Куриная грудка запеченная с грибами: Куриная грудка с грибами сыром и помидорами в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Запеченные куриные грудки с грибами и кускусом рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Запеченные куриные грудки с грибами и кускусом — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 535, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 4 г., белки 48 г., углеводы 38 г., клетчатка 6 г., холестерин 111 мг., натрий 346 мг., сахар — г.


40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 700 гр. грибов шампиньонов, разрезать пополам
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, раздавить
  • 1/2 ч. л. молотого кумина
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1,2 кг. куриных грудок
  • 1 ст. кускуса
  • 1/3 ст. рубленой кураги
  • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1/4 ст. рубленой свежей кинзы или укропа
  • Греческий йогурт или сметана, для подачи (по желанию)

Рецепты с похожими ингредиентами: грибы шампиньоны, чеснок, кумин, корица, куриные грудки, крупа кускус, курага, лимонный сок, кинза, укроп, йогурт, сметана


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогреть духовку до 200°С. Высыпать на противень грибы и перемешать с 2 ст. л. оливкового масла, чесноком, кумином, корицей, 1/2 ч. л. соли, поперчить по вкусу.
  2. Натереть куриные грудки 1 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Положить куриные грудки на грибы кожей вверх. Поставить противень в духовой шкаф и запекать, до золотистого цвета, 25 — 30 мин. Проверить готовность курицы, вставив термометр, в самую толстую часть грудки, он должен показывать 75°С.

  3. Тем временем приготовить кускус с курагой, так как указанно в инструкции на упаковке. Посолить и поперчить.
  4. Переложить куриные грудки на блюдо. Перемешать грибы с лимонным соком, кинзой или укропом. Подавать куриные грудки с грибами, кускусом и йогуртом.
Категории:

Запечённая куриная грудка с грибами и фасолью

Запечённая куриная грудка с грибами и фасолью

Не знаю видно ли на фото или нет, но под кожей грудки очень много начинки. Честно сказать, я не люблю куриную грудку, но только не ту, что приготовила сама. Мои любимые знают, что я могу и часто экспериментирую с курицей и  грудкой, она всегда сочная и нежная, это не сухая еда ПП-ненормальных, но в тоже время с соблюдением всех правил и норм худеющих(почти). А если честно, то всегда придерживалась такого мнения, что от вкусной, полезной и качественной еды не поправляешься. Главное-это образ жизни, движение и…Самое важное позитив!

Из простых продуктов можно приготовить совсем не простое, очень вкусное и эффектное блюдо. Грудка настолько нежная, что просто тает во рту. Очень советую попробовать! Вам точно понравится, тем более готовить быстро и без заморочек!

Как готовить

1

Замариновать куриную грудку буквально на 15 минут в оливковом масле, любимых специях и с щепоткой соли.

2

Залить кипятком горсть сухих белых грибов.

3

Лук порей и шампиньоны нарезать кольцами. Сухие грибы нарезать очень мелко. Обжарить все на смеси оливкового и сливочного масел.

4

Выложить на фольгу фасоль, добавить немного сливочного масла и посолить.

5

Под кожу куриной грудки ложкой положить обжаренные грибы с луком и уложить на фасоль.Те грибы, что не поместились, положить рядом с фасолью. Добавить базилик.

6

Закрыть грудку фольгой в несколько слоев и запекать 40-50 минут при 200º

© 2016-2021 cooklikemary.ru
Все права защищены При использовании материалов сайта, ссылка на источник обязательна

ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

Куриные грудки с грибами — с сыром, в соусе, в духовке, фото


От такого угощения никто не сможет отказаться — приготовьте дома куриную грудку с грибами, добавьте сыр, специи и зелень. Очень вкусно!

Рецепт 1: куриные грудки с грибами (пошаговые фото)

  • Филе куриное 1 килограмм
  • Грибы шампиньоны 300 грамм
  • Сыр 250 грамм
  • Лук репчатый 1 штука (крупный)
  • Чеснок 1–3 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное сколько потребуется для жарки

Заранее разморозьте куриное филе. Так же перед готовкой нужно обязательно промыть мясо под струей прохладной воды, а после насухо протереть одноразовыми полотенцами. Если этого не сделать готовое блюдо может выйти водянистым, а так же специи и соль не так хорошо пропитают мясо, как должны.

После мытья куриное филе разрезают каждое на две части, чтобы оно стало тоньше. Можно сделать полностью отдельные кусочки или оставить филе целым, но надрез в любом случае необходим. Нарезанное мясо заворачивают в пищевую пленку и отбивают специальным молотком. Будьте аккуратны и не торопитесь, куриное филе само по себе очень нежное и отбивные делать из него легко.

Грибы шампиньоны сложите в дуршлаг, но перед этим тщательно переберите их, срезая ножом потемнения. Промойте ингредиенты под проточной теплой водой, тщательно протирая каждый гриб руками, чтобы удалить даже прилипшую грязь. После, точно так же как и куриное филе, шампиньоны следует обсушить.

Чистые грибы нарежьте любыми удобными для вас кусочками. Это могут быть мелкие кубики, а могут быть крупные, но тонкие ломтики. Последние, кстати, выглядят в готовом блюде гораздо красивей и аппетитней.

Луковицу очистите от шелухи и отсеките ненужные, несъедобные кончики. Чистый овощ накрошите мелкими кубиками, но если вы любите, чтобы лук явственно выделялся, то стоит нарезать его кольцами или полукольцами.

Отделите от головок чеснока несколько зубчиков и слегка надавите на них плоской стороной лезвия ножа. Снимите шелуху и измельчите этот ингредиент любым удобным для вас способом, например, накрошите ножом или пропустите сквозь специальный пресс для чеснока.

Сыр для данного блюда нарезается тонкими ломтиками. Делается это для того, чтобы готовое блюдо выглядело аппетитней, так как тертый сыр смотрится несколько неряшливо, а вот цельные кусочки красиво накрывают грибы и отбивные из куриной грудки сверху.

Нагрейте духовой шкаф до 180-190 градусов по Цельсию. А пока он доходит до нужной температуры, подготовьте противень, смазав его достаточным количеством растительного масла. Куриные отбивные поперчите, посолите, разотрите приправы подушечками пальцев, распределив специи по всей площади мяса. Уложите куриное филе на противень и отправьте его запекаться в духовку на 10 минут. Между тем займитесь приготовлением грибов и лука.

Раскалите в сковороде немного растительного масла. Выложите на дно посуды измельченный лук, шампиньоны и чеснок. Не забудьте поперчить и посолить по вкусу. Периодически перемешивая, готовьте ингредиенты в течении 

10 минут.

По прошествии указанного времени кусочки лука станут золотисто-прозрачными, а грибы размягчатся. Как только это произойдет, снимите все с огня и переходите к следующему этапу готовки.

Заложенные ранее в духовку куриные отбивные должны были поджариться с одной стороны. Так что аккуратно выньте противень с ними. Кусочки куриного филе осторожно, так как они горячие, переворачиваем лопаткой таким образом, чтобы поджаренная сторона оказалась сверху, в сырая на противне. Выложите смесь лука и грибов поверх филе и разровняйте.

Укройте куриное филе тонкими ломтиками сыра таким образом, чтобы они полностью закрывали луково-грибную смесь. После чего верните противень с курочкой обратно в духовку еще на 10 минут. За это время мясо должно полностью приготовиться, так же как и лук с грибами, а сыр расплавиться и аккуратно растечься, обволакивая шампиньоны и кусочки филе. Вот и все, чудесные и аппетитные отбивные готовы, так что вынимайте их скорее из духового шкафа и приступайте к подаче на стол.

Отбивные куриные грудки с грибами подаются как отдельное блюдо и совершенно не требуют гарнира, разве что можно предложить к ним сметану или сметанный соус. Конечно, если у вас есть такая возможность, то стоит украсить блюдо несколькими веточками свежей зелени. Разложите курочку на порции и приступайте к трапезе.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: куриные грудки с лесными грибами в духовке

Все еще в раздумьях, какое блюдо приготовить на Новый год? Значит я по адресу! Сегодня сделаем очень простые по ингредиентам и в исполнении, но одновременно аппетитные, вкусные, сочные, мягкие, ароматные и сытные отбивные из куриной грудки с лесными грибами и луком под сырной шапочкой. Это второе блюдо займет достойное место на праздничном столе!

Если у вас не оказалось лесных грибов, не беда: шампиньоны и вешенки вполне их заменят. Только хорошенько выжарьте грибочки, тогда вкус и аромат будут особенными. Куриную грудку заменять филе других частей тушки не пробовала, но тогда советую их подольше готовить. Сыр берите совершенно любой на ваш вкус, но помните, что он должен хорошо плавиться. А так никаких секретов – пошли скорее готовить вкуснейшие куриные отбивные с грибами!

  • куриная грудка — 700 гр
  • грибы лесные вареные — 700 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • сыр — 150 гр
  • сметана — 100 гр
  • масло растительное — 150 мл
  • соль — 0,25 ч.л.
  • перец черный молотый — 1 щепотка

В рецепт куриных отбивных с грибами входят следующие ингредиенты: куриная грудка (у меня 1 штука с одной довольно крупной курицы), отварные лесные грибы, крупная луковица, сыр (типа Российского или Голландского, который хорошо плавится), сметана любой жирности (у меня 20%), рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, а также соль и черный молотый перец по вкусу.

Вначале нужно заняться грибами (у меня микс — боровики, подосиновики, подберезовики, лисички и маслята). Если у вас они свежие или свежемороженые, предварительно отварите грибочки и отцедите лишнюю жидкость. В сковороду наливаем рафинированное растительное масло, прогреваем его и кладем вареные грибы. Жарим на средней огне без крышки.

В это время чистим и мелко рубим луковицу — лучше всего кубиком, но можно и полукольцами, если вам так больше нравится. Солим и немного перчим по вкусу, прикрываем крышкой и готовим не среднем огне, пока лук не станет мягким. Затем крышку снимаем и готовим, периодически помешивая, до тех пор, пока грибы с луком не станут золотистыми, а влага полностью не выпарится. Грибы нужны не тушеные, а именно жареные! Такие румяные, немного хрустящие с поджаренных бочков…

Пока жарятся грибы, приступаем к разделке куриной грудки. В зависимости от ее размера будем оринетироваться на количество порций. У меня получается в среднем 12 кусочков, 2 из которых — филе миньон (самая нежная часть куриной грудки, которая, естественно, достается деткам). Нарезаем грудку поперек волокон под наклоном примерно 45 градусов.

Теперь кусочки нужно отбить. Для этого кладем их на разделочную доску и прикрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Так мелкие кусочки мяса не разлетятся по всей кухне и, заодно, не прилипнут к молоточку. Куриную грудку не нужно сильно отбивать, мясо ведь там нежное. Просто немного расплющим ее молоточком.

Грибочки пожарились…Чувствуете, какой аромат? Снимаем сковороду с огня и пока оставим.

Готовить куриные отбивные с грибами и сыром мы будем в духовке, поэтому берем противень и застилаем его бумагой для выпечки (чтобы потом не мыть противень, а просто выбросить пергамент). Кладем отбитые кусочки куриного филе — в стандартный противень как раз 12 штук и помещается.

Солим и перчим по вкусу (деткам я не перчила).

Теперь горкой выкладываем поверх мяса грибы, жаренные с луком. Малышня у меня грибы пока не ест, так как старшая еще не оценила их вкус, а младшему еще рановато баловаться столь тяжелым для пищеварения продуктом. Поэтому 2 кусочка без грибной начинки — взрослым больше достанется.

Смазываем грибы сметаной. Для детей тоже обязательно смажем — они очень любят сметану.

Остается щедро присыпать мясо с грибами и сметаной измельченным на крупной терке сыром. Если хотите, к примеру, приготовить такое блюдо к приходу гостей или возвращению домашних, в таком виде затяните все пищевой пленкой и оставьте в холоде (сейчас наиболее актуально на балконе). Потом быстренько прогрейте духовку и приготовьте отбивные.

Запекать отбивные из куриной грудки нужно при 185-190 градусах в предварительно прогретой духовке не очень долго — достаточно всего 20 минут. Смотрите, не пересушите мясо — сухая грудка будет не особо вкусной. Если в вашей духовке есть гриль (наконец-то он и у меня есть, ура!), можете последние 5-7 минут зарумянить сыр для аппетитной корочки. Без гриля все тоже отлично получится, только сыр не будет загорелым.

Подаем это простое, но очень вкусное второе блюдо с пылу с жару, когда сыр еще тянется, а грудка — сочная и нежная. Хотя мне даже в холодном виде куриные отбивные нравятся.

Гарнир выбирайте тот, который вам больше по душе. Картофель, крупы, макароны — все это отлично подходит к куриным отбивным с грибами (у нас было картофельное пюре). Не забудьте про свежие или консервированные овощи и, конечно, свежую зелень. Приятного аппетита, друзья!

Рецепт 3: куриная грудка запеченная с шампиньонами

Курица с грибами — это уже стало классикой. Сегодня будем готовить куриную грудку запеченную в духовке с грибами.

  • грудка куриная — 1 шт;
  • шампиньоны — 6 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • соль — щепотка;
  • горчица — 1 ст.ложка;
  • майонез — 1 ст.ложка;
  • сыр мааздам — 150 гр

Берем одну куриную грудку.

Разрезаем ее сначала пополам а потом каждую половинку поперек еще пополам. У нас получается 4 порционных кусочка.

Каждый кусочек можно отбить моточком. Я же просто обратной стороной ножа немного отбила.

Каждый кусочек сдабриваем горчицей.

И майонезом

Размазываем кондитерской кистью

Оставим курочку помариноваться. А сами займемся грибочками

Нам понадобится 6 шт

Хорошо промываем и нарезаем тонкими ломтиками

Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами. Я полукольца еще пополам разрезала

На разогретую сковороду наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла(нам же не нужен лишний жир)

Отправляем лук на сковороду

Обжариваем лук до золотистого цвета

Добавляем грибы и перемешиваем

Обжариваем грибы на большом огне периодически помешивая.

Немного присаливаем. Нам нужно чтобы грибы стали румяные.

Грибочки готовы. натираем сыр на крупно терке

Берем противень и застилаем его пекарской бумагой. Выкладываем подготовленные кусочки курицы на противень

Выкладываем грибочки на курицу. у меня получилось примерно по 1,5 ст. ложки

Сверху присыпаем рубленой зеленью. У меня была петрушка.

Сверху посыпаем сыром

Отправляем в заранее разогретую духовку на 30 минут при температуре 250-300 градусов.

Рецепт 4, пошаговый: куриное филе с грибами и сыром

Куриное филе с грибами и сыром в духовке – прекрасное порционное блюдо, которое можно подавать гостям к столу. Такое блюдо подойдет как на праздничный стол, так и на повседневный. Филе с грибами готовят во многих семьях, у многих это самое любимое блюдо, которое подается всегда гостям, у кого-то это «коронное» блюдо, а у кого-то повседневное, но все это не отменяет тот факт, что мясо очень вкусное. Идеальный гарнир для такого блюда – картофель пюре или запеченные кусочки картофеля, также можно подать овощной салат или запеченные овощи. По желанию филе можно добавить любимым соусом. Рецепт с фото обязательно сохраните в свою кулинарную копилку.

  • куриное филе – 1 шт.,
  • шампиньоны – 5 шт.,
  • помидоры – 1 шт.,
  • сыр – 100 г,
  • майонез – 2 ст.л.,
  • соль, перец – по вкусу,
  • растительное масло – 2 ст.л.

Куриное филе сполоснуть и просушить, после разрезать филе на две половины. Накрыть каждую половину куриного филе пищевой пленкой, после отбить специальным кухонным молотком.

Отбивные из куриного филе необходимо посолить и присыпать молотым черным перцем, по желанию использовать любимые специи, также можно использовать чеснок.

Каждый кусок курицы смазать майонезом. Если вы не любите майонез в подобных блюдах, замените его сметаной или любым соусом.

Шампиньоны вымыть и просушить, после каждый гриб разрезать на пластины. Разложить грибы поверх куриных отбивных, чтобы все мясо было закрыто грибами.

Спелый сочный помидор сполоснуть и просушить, после нарезать помидор пластинами. Разложить пластины помидора поверх грибов. По желанию немного посолить и поперчить.

Переложить мясо в жаропрочную форму, предварительно слегка промаслив ее.

Твердый сыр натереть средней стружкой, засыпать куриные отбивные щедрой горстью сыра.

Сверху сыра смазать отбивные немного майонезом/сметаной. Разогреть духовку до 180 градусов, запекать мясо 25 минут под фольгой, после еще 5-7 минут без фольги. Вот и все, аккуратно достать мясо из духовки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: куриные грудки с грибами в сливочном соусе

Куриное мясо всегда было в почете у домохозяек, так как готовится оно быстро и всегда получается вкусным. Но что касается куриного филе, то здесь важно знать, как его правильно приготовить, чтобы оно не вышло в конце сухим и жестким. Но не переживайте, есть у меня такой рецепт. Чтобы куриное филе получилось сочным, нужно добавить сливки. Благодаря такому соусу куриное мясо получается невероятно сочным и вкусным. Для завершения композиции к курице будем добавлять шампиньоны. Всегда грибы с курицей сочетались самым идеальным образом, поэтому вы не ошибётесь, если приготовите вместе со мной куриную грудку с шампиньонами в сливочном соусе на сковороде.

  • 350 грамм куриной грудки,
  • 250 грамм шампиньонов,
  • 180-200 грамм сливок,
  • 1 крупная луковица,
  • 1 ст.л. муки,
  • немного растительного масла для обжарки,
  • соль и черный перец по вкусу.

Куриную грудку промыть, выложить на бумажную салфетку, чтобы вода вся стекла. Потом нарезать грудку продольными волокнами, чтобы получились тонкие полосочки.

Грибы промыть, нашинковать их пластинками.

Измельчить лук: нарезать его тонкими полукольцами. Лук придаст сочность блюду.

Обжарить грибы с луком на масле, присолить и присыпать черным перцем по вкусу.

Когда грибы начнут румяниться, добавить в сковородку полоски куриной грудки. Грудка начнет жариться и будет готова буквально через 5-10 минут.

После готовности и грибов, и куриного филе, влить сливки и уменьшить огонь. Тушить всё вместе 5-7 минут.

Следом добавить муку, чтобы загустить блюдо. Тушить блюдо с мукой пару минут. Попробовать на соль и если нужно, то добавить соли.

Подать к столу приготовленное блюдо. Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе готова! Прекрасно к такому блюду подойдут сваренные спагетти.

Рецепт 6: куриная грудка с грибами в сметанном соусе

Куриное филе зачастую бывает сухим, поэтому немногие любят эту часть. Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту. Сметана придаст филе сочности, а сухой чесночок необычного пикантного вкуса.

  • Филе куриное 2 шт.
  • Шампиньоны 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сметана 300 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Порошок чесночный по вкусу

Вымыт филе, нарезать небольшими кубиками.

Очистить шампиньоны, вымыть, мелко нарезать.

Обжарить филе на сильном огне до легкой золотистой корочки.

Добавить к мясу грибы, посолить, поперчить. Жарить до полного испарения жидкости.

Очистить луковицу, вымыть, нарезать полукольцами. Добавить лук к мясу и грибам. Жарить еще несколько минут до мягкости лука.

Залить мясо сметаной, добавить сухой чеснок. Тушить под крышкой 20 минут.

Готовое блюдо украсить зеленью. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 7: курогрудь с шампиньонами и сливками ПП

Мясо, грибы и сливки — всегда удачное сочетание. Есть на его основе и в пп-кухне отличные рецепты. Мне очень нравятся куриные грудки с грибами в сливочном соусе, приготовленные по этому рецепту.

В мультиварке куриное филе в сливках с грибами приготовить проще всего.

  • курогрудь — 500 г
  • шампиньоны — 500 г
  • сливки — 100 мл
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • любая зелень — небольшой пучок
  • соль, специи — по вкусу

В чашу мультиварки влить масло, включить режим “Тушение”.

Куриную грудку измельчить небольшими кусочками, предварительно срезав лишний жир.

Выложить мяско в мультю, накрыть крышкой, тушить 7-10 минут.

Шампиньоны помыть, нарезать пластинками. Кстати, чистить или нет эти грибы, решайте сами, я просто мою, не удаляю никакую плёнку. Могу разве только отрезать место среза.

Грибы выкладываем к мясу, перемешиваем и тушим ещё 10 минут.

Заливаем всё сливками, солим, добавляем специи и тушим ещё 15 минут.

Подаём  куриные грудки с шампиньонами в сливочном соусе, посыпав зеленью.

Рецепт 8: куриное филе на сковороде с грибами

Суховатое куриное филе получается сочным, нежным, пропитанным тонким ароматом грибов, изумительным на вкус. Рецепт в блокнот! Наверное, этот рецепт для многих не будет открытием, но хозяйкам, только осваивающих мир кулинарии, точно пригодиться!

  • грудка без кожи и костей – около 400 г
  • репчатый лук большого размера – 1 шт.
  • грибы свежие (шампиньоны) – 200 г
  • сливочное масло – 3 ст. л.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • сливки 10% – 200 мл
  • мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • черный перец – по вкусу.

Грудку очистить от возможных пленок, помыть, обсушить кухонным полотенцем. Нарезать куриное мясо небольшими кусочками.

В сковороду налить необходимое количество растительного масла, добавить 2 столовые ложки сливочного масла и разогреть. Когда смесь масел начнет шипеть, добавить грудку. Перемешивая, обжарить мясо на среднем огне до зарумянивания, около 5-7 минут. Затем накрыть сковороду крышкой и продолжить обжаривание в течение 5 минут, уменьшив огонь.

Обжаренную курочку сложить в чашку и накрыть крышкой.

Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать пластинами толщиной около 3 мм. Репчатый лук помыть, ополоснуть холодной водой и нарезать полукольцами.

Если нет свежих грибов, можно использовать свежезамороженные.

В сковороду с остатками масла, на котором обжаривалась курятина, добавить оставшиеся сливочное масло, растопить его и добавить нарезанные пластинами грибы и полукольцами лук, перемешать и жарить около 5 минут, они должны стать мягкими.

В стакан с холодными сливками добавить муку, хорошо размешать, чтоб не было комочков, и порциями влить в сковороду, где обжариваются шампиньоны с луком, потомить содержимое минут 5. Грибной соус готов.

Если не получилось избежать комочков, то нужно влить сливки с мукой в сковороду через небольшое ситечко.

В сковороду с грибным соусом добавить обжаренные ранее кусочки филе вместе с образовавшимся соком, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и еще потомить под крышкой минуты 3-4.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе готова. Перед подачей можно посыпать любой зеленью. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Посмотрите еще варианты приготовления куриного филе с грибами:

Источники: https://www.tvcook.ru, https://finecooking.ru, http://fotorecept.com, https://namenu.ru, https://namenu.ru/, https://vpuzo.com, https://pp-vkusno.ru, https://na-mangale.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Куриное филе с овощами в духовке: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Вымойте и осушите салфетками куриные грудки, нарежьте их продольными полосками.

Положите их в миску, приправьте солью, молотым черным перцем и некоторым количеством молотого мускатного ореха (зависит от вашего вкуса, я кладу около ¼ ч. ложки).

Добавьте в миску сок одного лимона, перемешайте и отставьте пока что миску в сторону.

Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками масла. Очистите и нарежьте лук, добавьте его в сковородку и обжаривайте на среднем огне до мягкости и слегка золотистого цвета, перемешивая время от времени.

Пока лук обжаривается, помойте и очистите грибы, нарежьте их, и как только лук будет готовым, добавьте к нему грибы.

Готовьте грибы и лук вместе, пока вся жидкость из грибов не испарится, а затем посолите и посыпьте молотым черным перцем по вкусу.

Добавьте в сковородку сливки.

Вымойте и нарежьте небольшой пучок укропа, добавьте его в сковородку, перемешайте и готовьте около 2 минут.

Затем добавьте в сковородку картофельный крахмал (или муку), перемешайте и продолжайте готовить, пока смесь не загустеет. Затем снимите сковороду с горелки.

Если вы используете форму для выпекания тортов, оберните ее с внешней стороны целым куском фольги, чтобы предотвратить утечку сока и подгорание. Вы также можете использовать вместо формы для торта кастрюлю или керамическую форму для выпекания.

Используя около 2/3 всего куриного мяса, заложите ими дно и стороны формы, постарайтесь укладывать полоски мяса плотно, чтобы не было никаких просветов между кусочками курицы.
Посыпьте куриные грудки примерно половиной тертого сыра.

Поверх сыра выложите приготовленную луково-грибную смесь сплошным слоем.

Очистите морковь и натрите ее на крупную терку. Выложите тертую морковь следующим слоем поверх грибов.

И, наконец, покройте все оставшимися кусочками куриных грудок. Укладывайте мясные полоски плотно, учитывая, что во время готовки они уменьшатся в размерах.

Разогрейте духовку до 190-200 гр.С. Поставьте форму с запеканкой в духовку примерно на 30 минут. После этого выньте посуду из печи, осторожно слейте все соки, выделяемые продуктами во время приготовления.

Посыпьте запеканку сверху оставшейся частью тертого сыра и отправьте блюдо обратно в духовку.

Продолжайте готовить, пока сыр не расплавится и приобретет золотистый цвет (около 10 минут), а затем выньте блюдо из духовки.

Дайте запеканке из куриных грудок остыть при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Затем снимите боковую часть формы для торта (если вы используете ее).

Поместите запеканку из куриных грудок на блюдо или поднос, разрежьте на порционные куски и подавайте на стол.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта enjoyyourcooking.com .

Запеченная куриная грудка с соусом из белых грибов

Читайте также

Куриная грудка с молодыми кабачками под имбирно-апельсиновым соусом

Куриная грудка с молодыми кабачками под имбирно-апельсиновым соусом Филе куриной грудки 4 шт. по 150 гТимьян 5 гЧеснок 1 зубчикОливковое масло 30 млМолодой зеленый лук 20 гСоль, перецДля гарнираКабачки 600 гОливковое масло 30 млТимьян 5 гЧеснок 1 зубчикСоль,

Куриная грудка с лапшой

Куриная грудка с лапшой Филе куриной грудки 600 гКрахмал 10 гОливковое масло 50 млЛук красный 80 гЧеснок 1 зубчикКапуста пекинская 1 кочанЛапша пшеничная удон 300 гСоевые бобы 150 гРисовый уксус 40 млСоевый соус 50 млКинза 30 гСоль, перецВремя приготовления – 35 минКалорийность

Куриная грудка, запеченная с картофелем и йогуртом

Куриная грудка, запеченная с картофелем и йогуртом ИнгредиентыКуриная грудка, 200 мл натурального несладкого йогурта, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 4–5 клубней картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 20 г топленого масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 2

Старинный рецепт приготовления белых грибов под соусом

Старинный рецепт приготовления белых грибов под соусом Ингредиенты:Белые грибы, репчатый лук, зеленый лук, сливочное масло, сливки, гвоздика, соль — все в произвольном количестве.Способ приготовления:Белые грибы сварить, нарезать и положить в кастрюльку; добавить лук,

Куриная грудка, запеченная с картофелем и йогуртом

Куриная грудка, запеченная с картофелем и йогуртом ИнгредиентыКуриная грудка, 200 мл натурального несладкого йогурта, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 4–5 клубней картофеля, 2 морковки, 1 луковица, 20 г топленого масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 2

Куриная грудка, запеченная с шампиньонами

Куриная грудка, запеченная с шампиньонами Ингредиенты:Куриная грудка (филе) — 200 гШампиньоны — 150 гЛуковицы — 1/2 шт.Артишоки (консервированные) — 120 гКуриный бульон — 50 млВермут — 20 млСливочное масло — 10 гОливковое масло — 10 млМука — 10 гПанировочные сухари — 20 гЗелень

Куриная грудка в конверте, запеченная с овощами и сыром

Куриная грудка в конверте, запеченная с овощами и сыром Куриные грудки (филе) – 650 гОливковое масло – 80 млЦукини – 80 гСтебель сельдерея – 80 гСладкий перец – 100 гПомидоры черри – 80 гПармезан – 150 гПетрушка – 20 гСоль, перец 35 мин 237 ккалКуриные грудки обжарить на

Запеченная куриная грудка с вешенками

Запеченная куриная грудка с вешенками Филе куриной грудки с кожей – 4 шт.Растительное масло – 100 млМолодой картофель – 400 гРепчатый лук – 200 гВешенки – 550 гЧеснок – 1 зубчикТимьян свежий – 1–2 веточкиКуриный бульон – 200 млСливочное масло – 80 гСоль, перецДля зеленного

Куриная грудка со спаржей и соусом из шампиньонов

Куриная грудка со спаржей и соусом из шампиньонов Филе куриной грудки – 400 гЧеснок – 5–6 зубчиковРозмарин – 4–5 веточекПаприка копченая – 100 гОливковое масло – 150 млСпаржа зеленая – 200 гСоль, перецДля соусаШампиньоны – 250 гЛук-шалот – 70 гОливковое масло – 50 млКоньяк

Куриная грудка в имбире

Куриная грудка в имбире 2 куриные грудки без кожи и костей, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 0,5 ч. ложки свеженатертого имбиря, черный молотый перец, соль.Приготовить маринад: перемешать имбирь, измельченный чеснок, перец и лимонный

Грудка куриная с рисом

Грудка куриная с рисом Ингредиенты1 луковица, ? стручка сладкого зеленого перца, 2 ч. ложки растительного масла, 200 мл томатного соуса, 1 ч. ложка зелени петрушки (мелко рубленной), 1 зуб чик чеснока, 500 г риса (отваренного), 200 г куриной грудки, черный молотый перец на кончике

Куриная грудка, запеченная с шампиньонами

Куриная грудка, запеченная с шампиньонами Ингредиенты:Куриная грудка (филе) — 200 г, шампиньоны — 150 г, репчатый лук — 0,5 шт., консервированные артишоки — 120 г, куриный бульон — 50 мл, вермут — 20 мл, сливочное масло — 10 г, оливковое масло — 10 мл, мука — 10 г, панировочные

Куриные грудки, запеченные с грибами и сыром. Куриная грудка с шампиньонами в духовке Запекать куриное филе с шампиньонами

Сегодня предлагаю вам приготовить куриное филе с грибами в сливочно-сырном соусе . Это блюдо довольно просто и быстро готовится, и может быть как повседневным блюдом на вашей кухне, так и праздничным.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Ингредиенты
  • куриное филе 600 г
  • шампиньоны свежие 300 г
  • сыр (любой, который хорошо плавится) 150 г
  • сливки 20% 500 мл
  • масло растительное для жарки
  • соль
  • перец чёрный

Приготовление

Грибы тщательно моем.

Нарезаем их небольшими ломтиками.

Куриное филе моем, нарезаем небольшими кусочками.

Сыр натираем на крупной тёрке.

В глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла. На сильном огне обжариваем грибы небольшими частями, не жарьте сразу все грибы, иначе они дадут сок и при перемешивании превратятся в кашу. Кладите грибы в сковороду в один слой, также не следует на этом этапе их солить.

Жарим грибы до образования румяной корочки, выкладываем со сковороды и обжариваем на ней следующую партию грибов. Мы обжарили все грибы за 2 этапа.

Выкладываем все грибы в какую-нибудь посуду и пока отставляем.

В той же сковороде, где жарили грибы, снова разогреваем немного растительного масла и выкладываем нарезанное куриное филе. Курицу также не следует пока солить, иначе она даст сок. Обжариваем филе на сильном огне минут 5-7, курица должна стать румяной.

Добавляем к курице жареные грибы, солим и хорошо перемешиваем.

Наливаем сливки, снова перемешиваем и убавляем огонь до среднего.

Когда соус немного загустеет, можно его ещё немного посолить, поперчить, добавляем специи по вкусу и доводим соус до кипения.

Когда соус закипел, выкладываем в сковороду тёртый сыр, снова тщательно всё перемешиваем.

Сыр расплавится и соус станет однородным. Снимаем сковороду с огня.

Курица с грибами в сливочно-сырном соусе готова, подавайте её к столу горячей с любым гарниром по вашему вкусу, например, любые макаронные изделия прекрасно подойду к этому блюду. Приятного аппетита!

Многие хозяйки, застигнутые нежданными гостями врасплох, ломают голову о том, что можно приготовить и поставить на стол. Чтобы не ударить, как говорят, в грязь лицом, можно приготовить куриные грудки, запеченные с грибами и сыром.

В замороженном виде грудки могут храниться в домашнем холодильнике достаточно долго. На случай нежданных гостей можно держать упаковку сними в морозилке. Кусочек сыра найдется почти всегда, а банка консервированных шампиньонов решит проблему грибов. Современные производители поставляют как целые тушки кур, так и различные их части. Поэтому купить ингредиенты для приготовления куриных грудок, запеченных с грибами и сыром, можно в любое время.

Скорее всего, это блюдо имеет французское происхождение. Именно в этой национальной кухне принято запекать самые разные продукты под хрустящими корочками. Такой кулинарный прием называется гратинирование. Именно корочка спасет куриную грудку от пересыхания.

Чтобы приготовить куриные грудки, запеченные с грибами и сыром в количестве 4-5 порций потребуются продукты:


Рецепт приготовления


_____________________________

Кухоман в помощь

Приготовление куриных грудок, запеченных с грибами и сыром, имеет следующие тонкости:

  • несмотря на то, что в продаже есть филе грудок, для этого рецепта лучше покупать грудки в не разделанном виде. В процессе хранения филе очень быстро теряет влагу;
  • чтобы в ходе отбивания мясо не потеряло сочность, его нужно отбивать уложив на одну сторону пищевой пленки и закрыв второй половиной, пленка защитит мясо от потери влаги.

  • куриные грудки — 2 шт
  • шампиньоны — 250 гр
  • луковица
  • растительное масло — 2 шт
  • сыр — 100 гр
  • сливки — 1 ст
  • тимьян — 2-3 веточки
  • перец —

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить к воскресному ужину вкуснейшие куриные грудки с грибами и запеченные в сливках.

Для приготовления лук нарезать кубиком и обжарить на масле,добавить нарезанные на пластины шампиньоны и жарить до готовности, посолить и поперчить.

Сыр натереть на мелкой терке.

В начинку из грибов и лука добавить половину натертого сыра и перемешать.

С каждой грудки срезать малое филе, которое находится с нижней стороны.

Затем с помощью маленького ножа сделать один продольный надрез на самой грудке, но, не прорезая до конца.Далее сделать два глубоких боковых надреза углубляясь в стороны, и раскрыть грудку, получается большой карман.

Посолить внутри и снаружи.Выложить в “кармашек” часть начинки затем закрыть малым филе, вправляя его внутрь со всех сторон.На сковороду добавить немного растительного масла, хорошо разогреть.

Выложить грудки, фаршированной частью вниз, жарить с двух сторон по пару минут до легкой золотистости.

Выложить грудки в форму для запекания, добавить оставшиеся грибы с сыром(ту половину сыра которую мы не использовали пока что оставим в стороне),зальем сливками, приправить по вкусу, добавить листики тимьяна и запекать в заранее разогретой духовке до 200 гр мин 20-25,. вынуть форму с грудками, присыпать оставшимся сыром и выпекать еще 5-7 мин до румяной корочки.

Подавать с чем любите!!Мы подавали с булгуром!

Куриная грудка фаршированная грибами — рецепт с сыром

Здравствуйте, дорогие читатели. Мясо птицы питательное, вкусное и недорогое по цене. Именно оно чаще всего встречается на столе любой семьи. Куриная грудка с грибами, ну что можно придумать сытнее и вкуснее такого блюда? Пусть и калорийное, но безумно вкусное, оно поможет с легкостью накормить не только проголодавшуюся семью, но и нежданных гостей забежавших якобы на минутку. Если запечь в духовке таким способом курочку, то о большем беспокоиться не нужно.

Предлагаю вам свой рецепт филе курицы фаршированного шампиньонами и запеченного в духовке, который можно смело изменять по своему желанию. Грудка получается сочной благодаря сливочно-грибной начинке и запеканию в собственном соку. Никаких скручивания в рулеты, отбивания молотком и панировки в сухарях. Быстрый и простой вариант мясной закуски для тихого семейного ужина или грандиозного праздничного застолья.

Рецепт куриной грудки с грибами

  • Куриное филе — 6 штук.
  • Грибы — 300 грамм.
  • Сыр — 250 грамм.
  • Морковь — 1 штука.
  • Сметана.
  • Соль, специи.

Нам понадобятся половинки куриного филе. Можно взять целую грудку, но тогда ее надо разделить пополам.

Готовим начинку

  1. Вымытые шампиньоны нарезать пластинами или кусками произвольной формы. В блюдо пойдет любой размер гриба, кроме очень мелких кубиков. Шампиньон должен чувствоваться во рту.

Большую морковь крупно натереть на терке.

  • В сковороду влить чуть-чуть масла и нагреть на огне. Обжарить в ней грибы с морковью. Соль и специи добавит по вкусу. Обжаривать, пока из шампиньонов не выпарится почти вся жидкость. Когда продукты обжарятся почти до готовности, влить немного сметаны. Наша грибная начинка должны быть густой, поэтому не усердствовать со сметаной.
  • Фарширование филе

    1. Пока грибы тушатся в сметане, в филе подготовить карманы для начинки. Для этого каждую часть грудки аккуратно перерезать пополам, но не разрезать мясо до конца. Сделать так, чтоб филе можно было складывать.

    Кусок твердого сыра (лучше соленый сорт) натереть на терке.

    Все продукты готовы. Пора приступать к наполнению карманов. На одну часть разрезанного филе выложить начинку из шампиньонов.

  • Чтоб блюдо из куриной грудки и грибов стало еще более питательным, необходимо начинку слегка притрусить сыром. Он также поможет “склеиться” филе и придаст дополнительный вкус шампиньонам.
  • Запекание в духовке

    1. Разогреть духовой шкаф заранее до 180-200 С. Каждый кусочек мяса прикрыть второй половинкой. Филе курицы заполненное грибами и сыром уложить в посуду.

    Угощение полить сверху сметаной.

    Присыпать остатками сыра для получения румяной корочки. Приправить по вкусу травами и специями.

  • Запекать мясо от 20 минут. Готовность блюда проверять по наличию сукровицы и прожарки филе.
  • В разрезе грудка курицы фаршированная сырно-грибной начинкой выглядит совсем как слоеный пирог.

    Подавать такое блюдо лучше всего со свежими овощами, хорошо подойдет и молодой картофель.

    Понравился рецепт? Расскажите о нем друзьям в соц. сетях. А подписавшись на обновления блога вы обеспечите свою семью невероятно вкусным меню на много лет вперед.

    Грудка куриная фаршированная — 3 рецепта: с творогом; грибами и овощами

    Грудка куриная фаршированная, запеченная в духовке — пальчики оближешь! Блюдо просто идеальное для спортивной или любой другой диеты. Калорийность куриной грудки запеченной в духовке 79 кКал на 100 гр. Поэтому кушаем смело, не опасаясь лишних килограммов. Фаршируем грудки куриные самыми разнообразными начинками — творогом, грибами, овощами.

    Недавно мы с вами запекали куриные грудки под шубой. А сейчас предлагаю рассмотреть три самых популярных варианта фарширования куриных грудок. Это базовые рецепты, но можно проявить фантазию и добавить что то своё, что больше нравится лично Вам и вашей семье.

    В этой статье:

    Грудка куриная фаршированная творогом и зеленью

    Такой свежий весенний вкус этого блюда обязательно понравится Вашим и гостям. К тому же этот рецепт низкокалорийный — в нём мало жира и много полезного белка.

    Что понадобится:

    Как приготовить:

    1. Готовим начинку. Зелень мелко покрошить и смешать с творогом. Добавить молоко, куркуму, мелко порезанный чеснок. Посолить и поперчить.
    2. В куриной грудке сделать разрез в глубину. Чтобы получилось отверстие. Так разрезаем каждую грудку. Заложить туда начинки, не слишком плотно, но без пустот.
    3. Обмазать каждую фаршированную грудку майонезом. Обмакнуть в муку или сухари
    4. Выложить в смазанную маслом посуду для запекания. И поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
    5. Во время запекания несколько раз поливать образующимся соком.

    Грудки с творогом и зеленью готовы. Зовите всех к столу!

    Грудка куриная фаршированная грибами и сыром

    Эти грудки с сыром и грибами отлично подойдут в качестве горячего блюда на любой праздничный стол. Они получаются красивые и ароматные.

    Что понадобится:

    Как приготовить:

    1. Готовим начинку. Лук обжариваем на растительном масле и добавляем грибы мелко порезанные. Не забываем посолить и поперчить. Тушить на сковороде до готовности грибов. Потом всыпать мелко порубленный чеснок и слегка остудить.
    2. Грудки надрезаем вдоль, но не разрезаем до конца. Слегка отбиваем молоточком. Солим и перчим
    3. Сыр разрезаем на столько кусочков, сколько грудок. У нас грудок три. Я порезала сыр на шесть кусочков. буду ложить по два кусочка
    4. В каждую грудку, в разрезанный кармашек накладываем ложкой начинку из грибов и туда же вкладываем кусочек или два сыра.
    5. Закрепляем края зубочистками, чтобы не разваливались. Обмазываем грудки солью с перцем и растительным маслом. Выкладываем в жаровню.
    6. Духовку разогреваем предварительно до 200С. Ставим туда наши грудки и запекаем 30 минут. В процессе неплохо бы поливать образовавшимся соком.

    Подаём грудки горячими с любым гарниром или салатом. Грибы с мясом всегда очень вкусное сочетание для горячих блюд. Обязательно попробуйте этот рецепт.

    Грудка куриная фаршированная овощами и зеленью — пошаговый рецепт с фото

    Это мой любимый вариант приготовления куриных грудок. С овощами они самые сочные получаются. Грудки получаются изумительные — сочная начинка пропитывает насквозь всё куриное мясо.

    Что понадобится:

    Как приготовить:

    Грудка куриная фаршированная овощами и зеленью. Блюдо такое вкусное и выглядит так нарядно — хоть сейчас на праздничный стол!

    Всем, кто готовил сегодня с нами, желаем Приятного аппетита!

    Если Вам понравились рецепты, нажимайте кнопки соц сетей, чтобы добавить их к себе на страницу!

    Куриная грудка фаршированная грибами с сыром в духовке

    Куриную грудку фаршируют разными способами. Ее можно разделить на половинки филе, прорезать в них продольные кармашки или сделать поперечные разрезы и заложить туда начинку. Можно грудку на кости освободить от кожи, разрезать филе поперек или вдоль. Чтобы сохранить начинку внутри, фаршированное мясо скрепляют нитями, зубочистками или оборачивают в полоски бекона.

    Ароматной и вкусной получается куриная грудка фаршированная грибами с сыром в духовке. Шампиньоны просто обжариваем на сковороде с репчатым луком и закладываем их в разрезы филе. Чтобы сохранить начинку внутри, закрываем грудку кожей, запекаем, а затем посыпаем твердым сыром. Такое блюдо получается очень красивым, сочным, с насыщенным сырным вкусом.

    Пошаговый рецепт куриной грудки с грибами и сыром

    Ингредиенты на 3 порции:

    • Куриная грудка (на кости с кожей) – 450 г;
    • Свежие шампиньоны – 150 г;
    • Репчатый лук – 1 штука;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Твердый сыр – 70 г;
    • Майонез – 1 столовая ложка;
    • Растительное масло – 3 столовые ложки;
    • Молотый черный перец;
    • Соль.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Как приготовить куриную грудку фаршированную грибами с сыром в духовке

    1. Куриную грудку на кости и с кожей хорошо промываем, высушиваем полотенцем из бумаги. Аккуратно рукой отделяем кожу от филе, в некоторых местах подрезаем ножом. Кожу стараемся не повредить, оставляем ее.

    2. Отступаем от центральной кости и делаем по 2 продольных разреза. Подрезаем филе глубоко, но не до конца. Формируем глубокие кармашки. Посыпаем подготовленную грудку со всех сторон солью, молотым перцем и оставляем на столе, пока подготавливаем другие продукты.

    3. Очищенный лук мелко нарезаем, выкладываем в сковороду в масло, жарим помешивая, на средней температуре до золотистого цвета.

    4. Пока готовится лук, шампиньоны промываем, подрезаем немного ножки и нарезаем на небольшие ломтики. Подготовленные грибочки выкладываем в лук и жарим, пока слегка не подрумянятся. В конце приготовления солим и перчим.

    5. Перекладываем обжаренные грибы с луком на тарелку, добавляем мелко нарезанные зубчики чеснока и перемешиваем.

    6. Подготовленные грибочки порциями выкладываем в разрезы грудки и плотно их прижимаем.

    7. Накрываем фаршированную грудку кожей и, чтобы она при запекании не уменьшилась и не сошла с мяса, фиксируем ее снизу зубочистками. Зубочистки (потребуется 4 штуки) разламываем на 2 части, захватываем кожу и мясо.

    8. Подготовленную грудку под кожей перекладываем в смазанную маслом форму для запекания и сверху наносим майонез. Духовку предварительно ставим на 190 градусов. Отправляем в нее форму с куриной грудкой и готовим около 40 минут. За это время мясо полностью приготовится, а кожа зарумянится.

    9. Через 40 минут грудку вынимаем, посыпаем сверху натертым сыром. Запекаем еще около 10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Температуру в духовке увеличиваем до 230 градусов.

    10. Грудку фаршированную грибами с сыром вынимаем, сразу перекладываем на тарелку, дополняем зеленью и подаем с любимыми гарнирами и овощными салатиками.

    При нарезании на кусочки вся начинка остается внутри. Мясо получается очень ароматным и нежным.

    • По такому принципу грудку можно зафаршировать любой начинкой. Отлично подойдут обжаренные морковь и репчатый лук, свежие помидоры, консервированные ананасы или сухофрукты.
    • Куриное мясо можно дополнить любыми специями по вкусу. К курице отлично подходят сушеные орегано, тимьян, розмарин или молотые семена кориандра.

    Запеченная курица – это вкусное и очень интересное блюдо. Как только его не готовят! Рецепты курицы с грибами-шампиньонами и сыром уже можно считать классическими, ведь это беспроигрышное сочетание вкусных продуктов. Для ряда блюд берут только филе, то есть белое мясо, в котором минимум жиров. Однако для иных подходит любая часть тушки, с кожицей. Такие кусочки чаще всего имеют хрустящую корочку, сочное мясо и аппетитный “загар”.

    Вкусная курица с маринадом из сметаны

    В данном рецепте прекрасно сочетаются шампиньоны, дольки чеснока и маринад на основе сметаны. Для приготовления курицы с сыром и шампиньонами в духовке по этому рецепту нужно взять:

    • 1,3 курицы;
    • 600 грамм грибов;
    • три столовые ложки жирной сметаны;
    • немного соли и перца;
    • 50 грамм тертого сыра;
    • пару щепоток молотой паприки;
    • три крупных зубчика чеснока.

    Для данного блюда подходят любые части курицы. Можно взять как филе, так и крылышки или бедра.

    Процесс приготовления

    В данном блюде сочетаются самые простые ингредиенты, а именно курица, сметана, сыр и шампиньоны. Тушку разделывают на порционные кусочки, промывают. Кладут в миску, посыпают солью и перцем, добавляют сметану. Тщательно вымешивают ингредиенты. Оставляют кусочки на двадцать минут, чтобы они замариновались.

    Шампиньоны чистят от кожицы. Укладывают на дно формы для выпечки, не разрезая. Чеснок чистят, разрезают каждую дольку пополам. Раскладывают кусочки между грибами.

    Выкладывают кусочки в сметане на чеснок. Посыпают все паприкой. Отправляют емкость в духовку на тридцать минут при температуре 180 градусов. Трут сыр. Вынимают курицу, которая уже стала румяной, посыпают сыром. Убирают курицу с сыром и шампиньонами в духовку еще минут на пятнадцать. Подают такое блюдо с любым гарниром.

    Куриная грудка с шубкой

    Куриная грудка, покрытая грибами с луком и засыпанная сыром с майонезом, – это вкусное блюдо, которое нравится практически всем. Для данного рецепта филе курицы с шампиньонами и сыром берут следующие ингредиенты:

    • два филе;
    • сто грамм твердого сыра;
    • головку лука;
    • пару зубчиков чеснока;
    • чайную ложку зерновой горчицы;
    • триста грамм грибов;
    • 70 грамм майонеза;
    • специи по вкусу.

    Также понадобится немного растительного масла для жарки некоторых ингредиентов.

    Как вкусно приготовить филе?

    Для начала чистят головку лука, промывают под холодной водой. Мелко крошат. Грибы также мелко крошат. На сковороде разогревают немного масла, обжаривают сначала лук. На это уходит около пяти минут. После вводят грибы, помешивая, жарят еще пять минут. Присаливают ингредиенты по вкусу.

    Курицу моют, слегка отбивают. Так мясо будет сочнее. Солят и перчат с двух сторон. Форму для запекания накрывают фольгой, укладывают оба филе. Отдельно смешивают майонез, горчицу. Добавляют пропущенный через пресс чеснок. Сыр трут.

    На филе укладывают обжаренные грибы с луком. Поливают соусом из майонеза с горчицей. Посыпают сыром. Накрывают филе фольгой.

    Отправляют курицу с шампиньонами и сыром в духовке и запекают при 200 градусах около пяти минут. После снижают температуру до 180 градусов и запекают 20 минут. После снимают фольгу и готовят еще пять минут.

    В качестве гарнира отлично подходят картофельное пюре или макароны.

    Аппетитное филе без майонеза

    В данном рецепте совсем другой соус – на основе специй и сметаны. Для данного блюда нужно взять:

    • 350 грамм филе;
    • сто грамм грибов;
    • 40 грамм твердого сыра;
    • зубчик чеснока;
    • соль и черный перец;
    • головку лука;
    • немного растительного масла.

    Для начала промывают филе, слегка отбивают его, присыпают солью и перцем. Оставляют на пару минут.

    Лук чистят, крошат мелко. Грибы нарезают ломтиками. На растительном масле обжаривают лук, после добавляют шампиньоны. Все вместе готовят, пока жидкость от грибов не выпарится.

    Чеснок чистят, пропускают через пресс. Добавляют к сметане. Всыпают соль и перец по вкусу.

    В форму для запекания укладывают филе. Накрывают его смесью из лука и грибов, смазывают сметаной. Сверху посыпают натертым сыром. Выпекают курицу с сыром и шампиньонами в духовке около двадцати минут. Температуру поддерживают в пределах 200 градусов.

    Жульен с окорочками

    Шампиньоны с курицей и сыром под аппетитной “шапочкой” – это все про жульен. Данное блюдо может быть разным. Кто-то использует сливки, кто-то – сметану. В любом случае получается вкусно. Для приготовления нужно использовать следующие продукты:

    • 400 грамм окорочков;
    • по триста грамм лука и грибов;
    • двести грамм сметаны;
    • 150 грамм твердого сыра;
    • столовую ложку муки;
    • 80 грамм сливочного масла;
    • пару столовых ложек масла растительного;
    • специи по вкусу.

    Для начала окорочка промывают, отваривают в подсоленной воде. Когда кусочки остынут, отделяют мясо от костей. Режут филе кубиками.

    Грибы чистят, измельчают небольшими кубиками. Обжаривают на растительном масле. После выпаривания влаги жарят еще минут пять. После снимают с плиты. Отдельно обжаривают нарезанный кубиками лук на смеси сливочного и растительного масел. Добавляют к луку курицу, грибы, смешивают. Всыпают муку, еще раз тщательно перемешивают. Приправляют по вкусу.

    Добавляют сметану. После того как она закипит, тушат ингредиенты еще три минуты. В кокотницы укладывают начинку. Посыпают каждую тертым сыром. Отправляют курицу с грибами шампиньонами и сыром в прогретую до 180 градусов духовку на десять минут. Подают это блюдо в теплом виде, порционно.

    Курица со сливками

    По данному рецепту получается очень нежное и совсем не сухое филе. Для того чтобы приготовить вкусную куриную грудку, нужно взять следующие ингредиенты:

    • триста грамм грибов;
    • пару головок лука;
    • 700 грамм курицы;
    • 150 грамм сыра;
    • сто мл сливок;
    • пару долек чеснока;
    • любые специи для птицы;
    • соль по вкусу.

    Чистят грибы и лук. Первый режут полукольцами, достаточно тонко. Шампиньоны режут пластинками. На сковороде обжаривают сначала лук, а когда он станет мягким, добавляют грибы. Жарят до готовности шампиньонов.

    Куриное филе нарезают кусочками, достаточно крупно. Чеснок чистят, пропускают через пресс. Добавляют к филе, присыпают специями. Тщательно смешивают кусочки, чтобы все были в заправке.

    На дно формы для запекания укладывают ломтики филе, сверху располагают грибы и лук. Посыпают все тертым сыром. Заливают ингредиенты сливками. Запекают курицу со сливками и сыром около сорока минут при температуре 200 градусов.

    Простая закуска для праздника

    Этот вариант закуски не только очень вкусен, но и прекрасно выглядит. Для его приготовления нужно взять:

    • триста грамм куриного филе;
    • 20 крупных шампиньонов;
    • сто грамм твердого сыра;
    • крупную головку лука;
    • пару столовых ложек сливочного масла;
    • немного специй по своему вкусу.

    Для начала шампиньоны аккуратно делят на шляпки и ножки. Вынимают все их шляпок, чтобы они были пустыми. Получившуюся мякоть и ножки мелко крошат. Головку лука чистят и также режут как можно мельче.

    Мясо промывают, обсушивают и измельчаю при помощи блендера. На сливочном масле обжаривают грибы, лук и мясо. Готовят, пока со сковороды не выпарится вся жидкость, приправляют ингредиенты по вкусу.

    Противень для выпечки лучше смазать маслом, чтобы заготовки не прилипли. Размещают шляпки, в них укладывают начинку и посыпают щепоткой тертого сыра. Отправляют закуски в духовку, прогретую до 180 градусов, на 25 минут.

    Курица с грибами и томатами

    Не для всех рецептов используют твердый сыр. Подойдет и плавленый. Для такого вкусного варианта курицы с шампиньонами (с плавленным сыром) нужно взять:

    • два куриных филе;
    • два сырка;
    • одно яйцо;
    • головку лука;
    • сто грамм шампиньонов;
    • два томата;
    • немного майонеза и специй по вкусу.

    Куриное филе нужно тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить. Лучше сделать это, накрыв кусочки пищевой пленкой. Сырки трут на крупной терке. К ним добавляют майонез и яйцо, тщательно смешивают ингредиенты. Если сырки сложно измельчить, то нужно заранее их заморозить.

    Лук чистят, режут кольцами, разбирают его на кусочки, томаты режут полукольцами. Грибы нарезают пластинками, обжаривают на растительном масле до готовности.

    На противень наливают немного растительного масла, чтобы курица не прилипала. Укладывают филе. Присаливают каждый ломтик, можно добавить молотый перец.

    Луковые колечки заливают кипятком и сразу же сливают влагу. Это поможет избавиться от горчинки. Укладывают колечки на курицу, накрывают грибами. Раскладывают томаты. Сверху укладывают массу из сыра и майонеза.

    Отправляют аппетитное блюдо в духовку на сорок минут при температуре 180 градусов. Подают его с легкими гарнирами или овощными салатами.

    Сочетание курицы и шампиньонов можно уже назвать классическим. А если добавить к ингредиентам еще и сливочным сыр! Блюда с этими продуктами могут легко украсить любой праздничный стол или же разнообразить привычное меню всей семьи.

    Куриное филе, запеченное с грибами и сметаной, — настоящий праздник желудка! Ароматная, румяная и невероятно сочная курица превосходно сочетается с шампиньонами. За счет того, что куриное филе запекается целиком, а не нарезается пластинами или другими, более мелкими кусочками, оно полностью сохраняет внутри себя все мясные соки.

    Курица получается очень вкусной и нежной, пропитывается ароматом обжаренных шампиньонов с луком и сметаной. Филе с грибами в духовке можно приготовить к обеденному или к праздничному столу — успех блюду гарантирован!

    Ингредиенты

    • куриное филе — 700 г
    • шампиньоны — 300 г
    • репчатый лук — 2 шт.
    • сметана — 3 ст. л.
    • соль — 3-4 щеп.
    • смесь молотых перцев — 2 щеп.
    • растительное масло — 0,5 ст. л.
    • укроп — 10 г

    Приготовление

    1. Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости на разогретом растительном масле.

    2. Грибы, нарезанные тонкими пластинками, отправляем в скороду к пассерованному луку и обжариваем до полного испарения жидкости — приблизительно 10–15 минут на среднем огне без крышки. В конце приготовления солим и перчим шампиньоны по вкусу.

    3. Куриное филе промываем в холодной воде (если филе с кожей, аккуратно ее снимаем, чтобы не повредить), промакиваем бумажным полотенцем, натираем крупной солью и смесью молотых перцев.

    4. На противень выкладываем куриную кожу или просто смазываем пергамент небольшим количеством растительного масла.

    5. Укладываем куриное филе на противень.


    6. На мясо кладем слой обжаренных грибов с луком.

    7. Сверху щедро промазываем все сметаной (можно использовать жирные сливки).

    8. Отправляем куриное филе с грибами под сметаной в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем в течение 40 минут. Если филе меньшей массы и размера, время выпечки можно сократить до 30 минут.

    Горячее куриное филе с шампиньонами сверху присыпаем мелкорубленым укропом. Подаем к столу, дополнив блюдо свежей зеленью, аджикой или другим острым соусом.

    nakormi.com

    Куриная грудка с шампиньонами, луком и болгарским перцем

    Ингредиенты

    • 400 г филе куриных грудок без кожи, нарезанных длинными кусочками
    • 2–3 головки репчатого лука, нарезанного полукольцами
    • 3 сладких перца, измельченные соломкой
    • 200 свежих шампиньонов, нарезанных пластинами
    • 250 г сметаны
    • 5 зубчиков чеснока
    • 100 мл нежирных сливок
    • 1 пучок петрушки

    Приготовить куриные грудки с шампиньонами можно разными способами, но если требуется необычное блюдо на праздничный стол или к важному событию, тогда данный рецепт – это именно то, что нужно.

    Куриная грудка с цветной капустой и шампиньонами

    Ингредиенты

    • 700 г филе куриных грудок,
    • 400 г цветной капусты
    • 3 луковицы
    • 1 большая морковь
    • 100 г свежих шампиньонов
    • 100 г зеленой фасоли
    • 1 ст. ложка измельченного корня сельдерея
    • 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки
    • 1–2 лавровых листа
    • 3–5 горошин черного или душистого перца
    • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
    • соль по вкусу, вода
    • соленые огурцы

    Следующий рецепт куриной грудки с шампиньонами в духовке поможет разнообразить ежедневное меню и порадовать семью вкусным, ароматным блюдом.

    1. На дно порционных горшочков положить измельченный лук, на него – мясо, залить горячей водой так, чтобы только покрыло продукты, поставить в предварительно нагретую духовку и варить около 30 минут.
    2. Пока готовится мясо, ополоснуть цветную капусту, разобрать на отдельные кочешки и каждый разрезать на несколько частей.
    3. Грибы почистить, вымыть и нарезать ломтиками.
    4. Очищенную от прожилок стручковую фасоль нарезать на небольшие кусочки, а морковь – кружочками или тонкой соломкой.
    5. По окончании варки в горшочки положить подготовленные овощи и грибы, подсаливая каждый слой, выровнять поверхность, залить содержимое оставшимся бульоном, снова поставить в духовку и тушить еще в течение 25–30 минут.
    6. Куриная грудка с шампиньонами и остальными компонентами, приготовленная в духовке подается в горячем виде с солеными огурцами.

    Пирог с куриной грудкой и свежими или маринованными шампиньонами

    Ингредиенты

    Для теста

    • 250 г муки, щепотка соли
    • 1 ст. л. сахара
    • 125 г сливочного масла
    • 1 взбитое яйцо

    Для начинки

    • 400 г куриных грудок
    • 2 головки лука
    • 150 г свежих или маринованных шампиньонов
    • 4 яйца, сваренных вкрутую
    • соль и перец по вкусу

    Среди множества рецептов, как приготовить куриную грудку с шампиньонами, особым спросом пользуются те из них, которые относятся к выпечке. И дети, и взрослые очень любят сытные, ароматные пироги с мясом и грибами.

    Сливочное масло быстро порубить ножом, добавить сахар, соль, яйцо, 2 ст. л. холодной воды и быстро смешать массу с мукой. Сделать из теста шар и положить его на час в холодильник.

    Для начинки куриные грудки, нарезанные кусочками и обжаренные до золотистой корочки, луковицы, нарезанные и обжаренные в масле, нарезанные грибы, сваренные вкрутую яйца измельчить и все перемешать; соль и перец по вкусу.


    Куриную грудку можно соединить с маринованными шампиньонами, от этого начинка приобретет особый пряный привкус.

    Края формы для выпечки смазать сливочным маслом и выложить на нее пласт раскатанного теста (оставить часть его, чтобы накрыть пирог), смочить всю поверхность водой, выложить подготовленную начинку (она должна наполнить форму примерно на две трети) и залить соком, полученным при жарке. Накрыть форму слоем оставшегося теста, защипнуть его края, смазать взбитым яйцом и сделать в центре небольшое отверстие. Поставить пирог в духовку (190 градусов) на 1,5 часа.

    Перед подачей к столу влить в отверстие еще немного сока, оставшегося от жарки.

    Этот рецепт пирога с куриной грудкой и с шампиньонами рекомендуется делать в тех случаях, когда близкие и друзья собираются вместе за чашечкой чая. Именно в таких случаях наиболее желаема аппетитная выпечка.

    Жаркое из куриной грудки с рисом и шампиньонами на сковороде

    Ингредиенты

    • 4 филе куриной грудки
    • 400 г моркови
    • 200 г шампиньонов
    • 1 стакан риса
    • по 4 стручка сладкого и острого перца
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 6 ст. л. соевого соуса
    • 250 мл куриного бульона
    • соль по вкусу

    Жаркое из куриной грудки с шампиньонами, рецепт которого представлен ниже, это полноценный сытный обед или ужин для тех, кто любит ароматные, сытные и вкусные блюда из мяса и грибов, а также для тех, кто придерживается здорового питания.

    1. Морковь и перец вымыть.
    2. Из сладкого перца удалить семечки и плодоножку.
    3. Острый перец нарезать кольцами, а сладкий перец и морковь – тонкими полосками.
    4. Куриную грудку также хорошо вымыть и нарезать длинными тонкими полосками, посолить и оставить на некоторое время пропитаться.
    5. Рис промыть и варить на слабом огне в течение 10 минут. Затем воду слить и оставить рис в отдельной посуде.
    6. Грибы промыть, порезать небольшими кубиками.
    7. Соединить куриную грудку с шампиньонами, обжарить на сковороде на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки мяса.
    8. Затем добавить овощи, рис, тушить в течение 10-15 минут, не забывая помешивать.
    9. Затем смесь полить куриным бульоном, затем закрыть крышкой и тушить в течение еще 3 – 4 минут.
    10. К готовому блюду добавить соевый соус и посолить. Оставить на некоторое время пропитаться и подавать к столу.

    Рассольник с курицей, помидорами и шампиньонами

    Ингредиенты

    • 1 л куриного бульона
    • 200 г отварной куриной грудки
    • 100 г шампиньонов
    • 2 маринованных огурца
    • 2 помидора
    • 1 пучок зелени петрушки, перец

    Рассольник с куриной грудкой, шампиньонами, помидорами и огурцами станет прекрасным первым блюдом на кухонном столе, которое своим ароматом быстро соберет за обедом всех домочадцев.

    Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками, предварительно сняв кожицу. Куриную грудку нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Бульон довести до кипения в горшочке, добавить шампиньоны и огурцы, поперчить, варить 5 минут. Затем добавить помидоры и мясо курицы, довести до готовности в предварительно разогретой духовке. При подаче к столу добавить в рассольник зелень петрушки.

    Куриная грудка с шампиньонами, картошкой и луком

    Ингредиенты

    • филе куриной грудки с кожей – 4 шт.
    • растительное масло – 100 мл
    • молодой картофель – 400 г
    • репчатый лук – 200 г
    • шампиньоны – 550 г
    • чеснок – 1 зубчик
    • тимьян свежий – 1–2 веточки
    • куриный бульон – 200 мл
    • сливочное масло – 80 г
    • соль, перец

    Для зеленного масла

    • микс зелени – 20 г
    • чеснок – 2 зубчика
    • сливочное масло – 100 г
    • пармезан тертый – 70 г
    • сухари панировочные – 70 г

    Данный рецепт приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке должен быть у каждой хозяйки, коллекционирующей оригинальные, изысканные и очень вкусные блюда из грибов.

    Подготовить зеленное масло. Зелень и чеснок измельчить, маслу дать размягчиться при комнатной температуре. Все ингредиенты смешать и завернуть в пленку в виде колбаски. Дать маслу застыть в холодильнике. Готовое масло нарезать на медальоны и нафаршировать им куриные грудки (выложить под кожу). Фаршированные грудки обжарить на части растительного масла с двух сторон с солью и перцем. Довести в духовке до готовности при 180 °C в течение 15 минут. Молодой картофель отварить, дать остыть и разрезать пополам. Лук нарезать соломкой, спассеровать на оставшемся растительном масле. Добавить к луку шампиньоны, разрезанные вдоль, и картофель с чесноком и тимьяном. Влить куриный бульон, довести до кипения и при постоянном помешивании распустить сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу.

    Гарнир выложить на тарелки, сверху – куриные грудки, разрезанные на медальоны.

    Куриную грудку с картошкой и шампиньонами в духовке стоит лишь один раз попробовать, чтобы это блюдо навсегда стало одним из самых любимых.

    Жареная куриная грудка с ветчиной и шампиньонами

    Ингредиенты

    • 400 г куриных грудок
    • 125 г вареной ветчины
    • 200 г риса
    • 150 г шампиньонов
    • 1 стручок сладкого зеленого перца
    • 1 луковица
    • 1 стручок острого перца
    • 2 ст. ложки муки
    • 2 ст. ложки сухого хереса
    • по 250 мл куриного бульона и молока
    • растительное масло, петрушка, соль, перец
    1. Рис отварить, не разваривая. Отваренную куриную грудку и ветчину нарезать кубиками.
    2. Сладкий перец нарезать кубиками, грибы – ломтиками.
    3. Лук измельчить.
    4. Стручок острого перца нарезать и очистить от семян.
    5. Обжарить мясо в горячем растительном масле, добавить лук, сладкий перец.
    6. Далее куриную грудку жареную и другие компоненты соединить с шампиньонами, слегка обжарить, посолить, поперчить, посыпать мукой.
    7. Развести бульоном, молоком и хересом.
    8. Добавить ветчину и острый перец.
    9. Прокипятить 5 мин, затем острый перец удалить.
    10. Блюдо украсить петрушкой и подавать.

    Куриная грудка со спаржей в сливочном соусе с шампиньонами

    Ингредиенты

    • филе куриной грудки – 400 г
    • чеснок – 5–6 зубчиков
    • розмарин – 4–5 веточек
    • паприка копченая – 100 г
    • оливковое масло – 150 мл
    • спаржа зеленая – 200 г
    • соль, перец

    Для соуса

    • шампиньоны – 250 г
    • лук-шалот – 70 г
    • оливковое масло – 50 мл
    • коньяк – 100 мл
    • бульон овощной – 150 мл
    • сливки 33 % – 200 г
    • тимьян – 1 веточка
    • соль, перец

    Куриная грудка в сливочном соусе с шампиньонами – нежное и ароматное блюдо, которое можно приготовить на особый случай или подать к столу просто так, без всякого повода, чтобы побаловать близких.

    Куриную грудку натереть измельченным чесноком, розмарином, паприкой, солью и перцем и оставить мариноваться на 10 минут. Обжарить грудку на оливковом масле с двух сторон и поставить запекаться при 180 °C на 10 минут. Приготовить соус: шампиньоны нарезать кружочками, лук-шалот – мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле. Влить коньяк, бульон, сливки, добавить тимьян, приправить солью и перцем. Соус выпарить на треть. Спаржу очистить, бланшировать пару минут, затем обжарить на гриле, приправив солью и перцем. Выложить спаржу на тарелки, сверху выложить ломтики куриной грудки.

    Куриную грудку подавать с горячим сливочным соусом из шампиньонов, разложив кушанье в широкие плоские блюда.

    Куриная грудка с замороженными шампиньонами в сливках

    • большая куриная грудка без кожи
    • шампиньоны замороженные — 300-400 г
    • репчатый лук — 2 шт.
    • сливки — 1 пакет
    • соль, перец, зелень

    Куриная грудка с шампиньонами в сливках — это нежнейшее блюдо — как в смысле вкусовых качеств, так и по внешнему виду.

    Для начала нужно почистить, промыть и порезать лук крупными кубиками, после чего отправить в мультиварку, включив «пирог» на 10 минут. Туда же добавить грибы крупно порезанные (мелкие грибы можно целиком), обжаривать вместе еще 10 минут. Дальше — куриную грудку нарезать небольшими кусочками, все перемешать, влить столько сливок, чтобы чуть прикрыли курицу с грибами. Посолить, поперчить, добавить горсть сухих трав (орегано, тимьян) и включить режим «быстрый».

    Куриная грудка с шампиньонами в сливках в мультиварке готовится быстро, получается очень вкусно и хорошо сочетается с рисом или макаронами.

    Куриная грудка с шампиньонами, артишоками и сыром

    Ингредиенты

    • куриная грудка (филе) — 200 г
    • шампиньоны — 150 г
    • репчатый лук — 0,5 шт.
    • консервированные артишоки — 120 г
    • сыр – 150 г
    • куриный бульон — 50 мл
    • вермут — 20 мл
    • сливочное масло — 10 г
    • оливковое масло — 10 мл
    • мука — 10 г
    • панировочные сухари — 20 г
    • зелень петрушки — 20 г
    • черный молотый перец, соль по вкусу

    Куриная грудка с шампиньонами и сыром – идеальное сочетание продуктов, на основе которого можно приготовить массу великолепных блюд. Одно из них описано ниже.

    Куриную грудку разрезать на половинки, обвалять в муке, смешанной с панировочными сухарями, солью и черным перцем, и обжарить в сливочном и оливковом масле. Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле, оставшемся после курицы. Затем добавить артишоки, а через несколько минут положить нарезанные ломтиками шампиньоны, влить куриный бульон и вермут и тушить до готовности грибов.

    Куриное мясо выложить в форму, залить тушеными грибами с овощами и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут. За несколько минут до готовности вынуть форму из духовки, посыпать блюдо натертым на крупной терке сыром и убрать запекаться до полной готовности.

    Куриные грудки с шампиньонами, луком, артишоками и сыром выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

    Куриные грудки с шампиньонами и горчицей в мультиварке

    Ингредиенты

    • 4 кусочка (примерно 680 г) куриных грудок
    • 400 г шампиньонов
    • 4 зубчика чеснока
    • 1 ст. куриного бульона
    • 1 ½ ст. сливок
    • 2 ст. л. горчицы с цельными зернами
    • 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу
    1. Натрите куриные грудки солью и перцем.
    2. Порежьте шампиньоны на 4 части.
    3. Подогрейте куриный бульон.
    4. Выберите в меню программу «ВЫПЕЧКА», установите время 15 мин.
    5. Разогрейте мультиварку с открытой крышкой в течение 5 мин.
    6. Налейте 2 ст. л. оливкового масла в емкость для приготовления.
    7. Обжарьте на нем куриные грудки с каждой стороны до появления золотистой корочки.
    8. Переложите их на тарелку.
    9. Выберите в меню программу «ЖАРИТЬ», установите время 40 мин. Налейте 1 ст. л. оливкового масла на дно емкости для приготовления.
    10. Положите туда чеснок и пассеруйте 3 мин.
    11. Добавьте порезанные шампиньоны и ¼ ч. л. соли и пассеруйте еще 7 мин.
    12. Добавьте куриный бульон и кипятите 10 мин с открытой крышкой.
    13. Положите в емкость куриные грудки и закройте крышкой. Давление – 0. Время готовки под крышкой – 20 мин.
    14. Когда грудки приготовятся, добавьте к ним сливки и горчицу и снова закройте крышку.
    15. Еще раз выберите программу «ЖАРИТЬ», установите время – 30 мин, давление – 0.
    16. Сразу после подачи на стол украсьте блюдо рубленой петрушкой.

    Куриная грудка с консервированными шампиньонами луком в сметане

    Ингредиенты

    • куриная грудка
    • 100 г консервированных шампиньонов
    • 1/2 луковицы
    • готовая приправа для курицы
    • 3 ч. ложки сметаны
    • 20 г тертого сыра
    • лимонный сок
    • растительное масло, соль

    Куриная грудка с консервированными шампиньонами, с добавлением сметаны и сыра получается сочной, нежной и весьма аппетитной

    Грудку нарезать брусочками поперек волокон, посыпать приправой для курицы, посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком и уложить в огнеупорную посуду. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла, туда же положить нарезанные шампиньоны, обжарить. Выложить эту смесь на мясо, добавить указанное количество сметаны, посыпать тертым сыром.

    Куриную грудку с шампиньонами и другими компонентами в сметане запекать в предварительно нагретой духовке 15–20 мин под крышкой и 10 мин без крышки, пока сыр не зарумянится.

    grib-info.ru

    Подсказки для хозяюшек.

    Мясо птицы практически идеально гармонирует с грибами в духовке. Все потому, что время запекания у этих продуктов практически одинаковое. Куриное мясо не требует много времени на обработку, его не нужно вымачивать или долго мариновать.

    С грибами дело обстоит немного интереснее. Лесные грибы требуют дополнительной термической обработки – их придется отварить или предварительно обжарить.

    Как приготовить курицу с грибами в духовке?

    Для этого необходимо определиться с рецептурой и приобрести качественные свежие продукты. Обо всем остальном вам расскажет ProDuhovku.ru.

    Какой должна быть качественная птица? Отвечаем: кожица светлая, без кровяных подтеков, неприятных запахов. Не стоит брать заветренную курятину, с желтым оттенком и остатками пера.

    В основной массе рецептов предлагается использовать шампиньоны. Очень важно, чтобы они были не вялые, со светлыми шляпками и ножками.

    Если Вы будете использовать увядшие грибы, то не получите нужного вкуса и консистенции блюда.

    Не стоит сбрасывать со счетов остальные ингредиенты. Качественные продукты – залог успеха любого блюда.

    Классический жульен.

    Это блюдо распространено по всему миру, его готовят с самыми разнообразными составляющими: с кальмарами, ветчиной, морепродуктами, в тесте и т.д.

    Мы предлагаем Вам самый что ни на есть классический рецепт жульена с курицей и грибами в духовке. На 6 порций требуется:

    • Шампиньоны – 400 гр.;
    • Репчатый лук – 1 шт.;
    • Филе цыпленка – 300 грамм;
    • Сливочное масло – 50 гр.;
    • Молоко – 400 мл;
    • Мука – 2 стол. ложки;
    • Сыр – 150 грамм;
    • Соль.

    Куриное мясо промойте под проточной водой, нарежьте на маленькие кубики.

    Лук нашинкуйте очень мелко, шампиньоны ломтиками.

    На сковороде обжарьте поочередно на подсолнечном масле лучок, курятину, грибы. Следом разложите в кокотницы (специальная посуда для жульена).

    Приготовим соус бешамель: на сковороде слегка обжарьте муку, влейте молоко, затем сливочное масло. Все действия стоит делать, непрерывно помешивая массу.

    Залейте соусом содержимое кокотниц, посыпьте измельченным сыром.

    Печём в духовке около 15 минут при 180-190 градусах.

    Запеченная курица с сырной шапкой.

    Такие отбивные всегда выходят очень сочными, с насыщенным пикантным вкусом. В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре или паста в сливочном соусе.

    • Грудка куриная – 1 шт.;
    • Шампиньоны – 300 гр.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • 1 луковица;
    • Майонез – 1 ст. ложка;
    • Сыр твердого сорта – 100 грамм.

    Грудку разделите на две части, затем разрежьте на 2 пластины, отбейте каждую. Отбивные нужно посолить, поперчить с двух сторон. Далее выкладываем их в форму.

    Для приготовления сырной шапки пропассеруйте на сковороде нашинкованные грибы и лук. Переложите в небольшую емкость, вмешайте майонез и половину тертого сыра.

    Сырную массу выкладываем на курочку, запекаем в духовке 30-40 минут при t=180C. В конце посыпаем оставшимся сыром. Потомите в духовке еще 5 мин.

    Вкуснейшая запеканка из куриного мяса с сыром и черри.

    В этом рецепте мы предлагаем использовать куриное филе, однако если у Вас имеется куриные бедра или голени – можно использовать и их, вкус блюда никоим образом не ухудшится.

    Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

    • Грудка куриная – 2 штуки;
    • Сметана – 50 грамм;
    • Сливки – 200 мл;
    • Томатная паста – 1 ст. ложка;
    • Мука;
    • Шампиньоны – 400 грамм;
    • Сыр – 200 грамм;
    • Томаты черри – 200 грамм;
    • Соль, специи.

    Куриные грудки разрежьте на кусочки, обжарьте на сковороде до полуготовности.

    Смешайте сметану, сливки, томатную пасту, щепотку муки и соль.

    Кусочки курятины выкладываем в форму для запекания, заливаем получившимся сливочным соусом.

    Удалите шкурки у шампиньонов, нарежьте ломтиками, переложите в форму.

    Высыпаем натертый сыр поверх грибов, равномерно раскладываем порезанные пополам черри.

    Посыпаем специями (в нашем случае это были красный и белый молотый перец).

    Готовим в духовой печи 30 минут при t=180 градусов.

    Овощи и курица с грибами в сливках в духовке.

    Очень вкусное блюдо, с нежной текстурой, просто тает во рту! Побалуйте себя и своих близких восхитительным лакомством!

    • Филе куриное – 0,5 кг;
    • Белые грибы – 300 грамм;
    • Кабачок – 1 шт.;
    • Сливки – 200 мл;
    • Соль, специи.

    На растительном масле пропассеруйте лук с грибами 10 минут.

    Нарезаем небольшими полосками филе, кабачки.

    В жаровню складываем все продукты, заливаем сливками, добавляем специи, солим и тушим в духовой печи 40 минут при 160-180 градусах.

    Мы предлагаем подачу этого блюда с картофельным пюре.

    Фаршированные куриные грудки с майонезом и чесноком.

    Бывают случаи, когда нужно срочно что-то приготовить для внезапных гостей. При этом хочется удивить, но времени катастрофически мало. Выход есть – приготовьте курицу, фаршированную грибами в духовке. Без сомнения, все останутся очень довольными и сытыми!

    • Филе цыпленка – 1 кг;
    • Майонез;
    • Горчица жидкая;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Шампиньоны свежие – 400 грамм;
    • 1 луковица;
    • Соль, смесь приправ для курицы.

    В курином филе сделайте надрез, чтобы потом начинить его грибами. Предварительно курятину лучше замариновать в соусе из майонеза, горчицы, измельченного чеснока.

    Нашинкуйте мелко лук, обжарьте с шампиньонами на сковороде до полуготовности, вмешайте сливки, соль, специи.

    Получившейся грибной смесью начините грудки.

    Противень застелите пергаментом, выложите курятину и накройте фольгой. Запекайте в духовом шкафу при температуре 200С.

    Картошка с курицей и грибами в духовке.

    • Бедра куриные – 8 шт.;
    • Французская горчица – 2 ст. ложки;
    • Картофель – 10-12 шт.;
    • Кабачок – 1 шт.;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Соль, специи;
    • Сыр твердых сортов – 150 гр.;
    • Свежий или сушеный укроп.

    Куриные бедра промойте в холодной воде, срежьте излишки кожицы и жира, замаринуйте в горчице (1-2 часа в холоде).

    Грибы и овощи очистите, нарежьте ломтиками.

    На противень, предварительно смазанный маслом, выкладывайте слоями куриные бедра, картошку, грибы, морковь и кабачок.

    Запекайте в духовке при 200 градусах в течение 1 часа.

    За 10 минут до истечения времени равномерно рассыпьте тертый сыр и укроп поверх овощей.Приятного аппетита!

    Если Вы придерживаетесь диетического рациона, то в качестве мясной составляющей используйте куриную грудку.

    Грибы довольно-таки тяжелая пища, поэтому не стоит кушать блюда с грибочками непосредственно перед сном. Так же и на голодный желудок не рекомендуется употреблять в пищу такие блюда, дабы не перенапрягать пищеварительную систему.

    produhovku.ru

    Этот вкусный рецепт приготовения куриной грудки в духовке с сыром, грибами и помидорами прислала мне читательница Сапунова Ирина из города Амвросиевка, Донецкой области.

    «Есть у меня хорошая подруга. Знакомы мы с самого детства. Замуж вышли с разницей в месяц и забеременели примерно в одно время. Врачи поставили нам предварительные даты родов с разницей месяца в полтора. И в роддом на сохранение попадали в один период.

    Знали нас все врачи и медсестры, как подружек. По показаниям рожать должны были обе своими силами. День родов моей подруги уже давно прошел. Уговорили ее врачи на искусственное провоцирование родовой деятельности. Я же терпеливо жду своей очереди. Что-то там у них пошло не так и пришлось делать кесарево. Родилась у меня крестница крепкая, здоровая.

    Мы с подругами соответственно решили это событие отметить. В послеоперационной палате моей подруге показалось очень скучно и решила она мне по телефону рецепты свои интересные надиктовать. Задумала я одним из них девчонок своих угостить. Приготовила куриную грудку по-французски.

    Вечером, когда девочки собрались поздравить подругу с доченькой, а меня с крестницей, благодаря моему «беременному аппетиту» наелась я «от пуза». Зашел у нас разговор и про мои роды. Я стала умничать, что мол рожу я ровно через неделю, так надо мне, видите ли. Мол не хочу ждать назначенного дня, так как выпадает он на выходной день. А персонал больницы на выходных «отдыхает» так сказать, не смущаясь тем, что эти выходные не для них.

    Но сыночек мой не стал слушать ни меня, ни врачей, которые с уверенностью утверждали о моем сроке, а прям из-за стола повез меня в роддом на кесарево сечение. Так вышло, что накануне этого дня я довольно сильно перенервничала. Это и повлияло на спокойное течение моей беременности. И с отслойкой плаценты оказалась я на операционном столе. Анестезиолог задавал стандартные вопросы, типа «что ела?», «что пила?».

    Когда я ответила, что я только из-за праздничного, можно сказать, стола, увидела на лице докторов искреннее удивление. Но спрашивать ничего не стала, не до этого совсем было. И только на следующий день уже от медсестер узнала, что наркоз мог не подействовать, так как до операции нельзя кушать как минимум 5-6 часов.

    Так и оказались мы с подругой моей любимой еще и в одной палате. Долго еще смеялись над этой историей. Сыночку моему уже годик. И пока мы на диете. Но я почему то уверенна, что куриная грудка в духовке по-французски будет его любимым блюдом.»

    www.vseblyuda.ru

    Куриные грудки, запеченные с грибами и сыром

    Скорее всего, это блюдо имеет французское происхождение. Именно в этой национальной кухне принято запекать самые разные продукты под хрустящими корочками. Такой кулинарный прием называется гратинирование. Именно корочка спасет куриную грудку от пересыхания.

    Чтобы приготовить куриные грудки, запеченные с грибами и сыром в количестве 4-5 порций потребуются продукты:

    Рецепт приготовления

    _____________________________

    Кухоман в помощь

    Приготовление куриных грудок, запеченных с грибами и сыром, имеет следующие тонкости:

    • несмотря на то, что в продаже есть филе грудок, для этого рецепта лучше покупать грудки в не разделанном виде. В процессе хранения филе очень быстро теряет влагу;
    • чтобы в ходе отбивания мясо не потеряло сочность, его нужно отбивать уложив на одну сторону пищевой пленки и закрыв второй половиной, пленка защитит мясо от потери влаги.

    ____________________________

    Готовя куриные грудки, важно придерживаться последовательности:

    Куриные грудки, запеченные с грибами и сыром отличное блюдо и на каждый день, и на праздничный стол.

    Фаршированная куриная грудка грибами и овощами

    Куриная грудка в духовке всегда получится сочной, если её готовить в фольге, пекарской бумаге или заполнить начинкой. Для начинки отлично подходят грибы, сочные сырые или обжаренные овощи, твёрдый или мягкий сыр, сухофрукты, ананас, яблоки и груши. Есть несколько способов, как разрезать филе для начинки.

    Сегодня я буду использовать способ, который позволяет максимально закрыть начинку. При запекании она будет пропитывать мясо и сделает его невероятно сочным. Начинку готовлю из шампиньонов, моркови, репчатого лука с добавлением твёрдого сыра, чеснока и укропа. Получается очень-очень ароматная и вкусная фаршированная грудка, которую в горячем виде можно подавать как основное блюдо, а в холодном виде, как закуску, или использовать её для приготовления бутербродов на завтрак.

    Фаршированная куриная грудка грибами и овощами

    Распечатать рецепт

    При таком способе заполнения начинка вся остается внутри филе, пропитывает мясо и делает его потрясающе сочным. Начинку можно готовить любую, у меня сегодня будет из шампиньонов, моркови и репчатого лука. Чтобы мясо и овощи связать, дополняю их твёрдым сыром, а для аромата добавляю чеснок и укроп. Получается очень-очень ароматная и вкусная начинка. От пересыхания мясо сверху закрываю пекарской бумагой. Сочно, ароматно и вкусно!

    Порции Время подготовки
    2 20 минут
    Время приготовления
    35 минут
    Порции Время подготовки
    2 20 минут
    Время приготовления
    35 минут
    Фаршированная куриная грудка грибами и овощами

    Распечатать рецепт

    При таком способе заполнения начинка вся остается внутри филе, пропитывает мясо и делает его потрясающе сочным. Начинку можно готовить любую, у меня сегодня будет из шампиньонов, моркови и репчатого лука. Чтобы мясо и овощи связать, дополняю их твёрдым сыром, а для аромата добавляю чеснок и укроп. Получается очень-очень ароматная и вкусная начинка. От пересыхания мясо сверху закрываю пекарской бумагой. Сочно, ароматно и вкусно!

    Порции Время подготовки
    2 20 минут
    Время приготовления
    35 минут
    Порции Время подготовки
    2 20 минут
    Время приготовления
    35 минут

    Ингредиенты

    Порции:

    Инструкции

    1. Лук с шампиньонами мелко нарезаем, морковь крупно натираем и выкладываем в масло (2,5 ст. л.) в сковороду. Жарим на средней температуре 10-13 минут, пока морковь и лук не станут мягкими. Солим и перчим.

    2. Грибы с овощами перекладываем на тарелку и немного остужаем.

    3. Добавляем мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок и мелко натёртый сыр.

    4. Перемешиваем и вкусная начинка для филе готова.

    5. Пока жарим и остужаем шампиньоны с овощами, подготавливаем филе. Промываем его и просушиваем полотенцами или салфетками из бумаги.

    6. Срезаем малое филе. Так фаршированные кусочки получатся аккуратным и красивым в разрезе. Большие куски без малого филе весят 400 гр.

    7. Чтобы начинка при запекании не выходила наружу, а оставалась внутри и максимально пропитывала мясо, делаем карман вот таким способом. Кусок филе размещаем сначала на доске, со стороны широкой части филе делаем сначала небольшой разрез. Затем берём филе в ладонь и аккуратно делаем ножом глубокий разрез, но не насквозь. Это сделать просто, держа в руке филе, вы будете чувствовать нож и не сделаете сквозной разрез.

    8. Получаются вот такие куски с глубокими карманами.

    9. Подготовленное филе посыпаем солью, чёрным перцем, для красоты паприкой, поливаем маслом (1/2 ст. л.) и натираем.

    10. Готовую грибную начинку делим пополам и с помощью чайной ложки и пальцев размещаем в карманах филе. Фаршированное филе грудки размещаем на кусках пекарской бумаги.

    11. Бумага защитит мясо при запекании от пересыхания. Заворачиваем бумагу и получаем лодочки. Ставим их в форму и запекаем в духовке при 200 градусах 30 минут.

    12. Затем вынимаем, бумагу сверху раздвигаем.

    13. Остатки сыра крупно натираем и добавляем на филе.

    14. Готовим ещё при 230 градусах 5 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

    15. Готовое фаршированные филе грудки с грибами и сыром вынимаем, перекладываем в бумаге на тарелки, посыпаем зеленью и сразу подаём. Гарнир к такому блюду можно и не подавать, грудка получается очень сытная.

    16. Вот так филе выглядит в разрезе. Начинка вся внутри и очень вкусная. Филе получается нежным и сочным. Приятного аппетита!!!

    Запеченная итальянская курица с грибами

    Поделиться — это забота!

    Этот пост содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мой полный отказ от ответственности здесь.

    Полный рецепт ингредиентов / инструкции доступны на карточке рецепта
    внизу сообщения.
    Вы можете найти важные советы / рекомендации в блоге
    .

    Этот рецепт запеченного итальянского цыпленка с грибами быстрый, легкий и ароматный.Идеально подходит для тех дней, когда вам нужно быстро перекусить без лишних хлопот.

    Хорошо, хватит моих жалоб … позвольте мне перейти к сути этого поста, это рецепт итальянской курицы с грибами . В напряженные месяцы требуются такие рецепты … когда вы можете прийти домой, поставить ингредиенты в духовку примерно на 35-40 минут, и БАМ, ужин готов. Больше никакого нытья со стороны ребенка и никакого надувания от мужа по поводу того, когда будет подан ужин.

    Вкратце, это все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого итальянского цыпленка, кроме куриного бульона.Опять же, я был очень занят, и я удивлен, что у меня хватило мозгов схватить мою камеру и сделать это фото. Не беспокойтесь, я не забуду перечислить его как ингредиент ниже.

    Рецепт этого итальянского цыпленка с грибами довольно прост, требует минимального измельчения и перемешивания. Проверьте мое блюдо перед тем, как поставить его в духовку.

    И после одного помешивания в духовке.

    Вот и все. Простой и легкий итальянский ужин с курицей и грибами. Я люблю подавать это с простым белым рисом, чтобы он впитал все соки.Вот несколько замечаний о блюде:

    Банкноты

    • Всегда не забывайте проверять, чтобы курица была полностью приготовлена, с помощью быстросчитываемого термометра для мяса. Когда дело доходит до курицы, я суперпараноик, ты тоже должен быть таким, но я также ненавижу переваренную куриную грудку. Эта курица должна достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, прежде чем вы достанете ее из духовки. Вы можете купить такой, как этот, МЯСНЫЙ термометр с мгновенным считыванием — лучший цифровой термометр для приготовления пищи с быстрым считыванием для всех продуктов питания, мяса, индейки, гриля, барбекю, курильщика, кухни и конфет — ЖК-экран, длинный зонд
    • Не стесняйтесь загустевать соус если это слишком водянисто для вас.Мне нравится подливка с водянистым блюдом, муженку нравится немного гуще. В зависимости от моего настроения, я иногда делаю его более густым, вынимая курицу, когда она готовится, добавляя жидкость в кастрюлю на плите, добавляя 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 столовую ложку воды в небольшую миску, взбивая, чтобы получилась кашица. а затем добавляю в соус, взбивая, пока добавляю.
    • Обжарить куриную грудку на плите перед запеканием — прекрасная идея. Я люблю обжаривать перед запеканием, потому что ВКУС !!! Да, обжаривание мяса действительно добавляет огромное количество аромата, но, честно говоря, это блюдо имеет такой вкус, что я не считаю этот шаг необходимым.По общему признанию, я не пробовал сначала его поджарить, но в следующий раз, когда сделаю это на ужин, я сделаю это.
    • Звучит как отличная идея для еды в мультиварке. Я еще не пробовал приготовить его в мультиварке, потому что его обычно оставляют на те ночи, когда я прихожу домой и забываю даже думать об ужине. Я представляю, что курица развалится, и ее можно будет измельчить. Это звучит потрясающе по сравнению с рисом.

    Вот рецепты этого простого, вкусного (и ленивого) запеченного цыпленка с итальянскими грибами.Как всегда, надеюсь, вам понравится 🙂

    Запеченная итальянская курица с грибами

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • 1 1/2 фунта куриной грудки
    • 1 большая луковица
    • 8 унций нарезанных грибов
    • 1/2 стакана пикантной итальянской заправки
    • 1/2 куриного бульона
    • 2 чайных ложки оливкового масла
    • 2 чайных ложки свежего лимонного сока
    • 3 чайных ложки вустерширского соуса
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Расплющить куриную грудку.

    • Лук и грибы нарезать ломтиками. Поместите курицу, лук и грибы в форму для запекания 9×13.

    • Смешайте в миске итальянскую заправку, куриный бульон, оливковое масло, лимонный сок, соус Вустершир, чеснок, соль, черный перец и кайенский перец и перемешайте. Залить курицу,

    • Выпекать 35-40 минут, пока курица полностью не приготовится. Наслаждайтесь 🙂

    Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видео с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

    Ищете более простые рецепты курицы?

    Цуккини с курицей и грибами

    Мгновенный горшок Copycat NY Street Cart Chicken

    Рецепт здоровой курицы генерала Цо (метод фритюрницы)

    Поделиться — это забота!

    Курица, запеченная со сливочно-грибным соусом

    Если вы хоть немного похожи на меня, вы начинаете неделю с грандиозных планов (и длинного списка) всего, чего вы собираетесь достичь. Покрасьте крыльцо. Как раз к Хэллоуину! Работа по роману. Ага, я проснусь на час раньше! Обучите собаку не терять рассудок каждый раз, когда грузовик UPS находится в радиусе семи кварталов. Легко как торт! Ооооо, может, я сделаю торт.

    Затем неизбежно, обычно примерно к четвергу, я понимаю, что мне не только удалось не выполнить эти задачи, но я также не использовал мангольд, который я купил, и теперь собака убеждена, что чистая корзина для белья — ее новая корзина. кровать, потому что развернутая одежда была там так долго.

    Арья в своей корзине для белья

    Вот тогда и вспомни, что даже когда я слишком занят, чтобы заботиться о том, подходят ли мои носки, я все равно могу приготовить что-нибудь по-настоящему вкусное на ужин. Это не обязательно должно быть масштабное производство (особенно если вы не останавливаетесь каждые пять минут, чтобы сделать снимки).

    Если вы вообще следите за этим блогом, вы, вероятно, знаете, что я думаю о куриных бедрах (подсказка: они мне нравятся). Они дешевы (даже органические довольно доступны), готовятся быстро, и, что самое главное, их действительно трудно испортить.Я знаю, что куриные грудки гораздо более популярны, но они так легко высыхают (если только их не рассолить, не замариновать и не приготовить до неуловимо идеальной температуры).

    Бедра, с другой стороны, очень снисходительны (я чувствую, что последнее предложение относится к другому, очень другому типу блога . Гм). В этот раз я использовала скин-на / кость, потому что это то, что было в продаже на этой неделе, но я приготовила тот же рецепт с бедрами без кожи и костей, и он так же хорош (без учета хрустящей корочки) и готовится еще быстрее.

    Нарежьте грибы ломтиками толщиной примерно 1/4 дюйма. Дайте коже курицы стать золотисто-коричневой. Уложите курицу в соусе и запекайте.

    Советы ботаников:

    • Храните грибы в бумажном пакете. Они дольше остаются свежими.
    • Грибы впитывают воду, как губки, поэтому не мочите их. Лучший способ очистить их — аккуратно протереть чистым влажным бумажным полотенцем или тканью.
    • Грибы выделяют много жидкости во время приготовления, поэтому старайтесь не переполнять сковороду, иначе они распарятся и станут эластичными.
    • Убедитесь, что сковорода достаточно горячая, чтобы быстро испарить влагу и карамелизировать грибы. Если вы не слышите шипения, отрегулируйте огонь, пока не услышите.
    • Не мойте сырую курицу! Просто хорошо просушите на чистых бумажных полотенцах.
    • Этот грибной соус прекрасно сочетается с обжаренными свиными отбивными.

    Запеченная курица со сливочными грибами

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время55 минут

    Порций: 4-6

    Автор: Эмили Клифтон

    • 6-8 куриных бедер с обваленной кожей *
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 2 средних лука-порея, только белые и бледно-зеленые части, тонко нарезанный ломтиками (или 3 лука-шалот, нарезанный ломтиками)
    • 8 унций нарезанных грибов кремини
    • 1/2 стакана сухого белого вина
    • 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 3 чайные ложки свежего тимьяна 1 чайная ложка сушеного
    • 1 чайная ложка свежего розмарина 1/2 чайная ложка сушеных
    • 1/4 стакана жирных сливок
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • Разогрейте духовку до 375 градусов F.

    • Куриные бедра приправить солью и перцем по вкусу. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу кожей вниз. Когда он окажется на сковороде, не двигайте его в течение нескольких минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой и легко снимется, не разрываясь (около 5 минут). Переверните курицу и обжарьте другую сторону в течение 2-3 минут. Убрать курицу на тарелку и отложить.

    • Вылейте жир из сковороды, оставив одну столовую ложку и растопите оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороде.Добавить грибы и лук-порей и варить, пока грибы не станут светло-коричневыми, около 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте вино и доведите до кипения, затем добавьте куриный бульон и зелень. Верните курицу в сковороду.

    • Поместите в духовку и запекайте до полной готовности, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно 20-25 минут. Выложите курицу на сервировочное блюдо и накройте фольгой; К грибам добавить сливки и горчицу.Доведите до кипения и варите, пока немного не уменьшится, около 5 минут. Выключите огонь и добавьте лимонный сок.

    • Чтобы подавать на стол, держите кожу хрустящей, выложив грибную смесь на тарелку и положив сверху курицу (при использовании без кожи просто полейте соусом).

    • * Этот рецепт подходит также для бедер без костей и кожи, но время выпекания сокращается до 15-20 минут.

    Тушеная куриная грудка с грибами Рецепт

    Тушеная куриная грудка с грибами — легкий ужин на плите.Влажная и ароматная курица, быстро тушенная в белом вине и грибах. Готово за час!

    Запеченная куриная грудка — быстрое основное блюдо, которое можно подавать практически к любым гарнирам. Этот рецепт курицы без костей так же прост в приготовлении и выглядит так элегантно, что идеально подходит для званых обедов или напряженных будних вечеров.

    Тушеная куриная грудка с грибами

    При приготовлении целых куриных грудок без костей и кожи довольно сложно сохранить их влажными и нежными.Плюс в том, что курица приобретает вкус, с которым она действительно хорошо приготовлена, что делает ее отличной для жарки и сливочных блюд. В этом легком ужине из одной кастрюли вы получите влажную, ароматную курицу, не утонувшую в соусе или калориях.

    Тушеная куриная грудка с грибами — это быстрое тушение курицы в простом грибном и винном соусе. Тушение — это французский метод подрумянивания на сильном огне в масле, а затем в бульоне или жидком соусе, пока он не станет мягким. Обычно, когда вы тушите мясо, вы готовите его медленно и медленно.Метод быстрого тушения, описанный в этом рецепте, идеально подходит для постного мяса, которое сохнет при более длительном приготовлении.

    Этот простой рецепт тушеной куриной грудки с грибами настолько ароматен, что содержит всего несколько ингредиентов. Основные ингредиенты — это грибы, куриная грудка и вино, а также стандартные приправы, с которыми вы обычно готовите. Это блюдо готовится быстро, и если вы начнете одновременно, ужин будет готов буквально через час.

    Тушеная куриная грудка и грибы — отличное блюдо, которое стоит приготовить заранее! Когда он хранится в холодильнике на ночь, его вкусы становятся более смешанными.Разогрейте на слабом огне на плите или в духовке при 300 градусах до тепла, чтобы курица не засохла. Вы также можете приготовить тушеную куриную грудку и грибы в мультиварке, чтобы сделать вечерний прием пищи еще проще!

    Нежные приправы куриной грудки с грибами сделают это блюдо любимым блюдом всей семьи! К тому же его можно подавать практически с любым гарниром. Подавайте с картофельным пюре и Обеденными роллами , чтобы насладиться восхитительным деревенским соусом.Запеките Сливочную поленту в духовке, пока готовите курицу, чтобы получился необычный ужин, который проще, чем кажется. Чтобы больше овощей, подавайте с гарниром Жареная брокколи !

    Какое вино лучше всего готовить?

    Куриные грудки тушеные с грибами приготовлены из белого сухого вина. Вы хотите использовать хорошее вино, которое вам нравилось бы пить, но не нужно отказываться от изысканного вина. Шардоне, Пино Гриджо или Совиньон Блан по умеренной цене идеально подходят для приготовления пищи.Только убедитесь, что вы не используете вино для приготовления пищи, оно не ароматное и не очень соленое!

    ИДЕАЛЬНЫЕ БЛЮДА НА УЖИН:

    Макароны с сыром, запеченные
    Рис со сливочным маслом
    Картофельное пюре с легким картофельным пюре
    Картофельное пюре с чесноком и сливками

    9000 ПЕРИОДОВ С МЯСОМ ВАРИАНТОВ МЯСА

    9000 ВАРИАНТОВ ПИТАНИЯ НА БРАЗИНЕ : Котлеты из свинины — еще одно нежирное мясо, которое хорошо подойдет для быстрого тушения. Вы также можете использовать другие куриные кусочки, например куриные бедра с косточкой или куриную вырезку.
  • Грибы : Используйте более мясные грибы, которые выдержат тушение. Хорошими заменителями грибов кремини являются грибы шитаке, беби-белла, нарезанные грибы портобелло или лесные грибы.
  • Травы : Приправьте тушеную куриную грудку и грибы свежими травами, такими как эстрагон, тимьян, майоран или базилик. Вы также можете использовать сушеные специи или смеси французских приправ.
  • Овощи : тушите курицу с овощами, такими как сердечки артишока, морковь, стручковая фасоль, жемчужный лук, вяленые помидоры, лук-порей или лук-шалот.Используйте не более 2 чашек общего объема, иначе вам придется увеличить количество соуса.
  • Тушеная куриная грудка с грибами медленного приготовления

    • Медленное приготовление лучше всего подходит для курицы на костях, но вы также можете использовать курицу без костей в этом рецепте.
    • Обжарьте приправленные куриные грудки в 2 столовых ложках масла в большой сковороде, по 4 минуты с каждой стороны.
    • Поместите куриные грудки в мультиварку.
    • Добавьте оставшееся масло, грибы и лук.Варить 3 минуты, перемешивать, затем варить еще 3 минуты.
    • Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд.
    • Перелейте грибно-луковую смесь в мультиварку.
    • Добавить остальные ингредиенты, перемешать и накрыть крышкой.
    • Готовьте на слабом огне 5-6 часов или на сильном 2-3 часа, пока курица не прорубится и не станет мягкой.

    БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ, ОСНОВНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА

    Ultimate Slow Cooker Pot Roast
    Perfect Simple Roast Chicken
    Запеченные куриные бедра
    Классический мясной рулет из говядины

    ЗАПЕЧАТАННЫЙ НАБОР ИЗБИРАТЕЛЬНОЕ СОСТАВ 9 Подавать : тушеную куриную грудку с грибами можно при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем ее нужно охладить.

  • Хранить : Охладите куриную грудку и соус перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 3 дней. Разогрейте в сковороде на медленном или среднем огне до горячего состояния.
  • Заморозка : Поместите охлажденную тушеную куриную грудку и грибы в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.
  • Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Тушеная куриная грудка с грибами

    • Выход: 4
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Общее время: 55 минут
    • Курс: Ужин
    • Кухня: американская
    • Автор: Sabrina Snyder

    Тушеная куриная грудка с грибами — легкий ужин на плите.Влажная и ароматная курица, быстро тушенная в белом вине и грибах. Готово за час!

    Ингредиенты

    • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные
    • 3 куриные грудки, без костей и кожи
    • 1 чайная ложка кошерной соли, разделенные на части
    • 1/2 чайной ложки грубого молотого черного перца, разделенного на части
    • 8 унций грибов кримини, нарезанных ломтиками
    • 1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 стакан белого вина
    • 2 стакана куриного бульона

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в голландскую духовку на среднем огне.

    2. Приправить курицу половиной соли и перца и поджарить с обеих сторон по 4–5 минут с каждой стороны.

    3. Снимите курицу со сковороды, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла.

    4. Добавьте грибы и лук и хорошо поджарьте, пока не подрумянится, примерно 6-8 минут.

    5. Приправить оставшейся солью и перцем, добавить чеснок и перемешать.

    6. Добавьте белое вино, перемешайте и готовьте, пока не уменьшится вдвое, около 10 минут.

    7. Добавьте куриный бульон, уложите курицу обратно в кастрюлю и готовьте 15-20 минут, пока соус не уменьшится на 75%.

    Информация о питании

    Выход: 4, Количество на порцию: 393 калории, калории: 393 г, углеводы: 6 г, белки: 38 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 108 мг, натрий: 1216 мг, калий: 1038 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 51 г, витамин C: 12 г, кальций: 37 г, железо: 1 г

    Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

    Ключевое слово: Тушеная куриная грудка с грибами

    Сохранить

    Куриные грудки и грибы в фольге

    Куриные грудки и грибы в фольге.

    Куриные грудки с грибами, запеченные в духовке. Очень просто и вкусно.
    Вам также могут понравиться Курица с грибами:

    Курица с грибами Рецепт

    Это отличное блюдо, которое стоит выбрать, когда необходимо приготовить обед накануне. Курица может быть приготовлена, а куриный бульон приготовлен и охлажден.Окончательная подготовка займет совсем немного времени непосредственно перед приготовлением.

    На 5-6 порций

    Ингредиенты: 1 тушеный цыпленок, 1 большая желтая луковица, очищенная и нарезанная, 1 лавровый лист, букет гарни, 6 горошин перца, 2 чайные ложки соли, 2 стакана свежих грибов, вымытых, осушенных и нарезанных вертикально. сформировать «зонтики», 1/4 стакана (60 мл) жира из бульона, 6 столовых ложек универсальной муки, 2 стакана (500 мл) куриного бульона, соль и свежемолотый черный перец по вкусу


    Инструкции: приготовить курицу в течение 1,5 часов или до готовности в воде, чтобы покрыть крышкой, с нарезанным луком, лавровым листом, букетом гарни, перцем и солью.Когда курица будет приготовлена, достаньте ее, пока она не остынет.

    Удалите мякоть с костей, затем положите кости в кастрюлю и варите еще 30 минут. Процедите бульон и остудите, поставив его в миску со льдом, чтобы жир застыл сверху. Готовую курицу нарезать кусочками.

    Нарезать грибы ломтиками на кусочки 1,25 см (1/2 дюйма). Снимите куриный жир с верхней части бульона и нагрейте в кастрюле 1/4 стакана (60 мл). Добавьте универсальную муку и варите 1 минуту, затем добавьте бульон и перемешивайте, пока он не закипит и не загустеет.Приправить по вкусу солью и черным перцем.

    Выложите слои курицы, грибов и соуса в жаростойкую форму. Накройте крышкой и запекайте в предварительно разогретой духовке (160º C) около 40 минут.

    Куриная грудка и грибы в фольге

    Ингредиенты

    • 1/2 фунта (240 г) грибов, мелко нарезанных
    • 3 нарезанных зеленых лука
    • 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
    • 1/4 чайной ложки сушеных тимьян, измельченный
    • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
    • 3 столовые ложки красного сухого вина
    • 1/4 стакана (60 мл) куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 2 чайных ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 2 курицы без кожи и без костей грудки, разрезанные пополам
    • 4 тонких ломтика ветчины с пониженным содержанием натрия

    Метод

    Шаг 1

    Поставьте тяжелую антипригарную 7-дюймовую сковороду на слабый огонь примерно на 30 секунд.Добавьте грибы, зеленый лук, дольки чеснока; накрыть крышкой и варить 10 минут или пока грибы не выпустят сок.

    Шаг 2

    Смешайте тимьян и майоран. Увеличьте огонь до умеренного, добавьте сухое красное вино и готовьте еще 5 минут или пока почти вся жидкость не испарится.

    Шаг 3

    Перелейте грибную смесь в миску. Когда смесь немного остынет, добавьте свежевыжатый лимонный сок.

