Картошка с мясом и грибами по французски в духовке: Мясо по-французски с картошкой и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Содержание

Мясо по-французски с картошкой и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Мясо по-французски с картошкой и грибами в духовке, пошаговый рецепт с фото которого мы сегодня рассмотрим – любимая многими классика. На праздничном и на обеденном столе такое мясо будет иметь успех и от него, вряд ли, кто сможет отказаться, ведь пахнет оно просто восхитительно. Мясо по-французски в духовке вот уже несколько десятилетий подряд не перестает пользоваться популярностью среди хозяек и это не удивительно.

Из продуктов, которые есть в каждом холодильнике быстро и совершенно не хлопотно можно приготовить быстрое, вкусное и питательное блюдо. Также стоит отметить, что каждая хозяйка имеет свой любимый рецепт мяса по-французски.

Кто-то предпочитает готовить его с грибами, кто-то с картошкой, другие хозяйки отдают предпочтение мясу по-французски с ананасами или помидорами. Рецепты мяса по-французски, как видите, очень разнообразны.

История мяса по-французски

Существует множество блюд с интересной историей и мясо по-французски относится именно к таким блюдам. История мяса по-французски тесто связана с графом Орловым. Однажды во время своего путешествия во Францию граф потребовал от французских поваров приготовить ему блюдо из запеченной телятины, грибов и картофеля. Расторопные повара нашли очень удачное решение – запекли мелко нарезанные грибы, картошку, лук и мясо под соусом бешамель, который широко употреблялся в французской кухне. Получился своего образа картофельный гратен с грибами и мясом.

Графу настолько понравилось блюдо, что приказал готовить такое мясо и своим поварам. Таким образом, рецепт мяса по-французски попал в Россию. Точнее, прародителем мяса по-французски считается блюдо говядина по-орловски, которая и дала рождение многочисленным рецептам. На сегодняшний день нет точного и правильного рецепта мяса по-французски. Рецепты могут отличаться ингредиентами, способом нарезки и порядком чередования слоев.

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить мясо по-французски с картошкой — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

Свинина — 300 гр.,
Твердый сыр — 100 гр.,
Шампиньоны — 300 гр.,
Картофель — 6-7 шт.,
Майонез — 100 мл.,
Репчатый лук — 2-3 шт.,
Специи и соль — по вкусу,

Мясо по-французски с картошкой и грибами – рецепт

Лук и картофель очистите от кожуры. Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Картофель нарежьте тонкими дольками. Можно кружками или полукружками, если клубни картошки слишком крупные.

В миску с картошкой добавьте майонез, специи и немного соли. Благодаря этим компонентам картофель получится невероятно ароматным и не сухим. В том случае, если вы относитесь к противникам майонеза и употреблении его в запеченном виде, замените его в рецепте сметаной.

Картофель перемешайте.

Свинину нарежьте тонкими ломтиками, как на фото.

Отбейте ее молоточком для отбивных.

Мясо поперчите и посолите с двух сторон.

Для приготовления мяса по-французски с картошкой из грибов лучше всего использовать шампиньоны. Помытые и обсушенные грибы нарежьте тонкими пластинками.

Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите на нее половину картофеля.

На картошке разложите кусочки мяса.

Само же мясо присыпьте измельченным луком. На лук нанесите майонез.

Следующим слоем мяса по-французски с картошкой будут идти грибы.

Выложите в форму нарезанные шампиньоны ровным слоем. Грибной слой картофельной запеканки тоже покройте майонезом. Выложите оставшийся картофель на грибы.

Мясо по-французски с грибами и картошкой накройте фольгой и поставьте на среднюю полку духовки. Запекайте его при температуре 170С на протяжении 30 минут. После этого посыпьте картофель тертым сыром и подержите его в духовке еще 10 минут до расплавления сыра.

Мясо по-французски с грибами и картошкой подается к столу с овощными салатами. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и картошку с мясом в рукаве.

Мясо по-французски с картошкой и грибами. Фото

Мясо по-французски с картошкой и грибами в духовке

Мясо по-французски: Pixabay

Мясо по-французски с картошкой — это вкусное блюдо, для которого возможно значительное разнообразие ингредиентов. Выбор в пользу свинины, индюшатины или говядины, а также сорт грибов остаются за вами. Но мясо по-французски всегда настоящий гастрономический шедевр.

Мясо по-французски: рецепт, ингредиенты

Предлагаю ознакомиться с вкусной и питательной пищей, в основу которой входят такие всеми любимые продукты, как мясо, картофель. Изначально блюдо называли Veau Orloff — ‘телятина по-орловски’.

Классический рецепт связан с графом Орловским, который в свое время посетил Францию. Мясо по-французски с картофелем выглядело как запеченная под соусом бешамель телятина с грибами, луковицами и тертым сыром.

Как в наше время готовят мясо по-французски? Рецепт достаточно распространен и пользуется спросом:

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Его готовят в упрощенном варианте без добавления грибов, но некоторые их оставляют.
Телятину заменяют свининой или говядиной.
Вместо соуса бешамель отлично подойдет сметана, майонез или сливки.
Формирование блюда тоже неоднократно видоизменялось.

Приготовим мясо по-французски с картошкой в духовке. В качестве основного ингредиента возьмем говядину (или свинину по желанию). Подготовьте такие продукты, как:

говядина (свинина) — 1 кг;
картофель, шампиньоны — по 500 г;
лук — 3 шт.;
твердый сыр — 400 г;
майонез или сметана — 300 г;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. л.

Ингредиенты для мяса по-французски: YouTube/Побеседуем на кухне

К выбору мяса и грибов подойдите ответственно, чтобы продукты понравились домочадцам и гостям. По этой же причине сделайте правильный выбор между сметаной и майонезом:

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

При помощи этих компонентов пропитывается блюдо, чтобы мясной ингредиент получился сочный после запекания в духовке.
С этим прекрасно справляется майонез, но, если его нельзя употреблять по каким-то причинам, остановитесь на сметане с высоким процентом жирности.

Как приготовить мясо по-французски с картошкой и грибами в духовке

Мясо с картошкой по-французски — беспроигрышный вариант, чтобы оформить праздничный стол. Предлагаю приготовить сочное и аппетитное блюдо, которое еще называют настоящим удовольствием гурманов. По рецепту получите золотую корочку, которая придаст блюду легкости и воздушности.

После того как подготовили необходимые ингредиенты, следуйте представленной инструкции:

Подготовьте компоненты

Первым делом займитесь мясом. Оно должно быть чистым, чтобы отсутствовали жилки и косточки. После этого нарежьте небольшими квадратными кусочками. Каждым кусок немного отбейте и натрите специями. Хотите сделать мясо более мягким? Тогда маринуйте его в белом вине в течение 30–40 минут.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Подготовьте мясо: Pixabay

Пока говядина маринуется, займитесь картофелем. Картошку почистите от кожуры, промойте, нарежьте полукольцами или кружочками на свое усмотрение. Посолите и поперчите, добавьте 100 г сметаны или майонеза. Перемешайте, как и мясо, оставьте мариноваться.

Картофель: Pixabay

Теперь возьмите шампиньоны. Промойте и нарежьте в зависимости от размеров. Если грибы крупные, то разделите их на несколько частей. Мелкие разрежьте пополам.

Подготовьте шампиньоны: Pixabay

Сыр натрите на терке, а лук нарежьте кольцами или полукольцами.

Натрите сыр на терке: YouTube/Карамелька

Приготовьте блюдо

Хотите приготовить мясо по-французски? Рецепт с картошкой такой:

Выложите на смазанный маслом противень ингредиенты в следующей последовательности: картофель, мясо, нарезанный лук, в конце шампиньоны. Сверху добавьте сметану или майонез. Насыпьте тертый сыр. Или смешайте сыр с майонезом (сметаной), луком, мелко нарезанным.
Накройте фольгой. Духовку нагрейте до 200 градусов. Противень отправьте запекаться на один час.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Мясо по-французски прямиком из духовки: YouTube/Карамелька

Готовность мяса и картошки проверить легко. Достаточно проткнуть поверхность блюда зубочисткой. Если компоненты легко прокалываются, то оно готово.

Попробуйте приготовить мясо по-французски, и вы не пожалеете: вкус превзойдет любые ожидания гурмана.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1769001-maso-po-francuzski-s-kartoskoj-i-gribami-v-duhovke/

Мясо по-французски с грибами в духовке — классический пошаговый рецепт от Алены Каменевой и Марины Данько

Вариант 1: Мясо по-французски с грибами в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим мясо по-французски с грибами в духовке – вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет в качестве обеда или ужина для всех членов семьи. Свинина прекрасно сочетается по вкусу с грибами, результат выходит сытным и ароматным, питательным.

Мясо подавать к столу можно к любым гарнирам, вкусно сочетается мясо с картошкой пюре или отварным картофелем, также вкусно получится с кашами или овощами. Помимо мяса и шампиньонов, будем использовать лук и сочные спелые помидоры, добавим сыр и немного специй для более яркого и насыщенного аромата.

Ингредиенты:

Свинина – 250 г
Шампиньоны – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Сыр твердый – 50 г

Майонез – 1 ст.л.
Соль, перец, паприка, сухой чеснок – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Свинину ополоснуть и просушить, после мясо нарезать пластинами. Выложить куски свинины на рабочую поверхность, прикрыть пищевой пленкой и отбить при помощи кухонного молотка. После свинину посыпать солью, перцем, паприкой, сухим чесноком и разными специями, которые вы любите.

Смазать мясо майонезом, при желании можно использовать сметану, также можно взять йогурт, для облегченного варианта.

Лук очистить и сполоснуть, нарезать лук полукольцами. Выложить лук на мясо.

Шампиньоны вымыть и просушить, нарезать пластинами и выложить поверх лука.

Помидор вымыть и обсушить. Нарезать помидор пластинами и покрыть слой грибов.

Твердый сыр натереть на средней терке, посыпать сыром помидоры. Прогреть духовку до 180 градусов. Выложить отбивные на противень и поставить запекаться на 25 минут. Спустя время мясо подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 1: Классический рецепт мяса по-французски с грибами в духовке

Несмотря на то что впервые блюдо было приготовлено во Франции, к национальной кухне этой страны оно имеет лишь косвенное отношение – изобрели его русские повара. Изначально в него входили грибы, лук, картошка и мясо, в оригинальном рецепте – говядина. Названием блюдо скорее обязано французскому соусу болоньезе, которым смазывались слои.

Позже соус стали заменять майонезом и сметаной, картофель исключили, предпочитая готовить отдельный гарнир. Рассмотрим пять возможных вариаций на тему мяса по-французски с грибами в духовке, и начнём с классической рецептуры.

Ингредиенты:

десять картофелин;
полкило телячьей вырезки;
две средних луковицы;
200 гр. острого сыра;
молоденькие, но крупные шампиньоны – 350 гр.

Для соуса

молоко – 600 мл;
35 гр. сливочного, высокожирного масла;
две ложки муки;
мускатный орех.

Пошаговый рецепт мяса по-французски с грибами в духовке

Приготовление нужно начинать с соуса – это самая ответственная часть, от него зависит основной вкус блюда.

Шаг 1:

Ставим на небольшой огонь сотейник либо глубокую сковороду с многослойным дном, или чугунную. Кладём в неё сливочное масло и ждём, пока растопится. Жир посыпаем мукой и сразу быстро перемешиваем. Не прерывая процесс, тонкой струйкой вливаем молоко. Важно в этот момент интенсивно размешивать мучную массу, и лучше взять с этой целью венчик, чтобы не оставалось комков.

Шаг 2:

Приправляем соус мускатным орехом, присаливаем. Увариваем, непрерывно размешивая, пока он слегка не загустеет.

Шаг 3:

Очищаем картофель, режем клубни не слишком тонкими кольцами. Стараемся делать их одинаковой толщины, чтобы кусочки пропарились равномерно.

Шаг 4:

Наливаем на дно формы немного приготовленного соуса и равномерно раскладываем часть подготовленного картофеля. Присыпаем солью, поливаем соусом.

Шаг 5:

Снимаем с лука шелуху, обмываем. Разрезаем луковицы, шинкуем полукольцами и раскладываем по картофельному слою.

Шаг 6:

Промыв грибы, обсушиваем полотенцем и нарезаем пластинками. Раскладываем шампиньоны по луковому слою.

Шаг 7:

Крупными ломтями нарезаем мякоть. Стараемся делать это поперёк волокон, придерживаясь одинаковой толщины менее сантиметра. Слегка отбиваем мясо молоточком и выкладываем его на лук. Можно немного внахлёст, при запекании ломти немного потеряют в размере. Посыпаем мясной слой молотым перцем, поливаем соусом.

Шаг 8:

Поверх мяса раскладываем оставшиеся кружки из картофеля, выливаем сверху остатки соуса.

Шаг 9:

Разогреваем духовку, в среднем уровне располагаем форму с мясом. Запекаем сорок минут, выставив нагрев 180 градусов.

Шаг 10:

Достаём мясо, натираем крупной стружкой сыр и опять ставим в духовку. Не снижая температуры, доводим до готовности 20 минут.

Готовя соус, не всегда удаётся влить молоко так, чтобы получить однородную консистенцию. Мука нередко схватывается комками, которые трудно разбить даже венчиком. Выливать неудавшуюся основу не стоит, исправить положение можно блендером.

Мясо по-французски из свинины с сыром и грибами в духовке

Мясо по-французски – это беспроигрышный вариант блюда для праздничного стола. Аромат мяса запеченного под сыром мало кого оставит равнодушным. У каждой хозяйки есть свой способ его приготовления, но иногда незначительные нюансы способны менять привычный вкус и делать его еще интереснее.

Классический рецепт мяса по-французски из свинины с сыром, луком и грибами в духовке

Классическое мясо по-французски – это всегда свинина. Лучше для него подойдет «корейка». Она не волокнистая, хорошо отбивается и быстро прожаривается.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Порций – 5.

Подготовьте все ингредиенты. Порежьте мясо на тонкие кусочки 1.5 см. толщиной, слегка отбейте его. Мясо лучше нарезать поперек волокон – получается примерно 8 кусочков. Нарежьте лук полукольцами, а помидоры кольцами. Натрите сыр и мелко порежьте чеснок.
Приступайте к обжариванию лука. Налейте в сковородку растительное масло и обжарьте лук. В это время уложите мясо на противень или в форму. Поперчите и посолите мясо по вкусу.
Когда лук немного подрумянится, высыпайте к нему мелко нарезанный чеснок и все хорошенько перемешайте.
Следом сразу после чеснока высыпайте на сковородку грибы. Грибы можно брать любые, кроме маринованных. Обжаривайте все примерно 3 минуты.
Затем отключайте сковородку и сразу выкладывайте всю зажарку сверху на мясо.
Сверху на грибы разложите нарезанные кольцами помидоры. Лучше располагать их внахлест друг на друга. По желанию сверху на помидоры можно посыпать специи.
В разогретую до 180 градусов духовку поставьте мясо, но пока без сыра. Включите верхний и нижний нагревы. Запекайте 30 минут.
Достаньте форму с мясом из духовки и посыпьте сверху на помидоры натертый сыр. Снова ставьте запекаться на 10 минут. Сыр должен хорошо подрумяниться.
Доставайте мясо из духовки. Время приготовления может зависеть от конкретной духовки. Ароматное мясо можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и помидорами в духовке

Облегченный вариант мяса по-французски без картошки. Сытное и вкусное блюдо для любого праздника. Отлично сочетается с пюре и салатами.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Свинина – 500 гр.
Сыр – 200 гр.
Грибы – 100 гр.
Помидор – 1-2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Масло растительное – для смазывания
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Свинину нарежьте тонкими ломтиками толщиной от 1 до 1.5 см. Мясо лучше выбрать с минимальным количеством жировых прослоек.
Отбейте мясо. Чтобы кусочек мяса не расползался в процессе, покройте его пищевой пленкой или обычным пакетом.
Поверхность противня смазывайте предварительно растительным маслом и затем раскладывайте мясо. Посыпьте его солью и специями по вкусу.
Помидоры нарежьте тонкими дольками и разложите на мясо.
Сыр измельчите на терке. Посыпьте мясо примерно 1/3 частью от всего сыра.
Мелко нарежьте грибы. Больше всего подойдут свежие шампиньоны. Замороженные грибы дадут лишнюю жидкость.
Тонкими полосками нанесите майонез. Если майонез в мягкой упаковке, то срежьте маленький уголок. Так вы получите нужную вам толщину струйки.
Оставшимся сыром посыпьте кусочки мяса. Предварительно поставьте духовку на 180 градусов разогреваться. Мясо будет готово через 30-40 минут. Приятного аппетита!

Сочное мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и картошкой

Одно из самых лучших сочетаний – это мясо и картошка. Необычный рецепт мяса по-французски на луковой подложке, которое запекается под картофелем. Три вида сыра придают блюду особую пикантность. Свинина в рецепте без костей с небольшими прослойками жира.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Свинина – 600 гр.
Сыр чеддер – 50 гр.
Сыр пармезан – 50 гр.
Сыр моцарелла – 50 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Картошка – 800 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез – 3 ст.л.
Чеснок сушеный – 1 ч.л.
Мускатный орех молотый – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Свинину нарежьте на тонкие кусочки.
Затем отбейте мясо и добавьте перец, соль по вкусу. Отбивайте мясо не сильно, оно должно сохранить свою целостность. Специи вотрите руками в мясо и добавьте столовую ложку майонеза.
Пока свинина пропитывается специями, приступайте к картошке. Почистите, помойте и порежьте ее на очень тонкие кусочки. Можно сделать это при помощи овощечистки или специальной терки для овощей. Кусочки должны буквально просвечиваться, чтобы картошка хорошо пропеклась.
В просушенную от влаги картошку добавьте перец, мускатный орех, сушеный чеснок и соль. Хорошо перемешайте руками. Также на этом этапе в картошку добавьте столовую ложку майонеза.
Почистите от пленки и нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.
Натрите и смешайте три вида сыра. Вы можете использовать и один вид сыра, но желательно твердых сортов.
Нарежьте кольцами лук и разложите на дно формы. Старайтесь, чтобы кольца тоже были тонкими.
Затем слоями выкладывайте мясо и сверху на мясо – слой картошки.
На картошку разложите слой грибов.
Разложите натертый сыр. Примерно 1/3 часть сыра оставьте. Сверху тонкими полосами добавьте майонез. Поставьте форму с мясом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно один час. Время готовки зависит от духовки и формы, в которой вы запекаете. Готовность проверьте по картошке: она должна стать мягкой.
Достаньте практически готовое блюдо, чтобы выложить сверху оставшийся сыр. Поставьте блюдо обратно в духовку еще на 5-10 минут. В итоге получается мягкая сырная корочка. А сыры разного цвета дают интересный эффект при запекании. Вкусное ароматное блюдо станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!

Вкусное мясо по-французски из свинины с сыром и грибами в фольге

Интересный вариант приготовления мяса по-французски в фольге порционно. Мясо получается очень мягким и сочным.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Свинина – 600 гр.
Сыр – 100 гр.
Шампиньоны – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Зелень – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Свинину порежьте на кусочки. Нарезайте столько кусочков, сколько порций хотите получить.
Отбейте мясо. Затем каждый кусочек посыпьте солью и специями по вкусу и оставьте на 15 минут пропитываться.
Пока мясо маринуется, нарежьте лук и грибы в произвольном размере. Затем выложите на разогретую с растительным маслом сковороду лук. Обжарьте его 3-4 минуты. К нему следом добавьте грибы и обжарьте все вместе, пока грибы не зарумянятся.
Приступайте к формированию порций. Для каждой порции приготовьте отдельный кусок фольги. На фольгу выкладывайте кусочек свинины. Сверху на него кладите смесь из лука с грибами.
Приподнимите края фольги так, чтобы они сформировали подобие бортиков. Посыпьте сверху сыром.
Закрутите фольгу и поставьте в духовку. Духовку заранее разогрейте до 190 градусов. Выпекайте 40-50 минут. Если вы хотите более нежное блюдо с мягким сыром, то фольгу не открывайте до готовности. Если вы предпочитаете румяную сырную корочку, то за 5-10 минут до готовности откройте фольгу и оставьте зарумяниваться. Подавайте такое мясо прямо в фольге, разложив каждую порцию на тарелку. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Нежная и мягкая свинина по-французски с сыром, грибами и сметаной

Сметана создает сливочную прослойку между сочным, нежным мясом и запеченной корочкой сыра с грибами. Для пикантности можно добавить чеснок.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 45 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Свинина – 900 гр.
Сыр – 300 гр.
Шампиньоны – 300 гр.
Сметана – 150 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Зелень – по вкусу
Масло растительное – для смазывания
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Свинину порежьте на кусочки примерно 1.5 см толщиной. Отбейте мясо. Удобно делать это через пищевую пленку или пакет, тогда целостность волокон мяса сохраняется лучше.
Добавьте к мясу специи, соль и хорошо натрите каждый кусочек. Сюда же добавьте измельченный зубок чеснока. Затем добавьте сметану. Сметану лучше брать высокой жирности, не менее 20%. Густая жирная сметана хорошо обволакивает. Меньший процент жирности – и сметана будет слишком жидкой. Оставьте мясо в сметане и специях на 1 час в холодильнике.
Пока мясо маринуется, займитесь овощами. Почистите лук и шампиньоны. Шампиньоны нарезайте ломтиками, лук мелкими кубиками.
Разогретую сковородку смажьте растительным маслом. Отправьте туда лук и грибы. Обжарьте на среднем огне до испарения выступившего сока. Лук должен стать прозрачным.
Застелите противень фольгой и разложите на нем мясо в сметанном маринаде.
Разложите поверх мяса лук с грибами и добавьте немного зелени по вкусу.
Натрите сыр на терке и распределите его по всему мясу. Духовку разогрейте предварительно до 180 градусов. Поставьте противень с мясом в духовку. Блюдо выпекается 45-50 минут. Приятного аппетита!

Мясо по-французски с картошкой в духовке

Как известно, блюдо, которое мы готовим под названием «Мясо по-французски», было изобретено вовсе не во Франции, а в России еще в 19 веке для графа Алексея Орлова. Однако поваром, придумавшим этот деликатес, был француз, отсюда и название. Изначально оно представляло собой запеканку под соусом бешамель из грибов, телятины и картофеля, а уже позже этот вкуснейший деликатес обзавелся хрустящей сырной корочкой – гратеном, что придало ему особенную пикантную прелесть. Предлагаем вам 9 современных пошаговых рецептов мяса по-французски.

Мясо по-французски из свинины с картошкой в духовке

Время готовки: 1,5 часа.

Порций: 4 шт.

Мясо по-французски из свинины с картошкой – это простая, но в тоже время неимоверно вкусная и сытная еда. Причем сложно сказать, что же вкуснее: поджаристая картошечка, сочное мяско или сырная корочка. Научившись готовить такое объедение, вы будете делать это снова и снова, ведь отказаться от столь притягательного мясного лакомства просто не реально!

Калории: 184 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 12.7 г

Углеводы: 6.3 г

Нарежьте порционными кусками свинину толщиной не более 1 см и отбейте кухонным молоточком.
Очищенный и обмытый, обсушенный картофель нарежьте кружками (не более 3-4 мм толщиной). Лук измельчите кубиками или четвертинками колечек.
Противень или большую форму для запекания нужно смазать маслом растительным, потом первым слоем выложить лук, на лук – картофельные кружки, как показано на фото. Приправьте специями, подсолите.
Сверху выложите свинину, подсолите и поперчите ее. Можно мясо смазать соусом из майонеза и сметаны. Внахлест выложите второй слой картошки, приправьте по вкусу.
Сметаной с майонезом смажьте блюдо и присыпьте мелко натертым твердым сыром.
Чтобы мясо по-французски не пригорело, готовьте его под фольгой в нагретой духовке до полной мягкости картофеля (мясо будет готово, когда запечется картофель). Температура – 190-200 градусов, время – 1 час или чуть более. Когда блюдо будет готово, фольгу снимите и дайте ему постоять в духовке без фольги, чтобы образовалась сырная корочка румяного цвета.
Кушайте свинину по-французски с картофелем горячей, разделив на порции.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски из куриного филе с картошкой

Куриное филе с картошкой по-французски – любимое горячее нашей семьи. Я обожаю его готовить, потому что лучше и не придумаешь, как из таких несложных ингредиентов при минимальной отдаче с моей стороны получить столь вкусное, питательное, но в то же время и не тяжелое для желудка блюдо.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 0,5-0,6 кг.
Картофель – 0,4 кг.
Сыр твёрдый – 150 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез + сметана – 4 ст. л.
Соль – по вкусу.
Приправа для куриного мяса – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Обмытое и обсушенное куриное филе поделите на несколько частей, потом отбейте его, подсолите и приправьте по вкусу – пусть маринуется, пока вы подготовите остальные ингредиенты.
Картофель очистите, также обмойте и обсушите, нарежьте на кружки не толще 0,4 см.
Очищенный лук репчатый тонкими кружками нарежьте, потом их разделите на четвертинки кружков или измельчите кубиками.
Смажьте маслом растительным противень или форму, выложите картофель первым слоем, присыпьте его специями по вкусу и солью.
На картошку выложите мясо курицы, также его подсолите, и приправьте специями.
Курятину можно смазать немного майонезом, чтобы была сочнее, а можно просто засыпать луком.
На слой лука выложите слой сыра, натертого на крупной терке.
Сыр обильно смажьте сметанно-майонезным соусом.
Запеките куриную грудку по-французски с картошкой в духовом шкафу при 190 градусах до полной готовности, что займет около 50 минут. При необходимости температуру немного снизьте либо увеличьте, чтобы все равномерно запеклось и не пригорело.
Кушайте блюдо горячим, нарезав на порции.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления мясо по-французски с грибами

Мясо по-французски хорошо идет с любыми грибами, особенно если в качестве мясного составляющего выбирается свиная вырезка, однако такая еда очень калорийная и не всем полезна. Но зато как же это вкусно! Мы предлагаем вам рецепт свинины с шампиньонами, но приготовить такое блюдо можно и с отваренными или маринованными лесными грибами.

Ингредиенты:

Свинина – 0,7 кг.
Шампиньоны – 0,5 кг.
Картофель – 0,5-0,6 кг.
Лук репчатый – 3-4 шт.
Сыр твердый – 200 гр.
Майонез + сметана – 200 гр.
Горчица – 2 ст. л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для обжарки грибов + для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Свинину обмойте, обсушите, разделите на порционные куски, каждый из которых должен быть примерно с женскую ладонь. Отбейте мясо с двух сторон.
Каждый кусок подсолите, обмажьте горчицей и слегка черным перцем. Можно добавить и специи для свинины. Пусть мясо маринуется в миске, пока вы подготавливаете все остальное.
Шампиньоны можно брать как сырые, так и маринованные. Сырые шампиньоны очистите от мусора, промойте и нарежьте небольшими плоскими кусочками.
Обжарьте шампиньоны на горячей сковороде в небольшом количестве хорошо нагретого растительного масла. Жарьте, помешивая, не более 2-3 минут.
Картошку очистите, обмойте, обсушите и нарежьте на одинаковые кружки не толще 3-5 мм.
Сыр натрите на терке, а лук измельчите на кубики.
Растительным маслом в небольшом количестве смажьте противень или форму для запекания.
Первым слоем выложите туда картофельные кружки, их нужно по вкусу подсолить и поперчить, а также можно приправить специями для мяса или для картофеля.
Мясо, замаринованное в горчице и специях, выложите сверху на картофель.
Далее идет слой грибов, наверх – слой лука.
Присыпьте все тертым сыром, а потом смажьте верх майонезом, размешанным со сметаной.
Запекайте мясо по-французски в духовке при 200 градусах не менее 50-60 минут (или ориентируйтесь на то, как печет ваша духовка). Температуру во время запекания нужно будет снизить примерно на 10 градусов, если сверху корочка начинает слишком быстро прихватываться.
Кушайте это блюдо горячим или немного остывшим.

Приятного аппетита!

Простой рецепт мясо по-французски с фаршем и картошкой

По-французски с картофелем можно запекать не только отбитые куски мяса, но и перекрученный фарш: прослойка из фарша получается более мягкой, чем из целых кусочков. Конечно, намного вкуснее это блюдо будет, если фарш вы сделаете самостоятельно, например, из свинины и говядины или куриной грудки и свинины. Секрет сочного мяса по-французски – это много лука и много сыра, поэтому не жалейте их!

Ингредиенты:

Фарш свиной – 0,7 кг.
Картофель – 0,5-0,6 кг.
Лук репчатый – 3-4 шт.
Сыр твердый – 200 гр.
Майонез + сметана – 150-200 гр.
Соль – по вкусу.
Пряности для фарша – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

На смазанный растительным маслом противень выложите первым слоем картофель, нарезанный на кружки толщиной не более 0,3-0,5 см.
Картофель подсолите, приправьте перцем и сушеными специями, годными для фарша (набор из специй для фарша лучше всего взять в магазине уже готовый).
Фарш размешайте с солью и специями, а также с одной-двумя луковицами, нарезанными на мелке кубики.
Фарш выложите на картофель, распределив его равномерно.
Оставшийся лук нарежьте полукольцами и выложите на фарш.
Сыр натрите на терке.
Последним слоем распределите соус из сметаны и майонеза.
Запекайте мясо по-французски из фарша и картофеля в духовке, которая уже нагрелась до 190-200 градусов. Время – 50-60 минут.
Запекайте блюдо до мягкости картофеля, потому что фарш и все остальные ингредиенты запекутся еще быстрее. Подавайте к столу в горячем виде, разделив на порции.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски из говядины с картошкой и помидорами

Сытная говядина по-французски с картошкой – это очень аппетитное горячее, которое не стыдно подать и на любой праздничный стол. Скорее всего, хозяйкам со стажем этот рецепт уже знаком и не раз опробован ими на домашней кухне, а всем начинающим кулинарам мы настоятельно рекомендуем приготовить такое мясо как можно скорее: вкуснятина будет неимоверная!

Ингредиенты:

Говядина – 700-800 гр.
Картофель – 600 гр.
Сметана + майонез – 150-200 мл.
Помидоры – 3-4 шт. по желанию.
Сыр твердый – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Лук – 3-4 шт.
Чеснок – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Специи для говядины – по вкусу.
Масло подсолнечное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Обмойте говядину и очистите ее от пленок и сухожилий, но лучше всего брать мягкую говяжью вырезку.
Нарежьте говядину на нетолстые пластинки и отбейте ее с двух сторон.
Замаринуйте мясо в специях, в молотом черном перце и не забудьте подсолить по вкусу.
Картофель очистите, и нарежьте тонкими кружками.
Сыр натрите на терке, а лук нарежьте на тонкие четвертинки колец или просто мелкими кубиками.
Для соуса очистите и нарубите очень мелко чеснок, соедините его со сметаной и майонезом, размешайте.
Смажьте маслом растительным форму или противень для запекания.
Первым слоем уложите кружки картофеля, посыпав их солью, молотым черным перцем и обмазав немного соусом.
На картофель выложите слой из мяса, на мясо – лук. Немного смажьте соусом.
На этот слой можно выложить помидоры, нарезанные тонкими кружками (однако говядина по-французски вкусна и без них, так что, если не добавите – ничего страшного!).
Верх присыпьте сыром и обязательно смажьте соусом, иначе сыр сгорит.
Накалите духовку до 190-200 градусов, поместите мясо для запекания на 1 час, не менее, ведь говядина сама по себе не мягкая. Если нужно, во время запекания убавьте температуру, чтобы сверху или снизу блюдо не пригорело.
Проверьте готовность картофеля и мяса через час, если нужно еще подержите блюдо в духовке несколько минут.
Горячую говядину по-французски подавайте к столу порционно или на одном большом блюде.

Приятного аппетита!

Сочное мясо по-французски с картошкой, сыром и помидорами

С сыром и помидорами, мясо по-французски будет даже вкуснее обычного классического варианта приготовления этого блюда. Для свинины, кроме черного молотого перца, подходят и молотый кориандр, базилик, орегано, паприка, куркума, карри, розмарин. Кстати, это блюдо можно готовить и без картофеля, свинина прекрасно запекается с луком, сыром и томатами на противне, а потом подается к любому гарниру, однако в нашем рецепте картофель присутствует.

Ингредиенты:

Свинина – 600-800 гр.
Картофель – 500-600 гр.
Помидоры – 3-4 шт.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Сыр твердый – 150-200 гр.
Майонез – 3-4 ст. л.
Сметана – 3-4 ст. л.
Соль – по вкусу.
Специи для свинины – по вкусу.
Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Свинину без костей и сухожилий нарежьте порционными кусками размером и толщиной с небольшую женскую ладонь.
Мясо отбейте с двух сторон, прикрыв пищевой пленкой.
Далее каждый кусочек мяса подсолите, и приправьте по вкусу: пока вы будете заниматься другими ингредиентами, мясо замаринуется.
Картофель и лук очистите; картошку нарежьте кружками 3-5 мм толщиной, а лук – на тонкие четвертинки колец или на кубики.
Сыр натрите на терке.
Мясо нарезаем порционными кусками размером с ладошку, лук – кольцами, помидоры и картофель – кружочками, сыр – на крупной терке.
Помидоры нарежьте тонким ножом, чтобы не раздавить их, на кружки не толще, чем картофель.
На смазанный растительным маслом противень выложите первым слоем картофель, подсолите и поперчите его.
Второй слой – свинина. Третий слой – лук, четвертый – кружки помидоров.
Присыпьте помидоры сыром, верх блюда обмажьте соусом (майонез + сметана).
Пока собираете слои блюда, ваш духовой шкаф должен уже нагреться до 190-200 градусов.
Запекайте мясо с картофелем, сыром и помидорами не более 50-60 минут (или ориентируйтесь по своей духовке). Если сверху сыр быстро начнет румяниться, тогда огонь немного убавьте, чтобы блюдо пропеклось внутри.
Готовность проверяйте по картофелю: когда он станет мягким, то знайте, что и все остальное уже пропеклось. Кушайте это блюдо со свежими или маринованными овощами в горячем или в немного остывшем виде.

Приятного аппетита!

Очень вкусное мясо по-французски, приготовленное в фольге в духовке

Мясо по-французски можно запекать не только на открытом противне, но и в фольге. Этот вид приготовления отлично подойдет, если мясо немного жестковато, потому что фольга сдерживает все соки, не давая им испаряться. Блюдо можно готовить как с картофелем, так и без него. Если решите без картофеля, тогда на слой фольги, смазанный маслом, выкладывайте мясо, а далее действуйте по рецепту.

Ингредиенты:

Свинина – 600 гр.
Картофель – 500-600 гр.
Лук репчатый – 3 шт.
Твердый сыр – 300 гр.
Майонез – 150 мл.
Соль – по вкусу.
Молотый черный перец – по вкусу.
Специи для свинины – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свиную (или говяжью) вырезку или какую-либо другую мясную часть без костей и сухожилий промойте, нарежьте кусками не толще 1 см и размером с ладонь.
Отбейте мясо с двух сторон, накрыв его пленкой, но не делайте куски слишком тонкими, иначе вся сочность из них уйдет.
Теперь, чтобы жестковатое мясо стало сочнее, его нужно замариновать в небольшом количестве майонеза, предварительно натерев солью и специями.
Картофель очистите и нарежьте нетолстыми кружками или половинками кружков, если картофель слишком большой.
Лук помойте, очистите, нарежьте полукольцами.
Сыр твердый (можно и плавленый, если его час подержать в морозилке) на крупной терке натрите.
Из фольги, сложенной в два слоя, сформируйте емкость для запекания вашего блюда. Удобнее всего сделать несколько небольших коробочек из фольги, например, по числу предполагаемых едоков.
Внутри форму смажьте маслом растительным, на низ выложите картофель, потом его подсолите, и посыпьте немного черным молотым перцем.
На картофель выложите мясо, на мясо – слой лука.
Лук присыпьте сыром и смажьте все майонезом.
Заверните мясо в фольгу полностью, но сверху оставьте немного места, чтобы майонез не размазался по фольге.
Блюдо запекается в духовом шкафу при 190-200 градусах около 45-60 минут (если у вас небольшие коробочки из фольги, мясо в них запечется быстрее).
Когда мясо и картофель будут уже полностью готовыми, разверните фольгу сверху и подержите блюдо под грилем, чтобы сверху появилась аппетитная румяная сырная корочка.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски с луком и картофелем

Для того чтобы приготовить вкуснейшее мясо по-французски с луком и картофелем вам потребуются самые простые ингредиенты: любое мясо без кости и сухожилий, лук репчатый или какой-либо другой лук на ваше усмотрение, сыр, картофель, майонез и специи. А рецептура приготовления – проще не бывает!

Ингредиенты:

Мясо любое без костей – 0,5 кг.
Картофель – 0,5 кг.
Лук – 2 шт.
Томаты – 2-3 шт. по желанию.
Чеснок – по вкусу.
Сыр твердый – 150 гр.
Майонез + сметана – по 3 ст. л.
Специи для мяса – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Картофель очистить, вымыть, нарезать кружками толщиной не более 5 мм.
Мясо любое (если это свинина или говядина, то это должна быть вырезка или филе, а у курицы – филе) вымыть, нарезать кусками размером с ладонь толщиной не более 1 см.
Мясо отбить немного с обеих сторон, накрыв пленкой.
Дно формы для запекания смазать немного растительным маслом, на него выложить кружки картофеля.
Картофель подсолить и поперчить по вкусу (можно использовать готовый набор специй для картофеля).
Далее выложите на картофель мясо, подсолите и поперчите, а также приправьте его и другими специями для мяса, если хотите, но в принципе соли и черного перца уже достаточно, чтобы это блюдо было вкусным.
Если у вас суховатая свинина или говядина, тогда ее можно совсем немножко смазать сверху майонезом для сочности.
Репчатый лук и чеснок очистите, лук нарежьте на тонкие четвертинки колец, можно и нарубить более мелко. Чеснок порубите мелко ножом.
Рубленый чеснок и лук выложите равномерно на мясо. Лука должно быть много, даже если он горький, так как при запекании горечь из лука уходит, а его сок хорошо пропитывает собой любое мясо.
Помидоры нарежьте тонкими кружками или половинками кружков. Выложите их на слой лука.
Сыр твердый натрите на терке, распределите по томатам.
Сверху смажьте блюдо негустым слоем майонеза и сметаны. Можно использовать и один майонез, если он не слишком жирный.
Накалите духовой шкаф до 200-190 градусов и пеките мясо не менее 50-60 минут (или ориентируйтесь на свою духовку).
Несложное в приготовлении мясо по-французски с луком украсит ваш стол, как в будни, так и в праздники. Кушайте его горячим!

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт мясо по-французски из индейки с картошкой

И в конце подборки еще один вариант мяса по-французски – вкусное блюдо из индейки и картошки, запеченное в духовке. Приготовить его также несложно, как и любой другой вариант этого кушанья, а вот получается оно более нежным, потому что индюшачье мясо является диетическим по сравнению со свининой или говядиной, поэтому лучше и быстрее усваивается.

Ингредиенты:

Филе индейки – 0,5-0,7 кг.
Картофель – 0,5-0,6 кг.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Майонез + сметана – по 3 ст. л.
Специи для птицы – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Очищенную картошку вымоем, обсушим, нарежем кружками не толще 0,3-0,5 см. Выложим его первым слоем на противень или в форму для запекания, подсолим и поперчим по вкусу. Противень (форму) не забудьте смазать маслом.
Филе индейки нарежем кусками поперек волокон не толще 1 см. Каждое нарезанное филе немножко отобьем при помощи кулинарного молотка, прикрыв филе пленкой.
Филе присыпаем специями, солью не забудем и про черный перец.
Выкладываем на картошку слой из мяса индейки.
Очищенный лук-репку нарежьте на половинки колец или мельче (можно использовать и белую часть лука-порея, а также его молодые побеги).
На слой мяса выложите лук, засыпая мясо равномерно. Лука не должно быть мало – именно он придает мясу большую сочность!
Сыр натрите и разложите равномерно по луку. Сверху обмажьте все майонезом, используя кулинарную лопатку.
Запекайте в нагретой до 190-200 градусов духовке мясо по-французски из индейки. Если ваша духовка с конвекцией, тогда ее температура должна быть на 10-20 градусов ниже указанной.
Блюдо готовится примерно 50-60 минут. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу с нарезкой из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Совет: филе из индейки по-французски можно приготовить не только с картофелем, но и с помидорами, и с грибами, выложив эти ингредиенты поверх картофельного и мясного слоев, а потом засыпать их луком, сыром и обмазать майонезом.

с мясом, рыбой, фаршем, курицей и грибами

Франция ассоциируется в моей голове с вином, сыром и круассанами. Но славится эта страна в первую очередь вином и сыром. Не знаю, кто и когда впервые приготовил замечательное блюдо — картошка по — французски в духовке. На поверку эта запеканка оказалась довольно сытной и вкусной, а приготовление простейшим. Обязательными составляющими данного блюда являются майонез с сыром. А, как готовить запеканку по — французски в духовке с картошкой, я сейчас напишу, снабдив рецепты несколькими фото.

Картошка по — французски с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт считается самым простым. Но для того, чтобы запеканка стала сочнее, советую включить в состав помидоры.

Состав:

Мясо — полкило.
Картофель — 8-9 шт.
Помидоры — 3-4 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Майонез — 200 гр.
Сыр — 200 гр.
Соль, специи — по вкусу.
Растительное масло — для смазки противня.

Чтобы получить мягкое мясо, его лучше предварительно замариновать или отбить кухонным молоточком. Для готовки берётся чаще говядина, но и со свининой еда получается не менее вкусной. Итак, говядина отбита и нарезана кусочками. Хотя маринованная майонезом или соевым соусом говядина или свинина будут не менее сочными и нежными.

Следующим этапом будет очищение и нарезка тонкими кружками картошки, лука и помидоров — кольцами. Помидоры используйте по желанию. Если у вас их нет, то не беда. Запеканку можно готовить и без томатов. Натрите сыр на тёрке с крупными ячейками.

Как подготовите ингредиенты, щедро смажьте противень или форму для запекания растительным или сливочным маслом. Включите духовой шкаф, установив указатель на отметку 200 градусов. Первым слоем уложите картошечку, вторым слоем — лук. Посыпьте небольшим количеством соли и перчика. Вообще рекомендуется сыпать соль и перец понемногу на каждый слой. Главное — не переборщите с сыпучими ингредиентами.

Третьим слоем пойдёт говядина или свинина, порезанные небольшими кусочками. Опять солите и перчите, и выдавливаете майонез, чем больше, тем лучше.

И, при добавлении помидоров, следующим слоем будут именно они. И только поверх томатов посыпаете всё толстым слоем тёртого сыра. Сыр использовать желательно твёрдых сортов. Но при этом он должен легко плавиться.

Установите форму в духовку на 1 час. Времени на приготовление может уйти гораздо меньше, поэтому советую через 45-50 минут проверить готовность мяса.

Когда сырная поверхность запеканки приобретёт рыжий цвет, выключите духовку. Дайте постоять кушанью в духовом шкафу минут 10.

Ваше мясо по — французски в духовке готово! Выньте противень или форму для запекания, нарежьте яство на порционные куски и разложите в тарелки.

Приятного аппетита!

Рыба с картошкой в духовке

Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуется меньше времени и продуктов.

Состав:

Рыба (филе) — полкило.
Картошка — 7-8 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сыр — 150 гр.
Майонез — 200 гр.
Соль, перец — по вкусу.

Так как купленная рыба уже очищена от кожуры и костей, то вам её придется только разделить на кусочки.

Картошку и помидоры нарежьте кружками, а сыр натрите на тёрке.

Установите температуру в духовке на 180 градусов и включите её. Смажьте форму для запекания растительным маслом, не жалея масла. Выложите ингредиенты слоями в последовательности: Рыба — томаты — картофель — майонез — тёртый сыр.

Слои из рыбы и картошки посыпьте солью и специями. Поставьте форму в прогретую духовку на 40 минут.

Спустя указанное время рыба будет готова, выключите печь и достаньте ёмкость с запеканкой. Разделите на порционные куски, украсьте зеленью, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Картошка по — французски с фаршем в духовке

Состав:

Фарш (свинина + говядина) — полкило.
Картофель — 4 клубня.
Лук — 1 шт.
Майонез — 200 грамм.
Сыр — 100 гр.
Соль, перец — по вкусу.
Помидоры — 2 шт (по желанию).

Овощи после очистки порежьте, картошку и помидоры тонкими кружками, а лук — кольцами. Выставите указатель духового шкафа на отметку 180 градусов и включите его. Форму для запекания смажьте обильно растительным или сливочным маслом. Затем уложите слой фарша, на него луковые колечки плотным слоем. Посыпьте солью и перцем или специями. Затем положите картошечку, на неё помидорки и снова слегка посолите и поперчите. Далее на помидоры выдавите или размажьте ложкой майонез, обсыпьте всё тёртым на крупной тёрке сыром. Поместите форму в нагретую духовку на 35-40 минут. Перед выключением проверьте картошку на готовность. Проверить легко, проткнув картофелину зубочисткой или вилкой. Если картошка мягкая, то запеканка готова! Доставайте и нарезайте на порции.

Приятного аппетита!

Запеканка по — французски с курицей и картошечкой

Состав:

Куриная грудка — полкило.
Картошка — 7-8 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Майонез — 200 гр.
Сыр — 200 гр.
Соль, перец — по вкусу.

Овощи очистите и нарежьте, лук — кольцами, картошку — тонкими пластами поперёк. Сыр пропустите через крупную тёрку.

Грудку разделите на пласты и отбейте их кухонным молоточком. Затем порежьте помельче.

Духовку включите на 180 градусов.

Нарезанные овощи соедините друг с другом, добавьте майонез, всыпьте соль с перцем и тщательно перемешайте.

Уложите в обильно смазанную форму сперва слой овощей, сверху слой курочки, который придётся слегка посолить. Накройте курицу вторым слоем овощей.

Посыпьте тёртым сыром и отправьте в прогретую духовку на 45 минут. Через указанное время ваша картофельная запеканка с курицей будет готова. Можете подавать на стол, предварительно разделив на порции и украсив зеленью.

Приятного аппетита!

И теперь, по традиции видео рецепт приготовления запеканки по — французски с картошкой и грибочками:

с сыром, помидорами, картошкой, грибами, из свинины, курицы, индейки и говядины

Есть такие мясные блюда, которые знают абсолютно все, потому что они завоевали настолько большую популярность, что их едят и в будни, и праздники, и подают в ресторанах, и готовят дома. А сколько вариантов приготовления этого блюда, просто не счесть.

Речь, конечно же идет о мясе по-французски. Простом и невероятно вкусном горячем блюде, о котором, что удивительно, французы мало что знают, потому что придумали его в России, а назвали так из-за французского соуса майонеза, который используется для приготовления. Вот и весь секрет его названия. А вот секрет приготовления, мы сегодня рассмотрим во всех подробностях.

Сегодня мы будем готовить в духовке мясо по-французски всех возможных вариаций: с сыром, помидорами, картошкой, грибами, баклажанами, из свинины, курицы, индейки и говядины. Вот так много вкусного нам сегодня предстоит узнать.

Мясо по-французски в духовке из свинины — самый простой рецепт

Начнем знакомство с мясом по-французски с самого простого, так сказать базового, рецепта. Это классическое мясо по-французски, которое мы все хорошо знаем по меню кафе и недорогих ресторанов. Даже, помнится, в кафетерии на работе у нас такой готовили, как раз за его простоту и удобство приготовления. Кроме того, готовится мясо очень быстро, поэтому это отличный вариант для встречи гостей, когда времени мало и набор продуктов не слишком богатый.

Самый важный секрет приготовления мяса по-французски в духовке, это использование майонеза и обязательной корочки из запеченного сыра.

Еще один важны нюанс при выборе мяса, которое подойдет для этого блюда: мясо очень желательно должно быть однородным, без толстых прослоек жира или жилок, которые могут деформировать кусок при температурной обработке.

Например, толстая жировая прослойка в середине куска свинины, скажем шейки, может стянуть кусок, сделав его бугристым и неровным. Поэтому, если вы хотите приготовить красивые плоские порционные кусочки, выбирайте нежирную шейку или возьмите другие части тела, карбонад или окорок.

Еще один вопрос, который очень многих беспокоит, это то, что майонез при температурной обработке распадается на свои составляющие элементы. В этом нет ничего страшного, даже несмотря на то, что процесс неизбежен. Да, растительное масло в его составе отделится и стечет на дно формы, в которой готовится мясо, но оно так же может пропитать и само мясо, если это сухой постный кусочек, и тогда продукты друг друга сбалансируют. Отсюда и совет не выбирать жирное мясо.

Для приготовления мяса по-французски из свинины понадобится:

свиной карбонад — 600 грамм,
сыр твердый — 300 грамм,
лук репчатый — 2-3 луковицы,
майонез — 150 грамм,
черный молотый перец, кориандр, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свежий свиной карбонад (корейку) нарежьте на кусочки толщиной 2 см. Срежьте внешний слой жира, чтобы он не стягивал мясо по периметру, превращая его в «чашечку».

Если вы хотите оставить жирок, то сделайте в полоске разрезы до самого мяса через каждые 2-3 сантиметра по всей длине.

2. Отбейте порционные кусочки мяса молотком. Чтобы брызги мясного сока не летели во все стороны, можно накрыть мясо пищевой пленкой.

3. В широкую форму для запекания или противень уложите мясо плотным слоем. Дно не забудьте намазать растительным маслом или уложить пергаментную бумагу. Если вы положите на дно фольгу, то ее тоже необходимо смазывать маслом, иначе мясо припечется и фольгу будет трудно оторвать.

4. Хорошенько посолите мясо, присыпьте молотым черным перцем и молотым кориандром. Можете добавить ваши любимые специи для свинины, но перец и кориандр это самый вкусный минимум.

После этого намажьте каждый кусочек майонезом, но не слишком толстым слоем, чтобы не делать блюдо излишне жирным.

Мясо по французски в духовке получится вкусным с любым хорошим видом майонеза, можете использовать свой любимый вид из магазина или приготовить домашний соус.

5. Лук порежьте тонкими полукольцами или мелкими кусочками, так как вы любите его есть, а затем посыпьте им мясо, распределяя ровным слоем по всей поверхности.

6. Натертый на крупной терке сыр станет завершающим слоем. Сыром посыпьте мясо и лук сверху и можно ставить в духовку запекаться. Температуру поставьте 200 градусов, а времени понадобится примерно 30-40 минут, пока сыр не зарумянится красивой корочкой.

Небольшой совет. Если вы нарезали мясо потолще, не сильно отбили и не уверены, что оно будет готово через 30 минут, то насыпайте сыр позже. Примерно через 20 минут после начала запекания мяса. Это делается, чтобы не получилось сыроватое мясо внутри, но пережаренная корочка сыра снаружи.

Готовое мясо будет сочным внутри, со слоем мягкого ароматного лука, и румяной сырной корочкой.

Подавать можно с любыми овощными гарнирами и салатами. Постарайтесь не съесть такое вкусное мясо по-французски вместе с тарелкой и столовыми приборами, хотя такая опасность очень высока.

Приятного аппетита!

Готовим в духовке мясо по-французски с картофелем

Второй классически вариант приготовления мяса по-французски, это добавление в рецепт картофеля. Именно из него делается нижний слой, на котором будет запекаться мясо. То есть одновременно у нас приготовится и мясо и гарнир к нему. Так очень хорошо можно запечь и крупные куски мяса, которые вы потом раздадите по порциям вместе со слоем картофеля, и мелкие кусочки, которые смете с картофелем приобретут вид некоей мясной запеканки. Поверьте это будет тоже очень вкусно и красиво.

Для такого рецепта подойдет любой вид свинины, но напоминаю, для красивых порционных кусочков лучше возьмите корейку.

Для приготовления мяса по-французски с картошкой вам понадобится:

свиная корейка — 1 кг,
картофель — 8-10 штук,
лук репчатый — 3 штуки,
твердый сыр — 300 грамм,
майонез — 150 грамм,
брынза — 100 грамм,
соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

Мясо по-французски в духовке готовится не слишком долго, поэтому для рецепта с картофелем, есть смысл сначала отварить картофель до полуготовности. Особенно, если вы знаете, что выбранный вами сорт картофеля твердый и долго готовится.

Очищенный картофель нарежьте тонкими пластинками и поварите минут 1о после закипания. После этого слейте воду и оставьте его дожидаться мяса. Во время варки картофеля подготовьте мясо и включите разогреваться духовку.

2. Мясо необходимо хорошенько отбить молотком до толщины примерно в пол сантиметра. Именно так оно будет очень мягким и быстро будет готово.

Отбитое мясо присыпьте солью и перцем на ваш вкус. Можно так же добавлять любые специи для мяса, включая магазинные наборы.

3. Мелко нарежьте лук. Всегда помните о том, что лук нам необходим для аромата и сочности блюда, а размер кусочков должен быть таким, как вам и вашей семье или гостям будет приятно его кушать. Не все любят крупные кусочки, а кто-то наоборот их предпочитает.

4. Полуготовый картофель положите в отдельную миску, сбрызните немного оливковым маслом и посолите. Затем хорошенько размешайте. Выложите картофель на дно формы для запекания или противня, в котором будете готовить мясо по-французски.

Не забудьте перед этим смазать форму растительным маслом, чтобы картофель не пригорел. Саму картошку разровняйте однородным слоем.

5. Поверх картофеля натрите на крупной терке брынзу. Вы удивитесь, какой интересный вкус она придаст блюду.

6. Следующий слой — это мясо. Уложите его поверх картошки с брынзой, чтобы оно прикрыло их полностью.

Совет! Очень многие повара рекомендуют перед запеканием кусочки мяса слегка обжарить на очень горячей сковородке. Буквально две минуты с каждой стороны, чтобы появилась небольшая корочка. Это запечатает мясной сок внутри и сделает мясо по-французски в духовке еще вкуснее.

7. В отдельной мисочка смешайте нарезанный лук, майонез и четверть твердого сыра. Получится густая кашеобразная масса, которую теперь необходимо равномерно намазать поверх мяса.

8. Разровняйте майонезно-луковую смесь и в таком виде отправьте наше будущее мясо-по французски в духовку. Она должна быть разогрета до 200 градусов.

Запекаться мясо должно примерно 40-45 минут. Готовность лучше всего проверить. Проткните кусочек мяса и картофель под ним, чтобы узнать достаточно ли они пропеклись.

Примерно через полчаса после начала запекания, достаньте форму и посыпьте блюдо тертым сыром, чтобы покрыть его полностью. За оставшиеся пятнадцать минут сыр расплавится и запечется румяной ароматной корочкой, которую мы все так любим.

На этом можно считать блюдо готовым. Подавайте горячим и не забудьте разложить на тарелке и кусочек мяса и запеченный картофель в качестве гарнира. Уверяю вас такое мясо по-французски съедается молниеносно и с обязательными просьбами добавки. Приятного аппетита.

Мясо по-французски из курицы с помидорами и сыром

Мясо по-французски у нас любят готовить в стольких вариациях, что и не счесть. Это на самом деле очень демократичное блюдо, которое можно сделать из любого вида мяса. Курица, например, просто замечательно для этого подходит и более того, изумительно сочетается с другими составляющими блюда.

Если вы привыкли к классическому мясу свинины, то я очень рекомендую все же попробовать приготовить мясо по-французски в духовке из курицы, а точнее куриного филе. Это может быть куриная грудка, но если вы вдруг не любите белое мясо, то подойдет и филе с бедрышек. Оно будет чуть мягче и сочнее, но тоже очень вкусным.

Кроме курицы в этом рецепты мы добавим и помидоры. Еще один универсальный ингредиент. Колечки помидоров можно положить к любому мясу, даже в варианте с картошкой. Главное правило — помидоры должны быть сверху, прямо под сырным слоем.

Для приготовления понадобится:

филе куриной грудки (или бедрышек) — 1 кг (по количеству порций)
помидоры — 3 штуки,
лук репчатый — 1-2 штуки,
майонез — 150 грамм,
сыр твердый — 300 грамм,
оливковое масло — 2 столовые ложки,
прованские травы, итальянские травы, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Из куриного филе отлично готовится порционное мясо-по французски. Кусочки куриной грудки отлично для этого подходят своим размером. В этом рецепте мы сделаем отдельные кусочки с помидорами и луком под сырной корочкой.

Поэтому в первую очередь необходимо отбить куриное филе молоточком до плоского состояния.

Отбитое филе посолите, поперчите и посыпьте ароматными травами на свой вкус.

2. Нарежьте лук и помидоры тонкими кольцами. Помидоры надо разрезать перпендикулярно их сердцевине, чтобы колечки хорошо держали форму.

3. Форму для запекания смажьте маслом и уложите на нее куриное филе. Поверх кусочков курицы положите по два луковых кружка.

4. Следующим слоем положите два или три кружочка помидоров, в зависимости от размеров филе. Подсолите помидорки и при желании посыпьте ароматными травами.

5. Затем возьмите кисточку и смажьте все хорошенько майонезом.

Его кстати можно намазывать и два раза, первый раз на куриной филе, а второй на овощи, но при этом слои должны быть тонкими.

6. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им наше подготовленное мясо по-французски из курицы с помидорами.

7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. За это время курица пропечется, а сыр подрумянится. Хорошо отбитой куриной грудке больше времени и не потребуется.

Такая курочка по-французски отлично сочетается со свежими овощами и овощными салатами. Приятного аппетита.

Как приготовить мясо по-французски с грибами в духовке

Разве можно упустить возможность соединить в одном рецепте мясо и грибы? Конечно нельзя! Поэтому следующий рецепт — это мясо по-французски с грибами.

Грибы отлично запекаются под сырной корочкой и сочетаются и с сыром, и с майонезом, и луком. Про мясо можно даже не говорить.

Для такого блюда можно использовать свежие грибы или замороженные грибы, которые необходимо предварительно отварить. Если вы любите шампиньоны, то их можно даже не отваривать, а прямо в сыром виде уложить на мясо и запечь в духовке, им будет достаточно времени, чтобы достичь готовности вместе с мясом. Такие шампиньоны получатся очень сочными и вкусными, но если вам нравится жаренные, то так тоже можно готовить.

Мясо можно взять как свинину, так и говядину, разница будет только во времени запекания. Для свинины потребуется 30-40 минут максимум, для говядины около часа. Еще можно использовать филе индейки или курицы.

Я расскажу про свинину, а вы выбирайте сами.

Для приготовления понадобится:

свинина (корейка) — 800 грамм,
грибы — 800 грамм,
сыр твердый — 300 грамм,
лук репчатый — 3-4 штуки,
майонез — 150 грамм,
растительное масло — 2 соловые ложки,
соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Начните с жарки грибов для мяса по-французски. Если вы используете лесные грибы в сыром или замороженном виде, то их сначала надо сварить. Затем дайте с них стечь лишней жидкости и обжарьте на сковородке с растительным маслом. Шампиньоны варить не надо. Их сразу нарезайте на пластинки и обжаривайте. Главное, это выпарить из грибов жидкость и слегка из подрумянить.

2. Кусочки мяса хорошенько отбейте молотком. Затем посолите и поперчите их и смажьте тонким слоем майонеза. Можно даже положить их все в миску и перемешать с майонезом и специями, после чего оставить мариноваться на некоторое время.

3. Лук нарежьте кружочками, а потом руками разберите его на колечки. Положите луковые колечки на смазанный маслом противень или форму для запекания.

4. Поверх лука разложите куски мяса. Такой способ тоже позволяет мясу пропитаться луковым вкусом, но при этом если кто-то не любит кушать лук, он его легко может убрать из блюда. Например, дети не слишком любят лук, им такой вариант понравится.

Если же вы уверены, что всем гостям лук понравится, кладите его слоем на мясо.

5. Теперь разложите по мясу жареные грибы, а сверху посыпьте сыром, который заранее натерли на крупной терке.

Если у вас кусочки мяса толстые или слишком крупные, то посыпайте сыром чуть позже. Примерно за 15 минут до готовности мяса.

6. Запекается мясо по-французски с грибами в духовке от получаса (курица, свинина) до часа (говядина). В любом случае проверьте готовность мяса оп цвету выделяемого при проколе сока. Он не должен быть розовым. Так же можно слегка надрезать кусок и убедиться, что внутри мясо пропеклось.

Этот же рецепт можно подолнить помидорами, положив их на мясо и смазав майонезом, а так же картофелем. Слой картошки кладется самым нижним. При этом картофель лучше всего нарезать тонкими кружочками, чтобы он успел пропечься вместе с мясом. Или немного отварить его перед запеканием. Такой способ гарантирует мягкую и вкусную картошку, дополняющую мясо по-французски в духовке.

Индейка по-французски с сыром, помидорами, картофелем и грибами

Нет предела совершенству. А именно к таким рецептам я могу отнести мясо по-французски. Если вы предпочитаете полезное, диетическое и очень вкусное мясо индейки, то и для вас найдется подходящий рецепт мяса по-французски.

Индейка это очень вкусное мясо, которое не такое сухое как куриная грудка, при этом оно отлично запекается с овощами и сыром.

Для приготовления вам понадобится:

филе индейки (грудка или бедро) — 500 грамм,
картофель — 500 грамм,
шампиньоны — 300 грамм,
помидоры — 3 шт.,
сыр — 200 грамм,
лук репчатый — 2 шт.,
майонез — 150 грамм,
сметана — 150 грамм,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте грудку индейки кусочками поперек волокна. Хорошенько отбейте их, посолите и поперчите. Можете присыпать любимыми специями. Затем уложите на дно формы для запекания или противня. Не забудьте смазать посуду растительным маслом. Оно лучше, чем сливочное, потому что не испарится слишком быстро и не даст мясу пригореть.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Уложите поверх мяса индейки.

3. Смешайте вместе майонез и сметану, добавьте черный молотый перец и специи по вкусу. Это будет соус, которым мы промажем наше мясо по-французски.

4. Получившимся соусом намажьте индейку, посыпанную луком. Распределите ровным слоем, можно для этого использовать специальную кулинарную кисточку.

5. Сырой картофель нарежьте тонкими кружками и положите следующим слоем. Картошку можно резать ножом, но у меня для этого есть специальная терка для овощей, которая делает очень тонкие и одинаковые кружки. Если у вас есть такая же, то обязательно воспользуйтесь.

6. На слой картофеля снова намажьте соус. Сверху разложите обжаренные шампиньоны. Эти грибы можно заранее не отваривать, жарки для них будет достаточно.

7. Дальше положите еще один тонкий слой картофеля и намажьте его соусом. Картофель можно немного подсаливать.

8. После второго слоя картошки, кладем помидоры. Их разрезаем на кружочки небольшой толщины. Если помидоры крупные, то делайте половинки кружков. Их так же намазываем соусом.

9. После этого ставим индейку по-французски в духовку. Накройте форму фольгой, чтобы лучше пропеклось наше толстое слоено блюдо. Запекайте при температуре 200 градусов примерно 30 минут.

10. Примерно через пол часа снимите фольгу и посыпьте блюдо хорошим слоем тертого сыра. Пеките дальше уже без фольги, чтобы сыр запекся вкусной корочкой.

11. Готовность проверяется по картофелю. Проткните картошку, она должна стаь мягкой. К моменту готовности картошки и мясо индейки уже будет готово. После посыпания сыром, потребуется примерно 10-15 минут для того, чтобы блюдо «дозрело».

Такое замечательное блюдо кушать надо сразу и горячим. Лучше всего позвать гостей на большой праздник.

Так как наше мясо по-французски из индейки уже содержит в себе и массу овощей, гарнир такому вкусному и сытному блюду не понадобится. Хотя оно здорово будет сочетаться со свежей зеленью или соленьями.

Мясо по-французски из говядины с луком, помидорами и сыром

Не стоит думать, что говядина не подходит для приготовления мяса по-французски. Конечно, подходит. Главное правильно выбрать кусочек говядины, чтобы мясо не получилось слишком жестким или волокнистым.

Хорошо подойдет говяжья вырезка или лопаточная часть, они очень мягкие. Так же можно сделать мясо по-французски из мраморной говядины, но она может оказаться жирновата для некоторых. Если не уверены в мягкости выбранных кусков, их можно замариновать заранее, например, в том же майонезе, но отбейте их предварительно молоточком.

Для говядины по-французски понадобится:

говядина (лопатка, вырезка) — 500 грамм,
репчатый лук — 2 штуки,
сыр — 300 грамм,
помидоры — 3 штуки,
майонез — 100 грамм,
соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину для мяса по-французски лучше всего выбирать не очень жирную. Кусочки необходимо нарезать поперек волокна, это добавит мясу мягкости. Отбейте хорошенько мясо, покрыв его пищевой пленкой, чтобы не разлетались брызги.

2. Лук и помидоры нарежьте тонкими кружками. Сыр натрите на крупной терке. Можно сделать это заранее, а можно натирать уже над мясом, чтобы использовать ровно необходимое количество.

3. Мясо разложите на противне, посолите и поперчите. Если любите более пряный вкус, можно использовать специи для мяса из наборов или добавить кориандр, мускатный орех, тимьян.

4. Намажьте мясо тонким слоем майонеза и разложите равномерно луковые колечки.

5. Поверх лука положите кружки помидоров и тоже смажьте их майонезом, чтобы помидоры не обгорели.

6. В таком виде говядину необходимо запекать примерно 45 минут при температуре 200 градусов, пока мясо не станет почти готовым.

7. Посыпьте натертым сыром кусочки мяса по-французски и поставьте обратно в духовку. Запекайте еще минут 10, пока не подрумянится расплавившийся сыр. После этого блюдо готово, можно садиться за стол.

Хорошим гарниром может стать картофельное пюре, свежие овощи или соленья. Очень вкусно с разнообразными овощными салатами.

Мясо по-французски в духовке готовится в таком количестве вариаций, что нам не удастся перечислить их все. Главный посыл я надеюсь я смогла до вас донести — это очень вкусное блюдо из мяса, запеченного с луком под сырной корочкой и с майонезом. Одно из самых популярных блюд на праздники, поэтому не забудьте приготовить его к следующему приходу гостей.

Кушайте вкусно и готовьте с удовольствием!

84286просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Запеканка для картофеля фри — Simply Stacie

Запеканка для картофеля фри — экстраординарная комфортная еда! Эту простую запеканку можно собрать за считанные минуты.

Нижний слой — это приправленный говяжий фарш, покрытый сливочно-грибным и сырным соусом, за которым следует хрустящий золотистый картофель фри.

Запеканка для картофеля фри

Я знаю, что картофель фри может быть не первым ингредиентом, о котором вы думаете, когда дело доходит до запеканок, но как только вы попробуете этот рецепт, вы увидите, насколько хорошо он работает.

Здесь мы покупаем много замороженного картофеля фри в качестве быстрого гарнира на ужин. Я также использую их для приготовления путина.

У меня была тяга к картофелю фри, и я решил попробовать его в рецепте запеканки. Я так рада, что сделала это, потому что это было восхитительно и понравилось моей семье. Я обязательно сделаю этот рецепт снова!

Как приготовить запеканку для картофеля фри

Для этого рецепта вам понадобится сырой говяжий фарш, соль, перец, грибной крем, суп с сыром чеддер и замороженный картофель фри.

Выложите сырой говяжий фарш на дно формы для запекания 9 × 13. Приправить говядину солью и перцем.

Не волнуйтесь — говядина будет готовиться в духовке, поэтому ее не нужно предварительно готовить.

Сверху выложить банку грибного крем-супа и сырного супа чеддер.

Верх с замороженным картофелем фри.

Выпекайте 1 час при 350F. Подавать горячим. Если хотите, посыпьте зеленым луком.

Полезные кухонные принадлежности

Вот несколько кухонных принадлежностей, которые помогут вам приготовить этот рецепт.

Этот рецепт является самостоятельным блюдом, поэтому вам не обязательно есть какие-либо другие гарниры, если вы этого не хотите. Я нашел это сытным и сытным. Возможно, это не самый полезный рецепт, но это нормально. Иногда все, что вам нужно, — это немного утешительной еды, чтобы наполнить вашу душу.

Для картофеля фри используйте любимую марку. Я люблю McCain Superfries, потому что они получаются красивыми и хрустящими. Бриджит не станет есть картошку фри, если она сырая и должна быть очень хрустящей. Придирчивый, придирчивый!

Рецепты запеканки

Хотите запеканки? Я тебя прикрыл.Попробуйте эти вкусные рецепты.

Запеканка Тортеллини: Сытная и вкусная. В этой легкой запеканке из пасты есть говяжьи тортеллини, приправленные пикантным розовым соусом, овощами и множеством сыра.
Tater Tot Casserole: Классическая запеканка, которая понравится вашей семье! Он состоит из слоя говяжьего фарша, смешанного со сливочно-вегетарианским соусом и покрытого хрустящими кусочками Татер Тотс и плавленым сыром чеддер.
Запеканка с курицей и брокколи: изюминка классического рецепта моей мамы! Наслаждайтесь в качестве комфортной еды или праздничного гарнира.
Запеканка с говядиной и лапшой: сытная, сытная и такая сырная! Этот рецепт комфортной еды понравится всем.
Запеканка с начинкой из говядины: именно то, что вам нужно, когда вы жаждете чего-нибудь сытного и сытного. Его легко приготовить, и он такой вкусный.

Не забудьте добавить в закладки и эту запеканку с курицей Альфредо Пьероги, Запеканку из вареников или Запеканку с мексиканским Татер Тот!

Как вы думаете, вашей семье понравится запеканка из картофеля фри?

Урожайность: 6

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 1 час

Общее время: 1 час 5 минут

Это идеальное блюдо для детей! Говяжий фарш, сливочно-грибной соус чеддер и картофель фри — верный способ привлечь ваших детей к столу.

Состав

1 фунт говяжьего фарша
1 банка грибного крем-супа на 10 унций
2 жестяных банки сырного супа чеддер по 10 унций
1 упаковка 650 г замороженного картофеля фри
соль и перец
зеленый лук, на гарнир, по желанию

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F.
Выложите сырой говяжий фарш на дно формы для запекания 9×13. Приправить солью и перцем.
Сверху намазать грибным кремом и сырным супом чеддер. Сверху выложите замороженный картофель фри.
Выпекать 1 час. Подавать горячим.

Пробовали этот рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Запеченный картофель-фри с грибами — Легкие рецепты запеченных грибов Портобелло

Опубликовано 18.09.2020 · Последнее обновление 24.08.2021 ·

Запеченный в духовке картофель фри с грибами Портобелло — потрясающая здоровая закуска! Ломтики портобелло покрывают панировочными сухарями и запекают до золотистого цвета! Подавать с моим домашним айоли!

Запеченный картофель-фри с грибами Портобелло — моя последняя зависимость! Хорошо, давайте будем реальными.На самом деле это не картошка фри, ведь они не жареные, а запеченные! Но они имеют фирменную форму картофеля фри, хрустящие снаружи, сочные внутри и полные аромата! И их можно обмакивать, и в моей книге это все, что я действительно ожидаю от жареного картофеля.

И эй, кроме картофеля фри, нарезанного вручную, картофель фри с грибами портобелло действительно так же легко приготовить, и это хорошо, потому что они вызывают такое пугающее привыкание, что вы вдохнете первую порцию в течение нескольких минут. Учитывая, что они запекаются, а не жарятся, вы тоже не должны чувствовать себя виноватыми.Напротив, почему бы не подать их вместе с быстрым домашним айоли. Но послушайте, если это не ваша вещь, я перечислю еще несколько более вкусных вариантов соуса ниже .

Итак, подведем итоги:

Грибы Портобелло, нарезанные и панированные с японскими панировочными сухарями панко и небольшим количеством сыра пармезан, запеченные и поданные с быстрым домашним айоли.

Друзья, это простая и полная рекомендация гурмана в сезон грибов! И учитывая, что мы приближаемся к праздникам, позвольте мне просто указать, что они сделают чрезвычайно приятную общую закуску для вашего стола в День Благодарения.

Или, действительно, для любого другого случая — это отличная закуска по телевизору или легкая закуска, когда возникает тяга к картофелю фри.

Как приготовить запеченный картофель фри с грибами Портобелло

Подготовка: Разогрейте духовку до 425F / 225C. Поместите решетку на противень (решетка действительно помогает получить супер хрустящую корочку!), Слегка смажьте маслом кулинарным спреем и отставьте в сторону.

Шаг 1–3 — Удалите стебли с каждого гриба и, используя ложку, соскребите жабры (черная часть снизу) и выбросьте.Нарежьте тонкими полосками (примерно дюйма каждая)

Шаг 4 — Приготовьте три отдельные миски с мукой, яйцами и смесью панировочных сухарей Панко, пармезана и итальянской приправы.

Шаг 5 — По одному обсыпьте ломтики грибов мукой, затем яйцами и перемешайте панировочные сухари. Нажмите, чтобы на гриб было как можно больше панировочных сухарей. Выложите на подготовленный противень. Мойте руки по мере необходимости, чтобы не образовывать слишком много кластеров.

Шаг 6 — Выпекайте от 10 до 14 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (следите за ними, чтобы они не подгорели!)

Другие варианты приправ:

Замените итальянскую приправу в рецепте выше 2 чайными ложками следующих приправ и исключите пармезан:

Возможно, вам понадобится добавить немного соли в зависимости от того, сколько соли уже в вашей смеси приправ.

Варианты соуса для макания:

Aioli — рекомендуется с итальянскими приправами и стейками.
Chipotle Lime Mayo : & frac13; чашка майонеза, & frac23; чайные ложки сока лайма, ¾ чайных ложек порошка чили — рекомендуется с приправой для тако, фахита и паприки.
Обычный кетчуп — рекомендуется к стейкам или даже к итальянским.
Соус Маринара — рекомендуется с итальянской заправкой, стейком или перцем.

Советы:

Если у вас нет решетки , поместите картофель прямо на противень, выстланный пергаментной бумагой, но переверните картофель на полпути, чтобы убедиться, что он равномерно приготовился и стал хрустящим.
У вас останутся остатки муки и смеси для панко, которые учтены в пищевой ценности.
СДЕЛАЙТЕ ИХ БЕЗ ГЛЮТЕНА : используйте панировочные сухари без глютена и муку без глютена
СДЕЛАЙТЕ ИХ БЕЗ МОЛОЧНЫХ : не используйте сыр пармезан и используйте вместо него мелкие пищевые дрожжи (или просто не используйте пармезан).

Запеченный картофель с грибами Портобелло

Состав

2 большие грибы портобелло
& frac13; чашка мука
2 яйца избитый
¾ чашка Панировочные сухари панко
¼ чашка свежий тертый сыр пармезан
1 ½ чайные ложки итальянской приправы
поваренная соль перец

Easy Aioli (другие варианты соуса для окунания см. Ниже)

& frac13; чашка майонез
2 чайные ложки свежий лимонный сок
½ чайная ложка цедра лимона по желанию
1 зубчик чеснока прессованный или мелко измельченный
свежемолотый перец пробовать
морская соль по желанию, по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 425F / 225C.Поместите решетку на противень (решетка действительно помогает получить супер хрустящую корочку!), Слегка смажьте маслом кулинарный спрей и отставьте в сторону.
Удалите стебли с каждого гриба, соскребите ложкой жабры (черная часть снизу) и выбросьте. Нарежьте тонкими полосками (около дюйма каждая).
Приготовьте три отдельные миски с мукой, яйцами и смесью панировочных сухарей Панко, пармезана и итальянской приправы.
По одному обсыпьте ломтики грибов мукой, затем яйцами и перемешайте панировочные сухари.Нажмите, чтобы на гриб было как можно больше панировочных сухарей. Выложите на подготовленный противень. Мойте руки по мере необходимости, чтобы не образовалось слишком много скоплений.
Выпекайте 10–14 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (следите за ними, чтобы они не подгорели!)

Примечания к рецепту

Если у вас нет решетки , поместите картофель прямо на противень, выстланный пергаментной бумагой, но переверните картофель на полпути, чтобы убедиться, что он равномерно приготовился и был хрустящим.
У вас останутся остатки муки и смеси для панко, которые учтены в пищевой ценности.

Другие варианты приправ:

Замените итальянскую приправу в рецепте выше 2 чайными ложками следующих приправ и исключите пармезан:

Варианты соуса для макания:

Aioli — рекомендуется с итальянскими приправами и стейками.
Chipotle Lime Mayo : & frac13; чашка майонеза, & frac23; чайные ложки сока лайма, ¾ чайных ложек порошка чили — рекомендуется с приправой для тако, фахита и паприки.
Обычный кетчуп — рекомендуется к стейкам или даже к итальянским.
Соус Маринара — рекомендуется с итальянской заправкой, стейком или перцем.

Пищевая ценность

Жареный картофель с грибами Портобелло

Сумма на порцию

калорий 561 Калорий в составе жира 333

% дневная стоимость *

Жиры 37 г 57%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 190 мг 63%

Натрий 664 мг 29%

Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 18 г 36%

Витамин A 371IU 7%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 228 мг 23%

Железо в расчете на суточную норму 9000 на основе Percent диета на 2000 калорий.

Если вы пробовали этот рецепт запеченного гриба портобелло, не забудьте оценить рецепт ниже и дайте мне знать, как он прошел, в комментариях — я люблю слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!

Еще больше полезных рецептов закусок, которые вам понравятся:

Рецепт фри с чизстейком Портобелло | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

Стейк-фри Портобелло:

1 пакет замороженного чеснока и картофеля фри или стейков, стейк-фри Ore-Ida Steak Fries предпочтительной марки

ИЛИ 4 итальянских ролла

8 шляпок грибов портобелло

5 столовых ложек сливочного масла

2 большие луковицы

6 больших зубчиков чеснока

Поваренная соль

Перец белый молотый и перец черный

1 большой лавровый лист

2 столовые ложки тимьяна

1/2 стакана сухого хереса, марсала или белого вина

2 столовые ложки Вустершира или вегетарианца Вустершира

1 столовая ложка тамари, сёю или соевого соуса

Сырный соус:

Сливочное масло 3 столовые ложки

3 столовые ложки муки

1 1/2 стакана молока

От 4 до 5 унций сыра проволоне

1 мешок (2 стакана) тертого желтого или белого сыра чеддер

Джардиньера, осушенная и нарезанная, и / или кольца острого итальянского перца, для подачи на стол

Хрустящий запеченный картофель-фри с грибами Портобелло

Как приготовить полезный запеченный картофель фри портобелло.Перейдите к рецепту запеченного картофеля фри с грибами портобелло или прочитайте, как их приготовить.

Запеченный картофель фри портобелло — это мечта. Позволь мне объяснить. Они запекаются, а не жарятся. Они сочные внутри и полны аромата — больше, чем замена жареного мяса, мы думаем, что это нежная замена курицы — , это , насколько они хороши.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Наш рецепт домашнего кетчупа. Как приготовить наш хороший рецепт домашнего кетчупа. Сделайте кетчуп лучше всего, что можно купить в магазине!

Как приготовить запеченный картофель фри Портобелло

Вы можете приготовить овощной картофель фри за считанные минуты. Вот как это сделать:

Все начинается с больших грибов портобелло.Удаляем стебель, а также жабры более темного цвета. Обычно мы этим не занимаемся, они вполне могут поесть. В этом случае, в конце концов, будет лучше, если вы их удалите.

Дайте грибам ломтик, затем установите панировку. Ничего особенного — мука, яйца и панировочные сухари. Если у вас есть под рукой, используйте панировочные сухари панко, они хрустят легче, чем обычные панировочные сухари. С учетом сказанного, мы испекли этот картофель фри портобелло как с обычными панировочными сухарями, так и с панко — оба эти блюда очень вкусные.

После панировки на картофель фри распыляется кулинарный спрей, затем мы помещаем его в духовку и запекаем примерно на 10 минут.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Запеченный картофель фри из сладкого картофеля, карамелизированный, хрустящий снаружи и нежный внутри. Здесь не нужна фритюрница. Перейти к рецепту запеченного картофеля фри.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Хрустящий запеченный картофель-фри с грибами портобелло

PREP 15 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
ИТОГО 25 минут

Эти запеченные картофель фри с грибами портобелло так легко приготовить.Для этого вам понадобится какая-то форма панировочных сухарей, мы предпочитаем использовать панировочные сухари панко, поскольку они немного хрустящие, однако вы, безусловно, можете использовать вместо них обычные или даже приправленные панировочные сухари.

На 2 порции

Вам понадобится

2 больших гриба портобелло

1/3 стакана универсальной муки

2 слегка взбитых яйца

1 чашка панировочных сухарей панко

1 1/2 чайной ложки приправы для стейка

Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием

Указания

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

Удалите стебли с каждого гриба, затем ложкой соскребите все темные жабры с нижней части каждого гриба и выбросьте. Нарежьте грибы ломтиками 1/4 дюйма.

Настройте панировочную станцию, добавив муку, яйца и панировочные сухари в три отдельные неглубокие блюда. Добавьте приправу для стейка в панировочные сухари и перемешайте.

Обваляйте каждый ломтик грибов в муке, затем добавьте в яйцо, чтобы оно покрылось слоем, и, наконец, в панировочные сухари, чтобы каждый ломтик хорошо панировался.

Разложите грибы в панировке на противне и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Выпекать 8-10 минут, перевернув один раз во время приготовления, до золотистой корочки и хрустящей корочки. Подавайте картофель фри портобелло с кетчупом или вашим любимым приправленным майонезом.

Советы Адама и Джоанны

Нам нравится, когда их подают с кетчупом, но иногда из него получается простой майонез с хреном. Чтобы приготовить собственный, смешайте 1/2 стакана майонеза с 1/2 чайной ложкой цедры лимона и соком половины лимона.Добавьте 2–4 чайных ложки приготовленного хрена и приправьте солью по вкусу.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

ЗАГРУЖЕННЫЙ СЫР-ФРИ ИЛИ ФРИ-ФРИ

Загруженный сыр-фри или загруженный картофель-фри легко приготовить, они восхитительны и очень понравятся публике, когда хрустящий картофель фри загружен или покрыт медом. чили или грибы шрирача с медом, лук, сладкий перец, оливки и сливочно-сырный соус.В традиционном рецепте используются хрустящие кусочки бекона или другой мясной обрези. Этот рецепт вегетарианский, где бекон заменяется обжаренными грибами в медовом чили или медовом соусе шрирача. Таким образом, этот рецепт наполнен ароматом.

Этот загруженный картофель фри — лучшая закуска или закуска для вечеринок, Суперкубка, футбольных вечеринок, игровых дней, вечера пятницы, вечера кино, пижамной вечеринки и т.д. .

Осторожно: как только вы начнете есть это, уже невозможно прекратить есть этот картофель фри.Вы будете возвращаться снова и снова !!!!

Любите картошку и сыр? Тогда это особое угощение для всех, в котором сочетаются картофель и сыр.

Я никогда не встречал людей, которые не любили бы картофель фри или чипсы. Даже сегодня, если мы посещаем любой ресторан, то в первую очередь заказываем картофель фри. Этот жареный картофель с сыром просто выводит его на новый уровень.

Большое спасибо купленному в магазине замороженному картофелю фри. Теперь вы можете еще быстрее приготовить картофель фри для будних дней или вечеринок.Но не стесняйтесь готовить картофель фри с нуля, если хотите.

Несколько простых вариантов загруженного картофеля фри

Вы можете заменить картофель фри чипсами из тортильи и приготовить начо, или использовать картофельные дольки, стейки, картофельные лепешки или морщинистый картофель вместо картофеля фри, и этот рецепт будет одинаково хорош на вкус.

В США загруженный картофель фри бывает с мясом: колбасой, говядиной, беконом, тушеной свининой, индейкой, чили, курицей.

Но сегодня я приготовил вегетарианский вариант жареного картофеля без мяса.Вместо мяса я использовала грибы и приготовила медовый гриб шрирача.

Как приготовить картофель фри с сыром?

Сначала обжарьте или запеките картофель фри в духовке или фритюрнице в соответствии с инструкциями на упаковке. Вы также можете приготовить картофель фри с нуля.

Варианты начинки безграничны. Вместо мяса, такого как хрустящие кусочки бекона, я приготовила медовые грибы шрирача, так что даже все мои друзья-вегетарианцы могут насладиться этой восхитительной закуской.

Грибы мелко нарезать небольшими кусочками.Обжарьте его в масле с небольшим количеством соли, пока оно не станет светло-золотистым, и оно будет приготовлено до желаемой текстуры. Добавьте мед и соус шрирача или любой соус чили и перемешивайте, пока все грибы не будут покрыты соусом.

Как приготовить сырный соус для жареного картофеля фри или начо в домашних условиях?

Начните с приготовления заправки: на сковороде добавьте топленое масло и муку в соотношении 1: 1 и взбивайте, пока смесь не станет пузырящейся и пенистой. В этом рецепте я использовала 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки масла.

Теперь добавьте молоко и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой, то есть она покрывает тыльную сторону ложки.Выключите огонь и понемногу добавляйте сыр, чтобы он хорошо растаял в соусе. Добавьте соль, кайенский перец или порошок красного чили для дополнительного всплеска вкуса и перемешайте. Насыщенный, густой и гладкий сырный соус готов.

Приготовьте соус непосредственно перед сборкой картофеля фри. Соус образует сверху слой кожицы, когда он остывает, что делает соус зернистым при перемешивании. Так что лучше всего держать все ингредиенты наготове и в конце приготовить сырный соус.Вы даже можете приклеить пищевую пленку к поверхности сырного соуса, чтобы предотвратить образование корки.

Как собрать сырный картофель фри:

Выстелите противень или сервировочную тарелку пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Выложите картофель в один слой, полейте грибами, сырным соусом или начинкой по вашему выбору. Возьмите вилку и начинайте есть. Ваше здоровье!!!

Ингредиенты, используемые для приготовления сырного картофеля или картофеля фри

1 1/2 фунта или 750 г картофеля фри

Для меда гриб шрирача
4 унции мелко нарезанных грибов
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки соуса Чили или Шрирача

Для сырного соуса
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки универсальной муки
1 стакан молока
1 стакан тертого сыра Чеддер
1/2 чайной ложки Чили порошка
Соль по вкусу

Для начинки с начинкой из сырного картофеля
1/4 большого лука, нарезанного кубиками
1/4 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
1/4 желтого болгарского перца, нарезанного кубиками
1/4 зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
1/4 стакана черных оливок
кинзы или листья кориандра нарезанные

Некоторые другие начинки, которые вы можете добавить вместо вышеперечисленных для вегетарианского варианта
Халапеньо
Сметана
Помидоры
Зеленый лук или зеленый лук
Авокадо
Заправка для ранчо
Хлопья красного перца

Если вы любите картофель и грибы, попробуйте некоторые из этих восхитительных рецептов, приготовленных с использованием картофеля и грибов.

Рецепт для печати, чтобы приготовить картофель фри с сыром, картофель фри или чипсы

ЗАГРУЗЕННЫЙ СЫР-ФРИ ИЛИ ЗАГРУЗЕННЫЙ ФРИ-ФРИ ИЛИ ФАКТИЧЕСКИЕ ЧИПСЫ

Картофель фри с добавлением сыра или картофель фри с добавлением легко приготовить, приятно пощекотать себе пальцы и понравится публике, когда хрустящий картофель фри загружен или покрыт луком и медом-чили или грибами шрирача с медом , сладкий перец, оливки и сливочно-сырный соус.Это картофель фри с начинкой из сыра. Рецепт вегетарианской, постной версии загруженного картофеля фри с сырным соусом, приготовленного с нуля.

Курс: закуски, Закуски, Гарниры, Закуски

Кухня: Американская, Европейская, Мексиканская, Техасская

Ключевое слово: рецепты фритюрницы, сыр, сырный соус, сырный картофель, картофель фри с чили-сыром, хрустящий картофель, жарка во фритюре, еда для футбола, картофель фри, еда для игрового дня, ночная дичь, быстрорастворимый горшок, картофель-фри кето, мартовское безумие, время кино, грибы, сырный соус начо, начос, Рецепты из картофеля, Картофель, Картофельный гарнир, картофельные гарниры, картофель фри на плите, еда Суперкубок, рецепты на День благодарения, картофель фри с овощами

Порции: 5 порций

Автор: Куши

Состав

1 1/2 фунт Замороженный картофель фри (750g)

Для медового гриба шрирача или медового чили

4 унция Гриб, мелко нарезанный
1 столовая ложка Растительное масло
1 столовая ложка Медовый
2 столовая ложка Соус чили или соус Шрирача

Для сырного соуса

2 столовая ложка Масло
2 столовая ложка Универсальная мука или Майда
1 чашка Молоко
1 чашка Сыр Чеддер, тертый
1/2 чайная ложка Красный порошок чили или порошок Кайенны
Солить по вкусу

Для начинки с сырным картофелем

1/4 Лук, нарезанный кубиками
1/4 Красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1/4 Желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
1/4 Зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
1/4 чашка Маслины
Листья кинзы или кориандра, нарезанные

Инструкции

Шаг I (для картофеля фри)

Фритюр, жарение на воздухе или запекание замороженного картофеля фри в соответствии с инструкциями на упаковке.Держи это в стороне
При желании вы также можете приготовить картофель фри с нуля.

Шаг II (Медовые грибы шрирача)

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанные грибы и обжарить до готовности, светло-золотистого цвета и желаемой текстуры.
Добавьте мед и соус шрирача и перемешайте обжаренные грибы до полного покрытия. Держи это в стороне.

Шаг III (для сырного соуса)

Добавьте масло в сковороду и нагрейте на среднем огне, пока оно не растает.
Добавьте муку и непрерывно взбивайте, пока смесь не начнет пузыриться и не пенится. Продолжайте взбивать еще 1 минуту.
Медленно добавляйте молоко и непрерывно взбивайте. После того, как все молоко смешано, продолжайте кипятить, пока смесь не загустеет и не покроет заднюю часть ложки. Это может занять от 3 до 5 минут. Время от времени взбивайте, чтобы не поджечь снизу. Выключить пламя
Добавьте соль, порошок чили, сыр по 1/2 стакана за раз и непрерывно помешивайте, пока сыр не растает.Если вам трудно плавить сыр, включите огонь на слабый огонь, добавьте сыр и перемешайте.
Попробуйте соус и добавьте любую приправу. Если вы чувствуете, что соус слишком жидкий, добавьте еще сыра. Учтите, что по мере остывания соус начинает густеть.

Шаг IV (сборка загруженного сырного картофеля фри)

На сервировочном блюде выложите картофель в один слой. Сверху посыпьте медом чили, сырным соусом, луком, болгарским перцем, оливками, кинзой, и готово.
Картофель фри с сыром готов. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

Некоторые другие начинки, которые вы можете добавить вместо вышеперечисленных для вегетарианского варианта
Халапеньо, сметана, помидоры, зеленый или зеленый лук, авокадо, заправка для ранчо, хлопья красного перца и т. Д.
Для мясного или невегетарианского варианта: заменитель грибов на колбасу, говядину, бекон, тушеную свинину, индейку, перец чили, курицу и т. Д., приготовлено по вашему вкусу
Приготовьте соус, когда будете готовы к подаче. По мере того, как соус остывает, он густеет и приобретает зернистую текстуру (в зависимости от типа используемого сыра), когда вы взбиваете и наливаете.

Если вам нравится этот рецепт загруженного картофеля фри или сырного картофеля фри,

Не пропустите другие вкусные и популярные вегетарианские рецепты

Чтобы быть в курсе последних обновлений, подписывайтесь на меня в Pinterest, Instagram и Twitter.

*** Нажмите ниже, чтобы сохранить на Pinterest ***

картофель фри с грибным соусом

Хрустящий картофель фри, запеченный в духовке, с пикантным грибным соусом. Карамелизированные жареные на сковороде грибы в паре с аппетитным домашним соусом, залитым на свежеиспеченный золотистый картофель фри.

Такая лоха для картошки фри! Наверное, то, что выходит из строя быстрее всего. Я вижу тарелку с картошкой фри.. я ем всю картошку фри. Просто как тот. Картофель фри — идеальная добавка к любому блюду, а также отличный обед или ужин, когда он чем-то загружен. Конечно, их можно приправить чем угодно, когда дело доходит до запекания, или их перебрасывать после того, как они закончат жарку. На этот раз мы решили заправить их пикантной грибной подливкой, полностью приготовленной с нуля и с использованием всего нескольких ингредиентов.
Блюдо супер минималистичное и доступное. В этом нет ничего особенного, кроме пары вместе, и это выигрышная комбинация! Пару картошки и грибов — и ты чертовски вкусно пообедал.У вас есть картофель-фри и грибная подливка, которые можно использовать как самостоятельную еду или подавать вместе с гамбургером или чем-то еще, что готовят на гриле.

КЛИНОВЫЕ ФРИ
Подобно картофелю фри, но нарезать более толстыми дольками и приготовить, обжарить или обжарить до идеальной хрустящей корочки. На их приготовление уходит примерно столько же времени, сколько на обычный картофель фри с кожей или кожей, это действительно зависит от ваших предпочтений.Чтобы получить максимально хрустящие края и золотистый цвет, нужно время. Приготовить картофель фри не так быстро, если у вас нет под рукой фритюрницы, но ожидание того стоит.

ГРИБ СЕРЫЙ
Подойдет любой гриб, если он вам нравится. Здесь мы использовали смесь пуговицы и кремини. Большую часть мы разрезаем на тонкие кусочки и размером с укус, но мы оставили некоторые целые, чтобы фотографии действительно запечатлели и продемонстрировали грибы. Иначе мы бы все порубили их поровну.При приготовлении любых грибов, чтобы получить наилучшую прожаренность и карамелизацию, их нужно готовить в равном соотношении масла и сливочного масла. Чтобы они стали по-настоящему коричневыми, нужно время. Вы не должны видеть никаких мягких частей, и они немного уменьшаются в размерах. Оттуда это индикатор того, что ваши грибы готовы.
Концентрат лучше, чем бульон, помогает придать подливке глубокий богатый говяжий вкус, а вода уберет весь этот излишний коричневый оттенок, который прилип к сковороде при приготовлении грибов.

Попробуйте наш Smashed Potato Poutine для чего-нибудь похожего!
Надеемся, вам понравится этот рецепт! Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только вы попробуете), сделайте снимок и отметьте его в Instagram! Нам нравится видеть, что вы придумываете. #thecommunalfeast Следите за нашей учетной записью в социальной сети Instagram, чтобы увидеть быстрые видеоролики о том, как складываются наши рецепты!
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 55 минут
Хрустящие золотые дольки картофеля, запеченные в духовке, с пикантной домашней грибной подливкой
Состав
4-5 средних золотых картофеля Юкон или красновато-коричневый
спрей для готовки
масло авокадо или оливковое масло
соль и перец
гарнир: зеленый лук, чеснок
Соус
2 стакана смешанных грибов, таких как пуговица и кремини
1 столовая ложка оливкового масла
4 зубчика чеснока
соль и перец
3 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка лучше, чем бульонная говяжья основа
2 стакана теплой воды
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов F.Сбрызните большой противень растительным маслом и отставьте в сторону.
Промойте и обсушите картофель. Нарежьте картофель дольками, разрезав его вдоль центра и положив разрезанную сторону вниз на разделочную доску, чтобы разрезать на четвертинки. При необходимости разрежьте еще раз, а картофель слишком большой.
Поместите дольки в большую миску, смажьте жарким маслом, нагретым до высокой температуры, и приправьте солью и перцем. Вам понадобится много масла, чтобы клинья не прилипали к сковороде. Избегайте использования фольги любого типа.Разложите дольки ровным слоем и запекайте 20 минут. Вынуть из духовки и перевернуть. Варить еще 20 минут до золотистого цвета.
Чтобы приготовить подливу: пока дольки запекаются, в большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла с оливковым маслом на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте грибы. Перемешайте, чтобы покрыть маслом и сливочным маслом. Оставьте грибы на сковороде и только время от времени помешивайте, чтобы грибы карамелизировались и приобрели более насыщенный цвет и аромат. Поджарить на сковороде можно. Готовьте грибы, пока они не подрумянятся и не станут более насыщенными, примерно 20 минут.В последнюю минуту приготовления добавить измельченный чеснок и приправить солью и перцем. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть.
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и муку. Перемешайте, чтобы получилась румяна. Смесь слипнется, и ее будет трудно перемешать. Продолжайте перемешивать и варить 2 минуты. Добавьте в сковороду говяжью основу и 2 стакана воды. Взбивайте, пока не загустеет и не будут видны комочки. Примерно 7 минут. Уменьшите огонь и верните грибы в подливу. Держите в тепле и помешивая, пока не будете готовы к сборке.
Для сборки: Сложите клинья и верхнюю часть с подливкой. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и чесноком.
Наслаждайтесь!
Рецепт жареного в духовке путина с грибным соусом
Один из моих самых любимых блюд. Запоминающийся кремовый и вкусный, очень напоминающий одни из лучших путин, которые я пробовал в Квебеке, но с более здоровым оттенком. Я использовал картофель из семейной реликвии, и получилось просто замечательно. Обратите внимание — убедитесь, что вы съели все сразу — это плохо охладится или заморозится.Это не было бы проблемой, если бы я не надеялся пообедать на следующий день.
Я следовал рецепту, за исключением того, что использовал сладкий картофель вместо красновато-коричневого, и это было НАСТОЛЬКО ХОРОШО! Отличный соус — мне понравилась текстура и вкус. Не слишком жирный или соленый. Спасибо!
Почти там Сделано вчера вечером на обед для двоих. Подливка была ароматной (хотя в следующий раз я мог бы использовать домашнюю) и густой. Картофелю потребовалось немного больше времени, чем требовалось в рецепте — через 25 минут он не был совсем идеальным и хрустящим.В целом, все еще довольно вкусно, хотя я бы посоветовал, если вы решите подать это до четырех человек, подавайте его как приложение, а не как блюдо. PS. Не знаете, почему в заголовке написано «с луком-шалотом», но в этом рецепте нет лука-шалота? Упс 🙂
Not poutine Во-первых, это произносится как путин, посмотри сюда, чтобы знать. Во-вторых, это не путин, если это не картофель фри с коричневым соусом и творогом из сыра моцарелла. У вас просто картошка с грибной подливкой. Вы все еще можете приготовить более здоровый путин (путин), который является настоящим.
Эксперименты с жареной цветной капустой в качестве заменителя картофеля. Перед обжариванием добавьте приправы и обжаренную смесь зеленого / красного перца / лука. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИЗДЕЛИЯ В РУКЕ: приготовит подливку с бессолевыми приправами, говяжьим бульоном с низким содержанием натрия / жира и кукурузным крахмалом. Для контроля затрат и калорий я буду использовать свой любимый тертый белый сыр для пиццы. Он более сливочный, чем просто измельченный моцц. Не могу дождаться, чтобы попробовать! Плюсы: вкусно! Минусы: вкусно!
Еще один отличный способ поесть картофель В нашем продуктовом магазине есть небольшие упакованные пакеты (24 унции) молодого картофеля.Я использовал детские красные и разделил их на четыре части, чтобы получился крошечный картофель фри.

Мясо по-французски с картошкой и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Мясо по-французски с картошкой и грибами в духовке

Мясо по-французски: рецепт, ингредиенты

Как приготовить мясо по-французски с картошкой и грибами в духовке

Подготовьте компоненты

Приготовьте блюдо

Мясо по-французски с грибами в духовке — классический пошаговый рецепт от Алены Каменевой и Марины Данько

Вариант 1: Мясо по-французски с грибами в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Пошаговый рецепт с фото

Вариант 1: Классический рецепт мяса по-французски с грибами в духовке

Мясо по-французски из свинины с сыром и грибами в духовке

Мясо по-французски с картошкой в духовке

Мясо по-французски из свинины с картошкой в духовке

Мясо по-французски из куриного филе с картошкой

Пошаговый рецепт приготовления мясо по-французски с грибами

Простой рецепт мясо по-французски с фаршем и картошкой

Мясо по-французски из говядины с картошкой и помидорами

Сочное мясо по-французски с картошкой, сыром и помидорами

Очень вкусное мясо по-французски, приготовленное в фольге в духовке

Мясо по-французски с луком и картофелем

Простой и вкусный рецепт мясо по-французски из индейки с картошкой

с мясом, рыбой, фаршем, курицей и грибами

Картошка по — французски с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото

Рыба с картошкой в духовке

Картошка по — французски с фаршем в духовке

Запеканка по — французски с курицей и картошечкой

с сыром, помидорами, картошкой, грибами, из свинины, курицы, индейки и говядины

Мясо по-французски в духовке из свинины — самый простой рецепт

Для приготовления мяса по-французски из свинины понадобится:

Приготовление:

Готовим в духовке мясо по-французски с картофелем

Для приготовления мяса по-французски с картошкой вам понадобится:

Приготовление:

Мясо по-французски из курицы с помидорами и сыром

Для приготовления понадобится:

Приготовление:

Как приготовить мясо по-французски с грибами в духовке

Для приготовления понадобится:

Приготовление:

Индейка по-французски с сыром, помидорами, картофелем и грибами

Для приготовления вам понадобится:

Приготовление:

Мясо по-французски из говядины с луком, помидорами и сыром

Для говядины по-французски понадобится:

Приготовление:

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Запеканка для картофеля фри — Simply Stacie

Запеканка для картофеля фри

Как приготовить запеканку для картофеля фри

Полезные кухонные принадлежности

Рецепты запеканки

Состав

Инструкции

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Пробовали этот рецепт?

Запеченный картофель-фри с грибами — Легкие рецепты запеченных грибов Портобелло

Итак, подведем итоги:

Как приготовить запеченный картофель фри с грибами Портобелло

Советы:

Запеченный картофель с грибами Портобелло

Состав

Easy Aioli (другие варианты соуса для окунания см. Ниже)

Инструкции

Примечания к рецепту

Еще больше полезных рецептов закусок, которые вам понравятся:

Рецепт фри с чизстейком Портобелло | Рэйчел Рэй

Стейк-фри Портобелло:

Сырный соус:

Хрустящий запеченный картофель-фри с грибами Портобелло

Как приготовить запеченный картофель фри Портобелло

Хрустящий запеченный картофель-фри с грибами портобелло

Вам понадобится

Указания

Советы Адама и Джоанны

ЗАГРУЖЕННЫЙ СЫР-ФРИ ИЛИ ФРИ-ФРИ

Несколько простых вариантов загруженного картофеля фри

Как приготовить картофель фри с сыром?

Как приготовить сырный соус для жареного картофеля фри или начо в домашних условиях?