Анкл бенс с карри: рецепт классический, с помидорами, с томатной пастой, с морковью, с карри

Содержание

Закуска Анкл Бенс домашняя на зиму – пошаговый фоторецепт

Закуска Анкл Бенс домашняя на зиму

Порций: 4,4-4,5 л

Время приготовления: 1,5 часа

Это не только закуска великолепного вкуса – это практически готовый соус, густой и пикантный, который подойдет и к мясу, и к рыбе, и к овощам, и к блюдам из пасты. Так что запасаем на зиму домашний Анкл Бенс.

Ингредиенты

2 кг кабачков
1 кг спелых плотных помидоров
600-700 г сладкого перца
550-600 г моркови
1 кг лука
340-360 г томатной пасты
240-250 мл растительного масла (стакан)
70-75 мл столового уксуса крепостью 9%
4 ст. ложки крупной соли
3 ч. ложки карри
200 г сахара (стакан)

Способ приготовления

Все овощи промываем, полотенцем обсушиваем. Кабачки (срезав подозрительные места) нарезаем мелким кубиком, так же – помидоры, недлинной и тонкой соломкой – сладкий перец (удалив семена и плодоножку). Лук шинкуем тонкими половинками колец. Трем на крупной терке очищенные морковки. Томатную пасту разводим, добавив 600-650 мл теплой воды, выливаем в большую кастрюлю. Добавляем растительное масло, сахар, соль, даем покипеть пару минут.

Закладываем кабачки, после закипания тушим, снизив огонь, периодически перемешивая, 10-12 минут.

Добавляем лук и сладкий перец, они после нового закипания варятся в общей массе те же 10-12 минут.

Закладываем морковь, а через 6-7 минут и помидоры. И так же тушим – но дольше, около 20 минут. В общей сложности кастрюля находится на огне не менее часа, за это время лишняя жидкость выпаривается, закуска получается довольно густая. В самом конце сыплем карри и вливаем уксус, варим еще 2-3 минуты. Непременно пробуем на вкус – возможно, понадобится что-то добавить.

Сразу раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем. Ставим банки на толстое полотенце донышками вверх, укрываем другими полотенцами, под которыми они медленно остынут и будут готовы к перемещению на место хранения.

Количество закуски зависит от степени уваривания, в среднем получается ее 4,4 — 4,5 л.

Салат «Анкл Бенс»: ингредиенты, рецепт с фото, особенности приготовления

Во времена перестройки на пустых полках магазинов вдруг появился заморский продукт, представляющий собой соус под названием «Анкл Бенс». В те времена продукция, которая сопровождалась активной рекламой, стала некой легендой: про нее начали сочинять анекдоты, а каждый человек мечтал попробовать ее на вкус, несмотря на то, что стоимость была довольно высокой, а зарплаты у людей в те годы часто задерживали. И тогда наши отечественные изобретательные хозяйки смогли придумать вариант рецепта этого известного соуса «Анкл Бенс». В настоящее время до сих пор можно встретить эти баночки на полках супермаркетов. Основным ингредиентом соуса «Анкл Бенс» являются кабачки. Прежде чем приступить к рецептам приготовления этого лакомства, необходимо рассмотреть некоторые нюансы.

Секреты приготовления

Свою популярность «Анкл Бенс» завоевал благодаря тому, что этот продукт очень нежный, при этом способен обладать различными оттенками привкуса. Чтобы приготовить этот соус самостоятельно в домашних условиях, необходимо принимать во внимание некоторые секреты приготовления, которые заключаются в следующем:

Важную роль в салате «Алкан Бенс» играет сам соус. Его аромат и вкус во многом будет зависеть от тех приправ, которые используются во время приготовления. Чтобы получить вкусный, нежный, аромтный продукт, пропорции приправ и специй, которые указаны в рецептах «Анкл Бенса», нужно строго соблюдать.

Качественное блюдо можно получить только лишь из хороших продуктов. Приобретая кабачки для рецепта салата «Анкл Бенс», необходимо делать выбор в пользу созревших, неповрежденных и молодых овощей.
Чтобы салат выглядел красиво, кусочки рекомендуется резать приблизительно одинаковой формы. Как правило, перед тем как приготовить «Анкл Бенс», кабачки нарезают кубиками или брусочками.
Более длительное время готовый салат может храниться в том случае, если овощи во время приготовления тщательно вымываются, а банки и крышки стерилизуются.
Лучше всего салат на зиму «Анкл Бенс» закатывать в банки объемом 0,5 и 1 л. Однако можно взять и емкости другого размера.

А теперь можно приступить к рассмотрению самых популярных и простых рецептов салата «Анкл Бенс».

С помидорами и чесноком

Для приготовления этого вкусного салата потребуются следующие компоненты:

2 кг молодых кабачков.
2,5 кг спелых томатов.
200 г чеснока.
200 мл масла растительного рафинированного.
40 г соли.
1 кг сладкого болгарского перца.
50 мл уксуса 9%.
200 г сахарного песка.

Процедура приготовления

В рецепте указано, что прежде всего следует подготовить все овощи. Для этого кабачки и чеснок очищают, из болгарского перца вынимают семена, а у помидоров удаляют уплотнение в области плодоножки. Затем томаты необходимо порезать на обычные дольки, после этого пропустить сквозь мясорубку или измельчить с помощью блендера.

Кабачки нарезают на небольшие кубики, после чего укладывают в казан. Томатная масса смешивается с сахарным песком и солью, а также с растительным рафинированным маслом. Полученной смесью заливаются кабачки, а состав ставится на огонь.

Тушить смесь томата и кабачков на огне необходимо на протяжении примерно 30 минут, при этом состав постоянно необходимо перемешивать, чтобы он не подгорел.

Пока тушится смесь, можно порезать перец болгарский на небольшие кубики. Затем он добавляется к основной смеси, после чего все тушится еще примерно 15 минут. Зубчики чеснока следует раздавить чеснокодавилкой. Затем он добавляется к основным овощам, а также туда вливают столовый уксус. Смесь тушится на протяжении еще 5 минут, потом кастрюля с готовым салатом снимается с плиты, а заготовка раскладывается по заранее стерилизованной таре.

Банки закатывают металлическими крышками при помощи специального ключа, а затем переворачивают и оставляют остывать. Как правило, для этого требуется не менее 12 часов. При этом необязательно накрывать банки одеялом, ведь овощи уже прошли необходимую термическую обработку.

После полного остывания закуску необходимо отправить в кладовку или в подвал. Готовый салат чем-то похож на густой соус с овощными кусочками из перца и кабачков. Он обладает ярко выраженным чесночным вкусом и ароматом, а относится к острым закускам. Любители остренького могут добавить в соус перец чили по вкусу.

Кисло-сладкий «Анкл Бенс»

Чтобы приготовить 6 л этого вкусного кисло-сладкого соуса на основе кабачков, потребуются нижеперечисленные продукты:

2 кг кабачков, лучше всего использовать свежие с нежной кожицей.
1 кг томатов среднего размера.
1 кг репчатого лука.
700 г сладкого перца.
600 г моркови.
250 мл краснодарского соуса.
250 мл рафинированного масла.
70 мл уксуса 9%.
5 г лимонной кислоты.
10 г приправы карри.
80 г соли не йодированной.

200 г сахарного песка.
600 мл очищенной воды.

Как приготовить

Перед тем как приступить к основному процессу приготовления, необходимо тщательно вымыть все овощи, которые будут использоваться в рецепте. После этого их необходимо почистить. Из кабачков нужно удалить всю семенную часть. Если вы используете для приготовления салата молодые кабачки, то семена можно не вынимать. Из перца также удаляется вся семенная часть. Томаты следует пробланшировать на протяжении 2 минут в кипящей воде, после чего с них снимается шкурка.

Перец и репчатый лук нарезают кубиками, кабачки следует порезать на небольшие кусочки. Томаты можно сразу порезать небольшими кусочками абсолютно любой формы. Морковка натирается на терке крупной. Если у вас имеется терка для приготовления корейской моркови, то можно использовать ее.

Затем надо вскипятить воду в кастрюле, развести в ней краснодарский соус, добавив сахарный песок, соль, рафинированное подсолнечное масло, приправу карри. Все ингредиенты в воде необходимо размешать и прокипятить на протяжении 5 минут.

В томатный соус следует опустить кабачки, тушить на протяжении 10 минут. Затем туда добавляется сладкий болгарский перец, морковь, репчатый лук. Все ингредиенты тушатся еще около 15 минут. Затем туда укладываются томаты и закуска варится, пока не станет густой консистенции, как у соуса. В заключение добавляют уксус 9% и лимонную кислоту, а смесь варится еще пару минут, а затем распределяется по подготовленным заранее банкам. Банки герметично закрывают, а когда они остынут, их следует убрать на зиму на хранение в кладовку или в подвал.

Кисло-сладкий густой соус, который приготовлен по вышеописанным рецепту «Алкан Бенс», является идеальным дополнением абсолютно к любым блюдам: рыбным, мясным, овощным. Особенно хорошо он сочетается с блюдом, приготовленным из мяса птицы.

Кисло-сладкий острый салат

Благодаря сочетанию кисло-сладких и острых овощей салат получается необычным на вкус. Для его приготовления потребуется:

1 кг кабачков.
700 г перца болгарского сладкого.
1 кг свежих томатов.

400 г репчатого белого лука.
1 головка чеснока.
150 мл масла рафинированного.
4 штуки стручкового острого перца.
40 г не йодированной соли.
100 г сахарного песка.
10 г приправы карри.
50 мл уксуса 9% столового.

Процесс приготовления

Перед приготовлением салата «Анкл Бенс» все овощи следует вымыть под холодной водой, а затем высушить на полотенце. Кабачки нарезают тоненькими брусочками или кубиками.

На томатах необходимо проделать крестообразные надрезы. После этого помидоры опускают в кипящую воду, а через две минуты вынимают при помощи шумовки, перекладывают в емкость с холодной водой. Примерно через минуту их достают из воды и очищают от кожуры. Мякоть томатов следует нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук необходимо почистить от шелухи, после чего нарезать очень тоненькими полукольцами.

Острый перец и болгарский разрезают пополам вдоль, из них вынимают семена, мякоть нарезают тонкой соломкой.

После этого надо смешать в кастрюле рафинированное масло, уксус столовый, сахарный песок, не йодированную крупную соль, приправу карри. Все это необходимо довести до кипения.

В полученный маринад опускаются кабачки, а смесь варится примерно на протяжении 10 минут. После этого туда добавляют сладкий и острый перец, репчатый лук. Овощи тушатся еще на протяжении 10 минут. Следом добавляют помидоры, состав варится еще около 10 минут, далее добавляют измельченный чеснок. После добавления чеснока смесь тушится 2 минуты, а затем салат снимают с огня. Готовое блюдо раскладывают по подготовленной таре, емкости закатывают. Оставить банки необходимо в перевернутом виде.

Готовый салат обладает не совсем обычным вкусом: сладковатый и кисловатый, при этом острый. Он идеально подойдет к любому мясному блюду, а также к птице.

С томатной пастой

Для приготовления этого салата потребуется:

2 кг кабачков.
200 г томатной пасты.
500 г болгарского перца.
1 кг лука.
250 г сахарного песка.
5 зубчиков чеснока.
1 л чистой воды.
250 мл масла растительного.
20 г соли.
60 мл уксуса 9%.

Процесс приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению, следует отметить, что количество ингредиентов указано для получения 4,5 л салата.

Прежде всего необходимо помыть и почистить все овощи, нарезать их кусочками одинаковой формы. Затем необходимо смешать растительное масло, сахарный песок, соль, томатную пасту, а также воду, довести полученную смесь до кипения.

В томатный соус опустить кабачки, после чего варить их примерно на протяжении 10 минут после закипания. Затем следует добавить остальные овощи, за исключением чеснока, варить еще примерно 10 минут. Через пресс пропустить чеснок, смешать с уксусом и добавить полученную смесь в салат. Все перемешать и варить еще 10 минут. Салат раскладывают по подготовленной таре, закатывают, переворачивают, оставляют остывать. Вкус полученной закуски можно назвать традиционным. Салат подойдет абсолютно к любому блюду, включая и вегетарианские.

Заключение

Такие закуски можно есть как в виде отдельного блюда, так и подавать в качестве дополнения к другим. Не бойтесь экспериментировать — добавляйте новые приправы и ингредиенты в рецепт. Наверняка вы сможете создать свой собственный секретный состав.

Салат Анкл Бенс на зиму: рецепт салата, как приготовить

Ставшие известными в России в 90-х годах товары под маркой Uncle Ben’s, в том числе томатные соусы, подвигли хозяек на приготовление своего «Анкл Бенса» — салата на зиму. Он имеет несколько вариаций, отличающихся вкусовыми оттенками.

Рецепт острого салата на зиму «Анкл Бенс»

Для приготовления понадобятся спелые, но не перезревшие овощи. Их нарезают на кусочки примерно одного размера и формы. Вкус салата зависит от его соуса, для получения необходимого результата соблюдайте пропорции при добавлении приправ и пряностей.

Подготовьте следующие продукты:

Помидоры и кабачки — по 1 кг.
Лук — 0,4 кг.
Болгарский перец — 0,7 кг.
Острый перец чили — 3 стручка.
Чеснок — 1 головка.

Для соуса:

Масло растительное — 200 мл.
Уксус 9% — 50 мл.
Сахар — 0,5 стакана.
Соль — 1,5 ст.л.
Карри — 1 ст.л.

Процесс готовки включает несколько несложных этапов:

Помидоры подержите пару минут в кипятке, затем снимите с них кожицу.
Нарежьте овощи: лук — полукольцами, помидоры и кабачки — брусками.
Перец обоих видов очистите от семян и измельчите соломкой.
Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты для него и поставьте вариться.
После закипания положите в кастрюлю кабачки. Варите 10 минут.
Затем лук и перец, варите также 10 минут.
Точно также поступите с помидорами.
Добавьте измельченный чеснок. Оставьте на огне еще на 2-3 минуты.

Теперь готовый салат можно разложить по подготовленным заранее банкам. Закройте крышки ключом и переверните. Подождите, пока они остынут, после чего их можно убрать.

Эта закуска имеет кисловатый вкус, и одновременно острый. Подается к мясным блюдам.

Как приготовить на зиму салат чесночный «Анкл Бенс»

Для этого рецепта подготовьте следующие ингредиенты:

Помидоры — 3 кг.
Кабачки — 2 кг.
Болгарский перец — 1 кг.
Чеснок — 0,2 кг.
Растительное масло — 200 мл.
Уксус 9% — 50 мл.
Сахар — 0,2 кг.
Соль — 1,5 ст. л.

Готовим салат по следующему принципу:

Нарежьте кабачки, перец, измельчите чеснок.
В мясорубке или блендере измельчите томаты. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Эту смесь перелейте в кастрюлю.
Положите туда же кабачки и поставьте на плиту.
Варите 30 минут, периодически помешивая.
Далее добавьте перец и варите еще 15 минут.
Туда же поместите чеснок и уксус.

Оставьте на огне еще на 5 минут. Затем разлейте по подготовленным банкам, закатайте, переверните и подождите, пока полностью остынут. После этого их можно убирать на хранение.

Салат имеет приятный чесночный аромат, а выглядит как густой соус, наполненный кусочками овощей. Подается к мясу и птице.

Рецепт анкл бенс из кабачков на зиму с помидорами

«Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Заготовить «Анкл Бенс» из кабачков на зиму совсем не сложно, основной состав – кабачки и помидоры, еще добавляют болгарский перец. Сначала речь шла только о салате, позже изобрели лечо и кабачковую икру. И все, кому доводилось пробовать зарубежный продукт, уверяют, что он ощутимо проигрывает домашним заготовкам.

Кабачки «Анкл Бенс» на зиму – рецепты

Заготовка вошла в кулинарные книги хозяек, как закуска из кабачков «Анкл Бенс» по-русски, нежному и насыщенному ароматами салату присущи разные оттенки, благодаря дополнительным ингредиентам. Уксус заменяют лимоном, салатный перец разбавляют жгучим, а черный – хмели-сунели и корешками сельдерея.

Чтобы «Анкл Бенс» из кабачков на зиму получился вкусным, стоит учитывать:

Основной смак задает соус, поэтому важно соблюдать равновесие специй и приправ.
Кусочки нарезать одинаковые.
Вкусный кетчуп «Анкл Бенс» из кабачков выйдет, если все заготовки перемолоть.

«Анкл Бенс» из кабачков классический

Самый простой и бюджетный рецепт– классический «Анкл Бенс» из кабачков на зиму, включает кабачки, салатный перец, помидоры и чеснок. Укроп, петрушку, специи лучше добавлять на вкус, порции сахара и соли менять не рекомендуется, поскольку сильно меняется смак блюда. Удобнее раскладывать в тару от 0,5 л до 1 л.

Ингредиенты:

кабачки – 4 кг;
сахар – 2 ст.;
соль – 2 ст. ложки;
масло – 2 ст.;
чеснок – 12 зубчиков;
помидоры свежие – 5 кг;
перец сладкий – 3 кг;
уксус 9% – 2 ст. ложки.

Приготовление

Помидоры перетереть, кабачки и перец порубить.
Заправить специями, маслом, толченым чесноком.
Закипятить, положить заготовки.
Тушить 20 мин., перемолоть.
Проварить с уксусом 5 мин.
Распределить, перевернуть, накрыть.
Сваренный соус «Анкл Бенс» с кабачками на зиму должен настояться, пока не остынет.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков

Немного отличается по приготовлению салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму, с томатов снимают шкурку и натирают, а прочие овощи измельчают на кубики. Кусочки лучше делать средние по размеру, чтобы смесь не разварилась в кашу. Некоторые хозяйки дополняют салат яблоками, они придают оригинальный, пикантный вкус.

Ингредиенты:

кабачки молодые – 1 кг;
чеснок – 4 зубчика;
сахар – 0,5 ст.;
соль – 1 ч. ложка;
перец болгарский – 2 шт.;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 50 мл;
масло – 0,5 ст.;
помидоры свежие – 1,5 кг;
лук – 250 г;
специи – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Помидор очистить от шкурки, размолоть.
Кабачки, лук и перец измельчить, чеснок растолочь.
Томаты заправить маслом, солью и сахаром.
Закипятить, проварить 15 мин.
Положить кабачки на 10 мин.
Добавить лук и чеснок, готовить 10 мин.
Заправить уксусом и солью, тушить 15 мин.
Готовый кабачковый салат «Анкл Бенс» разложить, закупорить.

Лечо «Анкл Бенс» с кабачками на зиму

Лечо – известное блюдо венгров, его делают из не горького перца, помидоров и лука. Находчивые хозяйки придумали свой рецепт лечо «Анкл Бенс» – из кабачков, на зиму. Посуда должна быть с толстым дном, тогда заготовки не пригорят. Учитывая, что тяжелая масса постоянно оседает, ее нужно постоянно помешивать.

Ингредиенты:

кабачки – 2 кг;
перец болгарский – 500 г;
соль – 20 г;
уксус – 50 мл;
вода – 500 мл;
помидоры – 1 кг;
лук – 1 кг;
масло – 250 мл;
чеснок – 5 зубков;
сахар – 250 г;
томат-паста – 100 г.

Приготовление

Овощи нарезать, томатную пасту разбавить водой.
Положить соль, сахар, масло и уксус, закипятить.
Добавить лук, проварить 10 мин.
Досыпать на 10 мин. кабачки, затем – на 7 мин. перец и помидоры.
Разлить готовое лечо «Анкл Бенс» с кабачками, закупорить.

Кабачковая икра «Анкл Бенс»

Еще одно изобретение– «Анкл Бенс» из свежих кабачков на зиму, как икра, состав мало, чем отличается от привычного рецепта. Продукты можно перемолоть или измельчить, сахар и соль рекомендуется добавлять маленькими порциями, пробуя блюдо на вкус. Готовить удобнее в варочном тазу, где смесь пропаривается равномерно.

Ингредиенты:

кабачки – 1,5 кг;
сахар – 1/4 ст.;
соль – 2 ст. ложки;
перец болгарский – 500 г;
лук – 400 г;
помидоры – 1 кг;
масло – 0,5 ст.;
уксус – 3 ст. ложки.

Приготовление

Овощи нарезать, помидоры перемолоть.
Смешать с пюре масло, сахар, соль, уксус.
Проварить, помешивая, 5 мин.
Готовая икра из кабачков «Анкл Бенс» раскладывается и закупоривается.

Рецепт «Анкл Бенс» из кабачков с помидорами

Особым вкусом отличается кабачковый «Анкл Бенс» с помидорами, они привносят приятную кислинку. Добавляют 2 способами: натирают и проваривают отдельно, а потом заливают овощи или тушат в смеси заготовки. Легко снять шкурку получится, если томаты сначала опустить на пару минут в кипяток, а затем в охлажденную воду.

Ингредиенты:

уксус – 50 мл;
соль – 50 г;
кабачки – 2 кг;
чеснок – 200 г;
масло – 200 мл;
перец болгарский – 1 кг;
помидоры – 2,5 кг;
сахар – 200 г.

Приготовление

Овощи нарезать, с помидор счистить кожицу, натереть.
Заправить пюре солью, маслом, сахаром.
Залить кабачки, проварить 30 мин.
Добавить перец на 15 мин.
Вмешать чеснок и уксус, протушить 5 мин.
Распределить по таре, закупорить.

Сладкий «Анкл Бенс» из кабачков

Рецепт «Анкл Бенс» из кабачков выгоден тем, что эти овощи легко вбирают ароматы и специи, рекомендуется выбирать молодые плоды, тогда можно их не очищать. Из сортов лучше выбирать цуккини, у них мягкие косточки, их можно не выбирать, и нежная мякоть. Более выраженный сладковатый вкус придаст блюду «Краснодарский» соус.

Ингредиенты:

кабачки – 2 кг;
помидоры – 1 кг;
морковь – 600 г;
соус «Краснодарский» — 250 мл;
масло – 250 мл;
уксус – 70 мл;
сахар – 200 г;
лук – 1 кг;
перец болгарский – 700 г;
кислота лимонная – 5 г;
соль – 100 г;
вода – 600 мл;
специи – 1 ч. ложка.

Приготовление

С томатов снять кожицу, нарезать с другими овощами.
Развести в воде соус, соль, перец, сахар, масло.
Проварить 5 мин., протушить 10 мин. кабачки.
Добавить перец, лук, морковь.
Протушить 15 мин., заправить помидорами.
Готовить 20 мин., положить лимонную кислоту и уксус.
Через 2 мин. распределить смесь по таре, закупорить.

Острый «Анкл Бенс» из кабачков

В холода отлично согревает и налаживает обмен веществ перченая закуска, так что острый «Анкл Бенс» из кабачков на зиму тоже популярен. Кабачки можно класть любые – от обычных зеленых до полосатых, опытные хозяйки советуют вымочить 1 ч., чтобы вышли вредные вещества. Жгучий перец чистить рекомендуется в перчатках.

Ингредиенты:

кабачки – 2 кг;
масло – 600 мл;
сахар – 600 г;
помидоры – 2 кг;
перец болгарский – 15 шт.;
лук – 10 шт.;
соль – 100 г;
уксус – 1 ст.;
чеснок – 5 головок;
жгучий перец – 4 шт.

Приготовление

С томатов снять кожицу, нарезать с другими овощами.
Смешать масло с сахаром, приправами, уксусом.
Закипятить, проварить кабачки 10 мин.
Добавить лук и перцы на 10 мин.
Заправить томатами на 10 мин.
Протушить 2 мин. чеснок, распределить смесь по банкам, закупорить.

«Анкл Бенс» из кабачков без уксуса

Если привкус уксуса не нравится, можно собрать кабачковый «Анкл Бенс» на зиму без него. Альтернативой станет лимонная кислота, можно сделать консервантом чеснок и жгучий перец. Чтобы чеснок не забродил и сохранил аромат и смак, его кладут при окончании варки. Сделать заготовку очень острой можно, добавив перетертые семена чили.

Ингредиенты:

чеснок – 300 г;
сахар – 2 ст. ложки;
масло – 100 мл;
соль – 1 ст. ложка;
кабачки – 1,5 кг;
помидоры – 1,5 кг;
лук – 500 г;
перец чили – 1 шт.

Приготовление

Овощи нарезать, засыпать кабачки солью и сахарным песком на 1 ч.
Смешать с маслом, закипятить, варить 10 мин.
Заправить помидорами, луком на 10 мин.
Положить чеснок и жгучий перец, перемешать.
Разлить по банкам, закупорить.

«Анкл Бенс» из кабачков с карри

Оригинальный привкус придаст блюду карри – приправа, которую изобрели английские повара. Классический состав включает перец чили, куркуму, кориандр и тмин, есть смеси с имбирем, фенхелем, корицей, гвоздикой. При необходимости, чтобы закуска «Анкл Бенс» из кабачков вышла сладковатой, кладут красный лук.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг;
томатная паста – 100 г;
соль – 1 ч. ложка;
масло – 100 мл;
уксус – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
лук – 2 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
помидоры – 500 г;
карри – 2 ч. ложки;
вода – 1 ст.

Приготовление

Растворить в воде пасту, специи и масло.
Овощи нарезать, залить смесью.
Проварить 5 мин., добавить на 15 мин. лук и кабачки.
Высыпать перец и морковь, тушить 15 мин.
Добавить томаты, готовить 20 мин.
Заправить уксусом и карри.
Через 2 мин. разложить в тару и закупорить.

Кабачковый «Анкл Бенс» с томатной пастой

Когда хозяйки заметили, что «Анкл Бенс» на зиму из томатов и кабачков получается более насыщенным, стали щедро добавлять томатные соусы. Чаще используют «Краснодарский», но в ходу и другие сорта, и кетчупы разных видов. Уксус рекомендуется добавлять маленькими порциями и обязательно пробовать.

Ингредиенты:

кабачки – 2 кг;
томат-паста – 200 г;
уксус – 50 мл;
соль – 20 г;
лук – 1 кг;
перец болгарский – 500 г;
чеснок – 5 зубчиков;
вода – 1 л;
масло – 250 мл.

Приготовление

Растворить в воде соль, сахар, масло, томат-пасту, закипятить.
Добавить кабачки, проварить 10 мин.
Домешать лук и перец, тушить 10 мин.
Заправить чесноком и уксусом, потомить 5 мин.
Разложить «Анкл Бенс» из кабачков с томатной пастой по банкам, закупорить.

«Анкл Бенс» из кабачков и баклажанов

Знакомая закуска из кабачков на зиму «Анкл Бенс» приобретет другой характерный смак, если добавить в нее баклажаны. Некоторые хозяйки приправляют еще тыквой или мелко нашинкованной капустой. Синенькие нужно залить подсоленной водой на 20 мин., чтобы ушла характерная горечь. Шкурку обязательно снять.

Ингредиенты:

кабачки – 1,5 кг;
перец горький – 1 шт.;
масло – 200 мл;
томатная паста – 3 ст. ложки;
вода – 500 мл;
сахар – 1 ст.;
баклажаны – 7 шт.;
лук – 200 г;
перец болгарский – 5 шт.;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 100 мл.

Приготовление

Овощи нарезать, смешать томатную пасту, воду, сахар, соль, масло.
Залить нарезку, проварить 25 мин.
Добавить уксус, готовить 5 мин.
Распределить по таре, закатать.

«Анкл Бенс» из кабачков в мультиварке

Намного проще заготовить «Анкл Бенс» из кабачков с чесноком в мультиварке, овощи можно не обжаривать, а сразу поставить на тушение. Пассеровать можно и на сковороде, и в чаше, кому как удобно. Опытная техника – гарантия того, что смесь не перекипит и не пригорит, а еще овощи приобретают мягкий вкус. Ингредиенты:

кабачки – 500 г;
лук – 150 г;
томат-паста – 100 г;
масло растительное – 50 мл;
соль – 1 ст. ложка;
сахар – 50 г;
вода – 1 ст.;
уксус – 3 ч. ложки;
перец болгарский – 150 г;
морковь – 150 г;
помидоры – 250 г;
карри – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Овощи нарезать, смешать масло, воду, пасту, специи.
Закипятить, положить перец, лук, морковь.
Выставить на «Тушение» на 15 мин.
Добавить на 15 мин. кабачки, затем на столько же – помидоры.
Заправить уксусом и карри.
Спустя 2 мин. распределить по таре, закатать.

«Анкл Бенс» из кабачков на зиму – 5 вариантов приготовления

Прошлое у всех нас ассоциируется с теми или иными воспоминаниями, у каждого человека они свои. Но все же есть у всех нас и общие, этакие символы эпохи. Все, кто помнит последнее десятилетие прошлого столетия, эти лихие 90-е, могут часами рассказывать о том, как в годы кризиса и дефицита нам стали показывать яркую рекламу. У нас в памяти осталось, как поражали продукты, среди которых легенда — «Анкл Бенс». Кто-то мог его купить, кто-то только мечтал, но наши хозяйки всегда могли найти альтернативу. Закуска по-русски, этакий адаптированный вариант, будем сегодня готовить и мы. Знакомьтесь ниже с рецептами «Анкл Бенс» из кабачков на зиму.

Делаем ароматные и вкусные закуски в разных вариациях

Рецепт первый: классический

Нам понадобится:

кабачки – нам нужны свежие, лучше не переросшие – 2 кг;
томаты – 2.5 кг;
перец – нам нужен болгарский – 1 кг;
чесночные зубчики – 200 грамм;
масло – берём традиционное подсолнечное – 200 мл;
соль – по вкусу или по рецепту — 40 грамм;
сахарный песок – 200 грамм;
уксус – нам нужен 9% — 100 мл.

Начнём с овощей – моем их, чистим кабачки от шкурки, удаляем зеленую плодоножку у томатов, извлекаем зубчики чеснока из головок, перец опустошаем от косточек. Помидоры нам нужно прокрутить через мясорубку, для этого их произвольно нарезаем на куски. В томатную массу сыпем сахарный песок и соль. Кабачки режем на кубики или полоски, лучше чтобы это были небольшие кусочки, так намного аппетитнее. Кладём кабачки в кастрюлю с толстым дном.

Заливам наши помидоры сюда, после чего ставим томиться на 30 минут при небольшом огне, помешивая. Перец тоже нужно нарезать – кубиками, полосками, как вам больше нравится. Перекладываем овощ в кастрюлю и томим ещё полчаса. Теперь давим наши зубчики чеснока через чесночницу, выкладываем эту массу ко всем овощам, заливаем весь объём уксуса. Нужно тушить закуску пять минут, а пока блюдо готовится, вы должны помыть банки и простерилизовать их. Также нужно поступить с железными крышками. Когда время тушения вышло, закрутите «Анкл Бенс» из кабачков и уберите на хранение.

Совет! В любой салат вы можете добавить какие-то специи по своему желанию, они будут делать каждый рецепт иным. Каждый год можно экспериментировать.

Рецепт второй:

с морковью

Это ещё один вариант салата, который вам может понравиться. В нем уже другие компоненты.

Нам понадобится:

кабачки – снова 2 кг;
перец – сладкий болгарский – 700 грамм;
помидоры и лук – каждого компонента по 1 кг;
морковь – 600 грамм;
сахарный песок – 200 грамм;
соль – 4 ложки столовых;
специи – их можно и не класть, но часто хозяйки делают закуску с карри;
лимонная кислота – 1 ложка чайная;
соус томатный – банка в 400 мл;
масло – по традиции подсолнечное – стакан в 250 мл;
уксус – концентрация 9% — 70 мл.

Совет! Для закусок берите перец разных цветов, так, блюдо выглядит ярко и очень аппетитно. То, что нужно в серые, зимние будни.

Начинаем снова с подготовки овощей – моем, очищаем, которые нужно, от шкурки, плодоножки и семян. Кабачки режем на кубики, также и перец, томаты кружочками. Шинкуем лук, морковь трём на терке с крупной фракцией. Берём кастрюлю с толстым дном, заливаем чистую воду – порядка 600 мл, сюда же сыпем соль и сахар, выливаем банку томатного соуса (подходит «Краснодарский»), стакан растительного масла. Все это должно вариться до закипания, после ждём пять минут и выключаем огонь.

Теперь в нашу кастрюлю с соусом кладём кубики кабачка, томим овощи 10 минут, теперь время перца и лука. Ещё томим столько же минуток, далее, кладём кольца помидоров, нашинкованную морковь. Варим закуску, чтобы она стала консистенцией чуть гуще кефира. Когда это произошло, то заливаем наш уксус и сыпем ложечку лимонной кислоты. Ждём закипания и через минуту выключаем. «Анкл Бенс» из кабачков на зиму готов, закрываем его в стерильные банки.

Совет! При выборе овощей в магазине всегда тщательно их осматривайте на наличие пятен, плесени, а дома лучше вымочить в течение часа, чтобы не только грязь удалить, но и возможные токсины. Мякоть кабачков не должна иметь вкраплений.

Рецепт третий

: с перцем чили

Этот вариант для тех, кто любит поострее – для зимы отличная закуска. Идеально сочетается с рыбой и мясом, при этом вкус одновременно и соленый, и сладкий, и острый.

Нам понадобится:

кабачки – 1 кг;
лук – 400 грамм;
перец – сладкий разных цветов – 700 грамм;
томаты – 1 кг;
чесночные зубчики – 200 грамм;
масло подсолнечное – 500 мл;
сахарный песок – ½ кг;
специи – попробуйте вышеупомянутое карри – чайная ложка;
уксус – снова 9% — 100 мл;
перец чили – 100 грамм.

Кабачки моем, сушим и обрезаем от кожуры, нарезаем соломкой или кубиками, по каждому рецепту можете делать свой вариант нарезки для разнообразия. Помидоры нужно ошпарить в кипятке, прорезав крест на основании. Овощи не должны быть дольше двух минут в горячей воде, после чего охладите сразу ледяной и снимите шкурку. Теперь порежьте кольцами, полукольцами или кубиками.

Чистим лук, нарезаем кольцами, перец после удаления семян красиво нарезаем длинной соломкой. Берём нашу кастрюлю, или если есть казан, в него наливаемся уксус, масло, сыпем пряности, соль и сахарный песок. Ждём закипания, закладываем кубики кабачков, томим 10 минут. Далее, лук и перец и снова ждём 10 минут, после томаты, давим через чесночницу зубчики. И опять время выжидаем 10 минут. В стерильные банки закрываем салат из кабачков с легендарным названием «Анкл Бенс».

Рецепт четвёртый

:просто, но вкусно

И ещё салат, что тоже может стать одним из ваших любимых. Делается довольно просто.

Нам понадобится:

кабачки – 2 кг;
лук – среднего размера – 10 штук;
морковь – ½ кг;
чесночные зубчики – из одной средней головки;
томатная паста – стакан, можно заменить на густой сок, но объем уже в два раза больше;
сахар – 250 грамм или стакан;
соль – ложка столовая;
перец – сладкий – 4 крупных овоща;
стакан подсолнечного масла;
вода – литр;
уксус 9% — 60 мл.

Кабачки моем, сушим, снимаем шкурку овощной чисткой. Если ваши плоды старые, то следите, чтобы не попадались семена, а резать нужно более мелко, чтобы закуска не была жёсткой. Лук режем кольцами или полукольцами, а морковь шинкуем на крупной терке. Перец нарезаем либо кубиками, либо соломкой, можно сделать и кольца.

Заливаем в казан чистую воду, сок или пасту, масло, сыпем соль, сахарный песок, кипятим заправку 10 минут после закипания, выкладываем овощи – сначала кабачки, так как они дольше готовятся, в после все остальные овощи, давим чеснок. Томим наш салат 15 минут, в конце вливаем уксус, ещё пара минут и все — можно раскладывать по банкам и закручивать.

Пятый рецепт

:

с зеленью

Завершает нашу пятёрку ещё один салат. Этот рецепт «Анкл Бенс» из кабачков, что закручиваем на зиму, будет без томатной пасты.

Нам понадобится:

кабачки – 1.5 кг;
лук – 6 штук среднего размера;
перец сладкий – тоже 6 штук, но крупного размера;
томаты – 1 кг;
уксус 9% — 120 мл;
сахар – 200 грамм;
соль – две ложки столовых;
свежая зелень – пучок из укропа и петрушки;
масло растительное – 200 мл;
приправа – по желанию;

Начинаем с маринада – в кастрюлю льём уксус, растительное масло, сыпем сахар и соль. После закипания томим пару минут. Кабачки очищаем от шкурки, семечек, режем брусочками. Лук очищаем и нарезаем кольцами или полукольцами. Можете и нашинковать его мелко, если ваши дети не любят этот овощ, как часть с ними случается. Перец тоже нужно хорошо промыть, вырезать всю сердцевину. Томаты же крутим через мясорубку, можете их сначала ошпарить.

Когда прошло после закипания маринада две минуты, в него помещаем кабачки, томим 5-7 минут. Далее, идёт лук, перец, после каждого компонента варка пять минут и в конце заливаем томатами, ждём 10 минут. Кладём шинкованную зелень, можете выдавить пару зубчиков чеснока. И салат готов, закатываем и храним в прохладном месте.

Вы вспомнили 90-е? Думаем, да. Но салат можно делать и в наше время, приятного аппетита.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 07-11-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]

Поделитеcь с друзьями:

Проголосуйте за статью:

Загрузка…

Анкл бенс из кабачков на зиму с томатной пастой, без помидоров

В 90 -х годах на прилавках супермаркетов появился широко разрекламированный соус с кусочками овощей фирмы «Анкл бенс». Цена на него была высокая, поэтому хозяйки готовили бюджетную версию этой закуски. Появилось много вариантов салата с различными сочетаниями овощей и специй. Предлагаю приготовить заготовку из кабачков на зиму с томатной пастой, без помидоров, которая по вкусу очень похожа на аутентичный соус «Анкл бенс», воспользовавшись этим рецептом с фото пошагово. Салат достаточно бюджетный, готовится просто и быстро, без утомительной стерилизации, в отличии от других подобных рецептов, таких как салат из кабачков с морковью в томатном соусе. Для заготовки понадобятся молодые кабачки с упругой мякотью и неповрежденной кожицей. Вкус салата зависит от качественной томатной пасты, которую можно заменить на ваш любимый густой соус из помидор. Состав и количество специй можно изменять по вкусу, желательно использовать винный или яблочный уксус. Рецепт дан из расчета на 1 литровую банку.

Ингредиенты:
— кабачки – 600 г;
— лук – 100 г;
— чеснок – 2 зубчика;
— томатная паста – 120 мл;
— уксус 9% – 20 мл;
— растительное масло – 80 мл;
— вода – 270 мл;
— лавровый лист – 1 штука;
— ягоды можжевельника – 3 штуки;
— чабрец – 0,5 чайной ложки;
— соль – 1 ч. ложки;
— сахар – 1 ч. ложки.

Пошаговый рецепт с фото:

Кабачки промыть, просушить. Отрезать торцы, очистить кожуру при необходимости. Нарезать кабачки кубиками с размером 0,8 см. Выложить подготовленные овощи в эмалированную кастрюлю для варки.

Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Уложить поверх кабачков.

Всыпать соль и сахар. Перемешать массу, оставить на 10 минут.

Влить воду.

Выложить томатную пасту, перемешать. Варить 10 минут с момента закипания на среднем огне.

Очистить чеснок, пропустит его через пресс, выложить в кастрюлю. Добавить специи.

Влить уксус и продолжать варить ещё 10 минут на тихом огне.

Удалить лавровый лист. Банку простерилизовать. Крышку и ложку для выкладывания закуски прокипятить в течение 3 минут. Банку установить на деревянную подложку. Выложить салат доверху банки.

Закрутить заготовку, проверить на герметичность. Установить ее на крышку и укутать в одеяло на 12 часов.

Готовую заготовку переложить в шкаф для хранения. У блюда традиционный овощной вкус с ароматом добавок и специй.
Блюдо можно подать в качестве холодной закуски. Оно отлично сочетается с любым гарниром мясом и рыбой. Кабачки «Анкл бенс» можно использовать для приготовления овощных супов, всевозможных рагу или в качестве соуса.
Хранить в закрытом виде до 3 лет при комнатной температуре. Открытую банку хранить в холодильнике 2 недели.
А в следующий раз давайте приготовим салат на зиму из кабачков и баклажанов.

Салат Анкл Бенс Из Кабачков И Сладкого Перца На Зиму (3 Рецепта)

Чем больше кабачок, чем выше урожайность растения. Но куда девать крупные плоды? Предлагаю приготовить нежный, сладковатый салат Анкл Бенс из кабачков и сладкого перца на зиму!

Во второй половине 90-х годов широко разрекламировали американский соус Uncle Ben’s. Цена была заоблачная, но всем хотелось попробовать заморский продукт. Заготовка на зиму служила соусом к макаронам, рису, бобовым.

Доступный состав иностранного продукта с нежным вкусом позволил затейливым домохозяйкам придумать свои рецепты для консервации.

В ход пошли практически все овощи с грядок. Но важная роль в салате отводится соусу.

5 советов для приготовления Анкл Бенс:

Не берите перезревшие и поврежденные овощи.
Выбирайте томаты насыщенного красного цвета, недавно сорванные с куста.
Соблюдайте соотношение соли и специй.
Тщательно мойте овощи, банки с крышками стерилизуете.
Удобнее раскладывать салат в пол-литровые емкости.

Салат Анкл Бенс из кабачков и сладкого перца на зиму — пальчики оближешь (рецепт с томатной пастой)

Разнообразить повседневное и праздничное меню в зимний сезон поможет заготовка на зиму с овощами и специями. Заготавливайте в домашних условиях вкусный, тающий во рту салат впрок. Рецепт лечо с кабачками — более удачный.

Подготовим:

кабачки — 4 кг;
помидоры — 2 кг;
репчатый лук — 400 г;
сладкий болгарский перец — 10 штук;
соль — 2 ст. ложки;
сахар — 400 г;
растительное масло — 400 мл;
томатная паста — 400 мл;
вода — 2 литра;
уксус 9% — 200 мл.

Кабачки очищаем от кожицы. Уже сформировались семена? Удаляем их. Нарезаем цукини кубиками либо соломкой, как вам больше нравится.

Болгарский перец разрезаем вдоль, избавляемся от семян. Режем овощ на кусочки такой же формы, как кабачки.

Измельчаем лук. Отправляем лук в кастрюлю к остальным овощам.

Режем томаты на кубики, высыпаем их в ту же кастрюлю.

Сверху засыпаем 400 грамм сахара и 2 ложки соли.

400 грамм томатной пасты разбавляем водичкой. Ставим на огонь, доводим до кипения.

Томатный раствор выливаем в емкость с овощами.

Ставим кастрюлю на плиту. Выливаем 2 стакана масла. Все перемешиваем. Массу доводим до кипения.

После закипания варим овощи 20 минут. в конце выливаем стакан 9%-го уксуса.

Раскладываем салат в стерильные банки, закатываем крышками.

Из перечисленных ингредиентов получилось 9,5 литров салата.

Классический рецепт салата из кабачков в мультиварке с карри

Консервировать в мультиварке удобно, но все же не забывайте в процессе варки помешивать продукты ложкой из термопластика либо силикона.

Ингредиенты:

лук, морковь, болгарский перчик по — 300 г;
крупные кабачки — 1 кг;
красные помидоры — 500 г;
томатная паста — 150 г;
растительное масло — 120 мл;
соль — 2 ст. ложки;
песок — 1 рюмка;
вода — 2 стакана;
карри — 1 ч. ложка;
9%-й уксус — 35 мл.

Высыпаем соль и сахар в чашу мультиварки. Томатную пасту смешиваем с водой. Полученную смесь выливаем емкость для приготовления. А также выливаем в чашу мультиварки растительное масло. Все перемешиваем. Включаем режим «Варка».
Пока соус закипает, натираем морковь в крупную терку, а болгарский перец и лук нарезаем кубиками.
Соус закипел. Закидываем подготовленные овощи. Переключаем режим на «тушение». Готовим салат на зиму 15 минут.
Добавляем нарезанные томаты, продолжаем тушить овощи с помидорами еще четверть часа.
Пришло время вылить в кастрюльку уксус, добавить приправу карри.
Тушим еще 5 минут.
Горячий Анкл Бенс раскладываем в стерильные банки, закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем полотенцами, одеялом.

Салат остыл? Относим баночки в прохладное темное место.

Самый вкусный салат Анкл Бенс из кабачков — рецепт с морковью и перцем

Кулинарные шедевры от негра дяди Бена в прошлом. Уже никого не удивишь товарным знаком американской фирмы. Хозяюшки великой России научились играть свою мелодию вкуса из выращенных овощей на личном приусадебном участке.

В этом рецепте нет томатной пасты и воды. Овощи тушатся в собственном соку. Хорошо это или нет? Судить вам.

Кабачки, очищенные от семян 1 кг
Перец болгарский 300 грамм
Морковь 3 шт
Помидоры 1,5 кг
Лук 2 головки
Чеснок 1 головка
Сахар 100 грамм
Масло растительное 100 мл
Соль 2 ст. ложки без горки
Уксус 9% 50 мл

Калории: 78 ккал

Белки: 0.7 г

Жиры: 4.7 г

Углеводы: 8.4 г

Лук нарезаем кубиками. Всю порцию масла выливаем в сковороду, пассируем лук.
Пока лучок обжаривается, натираем на крупной терке морковь. Обжариваем все вместе.
Перец очищаем от семечек, нарезаем соломкой. Третий ингредиент добавляем в сковородку.
750 грамм помидоров разрезаем на небольшие кусочки. Обжариваем томаты вместе с остальными овощами.
На маленькие кубики измельчаем кабачок. Закидываем кусочки в сковородку для обжарки.
Оставшиеся помидоры, примерно 4 плода, измельчаем в блендере до образования пюре.
Томатное пюре, соль и сахар отправляем к остальным овощам. Ждем, когда овощная смесь закипит и тушим 30 минут.
Через отведенное время добавляем измельченный чеснок, тушим еще 5 минут. Затем выливаем уксус. Тушим еще 5 минут.
Салат разливаем по банкам. Закатываем винтовыми крышками.

Рецепты вкусного салата долгого хранения достойны, чтобы о них узнали на просторах интернет. Не забывайте понажимать на кнопочки социальных сетей.

«Анкл Бенс» из кабачков на зиму: ингредиенты, рецепт с описанием и фото, особенности приготовления

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму знаком нам с раннего детства. Самые нежные овощи, которые буквально тают во рту вместе со вкусной заправкой, что придает закуске особую изюминку, идеально сочетаются с другими блюдами на вашем столе. Все это и покорило многих домохозяек и их домочадцев. Многие женщины каждый год делают «Анкл Бенс» из кабачков на зиму, а чтобы придать закуске некой изюминки, они применяют дополнительные ингредиенты. Многие добавляют зелень, а также другие овощи, например, морковку, репчатый лук, болгарский перчик. Также в салат из кабачков «Анкл Бенс» на зиму можно добавить чеснок, карри, различные сушеные травы. Но если вы никогда самостоятельно не готовили эту закуску, то можете ознакомиться с рецептами ее приготовления. Рецепты «Анкл Бенс» из кабачков будут представлены в нашей статье. Однако для начала следует более подробно разобраться в том, как правильно подбирать основной продукт для заготовки.

Выбор кабачков

Для того чтобы готовый салат из кабачков «Анкл Бенс» зимой обладал приятным вкусом и сохранил максимальное количество полезных веществ из своих ингредиентов, следует правильно подбирать плоды. Лучше всего для приготовления использовать те кабачки, которые были выращены в домашних условиях, без применения каких-либо химикатов, стимуляторов роста и других препаратов. Если плоды для «Алкан Бенс» из кабачков вы приобретаете на рынке, то следует особое внимание обратить на их внешний вид. Секрет выбора продукта для консервирования заключается в следующем:

Овощи для «Анкл Бенс» из кабачков должны быть молодыми. Как правило, у таких плодов более мягкие семечки и кожица. Необходимо плоды освободить от всех внутренностей. Если этого не сделать, то вкус «Анкл Бенс» из кабачков будет не таким, как должен.
Оттенок овоща должен быть по всей его длине одинаковым. Плоды с повреждениями, темными пятнами или гнилью не должны использоваться для консервации. Если овощи для заготовки на зиму из кабачков «Анкл Бенс» мягкие, но во время надавливания не остаются следы, то их можно использовать для приготовления. Однако в таком случае лучше всего добавлять в рецепт двойную порцию уксуса.
Если вы покупаете на рынке овощи для салата из кабачков «Анкл Бенс», то их необходимо будет замочить на час в прохладной воде. Благодаря этому плод очищается от различных химических соединений.
Если разрезать кабачок на кусочки, то они должны оставаться плотными, ровного оттенка, без каких-либо вкраплений.

Итак, теперь вы знаете, как правильно выбирать основной ингредиент для закуски. А теперь стоит ознакомиться с самыми лучшими рецептами «Анкл Бенс» на зиму.

Рецепты приготовления

У каждого человека есть свои предпочтения вкуса: кто-то любит острые закуски, кому-то нравятся более простые и нежные варианты. В результате экспериментов домохозяйки изобретают все время новые рецепты «Анкл Бенс» из кабачков на зиму. Этот салат на протяжении уже нескольких десятков лет является весьма популярным, так как обладает изысканным вкусом, а также идеально подходит к основным блюдам: мясу, гарнирам, рыбе. Ниже вы можете ознакомиться с различными рецептами «Анколбенс» из кабачков на зиму.

С морковкой, луком и болгарским перцем

Во время отсутствия свежей зелени и овощей рано или поздно нам хочется полакомиться какой-нибудь вкусной закуской, в составе которой имеются различные плоды. Благодаря правильному приготовлению салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму ингредиенты приобретают довольно приятный вкус, сохраняя при этом все полезные свойства. Закуска, приготовленная по этому рецепту, является отличным дополнением к мясным блюдам, а также к картошке, макаронам, рису. Кроме этого, «Анкл Бенс» может выступать самостоятельной закуской к праздничному столу или к обычному ужину.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

1 кг кабачков или цукини.
1 кг свежих томатов.
700 г болгарского сладкого перчика.
1 кг лука.
600 г моркови.
250 мл масла рафинированного.
1 банка Краснодарского соуса.
70 мл уксуса 9%.
4 ложки соли не йодированной.
1 чайная ложка кислоты лимонной.
200 г песка сахарного.
3 чайные ложки приправы карри (по желанию).

Описание приготовления

Все продукты, которые будут использоваться для приготовления салата, необходимо хорошо помыть, почистить. Томаты, кабачки нарезаются кубиками среднего размера. Перец сладкий болгарский необходимо порезать соломкой. Репчатый лук режется полукольцами. Морковь натирается на терке крупной.

После этого в большую кастрюлю необходимо налить примерно 600 мл простой воды, добавить пасту томатную и подсолнечное масло. К полученной смеси добавляется поваренная йодированная соль, сахар-песок. Готовая жидкость должна закипеть, после чего провариться на протяжении нескольких минут.

Затем в большую кастрюлю добавляются измельченные кабачки, огонь немного сокращается. Тушиться кабачки в томатном соусе должны на протяжении 12 минут. Затем в кастрюлю добавляется сладкий перец, репчатый лук. Смесь варится еще на протяжении примерно 10 минут. Далее добавляется морковь, а в заключение следует положить томаты.

Смесь необходимо уварить таким образом, чтобы вся лишняя жидкость из закуски исчезла, а блюдо получилось густым. В конце варки добавляется уксус, лимонная кислота, а также приправа карри, если хотите. Закуска должна продержаться на огне еще на протяжении пары минут.

В заранее вымытые и простерилизованные банки раскладывается полученная смесь, емкости закручиваются крышками. Банки переворачиваются, укрываются одеялом. Когда они остынут, их следует убрать в прохладное помещение, где они будут храниться. Блюдо получается очень ярким, аппетитным.

Без помидор с томатной пастой

Вообще, кабачки можно назвать уникальными овощами, которые даже после процедуры консервации сохраняют свои полезные качества. При этом приготовить вкусно данные плоды на зиму довольно легко. Дополнить вкус закуски «Анкл Бенс» могут и другие свежие ингредиенты. Например, добавить неповторимости и изюминки может обычная томатная паста, а остроту можно дополнить чесноком.

Продукты

Для приготовления надо взять:

2 кг свежих кабачков.
4 сладких болгарских перцев.
10 средних репчатых луковиц.
5 чесночных зубчиков.
1 стакан подсолнечного рафинированного масла.
200 г пасты томатной.
1 стакан песка сахарного.
1 ложка соли не йодированной.
60 мл уксуса 9%.

Приступим к приготовлению.

Как приготовить

Плоды кабачков необходимо почистить от кожуры. Если вы используете в рецепте старые кабачки, то лучше их очистить от семян. Затем овощи нарезаются кубиками среднего размера. Сладкий болгарский перец, а также репчатый лук нарезаются полукольцами, а на крупной терке натирается морковь.

В кастрюле следует соединить все специи, воду, томатную пасту, рафинированное масло, также необходимо добавить кабачки. Смесь должна закипеть, после чего ее необходимо проварить примерно 10 минут. Далее в кастрюлю добавляется репчатый лук, болгарский перчик, а смесь варится еще примерно 10 минут. Затем добавляется уксус, чеснок, и все ингредиенты кипятятся опять 10 минут. Готовые тушеные овощи раскладываются по банкам, закатываются.

С кабачками и помидорами

Салат из кабачков со свежими томатами многим напоминает вкус блюд из детства. Такая заготовка очень богата различными витаминами. При этом она сохраняет наилучшие качества вкуса. «Анкл Бенс» идеально дополняет мясные блюда, а также тушеную картошку с ребрышками или грибочками. Благодаря нижепредставленному рецепту любая хозяйка сможет изготовить такую закрутку на зиму, чтобы с приходом холодных дней радовать своих домочадцев изумительным блюдом. Итак, рассмотрим еще один вкусный рецепт приготовления «Анкл Бенс».

Состав

Для приготовления следует взять:

2 кг молодых кабачков.
200 г чеснока.
2,5 кг помидор красного цвета.
1 кг сладкого перца болгарского.
200 г песка сахарного.
100 мл столового уксуса 9%.
2 ложки с горой не йодированной соли.
200 г растительного рафинированного масла.

Процесс приготовления

Красные томаты необходимо вымыть под проточной водой, после чего они разрезаются на несколько произвольных частей, затем перемалываются при помощи мясорубки вместе с чесноком. Можно также использовать блендер или кухонный комбайн. Кабачки очищаются от кожуры, а если внутри находятся семечки, то их необходимо вынуть. Этот овощ нарезается кубиками, после чего добавляется к помидорам и чесноку. Также к смеси следует добавить сахарный песок, не йодированную соль, растительное рафинированное масло.

Овощи тушатся на протяжении 30 минут, а затем укладывается в эту емкость перец, нарезанный соломкой, а также добавляется уксус. Ингредиенты следует варить еще около 20 минут. Далее овощи раскладываются по банкам, которые следует заранее простерилизовать. Банки закатываются крышкой, а когда они остынут, убираются в подвал.

С острым перцем и карри

Любая хозяйка сможет без особого труда приготовить полезное и оригинальное блюдо. Многие варианты приготовления «Анкл Бенс» являются немного видоизмененными благодаря добавлению туда новых ингредиентов, например, зелени, разных специй. Такой ассортимент рецептов предоставит вам возможность выбрать для себя оптимальный вариант, соответствующий вашим предпочтениям. Ниже вы можете ознакомиться с рецептом приготовления острого варианта закуски «Анкл Бенс».

Что потребуется

Для приготовления следует взять:

1 кг кабачков, лучше молодых.
7 штук сладкого перчика.
5 головок репчатого лука.
1 кг красных томатов.
Около 400 гр сахарного песка.
2 стакана масла растительного рафинированного.
2 ложки поваренной крупной соли.
100 мл уксуса 9%.
10-15 зубчиков чеснока.
2-3 перчика острых.
1 чайную ложку приправы карри.

Пошаговое руководство

Все продукты, которые требуются для консервации, необходимо тщательно вымыть под струей проточной воды. Затем следует приступить к приготовлению заправки: в глубокой миске соединяются растительное рафинированное масло, сахарный песок, уксус 9%, не йодированная соль.

Овощи очищают, нарезают соломкой. Лук необходимо порезать на полукольца. Маринад следует закипятить, после чего к нему добавляются порезанные кабачки. Тушить кабачки в маринаде следует 5 минут, а затем туда добавляется лук. Проварить смесь нужно еще 5 минут, затем добавить болгарский перчик, а еще через несколько минут добавляется острый, томаты, карри, а также мелко порезанный чеснок.

В заключение смесь тушить около 10 минут, разложить по банкам, закатать.

Без стерилизации

Чтобы овощи сохранили максимум своих полезных свойств и вкусовых качеств, их можно также закручивать без стерилизации. Данный способ является уникальным, чтобы порадовать своих родных невероятно вкусной закуской, которая богата витаминами. Этот вариант идеально подойдет в качестве гарнира к любым блюдам, а может также использоваться в роли отдельной закуски.

Список ингредиентов

Для приготовления этой консервированной закуски потребуется:

2 кг цукини.
4 штуки репчатого лука.
5 штук сладкого перчика.
1 кг красных томатов.
1 стакан томатной пасты, желательно использовать густую.
1 стакан сахарного песка.
0,5 стакана масла подсолнечного рафинированного.
100 мл уксуса, можно использовать яблочный.
2 ложки соли не йодированной.

Как сделать салат

В глубокой кастрюле необходимо соединить все жидкие продукты, а также специи. Маринад следует закипятить, при этом постоянно его перемешивая. Все продукты вымываются, очищаются и нарезаются на кубики среднего размера. Цукини укладываются в маринад, после чего смесь кипятится около 30-40 минут. Затем постепенно добавляются все оставшиеся ингредиенты в следующей последовательности: лук, болгарский перец, томаты. Между их добавлением промежуток должен быть равен 20 минутам.

В заключение добавляется уксус, а при желании можно положить несколько листочков лавра. Смесь варится еще около 10 минут, после чего раскладывается по банкам. Емкости закрываются и убираются в место для хранения.

Небольшое заключение

Закуска «Анкл Бенс» является идеальным дополнением к любым мясным блюдам, а также гарниром. Для ее приготовления не потребуется особых усилий и много времени. А если вы не любите стерилизовать банки, то можете воспользоваться рецептом без стерилизации, который был представлен в данной статье. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте различные ингредиенты в ваше блюдо: специи, зелень, другие овощи. Рано или поздно вы сможете подобрать для себя идеальный рецепт приготовления «Анкл Бенс».

Анкл бенс из кабачков на зиму с помидорами, самый вкусный рецепт

Анкл бенс из кабачков на зиму с помидорами. Предлагаем самый вкусный рецепт густого кабачкового салата, который можно заготавливать в неограниченных объёмах без опасений, что заготовки останутся невостребованными. Это так вкусно, что до весны чудом доживает несколько банок, да и то не всегда.

Советую салат стерилизовать, если нет возможности хранить его в холодном погребе. На стерилизацию уходит немного времени, зато душа спокойна – ничего не взрывается.

Ингредиенты:

помидоры – 750 г;
кабачок – 1.5 кг;
морковь – 300 г;
лук – 150 г;
сладкий перец – 150 г;
оливковое масло – 100 мл;
уксус 9%-й – 50 мл;
сахар – 40 г;
соль – 20 г;
паприка, перец по вкусу.

Время на приготовление: 60 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, выйдет 1 л.

Как приготовить анкл бенс из кабачков на зиму

Спелые и перезревшие помидоры, но без признаков порчи, моем, нарезаем и помещаем в кастрюлю, слегка разминаем томаты, доводим до кипения, тушим 20 минут. Тушеные овощи протираем сквозь сито, чтобы избавится от семян и кожуры.

В широкий сотейник с толстым дном наливаем растительное масло и 9%-й уксус, насыпаем соль и сахар, нагреваем смесь.

Бросаем в сотейник мелко нарезанный лук, прогреваем, чтобы начал выделяться сок.

Далее добавляем натёртую на крупной овощной тёрке морковь, перемешиваем, снова прогреваем несколько минут.

Кабачки чистим от семян и кожуры, мякоть режем мелкими кубиками, бросаем в сотейник к морковке с луком.

Сладкий красный перец чистим от семян, режем тонкими ломтиками, добавляем к остальным ингредиентам.

Теперь вливаем протёртые помидоры, закрываем крышкой, быстро доводим до кипения.

Готовим на маленьком огне 40 минут, в конце готовки снимаем крышку минут на 5, чтобы выпарилась лишняя влага.

Чисто вымытые банки стерилизуем над паром, заполняем салатом по плечики. Ставим банки в ёмкость для стерилизации, стерилизуем банки вместимостью 500 г по 15 минут, вместимостью 1 л – 20 минут. Заготовки плотно укупориваем, храним в сухом, прохладном помещении. Температура хранения от +2 до +10 градусов по Цельсию.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

Анкл бенс из тыквы на зиму

Салат «Анкл бенс» с тыквой, рецепт с фото пошагово

Те, кто хорошо помнит 90-е годы прошлого столетия, наверняка знают торговую марку «Uncle Ben`s» — ее кетчупы и соусы тогда были очень популярны. И поскольку словосочетание «Анкл бенс» тогда было у всех на слуху, не удивительно, что появилась и домашняя консервация с таким названием: как признак того, что это очень вкусно. Наши хозяйки закрывали чудесные овощные салаты на зиму «Анкл бенс» — вкусные и красивые.

Готовим вкусную консервацию

Состав овощей мог варьироваться, неизменным оставались помидоры и перец. Кто-то делал салат «Анкл бенс» с кабачками, кто-то – с баклажанами… А у нас дома прижился рецепт салата «Анкл бенс» с тыквой – мама закрывала такую консервацию в обязательном порядке.

Рецепт родом из постсоветского прошлого

Да, именно с тыквой: она прекрасно себя зарекомендовала в заготовках такого рода. Но со временем на смену этому рецепту пришли новые, не менее интересные, и про салат «Анкл бенс» из тыквы в моей семье позабыли. А в прошлом году мама перебирала свои кулинарные книжки и нашла его рецепт. Тогда мы закрыли с мамой на пробу несколько баночек и, скажу я вам, зимой грустили, что не сделали больше – это действительно вкусная и интересная заготовка.

Потребуются ингредиенты

1 кг тыквы;
1 кг помидор;
500 г моркови;
200 г болгарского перца;
200 г репчатого лука;
120 мл растительного масла;
100 г сахара;
1 столовая ложка соли без верха;
100 мл 9% уксуса.

*Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается примерно 2,2 л консервации.

Приготовление шаг за шагом

Лук и морковь очищаем от кожицы. Морковь нарезаем полу- или кольцами толщиной примерно 0,5 см. Лук нарезаем кубиками размерами 1,5 – 2 см. Болгарские перцы разрезаем вдоль пополам, удаляем семена и перегородки. Ополаскиваем, чтобы убрать налипшие семена. Нарезаем перцы кусочками размером примерно 2 см. Тыкву очищаем от кожицы, удаляем рыхлую внутреннюю часть с семенами и нарезаем брусочками толщиной 1 см, длиной – 2-3 см.

У помидоров вырезаем места крепления плодоножек. Перекручиваем помидоры через мясорубку.

В кастрюле с толстым дном (или сотейнике, казане) хорошо разогреваем растительное масло. Кладем лук и морковь и пассируем минут 5-6, до мягкости.

Добавляем все остальные ингредиенты, кроме уксуса.

Перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне. Затем огонь уменьшаем до минимального и тушим 30 минут.

Добавляем уксус, перемешиваем и тушим еще 3-5 минут.

Перекладываем заготовку в сухие, заранее простерилизованные банки, наполняя их до самого верха. Герметично укупориваем прокипяченными крышками.

Банки с консервацией переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так до полного остывания.

Хранить такую заготовку можно и при комнатной температуре, но обязательно в темном месте, чтобы не потерялся ее яркий цвет.

Салат «Анкл бенс» с тыквой

4.5 (89.33%) 15 votes

Анкл Бенс на зиму — рецепты салата, кетчупа, лечо из помидоров, баклажанов и кабачков

В свое время пресловутая реклама заморской закуски не прошла даром. Предприимчивые хозяйки тут же принялись заготавливать свои версии Анкл Бенс на зиму, благодаря чему появилась масса интерпретаций блюда, самые удачные из которых представлены в предложенной подборке.

Как приготовить Анкл Бенс на зиму?

Если есть желание пополнить ассортимент домашних запасов оригинальной закуской Анкл Бенс, рецепт на зиму и доступные рекомендации по созданию заготовки помогут реализовать затею вкусно и результативно.

Заготовленный домашний Анкл Бенс на зиму в зависимости от выбранного рецепта может быть питательным и аппетитным салатом, лечо, соусом или пикантным кетчупом.
Пожалуй, единственным неизменным компонентом блюда является томатная основа (паста или помидоры), которые в компании с другими протушенными до мягкости овощами или добавками создают характерную кулинарную композицию.

Как приготовить салат «Анкл Бенс» на зиму

Заготовленный салат «Анкл Бенс» на зиму станет великолепным дополнением к макаронам или любому другому гарниру. Ниже представлен базовый состав, который впоследствии был взят за основу для получения версий с баклажанами, кабачками и другими овощами. Яблочный уксус можно заменить винным или обычным столовым.

Ингредиенты:

помидоры – 3 кг;
лук и морковь – по 0,5 кг;
сладкий перец – 1 кг;
чеснок – 2 головки;
зелень петрушки – 1 пучок;
сахарный песок – 1 стакан;
масло – 1 стакан;
соль – 2 ст. ложки;
яблочный уксус – 3 ст. ложки.

Приготовление

Перекручивают на мясорубке томаты, проваривают 20 минут.
Добавляют нарезанную соломкой морковь, перец и лук, тушат массу еще столько же.
Приправляют овощи солью, сахаром, вливают масло, бросают зелень и чеснок, томят 5 минут.
Вливают уксус, укупоривают салат «Анкл Бенс» на зиму, утепляют емкости до остывания.

Салат «Анкл Бенс» из баклажанов на зиму

Вкусный сваренный Анкл Бенс из баклажанов на зиму может стать пикантным дополнением к гарнирам или вполне самодостаточной закуской. Для приготовления блюда понадобится глубокий вместительный сотейник или кастрюля с толстым дном. Емкость должна быть с эмалированным покрытием или из нержавейки.

Ингредиенты:

помидоры – 2 кг;
баклажаны – 1 кг;
болгарский перец, лук и морковь – по 0,5 кг;
чеснок – 1 головка;
сахарный песок – 1 стакан;
масло – 1 стакан;
соль – 2 ст. ложки;
уксус 70% – 1 ст. ложка.

Приготовление

Измельчают томаты, нарезают кубиками остальные овощи.
Соединяют компоненты в общей емкости, добавив масло, соль и сахар.
Тушат содержимое посудины 45 минут на тихом огне под крышкой.
Добавляют чеснок и уксус, прогревают массу 5 минут, раскладывают по банкам.
В завершении Анкл Бенс укупоривается на зиму.

Закуска «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Не менее вкусен и питателен заготовленный кабачковый Анкл Бенс на зиму. Насыщенность заготовки достигается в данном случае за счет добавления томатной пасты. Однако при желании и по возможности компонент можно заменить пропорциональным количеством томатного сока или перекрученными помидорами.

Ингредиенты:

помидоры – 1 кг;
кабачки – 2 кг;
болгарский перец, лук – по 0,5 кг;
сахарный песок – 1 стакан;
масло – 1 стакан;
соль – 1 ст. ложка;
вода – 1 л;
томатная паста – 200 г;
уксус – 100 мл.

Приготовление

Растворяют пасту в воде и кипятят с маслом, солью и сахаром.
Добавляют нарезанные кабачки, помидоры, лук и перцы, варят 20 минут.
Вливают уксус и через минуту расфасовывают закуску по стерильной таре.
Укупоривают Анкл Бенс кабачковый на зиму, утепляют до остывания.

Лечо Анкл Бенс на зиму

Следующий простой рецепт Анкл Бенс на зиму предполагает использование в качестве базового компонента сладкого болгарского перца, что позволяет по праву считать его аппетитным лечо. В отличие от классической вариации закуски форма нарезки овощей в данном случае – некрупные кубики или соломка.

Ингредиенты:

помидоры – 1,5 кг;
болгарский перец – 1 кг;
морковь и лук – по 0,5 кг;
сахарный песок – 0,5 стакана;
масло – 0,5 стакана;
соль – 2/3 ст. ложки;
уксус – 50 мл.

Приготовление

Перекручивают на мясорубке томаты, добавляют сахар, соль и масло, кипятят 15 минут.
Закладывают нарезанные овощи, проваривают 20 минут.
Вливают уксус и укупоривают Анкл Бенс из перца на зиму в сухие простерилизованные емкости, дополнительно укутав их после этого до остывания.

Кетчуп Анкл Бенс – рецепт на зиму

Заготовка Анкл Бенс на зиму в виде кетчупа станет великолепной альтернативой покупным соусам, напичканным всевозможными вредными добавками. Натуральный пикантный вкус полученной ароматной массы сделает аппетитнее любое блюдо из мяса, макаронных изделий, незаменим в бутербродах и прочих закусках.

Ингредиенты:

помидоры – 2,5 кг;
лук – 150 г;
сахарный песок – 100 г;
черный перец и корица – по 0,5 ч. ложке;
гвоздика – 2 шт.;
соль – 0,5 ст. ложки;
молотые семена сельдерея – ¼ ч. ложки;
уксус – по вкусу.

Приготовление

Помидоры перекручивают на мясорубке, проваривают, перетирают через сито.
Полученное пюре смешивают с измельченным в блендере луком, уваривают до желаемой густоты.
Приправляют кетчуп солью, сахаром и пряностями, проваривают еще 15 минут, добавляют уксус по вкусу.
Укупоривают заготовку в стерильную тару.

Рецепт Анкл Бенс на зиму из помидор

Простая по составу, но очень вкусная приготовленная закуска Анкл Бенс на зиму хороша при подаче к отварному картофелю или другому гарниру. Заготовку можно использовать в качестве основы для создания более сложных соусов, подлив, для добавления в рагу, в мясо при тушении и другие кулинарные блюда.

Ингредиенты:

помидоры – 1,5 кг;
лук и морковь – по 700 г;
сахарный песок – 150 г;
масло – 150 мл;
уксус – 150 мл;
соль – 50 г;
лавр, перец – по вкусу.

Приготовление

Приготовление Анкл Бенс на зиму начинают с подготовки томатов. Целые или очищенные от кожицы помидоры перекручивают через мясорубку или в блендере.
Добавляют перетертую морковь, нарезанный лук, соль, перемешивают, дают постоять 12 часов.
Добавляют остальные компоненты, проваривают массу 1 час.
Раскладывают закуску в стерильные банки, укупоривают, укутывают.

Анкл Бенс с рисом – рецепт на зиму

Более питательной версией домашней заготовки с заморским акцентом является приготовленный салат «Анкл Бенс» с рисом на зиму. Далее представлен упрощенный вариант, где большая часть овощей измельчается до состояния пюре. При наличии времени и желания и морковь, и лук можно нарезать кубиками, что сделает текстуру закуски еще более аппетитной.

Ингредиенты:

помидоры – 2,5 кг;
болгарский перец, лук и морковь – по 700 г;
острый перец – 1 шт.;
рис – 200 г;
сахарный песок – 2/3 стакана;
масло – 150 мл;
уксус – 2,5 ст. ложки;
соль – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Перекручивают на мясорубке томаты, морковь и лук, смешивают с маслом, солью и сахаром, кипятят 10 минут.
Добавляют промытый рис, а через 15 минут нарезанные перцы.
Тушат массу до мягкости риса, вливают уксус.
Укупоривают Анкл Бенс на зиму, утепляют до остывания.

Анкл Бенс из огурцов на зиму

Салат «Анкл Бенс» из огурцов на зиму готовится в данном случае с добавлением баклажанов. По желанию последние можно заменить кабачками или тыквой, очистив овощ от кожуры, семян и нарезав кубиками. Количество чеснока можно уменьшить, а остроту придать добавлением мелко нарезанных стручков чили.

Ингредиенты:

помидоры – 2,5 кг;
болгарский перец, свежие огурцы, лук и морковь – по 1 кг;
чеснок – 3 головки;
укроп и петрушка – 1 пучок;
сахарный песок – 150 г;
масло – 100 мл;
уксус 6% – 100 мл;
соль – 50 г.

Приготовление

Перекрученные на мясорубке помидоры кипятят 10 минут.
Добавляют поочередно с интервалом в 10 минут нарезанные кубиками овощи: морковь, лук, перцы, огурцы, баклажаны.
Вмешивают соль, сахар, масло, кипятят массу еще 30 минут.
Закладывают чеснок, зелень, вливают уксус и через 5 минут укупоривают салат в банки.

Анкл Бенс – рецепт на зиму с фасолью

Еще одна версия питательной заготовки – Анкл Бенс с фасолью на зиму. Бобовые нужно предварительно вымочить не менее 12 часов, время от времени меняя воду, после чего отварить до готовности и желаемой мягкости. Пропорции составляющих можно подкорректировать на свой вкус или добавить другие компоненты.

Ингредиенты:

помидоры – 1,5 кг;
болгарский перец, лук и морковь – по 0,5 кг;
острый перец – 1 шт.;
фасоль – 1 стакан;
сахарный песок – 0,5 стакана;
масло – 120 мл;
соль – 30 г.

Приготовление

Замачивают, а затем отваривают фасоль.
Измельчают томаты, мелко нарезают морковь, лук и перцы, проваривают с добавлением масла, соли и сахара 20 минут.
Закладывают фасоль, тушат еще 20 минут.
Раскладывают закуску по банкам, стерилизуют 20 минут, укупоривают.

Анкл Бенс на зиму с карри

Максимально соответствует оригинальной закуске заготовленный салат Анкл Бенс с карри на зиму. Базовый компонент в данном случае – кабачки, однако вместо них можно взять и баклажаны. Микс индийских специй гармонично дополняет общую овощную палитру, обеспечивая закуске достойный и изысканный вкус.

Ингредиенты:

кабачки – 1,2 кг;
помидоры – 1 кг;
болгарский перец, лук и морковь – по 350 г;
карри – 1 ч. ложка с горкой;
сахарный песок – 0,5 стакана;
масло и томатная паста – по 140 г;
уксус – 40 мл;
вода – 300 мл;
соль – 60 г.

Приготовление

В смесь из воды, пасты, масла, соли и сахара закладывают нарезанные кабачки и варят 10-15 минут.
Добавляют шинкованный лук, морковь и перцы, тушат овощи 15 минут.
Бросают измельченные томаты, томят массу 15 минут.
Далее черед карри и уксуса: вмешивают добавки, прогревают салат пару минут, укупоривают в стерильные банки.

Анкл Бенс из тыквы на зиму

Оригинальной, чрезвычайно питательной удается домашняя закуска Анкл Бенс на зиму, приготовленная по следующему рецепту. Овощной основой в данном случае, определяющей базовые характеристики заготовки является тыква. В идеале нужно выбирать овощ мускатного ароматного сорта, что сделает вкус блюда неотразимым.

Ингредиенты:

тыква – 1,2 кг;
болгарский перец, лук – по 0,5 кг;
чеснок – 4 зубка;
масло и сахар – по 100 г;
уксус – 50 мл;
томатный сок – 300 мл;
соль – 30 г.

Приготовление

Нарезают кубиками тыкву, лук, перцы.
Смешивают овощи в общей емкости, заливают соком.
Добавляют остальные компоненты кроме уксуса, протушивают массу 30 минут.
Вмешивают уксус, а через пару минут укупоривают закуску в стерильные банки.

Анкл Бенс на зиму в мультиварке

Любой представленный выше рецепт салата «Анкл Бенс» на зиму можно исполнить в мультиварке, которая обеспечит правильное тушение овощных составляющих без пригорания и получение идеальных вкусовых качеств закуски. На примере нижеследующих рекомендаций станет понятно, как применить идею на практике.

Ингредиенты:

кабачки или баклажаны – 600 г;
помидоры – 0,5 кг;
болгарский перец, лук и морковь – по 200 г;
карри – 1 ч. ложка;
сахарный песок – 50 г;
томатная паста – 75 г;
масло – 1/3 стакана;
уксус – 1 ст. ложка;
вода – 2/3 стакана;
соль – 30 г.

Приготовление

В чашу наливают воду и масло, добавляют пасту, сахар и соль.
Подогревают смесь до кипения в режиме «Варка на пару».
Закладывают нарезанные овощи, готовят в режиме «Тушение» 40 минут.
Приправляют салат с карри и уксусом, раскладывают по банкам, укупоривают и укутывают до остывания.

Салат «Анкл Бенс» на зиму — самые вкусные рецепты, пальчики оближешь

Елена31.08.20192к.

Линейка консервированных соусов под товарным знаком Uncle Ben’s появилась в наших торговых точках в 90-е годы. Благодаря рекламе новинка привлекла к себе внимание, каждый хотел её попробовать. Соусы действительно были очень вкусные, но зарплаты задерживались, а цены «кусались». Наши изобретательные хозяйки заменили знаменитую заготовку на свою, отечественную и стали сами готовить салат «Анкл Бенс» на зиму в домашних условиях.

Сделать это было несложно, ведь то, что входит в её состав в достаточном количестве есть у наших огородников. Да и опыт в изобретении самых разных заготовок у наших хозяек имеется, к примеру, лечо из огурцов, рецепты которого вы найдёте, пройдя по ссылке.

Салат понравился, прижился, но единого варианта нет и быть не может, ведь его придумали сами. Кто-то считает, что самый вкусный рецепт получается с кабачками, кто-то с баклажанами, есть варианты и без этих овощей.

Главным составляющим элементом являются помидоры. Именно на основе томатного соуса готовится данная закуска, а благодаря другим составляющим и правильно подобранным специям получается очень вкусной, просто пальчики оближешь. Предлагаю посмотреть несколько вариантов этой зимней заготовки.

Салат Анкл Бенс из баклажанов на зиму — пальчики оближешь

Это действительно вкусный салат. Баклажаны прекрасно гармонируют с разными овощами и специями. Возьмите его на заметку. Зимой вы с удовольствием будете открывать баночки, которые будут напоминать вам лето.

Ингредиенты:

томатный сок — 3 литра
болгарский перец — 500 гр. (без семечек и плодоножек)
баклажаны очищенные — 750 гр.
чеснок — 3 головки среднего размера
сахар — 1 стакан
соль — 2 ст. л.
подсолнечное масло — 1 стакан
уксусная эссенция (70 %) — 2 ст. л.
сухая горчица — 1 ч. л.
острый молотый перец — 0,5−1 ч. л.

Пошаговое описание рецепта:

Помидоры помыть, обрезать помятости, небольшие порченые места. Для заготовки нам нужен томатный сок. Сделать его можно любым доступным вам способом. Если у вас есть шнековая соковыжималка, которая очистит сок от шкурок и семечек, то это идеальный вариант. Но если нет, то можно перетереть измельчённые томаты через сито. Но если вы по каким-то причинам не захотите это делать, то можно приготовить заготовку со шкурками и семечками.
В подходящую по размеру посуду вылить томатный сок. Положить все специи, приправы, указанные в рецепте, кроме уксуса и острого перца — сахар, соль, горчицу, растительное масло. Поставить на плиту и после закипания варить 50 минут на небольшом огне.
А пока займёмся овощами, для начала их нужно помыть. Чеснок почистить и мелко нарезать. Болгарский перец освободить от плодоножек, семян. Баклажаны почистить. Перец и синенькие нарезать кубиками. Размер зависит от ваших предпочтений. Можно нарезать небольшими кубиками, тогда Анкл Бенс будет больше похож на соус. А можно порезать покрупнее, если хотите, чтобы овощи выделялись в салате.
В проваренный томатный сок положить подготовленные овощи, довести до кипения. Добавить уксусную эссенцию, горький молотый перец. Но перец не кладите сразу весь, сначала попробуйте и, в зависимости от того, какой остроты вы любите, отрегулируйте количество по вашему вкусу. А также можете отрегулировать количество сахара, соли по своему вкусу.
Проварить 20 минут, но не оставляйте заготовку без внимания, периодически перемешивайте, чтобы она не подгорела.
Когда салат будет готов, убавьте огонь до минимума и, не снимая с плиты, разложите по стерильным банкам. Закатать крышками, которые нужно предварительно проварить в горячей воде.

Такая заготовка прекрасно хранится всю зиму даже при комнатной температуре.

Самый вкусный рецепт салата Анкл Бенс из кабачков и сладкого перца

Если в предыдущем варианте в состав салата входили баклажаны, то здесь будем использовать кабачки. Этот овощ практически не имеет собственного яркого вкуса, но несмотря на это, очень популярен в заготовках. Его особенность в том, что он способен впитывать вкус тех продуктов, с которыми готовится, при этом обогащает блюдо своими полезными свойствами.

Необходимые продукты:

кабачки — 2 кг.
помидоры — 2 кг.
сладкий перец — 1 кг.
чеснок — 200 гр.
соль — 2 ст. л. с горкой
сахар — 200 гр.
растительное масло — 200 мл.
уксус 9% — 100 мл.

Способ приготовления:

Помидоры помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками и пропустить через мясорубку. Вместе с помидорами прокрутить половину порции чеснока.
Переложить в посуду, в которой будете варить салат. Добавить очищенные и нарезанные кубиками кабачки, соль, сахар, растительное масло. Хорошо перемешать, поставить на плиту и варить 30 минут.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой. Оставшийся чеснок пропустить через чеснокодавилку.
После получаса кипения томатов с кабачками добавить нарезанный перец и измельчённый чеснок. Проварить массу 15 минут, периодически помешивая.
В конце добавляем уксус, перемешиваем и варим ещё 5 минут. Горячую закуску раскладываем по банкам. Их нужно заранее простерилизовать любым доступным вам способом, также обработать кипятком крышки.

Чтобы Анкл Бенс получился качественный и вкусный используйте недавно созревшие овощи, неповреждённые и не переросшие.

Анкл Бенс на зиму из кабачков с помидорами и морковью

Ещё один вариант закуски, где добавлены морковь и репчатый лук. Дополнительные ингредиенты делают зимнюю заготовку сочной, вкусной, полезной.

Вам понадобится:

помидоры — 3 кг.
кабачки — 3 кг.
морковь — 1,5 кг.
болгарский перец — 1,2 кг.
лук репчатый — 0,5 кг.
чеснок — 5−6 зубков
масло растительное — 300 мл.
перец горошком — 10 шт.
гвоздика — 6−7 бутонов
сахар — 1,5 стакана
соль — 3 ст. л.
уксус 9% — 100 мл.

Как приготовить:

Помидоры помыть, обрезать всё ненужное и сделать из них томатный сок. Перелить в таз или большую кастрюлю.
Подготовить овощи. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке. Очищенные кабачки, болгарский перец нарезать кубиками, лук порезать четверть кольцами.
Сложить все овощи в посуду к томатному соку, добавить сахар, соль, растительное масло, перец горошком, гвоздику. Всё хорошо перемешать, поставить на плиту, дать закипеть и варить 30 минут.
Добавить пропущенный через пресс чеснок, уксус, перемешать и варить ещё 10 минут.
Готовый салат разложить по стерильным банкам, закрутить крышками, дать остыть и отправить на хранение.

Красиво будет смотреться салат, если овощи нарезать кубиками или брусочками одинакового размера.

Вкусный салат Анкл Бенс из кабачков и баклажанов с томатной пастой

Этот рецепт интересен тем, что в нём прекрасно сочетаются кабачки с баклажанами. А ещё вы можете вместо помидор использовать томатную пасту.

Ингредиенты:

кабачки — 1,5 кг.
баклажаны — 7 шт.
лук репчатый — 200 гр.
перец сладкий — 5−6 шт.
горький перец — 1−2 шт. в зависимости от размера
масло растительное — 200 мл.
томатная паста — 3 ст. л.
вода — 0,5 литра
сахар — 1 стакан
соль — 1 ст. л.
уксус — 100 мл.

Готовим по рецепту:

Подготовим овощи. Кабачки почистить. Если у вас молодые овощи, то семечки можно не вынимать. Если у вас экземпляры постарше, то удобно вынимать семечки ложкой, разрезав кабачок пополам.
Лук нарезать четверть кольцами. Кабачки, баклажаны, сладкий перец нарезать кубиками среднего размера. Горький перец освободить от семян и нарезать маленькими кусочками.
Сделать томатный соус. В миску налить воду, положить сахар, соль, томатную пасту, растительное масло, всё хорошо перемешать.
В большую кастрюлю сложить все подготовленные овощи, залить томатным соусом, хорошо размешать.
Проварить 20−25 минут, периодически помешивая. Затем влить уксус и проварить ещё 5 минут.
Закрутить салат в чистые, стерильные банки, закатать крышками.

Как приготовить соус Анкл Бенс на зиму с яблоками и сливами

Интересный рецепт, который прекрасно заменит вам магазинный кетчуп. Он прекрасно гармонирует с макаронными или другими вторыми блюдами, мясом. Его можно использовать для приготовления пиццы, лазаньи и других блюд.

Продукты для рецепта:

помидоры — 3.5−4 кг
репчатый лук — 500 гр.
яблоки — 500 гр.
сливы — 1 кг.
сахар — 150 гр.
соль — 2 ст. л.
уксус 9% — 150 мл.
корица — 1 ч. л.
гвоздика — 1 ч. л.
красный острый перец — 2 ч. л.

Способ приготовления:

Для приготовления соуса из помидоров нужно сделать томатный сок и лучше, если он будет без шкурок и семечек. Используйте для этого либо соковыжималку, либо пропустите сок через сито.
Сливы освободить от косточек, яблоки нарезать кусочками, убрать семена. Прокрутить лук, яблоки и сливы через мясорубку. В глубокую чашку положить подготовленные ингредиенты, добавить соль, сахар.
Поставить варить на небольшом огне. Время варки примерно 1 час 40 минут, соус должен загустеть.
Марлю сложить в 4 слоя. Положить в серединку гвоздику, корицу, острый перец. Сделать из марли мешочек, хорошо завязать ниткой.
В соус влить уксус, опустить мешочек с приправами и варить ещё минут 20. Вынуть мешочек с приправами. Разложить соус по стерильным банкам, закрыть крышками. Остывшую заготовку отправить на хранение.

Видео о том, как сделать Анкл Бенс с кусочками помидор и острым перцем

Автор этого рецепта предлагает свой вариант соуса «Анкл Бенс». Интересен тем, что часть помидоров перекручивают, а другую часть добавляют в салат кусочками. Подробности смотрите в видео.

Салат «Анкл Бенс» на зиму — аппетитная, вкусная закуска, которую наши хозяйки не зря взяли на вооружение. Она прекрасно подходит к макаронам, к картофелю, рису, к мясным и рыбным блюдам.

Удачных и вкусных вам заготовок!

Салат «кабачки Анкл Бенс» на зиму

Анкл Бенс – это довольно известный в свое время соус, который неустанно рекламировали на каждом углу. Теперь это название перекочевало в ряды домашних заготовок на зиму, где используются различные продукты – в основном томаты с различными добавками. Анкл бенс из кабачков – это что-то среднее между лечо и кабачковой икрой. В этой статье мы предлагаем вам изучить пять рецептов кабачков Анкл Бенс на зиму, чтобы выбрать для себя самый аппетитный и простой.

Салат из кабачков Анкл Бенс с томатами на зиму

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 2 литра

Довольно простой, но от этого не менее популярный и вкусный рецепт кабачков Анкл Бенс. Для приготовления этого не то салата, не то соуса вам понадобится запастись временем, свежими овощами и хорошим настроением. Кабачки в томатном соусе отлично украшают обеденный стол и сочетаются с практически любыми блюдами из мяса и картофеля.

Для приготовления салата Анкл Бенс из кабачков возьмите спелые, так называемые, старые кабачки с уже одеревеневшей кожицей. Плоды нужно тщательно вымыть, снять с них кожицу и затем удалить ложкой все семена. Мякоть кабачков нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера и формы при помощи острого ножа.
Далее промойте томаты, удалите плодоножки (если есть) и разрежьте помидорки на половины или четвертины в зависимости от размера плодов. Половинки помидоров положите в кухонный комбайн или блендер и взбейте их до однородного пюре.
Томатное пюре вылейте в кастрюлю, которую вы выбрали для приготовления заготовки. Туда влейте необходимое количество растительного масла, а также всыпьте весь сахарный песок. Тщательно перемешайте томатное пюре и включите умеренный огонь, когда смесь дойдет до кипения, засеките время и проварите томатное пюре на протяжении пятнадцати минут.
Тем временем очистите луковицы от шелухи, сполосните их в холодной проточной воде и нарежьте. Если вы будете использовать мелкие луковички, то их нужно нарезать четвертинками. Более крупный лук лучше нарезать немного мельче, например, на 6-8 кусочков.
К этому времени томатное пюре должно уже достаточно долго покипеть, поэтому добавьте туда нарезанные кабачки и хорошо перемешайте. Все на таком же умеренном огне прокипятите кабачки в томатном соусе на протяжении десяти минут.
В это же время промойте и очистите сладкий перец, нарежьте его на небольшие кусочки. Чеснок также очистите и пропустите через чесночный пресс либо мелко порубите ножом. Добавьте данные ингредиенты вместе с луком в кипящие кабачки спустя положенное время. Смесь овощей нужно будет варить еще на протяжении пятнадцати минут, время от времени перемешивая.
В самом конце добавьте в емкость с заготовкой уксус и соль, продолжая проваривать блюдо еще около пятнадцати минут. В это время займитесь подготовкой банок для закатки – вымойте их, после чего простерилизуйте и поставьте крышечки для закатки кипятиться.
Готовый салат быстро распределите по стерильным банкам и закрутите горячими стерильными крышками. Баночкам с салатом из кабачков нужно дать остыть при комнатной температуре, после чего отправить их на хранение в темное место с умеренной температурой.

Соус Анкл Бенс из кабачков острый

Данный рецепт скорее похож на соус, чем на салат. Замечательно подойдет этот пикантный кабачково-томатный соус к блюдам из мяса, хотя блюда из птицы, холодец тоже будут прекрасной компанией для данной заготовки. Баночки с этим соусом свободно хранятся в кладовке на протяжении года, даже немного дольше.

Ингредиенты:

Кабачки – 1 кг.
Томаты – 1,2 кг.
Лук репчатый – 300 гр.
Чеснок – 5-6 зубчиков
Перец красный острый – 2 стручка
Масло растительное – ½ ст.
Уксус – 50 мл.
Соль – по вкусу
Сахар – 1/3 ст.

Процесс приготовления:

Для начала отберите спелые овощи для приготовления соуса. Кабачки берите полежавшие, твердые, но не молодые с тонкой кожицей. Томаты берите мясистые, сочные, красные – так соус получится более красивым и плотным. Овощи перемойте и дайте им немного стечь.
Кабачки очистите от кожицы, после чего разрежьте плоды пополам и выньте из него все семечки. Далее ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу, а сами плоды разрежьте пополам. Лук сполосните и очистите от шелухи, точно также поступите с чесноком. Красный перец аккуратно обработайте в перчатках – выньте семена и удалите плодоножку. Сами плоды очень мелко порубите острым ножом.
Помидоры положите в блендер или кухонный комбайн и перебейте их в однородную кашицу, которая послужит основой для вашего соуса. Томатное пюре влейте в кастрюлю, добавьте туда соль и сахар и включите небольшой огонь. Доведите томатное пюре до кипения и продолжайте варить около пятнадцати-двадцати минут в зависимости от того, как много сока дали плоды.
Тем временем нужно измельчить кабачки и лук. Для этого можете воспользоваться кухонным комбайном, так как измельчать ингредиенты нужно довольно мелко, но не доводить их до состояния кашицы. Маленькие кусочки лучка и кабачка должны ощущаться в консистенции томатного соуса. Чеснок пропустите через чесночный пресс или мелко порубите и добавьте к острому перцу.
Когда томатный соус немного уварится и станет более плотным по консистенции, отправьте к нему кабачки, лук, чеснок и острый красный перец. Аккуратно перемешайте смесь ингредиентов и варите соус на умеренном огне до тех пор, пока он не начнет приобретать нужную вам консистенцию. Время от времени аккуратно перемешивайте смесь.
Пока соус доходит до полной готовности, вымойте и простерилизуйте баночки для закатки соуса. Приблизительно за десять минут до конца приготовления поставьте крышечки для банок кипятиться, а в кастрюлю с соусом влейте уксус и растительное масло. Готовый соус аккуратно распределите по баночкам и быстро закатайте или закрутите заготовку. Соус должен остыть на протяжении суток, после чего можно убирать его в кладовку, погреб или шкаф.

Кабачки Анкл Бенс в мультиварке

Приготовление различных заготовок и консерваций в мультиварке всегда надежнее и проще, чем возиться с кастрюлями. Поскольку мультиварка умеет поддерживать постоянную температуру, приготовление различных блюд с ее помощью получается более качественным и простым. Кабачки Анкл Бенс тоже прекрасно подходят для приготовления в мультиварке.

Ингредиенты:

Кабачки – 1,5 кг.
Лук репчатый – 400 гр.
Томаты – 2 кг.
Томатная паста – 200 гр.
Чеснок – 5 зубчиков
Перец молотый – 2 ч.л.
Сахар песок – ½ ст.
Соль – 2 ч.л.
Мало растительное – ½ ст.
Уксус 9% — 1/3 ст.

Процесс приготовления:

Для приготовления кабачков Анкл Бенс вам потребуется взять старый кабачок, который уже имеет жесткую кожицу. Такой кабачок хорошо сохраняет форму и не пускает много сока. Кабачок хорошенько промойте в горячей проточной воде, а затем очистите его от кожицы. После этого разрежьте плод пополам и выньте семена при помощи столовой ложки.
Помидоры необходимо освободить от кожицы, а для этого их нужно ошпарить кипятком. Затем томаты порежьте на две или четыре части, а потом измельчите до состояния однородного пюре при помощи блендера или кухонного комбайна. Перелейте томатное пюре в чашу мультиварки, добавьте соль и растительное масло, затем включите режим «Суп/кипячение» на пятнадцать минут и закройте крышку прибора.
Очистите от шелухи репчатый лук, после чего промойте его в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами и положите к кабачкам. Чеснок также очистите и мелко порубите или пропустите через чесночный пресс. Томатное пюре варите на протяжении пятнадцати минут, а затем добавьте в него томатную пасту и хорошо перемешайте. Мультиварка в это время уже должна отключиться.
Включите в мультиварке режим «Тушение» на 1 час и проварите томатное пюре на протяжении получаса, пока оно не начнет немного загустевать и менять цвет на более насыщенный. Затем положите в емкость с пюре лук с кабачками, перемешайте и всыпьте молотый перец. Варите кабачки в томатном соусе на протяжении оставшихся получаса при закрытой крышке мультиварки.
Пока кабачки тушатся в соусе, хорошенько вымойте баночки для закатки и промойте крышки. Затем простерилизуйте емкости при помощи пара или в духовке. За десять минут до окончания работы программы мультиварки добавьте в чашу уксус и начните кипятить крышки для закрутки кабачков.
Когда мультиварка издаст сигнал об окончании работы программы, откройте крышку прибора и быстро распределите горячие кабачки Анкл Бенс по стерильным баночкам, после чего закрутите каждую емкость стерильной крышкой и оставьте баночки остывать в комнате под покрывалом или плотным полотенцем.

Кабачки Анкл Бенс с рисом на зиму

Этот салат из кабачков и риса можно считать вполне самостоятельным блюдом и довольно сытным гарниром к мясным блюдам. Заготовить кабачки Анкл Бенс с рисом на зиму не представит особого труда, зато не придется ломать голову над очередным блюдом к обеденному столу или опасаться прихода голодных гостей.

Ингредиенты:

Кабачок — 1 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Помидор – 0,5 кг.
Лук репчатый — 0,5 кг.
Рис пропаренный — 1 ст.
Масло подсолнечное — 0,5 ст.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — ¼ ст.
Чеснок – 3 зубчика
Уксус (9%) — 25 мл.

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте все необходимые продукты – вымойте и очистите от кожицы. Кабачки, уже очищенные и освобожденные от семян, нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера.
Репчатый лук очень мелко порубите ножом, а морковку измельчите при помощи среднего размера терки. Для ускорения данного процесса прекрасно подойдет кухонный комбайн или специальная чаша для блендера, которая с лезвием.
Вымытые помидоры нужно измельчить до состояния однородной кашицы, с чем прекрасно справится мясорубка либо блендер. Нужно, чтобы не оставалось кусочков томатов в консистенции пюре.
Очищенные и измельченные ингредиенты положите в толстодонную кастрюлю, добавьте соль и сахар, растительное масло и специи. Включите на плите умеренный огонь и доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь и продолжайте варить, периодически перемешивая.
Овощи в томатном соусе должны томиться примерно на протяжении получаса, за это время можно промыть рис и вымыть банки, которые будут использоваться для закатки кабачков.
Спустя полчаса добавьте к кабачкам в томатной заливке промытый рис, перемешайте и продолжайте томить салат на медленном огне до тех пор, пока рис не станет полностью готов. В это время простерилизуйте банки и поставьте кипятиться крышки для закатки.
Чеснок пропустите через чесночный пресс и добавьте в емкость с салатом вместе с уксусом. Хорошенько перемешайте салат и проварите на протяжении пяти минут. Затем распределите горячий салат из кабачков с рисом по стерильным банкам, герметично закупорьте заготовку и дайте ей полностью остыть на протяжении суток.

Кабачки Анкл Бенс с томатной пастой

Если у вас нет желания или возможности возиться с помидорами для приготовления кабачков Анкл Бенс, то соус из них с легкостью можно заменить томатной пастой. Кабачки от этого ничего не потеряют и салат получится все такой же вкусный и ароматный. Обязательно попробуйте этот рецепт и не пожалеете о своем решении!

Ингредиенты:

Кабачки – 1 кг.
Лук – 0,5 кг.
Морковь – 0,5 кг.
Помидоры – 0,5 кг.
Болгарский перец – 0,5 кг.
Томатная паста – 150 гр.
Вода питьевая – 0,5 л.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 0,5 ст.
Масло подсолнечное – 0,5 ст.
Уксус – ¼ ст.

Процесс приготовления:

Для приготовления салата Анкл Бенс из кабачков возьмите уже полежавшие кабачки, у которых толстая кожица. Очистите кабачки и удалите семена. Мякоть кабачков нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера и формы при помощи острого ножа. Морковь очистите, промойте и натрите на среднюю терку.
Далее промойте томаты, удалите плодоножки (если есть) и разрежьте помидорки на небольшие кусочки. Для этого нужно брать крепкие не очень сочные помидорки, которые не разлезутся в кашу в процессе приготовления.
Томатную пасту разведите питьевой водой и получившееся пюре вылейте в кастрюлю, которую вы выбрали для приготовления заготовки. Туда влейте необходимое количество растительного масла, а также всыпьте весь сахарный песок. Тщательно перемешайте томатное пюре и включите умеренный огонь. Когда смесь дойдет до кипения, уменьшите огонь и проварите томатное пюре на протяжении пятнадцати минут.
Пока варится томатный соус, очистите луковицы от шелухи, сполосните их в холодной проточной воде и нарежьте. Если вы будете использовать мелкие луковички, то их нужно нарезать четвертинками. Более крупный лук лучше нарезать немного мельче, например, на 6-8 кусочков.
К этому времени томатное пюре должно уже достаточно долго покипеть, поэтому добавьте туда нарезанные кабачки, морковь и томаты, а затем хорошо перемешайте. Все на таком же умеренном огне прокипятите кабачки в томатном соусе на протяжении десяти минут.
В это же время промойте и очистите сладкий перец, нарежьте его на небольшие кусочки. Чеснок также очистите и пропустите через чесночный пресс либо мелко порубите ножом. Добавьте данные ингредиенты вместе с луком в кипящие кабачки спустя положенное время. Смесь овощей нужно будет варить еще на протяжении пятнадцати минут, время от времени перемешивая.
В самом конце добавьте в емкость с заготовкой уксус и соль, продолжая проваривать блюдо еще около пятнадцати минут. В это время займитесь подготовкой банок для закатки – вымойте их, после чего простерилизуйте и поставьте крышечки для закатки кипятиться.
Готовый салат быстро распределите по стерильным банкам и закрутите горячими стерильными крышками. Баночкам с салатом из кабачков нужно дать остыть при комнатной температуре, после чего отправить их на хранение в темное место с умеренной температурой.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму — рецепты салата Анкл-Бенс пальчики оближешь

После появления в продаже готовых салатов и приправ под маркой «Анкл-Бенс», сделанных на самых разных основах, популярность их превысила все мыслимые пределы. И действительно, было отчего: салаты нежные, вкусные, украшающие стол как в качестве самостоятельных гарниров, так и приправ-добавок, призванных оттенить вкус любого блюда.

Но торжественное шествие ярких баночек с улыбчивым дядюшкой с африканским корнями на этикетке стало быстро сдавать свои позиции уже через 2-3 года после первоначального триумфа. А главных причин было две:

Цена «кусалась».
То, что отпугивает продвинутого покупателя в любой стране – обилие в составе салатов консервантов, всех этих пресловутых «Е-шек».

Содержание статьи

А потом тот же продвинутый потребитель узнал состав компонентов салата — и полки холодильных шкафов и отсеки холодильных камер стали полниться баночками с идентичными магазинному составами. Разве что без красочных этикеток…хотя принтеры сейчас распространены шире, чем в своё время пишущие машинки, так что и этикетки не проблема.

Так что…прости, дядюшка Бенс! Стремление сэкономить, не платя невменяемые деньги только за бренд. Ничего личного.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков и сладкого перца на зиму «пальчики оближешь»

Кабачок – очень пластичный по свойствам уроженец огорода из семейства бахчевых. Этот кузен арбуза и огурца легко подстраивается под соседствующие с ним ингредиенты в тушениях, вбирая в себя привкусы своих соседей и приобретая от этого богатство вновь приобретаемого собственного вкуса – уже в новом качестве готового блюда.

А его способность размягчаться после термической обработки вплоть до разваривания в аморфную кашицу делает его незаменимым в полужидких соусах. Если же добавить к перечисленному способность приобретать цвета соседей (перца, помидора, баклажана), то получим идеальное украшение готовых вторых блюд и стола в целом.

Для салата из кабачков в стиле «Анкл-Бенс» нам потребуются:

Картинка: Главное фото рецепта 1

Молодые кабачки (с мелкими, не задеревеневшими ещё, семечками) – 2,5 кг.
Крупные помидоры (лучше брать «мясистые» розовые сорта) -1,5 кг.
Морковь чищенная – 800 г.
Репчатый белый лук – 800 г.
Болгарский перец – 600-700 г.
Чеснок. Озимого – 1,5 средней головки. Ярового, как менее острого – 2.
Томат-паста высшего сорта – 100 г.
Уксус 9%, можно также яблочный – 2 ст. л.
Масло растительное – 1 стакан (250 г).
Соль пищевая не йодированная – 2 ст. л. с горкой.
Сахарный песок – 200 г.
Перец чёрный молотый – ? ч. л.
Хмели-сунели – ? ч.л.
Петрушка – 1 пучок.
Укроп – 1 пучок.

Кабачки, впрочем, можно брать и перезревшие – но тогда обязательно счистите шкурку и удалите изнутри семечки. А нарезку мякоти нужно будет сделать помельче.

Приготовление:

1. Подготавливают овощи, для чего лук нарезают полукольцами, сладкий перец – полосками ли некрупными кусочками произвольной формы, кабачки порубить небольшими кубиками, помидоры нарезать ломтиками или натереть на терке, (предварительно обдав плоды кипятком и сняв шкурку), а морковь натереть на крупной тёрке «в соломку».

2. Для готовки лучше не заморачиваться со сковородами, а сразу взять стальную кастрюлю с толстым дном. В ней на очень слабом огне начинают пассировать в масле лук, а через 5-7 минут после начала этого процесса добавляют морковь и пассируют всё вместе ещё минут 5-6, до размягчения моркови.

3. К обжаренным луку моркови добавляют сладкий перец и помидоры, чуть добавляют огня и тушат всё под крышкой минут 15 начиная от закипания смеси.

4. Хмели-сунели, перец чёрный молотый, сахар, соль, томат-пасту добавляют после этих 15 минут, тушат ещё 5 и вываливают в кастрюлю все приготовленные кабачки. Доводят до кипения и тушат ещё 20 минут на медленном огне.

5. Последним, за 5 минут до окончательной готовки, высыпают рубленую зелень и раздавленный в прессе чеснок. Вливают уксус и дотушивают под плотно закрытой крышкой.

6. Готовый салат закатывают крышками, переворачивают вверх дном оставляют в таком виде на сутки, после чего убирают до зимы в прохладное помещение.

Готовый салат-паста должен быть «в китайском стиле» — кисло-сладкой, в меру солоноватой и с отчётливой, но не резкой горчинкой от чёрного перца и специй.

Анкл Бенс на зиму из кабачков с помидорами и морковью

Это уже не салат-паста, а именно соус – от наличия в нём изрядного количества воды. Идеальная вещь для средиземноморской диеты – если заливать им макаронные изделия без участия рыбы или мяса.

Ингредиенты:

Кабачки – 2 кг.
Помидоры: если они розовые мясистые – 600 г, если сочные, водянистые – 800 г.
Перец сладкий – 600 г.
Морковь очищенная – 500 г.
Лук репчатый белый – 350 г.
Сахар-песок – 1 стакан.
Масло рапсовое или подсолнечное рафинированное – 1 стакан.
Соль каменная не йодированная – 100 г.
Уксус 9% — 100 мл.
Томат паста высшего сорта – 350 г.
Вода тёплая – 1 литр.

Для приготовления соуса заранее кабачки нарезать кубиками, томаты – ломтиками, морковь и перец нарезать соломкой, а лук полукольцами.

1. Лук и морковь пассировать в слабо кипящем масле около 10 минут, не допуская их обжаривания. Для этого сразу взять глубокую толстостенную кастрюлю с усиленным дном или казан из чугуна.

2. В лук с морковью осторожно, чтобы не вызвать образования брызг раскалённого масла, добавить томат-пасту и всю приготовленную воду. После закипания на среднем огне убавить нагрев до минимума и всыпать соль и сахар. Тушить ещё 10 минут.

3. Высыпать в кипящий соус нарезанные кабачки, тушить их на слабом огне под крышкой ещё 15 минут.

4. Добавить помидоры и перец, тушить ещё 10 минут, последним вводят в соус мелко нарезанный чеснок. Притом чеснок нужно именно мелко нарезать, а не давить прессом. Хотите верьте, хотите нет, но разница в итоговом вкусе будет существенной.

Это не значит, что давленный чеснок всегда хуже рубленного – но в этом соусе это почему-то именно так. С чесноком потушить ещё мнут 5, снять с огня и быстро разложить в заранее простерилизованные банки.

5. Укутать одеялом и оставить так на 10-12 часов до полного остывания, после чего убрать в прохладное место.

Вскрытую баночку съедать в течение суток-двух, поэтому трендом такой заготовки будут полулитровые баночки. Разве что 2-3 банки можно сделать большего размера, на 0,8 или 1,0 литра – для визита любимой тёщи (или свекрови). Съест всё!

Рецепт салата на зиму с кабачками и помидорами

С этим рецептом нужно быть поосторожнее! В состав такого соуса вместо «гламурных» сладких перчиков входит перец Чили, поэтому людям с проблемной поджелудочной железой, которая и без того не очень хорошо реагирует на кабачки, от приготовления его лучше воздержаться.

При этом имейте в виду, что особенно плохо действуют на поджелудочную перезревшие кабачки с плотной кожурой и «деревянными» семечками. Есть можно – но здоровье должно быть богатырское!

Ингредиенты:

Помидоры – 1,5 кг.
Кабачки – 1,5 кг.
Лук белый репчатый – 0,5 кг.
Чеснок – 300 г.
Масло подсолнечное рафинированное 1 отжима – 80 г.
Сахар – 2 ст. ложки с верхом.
Соль – 1 ст. ложка с верхом.
Перчик Чили – 1 шт.

Если в приготовлении салата (соуса) вы будете использовать и семена из перчика Чили, перетерев их, то количество остальных ингредиентов можно смело увеличить в 2 раза – семена очень жгучие. Или применить в качестве специи только половину Чили с семенами.

Приготовление:

1. Нарезанный тонкими кольцами кабачок засыпать приготовленными сахаром и солью, перемешать, дать постоять так около часа. Кабачки дадут сок. После часа отстаивания поставить на огонь, одновременно добавив приготовленное заранее растительное масло.

2. Тушить 10 минут после закипания, добавить нарезанные томаты. Закипели?

3. Вбросить в варево нарезанный лук, тушить ещё 10 минут.

4. Добавляется жгучий красный перец, а вслед за ним, сразу же, раздавленный в прессе свежий чеснок.

Только проследите, чтобы в сердцевине чесночных зубков не было зелёных стрелок, готовых прорасти – такой чеснок, даже после варки, способен забродить – это вполне возможно, так как чеснок вводится последним и должен, для сохранения вкуса и аромата, вариться недолго, максимум 5 минут.

5. Снять с огня, быстро разложить салат/соус в заранее приготовленные и простерилизованные банки, выдержать под тёплым одеялом 10-12 часов и убрать после этого до зимы в погреб.

В качестве консерванта в этом салате выступает большое количество чеснока и перчик Чили, в нём совсем нет уксуса. Так что – приятного аппетита!

Салат Анкл-Бенс из кабачков с томатной пастой

Самый простой по составу, но требующий скрупулёзности в следовании рецепту и временных интервалов приготовления соус. Особый оттенок вкуса получается от введения в состав в самом конце рубленой зелени: она не успевает свариться полностью, так как с огня соус уже снят – но в банках, укутанных одеялом, за счёт медленного остывания укроп и петрушка доходят до кондиции, что исключает процессы брожения.

Ингредиенты:

Томатная паста высшего сорта – 400 г
Кабачки очищенные – 2,5 кг
Натёртый корень имбиря – 1 ст. ложка с верхом и выступившем в процессе натирания соком
Лук белый репчатый – 400 г
Укроп, петрушка – по 1 пучку
Кориандр молотый – 1 ч. ложка с верхом
Масло растительное рафинированное – 150 г.
Вода – 0,5 литра
Соль каменная – 1 ст. ложка с верхом
Сахар-песок 2 ст. ложки с верхом

Приготовление:

1. Томатную пасту разболтать в воде, довести на сильном огне до кипения, добавить соль, сахар, молотый кориандр и высыпать туда нарезанные кубиками кабачки. Снова довести до кипения при помешивании и убавить огонь до минимума. Тушить так не менее 15 минут.

2. Добавить масло и высыпать весь лук. Тушить ещё 15 минут.

3. Запустить в соус натёртый корень имбиря, варить 10 минут.

4. Запустить рубленую зелень, хорошо перемешать, подержать на огне ещё 1-2 минуты и, сняв с огня, очень быстро разложить соус в заранее приготовленные стерилизованные банки закатать крышками (крышки тоже стерилизуются отдельно!).

5. Выдержать банки полсуток под тёплым одеялом, укутав сверху и снизу, затем переместить в прохладное место (погреб, холодильный шкаф).

Эту пасту целесообразно фасовать в баночки по 0,5 литра – из-за отсутствия естественных консервантов в виде уксуса и чеснока открытая баночка может не портиться в холодильнике максимум трое суток. Максимальный объём – не более 0,8 литра, для визита любимой тёщи (или свекрови). Съест всё! Проверено.

Как приготовить салат Анкл Бенс из кабачков и баклажанов?

Смесь кабачков и баклажанов может быть очень интересной по вкусу, только кабачки нужно полностью очистить от семян, независимо от того, молодые они или уже зрелые.

Баклажаны выбирать зрелые, с глянцевой чёрно-фиолетовой шкуркой. Они не должны быть вялыми или, наоборот, недозрелыми – если вы хотите получить качественный салат!

И не обольщайтесь внешним сходством (по крайней мере, по форме плода) у этих очень разных культур: первые относятся к бахчевым, это условно ягоды, а вторые – к паслёновым. В связи с этим нарезанному на кусочки баклажану нужно дать время отстояться в солёной воде – чтобы из него вышел соланин – ядовитое вещество, присущее всем паслёновым.

Получасовой выдержки в литре воды с растворённой в ней солью (50 г/л) вполне хватит, чтобы у баклажанов исчез горьковатый привкус. После этого с ним проделывают те же манипуляции, что и с остальными продуктами.

Ингредиенты:

Кабачки – 1,5 кг.
Баклажаны – 3-4 штуки среднего размера.
Помидоры – 1 кг
Перец сладкий – 2 шт. Для красоты лучше взять жёлтый или оранжевый
Соль поваренная – 1 ст. л. с верхом
Сахар-песок – 1 ст. л. с верхом
Лук белый репчатый – 500 г
Морковь – 300 г
Масло подсолнечное – 200 г
9% уксус (уксусная эссенция, можно брать и яблочный уксус) – 50 мл.

Приготовление:

1. Для готовки взять кастрюлю с толстым дном и в ней на масле начать пассеровать нарезанный полукольцами лук и натёртую в крупную соломку морковь. Томить нужно на слабом огне, до окрашивания масла в слабо-оранжевый цвет. Зажарка лука не допускается, он должен оставаться белым!

2. Затем в лук с морковью запускают нарезанные кубиками кабачки, баклажаны и перец. Всё перемешивается и оставляется тушиться на слабом огне 15 минут.

3. Запускаются помидоры, всё доводится до кипения и на слабом огне тушится ещё 15 минут.

4. Перед самым снятием с огня, за 2-3 минуты, добавляют уксус.

5. Готовую ещё кипящую массу разложить в банки, закатать, укутать плотным одеялом, и после полусуточной выдержки убрать до зимы в прохладное место.

В отличие от фирменного, фабричного соуса «Анкл Бенс», хранить домашние заготовки с похожим составом нужно всё же в прохладе, оттого, что домохозяйки не используют для консервации диоксиды металлов, синтетическую лимонную кислоту и другие «весёлые» химикаты.

Сельские жители или жители небольших городков используют, как правило, глубокие погреба. Горожанам же приходится довольствоваться холодильными шкафами. Или утеплённым балконом/лоджией.

Рецепт салата на зиму из помидор и перцев с кабачками

Основные споры между любителями соусов и паст из кабачков и томатов на зиму ведутся обычно из-за наличия или отсутствия чеснока в заготовках: кто-то без него еду не мыслит, кто-то на дух не переносит.

Простое исключение его из рецепта часто лишает заготовку особости, неповторимости. Хотя в подаче рецептов мы старались соблюсти равенство для приверженцев и противников чеснока.

Этот салат — с ним, с красавцем. Без чеснока он не «сыграет», поверьте.

Ингредиенты на 25 порций:

Кабачки очищенные – 1,5 кг
Томаты сочных сортов – 1 кг
Лук репч. белый – 600 г
Морковь очищенная – 600 г
Перец сладкий – 400 г
Петрушка листовая – 1 пучок
Масло подсолнечное в смеси с оливковым 8:2 (магазинный микс) – 220 мл
Чеснок – 100 г
Сахар – 3 ст. ложки
Соль каменная не йодированная – 1 ст. ложка
Томат-паста – 150 г
Перец чёрный молотый 0,5 ч. ложки
Уксус 9% — 60 мл.

Приготовление:

1. Лук и чеснок измельчаем, как удобно, и начинаем пассеровать на масле в глубокой кастрюле с толстым днищем на слабом огне.

2. Через 5 минут добавляем томаты нарезанные, перец сладкий и кабачки. После закипания тушим ещё 10 минут.

3. Добавляем морковь, тушим под крышкой 10 минут, добавляем томат-пасту, соль, сахар, перец чёрный молотый. Через ещё 10 минут тушения влить уксус и высыпать рубленную петрушку.

4. Подержать на слабом огне ещё 5 минут, выложить в банки, закатать, перевернуть вниз крышками и, дождавшись полного остывания, убрать консервы в погреб или в холодильный шкаф.

Если в рецепте указан чеснок, лук и другие нестандартные компоненты , которые вам не нравятся – можете, конечно, их исключить. Хозяин – барин. Но, как показывает кулинарная практика, со вкусом готового блюда будет что-то не то. Поэтому не мудрите.

Интернет большой, даже необъятный, так что лучше поищите состав соуса, в котором не будет ненавистных вам имбиря, чеснока, лука et cetera (нужное подчеркнуть). И далее готовьте в соответствии с рекомендациями ваших единомышленников. Ведь приведённые здесь составы взяты не с потолка, они, можно сказать, выстраданы кулинарными творцами, и исключение какого-то компонента просто обеднит рецепт.

Удачных вам заготовок. И приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 462Публикации: 254Регистрация: 04-09-2015
«Анкл Бенс» из баклажанов на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Анкл Бенс из баклажанов
Это простой и вкусный салат на зиму. Отличное сочетание баклажанов и овощей дают превосходный результат. Консервирование баклажанов становится актуальным в конце лета, когда баклажанов становится много, и они дешевеют. Заготовки на зиму из баклажанов вкусны и полезны, а консервация баклажанов дело не такое уж сложное.
Как приготовить ««Анкл Бенс» из баклажанов на зиму» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам понадобятся баклажаны, перец сладкий, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, сахар, масло растительное, соль и уксус 70%.
Шаг 2 Ссылка
Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полосками. Очищенный репчатый лук нашинкуйте полукольцами.
Шаг 3 Ссылка
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке, баклажаны нарежьте кубиками.
Шаг 4 Ссылка
Сложите все овощи в кастрюлю. Я варила в 2 захода, разделив овощи и специи пополам, так как кастрюля у меня самая большая 3-х литровая. К овощам добавьте нарезанные кубиками помидоры, масло, соль и сахар. Варите 45 минут на небольшом огне с момента закипания, накрыв кастрюлю крышкой.
Шаг 5 Ссылка
За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.
Шаг 7 Ссылка
Баночки с салатом переверните на крышку и оставьте под пледом до остывания. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 баночек по 0,5 литра. Вкусной вам зимы!
Самый вкусный салат Анкл Бенс из кабачков на зиму
Салат Анкл Бенс из кабачков на зиму почти все любители консервирования на дому готовят уже давно, не зная, что он изначально назывался именно так. Дело в том, что в его состав входил соус Анкл Бенс, позднее пропавший с прилавков магазинов. Хозяйки стали заменять его томатной пастой и другими томатными соусами. Результат такой замены ничем не хуже салата, сделанного по первоначальной рецептуре.
Салат Анкл Бенс из кабачков
Что понадобится:
кабачки — 2,0 кг;
лучок репчатый— 200 г;
перчик болгарский— 650 г;
томаты мясистые — 1,0 кг;
масло постное — 250 мл;
сахарный песок — 180 г;
соль — 35 г;
томат-паста — 200 г;
вода — 1,0 л;
уксус — 125 мл.
Технология:
Стеклянную тару, в которой будет храниться салат анкл бенс на зиму, заранее вымыть и стерилизовать. Можно сделать это в духовке, в микроволновке или на пару.
Томат-пасту развести литром воды. Можно использовать томатный сок или пробитые в блендере помидоры в аналогичном количестве.
Все включенные в рецептуру овощи хорошенько перемыть. Почистить. Порезать. Нарезка — кубик или соломка, как больше нравится. Но нарезка всех овощей должна быть одинаковой.
Томатный наполнитель вылить в большой сотейник, поместить на умеренный огонь. Закипятить. Засыпать в сотейник все нарезанные овощи. Всыпать сахарный песок и соль. Ввести постное масло.
Содержимое сотейника тщательно промешать. Проварить в течение 20 минут. Время считать от момента закипания. За минуту до конца приготовления ввести уксус. Снова хорошо промешать.
Снять готовый салат с плиты. Сразу же переложить в подготовленные емкости. Укупорить стерилизованными крышками. Перевернуть банки. Завернуть в теплую ткань.
После полного охлаждения убрать в кладовку.

К хранению готово!
Салат Анкл Бенс из кабачков с помидорами и чесноком
Что понадобится:
кабачки — 2,0 кг;
помидоры мясистые — 2,5 кг;
чесночок — 200 г;
перчик болгарский — 1,0 кг;
соль — 65 г;
сахар — 200 г;
уксус — 100 мл;
масло рафинированное — 200 мл.
Технология:
Заранее стерилизовать тару, в которой будет храниться салат.
Чеснок обработать. Разделить на зубчики.
Помидоры перемыть. Сделать крестообразные надрезы на нижней части. Заложить на полминуты в кипящую воду, после сразу поместить под ледяную воду. Удалить кожицу. Провернуть помидоры сквозь мясорубку вместе с чесноком.
Кабачки хорошенько помыть. Перерезать кубиками. С молодых плодов кожуру можно не срезать. С более старых кабачков нужно ее срезать и вычистить от семечек.
В большой сотейник выложить подготовленные кабачки. Залить их томатным пюре. Прибавить сахар, соль. Ввести растительное масло. Готовить на небольшом огне около получаса. Регулярно перемешивать.
Болгарский перец перемыть. Вырезать хвостик, удалить семечки. Порезать соломкой. Добавить перец в сотейник. Готовить 25 минут.
Снять сотейник с плиты. Разложить по подготовленным емкостям. Укупорить стерилизованными крышками. Охладить салат из кабачков на зиму с помидорами и убрать в место хранения.
Закуска Анкл Бенс на зиму (с морковкой)
Рецептура:
кабачки — 1,0 кг;
томаты — 500 г;
перчик сладкий — 350 г;
лук-репка — 350 г;
морковка — 300 г;
томат-паста — 150 г;
масло рафинированное — 125 мл;
соль — 60 г;
сахарный песок — 110 г;
уксус — 30 мл;
вода — 400 мл;
карри — 5 г.
Аппетитные заготовки
Технология:
По этому рецепту получается три литра салата анкл бенс на зиму — пальчики оближешь.
Кабачки зачистить от кожуры. Перерезать среднего размера кубиками. У молодых кабачков кожуру можно не срезать.
Морковку почистить, вымыть. Перетереть крупной теркой.
Луч очистить от шелухи. Перерезать полукольцами.
Перец вымыть. Вырезать хвостик, удалить семечки. Нарезать полусоломкой.
Хорошо вымытые помидоры перерезать так же, как кабачки.
В большом сотейнике или кастрюльке с толстым дном соединить воду, постное масло, томатную пасту, соль и сахар. Поставить на огонь. Закипятить.
После закипания добавить в томатную смесь подготовленные морковку, лук и перчик.
Хорошо все промешать. Готовить, накрыв крышкой, от момента, когда смесь закипит, четверть часа. Регулярно перемешивать.
Затем всыпать подготовленные кабачки. Содержимое хорошо промешать. Готовить еще четверть часа.
Далее засыпать помидоры. Снова промешать содержимое. Закипятить. Готовить еще четверть часа. Не забывать помешивать.
В самом конце варки всыпать карри и ввести уксус. Проварить 3 минуты.
Снять сотейник с плиты. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам.
Банки перевернуть. Закутать теплой тканью. Полностью остудить. Хранить в темном месте.
Закуска Анкл Бенс острая в мультиварке
Рецептура:
кабачки — 1,1 кг;
томаты свежие — 1 кг;
перчик болгарский — 600 г;
лук — 300 г;
чесночок — 50 г;
майоран сушеный — 10 г;
масло постное — 90 мл;
уксус — 50 мл;
перец острый молотый — 15 г;
вода теплая — 300 мл;
томат-паста — 125 мл;
сахар — 110 г;
соль.
Последовательность действий:
Этот рецепт салата анкл бенс на зиму, рассчитан на тушениев мультиварке.
В чашу мультиварки заложить томат-пасту, растительное масло, воду, соль и сахар. Хорошо размешать до однородности.
Закипятить соус на любом удобном режиме.
Кабачки обработать. Кожуру удалить. Семечки тоже. Нарезать кубиками.
Томаты перемыть, вырезать плодоножку. Нарезать дольками.
Перец, лук и морковку обработать, вымыть. Перец и лук перерезать соломкой. Морковку потереть на терке. Добавить овощи в чашу мультиварки.
На программе «Тушение» готовить содержимое четверть часа.
Затем всыпать в чашу кабачки. Готовить еще четверть часа.
После этого всыпать в чашу дольки помидоров. Готовить еще четверть часа.
За пару минут до окончания тушения ввести уксус и специи. Самый вкусный салат на зиму готов.
11. Мультиварку выключить. Переложить содержимое в подготовленные емкости. Укупорить стерилизованными крышками. Поставить на крышку. Закутать в теплую ткань. Полностью охладить. Хранить в темном месте.
Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму!

Поделиться:
Всем привет!Предлагаю приготовить очень вкусный,пикантный салат из кабачков на зиму.Такой салат вас выручит зимой и никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты :
1.Кабачки — 2кг
2.Помидоры-2кг
3.Сладкий перец — 1кг
4.Чеснок-200г
5.Соль-2ст.л с верхом
6.Сахар-200г
7.Растительное масло — 200мл
8.Уксус-100мл (9 %)
Способ приготовления:
1.Помидоры нарезаем дольками и пропускаем с чесноком(100 г) через мясорубку.
2.С кабачков срезаем кончики и очищаем,затем нарезаем кубиками.Соединяем томатно-чесночную смесь с кабачками,добавляем соль,сахар,растительное масло и перемешиваем.Ставим на огонь и тушим 30 минут ,после того как масса закипит.
3.Очищаем от семян перец и нарезаем соломкой.Пропускаем через пресс оставшийся чеснок.
4.Спустя 30 минут к кабачкам добавляем перец и чеснок,перемешиваем и после того как масса закипит варим еще 15 минут.Затем добавляем уксус и варим еще 5 минут.
5.Выкладываем горячий салат в стерилизованные банки.
Наш салат готов! Вкусных Вам заготовок!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Салат из кабачков Анкл Бенс на зиму
Сегодня мы будем готовить салат из кабачков Анкл Бенс на зиму . Кабачковую заготовку Анкл Бенс хозяюшки придумали в 90-е годы. Тогда на ещё недавно пустующих магазинных полках появились заморские продукты, в том числе и кабачково-томатный соус с названием Uncle Ben’s. В то время яркий и необычный вкус салата многим пришёлся по вкусу, но цена оригинальной американской продукции была кусачей, а вот состав оказался вполне доступным. Кабачки, помидоры, сладкий перец, лук и морковь — это доступные продукты, и в сезон они всегда в изобилии. Дело оставалось за малым — подобрать приправы и специи, чтобы максимально приблизить вкус домашнего салата к оригиналу.
Признаюсь, я уже не вспомню, каким был вкус оригинального соуса, но наш салат Анкл Бенс, который готовила мама, люблю до сих пор. И хоть 90-е годы остались далеко позади, я с удовольствием запасаю на зиму несколько баночек этой яркой и вкусной заготовки. Приглашаю вас в прошлое и предлагаю приготовить вместе со мной салат из кабачков на зиму Анкл Бенс, такой аппетитный и, разумеется, очень вкусный.
Чтобы приготовить салат из кабачков Анкл Бенс на зиму , нам понадобятся следующие
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок – 1200 г
Помидоры – 500 г
Сладкий перец – 500 г
Репчатый лук – 450 г
Морковь – 450 г
Томатная паста (хорошего качества) – 150 мл
Растительное масло – 150 мл
Соль – 2 ст. л (без горки)
Карри – 1 ч. л
Сахар – 100 г
Уксус 9% — 40 мл
Вода тёплая – 350 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Видео приготовления:
Рецепт приготовления:
Первым делом, займёмся подготовкой овощей для нашего салата.
Кабачки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.
Морковь промываем, чистим, обрезаем кончики с двух сторон и натираем на обычной крупной тёрке.
Болгарский перец промываем, вырезаем плодоножку, разрезаем вдоль пополам. Затем перец нарезаем не очень крупной соломкой.
Репчатый лук очищаем от верхней кожицы, промываем и нарезаем четверть кольцами.
Помидоры промываем и нарезаем также как кабачки небольшими кусочками.
Далее готовим томатную заливку. В глубокую кастрюлю подходящего размера добавляем воду, растительное масло, соль, сахар и томатную пасту.
Всё тщательно перемешиваем.
Ставим на огонь и доводим до кипения.
В кипящую томатную массу добавляем кабачки. Перемешиваем и варим под крышкой на маленьком огне 15 минут.
Затем добавляем в кастрюлю морковь, репчатый лук, болгарский перец и помидоры.
Всё перемешиваем. Снова доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне 25-30 минут.
В последнюю очередь добавляем карри и уксус. Перемешиваем и выдерживаем на огне ещё 5 минут.
Готовый салат разливаем по заранее простерилизованным баночкам, наполняя их до самого верха.
Накрываем баночки прокипяченными крышками и герметично закрываем.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем.
Через сутки банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Такой салат можно хранить при комнатной температуре, но желательно в тёмном месте.
Вот и всё, на этом наш салат из кабачков Анкл Бенс на зиму готов!
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления вкусного салата из кабачков Анкл Бенс на зиму.
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!
P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления салата из кабачков Анкл Бенс не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!
Салат из кабачков Анкл Бенс в мультиварке
Если вы занимаетесь заготовками на зиму и не знаете куда пристроить кабачки, то спешу поделиться с вами интересным овощным салатом с их использованием, с достаточно интригующим названием «Uncle Ben’s». Наверняка найдутся те, кто вспомнит популярные когда-то соусы из далеких девяностых с кисло-сладким вкусом торговой марки «Uncle Ben’s». Конечно, нам не удастся воссоздать «постсоветскую классику», но хочется отметить, что данный салат из кабачков Анкл Бенс в мультиварке действительно получается с приятным кисло-сладким вкусом и едва уловимой пряной ноткой. Попробуйте приготовить эту замечательную заготовку, уверяю вас, вы будете приятно удивлены результатом. На этот салат и я когда-то наткнулась несколько лет назад, теперь обязательно закатываю несколько баночек на зиму. Данный салат можно подать как дополнение к мясным блюдам, крупам, картофелю или макаронным изделиям. Знаю, что некоторые используют данную заготовку при приготовлении различных овощных соусов, супов и даже пиццы. Мне именно нравится данный салат в его неизменном виде, приготовьте и убедитесь в его замечательном вкусе сами. Из данного количества ингредиентов выходит чуть больше 3 л. Храню я данную заготовку в квартире, в темном месте. Все баночки стоят до зимы просто замечательно.
Ингредиенты:
350 грамм репчатого лука.
300 грамм моркови.
350 грамм сладкого болгарского перца.
1 кг кабачков.
500 грамм помидоров.
150 грамм томатной пасты.
125 мл растительного масла.
2 ст. ложки крупной соли.
100 грамм сахарного песка.
400 мл теплой воды.
1 ч. ложка приправы карри.
35 мл столового уксуса 9%.
Как приготовить салат из кабачков Анкл Бенс в мультиварке:
Первым делом соединяем прямо в чаше мультиварки густую томатную пасту хорошего качества, масло, теплую воду, соль и сахар.
Даем соусу закипеть, используя любой подходящий режим. Добавляем к нему подготовленные нарезанные овощи: болгарский перец соломкой, лук полукольцами и тертую морковь.
Готовим овощи на режиме «тушение» или любом другом подходящем 15 минут. Я использую «мультиповар» (т. 110*С).
Затем добавляем нарезанный небольшими кубиками кабачок. Кабачки я использую для этого рецепта крупные, рослые, у них более плотная мякоть. Семена и шкурку естественно удаляем.
Продолжаем тушить овощи еще 15 минут.
На последнем этапе необходимо добавить нарезанные дольками помидоры. Продолжаем готовить еще 15 минут.
После чего остается добавить уксус и карри.
Через пару минут мультиварку отключаем. Готовый Анкл Бенс разложить в стерилизованные банки и закрутить стерильными крышками. Перевернуть, укутать и оставить до остывания, после чего убрать в темное место.
Приятного аппетита!!!
Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.
С уважением, Оксана Чабан.
Другие рецепты с сайта:
Пожалуйста, включите файлы cookie или JavaScript
Пожалуйста, включите файлы cookie и JavaScript
JavaScript — это технология, лежащая в основе многих дополнительных функций нашего сайта, которые упрощают поиск того, что вам нужно. Наш сайт по-прежнему отлично работает без него, но мы рекомендуем вам включить JavaScript для лучшего взаимодействия.
Мы используем функцию вашего веб-браузера, называемую cookie, чтобы помочь вам максимально эффективно использовать наш сайт.Например, мы можем использовать файл cookie для распознавания вас и заполнения вашего имени пользователя или адреса электронной почты, а также для безопасного получения данных о ваших покупках, если вы переходите в разные части веб-сайта Sainsbury.
Мы рекомендуем вам включить файлы cookie и включить JavaScript в вашем веб-браузере перед использованием сайта. Информацию о том, как это сделать, см. В разделе справки вашего интернет-браузера. Если вы работаете, обратитесь в службу поддержки ИТ. Как только вы это сделаете, нажмите «Продолжить» ниже.
Информационная безопасность
Ваша личная информация всегда в безопасности.
Мы используем функцию вашего веб-браузера, называемую cookie, чтобы помочь вам максимально эффективно использовать наш сайт. Например, мы можем использовать файл cookie для распознавания вас и заполнения вашего имени пользователя или адреса электронной почты, а также для безопасного получения данных о ваших покупках, если вы переходите в разные части веб-сайта Sainsbury.
Для того, чтобы покупать у нас продукты и выходить на сайт, вам необходимо включить файлы cookie в своем браузере перед использованием сайта. Пожалуйста, обратитесь к разделу справки вашего интернет-браузера, чтобы узнать, как это сделать, а затем нажмите «Я включил файлы cookie», чтобы продолжить.
Информационная безопасность
Ваша личная информация всегда в безопасности.
Рецепт карри с курицей и рисом дяди Бена — #DinnerBringsUsCloser
Rocknrollerbaby’s Chicken Katsu Curry — 4 порции!
Мои дети скучают по многим вещам о жизни в Лондоне, и, помимо школы и друзей, я бы сказал, что в первую очередь они упускают возможность купить курицу Катсу карри, когда нас нет в разных рыночных прилавках.Клянусь, они чувствуют это блюдо с расстояния 100 шагов, и это их самое любимое блюдо. Оба они согласны на этот раз — это одна редкость, но они оба взволнованы едой — совсем другое дело!
Мои дети в целом просто невероятно разборчивы в еде, особенно Джимми, и когда вы находите что-то, что им обоим нравится … Честное слово, вы должны схватить это обеими руками, поэтому уходя от всех уличных продавцов еды, предлагающих это блюдо, я должен был выучить собственный способ создать это для них и … Осмелюсь сказать, я на самом деле думаю, что моя версия намного вкуснее, чем те, которые мы пробовали в ресторане или из уличной закусочной.Это стало еще проще (потому что это немного не так) благодаря тому, что я готовлю и замораживаю порции, и еще один способ сделать это блюдо настолько простым, насколько это возможно, — это использовать рис дяди Бена , пригодный для использования в микроволновой печи. У него действительно свежий вкус, на приготовление уходит две минуты, а дети даже без проблем принимают цельнозерновой сорт!
Сегодня я устроил детям небольшой званый обед с их любимой едой, и они были в восторге. Смотрите мой Instagram, чтобы узнать больше, и если вы хотите приготовить мой рецепт, не смотрите дальше!
Состав:
4 куриные грудки
Соль — щепотка
Перец — щепотка
Палиновая мука
Соевый соус
Взбитые яйца — x 3
Панировочные сухари Панко — 4 стакана
Морковь очищенная от кожуры толстыми ломтиками — 3 шт.
Белый лук, нарезанный толстыми ломтиками — x 2
Масло растительное
8 тертых зубчиков чеснока
Порошок карри средний — 5 чайных ложек
800 мл куриного бульона
Мягкий коричневый сахар — 2 столовые ложки
Лавровый лист x 2
Гарам масала — 1 чайная ложка
Цельнозерновой рис дяди Бена X 2 упаковки
Метод:
Раздавите каждую куриную грудку, чтобы она немного разгладилась, и приготовьте три миски: одну с мукой (приправленной солью и перцем), одну с яичной смесью и одну с панировочными сухарями панко.Обваляйте каждую куриную грудку сначала мукой, затем яйцом и, наконец, панировочными сухарями. Охладите, пока готовите соус карри.
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде с толстым дном с антипригарным покрытием и добавьте лук, чеснок и морковь, готовьте на слабом огне в течение 15 минут. Добавьте 2 столовые ложки простой муки с порошком карри и постепенно перемешайте бульон, как если бы готовили соус для заправки — когда все смешано, добавьте сахар, 5 чайных ложек соевого соуса и лавровый лист перед тем, как довести до кипения, и сразу же уменьшите огонь, как только это станет было достигнуто.Добавьте гарам масала и держите на слабом огне, пока готовите охлажденные куриные грудки с покрытием.
Нагрейте 300 мл масла в сковороде на среднем огне. Добавьте куриные грудки и готовьте с обеих сторон в течение 5 минут с каждой стороны, пока вы готовите рис дяди бена в микроволновой печи — когда готово, нарежьте и подавайте с рисом (который я люблю вытаскивать из миски, как песочный замок) и соусом карри (на сбоку, если вы суетливы как мои дети и предпочитаете окунуться)!
и т. Д. Вуаля! Дядя Бен празднует праздник #DinnerBringsUsCloser с видеосъемкой на поэму «Британцы», написанную и исполненную известным британским поэтом Бенджамином Зефаниа.Настоящая демонстрация разнообразия кухонь и людей в Великобритании, фильм демонстрирует настоящую еду и реальных людей из самых разных сообществ и национальностей, составляющих современную Британию. Посмотрите здесь — это действительно очень мило!

Этот пост является сотрудничеством с дядей Беном.
Связанные
Соус карри среднего размера Uncle Ben’s — 440 г
Соус карри с перцем и кокосом.Соус Medium Curry от дяди Бена: полный правильных ингредиентов, без каких-либо искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Одна банка —
Совет по аллергенам: Для аллергенов см. выделено ингредиентов:
Ингредиенты: Вода, помидоры, лук (12%), красный перец (6%), кукурузный крахмал, сахар, кокос (2,8%) , Лимонный сок, паста из жареного лука (2%) (лук, подсолнечное масло, соль), подсолнечное масло, специи, соль, порошок карри (0,8%) (содержит сельдерея , горчицы ), имбирь, чеснок
— ————————————————— ————————————————— ————————————————— ————————————————— ——
Заявление об ограничении ответственности: Эти краткие сведения были подготовлены только для информационных целей и предназначены для того, чтобы сделать покупки на веб-сайте Jalpur более удобными.Хотя мы тщательно подготовили это резюме и считаем, что оно является точным, оно не заменяет вам прочтение упаковки и этикетки продукта перед использованием. Обратите внимание, что продукты и их состав могут быть изменены. Если вам требуется точная информация о ингредиентах, обратитесь к производителю, контактные данные которого будут указаны на упаковке или этикетке. Поэтому Jalpur не несет ответственности за неверную информацию. Если это описание содержит ссылку на веб-сайт другой стороны для получения дополнительной информации о продукте, обратите внимание, что Jalpur не контролирует и не несет ответственности за содержимое этого веб-сайта.Также обратите внимание, что на изображениях показаны только наши предложения по приготовлению пищи — все столовые принадлежности и дополнительные предметы и / или ингредиенты, изображенные с продуктом, который вы покупаете, не включены. Эти данные предоставляются только для личного использования. Его нельзя воспроизводить каким-либо образом без предварительного согласия JMO Online Limited или без должного уведомления.

Карри дяди Бена — 440 г
→ Ингредиенты перечислены в порядке важности (количества).
Список ингредиентов:
Voda, rajčata, cibule (13%), červená paprika (6,0%), cukr, modifikovaný kukuřičný škrob, kokos (2,8%), slunečnícový olej, pečená cibulová pasta (1,4%), jeda celer, hořčice), регуляторы киселости (kyselina mléčná, kyselina citronová), zázvor, česnek.
Анализ ингредиентов:
Вегетарианский
→ Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и не принимает во внимание методы обработки.
Некоторые ингредиенты не распознаются.
Нам нужна ваша помощь!
Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать список ингредиентов для этого и других продуктов:
Отредактируйте эту страницу продукта, чтобы исправить орфографические ошибки в списке ингредиентов и / или удалить ингредиенты на других языках и предложения, не связанные с ингредиентами.
Добавьте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки ингредиентов, методов обработки ингредиентов и этикеток.
Если вы хотите помочь, присоединитесь к каналу #ingredients в нашем пространстве обсуждения Slack и / или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики. Спасибо!
Voda, rajčata, cibule 13%, červená paprika 6,0%, cukr, modifikovaný kukuřičný škrob, kokos 2,8%, slunečnícový olej, pečená cibulová pasta 1,4%, kořen_ahl, _edlari sularysos киселина млечна, киселина цитронова), zázvor, česnek
Voda -> ru: вода — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 18.7 — процент_макс: 56,8
rajčata -> ru: помидор — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 13 — процент_макс: 34.9
cibule -> ru: лук — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 13 — процент: 13 — процент_макс: 13
červená paprika -> cs: červená paprika — проценты_мин: 6.0 — проценты: 6,0 — проценты_макс: 6,0
cukr -> ru: сахар — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 2,8 — процент_макс: 6,0
modifikovaný kukuřičný škrob -> ru: модифицированный кукурузный крахмал — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 2.8 — процент_макс: 6,0
kokos -> cs: kokos — проценты_мин: 2,8 — проценты: 2,8 — проценты_макс: 2,8
slunečnícový olej -> cs: slunečnícový olej — процент_мин .: 1,4 — процент_макс .: 2,8
pečená cibulová pasta -> cs: pečená cibulová pasta — проценты_мин: 1,4 — проценты: 1,4 — проценты_макс: 1,4
koření -> ru: spice — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 1,4
jedlá sůl -> ru: salt — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 1.4
kari koření -> ru: curry-Powder — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 1,4
obsahuje _celer_ -> cs: obsahuje _celer_ — процент_мин: 0 — процент_макс: 1,4
_hořčice_ -> ru: горчица — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 0,7
регуляторов кизелости -> cs: регуляторов киселости — процент_мин: 0 — процент_макс: 1,4
желатинового масла -> ru: e270 — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 1.4
kyselina citronová -> en: e330 — веганский: да — вегетарианский: да — percent_min: 0 — percent_max: 0,7
zázvor -> ru: имбирь — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 1,4
česnek -> ru: чеснок — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 1,4
Uncle Bens Medium Curry 440 г
Uncle Bens Medium Curry 440 г
Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.
1,99 фунта стерлингов 1,90 фунта стерлингов
Основные характеристики:
Обслуживает 4
Без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов
Подходит для вегетарианцев
Размер упаковки: 440 г
Делиться
Соус Uncle Ben’s Medium Curry: полный правильных ингредиентов, без каких-либо искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.
Состав
Вода, помидоры, лук (13%), красный перец (6,0%), сахар, модифицированный кукурузный крахмал, кокос (2,8%), подсолнечное масло, паста из жареного лука (1,4%), специи, соль, кислота (молочная кислота) , Порошок карри (0,8%) (содержит сельдерей, горчицу), имбирь, чеснок.
Информация об аллергии
Содержит: сельдерей, горчицу
{{/ thumbnail_url}} {{{_highlightResult.name.value}}}
{{price_with_tax.GBP.default_formated}}
Искл. GST: {{price.GBP.default_formated}}
{{# price.GBP.default_original_formated}} {{price.GBP.default_original_formated}} {{/цена.GBP.default_original_formated}} {{# price.GBP.default_tier_formated}} От {{price.GBP.default_tier_formated}} {{/price.GBP.default_tier_formated}}
Случайно веганские блюда и напитки: часть 2
Вот еще несколько продуктов, которые можно попробовать (или попробовать снова), если у вас есть диетические ограничения. Все эти продукты подходят для веганов.
1) Askeys Crackin Chocolate Ice Cream Topping — Это еще одна особенно удивительная запись — кто бы мог подумать, что шоколадный соус подходит для веганов? К счастью для нас, в этом продукте отсутствуют молочные продукты и нет побочных продуктов животного происхождения, используемых в качестве связующих веществ или чего-либо еще, так что вы можете заправиться и насладиться! Это отличный продукт, который делает безмолочное мороженое намного интереснее!
2) Morrisons Dark Chocolate Orange Thins — Это прекрасные маленькие квадратики вкусного шоколада, окружающие вкусный липкий апельсин.Они идеально подходят в качестве угощения после ужина, особенно если у вас есть гости. В них есть прекрасный контраст яркого апельсина и горького темного шоколада, что делает десерт действительно аппетитным.
3) Betty Crocker Buttercream Icing — Не все вкусы веганские, но, к счастью, шоколад и кофе, безусловно, являются веганскими! Это действительно полезно, если вы делаете торт и нуждаетесь в глазури, но беспокоитесь и делаете его или можете найти что-нибудь, что не содержит масла.Эти сливочные масла прекрасны на вкус, особенно в сочетании с тортом! Их легко распространять и по разумной цене, их стоит попробовать.
4) Hula Hoops — Отлично, если вам нравится пачка чипсов, но вы не можете найти ни одной, которая не содержит молока. На удивление много чипсов, в которых есть сывороточный или молочный протеины! К счастью, Hula Hoops с солью и уксусом полностью веганские! Используйте их в качестве закуски, части своего обеда или поделитесь ими с друзьями.Их можно купить во всех супермаркетах.
5) Карамельное печенье Lotus Biscoff — Wahoo! Наконец-то сладкое карамельное печенье, которое мы действительно можем съесть! Это печенье прекрасно само по себе, и даже лучше его смочить в кофе, горячем шоколаде или каком-нибудь безмолочном молоке. Они хрустящие и ароматные. Вы можете купить их во всех крупных супермаркетах.
6) Средний соус карри дяди Бена — Этот соус фантастический, потому что он настолько близок к корме, насколько это возможно без молочных продуктов.Средний соус карри имеет отчетливый кокосовый вкус, очень похожий на вкус кормы, и лишь немного сильнее, чем корма, но не содержит молока или сливок, которые содержатся в типичном соусе корма. Таким образом, вы можете легко взбить овощное карри по вашему выбору с этим соусом и насладиться прекрасным кокосовым ароматом.
7) McVitie’s Fig Rolls — Эти роллы представляют собой восхитительную закуску с вкусной, но немного необычной начинкой из инжира. У них мягкое бисквитное покрытие с красивой липкой начинкой, что делает их более изысканными.
8) Starburst — Starburst — это вкусная жевательная конфета без желатина, который обычно делает конфеты непригодными для веганов. Сладкий и пикантный фруктовый вкус идеально подходит для добавления сахара.
изображение: http://www.keepitsweet.co.uk/all-sweets/starburst#.WV7HzmW9q9Y
калорий в индийском стиле карри Uncle Ben’s Bistro Express с рисом басмати и пищевой ценностью
База данных продуктов и счетчик калорий
Пищевая ценность
Размер порции 1 порция (90 г)
Сумма на порцию
калорий
150
% дневных значений *
Всего жиров
2.00г
3%
Насыщенные жиры
0,300 г
2%
Транс Жир
0,000 г
Холестерин
0 мг
0%
Натрий
230 мг
10%
Всего углеводов
31,00 г
11%
Пищевые волокна
3.0g
11%
Сахар
2,00 г
Белок
3,00 г
Витамин D
–
Кальций
–
Утюг
–
Калий
–
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Эта информация неточная или неполная? Щелкните здесь для редактирования.
Последнее обновление: 11 июн 20 12:50
8%
RDI *
(150 кКал.)
Распределение калорий:
Углеводы (80%)
Жиры (12%)
Белки (8%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводная информация о пищевой ценности:
кал
150
Жир
2 г
Углеводы
31 г
Прот
3 г
В 1 порции (90 г) карри в индийском стиле Uncle Ben’s Bistro Express с рисом басмати содержится 150 калорий.
Навигация по записям
Геркулесовая каша на воде в мультиварке редмонд: Овсянка в мультиварке на воде рецепт с фото
Что можно приготовить дешево и вкусно: Пять вкусных блюд, которые можно приготовить меньше, чем за 200 рублей
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Рубрики
Блюда в мультиварке
Быстрые рецепты
Мультиварк
Рецепты
Что приготовить
Разное
2024 © Все права защищены.