Морковный торт с сухофруктами: Морковный пирог с сухофруктами, пошаговый рецепт на 39910 ккал, фото, ингредиенты

Не пропустите выпуск

• Поиск:

  Поиск

• Рецепты
  • Посмотреть все рецепты
  Курс и еда
  • Все блюда и рецепты
  • Завтраки
  • Канапе
  • Десерты
  • Напитки
  • Основное блюдо
  • Стороны
  • Закуски
  Выпечка
  • Все рецепты выпечки
  • Торты ко дню рождения
  • Хлеб
  • Брауни
  • Торты
  • Чизкейки
  • Шоколадные
  • Печенье и бисквиты
  • Крошка
  • Кексы 9000 9000 9000 9000 тортов без кексов
  • Безе
  • Кексы
  • Кексы
  • Соленая карамель
  • Пикантные пирожные
  • Булочки
  • Противни
  Кухня
  • All Cuisine рецепты
  • Американская
  • Азиатская
  • Британская
  • Китайская
  • Французская

Рецепт торта из полбы, банана и сушеных фруктов из натуральных продуктов

В этом морковном пироге используется пророщенная мука из непросеянной полбы, а не обычная пшеничная белая мука, для улучшения питания. Другими полезными для здоровья секретными ингредиентами в этом морковном пироге являются бананы и сухофрукты, которые помогают снизить количество необходимого сахара.Кроме того, бананы делают торт по-настоящему влажным; Он сохраняет свежесть в герметичной жестяной банке. Пирог довольно вкусный, поэтому маленькие кусочки — это здорово — его легко обслужить 20. Откажитесь от сахара совсем, если не хотите очень сладкого пирога. Если вы хотите более здоровый торт с меньшим содержанием жира, не используйте глазурь. Если вы делаете глазурь, но хотите избежать пищевого красителя или у вас нет кондитерского мешка, вы можете просто украсить торт, выложив тертые морковные куски красивым рисунком поверх белой глазури.

Добавил: michael
On: 27.04.2015

курсов и др.

Сладкая выпечка

Вам понадобится

Нужна помощь в преобразовании измерений? Смотрите наши таблицы преобразования рецептурных единиц здесь.

Метод

• Смешайте сухие ингредиенты в средней или большой миске: это мука из полбы, бикарбонат натрия, разрыхлитель, смешанные специи, сахар и сухофрукты.
• Взбить яйца с маслом в небольшой миске. Разомните бананы вилкой в ​​другом.
• Добавьте яичную смесь, банановое пюре и тертую морковь к сухим ингредиентам и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.
• Перелейте в подготовленную круглую форму и выпекайте при 180 ° C в течение 1 часа или до тех пор, пока шпажка или палочка для спагетти, вставленная в торт, не выйдет чистым.
• Дайте пирогу полностью остыть.
• Тем временем, при приготовлении глазури, взбейте все ингредиенты (кроме морковного сока или пищевого красителя) до однородного состояния.
• Разрежьте торт пополам по горизонтали, распределите 1/3 глазури на нижнюю половину, аккуратно положите верхнюю половину наверх и выложите остальную глазурь поверх торта, оставив 2 столовые ложки глазури, если вы хотите сделать оранжевые розетки.
• Раскрасьте оставшуюся глазурь морковным соком или пищевым красителем, добавляя понемногу, пока не достигнете желаемого цвета, и нанесите апельсиновую глазурь красивым узором.
• Наслаждайтесь крепким темным чаем.

Сырой морковный торт с кремовой глазурью из кешью

Я бы взял шоколад к любому десерту в любое время. НО этот сырой морковный пирог очень вкусный! Может быть, это сладкий сочный пирог с корицей. Или острая глазурь из сливочного сыра. Или немного пикантности, исходящей от орехов и помогающей специям уравновесить всю эту сладость. Как бы то ни было, этот сырой морковный пирог по вкусу и текстуре очень похож на запеченный вариант. Однако, в отличие от настоящего морковного пирога, этот рецепт веганский (без молока, без яиц), без зерна (без глютена), без сои и без рафинированного сахара.

Сырые лепешки — одно из моих любимых блюд. Они легко собираются вместе, на вкус и выглядят невероятно, а возможности с точки зрения вкуса, цвета и текстуры безграничны.

Но что именно делает отличный сырный слоеный пирог?

Хороший вопрос. Во многом это зависит от личных предпочтений. Однако многие согласятся, что отличный слоеный пирог — это баланс. Сам пирог должен быть влажным и нежным. Независимо от того, используете ли вы легкий морковный пирог или что-то более плотное, как корочка чизкейка, никто не любит твердые или сухие коржи.На мой взгляд, наилучшая пропорция — два-три коржа, но вы можете складывать их столько, сколько захотите.

Начинка и глазурь должны обеспечивать сладость и декаданс. Хотя некоторые могут возразить, что ничто не может быть слишком сладким или слишком жирным, на самом деле вам не стоит переусердствовать с слоями торта или другими компонентами. Для начинок типа сливочного крема, сливочного сыра или помадки попробуйте придерживаться слоев начинки, которые составляют половину высоты слоев пирога. Если вы используете что-то вроде сладких фруктовых консервов или насыщенного шоколадного ганаша, попробуйте использовать немного меньше начинки.Или еще лучше, используйте немного того и другого, чтобы сбалансировать сладкие и богатые элементы. Для глазури используйте столько, сколько хотите. Если вы не любите сладкую глазурь, рассмотрите возможность покрыть глазурью только верхнюю часть торта и оставить стороны «голыми» для более деревенского вида.

Основы приготовления сырых слоеных тортов

Великолепный слоеный пирог — это симфония, состоящая из множества частей, соединенных в одно восхитительное целое. Вот несколько советов по каждой части.

Торт

Первый шаг в приготовлении сырого слоеного торта — это выбрать пирог , будь то корочка, похожая на вдавленное печенье, более отчетливая корочка в стиле песочного печенья, декадентский брауни или классический бисквит. В большинстве случаев торт представляет собой смесь измельченных орехов / ореховой муки, подсластителя (для связывания орехов) и небольшого количества кокосового масла (чтобы торт стал более твердым). Слой торта обычно идентичен всему торта, но можно чередовать разные виды коржей, если они дополняют друг друга.

Теперь, когда у вас есть рецепт торта, приготовьте формы для торта . Хороший рецепт должен сообщить вам, какой тип и размер формы для выпечки использовать и как ее приготовить. Для большинства слоеных тортов используются круглые формы для выпечки от 6 до 9 дюймов с высотой сторон не менее 2 дюймов. Если в рецепте указано, что нужно смазать форму маслом, просто покройте ее изнутри тонким слоем размягченного кокосового масла, масла авокадо или даже антипригарного спрея. Если конкретный торт склонен застревать в форме, выстелите дно формы пергаментной бумагой и смажьте стороны.

Когда сковороды будут готовы, пора испечь торт . Сырые лепешки обычно готовятся в кухонном комбайне (идеально) или в высокоскоростном блендере. При этом не требуется вспенивания, эмульгирования, просеивания или складывания. Просто взбейте все ингредиенты, пока не получите желаемую текстуру — грубую, мелкую или что-то среднее. Смесь должна быть слегка влажной на ощупь и достаточно липкой, чтобы образовался пирог (вы можете проверить это, сжав пальцами).

Самый простой способ придать лепешке форму — использовать пружинную форму в качестве направляющей.(Если вы делаете обезвоженный торт, лучше всего использовать кольцо для торта). Верх коржи должен быть ровным и плоским. Стороны должны быть ровными. Работа со слоями одинакового размера и выровненными значительно упрощает сборку торта.

Наконец, остыть торт . Как бы соблазнительно это ни было, не пропускайте этот шаг. Все, что вам нужно, это 10-15 минут в морозильной камере. С охлажденными пирогами легче работать, они реже шевелятся или треснули. Они также ускоряют общий процесс сборки пирога, поскольку начинка густеет и схватывается почти сразу после контакта с охлажденным пирогом.

Начинка

Пока коржи остывают, выбираем начинку . На выбор предлагается несколько типов начинки — сливочный крем, сливочный сыр, выдумка, ганаш, фруктовое пюре, варенье, взбитые сливки и т. Д. В некоторых слоеных тортах между каждым слоем торта и глазурью есть несколько различных видов начинки. поверх торта. В других случаях используется только одна начинка, которая также служит глазурью (используется как внутри, так и снаружи торта).В любом случае начинка должна дополнять аромат торта.

Основа сырой начинки для торта обычно состоит из вымоченных орехов (обычно это кешью или орехи макадамия), кокосового крема (для придания кремообразности), кокосового масла или масла какао (для повышения плотности начинки) и подсластителя.

Чтобы приготовить начинку , вам почти всегда понадобится высокоскоростной блендер для получения однородной кремообразной консистенции. Самое главное, чтобы каждый ингредиент был комнатной температуры (если вы не делаете кокосовые взбитые сливки, и в этом случае вы хотите, чтобы кокосовые сливки были охлажденными).Достаточно добавить немного холодного кокосового молока или немного замороженных фруктов, и начинка превратится в большую плотную массу. Это связано с тем, что кокосовое масло или масло какао, обычно используемое в сырых начинках для торта, очень быстро затвердевает при контакте с чем-либо холодным. Итак, найдите время, чтобы согреться, если необходимо, а затем растушуйте.

Сборка торта

Хорошо, у вас есть торт и начинка. Пришло время собрать все в великолепный многослойный шедевр.

Самый простой способ приготовить слоеный пирог — сложить слои торта и слои начинки вместе в той же посуде, которая использовалась для формования торта. Таким образом, торт получается чистым и симметричным.

Начните с того, что поместите один из охлажденных коржей в смазанную жиром форму или форму с пергаментной бумагой. Добавьте шпатлевку на поверхность первого слоя и с помощью лопатки смещения распределите ее ровным слоем. Чтобы выложить начинку на меньшую форму для торта, где не может достать лопатка со смещением, попробуйте использовать изогнутую фонтаночную ложку для содовой.Распределите начинку до краев сковороды, чтобы получились ровные слои без промежутков между ними. Несколько раз постучите формовой чашей о стол, чтобы разгладить начинку и избавиться от пузырьков воздуха. Поместите пирог в морозильную камеру на 10 минут, чтобы начинка немного затвердела и выдержала следующий слой. Положите сверху еще один корж и осторожно прижмите, чтобы убедиться, что он действительно на месте. Повторите процесс с остальными слоями.

После того, как последний слой торта был добавлен сверху, вам нужно заморозить торт .Сырым кексам нужно время, чтобы застыть и остыть, чтобы они легко отделились от формы. Всегда оборачивайте весь торт (все еще в форме) в двойной слой пищевой пленки, чтобы торт не впитывал запахи из морозильной камеры. Оберните пленку вокруг верхней, нижней и боковых сторон сковороды, чтобы она была полностью закрыта. Сколько времени потребуется, чтобы заморозить торт до степени готовности, зависит от размера торта и эффективности вашей морозильной камеры. Чем крупнее торт, тем больше времени потребуется для полного застывания.

Глазурь

Глазурь для торта может быть одним из самых сложных этапов процесса его изготовления. Хотя это и не обязательно, вращающаяся подставка для торта очень полезна для получения равномерно распределенной и гладкой глазури.

Первый слой глазури на торте называется слоем из крошки . Этот слой предназначен для улавливания случайных крошек торта и предотвращения их появления в готовом кексе. Добавление крошки также помогает заполнить любые промежутки между слоями торта, чтобы создать твердую поверхность перед нанесением гладкого финального слоя.Чтобы покрыть крошку, нанесите толстый слой глазури по всей внешней стороне торта. Возьмите скребок и прижмите его вертикально к краю торта под углом примерно 45 градусов. Удерживая скребок неподвижно, поверните поворотный стол к себе, соскребая большую часть глазури. Теперь добавьте сверху глазурь и соскребите ее скребком. (Поместите соскобленную глазурь в отдельную миску, а не в чистую глазурь, потому что в ней, скорее всего, будут крошки, и вы не захотите использовать ее в своем последнем слое).

После нанесения покрытия из крошки дайте пирогу остыть в течение 30 минут, чтобы покрытие из крошки застыло. Затем нанести финишный слой глазури. Начните так же, как и с крошкой. Только на этот раз не давите скребком так сильно. Вы хотите, чтобы на торте оставался красивый слой глазури.

И все! Теперь у вас есть чистый холст для украшения торта.

Украшения

Нет ничего плохого в незамысловатом пироге с глазурью.Но если вы хотите добавить границы, завитки, потеки и другие рисунки, вот как. Некоторые из моих любимых включают:

• Добавьте немного растопленного шоколада или карамельного соуса в верхнюю часть торта и дайте им упасть в стороны.
• Покрытие поверхности торта свежими фруктами.
• Нажать измельченные орехи или тертый кокос по бокам торта, чтобы придать текстуру и намекнуть на аромат внутри.
• Украсьте верх торта легкой посыпкой какао-порошком, цедрой цитрусовых, шоколадными завитками, съедобными цветами или даже кокосовыми взбитыми сливками, чтобы усилить вау-фактор торта.

Теперь, когда вы знаете основы сборки и украшения сырого слоеного торта, давайте перейдем к собственному рецепту сырого морковного торта.

Советы по приготовлению сырого морковного торта

Состав

Эти ключевые ингредиенты делают этот теплый сырый морковный пирог с корицей и пряностями, влажным, легким и даже немного полезным.

Морковный торт

• Морковь — звезда шоу. Поскольку этот морковный пирог является сырым, вкус моркови очень заметен, а ее естественная сладость действительно проявляется.
• Финики естественным образом подслащивают морковный пирог и связывают все ингредиенты вместе. Здесь лучше всего подходят финики Medjool, потому что они мягкие, сочные и тают во рту. Если ваши финики не мягкие, замочите их в теплой воде на 10-20 минут, прежде чем добавлять в торт, чтобы они легко распались.
• Грецкие орехи : когда вы думаете о грецких орехах, вы, вероятно, представляете сложный вкус — землистый, фруктовый и терпкий — возможно, с нотками терпкости.Несмотря на то, что вкус грецкого ореха очень мягкий, в нем есть некоторые резкие нотки. Однако терпкий вкус отлично подходит для балансировки сладких блюд. Грецкие орехи имеют мягкую, богатую, почти маслянистую текстуру, что делает их идеальными для рецептов, в которых требуется легкая слоеная текстура — например, сырых пирогов! Если у вас закончились грецкие орехи, лучшим заменителем станут пекан.
• Кокос : сушеный кокос наполняет этот морковный пирог богатым маслянистым вкусом и придает жевательную текстуру. Я обычно использую как сушеный кокос, так и кокосовую муку, чтобы придать этому сырому морковному пирогу больше мукой текстуры.
• Специи : нередко можно увидеть морковный торт под названием «пряный торт». Действительно, морковный пирог действительно содержит много ярких специй с пьянящим вкусом и запахом, включая корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь. Убедитесь, что специи свежие, потому что специи — это то, что вы почувствуете в этом торте больше всего.

Глазурь

• Кешью : орехи кешью чаще всего используются в сырых начинках и глазури. Причина вполне очевидна.Кешью имеет нейтральный, слегка сладкий вкус и гладкую кремообразную текстуру при смешивании. Хотя может быть трудно получить точно такие же результаты при замене этих орехов другим ингредиентом, орехи макадамия — хотя и более волокнистые и не такие гладкие — вероятно, являются лучшим вариантом.
• Кленовый сироп : в этой глазури работает любой жидкий подсластитель. Однако, если у вас есть доступ к кленовому сиропу, используйте его! Причина, по которой кленовый сироп так хорошо работает в этом рецепте, заключается в том, что морковь имеет сродство вкуса к сахару, поскольку она уже сама по себе сладкая.В них есть древесные и травяные ноты, которые сочетаются с «коричневыми» карамельными нотами, связанными с кленовым сиропом, создавая идеальное сочетание.
• Кокосовое масло является важным ингредиентом сырой глазури. Это помогает закрепить глазурь и создает текстуру, которая тает во рту. Кокосовое масло также является одной из причин, по которой вы должны хранить этот торт в холодильнике, потому что он становится жидким при комнатной температуре.
• Лимонный сок : лимон — секретный ингредиент, делающий все вкуснее.Кислотность снижает тяжесть и сладость и придает свежий яркий вкус.

Как приготовить сырой морковный пирог

1. Морковь натереть на мелкой терке. Мелко натертая морковь плавно смешивается с влажным пряным пирогом, а тертая морковь создает менее однородную текстуру. Чем мельче морковь, тем более равномерно она будет распределена и тем лучше будут кусочки торта. Итак, выберите на терке для сыра самые мелкие дырочки и натрите морковь пушистыми кусочками. Или прикрепите лезвие для шинковки к кухонному комбайну, чтобы натереть морковь быстрее.Выдавите из моркови лишний сок. Если морковь будет влажной, она сделает морковный пирог слишком плотным.
2. Взбейте ингредиенты для морковного торта. Порядок, в котором вы добавляете ингредиенты для торта в кухонный комбайн, важен. Грецкие орехи идут в первую очередь, чтобы убедиться, что они мелко измельчены, но при этом имеют некоторую текстуру. Остальные сухие ингредиенты, кроме кокосовой муки, должны хорошо сочетаться со всеми ингредиентами. Финики идут последними, чтобы связать все ингредиенты вместе.Смесь для морковного торта должна быть немного рассыпчатой, но при нажатии пальцами слипаться. Если смесь слишком сухая, еще немного взбейте. Если он слишком влажный, добавьте еще немного кокосовой муки.
3. Добавьте кокосовую муку и морковь. Складывая кокосовую муку и морковь в кухонном комбайне, а не взбивая их, вы можете получить более легкую, менее плотную и более похожую на пирог текстуру. Если вам не нравится текстура тертой моркови в морковном пироге, вы можете добавить ее в кухонный комбайн вместе с финиками.Пульсирующее действие кухонного комбайна превратит морковь в еще более мелкие, менее заметные кусочки.
4. Сформируйте коржи. Чтобы приготовить традиционный слоеный морковный торт, вам понадобится как минимум два коржа. Самый простой способ придать форму слоям торта — использовать в качестве ориентира форму для выпечки. Итак, разделите смесь морковного торта пополам и выдавите ее в смазанную маслом или выстланную пергаментной бумагой сковороду (для этого конкретного рецепта требуется форма с пружинной формой высотой 6 дюймов / 15 см). Убедитесь, что стороны ровные, а верх — ровный.Если слоеный пирог кажется вам слишком трудоемким, вы можете превратить его в простой двухслойный пирог с глазурью только сверху.
5. Охладите торт. Поместите коржи в морозильную камеру на 10-15 минут. Обычно я кладу пирожные в морозилку, пока готовлю начинку.
6. Подготовить начинку. Начиная с ингредиентов комнатной температуры, смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере до получения однородной массы.
7. Соберите торт. (см. Советы выше)

Варианты сырого морковного торта

Морковный торт может быть личным делом.Если вам нравится ваш с изюмом, добавьте его в смесь для торта. Если вам нравится ваш с ананасом, добавьте его. Любите кокос? Посыпьте глазированный торт большим количеством сушеного кокоса. Мне нравится мой простой морковный торт, хотя я всегда стараюсь добавить несколько украшений, чтобы превратить торт в нечто достойное.

Помимо надстроек, вы также можете выбрать размер и форму торта. Приведенный ниже рецепт делает любое из них:

• Один круглый торт диаметром 9 дюймов
• торт 1 квадрат 8 × 8
• слоеный пирог с использованием двух форм для выпечки 15 см (на фото)
• 24 кусочка морковного торта

Если вам нравится этот рецепт сырого морковного торта…

… Вам, вероятно, понравятся и другие рецепты сырых пирогов.На самом деле существует лишь несколько рецептурных «компонентов», из которых состоит любой полезный альтернативный десерт. Я уже подробно рассмотрел сырный слоеный пирог, особенно сырой морковный пирог. Итак, теперь пора изучить другие категории сырых десертов.

Чизкейки — это классика. Их приготовить проще, чем слоеный пирог, но от этого не менее вкусно и эффектно. Этот сырный лаймовый чизкейк произвел фурор среди всех, кому я когда-либо подавал его.

Инструменты, которые вам понадобятся

1.Кухонный комбайн (Breville Sous Chef) | 2. Блендер (Vitamix Pro 750) | 3. Подпружиненный поддон (6 дюймов Wilton, сталь с покрытием) | 4. Мерный стакан (2 стакана, фиксатор для анкера, стекло) | 5. Сетчатые фильтры (комплект из 3 шт., Cuisinart, нержавеющая сталь) | 6. Консервный нож (Zyliss, нержавеющая сталь) | 7. Мерные стаканы (набор из 6 штук, Bellemain, нержавеющая сталь) | 8. Мерные ложки (набор из 6 шт., 1Easylife, нержавеющая сталь)

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты — без дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку!

Сырой морковный торт

Вкусный, легкий И потрясающий сырный морковный пирог, по вкусу напоминающий настоящий. Может быть, это сладкий, влажный пирог с корицей. Или острая глазурь из сливочного сыра. Или немного пикантности, исходящей от орехов и помогающей специям уравновесить всю эту сладость. Как бы то ни было, этот сырой морковный пирог по вкусу и текстуре очень похож на запеченный вариант.Рецепт веганский (без молока и яиц), без зерна (без глютена), без сои и без сахара-рафинада.

Порции: 12 ломтиков

Калорийность: 460 ккал

Инструкции

1. Приготовьте морковный пирог. Добавьте грецкие орехи в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока грецкие орехи не станут мелко измельченными, но все же будут иметь небольшую текстуру. Будьте осторожны, не переваривайте грецкие орехи. Добавьте измельченный кокос, кокосовое масло, лимонный сок и цедру лимона, экстракт ванили, специи и соль, и несколько раз взбейте, чтобы смешать.Как только получится полуфабрикат, добавляйте по одной финише через подающую трубку кухонного комбайна, пока он работает. Смесь для морковного пирога должна быть немного рассыпчатой, но при нажатии между пальцами она слипнется. Наконец, при помощи лопаточки добавьте кокосовую муку и морковь.

2. Сформируйте морковный торт. Разделите смесь морковного торта пополам. Перелейте первую половину смеси в смазанную жиром форму с пружинными формами 6 дюймов / 15 см (если вы используете что-то другое, кроме формы с пружинами, выстелите ее пергаментной бумагой для более легкого удаления) и прижмите ее к ровной поверхности. слой.Верх коржа должен быть гладким и ровным. Поместите торт в морозильную камеру и дайте ему остыть не менее 10-15 минут.

   Повторите то же самое с другой половиной смеси.

   Примечание: если у вас только одна форма с пружинными формами 6 дюймов / 15 см, дайте первому слою пирога остыть. Затем осторожно снимите торт с формы, переложите его на круглую доску для выпечки и снова поместите в морозильную камеру. Очистите формный противень, смажьте его еще раз и повторите шаги, описанные выше, с другой половиной смеси для морковного торта.

3. Приготовьте глазурь. Добавьте кешью, кокосовый крем, кокосовое масло, кленовый сироп, лимонный сок и экстракт ванили в высокоскоростной блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.

4. Соберите торт. Не снимая морковного коржа с формовой формой, вылейте первую половину глазури на торт и удалите пузырьки воздуха. Перенесите форму с пирогом обратно в морозильную камеру, чтобы глазурь слегка застыла, примерно на 30 минут.Затем поместите второй слой морковного торта поверх глазури и аккуратно вдавите его в глазурь, чтобы убедиться, что он действительно там. Вылейте вторую половину глазури поверх торта и снова удалите пузырьки воздуха.

5. Холод. Накройте форму пружинной формы куском бумажного полотенца (для улавливания конденсата), а затем дважды оберните форму всей формы полиэтиленовой пленкой для наилучшего сохранения вкуса и текстуры торта.Перенесите завернутый торт в морозильную камеру примерно на 6 часов, но лучше всего на ночь. Чем больше заморожен пирог, тем легче и чище снимается со сковороды.

6. Подавать. После застывания выньте морковный пирог из формовой формы. Чтобы разрезать торт на отдельные части, воспользуйтесь острым острым ножом. Подавайте торт замороженным или дайте ему оттаять при комнатной температуре в течение 15-20 минут перед подачей на стол.

7. Store, Остатки морковного пирога хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца (идеально).

Примечания к рецептам

* Я использую измельченный кокосовый орех Bob’s Red Mill, потому что он почти такой же мелкий, как и сушеный кокос.
** Выдавите из моркови лишний сок. Если морковь будет слишком влажной, пирог получится слишком плотным.
*** Замочите кешью в воде как минимум на 8 часов (или на ночь), чтобы они стали мягкими и легко смешивались. Чтобы кешью быстро впитались, залейте кешью кипятком и оставьте на 1 час без крышки.Когда кешью пропитаются, слейте воду и тщательно промойте кешью. (Примечание: если вы сделаете быстрое замачивание, морковный пирог больше не будет сырым).
**** Поставьте банку с кокосовым молоком в самую холодную часть холодильника на ночь. Следите за тем, чтобы не трясти банку и не опрокидывать ее, чтобы сливки отделились от жидкости. После охлаждения достаньте банку с кокосовым молоком из холодильника. Зачерпните кокосовый крем, который поднялся до верха банки, и оставьте жидкость на дне.
***** Время подготовки не включает замачивание кешью (~ 8 часов) и охлаждение кокосового молока (~ 12 часов).
****** Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки. Пожалуйста, не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Факты о питании

Сырой морковный торт

Количество на порцию (1 из 12)

калорий 460 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жир 28 г 43%

Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 10 г 42%

Сахар 19 г 21%

Белок 9 г 18%

Ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

Невероятный торт из сырой моркови {Vegan + без глютена}

Невероятный торт из сырой моркови

Любители десертов: этот торт из сырой моркови просто изумителен! Каждый раз, когда я делюсь им в социальных сетях, он взрывается, и я получил столько писем с радостью и благодарностью от счастливых любителей морковного торта. Этот сырой морковный пирог веганский и не содержит глютена.

Я взял этот рецепт сырого морковного торта из книги Эмили фон Эйв «Сырая веганская выпечка».

Этот сырой морковный пирог с кремом из кешью получается влажным и невероятно вкусным.Вы никогда не узнаете, что это было сырым и без глютена. Я мог бы просто лизнуть крем из кешью!

Блог Эмили, This Rawsome Vegan Life, содержит множество вкусных сырых и веганских рецептов с красивыми фотографиями. В книге столько восхитительных десертов, что я даже не знала, с чего начать, когда получила свой экземпляр книги. Мы готовили рецепты Эмили для званых обедов, и все они получили восторженные отзывы.

Эмили делится рецептами основных сырых продуктов, таких как кокосовый крем, шоколад, финиковая паста и горячее какао, которые она использует в рецептах, некоторые заметки о ресурсах и оборудовании, заменителях аллергии, а затем все о рецептах!

Некоторые из моих любимых рецептов: трехслойный торт с мороженым, шоколадный шелковый торт двойной декаданс с корочкой из лесного ореха, миндальные радости, шоколадно-ореховые масляные чашки, карамельные батончики мокко, клубничный чизкейк, пончики с грецкими орехами и ванильный кофе с кешью. кремовый торт.

Но мне пришлось разделить сырой морковный пирог, которым знаменита Эмили, и не без оснований. Это потрясающе, и его нельзя упустить.

Получите свой экземпляр «Сырое веганское печенье».

Рецепт морковного фруктового кольца | Все рецепты

Всем на работе, кому не нравился фруктовый торт, очень понравился этот торт. Все хотели рецепт.

Вкусный отличный вкус и, прежде всего, супер влажный !!! отличный рецепт, и я использую его как рождественский торт…. самое приятное то, что вы можете расположить количество сухофруктов в зависимости от того, что вам нравится …

Я замочил фруктовую смесь в бурбоне на ночь для небольшого дополнительного удовольствия. Вкусный. Имеет более легкую текстуру, чем традиционный кекс, но все же достаточно плотный, чтобы удовлетворить тягу моего мужа к кексам.

Я собирался добавить этот рецепт, но проверил, есть ли он уже в списке.Ага, это было. Мне нравится консистенция этого хлеба, у него прекрасная корочка, и я готовил его много раз, используя разные фрукты. На этой неделе я буду использовать сушеные кокосовые орехи, манго и ананасы — все, что я найду в разделе колдовства из сухофруктов. Этот хлеб не липкий, поэтому письма хорошо хранятся и хорошо замерзают. Моему брату из Калифорнии это нравится! Я не люблю кексы, но это замечательно! Вам понадобится большая миска, тесто будет густым, и я готовлю его на двух противнях!

Я делаю это много лет с тех пор, как я нашла это во Все рецепты, вы не можете ошибиться.Я люблю влажность и универсальность. Я просто использую любые фрукты, которые есть у меня каждый раз, и это всегда получается великолепно.

Этот торт легче и, на мой взгляд, лучше традиционного рождественского кекса. Я добавила чашку смородины и испекла ее на сковороде. Пришлось готовить лишние десять минут, но в остальном рецепт без изменений. В следующий раз добавлю еще вишен (жена любит много вишен).Я сделаю это снова.

Я сделал его вдвое меньше, и он был просто великолепен! Он отлично пропекся в духовке и имеет просто великолепный вкус! Мне он очень понравился, и моим родителям тоже. Я настоятельно рекомендую этот легкий в приготовлении торт. Также я не знаю, повлияло ли это на это, но я поставил таз с водой в духовку с пирогом. Я слышал, это не дает пирогу подгореть.

У этого торта было много поклонников на церковном рождественском празднике! Все, кто пробовал, говорили, что он был влажным и вкусным. Так как это разновидность морковного торта, я использовал 1/2 гр. засахаренный ананас для засахаренных фруктов и обычная смесь фруктового торта для других 1/2 гр. цукатов. В день подачи я покрыл его глазурью из 7,5 унций. контейнер сливочного сыра с ананасом и 2 гр.сахар кондитеров затем украсил вершину засахаренной вишней и ананасом. Спасибо за чудесный торт!

У нас дома были разные мнения об этом торте. Это определенно напоминает кекс, но корица и добавление моркови сделали торт более легким, больше похожим на морковный торт. Я лично не был поклонником смеси цукатов.Я бы предпочел только засахаренные вишни и, возможно, засахаренные ананасы. Я использовала сушеную клюкву вместо изюма, потому что она была у меня в кладовой.

Для гурманов на каждый день | Торт из моркови, грецкого ореха и сухофруктов

Жюстин Шофилд

Ежедневный гурман

Время приготовления 1 час (+ время охлаждения)

Порций 8

Состав

3 яйца от кур свободного выгула
2 спелых банана, нарезанных
100 г (примерно 24) фиников без косточек, нарезанных (или 10-12 фиников medjool, без косточек, нарезанных)
⅓ стакана оливкового масла первого отжима
1 стакан (150 г) муки грубого помола
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
3 чайной ложки корицы
1 чайная ложка мускатного ореха
3 средние моркови, очищенные, натертые на терке и выдавленные излишки жидкости
½ стакана кокосовой стружки или тертого кокоса
½ стакана грубо нарезанных грецких орехов
⅓ стакана изюма или султана

Глазурь
200 г сливочного сыра комнатной температуры
2 столовые ложки меда, подогретого
½ лайма, цедры и сока

½ стакана грецких орехов, поджаренных, крупно нарезанных

Метод

Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте и выровняйте основу и стороны формы для выпечки 21 см бумагой для выпечки.

Взбейте яйца в кувшине. Положите бананы, финики и оливковое масло в кухонный комбайн и взбейте до образования густых сливок.

В большую миску просейте муку (возвращая зародыши пшеницы в миску), разрыхлитель, корицу и мускатный орех и перемешайте, чтобы они смешались. Добавьте морковь, кокос, грецкие орехи, султан и щепотку соли и все перемешайте.

Сделайте углубление в центре и добавьте яйца и банановую смесь и аккуратно сложите все сухие ингредиенты, пока не получите смешанное тесто.

Вылейте тесто в подготовленную форму для пирога, разгладьте верх пирога и выпекайте примерно 30-35 минут или пока вертел не выйдет чистым, если вставить его в центр торта. Охладить пирог в форме в течение 10 минут, затем вынуть из формы и поставить на решетку для полного остывания.

Для приготовления глазури с помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, мед, цедру лайма и сок до однородной массы. Вы также можете сделать это вручную.

Равномерно распределите глазурь поверх торта, посыпьте грецкими орехами и подавайте.

Невероятно влажный и легкий морковный торт

Это мой любимый рецепт морковного торта! Он сделан на 100% с нуля, его легко приготовить, он универсален и очень вкусен. Один из самых популярных наших рецептов! Просто прочтите все восторженные отзывы! Перейдите к легкому рецепту морковного торта или посмотрите видео с быстрым рецептом ниже, чтобы узнать, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить морковный торт с нуля

Этот торт быстро и легко приготовить, универсальный и очень вкусный. Только недавно мы осознали, насколько мы любим морковный пирог. Мы оба не ели это в детстве. Благодаря этому несложному рецепту мы полюбили друг друга.

Вы можете сделать это быстро и легко без большого количества сложного оборудования. Это не только лучший на вкус морковный торт, который мы приготовили, но еще и легкость в приготовлении.

Если вы хотите приготовить кексы, ознакомьтесь с нашим простым рецептом кексов с морковным пирогом! Он вдохновлен этим тортом.

Ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для этого торта, простые, и держу пари, у вас уже есть довольно много их на вашей кухне!

Мне нравится использовать универсальную муку, , но вы можете заменить часть универсальной муки на цельнозерновую или белую цельнозерновую муку.Для морковного торта без глютена замените муку своей любимой смесью безглютеновой муки.

Пищевая сода помогает пирогу подняться.

Соль, корица и ванильный экстракт делают вкус торта восхитительным.

Масло сохраняет торт красивым и влажным — подойдет любое масло с нейтральным вкусом. (Топленое кокосовое масло тоже работает, но в выпеченном пироге будет легкий кокосовый привкус.)

Сахар делает торт влажным, легким и вкусным.Мне нравится сочетание белого и коричневого сахара, но вы можете использовать один или другой. (После публикации рецепта некоторые из наших читателей спрашивали, можем ли мы уменьшить количество сахара, предусмотренного в рецепте. Вы можете, просто имейте в виду, что указанное нами количество даст самый влажный торт.

Яйца придают текстуру торта.

Много моркови — лучший морковный пирог. Мне нравится натирать морковь вручную, так как я предпочитаю текстуру, но вы можете использовать свой кухонный комбайн или купить предварительно натертую морковь в магазине.Когда мы впервые тестировали торт, мы уменьшили количество моркови до двух чашек, так как три чашки казались немного чрезмерными. Запекав и дав остыть, мы были немного разочарованы. Так что, если вы готовите торт и начинаете сомневаться в количестве моркови, указанном в нашем рецепте ниже, не делайте этого. Вам нужны все три чашки. В конце концов, это морковный пирог.

Орехи пекан и изюм на ваше усмотрение! Я знаю, что некоторые люди любят орехи и изюм в морковном пироге, а другие терпеть не могут их добавлять.Это совершенно необязательно, так что выбирайте то, что вам нравится.

Приготовление теста для торта

Способ приготовления этого рецепта морковного торта не может быть проще! Если у вас есть пара мисок и вы можете перемешивать ингредиенты, то вы точно сможете приготовить этот торт! Как вы можете видеть из нашего видео с рецептами, все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты. Вот как мне это нравится:

Сухие ингредиенты в одной миске, влажные ингредиенты в другой: Мне нравится взбивать сухие ингредиенты в одной миске до тех пор, пока они хорошо не смешаются.Затем я взбиваю все влажные ингредиенты в другой миске.

Сложите вместе сухие и влажные ингредиенты: Затем я беру резиновую лопатку или большую ложку и складываю два — влажный и сухой ингредиенты — вместе, пока не перестану видеть большие полосы муки. (Мы используем тот же метод при приготовлении этого кофейного торта с корицей, нашего легкого перевернутого ананаса и этого маслянистого черничного торта. Оба рецепта так хороши!)

Добавляю морковь, орехи и изюм: Когда тесто готово, я добавляю морковь и, если я использую их, орехи и изюм.

Выпечка торта

Когда дело доходит до выпечки торта, разделите тесто между двумя формами для торта, смазанными маслом и посыпанными мукой, и выпекайте до готовности. Коржи выпекаются в духовке от 35 до 40 минут (пахнут фантастически). После выпекания дайте слоям остыть, а затем заморозьте их любимой глазурью.

Глазурь для торта

Нам очень нравится наша кремообразная глазурь из сливочного сыра. Он мягкий, кремовый и не твердеет, как глазурь для торта.(Если это то, что вы ищете, ознакомьтесь с разделом примечаний в рецепте, мы предлагаем рецепт традиционной глазури из сливочного сыра).

Глазурь на самом деле та же самая, что мы использовали для украшения шоколадного торта Guinness. Он состоит всего из трех ингредиентов :

1. Сливочный сыр
2. Сахарная пудра
3. Сливки

Если вам не нравится глазурь или у вас нет ингредиентов под рукой, попробуйте торт как есть, без какой-либо глазури.Или просейте сверху немного сахарной пудры. Когда мы с Адамом тестировали этот рецепт, первые пару раз мы пропустили глазурь и полюбили торт совершенно незамысловатым.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам испечь лучший домашний морковный пирог, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом, очень легко следовать, получился с первой попытки, большой успех в семье, теперь это регулярный спрос со стороны моих детей.»- A

« Этот морковный торт был восхитителен !!! Я сделала его на день рождения моего мужа, и он сказал, что он выиграет рукопожатие Пола Голливуда (от The Great British Bake-off) »- Юна

« Это абсолютно божественный рецепт морковного торта !!!! Так сложно найти тот, который не был сухим — этот влажный и отлично работает каждый раз, и мы делаем его часто, потому что он определенно наш любимый !!! » — Джоди

С момента публикации этого рецепта у нас возникло несколько часто задаваемых вопросов.Вот самые распространенные:

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить кексы из морковного торта по этому рецепту? Да, безусловно (и если вы прочитаете комментарии, многие из наших читателей именно так и поступили). Чтобы приготовить кексы вместо торта, мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым). Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться около 24 кексов.Нам так часто задают этот вопрос, что мы добавили в блог рецепт кексов с морковным пирогом (нажмите, чтобы увидеть его сейчас).

Можно ли приготовить один большой однослойный торт? Да, но время выпечки изменится. Для торта Bundt подойдет противень Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек. Тесто также поместится в противень размером 9 на 13 дюймов, но вам, возможно, придется оставить немного теста, чтобы оно не перелилось.(Я бы также испекла торт на противне, на случай, если тесто потечет по бокам.)

Как хранить морковный пирог? Технически, поскольку на торте есть глазурь из сливочного сыра, его следует хранить в холодильнике, но большинство пекарей (даже профессиональных) не возражают, если оставить замороженный торт на прилавке на день или два (если вы кухня не горячая). Если вы предпочитаете хранить торт в холодильнике, его хватит на 5-6 дней.

Можно ли использовать яблочное пюре вместо масла в рецепте морковного торта? Это то, что мы никогда не пробовали, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать самостоятельно.Тем не менее, вы сможете без особых проблем заменить часть масла на яблочное пюре.

Можно добавить ананас к морковному пирогу? Да, конечно. Это добавит еще больше влаги в торт, поэтому используйте свежий ананас или, если вы используете консервы, слейте воду, прежде чем добавлять в торт. Не рекомендуем добавлять более 1 стакана.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

Невероятно влажный и легкий морковный торт

• PREP 20 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 45 минут
• ИТОГО 1 час 5 минут

Это лучший рецепт морковного торта. Что касается моркови, мы предпочитаем ручную терку, чтобы получить самые мелкие кусочки моркови, которые тают в тесте для торта, но вы также можете использовать кухонный комбайн. Натереть морковь на терке можно быстро, но кусочки будут немного больше.В некоторых продуктовых магазинах также продаются пакеты с тертой морковью.

Этот рецепт простителен. Вы можете приготовить это с орехами и изюмом или без них. Нам нравится использовать в этом и гранулированный, и коричневый сахар, но использование того или другого — вариант

** Приведенный ниже рецепт кремовой глазури представляет собой мягкую глазурь и не идеален для глазури всего торта. Это скорее консистенция стабилизированных взбитых сливок, чем традиционная глазурь из сливочного сыра. Чтобы узнать о более традиционной глазури из сливочного сыра, см. Раздел примечаний.

Для приготовления 1 (9 дюймов) двухслойного торта (16 тонких ломтиков) или от 22 до 24 кексов

Вам понадобится

2 стакана (250 граммов) универсальной муки

2 чайные ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1 1/4 стакана (295 мл) канолы или другого растительного масла

1 стакан (200 грамм) сахарного песка

1 стакан (200 грамм) слегка упакованного коричневого сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 больших яйца

3 стакана (300 г) тертой очищенной моркови (от 5 до 6 средних морковей)

1 стакан (100 г) крупно нарезанных орехов пекан

1/2 стакана (65 г) изюма

8 унций (225 г) сливочного сыра комнатной температуры

1 1/4 стакана (140 г) сахарной пудры

1/3 стакана (80 мл) жирных сливок для взбивания

1/2 стакана (50 г) крупно нарезанных орехов пекан, для украшения торта

Указания

• Приготовьте тесто

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C).Смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой, затем смажьте верхнюю часть бумаги. Или смажьте маслом и мукой дно и стенки обеих сковород.

В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу до однородного состояния.

В отдельной миске взбейте масло, сахар и ваниль. Взбивайте яйца по одному, пока не смешаются.

Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте 3 части сухих ингредиентов, аккуратно помешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным.Добавьте морковь, орехи и изюм.

• Выпечка торта

Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть коржей не станет упругой при прикосновении и пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 35–45 минут.

Остудить лепешки на сковороде 15 минут, затем перевернуть на решетку для охлаждения, снять пергаментную бумагу и полностью остудить. (Если вы обнаружите, что слой торта прилип к дну формы, оставьте форму перевернутой и позвольте силе тяжести делать свое дело).

• Завершение

В большой миске взбейте сливочный сыр ручным миксером на средней скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты.

Добавьте сахарную пудру, по 1/4 стакана за раз, пока она не станет однородной. Влить сливки и взбивать на средней скорости 1 минуту. Охладите под крышкой до готовности к заморозке пирога.

Когда коржи полностью остынут, заморозить верх одного коржа, положить сверху другой корж. Украшаем верх торта оставшейся глазурью, оставляя бока незамерзшими.Сверху рассыпать орехи.

Советы Адама и Джоанны

• Традиционная глазурь для сливочного сыра: в большой миске взбейте вместе 16 унций сливочного сыра и 1/2 стакана размягченного сливочного масла в течение минуты или двух до получения однородной массы. Добавьте 4 1/2 стакана сахарной пудры, 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли. Взбивайте 2–3 минуты до кремообразной консистенции. Если он слишком густой, добавьте 1 столовую ложку сливок или молока.
• Как приготовить кексы с морковным пирогом: для кексов мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым).Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться от 22 до 24 кексов.
• Использование сковороды Bundt: Мы никогда не делали этого на нашей кухне, но для этого рецепта подойдет сковорода Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек.
• Использование прямоугольного противня размером 9 на 13 дюймов: просто добавьте все тесто в прямоугольный противень и запекайте.Время выпекания должно быть аналогичным.
• Рецепт вдохновлен и адаптирован из «Рецепта морковных кексов от Smitten Kitchen».
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (1 из 16) / 535 калорий / всего жиров 33.4 г / насыщенные жиры 6,9 г / холестерин 69,3 мг / натрий 315,9 мг / углеводы 56,4 г / пищевые волокна 2,4 г / общее количество сахаров 40,5 г / белки 5,6 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Морковный пирог: Рецепты: Рецепт Cooking Channel | Чак Хьюз

Кекс:

2 стакана / 500 мл универсальной муки

1 столовая ложка / 15 мл разрыхлителя

2 чайные ложки / 10 мл пищевой соды

1 чайная ложка / 5 мл молотой корицы

1/2 чайной ложки / 2.5 мл душистого перца

1/2 чайной ложки / 2,5 мл молотых гвоздик

1/2 чайной ложки / 2,5 мл молотого мускатного ореха

1/2 чайной ложки / 2,5 мл соли

1 1/2 стакана / 375 мл сахара

1 чашка / 250 мл масла канолы

4 яйца

3 стакана / 750 мл очищенной и натертой моркови

1 чашка / 250 мл нарезанного ананаса

1 чашка / 250 мл грецких орехов, крупно нарезанных

1/2 стакана / 125 мл сушеной вишни

1/2 стакана / 125 мл сушеного золотистого изюма

Иней:

2 упаковки сливочного сыра, размягченного

1/2 стакана / 125 мл сливочного масла, размягченного

2 1/2 стакана / 625 мл сахарной пудры

Цедра и сок 1 апельсина

Кленовые грецкие орехи:

1/2 стакана / 125 мл кленового сиропа

1 чашка / 250 мл жареных грецких орехов

Рождественский фруктовый торт с морковным апельсином

Этот рождественский фруктовый торт с морковным апельсином, хорошее количество влаги с нежной крошкой, получается быстро и идеально выпекается.Я испекла торт трижды несколько раз, и все не только полюбили его, но и попросили рецепт. без алкоголя и без кофеина , это единственный в своем роде Рождественский фруктовый торт !

Рождественский фруктовый торт

Когда мы росли, у нас не было много рождественских традиций, за исключением одной — рождественского фруктового пирога. Ма всегда пекла простой рождественский пирог со вкусом ванили в своей огромной круглой духовке, которую она до сих пор держит и иногда использует.Она никогда не любила алкоголь, поэтому в ее рецептах тортов нет алкоголя! Затем мой брат взял на себя ответственность и начал печь пропитанный ромом кекс (традиционный рождественский торт Калькутты) , который всегда получался сочным и сочным. Нам очень нравится его торт. В этом году я впервые испекла свой вариант рождественского фруктового торта с морковью и апельсином! Я держалась подальше от алкоголя, хотя знаю, что он тухнет, делая торт безвредным для детей. Но я одна из тех параноидальных мам, и мне пришлось найти альтернативу.

Этот торт представляет собой смесь традиционного рождественского торта Калькутты, который печет мой брат, и морковно-орехового торта Найджеллы Лоусон! Апельсиновый сок был продуман в последнюю минуту и ​​отлично сработал. В первый раз, когда я испекла этот торт, я сделала это, не замачивая фрукты в апельсиновом соке. Он был вкусным, но ему не хватало легкой влажности, которую вы получаете от замачивания фруктов.

Замачивание сухофруктов!

Я пробовала замочить фрукты в апельсиновом соке на ночь, а также на час.Оба получились одинаково хорошими и довольно похожими по вкусу и текстуре. В качестве альтернативы вы всегда можете использовать темный ром, бренди или чай, чтобы замочить фрукты.

Очень важно смазать сковороду маслом и мукой. Поскольку в пироге есть апельсиновый сок, он добавляет много влаги, и выпустить пирог из формы будет сложно, если он не приготовлен должным образом. Конечно, вы также можете добавить вместо него пергаментную бумагу.

Когда дело доходит до выпечки торта, я всегда ищу простой способ, когда я могу просто бросить все в одну миску, взбить и готово.Этот торт настолько непринужденный, что, даже если вы нечасто печете, его легко снять без особых усилий.

Ингредиенты

• Сухие фрукты и орехи:
• стакана сушеного ананаса
• стакана сушеного изюма
• ¼ стакана сушеной клюквы
• ½ стакана кристаллизованного сушеного имбиря
• ½ стакана сушеного абрикоса16

• другие ингредиенты:

  • 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 стакана тертой моркови
  • 2 яйца
  • ½ стакана плотно упакованного темно-коричневого сахара
  • стакана рапсового масла
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для посыпания торта, необязательно

  Инструкции

  1. Крупно нарежьте сухофрукты.Не измельчайте, так как вы хотите, чтобы в пироге были кусочки крупными кусочками. Также грубо порубите грецкий орех. В миске налейте апельсиновый сок вместе с измельченными сухофруктами (НЕ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, он будет добавлен позже). Перемешайте и оставьте минимум на час или на ночь.
  2. В большой миске разбейте яйца и взбейте их с коричневым сахаром. Затем налейте масло и снова взбейте, чтобы все перемешать.
  3. Затем просейте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду и соль).Еще раз взбейте. Тесто будет густым и не слишком жидким.
  4. Наконец, добавьте замоченные сухофрукты и морковь. Резиновым шпателем или деревянной ложкой все перемешать.
  5. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки маслом и присыпьте ее мукой. Если хотите, можете также выложить пергаментную бумагу на дно сковороды.
  6. Вылейте приготовленное тесто в форму и равномерно уложите его. Несколько раз постучите по форме для торта, чтобы застыть тесто. Поставьте его в предварительно разогретую духовку на среднюю решетку на 50 минут.
  7. После того, как пирог испечется, достаньте его из духовки и дайте остыть на сковороде. Не пытайтесь освободить торт на этом этапе. Дайте ему 10 минут, чтобы он полностью остыл.
  8. Освободите стороны торта, прежде чем пытаться перевернуть торт. Присыпать сахарной пудрой (по желанию) и подавать.
  9. Вы можете добавить глазурь из сливочного сыра или даже подать торт со свежими взбитыми сливками или мороженым. Лично я предпочитаю, как есть с чашкой чая!

  Мне нравится видеть ваше творение в моем блоге, поэтому, если вы делаете эти смеси специй, отметьте меня в социальных сетях @playfulcooking.

  Узнайте о яркой кухне Калькутты — ознакомьтесь с моей книгой «Вкус Восточной Индии» и следуйте рекомендациям #tasteofeasternindia

  Вам понравился этот рождественский фруктовый торт с морковным апельсином? Поделитесь своим творением, отметив @playfulcooking в Instagram меткой #playfulcooking, и я снова поделюсь своей историей!

  Простой рецепт кекса с морковью

  Кекс в Индии — это главный рождественский продукт, как и во всем мире, и я (мой муж в том числе) выросли на влажных и плотных кексах с сухофруктами и орехами, купленными в местных пекарнях все наше детство.На самом деле это называлось сливовым пирогом. Только переехав в США, я познакомился с термином кекс.

  С тех пор, как я начал печь, одним из рецептов, которые я всегда хотел попробовать, был рождественский фруктовый торт, точно такой же, как у меня, когда я жил в Индии. Я не знал, что традиционный кекс начинается с замачивания смеси сухофруктов в роме на несколько недель.

  Быть нашей безалкогольной семьей никогда не было выходом. Именно тогда я начал искать простые рецепты кексов и за последние 12 лет попробовал несколько вариантов простых рецептов кексов.

  Например, этот рецепт веганского фруктового торта был первым, который я попробовал, и можете ли вы поверить, что в этом рецепте нет добавленных жиров в виде сливочного или растительного масла? Я использовала несладкое яблочное пюре для яиц, указанных в рецепте.

  Следующим, что я попробовал, был рецепт фруктовых батончиков без яиц , в котором заменитель яиц Ener-G заменяет яйца.

  Не только кекс, но вы также можете найти пару рецептов печенья с кексами, если вы спешите, но хотите испечь что-то похожее на кекс.

  Еще один рецепт типа кекса, который я делаю почти каждое Рождество, — это кокосовое миндальное печенье и кекс, смешанные в одном, кекс с кокосовым печеньем . Сгущенное молоко не только подслащивает печенье, но и действует как заменитель яиц .

  Это Рождественское печенье с кексами рецепт также является любимым в нашей семье.

  Чтобы сохранить традицию выпекать что-то вроде кекса на Рождество 2019 года, это был рецепт кокосового фруктового хлеба Trinidad .Наполненный кокосом, сухофруктами и орехами, это был один из видов сладкого хлеба!

  Просматривая рецепты простого кекса на Рождество 2020 года, я наткнулась на этот рецепт морковного кекса на моем любимом веб-сайте Taste of Home.

  К счастью, у меня были все ингредиенты дома и особенно огромный мешок моркови! Использование моркови в кексе вызвало у меня любопытство попробовать рецепт, а также его было легко собрать.

  Я хотел сделать рецепт более полезным, поэтому заменил часть масла несладким яблочным пюре, использовал льняные яйца для замены части яиц, а также увеличил количество разрыхлителя и пищевой соды, чтобы восполнить оставшееся яйца, использованные по оригинальному рецепту.В результате получился влажный и вкусный кекс, который на вкус не был обезжиренным или претерпел множество изменений.

  Этот простой рецепт кекса содержит меньше калорий, чем оригинальный рецепт, а также не содержит холестерина. Кто бы не хотел иметь такой рецепт под рукой во время праздников, когда мы в конечном итоге съедаем больше, чем должны на самом деле!

  Я также решил не добавлять глазурь поверх торта и просто посыпал кекс сахарной пудрой.

  Как сделать легкий кекс с морковью?

  Вот пошаговые картинки, как испечь вкусный кекс с нуля.

  1. Добавьте крупно нарезанные орехи в миску. 2. Добавьте к орехам цукаты 3. Добавьте нарезанные финики и изюм 4. Добавьте полстакана муки 5. Выбросьте это хорошо и отложите в сторону 6. Добавьте масло в большую миску 7. Добавьте в масло сахар 8. Взбейте вместе масло и сахар 9. Сливочное масло и сахар выглядят так 10. Добавьте смесь яиц льна к сахарной смеси.Сделай это хорошо 12. Добавьте несладкое яблочное пюре 13. Снова смешайте его 14. Добавьте экстракт ванили, если используете 15. В другой миске смешайте сухие ингредиенты 16. Перемешайте муку с влажной смесью 17. Взбивайте сухую и влажную смесь вместе.18. Добавьте тертую морковь в тесто и хорошо перемешайте. Добавьте смесь прорезиненных фруктов и орехов 20. Смажьте сковороду спреем растительного масла 21. Также щедро промойте сковороду 22. Вылейте тесто для торта в подготовленную форму 23. Выпекать торт от 55 до 60 минут 24. Посыпьте охлажденный торт сахарной пудрой 25. Желательно на следующий день нарезать торт.26. Легкий кекс готов к подаче.

  Рецепт простого фруктового кекса с морковью

  9055 905 9055 9055 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 9055 9055 905 905

  Время приготовления	Время приготовления	Делает
  Автор	Категория	Метод
  Мадхурам	Еда	Кулинария

  Ищете простой рецепт кекса для выпечки на Рождество? Не смотрите дальше, потому что у меня есть лучший и самый простой рецепт кекса, который вы когда-либо могли испечь, с добавлением особого ингредиента-сюрприза — моркови! А еще полон сухофруктов, цукатов и орехов, как настоящий фруктовый торт!
  • 1-1 / 2 стакана измельченных орехов (я использовал миндаль, кешью и грецкие орехи)
  • 1 стакан измельченных смешанных цукатов
  • 1 стакан нарезанных фиников
  • 1 стакан изюма
  • 3 стакана мелко измельченной моркови
  • 1 стакан универсальной муки
  • 2 стакана муки из цельнозернового теста
  • 2 стакана коричневого сахара
  • 1 стакан подсолнечного масла
  • 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
  • 2 льняных яйца (2 столовые ложки молотого льняного семени + 8 столовых ложек воды)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2-1 / 4 чайных ложки разрыхлителя
  • 2-1 / 4 чайных ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка соли
  • апельсиновая цедра по желанию
  1. / 160 градусов Цельсия.
  2. В миске среднего размера смешайте орехи, цукаты, финики и изюм. Добавьте 1/2 стакана муки; бросить, чтобы покрыть.
  3. В большой миске смешайте сахар и масло. Добавить яйца льна и хорошо взбить. Добавьте несладкое яблочное пюре и хорошо взбейте.
  4. В другой миске смешайте оставшуюся муку (2 и 1/2 стакана), разрыхлитель, пищевую соду, корицу, соль и цедру апельсина, если используете.
  5. Постепенно добавить к сахарной смеси, взбивая до однородной массы. Тесто будет жестким.
  6. Добавить морковь и посыпанную мукой фруктово-ореховую смесь.
  7. Перелейте в хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду для Бундта.
  8. Выпекайте при 350 ° в течение 55-60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  9. Охладите в кастрюле в течение 15 минут, а затем переместите на решетку для полного остывания.
  10. Присыпьте сахарной пудрой, если хотите.
  1. Этот простой рецепт кекса обладал идеальной сладостью и текстурой. В нем было идеальное соотношение фруктов и орехов.
  2. Лучше всего у него не было яичного вкуса и запаха, в отличие от обычных кексов.Я использовал 2/3 цельнозерновой муки вместо универсальной, и это не повлияло на вкус и текстуру кекса.
  1. Я использовал по 1/2 стакана миндаля, грецких орехов и кешью для 1 и 1/2 стакана орехов, упомянутых в рецепте. Не стесняйтесь использовать любые орехи по своему выбору.
  2. Я думаю, что мы можем даже уменьшить количество сахара по крайней мере на 1/4 стакана, потому что смеси сухих фруктов и фиников достаточно, чтобы подсластить кекс.
  3. Если тесто для торта получилось слишком густым, добавьте несколько капель воды или молока, чтобы оно получило однородную консистенцию.Мне не нужно было этого делать.
  4. В оригинальном рецепте упоминается выпечка этого влажного фруктового пирога в течение 75-80 минут, и я установил таймер духовки на 80 минут, но примерно через 55 минут я смог получить хорошо пропеченный аромат и поэтому проверил степень готовности торта, вставив деревянную шпажку в торт, и он вернулся без каких-либо крошек. Я вынул пирог из духовки примерно на 57-й минуте. Размер формы, температура духовки и т. Д. Могут повлиять на скорость выпечки пирога. Так что внимательно посмотрите на духовку, а также на запах.
  5. Также можно использовать золотой изюм, сушеный ананас, сушеную клюкву, смородину, чернослив.
  6. Если вы хотите испечь этот простой кекс на противнях, вы можете использовать две формы размером 9 × 5 дюймов. Время запекания будет разным. Также, если вы чувствуете, что поверхность становится более коричневой, накройте сковороду алюминиевой фольгой. Если запечь его в буханках, он станет идеальным подарком.
  7. Используйте полиэтиленовую пленку, чтобы по отдельности завернуть ломтики или буханку кекса, чтобы вы могли заморозить их и использовать позже. На самом деле фруктовый кекс становится вкуснее, если ему дать некоторое время для выдержки.

  Пищевая ценность

  Простой рецепт фруктового кекса с морковью

  Количество на порцию

  калорий 473 Порции 16

  % дневной нормы *

  Всего жиров 23,7 г 30% 9002 9000 насыщенных жиров 1,4 7%

  Холестерин 0 мг 0%

  Натрий 352 мг 15%

  Калий 258 мг 5%

  Всего углеводов 59g 3 21% 9002 .2 г 18%

  Сахар 32,3 г

  Белок 7,6 г

  Витамин D 0 мкг 0%

  Кальций 60 мг 5%

  Железо 2 мг 9%

  * Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

  1.2.4

  Подслащенный фруктами кусок морковного торта — Натуральный Кэролайн

  Подслащенный фруктами кусок морковного торта, как раз к Пасхе. Этот хлеб невероятно влажный и натурально подслащенный финиками и яблочным пюре. Ешьте его на завтрак, закуски или десерт!

  Да, в последний момент я немного поделюсь пасхальным рецептом, но в свое оправдание эти чашки для мусса из теста для печенья также предназначались для пасхального рецепта.

  Делаете ли вы что-нибудь интересное в долгие пасхальные выходные? Мы с Шоном приехали в Калгари, чтобы навестить семью, и я очень взволнован, чтобы провести вторые выходные (после того, как на прошлых выходных побывал у Нельсона). Мы там 4 дня, проводим время с семьей, исследуем город и, надеюсь, останавливаемся в Банфе на обратном пути, чтобы совершить небольшой поход. Мы не были там с прошлого лета, когда ехали по Канаде, и я так счастлив вернуться. Банф определенно был изюминкой нашей поездки прошлым летом, так что это должно быть весело.

  Я не буду много готовить в эти выходные, но принесла с собой буханку морковного торта. Я тестировал его всю неделю, а это значит, что у нас его много в холодильнике. Полагаю, я мог бы немного поделиться.

  Самое лучшее в этом морковном пироге? Это может быть питательный завтрак или закуска, но достаточно сладкий на десерт.

  В отличие от моего любимого бананового хлеба, этот кусок морковного торта подслащен финиками, яблочным пюре (и, если хотите, ананасом), что делает его слаще.Он безумно влажный благодаря фруктам и маслу. Я люблю его больше всего, когда его подают с маслом из семян подсолнечника для небольшого увеличения количества белка и дополнительного вкуса. Лучшее сочетание, поверьте мне! Кроме того, таким образом вы комбинируете углеводы и белок для более здорового завтрака или закуски.

  Для настоящего удовольствия вы можете подать торт с глазурью из сливочного сыра или, может быть, с кокосовыми взбитыми сливками или красивыми сливками. Каким бы путем вы ни решили пойти, будет вкусно.

  Часы Как приготовить рецепт:

  Ищете еще пасхальные десерты без сахара в последнюю минуту? Вот некоторые из моих фаворитов:

  Фруктово-сладкий каравай для торта с каротом

  Этот каравай из морковного торта подслащен финиками и яблочным пюре и сделан с высоким содержанием клетчатки благодаря цельнозерновой муке.Достаточно полезный для завтрака и закуски, но достаточно сладкий на десерт.

  • 1 стакан фиников Medjool без косточек
  • 1 стакан яблочного пюре (комнатная температура)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана мелко натертой моркови
  • 1 1/2 стакана цельнозерновой муки или муки из полбы
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха, молотого
  • 1 / 4 чайные ложки имбиря
  • Щепотка гвоздики
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Грецкие орехи и изюм (по желанию)

  • Разогрейте духовку до 350F.Смажьте форму для хлеба сливочным или растительным маслом.

  • Добавьте в кухонный комбайн финики, яблочное пюре, масло и ваниль. Процесс до однородности, около 1-2 минут. Не волнуйтесь, если у вас есть маленькие кусочки фиников. Добавьте тертую морковь и несколько раз взбейте. Отложите в сторону.

  • В миске среднего размера смешайте муку, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Перелейте смесь фиников в миску вместе с яйцами. Перемешайте все это до однородности.

  • Переложите на подготовленную форму для выпечки хлеба. Выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Подождите 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

  При желании добавьте изюм и грецкие орехи. Я не пробовал, так как предпочитаю, как есть, но добавьте ваше количество выбора. Буханка была немного слишком влажной, используя муку из полбы, но она мне все равно понравилась. Если вы любите очень влажные (почти недоваренные) десерты, вы можете попробовать их с добавлением полбы. Из цельной пшеничной муки получился сушеный, но все еще очень влажный хлеб.Я использовала цельнозерновую хлебную муку. Я не пробовал, но растопленное кокосовое масло или масло с легким вкусом тоже подойдут.