Бисквитный пирог простой: Простой бисквит рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Простой бисквит из 3-х ингредиентов

Прекрасная основа для любого торта!Все очень просто и быстро. Классический(простой) бисквит, который состоит из трех основных ингредиентов! Нежный, воздушный, пышный и просто идеальный! По этому рецепту еще готовили наши мамы и бабушки. И всем он хорошо знаком!Рецепт под силу даже новичкам и начинающим!

Ингредиенты

яйцо куриное	3 шт
сахар	100 г
мука	100 г
соль	1 щепотка
ванилин	1 щепотка
разрыхлитель теста(по желанию)	4 г

Общая информация

Общее время приготовления

5 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Ингредиенты, которые понадобятся:
Яйца, категории С1. Комнатной температуры или с холодильника — не важно.
Сахар.
Мука должна быть минимум два раза просеянная. Чтобы бисквитное тесто получилось пышное и воздушное.
Соль, ванилин — по желанию.
Разрыхлительно нужен только в том случаи, если вы не уверенны, что правильно взобьете яйца.
Количество ингредиентов рассчитано на форму 18-20 см. в диаметре.

Яйца разделяю на желтки и белки. Этого можно не делать и взбивать все сразу, но для этого нужно мощный миксер. Мне способ с разделением кажется гораздо быстрее. Взбиваю белки с соль, ванилином и с половиной сахара от общего количества.
До плотной и стабильной пены. Масса при переворачивании чаши неподвижна.

Желтки взбиваю со второй половиной сахара до легкого побеления. Они немного увеличатся в размере.

Соединяю с белками. Долго не взбиваю, просто хорошо перемешиваю до однородности.
Вот такие взбитые яйца должны быть по консистенции. В таком случаи разрыхлитель можно не добавлять.

Просеиваю муку с разрыхлителем в 2 захода. Аккуратными движениями перемешиваю. Делаю это не долго , но тщательно. Не должно остаться невымешанных комочков муки.

Вот такое тесто получается в итоге. Очень пышное, воздушное, нежное. Оставляет отчетливый след от венчика.

Выпекаю в разъемном кольце 18 см. в диаметре, высотой 9. Дно застелила пергаментом, в моем случаи тефлоновый коврик. Бока ничем не смазываю.

Выливаю тесто, разравниваю. Можно пару раз стукнуть об стол, чтобы не было пустот.
Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, на 30-35 минут. Но лучше ориентироваться на свою духовку.Готовность проверяю деревянной палочкой. Она должна выходить сухой и чистой.

Первые 20-25 минут духовку не открывать иначе бисквит опадет.

Готовому бисквиту даю слегка остыть(10-15 минут)

Затем вырезаю из кольца и на решетке даю полностью остыть. Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник минимум на 3-4 часа. За это время влага в бисквите равномерно распределиться и при нарезании не будет крошиться.

Из 3-х яиц получился бисквит 18 см. в диаметре и 6,5 высотой.

И вот такой красивый, ровный, мягкий, нежный и пышный бисквит получился!

Пористый, с прекрасной структурой внутри.

Не сухой, эластичный, прекрасно ведет себя в работе!!! Надеюсь рецепт понравился и будет полезным!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Бисквитный торт: рецепт простой | NUR.KZ

Бисквитный торт: Pixabay

Бисквитный торт, рецепт которого потрясающе простой и быстрый, понравится не только сладкоежкам. Хорош он тем, что пышный бисквит получается нежным и не очень сухим. В сочетании с легким сметанным кремом кусочки этого тортика тают во рту.

Бисквитный торт: рецепт простой, ингредиенты

Для того чтобы соорудить бисквитный торт, необходимо совсем немного ингредиентов. Вот и еще один плюс рецепта: запасливая хозяйка сможет приготовить его, даже если окажется, что гости уже на пороге.

Рецепт торта условно можно разделить на две части — приготовление самого бисквита и крема для его украшения. Кстати, бисквит может стать основой и для пирожного «Картошка» и для торта «Графские развалины». Порой его и вовсе подают к чаю без начинки и пропитки!

Читайте также

Сочники с творогом: рецепт на кефире

Чтобы приготовить бисквитное тесто, понадобятся такие продукты:

• яйца — 6 шт.;
• мука пшеничная, сахар-песок — по 1 стакану;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• ванильный сахар — по вкусу.

Крем для бисквитного торта готовят сметанный из следующих ингредиентов:

• сметана (жирность 15%) — 500 г;
• сахар-песок — 1 стакан.

Бисквитный торт: рецепт простой: YouTube / Лайфхакер

Для того чтобы украсить торт бисквитный, отлично подойдут фрукты, кокосовая стружка или тертый шоколад.

Как приготовить бисквитный торт в домашних условиях

Творческий процесс выпекания этого десерта начинается с самого главного — с бисквита.

Рецепт бисквитного торта хорош тем, что даже белки от желтков отделять не придется. При этом результат и на вид, и на вкус получается восхитительный.

Читайте также

Пирог «Зебра»: рецепт на кислом молоке

Бисквит готовят в такой последовательности:

1. Разбивают яйца, в высокой миске смешивают их с сахаром и взбивают. Лучший вариант — использовать миксер с постепенным наращиванием скорости. Через две минуты получается густая светлая пена.
2. Муку просеивают, смешивают с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Порциями при перемешивании вводят эту смесь в яичную массу. В результате образуется густое однородное тесто.
3. Форму для выпекания смазывают растительным или сливочным маслом, выстилают пергаментом. Выливают в нее тесто и помещают в прогретую духовку.
4. Бисквит выпекается 45–60 минут при температуре 180 °С.

Готовность бисквита проверяют зубочисткой или деревянной палочкой. Если его проткнуть, на них не должно оставаться теста. Но лучше духовку во время процесса выпекания все же не открывать и дать бисквиту постоять в ней еще 10–15 минут после ее отключения.

Читайте также

Песочный пирог с творогом: пошаговый рецепт

Пока основа торта остывает, готовят крем — взбивают сметану с сахаром.

Охлажденный бисквит достают из формы и разрезают так, чтобы получились коржи для торта. Его можно как поделить пополам, так и сделать многослойный десерт.

Осталось нанести крем на коржи — и аппетитный воздушный бисквитный торт готов. Фрукты, шоколад, кокосовую стружку добавляют по желанию.

Если тортик пропитается пару часов в холодильнике, то станет только лучше. Но уберечь такой вкусный десерт от сладкоежек практически невозможно.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1768118-biskvitnyj-tort-recept-prostoj/

Бисквитный торт рецепты простые

На сметане, С маком, С орехами, С сухофруктами, Со сгущенкой, Со сметаной Бисквитные торты

Наверное, самым простым рецептом бисквитного торта в домашних условиях можно назвать «Из трех ингредиентов». Это яйца, мука и сахар. Но если мы хотим получить не скромненький тортик, а шикарный очень вкусный десерт, то стоит всего лишь немного пофантазировать, и мы получим желаемый потрясающий результат. Два в одном – и соблазнительно, и легко в приготовлении.

Встречайте простые рецепты бисквитного торта!

Предлагаем вам несколько вариантов:

Самый простой рецепт бисквитного торта
Простейший бисквитный торт со сметаной
Рецепт бисквитного торта – Праздничный
Простой и вкусный торт – Шоколадный

Самый простой рецепт бисквитного торта

Потребуется:

Мука пшеничная – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Яйца куриные – 3 штуки

Нужно сказать, что из вышеперечисленных ингредиентов получается небольшой тортик, поэтому, если вы встречаете гостей, то удвойте указанное количество продуктов как минимум вдвое. Для семейного же чаепития вполне хватит десерта скромного размера.

Рецепт приготовления самого простого торта

1. Взбиваем яйца миксером.
2. Добавляем сахарный песок.
3. Затем в густую устойчивую яичную пену небольшими порциями, не прекращая взбивания, сыпем муку.
4. Вам лень поэтапно взбивать тесто для бисквита? Можете перемешать все сразу, но в таком случае не забудьте чайную ложечку разрыхлителя.
5. Духовку разогреваем до 220 градусов. Тесто перекладываем в смазанную форму и выпекаем 20 минут.
6. Готовому бисквиту даем остыть. После чего вынимаем из формы.
7. Разрезаем бисквит на несколько коржей и промазываем любым кремом. К примеру: можно воспользоваться густым джемом, взбить любимую всеми варенку с пачкой масла или сотворить на скорую руку творожный крем для бисквитного торта.
8. Украсьте свое творение поломанной вафлей или безе.

 

Простейший бисквитный торт со сметаной

Требуется:

Для бисквита
Мука пшеничная – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Сметана – половина стакана
Яйца куриные – 2 штуки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Для крема
Сметана жирностью не менее 30% — 1 стакан
Сахарный песок – половина стакана

Удвойте количество продуктов, если хотите сделать стандартного размера торт.