    Шаг 4

    Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Слегка покройте 4 листа алюминиевой фольги, каждый по 10 дюймов длиной, кулинарным спреем. Выложите куриные грудки на фольгу, выложите ложкой 1/4 грибной смеси и положите сверху 1 ломтик ветчины. Сложите фольгу и плотно обожмите, чтобы запечатать. Выложите пакеты на противень и запекайте 17-20 минут или пока куриные грудки не станут мягкими.

    Легкая жареная курица с грибами

    По правде говоря, я не очень люблю куриные грудки без костей и кожи. Я всегда любил другие продукты в геометрической прогрессии больше, поэтому я, как правило, полностью игнорировал курицу.Существуют некоторые исключения, например, тушеные куриные бедра или хрустящие куриные бедра, конечно, но темное мясо — это совершенно другой разговор.

    Мне как личному повару буквально невозможно избежать приготовления куриной грудки. Клиенты любят это, люди, заботящиеся о своем здоровье … очень любят это все, кроме меня. К сожалению, одна из самых распространенных претензий, которые я слышу от людей по поводу курицы, заключается в том, что они не любят готовить ее сами. Опасения подать недоваренную курицу заставляют домашних поваров чрезмерно компенсировать это, жестоко пережаривая ее, поэтому она никогда не получается очень хорошей.Что ж, я слышу ваши обиды и предлагаю вам эту технику / рецепт легкой жареной курицы с грибами.

    Я решил создать этот полезный, простой, подходящий для будней на ночь ужин с курицей, чтобы в нем было меньше наворотов и больше о том, как хорошо приготовить простую куриную грудку. Грибы — дополнительный бонус. Они требуют очень небольшой подготовительной работы и могут запекаться на противне вместе с курицей в духовке. Что-то в их землистых качествах придает курице аромат и мясистость с мясом красного мяса, что, как не любитель курицы, я очень ценю.

    Ключ к хорошо приготовленной курице — время. Слишком длинный — и он высыхает, слишком короткий — и есть буквально небезопасно. Итак, как узнать, сколько времени нужно? Из всей курицы, которую я готовил за эти годы, мой довольно надежный временной интервал составляет около 20-30 минут для куска курицы весом 6-8 унций, который полностью готовится в духовке при температуре 400 градусов. Еще более надежный способ — использовать термометр для мяса. Курица должна приготовиться до внутренней температуры 165 градусов. Понижение на несколько градусов приемлемо, потому что оно будет продолжать готовиться в духовке после так называемого «переходящего приготовления», поэтому лучше потянуть его на несколько градусов ниже, чем больше.

    Так как мы проходим через это вместе, я хотел добавить курице немного бликов. Простая вспышка, но яркая вспышка. Итак, мы не собираемся просто ставить курицу в духовку. Сначала обжарим курицу на горячей сковороде. Я считаю, что это золотисто-коричневая корочка снаружи, которая соответствует вкусу, а курица нуждается в усилении вкуса, которое она может получить, я прав?

    Начните с обжаривания куриных грудок на горячей сковороде с оливковым маслом, перевернув наполовину, чтобы обе стороны стали золотисто-коричневыми.Затем переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выложите грибы на другой половине сковороды и перемешайте их солью, перцем и сбрызните оливковым маслом. Здесь вы видите грибы шиитаке и грибы эноки, два мясных гриба, которые мне очень нравятся. Я предлагаю попробовать разные грибы, которые в наши дни легче и легче найти во всех продуктовых магазинах. По возможности избегайте белых шампиньонов. Они хороши в определенных случаях, но при приготовлении они выделяют много воды, и я не хочу, чтобы эта лишняя жидкость покрывала все остальное на подносе.

    Поскольку мы сначала обжарили курицу, ей нужно меньше времени в духовке. Вместо 20-30 минут, которые я рекомендовал выше, теперь мы можем сократить время приготовления до 15 минут. Начните проверять температуру курицы через 10 минут, но, скорее всего, это будет сделано через 15, а если ваши порции больше, она может быть ближе к 20. Когда я добрался до теста на готовность через десять минут, я Также используйте щипцы, чтобы перемешать грибы.

    После выхода из духовки дайте курице постоять около 5 минут.Я люблю нарезать его перед подачей и посыпать каждый кучкой грибов, а затем вуаля! Ваш куриный ужин подан! Довольно просто, а?

    В этой простой тарелке с едой есть что-то действительно приятное. Очевидно, что методика обжаривания, а затем запекания курицы может быть адаптирована ко всем рецептам, поэтому я надеюсь, что вы будете использовать ее довольно часто. В зависимости от ваших целей в отношении здоровья в этом месяце или в любое время года, вы можете дополнить эту трапезу тарелкой масляного риса с зеленым горошком, пастой с пармезаном, жареным сладким картофелем или салатом из смешанной зелени.Будь проще, как говорится!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Легкий ответ на куриный ужин в будние дни. Просто, вкусно, интересно.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 2 куриных грудки 6-8 унций, без костей и кожи
    • 8–12 унций ассорти из грибов, таких как шиитаке, эноки или устрица
    • 2 + 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    • 1-2 чайные ложки хересного уксуса
    • Кошерная соль и черный перец по вкусу

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Подготовьте противень для листов со слоем пергаментной бумаги.
    2. Нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и разогрейте.
    3. Обсушите курицу, приправьте солью и перцем. Положите курицу на горячую сковороду. Когда вы добавляете курицу, масло должно зашипеть. Если нет, снимите и дайте маслу дольше нагреться. Обжарьте курицу до золотистого цвета, затем переверните и поджарьте вторую сторону до коричневого цвета, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону. Переложите на подготовленный противень.
    4. Срежьте с грибов грубые стебли и выложите на противень с курицей.Сбрызните грибы оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись слоем. Поставьте противень в духовку. Через 8-10 минут перемешайте грибы. Примерно через 15 минут проверьте курицу. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть курицы, должен показывать 160–165 градусов. Готовую курицу достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут.
    5. Пока курица отдыхает, посыпьте жареные грибы петрушкой и добавьте хересный уксус.
    6. Нарежьте куриные грудки крест-накрест, затем переложите каждую на тарелку и сверху насыпьте кучу грибов.Подавать теплым.

    Жареная куриная грудка со сливочно-грибным соусом

    В офисе был тяжелый день. Ваш босс действительно отругал вас за то, что вы снова не заполнили эти отчеты TPS. По крайней мере, ты сейчас дома. Вы голодаете, но в августе вас избили как мула на тропе Санта-Фе. Последнее, что вы хотите сделать, это потратить три часа на приготовление пищи, чтобы вы могли потерять сознание в тарелке с едой, просматривая повторы Seinfeld .

    Готовка в будние дни может быть немного… неубедительной.Часто бывает трудно найти в себе силы приготовить восхитительную еду, столкнувшись с пращами и стрелами повседневной жизни. Куриная грудка часто является незаменимым протеином для быстрого приготовления, но она не вызывает в воображении самых захватывающих кулинарных фантазий. Обычно пресные и пережаренные, это не из тех вещей, от которых мое небо разжигается до такой степени, что хочется безрассудно броситься на кухню.

    Однако эта техника запекания на сковороде действительно изменила весь мой взгляд на куриную грудку.Если сначала обжарить курицу на сковороде, а затем довести ее до готовности в духовке, вы получите восхитительно хрустящую кожу и сочное нежное мясо. Затем вы можете использовать капли со сковороды, чтобы создать обманчиво простой, невероятно ароматный грибной соус.

    Этот рецепт, включая время на приготовление, занимает около 45 минут. В течение недели можно кушать изысканные блюда.

    Знакомьтесь, звезды соуса — лук-шалот, тимьян и грибы. Мощное трио вкусов, если оно когда-либо было.

    Использование куриных грудок с кожей на костях — ключ к сохранению влаги в мясе.Обильно приправить морской солью и перцем.

    В чугунной сковороде обжарьте курицу в кокосовом масле кожей вниз в течение примерно десяти минут.

    Хрустящая золотисто-коричневая кожа — это то, что вам нужно. Обжарьте несколько минут с другой стороны.

    Завершите приготовление курицы в духовке при 350º в течение примерно 20 минут.

    Выньте куриные грудки из сковороды, чтобы оставить их на покое. Мы собираемся использовать эти вкусные остатки капель со сковороды с пользой.Добавьте лук-шалот и обжаривайте 4 или 5 минут, затем добавьте грибы и тимьян.

    Влейте куриный бульон, кокосовое молоко и порошок аррорута.

    Варите на медленном огне, пока соус не загустеет, а затем добавьте лимонный сок.

    Разделите курицу и полейте ложкой соуса. Подавайте с обжаренной зеленью для полноценного обеда. Наслаждаться!

    Жареная куриная грудка со сливочно-грибным соусом

    • 2 куриные грудки с костями и кожей на
    • 2 столовые ложки кокосового масла
    • 1 стакан куриного бульона
    • 1/2 стакана кокосового молока
    • 1 нарезанный кубиками лук-шалот
    • 1 стакан маленьких нарезанных грибов белла
    • 2 столовые ложки свежего тимьяна
    • 1 чайная ложка порошка аррорута
    • 2 чайные ложки свежего лимонного сока
    • морская соль
    • черный перец
    • Разогрейте духовку до 350º

    • Обсушите куриные грудки бумажным полотенцем и обильно приправьте морской солью и черным перцем.

    • Нагрейте кокосовое масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу кожей вниз примерно 10 минут, пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Переверните курицу в соте на несколько минут с другой стороны.

    • Поставьте сковороду в духовку примерно на 20 минут, пока курица не приготовится.

    • Снимите куриную грудку со сковороды и отложите в сторону. Верните сковороду на средний огонь и добавьте лук-шалот.Обжарить до полупрозрачности около пяти минут.

    • Добавьте нарезанные грибы и тимьян. Обжаривайте примерно 3 минуты, пока грибы не станут мягкими.

    • Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко и порошок аррорута. Добавьте соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и тушите, пока соус не загустеет, около 8 минут.

    • Снимите соус с огня и влейте свежий лимонный сок. Подавайте соус к нарезанной курице. Наслаждаться!

    Разделы об ингредиентах или оборудовании выше могут содержать партнерские ссылки на продукты, которые я лично использую или рекомендую!

    Поделиться — это забота!

    Куриный крем с грибами — Simple Joy

    Этот легкий куриный крем с грибами сделан полностью с нуля с инструкциями по быстрому сокращению!

    Сливочный соус, которым задыхается курица, получился насыщенным и глубоким, несмотря на то, что он собрался всего за 30 минут.

    На днях в Твиттере кто-то призывал других не смотреть свысока на людей, употребляющих измельченный чеснок. И я нашел это таким освежающим. Она отметила, что не все могут позволить себе свежие ингредиенты, а некоторые люди физически не могут чистить чеснок. Пусть готовят, как умеют!

    Он говорил со мной.

    Предлагая вам рецепты, я всегда буду давать свои рекомендации относительно того, что, по моему мнению, работает лучше всего, но вы можете свободно делать то, что подходит вам, на своей кухне.

    Этот крем из куриных грибов — прекрасный тому пример. В классическом варианте этого рецепта используются консервированные грибные сливки — отличный способ на кухне! В этой версии мы готовим сгущенный грибной суп с нуля, а полный рецепт занимает 35 минут.

    Делайте то, что работает для вас!

    Сегодня вечером я приготовил ваш крем из грибной курицы, он был восхитителен и его очень легко приготовить. Спасибо за чудесный рецепт!

    Как приготовить крем из курицы с грибами

    Этот рецепт действительно прост и идеален на подушке из лапши, поэтому я добавлю его и на этом этапе.Полный список измерений, как всегда, смотрите на карточке рецептов внизу.

    1. Приготовьте грибы . Для этого рецепта мы хотим, чтобы грибы были очень мелко нарезаны. Если вы купите предварительно нарезанные грибы, у вас будет преимущество в этом деле, и все будет быстро.
    2. Запустить лапшу . Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, чтобы приготовить лапшу по этому рецепту. Когда она закипит, добавьте лапшу и дайте ей приготовиться, пока готовите остальную часть блюда.
    3. Поджарьте курицу. Мы собираемся слегка поджарить курицу в топленом масле перед тем, как вынуть ее из сковороды.
    4. Приготовьте соус. Начните с обжаривания грибов, затем сделайте рукс и добавьте немного молока и приправ.
    5. Верните курицу . Положите курицу обратно в сковороду, чтобы закончить приготовление.

    Приготовление Roux

    Ру — это сочетание жира, в данном случае сливочного масла, с мукой.Это то, что делает кремообразные соусы и супы густыми. Главное — дать муке полностью впитать жир, а затем медленно смешать с жидкостью. Таким образом, вы не почувствуете вкус муки в конце и получите густой сливочный соус.

    Консервированный сгущенный грибной суп

    Как я уже упоминал выше, этот рецепт изначально был приготовлен из консервированного супа. Можно совершенно заменить грибы и все для соуса консервированным супом.

    Когда вы используете консервированный суп, обжарьте курицу в двух столовых ложках масла вместо четырех.Следите за вещами, и если он слишком загустеет, добавьте немного молока.

    Почему куриная вырезка

    Для этого рецепта я выбрала куриную вырезку, потому что она готовится быстрее, чем куриная грудка. Куриные котлеты будут достаточно тонкими, чтобы заставить этот рецепт работать, но в сковороде будет сложно уместить целый фунт.

    Какие грибы покупать

    Для этого рецепта я рекомендую предварительно нарезать маленькие грибочки портабеллы. Они, как правило, немного дороже, чем, например, цельные белые шампиньоны.Но разница во вкусе и простота работы с готовыми грибами того стоит.

    Не могу поверить, что в детстве не любил грибы, они такие натуральные и вкусные. Я гордая мама двоих из трех детей, которые любят грибы, и одного терпимого. Это похоже на самую большую победу.

    Какое молоко использовать

    Для этого рецепта используйте то молоко, которое пьет ваша семья. Я использовал ским, и он отлично работал. Повышение содержания жира, даже до половины с половиной, только сделает этот рецепт более кремообразным.

    Как подавать крем из грибной курицы

    Нам нравится этот рецепт над лапшой, но он также отлично подойдет к рису или картофельному пюре. Конечно, если вы едите с низким содержанием углеводов, вы можете есть его самостоятельно или с жареной брокколи. Имейте в виду, что это отличное блюдо с высоким содержанием белка, но в соусе есть углеводы из муки.

    Что подавать с грибным кремом из курицы

    У меня есть много отличных гарниров к этому куриному обеду.

    Если вы сделаете этот замечательный крем из грибной курицы, пожалуйста, не забудьте , оставьте мне комментарий и дайте мне знать, что вы думаете. Рад тебя слышать.

    Подготовка: 5 минут

    Готовка: 30 минут

    Всего: 35 минут

    Этот легкий куриный крем с грибами сделан полностью с нуля с инструкциями по быстрому сокращению!

    • 1 фунт куриной вырезки, приправленной солью и перцем
    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 8 унций грибов мелко нарезанные
    • 3 столовые ложки универсальной муки (читайте здесь, как использовать сгущенный крем-суп из грибов)
    • 1 стакан куриного бульона
    • 3/4 стакана молока
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • В большой сковороде растопите масло.Добавьте курицу и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и накройте фольгой.

    • Добавьте грибы и обжарьте, пока они не станут мягкими, примерно 4–6 минут.

    • Взбейте муку, а затем очень медленно добавьте куриный бульон. Добавляйте по несколько столовых ложек за раз, взбивая, чтобы смешать, пока он полностью не добавится.

    • Взбейте молоко, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец.

    • Положите курицу обратно в сотейник.

    • Доведите до кипения и готовьте, часто помешивая, на слабом огне в течение 13–15 минут или пока курица не нагреется до 165 градусов с помощью мгновенного термометра.

    • Подавать с лапшой.

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    вы сделали это

    Куриный крем с грибами

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.