Как приготовить омлет пышный в микроволновке: Омлет в микроволновке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Омлет в микроволновке пышный как в садике

Сегодняшняя статья наверняка понравится любителям омлета на завтрак. Это блюдо готовится на скорую руку, допускает присутствие не только яиц и молока, но и других продуктов. А также оно сытное и питательное. Съев на завтрак порцию из двух или трех яиц, будешь сытым, как минимум до обеда.

Как правило, готовим омлет на сковороде. И таких рецептов у каждой хозяйки в копилке скопилось не один и не два. У нас на блоге также размещена серия рецептов, где блюдо представлено в разных вариациях. Но встречаются нетрадиционные решения. Такие, как приготовление в микроволновке, или варка в пакете.

Как раз первый из них хочу представить вашему вниманию. Когда хочется утром подольше поспать и, проснувшись, за 5 минут приготовить для себя завтрак, то обратите внимание на этот способ. Для его реализации понадобится две минуты на подготовку и сбивание компонентов и 3 минуты – на жарку в микроволновке.

К плюсам относится еще и то, что готовится омлет порционно.

На порцию идет два яйца. Часто случается, что полная сковорода еды не нужна, а печь на ней из двух яиц несподручно. Получится яичный тонкий блинчик, а не любимое пышное блюдо. А в микроволновке все выпекается в лучшем виде. Посмотрите, как аппетитно выглядит блюдо в разрезе.

Омлет в микроволновке с молоком как в садике — пошаговый рецепт

Начинаю описание рецепта и думаю о том, что скорее всего будут задаваться вопросы типа – «Можно ли таким способом готовить омлет из трех или четырех яиц». Думаю, что можно. Но скажу сразу, что с количеством не экспериментировала. Готовлю из двух, потому что это быстро. Блюдо выглядит при подаче аккуратно и аппетитно. И такой порцией наедается мужчина.

Поэтому экспериментируйте. В попытках стоит обратить внимание на время. Скорее всего для большего количества яиц понадобится не 3 минуты, а 4 или 5.

Ингредиенты:

яйцо куриное – 2 шт
молоко – 100 мл
сливочное масло – 15-20 гр
щепотка соли

Для подачи готовлю помидоры черри, огурцы, свежую зелень, смесь сушеных трав и перцев.

Приготовление:

1. В миску разбить два яйца и всыпать щепотку соли. Беру их из холодильника, не выдерживая при комнатной температуре.

Подготовить венчик и перемешать компоненты. Взбивать при этом их не нужно. Достаточно только перемешать до растворения соли и получения легкой пышности. И можно переходить к следующей добавке.

2. Это молоко. Оно также холодное, прямиком из холодильника. Налить его в миску в два захода и каждый раз при этом взбалтывать с яичной смесью до однородности.

На одно яйцо обычно берется 40-50 мл молока. Мы используем большее значение.

3. Подготовить миску объемом поменьше и вылить в нее молочно-яичную смесь. Выбирайте такую, чтобы после наливания основы сверху осталось свободное место в 2,5-3 см высотой.

При выпекании, смесь на краткое время увеличивается в объеме. И если для этого не оставить ей места, то она выльется.

4. Сливочное масло нарезать кубиками и выложить сверху. Можно не перемешивать, для этого еще будет время.

5. Миску с содержимым поставить в микроволновку и установить режим в 800-1000 ватт. В моей печи он включается кнопкой «Мощность микроволн» и затем при помощи настройки устанавливается требующаяся мощность. Я устанавливаю ее в 1000 ватт.

6. Включить микроволновку, установив на ней время в две минуты.

7. Через отведенное время, открыть дверцу и перемешать смесь. Сверху к этому времени образовался плотный слой, а внизу скопилась жидкость. В центре сконцентрировалось масло. Вот их и перемешиваем между собой.

При этом из печи миску не доставайте. Перемешайте там, чтобы не обжечься и не охлаждать смесь.

8. Если сдвигали миску, то снова поставить ее в середину печи. Закрыть дверцу и установить время в 1,5 минуты, нажать «Пуск».

9. Когда печь даст сигнал о готовности, пора доставать омлет. Он уже готов. Но будьте осторожны с этим. Миска нагрелась и понадобится полотенце или прихватки. Переносите на стол аккуратно, чтобы не уронить и не обжечься.

Омлет в микроволновке быстро и вкусно

1. Омлет готов. Когда будете доставать его из печи он поднимется под край миски. Но как и все другие, в течение 10-20 секунд он опадет сантиметра на 2. Но это его первое и последние падение. Больше и сильнее он не осядет.

2. Чтобы его достать и переложить на тарелку, аккуратно пройдитесь по месту его соединения со стенкой миски. Затем накройте тарелкой и переверните.

3. Подаю блюдо с нарезанными помидорами черри и кружочками свежего огурца. Нашлась столовая ложка каперсов, выкладываю их для аппетитной подачи. Блюдо смотрится ярче, если украсить его веточками зелени. Что мы и сделаем. Не помешает посыпать верх сушеными прованскими травами и смесью перцев.

4. Не ждите, пока омлет остынет. Он вкусен в горячем виде. Как видно на фото, он не разваливается, не плывет и не оседает. А на срезе видна пористая структура. Благодаря этому он получается пышным, нежным и вкусным. Он тает во рту, по вкусу похож на густой крем или суфле.

На мой взгляд он выходит более аппетитным чем тот, что готовится на сковороде.

Добавленные овощи еще больше подчеркивают нежность омлета. Сладковатые черри добавляют блюду сладость, а огурцы дарят свежий аромат. Компоненты заряжают позитивом и создают доброе солнечное настроение на целый день.

Видео о том как приготовить омлет в микроволновке

Хотя рецепт и прост как дважды два, мы решили вставить в статью видео-ролик. Думаю, что с ним процесс готовки станет еще проще и быстрее. Обратите особое внимание на то, какой консистенции получается основа спустя первые две минуты нахождения в печи. Посмотрите также тот момент, как яичная смесь перемешивается после этого.

Такой совет: если в печи нет режима в 1000 ватт и вы используете 800, то время скорее всего будет немного другим. Но все равно, первыми включайте две минуты. Потом перемешивайте смесь и ставьте на 1,5 минуты. Если после второго запекания основа в отдельных местах жидковата, то пеките еще минуту. Каждый раз проверяйте состояние готовности, чтобы не потерять пышность и золотистый цвет.

В последнее время стало популярным выпекать омлет в духовке, делая его как в детском саду. Могу с уверенностью сказать, что на сегодняшний образец ничуть не хуже по степени нежности и вкуса. Но делается он в разы быстрее. Только представьте себе. Всего 3,5 минуты в печи СВЧ и сытный полезный завтрак уже красуется на столе и радует своей наполненностью.

В нашей семье не отказываются поесть омлет на завтрак. Когда есть свободное время, то готовлю сложный омлет, такой, как французский пуляр, например. Когда его нет, то этот рецепт в микроволновке становится волшебной палочкой-выручалочкой.

Друзья, попробуйте приготовить. Уверена, что способ понравится и попробовав, вы непременно его сохраните в своей копилке. А на сегодня описание закончено. До новых встреч!

Омлет в микроволновке как в детском саду, рецепт с фото

Про омлет можно говорить долго. Равно, как и бисквит, каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления высокого пышного омлета. Вкуснее всего он выходит из трех компонентов: яйцо, молоко, соль. Микроволновка поможет сделать невероятно нежный сочный омлетик за считанные минуты. Технология приготовления гарантирует вкусный пышный омлет, как из детства. Если вы хотите добавить в блюдо зелень или сыр, лучше присыпать его горячим при подаче. Так он не осядет.

Прелесть омлета в микроволновке заключается в том, что ему можно придать любую форму. В рецепте с фото используется стеклянная чашка, однако вы можете выбрать любой пластиковый судок или форму для детского бисквита.

По опыту, не обязательно смазывать чашку сливочным маслом. Можно просто вымыть ее сразу после использования или залить водой. Но рекомендуется все-таки смазать форму маслом, так омлет гарантированно выскользнет из чашки легко и останется пышным и красивым.

Время приготовления: 10 минут. Выходит 1 порция.

Ингредиенты для омлета:

яйцо – 2 шт.;
молоко – 100 мл;
соль – щепотка;
сливочное масло для смазывания формы.

Как приготовить омлет в микроволновке

Возьмите стеклянную чашку объемом примерно 350-400 мл. Стенки смажьте сливочным маслом, чтобы омлет не прилип. Вбейте в нее 2 яйца и взбейте вилкой до однородности.

Влейте 100 мл молока и еще раз взбейте вилкой массу.

Посолите яичную массу и перемешайте в последний раз. Если на стенках остались потеки омлета, лучше вытереть их салфеткой, т.к. при запекании они могут намертво присохнуть и отчистить форму будет очень сложно.

Поставьте чашку с омлетом в микроволновку. Запекать нужно до готовности на любой мощности. Однако, гарантированно высоким этот омлет выходит при мощности микроволновки 700-900 кВт. Время приготовления на этой мощности составляет 1,5-3 минуты. Лучше, если блюдо будет немного недожаренным. Если передержать омлет, он выйдет сухим.

После звукового сигнала тут же достаньте чашку. Если не следить за временем, то блюдо осядет. Силиконовой лопаткой или вилкой отделите края яичного блюда от стенок чашки.

Переверните омлет на плоскую порционную тарелку. При желании, посыпьте рубленой зеленью или тертым сыром. Кушать его следует немедля. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Как приготовить омлет в микроволновке быстро и вкусно

Добрый день.

Сразу хочу сказать, что эта заметка больше всего будет интересна тем, кто фактически «живет на бегу» и кто не может себе позволить подходить к приготовлению еды осмысленно и неторопливо.

Именно такой образ жизни с частыми перекусами фастфудом и наскоро собранными бутербродами с колбасой, чаще всего приводит к проблемам с пищеварением и к набору лишнего веса. Для того, чтобы избежать или хотя бы минимизировать эти проблемы, необходимо поменять либо одно, либо другое.

Понятное дело, что стиль жизни поменять сложнее, чем рацион питания, поэтому рационом мы и займемся.

Поговорим про полезный завтрак, а именно про омлет.

Если вы даже слегка знакомы с принципами правильного питания, то наверняка знаете, что омлет является одним из лучших завтраков. Яйца богаты белком, витаминами A, D, E и микроэлементами, такими как цинк, железо и йод. Добавьте к ним еще овощи и у вас будет максимально сбалансированный прием пищи с белками, жирными кислотами и углеводами .

Я буквально на днях выкладывал рецепты приготовления омлета на сковороде, но сейчас хочу предложить еще более простой и быстрый вариант — омлет в микроволновке.

Сейчас почти на каждом рабочем месте есть обеденная зона или хотя бы небольшой уголок с микроволновой печью. Так что можно готовить себе завтрак (ну или обед) прямо на рабочем месте, захватив с собой необходимые продукты. Тем более, что занимает это не более 5 минут.

Как приготовить омлет в микроволновке быстро и вкусно

Предлагаю начать с самого простого способа приготовить пышный и вкусный омлет. Порция состоит из 2-х яиц и рассчитана на одного человека. Если хотите приготовить больше яиц, то лучше сделать это в несколько заходов по паре яиц а раз. Чтобы не получилось так, что внутри все жидкое и сырое, а снаружи сухое и подгорелое.

//youtu.be/vUlCcYHJEwE

Для приготовления понадобятся:

2 яйца
1/2 ч.л. соли
100 мл молока
20 гр сливочного масла

Приготовление:

1. Замешивание ингредиентов никаких трудностей не представляет и сводится к взбиванию в одной миске яиц и молока с добавлением соды.

Смешиваем ингредиенты в специальной тарелке для в микроволновке.

2. В полученную смесь добавляем тонко нарезанные кусочки сливочного масла. Чем они тоньше, тем лучше — быстрее растает. Растворять их взбиванием не нужно, слишком долго.

3. Выставляем мощность микроволновки на 600 ватт и время 2 минуты.

4. Через 2 минуты с краев тарелки омлет уже приготовится, а посередке будет еще сырой. Поэтому открываем дверцу и вилкой пододвигаем запекшиеся края к центру. Закрываем дверцу и готовим еще 2 минуты.

5. И готово. Остается только перевернуть готовый омлет на обычную тарелку.

Приятного аппетита!

Омлет в микроволновке, приготовленный в кружке

Если у вас нет подходящей посуды, то омлет можно приготовить в керамической кружке объемом не менее 250 мл. Это оригинально, удобно и как нельзя лучше подходит по определение полезного завтрака по-быстрому.

//youtu.be/c2t_yeOGdJ8

Ингредиенты:

2 яйца
1 ст.л. сметаны
Щепотка соли
1 ч.л. сливочного масла
Перец — по вкусу
Пара тонких ломтиков ветчины и зелень по желанию

Приготовление:

1. В глубокой тарелке или кружке (но не в той в которой будем готовить) вбиваем вилкой яйца со сметаной, щепоткой соли и перцем. При желании туда же добавляем измельченную зелень и небольшие кусочки ветчины или колбасы.

Получается довольно густая смесь, похожая на тесто для оладий.

2. Сливочное масло кладем в кружку, в которой будет происходить дальнейшая готовка, и ставим в микроволновку на минуту, чтобы масло растаяло. Далее с помощью салфетки размазываем это масло по стенкам кружки.

Это очень важный шаг, который предотвратит налипание омлета к стенкам и его пропускать нельзя.

3. Переливаем подготовленную смесь в смазанную кружку и ставим в микроволновку на 3 минуты при мощности 600-700 ватт.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт омлета без молока за 2 минуты

Омлет можно приготовить и вовсе без молока или сметаны. Такой вариант очень хорош для приготовления омлет-бургеров в которых яйца кладутся между булочками. Получается полноценный прием пищи. А чтобы было ее вкуснее, добавим к ингредиентам сыр и колбасу.

Итого для омлета понадобятся:

3 яйца
Вода — 2 ст.л.
Сыр — 30 г
Колбаса — 30 г
Щепотка соли

Ну а само приготовление очень простое:

1. Яйца разбиваем в миску, добавляем к ним воду с щепоткой соли и тщательно вбиваем до получения однородной смеси.

2. Добавляем к яйцам колбасу, порезанную на небольшие кусочки и натертый на крупной терке сыр. Еще раз перемешиваем.

3. Переливаем яичную смесь в пластиковый контейнер, не плотно накрываем крышкой (чтобы жидкость свободно испарялась) и отправляем в микроволновку запекаться на 2 минуты при мощности 700-800 ватт. Если после этого омлет будет сыроват (зависит от реальной мощности микроволновки), то подержите его еще 30 секунд.

В микроволновке нельзя использовать первую попавшуюся пластиковую посуду. На ней обязательно должна стоять маркировка. Чащ всего это 3 волнистых линии друг под другом.

4. Готовый омлет можно съесть и так, а можно положить в разрезанную булочку и получится бургер не хуже, чем в Макдональдсе.

Приятного аппетита!

Омлет для ребенка с молоком на пару

Когда речь заходит о детском рационе, то чаще всего его стараются сделать максимально диетическим. Естественно, ничего жареного. Только вареное, а еще лучше, приготовленное на пару. И если раньше для этого необходима была пароварка или мультиварка, то сейчас можно обойтись и обычной микроволновкой.

Нужно лишь приобрести недорогое пластиковое изделие по названием «Пароварка для микроволновки».

Это такая глубокая пластиковая емкость с крышкой, с установленной посередине пластиковой решеткой.

Согласно инструкции, на дно емкости заливается 250 мл воды, затем ставится решетка на которую выкладываются продукты. Все это дело закрывается крышкой и отправляется в микроволновку на 6-7 минут при мощности 700 Вт.

Если мы говорим про омлет, то его удобнее готовить в силиконовых формах, заливая в них яичную смесь из любого рецепта, представленного выше. Формы заливаются на половину, оставляя место для поднятия.

Приготовленный таким образом омлет получается пышным и упругим.

Детям очень нравится.

Видео о том, как приготовить пышный омлет в микроволновке

Ну и совсем ленивым или спешащим, предлагаю посмотреть короткий ролик о том, как приготовить омлет из одних только яиц. Кто-то скажет, что это яичница и я спорить не буду. Но я считаю, что если яйца перед готовкой взбивают, то это уже омлет.

Вот так получается, что микроволновая печь дает нам возможность выбрать не только сами продукты для омлета, но и предлагает наиболее подходящий случаю вид посуды, в которой он готовится. Очень универсальная штука, эта микроволновка должен сказать. Думаю, что эти рецепты вам обязательно пригодятся. Пусть не сегодня, но однажды, пытаясь придумать быстрый перекус, вы о них вспомните. Потому что это очень просто и очень удобно.

Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Как сделать омлет в микроволновке:рецепты приготовления для ПП

Не любите готовить? Постоянно не хватает времени на кухню? Не расстраивайтесь — есть масса отличных пп-рецептов, на которые уйдет буквально пару минут. Например, если знать несколько простых способов, как сделать омлет в микроволновке (с молоком или без молока), остаться голодным уже не получится! Это так же просто и быстро, как и пожарить в СВЧ яичницу!

Можно ли и как приготовить омлет в СВЧ?

Пышный омлет – это несколько видоизмененное традиционное блюдо французской кухни, сытное, но одновременно легкое и полезное.

Разнообразие наполнителей для омлета позволяет экспериментировать и каждый раз получать новые вкусы – с сыром, с грибами, с молоком, со сливками, с помидорами, с зеленью, с овощами, с куриным или индюшиным филе.

А оригинальный итальянский рецепт приготовления омлета в микроволновке допускает даже добавление фруктов (яблок, груш, айвы), подсластителя. Так за 5 минут получается любимый детьми и многими взрослыми сладкий яично-фруктовый десерт.

А как оригинальны японские омлеты!

Несмотря на такую популярность и универсальность некоторые, даже опытные, хозяйки до сих пор не знают, можно ли приготовить омлет на воде или на молоке в микроволновке, хорош ли он будет на вкус, пропечется ли. На самом деле блюдо получается не хуже, чем в привычном варианте – на сковороде. Но главный его плюс — омлет без молока в микроволновке на воде и даже омлет с молоком или нежирными сливками в СВЧ выходит совершенно нежирным, поскольку при его приготовлении не используется никакое масло! Получается омлет диетическим, как в детском саду, и именно поэтому он идеально впишется в меню каждого.

Лучшие варианты на каждый день

Рецепт диетического омлета в микроволновке – отличный вкусный вариант завтрака, обеда или легкого ужина для пп-шника и того, кто придерживается диет с низким содержанием жиров.

Вариантов приготовления омлета в микроволновке множество. Наша подборка — это самые удачные рецепты, по которым получаются блюда с низкой калорийность, разрешенные для ребенка, для беременных женщин и кормящих матерей (при условии отсутствия аллергии на яичные продукты). Для похудения они вообще незаменимы!

Пышный омлет в кружке в микроволновке

Омлет в чашке в микроволновке требует легкого взбивания.

Тогда он получается нежным, пористым, почти воздушным.

Кружку для этого омлета возьмите побольше, объёмом не менее 300 мл, иначе омлет может «убежать».

Просто в процессе готовки он увеличивается в объёме.

Затем осядет, но места «для роста» должно быть достаточно.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 110
Белки: 8
Жиры 6
Углеводы: 6

Продукты:

яйца куриные – 2 шт.
молоко – 4 ст. л.
цельнозерновая мука – 0,5 ст. л.
специи, зелень — по желанию
соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Взбить вилкой или венчиком сперва все жидкие продукты.
По щепотке всыпать муку, продолжая легкое взбивание.
Добавить соль, специи и измельчённую зелень.
Вылить в чашку или в стакан и готовить 2 минуты на средней мощности.

Паровой омлет в СВЧ

Способов, как приготовить настоящий паровой омлет в микроволновке , мало.

Если есть приспособление, которое позволяет готовить еду на пару в СВЧ, то сделать его не составит труда.

Если приспособления нет, можно выпечь омлет в пакете в микроволновке — пакет сохраняет влажный горячий пар и омлет получается по-настоящему паровым.

Детский паровой омлет, предназначенный для питания малышей до трех лет, готовится без соли или с минимальным ее количеством.

Также он хорош для взрослых, которым показана бессолевая диета.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 92
Белки: 8
Жиры 6
Углеводы: 3

Что надо:

яйца — 3 шт.
молоко — 6 ст.л.
соль.

Как сделать:

Главное, выбрать «правильный» — целый, прочный, прозрачный. В него вбиваем яйца, всыпаем соль и вливаем молоко.
Завязываем и прямо в пакете, встряхивая, смешиваем все компоненты.
Делаем 2-3 прокола зубочисткой, иначе пакет может «взорваться».
Готовим 4 минуты на средней мощности.

Рецепт с овощами и сыром

Омлет в микроволновке с овощами и с сыром – великолепный вариант сытного и вкусного ужина.

Хотя и на завтрак такое пп-блюдо подойдёт тоже хорошо.

Овощи можно брать любые — кукурузу, зелёный горошек, спаржевую фасоль, цветную капусту (помните, мы запаслись на зиму и замороженной спаржухой, и полезными соцветиями-качанчиками).Овощи берём сырые. А вот если вы захотите добавить ещё кусочки мяса, грибов, рыбы, то они должны быть приготовлены. Например, осталось у вас 1-2 бедрышка со вчерашнего ужина, мелко нарубите мяско и в омлет — вкуснота!

Мне нравится вариант, когда в омлет с помидорами в микроволновке добавлен пармезан и чеснок — очень ароматно и вкусно!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 146
Белки: 10
Жиры 10
Углеводы: 2,1

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.
сладкий перец – ¼ стручка
помидор без кожицы – ½ шт.
чеснок – 1 зубчик
сыр – 50 г
сливочное масло — 10 г
соль — по вкусу.

Приготовление:

Очень мелко тонким острым ножом нарезать томаты, перец и чеснок.
Пармезан натереть на терке.
Яйца слегка взбить, посолить, вмешать в яичную массу овощи.
Вылить в форму, смазанную маслом, запечь 5 минут на высокой мощности.

Диетический белковый рецепт без молока

Белковый паровой омлет готовится только из белков, исключая попадания даже капли яичного желтка. Омлет из белков в микроволновке имеет очень низкую калорийность и много протеина, поэтому для похудения, особенно совмещённого со спортом, он отлично подойдёт. Чем тщательнее взбита белковая масса, тем нежнее и вкуснее выйдет блюдо. Вот как приготовить воздушный белковый пп-омлет.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 80
Белки: 9
Жиры 5
Углеводы: 0,1

Что нужно:

яичные белки – 3 шт.
вода — 1 ст.л.
зелень укропа и петрушки — 1 маленький пучок
сливочное масло для смазывания формы
соль — по вкусу.

Как приготовить:

Тщательно, лучше с помощью специального сепаратора, отделить белки от желтков.
Взбить белки с солью в пышную пену, добавить воду, рубленную зелень, ещё раз взбить.
Форму (лучше взять стеклянную или керамическую) чуть смазать маслом.
Вылить в форму у которой есть крышка, или же накрыть плёнкой — это обеспечит эффект варки на пару.
Готовить 3 минуты на средней мощности.

Видео-рецепт ещё одного белкового омлета

Как мы знаем, кроме яиц в список протеинсодержащих продуктов входит ещё и творог. И если сделать омлет с творогом в микроволновке, то получится настоящая белковая бомба! Как сделать, показано в видео ниже, но запекать его советую в СВЧ на средней мощности 5-6 минут:

Секреты идеального пп-омлета в микроволновой печи

Форма для омлета в микроволновке может быть, в принципе, любой, можно приготовить в кружке, в стакане, даже в пакете. Также неплохо получается нежный омлет в силиконовой форме в микроволновке. Готовится такое блюдо очень быстро — за 2 минуты, поскольку яичная масса будет распределена тонким слоем.

Чтобы снизить калорийность и жирность блюда, куриные яйца можно класть не со всеми желтками. Например взять белки от 4 яиц, а желтки только от 1 — чисто для вкуса. Омлет из 3 яиц — почти 300 ккал, а такой же по объёму омлет из 5 белков и 1 желтка — около 150 ккал.

Не стоит отказываться от сливочного масла при приготовлении яичных блюд в микроволновке. Оно неполезно только в больших количествах и тогда, когда на нем жарят продукты традиционным способом, на сковороде. Малое количество натурального качественного сливочного масла насытит организм ретинолом, каротином, другими провитаминами и микроэлементами, которые являются жирорастворимыми и труднозаменимыми.

Самый пышный омлет в микроволновке за пару минут!

Омлет в микроволновке — это полноценный завтрак, который одинаково хорошо впишется как в ежедневный рацион взрослого, так и ребенка. Ешьте его горячим, дополнив по желанию салатом из свежих или обработанных паром овощей. Просто, быстро, вкусно и полезно!

Благодаря высокому содержанию протеинов (в 1 белке яйца — 7 г) яйца с молоком являются универсальным блюдом для диетического рациона, позволяя худеть не за счет мышц, а за счет жира. Низкая калорийность и «легкость» для желудка делает омлет в микровалновке незаменимым блюдом даже для вечернего приема пищи.

Рецепты приготовления:

Омлет в тандеме с салатом из свежих овощей и чашечкой чая или кофе станет сытным и необычайно полезным приемом пищи. Сайт bystryerecepty.ru подготовил подборку лучших рецептов яичной закуски на каждый день.

Омлет в микроволновке с ветчиной

Ингредиенты:

Яйца 2 штуки;
Ветчина 2 ломтика;
Помидоры черри 6–7 штук;
Молоко 1 столовая ложка;
Сыр сливочный 2 столовые ложки;
Масло сливочное для смазывания формы;
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Готовим начинку для омлета. Помидорки промойте теплой проточной водой и обсушите полотенцами. После чего нарежьте овощи четвертинками. Ветчину лучше порезать сперва тонкими ломтиками, а затем соломкой или квадратами.

Вбейте яйца с солью. Когда они хорошо размешаются, добавьте к ним подготовленные помидоры и ветчину. В самом конце влейте нужное количество молока и вновь все очень тщательно перемешайте.

Возьмите две небольшие чаши, подходящие для запекания в микроволновке, и смажьте их хорошенько сливочным маслом. Распределите яичную смесь между двумя подготовленными чашами и добавьте в каждую сверху немного сливочного сыра.

Поставьте формочки с омлетом в микроволновку на 1/2 — 1 минуту (в зависимости от мощности вашего прибора). Затем перемешайте омлет, чтобы он готовился равномерно, и верните его еще на 2–3 минуты в микроволновку. Если по истечении трех минут яйца все еще не схватились, продолжайте готовку, точное время приготовления зависит от мощности вашей печки.

Омлет в кружке в микроволновке

Ингредиенты:

Яйца 3 штуки;
Молоко 90 мл;
Твёрдый сыр 30 г;
Помидоры 100 г;
Сливочное масло 10 г;
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца разбиваем в миску, насыпаем соль, наливаем молоко, размешиваем все до однородности с помощью вилки. Сыр нарезаем небольшими кубиками, помидор — кружочками (если помидор крупный — кусочки нужно сделать мельче, соответственно), выкладываем в яично-молочную смесь.

Керамическую или стеклянную кружку смазываем кусочком сливочного масла, переливаем в нее содержимое миски и отправляем в микроволновку. Готовим омлет в течение 5 минут на самой высокой мощности. Вот и все, блюдо можно подавать на стол.

Воздушный омлет в микроволновке за 2 минуты

Ингредиенты:

2 яйца;
Сливочное масло для смазывания;
Соль – по вкусу;
Молоко – 30–40 мл.

Способ приготовления:

Яйца разбейте в глубокую миску. Взбейте их венчиком. Добавьте молоко и немного присолите. Если вы готовите омлет для маленького ребенка, то соли используйте минимальное количество. Это же правило касается также и различных острых специй.

Перемешайте яично-молочную смесь еще раз до однородного состояния. Приготовьте небольшую жульенницу. Смажьте ее поверхность кусочком сливочного масла. Это нужно сделать для того чтобы омлет не прилип к стенкам. Перелейте омлетную массу. Поставьте жульенницу в микроволновку на 2–5 минуты.

Время приготовления омлета может колебаться в зависимости от модели микроволновки, а также выставленной на ней мощности. Появление золотистой корочки свидетельствует о готовности омлета. Воздушный омлет в микроволновке готов. Подавать его можно прямо с посудой, в которой он готовился, или же извлечь из нее, переложить на тарелку и нарезать на кусочки.

Паровой омлет в микроволновке

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 4 шт.;
Молоко — 8 ст.л.;
Сыр твердый — 30 г;
Зелень петрушки — 5 г;
Сливочное масло — 20 г;
Соль — по вкусу;
Перец молотый — 3 г.

Способ приготовления:

Самое главное в приготовлении омлета — соблюдать пропорции, а именно: на 1 куриное яйцо надо брать 2 ст. л. молока.

Яйца разбиваем в миску. Добавляем молотый перец. Можно также добавить любимые специи. Всыпать к яйцам перец. Добавляем по вкусу соль. Взбиваем венчиком яйца со специями. Вливаем к яйцам молоко. Снова взбиваем смесь миксером.

В форме, которую можно использовать в микроволновой печи, растопим 15 г сливочного масла, отправив форму на минуту в микроволновку. Переливаем яично-молочную смесь в форму с маслом.

Крышку, которую мы будем использовать для того, чтобы накрыть форму, следует смазать оставшимся сливочным маслом изнутри, чтобы омлет не прилип. Накрыть форму крышкой

Отправляем форму в микроволновую печь. Выпекаем омлет 2 минуты при 800 Вт. Тем временем натрем сыр на средней терке и нарубим мелко зелень петрушки. Достаем форму с омлетом из микроволновки. Омлет схватился только сверху, внутри он еще жидкий. Выкладываем в форму сыр и петрушку. Хорошо все вилкой перемешиваем.

Отправляем форму с омлетом снова в микроволновую печь, теперь — на 3 минуты, не забываем накрыть форму крышкой. По прошествии 3‑х минут достаем форму с омлетом. Вот такой у нас получился омлет.

Омлет с помидорами в микроволновке

Яичную основу можно дополнить традиционно помидорами или обогатить вкус яства добавлением сладкого болгарского перца или других овощей на выбор: брокколи, цветной капусты, зеленого горошка.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
помидор – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
сыр твердый натертый – 30 г;
болгарский перец – 0,5 шт.;
соль, перец, масло, зелень.

Способ приготовления:

Яйца взбивают с добавлением соли и перца. Вмешивают в основу молоко, мелко нарубленный болгарский перец, зелень, перетертый сыр и нарезанную кубиками мякоть томатов. Выливают массу в промасленную форму. Готовят омлет с овощами в микроволновке на высокой мощности 4 минуты.

Омлет в микроволновке с зеленью и тертым сыром

Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 штуки;
Молоко 3 столовые ложки;
Помидоры ½ штуки;
Зелень 1 пучок;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
Сыр 50 г.

Способ приготовления:

Взбить вилкой или венчиком яйца с молоком, солью, перцем и кусочками помидоров. Залить смесь в глубокую тарелку. Запекать в микроволновке 5 минут. Посыпать тертым сыром, зеленью. Можно добавлять, кроме помидоров, болгарский перец или другие овощи.

Омлет в микроволновке с молоком

Если хочется получить более нежный и воздушный омлет в микроволновке, нужно просто дополнить слегка взбитую яичную основу молоком, которое и станет источником пышности блюда.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
молоко – 75 мл;
итальянские травы – 1 щепотка;
петрушка и укроп – по вкусу;
соль, перец.

Способ приготовления:

Яйца разбивают в миску, взбалтывают до приобретения однородной текстуры. Приправляют массу солью, перцем, бросают щепотку трав и перемешивают. Добавляют зелень, выливают смесь в промасленную посудину и готовят пышный омлет в микроволновке 2–3 минуты на высокой мощности.

Белковый омлет в микроволновке

Ингредиенты:

1 белок яйца;
1 ст. л. молока;
соль, специи — по вкусу..

Способ приготовления:

Белок яйца посолить и взбить венчиком до устойчивой пены. Добавить молоко, еще раз перемешать венчиком. Переложить в посуду для микроволновки — она должна быть высокая — стакан или тарелку с бортиками, омлет поднимается прилично.

Поставить на максимальную мощность на 1–2 минуты. При подаче посыпать зеленью или специями. Приятного аппетита!

Омлет в микроволновке с овощами по-итальянски

Ингредиенты:

яйца — 6 штук;
картофель — 300 г;
лук репчатый — 1 штука;
кабачки — 150 г;
красный перец,
сладкий — 1 штука;
кукуруза консервированная — 60 г;
сыр пармезан — 100 г;
растительное масло — 2 столовые ложки;
огурец — 1 штука;
свежий базилик — щепотка;
соль, перец.

Способ приготовление:

Не крупно порезанные перец и лук залейте маслом и при мощности 600–800 Вт тушите в микроволновке под крышкой 4 минуты. Натрите на терке кабачки и картофель. Вместе с кукурузой добавьте в форму к овощам и, несколько раз вытаскивая из печи и помешивая, протушите в СВЧ еще 8 минут. Вместе с солью, перцем и 50 г тертого сыра взбейте яйца.

Отправьте смесь к овощам и, перемешав, готовьте без крышки при мощности 400 Вт около 6 минут. Горячее блюдо украсьте тертым сыром и базиликом.

Омлет на майонезе в микроволновке

Плотный омлет-пицца для любителей сытного завтрака. На каждого человека берется по одному яйцу и по 20 г. майонеза.

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.;
Мука- 1 ч. л.;
Молоко – 50 мл.;
Майонез – 80 г;
Ветчина – 100 г;
Петрушка свежая – 20 г;
Чеснок – 1–2 шт.;
Соль;
Перец;
Масло сливочное – 30 г.

Способ приготовления:

Нарезать ветчину маленькими кубиками. Взбить яйца в плотную массу, добавив к ним майонеза, мелко рубленой зелени, специй, ветчины, муки, толченого чеснока и молока. Солить осторожно, так как в составе соленая ветчина. Промазать прогретую форму маслом или жиром, налить тонким слоем омлетную массу. Запечь при средней мощности в течение 4–5 минут.

Классический омлет в микроволновке

Ингредиенты:

Куриные яйца 2 штуки;
Вода 70 мл;
Молоко 20 мл;
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца моем с пищевой содой, под проточной водой. Разбиваем куриные яйца в стеклянную миску, взбиваем венчиком. Наливаем воду и молоко, добавляем соль, перемешиваем. Накрываем миску крышкой и отправляем в микроволновку, включенную на максимальную мощность. Обязательно даем блюду остыть и подаем на стол в теплом виде.

Диетический омлет в микроволновке

Ингредиенты:

Куриные яйца 2 штуки;
Молоко 100 г;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;
Итальянские травы по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовим простые продукты для двух порций. Берем две чашки, в каждую разбиваем по яичку. Солим-перчим по вкусу, добавляем щепотку итальянских трав. Теперь хорошо взбалтываем вилочкой.

Добавляем молоко, на каждую порцию по 50 мл молока. И снова хорошенько взбалтываем вилочкой. Ставим в микроволновку на 2 минуты. Мощность моей микроволновки 800 Вт. Этого времени на готовку хватает вполне.

Такой омлет получается очень нежный, воздушный и сытный. Прекрасно подходит для завтрака.

Яйцо пашот в микроволновке

Яйцо-пашот на завтрак — это просто, быстро и изысканно! Особенно, если вы хотите подать его на поджаренной греночке.

Ингредиенты:

Куриные яйца 1 штука;
Соль 0.5 чайной ложки;
Вода 100 мл.

Способ приготовления:

Приготовить небольшую мисочку, пиалку, подходящую для микроволновки — без позолоты и блесток. Налить в нее воду, посолить, перемешать, чтоб соль растворилась. Разбить в воду яйцо так, чтобы желток был целым.

Поставить в микроволновку на максимальную мощность на 2–3 минуты — когда готовите впервые нужно открывать печь и смотреть на готовность — у всех СВЧ разная мощность, поэтому выработайте время варки для своей печи.

Когда белок “схватится”, а желток останется жидким — яйцо-пашот в микроволновке готово! Подавать его принято на поджаренной гренке, украсив зеленью и дольками свежих овощей. Но это не обязательно — подойдет и простой ломтик хлеба.

Секреты идеального пп-омлета в микроволновой печи

Как приготовить пышный омлет в микроволновке: рецепт с фото

Что вы готовите на завтрак, когда понимаете, что ничего не успеваете? Лично я в такие моменты готовлю пышный омлет в микроволновке, рецепт с фото можете прочитать чуть ниже. А пока я хочу рассказать о том, насколько разнообразным может быть это блюдо.

Вы только представьте, что каждый раз вы его готовите, а получаете абсолютно разные вкусовые ощущения. Например, сегодня вы можете приготовить омлет с горошком, завтра со шпинатом, потом с вялеными томатами, грибами, колбасой или сосисками, сухариками или даже сладкий с ягодами.

[recipe-meta float=»none»]Каждый раз будут получаться новые сочетания, поэтому омлет из яиц в микроволновке не будет приедаться. Он будет неожиданным приятным началом нового дня для всех ваших родных.

Ингредиенты

2 яйца
3 ст.л. молока
3-4 ст.л. жареных грибов
немного свежей зелени
по щепотке соли и перца

Как приготовить омлет в микроволновке

Из домашних яиц омлет получится более ярким и солнечным. Если использовать магазинные, то блюдо получится бледноватым, но тоже вкусным. Какие яйца использовать решать вам.
Нарезаем несколько веточек петрушки и добавляем к яйцам.
Сдабриваем солью и перцем.
Заливаем молоко (магазинное или домашнее не столь важно).
Добавляем жареные грибы. Это могут быть шампиньоны из супермаркета, которые вы можете пожарить с лучком, а можно использовать лесные грибы, которые предварительно подготавливаем и жарим на растительном масле с луком и специями.
Массу хорошо перемешиваем, чтобы желток и белок равномерно смешались с молоком.
Готовить омлет в микроволновке с молоком можно в кружке, а можно в любой удобной высокой тарелочке (пиале). Выставляем самую высокую мощность (у меня 700 Вт). Готовим 5 минут. Этого вполне достаточно, чтобы получиться вкусное блюдо на завтрак.
Омлет готов. Его можно подавать к столу. Прекрасный, легкий, но вместе с тем сытный завтрак готов.

Вот мне даже стало интересно с чем вы будете готовить это блюдо. Попробуете с грибами? А еще с чем? Может со шпинатом или зеленым горошком? Это варианты более женские и диетические.

Мужчины наверняка попробуют с копченой колбаской. Сильная половина человечества любит более сытные и жирные блюда. Так что колбаса или бекон будут в самый раз.

Надеюсь, вам понравился рецепт с фото этого пышного омлета в микроволновке за 5 минут. Я очень рекомендую его попробовать приготовить.

Приятного аппетита!

Высокий омлет на сковороде. Общие секреты пышного омлета

Некоторые кулинары добавляют в омлет муку – да-да, обычную пшеничную муку. И, хотя в классическом рецепте этот ингредиент отсутствует, уверяют, что на вкус блюда она не влияет, а внешний вид заметно улучшает. Это вопрос спорный. Многие пользователи, опробовав данный метод, говорят, что омлет теряет свою нежность, а пышности у него не прибавляется.
Омлет без молока – не омлет, но важно соблюдать рецептуру: 50/50. Т. е. взбивать яйца с равным количеством молока. Налейте и то, и другое в две баночки и сравните на вид. Увеличение количества молока вызывает утяжеление омлета.
Готовить омлет можно на любой сковороде, которая есть на вашей кухне. Но идеально подходит посуда с толстыми стенками – чугунная, например. Чем толще стенки – тем лучше блюдо пропарится, и тем выше омлет поднимется. И не забывайте закрывать сковороду крышкой, пока готовите.
Учтите, что омлет нельзя раскладывать по тарелкам ни горячим, ни холодным. Готовое блюдо оставьте на сковороде (или противне, если запекали в духовке), снимите крышку (так вы дадите лишней жидкости возможность испариться). Когда омлет остынет до 30-35 градусов – можете раскладывать его на тарелки и подавать на стол. Ваши близкие будут приятно удивлены его пышностью.
Наверняка, при приготовлении омлета вы используете различные добавки. Трете на терке сыр, щедро посыпаете пыхтящую сковородку зеленью, мелко режете колбасу и овощи. Однако эти же добавки могут не дать омлету подняться как следует. И что же делать в таком случае? Помните: объем добавок не должен превышать половины от общей массы продукта. Если их будет больше – омлет нормально не поднимется.

Омлет, как в садике по госту. Омлет как в садике — идеальный проверенный рецепт

Высокий, слоистый и вкуснючий! Детсадовский омлет – как же ты вкусен. мы приготовим его сегодня по технологии, котолрая использовалась в советских детских садах, пионерских лагерях и рабочих столовых. Сегодня у нас на повестке дня — омлет как в садике.

Омлет как в садике — правильный рецепт

Ингрeдиенты на 5 порций

5 яиц.
0,5 л молока.
1 чайная ложка соли.
20-25 г сливочного масла.

Как приготовить

Яйца вымыть, обсушить, расколоть в какую-либо посуду (миску, кастрюлю). Желтки «разворушить» вилкой и слегка взбить до однородного состояния. Размешивать нужно именно вилкой.
Налить к размешанным яйцам молоко. Посолить, продолжая взбивать (даже, скорее, интенсивно размешивать), но совсем без фанатизма — нам не нужна пышная пена. Аккуратное размешивание — одна из гарантий того, что при выходе из духовки омлет не осядет.
Разогреть духовку до 200°С. Противень или жаропрочную форм смазать сливочным маслом. Влить в нее яично-молочную смесь и поставить в духовку на 15 минут.
Готовый омлет полить горячим сливочным маслом. Немного остудить и разрезать на порции.Часто встречающиеся мифы о детсадовском омлет.

Миф номер один

Многие вспоминают омлет, высотою чуть ли не с Эмпайр Стейт Билдинг. На самом деле самый высокий детсадовский омлет не превышал 4 см в высоту, а чаще всего — всего лишь 3(!)см.

Миф номер два — крахмал и мука в омлете

Ну, нету в омлете, как в детском саду, ни крахмала, ни муки, ни тем более манки! Это выдумки непрофессионалов. В омлет как в детском садике входят только яйца, молоко, соль и сливочное масло. Роль последнего в бархатистой структуре омлета велика и огромна! Именно сливочное масло делает яйца шелковистыми. Соотношение яиц и молока на одну порцию омлета тоже строго регламентировано: одно яйцо и 100 мл молока.

Миф номер три — время приготовления

Омлеты как в саду должны готовиться «в течение 8 — 10 минут при температуре 180 — 200 С, слоем не более 2,5 — 3 см». 200 градусов и 10 минут — легко и просто запомнить! Но если домашняя духовка плохо держит тепло, то время можно увеличить еще на 5 минут, чтобы омлет схватился.

Каков правильный омлет как в садике

Вот тут на срезе «правильный» слоистый шелковистый омлет.
Если же со временем приготовления «переборщить», то омлет на срезе будет слишком пористым, из него вытечет много жидкости. А сие означает кулинарный «провал».
«Правильный» омлет имеет достаточно однородную текстуру. Чем больше дырочек, тем ближе к рецептурному провалу.
Одну порцию я специально «передержала» ,чтобы наглядно показать насколько меняется структура омлета. Как видно на фото, пористость значительно возросла, а высота значительно уменьшилась — омлет «опал» прямо в духовке.

Омлет – блюдо с «характером». Оно требует аккуратности повара, мастерства, прилежности и терпения!
Пробуйте и вы приготовить омлет как в детском саду, и всё у вас получится!

Видео Омлет ПЫШНЫЙ, как в детском саду. Три СЕКРЕТА приготовления!

Пышный омлет, как в садике, на сковороде

Пышный омлет, совсем такой, как в детском саду, на сковороде получается всегда очень вкусным и нежным, питательным и красивым. Омлет готовить просто, здесь не нужно знать особых секретов, просто важно не упустить пару мелочей. Чтобы ваш омлет был высоким, использовать важно правильную форму, она должна быть небольшой по диаметру и высокой, для готовки на сковороде это важно.

Для трех яиц среднего размера использовать половину стакана молока, ингредиенты должны быть комнатной температуры. Омлет готовят на сливочном масле, если у вас детки уже взрослые, в омлет можно добавить сыр или различные колбаски.

Ингредиенты для омлета:

куриные яйца – 3 шт.;
молоко – 0,5 стакана;
соль – по вкусу;
сливочное масло – 1 ч.л.

Как приготовить пышный омлет

Подготовить все необходимые ингредиенты, куриные яйца использовать С-0. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Взять глубокую миску, вбить в миску яйца.

Добавить в миску с яйцами молоко.

Аккуратно, при помощи венчика, неспешными движениями, соединить молоко и яйца. Взбивать миксером или блендером нельзя, иначе омлет просто не поднимется в результате.

Добавить в омлетную смесь немного соли.

В сковороде прогреть сливочное масло. Перелить в масло омлетную смесь и накрыть сковороду крышкой. Готовить омлет под крышкой на самом маленьком огне 4-5 минут. Спустя время омлет сразу же подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

Омлет, как в садике в микроволновке. Пышный омлет в микроволновке как в детском саду

Омлет – это популярное и универсальное блюдо, которое отлично подойдет для вкусного завтрака, так как яйца содержат белки, жиры и углеводы, а это те вещества, которые поддерживают наш организм на протяжении целого дня. Приготовить омлет можно различными способами – в духовке, мультиварке, микроволновке, на сковороде.

Все, наверное, помнят омлет как в детском саду, вкусный, пышный, тающий во рту. Именно такой омлет получается, если приготовить его в микроволновой печи. Для приготовления этого блюдо понадобится минимум ингредиентов и буквально 10 минут. В микроволновой печи можно делать как обычный омлет из яиц и молока, так же с добавлением различных начинок. Сейчас я предлагаю приготовить вам пышный омлет в микроволновке как в детском саду. Если вы хотите накормить семью вкусным и полезным завтраком, то этот рецепт именно для вас. Смотрите пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты :

Как приготовить пышный омлет в микроволновке как в детском саду

Подготовим все необходимые ингредиенты. Берем глубокую тарелку или мисочку и разбиваем в нее яйца.

Яйца немного взбиваем вилкой.

Добавляем к яйцам молоко и взбиваем вилкой или венчиков до появления небольшой пены.

Добавляем щепотку соли, перца и хорошо перемешиваем.

Берем небольшую формочку, чашку, тарелку или пластиковый контейнер, в общем любую посуду, которая подойдет для микроволновки, и учитываем то, что во время приготовления омлет поднимется, поэтому яично-молочная смесь должна занимать не более половины объёма. Смазываем дно и боковины выбранной посуды сливочным маслом и выбиваем в нее омлетную смесь.

После отправляем омлет в микроволновую печь на 2-3 минуты при полной мощности. Через прозрачную дверку будет видно, как омлет поднимается. Готовый омлет немного падает, но все равно остается нежным, пышным и воздушным.

Пышный омлет в микроволновке как в детском саду готов.

Подаем омлет в той же посуде, которой готовили или перекладывает в тарелку, он очень легко вынимается и не теряет свою форму. Так же блюдо можно украсить свежей, ароматной зеленью, что сделает его еще более аппетитнее.

Как приготовить омлет в микроволновке? — Кухня

Как приготовить омлет в микроволновке?

Сбрызните маслом для приготовления омлетов, пригодного для использования в микроволновой печи. Разделите яичную смесь на половинки омлета. Разогрейте в микроволновой печи без крышки на высокой мощности (100%) в течение 50 секунд или почти до полного застывания. Смешайте в миске ветчину, помидоры, сыр и петрушку.

Как лучше всего приготовить яйцо в микроволновке?

Микроволновая печь на среднем-высоком уровне (мощность 70%) от 1 минуты 30 секунд до 1 минуты 45 секунд, несколько раз помешивая во время приготовления.Накройте крышкой и дайте постоять от 30 секунд до 1 минуты перед подачей на стол. Яйца будут выглядеть слегка влажными, но готовятся, когда они стоят.

Как приготовить омлет?

Инструкции Взбейте яйца, воду, соль и перец. Сбрызните 20-сантиметровую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем. Когда яйца почти лежат на поверхности, но все еще выглядят влажными, накройте половину омлета начинкой. Готовьте в течение минуты, затем выложите омлет на тарелку. (Питательные вещества на порцию без начинки)

Как долго вы кладете яйцо в микроволновую печь?

Готовьте яйцо в микроволновой печи в течение 30 секунд.Выньте яйцо и проверьте его на степень готовности, осторожно потерев его пальцем. Если вы хотите, чтобы яйцо было более хорошо прожаренным, поместите его в микроволновую печь еще 10 секунд и проверьте еще раз. Продолжайте варить его в микроволновой печи с шагом 10 секунд, пока он не достигнет желаемой степени готовности.

Как приготовить яйцо в микроволновой печи, чтобы оно не взорвалось?

Посыпьте дно емкости несколькими крупинками соли (соль притягивает энергию микроволн и помогает приготовить яйцо равномерно). Разбейте одно или два яйца в емкость. Желтки и белки проткнуть вилкой четыре или пять раз до дна емкости (прокалывание необходимо для предотвращения «взрыва» во время приготовления).

Можно ли приготовить омлет в микроволновой печи?

ХОЛОДИЛЬНЫЙ омлет, закрытый. Перед подачей РАЗГРЕВАЙТЕ омлеты, накрыв их в микроволновой печи на 1–1 1/2 минуты или пока они не станут горячими.

Разве есть яйца, приготовленные в микроволновке, — это плохо?

Да, приготовление яиц в микроволновой печи безопасно, независимо от того, хотите ли вы приготовить яйца, взбить их или «поджарить». Иногда яйца, приготовленные в микроволновке, на вкус даже лучше, чем яйца, приготовленные на плите. Не готовьте яйца в непробитой скорлупе: вы можете приготовить сваренное вкрутую яйцо в микроволновой печи, если сначала проткнете дно скорлупы.

Можно ли приготовить яйца в скорлупе в микроволновой печи?

Перед приготовлением в микроволновой печи вы должны выломать яйца из скорлупы. Никогда не готовьте яйца в скорлупе в микроволновой печи. Если приготовить яйцо в скорлупе в микроволновой печи, оно может взорваться. По той же причине при приготовлении в микроволновой печи всегда прокалывайте желток небитого яйца кончиком ножа или деревянной киркой.

Безопасно ли готовить яичницу-болтунью в микроволновой печи?

ВЗБИВАЙТЕ яйца, молоко, соль и перец в миске, пригодной для микроволновой печи, до однородного состояния. МИКРОВОЛНА на ВЫСОКОМ 45 секундах: ПЕРЕМЕЩЕНИЕ.МИКРОВОЛНОВЫЙ режим до тех пор, пока яйца почти не застынут, на 30–45 секунд дольше. СЛУЖИТЬ немедленно. Поделиться.

большой EGGS	2
молоко	2 ст.

Сколько яиц нужно для омлета?

Размеры порций: из 2 яиц приготовьте омлет на одну порцию, из 4 яиц приготовьте омлет на двоих. Никогда не готовьте омлет из более чем 5 яиц. Если вы обслуживаете четырех человек, приготовьте два омлета подряд.

Вы добавляете молоко в омлет?

Другими словами, сделайте яйца красивого однородного светло-желтого цвета с небольшой пенкой ». «Просто нет. Добавление большего количества жидкости делает яйца вязкими и слизистыми. Оставьте воду, молоко, сливки, НИЧЕГО и возьмите только яйцо ».

Как Гордон Рамзи готовит идеальный омлет?

Инструкции: Нагрейте сковороду на среднем огне. Маслосборник. Смешайте яйца в миске, пока они не смешаются, добавьте щепотку соли и перемешайте ПРОСТО ПЕРЕД приготовлением.Вылейте яичную смесь в нагретую сковороду и работайте вилкой, как показано на видео, пока края не затвердеют, но немного жидкого яйца все еще будет видно (оно будет почти похоже на яичницу-болтунью)

В чем секрет приготовления воздушной яичницы?

Сливочное масло + молоко = лучшая яичница-болтунья Я обнаружил, что из сливочного масла и молочных продуктов получается самая пушистая и роскошная яичница-болтунья. Жир жирных сливок покрывает белки яиц. Это ограничивает чрезмерную потерю жидкости и способствует более пушистому состоянию яиц.

Можно ли приготовить яйца в микроволновке без молока?

Если вы боитесь готовить яичницу без молока в микроволновой печи, то не стоит. Для приготовления омлета в микроволновой печи молоко не требуется. Готовить яйца без молока совершенно безопасно. Фактически, вы сможете насладиться восхитительным ароматом яйца, не добавляя в него лишнего жира и альтернативных вкусов.

Как долго должно вариться яйцо?

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.Когда вода закипит, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Дайте яйцам постоять в горячей воде в зависимости от степени готовности: 3 минуты для МЯГКОГО вареного; 6 минут для СРЕДНЕЙ варки; 12 минут для СТАРОГО кипячения.

Super Fluffy Omelet Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 2 порции

5 больших яичных белков
3 больших яичных желтка
2 столовые ложки несоленого масла, разрезанного пополам
соль по вкусу
перец по вкусу
свежий чеснок, измельченный, для гарнира

Калорий 463
Жир 35 г
Углеводы 1 г
Клетчатка 0 г
Сахар 1 г
Белок 31 г

Ориентировочные значения для одного размера порции.

Разложите яичные белки и желтки в двух отдельных мисках. Вам понадобится всего 3 желтка, поэтому оставьте два других или оставьте их для другого использования.
Взбейте яичные желтки, пока они не станут однородными и бледными. Отложите в сторону.
Перелейте яичные белки в большую миску и взбивайте, пока они не увеличатся втрое и не станут белыми со средними пиками.
Осторожно смешайте яичные желтки с белками до полного растворения.
Вылейте яичную смесь в сковороду среднего размера с антипригарным покрытием и крышкой.Готовьте на среднем или медленном огне, пока дно омлета не застынет, около 5 минут.
Поднимите омлет с каждой стороны и капните под него столовую ложку сливочного масла.
Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока верх омлета не застынет.
Снимите крышку и приправьте омлет солью и перцем. Снимите сковороду с огня.
Выложите омлет на тарелку и посыпьте чесноком.
Наслаждайтесь!

на 2 порции

5 крупных яичных белков
3 больших яичных желтка
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разрезанного пополам
соли, по вкусу
перец, по вкусу
свежий чеснок, измельченный, для украшения

Калорий 463
Жир 35 г
Углеводы 1 г
Клетчатка 0 г
Сахар 1 г
Белок 31 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Разложите яичные белки и желтки в двух отдельных мисках. Вам понадобится всего 3 желтка, поэтому оставьте два других или оставьте их для другого использования.
Взбейте яичные желтки, пока они не станут однородными и бледными. Отложите в сторону.
Перелейте яичные белки в большую миску и взбивайте, пока они не увеличатся втрое и не станут белыми со средними пиками.
Осторожно смешайте яичные желтки с белками до полного растворения.
Вылейте яичную смесь в сковороду среднего размера с антипригарным покрытием и крышкой.Готовьте на среднем или медленном огне, пока дно омлета не застынет, около 5 минут.
Поднимите омлет с каждой стороны и капните под него столовую ложку сливочного масла.
Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока верх омлета не застынет.
Снимите крышку и приправьте омлет солью и перцем. Снимите сковороду с огня.
Выложите омлет на тарелку и посыпьте чесноком.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

С помощью этого удобного кухонного гаджета можно приготовить в микроволновой печи воздушные омлеты

Япония может быть хорошо известна своей традиционной кухней, но кухня фьюжн здесь не менее захватывающая, и одна особенная еда фьюжн, которая покорила наши сердца, — это скромное «Киссатен Тамаго Сандо», или по-английски «Coffee Shop Egg Sandwich».

Kissaten — это ретро-кофейни, в которых подают не только чай и кофе, но и десерты и легкие закуски. Сэндвич с киссатеном и яйцом — это основа кофейни, которая вызывает в воображении атмосферу ностальгии по эпохе Сева (1926–1989), пору расцвета киссатен, и что делает их уникальными, так это то, что они содержат густые пушистые омлеты.

В Японии омлеты сами по себе готовятся в прямоугольных сковородах и постепенно переворачиваются слоями, чтобы придать им толщину, сохраняя при этом легкую, влажную и пушистую текстуру.Требуется немного навыков, чтобы научиться делать их правильно с помощью палочек для еды, участвующих в скручивании, и, хотя они имеют прекрасный вкус, для их изготовления требуется довольно много времени и терпения.

Итак, что вы делаете, когда вам очень хочется поесть яичный сэндвич в кофейне с толстым омлетом, но вы слишком ленивы, чтобы его приготовить? Если вы похожи на нас, обратитесь к пушистому японскому устройству для омлета, которое мы попробуем сегодня.

Этот гаджет обещает снять с себя всю тяжелую работу по приготовлению омлета и избавляет от необходимости использовать сковороду, поскольку она предназначена для использования в микроволновой печи.

Чтобы проверить его эффективность, мы собрали следующие ингредиенты: яйца, белый хлеб, майонез, молоко и соль.

Первый шаг — разбить яйца в емкость и добавить две чайные ложки молока, пять граммов майонеза и небольшую щепотку соли. Затем вы вставляете желтую тарелку в емкость, накрываете ее крышкой и… толкаете ручку тарелки вверх и вниз.

Чтобы поднять и опустить тарелку одной рукой, требуется немного силы, и крышка оторвется, если вы не будете удерживать ее другой рукой, так что к этому нужно немного привыкнуть.Согласно инструкции, ингредиенты собираются вместе через минуту перекачивания тарелки, а затем пора готовить все это в микроволновой печи.

Мы сняли желтую подающую пластину и поместили контейнер с крышкой в микроволновую печь, готовя смесь в течение одной минуты при мощности 500 Вт. Следующий шаг — снять крышку, перемешать смесь примерно 10 раз, а затем снова поместить в микроволновую печь на 30-40 секунд при мощности 500 Вт.

Однако микроволны различаются, и через 40 секунд яйцо все еще было жидким, поэтому мы снова нагревали его, пока оно не затвердело.

Вынув его из контейнера, мы с удивлением обнаружили, что он действительно выглядел как толстый омлет.

Мы поместили его между двумя ломтиками хлеба и разрезали сэндвич пополам по диагонали, чтобы получился сэндвич с яйцом в кофейне. У него был особый вкус, на который мы надеялись, но, к сожалению, наше творение оставляло желать лучшего с точки зрения внешнего вида, поэтому мы решили еще раз попробовать приготовить бутерброд нашей мечты.

На этот раз мы стремились получить однородную толщину и результат, больше напоминающий бутерброд с яйцом на упаковке.У нас было предчувствие, что наша ошибка заключается в приготовлении, поэтому мы решили повысить температуру в микроволновой печи, чтобы омлет получился более ровным.

Чем выше температура, тем лучше, потому что, когда мы удалили омлет, он был гораздо более однородным как по цвету, так и по форме.

И когда мы использовали омлет для приготовления сэндвича с яйцом, он был больше похож на те, что подавали в киссатен.

А что со вкусом? Одним словом, вкусно! У него была чудесная кремовая консистенция и легкая воздушная текстура, которая удовлетворила все наши пристрастия к яичным сэндвичам.

Теперь, когда в 2020 году мы проводим намного больше времени дома, чем обычно, мы полны решимости продолжать совершенствовать эту пушистую японскую машину для приготовления омлетов, пока не усовершенствуем искусство приготовления сэндвичей с киссатеном и яйцом.

По цене 660 иен плюс налог, это небольшое вложение, которое экономит много времени и усилий, и теперь ему есть место у нас дома, на нашей кухне.

Прочтите статьи в SoraNews24.

— Робот-шеф-повар по приготовлению омлетов вроде бы опрятен, но не скоро покорит мир, говорят пользователи сети

— Японский шеф-повар демонстрирует удивительные навыки кулинарии с высоко летающими омлетами 【Видео】

— В ретро-японском киссатен-меню Starbucks впервые представлен восхитительно выдержанный кофейно-желатиновый торт 【Дегустационный тест】

Внешняя ссылка
https: // soranews24.ru / 2020/08/19 / make-пушистые-японские-омлеты-в-микроволновке-с-этим-удобным-кухонным-гаджетом /

Майонез для пышных омлетов

провод — 22 марта 1995 г.,

Scripps Howard News Service
Секретный ингредиент пышного мягкого омлета — майонез.
Взбить отдельно яичные белки, добавить майонез к желткам, сложить вместе и взбить — это так просто.
Омлет, конечно, не подрумянится в микроволновой печи, но если вы оставите немного начинки для топпинга или добавите еще один гарнир, он будет привлекать внимание.
Следуя указаниям «Пухлый омлет», я предлагаю два варианта начинки. Если вы хотите чего-то еще проще, попробуйте сальсу прямо из банки.
PUFFY OMELET
3 отдельных яйца
1/3 стакана майонеза
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка масла или маргарина
В большой миске взбить яичные белки на максимальной скорости с помощью электрического миксера до образования мягких пиков; отложить.
В небольшой миске смешайте яичные желтки, майонез и воду. Тщательно взбить. Залить смесью яичных желтков взбитые яичные белки. С помощью лопатки аккуратно сложите тесто, чтобы получилось равномерно перемешанное тесто.
В 9-дюймовой тарелке для пирога растопите масло на высокой температуре от 30 до 45 секунд. Взбейте сливочное масло по нижней и верхней сторонам тарелки. Осторожно влить яичную смесь. Варить на медленном огне (30 процентов) 3 минуты. Поверните блюдо на 1/2 оборота (если оно не на карусели). Готовьте на медленном огне от 3 до 31Ú2 минут дольше, пока не застынет.
Для подачи разрежьте пополам и разложите половинки по тарелкам.По желанию наполните, сложите и доверху каждую порцию. На 2 порции.
НАЧИНА ДЛЯ ОВОЩЕЙ
1/4 стакана нарезанного зеленого перца
1/4 стакана нарезанного лука
1 столовая ложка нарезанного перца
1 столовая ложка масла или маргарина
1/8 чайной ложки сушеного цельного базилика
1/4 стакана (1 унция) измельченного Сыр Монтерей Джек
Смешайте все ингредиенты, кроме сыра, в запеканке на 1 литр; накройте прочной полиэтиленовой пленкой и держите на высокой скорости от 3 до 31 ± 2 минуты или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и хрустящими.
Отложите, пока готовите «Пухлый омлет».
Для сборки разложите большую часть овощной смеси на половину каждой порции омлета; посыпать сыром. Сложите пополам. Сверху выложить оставшуюся овощную смесь.
НАЧАЛО ДЛЯ КОЛБАСКИ
Свиная колбаса навалом 1/4 фунта
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1/4 стакана сметаны
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
1/4 стакана клубничного или персикового консервов
Смешайте колбасу и лук в запеканке, пригодной для использования в микроволновой печи . Накройте вощеной бумагой и держите на высоком уровне в течение 31–2–4 минут или до тех пор, пока колбаса не перестанет быть розовой; слейте капли.Вмешайте петрушку и сметану.
Намажьте смесь колбас на половину каждой порции омлета. Складывать. Зап сохраняет на максимуме около 45 секунд. Полить омлетом.

7 способов испортить омлет или идеально его приготовить

Омлеты бывают разных форм, размеров и вариаций. Ваш классический омлет в закусочной — это армейский размер, усыпанный видимыми начинками и полу-подрумяненный. Французский ресторан предложит вам небольшой светло-желтый омлет, аккуратно сложенный, посыпанный чесноком или начиненный сыром.Дома мы иногда ценим пушистый омлет с подрумяненной корочкой. Есть ли один ПРАВИЛЬНЫЙ способ приготовить омлет? № Но есть определенно неправильные способы сделать этот бранч основным продуктом питания. Мы поговорили с помощником редактора кулинарии и яичным пертом (ха-ха) Клэр Саффитц об ошибках, которые люди совершают при приготовлении омлета, и о правильной технике приготовления пушистого омлета с начинкой, сложенного в кулинарии, который подходит для любого любителя завтрака, позднего завтрака или ужина. буду наслаждаться. Ее совет ниже:

~~#### 1. Будьте осторожны со своими яйцами~~
«Часто люди берут вилку, дают яйцам пару венчиков, а затем используют их для омлета или омлета. .Не так быстро. Вы должны взбивать эти присоски вилкой или венчиком, как вверх-вниз, так и вперед-назад, пока не останется белых или желтых прядей. Другими словами, сделает ваши яйца красивыми однородными светло-желтыми и слегка пенистыми. «

~~#### 2. Добавьте молока для текстуры~~
» Просто нет. Добавление большего количества жидкости делает яйца вязкими и вязкими. . Оставьте воду, молоко, сливки, НИЧЕГО и используйте только яйцо ».

~~#### 3.Приготовьте огромный омлет для толпы~~
«Это называется фриттата. Для идеального омлета на одну порцию используйте два или три яйца или два яйца и один яичный белок».

~~#### 4. Чем больше сковорода, тем лучше~~
«Если вы используете слишком большую сковороду, ваше яйцо будет супертонким и сломается под весом начинки. омлет из трех яиц, используйте 8-дюймовую сковороду. И убедитесь, что он антипригарный, , если вы не мазохист «.

~~#### 5. Ощущение горячего, горячего, горячего~~
«Слишком горячая сковорода приведет к переварке подрумяненного дна и недоваренной жидкой поверхности.Мне нравится нагревать масло на среднем огне до тех пор, пока оно не начнет вспениваться , а затем влить яйца. «

~~#### 6. Не трогай!~~
» Омлет должен постоянно двигаться . Я использую деревянные палочки для еды, чтобы взбалтывать яйца, чтобы образовался небольшой творог, чтобы все яйцо могло соприкасаться со сковородой. После того, как омлет застынет, я наклоняю сковороду, чтобы сырое жидкое яйцо ударилось о ее край для кружевных краев ».

~~#### 7.С начинками все подходит~~
«Прежде всего, начинки должны быть приготовлены, прежде чем добавлять их в омлет. Убедитесь, что вы ОЧЕНЬ хорошо готовите более влажные ингредиенты, такие как грибы, помидоры и шпинат — вам не нужен водянистый омлет. Уф. Используйте только около 2 столовых ложек начинки , иначе омлет сломается, когда вы его сложите, а это одна из самых печальных вещей, которые случаются с завтраком «.

Омлет, приготовленный в микроволновой печи в кружке

Спасибо Smithfield за спонсирование этого поста и предоставление нам продуктов, богатых белком, для создания этого омлета, который можно приготовить в микроволновой печи в кружке.

С этим рецептом вы всего в 2 минутах ходьбы от сытного и вкусного завтрака, который можно легко настроить c . Независимо от того, как вы его едите, вкусный завтрак никогда не станет таким простым! Без глютена + низкокалорийный + палео

Завтрак — это самый важный прием пищи, который в основном закладывается в наш мозг в таком раннем возрасте. Это топливо, необходимое нашему организму, чтобы заставить нас двигаться и двигаться по правильному пути, чтобы функционировать наилучшим образом каждый день.

Начав с белкового завтрака, вы с большей вероятностью будете продуктивны и эффективны в течение дня, но слишком часто мы пропускаем завтрак из-за плотного графика, спешки по утрам или отсутствия необходимых ресурсов — Смитфилд отвечает на звоните с простыми и удобными, но сытными и полезными продуктами.

Если по утрам чаще всего едят замороженные вафли, хлопья или пончики, подумайте о Смитфилде и об этом легком рецепте завтрака «Омлет из кружки», который можно приготовить в микроволновой печи.Это идеальный вариант для тех, кто хочет полноценно позавтракать, но в кратчайшие сроки.

Просто смешайте ваши любимые ингредиенты омлета для этого яйца в рецепте кружки. Я был уверен, что использовал нарезанную кубиками ветчину Smithfield Anytime Favorites, благодаря которой это блюдо не только легко приготовить, но и добавляет протеина, и оно настолько восхитительно. Вы можете использовать мой рецепт в качестве руководства, но не стесняйтесь добавлять другие ингредиенты или даже менять их местами. Например, вы можете полностью отказаться от сыра или использовать измельченные помидоры вместо красного перца.

Мои дети ели омлет в кружке по утрам перед школой. Им нравится, потому что это вкусно, они могут его настроить, а также как весело есть завтрак из кружки. Мне это нравится, потому что его очень быстро и легко приготовить.

Легко или нет, но я всегда убеждаюсь, что они ходят в школу с полным животом! Знаете ли вы, что школьный завтрак может иметь драматическое влияние на учащихся? «No Kid Hungry» обнаружил, что ученики, которые завтракают в школе, достигли 17-го уровня.На 5% выше баллы по стандартным тестам по математике и посещают школу на 1,5 дополнительных дня в году »( Источник: No Kid Hungry).

Smithfield сотрудничает с организацией No Kid Hungry, которая занимается разработкой инновационных решений для борьбы с детским голодом, чтобы подарить один миллион обедов * детям в сообществах по всей Америке.

За каждую покупку продукта для завтрака Smithfield компания Smithfield будет жертвовать обед в пользу No Kid Hungry до 31 октября.Разместите фотографию своего завтрака Smithfield в своих социальных сетях (Facebook, Twitter и Instagram) и отметьте его #breakfastpower, и Smithfield пожертвует секунд завтрака организации No Kid Hungry. Узнайте все об этой специальной программе здесь.

Надеюсь, вам понравится, и если вы все же попробуете, обязательно прокомментируйте и дайте нам знать, что вы думаете, и не забудьте отметить фото #kimscravings в Instagram. Хотелось бы увидеть вашу версию!

Омлет, приготовленный в микроволновке, в кружке

Урожайность: 1 кружка для омлета

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 7 минут

1 яйцо или 2 дополнительных яичных белка
2 яичных белка или 1 дополнительное цельное яйцо *
2 столовые ложки несладкого миндального молока или обезжиренного молока на выбор
Щепотка соли и перца по вкусу
2 столовые ложки нарезанного кубиками красного перца , помидор или сальса
2 столовые ложки тертого сыра на выбор
2 столовые ложки нарезанной кубиками ветчины Smithfield Anytime Favorites
5 нарезанных листьев шпината

Обрызгайте кружку, подходящую для использования в микроволновой печи, кулинарным спреем.Взбейте яйца, молоко и добавьте в кружку дополнительные ингредиенты. Готовьте в микроволновой печи примерно 2 минуты, пока яйцо не застынет.

* При использовании яичных белков в картонной упаковке это будет 1/4 стакана.

Автор: Ким

Курс: завтрак, перекус

Порция: 1 кружка омлета, калорийность: 267 ккал, углеводы: 6 г, белок: 38 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 1 г, холестерин: 214 мг, натрий: 901 мг, калий: 137 мг, сахар : 3 г, витамин A: 900 МЕ, витамин C: 33 мг, кальций: 160 мг, железо: 1.8 мг

Любите этот омлет в кружке, приготовленный в микроволновой печи? Ознакомьтесь с моими другими любимыми рецептами кружек!

Торт S’mores Mug Cake без глютена

Палео безглютеновый тыквенный пирог со специями

Булочка с корицей Торт в кружке для микроволновой печи

PIN IT!

Есть о чем подумать….

Вы пробовали какие-либо продукты для завтрака Smithfield? Благодаря вкусным белковым ингредиентам и простым и быстрым рецептам, Smithfield — это универсальный магазин, где вы сможете найти самые важные блюда.Ознакомьтесь с ними, и вы найдете множество вкусов и нарезок бекона, свежих колбас для завтрака и ветчины, чтобы приготовить богатые белком вкусные блюда на завтрак, даже когда вы в пути.

Вы когда-нибудь пробовали приготовить омлет в кружке? Если нет, то вы упускаете!

* Посетите nokidhungry.org/onedollar, чтобы узнать больше о том, как каждый пожертвованный доллар позволяет ребенку получать 10 приемов пищи.

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Smithfield. Как всегда, все мнения мои.

Как приготовить омлет: пошаговое руководство по приготовлению

Автор поваренной книги Майкл Рулман написал книгу о яйцах — буквально. Его «Яйцо: кулинарное исследование самого универсального ингредиента в мире» представляет собой исчерпывающее руководство о том, как приготовить яйцо всеми возможными способами. Здесь он делится своим пошаговым руководством о том, как каждый раз идеально приготовить омлет.

Слово омлет происходит от латинского слова «маленькая тарелка», и омлеты обычно готовятся индивидуально.Но для совершенствования этой техники нужна практика — ошибки вкусны, а успехи достойны высокой пятерки.

Чтобы омлет выглядел более привлекательно, положите сверху немного мягкого сливочного масла для придания ему глянцевого блеска и, если хотите, немного измельченного чеснока. Но на самом деле омлет — это просто элегантная форма яичницы-болтуньи.

Сопутствующие товары

Мы привыкли думать, что омлеты в Америке всегда чем-то фаршированы — грибами и болгарским перцем или ветчиной с сыром — настолько, что фарша часто бывает больше, чем яйца.Люди спорят, добавлять ли сливки, воду или даже оливковое масло — и вы можете, — но почему?

Вместо этого стоит сделать паузу, чтобы оценить простую красоту омлета: все яйца, с добавлением небольшого количества масла и ничего более. Если у вас есть доступ к очень свежим яйцам от друга или фермера поблизости (и немного восхитительного масла), омлет с бокалом вина и мясными закусками станет отличным легким обедом или ужином.

Сопутствующие товары

До того, как были разработаны действительно хорошие сковороды с антипригарным покрытием, повара полагались на создание антипригарной поверхности на своих стальных сковородах и оставляли их только для омлетов, не допуская мыла поблизости.Но я настоятельно рекомендую домашним поварам использовать для приготовления омлета хорошую, ухоженную сковороду с антипригарным покрытием. Они действительно рискуют выйти за рамки этого уравнения.

Из-за простоты омлета ошибки очевидны. Многие повара ресторанов попросят заявителя приготовить омлет, потому что индивидуальная техника приготовления омлета многое говорит шеф-повару об изяществе и навыках молодого повара.

Как приготовить омлет

Каждый должен сначала приготовить простой омлет — два яйца, кусочек масла, щепотку соли — чтобы оценить, что такое омлет.Я часто добавляю сыр или грибы, чтобы омлет было интереснее и веселее. Но сначала важно понять, какую основу укрепляют эти украшения.

Яйцо Майкл Рулман / Little, Brown and Company

1. Разогрейте сковороду и влейте яйца.

Чтобы приготовить омлет, разбейте яйца в миску и взбивайте или взбивайте, пока они не станут однородными, и на поверхности не останется прозрачного белка. Дайте ему щепотку соли с тремя пальцами и перемешайте.

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и дайте сковороде нагреться, пару минут или около того, в зависимости от вашей плиты. Подготовьте термостойкий резиновый шпатель и нагрейте тарелку в микроволновой печи. Добавьте в сковороду немного масла (около 1 столовой ложки). Он должен немедленно растаять и пузыриться, но не стать коричневым.

После того, как масло растает и покроет дно сковороды, влейте яйца.

Яйцо Майкл Рулман / Little, Brown and Company

2. Перемешайте сковороду и лопатку.

Встряхните сковороду взад и вперед, помешивая яйца лопаткой. При постоянном перемешивании получается творог с мелкой текстурой.

Egg by Michael Ruhlman / Little, Brown and Company

3. Дайте яйцам застыть.

Примерно через 30 секунд перемешивания остановите и дайте омлету продолжать готовиться до тех пор, пока на нем не останется самая тонкая пленка жидкости, еще 60 секунд или около того. Снимите его с огня и дайте яйцам закончиться готовиться на сковороде.Когда на омлете будет очень тонкая пленка разбросанного яйца, его можно будет подавать на тарелки.

Яйцо Майкл Рулман / Little, Brown and Company

4. Раскатайте омлет и положите на тарелку.

Установите ручку сковороды в положение «3 часа», а теплую тарелку — в положение «9 часов» (переверните это положение, если вы левша), возьмитесь за ручку снизу и наклоните сковороду к тарелке. Используя лопатку, осторожно нажмите на передний конец омлета, чтобы он выскользнул (возможно, вам придется постучать сковородой по разделочной доске, чтобы яйцо ослабилось, а затем подтолкнуть его снизу, чтобы оно скользило) и перекатайте омлет по себе. и на тарелку.

Яйцо Майкла Рулмана / Little, Brown and Company

Помните, что вы сможете придать ему форму после того, как оно достанется из сковороды, поэтому не беспокойтесь, если омлет еще не выглядит идеально. Обратите внимание на бледный и однородный цвет омлета — нет потемнения (вверху). Тепло от сковороды должно закончить приготовление омлета; он должен быть влажным, но на тарелке не должно быть соуса.

Яйцо Майкл Рулман / Little, Brown and Company

5. Сформируйте омлет и закончите его кусочком сливочного масла.

Если он не идеальной формы, используйте свои руки (которые вы, конечно, постоянно мыли, не говоря уже о том, чтобы быть на кухне, разбивать яйца и все такое), чтобы сделать его красивым и однородным. На данный момент он довольно гибкий, так что вы можете свободно вставить любые детали, если это необходимо. Сверху нанесите немного мягкого сливочного масла, чтобы оно растаяло и придало омлету красивый блеск. В конце добавьте немного Fleur de sel или Maldon salt, если она у вас есть. Некоторые луковицы чеснока всегда выглядят красиво и добавляют яркости и свежести.

Подавайте и сразу же съешьте это прекрасное творение.

Предпочитаете ли вы более сытный омлет в юго-западном стиле или классический французский омлет, приготовленный из минимального количества ингредиентов, важно сначала овладеть основами.

Рецепты омлета

Petit Trois

Поскольку омлет готовится из очень небольшого количества ингредиентов, шеф-повар Людо Лефевр рекомендовал использовать яйца самого высокого качества, масло и соль. Он предпочитает несоленое масло европейского типа (например, Plugra) и fleur de sel .

Зак Пагано / СЕГОДНЯ

Хрустящие, обжаренные стебли спаржи — идеальная фольга для соленого прошутто в этом сливочном омлете, который также фарширован тертым сыром пармезан. Посыпка сыром сверху станет идеальным завершающим штрихом.

СЕГОДНЯ

Джеффри Закарян из Food Network использует удивительный трюк для создания своего идеального омлета: он обнаруживает, что замороженные кубики масла, нарезанные кубиками, обеспечивают подъемную силу и делают омлет более кремообразным, поскольку он эмульгируется. Он также любит использовать дополнительный яичный желток.

Getty Images

Марта Стюарт улучшает свой омлет смесью ароматных свежих трав, таких как эстрагон, базилик, чеснок и петрушка.

Getty Images

Звездный повар Джейми Оливер наполняет свой омлет ассортиментом земляных лесных грибов, но белые грибы также очень вкусны в этом рецепте.

Эрик Риперт любит классический французский омлет на завтрак. Это просто и вкусно. Немного растопленного масла, несколько измельченных чеснока и немного сыра действительно подчеркнут свежий вкус яиц.

Maneet Chauhan

Это не похоже ни на один омлет, который вы когда-либо пробовали! Яркие ароматы специй, ароматических веществ и свежих трав делают его невероятно ароматным и уникальным. Это прекрасное блюдо для бранча, но его достаточно легко приготовить в любой день недели.