К пиву выпечка: Выпечка к пиву | Домашние рецепты

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Крабовые палочки в кляре 4.6

Крабовые палочки в кляре — это просто великолепная закуска для новогоднего праздничного стола. Простая в приготовлении, вкусная и красиво смотрящаяся на столе. Песня, а не закуска! …далее

Добавил: Mamamaksa 30.10.2012

Домашние чипсы в микроволновке 4.4

Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто — это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете. …далее

Добавил: Борис 06.02.2013

Тортилья с сыром 5.0

Быстрый, вкусный и оригинальный завтрак или перекус. Готовить буквально 15 минут, а удовольствия получите море! И что самое главное, начинку можете сделать на свой вкус! Попробуем? …далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Жареный сыр 4.5

Если вы любите сыр так же как я, то оцените горячую закуску из жареного сыра в панировке. Я добавила к сухарям немного кунжута — и сыр приобрел легкий ореховый оттенок. Заинтересовала? Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Чипсы на сковороде 4.3

Предстоят посиделки с друзьями и пиво уже в холодильнике? Надо что-то соорудить из закусок, правильно? Вот в такие моменты я обычно и вспоминаю простой рецепт чипсов на сковороде. Пара минут и готово. …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2014

Фасолевый паштет на крекерах 5.0

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Фасолевый пашет» и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.01.2019

Жареная хамса 5.0

Жареная хамса по-турецки готовится быстро и просто, получается вкусно и остро! Рыбка разделывается, панируется, обжаривается на сковороде. Подается с белой пшеничной булкой, салатом, помидором и луком. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.01.2019

Жареные крабовые палочки 4.7

Вы пробовали жареные крабовые палочки? Если нет, тогда стоит попробовать! Это бюджетное, но интересное блюдо-закуска, которая по вкусу и аромату очень напомнила мне рыбные котлеты. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2019

Острые крылышки к пиву 4.7

Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

Паштет из сельди, моркови и сыра 4.8

Этот рецепт паштета очень простой, получается всегда вкусно! Причем подать его можно как нравится, это могут быть гренки, крекеры, тарталетки или просто ломтики свежего хлеба. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2019

Сельдь пряного сухого посола 5.0

Этот рецепт не раз меня выручал, селедочка получается невероятно вкусной. А сделать ее проще простого, достаточно знать несколько секретов, которыми я поделюсь! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2018

Сардельки, фаршированные сыром и грибами 5.0

Бюджетный вариант вкусного блюда на каждый день. Из простых и доступных продуктов можно приготовить ароматное и сытное блюдо для перекуса или полноценного приема пищи. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Мини корн-доги 5.0

Хотите угостить друзей интересной закуской? Приготовьте корн-доги! Их можно подать с различными соусами, овощами, зеленью, будет очень вкусно! А я расскажу, как приготовить мини корн-доги! Смотрим. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2017

Хрустящие крылышки «Баффало» 4.2

Невероятно вкусные крылышки под соусом «Баффало» Не пробовали? Не беда, я научу вас их готовить. Минимум времени, доступные продукты и закуска готова! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2017

Хот-доги с чили 5.0

Чили-доги популярны в штатах, где проживает много мексиканцев, которые очень любят острую пищу. Дерзкий хот-дог с чили отличается комбинацией вкуса. Всплеск удовольствия вам гарантирован! …далее

Добавил: Маришка Т. 19.01.2019

Мини-сосиски в тесте 5.0

Хочу поделиться рецептом, как приготовить мини-сосиски в тесте. Очень простая и вкусная закуска. Подать ее можно с любыми соусами или просто так с овощами. Отличное дополнение к пиву 🙂 …далее

Добавил: Вика Василенко 02.04.2017

Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.6

Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Вареные раки: мастер-класс 5.0

Когда вы первый раз решили приготовить раков, сразу возникает вопрос: «Как это правильно сделать? Как их приготовить, чтобы они стали вкусными и сочными?». Смотрите мой мастер-класс! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.06.2018

Луковые кольца в беконе и панировке 4.6

Луковые кольца в беконе и панировке – это вариация на тему американских луковых колец, жаренных в кляре. Но эта закуска еще более интересна и оригинальна, и конечно же, получается намного вкуснее! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2017

Картофельные шарики во фритюре 5.0

Картофельные шарики – хрустящие, с нежной сырной начинкой, приправленные беконом и зеленью, невероятно вкусные, идеально подходящие в качестве закуски к пиву или просто для вечерних посиделок. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2017

Пантумака по-каталонски 5.0

Пантумака — легкая и вкусная закуска (tapa), которую едят каждый день в Каталонии, северном регионе Испании. Ее можно подать к основному блюду, можно есть просто так или дополнить ломтиком хамона. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.12.2017

Жареный колбасный сыр 3.7

Население Швейцарии, Голландии и других стран очень бы возмутились, когда узнали, что мы называем «Колбасный сыр» сыром! Ну никак он не является таковым, зато многие рецепты с ним вкусные и любимые! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.08.2018

Лангет в лаваше 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить лангет в лаваше. Эта быстрая закуска даст фору любому гамбургеру или бутерброду. Обязательно пробуйте, если тоже любите фаст-фуд. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Чипсы из куриного филе 4.9

Думаете, чипсы могут быть только из овощей? А вот и нет! Сегодня предлагаю приготовить вкусные, сытные, хрустящие чипсы из куриного филе, которые станут отличной альтернативой покупным чипсам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.06.2017

Закуска «Цветок» из лука 4.4

Закуска «Цветок» из лука – прекрасная альтернатива картофелю фри и чипсам. Такая закуска получается очень необычной и по вкусу напоминает луковые кольца, вот только смотрится намного интереснее. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Сосиски в хлебе для тостов 4.6

Сегодня хочу предложить вам рецепт оригинального хот-дога – в хлебе для тостов с сыром. Получается и внешне очень аппетитно, и на вкус просто прекрасно. Готовится такой хот-дог быстро и просто. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2017

Хлебные корзиночки с начинкой 5.0

Оригинальную легкую закуску — хлебные корзиночки — можно наполнить, чем угодно! Это просто, красиво, быстро и ужасно вкусно! Интересно? Тогда смотрите мой рецепт корзиночек с начинкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.04.2017

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами 4.8

Сегодня поделюсь с вами рецептом отличной закуски – конвертиков из лаваша с сыром и помидорами. Эта закуска прекрасно утолит голод, сгодится как для легкого перекуса, так и для сытного обеда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

Сырные шарики 4.5

Для любителей сыра предлагаю очень оригинальный рецептик закуски к пиву. Готовится она просто и быстро, вкус очень насыщенный. Такие шарики можно подавать даже к праздничному столу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016

Куриные стрипсы (как в KFC) 4.0

Куриные стрипсы — это кусочки филе в панировке. Я раскрою нюансы, как приготовить куриные стрипсы, чтобы они были сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Отличный перекус для всех членов семьи! …далее

Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017

Хот-дог в луковых колечках 5.0

Перед вами простой и оригинальный рецепт очень вкусной закуски, которая просто идеально подойдет к пиву. Хот-доги получаются маленькими, уплетаются за секунду. Поэтому сразу советую готовить их много! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.05.2017

Хлебный ёжик с сосисками и сыром 5.0

Нет, ёжика мы готовить не будем! Сегодня у меня отличная закуска, с острым соусом, сосисками и сыром! Все ароматно и просто, смотрите пошаговый рецепт с фото! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2017

Хот-дог «Торнадо» 5.0

Такой хот-дог вы точно не пробовали! Оказалось легко и просто сделать интересный вариант подачи любимого блюда. Смотрите, как приготовить хот-дог «Торнадо»! Оригинальная закуска на скорую руку. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» 4.2

Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

Орешки соленые в специях 5.0

Я хочу рассказать вам, как приготовить орешки соленые в специях у себя на кухне. Это легко, вкусно и всегда можно добавить или поменять что-то из специй, создавая новый вкус. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.05.2018

Хрустящие картофельные чипсы 4.4

Что ни говори, а похрустеть чипсами любят все: от мала до велика. К тому же, это отличная закусочка к пиву, чипсы можно сделать острыми или просто солеными. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.05.2018

Чикен ролл 4.3

Безумно вкусный и сытный чикен ролл. Сочная курица, завёрнутая с овощами в хрустящий лаваш, это так вкусно! Приготовить настоящий чикен ролл не составит труда даже начинающему кулинару. …далее

Добавил: Маришка Т. 09.04.2019

Картофельные шарики 4.1

Такие закуски из картофеля, как чипсы и картофель фри, уже не столь популярны и многим приелись. Я предлагаю приготовить оригинальные картофельные шарики во фритюре с сыром. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.05.2016

Выпечка с пивом | Король Артур Выпечки

В выпуске Fall 2018 номер журнала Sift, автор кулинарной книги Лори Райс делится своей мудростью о выпечке с пивом. В то время как большинство пекарей привыкли стремиться к тому, чтобы духи выделяли свою выпечку, диапазон вкусовых характеристик пива гораздо шире. С таким большим количеством стилей пива на выбор, как узнать, какой из рецептов вы хотите сделать лучше всего? Приходите исследовать с нами.

Пиво является по-настоящему недостаточно используемым ингредиентом для выпечки, учитывая, что оно может иметь аромат от цитрусовых и кориандра до перца, ванили и карамели.Но с чего начать?

Какое пиво по какому рецепту?

Выпечка с пивом начинается с аромата и переходит в науку. Из-за своей карбонизации он помогает в разрыхлении выпечки. При использовании в качестве жидкости в рецептуре он придает хлебам и пирожным дополнительную нежность и нежную текстуру.

Типы пива, слева направо: коричневый эль, сайсон, двойной IPA, кислый, выдержанный в бочках, Pilsner, стаут ​​

Если вы новичок в выпечке с пивом, лучше всего начать с носильщиков и стаутов.Поскольку они варятся с темным жареным солодом, они придают нотки вкуса какао и кофе.

Портеры больше склоняются к шоколаду и солодовым вкусам с меньшей горечью. Стауты предлагают более интенсивный вкус горького кофе и часто содержат больше алкоголя. Используемый в карамели, толстый уменьшается с кремом, поскольку карамель готовит.

Этот молочно-толстый карамельный пирог сложный и хорошо сбалансированный, горький от крепкого в гармонии со сладкой карамелью. Брызги хлопьевидной соли — венчающий штрих.

В нашем шоколадно-пекановом пироге с кокосовым орехом мы используем портер для части жидкости торта, что придает ему уникальную пушистую текстуру.

Bourbon Barrel-Aged Blondies (как показано на нашей вводной фотографии), имеют всего несколько столовых ложек бочкового пива для вкуса, почти так же, как вы добавляете здоровый всплеск экстракта ванили.

Весь град коричневый эль

При выпечке с пивом янтарный и коричневый эли ведут себя так же хорошо, как носильщики и стауты. Их низкая горечь и ореховый вкус с оттенками карамели хорошо сочетаются с печеньем, пирогами и сладкими соусами.

Нам особенно понравилась сложная нота, которую янтарный эль дает этим печеньям из янтарного эля имбиря мелассы. Первым шагом является превращение пива в сироп, который концентрирует его вкус. При добавлении в тесто для печенья оно уравновешивает изюм и специи в каждом кусочке.

Более светлые сорта пива, такие как лагер и Witbiers с нотами цитрусовых и кориандра, прекрасно подходят для тортов с похожим вкусом.

Попробуйте соединить их со смелыми цитрусовыми в этом кроваво-апельсиновом пироге Витбира.Вы будете поражены тем, насколько хорошо работает эта комбинация.

Советы по выпечке с пивом

• Используйте только что открытое пиво комнатной температуры. Вылейте это и позвольте этому сидеть в течение 5 минут прежде, чем добавить к рецепту. Это позволяет пене рассеиваться и выделяет часть карбонизации.
• Пиво лучше работает с жирными молочными продуктами. Он кислый и может подавлять нежирные ингредиенты.
• Пивные десерты лучше всего в свежем виде. Вкус пива может со временем меняться, поэтому запекайте и подавайте в тот же день, если можете.

Имея так много стилей и вкусов, выпечка с пивом — это приключение, которое вы можете попробовать снова и снова. Изучите свои местные ремесленные варева и дайте нам знать, как вы хотели бы использовать их в комментариях ниже. Вы будете поражены тем великолепным выпечением, которое вам не хватало.

,

Выпечка с пивом — выпечка с нуля

Какао-крепкий пирог с солодовым сливочным кремом / Фотография Мэтта Армендариза / Разработка рецептов и приготовление блюд от Мариан Купер Кэрнс

Пиво может быть секретным оружием пекаря. Это добавляет сложную глубину конфетам и усиливает вкусный вкус соленого хлеба и крекеров. Его естественные способности к разрыхлению дают дополнительный подъем быстрым хлебам и слоеным пирогам. Это добавляет влагу и может сократить время выдержки в дрожжевом хлебе.А поскольку алкоголь препятствует образованию глютена, выпечка с пивом приводит к нежной, нежной крошке. К счастью, сегодняшняя одержимость крафтовым пивом — благо для пекарей, так как вы найдете впечатляющий выбор вариантов, доступных почти в каждом продуктовом магазине и на любом рынке по всей стране. Следующие рецепты фокусируются на пяти основных стилях пива — IPA, Stout, Saison, Kölsch и Oktoberfest, — но не бойтесь экспериментировать с бутылкой вашего готового пива.

Фотография Мэтта Армендариза | Разработка рецептов и оформление блюд от Мэриан Купер Кэрнс

ВЫСТАВКА: Богатая и темная с мягкой карбонизацией, крепкие могут варьироваться от сладких до сухих с большими жареными-поджаренными нотками.Ожидайте нотки шоколада, сладкой карамели или горького кофе — все это прекрасно сочетается с какао-порошком и солодовым молоком в нашем слоеном торте.

Нам нравится: Проект Гиннесса, Пивоварня «Утиный кролик», Молочный стаут, Modern Times Black House Stout

Что делать: Шоколад, крепкий и солодовый состав — это звездное состязание, созданное на небесах в этом поразительно высоком 2-слойном пироге с какао-стаутом и солодовым сливочным кремом. При необходимости вы можете использовать 9-дюймовые сковороды — просто обрезать несколько минут от времени выпечки.

Предыдущая статьяСемь кексов, которые вы должны попробоватьСледующая статьяЛучшее масло для выпечки ,

ВЫПЕЧЕННЫХ ТОВАРОВ | смысл в кембриджском словаре английского языка

Википедия