Как из творожной массы сделать сырники: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Сырники из творожной массы пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Пошаговые рецепты приготовления вкусных сырников из творожной массы на сковороде, в духовке и мультиварке: варианты сырников из творожной массы с изюмом, курагой, маком, шоколадом

Вариант 1: Сырники из творожной массы по классическому рецепту, с маком

Сладкая творожная масса, великолепно подходит для сырников. Её нет необходимости несколько раз перетирать сквозь сито, так как в большинстве случаев в ней и так отсутствуют крупинки. Сырники из творожной массы получаются намного нежнее, чем из обычного творога, да и времени на их приготовление уходит меньше.

Ингредиенты:

  • ванильная творожная масса – 760 гр.;
  • крупа, манная – четыре ложки;
  • крупные куриные яйца – два, свежих;
  • 80 гр. сахара;
  • две большие ложки кулинарного мака;
  • мука для панировки;
  • рафинированное масло.

Пошаговый рецепт сырников из творожной массы с маком

Шаг 1:

Выпустив яйца в подходящую ёмкость, сразу высыпаем к ним сахар. Добавив немного мелкой соли, тщательно растираем. Желательно, чтобы кристаллики сахара по большей части растворились.

Шаг 2:

Если творожная масса всё же с крупинками, перетираем её через сито. Выкладываем творожную смесь в миску с яичной массой, сюда же высыпаем манную крупу и мак. Тщательно перемешиваем – зёрнышки мака и крупинки манки должны равномерно разойтись по творожной основе.

Шаг 3:

Накрываем миску крышкой и отставляем в сторону. Желательно, чтобы творожная масса постояла около часа, но можно выдержать и всего половину этого времени.

Шаг 4:

Смочив ладони в воде, формируем овальные заготовки толщиной в сантиметр и обжариваем их на растительном масле, предварительно густо присыпав и обваляв мукой.


КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ


  • 27.05. 21 13:36 Марина Сироткина
  • Обалденный рецепт! Результат выше всяких ожиданий. Всем кто сомневается — смело готовьте.
  • 18.01.21 23:47 Ирина Ландышева
  • Люблю ваш сайт. Мне нравится что все ингредиенты у вас как правило не особо дорогие. Блюда получаются очень бюджетные. Для меня это важно
  • 11.02.21 19:14 Ксения Громова
  • Какие классные фото! Неужели прямо так и получится в реальности. Надо попробовать.
  • 15.03.21 16:51 Ольга Каширина
  • Мне рецепты с пошаговыми фото нравятся больше всего. А на вашем сайте они отменные. Все шаги очень наглядные. Спасибо.
  • 03.12.20 17:43 Ангелина Герасимова
  • Я обожаю готовить. Все время ищу источники для вдохновения и в последние месяцы таким источником стал ваш сайт. Все рецепты я немного дорабатываю, экспериментирую, импровизирую и всегда удивляю семью.
  • 28.02.21 09:28 Александра Сафронова
  • Замечательный сайт. Единственный недостаток — мало рецептов этнической кухни. Хотелось бы больше.
  • 17.04.21 19:18 Анна Ершова
  • Ваша Копилка теперь стала и моей копилкой рецептов. Большое спасибо за ваш труд, потому что приготовить столько блюд, сделать такие качественные фото и описания к каждому — это действительно большой труд.
  • 03.03.21 13:32 Тамара Салихова
  • Я бы хотела опубликовать здесь свои собственные рецепты. Думаю они очень понравятся вам и вашим читателям. Как это сделать?
  • 19.05.21 22:06
    Ирина Трошкина
  • Когда времени мало и нужно приготовить что-то на скорую руку я захожу на ваш сайт. Вот бы на нем был раздел — рецепты на скорую руку. Так проще было бы найти.

Вариант 2: Сырники из творожной массы с изюмом по быстрому рецепту

Любите сырники с изюмом? Нет ничего проще, чем приготовить их из творожной массы с его добавлением. Изюм не нужно заранее покупать и подготавливать – вымачивать и обсушивать, что позволяет сэкономить время, уходящее обычно на предварительную подготовку.

Ингредиенты:

  • сладкая творожная масса со светлым изюмом – 300 гр.;
  • одно яйцо;
  • сахар, рафинированный – две ложки;
  • полстакана муки;
  • масло для обжаривания.

Как быстро приготовить сырники из творожной массы с изюмом

Шаг 1:

В небольшой мисочке венчиком разбалтываем яйцо до однородности.

Шаг 2:

В подходящую для смешивания миску выкладываем творожную массу. Обычно, чтобы получить нежные сырники творог приходится протирать сквозь сито, творожная масса в этом не нуждается. Она и так нежна и не содержит крупинок.

Шаг 3:

Подсыпаем к творогу сахар и тщательно перемешиваем, добавляя частями разболтанное яйцо, после этого, тоже частями, вмешиваем пару ложек муки. По окончании этого этапа у вас должно выйти тесто, на ощупь напоминающее пластилин.

Шаг 4:

Насыпаем в небольшую, но просторную ёмкость муку. Прогреваем на сковороде масло, его должно быть не более чем нужно, чтобы лишь немного прикрыть дно. Можно взять только сливочный жир или его смесь с растительным.

Шаг 5:

Выкладываем с ложки немного творожного теста в муку и, слегка присыпая ею, формируем лепёшки толщиной в сантиметр. Опускаем заготовки в горячее масло, обжариваем до равномерного румянца с обеих сторон.

Вариант 3: Пышные сырники из творожной массы с курагой

А вот и сырники с курагой, роскошным фруктовым наполнителем. Готовить сырники с такой добавкой – задача достаточно хлопотная. Курага, в зависимости от сорта и способа приготовления, бывает достаточно жестка, а подчас и слегка горчит. Всех этих неудобств не будет, если приобрести готовый творожный состав с курагой.

Ингредиенты:

  • полкило творожной массы с добавлением кураги;
  • отборное, свежее яйцо;
  • полтора стакана сухой мелкой манки;
  • ломтик «Традиционного» масла;
  • ложка постного масла, высокой степени очистки.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешиваем творожную массу с манной крупой. Аккуратно разбив скорлупу, сливаем к ней белок и повторно хорошо перемешиваем. Накрыв миску крышкой, ставим подготовленную основу в холодильник на срок до получаса.

Шаг 2:

Увлажнёнными руками формируем из охлаждённого творожного теста небольшие сырнички. Заготовки желательно вылепливать в виде шайб, толщиной не более сантиметра.

Шаг 3:

Смазываем варочную чашу сливочным маслом, укладываем в неё, выдерживая некоторое расстояние друг от друга, будущие сырники. Закрываем крышку, включаем режим «Выпечка», спустя ровно четверть часа переворачиваем.

Вариант 4: Сырники из творожной массы в овсяной панировке с шоколадной начинкой

Продукты, продаваемые как «Творожная масса», сильно разнятся составом и калорийностью. На второй показатель сильно влияет не количество жиров, а сахар и фруктовые наполнители. Увлекаясь различными диковинными вкусами, не забывайте следить и за калориями, они могут у сырковых (творожных) продуктов превышать такой же показатель жирного творога.

Особенно внимательно прочтите состав, вкусовые добавки могут оказаться, на поверку, не фруктовыми, а синтетическими. Ещё хуже, если в твороге окажется растительный жир. Мало того что это не лучшие продукты для организма, так ещё и сырники на такой массе вряд ли выйдут аппетитными.

Ингредиенты:

  • пятьсот граммов готовой творожной массы;
  • сахар, белый – две полные ложки;
  • одно свежее яйцо;
  • треть 200-миллилитрового стакана манки;
  • полный стакан «быстрых» овсяных хлопьев;
  • шоколад молочный, тёмный – стограммовая плитка;
  • рафинированное масло подсолнечника.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выкладываем творог в миску и хорошо перетираем с сахаром и яйцом. Сладость отрегулируйте по своему усмотрению, учитывая, что сама творожная масса сладкая, а ещё дополнительную сладость придаст ей шоколадная начинка.

Шаг 2:

Получив однородную массу, частями вмешиваем в творожную основу манку. Постепенное введение крупы, позволяет получить более однородную массу. Если же манку засыпать всю сразу, она может взяться комками. Отставляем тесто на десять минут в сторону, чтобы крупинки манки слегка набухли.

Шаг 3:

Пока масса отстаивается, разламываем плитку шоколада мелкими кусочками. Высыпаем овсянку в чашу блендера и перебиваем хлопья в мелкую крошку, после чего пересыпаем в миску.

Шаг 4:

Зачёрпывая творожное тесто большой ложкой, выкладываем половину горкой на овсяные хлопья, сверху укладываем кусочек шоколада и слегка приминаем. Прикрываем шоколад оставшейся в ложке творожной массой и, обваливая в овсянке, формируем сырник.

Шаг 5:

Когда все заготовки будут сформированы, на умеренный нагрев ставим небольшую толстостенную сковороду с налитым в неё маслом. Выдержав пару минут, опускаем в горячий жир сырники. Обжариваем, переворачивая, до равномерного румяного колера.

Вариант 5: Полоцкие сырники из творожной массы с изюмом в сметанно-маковом соусе

Рецепт довольно сложен. Не пугайтесь этого, повозиться ради результата всё же стоит. На самом деле куда сложнее описание, чем его практическая реализация. Внимательно прочтите рецепт и заранее представьте себе последовательность действий.

Ингредиенты для сметанной заливки:

  • 20-процентная сметана – пол-литра;
  • 50 граммов сухого мака;
  • полстакана сахара;
  • масло, «Крестьянское» – четверть пачки.

В тесто:

  • куриное яйцо;
  • 400 граммов творожной массы с наполнителем из изюма;
  • мука – 150 гр.;
  • два пакетика кристалликов ванильного сахару.

Как приготовить сырники из творожной массы с изюмом

Шаг 1:

Соединяем в миске творожную массу с обычным и ванильным сахаром, вливаем к ней яйцо и перетираем. Посыпаем приготовленную массу просеянной мукой и начинаем перемешивать, чем дольше будете это делать, тем равномернее разойдётся мука. Не забивайте тесто, муку добавляйте, пока оно не станет напоминать пластилин на ощупь.

Шаг 2:

Отделяя части теста руками, скатываем из него небольшие шарики и хорошо обваливаем их в муке. Выкладываем на разделочную доску и убираем в морозилку, минут на 50, минимум.

Шаг 3:

Пока заготовки сырников подмораживаются, готовим соус. Высыпаем мак на сито и промываем. Переложив в миску, заливаем кипятком и в нём оставляем на 20 минут, прикрыв крышкой. Затем снова выкладываем в сито, даём сойти всей воде.

Шаг 4:

Масло режем и растапливаем на малом огне. Добавляем сахар и мак, тщательно растираем. Возвращаем кастрюльку на самый минимальный нагрев, прогреваем соус, не доводя до закипания, в течение минуты. Остудив, смешиваем со сметаной.

Шаг 5:

В небольшой казанок или глубокую сковороду наливаем постное масло так, чтобы опущенные в него шарики полностью погрузились и свободно плавали. Ставим ёмкость с жиром на интенсивный огонь, прогреваем до появления лёгкой дымки.

Шаг 6:

По нескольку штук за один заход опускаем в раскалённое масло замороженные сырники и, периодически размешивая, обжариваем до равномерного золотистого колера. Обжаренные сырники выкладываем сначала на бумажное полотенце, затем раскладываем по дну огнеупорной формы с высокими бортами.

Шаг 7:

Заливаем уложенные в форму сырники сметанно-маковым соусом и помещаем её на двадцать минут в духовку. Как и практически для любой выпечки, духовой шкаф нужно обязательно разогреть, для сырников температуру следует установить на 180 градусов.

Сырники из сырковой массы и творога рецепт

Как приготовить сырники из сырковой массы и творога рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.


Как быстро приготовить завтрак? Попробуйте сделать из творожной массы сырники — просто и без особого труда! Оглавление [Показать]

Рецепт 1: сырники из творожной массы с изюмом

Творожная масса очень удобный продукт для приготовления сырников. Это мягкий нежный творожок без комочков, обычно ароматизированный ванильным сахаром. Однородная консистенция значительно упрощает процесс готовки. Вам не придется протирать творог через сито или разминать толкушкой, достаточно добавить яйцо, немного муки или манки и можно формировать небольшие округлые лепешечки. И непременно добавить изюм – с ним сырники становятся намного вкуснее!

Творожная масса бывает уже подслащенной, если вы купили такую, то сахара добавляйте умеренно. В рецепте количество сахара дается с учетом того, что творожок слегка сладковатый. Но в любом случае сахара много не кладите – он растает, сделает творожную массу жидкой и придется увеличить количество муки или подсыпать манную крупу. Рецепт с фото пошагово ждет вас ниже, так что изучаем его и готовим самые вкусные сырники из творожной массы с изюмом.

  • мягкая творожная масса – 200 гр.;
  • изюм темный или светлый – треть стакана;
  • мука – 2 ст.л. в творог + для разделки сырников;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • масло растительное – 3-4 ст.л.;
  • мелкая соль – на кончике ч.л.

Творожную массу разминаем ложкой или слегка перемешиваем. Добавляем яйцо, кладем две ложки сахара или меньше, если творог уже сладкий. Вместе с обычным добавляем ванильный сахар, если это необходимо.

Все тщательно перемешиваем до получения кремообразной однородной массы. Добавляем муку. Возможно, творог будет жидковатым, тогда кладем еще одну ложку, чтобы творог загустел, и можно было сформировать лепешки.

Изюм промываем, заливаем кипятком или ставим на водяную баню минут на пять. Обсушиваем на полотенце и добавляем в творог. Можно обвалять изюм в муке, и затем смешать с творожной массой.

Все хорошенько перемешиваем, чтобы получилось в меру густое творожное тесто, из которого можно будет слепить сырники.

На стол или разделочную доску просеиваем горсть муки. Набираем по столовой ложке творога, обкатываем в муке.

Формируем округлые пухленькие лепешки – заготовки для будущих сырников.

В сковороду наливаем масло, раскаляем. Уменьшаем огонь, делаем слабее среднего чтобы сырники прожарились и не пригорели. Выкладываем лепешки на расстоянии одна от другой. Обжариваем с одной и другой стороны до равномерно поджаристой корочки.

Подаем сырники из творожной массы теплыми или остывшими, выбирая добавки на свой вкус. Можно полить сырники сгущенкой или сметаной с сахаром, сиропом от варенья, медом, подать со взбитыми сливками, ягодным соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 2: сырники из творожной массы (пошагово с фото)

редлагаем попробовать приготовить сырники из творожной массы, рецепт с фото пошагово которых приведён ниже. Благодаря своему составу сырники получаются очень нежными, а добавление изюма делает их ещё и полезными. Ведь в изюме содержится бор – редкий микроэлемент, который обеспечивает полное усвоение кальция, а также целый комплекс полезных витаминов и микроэлементов. Щадящая технология приготовления в духовке делает эти сырники подходящими для детского и диетического питания.

  • 230 г (1 пачка) сладкой творожной массы;
  • 1 яйцо;
  • 3 стол. ложки изюма;
  • 2 стол. ложки пшеничной муки.

Изюм промыть в горячей воде (60-70 градусов), затем замочить в тёплой кипячёной воде на 20-30 мин. Откинуть изюм на дуршлаг, ещё раз промыть и немного обсушить. Такой способ подготовки изюма позволит удалить с него не только грязь (т.к. обычно перед сушкой виноград не моют, чтобы он не портился), но и органические масла, воск или парафин, которыми обрабатывают изюм, чтобы избежать слипания ягод.

Взбить яйцо и смешать его со сладкой творожной массой (при желании можно добавить щепотку соли и ванилин). Добавить просеянную муку, подготовленный изюм и всё хорошенько перемешать.

Можно купить творожную массу, в составе которой уже есть изюм, тогда отдельно изюм можно не добавлять или же вместо трёх ложек взять одну или две, всё зависит от вашего вкуса и наличия изюма.

Вместо пшеничной муки можно использовать манную крупу. Сырники из творожной массы с манкой получаются более рассыпчатыми. При этом важно помнить, что после добавления манной крупы творожная масса должна постоять минут 20, чтобы манка хорошо набухла.

Когда творожное тесто полностью готово, надо нагреть духовку до 180 градусов и приступать к изготовлению сырников. Тесто для сырников из творожной массы получается достаточно жидким по консистенции, поэтому лучше отказаться от традиционного метода лепки сырников (формирования творожного шарика и обмакивания его в муке), а использовать формочки для кексов. Такие формочки нужно заполнить до половины творожной массой (для этого удобно пользоваться двумя ложками – одной набирать тесто, а другой помогать накладывать тесто в форму).

Формочки разместить на противне и поставить в духовку. Желательно противень ставить на самый верхний уровень духового шкафа. Сырники будут готовы примерно через 20 минут, но, если вы хотите, чтобы они подрумянились, тогда держите их в духовке 30 минут.

Сырники из творожной массы с изюмом, рецепт с фото пошагово которых изложен выше, готовы. Подавать к столу их можно с чаем, молоком, кефиром или йогуртом.

Попробуйте также приготовить сырники из творожной массы с курагой. Для этого достаточно взять 6-8 штук кураги и подготовить её так же, как изюм. Перед добавлением в тесто курагу необходимо мелко нарезать.

Желаем всем приятного аппетита!

Рецепт 3: как приготовить сырники из творожной массы

Это блюдо можно назвать «сырники во фритюре». А все из-за того, что тесто для наших сырников очень похоже на традиционное, и состоит из тех же ингредиентов. Главное отличие – в способе приготовления, так как эти сырники обжариваются в большом количестве масла или во фритюре. Можно начинить сырнички изюмом, орешками или курагой. Особенно это блюдо нравится детям. Приятного аппетита!

  • Масса творожная 200 гр.
  • Сахар 4 ст.л.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Соль 1 щепотка
  • Сода ½ ч.л.
  • Мука 1 ст.
  • Уксус 1 ч.л.
  • Крупа манная 4 ст.л.

Приготовьте необходимые продукты: творог (лучше домашний), яйца, сахар, соду, соль, муку, уксус и манку.

Для начала в небольшой емкости нужно растереть яйца с творогом.

Затем вводим сахар и соль. Гасим соду уксусом и также добавляем в тесто.

Муку просеиваем через мелкое сито.

Добавляем муку в тесто и тщательно размешиваем – комков быть не должно.

Формуем шарики из теста. Желательно, чтобы они были небольшие. Панируем их в манной крупе.

Обжариваем каждый шарик в большом количестве масла, чтобы они хорошо подрумянились. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. По желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Рецепт 4: сырники из творожной массы с курагой

Если Вы хотите чтобы Ваши сырнички были без творожных комочки внутри, а только лишь приятная сладенькая масса, тогда этот рецепт Вам понравится.

  • Творожная масса с курагой400г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Мука пшеничная высшего сорта4 ст.л.( по необходимости)
  • Подсолнечное масло 50мл.

Творожную массу вынимаем из упаковок, перекладываем в большую емкость.

Легко растираем с помощью обычной ложки.

Вбираем яйцо. Перемешиваем до однородности.

Из полученной массы лепим сырники, обмакиваем со всех сторон в муке.

Выкладываем на разогрею сковороду с подсолнечным маслом.

Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон на слабом огне.

Готовые сырники подавать к столу горячими. Приятного Вам аппетита.

Рецепт 5, простой: сырники из творожной массы

Сырники можно по праву назвать очень полезным блюдом, так как основной ингредиент – творог отвечает за восполнение дефицита кальция в нашем организме. Кроме того, сырники, приготовленные из творожной массы, могут стать любимым лакомством для детей и взрослых.

  • творожная масса — 500 гр
  • яйцо куриное — 2 шт
  • мука — 200 гр

Творожную массу выложите в глубокую миску. Разомните ложкой или с помощью миксера до образования однородной консистенции.

Добавьте яйца, хорошо перемешайте. Не прекращая смешивать, засыпайте муку, пока тесто не станет достаточно густым и пригодным для лепки.

Отделите небольшие порции теста и слепите из них сырники. Обваляйте каждый в муке с двух сторон.

На хорошо разогретую сковороду налейте подсолнечного масла и обжарьте сырники с обеих сторон до готовности.

Подавайте к столу, украсив шоколадом, сахарной пудрой или джемом. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сырники на сковороде из творожной массы

Сырники из творожной массы – это блюдо для ленивых, так как массу не нужно долго и нудно протирать через сито как обычный творог, поэтому вкусное лакомство готовится в два раза быстрее. Если вы не хотите всё утро провести на кухне, то купите с вечера творожную массу и утром на скорую руку пожарьте такую вкуснятину. Я предпочитаю творожную массу с изюмом, так как не нужно его отдельно покупать, потом мыть, потом просушивать. Творожная масса с изюмом сэкономит вам время.

  • 300 грамм сладкой творожной массы с изюмом,
  • 1 куриное яйцо,
  • 55 грамм муки + для обваливания,
  • 50 грамм сахарного песка,
  • растительное масло для обжарки.

Взбиваю куриное яйцо при помощи венчика.

К нему кладу сладкую творожную массу с изюмом. Обычно для сырников творог протирают через сито, чтобы добиться нежной структуры, а здесь масса очень мягкая, поэтому это экономит время. Творожная масса также сладенькая, поэтому вкус сырников получается изумительным. Я стала часто использовать творожную массу с изюмом, так как такое лакомство очень любят мои детки, они с удовольствием выбирают изюминки и радуются.

Сыплю в творожное тесто сахарный песок. Кладу меньше обычного, так как творожная масса уже сладкая сама по себе. Если для сырников из творога я кладу 100 грамм сахара, то здесь добавляю в два раза меньше. Также в тесто сыплю немного муки, чтобы скрепить сырники.

На тарелочку сыплю немного муки, туда кладу ложкой творожное тесто, накрываю чашкой и кручу в одну сторону, пока не получится ровный сырник.

Сырники перекладываю на сковородку с маслом.

Жарю, чтобы образовалась коричневая корочка, но жарю на медленном огне, чтобы сырники прожарились изнутри.

Горяченькие сырники готовы, и я их сразу подаю к столу, где уже собрались все родные.

©

Пожалуй, сырники – это лучший вариант начала дня. Я часто готовлю их и подаю не только со сметаной, но и с джемом, вареньем и топпингом, а в летнее время обязательным дополнением становятся ягоды. Всем знакома утренняя суматоха, особенно в будние дни, когда все члены семьи спешат по своим делам, поэтому я хочу предложить вам самый простой и быстрый рецепт с фото, пошаговыми инструкциями и видео, которые помогут вам сделать вкуснейшие сырники из уже готовой творожной массы, которую можно приобрести в любом продуктовом магазине. Если вы освоите этот вариант сырников, то приготовление завтраков больше не будет для вас проблемой.

Рецепт сырников из творожной массы с изюмом

Необходимая утварь: большая миска, маленькая миска, ложка, сковорода, лопатка, тарелка, салфетка (бумажное полотенце).

Ингредиенты

готовая творожная масса с сахаром и ягодами 400 г
изюм 1 горсть
яйца 1 шт.
мука 1 стак.
масло подсолнечника 5-6 ст. л.
ванилин ½ пакетика
соль 1 щепотка

Рецепт пошагово

  1. Добавьте 1 горсть изюма к 400 г творожной массы и перемешайте ее.
  2. Выбейте туда 1 яйцо, добавьте 1/2 пакетика ванилина, 1 щепотку соли и тщательно размешайте.
  3. Теперь высыпьте в эту миску 1 стакан муки и вымесите сначала ложкой, а затем руками.
  4. Дайте тесту немного постоять.
  5. В это время поставьте сковороду на большой огонь и раскалите в ней 5-6 ст. ложек масла подсолнечника.
  6. Вымойте руки, наберите в небольшую миску холодной воды и, регулярно смачивая руки, формируйте небольшие лепешки диаметром 6-7 см.
  7. Обжарьте их с двух сторон на небольшом огне и выложите сначала на салфетку (бумажное полотенце), а затем на тарелку.

Видео о том, как сделать сырники из творожной массы

Это видео поможет вам легко справиться с приготовлением сырников, и вы узнаете, как правильно приготовить сырники изготовой творожной массы с изюмом. Следуйте пошаговым инструкциям, и у вас все обязательно получится!

Кулинарные советы

  • За 15-20 минут до начала приготовления залейте изюм кипятком, чтобы он набух и был более сочным.
  • Изюм вы можете заменить курагой или черносливом, которые нужно будет лишь измельчить при добавлении в творожную массу.
  • При формировании руки необходимо смачивать в воде, чтобы тесто не прилипало к ним.
  • Чтобы удалить с поверхности сырников лишний жир, выложите их на бумажное полотенце или салфетку сразу после обжаривания.
  • Подавайте сырники со сметаной, ягодами, джемом, конфитюром, вареньем или топпингом.
  • Прекрасным дополнением к этому блюду станут чай или кофе.

Другие рекомендованные рецепты сырников

  • Вы будете удивлены, но сырники без яиц получаются очень пышными, нежными и невероятно вкусными. Рекомендую обязательно приготовить их и убедиться в этом!
  • А еще можно приготовить сырники без муки. Этот рецепт приготовления особенно любим теми, кто придерживается здорового питания.
  • Современные хозяйки с удовольствием пользуются новинками кухонной техники, поэтому я предлагаю и вам приготовить сырники в мультиварке, а не на сковородке.
  • Жареные блюда считают не слишком полезными, и если вы по каким-то причинам не можете употреблять такую еду, то предлагаю приготовить —диетические сырники— в духовке.
  • Для сравнения с другими рецептами предлагаю вам приготовить сырники из творога с манкой, чтобы убедиться, насколько пышными и воздушными они получаются.

Вы уже убедились, что приготовить сырники из уже готовой творожной массы намного проще и быстрее, чем классические, а их вкус при этом ничуть не хуже. Напишите в комментариях о том, насколько вам понравился мой рецепт и все ли у вас получилось.

Сырники из творожной массы с изюмом отличаются нежнейшей консистенцией, воздушностью и необыкновенным вкусом!

Используя в качестве основы для сырников или творожников обычный творог его рекомендуется пропускать через мясорубку, перетирать сквозь сито или измельчать в блендере, чтобы получить более нежные сырнички. Также при большой сухости творога в него добавляют немного молока, кефира или сметаны.

Эта вся предварительная подготовка не понадобится, если готовить сырники из нежной, мягкой и эластичной сладкой творожной массы!

Кстати, помимо классических сырников можно готовить сырнички с различными сладкими и несладкими добавками. Чем мы сегодня и займемся Например, можно делать творожники с яблоками, курагой, изюмом, орехами.

А вот жарить сырники можно не только на сковороде в масле, но и запекать в духовке или готовить на пару.

Подают сладкие сырники со сметанкой, сгущенкой, вареньем или просто посыпав сахарной пудрой.

Для приготовления сырников возьмите качественную свежую творожную массу.

При жарке разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и готовьте на небольшом огне, чтобы Ваши сырнички хорошо зарумянились и запеклись. Растительного масла не жалейте, тогда сырники не пригорят.

Если решили запечь сырники в духовке, то делайте это в силиконовых формах, дабы избежать пригорания.

Что понадобится для приготовления сырников из творожной массы с изюмом:

продукты для рецепта

  • 2 пачки весом по 180 г  творожной массы с изюмом;
  • 1 сырое яйцо;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 столовые ложки пшеничной муки + мука для обваливания;
  • растительное масло для жарки;
  • сахарная пудра, сметана или сгущенка для подачи.

Как приготовить сырники из творожной массы с изюмом?

Яйцо взбейте в тарелочке вилкой.

взбитое яйцо для творожного теста

Творожную массу с изюмом разомните и соедините с яйцом. Тщательно перемешайте в однородную массу.

творожная масса для сырников

Размягченное сливочное масло разотрите с мукой.

перетертая мука с мукой

Соедините с творожно-яичной массой. Хорошенько перемешайте.

тесто для сырников из творожной массы с изюмом

Набирайте тесто столовой ложкой  и выкладывайте в тарелочку с небольшим количеством муки. Обваляйте, скатайте шарик, приплюсните его в лепешку.

формирование сырничков

Жарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до зарумянивания на маленьком огне.

жарка сырников из творожной массы с изюмом

Готовые сырники из творожной массы с изюмом выложите на тарелочку для остывания.

готовые сырники из творожной массы с изюмом

Остывшие сырники посыпьте сахарной пудрой и подавайте к ароматному чаю!

Приятнейшего аппетита!

Читайте также:

Сырники из творожной массы

Рисовая каша с яблоками и изюмом

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Пошаговые рецепты приготовления вкусных сырников из творожной массы на сковороде, в духовке и мультиварке: варианты сырников из творожной массы с изюмом, курагой, маком, шоколадом

2018-03-13

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

8 гр.

среднее

Жиров

(гр)

22 гр.

высокое

Углеводов

(гр)

34 гр.

высокое

Калорий

(Ккал)

357 ккал.

высокое

Вариант 1: Сырники из творожной массы по классическому рецепту, с маком

Сладкая творожная масса, великолепно подходит для сырников. Её нет необходимости несколько раз перетирать сквозь сито, так как в большинстве случаев в ней и так отсутствуют крупинки. Сырники из творожной массы получаются намного нежнее, чем из обычного творога, да и времени на их приготовление уходит меньше.

Ингредиенты:

  • ванильная творожная масса – 760 гр.;
  • крупа, манная – четыре ложки;
  • крупные куриные яйца – два, свежих;
  • 80 гр. сахара;
  • две большие ложки кулинарного мака;
  • мука для панировки;
  • рафинированное масло.

Пошаговый рецепт сырников из творожной массы с маком

Шаг 1:

Выпустив яйца в подходящую ёмкость, сразу высыпаем к ним сахар. Добавив немного мелкой соли, тщательно растираем. Желательно, чтобы кристаллики сахара по большей части растворились.

Шаг 2:

Если творожная масса всё же с крупинками, перетираем её через сито. Выкладываем творожную смесь в миску с яичной массой, сюда же высыпаем манную крупу и мак. Тщательно перемешиваем – зёрнышки мака и крупинки манки должны равномерно разойтись по творожной основе.

Шаг 3:

Накрываем миску крышкой и отставляем в сторону. Желательно, чтобы творожная масса постояла около часа, но можно выдержать и всего половину этого времени.

Шаг 4:

Смочив ладони в воде, формируем овальные заготовки толщиной в сантиметр и обжариваем их на растительном масле, предварительно густо присыпав и обваляв мукой.

Вариант 2: Сырники из творожной массы с изюмом по быстрому рецепту

Любите сырники с изюмом? Нет ничего проще, чем приготовить их из творожной массы с его добавлением. Изюм не нужно заранее покупать и подготавливать – вымачивать и обсушивать, что позволяет сэкономить время, уходящее обычно на предварительную подготовку.

Ингредиенты:

  • сладкая творожная масса со светлым изюмом – 300 гр.;
  • одно яйцо;
  • сахар, рафинированный – две ложки;
  • полстакана муки;
  • масло для обжаривания.

Как быстро приготовить сырники из творожной массы с изюмом

Шаг 1:

В небольшой мисочке венчиком разбалтываем яйцо до однородности.

Шаг 2:

В подходящую для смешивания миску выкладываем творожную массу. Обычно, чтобы получить нежные сырники творог приходится протирать сквозь сито, творожная масса в этом не нуждается. Она и так нежна и не содержит крупинок.

Шаг 3:

Подсыпаем к творогу сахар и тщательно перемешиваем, добавляя частями разболтанное яйцо, после этого, тоже частями, вмешиваем пару ложек муки. По окончании этого этапа у вас должно выйти тесто, на ощупь напоминающее пластилин.

Шаг 4:

Насыпаем в небольшую, но просторную ёмкость муку. Прогреваем на сковороде масло, его должно быть не более чем нужно, чтобы лишь немного прикрыть дно. Можно взять только сливочный жир или его смесь с растительным.

Шаг 5:

Выкладываем с ложки немного творожного теста в муку и, слегка присыпая ею, формируем лепёшки толщиной в сантиметр. Опускаем заготовки в горячее масло, обжариваем до равномерного румянца с обеих сторон.

Вариант 3: Пышные сырники из творожной массы с курагой

А вот и сырники с курагой, роскошным фруктовым наполнителем. Готовить сырники с такой добавкой – задача достаточно хлопотная. Курага, в зависимости от сорта и способа приготовления, бывает достаточно жестка, а подчас и слегка горчит. Всех этих неудобств не будет, если приобрести готовый творожный состав с курагой.

Ингредиенты:

  • полкило творожной массы с добавлением кураги;
  • отборное, свежее яйцо;
  • полтора стакана сухой мелкой манки;
  • ломтик «Традиционного» масла;
  • ложка постного масла, высокой степени очистки.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешиваем творожную массу с манной крупой. Аккуратно разбив скорлупу, сливаем к ней белок и повторно хорошо перемешиваем. Накрыв миску крышкой, ставим подготовленную основу в холодильник на срок до получаса.

Шаг 2:

Увлажнёнными руками формируем из охлаждённого творожного теста небольшие сырнички. Заготовки желательно вылепливать в виде шайб, толщиной не более сантиметра.

Шаг 3:

Смазываем варочную чашу сливочным маслом, укладываем в неё, выдерживая некоторое расстояние друг от друга, будущие сырники. Закрываем крышку, включаем режим «Выпечка», спустя ровно четверть часа переворачиваем.

Вариант 4: Сырники из творожной массы в овсяной панировке с шоколадной начинкой

Продукты, продаваемые как «Творожная масса», сильно разнятся составом и калорийностью. На второй показатель сильно влияет не количество жиров, а сахар и фруктовые наполнители. Увлекаясь различными диковинными вкусами, не забывайте следить и за калориями, они могут у сырковых (творожных) продуктов превышать такой же показатель жирного творога.

Особенно внимательно прочтите состав, вкусовые добавки могут оказаться, на поверку, не фруктовыми, а синтетическими. Ещё хуже, если в твороге окажется растительный жир. Мало того что это не лучшие продукты для организма, так ещё и сырники на такой массе вряд ли выйдут аппетитными.

Ингредиенты:

  • пятьсот граммов готовой творожной массы;
  • сахар, белый – две полные ложки;
  • одно свежее яйцо;
  • треть 200-миллилитрового стакана манки;
  • полный стакан «быстрых» овсяных хлопьев;
  • шоколад молочный, тёмный – стограммовая плитка;
  • рафинированное масло подсолнечника.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выкладываем творог в миску и хорошо перетираем с сахаром и яйцом. Сладость отрегулируйте по своему усмотрению, учитывая, что сама творожная масса сладкая, а ещё дополнительную сладость придаст ей шоколадная начинка.

Шаг 2:

Получив однородную массу, частями вмешиваем в творожную основу манку. Постепенное введение крупы, позволяет получить более однородную массу. Если же манку засыпать всю сразу, она может взяться комками. Отставляем тесто на десять минут в сторону, чтобы крупинки манки слегка набухли.

Шаг 3:

Пока масса отстаивается, разламываем плитку шоколада мелкими кусочками. Высыпаем овсянку в чашу блендера и перебиваем хлопья в мелкую крошку, после чего пересыпаем в миску.

Шаг 4:

Зачёрпывая творожное тесто большой ложкой, выкладываем половину горкой на овсяные хлопья, сверху укладываем кусочек шоколада и слегка приминаем. Прикрываем шоколад оставшейся в ложке творожной массой и, обваливая в овсянке, формируем сырник.

Шаг 5:

Когда все заготовки будут сформированы, на умеренный нагрев ставим небольшую толстостенную сковороду с налитым в неё маслом. Выдержав пару минут, опускаем в горячий жир сырники. Обжариваем, переворачивая, до равномерного румяного колера.

Вариант 5: Полоцкие сырники из творожной массы с изюмом в сметанно-маковом соусе

Рецепт довольно сложен. Не пугайтесь этого, повозиться ради результата всё же стоит. На самом деле куда сложнее описание, чем его практическая реализация. Внимательно прочтите рецепт и заранее представьте себе последовательность действий.

Ингредиенты для сметанной заливки:

  • 20-процентная сметана – пол-литра;
  • 50 граммов сухого мака;
  • полстакана сахара;
  • масло, «Крестьянское» – четверть пачки.

В тесто:

  • куриное яйцо;
  • 400 граммов творожной массы с наполнителем из изюма;
  • мука – 150 гр.;
  • два пакетика кристалликов ванильного сахару.

Как приготовить сырники из творожной массы с изюмом

Шаг 1:

Соединяем в миске творожную массу с обычным и ванильным сахаром, вливаем к ней яйцо и перетираем. Посыпаем приготовленную массу просеянной мукой и начинаем перемешивать, чем дольше будете это делать, тем равномернее разойдётся мука. Не забивайте тесто, муку добавляйте, пока оно не станет напоминать пластилин на ощупь.

Шаг 2:

Отделяя части теста руками, скатываем из него небольшие шарики и хорошо обваливаем их в муке. Выкладываем на разделочную доску и убираем в морозилку, минут на 50, минимум.

Шаг 3:

Пока заготовки сырников подмораживаются, готовим соус. Высыпаем мак на сито и промываем. Переложив в миску, заливаем кипятком и в нём оставляем на 20 минут, прикрыв крышкой. Затем снова выкладываем в сито, даём сойти всей воде.

Шаг 4:

Масло режем и растапливаем на малом огне. Добавляем сахар и мак, тщательно растираем. Возвращаем кастрюльку на самый минимальный нагрев, прогреваем соус, не доводя до закипания, в течение минуты. Остудив, смешиваем со сметаной.

Шаг 5:

В небольшой казанок или глубокую сковороду наливаем постное масло так, чтобы опущенные в него шарики полностью погрузились и свободно плавали. Ставим ёмкость с жиром на интенсивный огонь, прогреваем до появления лёгкой дымки.

Шаг 6:

По нескольку штук за один заход опускаем в раскалённое масло замороженные сырники и, периодически размешивая, обжариваем до равномерного золотистого колера. Обжаренные сырники выкладываем сначала на бумажное полотенце, затем раскладываем по дну огнеупорной формы с высокими бортами.

Шаг 7:

Заливаем уложенные в форму сырники сметанно-маковым соусом и помещаем её на двадцать минут в духовку. Как и практически для любой выпечки, духовой шкаф нужно обязательно разогреть, для сырников температуру следует установить на 180 градусов.

Пожалуй, сырники – это лучший вариант начала дня. Я часто готовлю их и подаю не только со сметаной, но и с джемом, вареньем и топпингом, а в летнее время обязательным дополнением становятся ягоды. Всем знакома утренняя суматоха, особенно в будние дни, когда все члены семьи спешат по своим делам, поэтому я хочу предложить вам самый простой и быстрый рецепт с фото, пошаговыми инструкциями и видео, которые помогут вам сделать вкуснейшие сырники из уже готовой творожной массы, которую можно приобрести в любом продуктовом магазине. Если вы освоите этот вариант сырников, то приготовление завтраков больше не будет для вас проблемой.

Рецепт сырников из творожной массы с изюмом

Необходимая утварь: большая миска, маленькая миска, ложка, сковорода, лопатка, тарелка, салфетка (бумажное полотенце).

Ингредиенты

готовая творожная масса с сахаром и ягодами 400 г
изюм 1 горсть
яйца 1 шт.
мука 1 стак.
масло подсолнечника 5-6 ст. л.
ванилин ½ пакетика
соль 1 щепотка

Рецепт пошагово

  1. Добавьте 1 горсть изюма к 400 г творожной массы и перемешайте ее.
  2. Выбейте туда 1 яйцо, добавьте 1/2 пакетика ванилина, 1 щепотку соли и тщательно размешайте.
  3. Теперь высыпьте в эту миску 1 стакан муки и вымесите сначала ложкой, а затем руками.
  4. Дайте тесту немного постоять.
  5. В это время поставьте сковороду на большой огонь и раскалите в ней 5-6 ст. ложек масла подсолнечника.
  6. Вымойте руки, наберите в небольшую миску холодной воды и, регулярно смачивая руки, формируйте небольшие лепешки диаметром 6-7 см.
  7. Обжарьте их с двух сторон на небольшом огне и выложите сначала на салфетку (бумажное полотенце), а затем на тарелку.

Видео о том, как сделать сырники из творожной массы

Это видео поможет вам легко справиться с приготовлением сырников, и вы узнаете, как правильно приготовить сырники изготовой творожной массы с изюмом. Следуйте пошаговым инструкциям, и у вас все обязательно получится!

Кулинарные советы

  • За 15-20 минут до начала приготовления залейте изюм кипятком, чтобы он набух и был более сочным.
  • Изюм вы можете заменить курагой или черносливом, которые нужно будет лишь измельчить при добавлении в творожную массу.
  • При формировании руки необходимо смачивать в воде, чтобы тесто не прилипало к ним.
  • Чтобы удалить с поверхности сырников лишний жир, выложите их на бумажное полотенце или салфетку сразу после обжаривания.
  • Подавайте сырники со сметаной, ягодами, джемом, конфитюром, вареньем или топпингом.
  • Прекрасным дополнением к этому блюду станут чай или кофе.

Другие рекомендованные рецепты сырников

  • Вы будете удивлены, но сырники без яиц получаются очень пышными, нежными и невероятно вкусными. Рекомендую обязательно приготовить их и убедиться в этом!
  • А еще можно приготовить сырники без муки. Этот рецепт приготовления особенно любим теми, кто придерживается здорового питания.
  • Современные хозяйки с удовольствием пользуются новинками кухонной техники, поэтому я предлагаю и вам приготовить сырники в мультиварке, а не на сковородке.
  • Жареные блюда считают не слишком полезными, и если вы по каким-то причинам не можете употреблять такую еду, то предлагаю приготовить —диетические сырники— в духовке.
  • Для сравнения с другими рецептами предлагаю вам приготовить сырники из творога с манкой, чтобы убедиться, насколько пышными и воздушными они получаются.

Вы уже убедились, что приготовить сырники из уже готовой творожной массы намного проще и быстрее, чем классические, а их вкус при этом ничуть не хуже. Напишите в комментариях о том, насколько вам понравился мой рецепт и все ли у вас получилось.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Сырники из творожной массы с изюмом: рецепт и советы по приготовлению

Творог-это один из самых полезных продуктов для человеческого организма. В нем содержится очень много белка и кальция, которые необходимы для нормального функционирования организма и укрепления костей. Особенно полезен творог для детей. Ведь у них происходит активный рост и развитие организма. Малыши больше любят сладкие творожные массы, а также сырники и запеканки с добавлением изюма и мака. Такое блюдо идеально подойдет как для завтрака, так и для легкого ужина. В статье будет подробнее рассказано, как приготовить пышные сырники из творожной массы с изюмом.

Немного истории

Сырники из творожной массы с изюмом в духовке или на плите умеет готовить любая хозяйка. Однако мало кто знает, что данное блюдо появилось в России, благодаря Петру I. Великий император из своих поездок в Европу привез не только картофель и табак, но и множество других заморских продуктов. Среди них был сыр, который мало напоминал современный. Он был очень мягкий, и больше походил на творог. Вскоре этот вид так и стали называть. Румяные, вкусные сырники из творога (быстро и вкусно — вот их главные достоинства) мгновенно завоевали популярность у русского народа. Хозяйки стали готовить их по той же технологии, что и оладьи. Только с добавлением творога. Рецепт передавался из поколения в поколение, он не теряет популярности и в наши дни.

Что приготовить из творожной массы с изюмом: идеи

Вариантов огромное множество. Из творожной массы можно приготовить как завтрак, так и ужин, даже сладкий десерт. Смело пускайте в ход свою фантазию и не бойтесь экспериментов. Эксперты советуют вам приготовить из творожной массы с изюмом следующие блюда:

  1. Запеканку. Это вкусное и нежное блюдо, многие любят кушать на завтрак. Ведь в твороге много белка, который надолго дарит чувство сытости. Изюм богат углеводами, наполняющими организм зарядом бодрости и энергии на весь день. Уверены, ваши домашние, с радостью и большим аппетитом, съедят на завтрак питательную творожную запеканку.
  2. Кексы из творожной массы с изюмом. Хотите удивить своих гостей необычным десертом? Попробуйте приготовить вкусные и пышные кексы. Можно вместо изюма использовать курагу, или чернослив, или орешки. Получится тоже фантастически вкусно.
  3. Сырники из творожной массы с изюмом (рецепт будет представлен ниже). Последнее время они становятся все более популярны, даже успели обойти такие лакомства, как блинчики и оладьи.

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы приготовить вкусные сырники из творога быстро и вкусно, вам не придется тратить много денежных средств. Практически все ингредиенты находятся в свободном доступе в магазинах и цена у них, не бьет по карману. Также приготовление сырников не требует особых кулинарных талантов. Итак, вам понадобиться:

  1. Творожная масса-200 гр. Это главный ингредиент сырников, поэтому покупайте только свежий продукт, хорошего качества. Некоторые предпочитают домашнюю творожную массу, однако не стоит забывать, что она более жирная, чем магазинная. Калорийность сырников сильно увеличивается.

  2. Изюм-1/2 стакана. Его нужно оставить на ночь в чашке с водой, чтобы он стал мягче. Также можно за час до приготовления сырников, залить изюм кипятком. Главное, не забудьте хорошенько его промыть.

  3. Яйцо-1 шт. Можно взять как куриное, так и перепелиное.

  4. Сахар-2 ст. л. Если хотите сделать сырники более полезными и диетическими, то используйте фруктозу или откажитесь от сахара вообще.
  5. Мука-2 ст. л. Лучше всего подойдет пшеничного сорта.

Сырники из творожной массы с изюмом: рецепт

Подготовив все необходимые продукты, можно приступать к готовке. Представляем самый простой рецепт сырников из творожной массы с изюмом. Самое главное последовательно соблюдать все шаги:

  1. Начинаем с того, что берем творожную массу и тщательно перемешиваем ее. Нужно убрать все комочки, чтобы ускорить процесс, можно использовать блендер. Затем добавляем яйцо, которое тоже хорошенько взбиваем венчиком до образования белоснежной пенки. Перемешиваем его с творожной массой и добавляем сахар. Для того чтобы придать сырникам неповторимый вкус и божественный аромат, добавьте ванилин. Одного пакетика будет достаточно.
  2. Далее все еще раз перемешиваем, необходимо чтобы получилась смесь, напоминающая по консистенции густой крем. Теперь добавляем муку. Просеивать ее не нужно. Мука необходима, чтобы творог не был жидким, иначе не получиться сформировать сырники.
  3. Следующий этап: берем заранее промытый и размягченный изюм. Добавляем его в получившуюся смесь. Хорошенько перемешиваем. У вас должно получиться густое тесто. Переходим к заключительному этапу.
  4. С помощью ложки формируем небольшие, круглые лепешки. На сковородку наливаем достаточное количество масла. Оставляем на пять минут разогреваться. Выкладываем сырники, убавляем огонь. Это нужно, чтобы они могли равномерно прожариться с каждой стороны и не подгорели. Жарим сырники до появления золотистой корочки с обеих сторон. Через 10 минут наше угощение будет готово. Аромат, получившихся сырников, способен свести с ума!

Секреты от опытных кулинарок

Лучшие советы по приготовлению сырников из творожной массы с изюмом, помогут вам приготовить это простое блюдо на «пять с плюсом». Такое угощение не стыдно будет поставить во главе праздничного стола. Гости обязательно оценят сырники из творожной массы с изюмом и рецепт возьмут на заметку. Однако не поленитесь и изучите рекомендации:

  1. Если хотите, чтобы творожники получились более пышными, добавьте половину чайной ложки соды. Изделие получится более воздушным. Только не переборщите, а то у сырников будет неприятный привкус соды.

  2. Творожная масса часто продается уже с большим количеством сахара. Обязательно, внимательно изучите состав. Возможно сахар добавлять не придется или понадобится не две, а одна ложка. Ориентируйтесь на свой вкус.
  3. Еще один совет: если творожная смесь получается слишком жидкой и из нее трудно сформировать сырники, то добавьте побольше муки. Иначе изделия из творога не получится сделать круглыми и придать им красивую форму.

Способы подачи

Сырники из творожной массы с изюмом-одно из немногих блюд, которое одинаково вкусно как в горячем виде (только со сковородки), так и в холодном. Некоторые хозяйки, специально оставляют готовые сырники на подоконнике на 15 минут, чтобы они могли слегка остыть. Это замечательное творожное угощение можно подавать как на большом, плоском подносе, так и в красивых тарелочках, отдельно на каждого. Лучше всего сырники сочетаются со сметаной или вареньем. Также можно полить их горячим шоколадом. Дети любят кушать сырники с вареной сгущенкой и стаканом молока.

В заключение

В статье был подробно рассмотрен рецепт сырников из творожной массы с изюмом. Однако не забывайте, что все используемые продукты должны быть свежими. Поэтому не ленитесь проверять срок годности. Немного терпения, и вкусный и полезный завтрак готов. Наливайте чай и зовите семью к столу. Приятного аппетита!

Сырники с изюмом в сметанно-маковой заливке

Даже если вас устраивает собственный проверенный рецепт сырников, все же хотим убедить вас в том, что есть сырники еще вкуснее. Эти небольшие нежные сырнички в сметанно-маковой сладкой заливке – просто объедение!

Рецепт взят из белорусской кулинарной кухни, где очень часто можно встретить интересные изделия из творога – творожные палочки, чудесные запеканки и булочки, а также всевозможные сырники в заливке, которые не похожи на те, к которым мы привыкли.

Продукты

  • творог – 0,5 кг; 
  • изюм – 100 г; 
  • яйцо – 1 шт.; 
  • сахар – по вкусу; 
  • мука – 1 стакан; 
  • сметана – 250-300 мл; 
  • мак – 3 ст.л.; 
  • мед/сгущенное молоко – по вкусу.

Время: около 40 минут. Порций: около 30 шт.

Рецепт приготовления

1. Предварительно замочить изюм (практически в кипятке) и дать ему время размягчиться и распухнуть. После чего жидкость с изюма сливаем, высыпаем его на сухое полотенце и просушиваем от оставшейся влаги.

2. Соединяем для сырников творог с яйцом. Подсластить творог для этих сырников вы можете двумя способами – с помощью сахара или меда, а можно и вовсе отказаться от сладости в сырниках, так как маковая заливка также будет сладкой. Если любите контраст вкусов можно сырники оставить вовсе без сахара и чуть посолить, а заливку сделать послаще. В этом предоставляем вам возможность вволю поэкспериментировать и пофантазировать! Вмешиваем и растираем яйцо в творог, готовим однородную массу.

3. Пересыпаем с полотенца просушенный изюм, перемешиваем.

4. Всыпаем половину стакана муки, остальную муку оставляем для процесса формирования сырников. Перемешиваем. Получается довольно клейкое творожное тесто, но как бы вам не хотелось в него подсыпать муки для «подстраховки» – этого делать не нужно. Сырники станут «дубовыми» и невкусными.

5. Оставшаяся половина муки практически полностью уйдет при формировании маленьких округлых лепешек, которые можно очень легко сделать с помощью чайной ложки. Просто набирайте ею небольшую порцию творожной массы и помещайте в муку, чтобы та обволокла творог со всех сторон. Таким образом, припорошенный в муке творог можно уже взять рукой и обкатать его в ладони – он абсолютно не липнет, и из него получаются отличные лепешки-пятачки.

6. Из 0,5 кг творога получается около 30 штук вот таких небольших сырничков. Выкладываем их на кухонную доску или на плоское блюдо, чтобы было удобно поместить их в морозилку. Поверхность досточки или блюда также припылите мукой. Оставляем их охлаждаться в морозилке на 2-3 часа. В этом есть огромное преимущество этого блюда: вы можете налепить таких сырников хоть две-три порции, поместить их в морозилку, как пельмени, а потом обжарить в любое время и прогреть в заливке. Заливка готовится очень быстро, поэтому для завтраков такие белорусские сырники будут очень хороши!

7. Заливаем мак кипятком – для него 15 минут будет достаточно.

8. В кастрюльке или сотейнике соединяем сметану, мед (либо сгущенное молоко) и мак без жидкости. Для мужчин и любителей блюд попитательнее можно добавить в заливку кусочек сливочного масла.

9. В малом темпе нагреваем нашу маковую заливку, но не кипятим!

10. Итак, наши сырники пробыли в морозилке 3 часа – разогреваем хорошенько масло на сковороде и обжариваем их до видимых золотистых корочек с двух сторон. Сырники совершенно не липнут и отлично жарятся!

11. Сырнички перекладываем в глубокое блюдо или огнеупорную форму.

12. «Переслаиваем» их с маково-сметанной заливкой.

13. Прогреваем в духовке или СВЧ-печке. В духовке – 15 мин. при 180-ти, в микроволновке при полной мощности в 900-1000 Вт хватит и 5 мин.

14. Сырники по-белорусски готовы! Приглашайте едоков пробовать и оценивать ваши кулинарные старания!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Пышные сырники из творога на сковороде очень вкусные и нежные

Рецепт сырников из творога в теории очень простой, но на деле, чтобы сырники получились пышные и вкусные, следует знать некоторые хитрости приготовления домашнего творожного блюда.

Сырники из творога на завтрак, полдник или ужин – это блюдо из меню детского сада. Пышные сырники нежные, очень вкусные получаются из сухого творога. Если при выпечки детской творожной запеканки лучше использовать мягкий творог или творожную массу, то в рецепте сырников противоположные инструкции.

Для приготовления вкусных сырников нужно, чтобы творог был не жидкий, а слегка суховатый. Тогда сырники во время жарки не прилипнут к сковороде, будут легко переворачиваться с одной стороны на другую, сохраняя пышную форму сырника, а не плоскую жареную лепёшку из творога.

Совет от Чудо-Повара. При покупке творога в магазине стоит выбирать именно сухой творог. Но если такого нет, то дома следует открыть упаковку и поставить творог в открытом виде в холодильник, пока с него не уйдет лишняя влага. Если творог всё равно кажется слишком мокрым его нужно поместить в марлю и отжать из него руками молочную сыворотку.

В рецепты сырников из творога, в состав теста для пышности и мягкости в ингредиенты рецепта зачастую включают разрыхлитель, соду. Эти компоненты придают выпечке воздушность, но в тоже время добавляют специфический содовый привкус.

Мы предлагаем приготовить вкусные пышные сырники без соды, они получаются с самыми удачными пропорциями муки к творогу, мягкие и нежные по структуре без содового привкуса.

Порция: 3

30 мин

268 кКал на 100 г

Как приготовить пышные сырники

Секрет пышных сырников в твороге. Творог, чтобы сырники получились пышные, следует не разминать вилкой, а тщательно протереть через сито. Времени на протирание творога через сито тратится больше, чем на разминание вилкой, но если мы хотим получить мягкие пышные сырники нужно постараться и запастись терпением.

Манку для панировки сырников можно заменить мукой. Но если панировать (обваливать) сырники в манке, а не в муке, то сверху на сырниках образуется аппетитная и красивая корочка.

Ингредиенты для приготовления сырников из творога без соды

  • творог жирный 5-9% – 250 г;
  • мука пшеничная – 2-2,5 ст.л.;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • яйца – 1 шт;
  • манная крупа для панировки – 1 ст.л.;
  • соль;
  • масло растительное – для обжарки.

Рецепт вкусных сырников из творога на сковороде

  1. Яйца взбиваем с сахаром.
  2. Добавляем творог, для пышности сырников творог нужно протереть через сито. Сыплем чуть-чуть соли.
  3. Всыпаем муку и перемешиваем тесто.
  4. Из полученного творожного теста формируем шарики, немножко их сплющиваем руками.
  5. Каждый сплюснутый шарик обмакиваем в манной крупе.
  6. Укладываем подготовленные сырники на предварительно нагретую и смазанную маслом сковороду.
  7. Обжариваем сырники на сковороде на среднем огне под крышкой, с обеих сторон, до золотистого цвета.

Перед подачей на стол готовые сладкие сырники раскладываем порциями и каждую поливаем сиропом, заготовленным мёдом из одуванчиков, сметаной, сгущенкой или домашним клубничным джемом.

Сырники из творога с мукой по этому рецепту жарятся на сковороде. Но можно их приготовить в духовке или микроволновке, это несложное, в меру сладкое домашнее блюдо отлично подойдет к завтраку или ужину.

Сырники Творог, Пшеничная мука, Куриные яйца, Манка, Сахар, Соль, Растительное масло

Сырники из творога по-домашнему — 13 пошаговых фото в рецепте

Наше домашнее меню не обходится без такого замечательного блюда, как сырники. В приготовлении сырников основную роль играет, конечно, творог. У каждой хозяйки есть свой проверенный продукт, из которого сырники получаются особенно вкусными, мягкими, не расплываются при жарке и не становятся плоскими в готовом виде. Сырники можно подать со сметаной, сахарной пудрой, вареньем или джемом. Можно быстро приготовить сироп из имеющихся ягод или фруктов, подойдут и замороженные.

Для приготовления сырников из творога по-домашнему понадобится:

2 ст. л. муки;

1 ст. л. сахара;

0,5 ч. л. ванильного сахара;

растительное масло для обжаривания.

1 ст. л. воды.

Творог размять вилкой с яйцами.

Добавить соль, сахар и ванильный сахар. Перемешать.

Всыпать муку. При перемешивании теста для сырников пользуемся только вилкой, никакого миксера или блендера не понадобится. Важно, чтобы структура творога сохранилась плотной и мягкой. 

Количество муки может быть большим или меньшим, в зависимости от влажности творога. Мне обычно достаточно 2 столовых ложек с горкой, чтобы творожная масса была пластичной и не распадалась.

Из творожной массы сформовать небольшие шарики. Если набирать творожную массу столовой ложкой — все шарики и, соответственно, домашние сырники, будут практически одинаковыми по размеру.

Шарики обвалять в муке и приплюснуть. Лишнюю муку стряхнуть, чтобы не горела при жарке.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сырники с обеих сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны) до образования золотистой корочки. Затем накрыть сковороду крышкой и довести сырники до готовности на минимальном огне в течение 10 минут.

Сырники из творога по-домашнему можно подать со сметаной, сахарной пудрой, вареньем или джемом. Можно быстро приготовить сироп из имеющихся ягод или фруктов, подойдут и замороженные. У меня было два нектарина.

Нектарины вымыть, нарезать дольками, удалив косточку.

Всыпать сахар, влить воду и поставить на медленный огонь.

Довести до кипения и варить, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Затем еще уменьшить огонь и варить фрукты в сиропе 5-10 минут или до желаемой густоты.

Готовые аппетитные, вкусные сырники из творога по-домашнему выложить на тарелку, полить фруктовым сиром и подавать.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Сырники из творожных сырков, рецепт с фото

Готовим дома вкуснейшие творожные сырники

Казалось бы, что необычного в сырниках? Это, пожалуй, один из самых популярных десертов из творога. На данном сайте уже есть достаточно много вариантов приготовления этого творожного десерта. Например, очень вкусные получаются овсяные сырники и пышные сырники из творога с манкой и персиками. Особенно хороши они на завтрак с чашечкой кофе, ну или с чаем тоже весьма неплохо!

Я тоже думала, что с этим блюдом точно ничего нового не придумаешь, пока однажды не обнаружила в холодильнике творожный сырок, у которого вот-вот должен был выйти срок годности. Подумала, что срочно его нужно утилизировать и решила попробовать приготовить из него творожные сырники. Это ведь тот же творог, просто более пастообразной консистенции и сладкий на вкус.

К моему удивлению, сырники из сырка получились очень вкусными! Больше они были похожи на творожное печенье. Этот рецепт настолько прост, что ему понадобятся всего лишь три основных ингредиента: творожный сырок, яйцо и мука.

Если вы любите начинки, то можете добавить банан, сухофрукты, орехи, кокосовую стружку, пряные специи, цедру, спрятать внутрь шоколадную пасту или джем.

Если будете готовить детям, то такой десерт можно запечь в духовке или приготовить в мультиварке на пару в силиконовых формочках. Ещё одним преимуществом является то, что не нужно добавлять сахар и тратить время на его растирание в массе, ведь сырок уже сладкий.

Мне результат понравился, думаю, еще не раз буду готовить по этому рецепту. И хочу поделиться с вами как приготовить простые и вкусные сырники из творожных сырков.

Ингредиенты:

  • Творожный сырок — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Ванилин
  • Растительное масло

Читайте также:

Рецепт сырников из творожных сырков

1. Освобождаем творожный сырок от упаковки, кладем в миску и туда же отправляем яйцо. Хорошо смешиваем до однородной массы.

2. Добавляем муку и ванилин, аккуратно при помощи лопатки начинаем перемешивать все ингредиенты.

3. В итоге получится достаточно липкое творожное тесто. Если кажется, что тесто жидковатое, добавляем еще немного муки.

4. Отщипываем руками немного теста и лепим небольшие колобки, посыпая их мукой, чтобы было легче формировать сырники. Обязательно делайте это чистыми, слегка смоченными в воде, руками. Тогда ваши шайбочки получатся аккуратными, без трещин и не будут липнуть к рукам.

Совет. Формировать сырники лучше небольшого размера и не очень толстые, а то они плохо пропекутся. Лучше набирать тесто столовой ложкой, которая является идеальным размером.

5. Разогретую сковороду или чашу мультиварки с антипригарным покрытием смазываем каплей растительного масла, не сливочного, так как сырники могут подгореть.

Чтобы проверить достаточно ли раскалилась сковорода, можно провести тест. В центр сыпнуть немного муки, если она быстро стала кремового цвета, то температура для жарки как раз то, что нужно.

Выкладываем сырники и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. В процессе можно на пару минут закрыть крышку, чтобы сырники получились пышнее и лучше. Жарить следует на среднем огне, чтобы они лучше пропеклись.

Если хотите сделать сырники с начинкой, то сначала слепите тонкую лепёшку, положите её на сковороду. Ложкой посередине сделайте углубление и положите в него начинку. Сверху закройте её сырной массой.

Выкладываем готовые лепёшки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, а потом уже на тарелку.

6. Нежнейшие сырники из творожных сырков готовы! Надеюсь, рецепт с фото вам понравился.

Очень вкусно поедать такие сырники со сгущенкой, хотя само блюдо получается довольно сладким, так что отлично подойдет и сметана. Ну, а украсить наш прекрасный десерт советую свежими ягодками, у меня это малина.

Подавайте такое замечательное блюдо на завтрак своим домочадцам с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как приготовить сырники из творожной массы

На первый взгляд кажется, что сырники приготовить совсем несложно: творожная смесь с другими ингредиентами, лепешки формованные, жареные и вареные. Но главный ингредиент — творог — часто требует дополнительных манипуляций ..

Чтобы в готовом продукте не было крупинок, а вся консистенция была нежной и однородной, его нужно несколько раз протереть через сито, а это дополнительное вложение времени..

Обойти процесс измельчения творога через сито можно исходя из творожной массы из магазина, которая уже доведена до необходимой однородности. Поскольку обычно этот продукт уже содержит сахар и добавки в виде ванили, изюма, кураги, то в тесто эти ингредиенты добавлять не нужно ..

Базовый рецепт

Состав кол-во
творожная масса — 200 г
яйца — 1 шт.
Сахара — 30 г
мука в тесто — 90 г
сода гашеная — 3 г
соль — 3 г
масло растительное, без запаха — для жарки
Время приготовления: 30 минут Калорий на 100 грамм: 290 Ккал

По этому рецепту делают сырники из творожной массы, в которой нет добавки (изюм, курага и др.)), но можно взять продукт, например, с ароматом ванили, он сделает готовые творожные оладьи более ароматными.

Инструкция по приготовлению сырников:

  1. Замесить творожное тесто, замесить творожную массу, яйцо, сахар (нельзя класть, если масса достаточно сладкая), гашеная сода и мука;
  2. Тесто будет достаточно жидким, почти таким же, как для блинов, но не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку ..
  3. В больших количествах может закупорить вкус творога, следовательно, для того, чтобы придать сырникам желаемую форму и консистенцию, неглубокую тарелку нужно насыпать муку, положить 1.5 столовых ложек теста на муке и обвалять в муке, формируя ватрушку;
  4. Высыпанные в муку заготовки осторожно выложить на сковороду с горячим растительным маслом и обжарить до карамели с двух сторон.
  5. Блинчики из творожной массы с подогревом к подаче. Можно есть как отдельное блюдо с вареньем, сгущенкой или сметаной, так и как добавку к чаю.

Как приготовить сырники из творожной массы с изюмом и манкой

Манка, как и мука, действует как кондитерский клей, скрепляющий все ингредиенты.Чтобы манная крупа лучше работала, тесто после замеса немного постоит. Это даст кондитерскому цементу время впитать лишнюю влагу и надежнее соединить все ингредиенты вместе.

Для сырников с изюмом и манной крупой понадобятся ингредиенты в следующих пропорциях:

  • 500 г творожной массы;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г манной крупы;
  • 100 г изюма;
  • 200 грамм сахара;
  • 5 г соды гашеной;
  • масло сливочное для жарки.

Время, затрачиваемое на приготовление этого блюда, составит примерно 45 минут.

Калорийность 100 граммов сырников, приготовленных по этому рецепту, в среднем будет составлять 229,4 килокалорий ..

Последовательность:

  1. Для приготовления на пару изюм в кипятке, чтобы в готовых творожных оладьях не было непонятных резиновых пятен. Сушеные вареные сухофрукты на бумажном полотенце. Конечно, если он уже есть в составе творожной массы, то в тесто класть его не нужно;
  2. Яйца натереть сахаром, положить к ним творожную массу и соду.Размешать массу до однородности, в последнюю очередь добавить манку, еще раз перемешать и дать постоять 15 минут;
  3. Вылить тесто мокрой ложкой на сковороду с горячим маслом и обжарить с двух сторон. При желании можно дополнительно панировать заготовки в манке или муке, придав им более правильную форму ..

Блюда из тонкого лаваша — это не только отличная закуска, но и замечательные блюда национальных кухонь мира ..

Пирог с консервированные персики — рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями кулинаров.

Читайте, как приготовить нежные говяжьи отбивные с помидорами ..

Рецепт диеты в духовке

Превратить калорийные сырники в диетическое блюдо достаточно просто. Для этого нужно заменить несколько ингредиентов и изменить метод термической обработки.

Основная задача при замесе теста — скрепить ингредиенты вместе с мукой и манной крупой, которые довольно калорийны, в отличие от кокосовых чипсов, которые тоже хорошо с этим справляются ..

Ватрушки «Пышнику» способны дать не только соду или разрыхлитель, но и обычные овсяные отруби..

Для диетических творожных оладий необходимы такие ингредиенты:

  • 400 г творожной массы 0% жирности;
  • 1 куриное яйцо;
  • 80 г кокосовой стружки;
  • 15 г овсяных отрубей.

Продолжительность замеса теста, формования и выпекания сырников будет в пределах 65 минут.

Калорийность диетического блюда составляет 180,8 ккал / 100 г.

Пошаговый рецепт диетического творога из творога и творожной массы в духовке:

  1. Творожная масса с куриным яйцом, добавить отруби и дать смеси постоять 20 минут;
  2. Затем возьмите влажную столовую ложку массы и распределите ее по поверхности, присыпанной кокосовой стружкой.Скатать творожные булочки в чипсы, превратив их в подобие конфет Рафаэлло;
  3. На противне, застеленном бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга выложить творожные раваэлли. Выпекайте их 20 минут при температуре 180 градусов.

Полезные советы

В процессе приготовления сырников очень важно получить тесто нужной консистенции. Так, изделия из слишком жидкости просто развалятся и разложатся на сковороде, а из слишком густой получатся сухие и твердые, без творожной нежности.Поэтому муку ни в коем случае нельзя сразу засыпать в тесто, лучше делать это небольшими порциями.

Чтобы готовые сырники имели хрустящую золотистую корочку, их нужно панировать в муке или манке. Без панировки на готовых изделиях также будет корочка, но не такая хрустящая.

Если тесто выпекается не в духовке, а на сковороде с растительным маслом, то нужно не забыть класть готовые лепешки от огня на бумажную подстилку (салфетку или полотенце), которая поглотит излишки жира.

Запеченный творожный чизкейк или запеканка • Мария Каленская Гастрономический блог

  • Время приготовления: 10 минут + 30 минут для набухания манной крупы
  • Время приготовления: 30 минут
  • Обслуживает: 4
  • Сложность: легкая
  • Курс: кондитерские изделия
  • Посуда: 4 формочки или 1 большая форма для выпечки, ручной блендер, силиконовая лопатка
  • Кухня: Одесса

Состав

  • 450 г творога творожная, сухой
  • 1 яйцо
  • 4 столовые ложки манной крупы
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки сметаны
  • семян 1 стручка ванили или 1 ч.л. ванильной пасты
  • соль
  • масло для смазки

Способ приготовления

Шаг 1

Нагрейте духовку до 180 ° C.Добавьте в миску творог, яйцо, сахар, соль и ваниль. Взбить ручным блендером до однородной массы. Добавить манную крупу и хорошо перемешать. Отставить на 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла.

Шаг 2

Смажьте формочки маслом. Равномерно распределите сырную массу по тарелкам и сверху полейте сметаной. Поставить формочки в духовку и запекать 25-30 минут.

Мои советы и рекомендации:

Этот чизкейк можно готовить как в маленькой посуде, так и в большой 🙂 Если у вас слишком сухой творог, добавьте в него небольшой кусочек сливочного масла.Для разнообразия в чизкейк можно добавить изюм или цукаты. Если вам нужно получить из блюда готовый чизкейк, то после того, как вы намазали маслом формочки, немного присыпьте их манкой. Чизкейк вкусный, как в горячем, так и в холодном виде. Но если вам нужно его согреть, поместите его в формочку в духовке и налейте немного воды. Чтобы чизкейк не засыхал во время разогрева.


Запеченный творожный чизкейк или запеканка

Автор: Мария Каленская

Тип рецепта: пирожное

Кухня: Одесса

  • 450 г творожный творог сухой
  • 1 ст. 4 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки сметаны
  • семян 1 стручка ванили или 1 чайная ложка ванильной пасты
  • соли
  • сливочного масла для смазки
  1. Нагрейте духовку до 180 ° C.Добавьте в миску творог, яйцо, сахар, соль и ваниль. Взбить ручным блендером до однородной массы. Добавить манную крупу и хорошо перемешать. Отставить на 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла.
  2. Смажьте формочки маслом. Равномерно распределите сырную массу по тарелкам и сверху полейте сметаной. Поставить формочки в духовку и запекать 25-30 минут.

Этот чизкейк можно приготовить как в маленьких блюдах, так и в больших. Если у вас слишком сухой творог, добавьте в него небольшой кусочек сливочного масла.Для разнообразия в чизкейк можно добавить изюм или цукаты. Если вам нужно получить из блюда готовый чизкейк, то после того, как вы намазали маслом формочки, немного присыпьте их манкой. Чизкейк вкусный, как в горячем, так и в холодном виде. Но если вам нужно его согреть, поместите его в формочку в духовке и налейте немного воды. Чтобы чизкейк не засыхал во время разогрева.

3.5.3251


рецептов Дэна Лепарда для запекания со свежим творогом | Выпечка

Свежий творог — сорт, который имеет нежную консистенцию, напоминающую рикотту, а не «свежий» из супермаркета, но созревший и твердый — может использоваться в сладкой выпечке для придания мякише более мягкой текстуры.Используйте его в классических чизкейках и английских творожных пирогах, но вы также можете добавлять его в шоколадные торты и цитрусовые пироги для более насыщенного вкуса. Что-то вроде козьего сыра Perroche от Neal’s Yard Dairy идеально; или подогрейте немного козьего или овечьего молока, добавьте сычужный фермент в соответствии с инструкциями и процедите на ночь в муслине: легко и по-домашнему. Оставшаяся сыворотка отлично подходит для выпечки хлеба, придавая нежную кислотность корочке и мякишу.

Шоколадно-творожные пироги

Выпекайте маленькие пирожные в формах для кексов или как один большой пирог, который можно подавать на дольках.По консистенции получается нечто среднее между брауни и пудингом, сыр придает нежный резкий вкус. Очень хорошо подается теплым с кофейным мороженым и поливом арманьяка. Я использовал свежий непастеризованный овечий творог, который имеет нежный, слегка ореховый вкус и легкую кислотность.

275 г темного шоколада (скажем, 70%)
125 г несоленого сливочного масла
450 г свежего козьего или овечьего сыра (или равных частей рикотты и сливочного сыра, смешанных)
300 г сахара (белого или коричневого)
3 средних яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
100 г молотого миндаля
125 г простой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Поджаренный миндаль или кедровые орехи

Растопите шоколад и масло.В миске взбейте сыр и сахар до однородной массы, затем добавьте яйца, ваниль и миндаль. Добавьте смесь шоколада и масла, затем добавьте муку и разрыхлитель. Выложите ложку в формы для кексов, поставленные на поднос с карманами, или в глубокую круглую форму для торта с маслом 20-25 см (используйте формочки для любых остатков), заполняя их чуть ниже верха, потому что они слегка опускаются, когда остынут. Посыпьте поджаренным миндалем или кедровыми орехами и запекайте при 190 ° C (при 170 ° C) / 375 ° F / газовая отметка 5 в течение примерно 25 минут для маффинов; или пока середина пирога не поднимется, что займет немного больше времени.

Пирог с лимоном и творогом

Аластер Литтл научил меня этому методу добавления мягкого сыра к классическому пирогу с цитроном, и я был очарован с того момента, как попробовал его. Для равномерного застывания без растрескивания требуется очень мягкая температура выпечки; даже при осторожности он может иногда образовывать линию сейсмического разлома посередине, но вы можете несколько замаскировать это, когда разрезаете его на клинья для обслуживания. Если вы используете яйца от кур от кур свободного выгула, особенно более дорогие, такие как яйца из Clarence Court, с ярко-золотистыми желтками, пирог будет иметь более насыщенную творожную начинку лимонного цвета.

150 г сахарной пудры
Мелко натертая цедра 3 лимонов
150 г мягкого козьего или овечьего сыра
3 средних яйца плюс два дополнительных желтка
50 г крем-фреш 150247
Одна 18-сантиметровая основа из песочного теста, запеченная вслепую до золотистой и хрустящей корочки и хранящаяся в металлическом футляре для торта.

Взбить сахар, цедру и сыр до однородной массы, затем добавить яйца и крем-фреш.Вмешайте лимонный сок, затем оставьте смесь на 30 минут, чтобы пена поднялась вверх. Тщательно снимите пену и выбросьте ее (если оставить ее, то это испортит только верхнюю поверхность торта; вкус останется хорошим).

Проверьте упаковку для торта, все еще в жестяной банке, на предмет трещин или дырок и залатайте их небольшим количеством сырого песочного теста, чтобы корка была герметичной (некоторые повара любят промазать внутреннюю часть яичным белком, а затем протереть Быстро обдуйте горячей духовкой, чтобы она застыла и создала эффект водонепроницаемого лайнера).

Нагрейте духовку до 170 ° C (вентилятор 150 ° C) / 335 ° F / газовая отметка 3. Выложите еще в форме торта на противень, переложите в духовку и вылейте начинку через сито, чтобы удалить цедру. . Выпекать 25-30 минут, пока не застынет, затем вынуть и дать остыть перед подачей на стол.

danlepard.com/guardian

Чизкейк с клюквенным творогом такой же легкий и вкусный, как и красивый

В детстве моим любимым десертом был чизкейк. В нем была корка крекера из Грэма, запеченная с слоем сливочного сыра.Это было покрыто глазурью лимонной сметаны. Просто, вкусно и быстро приготовить.

Но в прошлый раз он показался мне слишком тяжелым. Теперь в моем десертном репертуаре была большая дыра. Но, к счастью, я нашел решение.

Слышали когда-нибудь о клюквенном твороге? У меня тоже не было, по крайней мере, до тех пор, пока я недавно не увидел в New York Times рецепт торта с клюквенным творогом Дэвида Таниса. Цвет был потрясающий, и я не мог перестать думать об этом. Я немного не решался приготовить его, потому что, с одной стороны, свежая клюква имеет послевкусие из-за своих танинов; с другой стороны, творог может быть невероятно сладким.

Моим решением было перемешать творог в чизкейке. Мало того, что это выглядело красиво, но сливочный сыр и сметана идеально сочетались с терпкостью клюквы и сладостью творога.

В этом году мы все делаем по-разному, и вы можете подумать, что это слишком много, чтобы сделать это на Рождество, если никто не придет на обед. У меня есть решение: сфотографировать ваше творение, разрезать его на части и доставить семье и друзьям — прямо как Дед Мороз.Я уверен, они вас поблагодарят.

Желаю всем уютного, безопасного, наполненного зумом праздника. С Новым годом, 2021 год должен быть лучше.

Клаудиа Александр с удовольствием готовит для семьи и друзей более трех десятилетий. У нее есть двухнедельный блог о еде sweetbynurture.com. Свяжитесь с ней по адресу [email protected]

РЕЦЕПТ

Творожно-клюквенный чизкейк

10 порций

Клюквенный творог:

12 унций свежей клюквы

1 стакан сахарного песка

Цедра и сок одного апельсина

4 столовые ложки сливочного масла

2 яйца, комнатная температура

Фото Клаудии Александр

Творожный чизкейк с клюквой можно приготовить на два дня раньше срока.

Корка:

1½ стакана молотого печенья с крекером Грэм

1/3 стакана сахарного песка

5 столовых ложек топленого масла

1 чайная ложка молотой корицы

Наполнение:

3 упаковки сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры

1 стакан сахарного песка

3 яйца комнатной температуры

¾ стакана сметаны, комнатной температуры

1 чайная ложка ванили

Чтобы сделать творог: положите клюкву, сахар и апельсиновый сок в кастрюлю на средний огонь и варите около 10 минут, пока ягоды не лопнут.Перелейте смесь в кухонный комбайн и измельчите, пока она не станет жидкой.

Протрите смесь через сито и выбросьте остатки кожуры клюквы; добавить масло к теплой клюквенной смеси и перемешать, растопив масло. В средней миске взбейте яйца и медленно всыпьте в них клюкву. Быстро взбейте, чтобы яйца не приготовились, пока вы не смешаете яйца и клюкву.

Переложить в кастрюлю и варить на медленном огне, постоянно взбивая, до загустения.Перелейте в миску и прижмите полиэтиленовую пленку к творогу, чтобы сверху не попала корка.

Духовку разогреть до 350 градусов.

Намажьте маслом дно 9-дюймовой сковороды с пружинной формой и накройте дно листом пергаментной бумаги.

Для приготовления корочки: поместите крекеры в кухонный комбайн и измельчите в крошки. В миску среднего размера добавьте крошки печенья вместе с сахаром, корицей и топленым маслом. Мешайте, пока корочка не начнет собираться. Вылейте в подготовленную форму пружинной формы и надавите на ее дно и слегка приподнимите по бокам.Выпекать 10 минут до золотистого цвета. Полностью остыть.

Для начинки: положить сливочный сыр и сахар в емкость миксера и взбить на средней скорости до получения однородной массы. Уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному, пока они не смешаются; не перемешивайте слишком много.

Лопаткой добавить сметану и ваниль. Вылейте две трети смеси в остывшую скорлупу для пирога. Сверху выложите половину клюквенного творога.

С помощью небольшого ножа для масла намочите лезвие и перемешайте клюквенный творог с начинкой из сливочного сыра; будьте осторожны, не дотрагивайтесь до корки крекера.Повторите то же самое с остальной начинкой из сливочного сыра, посыпав ее остальным творогом. С помощью чистого ножа для влажного масла взбейте творог, чтобы получился красивый узор на верхней части торта.

Выпекайте около 45 минут, пока внешние края не застынут (примерно 2 дюйма), но центр все еще будет покачиваться. Поставьте на решетку для охлаждения и проведите острым мокрым лезвием ножа по внутреннему краю формы, чтобы торт ослаб.

Полностью охладите, затем поставьте в холодильник на четыре часа, прежде чем снимать форму.

Примечание: Творог можно приготовить на день или два вперед. Торт можно приготовить на два дня раньше срока.

— Творог из клюквы, адаптированный из книги Дэвида Таниса из New York Times; Рецепт чизкейка адаптирован из Epicurious

Домашние пончики с творогом и сыром — Дегустированные истории

Пончики с творогом — традиционный литовский десерт. Свежеиспеченные они внутри пушистые и мягкие, мгновенно исчезают со стола.Может потому, что так напоминает детство?

Этот рецепт творожных пончиков в моей семье смело можно назвать тем, который передается из поколения в поколение. Моя мама научилась их готовить от мамы и бабушки, а я от нее.

Домашние пончики с творогом и сыром

Почему вам понравится этот десерт?

Этот десерт действительно легко приготовить. Обычно их любят дети. Они могут быть прекрасной закуской на завтрак, десертом на ужин или… невинным перекусом перед сном.

Домашние пончики с творогом и сыром

Обратите внимание на эти советы, прежде чем готовить пончики с творожным сыром!
  • Старайтесь не делать тесто слишком затвердевшим, если тесто опало до твердой массы, не добавляйте больше муки. Чем мягче тесто, тем вкуснее пончики.
  • Слепите из теста маленькие шарики мокрыми руками. Также можно сделать это, используя две смазанные жиром ложки и перекладывая тесто с одной на другую. Положите в него горячее масло.
Домашние пончики с творогом и сыром
  • Я использую оливковое масло для приготовления пончиков.Конечно, для этого требуется немалое количество (около 1/3 бутылки), но пончики можно приготовить и на сале.
  • В тесто можно добавить ложку спирта. Это делает пончики более устойчивыми к жиру.
  • Время приготовления пончиков зависит от температуры, при которой нагревается жир. Важно не спешить вынимать их из кастрюли, потому что, если внешняя сторона пончиков хорошо подрумянится, они могут не запечься внутри.
  • Пончики, вынутые из кастрюли, нужно положить на ситечко или бумажную салфетку.Это поможет слить лишний жир с пончиков.
  • Эти пончики самые вкусные, но теплые, с молоком или какао.
Домашние пончики с творогом и сыром

Как приготовить пончики с творогом и сыром?

Сначала просейте творог деревянной ложкой или ситом. Он должен быть чуть более твердым, менее грубым. Добавьте сахар и взбивайте яйца по одному. Все хорошо перемешать.

Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром

Просейте муку через сито.Это сделает пончики немного более пушистыми. Смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавьте сухие ингредиенты к творогу, смешанному с сахаром и яйцами.

Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром

Слепите из теста маленькие шарики мокрыми руками. Также можно сделать это, используя две смазанные жиром ложки и перекладывая тесто с одной на другую. Положите в него горячее масло.

Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром

Пончики должны быть приготовлены с обеих сторон в горячем масле, аккуратно переворачивая их парой вилок.Выложите приготовленный пончик на ситечко или бумажную салфетку.

Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром

После охлаждения переложите в другую кастрюлю и посыпьте сахарной пудрой.

Попробуйте разные десерты с творогом, белым сыром или творогом! Домашние пончики с творогом и сыром

Не забудьте отметить меня @tastedstories в Instagram и оставить комментарий ниже, если вы сделаете эти домашние пончики с творогом и сыром.Сохраните этот рецепт на потом и дайте мне знать, как это было. Удачной выпечки!

Домашние пончики с творогом и сыром

Пончики с творогом — традиционный литовский десерт. Свежеиспеченные они внутри пушистые и мягкие, мгновенно исчезают со стола.

  • 500 грамм творожный сыр
  • 5 столовые ложки гранулированый сахар
  • 5 столовые ложки мука
  • 1 чайная ложка ванильный сахар
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • 4 столовые ложки сахарная пудра
  • масло для кипячения

Атнаужинта

Чизкейк с греческим йогуртом без выпечки | Все рецепты

Чизкейк с греческим йогуртом без выпечки

Порций по рецепту: 10
калорий: 477.7

% дневная стоимость *

белок: 9,3 г 19%

углеводы: 27 г 9%

пищевые волокна: 1.8 г 7%

сахара: 19,2 г

толстый: 38,2 г 59%

насыщенный жир: 22.8 г 114%

холестерин: 107,3 ​​мг 36%

витамин а ме: 1220,7IU 24%

эквиваленты ниацина: 1.5 мг 12%

витамин b6: 0,1 мг 5%

витамин C: 8,3 мг 14%

фолиевая кислота: 17.3 мкг 4%

кальций: 95,1 мг 10%

утюг: 2,3 мг 13%

магний: 17.8 мг 6%

калий: 168 мг 5%

натрий: 409,3 мг 16%

тиамин: 0.1 мг 7%

калории из жира: 344

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Как приготовить сливочный сыр в домашних условиях — Сырой сыр

Наш рецепт сливочного сыра проведет вас на каждом этапе приготовления собственного домашнего сливочного сыра.

Вы научитесь делать сливочный сыр в домашних условиях, чтобы иметь возможность использовать свежий сливочный сыр различными способами!

Мы составили не только рецепт приготовления сливочного сыра в домашних условиях, но также рецепты и идеи по его использованию!

Продолжайте читать наше руководство о том, как приготовить сливочный сыр в домашних условиях, и о чудесных способах использования его в кулинарии и выпечке!

Состав сливочного сыра

Как приготовить сливочный сыр

  1. Доведите сливки (или половину) до комнатной температуры
  2. Добавьте закваску и хорошо перемешайте
  3. Дайте созреть и приготовить творог на 12-16 часов
    Творог не будет плотным, крепким творогом, как творог, который вы получаете при использовании сычужного фермента, но все же должен быть хорошо застелен
  4. Ложка в тонкую сырную ткань (при необходимости используйте 2 слоя) и повесьте для стекания в течение 12-24 часов.
    Смените ткань пару раз или осторожно переверните творог, чтобы мягкий творог подвергся воздействию ткани, чтобы они стекали.
  5. Когда сыр достигнет желаемой консистенции, переложите его в миску и смешайте с ароматизатором.
  6. Разложите сыр по контейнерам и положите в холодильник для застывания

Как хранить сливочный сыр:

Будет хранить в холодильнике 2 недели

Что такое сливочный сыр

Сливочный сыр — мягкий сыр с мягким вкусом t шляпа возникла в Англии еще в 1583 году.

В то время как семейные фермы по всей стране производили сливочный сыр, популярность приобрели сорта в Филадельфии и Нью-Йорке. Сливочный сыр начал массово производиться в 1873 году.

Еврейская община Нью-Йорка добавила сливочный сыр в свою кухню, и «шмир» стал популярным дополнением к рогаликам, практика, которая остается очень распространенной сегодня.

Как делают сливочный сыр

Приготовить сливочный сыр довольно просто. (Ура!) Вы начинаете с четырех ингредиентов.Сливки, молоко, кислота и соль!

Кислота вызывает свертывание молока и сливок. Полученный творог процеживают, а затем обрабатывают до кремообразной текстуры. Домашний сливочный сыр может храниться в холодильнике до двух недель!

Использование сливочного сыра

Есть так много разных способов использования сливочного сыра, будь то приготовление пищи, выпечка, закуски, основные блюда или десерты! Мы собрали несколько вариантов использования вашего домашнего сливочного сыра.

Рецепт глазури из сливочного сыра

Каждый домашний пекарь должен иметь под рукой отличный рецепт глазури из сливочного сыра, и лучший рецепт глазури из сливочного сыра от Food Network, несомненно, станет победителем.

Как приготовить глазурь из сливочного сыра

Ингредиенты

4 унции несоленого сливочного масла (размягченного)

4 унции сливочного сыра (размягченного)

2 чашки сахарной пудры

1 чайная ложка ванильного экстракта

  1. В большой миске , смешать сливочное масло и сливочный сыр с помощью миксера.
  2. При минимальной мощности миксера добавляйте по одной чашке сахарной пудры, пока глазурь не станет гладкой и кремовой.
  3. Взбить ванильный экстракт.

Плавленые сырные соусы

Сливочный сыр — универсальный сыр, который прекрасно подавать в горячем или холодном виде.

Дип из сладкого чили и сливочного сыра

8 унций. сливочный сыр

1 чашка сладкого соуса чили

  1. Положите сливочный сыр на сервировочное блюдо
  2. Полейте его соусом чили.
  3. Подавать с крекерами на ваш выбор

Если вы не любите сладкий соус чили, можете смело заменять его любым другим перцовым желе или фруктовым консервом. Эта закуска с желе всегда пользуется успехом на вечеринках и обедах.

Соус со сливочным сыром и шпинатом

Еще один фаворит вечеринок — это соус со шпинатом и сливочным сыром.Это очень вкусно и отлично подходит для подачи с сырыми овощами.

Ингредиенты

8 унций размягченного сливочного сыра

1 стакан сметаны

1 унция смеси для заправки салата ранчо (обычно один конверт)

9 унций нарезанного шпината (размороженного и высушенного при использовании замороженного)

8 унций нарезанные водяные каштаны (слить воду в консервы)

½ стакана нарезанного красного перца

    1. В средней миске смешать сливочный сыр со сметаной и заправкой для ранчо.
    2. Добавьте остальные ингредиенты.
    3. Охладите не менее 3 часов.

Создайте свой собственный дип

Иметь рецепт, которому нужно следовать, — это здорово, но также приятно иметь базовый рецепт, который вы можете изменить и приготовить самостоятельно! Попробуйте вкусный горячий соус из печеного сыра, чтобы приготовить его самостоятельно.

Начните с блока сливочного сыра. Добавьте несколько ложек сметаны или майонеза, чтобы сливочный сыр стал жидким. Взбивайте деревянной ложкой, пока смесь не станет легко перемешиваться, добавляя при необходимости еще немного сметаны или майонеза.

Добавьте лимонный сок, острый соус, горчицу для аромата и разбавления основы сливочного сыра.

Посыпьте солью и перцем, а затем приправьте по своему вкусу! Приправы, такие как Old Bay, чеснок, смесь для заправки ранчо, укроп и другие. Цедра цитрусовых — это еще и отличный способ добавить аромата!

Затем добавьте около чашки тертого плавленого сыра, такого как моцарелла, чеддер, грюйер. Вы также можете добавить меньше плавленого сыра, но не забудьте смешать его с плавленым сыром для гладкости.

Наконец, выберите дополнительные надстройки, если хотите! Нарезанный болгарский перец, лук или свежая зелень придают великолепный аромат. Замороженный шпинат и сердечки артишока тоже прекрасны. Приготовленный краб, покрошенный бекон и колбаса отлично подойдут, если вы хотите чего-нибудь немного мясного.

Бросьте все это в форму для запекания и в предварительно разогретую духовку до 375 градусов по Фаренгейту на 15–30 минут.

Десерты с плавленым сыром

Сливочный сыр используется во многих десертах. От пирогов до пирожных и печенья — возможности безграничны.

Классический чизкейк

Пожалуй, самый очевидный и известный рецепт десерта из сливочного сыра — это чизкейк. Классический чизкейк простой, но насыщенный, гладкий и сливочный с хрустящей корочкой из крекера. Его можно употреблять отдельно или со свежими фруктами, шоколадным или ягодным соусом.

Ингредиенты

Корочка

1 ½ стакана крошек из крекера

3 столовые ложки сахара

½ стакана топленого масла или маргарина

Подача

32 унции.размягченный сливочный сыр

1 стакан сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 яйца

Указания

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту
  2. Смешайте крошки из крекера Грэм, 3 столовые ложки сахара и топленое масло (или маргарин)
  3. Нажмите на дно 9-дюймовой формы с пружинными формами
  4. С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, 1 стакан сахара и ванильный экстракт до однородной массы.
  5. Добавьте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости, пока не станет однородным (после каждого яйца).
  6. Вылейте корочку.
  7. Выпекайте 55 минут или пока центр не станет почти застывшим.
  8. Проведите ножом по краю сковороды, чтобы ослабить его.
  9. Дайте остыть и снимите обод.
  10. Охладите 4 часа.

Другие интересные способы применения сливочного сыра

Добавьте сливочный сыр в тесто для брауни, чтобы создать насыщенные и красивые завитки на густом шоколаде!

Вы когда-нибудь думали добавить сливочный сыр в картофельное пюре? Well–

Попробуйте ложку сливочного сыра поверх жидкого теста в форме для маффинов с начинкой. Он погрузится в середину, чтобы приготовить вкусный кремовый сюрприз!

Чизболлы — отличная еда для вечеринок!

Глазурь для булочки с корицей, тортов и многого другого!

Сэндвичи с сыром на гриле!

Бенедиктинские бутерброды!

Канапе!

Cream Cheese Nutrition

На 1 унцию (28 г)

Калорийность 84.0

Углеводы 1,9 г

Всего жиров 8,4 г

Белок 1,9 г

Витамин A 373 МЕ

Кальций 37,3 мг

Натрий 121 мг

Данные о питании можно найти здесь.

More Easy Soft Cheese Recipes

Ricotta Cheese From Whey

Rich Ricotta

Mozzarella Recipe

Queso Fresco Recipe

Cottage Cheese Recipe

Chevre Recipe

У вас есть какие-либо вопросы по поводу Cream Cheese? Присоединяйтесь к обсуждению на форуме творожных ботаников.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *