Ленивые пирожки с капустой жареные на сковороде: Ленивые капустные пирожки «Просто объедение» — БУДЕТ ВКУСНО!

Ленивые капустные пирожки «Просто объедение» — БУДЕТ ВКУСНО!

Вот такие ленивые пирожки любят у меня в семье!

Что нужно…
кочан капусты
мука
соль перец, приправы( ваши любимые)
несколько яиц ( на большой кочан,я взяла 4 яйца)
сода
растительное масло

нарезаем кочан не очень мелко

складываем в кастрюлю и заливаем водой,

капуста, когда осядет должна быть вся в воде, сольперец, приправы и пусть варится
пока не станет мягкой

после того как наша капуста сварилась, её нужно остудить, а то мука сварится в кипятке!
в чуть теплую капусту добавляем яйца, соду, муку…

замешиваем густое тесто

выкладываем ложкой на сковороду с разогретым маслом

и жарим до готовности..

в горячем виде такие пирожки хороши со сметаной

но и остывшие они очень вкусны….

а я люблю, холодные с чаем…..мммм сказка…..

Приятного аппетита!

 

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Пирожки с капустой жареные на сковороде

Пирожки – блюдо, любимое многими. Признаться честно, именно с капустой, а не с картошкой или с мясом, и есть мои самые любимые, нравится мне сочетание тушеной капусты с пышным, мягким тестом.

Кстати, в детстве многие точно любили и часто ели пирожки: их давали в школьной столовой, их пекли бабули на своих кухнях. Я помню, как радовалась, когда узнавала, что дома жарят пирожки. И поэтому я стараюсь  баловать своих близких этим нехитрым и таким вкусным блюдом.

Но сейчас на пике популярности правильное питание. Выпечка, а особенно то, что жарится на масле, считается не полезной для здоровья и фигуры. Но все же иногда можно и нужно есть такого рода еду да еще и приготовленную своими руками в домашних условиях. Пирожки в небольшом количестве никогда не навредят, а удовольствие доставят колоссальное.

Поэтому давайте уже пожарим пирожки с капустой и удивим свои семьи вкусным и сытным ужином.

Капустные пирожки на кефире без дрожжей жареные на сковороде

Это самые быстрые и простые в приготовлении пирожки, ведь для теста не требуются дрожжи, а значит нет необходимости ждать, когда оно поднимется, можно сразу же приступать к готовке.

Кефир делает пирожки пористыми с хрустящей, пузырьчатой корочкой, а само тесто воздушным и очень мягким.

Нам понадобятся:

Для теста:

• мука – 350 г;
• кефир – 250 мл;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сахар – 1 ст.ложка;
• сода – 0,5 ч.ложки;
• растительное масло – 3 ст.ложки.

Для начинки:

• капуста, соль, специи.

Приготовление:

1. Смешиваем в чаше кефир, сахар, соль и растительное масло.
2. Муку смешиваем с половиной чайной ложки соды.
3. Теперь вводим мучную смесь в кефирную, постоянно помешивая лопаткой, а затем руками уже на столе. Тесто должно получиться очень мягким и нежным. Убираем его в пакет или оборачиваем пищевой пленкой на время, пока мы занимаемся начинкой.
4. Капусту режем как можно мельче и обжариваем в масле сначала немного под крышкой, а затем уже без нее.
5. Тесто делим на одинаковые небольшие шарики.
6. Каждый шарик раскатываем скалкой, в центр выкладываем тушеную капусту и лепим пирожки.
7. Обжариваем их в большом количестве масла на медленном огне, таким образом у нас получится тонкая хрустящая корочка, а само тесто будет мягким и хорошо прожарится.
8. Выстилаем на тарелку бумажные салфетки и достаем готовые пирожки. Из этого количества теста получается 15 штук среднего размера.

Рецепт жареных пирожков с капустой с дрожжевым тестом на молоке

Если же вы привыкли готовить дрожжевую выпечку, то этот рецепт может вам помочь приготовить вкуснейшие пирожочки. Все необходимые ингредиенты очень простые, продаются в любом магазине шаговой доступности.

Регулируйте толщину теста при раскатке. Раскатывайте тоньше, если любите, когда в пирожках мало теста, но зато много начинки.

Нам понадобятся:

Для теста:

• мука – 4 стакана;
• дрожжи – 11 г;
• молоко – 0,5 л;
• сахар – 2 ст.ложки;
• растительное масло – 2 ст.ложки.

Для начинки:

• капуста, морковь, соль.

Приготовление:

1. Смешиваем сахар с молоком, затем добавляем в него дрожжи и все тщательно размешиваем.
2. В молочно-дрожжевую смесь вводим две столовые ложки масла, можно использовать как подсолнечное, так и оливковое.
3. Затем начинаем всыпать понемногу муку. Замешиваем сначала вилкой, а затем руками до получения однородной консистенции. Оставляем тесто, а пока займемся начинкой.
4. Капусту шинкуем очень мелко.
5. Морковь очищаем и натираем на терке.
6. Обжариваем капусту и морковку в масле на сковороде на умеренном огне около 30 минут, предварительно все посолив.
7. Тесто делим на несколько частей, из каждой раскатываем колбаску, нарезаем ее на равные кусочки, которые раскатываем скалкой. В центр выкладываем начинку и лепим пирожки.
8. Обжариваем их в масле с двух сторон до румяного цвета на среднем огне (всего около 10 минут). Выкладываем готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
9. Подаем к столу!

Как пожарить пирожки с капустой и мясом из теста на кислом молоке?

Не расстраивайтесь, если у вас вдруг прокисло молоко, ведь из него получается невероятно пышное тесто. Ну, а если добавить к капустной начинке мясной или куриный фарш, блюдо станет еще более сытным, и, наверняка, особенно понравится мужской половине вашей семьи.

Нам понадобятся:

Для опары теста:

• кислое молоко – 0,5 л;
• мука – 100 г;
• сухие дрожжи – 1 ст.ложка;
• сахар – 1 ст.ложка.

Для теста:

• мука – 800 г;
• соль – 1 ч.ложка;
• растительное масло – 50 г.

Для начинки:

• мясной фарш, капуста. соль, перец.

Приготовление:

1. Делаем опару. Смешиваем прокисшее молоко со столовой ложкой сахара и столовой ложкой сухих дрожжей, сюда же добавляем 100 г муки, все перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
2. Через 15 минут в опару вводим соль, оставшуюся муку (800 г) и растительное масло. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и липнущим к рукам. Снова убираем в теплое место на полчаса.
3. В это время занимаемся начинкой. Мясной фарш обжариваем на сковороде, затем добавляем в нему нашинкованную капусту, солим, перчим по вкусу.
4. Отщипываем от подошедшего теста одинаковые кусочки и лепим из них пирожки, поместив начинку в центр.

Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем их растительным маслом.

5. Обжариваем в раскаленном масле с двух сторон на умеренном огне.
6. Выкладываем готовые пирожки на бумажные полотенца.
7. Затем перекладываем на блюдо и подаем на стол!

Жареные пирожки с капустой и яйцом на дрожжевом тесте

Начинка в пирожках может быть любой, капуста также хорошо сочетается с вареными яйцами. Ну, а если добавить в нее еще и свежий зеленый лучок, то получится вкусное, летнее и очень ароматное блюдо.

Нам понадобятся:

Для теста:

• мука – 400 г;
• дрожжи – 1,5 ч.ложки;
• вода – 200 г;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сахар – 1 ст.ложка;
• подсолнечное масло – 2 ст.ложки.

Для начинки:

• яйца – 5 шт;
• капуста;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Заливаем яйца холодной водой в кастрюле и ставим их вариться на плиту.
2. Капусту шинкуем как можно мельче и тушим на сковороде.
3. Пока начинка готовится, замешиваем тесто. Смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар.
4. Сюда же добавляем растительное масло и теплую воду, все перемешиваем ложкой, а затем руками в той же емкости. Оставляем тесто подходить на полчаса.
5. Яйца чистим и натираем на крупной терке.
6. Когда капуста приготовится, снимаем ее с огня и добавляем к ней натертые яйца, тщательно смешав ингредиенты друг с другом. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.

В начинку также можно добавить зеленый лук, будет очень вкусно!

7. Подошедшее тесто выкладываем на стол, подмешиваем слегка и приступаем к лепке.
8. Тесто делим на две части, скатываем из них колбаски и делим на одинаковые кусочки.
9. Каждый кусочек раскатываем скалкой, либо приминаем руками, формируя круг. В центр выкладываем начинку и лепим пирожки.
10. Обжариваем их в большом количестве разогретого масла в сковородке. Когда они приготовятся, достаем и выкладываем на салфетки, которые впитают в себя лишнее масло.
11. Зовем всех за стол пить чай с вкусными, пышными пирожками!

Тесто на постные пирожки с капустой

Дрожжевое постное тесто да в сочетании с овощной начинкой – отличный вариант для ужина или перекуса во время поста. Ведь необязательно голодать, ограничивая себя в продуктах животного производства. Всегда можно придумать, как разнообразить рацион постящегося человека, чтобы этот период прошел легко и сытно.

Нам понадобятся:

Для теста:

• мука – 550-600 г;
• вода – 400 мл;
• дрожжи – 1,5 ч.ложки;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сахар – 1,5 ст.ложки;
• растительное масло – 3 ст.ложки.

Для начинки:

• капуста – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст.ложка;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Делаем опару. В теплую воду высыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
2. Сюда же добавляем 5 столовых ложек муки, перемешиваем, накрываем емкость чистым полотенцем и убираем на 20 минут в теплое место.
3. Через указанное время начинаем вводить в опару просеянную муку по частям, постоянно помешивая ложкой или лопаткой.
4. Когда тесто будет почти готово, вливаем растительное масло и продолжаем замес сначала в чаше, а затем уже на столе, присыпанном мукой. Оно должно получиться мягким и слегка прилипающим к рукам.
5. Убираем готовое тесто в емкость, снова накрываем его полотенцем и оставляем на час-полтора подниматься.
6. В это время подготавливаем начинку. Лук чистим и мелко режем.
7. Капусту шинкуем, морковь натираем на терке.
8. Обжариваем овощи (морковь, лук и капусту), предварительно посолив и добавив томатную пасту.
9. Берем тесто, делим его на две части. Из одной раскатываем пласт толщиной где-то 0,5 см. Вырезаем из него кружочки при помощи небольшой миски или стакана нужного размера.
10. В центр кружочков выкладываем начинку и лепим пирожки.
11. Выкладываем их в хорошо разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.
12. Затем перекладываем на тарелку, поверх которой разложили салфетки или бумажное полотенце, ждем, пока впитается масло и убираем пирожки на блюдо, в котором будем подавать уже на стол.

Как приготовить ленивые пирожки с капустой на скорую руку?

Идеальный вариант для работающих или очень занятых кулинаров. Ведь для того, чтобы вкусно накормить свою семью необязательно проводить у плиты кучу времени, достаточно смешать все ингредиенты и пожарить вкусные, ленивые пирожки, этот рецепт очень быстрый и простой, а вкус такой же, как и обычных пирожков.

Нам понадобятся:

Для теста:

• мука – 350 г;
• кефир или простокваша – 0,5 л;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сахар – 1 ч.ложка;
• сода или разрыхлитель – 1 ч.ложка.

Для начинки:

• капуста – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• сливочное мало – 40 г;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук чистим и нарезаем, капусту мелко шинкуем.
2. Обжариваем на сковороде лук с капустой до готовности около 15 минут, периодически помешивая. В конце добавляем в начинку сливочное масло, все перемешиваем.
3. Смешиваем в отдельное емкости кефир, соду и соль. Должны появиться вот такие пузырьки из-за реакции кефира на соду.

Если у вас некислый кефир, то лучше заменить соду на разрыхлитель.

4. Разбиваем яйцо и просеиваем в тесто муку. Оно не должны быть жидким.
5. В тесто перекладываем тушеную капусту и все перемешиваем.
6. В разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем в нее наши ленивые пирожки ложкой, придавая им аккуратную форму.
7. Жарим с двух сторон, затем достаем на бумажные салфетки, чтобы они впитали в себя лишнее масло.
8. Зовем всех пить чай с пирожками!

Видео о том, как готовить начинку с капустой

Во время готовки пирожков с капустой, многие задают вопросы, как правильно и вкусно потушить капусту, чтобы она была вкусной. Да не только вкусной, но еще и красивого цвета. Надеюсь, это видео поможет вам разобраться со всеми вопросами.

Конечно, сейчас все можно купить в магазине, и пирожки с разными начинками не исключение, но свои, домашние куда лучше покупных ведь, во-первых, приготовлены они будут своими руками и с любовью, во-вторых, из вкусных, проверенных, а главное, свежих продуктов.

Если у вас есть любимые рецепты, то вы можете поделиться ими в комментариях или нажав на знак «Плюс» в верхней панели. Приятного аппетита! До новых встреч.

Ленивые пирожки — 7 простых рецептов

Наверное, все слышали про ленивые голубцы или вареники. Но далеко каждая хозяйка знает о том, что можно легко приготовить и ленивые пирожки. Львиная доля времени при выпечке обычных пирогов уходит на приготовление теста. Кулинары придумали, как обойтись без этого трудоемкого занятия.

Содержание материала:

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Технология приготовления этого блюда похожа на выпечку оладий, но результат несколько отличается. Начинка из зеленого лука и яйца делает их похожими на настоящие пирожки.

Ингредиенты:

• пучок лука зеленого;
• пакетик разрыхлителя;
• 0,5 л кефира или простокваши;
• 0,5 стакана сметаны;
• 4 яйца;
• примерно 0,5 кг муки.

Как готовить:

1. Отваренные и остуженные яйца крошим кубиками.
2. Лук мелко рубим.
3. Замешиваем тесто из взбитых со сметаной и кефиром яиц, разрыхлителя соли и муки. По консистенции оно должно быть похоже на тесто для приготовления оладий.
4. Добавляем в него начинку, тщательно перемешиваем.
5. Жарим на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
6. Подают ленивые пирожки с луком и яйцом, так же как и оладьи — со сметаной.

Похожим способом готовятся и пирожки с капустой и яйцом.

С начинкой из капусты

Для начинки лучше брать раннюю капусту.

Ингредиенты:

• стакан кефира;
• яйца — 1 для теста и 3 для начинки;
• 300 г капусты;
• пучок зелени;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• около 2 стаканов муки.

Как готовить:

1. Молодую капусту достаточно просто нашинковать и слегка присыпать солью. Капусту зимних сортов отвариваем примерно 3 минуты, подсолив воду. Откидываем ее на дуршлаг и даем остыть.
2. Сваренные вкрутую яйца мелко крошим. Также подготавливаем зелень.
3. Замешиваем тесто из яйца, кефира, соли и муки, смешанной с разрыхлителем. Сначала вводим в тесто капусту, перемешиваем, а затем добавляем яйца и зелень.
4. Жарим ленивые пирожки с капустой также как оладьи, подаем со сметаной.

Как испечь с картошкой

Для пирожков с картошкой придется приготовить тесто, но вот лепить их не понадобится.

Нам понадобится:

• постного масла — 2 ст. ложки;
• стакан воды;
• картофеля — 700 г;
• лука – 1 шт.;
• ч. ложка соли;
• муки столько, сколько возьмет тесто.

Как готовить:

1. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде.
2. Обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета.
3. Отливаем картофель, оставив немного картофельного отвара. Теперь его нужно растолочь и смешать с луком. Начинка будет вкуснее, если добавить туда кусочек сливочного масла.
4. Замешиваем пресное тесто из подсоленной воды и муки. Оно должно оставаться эластичным, но не липнуть к рукам. Заворачиваем его в пленку и даем отдохнуть примерно полчаса на холоде.
5. Отдохнувшее тесто разрезаем на 5 частей, каждую из которых нужно раскатать в тонкую лепешку.
6. Смазываем их начинкой слоем толщиной в 5 мм. Хорошо разравниваем и скатываем рулет. Края защипываем. Режем на кусочки толщиной от 2 до 3 см. Обваливаем срезы в муке.
7. Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.

Добавление мяса придает сытности любому блюду. Не исключение и ленивые пирожки.

Читайте также: пирожки с капустой в духовке

Сытные ленивые пирожки с фаршем

Для этого блюда не потребуется тесто, его заменят вафельные листы.

Ингредиенты:

• 4 больших вафельных листа, 2 из них для формирования пирожков, остальные — для панировки;
• луковица;
• 2 зубочка чеснока;
• 1 куриная грудка весом примерно в 300 г;
• ст. ложка майонеза;
• 80 г тертого твердого сыра;
• три яйца, одно пойдет в фарш, а из 2-х будем делать кляр;
• 4 ст. ложки нарубленной петрушки.

Не забудьте посолить и поперчить фарш и приготовить постное масло для жаренья.

Как готовить:

1. Прокручиваем через мясорубку или с помощью кухонного комбайна мясо курицы, чеснок, луковицу с добавлением яйца и майонеза.
2. Вводим в фарш сыр, зелень и приправляем специями. Хорошо вымешиваем.
3. Смазываем вафельный лист получившимся фаршем, накрываем вторым листом и даем постоять 20 минут.
4. Тем временем превращаем остальные листы в крошку.
5. Готовим кляр из взбитых яиц.
6. Режем коржи на квадратики или треугольники. Обмакиваем в яйцо и обваливаем в вафельных крошках.
7. На небольшом огне обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета.

На кефире

Внешне они напоминают котлеты, но по составу это настоящие пирожки.

Ингредиенты:

• по 2 стакана кефира и муки;
• по 0,5 ч. ложки соли, соды и сахара;
• 2 луковицы;
• пару зубков чеснока;
• 0,5 кг готового фарша, можно сделать его и самостоятельно.

Как готовить:

1. Слегка подогреваем кефир, он должен быть теплым, но не горячим.
2. Вводим соду, сахар и соль, перемешиваем и даем постоять 5 мин.
3. Добавляем муку, постоянно мешая тесто. Оно не должно быть слишком густым.
4. Для фарша измельчаем лук и чеснок, можно прокрутить их на мясорубке. Если есть желание, добавляем нарубленную зелень.
5. Смешиваем фарш и тесто. Выкладываем ложкой на сковороду с растительным маслом будущие пирожки и жарим с 2 сторон до румяной корочки.

Рецепт из лаваша

Такие пирожки можно приготовить с любым фаршем, в этом рецепте выбрана капуста.

Ингредиенты:

• по 400 г капусты и лаваша;
• луковица;
• 2 яйца.

Как готовить:

1. Обжариваем нарезанный кубиками лук до полуготовности на постном масле.
2. Шинкуем капусту и прибавляем к луку. Жарим, пока не будет готово. Для этого блюда лучше выбрать раннюю капусту, фарш будет сочнее и скорее приготовится.
3. Приправляем солью и перцем.
4. Режем лаваш на полоски. На край каждой выкладываем начинку и сворачиваем треугольником.
5. Взбиваем яйца, обмакиваем в них свернутый лаваш и обжариваем с 2-х сторон, пока не зарумянятся.

Это интересно: бездрожжевое тесто для пирожков — рецепт

Пирожки Ленивая жена без муки

Это блюдо для тех хозяек, которые не любят себя утруждать приготовлением пищи. Оно одновременно напоминает и пирожки, и горячие бутерброды.

Ингредиенты:

• филе любой, лучше белой рыбы — 400 г, ее можно заменить грибами;
• один багет;
• 2 стакана молока;
• луковица;
• 100 г тертого твердого сыра;
• 3 ст. ложки майонеза или сметаны;
• любимая зелень;
• 0,5 ч. ложки соли.

Как готовить:

1. Мелко режем рыбу и лук, его нужно дополнительно порубить.
2. Также подготавливаем зелень.
3. Все смешиваем, приправляем солью, можно и молотым перцем или другими специями.
4. Багет режем на кусочки толщиной около 5 см.
5. Подготавливаем противень, нужно смазать его сливочным маслом.
6. Выливаем в мисочку молоко и пропитываем им каждый кусочек багета.
7. Выкладываем на противень. Пусть 5 минут постоят. За это время хлебный мякиш разбухнет и станет сочным.
8. Ложкой вынимаем мякоть из багета так, чтобы получилась чашечка, в которую помещаем начинку. Кладем сверху кусочек сливочного масла, промазываем сметаной или майонезом.
9. Выдерживаем в средне нагретой духовке около 40 мин. Посыпаем тертым сыром. Снова ставим в духовку, и ждем, пока пирожки Ленивая жена зарумянятся.

Рекомендации по приготовлению

Чтобы приготовленные пирожки не разочаровали, следует соблюдать определенные рекомендации.

• Это блюдо быстрого приготовления, поэтому для фарша нужно выбирать такие продукты, которые будут готовы при минимальной тепловой обработке.
• Если решили готовить пирожки с мясом, лучше подойдет курятина.
• Лучше выбирать ранней сорт капусты.
• Для обжаривания нужно использовать рафинированное растительное масло.
• Корочка на пирожках должно быть румяной и хрустящей.
• Если готовятся пирожки из теста, смешанного с фаршем, оно не должно быть слишком густым. В противном случае перемешать тесто и фарш хорошо не получится.
• Не бойтесь экспериментировать. Ваша фантазия позволит приготовить настоящий кулинарный шедевр, причем очень быстро.

Пирожки с капустой жареные на сковороде – 8 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово

Молоко коровье 2 стакана Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 4 стакана Сухие дрожжи 20 гр. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Капуста белокочанная 500 гр. Томатная паста 2 ст.л. Масло растительное 4 ст.л.

Приятного аппетита!

Пирожки с капустой жареные на сковороде без дрожжей

Пирожки с капустой, приготовленные из теста без дрожжей тоже могут быть мягкими. Не верите? Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и он навсегда войдет в домашнюю кулинарную книгу. Процесс приготовления – простой и быстрый, потому баловать семью можно чаще.

Ингредиенты:

• Тушеная капуста (для начинки) – 700 гр.
• Растительное масло – 5 ст.л.
• Мука – 800-900 гр.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Вылить в миску молоко, добавить к нему соль, сахар и пищевую соду. Влить растительное масло и осторожно, порциями, постепенно всыпать муку.
2. Тесто не должно получиться слишком твердым. Обратите внимание на то, что оно готовится без дрожжей, потому работать с ним нужно осторожно.
3. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Разделить на равные кусочки, пирожки могут иметь разный размер, но делать их слишком толстыми – не стоит, они могут не пропечься.
4. Из полученных кусочков скатать шарики, а затем раскатать их при помощи скалки как можно тоньше.
5. В центр теста уложить подготовленную начинку (это может быть тушеная или квашеная капуста). Осторожно защепить края, стараясь не прорвать тесто.
6. На сковороду влить немного растительного масла и прогреть его. Выложить пирожки на сковороду и обжарить с обеих сторон по 2-3 минуты.
7. О готовности блюда свидетельствует румяная корка.

Приятного аппетита!

Ленивые пирожки с капустой жареные на сковороде

По вкусу, ленивые пирожки с капустой ничем не отличаются от обычных, только готовятся в несколько раз быстрее. На замес теста уходит минимум времени, но оно все равно получается мягким и воздушным. Секрет приготовления состоит в использовании кефира вместо дрожжей для теста.

Ингредиенты:

• Кефир жирный – 1 ст.
• Маргарин – 50 гр.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ст.л.
• Сода пищевая – 0,5 ст.л.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – для жарки.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Маргарин растопить в эмалированном сотейнике. Муку собрать горкой в миске и сделать в ее центре небольшое углубление. Добавить в него кефир, куриное яйцо и топленый маргарин.
2. Соду погасить кефиром и добавить ее в тесто.
3. Приступить к замешиванию мучной массы. Работать нужно осторожно, чтобы тесто не стало тугим. Плотный ком должен стать максимально однородным. Если в его теле присутствуют какие-либо посторонние вкрапления, их нужно достать.
4. Тонкими полосами нарезать белокочанную капусту. Лук очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке.
5. Сковороду прогреть с растительным маслом. Выложить на нее овощи в следующей поочередности: лук, морковь, капуста. Пропассеровать их под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
6. После того как овощи приготовятся, а лишняя влага устранится, можно добавлять томат.
7. Раскатать тесто колбаской, нарезать из нее кружочки необходимой толщины.
8. Приплюснуть их рукой или скалкой, на каждый выложить начинку. Сцепить края.
9. На сковороде прогреть растительное масло и обжарить на нем пирожки с обеих сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Пирожки на кефире с капустой жареные на сковороде

Пирожки на кефирном тесте с капустой получаются безумно вкусными и мягкими. В отличие от других вариантом, это тесто не черствеет даже при долгом хранении. Такие пирожки можно хранить в холодильнике, или замораживать в жареном виде, а по мере необходимости просто прогревать в микроволновке или духовом шкафу.

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 3 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Пищевая сода – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.

Для начинки:

• Капуста – 400 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Молоко – 50-70 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В миску влить кефир, добавит в него соль, сахар и соду. Перемешать состав и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре.
2. В отдельную емкость вбить куриное яйцо и добавить к нему растительное масло. Влить яичную массу в кефир и тщательно перемешать.
3. Просеять муку и небольшими порциями ввести ее в тесто. Замешивать его нужно тщательно, чтобы предотвратить образование комков. Оно не должно быть липким.
4. Приступить к приготовлению начинки. Лук нарезать мелким кубиком и отправить в сотейник с прогретым растительным маслом. После того как он станет золотистым, можно добавлять капусту. Чтобы она равномерно протушилась, добавляют молоко.
5. Вводят соль и перец. Тушат начинку до полного испарения жидкости.
6. Полученный объем теста делят на 12 равных частей.
7. Каждый полученный колобок нужно раскатать в тонкий пласт. В центр каждого положить начинку и осторожно защепить края изделия.
8. Обжарить готовые пирожки на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Пирожки жареные на сковороде с квашеной капустой

Жареные пирожки готовят не только с тушеной в томате капустой, но и с квашеной. Этот вариант приготовления для некоторых является более предпочтительным, потому что начинка получается максимально сочной и пряной. Процесс приготовления – очень прост, главное купить или приготовить вкусную начинку для пирожков.

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 300 гр.
• Молоко – 300 мл.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Для начинки:

• Растительное масло – 2 ст.л.
• Квашеная капуста – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Сахар – 2 ч.л.
• Черный молотый перец – щепотка.
• Куркума – щепотка.
• Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Нужно приготовить дрожжевое тесто. В отдельной емкости смешивают все предназначенные для него компоненты, а на последнем этапе вводят муку и хорошо перемешивают состав.
2. Готовое тесто нужно оставить в теплом месте на 1 час. За это время нужно подготовить начинку.
3. Лук нужно нарезать кубиками и обжарить с растительным маслом.
4. После этого добавить к нему квашеную капусту, тщательно перемешать состав и протушить под крышкой в течение 10 минут.
5. Добавить специи по вкусу и протушить капусту до полного испарения жидкости.
6. Тесто должно подняться. Его нужно обмять и разделить на равные части. Из заданного объема муки получается 10-15 пирожков.
7. В центр каждой раскатанной заготовки положить начинку. Обжарить пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита.

Пирожки с капустой из лаваша жареные на сковороде

Для приготовления пирожков не всегда нужно замешивать тесто или покупать его в магазине. Достаточно просто приобрести тонкий армянский лаваш. Конечно, по внешнему виду такие пирожки будут отличаться, но вкусовые характеристики не оставят равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты:

• Тушеная капуста – 400 гр.
• Лаваш армянский – 4 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль и перец – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Растительное масло — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Лаваш стандартного размера разрезать на 4 равные части.
2. Промазать его растительным маслом, чтобы предотвратить образование трещин на его поверхности.
3. Положить в центр каждой заготовки по 1,5 ст. л тушеной капусты и завернуть тесто конвертом. Обратите внимание на то, что заворачивать нужно так, чтобы все края были закрытыми, начинка не высыпалась наружу.
4. В отдельную емкость вбить куриные яйца, добавить в массу соль и перец. Тщательно перемешать состав.
5. Пирожки из лаваша готовятся в яичном кляре: каждую заготовку обмакивают в яйце и сразу выкладывают на сковороду, жарят до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Картофельные пирожки с капустой жареные на сковороде

Для приготовления пирожков по этому рецепту не требуется тесто, его заменяет обыкновенный отварной картофель, в который заворачивают капустную начинку.

Ингредиенты:

• Картофель – 0,5 кг.
• Капуста – 250 гр.
• Растительное масло – 5 ст.л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйцо кур. – 1 шт.
• Просеянная мука – 100 гр.
• Молотый черный перец – 5 гр.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Неочищенный картофель тщательно промыть под проточной водой, чтобы убрать всю грязь. Выложить в кастрюлю, залить водой и отправить на огонь.
2. Картофель отварить под закрытой крышкой в течение 40 минут, чтобы он стал максимально мягким.
3. Готовый картофель охладить и очистить, а затем превратить в пюре при помощи картофелемялки.
4. Приготовить начинку для картофельных пирожков: для этого на сковороде обжарить лук, а затем ввести капусту. Тушить на растительном масле до готовности.
5. Вернуться к охлажденной картофельной массе и добавить в нее куриное яйцо. А затем осторожно ввести муку.
6. Из полученного «теста» сформировать шарики среднего размера. В центр каждого уложить капустную начинку и осторожно защипнуть края.
7. Обратите внимание на то, что все ингредиенты в данном блюде используются в готовом виде, потому пирожки достаточно просто зарумянить на сковороде и сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пирожки жареные на сковороде с капустой и фаршем

Эти пирожки могут заменить полноценный обед или ужин, потому что в них. Помимо полезной белокочанной капусты также содержится мясо, выступающее источником белков, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Готовить их – не сложнее, чем другие пирожки, различается только процесс приготовления начинки.

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто – 600 гр.
• Капуста – 300 гр.
• Мясной фарш – 300 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Выложить его на сковороду, обжарить до прозрачности, добавить фарш.
2. Протушить состав, разбивая мясные комочки, фарш должен получиться рассыпчатым.
3. Добавить капусту и тертую морковь. Протушить вместе с фаршем около 30 минут.
4. Оставить начинку в прохладном месте, чтобы она быстрее остыла.
5. Из теста сформировать шарики, а затем раскатать их в лепешки. В центр каждой положить начинку. Осторожно защипнуть края.
6. В сковороде прогреть масло и выложить в него пирожки. Обжарить их до готовности с двух сторон.

Приятного аппетита!

Ленивые пирожки без замеса теста: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 134k. Опубликовано 29.04.2020

Ленивые пирожки без замеса теста – это блюдо, которое смело можно назвать «палочкой-выручалочкой». Готовится оно очень быстро, а результат – просто невозможно описать словами.

Получаются ленивые пирожки без замеса теста очень вкусными. Подавать их можно со сметаной, если в качестве начинки остановить выбор на картофельном пюре и жареном луке. Если же сделать начинку из творога, тогда смело можно полить готовые пирожки каким-нибудь вкусным и домашним вареньем или же топпингом.

Ингредиенты:

• Тостовый хлеб – 3-5 кусочков.
• Картофельное пюре – 3 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Молоко с любым процентом жирности – 100-150 мл.
• Масло растительное – для жарки.

Как приготовить:

1. Возьмите тостовый хлеб, выложите его на досточку и срежьте со всех сторон края.

2. Теперь обмакните каждый кусок в молоке, которое влейте в глубокую миску.

3. Каждый кусок немного раскатайте скалкой.

4. Репчатый лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла.

5. Добавьте в лук картофельное пюре, соль и перец молотый и все хорошо перемешайте.

6. Выложите часть начинки на один край раскатанного тостового хлеба.

7. Теперь руками скрепите хорошо края, формируя пирожок.

8. Обжарьте подготовленные ленивые пирожки на сковороде до красивого и золотистого цвета.

Не забудьте в сковороду налить масло растительное, огонь же сделайте не сильным, чтобы пирожки не подгорели. Сковороду лучше всего используйте с антипригарным покрытием.

9. Выложите готовые пирожки на блюдо и подайте их к столу. Сверху посыпьте их измельченным зеленым луком или укропом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Ленивые пирожки получаются нежными, с хрустящей корочкой.

Невероятно вкусные ленивые пирожки. Готовятся моментально!

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Для начала подготовим картофель. Я его уже предварительно помыла и очистила, чтобы нарезать на средние по величине кусочки.

На плиту ставим кастрюлю, наливаем воду и выкладываем порезанный картофель, варим до готовности на среднем огне, накрыв крышкой. А пока займемся тестом. Берем емкость и выливаем теплую воду. Добавляем сахар и сухие дрожжи. Все хорошо перемешиваем. Добавляем соль и растительное масло. Берем сито и просеиваем сразу в эту ёмкость муку.

Хорошенько теперь вымешиваем тесто, сначала лопаткой или ложкой, а когда это делать уже будет тяжело, замешиваем руками. Для того, чтоб очень хорошо вымесить тесто, я на руку вылью совсем чуть растительного масла, хорошо смазываю им руки и теперь вымешиваю буквально минутку. Теперь можно оставить тесто в емкости на 15-20 минут. А пока сделаем начинку. Картофель уже сварился, перекладываем его в отдельную ёмкость без жидкости, чтобы хорошо размять до состояния пюре. В эту начинку я очень люблю добавлять разную зелень, особенно вкусно получается с молодым лучком. Теперь в картофельное пюре добавляем чайную ложку паприки, специи для картофеля и высыпаем измельченный зеленый лук.

Всё хорошо перемешиваем до однородного состояния. Итак, наша начинка готова. Тесто тоже уже достаточно постояло в тепле. Тесто делим на две части, чтобы каждую часть раскатать скалкой в тоненький пласт. Теперь на край одной половинки выкладываем картофельную начинку и распределяем её вдоль всего края. Аккуратненько скручиваем тесто с начинкой, чтобы получился плотный рулет, равномерно сворачивая и не спеша.

Придаем рулету форму и нарезаем на небольшие кусочки. Края каждого кусочка аккуратно зажимаем и формируем пирожок.

На огонь ставим сковородку, наливаем немного растительного масла и выкладываем пирожки. Переворачиваем, чтобы проверить готовность.

Снимаем с огня, чтобы дать немного остыть. Ленивые пирожки готовы. Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Ленивые пирожки

Тесто:вода  300 мл.мука  480 гр.растительное масло  3 ст. л.сахар  2 ч. л.дрожжи  1 ч. л. (быстродействующие)соль  по вкусуНачинка:картофель  3 шт.молодой лук  4 пераспеции и соль по вкусу

Пирожки с капустой жареные на сковороде

Всем привет!

Предлагаю сегодня вернуться в тему выпечки, и обсудить с Вами ещё один вид пышечек. Правда в данном случае в качестве начинки мы будем использовать капусту. По-моему, идея просто замечательная. Усаживайтесь поудобнее скоро всё начнется. Да, пока не забыла предлагаю, к изучению предыдущею статью — пирожков с картофелем. Тесто в этом варианте готовится практически одинаково, но вот начинка отличается. Здесь уже на любителя, так что определяемся с выбором.

Мы рассмотрим сегодня не мало вариантов. Уверенна, что каждый найдет себе способ готовки по душе. Например если в одном случае для приготовления пирожков мы будем использовать свежую капусту, то в другом будет всё иначе. Возьмем квашеный овощ, подготовим его как следует, а позже завернем в тесто. Хочу отметить, что сегодня мы выпечку готовим исключительно на сковороде, так сказать жаренную. Не для фигуры конечно, но зато вкус просто обалденный. Кстати для любителей дрожжевого теста, проходите по ссылке и знакомьтесь с вариантами. Поверьте их очень много.

Так хватит слов, думаю самое время приступить к приготовлению. Спускаемся ниже и изучаем, а после делаем выбор. И не забудьте поделиться своими результатами в комментариях ниже, буду рада любому отзыву. Возможно именно Вы поведаете нам о своем рецепте. Будем рады не только видеть, но и слышать его.

Пирожки с капустой жареные на сковороде

Ну, что ребята предлагаю начать нашу подборку с классического варианта. Приготовим с Вами тесто, а позже приступим к приготовлению начинки. Уверяю, что в данной технологии сложностей не возникнет. Следуя всем рекомендациям справится даже новичок. Главное не упустите представленные рекомендации. Да хочу напомнить, что в данном случае для лепки мы будем использовать бездрожжевое тесто на кефире. И не одного яйца в составе, об остальном поведаю ниже…

Нам потребуется:

• Мука — 500 гр.
• Кефир (теплый) — 350 мл.
• Сахарный песок — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Масло растительное — 4 ст.ложки

Начинка:

• Капуста — 1 небольшой кочан
• Масло растительное — для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Предлагаю начать готовку с приготовления начинки. Всё потому, что на её подготовку уйдет гораздо больше времени. Вот, как раз пока она у нас будет остужаться мы займемся замесом теста. Ну, что приступим…

Прежде всего подготовим капусту. Зачистите её от верхних листьев и хорошенько промойте. Если обнаружите местами гниль, обязательно срежьте её. После немного просушите или встряхните от излишков жидкости. Затем нарезаем тонкой соломкой, но в то же время старайтесь не мельчить.

Советую твердые части капусты изначально срезать и не использовать их во время тушения. Всё потому, что они сохранят эту твердость даже после тепловой обработки.

2. Теперь будем жарить резаную капусту. Влейте небольшое количество растительного масла в глубокую сковороду. Следом выложите весь овощ. И при медленном огне продолжите тушение. Добавлять воду на данном этапе не желательно. Капуста сама по себе очень сочная, и при нагревании она начнет выделять сок. Наша задача только поддерживать процесс и периодически помешивать, чтобы не допустить подгорания.

3. Как только капуста уменьшится в размере можно приступать к её заправке. Именно на этом этапе она легко поддается мешанию. Добавьте соль и перец черный молотый по вкусу. Хорошенько перемешайте всю массу. Накройте крышкой и продолжите жарку до полной готовности.

Готовую начинку снимите с огня. Дайте ей полностью остыть и после приступайте к лепке изделий.

Если при жарке капусты сок не успел весь выпариться, лучше выложить начинку в сито. Таким образом мы избавимся от излишков жидкости.

4. Самое время приступить к приготовлению теста. Возьмите кефир, убедитесь что он теплый. В случае чего можете немного разогреть в микроволной печи, но не долго. Буквально несколько минут, будет вполне достаточно. Сюда же сразу всыпьте сахарный песок и соль, хорошенько всё перемешайте.

5. С мукой мы поступим немного иначе. Изначально просеем её, после добавим соду и хорошенько перемешаем.

Теперь влейте в мучную смесь — кефир. Замесите тесто, во время замеса влейте растительное масло и продолжите месить. В случае необходимости вязкую массу можно выложить на стол.

Готовое тесто убираем в мешочек и даём ему «отдохнуть» в течение 30 минут.

Спустя время тесто вынимаем, делим на две равные части. Каждую часть раскатываем в небольшой жгут. И после делим на равные кусочки.

Каждый кусок раскатываем в лепешку. По центру выкладываем готовую начинку и защипываем края. Заготовленные изделия выкладываем на стол швом вниз. Только предварительно стол под пылите мукой.

Таким образом мы поступаем со всеми лепешками. Кстати для приготовления можно использовать абсолютно любые начинки, например: картофель, зеленый лук и яйцо, фарш мясной и т.д.

Теперь влейте на сковороду достаточное количество растительного масла. Поставьте на огонь и разогрейте. Выложите первую партию заготовленных пирожков. Обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки. При этом газ следует убавить до среднего.

Готовые пирожки выкладываем на тарелку, заранее расстелив на ней бумажное полотенце. Таким образом мы избавимся от излишков масла после жарки.

Подавать изделия можно, как в холодном, так и в горячем виде. Кстати в качестве разнообразия, в начинку можно добавить жареных грибочков. Идеальным вариантом будут шампиньоны и другие лесные жители.

Пошаговый рецепт жареных пирожков на дрожжах

Вот мы плавненько и подошли ко второму варианту приготовления пирожков. Будем готовить их на молоке с добавлением дрожжей. Если быть точнее, то прежде чем месить тесто, мы сделаем опару. Делается она довольно легко, единственное, что для её созревания потребуется немного больше времени. Зато каков результат Вас ожидает. Выпечка приготовленная по данному способу получается очень мягкой и в меру хрустящей.

Нам потребуется:

• Молоко — 260 мл.
• Мука пшеничная — 400-500 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Дрожжи сухие — 1 ч.ложка
• Сахарный песок — 2 ч.ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — 1/2 ч.ложки

Начинка:

• Капуста
• Морковь
• Лук репчатый
• Масло растительное — для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Как и обещала замес теста мы начнем с приготовлением опары. Для этого подготовьте глубокую чашу. Влейте в неё всю норму молока. Учтите, что молоко должно быть теплым. В противном случае дрожжи не созреют.

Затем сюда же всыпьте сахарный песок и дрожжи. Всю массу хорошенько перемешайте. Следом добавьте просеянную муку (немного). В среднем на опару потребуется 6-8 ст.ложек муки. По консистенции масса должна получиться в виде густой сметаны.

Теперь накройте поверх пищевой пленкой и поставьте в теплое место для созревания. Это займет немного времени, где-то 30 минут. Опять же всё зависит от места, может дойти быстрее.

2. После, когда опара дойдет до нужного нам состояния. Добавим в неё одно яйцо и хорошенько перемешаем всё. В процессе мешания добавим соль и продолжим мешать.

3. Дело осталось за малым… Влейте норму растительного масла, и снова перемешайте.

Вот теперь небольшими порциями всыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто. Если замес теста немного затянулся, советую выложить массу на стол и продолжить месить. В таком положении всё будет гораздо быстрее.

Учтите, что засыпать одновременно всю норму муки указанную в составе, будет большой ошибкой. Ведь качества продукта может быть абсолютно разным. Именно поэтому советую делить этот ингредиент на несколько порций закладки.

Готовое тесто выложите в чашу, предварительно смазав его растительным маслом. Поверх накройте пищевой пленкой или крышкой. Затем уберите полуфабрикат в теплое место, для созревания на 1-1,5 часа.

4. Ну, а пока перейдем к приготовлению начинки. Здесь всё довольно просто. Весь процесс аналогичен предыдущему рецепту. Единственное что в составе мы будем использовать дополнительно несколько ингредиентов: морковь и лук. Всё же коротко опишу весь процесс.

Морковь (натираем на терке) и лук (нарезаем полукольцами) очищаем от кожицы и шелухи. Отправляем эти два вида овоща на сковороду. Добавляем немного масла и обжариваем в течение 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавляем резаную капусту, накрываем крышкой и при медленном огне тушим до готовности. Соль и перец следует добавлять в процессе готовки.

Готовую начинку следует охладить. Если на дне осталось жидкость, то выложить на сито. А после можно использовать.

5. Теперь когда тесто подошло, разделите его на равные кусочки. Затем каждый раскатайте в лепешку. В процессе раскатки стол предпочтительно смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

По центру выложите готовую начинку и защипайте края, начиная с центра. Заготовленные изделия положите швом вниз, и оставьте в тепле на 15-20 минут (для расстойки).

Теперь можно приступить к процессу жарки. Но прежде разогрейте масло, и только после этого выложите изделия. Жарить будем при среднем огне, до золотистого цвета.

Ленивый рецепт пирожков на скорую руку

Приступаем к следующему способу готовки. Довольно интересный вариант, уверенна, что кто-то слышит о нем впервые. Потому как все хозяюшки предпочитают готовить пирожки с капустой на дрожжевом тесте. Здесь не только ингредиенты отличаются, но и процесс приготовления иной. Немного подскажу в составе мы будем использовать творог, довольно необычно для такого блюда. Но уж поверьте, получается очень вкусно.

Нам потребуется:

• Творог (любой жирности) -2 пачки
• Соль — 1 ч.ложка
• Сахарный песок — 2 ч. ложки
• Сода пищевая — 0,7 ч. ложки
• Сметана — 1/2 стакана
• Мука высшего сорта

Для начинки:

• Капуста свежая — 1 небольшой кочан
• Морковь — 2 шт.
• Сыр мягкий — немного
• Соль, специи — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Данный рецепт приготовления теста подойдет исключительно для жарки пирожков на сковороде. Не использовать для духового шкафа.

Приготовление:

1. Так как рецепт теста у нас довольно простой, предлагаю начать с приготовления начинки.

Нарежьте капусту кубиком, предварительно сняв верхние листы. Затем выложите в казанчик и приступите к жарке на растительном масле. А пока в это время зачистите морковь от кожицы. После натрите на терке, и смело добавьте в посуду с капустой. Продолжите тушить массу при медленном огне, периодически помешивая. В случае необходимости можно влить немного воды, но после приготовления обязательно слить её.

Вот такая масса, у Вас должна получиться. Выложите её из кастрюли в тарелку. Следом добавьте тертый сыр.

2. Вот теперь можно смело заняться приготовлением теста. Возьмите глубокую чашу. Выложите в нее творог и перетрите его, воспользовавшись блендером. Затем добавьте соль и сахар, и снова перемешайте.

В сметану положите соду гашеную уксусом. И теперь смешайте два этих молочных ингредиента: творог и сметану.

3. Небольшими порциями всыпаем просеянную муку. Массу периодически мешаем. В результате должно получиться упругое, слегка липкое тесто.

4. Готовое тесто, для нашего же удобства разделим на три равных кусочка. Два из них уберем под пленку, а вот третюю часть разделим на 4 равных куска.

Затем раскатаем лепешку, толщиной не более 5 мм. По центру выложим готовую начинку.

Защипаем края нашей лепешки. Перевернем готовое изделие швом вниз. Таким образом мы поступаем со всем тестом.

Вливаем растительное масло в сковороду, разогреваем его. Затем убавляем огонь до среднего, выкладываем пирожки и приступаем к жарке.

Жарить изделия будем с двух сторон, до красивой золотистой корочки. Подавать такое блюдо предпочтительно теплым, чтобы не обжечься соком от начинки.

Как приготовить пирожки с капустой на кефире без дрожжей

Ну, а теперь предлагаю приготовить наши пышечки без добавления дрожжей яиц. Основным ингредиентом в данном случае будет кефир. Уверяю Вас тесто по этому рецепту готовится очень быстро. А каков результат ждёт каждого. Пирожки с капустой получаются очень мягкими.

Решила немного разнообразить нашу подборку и выложить видео рецепт. В нём одна замечательная хозяюшка поведает о приготовлении этой потрясающей выпечки. Так что ребята усаживайтесь удобнее и приступайте к просмотру. Можете взять тетрадь с ручкой, чтобы записать самое важное и необходимое.

Здорово, никогда бы не подумала, что можно получить такой результат. И ведь без добавления в теста яиц. Да и изделия получились пышными, несмотря на то, что в составе нет дрожжей. Обязательно и Вы воспользуйтесь этим рецептом.

Быстрые и вкусные пирожки с квашеной капустой

Вот мы и добрались ещё до одного вариатна. Кстати совсем непохожий на предыдущие. Если до этого в качестве начинки мы использовали свежую капусту, то теперь возьмем квашеную. Уверяю на вкус пирожков это не повлияет. Единственное если заготовка в банке оказалась кислой, капусту нужно выдержать в холодной водь. Затем полностью отжать жидкость и только после этого использовать.

Нам потребуется:

• Мука пшеничная — 600 гр.
• Вода — 250 мл.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Масло растительное — 1 ст.ложка
• Сахарный песок — 1 ст.ложка
• Дрожжи сухие — 1 ст.ложка
• Сухое молоко (по желанию) — 2 ст.ложки

Начинка:

• Капуста квашеная — 300 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Морковь свежая — 100 гр.
• Масло растительное — 30 гр.
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Так как для приготовления пирожков мы будем использовать дрожжевое тесто, с него мы и начнем. Подготовьте глубокую чашу, влейте в неё норму воды. Сюда же засыпьте сухое молоко. Или же всю эту смесь замените обычным теплым молоком. Теперь добавьте сахарный песок, соль и яйца. Всю массу тщательно перемешайте, до полного растворения сыпучих ингредиентов.

2. В отдельную чашу просейте муку, следом влейте смесь приготовлением которой мы занимались выше. Влейте растительное масло и замесите однородное тесто. Обратите внимание на консистенцию готового теста, она должна быть в меру плотной и не прилипать к рукам.

Замешенное тесто оставьте в чаше, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 2-3 часа. Но не забудьте спустя 1,5 часа сделать обминку. Таким образом тесто насытится кислородом, а выпечка в свою очередь получится гораздо пышнее.

3. Приступаем к приготовлению начинки. Заготавливаем все необходимые ингредиенты. Морковь очищаем и натираем на терке. Лук репчатый очищаем от шелухи и нарезаем крошкой.

Теперь в сковороду для приготовления начинки влейте небольшое количество растительного масла. Следом отправьте резаные овощи: лук и морковь. Жарить ингредиенты будем до полуготовности, на среднем огне. Затем добавляем капусту и продолжаем тушить массу под закрытой крышкой. Спустя 15-20 минут, крышку откройте и обжарьте капусту, при этом периодически помешивая её. Готовую начинку снимите с огня и дайте остыть.

4. Теперь когда тесто подошло переходим к лепке изделий. Разделите вязкую массу на равные кусочки. Затем каждый раскатайте в лепешку и выложите по центру готовую начинку.

Защипываем края изделий и отправляем на сковороду в разогретое масло, для дальнейшей жарки.

Чтобы готовые изделия получились хрустящими и равномерно золотистого цвета, советую не экономить на масле. Влейте его в таком количестве, чтобы при жарке одна из половин пирожка полностью находилось в нем.

Аналогичным образом поступаем со всеми заготовками. Ну, а после смело приступаем к трапезе. Думаю такому лакомству будет рад любой член семьи.

Жареные пирожки с капустой и яйцом

Рассмотрим с Вами довольно популярный рецепт. Приготовим дрожжевое тесто на воде, а после завернем в него начинку из яиц и капусты. По-моему идея просто замечательная. Чем мне нравится этот вариант приготовления? Минимум ингредиентов!

Нам потребуется:

• Мука — 400 гр.
• Дрожжи — 1,5 ч.ложки
• Соль — 1/2 ч.ложка
• Сахарный песок — 1 ст.ложка
• Масло растительное — 2 ст.ложки
• Вода теплая — 200 мл.
• Капуста — небольшой кочан
• Яйцо отварное — 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте глубокую посуду для замеса теста. Сразу же можете просеять  в неё муку. Затем сюда же добавляем дрожжи, сахарный песок и соль. Всю смесь перемешиваем, следом вливаем растительное масло. Добавляем небольшими порциями теплую воду, при этом помешиваем массу. После приступаем непосредственно к замесу.

В результате должно получиться однородное тесто, мягкое и слегка прилипает к рукам.

Добавьте в чашу растительного масла. Сюда же выложите готовое тесто, накройте крышкой и уберите в теплое место для созревания. В среднем данный процесс занимает от 1,5-2 часов времени.

2. А мы в это время приступим к приготовлению начинки. Капусту зачистите от верхних листьев. Затем удалите кочерыжку и нарежьте мелким кубиком, или соломкой. Тушить овощ предпочтительно в кастрюле с толстым дном.

Влейте в посуду растительное масло. Следом выложите белокочанный овощ и поставьте на огонь. Слегка обжарьте его, после убавьте огонь до минимального. Накройте крышкой и продолжите тушить до готовности. В случае необходимости можно влить небольшое количество воды. Но после обязательно выпарить её, или слить.

Тушеной капусте дайте время остыть. Затем сюда же натрите два отварных яйца. По необходимости заправьте начинку солью и перцем. Теперь можно смело приступать к лепке изделий.

3. Проверьте тесто, если оно подошло переходим к следующему этапу. Выкладываем его на стол и делим на равные кусочки. Раскатываем в небольшие лепешки. По центру выкладываем начинку и защипываем края. Затем переворачиваем швом вниз.

Следом разогреваем масло на сковороде. Выкладываем наши изделия и приступаем к жарке. Жарить будем на медленном или среднем огне, до золотистого цвета.

Готовые пышечки с луком и яйцом можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Картофельные пирожки с капустой на сковороде

Вот мы и подошли к заключительному этапу нашей подборки. Но всё же не могу оставить один из рецептов без внимания. Давайте приготовим картофельные пирожки с капустой. Как это? Всё довольно просто. Вместо обычного дрожжевого и бездрожжевого теста, мы приготовим картофельную массу. Сделаем из неё небольшие лепешки, а в центр уложим начинку. Уверенна результат буде на высоте.

А поможет нам осуществить этот вариант на деле, опытная хозяюшка. Так сказать знающая своё дело. Переходим к просмотру, а может быть даже к готовке. Не упустите ни одной мелочи, только тогда Вы получите положительный результат.

Вот это да, боялась, что картофельная лепешка развалится. А нет держалось все как надо, мои от таких пирожков остались в восторге. Теперь и Ваша очередь испробовать. А вот после обязательно делитесь своими отзывы и комментариями ниже.

Кстати если данная подборка оказалась полезной, смело сохраняйте её в своих закладках. А лучше поделитесь ею в своих социальных сетях. Пусть и Ваши друзья, коллеги и родные пользуются подборкой. И как можно чаще радуют близких людей, так сказать новинками в кулинарии.

На этом я заканчиваю, с большим трепетом в душе, буду ждать каждого из Вас. До новых встреч мои дорогие подписчики!

Как приготовить идеальный рис — на сковороде

Рис занимает центральное место в японской кухне, поэтому, как и большинство японцев, у меня есть рисоварка, сколько я себя помню. Поэтому я обычно готовлю в нем рис. Иногда я прибегаю к другому приспособлению, например, к скороварке для приготовления коричневого риса. Но по правде говоря, я не настолько хорош в приготовлении риса в горшке, главным образом потому, что мне это редко приходится делать. Моя рисоварка всегда рядом. (Мой основной метод приготовления риса здесь.)

Но недавно я был в нескольких ситуациях, когда у меня не было рисоварки, но мне действительно нужно было приготовить немного риса для еды или для приготовления демонстрационных бенто во время моего книжного тура. Тогда я решил попробовать приготовить рис на сковороде. Я видел этот метод в телешоу NHK под названием Necchuu Sutajiamu (Passion Stadium … да, я знаю, названия японских программ могут быть немного странными, особенно в переводе) еще в октябре, и был очень заинтригован этим. как легко это выглядело.Я просмотрел веб-сайт программы (японская страница), а также инструкции на Cookpad (также японский), японском сайте мега кулинарии, и попробовал.

И знаете что … это так просто, а результаты действительно фантастические! Я приготовил идеальный рис менее чем за 30 минут от измерения до подачи на стол. Удивительный!

Раньше я пробовал общедоступные методы приготовления риса, такие как добавление риса в кипящую воду или наоборот, доведение риса до кипения в воде на сковороде, закрытие крышки и дать ему отдохнуть и так далее.Ни один из этих методов не помог мне, особенно для риса в японском стиле — ну, знаете, тот, который подходит к японским блюдам, превращается в рис для суши и так далее. Я очень разборчив в том, как получается рис. Так что этот метод стал для меня настоящим открытием с точки зрения того, насколько он прост и надежен.

Мне пришлось внести некоторые небольшие изменения в базовый метод, чтобы учесть причуды электрической плиты (как я объяснял в своем жареном рисе в статье о жареной боли, электрические плиты распространены в Европе, а не в Японии или США. .С., и я постоянно корректирую свои методы соответственно). В остальном, это настолько быстрый и простой метод приготовления риса, что я делал это довольно часто.

Рецепт и способ: приготовление риса по-японски на сковороде

Обратите внимание, что рецепт / метод здесь для белого риса в японском стиле . Он должен работать и с другими видами белого риса, но вам может потребоваться отрегулировать количество воды. Коричневый рис нужно замочить в воде на несколько часов, если вы собираетесь готовить его на сковороде.(Я видел коричневый рис, который предварительно обрабатывали для приготовления за такое же количество времени, что и белый рис в Японии и некоторых японских продуктовых магазинах в других местах, так что вы можете попробовать его поискать.)

Вам нужно:

• Среднезернистый белый рис по-японски (см. «Различия в сортах риса»)
• Сковорода с антипригарным покрытием. Я использовал модель диаметром 28 см / 11 дюймов. Я рекомендую такой же размер для приготовления 1–2 стаканов риса.
• Плотно закрывающаяся крышка для сковороды.Крышка должна хорошо прилегать, чтобы удерживался лишний пар. Стеклянный — это хорошо, потому что он позволяет вам видеть прогресс риса, не открывая крышку.

Следуя методу, описанному в моем основном руководстве по рисованию, промойте рис и хорошо слейте воду. (Ополаскивание влияет на вкус! Вам просто нужно проделать это несколько раз.) Положите в сковороду высушенный рис и в 1,1 раза больше воды по объему. Итак, если у вас есть 1 стакан риса, используйте 1 стакан и немного воды. На 2 чашки риса используйте 2.2 стакана (примерно 2 и 1/4) воды. Я не рекомендую готовить на сковороде такого размера более 2 чашек за раз.

На этом этапе в идеале вы можете дать рису немного впитаться (около получаса) для получения более крупных зерен, но вы можете пропустить замачивание, если вы очень торопитесь.

Поставьте сковороду на плиту на сильный огонь с закрытой крышкой. Доведите до кипения — вода будет агрессивно пузыриться, вот так.

Хорошо перемешайте рис снизу ложкой или лопаткой.

Плотно закройте крышку. Немедленно уменьшите огонь до низкий .

Если вы используете электрическую плиту , нагрев не будет мгновенно реагировать, поэтому вы будете иметь сильный нагрев в течение нескольких минут. Снимите сковороду с горячей горелки на пару минут, пока она не остынет до минимума.

Дайте рису приготовиться на медленном огне. Вы увидите, как вода быстро впитывается, а на поверхности появляются большие крахмалистые пузыри.Это займет всего около 5 минут, поэтому убедитесь, что вы зависаете возле сковороды и не спускаете с нее глаз! (Пока рис готовится, я готовлю другие блюда.)

Как только пузырьки исчезнут, вы увидите поверхность риса с красивыми ровными отверстиями для пара. Как только это произойдет, включите нагрев до высокой на минуту или две, затем выключите нагрев. Если вы используете электрическую плиту, снимите сковороду с горячей горелки и положите ее в другое место (например, на неиспользованную горелку).

Оставьте сковороду с закрытой крышкой не менее на 10 минут . Это очень важно, иначе в рисовых зернах может образоваться твердый центр. Al dente подходит для макарон, а не для риса! (По крайней мере, для риса по-японски он не годится. Другие виды риса, я тоже так не думаю.)

А вот и вареный рис. Красиво выглядит, правда?

Вот взбитый рис. Идеально приготовленный и готовый к употреблению как есть или превратить в онигири, рис для суши или что угодно, что душе угодно.

И … на сковороде нет обгоревших кусков — я люблю легкую уборку! (Примечание: если вы используете обычную сковороду с антипригарной поверхностью, вы можете застрять на кусочках. Кроме того, если последняя вспышка сильного нагрева будет слишком продолжительной, дно риса может стать немного коричневым. )

У меня было немного из этой партии, например тамаго каке гохан, сырое яйцо и соевый соус на горячем рисе — один из моих любимых завтраков или закусок. (Не рекомендуется, если у вас нет действительно свежих безопасных яиц.)

Подвести итоги

Почему это работает? Согласно трансляции Passion Stadium, это связано с тем, что на сковороде рис тонко разложен на большой поверхности для приготовления пищи, поэтому он готовится быстро и равномерно. (Вот почему вам не следует готовить более 2 чашек (мерная чашка в США, где 1 чашка составляет около 240 мл) риса за раз на сковороде 10-12 дюймов (26-30 см). Если вы готовите большое количество риса, рекомендую сразу две сковороды!

Плотно закрывающаяся крышка очень важна, иначе во время приготовления выйдет слишком много пара.Я использую модель, которая подходит для кастрюль разных размеров и действительно удобна.

Думаю, этот метод предпочтительнее варки риса в духовке. Это так же надежно, намного быстрее (вы можете приготовить весь рис за время, необходимое для разогрева большой духовки) и гораздо более энергоэффективно. И мне он нравится больше, чем рис, приготовленный в микроволновой печи, потому что я считаю, что открывать миску, вынимать ее из микроволновой печи, перемешивать и т. Д. — это слишком громоздко. Чтобы не вынимать и не перемешивать, вам понадобится специальная миска для приготовления риса в микроволновой печи, и все дело в том, что для приготовления риса не нужно покупать специальное оборудование.

Моя рисоварка по-прежнему остается моим повседневным устройством для приготовления риса, так как вы не можете превзойти ее надежность в автоматическом режиме и возможность отложенного приготовления с таймером, не говоря уже о функции сохранения тепла. Но если у вас нет рисоварки, и вы не хотите ее покупать по какой-либо причине, или вы спешите приготовить рис в кратчайшие сроки, я надеюсь, вы оцените это пытаться!

(ETA: Да, я знаю, что такое паэлья и ризотто. Текстура риса в любом блюде полностью отличается от того, что я хочу, чтобы получился рис в японском стиле.

Станьте покровителем!

.

Я использую свою верную сковороду как сушильную сковороду!

Около

«Эй, я знаю! Я использую свою верную сковороду вместо сушилки!» — это запоминающаяся строка диалога, произнесенная персонажем Броком из англоязычной версии полнометражного специального эпизода аниме Pokémon , Mewtwo Returns .

Происхождение

Хотя изначально транслировался в Японии 30 декабря 2000 года, английский дубляж, содержащий эту строчку, был выпущен только год спустя, прямо на DVD 5 декабря 2001 года.

1 марта 2010 года пользователь YouTube загрузил клип этой линии, который за это время набрал более 7 миллионов просмотров.

Разворот

Линия стала мемом в онлайн-субкультуре, особенно в фандоме покемонов. «Сушилка», как ее с любовью называют, часто используется в гифках, макросах изображений и фан-артах с участием Брока и даже в некоторых косплей (как показано в примерах ниже на этой странице).

Поиск в Google по запросу «сушилка» сразу связывает встроенное видео, а также дает более 19 000 000 результатов.С тех пор в Urban Dictionary была добавлена ​​запись, в которой Pokémon указан в качестве источника, и многие результаты помечены этим термином на Tumblr, включая изменения или подписанные гифки рассматриваемой сцены.

Fanfiction.net получил заявку с изображением корабля-шутки между Броком и его сковородой.

TV Tropes перечисляет цитату на своей подстранице мема для Pokemon, а также ссылается на нее в своей записи тропа «Импровизированный зонтик», в которой он упоминается как «печально известная Сушилка Брока».

Примеры

Поисковый интерес

Поисковый запрос Google по запросу «сушилка» дает стабильно высокие результаты с середины 2011 года.

Магазин «Знай свой мем»

Список литературы

.