ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с капустой ΠΈ с яйцом: ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с капустой ΠΈ яйцом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с капустой ΠΈ яйцом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

  • Π¨Π°Π³ 1:

    Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кулСбяку с капустой ΠΈ яйцом? ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста

  • Π¨Π°Π³ 2:

    БмСшиваСм Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π² этой смСси расворяСм сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

  • Π¨Π°Π³ 3:

    ДобавляСм 1 стол. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ

  • Π¨Π°Π³ 4:

    Бюда ΠΆΠ΅ сахар

  • Π¨Π°Π³ 5:

    Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15 ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ

  • Π¨Π°Π³ 6:

    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ°ΠΏΠΊΡƒ — ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°

  • Π¨Π°Π³ 7:

    К ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅ добавляСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, яйцо ΠΈ соль

  • Π¨Π°Π³ 8:

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ смСшиваСм

  • Π¨Π°Π³ 9:

    Π’ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь просСиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ замСшиваСм тСсто, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ пСрСстанСт Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ

  • Π¨Π°Π³ 10:

    ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ эластичноС. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ тСсто Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС для подъСма Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ссли тСсто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ поднимаСтся, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ — Ρƒ мСня Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ

  • Π¨Π°Π³ 11:

    Пока тСсто поднимаСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

  • Π¨Π°Π³ 12:

    ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ

  • Π¨Π°Π³ 13:

    Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅

  • Π¨Π°Π³ 14:

    Π›ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ слСгка Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС

  • Π¨Π°Π³ 15:

    К ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ добавляСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

  • Π¨Π°Π³ 16:

    Π—Π° это врСмя тСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ поднялось, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ

  • Π¨Π°Π³ 17:

    ДобавляСм капусту, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-7

  • Π¨Π°Π³ 18:

    ДобавляСм сахар — это для вкуса ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°

  • Π¨Π°Π³ 19:

    Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ мягкости капусты

  • Π¨Π°Π³ 20:

    ДобавляСм уксус — ΠΎΠ½ придаст Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ кислинку, я Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· капусты с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой, Π° сахар с уксусом Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π΅Π΅ — ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π° Π² ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°, Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Π°. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

  • Π¨Π°Π³ 21:

    Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ готовности

  • Π¨Π°Π³ 22:

    Начинка ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° — оставляСм Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ

  • Π¨Π°Π³ 23:

    Когда Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, добавляСм яйцо, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ

  • Π¨Π°Π³ 24:

    Когда тСсто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ поднимСтся, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ раскатываСм

  • Π¨Π°Π³ 25:

    ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€

  • Π¨Π°Π³ 26:

    По Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹

  • Π¨Π°Π³ 27:

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста крСст накрСст

  • Π¨Π°Π³ 28:

    ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ красоту

  • Π¨Π°Π³ 29:

    Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кулСбяку яйцом

  • Π¨Π°Π³ 30:

    По ТСланию посыпаСм ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ, я Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю ΠΈ часто ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ

  • Π¨Π°Π³ 31:

    Π‘ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ тСста ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ поступаСм Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

  • Π¨Π°Π³ 32:

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

  • ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с капустой ΠΈ яйцом

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ нСпосрСдствСнному рассказу, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кулСбяку с капустой. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ понятно, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ всС пошагово. НачнСм с приготовлСния ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ для тСста. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сахара Π² мисочкС. РастираСм Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ растСкутся. ДобавляСм сюда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ постоят.

    Π’ миску просСиваСм сквозь сито ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ смСшиваСм Π΅Π΅ с солью. Бюда ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

    Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. ДобавляСм сюда ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ВсС смСшиваСм Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

    Когда тСсто стало достаточно эластичным, сворачиваСм Π΅Π³ΠΎ Π² ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ оставляСм Π² мискС Π½Π° час, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ поднялось. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° процСсс ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ быстрСС.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. На сковородС Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ всСго 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ лишь слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

    К Π½ΠΈΠΌ добавляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ засыпаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° приятный вкус. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ истинно русскиС спСции: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

    Пока ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца. Π˜Ρ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

    НачинаСм сборку кулСбяки с капустой ΠΈ яйцами. Для удобства Π΅Π΅ сразу Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, обильно смазанной Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ВСсто Π½Π° столС Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ. Π•Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 2 части, раскатываСм ΠΎΠ΄Π½Ρƒ, хотя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ пСрСносим Π½Π° лист ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ пласт.

    ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ сыроС яйцо Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. БмСшиваСм ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ массы Π½Π° основу, раскладываСм Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ. Π”ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ.

    Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца.

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

    Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ тСста, ΠΏΠΎ краям Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ косичку, формируя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ смазываСм Π΅Π³ΠΎ оставлСнным яйцом ΠΈ посыпаСм совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15-20 Π½Π° столС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кулСбяка подросла. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отправляСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π³Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 ΒΊC ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π’ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ кулСбяку с капустой ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами. Она Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, достаСм ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ.

    Π’Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ!

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с капустой — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

    ОписаниС приготовлСния:

    Готовят кулСбяку с мясом, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, яйцом ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° комбинируя эти Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сочСтания. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку с капустой, Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС пСрСкуса Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ основным блюдам. Бочная ΠΈ ароматная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ тСстом понравится ΠΈ дСтям, ΠΈ взрослым!

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. Для этого соСдинитС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сахар, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ «ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ».

    Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ смСсь.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, частями подсыпая ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, замСситС мягкоС тСсто ΠΈ собСритС Π΅Π³ΠΎ Π² ΡˆΠ°Ρ€. ΠœΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

    НакройтС миску чистым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° час. Π—Π° это врСмя тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

    Пока поднималось тСсто, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Для этого Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ капусту, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ готовности. Π’ процСссС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ посолитС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ ТСланию.

    ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ раскатайтС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π½Π° присыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности. На сСрСдину ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π° ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ сдСлайтС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ нСбольшим Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

    Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ краями внахлСст, Ρƒ вас получится своСобразная косичка.

    Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кулСбяки Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ.

    Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

    Вкусная, ароматная ΠΈ румяная кулСбяка с капустой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с капустой ΠΈ яйцом Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    ЗдравствуйтС, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с капустой ΠΈ яйцом ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… русских ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с большим количСством вкусной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°Ρ… Π΅Ρ‘ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ вСса, Π² кулСбякС Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого блюда Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 216 ΠΊΠΊΠ°Π». Π½Π° 100 Π³Ρ€. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ куском кулСбяки совсСм Π½Π΅ опасно для Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹.

    ВСсто для кулСбяки заводят Π½Π° сухих (Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…) ΠΈΠ»ΠΈ сырых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…. А Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ· слоёного. Если Π½Π΅ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ самим, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅. Π’ этом случаС Π²Π°ΠΌ останСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Всё ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π° вас сдСлаСт Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°.

    Для этой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – всС сгодится Π² кулСбяку. БСгодня ΠΌΡ‹ рассмотрим ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых ΠΈ доступных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ – капуста с яйцом. Они прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой, ΠΈ с тСстом. Π― ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° для вас 3 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»Π΅Π½ ΠΏΠΎ-своСму. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ любой.

    Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

    ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ кулСбяка с капустой ΠΈ яйцом Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΌ тСстС

    Π’ΠΎΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусного ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, скоро Ρƒ нас ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Π°. ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅!

    Β 

    ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, сСгодня ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² домашнСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Если Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅, сырыС. Но, ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, придётся подольшС.

    Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится:

    ВСсто:

    • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 3 стакана
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 ст.Π».
    • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 125 ΠΌΠ».
    • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€”3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
    • Боль β€” 1 сч. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    • Молоко β€”125 ΠΌΠ».
    • Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС β€”2,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
    • Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€” 1 ΡˆΡ‚.

    Начинка:

    • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 1 ΡˆΡ‚.
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 100 Π³Ρ€.
    • Боль β€” Π½Π° вкус
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная β€” 700 Π³Ρ€.
    • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
    • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
    • Уксус 9% β€” 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

    ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ:

    • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 1 ΡˆΡ‚. для смазывания
    • Масло любоС β€” 1 ст Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° тСста ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

    1. НаливаСм Π² миску, Π³Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, 36-40 градусов. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅. ВсыпаСм Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ максимально Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Тидкости.

    2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ посуду просСиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠžΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π΅Π΅ Π² смСсь Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ подсыпаСм ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара. Он ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ скорСС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ВсС вмСстС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса стала ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ миску обтягиваСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° Π½Π΅ Β«Π·Π°ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚Β» ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

    3. ΠžΠΏΠ°Ρ€Π° поднялась, Π΅Ρ‘ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ добавляСм сюда сыроС яйцо, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ всыпаСм соль. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ нСбольшими порциями. МоТно Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сначала Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ массу Π²ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ вся ΠΌΡƒΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. НакрываСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, подняв ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масса Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

    Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ посуду с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масса поднимСтся Π² 2-3 Ρ€Π°Π·Π°.

    4. Пока ΠΎΠ½ΠΎ поднималось, Π±Ρ‹Π»ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Для этого, капусту Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ стопкС «соломинок» проходимся Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΌΠΈ.

    5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. На сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отправляСм сюда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 2-3. ПослС этого, отправляСм Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ капусту. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ готовности. Около 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ солим, всыпаСм сахарный пСсок, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус. По ТСланию, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь.

    6. Начинку ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Волько ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сюда яйцо. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ кулСбяки:

    7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ. Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 2 части. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ раскатываСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. По Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отступая ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Π΅Π², Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Π²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ края Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, практичСски Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ эти полосы Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° капусту, закрывая Π΅Π΅ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ крСст накрСст, ΠΊΠ°ΠΊ косичкой.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΈ заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ «прячСм» Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ смазываСм маслом. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сюда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ свСрху Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ смазанной части ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ.

    Вторая ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° тСста ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡƒΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅.

    8. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 190 градусов. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ сюда ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ румяности ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ тСсто.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остуТаСм, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ Π½Π° стол со смСтаной. Π˜Π·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ вкуснятина!

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку ΠΈΠ· слоёного тСста с капустой ΠΈ яйцами (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

    Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ издСлия ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мягкими, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ просто. Но это Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСмьС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ вкусной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ сСйчас Π² супСрмаркСтах ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоСного тСста. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ (Ссли ΠΎΠ½ продавался Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ) ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ способом. Π”Π΅Π»ΠΎ остаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ простой ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

    Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится:

    • БСлокочанная капуста – 350 Π³Ρ€.
    • Вимьян – 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
    • Молоко – 100 ΠΌΠ».
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
    • Боль – 0,5 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
    • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ яйцо – 1 ΡˆΡ‚.
    • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 30-50 Π³Ρ€.
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    • Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ – 3 ΡˆΡ‚.
    • Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ – 400 Π³Ρ€.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

    1. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ сковороду. НагрСваСм Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ растапливаСм сливочноС. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту ΠΈ отправляСм Π² кипящСС масло. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ всыпаСм сахарный пСсок, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Под ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ снимаСм ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ кипятим Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    2. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ капусту с огня. Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ. НарСзаСм ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊ капустС. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ всыпаСм соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° вкус. Если соли ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ спСций Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСдостаточно, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ внСсти ΠΈΡ… сСйчас ΠΆΠ΅.

    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈ состав спСций Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

    3. Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ слоСного тСста ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ссли ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½. Π Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΎΠ½ пСрСломаСтся.

    Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡΡΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ рискуСтС Β«ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒΒ» тСсто. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ, скорСС всСго, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

    4. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ выстилаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ смазываСм маслом ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сюда пласт тСста.Β  НС слишком надавливая Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ косыС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π’ сСрСдинС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мСсто – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ пласта. Бюда ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

    ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ отступаСм ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ†Π΅Π²Ρ‹Ρ… сторон – ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ капусту Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Β«Π»Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈΒ», ΠΊΠ°ΠΊ косичкой, внахлСст. Одно сыроС яйцо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π΄ΠΎ однородности. Им ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ свСрху, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ румяным.

    5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ кулСбякой ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 180 градусов. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, вСдь Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Когда ΠΎΠ½ зарумянится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Когда ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу. Но я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Π’Π°ΠΊ, тСсто с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ настоятся ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ большС «подруТатся» ΠΏΠΎ вкусу.

    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с капустой, яйцом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

    ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ этого Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π‘Π²ΠΎΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° подСлилась ΠΈ с Π½Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ тСста, Ρƒ вас ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ слСдуйтС пошаговой инструкции ΠΈ всСм совСтам. Π£Π΄Π°Ρ‡ΠΈ!

    Для тСста:

    • Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” 1 стакан (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ряТСнка ΠΈ Ρ‚. ΠΏ.)
    • Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ β€” 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 3 стакана
    • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу
    • Масло β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

    Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

    • 30-50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ масла сливочного
    • 900 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ капусты Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ
    • 3-4 яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…
    • Боль Π½Π° вкус
    • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ
    • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ яйцо для смазывания

    ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ этот нСслоТный процСсс изготовлСния ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ капустного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

    Как Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, кулСбяка с капустой ΠΈ яйцом вСсьма проста Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Но ΠΎΠ½Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС – Ρ…Π»Π΅Π± Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ тСста ΠΈ сочная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°.

    НадСюсь, наши сСгодняшниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ пригодятся Π²Π°ΠΌ ΠΈ станут вашими Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π–Π΅Π»Π°ΡŽ успСхов всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ вмСстС со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ!

    ΠšΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ соц сСтСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° вашСй страницС!

    ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с капустой ΠΈ яйцом Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

    ЗдравствуйтС, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! Если Π²Ρ‹ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ эти строки, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² поискС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° капустного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с яйцом. И это отличная идСя, скаТу я Π²Π°ΠΌ! Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ сытным.

    НСТноС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ сочная, нСвСроятно вкусная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° β€” это Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ! Но, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСкрСты ΠΈ хитрости.

    Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ с капустой Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚. Он ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ мСньшим спросом, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с мясом ΠΈΠ»ΠΈ всСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ°ΡΒ ΡˆΠ°Ρ€Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°. Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ 7. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, процСсс ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΊΠΈΠΌ руководством ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ любимой ΠΌΠ°ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π² Π΄Π΅Π»Π΅ капустной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ я знаю Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊ с дСтства.

    БСгодня я ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° для вас 4 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, посвящСнный сСгодняшнСй Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сСбС ΠΏΠΎ вкусу! Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ. А ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅ Π±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмью капустной вкуснятиной!

    ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ со свСТСй капустой ΠΈ яйцом ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ β€” Ρ€Π°ΠΉ для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²! Готовится ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠ· доступных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ΅, ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠ΅Π΅ тСсто ΠΈ сочная капустная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ сливочным вкусом.

    БлСдуя ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ описанию, Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. НичСго слоТного Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π΅Ρ‚, справится Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ! Π”Π° ΠΈ опытная хозяйка ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ!

    Нам понадобится:

    Для ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹:

    • 15 Π³Ρ€. сырых ΠΈΠ»ΠΈ 6 Π³Ρ€. сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
    • 150 ΠΌΠ». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • 3 ст.Π». ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    • 2 ст.Π». (Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°) сахарного пСска

    Для тСста:

    • ΠΎΠ΄Π½ΠΎ сыроС яйцо
    • 0,5 Ρ‡.Π». соли
    • 280-300 Π³Ρ€. ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    • 65 ΠΌΠ». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

    Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

    • 500-600 Π³Ρ€. капусты свСТСй Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ
    • ΠΎΠ΄Π½ΠΎ сыроС яйцо
    • 30 Π³Ρ€. масла сливочного
    • соль ΠΏΠΎ вкусу
    • 2 ст.Π». сухарСй ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…

    Для смазывания издСлия:

    • 1 ст.Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сырой ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

    Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ тСсто готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… вялых Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ приспособлСниСм-шинковкой.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ставим Π½Π°Π΄ миской. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π΄Π°Π΅ΠΌ кипятком. Π”Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.

    На сковородС растапливаСм сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту. По вкусу солим, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Под ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ, пСриодичСски помСшивая, практичСски Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Огонь β€” Π½ΠΈΠΆΠ΅ срСднСго ΠΈΠ»ΠΈ срСдний. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ снимаСм ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅, помСшивая. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ выпарится вся Π²Π»Π°Π³Π°.

    Когда Π½Π° Π΄Π½Π΅ сковороды Π½Π΅ окаТСтся Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сюда сыроС яйцо ΠΈ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всС замСшиваСм. Π’ этом-Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт вкуса этого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Начинка получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° яйцо Π½Π΅ схватится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. На этом этапС, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹. Молоко ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π΅.

    Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ горячим β€” Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π½ΡƒΡ‚. Но ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Тидкости ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚. НуТна золотая сСрСдина β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 37-40 градусов.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ сахарный пСсок, Π΄ΠΎ получСния максимально ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ДобавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². ΠœΠΈΡΠΊΡƒ обтягиваСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСстСчко Π½Π° полчаса. ΠžΠΏΠ°Ρ€Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вырастСт Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

    К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску яйцо. РазмСшиваСм Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ однородности. ВсыпаСм соль ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сюда ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΡƒΡŽ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

    ΠœΡƒΠΊΡƒ просСиваСм ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ основу. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мягкоС, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ладоням ΠΈ повСрхности. Но это Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ!

    НакрываСм миску ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° полчаса. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π΅Π΅, увСличится Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ….

    Π Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (стол ΠΈΠ»ΠΈ доску) присыпаСм нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡƒΡ…Π»ΡƒΡŽ колбаску. Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части β€” 2/3 ΠΈ 1/3. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅ΠΌ с большСй Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ основа для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° (Π½ΠΈΠ·). РаскатываСм Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ пласт, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, выстСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

    Π’ сСрСдину, отступая Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Π΅Π², насыпаСм ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари. Они Π²Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π² сСбя Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΎΡ‚ капусты. Π’Π΅ΠΌ самым, тСсто Π½Π΅ промочится ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

    Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ распрСдСляСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ отступая ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 см.

    ΠœΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста раскатываСм Π² пласт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. НакладываСм Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠšΡ€Π°Ρ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ пласта Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ. Ими ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ украсим ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. БлСпляСм края, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ·ΠΎΡ€, защипывая ΠΈΡ…. НакрываСм свСрху салфСткой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° расстойку ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° полчаса.

    Молоко Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ этой ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массой смазываСм ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ свСрху. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста раскатываСм Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смазываСм яично-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСсью. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ» Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°.

    Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов. ВыпСкаСтся ΠΎΠ½ Π΄ΠΎ румяности Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ, вСдь Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ β€” https://youtu.be/NUSfkBahzD8

    Π”Π°Π΅ΠΌ румяной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, хотя Π±Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ нСсСм ΠΊ столу! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ капустный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ β€” быстро, просто ΠΈ вкусно

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто β€” ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°-Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ быстро ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ трСбуСтся выставивания ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° замСс. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ простой ΠΈ доступный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ гостСй. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ просто прСвосходный.

    Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная, сочная ΠΈ нСТная β€” ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    ВСсто:

    • 400 ΠΌΠ». ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°
    • Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ Ρ‡.Π». сахарного пСска
    • 300 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡.Π». соли
    • 2 сырых яйца
    • 1 Ρ‡.Π». разрыхлитСля

    Начинка:

    • 300 Π³Ρ€. свСТСй капусты (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ)
    • 50 Π³Ρ€. ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° свСТСго (+ 50 Π³Ρ€. Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°)
    • 50 Π³Ρ€. масла сливочного
    • 3 яйца, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ
    • 2 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
    • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° вкус
    • 2 Ρ‡.Π». ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

    НачнСм с приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, вСдь ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ использования. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сливочноС масло. Когда ΠΎΠ½ΠΎ раскалится, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сюда капусту.

    Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ мягкости.

    Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½, послС шинковки ΠΎΠ±ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ капусту Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ стСчСт, капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

    ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π»Π°.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ яйца остуТаСм, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ. НарСзаСм ΠΈΡ… нСбольшим ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

    Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π²Π»Π°Π³ΠΈ. По ТСланию, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. НарСзаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ отправляСм Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ массу. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ всС ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. На этом, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

    Пока ΠΎΠ½Π° остываСт, примСмся Π·Π° тСсто. Π’ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сырыС яйца. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ слСдом ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, всыпаСм соль ΠΈ сахарный пСсок.

    ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ с яйцами Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π·Π°Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π΄ΠΎ приготовлСния, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π½Π° стол.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π΅ распрСдСлятся Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅.

    ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² сухой посудС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста, частями, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всС Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².

    Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2/3 части ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства тСста. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ оставим для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. РаскладываСм Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отступая ΠΎΡ‚ всСх ΠΊΡ€Π°Π΅Π².

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ остатками тСста. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ сСмСнами ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 190 градусов.

    ВыпСкаСтся ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Но Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ смотритС ΠΏΠΎ своСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Когда свСрху появится красивый, румяный Π²ΠΈΠ΄, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ β€” https://youtu.be/7jMVEAzVWBc

    ПослС приготовлСния Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Горячим, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ остывания, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ осядСт, станСт ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅. Он прСкрасно нарСТСтся ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с капустой ΠΈ яйцом ΠΈΠ· слоСного тСста

    Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ домохозяйкам Тизнь β€” слоСноС тСсто! Оно продаСтся Π² ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² любом супСрмаркСтС. ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ!

    Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π½Π° основС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста. Он простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ всСгда получаСтся ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ сами!

    Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

    • 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свСТСй Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты
    • 1 Ρ‡.Π». сахарного пСска
    • 100 ΠΌΠ». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • 400 Π³Ρ€. слоСного Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста
    • ΠΎΠ΄Π½ΠΎ сыроС яйцо
    • 3 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яйца
    • 0,5 Ρ‡.Π». соли
    • 0,5 Ρ‡.Π». Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½
    • 1/2 Ρ‡.Π». Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΈΠ»ΠΈ смСси ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²)
    • 1 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
    • 30 Π³Ρ€. сливочного масла

    НачинаСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

    На сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ 30 Π³Ρ€. сливочного. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² сковороду ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ всыпаСм сахарный пСсок. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.

    Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца остуТаСм, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. По ТСланию, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ прямиком ΠΊ капустС. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ всыпаСм Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½. РазмСшиваСм ΠΈ отставляСм Π² сторонку.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ выстилаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сюда ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ пластом.

    Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ стоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Если Π²Ρ‹ сдСлаСтС это Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΎΠ½ΠΎ станСт Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

    НоТом Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ косыС ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹, оставляя Π² сСрСдинС мСсто для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ сюда, отступая мСсто свСрху ΠΈ снизу.

    НакрываСм Π΅Π΅ сначала Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ тСста. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° «сплСтаСм» Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, кладя ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ внахлСст Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. НиТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

    Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ однородности сырым яйцом. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 180 градусов ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ румяной Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. НуТно ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста, вСдь Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π° практичСски Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ β€” https://youtu.be/fN8LOb6JQgw

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ эту вкуснятину, Π΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π½Π°ΡŽ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ эти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20, вСдь Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… стоит Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ сводит. Но, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒ вас, Π½Π°Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ тСрпСния! Π’Π΅Π΄ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

    Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с квашСной капустой Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

    Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Из всСх ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСгодня, ΠΎΠ½ самый Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусный. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС это слоями.

    Для этой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сдСлаСт Π·Π° вас Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Когда гости Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³!

    Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ понадобится:

    • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    • 3 ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца
    • 10 Π³Ρ€. разрыхлитСля
    • 2 ст.Π». сахарного пСска
    • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ другая зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу
    • 100 Π³Ρ€. масла сливочного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°
    • 2 стакана квашСной капусты
    • Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ для Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

    ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Тидкости. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Если ΠΎΠ½Π° заквашСна Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ соломкой, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² миску.

    Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΎΠ½Π° слишком кислая, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

    Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмян. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи. НарСзаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ отправляСм ΠΈΡ… Π² миску с капустой. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ растапливаСм ΠΈ остуТаСм. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ массу.

    МСлко Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ зСлСнь. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца остуТаСм, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ. НатрСм ΠΈΡ… Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС это соСдиняСм Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ всыпаСм сахарный пСсок.

    ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ вас Π½Π΅ смущаСм Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² составС сахарного пСска. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ сладкой, Π° лишь внСсти вкусовой баланс капустной массС. А Π²ΠΎΡ‚ соли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ β€” капуста ΠΈΡ‚Π°ΠΊ достаточно солСная.

    ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

    ΠœΡƒΠΊΡƒ смСшиваСм с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ просСиваСм смСсь Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ миску. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ всС Π΄ΠΎ пластичной, максимально ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. На этом ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° практичСски Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.

    Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ смазываСм нСбольшим количСством Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливочного масла. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ осыпаСм ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΡ‹ΠΏΠ»ΡŽ Π΅Π΅ с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽ. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.

    Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сюда капустноС тСсто, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ уплотняСм. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 180 градусов. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ β€” https://youtu.be/B4i8-uRkvLc

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ издСлия опрСдСляСм, ΠΊΠ°ΠΊ говорят ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ, Π½Π° Β«ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ спичку». ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, достаСм Π΅Π΅ ΠΈ смотрим, Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π»ΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ сырого тСста. Если Π½Π΅Ρ‚, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

    ПослС ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ издСлию ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Он Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ для Π΅Π΄Ρ‹. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с капустой ΠΈ яйцами

    Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΌΡ‹ рассмотрСли ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с капустой ΠΈ яйцом Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. А сСйчас Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Автор Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, которая Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ всю сСмью.

    Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° для вас список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², входящих Π² состав:

    ВСсто:

    • 200 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    • 200 Π³Ρ€. ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°
    • 60 Π³Ρ€. Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
    • 4 Π³Ρ€. соли
    • 5 Π³Ρ€. разрыхлитСля

    Начинка:

    • 4 ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца
    • 300 Π³Ρ€. капусты
    • 3-4 ст.Π». ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    • 3-4 ст.Π». ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°
    • соль ΠΏΠΎ вкусу
    • густая смСтана β€” 80-100 Π³Ρ€.
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
    • сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ β€” 40-50 Π³Ρ€.

    ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с капустой ΠΈ яйцами Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” это всСгда ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅! Вся сСмья собираСтся Π·Π° столом, Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ румяной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния масса β€” ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, слоСного ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с капустой ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста β€” Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. А Π² качСствС основы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТий ΠΎΠ²ΠΎΡ‰. Π‘ квашСной капустой ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными.

    Одним словом, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚ успСх Π½Π° любом Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ! Π—Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅, вСдь Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ!

    Π”ΠΎ скорых встрСч!

    ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с капустой ΠΈ яйцом

    ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с капустой ΠΈ яйцом – вкусный, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытный с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Сдят всС: ΠΈ взрослыС ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. Π― расскаТу Π²Π°ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ сСкрСтов, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ваши ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с капустой ΠΈ яйцом Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС ΠΈ Π½Π°Ρ…Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³Π°Ρ… (Ρ‚.ΠΊ. Π΄ΠΎΠΌΠ°Β  Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с капустой Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ всС).

    Как извСстно, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, Π΄Π° ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ настроСниСм, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠΎΠΏΠΎΠΌΡ€Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ процСсс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ! Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΎΠ΄ΠΈΠΈ ΠΈ приступайтС ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² прСкрасном располоТСнии Π΄ΡƒΡ…Π°!

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

    • Для тСста (Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π° 2 ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°):
    • 3 яйца
    • 0,5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • 50-60 Π³ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
    • 200 Π³ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°
    • 4 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
    • 3 стол. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
    • 0,8 -1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

    Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (Π½Π° 2 ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°):

    • 2 ΠΊΠ³ капусты
    • 6-7 яиц
    • 3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.
    • 0,5 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • Боль ΠΏΠΎ вкусу
    • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с капустой ΠΈ яйцом:

    Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

    ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ приготовлСния Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡ‚ (ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ссылку ΠΈ откроСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚).

    Начинку для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с капустой ΠΈ яйцом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ использования, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, капусту ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли Ρƒ вас Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ капусты! ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ нарСзанная капуста Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ всСх Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ капусты, ΠΈΠ±ΠΎ вкус Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ!(это ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ сСкрСт вкусного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с капустой)

    Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (всС сразу Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ постСпСнно), ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ готовности. Π’ процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½ΠΎ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΎΠ½Π° получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС  ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ сСрый, Π° свСтлый, сливочный (Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сСкрСт вкусного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с капустой ΠΈ яйцом)

    Когда капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ остатки ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, капуста Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ пропСчСтся ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сырым.

    Π―ΠΉΡ†Π° ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ.

    Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ готовности.

    ВсС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°: Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту, яйца, Π»ΡƒΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вкус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ВсС! Начинка для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с капустой ΠΈ яйцом Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

    ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части,Β  Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСньшС – это Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

    Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, раскатываСм Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ раскатанный пласт тСста.

    Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ,

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатываСм  тСсто Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Β ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ пласт Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ. Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ края тСста, подтягивая  Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡƒ красивый, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄.

    Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² сСрСдинкС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π² процСссС выпСкания ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ вздулся.

    ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅ΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ глянСц. МоТно ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ этого ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ Ρƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ красивый ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ.

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, яйцо Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ,

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° яйцом.

    Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° расстойку ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20 Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто поднялось.

    Π—Π° это врСмя Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов. Когда ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ тСсто Π² 1,5 Ρ€Π°Π·Π°, ставим Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π΄ΠΎ готовности ΠΈ румяного состояния.

    ВСста ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² получаСтся довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° 2 ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с капустой ΠΈ яйцом, ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с капустой ΠΈ мясом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, это ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° вашС усмотрСниС.

    Если Π½Π΅ хочСтся Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Β ΠΈ Ρƒ вас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ тСсто, сдСлайтС вкусныС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ плюшки Π½Π° сладкоС Π΄Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ. А Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΡΠ±Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ вкусный Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с яблоками Π·Π°Π±Π°Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ! Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ всС!

    Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²:

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кулСбяки с капустой ΠΈ яйцом

    ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию, Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚  с капустой… Β 
    Π­Ρ‚ΠΎ кулСбяка с капустой ΠΈ яйцом, Π° Ссли ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‚ΠΎ просто ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³). Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚!

    Нам понадобится:


    Для тСста: Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
    ΠœΡƒΠΊΠ° 300Π³ Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° 600Π³
    ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ масло слив Β 200Π³ Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Π―ΠΉΡ†ΠΎ 3 ΡˆΡ‚
    Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 200Π³ Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 ΡˆΡ‚
    Π―ΠΉΡ†ΠΎ 1ΡˆΡ‚ (для смазывания) Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β   Масло слив 50Π³
    Раст. масло Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β   Боль, спСции, зСлСнь

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто:
    ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ! Она Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° насытится кислородом ΠΈ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π΅Π΅.

    Масло ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Β«ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°Β». Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с масло-ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅, эластичноС тСсто.

    Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ часа Π½Π° 2 Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Β«ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ».



    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ:

    ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² сковороду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

    К Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ капустС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½Π° даст насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ капустС.Β 

    Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ капустой. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.


    Β 
    ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 части (ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ). Π Π°ΡΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ 2 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… пласта. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ пластом, края Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ шов Β ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Из ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ тСста Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ  кулСбяку. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ кулСбяку ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 30 Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 200Π‘ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

    Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ кулСбяку ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со смСтанкой!

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!! Β ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ русскиС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ для вашСго стола

    ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия Π² России всСгда Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π΅, Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ обходится Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ. БСгодня ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ блюда Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ нСзаслуТСнно Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹. Но стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ готовят, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ сразу Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅ΠΊΡƒ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.

    ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ±ΠΈΠ°ΠΊ — Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с большим количСством Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ вСса ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. На Руси этот Π²ΠΈΠ΄ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° особо ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ, Π΅Π³ΠΎ Π΅Π»ΠΈ всС, ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΉ.ОсновноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² — количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, Π° Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ многослойный (Π΄ΠΎ 12 слоСв), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π° свСТиС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, поэтому Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Ρ‹Π»Π° ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

    Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ интСрСсного названия, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ вСрсии Π΅Π³ΠΎ происхоТдСния. По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° происходит ΠΎΡ‚ слова «Колоб», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ…Π»Π΅Π±Π΅Ρ†Β», Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ происходит ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π³ΠΎΠ»Π° Β«ΠΊΡƒΠ»Π΅Π±ΡΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΡΠ²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.Β«Π£Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ названия ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π»ΠΈ Π’ΡƒΡ€Π³Π΅Π½Π΅Π², Π“ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒ, ВязСмский ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ знамСнитости.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ — Π½Π°ΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΈΠ· простых. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ свСТиС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ для пСрСкладывания Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим ΠΈΠ»ΠΈ слоСным, Π²ΠΈΠ΄ тСста опрСдСляСт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выкладываСмая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° — слишком густой ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π°, вСдь послС запСкания Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ вСса.

    Говядина, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сбором ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ прСдоставлСна ​​наполовину ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, максимальная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ консистСнции пасты ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹ — Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ максимально ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ создавался эффСкт «таяния» ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

    Начинка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° основС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ основного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° — это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ капуста, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°. Под Β«ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽΒ» Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ — рис, Π»ΡƒΠΊ, яйца ΠΈ Π΄Ρ€. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ:

    • Мясо с рисом, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами;
    • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° свСТая, ТарСная с яйцом, сварСнная Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ;
    • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° с Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ;
    • Π Ρ‹Π±Π° с рисом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

    ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ±ΠΈΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎ-ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ насквозь, Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, каТдая ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ Ρ‚Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сочтСт подходящСй Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с мясом


    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 600 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 500 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 500 Π³ говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, 50 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 20 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 2 яйца, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 яйца, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, сахара ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста.Π›ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ 0,5 см досками, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 12-15 см. НакладываСм ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ, Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ полосой тСста Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, швом Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом скорлупу ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слой для запСкания с Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° подаСтся с мясом Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с капустой ΠΈ яйцом

    Π’Π°ΠΌ понадобится: 30 Π³ сливочного масла, 4 яйца, 1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° слоСного тСста, 1 ΠΊΠ³ капусты, соль.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ капустный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с капустой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΠΉ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с капустой ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ швом Π½Π° ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ промаслСнный лист ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ рисом

    Π’Π°ΠΌ понадобится: 800 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 250 Π³ масла, 20 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 5 Π³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°, 6 яиц, 1 стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Лимонная кислота, ΠΆΠΈΡ€ для смазки, для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ — 500 Π³ свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, 4 яйца, 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹? Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° риса.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ рисом:

    ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сдСлайтС Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ·Π΄ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ соль ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒ яйцо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ замСситС тСсто, замСситС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимитС с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.

    Масло Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ванилью, Π² большом Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ всС ΡƒΠ³Π»Ρ‹ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ, снова Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снова ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ 2-3 Ρ€Π°Π·Π°, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Из Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ 1 стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ яиц ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 тСста консистСнции ΠΊΠ°ΠΊ густыС сливки, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ салом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹.

    Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, рис ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатым, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с яйцом.

    Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС.

    РаскатайтС тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ полоски ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 10-15 см. Лист ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ полоску, Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² — рис с яйцами, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСсколькими Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ полоску тСста, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста.

    Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яичный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² β€‹β€‹Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах ΠΈ ​​запСкайтС Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

    Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясорубку. ΠœΡ‹ расскаТСм.


    Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° — Рыбная ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ°

    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ°, русский солСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… блюд русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… кулСбяки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто, Π½ΠΎ довольно популярно ΠΈ слоСноС тСсто.

    Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ это блюдо прСкрасным ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ находчивости русских людСй.Из-Π·Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ суровой Π·ΠΈΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π° Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство доступных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… скудно обставлСнных ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… всС ΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹. Когда Π²Ρ‹ смотритС Π½Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, интСрСсно ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ схСму использования основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСны Π½Π° русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ капуста, Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ мясо. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго кулСбяку ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с супом, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ основноС блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ закуску.

    Π― ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ· Лосося ΠΈ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π― объСдинил всС свои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ элСмСнты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈ вкусный Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Π― использовал быстроС слоСноС тСсто для тСста ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ лососСм, сварСнными Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйцами ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ВмСсто риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, я использовал кускус. Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ я взял ΠΈΠ· Π‘ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΈ ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°Ρ… ΠΈ кондитСрских издСлиях, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ я нашСл идСю ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кускус.

    Π­Ρ‚ΠΎ блюдо состоит ΠΈΠ· мноТСства Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ Ссли Π²Ρ‹ сдСлаСтС всС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π’Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π° дСнь Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всС Π²ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ быстроС слоСноС тСсто ΠΈ сваритС яйца Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ.

    Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

    НагрСйтС сковороду с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.НанСситС нСбольшоС количСство масла Π½Π° Π΄Π½ΠΎ сковороды. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ тСста Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅ сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎ повСрхности сковороды. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 сСкунд, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько сСкунд. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ тСстом. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 4-5 Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

    РастопитС масло Π² малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт мягким.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 сСкунд. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кускус ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ сразу Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

    Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

    Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² сковородС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт мягким ΠΈ золотистым.

    Если сковорода сохнСт, Π° Π»ΡƒΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ карамСлизируСтся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

    К ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… вмСстС. Π’ кулСбякС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

    ΠšΡƒΡΠΊΡƒΡ, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² кулСбяку. Пока я ΠΆΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ остынут, я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ лосось, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ сварСнныС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ яиц.

    Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ с лосося, Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΎΠ± этом.ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ лосось 3/4–1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

    Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 градусов. ВыстСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (18 Γ— 13 дюймов) ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ кулСбяку ΠΈΠ· лосося Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° запСчСтся, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большим ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΏΠΎΡ€ΡŒΠ΅ΠΌ.

    Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ слоСноС тСсто. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· частСй Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

    РаскатайтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности.Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. На ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ раскатанноС тСсто. НачнитС Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² кулСбяку.

    ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ 2 Π±Π»ΠΈΠ½Π° Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

    Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ кускуса Π½Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лосось Π½Π° кус-кус. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… лосося. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ яйца Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ кускуса ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ двумя ΠΈΠ»ΠΈ трСмя Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.ΠŸΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ края тСста ΠΈ слоТитС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 дюйма. ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнСС. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ слоСного тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… кулСбяки. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнСС тСсто, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой. Π—Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ края Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ слоСв тСста, сТав ΠΈΡ… вмСстС. Π—Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ‰Π΅ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ²Ρ‹. Π― использовал опрСссовку Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΈ. ИдСя состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

    РаскатайтС кусочки тСста ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ рисунки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… кулСбяки.Π― Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π» Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ водорослСй. РусскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ извСстны Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ всСвозмоТныС ΡƒΠ·ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, насколько Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. Π― оставил своС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простым. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, дСтям это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ понравится :).

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ свСрху кулСбяки нСсколько отвСрстий, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя выпСкания Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΏΠ°Ρ€. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ яичной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

    Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ кулСбяку Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

    Π’ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, насколько Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ слоСноС тСсто испСклось?

    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° с лососСм

    ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя

    Автор: Ольга Π€Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ° вкусов

    Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ

    • 1 яйцо
    • сливочного масла
    • β…“ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°
    • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла
    • 1 нарСзанная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
    • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
    • 9016c1 Β½
    • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла
    • 1-2 ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    • соль, ΠΏΠΎ вкусу
    • 2-4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° (ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости)
    • 1 — 1Β½ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π€ΠΈΠ»Π΅ лосося, Π±Π΅Π· костСй ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅
    • 3 яйца Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
    • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • Β½ Бтоловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
    • Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ
    • БыстроС слоСноС тСсто
    • НСмного ΠΌΡƒΠΊΠΈ для раскатки тСста
    • 1 яйцо + 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ яиц)
    1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слоСноС тСсто ΠΈ яйца Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ.
    1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
    2. НагрСйтС сковороду с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. НанСситС нСбольшоС количСство масла Π½Π° Π΄Π½ΠΎ сковороды. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ тСста Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅ сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎ повСрхности сковороды.
    3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 сСкунд, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько сСкунд.
    4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ тСстом. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 4-5 Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
    1. РастопитС масло Π² малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт мягким.
    2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 30 сСкунд.
    3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кускус ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
    4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ сразу Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.
    5. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
    1. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² сковородС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт мягким ΠΈ золотистым.
    2. Если сковорода сохнСт, Π° Π»ΡƒΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ карамСлизируСтся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
    3. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… вмСстС. Π’ кулСбякС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.
    4. ΠšΡƒΡΠΊΡƒΡ, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² кулСбяку. Пока я ΠΆΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ остынут, я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ лосось, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ сварСнныС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ лосось -1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
    1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 градусов. ВыстСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (18×13 дюймов) ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ кулСбяку ΠΈΠ· лосося Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° запСчСтся.
    2. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ слоСноС тСсто. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· частСй Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.
    3. РаскатайтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. На ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ раскатанноС тСсто.
    4. ΠΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² кулСбяку. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2 Π±Π»ΠΈΠ½Π° Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ сковороды.
    5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ кускуса Π½Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹.
    6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лосось ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… кускуса.
    7. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… лосося.
    8. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ яйца Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.
    9. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ кускуса ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ двумя ΠΈΠ»ΠΈ трСмя Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ.
    10. ΠŸΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ края тСста ΠΈ Π·Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 дюйма. ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнСС.
    11. РаскатайтС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ слоСного тСста ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… кулСбяки.
    12. ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнСС тСсто, давая Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой.
    13. Π—Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ края Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ слоСв тСста, сТав ΠΈΡ… вмСстС.
    14. ΠžΠ±ΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ‰Π΅ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ²Ρ‹. Π― использовал опрСссовку Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΈ. ИдСя состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
    15. РаскатайтС ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° кулСбяку. Π― Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π» Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ водорослСй.
    16. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ свСрху кулСбяки нСсколько отвСрстий для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π° Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
    17. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

    3.1.09

    ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с русским лососСм

    Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ для всСй сСмьи.

    На самом Π΄Π΅Π»Π΅, я Π½Π΅ помню, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Π» Π² дСтствС русский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с лососСм, извСстный ΠΊΠ°ΠΊ кулСбяка.

    Когда я рассказала ΠΎΠ± этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΠ΅, ΠΎΠ½Π° сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°, кулСбяка Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ классичСскоС русскоС блюдо. Она вспоминаСт Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ своСй Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΈΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Ρ‹, Π±Π΅Π· лосося, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ. ЀактичСски, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв это Π±Ρ‹Π»ΠΎ сдСлано ΠΈΠ· капусты ΠΈ сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яиц.

    Богласно New York Times, российскиС Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹ ΠΌΠ΅Ρ…ΠΎΠΌ прСдставили ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ТитСлям Аляски Π² 18 Π²Π΅ΠΊΠ΅.ΠΠ΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это стало классичСским аляскинским блюдом. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ воспринимайтС этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ русско-Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ.

    На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ готовятся ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, прСдстоит Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹. Но Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚. Если Π²Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π²Ρ‹ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ этой Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ использования листов слоСного тСста для тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, моя ΠΏΡ€Π°Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° сочла Π±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ я Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ имСю ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ².ВСсто получаСтся слоСным ΠΈ вкусным, ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с нуля.

    Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ для Π·Π²Π°Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΈ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» быстро съСдСн, поэтому, нСзависимо ΠΎΡ‚ подлинности ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.


    ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с русским лососСм

    Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: ОсновноС блюдо

    ВрСмя приготовлСния:

    ВрСмя приготовлСния:

    ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя:

    ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:

    • Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ короткозСрнистого ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ риса, сухой
    • 3 яйца
    • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ нСсолСного сливочного масла
    • 1 нарСзанная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
    • Β½ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
    • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
    • ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль
    • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
    • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ аляскинского лосося Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ
    • 2 листа слоСного тСста, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
    • Β½ стакана острого Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π°, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ
    • Β½ стакана Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    • ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок
    1. Π’ срСднСм s Π’ нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис согласно инструкции Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
    2. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ 2 яйца. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° помСститС 2 яйца ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° дюйм. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° 9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ опуститС яйца Π² Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ остынут. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
    3. Π’ большой сковородС растопитС масло Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ красный Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² миску, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.
    4. Π’Ρ‹Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сковороду ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ лосось солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.
    1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375F.
    2. На слСгка посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности раскатайтС 1 лист слоСного тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ умСстился Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 9 дюймов (Π² качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ, Ссли Ρƒ вас нСдостаточно глубокая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°).ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, лишнСС тСсто свисаСт с ΠΊΡ€Π°Π΅Π².
    3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис Π½Π° Π΄Π½ΠΎ тСста. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слоями Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС: яйцо Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ лосося, сыр, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. НаконСц, сбрызнитС густыми сливками.
    4. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ лист слоСного тСста. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ тСста Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ лист. ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнСС тСсто ΠΈ соТмитС края ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.
    5. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ послСднСС яйцо Π² нСбольшой мискС ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° яичной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшиС ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ свСрху, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ». Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    3.2.1294


    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΈΠ· New York Times.

    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° — Русский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ — Из России с любовью

    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° — Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅, Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ русскоС блюдо, достаточно слоТноС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ красивоС Π½Π° вкус! Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ «родствСнники» Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ английский Β«Shepherd’s pieΒ».

    НСпросто ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ количСством ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» принСсСн Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, «с Π±ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΌΒ», Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π― просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ объяснСния Β«ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Β».

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    400 Π³ (1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚) ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    10-15 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
    50 Π³ сливочного масла
    2 яйца
    1 ст. Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

    Для мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
    800 Π³ (2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°) Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса
    2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
    2 1 ст.Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

    Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· капусты
    1 капуста 1,5-2 (3-4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°)
    100 Π³ сливочного масла

    Бпособ приготовлСния

    Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10-15 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² 50 Π³ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ
    Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· малСнькоС сито ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Тидкости. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    ΠΈ замСситС смСсь. Когда Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ замСс тСста,
    Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 50 Π³ сливочного масла, Π΄Π²Π° яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсолнСчного масла.
    ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ поднялось.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатайтС, помСститС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€
    , ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ края ΠΈΠ»ΠΈ тСсто ΠΈ соСдинитС ΠΈΡ… Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ.
    Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку полосками тСста, располоТив ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ с ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»ΠΎΠΌ
    . Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ кулСбяку яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, остороТно Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ
    Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовится с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ»ΠΈ капусты, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°
    — это Π΄Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ; Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, слой Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса
    , Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ свСрху слой сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яиц, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ
    ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

    Для мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ
    , Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 3-5
    ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца, 1-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ подсолнСчного масла
    , соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΠΎ вкусу.

    Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ капусты ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту (1,5-2 ΠΊΠ³), ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком
    , ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ
    с 80-100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая
    ΠΈ сливая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца
    ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Когда ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200-230Π‘.

    Π’Ρ‹Π½ΡƒΠ² Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ маслом.

    Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: мясо, мясо ΠΈ рис, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ рис, лосось ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ (соврСмСнная вСрсия, Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎ для России),

    капуста ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца, яйца ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

    Моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° это с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ рисом — это Π±Ρ‹Π»ΠΎ красиво, я люблю Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ с мясом, ΠΈΠ»ΠΈ с капустой ΠΈ яйцами. ВсС это Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ русскиС чувства.

    ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с лососСм — ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ°


    БСгодня, Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π°Π·Π°Π΄, ΠšΠΈΡˆΠΎΡ€ Π½Π°Ρ‡Π°Π» свою Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это событиС, ΠΌΡ‹ пошли Π² ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ рСсторан. ΠœΡ‹ обсуТдали, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ΅Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ дальшС, ΠΈ я Π·Π°Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ» ΠΎ возмоТности Π½Π°Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мою Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡŽ Π² России.ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΅Π» русской Π΅Π΄Ρ‹, ΠΎΠ½ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° прСдставлСниС Π² The Russian Tea Room Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅. Π’ мСню Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с красной ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ смСтаной, ΠΊΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Π° Π² польском соусС ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, кулСбяка ΠΈΠ· лосося … Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠΊΡ‚ — Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ!


    Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Π»Π° ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π² гости ΠΈΠ· ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹, ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° достаточно любСзна, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ принСсти ΠΌΠ½Π΅ Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ принадлСТности, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡˆΠ°Π½ΠΊΠΈ для ΠšΠΈΡˆΠΎΡ€Π° ΠΈ Π”ΠΆΠΎΠ½Π°. Пока ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° здСсь, ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ врСмя ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅; ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ историями ΠΈ сСкрСтами сСмСйной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ воспоминания ΠΊ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу.ΠœΡ‹ прСкрасно ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΈ врСмя вмСстС, ΠΈ, вспомнив эти воспоминания Π½Π° этой Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои силы Π² кулСбякС. Π₯отя это Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ процСсс, Ссли всС сдСлано ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит. Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ русский ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Антон Π§Π΅Ρ…ΠΎΠ² Π½Π°Π·Π²Π°Π» это «бСсстыдным ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ … масло ΠΊΠ°ΠΏΠ°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ слСзы, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Тирная, сочная, насыщСнная …Β»

    Π’ своСй вСрсии я использовал Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉ рис вмСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. каша (Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°) ΠΈ отказался ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ большСго количСства Π»ΡƒΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ блюдо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, идСально подходящСС для ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°, ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

    Π’ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с лососСм — ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ°:

    ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с лососСм — ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ°
    На 4-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
    Бостав: 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ лосося
    1 стакан Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ риса
    5 яиц
    3 стакана Π½Π΅ΠΎΡ‚Π±Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    1 1/2 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны
    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°
    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла
    4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара

    1 Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    3 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сладкого Π»ΡƒΠΊΠ°

    Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

    НаправлСниС:

    1.Для приготовлСния тСста ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, 2 яйца, 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·; Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рис Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ 2 яйца, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ смСтаны; Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ~ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    2. РаскатайтС тСсто Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1/8 дюйма, Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ куска Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сливочного масла, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ свСТим ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ. , ΠΈ яичная смСсь.



    3. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 Β° F. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ со всСх сторон, сдСлайтС ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·ΠΈ для выпуска ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ излишки тСста. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… Egg Wash. * Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ лишнСС тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Egg Wash.*


    4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    5. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим с супом ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!



    Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

    Β«ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ°Β» — Настоящий русский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с лососСм с рисом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ — ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΆΠ°

    БСгодня Π² нашСм русском Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΡ‹ прСдставляСм Β«ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΡƒΒ». Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ — идСальноС блюдо для особых случаСв ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ.Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° — ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ тСсто, Π»Π΅ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, вмСстС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Пока ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, я подСлился с Π½Π΅ΠΉ историСй этого блюда ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. НадСюсь, Π²Π°ΠΌ это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ интСрСсно, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½ΠΎ.

    Β«ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ°Β» (ΠΈΠ»ΠΈ «кулСбяк») — Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ со слоТным ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ расписаниСм; это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ для русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Об этом говорят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ писатСли Π² своих Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π“ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π΅Π³ΠΎ Β«ΠœΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΡƒΡˆΠ°Ρ…Β».Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ кулСбяки ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² — слоТная Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°. Часто ΠΎΠ½ готовится ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мясного ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, яиц, риса, капусты, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ покрываСтся Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ пСрсонала. Когда Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ кусочка Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ кулСбяку готовят ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слоСноС ΠΈΠ»ΠΈ свСТСС тСсто.

    Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой «косички» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» ΠΈΠ· тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ послС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ яйцом.НСсколько ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… отвСрстий, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π° всСх слоях Π²ΠΎ врСмя выпСкания.

    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° подаСтся Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° части Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ каТдая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° всС слои пСрсонала. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной, Ссли ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ являСтся основным блюдом, Π½ΠΎ Ссли подаСтся с супом, масло ΠΈΠ»ΠΈ смСтана Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простая кулСбяка , Ρƒ Π½Π΅Π΅ всСго 2 слоя, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это 4 ΠΈΠ»ΠΈ 5 слоСв Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

    Бостав

    • Для тСста:
    • 4 стакана (500 Π³) Π½Π΅Π±Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    • 2 Ρ‡.Π». Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
    • 2 ст. сахар
    • 1 стакан (200 ΠΌΠ») Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • 2 яйца
    • 7 ст. сливочноС масло (100Π³), Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅
    • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    • 1 яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ яиц для Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°
    • Для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²:
    • 1 стакан (200 ΠΌΠ») ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • 2 яйца
    • 1 ст.сахар
    • 1/2 Ρ‡. Π›. соль
    • 1 стакан Π½Π΅Π±Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    • Для Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
    • 1 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ лосося Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ
    • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСмолотого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 2 ст. Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
    • Для Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
    • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса
    • 1 Ρ‡.соль, плюс Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ вкусу
    • 1 ст. ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
    • 1 ст. Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
    • 1/2 Ρ‡.Π». свСТСмолотого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 1 срСдний Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ
    • 1 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
    • 1⁄2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€), ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
    • 2 яйца Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

    Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

    1

    Для приготовлСния тСста: Π’ нСбольшой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, сахар ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с солью. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ смСсь. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. НакройтС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ миской ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 час.

    2

    Для приготовлСния Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²: Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сковороду для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² нСбольшим количСством масла ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лСпСшки ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅ сковороду Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° повСрхности появятся малСнькиС Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30-40 сСкунд.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ тСсто, укладывая Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΈΡ… приготовлСния. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 7-8 Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ².

    3

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ лосося: Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° достаточным количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ лосося. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ слабого кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ лосось, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° лосось Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ лосося ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π°ΡΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки.

    4

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΌ Таростойком сотСйникС Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. Когда масло остро, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, чСснок, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° 4–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТим ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

    5

    Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° кулСбяки: Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½Π° слСгка посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ 3 Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ 2-3 Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края тСста яичной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (1 яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ + 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ + Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли). Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… сторон тСста ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… тСста яичной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСмСститС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ. Π—Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ кулСбяку Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ приступайтС ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ.

    6

    Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Β° C.

    7

    ПослС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кулСбяку яйцом ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ кулСбяку Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° стол ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ горячим ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

    ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Β«ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ°Β» считаСтся особСнным Π² дСнь русского РоТдСства?

    РоссиянС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ настоящий Π±Π°Π½ΠΊΠ΅Ρ‚ Π½Π° РоТдСство ΠΈ Новый Π³ΠΎΠ΄. Π“ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π²Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ своих русских Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ вСрнСтся Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ солСная Ρ€Ρ‹Π±Π°, мясо ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ смСшанной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ популярныС русскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ: расстСгайс с рисом ΠΈ яйцом, Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.Если русская хозяйка Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΎΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ своих посСтитСлСй, ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых старых ΠΈ изысканных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π·Π° всС врСмя сущСствования русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π’ этом ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ смСси с ΠΊΡƒΡ‡Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. БмСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ.

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ кулСбяка? ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ кулСбяка считаСтся особСнным блюдом русского РоТдСства? ΠœΡ‹ скоро ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ кулСбякского ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

    ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ±ΠΈΠ°ΠΊ — русский горячий ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ овальной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с нСсколькими Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ России Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π»Π΅Π»Π΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ извСстныС русскиС Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π“ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ Π’ΡƒΡ€Π³Π΅Π½Π΅Π², прославляли ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π² своих произвСдСниях.

    К ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ торТСству постоянно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ. Однако это Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ царствСнный ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ малСнького Ρ‚Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠžΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с нСбольшими ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ популярны. Π˜Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° масляной Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈ Π½Π° ΠŸΠ°ΡΡ…Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π² Π±Π°Ρ€Π°Ρ… ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, Π³Π΄Π΅ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ хозяина Π±Ρ‹Π» ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

    Π•Ρ‰Π΅ Π² сСмнадцатом Π²Π΅ΠΊΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с нСсколькими Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ «кулСбяка». ΠžΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ с использованиСм Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста. ОсновноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ кулСбяки ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… русских ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π² нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ количСство Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ; Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° кулСбяки ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° изящными оладьями.

    Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ извСстныС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ — это лосось с Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с яйцами ΠΈ рисом, капуста с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ висига — спинной ΠΌΠΎΠ·Π³ осСтра.ПослСдний элСмСнт являСтся нСстандартным для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² сСмнадцатом-восСмнадцатом Π²Π΅ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

    Π’ дСвятнадцатом Π²Π΅ΠΊΠ΅ французскиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π² России, принСсли Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ ​​и приспособили Π΅Π³ΠΎ ΠΊ соврСмСнной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. ВпослСдствии кулСбяка стала извСстна Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² России.

    Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎ-царски

    Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ «кулСбяка», вСроятно, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² старославянском словС дСйствия, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Β«Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² своСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ (ΠΏΠΎ большСй части это большой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚) ΠΈ слоТной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяку с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НапримСр, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, мясо, капуста ΠΈ рис. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Π° ΠΈ сладкая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² этом ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅. Начинки нСльзя ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ; ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими лСпСшками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° оказалась Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ.

    Начинки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ творчСского ΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ слоСв Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’ царскиС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡Π΅ΠΌ большС слоСв Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ экстравагантнСС Π±Ρ‹Π»ΠΎ домашнСС хозяйство.

    , цитируСтся Π² многочислСнных ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…

    ИмСнно этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ «Москва ΠΈ москвичи», составлСнной Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠΌ Гиляровским Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ XIX Π²Π΅ΠΊΠ°. ЗнамСнитая московская кулСбяка Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° мясом, ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒΡŽ. Π­Ρ‚Ρƒ кулСбяку ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π΅ ΠΈ Ρƒ ВСстова, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅.

    Π’ сказкС Николая Гоголя Β«ΠœΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΡƒΡˆΠΈΒ» Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ…ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ кулСбяка Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π° для Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ гСроя: «ПолоТи Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡƒΠ³ΠΎΠ» осСтровыС Ρ‰Π΅ΠΊΠΈ ΠΈ вязиги, Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ сладкиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΈ, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Β». Вязига, связка Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ части осСтра, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстным элСмСнтом Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². Как ΠΈ осСтровыС Ρ‰Π΅ΠΊΠΈ, эти ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° письмС.

    БСгодня ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ россиянС готовят кулСбяку всСго с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ.

    Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ кулСбяка считаСтся особСнным блюдом русского РоТдСства.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *