Картошка тушеная с сосисками и капустой: Тушеная капуста с картошкой и сосисками рецепт с фото пошагово

Содержание

Тушеная капуста с картошкой и сосисками рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как тушить капусту с картошкой и сосисками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, почистите картофель, морковь и репчатый лук. Обдайте очищенные овощи водой и обсушите.

  • Шаг 2:

    Сосиски очистите от оболочки и порежьте кружочками толщиной примерно 0.5 сантиметра. В сковороду влейте 2 столовые ложки рафинированного масла и разогрейте на среднем огне. Положите порезанные сосиски и обжарьте до золотистого цвета. Переложите их в тарелку и покройте, чтобы не остыли.

  • Шаг 3:

    Репчатый лук мелко порежьте и положите в сковороду, где обжаривались сосиски.

  • Шаг 4:

    Морковь натрите на крупной терке и положите в сковороду с луком. Морковь можно нарезать соломкой, кубиком или натереть на терке для корейской моркови, если любите более плотную структуру моркови.

  • Шаг 5:

    Обжаривайте овощи, помешивая, на среднем огне в течение 5-7 минут, овощи должны стать мягкими.

  • Шаг 6:

    Как жарить картошку и капусту с сосиской? Картофель нарежьте средним кубиком и добавьте в сковороду. При желании картофель можно порезать крупной соломкой или дольками.

  • Шаг 7:

    Капусту тонко пошинкуйте и положите в сковороду к остальным овощам. Если капуста жесткая, обычно это капуста зимних сортов, я бы посоветовала совсем немного помять ее руками, тогда она быстрее приготовится.

  • Шаг 8:

    Добавьте оставшееся масло, перемешайте и закройте сковороду крышкой. Тушите все на медленном огне в течение 20 минут, иногда перемешивая. Если будет мало жидкости, чтобы капуста с картошкой и сосисками не подгорела, добавьте 2-3 столовые ложки воды.

  • Шаг 9:

    Затем овощи посолите и поперчите, при желании можете добавить зелень и любимые специи.

  • Шаг 10:

    Добавьте в сковороду к овощам томатный соус. Его можно заменить на кетчуп или разведенную до густого сока томатную пасту.

  • Шаг 11:

    Верните в сковороду сосиски и все перемешайте.

  • Шаг 12:

    Тушите картошку с капустой и сосисками еще 5-10 минут до желаемого вкуса. Снимите с огня, разложите и сразу подавайте.

  • Шаг 13:

    При желании блюдо можно посыпать свежей зеленью, и добавить кусочек сливочное масло. Приятного аппетита.

  • Тушеная капуста с картошкой и сосисками – вкусная, простая и понятная еда

    Уже тушили капусту с мясом, готовили с сосисками, теперь пришел черед добавить еще и картошки. Кому-то может показаться перебором и напрасно! Капуста, тушенная вместе с картошкой, как ни странно, очень не плохое повседневное блюдо. Ну, и как же не добавить мясной составляющей – сосисок? Как мы это приготовим, смотрите рецепт с фото и видео.

    Что нам потребуется

    • картофель – 2-3 шт.;
    • капуста белокочанная — 350 г;
    • сосиски – 6 шт.;
    • морковь – 1 шт. ;
    • лук – 1 шт.;
    • томатный соус – 2 ст.л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Количество: 3-4 порции

    Время приготовления: 40 минут.

    Как приготовить тушеную капусту с картошкой и сосисками

    Для блюда лучше всего взять подкопченные сосиски. Все знают, что тушеная капуста очень хорошо сочетается с копченостями. Аромат и вкус будет просто потрясающий!

    Видео тушения капусты, картошки и сосисок

    Тушеная капуста

    с картошкой и сосисками

    Рецепт тушеной капусты с пошаговыми фото

    1. Сосиски нарезать не толстыми кружочками.
    2. Обжарить на растительном масле 5 мин. Можно этого не делать, добавить к тушеным овощам не обжаренные сосиски, но предварительная обжарка сделает их вкуснее.
    3. Лук мелко нашинковать, морковку нарезать соломкой.
    4. Обжарить подготовленные овощи на растительном масле до готовности, но не пережаривать. В данном случае достаточно, чтобы лук стал прозрачным, а морковка лишь слегка мягче.
    5. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
    6. В кастрюлю или сковородку, где будем готовить капусту, налить растительное масло и сложить капусту. Тушить под крышкой 5 мин.
    7. В это время картошку нарезать дольками и отправить к капусте. Пусть теперь тушатся вместе.
    8. Когда картошка станет мягкой положить в кастрюлю морковь и лук.
    9. Налить томатный соус, посолить и поперчить.
    10. Добавить в кастрюлю сосиски, лавровый лист и все хорошо перемешать. Протушить еще 5 минут и все готово!

     

    Подаем с хлебом, с белым или черным. К нашему тушеному блюду подходят оба вида. При желании можно мелко нарубить петрушку или даже кинзу и посыпать ей капусту уже в тарелках.

    Автор: Ирина Еремеева

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

    Капуста, тушенная с картошкой – любимый рецепт, проверенный временем.

    Блюда из тушеной капусты, как правило, были востребованы всегда. Первые упоминания блюд из капусты на Руси, были зафиксированы в документах «Домостроя» в 16 веке.

    Капусту, можно приготовить, как самостоятельное блюдо, без добавления других овощей, но более вкусные и насыщенные блюда получаются при добавлении: картофеля, моркови, лука и других добавок.

    Капуста с картошкой, в данном рецепте, больше выступает как вегетарианское блюдо, т. к. готовиться без мяса.

    В капусту можно добавить мясо, тушенку или сосиски, тогда блюдо будет более сытным. Обычно, капусту свежую с мясом, готовят в холодное время года или подают людям, которые трудятся на тяжелых работах.

    Капусту готовит можно: с грибами, фасолью, рисом, со сливками и сметаной.

    Блюда из капусты часто используются в лечебном питании, они дешёвые в приготовлении, т.к. капуста и картошка в магазинах стоят дешево.

    Если Вас заинтересовал рецепт тушеной капусты, то давайте приступим к его приготовлению…

    Первоначальный состав продуктов.

    Данный рецепт имеет следующий состав: капуста свежая, картошка, лук, томатная паста, соль, сахар и специи.

    Пошаговое приготовление тушеной капусты с картошкой фото.
    1. Подготовка продуктов.

     

    В первую очередь будем заниматься подготовкой лука. Лук очищаем от шелухи, промываем в воде и нарезаем на кубики среднего размера.

    В сухую сковороду, наливаем 1 ст. ложку растительного масла, нагреваем и выкладываем лук. Жарим лук на среднем огне до золотистого цвета минут 10, при постоянном перемешивании.

    Через 10 минут к луку добавляем томатную пасту, перемешиваем массу, уменьшаем огонь до малого и жарим ещё 10 минут, при постоянном перемешивании.

    2. Варим картошку.

    Картошку очищаем от кожуры, промываем холодной водой и нарезаем на брусочки с более узкого края картошки. Когда будем надрезать брусочки, то их нужно надсекать, не доходя до края на 0,5 см, так будет удобнее шинковать брусочки.

    Брусочки мельчить не нужно, т.к. во время варки они могут развалиться. Толщина кусочков должна быть не меньше 0,7 мм.  

     

    Картошку нарезали, теперь переходим к его варке.

    В кастрюлю наливаем примерно 1 литр воды, добавляем 1 ч. ложку соли, доводим жидкость до кипения и закладываем картофель. Вода должна покрывать картошку на 2-3 см.

    Варим картошку при малом кипении примерно 8-10 минут. Картошка должна почти приготовиться.

    С готового картофеля сливаем воду, накрываем крышкой и отставляем в сторону. За это время картофель дойдет до нужного состояния.

    3. Готовим тушеную капусту с картошкой.

     

    Вилок капусты разрезаем на четыре части. Каждую часть освобождаем от кочерыжки и шинкуем на пластики толщиной в 0,7 мм. Сильно мельчить капусту не нужно, нам нужно, чтобы капуста ощущалась в блюде.

    В итоге весь вилок капусты мы должны нашинковать.

     

    Капусту нашинковали, приступим к её обжарке. Будем жарить капусту в сковороде, в которой жарили лук, при этом лук перекладываем из сковородки, сковородку не моем, а добавляем оставшееся растительное масло.

    Масло нагреваем, выкладываем капусту, добавляем 0,5 стакана воды, включаем газ на среднюю мощность, накрываем крышкой и тушим минуты 4.

    Бывает так, что капуста сразу вся не входит в сковоротку, но это ничего страшного.

    Как только первая партия в сковороде осядет добавляем осталную капусту.

    Прошло 4 минуты, капуста осела, перемешиваем её, добавляем оставшуюся капусту, накрываем крышкой – придавливаем и продолжаем тушить на среднем огне ёще 4 минуты.

     

    Прошло 4 минуты, капусту солим, сахарим, перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем обжаривать на среднем огне ещё 4 минуты, но лучше будет если вы заглянете в сковороду через 2 минуты и проверите, не подгорает ли капуста.

    Прошло 4 минуты, перемешиваем капусту и видим,что капуста, которая находилась на дне сковороды слегка подгорела – это хорошо. За счет легкого подгорания, капуста приобретает красивый золотистый цвет.

    Теперь капусту нужно подкислить 6% уксусом – 1 ст. ложка.

    У меня капуста суховатая, поэтому я добавлю ещё 4 ст. ложки холодной воды – перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем тушиться капусту на некоторе время, т.е. каждые 2 минуты проверяем на поджариваемость. Как только капуста начнет прихватываться, то уменьшаем огонь и жарим капусту до мягкости.

     

    При очередном перемешивании, мне показалось, что капуста всё ещё суховата. Я подалью ещё 0,5 стакана воды, перемешаю капусту, накрою крышкой и продолжаю тушить до готовности.

    Капуста готова, когда она не хрустит во время еды.

    Капуста, почти готова, во время переворачивания у меня капуста начала обжариваться, т.е вода вся испарилась.

    Поверх капусты выкладываем лук с томатной пастой, распределяем поджарку по поверхности и перемешиваем капусту.

    Добавляем специи, лавровый лист, перемешиваем массу, накрываем крышкой и при очень медленном огне жарим 5 минут.

    Капуста готова, теперь приступим к сборке блюда. В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, добавляем капусту, а сверху выкладываем картофель, при этом картошка должна быть уже теплая.

    Массу аккуратно перемешиваем, добавляем ещё 1 ст. ложку 6% уксуса – перемешиваем.

    Капуста тушеная должна быть слегка кисловатая, так что если она уже у Вас кисловатая, то эту норму кислоты добавлять не нужно.

    Включаем огонь до среднего состояния и тушим капусту, под закрытой крышкой, 5 минут. Следите за тем, чтобы блюдо не подгорело.

    Вот такой рецепт капусты, есть в моем арсенале!

    Вкусная тушенная капуста с картошкой готова!

    Приятного аппетита!

    Рецепт тушеной капусты с колбасой и картофелем

    Наверняка всем знакома такая ситуация, когда приползаешь с работы, еле волоча ноги от усталости, и, вместо того, чтобы прилечь отдохнуть, становишься к плите… Конечно, усталость усталостью, а накормить семью – святая обязанность каждой хозяюшки. Поэтому все мы имеем в запасе как минимум несколько рецептиков, благодаря которым можем быстренько сварганить вкусный обед или ужин из имеющихся под рукой продуктов. Капуста тушеная с колбасой и картошкой – как раз один из таких рецептов! Сытное блюдо придется по вкусу всем вашим домочадцам!

    Чтобы приготовить капусту тушеную с колбасой и картошкой, вам понадобится:

    капуста – 1 кочан
    вареная колбаса – 350 г
    картофель – 3 шт.
    морковь – 1 шт.
    репчатый лук – 2 шт.
    томатная паста – 2 ст. л.
    подсолнечное масло
    черный молотый перец – по вкусу
    соль – по вкусу

    Как приготовить капусту тушеную с колбасой и картошкой:

    1. Небольшой кочан капусты очистить от верхних листьев и кочерыжки, разрезать на половинки и нашинковать тонкой соломкой. Если капуста старая, следует переложить ее в миску, немного посолить и слегка помять руками, чтобы начал выделяться сок.
    2. Картофель, морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Картофель нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на крупной терке (или нарезать тонкой соломкой), репчатый лук мелко порубить ножом.
    3. Вареную колбасу очистить от оболочки и нарезать маленькими кубиками.
    4. Порциями обжарить нашинкованную капусту в сковороде или сотейнике с разогретым подсолнечным маслом, переложить в казан и поместить на плиту.
    5. По отдельности обжарить картофель (практически до готовности) и вареную колбасу, переложить в казан с капустой.
    6. Приготовить зажарку. Измельченный лук и морковь обжарить на подсолнечном масле. Томатную пасту развести ¾ ст. воды и влить в сковороду с обжаренными овощами. Добавить в зажарку черный молотый перец и соль по вкусу, перемешать, довести до кипения. Отправить зажарку в казан с капустой.
    7. Хорошенько перемешать все ингредиенты кушанья, накрыть казан крышкой и продолжить тушить капусту до готовности.
    8. Дать капусте с колбасой и картошкой настояться под крышкой в течение 5 минут, после чего разложить кушанье в порционные тарелки и подать на стол.

    Знаю по своему собственному опыту, что по данному рецепту получается очень вкусной не только обычная белокочанная капусточка, но и красная. Кроме этого, вместо вареной колбасы можно смело использовать ветчину, сосиски или сардельки. Блюдо получается еще вкуснее, ароматнее и ярче, если добавить в него большое количество измельченной свежей петрушки.

    Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Тушеная капуста с картошкой – лидер среди диетических блюд по сбалансированности полезных для питания компонентов: рецепт с фото

    Тушеная капуста с картошкой – блюдо, полезное, сытное, разнообразное, любимое многими.

    Они имеют высокие вкусовые качества и являются самостоятельным кушаньем и прекрасным гарниром. Термической обработке подвергается свежая и квашеная капуста и разные ее виды. Тушение отличается от варки. Оно проводится при небольшом нагревании с малым количеством воды.

    Добавляйте всегда картошку после размягчения капусты. Дополнительно при приготовлении используйте специи, которые определяют вкус блюда.

    Имеется очень много самых разных рецептов у многих народов, некоторые и рассмотрим.

    Тушеная капуста с картошкой

    Блюдо недорогое и вкусное. Овощи делают его сочным, а картошка питательным, более сытным.

    Ингредиенты:

    • Капуста и картошка – по 500 гр.
    • Морковь и лук – по 1 шт.
    • Кетчуп – 2 ст. л.
    • Соль – по вкусу
    • Листья петрушки

    Приготовление:

    Порезать тонкими кусочками морковь и капусту.   Порезать картофель кубиками и лук кольцами. Разогреть сковороду и пассеровать морковь и лук.

    Добавить на сковороду капусту, картофель, водичку, тушить около 20 минут.

    В овощную смесь добавить кетчуп, посолить и протушить еще десять минут.

    Украсить листьями петрушки.

    Блюдо может быть отдельным кушаньем и гарниром к мясу, рыбе.

    Тушеная капуста с картошкой и мясом

    Для получения вкусного кушанья, можно использовать разное мясо, но самое вкусное со свининой. Это калорийное блюдо готовится очень быстро из недорогих продуктов и очень популярное.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 0,5 кг.
    • Картофель и капуста (немолодая) – по 0, 5 кг.
    • Лук и морковь – по 1 шт.
    • Томатная паста и масло растительное – по 2 ст. л.
    • Зелень, перец и соль – по вкусу
    • Вода – 300 мл.
    • Специи (зира) – 0,5 ч. л.

    Приготовление:

    Нагреть на большом огне толстостенную сковороду (лучше чугунную), обжарить мясо, порезанное на кусочки, минут десять.

    Мясо быстро покроется корочкой, свинина после тушения, будет сочной, нежной и вкусной.

    Посолить, добавить зиру, немного прогреть, переложить мясо в казанок.

    Морковь натереть, нашинковать лук и смесь обжарить 5-7 минут на вытопленном из свинины жире, помешивая.

    Соединить поджаренные овощи и свинину, влить кипяток, тушить около двадцати минут.

    Нашинковать капусту, посолить, перетереть, обжарить капусту 15 минут. Она должна подрумяниться, приобрести приятный аромат.

    Добавить к мясу капусту, пасту и тушить всё вместе 25 минут.

    Отварить картофель, нарезанный крупными кусочками и подавать с мясом и овощами.

    Для изготовления более калорийного блюда, можно картофель обжарить в масле. Он вберет в себя аромат и вкус ингредиентов, станет мягче, сохранит красивый, золотистый цвет.

    Блюдо должно настояться еще под крышкой минут пятнадцать.

    Тушение квашеной капусты с мясом и картошкой

    Это блюдо отличается кислинкой, которая оттеняет вкус мяса и капусты. Картошка помогает вкус сделать не очень кислым и приятным.

    Перед приготовлением, желательно квашеную капусту вымочить в воде в течение одного часа.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 1 кг.
    • Картошка – 2 кг.
    • Капуста квашеная – 800 гр.
    • Лук и морковь – по 2 шт.
    • Масло растительное – 4 ст. л.
    • Сахар, соль, молотый черный перец и зелень – по вкусу
    • Чеснок – 5 зубков
    • Перец болгарский – 4 шт.

    Приготовление:

    Промыть свинину, нарезать кубиками.

    Порезать на кусочки картофель, морковь, лук нашинковать.

    Мясо обжарить на масле, положить морковь, лук и обжарить.

    Влить в кастрюлю с овощами и мясом нагретую воду, положить картошку и тушить полчаса.

    Выложить капусту и перец болгарский. В конце тушения положить сахар, чеснок, соль, зелень.

    Тушеная капуста с картошкой и сосисками

    Это калорийное блюдо, готовится очень быстро из недорогих продуктов, очень популярное. Подкопченные сосиски придадут блюду особый  вкус и аромат, который усилит кетчуп.

    Ингредиенты:

    • Картошка — 4 шт.
    • Капуста — половина небольшого кочана.
    • Лук и морковь — по 2 шт.
    • Сосиски — 5 шт.
    • Масло растительное масло — 2 ст. л.
    • Соль и специи – по своему вкусу.
    • Кетчуп.

    При тушении в сковороде капуста впитывает масло, соки специй. Рафинированное масло повышает аромат блюда.

    Приготовление:

    Нарезать картофель небольшими кусочками, натереть морковь и нашинковать капусту.

    Обжарить слегка лук и морковь на масле.

    Потушить на сковороде капусту и сосиски. Добавить овощи, немного воды и тушить смесь полчаса.

    Подать блюдо к столу с кетчупом.

    Тушеная капуста с картошкой и курицей в мультиварке

    Курочка и капуста — продукты диетические, вкусные. Блюдо с ними питательное и полезное. Томатная паста придаст блюду приятную кислоту. В мультиварке сохраняются полезные вещества.

    Ингредиенты:

    • Капуста и курица – по 500 гр.
    • Картошка – 5 шт.
    • Морковь и луковица – по 1 шт.
    • Паста томатная – 3 ст. л.
    • Вода – 1 стакан
    • Растительное масло – 2 ст. л.
    • Соль, смесь перцев, лавр.лист

    Приготовление:

    Разделать куриное мясо на кусочки.

    Обжарить мясо 20 минут, установив режим в мультиварке «Выпечка».

    Нашинковать морковь и лук.

    Добавить овощи и зажаривать ещё 10 минут.

    Нарезать картошку на кубики, капусту – соломкой и добавить к курице.

    Добавить соль, пасту и специи.

    Тушить смесь на режиме «Тушение».

    Для сохранения питательных веществ, необходимо соблюдать стандартный режим – тушение должно продолжаться 20 — 40 минут.

    Тушеная капуста с картошкой и поджаркой

    Блюдо вкусное с разным мясом, но особенно вкусное со свининой. Любимые специи улучшат его вкус и придадут аромат.

    Ингредиенты:

    • Свинина, картошка и капуста – по 0,5 кг.
    • Растительное масло — половина стакана
    • Помидоры – 3 шт.
    • Лук и морковь – по 1 шт.
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Чеснок – 2 зубка
    • Соль и смесь перцев – по вкусу

    Приготовление:

    Порезать мясо кусочками, обжарить в нагретом масле в сковороде около 20 минут.

    Добавить  морковь, лук и порезанную ломтиками картошку, обжарить.

    Нашинковать мелко капусту, обжарить, добавить к смеси.

    Бланшировать помидоры для снятия тоненькой  шкурки, порезать и добавить в блюдо. Также добавить специи, соль и влить немного воды.

    Тушить около 20 минут, добавить перед  окончанием тушения порезанный чеснок.

    Тушение квашеной капусты с картошкой и гусиным мясом

    Блюдо сытное, кисленькое, красивое, является лакомством. Оно может украсить стол в любой праздник.

    Мясо полезное для организма, но не рекомендуется  для частого употребления в связи с большим количеством жира.

    Ингредиенты:

    • Квашеная капуста – 1 кг.
    • Картофель – 1.5 кг
    • Гусиное мясо – 1.5 кг.
    • Лук – 2 шт.
    • Сливочное масло – 30 гр.
    • Мука – 2 ст. л.
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Мясо порезать на кусочки, обжарить и тушить часа полтора.

    Добавить нарезанную луковицу, квашеную капусту, предварительно отжав от рассола.

    Влить водички и тушить до готовности капусты.

    Приготовление шариков из картошки:

    Разварить картофель, нарезав на небольшие части.

    Слить воду, посолить картофель, добавить муку и растолочь картошку. Сформировать из толченой картошки шарики, обмакнуть ложку столовую в растопленное сливочное масло.

    Подавать капусту с мясом гуся и с картошкой в виде шариков.

    Тушеная капуста с картошкой и грибами

    Самые вкусные тушеные овощи, конечно, со свежими грибами из леса. Но можно использовать шампиньоны.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 1 качан
    • Картофель — 5 шт.
    • Морковь и лук — по 1 шт.
    • Грибы (свежие или сушеные) — 200 гр.
    • Перец черный — по вкусу
    • Паста томатная — 2 ст. л.
    • Вода — стакан
    • Масло растительное — по потребности
    • Зелень для посыпки готового блюда

    Приготовление:

    Грибы порезать на кусочки, картофель брусочками, лук и морковь нашинковать.

    Положить на разогретую сковороду картошку, обжарить на масле.

    Обжарить на масле морковь и лук, перемешивая.

    Добавить к овощам немного обжаренный картофель, капусту, грибы.

    Влить немного масла, тушить 20 минут. При этом иногда

    перемешивать смесь, чтобы овощи не пригорели.

    Положить пасту, соль, перец и тушить еще минут десять.

    Снять с огня блюдо, положить зелень, выдержать минут десять.

    Тушеная капуста с картошкой и кабачками

    Блюдо легкое, полезное, сытное, вкусное и готовится очень быстро.

    Ингредиенты:

    • Капуста, кабачки и картофель – по 1 кг.
    • Лук и морковь – по 100 гр.
    • Чеснок — 4 зубка
    • Паста томатная — 100 гр.
    • Масло (оливковое или подсолнечное) — 4 ст. л.
    • Соль, молотый черный перец и зелень — по вкусу

    Приготовление:

    Нашинковать капусту на тонкие полоски, порезать картофель и морковь на не большие кубики.

    Удалить с молодых кабачков плодоножку и порезать кубиками. Если кабачки уже имеют толстую шкурку, надо срезать ее и удалить семена столовой ложкой и порезать также на небольшие кубики.

    Если корнеплоды молодые, то кожицу можно не снимать. В ней содержится очень много полезных веществ.

    Порезать мелко лук, чеснок и зелень.

    Обжарить на масле морковь и лук, перемешивая их.

    Выложить к немного обжаренным овощам картофель, капусту и кабачки. Влить немного масла, накрыть крышкой кастрюлю и тушить блюдо 20 минут. При этом иногда перемешивать смесь, чтобы овощи не пригорели.

    Добавить соль и черный перец и пасту. Перемешать все и тушить еще минут десять.

    Снять с огня блюдо, положить чеснок и зелень, выдержать минут десять.

    Блюдо будет ароматнее, вкуснее, если добавить к нему базилик, тмин или перец душистый. Можно добавить зеленый горошек и баклажаны.

    Тушеная капуста с картошкой в духовке

    Горячее блюдо из простых продуктов, получается необыкновенно вкусным, особенно при тушении овощей в горшочках. Вкус его во многом зависит от используемых пряностей.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 500 гр.
    • Картошка – 6 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Масло подсолнечное – 150 гр.
    • Морковь – 50 гр.
    • Соль, сухие специи (зерновая горчица, перец острый стручковый) – по вкусу

    Приготовление:

    Нашинковать капусту, лук, морковь, картошку нарезать кружочками.

    На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, капусту протушить – до полуготовности. Добавить специи и соль.

    В форму для запекания, выложить овощи.

    Запекать овощи при 160 градусах около 20 минут, пока картошка сверху не запечется корочкой.

    Блюдо может быть самостоятельным и вкусным гарниром.

    Тушеная цветная капуста с картошкой

    Блюдо простое, постное и диетическое. Приправа прибавляет к нему вкус и аромат.

    Ингредиенты:

    • Цветная капуста  — 2 кочана
    • Картошка — 6 шт.
    • Лук — 2 шт.
    • Чеснок — 6 зубков
    • Подсолнечное масло — 4 ст. л.
    • Приправа (карри) — 2 ст. л.
    • Вода — 1,5 стакана
    • Соль – по вкусу
    • Зелень

    Приготовление:

    Измельчить чеснок и лук. Нарезать картофель кусочками.

    На разогретую сковороду выложить чеснок и лук.

    Добавить картофель и жарить на масле 6-7 минут на умеренном огне, все время перемешивая.

    Добавить капусту, разделив на соцветия, карри, влить водичку и тушить около 15 минут.

    Смесь посолить за 2-3 минуты до окончания тушения. Готовое блюдо украсить зеленью.

    Тушеная цветная капуста с картошкой и помидорами, пряностями

    Блюдо отличается острыми пряностями, каждое добавляет своим вкусом и ароматом новую изюминку. 

    Ингредиенты:

    • Цветная капуста — 300 гр.
    • Картофель и помидоры – по 3 шт.
    • Лук — 2 шт.
    • Зеленый горошек -40 г
    • Имбирь (корень) — длина кусочка 2 сантиметра
    • Чеснок — 6 зубков
    • Кинза — 1 пучок
    • Перец чили — 1 шт.
    • Кориандр, кумин, куркума – по 1 ч. л.
    • Масло растительное — 4 ст. л.
    • Соль — по вкусу
    • Зелень

    Приготовление:

    Очистить корень имбиря, лук и чеснок, перец от семян и снять с него плодоножку. Промыть их, цветную капусту, картофель и пучок кинзы.

    Разобрать цветную капусту на соцветия и выложить в глубокую кастрюлю. Бланшировать помидоры, выдерживая в горячей воде 5 – 7 минут, снять кожицу и порезать.

    Выложить капусту и клубни картофеля, не очищая, в разные кастрюли и налить воды.

    Варить капусту не более 5 минут, картофель — 25 минут (до мягкости).

    Измельчить лук, чеснок и пряности.

    Очистить от кожуры клубни картофеля, нарезать кубиками, и обжарить минут семь.

    Обжарить цветную капусту на сковороде до зарумянивания, помешивая минут 7- 8, чеснок и лук – три минуты, положить пряности и помидоры. Все протушить 5 минут.

    Добавить к смеси картофель, горошек, капусту, имбирь, перец чили, посолить и тушить 5 минут.

    Настаивать вкусное блюдо, сняв с плиты, еще 5 – 6 минут.

    Посыпать горячее блюдо зеленью.

    Тушеная цветная капуста с картошкой и мясом

    Цветная капуста является диетическим продуктом. Свинина и картошка добавит к блюду калорийности. Благодаря маринованию, мясо становится нежным и мягким.

    Ингредиенты:

    • Мясо свиное – 500 гр.
    • Картофель – 500 гр.
    • Цветная капуста – 2 кочана
    • Свиное сало – 30 гр.
    • Лук и морковь – 2 шт.
    • Соль – 2 ст. л.

    Приготовление:

    Нарезать свинину кусочками, перемешать с солью и оставить на полчаса для маринования.

    Нашинковать морковь, лук полукольцами и обжарить на сале до мягкости.

    Положить мясо на сковороду  и обжарить 7 минут. Влить 100 мл воды и тушить около 20 минут.

    Выложить в казанок свинину, картофель, нарезав кусочками, пряности и тушить. Выложить сверху картофеля обжаренные овощи и тушить до мягкости моркови.

    Добавить капусту, разделив на соцветия, и тушить еще 7 минут.

    Подать к столу блюдо горячим.

    Тушение капусты брокколи с картошкой

    Блюдо очень вкусное, нежное, очень полезное, быстро готовится.

    В капусте очень много витаминов, микро- и макроэлементов.

    Важно капусту не переварить и не пережарить. Иначе она потеряет всякий вкус.

    Ингредиенты:

    • Брокколи – 1 кг.
    • Картошка – 1,5 кг.
    • По желанию можно добавить морковь — 400 гр.
    • Горячая вода – 2 чашки
    • Растительное масло — 6 ст. л.
    • Соль и петрушка – по вкусу

    Приготовление:

    Клубни картофеля нарезать  крупными кусками.

    Если вы делаете с морковью, то морковь нарезать кружочками или полукружочками.

    Выложить картошку и морковь в казанок, посолить и варить около 15 минут, слить воду.

    Разделить брокколи на соцветия, стебли порезать и добавить в казанок с морковкой и картошкой, посолить и налить масло.

    Тушить в масле минут пять.

    Тушение брокколи в сливочно-сырном соусе

    Блюдо красивое, аппетитное, сытное, а главное – очень полезное.

    Брокколи содержит много компонентов, очень полезных для человека.

    Приготовление блюд имеет много нюансов. Главное – не пережарить, не переварить. Капуста получится очень невкусной. При недостаточной термической обработке – она будет слишком твердой.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 500 грамм;
    • Брокколи – 300 грамм;
    • Лук – головка
    • Сливки – 150 мл.
    • Мука пшеничная – 1 ст. л.
    • Сыр – 100 гр.
    • Масло растительное – 2 ст. л.
    • Зелень сушеная, перец и соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Сварить до полуготовности в подсоленной воде картофель.

    Промыть капусту, варить, разделив на соцветия, три минуты.

    Лук порезать полукольцами и обжарить на масле.

    Добавить на сковородку картошку и тушить. В конце тушения добавить брокколи.

    Разогреть сливки, насыпать муку и специи, тщательно перемешать. В соусе не должно быть комочков.

    Вылить соус в картошку с капустой, подогреть, не доводя до кипения.

    Натереть сыр на блюдо и протушить  минут пять.

    Кушайте с аппетитом и с удовольствием!

    Рецепты приготовления тушеной капусты с картошкой и другими ингридиентами в мультиварках.

    Капуста – все сезонный овощ и блюда из нее уместны к любому столу. В сочетании с картофелем белокочанная становится еще вкуснее и полезнее.

    Многие хозяйки считают тушеную капусту с кусочками картофеля уместным кушаньем и на обед, и на ужин. Нет ничего проще, чем приготовить питательное овощное блюдо в мультиварке.

    Капуста тушеная с картофелем

    Набор продуктов (на 6 порций):

    • капуста – 1 некрупная головка;
    • морковь – 1 корнеплод;
    • картофель – 6 клубней;
    • перец болгарский сладкий – 1 штука;
    • лук репчатый – 1 штука;
    • свежий помидор – 2 штуки;
    • зелень петрушки иукропа;
    • специи;
    • соль;
    • масло подсолнечное.

    Подготовка ингредиентов:

    • С кочана капусты снять верхние вялые листья. Вымыть головку и мелко нарубить ножом.
    • С картофеля срезать кожуру, промыть под водой и нарезать небольшого размера брусочками.
    • Перец болгарский очистить от плодоножки и внутренностей, нарезать соломкой.
    • Морковь без кожуры измельчить на терке.
    • С луковицы снять шелуху, нашинковать прозрачными полукольцами.
    • Помидоры разрезать на дольки.
    • Свежую зелень измельчить острым ножом или добавить целые веточки, которые удаляют после приготовления.

    Загружаем мультиварку. Мультиварку включить в режим готовки «Жарка» или «Выпечка» на 6 минут. В чашу влить растительное масло, посолить, добавить специи по вкусу. Выложить тертую морковь и обжарить ее.

    • Нарезанные капусту и картошку выложить сверху моркови. К овощам добавить луковицу и сладкий перец. Перемешать и, выставив на кухонной помощнице режим «Тушение», оставить готовиться 15 минут.
    • Через четверть часа залить компоненты водой, чтобы жидкость слегка покрывала их. Доложить дольки томата и засыпать зелень. Тушить еще 25 минут.

    Подают тушеный картофель с капустой с белым хлебом и мясной поджаркой.

    Тушеная капуста с мясом и картофелем в мультиварке Поларис

    Набор продуктов (на 8 порций):

    • капуста – 400 грамм;
    • картофель – 400 грамм;
    • свинина или курица – 500 грамм;
    • лук репчатый – 1 штука;
    • морковка – 2 штуки;
    • помидор – 2 штуки;
    • специи;
    • соль;
    • вода – 1 мультистакан.

    Подготовка ингредиентов:

    • Мясо очистить от толстых пленок и жил, обмыть в холодной воде и порезать небольшими кусками.
    • Капусту нашинковать, предварительно вымыв и очистив от вялых листьев.
    • С картофельных клубней снять кожицу и разрезать их на 4-6 частей.
    • Лук нарубить кубиками, морковь измельчить на терке.
    • С помидора снять тонкую кожуру, обдав томаты кипятком и оставив на 3-4 минуты в емкости с горячей водой. Растолочь в пюре.

    Загружаем мультиварку. Первый этап приготовления – жарка мяса. В мультиварке фирмы Поларис выбрать режим «Жарка», влить на дно чаши растительное масло, обжарить кусочки свинины или курятины до образования корочки.

    • К мясу присоединить лук и морковь. Посолить. Готовить, закрыв крышкой, до звучания сигнала о завершении программы.
    • На следующем этапе в мультиварке устанавливается программа «Тушение». На мясо выкладывается капуста, сверху нее – картофельные дольки. Все приправляется специями по вкусу.
    • Все компоненты заливаются стаканом воды, чтобы жидкость их полностью покрыла.
    • Время до готовности – 45 минут. Если капуста старая, период готовки можно увеличить на 10 минут.

    Томатное пюре – самый верхний слой:
    Подается тушеная капуста с мясом как основное блюдо. К нему предлагают томатный соус или сметану. Сверху блюдо украшают рубленой зеленью.

    Видео-рецепт тушеной капусты с картофелем

    Картошка и капуста тушеные с сосисками

    Набор продуктов (на 6-8 порций):

    • сосиски – 0,5 кг;
    • капуста – 1 мелкий кочан;
    • вода – 250 мл;
    • картофель – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 1 штука;
    • крупная морковь – 1 штука;
    • специи;
    • лист лавровый – 1 штука;
    • соль.

    Подготовка ингредиентов:

    • Все овощи предварительно помыть и очистить от лишних элементов.
    • Капусту белокочанную нашинковать тонкими пластинками.
    • Репчатый лук и клубни картофеля нарезать кубиками.
    • Морковь и сосиски режут тонкими кружочками.

    Загружаем мультиварку. Лук и кусочки моркови обжарить в кухонной помощнице на режиме «Выпечка» в течение 7 минут, предварительно влив в емкость 3 столовые ложки масла. После звукового сигнала крышку открывают и закладывают остальные компоненты блюда: сосиски, картофельные кубики, капусту.

    • Приправы и специи добавляются по вкусу.
    • Овощи заливают водой и закрывают крышку.
    • Выбрав программу «Тушение», готовое блюдо получают через 50-60 минут после начала работы.

    Подается тушеная капуста с сосисками и картофелем к обеду или ужину, к ней добавляют сметану и свежую зелень.

    Молодая капуста с картофелем тушеные в мультиварке Редмонд

    Набор продуктов (на 6-8 порций):

    • кочан молодой капусты – 1 штука;
    • картошка – 0,5 килограмма;
    • вода – 1 стакан;
    • лук – 1 головка;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • морковь – 2 штуки или 1 крупная;
    • масло растительное – 3 столовые ложки;
    • томат-паста – 2 столовые ложки;
    • лист лавровый – 1 штука;
    • соль.

    Подготовка ингредиентов:

    • Перед нарезкой все овощи проходят первичную обработку: моются под холодной водой, очищаются от кожуры и ботвы.
    • Капуста мелко шинкуется, лук и картофель режут кубиками, морковь трут на терке или измельчают ножом. Зубчики чеснока пропускают сквозь чесночницу.
    • В стакане теплой воды разводят 2 столовые ложки томат-пасты, солят и приправляют по вкусу – это будет томатный соус для заливки для овощей.

    Загружаем мультиварку. В мультиварке Редмонд овощи предварительно прожариваются в режиме «Выпечка» около 5 минут. В емкость заливается подсолнечное масло, разогревается. В него кладут морковь и лук, поджаривают. К ним присоединяют картофель и капусту. Чесночное пюре добавляется в последнюю очередь.

    • Когда овощи слегка обжарены, их заливают томатным соусом и закрывают крышку мультиварки.
    • Готовится блюдо 1 час в режиме «Тушение». После сигнала крышку следует открыть и перемешать ингредиенты.

    Тушеную капусту с картофелем подают на гарнир со сметаной, щедро посыпав рубленой зеленью.

     

    Поделитесь с друзьями

    Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

    На квашеной капусте появилась плесень — сколько хранится, что делать, чем опасно


    Если вы уже готовили дома квашеные овощи, то наверняка знаете, что на них может появиться плесень. Но появление плесени можно предотвратить.Если вы только начинаете осваивать приготовление квашеной капусты, то, вероятно, через несколько дней брожения, вы открываете банку, и видите, либо белую плеcень (белую пленку) на поверхности, либо черную, желтую или красную плесень.

    Вы очень расстроены и считаете, что деньги и время потрачены зря?

    Подождите, давайте разбираться с этим и решать, что делать: выкинуть квашеную капусту или положение можно исправить?

    А главное, как предотвратить это в следующий раз при квашении капусты.

    Какие ошибки были допущены, и как их избежать в дальнейшем.

    В этой статье я познакомлю вас с ошибками, которые могут привести к появлению плесени. Старайтесь их не допускать.

    Почему капуста тухнет

    Казалось бы, вы все сделали правильно, но вместо ожидаемой закваски продукт ухудшается – приобретает темный цвет, появляется характерный затхлый запах и чрезмерно кислый неприятный вкус, вместо хрустящей она становится мягкой и скользкой. Выяснить, почему капуста не квасится, а тухнет можно. Выделяют ряд причин, из-за которых заготовка может испортиться после приготовления:

    • Не выделилось нужное количество сока. Прежде, чем укладывать нашинкованную капустную стружку в тару, нужно ее помять до выделения сока.
    • Не соблюдены качество и пропорция соли. В приготовлении следует использовать каменную соль или обычную крупную соль, без добавок. Рекомендуется на 1 кг овощей добавлять 1,5-2 столовых ложки соли.
    • “Задохнулась” газами брожения. На 3-й день содержимое банки необходимо прокалывать деревянной палочкой, чтобы выпустить скопившийся сероводород (углекислый газ). Делать это нужно не реже 3-х раз в день.
    • Доступ воздуха. Нельзя допускать попадания кислорода в емкость с продуктом. Нужно следить за тем, чтобы рассол полностью покрывал ее.
    • Завелся грибок. На 2-й или 3-й день на поверхности заготовки появляется пена. Ее нужно снимать до полного исчезновения, иначе она способствует образованию грибка, который приводит к затуханию.
    • Использование не подходящих сортов. Для закваски подходят поздние (зимние) сорта кочанов. Собирают их в конце сентября – в начале октября.

    Под брендом «добрая бабушка»

    На рынке они стоят в одних и тех же местах. Пожилые женщины — благообразные и безобидные на вид. Продают квашенья-варенья. Подхожу, интересуюсь ценами. На мой взгляд, недорого. Баночка огурцов — два рубля, опята — по четыре, аджика и капуста — по три.


    Чтобы начать торговать на законных основаниях, необходима лишь справка о наличии подсобного хозяйства.
    — А у вас есть разрешение на торговлю?
    — интересуюсь у пенсионерки.

    — Фотоаппарат уберите и не обижайте бабушек, —

    парируют «индивидуальные предпринимательницы» и отворачиваются.
    — Мы сами себе документы выписываем. Что я — не знаю, что кладу в банку? Всю жизнь с любовью делаю! Иди в магазин, если ничего не понимаешь. Там вкусно тебе будет.
    Чтобы не нагнать бабушкам давление, решаю купить у каждой по баночке маринадов. Те стразу добреют, сами начинают расспрашивать, что да как, только просят больше не фотографировать. Дескать, не при параде.

    Что же я купила и есть ли риск для здоровья? Разберемся вместе с заведующей лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Гродненской горветстанции Еленой Агарковой

    . Именно она знает досконально, кто и чем торгует на центральном рынке Гродно. Те закатки, что я купила у бабушек с асфальта, специалист категорически отказывается даже открывать и объясняет почему:

    — Все, что продается за воротами рынка — это несанкционированная торговля. Продукты, которые просто «сбывают с рук», не проходят никакие проверки, их качество не контролируется, а ответственности продавцы ни перед администрацией рынка, ни перед потребителями не несут. То есть и гарантий никаких, и жаловаться в случае чего некуда. Совершенно не понимаю, как можно покупать такие закатки с рук…

    — Есть нюанс, —

    пытается прояснить ситуацию собеседница.
    — Раньше правила торговли запрещали реализацию маринадов домашнего приготовления. Сейчас этот пункт исключили. По сути, приехать на рынок и продавать там свои закатки и консервы может любой желающий. И у нас есть места, где можно торговать такой продукцией. Они обозначены, там установлены таблички с информацией о том, что товар продается без санитарно-ветеринарной экспертизы.

    Как правильно квасить капусту

    Квашеная капуста – продукт естественного брожения, содержащий в себе богатый комплекс витаминов и полезных веществ: Витамин С и клетчатка способствуют улучшению работы кишечника, аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет. По количеству минеральных веществ этот продукт находится в числе лидеров. К процессу закваски нужно подходить очень аккуратно, учитывая все особенности: использование определенного сорта, подбор емкости, регулировка температуры внешней среды, где будет находиться емкость с закваской.

    Если пересолили

    Продукт можно реанимировать, когда случился пересол, и она стала невкусной. Способы восстановления солевого баланса:

    • Необходимо вынуть содержимое из тары и перемешать с заранее подготовленными свежими овощами (морковью, перцем, яблоками и др.). Они впитают в себя часть соли и придадут пикантный вкус капусте.
    • Если рассол уже успел выделиться и покрыть всю капустную стружку, то нужно столовой ложкой вычерпать его (но не весь – только сверху) и добавить кипяченую воду комнатной температуры.

    Если эти способы не помогли уменьшить излишки соли, не отчаивайтесь. Такую заготовку можно использовать в щи, борщ, в заправку для подлива, начинки для пирожков, сделать солянку с добавлением мяса и риса, который оттянет на себя лишнюю соль. Можно употреблять как отдельное блюдо, но предварительно щедро заправив его растительным маслом и репчатым луком.

    Факторы, которые могут способствовать росту плесени.

    Плесень появляется редко, но есть некоторые факторы, которые необходимо контролировать, чтобы уменьшить вероятность образования плесени.

    Качество овощей.

    Лучше использовать свежие и органические овощи. Старые, лежалые овощи не могут бродить хорошо.

    Содержание соли.

    Правильное содержание соли в каждой партии овощей важно для предотвращения появления плесени.

    Температура брожения.

    Температура от 18° до 20°С является идеальной.

    Капуста должна быть погружена в рассол.

    Для получения наилучших результатов, важно следить, чтобы капуста всегда была погружена в рассол. Используйте грузик.

    Соблюдайте эти не сложные правила. Готовьте дома ферментированную квашеную капусту и другие овощи.

    В следующих статьях я познакомлю вас с рецептами других ферментированных овощей.

    Квашеная капуста и другие ферментированные овощи поставляют в организм человека самые дешевые и очень полезные пробиотики.

    Помните об этом и будьте здоровы!

    Галина Лушанова

    Галина Лушанова имеет высшее образование (окончила НГУ по специальности цитолог-генетик), к.б.н. по специальности фармакология. Прошла обучение по диетологии, является действительным членом сообщества «Диетологи России». Ведет блог «Пища и Здоровье» с 2011г. Организатор Первой в России онлайн школы «Пища и Здоровье»

    САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ

    Спасибо за полезные советы

    Ирина! Используйте на благо своего здоровья!

    Бактерии вызывают рак молочной железы? Могут ли бактерии …

    Чем полезно кобылье молоко? А главное, кому оно …

    Может ли только одна диета вызывать чрезмерно быстрый …

    Недодержать

    Бурный процесс брожения в капусте пройдет примерно через 3 дня, и чисто теоретически уже сейчас вы можете начинать ее пробовать. Но мы все же рекомендуем подождать еще несколько дней, чтобы капуста приобрела самый лучший вкус.

    Если нашинковать капусту слишком мелко, она может превратиться в неаппетитную «кашу». Самый оптимальный размер — 3−5 мм в ширину. Вкусной получается капуста, нарезанная квадратиками (со сторонами примерно 1,5−2 см) — чаще всего она еще и бывает очень хрустящей.

    Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

    Не используют гнет

    Гнет во время квашения нужен, чтобы в продукт поступало как можно меньше кислорода. Именно по этой причине капусту хорошо утрамбовывают в банку или другую емкость, а сверху прижимают и кладут гнет. Если отказаться от его использования, вероятнее всего продукт испортится и протухнет, а не заквасится.

    Время выдержки гнета зависит от готовности капусты. Убирают его только тогда, когда продукт готов к употреблению. Учтите, что капуста заквашивается около 5-7 дней. Здесь имеет значение температура, при которой происходит квашение. Не рекомендуется раньше этого срока убирать гнет. Его снимают только на время прокалывания заготовки, чтобы освободить ее от газов. После завершения процедуры гнет устанавливают обратно.

    Совсем несложно определить, когда капуста заквасилась, и когда пришло время убирать гнет. Как правило, на поверхности не появляются пузыри, капуста становится хрустящей и приобретает кисло-солоноватый вкус. Эти свойства остаются неизменными даже после выдержки заготовки без рассола на протяжении 3-х и более часов.

    Что происходит в организме при отравлении?

    В природе не существует специфического механизма, обуславливающего патогенные изменения при употреблении отравленной квашеной капусты, поскольку все клинические проявления этого процесса зависят от типа возбудителя, вызывающего интоксикация.

    Как правило, такой продукт после попадания в желудок начинает медленно перевариваться и через слизистые оболочки патогенный агент проникает системный кровоток и мягкие ткани. Так формируются предпосылки к развитию местных негативных процессов и системных интоксикаций.

    Следует понимать, что тяжесть отравления квашенной капустой в общем контексте может существенно различаться в зависимости от индивидуальных особенностей организма, концентраций патогенной микрофлоры, присутствующей в капусте, иных факторов.

    Как показывает практика, значительную часть фактических отравлений относят к категории легких либо в средних. Их можно вылечить в домашних условиях. Однако при тяжёлой форме течения проблемы, вне зависимости от обстоятельств необходима госпитализация пострадавшего в ближайшее отделение стационара.

    Лечение и восстановление

    Современные врачи допускают лечение отравление квашеной капусты только в том случае если признаки интоксикации достаточно легкие. При средних либо тяжелых формах патологии, лучше всего сразу обратиться в скорую помощь.

    Приехавшие на место происшествия специалисты, смогут квалифицированные быстро оценить состояние пострадавшего, после чего принять решение о возможной госпитализации пациента в ближайшее отделение стационара. После прибытия в больницу, пострадавшему оказывается стандартная медикаментозная и при необходимости аппаратная терапия в рамках утвержденного протокольного лечения. Основные мероприятия в этом случае могут включать в себя:

    • Детоксикацию. При невыясненной природе патологического агента в условиях стационара могут проводиться универсальные детоксикационные процедуры. Они включают в себя следующие мероприятия: промывание желудка зондом, сифонные клизмы, капельное введение физраствора, гемодиализ, переливание крови, иные мероприятия по необходимости,
    • Медикаментозная терапия. В зависимости от тяжести состояния пациента, его индивидуальных особенности организма, прочих факторов, назначается необходимое симптоматическое лечение. Чаще всего используются антибиотики, цитостатики, противорвотные средства, стероиды, прочее,
    • Аппаратная поддержка. При очень тяжелом состоянии пациента, он может быть подключён к искусственной вентиляции лёгких, ему водителям ритма, а также иным реанимационным системам.

    После преодоления наиболее острого периода инфекционной интоксикации пациент переводится в обычную палату и ему производят стандартные восстановительные мероприятия:

    • Назначение диеты. Строгое ограничение питания предполагает дробное принятие пищи, исключение всего жирного сладкого, горького, а также любой продукции, влияющий на желудочно-кишечный тракт. Рекомендации дополняются необходимостью оптимизации питьевого режима,
    • Препараты. В восстановительном периоде могут назначаться гепатопротекторы, витаминно-минеральные комплексы, лекарства на основе интерферонов, иные средства при необходимости.

    Используют йодированную соль

    Для заготовки необходимо использовать только обычную соль, без каких-либо добавок. Если квасить капусту с йодированной солью, она может начать тухнуть и будет горьковатой на вкус. Любимое блюдо точно будет испорчено. Произойдет это благодаря йоду, входящему в состав такой соли, который замедляет процессы брожения. А также капуста не будет хрустящей, на ней может появиться плесень или потемнения, что существенно ухудшит вкусовые качества заготовки.

    По словам некоторых хозяек, они используют йодированную соль и не видят отличий. Им можно порекомендовать провести небольшой эксперимент: часть капусты заквасить с обычной солью, а другую часть — с йодированной. Различие будет сразу заметно. Хоть соль с йодом очень полезна, для засолки она не подойдет.

    Первая помощь

    Вне зависимости от тяжести отравления пострадавшему необходимо оказать посильную доврачебную медицинскую помощь. Основные мероприятия могут включать в себя следующие процедуры:

    • Промывание желудка. Если отравление квашенной капустой произошло сравнительно недавно, оптимальным решением будет искусственное промывание желудка. Данное мероприятие необходимо начинать с употребления 2 литров чистой воды за один присест. После того, как вода была выпита нужно вызвать искусственным образом рвоту, например, путем надавливания на основании корня языка. При необходимости процедура повторяется до тех пор, пока не появятся чистые промывные воды, без каких-либо остатков капусты,
    • Очистка кишечника. В том случае, когда бригадой скорой помощи ещё в пути, в качестве альтернативы можно произвести очистку кишечника, используя классическую клизму в количестве не более 1 литра. В качестве рабочей субстанции может использоваться слабый раствор марганцовки. Он должен быть комнатной температуры,
    • Приём адсорбирующих средств. Обязательным элементом доврачебной помощи является приемом центр адсорбентов. Данная группа медикаментозных средств помогает связать образующиеся в желудке токсины и безопасным способом вывести их из организма. Оптимальными препаратами считается активированный уголь, Полисорб, Энтеросгель и иные средства данного ряда. Точные дозировки описаны в инструкции к каждому из препаратов,
    • Особый питьевой режим. Поскольку пищевое отравление чаще всего сопровождается обильной рвотой и поносом, пострадавшему необходимо обеспечить регулярный питьевой режим небольшими дозами в количестве не более 50 мл за один присест, но регулярно. Не реже чем через 20 минут на протяжении нескольких часов.

    Последствия отравления

    При своевременном и квалифицированном оказании медицинской помощи, в большинстве случаев у пострадавшего не формируются долгосрочных негативных последствий для организма. Однако, в ряде случаев, особенно при очень тяжелых интоксикациях, которые сопровождаются многочисленными осложнениями, достаточно высоки шансы развития следующих проблем:

    • Системное нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Частые запоры и диареи, вздутия живота, несварение в желудке и так далее,
    • Почечная либо печеночная недостаточность, вплоть до стадии декомпенсации,
    • Проблемы сердечно сосудистой системы. Повышение риска развития инфаркта, инсульта, как следствие ухудшения пропускной способности сосудов,
    • Ослабление иммунитета. Острая форма отравления квашеной капустой часто сопровождается вторичными бактериальными инфекциями как на местном, так на системном уровне, что в долгосрочной перспективе создает предпосылки к периодическим хроническим заболеваниям.

    Рецепт тушеной капусты и колбасы | Все рецепты

    Вкусно и сытно: хранитель! Гибкость: вы можете использовать практически любую колбасу, помеченную как полностью приготовленную: копченую колбасу, колбасу, чоризо и т. Д., Даже хот-доги. (Свежие сосиски развалятся.) Я использую неотвержденные сосиски, нарезая их (и морковь) толщиной ¼ дюйма. Сосиски обычно поставляются в упаковках по 12 унций, а не в 20, но этого достаточно.Я использую EVOO, красный картофель, много моркови, сладкий лук и только бледно-зеленые листья капусты, отбрасывая все неизлечимые темно-зеленые внешние листья и не используя белые внутренние листья. (Поэтому я покупаю капусту большего размера, чтобы получить больше бледно-зеленых листьев!) Я использую только 1 стакан несоленого куриного бульона. Никакой муки. Я начинаю с приготовления ломтиков моркови в EVOO и добавляю лук, мясо и капусту по порядку, когда заканчиваю их готовить. Когда они почти готовы, я добавляю картофель, бульон и много кипящей воды, нагревая отдельно, чтобы накрыть крышкой.Я быстро довожу до кипения и готовлю всего 10-15 минут. пока картофель не будет готов. Сливаю все жидкости. (Бульон меня не интересует, и он уносит много соли из мяса.) Я поливаю фруктовый EVOO. Результаты всегда напоминают собственное фото Биби.

    Хорошо! Сначала мне повезло в церковном горшке, и я пошел домой искать рецепт.Я добавил 4 стакана бульона, так как не хотел терять последнюю чашку из 32 унций. коробка.

    Фаворит на все времена! Мой муж умолял меня сделать это снова. Отличная сытная еда, которая согреет вас в холодный день. Дешево и быстро приготовить оптом, чтобы заморозить для тех, кто слишком сумасшедший, чтобы готовить (это входит в наше меню массовых продуктов, чтобы приготовить его до появления ребенка). Подсказка: банка сгущенного крема из сельдерея / куриного супа сделает его более кремовым, чтобы немного изменить ситуацию, если вы будете делать это много.

    Я не использовал масло авакадо, но использовал EVOOO. Я сделаю это снова. Не хуже «Капустного супа», но более выносливее. Подается с кукурузным хлебом по-южному. Также хорошо подойдет к хрустящему хлебу.

    Суп из капусты, колбасы и картофеля

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот рецепт Капустного, колбасно-картофельного супа очень сытный и успокаивающий, он полон лучших пикантных вкусов, его легко приготовить, и он гарантированно согреет вас!

    Ребята, это суп.

    Сейчас только середина сентября, а я уже сделал три раз за последний месяц. И когда я говорю три раза, имейте в виду, что я теперь замужем за красивым вегетарианцем, который даже близко не подошел бы к этому.Это означает, что этот огромный, кипящий, восхитительный горшок с супом (плюс остатки) предназначен исключительно для Yours Truly.

    А я, , до сих пор не могу насытиться!

    Это, вероятно, отчасти связано с тем, что я опаздываю на вечеринку, посвященную щи, примерно на 30 лет. Не знаю, почему, но наша семья никогда не росла, ела это, и в течение многих лет я думал об этом только с точки зрения этих безумных диет и никогда не пробовал хорошую тарелку до нескольких лет назад. Но второе, что я сделал — о боже, ребята — это была любовь к щи с первого укуса.Особенно, когда вы добавляете в картинку копченую колбасу с колбасой, сытный картофель и много пикантных и чесночных приправ — этот приятный, сытный, пикантный, вкусный суп — это комфортная еда по максимуму.

    Хотел бы я втиснуть вас всех вокруг своего стола и налить себе дымящуюся чашу прямо сейчас. Но вместо этого я просто умоляю вас помешать себе горшок. Потому что этот суп = волшебство. 💛

    Рецепт капустного супа | 1-минутное видео

    А хорошие новости? А еще это невероятно легко сделать!

    Начните с вашего главного ингредиента — небольшого кочана зеленой капусты.Мы собираемся использовать и в этой кастрюле с супом. И даже если после измельчения он превратится в небольшую гору зелени, не волнуйтесь, потому что, как только мы добавим его в суп, она полностью увянет.

    Второй по важности ингредиент здесь — хорошая упаковка колбасы килбаса. На самом деле, здесь можно использовать практически любую копченую колбасу (или даже колбасу). Но я неравнодушен к колбасе с ее дымным, чесночным вкусом (в который обычно входит и тмин).Вы можете использовать здесь традиционную свиную колбасу, курицу, индейку или веганскую колбасу. Вы выбираете.

    Начните с обжаривания колбасы в течение нескольких минут в большой кастрюле (партнерская ссылка) , пока она не подрумянится. Затем перенесите его на отдельную тарелку, чтобы сохранить на потом.

    Обжарьте остальные овощи и всю капусту, затем добавьте оставшиеся ингредиенты и дайте супу закипеть, пока картофель не станет мягким и мягким. Приправить солью и перцем (к этому я рекомендую дополнительный черный перец), и скоро…

    Эти тарелок восхитительного капустного супа станут вашими сервированными и радушными.

    Надеюсь, вам это нравится так же, как и мне, друзья!

    (Этот рецепт содержит партнерские ссылки.)

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот рецепт супа из капусты, колбасы и картофеля приятный, сытный и успокаивающий, он полон лучших пикантных вкусов и гарантированно согреет вас!


    • Колбаса килбаса 1 фунт *, нарезанная небольшими кусочками
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 3 средних лука-порея, нарезанных кружочками по дюйма, только белые и бледно-зеленые части
    • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
    • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
    • 1 небольшая зеленая капуста, нарезанная небольшими кусочками
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 6 стаканов куриного или овощного бульона
    • 450 грамм красного картофеля, нарезанного кубиками
    • 1 столовая ложка итальянской приправы домашнего приготовления или покупной
    • 1 лавровый лист
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    1. Добавьте колбасу в большую кастрюлю и готовьте на среднем огне в течение 5-6 минут, периодически помешивая и переворачивая, пока колбаса не станет слегка подрумяненной.Шумовкой переложите колбасу на отдельную тарелку и отложите.
    2. Добавьте в сковороду оливковое масло, лук-порей, морковь и сельдерей и перемешайте. Обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте капусту и чеснок и тушите еще 4 минуты, периодически помешивая.
    3. Добавьте бульон, картофель, итальянскую приправу, лавровый лист, вареную колбасу и перемешайте. Продолжайте варить, пока суп не закипит. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 15 минут или пока картофель не станет мягким и мягким.
    4. Снимите и выбросьте лавровый лист. При необходимости попробуйте и приправьте несколькими щепотками соли и черного перца. (Кроме того, в зависимости от того, насколько приправлена ​​ваша колбаса, не стесняйтесь добавить несколько дополнительных чайных ложек итальянской приправы, если вы считаете, что ей нужен дополнительный аромат. Щепотка измельченных хлопьев красного перца также поможет выявить аромат.)
    5. Подавать теплым. Либо хранить в закрытых контейнерах до 3 дней, либо замораживать до 3 месяцев.

    Банкноты

    * Не стесняйтесь использовать традиционную колбасу килбаса или любой вид копченой свинины, курицы, индейки или веганские колбасы, которые вам нравятся.(Bratwurst тоже работает!)

    ** Если вы делаете этот рецепт без глютена, обязательно дважды проверьте, сертифицирована ли ваша колбаса GF.

    Ужин с колбасой, капустой и картофелем в горшочке

    Легкий обед из копченой колбасы, нежной капусты, красного картофеля и моркови.

    Этот ужин с колбасой, капустой и картофелем должен быть одним из самых уродливых блюд, которые мне когда-либо приходилось фотографировать, но, пожалуйста, не позволяйте внешнему виду обмануть вас — это блюдо БЕЗУМНО хорошее.Он полон вкуса и более полезен для здоровья, с тоннами овощей, колбасой из индейки и большим количеством трав.

    С тех пор, как несколько недель назад я поделился этим супом из колбасы, капусты и картофеля, я готовил его больше, чем могу сосчитать. Вся моя семья одержима супом, и его так легко приготовить. Поэтому я хотел создать блюдо с похожими ингредиентами и ароматами, но превратить его в сытное блюдо вместо супа. Поработав над выбором времени для этого блюда и немного изменив травы и ингредиенты, я в восторге от результата этого блюда и рад поделиться им со всеми вами.

    Как приготовить этот ужин с колбасой, капустой и картофелем?

    Для этого ужина с колбасой, капустой и картофелем требуется всего одна кастрюля и не так уж много времени на подготовку, но чтобы все приготовилось, требуется немного времени. Большая часть этого общего времени готовится, пока вы можете приготовить другие части блюда, гарнир, соус или просто расслабиться! 🙂

    • Это блюдо из колбасы, капусты и картофеля начинается с подрумянивания колбасы. Я использую копченую колбасу из индейки, но использую ту колбасу, которая вам больше нравится.Если у вас нет предварительно приготовленной (или копченой) колбасы, этот шаг займет немного больше времени, так как вам нужно убедиться, что колбаса полностью приготовлена. Вы переложите колбасу на тарелку, слейте жир и верните кастрюлю на плиту.
    • Затем вы добавляете бекон и, пока он хрустит, можете измельчить чеснок и нарезать лук-шалот, который будет готовиться в масле для бекона вместе с некоторыми приправами. Смесь приправ легко перемешать; По сути, смесь приправ в итальянском стиле с базиликом, тимьяном, чесночным порошком, луковым порошком и орегано.Когда все в кастрюле станет вкусно пахнуть, самое время приготовить капусту с бульоном.
    • Пока капуста готовится, вы можете приготовить картофель и морковь, а затем, когда вы дойдете до этой точки блюда, все будет в порядке! Морковь, картофель и остальная смесь приправ кладут прямо на эту капусту. Накройте кастрюлю крышкой и все вместе готовьте, пока картофель и морковь не станут мягкими, а капуста не станет очень мягкой и нежной.Добавьте обратно колбасу + бекон и ужин готов к подаче!

    С тех пор, как я поделился этим блюдом из толченого картофеля и колбасного листа, я был одержим тем, чтобы сочетать соус в этом блюде с колбасой, поэтому я включаю рецепт соуса сюда. Я считаю, что с колбасой это очень вкусно, но это, конечно, необязательно. В этом блюде из колбасы, капусты и картофеля много аромата, если вы не хотите добавлять этот соус 🙂

    Хотя сделать это не так уж и сложно — только майонез + горчица + лимонный сок!

    Наслаждайтесь!

    Еще одно блюдо:

    Полезная (запеченная) рыба с жареным картофелем на одну сковороду

    Тортеллини со сливками, вялеными на солнце томатами и курицей на одной сковороде

    Жареный картофель с чесноком, спаржа и колбаса на одной сковороде

    Ужин с колбасой, капустой и картофелем в горшочке

    Легкий и вкусный ужин: колбаса, капуста и картофель.Простой, полезный и невероятно вкусный.

    Ужин с колбасой, капустой и картофелем в горшочке

    Легкий и вкусный ужин: колбаса, капуста и картофель. Простой, полезный и невероятно вкусный.

    Ингредиенты

    • 1-2 столовые ложки оливкового масла, по желанию
    • 1 фунт (16 унций) копченой колбасы (мы используем сосиски из индейки как более здоровый вариант), чеканный
    • 5 ломтиков бекона, нарезанного по центру
    • 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1/2 столовой ложки КАЖДОГО: сушеного базилика, сушеных листьев орегано, чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО лукового порошка, сушеного тимьяна
    • Дополнительно: 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
    • 1 и 1 / 2 стакана куриного бульона, разделенного на части *
    • 1 капуста среднего размера, разрезанная на четвертинки и нарезанная на кусочки 1/2 дюйма
    • 8 унций молодой моркови, разрезанной пополам
    • 1 и 1/2 фунта молодого красного картофеля, разрезанного на четвертинки
    • Мелкая морская соль и свежемолотый перец
    • Сыр пармезан ИЛИ дижонез (см. ниже)
    • 1/4 стакана свежей плоской петрушки, мелко нарезанной
    Дополнительно Дижонез
    • 1/3 стакана цельнозерновой дижонской горчицы
    • 3 столовые ложки майонез e
    • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

    Инструкции

    • Начните с чеканки колбасы, а затем поместите ее в большую кастрюлю с толстым дном.ЕСЛИ вы используете колбасу из индейки, я считаю, что вам понадобится немного оливкового масла в кастрюле. Используйте по мере необходимости. Обжарьте колбасу на среднем огне, отставьте в сторону и слейте масло из кастрюли. Верните горшок в горелку. Добавьте бекон и готовьте до желаемой хрустящей корочки. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем и оставьте жир в кастрюле. Когда бекон остынет, покрошите / крупно нарежьте его.

    • В небольшой миске перемешайте приправы: сушеный базилик, сушеный орегано, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян и хлопья красного перца.Также добавьте соль и перец (я добавляю примерно по 1/2 чайной ложки каждого, добавляю по желанию).

    • В кастрюлю (на среднем огне) добавить лук-шалот и варить 2-3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, около 30 секунд. Добавьте половину смеси приправ. Перемешивайте еще от 30 секунд до минуты, а затем добавьте 1/2 стакана бульона. Соскребите со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки, затем добавьте нарезанную капусту и оставшийся 1 стакан бульона. Перемешайте и накройте кастрюлю. Увеличьте огонь до средне-сильного.Готовьте под крышкой, периодически помешивая, в течение 8-10 минут. В это время капуста должна сильно прожариться и стать довольно нежной.

    • Снимите крышку, а затем прямо поверх капусты положите разрезанный на четыре части красный картофель и нарезанную пополам морковь. Сверху добавьте оставшуюся смесь приправ и не перемешивайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться 18-23 минуты или пока картофель не станет мягким. При необходимости добавьте до 1/2 стакана дополнительного бульона (если все испарилось из кастрюли, что будет зависеть от вашей кастрюли и температуры плиты; должно быть некоторое количество жидкости, чтобы дно не подгорело, а овощи правильно пар).

    • Когда картофель и морковь станут мягкими и бульон будет готов к блюде, добавьте колбасу. Перемешайте все вместе и снова приправьте солью и перцем по вкусу (помните, что бекон добавит немного солености, но овощам действительно нужно много соли!). Разложите по тарелкам раскрошенный бекон. Подавайте отдельные тарелки со свежей петрушкой.

    • По желанию можно подавать с сыром пармезан или дижонезом. Для приготовления дижонеза: взбейте все ингредиенты вместе, приправьте солью и перцем по вкусу.Подавать на стороне.

    Примечания к рецепту

    * Вам может потребоваться до 1/2 стакана дополнительного бульона.

    Пищевая ценность

    Калорий: 219 ккал

    Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

    Пищевая ценность этого блюда предполагает, что в этом блюде используется колбаса из индейки без соуса

    Ужин с колбасой, капустой и картофелем в горшочке — Кухня Fountain Avenue

    Вы можете подавать это сытное блюдо «все в одном» с хрустящим хлебом, чтобы смыть ароматные соки, или просто наслаждаться им ложкой!

    Простой, но возвышенный:

    Копченая колбаса, сливочный картофель, сладкая капуста и яркая морковь варить на медленном огне в просто заправленном бульоне, чтобы приготовить еду в одной кастрюле, которая невероятно проста и полезна для здоровья.Эта еда всегда поражает меня как нечто большее, чем просто сумма ее основных частей.

    В преддверии Дня Святого Патрика я думаю об этой трапезе как о более легкой и богатой овощами смеси с начинкой и пюре, хотя моя семья рада копаться в любое время года!

    К тому времени, как капуста будет добавлена, ваш горшок будет наполнен разнообразными сытными, но питательными овощами. Обжаренные ломтики колбасы добавляют нужное количество мясного декаданса и придают бульону дополнительный аромат, делая это блюдо лучшим для семейного отдыха.

    Есть несколько способов настроить рецепт, которые я упомянул в примечаниях к рецептам вместе с некоторыми полезными советами.

    Один из таких способов — варьировать использование колбасы. Мой первоначальный рецепт предусматривал колбасу, хотя в наши дни я обычно выбираю половину килбасы и половину итальянской курицы или сосиски из индейки, чтобы получить более здоровый профиль без потери вкуса.

    Я не пробовал ни одного из множества альтернатив веганской колбасе, которые становятся все более популярными, но попробовать стоит.В этом случае я бы заменил куриный бульон овощным и использовал веганское масло или хорошее оливковое масло в качестве завершающего штриха.

    (О веганском масле для тех, кто его использует: Earth Balance, как правило, самый известный бренд, но я недавно протестировал веганское масло Миёко и подумал, что оно превосходно - даже в выпечке и глазури. Миёко — это кешью и кокос на масляной основе, без сои и имеет замечательный список ингредиентов.)

    Но вернемся к рецепту … который дает щедрое количество.Все в моем доме наслаждаются остатками еще одного ужина и, возможно, обеда, если кому-то повезет. Рецепт можно легко сократить вдвое, если вы предпочитаете меньшую партию, но поскольку он легко упаковывается, хорошо переносится и разогревается, вы можете подумать о том, чтобы приготовить полную партию и поделиться с другом.

    Таким образом, многие из нас пытаются найти «идеальную» еду для больного друга, члена семьи или нового родителя. Этот рецепт предлагает долгожданный баланс блюд из макарон, на которые мы часто полагаемся, а в сочетании с французским багетом и, возможно, чем-то простым, например, яблочным пюре, получается всестороннее блюдо, которое, я осмелюсь сказать, будет очень оценено.

    Кратковременное обжаривание колбасы и овощей перед заливкой бульона добавляет карамелизованный вкус и запускает процесс размягчения.

    Моя кастрюля всегда бывает довольно полной после того, как я добавляю капусту -, и на этот раз кочан, который я использовал, был немного больше, чем я рекомендовал в рецепте, что затрудняло его перемешивание! Но капуста станет мягче и займет меньше места по мере того, как варится в ароматном бульоне.

    Кроме того, хотя я обычно подаю это блюдо с каким-то хрустящим хлебом, чтобы впитать ароматные соки, эти соки одинаково вкусны ложкой, хлеб не нужен.Мне довелось приготовить эту еду вскоре после Дня Благодарения в прошлом году, когда у меня под рукой была оставшаяся начинка для медленного приготовления. Я поставил по совке сбоку от каждой миски, но поверх тушеного мяса, чтобы оно впитало немного бульона, но не насытилось, и все обожали это сочетание.

    Ужин с колбасой, капустой и картофелем в горшочке

    Урожайность: 6-8 порций

    Вы можете подать это сытное блюдо «все в одном» с хрустящим хлебом, чтобы смыть ароматные соки, или просто насладиться им ложкой!

    • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
    • 24 унции (1,5 фунта) полностью вареной копченой колбасы, нарезанной на кусочки от ½ до 1 дюйма *
    • 1 чашка (150 г) нарезанного красного лука
    • 24 унции (1,5 фунта) красного картофеля или картофеля «юкон Голд», разрезанного пополам **
    • 3 мелко нарезанные моркови
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка кошерной соли и ½ чайной ложки свежего черного перца
    • ½ чайной ложки паприки (я часто использую скудную ½ чайной ложки копченого перца )
    • 2 стакана (480 мл) куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 средний кочан (~ 2 фунта) зеленой капусты, очищенной от сердцевины и нарезанной
    • 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла, нарезать тонкими кусочками

    Добавьте оливковое масло в большую голландскую духовку или суповую кастрюлю с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой и поставьте на средний огонь.Добавьте колбасу и лук и готовьте 5 минут, время от времени помешивая, или пока колбаса не подрумянится, а лук не станет мягким. Добавьте картофель, морковь, чеснок, соль, перец и перец и готовьте еще 2–3 минуты, регулярно помешивая. Добавьте бульон, доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и тушите на слабом огне 20 минут или пока овощи не станут чуть мягкими, если их проткнуть кончиком острого ножа.

    Добавьте капусту и перемешайте, чтобы она смешалась (кастрюля будет полной, но капуста сварится), снова накройте крышкой и готовьте еще 10 минут или пока овощи не станут полностью мягкими.Снимите с огня, добавьте сливочное масло и накройте крышкой на 1-2 минуты, чтобы оно растаяло. Еще раз перемешайте, а затем разлейте половником по мискам и наслаждайтесь.

    * Для большей привлекательности для здоровья я часто использую одну упаковку по 12 унций итальянской куриной колбасы и 12 унций традиционной свиной колбасы. Не стесняйтесь использовать все одно или смесь.
    ** В продуктовых магазинах часто продаются пакеты по 24 унции детского картофеля, часто смешанного с красным и золотым.

    Еще несколько вещей:
    Если у меня под рукой есть петрушка, я добавляю посыпку к готовому блюду, чтобы добавить нотку свежего аромата и цвета.
    Вместо перца или в дополнение к нему можно добавить ½ чайной ложки сушеной итальянской приправы.

    Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

    Я снова и снова возвращаюсь к еде «все в одном», и это всегда успех.Мой семейный рецепт очень похож на рецепт Валери Брунмайер, которая включила свой проверенный временем рецепт в свою недавнюю кулинарную книгу Семейная медленная плита с защитой от дурака и другие решения с одним горшком . Коллекция проверенных и проверенных рецептов станет идеальным подарком для тех, кто готовит для семьи и может получить вдохновение в будние дни.

    Колбаса с тушеной капустой и картофелем

    Работая по 12 часов в день на основной работе, у меня не так много времени, чтобы каждый вечер обедать на столе, прежде чем на следующее утро моему малышу нужно будет идти спать в школу.Как и большинству людей, для меня абсолютно необходимо иметь набор быстрых и простых, но в то же время полных вкусовых рецептов, которые я могу приготовить и выложить на стол за 30 минут или меньше. Сегодня, с помощью копченой колбасы с Хиллширской фермы, я в кратчайшие сроки приготовила этот быстрый и легкий рецепт копченой колбасы на ужин.

    В этом рецепте копченой колбасы в немецком стиле сочетаются сосиски с тушеной капустой и картофелем, приправленные фенхелем и тмином. #Kroger #Hillshire Farm # Копченая колбаса

    Тем не менее, мне также нужно работать с разнообразными свежими овощами при каждом приеме пищи — так что есть только быстро нарезать половину кочана зеленой капусты и быстро нарезать немного картофеля, и мы находимся на пути к быстрому и здоровая еда.Чтобы ускорить процесс, я также добавил немного «спичечной» моркови. Если вы чувствуете, что у вас очень мало времени, вы, безусловно, могли бы использовать пакет с нашинкованной капустой (смесь капусты) из охлажденных пакетов с салатом в магазине вашего бакалейщика. В молочной части рынка также есть пакеты с предварительно очищенным и нарезанным кубиками картофелем, которые обычно хранятся рядом с яйцами. Мы используем эти ярлыки в крайнем случае, если находим их в продаже, но обычно я просто вычищаю и нарезаю кубиками пару картофелин в саду. Я нарезаю и готовлю овощи, пока колбаски на сковороде подрумяниваются.Затем, когда колбаса готова, я просто добавляю остальные ингредиенты и позволяю ей тушиться. Это действительно так просто.

    Вот как это выглядит на данном этапе подготовки. Колбаса нарезана кружочками и быстро подрумянена, капуста нашинкована, а картофель и лук очищены и нарезаны. На сковороду просто нужно добавить специи и куриный бульон. Затем я закрою крышку и оставлю на медленном огне в течение 20 минут, время от времени помешивая.Приготовление здоровой и сбалансированной еды не должно быть трудным или своевременным. Если у вас есть Hillshire Farm Sausage, вы можете довольно легко приготовить быстрое, насыщенное вкусом блюдо для тех напряженных ночей в дороге или даже в качестве ленивого ночного ужина дома с семьей. Я знаю, что всегда могу использовать одну из этих (ленивых) ночей!

    Я должен поделиться с вами этим маленьким лакомым кусочком, потому что я девушка, которая любит копить деньги. Если у вас есть Kroger или Kroger Banner Store рядом с вами, между 30 марта и 19 октября вы можете получить две (2) упаковки сосисок Hillshire Farm всего за 5 долларов (пока запасы есть в наличии).Есть так много вкусов на выбор. Трудно выбрать только два… Итак, я просто пошел дальше, удвоил свои сбережения и купил 4 пакета. Мой местный магазин Kroger немного не мешает мне, так что лучше забрать их сейчас, чем ехать обратно. Итак, я пошел дальше и положил пару пакетов в морозильную камеру на потом. Эти сосиски — легкая еда для моего мужа, когда он на вокзале или когда его очередь готовить ужин.

    Есть много разных вещей, которые вы можете сделать с упаковкой Hillshire Farm Sausage.С помощью сегодняшнего рецепта мы превратили ароматы в блюдо в более немецком стиле, но с быстрой сменой специй вы можете легко применить это быстрое и простое блюдо во многих новых направлениях, таких как Юго-западная сковорода, приправленная паприкой и тмином, поданная с тем, что моя семья называется «Ковбойский картофель» и гарнир из овощей на гриле. Вы можете пойти по-гречески с колбасой, перцем и картофелем, подаваемым с покрошенным сыром Фета. Или возьмите это блюдо в Новый Орлеан, чтобы попробовать острую джамбалаю в стиле каджун, приготовленную с рисом или даже пастой.Возможности буквально безграничны, так что попробуйте эти другие рецепты с фермы Хиллшир, чтобы найти другие идеи! Я проголодался, просто подумав об этом.

    Если вы не против дополнительных углеводов, подайте к этому блюду немного хлеба, чтобы впитать весь ароматный бульон. У нас была цельнозерновая пшеница, но еще лучше была бы мраморная рожь!

    Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов из свинины:

    Колбаса копченая с тушеной капустой и картофелем

    Ронда Игл | Кухня мечтая

    Быстрое и легкое блюдо, наполненное ароматом.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 30 минут

    Ужин

    Кухня Американская

    Порции 4 порции

    Калорий 319 ккал

    • Копченая колбаса Hillshire Farm на 12 унций, нарезанная кружками размером 1/2 дюйма
    • 1 средний сладкий лук, тонко нарезанный
    • 4 зубчика чеснока, измельченный
    • 1 чайная ложка хлопьев красного перца, более или менее по вкусу
    • 1/4 семян фенхеля
    • 1/4 чайной ложки тмина
    • 4 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
    • 1/2 кочана капусты, нарезать кусочками 1/2 дюйма
    • 2 стакана куриного бульона
    • 4 столовые ложки яблочного уксуса
    • 2 Нарезанная петрушка для украшения
    • соль и перец по вкусу
    • В большой сковороде или голландской духовке с плотно закрывающейся крышкой готовьте кружочки копченой колбасы, пока они не начнут подрумяниваться и не получат хрустящие края.Затем добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.

    • Добавьте кочерыжку капусты, нарезанный кубиками картофель и семена фенхеля, тмин и хлопья красного перца (по желанию). Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте куриный бульон и уксус.

    • Накройте крышкой и готовьте 20 минут или пока картофель не станет мягким. Проверьте и отрегулируйте приправы.

    • Украсить свежей петрушкой и уксусом.Подавать с ломтиками хлеба, чтобы он впитал ароматный бульон.

    Порция: 11/4 рецепта Калории: 319 ккал Углеводы: 12 г Белки: 14 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 60 мг Натрий: 784 мг Калий: 498 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 404 мкМ мкг Витамин C: 2 г Витамин A: 404 мкМ мкг Витамин C: 2 г 2 мг

    Вареная капуста с красным картофелем и копченой колбасой

    Капуста, картофель и копченая колбаса — прекрасное сочетание, и тем более, чем в этой тушеной капусте с красным картофелем и сковороде с колбасой вместе взятых.Я готовил бесконечное количество блюд, комбинируя эти два ингредиента, но понял, что это должно произойти в ближайшее время, когда увидел этот простой рецепт.

    Вспомнить потом

    Нравится рецепт! Прикрепите его к своей любимой доске СЕЙЧАС!

    Он подчеркивает все восхитительные ингредиенты этих трех ингредиентов, не добавляя ничего особенного к блюду. Простая, вкуснейшая форма — это тушеная капуста с красным картофелем и копченой колбасой. В качестве награды можно легко приготовить это блюдо на сковороде без особого уведомления, что делает его идеальным для насыщенного ужина на выходных.Эти три ингредиента так прекрасно дополняют друг друга, что не имеет значения, что еще там есть. Когда эти три ингредиента готовятся вместе, получается блюдо, которое ваша семья и друзья будут одобрять и время от времени запрашивать. Мне это так нравится, что я потерял счет всем рецептам, которые я приготовил, которые содержат комбинации капусты, картофеля и колбасы.

    ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ к любой соответствующей доске на вашем Pinterest (ужин, обед и т. Д.), Чтобы СОХРАНИТЬ его на потом…

    Вспомнить потом

    Нравится рецепт! Прикрепите его к своей любимой доске СЕЙЧАС!

    Рецепт капусты, красного картофеля и копченой колбасы

    Состав:

    2 столовые ложки сливочного масла

    (1) крупный лук, нарезанный

    1/2 стакана воды

    (1) кочанная капуста, нарезанная дольками

    (5) красный картофель, нарезанный кубиками

    1 фунт копченой колбасы, нарезанной

    1 чайная ложка соли

    1/2 ч.л. перца

    Направление:

    Положить масло и растопить его в голландской духовке, добавить и обжарить лук до мягкости.

    Картофель очистить от кожуры или полностью, затем разрезать пополам или пополам. Залить 1⁄2 воды и добавить ломтики колбасы и кубик картофеля.

    Нарежьте капусту на толстые или тонкие кусочки, не снимая твердую белую часть, затем поместите в кастрюлю.

    Расколоть и положить лук в мешочек. Приправить солью и перцем. Затем готовьте на пару 30 минут или размягчайте до овощей.

    Готовьте на среднем огне, затем перемешайте и усадите до среднего / низкого. Варить 30 минут, пока морковь и картофель не станут мягкими.Не снимайте крышку, снимайте крышку только при перемешивании. Время от времени помешивайте, при необходимости добавляйте воды, чтобы она не пригорела.

    Состав

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • (1) крупный лук, нарезанный
    • 1/2 стакана воды
    • (1) кочанная капуста крупная, нарезанная дольками
    • (5) красный картофель, нарезанный кубиками
    • 1 фунт копченой колбасы, нарезанной
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 ч.л. перца

    Инструкции

    Положить масло и растопить его в голландской духовке, добавить и обжарить лук до мягкости.

    Картофель очистить от кожуры или полностью, затем разрезать пополам или пополам. Залить 1⁄2 воды и добавить ломтики колбасы и кубик картофеля.

    Нарежьте капусту толстыми или тонкими кусочками, не снимая твердую белую часть капусты, затем поместите в кастрюлю.

    Расколоть и положить лук в мешочек. Приправить солью и перцем. Затем готовьте на пару 30 минут или размягчайте до овощей.

    Готовьте на среднем огне, затем перемешайте и усадите до среднего / низкого. Варить 30 минут, пока морковь и картофель не станут мягкими.Не снимайте крышку, снимайте крышку только при перемешивании. Время от времени помешивайте, при необходимости добавляйте воды, чтобы она не пригорела.

    Вспомнить потом

    Нравится рецепт! Прикрепите его к своей любимой доске СЕЙЧАС!

    Жареные колбасы, картофель и капуста на сковороде

    Когда я рос, вы могли рассчитывать на несколько ужинов на этой неделе — наше еженедельное посещение кафетерия, поездку в наш любимый ресторан Tex-Mex, смесь, которую моя мама приготовила под названием салат из фасоли, и блюдо на сковороде, состоящее из жареная колбаса, картофель, капуста.

    Поесть и в кафетерии, и в техасско-мексиканском ресторане всегда было очень весело — здесь вы не получите никаких жалоб от меня. Бобовый салат, однако, был немного более травматичным, так как это был, по сути, салат Фрито без Фрито и намного более полезный. Я не был фанатом. (Тем не менее, в свой семейный стол из техасца по дому я включаю обновленный салат Фрито, который отдает дань уважения давнему фавориту моей мамы.)

    Но из всех оплотов нашей семьи, я бы сказал, больше всего я обожал сковороду с колбасой, капустой и картофелем.Это так просто и в то же время утешительно, что любопытно, что, став взрослым, я редко делаю это для себя.

    Но из всех оплотов нашей семьи, я бы сказал, больше всего я обожал сковороду с колбасой, капустой и картофелем. Это так просто и в то же время утешительно, что любопытно, что, став взрослым, я редко делаю это для себя.

    Я решил исправить это недавно, купив свежую и дымную колбасу из колбасы. Однако, когда я спросил маму о рецепте, она сказала, что приготовила его из колбасы, которую продают в магазине, — ничего особенного.На самом деле, все три ингредиента довольно скромные, но в сковороде есть немного волшебства, которое делает это блюдо таким очаровательным.

    Сначала поджарьте картошку. Затем вы добавляете в смесь колбаски, и пусть они станут сочными и хрустящими. Наконец, вы бросаете целую кашу капусты и позволяете ей стекать со сковороды, пока она не станет мягкой, соленой и гладкой.

    Хотя мне нечего было делать, чтобы улучшить оригинальные жареные колбасы, картофель и капусту на сковороде, я все же решил подбодрить свое, добавив немного перца халапеньо, чтобы немного разогреться.Я также добавил немного тмина, так как их анисовый вкус хорошо сочетается с блюдом с восточноевропейским влиянием. И наконец, хотя мы не делали этого в детстве, теперь я подаю свой с горчицей, потому что острота колбасы немного снижает сочность колбасы.

    —————
    Хотите больше тоскующего по дому техасца? Что ж, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не забираю, но если вы хотите поддержать Homesick Texan и получить доступ к эксклюзивным, невиданным ранее сообщениям только для подписчиков, подумайте о том, чтобы стать участником; годовая подписка стоит всего 25 долларов.Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
    —————

    Жареные на сковороде с колбасой, картофелем и капустой

    • 2 столовые ложки оливковое масло или жир из бекона
    • 2 Картофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный кубиками 1/4 дюйма
    • 1 чайная ложка кошерная соль
    • 1 фунт копченая колбаса колбаса, нарезанная кольцами толщиной 1/4 дюйма
    • 1/2 средний желтый лук, нарезанный кубиками
    • 2 халапеньо, семена и стебли удалены, мелко нарезаны
    • 2 гвоздика чеснок, измельченный
    • 6 чашки нашинкованная капуста
    • 1/2 чайная ложка Семена тмина
    • 1/4 чайная ложка кайенский перец
    • Черный перец
    • Желтая или цельнозерновая горчица для сервировки
    1. В большой глубокой сковороде или воке нагрейте масло на среднем или слабом огне и добавьте нарезанный кубиками картофель.Посолить картофель. Накройте сковороду крышкой и готовьте картофель 5 минут. По истечении этого времени снимите крышку, перемешайте картофель и убедитесь, что ничто не прилипает к дну сковороды. Снова накройте сковороду и продолжайте готовить еще 5 минут.

    2. Снимите крышку и добавьте в сковороду колбасу, лук и халапеньо и готовьте без крышки, периодически помешивая, еще 8-10 минут или до готовности картофеля и колбасы. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

    3. Добавьте капусту, тмин и кайенский перец в сковороду и готовьте, периодически помешивая, еще 5 минут или пока капуста не станет мягкой и нежной. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Подавать в теплом виде с горчицей.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.