Лазанья из фарша и лаваша: Лазанья из тонкого лаваша с фаршем, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Лазанья из лаваша — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (68)

lllll00

Извращённая пицца,короче ерундень.

22 July 2017 в 08:13

sehmet1967

Классическая лазанья готовится с двумя соусами — бешамель и болоньезе, поэтому никогда не бывает сухой.

6 June 2017 в 16:28

Георгий

СПАСИБО!

6 April 2017 в 22:21

tasha_ark

Один раз замутила лазанью. Убила целый день. Даже тесто делала и два соуса. Мои мужчины поели, говорят вкусно, но как то так, на каждый день. Мне кажется на лаваше сделаю им больше понравится и возится раза в три меньше

4 April 2017 в 14:13

daybova62

Вы не правы лаваш это исконно армянская кухня

26 March 2017 в 23:10

muza.1971

Лаваш-это из мусульманской кухни,а не армянской)

21 January 2017 в 16:08

sparapet63

попробовал очень вкусно.

20 January 2017 в 23:26

izmagambetova78

Тут можно чередовать два соуса, будет очень вкусно))

21 October 2016 в 07:47

Мария Рогозина

попробую

8 February 2016 в 17:24

Nata-Nata

Вчера приготовили. По мне, так чего-то не хватает.)). Я бы в томатный соус и морковки добавила и болгарского перчика )). А то, что в лаваше- это здОрово!

27 January 2016 в 12:46

olesyasavina

Очень вкусно и быстро. За что и ценно.. Всегда жалко времени на длительное приготовление пищи.)

17 September 2015 в 09:24

elena-ly

Отличный вариант лазаньи на каждый. Мои домашние больше любят красный соус, поэтому этот вариант нам пришелся по вкусу.

25 May 2015 в 18:46

qeatru.retseptynaskoruyuruku

Собираю рецепты быстрого приготовления в одном месте qeat.ру может кому будет интересно, доступные ингредиент. Время приготовления не превышает 30 минут.

26 March 2015 в 13:59

andkonev

Свалили все в кучу, результат: недолазанья, недоболоньезе))))

6 February 2015 в 14:05

rifli

В этом рецепте не бешамель, а болоньезе используют.

29 January 2015 в 19:57

Рецепт быстрой лазаньи из лаваша с фаршем

Лазанья – вкусное итальянское блюдо, выполненное слоями. Готовится это блюдо достаточно легко, но вот трудности у меня возникают с приобретением листов для лазаньи. Конечно, их можно приготовить и самостоятельно, но тогда я бы очень долго готовила саму лазанью. Поэтому нашла альтернативу – готовлю быструю лазанью из лаваша. Получается очень вкусно. В качестве начинки я использую куриный фарш с добавлением свежего базилика. Готовится такая лазанья 50 минут, мне кажется это не так много для столь изысканного блюда. По рецепту быстрой лазаньи из лаваша с фаршем получается 4 порции. Итак, спешу поделиться рецептом быстрой лазаньи из лаваша.

Чтобы приготовить быструю лазанью из лаваша нам понадобится:

куриный фарш – 500 г
лаваш армянский – 4 шт.
сливки (10%) – 100 мл
репчатый лук – 1 шт.
томатная паста – 1 ст.л.
базилик свежий – 50 г
сыр – 400 г
молоко – 400 мл
растительное масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 50 г

пшеничная мука – 2 ст.л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить быструю лазанью из лаваша:

1. Очистим луковицу и мелко ее нарежем.
2. Промоем свежий базилик и мелко его порубим.
3. Разогреем в сковороде 1,5 столовых ложки растительного масла и обжарим лук до мягкости.
4. Добавим к луку куриный фарш и обжариваем около 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
5. Выложим томатную пасту, поперчим и посолим. Перемешаем. Убавим огонь и тушим 5 минут.
6. Вливаем в сковороду с фаршем сливки, добавляем порубленный базилик и накрываем крышкой, тушим еще 7 минут. Выключаем огонь и даем начинке остыть. После того как она остыла – делим фарш со сливками на 3 части.

7. Разогреем в другой сковороде сливочное масло, добавим муку и будем обжаривать ее в течение 3 минут.
8. Добавим частями молоко, при этом постоянно помешиваем соус.
9. Солим и перчим. Даем соусу закипеть и выключаем плиту. Соус должен получиться по консистенции как сметана.
10. Натрем на терке сыр. Я использовала сыр “Гауда”.
11. Смажем форму для выпекания приготовленным соусом, выложим лист лаваша, на него уложим фарш и посыплем тертым сыром.
12. Выкладываем лаваш, смазываем его соусом, следующий слой – фарш, затем сыр. Повторяем еще один раз.
13. Укладываем последний слой: лаваш, который обильно поливаем соусом и посыпаем сыром.
14. Ставим приготовленную лазанью в духовку и выпекаем при температуре 180 °С до румяной корочки.

Вот и готова наша быстрая лазанья из лаваша.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Лазанья из лаваша — пошаговый рецепт с фото

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Вкуснейшую лазанью можно приготовить из лаваша. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. По нашему подробному рецепту вы легко сможете приготовить это вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты

  • Лаваш — 2 шт.
  • Фарш говяжий — 400 г
  • Лук репчатый — 1,5 шт.
  • Чеснок — 4 зубка
  • Помидор — 3 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Укроп — 1/3 пучка
  • Перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
  • Смесь прованских трав — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 70 г
  • Молоко — 400 мл
  • Мускатный орех — 1/3 ч.л.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Сыр — 200 г
  • Соль — по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций — 4
Время приготовления — 1 ч 10 мин

Как приготовить

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле около 4 минут, помешивая.
Добавить нарезанные помидоры и томатную пасту.
Влить 100 мл воды и тушить ещё около 7 минут, помешивая.
Добавить фарш. Размешать и готовить ещё 5 минут.
В готовый мясной соус добавить мелко нарезанную зелень и специи. Посолить и размешать.
Для соуса «Бешамель» растопить сливочное масло. Добавить в него муку и мускатный орех.
Слегка обжарить муку в масле.
Влить молоко и всё взбить блендером до исчезновения комочков.
Помешивая, довести соус до кипения. Варить ещё 3 минуты. Посолить по вкусу. Лаваш разрезать на листы одного размера. Размер выбирается по дну формы, где будет запекаться лазанья. Дно формы смазать сливочным маслом и выложить 2 листа лаваша.
Лаваш покрыть тонким слоем фарша.
На фарш тонким слоем выложить соус «Бешамель».
Фарш накрыть следующим листом лаваша, сверху уложить новый слой фарша.
Количество слоёв зависит от вашего предпочтения. Красивая лазанья получается из 4 слоёв. Один слой подразумевает лист лаваша, фарш и соус.
Последний слой крема посыпать тёртым сыром.
Запекать лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Дать слегка остыть и нарезать на порции. Приятного аппетита!


 Распечатать | Категории блюда: Лаваш, На ужин,

Свежие публикации:




Поделитесь с друзьями:

Ленивая лазанья из тонкого лаваша с фаршем, рецепт с фото

 

Приготовление традиционной лазаньи удовольствие не из дешевых, и готовые листы для лазаньи не всегда есть в магазинах. Тогда на выручку приходит рецепт, который представляет собой симбиоз итальянской и армянской кухни, — лазанья из лаваша с фаршем.

Недорогой рецепт лазаньи

В результате получается вкусное и сытное блюдо для всей семьи. За счет тонкого лаваша и сочной начинки лазанья по этому рецепту получается особенно вкусной и нежной. Для начинки можно использовать любой фарш: куриный, индюшиный, говяжий, свиной или ассорти. Выбирайте ароматный сыр, который хорошо плавится: пармезан, гауду, моцареллу.

Результат вас непременно порадует

Настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт. Ленивая лазанья с фаршем из лаваша по вкусовым качествам совсем не уступает традиционному блюду.

Потребуются ингредиенты

  • 2-3 тонких листа лаваша
  • 500 г мясного фарша
  • 1 репчатая луковица
  • 4-5 свежих помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • 60 г сливочного масла
  • 250 мл молока
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 150 г моцареллы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. приправы для мяса
  • 0,5 ч. л. сушеных итальянских трав
  • 1-2 веточки свежего базилика для украшения

Приготовление шаг за шагом

Для томатного соуса помидоры помоем, очистим от кожуры, измельчим в блендере и перетрем через сито, чтобы убрать косточки. В глубокой сковороде соединим измельченные томаты, пропущенные через пресс зубчики чеснока, щепотку соли и сушеные итальянские травы. Помешивая, будем уваривать томатный соус на медленном огне на протяжении 15 минут.

Тем временем займемся начинкой. Мясной фарш выложим на сковороду с разогретым оливковым маслом. Помешивая, обжарим фарш до золотистого оттенка. Затем добавим к мясу мелко порезанную репчатую луковицу. Приправим начинку черным молотым перцем и специями для мяса, посолим по вкусу. Периодически помешивая, доведем фарш с репчатым луком до готовности на медленном огне.

Приготовим соус бешамель

На сухой сковороде обжарим пшеничную муку до светло-коричневого оттенка. Затем добавим к муке сливочное масло. Перемешаем смесь, добиваясь однородной консистенции.

Постоянно помешивая, вольем в соус теплое молоко.

Доведя бешамель до кипения, проварим его на медленном огне 8-10 минут, добиваясь необходимой густоты. В конце приготовления добавим в соус соль и молотый мускатный орех.

Когда два соуса и мясная начинка будут готовы, приступим к сборке лазаньи. Жаропрочную форму для выпечки смажем сливочным маслом. На дно формы выложим лист лаваша, обрезанный при необходимости до нужного размера. Смажем лаваш небольшим количеством томатного соуса.

Сверху равномерно распределим часть обжаренного с репчатым луком мясного фарша.

Польем начинку соусом бешамель.

Сверху равномерно распределим измельченную на крупной терке моцареллу.

Далее накроем слой сыра вторым листом лаваша и повторим все слои 2-3 раза.

Накрыв форму пищевой фольгой, отправим лазанью из лаваша в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать блюдо на среднем уровне 20 минут. Затем снимем фольгу и доведем лазанью до готовности, продержав ее в духовом шкафу еще 7-10 минут.

Готовую лазанью из лаваша будем подавать теплой, украсив свежими листочками базилика.

Приятного аппетита!

4.7 / 5 ( 22 голоса )

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Категория:
Лазанья

Автор:
Александр Беридзе

Решили приготовить лазанью, но под рукой нет готовых листов, а с тестом заморачиваться неохота? Тогда попробуйте сделать лазанью на скорую руку – из лаваша. Легкость ее приготовления вас удивит! Ведь тонкий армянский лаваш – уже готовый продукт, его можно купить в любом продуктовом магазине и придать ему любую нужную вам форму. Один из самых распространенных рецептов лазаньи – это лазанья с фаршем и соусом бешамель. Мы же расскажем, как приготовить это блюдо легко. Вам понадобится один тонкий лаваш. Специи: по вкусу возьмите базилик, орегано, мускатный орех, соль и перец. Можете использовать готовую смесь прованских трав.

Знаете ли вы? Какой сыр лучше выбрать для запекания лазаньи? Традиционно для приготовления лазаньи используют два вида сыров – это моцарелла и пармезан. Вы же можете выбрать любой сыр, который вам нравится, особенно хорошо сочетать мягкие сыры с пикантными выдержанными.

Важно! Лазанью из лаваша следует выпекать только в предварительно разогретой духовке. Чтобы верхушка лазаньи не пригорела, накройте форму для запекания фольгой. А получить аппетитную корочку можно, сняв фольгу за несколько минут до окончания приготовления.

Ингредиенты

Фарш (свиной или говяжий)
400-500 г

Лук
2 шт.

Томатная паста
1 ч. л.

Помидор
1 шт.

Сахар
1 ч. л.

Растительное масло
Для обжарки

Сливочное масло
40 г

Мука
40 г

Молоко
400 мл

Сыр
50 г

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

  1. Лук нарезаем кубиками и обжариваем 1-2 минуты на растительном масле. Добавляем фарш и на среднем огне жарим еще около 10 минут, помешивая и разбивая комочки. Приправим специями по вкусу.
  2.  К фаршу добавляем 1 ч.л. томатного соуса, хорошо перемешиваем, затем добавим чайную ложку сахара. Помидор режем пополам и натираем на терку. Все прожарим еще две минуты. Наш фарш для лазаньи готов!
Знаете ли вы? Самый популярный соус для заправки классической лазаньи – это болоньезе. Его основа – тот же фарш с добавлением тертых помидоров, томатной пасты, болгарского перца, оливкового масла и сыра пармезан. А сегодня мы приготовим лазанью со сливочным соусом бешамель

Готовим соус бешамель

  1. В толстом сотейнике или высокой сковородке растопите сливочное масло.

  2. Добавьте муку и обжарьте до образования однородной массы.
  3. Вливаем подогретое молоко и тщательно перемешиваем венчиком. Соус должен загустеть. Добавьте щепотку мускатного ореха и немного тертого сыра (50 г). На медленном огне продолжаем помешивать еще пару минут.
  4. Форму для выпекания смажьте маслом, положите лист лаваша.
  5. Выкладываем слой фарша, сверху поливаем густым соусом бешамель.
  6. Накрываем лавашем, снова фарш, соус и так делаем 5-6 слоев в зависимости от высоты вашей формы. Верхний слой смажьте соусом бешамель и посыпьте тертым сыром.
  7. Отправляем нашу лазанью в духовку, разогретую до 190 на 20 минут. Можно также приготовить лазанью в мультиварке – в режиме «Выпечка» это займет 15-20 минут.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, как готовить «ленивую» лазанью из лаваша в нашем рецепте на видео: Экспериментируйте со вкусами! Конечно же, фарш – не единственная возможная начинка для лазаньи. Возможно, кому-то лазанья с фаршем покажется слишком сытной и калорийной. Возьмите за основу фарша куриное мясо и приготовьте

Лазанью подавайте горячей с овощами или зеленым салатом. А из напитков – белое сухое вино. лазанью с курицей. Летом порадуйте себя и близких лазаньей из кабачков или же овощной лазаньей из нескольких сезонных овощей. Мы также расскажем, как приготовить тесто для лазаньи и соус для лазаньи в домашних условиях из самых простых продуктов. Теперь вы вооружены всеми знаниями, как приготовить лазанью из фарша в лаваше, и можете смело удивлять близких и гостей!

А напоследок поделимся полезным советом. Для выпекания лазаньи из лаваша либо же из теста лучше всего использовать форму из жаропрочного стекла или керамики. Подойдет также форма с антипригарным покрытием или толстостенная чугунная форма. Не используйте тонкостенные металлические или алюминиевые формы. В них лазанья пропекается неравномерно и может подгорать.

Другие рецепты

Лазанья из лаваша с фаршем – рецепт с фото в домашних условиях

Ингредиенты

  • 1-2 шт. тонкого лаваша;
  • 1-2 луковицы;
  • 300 гр. говядины;
  • 300 гр. постной свининки;
  • 100 гр. твердого сырка;
  • 2-4 томата;
  • 2 чесночных зубчика;
  • Немного постного маслица;
  • 1-1,5 ч.л. пряных травок.
  • Для соуса:
  • 600 мл молочка;
  • 1,5 ст.л. сливочного маслица;
  • 1,5 ст.л. пшеничной муки;
  • 1 щепотка измельченного мускатного орешка;
  • Немного соли.
  • Время на подготовку: 00:20
  • Время приготовления: 00:40
  • Количество порций: 4
  • Сложность: лёгкая

Приготовление

Вкуснейшую сочную лазанью можно без проблем приготовить, используя вместо теста армянский лаваш.

  1. Для фарша мяско промываем, обсушиваем, режем произвольными кусочками на несколько частей.

    Для приготовления лазаньи лучше использовать домашний фарш, а не покупной.

  2. Подготовленные ингредиенты посыпаем пряными травками и перемалываем на мясорубке.
  3. Помидоры моем, ошпариваем кипятком, опускаем на несколько секунд в ледяную водичку. Снимаем кожицу, мякоть режем средними кусочками.
  4. В глубокой сковороде нагреваем постное маслице, выкладываем туда кусочки томатов, протушиваем их до мягкости.
  5. Потом добавляем к помидорам фарш, размешиваем, протушиваем все до готовности мяса.
  6. Тем временем начинаем готовить соус бешамель. Для этого в сотейнике распускаем сливочное маслице на небольшом огне, добавляем муку. Все хорошенько размешиваем до получения однородного вязкого состава. Затем частями вливаем туда подогретое молочко, каждый раз старательно вымешивая бешамель венчиком. Увариваем бешамель до загустения, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. В конце сдабриваем соус мускатным орехом с солью.
  7. Твердый сырок трем на мелкой терке. Для более богатого вкуса можно использовать два вида сыра, например, гауду и пармезан.
  8. Теперь начинаем сборку лазаньи. Формочку смазываем маслицем, укладываем на дно большой лист лаваша, чтобы он свисал с краев.

    Чтобы лазанья не распадалась при нарезке и подаче, дно лучше сделать двойным, промазав между слоями соусом.

  9. Укладываем послойно начинку: обжаренный фарш, соус и сыр.
  10. Каждый слой начинки перекрываем кусочком лаваша, обрезанным строго по размерам формочки. Слоев должно быть не менее трех.
  11. Заворачиваем свисающие края большого лаваша внутрь, заливаем все оставшимся соусом. Чтобы выровнять верх блюда, кладем поверх завернутых краешков еще один лист лаваша, вырезанный по размерам. Все смазываем бешамелем, щедро посыпаем сырком.
  12. Ставим все в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30-40 минуток.
  13. Подрумянившуюся лазанью достаем из духовки, режем порционными кусками, подаем как основное горячее блюдо.

Многие хозяйки боятся затевать приготовление традиционной лазаньи, т.к. приготовление теста требует определенной сноровки, а покупные листы стоят довольно дорого. Но существует другой менее затратный по времени рецепт – лазанья из лаваша с фаршем. Этот рецептик наверняка получится удачным, а вкус блюда будет не хуже, чем у оригинального. Поэтому предлагаем вам этот рецепт с фото в домашних условиях.

Лазанья из тонкого лаваша с грибами и курицей

Лазанья довольно сытное блюдо с многогранным вкусом. Основную рецептуру можно дополнить грибами, которые сделают вкус еще богаче и сочнее. А вместо мясного фарша можно использовать фарш из филе курицы.

Кол-во порций: 5.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 170 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

  • 400 гр. куриного филе;
  • 15 гр. сливочного маслица;
  • 1 луковица;
  • 2 шт. тонкого лаваша;
  • 0,6 л молока;
  • 150 твердого сыра;
  • 300 гр. свежих грибочеов;
  • 2 ст.л. пшеничной муки;
  • По 3 горошины зеленого, черного, белого перчика;
  • 1 щепотка соли;
  • 50 мл постного маслица.

Способ приготовления:

  1. Филе курицы промываем, обсушиваем, режем средними кубиками, перемалываем.
  2. Очищаем лук, нарезаем его мелким кубиком. Грибы споласкиваем, очищаем, режем кубиками.
  3. На сковородку с раскаленным постным маслицем выкладываем лук. Когда он отмякнет, высыпаем куриный фарш с грибами. Все перемешиваем, протушиваем на среднем огне до того, как испарится вся жидкость. Начинку солим, перчим по вкусу.
  4. Для соуса бешамель разводим муку в холодном молоке с помощью венчика. Ставим посуду с молоком и мукой на огонь, увариваем, помешивая, пока соус не загустеет. Соус солим по вкусу, убираем с огня.
  5. Когда все составляющие готовы, начинаем сборку блюда. Керамическую огнеупорную форму внутри смазываем кусочком сливочного маслица. Укладываем лист лаваша на дно, чтобы он закрыл боковые стенки.
  6. Выкладываем половину мясной начинки, сверху выливаем третью часть соуса, равномерно распределив его по всей поверхности лазаньи. Накрываем начинку лавашом. Снова выкладываем оставшуюся половину фарша, поливаем половиной оставшегося соуса. Прикрываем этот слой начинки лавашом. Заливаем все оставшимся молочным соусом, щедро посыпаем тертым сыром.
  7. Готовим лазанью полчаса в духовочке при температуре 180 градусов, пока сверху не образуется румяная сырная корочка.
  8. Перед подачей блюдо выдерживаем 20 минуток, чтобы оно чуть остыло и не расползалось при нарезке или подаче. Приятной всем трапезы!

Лазанья из лаваша — Zira.uz

Ингредиенты
  • 2 листа лаваша

  • 400 граммов куриного фарша

  • 200 граммов йогурта без добавок

  • 3 штуки помидоров

  • пару веточек укропа

  • 300 граммов лука

  • пару зубчиков чеснока

  • 1 столовая ложка томатной пасты

  • по вкусу прованские травы

    базилик, тимьян, майоран, шалфей

  • 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха

  • 100 граммов натертого твердого сыра

  • по вкусу соли и перца

Руководство

Хотите съесть лазанью без угрызения совести и, чтобы талия вам еще сказала «спасибо»? Тогда попробуйте этот рецепт. Он состоит из доступных ингредиентов и готовится за считанные минуты.

Не нужно отдельно готовить соус Бешамель. В этом рецепте используем обычный йогурт. Готовьте и радуйте своих близких таким интересным блюдом.

Приблизительная стоимость готового блюда — 25 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

12 402

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать, обжарить на масле около 4 минут.

Помешивая добавить нарезанные помидоры и томатную пасту.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Влить 100 мл воды и тушить ещё около 7 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить фарш, размешать и готовить ещё 5 минут.

Сюда же добавить мелко нарезанную зелень и специи, посолить, перемешать.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

В небольшой миске смешать йогурт с мускатным орехом.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Лаваш разрезать на листы одного размера. Размер выбирается по дну формы, где будет запекаться лазанья. Дно и бока формы смазать маслом и выложить сразу 2 листа лаваша.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Лаваш покрыть тонким слоем фарша. На фарш тонким слоем выложить соус. Фарш накрыть следующим листом лаваша, сверху уложить новый слой фарша.

Количество слоёв зависит от вашего предпочтения и размеров формы.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Последний слой после соуса, не накрывать слоем лаваша, а сразу посыпать натёртым сыром.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Запекать лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Разрезать в слегка остывшем виде.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Саида Саидова

Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира

Лазанья из лаваша с мясным фаршем и грибами

Лазанья вкусная, но настоящая итальянская лазанья требует много времени и определенного набора ингредиентов. Сегодня я покажу вам, как приготовить лазанью из тонкого лаваша с фаршем, грибами и сыром и сметаной вместо традиционного соуса. Этот рецепт, конечно, отличается от классического, но не менее вкусной получится простая лазанья из лаваша!

Готовка: 25 минут

Порций: 6

Состав

  • Лаваш тонкий — 2 шт.(По 160 г)
  • Фарш свиной (или свинино-говяжий) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор (большой) — 1 шт.
  • Шампиньоны — 150 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сметана — 150 г
  • Масло подсолнечное — 50 мл
  • Смесь сухих итальянских трав — 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Проезд

  1. Приготовьте еду. У меня есть готовый фарш, но вы можете приготовить фарш самостоятельно, минуя мясо через мясорубку.Лук очистить и нарезать кубиками.
  2. Нагрейте половину подсолнечного масла в сковороде. Выложите фарш и лук в сковороду. Обжарить фарш с луком на сильном огне 7-10 минут. Приправить солью и перцем. Во время жарки часто помешивайте фарш с луком. Переложите обжаренный фарш в миску.
  3. Снять кожицу со шляпок шампиньонов, грибы нарезать кружочками. Помидор помойте, срежьте плодоножку. Помидор нарезать кружочками. Оставшееся подсолнечное масло налить в сковороду, где только что обжаривался фарш, разогреть, выложить грибы.Обжарить грибы на сильном огне пару минут.
  4. Добавить помидоры к грибам, добавить соль, черный перец и смесь сухих итальянских трав. Продолжайте обжаривать грибы и помидоры около 7 минут, периодически помешивая, пока не испарится достаточное количество жидкости и не загустеет соус. Снимите сковороду с огня.
  5. Разрежьте каждый лист лаваша на 4 части. Включите духовку, дайте ей нагреться до 180 градусов. Возьмем форму для запекания прямоугольной формы (моя форма для запекания 22 × 30 см).На дно формы выложите два листа лаваша.
  6. На лаваш выложить половину обжаренного фарша с луком. Натереть сыр на мелкой терке и разделить на 4 примерно равные части. Посыпьте фарш и лук сыром. Накройте мясной пласт еще двумя листами лаваша.
  7. Выложить на лаваш всю томатно-грибную начинку, равномерно распределив по всей площади. Посыпать сыром. Снова выложите два листа лаваша.Сверху выложите оставшийся фарш, который также посыпают сыром. И раскладываем последние листы лаваша.
  8. Обильно распределите сметану по поверхности лазаньи. Посыпать оставшимся тертым сыром. Запекайте лазанью из лаваша в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.
  9. Лазанья из лаваша с фаршем и грибами готова! Подавать горячим и нарезать порциями.

Приятного аппетита!

Изысканная лазанья из лаваша

Лазанья в Италии считается классическим повседневным блюдом.Он представлен слоями теста, чередующимися с тушеным мясом и сыром. Можно использовать любую начинку, которая понравится.

Обычно люди берут все, что находят в холодильнике. В классическом варианте лазанья готовится из пресного теста, раскатанного в тончайший пласт. В нашем рецепте мы заменяем тесто на тонкий лаваш. Результат такой же вкусный, а времени на приготовление намного меньше.

Перечень необходимых товаров:

  • лаваш тонкий — 2 штуки;
  • фарш говяжий — 0.4 кг;
  • йогурт классический — 0,2 л;
  • средних помидоров — 3 шт .;
  • укроп — на свой вкус;
  • лук репчатый — 200 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • смесь прованских трав — 1 ч.
  • мускатный орех — 1/3 ч.
  • сыр твердый — 100 гр;
  • соль, перец — по вкусу;

Приступить к приготовлению


  1. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде до золотистого цвета.Затем нарежьте помидоры и добавьте их в жаркое. Поместите внутрь томатную пасту. Наливаем воды и тушим 5-7 минут.
  2. В полученную смесь закладываем фарш и продолжаем тушить еще 5 минут. Затем в мясной соус добавляем смесь прованских трав, соли, перца и укропа. Все тщательно перемешать.
  3. Пора приготовить второй соус. Для этого смешайте йогурт с мускатным орехом.
  4. Начинка готова, занимаемся лавашем. Нарезать такими же пластинами.
  5. Берем специальную форму для запекания и заливаем маслом. В противне раскладываем лазанью слоями: лаваш, затем фарш и соус. Среднее количество слоев должно быть 4-5. Но в любом случае помните об одном важном. — Первый слой должен состоять из двух листов лаваша.
  6. Натираем сыр. Нанесите на них последний слой лазаньи.
  7. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить запекать блюдо на 30 минут. Подготовленную лазанью достать, дать немного остыть и нарезать порциями.

Нажмите «Нравится» и получайте только лучшие посты на Facebook ↓

Кето-лазанья — Кето-усадочная мама

Мой муж делает среднюю лазанью. Он богатый, декадентский и такой восхитительный. Такой, который наполняет вас на целый день. Мне его не хватало, поэтому я, наконец, решил, что мне нужно придумать версию без лапши. Так вот оно! Это действительно что-то. Безумно сытно и так приятно. Я никогда больше не буду грустить без лазаньи 🙂

Поскольку мы большая семья, этот рецепт делает МНОГО.Если вы не хотите, чтобы остатки были в большом количестве, вы можете сократить их вдвое для обычного размера семьи на один прием пищи. Или приготовьте его на двух сковородах 8 × 8 и оставьте на потом! (после сборки просто заморозить, а потом разморозить и запечь)

Сырная начинка

  • 3 стакана сыра рикотта
  • 3 стакана тертой моцареллы
  • 1 взбитое яйцо
  • 1/4 стакана сыра пармезан
  • 2 ТБ сушеной петрушки

Мясная смесь

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 фунт итальянской колбасы
  • 1 нарезанная луковица
  • 3 зубчика чеснока, измельченный
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого перца
  • 1 банка Раос Маринара соус (40 унций)
  • 1 ТБ сушеного орегано
  • 2 ТБ свежего базилика

Дополнительные ингредиенты


  • 1 кусок лаваша Джозефа (необязательно, но помогает скрепить все вместе.
  • 2–3 стакана тертой моцареллы
  • 1/4 стакана сыра пармезан

Указания


  • Смешайте ингредиенты для сырной начинки и отложите.
  • В большой сковороде на среднем огне готовьте вместе говядину, колбасу, лук, чеснок, соль и перец, пока мясо не подрумянится.
  • Когда мясо подрумянится, добавьте в кастрюлю соус маринара, орегано и базилик. Варите на медленном огне столько, сколько хотите (я предпочитаю около 20 минут).
  • В большую форму для выпечки (13 × 9) сбрызните маслом и положите на дно один кусок лаваша.(Опять же, вы можете пропустить это, если хотите, но это помогает удерживать их вместе и в основном растворяется)
  • Слой 1/3 мясной смеси, а затем 1/2 сырной смеси.
  • Повторите еще раз с 1/3 мясной смеси и 1/2 сырной смеси. Затем поместите оставшуюся 1/3 мясной смеси.
  • Сверху добавьте моцареллу и сыр пармезан.
  • Baske при 375º, пока он не станет горячим, пузырчатым и слегка подрумянится. (20-30 минут)
  • Достаньте из духовки и дайте постоять не менее 10-15 минут перед подачей на стол, чтобы у него было немного времени для застывания.
  • Вы можете есть как есть, ИЛИ с добавлением клетчатки и питательных веществ подавать вместе с лапшой из кабачков, как мы это любим. (мои дети тоже едят это вместо обычной пасты)

Кексы с лазаньей из лаваша — THM S

Кексы с лазаньей из лаваша Joseph’s объединяют все ваши любимые вкусы лазаньи в отдельные пикантные кексы, которые подходят для еды Trim Healthy Mama S и не содержат глютена!

Привлечь моего милого мужа ко всем моим планам оздоровления — это то, к чему он уже довольно привык.Мы с радостью наслаждаемся Trim Healthy Mama в течение последних нескольких лет, но когда мы впервые поженились, я затащил его в поезд для Weight Watchers. (Который, кстати, ненавидел, потому что всегда был голоден).

Но единственное, что ему понравилось, — это пикантные кексы, которые я приготовил, используя обертки из вонтона. Я увидел идею Emily’s Bites и создал множество различных кексов для ужина, чтобы мы могли им насладиться.

Поскольку мы оба любили эти творения на ужин, я хотел придумать способ насладиться ими на THM.Поскольку вонтоны, к сожалению, не входят в план, я выбрал в качестве основы хлеб из лаваша Джозефа!

И позвольте мне сказать вам, эти кексы с лазаньей из лаваша такие вкусные! Даже мой 6-летний ребенок, который сначала отказался от идеи кекса с лазаньей, в конечном итоге съел два!

В этом посте используются партнерские ссылки. Мне может быть выплачена небольшая комиссия без каких-либо дополнительных затрат для вас, и это помогает поддерживать эту страницу. Пожалуйста, посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Более популярные блюда THM:

Цыпленок кесо, 30 минут с рисом Cauli — THM S

Недорогие тако с черной фасолью — THM E

Ветчина и бобы из индейки — THM E

Свиные отбивные с пармезаном — THM S

Кексы с лавашем и лазаньей

Внутри кексов с лазаньей из лаваша находится традиционная начинка для лазаньи, которую вы найдете в обычном блюде из макарон.Но вместо лапши лепешка из лаваша делает эти милые чашечки итальянской добротой.

Состав:

Сыр Рикотта

Сыр Моцарелла

Тертый сыр Пармезан

1 яйцо

2 лаваша Иосифа

Соус для пиццы / Маринара / Любимый соус для пасты

Говяжий фарш

Чесночный порошок / петрушка / перец

Поскольку в этом месяце я провожу без траты в январе, было приятно иметь возможность приготовить это блюдо из вещей, которые я обычно храню в своем холодильнике / морозильной камере.Я покупаю Joseph’s прямо на их сайте и храню в морозильной камере, и у меня всегда есть банка соуса в кладовой и тонны сыра. Единственное, чего у меня обычно нет под рукой, так это рикотты, но у меня были остатки рецепта, который мы приготовили на Рождество, так что все получилось отлично.

Easy Meal Prep Взлом:

Когда я покупаю говяжий фарш в магазине, я прихожу домой и поджариваю его. Дайте ему остыть, разделите на порции по 1 фунту и храните в морозильной камере. Благодаря ему можно быстро и легко приготовить спагетти, суп чизбургер или пирог по будням.Просто разморозьте и используйте в своих рецептах.

Приготовление кексов из лаваша и лазаньи

Приготовить кексы с лазаньей из лаваша очень просто. Сначала обжарьте и слейте воду с говяжьего фарша, если вы не используете методику для приготовления еды.

Затем вы перемешаете сырную смесь с рикоттой (все сыры, яйцо и приправу).

Приготовьте форму для кексов с помощью антипригарного спрея.

Нарежьте лаваш так, чтобы у вас получилось по 12 квадратов из каждого хлеба. Мои не идеальны и даже не того же размера, так что я бы не стал об этом беспокоиться.

* Обновление: это действительно больше похоже на прямоугольники. В любом случае, просто возьмите по 12 штук от каждого лаваша, и все будет в порядке.

Вдавите по одному квадрату лаваша в каждое углубление (10). У вас останется несколько лишних кусочков лаваша.

Поджарить нижний слой в духовке в течение 2 минут. На самом деле нижний слой после запекания будет довольно мягким, но поджаривание его до того, как он станет сырым и не развалится.

Сложите чашки

Теперь вы готовы выложить кексы из лаваша с лазаньей.

Разделите сыр рикотта пополам. Используя 1/2 смеси, положите примерно 1/2 столовой ложки начинки на каждую чашку для лаваша.

Затем добавьте примерно столовую ложку говяжьего фарша в каждую чашку.

Затем добавьте примерно чайную ложку соуса для пасты. Мне нравится использовать мягкий соус без больших кусочков помидора. Разгладьте его, чтобы покрыть большую часть говядины, но не добавляйте слишком много, потому что она станет мокрой.

Сверху посыпать сыром моцарелла.

Добавьте второй квадрат лаваша в верхнюю часть каждой чашки. Слегка надавите на нее, чтобы уложился следующий слой начинки.

Повторите все шаги еще раз, заканчивая измельченной моцареллой сверху.

Выпечка

Выпекать при 375 градусах 12-15 минут. Следите за ним ближе к концу выпечки, чтобы убедиться, что открытые части лаваша не подгорят.

Дайте кексам из лаваша с лазаньей остыть в течение нескольких минут, прежде чем использовать нож для масла, чтобы осторожно отделить их от формы.

Сколько кексов я могу съесть в установке THM S?

Если вы разрежете лаваш на 12 квадратов, у вас получится 3 кекса с настройкой S в меню «Обрезать здоровую маму».

Добавьте к нему большой зеленый салат, чтобы заполнить остальную часть тарелки.

Эти маленькие парни удивительно хороши. Края сверху дают пару хрустящих кусочков, хотя это не является традиционным для обычной лазаньи, я считаю ее очень вкусной. Остаток лаваша станет мягким и станет вкусным заменителем лапши.

Распечатать рецепт

Лаваш Лазанья Кексы

По рецепту получается 10 чашек для лаваша и лазаньи.

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

  2. Обжарить говяжий фарш и слить жир.

  3. Разрежьте каждый лаваш так, чтобы получилось 12 квадратов на лаваш (в результате получается 24 квадрата между двумя).

  4. Распылите форму для кексов и поместите по одному квадрату лаваша в каждую лунку (всего 10).

  5. Поджарить нижний слой лаваша в духовке две минуты.

  6. Тем временем приготовьте смесь с рикоттой. В средней миске смешайте рикотту, моцареллу, пармезан, яйцо, чесночный порошок, петрушку и перец по вкусу. Хорошо перемешать.

  7. После того, как нижний слой лаваша будет поджарен, вы готовы выложить чашки для лазаньи. Разделите смесь рикотты пополам. Используя 1/2 смеси, добавьте примерно 1/2 столовой ложки в каждую чашку лаваша.

  8. Добавьте примерно столовую ложку говяжьего фарша в каждую чашку.

  9. Добавьте примерно одну чайную ложку соуса для пасты в каждую чашку. Осторожно распределите соус так, чтобы он почти полностью покрыл говяжий фарш / рикотту в чашках. Не добавляйте слишком много соуса, иначе чашки получатся промокшими.

  10. Сверху на каждую чашку положите пару щепоток сыра моцарелла.

  11. Добавьте в каждую чашку по второму квадрату лаваша. Слегка надавите, чтобы сформировать чашку, но не давите достаточно сильно, чтобы начинка разлилась по бокам.

  12. Повторите слои поверх этого хлеба из лаваша. Смесь рикотты, говяжий фарш, соус и еще одна щедрая посыпка моцареллой.

  13. Выпекать при 375 градусах 12-15 минут. Начните смотреть примерно через 12 минут, чтобы убедиться, что открытые края лаваша не пригорели. Вы хотите, чтобы они слегка подрумянились, но они быстро подгорают.

  14. Дайте чашкам постоять 3-5 минут, прежде чем вынуть их из формы для кексов ножом для масла.

Классический и простой рецепт лазаньи с мясом

Я даю этому 5 звезд за простоту… Я даже не готовил лапшу для лазаньи. Один слой соуса на дне сковороды — лапша, затем слой соуса. Собрала утром из остатков домашнего соуса и поставила в холодильник. Я вынул его и поставил в духовку — примерно на 45 минут — снял фольгу и приготовил еще 10. Идеально и так просто. ОБНОВЛЕНИЕ — я сделал это с итальянской колбасой Джонсонвилля, и это было здорово.

Никогда не знаю, сколько звездочек оставить, когда я внесу изменения. Просто для личных предпочтений я бы дал ему 4 звезды, потому что я не забочусь о творожном / яичном слое, и оставлю это. Обычно, когда я делаю лазанью самостоятельно, я не готовлю лапшу заранее, и мы предпочитаем тертый цыпленок говяжьему фаршу. В остальном это очень похоже на то, как я делаю свой! Я, наверное, использую больше сыра, а иногда в дополнение к моцарелле чеддер. Для разнообразия, если у нас есть овощи, которые нужно использовать, я могу также добавить нарезанные цуккини и / или шпинат.Но этот рецепт хорошей, твердой, простой лазаньи, и вам стоит попробовать!

Легко и вкусно !!! Мой муж вернулся на 3-е место !!! Я использовал только одно яйцо … и использовал рикатту вместо творога (я люблю рикатту). УДИВИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, и я обязательно сделаю это снова !!!

ЛУЧШАЯ лазанья! Мой муж предпочитает это даже старой лазаньи! Определенно добавление в мою личную коробку рецептов. Примечание: так как мы не хотели много остатков, я удвоил рецепт, а затем разделил на 3 алюминиевых контейнера.2 Затем я положил в морозилку еще на ночь. Из 1 контейнера получился идеальный ужин на 4 порции! Теперь в этом месяце мне не нужно проводить еще 2 ночи, и у моего мужа есть кое-что, если я не приеду!

Я готовил этот рецепт несколько раз, и всем он нравится! Я внес некоторые изменения, используя обычную лапшу и говяжий фарш. Единственная рекомендация, которую я бы дал: у меня есть сковорода 9×13, и мне нравится удваивать количество смеси мяса и сыра, которое я готовлю, чтобы получилась более густая лазанья.

Моя первая лазанья. На прошлой неделе, будучи одиноким парнем в 49 лет, я решил: «Я должен хотя бы раз попробовать приготовить лазанью», и я сделал это с этим рецептом, и он вышел ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошими! Очень хорошо продумано и достаточно просто.

Хотя это было очень хорошо, я думаю, что нужно было больше соуса. Я обнаружил, что он немного суховат, но вкус отличный, и муженку это понравилось. В следующий раз я добавлю еще соуса и добавлю мозаику слоями, а не сверху. Кроме того, время приготовления было больше, чем указано в рецепте.

Легко и вкусно Я добавила слоями свежий зеленый перец, нарезанный кубиками.

Это был простой рецепт, единственные изменения, которые я внес, — это добавление итальянской колбасы. Собираюсь добавить в список моих любимых рецептов!

Это было хорошо, просто не было таким мясным, как нравится мне и моей семье, поэтому я должен не забыть добавить еще около чашки соуса в следующий раз.

Лазанья с ленивым фаршем. Как приготовить ленивую лазанью из лаваша с фаршем по пошаговому рецепту с фото

Когда не можете найти подходящую пасту для лазаньи, ленивая лазанья — рецепт армянского лаваша — лучшее решение.Иногда приготовить в домашних условиях стандартный вариант бывает очень проблематично. И это сдерживается несколькими факторами. Время от времени листья лазаньи не запекаются и остаются хрустящими. Бешамель и соус Болоньезе часто слишком долго или дорого готовить. Но хочется порадовать себя и своих близких лазаньей. Тогда на помощь приходит наш «ленивый» рецепт. В отличие от оригинала, он не требует большого количества ингредиентов, время приготовления сокращается, а вкус, хотя и отличается от оригинального, по-прежнему привлекает сам себя.

Почему любите ленивую лазанью? Для простоты. С лавашем, заменяющим стандартные прямоугольные листы пасты, с мясным фаршем, с простыми овощами, с тем же «ленивым» молочным соусом, это просто замечательно. Он привлекает своей примитивностью. И вам тоже стоит его приготовить. Просто ради эксперимента. Для быстрой и вкусной еды. Для хорошего кулинарного опыта. Что вам нужно для ленивой лазаньи?

Ингредиентов, необходимых для приготовления блюда:

  • Армянский лаваш — 1 упаковка;
  • домашний фарш — 500 грамм;
  • свежих помидоров — 250 грамм;
  • луковица — 1 крупная луковица;
  • твердый сыр — 150 грамм;
  • молоко — 500 миллилитров;
  • мука пшеничная — 1 столовая ложка;
  • масло сливочное;
  • соль.

Как видите, товары настолько просты, что даже не требуют специального описания и пояснений. Все знают армянский лаваш. И все любят этот тонкий пирог. Домашний фарш — это сочетание свинины и говядины. Процент по вашему вкусу. В общем, можно брать либо свиной, либо говяжий фарш. Выбираете сыр на свой вкус, можно взять пармезан. Здесь также хорошо сочетается его соленый насыщенный вкус. И больше об этом сказать нечего.Приступим к приготовлению!

Первым этапом варки является приготовление мясной начинки.

Не будет сложного болоньезе со всеми его специями и добавками. Вы, конечно, можете добавить немного базилика или розмарина или приправить фарш паприкой. Или любую другую приправу, которая есть у вас дома. Дело это настолько тонкое, что ощущается только на подсознательном уровне. Не переусердствуйте.

Самый простой вариант, который мы будем использовать, — это обжарить фарш. Перелить фарш на разогретую сковороду с маслом.Теперь, периодически помешивая, дождитесь изменения цвета. В самом конце можно приправить солью. Не обязательно все жарить до полной готовности, все равно запекаем в будущем. Отложите фарш со всеми соками в отдельную миску.

Второй этап приготовления — приготовление овощной начинки.

Он будет состоять только из помидоров и лука. Но если у вас дома есть кабачки, вы тоже можете добавить их. Все овощи нужно нарезать небольшими кубиками, которые не должны сильно отличаться друг от друга.Помидоры в любом случае размягчатся и перестанут держать форму.

Сначала в ту же сковороду кладем лук и пассируем до прозрачности. Следующими идут помидоры. Все это хорошо перемешайте и тушите минут десять, пока помидоры не станут полностью мягкими. Конечно, если вы добавите другие овощи, они опередят помидоры. И не нужно их долго жарить, постоянно помешивая. Так же в отдельную посуду перекладываем финальную массу начинки.

Третий этап приготовления — приготовление соуса.

Хотя это рецепт ленивой лазаньи, без соуса бешамель не обойтись. Наш вариант отличается от оригинального рецепта бешамеля отсутствием мускатного ореха и заменой сливок на молоко. В остальном препарат особых отличий не имеет.

Как всегда, первым делом нужно обжарить муку, чтобы избавиться от запаха. Обжарить на сливочном масле до легкого золотистого цвета. Обязательно получится так, что у вас были комочки. Итак, эти комки муки нужно залить молоком и растворить в нем.Лучше всего это делать венчиком. Просто убавьте огонь, слейте молоко и поставьте, все взбейте венчиком.

Четвертый этап приготовления — собираем и запекаем лазанью.

В рецепте еще остались неподготовленные продукты. Это сыр, который нужно натереть на терке. А также лаваш, который необходимо нарезать подходящими по форме кусками. Кстати, выбирая форму, учтите, что нам нужны достаточно высокие бортики.

Теперь мы можем собирать нашу ленивую лазанью.На дно идет лаваш, затем тонкий слой фарша, затем снова лаваш, затем овощная начинка, снова лаваш и так до конца. Количество слоев зависит от размера вашей формы. Сверху все полить соусом а-ля Бешамель, затем плотно посыпать тертым сыром. В разогретой до 180 градусов духовке блюдо будет стоять около получаса.

Вот и все, рецепт ленивой лазаньи с фаршем и лавашем закончился. Это отличный вариант для дома, когда неожиданно приходят гости или просто охотятся за чем-нибудь вкусненьким, а в магазин идти не хочется.Попробуйте приготовить и поделитесь с друзьями. Приятного аппетита!

Лазанья — сложное и многоступенчатое блюдо, и я хочу предложить вам рецепт ленивой лазаньи, на приготовление которой уйдет гораздо меньше времени. В ленивом лазании листы теста заменяют тонким лавашем, это очень удобно, всегда доступно каждому. В результате у вас получится вкусная слоеная запеканка с большим количеством начинки, плавленым сыром и аппетитной румяной корочкой, то есть ленивым лазанием. И чем больше слоев, тем эффективнее получится лазанья, поэтому смело увеличивайте количество ингредиентов вдвое!

Для ленивой лазаньи возьмите тонкий лаваш, фарш из свинины, грибы, лук, твердый сыр, сметану, помидоры, растительное масло, сушеные итальянские травы или сухой базилик, соль и черный перец.

Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте свиной фарш с мелкими кубиками лука до осветления. Посолить и поперчить фарш. Переложить обжаренный фарш и лук на тарелку.

В ту же сковороду налить масло, разогреть. Очищенные и нарезанные тонкими ломтиками грибы выложить на сковороду и обжаривать минуту, всыпать мелко нарезанную мякоть помидоров, добавить соль и щепотку сухих итальянских трав. Обжарьте помидоры и грибы, пока не испарится достаточное количество жидкости.Переложите обжаренные грибы и помидоры на другую тарелку.

Тонкий лаваш нарезать квадратиками. В зависимости от размеров самого лаваша и формы, в которой вы будете печь лаваш, вам может понадобиться один-два лаваша, мне потребовалось ровно полтора лаваша. На дно квадратной или прямоугольной формы выложите несколько кусочков лаваша.

На лаваш выложить грибную начинку, посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Покройте грибную начинку вторым слоем кусочков лаваша.

А теперь выложите немного мясной начинки.

Посыпать мясную начинку тертым сыром.

Таким образом выложить слои лаваша, грибной и мясной начинок, посыпав их тертым сыром. Самым верхним слоем должен быть лаваш. Смазать жирной сметаной, посыпать сухими итальянскими травами и тертым сыром.

К этому времени разогрейте духовку до 180 градусов.Запекайте лазанью в течение 20 минут.

Вот и все, ленивая лазанья готова. Приятного аппетита!!!

Свежий аромат запеченного теста, кислых помидоров, румяного хрустящего сыра … Ресторан на итальянской улице? Нет! Так может пахнуть и у вас на кухне, достаточно лишь познакомиться с таким чудом приготовления, как ленивая лазанья. Его очарование не только в изумительном вкусе, но и в простоте приготовления. Итак, быстрая, простая и изысканная итальянская кухня может украсить ваш стол сегодня.Пойдем готовить!

О восхождении

Лазанья — блюдо с многовековой историей. Она родилась в Италии, в городе Болонья, где снискала первую любовь. А позже он уже распространился по миру. Лазанья — это паста, состоящая из тонких листов теста, уложенных друг на друга, с соусом и начинкой между ними. Классические соусы также считаются начинкой — мясным фаршем. Но это всего лишь условности, издержки прошлого.

Сегодня у каждой итальянской хозяйки есть свой уникальный авторский рецепт этого блюда.Вариантов соусов много, а все начинки даже не запомнить: с разными видами мяса, грибами, рыбой, овощами и даже сладкий вариант с фруктами!

Это отличное блюдо на обед или ужин, которое, в зависимости от начинки, хорошо сочетается с винами и шампанским, а фруктовая лазанья также с чаем и кофе.

Ленивое лазание — основные отличия

Что такое обычная лазанья и «с чем ее едят» более-менее понятно.Но какое гастрономическое новшество — это ленивая лазанья? Чем он отличается от классического?
Как видно из названия, этот вариант блюда придумали те, кто не хотел тратить много времени и сил на кухне. Главное отличие такой упрощенной лазаньи — в тесте.

Настоящее итальянское тесто для макарон — это искусство, сделанное вручную. В ленивой лазаньи процесс приготовления теста отсутствует. Вместо них используют обычный тонкий лаваш или готовую пасту. Кроме того, можно упростить приготовление соусов.Вместо болоньезе и бешамель часто используют схожие по вкусу заправки собственного изобретения.

Результат несколько отличается от обычного блюда, но тем не менее порадует вас и всю вашу семью!

Рецепт ленивой лазаньи

Ленивую лазанью, как и традиционную лазанью, можно приготовить разными способами. В этом рецепте мы рассмотрим:

  • лазанья с ленивой пастой;
  • Ленивая лазанья с лавашем.

Для обоих этих вариантов мы приготовим мясную начинку, оставив вегетарианский вариант на потом.В качестве соуса на этот раз мы будем использовать более простой в приготовлении бешамель. Таким образом, в итоге у нас получится отличная, очень простая, быстрая и вкусная лазанья с фаршем в домашних условиях. Для начала приготовим общую для обоих вариантов начинку и соус, а затем вы выберете основу из теста по своему вкусу.

Топпинг для ленивой лазаньи

Необходимые ингредиенты для начинки:

  • Фарш свиной или говяжий 400-500 г;
  • Шампиньоны 250 г;
  • Репчатый лук 1 шт;
  • Помидоры 2 шт;
  • Сыр твердый 150г;
  • Масло растительное для жарки;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция по изготовлению начинки в домашних условиях:

  1. Лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Обжарить их на растительном масле, пока фарш не посветлеет. Приправить солью, перцем и специями по вкусу. Когда все будет готово, выложите смесь на отдельную тарелку.
  2. Тем временем грибы нарезать тонкими ломтиками. Обжарить их на масле около минуты.
  3. Томаты чистим, мякоть нарезаем средними кусочками и через минуту отправляем к грибам.Соль и перец по вкусу. Жарить, пока не испарится достаточное количество жидкости. Затем добавить в тарелку уже готовый фарш и все тщательно перемешать;
  4. А пока просто натрите сыр на крупной терке и оставьте в миске, никуда не добавляя. Пригодится позже.

Начинка готова! Вы можете отложить это на время и начать делать бешамель дома.

Бешамель для медленной лазаньи

Необходимые ингредиенты для соуса:

  • Мука пшеничная 2 ст.л;
  • Молоко 0,5 л;
  • Масло сливочное 50 г;
  • Соль и перец по вкусу.

Пошаговая схема приготовления бешамеля для ленивой лазаньи:

  1. Сливочное масло растопить в кастрюле;
  2. Добавьте муку в масло до густой консистенции;
  3. Теперь медленно, постоянно помешивая, вливаем в массу молоко. Не перестаем помешивать соус, чтобы комочки не испортили в будущем нежную кремовую консистенцию соуса;
  4. Соль, перец по вкусу;
  5. Снимите соус с огня, когда он приобретет консистенцию сметаны.

Что ж, теперь, когда и начинка, и бешамель готовы, пора приступить к сборке нашего восхитительного дизайна. А для этого нам понадобится какая-то мучная основа.

Ленивая лазанья с лавашем

Итак, чтобы собрать нашу лазанью в единое целое, вам понадобится заранее приготовленная начинка, соус и тонкий лаваш.

Пошаговая инструкция:

  1. Возьмите форму для запекания (можно стекло, металл, силикон — неважно) и хорошенько смажьте дно и бока маслом;
  2. Выложите лаваш первым слоем.Он будет каркасом этой аппетитной конструкции;
  3. Готовую томатно-мясную смесь выложить сверху щедрым слоем;
  4. Залейте предыдущий слой бешамелем и сверху посыпьте тертым сыром;
  5. Мы повторяем всю эту процедуру столько раз, сколько у вас будет продуктов (в зависимости от размера формы). Важно, чтобы соус и сыр оказались наверху. Более того, можно добавить больше сыра, чем на предыдущих этапах, чтобы получить румяную и хрустящую корочку;
  6. Теперь ставим нашу ленивую лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Проверить готовность можно, проверив сырную корочку сверху.

Всё! Всего за 20 минут приготовления и 30 минут в духовке получается потрясающая лазанья с ленивой питой. Приятного аппетита!

Лазанья с очень ленивой пастой

Этот вариант блюда еще называют «очень ленивая лазанья». И это полностью оправдано! Для него понадобится, как и в предыдущем варианте, начинка, соус, но вместо лаваша мы будем использовать пасту. Вы можете взять макароны любой формы и вида на свой вкус.Только желательно, чтобы это были не длинные спагетти.

Пошаговая схема:

  1. Отварить макароны до готовности и слить воду;
  2. Смажьте любую имеющуюся форму для выпечки;
  3. Первым делом выкладываем макароны. Необходимо следить, чтобы они лежали плотным слоем и нигде не оставляли зазоров. В противном случае основа нашей лазаньи будет нестабильной;
  4. Чтобы скрепить макароны и сформировать более надежное «дно», стоит использовать следующий слой предварительно натертого сыра;
  5. Выкладываем начинку из фарша, грибов и помидоров;
  6. Залить следующим слоем соус;
  7. Получившуюся красавицу посыпать сыром;
  8. Повторяем все аферы столько раз, сколько еды хватит.Главное, чтобы верхний слой был соусом и щедрой сырной посыпкой для хрустящей корочки;
  9. Поставить лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до золотистого цвета сверху.

Ароматная и вкусная ленивая лазанья с макаронами готова, осталось только пригласить своих домочадцев к столу!

Сервировка блюда «Ленивая лазанья»

Лазанья обычно подается порционно, а не целиком. Тарелку часто украшают свежей зеленью, а гостям на выбор предлагаются дополнительные соусы.Кроме того, лазанью лучше нарезать кусочками, когда она немного остынет; будет сложно сразу в жару. Подождите 20-25 минут, после чего можно будет аккуратно нарезать блюдо, не нарушая красивой наслоения пасты.

Как видите, рецепт ленивой лазаньи невероятно прост и с ним справится даже начинающий повар. Приготовить его самому очень легко, просто следуя элементарной инструкции.

Пробуйте, создавайте и оставляйте фото с получившимися кулинарными шедеврами в комментариях.Приятного аппетита!

Видео: Рецепт приготовления лазаньи из ленивого лаваша

Ленивая лазанья — блюдо, не имеющее ничего общего со знаменитым итальянским лакомством с таким же названием. По сути, это запеканка из макарон, которую придумали находчивые и очень неработающие хозяйки, но результат превзошел все ожидания — невероятно вкусное лакомство оказалось настолько вкусным, что приобрело множество различных вариаций.

Как приготовить ленивую лазанью?

Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях очень прост и не содержит никаких хитростей.Как правило, в основе блюда — отварные макароны любой формы, выложенные слоями с фаршем и сыром в форме, запекаемые около получаса.

  1. Ленивая лазанья запекается в духовке, любой рецепт можно адаптировать под возможности мультиварки, СВЧ-печи или приготовить на сковороде под крышкой.
  2. Lazy с уверенностью можно назвать рецептом на основе готовых листов для лазаньи, из которых нужно на несколько минут залить кипятком, тогда в процессе запекания они доделают готовку.
  3. Помимо макаронных изделий, в качестве основы используют лаваш. Важно не переборщить с соусом, чтобы корж не промок.
  4. Хороший способ приготовить необычное блюдо — использовать готовые блины, они станут хорошей прослойкой между мясом и соусом.
  5. Подходит любое мясо, его нужно заранее обжарить на сковороде, часто в начинку добавляют специи и овощные обжарки.
  6. Если нет времени, можно купить готовое или заменить другим несложным соусом, ленивая лазанья со сметаной — хороший вариант домашнего блюда.

Лазанья с ленивой пастой и мясным фаршем


— Легкое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить из остатков обеда. Вареные луки или перья — отличная основа для быстрого угощения. Для соуса уверенно можно применить рецепт быстрого бешамеля: из молока, муки и мускатного ореха. В качестве начинки подойдет свинина, говяжий фарш и любой твердый сыр.

Состав:

  • фарш — 500 г;
  • макароны отварные — 300 г;
  • сыр — 200 г;
  • помидоров 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • перец сладкий — 1 шт .;
  • соль;
  • бешамель — 300 мл.

Препарат

  1. Намазать лук, добавить фарш, перемешать.
  2. Добавьте нарезанный перец и помидор. Посолить и приправить специями.
  3. Выложить макароны в промасленную форму, смазать половиной соуса, выложить фарш, полить бешамелем.
  4. Посыпать сыром.
  5. Ленивая лазанья запекается 20 минут при 190 градусах.

Ленивая лазанья с блинами


Ленивая лазанья — это рецепт, который станет отличным решением для быстрого и очень сытного ужина. Блины к этому блюду можно приготовить по любимому рецепту, только в тесто не следует добавлять сахар, пусть они будут пресными. Бешамель можно заменить сметаной и чесночным соусом, вкус блюда сильно изменится.

Состав:

  • блины — 6-8 шт .;
  • семга слабосоленая — 200 г;
  • Сметана
  • — 200 мл;
  • соль перец;
  • сыр — 200 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зелень — 50 г.

Препарат

  1. Лосось нарезать небольшими кусочками, зелень нашинковать.
  2. Смешайте сметану с выдавленным чесноком. Натереть сыр.
  3. Слой в форме: блины, соус, оладьи, рыба, сыр, зелень.
  4. Собирать лазанью до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, поверхность смазать соусом, засыпать сыром.
  5. Ленивая лазанья с блинами запекается 15-20 минут при 200 градусах.

Ленивая лазанья с лавашем — рецепт


Готовится с мясным фаршем аналогично классическому, только соуса нужно использовать вдвое меньше, чтобы основа не расползлась по блюду.На запекание уйдет не более 25 минут при условии, что фарш уже готов. Начинку нужно жарить с овощами, подойдет любой мягкий сыр, который хорошо плавится, в идеале моцарелла.

Состав:

  • лаваш — 2 шт .;
  • фарш — 600 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • моцарелла — 400 г;
  • томатный соус — 500 мл.

Препарат

  1. Обжарить фарш с луком, приправить солью и сушеной зеленью.
  2. Выложить слоями: лаваш, соус, мясо, моцарелла.
  3. Последним слоем должен быть сыр.
  4. Лайка 25 минут при 190 градусах.

Лазанья с ленивым цыпленком


Вкусная лазанья с ленивым соусом и рубленым филе — восхитительное, сытное и безумно простое в приготовлении лакомство. Подойдет мясо с груди или с бедер; для сочности в чинки добавляют тертые овощи: лук, болгарский перец и пару зубчиков чеснока.Идеально подойдет сметанный соус, в слои нужно добавить тертую моцареллу, в разрезе сыр будет аппетитно растягиваться.

Состав:

  • куриная грудка — 500 г;
  • лук репчатый, болгарский перец — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • моцарелла — 300 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • помидоров — 2 шт .;
  • Сметана
  • — 200 мл;
  • соль, перец, сушеная зелень;
  • листов лазаньи — 6 шт.

Препарат

  1. Прокрутите курицу, лук, перец и чеснок через большое ситечко.
  2. Обжарить фарш до готовности, добавить измельченные помидоры, перемешать, тушить 10 минут.
  3. Листы лазаньи залейте кипятком на 10 минут, слейте воду.
  4. Выложить слоями: лист, сметана, фарш, моцарелла.
  5. Сформировать блюдо, пока есть ингредиенты, поверхность смазать сметаной, посыпать тертым твердым сыром.
  6. Ленивая лазанья запекается 30 минут при 180 градусах.

Лазанья из ленивого лаваша с грибами


Лазанья из ленивого лаваша — самый быстрый и популярный способ приготовить простейшее блюдо. Можно дополнить состав начинки грибами, также можно заменить ими мясные компоненты. Для соуса подойдет как классический бешамель, так и простой вариант сметанно-чесночной пропитки. Шампиньоны нельзя добавлять в сыром виде, их предварительно нужно тушить на сковороде.

Состав:

  • шампиньоны — 700 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • помидоров — 3 шт .;
  • сыр — 300 г;
  • бешамель;
  • сухие травы, соль;
  • лаваш — 2 листа.

Препарат

  1. Обжарить тарелки грибов с луком, посолить.
  2. Бланшированные помидоры крупно нарезать, приправить сушеной зеленью.
  3. Выложить в форму пластами лаваш, бешамель, грибы, помидоры и сыр.
  4. Накрыть листом лаваша, пропитать соусом, обильно посыпать сыром.
  5. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Лазанья с ленивыми пельменями


Самая ленивая лазанья — это рецепт, в котором все ингредиенты готовы к выпечке, их нужно положить в форму и просто запечь, вариант с пельменями — то, что вам нужно. Сливочный соус, который готовится отдельно из сливок, масла и твердого сыра, придаст угощению итальянского колорита.Приправить блюдо щепоткой розмарина и орегано.

Состав:

  • пельмени — 800 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сыр — 150 г;
  • сливки 30% — 400 мл;
  • соль, орегано и розмарин.

Препарат

  1. Сливочное масло растопить в кастрюле, влить сливки, помешивая, до загустения.
  2. Добавить 2/3 приготовленного тертого сыра, перемешать.
  3. Пельмени выложить в горячую, смазанную маслом посуду, залить соусом.Выпекать 40 минут.
  4. Посыпать оставшимся сыром, ленивые клецки будут готовы через 10 минут.

Лазанья для мультиварки «Ленивый»


«Ленивый» готовит просто и быстро. В эту запеканку можно заправить любой фарш: овощной, рыбный или мясной, заправить сметанным соусом или бешамелем, использовать твердый сыр с приятным сливочным вкусом. Устройство в этой версии просто заменит духовку, все компоненты готовятся отдельно.

29 вариантов приготовления рецепта «ленивой лазаньи» пошагово с фото на сайте

Состав (9)
Упаковка тонкого армянского лаваша (у меня 2 шт.)
400гр. мясо (у меня свинина)
1 луковица
3 средних помидора
для соуса
Показать все (9)


edimdoma.ru
Состав (27)
500 гр. фарш (свинина + говядина)
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 морковь
2 зубчика чеснока
Показать все (27)


Состав (13)
мясной или куриный фарш
молотый с луком — около 1 кг
рис отварной — 10-12 ст.л.
морковь крупная — 2 штуки
лук — 4 головки
Показать все (13)
Состав (10)
Мясной фарш — 500 грамм
Макаронные изделия — 200 граммов
Помидоры — 300 граммов
Лук — 2 штуки
Сливочное масло — 50 граммов
Показать все (10)
Состав (18)
1 средняя вилка белокочанной капусты
600 гр мясной фарш
5 столовых ложек круглого риса («Каролина»)
2 лука-порея
2 средние моркови
Показать все (18)
Состав (12)
фарш 0.5 кг
лук репчатый 2 шт.
томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами)
макароны любые 200 г (у меня ракушки)
кабачки 3 маленьких
Показать все (12)
Состав (9)
Фарш (говядина + свинина) — 300 г
Копченая грудинка — 200 г
Блины (10 шт)
Репчатый лук — 1 шт.
Томатный соус (помидоры + хмель сунелли + кинза) — 3 помидора
Показать все (9)
Состав (12)
● фарш 0,5 кг
● лук 2 шт.
● томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами)
● макароны любые 200 г (у меня ракушки)
● кабачки 3 маленькие
Показать все (12)
Состав (22)
на форму 18×25 см (6-8 порций)
6-9 листиков молодой белокочанной капусты (можно заменить савойской или пекинской капустой),
фарш (свинина + говядина) — 600 г,
грибы (лесные или шампиньоны) — 150-200 г (необязательный компонент),
Показать все (22)


Состав (12)
фарш 400 г
макаронные изделия 250 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 3 шт.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт) Простые пошаговые инструкции

Этот рецепт лазаньи будет последним, который вы когда-либо использовали.Рецепт моей итальянской семьи теперь может быть твоим; это классический, простой и очень вкусный!

После 9 лет обмена итальянскими рецептами, я , наконец, опубликовал свой рецепт лазаньи.

Как партнер Farm Foods и партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Причина, по которой я решил поделиться с вами традиционным рецептом итальянской лазаньи для моей семьи, — это то, что я видела в Интернете. Америка остро нуждается в достойном рецепте лазаньи без творога, сахара и сметаны! Честно говоря, у меня нет слов для некоторых рецептов.Они могут включать в себя лапшу для лазаньи, но конечный результат — это не то, что я бы назвал «лазаньей».

Не поймите меня неправильно, существует так много способов сделать классическую итальянскую лазанью, но я думаю, что люди слишком далеко зашли с изменениями, и она больше не похожа на что-либо отдаленно итальянское (как многие американские -Итальянские блюда). Даже в пределах Италии существует множество вариаций (их будет еще больше)!

Итак, если вам нужна лазанья, в которой есть целый список ингредиентов, включая: колбасу (с говяжьим фаршем), рикотту (или, что еще хуже, творог), сметану, сахар, итальянскую приправу и другие сумасшедшие ингредиенты, которые вы никогда не найду настоящую итальянскую лазанью, лучше найдите другой рецепт, потому что это не то.

Какие основные ингредиенты для лазаньи?

Несмотря на то, что вы могли подумать, в основной итальянской лазаньи не так много ингредиентов. Лапша лазаньи, мясной соус, соус бешамель и моцарелла — это практически все, что вам нужно. Я не понимаю необходимости усложнять рецепты. Когда вы используете действительно качественные ингредиенты, их требуется немного, и он будет на вкус лучше, чем любой рецепт из 40 ингредиентов, который вы можете мне бросить!

Вот как доставить мясо отличного качества к вашей двери: Farm Foods! Я недавно попробовала их говяжий фарш и очень им довольна! Все их мясо поступает с американских ферм, выращивается на траве, коровы не используют антибиотики или гормоны роста.Вы можете почувствовать разницу. У них также есть свинина, баранина, курица и даже морепродукты высшего качества! Получите бесплатную доставку при заказе от 99 долларов США.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить лазанью с нуля?

Если вы последуете моим советам, которые включают в себя изготовление частей лазаньи заранее, вы можете собрать лазанью примерно за 15 минут. Время выпекания составляет от получаса до 40 минут, чтобы верх был более хрустящим.Если вы сделаете свои собственные соусы и соберете их сразу после этого, это займет примерно час с четвертью (1 час на соус и 15 минут на сборку). Поверьте, оно того стоит.

Любите хрустящие кусочки и угловые кусочки лазаньи? Тогда вам это понравится!

Как приготовить лазанью с нуля?

Следуйте моим простым пошаговым инструкциям ниже, и вы увидите, насколько просто приготовить лазанью с нуля (почти полностью, поскольку я не делаю сами макароны).Если хотите, вы можете приготовить традиционный мясной соус Болоньезе с луком, сельдереем и морковью, чтобы получить более настоящую лазанью по-болонски. Этот рецепт больше из Южной Италии.

Можно ли заморозить лазанью?

Лазанья — одно из лучших готовых блюд, которые можно заморозить. Замерзает невероятно хорошо. Вы можете заморозить лоток целиком или порезать на кусочки и заморозить по отдельности в зависимости от вашего предпочтения.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт)

от Кристины Конте (семейный рецепт) Делает противень 9 ″ x 13 ″ (на 12 порций)
рецепт для печати ниже

Мясной соус

Соус бешамель

  • 3 унции масла
  • 4 унции муки
  • 24 унции теплого молока, лучше всего
  • щепотка мускатного ореха
  • Кошерная или морская соль
  • белый перец

Другие ингредиенты

  • 1 фунт лапши или листов лазаньи (используйте макароны из Италии, или домашнего приготовления, для достижения наилучших результатов)
  • 10 унций тертого сыра моцарелла (цельное молоко, с низким содержанием влаги) Я рекомендую измельчить собственный сыр или вы также можете использовать свежую моцареллу, нарезанную небольшими кусочками
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан-Реджано, чтобы посыпать наверх

СОВЕТ: по возможности приготовьте мясной соус и соус бешамель заранее (не позднее, чем за день до этого).

Температура духовки: 400˚F (200˚C)

Противень 9 ″ x 13 ″ (желательно морозостойкий)

1. Приготовьте мясной соус

В большой тяжелой кастрюле, положите оливковое масло, чеснок и петрушку на средний огонь. Когда чеснок начнет подрумяниваться, увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разбейте говядину, но оставьте ее достаточно крупной. Посыпьте примерно 1/2 чайной ложки соли.

Когда говядина начнет подсыхать, добавьте помидоры и хорошо перемешайте.Добавьте еще соли, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около часа, время от времени помешивая. Посолить и добавить перец.

Когда соус будет готов, добавьте порванные листья базилика. Удалите около чашки (8 унций) простого соуса (оставьте говяжий фарш в кастрюле и оставьте для верхнего слоя). Если вы приготовили мой итальянский томатный соус на скорую руку и у вас уже есть немного, вы можете использовать его вместо этого. Охладите мясной соус, когда он остынет, или отложите, если используете сразу.

2.Приготовьте соус бешамель (пока соус кипит).

Растопите масло в средней кастрюле, затем добавьте муку. Продолжайте помешивать, чтобы мука варилась не менее 5 минут, но не позволяйте ей подрумяниваться. Влейте немного молока и быстро перемешайте, чтобы оно растворилось.

Продолжайте помешивать и постепенно добавляйте молоко. Как только все молоко смешается с мукой и маслом, добавьте еще.

Добавляйте больше молока каждый раз, поскольку состав становится более похожим на соус.

Когда все молоко будет добавлено, приправьте примерно 1/2 чайной ложки соли, щепоткой мускатного ореха и примерно 1/4 чайной ложки белого перца. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Закройте соус крышкой, если не используете его сразу.

3. Приготовьте лапшу (пропустите этот шаг, если используете лапшу с лазаньей без приготовления).

Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, постоянно перемещая ее, чтобы она не слиплась. Снимите лапшу с огня за 5 минут ДО указанного времени на коробке.Оставьте около 2 стаканов воды для пасты. Слейте большую часть воды, а затем залейте в кастрюлю холодную воду, чтобы покрыть лапшу. Это предотвратит дальнейшее приготовление пасты.

4. Соберите лазанью

Нанесите тонкий слой соуса (без мяса) на самое дно сковороды.

Добавьте три продольных кусочка лазаньи, затем обильно полейте четвертью соуса бешамель.

Затем добавьте ложку мясного соуса, но не добавляйте столько, чтобы лазанья превратилась в соус только в конце.

Посыпьте примерно четверть моцареллы.

Затем положите сверху еще несколько листов лазаньи, но на этот раз разрежьте их на полоски шириной 9 дюймов, чтобы можно было разместить их в противоположном направлении. Это придает лазанье структуру, позволяющую удерживать ее при разрезании. Нарежьте кусочки так, чтобы они закрывали нижний слой, не оставляя слишком много места.

Повторите это еще три раза с бешамелем, мясным соусом и моцареллой, чтобы получилось 5 слоев пасты и 4 слоя начинки.

У вас могут быть остатки мясного соуса, а может и не быть, в зависимости от того, сколько соуса вы добавили. Однако, если вы все-таки используете все это, возьмите немного оставшейся воды для пасты (около чашки), ополосните ею кастрюлю и добавьте ее в лазанью до того, как будет нанесен верхний слой.

Или просто вылейте воду прямо на лазанью. Мы не приготовили макароны полностью, поэтому они впитают больше жидкости при приготовлении в духовке.

Верх лазаньи будет иметь продольные полосы, поэтому я обычно вытаскиваю четыре (я перекрываю верхний слой) самых красивых частей (которые не сломаны и не разрезаны) и сохраняю их для верха.

Наконец, перед запеканием посыпьте лазанью тертым пармезаном.

5. Выпекайте лазанью.

Накройте фольгой (но убедитесь, что фольга не касается лазаньи, так как помидоры будут разъедать фольгу) и поместите в предварительно нагретую до 400 F (200 C) духовку на 20 минут. . Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10-20 минут, в зависимости от того, насколько хрустящей вы хотите верхушку.

Края будут пузыриться, когда вы вынимете его из духовки, поэтому будьте осторожны.Дайте остыть примерно 10 минут перед тем, как разрезать.

Подавать!

Добавьте веточку базилика для некоторого цвета, если хотите.

Но, прежде всего, насладитесь прекрасным вкусом этого традиционного итальянского рецепта!

Не пропустите еще один рецепт, подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт)

Доходность: 12

Время подготовки: 1 час 15 минут

Время выпекания: 35 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Традиционный итальянский рецепт лазаньи с использованием качественных ингредиентов, без колбасы, творога и сахара.

Состав

Мясной соус
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (хорошего качества, как Партанна)
  • 3 или 4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • примерно 42 унции итальянского томатного пюре (пассата) или пюре из цельных томатов (лучший выбор — San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino, DOP) (при использовании банок на 24 унции вам понадобится 1 3/4 банки — при использовании Банки 28 унций, используйте 1 1/2 банки.)
  • соль
  • перец
  • свежий базилик
Соус Бешамель
  • 100 г сливочного масла
  • 4 унции муки
  • 24 унции молока
  • щепотка мускатного ореха
  • соль
  • белый перец
Прочие ингредиенты
  • 1 фунт лапши или листов лазаньи (для достижения наилучших результатов используйте итальянскую пасту или домашнюю)
  • 10 унций тертого сыра моцарелла (цельное молоко, с низким содержанием влаги) Я рекомендую измельчить собственный сыр
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармиджано Реджано, посыпать сверху

Инструкции

1.Приготовить мясной соус
  1. В большой, тяжелой кастрюле положите оливковое масло, чеснок и петрушку на средний огонь. Когда чеснок начнет подрумяниваться, увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разбейте говядину, но оставьте ее достаточно крупной. Посыпьте примерно 1/2 чайной ложки соли.
  2. Когда говядина начнет подсыхать, добавить помидоры и хорошо перемешать. Добавьте еще соли, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около часа, время от времени помешивая. Посолить и добавить перец.
  3. Когда соус будет готов, добавьте порванные листья базилика.Удалите около чашки (8 унций) простого соуса (оставьте говяжий фарш в кастрюле и оставьте для верхнего слоя). Охладите мясной соус, когда он остынет, или отложите, если используете сразу.
2. Приготовьте соус бешамель (пока соус кипит).
  1. Растопите масло в средней кастрюле, затем добавьте муку. Продолжайте помешивать, чтобы мука варилась не менее 5 минут, но не позволяйте ей подрумяниваться. Влейте немного молока и быстро перемешайте, чтобы оно растворилось.
  2. Продолжайте помешивать, постепенно добавляя молоко.Как только все молоко смешается с мукой и маслом, добавьте еще.
  3. Добавляйте молоко каждый раз, так как состав становится более похожим на соус.
  4. Когда все молоко будет добавлено, приправьте примерно 1/2 чайной ложки соли, щепоткой мускатного ореха и примерно 1/4 чайной ложки белого перца. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Закройте соус крышкой, если не используете его сразу.
3. Приготовьте лапшу (пропустите этот шаг, если используете лапшу с лазаньей без приготовления).
  1. Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, постоянно перемещая ее, чтобы она не слиплась.Снимите лапшу с огня за 5 минут ДО указанного времени на коробке.
  2. Зарезервируйте около 2 стаканов воды для пасты. Слейте большую часть воды, а затем залейте в кастрюлю холодную воду, чтобы покрыть лапшу. Это предотвратит дальнейшее приготовление пасты.
4. Соберите лазанью
  1. Положите тонкий слой соуса (без мяса) на самое дно сковороды 9×13.
  2. Добавьте три продольных кусочка лазаньи, затем обильно полейте четвертью соуса бешамель.
  3. Затем добавьте ложку мясного соуса, но не добавляйте так много, чтобы лазанья оставалась только соусом в конце.
  4. Посыпьте примерно четверть моцареллы.
  5. Затем сверху положите еще несколько листов лазаньи, однако на этот раз разрежьте их на полоски диаметром 9 дюймов, чтобы можно было разместить их в противоположном направлении. Это придаст структуру лазаньи так, чтобы она могла держаться вместе при разрезании. Разрежьте кусочки так, чтобы он покрывает нижний слой, не оставляя слишком много места
  6. Повторите процедуру с бешамелем, мясным соусом и моцареллой еще три раза, чтобы получилось 5 слоев пасты и 4 слоя начинки.
  7. У вас могут быть остатки мясного соуса, а может и не быть, в зависимости от того, сколько соуса вы добавили. Однако, если вы все-таки используете все это, возьмите немного оставшейся воды для пасты (около чашки), ополосните ею кастрюлю и добавьте ее в лазанью до того, как будет нанесен верхний слой.
  8. Или просто вылейте воду прямо на лазанью. Мы не полностью приготовили макароны, поэтому они впитают больше жидкости при приготовлении в духовке.
  9. Верх лазаньи будет иметь продольные полосы, поэтому я обычно беру четыре (я перекрываю верхний слой) самых красивых кусочков (которые не сломаны и не порезаны) и оставляю их для верха.
  10. Наконец, перед запеканием посыпьте лазанью тертым пармезаном.
5. Выпекайте лазанью
  1. Накройте фольгой (но убедитесь, что фольга не касается лазаньи, так как помидоры будут разъедать фольгу) и поместите в предварительно нагретую до 400 F (200 C) духовку на 20 минут. .
  2. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10–20 минут, в зависимости от того, насколько хрустящей вы хотите верх.
  3. Края будут пузыриться, когда вы вынимете его из духовки, поэтому будьте осторожны.Дайте остыть примерно 10 минут перед тем, как разрезать.

Информация о питании:
Урожайность: 12 Размер порции: 1

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.