Картошка с тефтелями в духовке: Фрикадельки с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Тефтели с картошкой в духовке ⋆ Вкусный ужин

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 8 порций

Картошка — 700 гр

Фарш мясной — 400 гр

Белый хлеб — 40 гр

Лук — 1 шт.

Сметана — 3 стол.л.

Томатная паста — 2 стол.л.

Вода — 0.5 стак.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Шаг 1

Подготовьте продукты для приготовления тефтелей с картошкой. Фарш может быть любой, у меня — смешанный, говядина и свинина.

Шаг 2

Черствую булочку разломите и залейте водой. Оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Картофель хорошо помойте, очистите и нарежьте произвольным способом. Я выбрала нарезку на кружочки, можно порезать обычными дольками. Не делайте их сильно толстыми, он может не пропечься.

Шаг 4

Вскипятите в кастрюле воду. Нарезанный картофель положите в кастрюлю, посолите и проварите в течении 10 минут. Таким образом картофель быстрее пропечется в духовке. Через 10 минут откиньте картофель на дуршлаг.

Шаг 5

Лук измельчите любым способом — я натерла на мелкой терке, можно просто порезать или воспользоваться кухонной техникой.

Шаг 6

Добавьте к фаршу натертый лук, соль и перец. У хлеба уберите корки, мякоть слегка отожмите и положите в фарш.

Шаг 7

Хорошо вымешайте мясо до полного смешивания продуктов.

Шаг 8

Возьмите форму для запекания или сковороду. Руками сформируйте круглые тефтели, равномерно разложите их по форме. Оставьте между котлетками расстояния для картошки.

Шаг 9

Приготовьте заливку — перемешайте сметану с томатным соусом, добавьте полстакана воды.

Шаг 10

Картофельные дольки красиво разложите в промежутки между тефтелями.

Шаг 11

Полейте тефтели с картошкой соусом.

Шаг 12

Запекайте тефтели с картошкой в духовке при температуре 180°С в течении 30-40 минут до румяной корочки.

👌 Тефтели, запеченные с картофелем в томатно-сырном соусе, рецепты с фото

Добрый день, жительницы и читатели сайта Алимеро. Сегодня мне захотелось сделать для своей семьи что-нибудь не совсем обычное — то, что я готовлю не часто.
 
Но долго возиться на кухне мне не позволяет мой самый главный помощник — сын. Ему сейчас годик, а следовательно, как в той песенке про обезьянок «он всегда куда-то мчится», усидеть на стульчике дольше 10-15 минут спокойно ему не под силу (да и не по желанию).

Вот и вспомнила я о духовке и всевозможных запеченных блюдах. Времени на подготовку как раз хватит, а уж потом только вытащить готовое и подать к столу.

Итак, сегодня я хочу поделится с Вами рецептом тефтелей, запеченных с картофелем в сырно-томатном соусе. Тефтели получаются нежными, сочными и очень вкусными, а соус пряным, немного острым и очень ароматным.

Тефтели я взяла готовые, но не магазинные, а свои. Я всегда готовлю полуфабрикаты из мяса в выходные. Конечно, охлажденка всегда вкуснее заморозки, но времени на приготовление уйдет куда больше.

Купив мясо, я сразу же всегда его разделываю на отбивные, кусочки для плова, бефстроганова, гуляша. А если делаю фарш – то на фрикадельки, тефтели, котлеты и так далее. Замораживаю все это в отдельных лоточках, порционно. Это существенно экономит время среди недели.
  
Необходимые продукты:
 

 
Сложность: — достаточно легко.
 
Время приготовления: 15 минут подготовка и 1-1,5 запекание.

Приготовление: 
 
Сначала на растительном масле я слегка обжарила тефтели. Выложила  их в форму для запекания.
 
В этой же сковородке обжарила очищенный от кожуры вареный картофель.
И его отправила к тефтелям, в форму.

Порезала помидоры на 4 части. Если помидорки крупные – то можно порезать их на 6 или 8 частей.
Уложила дольки помидоров между картофелем и тефтелями.
Посыпала все горчичными зернами – примерно столовой ложкой.


И приступила к соусу-заливке. В сотейнике подогрела воду – около одного литра. Можно взять бульон или молоко – будет не менее вкусно. В воде растворила плавленый сыр.
Добавила к сыру сушеный чеснок (1-2 чайные ложки). Затем столовую ложку паприки и чили по вкусу. У меня это чайная ложка. Все хорошо перемешала.
Добавила 2 столо

Тефтели в духовке по пошаговому рецепту 🥩 с фото

Кухонная техника и утварь: 

набор ёмкостей разной глубины, разделочная доска, нож, тёрка, столовая ложка, чайная ложка, ковшик, форма для выпечки, духовка, плита, сковорода

Ингредиенты

Продукт Количество
Свиной фарш 200 г
Картофель 500 г
Рис 75 г
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Вода 200 мл
Томатная паста 1 ст. л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Сметана 15-20% 2 ст. л.
Твёрдый сыр 50 г
Соль 1 ч. л.
Молотый чёрный перец 1 ч. л.
Гранулированный сухой чеснок ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Промываем и отвариваем в ковшике до полуготовности 75 г риса (приблизительно 5 минут, вода должна быть немного подсолена).
  2. Очищаем от несъедобных элементов 1 луковицу и 1 морковку. Режем лук мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке. На разогретую сковороду наливаем 1-2 ст. л. растительного масла и обжариваем сначала лук до золотистого цвета, а затем добавляем к нему морковь и готовим до мягкости обоих продуктов.
  3. В глубокую ёмкость кладём 200 г свиного фарша. Его можно приготовить самостоятельно с помощью мясорубки или блендера или купить в магазине. Сюда же добавляем рис, зажарку из морковки и лука и по ½ ч. л. соли, молотого чёрного перца и гранулированного чеснока.
  4. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
  5. Из полученной массы лепим тефтели одинакового размера. Чтобы они лучше лепились и не приставали к рукам, смачиваем руки холодной водой.
  6. Всего получится приблизительно 8 мясных шариков. Выкладываем их в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Кладём их на расстоянии друг от друга, чтобы поместилась картошка.
  7. Очищаем 500 г картофеля и режем его кружочками по 4-5 мм толщиной. Если картофелина большая, её можно разделить на 2 части, каждую из которых уже нарезать нужным способом.
  8. Выкладываем ломтики картофеля между тефтелями. Отправляем форму в предварительно разогретую до 200ºС духовку на 15 минут.
  9. В это время готовим заливку: в отдельной ёмкости смешиваем 2 ст. л. сметаны 15-20% жирности, 200 мл воды, 1 ст. л. томатной пасты и по ½ ст. л. соли и молотого перца.
  10. Всё тщательно перемешиваем до однородности.
  11. Достаём форму из духовки и заливаем тефтели и картошку соусом. Продолжаем готовить блюдо в течение 25 минут при этой же температуре.
  12. Натираем 50 г любого твёрдого сыра на крупной тёрке. Посыпаем им тефтели и картошку и даём постоять в духовке ещё 5 минут.
  13. Готовое блюдо подаём к столу горячим. Оно содержит в себе одновременно и мясо, и замечательный гарнир. Дополнительно украшаем сметаной, рубленой зеленью, ароматными травами и другими ингредиентами по вашему вкусу.

Знаете ли вы? Чтобы вкус тефтелей получился более богатым и насыщенным, во время приготовления фарша добавьте в него различные травы и пряности: куркуму, паприку, орегано, базилик, кориандр, розмарин, мускатный орех и другие специи на ваш вкус.

Видеорецепт

Еще один замечательный рецепт, по которому можно приготовить тефтели в духовке вместе с картошкой, продемонстрирован на видео. Многие наверняка найдут его интересным.

Теперь вы знаете, как приготовить очень вкусные и сытные тефтели с картошкой. Блюдо займёт всего лишь 1 час вашего времени, но подарит истинное удовольствие из-за удивительного сочетания мяса, риса и овощей. А какие мясные блюда предпочитаете готовить вы? Знаете ли какие-то особенные секреты создания тефтелей? Поделитесь этим в комментариях. Также, если хотите, вы можете дополнить или покритиковать рецепт. Готовьте вкусные блюда и наслаждайтесь ими. Приятного аппетита!

Другие рецепты тефтель

Картошка с тефтелями в духовке. Кулинарные рецепты и фоторецепты

Это простой метод быстро и вкусно накормить всех членов семьи. Для приготовления рецепта потребуется немного времени и стандартный набор ингредиентов. Если все сделать правильно, то подобную еду оценят, и детки, и взрослые.

Продукты для приготовления блюда:

  • 430 г мясного фарша;
  • 0, 5 стакана риса;
  • один ;
  • 1 кг картофеля;
  • стакан майонеза или домашней сметаны;
  • 2 десертные ложки томатной пасты;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и черный перчик.

Для формирования тефтелей в фарш необязательно добавлять яйцо.

Приготовление блюда следует начинать с соуса. Первое, что нужно сделать, это измельчить чеснок. Лучше всего пропустить зубчики через пресс. Полученную кашицу положить в глубокую емкость и добавить к ней томат, майонез, специи. Все ингредиенты перемешать с помощью ложки.

Картошку очистить от кожуры. Клубни измельчить ножом на крупные дольки. Все кусочки должны быть примерно одинакового размера. Маленький картофель разрезать на 2 половины.
Дольки положить в миску или кастрюлю, немного посолить и залить 2/3 части приготовленного соуса. Все хорошо вымешать. Заправленный картофель отставить в сторону на 20 минут.

В готовый фарш добавить вареный рис. К смеси положить измельченный лук, соль и немного перчика. Все ингредиенты тщательно перемешать.

С полученной мясной основы сформировать небольшие шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, ладошки следует смочить в холодной воде. Из приготовленной смеси получится около 9 тефтелей.

Форму для запекания хорошо смазать рафинированным маслом. В подготовленную емкость выложить половину замаринованного картофеля, а сверху разложить мясные шарики. Оставшимися дольками картофеля покрыть тефтели. Сверху все залить соусом.

Емкость накрыть фольгой и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах около 60 минут. Чтобы блюдо приобрело красивый золотистый цвет, за 20 минут до конца приготовления фольгу следует снять. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы дольки картофеля подрумянились. Подавать блюдо рекомендуется порционно и теплым. Каждую тарелочку украсить свежей зеленью или кольцами лука. Прекрасным дополнение к картофелю с тефтелями будет салат со свежих овощей.

Тефтели с картошкой, которые покоряют сердца

Данный рецепт – это возможность удивить всех гостей необычным, насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом. Уникальность таких тефтелей с картошкой в том, что они быстро готовятся и получаются невероятно полезными.

Ингредиенты, которые надо будет использовать:

  • 2 средние луковицы;
  • половина килограмма фарша;
  • 10 средних картофелин;
  • стакан сметаны;
  • 200 мл коровьего молока;
  • 2 чайные ложки кетчупа;
  • пучок свежей зелени;
  • 3 ломтика хлеба;
  • 2 зубчика ;
  • панировочные сухари;
  • стакан холодной воды.

Для данного блюда лучше всего подойдет круглая картошка с ровными краями.

Лук и чеснок очистить от кожуры. Овощи нарезать как можно мельче с помощью острого ножа.

С хлеба снять корочку, а мякоть выложить в глубокую миску и залить с молоком. Смесь оставить на 10 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы мякоть размокла.
Затем хлеб потребуется отжать, а жидкость вылить. Мякоть положить в глубокую миску и добавить к ней готовый фарш. Сюда же положить измельченный чеснок и лук. Все хорошо перемешать.

Клубни картофеля вымыть и снять с них кожуру. Большие овощи порезать пополам, маленькие оставить целыми.

С полученного фарша потребуется сделать небольшие шарики. Каждую заготовку обмотать в панировочных сухарях. Тефтели выложить в емкость для запекания. Размещать их следует по кругу, под бортиком, оставляя середину пустой.

По центру выложить картофель. Блюдо поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Для приготовления соуса соединить сметану, кетчуп, воду. К жидкости также можно положить немного сушенного укропа. С помощью вилки все хорошо перемешать до получения однородной консистенции. Соус также можно посолить и поперчить.

Как только пройдет 25 минут, блюдо достать с духовки и залить его соусом. Затем надо еще запекать в течение 30 минут. При подаче тефтели с картофелем украсить измельченным укропом или петрушкой. По желанию каждую порцию присыпать тертым твердым сыром.

Рецепты тефтелей с картошкой, описанные выше, станут лучшим блюдом вашей семьи. Это сытная еда, которая покорит сердца всех гостей.


Видео-рецепт приготовления тефтелей с картошкой

Рецепт приготовления тефтелей с картошкой:

В отдельной чашке смешиваем томатную пасту, майонез, чеснок, измельченный до кашицы, и специи.


Очищенные картофельные клубни режем крупными дольками продолговатой формы. Если картофель мелкий, то просто разрезаем его пополам. Немного подсаливаем и выкладываем 2/3 приготовленной майонезной смеси. Перемешиваем хорошенько, чтобы смесь разошлась по всей картошке, и отставляем чашку на время в сторону.


В фарш (можно взять любой) добавляем отваренный до готовности рис, измельченный лук, соль и перец. Вымешиваем очень тщательно. Яйцо в фарш добавлять не надо, тефтели и так будут хорошо держать форму.


Мокрыми руками катаем мясные шарики. Из указанного количества фарша получается 8-9 тефтелей.


Берем форму, подходящую для высокотемпературной обработки, и слегка смазываем ее дно рафинированным маслом. Затем выкладываем в форму половину картошки, поверх которой распределяем тефтели.


Вторую половину картофельных долек раскладываем в промежутки между мясными шариками. А затем оставшейся майонезной смесью хорошенько смазываем тефтели.


Запечатываем форму по верху фольгой и запекаем тефтели с картошкой в духовке при 180 градусах около часа. Но за 20 минут до конца фольгу все же следует снять, чтобы картофельные дольки красиво подрумянились.


И картофель, и тефтели получаются очень сочными и вкусными, даже отсутствие подливы не делает их сухими. К тому же блюдо получается достаточно сытным, поэтому в дополнение к нему обязательно подаем салат из свежих овощей.

Мясо и картошка — самое простое домашнее блюдо. И хотя диетологи не рекомендуют их употреблять вместе, хочется иногда побаловать себя и своих родных. Тем более это очень вкусно и сытно.

Так как тушится или запекается в этом блюде одновременно и мясо, и гарнир, время идет на приготовление всего обеда намного меньше. Главное угадать с количеством подливки. Если ее мало, блюдо будет суховатым, а при избыточном объеме жидкости, больше похожим на суп.

Попробуйте приготовить два рецепта тефтелей с картошкой: запеченные в духовке и тушеные в мультиварке.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • фарш из свинины и говядины — 700 г;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • растительное масло;
  • томатная паста — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль, перец;
  • мелко нарубленная зелень укропа.

Приготовление

Очищаем картофель, тщательно вымываем и режем на крупные куски. Одну луковицу измельчаем и вместе с яйцом добавляем к свино-говяжему фаршу, вымешиваем, солим и перчим. Формируем тефтели из говядины. Поджариваем их на растительном масле и складываем в посуду мультиварки на слой картофеля. Можно тефтели и картофель уложить в несколько слоев.

На растительном масле обжариваем измельченную луковицу и тертую морковь, добавляем томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды. Тушим 10 минут. Томатную заправку солим и выливаем к тефтелям и картофелю.

Мультиварку включаем в режим «тушение» и готовим до размягчения картофеля. Если подливки мало, добавляем кипяченой воды и продолжаем тушить.

Тефтели с картошкой, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • картошка — 1 кг;
  • куриное филе — 800 г;
  • булка — 150 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • молоко — полстакана
  • лук — 2 шт.
  • сыр — 100 г;
  • сметана — 150 г;
  • соль, перец, специи;
  • зелень укропа;
  • оливковое масло.

Приготовление

Очищаем и вымываем картофель в трех водах. Режем на половинки. В небольшой мисочке смешиваем соль, перец, любые другие специи с оливковым маслом и измельченным укропом. Смазываем половинки картофеля получившейся заправкой и отставляем на время приготовления фарша.

Куриное мясо пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. Булку замачиваем в молоке. К куриному фаршу добавляем отжатую булку, яйцо, соль и перец. Хорошо взбиваем. Формируем небольшие шарики и обжариваем их на оливковом масле.

Раскладываем тефтели из куриного фарша на смазанном маслом противне. Между тефтелями укладываем половинки картофеля, смазанные в заправке. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом и печем в духовке почти до готовности картофеля. Когда картофель будет уже мягким, поливаем смесью из молока, сметаны и трех яиц. Сверху посыпаем тертым сыром и печем еще 10 минут. Блюдо на стол подаем горячим.

Мне нравятся блюда, которые объединяют в себе два в одном, тут тебе гарнир и мясная составляющая. Очень удобно и быстро в приготовлении. Запеченные в духовке тефтели с картошкой в соусе — блюдо очень сытное, вкусное и простое в приготовлении.

Тефтели можно приготовить из любого фарша, в моем случае — это говяжий фарш, довольно жирный. Тефтели получились сочными, нежными, просто таяли во рту.

Для приготовления тефтелей с картошкой в духовке с подливкой возьмем все продукты по списку.

Для тефтелей желательно взять жирный фарш. Добавить в него сырой промытый рис. Предварительно рис нужно замочить в теплой воде на час или отварить до полуготовности.

Репчатый лук измельчить удобным способом, я прокрутила его в процессоре до однородной кашицы, добавить к фаршу. Посолить, посыпать любимыми специями. Это могут быть разные перцы, травы, по желанию. Фарш хорошенько перемешать.

Сформировать небольшие тефтели, размером с грецкий орех. Слегка обвалять их в сухарях или муке. Я делаю это для того, чтобы соус потом стал гуще, но можно совсем не использовать сухари.

Картофель очистить и нарезать вдоль одинаковыми ломтиками.

В огнеупорную форму сложить тефтели таким образом, чтобы в получившиеся свободные пространства воткнуть ломтики картофеля. Слегка подсолить и посыпать специями.

Для соуса соединить томатную пасту, зубчик чеснока, соль, сахар, сметану. Влить теплую кипяченую воду и растворить все составляющие до однородности. Добавить, чего не хватает по вкусу.

Залить полученным соусом содержимое формы.

Накрыть фольгой и поставить в горячую духовку. Готовить при 200 градусах 30 минут. Проверить готовность вилкой, картофель должен стать совершенно мягким, а тефтельки — полностью приготовиться. Если нужно, то подержать тефтели с картошкой в соусе в духовке еще 10-15 минут.

Возьмите на заметку простой рецепт приготовления тефтелей с картошкой в духовке. Этот рецепт, не затратный по ингредиентам и по времени, позволяет быстро приготовить вкусное и сытное полноценное блюдо. Попробуйте и оцените сами.

Для приготовления тефтелей с картофелем в духовке подготовим продукты по списку.

Приготовим соус. В емкость выкладываем сметану, кетчуп. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и смесь перцев (или другие приправы по вашему вкусу). Перемешиваем.

Картофель очищаем и нарезаем крупными дольками. Если картофель мелкий, то его достаточно разрезать на половинки. В нарезанный картофель добавим 2/3 сметанной смеси и соль (по вкусу). Перемешаем, чтобы каждая долька была покрыта смесью.

В емкость с фаршем добавляем заранее отваренный рис, соль, смесь перцев и измельченный лук. Хорошо вымешиваем и формируем тефтели. Удобнее делать тефтели смоченными в воде руками.

Форму, в которой будем готовить, немного смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее половину картофеля, сверху раскладываем тефтели.

Оставшийся картофель выкладываем в промежутках между тефтелями.

Смазываем оставшейся сметанной смесью тефтели. Запечатываем форму фольгой и ставим тефтели с картошкой в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. По прошествии времени приподнимите фольгу и проверьте картофель на готовность. Если картофель еще сыроват, прикрываем фольгой и продолжаем запекать до готовности. Затем снимаем фольгу и ставим форму снова в духовку, чтобы картофель красиво подрумянился.

Получились вот такие аппетитные тефтели с картошкой. Подайте к ним салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Тефтели с картошкой в духовке: рецепт необычный и оригинальный

Каждый день хранительницам домашнего очага приходится придумывать что-нибудь новенькое, чтобы вкусно и сытно накормить членов своей семьи. Наверняка всем известно такое блюдо, как тефтели с картошкой в духовке. Рецепт приготовления этого угощения невероятно прост. Да и времени вы затратите совсем немного.

Секреты приготовления

Тефтели – частые гости на наших столах. Такое блюдо, если верить кулинарам, пришло к нам из Швеции. Даже всем известный Карлсон с удовольствием уплетал мясные шарики.

Каждая хозяюшка готовит ежики по-разному. У кого-то есть секретные ингредиенты.

Действительно, на сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления такого угощения. Основу может составлять как мясной, так и рыбный фарш. Традиционно в тефтели добавляют куриное яйцо и рисовую крупу.

На заметку! Чтобы мясные шарики не получились сухими, добавляйте больше репчатого лука. Лучше всего овощ меленько шинковать ножом, а не измельчать в блендере или мясорубке.

Стоит отметить, что многим пришлись по вкусу тефтели в духовке с картошкой и сыром. В них добавляют плавленый сыр, а также твердый. Слишком много класть сыра не рекомендуется, иначе в процессе тепловой обработки он растечется.

Особенности приготовления:

  • лучше брать смешанный фарш, сделанный из свиной и говяжьей вырезки;
  • полуфабрикатные продукты, даже охлажденные, могут иметь сомнительный состав;
  • обязательно добавляйте смесь молотых перцев;
  • яйцо выступает скрепляющим ингредиентом;
  • гораздо нежнее получаются тефтельки, если в них добавлять взбитый яичный белок;
  • яйцо можно заменить хлебом, вымоченным в коровьем пастеризованном молоке;
  • особый вкус мясным шарикам придает тертая морковь;
  • картофель нужно нарезать одинаковыми брусочками, чтобы он пропекся равномерно;
  • традиционно в тефтельки добавляют сметанный или томатный соус;
  • для приготовления томатной подливы используют пасту, пастеризованный сок или мякоть свежих помидоров.

Тефтели с картошкой в духовке с подливкой

Многие кулинары предварительно тефтели обжаривают в растительном масле, а затем тушат с добавлением подливы. При жарке в сковороде мясные шарики будут впитывать в себя масло, что скажется на пищевой ценности блюда. Сторонники здорового питания отдают предпочтение тефтелям, запеченным с картошкой в духовке. В таком угощении не будет лишнего жира, да и по вкусу они отличаются от жареных.

На заметку! Картофель можно выкладывать в противень вместе с тефтелями или запекать отдельно, например, в рукаве или фольге.

Ингредиенты:

  • смешанный фарш свежемороженый – 500-700 г;
  • соль;
  • луковица – одна головка;
  • яйцо куриное – одна штука;
  • сметана со средним процентом жирности – 2-3 стол. ложки;
  • морковь – один корнеплод;
  • приправы;
  • картофель – 7-8 клубней;
  • зелень;
  • паста томатная – 2-3 чайн. ложки.

Приготовление:

  1. Если вы сомневаетесь в компонентном составе полуфабрикатного фарша, приготовьте его самостоятельно. Для этого в одинаковых пропорциях возьмите свиную и говяжью вырезку.
  2. Перекручиваем мясо в мясорубке и перекладываем фарш в глубокую тарелку.
  3. Очищаем головку лука. Чтобы убрать излишнюю горечь и не лить слезы во время шинковки лука, разрежьте его пополам и залейте охлажденной водой. Теперь нарезаем лук маленькими кубиками.
  4. Очищенный корнеплод моркови промоем. Избыточную влагу устраним бумажной салфеткой и натрем овощ на терке с мелкой перфорацией.
  5. Добавляем овощи в тарелку с фаршем. Сразу приправляем солью и добавляем специи на свое усмотрение. Многим нравится только молотый душистый перец.
  6. Измельчаем промытую зелень и добавляем в фарш. Идеально подойдет и замороженная зелень. Предварительно размораживать ее не нужно.
  7. Добавим куриное яйцо.
  8. Теперь все компоненты хорошенечко перемешиваем столовой ложкой, чтобы получилась масса однородной консистенции.
  9. Чтобы было легче формировать тефтельки в виде шариков, накрываем посуду с фаршем полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильную камеру.
  10. Тем временем займемся подготовкой картофеля. Клубни очищаем от кожуры, промываем и нарезаем кружочками.
  11. Противень или другую огнеупорную форму смазываем небольшим количеством сливочного или рафинированного масла семян подсолнечника.
  12. Выкладываем несколькими слоями нашинкованный картофель, солим и посыпаем молотым душистым перцем.
  13. Для разнообразия можно добавить цветную капусту, брокколи или смесь замороженных овощей. Но это необязательно.
  14. Смазываем руки растительным маслом. Скатываем из фарша шарики и выкладываем их сверху картофеля.
  15. В отдельную пиалу выкладываем сметану и томатную пасту.
  16. Добавим буквально по щепотке соли и молотого душистого перца.
  17. Активно размешиваем эти ингредиенты до однородности.
  18. Соус получился густым, поэтому добавим примерно половину стакана кипяченой воды.
  19. Приготовленным соусом заливаем тефтели с картофелем. Соус не должен полностью покрывать продукты.
  20. Накрываем огнеупорную форму алюминиевой фольгой и ставим в духовой шкаф.
  21. Предварительно духовку нужно прогреть до температурной отметки в 180°. Запекаться такое блюдо до готовности будет в среднем один час.
  22. Перед тем как подавать тефтели с картофелем к столу, нужно немного остудить угощение. Можно украсить блюдо веточками зелени.

Тефтели можно запекать не только с картофелем. Многие кулинары используют и другие овощи. Так, получится вкусно и сытно, если добавить баклажаны и кабачки. Предварительно овощи подвергать тепловой обработке не нужно. Все пропечется в подливе вместе с тефтелями.

Читайте также:

Вы можете немного усовершенствовать предложенный рецепт. Добавьте немного жареных грибочков. А когда блюдо будет почти готово, посыпьте его сверху твердым сыром и снова отправьте в духовой шкаф на несколько минут, чтобы сырная масса расплавилась и запеклась до золотистости. Рисовая крупа считается традиционным ингредиентом, но ее можно и не добавлять. Если вы используете рис, то заранее его отварите до полуготовности или пропарьте в кипятке. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Тефтели в духовке с подливкой

Предлагаем вашему вниманию великолепную подборку рецептов из мяса: тефтели в духовке с подливкой – 6 вкусных рецептов с фото пошагово. Тефтели – это универсальное блюдо, они великолепно сочетаются как с крупами, так и с овощами или пастой. Мамы знают, как порой сложно накормить детей мясом, тефтели же съедаются детьми за считанные минуты! Существует большое количество вариантов приготовления этого замечательного блюда и каждый рецепт по-своему хорош. Попробуйте и убедитесь сами.

Нежные куриные тефтели «Как в детском садике»

Нежные и сочные тефтели в подливке – вкус этого блюда знаком каждому ребенку. Порадуйте себя и своих близких, приготовив на ужин эти ароматные, нежные и очень вкусные куриные тефтели с подливкой как в садике. Уверяем вас, ваши близкие будут просить приготовить это блюдо снова и снова.

Количество порций: 4

Время приготовления: 45 минут

Калории: 184 ккал

Белки: 9.3 г

Жиры: 10.6 г

Углеводы: 12.4 г

  • Прежде чем приступить к приготовлению тефтелей, нужно предварительно подготовить некоторые ингредиенты. Для начала хорошо промойте рисовую крупу в большом количестве холодной воды. Лучше всего это сделать несколько раз. Переложите рис в небольшую кастрюльку, налейте воды, чтобы она покрывала рис примерно на один палец в высоту и отварите рис до полуготовности. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните под проточной водой, разрежьте пополам, а затем каждую половину нарежьте мелким кубиком. В большой глубокой миске смешайте вареный рис, мясной фарш (лучше, если он будет состоять из нескольких видов мяса), добавьте туда измельченный лук и вбейте одно куриное яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты, не забыв добавить соль, перец и ваши любимые специи. Чтобы фарш для тефтелей стал более плотным и удобным для приготовления, нужно его отбить о миску.

  • В глубокую тарелку налейте 1 стакан чистой воды. Она пригодится вам в процессе лепки тефтелей – так фарш не будет прилипать к рукам, а сами тефтели получатся красивой круглой формы. В другую тарелку насыпьте 2-3 столовые ложки муки. Смочите руки в воде и возьмите небольшой кусочек фарша. Скатайте из него тефтельку, а затем, как следует, обваляйте ее в муке, чтобы фарш не потерял форму при обжарке.

  • В большую сковороду налейте достаточное количество растительного масла, поставьте сковородку на огонь и хорошенько нагрейте. Когда масло на сковороде хорошо прогреется – можно приступать к готовке. Выложите тефтели на сковородку и обжарьте с обеих сторон до образования румяной золотистой корочки.

  • Переложите в форму для выпечки, предварительно включив духовку разогреваться до 190 градусов. В небольшой миске смешайте 200 миллилитров воды и томатную пасту. Тщательно перемешайте и посолите по вашему вкусу. Залейте тефтели получившейся томатной водой и поставьте форму в разогретую духовку.

  • Пока готовятся тефтели, можно заняться соусом. Для этого в 100 миллилитрах воды разведите 3 столовые ложки сметаны. Постепенно добавьте 1-2 столовые ложки муки, не забывая постоянно помешивать. Если не перемешивать заливку в процессе добавления муки, получится очень много комочков, что в свою очередь негативно скажется на эстетических и вкусовых качествах готового блюда. Спустя 15 минут с момента начала тушения тефтелей, откройте духовку и добавьте к фаршу лавровый лист и сметанную заливку. Закройте духовку и продолжайте тушить тефтели в течение 20-30 минут. Через полчаса вкусный ужин готов. Подавать такие тефтельки можно с любыми крупами, овощами, картофельным пюре или макаронами.


Приятного аппетита!

Тефтельки получаются очень нежными, сочными и ароматными. Великолепный вариант для семейного ужина. Прекрасно сочетаются с овощами и крупами. Также можно подавать с макаронами.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 0,5 кг
  • Мука – 120 г
  • Репчатый лук – 2 головки
  • Хлеб белый – 80 г
  • Молоко – 130 мл
  • Сметана – 200 г
  • Рис сырой – 50 г
  • Соль, перец, приправы – по вкусу
  • Масло сливочное – 1 ст. л.
  • Томатная паста – 2-3 ст. л.
  • Вода – 0,5 стакана

Процесс приготовления:

1. В небольшую тарелку накрошите хлебный мякиш. Залейте его молоком и оставьте на некоторое время, чтобы хлеб хорошо впитал молоко.

2. В это время репчатый лук очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Разрежьте каждую головку лука пополам, а затем мелко нарежьте каждую из половинок.

3. Тщательно промойте рис в семи водах до полной прозрачности сливаемой воды. Затем переложите рис в небольшую кастрюлю, залейте достаточным количеством воды и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода в кастрюле закипит, уменьшите огонь и варите рис, периодически помешивая до полуготовности.

4. Если вы используете готовый фарш, то смешайте его с отварным рисом, намокшим хлебом, солью, перцем и специями. Если же вы используете целый кусок мяса, то сначала промойте его под проточной водой, а затем пропустите через мясорубку (лучше использовать не один, а несколько видов мяса).

5. Чтобы мясо в тефтелях получилось плотным и не разваливалось, его нужно немного отбить о миску.

6. Смочите руки в холодной воде, отщипывая от фарша небольшие кусочки, сформируйте аккуратные круглые тефтельки.

7. В тарелку насыпьте немного муки и обваляйте в ней каждую тефтельку.

8. Включите плиту, поставьте на нее сковородку с налитым растительным маслом. Когда масло достаточно нагреется, положите на сковородку тефтели, немного убавьте огонь и обжарьте их до приобретения аппетитной корочки и приятного золотистого оттенка.

9. Займитесь томатно-сливочным соусом. Для этого в небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и обжарьте. Затем в подрумянившуюся муку добавьте томатную пасту, сметану и воду. Посолите и приправьте любимыми специями. Тщательно все перемешайте и потушите в течение 3-5 минут.

10. Переложите тефтели в форму для выпечки, равномерно полейте их соусом и отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут.

11. Такие тефтели идеально подойдут к любому овощному или злаковому гарниру.

10. 13. 10. Приятного вам аппетита!

Тефтели из индейки «Сочные»

Попробуйте приготовить на ужин это сочное, нежное блюдо. Тефтели из индейки прекрасно сочетаются и с овощами, и с крупами, и с макаронами. Прекрасный вариант сытного ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Морковка – 1 шт.
  • Сметана – 180 г
  • Мясо индейки – 600-800 г (лучше бедро, но можно и филе)
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Соль и специи – по вкусу
  • Масло растительное – 2-3 столовые ложки

Процесс приготовления:

1. Если вы используете не готовый фарш из индейки, а мясо, то его нужно измельчить. Для этого промойте мясо под проточной водой, дайте стечь лишней жидкости, а потом нарежьте мясо на порционные куски толщиной 3-5 сантиметров. Пропустите мясо через мясорубку (лучше использовать не самую мелкую насадку, а среднюю). Разрежьте луковицу пополам, а каждую половинку мелко нарежьте кубиками.

2. Теперь нужно заняться подготовкой овощей. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните его водой.

3. Морковку очистите с помощью овощечистки от кожуры (можно, конечно, воспользоваться и обычным ножом, но овощечистка срезает слой кожуры намного тоньше и быстрее), промойте под проточной водой, а за тем натрите на крупной терке.

4. Поставьте на плиту сковородку, налейте в нее немного растительного масла и смешайте натертую морковь и мелко порубленный лук. Обжарьте лук с морковью до приятного золотистого цвета (примерно 5-7 минут).

5. После того как зажарка будет готова, выключите плиту и переложите обжаренные лук и морковь на неглубокую тарелку, чтобы быстрее их остудить до комнатной температуры.

6. Соедините подготовленный фарш и зажарку, хорошо перемешайте. Самое время придать тефтелям вкус – добавьте соль, перец и ваши любимые специи по вкусу. Все еще раз хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты перемешались.

7. Смочите руки в холодной воде и слепите фрикадельки. Для этого отщипывайте от общей массы фарша кусочек и скатывайте из него шарик. Из указанного количества фарша выходит около 15 фрикаделек небольшого размера.

8. Форму для запекания промажьте небольшим количеством растительного масла и переложите туда фрикадельки. Полейте тефтели сметаной и отправьте в духовку, которую предварительно нужно было разогреть до 200 градусов. Запекаются тефтельки из индейки примерно 50 минут.

9. Вкусные, нежные, сочные тефтели из индейки готовы!

Пошаговый рецепт тефтелей с подливкой с гречкой

Если у вас в холодильнике залежалось немного вареной гречки с ужина, а в морозилке есть кусочек фарша, вы можете попробовать приготовить это простое и сытное блюдо – сочные мясные тефтельки с гречкой.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа (вареная) – 200 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Фарш говяжий или свиной – 350-400 г
  • Репчатый лук – 2 головки среднего размера
  • Соль и приправы – по вкусу
  • Вода – 400-450 мл
  • Кетчуп или томатная паста – 2 – 2,5 ст. л.
  • Укроп свежий – ½ пучка

Процесс приготовления:

1. Если у вас нет готовой гречки, то отварите нужное количество крупы в достаточном количестве подсоленной воды.

2. Если вы используете мясо, а не готовый фарш, то промойте его под водой, немного обсушите, а затем нарежьте на небольшие куски и пропустите через мясорубку с насадкой среднего размера.

3. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните под холодной водой, разрежьте пополам и каждую половину нарубите мелким кубиком. Если вы перекручивали мясо через мясорубку, то лук тоже можно пропустить через нее.

4. В миску с фаршем добавьте измельченный лук и гречку. Посолите, вбейте одно куриное яйцо, добавьте свои любимые приправы, и тщательно все перемешайте.

5. Теперь можно лепить тефтели. Если фарш липнет к рукам, то смочите руки холодной водой – лепить сразу станет намного легче. Можете поставить рядом тарелку с водой и смачивать руки по мере необходимости. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 12-15 тефтелек среднего размера.

6. Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней каждую тефтелю. Духовку разогрейте до 200ºС. В форму для запекания положите тефтельки.

7. В небольшой миске смешайте воду и томатную пасту/кетчуп. Если нужно, то добавьте немного соли и специй. Залейте заливкой тефтели и поставьте в разогретую духовку.

8. Пока тефтели тушатся (примерно 30 минут) промойте зелень укропа, немного обсушите и мелко нарежьте. Посыпьте укропом тефтели и снова отправьте в духовку. Дайте блюду потушиться еще 10-15 минут.

9. Подавать такое блюдо лучше всего с гарниром из овощей, а можно есть как самостоятельное блюдо.

10. 13. 10. Приятного вам аппетита!

Сочные тефтели с подливкой и картошкой

Быстрый и простой вариант сытного ужина, когда не хочется готовить мясное блюдо и гарнир по отдельности.

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина или свинина) – 350-400 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Морковка – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Соль, специи, молотый перец – по вашему вкусу
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • Вода – 300 мл
  • Кетчуп или томатная паста – 2-3 ст. л.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Картошка – 8-10 шт.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Рис – 1/3 стакана

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно отварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Когда рис будет готов, слейте воду и промойте его холодной водой (к слову, перед началом варки рис также нужно тщательно промыть несколько раз, иначе вы рискуете получить не рассыпчатый рис, а слипшуюся кашу).

2. Мясо промойте под проточной водой, разрежьте на порционные куски такого размера, чтобы они легко поместились в мясорубку.

3. Луковицу и зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите вместе с мясом через мясорубку. Насадку лучше выбрать не мелкую. Если вы хотите, чтобы фарш получился нежнее, то пропустите мясо через мясорубку второй раз.

4. Соедините вареный рис и фарш. Добавьте к ним одно куриное яйцо, и тщательно все перемешайте.

5. Налейте в тарелку немного холодной воды. Смачивайте в ней руки, прежде чем брать новую порцию фарша для тефтелек. Вода поможет фаршу не прилипать к рукам, а тефтелькам приобретать правильную круглую форму.

6. Вторую луковицу нарежьте мелкими кубиками. Морковку очистите от кожуры, промойте под холодной водой и натрите на крупной терке. Болгарский перец также сполосните водой, удалите плодоножку и семенную коробку и нарежьте кубиком среднего размера.

7. На сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте измельченные морковь, лук и перец. Жарить нужно до тех пор, пока овощи не станут мягкими (примерно 10 минут). В конце добавьте немного кетчупа/томатной пасты.

8. Пока готовится зажарка, почистите картофель и разрежьте каждый клубень на 4-8 частей (в зависимости от размера картофелин).

9. Духовку предварительно нужно разогреть до 200 градусов.

10. Переложите нарезанный картофель и зажарку в форму для выпечки, добавьте сладкую паприку, специи и соль. Залейте 1,5 стаканами воды. Поставьте форму в духовку и дождитесь, пока ее содержимое закипит.

11. После закипания разложите поверх картошки тефтели. Отправьте форму снова в духовку и дайте содержимому протомиться около 50 минут.

12. Вкусное и сытное блюдо готово. При подаче, при желании, можно добавить к тефтелям с картофелем немного мелко нарезанной зелени укропа.

10. 13. 10. Приятного вам аппетита!

Вкусные рыбные тефтели с подливкой

Тефтели – это отличный способ накормить рыбой детей. Всем мамам знакомо, что малыши не особо жалуют рыбу, плюс еще там и косточек много. Но выход есть: приготовьте ароматные рыбные тефтельки из филе рыбы с подливой. Такое блюдо оценят даже самые привередливые гурманы.

Ингредиенты:

  • Филе трески – 0,3 кг
  • Куриный желток – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 1-2 шт.
  • Масло растительное без запаха – для жарки
  • Соль, специи – по вкусу
  • Свежая петрушка – 20 г
  • Томатная паста или кетчуп – 2-3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Вначале промойте зелень в достаточном количестве холодной воды. Затем обсушите ее, откинув на дуршлаг. Когда вся лишняя жидкость стечет, измельчите петрушку с помощью острого ножа. Рубить нужно только нежные листья, твердые веточки отрежьте и выбросьте.

2. Филе рыбы промойте и внимательно осмотрите на наличие костей постарайтесь максимально выбрать все косточки, даже самые мелкие (хотя, в филе их не должно быть очень много).

3. Пропустите рыбу через мясорубку. Чтобы быть на 100% уверенными, что в ней не осталось костей, пропустите рыбу через мясорубку еще один раз. Таким образом, вы и от костей избавитесь, и фарш станет нежнее.

4. К перекрученной рыбе добавьте куриный желток (белок можно заморозить или использовать для приготовления другого блюда) и мелко порубленную петрушку. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Если фарш будет разваливаться, можно добавить немного муки или манной крупы. Не забудьте добавить нужное количество соли и специй, которые предназначены для рыбных блюд.

5. Вместо муки можно добавить панировочные сухари. Точное их количество будет зависеть от количества и консистенции фарша, но обычно требуется около 1 столовой ложки сухарей. Снова тщательно все перемешайте.

6. Приступаем к формированию тефтелек. Рыбный фарш может прилипать к рукам, поэтому, чтобы этого избежать, смочите руки водой и влажными руками отщипывайте небольшие кусочки фарша от общей массы. Каждую тефтельку обваляйте в муке.

7. Нагрейте духовку до 200 градусов. В форму для запекания налейте небольшое количество растительного масла, переложите. Теперь пора заняться заливкой. Для этого добавьте к тефтелькам несколько ложек томатной пасты или кетчупа (в зависимости от того, какой вкус вам больше нравится: кисловатый или сладковатый). Добавьте нужное вам количество воды (количество зависит от того, какой густоты и количества соуса вы хотите добиться). Если консистенция кажется вам жидковатой, то можно добавить немного крахмала или просеянной муки.

8. Отправьте форму с тефтельками в разогретую духовку и дайте тефтелькам протомиться около 45 минут.

9. Рыбные тефтельки готовы. На наш взгляд, лучше всего они сочетаются с картофельным пюре. Но также можно приготовить в качестве гарнира пасту, тушеные овощи или кашу.

10. 13. 10. Приятного вам аппетита!

Тефтели запеченные в духовке с картошкой. Готовим вкусные тефтели с картошкой в духовке

Если подбираете рецепт блюда для домашнего семейного ужина, то приготовьте тефтели в сметанном соусе в духовке по одному из предложенных ниже вариантов. Домочадцы не устанут восхвалять ваши кулинарные способности, оценив превосходные вкусовые характеристики полученного яства.

Как приготовить тефтели в духовке с подливкой?

Вкусные тефтели в духовке с подливкой, рецепт которых может отличаться как составом соуса, так и самих заготовок, готовятся элементарно. Главное в процессе исполнения выбранной технологии соблюдать рекомендации:

  1. Основой для изделий может быть фарш из любого сорта мяса, приправленный луком и специями, или многокомпонентная основа с добавлением риса, овощей или других продуктов.
  2. Соус для тефтелей в духовке готовят из сметаны, зачастую с добавлением томата.
  3. Оформленные из фарша круглые заготовки укладывают в форму сразу или предварительно немного обжаривают.

Тефтели с рисом в духовке

Традиционные тефтели с рисом в духовке с подливкой получаются питательными, аппетитными и удивительно вкусными. Зачастую используют свино-говяжий фарш из свежего или замороженного мяса. Рис промывают тщательно и отваривают практически до готовности, выбирая круглозернистые шлифованные сорта.

Ингредиенты:

  • фарш – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • рис – 100 г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • морковь, перец сладкий и яйцо – по 1 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • вода – 250 мл;
  • сыр – 100 г;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • соль, приправы, масло.

Приготовление

  1. Фарш смешивают с рисом, луковицей, яйцом, чесноком, солят, перчат.
  2. Оформляют круглые шарики, панируют в муке, обжаривают, перекладывают в форму.
  3. Пассеруют овощи, добавляют сметану, воду, приправы, заливают полученным соусом заготовки.
  4. Запекают тефтели в сметанном соусе в духовке 30 минут, посыпав в конце сырной стружкой.

Тефтели с картошкой в духовке

Хотите одновременно сделать и аппетитное второе, и гарнир к нему? Приготовьте тефтели в сметанном соусе с картофелем в духовке. Овощные дольки пропитываются подливкой из сметаны с добавлением томата и становятся просто непередаваемо лакомыми. Всего час времени – и на столе полноценный обед или ужин на четверых.

Ингредиенты:

  • фарш – 600 г;
  • рис – 80 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • картофель – 1 кг;
  • сметана – 200 г;
  • томатный соус – 70 г;
  • соль, специи, масло.

Приготовление

  1. Смешивают фарш с отваренным рисом, луковицей, приправляют.
  2. Клубни моют, чистят, разрезают на дольки.
  3. Смешивают сметану с томатом, чесноком, специями, выкладывают 2/3 смеси к картошке.
  4. Из фарша с рисом оформляют круглые заготовки.
  5. В промасленную форму выкладывают половину картофельных ломтиков, затем тефтели, и между ними оставшуюся картошку.
  6. Покрывают блюдо соусом и готовят тефтели со сметаной в духовке под фольгой 45-50 минут.

Куриные тефтели в духовке

Тефтели в сметанном соусе в духовке, приготовленные из куриного филе, получаются одновременно питательными и диетическими. Их можно подать к картофельному, рисовому или макаронному гарниру или просто дополнить овощной нарезкой. Из указанного количества продуктов получится 8-9 тефтелей, а на их оформление уйдет 40 минут.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 300 г;
  • вода – 100 мл;
  • сыр – 100 г;
  • соль, приправы.

Приготовление

  1. Измельчают курятину с очищенными чесночными зубками.
  2. Добавляют яйцо, специи, формируют круглые заготовки, укладывают в форму.
  3. Отправляют на 10 минут при 200 градусах.
  4. Смешивают сметану с водой и специями, заливают смесью куриные шарики, посыпают сыром.
  5. Еще через 20 минут запекания куриные тефтели в сметанном соусе в духовке будут готовы.

Тефтели из индейки в духовке

Следующий рецепт тефтелей в духовке предполагает использование в качестве основы мякоти индейки. Сметанно-сливочный соус гармонично дополняет изделия, придавая им легкую кислинку, максимально раскрывает все вкусовые и питательные характеристики яства и делает его сочнее. Всего через час будут готовы 4 порции.

Ингредиенты:

  • мякоть индейки – 700 г;
  • рис – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 120 г;
  • сливки – 150 мл;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • соль, приправы, масло.

Приготовление

  1. Измельчают индюшатину с луком, добавляют яйцо, отваренный рис, приправы.
  2. Оформляют круглые шарики, подрумянивают их и укладывают в форму.
  3. Смешивают сметану со сливками, травами, выливают в форму.
  4. Готовят далее тефтели из индейки в сметанном соусе в духовке 30 минут.

Тефтели с сыром в духовке

Вкусные тефтели в духовке с подливкой, приготовленные с учетом нижеследующих рекомендаций порадуют даже гурманов. Удивительно сочные изделия с сырным наполнением внутри не смогут оставить никого равнодушным и произведут фурор за столом. Подавать их нужно горячими, дополнив при желании гарниром.

Ингредиенты:

  • фарш – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • хлебные ломтики – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • морковь и яйцо – по 1 шт.;
  • сметана, томатный соус и вода – по 150 г;
  • сыр – 200 г;
  • соль, приправы, масло.

Приготовление

  1. Смешивают фарш с луковицей, яйцом, размоченным в молоке хлебом, приправляют.
  2. Сыр нарезают кубиками.
  3. Оформляют круглые шарики, вложив внутрь каждого по одному сырному кубику.
  4. Пассеруют овощи, добавляют сметану, томат, приправы и выливают на тефтели в форме.
  5. Отправляют емкость на 30 минут в прогретую до 200 градусов духовку.

Тефтели из говядины в духовке

Ароматными и питательными удаются изделия из говядины. Пряный сметанный соус выгодно подчеркивает все достоинства данного сорта мяса, делает блюдо непередаваемым по вкусу и способствует получению лучших питательных его характеристик. Потратив всего час, вы сможете накормить обедом или ужином четверых.

Ингредиенты:

  • говядина – 700 г;
  • рис – 100 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • морковь и яйцо – по 1 шт.;
  • сметана – 500 г;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • соль, специи, сушеные травы, масло.

Приготовление

  1. Перекручивают говядину, смешивают с рисом, чесноком, луковицей, приправляют.
  2. Оформляют круглые заготовки, обжаривают, укладывают в форму.
  3. Пассеруют овощи, добавляют муку, сметану, травы, специи и выливают сверху.
  4. Запекают говяжьи тефтели в духовке 30-40 минут.

Рыбные тефтели в сметанном соусе в духовке

Далее вы узнаете, как приготовить тефтели в духовке из рыбного фарша. Преимущество блюда в том, что с его помощью можно накормить рыбой даже не самых ярых ее поклонников, отказывающихся употреблять продукт в другом виде. Имея в наличии готовое филе, исполнить рецепт удастся за 40 минут, а результатом будут 4 порции.

Ингредиенты:

  • фарш из рыбы – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубец;
  • хлеб – 2 ломтика;
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 300 г;
  • вода – 150 г;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • соль, приправы, масло.

Приготовление

  1. Рыбный фарш соединяют с луковицей, размоченным в молоке хлебом, солят, перчат.
  2. Оформляют заготовки, укладывают в форму.
  3. На масле пассеруют лук, добавляют муку, сметану, приправы, воду, специи выливают поверх шариков.
  4. Запекают рыбные тефтели в духовке 20 минут.

Тефтели с гречкой в духовке

Тефтели можно сделать не только с рисом или без добавок. Сочетая фарш с отваренной до готовности гречкой, можно насладиться совершенно новым вкусом любимого лакомства. Попробуйте реализовать изложенный рецепт на практике, оцените его преимущество перед другими, а потребуется для этого не более часа.

Ингредиенты:

  • фарш – 700 г;
  • гречка – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • морковь и яйцо – по 1 шт.;
  • сметана, томатный сок и вода – по 250 г;
  • соль, приправы, масло.

Приготовление

  1. Фарш смешивают с отваренной гречкой, луковицей, яйцом, чесноком, специями.
  2. Оформляют заготовки, обжаривают, укладывают в форму.
  3. Пассеруют овощи, добавляют сметану, томат воду, приправы, выливают поверх шариков.
  4. Через 30 минут запекания тефтели с гречкой с подливкой в духовке будут готовы.

Мясо и картошка — самое простое домашнее блюдо. И хотя диетологи не рекомендуют их употреблять вместе, хочется иногда побаловать себя и своих родных. Тем более это очень вкусно и сытно.

Так как тушится или запекается в этом блюде одновременно и мясо, и гарнир, время идет на приготовление всего обеда намного меньше. Главное угадать с количеством подливки. Если ее мало, блюдо будет суховатым, а при избыточном объеме жидкости, больше похожим на суп.

Попробуйте приготовить два рецепта тефтелей с картошкой: запеченные в духовке и тушеные в мультиварке.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • фарш из свинины и говядины — 700 г;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • растительное масло;
  • томатная паста — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль, перец;
  • мелко нарубленная зелень укропа.

Приготовление

Очищаем картофель, тщательно вымываем и режем на крупные куски. Одну луковицу измельчаем и вместе с яйцом добавляем к свино-говяжему фаршу, вымешиваем, солим и перчим. Формируем тефтели из говядины. Поджариваем их на растительном масле и складываем в посуду мультиварки на слой картофеля. Можно тефтели и картофель уложить в несколько слоев.

На растительном масле обжариваем измельченную луковицу и тертую морковь, добавляем томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды. Тушим 10 минут. Томатную заправку солим и выливаем к тефтелям и картофелю.

Мультиварку включаем в режим «тушение» и готовим до размягчения картофеля. Если подливки мало, добавляем кипяченой воды и продолжаем тушить.

Тефтели с картошкой, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • картошка — 1 кг;
  • куриное филе — 800 г;
  • булка — 150 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • молоко — полстакана
  • лук — 2 шт.
  • сыр — 100 г;
  • сметана — 150 г;
  • соль, перец, специи;
  • зелень укропа;
  • оливковое масло.

Приготовление

Очищаем и вымываем картофель в трех водах. Режем на половинки. В небольшой мисочке смешиваем соль, перец, любые другие специи с оливковым маслом и измельченным укропом. Смазываем половинки картофеля получившейся заправкой и отставляем на время приготовления фарша.

Куриное мясо пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. Булку замачиваем в молоке. К куриному фаршу добавляем отжатую булку, яйцо, соль и перец. Хорошо взбиваем. Формируем небольшие шарики и обжариваем их на оливковом масле.

Раскладываем тефтели из куриного фарша на смазанном маслом противне. Между тефтелями укладываем половинки картофеля, смазанные в заправке. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом и печем в духовке почти до готовности картофеля. Когда картофель будет уже мягким, поливаем смесью из молока, сметаны и трех яиц. Сверху посыпаем тертым сыром и печем еще 10 минут. Блюдо на стол подаем горячим.

Когда готовят тефтели, то гарниром для них чаще всего служит картофель в виде пюре или жареный. А можно запечь вместе тефтели с картофелем и сыром в духовке, удобно и очень вкусно. Готовится это блюдо легко и без особых затрат времени.

Ингредиенты:

  • 400 г мясного фарша
  • 1 крупная луковица
  • 600-700 г картофеля
  • 0,5 стакана сырого риса
  • 1 яйцо
  • 150 г сметаны
  • 1-2 ч. л. томатной пасты
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 100-120 г сыра
  • соль, перец
  • щепотка хмели-сунели

Картофель для этого блюда выбирайте с высоким содержанием крахмала, т. е. такой, который хорошо разваривается. Такой картофель хорошо впитывает и соус, в котором готовится. Дописала это замечание после комментария, который оставила моя читательница Марина. Ей попался, по-видимому, салатный сорт картофеля, с плотной мякотью и плохо разваривающийся, и она с ним намучилась, пока довела до готовности.
Если не уверены в качестве картофеля, лучше перед запеканием отварить его до полуготовности, можно прямо «в мундире», а потом почистить, порезать и далее по рецепту.

Приготовление:

Рис опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем его до готовности. Затем сливаем воду через дуршлаг и даем воде как следует стечь, чтобы рис был почти сухой.

Если у вас готовый фарш, то добавляем в него мелко нарезанный лук, можно также натереть лук на крупной терке или провернуть его на мясорубке.
Я практически никогда не покупаю готовый фарш, ну вот не доверяю почему-то производителям. Меня всегда удивляет, почему фарш дешевле мяса, что туда добавляют? Поэтому покупаю нормальное мясо и делаю фарш сама. Времени занимает всего ничего, а котлеты-ёжики-тефтели по вкусу получаются просто отличные.
Обычно для котлет и тефтелей берут смешанный фарш, но сегодня я готовлю из одной говядины с небольшим добавлением куриного жира, который отыскался в морозилке.
Итак, мясо вместе с луком прокручиваем на мясорубке.

Добавляем некрупное яйцо и отваренный рис. Солим, перчим, добавляем щепотку хмели-сунели или другой приправы для мяса.

Хорошо вымешиваем и получаем вот такой фарш для тефтелей:

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Формируем из фарша плотные тефтели диаметром примерно 5 см и выкладываем в форму. У меня получилось их ровно 9 штучек.

Теперь можно включить духовку, она должна нагреться до 200 градусов.
Очищенный картофель режем достаточно крупными кусочками.

Приготовим соус. К 150 г нежирной сметаны добавляем 1-2 чайные ложки томатной пасты и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт. А если любите майонез, можно смешать его пополам со сметаной. В общем, действуйте на свое усмотрение.

Перемешиваем, солим по вкусу и получаем вот такой соус:

В тарелку с нарезанным картофелем выливаем примерно половину сметанного соуса.

Перемешиваем картофель с соусом и выкладываем его в форму, распределяя между тефтелями. Тефтели сверху тоже смазываем соусом.

Если соус остался, добавьте к нему немного теплой воды, размешайте и вылейте в форму.
Форму с тефтелями и картофелем плотно закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 40-50 минут. Затем достаем и проверяем картофель на готовность — вилка или нож должны легко входить в ломтик. Если картофель сыроват, опять накрываем фольгой и ставим в духовку минут на 5-10.
Когда картофель готов, снимаем фольгу и засыпаем блюдо сыром, натертым на мелкой терке.

Рецепт приготовления тефтелей с картошкой:

В отдельной чашке смешиваем томатную пасту, майонез, чеснок, измельченный до кашицы, и специи.


Очищенные картофельные клубни режем крупными дольками продолговатой формы. Если картофель мелкий, то просто разрезаем его пополам. Немного подсаливаем и выкладываем 2/3 приготовленной майонезной смеси. Перемешиваем хорошенько, чтобы смесь разошлась по всей картошке, и отставляем чашку на время в сторону.


В фарш (можно взять любой) добавляем отваренный до готовности рис, измельченный лук, соль и перец. Вымешиваем очень тщательно. Яйцо в фарш добавлять не надо, тефтели и так будут хорошо держать форму.


Мокрыми руками катаем мясные шарики. Из указанного количества фарша получается 8-9 тефтелей.


Берем форму, подходящую для высокотемпературной обработки, и слегка смазываем ее дно рафинированным маслом. Затем выкладываем в форму половину картошки, поверх которой распределяем тефтели.


Вторую половину картофельных долек раскладываем в промежутки между мясными шариками. А затем оставшейся майонезной смесью хорошенько смазываем тефтели.


Запечатываем форму по верху фольгой и запекаем тефтели с картошкой в духовке при 180 градусах около часа. Но за 20 минут до конца фольгу все же следует снять, чтобы картофельные дольки красиво подрумянились.


И картофель, и тефтели получаются очень сочными и вкусными, даже отсутствие подливы не делает их сухими. К тому же блюдо получается достаточно сытным, поэтому в дополнение к нему обязательно подаем салат из свежих овощей.

Хотите приготовить полноценное блюдо на обед или ужин, не потратив при этом много времени и сил? Тогда следующая подборка рецептов тефтелей с картошкой в мультиварке именно для вас. Готовить данное блюдо очень просто, а список ингредиентов включает в себя базовый набор продуктов. В нашей сегодняшней статье вы сможете выбрать для себя рецепт тефтелей с картошкой в мультиварке по душе.

Традиционно тефтели с картошечкой в мультиварке готовятся посредством тушения на основе самых простых ингредиентов. Базовый рецепт данного блюда не предполагает продуктового изобилия, а лишь продукты, которые найдутся на кухне любой хозяйки.

Список продуктов:

  • мясо мякоть – 500 гр;
  • рис – 50 гр;
  • картофель – 7 шт;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • растительное масло – 2 ст. л;
  • вода – 1 мультистакан;
  • соль, специи по вкусу.

Этапы готовки блюда:

  1. Мясной кусок помыть, разделить на дольки.
  2. Прокрутить мясо в мясорубке.
  3. Очистить луковицу, порезать кубиками.
  4. С морковки снять кожицу, натереть овощ на крупной терочке.
  5. Сварить рис до полуготовности.
  6. Рис перемешать с фаршем, добавить соль и перец.
  7. Мокрыми ладошками сформировать из мясного фарша с рисом тефтельки в виде шариков.
  8. Очистить картофель, порезать кубиками.
  9. В мультиварку залить растительное масло, выставить режим выпечки.
  10. В раскаленное масло положить лук и морковку.
  11. Пассеровать овощи 10 минут.
  12. По завершению пассировки выложить поверх морковки и лука сырые тефтели.
  13. Налить пол мультистакана воды, выставить мультиварку на программу «Тушение».
  14. Тушить тефтели с луком и морковкой 15 минут.
  15. Открыть мультиварку, добавить к содержимому агрегата кубики картофеля и воду. Ингредиенты посолить.
  16. Продлить режим тушения на 40 минут.

Подавать кушанье, украсив мелко порезанными перьями зеленого лука.

Тефтели с картошкой в мультиварке в сметано-томатном соусе

Сметана и томат редко сочетаются вместе. Все же, в некоторых блюдах такое совмещение более чем допустимо. К тому же, тефтели с картошкой в сметано-томатном соусе имеют по-особенному насыщенный вкус и аромат.

Список ингредиентов:

  • мясная мякоть – 500 гр;
  • рис – 80 гр;
  • картошка – 7 шт;
  • сметана (10%-15% жирности) – 3 ст. л;
  • томатная паста – 3 ст. л;
  • вода – 1 мультистакан;
  • соль, перец на ваш вкус.

Процессы готовки блюда:

  1. Вымыть мясо, разрезать на удобные куски.
  2. Мясные кусочки перекрутить в мясорубке.
  3. Рис отварить до полуготовности.
  4. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
  5. Мясной фарш смешать с рисом, солью и перцем.
  6. Влажными ладошками сформировать из фарша круглые тефтельки.
  7. В мультиварочную чашу выложить картофель, продукт посолить и поперчить.
  8. Поверх картофеля определить тефтели.
  9. В отдельной мисочке растворить томатную пасту и сметану в воде.
  10. Залить сметано-томатным соусом содержимое девайса.
  11. Мультиварку выставить на режим «Тушение» и готовить блюдо 1 час под закрытой крышкой.

Готовое блюдо, по желанию, перед подачей притрусить мелко нарубленным укропом.

Тефтели с картошкой, маринованным огурцом и помидорами в мультиварке

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень необычным на вкус. Для тефтелей лучше всего выбирать фарш из говядины. Данный вид мяса имеет специфический аромат, а в сочетании с соленом огурчиком получается просто восхитительный запах.

Продуктовый набор:

  • мякоть говядины – 500 гр;
  • картофель – 2 шт;
  • луковица – 1 шт;
  • томаты – 2 шт;
  • маринованный огурец – 1 шт;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • сметана (10%-15% жирности) – 2 ст. л;
  • вода – 1 мультистакан;
  • растительное масло – 1 ст. л;
  • соль, перец на ваш вкус.

Поэтапное приготовление блюда:

  1. Мясную вырезку помыть, разрезать на части.
  2. Снять верхний слой с лука, овощ перемолоть в мясорубке.
  3. Очистить картофель, натереть его на крупной терке.
  4. В подручной миске смешать мясной фарш, лук, измельченный картофель, соль и перец.
  5. Массу хорошенько вымесить руками.
  6. Влажными ладошками сформировать из мясной массы шарики.
  7. В мультиварку налить растительное масло, положить на дно емкости сырые тефтельки.
  8. Выставить режим «Тушение» на 40 минут.
  9. Приготовить соус. Для этого ошпарить помидоры, снять с них кожу и пюрировать в блендере. В 1 мультистакане воды растворить сметану и томатную пасту. Добавить в соус пюре из свежих томатов.
  10. Через 10 минут после начала готовки, залить соусом тефтели в мультиварке.
  11. Огурец порезать кубиками.
  12. За 5 минут до окончания готовки отправить кубики огурца в чашу прибора.

По завершению приготовления не спешите сразу вынимать тефтели из мультиварки. Пусть они потомятся в режиме подогрева 10-15 минут.

Тефтели с овощами в мультиварке

Чем больше овощей, тем полезнее блюдо. К тому же, преимущество такого кушанья не только в пользе, но и во вкусе, ведь каждый овощ имеет свои вкусовые качества, которыми насыщает блюдо. Сочетание сладкого перца, томатов, морковки, лука и картофеля взорвется миллионом оттенком у вас во рту.

Список ингредиентов:

  • свинина – 500 гр;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • картофель – 7 шт;
  • томаты – 3 шт;
  • морковка – 2 шт;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • растительное масло – 2 ст. л;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • вода – 1 мультистакан;
  • соль, перец, специи на ваш вкус.

Процессы приготовления тефтелей с картошкой и овощами в мультиварке:

  1. Вымыть свинину, порезать.
  2. Мясо перемолоть с помощью мясорубки.
  3. Очистить лук, 1 луковицу измельчить посредством мясорубки.
  4. В емкости смешать мясной фарш, лук, соль и перец. Из специй можно добавить немного карри.
  5. Мясную массу вымешать руками. Мокрыми ладонями сформировать из фарша небольшие шарики.
  6. Оставшуюся луковицу порезать кубиками.
  7. Снять верхний слой с картофеля. Порезать корнеплод кубиками.
  8. Соскрести кожицу с моркови. Порезать ее соломкой.
  9. Перец помыть, нарезать удобными кусочками.
  10. Ошпарить помидоры, снять с них кожицу.
  11. Томаты пюрировать в блендере.
  12. В мультиварку налить растительное масло, выставить программу жарки.
  13. В разогретое масло отправить тефтели и обжарить их со всех сторон до румяности.
  14. Обжаренные тефтельки вынуть из мультиварки.
  15. На дно прибора уложить картофель, лук, перец и морковку. Овощи посолить, поперчить и перемешать.
  16. Поверх овощей поместить тефтели.
  17. Пюре из томатов разбавить водой. Вылить заливку в мультиварку.
  18. Прибор установить на программу «Тушение», время – 50 минут.
  19. Ополоснуть и мелко нарубить зелень петрушки.
  20. За 5 минут до окончания готовки посыпать содержимое агрегата петрушкой.

Готовое блюдо можно подавать вместе с томатной юшкой на обед или ужин.

Тефтели с картошкой, чесноком и специями в мультиварке

Тем, кто любит добавлять в блюда различные специи, наверняка понравится наш следующий рецепт. Он, в своем составе, предполагает изобилие таких ароматных трав как тимьян, розмарин и лист лавра. Кроме того, вкуса готовому блюдо добавляет паприка и чеснок.

Список ингредиентов:

  • мясо филейная часть – 500 гр;
  • картофель – 7 шт;
  • лук репчатый – 3 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • рис – 70 гр;
  • яйцо – 1 шт;
  • лист лавра – 1 шт;
  • масло растительное – 4 ст. л;
  • тимьян сушенный по вкусу;
  • розмарин сушеный по вкусу;
  • паприка по вкусу;
  • кетчуп – 3 ст. л;
  • вода – 2 мультистакана;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • соль, перец по вкусу.

Этапы готовки блюда:

  1. Мясо помыть, перекрутить в мясорубке.
  2. Очистить лук, 2 луковицы перемолоть в мясорубке.
  3. Очистить чеснок, мелко порезать.
  4. В емкости смешать мясной фарш, лук, яйцо, 2 ст. л растительного масла, половину чеснока, рис, соль, перец, тимьян и паприку.
  5. Мясную массу хорошо вымешать руками.
  6. Влажными ладошками сформировать круглые тефтельки.
  7. В мультиварку налить 2 мультистакана воды.
  8. Установить прибор в режим жарки.
  9. Когда вода закипит, отправить в нее сырые тефтели.
  10. Готовить тефтели таким образом 15 минут, постоянно снимая пену.
  11. Тефтели вынуть, переложив в отдельную миску.
  12. Бульон также перелить в отдельную посудину.
  13. Мультиарочную чашу помыть и вытереть насухо.
  14. Очистить картофель и морковку, овощи порезать крупными кусками.
  15. Оставшуюся луковицу порезать перьями.
  16. В мультиварку налить оставшееся растительное масло, выставить программу жарки.
  17. В разогретое масло отправить лук и оставшийся чеснок.
  18. Пассеровать овощи до мягкости.
  19. Добавить в мультиварку картофель и морковку.
  20. Залить содержимое девайса бульоном, приготовленным ранее.
  21. Прибор установить в режим тушения, готовить блюдо 40 минут под закрытой крышкой.
  22. За 15 минут до окончания готовки, открыть мультиварку, добавить в нее тефтели, кетчуп, розмарин и лаврушку.
  23. Ополоснуть петрушку, зелень мелко нарезать острым ножом.
  24. За 5 минут до конца приготовления посыпать петрушкой блюдо в мультиварке.

Готовое блюдо подавать в глубокой тарелке вместе с бульончиком.

Тефтели с картошкой на пару в мультиварке

Тушеные тефтели любят не все. Многие люди предпочитают паровые тефтельки. В нашем рецепте предполагается готовка тефтелей вместе с картофелем на пару. А изюминкой станет особый соус. Попробуйте, и вам наверняка понравится.

Список составляющих:

  • мясо – 500 гр;
  • картофель – 7 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • кукурузный крахмал – 1,5 ч. л;
  • соевый соус – 3 ст. л;
  • растительное масло – 1 ст. л;
  • вода – 1 мультистакан + 12 ст. л;
  • соль, перец по вкусу.

Стоит отметить, что картофелины нужно выбирать маленького размера.

Процессы приготовления тефтель с картофелем на пару в мультиварке:

  1. Помыть мясо, разрезать на части.
  2. Пропустить мясо через мясорубку.
  3. Снять верхний слой с лука, перекрутить овощ в мясорубке.
  4. В миске смешать мясной фарш, лук, соль и перец.
  5. Массу хорошо вымешать мокрыми руками.
  6. Смоченными ладошками сформировать из фарша круглые тефтельки.
  7. Помыть картофель, кожуру не снимать.
  8. Поместить картофель и тефтели в смазанную растительным маслом мультиварочную емкость для паровой готовки.
  9. В мультиварку налить воду.
  10. Установить решетку для парового приготовления в нужное место.
  11. Прибор установить в режим «На пару» и готовить блюдо 1 час.
  12. Тефтели с картошкой в мультиварке. Видео

Запеченный картофель с фрикадельками

Этот рецепт сообщества загрузил пользователь janiskadzejna .

Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

janiskadzejna

Легкий полноценный ужин.Приготовление 10 минут Выпечка 1 час

Состав

  • 4 помидора черри
  • 1 чайная ложка орегано
  • 50 г сыра
  • 1 чеснок
  • 1 луковица
  • 2 картофеля
  • 1 чайная ложка базилика
  • 250 г свиной фарш

Шаг 1

Рубка

Половину луковицы положить в форму для запекания с 2 картофелинами. Разогреть духовку 180

Шаг 2

Вторую половину положить в фарш с орегано, базиликом и солью. И перемешал руками

Шаг 3

Сделать из мяса шарики и подать на картофеле

Шаг 4

Добавить измельченные помидоры и чеснок

Шаг 5

Поставить в духовку с алюминиевой фольгой и выпекать 1 час (контрольный картофель). Последние 15 минут уберите фольгу и добавьте Chesse

.

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

Дерзкий рецепт запекания с фрикадельками и картофелем на подносе

Состав

  • 2 крупных картофеля
  • 12 фрикаделек из говядины
  • 2 зубчика чеснока
  • Горсть плоской петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 400г нарезанных помидоров с базиликом
  • 200г каволо неро
  • 40г Пармезан
  • 2½ столовые ложки оливкового масла
  • Соль морская
  • Перец свежемолотый
  • 200 мл холодной воды

Подготовка: 10 мин | Готовить: 45 мин.

Добавить ингредиенты в корзину

Метод

1.Разогрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6. Очистите картофель и нарежьте его на 6-8 ломтиков (чистить их не нужно). Выложите дольки в большую жаростойкую форму и добавьте тефтели.

2. Очистить и мелко нарезать чеснок. Стебли петрушки мелко нарезать, отложив листья в сторону. Добавьте в блюдо чеснок и стебли петрушки с 1 чайной ложкой сушеного орегано, 2 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли и перца. Перемешайте, чтобы покрыть слой, затем поместите блюдо в духовку и запекайте в течение 30 минут, пока картофель и фрикадельки не подрумянятся.

3. Пока овощи и фрикадельки жарятся, переложите нарезанные помидоры в кувшин. Наполовину заполните форму примерно 200 мл холодной воды, налейте ее и перемешайте.

4. Обрежьте у каволо неро сухие кончики и нарежьте листья мелкими ломтиками. Положите их в миску с ½ столовой ложки оливкового масла, щепоткой соли и перца. Руками втирайте масло в каволо-неро в течение 2-3 минут, чтобы листья стали мягкими и увяли.Они станут темно-зелеными.

5. Через 30 минут вынуть блюдо из духовки. Полить овощи и фрикадельки томатным бульоном. Добавьте каволо неро и верните блюдо в духовку на 15 минут. Фрикадельки и овощи будут нежными и прожаренными.

6. Выложите овощи и запекание с фрикадельками в несколько теплых мисок. Сверху выложите листья петрушки и подавайте с пармезаном, который нужно натереть на терке.

Рецепт фрикаделек Моренси | Дафна Брогдон

Убрать выделение со всего

2 стакана консервированного томатного соуса

1 стакан красного вина

2/3 стакана плотно упакованного светло-коричневого сахара

2 нарезанных зубчика чеснока

Сок 1 лимона

3 чайные ложки соли

Антипригарный кулинарный спрей для опрыскивания противней

1 фунт свинины

1 фунт говяжьего фарша

1 небольшая луковица, мелко нарезанная

1 большое яйцо

1 небольшой красновато-коричневый картофель, очищенный и измельченный

Легко запеченные шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки могут стать ужином в будние дни, если вы воспользуетесь моим простым способом их запекания! От Эрики Кастнер из Buttered Side Up.


Это прозвучит так банально, но я впервые помню, как попробовал шведские котлеты в IKEA. Я никогда раньше не был в этом культовом магазине, и, чтобы получить в полной мере впечатления, я ел в фуд-корте. Фрикадельки были настолько вкусными, что я купила их в замороженном отделении. Это был легкий и вкусный ужин.

К сожалению, ближайшая к нам IKEA находится в нескольких часах езды. Поэтому мне пришлось придумать способ воссоздать их дома, чтобы приготовить шведские фрикадельки.

Я с самого начала признаю, что моей целью при разработке этого рецепта не было воссоздание самых настоящих шведских фрикаделек, известных человеку. Моей целью были восхитительные шведские фрикадельки, которые достаточно легко перекусить в будний день.

Мысль о том, что стою над раскаленной жирной плитой и жаришь несколько фрикаделек, отпугивает меня по ночам. Это не то, что я хочу делать с маленьким ребенком на моем попечении. Но несколько лет назад я обнаружил кое-что удивительное: можно печь тефтели! Для меня это изменило правила игры и означало, что мы могли наслаждаться шведскими фрикадельками чаще, чем пару раз в год.

Итак, вот мой рецепт шведских фрикаделек легкого приготовления!

Прежде всего, вот что вам понадобится для фрикаделек: свиной фарш, говяжий фарш, молоко, яйца, панировочные сухари (я использую панировочные сухари Панко), мускатный орех, чесночный порошок, луковый порошок, перец и соль.

Начните с легкого взбивания яиц.

Поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте руками.Вы должны быть тщательными, но не переусердствовать. В противном случае фрикадельки могут затвердеть.

Раскатайте мясную смесь в шарики размером 1 1/2 дюйма. У вас должно получиться около 46 фрикаделек.

Выпекать в духовке с температурой 400 ° F (205 ° C) 15–20 минут или до полной готовности. Вы можете проверить, готовы ли они, разрезав жертвенную фрикадельку пополам.

А пока пора приготовить соус! Вам понадобится масло, мука, соль, перец и молоко.

По сути, вы готовите заправку, растапливая масло, добавляя муку, соль и перец и готовя в течение 2 минут. Затем вы постепенно вбиваете молоко, доводите его до кипения и кипятите в течение одной минуты. Это так просто!

Добавьте тефтели в подливу.

При желании можно украсить петрушкой.

Мне очень нравится подавать запеченные шведские котлеты с брусничным соусом или джемом. Это может показаться странным, но подумайте об этом как о клюквенном соусе. На самом деле он очень похож на вкус, и вы можете заменить его клюквенным соусом, если не найдете брусничного соуса.

Я люблю подавать фрикадельки и подливку с картофельным пюре. Это довольно мечтательно.

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • Согласно моим исследованиям, бульон и подливка на основе сливок более традиционны. Я попробовал эти шведские фрикадельки с этой альтернативой, и мы предпочли мой обычный молочный соус. Вот что я здесь включил.
  • Я видел, как люди подают шведские фрикадельки с лапшой вместо картофельного пюре. Для меня это звучит прекрасно!

    Вот ссылка на рецепт для печати: Шведские фрикадельки легкого приготовления

    Вы когда-нибудь пробовали шведские котлеты? Как их обслуживали?


    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Тефтели в томатном соусе с жареным картофелем рецепт

    Этот рецепт был разработан для расчета стоимости 1 фунта стерлингов или меньше за каждую порцию: стоимость ингредиентов была рассчитана на основе цен в моем местном супермаркете. Стоимость (на человека) этого блюда составляет 0,96 фунтов стерлингов.

    Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 55 минут

    СЕРВИСОВ

    четыре

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для картофеля

    • 1 кг картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками 3 см (0 фунтов стерлингов.38)
    • 5 столовых ложек оливкового масла хорошего качества (0,16 фунта стерлингов)
    • Соль и черный перец (0,01 £)
    • 3 веточки розмарина (0,32 £)
    • 1 столовая ложка свежемолотой петрушки (£ 0,05)

    Для фрикаделек

    • 4 ломтика белого хлеба (0,08 фунта стерлингов)
    • 100 мл молока (£ 0,05)
    • 500 г говяжьего фарша (1,49 £)
    • ¼ мелко нарезанный лук (0,03 £)
    • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока (0,02 £)
    • 1 столовая ложка свежемолотой петрушки с плоскими листьями (£ 0.05)
    • Соль и черный перец (0,01 £)
    • 1 взбитое яйцо (0,08 £)

    Для соуса

    • 5 столовых ложек оливкового масла хорошего качества (0,16 фунта стерлингов)
    • ¾ мелко нарезанный лук (0,09 £)
    • 4 мелко нарезанных зубчика чеснока (£ 0,08)
    • 1 чайная ложка сушеного орегано (0,02 фунта стерлингов)
    • 1 чайная ложка сахара (0,01 £)
    • 1 столовая ложка уксуса (0,01 фунта стерлингов)
    • Соль и черный перец (0,01 £)
    • 2 банки по 400 г нарезанных сливовых помидоров (0 фунтов стерлингов.70)
    МЕТОД
    1. Разогрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6.
    2. Положите картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 10 минут до кипения, затем слейте воду. Перелить в форму для запекания и перемешать с небольшим количеством масла, соли и перца. Жарьте около 20 минут, помешивая до середины.
    3. Тем временем замочите хлеб в молоке на несколько минут. Выложите фарш в большую неглубокую посуду и добавьте лук, чеснок, петрушку и приправы.Выдавите из хлеба излишки молока и добавьте хлеб в фарш вместе с яйцом.
    4. Месить пару минут до однородной массы. Раскатайте смесь в маленькие шарики размером с грецкий орех и поместите в неглубокую форму для запекания. Сбрызнуть небольшим количеством масла и поставить в духовку варить 10 минут.
    5. Чтобы приготовить соус, разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте лук в течение пяти минут. Добавьте чеснок и жарьте еще пять минут. Добавьте орегано, сахар, уксус, соль, перец и помидоры.Варите на медленном огне, пока смесь не уменьшится наполовину, затем смешайте до однородного соуса.
    6. Добавьте фрикадельки в соус и готовьте 5 минут перед подачей с картофелем, посыпанным розмарином и посыпанным петрушкой.

    Рецепт от thespanishchef.com

    Картофель отварить и нарезать. Аранжировка с фрикадельками и сыром и запекать для восхитительного французского угощения

    Просто и легко! Вся моя семья очень любит этот рецепт.Если бы они были, я бы делал это каждый день! Попробуйте, вам понравится! Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
    Мне нравятся те рецепты, на которых мы все выросли, они слишком хороши, чтобы их пропустить.
    В современной американской кухне так много французской кухни, что трудно переоценить ее влияние. Хотя мы можем думать о легендарном шеф-поваре и телеведущей Джулии Чайлд как о шеф-поваре всеамериканского происхождения, характерные черты Чайлда исходили из французской кухни и того, как ее можно перевести, чтобы она соответствовала американскому дому.С другой стороны, у нас может сложиться впечатление, что французская кухня предназначена только для знатных поваров или что она слишком сложна для регулярного приготовления. К счастью, сегодня у нас есть рецепт, который доказывает, что это просто неправда.
    Возможно, вы никогда не слышали об этом восхитительном рецепте Гратин Парментье, но он стал очень вирусным в Интернете. Он включает в себя множество общих ингредиентов, творчески скомбинированных, и как только вы его сделаете, он обязательно станет основным продуктом. Давайте начнем!

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    3 крупных картофеля
    1 мелко нарезанный белый лук
    1.6 фунтов (750 граммов) говяжьего фарша
    1 столовая ложка (15 мл) перца
    1 чашка (100 граммов) измельченной моцареллы
    1 чашка (250 мл) основного соуса бешамель
    Соль и перец по вкусу
    Нарезанная свежая петрушка

    Для соуса бешамель:

    4 стакана (1 литр) молока
    5 столовых ложек (75 граммов) сливочного масла
    4 столовые ложки (48 граммов) муки
    2 чайные ложки (10 мл) соли
    ½ чайной ложки (3 мл) мускатного ореха

    ПОДГОТОВКА:

    Приготовьте основной соус бешамель.

    В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем или слабом огне. Добавьте муку и перемешайте до получения румяной корочки, постоянно помешивая около 6 минут.

    Нагрейте молоко до закипания, затем взбейте до однородной массы. Довести до кипения и варить 10 минут, постоянно помешивая, в конце добавляя соль и мускатный орех.

    Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

    В большой миске смешайте говяжий фарш с 1 чайной ложкой (5 мл) нарезанной свежей петрушки и паприки.Приправить солью и перцем. Добавьте лук и хорошо перемешайте.

    Очистить картофель и отварить целиком, пока он не станет немного мягким, около 7 минут. Слейте воду и нарежьте ломтиками.

    Разложите ломтики одним слоем на дне круглой формы для выпечки, затем сформируйте вертикальный контур.

    Сформируйте тефтели размером с шарик мороженого и выложите в блюдо.

    Используйте оставшиеся ломтики картофеля, чтобы разделить фрикадельки на небольшие отделения.

    Налейте соус бешамель в каждую из этих ячеек, пока они не наполнятся, а затем добавьте сверху измельченную моцареллу.

    Выпекайте 15 минут и наслаждайтесь.

    Украсить нарезанный картофель фрикадельками и сыром — испечь вкусное французское угощение

    Одна из самых частых причин, по которым люди хотят приехать во Францию, — это возможность попробовать всемирно известную французскую кухню. Обычно, когда люди думают о Франции, они в основном думают о Эйфелевой башне или Триумфальной арке в Париже, но это не единственное, что можно увидеть или испытать в стране, и, конечно, не единственные причины, по которым сделать Францию ​​популярным туристическим направлением.

    Pixabay

    Источник:

    Pixabay

    По словам Пола Фридмана, профессора истории Йельского университета, «С 18 века Франция считалась гастрономическим престижем. В центре внимания его кухни была простота, разработанная как реакция на средневековую зависимость от специй; вместо того, чтобы обладать острым или сладким вкусом, его блюда содержали масло, зелень и соусы на основе мясных соков для создания насыщенного и мягкого вкуса ».

    Pixabay

    Источник:

    Pixabay

    А кто поспорит с предыдущим утверждением? Несомненно, французская кухня высоко ценится во всем мире. В США он был впервые представлен, когда президент Томас Джефферсон отправил своих слуг во Францию, чтобы изучить новые методы приготовления пищи. Однако именно Джулия Чайлд принесла французскую кухню в Америку или, что более вероятно, в американские дома с ее кулинарными книгами и кулинарным телешоу.

    В настоящее время, в эпоху господства Интернета, люди имеют доступ к огромному количеству рецептов, доступных в Интернете, и они могут попробовать приготовить собственное французское блюдо!

    Flickr

    Источник:

    Flickr

    Ниже вы найдете восхитительный рецепт Гратин Парментье , который в последнее время стал очень популярным. Рецепт стал вирусным, его довольно легко и быстро выполнить, и, в конце концов, вам понравится блюдо с удивительным сочетанием вкусов.

    Вам понадобятся следующие ингредиенты:

    A) Для Блюдо:
    3 очищенных и отварных картофеля
    1 белый лук
    1 упаковка говяжьего фарша
    1 чайная ложка нарезанной петрушки
    1 щепотка паприки
    1 большой мешок измельченной моцареллы
    соуса бешамель16
    соль
    перец

    B) Для соуса Бешамель:
    5 столовых ложек сливочного масла
    4 столовых ложки универсальной муки
    4 стакана молока
    2 чайные ложки соли
    1/2 чайной ложки мускатного ореха

    Инструкции:

    1. Сначала готовим соус бешамель, который будем использовать позже. Сначала возьмите кастрюлю среднего размера и растопите масло на среднем или медленном огне. Добавьте муку и перемешайте, пока она не станет однородной. Готовьте смесь, пока она не станет светло-золотистой, в течение шести-семи минут.

    Скриншот YouTube

    Источник:

    Скриншот YouTube

    2. Пока вы ждете, пока смесь приготовится, нагрейте молоко в отдельной кастрюле, пока оно почти не закипит.Как только оно станет достаточно горячим, постепенно добавляйте в масло по одной чашке горячего молока, постоянно взбивая, пока оно не станет однородным. Как только все молоко смешается, доведите все до кипения и варите 10 минут, постоянно помешивая. В конце добавьте соль и мускатный орех, и готово!

    Скриншот YouTube

    Источник:

    Скриншот YouTube

    3. Теперь, когда бешамель готов, нам нужно приготовить основную часть блюда.Разогрейте духовку до 400 градусов. Затем возьмите большую миску и бросьте в нее говядину вместе с нарезанной петрушкой и паприкой. Приправить небольшим количеством соли и перца. Когда все ингредиенты будут вместе, смешайте все ингредиенты до однородного состояния.

    Скриншот YouTube

    Источник:

    Скриншот YouTube

    4. Затем подготовьте картофель. Очистите три картофеля и варите их примерно семь минут, пока они не станут полумягкими.Когда они будут готовы, достаньте их и нарежьте ломтиками, разложив по дну круглой стеклянной формы для запекания. Выложите один слой ровно на дно и нанесите еще один слой по бокам.

    Скриншот YouTube

    Источник:

    Скриншот YouTube

    5. После этого возьмите свою мясную смесь и превратите ее в фрикадельки размером с совок мороженого — все должно получиться примерно 15 фрикаделек. Затем выложите их на выложенные ранее ломтики картофеля.

    Скриншот YouTube

    Источник:

    Скриншот YouTube

    6. После того, как вы сложите фрикадельки вместе, используйте оставшиеся ломтики картофеля, чтобы положить стенки между фрикадельками, чтобы у каждого было свое отделение. Вылейте соус бешамель в каждое из «отсеков», пока он не станет относительно полным, и положите все сверху тонким слоем измельченной моцареллы.

    Скриншот YouTube

    Источник:

    Скриншот YouTube

    7. Наконец, бросьте все блюдо в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Когда блюдо будет готово, достаньте его из духовки и подождите 5 минут, прежде чем подавать на стол. И, приятного аппетита!

    Скриншот YouTube

    Источник:

    Скриншот YouTube

    Если вы хотите увидеть приготовление блюда пошагово, посмотрите видео ниже.

    Пожалуйста, ПОДЕЛИТЕСЬ этим со своими друзьями и семьей.

    Таня Немтзиду — участник SBLY Media.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.