Лепешки из картофельного пюре: Картофельные лепешки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

blog-recept.ru

Картофельные лепешки на сковороде пошаговый рецепт с фото

Сегодня представляю деревенский рецепт картофельных лепешек на сковородке, которые будут приготовлены на дрожжевой опаре. Затея немного хлопотная, но вкус готовых изделий этого стоит. А теперь можете приготовить вместе со мной и оценить мое кулинарное мастерство.

Калории: 240 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 34 г

• Чтобы приготовить картофельные лепешки на сковородке, подготовьте следующие ингредиенты: сырой картофель, молоко, пшеничная мука (но пойдет и другая, которую вы больше предпочитаете), думаю, что очень будет прекрасное сочетание и с гречневой мукой. Еще также потребуются дрожжи, сметана, яйцо, сливочное масло, зеленушка, растительное масло и соль.

• Вначале приготовьте жидкую опару из теплого молока в количестве одного стакана, сухих дрожжей, сахар и половины муки, которая идет по рецептуре.

• Будущую жидкую опару хорошо размешайте и поставьте в теплое место. Она должна постоять минут 50.

• Теперь займемся приготовлением картофельного пюре. Картошку очистите, разрежьте на несколько частей, чтобы она быстрее дошла до готовности. После промойте, залейте тепленькой водой и поставьте варить на плиту. Во время варки подсолите по своему вкусу.

• Когда картофель будет готовый, воду слейте, потолките ее деревянной толкушкой и заправьте сливочным маслом и сметаной.

• Пока картофельное пюре остывает, посмотрите, готова ли опара. Она считается готовой, если увеличится в обьеме в три раза и начнет оседать.

• Теперь в готовую опару, вылейте оставшееся молоко, всыпьте соль и сверху выложите картофельное пюре.

• Вбейте два яйца.

• Зелень петрушки промойте под струей холодной воды и мелко нашинкуйте.

• Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оно должно быть нежное и не сильно крутое.

• После замеса теста, оставьте его еще на 15 минут, а потом разделайте одинаковые по размеру шарики, раскатайте скалкой и поджарьте с двух сторон на разогретой сковородке с растительным маслом до красивого колера.

• Сложите лепешки стопкой.

• А теперь подайте аппетитные, румяные и очень вкусные картофельные лепешки с пылу с жару. Если не съедите все сразу, положите их в пакет и храните в холодильнике в течение пару дней. После разогревания в микроволновой печи они снова будут мягкими и нежными.

Еще хочу отметить небольшой нюанс, так как в состав лепешек еще идет зелень, но если кто— то из вашей семьи не особо предпочитает ее в выпечки, то можно тесто разделить на две части, что позволит разнообразить лепешечки: будут простые и с зеленью.

Готовые картофельные лепешки выложите на сервировочное блюда. Их можно есть как в горячем, так и холодном виде. В качестве соуса можно использовать сметану, соус сметанный с зеленью, или уплетать вместе с молочком.

Всем приятного аппетита и прекрасного настроения! Пишите, комментируйте, на все вопросы и замечания отвечу с большим удовольствием.

www.nyamburg.ru

Картофельные лепешки на сковороде — рецепт с фото пошагово

Предлагаю приготовить вкусное блюдо, которое станет отличным завтраком или перекусом для всей семьи. Готовится оно на основе картофельного теста с добавлением зелени и чеснока, после чего порциями обжаривается на сковороде с растительным маслом. В результате – румяные, аппетитные лепёшки с нежной структурой. Сложного ничего нет, с данным рецептом справится даже начинающий кулинар. Итак, начнём.

Ингредиенты

Шаг 1 из 10

Чтобы приготовить картофельные лепешки на сковороде, подготовим продукты по списку к рецепту. Выбирая основной ингредиент, отдадим предпочтение крахмалистым сортам, которые хорошо развариваются.

Шаг 2 из 10

Клубни картофеля очистим, сполоснём под проточной водой и разрежем на четыре или шесть частей, в зависимости от их размера. Сложим все в сотейник, зальем чистой водой и отправим на огонь.

Шаг 3 из 10

Добавим соль и будем варить до полной готовности. Затем сольем воду, а картофель растолчём с помощью толкучки, превращая его в пюре.

Шаг 4 из 10

Переложим его в миску и дадим слегка остыть. После чего добавим сырое куриное яйцо, чёрный молотый перец и ещё немного соли. Быстро перемешаем, чтобы яйцо не свернулось.

Шаг 5 из 10

Затем добавим пшеничную муку, мелко нарезанную петрушку и выдавленный через пресс чеснок. Что касается зелени, её можно выбирать, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Шаг 6 из 10

Картофельное тесто тщательно перемешаем, чтобы сыпучие ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 7 из 10

Сразу же сковороду с растительным маслом отправим на огонь. Тщательно разогреем и столовой ложкой выложим порции теста, формируя лепёшки желаемой формы и размера.

Шаг 8 из 10

Обжарим их на среднем огне до появления румяной корочки с двух сторон. После чего готовые лепёшки из картофельного пюре переложим на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оно должно впитать в себя лишнее масло.

Шаг 9 из 10

Вот и всё. Вкусные, румяные лепёшки из картофельного теста готовы.

Шаг 10 из 10

На стол подаём их в горячем виде. Очень вкусно со сметаной или сметанным соусом.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Картофельные (Лепешки) на Сковороде за 5 Минут

Приветствую, друзья!

Сегодня будем готовить вкусные картофельные лепешки на сковороде. Такое блюдо готовится очень просто и быстро, и улетает со стола буквально за несколько минут. Если вы любите картошку, обязательно возьмите этот рецепт на вооружение.

Рецепт картофельных лепешек на сковороде

Что нам понадобится для готовки:

• 350 г. картофеля;
• 2 яйца;
• укроп;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картошку чистим и трем на крупной терке.

2. Добавляем к ней соль, перец, и мелко-рубленый укроп. Укроп можно взять и сухой, если у вас есть. Также можно добавить любые другие специи на ваш вкус.

3. Яйца разбиваем в отдельную миску и взбалтываем. Добавляем их в картошку.

4. Хорошо все перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

5. Теперь будем жарить наши лепешки. Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла.

6. Выкладываем на нее ложкой смесь, и разравниваем, чтобы получилась лепешка.

7. Жарим с двух сторон до появления румяной корочки. На это уйдет не больше 5 минут.

Если вы любите готовить картошку, такой рецепт обязательно вам понравится. Готовится блюдо очень быстро.

Получается вкусным, с красивой, хрустящей корочкой. Лепешки можно подавать с любыми соусами или овощным салатом.

Приятного аппетита!

luchshierecepty.ru

Лепешки из картофельного пюре жаренные на сковороде

Что можно приготовить из картофельного пюре, оставшегося с ужина или обеда?! Сегодня расскажу вам очередной рецепт того, как картофельное пюре превращается в очень вкусное и оригинальное блюдо. Предлагаю сделать картофельное тесто и пожарить на сковороде изумительно вкусные и ароматные картофельные лепешки. А чтобы жарить их было проще и удобно переворачивать, сделайте такие вот ровные и красивые картофельные треугольники.

 Такие картофельные лепёшки удобно брать на прогулку или на работу, их можно кушать вприкуску с супом или бульоном, можно намазать на них паштет или макать в соус. 

 Картофельное пюре 1 ст.Прованские травы 1/2 ч.л.Лук зеленый 2-3 пераСоль Перец черный молотый Разрыхлитель 1 ч.л.Мука 3/4 ст. 

 Картофельное пюре слегка подогрейте, добавьте соль, перец и прованские травы. Высыпьте мелко рубленый зеленый лук.   Добавьте в массу муку и разрыхлитель, быстро замесите мягкое тесто.  Тесто разделите на две равные части, присыпая мукой, разомните руками в лепешку толщиной примерно 7-8 мм. Каждую лепешку разрезать на 6 частей.  Обжарить картофельные лепешки на разогретой сковороде с двух сторон до легкой корочки. Готовые лепешки подавайте на стол в теплом или холодном виде. 

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

womensite.mediasole.ru

Картофельные лепешки на сковороде — рецепты из пюре на кефире, с сыром, луком и зеленью

Картофельные лепешки на сковороде представляют собой сытное блюдо, которое может послужить альтернативой гарниру, их можно использовать как хлеб или основу для пиццы. Несомненным преимуществом блюда является простота готовки и доступность продуктов.

Как приготовить картофельные лепешки на сковороде?

Чтобы сделать питательные лепешки из картофельного теста, нужно учитывать определенные тонкости при готовке:

1. Замес теста рекомендуется делать влажными руками, чтобы оно не прилипало.
2. Сделать блюдо более вкусным поможет не отварной картофель, а запеченный в духовке. Из него извлекается сердцевина, которая разминается в пюре с помощью вилки.
3. Распространено приготовление на основе готового пюре, это поможет сэкономить время и оптимально использовать продукты.
4. Картофельные лепешки на сковороде можно сделать с добавлением зелени, сыра, лука и других компонентов.
5. Постной вариацией кушанья станет то, которое приготовлено без яиц.
6. Некоторые хозяйки предпочитают замешивать тесто и помещать в него картофельную начинку, другой вариант — сделать тесто на основе картофеля, перемешав его с мукой и другими компонентами.
7. Сделать тесто более пикантным поможет добавление различных компонентов, это могут быть томаты, сыр, чеснок и другие ингредиенты.
8. Обжаривать лепешки можно на сухой сковороде или с налитым на нее маслом.

Картофельные лепешки на сухой сковороде – рецепт

Чтобы получить вариацию вкусной выпечки, можно сделать картофельные лепешки на сухой сковороде. При таком способе готовки они становятся максимально похожими на хлеб. Блюду можно придать пикантный томатный вкус, если использовать помидоры, а остроту придаст горчица. Тесто будет сделано на основе картошки, которая соединяется с другими компонентами.

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.;
• консервированные томаты – 2 шт.;
• горчица – 2 ч. л.;
• мука – 6 ст. л.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соль.

Приготовление

1. Картошку запечь в духовке. Разрезать ее пополам и вынуть мякоть, размять ее вилкой.
2. Добавить размятые томаты и другие компоненты. Сделать замес. Дать тесту постоять полчаса.
3. Тесто разделить на части, сделать лепешки.
4. Картофельные лепешки на сухой сковороде обжарить с двух сторон.

Лепешки из картофельного пюре

Если в доме остались заготовки продуктов, то их можно использовать с толком и приготовить лепешки из картофельного пюре на сковороде. Составляющие для них найдутся в любом холодильнике, поэтому блюдо может прийти на выручку хозяйке в любой момент. Пикантную нотку придаст добавление чеснока.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 70 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука – 2 ст. л.;
• соль, перец;
• масло растительное.

Приготовление

1. В пюре добавить яйца, измельченный чеснок, соль и перец, тертый сыр. Массу перемешать.
2. Постепенно всыпать муку и сделать замес.
3. Разделить тесто на 6 частей, сформировать лепешки.
4. Картофельные лепешки на сковороде обжарить в масле по 3 минуты с обеих сторон.

Постные картофельные лепешки

Людям, которые по тем или иным причинам воздерживаются от употребления продуктов животного происхождения, придутся по душе постные лепешки с картошкой на сковороде. Они делаются без вбивания яиц, тесто может включать в свой состав дрожжи или быть без них. Блюдо выйдет легким и питательным одновременно.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 500 г;
• сухие дрожжи – 1,5 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• мука – 600 г;
• вода – 370 мл;
• соль — 2 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. В теплой воде растворить дрожжи, сахар и соль. Затем добавить масло и ввести муку, сделать замес, оставить на час.
2. В пюре добавить обжаренный лук.
3. Тесто разделить на 8 частей, которые раскатать в лепешки. В каждую положить картофельную начинку и защипнуть края, снова раскатать.
4. Картофельные лепешки на сковороде обжарить на масле.

Татарские лепешки с картошкой кыстыбый

Очень интересной вариацией национального блюда являются татарские лепешки с картошкой, известные под названием кыстыбый. Они представляют собой сложенное в два слоя тесто, между которыми помещается картофельная начинка. Готовится такое яство чрезвычайно просто, а попробовав его один раз, уже невозможно отказаться.

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2,5 стакана.

Для начинки:

• картофель – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• молоко – 1/3 стакана;
• растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление

1. Молоко подогреть, растворить в нем сахар. Масло растопить. Все смешать.
2. Добавить яйцо, соль, перемешать.
3. Ввести муку и сделать замес. Оставить его на 20 минут.
4. Картофель отварить, добавить в него молоко и обжаренный лук.
5. Тесто разделить на 7 частей, сделать лепешки, обжарить их с двух сторон.
6. На одну половину лепешки выложить начинку и прикрыть ее другой половиной.

Финские картофельные лепешки

Очень простым и одновременно вкусным блюдом являются финские лепешки из картофеля. Их можно сделать без какой-либо начинки или подобрать наполнение на свой вкус, например, они великолепно сочетаются с тыквой. Чтобы придать яству изюминку, можно включить в состав теста семена кунжута, как альтернативу можно использовать лен.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• соль, перец;
• семена кунжута;
• растительное масло.

Приготовление

1. Сделать пюре, посолить его и поперчить. Добавить взбитое яйцо и перемешать.
2. Ввести муку, замесить тесто. Разделить его на 6 частей.
3. Картофельные финские лепешки на сковороде обжарить на масле с двух сторон.

Лепешки с картошкой и сыром

Можно придать блюду дополнительную пикантную нотку, если сделать лепешки с картошкой и сыром на сковороде. Для этого допускается использование готового картофельного пюре или свежеприготовленного. Добавленный в его состав сыр твердых сортов будет особенно вкусным, если яство употреблять в очень горячем виде.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• мука – 2 ст. л.;
• соль;
• масло растительное – 100 мл.

Приготовление

1. Сделать пюре, вбить в него яйца, посолить. Перемешать с потертым сыром.
2. Вводить постепенно муку и замешивать тесто.
3. Сделать из него 6 лепешек.
4. Лепешки из вареной картошки обжарить в масле на сковороде.

Аварские лепешки с картошкой и луком

Еще одним оригинальным национальным блюдом станут аварские лепешки с картошкой. Они пользуются заслуженной популярностью, благодаря своему непередаваемому вкусу. Жарить их необходимо на сухой поверхности, поскольку в состав начинки входит растительное и сливочное масло. При подаче их можно посыпать свежей зеленью.

Ингредиенты:

• мука – 700 г;
• кефир – 500 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• картофель – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• молоко – 100 мл.

Приготовление

1. Вылить кефир в емкость, всыпать соль, муку и сделать замес. Поставить тесто в холод на 40 минут.
2. Сделать пюре с молоком, в которое добавить жареный лук.
3. Разделить тесто на 12 частей, сформировать лепешки с начинкой их пюре.
4. Картофельные лепешки обжарить на сухой сковороде.

Картофельные лепешки на кефире на сковороде

Для готовки теста можно обойтись без молочных продуктов, но многие хозяйки предпочитают использовать молоко. Альтернативный вариант — сделать лепешки на кефире с картошкой. Для начинки применяется пюре, которое необходимо сделать эластичным, чтобы оно хорошо раскатывалось внутри теста.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука – 300 г;
• картофельное пюре – 300 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. В теплом кефире растворить соль, сахар и соду. Постепенно ввести муку и сделать замес. Оставить тесто на 10 минут.
2. Пюре перемешать с жареным луком.
3. Сформировать 6 лепешек и поместить в них начинку. Обжарить их.

Лепешки с картошкой и зеленью

С наступлением летнего сезона можно приготовить лепешки с картошкой на сковороде, в состав которых будет входить свежая зелень. Ее можно подбирать по индивидуальному пожеланию хозяйки, это может быть кинза, укроп, зеленый лук, петрушка. Эти компоненты придадут яству свежесть и неповторимый легкий привкус.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука – 2 ст. л.;
• соль;
• масло растительное.

Приготовление

1. В пюре вбить яйца, добавить мелко порезанную зелень и измельченный чеснок.
2. Ввести в массу муку и сделать замес.
3. Разделить тесто на 6 лепешек и обжарить их.

womanadvice.ru

Вкусные лепешки с картошкой и сыром на сковороде

Картофельные лепешки на сковороде – быстрые рецепты простого блюда на каждый день

Картофельные лепешки на сковороде представляют собой сытное блюдо, которое может послужить альтернативой гарниру, их можно использовать как хлеб или основу для пиццы. Несомненным преимуществом блюда является простота готовки и доступность продуктов.

Как приготовить картофельные лепешки на сковороде?

Чтобы сделать питательные лепешки из картофельного теста, нужно учитывать определенные тонкости при готовке:

1. Замес теста рекомендуется делать влажными руками, чтобы оно не прилипало.
2. Сделать блюдо более вкусным поможет не отварной картофель, а запеченный в духовке. Из него извлекается сердцевина, которая разминается в пюре с помощью вилки.
3. Распространено приготовление на основе готового пюре, это поможет сэкономить время и оптимально использовать продукты.
4. Картофельные лепешки на сковороде можно сделать с добавлением зелени, сыра, лука и других компонентов.
5. Постной вариацией кушанья станет то, которое приготовлено без яиц.
6. Некоторые хозяйки предпочитают замешивать тесто и помещать в него картофельную начинку, другой вариант – сделать тесто на основе картофеля, перемешав его с мукой и другими компонентами.
7. Сделать тесто более пикантным поможет добавление различных компонентов, это могут быть томаты, сыр, чеснок и другие ингредиенты.
8. Обжаривать лепешки можно на сухой сковороде или с налитым на нее маслом.

Картофельные лепешки на сухой сковороде – рецепт

Чтобы получить вариацию вкусной выпечки, можно сделать картофельные лепешки на сухой сковороде. При таком способе готовки они становятся максимально похожими на хлеб. Блюду можно придать пикантный томатный вкус, если использовать помидоры, а остроту придаст горчица. Тесто будет сделано на основе картошки, которая соединяется с другими компонентами.

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.;
• консервированные томаты – 2 шт.;
• горчица – 2 ч. л.;
• мука – 6 ст. л.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соль.

Приготовление

1. Картошку запечь в духовке. Разрезать ее пополам и вынуть мякоть, размять ее вилкой.
2. Добавить размятые томаты и другие компоненты. Сделать замес. Дать тесту постоять полчаса.
3. Тесто разделить на части, сделать лепешки.
4. Картофельные лепешки на сухой сковороде обжарить с двух сторон.

Лепешки из картофельного пюре

Если в доме остались заготовки продуктов, то их можно использовать с толком и приготовить лепешки из картофельного пюре на сковороде. Составляющие для них найдутся в любом холодильнике, поэтому блюдо может прийти на выручку хозяйке в любой момент. Пикантную нотку придаст добавление чеснока.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 70 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука – 2 ст. л.;
• соль, перец;
• масло растительное.

Приготовление

1. В пюре добавить яйца, измельченный чеснок, соль и перец, тертый сыр. Массу перемешать.
2. Постепенно всыпать муку и сделать замес.
3. Разделить тесто на 6 частей, сформировать лепешки.
4. Картофельные лепешки на сковороде обжарить в масле по 3 минуты с обеих сторон.

Постные картофельные лепешки

Людям, которые по тем или иным причинам воздерживаются от употребления продуктов животного происхождения, придутся по душе постные лепешки с картошкой на сковороде. Они делаются без вбивания яиц, тесто может включать в свой состав дрожжи или быть без них. Блюдо выйдет легким и питательным одновременно.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 500 г;
• сухие дрожжи – 1,5 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• мука – 600 г;
• вода – 370 мл;
• соль — 2 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. В теплой воде растворить дрожжи, сахар и соль. Затем добавить масло и ввести муку, сделать замес, оставить на час.
2. В пюре добавить обжаренный лук.
3. Тесто разделить на 8 частей, которые раскатать в лепешки. В каждую положить картофельную начинку и защипнуть края, снова раскатать.
4. Картофельные лепешки на сковороде обжарить на масле.

Татарские лепешки с картошкой кыстыбый

Очень интересной вариацией национального блюда являются татарские лепешки с картошкой, известные под названием кыстыбый. Они представляют собой сложенное в два слоя тесто, между которыми помещается картофельная начинка. Готовится такое яство чрезвычайно просто, а попробовав его один раз, уже невозможно отказаться.

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2,5 стакана.

Для начинки:

• картофель – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• молоко – 1/3 стакана;
• растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление

1. Молоко подогреть, растворить в нем сахар. Масло растопить. Все смешать.
2. Добавить яйцо, соль, перемешать.
3. Ввести муку и сделать замес. Оставить его на 20 минут.
4. Картофель отварить, добавить в него молоко и обжаренный лук.
5. Тесто разделить на 7 частей, сделать лепешки, обжарить их с двух сторон.
6. На одну половину лепешки выложить начинку и прикрыть ее другой половиной.

Финские картофельные лепешки

Очень простым и одновременно вкусным блюдом являются финские лепешки из картофеля. Их можно сделать без какой-либо начинки или подобрать наполнение на свой вкус, например, они великолепно сочетаются с тыквой. Чтобы придать яству изюминку, можно включить в состав теста семена кунжута, как альтернативу можно использовать лен.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• соль, перец;
• семена кунжута;
• растительное масло.

Приготовление

1. Сделать пюре, посолить его и поперчить. Добавить взбитое яйцо и перемешать.
2. Ввести муку, замесить тесто. Разделить его на 6 частей.
3. Картофельные финские лепешки на сковороде обжарить на масле с двух сторон.

Лепешки с картошкой и сыром

Можно придать блюду дополнительную пикантную нотку, если сделать лепешки с картошкой и сыром на сковороде. Для этого допускается использование готового картофельного пюре или свежеприготовленного. Добавленный в его состав сыр твердых сортов будет особенно вкусным, если яство употреблять в очень горячем виде.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• мука – 2 ст. л.;
• соль;
• масло растительное – 100 мл.

Приготовление

1. Сделать пюре, вбить в него яйца, посолить. Перемешать с потертым сыром.
2. Вводить постепенно муку и замешивать тесто.
3. Сделать из него 6 лепешек.
4. Лепешки из вареной картошки обжарить в масле на сковороде.

Аварские лепешки с картошкой и луком

Еще одним оригинальным национальным блюдом станут аварские лепешки с картошкой. Они пользуются заслуженной популярностью, благодаря своему непередаваемому вкусу. Жарить их необходимо на сухой поверхности, поскольку в состав начинки входит растительное и сливочное масло. При подаче их можно посыпать свежей зеленью.

Ингредиенты:

• мука – 700 г;
• кефир – 500 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• картофель – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• молоко – 100 мл.

Приготовление

1. Вылить кефир в емкость, всыпать соль, муку и сделать замес. Поставить тесто в холод на 40 минут.
2. Сделать пюре с молоком, в которое добавить жареный лук.
3. Разделить тесто на 12 частей, сформировать лепешки с начинкой их пюре.
4. Картофельные лепешки обжарить на сухой сковороде.

Картофельные лепешки на кефире на сковороде

Для готовки теста можно обойтись без молочных продуктов, но многие хозяйки предпочитают использовать молоко. Альтернативный вариант – сделать лепешки на кефире с картошкой. Для начинки применяется пюре, которое необходимо сделать эластичным, чтобы оно хорошо раскатывалось внутри теста.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука – 300 г;
• картофельное пюре – 300 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. В теплом кефире растворить соль, сахар и соду. Постепенно ввести муку и сделать замес. Оставить тесто на 10 минут.
2. Пюре перемешать с жареным луком.
3. Сформировать 6 лепешек и поместить в них начинку. Обжарить их.

Лепешки с картошкой и зеленью

С наступлением летнего сезона можно приготовить лепешки с картошкой на сковороде, в состав которых будет входить свежая зелень. Ее можно подбирать по индивидуальному пожеланию хозяйки, это может быть кинза, укроп, зеленый лук, петрушка. Эти компоненты придадут яству свежесть и неповторимый легкий привкус.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука – 2 ст. л.;
• соль;
• масло растительное.

Приготовление

1. В пюре вбить яйца, добавить мелко порезанную зелень и измельченный чеснок.
2. Ввести в массу муку и сделать замес.
3. Разделить тесто на 6 лепешек и обжарить их.

Источник: https://womanadvice.ru/kartofelnye-lepeshki-na-skovorode-bystrye-recepty-prostogo-blyuda-na-kazhdyy-den

Хычины: лепешки на сковороде с сыром и картошкой (6 фото)

Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот.

Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот. Для теста лепешек: кефир – 200 мл яйцо – 1 шт. соль – 0,5 ч.л. (без горки) сода – 0,5 ч.л. сахар – 1 ч.л. мука – 250-300 гр Для начинки: картофель отварной – 200 гр адыгейский сыр – 200 гр петрушка – небольшой пучок чеснок – 2 зубчика Для смазывания лепешек: сливочное масло – 70-100 гр

1. Смешать кефир, соль, сахар, соду. Добавить яйцо, частями ввести муку, замесить мягкое податливое тесто (не добавляйте слишком много муки), оставить его отдохнуть на 20-30 минут. 2. Через мясорубку пропустить сыр и отварной картофель, чеснок, добавить мелко измельчённую зелень. Посолить и добавить черный молотый перец по вкусу. 3. Тесто разделить на 10 равных частей. Смачивая руки холодной водой, также разделить и начинку.

4. Слегка раскатать шарик теста, положить по центру шарик начинки, края теста скрепить. Оставить в таком состоянии на 5-10 минут, чтобы тесто и начинка «подружились». 5. Аккуратно сначала растянуть лепешку руками, а потом уже можно и скалкой до диаметра сковороды.

Готовим картофельные лепешки

Начальный этап приготовления картофельного теста одинаков. Сначала готовят пюре. Для этого используют картофель, сваренный в мундире, но перед приготовлением пюре картошку чистят. Соль добавляют в тесто, а не в воду при варке.Для усиления вкуса в пряные лепешки с картофельной начинкой добавляются специи.

Черный перец и базилик – наиболее распространенные, однако по желанию можно также добавить немного хмели-сунели или тмина, однако желательно использовать порошковые специи. Они лучше вмешиваются.

Чеснок также относится к специям, однако измельченный порошок чеснока менее ароматный, поэтому лучше пропустить через чеснокодавку несколько зубчиков.

Мука к пюре добавляется по вкусу. Однако ее больше, чем в обычных рецептах, благодаря чему лепешка больше похожа на хлеб. Тесто раскатывается, но его оставляют достаточно плотным. Запекают такие оладьи в духовке 20-25 минут.

Адыгейская лепешка из картофеля

Для приготовления потребуется:· 3-4 средних картофелины;· 2 стакана муки;· 1 яйцо;· 1 стакан кефира или минеральной воды;· 1 чайная ложка соли;

· Сливочное масло по ситуации.

Рецепт кыстыбый с картошкой

Кыстыбый – это татарские лепешки с картошкой, которые подаются как в горячем, так и в холодном виде. Это разновидность блинов с начинкой, особенностью которых является подача блюда.Для приготовления потребуется:· 8-9 средних картофелин;· 1 зубчик чеснока;· 1 луковица;· 330 мл молока;· 150 г сливочного масла;· 1,5 стакана муки;· 1 яйцо;

· 1 чайная ложка соли.

