Каша гречневая с фаршем: Гречка по-купечески с фаршем — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Готовится гречка с фаршем очень легко и быстро, этим достаточно полезным блюдом можно смело накормить всю семью на ужин в будни.

Готовить гречку с фаршем можно двумя способами: первый – описан в рецепте ниже; второй – отдельно сварить гречку в кастрюльке и затем перемешать с готовым фаршем.

Заметка! Как сварить гречку – подробное описание.

Второй способ я использую, когда осталась сваренная накануне гречка, а ничего мясного к ней нет. Можно, конечно, просто отварить сосиски, но вкусней и полезней будет обжарить мясной фарш с луком и морковкой, добавить к нему вчерашнюю гречку, и прогреть всё вместе в сковороде под крышкой на небольшом огне, чтобы гречка пропиталась ароматом мяса с овощами.

Я вообще люблю такие быстрые, простые и вкусные рецепты из «вчерашних» гарниров. Советую попробовать приготовить картофельно-грибные котлетки или запеканку с сосисками из оставшегося картофельного пюре, макароны с сосисками и яйцами на сковороде или с овощным соусом, а также гречневую кашу с грибами. Все эти рецепты очень выручают, когда вечером в будни проголодавшаяся семья возвращается домой, и нужно быстро и просто накормить всех чем-нибудь сытным и вкусным.

Итак, перехожу к самому рецепту гречки с фаршем…

• Лук мелко нарезать

• Морковь натереть на крупной терке

• На сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить лук

• Слегка обжарить лук на среднем огне около 5 минут, добавить морковь

• Обжарить овощи вместе 2-3 минуты

• Выложить фарш на сковороду к овощам

• Жарить, помешивая, пока фарш не станет распадаться на отдельные крупинки. Посолить, поперчить

• Гречневую крупу хорошо промыть

• На сковороду к фаршу влить воду

• Довести до кипения

• Засыпать в воду гречневую крупу

• Перемешать один раз, и тушить под крышкой на маленьком огне, не мешая, пока не испариться лишняя жидкость около 15 минут

Приятного аппетита!

Гречка с фаршем по-купечески. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Гречка с фаршем по-купечески — один из рецептов приготовления сытного обеда из простых продуктов, которые всегда найдутся у запасливой хозяйки. Многие называет такой рецепт пловом из гречки. На мой взгляд, это простой способ приготовить вкусное блюдо на все случаи, ведь гречневая каша с мясом никогда не надоест, а чем разнообразнее рецепты, тем лучше. У меня сегодня использован фарш говяжий, куриный тоже годится, с домашним (смесь свинины и говядины) блюдо получится более жирным и сытным. Просто готовить гречку в глубокой сковороде или жаровне, духовку разогревать не нужно. И без духовки получится вкусно!

• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 4-5

Ингредиенты для гречки с фаршем

• 600 г говяжьего фарша;
• 200 г гречневой крупы;
• 150 г репчатого лука;
• 3 дольки чеснока;
• 250 г помидоров;
• 70 г кисло-сладкого изюма;
• 2 чайных ложки кориандра;
• 2 чайных ложки горчицы в зёрнах;
• 30 г сливочного масла;
• 20 мл растительного масла;
• соль, перец;
• пучок петрушки.

Способ приготовления гречки с фаршем по-купечески

Для приготовления гречки с фаршем смазываем сковороду растительным маслом, кладём сливочное масло, растапливаем на небольшом огне. Мелко режем репчатый лук, измельчаем чеснок. Кладём измельченные овощи в растопленное масло, обжариваем до полупрозрачного состояния на небольшом огне.

Когда лук станет почти прозрачным, добавляем говяжий фарш, разминаем фарш широкой лопаткой, чтобы он не собирался большими комками. Обжариваем мясо с луком 7 минут.

Изюм заливаем кипящей водой на пару минут, затем тщательно промываем. Зёрна горчицы и семена кориандра поджариваем на сухой сковороде до первого дымка, чтобы раскрыть их ароматы. Добавляем ошпаренный изюм и специи к остальным ингредиентам.

Гречневую крупу тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной, обсушиваем на бумажном полотенце. В глубокую сковороду наливаем столовую ложку растительного масло, высыпаем обсушенную гречку.

Обжариваем гречку 5-7 минут на среднем огне, пока не появится приятный ореховый запах. Крупа впитает масло и при варке не превратится в кашу-размазню.

Добавляем к обжаренной гречке фарш с приправами, наливаем примерно стакан кипящей воды, если в фарше осталось мало влаги, то влейте 2 стакана воды. По вкусу солим и перчим свежесмолотым черным перцем.

После закипания закрываем гречку с фаршем крышкой плотно, уменьшаем нагрев и готовим на тихом огне примерно 40 минут. Затем выключаем нагрев и укутываем блюдо полотенцем, оставляем на 20 минут, чтобы содержимое распарилось.

Совет: в этом рецепте можно импровизировать. Попробуйте добавить овощи к луку и обжарить всё вместе. Подойдет нарезанная соломкой морковь, сладкий перец.

Гречка с фаршем — рецепты для ленивых кулинаров: рецепт с фото

Гречка с фаршем требует минимальный набор продуктов: гречневая крупа, фарш, специи и овощи по желанию. Блюдо не зависит от сезона и всегда актуально.

Такое приготовление гречневой каши подойдет для тех, кто не очень ее любит в чистом виде. Добавление фарша делает блюдо более сытным. В шутку такой рецепт можно отнести к «ленивым» — его можно воплотить в жизнь всего за полчаса, не затратив при этом много усилий.

Гречку обязательно нужно включить в рацион тем, организме которых недостает железа, йода и кальция. Также она обогатит организм витаминами группы В.

Конечные вкусовые качества во многом зависят от качества фарша. Лучше всего использовать фарш домашнего приготовления.

Этот рецепт только выиграет, если кулинар решит поэкспериментировать. Можно добавить овощи, грибы или любимые специи — все будет к месту.

Гречка с фаршем — классический рецепт

Рецепт состоит из двух этапов: отварить гречку и подготовить фарш.

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Фарш — 500 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 3 ст.л
• Специи

Приготовление:

Гречку промыть, залить водой и отварить.

Фарш выложить на дно сковороды, приправить и обжарить 10 минут.

Лук и морковь измельчить и добавить к фаршу. Жарить совместно до готовности.

Соединить гречку и фарш, тщательно перемешать.

Важно не переварить крупу, чтобы она была рассыпчатой.

Гречка с фаршем и салом

Если добавить немного сала, обжаренного на растительном масле, то блюдо выйдет намного вкуснее, станет более сытным и калорийным.

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Фарш — 0,5 кг
• Сало — 150 г
• Растительное масло — 3 ст.л
• Специи

Приготовление:

Гречку отварить. Фарш обжарить с луком и морковью.

Сало нарезать кубиками и обжарить отдельно.

Соединить все компоненты и хорошо перемешать.

Гречка с фаршем и куриными сердечками

Разнообразить привычный рецепт можно, если добавить новых ингредиентов. Тушеные сердечки отлично впишутся в кулинарный ансамбль.

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакана
• Фарш — 0,5 кг
• Куриные сердца — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 3 ст.л
• Специи

Приготовление:

Гречку сварить. Фарш обжарить.

Сердца отварить, нарезать и также обжарить на растительном масле. Добавить лук и морковь. Через 10 минут влить немного воды и тушить, пока сердечки не станут мягкими.

После соединить все составляющие.

Гречка с говядиной и фаршем

Говядина полезна благодаря своему минеральному составу. В ней содержится цинк, магний, кальций, витамины группы В и многие другие микроэлементы. Употреблять ее нужно хотя бы 2 раза в неделю.

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Говядина — 300 г
• Фарш — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 4 ст.л
• Специи

Приготовление:

Сперва необходимо обжарить мясо на растительном масле. Важно не пересушить, иначе его трудно будет проживать. Можно добавить в обжарку немного воды, чтобы мясо потушилось.

Гречку отварить до готовности.

Фарш приправить и обжарить с луком, а после добавить морковь.

Соединить все ингредиенты, перемешать их. 

Подать блюдо можно с маринованными огурцами.

При желании можно добавить больше лука. В обжаренном виде он подчеркнет вкусовые качества мяса и фарша.

Гречка с мясом, фаршем, изюмом и орехами

Оригинальное блюдо, которое потребует некоторых усилий для его приготовления. В нем сочетается необычные ингредиенты: мясо и сладкий изюм, фарш и орехи. Конечный результат обязательно удивит самых требовательных гурманов.

Ингредиенты:

• Фарш — 300 г
• Куриное филе — 300 г
• Гречка — 1 стакан
• Изюм — 1/2 стакана
• Орехи — 1/3 стакана
• Растительное масло — 3 ст.л
• Специи по вкусу

Приготовление:

Условно процесс приготовления можно разделить на несколько этапов.

Этап первый: нужно отварить гречку и измельчить ее. Для этого подойдет кухонный комбайн или электрическая мясорубка.

Этап второй: филе нарезать, приправить и обжарить до готовности.

Этап третий: в другой сковороде обжарить фарш. Добавить любые специи, лук и морковь.

Этап четвертый: изюм промыть, залить кипятком и дать постоять несколько минут. Затем воду слить.

Этап пятый: орехи измельчить, немного подсолить.

Соединить все компоненты в одной емкости.

Рецепт можно видоизменить, если заменить изюм на чернослив, например.

Гречка с фаршем помидорами и болгарским перцем

Сделать фарш более сочным помогут овощи — помидоры и болгарский перец. Это отразится на вкусе блюда в целом.

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Фарш — 0,5 кг
• Помидоры — 2 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Фарш выложить на сковороду, посолить и обжарить 10 минут. Добавить нарезанный лук и морковь. Через время — помидор и перец.

Гречку отварить и соединить с фаршем и овощами.

Гречка с куриными крылышками и фаршем

Если в холодильнике есть и фарш, и куриные крылья, не нужно делать выбор. Лучше приготовить гречку совместно с ними.

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Крылья куриные — 4 шт
• Фарш — 300 г
• Растительное масло — 3 ст.л
• Специи

Приготовление:

Крылья обжарить на растительном масле. Выложить их на тарелку, а в сковороду положить фарш. Приправить и обжарить до готовности с луком и морковью.

Гречку отварить. Соединить ее с фаршем и крыльями.

Гречка с фаршем в мультиварке

Намного проще приготовить это блюдо в мультиварке. Не нужно обжаривать все в отдельности, а после соединять. Блюдо будет готово уже через 40 минут.

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Фарш — 300 г
• Растительное масло — 3 ст.л
• Соль, перец

Приготовление:

На дно мультиварки налить масло и установить программу «Жарка» (либо «Выпечка»).

Нарезать лук и морковь. Выложить в чашу и обжарить.

Добавить фарш. Когда он будет готов, высыпать гречку и залить массу водой в пропорции 1:2 (одна порция крупы — две порции воды).

Выбрать «Каша», «Гречка» или «Крупа» в зависимости от того, какая функция есть в устройстве.

Гречка с мясом и фаршем — рецепт с секретом

Сперва может показаться, что рецепт стандартный и схож с другими, но этот вариант имеет свою «изюминку».

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Курица — 0,5 кг
• Фарш — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 3 ст.л
• Специи

Приготовление:

Гречку отварить. Мясо выложить на сковороду, обжарить.

Добавить к мясу гречку и продолжить жарить еще 10 минут.

Фарш приправить, также обжарить с луком и морковью.

Соединить все составляющие.

Гречка с фаршем и фасолью

Идеальное решение для «мужского» ужина — сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г
• Гречка — 1 стакан
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Процесс приготовления очень прост: нужно отварить гречневую крупу и обжарить фарш с овощами.

Соединить все и добавить консервированную фасоль. Посолить и добавить черный молотый перец.

Гречка с фаршем и грибами

Благодаря грибам гречка, приготовленная по такому рецепту, получается очень ароматной.

Ингредиенты:

• Грибы — 300 г
• Фарш — 300 г
• Гречка — 1 стакан
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — 3 ст.л
• Соль

Приготовление:

Грибы нарезать и обжарить на сливочном масле.

Фарш обжарить на растительном масле. Добавить лук и морковь.

Гречку отварить.

Соединить все продукты и перемешать их.

Гречка с фаршем и подливой

Чтобы гречка была не сухой, лучше всего приготовить к ней мясную подливу.

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Фарш — 300 г
• Курица — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 3 ст.л
• Соль, перец черный молотый

Приготовление:

Курицу нарезать на кусочки и выложить на дно сковороды. Обжарить до золотистой корочки, налить немного воды и потушить 10 — 15 минут.

Фарш обжарить с луком и морковью.

Гречку отварить. Соединить ее с фаршем и обжаренной курицей.

Если подлива оказалась слишком жидкой, можно добавить в нее муку и довести массу до кипения.

Гречка с фаршем и сливочным соусом

Гречку редко подают со сливочным соусом. Кулинары предпочитают сочетать его с макаронами или пастой. Но это блюдо — прямое доказательство, что сливки, сыр и гречка совместимы.

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Фарш — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливки — 200 мл
• Сыр мягких сортов — 150 г
• Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Фарш обжарить на сливочном масле. Добавить лук и морковь.

Гречку сварить.

Чтобы сделать соус, необходимо натереть сыр и смешать его со сливками. Хорошо перемешать и довести до кипения.

Соединить гречку и фарш. Соус подавать отдельно к каждой порции.

Можно сочетать несколько видов сыра. Желательно выбирать более ароматные.

Гречка с фаршем и тыквой

Сочетание мяса и сладкой тыквы можно назвать идеальным. Блюдо отличается оригинальностью и приятным ароматом, который состоит из запаха жареного фарша и сладкой тыквы.

Ингредиенты:

• Фарш — 0,5 кг
• Гречка — 1 стакан
• Тыква — 200 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Крупу отварить. Фарш обжарить с луком и морковью.

Тыкву нарезать кубиками и выложить на дно сковороды. Немного обжарить и влить чуть воды. Она должна слегка прикрыть тыкву. Тушить 15 минут. Главная задача — тыква должна быть мягкой, но не достигнуть состояния пюре.

Перемешать все компоненты.

Гречка с фаршем и томатной пастой

Томат сделает мясную обжарку более сочной. Если под рукой нет свежих помидоров, подойдет томатная паста.

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Фарш — 300 г
• Томатная паста — 3 ст.л
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Растительное масло
• Специи

Приготовление:

Налить в сковороду масло и обжарить фарш. Посолить, поперчить, добавить нарезанный лук. Через 10 минут — морковь и перец. Теперь очередь томатной пасты. Все перемешать и тушить 15 минут.

Гречку отварить и соединить с обжаркой.

Гречка с фаршем станет фаворитом среди вторых блюд. Этот тот случай, когда простота — залог отличного вкуса.

Гречка с фаршем на сковороде

Аппетитное и сочное блюдо для обеда или ужина – гречка с фаршем на сковороде. Готовится буквально за 25-30 минут и ее с удовольствием скушают и взрослые, и дети. Чтобы подчеркнуть аромат гречневой каши, можно добавить немного приправы для мяса или курицы – по желанию.

Фарш используйте мясной: свиной, говяжий, можно их смесь. Многие предпочитают обжаривать гречневую крупу перед добавлением воды, но это – лишняя трата времени, так как она продается уже обжаренной, прокаленной.

Допустимо добавление в блюдо свежей зелени, помидоров, моркови, стеблевого сельдерея, если кашу с такими составляющими будут есть все родные. Обязательно использовать посуду с антипригарным дном и высокими бортиками.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Очистите луковицу от кожуры, промойте и разрежьте пополам. Порубите половинки мелким кубиком. Прогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее луковую нарезку. Томите около 3 минут на среднем нагреве, время от времени перемешивая, чтобы лук не подгорел по краям.

Шаг 3 из 9

В это время промойте гречневую крупу в воде, удалите черные обгоревшие зерна, весь остальной мусор. Повторите процедуру несколько раз.

Шаг 4 из 9

Выложите в сковороду мясной фарш и распределите его равномерно по всей поверхности, затем перемешайте, чтобы луковая нарезка оказалась сверху, иначе она подгорит. Обжаривайте примерно 3-5 минут на среднем нагреве, не забывая перемешивать для равномерной прожарки.

Шаг 5 из 9

Пока фарш обжаривается, промойте помидоры и вырежьте из каждого зеленый черенок. Нарежьте средними кубиками и добавьте в емкость. Если вы не любите томатную кожуру, то заранее поместите помидоры в кипяток на 5 минут, затем в холодную воду и счистите ее.

Шаг 6 из 9

Всыпьте промытую гречневую крупу и соль, немного молотого черного перца и приправу – по усмотрению.

Шаг 7 из 9

Влейте горячую воду, накройте крышкой и включите средний нагрев. Доведите до кипения, затем убавьте нагрев до минимального и томите блюдо под крышкой примерно 15 минут.

Шаг 8 из 9

После чего выключите нагрев, аккуратно перемешайте кашу и снова накройте крышкой, дайте пропариться в течение 5 минут – гречка втянет в себя остаток жидкости, разбухнет и станет сочной.

Шаг 9 из 9

Выложите приготовленное блюдо на тарелки, украсьте и подайте к столу горячим.

Вкусная гречневая каша с фаршем на сковороде

Гречневая крупна – известный и популярный гастрономический продукт, завоевавший уже с давних времен кулинарное доверие многие хозяюшек. Гречка великолепно гармонирует в блюдах со многими ингредиентами и это преимущество используется довольно часто при готовке. В предлагаемом рецепте я соединили гречку с овощами и мясным фаршем на сковороде. Вот какое вкусное блюдо из этого вышло. Как готовится сытная и вкусная гречка с фаршем на сковороде демонстрирует мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 0,5 стакана;
• морковь – 0,5 шт.;
• луковица репчатая – 0,5 шт.;
• масло (либо оливковое, либо подсолнечное) – 25 мл;
• любой мясной фарш – 150 гр;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• вода — 250 мл;
• соль и специи – на усмотрение;
• зелень – по желанию.

Как приготовить гречку с фаршем на сковороде

Подготовим овощную пассеровку на сковороде. Для этого, измельчаем очищенную морковку, использую среднюю терку, а луковицу просто на разделочной поверхности не слишком крупно шинкуем. Подготовленную овощную нарезку выкладываем в разогретое масло на сковороду и томим до мягкости.

Выкладываем к овощной пассеровке томатную пасту и перемешиваем.

Кидаем в сковороду к поджаренным овощам кусочки размороженного мясного фарша. У меня это смешанный фарш – из свинины и говядины. Мясной фарш лопаточкой перемешиваем и следим чтобы кусочки не собирались в комки.

Параллельно промываем гречку, удаляем черные зернышки. Выкладываем гречку к ингредиентам на сковороду.

Продукты заливаем кипяченой водой и не забываем сдобрить специями. Томим под крышкой гречневую кашу с фаршем до готовности.

В конце, по желанию, вводим в состав каши из гречки с фаршем зелень.

Уверена, что и вам понравится такая простая в приготовлении, но очень вкусная гречка с фаршем на сковороде. Всем приятного перекуса!

Гречка с фаршем и овощами – рецепт гречневой каши

Гречка с фаршем и овощами, часто именуемая гречкой по-купечески – это довольно популярное блюдо среди славянских народов. Оно любимо многими хозяйками за простоту приготовления и дешевизну. Существует множество способов как вкусно приготовить гречку с фаршем. Это можно сделать в духовке или на сковороде, можно уложить ингредиенты слоями или перемешать все вместе, использовать фарш из свинины, телятины или мяса птицы. Также можно добавлять различные овощи и экспериментировать с приправами. Словом все, что вам по вкусу, можно использовать для приготовления гречневой каши по-купечески.

Гречка с фаршем в духовке – отличный вариант использовать оставшуюся после ужина гречневую кашу. Благодаря ей можно быстро приготовить новое и очень вкусное блюдо, не затратив много времени. Уложенные слоями овощная зажарка, гречневая каша и фарш, залитые смесью яиц и сметаны – прекрасная комбинация простых и полезных продуктов, благодаря которой вся семья сможет сытно и вкусно поужинать.

Ингредиенты

• Фарш свиной или смешанный (свинина и говядина) – 500 г;
• Гречневая крупа – 2 ст.;
• Растительное масло – 4 ст.л.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Сыр твердый – 200 г;
• Сметана — 150 мл;
• Вода 4 ст.
• Петрушка свежая – 1 пучок;
• Яйца куриные – 4 шт.;
• Соль – 1 ч.л.

Приготовление

Для этого блюда используйте свиной фарш или комбинацию свиного и говяжьего. Он придает блюду большую сочность. Тем, кто следит за фигурой, можно использовать куриный или индюшиный фарш. Безусловно, его лучше приготовить самостоятельно, тогда вы будете уверены в свежести и качестве мяса.

Гречневую кашу используйте уже приготовленную. Или отварите ее по любимому рецепту. Как правило, соотношение крупы и воды составляет 1:2. При этом не забудьте немного посолить воду. Остудите немного получившуюся гречку.

Подготовьте овощи к обжарке. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке, а лук освободите от шелухи и нарежьте кубиками. Налейте на сковороду растительное масло (для жарки лучше взять рафинированное подсолнечное масло, без запаха), обжарьте на нем овощи до мягкости.

На отдельной сковороде обжарьте фарш вместе с двумя ложками растительного масла. Свинина должна потерять свой яркий розовый цвет и стать сероватой. Фарш периодически необходимо разбивать деревянной лопаткой, так как он сбивается в комочки. Посолите мясную составляющую и добавьте специи по вкусу.

В форму для запекания выложите ? часть гречневой каши. Распределите ее по всей поверхности тыльной стороной ложки.

Сверху на кашу уложите слой обжаренных в сковороде овощей. Старайтесь распределять овощи равномерно по всей форме.

Пересыпьте содержимое сковороды с фаршем в форму для запекания. Снова разровняйте ее содержимое по форме тыльной стороной ложки. Если недостаточно соли – подсолите блюдо.

Накройте мясо второй частью гречневой каши и натрите твердый сыр на мелкую терку, стараясь засыпать всю поверхность формы. Чем больше его будет, тем вкуснее получится блюдо.

Свежую петрушку нарежьте и посыпьте ей блюдо. Смешайте в глубокой миске яйца со сметаной, посолите. Залейте получившейся смесью гречку с мясом.

Аккуратно поставьте форму с блюдом в разогретую духовку и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов до готовности.

Достаньте форму из духовки, немного остудите. Можно еще добавить зелень.

Подавайте блюдо порционно, аккуратно лопаткой поделив его на части.

Красивое, сытное, недорогое и простое блюдо. Думаю, вам понравится и вы приготовите гречку с фаршем в духовке еще не раз.

Гречка с фаршем, овощами в горшочке в духовке

Это блюдо, как и любое другое, приготовленное в горшочках, получится очень ароматным с более насыщенным вкусом. В этом рецепте используется мясной или куриный бульон, но вы можете заменить его обыкновенной водой. Разновидности фарша и овощей также выбирайте по собственному вкусу.

Ингредиенты:

• Фарш мясной (свино-говяжий, индюшиный или любой другой) – 300 г;
• Гречневая крупа – 1 ст.;
• Небольшая луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Маленький помидор – 1 шт.;
• Бульон мясной или куриный – 3-3,5 ст.;
• Сливочное масло – 20 г;
• Зелень – по вкусу;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук, чеснок и морковь очистить, помидор и зелень помыть.
2. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем его в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
3. Туда же добавляем натертую морковь, перемешиваем и жарим 2-3 минуты, чтобы морковь стала мягкой.
4. Добавляем в сковородку фарш и измельченный чеснок, приправляем смесь по вкусу. Теперь нужно непрерывно перемешивать смесь и разбивать комочки фарша, чтобы он стал рассыпчатым. Делайте это до тех пор, пока мясные кусочки не перестанут слипаться.
5. Теперь в отдельную сковороду помещаем промытую гречневую крупу и подсушиваем ее на маленьком огне. Не забывайте помешивать гречку, чтобы она не подгорела. Этот этап необходим для того, чтобы крупа в процессе приготовления стала более рассыпчатой и ароматной.
6. Смешиваем гречку с жаренным фаршем и овощами. Туда же добавляем мелко рубленную зелень и помидор, нарезанный мелким кубиком. Солим и приправляем смесь по вкусу, но не сильно, так как фарш с овощами мы уже солили.
7. Подготовим горшочки: каждый смазываем изнутри кусочком сливочного масла. Выкладываем туда гречневую смесь.
8. Бульон подогреть и залить им содержимое горшочков так, чтобы покрыть его на 1 см. Накрыть блюдо крышками.
9. Теперь поставить горшки в духовой шкаф и включить его нагреваться до температуры 200 градусов. От момента достижения этой температуры засекаем 50 минут. По прошествии этого времени выключаем духовку и оставляем горшочки там еще на 20-30 минут.
10. Готовое блюдо можно подавать прямо в горшочках или разложить по тарелкам.

Гречка с фаршем в кастрюле

Этот рецепт, пожалуй, самый простой из всех представленных. Для его выполнения понадобится всего лишь одна кастрюля и плита. Здесь потребуется минимум времени на подготовку ингредиентов, поэтому приготовить такую кашу смогут даже самые ленивые кулинары.

Ингредиенты:

• Гречка – 2 ст.;
• Фарш – 500 г;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль, перец, лавровый лист, любые специи.

Приготовление:

1. Очистить лук и нарезать его кубиками. В кастрюле, где будет готовиться каша, нагреть немного подсолнечного (или другого) масла и отправить туда нарезанный лук.
2. Пока он пассеруется займемся морковью. Ее нужно очистить и натереть на терке, а затем добавить в ту же кастрюлю. Посолить и поперчить овощи. Пассеровать их до мягкости, периодически помешивая.
3. Добавить в кастрюлю фарш. Его также приправляем по вкусу. Обжариваем все вместе в кастрюле, следя за тем, чтобы фарш не сбивался в комки.
4. Когда он слегка поджарится, убавляем огонь под кастрюлей на минимальный и засыпаем в нее промытую гречку. Заливаем в кастрюлю воду так, чтобы она покрыла крупу на 2 см. Добавляем целый зубчик чеснока и лавровый лист, еще немного солим. Накрываем посуду крышкой и оставляем томиться на самом медленном огне до готовности крупы (это займет от 30 минут до часа, в зависимости от используемой кастрюли и плиты).
5. Готовую кашу перемешиваем и подаем к столу. По желанию можно добавить в нее кусочек сливочного масла и зелень.

Гречка с куриным фаршем в сковороде

Гречка с куриным фаршем получается более низкокалорийной, в отличие от той, что приготовлена со свининой. Также, как и в предыдущем рецепте, здесь понадобится всего одна посуда – сковорода. В ней будем и обжаривать ингредиенты, и кашу варить.

Ингредиенты:

• Гречка – 1 ст.;
• Куриный фарш (лучше взять филейный) – 200-250 г;
• Лук – 1 маленькая луковица;
• Маленькая морковь – 1 шт.;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Сковородку ставим на небольшой огонь, наливаем в нее растительное масло и оставляем нагреваться.
2. Лук очистить, нарезать кубиками и положить в сковородку обжариваться. Сильным огонь делать не нужно – пусть ингредиенты томятся. Так блюдо получится сочнее.
3. Пока томится лук, займемся морковью. Очищаем ее, хорошо моем и натираем на терке. Добавляем к луку. Солим овощи и добавляем к ним любимые специи, перемешиваем. Оставляем содержимое сковороды томиться на среднем огне, периодически перемешивая, чтобы не пригорело.
4. Когда овощи немного поджарятся, добавить к ним куриный фарш. Приправить его солью и специями. Постоянно перемешивать, разбивая комочки, пока они не перестанут образовываться.
5. К обжаренному фаршу с овощами засыпать гречневую крупу, перемешать. Залить в сковородку воду или бульон, чтобы покрыло содержимое на 1 см. Немного присолить воду. Подождать пока она закипит, а затем накрыть сковородку крышкой. Убавить огонь на самый маленький и оставить готовиться на 20-30 мин (до готовности каши).
6. Готовую гречку подавать горячей, по желанию посыпав рубленной зеленью.

Гречка с фаршем — простое, но очень вкусное блюдо

В повседневной жизни большинство из нас предпочитает готовить простые блюда дома, не требующие больших усилий и времени. Но простота приготовления не означает, что еда будет невкусной, ведь даже из самых обычных продуктов можно приготовить настоящее кулинарное чудо. Примером такого очень простого, но вкусного блюда может служить гречка с фаршем.

Приготовить это блюдо не займет много времени, особенно если у вас заранее приготовленная рассыпчатая гречневая каша.Как приготовить такую ​​кашу? Здесь все достаточно просто, но есть еще несколько нюансов, которые необходимо учитывать.

Для приготовления рассыпчатой ​​гречки нам понадобится полстакана крупы, три стакана воды, соль и масло по вкусу.

Сначала отмерьте необходимое количество крупы стаканом или любой другой меркой. Затем крупу следует перебрать. Несмотря на то, что сегодня продается, в основном, «чистая» гречка, не жалейте времени на перебор крупы, ведь попадание в кашу мелкого камешка может доставить немало хлопот.Затем следует промыть крупу, но замачивать гречку перед приготовлением не нужно. Многие считают необходимым поджарить гречку на сухой сковороде. Но поскольку сегодня в цехах уже готовятся цеха по варке круп, в этой операции нет необходимости.

Варить гречневую кашу лучше всего в кастрюле с толстым дном или казанке. Всыпаем в емкость крупу, заливаем воду из расчета, солим. При желании в воду можно положить лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, убавляем огонь до слабого.Гречка варится минут пятнадцать. В готовую кашу стоит добавить немного сливочного масла.

Еще проще варить гречневую кашу в мультиварке. Для этого достаточно положить промытую крупу в чашу прибора, посолить и влить воду из расчета. Затем закройте крышку мультиварка, включите режим, который называется «гречневая каша». После сигнала таймера у нас будет готовая рассыпчатая каша.

Итак, гречневая каша нам готова, теперь нам нужно приготовить фарш.Для этого обжарьте на сковороде мелко нарезанный на сливочном или растительном масле лук, затем добавьте к луку фарш и обжарьте его, не допуская образования комков. Начинку следует посолить и поперчить, можно добавить другие приправы по вкусу. Когда начинка готова, выкладываем в нее гречневую кашу, перемешиваем и взвешиваем на слабом огне еще минут пять. Наша гречка с фаршем готова, можно разложить по тарелкам и подавать к столу. Любители могут съесть такую ​​кашу с томатным или любым другим соусом, хотя гречка с фаршем вкусная и без дополнительных добавок.

А как сварить гречку с фаршем, если готовой каши нет? В этом случае можно приготовить это блюдо другим способом. Особенно вкусно получится гречка с фаршем, если в приготовлении каши добавить овощи и грибы.

Итак, на стакан сырой гречневой крупы берут 300-400 грамм фарша, двести грамм свежих шампиньонов, подберезовиков или других грибов, один большой помидор (или пару ложек томатного соуса), одну луковицу и морковь, пара стручков болгарского перца.Дополнительно нам понадобится 2 стакана воды или мясного бульона, кусочек масла, специи и соль.

Блюдо можно приготовить на сковороде с глубокими бортиками или в казане. На сливочном масле обжарить фарш, затем добавить к нему поочередно лук, морковь, болгарский перец (овощи лучше нарезать более мелкими, но это дело вкуса). Затем положить овощи и мясо нарезанные грибы и измельченный томатный или томатный соус. Перемешать, влить воду или бульон, посолить и приправить, затем всыпать гречку и разровнять по поверхности, не смешивая с овощами.После того, как вода закипит, накройте посуду крышкой и убавьте огонь. Варить около получаса. Затем выключите нагрев и все перемешайте. Наша ароматная гречневая каша с фаршем и овощами готова. Подавать к столу, посыпать зеленью и украсить дольками свежих огурцов и помидоров.

Чаша для гречневой каши с грибами (веганская, без глютена)

Эта гречневая каша с грибами идеальна для пикантного завтрака, обеда или ужина! Готовое чуть более 30 минут с простыми ингредиентами и большим количеством овощей, это легкое блюдо не лишено вкуса.Без глютена и масла.

Я все время ела гречку, когда была моложе — она ​​была одним из основных продуктов в моем рационе. В наши дни я не ем его так много, но он все еще занимает особое место в моей жаре. Вы можете съесть его как гарнир или приготовить из него еду — сладкую или соленую. Сегодня мы делаем последнее. Но в целом это супер универсальный ингредиент, который определенно недооценивают!

Особенно в холодное время года я люблю простые, удобные и ароматные блюда, такие как пикантная гречневая каша с грибами. Это очень просто и очень вдохновлено русской кухней.

Пикантная гречневая каша

Я большой поклонник пикантных каш, приготовленных из гречки или обычного овса. А вкусные завтраки вообще мое варенье. Но что замечательно в этой еде, так это то, что она определенно не только для завтрака. Вы также можете съесть его на ужин, или на обед, или даже в качестве полезной закуски, если хотите чего-то более сытного.

Если вы никогда раньше не ели гречку, у нее тонкий ореховый вкус, который подходит как для сладких, так и для соленых блюд.Здесь я сделала это с грибами, морковью, кабачками и солеными огурцами. Добавление соленых огурцов может показаться странным, но поверьте мне — они добавляют действительно отличную нотку с отличным соленым вкусом, не оставляя блюдо на вкус слишком «соленым». Даже если вы думаете, что они вам не нравятся, я бы не предлагал их исключать.

Эта миска для гречневой каши — определенно одно из тех блюд, которые удивят вас своим приятным вкусом при минимальном приготовлении и использовании простых ингредиентов. Это веганское блюдо, которое понравится всем!

Причин полюбить эту пикантную гречневую кашу

Это…

• Утешает.
• Ароматный.
• Отличный способ есть больше овощей .
• Easy и для начинающих .
• Без глютена.
• Без масла.
• Полезно.
• Отлично подходит для завтрака , обеда и ужина одинаково.
• Готово примерно через 30 минут .

Состав и заменители

Вам понадобится:

• Крупа гречневая сырая. Это то, что я обычно использую, но вы также можете использовать жареную гречку (кашу), что также сокращает время приготовления.
• Лук репчатый. Подойдет красный или белый лук.
• Шампиньоны, или любой другой сорт шампиньона.
• Морковь.
• Кабачки.
• Тамари. Используйте соевый соус, если не избегаете глютена, или кокосовые аминокислоты для версии без сои.
• Бальзамический уксус.
• Соленья.

Как приготовить гречневый завтрак

Приготовьте гречневую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно это занимает около 30 минут).

Тем временем добавьте лук и грибы в сковороду с антипригарным покрытием, сбрызнув водой, и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.

Теперь добавьте морковь и кабачки, готовьте еще 5-7 минут.

Когда гречка будет готова, переложите ее в большую миску, добавив также овощи, тамари, бальзамический уксус и соленые огурцы.

Подавать сразу или хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичной таре.

Что еще можно добавить в эту чашу?

Сам по себе рецепт простой и супер вкусный. Однако вы можете добавить другие ингредиенты по вашему выбору, чтобы немного изменить его, например:

• Прочие вареные овощи, такие как сладкий перец, баклажаны, сахарный горошек, брокколи, цветная капуста и т. Д.
• Точно так же добавление свежих овощей или зелени усиливает хруст! Попробуйте салат, перец или помидоры.
• Нут, черная фасоль, чечевица или любые другие бобы или бобовые по вашему выбору.
• Хрустящий тофу или темпе.
• Тахини, если вы хотите сделать заправку более кремовой.

Другие рецепты веганского завтрака…

Дайте мне знать в комментариях — какой ваш любимый способ подавать гречку? Если вы попробуете этот рецепт грибной гречневой каши, обязательно отметьте меня в Instagram (@earthofmariaa), чтобы я мог видеть ваши творения, и оставьте свой отзыв в комментариях ниже!

Доходность: 2

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

1x2x3x

Эта миска из гречневой каши с грибами идеальна для пикантного завтрака, обеда или ужина! Этот суперпростой рецепт, который можно быстро и легко приготовить, не лишен какого-либо вкуса.Без глютена и масла.

• Приготовьте гречневую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно это занимает около 30 минут).

• Тем временем добавьте лук и грибы в сковороду с антипригарным покрытием, сбрызнув водой, и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.

• Теперь добавьте морковь и кабачки, готовьте еще 5-7 минут.

• Когда гречка будет готова, переложите ее в большую миску, также добавив овощи, тамари, бальзамический уксус и соленые огурцы.

• Подавать сразу или хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере.

калорий: 392 ккал, углеводы: 79 г, белок: 18 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 1057 мг, калий: 1214 мг, клетчатка: 13 г, сахар: 11 г, витамин A: 6210 МЕ, витамин C: 26 мг, кальций: 56 мг, железо: 4 мг

Автор: Мария Гуреева

Курс: Завтрак

Кухня: Русская, Веганская

Как приготовить гречневую кашу ребенку.Гречневая каша в питании детей. Гречка под шубу

Возраст: 7 месяцев

яблоко — 1/2 шт.

банан — 30 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Гречку залить водой (200 г) и варить 10 мин. В готовую гречку добавить очищенное и нарезанное яблоко. Измельчить блендером. В тарелку выложить гречку. Банан размять вилкой и положить на кашу

С МЯСОМ И МОРКОВЬЮ

Возраст: 2 года

гречка — 200 гр

фарш — 300 гр

морковь — 1 шт.

вода — 400 гр

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления гречки с мясом и морковью гречку высыпать в пароварку или кастрюлю, промыть.Добавить фарш и натертую на крупной терке морковь, перемешать. Залить гречку кипятком. Варить в пароварке 45 минут или на плите до готовности (25 минут).

С ФРУКТАМИ

Возраст: 10 месяцев

(молотая в кофемолке) — 2 ст. ложки

яблоко — 1 шт.

слива — 1-2 штуки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Гречку залить водой (150 г) и варить 10 мин. Очистите яблоко и измельчите его блендером.Сливу очистить, удалить косточку и протереть. Если сливы заморожены, тушите их 5 минут до мягкости, затем очистите от кожуры, удалите косточки и сделайте пюре. В тарелку выложить кашу, сверху яблочное пюре, а затем сливовое пюре.

СО СМОРОДИНОЙ И БАНАНОМ

Возраст: 9 месяцев

(молотая в кофемолке) — 2 ст. ложки

смородина черная (красная или белая смородина) — 4-5 шт.

яблоко — 1/2 шт.

банан — 30 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Гречку залить водой (150 г) и варить 10 мин.В готовую кашу добавить очищенное и нарезанное яблоко. Измельчить блендером. Выложите кашу на тарелку. Банан размять вилкой и выложить кашу в виде цветка. Смородину потушить пару минут и сделать пюре. Поместите сверху бананового цветка.

Гречка под шубу

Возраст: 10 месяцев

(молотая в кофемолке) — 2 ст. ложки

яблоко — 1/2 шт.

банан — 30 г

слива — 1-2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления гречневой каши залейте гречку водой (150 г) и варите 5 минут. Добавить очищенную сливу без косточек (кожуру и косточки с замороженных слив удалить позже) и банан и варить еще 5 минут. Размять фрукты вилкой. Яблоко очистить и натереть на терке. Готовую кашу выложить в тарелку, сверху «укутать» яблочной глазурью.

Приятного аппетита!

Основу рациона годовалых малышей должны составлять каши, но не все они принесут пользу хрупкому организму.Педиатры рекомендуют обратить внимание на 6 популярных молочных каш (рисовая, манная и другие), которые можно приготовить самостоятельно. В них содержится весь набор незаменимых витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов.

Каши молочные детские с года

Злаки — ценный источник сложных углеводов и клетчатки. Они являются источником энергии, дарят чувство сытости, способствуют формированию у ребенка правильных пищевых привычек. В рейтинг 6 полезных молочных каш для детей от года вошли:

• манная крупа;
• овсяных хлопьев;
• гречка;
• просо;
• кукуруза;
• рис.

Каждый вид крупы имеет свои особенности и рекомендации по приготовлению. Вводить каши с молоком в рацион нужно постепенно: 1 вид каши в неделю. При этом важно следить за здоровьем ребенка. Если на щеках появились красные пятна — нарушение пищеварения, жидкий стул, отложите прием молочных добавок еще на месяц. Это может указывать на недостаточную выработку пищеварительных ферментов.

Манная крупа

В нем много полезных веществ манная крупа… Ее из-за большого количества глютена рекомендуется вводить в прикорм детям старше 1 года. Манная крупа содержит много сложных углеводов и крахмала, но мало клетчатки, благодаря чему обладает высокими питательными свойствами. Кашу с молоком рекомендуется давать при истощении, вводить в меню детям после инфекционных заболеваний.

Для годовалого малыша лучше варить манку без соли и сахара на молоке, разбавленном наполовину водой.Если ребенку полтора года, в готовое блюдо можно добавить немного масла или меда при условии отсутствия на него аллергии.

Состав:

• вода — ½ ст.
• молоко — ½ ст.
• манная крупа — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Молоко смешать с водой, довести до кипения.
2. В кипящую жидкость постепенно ввести крупу.
3. Готовить, постоянно помешивая, на слабом огне 3-5 минут.

Гречка

Гречка, полностью не содержащая глютен, идеально подходит для начального вскармливания младенцев и детей с глютеновой болезнью. Приготовленная на молоке гречка улучшает работу пищеварительной системы, повышает уровень гемоглобина, предотвращает запоры.

Состав:

• вода — 200 мл;
• молоко — 100 мл;
• гречка — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Гречку залить горячей водой.
2. Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, на среднем огне в течение 20 минут.
3. Влить горячее, но не кипяченое молоко.
4. Снова довести до кипения.
5. Снять с огня, обернуть полотенцем, чтобы гречка оказалась разваренной.

Геркулес

Овсянка считается одной из самых малоаллергенных круп, поэтому ее часто используют для первого кормления детей. Полезные злаки содержат фосфор, калий, кальций, которые необходимы для роста костей и крепких зубов.Одна порция этой молочной каши покрывает до 8% потребности организма годовалых детей в железе, до 44% в магнии и 25% в цинке.

Выбирая в магазине лучшую детскую овсянку, обращайте внимание на то, чтобы в составе не было вредных ароматизаторов, красителей и консервантов. Если готовый продукт не соответствует вашим требованиям, лучше освоить несложные рецепты приготовления геркулесовой молочной каши в домашних условиях.

Состав:

• вода — 2 ст.;
• молоко — 1 ст .;
• Геркулес — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере.
2. Смешать воду с ½ части молока, довести до кипения.
3. В кипящую жидкость всыпать овсяные хлопья, быстро размешать, чтобы не образовывались комочки.
4. Варить на медленном огне 15–20 минут.
5. Снимите здоровую молочную кашу с огня, разведите теплым молоком.

Кукуруза

Кукурузная мука на основе молочной каши содержит растительные волокна, смягчающие стул и предотвращающие запоры.Также они содержат фосфор и кальций, необходимые для роста минеральной костной ткани, много белка и углеводов.

Состав:

• мука кукурузная — 3 ст. л .;
• вода — ½ ст.
• молоко — ½ ст.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Поставить на огонь, довести до кипения.
3. После закипания варим полезную кашу еще 10-12 минут, убавив огонь до минимума.

Просо

Эту полезную кашу рекомендуется давать всем детям, недавно перенесшим инфекционные и вирусные заболевания и прошедшим курс антибактериальной терапии. Шлифованное пшено способствует выведению токсинов из организма, способствует комфортному пищеварению и улучшает микрофлору кишечника. Помимо множества витаминов, в зерне содержится большой запас микроэлементов:

• кобальт;
• марганец;
• натрия;
• цинк;
• кальций;
• сера;
• калий;
• фосфор.

Состав:

• пшено — 3 ст. л .;
• вода — 1 ½ ст.
• молоко — ½ ст.
• масло сливочное — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

1. Пшено промыть, залить горячей водой.
2. Готовьте на среднем огне 15 минут.
3. Добавить в кашу молоко, варить еще 15 минут.
4. Готовое блюдо снять с огня, залить маслом.

Рис

Многие готовые каши для детей от 1 года производятся на основе риса.Это полезное зерно считается гипоаллергенным, содержит клетчатку, необходимую для нормального функционирования кишечного тракта, витамины и макроэлементы. Рис содержит лецитин, активирующий мозг, важные аминокислоты, благотворно влияющие на нервную систему малыша.

Состав:

• рис круглый — 50 г;
• молоко — ½ ст.
• вода — 150 мл.

Способ приготовления:

1. Крупу промыть чистой водой.
2. На плите вскипятить воду.
3. Готовый рис влить в кипящую жидкость.
4. После закипания варить на слабом огне 10 минут.
5. Налейте теплое молоко в кастрюлю, доведите до кипения.
6. Продолжайте готовить еще 10 минут.

Видео

Самая известная русская каша — гречневая. Он не содержит глютена, низкокалорийен, полезен и очень питателен. Отличный выбор для детского питания!

Гречка легко усваивается детским организмом, не вызывает.Самые полезные вещества гречки необходимы растущему организму ребенка. Ведь он укрепляет иммунитет ребенка, полезен для пищеварения, предотвращает анемию, положительно влияет на рост мышечной массы и т. Д.

Гречка содержит ряд незаменимых аминокислот, клетчатку, железо, ниацин, фолиевую кислоту и даже витамин К.

Гречневая каша можно вводить в прикорм с 4 месяцев.Однако необходимо помнить о рекомендации ВОЗ вводить прикорм в возрасте 6 месяцев. При хорошем наборе веса и грудном вскармливании гречку можно добавлять после овощей. Для первого прикорма гречневой кашей крупу необходимо несколько раз перемолоть в специальной мельнице, чтобы получилась гречневая мука. Конечно, можно варить гречневую кашу и взбивать блендером, но по консистенции гречневая каша намного лучше. Вводить кашу, как любой Новый продукт, необходимо, необходимо следить за реакцией ребенка на нее.

Производители детского питания предлагают большой выбор гречневой крупы, но нужно помнить, что первая гречневая каша должна быть безмолочной, однокомпонентной. После того, как каша была введена в рацион ребенка, можно купить гречневую кашу с фруктовыми добавками или самостоятельно добавить в кашу фрукты.

Помните, что для ребенка до года каша не засахаренная и не соленая. Стул ребенка не сильно меняется при введении в рацион гречневой каши.

Для ребенка нужно выбрать крупы, которые следует варить. Быстро усваивается и готовится на пару, почти не содержит полезных веществ, быстро готовится, но почти не приносит пользы. Выбираем ядро ​​первого сорта, должен присутствовать ГОСТ, а также обращаем внимание на срок хранения. При покупке следует обращать внимание на размер и цвет ядра гречки, если оно неоднородное, а размер другой, то покупать не стоит.Также в упаковке не должно быть мусора в виде шелухи, листьев и прочего. В домашних условиях при вскрытии упаковки стоит оценить запах гречки, он не должен быть затхлым и пахнуть плесенью.

Гречка в виде ядра, а также в виде муки может храниться несколько месяцев в прохладном и сухом месте. Если в комнате становится очень жарко, можно положить гречку в холодильник. Гречневую муку нужно хранить в герметичной таре без доступа воздуха и желательно в холодильнике.Также следует учитывать, что гречка впитывает запахи из окружающего пространства, поэтому хранить ее следует вдали от пряностей и бытовой химии.

Лучше всего гречка в составе другого блюда. При оттаивании может иметь резиновую или зернистую консистенцию. Лучше не замораживать пюре. Размораживать нужно только в холодильнике, особенно если гречка варится на молоке.

Приготовление прикорма: каша гречневая

При приготовлении детского питания на гречневой муке нужно брать 1/4 стакана муки на 1-2 стакана воды.В кипящую воду всыпать гречневую муку, взбить венчиком, постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Варить 10 минут.

Цельнозерновая гречка готовится как любая крупа, главное ее хорошо промыть. Варить на медленном огне, помешивая, пока гречка не станет готовой.

Как я уже писал ранее, есть оригинальный способ приготовить любую крупу. Гречку промыть, вскипятить, всыпать гречку, тушить 1 минуту, затем выключить огонь, закрыть крышкой и дать остыть или подняться на 5-10 минут, пока не станет мягким.У вас получится рассыпчатая каша.

При введении в рацион ребенка гречки кашу дают до полного ее введения. В дальнейшем при введении в детское питание других круп с ними чередуют гречку, но не чаще 2–3 раз в неделю. Однако следует учитывать, что гречневую кашу в составе различных блюд давать не чаще одного раза в день.

Ваш малыш растет с каждым днем.И теперь, когда материнское молоко или детская смесь перестают утолять голод малыша, родители малыша задумываются о прикорме. Идеальным блюдом для бутуза станет низкоаллергенная каша из зерен. Итак, гречневая каша на первое кормление — как приготовить кашу ребенку?

Педиатры советуют вводить прикорм в рацион малыша в промежутке от 4 до 6 месяцев. Если малыш получил искусственное вскармливание, он может попробовать первую кашу уже в 4 месяца.Для грудничков знакомство с новой едой можно отложить. Считается, что по достижении шестимесячного возраста ребенок перестает наедаться материнским молоком или смесью. Какие крупы подходят для прикорма?

Рис подходит для недоношенного ребенка или ребенка, который плохо набирает вес. Эта крупа богата пищевыми волокнами … Однако родители опасаются знакомить ребенка с такой полезной рисовой кашей, так как считается, что употребление этой крупы провоцирует запор.Спешим успокоить мам: стульчик ребенка можно закрепить только тарелкой с толченым рисом. Если использовать для варки рисовую муку — побочных эффектов не возникнет.

Овсянка богата белками и минералами, но вводить ее в рацион ребенка можно только ближе к году. Не спешите кормить кукурузной кашей. Хотя злаки являются источником клетчатки и микроэлементов, необходимых для растущего организма, они не подходят для пищеварительной системы младенцев. В прикорм кукурузную кашу вводят после встречи малыша с другими крупами.Так что же осталось?

Современные педиатры утверждают: отварная гречка — идеальный вариант для первого прикорма. Такое блюдо — кладезь витаминов и полезных микроэлементов, в которых нуждается растущий организм. Кроме того, грунт редко вызывает аллергию.

Однако гречку, как и любой другой продукт, следует вводить с осторожностью. Лучше не бросаться в гастрономические изыски, а воспользоваться проверенным рецептом. Ведь блюдо для малыша должно быть максимально простым.Гречневую кашу — первое блюдо ребенка — нужно готовить без добавления соли, сахара и масла.

Как ввести прикорм? После знакомства малыша с гречкой новый продукт нельзя давать малышу раньше, чем через 2-3 недели. В это время стоит следить за реакцией организма и для удобства вести дневник питания.

Гречка: плюсы и минусы

Ядро — крупа №1 не только для малыша, но и для его родителей.Он богат полезнейшими микроэлементами. Учитывайте положительные стороны гречки.

Кроме того, гречка редко вызывает сыпь и другие проявления аллергии или дерматита, так как она гипоаллергенна.

Однако незаземливание также может привести к негативным реакциям в организме. Так, если рецепт каши содержит дополнительные ингредиенты, не подходящие по возрасту малыша, детский желудочно-кишечный тракт может «взбунтоваться». Кроме того, от чрезмерного употребления гречки у крохи может наблюдаться вздутие живота, колики, запоры или, наоборот, жидкий стул.Поэтому необходимо соблюдать меру.

Особого внимания требуют дети с неврологическими проблемами. Блюда из гречки способны повысить тонус организма. Кроме того, в стуле может накапливаться слизь.

Однако для введения ядерной пищи в прикорм следует придерживаться правил:

1. Для первой каши выбирайте только цельнозерновые крупы или готовую смесь проверенной фирмы.
2. Рецепт не должен содержать коровье или козье молоко, масло, соль или сахар.Естественно, сухофрукты и другие добавки малышу до достижения 6-месячного возраста противопоказаны.
3. Гречку нужно готовить непосредственно перед кормлением. Крайне нежелательно предлагать малышу кашу, приготовленную накануне.
4. Первая порция каши не должна превышать чайную ложку. На второй день малышу предлагают около 20 граммов каши. В течение двух недель количество продукта в рационе грудничка доводят до 150 граммов.
5. Угощать ребенка новым блюдом нужно только утром, чтобы избежать негативных реакций организма во время ночного сна.
6. Первый — прикорм, после — прикорм или из бутылочки.
7. Дневник питания хорошо поможет маме в прикорме. Отслеживайте, есть ли у ребенка запор, вздутие живота, повышенное газообразование от того или иного продукта.

Чтобы сделать ребенка похожим на гречку, вареную крупу можно разбавить грудным молоком или адаптированной детской смесью.

Итак, как сварить гречневую кашу на первое кормление малышей? Давайте посмотрим на популярные рецепты ниже.

Рецепты для малышей

Как приготовить кашу малышу? Важно придерживаться некоторых правил, а именно: выбрать ядро ​​от проверенного производителя и перед приготовлением перебрать крупу. Готовить детскую еду можно только на плите. Не используйте микроволновую печь, так как микроволновое излучение отрицательно повлияет на пищу. Давайте посмотрим на самый популярный рецепт.

1. Проверьте крупу на предмет некачественного зерна.
2. Ядро необходимо несколько раз промыть под проточной водой, а затем просушить в духовке при низкой температуре.
3. Для измельчения крупы используйте кофемолку (только обязательно тщательно очистите ее перед использованием), кухонный комбайн или блендер. Рубить сердцевину.
4. Для приготовления возьмите одну чайную ложку гречки и залейте в нее 100 мл очищенной воды. Лучше всего для этих целей использовать бутилированную или фильтрованную воду.
5. Для приготовления необходимо использовать кастрюлю с толстыми стенками: кашу довести до кипения и тушить еще четверть часа.
6. После — охладите до комфортной температуры и разбавьте блюдо грудным молоком или смесью.

Следует отметить, что в некоторых регионах педиатры советуют молодым мамам начинать кормление с ложки. Врачи утверждают, что такой способ приобщения к еде в будущем даст самый положительный эффект — малыш быстро овладеет жевательным рефлексом.

Как приготовить гречневую кашу для введения в прикорм с ложки? По этому рецепту маме придется проводить на кухне немного больше времени, но пользы от такого блюда больше.Гречка сохранит практически все свои полезные свойства:

1. Крупы переберите (2 столовые ложки сухих) и промойте зерна проточной водой.
2. Включите духовку и просушите в ней чистое ядро.
3. Пока гречка остывает, включите плиту и доведите до кипения литр воды.
4. Зерна опустить в воду и снова довести до кипения.
5. После этого убавить огонь до минимума и варить кашу около часа, накрыв сковороду крышкой.
6. Если крупа хорошо прожарилась, выложите ее на сито и дважды протрите получившуюся посуду протертым горшком.
7. Добавить в кашу пару столовых ложек кипяченой воды до получения однородной консистенции.

Если малышу уже исполнилось полгода, то в его рацион можно ввести фрукты, например, банан и сухофрукты (предварительно отварные) — курагу и чернослив. Эти ингредиенты можно добавлять в кашу из крошки. Как сварить гречку для каши с начинкой? Выбирайте любой из понравившихся рецептов, но перед подачей блюда добавьте к нему пюре или сухофрукты.

Может, полуфабрикат?

Конечно, лучшим решением для кормления ребенка будут каши, приготовленные самой мамой. Однако ритм жизни заставляет бегать все быстрее и быстрее, а некоторые родители в целях экономии времени предпочитают покупать готовые каши. К тому же такую ​​смесь проще развести в количестве, необходимом для первого прикорма (буквально пара чайных ложек), чем сварить обыкновенное ядро ​​и отмерить несколько ложек. Не исключайте, что блюдо не понравится ребенку.А в случае покупки готовой смеси выбросить такой продукт будет не жалко, ведь вам не пришлось несколько часов проводить на кухне, чтобы его приготовить.

Помните, что для первого кормления каша должна быть однокомпонентной и безмолочной.

Разберем, что производитель сегодня предлагает мамам и папам:

1. Растворимый микс в коробке.
2. Консервы в банке — это блюдо, готовое к употреблению. Продукт нужно только разогреть.
3. Веллинг — новинка на рынке.

Остановимся на последнем подробнее. Веллинг — традиционное блюдо северных народов, что-то среднее между жидкими кашами и молочными коктейлями. Малыши в восторге от такого блюда, однако вводить его в прикорм можно только с 5 месяцев.

Рецепт Веллинга известен еще со времен скандинавских викингов. Что это за блюдо? Его пьют из кружки или из бутылки, если речь идет о младенце.Продукт по вкусу напоминает ванильный коктейль, а за счет жидкой консистенции является отличным блюдом для крохи: поможет постепенно перевести ребенка на взрослый стол и более густые каши.

Веллинг — это промежуточный вариант между смесью и кашей — он обогащен железом, йодом, витаминами. И в отличие от обычной густой каши, разбавленной водой, она не теряет своих полезных свойств, несмотря на консистенцию. Одна порция этого коктейля содержит необходимое суточное количество микроэлементов.

Рассмотрим готовую крупу. Как развести такую ​​смесь? Обратите внимание на упаковку: производитель указывает необходимое количество готовой каши и воды для приготовления. Главное правило для всех сухих смесей одинаково: жидкости (воды или грудного молока) должно быть больше, чем каши.

Какие преимущества у блюда из коробки?

1. Готовая гречка — продукт без глютена, поэтому подходит для диетического питания детей, находящихся на специальной диете, у которых есть аллергическая реакция на такие злаки, как овсянка.
2. Если кроха непереносима лактозой — коровьим белком, содержащимся в молоке, то такая каша отлично подойдет для детского питания, ведь это безмолочная смесь.
3. В составе готового блюда имеется необходимый витаминно-минеральный комплекс и бифидобактерии.

Вне зависимости от того, какую крупу вы выберете для начала кормления, приготовить блюдо своими руками или приобрести готовую смесь, помните, что главное — качественный продукт … Не экономьте на покупке хорошей зернышки или адаптированной детской каши Ведь здоровье малыша в ваших руках.

Уважаемые читатели, в этой статье мы рассмотрим, как приготовить гречневую кашу малышу. Вы узнаете разные рецепты приготовления этого блюда. Узнайте, как приготовить для малышей, какой рецепт молочного блюда, познакомьтесь со способом приготовления в мультиварке.

Стоимость крупы

На 100 г вареной каши приходится 110 килокалорий.

1. Белок растительного происхождения легко усваивается детским организмом, активно стимулирует формирование мышечной массы.
2. Гречка содержит сбалансированный состав аминокислот.
3. Клетчатка, содержащаяся в злаках, влияет на нормализацию пищеварения, улучшает перистальтику кишечника.
4. Сложные углеводы, содержащиеся в гречке, дадут вам чувство сытости. В процессе расщепления этих биологически активных веществ высвобождается энергия.

Сын с детства очень любил есть гречневую кашу. Когда я вырос, стал больше отдавать предпочтение гречке с мясом.Сегодня он совершенно равнодушен к этой каше и больше любит овсянку.

Функции приготовления

1. Если вы готовите кашу для грудного ребенка, то не стоит торопиться добавлять масло, сахар, а также соль и молоко.
2. Семимесячному малышу уже можно приготовить молочную посуду, но только разбавив ее водой и только при отсутствии аллергии на этот продукт.
3. Годовалый ребенок больше не может перемалывать гречку перед приготовлением.Исключение составляет отсутствие жевательных зубов.
4. Если вы готовите кашу жидкой консистенции, то можете предложить малышу съесть ее из бутылочки. Но, если малыш уже умеет есть с ложки, то к бутылочке лучше не обращаться.

Готовим малышку

Если вас интересует рецепт гречневой каши для ребенка до года, то в первую очередь нужно обратить внимание на качество каши. Для грудничков берите только качественный продукт высшей пробы.

По консистенции каша выходит достаточно жидкой, что позволяет малышу наслаждаться ею прямо из бутылочки, имеющей специальную соску для каши.

Если ваш малыш уже умеет есть с ложки, то можно приготовить кашу погуще. Для этого вместо одной чайной ложки крупы положите две.

Каша молочная

Дети любят есть каши с молоком. Рассмотрим вариант приготовления гречки с использованием этого продукта. По рецепту необходимо иметь:

• две ст.ложки сахара;
• соль;
• масло сливочное;
• четыре стакана молока;
• стакан гречки.

Для приготовления каши используйте казан, в противном случае используйте кастрюлю с толстыми стенками. В другом блюде каша пригорит.

Приготовление в мультиварке

По рецепту необходимо иметь:

Что такое гречневая крупа… и что с ней делать? — Кухня на Fountain Avenue

Несмотря на название, гречиха не имеет отношения к пшенице.(И хотя это кажется нелогичным, но в нем нет глютена). Гречка не такая трава, как обычная пшеница, а более тесно связана с ревенем.

Гречка — это источник питания, который является центральным компонентом восточноевропейской кухни. Те, кто употреблял гречневую муку , наверное, помнят некую горечь. Гречневая крупа — это лущеных семян семян гречихи, и их вкус довольно мягкий. Напротив, мука перемалывается из оболочки семян . Гречневая крупа по внешнему виду и вкусу очень похожа на стальной овес, но более мягкие семена можно есть в сыром виде. В жареном виде они приобретают восхитительный, более насыщенный вкус.

Обычно я использую крупу в сыром виде для рецепта завтрака (которым я скоро поделюсь), похожего на ночной овес. Крупу можно приготовить, как рис для салатов и гарниров, или — если вы чувствуете себя трудолюбивым — перемолоть в свежую муку. Я люблю гречневую крупу как вариант к овсяным хлопьям или пшенной каше для завтрака.Для дополнительной текстуры и хрустящей корочки сырую или жареную крупу можно посыпать чем угодно — от салатов до перца чили, обычной овсянки или холодных хлопьев.

При времени приготовления 8–10 минут крупа идеально подходит для плова в качестве легкого и быстрого гарнира к ужину. Поскольку они содержат все незаменимые аминокислоты, эти зерноподобные семена считаются полноценным белком. Крупа также богата железом, цинком и селеном.

Попробуйте это для нескольких здоровых и сытных предварительных завтраков: Варите 1 стакан гречневой крупы в 2 стаканах кипящей воды в течение 10–12 минут (под крышкой) или до тех пор, пока вода не впитается.Взбейте вилкой и переложите приготовленную крупу в четыре отдельные миски. В каждую миску добавьте 1/4 чайной ложки ванили, 1/8 чайной ложки корицы и щепотку соли. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Утром откройте одну миску и добавьте 1/4 стакана миндального молока (или молока по выбору) и осторожно нагрейте (вы можете использовать микроволновую печь или перелить в кастрюлю и нагреть на плите). Добавьте еще немного молока, чтобы получить желаемую консистенцию, свежие или сушеные фрукты и орехи по выбору, немного кленового сиропа и наслаждайтесь!

Это пример того, что вы можете найти в магазине.Я использовал две марки Bob’s Red Mill и Shiloh Farms, которые не нужно смывать.

Профиль питания, указанный на упаковке от Bob’s Red Mill.

Вам также могут понравиться:

Крупа гречневая на ночь

Сырая гречневая каша для завтрака — Oh She Glows

В субботу вечером мы с Эриком были на нашей ночной прогулке, и мы прошли мимо наших соседей, сидящих на улице и наслаждающихся кувшином сангрии. Они пригласили нас выпить, и мы не могли придумать причины, чтобы не присоединиться к веселью! Напитки привели к еще большему количеству напитков, часы пролетели незаметно, разговоры потекли, и мы оказались дома далеко за полночь, и чудесный вечер позади.

Беспокойство заставляет меня чрезмерно анализировать все … что, если это произойдет, что, если я скажу это, что, если … но я понял, что когда я делаю что-то спонтанно, у меня нет времени, чтобы все это дерьмо прошло через мою разум. У меня почти не было беспокойства, что для меня необычно, когда я знакомился с новыми людьми. Было что-то волшебное в том, чтобы сделать что-то спонтанно. Это произошло так быстро, что моя тревога не успела сказать «бу»!

Это был мощный познавательный опыт, и я очень гордился тем, что живу настоящим моментом.Со временем эти небольшие решения могут привести к большим изменениям.

Откровение на выходных № 1 : Прекратите так много анализировать и ПРОСТО СДЕЛАЙТЕ ЭТО!

Weekend Revelation # 2 : Сырая гречневая каша.

Вы знали, что еда должна быть задействована, верно? 🙂

В субботу утром я крутил уроки веганских рецептов на You Tube, как сделала бы любая крутая девчонка, откладывая тренировку. Моя степень из школы кулинарных искусств You Tube должна быть получена в любое время.

Я наткнулся на видео о сырой гречневой каше и сразу понял, что это идея, над которой я могу повеселиться!

Согласно Renegade Health, сырая гречневая каша — это просто пропитанная гречневая крупа, обработанная агавой, корицей и ванилью для получения сырой каши . Не нужно готовить, это невероятно легко и питательно!

Я подумал, что было бы забавно усилить эту смесь и превратить ее во что-то похожее на мой любимый Vegan Overnight Oats.Я добавил семян чиа , чтобы увеличить питание + объем, а также миндальное молоко для еще большего объема. В исходном рецепте порции были очень калорийными и крошечными, поэтому я знал, что мне придется увеличить объем, чтобы удовлетворить себя физически и визуально . В любой день я лучше съеду 1 стакан, чем 1/3 стакана.

После этого я положил на плод немного нарезанных орехов , чтобы закончить его.

В результате получился один из лучших завтраков, которые я ел за долгое время.Он также не содержит глютена, вегетарианец и богат такими питательными веществами, как кальций, белок, клетчатка, магний и жирные кислоты омега-3 и 6.

[print_this]

Гречневая каша сырая

На основе Renegade Health.

Выход : четыре порции по 1 чашке.

Каша:

• 2 стакана сырой гречневой крупы (примечание: это не то же самое, что каша), замоченных в воде минимум на 1 час или на ночь
• 1,25 стакана миндального молока
• 2 столовые ложки семян чиа
• 1/4 стакана жидкого подсластителя (используйте агаву, если хотите, чтобы она была сырой.Я использовала кленовый сироп), или по вкусу
• Щепотка кошерной соли
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 чайная ложка корицы

Дополнительные начинки:

• Нарезанные фрукты или сухофрукты (банан, ягоды, киви, яблоко, персики, нектарины, изюм, манго и т. Д.)
• Рубленые орехи и / или семена (я использовал миндаль)
• Ореховое масло или ABU
• Жареный кокос, шоколадная стружка и т. Д.

Направление:

1.В миску налить 2 стакана сырой гречневой крупы и 4 стакана воды. Выдержите не менее 1 часа или на ночь. После замачивания несколько раз хорошо промыть в ситечке.

2. Положите гречневую крупу в кухонный комбайн или блендер вместе с миндальным молоком, семенами чиа и ванилью. Обработайте до однородной массы. Теперь добавьте подсластитель и корицу по вкусу (я обнаружил, что 1/4 стакана подсластителя было достаточно, но другим может понравиться немного больше или меньше).

3. Разлейте в миски или стаканы для парфе и добавьте желаемые начинки и смеси.Подавать сразу же холодным. Поместите остатки в холодильник и наслаждайтесь в течение следующих нескольких дней. На 4 чашки с содержанием около 385 калорий на чашку (с использованием 1/4 стакана кленового сиропа, но без начинки).

[/ print_this]

Вот как я это сделал:

Сырую гречневую крупу замочить в воде не менее чем на 1 час или на ночь.

Крупу процедить и хорошо промыть водой. Крупа будет иметь слизистую консистенцию, но это совершенно нормально!

Отложите 1 стакан крупы (чтобы добавить позже).Это придаст сливочной каше приятную жевательную консистенцию.

Добавьте в кухонный комбайн или блендер замоченную гречневую крупу (кроме оставленной чашки), миндальное молоко, ваниль, корицу, семена чиа, подсластитель и щепотку соли. Обработайте, пока он не станет почти однородным, или оставьте его толстым, как вам нравится.

Добавьте 1 стакан крупы, чтобы получить красивую консистенцию ..

Добавьте по желанию нарезанный банан или просто отрегулируйте сладость по вкусу.

Вы можете остановиться здесь (вкус уже потрясающий!) Или продолжить, как я.

Добавьте желаемые начинки: фрукты, орехи, семена, мюсли, ореховое масло, кокос, сухофрукты и т. Д. Нет предела.

Охладите остатки еды и наслаждайтесь быстрым и портативным завтраком в течение следующих нескольких дней!

Я был очень удивлен, насколько я полюбил эту кашу. У меня был плохой опыт употребления гречки, но ее обычно сильный вкус не был в ней сильно выражен, и я нашел ее просто восхитительной.

Он очень сытный и не требует приготовления, что делает его идеальным завтраком для жаркого летнего утра.Я с радостью поиграю с этой первой попыткой, используя разное количество гречихи, семян чиа и миндального молока.

Я уже сделал вторую партию во всем волнении…

Арахисовое масло и какао-порошок, и все стало немного сумасшедшим.

Продолжение следует. 🙂

Учитывая Откровение выходного дня №1, я собираюсь перестать думать о своей тренировке и просто сделаю это!

Сырая, охлажденная гречневая каша и что значит быть креативным

Кажется, что все — от частных лиц до брендов — хотят, чтобы их считали «креативными».«Конечно, мы также хотим быть умными и аналитическими, организованными и эффективными. Но это все, что поддерживает творчество; заставить его / ее / ее делать творческие вещи более эффективно и разумно. Эти навыки вторичны; они учатся. Но творчество врожденное. Этому нельзя научиться, и поэтому он гораздо труднее уловить.

Проблема со всеми, кто хочет проявить творческий подход, — это то, с чем я как бы боролся в последнее время: где провести черту? Не называя имен, но в последнее время я заметил тенденцию — количество компаний, по сути, копирующих то, что делает другая.У каждого из них есть творческая история, уникальный голос, точка зрения, о которой мы с вами должны заботиться. Но распространение платформ для обмена позволяет легко использовать творческий потенциал других и называть его своим. Конечно, есть Pinterest, но есть еще и Etsy, который не только предоставляет мелким производителям платформу, чтобы делиться своими уникальными товарами, но и место, где эти идеи можно переупаковывать и даже эффективно украсть. Идеи, которые могут принести пользу другим.

Мы поколение умных потребителей.Мы смекалистые тратители. Мы стремимся к исследованиям. В Интернете мы воспитывали код скидки, менталитет «покупатель всегда прав». Мы покупаем, покупаем, возвращаем и обмениваем, примеряем и отправляем обратно, и нас обслуживают во всех отношениях.

Итак, новый креатив — это сборник идей? Строитель головоломок? Аффинажер? Копирайтер? Деятель? Ученик? Являемся ли мы более или менее креативными, потому что можем легко делиться идеями и наблюдать за их ростом?

Хотя я абсолютно свысока смотрю на людей, которые просто берут чужие идеи и называют их своими, я думаю, что есть реальная ценность в том, чтобы взять идею и превратить ее в свою собственную.В мире кулинарии горячо обсуждается творчество. В Food 52 есть отличная статья о том, как написать оригинальный рецепт, и мы, блоггеры, склонны следовать общепринятому этикету, в соответствии с которым мы ссылаемся на наши источники вдохновения и отдаем должное тому, где следует отдать должное.

Означает ли это, что адаптация рецепта не является творческой? Или это курирование нельзя поместить в сегмент «креатив»? Я говорю, абсолютно нет. Нам повезло, что у нас столько же источников вдохновения, сколько и у нас — красивые журналы, веб-сайты, рестораны, возможность путешествовать.

Этот рецепт, который я адаптировал из великолепного вегетарианского блога Green Kitchen Stories, стал моей новой страстью. Понимаете, я вырос на гречневой крупе, которая является основным продуктом русской кухни. Но догадался бы я, что их можно есть сырыми? В настоящее время я не только тонко измельчаю их в мельнице для специй, чтобы приготовить утреннюю кашу Neko, но я обнаружил, что могу замочить их на ночь вместе с грецкими орехами, измельчить их в кухонном комбайне с небольшим количеством сока, специй и экстракта ванили и получить питательный завтрак, который можно взять с собой.

Сырая гречневая и ореховая каша
адаптировано из Green Kitchen Stories
* на четыре порции

1 чашка сырых или поджаренных гречневых круп
1 чашка сырых грецких орехов
1 яблоко, сока
1/2 — 1 чайная ложка молотой корицы по вкусу
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

ягод и меда, для начинки

1. Добавьте гречневую крупу и орехи в две отдельные миски и залейте водой. Оставьте на ночь впитаться.
2. На следующее утро слить гречневую крупу и орехи. Добавьте в кухонный комбайн вместе с яблочным соком, корицей и экстрактом ванили. Пюре до однородной массы.
3. Переложить в стеклянные банки. Для подачи посыпать ягодами и сбрызнуть медом по вкусу. Каша будет храниться в холодильнике несколько дней.

Музыкальные сочетания: Neko Case — The Worse Things Get, The Harder I Fight, The Harder I Fight, The More I Love You + Сырая гречка и грецкая ореховая каша

Еще о поворотном столе.

Немецкие рецепты гречневой крупы времен Второй мировой войны — Sicherungs-Regiment 195

Крупа гречневая — одно из основных видов зерна в России. Они полезные и вкусные. Там, где я живу, в США, есть специализированные российские продуктовые магазины, которые предлагают несколько марок гречневой крупы.

Военнослужащие вермахта, сражавшиеся на Восточном фронте во время Второй мировой войны, должны были научиться есть местную пищу, которая была доступна, в том числе гречневую крупу. Следующие рецепты были распространены в отделе снабжения 281.Sicherungs-Division, приказом от 12 декабря 1941 г.

Крупа гречневая (Тушеная) Размер рациона 100 г

120 г свежего мяса

Крупа гречневая 80 г

125 г свежих овощей

125 г картофеля

5 г репчатого лука

Приправить солью

Обрезать мясо, обжарить и отложить в сторону. Мясо нарезать кубиками, обжарить, добавить мелко нарезанный лук и обжарить вместе недолго. Добавьте промытую крупу вместе с водой (45 частей воды на 1 часть крупы).Варить около 1,5 часов. Очистите и нарежьте овощи, очистите картофель и нарежьте дольками или кубиками, добавьте в кастрюлю и готовьте до готовности.

Готовое блюдо можно заправить солью с добавлением дрожжевого экстракта или , либо загустить соей.

Вкус рагу можно улучшить, если вместо воды использовать бульон из колбасных изделий.

Жареные пельмени (или «Фальшер Хасе») из гречневой крупы

60 г свежего мяса без костей

20 г гречневой крупы

10 г тертого Zwieback

10 г цельной сои

5 г репчатого лука

10 г жира (из припасов или кусок мяса)

Приправить солью и перцем или заменить майоран на перец или несладкий.

Варите крупу на воде (5 частей воды на 1 часть крупы) до получения плотной массы, дайте остыть. Для мяса возьмите по возможности смесь половинки свинины и половины говядины и мелко измельчите ее на мясорубке вместе с сырым луком.

Хорошо перемешайте мясо и крупу, добавьте соль, перец, сою и тертый цвебек в качестве связующего вещества. Майоран или чабер следует использовать очень осторожно. Хорошо перемешав, рекомендуется еще раз пропустить смесь через мясорубку.Цель этого — добиться максимального перемешивания ингредиентов, что особенно важно.

Обвалять клецки (или, для «Falscher Hase», кусочки) в тертом Zwieback и обжаривать на горячем жире.

Хлеб из гречневой крупы

40 г свежего мяса

20 г гречневой крупы

20 г суповой зелени
10 г подсолнечного масла
5 г лука
Приправить солью и перцем

Варите крупу на воде (5 частей воды на 1 часть крупы) до получения плотной массы, дайте остыть.Для приготовленного мяса возьмите, если возможно, смесь половины свинины и половины говядины и мелко измельчите ее на мясорубке вместе с большей частью сырого лука и зелени для супа. Хорошо перемешайте мясо и крупу. Остальной лук обжарить на подсолнечном масле до коричневого цвета, добавить в смесь. Приправить солью и перцем.
Если паста получилась слишком густой, добавьте немного воды или колбасного бульона. Готовая смесь дает 120 г.

В кулинарной книге Вермахта «Östliche Speisen nach deutscher Art» есть целая глава о гречневой крупе:

Гречка

Возможности использования: Из гречки можно приготовить суп, кашу, пельмени, ризотто, крупу, сладкие блюда.

Кроме того, гречка — отличный заменитель картофеля в рагу. Варить гречку в тушенке 30-40 минут.

Гречка загустевает при замачивании. Обычно достаточно 20-30 г на человека.

Гречка — отличный способ добавить в рецепты говяжий фарш.

Таким образом из сухой гречки можно сделать густую кашу:

Соотношение: 300 г гречки на 1 л воды.

Остывшую гречку тщательно перемешать с фаршем.

На человека нужно:

50 г мяса

20 г гречки

65 г воды

С учетом потерь при варке получается около 120 грамм.

Приготовление Grützwurst с гречкой

50 г мяса с костями, 20 г сухой гречки

Готовьте мясо до готовности.Замочите гречку в бульоне, чтобы каша получилась густой. Соотношение — 200 г гречки на 1 л бульона. Приготовленное мясо измельчают и смешивают с крупой. Приправляйте как обычно.

Гречневый суп

Сварить 20 г гречки и мелко нарезанный лук в небольшом количестве жира. Картофель среднего размера очистить и нарезать кубиками, 100 г овощей мелко нарезать и добавить в жир, недолго варить. Добавить 1/3 литра воды, довести до кипения, посолить, варить до готовности.

Ризотто с гречкой

Обжарить лук в жире, добавить гречку и очень недолго готовить вместе.Добавить жидкость (соотношение: 3 части жидкости на 1 часть крупы), довести до кипения, варить на слабом огне до готовности. После приготовления всыпать тертый сыр или сырный порошок.

Гречка с говядиной или бараниной

Нарезать мясо кубиками и обжарить. Добавить мелко нарезанный лук, до 100 г гречки, 1 чайную ложку томатной пасты, недолго варить. Добавьте воды (1 часть гречки на 2 части воды), доведите до кипения и варите до готовности.

Крупа гречневая с помидорами

Очистить помидоры, четвертинками и обжарить в небольшом количестве жира.Сделайте гречневую крупу, как описано выше, за 10 минут до готовности добавьте помидоры.

Варианты

Крупа гречневая с овощами: вместо помидоров используйте мелко нарезанные и обжаренные овощи.

Гречневая крупа с обжаренными кубиками бекона: Смешать с крупой обжаренный нарезанный кубиками бекон. Бекон также можно посыпать крупой при подаче.

Пельмени с гречкой

Сделайте смесь из 1 литра гречневой муки, 30 граммов пшеницы, соли и небольшого количества теплого молока.Взбить в густое тесто и оставить на 2 часа в теплом месте. Сделайте клецки ложкой, засыпанной мукой. Опустить в кипящую соленую воду, варить без крышки до готовности. Подавать с коричневым маслом или жареными фруктами.

Жареные пельмени с гречкой

Смешайте 1 часть гречки с 2 частями кипятка. Довести до кипения, варить на слабом огне до готовности, минут 20. Дать остыть и пропустить через мясорубку 1 небольшую луковицу. Смешать с фаршем (1 часть гречки на 1 часть мяса).Приправить солью и перцем, мокрыми руками сформировать клецки, обжарить на масле.

Жареные гречневые лепешки

Замочите 75 г гречки в 1/4 литра пахты, чтобы получилась густая каша. Добавьте соль, обжаренный лук, совсем немного чеснока, измельченную петрушку, 50 г муки. Смешайте все вместе и добавьте еще пахты, если она слишком густая. Сформировать лепешки, обжарить на раскаленном жире. Предназначен как гарнир к мясным блюдам или в соусе, также может быть основным блюдом.

Овощное рагу с гречкой

Нарезать мясо кубиками, обжарить в горячем жире.Добавить 50 г гречки и до 500 г мелко нарезанных овощей и недолго обжарить.