Малосольные огурцы в мешочке: Малосольные огурцы в пакете в собственном соку

Русские вяленые огурцы (малосольные огурцы) Рецепт

Русские вяленые огурцы (Малосольные огурцы) Рецепт

Обрезать концы огурцов. Разрежьте их пополам. Поместите их в большую сумку на молнии. В миске смешайте соль и сахар (я использую форму для смешивания, я обнаружил, что она намного лучше для смешивания трав, чем ложка). Затем смешайте остальные ингредиенты. Убедитесь, что смесь соли и сахара полностью и равномерно покрывает травы. Вам нужна консистенция сухого втирания. Выложите смесь в пакет с огурцами. Закройте пакет, чтобы выжать весь лишний воздух. Аккуратно вмассируйте смесь в огурцы, чтобы все они были равномерно покрыты.Поместите в холодильник. Свою готовлю к обеду, а затем переворачиваю сумку на другую сторону перед сном. Они готовы утром следующего дня. Огурцы немного поддаются сжатию, и пакет наполнится светло-зеленым рассолом. Огурцы промыть на дуршлаге под холодной водой, хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.
Огурцы должны быть солеными (но не слишком солеными), хрустящими и хрустящими. Если они на вкус слишком соленые, замочите их в холодной воде примерно на минуту, чтобы сбалансировать содержание соли.
Я предполагаю, что они продержатся в холодильнике какое-то время, только в моем доме они исчезнут примерно через два дня.

Лучше всего подается в составе закусок, русских закусок. Маленькие кусочки пальцев, множество маринованных продуктов, таких как сельдь, икра, водка с лучших полок, охлажденная до совершенства. и т.д. Давайте оставим это для другого поста, не так ли?

Приятново Апетита!

Следуйте за DMD с Bloglovin

Рецепт слегка маринованных огурцов | FreeFoodTips.com

Простой пошаговый рецепт слабосоленых солений. Рецепт — один из основных блюд русской кухни. Это самый простой способ за короткое время получить хрустящие и ароматные маринованные огурцы. Вы ничего не можете сделать, чтобы этот рецепт пошел не так, как надо. Мы не будем использовать рассол или уксус. Вы просто смешиваете овощи с приправами и оставляете их слегка ферментироваться. Пусть соль творит чудеса!

Через четыре часа у вас будет вкусная закуска, готовая к подаче.К сожалению, этого времени недостаточно, чтобы произвести лакто-бактерии, которые есть в полностью ферментированном маринаде. Однако, если вы хотите попробовать новые гарниры к основному блюду, эти малосольные огурцы — идеальный вариант.

Мне нужно добавить еще кое-что. С умом выбирайте сорт огурцов. Соберите каждый огурец вручную. Обязательно выбирайте хрустящие и свежие овощи. Они должны быть небольшого размера и выглядеть немного блочно. Кожа должна быть бугристой и иметь более темный цвет.Было бы неплохо, если бы вы собрали все огурцы одного размера. Дело не в привлекательности всего блюда, а в том, чтобы огурцы одновременно сбраживались. Это ключ к получению в итоге хрустящих светлых маринованных огурцов.

Вот еще несколько идей для быстрой закуски или гарнира:

Ингредиенты для слабосоленых огурцов

• 1 кг свежих огурцов, все одинакового размера;
• 1 пучок укропа свежего;
• 4 зубчика чеснока;
• 5 горошин черного перца;
• 1 ст.соль;
• ½ чайной ложки сахара.

Как приготовить маринованные огурцы без уксуса:

• Хорошо промойте огурцы под прохладной проточной водой. Поместите их в глубокую миску и залейте холодной водой. Оставьте их на 30 минут, чтобы они стали хрустящими (вы также можете добавить кубики льда).

• Выньте огурцы из воды и промокните их бумажными полотенцами до высыхания. Обрежьте концы с двух сторон.

• Найдите новый полиэтиленовый пакет (удобнее будет пользоваться пакетом на молнии, но, к сожалению, его у меня не было).Выложите внутрь все огурцы.

• Промойте укроп под проточной водой, дайте ему высохнуть и срежьте толстые стебли. Я люблю крупно нарезать укроп, а чеснок нарезать тонкими ломтиками, а не нарезать или надавить.

• В пакет с огурцами добавить укроп и чеснок.

• Измельчить свежий черный перец с сахаром. Вылейте эту смесь вместе с солью в пакет.

• Плотно завяжите пакет и хорошенько встряхните его в течение нескольких минут.Все огурцы должны быть равномерно покрыты приправой. Дайте огурцам постоять при комнатной температуре на час, а затем уберите их в холодильник. Не забывайте время от времени их встряхивать!

• Оставьте заквашенные огурцы в холодильнике на 3 часа. Через три часа наши ферментированные соленья должны быть готовы к подаче в качестве закуски к столу или салата! Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт слабосоленых огурцов, я буду очень признателен, если вы поделитесь им на Pinterest или дадите рецепт звездный обзор!

Я не могу не подчеркнуть, насколько легко следовать этому рецепту.В результате вы получите вкусные ароматные маринованные огурцы менее чем за пять часов. Они станут прекрасной закуской; их можно нарезать для бутербродов и добавлять в салаты и супы.

Слегка маринованные огурцы с чесноком и укропом

Узнайте, как приготовить эти вкусные слегка маринованные огурцы на ужин!

Время приготовления40 минут

Время приготовления4 часа

Общее время4 часа 40 минут

Курс: Закуска

Кухня: Русская

Ключевое слово: слегка маринованные огурцы, слабосоленые соленья, огурцы без уксуса, слегка соленые огурцы ферментированные огурцы

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 12 ккал

• 1 кг свежих огурцов, все одинакового размера
• 1 пучок свежего укропа
• 4 зубчика чеснока
• 5 горошин черного перца
• 1 ст.соль
• ½ ч. л. сахар

• Тщательно промойте огурцы под прохладной проточной водой. Поместите их в глубокую миску и залейте холодной водой. Оставьте их на 30 минут, чтобы они стали хрустящими (вы также можете добавить кубики льда).

• Выньте огурцы из воды и промокните их бумажными полотенцами до высыхания. Обрежьте концы с двух сторон.

• Найдите новый полиэтиленовый пакет (удобнее будет пользоваться пакетом на молнии, но, к сожалению, его у меня не было).Выложите внутрь все огурцы.

• Промойте укроп под проточной водой, дайте ему высохнуть и срежьте толстые стебли. Я люблю крупно нарезать укроп, а чеснок нарезать тонкими ломтиками, а не нарезать или надавить.

• В пакет с огурцами добавить укроп и чеснок.

• Свежий черный перец измельчить с сахаром. Вылейте эту смесь вместе с солью в пакет.

• Плотно завяжите пакет и хорошенько встряхните его в течение нескольких минут.Все огурцы должны быть равномерно покрыты приправой. Дайте огурцам постоять при комнатной температуре на час, а затем уберите их в холодильник. Не забывайте время от времени их встряхивать!

• Оставьте заквашенные огурцы в холодильнике на 3 часа. Через три часа наши ферментированные соленья должны быть готовы к подаче в качестве закуски к столу или салата!

Я очень надеюсь, что вам понравился этот рецепт, и вы поделитесь им со своими друзьями! Если у вас есть вопросы, напишите их в разделе комментариев ниже.

Соленые огурцы | CUESA

По материалам «Лаваш: Хлеб, с которого началось 1000 блюд, а также салаты, рагу и другие рецепты из Армении».

Маринованные огурцы выглядят как мультяшные огурцы: они слегка изогнуты, с выступами по бокам. Поищите на фермерском рынке твердые огурцы, которые еще не начали мяться. Обязательно мойте их, но не используйте мыло, которое может удалить полезные микробы, способствующие ферментации овощей.Подробности смотрите в нашем видео.

На 1 кварту [960 мл]

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 фунт [455 г] маринованных огурцов (около 5 огурцов)
2 очищенных и разрезанных пополам зубчика чеснока
2 веточки укропа
2 стакана [480 мл] воды , плюс еще при необходимости
1½ столовой ложки кошерной соли, плюс еще при необходимости

ПОДГОТОВКА

Приготовьте чистую широкогорлую кувшинку объемом 1 кварт [960 мл] с воздушным затвором и лентой, чтобы закрепить воздушный затвор на месте.

Обрежьте конец цветка огурца (обычно точка на более узком и темном конце), чтобы избавиться от ферментов, которые заставляют огурцы размягчаться во время брожения.Разложите в контейнере столько огурцов, сколько сможете. Разрежьте оставшиеся огурцы пополам и сложите их поверх целых огурцов, чтобы они поместились в банку, прижав их к краю банки. Добавьте чеснок и укроп, прижимая ингредиенты к стенкам банки.

В мерной чашке для жидкости перемешайте воду и соль, пока соль не растворится. Залить рассолом огурцы. (Ничего страшного, если у вас есть лишнее. Если вам нужно больше рассола, смешайте ½ стакана [120 мл] воды с 1 чайной ложкой соли и влейте ее.Накройте огурцы несколькими сложенными крышками или закрывающимся пластиковым пакетом, наполненным рассолом, чтобы они оставались погруженными в воду. Поместите воздушный затвор сверху и закрепите его лентой на банке.

Хранить в прохладном месте (от 60 до 75F [от 15 до 24C]) от 3 до 5 дней или до тех пор, пока огурцы не станут на вкус солеными огурцами. К третьему дню рассол станет мутным, а огурцы станут зелеными. Вы также можете увидеть крошечные пузырьки, поднимающиеся к верху рассола. На дне банки может образовываться осадок; это нормально.Для получения более кислого маринада дайте огурцам продолжить брожение, проверяя их и отрыгивая банку ежедневно в течение 2 недель.

Для хранения замените воздушный затвор обычной крышкой и охладите банку. Соленые огурцы хранятся в холодильнике до 6 месяцев.

Фото Кейт Лихи.

Рецепты — McVicker Pickles

Ah, puttanesca. В зависимости от того, насколько буквально вы понимаете перевод и как далеко вы вернетесь, его название относится либо к скромной повседневной трапезе, либо к соблазнительному соусу, которым проститутки заманивали своих клиентов.Вам решать.

В любом случае вкусно! Этот соленый, острый и острый соус — мечта любителей маринованных огурцов и кровавой Мэри. И поскольку он основан на ингредиентах, которые вы, вероятно, можете найти в своей кладовой и холодильнике (оливки, каперсы, консервированные помидоры, чеснок и, конечно же, Proud Mary), это очень простое блюдо, которое можно масштабировать, чтобы накормить команду в короткие сроки.

Примечание об ингредиенте: соус Путтанеска традиционно включает анчоусы, но, поскольку мы так усердно работали, чтобы сохранить веганство Proud Mary (знаете ли вы, что в большинстве соусов Уорчестершира есть анчоусы?), Мы исключили его из этого рецепта.Если вы любите рыбу, добавьте в сковороду 2 унции нарезанного филе анчоусов вместе с зубчиками чеснока и тушите в оливковом масле перед добавлением других ингредиентов.

• 1⁄4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

• 3 целых больших зубчика чеснока, тонко нарезанных

• 1 банка объемом 28 унций нарезанные кубиками помидоры

• 2/3 стакана вяленого или черного масла оливки, нарезанные ломтиками

• ½ стакана смеси Proud Mary Bloody Mary (добавьте еще, чтобы повысить уровень специй)

• 2 столовые ложки крупно нарезанных каперсов

• 1 сухая ложка орегано или 1 веточка свежего

• 1 фунт.спагетти или лингвини

• Крупно нарезанная итальянская петрушка для сервировки

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, примерно 15–30 секунд. Добавьте помидоры, Гордую Мэри, оливки, каперсы и орегано; довести до кипения, затем убавить огонь до средне-слабого. Варить, пока жидкость немного не уменьшится, 5-7 минут. Снять с огня.

Тем временем приготовьте макароны: доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать. Верните соус на средний огонь, затем добавьте макароны в сковороду. Перемешайте, чтобы соус загустел, 2-3 минуты.

Переложите на большую тарелку или в миску. Щедро посыпьте рубленой петрушкой и наслаждайтесь!

Быстрые и простые рецепты маринованных огурцов | Слива маринованная

Маринованные огурцы такие универсальные и вкусные! Они хорошо сочетаются с салатами, бутербродами, основными блюдами и могут быть поданы в качестве гарнира или закуски.И что самое лучшее? На их приготовление уходит всего 5-10 минут, а на маринование — 30 минут! Вот несколько моих любимых рецептов огуречных огурцов!

Травление — такое замечательное изобретение.

Это один из самых практичных способов придать вкус фруктам и овощам и превратить их в супер-приправы! Когда у меня есть излишки овощей, срок годности которых истекает (я ненавижу выбрасывать еду!), Я мариную их.

Это так просто, а результат такой приятный!

Если вы едите много риса, как мы, , иметь запас готовых к употреблению солений, сложенных в задней части холодильника, является своего рода необходимостью.Это то, что я люблю подавать с японской едой или оцумами (お つ ま み), закуску, которую можно есть с алкогольными напитками. Но должен признать, бывают случаи, когда я забываю пополнить запасы, и тогда я ищу рецепт быстрого маринования.

Когда такое случается, я всегда полагаюсь на огурцы, потому что они очень быстро засаливаются. 30 минут — это все, что вам нужно, чтобы придать им много аромата.

Итак, если у вас есть старый огурец, лежащий на дне вашего картофелечника, который нужно спасти, или вы вообще не знаете, что делать с огурцами, у меня есть эти быстрые рецепты маринованных огурцов, которые вы можете попробовать!

Лучшие огурцы для солений

Вот четыре вида огурцов, которые я рекомендую для быстрого маринования.Вы можете использовать любой из них для этих рецептов.

Но если вы ищете сорт огурца, который можно долго мариновать в банке или банке, вам следует использовать только Кирби.

Кирби огурец

Огурцы Кирби — самый популярный сорт, когда дело доходит до маринования, из-за их толстой и неровной кожицы и способности оставаться хрустящими даже после того, как они сидели в маринованной жидкости в течение нескольких часов. Они используются для приготовления маринованных огурцов в холодильнике (консервные маринады), и те, которые вы видите в продуктовом магазине, продаются в банках.

Размер имеет значение, когда речь идет о правильном выборе огурца для маринования.

Выбирайте средний размер, твердый на ощупь. Размер может быть индикатором того, сколько лет огурцу, поэтому, выбирая средний, вы увеличиваете свои шансы забрать домой спелый, хрустящий и сладкий огурец. Если вы покупаете пучок, старайтесь, чтобы они были как можно ближе к тому же размеру, что и другие.

Японский огурец

Японских огурцов, называемых по-японски кюри , это тонкий, стройный огурец без косточек, со слегка неровной кожицей.Их размер составляет около 9 дюймов, и они являются важным компонентом японской кухни. Их подают в салаты, суши, как гарнир, и они являются любимым ингредиентом для приготовления цукемоно , что в переводе с японского означает соленые огурцы.

Японские огурцы можно найти в азиатских или японских продуктовых магазинах. Я лично их люблю! Это мой любимый вид огурцов, с которыми можно много готовить.

Английский огурец

Английские огурцы, также называемые тепличными огурцами, потому что они выращиваются в теплицах с высокой температурой и светом, доступны почти во всех продуктовых магазинах.Они длинные, тонкие и менее ароматные, чем три других в этом списке. Из-за высокого содержания воды английские огурцы — не лучшие огурцы для маринования, но они могут помочь, если соскрести сердцевину.

Огурец персидский

Как и у английских огурцов, у персидских огурцов тонкая кожица, практически нет косточек и узкое тело. Иногда они так похожи на английский огурец, что их сложно отличить друг от друга. Один из способов отличить их — посмотреть на размер: английский огурец имеет длину около фута и обычно продается плотно завернутым в полиэтилен, а персидский огурец имеет длину около 5-6 дюймов и продается в упаковках.

Несмотря на свое название, персидские огурцы сейчас выращивают по всему миру, и их легко найти в местных супермаркетах.

Как хранить огурцы (как сохранять огурцы свежими)

1. Первое, что вам нужно сделать при хранении огурцов, — это вынуть их из упаковки. То же относится и к полиэтиленовой пленке на английских огурцах.
2. Вымойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь и вырезать кашицеобразные или заплесневелые пятна, если они есть.
3. Тщательно высушите огурцы, так как вода способствует их порче.
4. Оберните их кухонным или бумажным полотенцем. Это впитает влагу или влажность.
5. Поместите огурцы в полиэтиленовый пакет и оставьте его приоткрытым, чтобы воздух мог свободно циркулировать.
6. Храните их в холодильнике, чтобы не подвергать их воздействию слишком холодного воздуха.

При правильном хранении срок хранения огурцов составляет около недели.

Огурец — это фрукт или овощ?

Огурец — это фрукт!

Ну по науке так и есть.

Плод — это часть растения, вырастающая из цветка и содержащая его семена.А поскольку огурец развивается из цветка растения огурца и содержит его семена, он считается фруктом.

Но в кулинарном мире огурец считается овощем. Причина в том, что он не считается сладким и чаще всего используется в соленых блюдах.

Как солить огурцы

Раньше я думал, что для приготовления солений нужно покупать много разных специй и банок, а на маринование уходят недели и месяцы. Думаю, это верно для некоторых рецептов, но не для моих.Эти азиатские рецепты маринованных огурцов готовятся не более чем за 10 минут, а их можно съесть всего за 30.

Так вы готовы замариновать огурцы?

Давай сделаем это!

Легкие рецепты маринованных огурцов

Быстрый рисовый уксус и огурцы, соленые огурцы

Это рецепт быстрых маринованных огурцов с рисовым уксусом.

Кто бы мог подумать, что если положить огурцы в уксус, то получится так вкусно! Этот метод широко используется в Азии, потому что он требует очень мало ингредиентов и не требует времени на приготовление.Я уверен, что раньше вы ели ломтики огурца в уксусе, ну, это своего рода норма в Юго-Восточной Азии.

Они прекрасно сочетаются с вьетнамским или тайским ужином, добавляют нотку аромата в бутерброды и прекрасно сочетаются с холодным пивом.

В этом рецепте я использую простой рисовый уксус, но вы также можете использовать рисовый уксус, содержащий сахар. Результат будет более сладким, но все же очень вкусным.

Быстрый рисовый уксус, огурцы, соленья

Эти быстрые маринованные огурцы из рисового уксуса станут отличным дополнением к бутербродам в азиатском стиле, таким как бан ми, или их можно съесть как гарнир или закуску!

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 5 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: около 3 чашек 1x
• Категория: Приправы
• Метод: Травление
• Кухня: Японская

• 1 английский огурец (нарезанный ломтиками толщиной 1/8 дюйма) или 2 японских огурца
• 1/4 стакана воды
• 1/4 стакана рисового винного уксуса
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки сахарного песка

1. В миске смешайте воду, уксус, соль и сахар.
2. Положите ломтики огурца в контейнер для посуды или в пакет с замком на молнии. Залейте огурцы уксусной смесью, хорошо перемешайте и дайте мариноваться не менее 20 минут, но не дольше часа. Слейте воду и поставьте в холодильник или сразу подавайте.

Банкноты

Эти маринованные огурцы с рисовым уксусом можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Ключевые слова: рецепт, корнишоны, гарнир, японский маринованный огурец, топпинг для сэндвичей, вегетарианский, веганский, без глютена

Мисо соленья из огурцов

Это самый простой рецепт из всех возможных.

Вам понадобятся только паста из огурца и мисо. Гочугару (хлопья корейского перца чили) не является обязательным, но я очень рекомендую его, особенно если вам нравятся ароматы дыма!

Я использовал японский огурец, чтобы приготовить эти маринованные огурцы, и нарезал их довольно тонкими ломтиками. Что касается пасты мисо, я предпочитаю красный цвет для этого конкретного блюда. Белая паста мисо имеет сладкий элемент, который не так хорошо сочетается с корейскими хлопьями чили, как острый умами красной пасты мисо.

Но у всех нас разные вкусы, поэтому я рекомендую попробовать оба, чтобы вы сами могли решить, какая паста мисо лучше всего сочетается с этим блюдом.

Мисо соленья из огурцов

Этот восхитительный рецепт мисо из маринованных огурцов немного дымный и наполнен умами!

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 5 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: около 1 1/2 стакана 1x
• Категория: Приправы
• Метод: Травление
• Кухня: Японская

• 1 японский огурец или 2 огурца Кирби
• 1 1/2 столовой ложки белой или красной пасты мисо (красная паста мисо более соленая и острая, чем белая паста мисо)
• 1/4 чайной ложки гочугару (хлопья корейского чили), по желанию

1. Нарежьте огурец ломтиками 1/8 дюйма (тоже достаточно толщиной 1/4 дюйма) и переложите в миску.
2. Добавьте пасту мисо и перемешайте палочками или ложкой, пока все ломтики огурца не покроются.
3. Посыпать гочугару, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Эти огурцы мисо лучше всего есть в течение первых 2 часов. Поскольку из ломтиков огурца извлекается вода, паста мисо разбавится и потеряет резкий вкус.

Ключевые слова: рецепт, гарнир, закуска, японские соленья, цукемоно, веганский, вегетарианский, без глютена

Соленые огурцы и имбирь

Третий и последний (но не менее важный) рецепт маринованных японских огурцов и имбиря.

Это может быть мой любимый рецепт маринованного огурца / маринованного имбиря на все времена!

В таком маленьком блюде столько аромата, и что я могу сказать о тепле имбиря — так мило и успокаивающе!

Соленые огурцы и имбирь (кюри то сёга но цукэмоно) — обычное блюдо японской кухни, которое больше служит аккомпанементом или украшением к еде.

Подается в небольшой миске и предназначено для употребления с пивом или вместе с рисом.

Или вы можете сделать, как я, и съесть это прямо из сумки.Это так хорошо!

Соленые огурцы и имбирь

Сладкие и острые огурцы и имбирь по-японски.

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 10 минут
• Общее время: 10 минут
• Выход: Около 3 стаканов 1x
• Категория: Приправы
• Метод: Травление
• Кухня: Японская

• 1 английский огурец
• Имбирь размером с большой палец (очищенный и тонко нарезанный полосками)
• 1/3 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана рисового уксуса
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/4 чайной ложки обжаренного кунжутного масла

1. Огурец разрезать пополам вдоль и соскрести ложкой семена.Нарежьте огурец полосками размером с укус.
2. Положите соевый соус, рисовый уксус, сахар и поджаренное кунжутное масло в миску и перемешивайте, пока сахар не растворится.
3. Положите огурец и имбирь в пакет с застежкой-молнией и залейте смесью уксуса. Перед запечатыванием пакета удалили воздух. После запечатывания слегка помассируйте огурец и имбирь, убедившись, что жидкость для маринования равномерно покрывает все овощи.
4. Охладите не менее 2 часов и не более 12. Слейте маринованный уксус и храните огурцы и имбирные огурцы в холодильнике.

Банкноты

Эти огурцы и имбирь можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Ключевые слова: рецепт, цукемоно, маринованный имбирь, топпинг, гарнир, веганский, вегетарианский

Хотите больше рецептов солений своими руками? Попробуйте это!

Вам понравились эти Легкие огурцы для солений Рецепты ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Pickled Plum является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Китайский маринованный огурец (Быстрый рецепт маринада)

Китайский маринованный огурец придает освежающий вкус любому блюду, отлично подходит в качестве закуски сам по себе и может быть готов за ночь! {Веганский, адаптируемый без глютена}

Я должен признать, что обожаю соленые огурцы. Маринование любых овощей — отличный способ сохранить продукты, поэтому вы можете быстро добавлять овощи в свою еду в течение недели. Кроме того, когда вы делаете соленья самостоятельно, вы не только экономите деньги, но и избегаете консервантов.

Возможно, вы привыкли к укропу, кислым или полукислым американским соленьям. Мне все они очень нравятся, хотя и о китайских маринованных огурцах есть что сказать.

Все, что вам нужно, это чистые кувшины для каменщиков (или просто контейнер для посуды), и вы можете приготовить мой китайский рецепт маринованных огурцов, чтобы насладиться им на следующий день!

Виды огурцов для маринования

Лучшими огурцами для маринования являются персидские, кирби (также называемые маринованными огурцами) и английские огурцы.У этих огурцов менее водянистая текстура и более тонкая кожица, чем у обычных темных огурцов, которые более распространены в продуктовых магазинах США.

Если вы используете персидские огурцы, вы можете просто разрезать их пополам, чтобы создать форму копья.

Для огурцов Кирби и английских я бы разрезал огурцы на три части вдоль, а затем разрезал каждый кусок на три копья. Я также отбрасываю сердцевину, которая содержит в основном семена и имеет влажную текстуру.

Я предпочитаю персидские огурцы, потому что они идеального размера для большинства каменных банок.Если вы используете другие виды огурцов, убедитесь, что отрезанные кусочки достаточно короткие, чтобы поместиться в банку.

Процесс приготовления

Приготовить маринованные огурцы по-китайски очень просто.

1. Нарежьте огурцы и убедитесь, что они помещаются в банки (или контейнеры), которые вы будете использовать.
2. Посыпьте огурцы солью, дайте им постоять час, а затем слейте воду. Этот процесс создаст более хрустящую текстуру.
3. Слегка поджарьте сушеный перец и горошины сычуаньского перца, чтобы раскрыть аромат.
4. Отварить вместе с остальными ингредиентами.
5. Нафаршируйте огурцы в чистые кувшины и залейте их горячим рассолом. Дайте им мариноваться на ночь.

Эти маринованные огурцы будут готовы в одночасье. Вы также можете позволить им мариноваться подольше, но вам следует подождать как минимум 24 часа, чтобы насладиться ими, чтобы ощутить все ароматы.

Что касается срока хранения, то маринованные огурцы должны храниться в вашем холодильнике несколько недель, если вы используете чистые кувшины.Вы даже можете продезинфицировать свои банки, кипятя их в воде, чтобы уничтожить любые микробы, хотя я делаю это редко, и мои соленые огурцы никогда не портятся, пока я не закончу их все.

Немного чеснока, белого уксуса, соли, соевого соуса и сахара действительно создают маринованное лакомство, которое вы захотите есть и есть. С приближением лета китайские маринованные огурцы — это простой способ добавить в еду больше овощей. Они отлично подходят для обеда с моим бутербродом бан ми или с любым ужином, который вы выберете.

Как подавать маринованные огурцы по-китайски

Мои любимые способы подать эти маринованные огурцы:

Мне также нравится закусывать, когда мне нужно утолить свою тягу к пикантным и хрустящим блюдам. Это гораздо лучшая альтернатива, чем упаковка чипсов!

Хотите узнать больше о китайской кухне? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать 5-дневный ускоренный курс китайской кухни и обновленные рецепты!

Китайский маринованный огурец (Быстрый рецепт маринада)

Автор: Мэгги Чжу

Курс: Закуска

Кухня: Китайская

Ключевое слово: домашний

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Время маринования: 1 день

Общее время: 1 день 10 минут

Ингредиенты

• От 450 до 680 г персидских огурцов, нарезанных копьями (или кирби, или английского огурца) (* сноска 1)
• 1 чайная ложка кошерной (или морской соли)
• 2 слегка раздавленных зубчика чеснока

Инструкции

• Добавьте огурец в большую миску.Посыпьте нарезанные огурцы солью и аккуратно перемешайте руками, чтобы они были равномерно покрыты. Отдыхайте от 30 минут до часа, время от времени подбрасывая их.

• Когда огурцы будут отдыхать, слейте жидкость, которая собралась на дне емкости, и осторожно промойте огурцы холодной водой, чтобы удалить излишки соли. Поместите ополоснутые огурцы и дольки чеснока в термостойкие закрывающиеся емкости или банки. Уложите огурцы так, чтобы между ними не было слишком много лишнего пространства.

• Нагрейте сычуаньский перец и сушеный перец чили на среднем или медленном огне в небольшой кастрюле. Перемешайте специи, пока они не станут ароматными, около 1 минуты.

• Когда специи станут ароматными, добавьте уксус, воду, соевый соус и сахар. Довести до кипения.

• Залейте огурцы горячим рассолом, пока они полностью не покроются.

• Дайте маринадам остыть до комнатной температуры и закройте емкость.

• Дайте огурцам замариноваться на ночь в холодильнике и наслаждайтесь!

Примечания

1. В зависимости от контейнера, который вы используете, вы можете вместить больше огурцов.Я использовал каменные банки на 16 унций, и я мог уместить в них 1 1/2 фунта (680 г) огурцов. Лучше всего нарезать огурцы и упаковать их в банку, чтобы у вас было идеальное количество. Учтите, что после добавления соли огурцы немного уменьшатся, поэтому вы можете приготовить еще несколько ломтиков огурца.

Nutrition

Порция: 1 порция, калории: 9 ккал, углеводы: 2,2 г, белок: 0,4 г, жиры: 0,1 г, натрий: 46 мг, калий: 85 мг, клетчатка: 0,3 г, сахар: 1,1 г, кальций: 9 мг

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Другие рецепты китайских закусок

Лилия Вальтер — часть команды поваренной книги Omnivore’s, которая работала в тесном сотрудничестве с Мэгги, чтобы разработать и протестировать этот рецепт.

маринованные огурцы быстрого приготовления в пакете

Сегодня поделюсь интересной идеей, как солить огурцы в пакетике, чтобы получились очень вкусные малосольные огурцы.
Совершенно не нужно возиться с рассолом, если вы планируете приготовить малосольные огурцы, а потом подождать 2 дня.При сухом способе засолки соленья в мешочке будут готовы через 5-6 часов, этот рецепт для тех случаев, когда нужен быстрый и отличный результат.
Когда попробуете, как солить огурцы в пакетике, вряд ли вернетесь к традиционному приготовлению малосольных огурцов. Ведь именно так они всегда получаются хрустящими и по аромату несравнимо.

Как замариновать огурцы в пакетике. Приготовление малосольных огурцов

Продукты
Огурцы — 1 килограмм
Крупная соль — 1 чайная ложка
Сахарный песок — 1 чайная ложка
Чеснок — 3-5 зубчиков
Зонтики укропа
Эстрагон

1.Чистые огурцы несколько раз глубоко прокалываем зубочисткой. Чеснок нарезать тонкими дольками. Натереть укроп и эстрагон, хорошенько размять руками.

2 … Огурцы складываем в пакет, добавляем к ним соль, сахар и подготовленные специи. Мешочек хорошо завязываем и тщательно растираем, взбалтываем. Это может привести к потертости сумки.

4. Переложите в новый пакет и оставьте на 3 часа пропитаться с ароматом соли и специй. Встряхивайте каждые полчаса.

5.Далее поставьте пакет на пару часов в холодильник, где огурцы дойдут еще чуть-чуть.
Многие не поверят, что за такое короткое время получится вкусно. Вы можете не поверить, но проверьте, как мариновать огурцы в пакетике. Если хотите получить очень соленые огурцы, то сразу уберите их на час в холодильник и все, не взбалтывая.

Большой популярностью пользуется метод заготовки овощей без рассола в обычном полиэтиленовом пакете — любая хозяйка с удовольствием приготовит и поставит на стол тарелку такой ароматной и вкусной закуски.Причем готовится это блюдо быстро и легко. Слабосоленые огурцы в упаковке — тема данной публикации.

Как быстро приготовить малосольные огурцы в пакетике

Огурцы посолить, добавить чеснок и зелень по вкусу. Соль вытягивает сок из огурцов, образуя натуральный маринад. И этот способ уборки считается самым полезным!

Выбор огурцов для быстрого посола

Лучше брать одного размера огурцы, чтобы они посолились равномерно.Не выбирайте слишком большой. Чем меньше огурец, тем быстрее он приготовится.
Плотная, с тонкой кожицей. Они лучше перенесут солевую нагрузку и будут тяжелее.
Прыщ. Что будет показателем посолочных качеств.

Еще нам нужна посылка. Смотрите, чтобы он был целым и крепким. Лучше подготовить пару пакетов на всякий случай.

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью в упаковке. Рецепт быстрого посола за 5 минут

Состав:
1 длинный огурец или 4-5 маленьких огурцов
6 зубчиков чеснока
Соль по вкусу
1/2 лимона
Укроп свежий
Приготовление:

Вымойте огурцы и срежьте хвосты с двух сторон.

Нарезать на кусочки длиной около 5 см, а затем на 4 части.
Измельчите чеснок. Посыпать солью. Выдавить лимон.

Укроп мелко нарезать.

Положите все подготовленные ингредиенты в пакет. Выпустить воздух из пакета, завязать и начать трясти. Нам нужно не просто встряхнуть, а постараться обернуть наши кубики огурца получившимся соком.
Встряхивайте 5 минут, пока все ингредиенты не распределятся равномерно по огурцам.

Малосольные огурцы в упаковке Быстрый рецепт за 5 минут — универсальный справочник для хозяек. Его можно использовать круглый год. Позволит быстро придумать отличную закуску к ужину или приходу гостей летом. А зимой удивлять и радовать гостей свежими ароматными малосольными огурцами на столе. Приятного аппетита!

Слабосоленые огурцы в пакете или емкости на 2 часа в холодильнике

В подмосковном городке Луховицы установлен памятник огурцу.Луховицкие огурцы известны на всю Россию — они очень нежные, сладкие, огурцы с тонкой кожицей.

Этот овощ настолько популярен, что в благодарность горожане установили ему памятник.

Состав:
Огурцы «Луховицкие» — 1 кг
Каменная соль — 1 ст. Л.
Сахар — 1/2 ч. Л.
Чеснок по вкусу
Перец — 1 шт.

Подготовка:

Берем огурцы — мои, кончики срезаем.

Посыпать солью, сахаром, чесноком и перцем. Все хорошо перемешать.

И положить огурцы в вакуумную емкость на 2 — 3 часа.

Вынимаем из емкости соленые огурцы, удаляем излишки соли бумажным полотенцем.
И убрать в холодильник на час.

Огурцы готовы. Если емкости нет, можно просто посолить в мешочке. Можно добавить укроп, листья смородины, хрен.Приятного аппетита!

Малосольные огурцы с чесноком и травами быстрого приготовления

Состав:
1,5 кг мелких огурцов
40 г соли
10 г сахара
30 г зелени укропа
3-4 зубчика чеснока

Подготовка:

Чтобы огурцы хорошо вымылись и стали более сочными, вымойте их и замочите в воде на 30-40 минут.

Затем отрежьте хвосты у каждого огурца.

Укроп, молодые травы, зонтики, чеснок придадут аромат нашим огурцам.Зелень наугад нарезать ножом. Еще мы используем лист зеленой смородины и лист хрена.

Огурцы с зеленью, солью и сахаром положить в пакет. Свяжите пакет и встряхните, чтобы между огурцами распределилась соль и сахар.

Поместите пакет с огурцами в холодильник на 5-6 часов.

Снимите пакет и выложите на тарелку огурцы с зеленью. Слегка соленые хрустящие огурцы с чесноком и укропом в пакете, готовые к подаче.Наслаждайтесь быстрой, ароматной и вкусной закуской в ​​любое время года. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы в пакете на 2 часа в холодильнике

Состав:
Огурец — 500 г
Каменная соль — 0,5 ст. Л.
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 2-3 зубчика
Лимонный сок — 1 чайная ложка

Подготовка:

Приготовьте еду. Огурцы и зелень тщательно вымыть, чеснок очистить, понадобится всего пара зубчиков. У огурцов отрежьте концы и разрежьте их на 4 части вдоль.Ножом не очень крупно порубите чеснок. Порубить зелень.

Поместите огурцы в маринатор или просто в чистый пакет.

Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, добавить соль, чеснок, укроп.
Плотно завязать пакет, встряхнуть, чтобы огурцы равномерно пропитались солью, лимонным соком, чесноком и зеленью. Оставить в тепле на 1,5-2 часа.
Через два часа рассола станет больше, так как огурцы тоже дадут сок. Сделанный! Хранить в холодильнике!

Импровизация с зеленью.Добавить оригинальности помогут семена кинзы, листья смородины и вишни, веточки базилика. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы без маринада в собственном соку в пакете

Быстрый рецепт малосольных огурцов без маринада. Огурцы будут готовы в считанные часы без особых усилий! Не раз выручил рецепт быстросоленных огурцов в упаковке.

Состав:
Огурцы свежие мелкие — 1 кг
Соль — 1 ст. Л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Укроп — 1 пучок

Подготовка:

Огурцы вымыть, срезать кончики.

Укроп мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать.

В полиэтиленовый пакет положить укроп, соль, чеснок.

Затем добавьте огурцы.

Свяжите посылку. Для герметичности лучше положить в другой пакет. Все хорошо взболтать.
Поместите пакет в холодильник, периодически вынимайте и встряхивайте.Через 6-8 часов малосольные огурцы в пакетике готовы.

Приятного аппетита!

Как быстро приготовить малосольные хрустящие огурцы без потери цвета

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, гарантированно будут хрустящими, умеренно солеными и не потеряют свой естественный цвет при солении. Секрет прост, в рассол добавляют водку для сохранения цвета.

Состав:
Огурцы — 2 кг
Укроп (зонтики) — 2 шт.
Смородина черная (листья) — 5 шт.
Хрен (корень) — 20 г
Вишня (листья) — 5 шт.
Соль — 75 г
Водка — 50 г
Вода — 1,5 литра.

Подготовка:

Свежие зеленые огурцы вымыть, залить кипятком и сразу погрузить в очень холодную воду.

Затем плотно переложить ингредиенты в кастрюлю или трехлитровую стеклянную банку, переложив огурцы промытыми листьями и укропом. Влейте приготовленный холодный солевой раствор (50 г соли на 1 л воды) и добавьте 2 ст.ложки водки. Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место. Особенность этого препарата в том, что огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный вкус и очень хорошо хранятся. Количество специй, указанное в рецепте, является приблизительным, вы можете изменить его на свой вкус и усмотрение.

Вкусная закуска, радующая глаз натуральным цветом огурцов, готова. Приятного аппетита!

Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления

Всем любителям хрустящих малосольных огурцов.Рецепт прост. Всего день и у вас на столе будет шикарная хрустящая закуска.

Состав:
Свежие огурцы — 1,5 кг
Чеснок — 1 головка
Зонтики укропа
Листья черной смородины
Листья вишни
Листья хрена
Горошек душистый
Перец острый
Лавровый лист
Вода — 1 литр
Каменная соль — 2 ст. Л. .
Сахар (по желанию) — 1 ст. л.

Подготовка:

Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 4-5 часов.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Вымойте ароматные травы. Можно разрезать ножницами, чтобы больше аромата.

Растворите соль и сахар в холодной воде. Добавьте специи, лавровый лист.

Приготовьте эмалированное ведро. Влейте подготовленный рассол. Положите травы в рассол. Хорошо смешать.

Положите огурцы в рассол. Рассол должен полностью покрыть огурцы. Сверху поставить тарелку и положить груз, чтобы огурцы не плавали.Через сутки будут готовы хрустящие соленые огурцы.

Затем поставить в холодильник малосольные огурцы, иначе они перекисятся. Приятного аппетита, хрустеть с удовольствием!

На заметку
Чтобы наши огурцы хрустели, выполняем несложные действия.
Перед послом огурцы держим в воде 2-3 часа. За это время они пропитаются водой и в дальнейшем ваши малосольные огурцы будут хрустящими.
Использование в рассоле листьев хрена придаст огурцам дополнительный хруст.

Огурцы быстрого приготовления в минеральной воде

Эти огурцы можно готовить в любое время года, подходят как тепличные, так и молотые. Изумрудные и хрустящие малосольные огурцы украсят любой стол. Готовиться элементарно! Вкусно и полезно! И какой аромат!

Состав:
Огурцы — 1 кг
Минеральная вода — 1 л.
Соль каменная — 2 ст. Л.без горки
Чеснок — 4-6 зубчиков
Укроп — пучок
Лист смородины

Подготовка:

Минеральную воду смешать с солью.

Нарезать чеснок и укроп.
Если вам гарантированно захочется полакомиться огурцами через день, то лучше разрезать их пополам. Если время терпит, и вы готовы к тому, что они могут быть недостаточно засолены за день, то смело оставляйте их нетронутыми, они придут со временем.
Многое зависит от огурцов, одни быстро солят, а другие имеют более плотную кожицу, поэтому засаливаются поздно.
Если нарезать огурцы, они не потеряют хрусткости — проверено много раз!

Положите чеснок и укроп на дно и в середину емкости. Сложите огурцы в емкость. Накрыть крышкой.

Ставим на сутки в холодильник. Огурцы быстро маринуются и сразу же съедаются! Приятного аппетита!

Соблазнительно аппетитные малосольные огурцы с тонким чесночным ароматом привлекут внимание всех присутствующих за вашим столом.Также приготовленные огурцы пригодятся в салаты, соленья, солянку, особенно зимой, а также для домашних и новогодних застолий.
Вкусных соленых огурцов к вашему столу и хороших заготовок на зиму!

Если статья понравилась и оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите в мой блог почаще за новыми рецептами.

Как мы любим, хрустим вкусно малосольных огурцов ! Но что делать, если на засолку совсем нет времени? На помощь приходит очень простой рецепт соленых огурцов в пакетике … Чем мельче нарезаны огурцы, тем быстрее они так же засолятся. Но я предпочитаю не измельчать огурцы, а использовать самые маленькие. Соль, чеснок и укроп делают свое дело в герметичном пакете, из которого уже через 4 часа, а в холодильнике за 6-8 часов огурцы приобретают особый слабосоленый вкус. Этот рецепт соленых огурцов в упаковке очень кстати, поэтому не требует особых усилий и не нужно возиться с рассолом. Думаю, вам обязательно понравится этот простой рецепт, и вы примете его к сведению.

Ингредиенты для изготовления малосольных огурцов

Готовим пошагово с фото малосольных огурцов

Вкусные малосольные огурцы, приготовленные без уксуса, чтобы они оставались полезными. Их полюбят и взрослые, и дети. Приятного аппетита!

Сезон приготовления малосольных огурцов обычно — июнь-июль. Эта вкусная закуска сочетает в себе свежесть летних овощей с ярким пряным, острым и соленым вкусом.Именно поэтому многие его так любят — наверное, невозможно найти человека, который откажется от таких ароматных хрустящих огурцов, ведь они не просто чудесная закуска, но и отличное дополнение практически к любому блюду. Их можно подавать с борщом и картошкой, или просто с черным хлебом … и все будет вкусно.

Рецепт соленых огурцов в упаковке завоевал большую популярность как у опытных, так и у начинающих хозяек. Сухой посол — это способ приготовления солений без использования рассола.Оно простое, не требует много времени и не требует больших усилий (огурцы готовятся просто и быстро — за 4-5 часов!), А приготовленные по рецепту малосольные огурцы в пакетике настолько вкусны, что вы будете лизать пальцы!

Вы готовы? Так что давайте побалуем себя и своих близких малосольными огурцами! Вот несколько рецептов, которые помогут сделать это вкусно, быстро и красиво. Ведь огурцы практически не меняют цвет, остаются такими же зелеными, как свежие.

Сначала соберем огурцы. Идеально для варки должны быть:

Небольшого размера (но не слишком маленькие корнишоны, иначе дичь совсем не стоит свеч) и одного размера, чтобы засолка происходила равномерно;
… Имеют частые черные или белые бугорки (прыщики) — как подтверждение того, что это маринованные огурцы, а не гладкий салат;
… Иметь тонкую кожицу, которая быстрее засолится;
… быть темно-зеленого цвета без желто-белых пятен и без поврежденных пятен;
… Плотный и не вялый.
Лучше, конечно, брать только что собранные с грядки огурцы, тогда их не нужно будет замачивать. В идеале огурцы нужно собирать утром, до того, как солнце успеет подсушить огурцы и испарить с них влагу. Нет такой возможности? Просто замочите выбранные огурцы на 1 час в холодной воде и приступайте к священной службе.
Рецепт приготовления малосольных соленых огурцов в пакетике на самом деле очень прост.

Состав:
огурцов 1кг,
1 ст. ложка соли
1 чайная ложка сахара
2-3 больших зубчика чеснока
1 пучок укропа.

Подготовка:
Выберите небольшие огурцы для засолки в пакет, длиной до 10 см (чем меньше огурцы, тем быстрее они солятся), тщательно вымойте их и срежьте кончики с двух сторон. Зелень укропа промыть, стряхнуть лишнюю воду, укроп можно мелко нарезать, а можно положить целиком.Возьмите прочный пластиковый пакет. Вложить в него огурцы, посолить и сахар, добавить нарезанный дольками чеснок и укроп. Свяжите пакет и несколько раз встряхните, чтобы соль и сахар распределились равномерно. Все! Поместите пакет в холодильник минимум на 6 часов. Такие малосольные огурцы очень удобно делать вечером, за ночь они хорошо посолятся.

Если вы сомневаетесь, как будут солиться огурцы, если сами они сухие, и никакой рассол их не смывает — не переживайте, они будут дышать влагой, а стенки мешка будут удерживать ее внутри.Все будет не только хорошо, но и очень вкусно.

Вы можете добавить к огурцу больше специй, добавив другие специи и травы. Например, очень хорошо добавить цельный кориандр и душистый перец горошком, кинзу, зелень сельдерея или эстрагона, вишневые листья, хрен, смородину и мелко нарезанный острый перец. Конечно, не все сразу, а 1-2 новых ингредиента к оригинальному рецепту, тогда ваши огурцы каждый раз будут приобретать новый вкус.

Готовые соленые огурцы хранить в холодильнике (если их сразу не съесть, что маловероятно…).

Но есть еще рецепт сухого засоления огурцов. Его хитрость в том, что ингредиенты содержат 9% столового уксуса. Эти огурцы будут готовы через 2-3 часа, а вкус будет просто потрясающим.

Малосольные огурцы «Экспрессо»

Состав:
1 кг свежих небольших огурцов,
1 ст. ложка 9% столового уксуса,
1 ст. ложка соли
0,5 ч. ложки сахара
2-4 зубчика чеснока
1 пучок зонтиков укропа
вишневых листьев, смородины, хрена в соотношении 3: 3: 1 (или по вкусу).

Подготовка:
Вымойте огурцы, удалите хвосты и разрежьте на два или четыре ломтика вдоль огурца. Натереть чеснок. Перемешайте все ингредиенты. Затем поместите нарезанные ломтиками огурцы в прозрачный полиэтиленовый пакет, добавьте смесь ингредиентов, завяжите пакет и все тщательно перемешайте. Поместите пакет с огурцами в холодильник, не открывая. Через два-три часа малосольные огурцы готовы.

При приготовлении малосольных огурцов в пакете есть свои хитрости.Если вы хотите, чтобы малосольные огурцы в пакете были готовы через 20-30 минут, немного измените сценарий. В этом случае нарежьте огурцы дольками, поместите в пакет, добавьте приправ и некоторое время энергично взболтайте, дав соку равномерно пропитать все дольки, а затем оставьте при комнатной температуре. Слабосоленые огурцы в пакете нет смысла готовить большими порциями. Этот продукт активно выделяет сок, поэтому долго (не более 2-3 дней) храниться не будет, поэтому нужно все правильно рассчитать, иначе испорченные овощи просто придется выбросить.

А вот еще один отличный рецепт. Все вроде бы как обычно: огурцы, чеснок, зелень, но нет, опять небольшая изюминка: добавляем сухую горчицу, и теперь наши огурцы приобретают новый изысканный вкус.

Малосольные огурцы с горчицей (сухосоленые)

Состав:
огурцов 1кг,
1 ст. ложка соли (для тех, кто не любит слишком соленое, можно уменьшить),
2-3 зубчика чеснока,
укропа и петрушки,
молотого черного перца или смесь перцев — по вкусу,
сухой горчицы и кориандр молотый — 2-3 чайные ложки (это не на всех).

Подготовка:
Начните готовку с промывки огурцов и срезания концов. Если огурцы большие, нарежьте их кружочками толщиной 1,5-2 см, если маленькие, разрежьте вдоль на 4 части. В мешочке смешайте соль, мелко нарезанный чеснок и зелень, а также все остальные специи. Затем положить огурцы в пакет, перевязать и хорошо взболтать, чтобы смесь соли, чеснока и специй смешалась с огурцами. Через 40-60 минут огурцы будут готовы.

Что ж, теперь вы знаете, как приготовить малосольные огурцы в пакетике.Это быстро и просто. В конце концов, вкусно — не значит, что нужно много времени. А как кстати они подойдут к свежеприготовленной молодой картошке с маслом и зеленым укропом! Вы представили? Тогда спешите на кухню приготовить чудесные огурцы по нашим рецептам. Кстати, Международный день огурца отмечают 27 июля, не забудьте отметить его, съев свои шедевры из огурца.

Приятного аппетита и вкусного лета!

Лариса Шуфтайкина

Упакованные быстрые огурцы — прекрасная альтернатива классическим маринованным огурцам.На приготовление этой закуски вам понадобится не более 30 минут. В этом случае нет необходимости варить рассол и ждать, пока он остынет, а от емкости понадобится только герметичный пакет.

Зачем варить огурцы в пакете

Даже если в вашем кулинарном арсенале есть несколько проверенных рецептов, знание этого быстрого рецепта может помочь в самых разных ситуациях.

• Закончились соленые огурцы в банке? Такие быстрые огурцы я часто готовлю, если основные запасы малосольных огурцов закончились, а новая банка еще не готова.
• Не можете использовать классический рецепт? Этот рецепт выручает и в тех случаях, когда основной сезон огурцов еще не начался, а соленого уже хочется. Бывает, что не все в семье любят такую ​​закуску и готовить полную порцию, да еще несколько дней, пока она не придет, просто не имеет смысла. А иногда может просто не хватить времени, и пока варится картошка на плите и жарятся котлеты, огурцы в пакете совершенно самостоятельно маринуют в холодильнике.
• Собрались на пикник или шашлык? За 10 минут вы не только успеете помыть и нарезать огурцы, нарезать все для маринада, но и хорошенько перемешать все ингредиенты в пакете. Когда вы окажетесь на природе, огурцы уже будут отлично замаринованы и готовы к употреблению.

Список ситуаций, в которых этот рецепт может быть полезен, можно продолжать довольно долго. На мой взгляд, в нашем бешеном ритме жизни знание столь простых и быстрых рецептов принесет пользу любой хозяйке.

Ингредиенты для быстрых огурцов в упаковке

Как приготовить быстрые соленья в пакете

Огурцы хорошо промыть и залить водой комнатной температуры на 30-60 минут.

Данную процедуру проводим, чтобы огурцы пропитались влагой и стали более хрустящими и сочными. Если у вас нет дополнительного времени, вы можете пропустить этот шаг.

1. 
   

   Отрежьте у огурцов хвосты и разрежьте каждый овощ вдоль на 4 части. Если огурцы большие, то можно разделить их на несколько частей.

   Если вы не торопитесь с солеными огурцами, то можете воспользоваться очень похожим рецептом и приготовить их целиком.

2. 
   

   Готовые огурцы складываем в подходящий пакет. Для надежности можно использовать несколько пакетов.

   Укроп хорошо промыть и нарезать. Можно просто руками порвать зелень.

3. 
   

   Чеснок очистить и пропустить через пресс.

   Если вы используете старый чеснок, то сердцевину лучше удалить с него, он не очень хорошо влияет на пищеварение, особенно если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом или изжога.

4. 
   

   Добавьте измельченный чеснок в пакет с огурцами. Добавьте туда измельченный перец чили. Я использовал сухой стручок, но вы можете использовать свежий или молотый перец.

   Добавляем перец по желанию, поэтому если не любите острое, то этот ингредиент добавлять нельзя.

5. 
   

   Добавьте в пакет соль и сахар.

   При желании можно приготовить маринад без сахара.