Финские картофельные лепешки: рецепт, как приготовить

Финские лепешки с картошкой пекут в духовке или обжаривают на сковороде. Рецепт блюда, несмотря на различные вариации, не меняется. Подают финские блины горячими. Их используют в виде блинчиков с начинкой. Смазывают с одной стороны блин сливочным сыром и сворачивают трубочкой.Для приготовления потребуется:· 5 картофелин среднего размера;· 1 куриное яйцо;· ½ чайной ложки соли;

· 1 стакан муки.

Рецепты лепешек с картофелем народов страны

Каждый народ делает картофельные лепешки на сковороде или в духовке по-своему. Ингредиенты во многих случаях остаются неизменными, а вкус и внешний вид могут сильно отличаться. Кроме финских картофельных лепешек, выделяют чуду, шаньги и азербайджанские кутабы.

Чуду с картошкой

Дагестанские лепешки – это блюдо, которое напоминает адыгейскую версию картофельных блинов. Есть лишь небольшие изменения в начинке.Для приготовления дагестанских лепешек чуду потребуется:· 6 средних картофелин;· 300 г сыра твердых сортов;· 2,5 стакана муки;· 1 стакан кефира;

· ½ чайной ложки соли.

Шаньги

Шаньги – уральская разновидность лепешки с картофелем. Здесь тесто и начинка также не смешиваются, однако в отличие от дагестанской лепешки с картофелем и сыром, начинка не прячется в тесто, а выкладывается поверх него.Потребуется:· 8-10 картофелин;· 350 мл молока;· 3 яйца;· 150 г сливочного масла;· 1 чайная ложка соли;· 3 столовых ложки сахара;· 11 грамм сухих дрожжей;

· 600 г муки.

Как готовить

Картофель отваривается до готовности и измельчается в пюре. В него вмешивается 50 мл молока и столько же сливочного масла. Пока пюре остывает, готовится тесто. Яйца взбиваются с сахаром и солью, потом к ним вливаются остатки подогретого молока.

Добавляется мука,замоченные дрожжи,перемешивается до получения крутого теста. Затем поставить тесто в теплое место, где оно увеличится в размерах в 1,5-2 раза (30-50 минут по времени). Поднявшееся тесто делится на равные части.

Количество хозяйка определяет самостоятельно, но чем больше шаньги будет лепиться, тем больше надо теста. Рекомендуется формировать не больше 6 лепешек.

Каждый кусок теста раскатывается в лепешку размером не больше ладони. В одной стороны смазываются растопленным сливочным маслом, сверху выкладывается пюре. Чтобы начинка не вываливалась, по краям лепешки делаем бортики. Выпекаются шаньги в духовке при 180 градусах 15 минут. За 5 минут до готовности лепешки смазываются сливочным маслом для глянца.

Готовим картофельные лепешки Ссылка на основную публикацию

Источник: https://okartofane.ru/retsepty/gotovim-kartofelnye-lepeshki

Ингредиенты:

Для теста:

• 3 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка пищевой соды.

Для начинки: Вариант 1

• Твёрдый сыр;
• Зелень;
• Чесночок.

Вариант 2

• Картофельное пюре;
• Немного сыра;
• зелень петрушки.

Как испечь:

Чтобы приготовить тесто, следовало перемешать кефир с содой, а затем добавить муку и соль. Но я уже смешала сухие ингредиенты и влила кефир по рецепту хлеба. Вымесим тесто, смазывая руки и стол подсолнечным маслом, чтобы не сильно прилипало. Муки подсыпать не стоит – тесто получится слишком крутым, и его трудно будет раскатывать.

Замесив тесто, положим его на полчаса в тепло.

А тем временем приготовим начинки: натрём сыр на крупной тёрке, немного добавим в картошку, приправим петрушечкой и перемешаем. В остальной сыр положим измельчённый чеснок и зелень, также перемешаем.

Затем разделим тесто на кусочки – у меня получилось 8, и сформируем из каждого лепёшку.

На серединку лепёшек положим начинку (в идеале количество начинки должно равняться количеству теста, но на практике столько начинки не помещается). Тщательно залепим края лепёшки, собрав тесто «мешочком».

Перевернём лепёшку и аккуратно, чтобы не порвать, раскатаем до полусантиметровой толщины. Если порвётся – начинка будет сбегать.

Далее лепёшки следовало жарить на сухой сковороде. А я не дочитала рецепт внимательно – и пожарила их на подсолнечном масле. Так что получились не загадочные лепёшки хычины, а просто вкусные пирожки на кефире!

Впрочем, никого это не смутило, и лепёшки пошли на ура. Я выложила их на салфетку, чтобы впиталось масло, и мы с аппетитом перекусили чайком с этими лепёшками.

Но в следующий раз мне всё же хочется попробовать, какими же получатся хычины, если их пожарить по всем правилам?

Начинка:

• Картофельное пюре
• Обжаренный на растительном масле лук
• Укроп

Сливочное масло для смазывания лепешек.

Кефир наливаю в миску, в которой буду замешивать тесто. Если кефир холодный (из холодильника), то его необходимо немного подогреть.

Но лучше предварительно достаньте кефир из холодильника. Я использую магазинный кефир, жирность 2.5%. Можно использовать и домашний, но желательно, чтобы кефир был кислый.

В кефир засыпаю сахар, соду, соль. Перемешиваю до растворения соли и сахара. Масса становится пышнее и увеличивается в объеме. Сода вступает в реакцию с кефиром, и гасится углекислотой, содержащейся в напитке.

Муку всыпаю постепенно, небольшими порциями и перемешиваю. Тесто вымешиваю на столе подпыляя стол мукой.

После чего перекладываю тесто в миску и даю ему 10 минут отдохнуть.

Приготовление хачапури с картошкой

Каждый кусочек подкатываю в шарик и формирую лепешку. В центр выкладываем начинку из картофельного пюре. Залепливают обычно лепешки как хинкали.

Лепешку раскатываем скалкой по диаметру вашей сковороды. Стараемся раскатывать аккуратно, чтобы тесто не порвалось.

Жарю лепешки с картошкой на сухой сковороде с двух сторон по 1.5 -2 минуты с каждой стороны. Перед тем как покласть следующую лепешку, протираю сковороду сухим бумажным полотенцем. Таким образом убираем остатки муки, которые осыпались с прошлой лепешки.

Пока горячие смазываю с двух сторон сливочным маслом. Лепешки будут вкуснее и мягче.

Так готовим оставшиеся хачапури, складывая их стопочкой, не забываем, смазывать маслом. Хотя быстрей всего это просто лепешки, чем хачапури, не смотря на их внешнюю схожесть.

Лепешки с картошкой и сыром (хичины), приготовленные на сковордке, неоднократно порадуют вас своим вкусом. Этот рецепт очень любит моя семья и я. Потому что приготовить такие лепешки с картошкой и сыром очень просто, а продукты для этого рецепта скорее всего найдутся у каждого в холодильнике. С начинкой можно экспериментировать, она может быть разной. Сегодня мы будем готовить лепешки с картошкой и сыром — одной из вкуснейших начинок. Лепешки получаются настолько вкусные, что нужно быть аккуратными, можно съесть вместе с пальцами!

Картофельные лепешки с зеленью

Сегодня мы приготовим очень простые, вкусные и быстрые постные картофельные лепешки с зеленью. Такие лепешки можно приготовить на сковороде или запечь в духовке. Рецепт очень простой, отлично подойдет как более полезная альтернатива дрожжевому хлебу.

И хотя, конечно, полезным питанием рецепт Картофельных лепешек не назовешь, все же, кушать их гораздо лучше и полезнее, чем употреблять дрожжевой хлеб каждый день. Также это отличная идея для завтрака, перекуса, их можно использовать вместо лаваша.

В такую лепешку отлично можно завернуть любую начинку: овощи, рыбу, грибы, мясо (если готовите не постный вариант). Можно взять с собой на пикник, вместо хлеба, или на работу в качестве ссобойки. Такую бесхитростную и простую выпечку из картофеля идеально кушать в теплом виде, но после остывания лепешки тоже вкусные.

Обратите внимание на приготовление картофельного теста. Рецепт теста очень простой – всего парочка ингредиентов, но есть некоторые тонкости, благодаря которым вам удастся приготовить идеальные лепешки и избежать проблем с их приготовлением.

Во-первых, картофельное пюре нужно остудить до комнатной температуры, так как если пюре будет горячим оно вберет в себя много муки.

И вообще картофельное тесто имеет способность вбирать в себя большое количество муки, поэтому внимательно читайте рецепт и смотрите видео, чтобы приготовить лепешки с минимальным количеством муки и не забить их мукой.Кстати, можно использовать и вчерашнее пюре, которое осталось с ужина – такие лепешки это просто отличная идея для утилизации несвежего пюре.Лепешки можно раскатать довольно тонко или сделать их наоборот чуть потолще – все зависит от вашего желания.

Не забудьте сохранить рецепт!

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ постных Картофельных Лепешек, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
НА НАШ КАНАЛ!
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК
рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!
картофель (отварной)мукасольсвежемолотый перецрастительное маслозелень петрушки, укропа, зеленого лука

Первым делом очищенный картофель отвариваем до готовности около 40 минут.С готового картофеля сливаем отвар и разминаем его при помощи картофелемялки или толкушки до однородного пюре. Даем картофельному пюре остыть до комнатной температуры – это важно, так как горячий или теплый картофель вберет в себя больше муки, чем холодный или еле теплый.

Также, можно не варить специально картофель, а приготовить лепешки из оставшегося с вечера картофельного пюре.

Добавляем по вкусу соль и свежемолотый перец. Можно добавить ваши любимые специи или сушеные травы на ваш вкус.Зелень мелко рубим. У меня укроп, петрушка и зеленый лук.

Чем больше зелени – тем ароматнее получатся лепешки. Можно взять только один вид зелени, например, только укроп или зеленый лук, ну а можно и совсем без зелени – все на ваше усмотрение.

Добавляем зелень к картофельному пюре и перемешиваем.

Добавляем муку: на 600 грамм картофеля берем примерно 180-200 грамм муки, это около 2 стаканов.Еще примерно столько же муки уйдет, в дальнейшем, на формирование лепешек.

И быстро перемешиваем.

Теперь хорошо смазываем руки растительным маслом и собираем тесто в шар.

Хорошенько посыпаем стол мукой, выкладываем тесто.

Обваливаем его в муке.

Месить картофельное тесто не нужно, его нужно просто обвалять в муке. Главное – вовремя остановиться и НЕ МЕСИТЬ ТЕСТО!

И сразу формируем из теста жгут-колбаску.

Здесь есть очень важный момент: картофельное тесто не нужно долго месить, его нужно просто обвалять в муке, так как если вы начнете вмешивать в тесто муку, то оно может вобрать в себя просто огромное количество муки, может и килограмм уйти и тогда лепешки получатся жесткими, забитыми мукой.

Нарезаем колбаску на несколько частей по размеру будущих лепешек, а размер будет зависеть от толщины лепешек и диаметра сковороды.

Обильно посыпаем рабочую поверхность мукой, муки не жалеем.Берем кусочек теста, кладем на посыпанную мукой рабочую поверхность.

Раскатываем скалкой или формируем руками лепешку. Главное, следить за тем, чтобы лепешка не прилипла к поверхности, если нужно подсыпаем муку.Сформировали лепешку.

Сковороду нагреваем, смазываем растительным маслом, аккуратно выкладываем нашу лепешку и расправляем ее руками. Не страшно, если лепешка где-то порвется.Обжариваем ее с одной стороны до золотистого цвета, это буквально 1-2 минуты.

Переворачиваем и жарим с другой стороны также до румяности пару минут.

Готовые лепешки снимаем с огня и поскольку они у нас постные, мы можем смазать их растительным маслом, ну а если готовим не постный вариант, то можно обильно смазать сливочным маслом.

Наши лепешки готовы!

Приятного аппетита и пусть ваши картофельные лепешки получатся самыми вкусными!

Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/13118-kartofelnyye-lepeshki-s-zelenyu

Картофельные лепешки — рецепты на сковороде, в духовке

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень простые, но безумно вкусные картофельные лепешки. Из теста с сыром, зеленью, чесноком, с начинкой из курицы, творога.

Нехитрая технология, и быстрота приготовления сделала жареные на сковороде или запеченные в духовке оладьи из картофеля весьма популярными. Их удобно брать в дорогу, на пикник, долгую прогулку. Это сытный полдник или завтрак.

Знаете ли вы, что лепешки – это самый древний хлеб. Практически у любого народа имеется своя история блюда и традиции выпекания.

Картофельные лепешки на кефире

Отличный рецепт для любителей оладий и драников. В данном рецепте вы получите сразу два удовольствия. Ароматные специи кладите на своей вкус. Еще несколько рецептов сырных лепешек можно узнать на другой странице – заходите, мне будет приятно.

Берем:

• Клубни – 3 шт.
• Кефир – 1,5 стакана.
• Сыр – 100 гр. (можно меньше).
• Луковица.
• Яйца – 1-2 шт.
• Мука – столовая ложка.
• Масло, приправы, соль, перец.

Как приготовить:

1. Натрите сырой картофель. Крупно или мелко – решать вам, лично я тру крупной стружкой. Аналогично измельчите сыр. Смешайте продукты.
2. Вбейте яйца, добавьте остальные компоненты. Лук покрошите как можно мельче, в идеале – потрите в пюре. Хорошенько размешайте. Тесто по консистенции получится как на оладьи.
3. Обжарьте на сковороде до готовности с двух сторон.

Лепешки на сковороде с сыром с картофельной начинкой

Популярный рецепт приготовления блюда, напоминающий знаменитые осетинские пироги с сыром — хичины.

Берем на тесто:

• Мука – 180 гр.
• Сухие дрожжи – 7 гр.
• Теплая вода – 100 мл.
• Сахар – чайная ложка.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Постное масло – большая ложка.

На начинку:

• Клубни картофеля – 400 гр.
• Сливки 15% — 30 мл.
• Укроп – несколько веточек.
• Сыр – 100 гр.
• Соль, масло на жарку.

Как приготовить:

1. Введите в теплую воду дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали работу.
2. Добавьте муку, сахар с солью. Хорошенько перемешайте.
3. Залейте дрожжи, масло. Перемешивайте сначала ложкой, затем перенесите тесто на стол, и поработайте руками.
4. Накройте полученное тесто полотенцем, дайте ему подойти, отставив на полчаса.
5. Параллельно займитесь начинкой. Сварите картофельные клубни, разомните в пюре. Добавьте сливки.
6. Крупно натрите сырный продукт. Мелко порубите зелень. Отправьте в начинку к картошке. Перемешайте, отставьте в сторонку, и займитесь подошедшим тестом.
7. Готовое тесто поделите на равные части. Каждую раскатайте.
8. Распределите по поверхности одной лепешки начинку, накройте второй. Скрепите края и немного раскатайте скалкой.
9. Налейте на сковородку масло, хорошенько прогрейте его. Выложите лепешку. Жарьте по 3 минутки с обеих сторон.

Лепешка из картошки «Мешок разбойника»

Бесподобный рецепт от кулинарного мастера Ильи Лазерсона. Рекомендую!

Рецепт картофельной лепешки с зеленью и чесноком

Потрясающе простой рецепт, делаются быстро, но мгновенно съедаются. Если вы попробуйте, то не сможете остановиться, пока не закончатся.

Берем:

• Отварные клубни – 6 шт.
• Много зелени петрушки, укропа.
• Чесночные зубчики – 3 шт.
• Твёрдый сыр – 80 гр.
• Масло, соль.

Жарим:

1. Сварите клубни не очищая, в мундире. Остудите, снимите кожуру, разомните вилочкой.
2. Покрошите веточки зелени как можно мельче. Аналогично поступите с сыром.
3. Все смешайте, добавьте раздавленные прессом чесночные дольки. Забросьте крошку сыра, зелени. Чуток подсолите, хорошенько перемешайте содержимое.
4. Раскатайте заготовки блинов, толщиной не более 0,5 см.
5. Жарьте в масле до корочки на сковороде.

Лепешки из картофельного пюре с сыром без масла

Минимум движений, а на тарелке горочкой лежат аппетитные ароматные лепешки с сыром. Отличительной особенностью рецепта является обжаривание картофельно-сырного теста на сухой сковороде без масла.

Возьмите:

• Картофельное пюре, готовое – 500 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Яйцо.
• Мука – 250 гр.
• Поваренная соль, маленькая ложка.
• Пищевая сода – ½ маленькой ложечки.
• Сливочное масло – кусочек.

Рецепт с фото

Сварите картошку, превратите её в пюре, поработав толкушкой, немного охладите.

Добавьте соль, немного соли, вбейте яйцо. Туда же, в миску с картошкой, потрите мелкой стружкой сыр.

Засыпьте муку, начните прямо в посуде замешивать тесто.

Когда масса станет достаточно крутой, перенесите её на рабочую поверхность стола. Скатайте толстую колбаску.

Нарежьте кусочками. Размер заготовок определите самостоятельно, исходя из диаметра вашей сковородки.

Раскатайте заготовки в лепешку.

Отправьте на сухую сковороду жариться сначала с одной стороны. Затем переверните на обратную.

Готовую лепешку смажьте маслом.

Творожно-картофельные блины – закуска, которую можно предложить вместо хлеба к первым блюдам, салату, взять с собой в дорогу на перекус.

Потребуется:

• Творог 5 % жирности – 400 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Мука – 4 большие ложки.
• Масло, соль.
• Яйца – 2 шт.

Приготовление:

1. Отварите клубни, нарезав помельче. Истолките в однородное пюре, размяв по-быстрому вилкой.
2. Введите творожный продукт, добавьте желтки от яиц.
3. Посолите, насыпьте половину от указанного в рецептуре количества муки. Остальную муку насыпьте в тарелочку.
4. Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к ладошкам.
5. Слепите из теста колобки. Сформируйте из них толстые лепешки.
6. Обваляйте в мучной панировке.
7. Жарьте в раскаленном масле 3-4 минутки с обеих сторон. Обязательно выложите готовые изделия на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Crispy Potato Tacos Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 тако

• 2 больших красновато-коричневых картофеля
• ¾ чашки сметаны (170 г)
• 2 зубчика чеснок, измельченный
• ½ чайной ложки тмина
• соль, по вкусу
• ½ чайной ложки орегано
• 8 кукурузных лепешек
• масло, для жарки

• сметана, по вкусу
• сыр
• сальса, по вкусу на вкус
• ¼ чашки свежей кинзы (10 г), по вкусу

• Калорий 177
• Жиры 7 г
• Углеводы 25 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 1 г
• Белки 3 г

на одну порцию размер.

1. Картофель тщательно вымойте и снимите кожуру. Нарежьте на более мелкие кусочки и положите в кастрюлю с холодной водой.
2. Доведите до кипения на среднем огне и дайте картофелю вариться, пока он не станет мягким.
3. Положите размягченный картофель в большую миску. Добавьте сметану, чеснок, тмин, соль, перец и орегано и разомните до однородного состояния.
4. Оберните лепешки влажным или бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 15–20 секунд, чтобы они не сломались.
5. На половину лепешки выложите примерно одну столовую ложку.картофельной смеси и разложите по ней. Сложите лепешку пополам и повторите с остальными лепешками.
6. Нагрейте в сковороде один дюйм растительного масла. Осторожно выложите картофельные тако на сковороду, давая им готовиться примерно по две минуты с каждой стороны.
7. Когда они приобретут золотистый цвет, удалите их с масла и процедите излишки масла на бумажное полотенце.
8. Подавать с любимыми начинками.
9. Наслаждайтесь!

на 8 тако

• 2 больших красновато-коричневых картофеля
• ¾ стакана сметаны (170 г)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки тмина
• соли, по вкусу
• ½7 чайной ложки кукурузы
• ½ чайной ложки лепешки
• масло, для жарки

• сметана, по вкусу
• сальса, по вкусу
• сыр котия, по вкусу
• ¼ чашка свежей кинзы (10 г), по вкусу

• калорий Жир 7 г
• Углеводы 25 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 1 г
• Белок 3 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Картофель тщательно вымойте и снимите кожуру. Нарежьте на более мелкие кусочки и положите в кастрюлю с холодной водой.
2. Доведите до кипения на среднем огне и дайте картофелю вариться, пока он не станет мягким.
3. Положите размягченный картофель в большую миску. Добавьте сметану, чеснок, тмин, соль, перец и орегано и разомните до однородного состояния.
4. Оберните лепешки влажным или бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 15–20 секунд, чтобы они не сломались.
5. На половину лепешки выложите примерно одну столовую ложку.картофельной смеси и разложите по ней. Сложите лепешку пополам и повторите с остальными лепешками.
6. Нагрейте в сковороде один дюйм растительного масла. Осторожно выложите картофельные тако на сковороду, давая им готовиться примерно по две минуты с каждой стороны.
7. Когда они приобретут золотистый цвет, удалите их с масла и процедите излишки масла на бумажное полотенце.
8. Подавать с любимыми начинками.
9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Картофельные лепешки | Комиссия по картофелю Айдахо

Картофель, произрастающий в Южной Америке, попал в Мексику только в восемнадцатом веке.То, что испанцы проделали путь до Европы, прежде чем он направился на север, совершенно невообразимо. С другой стороны, кукурузные лепешки явно мексиканские и центральноамериканские, но в Южной Америке существуют версии, приготовленные из того же теста. Включение других видов муки распространено в Латинской Америке, так же как и изменение толщины некоторых из их лепешек (вспомните сальвадорский pupusas ). Картофельные крошки в этом рецепте придают пурпурный цвет тонкой, податливой и ароматной лепешке, которая посрамит любую кукурузную лепешку, купленную в магазине.И тот факт, что в одном рецепте содержатся две из четырех самых крупных культур в мире (кукуруза и картофель), по моей оценке ботаников, так здорово. — Рагхаван Ивер

Джонатан сделал этот рецепт для нас в рамках кампании «Поварю книгу» для Smashed, Mashed, Boiled and Baked от Рагхавана Айера.

Состав:

• 8 унций пурпурного картофеля
• 2 чашки маса харина *
• 1 чайная ложка морской или кошерной соли крупного помола
• 1/4 стакана мелко нарезанных свежих листьев кинзы и нежных стеблей
• 1 чили хабанеро от среднего до крупного, стебель выброшен, мелко нарезан (семена не удаляются)
• Около 1½ стакана горячей воды из-под крана

Направление:

1. Наполните миску среднего размера холодной водой.Хорошо промойте картофель под проточной водой. Мне нравится оставлять кожу на себе, потому что она выглядит красиво. Измельчите картофель через большие отверстия терки, мелкие зубцы мандолины или измельчительный диск кухонного комбайна. Опустите клочки в таз с водой, чтобы смыть крахмал с поверхности.
2. Налейте маса-харину в миску среднего размера и добавьте соль, кинзу и чили.
3. Слейте картофель на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки крахмала с поверхности.Дайте дуршлагу хорошенько встряхнуть или два, чтобы избавить картофель от лишней воды.
4. Добавьте картофельные куски в тесто и хорошо перемешайте. (Я использую свою руку.) Добавьте 1 стакан горячей воды. Оно должно начать собираться, образуя бугристое тесто. Добавляйте больше стакана горячей воды за раз, чтобы она хорошо растворилась. Тесто должно быть бугристым, но мягким, как фактурный пластилин, немного зернистым на ощупь.
5. Разложите на прилавке большой лист вощеной или пергаментной бумаги.Намочите несколько листов бумажных полотенец. Разделите тесто на 16 равных частей и выложите их на вощеную бумагу. Скатайте каждую порцию в шар. Надежно накройте их влажными бумажными полотенцами. Влага из них будет сохранять тесто влажным.
6. Когда вы будете готовы приготовить лепешки, разогрейте антипригарную сковороду среднего размера или тяжелую чугунную сковороду на среднем огне. Отрежьте 14-дюймовый квадратный кусок пергаментной или вощеной бумаги и сложите его пополам. Поместите в его складку шарик из теста и разгладьте его скалкой или придавив его тарелкой для пирога.Вам нужен круг диаметром примерно 6 дюймов. Если у вас есть пресс для тортильи, обязательно используйте его.
7. Осторожно снимите бумагу и поместите лепешку в горячую сковороду. Он начнет местами пузыриться, и через 3-4 минуты на нижней стороне должны появиться коричневые пятна. Переверните и готовьте другую сторону еще 2 минуты. Переложите его на тарелку и накройте алюминиевой фольгой или чистым кухонным полотенцем. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Важно держать готовые лепешки накрытыми, потому что тепло изнутри создает пар, который делает их мягкими и податливыми.Подавайте их теплыми. *

Примечания:

* Ищите пакеты с маса-хариной в латиноамериканском проходе вашего супермаркета. Обычная кукурузная мука не заменяет эту муку, так как она более зернистая и не скрепляется, чтобы сделать мягкое и вязкое тесто. С тестом маса легко работать, если вы поймете, что оно имеет тенденцию очень быстро высыхать. Оставшиеся накрыть влажными бумажными полотенцами, пока вы будете прессовать отдельные тестовые части, чтобы получились ракушки. Держите под рукой миску с горячей водой, чтобы вы могли намочить руку и нанести эту влагу на тесто.Если во время формования круглое изделие потрескается по краям, это явный признак того, что тесто высохло. Восстановите его, добавив больше влаги влажной рукой.

Картофельная начинка, заправленная в хрустящие лепешки, — идеальный практический ужин

Так что есть много вечеров, когда я хочу сесть за обеденный стол на ужин. Я очищу поверхность от блокнотов, квитанций и всего остального в свой рабочий день, потому что для меня обеденный стол — это также мой стол. Я попробую сложить наши упорно мятые льняные салфетки и достать самые острые ножи для стейков.Подходящее вино будет холодным, и, может быть, я зажгу свечи.

Тогда бывают моменты, когда я просто хочу развеять идею о том, что ужин должен быть таким формальным. Это означает создание чего-то повседневного, которым легко делиться. Что-то понятное. Что-то, что требует легкого планирования, например, вечер пиццы, большая сырная тарелка на обед или тщательно продуманный тост. Я могу поднять его, откусить, стоя на кухне, и, возможно, есть соус для макания или соленые огурцы в довершение.Тем не менее, цель одна и та же: я не накрываю на стол сегодня вечером.

Одним из таких блюд является рецепт на этой неделе хрустящих жареных тако с картофелем, чесноком и сыром.

В моей юности мы ели их, стоя вокруг кухонного острова, потому что у меня и моих братьев и сестер было общее чувство безотлагательности съесть их, пока они еще горячие. Технически у меня нет кухонного острова, но я нашел подготовительный стол, свою плиту, крыльцо своего дома и, да, даже обычный старый обеденный стол годится.Я просто считаю эти тако более приятными в вертикальном положении.

Помимо того, что эти тако являются ручной едой, большая часть идентичности этих тако заключается в двойной текстуре. Начинка сделана из сливочного картофеля Юкон Голд, который я готовлю до очень мягкого состояния, а затем превращаю в чесночную смесь, усыпанную сладким английским горошком и кусочками липкого сыра. Эффект насыщенный, но при этом сезонный.

Английский горох, сезон которого подходит к концу, — это легкое сладкое дополнение, но здесь открыты возможности.Вы можете заменить горох на обжаренный зеленый лук, разрезанные пополам помидоры черри или даже на перец, например, на руколу.

Эта внутренняя изысканная текстура выделяется по сравнению с хрустящей внешней оболочкой. Залитая в оливковом масле кукурузная лепешка становится хрустящей. Каждый укус похож на то сенсорное удовлетворение, которое я получаю от превращения карамелизированного крем-брюле в шелковистый заварной крем, но здесь хрустящая оболочка тортильи уступает место гладкой картофельной начинке.

Что мне еще нравится в этих тако, так это чрезвычайно короткий список ингредиентов.Точнее девять. Но даже это включает в себя такие основные продукты, как соль и оливковое масло. На самом деле нет необходимости идти в специализированный магазин, только на местный рынок. Пожалуйста.

Картофель может быть обычным картофелем или картофелем дива. Здесь действительно можно использовать практически любую картошку. Лучше от маленького до среднего, потому что они приготовятся быстрее. Крупный картофель нужно нарезать более мелкими кусками. Мне нравится Yukon Gold, потому что у них картофельный вкус, они кремовые и имеют тонкую кожицу, которая хорошо перемешивается.Также стоит попробовать немецкий баттербол и молодь.

На дерзкой ноте, моя последняя колонка была посвящена заправке зеленой богини, и поэтому рецепт был сосредоточен на создании этого соуса. Однако на этой неделе все дело в тако. Я настоятельно рекомендую покупать уже приготовленную сальсу-верде. Ищите охлажденные пинты сальсы на основе томатилло. Но я открою вам свой секрет: я приготовлю купленную в магазине сальсу. Иногда это означает добавление большего количества измельченной кинзы, мяты, нарезанного лука-шалота, большего количества соли, небольших кусочков авокадо или даже немного оливкового масла.

Не знаю, как вы, но я до сих пор рада, когда вегетарианская еда заставляет меня не скучать по мясу. Я всеяден, но есть что-то крутое, когда такой утилитарный овощ, как картофель, сытный, сытный и заставляет меня не пропустить ничего, будь то мясо или даже идеально сервированный обеденный стол. Здесь все, что вам нужно, — это руки, ложка сальсы и аппетит.

Тако из сырного картофеля и зеленого гороха

Этот тако на картофельной основе сытно сытно и не заставит вас скучать по мясу. Он хрустящий снаружи и мягкий, чесночный и сырный внутри.

1¾ фунтов от малого до среднего Картофель Юкон Голд или немецкий баттербол

1 фунтов свежего английского гороха (или около 1 стакана очищенного гороха)

6 унций кесо Оахака или моцарелла

1 небольшой желтый лук (около 8-10 унций)

5 мелко нарезанный зубчик чеснока

5-6 столовых ложек оливкового масла

15 кукурузные лепешки

Кошерная соль Diamond Crystal

Сальса верде

Инструкции: Приготовьте неочищенный картофель, поместив его в большую кастрюлю, наполнив кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть картофель примерно на 2 дюйма воды, и сильно посолив воду.Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. После закипания убавьте огонь до быстрого кипения и варите, пока картофель не станет мягким, уступая место вилке, но не разваливаясь, около 25-30 минут.

Пока картофель готовится, очистите английский горох, если вы работаете со свежим горошком. Нарежьте сыр на кусочки по ½ дюйма. Лук крупно нарезать. Выстелите противень или большую тарелку бумажными полотенцами.

Когда картофель готов, слейте с него воду, отставьте в сторону и нагрейте ту же большую кастрюлю или голландскую духовку на среднем огне.Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла; как только масло нагреется, добавьте лук, чеснок и 1 чайную ложку соли. Готовьте, часто помешивая, около 3 минут, пока лук не станет мягким. Перемешать горох и варить еще 2 минуты. Выключите огонь.

Добавьте картофель в кастрюлю и разомните его картофельным пюре или деревянной ложкой с тупым краем, пока картофель не измельчится на кусочки размером с никель. Добавьте сыр и хорошо перемешайте, чтобы он стал плавным, а картофель и сыр смешать со смесью гороха и лука.Хорошо приправить солью.

Нагрейте лепешки, чтобы они стали податливыми и мягкими, на среднем открытом огне порциями или в микроволновой печи на тарелке, накрытой, очень недолго.

Чтобы лепешки не высыхали, быстро распределите ¼ стакана картофельно-сырной начинки на половину каждой лепешки и сложите пополам.

Нагрейте большую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне. Как только масло станет горячим и блестящим, добавьте в сковороду по 3-4 тако и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.Между порциями добавьте еще примерно 1 столовую ложку оливок.

Переложите тако в противень, выстланный бумагой, и ложкой подавайте с сальсой верде в миске.

Хрустящие картофельные тако (Tacos de Papa)

Любите картофельное пюре? Тогда вам действительно понравится, когда они наполнены плавленым сыром, завернуты в лепешку и обжарены до хрустящей золотистой корочки. Эти настоящие картофельные тако хрустящие снаружи и легкие, пушистые картофельные тако внутри.Их легко приготовить, и они полны вкуса благодаря простому списку ингредиентов, в который входит картофель-краснокожий, плавленый сыр Монтерей Джек, тмин и чесночный порошок.

Слегка обжаренный и очень вкусный, теперь вы можете избавиться от своей тяги к мексиканской еде быстро с помощью этого простого, 30-минутного рецепта! Это идеальная закуска для любой фиесты и приятный для души вариант вегетарианского ужина!

Не можете насытиться мексиканской едой дома? Добавьте в закладки эти простые медленноваренные тако со свининой и куриные тако быстрого приготовления на следующий вечер тако!

О TACOS DE PAPA

Potato Tacos переводится как Tacos de Papa на испанском языке.Вы также можете увидеть их с надписью Tacos Dorados de Papa (dorados означает хрустящий ) . В то время как многие утверждали, что тако с твердой скорлупой действительно являются изобретением техасско-мексиканских островов, картофельные тако мексиканского происхождения сквозные, часто употребляемые во время католического поста, когда мясо запрещено употреблять и вегетарианские блюда в центре внимания.

Эти хрустящие жареные тако сделаны с кукурузными лепешками и начинкой из картофельного пюре и тертого сыра.После сборки они обжариваются на масле и могут быть поданы как закуска или основное блюдо. Они часто идут с популярными начинками, такими как сметана, сальса, пико де галло или рубленая кинза.

ИНГРЕДИЕНТЫ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТАКО

• Картофель
• Специи (кошерная соль, тмин, чесночный порошок и черный перец)
• Тертый сыр
• 9тильантро (по желанию)
• Масло для жарки

О НАЧИНЕ

Начинка очень похожа на картофельное пюре, но поскольку вы хотите, чтобы начинка была достаточно густой, в масле или молоке действительно нет необходимости.

Наш выбор картофеля для начинки Tacos de Papa: Russet potatoes , хотя технически говоря, можно использовать любой картофель, который можно размять. Также под рукой должны быть следующие специи: кошерная соль, черный перец, чесночный порошок и тмин. Чесночный порошок и тмин не являются обязательными, однако они придадут начинке изрядный аромат.

Измельченный сыр — очень распространенный ингредиент для этих хрустящих тако, из него получается сливочный интерьер без добавления слишком большого количества жидкости в смесь.Лучше всего подходит сыр Monterey Jack , так как он мягкий, гладкий, кремообразный и идеально подходит для плавления. Вы также можете использовать вместо него любой другой полутвердый сыр с мягким вкусом: подойдет сыр Гауда, Моцарелла или даже Фонтина.

Наконец, что не менее важно, идет кинза. Как упоминалось выше, этот ингредиент является необязательным, но если вы сомневаетесь в его вкладе в рецепт, имейте в виду, что кинза добавляет свежести в мексиканскую кухню и добавляет яркости этой пикантной начинке из картофельного тако!

Если вы любите пикантные мексиканские блюда со сливочной начинкой, вам понравятся наши энфрихолады из черной фасоли.Сохраните рецепт в браузере до следующего раза!

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ ДЛЯ ТАКО С КАРТОФЕЛЕМ?

Ответ иногда да , а иногда нет — это действительно зависит от того, насколько декадентски вы делаете картофельное пюре в первую очередь.

Картофельное пюре с обильными порциями масла и молока (или сливок), вероятно, будет слишком жидким по консистенции для начинки Tacos de Papa. С другой стороны, если вы придерживаетесь минимализма при добавлении ингредиентов в картофельное пюре, они могут отлично подойти для начинки.

ЗДЕСЬ, ПОЧЕМУ:

В любом случае часть начинки выйдет из тако в процессе жарки — это неизбежно, и этого следует ожидать. Фактически, оставшаяся начинка на самом деле создает те хрустящие вкусные кусочки крахмала, которые прилипают к внешней стороне лепешки.

Однако, если начинка слишком тонкая , ваши тако не будут держаться вместе, и вы получите больше свободного плавания в масле, чем внутри самого тако.

ИТОГ:

Начинка для картофельных тако должна быть достаточно толстой, чтобы ее можно было намазывать, но не более того.Суть? Вы, вероятно, рискуете, если используете оставшееся картофельное пюре для их заполнения.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С КАРТОФЕРОМ

1. Отварить картофель — Подготовьте руссет, очистив его от кожуры и нарезав кубиками размером 1 ″. Затем переложите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Готовьте их, пока они не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
2. Добавьте специи, сыр и пюре — Слейте воду из картофеля и переложите его в миску.Добавьте все специи и разомните все до однородной массы. Затем аккуратно смешайте сыр и кинзу (если используете).
3. Размягчение лепешек — лепешки нужно сделать теплыми и податливыми, чтобы они не рвались при сборке жарки и . Самый быстрый способ сделать это — обернуть стопку из пяти лепешек во влажных бумажных полотенцах. Затем поставьте в микроволновую печь на 30–45 секунд, пока они не станут мягкими и податливыми.
4. Fill the Tacos — Как бы заманчиво это ни было, старайтесь не переполнять лепешки; вы хотите использовать около 2 столовых ложек начинки на тортилью.Проведите воображаемую линию по центру лепешки, добавьте начинку с одной стороны и распределите по краям. Затем сложите лепешку и продолжайте сборку, пока все лепешки не будут заполнены!
5. Жарить в масле — Добавьте масло в большую сковороду на среднем или средне-сильном огне. Как только масло будет готово (оно должно быть в пределах 350-360 ° F — лучше всего измерить с помощью термометра), добавьте тако в сковороду по три-четыре за раз и будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду! Обжаривайте каждую по 1 1/2 минуты с каждой стороны.

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ИХ ОТ СОГГИ!

Вот небольшой совет, чтобы ваши тако оставались хрустящими с обеих сторон! Вместо того, чтобы перекладывать их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, положите несколько листов бумажных полотенец на противень с бортиком. Затем установите охлаждающую решетку поверх бумажных полотенец. Наличие воздушного потока на нижней стороне картофельных тако предотвратит образование конденсата под тортильей и сделает все вокруг гораздо более хрустящей!

КАК ПОДАТЬ ТАКО С КАРТОФЕЛЕМ

Вы можете подавать их как основное блюдо или как закуску , но в любом случае начинка должна быть готова к употреблению! Подавайте их с любым из следующих ингредиентов для полного намазывания:

• Измельченный салат
• Гуакамоле или нарезанный кубиками авокадо
• Нарезанные помидоры или Пико де Галло
• Сливочный сыр Cotija 9 Crema
• Сальса или острый соус
• Халапеньо в свежем или маринованном виде
• Нарезанный лук
• Нарезанная кинза
9002

СТОЛСОВ

ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ СТОЛСЫ 9014 СЕРВИСОВ 9014 Вы можете обнаружить, что лепешки немного потрескались по краям, и это совершенно нормально.Однако, если вы заметили, что лепешки потрескались на всем протяжении, возможно, вы недостаточно долго прогревали их в микроволновой печи.

Будьте осторожны при использовании остатков картофельного пюре! Помните, что консистенция начинки имеет значение.

Есть остатки еды? Разогрейте в духовке, а не в микроволновой печи, чтобы получить хрустящую корочку «как новая».

Проявите творческий подход! Вы можете поменять специи и сыр, чтобы приготовить этот рецепт по своему вкусу.

Если ваше масло переполняется картофельной начинкой, мелкоячеистый скиммер отлично подходит для быстрой очистки масла между партиями.

Картофельные тако (Tacos de Papa)

Легкий рецепт мексиканских жареных картофельных тако (также известных как Tacos de Papa) — хрустящих снаружи и легких, пушистых картофельных пюре внутри!

Курс: закуски, закуски, основное блюдо

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: картофельные тако, тако по-папе

Порций: 5

Калорийность: 580 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты картофель среднего размера
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 3/4 чайной ложки черного перца
• 1 1/4 чашки сыра Монтерей Джек
• 1 / 4 стакана нарезанной свежей кинзы (по желанию)
• 15 кукурузных лепешек
• 2 стакана рапсового или растительного масла (или достаточно для измерения глубины на 1 дюйм в сковороде)

Инструкции

1. Очистите картофель, разрежьте пополам и нарежьте их кусочками по 1 дюйм.Выложите их в кастрюлю и залейте водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Варить около 10-15 минут, пока не станет мягким, убавляя огонь по мере необходимости, чтобы не перекипеть. Хорошо слейте воду и переложите в миску.

2. Добавить все специи и размять картофель. Если вы используете, аккуратно смешайте сыр и кинзу. Отложите в сторону.

3. Оберните стопку из 5 лепешек во влажные бумажные полотенца и поставьте в микроволновую печь примерно на 30-45 секунд, пока они не станут мягкими и податливыми.

4. Добавьте примерно 2 столовые ложки начинки к половине каждой лепешки и распределите по краям. Сложите лепешку и продолжайте сборку, пока все лепешки не будут заполнены.

5. Добавьте масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда масло будет готово (от 350 до 360 ° F), добавьте приготовленные тако в сковороду по три-четыре за раз, стараясь не переполнить сковороду. Обжаривайте по 1 1/2 минуты с каждой стороны, переворачивая их щипцами. Дайте немного остыть, подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Картофельные тако (Tacos de Papa)

Количество на порцию (3 тако)

калорий 580 калорий, состоящих из жира 297

% 5119 332 902

%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 25 мг 8%

Натрий 892 мг 39%

0 Калий 919

Калий 919719 9% 9192 9% Углеводород

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 2 г 2%

Белок 14 г 28%

Витамин A 271IU 5% 9160003

5% витамин C 9160003

Кальций 296 мг 30%

Железо 3 мг 17%

* Дневные значения в процентах основаны на диета на 2000 калорий.

Кыстыбж: татарские лепешки с рецептом картофельного пюре

Кыстыбж — национальное татарское блюдо; Однако можно встретить рецепты запеченных лепешек с начинкой из разных уголков мира. Есть несколько вариантов того, что можно использовать для начинки (например, мак, каша), но наиболее популярным является картофельное пюре.

Эти татарские лепешки вкусные и сытные. Это отличный вариант для обеда на работе (так как вы можете приготовить их дома, а затем разогреть в микроволновой печи), завтрака или прекрасного дополнения к семейному ужину с большим количеством блюд.Ключ к домашней лепешке на кыстыбый — это обжарить их на сухой раскаленной сковороде без масла и сливочного масла.

Кыстыбое тесто Состав:

• 400 мл молока;
• 5 ст. мука общего назначения;
• ¼ ч. Л. поваренная соль;
• 1 яйцо;
• 30 г несоленого сливочного масла.

Кыстыбая Начинка:

• 1 кг картофеля;
• 150 мл молока;
• 100 г несоленого масла;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить вкусные лепешки с начинкой в ​​домашних условиях:

• Очищенный картофель очистить от кожуры, нарезать на кусочки и отварить в подсоленной воде до готовности.

• Пока картофель варится, нарезать лук мелкими ломтиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета и мягкости.

• Слейте жидкость из вареного картофеля, сделайте пюре из картофеля перед добавлением других ингредиентов. Нагрейте молоко и добавьте его в пюре с маслом и обжаренным луком.

• Смешайте все ингредиенты блендером до однородной массы.

• В отдельной миске замесить тесто. Взбить яйцо с молоком; добавить топленое масло и соль. Смешайте все вместе.

• Добавляйте муку небольшими порциями, постоянно помешивая смесь.

• Дайте ему постоять не менее 10 минут перед приготовлением (накройте миску полиэтиленовой пленкой).

• Возьмите небольшие кусочки теста из миски и раскатайте их в тонкие лепешки.

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Выпекайте лепешки на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета и корочки. Готовьте весь пучок за один присест.

• Смажьте все лепешки маслом, пока они еще горячие, и сложите пополам.

• Поместите картофельное пюре внутрь сложенных лепешек. Еще раз обжарьте их на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Вы знаете, что я люблю искать интересные необычные рецепты и делиться ими с вами.Когда я наткнулся на это в сети, я был действительно счастлив попробовать сделать это. Более того, я не был разочарован. Надеюсь, он вам понравится, и ваша семья оценит этот рецепт кыстыбого. Не забудьте поделиться с друзьями! Все ваши вопросы оставляйте в разделе комментариев ниже. Буду рада Вам помочь.

Татарские лепешки с начинкой из картофельного пюре

Эти татарские лепешки вкусные и сытные, отличный вариант для обеда или прекрасное дополнение к семейному ужину с большим количеством блюд.

Время приготовления30 минут

Время приготовления30 минут

Общее время1 час

Курс: Закуска

Кухня: Татарская

Ключевое слово: легкий рецепт лепешек с начинкой, лепешки из картофельного пюре

Порции: