Блюда к праздничному столу: Праздничный стол, рецепты простых и вкусных праздничных блюд с фото на Вкусо.ру

Содержание

Порядок подачи блюд на праздничный стол

Каждой хозяйке хочется, чтобы праздник, который она устраивает, прошел по высшему разряду. Здесь много составляющих: продуманное меню, правильная сервировка стола, интересные развлечения для гостей и приятная атмосфера в доме.

Но не менее важной составляющей является правильная подача блюд. Некоторые хозяйки пытаются выставить на стол все блюда одновременно, что зачастую приводит гостей в недоумение. К тому же горячие блюда остывают, пока до них доходит очередь. Так, как же поступать правильно?

Начало застолья: подача закусок

Начинать праздничный обед или ужин следует с холодных закусок. Они предназначены для возбуждения аппетита, особенно те, которые обладают острым вкусом. Если предполагается несколько закусок, то все они подаются на стол одновременно. Это могут быть небольшие легкие бутерброды, рыбная и мясная нарезка, овощное ассорти, а также всевозможные паштеты и икра.

Лучше всего использовать для подачи на стол закусочные тарелки. Используйте специальные шпажки, если в них есть необходимость. Салаты подаются либо в общих салатниках, либо в специальных вазочках на низких ножках.

Не забывайте украшать тарелки с закуской. Для этой цели можно использовать овощи, зелень и даже фрукты. Красиво оформленная закуска станет украшением стола и привлечет внимание не только к себе, но и к вашей изобретательности.

Также в начале застолья следует подать хлеб, выложенный на маленькие столовые или закусочные тарелки.

Правила подачи первых блюд

После закусок следует приступать к первым блюдам. Супы, борщи, супы-пюре, бульоны с закуской. В зависимости от вида первого блюда используются либо бульонные чашки, либо глубокие столовые тарелки, либо горшочки.

Важно точно подгадать момент начала приготовления блюда, чтобы к подаче на стол оно было с пылу, с жару. На стол вполне допускается поставить большую супницу, накрытую крышкой.

К первым блюдам могут подаваться различные дополнения: пампушки, пирожки, сухарики. Такие закуски подаются на индивидуальных тарелках и ставятся перед каждым гостем. Если требуется сметана, то ее можно подать в соуснике. Также на столе должны стоять соль и перец.

Фантазии на тему горячих закусок

Не стоит сразу после супа переходить ко второму блюду, порадуйте гостей горячими закусками! Проявите себя искусным кулинаром, дав волю своей фантазии. К примеру, вы можете приготовить горячие рулетики с различными начинками, грибные блюда, разнообразные горячие закуски с лавашом, тосты, куриное филе, приготовленное особым образом, фаршированные овощи.

Горячие закуски принято подавать каждому гостю индивидуально. Не забывайте, что не стоит ставить на стол  несколько блюд с одинаковым набором ингредиентов.

Главное блюдо

После того как гости попробовали ваши горячие закуски, пора приступать ко второму блюду. Перед его подачей со стола убираются все лишние тарелки и приборы. Если планируется несколько главных блюд, то подавать их стоит в определенной последовательности, а именно: рыбное, затем мясное блюдо, блюдо из птицы или дичи.

Если к блюду требуется салат, то он подается в отдельном салатнике и ставится рядом со столовой тарелкой. С мясными и рыбными блюдами прекрасно сочетаются овощи и крупы, так что стоит позаботиться о гарнире. При необходимости к главному блюду или овощам подается соус. Если главное блюдо шашлык, то его следует подавать на шпажке, выложив на отдельное блюдо.

Напитки за праздничным столом

На всем протяжении вечера нужно следить за тем, чтобы все гости были обеспечены напитками. Выбор вина будет определяться теми блюдами, которые вы приготовите. Если разнообразие продуктов достаточно большое, то следует предложить несколько вариантов на выбор: белое и красное вино, полусладкое и сухое.

Возможно, к некоторым блюдам вы решите подать более крепкие напитки. Бокалы расставляют при сервировке стола и меняют при необходимости. Следует позаботиться о том, чтобы присутствовал не только алкоголь, но также соки и минеральная вода.

Последние этапы праздничного ужина

Ближе к концу ужина переходят к подаче сначала десерта и сладких блюд, а затем горячих напитков. Перед этим со стола убирают не только тарелки и приборы, но также хлеб, специи и соусники. Стол сервируют заново.

Торты, пирожные, суфле и прочие сладкие блюда подают в мелких десертных тарелках. Если торт или пирожные подаются на общем блюде, то заранее нужно подумать о кондитерских щипцах, чтобы кусочки можно было удобно перекладывать.

Если в качестве десерта выступают фруктовый салат или желе, то потребуется глубокая тарелка. Мороженое и щербет лучше подавать в креманках. Также могут быть поданы сладкие  коктейли или другие напитки, если это требуется.

 Прекрасным дополнением к десерту станет блюдо или даже корзина с фруктами. К тому же на столе будут красиво смотреться тарелочки с фруктами и ягодами под взбитыми сливками.

После сладких блюд пора переходить к горячим напиткам. Это могут быть чай, кофе, какао, горячий шоколад. Чашки непременно должны быть с блюдцами. На стол также нужно поставить небольшие блюдечки с лимоном и вилочкой, молочник со сливками или молоком. Сахар лучше предпочесть кусковой, на большом застолье он гораздо удобнее рассыпчатого.

Помните, что именно благодаря вашему уважительному и вежливому отношению, безукоризненно оформленному столу и хорошо проведенному времени, у ваших друзей, близких и коллег надолго останутся прекрасные воспоминания от праздника.

Копирование материалов с сайта запрещено

Как недорого и красиво накрыть праздничный стол на Новый Год 2021

Для тех, кто работает 31 декабря и располагает ограниченным бюджетом, в преддверии праздников актуальным остается вопрос, как недорого накрыть праздничный стол на Новый год 2021. Рассказываем самые бюджетные рецепты, блюда по которым можно украсить так, чтобы они выглядели дорого.

Каждая хозяйка желает быстро приготовить праздничный стол. Есть много рецептов, которые позволяют из простых продуктов сделать  вкуснейшие блюда. При этом они будут красиво и аппетитно выглядеть. Мы отобрали лучше пять рецептов, на приготовление которых уйдет не более трех часов.

Как красиво накрыть стол на Новый Год 2021: готовим розовый торт

  • Малиновый соус — 200 грамм.
  • Сливки — 200 грамм.
  • Маскарпоне — 150 грамм.
  • Сгущенное молоко — 70 грамм.
  • Печенье Савоярди — 200 грамм.

В сухую тарелку наливаем хорошо охлажденные сливки жирностью не менее 33%, добавляем сыр маскарпоне и вливаем сгущенное молоко. Все продукты должны быть из холодильника. Взбиваем миксером крем примерно 5-7 минут, пока он не дойдет до густой и однородной консистенции. Далее каждое печенье обмакиваем в малиновом соусе и выкладываем на блюдо или тарелку. На первый ряд используется 8 Савоярди. Визуально делим крем на 3 части и выкладываем третью часть крема на печенье. Далее делаем следующий слой печенья в соусе — выкладываем уже 7 штук и покрываем кремом. Далее делаем слой из 6-ти Савоярди и выкладываем последний слой крема. Оставляем на три часа в холодном месте на пропитку.

Самый праздничный элемент стола: бутерброды в виде елочек

  • Багет — 1 штука.
  • Сыр филадельфия — 70 грамм.
  • Семга холодного копчения или колбаса копченая — 200 грамм.
  • Огурец тепличный — 1 штука.
  • Помидор — 1 штука.
  • Помидоры черри или оливки.

Заранее на сухой сковороде нужно пожарить кусочки багета с обеих сторон. На них выкладываем сливочный сыр, помидор и кусочки красной рыбы (или колбасу). Далее свежий огурец нарезаем тоненькими слайсами и каждый слайд сворачиваем гармошкой, закалывая зубочисткой. Сверху бутерброды нужно украсить помидорами черри, маслинами или оливками.

Как недорого сделать мясное блюдо к праздничному столу: пенечки из фарша

  • Фарш — 1 килограмм.
  • Яйцо куриное — 1 штука.
  • Лук репчатый — 1 штука.
  • Соль, специи — по вкусу.
  • Сыр филадельфия — 200 грамм.
  • Соленые огурцы — 200 грамм.
  • Зеленый лук— по вкусу
  • Твердый сыр — 100 грамм.

К фаршу добавляем одну мелко нарезанную луковицу, вливаем одно яйцо, добавляем специи. Продукты хорошо перемешиваем до вязкой однородной консистенции. Теперь переходим к начинке. В миску высыпаем сливочный сыр, мелко нарезанные соленые огурцы и несколько перьев лука. Перемешиваем фарш и делим на шесть частей. Из каждой части формируем шарик и небольшим стаканом делаем углубление, в которое и выкладываем начинку. Выпекаем пенечки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 35 минут. За 10 минут до готовности достаем их из духовки и посыпаем натертым твердым сыром. Далее запекаем еще 10 минут, чтобы сыр хорошо расплавился.

Как украсить недорогой салат: делаем из него корзинку

  • Вареная колбаса — 200 грамм.
  • Яйца куриные — 6 штук.
  • Консервированная кукуруза — 400 грамм.
  • Морковь по-корейски — 200 грамм.
  • Сыр твердый — 100 грамм.
  • Майонез — 30 грамм.

В миску высыпаем нарезанную вареную колбасу, отварные яйца, морковь по-корейски, сладкую консервированную кукурузу. Далее добавляем 2 столовые ложки майонеза и хорошо перемешиваем. Готовый салат выкладываем в тарелку и разравниваем, а сверху посыпаем натертым твердым сыром. Далее из сырных ломтиков выкладываем основание корзинки, а сверху из овощей вырезаем цветы, чтобы украсить салат.

Коронное блюдо на Новый Год 2021: корзинки из магазинного лаваша

  • Лаваш — 2 штуки.
  • Вареная колбаса — 200 грамм.
  • Яйца куриные — 2 штуки.
  • Помидоры — 2 штуки.
  • Перец сладкий — 1 штука.
  • Сыр твердый — 100 грамм.
  • Зелень, чеснок, соль и специи — по вкусу.

Лист лаваша складываем в несколько слоев, берем пиалу диаметром 12 см и по ней вырезаем круглые заготовки для начинки. В миске соединяем нарезанную колбасу, помидоры, немного болгарского перца, зелень, натертый сыр и два сырых яйца. Перемешиваем, добавляем соль, перец, чеснок. Перемещаем заготовки из лаваша в форму для кексов, а в серединку выкладываем начинку. Сверху по желанию кладем кружочки маслин или оливок. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 15 минут до золотистой корочки.

Меню на Пасху 2021 — блюда на пасхальный стол, рецепты на Пасху — УНИАН

Многообразные праздничные блюда обычно украшают пасхальный стол.

Пасхальное меню — рецепты праздничных блюд / фото ua.depositphotos.com

Пасха, или Светлое Христово Воскресение – самый главный праздник в православном календаре. Этот его статус отражают слова «праздников праздник и торжество из торжеств».

Читайте такжеЛучший кулич на Пасху: как приготовить нежную праздничную сдобуВ этом году празднование Пасхи будет проходить 2 мая. Конечно же, подготовка к этому радостному празднику начинается заранее. Еще задолго до него продумывается меню пасхального стола: подбираются рецепты различных блюд, в частности, мясных блюд, чтобы полакомиться ими после длительного Великого поста.

Украшением праздничного стола, конечно, будут пасхальные куличи, писанки и крашанки. В дополнение к ним будет еще много различных скоромных блюд.

Мясо с грибами и картофелем в духовке

  • Свинина — 250 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Картофель — 320 г
  • Масло подсолнечное — 5 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Розмарин — 1 веточка
  • Сыр твердый — 100 г

Картофель очистить от кожуры, промыть и высушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками. Немного подсолить и поперчить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки картофеля до румяной корочки.

Свинину промыть и высушить. Нарезать средними кусочками. Обжарить в том же масле до золотистого цвета. Добавить в миску к картофелю.

Шампиньоны промыть, снять кожицу. Нарезать на 4 части. Обжарить на среднем огне 5-8 минут. Добавить к остальным ингредиентам, перемешать. Посолить и поперчить.

Выложить в глубокую форму. Добавить веточку розмарина. Посыпать кусочками сыра. Отправить в духовку на 30-50 минут выпекать при температуре 180-190°С. Сразу подавать к столу.

Рубленые куриные котлеты с сыром

  • Куриное филе — 0,5 кг
  • Шампиньоны — 200 г
  • Сыр твердый — 80 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Куриное филе помыть, обсушить с помощью полотенца и нарезать небольшими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. По желанию добавить любимые специи.

Шампиньоны помыть и мелко нарезать. Лук очистить, помыть, нарезать на кубики.

На сковороде обжарить грибы на растительном масле на среднем огне около 5 минут. Добавить лук и обжарить до мягкости. Дать немного остыть.

В миске соединить куриное филе, обжаренные грибы с луком, натертый на крупной терке сыр, яйца, муку, сметану, посолить по вкусу. Хорошо перемешать. Дать постоять примерно 5 минут.

На хорошо разогретую сковороду с маслом при помощи ложки выложить фарш. Обжаривать котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Выложить котлеты на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

Мясные рулетики с грибами

  • Мякоть свинины — 1 кг
  • Шампиньоны — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Тимьян свежий — 10 г
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло (для жарки)

Свинину нарезать порционными пластинами. Отбить каждый кусок мяса с обеих сторон кухонным молотком.

Посолить и поперчить мясо, по желанию можно добавить приправу. Оставить мясо немного промариноваться в специях.

Приготовление начинки. Шампиньоны и лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить грибы с луком на разогретой с маслом сковороде до мягкости, помешивая. Добавить соль и перец.

Сыр твердый нарезать брусочками. На пласт мяса выложить немного грибной начинки, положить брусочек сыра.

Завернуть мясо конвертом. Скрепить края рулетика зубочистками. Повторить то же с остальными кусками мяса.

Обжарить рулетики на сковороде с добавлением масла по 2-3 минуты со всех сторон. Выложить их в форму для запекания. Влить молоко. Выложить поверх рулетиков веточки тимьяна. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 170°С духовку на 25-30 минут.

Готовые рулетики нарезать кружочками и подавать к столу.

Горбуша с картошкой в духовке

  • Горбуша — 500 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Твердый сыр — 100 г
  • Сметана — 150 г
  • Растительное масло — 20 г
  • Соль, специи — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Если горбуша замороженная, ее необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре. Затем промыть рыбу, обсушить и нарезать на кусочки. Картофель очистить, помыть и нарезать кружками.

Дно и бока формы для запекания немного смазать растительным маслом и выложить нарезанный картофель, равномерно распределив. Посыпать картофель солью и специями.

На картофель выложить горбушу, нарезанную кусочками.

Лук очистить, нарезать кольцами. Разложить его по всей поверхности рыбы. Все равномерно залить сметаной. Посолить по вкусу и добавить специи для рыбы.

Помидоры помыть, нарезать кружочками и выложить по сметане. Верхним слоем посыпать сыром, натертым на крупной терке.

Накрыть все фольгой, подвернув края, чтобы по бокам все было закрыто. Отправить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку примерно на 50-60 минут.

По истечению указанного времени снять фольгу. Попробовать картофель: если он готов, то можно доставать форму из духовки.

Салат с помидорами и маслинами

  • Молодая капуста — 300 г
  • Огурцы — 130 г
  • Болгарский перец — 50 г
  • Помидоры — 130 г
  • Белый салатный лук (или лук-шалот) — 20 г
  • Маслины — 0,25 ст.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимоны — 0,5 шт.
  • Растительное масло — 30 г
  • Соль — по вкусу
  • Душистый перец — по вкусу

Все овощи помыть. Болгарский перец разрезать пополам и удалить плодоножки с семенами.

Капусту нашинковать тонкими полосками и поместить в салатник. Лук нарезать перьями или полукольцами. Добавить ее к капусте.

Болгарский перец нарезать тонкими полосками и отправить в салатник.

Огурец нарезать произвольно не слишком крупными кусочками и добавить в салатник. Если его кожура не горькая, то можно ее не срезать.

Помидоры нарезать произвольно, а маслины разрезать пополам.

Чеснок мелко нарубить ножом или пропустить его через пресс. Зелень нарезать мелко. Соединить чеснок и зелень с остальными ингредиентами в салатнике. Заправить растительным маслом, посолить по вкусу и выжать сок половины лимона. Посыпать салат душистым перцем.

Рулет из лаваша с красной рыбой

  • Лаваш — 1 шт.
  • Сыр плавленый сливочный — 180 г
  • Филе лосося или семги (малосольное) — 200 г
  • Зелень — по вкусу
  • Лимонный сок — 0,5 ч. л.

Рыбу мелко нарезать. Добавить резаную зелень и сливочный сыр, перемешать. Добавить по желанию лимонный сок.

Распределить рыбу с сыром по всему лавашу.

Скатать рулет и завернуть в пленку, убрать в холодильник на 20 минут. Затем нарезать острым ножом и подавать к столу.

Пасха Царская заварная

  • Творог — 1 кг
  • Яйца — 5 шт.
  • Сметана — 300 г
  • Сахарный песок — 400 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Орехи рубленые — 50 г (+ 3 ст. л. для посыпки)
  • Изюм — 50 г

Миксером смешать яйца с творогом и сметаной.

Читайте такжеВкусная творожная пасха: как приготовить праздничное лакомство
Отправить варить на среднем огне, помешивая, пока смесь в первый раз булькнет (доводить до сильного кипения не нужно). Сразу снять с огня и поставить остужать.

Добавить сахар, ванильный сахар, орехи и изюм.

Разлить смесь по предварительно выложенным марлей формочкам, с которых жидкость сможет стекать. Форму положить в емкость, куда будет стекать сыворотка. Емкость время от времени нужно будет опорожнять. Вызревать Царская заварная пасха должна минимум 2 дня.

Перед подачей ее можно украсить орехами или кондитерской посыпкой.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Автор: Иван Бойко

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как украсить блюда для различных застолий и праздников

В жизни каждого человека существует много событий, отмечать которые принято за большим столом в кругу родных и близких. Большинство щедрых хозяек стремятся накрыть богатый праздничный стол, поставив на него самую красивую посуду. Однако сервировка стола играет не столь большую роль.

Немаловажно также красиво оформить блюда. Сделать это можно по-разному. Профессиональные повара изучают специальные техники по украшению салатов, нарезок и горячих блюд. Правда, подобное искусство требует большого опыта и определенных навыков, но обычным хозяйкам не стоит отчаиваться, ведь украсить приготовленные ими яства можно просто и со вкусом.
[geoadvert]

Несколько рекомендаций по украшению блюд праздничного стола своими руками

Красиво и необычно можно оформить практически любые нарезки, салаты или горячие блюда. Все здесь упирается только во время и желание. Ведь согласитесь, садиться за стол, на котором стоит кое-как разложенная по тарелкам еда, не столь приятно, чем любоваться на блюда, напоминающие шедевр художественного мастерства. Большинство гостей, оценив ваши старания, наверняка скажут, что такую красоту даже портить жалко.

В продолжение темы давайте разберемся, какие блюда на День святого Валентина можно приготовить своими руками. Прочитав нашу статью, вы сможете самостоятельно составить сценарий празднования вечеринки в гавайском стиле.

Вот несколько простых рекомендаций, которые помогут вам в украшении блюд для праздничного стола:

  1. Не переборщите с красотой. Если вы ожидаете прихода небольшого количества гостей, на стол следует поставить одно-два необычно оформленных блюда. Остальные нарезки, салаты и прочие блюда следует оставить в естественном виде. Это не только не сделает ваш стол чересчур пестрым, но и позволит сэкономить немного времени.
  2. Заранее распланируйте, где на вашем столе будут располагаться закуски, нарезка и горячее. Это поможет вам понять, какие именно блюда следует необычно и красиво оформить.
  3. Если вы часто накрываете праздничные столы, позаботьтесь о том, чтобы на вашей кухне был набор инструментов для украшения блюд. Речь идет об острых ножах разной формы, выемках и фигурных вырубках. Сегодня можно приобрести также и специальные терки, которые шинкуют овощи и фрукты, придавая им необычную фигурную форму.
  4. Для украшения нередко используются продукты, которые нельзя употреблять в сыром виде, – это свекла, картофель и другие овощи. Предупредите гостей о том, что данные шедевры выполняют только эстетическую функцию и пробовать их не стоит. Это избавит приглашенных вами людей от возникновения неловких и курьезных ситуаций.
  5. Не обязательно искать примеры украшения блюд для праздничного стола в Интернете или специализированных изданиях. Доверьтесь своей фантазии. Наверняка вы самостоятельно придумаете, как красиво и необычно оформить стол, и поразите всех гостей своими кулинарными изысками.

Какие продукты можно использовать для украшения блюд?

Выбор продуктов, которые хозяйка собирается использовать для украшения блюд праздничного стола, зависит в первую очередь от ее предпочтений и, конечно же, финансовых возможностей. В принципе, сделать настоящий шедевр можно при помощи овощей и фруктов, зелени или морепродуктов. Так, например, для того чтобы украсить блюдо с салатом искусственными цветами, можно использовать помидоры, редис, головки лука и маслины. Стебли и листья цветов можно сделать из зеленых перьев лука, петрушки или укропа. Кроме того, бутоны цветов можно выложить также и из креветок или чипсов среднего размера.

Для того чтобы сделать блюда ярче, можно использовать цедру апельсина или лимона. Красная или черная икра также помогут придать определенный контраст.

При украшении блюд допустимо использовать также натуральные пищевые красители. Это может быть крепкий настой чая или кофе, клюквенный или свекольный сок. Не стоит забывать также и о том, что для каждого события идеально подойдут разные украшения.

Варианты украшения блюд для новогоднего стола

Новый год – это всеми любимый праздник, который напоминает и взрослым, и детям о том, что чудеса возможны. В этот день подходить к подготовке праздничного стола следует с особым вниманием. Очень важно, чтобы угощенья, которые вы приготовите для родных и близких вам людей, были оформлены в духе торжества. Они должны содержать символику праздника

. Вот несколько идей, которые помогут вам красиво оформить новогодние салаты:

Салат «Елочка»

Украсить подобным способом можно любое блюдо. Для этого вам понадобится большая плоская тарелка, на которую вы выложите из миски приготовленный салат в форме рождественской ели. Ветки можно сделать из укропа. Для того чтобы ель смотрелась нарядно и красиво, позаботьтесь о ее украшении. Звезду можно сделать из кусочка сырой моркови с помощью вырубки особой формы или обычного острого ножа. Ветви праздничного дерева украсьте импровизированными шарами из маслин, клюквы, горошка и кукурузы.

Салат «Снеговик»

Для приготовления этого салата вам обязательно понадобятся продукты светлого цвета. Можно, например, смешать тертые яйца, плавленый сыр и крабовые палочки, добавить зубчик чеснока, майонез, скатать шары разного размера и обвалять их в тертом белке. На одной тарелке можно собрать несколько снеговиков. С помощью ветвей укропа можно сделать им метлы, а в качестве ведер использовать половинки яичных белков с обрезанной макушкой (чтобы получился конус), предварительно вымочив их в растворе крепкого чая.

Для носика снеговика подойдет кончик сырой или вареной морковки, а глазки и рот ему можно выложить из кусочков маслин.

Салат «Когда часы двенадцать бьют»

Подобный способ оформления подойдет для любого салата, продукты в котором уложены аккуратными слоями. Верх блюда следует равномерно смазать майонезом. По кругу по краю тарелки нужно сделать импровизированный циферблат. Для этого можно слегка утопить в майонезе половинки маслин и на каждой с помощью сырного соуса и кондитерского мешка с тонкой насадкой написать цифры от одного до двенадцати. В центр композиции следует поместить стрелочки, также вырезанные и сложенные из маслин. Пусть ваши стрелки показывают без нескольких минут двенадцать, как бы оповещая гостей о том, что Новый год вот-вот вступит в свои права.

Варианты оформления блюд для дня рождения

День рождения, как правило, отмечают с не меньшим размахом, чем Новый год. Вот несколько вариантов необычного и красивого оформления праздничных блюд:

Салат «Гроздь винограда»

Подобным способом можно украсить любой салат, например оливье. Его следует хорошенько разровнять при помощи большой ложки. В качестве виноградин можно использовать маслины черного цвета, а лозу изобразить при помощи веточек петрушки. В зависимости от того, салатницу какого размера вы выберете, можно выложить одну гроздь винограда или несколько.

Заливное «Лебединое озеро»

Заливное – традиционное блюдо, которое принято готовить на разные праздники, и день рождения не является исключением. Украсить его можно зеленью и цветами из овощей. А можно сделать из тарелки с этим блюдом импровизированное озеро, разместив на нем несколько белых лебедей. Для их изготовления вам пригодятся белки вареных яиц и перец горшком. Сделать красивых птиц из яичного белка несложно. Скрепить их части между собой можно при помощи спичек или зубочисток. Рядом с ними с помощью зелени и маслин можно изобразить камыши.

Жаркое «Лесная полянка»

Для украшения этого блюда вам понадобится зелень в большом количестве. Ею следует устелить все блюдо, чтобы изобразить траву. На полянке можно разместить грибочки. Для того чтобы сделать мухоморы, пригодятся яичный белок и половинки помидоров среднего размера. Точки белого цвета следует сделать с помощью майонеза. Ну а для подосиновиков можно взять половинки яичного белка и выдержать их в течение нескольких минут в крепком чае. Из сырой моркови и целых луковиц можно сделать цветы, а также рассыпать по импровизированной лужайке клюкву или бруснику.

Варианты праздничных блюд для свадебного стола

Свадьба – это необычный праздник, поэтому этот день должен быть наполнен радостью, любовью и счастьем. Такому празднику присуща своя символика, которую можно использовать и при украшении различных блюд для гостей и молодоженов. Вот варианты некоторых салатов и закусок, которые можно украсить в свадебном стиле:

«Букет из красных роз»

Таким необычным способом можно украсить нарезку из красной рыбы. Для этого следует нарезать ее тонкими пластами и скатать в форме бутонов. На блюдо, где будут располагаться импровизированные цветы, нужно выложить листья салата, а между розами воткнуть листья петрушки.

Салат «Пылкая любовь»

Для этого блюда подойдут любые салаты. Выбранный вами вариант следует выложить в форме сердца на большую тарелку. Украсить его нужно зернами граната.

Салат «Два кольца»

Этот салат также может быть абсолютно любым. Правда, лучше использовать тот, продукты в котором укладываются слоями. Их следует выложить на поднос в форме двух обручальных колец. Для того чтобы блюдо выглядело ярче, можно посыпать одно кольцо тертым сыром, а другое – яичным белком. Вокруг колец следует выложить имеющуюся у вас зелень или вырезать из помидоров среднего размера и луковиц цветы.

Каждая хозяйка должна позаботиться о том, чтобы праздничный стол был красиво сервирован и оформлен, поскольку находиться за ним будет приятно не только гостям, но и вам самим.

К тому же большинство присутствующих на торжестве людей смогут по достоинству оценить ваш опыт и хлопоты. Ведь именно по тому, насколько красиво украшен праздничный стол, видно, каким важным данное мероприятие является для самой хозяйки. Не бойтесь, что у вас не получится красиво оформить блюда для праздничного стола. Главное здесь – проявить фантазию! Просмотрев следующее видео, вы научитесь делать красивые розы для украшения блюд из обычного огурца. http://www.youtube.com/watch?v=BGLRjdrYqsc

Что подать к праздничному столу в Навруз – Газета.uz

«Газета.uz» совместно с сайтом Zira.uz предлагает читателям подборку рецептов вкусных блюд к Наврузу.

Домашний патыр


Какой праздничный стол без горячего вкусного патыра? Предлагаем рецепт, который легко повторить дома. Тесто совсем не капризное, можно его приготовить с вечера и, как поднимется, убрать в холодильник, а утром к завтраку испечь горячий хлеб.

Баранья лопатка с картофелем и горошком


Рецептом чудесного ароматного блюда из баранины делится заведение Milly. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Всегда выигрышное сочетание картофеля, ароматных трав и нежного мяса понравится всем.

Жареная чучвара

Эти жареные пельмешки часто готовят, когда собирают гостей за праздничным столом. Кстати, — жареная чучвара очень похожа на чебуреки, только очень маленького размера.

Салат с сузьмой и огурцами

Сузьма — отличный кисломолочный продукт, который хорош как сам по себе, так и в качестве заправки в салат, который отлично подойдет к плову или мясу на праздничном столе.

Турецкая самса с курицей и сыром

Турецкая самса по рецепту Zira.uz готовится из нежного песочного теста на сметане с сочной начинкой из курицы с сыром, которая тает во рту.

Турецкая пахлава

Турецкая пахлава по этому рецепту напоминает вкуснейшие конфетки, пропитанные сладким сиропом, которые оставляют после себя замечательное ореховое послевкусие — отличный вариант угощения к чаю.

Кук-самса

Какой же Навруз без традиционной кук самсы! Полезное блюдо, как и весенний праздник, очень символично. Начинка из зелени созвучна с обновлением природы и свежестью.

Еще больше рецептов — на Zira.uz.

Facebook: fb.com/zirauz
Instagram: @zirauz
Telegram на узбекском языке: t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: t.me/zirauz
Группа в Telegram: t.me/zirauz_chat

Праздничный стол горячие блюда проект. Праздничное меню вкусно и недорого

ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Праздник – это всегда радость, веселье и вкусные угощения. Но для хорошей хозяйки – это еще и повод поломать себе голову над тем, чем же вкусненьким, необычным и экстравагантным попотчевать гостей. Теперь эти проблемы останутся в прошлом.

У нас Вы найдете много интересных, изысканных и простых праздничных рецептов. Всё, что Вам останется сделать – это сходить в магазин за продуктами. После этого Вы сможете смело начать приготовления. Наш сайт будет рядом, чтобы помочь Вам в этом.

Если Вам нужны тематические праздничные рецепты, например, к новогоднему столу, на Пасху или на юбилей, Вы найдете множество разнообразных идей оформления и подачи как новых, так и давно известных блюд.

С нашими рецептами Вы сможете радовать своих родных и близких людей вкусной едой, и праздничный стол в Вашем доме будет незабываемым.

Приближаются всеми любимые новогодние праздники. В связи с чем необходимо подготовить яркое и интересное меню. Мы предлагаем приготовить классическое рождественское блюдо – фаршированного гуся. Это рецепт оригинальной праздничной закуски. Нам понадобятся яйца, сметана, ароматные приправы, острые специи, каперсы и красная икра. Это блюдо украсит и разнообразит Ваше новогоднее меню, и Вы сможете удивить всех гостей новым кулинарным рецептом.

И какой же русский не любит вкусной еды! Праздничное застолье – любимое развлечение в нашей стране. И хотя кризис не располагает к особым финансовым лихачествам, праздник – это святое. А на праздник как не приготовить чего-нибудь особенного из мяса, чтобы порадовать своего мужчину и прочих мясоедов!

Итак, начнем удивлять и поражать. Но начнем с чего-нибудь традиционного.

  • Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
  • чеснок – примерно половина большой головки;
  • соль, перец черный, корица – по вкусу;
  • вода – 1 (или немного больше) стакан;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Лучший гарнир к буженине — огурчики или маринованные фрукты. Не забудьте подать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине .

Буженина относится к традиционному блюду для . Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей .

Мясо по-французски

Попробуем слегка снизить калорийность этого потрясающего блюда, убийственного почти для любой фигуры.

  • Мясо (возьмём свинину без жира) — 1 кг;
  • лук – парочка луковиц среднего размера, можно и меньше;
  • вешенки – граммов 400, можно взять стандартную упаковку;
  • сыр твердый (возьмите нежирный) – по вкусу, кто любит – граммов 300, кто нет — и 100 хватит;
  • майонез – домашний или обычный, не берите легкий — там одни ГМО;
  • соль, перец – по вкусу.

Вешенки промоем, порежем не слишком мелко, лук — мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного потомим вешенки и лук, минут 7-10, поджаривать не надо.

Мясо поперек волокон нарежем кусками толщиной около сантиметра, накроем пищевой пленкой и легонько отобьем.

На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложим кусочки. Если вам нравится соленое-перченое, самое время сделать мясо таким. Но не увлекайтесь – солеными будут сыр и майонез.

Блюдо жирное, так что подавать его лучше с из свежих помидоров или зелени. Запиваем, естественно, красным сухим. А кто не любит – пусть пьет воду: запивать такое полусладким – не для слабонервных.

Каждый кусочек смажем щедро майонезом, на него выложим луково-грибную смесь, а сверху посыпаем (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекаем минут 40 в духовке при 180-190 градусах. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250 градусов, но не передержите мясо!

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.

  • Свиные ребрышки – 1 кг;
  • картошка – 4-5 штук;
  • морковь – 1 средняя;
  • замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
  • стручковая фасоль – пара горстей;
  • замороженный горошек – горсть;
  • молодая кукуруза – 1-2 початка;
  • горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
  • соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.

Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.

Подавать горячим, а гарнира дополнительно не надо. Можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью в качестве соуса.

Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.

Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подходит, если вы не знаете точно, много ли будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще парочка подобных блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной еще –дцать человек». Шутка. В общем, когда «времени нет, а мяса надо».

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» — уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.

  • Итак, мясо – 1 кг;
  • баклажаны – 3-4 штуки;
  • лук – пара головок;
  • чеснок – 1 средняя головка;
  • растительное масло для тушения — довольно много;
  • соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.

В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.

На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.

Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).

В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым — самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.

  • Свинина (лопатка, окорок) – 1 кг;
  • грибы (шампиньоны, вешенки, лесные – только не смесь; у разных грибов разное время готовки) – допустим, столько же, но можно и меньше.
  • лук – 2-3 головки;
  • сметана довольно жирная (не меньше 20%) – 400 граммов или больше;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • растительное масло – 2 ложки;
  • соль – по вкусу;
  • при желании – тертый сыр, граммов 150.

Грибы вымоем, если лесные – отварим, порежем на крупные куски. Лук измельчим.

В сковороду кладем сливочное масло, растопим и подержим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымоем, обсушим, порежем на небольшие кусочки.

К этому блюду хорошо картофельное или овощное пюре, но можно и тот же рис. Тогда желательно рис, тушенный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

В форму выложим вперемешку мясо, грибы и лук. Сметану смешаем с солью и водой (соус должен покрыть мясо с грибами) и зальем в форму. Ставим в духовку при 180-190 градусах.

Если возможно, готовить первые 40 минут лучше под крышкой, но соус имеет тенденцию убегать, так что смотрите, как вам удобно.

Затем крышку надо снять, а сыр, если хотите, засыпать и готовить еще минут 20 до готовности мяса. Предложите это блюдо приготовить .

Рулька с капустой и прочими вкусностями

  • Варено-копченая рулька (можно без кости) – парочка; впрочем, смотрите по размеру рульки и количеству и “качеству” гостей: иной гость и целую рульку схомячит;
  • полукопченые колбаски – граммов 400;
  • капуста квашеная – с полкило;
  • капуста свежая – полкочана небольшого;
  • лавровый лист, перец горошком, томат-паста;
  • растительное масло – ложек 5;

Рульку хорошенько вымоем, поскоблим, если есть необходимость, и положим вариться в небольшом (чтобы только покрыло ее) количестве подсоленной воды. Туда же горошины перца и лавровый лист.

Пока она (не меньше часа) варится, пошинкуем свежую капусту. Если квашеная крупно порезана, надо ее измельчить. Для этой цели подойдут кухонные ножницы.

Иногда капуста подгорает. Следите, чтобы этого не произошло, время от времени перемешивайте ее.

Колбаски порежем на небольшие кружочки, быстро обжарим в сотейнике на растительном масле, туда же сложим обе капусты, перемешаем – и пускай все это тушится минут 40.

Теперь пришла поры взять форму, выложить капусту с колбасками, а поверх нее – рульку. И все это — в духовку при температуре около 170 градусов.

К этому блюду не хватает только пива. Какими бутербродами дополнить праздничный пивной стол читайте в .

Рулет из свинины

  • Свиная вырезка – 1 кг;
  • копченый или сырой бекон полосками;
  • шампиньоны – 800-900 гр;
  • лук или чеснок – по вкусу;
  • петрушка или другая зелень – 1 пучок;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • сыр – 300 гр.

Шампиньоны почистим, нарежем пластинками и обжарим на масле с добавлением измельченного лука или чеснока. Снимем с огня и дадим немного остыть.

Петрушку вымоем, порубим и добавим в грибы. Сыр потрем на мелкой терке.

Свинину вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон. Теперь накроем пищевой пленкой и отобьем.

Подавать это блюдо лучше с салатом из картошки или любым .

Отбитую свинину разложим на пленке в один слой, чтобы получился пласт из мяса.

На него выложим начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернем рулет, обернем его беконом, положим в форму.

Накроем фольгой и поставим в духовку при 180 градусах.

Выпекаем около часа, готовность проверяем, протыкая рулет узким ножом.

Если сок прозрачный – можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеальны для детского праздника.

  • Свинина – 800 гр;
  • картошка – по объему свинины;
  • майонез – пачка;
  • чеснок – полголовки;
  • сыр – 300 гр.

Свинину подготовим: порежем поперек волокон, накроем пленкой и слегка отобьем.

Положим свинину в сотейник, зальем немного водой, выжмем пару зубчиков чеснока, посолим и будем готовить на маленьком огне примерно минут 30.

Гарнир уже в комплекте, а дополнить неплохо свежими овощами.

Почистим картошку и порежем ее тонкими ломтиками (можно даже с помощью картофелечистки), выложим поверх мяса, выжмем еще зубчик чеснока, слегка посолим и зальем майонезом, смешанным с водой, чтобы картошка была покрыта.

Поготовим еще минут 20 под крышкой.

Теперь выжмем остальной чеснок и все засыплем сыром. Если сотейник для этого годится – поставим его на 10 минут в духовку при 220 градусах. Если нет – подержим под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Паштет

  • Фарш – 1 кг;
  • печень куриная 300 гр;
  • булка, размоченная в молоке;
  • яйца – 3 шт;
  • сладкий перец – 2 шт, лучше красный;
  • зелень – 1 пучок;
  • цветная капуста – полкочана большого;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • соль, перец, лук, чеснок – по вкусу.

Печень промоем, почистим, пропустим через мясорубку.

Фарш смешаем с яйцами, печенью, булкой и яйцами блендером. Перец порежем кубиками и потушим минут 7. Туда же добавим лук-чеснок.

Теперь добавим в фарш измельченную зелень, перец и разделенную на соцветия цветную капусту, соль и перец.

Форму смажем маслом, выложим фарш, накроем фольгой и запечем в духовке при 180 градусах минут 30. Проверим готовность.

Теперь, если сок уже прозрачный, снимем фольгу, смажем поверхность сливочным маслом и вернем в духовку на 10 минут.

Легкий паштет можно приготовить .

Мясное блюдо, да не одно — станет фаворитом любого праздника!

Как всегда, перед праздником каждую хозяйку начинает мучить вопрос: что поставить на стол? Вроде и продуктов сейчас в магазинах много. Но есть одно но: в нашем кошельке не всегда найдутся средства на дорогие лакомства и деликатесы.

И тогда я вспоминаю свою бабушку. Знатная была рукодельница и кулинар. Могла на скорую руку собрать праздничный обед даже на свою небольшую пенсию. А уж если она готовилась, то из самых простых и обычных продуктов сервировала шикарный банкетный стол на зависть «Астории» и «Метрополю». И меня всегда учила: наша земля, родная, дает плоды не хуже заморских, и всегда можно удивить своих гостей вкусными, полезными, а главное не дорогими угощениями.

Объявления связанные с запросом

Салат

Начнем с короля любого нашего стола – салата. Он похож на популярную селедку под шубой, но есть в нем «изюминка» маринованные грибочки.

Ингредиенты:

1 отварная свёкла – 1 шт.

2 отварная морковь – 1 шт.

3 кислое яблоко – 1 шт.

4 маринованные грибы – 150 гр

5 сельдь – 1 шт.

Приготовление:

Разделим все ингредиенты пополам и выкладываем в праздничную посуду слой за слоем, не забывая промазывать майонезом по вашему вкусу.

Ингредиенты:

1 отварной картофель – 2 шт.

2 отварная курица — 200 гр

3 лук – 1 шт.

4 яйца – 2 шт.

5 маринованный огурец (большой) – 1 шт.

6 отварная свёкла – 1 шт.

Приготовление:

Картофель, курицу, яйца, огурец нарезаем кубиками, заправляем майонезом, добавляем к ним ошпаренный лук. Выкладываем все в глубокую тарелку. Сверху — натертую на крупной терке свёклу и оформляем сеточкой из майонеза.

Закуски


Ингредиенты:

1 куриные желудочки – 1 кг

2 красный лук – 2 шт.

3 чеснок – 2 зубчика

4 соевый соус – 3 ст. ложки

5 уксус 9% — 1 ст. ложка

Приготовление:

Отвариваем в течение 1,5 ч почищенные куриные желудочки. Порезанный полукольцами лук жарим вместе желудками. Добавляем специи, соевого соуса, чеснока, уксуса. Перемешиваем всю эту вкуснотищу и — в холодное место.


Вариантов начинки может быть множество, все что есть из продуктов. Я предлагаю 2 варианта. Форма подачи может быть разной, попробуйте конвертики.

Ингредиенты:

1 лаваш тонкий – 1 упаковка

2 рыбные консервы – 1 банка

3 натертый сыр – 400 гр

4 зелень (укроп, петрушка, кинза)

Приготовление:

Первая начинка: рыбные консервы размять вилкой, смешать с сыром, укропом

Вторая начинка: смешать с большим количеством зелени любой сыр, добавить специи, немного майонеза

Развернуть тонкий лаваш, можно разрезать его на несколько частей, на каждый лист выложить свою начинку, свернуть небольшой конвертик. Я люблю лаваш с начинкой немного зажарить с 2 сторон.

Из этой рыбы можно сделать блюда на целый банкет. Я добавлю еще один рецепт.

Ингредиенты:

1 крупная свежемороженая сельдь – 3 шт.

2 лук – 2 шт.

3 специи, сахарный песок

4 горчица

6 растительное масло

Приготовление:

Селедку почистить и порезать на полоски, посыпать солью, молотым перцем, сахаром. Лук режем кольцами и выкладываем плотно в банки слоями: лук – селедка — лук и так до верха. Заливаем соусом: растительное масло, уксус и горчица. Закрываем крышкой и в убираем холодильник на несколько часов.

И, конечно, мои любимые малосольные огурцы на скорую руку. Готовлю их на любой праздник. И какой бы богатый стол не был накрыт, мои огурчики сметают первыми! Особенно актуальными они будут для постного праздничного меню.

Ингредиенты:

1 огурцы – 5-6 шт.

3 чеснок – 4-5 зубчиков

Приготовление:

Моем огурцы, крупные – режем на несколько частей, если мелкие – можно на 2 части. Складываем в любую плотную емкость – пакет, банку — добавляем порезанные крупно чеснок, укроп и хорошо солим. Закрываем, встряхиваем содержимое и убираем в холодильник. Пока ждете гостей, трясите регулярно.

Второе блюдо

Напоминаю, что сегодня я предлагаю вам недорогие блюда для праздничного стола. И на горячее можно приготовить нежные и сочные печеночные оладьи.

Ингредиенты:

1 печень (любая, ваша любимая) – 1 кг

2 лук – 2 шт.

3 яйцо – 2 шт.

4 мука – 3 ст ложки

5 манка – 3 ст ложки

6 морковь – 1 шт.

Приготовление:

Через мясорубку пропустить печенку, лук и морковь, добавить яйца, манку, муку, специи, все тщательно перемешать. Выкладываем фарш на разогретую сковороду ложкой и обжариваем с 2 сторон. Подаем со сметаной

На гарнир можно приготовить оригинальный картофель

Ингредиенты:

1 картофель – 6 шт.

Для соуса:

2 сливочное масло – 100 гр

3 натертый сыр – 5 ст ложек

4 сметана – 1 ст ложка

5 чеснок – 3 дольки

6 зелень, специи

Приготовление:

Вымыть картошку и отварить до готовности. Как остынет, разрезать вдоль пополам. Каждую дольку выкладываем на противень и намазываем чесночным соусом: смешанными сливочным маслом, сыром, сметаной, чесноком и зеленью. Дальше нужно будет все это запечь. Каждый знает свою плиту, готовим на умеренном огне 15 минут.

Десерты

Переходим к десертам. Из несладкой выпечки я предлагаю слоеные лодочки с овощами. У них отличный ароматный вкус.

Ингредиенты:

1 тесто слоенное замороженное – 1 упаковка

2 лук красный – 3 шт.

3 помидоры сладких сортов – 6 шт.

4 перец болгарский

5 зелень, специи

Приготовление:

Все порезанный овощи, зелень, чесночок обжариваем на растительном масле и тушим минут 5. Раскатываем тесто и вырезаем небольшие квадраты, выкладываем их на смазанном противне. По периметру квадратиков, немного отступая от края, сделайте неглубокие надрезы. Начинку выложить в середину наших лодочек. Выпекать 20 минут.

А к чаю можно подать чудесные необычные кексы. Гости будут довольны: полезно, а главное, вкусно!

Ингредиенты:

1 тыква очищенная – 200 гр,

2 овсяные хлопья тонкого помола – 100 гр

3 орехи очищенные – 100 гр

4 масло сливочное – 150 гр

5 сахар – 150 гр

6 яйца – 3 шт.

7 мука – 150 гр

8 разрыхлитель – 2 ч ложки

Приготовление:

Трем тыкву на мелкой терке, орехи измельчаем в блендере. Масло растираем с сахаром и яйцами, добавляем тыкву, орехи, овсянку, муку и разрыхлитель для теста. Все тщательно вымешиваем. Тесто выкладываем в маленькие формочки, заполняя на половину от объема, так как поднимется в 2 раза. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25 минут. Готовые кексы украшаем сахарной пудрой.

Ну и на сладенькое – фрукты.

Ингредиенты:

1 любые фрукты

2 шпажки или зубочистки

Приготовление:

Любые фрукты, которые есть в это время года на прилавке магазина – яблоки, груши, малина, крыжовник, бананы – порезать небольшими кубиками. Нанизать на шпажки или зубочистки, чередуя по цвету. Будет ярко и оригинально.

Вот так с минимальным бюджетом, мы с вами приготовили 11 блюд для праздничного меню. Оно по карману даже нашим уважаемым пенсионерам и студентам. Приятного аппетита!

Какие выбрать рецепты на праздничный стол? С одной стороны, это должны быть рецепты с фото, простые и вкусные. С другой стороны, гостей всегда хочется

Удивить чем-то новым и необычным. Да просто, оригинальные праздничные блюда часто хочется готовиться не просто для гостей, но также для себя. Ведь традиционный салат с крабовыми палочками и сельдь под шубой, мягко говоря, уже надоел.

В данном разделе большого кулинарного портала не получится заблудиться или запутаться. Все по той причине, что тут собраны самые вкусные салаты на праздничный стол и их рецепты с фото. Каждый рецепт был проверен модераторам, а предпочтение мы стараемся отдаваться тем вариантам приготовления, которые имеются пошаговые снимки подготовки и соединения продуктов, а также понятное словесное описание. В итоге, можно быстро и качественно приготовить новое праздничное блюдо и точно понимать: не только по итоговому вкусу, но также по внешнему виду, насколько правильно оно получилось.

Отдельно место занимают простые рецепты с фото бутербродов на праздничный стол. Это понятная всем закуска, которая имеет классический формат, но при правильном подходе сильно может отличаться и внешним видом, и составом. Если у вас в сознании бутерброды до сих пор ассоциируются с большим куском батона и вареной колбасы, то от такого клише следует избавляться. На праздничный стол можно готовить самые разные бутерброды, сочетания любые и оригинальные продукты.

К примеру, кто-то делает классические бутерброды со шпротами, добавляя к ним киви, кто-то для бутербродов с икрой поджаривает гренки. Вариантов и вариаций тут будет огромное множество, важнее всего – это найти правильный и понятный рецепт, что на страницах нашего сайта, особенно, в данной рубрике, будет сделать просто и легко.

Если нужны рецепты на праздничный стол, то простые рецепты с фото из этой рубрики, полностью посвященной именно торжественной сервировке стола, пригодятся для каждой хозяйки. Кроме салатов и бутербродов, о которых уже вкратце говорилось выше, в рубрике можно найти множество вариантов приготовления разного рода холодных и горячих закусок, вторых блюд и десертов. Посмотрев на то, как много рецептов собрано на страницах нашего сайта, вы поймете, что больше кулинарного творческого ступора перед приходом гостей у вас, точно, не будет.

07.03.2019

Салат «Жемчужина»
Ингредиенты: семга, яйцо, сыр, укроп, куркума, апельсин, майонез, соль, перец, икра, маслина, укроп

Салат «Жемчужина» очень вкусный рыбный салатик, который я готовлю часто на праздничный стол. Рецепт приготовления совсем несложный.

Ингредиенты:

— 200 грамм сёмги или лосося;
— 2 яйца;
— 50 грамм сыра;
— 20 грамм укропа;
— пол ч.л. куркумы;
— 1 апельсин;
— 120 грамм майонеза;
— соль;
— черный перец;
— 30 грамм икры лососевой красной;
— 30 грамм маслин;
— 1 перепелиное яйцо;
— веточка укропа.

06.03.2019

Кулич по Дюкану
Ингредиенты: творог, овсяные отруби, крахмал, куркума, кунжут, яйцо, разрыхлитель, сухое молоко

Если вы сидите на диете Дюкана, предлагаю вам приготовить на Пасху вкусный и простой в приготовлении кулич на Пасху. Рецепт приготовления достаточно простой.

Ингредиенты:

— 200 грамм творога;
— 35 грамм овсяных отрубей;
— 30грамм крахмала кукурузного;
— 5 грамм молотой куркумы;
— 10 грамм кунжута черного;
— 1 яйцо;
— 5 грамм разрыхлителя теста;
— заменитель сахара;
— сухое молоко.

21.02.2019

Диетический кулич на Пасху
Ингредиенты: творог, мед, яйцо, крахмал, отруб, пекарский порошок, изюм, орех, цукат

Ингредиенты:

210 грамм творога 2%;
— 3 ст.л. мёда;
— 2 яйца;
— 2 ст.л. крахмала картофельного;
— 4 ст.л. отрубей;
— 1 ч.л. пекарского порошка;
— изюм;
— лесные орехи;
— цукаты.

20.02.2019

Праздничный салат «Калейдоскоп»
Ингредиенты: куриное мясо, морковка по-корейски, чипсы, свежий огурец, свекла отварная, капуста белокочанная, майонез, соль, перец

Салат «Калейдоскоп» не только вкусный, но и выглядит презентабельно. Готовится такой салат легко и быстро, на вкус он получается очень оригинальным и это отметит каждый.

Ингредиенты:

— 200 грамм куриного мяса;
— 150 грамм морковки по-корейски;
— 50 грамм чипсов;
— 1 свежий огурец;
— 1 свекла;
— 150 грамм капусты белокочанной;
— 100-130 грамм майонеза;
— соль;
— черный перец.

16.09.2018

Теплый салат с морепродуктами
Ингредиенты: морепродукт, томат, укроп, соль, перец, специя, масло

Всего за 15 минут предлагаю вам приготлвить очень вкусный теплый салат с морепродуктами. Рецепт приготовления несложный. Блюдо предлагаю подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

200 грамм коктейля из морепродуктов,
— 1 помидор,
— пучок укропа,
— щепотка соли,
— щепотка перца черного молотого,
— щепотка мускатного ореха,
— щепотка майорана,
— щепотка измельченного имбиря,
— 20 грамм сливочного масла,
— 3 ст.л. оливкового масла.

23.07.2018

Вкусный и красивый салат «Сосновая шишка»
Ингредиенты: куриное филе, яйцо, сырок. картофель, кукуруза, лук, миндаль, майонез

В зимние праздники, чаще всего на Новый год, я готовлю салат «Сосновая шишка». Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 200 грамм филе куриного,
— 4 яйца,
— 2 сырка плавленых,
— 1 картошина,
— 100 грамм кукурузы консервированной,
— 1 луковица,
— 250 грамм миндаля жаренного,
— 100 грамм майонеза.

23.07.2018

Салат «Гранатовый браслет» с миндалем
Ингредиенты: картофель, майонез, морковь, говядина. лук, яйцо, свекла, миндаль, гранат

Рецептов салат «Гранатовый браслет» очень много. Сегодня предлагаю вам приготовить его с миндалем и говядиной. Салат получается очень вкусным.

Ингредиенты:

— 2 картошины,
— 100 грамм майонеза,
— 2 моркови,
— 200 грамм говядины,
— 1 луковица,
— 4 яйца,
— 2 свеклы,
— 20 грамм миндаля,
— 1 гранат.

23.07.2018

Салат «Мимоза» с яблоком без картошки
Ингредиенты: консерва, яблоко, морковь, лук, картофель, яйцо, сыр, майонез

Рецептов салат Мимоза очень много. Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусный и простой салат Мимоза без картошки с сыром и яблоком.

Ингредиенты:

— 1-2 банки консервы «Сардина»,
— 1 яблоко,
— 3 моркови,
— 1 луковица,
— 3-4 картошины,
— 5 яиц,
— 100 грамм сыра,
— майонез.

23.07.2018

Салат «Березка» с черносливом
Ингредиенты: куриная грудка, гриб, огурец, яйцо, чернослив, лук, майонез, масло, соль, перец, зелень

На праздничный стол предлагаю вам приготовить этот очень вкусный салат Сказка с черносливом. курочкой и шампиньонами.

Ингредиенты:

— 300-350 грамм куриной грудки,
— 300-350 грамм шампиньонов,
— 2 огурца,
— 2 яйца,
— 50 грамм чернослива,
— 1 луковица,
— 200-220 мл. майонеза,
— 50-60 мл. растительного масла,
— соль,
— перец черный,
— зелень петрушки и укропа.

20.07.2018

Салат «Деревенский» с огурцами и шампиньонами
Ингредиенты: картофель, куриное филе, гриб, лук, огурец, соль, перец, масло, майонез

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусный салат «Деревенский» с грибами и маринованными огурцами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 картошины,
— 200 грамм куриного филе,
— 6-8 шампиньонов,
— 1 лук красный,
— 5 маринованных огурцов,
— соль,
— черный перец,
— 2 ст.л. масла растительного,
— 1 ст.л. майонеза.

12.07.2018

Запеченная картошка в микроволновке (в пакете)
Ингредиенты: картофель, соль, растительное масло, сушеная паприка, черный молотый перец, гранулированный чеснок, прованские травы

Запекание картошки в микроволновке сэкономит вам кучу времени. Но при этом вкус блюда нисколько не пострадает. К празднику или к семейному ужину — отличный вариант гарнира.

— 8-10 клубней картофеля;
— немного соли;
— 2-3 ст. л. растительного масла;
— щепотка молотой паприки;
— щепотка черного перца;
— 1/3 ч. л. гранулированного чеснока;
— щепотка прованских трав.

01.07.2018

Салат «Венеция» с черносливом и курицей
Ингредиенты: отварное филе курицы, картофель вареный, чернослив, свежий огурец, соль, майонез, веточки зелени, маслины

Если вам нужен рецепт сытного и вкусного салата, который легко готовить, то вам следует обратить внимание на салат «Венеция». В его составе — курица и чернослив, а это очень удачное сочетание.

Ингредиенты:
— 200 гр отварного куриного филе;
— 5-6 шт вареной картошки;
— 8-10 шт чернослива;
— 1 свежий огурец;
— соль по вкусу;
— майонез по вкусу;
— веточки зелени для украшения;
— маслины — для украшения.

30.06.2018

Теплый салат с куриной печенью
Ингредиенты: куриная печень, рукола, помидор, кукурузная мука, орех, соль, перец, лайм, масло, приправа

Не только вкусным, но и полезным получается этот теплый салат с куриной печенью. Рецепт приготовления совсем несложный и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 100 грамм куриной печени;
— пучок руколы;
— 1 помидор;
— 4 ст.л. кукурузной муки;
— 20 грамм кедровых орешков;
— соль;
— черный перец;
— долька лайма;
— 2 ст.л. масла оливкового;
— щепотка тимьяна;
— щепотка чабера.

27.06.2018

Салат «Ежик» с курицей и корейской морковью
Ингредиенты: гриб, перец, куриная грудка, лук, масло, яйцо, сыр, морковь, майонез, соль

На праздничный стол предлагаю вам приготовить очень вкусный и красивый салат «Ежик» с опятами и корейской морковью.

Ингредиенты:

— 300 грамм куриной грудки,
— 1 луковица,
— 2-3 ст.л. подсолнечного масла,
— 200 грамм маринованных грибов,
— 3-4 яйца,
— 200 грамм сыра,
— 300 грамм корейской моркови,
— майонез,
— соль,
— черный перец,
— 2 горошины душистого перца.

20.06.2018

Салат «Жемчужина» с семгой и апельсином
Ингредиенты: семга, сыр, яйцо, апельсин, майонез, оливка

Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте на праздничный стол очень вкусный и красивый салат «Жемчужина» с семгой и апельсином.

Ингредиенты:

— 250 грамм сёмги,
— 200 грамм твердого сыра,
— 4 яйца,
— 1 перепелиное яйцо,
— 1 апельсин,
— 2-3 ст.л. майонеза,
— 4-5 оливок.

Все хозяйки делятся на две группы: тех, кто согласен не спать ночами и вдохновенно месить тесто для пасхального кулича, и тех, кому лень-некогда-не-умеет, и идущих за праздничной выпечкой в магазин. Конечно, домашний пасхальный кулич куда вкусней покупного. ›

Закуски из лаваша отлично подходят к праздничному столу, и это вполне закономерно, ведь готовить их крайне легко, временные затраты минимальны, а самое главное – они получаются очень аппетитными и предлагают большое разнообразие вариаций начинки. ›

Бытует мнение, что приготовить постные блюда на праздничный стол невозможно. Ну а, действительно, как будет выглядеть праздничный стол без румяной курочки или без щедро сдобренных любимым майонезом салатов? Отвечаем: великолепно! Постные блюда на праздничный стол можно приготовить так, что и выглядеть они будут ярко, и по вкусу ничуть не уступать скоромной пище. ›

День рождения – праздник, в который хочется сытно накормить всех собравшихся за столом гостей, удивив их собственноручно приготовленными кулинарными шедеврами, и при этом не оставить все силы на кухне, чтобы к моменту торжества сохранить бодрость и хорошее настроение. И здесь вам на помощь придут простые салаты на день рождения, приготовление которых не составит особого труда, а результат порадует вас и ваших близких. Чтобы ваш праздник получился вкусным и запоминающимся, «Кулинарный Эдем» поможет вам сориентироваться в выборе подходящих салатов. ›

До чего же всё-таки это удивительный праздник – день рождения! Подарки, поздравления и всякие-разные вкусности, которыми щедро украшен праздничный стол. Чего тут только нет! Однако салаты на день рождения всё же остаются главными блюдами праздничного стола, его украшением. ›

Любой праздничный стол традиционно ломится от обилия самых разных закусок, как горячих, так и холодных. Ведь новогодняя ночь очень длинная, а сил для веселья и танцев нужно много! Готовя закуски к праздничному столу, старайтесь соблюсти некое равновесие. ›

Офис – это маленькая жизнь. Впрочем, почему маленькая? Для кого-то, несомненно, большая. Многие люди проводят в офисе, что называется, «полжизни». Что поделаешь – работа есть работа. Не все же могут и хотят перестроиться и уйти во фрилансеры. Помимо работы случаются в офисе и праздники. ›

Главная цель романтического ужина – удивить и заставить вашего избранника, с которым провели много лет, взглянуть на вас по-новому. А тем, у кого этот романтический ужин будет первым, получится не только поразить своими кулинарными способностями, но и показать, насколько вы интересны, многогранны и обладаете той самой «изюминкой», которую каждый мужчина стремится разглядеть в своей избраннице. ›

Какой Новый год без икры? Да и любой мало-мальски значимый праздник не обходится без неё! В нашей стране, пожалуй, не найдёшь ни одной семьи, на столе у которой не стояли бы закуски с красной икрой, хотя бы те же бутерброды. А ведь красную икру можно подать не только на ломтиках хлеба с маслом! ›

Удивительное дело, но каких-то десять лет назад об ирландском пивном празднике мы знали, пожалуй, лишь из новостей. Трилистники, зелёные шляпы, зелёное пиво, «Кружка Святого Патрика» – вся эта экзотика 17 марта захватывает весь мир и становится всё более популярной в нашей стране. ›

Хлебопечка – вещь удобная, полезная и невероятно самостоятельная. Шутка ли – достаточно заложить все продукты для выпечки хлеба, и всё – ни забот, ни хлопот. Руки чистые, и времени свободного море. ›

Блины с икрой – всеми любимое лакомство. Если блины появляются в нашем рационе достаточно часто, то с икрой дела обстоят несколько сложнее. Хоть она и является вполне доступным продуктом, но балуем себя мы ей чаще всего только по праздникам. Блинчики, фаршированные таким дорогим, но неприлично вкусным деликатесом, во время Масленицы можно увидеть практически на каждом столе. ›

Рождественское меню: классический ужин — BBC Good Food

Мы все за то, чтобы нарушить условности и попробовать что-то новое в особых случаях, но иногда на Рождество подойдут только классические блюда.

Для вдохновения мы составили меню из наших любимых традиционных праздничных рецептов.

Это меню обслуживает восемь человек, но мы также включили альтернативные варианты, если вы обслуживаете меньше или больше гостей.

Для еще большего вдохновения посетите наш центр рождественских ужинов и другие идеи рождественского меню.

Идеи рождественского утра

Приготовьте этот ближневосточный хлеб для праздничного бранча. Чтобы приготовить вкусные блюда, намажьте толстые ломтики более сладким медом и маслом тахини.

Подробнее рецепты рождественского завтрака

Идеи рождественского ужина

Стартеры

Идеальный паштет, парфе и соленые огурцы

Паштет, террин или парфе — прекрасные закуски.Выньте их из холодильника непосредственно перед подачей на стол и положите на сервировочное блюдо с тостами или, что еще проще, овсяными лепешками или крекерами. Наш домашний чатни из инжира также является сладким и липким дополнением.

Еще рецепты рождественских паштетов

Коктейли из креветок


Вдохните новую жизнь в коктейль из креветок, классическую рождественскую закуску. С добавлением некоторых специй каджун, это современный поворот с насыщенным вкусом.

Подробнее рецепты коктейлей из креветок

Копченый лосось

Держите вещи легкими перед натиском жареного обеда со всей начинкой.Запас копченого лосося в холодильнике — разумный выбор на Рождество. Приготовьте классический канапе из блинов с лососем и травами, который можно приготовить менее чем за 20 минут, используя четыре ингредиента.

Подробнее праздничные рецепты копченого лосося

Рождественский суп


Подавайте теплую тарелку супа для легкой, но сытной рождественской закуски. Этот кремообразный суп из сельдерея и фундука включает немного трюфельного масла для дополнительной роскоши.Или получите больше сезонных ароматов, смешав каштаны и пастернак в шелковисто-гладкую смесь и посыпав хрустящими кусочками бекона.

Подробнее рецепты рождественских супов

Традиционные идеи из индейки

Для некоторых никогда не будет центрального украшения, которое могло бы заменить индейку. Если вы хотите остаться традиционным, приготовьте наш классический рецепт жареной индейки с насыщенным красным винным соусом. Если положить панчетту под кожу, мясо будет сочным и соленым.

Если вы обслуживаете меньшее количество людей, корона из индейки может оказаться более подходящей, чем целая птица. Мы добавили аромат и влажность нашей короне из индейки с помощью рецепта сухого рассола.

Если индейка не для вас, ростбиф с йоркширским пудингом должен соответствовать всем требованиям, не отходя слишком далеко от традиций.

Подробнее рецепты из индейки

Посмотрите наше видео о разделке индейки:

Гарниры и обрезки

Подавайте центральное блюдо со всеми обрезками.Не было бы Рождества без широко обсуждаемой брюссельской капусты, но пастернак, морковь и картофель — все это хороший выбор, наряду с одной из наших любимых частей Рождества: свиньями в одеялах.

Подробнее Рождественские стороны

Соусы

Улучшите хлебный соус, добавив масляный хрустящий лук. Это идеальная приправа к рождественскому обеду или к воскресному жареному блюду.

Подробнее Рождественские соусы

Идеи рождественских десертов

Рождественский пудинг


Любите вы или ненавидите, фруктовый пудинг в тазу воплощает дух Рождества.Подавать с сочным и роскошным коньячным маслом.

Подробнее Рецепты рождественского пудинга

Рождественские мелочи

Поднимите мелочь на новый уровень к праздничному сезону. Сделайте желе из малины и украсьте заварной крем взбитыми сливками для максимального удовольствия.

Смотрите еще рецепты рождественских мелочей.

Идеи рождественских напитков

Бутылка шипучки послужит толпе, если вы добавите в стакан немного сока или свежих фруктов.Как вариант, смешайте специи и добавьте ароматный глинтвейн. У нас также есть безалкогольный вариант для непьющих.

Подробнее Рецепты рождественских напитков

Хотите план, который избавит от стресса во время рождественского ужина? Попробуйте наши самые простые из когда-либо существовавших, планы меню следующего уровня или бюджета, дополненные временным планом, списком покупок (для распечатки или использования для покупок в Интернете) и всеми рецептами, которые вам понадобятся для важного дня.

Если вы все еще не можете найти вдохновение, посетите нашу страницу Рождественского ужина или просмотрите другие рождественские меню…

Полное рождественское меню: вегетарианское
Веганское рождественское меню
Рождественское меню без глютена
Полное рождественское меню: быстрое
2-часовое рождественское меню
Полное рождественское меню: для толпы
Полное рождественское меню: для двоих
Все наши рождественские меню

Yotam Сладости Оттоленги к рождественскому столу — рецепты | Еда

Рождество — это время, когда повар в доме толкает лодку, но не настолько, чтобы вы оказались в таком стрессе и истощении, что у вас не осталось энергии, чтобы насладиться празднованием.Это касается не только запеканок и пудингов, но и жареной индейки и всего остального: хитрость состоит в том, чтобы смешивать легкие и быстрые (ну, легкие и быстрые) блюда с более сложными, чтобы вы могли наслаждаться аплодисментами. для другой работы хорошо сделана.

Звездочки песочного печенья с апельсином и шафраном

Звездочки великолепно праздничны, но используйте любые резаки, которые у вас есть. Это печенье хранится в закрытой упаковке до 10 дней, поэтому это отличный вариант, если вы планируете подарить выпечку.Изготавливается около 40 печений, в зависимости от размера вашего резака.

360 г итальянской муки «00», плюс дополнительная пыль
70 г белой рисовой муки (зерновой сорт, такой как Bob’s Red Mill , а не азиатский сорт мелкого помола)
165 г сахарной пудры
⅛ чайной ложки разрыхлителя
1½ чайной ложки тонко измельченного звездчатого аниса (из 2-3 целых звездчатого аниса; используйте мельницу для специй)
1 чайная ложка морской соли в хлопьях, слегка измельченная
Мелко натертая цедра 1 большой апельсин
Семена, очищенные от ½ стручка ванили
250 г охлажденного в холодильнике несоленого масла, нарезанного кубиками 2 см
1 яйцо, слегка взбитое
40 г фисташек, мелко нарезанных

Для шафранового сиропа
⅓ ч.л. шафрановой нити
1 ст.л воды
2 ч.л. сахарной пудры

Для глазури
190 г сахарной пудры, просеянной
1 ст.л. лимонного сока
1 столовая ложка воды
1 столовая ложка воды из цветков апельсина

Просейте муку, рисовую муку, сахар, разрыхлитель и звездчатый анис в большую миску.Добавьте соль, цедру апельсина и семена ванили, перемешайте, чтобы смешать, затем добавьте масло и втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет консистенции панировочных сухарей. Постепенно перемешайте яйцо руками или деревянной ложкой, пока тесто не сойдется, затем сформируйте прямоугольник, плотно заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час, чтобы оно застыло. Вы можете приготовить тесто до этого момента на день вперед и оставить его в холодильнике на ночь, но, если вы это сделаете, дайте ему постоять при комнатной температуре на полчаса, прежде чем раскатать.(Возможно, вам также придется немного ударить ее скалкой, чтобы она была красивой и податливой: если она слишком холодная, она треснет, когда вы ее скатываете.)

Нагрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F / газовая отметка 2½. Разрезать тесто пополам и на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать одну половину до толщины чуть менее 0,5 см. Используя резак, вырежьте звездочки из теста и переложите на противни, выстланные бумагой для выпечки, убедившись, что печенье находится на расстоянии 1 см друг от друга: сожмите все обрезки, скатайте и снова разрежьте и повторяйте, пока не израсходуете все. .Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Выпекайте 15-16 минут, при необходимости порциями, поворачивая противень на полпути, чтобы они готовились и окрашивались равномерно: они должны быть золотисто-коричневыми по краям, слегка золотистыми в центре и иметь золотисто-коричневую нижнюю сторону. Переложите в стойку и дайте полностью остыть.

Для сиропа положите шафран в небольшую кастрюлю с водой и сахарной пудрой и доведите до кипения. Перемешивайте 30-60 секунд, пока смесь не станет сиропообразной, затем снимите огонь.

Взбейте все ингредиенты для глазури в миске до получения однородной массы и консистенции густого, но легко намазываемого меда (если он слишком густой, добавьте немного воды), затем оставьте на полчаса, чтобы он затвердел. С помощью чайной ложки нанесите глазурь на звезды, затем верните печенье на решетку, промокните каждую звездочку каплей сиропа и аккуратно перемешайте с глазурью. Посыпьте каждую звездочку половиной чайной ложки фисташек по всей поверхности или только на кончиках, затем дайте глазури затвердеть. Хранить в закрытой таре.

Павлова из корицы с грушей, каштаном и грецким орехом Павлова из корицы с грушей, каштаном и грецким орехом. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Груши и безе можно приготовить заранее (безе хранят в течение недели в запечатанном контейнере, а также можно заранее смазать шоколадом; груши можно приготовить на день вперед) , но сложите все это как можно ближе к серверу. Обслуживает шесть человек.

75 мл белого сухого вина
3 лавровых листа
1 палочка корицы
1 звездчатый анис
Тонко выбритая кожица ½ лимона
95 г темного сахара мусковадо
1 стручок ванили, очищенные семена вне, стручок зарезервирован
2 спелые груши вильямс, очищенные, очищенные от сердцевины и разрезанные вдоль на восемь частей
80 г яичных белков (т.е. из 2 больших яиц)
80 г сахарной пудры
1 чайная ложка молотой корицы
80 г грецких орехов (40 г мелко нарезанных, 40 г слегка поджаренных и крупно нарезанных)
280 мл двойных сливок
50 г темного кулинарного шоколада (70% какао), мелко нарезанного
250 г подслащенного каштанового спреда (я использую бренд Clément Faugier , который широко доступен в супермаркетах)

Положите первые пять ингредиентов в миску с 20 г сахара мусковадо и пустой стручок ванили.Смешайте, чтобы смешать, затем добавьте кусочки груши и перемешайте, чтобы все покрылось. Накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на два часа, помешивая один или два раза.

Нагрейте духовку до 100C / 210F. Налейте в кастрюлю среднего размера столько воды, чтобы она поднялась по бокам на четверть, и доведите до кипения. Положите яичные белки, сахарную пудру, оставшийся сахар мусковадо и молотую корицу в чашу электрического миксера и взбейте, чтобы смешать. Уменьшите огонь под кастрюлей, чтобы вода закипела, затем поставьте миску для смешивания на кастрюлю (убедитесь, что дно не касается воды).Продолжайте взбивать в течение четырех минут, пока яичные белки не станут теплыми и пенистыми, а сахар не растает. Переместите миску в электрический миксер с насадкой для венчика и взбивайте на высокой скорости в течение четырех минут, пока смесь безе не остынет, не станет жесткой и блестящей.

Добавьте мелко нарезанные грецкие орехи, затем переложите смесь в кондитерский мешок и выложите восемь безе на большой противень, выстланный бумагой для выпечки. С помощью тыльной стороны ложки немного приподнимите стороны, превратив безе в гнезда диаметром 6-7 см, затем запекайте 80 минут.

Когда безе будет готово, приготовьте начинку. Положите сливки и семена ванили в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение минуты, пока они не образуют жесткие пики (старайтесь не переливать).

Положите шоколад в небольшую миску, поставленную над небольшой кастрюлькой с кипящей водой (убедитесь, что основа не касается воды) и время от времени помешивайте, пока он не растает. Дайте немного остыть, затем аккуратно смажьте все внутренности прохладных гнезд безе (старайтесь, чтобы они не попали по бокам), затем оставьте для застывания.

Для сборки разложите каштановое пюре в дипе каждого гнезда, положите сверху сливки, положите сверху два кусочка груши (выбросьте соки) и посыпьте измельченными грецкими орехами.

Пряный тыквенный пирог Пряный тыквенный пирог. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Кабоча (японская тыква) имеет твердую узловатую темно-зеленую кожу и ярко-желтую мякоть. Его текстура влажная и пушистая, а вкус суперсладкий, поэтому он отлично подходит для пирога.Если вы не можете его найти, используйте вместо него ореховый орех или другую сладкую маленькую тыкву (большие, как правило, полны воды и не обладают такой интенсивностью сладости, которая вам здесь нужна). Если хотите, то и начинку, и форму для торта можно приготовить за два дня до выпечки. Однако после выпечки этот пирог лучше всего есть днем. Служит от восьми до 10.

Для тыквенной начинки
1 маленький (около 1 кг) кабоча (или орех)
80 г сахарной пудры
320 мл двойных сливок
4 яйца, слегка взбитых
170 г мед
1½ чайной ложки молотого кардамона (чтобы сделать свой собственный, размельчить 25 целых семян в мельнице для специй, затем просеять через сито)
2 чайные ложки молотого имбиря
½ чайных ложки свежемолотого мускатного ореха
Мелко натертая цедра из 1 среднего апельсина
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Соль

Для карамелизованных дольок апельсина
1 средний апельсин (используйте натертый на терке для тыквенной начинки)
30 г сахарной пудры

Для пирога скорлупа
320 г Слоеное тесто

Нагрейте духовку до отметки 200C / 390F / газа 6.Проколите тыкву по всей поверхности небольшим острым ножом, положите ее на противень и запекайте целиком около часа, пока кожица не расколется, а мякоть не станет мягкой на всем протяжении. Удалите и, когда достаточно остынет, вычерпайте мякоть. Выбросьте семена и кожуру и положите мякоть в дуршлаг, выстланный муслином и поставленный над раковиной. Оставьте его там на полчаса, чтобы часть влаги могла стекать (если вы используете ореховый орех, слегка отожмите его, чтобы вытечь воду). У вас должно получиться около 320 г мякоти.

Тем временем возьмите небольшой острый нож, чтобы надрезать апельсин, затем обрежьте края, следуя естественным изгибам плода, чтобы удалить остатки кожуры и сердцевины. Нарежьте мякоть на кусочки толщиной 0,5 см и выбросьте косточки. Выложите ломтики в среднюю посуду из пирекса, посыпьте сахаром и запекайте 20-25 минут, переворачивая их один или два раза, пока они не станут карамелизированными.

Уменьшите духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Раскатайте тесто в круг шириной 36 см x толщиной 2-3 мм и используйте его, чтобы выстелить форму для торта шириной 26 см x 3 см высотой.Проколоть тесто вилкой в ​​нескольких местах, а сверху положить большой кусок жиронепроницаемой бумаги. Залейте фасолью и запекайте вслепую 25 минут, пока края теста не станут золотисто-коричневыми. Удалите фасоль и бумагу и запекайте тарт в течение восьми-десяти минут, пока все не станет золотисто-коричневым (если тесто начнет подниматься в духовке, просто прижмите его чистым кухонным полотенцем), затем дайте остыть. .

Перелейте тыквенное пюре в миску и добавьте сахар, сливки, яйца, мед, специи, цедру апельсина, кукурузный крахмал и четверть чайной ложки соли.Взбейте, пока хорошо не смешано, затем пропустите через сито, чтобы удалить любые случайные семена или волокна. Вылейте в оболочку для торта, постучите, чтобы получилась однородная масса, и запекайте 25 минут, пока не застынет наполовину. Сверху выложите дольки апельсина и запекайте еще 10 минут, пока не застынет и не начнут подниматься. Дать немного остыть и подавать тёплым или комнатной температуры со взбитыми сливками.

Тирамису из клюквы и красного вина со специями Тирамису из клюквы и красного вина со специями. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Десерты не могут быть более праздничными, чем этот: Рождество в миске.Я был бы склонен сделать вдвое больше клюквенной карамели, потому что приятно проводить время на празднике, ложкой к любому мясу. Как и в случае с большинством тирамису, яйца в сливках не приготовлены, поэтому убедитесь, что вы используете самые свежие и качественные продукты, которые вы можете себе позволить (и пусть беременные или пожилые гости знают, что блюдо содержит сырые яйца). Сделайте это хотя бы на день вперед, потому что вкус улучшится: он будет храниться в холодильнике до трех дней. На 10 порций

Для клюквенной карамели

240 г сахарной пудры
300 г замороженной клюквы, размороженной и размороженной в кухонном комбайне
240 мл красного вина (легкая фруктовая риоха)
8 целых гвоздик
2 палочки корицы
1 цельный мускатный орех
2 звездчатого аниса
1 стручок ванили, разрезанный вдоль и очищенные от семян
2 апельсина — сбрить кожицу одного овощечисткой, мелко натереть кожицу прочее
300 мл чистого клюквенного сока

Для крема маскарпоне
50 г сахарной пудры
3 отдельных яйца
500 г маскарпоне
60 мл Grand Marnier
Мелко натертая цедра 1 апельсина
Чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
Соль

Для сборки и сервировка
200 г бисквитного печенья для пальцев
2 порции эспрессо (около 60 мл)
чайной ложки какао-порошка
чайной ложки молотой корицы
чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

Сначала приготовьте карамель.Пересыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном шириной 20 см и готовьте на среднем огне в течение пяти минут, пока сахар не растает и не начнет подрумяниваться по краям — не поддавайтесь желанию перемешать, но вместо этого наклоните и покрутите сковороду. Готовьте примерно 90 секунд (внимательно следите за этим), пока сахар не превратится в темную янтарную карамель, затем снимите огонь и добавьте клюкву: будьте осторожны, потому что карамель будет пузыриться и плеваться, когда холодно входят ягоды.

Карамель затвердеет, поэтому верните ее на огонь еще пять минут, периодически помешивая, пока она снова не растает.Как только он растает, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте вино, гвоздику, корицу, цельный мускатный орех, звездчатый анис, стручок ванили и стружку апельсиновой корки. Варить пять минут, чтобы вино остыло, затем добавьте клюквенный сок и 60 мл воды. Варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая, пока смесь не приобретет консистенцию жидкого джема, затем дать остыть. Выберите и выбросьте специи и цедру апельсина.

Когда карамель остынет, приготовьте крем из маскарпоне. С помощью электрического венчика взбейте сахар и яичные желтки на высокой скорости, пока они не станут бледными и воздушными.Добавьте маскарпоне и снова взбивайте, но только до однородного состояния — около 20 секунд. Не взбивайте слишком много, иначе сливки станут жидкими. Перелейте в большую миску, затем вымойте чашу для взбивания. Добавьте яичные белки и щепотку соли и взбивайте на высокой скорости в течение трех минут, пока они не образуют жесткие пики. Добавьте в миску маскарпоне с Grand Marnier цедру апельсина, семена ванили, молотую корицу и молотый мускатный орех и аккуратно перемешайте до однородной массы.

Для сборки выровняйте 1.Чаша для пудинга объемом 5 литров (примерно 20 см шириной вверху и 12 см внизу) с пищевой пленкой: вам нужен небольшой выступ, поэтому не экономьте на пищевой пленке. Выложите слой крема маскарпоне на дно миски (вы хотите, чтобы он выступал примерно на 2,5 см по бокам). Взяв по одному пальцу губки, обмакните бисквиты в клюквенную смесь до полного покрытия и размягчения, затем выложите одним слоем поверх крема.

Сверху на печенье положите достаточно клюквенной смеси, чтобы покрыть ее и нанести немного по краям миски.Сбрызните столовую ложку эспрессо сверху, затем повторяйте слои, пока у вас не получится четыре, а в завершение нанесите слой крема маскарпоне. Натяните лишнюю пленку поверх крема, чтобы она покрыла крем, затем поставьте в холодильник на 24 часа или, по крайней мере, на ночь.

Для сервировки разверните пищевую пленку и переверните тирамису на большую тарелку. Посыпьте смесью какао, корицы и мускатного ореха и подавайте.

Рождественские гарниры Сделайте праздничный пир

Рождество — это время, когда нужно выложиться на полную, достать серебро и нарезать жареного зверя! И хотя красиво мраморный ростбиф, индейка или праздничная ветчина в центре стола могут стать отличным дополнением, их простота открывает двери для гарниров, которые сияют сложным вкусом и интригующей текстурой.

Этот веселый сборник рецептов гарниров поможет вам приготовить веселый праздничный обед для больших и маленьких едоков. Варианты, представленные ниже, охватывают Соединенные Штаты, от Новой Англии до южных штатов, от техасско-мексиканского чутья до граната с Западного побережья, но он также прыгает по пруду, чтобы предложить изысканное праздничное настроение Старого Света.

Так что присоединяйтесь к нам за столом на этом блестящем пиршестве: пора принять наш рождественский подарок, каким бы он ни был, хотя и несовершенным. Зачем мы готовим? Потому что еда на столе и любовь в наших сердцах — это то, что нужно праздновать, и им важно делиться.

Перейти к:

Советы и приемы гарнира для веселого рождественского ужина >>

Изящные запеканки и праздничные запеканки >>

Звездочки на гарнире на плите >>

Поппин в духовке: пикантный рождественский хлеб >>

Гарниры из жареных овощей: рождественская фантазия >>

Зимние салаты >>



Советы и рекомендации по гарнирам для веселого рождественского ужина

Приготовление праздничного обеда может показаться сложной задачей, но с ниже и немного волшебства Рождества, вы сразу же устроите праздничное застолье.


Как выбрать гарниры для рождественского ужина?

Планирование праздничной трапезы можно сравнить с алгеброй, за исключением того, что в этой задаче все переменные просто восхитительны. Вот несколько способов подумать об этом:

Начните с вашего основного блюда, его фокусировки и вкуса, и пусть это будет солнце, вокруг которого вращаются ваши гарниры. Если вы готовите итальянское жаркое с чесноком и розмарином, выберите гарниры из этой кухни, например, жареный радиккио или швейцарский мангольд по-сицилийски.Или позвольте специям и травам направлять вас, сделав выбор, например, с жареной брокколи с чесноком или гратен с цветной капустой и чесноком с тремя сырами.

Поднимитесь по пищевой пирамиде. Примите традиции с основным блюдом, богатым белком, крахмалистым, углеводно-вкусовым гарниром с ароматом сливок или сыра, а затем яркими овощами, которые заполнят от одной трети до половины тарелки. Следование пищевой пирамиде также обеспечивает разнообразие вкусов, текстур и питательных веществ в вашей еде.

Помните, мы едим в первую очередь глазами! Тарелка белой и бежевой еды — это не кайф; чем шире цветовая радуга и разнообразнее формы и текстуры, тем более возбуждающим и соблазнительным становится блюдо.Свежие травы, такие как чеснок, мгновенно добавляют привлекательности картофельному или рисовому плову.

Наконец, не забудьте учесть время и температуру каждого блюда, которое вы будете подавать, а также вместимость вашей кухни. Подача четырех гарниров, требующих в последнюю минуту внимания к плите, делает изнуренного повара еще одним — лучше всего несколько в духовке, чтобы у вас было время сосредоточиться на перемешивании в кипящей кастрюле. И наоборот, не забывайте задумываться о параметрах вашей духовки; три праздничных гарнира, которые нужно запекать одновременно, тоже должны поместиться!


Сколько гарниров мне подать?

В обычную ночь одного или двух обычно достаточно, но для праздника два или три (или больше!) — лучший вариант.Если вам нравятся остатки еды, то дополнительный легкий ужин может показаться бонусом. Вы уже готовите, так почему бы не позолотить лилию — но только если вы все еще сможете сесть и повеселиться, когда пора есть.

Другие факторы, которые следует учитывать, — это количество людей, с которыми вы обедаете; для небольшой толпы нет необходимости перегружать стол (или повара). Вы тоже планируете множество закусок? Тогда не нужно переусердствовать по бокам.

А если вы новичок в кулинарии, лучше не усложнять: выберите две стороны, которые кажутся управляемыми, сделайте все возможное и не бойтесь попросить совета или лишнюю руку на кухне.Все мы когда-то были новичками, и просить о помощи — это нормально.



Изящные запеканки и праздничные запеканки

Эти восхитительные и интригующие блюда могут похвастаться множеством злаков и овощей, беконом и сыром, сливками и бульоном из разных регионов, культур и кухонь.

Гратен из шпината и лука-порея с начинкой из крошки рокфор

Этот гратен, состоящий всего из семи ингредиентов, намного вкуснее, чем сумма его частей: шпинат, лук-порей, пикантный сыр рокфор, увенчанный быстрым и хрустящим дижоном. панировочное одеяло из конского крошки.Не рассчитывайте на остатки.


Устрицы с зубчатыми краями

Простота часто приводит к элегантности. Это южное блюдо будет одинаково хорошо как на рождественском столе янки, так и на западном побережье. По возможности используйте маленькие устрицы.


Запеченная желудевая тыква с начинкой из дикого риса, пекана и клюквы

Начинка из дикого риса, полная орехов пекан, клюквы и кабачков, запеченная внутри ореховых кабачков из желудей, представляет собой элегантный гарнир из ингредиентов, родившихся в Северной Америке, и может быть праздничным основное блюдо для любых вегетарианцев.


Celery Root Gratin

Корень сельдерея (он же сельдерей) так неправильно понимают. Но под неровным, бугристым корнем сельдерея находится белоснежный овощ, который готовится как картофель, но становится более сложным и совершенно восхитительным, когда его смешивают со сливками, сыром, маслом и панировочными сухарями.


Pimento Cheese Creamed Spinach

Этот восхитительный южный вариант традиционного кремового шпината с веселыми красными пятнышками перца перца, покрытыми хрустящими масляными панировочными сухарями.Он также восхитителен со сливочным сыром, сметаной, майонезом и сыром чеддер. Обязательно выжмите воду из шпината перед тем, как начать.


Potato Gratin

Gratin dauphinoise — это потрясающая еда для комфорта, которая также ощущается как праздник. Это простое классическое блюдо из запеканки, которое станет отличным рождественским гарниром к ребрышкам или любому другому крупному жареному блюду.


Запеченная крупа и запеканка из капусты

Эта южная сторона сочетает в себе два великолепных блюда: зеленую капусту и сырную крупу.Благодаря рикотте эта сытная запеканка остается легкой и пушистой.


Гратен с цветной капустой и чесноком с тремя сырами

Эта сливочная, чесночная, уютная запеканка с нежным сырным вкусом с пармезаном, грюйером и острым чеддером согреет ваш живот и сердце.


Запеканка из зеленой фасоли с беконом

Грибы, стручковая фасоль и бекон? Поздравляю вас с Рождеством.


Кето с лапшой из цуккини

Эта веселая запеканка из цуккини придает декадентский вкус сыру Грюйер и густым сливкам. Это легкий рецепт рождественского гарнира, если вы купите тыкву в зудле.



Звездочки для гарнира на плите

Эти рождественские гарниры облегчают выигрыш в тетрис в духовке в большой день, их легко приготовить, и они принесут на стол веселые оттенки красного, золотого и зеленого.


Быстро тушеная краснокочанная капуста и яблоко

Этот кисло-сладкий рождественский гарнир в немецком стиле быстро готовится на плите и может похвастаться тройным яблоком: кубиками Гала, сладким сидром и яблочным уксусом. А ярко-красный клубок пряной капусты на тарелке только добавляет праздничного настроения.


Швейцарский мангольд по-сицилийски

Швейцарский мангольд, более нежный, не такой уж горький брат капусты, как известно, растет сквозь зимний снег; Он сияет в этом легком итальянском рецепте рождественского конторни (гарнира), который естественно может похвастаться оттенками красного и зеленого, с нотками сладости золотого изюма и хрустом поджаренных кедровых орехов.


Опаленные грибы с чесноком и тимьяном

Эти грибы — все, на что вы рассчитываете: хрустящие по краям, ароматные тимьяном и чесноком и маслянистые по всей поверхности.Этот рецепт легко удвоить, но не планируйте остатки.



Поппин в духовке: пикантный рождественский хлеб

Часто о пикантной выпечке думают второстепенно, но иногда они становятся звездой праздничного обеда. Эти три рецепта — печенье из сладкого картофеля, поповеры из белого чеддера и булочки с кренделями — принесут радость и утешение в любую рождественскую тарелку.


Поповеры из белого чеддера

Поповеры (также называемые йоркширским пудингом) — традиционный гарнир к прайм-ребрам, но они являются восхитительным дополнением к любому праздничному обеду.И хотя они выглядят впечатляюще, если вы можете перемешать тесто для блинов, у вас уже есть навыки, чтобы добиться успеха. Два совета: во-первых, иметь выпуклую форму — это здорово, но они также работают в форме для кексов или небольших формочки. Во-вторых, их лучше всего есть сразу после того, как они выскочили из духовки, поэтому рассчитывайте время соответственно.

Печенье из сладкого картофеля

Все любят печенье, но добавьте в тесто немного сладкого картофельного пюре, и вы получите легкий оттенок сладости, нежный апельсиновый оттенок и нежную влажную крошку.


Булочки с кренделем

Добавьте сюрприз и восхищение своему праздничному столу с этим повседневным рождественским гарниром в честь фаворита Филадельфии. Лучше всего, из этих жевательных роллов с мягким внутренним слоем получаются отличные мини-бутерброды с остатками еды. на следующий день.



Обжаренные овощи: рождественская фантазия

Корнеплоды — это основные продукты питания зимой, и их вкус становится более насыщенным и приятным, когда они греются под жарким потоком из духовки.


Mini Cheesy Hasselback Potatoes

Хрустящие (и привлекательные) эти мини-картофелины Hassleback невозможно отрицать! Это шведское блюдо лучше всего готовить, кладя палочку для еды рядом с картофелем, пока вы нарезаете его, чтобы дно не было повреждено. Добавьте чеснок, масло и сыр чеддер и приготовьтесь к праздничному веселью.


Циммес из жареных корнеплодов

На идише слово «цимес» может быть использовано случайно для обозначения «большой суеты», и именно это произойдет, когда вы представите этот великолепный микс из жареной моркови, сладкого картофеля и пастернака, украшенный орнаментом. с сушеной вишней и клюквой, подслащенными медом и ярким апельсиновым соком.


Жареная брюссельская капуста и яблоки

Это землистое сочетание жареной брюссельской капусты и яблока, клюквы, грецких орехов и немного кленового сиропа искрится зимними ингредиентами и станет прекрасным веганским рождественским гарниром на ваш стол. Даже детей можно убедить перекусить, когда вы укажете на поджаренные яблоки.


Roasted Radicchio

Radicchio, слегка горький итальянский цикорий с оттенком драгоценных камней, становится хрустящим и мягким, когда он обжаривается на противне.Этот итальянский рождественский гарнир готовится быстро, но вкусен при любой температуре. Последняя капля бальзамического уксуса придает сладкий поцелуй листьям с четкими краями, что может понравиться даже кето и палеодиете. Любая разновидность радиккио — круглая голова ди Кастельфранко или ди Чьогга, или плоская ди Тревизо — будет восхитительна.


Жареные осенние овощи с дымком

В этой интригующей пряности используются самые уютные продукты для холодной погоды — мускусная тыква, сладкий картофель, пастернак — и усиливается, добавляя лук-шалот, а затем интригующую смесь дымных и сладких специй для легкого Рождества. гарнир, который действительно сияет.


Брокколи, обжаренная с чесноком

Эта простая, состоящая из пяти ингредиентов, ароматная, полезная для здоровья сторона представляет собой лучшее, что может предложить брокколи с ее хрустящими краями и поджаренным чесноком.


Загруженный сладкий картофель с кленовым беконом из бурбона

«Это время, когда каждое блюдо приправляется сочной начинкой, а смесь масла, бурбона, кленового сиропа и бекона, добавляемая в каждое картофельное пюре, становится настоящим праздником.


Легкие бальзамические жареные овощи

Этот красочный меланж предлагает праздничные цвета с красным и зеленым болгарским перцем, уравновешивает пикантный розмарин и чеснок со сладкой ноткой бальзамического уксуса и может быть веганским, если вы откажетесь от сыра фета.



Зимние салаты

Зимние цитрусовые, кусочки граната — вам нужно больше убедительности? Что ж, освежающий зимний салат может также помочь избежать послеобеденной лекции вашего подвыпившего дяди о выборах, если вам все еще немного легче.

Салат из измельченной капусты с жареным сладким картофелем и кешью

Этот современный, полезный взгляд на традиционную зеленую капусту включает соленый привкус козьего сыра, насыщенность жареного сладкого картофеля и хруст кешью.


Салат из одуванчиков и грейпфрутов

Этот праздничный салат, хотя и не самый традиционный рождественский гарнир, украшает стол яркими цитрусовыми нотами сочного розового грейпфрута, сезонными искрящимися рубиново-красными семенами граната и остро-зелеными листьями одуванчика.



Все еще голодны?

Ознакомьтесь с этими связанными Вкусными историями, чтобы получить больше идей для праздников:

124 Идеи рождественских ужинов для идеального рождественского меню

После утреннего хаоса подарков и кофейных пирожных (и, возможно, полуденного сна) остался только один подарок. открыто: Рождественский ужин.Чтобы сделать последний подарок дня незабываемым, вот 124 наших лучших рецепта праздничного ужина.

Секреты приготовления идеальной говяжьей вырезки Yummly

Представьте себе жаркое из говядины средней прожарки с глубоко ароматным соусом из красных вин и грибов. С нашим пошаговым видео-рецептом и Yummly Smart Thermometer вы получите это!

Зрелище рождественского печенья: сладкое и яркое руководство

Послушайте, как поют ангелы-глашатаи: пришло время печенья! Эти восхитительные сладкие угощения сделают ваш отдых еще более ярким.

Как выглядит рождественский ужин во всем мире | The Independent

Независимо от того, где вы находитесь, Рождество — это больше, чем традиции и семья, это еще и еда.

Но то, что на самом деле подают на рождественский ужин, варьируется в зависимости от страны — обычным индейкам редко бывает место на столе за пределами США.

Традиционные рождественские блюда со всего мира, от пуэрториканского эгг-нога в кокосовой скорлупе до шведской смеси яиц и анчоусов gubbröra, дают представление о различных способах празднования и развлечения людей в этот праздник.

Швеция

В Швеции шведский julbord или «Рождественский стол» обычно начинается с холодных рыбных блюд, затем мяса, горячих блюд и десертов.

Шведская глазированная ветчина на Рождество подается холодной (Stock)

В большинстве случаев на столе есть рождественская ветчина, сваренная, а затем глазированная с яйцом, панировочными сухарями и горчицей и поданная холодной.

Помимо главного, шведский рождественский ужин обычно включает в себя фрикадельки, лютфиск, блюдо из картофеля и рыбы и свиную колбасу.

Возлияния состоят из глинтвейна Glögg, который пьют до или после еды.

Пуэрто-Рико

В Пуэрто-Рико национальным блюдом и мясным компонентом трапезы является жареный молочный поросенок, известный как лехон.

Процесс довольно трудоемкий и требует, чтобы по крайней мере два человека повернулись и наблюдали за свиньей — часто начинаются в два часа ночи, чтобы она была готова к рождественскому ужину.

Также подают морсиллу или кровяную колбасу, а также пасту или мясную выпечку.

Поросенка подают в Пуэрто-Рико (сток)

В качестве десерта, tembleque, кокосовый пудинг идеально сочетается с кокито, пуэрториканским соусом из эгг-ног, приготовленным из сгущенного молока, кокосового молока и рома.

Япония

Рождество в Японии вращается вокруг жареного цыпленка — для KFC это самое загруженное время года.

Традиция началась в 1974 году, когда куриный бренд создал рекламную кампанию под названием «Кентукки на Рождество», и она стала популярной.

Большинству семей приходится делать рождественские заказы за несколько недель до еды, чтобы приготовить жареную курицу.

KFC — большая часть Рождества в Японии (Stock)

Кроме того, в традиционное японское Рождество едят рождественский торт, особенно клубничное песочное.

Горячее саке также подают по праздникам, чтобы запить трапезу.

Португалия

Чтобы отпраздновать праздник в Португалии, большинство людей едят треску и вареный картофель.

Рождественский ужин в Португалии обычно состоит из трески и картофеля (Stock)

Однако главное внимание уделяется разнообразию десертов и выпечки.

Как приготовить рождественскую индейку по Вольфгангу Паку

Есть два вида рождественского торта: Боло Рей, смесь с ореховой и фруктовой начинкой, и Боло Раинья, вариация без цукатов, а также фиосес, жареное тесто. покрытый корицей и сахаром, и Broa, небольшие сладости из яичного желтка и сладкого картофеля.

Восточная Европа

Литва, Польша и Украина — все предлагают вариации замысловатого рождественского застолья из 12 блюд. Мясо, яйца и молоко не допускаются к столу в соответствии с правилами Рождественского поста, практикуемого православной и восточно-католической церквями, и хотя этот пост не соблюдается так строго, как раньше, можно ожидать увидеть множество пескатарианцев. и блюда на зерновой основе, выложенные на стол.

В рыбных блюдах обычно используются сельдь, карп или щука, также часто появляются грибы.

Вареники — традиционная часть обеда из 12 блюд в Польше (Сток)

Также распространены такие напитки, как компот из сухофруктов или клюквенный кисель.

Ужин оформлен в соответствии с рядом традиций, которые различаются в зависимости от страны.

Германия

Рождество в Германии отмечается с ужином из утки, гуся, кролика или жареного мяса, а также таких гарниров, как картофель и пельмени с красной капустой.

На десерт столлен, фруктовый хлеб с орехами, специями и сухофруктами, покрытый сахарной пудрой, является традиционным фаворитом в дополнение к пряничным домикам, называемым pfefferkuchenhaus.

В Германии гуся обычно кладут на стол во время Рождества (Stock)

Что касается напитков, Feuerzangenbowle или «огненный пунш», популярны горячий глинтвейн и ром, а также обычный глинтвейн, называемый Glühwein.

Норвегия

В канун Рождества самым популярным блюдом в Норвегии является жареная свинина с квашеной капустой и отварным картофелем.

В меню также целая голова барана, приготовленная на пару. Сначала нужно съесть ухо и глаз, а мозг вынимают и подают в вареном или жареном виде.

Свинина — популярное рождественское блюдо в Норвегии (Stock)

На десерт Multekrem готовится путем смешивания морошки со взбитыми сливками и сахаром.

Америка

В Америке рождественский ужин напоминает День Благодарения — индейка или ветчина, фарш, пюре и подливка.

В Америке евреи едят китайскую еду на вынос на Рождество (Stock)

У евреев, живущих в Америке, есть традиция есть китайскую еду — большинство китайских ресторанов открыты в праздничные дни.

Гренландия

По доброй традиции мужчины обслуживают женщин во время рождественской трапезы в Гренландии.

Вы задаете рождественские вопросы о еде и напитках

Показать все 3

1/3 Вы задаете рождественские вопросы о еде и напитках

Вы задаете рождественские вопросы о еде и напитках

275211.bin

FRANTZESCO KANGARIS

Вы задаете рождественские вопросы о еде и напитках

275210.bin

Вы задаете рождественские вопросы о еде и напитках

275209.bin

Блюдо состоит из маттака, полосок китового жира, покрытого китовым жиром, и «кивиака», блюда из мяса птиц, закопанных в целую шкуру тюленя на несколько месяцев и подаваемого, когда оно начинает разлагаться.

Китовый жир в меню в Гренландии (Wiki)

Популярный десерт — рождественская каша, подаваемая со сливочным маслом и посыпанная корицей и сахаром.

Ямайка

На Ямайке рождественский ужин обычно готовится накануне вечером и включает фрукты, щавель, мясо и пунш.

Карри из козьего молока — обычное блюдо на Рождество на Ямайке (сток)

На ужин основным может быть что угодно, от индейки до козьего карри или тушеного бычьего хвоста.

Великобритания

Рождественский ужин в Британии не обходится без индейки, жареного картофеля, брюссельской капусты, пастернака, свиней в одеялах, начинки, подливки и клюквенного соуса.

Рождественский пудинг — традиция в Великобритании (Stock)

Рождественский пудинг завершает праздник.

Поддерживайте свободомыслящую журналистику и посещайте независимые мероприятия

И рождественский ужин не был бы полным без глинтвейна.

Эта статья была первоначально опубликована в 2019 году.

Еда на Рождество | Гигантский продовольственный магазин

Сочельник

Снеговик сырный шарик

Вне зависимости от прогноза погоды эта очаровательная закуска оживит волшебство зимы на любом праздновании Сочельника.Сделанная из козьего сыра и посыпанная слоем «снега» из пармезана, эта закуска гарантированно растает в мгновение ока.

Семь рыб Чоппино

Праздник семи рыбок — традиция в канун Рождества во многих итальянских американских домах. Этот супер легкий рифф праздника подчеркивает семь разновидностей рыбы и морепродуктов в классическом рыбном супе Сан-Франциско.

Макароны и сыр с крекером Чеддер

Эта запеканка, подходящая для детей, приносит за обеденным столом весть о комфорте и радости с теплым липким сыром и хрустящей начинкой из крекеров.

Салат со сладкой маковой заправкой и клюквой

Этот красно-зеленый салат делает ночь перед Рождеством праздничной, яркой и, что немаловажно, светлой в преддверии грядущих застолий. Приготовление этого блюда занимает всего пять минут, поэтому остается много места для маневра для любой подарочной упаковки в последнюю минуту.

Рождественский завтрак

Хлебный пудинг из яичного молока

Наполните свой дом ароматами сезона рождественским утром, приготовив хлебный пудинг с добавлением яичного гоголя.Приправленный экстрактами корицы, мускатного ореха, ванили и миндаля, а также сухофруктов, это сладкое начало дня в кругу семьи.

Клюквенно-апельсиновые кексы

Свежая клюква и цедра апельсина делают утренние кексы яркими и терпко-терпкими. Выпекайте их за 2 недели до Рождества и замораживайте до того дня, когда вы планируете подавать их на стол, затем разморозьте на прилавке или разогрейте в микроволновой печи.

Все Бублик Запекать завтрак

В этой сырной запеканке, идеально подходящей для праздничной вечеринки, сочетаются все вкусы буфета с рогаликами.Все, что покрыто чесночной и маковой коркой, — кусочки рогалика, сливочный сыр и пушистые яйца — все вместе для идеального бранча.

Вегетарианские страты

Для пикантного запеченного завтрака, который оставит всех счастливыми, эта запеканка сочетает сыр Грюйер и нежный шпинат с хрустящим итальянским хлебом. Бонус: этот рецепт — отличный способ использовать дополнительные овощи после приготовления праздничной еды.

Рождественский ужин

Коктейль из креветок 2.0

Сделайте этот традиционный ужин еще более особенным, добавив домашний коктейльный соус. Добавление чипотле в адобо и тмин к знакомым вкусам кетчупа и хрена дает импульс, который заставит всех задуматься.

Салат на танкетке с панчеттой

Вместо обычной салатной зелени, отправляйтесь на рождественский ужин в олдскульный стиль с долькой ромена в стиле стейк-хауса. Панчетта добавляет соленый хруст, а домашняя заправка из голубого сыра сохраняет легкость и свежесть благодаря обезжиренному йогурту.

Жаркое из ребрышек с перцем и коркой

Всегда впечатляющее, но удивительно простое в приготовлении, жаркое из ребрышек — классический выбор для рождественского стола. Дижон, розмарин и чеснок делают корочку ароматно подрумяненной и идеально сочной говядиной. Используйте термометр для мяса, чтобы гарантировать безупречность.

Картофельная запеканка Duchesse

В этой элегантной запеканке из картофельного пюре и Юкон Голд, и сладкий картофель смешиваются в красочно-кремовом булочке с хрустящей подрумяненной верхушкой.

Еды, которую вы найдете на каждом столе — Devour Rome Food Tours

Рождественская неделя в Италии означает одно: пир.

Как и в любой другой стране, в Италии есть свои рождественские традиции. Однако итальянские рождественские блюда предсказуемо отличаются своим разнообразием и богатством.

Рождество — время abbondanza , буквально «изобилие». Итальянцы садятся на долгие (мы говорим о шести или семи часах) пиршества из многих блюд, даже более экстремальных, чем на Пасху или другие праздники.То, что они едят, зависит от региона, а также от семьи, поскольку Рождество — это еще и праздник, рецепты которого у каждой семьи есть.

Здесь мы составили небольшое руководство на период с 24 по 26 декабря, чтобы вы могли увидеть все типичные итальянские сладкие и соленые блюда на Рождество и, возможно, попробовать съесть некоторые из них сами в этом году.

1. La Vigilia di Natale (Сочельник)

Католическая традиция запрещает употребление мяса по вечерам перед религиозными праздниками.Поэтому большинство итальянцев едят рыбный пир в канун Рождества, настолько обильный, что недостаток мяса животных практически не замечается. Если вы пойдете к торговцу рыбой утром 24 числа в любом итальянском городе, вы увидите сотни пластиковых пакетов со льдом, на каждом из которых будет чья-то фамилия, а внутри — дюжина видов рыб.

Акцент делается на свежести и разнообразии морепродуктов и способов приготовления, и, конечно же, это зависит от региона. Можно начать с frittura di pesce (жареная рыба), в которую могут входить кальмары, детеныши осьминога или paranza (смешанная крошечная рыба).На севере Италии вы обязательно найдете baccalà (соленая треска), а южнее — capitone (угорь)

.

Ну, конечно, паста. Лингвини с лобстером, спагетти с моллюсками, paccheri ai frutti di mare (короткая паста со смешанными морепродуктами)… что угодно. Жареная рыба целиком с картофелем secondo , а затем рождественское печенье перед полуночной мессой.

Spaghetti alle vongole (спагетти с моллюсками) — итальянская классика.

NB: «Праздник семи рыб» — это итальянско-американская традиция, согласно которой семьи едят семь видов рыбы в канун Рождества. В итальянских семьях он обычно не встречается (хотя они могут есть семь или более видов рыбы)

2. Натале (Рождество)

На протяжении многих лет я спрашивал многих своих итальянских друзей, что именно они едят на Рождество, чтобы получить шокирующее удовольствие, услышав, сколько блюд они сваливают.

Исторически сложилось так, особенно на юге Италии, Рождество было одним из немногих дней в году, когда бедные люди могли есть богатые, дорогие блюда, приготовленные из мяса, сахара и экзотических специй.Мотивы, возможно, изменились, но традиция не изменилась, и большинство итальянцев садятся за рождественский обед, который может состоять из дюжины или больше блюд, чтобы расколоть стол, перебить кишки и кошелек.

закуски почти всегда включают колбасы и сыры. Во многих регионах есть особые «рождественские салями», которые нужно лечить до праздников. Также распространены более сложные блюда, такие как vitello tonnato (холодная жареная телятина с майонезным соусом с тунцом) или бесконечные вариации на frittata .

Самый типичный способ начать любую итальянскую трапезу: блюдо с закусками.

Затем паста, часто несколько ее блюд. В рождественской пасте почти всегда есть мясо. По всей Италии, но особенно в Эмилии-Романье, можно найти несравненные тортеллини в бродо — фаршированные мясом круги в золотистом бульоне из говядины и каплуна (подробнее об этом позже).

На юге Италии продают макаронных изделий al forno , или запеченных макаронных изделий. Настоящий праздник изобилия «все, кроме кухонной раковины», паста al forno могла бы долго вариться на медленном огне ragù , жареные крошечные котлеты, салями, яйца вкрутую, кусочки сыра и насыщенный соус бешамель, все вместе испеченные пока верхняя часть не станет хрустящей, а внутренняя — липкой и невероятно насыщенной.

Мы еще не закончили. Обычные итальянские блюда обычно не включают много мяса — может быть, одна сосиска на человека или тонкая котлета. Рождество — исключение. Многие семьи едят несколько хищных блюд. Из бульона тортеллини есть сочное вареное мясо, называемое боллито , которое традиционно подается с сальса верде (пикантный зеленый соус) или мостарда (цукаты в приправленном сиропе). Некоторые виды жаркого очень распространены, например, жареный молодой барашек в Риме или барокко faraona ripena (цесарка, фаршированная мясным фаршем и специями).И даже после этого в некоторых семьях будут жареные сосиски и отбивные.

Этот рулет из телятины — пример типичного второго блюда. Фото: Эбби Старк

И, конечно же, десерты. У нас нет места, чтобы углубляться в сотни традиционных итальянских рождественских сладостей, но два самых распространенных — это панеттоне и пандоро . Оба сладкие, похожие на хлеб пирожные, коробки с которыми можно найти сложенными стопками в магазинах за несколько недель до Рождества.Первый происходит в Милане и представляет собой пушистый торт, немного похожий на большой кекс, с усыпанными сухофруктами и изюмом. Последний (буквально «золотой хлеб») веронский, звездообразный, с более влажной и плотной текстурой, обычно подается с сахарной пудрой.

Посещение Италии на Рождество означает принять сторону войны между пандоро и панеттоне.

3. Il Giorno di Santo Stefano (День подарков)

Можно подумать, что после марафона еды на Рождество, итальянцы использовали бы следующий день, чтобы расслабиться в одиночестве и вкусно пообедать из сырых фруктов и алка-зельцера.Неа. День Святого Стефана часто подразумевает еще один семейный обед, может быть, не такой большой, как в предыдущие дни, но тем не менее серьезный обед.

26-го числа многие итальянцы демонстрируют свое мастерство с аванзи, остатками вчерашнего дня. Однако мы не говорим о разогреве в микроволновой печи. Остальная еда от рождественского обеда переработана, перепрофилирована и обогащена. Остатки пасты смешиваются с яйцами и сыром, чтобы получилась паста frittata di pasta .Отварное мясо измельчим и потушим с помидорами и овощами. Остатки вяленого мяса и десерты с предыдущего дня будут выложены вокруг трапезы, потому что на Рождество будет куплено более чем достаточно.

Наряду с остатками еды у некоторых семей есть и новые блюда на день после Рождества. У моего друга Марио из Калабрии всегда есть остатки бульона с макаронами и отварной говядиной, но на второе блюдо он готовит колбаски на гриле и брокколи, а вечером crespelle — жареное тесто, которое можно начинить сыром или скатать. в сахаре.

Хотите получить от нашего инсайдера руководство по питанию в Риме? Просто добавьте свой адрес электронной почты в форму ниже!

Несмотря на название, Джанкарло родился и вырос в Бостоне. Сейчас он живет в Риме, где работает журналистом-фрилансером. Увлеченный едой, историей и культурой Рима, его обычно можно найти с хорошей книгой и, в зависимости от времени суток, с кофе эспрессо или Aperol Spritz. Никогда не Кампари.

Продолжайте пожирать

Рождественской еды в Норвегии — Жизнь в Норвегии

Праздничный сезон снова настал! Вот что вас ждет в рождественский сезон в Норвегии.

Одна из вещей, которые больше всего очаровали меня в переезде в новую страну, — это культура еды и питья. Я имею в виду не только настоящую еду, но и культуру вокруг нее. Нет лучшего времени в году для изучения этих различий, чем Рождество.

Как и во многих странах в это время года, еда и напитки — важная часть норвежских рождественских традиций. Это касается и всего декабря, а не только в канун Рождества.

В качестве основного блюда англичане обычно едят индейку.Американцы предпочитают ветчину, ростбиф или гуся. Но у норвежцев совсем другие традиции рождественского ужина. Совершенно иначе обстоит дело и с едой и напитками, которые едят в течение всего сезона.

Традиции праздничной еды в Норвегии

Я вырос в Великобритании, где празднует 25 декабря. Я знаю, что некоторые из вас, читающие это, тоже сделают это. Но здесь, в Норвегии, центром празднования является вечер 24 декабря. Обмениваются подарками, и вся семья собирается вместе на главную рождественскую трапезу.Само Рождество намного спокойнее.

Но что едят норвежцы в канун Рождества? На самом деле он очень сильно варьируется, как правило, в зависимости от региона и семейных традиций.

Самым популярным блюдом в канун Рождества является ribbe , или приправленная свиная грудинка. Обычно его подают с квашеной капустой и соусом из красной смородины. Pinekjøtt (сушеные бараны) популярны в западных графствах, как треска и другая свежая рыба. Подробнее об этом позже!

Риббе от torbus (Creative Commons от Flickr)

Хотя канун Рождества — основная трапеза для норвежцев, есть еще много возможностей для праздничной еды.Это благодаря julebord . Ага, старая добрая рождественская вечеринка! Каждая компания, школа, спортивный клуб и социальная группа проводят свой джулеборд, а это означает, что норвежцы часто посещают хотя бы один в конце ноября или декабре.

Эти собрания — важная часть норвежской культуры. Традиционные блюда обычно подают вместе с большим количеством алкоголя. В то время как норвежцы обычно одеваются небрежно, джулеборд — один из тех редких случаев, когда они одеваются в формальную одежду.Если вы собираетесь присутствовать на своем первом джулеборде, не приходите в джинсах!

А теперь давайте более подробно рассмотрим еду и напитки. Я надеюсь ты голоден!

Риббе

Риббе, самое популярное норвежское блюдо в канун Рождества, в этот большой день едят более половины норвежцев. Какой бы вид нарезки ни использовался, порция риббе всегда включает хрустящую корочку.

Риббе подается с кисло-сладкими гарнирами. Обычно это квашеная капуста, краснокочанная капуста и / или ростки.Рождественские сосиски, клюквенный соус, обжаренные дольки яблока с медом — другие распространенные дополнения. Соус может быть любым, от обычного коричневого соуса до соуса, приправленного клюквой, можжевельником, красным вином или многими другими вариантами.

Pinnekjøtt

Pinnekjøtt буквально переводится на английский как «мясо на палках». Сушеные и соленые бараньи ребрышки издавна были традиционным рождественским блюдом в западных графствах, но теперь их можно найти по всей Норвегии. До 70% норвежцев едят pinnekjøtt в какой-то момент в праздничный сезон.

Хотя известно, что это блюдо родом из западной Норвегии, точное происхождение блюда неясно. Некоторые считают, что название происходит от березовых палочек, используемых в традиционном рецепте приготовления ребер на пару. Однако методы приготовления различаются. Некоторые варят их, некоторые жарят или даже готовят на углях.

Треска

Треска, особенно популярная в прибрежных районах, занимает третье место в качестве основного блюда в канун Рождества. Важно, чтобы использовалась только что пойманная треска и подавалась с простым сопровождением.Чаще всего это отварной картофель, морковь и белый соус.

Лютефиск

Блюдо, которое разделяет мнения больше, чем любое другое в этом списке! Хотя лютефиск сильно ассоциируется с Рождеством (особенно в норвежско-американских общинах), его чаще едят в течение двух месяцев, предшествующих Рождеству, а не в качестве основного рождественского обеда. При этом в некоторых норвежских домах вы обязательно найдете лютефиск в канун Рождества!

Согласно запросу.нет, лютефиск был обычным рождественским блюдом намного дольше, чем люди думают. Его ели по католическим праздникам еще в середине 16 века.

Новогодняя каша

Grøt, или норвежская рисовая каша, — обычное блюдо круглый год. Julegrøt — праздничная версия! Рецепты сильно различаются, но обычно включают праздничные штрихи, такие как корица, изюм или клюква. Вот один пример рецепта, в котором используется цельнозерновой рис.

Рождественское печенье и пирожные

Вы когда-нибудь слышали о семействе ? Рождественское печенье — важная часть любого норвежского рождественского праздника.От песочного печенья до имбирных пряников и всего остального, название происходит от семи традиционных блюд, которые следует предлагать в доме в праздничный период.

Pepperkaker

Проблема в том, что никто не знает, что это за семерка! На самом деле к Рождеству делают около двадцати самых распространенных видов.

Пожалуй, наиболее доступным является перчкейк , хрустящее имбирное печенье, изображенное выше. Эти необычайно вкусные закуски широко рекламируются в норвежских супермаркетах за два месяца до Рождества.Кроме того, они очень дешевы. Бонус!

Другой популярный сорт — krumkake , тонкое вафельное печенье, свернутое в конус и часто наполненное взбитыми сливками. Sirupsnipper (кусочки сиропа) похожи на перец, но намного слаще, ромбовидной формы и с запеченным в центре миндалем.

Рождественские напитки в Норвегии

В преддверии праздников большинство пивоварен выпускают партии по juleøl . Это рождественские версии их пива, обычно более темные и пряные, чем их обычные сорта.Для тех, кто не употребляет алкоголь, все больше и больше пивоварен выпускают безалкогольные версии своего джулеоля.

Хотя, если вы не пьете, я бы порекомендовал вместо этого юлебрус! Джулебрус также производится на пивоварнях. Это сладкая газировка красного цвета с вишневым вкусом, которую любят молодые и старые норвежцы.

Gløgg — еще один популярный напиток в Норвегии, особенно на рождественских ярмарках в декабре. Глёгг — это скандинавский глинтвейн, горячий напиток из красного вина с добавлением сахара или сиропа и таких специй, как корица.Его часто подают с изюмом и миндалем.

Вегетарианская рождественская еда в Норвегии

Вы, наверное, заметили, что в норвежской рождественской еде много больше мяса и рыбы. Это означает, что выбор для вегетарианцев часто ограничен. Если у вас нет проблем с рыбой, все будет в порядке.

В Великобритании традиционным немясным рождественским блюдом всегда было жаркое из орехов. По крайней мере, в моей части страны! Я спросил у нескольких норвежцев в ходе написания этой статьи, и никто из них не смог назвать аналога, который регулярно обслуживается в Норвегии.

Итак, хотя в декабре, вероятно, будут доступны вегетарианские блюда, точное блюдо, вероятно, станет сюрпризом!

Какая ваша любимая рождественская еда в Норвегии? Если вы не живете здесь, что было бы на вашем столе в канун Рождества?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.