

Пряности, специи, ароматические травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они консервируют продукт, улучшают его вкус. Имбирь в этом отношении довольно популярен, многие заготовки выигрывают от его присутствия. Я вам расскажу, как приготовить на зиму варенье из облепихи; простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок;
• Корень имбиря свежий – кусочек длиной 4 см на 1кг ягод.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1.

Подготовим чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный тазик, крышки, полотенце.

1. Плоды облепихи переберем, отделим от веточек, листочков, засохших ягод, пересыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, затем тонким слоем высыплем на полотенце для высыхания. Корень имбиря очистим от кожицы, мелко натрем.
2. В соковыжималке отожмем сок облепихи, перельем в тазик, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
3. Измельченный корень имбиря выложим в ягодное пюре, перемешаем, разложим массу в чистые сухие банки, закроем крышками и уберем в прохладное место.

Этому «живому» варенью нужно некоторое время, чтобы такие разные вкусы пришли в гармонию и создали нечто удивительное.

Заготовка облепихи таким способом обеспечит всю семью хорошим профилактическим средством в сезон простуд.

Облепиховое варенье с лимоном без варки

Облепиха обладает очень приятным запахом и вкусом, цитрусовые добавки в варенье не должны перебивать яркую облепиховую нотку, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

Рецепт облепихи с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Ингредиенты:

• Плоды облепихи – 1 кг;
• Сахарный песок – 1,2 кг;
• Вода – 0,5 л;
• Лимон.

Подготовим чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

1. Лимон помоем, разрежем пополам, удалим косточки и нарежем маленькими ломтиками.
2. В кастрюлю нальем воду, добавим сахар, растворим его при нагревании, ягоды облепихи и ломтики лимона поместим в сироп, доведем до кипения, сразу же уберем с плиты, оставим настаиваться в течение 4-5 часов.
3. Дробную варку по рецепту проведем 2-3 раза, пока варенье немного не загустеет.

Расфасуем по банкам, укупорим крышками и уберем в свою кладовую.

Облепиховое «живое» варенье с добавками

Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки можно вполне разнообразить, если проявить фантазию. Можно к ягодной основе добавить разные плоды, фрукты и ягоды, и получить столько вариаций, что оно никогда не приестся.

Давайте подумаем, как заготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами. Хорошо сочетаются с облепихой яблоки, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру варенья. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Яблоки кисло-сладкие;
• Сахарный песок.

Все ингредиенты возьмем в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянную толкушку, эмалированный тазик, кастрюлю, полотенце.
2. Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
3. Яблоки помоем, почистим, порежем на четвертинки, удалим семена, в кастрюле с небольшим количеством воды проварим их до мягкости.
4. Облепиху насыплем в тазик, добавим немного сахара и потолчем толкушкой до состояния пюре, протрем пюре через сито, жмых отожмем.
5. Яблоки тоже протрем через сито, смешаем с ягодной массой и добавим сахар.
6. Полученное пюре хорошо перемешаем и дадим постоять несколько часов, пока не растворится сахар.
7. Разложим «живое» варенье по банкам и закроем крышками.

Кроме яблок мы можем использовать такие добавки, как грушу, крыжовник, красную рябину, йошту, груши, актинидию, фейхоа. Процедура приготовления будет в каждом случае повторяться – ягоды или фрукты измельчаем, твердые и плотные – немного провариваем до размягчения, мягкие плоды пюрируем и протираем все через сито.

Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепихи должно быть не меньше половины от общего объема.

Можно приготовить базовое облепиховое пюре и несколько пюрированных фруктовых добавок, сделать сразу 3-4 варианта варенья, разложить по маленьким баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустеет, его можно подавать к блинчикам, тостам, прослаивать коржи тортов.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то остающийся после протирания жмых можно залить водой, прокипятить и дать ему настояться. Получится замечательный витаминный морс.

Тот же жмых можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Мы получим свою оригинальную пастилу.

Джем из облепихи без варки

Такую ценную ягоду, как облепиху, мы постараемся сохранить на зиму в заготовках максимально бережно. Рецепт джема, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной тепловой обработки варенья.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5.

1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
2. Ягоды переберем, промоем и обсушим на полотенце.
3. На соковыжималке получим сок облепихи.
4. Выльем его в кастрюлю, перемешаем с сахаром, поставим на маленький огонь и доведем до начала кипения, постоянно помешивая. Кипятить джем не будем. Просто нагреем, чтобы растворился сахар.
5. Дадим остыть джему 5-6 часов и опять повторим наши действия.
6. Нагреем варенье почти до закипания, отключим. Дробной варкой добьемся нужной густоты.
7. Разложим горячий джем по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наш волшебный солнечный джем готов.

Женщины, стремящиеся поддерживать здоровье своих родных и близких, стараются сделать на зиму как можно больше полезных и витаминных заготовок – солений, квашений, компотов; насушить, заморозить, сделать настойки, наливки, «живое варенье».

Все что, можно использовать из природных даров, можно нужно сохранить на долгие зимние месяцы, ведь польза таких заготовок несомненна.

Предостережение:

Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденного. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит витаминный дефицит. С осторожностью ее нужно употреблять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим от язвенной болезни.

Облепиха — отменное «лекарство» для зимних холодов. Эта необыкновенно солнечная ягодка имеет волшебную лечебную силу. Наши бабушки заготавливали облепиху разными способами. Я предлагаю отжать из свежих собранных ягод сок и сварить из него облепиховый сироп. Чайная ложечка домашнего сиропа из облепихи ежедневно и вам не страшны простуда и грипп.

В этом году у меня на дачном участке уродилась просто гигантская облепиха. Невозможно пройти мимо дерева, не попробовав его кисло-сладких ягод.

Процесс сбора облепихи не доставляет мне большого удовольствия, но ради здоровья я на всё согласна. Ветки облепихового дерева имеют шипы, и с ними нужно быть осторожнее. Вооружившись секатором и перчатками, отправляюсь за урожаем: срезаю облепиху вместе с небольшими веточками, а затем уже ножницами отстригаю сами ягодки.

Для заготовки сиропа из облепихи на зиму, кроме спелых ягод облепихи, потребуется сахарный песок.

Облепиху промываю водой в дуршлаге. Даю воде стечь, а после этого приступаю к приготовлению нашего «лекарства».

Ягоды пропускаю через соковыжималку.

Жмых откидываю на сито. В нем осталось достаточно много облепихового сока. Терять я его не намерена, поэтому остатки сока отделяю таким способом.

В сок из облепихи нужно добавить сахарный песок в пропорции: на 1 литр сока — 800 граммов сахара.

Тщательно перемешаем облепиховый сок с сахаром. Оставим на несколько часов до полного растворения. Снимем верхнюю пену.

Доведем сироп до кипения при помешивании. Снимем вторую и третью пену. Проварим сироп 3 минуты.

У нас получится сладкое, прозрачное, ароматное «лекарство» из облепихи, и в нем не должно быть никакой пены. Если вас затрудняет процесс собирания пены, воспользуйтесь ситом — процедите горячий сироп перед разливом в банки.

Я храню сироп из облепихи в высоких узких баночках из под детского пюре «Фруто-няня».

Это очень удобно. Вы можете использовать любую другую стеклянную емкость небольшого объема. Баночки и крышечки предварительно нужно простерилизовать.

Горячий сироп разольем в остывшую тару.

Закроем крышками, но без переворачивания. Закутаем одеялом до полного остывания, а затем перенесем облепиховый сироп на зиму в холодильник (или другое прохладное место) для хранения.

Через сутки-двое прозрачный облепиховый сироп поменяет консистенцию. Верхний слой станет гуще среднего и нижнего. Кладезь витаминов содержится именно в верхнем слое сиропа.

Сироп из облепихи на зиму готов! Теперь простуда вам не страшна.

Сироп из облепихи на зиму

Сироп из облепихи на зиму готовится путем произведения облепихового сока со смешиванием сахарного песка.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить облепиховый сироп, я расскажу ниже. Облепиху для этого рецепта можно использовать как свежую, так и замороженную. Замороженную ягоду необходимо заранее разморозить естественным образом. Готовый сироп удобнее хранить в небольших баночках или бутылочках. Его можно добавлять в чай, десерты или приготовить на его основе морс.

Основной ингредиент: Ягоды / Облепиха
Блюдо: Десерты / Сироп

Источник: http://povar.ru/recipes/sirop_iz_oblepihi_na_zimu-78684.html

Описание

Своими уникальными пищевыми качествами эта ягода по праву привлекла внимание человека.

Блюда из облепихи широко распространены в кулинарии. Из нее мы обычно готовим дома компоты и облепиховый сок. Повидло, желе, варенье из облепихи и мармелад могут служить в качестве вкусных десертов.

Чтобы заготовить облепиху впрок, ее протирают с сахаром или замораживают. В этом случае все витамины, которые в ней содержатся, могут сохраняться до года. Также ягоды облепихи можно сушить. Сушеные ягоды облепихи засыпают в мешки и хранят в хорошо проветриваемых помещениях.

Из листьев дерева облепиха рецепты есть для получения полезных напитков. По своим вкусовым качествам листочки вполне успешно могут заменить зелень укропа или петрушки.

Плоды облепихи на вкус весьма кислые. Ягоды облепихи не лишены органических кислот, пектиновых и дубильных веществ. Они отличаются от других ягод обилием жирного масла. Облепиха также занимает одно из первых мест по числу найденных в ней микроэлементов. Химический состав семян, листьев и веток этого дерева не менее богат и разнообразен.

В лечебных целях используют мякоть плодов и сок. Это одно из лучших средств от простуды и авитаминозов. Облепихой лечат ревматизм и опухоли.

Облепиховое масло обладает заживляющими свойствами при ожогах, экземах, и прочих ранах различного происхождения. Причем, в любых случаях оно обладает успокаивающим эффектом и снимает боль и воспаление. При лечении болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гипертонии, диабета, заболеваний крови, облепиховое масло принимают в каплях, добавив в молоко или на кусочек хлеба перед едой.

Источник: http://1000.menu/catalog/oblepixa

Облепиха на зиму — 8 простых рецептов

Добрый день, дорогие садоводы!

Поговорим сегодня о том, что приготовить из облепихи.

Это очень ценная и полезная ягода, и будет не лишним запасти ее на зиму.

Как всегда мы предложим вам прекрасную подборку простых и проверенных рецептов.

Для быстрого перемещения по статье воспользуйтесь ссылками в рамочке:

Сегодня в статье:

Источник: http://bummi.ru/stati/sirop-iz-oblepihi-na-zimu.html

Торт “Осенний блюз”  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Для меня самой осенней ягодой является облепиха. Наверное, не все понимают её яркий, я бы сказала эксцентричный вкус, но я её обожаю. Из неё можно готовить вкусный кисель и применять в различных десертах, что я часто делаю. Но, меня интересовало, как её вкус будет играть в шифоновом бисквите со сметанным кремом, потому, как вкус облепихи представляла именно с ним. И скажу я вам, бисквит получился волшебным, соединившись с остальными ингредиентами облепиховый вкус, стал мягким и заиграл иначе в союзе со сметанным кремом.Долго думала и над тем, как должен выглядеть торт. И когда родственница подарила последние не замершие от утреннего мороза декоративные подсолнухи, то все соединилось в один образ. Вот такой у меня получился яркий, нежный и легкий тортик на облепихе – идеальное осеннее сочетание! Рецепт АВТОРСКИЙ.

Желток яичный Белок яичный Сахар Мука пшеничная Мука рисовая Масло растительное Облепиха Соль Разрыхлитель теста Сметана Молоко сгущенное Лимон Смородина красная Фисташки

Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/1252/

Облепиховый десерт  

Категория: Десерты Пирожные

Этот десерт был презентован мною на кастинге “Мастер-шеф ” 5 сезона. Очень надеюсь, что я не оставила судей равнодушными к этому творению… тем не менее, пока ждем результатов, я представляю рецепт десерта на Ваш суд! Угощайтесь!

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Сахарная пудра Желток яичный Вода Масло сливочное Сыр сливочный Сливки Желатин Облепиха Белок яичный Сироп сахарный Глюкоза Шоколад белый Краситель пищевой

Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/1252/

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 17 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/12462

Облепиховый мед  

Категория: Заготовки Заморозка

Для меня этот рецепт стал палочкой-выручалочкой в осенне-зимний период. Потому, что помимо того, что это безумно полезно и витаминно, это еще и невероятно вкусно! Ярко! И ароматно!Ложечка в чай или к чаю, позволит вашему иммунитету бороться с осенней непогодой, дождем и слякотью. Бороться вкусно и с удовольствием)))

Жужа-48 15 октября 2017 года

Облепиха Мед

Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/1252/

Варенье из облепихи без косточек

Замечательный рецепт густого варенья из облепихи без косточек.

Ингредиенты

• Облепиха 1 кг
• Сахар — 800 гр

Приготовление

Облепиху промываем и перебираем. Наша задача получить облепиховый сок с мякотью для замечательного варенья без косточек.

Поэтому облепиху мы будем протирать через сито.

А чтобы легче было это сделать — ошпарьте ягоду кипятком и оставьте там на пару минут или бланшируйте в пароварке 30 минут.

Ошпаренную ягоду порциями выкладывайте в сито и перетирайте, пока в нем не останутся только косточки и жмых.

Облепиховый сок смешайте с сахаром и варите 15 минут для загустения.

Можно варить и дольше, тогда получится более густой вариант.

Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, закатайте. Поставьте на крышку и укутайте до остывания.

Такое варенье замечательно хранится, оно сладкое и вкусное!

Источник: http://bummi.ru/stati/sirop-iz-oblepihi-na-zimu.html

Облепиха с медом без варки

Пожалуй, это самый полезный и бережный рецепт заготовки облепихи. Сохраняются все витамины, а мед еще больше приумножает эту пользу.

Очень рекомендуем этот рецепт — просто находка для здоровья!

Чтобы узнать как заготавливать облепиху с медом без варки, смотрите это замечательное видео:

Обязательно попробуйте! Польза от природы!

Источник: http://bummi.ru/stati/sirop-iz-oblepihi-na-zimu.html

Как быстро перебрать облепиху

1. Облепиху на ветках промыть под проточной водой.

2. Поскольку облепихового сиропа мы заготавливаем много, перебирать ее по одной ягодке займет очень много времени. Мы пользуемся древним “бабушкиным методом”. Из толстой проволоки делаем петлю с загнутыми на 90 градусов концами (см. фото). Затем берем веточку облепихи, зажимаем у основания стебля и протягиваем вниз. Таким образом, ягоды вместе с листочками снимаются с ветки.

Источник: http://photoretsept.ru/zagotovki-na-zimu/oblepihovyiy-sirop

Компот из облепихи с яблоками

Рецепт витаминного компотика, который очень любят и взрослые и дети.

Ингредиенты на 1 банку

• Облепиха с яблоками – пол банки
• Вода – сколько войдет, чтобы заполнить банку
• Сахар – 300 г на каждый литр воды
• Корица – 1/4 палочки
• Гвоздика – 3 шт

Приготовление

Подготовить облепиху, очищенную от мусора и промытую. Яблоки порезать на дольки и удалить из них семечки.

Банки наполнить яблоками и облепихой до половины, туда же положить корицу и гвоздику.

Заливаем все это кипятком до верху банки и прикрываем крышками.

Даем настояться 20 минут. После чего воду из банок сливаем в отдельную кастрюлю или тазик. Добавляем в нее сахар 300 г на каждый литр, который получился после того как мы слили воду.

Хорошо размешаем и ставим на средний огонь. Пусть сироп покипит 5 минут, помешивайте, чтобы сахар хорошо растворился.

Полученным сиропом залить банки и закатать их.

Переверните и укутайте чем-нибудь теплым, пока полностью не остынут. После этого их можно убирать на хранение в кладовую.

Пейте с удовольствием!

Источник: http://bummi.ru/stati/sirop-iz-oblepihi-na-zimu.html

Морс из облепихи

Смотрите как приготовить витаминный морс из облепихи в этом видео-уроке:

Действительно очень вкусно, а сколько пользы!

Источник: http://bummi.ru/stati/sirop-iz-oblepihi-na-zimu.html

Как приготовить “Сироп из облепихи” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится облепиха, вода, сахар.

Шаг 2Ссылка

Облепиху перебрать и промыть. Поместить облепиху в чашу кухонного комбайна (насадка — металлический нож) и измельчить.

Шаг 3Ссылка

Протереть образованную массу сквозь мелкое металлическое сито.

Шаг 4Ссылка

Отжимки поместить в марлю, сложенную в 2-3 слоя, и хорошо отжать.

Шаг 5Ссылка

Поместить отжимки в кастрюлю, добавить воду. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Опять отжать. Добавить отжатый отвар к пюре.

Шаг 7Ссылка

Поместить всю массу в чашу кухонного комбайна и взбивать, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 8Ссылка

Сироп из облепихи готов.

Источник: http://webspoon.ru/receipt/sirop-iz-oblepikhi

Важные дополнения к рецепту

• Выжать сок из облепихи можно без соковыжималки – с помощью мясорубки и сита. Этот способ более трудоемкий. Для удобства ягодки лучше обдать кипятком.
• Зимой можно приготовить такой сироп из замороженной облепихи.

Аймкук

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/12462

Как приготовить “Сироп из облепихи на зиму”

Подготовьте все ингредиенты.

Облепиху промойте в воде, обсушите. Измельчите ягоду в блендере с водой.

Процедите с помощью сита или марли от косточек.

Добавьте к получившейся жидкости сахар. Доведите до кипения на среднем огне.

Снимете с кипящего сиропа пенку 2-3 раза. Проварите ещё 3 минуты.

Разлейте сироп в предварительно простерилизованную тару. Закройте крышкой, укутайте в тепло и оставьте так до полного остывания.

Облепиховый сироп на зиму готов!

Оценить рецепт Сироп из облепихи на зиму:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/sirop_iz_oblepihi_na_zimu-78684.html

Как правильно размораживать облепиху перед употреблением

Стоит заранее позаботиться о размораживании перед употреблением. Нужно спланировать, когда понадобится витаминная продукция.

1. Ягоды лучше размораживать в холодильнике, поместив пакет на верхнюю полку. Преимущества этого метода в том, что питательные вещества облепихи сохраняются, а вредоносная микрофлора не развивается. Процесс продолжительный, занимает до 9 часов.
2. При комнатной температуре облепиха разморозится быстрее, но есть опасность одновременного размножения бактерий.
3. Не рекомендуется быстро размораживать облепиху в микроволновке, поскольку вследствие технологии разрушается клеточная структура продукта.

Источник: http://bzem1.ru/napitki-i-eda/mozhno-li-zamorazhivat-oblepihu-na-zimu.html

Сироп облепихи: полезные свойства

Облепиховый сироп является признанным лекарственным средством с бессчетным количеством оздоровительных эффектов. Полезные свойства продукта из облепихи применяются для профилактики:

• Поддержания иммунитета;
• Простудных заболеваний;
• Хронических болезней печени;
• Функционирования работы желудка и ЖКТ;
• Работы сердца;
• Гинекологических заболеваний.

Также полезные свойства ягод применяются для:

• Ранозаживляющего эффекта;
• Лечения ожогов, болезней кожи;
• Лечения заболеваний уха, горла, носа;
• Антимикробного и ранозаживляющего эффекта.

При всех неоспоримых плюсах облепихи, к сожалению? Есть группа людей, которым не стоит часто употреблять данный продукт. Индивидуальная непереносимость или язвенная болезнь желудка могут стать серьезной предпосылкой к отказу от облепихового сиропа, варенья или масла.

Источник: http://bummi.ru/stati/sirop-iz-oblepihi-na-zimu.html

Рулет “Золотая осень”  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Нежный, сладкий, ароматный. С золотистым цветом осени.

Облепиха Яйцо куриное Сахар коричневый Мука пшеничная Соль Джем апельсиновый Ликер Куркума Разрыхлитель теста

Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/1252/

Рецепт приготовления вкусного желе из ягод облепихи на зиму

Невероятно вкусное угощение, которое подается с тостами, белым хлебом или батоном, хлебцами, использовать в качестве начинки для пирожков и пирогов.

• Пакетик желатина.
• Килограмм облепиховых плодов.
• 1,5 кг. сахара.

Процесс готовки желе:

Складываем отобранную и помытую ягодку в таз, вливаем на палец воды, ставим на огонь и доводим до закипания, откидываем продукты на дуршлаг, оставив только мякоть без воды.

Размягченные плоды растереть, всыпать сахар, варить на слабом огне, пока продукты в объеме уменьшатся на треть.

В воде распустить желатин, добавить к остальным ингредиентам, пока они еще не остыли, размешать и разлить желе по баночкам.

Закатать или закупорить плотно крышки, накрыть емкости пледом и оставить в комнате на сутки. Убрать на хранение в любое удобное место, лучше всего в холодильник.

Тара для желе обязательно должна быть стерильной и сухой. Стерилизовать баночки и крышки в данном случае можно любым удобным способом.

Источник: http://bummi.ru/stati/sirop-iz-oblepihi-na-zimu.html

Возможности ингредиентов на основе облепихи для пищевой и кормовой промышленности — обзор | Производство, переработка и питание пищевых продуктов

Адади П., Ковалева Е. Г., Глухарева Т. В., Шатунова С. А., Петров А. С. (2017). Производство и анализ нетрадиционного пива с добавлением SB. Агрономические исследования , 15 (5), 1831–1845.

Google ученый

AIJN Европейская ассоциация фруктовых соков.(2016). Отчет о рынке жидких фруктов. http://www.aijn.org/publications/facts-and-figures/aijn-market-reports/. По состоянию на 28 мая 2019 г.

Google ученый

Алай, Т., и Карадас, Ф. (2017). Влияние каротиноидов в рационах заводчиков перепелов на пигментацию яичного желтка и продуктивность заводчиков. Acta Agriculturae Scandinavica, Раздел A, 66 (4), 206–214.

Antache, A., Cristea, V., Grecu, I., Dediu, L., Creţu, M., & Petrea,. М. (2014). Влияние некоторых фитобиотиков на гематологические и некоторые биохимические показатели у Oreochromis Niloticus — Linnaeus. Научные статьи: зоотехника и биотехнологии, 1758 , 47 (1), 192–199.

Google ученый

Антаче А., Кристеа В., Греку И. Р., Ион С. и Мокану М. (2013). Влияние розмарина, SB и имбиря на окислительный стресс у Oreochromis niloticus, выращиваемого в рециркуляционной системе аквакультуры, Бюллетень Университета сельскохозяйственных наук и ветеринарии. Медицина Клуж-Напока: зоотехника и биотехнологии , 70 (1), 110–116.

Google ученый

Акино-Боланьос, Э. Н., Мапель-Веласко, Л., Мартин-дель-Кампо, С. Т., Чавес-Сервия, Х. Л., Мартинес, А. Х., & Вердалет-Гусман, И. (2017). Профиль жирных кислот масла девяти сортов ореха макадамия. Международный журнал свойств пищевых продуктов , 20 (6), 1262–1269.

Google ученый

Аримбор, Р., Кумар, К.С., и Арумуган, К. (2008). Одновременное определение фенольных кислот в SB (Hippophaë rhamnoides) с помощью RP-HPLC с DAD. Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа , 47 (1), 31–38.

PubMed CAS Google ученый

Аттри, С., Шарма, К., Райгонд, П., и Гоэль, Г. (2018). Колонная ферментация полифенолов из ягод SB ( Hippophae rhamnoides ): оценка воздействия на микробное разнообразие с помощью анализа главных компонентов. Food Research International , 105 , 324–332.

PubMed CAS Google ученый

Бартиш И., Джеппссон Н., Найбом Х. и Свенсон Ю. (2002). Филогения Hippophae (Elaeagnaceae) на основе экономичного анализа ДНК и морфологии хлоропластов. Систематическая ботаника , 27 (1), 41–54.

Google ученый

Бен-Махмуд, З., Мохамед, М.С., Блаха, Дж., Лукешова, Д., и Кунч, П. (2014). Влияние остатков SB ( Hippophae rhamnoides, л) в комбикормах на продуктивность и цвет кожи бройлеров. Индийский журнал исследований животных , 48 (6), 548–555.

Google ученый

Беверидж, Т., Ли, Т. С., Оома, Б. Д., и Смит, А. (1999). Продукция SB: производство и состав. Журнал сельского хозяйства и пищевой химии , 47 (9), 3480–3488.

CAS Google ученый

Бурчова З., Крепс Ф., Шмидт Ш., Яблонски М., Хаз А., Сладкова А. и Шурина И. (2017). Состав жирных кислот и токоферолов в кожуре, семенах и листьях SB. Acta Chimica Slovaca , 10 (1), 29–34.

Google ученый

Каррера К. С., Сегин П. (2016). Факторы, влияющие на концентрацию токоферола в семенах сои. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 64 (50), 9465–9474.

PubMed CAS Google ученый

Чефали, Л. К., де Оливейра Майя, Л., Стальшимидт, Р., Атаиде, Дж. А., Тамбурги, Э. Б., Роза, П. С. П., и Маццола, П. Г. (2018). Витамин С в экстрактах ацеролы и красной сливы: количественное определение с помощью ВЭЖХ, антиоксидантная активность in vitro и стабильность их гелевых и эмульсионных составов. Журнал AOAC International , 101 (5), 1461–1465.

PubMed CAS Google ученый

Ченковски, С., Якимишен, Р., Пшибыльски, Р., и Мьюир, В. Э. (2006). Качество экстрагированного масла семян SB и мякоти. Canadian Biosystems Engineering / Le Genie Des Biosystems Au Canada , 48 , 9–16.

Google ученый

Кристаки, Э. (2012). Hippophae Rhamnoides L. (SB): потенциальный источник нутрицевтиков. Продовольствие и общественное здравоохранение , 2 (3), 69–72.

Google ученый

Cioroi, M., Chiriac, E. R., & Stefan, C. S. (2017). Определение кислотности, общего содержания полифенолов, кальция, магния и фосфора в ягодах SB. Revista de Chimie , 1 (2), 2–5.

Google ученый

Данненбергер, Д., Тухшерер, М., Нюрнберг, Г., Шмике, М., и Каниц, Э. (2018). Добавление SB выжимок в рацион растущих свиней — влияние на метаболизм жирных кислот, активность HPA и иммунный статус. Международный журнал молекулярных наук , 19 (2), 1–12.

Google ученый

Дорожан, О.-Г., Кристя, В., Крецу, М., Коада, М. Т., Дедиу, Л., Греку, И. Р., & Плэцинта, С. (2015). Влияние SB и витамина E на показатели роста молоди Acipenser stellatus (Pallas 1771). Животноводство и биотехнологии , 48 (1), 239–244.

Google ученый

Дульф, Ф. В. (2012). Жирные кислоты в липидах ягод шести сортов SB ( Hippophae rhamnoides L., подвид carpatica), выращиваемых в Румынии. Центральный журнал химии , 6 (1), 1–12.

Google ученый

Думбрава, Д. Г., Молдован, К., Раба, Д.-Н., Попа, М.В., и Другэ, М. (2016). Оценка антиоксидантной активности, содержания полифенолов и витамина С в некоторых экзотических фруктах. Журнал фармации и биологических наук , 22 (1), 13–16.

Google ученый

Дворжак П., Сухи П., Стракова Е. и Долежалова Дж. (2017). Влияние диеты с добавлением жмыха облепихи на цвет и вязкость яичного желтка. Acta Veterinaria Brno , 86 , 303–308.

Google ученый

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (2014). Научное заключение о безопасности и эффективности кантаксантина в качестве кормовой добавки для домашней птицы, декоративных птиц и декоративных рыб. EFSA Journal , 12 (1), 1–24.

Google ученый

Гао, С., Го, К., Цинь, К., Шан, Р., и Чжан, З. (2017). Масляный экстракт плодов облепихи снижает резистентность к инсулину через сигнальный путь PI3K / Akt в клетках сахарного диабета 2 типа и у крыс. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 65 , 1328–1336.

PubMed CAS Google ученый

Гиртсен, Дж. Л., Аллесен-Хольм, Б. Х., и Джакалоне, Д. (2016). Разработка новых напитков на основе облепихи, ориентированная на потребителей. Журнал сенсорных исследований , 31 (3), 245–255.

Google ученый

Химено, Э., Кастеллот, А. И., Ламуэла-Равентос, Р. М., Де ла Торре, М. К., и Лопес-Сабатер, М. С. (2002). Влияние методов сбора урожая и экстракции на содержание антиоксидантов (фенолов, альфа-токоферола и бета-каротина) в оливковом масле первого отжима. Пищевая химия , 78 (2), 207–211.

CAS Google ученый

Гонсалес Бело, Р., Ноласко, С., Матео, К., & Искьердо, Н. (2017). Динамика накопления масла и токоферола в зернах подсолнечника и ее влияние на конечное качество масла. Европейский журнал агрономии , 89 , 124–130.

Google ученый

Губский С., Артамонова М., Шматченко Н., Пилюгина И., Аксенова Е. (2016). Определение общей антиоксидантной способности мармелада и зефира. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies , 4 (11 (82)), 43.

Google ученый

Гуненц, А., Хури, К., Лего, К., Миррашед, Х., Райке, Дж., И Хоссейниан, Ф. (2016). Облепиха как новый источник пребиотиков улучшает жизнеспособность пробиотиков в йогурте. LWT — Пищевая наука и технологии , 66 , 490–495.

CAS Google ученый

Го, Р., Го, X., Ли, Т., Фу, X., и Лю, Р. Х. (2017b). Сравнительная оценка фитохимических профилей, антиоксидантной и антипролиферативной активности облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) ягоды. Пищевая химия , 221 , 997–1003.

Го, X., Ши, Л., Ян, С., Ян, Р., Дай, X., Xhang, T., Wang, X. (2019). Влияние остатков облепиховой мякоти и льняного семени на качество и срок хранения хлеба. Food & Function , 10 , 4220–4230.

Го, X., Ян, Б., Цай, В., и Ли, Д. (2017a). Влияние облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) на липидный профиль крови: систематический обзор и метаанализ 11 независимых рандомизированных контролируемых исследований. Тенденции в пищевой науке и технологиях , 61 , 1–10.

CAS Google ученый

Gutzeit, D., Baleanu, G., Winterhalter, P., & Jerz, G. (2008). Содержание витамина С в ягодах SB (Hippopha ?? Rhamnoides L. ssp. Rhamnoides) и родственных продуктах: кинетическое исследование стабильности при хранении и определение эффектов обработки. Journal of Food Science , 73 (9), C615 – C620.

PubMed CAS Google ученый

Хао, В., He, Z., Zhu, H., Liu, J., Kwek, E., Zhao, Y., Chen, Z.-Y. (2019). Масло семян облепихи снижает уровень холестерина в крови и регулирует микробиоту кишечника. Food & Function , 10 (9), 5669–5681.

Хечимович, И., Белщак-Цвитанович, А., Хоржич, Д., и Комес, Д. (2011). Сравнительное исследование содержания полифенолов и кофеина в разных сортах кофе в зависимости от степени обжарки. Пищевая химия , 129 (3), 991–1000.

PubMed Google ученый

Хоу, Д.-D., Di, Z.-H., Qi, R.-Q., Wang, H.-X., Zheng, S., Hong, Y.-X., Chen, H.-D. (2017). Дерматитоподобные поражения кожи за счет ингибирования активации NF-κB и STAT1. Фармакология и физиология кожи , 30 , 268–276.

Иннес, Дж. К., и Колдер, П. К. (2018). Омега-6 жирные кислоты и воспаление. Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты , 132 , 41–48.

CAS Google ученый

Калия, Р.К., Сингх Р., Рай М. К., Мишра Г. П., Сингх С. Р. и Дхаван А. К. (2011). Биотехнологические вмешательства в SB ( Hippophae L.): текущее состояние и перспективы на будущее. Деревья — структура и функции , 25 (4), 559–575.

Google ученый

Каллио, Х., Янг, Б., Пейппо, П., Тахвонен, Р., и Пан, Р. (2002). Триацилглицерины, глицерофосфолипиды, токоферолы и токотриенолы в ягодах и семенах двух подвидов (ssp.sinensis и mongolica) SB (Hippophaë rhamnoides). Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 50 (10), 3004–3009.

PubMed CAS Google ученый

Канг, Х. К., Ким, Ж.-Х., Хванбо, Дж., И Ким, К. Х. (2015). Влияние диетических добавок витаминов C и SB на продуктивность и качество мяса старых кур-несушек. Korean Journal of Poultry Science , 42 (2), 181–189.

Google ученый

Каур Т., Сингх Г. и Капур Д. Н. (2017). Обзор фармакогностических, фитохимических и фармакологических данных различных видов Hippophae (SB). Международный журнал зеленой аптеки , 11 (1), 62–75.

Google ученый

Ким, Дж. С., Квон, Ю. С., Са, Ю. Дж., И Ким, М. Дж. (2011).Выделение и идентификация фенольных соединений SB ( Hippophae rhamnoides ) с антиоксидантной активностью и ингибирующим действием на α-глюкозидазу. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 59 (1), 138–144.

PubMed CAS Google ученый

Лармо, П., Ярвинен, Р., Лайхия, Дж., Лойттиниеми, Э., Маавирта, Л., Янг, Б., Сандберг-Лалл, М. (2019). Воздействие эмульсии в виде спрея из облепихового масла на сухость глаз. Контактные линзы и передний глаз , 42 , 428–433.

Lesschaeve, I., & Noble, A.C. (2005). Полифенолы: факторы, влияющие на их сенсорные свойства и их влияние на предпочтения в еде и напитках. Американский журнал клинического питания , 81 (1), 330S – 335S.

PubMed CAS Google ученый

Ли Ю. и Ху К. (2015). Глава 46. Hippophae rhamnoides L.(Шаджи, Облепиха обыкновенная). В Диетические китайские травы , (стр. 403–415).

Google ученый

Lougas, T., Laos, K., & Vokk, R. (2006). Физические параметры ягод SB. Journal of Food Physics, 19 , 61–67.

Ма, Дж. С., Чанг, В. Х., Лю, Г. Х., Чжан, С., Чжэн, А. Дж., Ли, Ю., Цай, Х. Ю. (2015). Влияние флавонов плодов SB на показатели роста, качество туши, отложение жира и жировой обмен у бройлеров. Poultry Science , 94 (11), 2641–2649.

Ма, Х., Лааксонен, О., Хейнонен, Дж., Сайнио, Т., Каллио, Х., и Янг, Б. (2017). Сенсорный профиль этил-β-D-глюкопиранозида и его вклад в качество SB (Hippophaë rhamnoides L.). Пищевая химия , 233 , 263–272.

PubMed CAS Google ученый

Ма, X., Лааксонен, О., Чжэн, Дж., Янг, В., Трепанье, М., Каллио, Х., и Янг, Б. (2016). Гликозиды флавонолов в ягодах двух основных подвидов SB (Hippophaë rhamnoides L.) и влияние мест роста. Пищевая химия , 200 , 189–198.

PubMed CAS Google ученый

Ма, Х., Мойланен, Дж., Лааксонен, О., Янг, В., Тенху, Э., и Янг, Б. (2019). Фенольные соединения и антиоксидантная активность настоев чайного типа, полученных из листьев SB (Hippophaë rhamnoides). Пищевая химия , 272 , 1–11.

PubMed CAS Google ученый

Манорама Р. и Рукмини К. (1992). Неочищенное пальмовое масло как источник бета-каротина. Исследования питания , 12 (1), S223 – S232.

Google ученый

Маринова Д., Рибарова Ф.. (2007). Определение каротиноидов в болгарских ягодах методом ВЭЖХ. Журнал по составу и анализу пищевых продуктов , 20 , 370–374.

CAS Google ученый

Марсиньях, М. С., и Куэнка, А. П. (2019). Влияние жирных кислот масла SB на здоровье человека. Липиды в здоровье и болезнях , 18 (5). https://doi.org/10.1186/s12944-019-1065-9.

Мишель Т., Дестандау Э., Ле Флок Г., Луччези М. Э. и Эльфакир К. (2012).Антимикробные, антиоксидантные и фитохимические исследования листьев, стеблей, корней и семян SB (Hippophaë rhamnoides L.). Пищевая химия , 131 (3), 754–760.

CAS Google ученый

Мортенсен, М. В., Спагнер, К., Купаренку, К., Аструп, А., Рабен, А., и Драгстед, Л. О. (2018). Облепиха снижает и задерживает инсулиновый ответ и улучшает гликемический профиль после ягодной муки, содержащей сахарозу: рандомизированное контролируемое перекрестное исследование датской облепихи и клубники у мужчин с избыточным весом и ожирением. Европейский журнал питания , 57 , 2827–2837.

PubMed CAS Google ученый

Наик, Х., Али, З., Замир, С., и Рэзер, А. (2017). Влияние смешивания целлюлозы на стандартизацию и приемлемость облепихи: абрикосовый нектар. Food & Nutrition Journal , 124 (8), 1–10.

Google ученый

Накамура, С., Кимура, Ю., Мори, Д., Имада, Т., Изута, Ю., Сибуя, М., Цубота, К. (2017). Восстановление секреции слезы на мышиной модели сухого глаза пероральным введением пальмитолеиновой кислоты. Nutrients , 9 , 364.

Nuernberg, K., Nuernberg, G., Priepke, A., & Dannenberger, D. (2015). Добавки SB выжимок в рационах откорма свиней — влияют ли они на качество мяса и жирные кислоты в мышцах? Архив животноводства , 58 , 107–113.

Google ученый

Олас, Б. (2016). Облепиха как источник важных биологически активных соединений при сердечно-сосудистых заболеваниях. Пищевая и химическая токсикология , 97 , 199–204.

PubMed CAS Google ученый

Олас, Б. (2018). Полезные для здоровья аспекты масла SB (Elaeagnus rhamnoides (L.) A.Nelson). Журнал этнофармакологии , 213 , 183–190.

PubMed CAS Google ученый

Олас, Б., Зуховски, Дж., Лис, Б., Скальски, Б., Контек, Б., Грабарчик, Л., и Стохмаль (2018). Сравнительный химический состав, антиоксидантные и антикоагулянтные свойства фенольной фракции (богатой неацилированными и ацилированными флавоноидами и неполярными соединениями) и неполярной фракции из плодов Elaeagnus rhamnoides (L.) A. Nelson. Пищевая химия , 247 , 39–45.

PubMed CAS Google ученый

Папук, К., Диаконеску, К., и Никореску, В. (2008). Антиоксидантная активность экстрактов SB ( Hippophae Rhamnoides ) по сравнению с обычными пищевыми добавками. Румынские биотехнологические письма , 13 (6), 4049–4053.

Google ученый

Патак, Г. П., Шарма, Н., Мане, Б. Г., Шарма, Д., Крофа, Д., и Хурана, С. К. (2015). Влияние облепихи ( Hippophae rhamnoides ) — листьев, мякоти и масла на показатели роста, характеристики туши и качество мяса цыплят-бройлеров. Journal of Poultry Science and Technology , 3 (1), 20–23.

Google ученый

Pengfei, L., Tiansheng, D., Xianglin, H., & Jianguo, W. (2009). Антиоксидантные свойства изолированного изорамнетина из выжимок облепихи. Растительные продукты для питания человека , 64 , 141–145.

PubMed Google ученый

Поп, Р. М., Везепол, Ю., Сочачу, К., Пинтеа, А., Винкен, Дж. П., и Группен, Х. (2014). Каротиноидный состав ягод и листьев шести сортов румынской SB ( Hippophae rhamnoides L.). Пищевая химия , 147 , 1–9.

PubMed CAS Google ученый

Робертс, Дж.Р. (2004). Факторы, влияющие на внутреннее качество яиц и качество яичной скорлупы кур-несушек. Журнал птицеводства , 41 (3), 161–177.

CAS Google ученый

Руси А. (1971). Род Hippophaë L. Таксономическое исследование. Annales Botanici Fennici , 8 (3), 177–227.

Google ученый

Руссо, Г. Л.(2009). Диетические полиненасыщенные жирные кислоты n-6 и n-3: от биохимии до клинических проявлений в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Биохимическая фармакология , 77 , 937–946. https://doi.org/10.1016/j.bcp.2008.10.020.

Артикул PubMed CAS Google ученый

Сантос, П. Х. С. и Сильва, М. А. (2008). Удержание витамина С в процессах сушки фруктов и овощей — обзор. Технология сушки , 26 (12), 1421–1437.

CAS Google ученый

Научный комитет по питанию животных. (2002). Мнение об использовании кантаксантина в кормах для лосося и форели, кур-несушек и другой птицы. Ресурсный документ. http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scan/out81_en.pdf. По состоянию на 16 марта 2019 г.

Google ученый

Селвамутукумаран, М., и Фархат, К. (2017). Оптимизация ингредиентов для выращивания кабачков из плодов облепихи. Журнал научных и промышленных исследований , 76 , 785–789.

Google ученый

Селвамутукумаран, М., и Ханум, Ф. (2015). Оптимизация рецептуры йогурта из плодов облепихи с использованием методологии поверхности отклика. Журнал пищевой науки и технологий , 52 (2), 831–839.

PubMed CAS Google ученый

Шейкер, М.М., Аль-Бейтави, Н. А., Блаха, Дж., И Махмуд, З. (2018). Влияние остатков плодов SB ( Hippophae rhamnoides L.) на продуктивность и качество яиц кур-несушек. Журнал прикладных исследований на животных , 46 (1), 422–426.

Google ученый

Ши, Х., Хе, Дж., Ли, X., Хан, Дж., Ву, Р., Ван, Д., Сун, Э. (2018). Изорамнетин, активный компонент китайского растения Hippophae rhamnoides L, является мощным супрессором созревания и доставки дендритных клеток. Международная иммунофармакология , 55 , 216–222.

Сингх, Г., Пассари, А. К., Лео, В. В., Мишра, В. К., Суббараян, С., Синг, Б. П., Нахимуту, С. К. (2016). Оценка вариабельности содержания фенолов, а также антиоксидантного, противомикробного и цитотоксического потенциала отобранных традиционных лекарственных растений из Индии. Frontiers in Plant Science , 7 , 407.

Smida, I., Pentelescu, C., Pentelescu, O., Свейдан, А., Оливьеро, Н., Мерик, В., Таманай-Шакури, З. (2019). Польза жидкости для полоскания рта на основе масла из мякоти облепихи ( Hippophae rhamnoides ) для здоровья полости рта. Журнал прикладной микробиологии , 126 , 1594–1605.

Штольценбах, С., Бреди, В. Л. П., и Бирн, Д. В. (2013). Потребительские концепции при разработке новых местных продуктов питания: традиционный мед по сравнению с новым. Food Research International , 52 (1), 144–152.

Google ученый

Стурза Р. А., Гендов-Мосану А. А., Десеатников О. И., Суходол Н. Ф. (2016). Использование плодов СБ в кондитерском производстве. Пакистанский журнал питания , 17 (1), 35–43.

Google ученый

Сан, К., Чен, X., Ма, Р., Ли, К., Ван, К., и Ге, С. (2002). Молекулярная филогенетика Hippophae L.(Elaeagnaceae) на основе последовательностей внутреннего транскрибируемого спейсера (ITS) нрДНК. Систематика и эволюция растений , 235 (1–4), 121–134.

CAS Google ученый

Тан, X., Kälviäinen, N., & Tuorila, H. (2001). Сенсорные и гедонистические характеристики сока происхождения и гибридов SB ( Hippophae rhamnoides L.). LWT — Пищевая наука и технологии , 34 (2), 102–110.

CAS Google ученый

Телешко, М., Войдыло, А., Рудзиньска, М., Ошминьски, Дж., И Голис, Т. (2015). Анализ содержания липофильных и гидрофильных биоактивных соединений в ягодах SB ( Hippophae rhamnoides L.). Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 63 (16), 4120–4129.

PubMed CAS Google ученый

Терпу, А., Джаллели, А. И., Босня, Л., Канеллаки, М., Кутинас, А. А., и Кастро, Г. Р. (2017). Производство нового сыра путем включения ягод SB ( Hippophae rhamnoides L.) поддерживало пробиотические клетки. LWT — Пищевая наука и технологии , 79 , 616–624.

CAS Google ученый

Терпу А., Пападаки А., Босня Л., Канеллаки М. и Копсахелис Н. (2019). Новое производство замороженного йогурта, обогащенного ягодами SB и пробиотиками. LWT — Пищевая наука и технологии , 105 , 242–249.

CAS Google ученый

Тийтинен, К., Вахваселька, М., Хакала, М., Лааксо, С., и Каллио, Х. (2006a). Яблочно-молочное брожение при переработке сока SB ( Hippophae rhamnoides L.). European Food Research and Technology , 222 (5–6), 686–691.

CAS Google ученый

Тийтинен, К., Вахваселька, М., Лааксо, С., и Каллио, Х. (2007). Яблочно-молочное брожение в четырех разновидностях SB ( Hippophae rhamnoides L.). European Food Research and Technology , 224 (6), 725–732.

CAS Google ученый

Тийтинен, К. М., Хакала, М. А., и Каллио, Х. П. (2005). Качественные компоненты сорта SB ( Hippophae rhamnoides ). Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 53 (5), 1692–1699.

PubMed CAS Google ученый

Тийтинен, К. М., Янг, Б., Харальдссон, Г. Г., Йонсдоттир, С., и Каллио, Х. П. (2006b). Быстрый анализ сахаров, фруктовых кислот и витамина С в сортах SB ( Hippophae rhamnoides L.). Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 54 (7), 2508–2513.

PubMed CAS Google ученый

Упадхьяй, Н.К., Йогендра Кумар, М. С., и Гупта, А. (2010). Антиоксидантное, цитопротекторное и антибактериальное действие листьев SB ( Hippophae rhamnoides L.). Пищевая и химическая токсикология , 48 (12), 3443–3448.

PubMed CAS Google ученый

Ursache, F. M., Andronoiu, D. G., Ghinea, I.O., Barbu, V., Ioniă, E., Cotârleţ, M., Stănciuc, N. (2018). Валоризация каротиноидов из экстракта SB путем микрокапсулирования и создания пищевых продуктов с добавленной стоимостью. Журнал пищевой инженерии , 219 , 16–24.

Урсаке, Ф. М., Гинея, И. О., Туртурикэ, М., Апроду, И., Рыпеану, Г., & Станчук, Н. (2017). Содержание фитохимических веществ и антиоксидантные свойства SB ( Hippophae rhamnoides L.) под влиянием термической обработки — Количественный спектроскопический и кинетический подходы. Пищевая химия , 233 , 442–449.

PubMed CAS Google ученый

База данных о составе пищевых продуктов USDA.(2018). Министерство сельского хозяйства США. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/. По состоянию на 23 ноября 2019 г.

Google ученый

Вашишта В., Бархвал К., Кумар А., Хота С. К., Чауразия О. П. и Кумар Б. (2017). Влияние масла семян облепихи на снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: продольное контролируемое исследование на предметах с гипертонией. Клиническое питание , 36 , 1231–1238.

PubMed CAS Google ученый

Влайку, П.А., Панайте Т. Д., Олтяну М., Ропота М., Кристе В., Василе Г. и Гросу И. (2017). Производственные параметры, развитие туши и показатели крови цыплят-бройлеров, получавших рационы из рапса, льна, винограда и облепихи. Научные статьи по зоотехнике и биотехнологии , 50 (1), 37–45.

Google ученый

Ван, Ю., Не, Ф., Оуян, Дж., Ван, X., и Ма, X. (2014). Ингибирующее действие процианидинов облепихи на синтазу жирных кислот и клетки MDA-MB-231. Биология опухоли , 35 , 9563–9569.

PubMed CAS Google ученый

Ван, Ю., Чжао, Л., Хо, Ю., Чжоу, Ф., Ву, В., Лу, Ф., Цзи, Б. (2016). Защитный эффект проантоцианидинов из семян облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) против индуцированной видимым светом дегенерации сетчатки in vivo . Питательные вещества , 8 , 245–258.

Вейманн, Э., Сильва, М. Б., Мурата, Г. М., Бортолон, Дж. Р., Дермаргос, А., Кури, Р., и Хатанака, Э. (2018). Местное противовоспалительное действие пальмитолеиновой кислоты улучшает заживление ран. PLoS One , 13 (10), e0205338.

PubMed PubMed Central Google ученый

Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. (2004). Потребность в витаминах и минералах в питании человека.https://www.who.int/nutrition/publications/micronutrients/9241546123/en/. По состоянию на 10 февраля 2020 г.

Google ученый

Ян Б. и Каллио Х. П. (2001). Жирно-кислотный состав липидов ягод SB ( Hippophae rhamnoides L.) разного происхождения. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 49 , 1939–1947.

PubMed CAS Google ученый

Задерновски, Р., Нацк, М., Чаплицки, С., Рубинскиене, М., и Шалкевич, М. (2005). Состав фенольных кислот в ягодах SB ( Hippophae rhamnoides L.). Журнал Американского общества химиков-нефтяников , 82 (3), 175–179.

CAS Google ученый

Сарате, Р., Ваздекис, Дж., Техера, Н., Перес, Дж. А., и Родригес, К. (2017). Значение длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот для здоровья человека. Клиническая и трансляционная медицина , 6 (25). https://doi.org/10.1186/s40169-017-0153-6.

Зеб, А. (2004). Химические и пищевые составляющие сока SB. Пакистанский журнал питания , 3 (2), 99–106.

Google ученый

Зелинска, А., и Новак, И. (2017). Обилие активных ингредиентов в облепиховом масле. Липиды в здоровье и болезнях , 16 (1), 1–11.

Google ученый

Четыре полезных свойства облепихи для здоровья внутри и снаружи

Обладая высоким содержанием белка, клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов, ягода облепихи является мощным продуктом питания, получившим высокую оценку со стороны доктора Оз.

Ягоды облепихи богаты питательными веществами и витаминами (фото iStock).

Хотя облепиха веками использовалась в Азии и Европе из-за своей высокой питательности и лечебных свойств, здесь, в Северной Америке, о ней мало что слышно.Возникший в Гималаях, этот адаптируемый фрукт сейчас выращивают по всему миру, включая Канаду, где мы наблюдаем, как его ягоды появляются во всех формах, от сока до джемов и средств по уходу за кожей.

Что делает облепиху суперпродуктом ?
Эта крошечная желто-оранжевая ягода размером примерно с одну треть черники, но содержит в 12 раз больше витамина С, чем апельсин. Обладая высоким содержанием белка, клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов (по крайней мере, 190 биологически активных соединений, если быть точным), ягода облепихи является мощной пищей.Облепиха, позиционируемая как один из самых питательных и богатых витаминами продуктов питания в мире и обладающая преимуществами как для внутреннего, так и для внешнего применения, быстро становится такой же популярной, как ягоды асаи и гранат.

Читайте дальше, чтобы узнать, как эти мощные ягоды могут сохранить ваше здоровье внутри и снаружи:

1. Худейте и борйтесь с болезнями
Облепиха недавно получила похвалу от доктора Оз, поскольку исследования показали ее способность способствовать снижению веса, предотвращая накопление лишнего жира.С потерей веса также уменьшаются такие болезни, как болезни сердца и диабет.

Его способность снижать уровень CRP (C-реактивного белка), белка, связанного с воспалением, также связывает облепиху со снижением уровня сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

2. Увлажняйте изнутри
Эта могучая ягода имеет высокое содержание омега-жирных кислот, включая 3, 6, 9 и редкую 7. И хотя мы все еще ждем дополнительных исследований преимуществ омега-7, когда речь идет о противовоспалительных свойствах, результаты выглядят многообещающими.

Регулярное употребление этих жирных кислот помогает смазывать сухой, застойный кишечник, увеличивая регулярное выведение страдающих запорами, говорит доктор Оз.

3. Получите сияние от
Ягоды облепихи хороши тем, что они используются для местного применения. Высокое содержание витамина С делает его привлекательным в кремах и сыворотках для лица из-за способности соединения формировать коллаген. Витамин С сохраняет вашу кожу упругой, эластичной, менее морщинистой и известен своими восстанавливающими свойствами.

4. Успокойте кожу
Облепиха оказывает сильное лечебное действие при раздраженной коже. Жирные кислоты омега-3 уменьшают воспаление (и, следовательно, покраснение), жжение и зуд, а витамин Е помогает быстро заживить кожу и уменьшить рубцы.

Где его найти
Фруктовое масло можно использовать само по себе или добавлять в домашние смеси. Вы также можете использовать облепиховое масло в качестве активного ингредиента в продуктах по уходу за кожей, таких как солнцезащитный крем Graydon’s Sun Cream, один из моих летних фаворитов.Он исцеляет и защищает от солнца, что необходимо в солнечную погоду.

С точки зрения пищевых продуктов, облепиха может быть довольно терпкой в ​​сыром виде, поэтому ее часто можно найти в вареном виде в джемах, в виде сиропа в выпечке или, чаще всего, в виде добавок в виде концентрированного сока или капсул.

Облепиху проще всего найти в виде добавок, но все начинает меняться. Когда фермеры-новаторы и знаменитые повара начнут сажать облепиху, мы скоро увидим эти маленькие плоды в большем количестве ресторанов и фермерских рынков.

Здесь вы можете найти сок облепихи (он отлично подходит отдельно или в составе смузи), а также в добавках и косметических продуктах.

Скажите, ягоды облепихи — это неотъемлемая часть вашего здоровья и красоты? Сообщите нам, какие продукты вы используете, в разделе комментариев ниже.

Тара Миллер — диетолог из Торонто. Она обучалась в Институте холистического питания и имеет степень в области психологии Университета Гвельфа, что позволяет ей решать проблемы, с которыми сталкиваются люди, когда дело касается повседневного здорового образа жизни.Тара — владелица бутика Health Hut, где она предлагает нетоксичные косметические продукты, предметы домашнего обихода и деликатесы. За целостными рецептами и советами вы можете следить за ее блогом на taramillernutrition.com.

Облепиховый соус можно использовать отдельно или в качестве ингредиента для других рецептов … сливочный облепиховый соус, представленный ниже, восхитителен.

Соус из облепихи — получается примерно 180 мл
• 125 г ягод облепихи
• 1 чайная ложка кленового сиропа или сахарного сиропа
• 120 г сахара
Положите ягоды в небольшую кастрюлю с чайной ложкой кленового сиропа или сахарного сиропа, осторожно готовьте на полчаса, пока ягоды не станут очень мягкими и мясистыми.Выдавить фрукты через сито в чистую сковороду, протолкнув как можно больше мякоти, всыпать сахар и нагреть, помешивая. Варить на медленном огне 5 минут, затем остудить, накрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Когда соус будет приготовлен, вы можете использовать его в одном из рецептов ниже.

Облепиха Posset

Sea Buckthorn Posset — 4 порции
• 300 мл двойных сливок
• 150 г сахарной пудры
• 38 мл гладкого соуса из облепихи (рецепт выше) сахар и осторожно нагрейте, помешивая, пока сахар не растает.Доведите до кипения и пузыри в течение 1 мин. Выключите огонь и добавьте пюре из облепихи. Разделите на отдельные стаканы или перелейте в сервировочную миску, охладите до комнатной температуры, затем осторожно накройте крышкой и охладите не менее 3 или до 24 часов.

Ванильная панна котта с соусом из облепихи

Ванильная панна котта с облепихой — на 4 порции
• 85 г сахарной пудры
• 8 г сушеного каррагена
• 400 мл молока
• 600 мл 1 двойных сливок
• 600 мл 1 двойных сливок
• 600 мл 1 двойных сливок
Замочите высушенный карраген на 20 минут в большом количестве холодной воды, наполовину сменив воду.Нагрейте на сковороде молоко, сливки, ваниль и сахар, помешивая, чтобы сахар растворился. Когда каррагин пропитается, промойте его, стряхните лишнюю воду и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и продолжайте варить в течение 20 минут, время от времени помешивая. Когда кремовая смесь начнет загустевать (консистенция густых двойных сливок) перелейте через сито в сервировочную посуду или отдельные стаканы. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в холодильник, когда остынет. Подавать с облепиховым соусом.

Облепиха Hippophae rhamnoides

Встречается на песчаных дюнах и морских скалах. Иногда ее высаживают для стабилизации песчаной почвы, так как она имеет развитую корневую систему.

Местный листопадный кустарник, вырастающий до 3 м, может образовывать густые заросли. Листья облепихи узкие и заостренные — около 5 см в длину. Нижняя часть листа покрыта серебристыми волосками, из-за чего он выглядит довольно бледным, на верхней стороне их меньше, но все же эффект — серебристо-серый / зеленый. Молодые стебли немного похожи на иву, но у более старой древесины есть острые шипы. Цветки распускаются весной, но не особо заметны. Ягоды зеленые в течение лета, а в августе / сентябре становятся ярко-оранжевыми.Круглые ягоды примерно 6 мм в диаметре и расположены гроздьями вдоль ветвей.

Польза облепихи и польза от омега-7

Чувствуете усталость? Прежде чем вы потянетесь за таблеткой кофеина или энергетическим напитком, найдите момент, чтобы вспомнить, когда в последний раз вы чувствовали себя бодрыми естественно : стоя на вершине холма, с хрустящим ветром на щеках и легкими, наполненными свежим воздухом.

К счастью, есть секрет, который позволит вам чувствовать себя естественно заряженным, когда и где вы выберете, и все это благодаря очень особенной маленькой ягодке.

Хотя ягоды облепихи могут быть новинкой в ​​нашем рационе, они с древних времен почитались за их пользу для здоровья.

Настолько, что ягоды облепихи даже играют роль в греческой мифологии…

Облепиха в Древней Греции

Если мы отправимся в прошлое, в древнюю Грецию, мы найдем ягоды облепихи, растущие на узкой полосе земли между Эгейским морем и Коринфским заливом. Эта полоса земли, известная как ифсм, получила свое название от греческого слова, означающего «узкий» или «шея».

В центре ифсма мы находим древний город Коринф, в котором находится фонтан Периене. Его прохладная родниковая вода предлагает освежение усталым путешественникам, пробивающимся через залитый солнцем город. Это также была любимая водопой одной из самых знаковых мифологических фигур всех времен: Пегаса.

Белый крылатый конь Пегас — символ достоинства и власти, известный персонаж греческой мифологии. Герой, Беллерофрон, обнаружил Пегаса у фонтана Периене и приручил его, а затем верхом на Пегасе в битве против грозной Химеры.Победа Беллерофрона и Пегаса — одна из самых любимых историй в греческой мифологии.

Любимый кусок Пегаса

Он мог быть мифическим зверем, но даже Пегасу время от времени приходилось останавливаться и дозаправляться. Легенда гласит, что он пасся на растительности вокруг ифсмуса, но особенно он любил ягоды облепихи. Эти яркие, терпкие маленькие плоды, должно быть, послужили причиной многих нелегких перелетов вокруг Древней Греции и горы Олимп!

Их включение в миф о Пегасе предполагает, что древние греки знали о пользе облепихи.Взяв лист из книги Пегаса, они накормили облепихой своих лучших скаковых лошадей в надежде, что они разовьют легендарную скорость крылатой лошади. Некоторые ученые с юмором окрестили облепиху «растением Пегас».

А теперь перенесемся в наши дни. Что такое облепиха и почему к ней вернулся интерес?

Что такое облепиха?

Ягоды облепихи — это маленькие ярко-оранжевые или желтые плоды, растущие на кустах.Это довольно щадящее растение, оно растет во многих местах по всему миру, в том числе в Великобритании. Однако подавляющее большинство растет в Китае, России, Монголии, Северной Европе и Канаде. Наш выращивается в Румынии независимыми органическими фермерами.

Обладает терпким, удивительно тропическим вкусом, почти как сочетание лимона, ананаса и крыжовника. Облепиха становится все более известной в кулинарном сообществе, а блюда и коктейли, содержащие облепиху, вошли во многие высококлассные меню.В качестве ароматизатора он особенно хорошо сочетается с цитрусовыми, такими как апельсин.

Облепиха также известна под несколькими альтернативными названиями, включая морской окунь, морская ягода, песчаник и гиппофа. (2) (3) Это последнее название тоже происходит из древних времен. Как отмечалось выше, древние греки любили кормить своих лошадей облепихой, и хотя это, возможно, не превратило их в самого Пегаса, это побудило их набрать вес и развить блестящую шерсть. Hippophae происходит от латинских слов «бегемот», или лошадь, и «phaos», «сиять».(1)

Польза для здоровья облепихи

Местные жители Гималаев называют облепиху «священным плодом» — и, похоже, они что-то понимают. Фактически, впечатляющий профиль питательных веществ и польза для здоровья облепихи, вероятно, ответственны за внезапный всплеск интереса к этой мифической ягоде.

Листья, цветы, семена и плоды облепихи используются из-за их лечебных свойств. Облепиха может похвастаться всеми омега-3, 6, 9 и редким омега-7, а также множеством витаминов, таких как витамины C, E и бета-каротин.

Ягоды облепихи — отличный источник омега-7

Эти маленькие ягоды могут похвастаться впечатляющим набором жирных кислот омега: омега-3, 6, 9 и редкие омега-7.

В то время как некоторые из семейства омега-жирных кислот стали довольно известными в мире здоровья и хорошего самочувствия (например, омега-3, которые поддерживают нашу противовоспалительную функцию), омега-7 менее известны. Однако, как и другие омега, омега-7, также известная как пальмитолеиновая кислота, очень полезна для нас.

Омега-7 кислоты действуют как сигнальные молекулы, которые облегчают связь между жиром и мышечной тканью в нашем организме. (5) (6)

Многие исследования омега-7 жирных кислот связаны с их способностью бороться с пагубными последствиями метаболического синдрома — тревожной комбинации диабета, высокого кровяного давления и ожирения — и поддерживать сердечно-сосудистых заболеваний сосудов здоровья . (5) ( 7) (8) (9)

Хотя омега-7 очень полезны для нас, их довольно сложно достать, и они редко встречаются в растениях.К счастью, у нас есть ягоды облепихи; их мякоть — самый богатый растительный источник омега-7 в мире.

Облепиха — источник бета-каротина

Яркий оранжевый цвет этих маленьких ягод можно отнести к бета-каротину.

Бета-каротин — это тип каротиноида (пигмента), который содержится в таких растениях, как сладкий картофель, морковь и шпинат. Это наиболее распространенный тип провитамина А, который мы можем получить из продуктов растительного происхождения.Наше тело должно преобразовать бета-каротин в витамин А, прежде чем воспользоваться его преимуществами. (10) (11)

Активный витамин А, или ретиноид, играет важную роль в здоровом зрении и функционировании im , а также росте клеток и костной ткани. (10) (12)

Исследования Национального института глаз показали, что витамин А в сочетании с витамином С, витамином Е, цинком и медью снижает риск прогрессирующей дегенерации желтого пятна. Дегенерация желтого пятна — основная причина возрастной слепоты.(13) (14)

Одна ягода содержит больше витамина С, чем апельсин

Когда мы думаем о натуральном источнике витамина С, часто сначала на ум приходят апельсины. Но что, если мы скажем вам, что одна ягода облепихи содержит в восемь-шестнадцать раз больше витамина С, чем апельсин? Это довольно впечатляющий факт, учитывая, насколько ягода облепихи меньше апельсина! (15) (16)

Порция облепихи в 100 г содержит от 400 до 800 мг витамина С. Между тем в 100 г апельсина содержится всего 53 мг.(16)

Витамин С важен для нашей иммунной системы и здоровья сердца. Он помогает нашему организму преобразовывать холестерин в желчные кислоты и, как следствие, помогает снизить уровень холестерина в крови. Более того, витамин С увеличивает усвоение железа, ключевого компонента гемоглобина, и защищает наш организм от повреждений, вызываемых свободными радикалами, токсинами и загрязняющими веществами. (17)

Витамин С также способствует образованию коллагена. Коллаген — это белок, который образует многие ткани в структуре нашего тела, такие как наша кожа и соединительные ткани, такие как связки и сухожилия.

Облепиху часто приписывают улучшению здоровья и устойчивости нашей кожи, костей, десен и зубов, и это, по крайней мере частично, связано с ее невероятным содержанием витамина С.

Лучшие преимущества облепихи

Короче говоря, облепиха играет ключевую роль в иммунной системе, нормальном зрении и здоровье сердечно-сосудистой системы.

Они также заботятся о ваших слизистых оболочках, помогают здоровым реакциям организма на воспаление и способствуют выработке коллагена, который, в свою очередь, естественным образом замедляет старение.

Польза облепихового сока

Если мы убедили вас попробовать эту супер-ягоду, хорошая новость заключается в том, что ее очень легко включить в свой распорядок дня. Выбор продукта из облепихи зависит только от того, как вы хотите его использовать.

Если вам нравится терпкий вкус и вы хотите освежающий напиток, чтобы начать свой день, мы рекомендуем наш органический сок облепихи. Добавьте несколько столовых ложек в воду, апельсиновый сок или смузи, чтобы достичь ежедневных целей по витамину С перед завтраком.В качестве альтернативы, наши выстрелы из облепихи имеют удобный размер, который можно легко взять с собой на работу.

Выпечка, закуски и многое другое

Если вы предпочитаете более сладкий вкус и хотите добавить облепиху в блюдо, которое вам уже нравится, у вас есть множество вариантов. Замените обычную гранолу на нашу или ganic Tigernut Granola на Sea Buckthorn . Ягоды не только принесут вам пользу, но и станут натуральным, благоприятным для кишечника пребиотиком.

Или проявите творческий подход с нашим порошком облепихи. Пожалуй, самая универсальная из всех форм, его можно посыпать по тарелкам для завтрака, смешать в смузи и добавить в выпечку. Выбор остается за вами.

Выпечка также прекрасная возможность включить горсть сушеных ягод облепихи, которые так же красиво запекаются в печенье, как и в каше.

Польза облепихового масла

Наконец, если вы особенно заинтересованы в уходе за кожей облепихи, мы рекомендуем наше Органическое облепиховое масло.Принимайте небольшое количество каждый день или наносите непосредственно на кожу и волосы. Масло сохраняет ярко-оранжевый цвет ягод, поэтому мы хотели бы сначала разбавить его небольшим количеством масла-носителя, такого как миндальное масло.

Многие люди любят использовать облепиховое масло из-за его питательного воздействия на кожу.

Масло облепихи также очень популярно как натуральное средство от симптомов менопаузы. Прочтите нашу статью о том, как облепиховое масло может помочь при симптомах менопаузы, чтобы узнать больше.

Рецепты с облепихой

Нужно еще немного вдохновения? Без проблем. У нас есть множество рецептов, в которых представлены все наши продукты из облепихи, которые вы можете попробовать дома.

Пор гребень с чиа и море облепиховое масла

Быстрый и легкий рецепт завтрака из овса, домашнего миндального молока и полезных жиров.Эта каша богата жирными кислотами омега-3, омега-6 и омега-7, а также клетчаткой и витамином Е.

Tropical смузи чаша с se a облепиха

Зарядите свое тело первым делом с утра с помощью этого ароматного рецепта. Эта миска для смузи, сделанная из свежих ананасов, бананов, свеклы и инжира, наполнена множеством витаминов и минералов, необходимых для вашего благополучия.

Парфе из диких фруктов и чиа с мюсли из облепихи

Произведите впечатление на свою семью и друзей этим восхитительным рецептом, который идеально подходит для легкого бранча. Это парфе сделано из слоев пудинга из лесных ягод, пудинга с куркумой и чиа и крема из кешью.

нак ред море облепиха пучок торт

Традиционно известный как пирог гугельхупф, булочка пришла из Центральной Европы.Побалуйте себя кусочком этого восхитительного десерта за чашкой венского кофе.

Салат из спаржи и ягод облепихи

Легкий обед, богатый витаминами и питательными веществами. Приготовлен из спаржи, маринованного редиса, грибов, зеленого лука и огородного гороха.

Энергетические шары из облепихи

Наши энергетические шары — это идеальный перекус между приемами пищи или перед тренировкой, они сырые, веганские и очень питательны.Сделано из орехов кешью, семян конопли, изюма, порошка маки и других полезных ингредиентов.

S ea облепиха и абрикос лед крем

Вкусный летний веганский десерт из малины, черники, абрикосов и бананов.

Ссылки по теме

Преимущества, пищевая ценность и дозировка облепихового масла

Несмотря на свое название, в море вы не найдете облепихового масла, но вы можете подумать о том, чтобы сделать это чудо-масло со странным названием частью своих ежедневных добавок.

Масло облепихи получают из ягод и семян облепихи. Ягоды и семена очень полезны для кожи и обладают внутренними преимуществами. Облепиху можно найти как чай, содержащий полезные биофлавоноиды, хотя он менее питателен в форме чая, чем в форме масла. Однако его часто используют в пищевых продуктах для приготовления желе, соков, пюре и соусов, а также в косметике и антивозрастных кремах.

Почему? Масло облепихи обладает целым рядом полезных свойств, которые могут вас удивить.

Что такое облепиховое масло?

Штаммы облепихи встречаются в основном в Европе и Азии, наиболее распространенными видами являются Hippophae Rhamnoides .

Облепиховое масло получают из желто-оранжевых ягод, немного меньше черники. Есть два типа масла: растительное масло, которое получают из семян, и фруктовое масло, которое получают из мясистой мякоти. Фруктовое масло имеет темно-красный или красновато-оранжевый цвет и гуще, чем масло семян. Масло семян обычно желтого или бледно-оранжевого цвета, однако оба имеют мускусный запах.

Hippophae Rhamnoides — это техническое название облепихи, также известной как облепиха, желтовник или морская ягода. Его классификация включает в себя семейство Elaeagnaceae или Oleaster и видов Hippophae L. и видов Hippophae rhamnoides L. (1)

Пищевая ценность

Hippophae Rhamnoides видов содержат больше омега-7, чем другие масла, и их труднее найти, чем омега-3, омега-6 и омега-9.Фактически, масло ореха макадамии и холодноводная жирная рыба на сегодняшний день могут быть единственными другими источниками этого сверхжира.

Омега-7 жирные кислоты, также известные как пальмитолеиновая кислота, могут быть полезны для борьбы с сердечными заболеваниями, а также для уменьшения проблем с диабетом 2 типа. Хотя необходимо провести дополнительные исследования, облепиховое масло может быть идеальным лечебным ингредиентом. Список важных преимуществ для здоровья продолжается, поскольку он содержит калий, натрий, кальций, магний, железо и фосфор.(2)

Облепиху можно почти классифицировать как чудо всемогущее масло, учитывая ее чрезвычайно богатый питательный профиль, который включает витамины A, B1, B2, C, D, E, K и P; каротиноиды; флавоноиды; аминокислоты; фенолы; фолиевая кислота; органические кислоты; и 20 минеральных элементов, не говоря уже о профиле незаменимых жирных кислот. Возможно, это единственное растение в мире, которое содержит все четыре омега: омега-3, омега-6, омега-7 и омега-9. Это сильно исцеляющий коктейль. (3)

Преимущества

1.Помогает бороться с раком

Облепиховое масло содержит мощные фитонутриенты, противовоспалительные свойства и даже обладает противораковыми элементами. В исследовании, опубликованном в Poultry Science , оценивалась токсическая гепатопротекторная активность масла из ягод облепихи, указывающая на уменьшение неблагоприятного воздействия афлатоксинов на печень. (4) Печень — самый большой орган внутри тела, который играет множество важных функций для организма, включая переваривание пищи, накопление энергии и удаление токсинов.

Облепиховое масло может помочь уменьшить возможные раковые заболевания, которые могут развиться в печени, благодаря его очищающим свойствам.

2. Минимизирует или предотвращает проблемы с кожей

Облепиховое масло помогает уменьшить многие проблемы с кожей. Ягоды, концентрат ягод и масло ягод или семян семян можно наносить непосредственно на кожу для предотвращения солнечных ожогов и облегчения состояния после загара, заживления ран, таких как пролежни и порезы.

Облепиховое масло можно использовать для уменьшения негативных последствий и, возможно, даже для предотвращения появления прыщей, дерматита, сухой кожи, экземы, кожных язв и растяжек.(5)

3. Может уменьшить симптомы усталости надпочечников

Поскольку облепиховое масло является мощным источником омега-7, оно может помочь при усталости надпочечников. Удаление продуктов, истощающих организм, таких как кофеин, сахар и обработанные пищевые продукты, и добавление продуктов, исцеляющих организм, таких как омега-3, содержащиеся в жирной рыбе, рыбий жир и облепиховое масло, в дополнение к облепиховым омега-7. масло содержит, может обеспечить идеальную необходимую лечебную основу.

В сочетании с большим количеством отдыха, уменьшением беспокойства и физическими упражнениями облепиховое масло может помочь вернуть ваш уровень энергии в норму.(6)

4. Помогает в профилактике инфекций и укрепляет иммунную систему

Мы знаем, что антиоксиданты играют решающую роль в предотвращении инфекций, борясь со свободными радикалами, которые в первую очередь их вызывают. Исследование, проведенное кафедрой технологии лекарственных средств и фармацевтического менеджмента Каунасского медицинского университета в Литве, было сосредоточено на оценке антиоксидантной активности облепихового масла и показало, что чистое экстрагированное масло содержит в 2,4 раза больше каротиноидов, чем другие масла.

Это означает, что антиоксидантные свойства очень высоки и могут помочь уменьшить начало инфекции при воздействии вредных факторов окружающей среды или бактерий. (7)

Поскольку антиоксиданты помогают улучшить иммунную функцию, защищая организм от инфекций, вызванных бактериями, вирусами или паразитами, облепиховое масло, используемое как часть ваших пищевых добавок, может удерживать инфекционные бактерии от воспаления в организме и, следовательно, это может укрепить вашу иммунную систему.(8)

5. Лечит сердечно-сосудистые заболевания

Возможно, ежедневное употребление облепихового масла может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, такие как атеросклероз, гипертония и даже сердечные приступы.

Это исследование подтверждено исследованием, опубликованным в Американском журнале клинического питания . Восемьдесят женщин с избыточным весом потребляли сушеные ягоды облепихи, облепиховое масло, этанольный экстракт фенольных соединений облепихи, смешанный с мальтодекстрином, или замороженную чернику, назначенную случайным образом, в течение 30 дней.Через 30 дней исследователи пришли к выводу, что «потребление ягод имеет общий метаболический эффект, который зависит от профиля кардиометаболического риска на исходном уровне». Таким образом, облепиха обладает защитным действием на сердце. (9)

The Journal of Functional Foods также отмечает, что он обладает качествами, которые могут помочь уменьшить сердечно-сосудистые заболевания. (10)

6. Борется с диабетом

В исследовании, опубликованном в European Journal of Clinical Nutrition в 2010 году, оценивалось влияние облепихового масла на уровень инсулина.Исследование показало, что облепиховое масло может помочь поддерживать нормальный уровень сахара в крови, поддерживая его в умеренных пределах, что в конечном итоге помогает бороться с диабетом 2 типа и симптомами диабета. Похоже, что этот положительный эффект достигается за счет минимизации скачков уровня сахара в крови после еды. (11)

Облепиховое масло Интересные факты

Масло облепихи, которое получают из плодов растения, существует уже тысячи лет и известно как естественное средство от множества недугов.Изначально он стал известен как великий целитель лошадей, переживших битву еще в древнегреческие времена. Облепиховое масло известно как «посланное Богом лекарство» или «жидкое золото» в Тибете, Китае и Монголии из-за его целебной репутации.

Масло облепихи происходит из семейства листопадных кустарников Elaeagnaceae . Как я отмечал выше, преимущества облепихи использовались в течение очень долгого времени, особенно в прибрежных регионах Европы и Азии.

Облепиховое масло упоминается в древних тибетских лечебных текстах со времен династии Тан (617–907) и его называли «Священным плодом Гималаев». Его использование было зарегистрировано в ранних лечебных травах аюрведической медицины, упоминаемых еще в 5000 году до нашей эры. Благодаря многочисленным исследованиям, проведенным «китайскими, российскими и индийскими учеными, облепиховое масло даже использовалось для снижения риска радиационных ожогов для российских космонавтов, работающих в космосе». (12)

Как использовать и дозировка

Облепиховое масло можно найти в семенах и ягодах.Процесс экстракции важен, и некоторые эксперты в области здравоохранения рекомендуют так называемое «облепиховое масло с экстракцией сверхкритического CO2», поскольку оно лучше сохраняет питательные вещества в нем, чем другие процессы. Хотя вам следует следовать указаниям на бутылке, ищите 1000 миллиграммов чистой облепихи на порцию и принимайте ее два раза в день.

Как и все остальное, если этикетка нечеткая, вероятно, что оно содержит другие ингредиенты, что означает, что это не чистое облепиховое масло. Чтобы увидеть преимущества, вам, вероятно, нужно принимать его не менее 30 дней.

Обычно в соках и смесях очень мало облепихи, поэтому внимательно прочтите этикетки. Если вы найдете облепиховое масло, которое получают как из семян, так и из ягод, вы получите наибольшую пользу. Вы сможете найти его в местном магазине по продаже диетических продуктов. Просто будьте осторожны, чтобы убедиться, что вы получаете чистый продукт.

Облепиха терпкая в сыром виде, поэтому ее часто можно найти в джемах и сиропах, а также в виде добавок в виде капсул или сока, что позволяет легко добавлять ее в коктейли.

Риски и побочные эффекты

Облепиха признана безопасной в использовании. Любой, кто беременен, кормит грудью, принимает лекарства или борется с какими-либо заболеваниями, должен принять дополнительные меры предосторожности и проконсультироваться с врачом перед использованием в рационе или на коже. Возможно, лучше вообще избегать этого.

Известно, что он замедляет свертывание крови, но также было отмечено, что он увеличивает кровотечение и образование синяков у людей с нарушениями свертываемости крови. Поскольку облепиха, как известно, снижает кровяное давление, она может вызвать слишком низкое кровяное давление для тех, кто уже имеет низкое кровяное давление.Поскольку это может вызвать дополнительное кровотечение во время операции, лучше прекратить использование примерно за две недели до любой запланированной операции.

Последние мысли

Облепиховое масло — чудодейственное масло, которое может стать отличным дополнением к вашему рациону. Убедитесь, что вы знаете источник и используете чистое облепиховое масло. Облепиховое масло, которое помогает уменьшить воспаление и предотвращает диабет и сердечно-сосудистые заболевания, определенно заслуживает изучения.

Масло облепихи может оказаться идеальным маслом, которое вы так долго искали, добавляя его в смузи, принимая его отдельно или нанося на кожу.

12 полезных свойств облепихи + побочные эффекты

Облепиха ( Hippophae rhamnoides) — распространенное растение, используемое в традиционной китайской медицине, а также в джемах из-за ее сладкого вкуса. — это колючий куст с ягодами, произрастающий в Центральной Азии и Европе. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным соединениям он имеет потенциальное применение, например, для улучшения здоровья кожи, улучшения синдрома сухого глаза и предотвращения сердечных заболеваний.Читайте дальше, чтобы узнать о потенциальных преимуществах использования этого растения в своем рационе и в качестве экстракта.

Что такое облепиха?

Облепиха ( Hippophae rhamnoides ) — это ягодный куст из Европы и Центральной Азии, который издавна использовался в традиционной медицине для предотвращения старения, укрепления здоровья сердца и очистки кожи.

Хотя доказательства ограничены, предварительные результаты показывают, что некоторые из этих преимуществ могут быть подтверждены наукой.Большое количество антиоксидантных химических веществ, витаминов и флавоноидов может быть причиной его воздействия.

Химический состав

Облепиха содержит [1, 2, 3, 4, 5]:

Витамины и минералы

• Витамин А — помогает поддерживать здоровье зубов и костей (содержится в ягодах)
• Витамин B12 — способствует выработке энергии и образованию красных кровяных телец (ягоды)
• Витамин С — способствует заживлению ран, здоровым зубам и деснам (ягоды)
• Витамин E– способствует образованию красных кровяных телец (ягод)
• Витамин К — важен для свертывания крови, чтобы остановить кровотечение (ягоды)
• Ликопин — антиоксидант, защищающий ДНК и белки
• Калий — необходим для баланса жидкости и функции мышц
• Кальций — способствует здоровью костей и зубов и поддерживает постоянное кровяное давление
• Магний — необходим для выработки белков и здоровья иммунной системы
• Железо — необходимо для переноса кислорода по телу
• Фосфор — поддерживает pH в организме

Флавоноиды

• Hippophaeosides (1-3) — (в листьях)
• Бегемоты (в семенах)
• Катехин (листья)
• Эпикатехин (листья)
• Галлокатехин (листья)
• Эпигаллокатехин (листья)

жирные кислоты

• Пальмитик (содержится в ягодах)
• Олейт (ягоды)
• Линолевая (ягоды)

Механизмы

Флавоноиды обладают высокой активностью улавливания свободных радикалов, что способствует защите облепихи от окислительного стресса.Это может помочь при ранах, язвах, воспалениях и состояниях, вызванных стрессом [6].

Соединения, содержащиеся в облепиховом масле, такие как молекулы-посредники, полученные из жирных кислот (эйкозаноидов) и витаминов (каротиноиды и токоферолы), помогают облегчить воспаление и восстановить ткани [7].

Снимок

Сторонники

• Высокое содержание антиоксидантных соединений, витаминов и минералов
• Может улучшить здоровье кожи и заживление ран
• Может снизить риск сердечных заболеваний
• Может улучшить синдром сухого глаза
• Может защищать органы от окислительного и воспалительного повреждения
• Сообщалось о нескольких легких побочных эффектах

Скептики

• Недостаточно доказательств для всех потенциальных выгод
• Относительно неизвестный профиль безопасности
• Может усиливать действие препаратов, снижающих артериальное давление и разжижающих кровь.

Медицинское пособие

Недостаточные доказательства для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждены только ограниченными низкокачественными клиническими исследованиями, а также исследованиями на животных и клетках.Нет достаточных доказательств, подтверждающих использование облепихи для любого из перечисленных ниже применений, до тех пор, пока не будут проведены более масштабные и надежные клинические испытания. Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки из облепихи, и никогда не используйте их в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

1) Заживление ран

В клиническом испытании на 151 ожоговом пациенте пропитка бинтов облепихой усилила боль облегчила и ускорила отрастание кожи вокруг раны [8].

В небольшом исследовании с участием 12 здоровых людей пероральный экстракт ягод облепихи быстро увеличил мобилизацию стволовых клеток, участвующих в восстановлении и регенерации тканей [9].

Точно так же экстракт листьев облепихи для местного применения помог ускорить процесс заживления кожных ран у крыс-альбиносов. Экстракт уменьшал размер раны и увеличивал продукцию ранозаживляющих белков [10].

Инъекционный экстракт облепихи улучшал восстановление после травм сухожилий у крыс, способствуя выравниванию мышечных волокон и отложению коллагена [11].

2) Здоровье кожи

В клинических испытаниях с участием 49 человек с экземой (атопическим дерматитом) пероральные добавки с маслом пульпы облепихи улучшили симптомы дерматита и увеличили содержание пальмитолеиновой кислоты в крови при одновременном снижении уровня пентадекановой кислоты . Экстракт семян был менее эффективен для улучшения симптомов и в основном повышал уровень альфа-линоленовой кислоты в крови [12].

Местное применение облепихового масла увеличивало толщину кожи и помогло ускорить процесс заживления глубоких порезов у мышей [13].

Компоненты облепихи могут также помочь разглаживать кожу, уменьшать старение и сухость, лечить обморожения и солнечных лучей повреждений и снимать раздражение [14].

3) Снижение риска сердечных заболеваний

В небольшом исследовании с участием 23 здоровых мужчин экстракт облепихи снижал уровень жира в крови после еды. Считается, что причиной этого эффекта является высокое содержание клетчатки и полифенолов [15].

В другом исследовании с участием 80 женщин с избыточным весом сушеные ягоды облепихи снижали уровень триглицеридов и ЛПОНП («плохого») холестерина в крови.Облепиховое масло снижает уровень ЛПНП и ЛПНП («плохой») холестерина [16].

Однако экстракт ягод облепихи повышал уровень флавоноидов в крови (кверцетин, кемпферол и изорамнетин), но не влиял на содержание жиров в крови в 2 исследованиях с участием более 200 здоровых людей [17, 18].

У крыс, получавших диету с высоким содержанием сахара, экстракт понижал кровяное давление и уменьшал повреждение сердца благодаря своей антиоксидантной активности [19, 20].

Облепиховое масло для перорального применения предотвращало слипание тромбоцитов , возможно, снижая риск сердечных заболеваний из-за тромбов, в небольшом испытании с участием 12 человек [5].

4) Синдром сухого глаза

В клинических испытаниях с участием 86 человек пероральное облепиховое масло устраняло простуду погодные симптомы сухого глаза , обращая вспять высокий уровень концентрации частиц в слезной пленке в глазу [21].

Однако другое исследование с участием 100 человек показало, что масло не влияло на долю жирных кислот в этой ткани. Авторы предположили, что улучшение состояния облепихового масла могло быть связано с его влиянием на воспаление и развитие век (мейбомиевых) желез [7].

Жирные кислоты в масле семян облепихи и масле мякоти уменьшают вызванное стрессом сухость глаз у мышей за счет увеличения секреции слез, при этом масло мякоти оказывает гораздо более сильное действие [22].

5) Пищеварительная функция

В клинических испытаниях с участием 120 детей с расстройством желудка (функциональная диспепсия) лечение экстрактом облепихи улучшило аппетит (за счет повышения уровня лептина и нейропептида Y) и улучшило опорожнение желудка и пищеварительную функцию лучше, чем лекарство для желудка и кишечника. моторика (домперидон).Это привело к их усиленному росту и развитию [23].

6) Защита печени

В клинических испытаниях с участием 50 человек с циррозом печени экстракт облепихи уменьшил рубцы на тканях (измеряется как уровень ламинина, гиалуроновой кислоты и коллагена типа III и IV в крови) и улучшил функцию печени (измерено как общее количество желчных кислот ) у 30 пациентов [24].

У мышей с циррозом печени экстракт облепихи также уменьшал тяжесть заболевания.Масло семян оказалось более эффективным, чем масло ягод [25].

У кур, отравленных токсином афлатоксина B1, масло ягод облепихи предотвращало накопление токсина в печени и снижало маркеры воспаления, гибели клеток и рака (COX-2, Bcl-2 и p53) [26].

7) Защита почек

В пилотном исследовании с участием 28 человек с заболеванием почек (идиопатический нефротический синдром) травяной препарат с облепихой (в качестве дополнения к традиционной терапии) улучшил симптомы отека, отсутствия аппетита и пониженного мочеиспускания, а также уменьшил воспалительные цитокины в крови и белки в моче через 3 месяца [27].

У японских перепелов порошок листьев облепихи защищает ткани почек от повреждений, вызываемых токсином охратоксином А [28].

8) Защита мозга

В клинических испытаниях на более чем 200 пожилых людях (как здоровых, так и с болезнью Альцгеймера) препарат с экстрактами листьев и ягод облепихи, растений Bacopa monnieri и Dioscorea bulbifera луковиц улучшил запоминание слов, внимание диапазон, настроение, воспалительные и окислительные маркеры [29].

Экстракт листьев облепихи защищает мозг от окислительного повреждения и обращает разрушение мозга крыс, вызванное скополамином (лекарством) [30].

9) Истончение влагалища во время менопаузы

В клинических испытаниях с участием более 100 женщин в постменопаузе с сухостью, зудом или жжением во влагалище облепиховое масло для перорального приема улучшило симптомы, защищая слизистую оболочку влагалища от истончения [31].

10) Диабет

В небольшом исследовании с участием 18 здоровых людей ягоды облепихи снижали и задерживали скачки уровня глюкозы в крови и инсулина после еды с добавлением сахара [32].

Экстракт облепихи также снижает уровень сахара (и жира) в крови у здоровых мышей [33].

11) Противовоспалительное

В клиническом исследовании с участием более 250 здоровых добровольцев экстракт ягод облепихи снижал уровень маркера воспаления (CRP) [34].

У крыс с артритом инъекционная доза экстракта облепихи значительно уменьшала опухоль, воспаление и пролиферацию иммунных клеток в суставах [35].

Экстракт листьев снижает уровни провоспалительных цитокинов (TNF-α, IL-6 и IFN-γ) и ферментов (iNOS, COX-2) в клетках мышей [36, 37].

12) Антиоксидант

В клиническом исследовании с участием 30 детей с диабетом 1 типа пищевая добавка с облепихой и черникой немного улучшила их антиоксидантный статус (за счет повышения активности глутатионпероксидазы) [38].

У мышей экстракт листьев облепихи защищает от оксидативного стресса, индуцированного хромом [39].

Спиртовые экстракты листьев и плодов облепихи защищают клетки мыши от окислительного стресса, вызванного химическим веществом, называемым нитропруссидом натрия.Химические вещества в экстракте замедляют образование свободных радикалов [40].

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование облепихи при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования. Тем не менее, исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Язвы

Масло семян и мякоти облепихи значительно защищает крыс от искусственно вызванных язв [41].

В другом исследовании на крысах экстракт коры облепихи ускорял восстановление слизистой оболочки желудка. Это также уменьшило размер и тяжесть язвенного поражения по сравнению с контрольной группой [42].

У лошадей экстракт ягод и мякоти облепихи предотвращал образование язв только у тех, кто содержался в стойлах и кормился с перерывами [43].

Защита от радиации

RH-3, входящий в состав экстракта облепихи, защищает крыс от облучения всего тела. Экстракт привел к 82% выживаемости (по сравнению с 0% выживаемостью в контрольной группе) [44].

В клеточных исследованиях экстракт облепихи защищал от повреждения ДНК , вызванного радиацией. Он действует как антиоксидант, способствует связыванию цепей ДНК и предотвращает разрыв связи ДНК [45, 46].

Повышение иммунитета

Экстракт облепихи укрепил иммунную систему цыплят и уменьшил действие токсина, подавляющего иммунную систему (Т-2). Клетчатка глюкоманнана в сочетании с облепихой имела аддитивный эффект [47].

Его масло увеличивает количество и активность естественных клеток-киллеров у крыс, подвергшихся хроническому стрессу [48].

Бактериальные инфекции

Экстракт листьев облепихи остановил рост различных потенциально инфекционных бактерий (включая Escherichia coli , Salmonella typhi , Shigella dysenteriae , Streptococcus pneumoniae и Staphylococcus в пробирках Staphylococcus ). ].

Экстракты ягод и листьев показали аналогичную эффективность антибиотиков против бактерий MRSA, как и стандартный препарат ванкомицин [50].

Обратите внимание, однако, что это очень предварительные результаты, которые не были воспроизведены на людях и даже на животных. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, может ли облепиха быть полезной против инфекций, вызываемых этими микроорганизмами.

Рак

Ниже мы обсудим некоторые предварительные исследования потенциального противоракового действия облепихи. Он все еще находится на стадии животных и клеток, и дальнейшие клинические исследования еще предстоит определить, могут ли его экстракты быть полезными в лечении рака.

Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь заменить обычные методы лечения рака облепихой или любыми другими добавками . Если вы хотите использовать его в качестве вспомогательной меры, поговорите со своим врачом, чтобы избежать любых неожиданных взаимодействий.

У мышей экстракт ягод облепихи блокировал рост опухолей в желудке и коже мышей. Он стимулировал активность противоопухолевых белков, которые ограничивают аномальный рост клеток и способствуют гибели клеток [51].

Сок облепихи замедлял рост опухолей в органах мышей и увеличивал продолжительность их жизни в среднем со 195 до 270 дней [52].

Сок облепихи уменьшил количество генетических аномалий, вызванных химиотерапевтическим препаратом цисплатином, как в сперме мышей, так и в клетках костного мозга [53].

Ограничения и предостережения

Облепиха проходит очень мало испытаний на людях. Необходимы дальнейшие клинические исследования, чтобы подтвердить все его потенциальные преимущества для здоровья.

Побочные эффекты и меры предосторожности

Имейте в виду, что профиль безопасности облепихи относительно неизвестен из-за отсутствия хорошо спланированных клинических исследований. Приведенный ниже список побочных эффектов не является окончательным, и вам следует проконсультироваться со своим врачом о других потенциальных побочных эффектах в зависимости от вашего состояния здоровья и возможных взаимодействий с лекарствами или добавками .

Поскольку облепиха может снизить кровяное давление, она может привести к падению кровяного давления до слишком низких значений.

Использование облепихи может замедлить свертывание крови, поэтому его следует избегать у пациентов с порезами, глубокими травмами или у пациентов с запланированной хирургической процедурой [5].

Хроническое употребление облепихи может вызвать пожелтение кожи, как это было в случае 45-летнего человека, который регулярно употреблял продукт в течение 6 месяцев [54].

Беременность и кормление грудью

Недостаточно доказательств использования облепихи в качестве лекарства во время беременности.Соблюдайте осторожность или обратитесь к врачу и будьте осторожны с любой гиперчувствительностью или аллергией, которые могут возникнуть при употреблении экстракта этого растения.

Природные источники / продукты

Ягоды можно купить в чистом виде. Из них также можно сделать сок, который фильтруют для получения масла. В ягодах содержится много антиоксидантов растения [1, 55].

Листья содержат много флавоноидов, из них можно приготовить чай [1, 55].

Из семян можно получить высококонцентрированное масло.Это масло входит в состав многих косметических продуктов, таких как крем для кожи и мыло [1, 55].

Отзывы пользователей

Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям облепихи, которые могут иметь или не иметь медицинское или научное образование. Их отзывы не отражают мнения SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.

Не рассматривайте пользовательский опыт как медицинский совет. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг из-за того, что вы прочитали на SelfHacked.Мы понимаем, что чтение личного опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но никогда не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение от квалифицированного поставщика медицинских услуг.

Большинство людей использовали продукты из облепихи из-за их предполагаемой пользы для здоровья кожи. Они часто сообщали, что добавки помогают очистить, смягчить и тонизировать кожу.

Другие пользователи сообщили об улучшении общего самочувствия.

В некоторых случаях пользователи жаловались, что экстракт облепихи им не помог.

Облепиха: Gaia Herbs®

1.) Каллио Н, Ян Б, Пейппо П. Влияние разного происхождения и времени сбора урожая на витамин С, токоферолы и токотриенолы в ягодах облепихи (Hippophae rhamnoides). J Agric Food Chem 2002; 50: 6136-42..2.) Weiss RF. Фитотерапия. 5-е изд. Биконсфилд, Великобритания: Beaconsfield Publishers Ltd, 1998. 3) Зеб А. Химические и пищевые компоненты облепихи. Пакистанский журнал питания 2004; 3: 99-106.4.) Jeppsson N, Gao XQ (2000).Изменение содержания кемпферола, кверцетина и L-аскорбиновой кислоты в ягодах облепихи при созревании. Agri Food Sci Finland, 9, 17-22. Li TSC & Schroeder WR (1996). 5.) Облепиха (Hippophae rhamnoide L.): многоцелевое растение. Hort Technology, 6, 370-80. 6.) Ян Б., Каллио Х.П. (2001). Жирнокислотный состав липидов ягод облепихи (Hippophae rhamnoides L.) разного происхождения. J. Agric Food Chem., 49, 1939-47. 7.) Ян Б., Каллио Х (2002). Состав и физиологические эффекты липидов облепихи (Hippophae).Trends Food Sci Technol, 13, 160-67. Важные меры предосторожности Не использовать во время беременности или кормления грудью. Если у вас есть заболевание или вы принимаете фармацевтические препараты, перед применением проконсультируйтесь с врачом. Заявление об ограничении ответственности

Эта информация в нашем Справочном руководстве по травам предназначена только в качестве общей справочной информации для дальнейшего изучения и не заменяет профессиональные рекомендации по здоровью. Этот контент не предоставляет информацию о дозировках, рекомендациях по формату, уровнях токсичности или возможном взаимодействии с лекарствами, отпускаемыми по рецепту.Соответственно, эту информацию следует использовать только под непосредственным наблюдением квалифицированного практикующего врача, такого как врач-натуропат.

Больше трав, чтобы открыть для себя

Наше справочное руководство по травам позволит вам улучшить ваши отношения с травами, предоставив вам исчерпывающий профиль каждого растения.