Как пожарить кольца кальмара: Кольца кальмара

Содержание

Жареные кольца кальмара

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧАОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Amelia Hailey

порций:  8ГОТОВИТЬ:  20 минут

Добавить в книгу рецептов55

Добавить
фотоАвтор рецепта

Автор: Amelia Hailey37 рецептов

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

Куриное яйцо

1.0 штука

Молотый черный перец

по вкусу

Молоко

1/2стакана

Пшеничная мука

1/4стакана

Панировочные сухари

1/4стакана

Паприка

1/2чайной ложки

Молотый сушеный чеснок

1/2чайной ложки

Замороженные кольца кальмара

500.
0 гИнструкция приготовления20 минут

Распечатать

1.Взбить молоко и яйца, добавьте кольца кальмаров и дайте постоять 5 минут.

2.Смешать муку, сухари, чесночную приправу, соль и перец.

3.Разогреть сковороду с маслом, обвалять кальмары в приготовленной смеси и обжаривать до золотистого цвета.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Амина Мамлеева

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Амина Мамлеева

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

5 часов 10 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кольца кальмара рецепт приготовления

Хочу рассказать вам про безумно вкусный рецепт кальмаров.
Часто покупаю морепродукты и стараюсь их готовить по разным рецептам.

Этот вариант полностью мой авторский, придумала его сама и нам с семьёй он очень понравится. Использую готовые замороженные кольца кальмара, рецепт приготовления вместе с подготовкой ингредиентов занимает не более 15 минут. Варить их не требуется, сразу отправить на сковороду с жареным луком.
Вместо колец кальмаров можно использовать для этого блюда целые тушки с плавниками, просто промыть, очистить и нарезать на кусочки или колечки.

Кольца кальмара рецепт приготовления на сковороде

Самое главное в этом блюде, конечно, после основного ингредиента, это маринад. Можно использовать обычный кетчуп, слегка острый или со специями. Но всё же я рекомендую взять томатный маринад для курицы или шашлыка. При обжарке кольца кальмаров приобретут с таким маринадом пикантность и интересный вкус.

Соль я не добавляла, так как использовала соевый соус.

Вкусные такие колечки и в тёплом и в холодном виде. Подавать их как самостоятельное блюдо, дополнений к нему не требуется.
Немаловажно, что готовить блюдо нужно быстро, чтобы мясо моллюска оставалось нежным.

как приготовить кольца кальмара с луком и чесноком

Ингредиенты:

  • кольца кальмаров — 250 г,
  • лук репчатый — 1 штука,
  • чеснок молодой — 1 зубчик,
  • растительное масло — для жарки,
  • томатный маринад — 1 чайная ложка,
  • соевый соус — 1 чайная ложка,
  • паприка молотая — по вкусу,
  • укроп — по вкусу.

Процесс приготовления:

Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать произвольно. Лук рекомендую использовать именно репчатый, зелёный лук не подойдёт. Чеснок лучше всего использовать молодой, он не такой острый и имеет лёгкий чесночный запах, который придаст кальмарам пикантность.

Кольца кальмаров разморозить, промыть, обсушить на бумажном полотенце. Выложить в миску, добавить немного паприки и хорошенько перемешать. По желанию можно добавить немного чёрного молотого перца или смесь перцев.

В сковороду налить немного растительного масла без запаха, выложить измельчённые лук и чеснок, обжарить до мягкости, не более 3-4 минут.

Добавить в сковороду кольца кальмаров и, помешивая, жарить не более 2-х минут. Дольше жарить не советую, иначе кальмары получатся жёсткими.

Затем добавить соевый соус и томатный маринад, перемешать и тушить 1 минуту. Если томатного маринада нет, добавьте томатный кетчуп или соус.

Добавить укроп. Укроп можно взять сухой или использовать свежий, кому как нравится. Я использовала сухую зелень, который сушила накануне.

Готовые тушеные кальмары выложить на тарелку и подать к столу. По желанию можно заправить вашим любимым соусом к морепродуктам. Надеюсь, мой рецепт вам понравится.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить кольца кальмара быстро и просто: пошаговый рецепт приготовления Елены Городишениной.

Хрустящие кольца кальмаров фри — рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Подготовка:
15 минут

Время приготовления:
40 минут

Количество порций:
4 порции

Приготовить хрустящие кольца кальмаров в панировке в домашних условиях гораздо проще, чем вы могли бы себе представить. Нежные кольца кальмаров в хрустящей золотисто-коричневой панировке станут отличной закуской для шумной компании. В качестве хрустящей закуски к столу вы также можете приготовить луковые кольца фри и сырные палочки Моцарелла.


Ингредиенты

Хрустящие кольца кальмаров фри Инструкции кликните на фотографию,


чтобы увеличить

1 Поместите кальмары в миску с лимонным соком и оставьте на 30 минут. Это позволит смягчить кальмары.

2 Разогрейте масло во фритюрнице до 190 С. Чуть ниже я опишу как правильно нагреть масло в кастрюле, если у вас нет фритюрницы. В средней миске смешайте муку, кайенский перец, паприку и соль. Полученную мучную смесь разделите на две миски. В отдельную миску налейте молоко. Поставьте все три миски рядом.

3 Достаньте кольцо кальмара из лимонного сока и поочередно обмакните его в мучной смеси, стряхнув излишки муки, затем в молоко, а затем во второй миске с мучной смесью. Проделайте тоже самое с оставшимися кольцами кальмаров.

4 Если у вас нет кухонного термометра, то определить степень готовности масла для жарки очень просто. Возьмите среднюю кастрюлю (желательно чугунную — чугун лучше всего распределяет тепло), наполовину наполните маслом и поставьте на высокий огонь.

Опустите деревянную ложку в кастрюлю в разогретым маслом, если по периметру деревянной ложки начали появляться небольшие пузырьки, значит масло достаточно прогрелось для жарки. Если вы используете фритюрницу, то просто нагрейте масло до 190 С. Жарьте кальмары в панировке разогретом масле небольшими порциями до золотисто-коричневого цвета в течение 2-3 минут. Готовые кальмары выложите на бумажное полотенце, дав стечь излишкам жира и подавайте к столу с соусом Маринара (или вашим любимым соусом) и дольками лимона. Приятного аппетита!

Кольца кальмара в соусе — Cooking Palette

 

Практически за десять минут можно приготовить прекрасный во всех отношениях ужин. Легкий, полезный, красивый и фантастически вкусный.

Пять-шесть минут тратим на салат – режем сочные летние помидоры, сладкие хрустящие перцы, раскладываем их на блюде, присыпаем кристаллами крупной морской соли и свежемолотым ароматным черным перцем, поливаем благоуханным оливковым маслом, небрежно раскидываем шарики мини моцареллы и «украшаем» оливками.

В это время поджариваем куски багета или чиабатты в тостере (или не поджариваем, мне поджаренный хлеб здесь нравится больше).

Затем быстро готовим кальмары – двух минут на сковороде для них достаточно, выкладываем их вместе с ароматным соусом в миску/тарелку/салатник, раскладываем дольки лимона – и все. Бокал холодного вина завершит картину. Наслаждение.

 


Готовьте с удовольствием!

Кольца кальмара в соусе

Подготовка 7 minutes Приготовление 3 minutes Автор Нина Фомина
  • 500 г кальмаров кольцами
  • 1-2 ст.л. оливкового масла
  • 50 г сливочного масла
  • 1-2 зубчика чеснока пропустить через пресс или очень мелко порезать
  • щепотка хлопьев острого перца
  • черный молотый перец по желанию
  • соль
  • 2 ст. л. мелко порезанной петрушки примерно
  • дольки лимона для подачи
Вариант:
  • ½ чашки белого сухого вина
  1. Если кальмары мороженные, разморозить их в пакете, в котором они продавались. Использовать вместе с жидкостью, которая образуется при разморозке.

  2. На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить сливочное масло, чеснок, соль, хлопья острого перца и черный перец с вином (если используете). Размешать до получения соуса. Добавить кольца кальмаров вместе с жидкостью от размораживания и готовить их на среднем огне примерно 2 минуты – они должны стать матовыми, не прозрачными. Дольше не держать!, иначе кальмары станут упругими и «резиновыми». 

  3. Добавить петрушку, перемешать и подавать с тостами и дольками лимона.

1 чашка = 240 мл.

При необходимости, сливочное масло можно заменить на оливковое.

Related

Как приготовить кальмар кольцами — вкусно и просто в домашних условиях

Кальмары в кляре — очень вкусная закуска, которая готовится за 10 минут быстро и просто! К тому же, недорого. Кальмары кольцами можете использовать как закуску к пиву, дополнение к салатам или просто подать к жареной картошке.

Для панировки возьмите не простые, а панировочные сухари с добавлением кунжута и молотого сушеного чеснока. Для жарки — растительное рафинированное масло.

Кальмары, если есть возможность, купите охлажденные или замороженные. Только смотрите, чтобы тушки были отдельно друг от друга, не слипшиеся. Лучше покупать неочищенные, а чистить их самостоятельно в домашних условиях, так как на производстве зачастую очистка происходит при помощи химии. Вот только состав этих химических очистителей неизвестен.

Читайте также пошаговые рецепты:

Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2 тушки
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Панировочные сухари – 50 г
  • Растительное масло для жарки — 500 мл
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соль — щепотка
  • Молотый черный перец — по вкусу

Как приготовить кальмары вкусно и просто на сковороде

1. Разморозьте морепродукты при комнатной температуре. Никогда не используйте никаких тепловых методов. Ели положить замороженных кальмаров в горячую воду для разморозки, вы безнадежно их испортите.

В одну руку возьмите голову кальмара, в другую тушку и потяните в противоположные стороны. Вместе с головой вы удалите внутренности.

Опустите в кипяток на 30 секунд, затем в ледяную воду. Удалите пленки снаружи и изнутри, двигаясь от широкой части к узкой. Также удалите хорду. Теперь тушки готовы к приготовлению.

Сделайте яичный кляр. Разбейте яйца, посолите и поперчите их.

2. Кальмары нарежьте кольцами толщиной 5-7 миллиметров. Используйте тонкий острый нож.

3. Посолите их и оставьте на пару минут.

4. Каждое колечко обваляйте сначала в муке со всех сторон.

5. Затем заготовки окуните в яичную смесь.

6. Обваляйте в панировочных сухарях. Такой тройной кляр позволит этому морепродукту остаться сочным внутри.

7. Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите в нее запанированные кольца кальмаров.

8. Жарьте пару минут на умеренном огне. Не доводите масло до сильного кипения. Готовые кальмары достаньте из сковороды при помощи шумовки, оставьте на сите, чтобы лишнее масло стекло. Можно выложить на бумажное полотенце в один слой.

На стол подавайте со свежими овощами и зеленью. Хрустящие кольца кальмаров прекрасно сочетаются с кетчупом. Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Золотые кольца кальмара (рецепт с фото)

   Хуанцзинь Ююй Цзюань, или Золотые кольца кальмара, — популярная закуска китайской домашней кухни. Она проста, имеет привлекательную форму и цвет, готовится несложно, да и обойдется домашнему бюджету весьма недорого. «Золотые кольца кальмара» с удовольствием кушают и взрослые, и дети. Эта закуска отлично подходит к различного рода напиткам. 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
кальмары среднего размера — 2 шт.,
куриное яйцо – 1 шт.,
молотый черный перец  — ¼ ч.л.,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
Шаосинское вино – 1 ст.л.,
кукурузный крахмал – 5 ст.л.,
панировочные сухари – 5 ст. л.,
растительное масло для фритюра – 200 мл.

Подготовить тушки кальмаров: ежели они свежие и нечищеные – почистить от шкурки и внутренностей, удалить спинной хрящик и остальное лишнее. Если мороженые – разморозить при комнатной температуре, ополоснуть и нарезать поперечными надрезами полосками шириной в 1 см, получатся колечки из кальмара. Замариновать получившиеся кольца в смеси светлого соевого соуса, Шаосинского вина и молотого черного перца на 20 минут.

  

Подготовить три емкости — в одну высыпать кукурузный крахмал, в другую панировочные сухари, а в третьей слегка взбить яйцо. Готовить колечки кальмаров лучше партиями. Сначала обвалять колечко кальмара в кукурузном крахмале, затем окунуть в яичную смесь.

  

Затем обвалять в панировочных сухарях. Это удобно делать палочками для еды. Сначала будет непривычно, но потом, когда приноровитесь, увидите, что это удобно. Подготовленные к  обжарке колечки сложить на разделочную доску или на тарелку.
Разогреть в воке масло на среднем огне и обжарить во фритюре запанированные колечки кальмаров до золотистой корочки (примерно минуту).

  

Готовые колечки кальмаров вынуть и положить на бумажное полотенце. Повторить процедуру с оставшимися колечками.

Готовые колечки кальмаров подать к столу горячими и кушать, обмакивая в различные дип-соусы. К этой закуске подойдут практически любые соусы для обмакивания. 

 Приятного аппетита!

С уважением,  Зверев Сергей. 

Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня»

Просмотров: 18838

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Отзывы о статье: 0 (читать все отзывы о статье, добавить отзыв о статье)

Отзывы об авторе: 0 (читать все отзывы автора, добавить отзыв об авторе)

Добавить отзыв

Дата: 03.02.2014

Кольца кальмара в кляре — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Кольца кальмаров — классическая барная закуска, невероятно вкусная и располагающая к неспешному времяпрепровождению в хорошей компании. Тот факт, что кольца кальмаров в кляре есть в меню практически каждого паба, объясняется просто: их легко готовить, они стоят копейки, их любят практически все. Естественно, приготовив кольца кальмаров дома, вы не только сохраните и преумножите все эти достоинства, но и сможете проконтролировать весь процесс, чтобы эта аппетитная закуска не слишком навредила вашей фигуре.

Первым делом забудьте про готовые кольца кальмаров, которые продаются в уже нарезанном виде. Покупайте кальмаров целиком, так они будут сочнее и мягче. Про другие хитрости, а также про два способа приготовления колец кальмара — в лёгкой панировке и двойном кляре — читайте в тексте рецепта.

Рецепт колец кальмара в кляре

Сложность
средняяВремя
30+10 минут

Ингредиенты

3-4 порции

500 г кальмаров

1 ст.л. сока лимона

300 мл растительного масла для жарки

для панировки:

2 ст.л. пшеничной муки

1 ст.л. семолины или манки

1 ст. л. кукурузной муки

1/2 ч.л. паприки

1/2 ч.л. сушёного чеснока

для двойного кляра:

1 ст. молока

1 ст.л. сока лимона

Кольца кальмара — идеальная барная закуска. По этому рецепту вы сможете легко приготовить её дома, стоят кольца кальмара копейки, любят их практически все.
Алексей Онегин

Кальмаров разморозьте, очистите снаружи и изнутри, и нарежьте кольцами шириной 1 см, как в классической закуске, или 2-3 см для более сочного результата. Щупальца кальмара тоже можно приготовить по этому рецепту, но их оставьте целиком. После этого сбрызните кальмаров лимонным соком, посолите, перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.

Соедините все ингредиенты панировки в одной миске и перемешайте до однородности. Если вы хотите приготовить кольца кальмаров в двойном кляре, более румяном и аппетитном, разделите панировку на две миски поменьше, а в третьей соедините стакан молока и столовую ложку лимонного сока, и быстро перемешайте.

Достаньте кальмаров из холодильника и обсушите. Перелейте масло в вок или удобную кастрюльку и нагрейте на сильном огне до температуры 160 градусов.

Приготовление колец кальмара в лёгкой панировке

Обваляйте несколько колец в панировке и стряхните излишки. Добавьте кольца кальмаров в горячее масло и жарьте, помешивая шумовкой, в течение 1,5-2 минут до золотистой корочки, затем выловите шумовкой.

Приготовление колец кальмара в двойном кляре

Обваляйте несколько колец в панировке и стряхните излишки. Обмакните кольца в молоко и обваляйте во второй миске с панировкой, снова стряхнув излишки. Добавьте кольца кальмаров в горячее масло и жарьте, помешивая шумовкой, в течение 1,5-2 минут до золотистой корочки, затем выловите шумовкой.

Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, жарьте кольца кальмара небольшими партиями, чтобы масло окружало их со всех сторон и не остывало слишком быстро. Когда кольца кальмаров будут готовы, откиньте их на дуршлаг, а затем переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать с их поверхности максимум масла. Подавайте кольца сразу же после жарки, пока панировка ещё не успела размокнуть — поливая лимонным соком либо макая в майонез или соус из йогурта.

Рецепт жареного кальмара | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

Растительное масло для жарки во фритюре

1 фунт чистого кальмара с щупальцами, тело нарезано кольцами толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма

2 стакана универсальной муки

2 столовые ложки сушеной петрушки

Соль и свежемолотый черный перец

2 лимона, нарезанные дольками

1 чашка простого томатного соуса по рецепту или соуса маринара в банках, подогретого

Простой томатный соус:

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

1 небольшая луковица, нарезанная

2 нарезанных зубчика чеснока

1 стебель сельдерея, нарезанный

1 морковь, нарезанная

Морская соль и свежемолотый черный перец

2 банки (32 унции) измельченных помидоров

2 сушеных лавровых листа

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, по желанию

Рецепт обжаренных во фритюре колец кальмаров | Все рецепты

Кольца кальмара во фритюре

Порций по рецепту: 4
калорий: 531. 9

% дневная стоимость *

белок: 15,3 г 31%

углеводы: 31,5 г 10%

пищевые волокна: 1.3g 5%

сахара: 1,4 г

толстый: 38,4 г 59%

насыщенный жир: 5. 5 г 27%

холестерин: 170,3 мг 57%

витамин а ме: 386,5 МЕ 8%

эквиваленты ниацина: 6.5 мг 50%

витамин b6: 0,1 мг 6%

витамин C: 4,1 мг 7%

фолиевая кислота: 67 мкг 17%

кальций: 33. 1 мг 3%

утюг: 2,4 мг 13%

магний: 33,5 мг 12%

калий: 239.1 мг 7%

натрий: 1503 мг 60%

тиамин: 0,3 мг 29%

калории из жира: 345.2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт жареного кальмара с хрустящей корочкой (Каламаракия Тиганита)

Рецепт жареных кальмаров (каламаракия тиганита) с идеально приправленными блюдами! Любимое греческое мезе, которое подают в каждой рыбной таверне (Psarotaverna), и вам действительно стоит попробовать его дома.Приготовить хрустящие жареные кольца кальмаров буквально так же просто, как жареный картофель!

Многие рецепты жареных кальмаров используют тесто для покрытия кальмаров, но греки почти всегда придерживаются минималистского подхода. В конце концов, когда дело доходит до жареных кальмаров, лучше меньше, да лучше. Итак, немного старой доброй муки и смеси приправ каждый раз помогут!

Рецепт жареных кальмаров с хрустящей корочкой — Как приготовить идеальные жареные кальмары

При приготовлении такого простого и минималистичного блюда, как жареные кальмары, секрет, конечно же, в том, чтобы для начала использовать несколько кальмаров хорошего качества .Прежде всего, лучше всего нарезать кальмаров немного более толстыми ломтиками , чтобы иметь возможность действительно попробовать его на вкус. Более тонкие кольца выглядят более элегантно, но с кусочками в 1 см больше кальмаров, в которые можно вставить зубы!

Совет: дайте кальмарам высохнуть на бумажной ленте перед нанесением покрытия, но не промокайте , так как муке будет труднее прилипать, а это означает меньшее хруст.

Приправа для кальмаров — дело предпочтений. Немного соли и свежемолотого перца будут просто потрясающими, но добавление свежих трав, таких как орегано и специй, таких как перец, несомненно, улучшит вкус.Для покрытия используйте немного манной крупы и хлебную муку вместо обычной муки, действительно повлияет на хрусткость жареных кальмаров.

Как пожарить кальмаров?

Используйте немного чистого масла для жарки и нагрейте его на среднем огне. Идеальная температура для приготовления жареных кальмаров — 170C. Проверьте, готово ли ваше масло. осторожно окунув в него одно из колец кальмаров; если оно сильно шипит, масло готово.

Или вы можете проверить, посыпав немного муки в горячем масле.Если он начнет пузыриться, значит, готово. Горячее масло может быть очень опасным, поэтому осторожно поместите кальмаров в горячее масло ложкой с прорезью.

Не переполнять кастрюля жизненно важно для получения более хрустящих результатов. Если вы добавите слишком много, кальмары будут выделять воду и температура масла упадет, что приведет к неправильному приготовлению.

Приготовьте этот восхитительный рецепт жареных кальмаров по-гречески для своих друзей и семьи и подайте его в качестве вкусной закуски или основного блюда с добавлением лимона в последнюю минуту.Подавать с греческим салатом и греческим картофелем фри. Наслаждаться!

Распечатать часы значок часов

Описание

Рецепт жареных кальмаров с хрустящей корочкой и отличными приправами (каламаракия тиганита)! Любимое греческое мезе, которое подают в каждой рыбной таверне (Псаротаверна), и вам действительно стоит попробовать приготовить его дома.Откройте для себя все секреты этого традиционного лакомства.


  • 700 г кальмаров (25 унций)
  • 100 г хлебной муки (3,5 унции)
  • 50 г манной муки (1,5 унции)
  • 1 столовая ложка перца (или молотого перца)
  • 2 столовые ложки соли
  • 1/2 столовой ложки перца (по желанию)
  • 1 столовая ложка орегано (по желанию)
  • Масло растительное для жарки


  1. Чтобы приготовить этот супер-легкий рецепт жареных кальмаров, очистите кальмаров и тщательно вымойте их.Острым ножом нарежьте кальмаров дольками, прибл. По 1 см. Это создаст кольца, как показано на рисунке ниже. Положите кольца кальмаров на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней воды.
  2. Приготовьте приправу для жареных кальмаров. Добавьте в блендер приправу и взбейте до порошкообразного состояния. (В качестве альтернативы вы можете использовать пестик.)
  3. В большой пакет для сэндвичей или посуду добавьте муку и приправы. Положите в нарезанный кальмар и хорошо встряхните, чтобы он покрылся слоем (вам нужно будет делать это партиями).Выложите кальмаров на тарелку, стряхивая излишки муки.
  4. В сковороду среднего размера налейте достаточно растительного масла, чтобы обжарить кальмаров во фритюре. Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет пузыриться. Проверьте, достаточно ли горячее масло, окунув в него одно из колец кальмаров; если шипит — масло готово. Обжаривайте кальмаров партиями примерно 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-золотистыми.
  5. Выньте жареных кальмаров шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы они высохли на 1-2 минуты.Попробуйте и посолите.
  6. Наслаждайтесь этим восхитительным рецептом жареных кальмаров по-гречески с выжатым в последнюю минуту лимоном.


Питание

  • Размер порции: 1 порция
  • Калорий: 330 ккал
  • Сахар: 0,2 г
  • Натрий: 3566,6 мг
  • Жиры: 6,5 г
  • Насыщенные жиры: 3.5g
  • Ненасыщенные жиры: 1,9 г
  • Транс-жиры: 0 г
  • Углеводы: 33,6 г
  • Волокно: 1,7 г
  • Белок: 32 г
  • Холестерин: 407,8 мг

Ключевые слова: Кольца кальмаров, Рецепт жареных кальмаров, Глазурь для жареных кальмаров, Каламаракия тиганита

Хрустящие жареные кальмары — ужин, затем десерт

Хрустящие жареные кальмары — это вкусная и легкая закуска, которую вам понравится подавать с лимоном или соусом маринара.

Нам нравится этот кальмар как закуска, которую подают к нашим любимым итальянским обедам, таким как Olive Garden Chicken Piccata и Ultimate Meat Lasagna. Мы также иногда просто готовим обеды с жареной рыбой и подаем его вместе с классическими жареными креветками и хрустящими рыбными тако в пивном кляре.

Crispy Fried Calamari

Calamari кажется пугающим для большинства людей, для которых я когда-либо делал это. Во время званых обедов я готовил для клиентов, у нас часто была порция, где я учил их готовить одно из блюд.Почти всегда, когда кальмары были в меню, они хотели, чтобы я их готовил, даже если я предлагаю что-то более приятное или более сложное, потому что приготовить кальмаров очень легко.

Из чего делают кальмары? Кальмар! Это может показаться пугающим, но при правильном приготовлении это все равно, что есть любые другие морепродукты. Представления о том, что дети ненавидят кальмаров, исходят от версий, которые были настолько переварены, что стали резиновыми и непривлекательными. Хорошо приготовленные кальмары получаются хрустящими, легкими и нежными, их можно подавать с добавлением лимонного сока или соуса маринара.

Единственная часть кальмаров, которая даже незначительно сложна, — это очистка кальмаров.

Как очистить кальмар целиком:

  1. Вымойте кальмаров под холодной водой.
  2. Снимите щупальца с тела (меня не интересуют жареные щупальца, поэтому я выбрасываю их, но вы тоже можете их поджарить).
  3. Вытащите прозрачное перо (похоже на пластиковое перо) и другие внутренности кальмара.
  4. Еще раз хорошо промойте и снимите с кальмаров пурпурную оболочку.
  5. Отрежьте у кальмара плавники и голову и выбросьте.
  6. Если клюв все еще присутствует, сожмите его, чтобы удалить.
  7. Промойте в последний раз перед нарезкой кольцами.

Как очистить подготовленных кальмаров:

  • В большинстве продуктовых магазинов продают подготовленных очищенных кальмаров. Если вы купили очищенный сорт, первым делом убедитесь, что он свежий. Кальмар должен пахнуть… ничем. Если он пахнет или имеет какой-то рыбный запах, значит, он несвежий, и вам не следует покупать его.
  • Как только вы найдете свежих подготовленных кальмаров, вы можете принести их домой, хорошо промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
  • Вы также можете найти замороженных очищенных кальмаров. В таком случае аккуратно разморозьте, сполосните и высушите. Но в свежем виде всегда будет нежнее, чем в замороженном.

С чем подавать кальмаров?

Сохранить

Хрустящие жареные кальмары

  • Урожай: 4 порции
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 15 минут
  • Курс: закуска
  • Кухня: американская
  • Sabrina Snyder

Crispy Fried Calamari — это хрустящая, легкая и нежная закуска из кальмаров, которую легко приготовить, которую вам понравится подавать с лимоном или соусом маринара.

Ингредиенты

  • Масло канолы для жарки
  • 1 фунт чистых тел кальмаров, нарезанных кольцами диаметром 1/4 дюйма и высушенных бумажным полотенцем
  • 2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки чеснока порошок
  • 1/8 чайной ложки черного перца грубого помола
  • 1 лимон, нарезанный дольками

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

  1. В большую кастрюлю или голландскую духовку добавьте три дюйма масла и доведите до 350 градусов.

  2. Добавьте муку, соль, чесночный порошок и перец в большую миску и перемешайте.

  3. Бросьте кусочки кальмаров в муку, затем в горячее масло.

  4. Обжарить кальмаров 1-2 минуты. Вы хотите, чтобы цвет оставался бледным, как на картинках.

  5. Выложите на противень, чтобы он высох (не добавляйте бумажные полотенца, так как кальмары будут распариваться и станут мягкими). ​​

  6. Подавать с дольками лимона.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 341 калорий, калорий: 341 г, углеводов: 54 г, белков: 24 г, жиров: 2 г, холестерина: 264 мг, натрия: 342 мг, калия: 383 мг, клетчатки: 2 г, витамин A: 35 г, витамин C: 19.6 г, кальций: 53 г, железо: 3,8 г

Все изображения и текст © «Ужин», затем «Десерт».

Ключевое слово: хрустящие жареные кальмары

Сохранить

Рецепт жареных кальмаров в темпуре

Вы любите жареные кальмары? Если это так, просто представьте себе самый легкий, самый хрустящий, самый тающий во рту слой на самом нежном кальмаре, и вот оно. Версия темпура.

Я люблю жареных кальмаров, но знаете что? После этой темпуры я не вернусь. Это слишком хорошо. Съешьте всю партию хорошо.

И, как ни странно, он легкий или, по крайней мере, намного легче, чем толстый слой кукурузной муки, который обычно встречается у его итальянского кузена.

Темпура — это японское блюдо из обжаренных во фритюре продуктов в кляре, обычно овощей и морепродуктов. Очевидно, этот метод был введен в Японию португальцами в 1500-х годах.

Когда я жил в Японии, мы часто ели это, и темпура обычно можно найти практически в каждом меню типичных японских ресторанов здесь, в штатах.

Тесто довольно легкое, обжаривается до тонкой хрустящей корочки. Уловки заключаются в следующем: 1) поддержание правильной температуры масла — слишком горячее — и пища подгорит, слишком холодное — и результат будет жирным, и 2) работа быстро, сохраняя тесто холодным.

Элиза Бауэр

Еще один изящный трюк для поддержания легкости теста, которому меня научил Хэнк, — использовать газированную воду с пузырьками вместо простой воды.

Кальмар — идеальный продукт для приготовления темпуры, потому что он готовится очень быстро.Кальмаров надо готовить либо очень быстро, либо медленно и медленно. Что-нибудь посередине, и это жевательное и резиновое.

Так что быстрое обжаривание в кляре темпура идеально подходит для кальмаров. Конечно, если вы предпочитаете другие морепродукты, вы можете использовать это тесто с креветками, кусочками омаров, устриц, моллюсков, мелкой рыбой или кусочками более крупной рыбы.

Или вы можете вообще отказаться от морепродуктов и просто обжарить в темпуре некоторые овощи, например полоски моркови или соцветия брокколи.

Сохрани это

Кольца кальмаров, отрезанные от тела, легче жарить, чем щупальца, которые имеют тенденцию слипаться.Если у вас есть и то, и другое, сначала обжарьте кольца, а затем щупальца. Не дублируйте рецепт. Тесто нужно хранить в холодном состоянии и использовать сразу после приготовления. Так что лучше работать небольшими партиями. Если вы хотите приготовить больше, смешайте вторую порцию после того, как закончите первую.

  • 1 фунт очищенного кальмара
  • 1 яичный желток
  • 1 стакан ледяной газированной воды (чем холоднее, тем лучше)
  • 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 3/4 стакана риса или обычной муки плюс еще для посыпки кальмаров
  • Арахисовое масло или рапсовое масло для жарки
  1. Нарезать трубочки кальмаров кольцами:

    Нарежьте трубочки кальмаров кольцами шириной от 1/2 до 3/4 дюйма.Щупальца оставьте целыми.

  2. Нагрейте масло во фритюрнице или большой тяжелой кастрюле:

    Этот рецепт был разработан для фритюрницы, но вы также можете заполнить большую кастрюлю с толстым дном (из соображений безопасности держите крышку поблизости) наполовину маслом, глубиной около 3 дюймов. Нагрейте масло до 360-370 ° F.

  3. Смесь сухих ингредиентов:

    Пока масло нагревается, хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

  4. Смешайте газированную воду с яичным желтком, затем смешайте с сухими ингредиентами:

    Как только масло нагреется до 360 ° F, выньте газированную воду из холодильника и смешайте ее с яичным желтком.Немедленно смешайте его с сухими ингредиентами.

    Элиза Бауэр

    Быстро перемешать. Не волнуйтесь, если есть комочки или шишки. Чрезмерное перемешивание может привести к тому, что жидкое тесто станет жевательным при приготовлении.

  5. Кусочки кальмаров посыпать мукой:

    Воспользуйтесь небольшим ситом, чтобы слегка присыпать кусочки кальмаров рисовой или обычной мукой. Это поможет жидкому тесту прилипнуть к кальмарам.

  6. Обвалять кусочки кальмаров в кляре и обжаривать в горячем масле:

    Работая небольшими порциями (около 6 штук), обмакните кусочки кальмаров в жидкое тесто.Возьмите их по одному и осторожно опустите в горячее масло. (Обратите внимание, если ваши пальцы покрыты жидким тестом, это поможет защитить их от брызг.)

    Элиза Бауэр

    Когда кусочки кальмаров в масле, используйте палочку для еды или ручку деревянной ложки, чтобы выбить любые кусочки кальмаров, которые могли застрять на дне кастрюли или фритюрницы. Жарить от 45 секунд до 1 минуты и переложить на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

    Обратите внимание, что после этого они НЕ будут золотисто-коричневыми, а будут бледно-желтыми или коричневыми.

    Повторите то же самое с остальными кальмарами. Работа порциями поможет не допустить слишком сильного падения температуры масла во время жарки кальмаров.

  7. Подать сразу:

    Подавать сразу с дольками лайма или лимона, соевым соусом, соусом понзу, табаско или другим острым соусом.

    После того, как масло для жарки полностью остынет (примерно через 2 часа), процедите его через сито, выстланное бумажным полотенцем, и сохраните для повторного использования в следующий раз, когда вы захотите обжарить морепродукты во фритюре.

Ссылки:

Креветки Темпура из Just One Cookbook

Шад Темпура Хонегири из фильма Охотник, рыболов, садовник Повар

Объяснение темпуры из Википедии

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Три простых домашних рецепта кальмаров, чтобы начать лето!

Вы когда-нибудь заказывали кальмаров в ресторане и замечали, как быстро их подают? Некоторые люди могут неохотно готовить его дома, но на самом деле это блюдо из морепродуктов легко приготовить.Некоторые из лучших рецептов кальмаров для дегустации легко приготовить, и на приготовление у них уходит совсем немного времени — не нужно быть опытным поваром, чтобы приготовить кальмары с отличным вкусом!

По мере того, как погода становится лучше и все больше времени проводится на улице, мы часто хотим готовить отличные блюда, на которые уходит меньше времени. Блюда из кальмара непременно создадут впечатление, будто у вас есть многолетний кулинарный опыт. Вот три простых рецептов кальмаров, чтобы начать лето:

Кальмары, обжаренные с чесноком

Отличный способ приготовить кальмары с великолепным вкусом — это обжарить их.На приготовление обжаренного кальмара уйдет немного времени — максимум три-четыре минуты. Этот рецепт включает кольца и / или трубочки кальмаров Town Dock, которые вы можете приобрести в своем любимом супермаркете.

Начнем с ингредиентов:

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 2-3 минуты

Состав:

  • 1 фунт очищенного кальмара
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • смешанное оливковое масло
  • 1/2 лимона
  • 1 чайная ложка измельченной петрушки
  • кошерная соль
  • перец черный свежий треснутый

Инструкции:

  1. Чистый кальмар
    Убедитесь, что вы покупаете очищенного кальмара.Большинство кальмаров, продаваемых в супермаркетах, проходят предварительную очистку для покупателей, но если вы не уверены, спросите специалиста по морепродуктам в супермаркете.
  2. Добавьте масло в горячий сотейник
    Обязательно используйте сотейник. Добавление масла в уже горячую сковороду (средний огонь) предотвратит прилипание. Масло должно быть почти на грани копчения, прежде чем добавлять чеснок, петрушку и хлопья красного перца.
  3. Обжаренные хлопья с чесноком, петрушкой и чили
    Добавьте чеснок, половину петрушки и хлопья красного перца в горячее масло и тушите примерно 10 секунд, чтобы усилить аромат и масло.Не пережаривайте чеснок.
  4. Обжаренные кальмары
    Добавьте очищенных кальмаров в обжаренные чеснок, петрушку и перец. Убедитесь, что вы добавили столько, чтобы покрыть дно сковороды — это гарантирует, что у вас будет достаточно места и тепла для правильного приготовления кальмаров. Добавьте щепотку соли и немного перца. Держите кальмаров в сковороде в движении, чтобы они не подгорели. Обжаренные кальмары становятся твердыми и непрозрачными — это займет всего 1-2 минуты.
  5. Украсить и добавить лимон
    Добавьте оставшуюся петрушку, большую часть лимона, перемешайте, выложите обжаренные в чесноке кальмары и готово … готово к подаче!

Фото: Брайан Драгич, qualityseafood.net

Жареный кальмар

Вы знаете жареных кальмаров как традиционные кальмары в вашем любимом местном ресторане. Вы можете купить замороженных или свежих кальмаров в местном супермаркете и нарезать их до желаемого размера.Ниже представлен отличный рецепт жареных кальмаров, созданный Ванджо Мерано.

Вот ингредиенты для жареных кальмаров:

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Состав:

  • Кольца кальмаров 1 фунт,
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки
  • Дольки лимона
  • 2 чашки растительного масла

Инструкции:

  1. Смешайте муку, соль, чесночный порошок и хлопья петрушки.Хорошо перемешайте и отложите.
  2. Нагрейте растительное масло в воке или в глубокой кастрюле.
  3. Слить молоко кальмаров. Обваляйте кольца кальмаров по одному в мучной смеси. Убедитесь, что кольца кальмаров полностью покрыты смесью.
  4. Обжарьте во фритюре кольца кальмаров с покрытием в горячем масле в течение 2 минут или пока кальмары не станут светло-коричневыми.
  5. Процедите кальмаров из вок или кастрюли, используя шумовку или ситечко. Дайте стечь лишнему маслу.
  6. Переложите жареных кальмаров на сервировочную тарелку.
  7. Подавать с дольками лимона.
  8. Делитесь и наслаждайтесь!

Целые кальмары на гриле с перцем чили и мятой

Этот рецепт взят прямо из сборника пьес Джейми Оливера. Джейми Оливер известен своими начинаниями в области здорового питания, и этот рецепт кальмаров на углях ничем не отличается.

Ингредиенты для этого рецепта:

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Состав:

  • 4 целых кальмара среднего размера
  • 1 столовая ложка семян фенхеля
  • морская соль
  • перец черный молотый
  • цедра и сок 2 лимонов
  • оливковое масло первого холодного отжима
  • 2-3 красных чили, очищенных от семян и нарезанных ломтиками
  • 1 горсть свежей мяты, мелко нарезанной
  • 1 лимон, нарезанный дольками, для сервировки

Инструкции:

  1. Положите кальмаров на разделочную доску.
  2. Вставьте большой нож и оставьте его внутри, перевернув его на бок. Острым ножом нарежьте кальмаров так, как будто собираетесь нарезать их кольцами. Нож, который лежит внутри тела кальмара, не даст вам прорезать его насквозь. В результате получается эффект гармошки, когда кальмар нарезан, но все еще держится. Повторите то же самое с тремя другими кальмарами.
  3. Пестиком и ступкой измельчите семена фенхеля в легкий порошок, добавив щепотку соли и перца. Посыпьте им кальмаров так, чтобы они попали во все сделанные вами надрезы.Сразу же поставьте на самую горячую часть гриля и жарьте, переворачивая каждые 30 секунд или каждый раз, когда он начинает обугливаться, пока кальмар не затвердеет и не превратится из непрозрачного в белый внутри. Это не должно занять больше нескольких минут.
  4. Добавьте лимонный сок в миску с 3-кратным количеством оливкового масла первого холодного отжима и взбейте. Добавьте цедру лимона, перец чили, мяту и щепотку соли и перца. Полейте им кальмаров, затем подавайте с дольками лимона сбоку, чтобы они могли выжать.

Мы надеемся, что вам понравятся эти простые в создании любимые игры The Town Dock и поделитесь ими со своей семьей и друзьями. И, конечно же, поделитесь с нами своими рецептами и фотографиями любимых блюд из кальмаров. Приятного аппетита!

Как приготовить кальмаров — что в сковороде?

Кальмаров или кальмаров может показаться пугающим для приготовления дома, но правда в том, что вы можете легко приготовить это удивительное морское существо. И это гарантированно произведет впечатление на ваших гостей ужина. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить лучших кальмаров на сковороде на плите, чтобы они выделялись!

Лично я обнаружил, что приготовить кальмаров в домашних условиях намного проще, чем я думал.Ничего особенного, чем умение готовить креветки! И как только я набрался смелости приготовить его в первый раз, с этого момента все стало совсем несложно. Жарю ли я, готовлю ли я на гриле, варю или жарю на сковороде, мне нравится иметь такое экзотическое домашнее блюдо из морепродуктов, не выходя из дома! Не говоря уже о том, что это отличный способ произвести впечатление на мою семью и друзей.

Как купить кальмаров

Когда я купил своего кальмара, он оказался замороженным. И был я шокирован, когда понял, как мало этого морского существа было на самом деле, когда я разморозил его! Поэтому учтите, что кальмаров при покупке лучше . Не только потому, что замороженный кальмар может ввести вас в заблуждение с точки зрения того, сколько вы на самом деле получаете, но и потому, что он мягкий и уменьшится в размерах в процессе приготовления.

Я рекомендую покупать замороженных кальмаров вместо свежих. Почему? Замороженные кальмары в основном быстро замораживают в море для оптимальной свежести, чего нельзя получить со свежими кальмарами. И я лично не стал бы есть свежих кальмаров, если сам не поймал их в Средиземном море.Поэтому, если я не куплю его замороженным, я не буду знать, сколько времени он мертв или разморожен. Или сколько гистамина накопилось за это время. Вот почему выбирайте замороженные!

Где купить кальмаров?

Обычно кальмаров замороженных можно найти в магазине или в Интернете. До сих пор я видел только замороженные виды в моем местном рыбном магазине . Еще я люблю покупать замороженных кальмаров онлайн в Vital Choice. Они не всегда носят его среди своих блюд из морепродуктов, но когда они это делают, он бывает супер свежим и удобно упакован в 1 фунт.сумки.

Если вы живете в Нью-Йорке, на многих рынках в Чайнатаун ​​ и Флашинг продаются свежие кальмары; Сказав это, я всегда мог купить его в рыбных магазинах в итальянских кварталах.

Как приготовить кальмаров

Если вы купили его замороженным, скорее всего, ваш кальмар уже нарезан, и вам ничего не нужно будет делать. Если нет, просто снимите каждое щупальце с тела, отрезав его у основания, пока кальмар лежит на разделочной доске.Для этого воспользуйтесь острым поварским ножом или кухонными ножницами.

Как разморозить кальмаров

Хорошая новость в том, что большая часть замороженных кальмаров уже поставляется предварительно нарезанными. В этом случае я обычно использую свою микроволновую печь . Сначала я кладу кальмаров на тарелку или блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи. Затем я использую функцию «разморозка» в течение 4 минут.

В качестве альтернативы можно использовать метод печи ! Как мы делаем это? Перво-наперво, я включаю духовку на 350 F. и размораживаю кальмаров в духовке на 10-15 минут.

Или вы можете разморозить кальмаров не менее 8 часов в холодильнике , убедившись, что он полностью разморозился, прежде чем продолжить.

Так выглядели мои кальмары после того, как я разморозился в горячей духовке в течение 15 минут :

Можно ли есть кальмары в сыром виде?

Ну, только если вам нравится жесткая и жевательная текстура! Сырые кальмары редко едят даже в Японии, где есть сашими! Вместо этого они его слегка кипятят.

Как долго варить кальмаров?

Если вы собираетесь варить кальмаров, просто добавьте их в кастрюлю и накройте крышкой.Осторожно кипятите примерно 30-45 минут, проверяя консистенцию вилкой каждые 15 минут, пока он не станет полностью мягким и готовым к употреблению.

Мне нравится использовать этот метод в качестве простого первого шага, чтобы размягчить кальмаров перед тем, как закончить его на сковороде или на гриле. Не выбрасывайте остатки жидкости! Вместо этого используйте его как запас морепродуктов !

Как приготовить на гриле

Кальмары вкусно приготовить — это бросить их на гриль. Но прежде чем переходить к углю, важно предварительно приготовить кальмаров , потому что добавление его прямо на гриль в исходном виде приведет к твердому и сухому мясу.

  • Я всегда сначала отвариваю его, а затем даю остыть до комнатной температуры и быстро готовлю.
  • Как упоминалось выше, варите от 30 до 45 минут.
  • Чтобы сделать его супер вкусным, обмажьте отварных кальмаров в оливковом масле и s eason солью и перцем перед тем, как добавить их в высокотемпературный гриль.
  • Мне также нравится использовать лимонный сок , сушеный орегано, итальянскую приправу, свежую петрушку и чеснок .
  • Готовьте 4-5 минут на закрытом гриле, перевернув один раз.

Браконьерство на кальмаров

Браконьерство означает просто тушить его с множеством других хороших вещей!

  • Начните с кипячения воды (достаточно, чтобы покрыть осьминога) и различных ароматных добавок, таких как лимоны, лук, лавровый лист, соль и перец .
  • Можно также добавить морковь, чеснок, имбирь, тимьян и розмарин.
  • Я часто добавляю в жидкость вино, может быть, 1/2 стакана или 1 стакан, чтобы усилить аромат.
  • Варите на медленном огне 45–90 минут.

Как тушить кальмаров

Sautéed Chili Calamari — мой любимый метод приготовления кальмаров. Что я обычно делаю, так это добавляю его замороженным в духовку на 15 минут при температуре 350 F., и когда он станет мягким и мягким, быстро обжарьте предварительно приготовленных кальмаров на горячей сковороде, чтобы получить вкусную карамелизацию снаружи.

Убедитесь, что на сковороде есть оливковое масло, а затем добавьте нарезанный лук и чеснок для дополнительного аромата. Я люблю добавлять красный болгарский перец, а также перец и большое количество кайенского перца , чтобы придать ему дополнительный импульс.Приправьте солью и перцем прямо в сковороде и готовьте щупальца на сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны для идеального послевкусия.

Еще больше вкусных рецептов морепродуктов

Запеченный каджунский лосось

Бостонская запеченная треска

Закуска из креветок с динамитом

Распечатать рецепт

Обжаренные Чили кальмары

Sautéed Chili Calamari — это восхитительный способ приготовить кальмаров дома!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: как приготовить кальмаров, как приготовить кальмаров, жареные кальмары

Порций: 2

Автор: Оля

Ингредиенты

  • 2 фунтакальмары замороженные
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 нарезанной луковицы
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сладкой паприки
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1/3 стакана белого вина
  • 1/2 красный болгарский перец нарезанный
  • 1/2 желтого болгарского перца нарезанный
  • соль и перец

Инструкции

  • Разморозьте кальмаров в микроволновой печи, используя функцию «размораживания» в течение 4 минут. Я использовал тарелку, подходящую для микроволновой печи

  • Альтернативный метод разморозки, если не использовать микроволновую печь: Разогрейте духовку до 350 F. Как только духовка станет горячей, добавьте замороженных кальмаров в безопасную для духовки сковороду (масло не требуется). Разогревайте в течение 10-15 минут, пока не потечет сок. Вынуть из духовки.

  • Тем временем добавить нарезанный лук и чеснок и варить до прозрачности около 5 минут. Добавьте болгарский перец, паприку и кайенский перец и готовьте, помешивая, еще около 5 минут. Осторожно добавьте белое вино и удалите глазурь.

  • Теперь добавьте в сковороду предварительно приготовленных кальмаров и обильно приправьте солью и перцем. Готовьте на умеренно сильном огне, пока не подрумянится, около 5-6 минут. Переверните кальмаров и готовьте еще 5 минут.

  • Подавать горячим.

  • Приготовленных кальмаров можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Пищевая ценность

Тушеные чили кальмари

Сумма на порцию

калорий 563 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 217 мг 72%

Натрий 1049 мг 46%

Углеводы 18 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 68 г 136%

Витамин A 2010IU 40%

Витамин C 118.2 мг 143%

Кальций 252 мг 25%

Железо 24,5 мг 136%

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *