Тушеная говядина с морковью и луком рецепт – основные блюда. «Еда»
Говядина 700 г
Картофель 500 г
Репчатый лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Соевый соус 4 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 30 г
Молотый красный перец ⅓ чайной ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Как готовить говядину мягкой и сочной при жарке на сковороде?
Какое лучше мясо выбрать для жарки?
Если вы планируете пожарить мясо, не выбирайте слишком жилистую говядину. Лучше всего подойдёт вырезка из тех участков, где мышцы были не перегружены работой. Например, спинная вырезка содержит оптимальное количество жира и мясо для того, чтобы сделать ее достаточно сочной при жарке.
- Куски с прожилинами, хрящами, кости, рёбрышки лучше оставить для варки или запекания. Эти куски мяса нуждаются в длительной термической обработке при низких температурах. Только тогда будет вывариваться коллаген, который находится в волокнах, а мясо будет нежным. В противном случае при жарке на сковороде, вы рискуете получить готовое блюдо, которое получится жёстким на вкус и непригодным для пищи.
- Выбирая аппетитные куски мяса, отдавайте предпочтение вырезке или бифштексам. Особенно вкусно при жарке на сковороде получается так называемая мраморная говядина. Это мясо представляет себе собой особую породу бычков, которые были выращены при наилучших условиях, а перед забоем откармливались на протяжении нескольких месяцев. Именно так достигается небольшая тонкая жировая прослойка между мясом, которое очень высоко ценится у рестораторов.
- При покупке подходящего куска мяса, также рекомендуется обращать внимание на его свежести. Избегайте заветренных кусков слишком тёмного цвета. Имеет значение и возраст животного, лучше отдавать предпочтение молодой телятине.
Определить свежее ли мясо перед вами можно по запаху. Подходящий кусок будет приятно пахнуть и не иметь дополнительных запахов.
После выбора подходящего куска приступаем к приготовлению нашего блюда. Приведём несколько простых рецептов, как пожарить говядину на сковороде, и поделимся секретами того, как сделать мясо сочным и нежным внутри.
Говядина жареная с овощами
Говядина, обжаренная с овощами, является одним из самых популярных вариантов приготовления мяса в сковороде. Овощи прекрасно подходят к мясу, дополняя его и при этом, служат гарниром.
Можно встретить различные рецепты говядины с овощами. Мы же предлагаем один из самых интересных вариантов обжаренной говядины. Дополнением к ней станут свежие огурцы. Не правда ли необычный выбор продуктов?
Как вы могли догадаться, это блюдо относится к одной из вариаций китайской кухни. А в дополнение к говядине мы обжарим её в кисло-сладком соусе, который подчеркнёт вкус этого блюда и сделает его украшением любого стола.
Для приготовления шести порций говядины с овощами нам понадобятся ингредиенты:
-
400 г филе говядины;
-
два или три крупных огурца;
-
3-4 зубчика чеснока;
-
морковь;
-
жареные кунжутные семечки — 30 г;
-
соевый соус пять столовых ложек;
-
одна столовая ложка сахара;
-
одна чайная ложка крахмала;
-
один красный болгарский перец.
- В глубокую сковородку, а лучше вок, наливаем растительное или оливковое масло. Тщательно раскалим его.
- Мясо нарезаем тонкими полосками. Чем тоньше, тем лучше, но не переусердствуйте, иначе мясо будет сухим.
- Выкладываем мясо в сковородку и обжариваем его. Во время жарки с говядины вываривается излишняя влага, после этого мясо начинает обжариваться и приобретать золотистую корочку. Сразу после этого момента, необходимо будет добавлять в сковородку овощи.
- Подготавливаем нашу морковь и болгарский перец. Шинкуем их мелко, длинной соломкой.
- Добавляем в сковородку к мясу овощи. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и жарим на протяжение одной-двух минут.
- Зубчики чеснока мелко нарезаем или превращаем в пюре с помощью чеснокодавки. Добавляем их к мясу и овощам, тщательно все перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты. За это время говядина и овощи успеют пропитаться чесночным запахом и необыкновенным ароматом.
- Свежие огурцы очищаем от кожуры. После этого нарезаем их крупными дольками. Разрезать вдоль огурец нет необходимости, просто нарезаем его кусочками по три – пять сантиметров каждый.
- Добавляем огурцы в сковородку или вок к мясу и другим овощам. Все перемешиваем, приправляем жареным кунжутом. Можно добавить устричный соус или другие приправы и специи, которые посчитаете нужными. Однако в классическом китайском рецепте основной вкус и аромат блюда составляет соевый соус.
- Для того чтобы приготовить ароматный соевый соус, которым будет заправляться говядина и овощи, нам необходимо взять:
- пять столовых ложек соевого соуса;
- пять столовых ложек чистой прохладной воды;
- одна столовая ложка сахара.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты и сразу добавляем одну чайную ложку крахмала. Вымешиваем соус, добавляем его к мясу и овощам. После этого все тщательно перемешиваем в сковороде.
Закрываем наше блюдо крышкой и убавляем огонь до средней температуры. Блюдо будет готовиться ещё пять-десять минут, за это время соус загустеет и придаст мясу необычайной вкус и аромат.
Жареная говядина с овощами прекрасно сочетается с гарниром из риса или картофельным пюре. Попробуйте это вкусное блюдо, готовить его очень быстро и просто.
Говядина с луком
Если вы хотите полакомиться мясом и ищите простой универсальный рецепт, говядина, обжаренная вместе с репчатым луком, прекрасно подойдёт к вашему выбору. Для того чтобы приготовить это блюдо необходимо взять филе с жировой прослойкой, можно обойтись и постной говядиной, в этом случае необходимо доливать больше растительного масла и чуть дольше обжаривать мясо.
- Нарезаем филе небольшими кусочками. Перед этим тщательно моем филе и высушиваем его. Во время обжарки постарайтесь, чтобы в масло не попала вода.
- На сковородку наливаем растительное или оливковое масло, накаляем его до средней температуры и выкладываем туда наше мясо.
- Далее обжариваем говядину, пока полностью не выпариться ввода и мясо не начнёт поджариваться. Солим и перчим блюдо по вкусу. С мясом удачно сочетается базилик и розмарин – пожеланию можно добавить свежую зелень или любые приправы и специи на ваш вкус.
- Далее добавляем в сковороду немного воды или мясного бульона, закрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до низкой температуры. Сделать это необходимо для того, чтобы мясо, как следует потушилось, и было мягким и сочным внутри.
- Обычно блюдо готовиться 30 – 40 минут. За это время мясо успевает размягчиться. За 10 минут до готовности режем полукольцами репчатый лук. Открываем крышку сковороды, добавляем немного растительного масла и выпариваем оставшуюся влагу. Далее слегка поджариваем наше мясо и добавляем туда лук.
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты и жарим ещё на протяжение пяти – семи минут, пока лук не станет мягким.
Приготовить говядину на сковороде очень просто. Однако помните, если вы решили пожарить мясо на сковороде, необходимо готовить его как минимум 30-40 минут. За это время говядина успеет стать мягкой, но останется сочной внутри. В отличие свинины, говядина требует более долго термической обработки, чтобы стать мягкой.
Приготовьте одно из блюд по нашему рецепту, и жареная говядина на сковороде порадует вас своим ароматом и вкусом!
Тушеная говядина с подливой — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Рецепт
Тушеная говядина с ароматной подливкой, любимое блюдо из советского прошлого. Кусочки мяса, тушеные в соусе с овощами и пряностями, становятся мягкими и нежными, с неповторимым вкусом. А картофельное пюре, макароны, рис или гречка сделают ваше блюдо совершенным.
Дата загрузки: 2020-05-01
- org/HowToStep»>
Говядину нарезать на небольшие кусочки.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо на сильном огне в течение 5 минут.
- В сковороду добавить мелко нарезанный лук и продолжать обжаривать на среднем огне 2 минуты.
- Добавить нарезанную мелкими кубиками морковь, измельченный чеснок, перемешать и обжаривать на среднем огне еще 3 минуты.
- Добавить соль, черный молотый перец, сладкую паприку, молотый кориандр, лавровый лист и перемешать.
- Затем добавить томатную пасту и 600 мл горячей воды, перемешать и довести до кипения.
- Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час. org/HowToStep»> В разогретой сковороде обжарить пшеничную муку, постоянно помешивая, 2-3 минуты, мука должна немного пожелтеть.
- В сковороду с мукой добавить сливочное масло и тщательно перемешать с мукой, постепенно добавить 200 мл воды и полностью растворить муку, варить 2-3 минуты на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Через час попробуйте мясо, если оно приготовилось, стало мягким, в сковороду добавить соус, приготовленный из муки и тщательно перемешать, тушить еще 2-3 минуты на слабом огне, до загустения подливы. org/HowToStep»> Готовую говядину подливой посыпать петрушкой, зеленым луком и подавать к столу с картофельным пюре, макаронами, отварным рисом или гречкой.
Тушеная говядина — рецепты с фото на Повар.ру (256 рецептов тушеной говядины)
Тушеная говядина с черносливом 4.6
Хочу поделится с вами своим самым вкусным рецептом говядины. Я добавляю не только много чернослива, но и томатный соус, не пасту, а именно соус, в основе которого — консервированные томаты. …далее
Добавил: Вика Василенко 16.06.2016
Говядина от Джейми Оливера 3.
8Джейми Оливер на своей кухне может приготовить любое блюдо, которое станет украшением стола. Давайте доверимся мастеру и приготовим по его рецепту жаркое из говядины с овощами и темным пивом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.10.2018
Говядина в гранатовом соке 3.5
Рецепт покорил меня с первой ложки, мясо невероятно вкусное и ароматное, и на самом деле всего три ингредиенты: мясо, гранатовый сок, лук! Можно добавить любимых специй. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.10.2018
Жаркое (классический рецепт) 4.4
Предлагаю подать сегодня сытное и горячее мясное блюдо, которое очень просто готовится и всегда пользуется успехом (особенно в холодное время года). Жаркое традиционно подается в горшочке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017
Говядина с морковью в мультиварке 4.1
Рецепт из разряда «сытно, вкусно и без особых хлопот». Говядину, тушенную с морковью, можно кушать и без гарнира. По желанию на гарнир можно подать картофельное пюре, макароны или крупы на выбор. …далее
Добавил: Оксана Ч. 02.12.2018
Говядина в хлебной тарелке 4.5
Сегодня поделюсь с вами очень необычным блюдом, которое будто соткано из противоречий: оно очень легкое в приготовлении, но долго готовится, очень простое, но обладает изысканным вкусом. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.08.2017
Говядина на сковороде с морковью и луком 4.
5Говядина, тушеная с морковью и луком-это простой, но очень вкусный рецепт приготовления мяса. Блюдо можно подать самостоятельно или абсолютно с любым гарниром. Мясо буквально тает во рту! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 18.10.2018
Говядина под сметанным соусом 5.0
По своему опыту скажу, что, чтобы вкусно приготовить говядину и не превратить ее в резиновую подошву, ее следует готовить под соусом. При чем под любым, в любом случае получится вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 08.08.2016
Мясо по-польски 5.0
Хотите сытно и вкусно пообедать? Тогда советую воспользоваться моим рецептом, как приготовить мясо по-польски! Это блюдо не отличается своей сложностью, так что смело приступайте к готовке. Советую! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 31.08.2016
Подлив из говядины 4.6
Подлив из говядины идеально дополнит любой гарнир и сделает его вкусным и сытным. Сочное мясо говядины и густой соус придают блюду насыщенный новый вкус. Готовить совсем не сложно, а получается вкусно …далее
Добавил: Владимир Братиков 07.03.2016
Говядина с брокколи по-китайски 5.0
Вроде простое блюдо – мясо с овощами…Но! Cтоит добавить в маринад устричный и соевый соусы, белое вино – и мясо становится нежнейшим и пропитывается неповторимыми ароматами. Это стоит попробовать! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2017
Тушенка по ГОСТу 4.
2Конечно, сейчас нет проблемы купить тушенку в любом магазине. Но все же лучше сделать ее самостоятельно из качественного мяса, такую как была раньше. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 11.12.2019
Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе 4.0
Рецептов приготовления рагу сейчас огромное количество, ему посвящено много кулинарных книг, и каждый день появляются все новые и новые рецепты! Ведь стоит заменить ингредиента — и новый рецепт готов! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.12.2017
Азу по-татарски с говядиной 4.8
Холодными зимними или осенними вечерами ужин должен быть особо сытным и ароматным, правда? Чтоб чувствовался домашний уют. Для этого и рассказываю, как сделать азу по-татарски с говядиной! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.11.2014
Мясо с овощами под соусом 4.7
Сегодня у меня французское настроение, и я расскажу вам, как приготовить не просто мясо с овощами под соусом, а мясо по-бургундски (Boeuf bourguignon). Смотрите и запоминайте! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 22.02.2016
Говядина, тушенная с черносливом и картофелем 4.5
Для тех, кто до сих пор не знает, что с тушеным мясом хорошо сочетаются сладкие вкусовые нотки, я специально подготовила данный рецепт. Внимательно с ним ознакомьтесь — и приступайте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.04.2016
Хашлама из говядины с картошкой 4.1
Хашлама из говядины с картошкой по оригинальному рецепту готовится более 4 часов. Это очень вкусное блюдо, родину которого восстановить сегодня довольно трудно. …далее
Добавил: TomaB 10.11.2014
Говядина, тушенная с подливкой 5.0
Говядина, тушенная с подливкой, подойдет к любому гарниру, будь то: каша, овощное пюре или макароны. Блюдо имеет ярко выраженный, насыщенный вкус, а потому легко станет основой семейного ужина. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.02.2016
Говядина «Диабло» 5.0
Очень простой рецепт приготовления говядины. Вы практически ничего не делаете, все готовится самостоятельно. Его можно приготовить в мультиварке, медленноварке или в духовке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.01.2018
Бигус с говядиной 4.3
Бигус с говядиной будем готовить простым, но вкусным способом, используя свежую и квашенную капусту, а также чернослив и копчености. Поверьте, этот необычный вкус понравится всем любителям вкусной еды …далее
Добавил: TomaB 01.01.2015
Вкусный гуляш из говядины 4.8
Сегодня будем готовить очень интересный, вкусный венский гуляш из говядины красивого цвета. Много овощей и мяса — это блюдо станет прекрасным украшением ваших будней. …далее
Добавил: TomaB 17.10.2014
Домашнее тушеное мясо 5.0
Расскажу о рецепте невероятно вкусного мяса, просто пальчики оближешь. Такого мяса вы не пробовали нигде, уверяю вас. Вам обязательно понравится рецепт, как приготовить домашнее тушеное мясо. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.01.2019
Говядина с черносливом и курагой 4.1
Говядина с черносливом, курагой и сладким перцем, тушеная в яблочном соке, — блюдо очень интересное на вкус. Оно подойдет и для праздничного стола, и для ежедневного. Мясо получается мягкое и сочное. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 20.01.2019
Говядина в рукаве с картошкой 4.4
Говядина в рукаве с картошкой — отличный вариант, когда вам нужно много свободного времени для себя. Блюдо готовится практически само! Вы все складываете в рукав и ждете сигнала таймера к обеду! …далее
Добавил: Galate 22.12.2014
Мясо в соевом соусе 3.4
Вкусные маринады можно готовить не только для блюд на гриле, но и ежедневных мясных или рыбных. Один из таких вариантов предлагаю попробовать — это нежнейшее мясо в соевом соусе, жареное на сковороде. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.08.2014
Тушеная говядина с вялеными помидорами
Насыщенный вкус томленому мясу придадут вяленые томаты, если вы добавите их при тушении. По желанию можно всыпать специи, пряности, а на гарнир подать отварные макароны, кашу или запеченные овощи. …далее
Добавил: AlenaPrika 10.12.2020
Говядина с черносливом тушеная 4.4
Обожаю вкус чернослива. Он особенно интересен в мясных блюдах, придает им вкус копчения или дымка. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2015
Гуляш из говядины (классический рецепт) 3.6
Говяжий гуляш является отличным блюдом, к которому легко подобрать гарнир. Если вы хотите узнать, как приготовить гуляш из говядины (классический рецепт), то оставайтесь с нами и следуйте шагам! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 28.05.2017
Говядина по-еврейски в кисло-сладком соусе 3.6
Сочное и нежное мясо в густом насыщенном соусе — это говядина по-еврейски в кисло-сладком соусе. Необычное для некоторых сочетание продуктов, сладость и кислота в одном блюде — невероятный вкусно! …далее
Добавил: Владимир Братиков 04.03.2016
Сердце говяжье тушеное 3.6
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить сердце говяжье тушеное. Замечательно подойдет к любому гарниру, само мясо получается нежное и сочное. Все мои домашние очень любят это блюдо! …далее
Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017
«Оссобуко» из говядины 4.5
«Оссобуко» — это национальное итальянское блюдо, которое часто готовят в этой стране. Оно переводится, как «полая кость», поэтому главным ингредиентом является рубленная говяжья рулька. …далее
Добавил: Яна Горностаева 15.01.2017
Чашушули по-грузински из говядины 4.5
Вкуснее мяса я еще не пробовала! Нежнейшее, просто тающее, а какой аромат кориандра, базилика, майорана и мяты… и все это в сочетании с густым томатным соусом. Обязательно попробуйте приготовить! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.02.2018
Говядина в апельсиновом соусе 4.5
Говядина в апельсиновом соусе — еще один классический рецепт азиатской кухни в вашу кулинарную книгу. Готовится за считанные минуты, а сочетание говядины с апельсинами просто потрясающее. Попробуйте! …далее
Добавил: Леся Федунова 01.02.2018
Говядина под кисло-сладким соусом 5.0
Вашему вниманию — просто рецепт говядины под кисло сладким соусом. Получается очень изысканное и тонкое вкусовое сочетание, так что блюдо можно и на праздник подать — гурманы оценят! Желаю удачи! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.01.2017
Тушеная говядина с овощами 5.0
Тушеная говядина с овощами отлично подойдет для обеда или ужина в кругу семьи. Мясо получается сочным и очень нежным, а овощи придают ему завершенность вкуса и ароматность. Рекомендую приготовить! …далее
Добавил: Alina Nikoza 14.12.2018
Мясо с овощами, тушенное в пиве 2.6
Прекрасное блюдо, рецепт которого довольно прост, — для вас. Сочное, нежное мясо с овощами получается с легким солодовым ароматом и необычным вкусом. Очень вкусно, ароматно и потрясающе аппетитно. …далее
Добавил: Владимир Братиков 07.02.2017
Говядина с луком в мультиварке 3.7
Рецепт очень простой! Как известно, мясо — это всегда вкусно, сытно и жизненно необходимо для каждого человека, особенно для мужчин! Предлагаю приготовить говядину с луком в мультиварке. …далее
Добавил: Алексей Марчук 08.10.2014
Мясо в горшочке с картошкой и грибами 5.0
Мясо в горшочке с картошкой и грибами — это очень вкусно и сытно! Вам больше не придется готовить ничего другого, ведь в этом блюде сочетается мясо и гарнир для полноценного ужина. …далее
Добавил: Яна Горностаева 21.04.2017
Говядина, тушеная с цветной капустой 3.0
Нежное и сочное мясо, овощи и насыщенный соус — все это идеально сочетается в этом блюде. Хочу показать, как приготовить говядину, тушеную с цветной капустой. Чудесный рецепт, который стоит повторить. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 11.12.2018
Мясо, тушенное с грибами 5.0
Ароматное и вкусное блюдо, которое готовлю на ужин или на обед для всей семьи. Можно к основным ингредиентам добавить другие овощи. Рассказываю, как приготовить мясо, тушенное с грибами. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.08.2017
Говядина тушеная с подливкой на сковороде
Тушение — верный способ приготовить нежное и сочное блюдо даже из замороженного мяса. Говядина, тушеная на сковороде с луком — тому отличное подтверждение. Сегодня речь о том, как потушить говядину на сковороде с луком в ароматной подливке.
Перед тем, как готовить тушеную говядину, определимся с подходящей частью. Для тушения подходят: кострец, огузок, грудинка, лопатка. Я в последнее время для этой цели чаще всего покупаю лопатку. Мясо это не самое дорогое, но многофункциональное :). Часть мякоти с костью я использую для прозрачного говяжьего бульона или для борща, а оставшуюся мякоть тушу.
Тушеная говядина кусочками в подливе превосходно сочетается практически с любым гарниром.
Итак, как вкусно приготовить тушеную говядину на сковороде.
Ингредиенты для «Тушеная говядина простой рецепт» | |
---|---|
Мякоть говядины | 800 грамм-1 кг |
Лук | 500 грамм (3 головки) |
Чеснок | 3 средних зубчика |
Растительное масло | 1 столовая ложка |
Паприка (по желанию) | 1 чайная ложка с горкой |
Томат (томатная паста) | 3 ст.ложки (1 ст.ложка) |
Соль | 1 чайная ложка |
Перец черный молотый | по вкусу |
Лавровый лист | 1 штука |
Вода | 500 мл |
Говядина тушеная с подливкой на сковороде рецепт
Кусок говядины очищаем ножом, удаляем верхнюю плеву. Прожилки внутри куска оставляем, ведь при тушении они размягчатся, и кусочки мяса получатся нежнейшими. Мясо нарезаем на кубики со стороной 2,5-3 см.
Лук и чеснок чистим и нарезаем мелко.
В глубокую широкую сковороду или кастрюлю-жаровню (можно использовать и чугунный казан), наливаем одну столовую ложку растительного масла без запаха. Нагреваем масло и выкладываем кусочки говядины. При постоянном помешивании обжариваем их со всех сторон.
Добавляем лук с чесноком и, помешивая, готовим на сильном огне ещё 2-3 минуты.
Теперь вливаем 2,5 стакана кипятка, добавляем паприку, лавровый лист и томат. Я положила домашний томат и дополнительно отправила в сковороду нарезанный мелкими кубиками болгарский перчик из томата. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до самого минимума и тушим в течение 2 часов.
За это время лук полностью «растворится» в подливе и она станет необходимой консистенции даже без использования загустителей в виде муки. За пять минут до готовности мясо солим и перчим, после отключения нагрева даём мясу постоять под закрытой крышкой 10-15 минут.
Как долго тушить говядину зависит от качества мяса. Если через 2 часа мясо кажется вам жестковатым, подержите на огне ещё полчаса-час. Но в этом случае придётся добавить в сковороду ещё немного кипятка.
Вот и все о том, как вкусно потушить мясо говядины. Надеюсь, результат вас порадует! Приятного аппетита!
лучшие рецепты + полезные лайфхаки
Мясо необходимо человеку в любом возрасте, ведь в нем содержится много полезных белков и аминокислот.
Большинству семей доступна именно говядина: в магазинах продается любая часть говяжьей туши как в свежем, так и в замороженном виде.
Простые, вкусные и быстрые рецепты из мяса говядины
Из говядины можно приготовить много блюд, как самых простых, так и изысканных сложных. Вот лишь несколько популярных блюд из говядины со всего мира.
Традиционное болгарское блюдо Чевапчичи
Балканское блюдо обычно используется как закуска.Сочные и ароматные чевапчичи выглядят как обычные колбаски со специями. Есть их лучше горячими, потому что по мере остывания они твердеют.Время подготовки 1 дн 40 мин
Время готовки 20 мин
Общее время 1 дн 1 час
Ингредиенты
- 1 кг вырезка
- 1 шт яйцо
- 1 шт луковица
- 2-3 зубчика чеснок
- панировочные сухари по вкусу
- растительное масло для жарки
Специи
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- паприка по вкусу
Инструкции
Вырезка промывается и режется на небольшие кусочки.
Лук и чеснок измельчаются и смешиваются с мясом.
Смесь дважды измельчается в мясорубке, чтобы сосиски получились более нежными.
В фарш добавляется соль, перец, приправы и немного соды. Она необходима, чтобы чевапчичи во время жарки не уменьшались, а увеличивались в размерах.
Фарш вымешивается руками, чтобы ингредиенты хорошо перемешались, а затем убирается в холодильник на сутки (в крайнем случае на ночь).
Когда фарш настоится, к нему добавляется охлажденное сырое яйцо.
Руками из фарша формируются колбаски желаемого размера и обмакиваются в панировку.
Колбаски жарятся на среднем огне и небольшом количестве растительного масла.
Пошаговый простой рецепт вкусного жаркого
Жаркое — первое, что приходит в голову, когда нужно придумать, что приготовить из говядины.Этот рецепт пришел к нам из Чехии, города Зноймо. Там любят готовить блюда с говядиной и маринованными огурцами.Время подготовки 20 мин
Время готовки 2 часов 25 мин
Общее время 2 часов 45 мин
Ингредиенты
- 1 кг говядина
- 100 гр сало
- 50 гр мука
- 500 гр репчатый лук
- 200 гр маринованные огурцы
- соль, перец, уксус по вкусу
- 1,5 ст.л масло растительное
Инструкции
Сало нарезается на кусочки размерами 4х4 см. В одном большом куске говядины делаются надрезы, и в каждый вставляется сало.
Мясо обжаривается в течение пары минут на небольшом количестве масла со всех сторон. Полностью внутри оно не приготовится, однако этого времени достаточно, чтобы сало растопилось и говядина стала нежнее.
Мелко нарезанный лук и остатки сала обжариваются, к ним добавляется мука и немного воды, чтобы получился жирный луковый соус.
Прямо в соус добавляется мясо, вливается столовая ложка уксуса, уменьшается огонь до минимума и тушится в течение пары часов.
Ближе к финалу тушения, за 15-20 минут до снятия сковороды с огня можно добавить мелко нарезанные соленые огурцы.
Перед подачей готовое мясо нарезается на порции толщиной 1-1,5 сантиметра. Подается вместе с соусом.
Вкусный и быстрый венгерский гуляш
Венгерский рецепт из говядины — классика, вкус которой знаком с детства. Получается нежный гуляш с густой подливой и тающим во рту мясом.
Время подготовки 25 мин
Время готовки 1 час 35 мин
Общее время 2 часов
Ингредиенты
- 1 кг говядина
- 1 шт лук репчатый
- 1 шт морковь
- 3 ст.л томатная паста
- 50 гр мука
- соль, перец, острый перец, лавровый лист по вкусу
- масло для жарки
Инструкции
Мясо нарезается на крупные кусочки и обжаривается на сильном огне, чтобы говядина оставалась сочной. Солить на данном этапе не нужно, чтобы мясо не потеряло вкус.
Отдельно обжаривается мелко нарезанный лук и натертая на мелкой терке морковь.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, к овощам добавляется томатная паста и немного воды, если овощная подлива получается слишком густой.
Готовая зажарка смешивается с мясом, заливается водой и тушится в течение часа. Жесткие части туши можно протушить подольше, по 1,5 часа.
В этом время мука прокаливается на сухой сковороде, пока не приобретет светло-золотистый оттенок.
За 10 минут до готовности в гуляш добавляется мука, специи и соль. По желанию можно добавить любые острые приправы, если нравится гуляш с более ярким вкусом. Подлива за счет добавления муки быстро загустевает и начинает источать удивительный аромат.
Заметки
Гуляш подается в качестве отдельного блюда или вместе с гарниром. Отлично подходят рис, макароны или картофель.
Классический рецепт тушеной говядины с луком
Что можно приготовить из говядины, чтобы потратить минимум продуктов и времени?Это блюдо за счет своих простых ингредиентов будет не только полезным, но и диетическим, так что тушеную говядину можно включать в рацион во время сброса веса. При этом вкус все равно останется ярким, ведь в блюдо можно добавить любые специи по своему усмотрению.Время подготовки 25 мин
Время готовки 45 мин
Общее время 1 час 10 мин
Ингредиенты
- 1 кг говядина
- 500 гр лук
- соль, перец и специи по вкусу
- лавровый лист
- масло для обжарки
Инструкции
Мясо промывается, очищается от прожилок и лишнего жира, а потом нарезается на небольшие куски.
Говядина обжаривается на небольшом количестве масла.
Лук делится на две половины и нарезается. Одна часть — на мелкие кубики, вторая часть на полукольца. Это позволит первой части превратиться в пюре во время тушения, а вторая половина придаст пикантное послевкусие блюду.
Когда говядина приобретет золотистую корочку, лук добавляется на сковороду. Можно влить немного воды.
К тушеным ингредиентам добавляются специи по вкусу.
Смесь еще раз заливается водой и накрывается крышкой.
Мясо тушится около получаса. Все это время нужно периодически приподнимать крышку и проверять количество воды. Она не должна заканчиваться и полностью выкипать.
Заметки
Готовую тушеную говядину можно подать отдельно с хлебом или с дополнительным гарниром. Так как вкус блюда получился довольно ярким, подойдут простые гарниры — овощи, рис, гречка без специй и заправок.
Говядина на сковороде в кокосовом соусе
Во многих азиатских странах говядина обязательно входит в рацион всех граждан. Поэтому если закончились идеи, что приготовить из мяса говядины, можно обратиться к индонезийской кухне.Этот рецепт адаптирован к предпочтениям европейцев, но если захочется добавить более острые специи, нежели те, что указаны в рецепте, то это сделает блюдо только лучше.Время подготовки 25 мин
Время готовки 1 час 45 мин
Общее время 2 часов 10 мин
Ингредиенты
- 600 гр говядина
- 2 шт лук
- 400 мл кокосовое молоко
- растительное масло
- соль, куркума
Инструкции
Лук мелко нарезается и обжаривается на растительном масле.
Пока лук жарится до золотистого цвета, можно порезать говядину на тонкие полоски.
Мясо и лук смешиваются в одной сковороде, заливается водой и накрывается крышкой. Говядина тушится как минимум 1 час, чтобы кусочки стали мягкими. Периодически можно приподнимать крышку и контролировать количество воды. Если много жидкости выкипело, нужно добавить еще.
Когда мясо протушится, можно залить его молоком. Если банка кокосового молока стояла на столе в комнате, скорее всего, оно пригодно к употреблению. В холодильнике жидкость густеет и перед употреблением банку нужно прогреть на водяной бане.
Кокосовое молоко вливается в сковороду, говядина обильно приправляется пряностями и готовится еще 10-15 минут до окончательной готовности.
Экзотическое блюдо из говядины можно сделать острее за счет смеси перцев и трав с ярким вкусом.
Заметки
В дополнение к говядине подойдет классический азиатский гарнир — отварной рис. Он впитает немного соуса, в котором тушилось мясо, и тоже станет ароматным.
Какую часть говядины лучше брать
Практически любая часть говядины пригодна для пищи, если ее правильно обработать.
Традиционно всю тушу делят на 12 частей, которые отличаются друг от друга количеством соединительных и жировых тканей.
Самое мягкое мясо — это мышцы, которые во время движения животного задействуются минимально. Их легко жарить, ведь даже после жарки говядина останется мягкой и сочной.
Это мясо расположено в верхней части туши:
- Вырезка — самая мягкая часть говядины и самая дорогая. Подойдет для отбивных, шашлыка или азу
- Покромка отлично подходит для гуляша, азу или котлет
- Толстый и тонкий край подойдут для котлет, зраз, рулетов или биточков
Те мышцы, которые расположены внизу конечностей, активно работают во время движения. А значит, они более жесткие.
Поэтому нижние куски чаще используют для варки и тушения в кастрюле или мультиварке при низких температурах. Такая обработка позволяет сделать мясо говядины чуть мягче за счет имеющегося на куске жира.
Нижние части тела:
- Передняя и задняя голяшки, используются для котлет и тефтелей
- Огузок, используется для приготовления супов, бульонов или ростбифа
- Лопатка, используется для приготовления рубленных котлет, бифштекса, рулета
Некоторые части говяжьей туши более жирные. Поэтому они подходят для длительного приготовления, чтобы весь жир успел вытопиться. Часто эти куски еще используют для засолки или варки.
Жирные части тела:
- Грудинка, идеально подходит для бульона
- Шея — ее используют для приготовления фарша или тушат на медленном огне до полного размягчения. Подходит для гуляша или холодца
- Ребра, тушатся, готовятся на гриле без добавления масла или используются в бульоне
Мясо говядины: как выбрать
Определившись с необходимым куском, можно отправляться на поиски хорошего, качественного мяса. Чтобы мясо даже после приготовления оставалось вкусным, важно знать, как правильно выбрать говядину.
Где и какую говядину лучше покупать
Охлажденное или замороженное мясо можно найти в обычном сетевом супермаркете. Некоторые производители предлагают качественные продукты. Но за свежим куском лучше идти на хороший рынок.
Первое, на что стоит обращать внимание, это санитария: мясо не должно лежать на голом столе. Хотя бы на салфетке или чистом отрезе ткани.
Затем можно присмотреться к самому мясу. Оно должно иметь приятный запах молока.
Испорченное мясо пахнет невкусно, поэтому его отличить несложно.
Часто на рынке продается свежее мясо, но старых коров. Такой продукт пахнет неприятно, его тоже брать не стоит.
На цвет ориентироваться можно, но это не самый надежный способ выбора. Оттенок отличается в зависимости от части туши, от возраста коровы, от ее породы и даже откорма. Но все-таки несколько правил, как выбрать говядину на рынке по цвету, есть.
Свежее хорошее мясо должно быть нежно-розового цвета.
Если оно красное или темное, значит кусок либо старый, либо протухший. На любой части туши не должно быть кровавых подтеков, гематом.
Возраст коровы можно определить даже по цвету жира. У старого животного он желтый, молодая корова отличается светлыми, почти белыми жировыми прослойками.
Многие не знают, как отличить говядину от свинины в сыром виде по цвету. Свинина всегда более розовая, чем моложе животное, тем светлее мясо.
Говядина же имеет красный цвет.
Мясо свиньи однородное, в то время как у говядины больше прожилок.
Как определить качество мяса на ощупь?
Нужно не только посмотреть на кусок, но и потрогать его.
Хороший продукт — упругий. Если мясо водянистое, значит его несколько раз подвергали заморозке.
Когда волокна разваливаются, мясо уже непригодно для пищи — оно несвежее.
Хранение
При комнатной температуре даже в свежем куске будут быстро размножаться бактерии. Поэтому важно знать, как и сколько хранится говядина в морозилке или холодильнике без потери полезных свойств и вкуса.
Прежде всего нужно помнить, что только что зарубленная корова не пригодна для еды. Ее мясо настолько рыхлое, что мясник даже не может разрезать тушу и разделить ее на куски. Поэтому вся туша отвисает до тех пор, пока мышцы не задеревенеют. Только потом ее разделяют и отвозят в магазины.
Однако это не значит, что только что купленный на рынке кусок можно также оставить в домашних условиях, и с ним ничего не случится.
Для правильного хранения важно выдерживать определенную температуру, поддерживать нужную влажность, соблюдать много других условий. Максимум, который доступен обычным людям — холодильник или морозилка.
Срок хранения говядины зависит от температурного режима, который выставлен в холодильнике:
- От +2 до 0 градусов — мясо хранится менее суток
- От -2 до 0 градусов — говядину можно использовать в течение 16 суток
- От -3 до -2 градусов — мясо можно готовить в течение 20 суток после покупки
Считается, что охлажденное мясо гораздо полезнее и вкуснее, чем замороженное.
Но если необходимо надолго сохранить отруб пригодным к пище, то можно положить его в морозильную камеру.
Главное – соблюсти правила:
- Не класть мясо в полиэтиленовые пакеты
- Хранить куски в эмалированной или стеклянной посуде
- Не промывать мясо, только протирать влажным бумажным полотенцем
- Постараться замораживать мясо максимально быстро. Как только кусок положен в морозильную камеру, нужно выставить максимально низкую температуру.
- После замораживания нужно вытащить мясо, окунуть его в холодную воду и отправить обратно.
- Каждый кусок говядины заворачивать в пергамент, потом класть в зип-пакет и закрывать его, выпустив из пакета весь воздух.
- Чтобы не приходилось несколько раз замораживать и размораживать кусок, лучше еще перед первой заморозкой разрезать его на порции и доставать только необходимое количество.
Есть стандарты ГОСТ, которые обозначают сроки хранения мяса при очень низких температурах:
- При температуре -12 градусах можно хранить до 8 месяцев
- Когда температура в морозилке держится на уровне -18 градусов, говядина хранится год
- Полтора года отруб может лежать в морозилке, если она охлаждает кусок до -25 градусов
Польза для организма
Если вкус о хорошо приготовленного мяса неоспорим, то о вреде и пользе говядины до сих пор ведутся жаркие споры.
Главное, в чем сходятся большинство врачей — низкая калорийность мяса. В говядине содержится больше всего белка и меньше всего жира — даже меньше жира, чем в курином филе. Поэтому говядина показана при снижении веса или ведении здорового образа жизни.
Благодаря такому набору макронутриентов мясо становится очень питательным, белок легко усваивается организмом.
Вот еще несколько свойств, говорящих о пользе говядины:
- Выводит холестерин
- Улучшает сон
- Укрепляет иммунитет
- Поддерживает уровень кислотности на нужном уровне
Продукт может похвастаться не только отличным содержанием белка и почти полным отсутствием жиров, но и богатым микроэлементным составом.
Говядина богата кальцием, калием, натрием и железом. Есть почти весь набор витаминов — В1, В2, В3, В5, В6, В9 и В12. Есть витамин К.
Среди прочих полезных элементов стоит отметить эластин и коллаген, которые помогают сохранить подвижность суставов.
Вред для организма
Как и любой продукт, от говядины есть и польза, и вред для организма.
Если говядину или телятину употреблять слишком часто, то могут появиться неприятные последствия.
Например, высокое содержание белка влечет за собой нарушение работы почек, печени и желудка.
Всего этого можно избежать, если есть говядину в меру!
Врачи и диетологи рекомендуют ограничиваться 1-2 порциями в неделю, если мясо жареное.
Вареное или приготовленное на гриле мясо может быть употреблено еще 1-2 раза в неделю.
Указывается размер порции — 150 грамм мяса взрослому человеку, и до 80 грамм ребенку.
Способы приготовления говядины
Сырое мясо есть врачи разрешают. Но чаще всего говядина проходит хотя бы минимальную термическую обработку.
Шеф-повара выделяют несколько способов приготовления:
- сырая
- вяленая
- вареная
- тушеная
- жареная
В каком виде говядина полезнее?
Максимально – в отварном виде, ведь в таком мясе сохраняется максимум полезных веществ.
Тушеная говядина – на втором месте по полезности: она теряет чуть больше витаминов, но зато вкуснее отварной.
Жарить мясо не рекомендуется, ведь большая часть полезных витаминов теряется, а из продукта выделяются вредные элементы.
Секреты приготовления
Чтобы говядина получилась вкусной и полезной, ее нужно не только правильно выбрать, но и приготовить. Опытные кулинары раскрыли несколько секретов приготовления.
Как резать говядину
Чтобы блюдо лучше приготовилась, нужно знать, как правильно резать говядину.
Она всегда очищается от жира и прожилок, промывается и сушится бумажным полотенцем.
Если используется замороженный кусок, то он за 30-40 минут до начала готовки вытаскивается из морозилки. Это необходимо для того, чтобы отруб немного оттаял, и жидкость, которая содержится в мясе, равномерно распределилась по волокнам.
В зависимости от блюда и рецепта выбирается размер и толщина кусков. Мясо режется поперек волокон.
Принято нарезать вырезку на кубики: сначала поперек волокон, потом вдоль.
Мясо на кости режут под углом 45 градусов, чтобы быстро отделить мякоть от косточки.
Рекомендуемую в рецепте толщину нужно соблюдать только при приготовлении стейков или отбивных: время жарки зависит от толщины куска, ведь слишком толстый ломоть внутри так и останется сырым.
Для рубленных котлет и для супов толщина кусочков непринципиальна.
Если цельный кусок нужно пожарить (например, в виде отбивной), то вдоль краев делаются неглубокие надрезы, чтобы отбивная не загибалась при жарке.
Специалисты советуют внимательно относиться к выбору ножа. Тесак и фигурный нож для разделки не подходят: лучше отдать предпочтение длинному и тоненькому инструменту стандартной формы.
Доску следует брать деревянную. Только на натуральном дереве мясо не скользит, а значит промахнуться и порезаться ножом почти нереально.
Специи для говядины
Любая специя может кардинально изменить вкус блюда, подчеркнуть или приглушить вкус мяса. К говядине приправы выбираются, исходя из рецепта.
Если мясо готовится с томатной пастой или помидорами, то можно дополнить блюдо базиликом, орегано, паприкой и майораном.
Когда необходимо приготовить маринад из приправ, стоит взять барбарис и розмарин. Если хочется поострее, то к ним можно добавить смесь перцев.
Жареная говядина хорошо сочетается с сушеными травами. Например, к блюду можно добавить орегано или тимьян.
Как есть сырую говядину
Считается, что сырая говядина сохраняет максимум полезных элементов, так что есть карпаччо или тар-тар из говядины можно. Поэтому особое внимание надо уделить выбору мяса.
Для тар-тара покупать кусок на рынке не стоит. Даже если туша была привезена туда свежая, то уже несколько часов на прилавке превращают ее в рассадник бактерий.
Лучше отправляться за покупками в супермаркет, где порционное мясо упаковано. К тому же там можно попросить у администраторов сертификаты качества.
На что смотреть?
- Цвет — только чисто-красный
- Отсутствие гематом
- Если есть возможность потрогать мясо, не стоит ее упускать. При нажатии мясо должно хорошо продавливаться, а потом сразу же восстанавливать форму.
Знатоки-мясоеды советуют обходить стороной те куски, которые «укутаны» в полиэтилен: так кровь в говядине сгущается, что не очень хорошо влияет на вкус и полезные свойства.
Как вкусно сварить говядину
Отварная говядина — превосходный диетический продукт, однако редко кому нравится ее вкус.
Повара раскрывают несколько секретов, как быстро приготовить говядину и сделать ее вкусной — достаточно добавить в воду определенные специи и зелень:
- Чтобы сварить продукт для салатов, закусок и многих супов по восточным рецептам, необходимо добавить в кастрюлю лук-порей, стручок перца чили, лимон, лавровый лист, кусочек имбиря и красный перец. Мясо молодой коровы варится всего час, а потом начинает источать превосходный аромат.
- Для бульона необходимо отварить мясо на кости с сушеной и свежей петрушкой, репчатым луком, лавровым листом и перцем. До готовности варить нужно 2 часа.
- В мультиварке мясо приобретет пикантный и яркий вкус, если в чашу вместе с куском положить лук-порей, лаврушку, репчатый лук, петрушку и горошины цветного перца.
- Иногда говядину варят в микроволновке. В посуду с водой стоит опустить соль, перец и лук, корень петрушки.
Как тушить говядину
Быстрый и практичный способ приготовления мяса — потушить его в воде или соусе.
Делать это надо правильно:
- Выбирать посуду по размеру, чтобы кусок точно вмещался в кастрюлю, но и не было лишнего свободного пространства
- Включать плиту на средний огонь, чтобы говядина постепенно доходила до готовности и впитывала соус
- Обязательно накрывать крышкой кастрюлю
- Небольшие куски мяса лучше тушить на пару
Небольшой секрет от поваров, как проверить готовность блюда: игла вводится в самую толстую часть куска.
Если вытекает кровь, стоит еще потушить. Когда еда готова, виден только полупрозрачный сок.
Правильная жарка
Главный секрет хорошо прожаренного стейка или котлет — правильно подобранная сковорода. Ведь качественный аксессуар позволяет мясу не пригорать, не впитывать жир и соки.
Для говядины рекомендуется сковорода из алюминия и чугуна, ведь они могут разогреваться до самых высоких температур.
Дно должно быть толстым и тяжелым, чтобы продукт не подгорел. Если есть защитное антипригарное покрытие, то оно облегчит уход за посудой.
Размер и форма зависит от того, как много мяса жарится на сковороде, и какого размера куски.
Рельефное дно позволит удалить с говядины лишний жир и масло.
В этой статье подробно разобрана процедура выбора, подготовки говядины и создания интересных блюд на основе этого продукта.
Даже те, кто еще не любит это мясо и не умеет его готовить, теперь смогут порадовать себя вкусными котлетами, гуляшом или диетическими отбивными!
Как приготовить говядину на сковороде
Каждый опытный кулинар имеет свои секреты приготовления мяса. Говядина считается капризной, поскольку добиться, чтобы она не получилась в блюде твердой, как резина, а хорошо жевалось, довольно сложно. Сегодня я подробно расскажу, как правильно и вкусно приготовить говядину на сковороде, чтобы она была сочной и мягкой.
Что можно приготовить? Все популярные блюда, от отбивных до бифштекса. Это антрекот, ромштекс, великолепные стейки, шницели, гуляш. Говядину можно пожарить с овощами, картошкой, грибами. Многие любят блюда с подливкой, для этого добавляют сметану, горчицу, сливки и множество приправ. При выборе рецептов из говядины, приготовленной на сковороде, разбегаются глаза. Здесь я собрала наши, семейные, проверенные неоднократно и одобренные членами семьи. Ваша задача выбрать лучший, и приготовить, засучив рукава.
Как приготовить говядину на сковороде, чтобы была мягкой и сочной
- Выбор мяса имеет важнейшее значение. Не всякая говядина просится на сковороду. Сюда идут наиболее деликатесные части туши от ребер, лопатки, мраморные куски. При жизни животного они мало двигались, а потому от природы мягче и вкуснее, быстрее прожариваются.
- Не меньшее значение имеет возраст животного, не желательно приобретать замороженную мякоть.
- Делайте нарезку мякоти только поперек волокон, это сбережет соки во время приготовления.
- Сохранению сочности способствует быстрая предварительная обжарка кусков на сильном огне. Выкладывайте мясо только в хорошо прогретое масло.
- Говядина дружит со многими приправами. Лучшие из них – соль и перец. Помимо них, приправляйте мясо и подливку мускатным орехом, горчицей, орегано, розмарином, острым перцем, базиликом, соевым соусом, различной зеленью. Не знаете, как приготовить, не умея самостоятельно составлять букет пряностей – положитесь на специалистов, прикупив готовые приправы в пакетиках или взяв всем известную хмели-сунели.
Говядина жареная на сковороде по-китайски с овощами
Сочное, ароматное, пряное мясо получается изумительно вкусным. Любители острых подливок оценят рецепт говядины в китайском стиле.
Понадобится:
- Вырезка говядины – 500 гр.
- Лук – 2 головки.
- Морковка – парочка.
- Болгарский перец.
- Соевый соус – маленькая ложка.
- Чеснок – 2 дольки.
- Картофельный крахмал – 35 гр.
- Кориандр – маленькая ложка.
- Острый красный перец – щепотка.
- Кунжут – щепотка.
- Мед – большая ложка.
- Черный перец, подсолнечное масло.
Пошаговое приготовление:
Ополосните говяжью мякоть, немного подсушите бумажными салфетками. Нарежьте брусочками произвольной длины.
Насыпьте крахмал на тарелочку, обваляйте мясные кусочки. В этом состоит секрет сочности говядины, поэтому не пропускайте данный шаг.
Смешайте в небольшой плошке соевый соус с медом.
Залейте запанированные заготовки. Перемешайте содержимое, переставьте на полку холодильника на полчаса.
Время маринования используйте продуктивно. Сначала нашинкуйте луковицу полукольцами.
Настрогайте морковку соломкой. Действуйте ножом, или используйте корейскую терку.
Болгарский перчик освободите от семенной коробки. Нарежьте мякоть аналогично, соломкой.
Измельчите дольки чеснока.
Разогрейте на сковороде масло. Слейте из мяса маринад, выложите жариться. Обжаривайте на большом огне. Когда кусочки зарумянятся, сбавьте мощность до среднего. Жарьте говядину, пока кусочки не станут мягкими, после переложите их пока на тарелку.
В этом же масле начните обжаривать овощи. Сначала забросьте чесночные дольки. Спустя пару минут выложите луковую нарезку. Подлейте чуток жира, перемешайте. Пассеруйте до прозрачности лука.
Положите морковную соломку. Продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
Следующим добавьте нарезку перца. Готовьте до мягкости.
Верните на сковороду обжаренную говядину. Сдобрите содержимое острым перцем, кориандром, посолите, учитывая, что в маринаде также была соль.
Размешайте, сделайте огонь умеренным. Готовьте 3-5 минут.
Посыпьте блюдо кунжутом. Прожарьте еще минутку. Выключите конфорку – блюдо готово.
Говядина, жареная кусочками с луком – очень сочная и мягкая
Чтобы приготовить сочную говядину на сковороде, берите ошеек или кусок вырезки из тазобедренной части. Кусочки буквально будут таять во рту, настолько нежным получится мясо.
Понадобится:
- Вырезка – 500 кг.
- Луковица, крупная.
- Соль – ½ маленькой ложки.
- Сахар – столько же (по желанию).
- Вода – стакан.
- Перец.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
Пошаговый рецепт:
- Поделите мякоть кусочками произвольного размера.
- Посыпьте приправами. Сахар можно исключить, или заменить готовыми специями из пакетика.
- Покрошите луковицу полукольцами.
- Прогрейте на сковородке жир, выложите нарезку. Жарьте минут 10.
- Выложите лук, прожарьте еще минут 5, пока кольца не станут прозрачными.
- Влейте воду, прикройте сковороду крышкой. Тушите на малом огне полчаса. Если говядина возрастная, время приготовления придется увеличить.
Как приготовить бефстроганов из говядины с грибами на сковороде
Вариаций известного блюда придумано немало. Сегодня я предлагаю приготовление говядины в сметанном соусе с грибами.
Ингредиенты:
- Говядина – 700 гр.
- Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
- Лук – 200 гр.
- Говяжий бульон – 250 мл.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Горчица, готовая – маленькая ложка.
- Сметана 20% — 250 мл.
- Петрушка – 2 веточки.
- Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец, соль.
Пошаговый рецепт:
Ополосните мякоть, нарежьте брусочками.
Выложите на сковороду, плеснув на нее ложку жира. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут. Не забывайте перемешивать содержимое, чтобы кусочки обжарились равномерно.
Переложите зарумянившиеся кусочки на тарелку.
Вместо говядины положите лук, порезанный полукольцами. Подлейте еще капельку масла. Готовьте на умеренном огне примерно 4 минутки.
Положите в лук кусочек сливочного масла. Подождите, пока оно распустится. Добавьте произвольно порезанные грибы. Жарьте на малом огне 7 минут.
Приправьте специями, положите лаврушку. Влейте бульон, сделайте мощность огня по максимуму. Когда он закипит, сбавьте силу, томите при тихом бульканье 3-5 минут.
Верните в подливку мясные кусочки.
Когда оно закипит, добавьте сметану, хорошенько перемешайте. Продолжайте тушить бефстроганов при тихом кипении до готовности.
За пару минут до окончания приготовления бросьте рубленную петрушку, подкорректируйте вкус на соль. На фото результат нашего труда.
Говядина, жареная с картошкой и грибами на сковороде
Приготовив блюдо на ужин, вы наслушаетесь от родных комплиментов. Вкусно и сытно, а как приготовить, читайте ниже.
Потребуется:
- Говядина – 350 гр.
- Лук – головка.
- Морковка.
- Картофель – 4-5 клубней.
- Болгарский перец.
- Помидор, крупный.
- Зеленый горошек – 3 большие ложки.
- Подсолнечное масло.
- Вода.
- Базилик, перец, соль, зелень по вкусу.
Как приготовить:
- Подготовьте мякоть, нарезав крупными кусками. Покрошите овощи: лук колечками, помидоры кубиками, морковку и перец соломкой.
- Обжарьте овощи, закладывая на сковородку поочередно. Отдельно быстро прожарьте нарезку на сильном огне (достаточное 2-3 минутки).
- Соедините компоненты, посолите, посыпьте приправами. Подлейте воду, накройте крышкой. Тушите на тихом огне до готовности.
- На другой сковороде пожарьте порезанный соломкой картофель. Выложите в вырезку, добавьте горошек. Размешайте. Попробуйте блюдо на вкус и подкорректируйте его на соль.
- Переложите в почти готовое блюдо. Если понадобится, подлейте воды. Томите говядину вместе с овощами, пока мясо не станет окончательно мягким.
Как приготовить гуляш из говядины с подливкой как в садике — видео
Гуляш с вкусной подливкой – наиболее популярное блюдо из говядины. Ниже я даю подборку рецептов, обязательно сходите, там множество интересных вариантов. Здесь предложу пошаговый рецепт, как в детском саду.
Говяжий антрекот на ребре
В мире кулинарии антрекот считается изысканным блюдом, поскольку готовится на ребрышке с самой вкусной мякотью.
Состав рецепта:
- Антрекот – 350-400 гр.
- Сливочное масло для жарки (допустимо заменить растительным аналогом).
- Соль, приправа хмели-сунели, перец.
- Дольки чеснока – 2 шт.
Как приготовить на сковороде:
- Промойте говядину, подсушите салфетками. Слегка отбейте кулинарным молоточком, прикрыв от брызг пищевой пленкой.
- Пропустите дольки чеснока через пресс, натрите кашицей мясо. Пересыпьте приправой хмели, перцем, солью, вотрите пальчиками.
- Отправьте заготовку мариноваться на полку холодильника. Время пропитки говядины – 3-4 часа (в идеале оставьте на ночь).
- Выложите полуфабрикаты в раскаленный жир. Быстро обжарьте на сильном огне по 3-4 минутки с обеих сторон.
Сочные и мягкие отбивные из говядины
Пожарить отбивную на сковороде – целое искусство. Предлагаю легкий вариант, который гарантированно сделает мясо сочным и очень мягким. Для этого отбитые кусочки сделаем в кляре. Мы уже готовили вкусные говяжьи отбивные в духовке, если заинтересовались – заходите на огонек и шикарный аромат.
Возьмите:
- Вырезка говядины – 500 гр.
- Молоко – стакан.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – ½ стакана.
- Перец, масло.
- Соль – 2 чайные ложки.
- Сахар – чайная ложка.
- Приправы для говядины.
Как приготовить:
- Промойте мякоть, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте поперек волокон порционными кусками толщиной примерно 1-1,5 см.
- Прикройте мясо пищевой пленкой, отбейте с обеих сторон. Пересыпьте отбивные приправами, поставьте в холодильник на полчаса мариноваться.
- В отдельной плошке взбейте яйца, бросив щепотку соли.
- На другую тарелку насыпьте муку.
- Сделайте двойную панировку, обмакнув отбивную сначала в яйца, затем в муку.
- Раскалите на сковороде масло. Выложите отбивные. Готовьте, периодически переворачивая, до готовности. Ориентировочное время жарки с двух сторон – 10 минут, в зависимости от того, какой степени прожарки вы хотите получить отбивную.
Стейк из мраморной говядины на сковороде-гриль
Мы с вами уже учились готовить стейки и узнали все нюансы их жарки на сковороде. Приглашаю познакомиться, прежде чем приступите к приготовлению блюда. Здесь рассказываю рецепт стейков Рибай из мраморной говядины.
Ингредиенты:
- Стейки Рибай – 2 шт.
- Дижонская горчица – 2 большие ложки.
- Луковица.
- Сливки 33% — 100 мл.
- Чеснок – 3-4 зубчика.
- Растительное масло, перец, соль.
Пошаговое приготовление:
- Разделайте говяжью вырезку на стейки. Смажьте растительным маслом.
- Хорошо раскалите жир. Выложите стейки на сковороду. Жарьте на сильном огне по 3 минутки с каждой из сторон. Проверьте на готовность, при необходимости добавьте время приготовления.
- Выключите конфорку, накройте стейки крышкой. Подержите мясо минут 5-7, чтобы соки распределились по волокнам.
- Измельчите зубки чеснока, порубите лук кубиками. Бросьте в разогретое масло сначала чесночную крошку, затем, спустя минутку, лук. Обжаривайте около 5 минут.
- Выложите горчицу, влейте сливки. Подсолите, поперчите. Сделайте мощность огня самой маленькой. Томите соус 5-7 минут.
- Подавайте стейки с любым гарниром, полив сливочным соусом.
Сочная говяжья вырезка в сметанном соусе
Уверена, такого рецепта вы еще не видели. Говорят, что водка прибавит сочности, а также ускорит процесс приготовления.
Берем:
- Говяжья вырезка – 500 гр.
- Водка – 50 мл.
- Сметана – 200 мл.
- Мускатный орех, розмарин, перец, соль, масло.
Приготовление:
- Влейте в плошку со сметаной водку, все приправы, разболтайте содержимое.
- Нарежьте говядину кусочками, если они крупные, то немного отбейте молоточком.
- Поместите мясные заготовки в сметанный соус, размешайте. Спрячьте миску под пленку, поставьте в холод на 40 минут.
- Выложите маринованные заготовки в разогретое масло. Пожарьте по 2 минутки с двух сторон.
- Влейте оставшийся соус, сделайте тихим огонь. Тушите блюдо до готовности говядины.
Видео-рецепт вкусной поджарки из вырезки говядины
Автор ролика рассказывает, как вкусно приготовить мякоть с минимальным набором продуктов. Обычную поджарку можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, рисом, гречкой. Приятного аппетита!
Лучшее рагу из говядины — Как приготовить рагу из говядины
Говядина тушеная — холодная Essential . Читайте дальше, чтобы получить все горячее от этого ультра-утешительного рагу.
Почему говяжий чак?
Две причины: 1) Это дешево! 2) Чем дольше готовится, тем нежнее становится. Некоторые куски мяса, которые можно быстро приготовить (например, вырезка), станут жесткими после 30-45 минут кипячения. Обратное верно с говяжьим патроном. Если через 45 минут вы обнаружите, что говядина не стала мягкой, продолжайте варить, добавляя при необходимости еще бульона или воды.
Примечание о муке
Некоторые люди сказали нам, что в этом рецепте отсутствует мука. Мы уважительно не согласны. Нет правила, согласно которому тушеному мясу из говядины нужен загуститель. На самом деле многие рецепты пропускают его, не только наши. 😉 По мере того, как суп закипает, картофель выделяет много крахмала, создавая один из самых бархатных бульонов, которые мы когда-либо пробовали.
Вино не Совершенно Необходимо
Вино придает рагу насыщенный сложный аромат.Если у вас под рукой нет остатков вина, тушеное мясо будет восхитительным и без него — просто добавьте больше говяжьего бульона! Однако мудрое слово: открытое вино хранится в холодильнике МЕСЯЦЫ. (Для приготовления пищи. Для питья … а, не так уж много.) Так что да, полстакана Пино с сентября подойдет.
Есть еще вина, прожигающие дыру в вашем холодильнике? Сделайте наш торт с красным вином!
Опережающий потенциал
По этому рецепту получаются потрясающие остатки.И да, вы можете сделать это впереди! Готовьте до конца шага 6, затем охладите тушеное мясо до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник в закрывающемся контейнере. Перед подачей разогрейте в большой кастрюле на среднем или слабом огне.
Подходит для морозильной камеры
Это рагу тоже хорошо замораживает! При переносе в герметичные контейнеры не забудьте оставить около 1/2 дюйма до 1 дюйма воздуха над тушеным мясом, чтобы оно могло расшириться при замораживании. Такое тушеное мясо может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 1 февраля 2021 года.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 1 час 40 минут
2 фунт.тушеное мясо говяжьего цыпленка, нарезанное кубиками
1 ст.Оливковое масло первого холодного отжима
2морковь, очищенная и нарезанная кружочками
Перец черный свежемолотый
6 c.Бульон из говядины с низким содержанием натрия
1 ст.Вустерширский соус
1 чайная ложкасушеных или свежих листьев тимьяна
1 фунт.молодой картофель, разрезанный пополам
1/4 c.свежемолотая петрушка для гарнира
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В большой голландской духовке или кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте масло. Добавить говядину и варить до обжаривания со всех сторон 10 минут, при необходимости работая порциями.Переложить говядину в тарелку.
- В той же кастрюле обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости 5 минут. Приправить солью и перцем. Добавьте чеснок и томатную пасту и варите 2 минуты, пока чеснок не станет ароматным, а томатная паста не потемнеет.
- Добавьте говядину обратно в голландскую духовку, затем добавьте бульон, вино, Вустерширский соус, тимьян и лавровый лист.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Приправить солью и перцем. Накройте крышкой и дайте вариться, пока говядина не станет мягкой, от 30 до 45 минут.
- Добавьте картофель и тушите под крышкой, пока картофель не станет мягким, 15 минут.
- Удалить лавровый лист. Вмешайте горох и готовьте, пока он не прогреется, 2 минуты. Приправить рагу по вкусу солью и перцем, затем перелить в сервировочные тарелки и посыпать петрушкой.
Кэт Вирсинг
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рагу из говядины с морковью и картофелем
Это классическое французское тушеное мясо из говядины — идеальное блюдо для комфорта в холодную погоду.Через несколько часов в духовке мясо становится нежным и покрывается насыщенным винным соусом.
Это классическое французское тушеное мясо из говядины, также известное как «Бургиньон из говядины», является идеальной пищей для комфорта. Куски говядины с мраморной отделкой обжаривают в оливковом масле, а затем осторожно тушат с чесноком и луком в винном бульоне. Через несколько часов в духовке мясо становится нежным и покрывается густым, сильно ароматным соусом.
Это займет некоторое время, но я обещаю, что оно того стоит.Помимо восхитительности — это мой самый популярный рецепт на все времена — это еда из одного горшка, которая накормит толпу. Вы также можете сделать это на день вперед; на самом деле, вы должны это делать, потому что чем дольше он сидит, тем лучше вкус.
что вам понадобится для тушеной говядины с морковью и картофелем
Самое главное — начать с правильного куска мяса. Вы хотите купить жаркое из чака с хорошей мраморной отделкой — это значит, что в нем должно быть много белых прожилок жира.Держитесь подальше от мяса, которое обычно упаковывают как «тушеное мясо», особенно если оно выглядит постным (я могу гарантировать, что оно не станет нежным, независимо от того, как долго вы его готовите).
В качестве вина используйте любое красное сухое (Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон и т. Д.), Которое недорогое, но достаточно хорошее, чтобы его можно было пить.
Как приготовить тушеную говядину с морковью и картофелем
Начните с удаления больших кусков жира, до которых легко добраться (например, тот, на который указывает мой нож ниже), но не переусердствуйте с обрезкой , поскольку жир помогает сделать говядину нежной.
Затем обильно приправьте мясо солью и перцем.
Нагрейте немного масла в большой суповой кастрюле и обжарьте мясо порциями.
Этот шаг отнимает немного времени, но подрумянивание мяса добавляет тушеному мясу глубину и объем. (Примечание: важно не переполнять сковороду — если вы попытаетесь обжарить все мясо сразу, оно будет готовиться на пару вместо жарки, и вы не получите всего того прекрасного цвета и аромата.)
Удалите мясо и добавьте в сковороду лук, чеснок и бальзамический уксус.Уксус ослабит все коричневые кусочки со дна сковороды и добавит аромата.
Готовьте, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.
Добавить говядину обратно в сковороду и присыпать мукой.
Перемешивайте, пока мука не растворится.
Добавьте вино, бульон, воду, тимьян, лавровый лист и сахар.
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите в духовке в течение 2 часов.
Через 2 часа добавьте морковь и картофель.
Вернитесь в духовку и продолжайте готовить в течение одного часа или пока мясо не станет мягким, бульон не загустеет, а морковь и картофель не станут мягкими.
Не стесняйтесь изменять рецепт по своему вкусу. Вы можете оставить картофель и подавать его с яичной лапшой, намазанной маслом, или добавить немного замороженного горошка или обжаренных грибов в самом конце. В любом случае, это успокаивающая еда для холодной ночи.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Рагу из говядины с морковью и картофелем
Это классическое французское тушеное мясо из говядины идеально подходит для холодных погодных условий. Через несколько часов в духовке мясо становится нежным и покрывается насыщенным винным соусом.Состав желтый лук, нарезанный кусочками по 2,5 см
Инструкции
- Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку посередине должность.
- Обсушите говядину и приправьте солью и перцем. В большой голландской духовке или тяжелой суповой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей и не станет мерцающей. Обжаривайте мясо в 3 порции, переворачивая щипцами, примерно по 5 минут на партию; добавляйте на одну столовую ложку масла на каждую порцию. (Для правильного прожаривания мяса не перегружайте сковороду и дайте мясу образовать красивую коричневую корочку, прежде чем переворачивать его щипцами.) Переложите мясо на большую тарелку и отложите в сторону.
- Добавьте лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут.Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту. Добавить говядину с соком обратно в сковороду и присыпать мукой. Перемешивайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, 1-2 минуты. Добавьте вино, говяжий бульон, воду, лавровый лист, тимьян и сахар. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы со дна кастрюли высыпались коричневые кусочки, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, переложите в разогретую духовку и тушите 2 часа.
- Выньте кастрюлю из духовки и добавьте морковь и картофель.Накройте крышкой и снова поставьте в духовку еще примерно на час, или пока овощи не приготовятся, бульон не загустеет, а мясо не станет мягким. Выловите лавровый лист и выбросьте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте тушеное мясо в теплом виде или дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем храните в холодильнике на ночь или до подачи на стол. Это тушеное мясо улучшится по вкусу, если его приготовить хотя бы за 1 день. Разогрейте под крышкой на среднем огне или в духовке при 350 ° F. По желанию украсить свежей петрушкой.
- Инструкции по использованию в морозильной камере: Тушеное мясо можно замораживать на срок до 3 месяцев.Просто откажитесь от картофеля, потому что он плохо замораживается. Если хотите, при разморозке тушеного мяса отварите отдельно немного картофеля и либо добавьте его в тушеное мясо, либо подавайте вместе. Перед подачей разморозьте тушеное мясо в холодильнике в течение 24 часов, а затем снова разогрейте на плите на среднем или слабом огне, пока оно не станет горячим.
В паре с
Информация о питании
На основе
- На порцию (6 порций)
- Калорий: 539
- Жиры: 18 г
- Насыщенные жиры: 6 г
- Углеводы 32 г
- Сахар: 8 г
- Клетчатка: 4 г
- Белок: 54 г
- Натрий: 1189 мг
- Холестерин: 143 мг
Этот веб-сайт предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Другие рецепты:
Лучшее тушеное мясо из говядины | Чертовски вкусно
Уютное классическое тушеное мясо из говядины с нежной говядиной, морковью, грибами и картофелем.Всем это понравится, особенно в эти холодные ночи!
Мы только что вернулись из Лос-Анджелеса. Знаете, из-за их прекрасной, всегда солнечной погоды, при температуре 70 градусов. Подождите, почему мы снова уехали из Калифорнии?
Нет, но на самом деле, на улице были твердые 20 градусов тепла и грубое пробуждение к реальности Чиберии, и Картман отказывался идти как обычно. Но это нормально. Потому что я пришла домой к лучшему рагу из говядины.
Чудесно ароматный, очень уютный и наполненный множеством вкусностей — нежными кусочками стейка, грибами, картофелем и морковью.Здесь все хорошее, тушенное в этой очень сытной, густой подливке.
Я налил остаток красного вина, которое использовало для этого рецепта, в очень большой бокал, подогрел несколько булочек и забыл, насколько холодно на улице.
Лучшее рагу из говядины
Урожайность: 8 порций
Время приготовления: 20 минут
время приготовления: 1 час 10 минут
общее время: 1 час 30 минут
Уютный, классический тушеная говядина с нежной говядиной, морковью, грибами + картофель.Всем это понравится, особенно в эти холодные ночи!
вход
Лучшее тушеное мясо из говядины
20 минут1 час 10 минутChungah Rhee
Состав:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Стейк из вырезки 2 фунта, нарезанный кубиками
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 полусладкая луковица, нарезанная кубиками
- 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные кубиками
- 2 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 8 унций грибов кремини, разрезанных пополам
- Универсальная мука 3 столовые ложки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 стакана красного сухого вина
- 2 1/2 стакана говяжьего бульона
- 4 веточки свежего тимьяна
- 2 лавровых листа
- 1 крупный красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кусочками размером 1/2 дюйма
- 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
Направления:
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или в голландской духовке на среднем огне.Приправьте стейк 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Работая порциями, добавьте стейк в кастрюлю и готовьте, периодически помешивая, примерно 6-8 минут, пока не подрумянится; отложить.
- Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не станет мягким.
- Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и подрумянивания около 3-4 минут.
- Взбейте муку и томатную пасту, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
- Добавьте вино, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.
- Добавьте говяжий бульон, тимьян, лавровый лист и стейк. Довести до кипения; убавьте огонь и варите около 30 минут, пока говядина не станет очень мягкой.
- Добавить картофель; варить на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким, а тушеное мясо не загустеет. Удалите и выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист. Добавьте петрушку; Приправить солью и перцем по вкусу. *
- Подавать немедленно.
Примечания:
* ЗАМЕРЗАТЬ: Дайте полностью остыть; Разложите по порциям в пластиковые пакеты для заморозки, выдавливая излишки воздуха перед запечатыванием.Положите пакеты в морозильную камеру ровным слоем (это поможет им быстро застыть). Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике в течение ночи, разогревая на слабом огне, периодически помешивая, пока не прогреется.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Как варить мясо (отварная говядина)
Сегодня я делюсь с вами своей техникой, как отварить мясо и идеально приправить его, используя повседневные ингредиенты.Вы также можете использовать этот метод для отваривания куриного или говяжьего фарша.
Вареное мясо прекрасно выдержано, ароматно, нежно и вкусно. Мясной бульон богат и ароматен, его можно использовать во многих блюдах, требующих говяжьего бульона.
Рецепт отварной говядиныВ рецепте большинства нигерийских блюд используется отварное мясо, и, честно говоря, ваш вкус может испортить или испортить ваше блюдо. У вас может быть отличное тушеное мясо или суп, но оставить мягкое мясо.Вот почему крайне важно, чтобы вы готовили из говядины, хорошо выдержанной, и это может добавить тонны аромата всему блюду.
Если вы плохо знакомы с нигерийской кулинарией и задаетесь вопросом, почему мясо нужно варить перед приготовлением, добро пожаловать на Родину, где мы не делаем редкое мясо.
В Нигерии, и я уверен, что это применимо и к другим частям Западной Африки, мы сначала отвариваем мясо или птицу, а затем используем их в супах, на гриле или жареном. Хорошим примером этого является мой популярный тушеной нигерийской говядины рецепт и мой рецепт тушеной курицы .
Могу также заверить вас, что этот процесс совсем не делает мясо жестким. Если мясо приготовлено правильно и до совершенства, у вас останется самое вкусное мясо в вашей жизни. Я сказал, что оно нежное, сочное и иногда разваливающееся, потому что не многим нравится, что их мясо легко отваливается, поэтому они все равно хотят, чтобы оно было твердым, но нежным.
Что входит в мою приправу для говядиныЯ предпочитаю использовать простые специи и травы для говядины или птицы, я все же хочу иметь возможность ощущать вкус мяса без вмешательства специй или трав.
В качестве приправы для говядины я использовал следующие
Лук: Я использовал красный лук, но вы также можете использовать желтый лук или их комбинацию.
Сушеный орегано и петрушка : эти две травы не изменят вкус мяса. Во всяком случае, они делают его ароматным, и вы все еще можете попробовать мясо.
Белый перец: не беспокойтесь о слишком сильном нагревании, рецепт требует лишь небольшого количества тепла. Вы можете использовать это в соответствии с предпочтениями
Порошок для бульона (порошок для бульона): можно использовать кубики куриного или говяжьего бульона или порошок.Для этого рецепта я использую порошок куриного бульона
Лавровый лист
Соль по вкусу: Я рекомендую начинать с 1 чайной ложки на 1 кг мяса, если вы собираетесь использовать бульонные кубики или порошок.
Какой кусок мяса можно отварить
Вы можете отварить любой кусок мяса. В сегодняшнем рецепте я использую говяжью говядину, но вы можете использовать говяжью лопатку, куски, грудинку, кружочки, ребра, вырезку. И т. Д. От того, как вы отрежете говядину, зависит, как долго вы варите говядину.
В нигерийских блюдах для приготовления используются говяжьи субпродукты, которые называются мясным ассорти. Эта часть говядины, например рубец, легкое и т. Д., Готовится дольше. Я пропариваю субпродукты с солью и луком около 10 минут, промываю и очищаю, а затем приправляю, добавляя меньше соли, тушу на слабом огне, пока они не станут мягкими.
Посмотрите мой суп ассорти из мясного перца , чтобы узнать, как я пропаривал мясо перед приготовлением. Кроме того, если вы хотите сварить тушеную говядину или говяжьи кончики, делайте это примерно 10–15 минут, чтобы не пережарить говядину.
Хорошо, это должно быть быстрое сообщение, так что хватайте фартук, вымойте руки, давайте приступим.
Связанное сообщение: , возможно, вы также захотите проверить мой пост о том, как чистить коровий язык.
Как варить мясо (Вареная говядина)Вымойте и ополосните мясо холодной водой, удалите видимый жир (я предпочитаю оставлять немного жира на мясе, так как он делает бульон и говядину ароматными. Выложите вымытое мясо в чистую кастрюлю.
Поставить мясо на слабый или средний огонь, добавить нарезанный лук, соль, бульон, белый перец, орегано, петрушку и лавровый лист.Перемешайте и добавьте & frac13; стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут.
Проверьте мясо, добавьте 1 стакан воды, перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне, пока мясо не станет мягким по вашему вкусу. В зависимости от количества, размера и куска мяса, которое вы используете, говядина должна быть полностью приготовлена примерно за 30 минут.
ПРИМЕЧАНИЕ: Для этого рецепта вам не нужно много воды, мясо вырабатывает собственную жидкость, добавление слишком большого количества воды только ухудшит вкус всего блюда.
Отделите мясо от бульона и используйте в блюдах по желанию. Вы также можете поджарить его или приготовить на гриле, чтобы сделать его более полезным.
Как хранитьОтварное мясо и говяжий бульон можно хранить в холодильнике до 5 дней. Перед хранением
убедитесь, что он полностью остыл.Храните его в морозильной камере до 3 месяцев или дольше.
Рецепты нигерийских супов с использованием мясаСуп Афанг
Эдиканг Иконг
Бука тушеная
Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оставить мне отзыв.Отметьте меня в Instagram @myactivekitchen и сохраните на свой Pinterest
Распечатать рецепт ]]>Как варить мясо (отварная говядина)
Сегодня я поделюсь с вами одним из способов приправлять и варить мясо из повседневных ингредиентов. Вы также можете использовать эту технику для отваривания куриного или говяжьего фарша. Мясо отлично выдержано, ароматно, нежное и вкусное. Мясной бульон богат и ароматен, его можно использовать во многих блюдах, требующих говяжьего бульона.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Курс: гарнир
Кухня: африканская, нигерийская
Ключевое слово: рецепт вареной говядины, как варить говядину, как варить мясо, отварное мясо по-нигерийски
Порций: 12 штук
Автор: Ajoke
Ингредиенты
- 1 кг говядины (2,2 фунта) используйте любой другой кусок мяса, который вы предпочитаете
- 1 & frac13; вода
- 1 средний нарезанный лук около стакана
- 1 столовая ложка куриного бульона
- ½ столовой ложки сушеного орегано
- 2 чайные ложки сушеной петрушки
- 2 чайные ложки белого перца
- 2 лавровых листа соли по вкусу начать с 1 чайной ложки
- Вода
Инструкции
Вымойте и ополосните мясо под холодной водой, удалите видимый жир и переложите вымытое мясо в чистую кастрюлю.
Поставьте мясо на слабый или средний огонь, добавьте нарезанный лук, соль, бульон, белый перец, орегано, петрушку и лавровый лист. Перемешайте и добавьте & frac13; стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут.
Проверьте мясо, добавьте 1 стакан воды, перемешайте, чтобы смешать, затем продолжайте готовить на среднем огне, пока мясо не станет мягким по вашему вкусу. В зависимости от количества, размера и куска мяса, которое вы используете, говядина должна быть полностью приготовлена примерно за 30 минут.
Отделите мясо от бульона и по желанию используйте в блюдах. Вы также можете поджарить его или приготовить на гриле, чтобы сделать его более полезным.
Видео
Примечания
Наконечник Чтобы мясо полностью сварилось, не нужно слишком много воды. Во время приготовления из мяса выделяется собственная жидкость. Все, что вам нужно сделать, это приготовить его на среднем огне и при необходимости добавить немного воды, чтобы мясо не подгорело.ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, оцените его и оставьте мне комментарий.ИСПОЛЬЗУЙТЕ #MYACTIVEKITCHEN ИЛИ TAG @MYACTIVEKITCHEN В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДИМ ВАШИ ТВОРЕНИЯ. БЛАГОДАРЮ ВАС!
Бистек Тагальский Рецепт (бифштекс)
Бистек Тагальский — это разновидность филиппинского тушеного мяса из говядины. Некоторые люди также называют его бифштексом. Он состоит из тонких ломтиков говядины и большого количества лука. Их тушат в соевом соусе и смеси лимонного сока, пока говядина не станет очень нежной. Лучше всего его употреблять с теплым рисом. На мой взгляд, существует большая вероятность того, что термин Bistek произошел от слов «говяжий стейк».Я еще не проводил исследования. Будем признательны, если вы предоставите факты об истории этого любимого филиппинского блюда. Не стесняйся. Раздел комментариев находится под этим постом с рецептом.
Этот рецепт не требует большого количества ингредиентов, а процедура проста. Новичкам понравится научиться готовить бистек. Уверен, вам понравится и его вкус. Говоря о вкусе, мне нравится поливать соус теплым рисом. Это делает его вкуснее и приятнее.
Как приготовить Бистек Тагалог — Бифштекс Пиной
Для этого процесса требуется, чтобы говядина была замаринована в соевом соусе и соке каламанси. Этот шаг помогает придать мясу аромат. В этом рецепте я использую темный соевый соус. Вы сможете без проблем использовать легкий соевый соус. Лучше всего для этого блюда использовать каламанси или каламондин. Однако в качестве альтернативных ингредиентов можно использовать лимон или лайм.
Просто смешайте соевый соус, сок каламанси и молотый черный перец в миске.Добавьте кусочки говядины. Мариновать 1 час. Будет лучше, если вы поместите все в закрывающийся пакет с застежкой-молнией и выпустите весь воздух перед запечатыванием. Минимальное время маринования — один час, но лучше всего мариновать на ночь.
Следующий шаг — обжарить на сковороде кусочки маринованной говядины и лук. Перед жаркой говядины обязательно слейте остатки маринада. Сохраните маринад. Мы будем использовать его позже.
Я обычно сначала обжариваю половину лука, а затем говядину. Вам просто нужно обжарить лук, пока он не станет мягким.Немедленно достаньте его из кастрюли и отложите. Он будет добавлен в качестве начинки к блюду. Обжарьте говядину по 1 минуте с каждой стороны. После этого достаньте его из кастрюли. При необходимости добавьте масла.
Обжарить чеснок и оставшийся лук. Прежде чем заливать оставшийся маринад для говядины, лук должен быть мягким, а чеснок — светло-коричневым. Добавьте воды и дайте смеси закипеть. Выложить на сковороду обжаренную говядину. Говядину нужно размягчить. Накройте сковороду и тушите, пока говядина не станет по-настоящему нежной.Здесь выделяются качественное мясо и отрубы. Важно использовать самую свежую говядину и выбирать нежные куски, такие как вырезка и верхняя часть. Не забывайте добавлять воду, если жидкость начинает подсыхать. При необходимости можно добавить больше молотого черного перца и соли.
Перед подачей на стол посыпьте блюдо жареным луком.
Попробуйте этот рецепт тагальского Bistek и дайте мне знать, что вы думаете.
Бистек Тагалог (бифштекс) Рецепт
Ломтики говядины, приготовленные в соевом соусе с лимоном и луком.Это тагальский бистек.
Ключевое слово говяжий стейк, бифштекс, бистек Общее время 1 час 40 минутИнгредиенты
- 1 1/2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной тонкими ломтиками
- 5 столовых ложек соевого соуса
- 4 кусочка каламанси или 1 кусок лимона
- 1/2 чайной ложки молотый черный перец
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 3 кусочка желтого лука, нарезанного кольцами
- 4 столовых ложки растительного масла
- 1 стакан воды
- 1 щепотка соли
Инструкции
Мариновать говядину в соевом соусе, лимон ( или каламанси) и молотый черный перец не менее 1 часа.Примечание: для наилучшего результата замариновать на ночь.
Нагрейте растительное масло на сковороде, затем обжарьте половину лука, пока текстура не станет мягкой. Отложить
Слейте маринад с говядины. Отложите это в сторону. Обжарьте говядину на той же сковороде, где жарился лук, по 1 минуте с каждой стороны. Снимите со сковороды. Отложить
При необходимости добавить масла. Обжарьте чеснок и оставшийся сырой лук, пока лук не станет мягким.
Залейте оставшимся маринадом и водой.Довести до кипения.
Добавьте говядину. Накройте сковороду и тушите, пока мясо не станет мягким. Примечание. Добавьте воды по мере необходимости.
Приправить молотым черным перцем и солью по мере необходимости. Сверху выложите обжаренный на сковороде лук.
Переложите на сервировочную тарелку. Подавать горячим. Делитесь и наслаждайтесь!
Питание
Порция: 4 г | Калории: 279 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 31 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 1095 мг | Калий: 503 мг | Витамин С: 0.8 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2,8 мг
Смотреть Как приготовить Bistek Tagalog
Легкая монгольская говядина — ужин, затем десерт
Монгольская говядина, которую легко приготовить всего за 30 минут, хрустящая, сладкая и полная чесночно-имбирного вкуса. любовь из вашего любимого китайского ресторана.
Монгольская говядина — это рецепт, который я готовлю для клиентов много лет по ряду причин. Во-первых, люди любят все, что имеет вкус китайской еды на вынос.Во-вторых, сладкий вкус темно-коричневого сахара, смешанного с соленым соевым соусом и сильным имбирем и чесноком, невероятно затягивает, а в-третьих, вы можете наслаждаться им над горой вареного риса, который, если вы хоть немного похожи на меня, является вашим счастливым местом. .
Эта монгольская говядина очень ароматна, и ее приготовление занимает всего 30 минут от начала до конца, включая все нарезки мяса! Он также использует основные ингредиенты кладовой, поэтому не волнуйтесь, я не отправлю вас сегодня в магазин за устричным соусом или соусом хойсин.Все, что указано в этом рецепте, есть в каждом продуктовом магазине.
Хотите дополнить трапезу еще несколькими блюдами?
Единственное, на что я хочу обратить внимание при приготовлении этого блюда, — это то, насколько толстым вы нарежете стейк.
Если вам неудобно нарезать стейк достаточно тонко и вы получили уведомление примерно через час, поместите стейк в морозильную камеру на один час. Это заморозит его ровно настолько, что нарезать его будет так же легко, как нарезать овощ. Мясо затвердеет настолько, что при желании его можно будет нарезать еще тоньше.
Еще одно замечание, потому что я знаю, что получу этот вопрос в комментариях ниже. Да, вы можете использовать светло-коричневый сахар вместо темно-коричневого, и да, вы заметите разницу во вкусе. Добавление патоки к темно-коричневому сахару добавляет этому блюду глубины аромата.
По возможности используйте темно-коричневый сахар. Если вы в затруднении и у вас есть только светло-коричневый, не волнуйтесь, у вас все равно будет очень вкусная еда. Просто пообещайте мне, что в следующий раз вы будете использовать темно-коричневый сахар, разница во вкусе будет заметна.
Инструменты, использованные при приготовлении этой легкой монгольской говядины:
Соевый соус: Здесь особо нечего сказать, за исключением того, что у Kikkoman лучший вкус в целом, и я всегда рекомендую пониженное содержание натрия.
Вок: отлично подходит для быстрого приготовления на сильном огне. Этот вок станет отличным дополнением к вашей кухне, если вы любите готовить китайскую еду или вообще жарить картофель фри.
Большая сковорода: я использую этот Cuisinart для большей части своих блюд без чугуна, если я не собираюсь использовать вариант из нержавеющей стали, тогда я выбираю свою All Clad.
Монгольская говядина
- Урожай: 4 порции
- Время приготовления: 10 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 25 минут
- Курс: Основное
- Кухня: Китайская
- Автор: Сабрина Снайдер
Монгольская говядина, которую легко приготовить всего за 30 минут, хрустящая, сладкая и полная вкусов чеснока и имбиря из вашего любимого китайского ресторана.
Ингредиенты
- Фланк стейка на 1 фунт
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 стакана рапсового масла
- 2 чайные ложки измельченного свежего имбиря
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1/3 стакана облегченного соевого соуса, с низким содержанием натрия
- 1/3 стакана воды
- 1/2 стакана темно-коричневого сахара
- 4 стебля зеленого лука, только зеленые части, разрезанные на 2-дюймовые кусочки
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы начать кухонный таймер во время приготовления.
Нарежьте стейк по бокам вдоль волокон (зерно — это длина стейка) длинными кусочками толщиной 1/4 дюйма и положите их в пакет с кукурузным крахмалом в пакет с застежкой-молнией.
Прижмите стейк к пакету, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт кукурузным крахмалом, и оставьте его на месте.
Добавьте рапсовое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне.
Добавьте стейк, стряхивая излишки кукурузного крахмала, на сковороду одним слоем и готовьте с каждой стороны в течение 1 минуты.
Если вам нужно готовить стейк партиями, потому что ваша сковорода недостаточно велика, сделайте это вместо того, чтобы перегружать сковороду, вы хотите, чтобы стейк хорошо зажарился, и если вы вместо этого заполните сковороду свой стейк паром шептала.
Когда стейк готов, снимите его со сковороды.
Добавьте имбирь и чеснок в сковороду и тушите 10-15 секунд.
Добавьте в сковороду соевый соус, воду и темно-коричневый сахар и дайте ему закипеть.
Добавьте стейк обратно и дайте соусу загустеть в течение 20-30 секунд.
Кукурузный крахмал, который мы использовали для стейка, должен загустить соус. Если вы обнаружите, что он недостаточно густеет, добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 1 столовую ложку холодной воды, перемешайте, чтобы кукурузный крахмал растворился, и добавьте его в сковороду.
Добавьте зеленый лук, перемешайте, чтобы все смешалось, и готовьте последние 20-30 секунд.
Подавать немедленно.
Информация о питании
Выход: 4 порции, Количество на порцию: 433 калории, калории: 433 г, углеводы: 37 г, белки: 27 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 68 мг, натрий: 1152 мг, калий : 497 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 27 г, витамин A: 120 г, витамин C: 3 г, кальций: 63 г, железо: 3 г
Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.
Ключевое слово: Easy Mongolian Beef
SaveEasy Beef Recipes — Olivemagazine
Карри из говядины
Попробуйте этот ароматный говяжий ренданг на ужин на выходных.Если вы обнаружите, что у вас остались какие-то остатки, то не стоит тратить их, потому что их тоже можно заморозить.
Насыщенный говяжий пирог с сырной корочкой из мармита
Великолепный рецепт с елейной начинкой из говядины, приготовленной на медленном огне, и сырной корочкой из мармита.
Тайваньское жаркое из говядины
Жаркое из говядины Erchen Chang, замаринованное в меде, соевом и устричном соусе, занимает всего 15 минут.
Макаронада сетуаз
Родом из южной Франции, это прочное блюдо из макарон готовится путем тушения говяжьего стейка и сосисок в насыщенном томатном соусе с добавлением порошка чили.
Жаркое из говядины и перца чили
Этот жареный говяжий перец чили, который традиционно едят с пои, гоанским хлебом, готовят с корицей, перцем и имбирем. Двухэтапное приготовление гарантирует, что специи придадут говядине аромат.
Тушеные бычьи щечки
Медленно приготовленная говядина в сочетании с острыми ароматами сои и мирина создает ароматное блюдо, наполненное умами. Наслаждайтесь этим, выложенным ложкой на рис, добавленным в лапшу, фаршированным в паровые булочки или даже завернутым в китайские блины.
Строганов стейк и дольки сладкого картофеля
Намажьте стейк сливочным соусом из строганова с добавлением паприки и подавайте с дольками домашнего сладкого картофеля для быстрого обеда на двоих в середине недели. Попробуйте другие рецепты стейков здесь.
Бальзамическая тушеная говядина с сырной полентой
Выведите говяжью голень на новый уровень, тушив ее в бальзамическом бальзаме и медленно готовя до тех пор, пока она не станет нежной. Подавайте с нежной сырной полентой для приятного воскресного обеда.
Мексиканские медленные макароны из говядины
Медленно приготовьте говяжью голень с мексиканскими ароматами до тех пор, пока она не станет нежной и нежной, чтобы паста могла накормить толпу. Здесь вы можете найти больше макаронных изделий.
Тушеная говядина и красное вино
Приготовьте кусочки говяжьей голени в бульоне из красного вина с травами до тех пор, пока они не станут плавно мягкими, а затем подавайте со сливочным пюре, чтобы поесть на выходных. Попробуйте здесь тушеную говядину в мультиварке.
Бутерброды с грудинкой, пивным луком и голубым сыром
Пригласите своих друзей и медленно приготовьте эту говяжью грудинку — простой, но сытный способ накормить толпу.Подавать со сладким луком и сливочно-голубым сыром для дополнительного удовольствия.
Идеальный стейк
Узнайте, как приготовить лучший стейк в своей жизни, с помощью кулинара по оливкам и бывшего шеф-повара Адама Буша.
Каджунская пиканья с салатом из фасоли
Посмотрите этот эпический рецепт говядины с острыми специями каджун и салатом из свежей фасоли. Picanha также известен как верхняя часть филе или крупа. Популярный в США и Бразилии, это остроконечный крой, поэтому он отлично подходит для обслуживания толпы, так как из одного и того же куска говядины вы получите отличную пищу.
Говядина по-бургундски
Классический, легкий бургиньон из говядины, который можно съесть сейчас или заморозить на потом, по этому французскому рецепту на 8 человек
Макароны с говяжьей голенью
Это эпическое блюдо из говядины, приготовленное на медленном огне, производится в легендарном лондонском стейк-хаусе Хоксмур. Голень из говядины готовят в красном вине и бульоне до тех пор, пока они не станут мягкими, затем добавляют макароны с сыром и запекают до золотистого игристого качества.
Рамэн с говядиной
Рецепт рамена из говядины — комфорт в миске.Однако на его изготовление не нужно уходить часы. Эта версия готовится менее чем за 30 минут и содержит менее 500 калорий, что делает ее доступной в середине недели. Попробуйте другие наши рецепты супа с лапшой здесь.
Пирог с говяжьей голенью и красным вином
Этот пирог с говядиной — восхитительная, успокаивающая семейная классика. Использование говяжьей голени снижает стоимость, так как это более дешевый нарез. Вы можете легко заморозить это заранее, чтобы поесть в будний день без стресса.
Говяжье ребро с маслом костного мозга
Приготовление огромного жаркого из ребрышек может быть довольно сложной задачей, поэтому нам нравится этот упрощенный метод, а масло костного мозга выводит его на новый уровень.Попросите мясника разделить за вас кости.
Вьетнамская говядина и лимонник в горшочке
Нам нравятся вкусы, вдохновленные вьетнамской кухней, и эта вьетнамская говядина и лимонник в одном горшочке — однозначный победитель. Это одна кастрюля, поэтому она требует минимального мытья посуды и содержит менее 300 калорий, но при этом обладает отличным вкусом.
Говядина фо
Быстрое, полезное и ароматное фо из говядины приготовить проще, чем вы думаете. У вьетнамцев этот ароматный суп с лапшой подают на завтрак, обед и ужин.
Шанхайская жареная лапша с говядиной
Готовая всего за 30 минут, эта шанхайская жареная лапша с говядиной станет отличным легким блюдом на двоих в середине недели
.