Индейка запеченная с грибами и сыром
Филе индейки с грибами, сыром, помидорами под сметаной в духовке — сытное, аппетитное блюдо, которое украсит ваш стол и в будни и в праздник. Нежное, диетическое, сочное мясо индейки, запеченное с грибами, сыром, помидорами и сметаной в фольге, понравится и взрослым и детям.
Это изысканное и несложное в приготовлении блюдо, можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром на ваш вкус.
Филе индейки с грибами, сыром и помидорами под сметаной в духовке
Итак, готовим вкусное блюдо на ужин. Хотите сытно накормить всю семью, тогда возьмите этот рецепт на заметку. Уверена аромат из духовки поднимет всем аппетит и мягкое запеченное с грибами, сыром и помидорами в сметане мясо индюшки съедят с удовольствием.
Ингредиенты:
Филе индейки — 500 г
Грибы (шампиньоны, либо др.) — 400 г
Лук — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сыр — 200 г
Сметана — 1 упаковка
Сливочное масло — 100 г
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Как запечь индейку в духовке с грибами, сыром и помидорами в сметане
Мясо нарежьте примерно на одинаковые кусочки, толщиной около одного сантиметра и отбейте специальным молоточком с двух сторон.
Переложите отбивные в один слой в смазанную маслом фольгу форму для запекания. Посыпьте солью и черным молотым перцем. По желанию можете добавить измельченный чеснок или использовать любые другие специи на свой вкус.
На сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжарьте на нем нарезанный репчатый лук. Как только лук станет мягкий, добавьте грибы, у меня — шампиньоны. Обжарьте все вместе около пяти минут на небольшом огне, периодически помешивая.
На отбитое мясо выложите равномерно обжаренные грибы с луком.
Затем нарежьте помидоры любым способом и на терке измельчите сыр. Вымойте лук.
Далее выложите помидоры на слой шампиньонов с луком.
Измельчите зеленый лук и высыпьте его на помидоры.
Сверху посыпьте все тертым сыром. Сыр подойдет любой, который хорошо плавится при нагревании.
И последний слой — выкладываем сметану.
Закрываем фольгой и ставим форму в разогретую предварительно духовку.
Запекайте отбивные при 200 С около 45-60 минут. Готовность можно определить по румяной сырно-сметанной корочке сверху.
При подаче украшаем блюдо любой свежей зеленью и подаем с любимым гарниром, соусом или самостоятельно. Запеченная индейка в духовке с грибами, сыром и помидорами в сметане получается сытной, нежной и очень вкусной! Всем приятного аппетита!
Блюда из мяса птицы на данный момент очень популярны не только из-за невысокой себестоимости, но еще и потому, что многие из них относятся к диетической кухне. Запеченная индейка с грибами в духовке – это очень вкусное, полезное и ароматное лакомство.
Полезные рекомендации
При выборе продуктов всегда обращайте внимание на их свежесть, внешний вид и запах. Если ингредиенты хорошего качества, то и блюдо получится отменным.
Многие рецепты подразумевают использование майонеза или сметаны. Если Вы придерживаетесь диеты или не любите эти продукты, замените их натуральным йогуртом или сливками. Таким образом, снизится калорийность, а также изменится вкус.
Чаще всего с мясом птицы готовят шампиньоны (свежие или консервированные), но можно заменить их любым видом маринованных грибов.
По желанию индейку можно заменить курицей. Менять при этом температуру и время приготовления не обязательно.
Запеченное филе индейки с грибами в духовке – быстрый способ
Если Вы ограничены во времени и нужно на скорую руку приготовить полноценный обед или ужин, то этот рецепт может стать настоящей палочкой-выручалочкой. Для этого блюда понадобятся следующие продукты:
- Филе индюшки – 700 г;
- Шампиньоны свежие – 400 г;
- Соевый соус – 100 мл;
- Специи: порошок имбиря, сушеный базилик, перец.
Мясо промойте холодной водой, нарежьте на небольшие кусочки как показано на фото.
Шампиньоны, прежде чем порезать, нужно промыть и снять шкурку со шляпок. Для этого рецепта лучше, чтобы грибы были мелкие, тогда их можно не резать, либо разделить на половинки и четвертинки.
В глубокой миске смешайте соевый соус со специями, затем поместите в него кусочки мяса и грибы. Все тщательно перемешайте, затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник мариноваться на 1 или 2 часа.
Важно: солить мясо и грибы не нужно, эту функцию выполнит соевый соус с приправами.
Замаринованные кусочки филе с грибами выложите в жаропрочную емкость для запекания, накройте листом фольги. Запекайте блюдо при t=200°C примерно полчаса, затем убавьте огонь до 50-70°C и потомите мясо еще минут 15-20.
Этот рецепт индейки с грибами в духовке можно доработать, если, например, перед тем как убавлять температуру запекания посыпать заготовку тертым сыром. Добавление этого ингредиента поможет изменить вкус, блюдо приобретет приятные сливочно-сырные ароматические нотки.
Что касается гарнира, то нет никаких особых рекомендаций, можете подать с любым, который Вам больше нравится.
Запеченные овощи с мясом индюшки
Сочетание ингредиентов в данном варианте настолько удачное, что такое лакомство может стать настоящим хитом Вашего повседневного меню. Технологический процесс приготовления настолько прост, что не составит труда для любого человека, кто только учится готовить и делает первые шаги в кулинарии.
- Филе бедра индейки – 500 г;
- Шампиньоны (свежие) – 250 г;
- Цукини (молодой) – 1 шт.;
- Молодой картофель – 6-8 клубней;
- Чеснок – 1 головка;
- Соевый соус – 50 мл;
- Масло растительное – 30 мл;
- Сыр – 75 г;
- Соль, специи;
- Свежая зелень для украшения.
В глубокую тарелку влейте соевый соус, добавьте немного специй. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, опустите в маринад на 40-60 мин.
Если картошка и кабачок используются молодые с тонкой шкуркой, то чистить их необязательно. Овощи вымойте, затем нарежьте дольками картошку, а цукини тонкими шайбами.
Грибы порежьте ломтиками или на четвертинки. Очищенные дольки чеснока нашинкуйте тонкими пластинами.
В миску с мясом сложите все подготовленные ингредиенты, кроме картофеля. Добавьте еще чуточку специй и соли, хорошенько перемешайте.
Дно формы для запекания смажьте растительным маслом, выложите смесь из мяса и овощей, дольки картофеля. Накройте емкость крышкой, если таковой не имеется, то листом фольги.
Запекать филе бедра индейки с грибами в духовке необходимо при t=190°C примерно 30-40 минут. После этого проверьте картофель на готовность, проткните его вилкой или ножом. Если блюдо готово, то подавайте на стол, при этом обязательно украсьте измельченной зеленью.
Ароматная индейка с шампиньонами в духовке с травами и чесноком
Все мы любим блюда, насыщенные яркими, пикантными вкусовыми качествами, поэтому мы не могли обойти стороной этот рецепт. Нежнейшее филе индейки, запеченное с грибами и овощами в фольге в духовке, не оставит равнодушным никого. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Грудка индюшки – 0,5 кг;
- Томат – 4-5 шт.;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Шампиньоны консервированные – 250 г;
- Вино белое – ½ стакана;
- 2-3 веточки петрушки;
- Тимьян – 3-4 веточки;
- Шалфей – 2-3 листика;
- Соль, молотый перец.
Желательно с помидор удалить кожицу, чтобы блюдо получилось особенно нежным и вкусным. На верхней части плодов сделайте надрезы крест-накрест, погрузите в кипяток на 15-20 секунд, а затем переложите в холодную воду.
Кожуру в местах надреза подденьте ножом, она с легкостью отделится от плода. После окончания этой процедуры остается только удалить семена и порезать томаты кубиками.
Грибы в нашем случае были консервированные, но можно заменить их свежими.
Очищенную от шелухи головку репчатого лука измельчите ножом, чеснок пропустите через пресс.
Филе птицы режем небольшими кусочками, солим, перчим.
На противне расстилаем большой отрез фольги, по краям создаем маленькие бортики. По желанию можно смазать поверхность небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла.
Выкладываем подготовленные ингредиенты в следующем порядке: кусочки мяса, шампиньоны, лук, томаты, соль. Аккуратно поливаем вином, затем посыпаем травами, чесноком, молотым перцем.
Фольгу заверните так, чтобы вину негде было вытечь, запекайте блюдо при температуре 180-190 градусов около 45 мин.
Праздничные рулетики из филе индейки с сушеными грибами и сыром
На первый взгляд рецепт может показаться сложным, а процесс приготовления трудоемким и долгим. Приготовить такие восхитительные, вкуснейшие рулетики не составит труда, а результат обычно превосходит все ожидания.
- Филе индюшки – 2 шт.;
- Грибы сушеные «белые» – 25 г;
- Лук репчатый – 1 маленькая шт.;
- Сыр твердый – 100 г;
- Петрушка свежая – 3-4 ветки;
- Масло сливочное – 20 г;
- Соль, специи по вкусу.
Грибы залейте кипятком, оставляем так, чтобы они размокли на 1 час.
Мясо кладем на деревянную разделочную доску, надрезаем посередине, но не до конца, чтобы потом развернуть как книжку. Филе можно немного отбить, затем обязательно натрите солью и специями с каждой стороны.
Вымоченные грибы откидываем на дуршлаг, после того как стечет вода, немного отжимаем излишки влаги. Грибочки очень мелко порубите ножом, а также измельчите репчатый лук.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте грибы и лук до готовности. На это потребуется от 10 до 20 мин.
На пластах мяса равномерно распределите грибную поджарку, затем посыпьте измельченной петрушкой.
Сыр нарежьте тонкими длинными полосками, выложите на филе.
Сворачиваем мясо в рулеты, закрепляем зубочистками по шву. Можно обмотать заготовки пекарской нитью.
Рулеты уложите в любую жаропрочную посуду, запекайте при температуре 180 градусов примерно 20-25 мин.
Такие рулеты станут шикарной закуской на любом праздничном ужине. Теперь Вы знаете очень интересный способ запекания филе индейки в духовке с грибами и сыром. Приятного аппетита!
Ну а если Вам интересно, с какими начинками еще можно сделать подобные рулеты, то переходите по ссылке и Вы узнаете еще несколько отличных способов приготовления.
Ингредиенты: филе индейки, шампиньоны, лук, помидоры, сыр.
Итог: 2 порции
Сложность: проще не бывает.
10 минут подготовка, 30 минут запекание
Ингредиенты на 2 порции:
- — филе индейки – 400 г,
- — шампиньоны – 12-15 шт. (можно и больше),
- — луковица – 1 шт.,
- — помидоры – 2 шт.,
- — сыр тертый на мелкой терке – 4-5 ст.л.
Поставить разогреваться духовку на 190 градусов.
Грибы помыть, разрезать вдоль на тонкие ломтики. Луковицу нарезать четвертькольцами.
Обжарить на сухой антипригарной сковороде без масла сначала лук, постоянно помешивая (если будет подгорать, добавить немного воды), затем добавить к луку грибы, обжарить вместе 5 минут, также постоянно помешивая. Снять с огня.
Помидоры нарезать кружками, сыр натереть на мелкой терке.
Кусочек филе индейки разрезать вдоль пополам на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбить. Разрезать каждый кусочек еще пополам.
Выложить в формочку для запекания мясо нижним слоем, посолить, поперчить. (Форму можно взять стеклянную огнеупорную или из фольги, или любую другую, устланную фольгой. Ничем смазывать не нужно).
Поверх мяса плотно выложить ломтики помидоров, посолить, поперчить.
Поверх помидоров выложить плотной шапкой грибы с луком, разровнять и посыпать тертым сыром.
Запекать 25-30 минут в духовке при температуре 190 градусов.
Индейка с грибами в духовке
Блюда из мяса птицы на данный момент очень популярны не только из-за невысокой себестоимости, но еще и потому, что многие из них относятся к диетической кухне. Запеченная индейка с грибами в духовке – это очень вкусное, полезное и ароматное лакомство.
Полезные рекомендации
При выборе продуктов всегда обращайте внимание на их свежесть, внешний вид и запах. Если ингредиенты хорошего качества, то и блюдо получится отменным.
Многие рецепты подразумевают использование майонеза или сметаны. Если Вы придерживаетесь диеты или не любите эти продукты, замените их натуральным йогуртом или сливками. Таким образом, снизится калорийность, а также изменится вкус.
Чаще всего с мясом птицы готовят шампиньоны (свежие или консервированные), но можно заменить их любым видом маринованных грибов.
По желанию индейку можно заменить курицей. Менять при этом температуру и время приготовления не обязательно.
Запеченное филе индейки с грибами в духовке – быстрый способ
Если Вы ограничены во времени и нужно на скорую руку приготовить полноценный обед или ужин, то этот рецепт может стать настоящей палочкой-выручалочкой. Для этого блюда понадобятся следующие продукты:
- Филе индюшки – 700 г;
- Шампиньоны свежие – 400 г;
- Соевый соус – 100 мл;
- Специи: порошок имбиря, сушеный базилик, перец.
Мясо промойте холодной водой, нарежьте на небольшие кусочки как показано на фото.
Шампиньоны, прежде чем порезать, нужно промыть и снять шкурку со шляпок. Для этого рецепта лучше, чтобы грибы были мелкие, тогда их можно не резать, либо разделить на половинки и четвертинки.
В глубокой миске смешайте соевый соус со специями, затем поместите в него кусочки мяса и грибы. Все тщательно перемешайте, затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник мариноваться на 1 или 2 часа.
Важно: солить мясо и грибы не нужно, эту функцию выполнит соевый соус с приправами.
Замаринованные кусочки филе с грибами выложите в жаропрочную емкость для запекания, накройте листом фольги. Запекайте блюдо при t=200°C примерно полчаса, затем убавьте огонь до 50-70°C и потомите мясо еще минут 15-20.
Этот рецепт индейки с грибами в духовке можно доработать, если, например, перед тем как убавлять температуру запекания посыпать заготовку тертым сыром. Добавление этого ингредиента поможет изменить вкус, блюдо приобретет приятные сливочно-сырные ароматические нотки.
Что касается гарнира, то нет никаких особых рекомендаций, можете подать с любым, который Вам больше нравится.
Запеченные овощи с мясом индюшки
Сочетание ингредиентов в данном варианте настолько удачное, что такое лакомство может стать настоящим хитом Вашего повседневного меню. Технологический процесс приготовления настолько прост, что не составит труда для любого человека, кто только учится готовить и делает первые шаги в кулинарии.
- Филе бедра индейки – 500 г;
- Шампиньоны (свежие) – 250 г;
- Цукини (молодой) – 1 шт.;
- Молодой картофель – 6-8 клубней;
- Чеснок – 1 головка;
- Соевый соус – 50 мл;
- Масло растительное – 30 мл;
- Сыр – 75 г;
- Соль, специи;
- Свежая зелень для украшения.
В глубокую тарелку влейте соевый соус, добавьте немного специй. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, опустите в маринад на 40-60 мин.
Если картошка и кабачок используются молодые с тонкой шкуркой, то чистить их необязательно. Овощи вымойте, затем нарежьте дольками картошку, а цукини тонкими шайбами.
Грибы порежьте ломтиками или на четвертинки. Очищенные дольки чеснока нашинкуйте тонкими пластинами.
В миску с мясом сложите все подготовленные ингредиенты, кроме картофеля. Добавьте еще чуточку специй и соли, хорошенько перемешайте.
Дно формы для запекания смажьте растительным маслом, выложите смесь из мяса и овощей, дольки картофеля. Накройте емкость крышкой, если таковой не имеется, то листом фольги.
Запекать филе бедра индейки с грибами в духовке необходимо при t=190°C примерно 30-40 минут. После этого проверьте картофель на готовность, проткните его вилкой или ножом. Если блюдо готово, то подавайте на стол, при этом обязательно украсьте измельченной зеленью.
Ароматная индейка с шампиньонами в духовке с травами и чесноком
Все мы любим блюда, насыщенные яркими, пикантными вкусовыми качествами, поэтому мы не могли обойти стороной этот рецепт. Нежнейшее филе индейки, запеченное с грибами и овощами в фольге в духовке, не оставит равнодушным никого. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Грудка индюшки – 0,5 кг;
- Томат – 4-5 шт.;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Шампиньоны консервированные – 250 г;
- Вино белое – ½ стакана;
- 2-3 веточки петрушки;
- Тимьян – 3-4 веточки;
- Шалфей – 2-3 листика;
- Соль, молотый перец.
Желательно с помидор удалить кожицу, чтобы блюдо получилось особенно нежным и вкусным. На верхней части плодов сделайте надрезы крест-накрест, погрузите в кипяток на 15-20 секунд, а затем переложите в холодную воду.
Кожуру в местах надреза подденьте ножом, она с легкостью отделится от плода. После окончания этой процедуры остается только удалить семена и порезать томаты кубиками.
Грибы в нашем случае были консервированные, но можно заменить их свежими.
Очищенную от шелухи головку репчатого лука измельчите ножом, чеснок пропустите через пресс.
Филе птицы режем небольшими кусочками, солим, перчим.
На противне расстилаем большой отрез фольги, по краям создаем маленькие бортики. По желанию можно смазать поверхность небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла.
Выкладываем подготовленные ингредиенты в следующем порядке: кусочки мяса, шампиньоны, лук, томаты, соль. Аккуратно поливаем вином, затем посыпаем травами, чесноком, молотым перцем.
Фольгу заверните так, чтобы вину негде было вытечь, запекайте блюдо при температуре 180-190 градусов около 45 мин.
Праздничные рулетики из филе индейки с сушеными грибами и сыром
На первый взгляд рецепт может показаться сложным, а процесс приготовления трудоемким и долгим. Приготовить такие восхитительные, вкуснейшие рулетики не составит труда, а результат обычно превосходит все ожидания.
- Филе индюшки – 2 шт.;
- Грибы сушеные «белые» – 25 г;
- Лук репчатый – 1 маленькая шт.;
- Сыр твердый – 100 г;
- Петрушка свежая – 3-4 ветки;
- Масло сливочное – 20 г;
- Соль, специи по вкусу.
Грибы залейте кипятком, оставляем так, чтобы они размокли на 1 час.
Мясо кладем на деревянную разделочную доску, надрезаем посередине, но не до конца, чтобы потом развернуть как книжку. Филе можно немного отбить, затем обязательно натрите солью и специями с каждой стороны.
Вымоченные грибы откидываем на дуршлаг, после того как стечет вода, немного отжимаем излишки влаги. Грибочки очень мелко порубите ножом, а также измельчите репчатый лук.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте грибы и лук до готовности. На это потребуется от 10 до 20 мин.
На пластах мяса равномерно распределите грибную поджарку, затем посыпьте измельченной петрушкой.
Сыр нарежьте тонкими длинными полосками, выложите на филе.
Сворачиваем мясо в рулеты, закрепляем зубочистками по шву. Можно обмотать заготовки пекарской нитью.
Рулеты уложите в любую жаропрочную посуду, запекайте при температуре 180 градусов примерно 20-25 мин.
Такие рулеты станут шикарной закуской на любом праздничном ужине. Теперь Вы знаете очень интересный способ запекания филе индейки в духовке с грибами и сыром. Приятного аппетита!
Ну а если Вам интересно, с какими начинками еще можно сделать подобные рулеты, то переходите по ссылке и Вы узнаете еще несколько отличных способов приготовления.
Отбивные в духовке с сыром и помидорами
Любите ли вы отбивные? О, да! Это всегда вкусно. Вот только мнения людей немного разнятся. Например, моя соседка почти каждый вечер делает для своих домашних отбивные. Знаю я это по тому, как вечером раздается через стену грохот с ее кухни. А вот моя мама отбивные готовит обычно на праздник или по торжественному случаю. У каждого своя правда. Кто-то считает это блюдо праздничным, а кто-то обыденным, но в любом случае очень вкусным и всегда желанным. Я считаю, что рецепт приготовления классических отбивных, хоть и полностью понятен, но трудоемок. Я для себя нашла выход. Я немного изменила рецепт. Совершенно убрала процесс обжарки, что сделало блюдо более полезным с гастрономической точки зрения. Совершенно убрала кляр и растительное масло. Хочу сегодня с вами поделиться своим пошаговым фото рецептом и приготовить запеченные отбивные в духовке с сыром, помидорами и грибами.
Отбивные в духовке с сыром и помидорами
Сегодня для приготовления блюда я беру филе индейки. Этот базовый рецепт можно использовать, чтобы приготовить отбивные в духовке из свинины или говядины. При отсутствии индейки можно заменить ее куриным филе. Но помните, что мясо говядины или свинины должно быть без жил и готовить говядину/телятину нужно немного дольше. Рекомендации по времени приготовления разных сортов мяса будут даны по ходу пошагового приготовления.
как приготовить филе отбивное в духовке
Ингредиенты:
- индейка, или курица, или свинина — 1 кг,
- соль, специи- 3 г,
- лук репчатый- 2 шт.,
- шампиньоны — 250 г,
- помидор свежий — 3 шт.,
- сметана или йогурт — по вкусу (около 100 г),
- сыр твердый — 250 г.
Процесс приготовления:
Итак, мясо нарежьте на пластины, толщиной 1 см.
Каждый кусочек филе отбейте молоточком для мяса. При приготовлении отбивных из мякоти птицы следует помнить, что оно очень нежное. Если слишком сильно бить молоточком, куриное или индюшиное филе порвется. Форму для запекания или противень застелите фольгой. Фольгу нужно немного смазать маслом, чтоб ничего не прилипло. Без нахлеста выложите отбитое мясо на противень в один слой. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить любимых специй.
Шампиньоны промойте под проточной водой. Удалите лишнее. Нарежьте на небольшие кусочки. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду. На сухую сковороду выложите нарезанные грибы. Они сразу начнут жариться и пустят сок. Помешивая, готовьте грибы без крышки до момента, пока жидкость не испарится. Теперь влейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Помешивая, доведите грибы с луком почти до готовности. Лук должен стать мягким, а грибы слегка зарумяниться.
Грибную массу остудите. Выложите грибы на отбивные. Распределите равномерно.
Свежие помидоры нарежьте на тонкие дольки. Дольки выложите сверху на отбивные, по несколько штук на каждую.
В пакетике сметаны сделайте маленький надрез. Через это отверстие выдавите сметану на слой грибов. Много ее не понадобится.
Твердый сыр натираем на крупной терке, чтоб избежать пересушивания сырной корочки при запекании. Все отбивные посыпаем тертым сыром. Не жалейте. Будет очень вкусно.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Отбивная куриная грудка или филе индейки запекается в духовке около 25-30 минут. Отбивные из свинины лучше подержать в духовке немного дольше, до 35-40 минут. Говядина готовится довольно долго. В случае с говядиной, я рекомендую накрыть форму с отбивными фольгой. Под воздействием температуры и пара такие отбивные приготовятся за 1 час, но при этом сыр на поверхности отбивных не подгорит. За несколько минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтоб на сыре появилась заветная румяная корочка.
Вот такие вкусные запеченные отбивные у нас вышли.
Масса плюсов есть в этом рецепте. Во-первых, никакой жарки, никаких неприятных ароматов жженого масла. Во-вторых, не нужно стоять над сковородой, постоянно переворачивать мясо в кляре. Само блюдо получается более полезным, так как мы полностью исключили обжарку. Блюдо стало менее калорийным, так как нет совершенно муки и кляра.
Сами отбивные имеют вкус нежного и сочного мяса, с шубой из грибов, лука и помидор, что делает их еще более вкусными и интересными. На мой взгляд, данный рецепт только выиграл. К такому блюду можно не подавать гарнир, а воспользоваться салатом из свежих овощей и ли просто подать на подушке из зелени и нарезанных овощей. А как вам это блюдо видится? Поделитесь вашим мнением.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 274 кКал | 1684 кКал | 16.3% | 5.9% | 615 г |
| Белки | 28.2 г | 76 г | 37.1% | 13.5% | 270 г |
| Жиры | 17.1 г | 56 г | 30.5% | 11.1% | 327 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 31286 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Вода | 51.3 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4431 г |
| Зола | 3.493 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.7 мкг | 900 мкг | 6.5% | 2.4% | 1533 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.4% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.269 мг | 1.8 мг | 14.9% | 5.4% | 669 г |
| Витамин В4, холин | 63.7 мг | 500 мг | 12.7% | 4.6% | 785 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.868 мг | 5 мг | 17.4% | 6.4% | 576 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.695 мг | 2 мг | 34.8% | 12.7% | 288 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.653 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1% | 3755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.53 мкг | 3 мкг | 51% | 18.6% | 196 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.13 мг | 90 мг | 0.1% | 69231 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.358 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.3% | 2793 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.206 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.808 мг | 15 мг | 32.1% | 11.7% | 312 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.8% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5926 мг | 20 мг | 48% | 17.5% | 208 г |
| Ниацин | 0.049 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.359 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.1 мг | 2500 мг | 10.4% | 3.8% | 957 г |
| Кальций, Ca | 184.3 мг | 1000 мг | 18.4% | 6.7% | 543 г |
| Магний, Mg | 38.8 мг | 400 мг | 9.7% | 3.5% | 1031 г |
| Натрий, Na | 889.26 мг | 1300 мг | 68.4% | 25% | 146 г |
| Сера, S | 49.1 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.8% | 2037 г |
| Фосфор, P | 310.5 мг | 800 мг | 38.8% | 14.2% | 258 г |
| Хлор, Cl | 847.87 мг | 2300 мг | 36.9% | 13.5% | 271 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.214 мг | 18 мг | 6.7% | 2.4% | 1483 г |
| Кобальт, Co | 0.213 мкг | 10 мкг | 2.1% | 0.8% | 4695 г |
| Марганец, Mn | 0.0341 мг | 2 мг | 1.7% | 0.6% | 5865 г |
| Медь, Cu | 101.46 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 3.7% | 986 г |
| Молибден, Mo | 1.563 мкг | 70 мкг | 2.2% | 0.8% | 4479 г |
| Селен, Se | 23.242 мкг | 55 мкг | 42.3% | 15.4% | 237 г |
| Цинк, Zn | 2.719 мг | 12 мг | 22.7% | 8.3% | 441 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.072 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | max 100 г | |||
| Сахароза | 0.072 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.904 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.491 г | ~ | |||
| Валин | 1.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.771 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.867 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.044 г | ~ | |||
| Лизин | 2.25 г | ~ | |||
| Метионин | 0.703 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
| Треонин | 1.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.375 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.536 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.681 г | ~ | |||
| Аланин | 1.386 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.181 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 1.075 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.923 г | ~ | |||
| Пролин | 1.77 г | ~ | |||
| Серин | 1.146 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.975 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.275 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 97.59 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 20.227 мг | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.005 г | ~ | |||
| полиненасыщенные трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.035 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.109 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.146 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.506 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.962 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.936 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.072 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.247 г | min 16.8 г | 25.3% | 9.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.16 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.013 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.995 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.132 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.695 г | от 11.2 до 20.6 г | 59.8% | 21.8% | |
| 18:2 Линолевая | 6.617 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.114 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.3% |
Индейка запеченная в духовке «а-ля буженина» рецепт – американская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриная грудка 4 штуки
Лук 2 штуки
Сладкий перец 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 4 штуки
Овощной бульонный кубик 1 штука
Сыр 100 г
Смесь итальянских трав 1 столовая ложка
Вода ½ стакана
Сливки ½ стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Сливочное масло 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления праздничной индейки с грибами и сыром — готовим в духовкеСудя по списку ингредиентов, блюдо из индейки должно получиться очень вкусным. Тем более, я обожаю мясо индейки и грибы, часто использую эти ингредиенты в своих рецептах. Ингредиенты для приготовления изысканной индейки для праздничного стола: — 2 ст. л. оливкового масла; — 200 грамм сыра; — 300 грамм шампиньонов; — 1 крупная луковица; — 2 ч.л. специй «Итальянские травы»; — 200 грамм сметаны. Мне кажется, что для такого количества «начинки» нужно брать 2 голени индейки с обрезанными или вырезанными костями, потому как одна голень индейки затягивает на 800 граммов. |
Голени посолить, поперчить и обжарить на сковороде в оливковом масле до образования румяной корочки. Это нужно, чтобы в процессе запекания индейка не получилась сухой. |
Вот такая получилась румяная корочка. |
Сыр измельчаем на терке, лук нарезаем тонкими кольцами. |
Также тонко нарезаем шампиньоны. Все выкладываем в емкость для смешивания. |
Добавляем сметану и специи «Итальянские травы». Солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем. |
Индейку выкладываем на противень или в форму для запекания. |
И обкладываем полученной смесью. |
Мария запекает так «Запекать 2 часа при температуре 180 градусов. Я запекаю на верхнем ярусе духовки, чтобы сыр не подгорал, а была аппетитная корочка.» У меня же из-за высокого бортика формы для запекания индейка была помещена на среднюю полку духового шкафа. При температуре 180 блюдо запекалось 1 час (до готовности, которая легко определяется по аромату, просачивающемуся сквозь дверку духовки). После этого я срезала верхнюю часть фольги и запекала еще 15 минут без фольги, чтобы блюдо красиво зарумянилось. Мясо отлично отстало от фольги, стало мягким и сочным. За два часа она бы сгорела у меня, но видимо тут все зависит от духовку, у всех разные, так что думаю вы выберите оптимальное время для своей духовки. |
Подавать на тарелке украшенной зеленью и маслинами. В качестве гарнира использовать картофельное пюре. Мария, большое спасибо за рецепт, мы шикарно полакомились. Надеюсь, мои поправки и уточнения помогут тем, кто решит воспользоваться рецептом изысканной индейки с грибами и сыром к праздничному столу. |
Подавать на тарелке украшенной зеленью и маслинами. В качестве гарнира использовать картофельное пюре. (Имя читательницы), большое спасибо за рецепт, мы шикарно полакомились. Надеюсь, мои поправки и уточнения помогут тем, кто решит воспользоваться рецептом изысканной индейки. |
Филе индейки, запеченное в духовке
Добиться сочности от филе индейки, запеченного в духовке, дело непростое. Опытные хозяйки знают, что для этого нужно подобрать вкусный рецепт, чтобы мясо получилось мягким и нежным.
Сочное и мягкое филе индейки, запеченное в фольге
🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨
Много времени на приготовление тратить не придется, основное время уходит на маринование. Индейка получается очень вкусной и сочной, подходит для употребления в составе бутербродов или в качестве закуски на праздничный стол.
Время готовки: 4 часа 35 мин.
Порций: 8.
Калории: 186 ккал
Белки: 100.6 г
Жиры: 2.6 г
Углеводы: 0.5 г
Индейку промыть и залить холодной соленой водой, чтобы мясо было скрыто под водой (около 3 л воды, на них 2 ст. л. соли). По истечении 2 часов воду слить, мясо обсушить бумажными полотенцами.
Почищенный чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать вдоль на 4 части. Все специи смешать, высыпать в ступку и растереть пестиком. Если нет ступки, измельчите в покупной мельничке для измельчения перца горошком, или в кофемолке. Высыпьте измельченные специи в небольшую емкость, добавить оливковое масло и перемешайте.
Кончиком острого ножа сделайте небольшие надрезы в филе, в каждое углубление положите по кусочку чеснока. Смажьте весь кусок мяса специями, втирая их в индейку.
Далее натертое филе индейки следует завернуть в фольгу неплотно и уложить на противень или в форму. Запекать в предварительно раскаленной до 250 градусов духовке в течение 20 мин., затем духовой шкаф выключить и, не открывая дверцу, оставить мясо в фольге в духовке на 2 часа, пока оно полностью не остынет.
Подавать готовое мясо индейки в виде холодной закуски, сдобрив ее веточкой розмарина.
Приятного аппетита!
Очень вкусное филе грудки индейки в рукаве
🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨
Мясное блюдо для ленивых, так еще его можно назвать ‑ филе индейки, запеченное в рукаве, оно не требует множества усилий с вашей стороны. Мясо нужно заранее замариновать, а затем сложить в пакет для запекания и отправить в духовку. Результат – пальчики оближешь!
Время готовки: 1 час 35 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Грудка индейки – 560 г;
- Соль – 5 г;
- Розмарин сушеный – пару щепоток;
- Вода – 50 мл;
- Карри – 1 г;
- Масло оливковое – 35 мл;
- Паприка молотая – 0,5 ч. л.;
- Чеснок – 2 дольки.
Процесс приготовления:
- Если приобреталась грудка, то нужно снять филе с кости, убрать пленки и промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать мясо индейки на небольшие кусочки, размером примерно 3 на 3 см.
- Посолить кусочки филе морской солью. Если соль обычная поваренная, следует взять соль крупного помола.
- На мясо высыпать паприку, карри.
- Добавить к мясу сушеный розмарин или 1 веточку свежего розмарина.
- Почищенные дольки чеснока выдавить через пресс, смазать этой кашицей мясо и хорошо перемешать руками, втирая специи.
- Все залить оливковым маслом, тщательно перемешать. Укрыть миску с мясом пищевой пленкой и оставить мариноваться от 30 мин. до 10-12 часов, насколько хватит времени.
- По истечении указанного времени еще раз перемешать филе индейки и выложить в рукав для запекания, завязав предварительно один конец. Влить в пакет воду, завязать или защепить другой конец пакета и проколоть его в нескольких местах сверху ножницами или ножом.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. После чего разрезать рукав сверху и оставить в духовке еще на 5 мин., кусочки филе приобретут легкую золотистую корочку.
- Подавать к жареной картошке, отваренным спагетти или крупяным кашам.
Приятного аппетита!
Сочное филе бедра индейки в духовке
🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨
Филе бедра индейки в маринаде из соевого соуса получается нежным, сочным, тающим во рту. Однако для этого лучше продержать мясо в маринаде около суток, так что имейте это в виду перед приготовлением, начинайте готовку заранее.
Время готовки: 1 сутки.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 1,2 кг;
- Масло сливочное – 80 г;
- Чеснок – 4 дольки;
- Соус соевый – 4 ст. л.;
- Масло подсолнечное без запаха – 5 ст. л.;
- Соль, смесь перцев, пряности – по своему вкусу.
Процесс приготовления:
- Срезать филе с костей. Если куски большие, можно нарезать их пополам на порционные кусочки.
- Для маринада в мисочке смешать подсолнечное масло с соевым соусом, всыпать немного соли, смесь перцев, любимые пряности. Хорошо сочетаются с таким мясом прованские травы, хмели-сунели, а также по отдельности сушеный базилик, чеснок и розмарин. Все перемешать.
- Почистить чеснок, по мясу на филе сделать небольшие надрезы-кармашки и туда вложить четвертинки зубчиков чеснока.
- В большую миску переложить аккуратно получившиеся мясные заготовки, полить все маринадом. Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на пару часов, желательно на ночь или вообще на сутки. Так мясо приобретет максимум сочности.
- Противень устелить фольгой, сделав из нее высокие бортики. Разложить по фольге кусочки сливочного масла в тех местах, где будут лежать бедрышки.
- Сковороду с подсолнечным маслом раскалить на плите, обжарить бедра индейки с двух сторон до золотистой корочки. Так весь сок будет запечатан внутри птицы и не вытечет во время приготовления в духовке.
- Кусочки филе бедра сразу же разложить горячими по фольге на противне, каждому кусочку птицы должен соответствовать свой кусочек сливочного масла.
- Духовой шкаф разогреть заранее до 200 градусов. Отправить туда индейку готовиться на 35 мин. После этого достать противень с мясом, отрезать кусочек и попробовать. Если мясо недостаточно мягкое, можно убрать в духовку еще на 10 мин., а затем оставить потомиться еще столько же в выключенной духовке.
- Подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке?
🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨
Сочетание индейки с картофелем – очень сытное, такое блюдо поможет накормить всю семью. Оно достаточно универсальное, это хорошая замена надоевшему жаркому с курицей.
Время готовки: 1 час 35 мин.
Порций: 7.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 580 г;
- Картофель – 750 г;
- Карри – 0,4 ч. л.;
- Порошок паприки – 1 ч. л.;
- Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
- Соль, перец – по своему вкусу;
- Чеснок – 6 долек;
- Приправа для курицы – 0,5 ч. л.;
- Приправа для картофеля – 0,5 ч. л.;
- Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.;
- Лист лавровый – 2 шт.;
- Розмарин – 1 веточка.
Процесс приготовления:
- Почищенный картофель нарезать ломтиками, пересыпать в миску, посыпать приправами, пропущенным через давилку чесноком и солью. Влить туда же подсолнечное масло. Перемешать все руками, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.
- Филе порезать кусочками среднего размера. Переложить в миску, всыпать карри и приправу для курицы (можно взять приправу для птицы или просто универсальную). Добавить соль. Посыпать свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать.
- К мясу индейки добавить ломтики картофеля и размешать все вместе, добавив в миску лавровый лист.
- В форму для запекания или на противень, устланный фольгой, выложить картофельно-мясную смесь, распределить однородным слоем. При желании можно добавить сюда же лапку розмарина, порезав ее на части. Накрыть форму с заготовкой фольгой.
- Духовку заранее нагреть до стандартных 180 градусов, поместить туда форму с содержимым. Готовить в течение 1 часа, после чего снять фольгу, проверить мясо и картофель на предмет готовности и оставить в духовке еще на 20 мин., чтобы мясо зарумянилось, а картофель получил красивую корочку.
- Филе индейки, запеченное с картофелем, можно подавать к столу, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью, а также сопроводить подачу овощным салатом.
Приятного аппетита!
Диетическое филе индейки с овощами (ПП рецепт)
🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨
Грудка или филе индейки – любимый продукт худеющих, ведь это мясо содержит минимум жира и является отличным источником белка, хорошо насыщает и обладает приятным вкусом. Хорошим низкокалорийным гарниром к нему будут овощи и грибы.
Время готовки: 1 час 40 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 0,5 кг;
- Кабачок – 160 г;
- Перец сладкий болгарский – 1 шт.;
- Шампиньоны – 320 г;
- Брокколи – 100 г;
- Петрушка – 4 веточки;
- Масло оливковое – 1 ст. л.;
- Соль, пряности – по своему вкусу.
Процесс приготовления:
- Мясо индейки промыть, снять кожицу и пленки, обсушить бумажными полотенцами.
- Нарезать филе на кусочки небольшого размера.
- Овощи и грибы вымыть, поместить в дуршлаг и оставить на время, чтобы стекла вода.
- С кабачка снять кожицу, удалить мякоть с семенами, нарезать небольшими кубиками.
- У перца удалить семенную коробку и перегородки, порезать полосками.
- Грибы нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
- В сковороду без ручки добавить оливковое масло, обжарить кусочки индейки на сильном огне. Добавить туда же шампиньоны и готовить примерно 15 мин., пока из них не выпарится вся влага.
- Далее в сковороду отправить кабачки, соцветия брокколи, перец. Блюдо посолить, добавить любые специи.
- Сковороду укрыть фольгой и убрать в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Готовить блюдо в течение 25-30 мин.
- Мытую петрушку мелко нарезать, посыпать ею приготовленную индейку с овощами.
- Подавать блюдо с хлебцами из гречки или риса.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт филе индейки, запеченное с сыром
🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨
Филе индейки под тонкой золотистой корочкой из запеченного сыра не оставит равнодушным никого в вашей семье. Секрет сочности и нежности мяса в том, что каждый кусочек запекается в отдельной полусфере из фольги, что не дает соку из филе растекаться по всей форме.
Время готовки: 1 час 20 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 580 г;
- Сыр Российский или любой твердый – 110 г;
- Паприка (порошок) – 1 ч. л.;
- Орегано сушеный – 0,5 ч. л.;
- Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
- Соль – 1,5 ч. л.;
- Перец молотый черный – 0,5 ч. л.;
- Масло подсолнечное дезодорированное – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Индейку промыть, обсушить и порезать поперек волокон на небольшие порции.
- Каждый ломоть филе будет запекаться отдельно. Отрезать кусок фольги 20 на 20 см. Смазать при помощи силиконовой кисти фольгу маслом и выложить по центру кусочек индейки.
- Завернуть фольгу по краям в форме лодочки. Ту же операцию проделать со всеми кусочками филе.
- Смазать мясо маслом с помощью кисти, посыпать солью и смесью приправ.
- Сыр потереть на средней терке, посыпать им лодочки из индейки (сыра не жалеть).
- Духовку заранее раскалить до 200 градусов. Лодочки из фольги с филе сложить в широкую форму для выпечки или разложить по противню и отправить в духовку на полчаса. Следить за тем, чтобы сыр не перепекся, иначе корочка получится жесткой.
- Перед подачей аккуратно снять всю фольгу и проверить, чтобы на мясе не осталось ее остатков. Соком, оставшимся в лодочке, полить сверху филе.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления филе индейки в сметанном соусе
🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨
Очень вкусное мясо получается, если его тушить в духовке в соусе с добавлением сметаны или жирных сливок. При таком приготовлении мясо максимально протушивается. Такое блюдо можно готовить к обеду детям в качестве мясного деликатеса, при этом приправы все можно не добавлять.
Время готовки: 1 час.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 630 г;
- Сметана ‑ 160 г;
- Чеснок – 3 дольки;
- Сыр Пошехонский – 60 г;
- Порошок паприки – 1 ч. л.;
- Соль, смесь перцев, приправы для птицы – по своему вкусу;
- Масло растительное без запаха – 4 ст. л.
Процесс приготовления:
- Филе индейки промыть и нарезать на куски (можно купить уже готовые медальоны).
- Посыпать мясо солью, перцем и специями. Оставить заготовки на час, чтобы мясо замариновалось.
- Обжарить кусочки индейки на растительном масле с обеих сторон до появления золотистой плотной корочки, которая запечатает сок внутри.
- Далее куски мяса выложить в форму для запекания на некотором расстоянии друг от друга.
- Для соуса смешать сметану, сыр, потертый мелко на терке, чеснок, натертый на мелкой терке, паприку. Все немного посолить и попробовать на вкус. Добавить около 0,5 стакана воды и перемешать.
- Получившимся соусом полить филе индейки.
- Духовку предварительно разогреть до 190 градусов. Отправить туда форму с индейкой на 40 мин. Готовность проверить путем прокола мяса – сок, который выделится, должен быть прозрачным.
- Подавать индейку в сметанном соусе к картофельному пюре, отварному рису или гречке.
Приятного аппетита!
Сочное и мягкое филе индейки в духовке с помидорами
🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨
Филе индейки можно запечь в духовке с сыром и помидорами. Получится быстрое и вкусное мясное блюдо, помидоры придадут сочности сухой индейке, а сыр создаст ароматную корочку.
Время готовки: 1 час 35 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 540 г;
- Томаты – 2 шт.;
- Соль поваренная, пряности – по своему вкусу;
- Соус соевый – 2 ст. л.;
- Сыр твердый – 160 г;
- Сметана или майонез – 5 ст. л.;
- Укроп – 2 веточки.
Процесс приготовления:
- Филе индейки избавить от пленок и промыть, обсушить. Порезать мясо на кусочки среднего размера и немного отбить кухонным молотком.
- Мясо выложить в большую миску, посолить и добавить специи. Влить в миску соевый соус, перемешать все хорошо руками и дать промариноваться минимум 30 мин.
- Сыр потереть на мелкой терке, смешать с майонезом или сметаной, добавить мелко нарезанный укроп.
- Помидоры вымыть и порезать на тонкие кружочки.
- На противень застелить фольгу, которую нужно немного смазать растительным маслом при помощи кисти. Замаринованные кусочки индейки разложить на противне, сверху на каждый кусочек положить помидор.
- Покрыть каждый кусок мяса сырной смесью. В противень налить совсем немного воды или бульона.
- Запекать в заранее нагретой до 190 градусов духовке примерно 40 мин.
- По истечении указанного времени духовку выключить, мясо выложить на блюдо.
- Подавать медальоны из индейки с пюре из вареного картофеля, отварными овощами или спагетти.
Приятного аппетита!
Как вкусно запечь мясо индейки с грибами в духовке?
🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨
Быстрый вариант мясного блюда, полезного и питательного. Филе запекается с грибами (лучше брать шампиньоны), помидорами и сыром, это бессмертная классика. Можно добавить пару ломтиков болгарского сладкого перца, так получится еще ароматнее.
Время готовки: 55 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 520 г;
- Шампиньоны – 220 г;
- Томаты – 2-3 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Сыр твердый – 220 г;
- Соль, приправы – по своему вкусу;
- Масло растительное рафинированное – 3 ст. л.
Процесс приготовления:
- Филе промыть и срезать пленки.
- Лук нарезать маленькими кубиками, грибы промыть, обсушить на полотенце и нарезать тонкими пластинками.
- Обжарить лук, смешанный с шампиньонами, в некотором количестве растительного масла (немного посолить). Поджаривать около 7 мин. до румяности.
- Мясо порезать тонкими полосками толщиной в полсантиметра. Филе посолить, сдобрить специями и переложить на противень, заранее промазанный подсолнечным маслом (либо застелить противень антипригарным ковриком для запекания).
- Сверху по филе разложить помидоры, нарезанные тонкими кольцами. На помидоры положить по несколько ложек грибной смеси.
- В конце выложить тертый сыр (можно нарезать тонкими ломтиками).
- Духовой шкаф нагреть до 200 градусов, поставить туда противень с мясными заготовками и запекать 15-20 мин. За это время филе приготовится, сыр растопится и покроется золотистой корочкой.
- Подавать к обеду с макаронами, вареным картофелем или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Сочное филе индейки в соевом соусе, запеченное в фольге
🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨
Филе индейки можно запечь целым куском в фольге, натерев чесноком и соевым соусом. Получается нежное мясо по типу пастромы. Его можно использовать в холодные салаты, нарезать на бутерброды или подавать к столу в качестве мясной нарезки.
Время готовки: 4 часа.
Порций: 8.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 770 г;
- Соус соевый – 6 ст. л.;
- Чеснок – 3 дольки;
- Соль поваренная, приправы – по своему вкусу.
Процесс приготовления:
- Филе вымыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделать глубокие надрезы в мясе, чтобы соус хорошо пропитал индейку.
- Использовать можно любые пряности или смеси трав, хорошо подходят для этих целей прованские травы, смесь базилика, орегано и черного перца. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
- Натереть индейку со всех сторон кашицей из чеснока и крупной солью.
- Форму для выпечки устелить фольгой, сделать из нее бортики и выложить филе. Полить все соевым соусом, пару раз перевернуть мясо, чтобы оно полностью покрылось соусом.
- Завернуть филе в фольгу, убрать в холодильник на 3 часа промариноваться.
- Духовку прогреть до 220 градусов и поставить туда форму с индейкой на 45-50 мин.
- Если нужна золотистая корочка, то за 5-10 мин. до окончания запекания развернуть фольгу и дать мясу зарумяниться.
- Вынуть из духовки, убрать фольгу и порезать индейку на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Лучший рецепт тетраццини из индейки — Как приготовить тетраццини из индейки
Паркер Файербах
Эта простая запеканка — больше, чем просто способ израсходовать остатки индейки на День Благодарения. Хотя и для этого отлично. Это очень пикантное сливочное блюдо из пасты, которое можно есть в течение всего года. Запеченные спагетти с индейкой, грибами и сыром — это легкий ужин в будние дни, который наверняка понравится всем.
Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 1 час 10 минут
1 фунт.нарезанные бэби-грибы белла
2 1/2 c.Куриный бульон с низким содержанием натрия
Перец черный свежемолотый
2 фунт.Остатки жареной индейки, нарезанные (около 5 чашек)
1 c.измельченный белый чеддер
1/2 c.тертый пармезан
2 ст.Оливковое масло первого холодного отжима
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте форму для выпечки размером 9–13 дюймов кулинарным спреем. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать.
- В большой сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить чеснок и варить 1 минуту до появления аромата. Добавить грибы и вино и варить 5 минут, пока большая часть вина не впитается и грибы не станут мягкими.
- Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в сковороду, затем взбейте муку и варите до золотистого цвета 3 минуты. Медленно добавить бульон и сливки и взбивать, пока не останется комочков. Тушить до загустения 5 минут. Приправить солью и перцем.
- Добавьте индейку, сыр, горох и орегано и перемешайте до однородности. Добавьте приготовленные спагетти и перемешайте. Приправить солью и перцем, перелить смесь в подготовленное блюдо.
- В средней миске перемешайте панко, пармезан и масло. Равномерно засыпать форму для запекания смесью для панко.
- Выпекать до золотистого цвета и плавления сыра, 25 минут.
- Дайте остыть 10 минут перед подачей на стол.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день на выходных
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт тетраццини из запеченной индейки | Allrecipes
Вкусно! Я приготовил курицу для индейки, но это было моим единственным изменением. Отличный вкус и простота приготовления.Любила вся семья … несомненный хранитель НЯМ! Спасибо, что поделились. 🙂
Я приготовил это на ужин вчера вечером и позвольте мне сказать вам, что это победитель !!!! Моему мужу это понравилось, и мне тоже. Единственное, что я делала по-другому, это добавляла панировочные сухари для начинки. Я раздавила приправленные сухарики для более хрустящей начинки. В следующий раз, когда я сделаю это, я планирую использовать 4 стакана молока для соуса, потому что мне показалось, что оно немного подсохло после выпечки.
Мне очень нравится тетраццини из индейки, которые помогают мне разбираться с остатками Дня Благодарения.И это было неплохо; Мне понравилась яичная лапша вместо спагетти, которые я обычно использовал. Однако в аромате не было ничего захватывающего. На его сборку и приготовление ушло гораздо больше времени, чем я ожидал, и я испачкал так много блюд, чтобы приготовить его. Я был рад, что прочитал рецепт перед тем, как начать, иначе мне потребовалось бы еще больше времени, чтобы приготовить блюдо. Все ингредиенты необходимо измельчить, измерить и т. Д., Прежде чем начать.
Не рецепт, который я бы повторил, не внося нескольких изменений.Поскольку я не согласен со словами «как хорошо это было, но я изменил то, то и то», я просто оставлю свой отзыв не таким приятным.
Я удвоил этот рецепт, потому что кормлю большую семью. Раньше я готовил и другие рецепты тетраццини, и этот мне больше всего понравился из-за простоты приготовления и очень сливочного соуса. В целом, немного мягкий. Мне бы хотелось немного больше травяного вкуса или, может быть, пикантности, но немного соли и перца на столе помогли. Хрустящая начинка понравилась.Все вокруг счастливые голоса от детей и определенно счастливый поворот на наших остатках Благодарения. Те, кто не любит мускатный орех, я часто использую мускатный орех, вы будете удивлены его универсальностью.
Это был потрясающий рецепт! Я опустила грибы и горох. Вместо гороха я добавила в смесь лука, сельдерея и масла тонко нарезанную морковь. Получилось здорово. Моя разборчивая семья съела все и снова попросила.
Моему сыну и 14-летнему внуку очень понравилось. Моя 9-летняя внучка думала, что это нормально.Мой 6-летний внук ел только лапшу. Ставлю 5 звезд и добавляю в избранное.
Это восхитительно, за исключением того, что я изменил несколько вещей, потому что у меня не было всех ингредиентов на моей кухне … Я смотрю на это как на «оставшийся» рецепт, но у меня не было всех ингредиентов, которые он требовал. Я приготовила его в точности по рецепту, за исключением того, что у меня не было сельдерея и сливочного сыра. Так что я сделал все, как написано, за исключением того, что я опустил грибы и сельдерей, а вместо сливочного сыра заменил 1/2 стакана тертого пармезана.Все остальное сделал как написано. Это очень вкусно, и было бы лучше, если бы я ел сельдерей и сливочный сыр и точно следовал рецепту. Но если вам не хватает нескольких ингредиентов, как я, просто используйте этот рецепт в качестве руководства и приготовьте лучшее блюдо, которое вы можете. Нам всем это понравилось!
Это точный рецепт, который был в молочном календаре в 1994 году. Готовили его годами, и он отличный!
Запеканка с грибами из индейки — Готовим с рути
, автор: Ruthie | Последнее обновление:
Запеканка из макарон с грибами из индейки наверняка понравится даже самым придирчивым едокам и станет действительно интересным способом израсходовать остатки индейки! Запеканка с грибами из индейки — это легкое, сливочное, пикантное блюдо на ужин И самый вкусный способ использовать остатки индейки.При взбивании постепенно добавлять молоко и сливки. Довести до кипения и варить 2 минуты, непрерывно помешивая, до загустения. Добавьте индейку, соль и перец; прогреть насквозь.
Добавьте пасту в смесь индейки и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавить 3/4 градуса моцареллы, перемешать.
Переложить в форму для запекания 8 × 8, посыпать оставшейся моцареллой и сыром пармезан.
Выход: 8
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 40 минут
Состав
- 2 1/2 стакана цельнозерновых ротини, сырых
- 1 упаковка по 8 унций нарезанных грибов портобелло
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 3 столовые ложки муки
- 1 1/2 ц молока с низким содержанием жира
- 1/3 стакана взбитых сливок
- 2 ст. Тертой вареной индейки, белого или темного мяса
- 1 C моцарелла, разделенная на кусочки
- 3/4 чайной ложки морской соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 2 столовые ложки тертого пармезана
Инструкции
- Инструкции
- Готовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке.
- В большой сковороде, опрысканной маслом для жарки, добавить чеснок, грибы; варить до готовности.
- Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния.
- Постепенно добавляйте молоко и сливки, взбивая.
- Довести до кипения и варить 2 минуты, непрерывно помешивая, до загустения.
- Добавить индейку, соль и перец; прогреть насквозь.
- Переложить в форму для запекания 8×8, посыпать оставшейся моцареллой и сыром пармезан.
- Выпекать без крышки в течение 20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.Служить!
Пока мы думаем о вкусных рецептах, вот еще несколько, которыми вы можете насладиться…
Остатки фиесты супа из индейки
Клюквенный крем-сыр Crostini
Карамельный яблочный десерт
Надеюсь, вы получили удовольствие от Дня Благодарения, а теперь вернемся к делу и начнем готовиться к Рождеству! Счастливого вторника!!
Любовь,
Рути
Выпечка с макаронами из индейки — отведайте лучшее
Эта кремовая выпечка из макарон с индейкой приготовлена из остатков индейки и включает в себя пучок грибов и шпинат в пасте.Сливочно-сырный соус имеет дополнительный аромат белого вина. Это отличный способ использовать остатки индейки.
Мы едим индейку круглый год, а не только на День Благодарения. Это отличный ужин, который можно есть в течение нескольких дней. На мой взгляд, остатки — всегда самое лучшее. Я люблю хороший бутерброд с индейкой, но добавление тертой или нарезанной индейки в запеканку действительно растягивает трапезу. Обязательно попробуйте нашу запеченную запеканку с буррито из индейки.
Эта сытная выпечка из макарон с индейкой накормит 6 человек, и если вы хотите знать, что с ней подавать, у нас есть предложение по меню ниже.
Как приготовить запекание с макаронами из индейки. Шаг 1: отварить макароныВы хотите начать с кипячения макарон на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Шаг 2: Обжарить грибы:Если вы добавите немного воды в сковороду, грибы быстрее высвободят влагу.Мы подробно объясняем это в этом посте для жареных грибов портобелло .
Шаг 3: Добавьте лук и чеснок:Не добавляйте чеснок, пока лук не станет мягким. Если вы добавите чеснок слишком рано, он может легко подгореть. Когда лук станет мягким, дополнительная влажность предотвратит подгорание чеснока.
Шаг 4: Добавьте муку:Мука загустит сырный соус из белого вина. Готовьте пару минут, чтобы почувствовать вкус сырой муки.
Шаг 5: Добавьте вино и бульон:Жидкость поможет освободить все, что прилипло ко дну сковороды. Убедитесь, что вы соскребли весь этот хороший аромат, чтобы он попал в соус.
Шаг 6: Добавьте сыр, шпинат, индейку и макароны:Это когда вы будете рады, что выберете большую сковороду. Если у вас нет достаточно большой сковороды, переложите все в кастрюлю, в которой вы готовили макароны.
Шаг 7: Запекать макароны из индейки в духовке:Переложите все в большую форму для запекания, посыпьте немного сыром моцарелла и запекайте, пока он не подрумянится.
Что подавать с этой запеканкой из макарон с индейкой?Вот предлагаемый план меню на сегодняшний ужин:
- Чесночный хлеб всегда является выигрышной стороной к макаронам, и вы можете удалить остатки сливочно-сырного соуса с белым вином.
- Салат с беконом и голубым сыром. Это быстро, просто и вкусно.
- Жареную брокколи с лимоном и чили можно готовить одновременно с выпечкой из макарон с индейкой. Я понимаю, что рецепт брокколи рассчитан на более высокую температуру духовки, но для удобства вы можете приготовить брокколи при более низкой температуре вместе с запеканкой.
- Лавовые пирожные из расплавленного шоколада станут прекрасным завершением любой трапезы.
Остатки можно хранить в холодильнике или морозильной камере.
- Холодильник: накройте и храните в холодильнике до 3 дней.
- Морозильная камера: Если вы храните ее в герметичном, морозоустойчивом контейнере, эта выпечка из макарон с индейкой будет храниться в морозильной камере в течение 3 месяцев.
Если вы насытились индейкой, вы можете приготовить эту запеканку заранее и незадолго до запекания поместите ее в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы запекать, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту.
Какую пасту вам следует использовать?У вас есть несколько вариантов макаронных изделий, и вы не ошибетесь, но некоторые формы макарон лучше подходят для запеченной формы для запекания. Полые формы, такие как зити, и закрученные формы, такие как фузилли, имеют большую площадь поверхности, на которую соус может прилипнуть.Лопатка из ракушек также хорошо держит соус.
Я использовал пасту Фарфелле, которая имеет прочную форму и изгибы, чтобы выдержать сливочный соус. Это не так традиционно для запеченных макаронных изделий, но это то, что у меня, кажется, есть в последнее время. Маленькие галстуки-бабочки легко приготовить и даже съесть.
Макаронные изделия из цельной пшеницы тоже подходят.Запеканка из макарон с индейкой — отличный выбор для приготовления из цельной пшеницы. Паста из цельной пшеницы сохраняет приятную текстуру al dente и обладает прекрасным вкусом, который не будет подавлять сырный соус из белого вина.
НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕЖДЕННЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ:Этот суперпростой рецепт испанской пасты с чоризо и креветками приготовится за 20 минут. Это быстрый и легкий ужин со сложным вкусом. Толстый феттучини с копченой колбасой, пухлыми креветками и солеными оливками в слегка пряном ароматном соусе. Так хорошо!
Паста с соусом из черного трюфеля — прекрасное блюдо для торжественного случая или даже романтического ужина. Трюфельный соус имеет приятный баланс вкусов с чесноком и анчоусами.
Запеканка из макаронных изделий из еинкорнов с луком-пореем и сыром — это комфортная сливочная еда в запеканке. Если у вас нет макаронных изделий из еинкорна, вы можете заменить их на любую пасту, но если вы любите приключения, вам следует попробовать енкорн.
Если вы хотите просто грудку индейки, а не целую птицу, этот рецепт замороженной грудки индейки Instant Pot доставит вас туда, даже не разморозив грудку.
Если вам нужны другие рецепты индейки, то эта индейка готовится вдвое быстрее.У вас получится нежное, влажное мясо индейки и хрустящая кожица.
СВЯЗАТЬСЯ СО СПАСИТЕЛЕМ САМОГО ЛУЧШЕГО!Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях
Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube
Вы испекли эту пасту из индейки? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.
Состав
- 8 унций пасты Фарфалле (или пасты на ваш выбор)
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 8 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 средний лук, нарезанный кубиками
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 3/4 стакана белого вина
- 1-1 / 2 стакана куриного бульона
- 1-1 / 2 стакана тертого сыра Пармезан
- 2 чашки свежего молодого шпината
- 2-3 стакана оставшейся тертой индейки
- 2 чашки тертого сыра моцарелла
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте маслом форму для запекания размером 13×9 дюймов.
- Наполните большую кастрюлю водой, обильно посолите и доведите до кипения. Добавьте макароны и готовьте на 2 минуты МЕНЬШЕ, чем указано на упаковке. Цель состоит в том, чтобы приготовить пасту недостаточно, так как она будет продолжать готовиться в духовке. Оставьте 1/2 стакана воды для приготовления, затем слейте пасту и верните ее в кастрюлю.
- Добавьте грибы и 1/4 стакана воды в большую сковороду с антипригарным покрытием. Когда жидкость сварится, добавьте сливочное и растительное масло и готовьте, пока грибы не станут слегка коричневыми, около 4 минут.Приправить солью и перцем, затем добавить лук и варить до готовности. Когда лук станет мягким и нежным, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
- Посыпьте грибную смесь мукой и помешивайте в течение минуты, чтобы мука приготовилась.
- Добавить вино и бульон, довести до кипения и варить 3-4 минуты до загустения. Добавьте сыр пармезан.
- Добавьте шпинат и жарьте, пока он не увядет. Добавьте приготовленную пасту и измельченную индейку. Вылейте смесь в форму для запекания и посыпьте сыром моцарелла.Выпекать 30 минут без крышки.
- Посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать.
Банкноты
- Убедитесь, что вы щедро подсолили воду, в которой вы готовите макароны.
- Недоварите макароны. Он будет продолжать готовиться, когда вы поставите его в духовку. Недоваривание перед тем, как поставить в духовку, поможет предотвратить образование кашицы из макарон.
- Приготовление грибов в небольшом количестве воды поможет им быстрее высвободить влагу.Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, смажьте ее маслом.
- Если вы используете замороженный шпинат, используйте пакет объемом 8 унций, размороженный и высушенный.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 622 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 194 мг Натрий: 1219 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 57 г
Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Легкий рецепт тетраццини из индейки — идеально подходит для оставшейся индейки!
ТЕТРАЗЦИНИ ТУРЦИИ — это кремовая запеканка, наполненная остатками индейки, свежими грибами и сыром. Это один из лучших рецептов из индейки, которые мы готовим из года в год.
Наступил День Благодарения, и это означает одно: ВСЕ ОСТАВШИЕСЯ ТУРЦИИ.Он здесь, и его нужно использовать, прежде чем он испортится.
Раньше это раздражало меня каждую Черную пятницу … У меня есть вся эта индейка, и я чувствую такое давление, чтобы использовать ее. Вы можете связать?
Один из них, очевидно, представляет собой бутерброд, сделанный с остатками булочек, начинкой, клюквенным соусом и другими вкусностями, которые мы могли бы добавить туда. Вы не ошибетесь с этим.
Мы также каждый год делаем оставшийся суп из индейки и запеканку из индейки вместе с этим рецептом тетраццини из индейки.
Этот легкий тетраццини из индейки абсолютно наполнен сливочным, сырным вкусом, свежими грибами и, конечно же… индейкой. Нам это нравится, и я уверен, что вы тоже!
Я упоминал, что он будет готов через 40 минут? Я люблю, когда удобная еда быстро приходит вместе!
Как приготовить этот рецепт тетраццини из индейки:
Для начала обжарьте свежие грибы, лук и чеснок в сливочном масле. Ваш дом будет пахнуть божественно.
Добавьте овощи в большую миску с приготовленной яичной лапшой, остатками индейки, кремом из сельдерея и сметаной. Приправить солью и перцем.
Выложите это кремообразное блюдо в форму для выпечки и украсьте смесью моцареллы и пармезана.
Эта запеканка запекается примерно за 25 минут. Он будет горячим, сырным, игристым и вкусным.
Мы посыпаем свежей зеленью перед подачей … петрушка, базилик, укроп, все, что у меня есть под рукой, действительно отлично работает.
Заменены:
- Индейка: Делайте этот рецепт круглый год, используя приготовленную нарезанную курицу вместо индейки!
- Крем из сельдерея: Используйте грибной крем или крем из курицы, если хотите. Вы даже можете использовать мой домашний заменитель куриного супа-пюре, если вам не нравятся консервы.
- Сушеная яичная лапша: Если вам нравится более толстая нарезка, используйте замороженные сорта! Вы даже можете поменять местами макароны или пенне.
Еще больше любимых семейных рецептов запеканок:
Запеканка Дорито: Чипсы на ужин!
Запеканка с чизбургером «Кето»: с беконом и чеддером!
Запеканка из куриного энчилада: слои лепешек и курицы!
Запеканка для завтрака «Кето»: идеальное начало дня!
Запеканка Tater Tot: Классика!
Запеканка с тако: это забавный поворот на ночь с тако!
Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
Рецепт блюдаТурция Тетраццини
Эта кремовая запеканка — идеальный способ израсходовать остатки индейки!
Подготовка 20 минут
Готовка 25 минут
Всего 45 минут
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для запекания 9×13 антипригарным спреем.
Варите макароны на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке.
Пока макароны готовятся, добавьте сливочное масло в большую сковороду на среднем огне, чтобы оно растопилось. Добавьте в сковороду лук и грибы и готовьте, часто помешивая, до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте овощи в большую миску вместе с приготовленной и высушенной яичной лапшой.
Добавьте индейку, суп, сметану, луковый порошок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Выложите смесь в подготовленную форму для запекания 9×13 и посыпьте сверху моцареллой и пармезаном.
Выпекать 25 минут или до образования пузырьков.
Информация о питании:
Порций: 1 | Калории: 516 ккал (26%) | Углеводы: 36 г (12%) | Белки: 21 г (42%) | Жиры: 33 г (51%) | Насыщенные жиры: 18 г (113%) | Холестерин: 134 мг (45%) | Натрий: 1000 мг (43%) | Калий: 406 мг (12%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 5 г (6%) | Витамин А: 1017 МЕ (20%) | Витамин С: 2 мг (2%) | Кальций: 268 мг (27%) | Железо: 2 мг (11%)
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: запеканка, День благодарения
Вы это сделали? Отметьте нас в InstagramЗапеченная ножка индейки с грибным соусом | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты
Запеченная индейка — одно из традиционных рождественских блюд.Какое сенсационное удовольствие было бы отведать нежное мясо индейки с любимым салатом.
Достаточно сложно испечь целую индейку равномерно с влажным мясом внутри, не пригорая снаружи. Поэтому, прежде чем собрать внутренности, чтобы испечь целую птицу, я попробовал поэкспериментировать с ножкой индейки. Блюдо получилось действительно замечательным и вкуснее, чем я думала. Мясо индейки получилось достаточно нежным и отлично сочетается с восхитительным грибным соусом. Лучше всего то, что это блюдо стоит несколько долларов с гарантированным 100% успехом.
Я люблю есть индейку не только в праздничные дни, но и в любое время, когда я думаю об этом. Вот блюдо, в котором я использовал ножку индейки с бедром весом 1,6 кг, этого достаточно, чтобы накормить всю мою семью из трех человек. Моя дочь приготовила нам салат из лосося. Ням…. Думаю, я бы испек его снова, когда через две недели наступит теплое Рождество, так как это блюдо заняло бы меньше времени на выпечку, не слишком сильно нагревая мою кухню.
By Christine’s Recipes
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 100 минут
Выход: От 2 до 3 порций
Ингредиенты:
- 1.Ножка индейки с бедром 6 кг
- 1/2 лимона
- 1 + 1/4 чайной ложки соли (отдельно для использования)
- 1/2 ч.л. свежего тертого черного перца
- 2 ч.л. измельченного чеснока
- 3 стебля свежего розмарина
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
- 1 красный сладкий картофель, нарезанный кусочками
- Сельдерей, 3 стебля, крупно нарезанный
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 луковица, нарезанная кусочками
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки белого вина
- 8 нарезанных грибов
- Соус из запеченной индейки
- 1/2 стакана куриного бульона или воды
- 2 ч.л. кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки воды
Метод:
- Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).
- Отрезать бедро от ноги по суставу острым ножом. Выжмите сок лимона и равномерно натрите индейку. Посыпать 1 чайной ложкой соли, натертым на терке черным перцем и сушеным листом тимьяна, натереть поверхность индейки.
- Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде до плавления. Обжарьте чеснок и лук на среднем или медленном огне, пока они не станут мягкими. Добавьте сельдерей, сладкий картофель, картофель. Посыпьте примерно 1/4 чайной ложки соли, хорошо перемешайте и готовьте некоторое время. Добавить розмарин, влить белое вино. Когда закипит, переложить на противень в один слой, сверху выложить маринованную индейку, накрыть смазанной маслом фольгой.Выпекать 1 час. Снимите фольгу, продолжайте готовить еще 20–30 минут или пока индейка не станет мягкой. Проверьте индейку вилкой или иглой, если сок вытечет, значит, она прожарилась.
- Вынуть из духовки. Осторожно слейте соус из поддона и удалите излишки масла. Дайте индейке отдохнуть около 10 минут перед тем, как резать.
- Приготовить подливку для индейки: растопить 1 столовую ложку масла и обжарить нарезанные грибы до размягчения. Влейте просеянный соус и 1/2 стакана воды или куриного бульона.Довести до кипения. Медленно нагрейте и тушите, пока соус не загустеет, примерно 8-10 минут. Добавьте загуститель и готовьте по своему вкусу.
- Нарежьте индейку и подавайте с салатом или любыми овощами. Выложите грибную подливку поверх индейки.
Жареная индейка с грибами, каштанами и соусом
Медленно прожаренная индейка выглядит красиво, когда ее подают на стол, с травами прямо под кожей. Этот богатый на вкус грибно-каштановый гарнир не пропустит традиционную начинку для выпечки.Грибы и каштаны готовятся отдельно, но их можно смешать в полости индейки непосредственно перед подачей на стол.
Рецепт требует свежих каштанов, но очищенные каштаны доступны в нескольких продуктовых магазинах.
Make Ahead: каштаны можно очистить от кожуры, а затем поместить в холодильник в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Грибы можно приготовить за 2 дня и разогреть на плите или в микроволновой печи.
Порций: 12
Ингредиенты
- Для индейки и каштанов
8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, топленого, плюс еще для сковороды
1 Индейка весом от 12 до 14 фунтов, шейка и потроха удалены из полости
6 свежих лавровых листьев
7 веточек розмарина размером 1-2 дюйма
1 стебель сельдерея, разрезанный пополам
1 средняя луковица, разрезанная пополам
Крупная соль
Свежемолотый черный перец
2 фунта свежих очищенных каштанов (см. ПРИМЕЧАНИЕ)
- Для грибов
1 столовая ложка масла канолы
1 средний лук-шалот, рубленый (1-2 чайные ложки)
2 фунта грибов, таких как лисички, кремини, шиитаке или сморчки; очищенный и нарезанный на половинки или четвертинки
Крупная соль
Свежемолотый черный перец
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки с плоскими листьями
- Для подливки
2 столовые ложки несоленого масла
2 столовые ложки муки
4 стакана домашнего бульона из индейки или купленного в магазине куриного бульона с низким содержанием натрия, для дополнения обезжиренных индейных капель
Крупная соль
Свежемолотый черный перец
Рекомендации
Разогрейте духовку до 325 градусов.Подготовьте большую жаровню с решеткой.
Используйте немного растопленного масла, чтобы слегка смазать решетку для жарения и сковороду. Промокните индейку бумажными полотенцами. Поместите птицу на решетку в кастрюлю, подложив под нее кончики крыльев.
Не снимая кожи полностью, пальцами осторожно снимите ее с грудки индейки. Поместите 5 лавровых листьев и 6 веточек розмарина между кожей и грудкой. Поместите сельдерей, лук и оставшийся лавровый лист и веточку розмарина в полость индейки.
Смажьте птицу не менее чем половиной топленого масла, затем слегка приправьте индейку солью и перцем. Неплотно накройте прочной алюминиевой фольгой. Медленное обжаривание, частое поливание во время приготовления с оставшимся растопленным маслом и каплями со сковороды в течение 3–4 часов, пока термометр с мгновенным считыванием не покажет 165–170 градусов, когда он вставлен в мясистую часть бедра. (Сок должен быть прозрачным, а не красновато-розовым, если мышца бедра прокалывается ножом.) Начните проверку готовности через 3 часа.
Откройте индейку в течение последнего часа в духовке и выложите приготовленные каштаны на дно сковороды. Они должны занять около 45 минут, чтобы они стали мягкими; время от времени помешивайте их. Индейка должна хорошо подрумяниться.
Переложите индейку на разделочную доску, желательно со рвом для сбора сока. Неплотно накройте индейку фольгой. Дать постоять 20 минут. Перелейте капли из кастрюли в мерную чашку сепаратора жира.
Перелейте каштаны в сервировочную миску шумовкой; отложите и согрейте.
Для грибов: разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук-шалот и грибы, перемешивая, чтобы смешать и покрыть. Добавить соль и перец по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, около 10 минут, пока не станет мягким. Снять с огня. Добавьте петрушку и перемешайте. Отложите и согрейте.
Для подливки: растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло начнет пениться, добавьте муку. варить, постоянно взбивая, около 3 минут.
Взбейте венчиком оставшиеся капли и бульон или бульон из индейки (всего на 4 чашки). Увеличьте огонь до сильного, чтобы довести до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Готовьте, помешивая, около 15 минут, пока подливка не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки. Попробовать и отрегулировать приправу солью и перцем.
Для подачи нарезать индейку и подавать с грибами, каштанами и соусом.
ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы очистить каштаны, используйте нож для очистки овощей, чтобы надрезать середину каждого каштана, стараясь не порезать мякоть.Выложить на противень с бортиком. Запекать в духовке с температурой 400 градусов 20 минут; кожура отделится там, где был сделан разрез. Очистите и выбросьте кожуру и тонкую оболочку каштанов. Держите при комнатной температуре, пока не будете готовы добавить в противень для запекания индейки, или накройте герметичным контейнером и храните до 3 дней.
Источник рецепта
От шеф-повара Вирджинии Уиллис.