Каша овсяная с черносливом: Каша овсяная с черносливом – Овсяная каша с черносливом на воде — пошаговый рецепт с фото

Овсяная каша с черносливом на воде — пошаговый рецепт с фото

Овсяная каша, сваренная на воде – отличный диетический продукт. Чернослив делает её не такой пресной, добавляя и вкус, и пользу.

Овсянка с черносливом – отличный вариант сытного и полезного завтрака. Чтобы каша была еще полезней, можно не добавлять сахар в процессе варки, а добавить немного меда уже в готовую кашу.

Такую кашу очень хорошо готовить во время поста.

Время варки овсяной каши зависит от хлопьев, и обычно оно указано на пачке. Нам нравятся овсяные хлопья среднего размера, которые варятся пару минут. Бывают хлопья моментального приготовления, не требующие варки, — их достаточно просто всыпать в кипящую воду, выключить огонь, и дать настояться пару минут под крышкой.

Итак, вот и сам пошаговый рецепт простой, полезной овсяной каши с черносливом…

• 

  Чернослив вымыть, нарезать на небольшие кусочки

• 

  Залить чернослив водой и поставить кастрюлю на плиту

• 

  Довести воду до кипения

• 

  Засыпать овсяные хлопья и сахар

• 

  Помешивая, варить до готовности на небольшом огне

---

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт Каша овсяная на воде с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Каша овсяная на воде с черносливом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.1 кКал	1684 кКал	9%	5.9%	1107 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	2%	3304 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	1.2%	5600 г
Углеводы	32.3 г	219 г	14.7%	9.7%	678 г
Органические кислоты	1.6 г	~
Пищевые волокна	5 г	20 г	25%	16.4%	400 г
Вода	57 г	2273 г	2.5%	1.6%	3988 г
Витамины
Витамин А, РЭ	4.5 мкг	900 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.3%	18519 г
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	2.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	2%	3273 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	0.9%	7692 г
Витамин В9, фолаты	2.475 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	16162 г
Витамин C, аскорбиновая	1.35 мг	90 мг	1.5%	1%	6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.979 мг	15 мг	6.5%	4.3%	1532 г
Витамин Н, биотин	2.152 мкг	50 мкг	4.3%	2.8%	2323 г
Витамин РР, НЭ	1.2574 мг	20 мг	6.3%	4.1%	1591 г
Макроэлементы
Калий, K	422.6 мг	2500 мг	16.9%	11.1%	592 г
Кальций, Ca	43.43 мг	1000 мг	4.3%	2.8%	2303 г
Магний, Mg	59.93 мг	400 мг	15%	9.9%	667 г
Натрий, Na	7.02 мг	1300 мг	0.5%	0.3%	18519 г
Сера, S	9.92 мг	1000 мг	1%	0.7%	10081 г
Фосфор, Ph	72.2 мг	800 мг	9%	5.9%	1108 г
Хлор, Cl	8.48 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	27123 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.729 мг	18 мг	9.6%	6.3%	1041 г
Йод, I	0.65 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	23077 г
Кобальт, Co	0.538 мкг	10 мкг	5.4%	3.6%	1859 г
Марганец, Mn	0.4118 мг	2 мг	20.6%	13.5%	486 г
Медь, Cu	48.7 мкг	1000 мкг	4.9%	3.2%	2053 г
Фтор, F	49.69 мкг	4000 мкг	1.2%	0.8%	8050 г
Цинк, Zn	0.3336 мг	12 мг	2.8%	1.8%	3597 г

Энергетическая ценность Каша овсяная на воде с черносливом составляет 152,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Овсяная каша с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Овсяная каша с черносливом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.9 кКал	1684 кКал	3.8%	5.9%	2635 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	3.4%	4471 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	2.2%	7000 г
Углеводы	12.3 г	219 г	5.6%	8.8%	1780 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	14.1%	1111 г
Вода	83.3 г	2273 г	3.7%	5.8%	2729 г
Зола	0.432 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.9 мкг	900 мкг	0.1%	0.2%	100000 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.2%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	4.7%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	1.7%	9000 г
Витамин В4, холин	12.05 мг	500 мг	2.4%	3.8%	4149 г
Витамин В5, пантотеновая	0.125 мг	5 мг	2.5%	3.9%	4000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.043 мг	2 мг	2.2%	3.4%	4651 г
Витамин В9, фолаты	2.03 мкг	400 мкг	0.5%	0.8%	19704 г
Витамин C, аскорбиновая	0.27 мг	90 мг	0.3%	0.5%	33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.366 мг	15 мг	2.4%	3.8%	4098 г
Витамин Н, биотин	2.44 мкг	50 мкг	4.9%	7.7%	2049 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	7.5%	2105 г
Витамин РР, НЭ	0.6235 мг	20 мг	3.1%	4.9%	3208 г
Ниацин	0.257 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122.01 мг	2500 мг	4.9%	7.7%	2049 г
Кальций, Ca	18.49 мг	1000 мг	1.8%	2.8%	5408 г
Кремний, Si	6.875 мг	30 мг	22.9%	35.8%	436 г
Магний, Mg	23.86 мг	400 мг	6%	9.4%	1676 г
Натрий, Na	5.77 мг	1300 мг	0.4%	0.6%	22530 г
Сера, S	12.38 мг	1000 мг	1.2%	1.9%	8078 г
Фосфор, Ph	48.9 мг	800 мг	6.1%	9.5%	1636 г
Хлор, Cl	9.67 мг	2300 мг	0.4%	0.6%	23785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	113.8 мкг	~
Бор, B	5.2 мкг	~
Ванадий, V	0.56 мкг	~
Железо, Fe	0.737 мг	18 мг	4.1%	6.4%	2442 г
Йод, I	0.48 мкг	150 мкг	0.3%	0.5%	31250 г
Кобальт, Co	1.159 мкг	10 мкг	11.6%	18.2%	863 г
Марганец, Mn	0.6263 мг	2 мг	31.3%	49%	319 г
Медь, Cu	85.57 мкг	1000 мкг	8.6%	13.5%	1169 г
Молибден, Mo	6.733 мкг	70 мкг	9.6%	15%	1040 г
Никель, Ni	11.397 мкг	~
Рубидий, Rb	4 мкг	~
Селен, Se	3.191 мкг	55 мкг	5.8%	9.1%	1724 г
Фтор, F	89.99 мкг	4000 мкг	2.2%	3.4%	4445 г
Хром, Cr	1.04 мкг	50 мкг	2.1%	3.3%	4808 г
Цинк, Zn	0.3584 мг	12 мг	3%	4.7%	3348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.942 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.3 г	max 100 г
Галактоза	0.01 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.011 г	~
Лактоза	0.006 г	~
Мальтоза	0.017 г	~
Сахароза	0.048 г	~
Фруктоза	0.007 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.086 г	~
Валин	0.063 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.054 г	~
Лейцин	0.093 г	~
Лизин	0.056 г	~
Метионин	0.019 г	~
Метионин + Цистеин	0.049 г	~
Треонин	0.047 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.122 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.079 г	~
Аспарагиновая кислота	0.117 г	~
Глицин	0.075 г	~
Глутаминовая кислота	0.376 г	~
Пролин	0.082 г	~
Серин	0.08 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.112 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.239 г	min 16.8 г	1.4%	2.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.239 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.295 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	4.1%
18:2 Линолевая	0.282 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	10%

Энергетическая ценность Овсяная каша с черносливом составляет 63,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Каша овсяная с черносливом

Овсяная каша сама по себе вкусный продукт, но порой все-таки хочется в привычные блюда, добавить какую-нибудь изюминку. В этой теме речь пойдет о черносливе, а вернее о том, как правильно его сочетать с овсяной кашей. Но перед тем как говорить о каше, узнаем, что же такое чернослив?

Чернослив, представляет из себя черную сушеную сливу, причем для сушки выбираются спелые, сладкие и сочные плоды. Он содержит в себе большое количество витаминов, которые в сочетании с овсяной кашей, наполняют организм энергией и питательными веществами на весь день. Стоит заметить, что чернослив повышает иммунитет организма, а поскольку сейчас зима, то употребление такого продукта, крайне необходимо.

Какие же существуют рецепты приготовления такого блюда, как каша овсяная с черносливом? Вот некоторые из них:

Овсяная каша с черносливом № 1

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяной крупы
• 100 гр. чернослива, лучше без косточек
• 2 ст. воды
• 2 ст. молока
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка сахара
• соль

Способ приготовления:

Крупу высыпать в кастрюлю, залить водой и тщательно перемешать. Варить в течении 15 минут постоянно помешивая. Затем в уже готовую кашу, добавить молоко, чернослив и щепотку соли, сахар и тщательно перемешать. Варить в течении получаса, периодически помешивая. Перед подачей к столу к каше добавить сливочное масло и перемешать. Каша овсяная с черносливом, несомненно понравится не только взрослым, но и детям.

Приятного аппетита!

Рецепт № 2

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных хлопьев
• 100 гр. творога
• 100 гр. чернослива
• 2 ст. молока
• 3 ст. ложки сахара

Способ приготовления:

Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. К молоку добавить овсяные хлопья и варить в течении 5 минут, затем добавить сахар и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 минут. Перед подачей на стол к готовой каше с черносливом добавить творог. Получается очень сытно и вкусно.

Приятного аппетита!

Рецепт № 3

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяной крупы
• 3 ст. молока
• 150 гр. чернослива без косточек
• 3 ст. ложки меда
• 3 ст. ложки сливочного масла
• соль

Способ приготовления:

Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. Овсяную крупу добавить в кипящее молоко, тонкой струйкой и затем непрерывно помешивая довести до готовности ( 15-20 минут). В готовую кашу добавить мед и чернослив, тщательно перемешать. Перед подачей к столу добавить сливочное масло.

Приятного аппетита!

Рецепт № 4

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных хлопьев
• 3 ст. воды
• 150 гр. чернослива
• 150 гр. изюма
• 3 ст. ложки меда
• 3 ст. ложки сахара
• соль

Способ приготовления:

Овсяные хлопья разложить по горшочкам, добавить чернослив, изюм, щепотку соли и сахар, перемешать, а затем залить водой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После приготовления, овсяную кашу с черносливом и изюмом, полить медом, разогретым на водяной бане. В данном рецепте уже готовую кашу с черносливом политую медом можно посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

Рецепт № 5

Ингредиенты:

• 2 ст. овсяных хлопьев
• 2 ст. воды
• 2 ст. молока
• 250 гр. чернослива
• 4 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки сливочного масла
• соль

Воду с молоком довести до кипения, добавить соль и сахар и высыпать овсяные хлопья. Варить 10 минут непрерывно помешивая, затем добавить сахар и сливочное масло и накрыть крышкой. Дать настояться в течении 15 минут. Стоит заметить, что многие сливочное масло кладут не только в середине готовки, но и перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт каша овсяная с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «каша овсяная с черносливом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.8 кКал	1684 кКал	4.6%	5.9%	2165 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	3.7%	3455 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	5.5%	2333 г
Углеводы	12 г	219 г	5.5%	7.1%	1825 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	12.2%	1053 г
Вода	78.5 г	2273 г	3.5%	4.5%	2896 г
Зола	1.105 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.9 мкг	900 мкг	0.9%	1.2%	11392 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.093 мг	1.5 мг	6.2%	8%	1613 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	1.9%	6667 г
Витамин В4, холин	18.32 мг	500 мг	3.7%	4.8%	2729 г
Витамин В5, пантотеновая	0.187 мг	5 мг	3.7%	4.8%	2674 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	3.9%	3390 г
Витамин В9, фолаты	5.593 мкг	400 мкг	1.4%	1.8%	7152 г
Витамин В12, кобаламин	0.003 мкг	3 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.12 мг	90 мг	0.1%	0.1%	75000 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.41 мг	15 мг	2.7%	3.5%	3659 г
Витамин Н, биотин	3.775 мкг	50 мкг	7.6%	9.8%	1325 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	3.2%	4000 г
Витамин РР, НЭ	0.8786 мг	20 мг	4.4%	5.7%	2276 г
Ниацин	0.27 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	104.21 мг	2500 мг	4.2%	5.4%	2399 г
Кальций, Ca	21.36 мг	1000 мг	2.1%	2.7%	4682 г
Кремний, Si	8.857 мг	30 мг	29.5%	37.9%	339 г
Магний, Mg	26.84 мг	400 мг	6.7%	8.6%	1490 г
Натрий, Na	249.32 мг	1300 мг	19.2%	24.7%	521 г
Сера, S	18.07 мг	1000 мг	1.8%	2.3%	5534 г
Фосфор, Ph	69.7 мг	800 мг	8.7%	11.2%	1148 г
Хлор, Cl	386.56 мг	2300 мг	16.8%	21.6%	595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	145 мкг	~
Бор, B	2.4 мкг	~
Ванадий, V	0.25 мкг	~
Железо, Fe	0.877 мг	18 мг	4.9%	6.3%	2052 г
Йод, I	0.86 мкг	150 мкг	0.6%	0.8%	17442 г
Кобальт, Co	1.514 мкг	10 мкг	15.1%	19.4%	661 г
Марганец, Mn	0.9602 мг	2 мг	48%	61.7%	208 г
Медь, Cu	107.48 мкг	1000 мкг	10.7%	13.8%	930 г
Молибден, Mo	9.524 мкг	70 мкг	13.6%	17.5%	735 г
Никель, Ni	11.615 мкг	~
Рубидий, Rb	1.8 мкг	~
Селен, Se	5.437 мкг	55 мкг	9.9%	12.7%	1012 г
Фтор, F	90.79 мкг	4000 мкг	2.3%	3%	4406 г
Хром, Cr	0.47 мкг	50 мкг	0.9%	1.2%	10638 г
Цинк, Zn	0.526 мг	12 мг	4.4%	5.7%	2281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.915 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Галактоза	0.015 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.017 г	~
Лактоза	0.009 г	~
Мальтоза	0.026 г	~
Сахароза	0.075 г	~
Фруктоза	0.011 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.006 г	~
Аргинин*	0.135 г	~
Валин	0.1 г	~
Гистидин*	0.047 г	~
Изолейцин	0.085 г	~
Лейцин	0.147 г	~
Лизин	0.089 г	~
Метионин	0.03 г	~
Метионин + Цистеин	0.077 г	~
Треонин	0.074 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.105 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.192 г	~
Заменимые аминокислоты	0.008 г	~
Аланин	0.124 г	~
Аспарагиновая кислота	0.184 г	~
Глицин	0.118 г	~
Глутаминовая кислота	0.592 г	~
Пролин	0.13 г	~
Серин	0.126 г	~
Тирозин	0.087 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.83 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.045 г	~
6:0 Капроновая	0.02 г	~
8:0 Каприловая	0.011 г	~
10:0 Каприновая	0.025 г	~
12:0 Лауриновая	0.029 г	~
14:0 Миристиновая	0.132 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.543 г	~
18:0 Стеариновая	0.119 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.745 г	min 16.8 г	4.4%	5.7%
14:1 Миристолеиновая	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.674 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.502 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	5.8%
18:2 Линолевая	0.457 г	~
18:3 Линоленовая	0.025 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	13.6%

Энергетическая ценность каша овсяная с черносливом составляет 77,8 кКал.

• Порция = 241 гр (187.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Каши с черносливом, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Чернослив 200 г

Изюм 100 г

Кетчуп 100 г

Томатная паста 70 г

Соевый соус 50 мл

Вода 1 л

Натуральный концентрат ольхового дыма 20 мл

Овсяная крупа 130 г

Говяжьи ребра 150 г

Лук-шалот 15 г

Чеснок 1 зубчик

Тимьян 1 стебель

Листья петрушки по вкусу

Оливковое масло 10 мл

Сливочное масло 20 г

Соль по вкусу

Куриный бульон 1 л

Рецепт Каша овсяная с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Каша овсяная с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 27,5 %, витамином E — 12,5 %, витамином H — 36 %, витамином PP — 22,3 %, калием — 17,4 %, магнием — 31,1 %, фосфором — 38,4 %, железом — 19,5 %, кобальтом — 45 %, марганцем — 171,9 %, медью — 40,5 %, цинком — 23,3 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».