Куриные желудки в соусе томатном: Куриные желудочки в томатном соусе – рецепт с фотографиями в домашних условиях – Куриные желудки в сметанно-томатном соусе

Содержание

Куриные желудки в сметанно-томатном соусе 1

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму

Куриные желудки в сметанно-томатном соусе

Куриные желудочки — это очень вкусное, недорогое и полезное блюдо. Вы разнообразите свое повседневное меню, приготовив эту вкуснятину на ужин. Отдельного внимания заслуживает сметанно-томатный соус. Он сделает желудочки мягкими, нежными и сочными, с приятной кислинкой. Соусом можно будет приправить практически любой гарнир.

Рецепты. Мир кулинарии10.11.2018Рецепты и хобби

Ингредиенты:

  • Куриные желудки 1 кг;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Морковь 2 шт;
  • Растительное масло 10 мл;
  • Томатная паста 2 ст. л;
  • Сметана 15% 100 гр;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Базилик сушеный 5 гр;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Вода 3 стакана.

Приготовление:

  1. Моем куриные желудки, нарезаем средними кусочками.

  2. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, солим и варим 1 час.

  3. Тем временем чистим морковь и натираем на крупной тёрке.

  4. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

  5. Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом и выкладываем лук с морковью. Обжариваем 5-7 минут до мягкости.

  6. Добавляем в сковороду отваренные желудки, вливаем бульон и перемешиваем.

  7. Добавляем сметану, томатную пасту, специи, соль, перец и измельченный чеснок.

  8. Все тщательно перемешиваем и тушим на среднем огне 20 минут.

Приятного аппетита!

Нежные куриные желудки в соусе со сметаной и томатом

Пошаговый рецепт с фото

Тщательно очистите куриные желудки от желтой пленки, жира. промойте их под проточной водой. Разрежьте желудки на 3 — 4 части. Залейте холодной водой на 20 минут. Воду слейте, промойте желудки еще раз и поставьте варить. Воду после первого закипания я сливаю, добавляю свежей воды, лавровый лист, перец черный горошком и варю около 40 минут на медленном огне. Морковь натрите на терке. Лук нарежьте. Пассивируйте овощи на растительном масле. Добавьте к овощам ложку томатной пасты. В кастрюлю с желудками, которые варились 40 минут, добавьте овощи, и тушите еще 30 минут. Пока желудки тушатся, приготовьте соус. В отдельной миске разведите столовую ложку муки с 5-7 ложек бульона из под желудков, добавьте 2 столовые ложки сметаны, соль и специи. Нарежьте зелень, добавьте в соус. Измельчите чеснок, можно через пресс. Добавьте в соус. Готовый соус постепенно ввести в кастрюлю с желудками, перемешать и потушить еще 15 минут. Подавайте к столу с любым гарниром. приятного аппетита!

Нежнейшие куриные желудки — 26 пошаговых фото в рецепте

Этот рецепт я всегда использую при приготовлении куриных желудков. Несмотря на то, что желудки требуют длительной термической обработки, блюдо из них получается нежным, вкусным, полезным. Я вас уверяю, они тают во рту.

Для приготовления куриных желудков в соусе нам потребуется:

2 ст. л. сметаны;

1 ст. л. томатной пасты;

1 ст. л. муки;

масло растительное, лавровый лист, перец горошком, специи и зелень.

Ингредиенты для приготовления куриных желудков в соусеНачинаем. Самое главное запастись терпением, так как приготовление займёт часа 1,5- 2.

Тщательно очищаем куриные желудки от жёлтой плёнки, срезаем жир и промываем под проточной водой. Промытые желудки режем на 3-4 части.

Тщательно очищаем куриные желудки от жёлтой плёнки, срезаем жир и промываем под проточной водой. Промытые желудки режем на 3-4 части.

Заливаем водой и держим в воде 20 минут.

Заливаем водой и держим в воде 20 минут.

Сливаем воду, желудки хорошо промываем под проточной водой. Затем кладём в кастрюлю и заливаем водой (желудки должны быть полностью покрыты водой). Ставим на огонь и после закипания варим 3-5 минут.

Сливаем воду, желудки хорошо промываем под проточной водой. Затем кладём в кастрюлю и заливаем водой (желудки должны быть полностью покрыты водой). Ставим на огонь и после закипания варим 3-5 минут.

Через 3-5 минут огонь выключаем, перекладываем куриные желудочки в дуршлаг, хорошо промываем под проточной водой.

Через 3-5 минут огонь выключаем, перекладываем куриные желудочки в дуршлаг, хорошо промываем под проточной водой.

Кастрюлю  моем и в неё опять выкладываем желудки. Туда же кладём лавровый лист и 4-5 горошин чёрного перца, заливаем водой (вода должна быть на 2-3 см выше желудочков) и варим с момента закипания 40-50 минут на медленном огне. На это время про них можно забыть.

Кастрюлю  моем и в неё опять выкладываем желудки. Туда же кладём лавровый лист и 4-5 горошин чёрного перца, заливаем водой (вода должна быть на 2-3 см выше желудочков) и варим с момента закипания 40-50 минут на медленном огне. На это время про них можно забыть.

Тем временем  режем лук тонкими полукольцами, а потом ещё на 4 части.

Тем временем  режем лук тонкими полукольцами, а потом ещё на 4 части.
Лук пассируем на растительном масле до прозрачности.

Лук пассируем на растительном масле до прозрачности.

Морковь натираем на средней тёрке.

Морковь натираем на средней тёрке.
Добавляем её к луку и немного пассируем.

Добавляем её к луку и немного пассируем.

По истечении 40-50 минут, как варятся желудки, в кастрюлю с желудочками добавляем пассированные овощи. Перемешиваем.

По истечении 40-50 минут, как варятся желудки, в кастрюлю с желудочками добавляем пассированные овощи. Перемешиваем.

В кастрюлю также добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим куриные желудки с овощами на медленном огне ещё минут 30.

В кастрюлю также добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим куриные желудки с овощами на медленном огне ещё минут 30.

Пока куриные желудочки продолжают тушиться, мы приготовим соус. Мелко рубим зубчик чеснока и зелень.

Пока куриные желудочки продолжают тушиться, мы приготовим соус. Мелко рубим зубчик чеснока и зелень.
Берём миску и насыпаем в неё 1 столовую ложку муки.

Берём миску и насыпаем в неё 1 столовую ложку муки.

Муку разводим 5-7 столовыми ложками бульона из кастрюли с куриными желудочками.

Муку разводим 5-7 столовыми ложками бульона из кастрюли с куриными желудочками.

Добавляем 2 столовые ложки сметаны и хорошо перемешиваем.

Добавляем 2 столовые ложки сметаны и хорошо перемешиваем.
Теперь в эту смесь добавляем чеснок.

Теперь в эту смесь добавляем чеснок.

Добавляем соль, чёрный молотый перец и любую приправу, которую вы любите (у меня хмели-сунели).

Добавляем соль, чёрный молотый перец и любую приправу, которую вы любите (у меня хмели-сунели).
Все тщательно перемешиваем.

Все тщательно перемешиваем.

По истечении 30 минут, как куриные желудочки тушатся с овощами, в кастрюлю постепенно вводим соус.

По истечении 30 минут, как куриные желудочки тушатся с овощами, в кастрюлю постепенно вводим соус.
Перемешиваем и тушим всё вместе ещё 15-20 минут.

Перемешиваем и тушим всё вместе ещё 15-20 минут.Зелень добавляем в кастрюлю.

Зелень добавляем в кастрюлю.

Перемешиваем и после закипания выключаем.

Перемешиваем и после закипания выключаем.

Вот и готовы куриные желудки с соусом. Честно говоря, их быстрее готовить, чем описывать процесс приготовления. Но я вас уверяю, это очень нежное и вкусное блюдо.

Вот и готовы куриные желудки с соусом. Честно говоря, их быстрее готовить, чем описывать процесс приготовления. Но я вас уверяю, это очень нежное и вкусное блюдо.

Нежные куриные желудочки можно подавать и как отдельное блюдо, и с рожками или картофельным пюре.

Нежные куриные желудочки можно подавать и как отдельное блюдо, и с рожками или картофельным пюре.
Приятного всем аппетита!

Куриные желудочки в томатном соусе

Просто Рецепт Куриные желудочки в томатном соусе

Приготовление:

2 часов

Порции:

5

Описание рецепта

Рецепт Куриные желудочки в томатном соусе с фото

Достаточно хорошо сочетается с кисло-сладким соус, поэтому отлично подходит к любым гарнирам (каши, картофель, овощи). Блюдо постное и низкокалорийное.

Ингридиенты

    Куриные желудочки – 500 г,

    Зубчики чеснока – 2 шт.,

    Лавровый лист – 2 шт.,

    Репчатый лук — 1 шт.,

    Морковь — 1 шт.,

    Очищенная вода- 1 л,

    Томатная паста — 1,5 ст. ложки,

    Базилик сухой — 1 ч. ложка,

    Растительное масло – 30 мл,

    Соль пищевая каменная,

    Сахарный песок.

Пошаговый способ приготовления

    Тщательно промываем куриные желудочки, убираем пленки и жир.Куриные желудочки в томатном соусе

    Разрезаем желудки напополам, а если они крупные, то на четыре части.

    Складываем всё в кастрюлю (специалисты рекомендуют использовать емкость с двойным или тройным дном) и варим на небольшом огне.

    После того, как жидкость, которую выделили желудки выкипит, вливаем небольшое количество очищенной воды и варим почти до самой готовности.Куриные желудочки в томатном соусе

    Степень мягкости проверяйте по своему вкусу.

    Чистим и моем морковь и репчатый лук. Морковь нарезаем соломкой, а лук — полукольцами. И всё это прибавляем к желудкам в кастрюлю.Куриные желудочки в томатном соусе

    Вливаем рафинированное подсолнечное масло и около 100 мл воды. И продолжаем тушить блюдо еще 20-25 минут.

