Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ: Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° 596 ΠΊΠΊΠ°Π», Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ β€” 6 Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния

Как Ρ‚ΠΎ с ΠΌΡƒΠΆΠ΅ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²ΠΎ французском ΠΊΠ°Ρ„Π΅. И я Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΡƒΠΆ сам сдСлал Π·Π°ΠΊΠ°Π· ΠΈ лишь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Β«Π’Π΅Π±Π΅ понравится…», Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠ»Ρ‹Π±Π½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ. НСмного погодя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‡ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ яство. Π― Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ это: ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈ Π½Π° ΡˆΠ°ΡƒΡ€ΠΌΡƒ. Однако Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. А это оказался Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ сочная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, сыра, соуса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² – ΠΈ всС это… Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ.

И Π²ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° я Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо. Оказалось, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яичноС яство ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Если Ρƒ вас ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ хочСтся Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сотворитС это французскоС блюдо, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² классичСском Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅. Π‘ ΡΠΎΠ»Ρ‘Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ сыром Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтанном соусС. Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ лакомство идСально для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈ ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ сдСлаСтС своС ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ. Π₯отя ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ? Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ для любого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ суток: ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°. И ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ умСстно!

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для бризоля – ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° любой вкус ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚! Гости ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² восторгС ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… разнообразия! Π§ΡƒΠ΄Π½ΠΎ пСрСплСтутся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ блюда сочная говядина с ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ свСТим ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ шампиньонами, хрустящим Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ смСтанной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Или ΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. А Ссли добавляю солСности, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ хрустящих ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π±Π΅Ρ€Ρƒ Π½Π° Π±Π»ΠΎΠ³Π΅.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусноС, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅. Π—Π° счСт содСрТания ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ относится ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π»Π΅Π½ΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅, Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π§Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ? ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, приступим.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ β€” классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусСн. Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для сотворСния ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ вкуснятины понадобится совсСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ с созданиСм яично-мясного блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, нСТнСйшим сыром ΠΈ пряным чСсночком. Π’Π°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 6 яиц;
  • 300 Π³Ρ€. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°;
  • 1 Π»ΡƒΠΊ;
  • 5 ст. Π». ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны;
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока;
  • 1 кисточка Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 2-3 ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°;
  • 150 Π³Ρ€. Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ почиститС Π΅Π³ΠΎ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Π½ΠΎΠΆ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π½Π° нСсколько частСй. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ помСститС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ всС части. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

2. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ, соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ массу Π½Π° 3 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°. И ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² сторону.

3. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ 2 яйца, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль. Всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ яичныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹.

4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ чистый ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ скалку ΠΈ раскатайтС Сю прямо ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ΅, мясная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° прСвратится Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с мяса Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° оставляСм Π² сторонкС.

Π¦Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ спасёт вас ΠΎΡ‚ прилипания мяса ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ, скалкС, Π° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΡ€ΠΈ раскатывании Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

5. НачинаСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ основу нашСго блюда. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ сковородку с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ставим Π΅Ρ‘ Π½Π° большой огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² посуду подсолнСчноС масло ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ миску с мясом ΠΈ яичной массой. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ вашСй сноровки, сначала Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковородку смСшанноС яйцо, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ° Π½Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΡƒ. А свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

Жарится блюдо Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π’Π΅Ρ€Ρ… Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… Π·ΠΎΠ½ яичной массы.

6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ мяса ΠΈ яиц. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π° яйца.

7. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступаСм ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ очиститС Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ чСснокодавилку ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. К Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ смСтану, всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

8. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΠΌΡΡ Π·Π° Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Π½ΠΎΠΆ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² чСсночный соус. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ посолитС. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

9. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ солёныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ полоски.

10. Π”Π°Π»Π΅Π΅ принимаСмся Π·Π° сыр. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сырок. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ пригодится.

11. НачинаСм Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ французскоС блюдо. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ яичный Π±Π»ΠΈΠ½ густо ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ чСсночным соусом, Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сыр ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ лакомство Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ полоской Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°: получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красиво ΠΈ яство Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ яичного лакомства Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρƒ вас большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΈ сил Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρƒ вас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π° счСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ классного блюда! ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒ ΠΊ столу!

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с сыром Π½Π° сковородС

А Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ бризоля, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…. Помимо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Он ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ сочСтаСтся с яйцом.

А, благодаря Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠΌΡƒ сыру Π² союзС с  ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, блюдо Π·Π°ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ красками. Π―Π·Ρ‹ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 300-400 Π³Ρ€. говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°;
  • 5 яиц;
  • 100 Π³Ρ€. Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;
  • 3 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • соль Π½Π° вкус.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° сдСлаСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Π½ΠΎΠΆ. НарСТСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ пластинками Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр. Пока ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

2. НачинаСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±ΡŒΡ‘ΠΌ Π² Π½Π΅Ρ‘ 1 яйцо, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ сковородку с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° большой огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Ρ‘ подсолнСчного масла ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ посуду.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ яиц Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· расчСта 1 яйцо β€” 1 ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ.

3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π² сковородку ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, проТаривая Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠ° сильно Π½Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… мСст Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ, отщипывая ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Π»ΡŽΡΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΌΡƒ кусочку, отправляСм Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π±Π»ΠΈΠ½Π°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ полоской ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ яичной массы.

5. ВспоминаСм ΠΏΡ€ΠΎ наш сыр ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ Π² сковородкС Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ блюдо Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ понадобится вся ваша сноровка.

И я знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ симпатичный Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ! Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΏΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.Β  ВсС эти дСйствия ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

КакоС объСдСниС Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ! Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лакомство ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π£ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, скорСС, своё Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ΅! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния бризоля ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочным. Мясо кусочками Π² сочСтании с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ шампиньонами, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ хрустящим Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ сдСлаСт блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнным ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ваши вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹!

Π’Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹! Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ изобильноС блюдо.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ΡˆΡ‚. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ;
  • 200 Π³Ρ€. шампиньонов;
  • 1 Π»ΡƒΠΊ;
  • 4 яйца;
  • 2 ст. Π». ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;
  • 4 ст. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 100 Π³Ρ€. Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;
  • Π½Π° Π³Π»Π°Π· соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • спСции «копчСная ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Β»
    ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок» ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ миску ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ всС яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, посолитС всё ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

2. НачинаСм ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ наши яичныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковородку с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ посуду Π½Π° большой огонь. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ яичной массы Π² сковородку ΠΈ распрСдСлитС Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎ повСрхности посуды Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ содСрТимоС сковородки ΠΏΠΎ 1-1,5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лСпСшка Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ мСстами сырой. Из всСй яичной массы Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится нСсколько Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступаСм ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅.

3. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Π½ΠΎΠΆ. РасполоТитС Π½Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° малюсСнькиС кусочки. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, чистим Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° доскС. Пока ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π² сторону.

5. БСрёмся Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° шампиньонов Π·Π° счёт Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ слСзСт ΠΏΠΎΠ΄ вашими ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ располоТитС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° доскС ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ.

6. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковородку, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ подсолнСчного маслица ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² посуду Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ массу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² спСций. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всё ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

7. ДостанСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ смаТСм Π΅Π³ΠΎ подсолнСчным маслом. А Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ поставим Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 180 градусов.

8. Пока грССтся ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΠΌ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр, Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ сырок Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ. ВскорС ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ пригодится.

9. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π›Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лакомство Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ швом Π²Π½ΠΈΠ·. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. А свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.

Какая красота ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ! ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яичноС лакомство Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠ½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ вас ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это яство, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² апСльсиновом соусС

И Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ приготовлСния бризоля Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Если Ρƒ вас Β«Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅Β» гости… И Π²Ρ‹ просто ΠΎΠ·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹: Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этаким, Π½Π΅ затрачивая для этого ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ? А я знаю ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° этот вопрос.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡΠ½ΠΎΠ³ΡΡˆΠΈΠ±Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π² Π½ΡƒΠ³Π΅ пряного Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра. А ΠΏΠΈΠΊΠΎΠΌ вкуса будСт… кисло-сладкий апСльсин Π² Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… сливках. Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ оцСнят, ΠΎΠ±Π»ΠΈΠΆΡƒΡ‚ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, проглотят языки ΠΈ попросят Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступим ΠΊ Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ст. Π». ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;
  • 450 Π³Ρ€. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°;
  • 4 яйца;
  • 50 ΠΌΠ». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 2 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 100 Π³Ρ€. Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π½Π° Π³Π»Π°Π· подсолнСчноС масло.

Для соуса:

  • 2 срСдних апСльсина;
  • 40 Π³Ρ€. густых сливок;
  • 2 Ρ‡. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 20 ΠΌΠ». апСльсинового сока;
  • 2 ст. Π». смСтаны;
  • Π½Π° Π³Π»Π°Π· ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° «сладкая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Β»;
  • 1 ΡˆΡ‚. Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ яйца, свСрху Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π£ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ масса для выпСкания Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

2. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ сковородку с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° большой огонь, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ подсолнСчного масла ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ яичной массы. РаспрСдСлитС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ повСрхности посуды ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΏΠΎ 1.5-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится 11-13 Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅ смазывайтС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сковороды.

3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ почистим Π΅Π³ΠΎ. ДостанСм Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π² миску ΠΈ сюда ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль. Всё Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.

4. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ достанСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ смаТСм Π΅Π³ΠΎ подсолнСчным маслом. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 180 градусов ΠΈ оставим Π΅Ρ‘ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

5. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΡΡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ. На яичныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ слоСм Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎ повСрхности Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ рядочками Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. Π’ΠΎ врСмя поспСвания французского лакомства, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сыр ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠΈ. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ яство ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

7. Пока ΠΎΠ½ΠΎ доспСваСт, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ для Π½Π΅Π³ΠΎ смачный Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кипятком. Π’Ρ‹Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ снимитС ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Π½ΠΎΠΆ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ полосочками.

8. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· апСльсинов сок с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ соковыТималки ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊ Π² миску. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ситСчка Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стакан.

9. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ доску с Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ сотСйник ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ подсолнСчноС масло. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ золотистого состояния.

10. Один ΠΈΠ· интСрСсных ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ всё Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° получится однородная масса. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сюда ΠΆΠ΅ смСтанку ΠΈ пассСруйтС соус 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ «сладкая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Β» ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.

Π’ΠΎ врСмя приготовлСния соуса Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ нашС блюдо ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°.

11. Как снимитС соус с огня, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β  Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ раскладываСм ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

Пока Π²Ρ‹ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ яичноС яство, гости, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вошли Π² Π²Π°ΡˆΡƒ Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΡˆΠ»ΠΎ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°ΡˆΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ озадачатся, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ этаким Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ? Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сначала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° блюдо Π² ΠΈΡ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Им ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится ваша Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΊΠ°!

Π›Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· свинины ΠΈ говядины растаСт, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Π³Π°, Π² устах… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎ-ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ смСтанно-ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Π₯рустящая ΠΈ пряная зСлСнь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· изюминок ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лакомства. Как ΠΆΠ΅ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно! А готовится Π»Π΅Π½ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ яство Π½Π° Ρ€Π°Π·, Π΄Π²Π°, три…

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 200 Π³Ρ€. Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· свинины ΠΈ говядины;
  • 4-5 яиц;
  • смСтана Π½Π° Π³Π»Π°Π·;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Π½Π° Π³Π»Π°Π·;
  • подсолнСчноС масло Π½Π° Π³Π»Π°Π·;
  • зСлСнь Π½Π° Π³Π»Π°Π·;
  • соль Π½Π° Π³Π»Π°Π·;
  • 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 1 большой свСТий ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π½ΠΎΠΆ ΠΈ миску. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² миску. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ чСснок, почиститС Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавилку. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, сюда ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ смСтану, всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Начинку ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску с Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ оставим ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² сторонС.

3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ основу блюда. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π° свСрху Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль. Всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. НачинаСм ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ массы Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.

4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сковородку с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π². НалСйтС Π² посуду подсолнСчного масла ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ яично-мясной массы. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° повСрхности сковородки Π±Π»ΠΈΠ½. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 4-5 Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

5. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΡƒ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΠΎ-смСтанной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Бюда ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° способа ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ: Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

ΠšΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ нравится.

НС ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ простоты приготовлСния? Бправится Π΄Π°ΠΆΠ΅ школьник. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Они Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ смогли ΡΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ французскоС блюдо! А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ приятным Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ β€” ΡƒΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яства. Π‘ΠΎΠ½ Π°ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ‚ΠΈΡ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с говяТьим Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС

Π₯отя ΠΌΡ‹ рассмотрСли сСгодня Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ ΠΈΡ… приготовлСния довольно схоТий. Π’Π΅Π·Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ мясной, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ. Π’ качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ наполнитСля ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сыр ΠΈ зСлСнь.

На ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ готовится классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· описания это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ всСгда, Π° здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ посмотритС, какая ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ красота. И это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ внСшнС. Π‘Π°ΠΌΠΎ блюдо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусно ΠΈ Π΅Π³ΠΎ приятно Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅.

МалСнькиС сСкрСты приготовлСния вкусного французского блюда

А Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ слово Β«Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒΒ»? Оно ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ французскиС ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² яйцС».

Ну, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² любом яствС Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои сСкрСтики ΠΈ совСты ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ бомбичСски вкусным! ΠΈ нашСго блюда это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΠ»ΠΎΡΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ?

1. ВмСсто Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ. Достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ кусочки мяса, для ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
2. Боус ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½, ΠΎΠ½ просто спасёт блюдо, Ссли мясо Π² Π½Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ суховатым.

3. Лакомство Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ сочСтаСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ салатами ΠΈ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ рисом.
4. Помимо смСтаны ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для французского блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсладкий ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.
5. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдитС Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π° яство Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ слоСм. Π’Π°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
6. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ СстСствСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мяса, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΈ Π±Π΅Π· посторонних Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ².

7. Если Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ сами ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ добавляйтС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±. Мясо получится сухим ΠΈ Π½Π΅ сочным.
8. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ сковородки для приготовлСния яичных Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² β€” 15 см.

Π—Π°ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ это бСсхлопотноС ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусноС блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π·Π²Π°Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π»ΠΈΠ±ΠΎ уТин… ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π² вкусный ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ. НастроСниС, ΠΎΡ‚ поСдания яства, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° 5+.

Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ останутся ΠΏΠΎΠ΄ большим Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ…, казалось Π±Ρ‹, простых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²! Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ процСсса ΠΎΡ‚ создания французского лакомства! ДСйствуйтС! И Ρƒ вас получится просто Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ с Π³Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ΅ΠΉ β€” LiveJournal

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² повсСднСвной ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ рСгулярно потрСбляСмыС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это блюдо называСтся Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд, Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π» Π² своСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΠΆΠ΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ названию – ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ, скорСС, способ приготовлСния, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо, Ρ‚.ΠΊ. Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· любого мяса, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ французского языка слово Β«Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒΒ» пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² яйцС, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π΅Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ описываСт ΠΈ сам способ приготовлСния, Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ любой Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ.
ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ любой ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π·-Π΄Π²Π° Π² своСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π» ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² яйцС – Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, Π½ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π» Ρ‚Π΅ΠΌ самым блюдо с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ изысканным рСсторанным Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Но сСгодня ΠΌΡ‹ рассмотрим Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ согласно ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.
Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ готовится ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° – всС это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ ΠΎ говядинС, свининС, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ΅, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ Ρ‚.Π΄. ДСлаСтся ΠΏΠΎ этой Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ всС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто: основной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ заТариваСтся просто Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ яйцС, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π² льСзонС (этим Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ яйцо, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ для обмакивания Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливками). ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ блюдо получаСтся Π² Ρ€Π°Π·Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Π² случаС с простыми ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит, ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ объСдСниСм ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния бризоля

По ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½Π°ΠΌ высокой французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, соотвСтствСнно, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… лСпСшСк – ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Π― расскаТу ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ – классичСского бризоля, ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простых ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² домашнСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния классичСской Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ: 800Π³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· говядины, 200Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 160Π³ сыра, 10 яиц, 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь, соль.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ 1 яйцо, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сыр, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· с ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСсноком. Π―ΠΉΡ†Π° слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 2 листа Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½Π°, Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ листами Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ двиТСниями ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороны Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°. 1 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с мясной лСпСшки Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны ΠΈ этой стороной Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° яйцо Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ лист Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½Π°. Из Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π² яйцС Π½Π° сковороду с маслом (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ), ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ зарумянивания, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ со сковороды Π½Π° блюдо Π²Π½ΠΈΠ· яйцом. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΠΎ-чСсночным соусом, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.
Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ классичСского французского бризоля Π½Π΅ слишком слоТно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· любого Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Но Ссли Π²Ρ‹, всС ΠΆΠ΅, ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ сразу Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ этого блюда, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простого бризоля ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°
ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ: 120Π³ любого Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, 2 яйца, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль.
Как быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² мискС, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду с нСбольшим количСством масла, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ яиц Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ яичного Π±Π»ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стороны. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.
Если Π²Ρ‹ считаСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ бризоля, Π½Π΅ достаточно для ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ готовности мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ готовности Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
Часто Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΒ». Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовят ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куска Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… кусочков мяса.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ бризоля ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ: 500Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ…, 4 яйца, 2/3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 4 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности яйцо, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ² ΠΈ посолив. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² яйцо, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду с маслом, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остатки яйца, быстро ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… со сковороды Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стороны, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, 3-5 ΠΌΠΈΠ½. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ гости Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ вашим ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ мастСрством.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ бризоля ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ²
ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ: 1ΠΊΠ³ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ², 2 яйца, 3 ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, зСлСнь, кляр – 2 яйца, ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ². ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 1,5 Ρ€Π°Π·Π°. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яйцо с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, солью, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ для кляра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ достаточно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π° Π² кляр, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ. На полчаса ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ² – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ станут мягчС ΠΈ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с любой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ вкусу, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ· сыра с чСсноком.
Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ интСрСсноС блюдо – Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, простоС ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ изысканноС, достойноС ΠΊΠ°ΠΊ повсСднСвной, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡŽ мСню вашСй сСмьи, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ приятно, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ!

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ — ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ – экпрСсс-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния блюд Π² льСзонС ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря, Π² яичницС. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ годятся Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов мяса, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для гастрономичСских Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ сущСствуСт огромная. БСгодня ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ сайт Cook-s.ru ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ вмСстС с Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясной Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с говяТьим Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Мясной Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ – блюдо ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, сытноС ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ горячСм состоянии «слоТный» ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ станСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ обСспСчит энСргиСй, наполняя ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Ρ… ΡΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ силой. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π² качСствС закуски, быстрого пСрСкуса. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, свСрнув ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ:

  • яйца – 3-4 ΡˆΡ‚.
  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ говяТий – 200 Π³
  • сливочноС масло – 30 Π³
  • чСснок – 1 Π·ΡƒΠ±Π΅Ρ†
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1/3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 4-5 ст. Π».
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2-4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский (красный, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ) – ΠΏΠΎ Β½ ΡˆΡ‚.
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь – ΠΏΠΎ вкусу
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ яйцом, спСциями, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ чСсночным Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠΌ – Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния всСх ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠ² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· говядины Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСса/Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

На этом этапС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ усСрдиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ качСствСнного Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° листа полиэтилСна ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ. Π‘ΠΊΠ°Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ – ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пласт Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10-12 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΌ. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· опаски.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΏΠΎ вкусу соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘ мясной лСпСшки с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ (Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ) стороны ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌΒ» Π² яйцо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ остороТно ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π΅ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ полиэтилСновый лист.

Π Π°ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сковороду, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, распрСдСлив ΠΏΠΎ всСму ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ лСгонько Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΒ» содСрТимоС Π½Π° сковороду – мясо с яичной смСсью Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

ЖСлая ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ излишков ΠΆΠΈΡ€Π°, сначала Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ салфСтку.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ со стороны мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соломку ΠΈΠ· сочных сортов сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, дольки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Β«ΠΎΠΏΠΎΡΡΠ°Ρ‚ΡŒΒ» Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ для надСТности крСплСния ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ дСрСвянной шпаТкой. ΠŸΠ΅ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ окраска Π½Π΅ нуТдаСтся Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ – Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ мясной Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Вэги:

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ β€” Zira.uz

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

  • 5 яиц

  • 1 яйцо

    для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ

  • 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°

  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°

  • нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

  • 1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока

  • ΠΏΠΎ вкусу соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

  • для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Руководство

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ β€” простоС ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ изысканноС блюдо, достойноС ΠΊΠ°ΠΊ повсСднСвного, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола.

Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· яиц ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с любой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ!

ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда β€” 35 000 сум.*

*ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π° Π½Π° ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

18Β 037

Π¨Π°Π³ 1

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π’ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности.

Π¨Π°Π³ 2

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° 5 частСй.

Π¨Π°Π³ 3

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

На Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ повСрхности Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, свСрху Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

Π¨Π°Π³ 4

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скалки Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2-3 ΠΌΠΌ.

Π¨Π°Π³ 5

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

На ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с нСбольшими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли яйцо.

Π¨Π°Π³ 6

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Аккуратно ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с яйцом.

Π¨Π°Π³ 7

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π”Π°Π»Π΅Π΅ поднСсти Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС с нСбольшой ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ масла ΠΈ Β«ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΒ» содСрТимоС Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π° β€” мясная лСпСшка вмСстС с яйцом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду.

Π¨Π°Π³ 8

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ (яйцо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Β«ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡΒ»), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π² Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ мясной стороной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ВсСго получится 5 яичных Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с мясом.

Π¨Π°Π³ 9

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с мясной стороны ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с чСсноком ΠΈ зСлСнью.

Π¨Π°Π³ 10

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соломкой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° наш Ρ‚Π΅Π»Π΅Π³Ρ€Π°ΠΌ ΠΊΠ°Π½Π°Π», Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкусных ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²!

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

БСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°Β Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ Π΄Π²ΡƒΠΌ простым ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ бризоля считаСтся Ѐранция. Как ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ – Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ всСй своСй простотС приготовлСния ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. Под классичСским Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ яичный ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ (Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ) Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ находится Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π£ нас ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉ. Глядя Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ скаТСшь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, способом приготовлСния, составом ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный β€” ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ. НСТноС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо просто идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для этого блюда. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ стСпСни, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉΒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… случаях ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° сковородС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. БСгодня Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π° сковородС ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π΄Π²ΡƒΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²Β  ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСй. Π’Π°ΠΌ, Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, интСрСсно Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· этих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ понравился большС ΠΌΠ½Π΅. Как ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉΒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ бризоля ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° сковородС вкуснСС, Π΄Π° ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС. Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅:Β Π“Π°Π»ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ β€” 400 Π³Ρ€.,Β 
  • Π―ΠΉΡ†Π° β€” 5 ΡˆΡ‚.,Β 
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 1 стакан,Β 
  • Молоко β€” 0.5 стакана,Β 
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” 1 стакан,Β 
  • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр β€” 300 Π³Ρ€.,Β 
  • МайонСз β€” 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,Β 
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.,Β 
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†,
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло,
  • Боль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ бризоля начинаСтся с Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…Β Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’ миску Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ яиц.
  2. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ.
  3. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅.
  4. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ. ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° окрасит Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† придаст ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  5. Π―ΠΉΡ†Π° с солью ΠΈ спСциям снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу.Β Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² послСдний ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ – ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ВСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  7. НагрСйтС сковороду с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π° Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ подсолнСчном маслС.Β Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ тСсто, Π½Π°Π±Ρ€Π°Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΠΎ Π½Π° сковороду, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎ Π΅Π΅ повСрхности.Β Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° подТарится, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны
  8. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ всС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ готовности, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  9. Пока ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉ. Для этого Π½Π°ΠΌ понадобится ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π€Π°Ρ€Ρˆ приправляСм Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ для Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ², пСрСмячСй, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… вкусностСй, ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния Π² Π½Π΅Π³ΠΎ соли, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  10. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅) ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.
  11. Π€Π°Ρ€Ρˆ посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅.
  12. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ наши Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ сочными, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ сливочно-сырный соус. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСтану.
  13. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  14. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра для посыпки бризоля ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску со смСтаной.
  15. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. По ТСланию Π² соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока.
  16. Боус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ этапу приготовлСния – Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ.Β ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ.
  17. На Ρ„Π°Ρ€Ρˆ нанСситС смСтано-сырный соус.
  18. Π‘Π»ΠΈΠ½ свСрнитС Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  19. Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху ΠΈΡ… сыром, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ зарумянится ΠΈ прСвратится Π² ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.
  20. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180Π‘.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС. Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉ понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ β€” 500 Π³Ρ€.,Β 
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° β€” 1 ΡˆΡ‚.,Β 
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°,Β 
  • Π―ΠΉΡ†Π° β€” 3 ΡˆΡ‚.,Β 
  • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°,Β 
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 7 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ,Β 
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу,Β 
  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 0,5 стакана,Β 
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π° сковородС – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску.
  2. Как ΠΈ Π² Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, солью.Β Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ.
  3. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. Для приготовлСния льСзона Π² миску Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца.Β Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ ΠΈ соль.
  5. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  7. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² льСзонС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ. По густотС ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ тСсто на оладьи.
  8. Из ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ смочСнными Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ сформируйтС ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅Β Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΠΈΒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ.
  9. НС снимая с Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½Π° развалится, опуститС ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π² льСзон Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ свСрху. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π° сковороду. Аналогично сдСлайтС ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ.
  10. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Π½Π΅ накрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π‘ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄Π°, Ссли Π²Π°ΠΌ понравился этот ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉΒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ β€” это сытноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² яйцС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π΅. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ всС просто, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Π’ нашСм пошаговом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ быстро ΠΈ просто. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния мяса ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ свои ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. ВСхнология приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ проста ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π² яйцС ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ яйцС смСшанном с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливками.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ достаточно ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ количСством Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π±Π΅Π· сомнСния ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ с пользой. О Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒΒ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎ ΠΈ вкусно Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² нашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π€Π°Ρ€Ρˆ β€” 500 Π³Ρ€.
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 5 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 100 Π³Ρ€.
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Ρ‹Ρ€ β€” 100 Π³Ρ€.
  • Боль
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ:

Π¨Π°Π³ 1Β Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ яйцо, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.Β ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Из Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° сформируйтС нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ.

Π¨Π°Π³ 2 РаскатываСм ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5 см. (Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 7 Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉ).Β Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.Β Π’ большоС Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

Π¨Π°Π³ 3Β Π’ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ порвался ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½Π΅Ρ‚ Π² сковороду.

Π¨Π°Π³ 4 УмСньшаСм ΠΆΠ°Ρ€ Π΄ΠΎ срСднСго, Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

Π¨Π°Π³ 5Β Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π² сСрСдину ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. НадССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² нашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ нашли ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос :»Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒΒ».

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ

Π”ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ муТа… И Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒβ€¦
Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ β€” это Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² яйцС… Π’ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ начинку… Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°Π°Π°Π°Π°ΠΊ вкусноооо!

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ говяТий β€” 800 Π³,
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· β€” 200 Π³,
  • ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 2 ΡˆΡ‚.,
  • чСснок β€” 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°,
  • яйца β€” 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ,
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ,
  • зСлСнь, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π€Π°Ρ€Ρˆ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку 2-3 Ρ€Π°Π·Π°, добавляСм соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо
  2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ
  3. Π€Π°Ρ€Ρˆ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10-13 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ²
  4. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ (сразу 10 Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с 7, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Ссли Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅)
  5. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° листа Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½Π°, Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ листом Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху. Π Π°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ.
  6. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ способ. Π‘ΠΊΠ°Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. А Ссли Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ раскатаСтС, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎ сковородки Π½Π΅ донСсСтС…
  7. Π’ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ яйца.
  8. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½Π° с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°
  9. ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с яйцом. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ послСдний слой Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½Π° ΠΈ оставляСм Π΅Π³ΠΎ для ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.
  10. На Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ раст. масла ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с яйцом. МоТно ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ссли Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅
  11. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.
  12. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону.
  13. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° блюдо яйцом Π²Π½ΠΈΠ·.
  14. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ с чСсноком, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ, посыпаСм сыром (Ссли Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅), ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, я Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† свСТий Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.
  15. Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
  16. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ раскрывался, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ я (Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ) ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ зубочисткой

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π« Π‘Π Π˜Π—ΠžΠ›Π•Πš

НавСрняка, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΈΠ· вас Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ. Однако Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кусочСк этого мясного Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° с Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ приходится ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ Π² рСсторан, ΠΏΠΎΡˆΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ сСмСйный Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚. БСгодня ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот процСсс Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… этим блюдом довольно часто.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:

β€’ Π€Π°Ρ€Ρˆ мясной (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ: свинина ΠΈ говядина) – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²,
β€’ Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ,
β€’ МайонСз – 4-5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ,
β€’ ЧСснок – 1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°,
β€’ ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† (свСТий ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ) – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°,
β€’ Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – ΠΏΠΎ вкусу,
β€’ ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ,
β€’ Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу,
β€’ ΠœΡƒΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния

1. Π€Π°Ρ€Ρˆ солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.
2. ДобавляСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
3. Из Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ 4 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°.
4. На Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.
5. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ доску ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ раскатываСм Π½Π° Π½Π΅ΠΌ мясной ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сковорода, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ.
6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо.
7. На сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π΄ΠΎ зарумянивания.
8. ΠžΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² 5-7 ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ поступаСм ΠΈ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ трСмя мясными ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
9. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ складываСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° стопкой.
10. БмСшиваСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок.
11. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ.
12. ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами.
13. Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ яичной стороной Π²Π½ΠΈΠ·.
14. Обильно смазываСм Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ соусом, посыпаСм зСлСнью ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ кусочСк ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°.
15. Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
16. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ способом раздСлываСмся со всСми мясными Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
17. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сСточкой ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Β«Π›Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉΒ»

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:

β€’ Π€Π°Ρ€Ρˆ мясной (свинина/говядина) – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
β€’ Π―ΠΉΡ†ΠΎ (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅) – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
β€’ Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ (свСТиС) – 100-200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²,
β€’ ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† (ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ) – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°,
β€’ Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°,
β€’ Молоко – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°,
β€’ Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
β€’ Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
β€’ ЧСснок – 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ,
β€’ Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу,
β€’ Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ,
β€’ Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ готовности.
  2. ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ соломкой.
  3. Π’ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† добавляСм сыр, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° срСднСй Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
    4. БмСшиваСм ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, смСтану, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром.
  4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ основы – мясной Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ для нашСго бризоля.
  5. Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ добавляСм яйца ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  6. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.
  7. НС снимая с огня, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ мясного ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ посыпаСм зСлСнью. ΠšΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅! Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅:Β Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:

β€’ Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ,
β€’ Π’ΠΎΠ΄Π° (для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ яйца) – 8 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ,
β€’ Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° куриная – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
β€’ Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°,
β€’ ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒβ€“ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°,
β€’ Боль – ΠΏΠΎ вкусу,
β€’ Молоко – 1 стакан,
β€’ МайонСз – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°,
β€’ Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.
  2. На смазанной Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом сковородС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ яичный Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ (ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сковороду достаточно ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·).
  3. ΠžΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом поступаСм со всСми яйцами.
    ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 8 яичных Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  4. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  5. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ мясорубки.
  6. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  7. ВсС смСшиваСм, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции.
    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступаСм ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉ.
  8. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ яичныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.
  9. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный маслом.
  10. БмСшиваСм Π² мискС ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ.
  11. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 160 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ нашСго ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π»Π°, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ слукавили Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°, сообщив ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – Π½Π΅ такая слоТная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π² этом ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈ сами ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² этим Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ блюдом ΠΈ сотворили Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’ этом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Ρ‹, Ссли ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΌ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ бризоля.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пошагово

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° β€” простой классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния этого Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ французского блюда. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ яйцо ΠΈ тонкая лСпСшка ΠΈΠ· свСТСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² качСствС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ готовят ΠΈΠ· любого Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ Π² нашСм случаС ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину ΠΈ говядину.

ВСхнология приготовлСния блюда Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ проста, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ расписан Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π’Π°ΠΌ прСдставлСн ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния бризоля ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Из Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ пошагово ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ французскоС блюдо самым простым ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом. Нам Π½Π΅ понадобится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с яйцом.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€”

(Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ)

Π¨Π°Π³ΠΈ приготовлСния

шаг 1ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

шаг 2Мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ свСТСй говядины ΠΈΠ»ΠΈ свинины Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ чСснока. ДобавляСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ однородности. РаздСляСм вСсь Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° 4 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части.

шаг 3Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅.

шаг 4Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ всСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° раскатываСм скалкой Π½Π° чистой ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ лСпСшки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° сковороды.

шаг 5Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с яйцом. ПослС этого Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ пСрСносим содСрТимоС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду. ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ снизу, Π° свСрху мясная лСпСшка.

шаг 6ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ сторону бризоля Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороной. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния.

шаг 7ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Ρ‚Ρ€ΠΈ части Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² лСпСшки Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ яйцах.

шаг 8РаскладывайтС блюдо ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, свСрнув лСпСшки ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ свСТСй зСлСнью. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ лСпСшки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо горячим ΠΊ столу. Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, мяса, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ всСвозмоТныС домашниС Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ. – Вкуснодарка

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, Π²ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо ΠΈΠ· высокой французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² яйцС, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π΅Β». Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сам способ приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кусочки мяса, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· смСси говядины ΠΈ свинины, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ яйцС.

Π’ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ основной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ β€œΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒβ€ Π² ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚, льСзон, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо, Π΅Π³ΠΎ трСбуСтся ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ВсС это дСлаСтся с Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ быстро дошли Π΄ΠΎ готовности.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ хочСтся ΠΏΠΎΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ горячСС блюдо, Ссли Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ” с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ, с Тару”. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ солСный ΠΈΠ»ΠΈ свСТий ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, маслины, Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ закуску ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ салатик.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ – ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства мяса говядины, свинины, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ умСстно Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ своСму ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π³Π»Π°Π²Π΅Π½ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ согласно Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. А Π΄Π°Π»Π΅Π΅, Π² зависимости ΠΎΡ‚ названия Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ: сыр, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, свСТиС ΠΈ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Для придания особого вкуса Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ

Π­Ρ‚ΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ готовятся быстро ΠΈ судя ΠΏΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ относятся ΠΊ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйцо – 10 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 1400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 10 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • смСтана – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 220 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • зСлСнь – для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.

По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ готовится Ρ‚Π°ΠΊ:

Π’ яйца Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, солим ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΈ эффСктно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСгка Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковородку, смазывая Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ яичныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Богласно прСдставлСнной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступаСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломки ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сливочном маслС. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ основному ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ вкуса.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ посуду, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соусом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· смСси смСтаны ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ставим Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Π‘ Π½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слСгка подТаристая.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

Π― Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ мСняю ΠΏΠΎΠ΄ свой вкус. БСгодня Ρƒ мСня Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сыр ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйца – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • мясо (Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ говядина ΠΈ свинина) – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • смСтана – 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • сыр – 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • сладкий красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΠΏΠ»ΠΎΠ΄;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ надобности;
  • соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ.

По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· смСси говядины ΠΈ свинины. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ поднятия Π΅Π³ΠΎ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…-Π²Π½ΠΈΠ·. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся с Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясная масса Π±Ρ‹Π»Π° однородная ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π»Π°ΡΡŒ.

ПослС ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ сантимСтров. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ лСпСшки, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3,5 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈΠ· яиц, смСтаны, соли ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1/4 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ яичного тСста ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСй ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ повСрхности.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ яичная смСсь ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ основу Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ процСсс Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ основу ΠΈΠ· яиц ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, срСдину ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сыром. На сыр Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ сразу ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Π’ΡƒΡ‚ слСдуСт Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. Π•Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – просто ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° ΠΈ всС.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π»Π΅Π½Ρ‚, маслины, ΠΏΠΈΠΊΡƒΠ»ΠΈ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠžΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ вкусного ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ откаТСтся, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ максимум настроСния ΠΈ всС получится! ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” Π΄Π΅Π»ΠΎ вашСго вкуса ΠΈ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • яйцо – 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 8 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹) – ΠΏΠΎΠ» ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Π»ΡƒΠΊ – Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • сыр – 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – ΠΏΠΎ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ + для смазки противня
  • соль ΠΈ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – ΠΏΠΎ вкусу.

По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:

1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ состояния срСднСй сухости. Π’ процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности Π»ΡƒΠΊΠ°.

2. Из ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, яиц, соли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ восСмь ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

3. Π’ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΎΠ½ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

4. На Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сырой Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 0,3 сантимСтров, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ слой ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ².

5. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ свСрху Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сыром.

6. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 180 Π‘.

7. Π˜Π·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ достаточно часто. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΈΡ… для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π° Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ просто ΠΈ быстро. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ интСрСсный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° Π²ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ°Π»Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ говяТий ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ;
  • яйцо – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • морская соль ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – ΠΏΠΎ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ.

По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ:

1. Из ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ потрСбуСтся Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

2. НарСзанный сырой Π»ΡƒΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· смСси мяса говядины ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, всС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ довСсти массу Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

4. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π΄Π²Π° яйца Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ, Π½ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ мясной лСпСшки, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

5. На Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стола ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² яйцах.

6. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ появлСния заТаристой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

7. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Π° Π²ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ салат ΠΈΠ»ΠΈ просто Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата – это Π² самый Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ приятный вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ закуски Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ

1. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистой, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ промазанная Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ ΠΈ затянутый.

2. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ кусочки мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ слСдуСт ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.

3. Если Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ с Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ прослойкой, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свою ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

4. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π² клярС Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ сковородкС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ заТаристой ΠΈ хрустящСй, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ мягкой ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочной.

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ говяТий Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ заставит вас ΠΏΠ»Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρƒ. БрасиолС ΠΈΠ· ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ говядины — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ умСния ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΡƒΠ·Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясной Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ блюдо для особого случая — Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° роТдСствСнский ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΈΠ»ΠΈ Π² особСнно ΠΌΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ кипятят Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ часами, ΠΈ Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ дня.А Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вСсСло ΠΈΠ»ΠΈ уТасно, Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСго Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, я Π±Ρ‹ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ вкусно ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ для вас. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ боится ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько сотСн Ρ€Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ с Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ), Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ успСхом ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ с кипящим Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ΠΌ. ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅ΡˆΡŒ.

Π’Π°ΠΊ Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ? ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ говяТий Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ захочСтся ΠΏΠ»Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ.Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусно. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π²Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ любви, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ смоТСтС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ говяТий Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅?

Как ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ блюда, люди ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ страстно ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мнСния ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Из мноТСства доступных вСрсий ΠΈ мСстных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, Π° всС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы нСмыслимы. И ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эта вСрсия Π²Π΅Ρ€Π½Π°? ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ваш nonna .Π― люблю это. МнС нравится идСя, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ — это Ρ‡ΡŒΡ-Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°.

Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ споры. Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ эти малСнькиС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ с мясом Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Involtini (Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅, Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² прямо здСсь). Braciole, слово сицилийского происхоТдСния, — это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

АвторитСт вашСго nonna Π² сторону, Π² этом блюдС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ.По сути, Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ — это кусок ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ мяса (говядины, свинины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π° Π½Π° Π‘ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΈΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹), Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ связанный Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ зубочистками. Π˜Ρ… ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² соус ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π΄ΠΎ готовности. Боус Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ.

Π”Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ брасиолы Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ большой кусок говядины, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с большим количСством Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ выглядят ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ малСнькиС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСпСшки. По-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, Π½Π° Π‘ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ брасиолы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подошли Π±Ρ‹ ΠΊ зубочисткС, ΠΊΠ°ΠΊ закуска .

Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ· ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ говядины — это Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо для Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ срСдизСмноморской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Сдят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ красного мяса. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… особСнностСй срСдизСмноморской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, которая позволяСт Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Π΅, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ. ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ сыр — Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ΅ лакомство, ΠΈ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎ.

Моя вСрсия частично основана Π½Π° апулийском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π™ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠ° ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎΠ»Π΅Π½Π³ΠΈ (Апулия — Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π² пяткС ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ сапога), Π° частично Π½Π° вСрсии Π₯Π°Π»Π° Π›ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ.Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π₯эла, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎ самоС страстноС ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я описал Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ (ΠΎΠ½ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ своС Β«Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ Π½Π° Π—Π΅ΠΌΠ»Π΅Β»!). Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅.


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ· ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ говядины

Π’ΠΎΡ‚ список ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ для приготовлСния этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠ²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ я столкнулся, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»Π°Π» свои.

  1. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ листы говядины Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² Π½ΠΎΠΆΠ°, я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ вашСго мясника Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ говядину для вас (я сам использовал Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, ΠΈ я сам Π΄Π΅Π»Π°Π» Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ с Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ бСзумия).
  2. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ приобрСсти мясной ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ мясной ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ говядину. Π― полагаю, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ с когтями, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ рискуСтС ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Ρ€Ρƒ Π² своСм мясС. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ваша ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±Π° ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚, Π° ΠΌΡ‹ этого Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ. И, кстати, Ссли Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ создадитС ΡΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ½Π°Π²ΡΠΊΡƒΡŽ дэт-ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, я Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ эту Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Meat Hammer .
  3. Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ эти малСнькиС говяТьи Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π’ этом Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° Π² этой области. Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½Π° YouTube, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ расскаТСт, ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Если Π²Π°ΠΌ это каТСтся слишком слоТным, Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ зубочистки Π² браслСт ΠΈ Π½Π°Π·ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ (ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±Π°, вСроятно, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, Π° ΠΌΡ‹ этого Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ).
  4. Если Π²Ρ‹ сдСлаСтС Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ» мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΊΠ°ΠΊ я, Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ мСньшС наполнСния, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅.Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Ρƒ мСня ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ большС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (ΠΈ ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ свСдСнию, я скоррСктировал количСство Π² своСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹). О, ΠΈ Ссли Π²Π°ΠΌ интСрСсно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я сдСлал с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» эти Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Involtini .
  5. Боус Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сильно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π». НС постоянно ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽ Π½Π° вас Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅. Π’Ρ‹ здСсь Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ часто. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π“Π΅Π½Ρ€ΠΈ Π₯ΠΈΠ»Π» Π² Goodfellas ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π° БкорсСзС. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ часами.НСсколько Ρ€Π°Π· я Π±Ρ‹Π» Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΊ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свой, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π» Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· воврСмя.
  6. НаконСц, я украсил своС блюдо классичСской Π³Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»Π°Ρ‚ΠΎΠΉ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π― Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ твоя Π½ΠΎΠ½Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ± этом. Π“Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»Π°Ρ‚Π° — это смСсь миланаса, поэтому я, вСроятно, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ» ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€Π΅Ρ…. Π’ΠΎ всяком случаС, это Π½Π΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° рассмотрСнных ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Но ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅: Π³Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ это блюдо Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅.

Вопросы? ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ? ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ записку.Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ это блюдо, поТалуйста, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ для мСня Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Instagram ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ #slowburningpassion. Бпасибо!


Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ· говядины Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ заставит вас ΠΏΠ»Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ

Π‘Ρ‚ΠΈΠ² Π₯Π΅ΠΉΠΊΠΊΠΈΠ»Π°: Π‘Ρ‚ΠΈΠ²

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

  • Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ с соусом.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 629
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 36
  • НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 8
  • НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 17
  • ВрансТиры: 0
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 32
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 20
  • Натрий: 1366
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 5
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 42
  • Π₯олСстСрин: 38

Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: Π’Ρ…ΠΎΠ΄

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ

ВрСмя приготовлСния:

ВрСмя приготовлСния:

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя:

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ говяТьС Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π²ΠΎΠ»ΡŽΡ‚ΠΈΠ½ΠΈ, прСдставляСт собой малСнькиС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ мяса, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов Π² соусС.Они нСвСроятно вкусныС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· говядины Π‘Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅

  • 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ говядины, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° листы
  • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ свСТСго сыра ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°
  • ΒΌ Чашка свСТСго Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠŸΠ΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΎ Π ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎ
  • Чашка с Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ изюмом 9012 ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ
  • Β½ стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • Β½ стакана ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°
  • Π‘ΡƒΠΌΠ°Π³Π°, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ нарСзанная ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ, 6 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ
  • Π₯лопковая Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мясника (для завязывания Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅)
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°

ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅

  • 1 большая ТСлтая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
  • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли
  • 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСго ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°
  • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 1⁄2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½Π°
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ
  • 1 большая Π±Π°Π½ΠΊΠ° (28 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1 6 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты

Π“Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»Π°Ρ‚Π°

  • Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • ΒΌ Чашка ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ плоской ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

Π‘Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅

  1. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² Π½ΠΎΠΆΠ°, попроситС мясника Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ говядины Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ листы — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ с сыром Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎ, изюмом, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями.
  3. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ для мяса ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ говядины, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, насколько это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сырной смСси Π² сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ листа говядины. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ лист ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ кусок говядины Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. НадСТно обвяТитС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ мясным ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.
  5. НагрСйтС Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² сковородС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ со всСх сторон Π΄ΠΎ красивой ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ соус

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΈ соли Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ зСлСнь, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° чСснок Π½Π΅ приготовится ΠΈ Π½Π΅ станСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.
  3. Π”Π΅Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, добавляя красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π² объСмС Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния,
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ подрумянСнный Π±Ρ€Π°ΠΊΠΈΠΎΠ»Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ соусу ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΡ‚ часа Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π°.Π­Ρ‚ΠΎ готовится ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ часто ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ соус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π» Π½Π° Π΄Π½Π΅. Если соус станСт слишком густым, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π“Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»Π°Ρ‚Π°

  1. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ блюдо Π³Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»Π°Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ€ΠΊΡƒΡŽ Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ.

3.5.3208

4.3 20 голоса

Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

Π•ΡΡ‚ΡŒ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² повсСднСвной ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, достаточно ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ рСгулярно потрСбляСмыС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это блюдо называСтся Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π» Π² своСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ посторонний Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ названию — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅, это способ приготовлСния, Π° Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо, вСдь Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· любого мяса, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ французского слово Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «яичница, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ описываСт ΠΈ способ приготовлСния, Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ любой ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ» ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² яйцС, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ готовится Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π΄Π΅Π»Π°Π», создавая блюдо с этим Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ рСсторанным Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Но сСгодня ΠΌΡ‹ рассмотрим ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ готовится ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ ΠΎ говядинС, свининС, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ΅, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ Ρ‚. Π”.ДСлаСтся ΠΏΠΎ этой Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто: основной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ просто обТариваСтся Π² яйцС ΠΈΠ»ΠΈ лСсанС (ΠΏΠΎΠ΄ этим Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ понимаСтся яйцо, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ для обмакивания Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливками). ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ блюдо Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² случаС с простыми ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит, ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сСбя этим вкусным!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π°

По ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½Π°ΠΌ высокой французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, соотвСтствСнно, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… лСпСшСк — ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ развалятся Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅.ОпишСм ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ — классичСской Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простыС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π² домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСских бриссолСй ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°


Π’Π°ΠΌ понадобится: 800Π³ говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, 200 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, сыр 160Π³, 10 яиц, 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, соль.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· 1 яйца, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 10 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ скатайтС Π² ΡˆΠ°Ρ€.Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночный прСсс ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Π―ΠΉΡ†Π° слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 2 листа Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½Π°, Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ листами Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ двиТСниями Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороной Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°. 1 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ посуду, снимитС Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ с мясных лСпСшСк с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны ΠΈ с этой стороны ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° яйцо Π² мискС, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ лист Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½Π°. Π‘ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π² яйцС Π½Π° сковородС с маслом (Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ), ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ΅Π½Π°Π½Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ со сковороды Π½Π° блюдо с яйцом.Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΠΎ-чСсночным соусом, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром, скатайтС Π² Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΡΠΊΡƒΡŽ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Ρƒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ слоТно, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Для этого Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· любого мяса, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Но Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ сразу Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ этого блюда, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π° ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

Π’Π°ΠΌ понадобится: 120Π³ любого мяса, 2 яйца, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ». ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² мискС, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду с нСбольшим количСством масла, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ яиц ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ яичный Π±Π»ΠΈΠ½, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сторону. Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.

Если Π²Ρ‹ считаСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π°, нСдостаточно для приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ готовности Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Часто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈΒ».Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ называСтся Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куска Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ кусков мяса.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины

Π’Π°ΠΌ понадобится: 500 Π³ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ любого, 4 яйца, 2/3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 4 ст. масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы яйцо, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² яйцо, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон для выпуска ΠΈΠ· Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду с маслом, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остатки яиц, быстро ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… со сковороды Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ стСйк, ΠŸΠΎΠ·Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сторону ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 3-5 ΠΌΠΈΠ½. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ стСйки.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ гости Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ вашим ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ мастСрством.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ²

Π’Π°ΠΌ понадобится: Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ² 1 ΠΊΠ³, 2 яйца, 3 ст. ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, зСлСнь, кляр — 2 яйца, ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ². ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ дСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 1,5 Ρ€Π°Π·Π°. Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, солью, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΊ кляру, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ.ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ² ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² кляр, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. На полчаса ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ бриссоли ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ² — Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ станут мягчС ΠΈ ΠΈΡ… Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Π ΠΎΠ»Π»Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с любой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с сыром ΠΈ чСсноком.

Π’ΠΎΡ‚ интСрСсноС блюдо — Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, простая ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная, приличная повсСднСвная ΠΈ праздничная Π΅Π΄Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ блюд для своСй сСмьи, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ приятны, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹!


Beef Braciole (Braciola) — классичСскоС домашнСС ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ блюдо

ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ: Β· ИзмСнСно: ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Carol партнСрскиС ссылки.

]]>

Beef Braciole (Π‘Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π°) — достойноС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, классичСскоС, сытноС, домашнСС юТно-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ воскрСсного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ говядины с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ соусС — это блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится!

(Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ ΠΈΠ· ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π° ΠΎΡ‚ 24.12.14.)

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ говяТий Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ (Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π°)?

БрасиолС ΠΈΠ· говядины (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстноС ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π°) — классичСскоС ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ блюдо с мноТСством Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ.

Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² говядины, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ большого Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° с использованиСм Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ стСйка. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· свинины, ΠΈ ΠΎΠ½ всСгда ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Начинка для говяТьСго Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· любого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ сыр, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ консСрвы, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ салями. Другая комбинация ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ изюмом.

НСваТно, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ заправляСтС, Beef Braciole — это вкусноС, сытноС домашнСС ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ блюдо, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π²Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π’Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ для создания этого блюда:

Π― Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ· говядины Π½Π° основС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΠ· Β«ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ сСмьи Π‘ΠΎΠΏΡ€Π°Π½ΠΎΒ». (ΠŸΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΡΠΊΠ°Ρ ссылка.) ΠšΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΡˆΠΎΡƒ, попросил мСня ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ настроСк спустя, с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΎΠ½ стал Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ мСню ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.

Beef Braciole Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π² эпизодС ​​Everybody Loves Raymond ΠΊΠ°ΠΊ СдинствСнноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π½Π° Рэя Π‘Π°Ρ€ΠΎΠ½Π°, Π”Π΅Π±Ρ€Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ· говядины (Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π°):

  • Для этой вСрсии Π²Π°ΠΌ понадобится Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ нарСзанная вСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ говядины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своСму мяснику.Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ части ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ довольно большими, поэтому Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅.
  • Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» идСального Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° для Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. (ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ — это сыровялСная ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΈ ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ° импортируСтся ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Эмилия-Романья Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ довольно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ. МСнСС Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ отСчСствСнныС Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹ доступны Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² гастрономов супСрмаркСтов.)
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусок Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ говядину.
  • Π’ΠΎΠΏ с сочСтаниСм сыра ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, чСснока ΠΈ свСТСй ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈβ€¦

  • ΠŸΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ стороны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ ΠΈ Π·Π°Ρ„ΠΈΠΊΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ зубочисткой.
  • ΠžΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ красивого Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ соусС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ блюдо, достойноС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ!

  • Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ· говядины Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΡƒΠΊΠ° для загустСния соуса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ кипСния.Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ· говядины Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ приготовлСния Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ особого внимания.
  • Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус густым, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² соус. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ загустСния. Π’ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ информация ΠΎΡ‚ The Kitchn ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ раствор

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с этим блюдом:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· говядины, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΉ:

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ инструмСнты ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

(ΠŸΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅ ссылки):


Как ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ Amazon, я Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ для вас.

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 6

Говядина Π‘Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅

Beef Braciole (Π‘Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π°) — достойноС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, классичСскоС, сытноС, домашнСС юТно-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ воскрСсного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ говядины с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ соусС — это блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅!

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 2 часа

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 2 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Бостав

  • 6 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π· костСй (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²)
  • 12 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • Β½ стакана ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, плюс Π΅Ρ‰Π΅ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ сыра Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎ, плюс Π΅Ρ‰Π΅ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сухих ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй
  • соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • 12 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 2 стакана красного сухого Π²ΠΈΠ½Π°
  • 2 стакана говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° (28 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 12 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кусочков.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ говядину ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя кусками полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΒΌ Π΄ΠΎ & frac18; -дюйма.
  2. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока; Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, сыр, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² нСбольшой мискС. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° говядину, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ всС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ говядины.
  4. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ говядину Π² Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Π½ΡƒΠ² стороны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²ΠΎ врСмя скатывания. Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ зубочистками.
  5. НагрСйтС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π² голландской Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ говяТьи Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ стороной со швом Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ сначала подрумянитС стороной со швом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски пСрСворачивая мясо, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π΅ подрумянится со всСх сторон. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, соскрСбая всС подрумянСнныС кусочки. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ говяТьи Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.
  7. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ пСрСворачивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° говядина Π½Π΅ станСт мягкой ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ протыкаСтся Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Β½ часа.Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 325 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1,5-2 часов ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 часов Π½Π° высокой скорости, 5-6 часов Π½Π° срСднСй ΠΈΠ»ΠΈ 7-8 часов Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ.
  8. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Тидкости Π² миску. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ каша. МСдлСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для приготовлСния, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ загустССт.
  9. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ зубочистки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ с Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

БДЕЛАЙВЕ Π’ΠŸΠ•Π Π•Π”Π˜: Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ двумя способами:

  • ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с соусом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ для загустСния соуса ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус станСт густым.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности:
Π”ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:
6
Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:
2
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 357 ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 16 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 6 Π³ Вранс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³ НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 9 Π³ Π₯олСстСрин: 67 ΠΌΠ³ Натрий: 2197 ΠΌΠ³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 10 Π³ Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 1 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 1 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 29 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Π°Ρ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ информация ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности рассчитана Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΡŒΡŽΡ‚Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ.ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ собствСнноС исслСдованиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Ссли Ρƒ вас ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ.

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Instagram

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ | РэйчСл Рэй

Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ со всСго

8 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² говяТьСго Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅, говядина ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ нарСзанная

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

8 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΡΠΊΠΎΠΉ

1 1/2 стакана ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, Π½Π° Π³Π»Π°Π·

1/2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½Π° Π³Π»Π°Π·

2/3 стакана ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ-Ρ€Π΅Π΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ, 3 горсти

1 нСбольшая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная

1/2 стакана плоских Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΡˆΠ½Π΅ΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΊΠΎΠ»Ρ‹

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ зубочистки

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, 2 ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π° сковороды

2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла

12 Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

1 стакан сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

1 стакан говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ | Giada De Laurentiis

Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ со всСго

1/2 стакана ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ

1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

2/3 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎ

1/3 стакана Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… свСТих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла

Боль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

1 (1 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°) стСйк Π½Π° Π±ΠΎΠΊΠ°Ρ…

1 стакан сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

3 1/4 стакана простого Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ см. НиТС, ΠΈΠ»ΠΈ соуса ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус:

1/2 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°

1 нСбольшая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, нарСзанная

2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока

1 ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ

1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, нарСзанная

2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (32 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

ΠžΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 6 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°

2 ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ нСсолСного сливочного масла, ΠΏΠΎ ТСланию

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ — Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ для особого ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°

Π‘Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ — это Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для особого случая, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ всСго 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.Flank Steak ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сыром, зСлСнью ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом станСт вашим сСкрСтным ΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ΅ΠΌ для Π·Π²Π°Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ являСтся ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ для особого случая.

БрасиолС — ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ мясноС блюдо, состоящСС ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ стСйка, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с сыром, зСлСнью ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями.ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ шаг ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом — это Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ мясо, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ создаСтС смСсь ΠΈΠ· сыра, чСснока ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй. МнС нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π°.

БмСсь сыра ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй намазываСтся Π½Π° стСйк.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сворачиваСтС стСйк ΠΈ обвязываСтС Π΅Π³ΠΎ мясным ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Мясо быстро подрумяниваСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ готовят Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ говядины с Π·Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ сыра, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй. Π­Ρ‚ΠΎ просто ΠΈ элСгантно, ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

АктивноС врСмя приготовлСния ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ составляСт всСго 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ² стСйк большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π― люблю Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… усилий.

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ большая голландская Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°, Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Ρ‹ вмСстС.

МнС нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса. Π­Ρ‚ΠΎ сдСлано ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ свСТий вкус.

Иногда я подаю Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ спарТСй.

БовсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ я ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π» Π΅Π³ΠΎ с Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС ΠΈ сливочным ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

И Π½Π° дСсСрт… Π― испСкла Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Π΅Π΄Ρ‹ Π°Π½Π³Π΅Π»Π° с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ — это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… дСсСртов!

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд Π½Π° Π·Π²Π°Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π΅ — всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·Π΄Π° гостСй.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ — Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² особСнного ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°? Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ для Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ — ΠΎΠ½ готовится с соусом ΠΈΠ· красного Π²ΠΈΠ½Π°, Π° Π½Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС.

МнС нравится этот классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ марсала с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΎΠ½ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ готовят Π½Π° дСнь Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом:

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 2-3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

Π‘Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ»Π΅ — это Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для особого случая, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ всСго 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.Flank Steak ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сыром, зСлСнью ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ станСт вашим сСкрСтным ΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ΅ΠΌ для Π·Π²Π°Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

АктивноС врСмя 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 1 час 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ — 1,25 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π€Π»Π°Π½ΠΊ-стСйк
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1 / 3 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°
  • 1/3 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅
  • 1/3 стакана ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 2 прСссованных ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла
  • 1 стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
  • 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса
  • * Π¨ΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚ для мясников

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 300 градусов.

Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ стСйка ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅. РастирайтС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅ стороны солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ чСснок. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ свСрнитС стСйк ΠΈ обвяТитС Π΅Π³ΠΎ 3-4 кусками мясного ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚Π°. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ завяТитС ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Π»Π° ΠΈΠ· стСйка Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ растопитС масло Π² голландской Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ стСйк со всСх сторон. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСрСворачивая стСйк ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Когда стСйк подрумянится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ пузыря. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ стСйк Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ стСйк ΠΏΡ€ΠΈ 300 градусах Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 1/2 часа, поливая Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, поливая Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ браслСту ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Π’ΠΎ врСмя Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ снимайтС мясной ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу послС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² свСрху Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

Π’ Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π”ΠΆΠ°Π΄Π° Π΄Π΅ ЛаурСнтис

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ? ВкусноС блюдо Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ столС!

Ѐранцузская кухня Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусная, Π½ΠΎ ΠΈ нСобычная, ΠΈ ΠΈΡ… названия. Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ относится ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ. НавСрняка Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅!

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»?

Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ яйца ΠΈ мясо, Ρ‚ΠΎ это блюдо французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ — ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для вас. Но, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ я расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ. По-французски это слово ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Β». Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это лакомство ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π² яйцС. Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ часто готовят Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, кусочками свинины, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ колбасами ΠΈΠ»ΠΈ салями.

Π£Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ?

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅, Π² основС французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливками ΠΈ солью. Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ складываСтся особым ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ — ΠΊΡ€Π΅ΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½. На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° яйца, 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, спСции ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС это Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π’ этой Ρ€Π°ΠΊΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ блюдо.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ?

Если Π²Π°ΠΌ интСрСсно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, разбСрСмся с Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ — Π΅Π΄Π° сытная ΠΈ вкусная, Π° Π½Π° сковородС готовят быстро. Но ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ.

РСкомСндуСтся

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ происходит кристаллизация ΠΌΠ΅Π΄Π°?

Π Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ любого сорта Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… случаСв. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сорта этот процСсс происходит ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈ кристаллизации ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈΠ· ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° образуСтся грубая, плотная масса рапса сорта h …

ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡ… Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ угощСния

ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡ… Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· БовСтского Боюза. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°? Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ сильно ΡΠΌΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π΄ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ …

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ вкусный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любого тСста — Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, пСсочного, слоСного ΠΈΠ»ΠΈ свСТСго. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — это, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· сладкого картофСля, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ для сСрвировки гостСй.Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстро ΠΈ просто. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ …

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сыр, мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ? По сути, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅Ρ‚. Однако для приготовлСния Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ дСйствия, ΠΈ блюдо получится просто ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ:

  1. Π•Π΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТСй. Π”Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.
  2. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π΅ Π½Π° подсолнСчном маслС, Π° Π½Π° сливочном маслС. Но Π½Π΅ стоит Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло — ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ тСряСт свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ качСства ΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π°Π΅Ρ‚ нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….
  3. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сдСлана, Π° скорлупа Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°? Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько способов. Если Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ, Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π° Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. Но мясо готовится Ρ‚Π°ΠΊ быстро. Ну Π° Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° восСмь-Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ запСчСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ? Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 250 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для основы.КаТдоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для прСдотвращСния поврСТдСния Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΈ сохранСния цСлостности ΠΈ насыщСнности мяса. Из яиц ΠΈ сливок ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ основу для Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π°. Π’ яично-ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ каТдая отбивная (ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ сСмь ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 170 градусов ЦСльсия.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°? БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ каноничСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ блюда Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 250 Π³ говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚Ρ€ΠΈ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливок, Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ†Π° чСснока, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ основу для Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Ρ‹ (Ρ‚Ρ€ΠΈ яйца, сливки, Π΄Π²Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ).

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйцо ΠΈ сливки. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ чСснок. Π Π°ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сковороду ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ каркаса.Когда «Π±Π»ΠΈΠ½» ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ чСсночного соуса ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π°. НакройтС сковороду, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстрым Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ слСгка Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅!

Для приготовлСния Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ свинины. Π’ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочным. А Π²ΠΎΡ‚ свинину Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо получится тяТСловСсным для ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ с ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ с сыром

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ французских блюд ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ мясныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Но Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ? Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ совсСм ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ 2 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°, 5 яиц, 80 ΠΌΠ» сливок, 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, сливочный сыр, Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ†Π° чСснока, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ спСции. ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. ПослС этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дСрСвянный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, Π° Π½Π΅ мСталличСский, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ Π½Π΅ увСличится ΠΏΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ основу для Π±Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»Ρ‹, соСдинив Ρ‚Ρ€ΠΈ яйца, сливки, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ спСции. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π΄Π²Π° яйца ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, Π° ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² кляр ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *