Цветная капуста в сухарях пошаговый: Цветная капуста в сухарях, пошаговый рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Цветная капуста в кляре — простой пошаговый рецепт с фото

Но… Народ требует хлеба и зрелищ!
В смысле, кляра и фото.

***

Для цветной капусты в кляре нам понодобится:

Все исходные продукты для цветной капусты на сковороде. Время приготовления – около 40 минут.

Рецепт приготовления

Вскипятим воду, бросим в нее соль, следом опустим капусту.

После закипания варим овощ не более 7 минут, затем сольем из кастрюли воду и откинем на дуршлаг уже практически готовую к употреблению цветную капусту. Да, именно в таком виде ее уже можно есть – прекрасный вариант для всех, кто на диете. Но мы на этом останавливаться не будем, пойдем дальше, чтобы сделать наше блюдо еще аппетитнее. Приготовим кляр, смешав в миске яйцо с солью и мукой.

Теперь каждое маленькое капустное соцветие всесторонне окунем в приготовленный кляр.

Затем, выложив на сковороду, политую приличным количеством масла, обжарим с обеих сторон примерно по 3 минуты.

Сильный огонь не делаем, иначе наше блюдо пригорит снаружи, внутри же капустная «одежка» останется сыроватой.
Как только капуста в кляре приобретет симпатичный золотистый оттенок, снимаем ее со сковороды и укладываем на бумажные салфетки, предоставив тем самым ей возможность избавиться от лишнего масла.

Приготовленного кляра мне хватило ровно на половину всего количества капусты, как и было задуманно, разумеется.
Остальные же соцветия я просто обжариваю на масле, по своему традиционному рецепту цветной капусты,
тем более, что в нашем доме далеко не все предпочитают кляр.

Вкусная цветная капуста в кляре готова! Раскладываем капусту по тарелкам и приглашаем всех к столу..

Заодно, все присутствующие за столом могут сравнить результаты приготовления капусты в кляре и в сухарях, и сделать свой выбор.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Диетчицам, при приготовлении цветной капусты, следует кляр готовить на одних куриных белках, а соцветия запекать в духовке с минимальным количеством жира. Хуже того, просто в СВЧ.

с рецептом цветной капусты в кляре часто смотрят следующие блюда:

Цветная капуста в сухарях: пошаговый рецепт с фото

Цветная капуста в сухарях – блюдо, которое может стать как основным, так и дополнением к мясу или гарниру, пошаговый рецепт с фото поможет, если в процессе приготовления возникнут какие-либо вопросы. Кстати, такое блюдо можно приготовить и из замороженной капусты. Сухари лучше использовать домашние – они вкуснее и ароматнее магазинных. Подойдут ржаные или пшеничные сухари.

Ингредиенты:

• 250 г цветной капусты;
• 5-6 ст. л. панировочных сухарей;
• 2 куриных яйца;
• 3 ст. л. пшеничной муки;
• 3 щепотки соли;
• 3 щепотки специй;
• 2-3 ст. л. рафинированного масла.

Как приготовить цветную капусту в сухарях

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия, затем тщательно их промойте. После отправьте вариться в подсоленную воду. Спустя 7 минут после закипания воды, откиньте почти готовую капусту на дуршлаг и промойте прохладной водой, дайте стечь.

В глубокой миске приготовьте кляр. Вбейте пару свежих куриных яиц, добавьте просеянную пшеничную муку, щепотку соли и специи. Хорошенько размешайте вилкой или венчиком, чтобы не было комочков.

Теперь в кляр можно отправить несколько соцветий капусты и хорошенько все перемешать.

В блюдце насыпьте панировочные сухари. Вилкой перекладывайте соцветия в кляре в сухари, обваляйте со всех сторон.

На сковороде разогрейте масло для жарки и перекладывайте заготовки на раскаленную поверхность. Жарьте на слабом огне, каждую минуту переворачивая соцветия на неподжаренный бочок.

Пожарьте всю капусту, затем переложите ее на тарелку и подайте. Также с капустой можно подать соус – идеально подойдет чесночный, сырный, горчичный. Свежие овощи, соленья и свежая зелень также будут вполне уместны.

Приятного аппетита!

А на завтрак приготовьте омлет из цветной капусты, запеченный в духовке.

Цветная капуста в кляре в духовке: пошаговый рецепт с фото

Невероятно аппетитная, вкусная, полезная цветная капуста в кляре в духовке готовится по простому рецепту, освоить который сможет каждый кулинар, даже если эту науку он начал осваивать недавно. Предложенный пошаговый рецепт приготовления овощей не вызывает затруднений. Однако позволяет получить восхитительное лакомство на основе минимального набора ингредиентов. Овощи получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Такое лакомство по определению не может остаться незамеченным на столе. Это просто бомба!

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Чтобы приготовить это нежное, аппетитное и достаточно оригинальное блюдо, слишком много ингредиентов нам не понадобится. Всё достаточно просто, доступно и весьма скромно. Итак, если вы решили приготовить вкусное и полезное лакомство, вот список нужных продуктов:

• цветная капуста – 1 кг;
• сыр – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сладкая молотая паприка – 1 ч. л.;
• панировочные сухари – 100-150 г;
• соль – по вкусу.

Обратите внимание! Очень важно правильно выбрать основной ингредиент. Цветная капуста должна быть свежей. Отлично, если это – продукт с собственного огорода. Однако в данном случае оптимально готовить лакомство в период сбора урожая, когда придумать способы реализации продукции крайне сложно. В остальные сезоны просто внимательно выбирайте овощ в магазине. Отдайте предпочтение тем экземплярам, что отличаются упругостью, аппетитным и свежим оттенком соцветий, отсутствием гнили, слишком мягких участков и прочих дефектов.

Как приготовить цветную капусту в кляре в духовке

Если вы не знаете, как приготовить цветную капусту очень вкусно, смело берите на вооружение предложенный пошаговый рецепт с фото. Такой вариант приготовления овощей порадует вас не только своим изумительным вкусом, но и лёгкостью. Ведь капусту в кляре мы будем не жарить, а запекать. Такой вариант приготовления вполне можно именовать диетическим.

1. В первую очередь подготовить все те продукты, которые обозначены в списке выше.

2. В сотейник влить воду. Отправить ёмкость с жидкостью на огонь. Пока ждём закипания воды, подготовить цветную капусту. Ополоснуть овощи, промокнуть их салфетками. Ножом отделить соцветия цветной капусты.

3. Когда вода закипит, немного убавить огонь. Посолить жидкость совсем чуть-чуть. Осторожно отправить в кипящую жидкость соцветия цветной капусты. Под закрытой крышкой на небольшом огне проварить овощи около 5 минут.

4. Готовые соцветия извлекаем из отвара шумовкой и отправляем на отдельную тарелку. Овощи должны остыть до комнатной температуры.

5. Пока остывает цветная капуста, сделать для неё кляр. Первым делом рекомендуется подготовить сыр. Берётся любой твёрдый сорт. Продукт для панировки измельчить на мелкой тёрке.

6. В глубокую плошку всыпать панировочные сухари. Добавить к ним мелкую сырную стружку. Всыпать сладкую молотую паприку. Полученную планировку основательно перемешать так, чтобы все ингредиенты распределились максимально равномерно.

На заметку! В кляр для запекания овощей можно всыпать свои любимые специи. В данном случае это могут быть орегано, сушеный розмарин, гранулированный чеснок, тимьян. Отлично оттенят изысканный и нежный вкус продукта прованские либо итальянские сушеные травы.

7. Разбить в отдельную плошку свежие куриные яйца. Вилочкой слегка их взбить.

8. Подготовить форму для запекания цветной капусты в кляре в духовке. Для этого берётся плоский противень и застилается пергаментной бумагой.

9. Завершаем приготовление овощей. Каждое соцветие хорошенько «утопить» в яичной «болтушке». Запанировать заготовку в смеси тертого сыра, панировочных сухарей, сладкой молотой паприки.

10. Все заготовки из цветной капусты в кляре выложить на подготовленный противень.

11. Отправить наше полезное лакомство в разогретую до 200°духовку. Время запекания составляет 15 минут. Главное – в процессе запекания цветной капусты в кляре добиться образования аппетитного золотистого оттенка и покрытия хрустящей корочкой.

12. Готовое овощное лакомство перекладывается на тарелку. Дать ему немножко остыть и можно смело подавать к столу.

Вы можете не сомневаться – это блюдо своим нежным вкусом и наличием аппетитной корочки придётся по душе всем присутствующим за столом!

Здоровая цветная капуста в панировке — сверхурочное приготовление

Здоровая цветная капуста в панировке — хрустящая и вкусная, без всего этого жира!

Сейчас Ханука, а это значит, что большинство моих читателей, особенно евреи, будут ожидать появления всевозможных жареных деликатесов на первой странице этого блога. В конце концов, какая хорошая еврейская девочка теперь не делает латкес и пончики?

Хорошо, я не буду заходить так далеко, чтобы говорить, что на этой неделе я не делаю жареных лакомств.На самом деле, у меня в рукаве (или на сковороде, в зависимости от обстоятельств) целая куча вкусностей. Надеюсь, они скоро будут здесь. Но тем временем я решил, что избавлюсь от нездоровых угощений своим последним овощным творением. Я думаю, что одержимый — очень сильное слово, но я сделал это три раза за последнюю неделю.

Позвольте мне объяснить. Меня беспокоят нездоровые овощные блюда. Не поймите меня неправильно, я люблю их есть. Но я ненавижу, когда люди едят во фритюре и в панировке овощи и похлопывают себя по спине за здоровую пищу.Одно из моих любимых таких блюд — цветная капуста в панировке. Сверхгустая панировка, хрустящая после жарки во фритюре… и вы с трудом можете сказать, что у вас есть овощ.

Это не относится к цветной капусте. Я признаю, что вышеупомянутое блюдо послужило источником вдохновения для моей здоровой панированной цветной капусты, но конечный результат — не то, что заставит вас чувствовать себя виноватым в течение нескольких часов после этого.

Здоровая (имитация) панированная цветная капуста

Автор: Мириам Паскаль, OvertimeCook.com

Ингредиенты

• Пакет 24 унции замороженные соцветия цветной капусты, размороженные (я люблю использовать мини-соцветия)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки кошерной соли
• ¼-1/2 чайной ложки черного перца
• ½ чайная ложка чесночного порошка
• ⅓ стакана панировочных сухарей из цельнозерновой муки или панировочных сухарей
• 1 яйцо

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой.
2. В большой миске перемешайте цветную капусту, масло и специи. Добавьте панировочные сухари и перемешайте до полного смешивания. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось. На этом этапе вся смесь должна быть липкой.
3. Вылейте смесь на выстланный противень и распределите в один слой. Выпекать при 400 градусах 30-40 минут, пока не станет слегка хрустящим. Перемешивайте примерно каждые 10 минут, чтобы убедиться, что он не прилипает.

3.2.2925

—-

Нравится этот рецепт? Вам абсолютно НЕОБХОДИМО моя поваренная книга!

Это тоже отличный подарок! Нажмите здесь, чтобы купить кое-что

——-

Не пропустите новый рецепт! Следите за мной, чтобы быть в курсе всех обновлений на:

Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest

——-

Спасибо, что заглянули, и счастливого всем праздника! -Мириам

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что небольшой процент каждой покупки, совершенной по этой ссылке, идет на поддержку этого блога.

Жареная цветная капуста в сковороде с панировочными сухарями

Я никогда не думаю покупать цветную капусту, и в результате она не получает особой ротации в моей кухонной линейке. Я думаю, этот рецепт все изменит. На самом деле, я уверен, что так и будет. Это тот рецепт, который я всегда заказываю, когда мы идем на ужин, но никогда не думаю о том, чтобы приготовить его дома.

Вся работа происходит на плите. Мы имитируем жареную цветную капусту на сковороде.

Так что, если ваша духовка выключена, вам все в порядке. Ты классный!

Но что мы добавляем в цветную капусту, чтобы она стала еще лучше? Поджаренные панировочные сухари, жареный измельченный миндаль, острый перец, свежий тертый пармезан и щедрая порция мяты в завершение. Сделайте это на свой День Благодарения или просто как я, съешьте целую кастрюлю и назовите это ужином. Тогда вы можете сказать всем, что съели целую кочан цветной капусты за один присест. Будет аккуратно.

Давайте соберем наши ингредиенты.

Оригинальный рецепт — кедровые орехи.

Я не осознавал, пока не пошел делать это, что у меня кончились кедровые орехи.

Жареный миндаль в этом рецепте очень важен. Ура миндаль!

Соцветия цветной капусты.

Орехи измельченные.

Я использовал уже обжаренный миндаль. На один шаг меньше!

Панировочные сухари в масле. Поджаривание на сковороде.

Поджаренные.

Панировочные сухари смешать с орехами.Цветная капуста отправляется в неглубокую сковороду.

Пока цветная капуста варится, натираем чеснок микропланом.

Цветная капуста немного обуглена. Мы притворяемся жареным!

Вода добавляется… затем готовится для смягчения цветной капусты.

Сливочное масло, перец и чеснок. Немного подбрасывает… через минуту или две….

Запускаем начальную ситуацию.

ДА.

ТАК ДА.

Я мог бы приготовить из этого целую еду. Может, я закину его яйцом. Не знаю!
Спасибо за чтение Shutterbean! Если вы хотите проверить мою повседневную жизнь, подпишитесь на меня на Instagram и обязательно оставайтесь на связи через Facebook , Twitter , Bloglovin , Pinterest или подпишитесь по электронной почте , чтобы получать новые сообщения на свой почтовый ящик.

Жареная цветная капуста в сковороде с панировочными сухарями

порций 4

рецепт адаптирован из Bon Appetit — оригинальный рецепт от Girl & The Goat

• 2 столовые ложки растительного масла, разделенные на части
• панировочные сухари 1/4 стакана
• 1 крупный кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия с прикрепленными стеблями
• 1/4 стакана нарезанного жареного миндаля
• соль кошерная + перец свежемолотый
• 1 зубчик чеснока, мелко натертый
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки маринованного перца, нарезанного тонкими ломтиками
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 3 столовые ложки свежей мяты мелко нарезанной

Обжарьте панировочные сухари с 1 столовой ложкой масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Часто перемешивайте и готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Добавьте панировочные сухари в миску с нарезанным миндалем и отставьте.

Вытрите сковороду и нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в той же сковороде и готовьте цветную капусту, периодически помешивая, пока она не подрумянится, но не прогреется, 10–12 минут. Приправить солью и перцем и добавить 3/4 стакана воды. Готовьте, пока цветная капуста не станет нежной и не испарится, 10-12 минут.

Добавьте к цветной капусте чеснок, масло и маринованный перец и готовьте, перемешивая, пока масло не растает, а чеснок и маринованный перец не станут ароматными, около 2 минут.Снимите с огня и смешайте с миндалем, панировочными сухарями, пармезаном и мятой; Приправить солью и перцем.

Ранчо цветной капусты, запеченные укусы с пармезаном

Запеченные укусы с цветной капустой и пармезаном удивительно вкусные, простые и универсальные.

Вы можете использовать практически любой вкус, который хотите или хотите. После тестирования нескольких разных покрытий или вкусов моей семье больше всего понравилось это.

Если честно, не знаю почему именно этот. Возможно, это потому, что они любят ранчо, или потому, что им нравится вкус панировочных сухарей с пармезаном.

Одно можно сказать наверняка, этот рецепт будет повторяться снова и снова. Я действительно надеюсь, что вам понравились эти восхитительные запеченные укусы с цветной капустой и пармезаном.

Моя дорогая семья съела целую головку цветной капусты, прежде чем вы успели досчитать до двадцати. Я на самом деле сделал три больших цветной капусты, просто чтобы проверить разные рецепты. Должен сказать, что я немного горжусь тем, что все это было съедено.

С самого детства я всегда любил цветную капусту. Больше всего мне понравилось маринованное.Это так вкусно, как будто вы едите соленые огурцы, но еще более хрустящее.

Вторая жареная цветная капуста. Боже мой! Я мог съесть полную тарелку только жареных соцветий цветной капусты в кляре. Если вы хотите получить этот рецепт, дайте мне знать.

Думаю, именно поэтому мои дети так любят питательные овощи, свежие или приготовленные.

Вам нравится цветная капуста? Вам всегда это нравилось?

Мы могли бы, вероятно, ходить от двух до четырех голов в неделю, естественно, в зависимости от того, что мы делаем.Я очень взволнован этим объявлением.

Конечно, мы все еще говорим о цветной капусте. В большинстве случаев он заменяет картофель, и мы прекрасно можем использовать цветную капусту в качестве экологически чистой альтернативы.

Если вы готовите мои запеченные укусы из цветной капусты и пармезана или по любому другому рецепту из моего блога, отметьте меня в Instagram. @Sandraseasycooking с использованием хэштега #sandraseasycooking. Это будет так много значить для меня, если вы сделаете это заранее, спасибо!

Состав

• 1 головка цветной капусты, нарезанной на соцветия (от 1 до 1 1/2 фунта)
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки Chili Flakes
• Сбрызнуть оливковым маслом
• 1 чашка Ranch Dressing веганская или невеганская
• 1 чашка пармезана в панировочных сухарях панко с травами

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 F.Застелить противень пергаментной бумагой, отложить в сторону.
2. Вымойте и разделите цветную капусту на маленькие соцветия. Ничего страшного, если одни меньше, а другие побольше. Поместите соцветия цветной капусты в большую миску.
3. Добавьте чайную ложку соли и примерно 1/4 чайной ложки хлопьев чили, перемешайте и сбрызните оливковым маслом, снова перемешайте.
4. Залейте ранчо заправкой и хорошенько перемешайте, чтобы соцветия цветной капусты покрылись полностью.
5. В отдельную миску добавьте панировочные сухари.ПРОЧИТАЙТЕ ПРИМЕЧАНИЯ
6. Работая партиями, окуните соцветия цветной капусты в панировочные сухари, убедившись, что каждый кусочек полностью покрыт слоем. Поместите покрытые кусочки на подготовленный противень и повторите с оставшейся цветной капустой.
7. Выпекать 30 минут или до золотистой корочки и хрустящей корочки.
8. Подать немедленно

Банкноты

• Я тестировал это несколько раз с разными вкусами, поэтому я хотел бы предложить не класть панировочные сухари на цветную капусту сразу после того, как вы смешали ранчо или любой другой соус, который вы хотели бы использовать.Вместо этого окуните каждый цветочек цветной капусты в панировочные сухари и постарайтесь хорошо покрыть их перед запеканием. Если вы добавите все панировочные сухари поверх цветной капусты, покрытой ранчо, панировочные сухари полностью разделятся.
• Вы можете заранее приготовить соцветия цветной капусты, а перед запеканием просто посыпать их панировочными сухарями.
• Вы можете поджарить панировочные сухари перед тем, как окунуть соцветия цветной капусты, просто добавив немного оливкового масла в сковороду и нагрея его, затем поджарив панировочные сухари всего на 20-30 секунд, снимите их на бумажном полотенце, пока они не приобрели более насыщенный цвет. .Вы не хотите поджечь, просто слегка поджарьте. Благодаря этому цветная капуста становится еще более насыщенной и хрустящей. Я не делал этого для этого рецепта, но делал это раньше.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Болоньезе из цветной капусты с панчеттой и острыми панировочными сухарями из пармезана

В этой пасте цветная капуста — звезда.И это вкусно.
Соус по-болонски с цветной капустой и панчеттой, подается с острыми панировочными сухарями из пармезана. Он пикантный, насыщенный и удивительно вкусный. Цветная капуста нарезана мелкими кусочками, что придает блюду приятную мясистую текстуру. Чтобы закончить соус, мы добавляем немного тертого пармезана и много хрустящей панчетты. А панировочные сухари? Это глазурь на торте! Пряный, супер хрустящий и сытный.

Часть привлекательности заключается в том, чтобы обжарить цветную капусту до состояния хрустящей корочки.Затем добавляем куриный бульон и помидоры. В конце мы добавляем достаточно панчетты и пармезана для большего вкуса и консистенции. В результате получается насыщенное сытное блюдо.
Позвольте мне рассказать вам о рецепте с помощью этого пошагового ВИДЕО .

Другие вкусные рецепты, которые стоит попробовать:
Сливочный болоньезе из говядины с жареным перцем
Кунг Пао Цветная капуста
Паста с песто с вялеными помидорами и рикоттой

Вам понадобится

• 300 г (10.5 унций) макарон
• 1 маленькая цветная капуста
• 200 г (7 унций) панчетты
• 1 чашка куриного бульона
• 1 банка (400 мл / 14 унций) измельченных помидоров
• 2 столовые ложки томатной пасты
• оливкового масла
• 30 г (2 столовые ложки) несоленого сливочного масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• специи: по 1 чайной ложке: хлопья красного перца, сушеный тимьян, сушеный шалфей, копченая паприка, черный перец, соль
• 80 г (2,8 унции) тертого пармезана

панировочных сухарей с острым пармезаном

• 1/2 стакана панко
• 2 столовые ложки оливкового масла
• по 1 чайной ложке: сушеный шалфей, хлопья красного перца
• 30 г тертого пармезана
• соль

Как сделать

Позвольте мне провести вас через рецепт с помощью этого пошагового ВИДЕО.

Нарезать цветную капусту тонкими ломтиками, затем нарезать мелкими равными кусочками. Вы также можете использовать кухонный комбайн или коробчатую терку.

Сделайте панировочные сухари с пармезаном. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте 2 ст. Л. Оливкового масла. Потом панко. Готовьте, периодически помешивая, пока панировочные сухари не поджариваются, около 3 минут. Добавьте шалфей и хлопья красного перца. Варить 1 минуту. Добавьте пармезан, убавьте огонь и готовьте еще 1 минуту. Приправить солью. Переложите панировочные сухари на тарелку.

В той же кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавить панчетту, готовить, периодически помешивая, до хрустящей корочки и подрумянивания, около 5 минут. Вынуть из горшка.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и сливочного масла. Добавить половину цветной капусты, тушить 3 минуты на сильном огне. Добавьте оставшуюся цветную капусту и обжарьте, пока она не подрумянится и не станет нежной хрустящей корочкой, 5 минут. Вмешать чеснок и лук, варить 5 минут до появления аромата. Добавьте специи. Добавьте куриный бульон, измельченные помидоры и томатную пасту.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 15 минут.

Тем временем варить макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной водой до состояния al dente. Слейте воду, оставив 1/2 стакана воды для приготовления пищи.

Когда соус будет готов, добавьте тертый пармезан, добавьте панчетту и 1/4 стакана воды для приготовления макарон. Приправить дополнительным количеством черного перца, попробовать и добавить соль. Перемешайте с пастой.

Разложите по тарелкам, посыпьте панировочными сухарями из пармезана и наслаждайтесь!