Котлеты в сметанном соусе: Котлеты в сметанном соусе — рецепты с фото на Повар.ру (5 рецептов котлет в сметанном соусе) – 2 в 1! Вкуснейшие нежнейшие котлеты в замечательной сметанной подливе – лучше не придумаешь

Котлеты в сметанном соусе — рецепты с фото на Повар.ру (5 рецептов котлет в сметанном соусе)

Рецепты котлет в сметанном соусе с фото преобразят привычное и порядком поднадоевшее уже блюдо до неузнаваемости. Существует множество вариантов, как приготовить вкусные котлеты в сметанном соусе: на сковороде, в мультиварке и даже в духовке. Их можно тушить и запекать, вкус при этом и в том, и в другом случае будет отменный! Приготовление котлет в сметанном соусе дома под силу даже новичкам в кулинарии, а само блюдо может быть как мясным, так и овощным. Не бойтесь добавлять в фарш и соус любимые специи, смело экспериментируйте. А мы пока вам подскажем, как сделать котлеты в сметанном соусе.

Котлеты под грибным соусом 4.4 5

Предлагаю сделать блюдо менее калорийным и не жарить котлеты, а приготовить их на пару. Подавайте котлеты с любимыми соусами, мой — грибной! И сегодня я покажу, как быстро и просто его приготовить. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.08.2016

Куриные котлеты с овсянкой и сметанным соусом 5.0 1

Нежные куриные котлетки с пикантным соусом станут отличным решением для сытного ужина. Подайте к ним овощной салат, и все будут довольны! А я вам расскажу, как приготовить куриные котлеты с овсянкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.01.2018

Котлеты в сметане в духовке 3.7

Хотите приготовить полезное и вкусное мясное блюдо? Тогда вот вам отличная идея — котлеты в сметане в духовке. Они получаются очень сочными и не содержат лишнего жира, как при жарке на сковороде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.08.2014

Котлеты под сметанным соусом 3.7

Если любите котлеты и хотите разнообразия, приготовьте их под сметанным соусом. Так они получатся еще вкуснее, нежнее и пикантнее. На гарнир можете выбрать любую крупу, картофель или макароны. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.10.2015

Котлеты с овощной подливой 5.0

Котлеты можно сделать из любого мяса, запеките их в духовке или обжарьте на сковороде. Овощная подлива сделает их сочными и вкусными. Рассказываю о том, как приготовить котлеты с овощной подливой. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.11.2018

2 в 1! Вкуснейшие нежнейшие котлеты в замечательной сметанной подливе – лучше не придумаешь

Приготовьте по нашему рецепту вкуснейшие нежнейшие котлеты в сметанной подливе. Вы сразу же получите так называемое блюдо 2 в 1: и котлетки и подлива сразу же. Остается только приготовить гарнир.

• половина килограмма свиного фарша
• яйцо
• соль – по вкусу
• две головки репчатого лука
• молотый черный перец – по вкусу
• стакан сметаны
• пару зубчиков чеснока
• растительное масло – для жарки

Для начала нужно подготовить котлеты:

• Свиной фарш поместить в глубокую миску.

• Посолить и поперчить, вбить яйцо. Все размешать.
• Луковицы почистить и одну из них пропустить через мясорубку к свиному фаршу.
• Все тщательно размешать руками.
• После этого нужно хорошо отбить полученную массу.
• В сковороду влить растительное масло и хорошенечко его разогреть.
• Брать по одной столовой ложке фарша и мокрыми руками сформировать котлетки.

Îáæàðèâàåì ðûáíûå êîòëåòû

• Обжаривать их с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Пока котлеты обжариваются нужно приготовить сметанный соус:

• Сметану поместить в глубокую пиалу и добавить туда соль, перец.
• Чеснок почистить и мелко нарезать. Доложить в сметану.
• Оставшуюся луковицу мелко нарезать и запустить в сковороду с разогретым маслом.
• Обжарить лук до легкого золотистого цвета.

• Добавить обжаренный лук к сметане и все смешать.

А теперь нужно соединить блюдо:

• В ту же сковороду, на которой обжаривался лук, отправить соус.
• Разровнять его лопаточкой и аккуратно разместить сверху котлеты.
• Закрыть сковороду крышкой и поставить на огонь еще на десять минут, для того, чтобы котлеты пропарились и стали еще нежнее.

Через десять минут наши вкусные нежные котлеты в сметанной подливе будут готовы.

Переложите их в глубокую тарелочку, залейте подливой и подайте к столу с каким-нибудь гарниром.

Аромат распространился по всему дому. Скорее к столу и приступайте к еде.

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Котлеты в сметанночесночном соусе. Рецепты пользователей.

Рассказать друзьям
Каждая хозяйка готовит котлеты по своему любимому рецепту, я люблю котлеты в различных соусах. Хочу поделиться с вами очень простым, но в то же время вкусным приготовлением котлет. Котлетки получаются очень сочными и ароматными.

Ингредиенты

фарш свинина-говядина 1:1 700 гр

лук репчатый 1 шт

яйцо 1 шт

белый хлеб 2 кусочка

молоко 50 мл

соль по вкусу

для соуса:

сметана 15% 200 мл

чеснок 3 зубчика

Шаг 1

Приготовить продукты. Хлеб размочить в молоке, лук почистить и мелко порезать или измельчить в блендере.

Шаг 2

Соединить фарш, яйцо, лук, хлеб, соль. Хорошо вымесить котлетный фарш.

Шаг 3

Сформировать из фарша котлеты и выложить их в жаропрочную форму. На дно формы налить немного воды. Поставить форму в заранее разогретую духовку и запекать при 200 градусах примерно 30 минут.

Шаг 4

Пока котлеты готовятся приготовить соус: соединить сметану и чеснок (чеснок пропустить через пресс). Всё немного подсолить и хорошо перемешать. Достать котлеты из духовки, залить соусом и поставить обратно в духовку. Соус должен закипеть. Выключаем духовку и оставляем котлеты ещё на 15 мин.

Шаг 5

Наши котлеты готовы, подать котлеты с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Теги:

Читайте также

Рассказать друзьям

Котлеты в сметанном соусе — Простые и вкусные рецепты пошагово с фото на каждый день

Котлеты – самое популярное домашнее блюдо на каждый день. К котлетам можно приготовить разные варианты подлив и гарниры. В этом рецепте предлагаем приготовить котлеты в нежном сметанном соусе.

• Фарш из мяса говядины и свинины с добавлением перекрученного лука500 гр.
• Яйцо1 шт.
• Панировочные сухари 
• Луковица1 шт.
• Сметана3 ст. ложка
• Холодная вода1 стакан
• Мука1 ст. ложка
• Соль 
• Черный молотый перец 
• Растительное масло для жарки 

• Для котлет в первую очередь нужно хорошо подготовить фарш. Мясо перекручивается вместе с луком. В фарш разбейте яйцо, добавьте соль и тщательно вымешивайте руками, как тесто. Если фарш для котлет получается жидким, всыпьте немного панировочных сухарей, тщательно размешайте фарш руками и дайте постоять 5 минут.

• Из фарша формируйте котлеты и обваливайте в панировочных сухарях со всех сторон.

• На сковороде разогрейте растительное масло и выкладывайте котлеты для обжарки. Когда подрумянится нижняя сторона котлет, переверните их, а обжарив с двух сторон, снимите со сковороды. Так обжарьте все котлеты поочередно, с каждой стороны по 2-3 минуты.

• Теперь возьмите сотейник или сковороду с высокими бортиками. В сотейнике вначале приготовим соус, затем в нем будем тушить котлеты до готовности.

• Лук очистите и мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.

• В стакане холодной воды размешайте ложку муки и сметану. Добавьте соль и черный молотый перец, размешайте и попробуйте заготовку для соуса на вкус.

• В обжаренный лук влейте подготовленный соус, помешивайте, пока он не закипит.

• Затем переложите в сотейник обжаренный котлеты и тушите их в сметанном соусе под крышкой на небольшом огне еще 15 минут до готовности.

---

Много рецептов вы сможете увидеть на сайте recepti-domashnie.ru. Прекрасный сайт с множеством рецептов для приготовления.

Котлеты в духовке: рецепт с подливкой, приготовленной из сметаны

Быстро и легко готовятся котлеты в духовке. Рецепт с подливкой подходит тем, кто любит котлетки с соусом. Рассмотрим один из самых удачных вариантов приготовления этого невероятно вкусного блюда.

Кулинарный ликбез

Какие бы котлетки вы ни готовили – из мяса, рыбы, с грибочками, разными начинками или овощные, подливка только улучшит их вкус. Главное – добавьте в фаршевую массу яйцо, чтобы оно сыграло роль скрепляющего компонента. В противном случае котлетки могут распадаться в процессе запекания в жарочном шкафу.

Выбор ингредиентов, из которых готовят подливу, огромен:

• паста из томатов или свежие овощи;
• продукты молочного типа – молоко коровье, сливки, а также сметана любой жирности;
• сыры любых сортов – и твердых, и плавленых;
• овощное ассорти.

Чтобы подливка была густой структуры, в нее добавляют просеянную муку. Также вкус соусов дополняют специями, зеленью – замороженной, сухой и свежей. Классический рецепт предполагает обжаривание овощей для подливы, потом их соединяют с остальными компонентами, а затем подогревают и заливают соусом котлетки.

Слепленные котлеты запекать можно как сразу, так и предварительно обжарив их на сковороде. Подливку вводят в практически готовое блюдо. Однако некоторые рецепты рекомендуют заливать соусом котлетки сразу, если они запекаются сырыми.

Котлеты в сметанном соусе в духовке: рецепт традиционный

Классикой кулинарного жанра стали котлетки, запеченные в сметанной подливке. Они вкусны, ароматны, нежны! Приготовить их несложно, главное – использовать свежие качественные продукты. Вместе с котлетками мы запечем и гарнир к ним – картошку.

Совет! Если вам надо фарш разморозить, делайте это в естественных условиях: либо выложите его с вечера на верхнюю полку холодильной камеры, либо выдержите до полного оттаивания при комнатной температуре. Не используйте для разморозки продукта СВЧ-печь и горячую водичку.

Ингредиенты:

• фарш (любой) – 0,5 кг;
• молоко – 50 мл;
• картошка – шесть корнеплодов;
• батон;
• травы прованские;
• соус томатный – одна стол. ложка;
• сметана (со средней жировой долей) – три-четыре стол. ложки;
• лучок – одна головка;
• зубки чеснока – 2-3 штуки;
• мука просеянная;
• вода очищенная – 120 мл;
• соль;
• перчик черный.

Приготовление:

1. Несколько кусочков батона зальем молоком и оставим их на пять минут.
2. Потом разомнем батон хорошенечко руками и пока оставим, пусть набухает и размягчается.
3. Почистим картошку. Промоем клубни и разрежем их на четыре части.
4. Подготовим фарш. Его лучше приготовить самостоятельно. А если вы покупаете готовый продукт, отдайте предпочтение охлажденному фаршу.
5. Кусочки батона отожмем от молока и соединим с фаршем.
6. Лучок очистим и пропустим через мясорубку.
7. Добавим лук к фаршу, размешаем.
8. Посолим его и посыплем перчиком черным, размешаем.
9. Теперь мокрыми руками сформируем заготовки котлет.
10. Просеиваем муку в тарелку.
11. Обваливаем в ней наши заготовки котлеток.
12. Огнеупорную форму смажем маслом неароматизированным растительным.
13. По периметру распределим котлетки. В середину выложим кусочки картофеля.
14. Картошку смажем маслом неароматизированным растительным с помощью кулинарной кисточки.
15. Посыплем его солью, травами прованскими и перчиком.
16. Запекаем блюдо при двухстах двадцати градусах пятнадцать минут.
17. А пока займемся подготовкой подливки. Выложим сметану в миску.
18. Добавим к ней соус томатный. Можно заменить его кетчупом.
19. Введем очищенную водичку. Добавим соль и перчик черный.
20. Размешиваем хорошенечко подливку, пока не получим однородную структуру.
21. Зальем подливкой котлетки с картошкой.
22. Запекаем блюдо при двухстах градусах полчаса.
23. Готовое блюдо можно дополнить рубленым зеленым лучком.

Советы поваров:

• Вкусной и пикантной будет подливка из свежих томатов. Однако она всегда получается светлого оттенка. Чтобы блюдо было ярким и насыщенного цвета, добавьте в подливу ложку пасты томатной, можно – кетчупа.
• Придать густую структуру подливе можно посредством добавления просеянной муки, а также крахмала. Крахмал надо разводить холодной водичкой, иначе он возьмется комками.
• В мясную фаршевую массу добавляют не только вымоченный в молоке хлебушек, но и манку, а также картошку и другие свежие овощи. Эти ингредиенты разбавят фарш и, кстати, увеличат количество готовых котлеток на выходе.
• Подливка будет ароматней и вкусней, если готовить ее на бульоне, а не на водичке. Можете выбирать любой бульон – на основе рыбы, мяса, овощей, грибочков.

Вкусными получаются котлетки в луково-морковной подливке. Для этого почистите овощи, нашинкуйте их меленько. Обжарьте лучок с морковью на масле неароматизированном растительном. Затем добавьте к ним немного бульона и пару ложек пасты томатной. Размешайте соус до однородной структуры, и можно заливать подливкой котлеты.

Читайте также:

Освоив базовый рецепт котлеток, запеченных с подливкой, вы сможете экспериментировать со вкусом блюда. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рыбные котлеты в сметанном соусе: рецепт с фото

Вкусными и сытными получаются рыбные котлеты, если приготовить их не просто так, а в сметанном соусе. Ничего сложного в этом рецепте нет, как вы увидите из нашего мастер-класса с фото, а получается отличный обед или ужин для всей семьи. Так что непременно попробуйте – вам обязательно понравится!

Для котлет выбираем морскую рыбу типа минтая или хека. В ней нет мелких  костей, мякоть плотная. Рыбу типа зубатки или пангасиуса для котлет брать не стоит, поскольку после разморозки она очень водянистая и потребует добавления большого количества батона (иначе котлеты не сформировать), что ухудшит вкус котлет.

Итак, рыбу размораживаем, убираем кожу и хребет (если у вас не готовое филе). Нарезаем рыбу некрупными кусками. С ломтика батона срезаем корки и замачиваем в кипяченой воде. Минут через 5-10, когда батон размокнет, отжимаем его. Лук очищаем, промываем и некрупно нарезаем.

Пропускаем через мясорубку (или блендер) рыбу, лук и батон.

К полученному фаршу добавляем муку, яйцо, соль, черный молотый перец  по вкусу и муку.

Перемешиваем.

Из фарша формируем продолговатые котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем котлеты и жарим их на среднем огне до образования румяной корочки. Затем котлеты переворачиваем и так же обжариваем их с другой стороны.

Для приготовления соуса в небольшом сотейнике растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Добавляем понемногу теплую воду, постоянно помешивая. Должна получиться однородная сметанообразная масса.

Если все же остались комочки, перемешиваем соус миксером на больших оборотах. Вновь сотейник с соусом ставим на плиту и прогреваем на маленьком огне до закипания и загустения. По вкусу добавляем соль.

Готовые котлеты заливаем соусом и тушим все вместе на маленьком огне в течение 5-7 минут.

Рыбные котлеты подаем горячими, полив соусом. На гарнир можно подать отварную картошку или пюре.

Приятного аппетита!

На ужин можно приготовить куриные котлеты с сыром внутри.

Котлеты в духовке со сметаной рецепт с фото приготовления пошагово

Ингредиенты

• фарш мясной: 500-600 г;
• лук: 1 большая головка;
• чеснок: 5 зубков;
• сметана 15%: 250 мл;
• соль, перец, сухой базилик: по вкусу;
• топленое масло: 2 ст. л.;
• мука: 1 ст л.

• Время приготовления: 01:30
• Количество порций: 6
• Сложность: средняя

Приготовление

Котлеты в духовке со сметаной – это как раз то блюдо, которое сменит обычные жареные котлеты. Ведь честно признаться, вторые нам уже немного поднадоели. Пропитанные сметанной подливкой, котлеты, приготовленные в духовке получаются неимоверно вкусными.

1. Мясной фарш для приготовления этих котлет можете использовать любой. Подойдет и говяжий, и свино-говяжий, и куриный. Фарш подсолите, добавьте перца и сухого базилика.
2. Луковицу очистите и натрите ее на крупной терке. Выложите луковую кашицу в фарш. Туда же выдавите через пресс чеснок. Эту массу хорошо перемешайте и прикройте крышкой посуду. Фарш должен немножко настояться и пропитаться специями.
3. Минут через 20 из этого фарша формируйте небольшие котлетки, запанируйте их в муке и выкладывайте на противень, смазанный растительным маслом.
4. Противень с котлетами нужно ставить только в разогретую духовку и минут на 15, чтоб они покрылись корочкой.
5. Пока блюдо в духовке, мы сделаем сметанный соус. На сковороде смешайте растопленное сливочное масло и муку, и протушите их пару минут. Далее добавьте сметану и подсолите соус, перемешайте и тушите до загустения.
6. Когда котлеты покроются поджаристой корочкой, залейте их на противне приготовленной сметанной заливкой. Поставьте блюдо в духовку еще минут на 15. Как только сметанная подливка станет немного подсыхать – котлеты готовы.