    Когда лук и морковь будут готовы (а желудки к тому времени уже будут готовы), добавляем томатную пасту, лавровый лист, соль, сахар, сухой базилик. Можно также добавить специи по вкусу. Очень хорошо подойдет орегано, смесь итальянских трав.Куриные желудочки в томатном соусе

    Вливаете еще немного воды и варите еще 15 минут. Количество воды регулируйте сами: чем больше соуса хотите – тем больше воды добавляете. Уже к готовому блюду добавляем мелко нарубленный чеснок.Куриные желудочки в томатном соусе

    Наше блюдо готово. Подавать к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо! Приятного аппетита!Куриные желудочки в томатном соусе

Другие рецепты

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать «Куриные желудочки в томатном соусе» — наш рецепт с пошаговыми фото.

Куриные желудки в томатном соусе



Внимание! Статьи на сайте для информации и обсуждения. Лечиться нужно при личном посещении специалиста!

 

 

Куриные желудки довольно низкокалорийный продукт и считаются диетическим видом субпродуктов, поэтому их можно употреблять в пищу и детям, и людям, которые пытаются похудеть. Куриные желудки содержат большое количество питательных полезных веществ: железо, фолиевая кислота, калий, фосфор, витамин В, цинк и витамин Е. Данный рецепт позволяет приготовить диетические куриные желудки в томатном соусе за довольно короткое время и потратить на это блюдо минимальное количество продуктов. Рецепт предлагается очень простой с минимальным количеством продуктов, набор ингредиентов и пошаговое описание приготовления.



куриные желудки рецепт

Исходные продукты

 

Для приготовления нужно взять:

  • половину килограмма куриных желудков;
  • большую луковицу;
  • 3 столовые ложки густой томатной пасты;
  • петрушку;
  • молотый черный перец;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла.

 

Процесс приготовления

 

Свежие желудки хорошо промываем, удаляя весь мусор и песчинки. Затем отрезаем жировые накопления, помещаем в глубокую небольшую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

 

свежие куриные желудки

 

Варка желудков занимает около 20-30 минут. Необходимо следить за тем, чтоб они не переварились и не были слишком твердыми.

 

отваренные куриные желудки

 

Во время отваривания желудков очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками. Также не очень крупно режем петрушку.

Сваренные желудки выкладываем на сковороду с растительным маслом, добавляем сразу же лук и петрушку.

 

куриные желудки, лук и петрушка

 

Жарим на медленном огне приблизительно 5 минут, затем добавляем соль, молотый черный перец, томатную пасту и половину литра воды. Все аккуратно и тщательно перемешиваем и оставляем под крышкой на довольно слабом огне 25-30 минут.

 

куриные желудки в томатном соусе

 

Готовые желудки должны быть мягкими и легко пережевываться.

 

И в продолжение темы — как приготовить пиццу быстро.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



ВНИМАНИЕ:
Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош после консультации со специалистом.
Не занимайтесь самолечением!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

 

Сайт некоммерческий, развивается на личные средства автора и ваши пожертвования. Вы можете оказать помощь!

(Даже небольшой суммой, можно ввести любую) (картой, с сотового тел, яндекс деньгами — выберите нужное)

Спасибо!


Получайте новые статьи с сайта на электронную почту!


 

Куриные желудочки в томатном соусе рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриных желудочков в томатном соусе на 4 порции :

Рецепт приготовления куриных желудочков в томатном соусе по шагам

Куриные желудочки это субпродукт. Их не нужно жарить, или запекать, они останутся жёсткими. Приступаем к приготовлению. Осматриваем каждый желудочек хорошо ли он очищен от жёлтой жёсткой шкурочки, промываем и варим до мягкости. Варить придётся долго, готовность проверяйте прокалывая ножом, или вилкой.

Готовые откиньте на дуршлаг, сцедите бульон. Желудочки охладите.

Охлаждённые желудочки порежьте соломкой.

Приступаем к приготовлению соуса. Для приготовления соуса нам понадобятся соус томатный острый, смесь прованских трав, палочка корицы и луковица.

Лук мелко нарезаем.

Подготавливаем травы.

Лук пассируем на растительном масле.

К луку добавляем томатный соус.

А так-же добавляем прованские травы и палочку корицы. Тушим вместе две, три минуты..

К конце добавляем соль и перец.

В конце вводим порезанные желудочки, перемешиваем, тушим вместе минут пять и выключаем газ.

Мы подавали со спагетти.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриные желудочки

88

10

0

470

Лук репчатый

2

0

10

49

Подсолнечное масло

0

35

0

315

Соус томатный острый

13

0

106

495

Прованские травы

1

0

1

13

Базилик сушеный

0

0

1

5

Перец черный молотый

1

0

2

13

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

105

45

121

1365

всего в 1 порции:

26

11

30

341

всего в 100 граммах:

9

4

10

116

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.