Куриные бедра в медово горчичном соусе: Бёдрышки в медово-горчичном соусе — рецепты с фото на vpuzo.com – куриные бедра, соевый соус, мед

Содержание

Бёдрышки в медово-горчичном соусе — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3848
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд22258
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1212)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты9022
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови

Куриные бедра в медово-горчичном маринаде в мультиварке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Если хотите как-то необычно приготовить курицу, сделайте куриные бедра в медово-горчичном маринаде. Из названия рецепта становится ясно, что мясо получится сладковатым, поэтому если вы не поклонник медового привкуса, то попробуйте другой маринад, например, лимонно-горчичный. Запекать бедра будем в мультиварке, поэтому на приготовление мяса уйдет совсем мало времени – чудо-кастрюлька сделает все сама.

Ингредиенты

4 куриных бедрышка
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. меда
4 ст. л. соевого соуса
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
зелень перед подачей

Приготовление

1. Приготовим медово-горчичный маринад. Для этого в пиале смешайте соевый соус – лучше использовать классический вкус, мед и горчицу (не сухую). Горчица может быть более или менее пикантной – на ваш выбор. Если мед густой, то придется постараться, чтобы довести маринад до однородного состояния. Размешивайте, пока не останется комочков меда и горчицы.

2. Проточной водой помойте бедрышки, обрежьте все лишнее, кусочки жира, затем обсушите мясо полотенцем или салфеткой. Острым ножом сделайте по 2-3 неглубоких надреза – чтобы мясо лучше пропиталось маринадом.

3. Обмакните каждое бедрышко в маринаде со всех сторон.

4. Застелите чашу мультиварки фольгой, смажьте ее растительным маслом. Выложите бедрышки и полейте сверху остатками маринада. Если позволяет время – то можно дать курице немного промариноваться прямо в мультиварке, 30-40 минут, после чего начать запекать на функции Выпечка в течение 40 минут.

Подавать горячие куриные бедра в медово-горчичном маринаде можно сразу же, с любым гарниром, салатом или овощами. С веточкой свежей петрушки мясо будет смотреться более эстетично. Мясо получается очень мягким, нежным, с приятным сладковатым привкусом. Сладость мяса можно регулировать, положив больше или меньше меда.

Комментировать

No votes yet.

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Смотрите ещё: Запеченная птица
Рецепт Куриные бедрышки в медово-горчичном маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.6 кКал 1684 кКал 13.5% 6% 743 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 12.4% 357 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 10.9% 406 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3807 г
Зола 1.674 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 0.8% 5882 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.089 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.619 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 3.9% 1132 г
Витамин В4, холин 62.42 мг 500 мг 12.5% 5.5% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 1.135 мг 5 мг 22.7% 10% 441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 8.5% 518 г
Витамин В9, фолаты 4.676 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8554 г
Витамин В12, кобаламин 0.387 мкг 3 мкг 12.9% 5.7% 775 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.184 мкг 10 мкг 1.8% 0.8% 5435 г
Витамин D3, холекальциферол 0.184 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6250 г
гамма Токоферол 0.083 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 2.3% 1935 г
Витамин РР, НЭ 5.364 мг 20 мг 26.8% 11.8% 373 г
Ниацин 0.006 мг ~
Бетаин 6.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.45 мг 2500 мг 10% 4.4% 1002 г
Кальций, Ca 18.49 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5408 г
Магний, Mg 24.67 мг 400 мг 6.2% 2.7% 1621 г
Натрий, Na 390.23 мг 1300 мг 30% 13.2% 333 г
Сера, S 1.01 мг 1000 мг 0.1% 99010 г
Фосфор, Ph 196.3 мг 800 мг 24.5% 10.8% 408 г
Хлор, Cl 324.73 мг 2300 мг 14.1% 6.2% 708 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.438 мг 18 мг 8% 3.5% 1252 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10989 г
Марганец, Mn 0.0473 мг 2 мг 2.4% 1.1% 4228 г
Медь, Cu 54.48 мкг 1000 мкг 5.4% 2.4% 1836 г
Молибден, Mo 0.597 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11725 г
Селен, Se 22.608 мкг 55 мкг 41.1% 18.1% 243 г
Фтор, F 3.03 мкг 4000 мкг 0.1% 132013 г
Цинк, Zn 1.5112 мг 12 мг 12.6% 5.6% 794 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.46 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.596 г ~
Изолейцин 0.942 г ~
Лейцин 1.693 г ~
Лизин 1.864 г ~
Метионин 0.564 г ~
Треонин 0.943 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.806 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.274 г ~
Аспарагиновая кислота 1.984 г ~
Глицин 1.188 г ~
Глутаминовая кислота 3.289 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 0.857 г ~
Тирозин 0.745 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.372 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.074 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.051 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.023 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.927 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.714 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.777 г min 16.8 г 34.4% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.85 г ~
16:1 цис 0.843 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.819 г ~
18:1 цис 4.77 г ~
18:1 транс 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.717 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 10.7%
18:2 Линолевая 2.428 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.023 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.384 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.109 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.028 г ~
20:3 Омега-3 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.019 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 23.5%
Куриные бедрышки в горчично-медовом соусе
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1212)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
Кабачки на зиму
Квашение
Консервация
Мочение
Огурцы на зиму
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму
Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
Бастурма
Бутерброды
Горячие закуски
Жульен
Закуски из грибов и овощей
Закуски из мяса и птицы
Закуски из рыбы и креветок
Заливное
Икра овощная
Канапе
Кимчи
Лечо
Лобио
Паштеты
Салатные заправки
Террин
Тосты
Фондю
Форшмак
Холодные закуски
Хумус
Салаты9022
Салат Винегрет
Салат Гнездо глухаря
Салат Гранатовый браслет
Салат греческий
Салат Грибная поляна
Салат из кальмаров
Салат из капусты
Салат из крабовых палочек
Салат из мидий
Салат из морепродуктов
Салат из моркови
Салат из огурцов
Салат из пекинской капусты
Салат из печени
Салат из печени трески
Салат из помидоров
Рецепт Куриное бедро в медово-горчично соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Куриное бедро в медово-горчично соевом соусе».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.5 кКал 1684 кКал 12% 6% 836 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 10.3% 481 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.9% 386 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Вода 0.3 г 2273 г 757667 г
Зола 0.006 г ~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин 0.001 мг 1.8 мг 0.1% 180000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.002 мг 2 мг 0.1% 100000 г
Витамин В9, фолаты 0.286 мкг 400 мкг 0.1% 139860 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин РР, НЭ 0.0076 мг 20 мг 263158 г
Ниацин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 0.69 мг 2500 мг 362319 г
Кальций, Ca 0.27 мг 1000 мг 370370 г
Магний, Mg 0.06 мг 400 мг 666667 г
Натрий, Na 0.19 мг 1300 мг 684211 г
Сера, S 0.02 мг 1000 мг 5000000 г
Фосфор, Ph 0.3 мг 800 мг 266667 г
Хлор, Cl 0.36 мг 2300 мг 638889 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.015 мг 18 мг 0.1% 120000 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Марганец, Mn 0.0006 мг 2 мг 333333 г
Медь, Cu 1.14 мкг 1000 мкг 0.1% 87719 г
Фтор, F 1.9 мкг 4000 мкг 210526 г
Цинк, Zn 0.0017 мг 12 мг 705882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Энергетическая ценность Куриное бедро в медово-горчично соевом соусе составляет 201,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Куриные бедрышки запеченые в медово-горчичном соусе |
Характеристики блюда
Количество порций: 5
Калорийность: 321
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
10 куриных бедрышек

4 столовых ложки горчицы

4 столовых ложки прозрачного меда

соль

острый красный перец

Куриные бедрышки в медово-горчичном соусе запеченные в духовке, весьма интересное вкусовое сочетание. Даже мой муж, который весьма настороженно относится к новым блюдам и тем более к сладкому мясу, остался невероятно довольным и бегал за «добавком» не один раз. Наличие горчицы в рецепте делает мясо очень нежным, а мед придает пикантную сладость, и в процессе запекания обеспечивает мясу хрустящую карамельную корочку. Хорошо если у вас есть время замариновать мясо заранее, но если нет, то нет. Результат все равно будет восхитительным. Итак, начнем.
Бедрышки вымыть и обсушить.
Для приготовления соуса смешиваем горчицу, мед, щепотку соли и острый красный перец на кончике ножа.
Соусом обмазываем бедрышки со всех сторон и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Приятного аппетита.
Куриные бедра в горчично-медовом соусе рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для куриных бедер в горчично-медовом соусе на 3 порции :
Рецепт приготовления куриных бедер в горчично-медовом соусе по шагам
Мясо курицы получается с потрясающим вкусом – такое нежное, остро-сладкое. Но, на мой взгляд такое блюдо стоит есть только свежеприготовленным, холодное или разогретое – съедобно, но уже не то. Поэтому готовить стараюсь строго по количеству едоков (ну или можно замариновать побольше а запекать порциями).
Куриные бедра (или голени, крылья, можно и грудку, но будет суховато) моем и складываем в емкость с крышкой. Добавляем горчицу (острую!), мёд (если мёд засахаренный, то его надо предварительно растопить, например, поставить на 30 сек в микроволновку) и соевые соус. Всё хорошо перемешиваем, так чтобы были смазаны все бедра и оставляем в таком виде в холодильнике на пару часов, а лучше на ночь.
Лук нарезаем полукольцами или четвертькольцами если головка крупная.
Отрываем кусок фольги, раскладываем его на столе и в центр выкладываем 1/3 лука.
Сверху на лук кладем одно куриное бедро кожей вверх.
Заворачиваем фольгу так, чтобы получился «горшочек» — сверху бедро должно быть открыто, чтобы запеклась румяная корочка.
Также заворачиваем остальные части курицы и выкладываем их на форму для духовки, оставшийся маринад аккуратно разливаем по «горшочкам». В форму (сковородку) наливаем немного воды.
Ставим в разогретую духовку примерно на 40 минут на средний огонь.
Подаем горячим, прямо в фольге, так как кроме куриного мяса там вкуснейший соус (в который очень вкусно макать кусочек хлеба).
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриные бедра
104
92
0
1266
Мед натуральный
0
0
29
106
Соевый соус
3
0
3
25
Лук репчатый
1
0
6
31
всего в блюде:
110
108
42
1595
всего в 1 порции:
37
36
14
532
всего в 100 граммах:
14
14
5
199
автор рецепта: tananana Татьяна
дата публикации: 26.08.2013
просмотров: 9544

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту

Бёдрышки в медово-горчичном соусе — рецепты с фото на vpuzo.com

Куриные бедра в медово-горчичном маринаде в мультиварке: рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Добавить комментарий Отменить ответ