Рецепт приготовления простейшего сметанника

1. Взбиваем муку, сахар, сметану, яйца и разрыхлитель в единую массу.
2. Переливаем в смазанную форму для выпечки и отправляем в разогретую духовку на 20 минут при 220 градусах.
3. Пока бисквит выпекается, принимаемся за взбивание сметаны с сахаром. Сметанку важно взять именно высокой жирности, тогда она у вас взобьется. Количество сахара можно увеличить на свой вкус и в зависимости от кислинки в сметане.
4. Бисквит, вынув из духовки, охлаждаем, вынимаем из формы, разрезаем на нужное количество коржей и промазываем сметанным кремом.
5. Украсим кусочками миндаля, нарезанного лепестками.

 

Рецепт бисквитного торта – Праздничный

Необходимо:

Для коржей
Яйцо куриное – 4 штуки
Мука – 4 стакана
Сахарный песок – 4 стакана
Сметана – 2 стакана
Разрыхлитель – 20 г
Орехи очищенные дробленные – половина стакан
Изюм без косточек (или консервированная вишня без косточек) – половина стакана
Мак – пакетик
Какао – 3 чайные ложки

Для крема
Сгущённое молоко – баночка
Масло сливочное – 200 г
Густая жирная сметана – 200 г

Приготовление праздничного бисквитного

1. Соединим в отдельных 4-х емкостях по одному яйцу, стакану сахара и муки, половине стакана сметаны и 5 граммов разрыхлителя. Либо можно смешать все в одной емкости и затем разделить по четырем чашам, сделайте так, как вам удобнее.
2. В одну часть смеси добавим орехи, в другую изюм (который предварительно следует замочить в воде на полчаса), в третью – мак, а в четвертую – какао.
3. Таким образом, у нас получается четыре разных коржа. Выпекаем каждый при температуре 200 градусов 25 минут. Готовность проверяем лучиной.
4. Смазываем бисквитные коржи кремом. Для этого хорошенько взобьем сметану, масло комнатной температуры и сгущенное молоко.
5. Украшаем на свой вкус: тертым шоколадом, консервированной вишней или орехами. Получается невероятно вкусный десерт, который не оставит равнодушным ни одного гостя! Как правило, обязательно кто-нибудь просит рецепт бисквитного торта.

 

Простой и вкусный торт – Шоколадный

Приготовим:

Для теста
Куриное яйцо – 4 штуки
Сахарный песок – 1 стакан
Мука пшеничная – 2 стакана
Кефир – 1 стакан
Разрыхлитель – 10-12 г
Какао – половина стакана

Для пропитки
Шоколадная паста (типа Нутелла или Карусель) – 350 г
Масло сливочное — 100 г
Сироп ягодный (можно от варенья) – примерно стакан

Очень простой рецепт вкусного шоколадного тортика

1. Смешиваем яйцо, сахар, муку, кефир, разрыхлитель и какао.
2. Выкладываем в промасленную форму и выпекаем при 190 градусах примерно 30-35 минут. Готовность определим при помощи лучинки.
3. Охладим и разрежем на части. Каждый корж сначала смочим сиропом. А затем смажем кремом из взбитых вместе шоко-пасты и комнатной температуры масла.
4. Украсим шоколадными фигурками или обычной стружкой из плитки.

Итак, мы имеем даже не один, а несколько вариантов очень вкусного бисквитного торта по простому рецепту. Времени и усилий каждый из способов приготовления занимает минимум, а уж восторгов и удовольствия – не счесть!

© сайт Recept-torta.com

Бисквитный пирог очень вкусный и простой рецепт с пошаговыми фото

Ягодный пирог всегда пахнет упоительно по-летнему: луговыми травами, свежей утренней росой…Отламываешь кусочек пирога, который тает во рту, и вот уже кажется, что ничего вкуснее в жизни не пробовал! А если выйти в сад и набрать свежих ягод с куста, смешать с начинкой пирога — получится не бисквитный пирог, а самый настоящий праздник!
Рецепт, который я сегодня предлагаю, пригодится не только летом: в холодное время года можно использовать замороженные ягоды и фрукты. Позаботьтесь об этом заранее: заполните морозилку свежими витаминами, зимой много раз себе «спасибо» скажете!

Рецепт вкусного бисквитного пирога

для бисквитного коржа:

• Яйца крупные — 4 шт.
• Сахарный песок — 200 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

для заварного крема:

• Яичные желтки — 2 шт.
• Сахар — 20 г
• Мука -20 г
• Молоко — 200 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)

Любые спелые ягоды и фрукты по вкусу (250-300 г)

Как приготовить

Идея пирога такова: сначала печем пышный бисквит, затем остужаем, вынимаем серединку пирога, формируя дно и бортики, перемешиваем бисквитный мякиш с ягодами и кремом и заполняем основу пирога.

Бисквит я использовала из рецепта «Пышный бисквит для торта» , он идеально подходит для этого пирога, потому что суховат на вкус, а добавление сочных ягод и крема к мякишу делают его сочным и потрясающе нежным лакомством. Кроме того бисквит хорошо держит форму, поэтому сделать из него высокий пирог не составляет труда.

Итак, взбиваем 4 яйца с помощью миксера. Начинаем с маленькой скорости, постепенно увеличивая ее (сахар пока не добавляем).

Одновременно с началом взбивания яиц включите духовой шкаф разогреваться на 180 °С. Бисквитное тесто нужно ставить в хорошо разогретую духовку, иначе оно опадет.

При взбивании яичная масса сначала желтого цвета, но с каждой минутой светлеет на глазах.

Не менее эффектным на вашем столе будет пирог «Зебра» на сметане, и готовится он, кстати, очень просто и быстро!

В стационарном миксере у вас уйдет на взбивание 3-4 минуты. Ручным взбивайте не меньше 10 минут.

Когда яйца станут такими светлыми, как на фото, тонкой струей всыпьте сахарный песок (200 г).

Наша цель — не дать сахарному песку лечь на дно, он должен сразу же начать соединяться с яйцами. После добавления сахара  взбиваться будет еще легче, яйца посветлеют, станут немного гуще и по структуре яичная смесь будет больше походить на пену.

Если в какой-то момент вам покажется, что в миске одни белки, и вы взбиваете безе для меренги в духовке  — значит, все идет по плану! Бисквитная основа из яиц отлично подготовлена!

А теперь, когда яйца с сахаром хорошо взбиты, отставляем в сторону миксер и добавляем муку.

Но прежде мука должна быть просеяна сквозь сито (с целью насытить воздухом). Добавляем  к ней  1 ч. л. разрыхлителя.

Перемешиваем сухую смесь, стараясь равномерно распределить разрыхлитель в муке.

Теперь частями добавляем муку к яичной смеси (лучше снова делать это через сито, дополнительно просеяв ее с разрыхлителем). Еще один знак того, что яйца с сахаром хорошо взбиты — мука должна лежать на поверхности упругой пены, пока вы вручную ее не перемешаете.

Если мука уходит на дно при попадании в миску — яйца взбиты плохо. Возможно, в этот раз особенно пышного результата не получится, в следующий раз старайтесь лучше при взбивании.

С помощью силиконовой лопатки или ложки аккуратно вмешиваем муку в тесто. Делаем это легкими движениями снизу вверх, как будто приподнимаем тесто. Такая осторожная техника вмешивания муки позволит не растерять воздух, накопленный во взбитых белках.

По своей структуре тесто должно напоминать густую деревенскую сметану. Если небольшое количество теста приподнять на лопатке — оно будет стекать густой лентой.

В заранее подготовленную форму (у меня  разъемная диаметром 18 см) выливаем бисквитное тесто. Форму я готовлю так: дно и  бортики сначала смазываю сливочным маслом, затем присыпаю мукой. Еще лучше — вырезать на дно кружок из бумаги для выпечки, так точно никаких проблем с выниманием бисквита не будет.

Выпекаем бисквит в хорошо разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 °С. Время выпекания, конечно, зависит от мощности вашей духовки. Если вы с ней дружите и знаете ее хорошо, ориентируйтесь на индивидуальные особенности. Первые 25  минут духовой шкаф не открывайте (это правило для всех духовок), иначе бисквитное тесто осядет.

Когда почувствуете приятный запах выпечки, можно приоткрыть духовой шкаф и проверить, как себя чувствует бисквит. Если он румяный, пышный, серединка пружинит, а не проваливается при касании подушечками пальцев — значит, он готов. Еще один тест на готовность — проткнуть серединку деревянной палочкой. Она должна выходить сухой, без налипших комочков теста.

Испеченный бисквит вынимаем из духовки и даем постоять ему немного (10 минут) в форме.  Обычно его боковинки сами «отходят» от стенок формы, появляется щель между бисквитом и формой. Можно дополнительно провести ножом по окружности формы, чтобы отделить бисквит в тех местах, где он, возможно, немного прилип. На фото отлично видно, как бисквит отошел от формы самостоятельно.

Вынимаем из формы и остужаем на решетке. Зачем используют решетку при остывании выпечки? Все очень просто: каждый сантиметр свежеиспеченного бисквита должен хорошо «дышать», соприкасаться с воздухом, чтобы скорее отдать накопившийся в нем пар/влагу. Если горячий бисквит будет остывать на твердой поверхности, его дно может отмокреть, а мякиш внутри станет клёклым. Для наших целей подойдет совершенно любая решетка: из микроволновой печи, решетчатая полочка из духовки, от сушилки для овощей, мультиварки и т. д.

Если ни одной решеточки в доме не найдется, остужайте на бокалах. То есть, несколько пустых кружек небольшого размера поставьте рядышком, а сверху накройте бисквитом. Таким образом, выпечка будет держаться на ребрах кружек, а дно будет остужаться на открытом воздухе. Об этом способе я вычитала в интернете, мне он кажется очень простым и надежным).

На этом фото я еще не освободила бисквит от дна формы. Конечно, дно мы тоже снимаем перед тем, как остужать выпечку на решетке.

Для того чтоб поверхность бисквита была ровная, можно остужать его, перевернув дном вниз. Припухлость на поверхности бисквита сгладится, он станет идеально ровным. Но в этом рецепт для нас не имеет значения его верхушка, так как, мы будем ее срезать, а также будем вынимать все внутренности бисквита.

Для этого отступаем примерно 1,5-2 см от края коржа, острым ножом делаем углубление, не доходя 1 см до дна. Проводим ножом по окружности бисквита, затем вынимаем частями мякиш. Можно это делать с помощью ложки или руками.

У нас получается вот такая «бисквитная миска», которую мы наполним ягодами и кремом, перемешанными с бисквитной мякотью.

Начинка для бисквитного пирога

Используйте любые ягоды и фрукты, которые вам нравятся. Подойдут как свежие, только принесенные с рынка или с дачи, так и замороженные или консервированные плоды/ягоды.

У меня сегодня будет начинка из ягод черной смородины и брусники.

Заранее размораживаем ягоды. Лишнюю жидкость сливаем и даем обсушиться на бумажном полотенце.

Заварной крем

Для крема ставим 200 мл молока на огонь (нужно довести до очень горячего состояния, но не дать закипеть).

В отдельной миске смешиваем желтки (2 шт.) и сахар (20 г). Это можно сделать с помощью венчика или миксера.

Добавляем 20 г муки.

Удобно смешивать муку с желтковой основой крема с помощью миксера. У нас должен получиться однородный густой крем без единого комочка.

Горячее молоко осторожно, не попадая на венчик, вливаем в желтковую основу крема.

На самой маленькой скорости (чтобы не разбрызгать горячую жидкость) взбиваем молоко и желтково-мучную смесь. Вы увидите, что она сразу же загустеет — это заварилась мука. Чтобы заварить желтки, возвращаем крем на огонь.

Крем варим до загустения и однородного состояния. Затем перекладываем в другую посуду и охлаждаем до комнатной температуры. Если смешивать горячий крем с бисквитной крошкой — она размокнет.

Во время охлаждения помешивайте крем, чтобы на его поверхности не образовалась пленка.

Сметанный крем

Со спелыми ягодами и фруктами отлично сочетается и сметанный крем. Для его приготовления смешайте  250 г жирной сметаны с 50 г сахарной пудры. По желанию добавьте 1 ч. л. экстракта ванили.

Собираем бисквитный пирог с ягодами

Бисквитный мякиш освобождаем от корочек (по желанию), чтобы сделать его еще более нежным.

Перемешиваем бисквитную крошку с сухими ягодами.

Заполняем основу пирога начинкой из ягод и крема.

Можно украсить пирог с помощью маршмеллоу или просто присыпать сахарной пудрой. Для украшения используйте рубленые орехи, шоколадную крошку и т. д. Можно измельчить корочки бисквита (которые мы срезали,когда освобождали мякиш) в блендере и поджарить крошку. Затем посыпать ею пирог сверху.

Приятного аппетита!

Если у вас возникли какие-то вопросы, задавайте их, пожалуйста, в комментариях. Мне будет приятно посмотреть на фотографии ваших бисквитных пирогов. Покажите и расскажите, какую начинку вы использовали, какие сочетания фруктов/ягод с бисквитным тестом вы уже попробовали?! Мне очень интересно, буду рада любым откликам к рецепту!

Если вы будете добавлять фото пирога в Инстаграм, укажите тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши кулинарные шедевры в сети и разделить вашу радость=) Спасибо!

У меня появился канал на You Tube! Приглашаю вас посмотреть, как испечь пышный бисквит для пирога на моём канале!

Бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт

Друзья! У нас сегодня маленький юбилей – на сайте размещено ровно сто статей. И по такому поводу из всех подготовленных рецептов выбрал вот этот – бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт. Основа десерта — обычный бисквит, пропитанный сиропом. Прослойка из масляного крема со сгущенкой, а украшен торт бисквитной крошкой и готовыми цветными безешками. Декор можно придумать и другой, поизящнее. Бисквит я испек в духовке. На мой взгляд, рецепт бисквитного теста с добавлением разрыхлителя очень удачный. Коржи для торта всегда пышные, быстро пропитываются и вкус замечательный.

Рецепт бисквитного торта я сделал максимально подробным. Он объемный, но сложного ничего нет. Я покажу как приготовить бисквит для торта и сделать крем. А украсить десерт вы можете на свой вкус.

Для приготовления домашнего бисквитного торта понадобится:

Одно из главных условий пышного бисквита – хорошо взбитые желтки и белки. Чем больше будет пузырьков воздуха, тем легче получится тесто и тем лучше оно поднимется. Перед началом приготовления достаю из холодильника яйца, обтираю влажной губкой. Беру две емкости, обе глубокие и не очень широкие. Аккуратно разбиваю скорлупу, отделяю желтки от белков. Посуду с белками убираю в холодильник.

Совет. Если вы еще не набили руку в этом деле, разбейте яйцо в ладонь и пропустите белок между пальцев. Поместите желтки и белки в отдельные емкости.

В миску с желтками высыпаю примерно половину сахара. Остальной добавлю во время взбивания.

Постепенно повышая скорость миксера до максимума, взбиваю желтки и сахар. Когда масса начнет светлеть, подсыпаю отложенный сахар и довожу до кремообразной пышной консистенции. Масса увеличится в несколько раз.

Венчики промываю, вытираю насухо. Белки достаю из холодильника, кидаю две щепотки соли, взбиваю до пышной, белоснежной пены. В начале взбивания белки будут жидковатыми, прозрачными, но минуты через три начнут белеть и загустевать. Получится плотная, но очень нежная пышная пена, наполненная пузырьками воздуха. Если поднять венчики, на поверхности останутся бугорки, «жесткие» пики – вот до такой консистенции нужно взбить.

Для удобного перемешивания желтки с сахаром перекладываю в просторную миску. Добавляю порциями взбитые белки.

Перемешиваю медленными круговыми движениями, подхватывая снизу и как бы заворачивая наверх. На фото хорошо видно, какой пышной, невесомой получается основа для бисквитного теста.

Муку соединяю с разрыхлителем, просеиваю через мелкое сито в яичную смесь.

Соединяю очень аккуратно, перемешивая ложкой снизу вверх пока вся мука не соединится с яичной массой.

Совет. Нельзя пользоваться на этом этапе миксером – бисквитное тесто «затянется», плохо поднимется в духовке.

В результате получится очень пышное, воздушное тесто для бисквита. С ложки будет медленно стекать широкой волной, по структуре рыхлое, наполненное пузырьками воздуха.

Форму я использую разъемную, диаметр 22 см. На дно кладу кружок бумаги для выпечки, стенки ничем не смазываю. Выливаю тесто, несколько раз прокручиваю форму, чтобы разогнать от центра к краям, иначе при выпекании может образоваться «купол».

Духовку разогреваю заранее, температуру выставляю 180 градусов. Форму помещаю на средний уровень на решетку, выпекаю 35-40 минут. Готовность проверяю шпажкой – прокалывается готовый бисквит легко, выходит шпажка сухой.

Совет. При выпекании бисквита первые полчаса дверцу духовки не открывайте. От резкой смены температурного режима тесто может опасть и повторно не поднимется.

Готовый бисквит сразу не вынимаю из формы, даю минут 15-20 постоять. Потом провожу ножом вдоль стенок, снимаю ободок. Остужаю бисквит на решетке несколько часов. Ему нужно постоять некоторое время, чтобы окрепнуть, подсохнуть, иначе при нарезке коржи будут крошиться. Обычно оставляю до следующего дня.

Разрезаю на три коржа при помощи острого ножа с тонким длинным лезвием (подойдет также нож для резки хлеба с зубчиками). Небольшую выпуклость с верхнего коржа срезаю, из обрезков сделаю крошку для обсыпки верха.

Готовлю масляный крем для бисквитного торта. Заранее достаю сливочное масло, оно должно быть совсем мягким, пластичным, чтобы легко взбивалось.

Миксером взбиваю до гладкой, блестящей массы. Минут через пять масло станет пышнее, будет напоминать крем.

Добавляю сахарную пудру и сахар. В этот рецепт простого бисквитного торта сахара добавляется немного, а сладость крема можно регулировать добавляя сгущенное молоко.

Взбиваю масло, постепенно подливая сгущенное молоко. Можно добавить меньше, чем в рецепте, если не любите очень сладкий крем. В любом случае лучше пробовать.

Масляный крем для бисквита получится пышным, густым, однородным. Во время взбивания можно добавить ванильный сахар для аромата или ложку коньяка.

Для пропитки бисквита я использовал сироп от абрикосового варенья, добавив немного воды. На каждый корж уходило примерно по три столовых ложки сиропа.

Совет. Пропитывать коржи можно сиропом от консервированных фруктов, сахарным или лимонным сиропом, сладким вишневым соком.

Теперь можно собирать бисквитный торт. На плоскую тарелку кладу один корж (вниз идет самый неказистый). Выкладываю порцию крема.

Промазываю равномерно, слой получается где-то 1-1,5 см. Удобно разравнивать крем плоской стороной ножа или лопаточкой.

Накрываю вторым коржом, снова слой крема. Верхний корж должен быть ровным, без вмятин и бугорков. Обычно это середина бисквита.

Верх и боковушки тоже промазываю кремом. На стенки крем наношу при помощи лопатки, верх разравниваю шпателем.

Так как делал я самый простой бисквитный торт, украсил тоже по-простому. Обрезки коржей подсушил, измельчил в крошку. Не совсем в пыль, нужно чтобы попадались кусочки разной величины.

Совет. Вместо бисквита можно измельчить печенье. Или любые орехи: грецкие, фундук, арахис.

Обсыпал торт сверху и по бокам. На боковушки удобно набрасывать крошку при помощи кисточки, прижимая к крему. А верх просто присыпать равномерным слоем.

Как украшать дальше – дело вкуса. Я использовал готовые безешки. Вы можете украсить фруктами, ягодами, фигурками из мастики, взбить сливки с сахаром, сделать шоколадный орнамент.

В идеале бисквитный торт должен постоять сутки, чтобы коржи пропитались, стали сочными. Или хотя бы часов 10-12. Я оставляю до утра при комнатной температуре, потом ставлю в холодильник. Вот тогда получается изумительный бисквитный торт! Очень вкусный и простой рецепт этого десерта надеюсь понравится и вам, у меня он давно в фаворитах. Удачной всем выпечки, вкусных тортов и десертов! Ваш Плюшкин.

Бисквитный пирог с яблоками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	3 шт.		1 ст.
	по вкусу		1 ст.
	по вкусу		4 шт.

Описание рецепта — Бисквитный пирог с яблоками:

Этот легкий в приготовлении и очень ароматный и аппетитный пирог сможет приготовить даже самая молодая и неопытная хозяйка, которая только начинает познавать азы кулинарии. Но, при всей легкости его изготовления он получается очень удачным: нежным, с большим количеством яблок, в меру сладким

Бисквитный пирог с яблоками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 34,89 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

164 килокалории

Шаг 1:

	3 шт.
	1 ст.
	по вкусу
	1 ст.
	по вкусу
	4 шт.

Плотные, спелые, без повреждений яблоки очистите от середины (оставив кожуру) и нашинкуйте продольными дольками.

Шаг 2:

Вылейте яйца (предварительно промыв их под водой) в большую емкость, добавьте к ним сахарный песок и начинайте быстро перетирать их до получения светлой пышной массы.
Введите в смесь по щепотке ванильного сахара и соли, для усиления аромата и более яркого вкуса мякиша.

Шаг 3:

Высыпьте муку к основной массе и продолжайте аккуратно взбивать тесто до густого, однородного состояния.

Шаг 4:

Огнеупорную форму обильно смажьте любым растительным жиром и половину теста аккуратно распределите по всему его периметру

Шаг 5:

Тонкие дольки яблок выложите на мякиш, залейте их оставшийся мучной массой, верх покройте еще одним слоем фруктовой массы.

Шаг 6:

Выпекайте пышный воздушный пирог в раскаленной духовке (180 градусов) до сухой лучины примерно 25-30 минут.
После того, как пирог остынет, выложите воздушный и пористый пирог на тарелку, нарежьте его небольшими сегментамии подавайте с травяным чаем, ароматным кофе или холодным молоком.

Простой рецепт: бисквитное тесто укрепленное крахмалом

Сегодня классическое бисквитное тесто хочется дополнить каким-нибудь интересным ингредиентом. Долго искал и наткнулся на довольно необычный и интересный вариант простого рецепта бисквитного теста. Попробовал приготовить и да, получается очень интересно скажу я вам. Ниже выложу пошаговый рецепт для вас.

Сам бисквит «пришел» к нам из Италии. Чаще всего Итальянцы пользуются именно таким рецептом теста для бисквита и нежно называют бисквитный пирог тортом. И пирогу приятно и кушать его одно удовольствие как взрослым так и деткам. Тесто для бисквита с картофельным крахмалом получается пышным, мягким и воздушным. Окончим на этом затянутое предисловие и перейдем непосредственно к рецепту.

Бисквит с крахмалом сводит меня с ума. Это какое-то наваждение, его хочется делать постоянно, хочется пробовать и угощать всех окружающих. Самый ароматный пирог без начинки, простое тесто, а как оно пахнет и манит, с ним невозможно бороться. Часто сам делаю и люблю отведать такой пирог в близлежащих кофейнях. Отлично сочетается как с кофе, так и с чаем. Так же обязательно попробуйте приятное тесто для бисквита на кефире.

Ингредиенты

• Пшеничная мука (высший сорт) — 180 гр.
• Крахмал — 40 гр.
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Разрыхлитель — 10 гр.  
• Масло сливочное — 50 гр.
• Сахарная пудра
• Изюм, мак или какао

Инструкции

1. Отделить желток и белок и поместить их в разные миски.

2. Желтки с половиной сахара взбиваем до белой пенки.

3. Белки взобьем до тугой пены, постепенно подсыпая оставшийся сахар в смесь. Пена должна держать форму – значит она готова к Шагу 4.

4. Наливаем взбитые белки в миску с желтками. Аккуратно перемешиваем все силиконовой ложечкой. Причем делаем это движениями снизу вверх, постепенно зачерпывая желток со дна и перемещая его на верх. Далее так же аккуратно окончательно перемешиваем смеси до абсолютной однородности.

5. Масло надо немного подогреть (только до момента, когда оно превратиться в жидкость, не дольше) Аккуратно доливаем его в смесь.

6. Муку смешиваем с крахмалом и добавляем постепенно в смесь Шаг 5. Консистенция должна стать как у сметаны.

7. Разогреваем духовку до 180°С. Наливаем наше жидкое бисквитное тесто в форму для выпекания. Дно и бортики не забываем накрыть пергаментной бумагой. А лучше накрыть ей и смазать еще сливочным маслом, во избежании прилипаний. Готовим бисквит 35-40 минут до золотистой корочки.

8. Сахарной пудрой посыпать бисквит сразу после духовки.

Комментарии

В процессе готовки духовку категорически открывать нельзя – бисквит опадет и не поднимется. Готовность бисквита проверять спичкой. Проткнули, не остается следов на ней – все готово.
Совет от Саныча: в рецепте возможна замена разрыхлителя на гашеную соду. Необходимо 1/2 ч.л. погасить 3 каплями уксуса, сразу перед духовкой.

Очень вкусное получается бисквитное тесто. Простой рецепт хорош тем, что при минимальных затратах времени и сил, вы сможете получить высший пирог. С такого же теста можете сделать еще чудесную разновидность бисквита — пирог сметанник по классическому рецепту.

Приятного аппетита !

Итальянский бисквит (Pan di Spagna)

Pan di Spagna ( Итальянский бисквит ) — это простой воздушный бисквит, приправленный ванилью или цедрой лимона. Он состоит всего из 3 ингредиентов: яиц, сахара и муки… без разрыхлителя, масла, масла и молочных продуктов!

Этот традиционный торт используется в таких десертах, как кассата, цуккотто, английский зуппа и тирамисо. Его можно пропитать любимой смесью и покрыть кремовыми начинками, покрыть помадой или просто съесть, посыпав сахарной пудрой.

Секреты приготовления идеальной испанской сковороды:

1. Используйте очень больших яиц (каждое яйцо должно весить приблизительно 70 граммов / 2,46 унции). Яйца должны быть комнатной температуры , а не холодными из холодильника. Если они слишком холодные, замочите их на несколько минут в миске с теплой водой.
2. Лучше использовать муку с низким содержанием белка, например муку для выпечки . Если ее нет в магазине, вы можете приготовить ее дома (посмотрите этот урок от Joy the Baker) или используйте универсальную муку.
3. Яйца и сахар взбивать не менее 15/20 минут . Именно на этом этапе происходит включение воздуха. Яйца должны стать бледно-желтыми.
4. Просейте муку поверх яичной смеси понемногу и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Если всыпать слишком много муки, она осядет на дно миски.
5. Пока выпекается пирог, не открывайте духовку как минимум 30 минут, так как это может вызвать выпадение торта.
6. Когда все будет готово , выключите духовку, но оставьте пирог внутри (оставьте дверцу приоткрытой деревянной ложкой) на 5-10 минут.
7. Итальянский бисквит следует разрезать зубчатым ножом, когда остынет . Лучше, если вы приготовите его накануне, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на ночь. Вы можете сделать это на 3 дня вперед!

Противень:

Для бисквитного торта на картинке я использовал Wilt на круглой форме шириной 15 см и высотой 8 см (6 x 3 дюйма).Если ваша форма для запекания не очень глубокая, используйте пергаментную бумагу. Обведите дно сковороды на листе пергаментной бумаги. Вырежьте его и выровняйте по дну сковороды. Затем выровняйте стороны сковороды пергаментной бумагой так, чтобы пергаментная бумага образовывала воротник, который находился на 1-2 дюйма над сковородой. Убедитесь, что вы нанесли немного растопленного масла на дно и боковые стороны сковороды, чтобы пергаментная бумага прилипала.

Ваша форма для выпечки разного размера ? Используйте следующие передаточные числа:

• Сковорода 12 см (4 дюйма): 2 яйца, 60 г муки для выпечки, 60 г сахара → ½ стакана + ½ столовой ложки муки для выпечки, 1/3 стакана минус ½ столовой ложки сахара
• Сковорода 15 см (6 дюймов): 3 яйца , 90 грамм муки для выпечки, 90 грамм сахара → ¾ стакана + ¾ столовой ложки муки для выпечки, 1/3 стакана + 2 столовые ложки сахара
• Сковорода 18/20 см (7/8 дюйма): 4 яйца, 120 грамм муки для выпечки, 120 грамм сахар → 1 стакан + 1 столовая ложка муки для выпечки, ½ стакана + 1 ½ столовой ложки сахара
• Противень 23 см (9 дюймов): 5 яиц, 150 грамм муки для выпечки, 150 грамм сахара → 1 1/3 стакана муки для выпечки, 3/4 чашка сахара
• Сковорода 26 см (10 дюймов): 6 яиц, 180 г муки для выпечки, 180 г сахара → 1 ½ стакана + 2 столовые ложки муки для выпечки, ¾ чашки + 2¼ столовые ложки сахара
• Сковорода 27 см (10 ½ дюймов): 7 яиц, 210 граммов муки для выпечки, 210 граммов сахара → 2 стакана минус 2½ столовых ложки муки для выпечки, 1 стакан плюс столовой ложки сахара
• Сковорода 28 см (11 дюймов): 8 яиц, 240 граммов муки для выпечки, 240 граммов сахара → 2 стакана плюс 2½ столовые ложки муки для выпечки, минимум 1¼ стакана нас 1 столовая ложка сахара
• Противень 30 см (12 дюймов): 9 яиц, 270 граммов муки для выпечки, 270 граммов сахара → 2 1/3 стакана + 1 столовая ложка муки для выпечки, 1 1/3 стакана сахара
• 32 см (12 ½ дюймов) сковорода: 10 яиц, 300 г муки для выпечки, 300 г сахара → 2 ¾ стакана минус 1,5 столовой ложки муки для выпечки, 1 ½ стакана сахара

ХРАНЕНИЕ:

Поставьте торт в холодильник на пару дней, пока он не будет готов к употреблению.Также его можно плотно завернуть в пищевую пленку и хранить в морозилке несколько месяцев. При необходимости доведите его до комнатной температуры или разморозьте в холодильнике.

Итальянский бисквит (Pan di Spagna)

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Порций: 8

Узнайте, как приготовить традиционный итальянский бисквит с нуля, используя всего 3 ингредиента: яйца, муку и сахар!

Для сковороды 18-20 см (7-8 дюймов):

• ½ стакана + 1½ столовой ложки (120 г) сахарного песка
• 4 очень больших яйца при комнатной температуре
• щепотка соли
• 1 чайная ложка тертого лимона цедра или экстракт ванили по желанию
• 1 стакан + 1 столовая ложка (120 грамм) муки для выпечки, просеянной * можно использовать универсальную муку: 120 грамм = 1 стакан

• Выньте яйца из холодильника заранее, так как яйца должны быть комнатной температуры, или замочите их на несколько минут в миске с теплой водой.

• Разогрейте духовку до 170 градусов C (338 градусов F).

• Масло и мука (или опрыскать спреем для выпечки) на противне 20 см (8 дюймов).

• Положите яйца, сахар, соль и цедру лимона в чашу миксера.

• Взбить яйца до очень пушистых и бледно-желтых (около 15/20 минут на средней / высокой скорости). Чтобы проверить, достаточно ли оно взбито, дайте небольшому количеству теста упасть в миску. Если он остается «сидеть» сверху, значит, он готов.

• Просейте муку поверх яичной смеси понемногу и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.

• Вылейте тесто в подготовленную форму. Не сглаживайте верхнюю часть и не ударяйте сковородой о стойку, оставьте все как есть!

• Выпекайте 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. (Помните: не открывайте духовку первые 30 минут!)

• Выключите духовку, но оставьте пирог внутри (оставьте дверцу приоткрытой деревянной ложкой) на 5/10 минут, чтобы он мог медленно остыть. .

• Достаньте бисквит из духовки, дайте ему остыть еще 10 минут, затем ослабьте ножом по краям и переверните на решетке вверх дном (без сковороды), чтобы полностью остыть.

• Наслаждайтесь!

© as easy as Apple Pie владеет авторскими правами на все изображения и текст и не позволяет воспроизводить его оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.

Автор: Так же просто, как яблочный пирог

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Порция: 60 г, Калорийность: 137 ккал, Углеводы: 24 г, Белки: 4 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 98 мг, Натрий: 33 мг, Сахар: 12 г

Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie. Мы будем рады видеть, что вы придумали!

от Елена Томаси от 24 апреля 2015 г.

Лучший рецепт бисквитного торта (видео)

Получайте идеальный бисквитный торт каждый раз с моим простым рецептом и подробным руководством! Бисквитные торты — это уникальный вид торта, который готовится без масла и сливочного масла! Просто яйца, сахар, экстракт, мука и разрыхлитель.Этот торт очень легкий и пушистый, но при этом более сухой, что делает его идеальным для сочных или жидких начинок, таких как фрукты, вино или фруктовые варенья / джемы. Используйте этот простой рецепт торта вместе с любой начинкой и глазурью из моей серии «Back to Cake Basics» . Этот торт — еще и лучший выбор для рулетов или рулетов! Ищете шоколадную версию? Посмотрите мой «Рецепт шоколадного бисквитного торта» ,!

Посмотрите видео о моем бисквитном пироге!

Посмотрите мой видео-рецепт с подробными пошаговыми инструкциями! Это видео — одно из моих самых подробных руководств, которое поможет вам каждый раз получать идеальный торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как это сделано: взбивание яиц

Приготовить мой рецепт бисквитного торта очень просто, для этого нужно всего 5 ингредиентов.Этот рецепт начинается с яиц. Комнатной температуры или прямо из холодильника — оба работают! Положите яйца, сахар и ваниль в чистую миску для смешивания. Я рекомендую мыть миксерную чашу обезжиривающим средством для мытья посуды или уксусом, чтобы в миске не осталось следов жира, так как жир может помешать яйцам стать пушистыми.

• Взбейте яйца, сахар и ваниль на высокой скорости с помощью миксера в течение 7–8 минут, пока они не станут густыми, объемными и бледно-белыми.Если вы используете ручной миксер, этот процесс займет на 5-6 минут больше.
• Бисквиты получают весь свой объем от яиц, поэтому очень важно, чтобы они были как можно более воздушными!
• Более длительное взбивание яиц поможет избавиться от «яичного» запаха или вкуса.

Добавление сухих ингредиентов

Когда яйца станут легкими и пушистыми, пора добавить муку и разрыхлитель. Крайне важно добавлять сухие ингредиенты постепенно и осторожно.Используя сито, добавляйте примерно 1/3 сухих ингредиентов за раз. Всыпьте муку в яйца осторожно, но тщательно, складывая и перемешивая со дна миксерной чаши, где мука любит оседать. Не используйте миксер или венчик для этого шага! Яйца должны быть максимально легкими и пушистыми. Если яйца упадут, коржи останутся плоскими.

Выпечка бисквитного торта

Разогрейте духовку до 350F / 177C перед запуском рецепта. Кроме того, приготовьте формы для выпечки.Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для выпечки или формы для желе, если вы делаете рулет. По этому рецепту также можно приготовить кексы. Очень важно оставлять сковороды несмазанными !! Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой, но не смазывайте стороны жиром, иначе торт не поднимется должным образом.

• Выпекайте бисквит, пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Недо пропеченный бисквит после извлечения из духовки начнет рассыпаться.
• Как только вы достанете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы отделить корж от формы.Это позволит пирогу оставаться плоским при остывании.
• Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед использованием в рецепте или разрезанием пополам.

Для этого нежного Малинового тирамису были использованы слои бисквитного торта !

Устранение неисправностей бисквитного торта

Вот несколько общих вопросов, которые я задаю о бисквитах, и несколько советов

• Почему мой бисквитный пирог на вкус или запах яиц? Это может быть по нескольким причинам.Во-первых, попробуйте дольше взбивать яйца. Я считаю, что чем больше воздуха вы попадете в яйца, тем меньше яичного вкуса или запаха вы почувствуете после выпечки. Кроме того, попробуйте использовать самые дешевые яйца, купленные в магазине. Дешевые яйца получают от цыплят, которых обычно не кормят хорошей диетой, в результате чего получается больше мягких яиц, что идеально подходит для этого рецепта!
• Почему мой бисквит становится плоским, когда я достаю его из духовки? Если ваш торт отлично смотрится в духовке и падает плоско, когда вынимается из духовки, значит, он недо пропекся.Попробуйте увеличить время выпекания на 3-5 минут, пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Структура бисквитного торта должна «застыть».
• Мой торт не остается плоским, когда он остывает! У меня всегда срабатывает этот трюк: как только вы достанете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы отделить торт от формы. Это позволит пирогу оставаться плоским при остывании. Вы также можете перевернуть пироги на прохладную решетку, чтобы они остыли в перевернутом виде.

Мой Summer Sangria Cake всегда пользуется успехом! Коржи бисквита пропитаны сангрией!

Рецепт торта, чтобы попробовать

Вот некоторые из моих любимых рецептов торта, в которых используется мой простой рецепт торта! Бисквитный торт очень универсален, вы можете придать ему практически любой вкус и использовать его практически для любого типа начинки. Поскольку этот торт обычно сушеный, это идеальный торт для нанесения ликеров и более жидких начинок, таких как фрукты и джемы!

Поделитесь этим на Pinterest!

Простой рецепт бисквитного торта (видео)

Самый лучший и простой рецепт бисквитного торта для тортов и кексов! Очень легкий и пушистый!

• Разогрейте духовку до 350F / 177C перед запуском рецепта.Также подготовьте противни. Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для выпечки или формы для желе, если вы делаете рулет. По этому рецепту также можно приготовить кексы. Очень важно оставлять сковороды несмазанными !! Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой, но не смазывайте стороны жиром, иначе торт не поднимется должным образом.

• Очистите чашу настольного миксера с помощью обезжиривающего мыла или уксуса, чтобы избавиться от остатков жира. Положите в миску яйца, сахар и ваниль и взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут, пока яйца не станут густыми, бледными и объемными.Все подробности смотрите в моем видео-рецепте! При использовании ручного миксера этот шаг может занять от 5 до 7 минут, в зависимости от силы миксера.

• В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Когда яйца будут готовы, просеивайте сухие ингредиенты в яйца небольшими порциями или по одной трети за раз. Используя лопатку (не используйте венчик или миксер для этого шага!), Аккуратно, но тщательно всыпьте муку в яйца, перемешивая со дна миксерной чаши.Яйца должны быть как можно более легкими и пушистыми!

• Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 20 до 22 минут или пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Сразу после извлечения пирога из духовки проведите ножом по краю формы, чтобы выпустить пирог. Это позволит ему оставаться ровным при охлаждении. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем разрезать / разрезать пирог или использовать его для приготовления торта.

• Нужно увеличить этот рецепт? Для большего количества коржей или при использовании больших форм для выпечки увеличивайте рецепт на 1/2 шага.Например, если вы используете этот рецепт для трех 8-дюймовых форм для выпечки или двух 9-дюймовых форм, используйте 9 яиц, 1 1/2 стакана сахара, 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1 1/2 стакана муки и 1 1/2 стакана сахара. 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Поддерживайте постоянную температуру выпечки и при необходимости отрегулируйте время выпечки. Верх торта должен быть насыщенного золотисто-коричневого цвета. Для четырех 8-дюймовых кастрюль удвойте рецепт.

Калорийность: 139 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 71 мг | Калий: 47 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 135 МЕ | Кальций: 35 мг | Утюг: 1 мг

Идеальный бисквит (всего 3 ингредиента)

Этот идеальный бисквитный торт приготовлен самым классическим способом! Используя всего три ингредиента, вы получите самый влажный ровный торт, который идеально сочетается с любым из ваших любимых кремов.

Хорошо, признаю. Я люблю Twinkies. Я знаю, что они ужасны для меня, но почему они должны быть такими хорошими ?! Приготовление бисквитного торта в домашних условиях дает вам все восхитительные качества упакованных продуктов, но без каких-либо неприятных консервантов. Это беспроигрышный вариант!

Я использую этот бисквит во многих своих десертах! Это идеальная основа для моего торта с тирамису и грецким орехом.

Что такое бисквитный торт?

А теперь не пытайтесь мыть посуду этим тортом! Вы будете сильно разочарованы.Ладно, я обещаю, больше никаких шуток о мамах. Ниже я опишу, чем бисквит отличается от других видов.

Бисквиты в основном готовятся из яиц, сахара и муки. Это делает торт легким, воздушным, прочным и впитывающим. Поэтому бисквиты идеально подходят для намазывания на начинку или для посыпки тяжелыми фруктами.

Другие торты, как правило, состоят из противоположного — меньше яиц и больше муки. Это делает текстуру более плотной и не такой абсорбирующей.

Что делает бисквит пушистым и влажным

Яйца делают ваш бисквит более мягким и влажным. Взбивайте яйца целиком с сахаром, пока их объем не увеличится в три раза. Убедитесь, что яйца не взбили слишком много, иначе получится лепешка. Вы узнаете, когда ваши яйца будут готовы, когда взбиватели будут держать толстую ленту, когда их вынимают из миски.

Советы по созданию лучшего бисквитного торта

• Перед приготовлением торта держите яйца при комнатной температуре.Яйца комнатной температуры взбиваются лучше!
• Взбивать яйца с сахаром не менее 15 минут. Текстура должна быть воздушной, но жесткой.
• Сначала просейте муку. Избавившись от комков и комков муки, вы получите однородную консистенцию.
• При добавлении муки осторожно влейте ее на треть в яичную смесь. Слегка добавив муку, вы не будете слишком перемешивать яйца и не сделаете их взбитыми.
• Размер вашей формы для выпечки должен быть 9 дюймов или больше.Этот пирог может легко перелиться через край в процессе выпечки.
• Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, так как пирог может разрушиться при резком изменении температуры.
• Проверьте, полностью ли пропек пирог, проткнув его зубочисткой. Если он окажется чистым, все готово!
• Разрезать бисквит только тогда, когда он полностью остынет до комнатной температуры.

Горячий совет: Чтобы приготовить шоколадный бисквит, добавьте в муку 3 столовые ложки какао-порошка.

Торты для приготовления бисквитного торта

• Торт Ферреро Рафаэлло: Этот торт, созданный по образцу моих любимых конфет, представляет собой идеальное сочетание шоколада и фундука.
• Карамельный яблочный торт: Каждый раз, когда я иду на ярмарку, мне нужно купить карамельное яблоко. Этот торт — идеальное осеннее угощение.
• Клубнично-шоколадный торт: это моя любимая вещь в День святого Валентина. Прямо как клубника в шоколаде, только в виде торта!
• Шоколадный ликерный торт: Я фанат выпивки.Добавление алкоголя в выпечку — это не просто праздник, это служит определенной цели! Он придает пикантный вкус и увлажняет торт.

Приготовление бисквитного торта заранее

Это идеальный торт, который можно приготовить за несколько дней. Храните его несколько дней на прилавке в герметичном контейнере. Или его можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить этот торт на срок до 3 месяцев. Просто убедитесь, что вы храните его в плоской коробке, чтобы он не потерял форму!

Рецепт

Идеальный бисквитный торт приготовлен самым классическим способом! Используя всего три ингредиента, вы получите самый влажный ровный торт, который идеально сочетается с любым из ваших любимых кремов.

Примечание: Для этого рецепта не нужна пищевая сода или разрыхлитель.

Пищевая ценность

Идеальный бисквит

Количество на порцию

калорий 169 калорий из жиров 27

% дневная норма *

жир 3 г 5%

насыщенных жиров

Холестерин 102 мг 34%

Натрий 40 мг 2%

Калий 55 мг 2%

%

000 9000 9000 9000

9000 9000

9000 9000 Углеводы

Сахар 19 г 21%

Белок 5 г 10%

Витамин А 149IU 3%

Кальций 18 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт бисквитного торта «Виктория» | Allrecipes

Я приготовила этот торт для международного фестиваля, и я не могу ни готовить, ни печь, чтобы спасти свою жизнь, но этот торт действительно получился великолепным! из всех блюд этот был предметом разговора в комнате, и всем он понравился. Конечно, для выпечки потребовалось больше времени по сравнению с тем, сколько времени требуется по рецепту, и это стало немного труднее, когда верх начал немного скользить. В целом, добавление клубники в середину и взбитые сливки с круглым рисунком клубники, нарезанной сверху, сделало его очень профессиональным.Этот торт легко испечь даже для таких, как я, и он очень вкусный, и я очень рекомендую его !!

Мне очень жаль, что это не лучший рецепт Victoria Sponge. Консистенция правильная, но очень жирная и на вкус просто сливочное. Я жила в Ирландии, и это там популярная губка. Я бы не стал подавать это никому, кто знаком с настоящей Викторией Губкой. Извините, я ненавижу оставлять плохие оценки.

Это хороший рецепт масляного торта (красивого и насыщенного), но я бы не назвал его бисквитом.Настоящий бисквит готовится без масла и очень-очень легкий. Типичное английское угощение, обычно с начинкой из джема и сливками.

Это был мой первый торт Виктория … Он получился чудесным … Единственное, что я использовал 1/4 четверти стакана масла … использовал ту же мерку для других ингредиентов.

Я сделал это для своего жениха на днях и был хорошо принят! Легко приготовить и вкусно 🙂

Этот торт был просто восхитительным. Я посыпала его взбитыми сливками и клубникой, чтобы получилось классическое угощение.Вкус был в самый раз, а текстура восхитительно влажная. Делает идеальный сэндвич с Викторией!

сделал это из муки без глютена, и это было совершенно вкусно, я также положил джем и масляную глазурь в середину и лимонную масляную глазурь сверху, это очень хорошо подошло семье, это точно!: D

Я не ухаживайте по этому рецепту. Он должен содержать равные части сливочного сахара и муки. 225 г сливочного масла — это слишком много — попробовали и потратили все ингредиенты на жирную кашицу

Не поднялось, нужно больше сахара.Мне пришлось приготовить очень сладкий соус, чтобы спасти этот «бисквитный пирог», и в случае плохого результата я собираюсь передать этот рецепт всем вместе.

Рецепт ванильного торта | Дом и сад

Урожайность

6

Время приготовления

50 минут

Время на подготовку

10 минут

Простой рецепт ванильного торта — неотъемлемая часть вашего репертуара, независимо от того, являетесь ли вы мастером пекаря или только начинаете.Каждому нужен легкий рецепт торта, который послужит универсальной основой для всего, во что вы хотите его превратить; вы можете сделать это простым вначале, а затем перейти к более замысловатым украшениям, когда вам станет лучше. Это рецепт торта, который отлично подходит для дней рождения, особых случаев или просто старого послеобеденного чая. Это простая комбинация яиц, муки, масла и сахара, запеченная в духовке в течение 45-50 минут, пока она не станет золотистой сверху, а вставленная шпажка не станет чистой.

Когда он остынет, положите его сверху сливочной глазурью, сложите сверху фрукты или просто посыпьте сахарной пудрой, и он будет восхитителен, как бы вы ни нарезали его.Вы даже можете превратить его в бисквит Victoria, просто разрезав его пополам, когда он остынет, добавив слой джема и снова собрав его — хотя у нас есть очень хороший рецепт бисквита Victoria, которому вы можете следовать, чтобы получить более конкретные инструкции.

Если вы ищете что-то более сложное, у нас есть множество рецептов тортов, которые вы можете попробовать: мы рекомендуем перейти к нашему легкому шоколадному торту, если вы поклонник этого торта, или шоколадные сказочные торты станут прекрасным удовольствием и весело делать детям.

Состав

• 175 г (6 унций) маргарина или размягченного масла
• 175 г сахарной пудры
• 3 крупных яйца
• 175 г (6 унций) муки самоподнимания, просеянной
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли

Метод

1. Нагрейте духовку до 180 ° C (газовая отметка 4). Слегка смажьте 18-сантиметровую круглую форму для выпечки небольшим количеством масла или маргарина и отрежьте кусок жиронепроницаемой бумаги или антипригарного пергамента для выпечки, чтобы он соответствовал основанию формы.
2. Поместите все ингредиенты в большую миску и взбивайте деревянной ложкой или ручным миксером в течение 1 минуты или до однородного состояния. Важно не взбивать тесто слишком сильно — достаточно долго, чтобы оно стало гладким.
3. Вылейте или ложкой смесь в форму, разгладьте верх и запекайте на средней полке духовки около 45-50 минут. Пирог готовится, когда он выглядит хорошо поднявшимся и золотистым; верхняя часть должна отскочить при легком прикосновении кончиком пальца.Еще один тест — вставить шпажку в центр торта — он должен получиться чистым.
4. Дайте пирогу постоять в форме на 5 минут, затем аккуратно проведите ножом по краю и переверните его на решетку, чтобы он остыл. Подавать посыпать сахарной пудрой.

Советы

• Если вы мечтаете стать звездным пекарем, но находите весь процесс немного пугающим, это идеальный легкий торт для вас. Он бесконечно вариативен и невероятно прост в изготовлении.Просто поместите все ингредиенты в миску и взбивайте до однородности. Вы можете смешивать с деревянной ложкой, ручным электрическим миксером или с помощью импульсного действия кухонного комбайна для различных уровней сложности.
• Использование маргарина вместо масла отлично подходит для этого торта и избавляет вас от лишних хлопот и времени, связанных с размягчением масла перед началом приготовления.
• Не поддавайтесь соблазну открыть духовку раньше 40 минут — вы пожалеете об этом.
• Как только пирог остынет, переложите его в герметичный контейнер и храните до 2 дней.
• Посмотреть все лучшие рецепты из архива House & Garden.

Подпишитесь на информационный бюллетень House & Garden, чтобы получать все новейшие интерьеры, сады, рецепты и идеи для путешествий. Доставляется в ваш почтовый ящик ежедневно, так что вы никогда не пропустите ни одной истории.

, введя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности

Спасибо.Вы успешно подписались на нашу рассылку новостей. Вы скоро услышите от нас.

Извините, вы ввели неверный адрес электронной почты. Обновите страницу и попробуйте еще раз.

Легкий рецепт сказочного торта

Простой рецепт бисквитного торта | Safefood

Информация о пищевой ценности:

Все наши рецепты проходят анализ питательных веществ нашей командой экспертов.

1/8 этого рецепта содержит

Энергия

702кДж

166 ккал

8%

жир

2.5 г

4%

насыщенных

0,7 г

3%

Сахар

17 г

19%

Соль

0.2г

3%

Легкий рецепт ванильного бисквитного торта

Easy Ванильный бисквит Рецепт! Если вы искали рецепт ванильного торта basic , то добро пожаловать, так как у меня есть для вас как раз подходящий, легкий и быстрый ванильный бисквит.Она пушистая, , легкая, сочная, и вкусная!

Я думаю, что каждому в жизни нужен классический рецепт бисквитного торта, надежный и восхитительный. Торт, который заставляет всех поверить в то, что вы звездный пекарь и что вам место в палатке для GBBO (Great British Bake Off).

Идеальный рецепт торта на день рождения каждого или полдник. Это основной рецепт бисквитного торта, который вы можете попробовать и заставить всех снять перед вами шляпы.

Это был мой базовый рецепт ванильного бисквита , теперь он стал основным продуктом, так как я могу готовить его с закрытыми глазами. Честно говоря, приготовить этот торт несложно. Он легкий, пушистый и надежный.

У меня в жизни было несколько провалов тортов; Это не один из них. Недавно я попробовала приготовить имбирный пряник Мэри Берри, и я думаю, что это была катастрофа, хотя моя семья вытерпела и съела это, я знал, что это было неправильно.

Связанное сообщение: это лучший рецепт шоколада, который вы когда-либо делали.Он влажный, очень вкусный и очень простой в приготовлении.

Перейти к рецепту

Легкий ванильный бисквит

Я хочу научиться готовить другие виды тортов, но этот простой рецепт ванильного торта был первым пирогом, который я научился печь. Благодаря маме!!!

Хотя я научился на собственном горьком опыте, потому что у нас не было ни настольного, ни ручного миксера. Если бы мы хотели торт, который моя мама с радостью испекла бы, нам нужно было вручную взбить сахар и масло сливочным маслом, пока он не станет легким и пушистым, я имею в виду должным образом легким и пушистым.Я совсем не скучаю по тем дням !!!

Прежде чем мы начнем экспериментировать с другими типами торта, важно уметь прибегнуть к основному, какому здесь является этот ванильный бисквит. Нет, я не заставлю тебя делать это жестко.

Как упоминалось выше, это мой простой и простой рецепт ванильного бисквита, который требует только муки самоподнимания, а не муки для выпечки. В какой-то момент я поделюсь своим рецептом из муки для торта, но сегодня давайте сделаем классический.

Инструменты для изготовления бисквитного торта (инструменты для выпечки тортов и оборудование)

Каждому эксперту или новичку в тортах потребуется следующее необходимые инструменты и оборудование, чтобы сделать их выпечку без стресса

Вам понадобится ручной миксер , на самом деле, он не должен быть необычным.Миксер, которому я доверял, стоил меньше десяти долларов, когда я его купил, а он у меня уже почти 9 лет. Я бы рекомендовал использовать ручной миксер из-за количества, использованного в этом рецепте.

Смесительная чаша, такая же, как мой ручной миксер, моя необычная миксерная чаша от ASDA (кстати, не спонсируемая) всегда служила мне. Ей 8 лет!

Кухонный таймер , это важно, так как вы не хотите открывать духовку слишком быстро, иначе вы получите затонувший пирог.Таймера на телефоне тоже хватит

Формы для торта: в любой форме, но если вы только начинаете, я бы посоветовал вам придерживаться обычных форм для торта.

Шпатель : чтобы соскрести каждый кусочек теста в форму для торта, здесь не нужно возиться, и да, мы тоже говорим «нет» пищевым отходам.

Тестер для тортов: это может быть зубочистка, шпажки или настоящий тестер для тортов.

пергаментная бумага или подкладка для формы для выпечки: используйте ее, чтобы выровнять форму формы для выпечки, чтобы было легче вынимать торт из формы.

Советы

• Используйте любой другой имеющийся у вас ароматизирующий экстракт, если ванильный экстракт недоступен при приготовлении этого бисквита.

• Не оставляйте тесто слишком долго перед тем, как положить его в духовку. смешайте, используя деревянный ковш вместо ручного миксера.

• Храните все ингредиенты для торта при комнатной температуре.

• Быстро открывать духовку — это табу для выпечки, делайте это ближе к концу предложенного времени выпечки.

• Выпекать торт в середине духовки

• Разогрейте духовку перед тем, как поместить тесто для торта в духовку. Важно начать выпекать торт при правильной температуре. Это доводит меня до температуры духовки. Если вы используете обычную духовку, используйте температуру, указанную в рецепте, если используете вентиляторную духовку, уменьшите температуру. Например, если температура рецепта требует 180 ° C / 375F, установите духовку на 160 ° C / 320F.

• Используйте измерительную шкалу, а не чашки.Размеры чашек не равны, и они также различаются в каждой стране.

Ингредиенты для простого ванильного бисквита

Мука самоподъемная просеянная

Сахарная пудра лучше, чем сахарный песок. Облегчает процесс взбивания

Масло для пирожных или сливочное масло любого другого качества . Убедитесь, что это комнатная температура

Яйца (при комнатной температуре): я ненавижу запах яиц в пирогах, поэтому я всегда использую на одно яйцо меньше, чем требует рецепт.Яйца в рецептах тортов или в любую другую выпечку добавляются, чтобы сделать торт влажным и избежать его слишком сухого или жевательного. Для бисквита я использовала 3 больших яйца

Ванильная паста или ванильный экстракт ароматизатор: любой из них отлично работает

Молоко: это почти не обязательно, но рекомендуется, если оно у вас есть под рукой. Не вдаваясь в науку о выпечке, почему это так важно, используйте ее, если она вам доступна.

Разрыхлитель : Вам это не обязательно понадобится при использовании самоподъемной муки, но я добавил около ½ чайной ложки для хорошей меры (кстати, у меня нет проблем с доверием)

Формы для выпечки 2 x 8 дюймов

Перейти к рецепту

Как сделать легкий ванильный бисквит (лучший рецепт бисквитного торта)

Разогрейте духовку до 180C / 375F или 160C / 320F для духовки с вентилятором

Приготовить торт сковороды (2 x 8 дюймов круглые).Смажьте маслом и выровняйте жестяную основу пергаментной бумагой по кругу

.

Использование ручного миксера или настольный миксер

Начать со взбивания сахар и масло вместе, пока они не станут легкими и воздушными. Это должно быть примерно от 3 до 5 минут

Затем добавьте яйца по одному вместе с ванильной эссенцией и перемешивать до однородности

Добавьте муку и разрыхлитель при использовании.

Деревянной ложкой или лопаткой всыпать муку в смесь до однородного состояния.Наконец, добавьте молоко и перемешайте, пока оно не смешается с жидким тестом.

Разделите тесто на подготовленные формы и запекайте в духовке от 25 до 30 минут или до тех пор, пока не появятся шашлычки / пирог тестер выходит чистым.

Снимите торт с духовку и дайте остыть, выньте из формы и поставьте на решетку для охлаждения.

Приготовить лимонный бисквит

Добавьте цедру и сок одного лимона в тесто для торта, чтобы получить красивый лимонный бисквит

Превратите этот торт в бисквит «Виктория», прослоив два выпеченных торта сливочным кремом и джемом.Можно использовать магазинное или домашнее клубничное или малиновое варенье.

Вам нравится этот легкий рецепт торта, почему бы не попробовать этот апельсиновый торт ? Тебе это понравится. Это одна миска, которую легко и быстро приготовить. Если вы любите кофе, то на этом восхитительном кофейном пироге ваше имя написано повсюду.

Как хранить бисквит

Этот легкий ванильный бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней. Завернуть в пищевую пленку или герметичный контейнер.Это предотвратит высыхание торта, особенно от запаха других продуктов в вашем холодильнике.

Другие быстрые рецепты, которые вам понравятся

Легкий чесночный хлеб

Лимонные лепешки

Легкий рецепт ванильного бисквитного торта

Шутка

Легкий рецепт ванильного бисквитного торта! Если вы искали базовый рецепт ванильного торта, добро пожаловать, потому что у меня для вас есть как раз подходящий, легкий и быстрый ванильный бисквит. Он пушистый, легкий, сочный и вкусный!

]]>

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Десертный курс

Кухня Британская

Порций 10

Калорий 304 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 200 г муки для самоподнимания
• 200 г сливочного масла для покрытия форм для торта
• 160 г сахарной пудры
• 3 больших яйца
• 1 столовая ложка заменителя ванильного экстракта на 1 чайную ложку пасты из ванильных бобов
• 4 столовые ложки цельного или полуобезжиренного молока
• ½ чайной ложки разрыхлителя по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180C / 375F или 160C / 320F (вентиляторная печь)

• Подготовьте формы для выпечки (2 x 8 дюймов).Форму для торта смазать маслом и выстелить дно пергаментной бумагой.

• Использование ручного миксера или настольного миксера

• Начните с взбивания сливочного масла и сахара вместе до получения легкой и воздушной массы. Это должно быть примерно от 3 до 5 минут.

• Затем добавьте яйца по одному вместе с ванильной эссенцией и перемешайте до однородности.

• Добавьте муку и (разрыхлитель, если используется).

• Деревянной ложкой или лопаткой всыпать муку в смесь до однородного состояния.Наконец, добавьте молоко и перемешайте, пока оно не смешается с жидким тестом.

• Разделите тесто по подготовленным формам и запекайте в духовке от 25 до 30 минут или до тех пор, пока шампур / тестер для пирога не выйдет чистым.

• Выньте пирог из духовки и дайте остыть (2–5 минут), выньте из формы и поставьте на решетку для охлаждения.

Заметки

Подсказки

• Используйте любой другой имеющийся у вас ароматизирующий экстракт, если экстракт ванили недоступен при приготовлении этого бисквитного торта
• Не оставляйте тесто слишком долго перед тем, как положить его в духовку
• Добавьте муку в смесь, используя деревянный черпак вместо ручного миксера.
• Храните все ингредиенты для торта при комнатной температуре.
• Быстро открывать духовку — это табу для выпечки, делайте это ближе к концу предложенного времени выпечки.
• Выпекать пирог в духовке
• Разогрейте духовку перед тем, как поместить тесто для торта в духовку. Важно начать выпекать торт при правильной температуре. Это доводит меня до температуры духовки. Если вы используете обычную духовку, используйте температуру, указанную в рецепте, если используете вентиляторную духовку, уменьшите температуру.Например, если в рецепте требуется температура 190 ° C, установите духовку на 170 ° C.
• Используйте мерную шкалу, а не чашки. Размеры чашек не равны, и они также различаются в каждой стране.

Питание

Калории: 304 ккалУглеводы: 31 г Белки: 4 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 93 мг Натрий: 186 мг Калий: 51 мг Волокно: 1 г Сахар: 17 г Витамин A: 581 IU Кальций: 1 мг

: железо: 1 мг

Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке с пищевой ценностью указана приблизительная оценка, основанная на онлайн-калькуляторе.Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

Ключевое слово: базовый рецепт бисквитного торта, легкий рецепт ванильного бисквита, рецепт ванильного бисквитного торта

Если вы приготовили этот легкий рецепт торта, не забудьте оставить мне отзыв. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в свой Pinterest. Пожалуйста, подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике

.