Кабачковая икра в скороварке на зиму: Кабачковая икра в скороварке — рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить икру из кабачков в скороварке

Кабачковая икра – одна из популярнейших закусок, низкокалорийная и полностью усваиваемая организмом. Кабачки содержат немалое количество полезных веществ – аскорбиновую кислоту, витамины группы В, натрий, медь, железо, фосфор и другое. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять кабачковую икру людям при гипертонии, малокровии, при заболеваниях желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта. Благодаря полезным свойствам кабачковой икры можно избавиться от отеков.

Кабачковая икра – диетическая пища. При употреблении этого продукта можно эффективно сбросить лишний вес, очистив организм от шлаков.
Кабачковую икру можно приготовить различными способами – на сковороде, в пароварке, в мультиварке, в скороварке и так далее. Я предлагаю приготовить кабачковую икру в скороварке. Это очень удобно и быстро!

В современных скороварках установлены предохранительные клапаны, поддерживающие заданное давление и осуществляющие, при необходимости, сброс лишнего давления. Имеются все необходимые механизмы, чтобы хозяйка, не дай Бог, не открыла внезапно скороварку в неподходящий момент и не обожглась перегретым паром под высоким давлением. В скороварке разработано специальное дно, которое аккумулирует и распределяет тепло, благодаря чему процесс приготовления блюд стал очень эффективным. Скороварка по скорости приготовления блюд может посоревноваться с микроволновой печью, а вкус готового блюда значительно отличается!

Чтобы приготовить икру кабачковую в скороварке, вам понадобится:

кабачки – 700 г
морковь – 120 г
лук репчатый – 80 г
помидоры черри – 80 г
паста томатная – 1,5 ст.л.
масло подсолнечное – 100 г
соль – по вкусу
сахар – по вкусу

перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить икру кабачковую в скороварке:

1. Подготавливаем для икры все наши овощи. Кабачки берем молодые. Промываем и отрезаем им хвостики.
2. Помидоров черри нам понадобится около 80 грамм, возможно, немного больше. Промываем их и удаляем основание плодоножки.
3. Морковь промываем и очищаем от кожуры.
4. Кабачки, помидоры и морковь измельчаем на терке или пропускаем через мясорубку.
5. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами.
6. Ставим на огонь скороварку, наливаем подсолнечное масло (можно немного меньше 100 грамм) и слегка нагреваем. Отправляем в скороварку все подготовленные овощи, добавляем сахар, соль и перец (сахара я кладу наполовину меньше, чем соли), перемешиваем.

7. Закрываем плотно скороварку крышкой, тушим 35 минут после сигнала клапана, когда начнет выходить пар.
8. По истечении этого времени открываем крышку, перекладываем готовую икру в чашу блендера и измельчаем всё. Всё легко и быстро!
Кабачковая икра готова!

Приятного аппетита!

Если вы хотите икру приготовить впрок, разложите ее по банкам и простерилизуйте около 10-15 минут.

Время приготовления: 50 минут

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Кабачковая икра на зиму, лучший рецепт в скороварке

Опубликовано 22.08.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Многие любят кабачковую икру, но время ее приготовления многих заставляет покупать этот доступный продукт в магазине, когда его с легкостью можно приготовить и дома. Для этого понадобится короварка – просто чудо техники, нов наше время необходимая вещь на кухне! Кроме этого для процесса приготовления понадобится кухонный измельчитель и погружной блендер. С их помощью и при наличии всех необходимых ингредиентов у вас получится очень вкусная кабачковая икра на зиму. Разумеется, если вы воспользуетесь лучшим рецептом ее приготовления в скороварке — то есть нашим сегодняшним.
Это — базовый рецепт. Взяв его за основу, вы можете приготовить в скороварке кабачковую икру с баклажанами, используя тот же порядок действий, но другие ингредиенты.

Ингредиенты:
— 2 средних молоденьких кабачка;
— 2 крупных моркови;
— 2 головки репчатого лука;
— 3 зубчика чеснока;
— 90 г томатной пасты;
— соль и перец по вкусу, растительное масло.

Для начала овощи хорошенько чистим и ополаскиваем водой (молодые кабачки оставляем так, ну а если не нашлись такие, то очищаем их от кожицы и удаляем все семена).

На дно мультиварочной чаши наливаем 50 мл рафинированного масла и выкладываем пюрированный лук. Немножко обжариваем его.

Затем добавляем морковь, предварительно измельченную.

И тоже обжариваем, периодически помешивая массу.

Далее в чашу отправляем остальные овощи.

Тоже измельченные до пюреобразного состояния.

Солим по вкусу, добавляем перчик и томатную пасту (именно пасту, с томатным соком вкус получается другой). Все хорошо смешиваем, закрываем скороварку крышкой, выставляем среднее давление и готовим полчаса на режиме «плов».

По завершению времени приготовления спускаем давление и немного остужаем массу. На данном этапе овощная икра уже готова, но для придания ей нежности и воздушности используем погружной блендер.
Перекладываем получившуюся икру в стеклянную посуду и помещаем в холодильник. Хранится она несколько суток, но как показывает практика, съедается икра буквально за пару деньков. Приятного аппетита!

Если у вас не скороварка, а мультиварка, то воспользуйтесь рецептом кабачковой икры в мультиварке на зиму.

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке, рецепт приготовления

Лето, знай, делает свое дело — только успевай делать заготовки на долгую зиму! Наконец-то и у нас появились свежие молодые кабачки! Самое время приготовить мою любимую кабачковую икру.

Недавно у меня появилась мультиварка-скороварка, поэтому для экономии времени будем готовить икру в ней.

Для приготовления кабачковой икры в мультиварке-скороварке понадобится:

Кабачок — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Лук репчатый -3 шт;

Томатная паста — 3 ст л;

Вода — 100 мл;

Соль — по вкусу;

Перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке-скороварке:

1. Овощи тщательно помыть, почистить и порезать на кусочки. Кабачок кругами толщиной 1-2 см, лук репчатый четвертинами, морковь кругами толщиной 1 см. Залить водой.

Кабачок у меня маленький молодой, я его даже от кожицы не чистила — просто хорошо помыла со щеточкой. Если кабачок уже большой, то нужно удалить косточки и кожицу.

2. Поставить таймер на 10 минут и плотно закрыть крышку. Когда скороварка спустит давление, слить всю воду.

3. Блендером измельчить овощи в кастрюльке. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить 3 столовых ложки томатной пасты и, не закрывая крышки, оставить на подогреве на 5 минут.

4. Кабачковая икра готова, ведь делать икру в мультиварке-скороварке одно удовольствие — быстро и просто!

По этому рецепту можно приготовить икру и на плите, только это займет гораздо больше времени. Такую икру надо съедать сразу, долго она не хранится — в составе нет растительного масла или уксуса. Если вы хотите приготовить такую

икру на зиму, то овощи нужно обжарить на растительном масле и тушить до мягкости, по необходимости добавив воды. В конце разложить горячую икру в горячие стерилизованные банки и закатать крышками.

Или все делать по этому рецепту, но в конце вместе с томатной пастой добавить немного уксуса. После этого в режиме подогрева выпариваем остатки жидкости, постоянно помешивая кабачковую икру, чтобы она не подгорала. После этого разложить по стерилизованным баночкам.

Из кабачков можно сделать не только икру, но и чудесный кабачковый торт. Причем готовить его можно не только из молодых кабачков, но и из вполне зрелых.

Лето — время свежих молодых овощей. Обязательно приготовьте фаршированные овощами кабачки пока легко можно купить овощи практически с грядки. Эти «лодочки» готовятся легко и быстро, а вкус просто незабываемый!

Приятного аппетита!

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Эта икра вот уже несколько столетий является атрибутом домашнего застолья в нашей стране. Хозяйки за это время постигли не менее сотни способов ее приготовления, но кабачковая икра в мультиварке-скороварке получается особенно вкусной, к тому же, готовится она так намного быстрее. Предлагаем Вам в этом убедиться, опробовав следующие рецепты приготовления вкусной кабачковой икры.

Классическая кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 3 луковицы
• 1 морковь
• ¼ ст. томатной пасты
• 3 зубка чеснока
• ½ ст. воды
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем овощи крупными кусочками, выкладываем их в чашу мультиварки-скороварки и заливаем водой.
2. На таймере выставляем время 10 минут, накрываем мультиварку крышкой, когда скороварка после готовки спустит давление, выливаем всю воду.
3. Затем измельчаем овощи при помощи блендера, солим и перчим их по вкусу, добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок и томатную пасту.
4. После этого все тщательно перемешиваем, крышкой не накрываем и включаем подогрев на 5 минут.

Кабачковая икра с перцем

Ингредиенты:

• 3 кабачка
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 помидора
• 2 сладких перца
• головка чеснока
• соль, перец, специи по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Овощи нарезаем небольшими кубиками.
2. В чашу мультиварки-скороварки добавляем немного растительного масла, высыпаем подготовленные продукты, все солим, перчим (можно добавить и другие специи, например, кориандр) и перемешиваем.
3. В меню выбираем режим «Обжаривание овощей» и время 20 минут.
4. Готовим с открытой крышкой, время от времени перемешивая содержимое чаши.
5. По истечении времени переключаем мультиварку-скороварку на «Низкое давление» (время 15 минут).
6. Затем сливаем жидкость (ее можно использовать как соус для второго) и размалываем густое содержимое мультиварки при помощи блендера.

Приятного Вам аппетита!

Похожие блюда:

Кабачковая икра в мультиварке

Обожаю кабачки в любом виде! А любимой заготовкой из них у меня, как и у многих людей, является кабачковая икра. В магазинах не всегда удаётся купить вкусную кабачковую икру, но выход есть, теперь мы можем приготовить её дома самостоятельно, и снова нам поможет в этом мультиварка. Кстати, диетологи считают кабачковую икру полезным продуктом, поскольку она содержит минимум калорий и жира, её можно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Стоит ли расписывать великолепный вкус ароматной, нежной кабачковой икры, приготовленной в мультиварке? Попробуйте, и вы больше не будете покупать эту закуску в магазине.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 2 больших сладких перца
• 2 средние морковки
• 4 – 5 средних помидоров
• 2 луковицы
• 3 дольки чеснока
• 4 – 5 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Кабачковая икра в мультиварке:

Овощи вымыть, очистить и нарезать крупно. В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить овощи, посолить, поперчить.

Закрыть крышку, установить режим “плов”. Готовить кабачковую икру в мультиварке до сигнала. Готовится она всегда по-разному, это зависит от сочности овощей.

 

Режим “плов” работает до полного выпаривания жидкости, но можно отключить раньше.

После сигнала овощи переложить в другую емкость и блендером все измельчить в пюре.

Горячую кабачковую икру переложить в чистые стерилизованные баночки, закрутить специальными крышками и остудить.

 

Хранится такая икра из кабачков в холодильнике в плотно закупоренных баночках до 4 -х месяцев. Проверено!

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

лучшие рецепты «Пальчики оближешь» через мясорубку и кусочками

Кабачковая икра – это, наверное, лучшее перевоплощение такого простого и, даже можно сказать, безликого кабачка. Так как сам кабачок не обладает яркими свойствами, то блюду на его основе можно придать любой вкусовой акцент и цвет. Именно таким разнообразием вкусов и оттенков выгодно отличается от других закаток икра из кабачка. Приготовленная по лучшим рецептам на зиму, кабачковая икра «Пальчики оближешь» через мясорубку и кусочками, при подаче на стол может стать как дополнением к гарниру, так и его полноценной заменой. Обязательно порадуйте себя вкусными и простыми заготовками со вкусом из нашего детства.

Приятным моментом при консервировании кабачков в домашних условиях, будет факт низкой калорийности этого овоща, которую вы сможете сохранить, уменьшив количество используемого масла.

Консервация овощной икры подходит для хранения при комнатной температуре только при укупоривании ее железными крышками – под ключ или с резьбой.

Предлагаю самый простой способ заготовки икры на зиму. Текстура консервы будет как в магазине советских времен – классическая, нежная и однородная.

Самый простой способ приготовления кабачковой икры

Продукты:

• Кабачки – 1,2 кг
• Морковь – 300 гр.
• Лук репчатый – 300 гр.
• Чеснок – 100 гр.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Молотый перец – 0,5 ч.л.
• Соль и сахар – по 1 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл
• Уксус столовый – 30 мл

1. Почистите и помойте чеснок, лук и морковку. У кабачков срежьте кончики.
2. Все овощи нарезайте по-отдельности небольшими кусочками.
3. В глубокой сковороде обжарьте сначала морковь. Затем там же лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, докладывайте в сковороду кабачки. Помешивайте и тушите для выпаривания лишней жидкости около 20 минут.
4. Выключайте плиту и пюрируйте блендером овощную смесь.
5. Теперь на маленьком огне прогревайте икру вместе с солью, сахаром, томатной пастой, перцем и уксусом. Когда закуска достигнет нужной густоты, разложите ее в стерилизованные банки и закрутите прокипяченными крышками.
6. Средне-густая икра из обжаренных кабачков обычно помещается в две 700 мл банки.

Помните, как в детстве намазывали на хлеб оранжевую икорку? Наверняка для вас, как и для меня это была самая вкусная часть обеда. Расскажу, как правильно приготовить чудесную овощную икру. Чтобы в домашних условиях получить тот самый классический вкус, соблюдайте приведенные пропорции ингредиентов.

Рецепт икры из кабачков, как в детстве – просто пальчики оближешь

Возьмите:

• Кабачки – 3 крупные штуки
• Морковь – 3 средние штуки
• Помидоры красные – 300 гр.
• Луковица – 200 гр.
• Чеснок – 1 головка
• Соль – 25 гр.
• Яблочный уксус – 2 ст.л.
• Масло для жарки – 100 мл

1. Прокипятите 3 пол-литровые банки и железные крышки.
2. Помойте овощи, срежьте места плодоножек у помидор и кабачков. Помидоры ошпарьте, чтобы снять кожуру. Очистите морковь и лук с чесноком.
3. Все нарежьте дольками среднего размера.
4. В сотейнике обжаривайте кабачки с морковью и луком минут 10. Затем добавляйте томаты и раздавленный чеснок.
5. Через 15 минуток такого тушения большая часть овощного сока выпарится. Переложите заготовку в мясорубку и перекрутите. А теперь измельченную смесь посолите, заправьте уксусом и отправьте опять в сотейник для тушения на 5 минут.
6. Разложите по банкам и закатайте.

Если вы еще не знаете, как в обычных домашних условиях быстро закрыть и надежно сохранить на зиму отличную кабачковую икру, то попробуйте этот несложный рецепт заготовки. Эта овощная вкуснятина закатывается с лимонной кислотой вместо уксуса, из-за чего становится более нежной и лучше подходит для детей.

Очень вкусная овощная икра с кабачками «Неженка»

Состав продуктов:

• Кабачок молоденький – 2 кг
• Лук шалот (можно репчатый) – 0,5 кг
• Томаты – 600 гр.
• Чесночинки – 10-15 шт.
• Укроп – 50 гр.
• Постное масло – 4 ст.л.
• Лимонная кислота – 0,25 ч.л.
• Соль – 20 гр.

1. Хорошенько моем подготовленные продукты. У томатов снимаем кожицу.
2. Кабачки измельчаем на мясорубке и даем стечь соку в дуршлаге или сите. Можно несильно отжать руками.

Совет хозяйке! Соберите в миску, вытекающий из кабачков сок – добавите его в икру на последнем этапе тушения, если консистенция покажется вам слишком густой. Или его можно будет использовать в дальнейшем, например, для овощного супа или рагу.

3. На двух ложках масла в сковороде обжариваем нашинкованные лук и чеснок. После достижения ими прозрачности, выкладываем разрезанные на 4 части помидоры, мелко нарезанный укроп и тушим 15 минут. Перекладываем в емкость побольше для тушения.
4. На остальном масле обжарим кабачки до появления золотистости на дне сковородки. Отправляем их к помидорам. Солим, насыпаем лимонную кислоту и тушим при маленькой температуре плиты минут 5.
5. Выход овощной икры – 2,5 — 3 литра. Разливаем по стерилизованным банкам, укупориваем.

Если кусочки кабачков соединить с помидорами и с томатным соусом, добавить чили и душистых трав, то такая закуска, станет ярким акцентом любого праздничного стола. Ароматная и острая, она выгодно оттеняет вкус жаренного мяса или картофельных котлет.

Кабачковая икра с помидорами – самый вкусный рецепт

Вам понадобятся:

• Мелкие кабачки (не длиннее 15 см) – 1,5 кг
• Помидоры черри – 500 гр.
• Томатный соус промышленного производства – 250 гр.
• Чили свежий – 2 стручка
• Зелень любая – 1 пучок
• Соль – 2 ст.л.
• Рафинированное масло – 100 мл
• Уксус 70% — 0,25 ч.л.

1. Промоем кабачки, помидорчики, чили и зелень.

Совет хозяйке! Чтобы быть уверенной в чистоте зелени – замочите ее в холодной воде на 20-25 минут, а затем помойте в проточной воде.

2. Кабачки нарезаем вдоль на четвертины, затем дольками по полсантиметра. Черри разрезаем пополам. Из чили выскребаем семена и меленько нарезаем.
3. В емкость (объем не менее 3 литров) наливаем все масло. Обжариваем кабачки и чили около 20 минут. Добавляем к ним черри, мелко порубленную зелень, томатный соус и соль. Дожидаемся кипения и, уменьшив огонь, тушим 10 минут. Вмешиваем уксус и выключаем плиту.
4. Горячую овощную заготовку переливаем в простерилизованные банки. Закатываем. Основного продукта получается на три банки по 700 мл. Если остался овощной сок, то его можно уварить и использовать как острый соус.

Я рада, что мои лучшие рецепты кабачковой икры на зиму «Пальчики оближешь»: через мясорубку и кусочками, понравились многим хозяйкам. Но ведь есть еще множество способов — знакомых и необычных, чтобы сделать вкусные и простые заготовки из кабачков.

Например, можно получить классический вкус икры из кабачков, приготовив ее в мультиварке или скороварке. Она точно получится как магазинная по ГОСТу, если будете следовать предлагаемым пропорциям.

Вкусная и простая заготовка икры в мультиварке-скороварке

На 2 пол-литровые банки:

• Кабачки (можно крупные) – 1 кг
• Морковка – 100 гр.
• Лук белый – 100 гр.
• Томатная паста – 80 гр.
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Соль – 2 ч.л.
• Сахар – 3 ч.л.
• Молотый перец – 0,25 ч.л
• Уксус 9% — 1 ст.л.

1. Лук и морковь очистите и нашинкуйте соломкой. С кабачков снимите кожуру и удалите семечки, а затем нарежьте кубиками по 1 сантиметру.
2. Включите мультиварку на режим «жарение» и разогрейте в ней масло. Всыпьте морковь и лук. Обжаривайте с открытой крышкой минуток 5-6.
3. Затем добавьте в чашу кабачки, закройте крышку и поставьте на режим «тушение» на 40 минут.

Совет хозяйке! Если, открыв крышку, вы увидите, что овощной сок покрывает овощи, то упаривайте до половины его объема при открытой крышке мультиварки.

4. Переложите всю смесь в подходящую посуду и пробейте блендером до состояния пюре.
5. Верните кабачки в чашу мультиварки, посолите, подсластите, поперчите, вмешайте томатную пасту и уксус. Закрывайте крышку и включайте «тушение» на 20 минут.
6. За это время простерилизуйте банки и крышки. Разложите в них готовую икру и закрутите.

Попробуйте закрыть на зиму сытную кабачковую икру с добавлением майонеза и готовой томатной пасты по не сложному рецепту с помощью моих фото. Эти вкусные, но довольно калорийные закрутки лучше укупоривать в 500 граммовые баночки.

Кабачковая икра на зиму с майонезом, томатной пастой и морковкой

Для получения 2х литров икры:

• Кабачки – 1,5 кг
• Морковь – 2 средненькие
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубца
• Томатная паста – 150 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Соль – 20 гр.
• Сахар – 40 гр.
• Красный молотый перец – по вкусу
• Масло для обжарки – 50 мл

1. Все моем и чистим. Если кабачки крупные, то снимаем кожицу и удаляем семечки.
2. Кабачки и остальные овощи пропускаем через среднее сито мясорубки.
3. В кастрюлю, дно которой подходит для жарки, наливаем масло и обжариваем измельченную смесь. Доводим до кипения, а затем тушим на минимальном огне, закрыв крышкой, 1 час.
4. Затем перемешаем кабачки с майонезом и томатом, солью, сахаром и перцем, опять закрываем крышку и тушим в течении получаса до достижения нужной густоты.

Совет хозяйке! Не забываем перемешивать будущую икру каждые 10 минут, чтобы она не пригорела.

5. Стерилизуем банки и металлические крышки, раскладываем в них кипящую икру и закатываем.

В моем арсенале имеется еще один интересный рецепт закатки икры. Кабачки будут готовиться вместе с рисом. Такое консервирование не сложное и не занимает много времени. А результат – готовый гарнир, стоит только открыть баночку.

Консервированная икра с кабачками и рисом

Для трех 500 – граммовых банок:

• Крупный кабачок без кожуры и семян – 1 кг
• Рис длиннозерный пропаренный – 150 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Лук – 150 гр.
• Помидоры – 300 гр.
• Сладкий красный перец – 2 шт.
• Горький красный перец – 1 шт.
• Укроп свежий – 5 веточек
• Соль – 30 гр.
• Сахар – 15 гр.
• Масло – 150 мл

1. Промойте рис в несколько раз прохладной водой для удаления крахмальной пыли. Залейте его 400 миллилитрами холодной воды. Варите под крышкой на среднем огне до полного впитывания воды рисом. Крупа должна получиться плотной, немного не доваренной на вкус.
2. В это время в кастрюле разогревайте масло и закладывайте в него каждые 5 минут: сначала нарезанный перьями лук, затем натертую на терке морковь, потом соломку из перчиков без семян, дальше – помидоры и кабачки в виде кубиков 2х2 сантиметра. Закрываем крышкой и тушим 10 минут.
3. Приправляем солью, сахаром и мелко нарезанным укропом и оставляем на огне еще на 10 минуток.
4. Теперь пора соединять овощи и рис. Выкладываем его в кастрюлю, аккуратно перемешиваем и на маленьком огне доводим икру до кипения. Ждем 5 -7 минут и выключаем плиту.
5. Разливаем по прокипяченным банкам и закатываем.

Очень необычная и вкусная икра получается с приправой для корейской моркови. Овощи для нее готовятся без обжарки на масле – они нетрадиционно запекаются в духовке. Кабачковая икра из запеченных овощей, отличается густотой и приятным ароматом. А корейская приправа добавляет яркую азиатскую нотку.

Необычная кабачковая икра с приправой для корейской моркови

Чтобы получить 2 литра икры:

• Кабачки – 1,6 кг
• Морковка – 5 средних штук
• Томаты не крупные с тонкой кожицей – 300 гр.
• Лук – 4 шт. среднего размера
• Чеснок – 15 долек
• Перец красного цвета: сладкий и горький – по 2 стручка
• Оливковое масло – 80 мл
• Приправа для корейской моркови – 10 гр.
• Соль и сахар – по вкусу

1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Помойте и почистите заготовленные овощи.
2. Кабачки и сладкий перец нарежьте кусочками по 3 сантиметра, луковицы небольшими дольками, морковь – кружками по полсантиметра, томаты – четвертинками, горький перец – тонкими колечками. Зубцы чеснока оставьте целыми. Выложите все на противень, полейте маслом, перемешайте (помидоры установите срезом вверх), и ставьте запекаться на 40 минут.
3. По прошествии этого времени, овощи станут мягкими, а на дне противня будет овощной сок.
4. Переложите все в чистую кастрюльку и, используя погружной блендер – измельчите будущую заготовку. Добавьте корейскую приправу, перемешайте и только потом – соль и сахар на свой вкус. Тщательно вымешайте икру и прокипятите ее минуты 2-3.
5. Распределите по чистым пол-литровым баночкам. Прикройте банки стерилизованными крышками и ставьте их для стерилизации в большую кастрюлю на 10 минут. Отсчет времени начинайте от момента начала кипения воды.

Совет хозяйке! Для сохранности стеклянных стерилизуемых емкостей, на дно кастрюли положите пластиковую решетку или тканевую салфетку.

6. Теперь можно банки закатать и оставлять для хранения при комнатной температуре.

Давным-давно одна моя подруга из Болгарии, угостила нас своей любимой икрой из кабачков с болгарским перцем и с яблоками и рассказала ее рецепт. Теперь я часто закатываю на зиму эту вкусную сочную закуску с приятной яблочной кислинкой. Готовится икра без стерилизации, а это всегда радует, так как трудозатраты занятой хозяйки уменьшаются.

Рецепт икры с кабачками и сладким перцем «Болгарская радость»

Потребуются:

• Кабачки – 2,5 кг
• Красный болгарский перец – 1,5 кг
• Яблоки зеленые сочные – 0,5 кг
• Помидоры – 0,5 кг
• Морковь – 500 гр.
• Лук – 500 гр.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Молотая паприка – 0,25 ч.л.
• Соль – 25 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Растительное масло – 70 мл
• Яблочный уксус – 60 мл

Икры из этого количества продуктов получится около 4 литров. Поэтому сразу берем большую кастрюлю.

1. Нагреваем в кастрюле масло. Температура плиты средняя.
2. Лук режем кубиками и обжариваем до прозрачного цвета. Добавляем тертую морковку, перец соломкой и продолжаем жарить до их мягкости. Из помидор делаем томат, заливаем в кастрюлю на 15 минут.
3. В это время очищаем кабачки и яблоки от кожуры и семечек. Режем на кубики. Кладем в кастрюлю и ждем кипения. Далее тушим на маленьком огне и под крышкой минут 40.
4. Прессуем чеснок и вместе с сахаром, солью и молотой паприкой добавляем к овощам.
5. Мясорубкой или блендером измельчаем овощную заготовку.
6. Теперь икру нужно уваривать 20 минут.
7. Добавляем уксус, варим еще 5 минут и можно разливать в стерилизованные банки.
8. Укупоривать кабачковую икру нужно только железными прокипяченными крышками.

Предлагаю видео: как быстро и вкусно закрыть кабачковую икру на зиму.

Кабачковая икра на зиму — пальчики оближешь. 4 простых рецепта икры из кабачков

Рецептов заготовки кабачковой икры на зиму существует достаточно много. Есть совсем простые, включающие в себя лишь кабачки, лук, морковь и масло. Эти ингредиенты присутствуют практически во всех рецептах. А потом к этой основе добавляются и другие ингредиенты, помидоры или томатная паста, чеснок – для любителей блюд поострее, зелень, коренья. Конечно же соль и перец.

Отличия встречаются лишь в количестве тех или иных составляющих. Где-то кладут больше лука, где-то моркови, либо наоборот убавляют их. Добавляется разное количество растительного масла, а то и вовсе готовят ее с майонезом. Добавляют уксус, или готовят без него, стерилизуют, или обходятся без этого.

Приготовить ее в домашних условиях совсем не сложно. Да и времени это занимает не слишком много. Поэтому многие любят готовить ее! Тем более, что те, кто имеет свои дачные участки, выращивает этих овощей всегда очень много. Даже порой не знают, что можно делать с ними. Уже и наелись, и заготовились, а они все растут и растут.

Два дня я готовила ее разными способами. Вся моя семья являлась дегустаторами. В финал вышло четыре рецепта. Ими и делюсь с вами сегодня!

Первым хочу предложить рецепт, при дегустации которого прозвучало больше всего хвалебных слов. Икра понравилась всем нам больше всего. И когда мы намазывали ее на кусочек черного хлеба и ели, причмокивая от удовольствия, мы на самом деле облизывали пальчики. Так было вкусно!

Икра из кабачков на зиму рецепт пальчики оближешь

Этот рецепт очень прост в приготовлении. И одновременно получается очень вкусным. Не даром в народе его так и называют «Пальчики оближешь»! Закуска получается воздушной, нежной, солнечной, красивой и невероятно вкусной!

Нам понадобится:

В наборе ингредиентов дается два значения. По первому из них получится 5-6 полу-литровых банок. По второму значению (его использовала я) получилось две 650-граммовые банки.

• кабачки – 3 кг (1,5 кг)
• морковь – 1,5 кг (750 гр)
• лук – 750 гр (400 гр)
• томатная паста – 3 ст ложки (1,5 ст. ложки)
• растительное масло – 300 мл (150 мл)
• сахар – 7 ст. ложек (3,5 ст. ложки)
• соль – 3 ст. ложки без горки (1,5 ст. ложки)
• перец – 1 ч. ложка (неполная) 0,5 ч. ложки)
• вода – 3/4 стакана (0,5 стакана)
• уксус 9% – 70 мл (35 мл)

В рецепте, который до меня дошел, уксуса не было изначально. Но я его добавляю. Во-первых, с ним вкуснее, а во-вторых, он способствует лучшей сохранности готовой консервации.

Вы же добавляйте его по вкусу и желанию.

Приготовление:

1. Все овощи очищаем от кожуры. Кабачки чистим от семян, если они крупные. Обратите внимание на то, что их вес дается в рецепте без семян и кожуры.

2. Кабачки и лук режем кубиками.

Лук можно порезать кубиками помельче.

3. Морковь натираем на терке.

4. Готовить будем в казане, поэтому закладываем все подготовленные овощи в него. Наливаем воду. И ставим на огонь тушиться.

Можно также использовать и большую кастрюлю с толстым дном, а также варочный таз.

После того, как закипит, засекаем 40 минут, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимального. В течении этого времени периодически помешиваем.

5. Через отведенное время выкладываем овощи в дуршлаг и даем возможность стечь лишней жидкости.

Сока овощи пустили достаточно. Чтобы заготовка не получилась жидкой, его надо обязательно слить, но не выливайте. Он может еще пригодиться.

6. Затем выкладываем овощи в миску и при помощи блендера пюрируем их до однородного состояния.

7. Затем вновь выкладываем в казан, или кастрюлю, добавляем растительное масло, томатную пасту. Я использую томатную пасту «Помидорка», у нее яркий насыщенный вкус и красивый цвет.

Насыпаем соль, сахар и перец. Все тщательно перемешиваем и отправляем на газовую плиту.

Добавляйте все вкусовые добавки обязательно по вкусу. Для меня это подходит именно в таких пропорциях, для кого-то другого пропорции могут быть другими. На хранении это никак не отразится!

8. После того как закипело, засекаем 30-35 минут. Момент закипания определить довольно трудно, так как масса получилась плотной. Я определяю это по характерному «пыхтению» во время перемешивания. Кстати будьте осторожны в этот момент, икра может и «стрельнуть».

Тушим на очень медленном огне под крышкой. Не забываем периодически помешивать.

Необходимо, чтобы содержимое хорошо прокипело и проварилось. Заготовка у нас получается густой и тяжелой, и поэтому пропарить ее следует очень тщательно, чтобы в банке после закручивания не начался процесс брожения.

9. Помешивать нужно часто, чтобы она не пригорела. Если только начнет появляться намек на это, то можете добавить слитого сока пару столовых ложек.

10. Через 30 минут влить уксус и перемешать. Снова прикрыть крышкой и варить еще 5 минут, за это время еще перемешать пару раз, чтобы кислота смогла равномерно распределиться.

Количество уксуса добавляйте по своему вкусу. Если банки будете стерилизовать, то можно обойтись вообще без него. Я добавляю именно в той пропорции, что указано в рецепте. Для кого это много, добавляйте его меньше. Влейте вначале половину, попробуйте. В случае надобности, можно добавить.

Есть еще и такая особенность, что сразу после готовки, когда икра еще горячая, она может казаться кисловатой. Но когда она остынет, то вкус кислым не будет. Он будет вполне сбалансированным.

11. Выложить готовый продукт в простерилизованные банки. Делайте это не торопясь, положите сначала четверть-банки, и хорошенько ее встряхните, или придавите ложкой. Так как жидкости у нас довольно мало, внутри будут постоянно образовываться воздушные пузырьки. Наша задача – избавиться от них, они могут вызывать процессы брожения.

Таким образом, постепенно заполнить емкость до самого конца, но не под горлышко. Оставить миллиметра 3 свободного пространства. Накрыть простерилизованными крышками. И с этого момента уже их не открывать.

12. Такую заготовку я предпочитаю стерилизовать. Делаю это я исключительно из-за того, что готовый продукт получается очень густым, и как бы я не избавлялась от пузырьков воздуха, они все равно останутся внутри. А при стерилизации, под воздействием нагрева, они сами поднимутся кверху и выйдут.

Этот же способ варки можно оставить и без стерилизации, но в этом случае нужно будет сделать продукт более жидким, то есть добавить больше слитого сока. Но если при закладывании в банку вы все же наблюдаете пузырьки, то стерилизовать надо.

Для стерилизации поставить банки в кастрюлю с теплой водой, которую заранее выстелить марлей, и довести ее до кипения. Полу-литровые емкости стерилизовать 30 минут, 650-граммовые 35-40 минут.

За время стерилизации продукт ничуть не потеряет своих вкусовых качеств, но будет лучше храниться.

13. Закручиваем тару, переворачиваем и накрываем пледом. Оставляем до полного остывания «под шубой».

Как видите рецепт настолько прост, что с его приготовлением справится даже тот, кто никогда ничего не консервировал.

Нужно сказать, что приготовление такой заготовки – это пожалуй самый простой способ заготовки овощей на зиму.

Хороши и любимы народом следующие рецепты. О них и пойдет речь ниже. А также будет предоставлена подробнейшая пошаговая инструкция.

Видео о том, как приготовить кабачковую икру по рецепту «Пальчики оближешь»

Мы также решили снять видео по первому рецепту. По поводу него задают очень много вопросов. По самому процессу приготовления, по различным нюансам. У кого-то все получается, и они остаются очень довольны, а у кого-то не получилось и спрашивают «Почему?»

И поэтому мы решили снять ролик конкретно по этому способу приготовления. Здесь я постаралась все рассказать очень подробно. Очень хочется, чтобы получалось у всех, кто будет готовить.

Если у вас все же остались вопросы после просмотра, то задавайте их в комментариях. Я с удовольствием на них отвечу!!!

И обязательно готовьте заготовку на зиму данным способом. Она и вправду «Пальчики оближешь».

Кабачковая икра, как магазинная по ГОСТу

Когда жили во времена СССР, то каждый мечтал заиметь этот рецепт. Называли ее «магазинная икра» или сделанная по ГОСТу. Теперь этот рецепт доступен каждому, и ее можно приготовить в домашних условиях, соблюдая пропорции ингредиентов и технологию приготовления. И сделать это совсем не сложно.

Нам понадобится (рецепт дается на одну 650 гр банку):

• кабачки – 1,5 кг
• морковь – 90 гр
• лук – 60 гр
• томатная паста – 120 гр
• белые коренья (сельдерей, пастернак, петрушка) – 25 гр
• соль – 1 ч. ложка ( лучше по вкусу)
• сахар – 1,5 ч. ложка
• раст. масло – 4 ст. ложки
• перец черный душистый и горошком – 1,5 гр

Приготовление:

1. Кабачки помыть и очистить от кожицы. Если они небольшие по размеру, то просто их порезать кубиками. Если же они крупные, то нужно убрать с них семена. Очень легко это сделать при помощи ложки.

Заметьте, что их вес дается в очищенном состоянии. То есть без кожуры и семян вес должен быть 1,5 кг.

2. Порезать овощ кубиками со стороной 1,5-2 см.

3. Лук порезать мелкими кубиками.

4. Морковь потереть на крупной терке.

5. Коренья также потереть на крупной терке. По ГОСТу они берутся в следующей пропорции – корень пастернака 50% от общего объема кореньев, и корни петрушки и сельдерея по 25 %.

6. Для обжаривания старайтесь использовать толстостенную посуду, сковородку или казан. В них прогрев будет идти равномерно, и также равномерно будет происходить обжарка всех ингредиентов. К тому же в такой посуде ничего не пригорит.

Приготовление икры будет происходить без добавления воды, поэтому во время всего процесса следует внимательно следить за обжаркой и периодически перемешивать содержимое. При обжаривании продукты не должны быть подгоревшими, это даст некрасивый вид, запах и вкус.

7. Первыми обжариваем кабачки. Хорошенько прогреваем сковороду с высокими бортами. Именно в ней я и буду готовить. Объем у меня небольшой, поэтому ее вполне хватит. Если же готовите ее в большем объеме, то лучше используйте казан.

8. Наливаем часть масла. Будем обжаривать тремя партиями, поэтому первоначально наливаю 2 ложки масла, и первую партию обжариваю на нем. Выкладываем первую часть.

9. Обжариваем до слегка румяного цвета. Коричневый темный цвет недопустим. Периодически помешиваем, чтобы они обжарились равномерно со всех сторон.

10. Как только первая партия обжарилась, тут же достаем ее и закладываем следующую, добавив ложку масла. Обычно мы выкладываем обжаренные кусочки на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. В данном случае мы этого не делаем. Готовое блюдо должно иметь маслянистую структуру.

11. Обжарив вторую партию, достаем ее из сковороды и закладываем следующую, последнюю, добавив еще ложку масла. Также можно слить масло в сковородку из тарелки, в которой лежат уже обжаренные кусочки.

12. Лук, морковь и коренья можно обжаривать на отдельной сковороде. А можно дождаться, пока обжарятся все кабачки, и продолжать жарить на этой.

13. Я жарю на этой же сковородке, слив масло с тарелки. Вначале обжариваем лук до золотистого цвета.

Потом добавляем морковь и коренья. Жарим, а скорее тушим на очень медленном огне. Я закрываю крышкой сковороду, чтобы не терять влагу.

14. Как только морковь и коренья обмякнут, огонь выключаем. Смешиваем все овощи с кореньями в миске.

15. Теперь нам надо пюрировать содержимое. Пользуемся блендером или мясорубкой. Консистенцию выбирайте сами. Можно сделать икру в виде пюре, а можно в виде небольших крупинок.

16. Снова выкладываем пюре в сковородку и на очень медленном огне доводим до кипящего состояния. Я закрываю сковороду крышкой, так содержимое быстрее нагреется и не будет испаряться влага.

17. Периодически открываем крышку и перемешиваем. Из-за того, что у сковородки толстые края, ничего не пригорает. Процесс идет на отлично!

18. Тушим 25 минут.

19. Готовим перец. Как видно из рецепта, нам понадобится 1,5 гр перца. Как сосчитать? Очень просто для тех у кого есть электронные весы. Если же таковых нет, то приготовьте 5 горошин душистого перца и 16 горошин черного горошком. Перец нужно размолоть.

Это можно сделать в ступке, и можно воспользоваться кофемолкой.

20. Через 15 минут тушения под крышкой и помешивания, добавляем томатную пасту. Я использую пасту «Помидорка», мне нравится ее вкус и яркий цвет. А это значит, что цвет и вкус будущего блюда будет на высоте. Хотя готовьтесь, что он будет с легкой кислинкой ( пасты для этого у нас положено достаточно).

Также солим и добавляем сахар. Все перемешиваем, доводим до кипения опять же под крышкой и тушим 5 минут.

21. Затем добавляем последний ингредиент – толченый перец. Добавляем его, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

22. Икру остужаем, или горячей мажем на хлеб и едим с удовольствием.

23. Если же готовили ее для заготовки на зиму, то переложите в подготовленную стерилизованную банку. Укладывайте плотно, помогайте себе ложкой. В банке не должно образовываться пузырьков воздуха.

Как стерилизовать банки мы уже неоднократно подробно рассматривали, поэтому повторяться не буду. Если вы не знаете, как это сделать, то весь процесс можно посмотреть здесь.

24. После того, как заполнили банку до краев, накройте простерилизованной крышкой и закрутите ее при помощи закаточной машинки. Затем переверните, поставив на крышку, и накройте пледом. Оставьте до полного остывания. Затем переверните и поставьте в прохладное место подальше от батареи.

Как видим, данный рецепт не требует стерилизации.

Иногда в данный рецепт добавляют еще и свежую зелень, в основном петрушку. Ее можно добавить, если не удалось найти белых кореньев. Если нет своего участка и Вы не выращиваете коренья сами, то найти их можно только в большом супермаркете, да и то не в полном объеме.

Поэтому вместо кореньев можно добавить зелень. На вкус это сильно не повлияет. Ее также можно заготавливать в банки. Единственное, что нужно сделать обязательно – это хорошенько ее потушить.

Петрушка капризна, и может вызывать процесс брожения.

Икра по данному рецепту получается очень вкусной. Не даром в Советские времена так любили продукцию с аббревиатурой ГОСТ. И все знают, что это обозначает. Это некий знак качества, государственный стандарт. Именно по этому стандарту мы и закладывали количество ингредиентов. Поэтому она наша должна получиться именно «магазинной», а не какой-нибудь другой.

Простой рецепт икры из кабачков

Очень прост в приготовлении следующий вкусный рецепт. Рекомендую взять себе его на заметку. Из-за добавления чеснока в ней появляется новая пикантная нотка.

Количество пряного овоща можно добавлять по вкусу.

Нам понадобится:

• кабачки – 3 кг
• лук– 1 кг
• морковь – 1 кг
• томатная паста – 4 ст. ложки
• чеснок – 7 зубчиков
• зелень – петрушка, укроп — пучок
• соль – 2 ст. ложки ( лучше по вкусу)
• сахар – 1 ст ложка
• перец – 0,5 ч. ложки
• масло – 200-250 мл
• уксус 9% – 1/4 стакана ( можно меньше, а лучше по вкусу)

Приготовление:

В основном вся кабачковая икра готовится по одной схеме. Вначале все ингредиенты тушатся или обжариваются, а потом их пюрируют. Затем снова тушат, уже готовое пюре. Но для разнообразия внесем некую корректировку в рецепт, и приготовим ее по-другому. По более простому способу.

1. Очищаем все овощи. Если плоды крупные удаляем из них семена. Их вес дается в чистом виде, без семян и кожуры.

2. Режем все овощи кубиками в произвольном порядке. Можно также их потереть на терке. Способ может быть любой.

3. Перетереть все овощи и зелень в свежем виде в комбайне до состояния пюре.

4. Готовить будем в казане или другой толстостенной посуде. Греем казан. Наливаем масло и слегка греем его. В горячее масло выкладываем готовое пюре.

5. Обжариваем и тушим 45 минут. Лучше тушить при закрытой крышке на очень медленном огне. Не забываем периодически помешивать, чтобы не пригорело.

6. Добавляем томатную пасту и мелко порезанный или измельченный через чеснокодавилку чеснок, перемешиваем и обжариваем 5 минут.

7. Добавляем соль, сахар, перец. Перец можно использовать молотый, а можно взять перец горошком 15 штук и душистый перец 5 штук, растолочь его в ступке или перемолоть в кофемолке. Запах от такого перца будет очень сильным. Вливаем уксус. Перемешиваем и после закипания тушим еще 5-7 минут.

8. После чего горячим раскладываем в стерилизованные банки до самого верха. Уплотняем ложкой, чтобы не оставалось пузырьков воздуха. Накрываем стерилизованными крышками, и закручиваем. Стерилизовать не надо.

9. Закрученные банки переворачиваем и ставим под плед до полного остывания. Или едим, просто намазав на хлеб.

У этой заготовки получается очень нежный, слегка пикантный вкус. Текстура получается воздушной и просто таящей во рту! Ее хочется пробовать и есть, даже если уже наелся!

Кабачковая икра кусочками

А теперь давайте рассмотрим следующий рецепт. По технологии его приготовления мы не будем перетирать овощи. Мне нравится этот способ, здесь все кусочки осязаемы и очень вкусны. Поэтому наряду с пюрированной икрой, я всегда стараюсь сделать хоть немножко и так.

Кстати, подобный способ я использую и при варке баклажанной икры.

Нам понадобится:

• кабачки – 1, 4 кг
• морковь – 300 гр
• лук – 300 гр
• помидоры – 5 шт (небольших)
• чеснок – 2 зубчика
• масло – 100 мл
• соль – 1 ст. ложка
• сахар – 2 ст. ложки
• перец – 0,5 ч. ложки

Хорошо готовить такую заготовку в мультиварке. Просто, быстро, легко и вкусно. Но мы сегодня рассмотрим, как это сделать в казане.

Приготовление:

1. Кабачок очистить. Если же он молодой и кожица у него очень тонкая, то чистить его не обязательно. В данном случае, однородного цвета, как в первом рецепте мы добиваться не будем, поэтому можно оставить его и в кожуре.

2. Если плоды крупные, то надо очистить их от семян. Это достаточно легко сделать ложкой. Вес дается без семян и кожуры.

3. Нарезать их кубиками со стороной не крупнее, чем в 1 см.

4. Морковь очистить и порезать кубиками чуть меньшего размера.

5. Лук очистить и также порезать кубиками.

6. На помидорах с двух сторон сделать крестообразные надрезы. Залить их кипятком на 3-4 минуты. Затем воду слить. С плодов снять кожицу и порезать мелкими кубиками.

7. Готовить будем в казане. Или можно приготовить и в другой посуде с толстыми стенками. В такой посуде содержимое будет тушится равномерно и не пригорит. Греем казан. Затем наливаем в него масло и прогреваем его.

8. Выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета.

9. Затем выкладываем морковь, обжариваем 5-7 минут.

10. Теперь черед кабачков. Добавляем их и обжариваем все вместе 10-15 минут.

11. Добавляем помидоры.

12. Солим и перчим по вкусу. Тушим при закрытой крышке не менее часа. Овощи за это время пустят достаточное количество сока. Это и хорошо, с ним заготовка будет еще вкуснее. Не забываем периодически помешивать.

13. За 5 минут до готовности добавляем чеснок.

14. Остужаем или едим горячей. Она хороша в любом виде. Но все же лучше дать ей немного настояться.

15. Или же выкладываем ее в простерилизованные банки, накрываем простерилизованными крышками и закатываем при помощи закаточной машинки. Стерилизовать не надо.

Она в данном случае получается с соком, так и закладываем ее в банки.

16. Переворачиваем банку, ставим под плед до полного остывания. Или же едим с хлебом, запивая сладким чаем. Объедение!

Многие представленные сегодня рецепты сделаны без стерилизации. Они хорошо хранятся, если после остывания поставить их в прохладное место, в подпол, в кладовую, подальше от отопительных приборов.

Если такой возможности нет, то я бы посоветовала вам простерилизовать банки перед их закручиванием. Сделать это очень просто. Ниже я расскажу как.

Видео о том, как приготовить вкусную кабачковую икру с майонезом

В последнее время стали часто готовить икру с майонезом. Говорят, что это просто неимоверная вкуснятина. И мы конечно же, не останемся в стороне. И вот рецепт.

Да, вот таким не совсем обычным способом, можно приготовить любимую заготовку. Пробуйте, и делитесь впечатлениями. А если у Вас есть свой интересный рецепт, поделитесь им с нами, пожалуйста!

Как стерилизовать банки с заготовками кабачковой икры

Напишу об этом здесь очень коротко. А кому интересно, переходите на специальную статью по этой тематике.

• приготовьте большую кастрюлю, на дно постелите марлю или кусок ткани. Налейте в нее горячей воды, но не кипятка, чтобы банка, когда мы будем ее ставить в воду, не лопнула.
• поставьте в кастрюлю банки. Крышки на них не должны быть закручены, банки ими только прикрыты.
• долить воду, она должна доходить до плеч банки.
• поставьте кастрюлю на газовую плиту на большой огонь. После закипания убавьте огонь, чтобы вода не бурлила. а кипела умеренно.
• стерилизуйте полу-литровые банки 15 минут, 650-граммовые – 20 минут, а литровые – 25 минут.
• затем банку аккуратно достаньте при помощи специальных щипцов и закрутите.
• переверните горлышком вниз, накройте пледом и оставьте до полного остывания.

Сегодня мы рассмотрели несколько вкусных рецептов кабачковой икры. Я постаралась сделать для вас подборку самых популярных из них. Все эти рецепты опробованы, и могу вам с уверенностью сказать, рецепт один лучше другого. Все просты в приготовлении, и все вкусны. Одним словом – «пальчики оближешь!»

У них только один недостаток, как только вы открываете банку, икра очень быстро оттуда пропадает. Причем пропадает в неизвестном направлении. Ну, да и ладно! Для этого мы ее и готовили!

Приятного аппетита!

Как приготовить мускатную тыкву быстрого приготовления

Одна из лучших особенностей скороварки Instant Pot — это то, что овощи, такие как мускатная тыква, могут превратиться из тыквы в гурманскую всего за 3 минуты. У кого нет на это времени?

Ребята, вы просили еще рецептов Instant Pot, помимо тех, что есть в моем архиве, и я здесь, чтобы доставить.

Эта мускатная тыква Instant Pot является основным продуктом при приготовлении еды и рецептом, который я готовлю постоянно.Конечно, у него отличный вкус, но, что более важно, его так невероятно быстро и легко приготовить, что просто нет оправдания, чтобы НЕ приготовить его.

Легкие гарниры оживят любое блюдо. Это то дополнительное блюдо, которое завершает тарелку и должно добавить к ней немного более полезного. Я всегда был тем, кто предпочел бы трехстороннее блюдо, чем что-либо еще в меню. Дайте мне откусить все, потому что я терпеть не могу отказываться от вкуса.

Этот смехотворно простой рецепт тыквенного ореха может быть простой стороной к основному блюду, добавлен в салаты, рисовые или зерновые миски, или использован в рецептах, таких как эти энчилады из говядины и ореха.

Вы можете нарезать его кубиками, разбить, смешать или взбить, ореховая тыква, приготовленная в скороварке, — это быстрый и простой способ.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить мускатную тыкву в скороварке?

Всем известно, что приготовление под давлением экономит время. Но в этом нет большей правды, чем когда дело доходит до приготовления тыквы.

В духовке нарезанная кубиками мускатная тыква обычно готовится около 30 минут, а нарезанная вдвое мускатная тыква — почти час.Обжарка, безусловно, имеет свое место и дает более карамелизированные, хрустящие кусочки, если их нарезать кубиками. Приготовление тыквы на пару происходит быстрее, но все же занимает в два раза больше времени, чем в скороварке.

Сравните это время с Instant Pot, , где требуется всего 3 минуты время приготовления кубиков и около 12 минут для половинок . Конечно, нужно добавить несколько минут, чтобы Instant Pot пришел в упадок, но, на мой взгляд, тут не с чем сравнивать.

подробнее: 31 Праздничные рецепты быстрого приготовления и мультиварки

Как подавать мускатную тыкву

Мускатная тыква богата витамином А, всего 1 чашка приготовленной тыквы обеспечивает 457% рекомендуемой дневной нормы.И, как и большинство овощей, он не содержит жиров и является хорошим источником клетчатки, калия и магния.

В то время как я люблю свою мускатную тыкву, которую подают с щедрой щепоткой кошерной соли, чтобы подчеркнуть присущую ей сладость, мускатная тыква также полностью универсальна и легко сочетается с множеством других ингредиентов.

Если вы подумываете подать его как гарнир, вы можете легко настроить свой вкус, добавив простые ингредиенты, например:

• Разбить с кленовым сиропом, беконом и рубленым розмарином
• Размять с йогуртом, порошком карри и обжаренным луком
• Добавьте порошок чили, немного лайма и посыпьте измельченными фисташками.
• Добавьте пюре из тыквенных орехов в макароны и сыр с хрустящим шалфеем, соусом для пасты, буррито, быстрым хлебом и даже овсянкой

Или просто добавьте пару кусочков масла и закончите.

подробнее: 31 быстрый и легкий рецепт быстрого приготовления ужина

Если вы готовите е по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Как превратить мускатную тыкву быстрого приготовления в еду

Распечатать

Как приготовить мускатную тыкву быстрого приготовления

Если вы используете мускатную тыкву в других рецептах, доведите время приготовления до 3 минут, чтобы кабачок сохранил свою форму.Если вы хотите более сливочный вкус, готовьте кабачки в течение 4 минут. Чтобы сэкономить еще больше времени, используйте купленную в магазине уже нарезанную кубиками мускатную тыкву вместо нарезки собственной.

Гарнир для курса

Кухня Американская

Ключевое слово сквош

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Время, необходимое для достижения температуры Instant Pot 5 минут

Общее время 10 минут

Порций 6

Ингредиенты

• 1 2 1/2 фунта ореховой тыквы, нарезанной 1-дюймовыми кубиками (около 6 чашек)
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

• Хорошо вымойте кабачок снаружи и обрежьте кожуру снаружи.Выньте семена и нарежьте кубиками по 2,5 см.

• Поместите кубики во вставку 6-литрового растворимого горшка с 1 стаканом воды. Установите для Instant Pot давление ВЫСОКОЕ и установите время на 3 минуты, если вы хотите, чтобы кабачки сохраняли свою форму, или 4 минуты, чтобы их было легче размять.

• Когда время истечет, быстро отпустите и осторожно снимите крышку. Переложите тыкву в миску, приправьте кошерной солью, разомните вилкой или картофелесодержащей машиной и приправьте маслом или другими ароматизаторами, если хотите.Или оставьте кубики и используйте в других рецептах, как было предложено выше.

Еще больше рецептов быстрого приготовления, которые вы тоже захотите приготовить

Инструменты, необходимые для изготовления этого рецепта

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

Спасибо за чтение и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем печатном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Икра кабачков — GastroSenses

Мы воспринимаем еду не только своим вкусом, но и всеми нашими чувствами. Мы пробуем сначала глазами, охватывая цвета и формы блюда и представляя, какие ароматы будут следовать.Если у блюда есть история или глубокий культурный смысл, мы также ощущаем его интеллектуальный вкус. Икра кабачков, она же Кабачковая Икра , определенно несет культурный смысл и возвращает меня в детство в Украине. В детстве я не был большим поклонником овощей, но это волшебство, нанесенное на свежеиспеченный кусок хлеба, было моей любимой закуской.

Сегодня я люблю готовить эту гладкую, сливочную и сытную икру из кабачков для моей семьи, потому что это такое легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для ленивого летнего пастбища.В сочетании с вашим любимым хлебом или жареным картофелем вся еда становится легкой, а вкус потрясающий!

Рецепт моей икры из кабачков не разорит вас и не заставит вас обыскивать весь продуктовый магазин в поисках ингредиентов, для этого требуется всего несколько основных. Я большой поклонник рецептов, которые легко и быстро приготовить. Вы также можете заменить цуккини молодой тыквой.

Плюс этот рецепт подходит ко всему и очень похож на нашу любимую аджику!

Состав:

3 фунта цуккини, очищенных и измельченных

2 средние моркови, измельченные

2 средних нарезанных луковицы

3 измельченных зубчика чеснока

1/3 стакана измельченных помидоров

лавровый лист немного

1/2 ч.л. кайенского перца

2 столовые ложки масла

1 чайная ложка сахара

соль и молотый черный перец по вкусу

Я приготовил эту икру из цуккини в скороварке, это было очень просто и удобно.Все сделано всего за 15 минут. Если у вас нет скороварки, вы все равно можете это сделать, просто это займет немного больше времени.

Посыпьте измельченные цуккини солью и оставьте на 20 минут, чтобы соль смогла выдавить из них все соки. Через 20 минут бросьте кабачки на ситечко и осторожно слейте все жидкости.

Затем смешайте процеженные цуккини, лук и морковь в большой тяжелой кастрюле с маслом и дайте ему пропотеть в течение 15 минут на среднем огне, время от времени очищая дно.Затем добавить измельченные помидоры, чеснок, лавровый лист, сахар и приправить солью и перцем. Уменьшите огонь и тушите еще 30 минут на слабом огне, периодически помешивая. Вылейте смесь на фильтр еще раз и слегка надавите, чтобы слить жидкость.

Дать немного остыть и вылить смесь в блендер. Сделайте пюре и подавайте эту сливочную икру из кабачков с вашим любимым хлебом, блинами или чипсами.

Икра кабачков

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 4

Ингредиенты

• 3 фунта цуккини, очищенные от цуккини измельченные
• 2 средних луковицы, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• ⅓ чашки измельченных помидоров
• несколько лавровых листьев
• ½ чайных ложки кайенского перца
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка сахара
• соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Посыпьте измельченные цуккини солью и оставьте на 20 минут, чтобы соль смогла выдавить из них все соки.
2. Через 20 минут бросьте кабачки на ситечко и слейте все жидкости, осторожно нажав на них.
3. Смешайте процеженные цуккини, лук и морковь в большой тяжелой кастрюле с маслом и дайте ему пропотеть в течение 15 минут на среднем огне, время от времени очищая дно.
4. Добавьте измельченные помидоры, чеснок, лавровый лист, сахар, приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь и тушите еще 30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
5. Вылейте смесь на сетчатый фильтр еще раз и слегка нажмите, чтобы слить жидкости.
6. Дать немного остыть и вылить смесь в блендер.
7. Пюре и подавать эту кремовую икру из цуккини с вашим любимым хлебом, блинами или чипсами.

3.4.3177

Связанные

Как приготовить цельную мускатную тыкву в скороварке

Вы ненавидите чистить и измельчать сырую жесткую мускатную тыкву? Вот еще один способ: разрезать его на четвертинки и приготовить на пару в скороварке или в кастрюле быстрого приготовления!

После приготовления на пару кабачок легко отделить от жесткой внешней кожуры.

Этот метод идеально подходит для любого рецепта, который требует пюре из тыквы. Подумайте о соусах для пасты или начинки для лазаньи, супах, простом пюре с маслом и кленовым сиропом или даже о детском питании.

Впервые в Instant Pot? Ознакомьтесь с нашим сообщением «Как использовать мгновенный банк: руководство для новичков».

• 1 средний (2 1/2 — 3 фунта) ореховой тыквы

1. Подготовка кабачков к приготовлению на пару:

   Положите тыкву набок на разделочную доску — вы можете удерживать ее кухонным полотенцем для дополнительной устойчивости.Отрежьте стебель, затем разрежьте тыкву пополам посередине, где более тонкая шейка встречается с большим основанием. Снова разрежьте каждую часть пополам, затем выньте семена.

   Коко Моранте Коко Моранте Коко Моранте Коко Моранте

2. Давление-пар для сквоша:

   Поместите металлическую подставку из проволоки в электрическую скороварку и налейте 1 1/2 стакана воды. Разложите кусочки тыквы на подставке в один слой. Ничего страшного, если они немного перекрываются.

   Закройте крышку скороварки и убедитесь, что клапан сброса давления установлен в положение закрытия. Выберите настройку «Пар» или «Вручную» и установите время приготовления на 7 минут при высоком давлении. (Если вы используете скороварку, готовьте тыкву под высоким давлением в течение 6 минут.)

   Кастрюля придет в давление около 10 минут, после чего начнется программа приготовления.

   Коко Моранте Коко Моранте Коко Моранте

3. Достаньте тыкву из скороварки и остудите:

   По окончании приготовления переведите клапан сброса давления в положение для удаления воздуха.Когда давление полностью спадет, откройте кастрюлю.

   Если по прошествии 7 минут тыква не стала такой нежной, как хотелось бы, добавьте еще 1/2 стакана воды в кастрюлю быстрого приготовления, закройте крышку и установите время приготовления под давлением еще на 2 минуты. При необходимости продолжайте готовить под давлением с шагом 2 минуты до готовности. Общее время приготовления под давлением может составлять до 12 минут. Некоторые кабачки готовятся быстрее, чем другие.

   Воспользуйтесь щипцами, чтобы переложить тыкву на разделочную доску, чтобы она остыла.

   Коко Моранте Коко Моранте Коко Моранте

4. Вычерпать кабачки из кожи:

   Когда он станет достаточно прохладным, чтобы его можно было взять в руки, большой ложкой вычерпайте тыкву с внешней кожицы. На этом этапе его можно добавить в любой рецепт, в котором есть приготовленная тыква.

   Коко Моранте Коко Моранте

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Холодный суп из кабачковой икры — пошаговый рецепт с фото

Этот пятиминутный суп-пюре покорил меня с первой ложки.Во-первых, вкусно! Во-вторых, приготовить быстро и легко! В-третьих, это необычная порция любимой кабачковой икры! Попытайся!

Описание приготовления:

В нашей семье очень любят кабачковую икру, и в сезон я постоянно готовлю ее по такому рецепту: http://povar.ru/recipes/kabachkovaya_ikra_s_morkoviu_i_lukom-58031.html. Сегодня я расскажу, как приготовить холодный суп из кабачковой икры. Это займет у вас всего пять минут. Достаточно соединить кабачковую икру с водой и сливками, измельчить зелень и чеснок, оливки, все перемешать и все, можно подавать к столу.Наслаждайтесь своими делами на кухне!
Назначение: На обед / На ужин / Быстро / Лето
Основной ингредиент: овощи / кабачки
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Холодные супы
География кухни: Русская кухня
Диета: вегетарианская пища

Состав:

• Икра кабачков — 500 Миллилитров
• Холодная вода — 1 стакан (по желанию)
• Сливки — 100 Миллилитров (или сметана)
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — По вкусу (петрушка, базилик)
• Оливки — 1 шт (банка)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Гренки — 150-200 граммов

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Холодный суп из кабачковой икры»

Приготовьте необходимую пищу.Зелень промыть, чеснок очистить. Зелень и чеснок измельчить. Соедините кабачковую икру с водой и сливками. Количество воды зависит от желаемой густоты супа. Добавить нарезанные кольцами зелень, чеснок и оливки. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать. Перед подачей добавьте измельченные травы и гренки. Приятного аппетита!

Оцените рецепт холодного супа из кабачковой икры:

5 Средняя оценка: 5.0, всего голосов: 10 Я приготовил Рекомендованные рецепты:
Огурцы холодные
Кальмары фаршированные овощами
Куриный суп по-
мультиварка скороварка Запечатывание огурцов в 3-литровую банку
Картофельное тесто для пирога

60+ полезных рецептов быстрого приготовления и мультиварки

Полезные рецепты быстрого приготовления и мультиварки — ищете более полезные блюда, чтобы приготовить на ужин в горшочке быстрого приготовления или мультиварке? Я тебя прикрыл! Вот 61 идея здорового ужина, которую вы можете добавить в свое меню в этом месяце.

Прикрепите сюда позже!

Полезные рецепты быстрого приготовления и мультиварки

Не поймите меня неправильно, я все о кремовых супах и ребрышках, которые можно приготовить в быстром приготовлении или мультиварке. На самом деле, в большинстве случаев это мое предпочтение. Ха-ха! Но я чувствую себя лучше, когда ем немного легче. Сегодня я поделюсь с вами 61 полезным рецептом быстрого приготовления и мультиварки, которые вы можете добавить в свое меню ужина в этом месяце. Хотя они не охватывают все определения понятия «здоровый», они охватывают мое.Цельнозерновые, овощи, постное мясо и т. Д. Хотя эти рецепты более полезны, они не лишены вкуса! Наслаждаться!

Связанные : Рецепты быстрого приготовления с низким содержанием углеводов

---

Рыбные тако быстрого приготовления с авокадо и крем-соусом из лайма — тилапия, маринованная в лайме, быстро готовится под давлением, а затем закатывается в мягкую лепешку со сметаной из лайма, пико де галло, тертой капустой и авокадо. Полезный, свежий и легкий рецепт ужина.

Мультиварка или быстрорастворимые обертки из куриного салата — невероятно простой и вкусный рецепт обертывания из салата.Соус Хойсин придает этим измельченным куриным салатным оберткам много аромата, а рис и водяные каштаны добавляют текстуру. Приготовьте целую кочан салата, потому что вам не захочется отказываться от этих оберток из куриного салата!

Instant Pot / Slow Cooker Texas Caviar — это красочный соус для чипсов из тортильи с черным горошком, помидорами, перцем, кукурузой, красным луком и пикантной заправкой. Это увлекает, поэтому убедитесь, что у вас под рукой достаточно фишек!

Овощной суп быстрого приготовления / Мультиварка 10 — ароматный и красочный овощной суп, который совсем не скучный! Включите в свой рацион больше овощей с этим полезным и вкусным супом.

Горшок быстрого приготовления / Мультиварка Фаршированные перцы по-мексикански — перец колокольчик фарширован коричневым рисом, черной фасолью и сальсой и отлично готовится в электрической скороварке или в мультиварке. Вы можете сделать их вегетарианскими или мясными, решать вам. Сверху полейте ложкой сметаны и наслаждайтесь этим полезным для здоровья ужином в будние дни.

Мультиварка или быстрорастворимое пюре Цветная капуста с ранчо — самая вкусная цветная капуста, которую вы когда-либо ели! Цветную капусту готовят на пару до мягкости, а затем растирают с маслом и сухой смесью для заправки ранчо.Легкий рецепт из 3 ингредиентов с большим вкусом. Я сожалел только о том, что нам не хватило.

Цыпленок и картофель быстрого приготовления / мультиварки — легкое блюдо из курицы и нежного картофеля. Добавьте немного молодой моркови или соцветий цветной капусты, если хотите.

Мультиварка или Ползунки для курицы с лаймом и кинзой быстрого приготовления — нежно измельченная курица со вкусом лайма и кинзы, подается на мини-булочке или рулете.Простой рецепт из замороженной курицы за считанные минуты.

Мультиварка / Мультиварка Клюква Апельсин Пшеница Ягоды Салат — пшеница готовится в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке до тех пор, пока она не станет мягкой и жевательной. Затем смешать с цедрой апельсина, заправкой, креветками и хрустящими яблоками. Полезный и удивительно вкусный салат!

Мультиварка или рагу из чечевицы быстрого приготовления — успокаивающая миска тушеного мяса, которое можно приготовить вегетарианцем или приготовить из копченой колбасы.Чечевица так быстро готовится в электрической скороварке! Из остатков можно приготовить отличный обед и на следующий день.

Мультиварка или плов из коричневого риса быстрого приготовления с куриной колбасой — быстрое, легкое и полезное блюдо из приправленного коричневого риса с морковью, горохом и куриной колбасой.

Соус для спагетти в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления и кабачок для спагетти — этот соус для спагетти настолько восхитителен, что вы будете лизать тарелку. Самое смешное, что для этого нужно всего несколько простых ингредиентов.Бонус — если вы хотите приготовить спагетти из тыквы одновременно с соусом, вы можете!

Курино-рисовый суп в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления — суп на основе бульона с курицей, сельдереем, морковью и коричневым рисом. Этот суп напоминает мне куриный суп с лапшой, за исключением того, что в нем рис вместо лапши.

Мультиварка или Ужин с курицей и спаржей быстрого приготовления с картофелем — влажные кусочки курицы, нарезанный кубиками картофель и хрустящие кусочки спаржи смешаны с приправой из копченой паприки, чесночного порошка и других продуктов, чтобы получился хорошо приправленный ужин из одного горшка.Используйте Instant Pot, чтобы быстро приготовить этот ужин.

Мультиварка или быстрое приготовление с курицей Salsa Verde — идеальный рецепт, который можно носить в заднем кармане в те дни, когда у вас нет времени или энергии для приготовления. Этот рецепт, состоящий всего из 2 ингредиентов, быстрый и легкий. У него прекрасный вкус, и его можно подавать по-разному, в том числе с рисом, тако, буррито, кесадильи или поверх салата.

Куриный лимонный суп-орзо в медленноварке или в горшочках быстрого приготовления — суп на основе бульона с ярким вкусом лимона, кусочками курицы и кусочками орзо (или риса).Легко приготовить и вкусно есть!

В кастрюле быстрого приготовления / медленноварке Свинина с медом и чесноком —Рецепт из 5 ингредиентов для самого вкусного и легкого обертывания из салата из свинины!

Instant Pot Chocolate Арахисовое масло Хумус — сделайте шоколадный соус, который будет немного полезнее, используя нут! Это отличное блюдо для фруктов и кренделей. Сушеный нут можно очень быстро приготовить в Instant Pot.

Instant Pot Spaghetti Squash Mac and Cheese — если вы ищете более низкокалорийный и низкоуглеводный способ насладиться макаронами с сыром, этот рецепт для вас.Спагетти из кабачков быстро готовятся в электрической скороварке, а затем сырный соус смешивается с прядями кабачков, чтобы приготовить успокаивающее блюдо.

Овощной говяжий суп в медленноварке или в горшочках быстрого приготовления — легкий, полезный и вкусный суп с говяжьим фаршем (или индейкой) и овощами. Идеальный суп для зимнего дня. Остатки — отличный обед и на следующий день!

Мультиварка или горшок быстрого приготовления, измельченные куриные тарелки на юго-западе — тушеное мясо с невероятным вкусом, но не слишком острым.Он состоит из нежной тертой курицы, фасоли пинто, жареных на огне помидоров, зеленого чили и приправы для тако. Подавайте это тушеное мясо с рисом или обычным блюдом для легкого ужина в будние дни.

Instant Pot Egg Bites — кусочки яиц, сыра и любых других добавок без корки, похожие на пирог с заварным кремом. Они содержат протеин и идеальный портативный завтрак.

Мультиварка или быстрорастворимая гавайская курица — супербыстрый и легкий рецепт быстрого приготовления из 5 ингредиентов, приготовленный из сладкой курицы и ананасов.Подавайте эту курицу с гавайскими роллами или с рисом.

Мексиканская черная фасоль и рис в медленноварке быстрого приготовления — самый простой и вкусный рис! Коричневый рис готовят в ароматной сальсе с чесночной солью, лавровым листом и тмином. Консервированная черная фасоль делает этот рецепт очень удобным. И моя любимая часть — это выжатый сок лайма и ложка сметаны сверху. Сделайте это как еду или как гарнир.

Копченая колбаса в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления с пармезаном и орзо — копченая колбаса, перец, грибы, помидоры, орзо и сыр пармезан, быстро приготовленные в скороварке.Это блюдо наполнено ароматом и представляет собой бесполезную еду в горшочке.

Овсяная каша с корицей и яблоком быстрого приготовления / медленного приготовления — сытная миска овсянки с кусочками яблока, корицей и коричневым сахаром. В Instant Pot оно быстро готовится с любым типом овсянки. Вы также можете приготовить это в мультиварке!

Мультиварка или быстрорастворимый чечевичный куриный суп с лимоном — суп из курицы и чечевицы с ярким вкусом, основанный на греческом классическом авголемоно, что переводится как «яйцо-лимон».Это легкий и полезный суп, который можно подавать на обед или ужин.

Мультиварка или быстрорастворимый рис с чесноком и курицей -коричневый рис готовится со свежим чесноком и нежными кусочками курицы. Вмешайте сыр пармезан и спаржу (или брокколи), чтобы получилось идеальное блюдо в горшочке.

Миски для курицы с греческим лимоном и укропом Instant Pot — кусочков курицы со вкусом дижонской горчицы, лимона и укропа, быстро приготовленные в вашем Instant Pot. Затем его подают с лимонным рисом, йогуртово-огуречной заправкой и другими греческими ароматизаторами.Яркий и свежий ужин, который понравится каждому.

Мультиварка или курица быстрого приготовления с укропом — курица с чесноком, лимонным перцем, укропом и лимонным соком, покрытая сливочным йогуртом, а затем завернутая в теплый лаваш с нарезанными кубиками огурцами и помидорами черри.

Медленноварка или быстрорастворимая чечевица с говяжьим фаршем — чечевица, красная фасоль и специи, тушенные в сливочно-томатном соусе. Подавать как с чили или с рисом.

Мультиварка или копченая колбаса быстрого приготовления по стране Варка —Блюдо из одного горшка с нежным красным картофелем, сладкой кукурузой, свежей зеленой фасолью и копченой колбасой.Идеальная летняя еда с множеством ароматов.

Куриные слайдеры в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления с огурцом. — Тендер, измельченный цыпленок с восхитительным соусом и небольшой хрустящей корочкой из огурцов. Легкий рецепт с большим вкусом и свежестью. Идеальная еда для летнего вечера.

Мультиварка или Тако с курицей Тинга быстрого приготовления — легко приготовить тако с курицей с дымком, со всеми принадлежностями. Свежая еда в будние дни, которая быстро готовится.

Лосось быстрого приготовления с лимонным маслом и чесноком с домашними овощами — чешуйчатый дикий лосось с Аляски готовится на пару поверх красного картофеля и моркови в электрической скороварке и сбрызгивается чесноком, свежим лимонным соком и маслом. Еда из одного горшка, здоровая и вкусная!

Instant Pot Skinny Chicken Alfredo — более легкая версия сливочного, мечтательного куриного альфредо, который вы можете приготовить в одном горшочке — вашем Instant Pot.

Мультиварка или быстрорастворимая курица с сальсой и манго — рецепт из 4 ингредиентов на ночь в будние дни. Он идеален с рисом, лепешками или с цветной капустой.

Куриный фахита и рисовый суп в горшочке быстрого приготовления / в медленноварке — суп из курицы и риса с добавлением фахиты. Легкий суп с потрясающим вкусом. Этот суп может быть без глютена и молочных продуктов.

Мультиварка или быстрорастворимая мексиканская киноа и черная фасоль — ароматная киноа с сальсой, черной фасолью и нарезанным авокадо.Быстрое и легкое постное блюдо или изумительный гарнир.

Мультиварка или быстрорастворимый горшок с медом, лаймом, сальсой и верде, курица — куриные котлеты с ярким вкусом. Зеленая сальса, мед, лайм и множество приправ заставят вас лизнуть тарелку! Эта курица идеальна с рисом, лепешками, завернутыми в салат или без добавок.

Мультиварка или суп из голубцов быстрого приготовления — простой способ насладиться всеми ароматами голубцов.Этот суп станет новым любимым блюдом вашей семьи!

Мультиварка или быстрорастворимый суп Dakota Smashed Pea and Barley — сытный гороховый суп с ячменем, морковью, луком, пряными травами и зеленым луком. Это рецепт популярного веганского супа, который продается в California Pizza Kitchen.

Мультиварка или быстрорастворимые фрикадельки из куриных фрикаделек с лимоном и острым чесночным соусом — ароматные куриные фрикадельки с лимоном подаются в лепешках с салатом, помидорами и смесью сметаны / майонеза с большим количеством чеснока и аромата шрирача.Идеальная летняя еда!

Сливочный суп из цветной капусты быстрого приготовления / медленного приготовления — Этот суп из цветной капусты с бархатистой текстурой очень успокаивает и приятен на ощупь, но при этом удивительно полезен.

Миски быстрого приготовления с курицей и рисом по-гречески — коричневый рис и курица залиты лимонным соком, оливковым маслом, свежим чесноком и уксусной заправкой. Нарезанный кубиками огурец, красный болгарский перец, красный лук и сыр фета добавляют в рис, чтобы завершить трапезу в горшочке.

Мультиварка или быстрорастворимый салат из разноцветных ягод пшеницы –Идеальный летний салат для пикников, обедов и барбекю. Ягоды пшеницы с лаймовым соусом, черная фасоль, авокадо, виноградные помидоры, красный перец, хикама, красный лук и кинза. В одном салате есть хруст, жевательная резкость и яркий вкус.

6 Овощи Instant Pot Zero Minute — Приготовление овощей на пару в Instant Pot так просто, а некоторые овощи требуют всего НУЛЕВОГО времени приготовления под давлением! Правильно питаться еще никогда не было так просто!

Мультиварка или горшок быстрого приготовления (фарш из индейки) Суп Минестроне — красочный, полезный и ярко ароматный суп, полный овощей, базилика, бобов, макарон и фарша из индейки.

Томаты быстрого приготовления с базиликом Тилапия — тилапия, приготовленная на пару, украшена нарезанными кубиками помидорами, оливковым маслом, свежим базиликом, солью и перцем. Это легкое и свежее летнее блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут.

Мультиварка или быстрорастворимый клен Дижонская курица и сладкий картофель — курица, сладкий картофель и брюссельская капуста, сбрызнутые соусом из кленового сиропа, дижонской горчицы, розмарина и оливкового масла. Простой рецепт в горшочке с восхитительным ароматом!

В кастрюле быстрого приготовления или в медленноварке Свиные отбивные и зеленая фасоль с чесноком и зеленью — свиные отбивные и стручковая фасоль полны богатого маслянистого вкуса трав.Подавайте как есть к обеду с низким содержанием углеводов или подавайте с вашим любимым крахмалом (картофелем, рисом или лапшой).

Картофель быстрого приготовления / запеченный в медленноварке — Сделайте пушистый, влажный запеченный картофель в горшочке быстрого приготовления без фольги всего за несколько минут!

В кастрюле быстрого приготовления / медленноварке 3-ингредиентные куриные тако с лаймом (замороженные) — это самый простой и вкусный измельченный цыпленок, который можно подавать в тако (или другими способами).Самое приятное то, что вы можете использовать замороженную курицу, и на приготовление уйдет около 2 минут.

Салат из куриного бекона и авокадо быстрого приготовления — измельченные куриные грудки и яйца вкрутую готовятся одновременно в горшочке быстрого приготовления, а затем смешиваются с кукурузой, беконом, зеленым луком, помидорами и заправкой из лимонного укропа. Свежее и удивительно сытное блюдо или гарнир.

Мультиварка или быстрорастворимый песто с курицей и овощами — нежные кусочки курицы, цукини, помидоров черри и картофеля, покрытые ароматным соусом песто с базиликом.

Цыпленок и овощи быстрого приготовления или мультиварка по-домашнему — хорошо приправленная курица, стручковая фасоль, красный картофель и морковь готовятся вместе. Настоящая еда из одного горшка, подходящая для всей семьи, вкусная и простая в приготовлении.

Instant Pot Zucchini Linguine — паста из цуккини (я использовала цельнозерновые) перемешивается со свежими цуккини, нежными куриными кусочками, йогуртом, чесноком и чеддером.

Миски быстрого приготовления или мультиварки с курицей и рисом по-мексикански — курица из белого мяса с сушеными черными бобами, кукурузой и помидорами над коричневым рисом и посыпанная сыром Монтерей Джек.

Сливочная полента с жареными помидорами в медленноварке или в горшочке — Сливочная полента подается горячей с бальзамическими обжаренными помидорами, грибами и чесноком, а затем покрывается терпким козьим сыром. Идеальное постное блюдо, которое оставит чувство удовлетворения.

Зеленый и белый суп быстрого приготовления — питательный и вкусный суп из белой и зеленой фасоли, ячменя, лимона, шпината и кусочков курицы. Легкий сброс и вперед рецепт Instant Pot!

Кастрюля быстрого приготовления с сыром, курицей и брокколи, рисовая запеканка — легкая, легкая версия любимой запеканки в скороварке.В этой версии используется сытный коричневый рис, а для придания кремовой консистенции используется греческий йогурт вместо сливок куриного супа.

---

* Карен Петерсен является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной с целью предоставить сайтам средства для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Summer Squash Caviar — Голубка Кухня

Summer Squash Caviar — это прекрасная русская овощная сторона, которая предлагает идеальный способ использовать все летние кабачки и кабачки, которых так много в это время летом.Я был поражен красотой и разнообразием каждый раз, когда в последнее время попадал на фермерский рынок: обычные кабачки, белые или желтые кабачки, желтый летний кабачок, двухцветный зефирный кабачок, сквош и т. Д. И т. Д. Я люблю нарезать их тонкими ломтиками и просто обжарить на оливковом масле с солью и перцем. Но я также склонен покупать намного больше тыкв, чем мне нужно, так как они все такие красивые, и я убеждаю себя, что должен пробовать все виды, и эта «икра» — идеальный рецепт для таких ситуаций.

Для нас вкус летней кабачковой икры вызывает сильную ностальгию. Выросший в Советском Союзе и России, это был спред, который можно было обязательно найти в магазине в баночке, и вы всегда могли рассчитывать на неизменно восхитительный вкус. Некоторые люди готовили его дома, и домашние рецепты обычно немного различаются от семьи к семье. Как правило, это медленное тушение кабачков / кабачков, помидоров, лука, моркови и чеснока на сковороде до тех пор, пока все овощи не растают, не карамелизируются и не приобретут удивительную пикантность и глубину вкуса.Результат — вкусный теплый, а еще лучше холодный. Чаще всего его намазывают на хлеб (или иногда в него макают хлеб), потому что когда сок карамелизованных овощей впитывается куском хлеба, происходит нечто волшебное.
В большинстве современных рецептов летней кабачковой икры используется блендер, но мы обнаружили, что здесь он на самом деле не нужен. После того, как овощи потушатся какое-то время, они станут достаточно мягкими, чтобы их можно было аккуратно размять с помощью картофельного пюре. И хотя купленная в магазине летняя икра из кабачков в нашем детстве была довольно гладкой, нам действительно нравится оставлять домашнюю версию слегка коренастой.Это делает весь рецепт делом на одну кастрюлю, а это всегда бонус. Надеемся, вы попробуете!

Summer Squash Caviar

Ингредиенты

• 2 средних помидора
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 1 желтый лук — нарезанный
• 1 средняя морковь — очищенная и натертая
• морская соль
• свежий перец
• 2 измельченных зубчика чеснока
• щепотка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 2.2 фунта (около 3 больших) летних кабачков и / или цуккини, мелко нарезанных
• 1 чайная ложка кокосового сахара или другого сахара по выбору

Инструкции

1. Поместите помидоры в среднюю кастрюлю с кипящей водой примерно на 30 секунд, это позволит легко удалить их шкуру. Вынуть помидоры из кастрюли, дать немного остыть, снять кожицу и выбросить. Разрезать помидоры пополам, вынуть все семена и выбросить. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук, морковь, щепотку соли и черного перца и тушите 7-10 минут до мягкости. Добавьте чеснок и хлопья красного перца. Убавьте огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и дайте овощам медленно потушиться в течение 10 минут, периодически помешивая.
3. Смешать нарезанные помидоры и томатную пасту, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Добавьте кабачки / кабачки и еще щепотку соли, накройте крышкой и дайте тушиться 30 минут, периодически перемешивая. Из тыквы должно высохнуть достаточно воды, но если сковорода станет слишком сухой, добавьте немного воды, чтобы все пошло.
4. Размять овощи картофельным пюре прямо на сковороде до однородной массы с небольшими кусочками. Добавьте сахар. Накройте крышкой и дайте тушиться еще 10 минут. Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и дайте остающейся воде выкипеть, периодически помешивая. Это должно занять 10-20 минут. Попробуйте соль и при необходимости отрегулируйте. Дайте остыть, переложите икру в герметичную емкость и храните в холодильнике.

3.5.3226

Как приготовить икру из кабачков.Кабачковая икра

Продукты
Кабачки — 1,5 килограмма
Лук белый или красный — 1 большая головка
Помидоры — Полкуло (4 средних)
Сладкий перец — 1 штука
Яблоки — 2 маленьких
Сахар — 2 столовые ложки с горкой
Корень имбиря — 20 граммов свежий или сушеный столовая ложка
Изюм — 200 граммов
Гвоздика — 10 бутонов, половина чайной ложки гороха, морская соль и кориандр — на вкус
Виноградный уксус — 100 миллилитров
Растительное масло — 3 столовые ложки

Как приготовить классическую икру кабачков
1.Пишем лук и мелко нарезаем. №
2. Разогреть сковороду, залить 2 столовыми ложками растительного масла, обжарить лук 10 минут на среднем огне до золотистого цвета.
3. Вымойте и очистите кабачки, удалите семена.
4. Фасованные кабачки натереть на крупной терке.
5. Помидоры порезать на кожуре, опустить на пару минут в таз с кипятком, затем снять кожицу и нарезать кубиками.
6. Мелко нарезанный корень имбиря, гвоздика, перец и кориандр несколько раз обернуть марли и завязать.

Изюм промыть и высушить.

Яблоки очистить от кожуры, порезать семенной ящик и фрукты, нарезать кубиками. Сладкий перец болгарский промыть, очистить от семян, удалить плоды и нарезать тонкими ломтиками.

Кабачки, лук, помидоры, болгарский перец, изюм и яблоки положить в кастрюлю, добавить сахар, соль и виноградный уксус, положить приправы. Хорошо перемешайте продукты и поставьте на тихий огонь. Готовя икру кабачков без полчаса прикрытия, измельчите блендером и прокипятите еще 1 час до получения консистенции жидкой сметаны.Крышка представляет собой кастрюлю с кабачкой икры.

Затем достаньте из икры пакетик со специями и немного остудите.

Икра кабачков разлить по стерилизованным банкам, закрыть банки и поставить в прохладное место. Икра кучачка будет полностью готова через месяц.

Такая забачкая икра славится нежно-сладким вкусом.

Способы обработки продуктов перед приготовлением икры кавказской
Перед приготовлением икры овощи следует обработать, и есть варианты.Чистить кабачки или нет, зависит от вкуса и качества кабачков. Если кабачки собственные и есть уверенность в их экологичности — можно просто хорошо промыть, обрезать цветы и фрукты — и приступить к проверке качества семян. Чтобы проверить наличие семян, кабачки необходимо разрезать на 2 равные части. Вы увидите, есть ли среди них семена и есть ли среди них твердые. Ровно плаксивые семена следует аккуратно удалить, потому что в ире они не украшают. Мягкие семечки дадут немного зернистости, но вкус не испортит — их можно использовать для готовки.Если посчастливилось получить молодые кабачки вообще без косточек — отлично. Такая икра будет пластичной, среднезернистой и плотной — как в этой «магазинной».

Помидоры перед приготовлением также можно обрабатывать по-разному. Сначала чистить от кожуры или нет — дело вкуса. Считается, что пилинг — не щадящий продукт для желудка, однако на практике через 1-2 часа икры от икры разница полностью нивелируется.

Подходы к приготовлению икры Кабакко

По первому способу все продукты нарезаются, складываются в кастрюлю и готовятся вместе.Икра, полученная исключительно путем варки, — самый простой и быстрый способ приготовления. Кроме того, это полезнейшая икра кабачков, нежная для больных с желудком и готовая к употреблению детьми.

По второму способу перед приготовлением кабачки и лук нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле до румяного цвета. Эффект от жарки — икра приобретает красноватый цвет и более плотную структуру, как правило, жирнее, вкус становится более насыщенным и сочным, чем при стандартном приготовлении.Минус такого способа очень долгий, и для приготовления, например, 10 литров икры кабачков на жарку 10 килограммов кабачков потребуется дополнительно потратить 1,5-2 часа.

Согласно третьему способу, перед приготовлением кабачки, яблоки и помидоры полностью запекаются в духовке. Этот процесс может облегчить удаление семян, но в целом он необходим для придания аромата и вкуса по вкусу. Такая икра считается самой вкусной, так как перед приготовлением продукты готовятся при температуре выше точки кипения, как будто «тают» в духовке на икре из икорной массы.

В целях экономии времени при приготовлении большого количества икры, следует обработка продуктов из кабачков — их чистить, нарезать и разложить на кастрюлях. Добавьте в каждую сковороду по столовой ложке соли, чтобы кабачок дал немного ослицы и дал сок. Подождите 10 минут, после чего начнется заваривание икры, а затем обработайте и добавьте морковь, потому что варится она дольше. На практике морковь готова к добавлению даже тогда, когда кабачки не успевают закипеть. Затем добавляются помидоры и другие продукты.

Также можно слить часть сока перед приготовлением икры, это ускорит ее приготовление, но следует учитывать цепочку: много сока -> Естественно долгое время приготовления икры -> Пластичность и мелкозернистость -> Наивысшее качество.

Fumofacts

— Попробуйте икру при варке для готовности, а соль следует охладить. Для этого удобно использовать чайные ложки — их не набирать, а просто опустить в кастрюлю с икрой — и выложить на тарелку.Так икра сойдет буквально через 1-2 минуты.
— Срок годности икры Кучачкой, приготовленной в домашних условиях, составляет 1 год.
— При приготовлении икры Куцакулара можно добавить 100 миллилитров майонеза — на стадии компаундирования кабачков с овощами и мукой. Тогда икра кабачков приобретет особую остроту.
— В рецепте помидоры можно заменить таким же количеством томатной пасты, тогда уксуса можно добавить меньше (потому что томатная паста содержит уксус).
— по вкусу стоит добавить морковь, чеснок и укроп при приготовлении закачкой икры; Из приправ — базилик, корица, кориандр.
— Подавать готовую икру кабачков можно:
1) на бутербродах, с маслом, паштетом, свежими огурцами или сыром —

отлично подойдет Здравствуйте, друзья! Икра кабачка — очень вкусное летнее блюдо, которое готовится из овощей, представляющих огромную ценность для организма. Сегодня в сезон забачков подготовим его к зиме.

Выбирайте самые спелые и полезные плоды, ведь их полезность зависит не от сорта и вида, а от качества. Кабачки — низкокалорийный продукт.В нем содержится всего (98 ккал на 100 грамм.)

Все овощи для наших заготовок предлагают тушить, поэтому они намного легче перевариваются и не раздражают кишечник. А еще можно применить способ быстрого приготовления или приготовить на пару, чтобы было больше витаминов и минералов.

Икра кабачков можно класть на хлеб, как в советское время. Они любили и любят это блюдо за насыщенный и неповторимый вкус, переносящий нас в детство.

Такая заготовка на зиму всегда востребована и популярна наряду с различными пост-роллами, например, как.

Кабачка содержит крахмал, поэтому лучше сочетать ее с жирами (сливками, сметаной), чем с мясными блюдами.

Предлагаю вместе приготовить такую ​​легкую закуску, которая отлично хранится зимой. Вариантов приготовления большое количество, можно не только тушить, но и жарить на сковороде или пропускать через мясорубку. В нашей подборке будут все варианты. Я приготовила для вас несколько лучших и вкусных рецептов, которые придадут больше сил и энергии. Выбирайте себе то, что вам больше по вкусу.Если хотите запеканки, то переходите на страницу, где они представлены.

Примечание: В любых свежих зеленых продуктах содержится хлорофилл — один из основных компонентов необходимой лимфы.

Меню:

Лучший рецепт кавказского икра на зиму

Трудно даже представить, как можно жить без всего этого разнообразия и богатства, называемого овощами. Готовим сегодня простое и вкуснейшее блюдо из кабачков.

Это блюдо считается диетическим, поэтому с его помощью можно отлично похудеть.Сегодня предлагаю рассмотреть один из лучших рецептов этой вкусности.

Состав:

• кабачки — 2 кг
• морковь — 1 кг
• лук репчатый — 1 кг
• томатная паста — 150 гр
• сахар — 4 ст.л.
• соль — 2 ст.л.
• масло растительное — 200 гр
• уксус 70% — 1 ч. Л.
• вода — 200 — 250 мл

Кулинария:

Берем самые спелые и свежие овощи, промываем, чистим и режем.Лучше всего готовить икру в казане или в кастрюле с двойным дном.

1. На дно казана налить растительное масло, уложить нарезанную кубиками морковь. Нарезать овощи можно как угодно.

2. Морковь залить водой, всыпать сахарный песок и соль. Смешивание.

3. Морковь довожу до кипения, закрываю крышкой и продолжаю тушить еще 10-15 минут.

4.Сочные кабачки нарежьте кубиками, как среднюю морковь. Если у вас желтый кабачок, можно не обрезать юбку. А если в кабачке есть семена, их необходимо удалить.

5. Таким же образом нарежьте лук кубиками. Вы можете нарезать овощи, не придерживаясь размера и формы, как мы превращаем тушеные овощи в картофельное пюре.

6. Для резкости добавить перец чили, который тоже мелко порезанный, предварительно очистив его изнутри от семян.

7.В Казани в казан добавляют все нарезанные овощи — лук, кабачки и перец чили. Хорошо перемешиваю, закрываю крышкой и жду, пока все закипит.

8. После закипания оставить овощи украсть на среднем огне 30 минут. Они должны быть мягкими.

9. В мягкие тушеные овощи добавить томатную пасту и дать стечь еще 10 минут, не закрывая плотно крышкой. Выпарим лишнюю жидкость.

10. Теперь нужно добавить кусочек овощной смеси и перемешать.70% уксус — 1 ч .; 9% уксус — 50 мл.

11. Готовые тушеные овощи измельчить до однородной массы. Сделать это можно блендером или другим способом.

12. По толщине овощной массы регулируем объем воды во время приготовления. Мятую, взбитую икру снова поставить на огонь, довести до кипения и заранее разогреть горячие банки. Закройте крышки. Наше блюдо готово. Дать ей остыть и убрать в погреб.

Приятного аппетита!

Готовим икру из кабачков с майонезом и томатной пастой

Такая икра с добавлением майонеза не только вкусная, но и просто пальчики оближешь.Его гораздо лучше приготовить в домашних условиях, чем купить.

Очаровывать можно зимой и летом, в праздники и в будни. Это отличное дополнение к любому столу.

Состав:

• кабачки — 4 кг
• репчатый лук — 0,5 кг
• майонез — 1 ст
• томатная паста — 1 ст
• Масло растительное — 0,5 ст
• сахар — 100 гр
• соль — 2 ст.л.
• перец молотый — по вкусу
• лист лавры — по вкусу

Способ приготовления:

1.Подготовить овощи — добыть, очистить и нарезать. Если у вас есть желтый кабачок, можно сразу нарезать кусочками. А созревшие кабачки нужно очистить от кожуры, удалить косточки внутри кабачка и отрезать хвосты.

2. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем кубиками.

3. Подготовленные овощи — лук и кабачки измельчить. Лучше всего пропустить их через мясорубку или измельчить в блендере.

4. Измельченные овощи выкладываем на сковороду.Добавьте майонез и томатную пасту. Влить растительное масло. Солим, Перец, Славим. Все перемешать.

5. Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь. Как только масса закипит, убавляем огонь и оставляем воровать в течение 1 часа. Периодически помешивать, чтобы масса не подгорела.

6. Через час добавьте лавровый лист для аромата, если есть необходимость утихнуть и следить за вкусом. После приготовления не забудьте достать лавр.Все хорошо перемешать и оставить на час на медленном огне. Не забывайте, что Икра может гореть. Постоянно наблюдайте за этим и вмешивайтесь.

7. Подготовить банки. Заранее простерилизуйте их. Положите в них свою горячую икру и опустите. Крышки обязательно закипят в течение 5 минут. Хранить такую ​​заготовку лучше в погребе, в прохладном месте.

Вот и все. Посмотрите, какую милочку мы приготовили.

Зимой открываем банку с икрой и садимся обедать. Приятного аппетита!

Простой и вкусный Рецепт Кабачкой икры на зиму

Разделите банку, только вы чувствуете запах и хочется наложить икру на кусок хлеба и съесть.

Состав:

• Кабачки — 3 кг
• томатов — 1 кг
• перец — 0,5 кг
• лук репчатый — 1 кг
• морковь — 1 кг
• масло растительное — 200 мл
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук очистить, порезать и обжарить на сковороде.

2. Возьмите большую кастрюлю с двойным дном и насыпьте туда лук.

3.Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и немного обжарить на сковороде.

4. Обжарить морковь и добавить на сковороду к луку.

5. Болгарский перец нарезать, слегка обжарить, как предыдущие овощи, и выложить в кастрюлю.

6. Помидоры нарезать, слегка потушить и добавить к овощной массе.

7. А теперь бросим вызов цукчильду. Если он такой большой, как у меня, то его надо очистить снаружи и внутри от семян.

8.Очищенные кабачки нарезаем кубиками, слегка обжариваем и складываем в сковороду, чтобы тушить с другими овощами 1 час.

9. Тушеные овощи смешать, посолить, поперчить и измельчить блендером до однородного состояния.

10. Заранее в стерилизованных банках отложите пюре из кабачков. Ставим банки в кастрюлю, наполненную наполовину теплой водой. Накрываем сверху крышками и кипятим 15 минут.

11. Катаемся по банкам, переворачиваем на верх низ, накрываем покрывалом и оставляем в таком состоянии до полного остывания.Убираем зиму в погреб.

Приятного аппетита!

Домашняя икра от Забачкова — Простой рецепт через мясорубку

Сезон заготовок продолжается, и сегодня я предлагаю приготовить мои любимые рефистеры из кабачков. Вкусный. Советую готовить, потому что это несложно.

Для его приготовления нам понадобится майонез. Я делаю свой дом.

Состав:

• кабачки — 3 кг
• репчатый лук — 500 гр
• майонез — 250 гр
• томатная паста — 600 гр
• соль — 1 ст.ложка
• сахар — 0,5 стакана
• перец черный молотый -1 гл.L
• масло растительное — 250 мл

Способ приготовления:

1. Очистить лук и разрезать.

2. Очищаем кабачки специальным ножом, очень удобно и быстро. Очищается очень тонко. Огромные семена удалите из середины и разрежьте.

3. Перемешать овощи на мясорубке.

4. Готовим большую толстостенную сковороду, в ней будем тушить овощи.

5.На мясорубке измельчить кабачки и лук. Всю массу перелить в кастрюлю. Ставим на огонь и начинаем мешать половому акту.

6. Добавить растительное масло и дать кипятить 1 час. Я не буду закрывать крышку. Когда масса закипит, все будет с открытой крышкой выкидывать. Не забывай вмешиваться.

7. Через 1 час всыпать соль, сахар, черный молотый перец, томатную пасту, майонез и варить еще 1 час, помешивая. Готовую икру обязательно попробуйте по вкусу.Он должен быть кисло-сладким. Когда остынет, пропитается совсем другим вкусом.

8. Банки и крышки для готовки. Крышки кипятят, банки стерилизуют.

9. Высшие массы разложите по банкам и скатайте.

Готовьте с удовольствием, ешьте на здоровье!

Рецепт Кабачкой икры на зиму с помидорами и морковью, как в магазине

Сезон кабачков успевает приготовить любимую всеми нами с детства из этого овоща.Подготовьте и удивите своих близких. Заготовка наша на зиму готовится очень быстро, и получается вкусно, как в детстве из магазина.

Сегодня я поделюсь с вами одним из вкусных рецептов приготовления этого летнего блюда. Готовят его как в магазине.

Состав:

Есть одна часть овощей на три части кабачка, то есть на 1 килограмм нужно уйти по 300 граммов каждого из овощей.

• кабачок -1 кг.
• томатов — 1 кг
• морковь — 1 кг
• лук репчатый — 300 гр
• острый перец чили — 1 шт
• томатная паста — 2 ст.л.
• черный перец
• сахар -1,5 ст.
• масло растительное

Способ приготовления:

Все овощи нарезать крупными кубиками, а лук — полукольцами.

1. Так как морковь у нас самая твердая, начинаем с нее резать. Режем и отправляем в сковороду обжариваться на медленном огне, добавляя в нее растительное масло.

2. Возьмите свежий молодой кабачок и нарежьте его кубиками. Если у вас старый кабачок с толстой кожицей, то его очищают, а семена, находящиеся внутри, удаляют ложкой.

3. Нарезанный кабачок не солим, чтобы не образовалось много влаги. Отправляем их в кастрюлю к моркови и продолжаем обжаривать, слегка добавляя растительное масло, чтобы не подгорело.

4. Овощи выкладываем постепенно, а не сразу. Добавьте лук, нарезанный помидорами, нельзя чистить.Смешивание. Продолжаем тушить, не прикрывая крышкой. Овощи должны подружиться. Воду не добавляем, так как кабачки и помидоры дадут сок, этой жидкости будет достаточно. Как только овощи станут мягкими, значит, их поразили. По времени это займет 30 минут. Если икра получается жидкой, нужно подольше уважать.

Внезапно кастрюля, в которой мы готовимся, оказалась маленькой, переложите содержимое в кастрюлю побольше, но не забудьте налить на дно растительное масло.

Если вы выращиваете на своем участке кабачок, можно приготовить из него и икру.

Вне зависимости от того, молодой кабачок или старый, с него необходимо снимать кожицу.

5. Пора попробовать готовность наших овощей, если овощи мягкие, значит, они готовы. Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты для более насыщенного цвета и вкуса, 1,5 столовые ложки сахара на кончик ложки лимонной кислоты (это как консервант и дает немного кислоты), соль по вкусу и перец.

Если мы кладем в начале приготовления, оно будет очень солонным и будет иметь много жидкости, чтобы иметь это в виду.

Добавляя каждый ингредиент, перемешайте и попробуйте по вкусу.

6. Перец острый порезать, разрезать пополам и удалить семена. Вы будете добавлять его в самом конце за 5 минут до окончания приготовления.

7 … Уставшие овощи быстро и безопасно измельчаем блендером, чтобы придать тайнику той консистенции, за которую мы ее любим с детства, чтобы можно было намазать хлеб.

Если икра получается жидкой, ее просто нужно уважать.

8. Овощи можно сразу измельчить, а потом отварить до готовности. Кто воспользуется этим способом, не забывайте, что при длительной варке овощи могут лопнуть, а можно сгореть. Будь осторожен.

9 Smalled в Blender Icru попробуйте, добавьте те ингредиенты, которых не хватает, добавьте перец чили и подождите еще 5 минут. Перцы достают, а икру отключаю.

Готовим банки, моем и стерилизуем.Горячую икру решаем в банки, закрываем крышками, переворачиваем, накрываем тёплым пледом и оставляем до полного остывания.

Наш рецепт готов! Вы убедили друзей, насколько это просто и быстро.

Вкусно все заготовки!

Кабачковая икра, пойманная в мультиварке

Состав:

• Кабачки очищенные молодые — 3 кг
• морковь — 300 гр
• масло растительное -150 мл
• лук репчатый — 800 гр
• томатная паста — 200 гр
• соль — 2 — 2.5 столовых ложек
• сахарный песок — 1,5-2 ст.л.
• Кислота лимонная — 0,5 ч.л
• перец красный молотый — 1 гл (по желанию)

Способ приготовления:

1. Очистить овощи морковь, кабачки и лук. Если кабачки молодые, чистить их нельзя, а если появились крупинки, советую зачистить ложкой изнутри и порезать.

2. Для начала пропускаем морковь через мясорубку через мелкую решетку.

3.Включаем мультиварку в режим жарки, в посуду наливаем 150 грамм растительного масла и вливаем морковь в жаркое.

4. Пока наша морковь жарится, пропустим ее через мясорубку и добавим в морковь, слегка припугнув.

6. Массу овощного солима 2,5 столовых ложки без горки, всыпать сахарный песок, я обычно к этому количеству овощей добавляю 2 столовые ложки. Все хорошо перемешивают и больше ничего не добавляют.

7. Закройте крышку мультиварки, установите программу «тушение». Овощи нужно воровать 2 часа. Их нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорели.

8. За 0,5 часа до окончания варки необходимо добавить к овощам 200 грамм томатной пасты.

9. За 15 минут до окончания варки необходимо добавить 0,5 головки выдавленного через чесночную пыль чеснока, 1 чайную ложку красного молотого перца. Перец добавить во взрослое меню, деткам желательно не добавлять.Смешайте смесь и обязательно добавьте половину чайной ложки лимонной кислоты. Снова перемешайте, чтобы закрыть крышку и продолжайте воровать дальше.

10. Смешайте смесь и обязательно добавьте половину чайной ложки лимонной кислоты. Снова перемешайте, чтобы закрыть крышку и продолжайте воровать дальше.

11. Воспользуйтесь этим временем? Банки и крышки для кипячения стерилизовать.

12. Готовую горячую икру разложить в стерилизованные банки и скатать или закрыть крышками.

13. Банки переверните, закройте теплым одеялом и оставьте в таком состоянии до полного остывания.

Известен с детства. Обильным летом иногда наши бабушки и мамы всегда собирали несколько банок с этой вкусной закуской. Те баночки, которые так приятно открывать холодным зимним вечером и вспоминать теплые солнечные дни, ощущая яркий и аппетитный аромат нежных летних овощей. Сегодня и мы попробуем разобраться, как приготовить икра кабачков.

Как и большинство истинно народных блюд, удивляет разнообразием рецептов приготовления. Наверное, в каждом доме и в каждой семье хранится свой, рецепт этого блюда, рецепт.От региона к региону меняются ингредиенты и специи, способ приготовления и нарезки овощей и даже вкус кучачкой икры. Неизменной остается только наша любовь к этой нежной и ароматной закуске.

На первый взгляд ничего сложного в приготовлении нет. И все же, чтобы приготовить из Забачкова по-настоящему вкусную и ароматную закуску, нужно знать некоторые тонкости и секреты приготовления. Ведь вкус вашего готового блюда зависит от многих факторов. Немаловажную роль здесь играет и правильный выбор кабачков, и подготовка овощей, и способ их нарезки.Набор дополнительных ингредиентов поможет вам приготовить икра кабачков, которая полностью ответит именно вашим вкусовым пристрастиям. Морковь придаст дополнительную сладость и аромат, лук и чеснок поделятся остротой и богатством вкуса, сладкий перец внесет их теплые нотки, а стручок острого перца добавит огня. Пряные травы и любимые специи сделают вашу закуску яркой и увлекательной. А ваша фантазия и опыт всегда позволят вам измениться на свой вкус и усовершенствовать любые, даже самые устоявшиеся рецепты.

Для тех, кто летом впервые готовит эту восхитительную овощную закуску, «Кулинарный рай» собрал и записал самые важные советы и секреты вкупе с проверенными рецептами, которые всегда подскажут, как приготовить икру из кабачков.

1. Для приготовления икры Кабачкой вам понадобится глубокая кастрюля. Лучше всего подойдет посуда из чугуна или нержавеющей стали. Очень важно, чтобы у кастрюли было достаточно толстое дно. Дело в том, что приготовление икры Кучачкая чаще всего предполагает длительный процесс тушения овощей, а хорошая сковорода с толстым дном позволит овощной массе равномерно прогреться и убережет блюдо от пригорания.А вот от тонкостенной эмалированной посуды лучше вообще отказаться, ведь даже при постоянном помешивании овощи в такой кастрюле могут быстро дышать и полностью испортить вкус закуски.

2. В большинстве рецептов приготовления икры овощи предлагается измельчить до состояния пюре. Лучше всего для этой мясорубки. Чтобы получить особенно гладкую нежную икру, пропустите сырые кабачки через мясорубку с большой сеткой, а уже после жарки и тушения всю овощную массу снова пропустите через мясорубку с мелкой сеткой.Хорошо справляется с измельчением овощей и ручным блендером. Тем же, кто предпочитает неоднородную консистенцию икры Кучачкая, можно посоветовать воспользоваться кухонным комбайном, стандартные ножи которого позволят хорошо измельчить овощи, не доводя их до состояния полностью однородного пюре.

3. Для приготовления икры Старайтесь выбирать свежие молодые кабачки длиной не более 15 — 20 см. Тонкая нежная кожица и мягкие неподходящие семена таких кабачков позволят вам использовать пользу всего, что поможет сохранить больше витаминов и ценных питательных веществ.К тому же, чем моложе плоды, тем менее грубые волокна содержат их мякоть, а значит, на обработку и размягчение таких кабачков придется затратить гораздо меньше сил и времени. Если по каким-то причинам нужно использовать крупные зрелые плоды, то с особым вниманием относитесь к чистке таких кабачков. С помощью ножа для чистки овощей очистите кабачки от грубой кожицы, а твердые семена удалите столовой ложкой.

4. Один из самых важных и трудоемких этапов приготовления икры Кабакко — укоренение сочных кабачков и избавление от них от лишней влаги.Чтобы сократить время тушения и сварки, постарайтесь удалить из еще сырых фруктов излишки сока. Сделать это несложно. Измельчите кабачки, посолите и оставьте в прохладном месте на 15-20 минут. За это время ваши овощи будут выделять сок, который будет только сливаться. Оставшийся сок просто прижмите руками. Приготовленные таким образом кабачки значительно сократят время термической обработки, требующей от вас повышенного внимания.

5. Для приготовления самой простой кабачьей икры вам понадобится пара кабачков, немного муки и острая зелень.Очистите и измельчите два небольших кабачка. Выжмите лишний сок. В глубокой сковороде залечить 5 ст. Ложки растительного масла. Добавить 1 мелко нарезанную полевую головку и обжарить до золотистого цвета. Затем добавьте кабачки, убавьте огонь до середины, накройте сковороду крышкой и тушите все вместе 10 минут. Добавьте 1 ст. Ложку муки, 3 измельченных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте и тушите еще 3 минуты. В конце приготовления добавить 3 ст. Ложки укропа мелко перемешать, пару секунд прогреть и снять с огня.Икра остудить и подавать с гренками из пшеничного хлеба.

6. А вот традиционную домашнюю велосипедную икру готовить немного сложнее. Девять небольших кабачков очистить, пропустить через мясорубку и выжать лишний сок. В кастрюле вестник 3 ст. Ложки растительного масла, добавить кабачки и варить на медленном огне 1 час. Один килограмм помидоров можно очистить от кожуры, опуская их на 1 минуту в кипящую воду, мелко, чуть-чуть, переложить во вторую кастрюлю и тушить на медленном огне 1 — 1 ½ часа в зависимости от сочности.На сковороде лечит 3 ст. Ложки растительного масла и обжарить порциями по 1 кг. мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Когда лук будет готов, добавьте к нему 1 кг. Морковь, натертая на крупной терке. Порвите лук и морковь еще 5 минут, пока они не станут мягкими. Соединить все овощи, перемешать и еще раз пропустить мясорубку. Выложите овощное пюре в кастрюлю, добавьте 1 стакан растительного масла, 10 измельченных зубчиков чеснока, соль и перец по вкусу. Сложите все вместе, часто помешивая в течение 20 минут.Разложите по банкам и плотно закройте крышками. Хранить в прохладном месте.

7. Для тех, кто следит за своей фигурой и считает каждую калорию, мы предлагаем рецепт кабачкой икры, которую можно приготовить с минимальным количеством масла. В глубокой кастрюле лечит 2 ст. Ложки растительного масла или воды, добавьте одну мелко нарезанную луковицу и перемешайте до мягкости. Когда лук станет прозрачным, добавьте 1 нарезанный мелкими кубиками сладкий перец и 3 крупных помидора. Буксируйте все вместе 10 минут, помешивая.Затем добавить три мелко нарезанных кабачка, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и тушить овощи 45 минут до мягкости. Готовые овощи тщательно измельчить блендером, добавить три измельченных зубчика чеснока, соль и острый перец по вкусу. Обмазать икру еще несколько минут на слабом огне до загустения, снять с огня, разложить по банкам и остудить. Подавать, посыпав свежей зеленью и полив небольшим количеством оливкового масла.

8. Растирать овощи в иресе до однородного пюреобразного состояния не нужно! Пять помидоров Очистить кожуру от кожуры, нарезать мелкими кубиками, залить ½ стакана томатного сока, добавить 1 ст.Ложку лимонного сока, перемешать и оставить мариноваться на 10 минут. Пять небольших кабачков и два сладких перца очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле вестник 1 ст. В ложку оливкового масла добавить одну мелкую луковицу, 4 измельченных зубчика чеснока, 4 ст. Полить ложками и положить все вместе на 5 минут до мягкости. Затем добавить перец, помидоры с соком и поставить еще 10 минут. На следующем этапе добавляем кабачки, все тщательно перемешиваем и прогреваем 5 минут. Добавьте по вкусу соль, перец и уксус, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 30 минут, периодически помешивая.Готовую икру при открытой крышке довести до нужной консистенции на слабом огне, а затем остудить. Подавать с ржаным хлебом, посыпанным мелко взбитым базиликом.

9. Необычайно вкусно, получается икра кабачков из отдельно обжаренных овощей. На глубокой сковороде лечит 2 ст. Ложки оливкового масла, добавить два мелко нарезанных сладких перца, один маленький острый перец, обжарить до готовности и переложить в кастрюлю. В освободившуюся сковороду налить немного масла и обжарить в ней три мелкие луковицы до золотистого цвета.На сковороду с перцем выложить лук. Затем обжарить 1 ½ кг. Кабачки, нарезать небольшими кубиками, переложить на перец и лук. Восемь очищенных помидоров обжарить в 1 ст. Ложку оливкового масла, добавить 100 гр. Томатную пасту кладем еще на 10 минут и кладем в остальные овощи. Все овощи тщательно перемешать, добавить 1 ч. Л. Ложка семян укропа, 1 ст. Ложка зелени базилика, соль и черный перец по вкусу. Буксируйте все вместе на слабом огне еще 30-40 минут, часто помешивая. Следите, чтобы овощи не подгорели! По окончании варки на дне сковороды под слоем овощей не должно быть сока, только немного масла.Готовую икру разложить по банкам и остудить.

10. Любители острых закусок могут попробовать приготовить икру из жареных кабачков с перцем чили. Два небольших кабачка очистить, нарезать кубиками, очистить от лишнего сока и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета. В кастрюле вестник 6 ст. Ложки растительного масла, добавить две мелко нарезанные луковицы и тушить до прозрачности. Две моркови, два помидора, три сладких перца нарезать мелкими кубиками и добавить на сковороду к луку. Затем добавьте кабачки и два острых перца чили, очищенных от семян и нарезанных тонкими кольцами.Все перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 20 минут, периодически помешивая. Когда овощи будут готовы, добавить ½ ч. Ложки тмина, ½ ч. Л. Ложки молотого кориандра, 3 ст. Ложки Kinsea Green, соль по вкусу. Тщательно перемешать и прогреть еще пару минут на слабом огне. В готовую полость добавить четыре измельченных зубчика, перемешать и остудить.

А на страницах «Кулинарного рая» всегда можно найти еще больше советов и рецептов, которые точно подскажут, как приготовить икра кабачков.

Кабачкая икра на зиму заготавливается многими хозяйками, несмотря на специфическую трудоемкость процесса. Ведь эта закуска нравится практически всем, и есть ее быстрее, чем все остальные консервы. Доработан классический рецепт икры, вкус которой многим знаком с детства. В результате появились такие кулинарные шедевры, как икра «Холдинговая», икра с майонезом, хозяйка научилась брать закуску, как магазин, придумала, как проще ее приготовить в мультиварке.Но какой бы рецепт ни был выбран, технология приготовления кабачков из кабачков в домашних условиях будет идентичной.

Особенности приготовления

Перед тем, как приготовить консервы из кабачков, имеет смысл ознакомиться с общими рекомендациями.

• Для заготовок на зиму овощи, созревающие в июне-июле, не слишком подходят. Предпочтение следует отдавать кабачкам, спящим в августе или даже в сентябре.
• Самые вкусные консервы из молодых кабачков длиной до 20 см.Их даже не нужно чистить — достаточно хорошо помыть, срезать плод и носик. Однако старые кабачки также подходят для приготовления икры. Их нужно очистить, порезать, удалить семечки ложкой.
• Для того, чтобы икра была водянистой, из кабачков желательно удалить лишний сок. Делается это так: нарезанный кабачок слегка смущается, масса размешивается, через четверть часа отжимается выделившийся сок.
• Икра Кабачкой обязательно должна включать такие ингредиенты, как морковь и помидоры, которые все чаще заменяют томатную пасту.Без них блюдо не будет иметь привычных для нас аппетитных красных оттенков.
• Согласно большинству рецептов, продукты не любят до или после термической обработки. Если их просто просушить перед размягчением, консистенция не будет достаточно нежной.

Остальное зависит от личных предпочтений и от того, какой рецепт взят за основу.

Классический рецепт Кабачкой икры

• кабачки — 3 кг;
• моркови — 1 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• томатная паста — 50 мл;
• соль — 30 г;
• сахарный песок — 20 г;
Лимонная кислота
• — 10 г;
• масло растительное — 0.2-0,25 л.

Способ приготовления:

• Молодые кабачки вымыть, нарезать виджет шириной около 1 см, забить (не больше чайной ложки соли на все кабачки), оставить на четверть часа, выжать лишний сок.
• Обжарить на масле с двух сторон. Масло не спасает: во-первых, подгоревшие кабачки портят вкус закуски, во-вторых, масло способствует лучшей сохранности консервов, заготовленных на зиму.
• Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами или небольшими кусочками.
• На крупной терке измельчить морковь.
• Обжарить лук и морковь.
• Пропустить все жареные овощи через мясорубку. Выложите овощную массу в кастрюлю, желательно — с толстым дном.
• В эту же кастрюлю выложить томатную пасту, всыпать сахар, соль, лимонную кислоту.
• Поставить на медленный огонь, довести до кипения и, время от времени помешивая, дать настояться 15 минут.
• Выкладываем по заранее подготовленным банкам (вымытым, стерилизованным, просушенным). Сдвиньте их крышками, переверните.Укутайте шерстяное одеяло и дождитесь полного остывания. После их можно снимать на зиму.

Классический рецепт прост. Приготовленная на нем закуска не будет слишком острой или кислой. Она получится нежной и понравится как взрослым, так и детям.

Икра Кабачковая «Пальчиковая лицензия»

• кабачки — 3 кг;
• моркови — 1,5 кг;
• лук репчатый — 0,75 кг;
• масло растительное — 150 мл;
• уксус (9-процентный) — 60 мл;
• томатная паста — 0.35 литров;
• сахар — 0,15 кг;
• соль — 60 г;
• вода — 0,18 л.

Способ приготовления:

• Вымойте, почистите овощи. С кабачков, если они не очень молодые, удалите косточки.
• Кабачки нарезать кубиками, лук — кусочками любой формы, морковь крупно содовой.
• В толстую сковороду выложить овощи, залить водой, включить огонь. После закипания варить овощи, часто помешивая, 40 минут.
• Слегка остудить овощную массу, протереть ее блендером.Для этого удобно использовать погружной.
• Снова выложите овощи в ту же сковороду, если они вынуты из нее. Добавить томатную пасту, растительное масло, уксус, всыпать сахар и соль.
• Довести массу до кипения и настаивать 15 минут.
• Разложить по стерилизованным банкам, встретить, съесть. После того, как банки остынут, их можно до зимы убирать в складское помещение.

Преимущество закуски в том, что продукты не прожариваются, не добавляются перец и уксус, тем не менее вкус икры достаточно насыщенный.

Кабачковая икра как в детстве

• кабачки — 3 кг;
• репчатый лук — 1 кг;
• моркови — 1 кг;
• чеснок — 6-8 зубцов;
• соль — 40 г;
• сахар — 40 г;
• столовый уксус (9-процентный) — 40 мл;
• томатная паста — 80 г;
• укроп (свежий) — 100 г;
• петрушка (Fresh) — 100 г;
• перец черный молотый — 5 г;
• масло растительное — 200 мл.

Способ приготовления:

• Подготовить банки, хорошо их стерилизовать.Налейте растительное масло из расчета 5 мл на канону (независимо от ее объема).
• Очистить промытые кабачки и нарезать кубиками.
• Очистить лук, морковь, чеснок.
• Лук мелко порезанный, сода морковь, пропущенный через пресс чеснок.
• Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
• В большом количестве масла на одной сковороде обжарить кабачки, на другой — лук с морковью.
• Отложить овощи на дуршлаг до стакана излишков масла, переложить в кастрюлю.Выложите туда зелень. Соберите все вместе с помощью погружного блендера.
• Обжарить овощную массу 40 минут на медленном огне.
• Добавьте уксус, томатную пасту, чеснок, перец и постучите еще 10 минут.
• Разложить по банкам, накрыть крышками, но не закатывать.
• Перелить в кастрюлю полотенце, поставить на него банки, налить воду на плечи банок. Стерилизовать икру 15 минут.
• В каждую банку налейте чайную ложку масла по чайной ложке, закатайте крышки.
• Вывернув, заверните, дайте остыть. Хранить можно всю зиму при комнатной температуре.

Эта икра имеет знакомый многим с детства вкус, до степени остроты.

Икра Кабачка как в магазине

• кабачки — 3 кг;
• моркови — 0,75 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• томатная паста — 0,12 кг;
• мука пшеничная — 90 г;
• корень петрушки — 3 шт .;
• соль — 80 г;
• уксус (9-процентный) — 50 мл;
• масло подсолнечное — 250 мл.

Способ приготовления:

• Кабачки вымыть, очистить, удалить с них косточки, пропустить через мясорубку, нарезать кубиками.
• Очистите лук, морковь и корень петрушки. Сложите их или также пропустите через мясорубку, сложив в отдельную емкость.
• Налейте в соверен 0,2 литра масла, положите в него пюре из кабачков, посолите и прилепите, помешивая, пока не уйдет излишек жидкости.
• На оставшемся масле обжарить лук, петрушку и морковь.Добавьте в жаровню томатную пасту и уксус. Оторвите под крышкой 5 минут.
• Поставить жаровню на кабачки, перемешать, обжечь 5 минут.
• Пропустить немного муки, перемешать, обжигать 5 минут, все вместе с мукой.
• Определите массу на заранее простерилизованных банках.
• Банки поставить в кастрюлю с водой, накрыв кипяченой крышкой, и стерилизовать 20 минут.
• Банки снять, закатать специальным ключом. Оставить прохладным при комнатной температуре.

По виду похожей на покупную икру, из этой закуски получается мука, которую редко добавляют в домашние заготовки на зиму.При этом следует учитывать, что это увеличивает калорийность блюда, а не его пользу.

Икра Кабачка с майонезом

• кабачок — 2 кг;
• моркови — 0,2 кг;
• репчатый лук — 0,3 кг;
Майонез
• (калорийный) — 0,2 литра;
• масло растительное — 80 мл;
• томатная паста — 0,2 литра;
• уксус столовый (9-процентный) — 30 мл;
• сахар — 30 г;
• соль — 20 г;
• перец болгарский — 3 г;
• черный перец — 2 г.

Способ приготовления:

• Огонь, нарезанный кольцами, нарезанный кольцами, натереть морковь. Обжарить на масле сначала одну луковицу, затем добавить к ней морковь, обжарить вместе 5 минут. Измельчить блендером.
• Кабачки вымыть, снять с них кожуру, удалить косточки. Нарезать кубиками, пропустить через мясорубку или измельчить кухонным комбайном.
• Сложить все вместе в большую кастрюлю и тушить два часа, постоянно помешивая, чтобы икра не пригорела.
• Добавить майонез, томатную пасту, сливочное масло, через 10 минут — перец, черный перец и уксус.
• Закуски разложите по банкам (заранее простерилизуйте). Крышки крышки.
• Поместите банки в кастрюлю с водой и стерилизуйте 15 минут.
• Сдвижные крышки банков. Когда закуска остынет (при комнатной температуре), ее можно сдать на хранение в кладовку. Если икру планируется хранить в холодильнике, то стерилизовать ее до заката нельзя.

Икра обладает своеобразным вкусом, благодаря чему приобрела множество поклонников.

Икра Кабачка со специями в мультиварке

• молодых кабачков — 0,75 кг;
• лук репчатый — 0,25 кг;
• моркови — 0,35 кг;
• болгарский перец — 0,25 кг;
• помидоров — 0,35 кг;
• масло подсолнечное (рафинированное) — 60 мл;
• уксус (9-процентный) — 30 мл;
• чеснок — 3 зубца;
Сахар
• — 5 г;
• соль — 5 г;
• карри — 5 г;
• мускатный орех — 5 г;
• кориандр молотый — 5 г;
• смесь перцев — 5 г

Способ приготовления:

• Как можно мелко чеснок и лук.
• Влейте масло для мультиварки, положите лук с чесноком, включите режим выпечки на 5 минут.
• Помидоры облить кипятком, снять с них кожицу, удалить с них семенную часть, мякоть промыть через сито.
• Влить в помидоры пюре, сахар, специи, все перемешать и добавить эту массу к луку и чесноку. Добавьте уксус.
• Включите мультиварку на 5 минут, выбрав режим тушения.
• Молодые кабачки и другие овощи мелко нарезать (морковь даже кусается), положить в мультиварку, перемешать и включить прибор в режиме «тушение» на 75 минут.
• Пока овощи тушатся, подготовьте банки, стерилизуя их в духовке или на пару, дайте им высохнуть.
• Готовую икру разложить по банкам, накрыть, перевернуть, укутать, дать остыть. Стерилизовать закуску в банках не нужно.

Рецепт не только простой, но и пикантный. Обилие специй придает закускам неповторимый вкус.

Простой рецепт икры кабачкой

• кабачки — 1,5 кг;
• моркови — 0,5 кг;
• репчатый лук — 75 г;
• помидоров — 0.5 кг;
• болгарский перец — 0,5 кг;
• уксус столовый (9-процентный) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• соль — 20 г

Способ приготовления:

• Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
• Морковь, перец, цуккини нарезать небольшими кусочками, предварительно взмахнуть и очистить.
• Помидоры промыть кипятком, очистить, удалить с них косточки, протереть мякоть через сито.
• Овощи, кроме помидоров, отварить до мягкости, достать из кастрюли, измельчить блендером.
• Смешать с луком, солью и уксусом, томатное пюре и положить на 30 минут.
• Разложите по стерилизованным банкам, встретите их.

Икра Кучкачка, приготовленная по этому рецепту, отличается низкой калорийностью и наверняка понравится здоровому питанию.

Видео: Кабачковая икра, как в СССР

Закрыто на зиму уже 4 порции и буду готовить еще раз!

Видео: Cabuccus Icra, Зимний бланк без стерилизации

Из множества рецептов икры Кабачкая Несложно найти тот, который станет любимым.Можно попробовать составить свой «фирменный» рецепт, но много закусок по придуманному рецепту не стоит: в экспериментальный образец лучше добавлять закуски, приготовленные по одному из проверенных рецептов из тех, что собраны в этом материале.

Помню, бабушка и мама вместе готовили именно такую ​​икру из кабачков. Поэтому, когда меня спросили о названии рецепта, я сразу ответила — икра Кабачка как в детстве!

Кавказская икра может быть острой, если к ней добавить чеснок.Я расскажу, как приготовить икры Кабакко с чесноком в домашних условиях Пикантная — любители оценят!

Икра Кабачка с майонезом отлично подходит для бутербродов! Легко вспыхивает, получается густой и ароматный. Приготовить икру кабачков с майонезом несложно — рассказываю как!

Икра из баклажанов и кабачков очень вкусная! Я ее просто обожаю. Лавку Ира мне в последнее время не оказывала и поэтому решила приготовить сама. Процесс сложный, но интересный!

Рецепт овощной икры — приготовление овощной закуски с зеленью и специями.Овощную икру подают к праздничному столу в качестве закуски или гарнира к основному мясу.

Простой рецепт «заморской» икры кабачеры, приготовленной в Мультиварке.

Простой рецепт приготовления икры Кабакко. Подготовить к праздничному столу и приберечь на зиму.

Начало осени, сезон кабачков! Советую приготовить их на зиму в виде икры забачкой. Свой рецепт я назвала просто — вкусная икра кабачков.Готовимся!

Если вы приехали делать заготовки на зиму, не забудьте про кабачковую икру! Икра из жареных кабачков — простой рецепт вкусной заготовки к любому празднику и обычному ужину.

Икра консервированная икра — холостой заготовка на зиму. Банку с икрой можно открыть в самое холодное время и насладиться вкусом овощей.

Чаще всего использую рецепт икры кабачков без стерилизации. На мой взгляд, это полезно, так как овощи сохраняют витамины и свой первоначальный вкус.

Икра Кучкачка — блюдо не очень калорийное, но вполне диетическое! Для тех, кто выбирает свои формы, расскажу простой рецепт диетической икры кабачор.

Делаете заготовки, но не умеете варить кабачковую икру до заката в домашних условиях? Я расскажу простой рецепт, по которому каждый сможет скрутить икру из кабачков!

Рецепт приготовления икры Кабакко без моркови очень простой. По сути, он ничем не отличается от обычного, в него просто не нужно добавлять морковь — и все 🙂 Однако я расскажу, как это сделать.

Мне нравится, когда в блюдах есть свежие овощи. Правило касается и моих заготовок на зиму. Поэтому предлагаю вашему вниманию простой Рецепт Кавказ Кавказ с Помидорами.

Как приготовить кабачковую икру в Aerium? Отвечаю — очень просто! Расскажу классический рецепт приготовления икры Кабакко в Ариуме. Минимум усилий — отличный результат!

Хотите удивить близких чем-то необычным? Тогда рецепт кабачковой икры с грибами для вас! Икра очень необычная, с приятным грибным вкусом — не передать словами.

Нашла рецепт советской икры Кабачкой, которая еще была у моей бабушки. Вы научитесь этому вкусу. Это необходимо, если вы из старшего поколения 🙂 Итак, готовим советскую Кабачковую Икра!

Кабачки и баклажаны — овощи одного вида. Именно поэтому они очень хорошо сочетаются. Подскажу рецепт икры кабачкой с баклажанами. Вам понравится такая заготовка на зиму;)

Думаю, что любая хозяйка со мной согласится — хлебопечка на кухне просто необходима.И оказывается, что из него можно приготовить даже икру кабачков. Мой рецепт кабачкой икры в хлебопечке, поделитесь!

Обычно мы давим икра кабачков, но поверьте, у нее получаются такие же сочные и вкусные кубики! Я расскажу, как сделать в домашних условиях икру из кабачков кубиками.

Зимой, когда кровь блокируется от холода в венах, что-то должно помочь вам согреться. И еще наполнить вас витаминами. Снимите банку с надписью «Хижина Кавказский Острый» и вам сразу станет теплее.

Существует множество рецептов приготовления икры Кабакко. Вы выбираете для себя по способу приготовления или по специальным ингредиентам. Предлагаю вам рецепт огнеупорной сковороды.

С тех пор, как у меня на кухне появился блендер, вся кухонная жизнь стала намного проще. Я все в нем готовлю. А недавно я научился готовить икру кабачков в блендере. Делюсь рецептом!

Sprinkle — лучший помощник на кухне.Я научился делать в нем практически все, а больше всего мне нравится икра кабачков в скороварке. Рассказываю, как в этом приборе приготовить любимое блюдо.

Как приготовить икра кабачков без уксуса на зиму? Делюсь дельным советом. Рецепт такой икры довольно прост. Несмотря на отсутствие уксуса, банки с икрой не взорвутся!

Специально для тех, у кого есть такая чудесная мультиварка Панасоник, я придумал этот рецепт! Икра кучачка в мультиварке Панасоник готовится очень просто — рассказываю как.

Если вы такие же, как я, любите домашнее приготовление своими руками, когда точно знаете, что оно полезно и без лишних добавок, то рекомендую готовить из кабачков по-домашнему.