в сметанном соусе, с шампиньонами, с сыром
Как и всё вокруг, кухня стремительно развивается, наполняя гастрономический мир новыми и новыми идеями. Однако существуют и классические рецепты вкусных блюд, которые готовят в семьях из поколения в поколение. Одним из таких блюд является грудка курицы, запечённая вместе с шампиньонами и картофелем, присыпанным золотистым сыром. Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе в духовке.
ПоказатьСкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Нежное филе курицы, запечённое вместе с сырыми или обжаренными грибами и рассыпчатой картошкой, — это простое, питательное, а главное — очень блюдо, подходящее и для обычного семейного ужина, и для праздничного мероприятия. При выборе шампиньонов следует обратить особое внимание на их цвет — свежесрезанные грибы светлые, немного розоватого оттенка, с глянцевой поверхностью.
В зависимости от предпочтений домочадцев, каждая хозяйка вносит в рецептуру блюда свою изюминку с помощью добавления всевозможных специй и овощей. Кроме того, поэкспериментировать со вкусом позволяет использование в рецептуре различных видов сыров, начиная от бюджетного плавленого и заканчивая деликатесным Дор Блю.
Способы приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке
Далее будут приведены несколько разных рецептов, по которым можно приготовить куриную грудку с грибами шампиньонами с применением духовки и добавлением овощей и специй.
Куриное филе с грибами в сливочном соусе
1060 мин
Шаги6 ингредиентов
- свежие шампиньоны
0,5 кг
- сливки 20%
120 мл
- мука пшеничная
20 г
- чеснок
2 зубчика
- масло сливочное
50 г
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории112,8 ккал
- Промытую и обсушенную курицу порезать небольшими брусочками.
- Обжарить до полуготовности филе. Снять курицу со сковородки, отставить на время в сторону.
- На оставшемся от обжаривания курицы масле пассеровать измельчённый чеснок.
- Выложить в сковородку крупно нарезанные шампиньоны и томить до испарения жидкости.
- По щепотке всыпать к грибам муку, перемешать и понемногу ввести сливки, добавить перец и соль.
- Поместить куриное мясо в форму, сверху выложить грибную массу.
- Доготовить блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200°С (15–20 минут).
Куриное филе с шампиньонами в соево-сметанном соусе
1050 мин
Шаги6 ингредиентов
- филе курицы
700 г
- лимон
половина
- сметана 25%
100 г
- чеснок
3 зубка
- соевый соус
20 мл
- молотый мускатный орех
1 ч. ложка
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории112,13 ккал
- Вымыть и обтереть куриное филе, аккуратно сделать на нём неглубокие надрезы.Добавить к мясу перец и соль, переложить в термостойкую форму.
- Нарезать шампиньоны крупными дольками и обжарить до полуготовности, приправив по вкусу.
- Отправить грибы к куриной грудке.
- В небольшой посуде смешать раздавленные чесночные дольки, соевый соус и сок лимона, поперчить, добавить молотый мускат и сметану.
- Залить полученной массой куриное мясо с шампиньонами.
- Готовить в духовке при температуре 180°С на протяжении 30–40 мин.
Важно! Используя при готовке соевый соус, следует добавлять соль в блюдо в самом конце, так как приправа обладает ярко выраженным солёным вкусом.
Куриное филе с картошкой и шампиньонами под сырной шапкой
1060 мин
Шаги7 ингредиентов
- куриная грудка
1 кг
- плавленый сырок
180 г
- твёрдый сыр
200 г
- шампиньоны
0,5 кг
- масло подсолнечное
50 мл
- жирный майонез
40 г
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории117,5 ккал
- Почищенный картофель тонко порезать на слайсы, приправить по вкусу.
- Крупно порубить шампиньоны и вместе с измельчённым луком пассеровать до выпаривания влаги, чуть подсолить.
- Курицу нарезать небольшими пластинами, добавить соль и специи.Потереть твёрдый и плавленый сыр, перемешать.Помешивая, влить в сырную массу яйцо и майонез.
- В глубокой форме послойно разместить слайсы картошки, куриное филе, обжаренные шампиньоны.
- Залить всё сырной массой.
- Выпекать при температуре 200°С около 40–50 мин.
Знаете ли вы? При приготовлении куриного филе лучше недодержать блюдо в духовке, чем передержать его. Под воздействием остаточного тепла мясо станет сочным и нежным, тогда как передержанная курица становится жёсткой и сухой.
Куриное филе с шампиньонами и нежным картофелем под сыром Дор Блю
8 60 мин
Шаги6 ингредиентов
- луковица средняя
2 шт.
- грудка курицы
600 г
- растительное масло
50 мл
- сыр Дор Блю
150 г
- масло сливочное
50 г
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории192 ккал
- Сварить картофель, сделать пюре.
- Нарезать грибы равными брусочками и обжарить с измельчённым луком до прозрачности.
- Перемешать шампиньоны с сыром Дор Блю.
- Куриное мясо порезать на небольшие длинные кусочки, приправить по вкусу.
- В глубокую термоформу сложить слоями картофельное пюре, куриное филе и сырно-грибную смесь.
- Запекать при температуре 180°С на протяжении 40 мин.
Курица со сметаной и грибами в духовке
845 мин
Шаги8 ингредиентов
Видео-рецепт- филе курицы
800 г
- крупная луковица
1 шт.
- твёрдый сыр 150 г
- приправа для курицы
15 г
- свежий укроп
по вкусу
- масло растительное
20 мл
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории129,9 ккал
- Промытое филе просушить с помощью бумажных полотенец.Разрезать филе вдоль, посолить, присыпать приправой.
- Обжарить мелко нарубленный лук.Порезать кубиком шампиньоны и высыпать в посуду с луком. Протушить до выпаривания влаги.Добавить к шампиньонам смесь майонеза и сметаны, перемешать до однородности и отставить с огня.Сыр потереть, и половину соединить с шампиньонами, довести до вкуса.
- Разложить сырно-грибную смесь на замаринованные кусочки куриного филе, посыпать остатками тёртого сыра и отправить в духовой шкаф.Готовить при температуре 180°С на протяжении 15–20 мин.Подавать, украсив мелко нарубленным укропом. Курица со сметаной и грибами в духовкеВидео-рецепт: Курица со сметаной и грибами в духовке
Грудка с шампиньонами в сметане с картошкой в духовке
860 мин
Шаги7 ингредиентов
- картошка среднего размера
6 штук
- твёрдый сыр
300 г
- зелень петрушки
20 г
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории103,8 ккал
- Вымыть очищенную грудку курицы под проточной водой, просушить и нарезать неширокими ломтиками.
- Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности.
- Добавить в сковородку свежие крупно нарезанные грибы.
- Крупно порезать зелень петрушки, высыпать её в воду, соединить с майонезом, довести до вкуса.
- Очищенный картофель нашинковать тонкими пластами.
- Смазать дно и стенки формы для запекания сливочным маслом, выложить куриное филе.
- Полить курицу подливкой из петрушки.
- Добавить картофель, поливая петрушечным соусом.
- Засыпать тёртым сыром, выложить лук с грибами и оставшуюся подливку.
- Сверху вновь посыпать тёртым сыром.
- Готовить блюдо, прикрыв крышкой, при температуре 180°С до готовности картошки. За 20 минут до окончания готовки снять крышку, чтобы дать сыру приобрести золотистую корочку.
- Подавать, декорировав зеленью петрушки.
Знаете ли вы? Чтобы картофельные слайсы получились мягкими и пикантными, нужно предварительно замариновать их в малом количестве подсолнечного или растительного масла, смешанного с солью и специями.
Курица со сметаной и грибами в горшочках
860 мин
Шаги6 ингредиентов
- шампиньоны
400 г
- картофель среднего размера
6 шт.
- сметана 20%
400 мл
- чеснок
3 зубчика
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории107,7 ккал
- Филе курицы порезать крупными кубиками.
- Шампиньоны крупно разрезать.
- Картошку нашинковать равномерными брусочками.
- Морковку нарезать тонкими кружочками.
- Луковицу мелко нарубить, чеснок раздавить.
- В горшочки выложить послойно приправленное куриное филе, картофель, порезанную морковь, лук, чеснок и шампиньоны.
- Добавить сметану.
- Накрыть горшочки и отправить в духовку на 1 час. Запекать при температуре 180°С.
- За 8–10 минут до конца приготовления увеличить температуру в духовке до 200°С и открыть горшочки.
Важно! При использовании керамических горшочков посуда вместе с содержимым ставится только в холодную духовку.
Куриная грудка с шампиньонами и укропом в керамических горшочках
660 мин
Шаги9 ингредиентов
- сыр твёрдый
150 г
- свежие грибы
400 г
- сметана 20%
200 мл
- картошка средняя
3 шт.
- чеснок
2 зубчика
- зелень укропа
10 г
- оливковое масло
50 г
- молотая паприка
0,5 ч. ложки
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории107,7 ккал
- Шампиньоны нашинковать тонкими пластинами и пассеровать с нарубленным репчатым луком в раскалённом оливковом масле. Отставить на время в сторону.
- Обжарить на сковородке нарезанную неширокими ломтиками курицу до состояния полуготовности.
- Выложить к филе пропущенный через пресс чеснок, паприку, чёрный перец.
- Максимально мелко покрошить укроп.
- Нарубить картофель мелкими брусочками.
- Перемешать обжаренное филе с зеленью и шампиньонами.
- Выложить смесь на дно горшочков.
- Сверху положить картофель.
- Развести сметану с водой в пропорции 1:1 и влить смесь в каждый горшочек.
- Готовить на протяжении получаса при температуре 200°С.
- Снять с горшочков крышки, засыпать тёртым сыром и запекать ещё 30 мин.
Исходя из вышеперечисленных рецептов, можно сказать следующее — способов приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке великое множество. Среди рецептов найдут для себя оптимальный вариант как приверженцы здорового образа жизни, так и любители более питательной, калорийной пищи. А самое главное, что продукты, используемые при приготовлении этого блюда, всегда можно найти на полках самого рядового продуктового магазина.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Куриные грудки с шампиньонами рецепт – основные блюда. «Еда»
Шампиньоны 200 г
Куриная грудка 4 штуки
Лук репчатый 2 головки
Сыр 100 г
Чеснок 3 зубчика
Майонез 50 г
Сметана 50 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Соевый соус 2 чайные ложки
Горчица 1 чайная ложка
Карри 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриная пп грудка с грибами — Диетический рецепт ПП с фото и видео
Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.
Куриная грудка с грибами шампиньонами — вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Также такое блюдо подойдет и для праздничного стола.
Время приготовления: 1 час. 30 мин.- Куриная грудка 400 гр.
- Грибы шампиньоны 400 гр.
- Лук 2 шт.
- Сметана 100 гр.
- Вода 1 ст.
- Соль 1 ч. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
Калорийность и БЖУ на 100 грамм
Калории: 76 ккал
Белки: 15.5 г
Жиры: 2.6 г
Углеводы: 1.3 г
Как приготовить «Куриная пп грудка с грибами» за 7 шагов
-
Подготовьте ингредиенты: филе куриной грудки без кожуры, грибы шампиньоны, лук, соль, нежирную сметану.
-
Порежьте филе на небольшие кусочки.
-
Порубите мелко лук.
-
На раскаленной сковороде обжарьте лук и куриную грудку минут 20, добавив одну столовую ложку оливкового масла.
-
Порежьте грибы на кусочки среднего размера.
-
Обжарьте на сковороде минут 20, добавив одну столовую ложку оливкового масла.
-
Соедините куриную грудку с луком и грибами, добавьте 100 грамм обезжиренной сметаны, 1 стакан воды, соль, тушите минут 15 на слабом огне.
Приятного аппетита!
Подпишитесь. И каждый день получайте полезные рецепты на почту!
Подписаться на рассылку
Шампиньоны фаршированные куриной грудкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Шампиньоны фаршированные курицей
Шампиньоны фаршированные куриной грудкой — отличная закуска в будни и в праздники. Готовится быстро и просто, но по вкусу не уступает многим кулинарным изыскам. Понадобятся крупные экземпляры этих грибов, у которых нужно удалить ножки. Ножки также используются в приготовлении блюда. Сочно и вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.
Как приготовить «Шампиньоны фаршированные куриной грудкой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для того, чтобы приготовить шампиньоны, фаршированные куриной грудкой понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, филе куриной грудки, лук репчатый, сыр твёрдый, петрушка, масло подсолнечное, сметана, соль и перец чёрный молотый.
Шаг 2 Ссылка
Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 3 Ссылка
Филе куриной грудки помыть и мелко нарезать. Добавить к луку на сковороду.
Шаг 4 Ссылка
Шампиньоны почистить и помыть.
Шаг 5 Ссылка
Вырезать у грибов ножки.
Шаг 6 Ссылка
Ножки шампиньонов мелко порезать и добавить на сковороду к луку и куриной грудке.
Шаг 7 Ссылка
Тушить лук с куриным филе и ножками шампиньонов на небольшом огне под крышкой 7-8 минут.
Шаг 8 Ссылка
Затем смесь из грудки, лука и грибных ножек переложить в тарелку и добавить сметану.
Шаг 9 Ссылка
Добавить в начинку нарезанную петрушку.
Шаг 10 Ссылка
Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 11 Ссылка
Начинить шампиньоны.
Шаг 12 Ссылка
Фаршированные грибы поместить в форму для запекания.
Шаг 13 Ссылка
Запекать грибы в духовке при температуре 180°С 15-20 минут.
Шаг 14 Ссылка
Достать из духовки и посыпать шампиньоны тёртым сыром.
Шаг 15 Ссылка
Вернуть в духовку ещё на 5 минут. Блюдо готово.