Устройство мультиварки редмонд: Ремонт мультиварки своими руками, схема, устройство – Ремонт мультиварки своими руками: пошаговый мастер-класс

Содержание

Ремонт мультиварки своими руками, схема, устройство

На заре XXI века на кухне появился новый бытовой многофункциональный электроприбор для приготовления пищи с программным управлением под названием Мультиварка. Несмотря на скромный внешний вид, в мультиварке можно жарить, парить, варить, печь, тушить, подогревать и поддерживать пищу горячей в автоматическом режиме.

Мультиварка REDMOND RMC-M23

Попалась мне в руки неисправная мультиварка с отломанной крышкой и кодом ошибки на дисплее Е1. Способ ремонта, из-за отсутствия микросхемы блока питания PN8024R, пришлось применить нестандартный.

Устройство и принцип работы мультиварки

Для успешного ремонта мультиварки своими руками необходимо представлять устройство и принцип ее работы. Разобраться в этом вопросе проще всего имея перед глазами схему устройства мультиварки.

По внешнему виду мультиварка напоминает собой обыкновенную кастрюлю, на боку которой установлен дисплей, и кнопки для выбора режима приготовления пищи. В нижней ее части расположен разъем для подключения сетевого кабеля к питающей сети и выключатель. Сверху на кастрюле имеется откидная, герметично закрывающаяся на защелке крышка. Если нажав кнопку открыть крышку, то внутри обнаружится незакрепленная чаша для приготовления пищи. Чаша напоминает кастрюлю без ручек и легко извлекается.

Система нагрева и управления режимом работы мультиварки размещена в нижней ее части и закрыта пластмассовой крышкой, которая одновременно является дном мультиварки. Система нагрева мультиварки отличается от системы нагрева электрочайника или утюга только наличием микропроцессорной системы управления режимом ее работы.

Электрическая схема и устройство

Принцип работы мультиварок всех моделей и производителей отличается незначительно, поэтому изучив, устройство и принцип работы мультиварки REDMOND RMC-M23, вы успешно сможете ремонтировать любую другую.

Устройство мультиварки

Питающее напряжение 220 В подается на трех контактный стандартный разъем мультиварки, расположенный в ее нижней части. Один из штырей разъема является заземляющим, обозначается РЕ, и желто — зеленым проводом соединен с помощью резьбового соединения к металлическому корпусу. Желто — зеленый провод также соединен и с металлической частью крышки мультиварки.

Электромонтажная схема

Питающее напряжение на мультиварку подается с помощью проводов, обозначенных на схеме L и N. В цепи провода L (на фотографии красного цвета) установлены последовательно выключатель и термопредохранитель. Выключатель служит для включения, а термопредохранитель для защиты от перегрева.

Вид на мультиварку со снятым дном

С термопредохранителя питающее напряжение подается на один из выводов ТЭНа и плату Блока питания и коммутации. Провод N (на фотографии белого цвета) соединен с Блоком питания и коммутации напрямую. Подача с него питающего напряжения на второй вывод ТЭНа происходит при замыкании контактов реле, расположенного на плате Блока питания и управления.

Блок питания и коммутации

Одним из самых нагруженных и часто выходящих из строя является Блок питания и коммутации. Этот блок выполняет сразу две задачи. Преобразует подаваемое из сети переменное напряжение 220 В в напряжение постоянного тока 5 В (для питания блока управления) и 12 В (для питания схемы коммутации), и обеспечивает по сигналу с Блока управления подачу питающего напряжения 220 В с помощью реле (прямоугольная деталь черного цвета) на ТЭН.

Внешний вид платы Блока питания и коммутации мультиварки REDMOND RMC-M23

Как видно по фотографии, на плате отсутствуют некоторые элементы, очевидно, что плата универсальная и на нее установили только элементы, необходимые для работы мультиварки модели REDMOND RMC-M23. Дополнительные элементы устанавливаются в случае использования платы в других моделях REDMOND.

В левой нижней части платы виден металлический диск в изоляции желтого цвета. Это дисковый элемент питания (батарейка) типа CR2032 напряжением 3 В. Батарейка предназначена для сохранения в микросхеме памяти Блока управления мультиварки записанных вручную поваром программ приготовления блюд после отключения ее от сети.

Блок управления

Мозгом мультиварки является Блок управления. Благодаря этому блоку мультиварка, по сравнению с электроплиткой, стала удовлетворять всем современным требованиям мастеров кухни.

Внешний вид платы Блока управления мультиварки REDMOND RMC-M23

На фотографии изображен Блок управления мультиварки REDMOND RMC-M23 со стороны установки элементов. Квадрат темного цвета с выводами на все четыре стороны является процессором. С другой стороны платы расположены: дисплей, светодиоды для подсветки меню и кнопки управления режимом работы.

Блок управления к остальной части схемы мультиварки подключается с помощью трех разъемов. Провода от шестиконтактного разъема идут на Блок питания и коммутации, а с двух разъемов, имеющих по два контакта, идут к двум термосопротивлениям. Проводами белого цвета подключено термосопротивление, которое установленное на дне кастрюли, а синего цвета, к термосопротивлению, которое находится в крышке.

Какую задачу в мультиварке выполняют термосопротивления

В отличие от постоянных сопротивлений, термосопротивления (терморезисторы) при изменении температуры окружающей среды сильно изменяют свое сопротивление. Благодаря этому свойству терморезисторы широко пр

Устройство и принципы работы мультиварки

Мультиварка по своей конструкции и принципу работы очень напоминает простую кастрюлю на газовой или электрической плите. И там и там имеются нагревательный элемент, емкость (кастрюля/чаша), крышка.

Так в чем же заключается отличие?

Отличие мультиварки залючается в наличии у нее:

  • датчика температуры,
  • микропроцессорного управления,
  • герметичности крышки.

Датчик температуры (термодатчик, термостат) вместе с простейшим микропроцессорным управлением нагревательным элементом позволяет с достаточно высокой точностью автоматически выдерживать заданную температуру.

Герметичная крышка позволяет достигнуть более-менее равномерного распространения тепла в чаше, а также препятствует притоку кислорода, что сказывается на качестве приготовления блюд.

Как было написано в статье о типах мультиварок, мультиварки делятся по типу нагрева на ТЭН-овые и индукционные.

Мультиварки с ТЭН-овым нагревом

В мультиварках данного типа нагревательным элементом является ТЭН, который располагается на дне мультиварки, см. Рис. 1 (кликните для увеличения):

Рис. 1. Дисковый ТЭН с термодатчиком посередине на дне мультиварки

Посередине ТЭН-а находится подпружиненный термодатчик. ТЭН и термодатчик выполнены из алюминия и должны плотно прилегать ко дну чаши. Распределение тепловых потоков изображено на Рис.2:

Рис. 2. Схема работы мультиварки с ТЭН-овым нагревом

 

На ТЭН периодически подается напряжение 220В, что вызывает его нагрев. Тепло от ТЭНа передается на плотно прилегающую к нему чашу с продуктами, вызывая их постепенный нагрев. Тепло от чаши с продуктами в свою очередь передается на плотноприлегающий к ее дну термодатчик. Термодатчик измеряет температуру дна чаши и передает ее в устройство управления ТЭНом. Образуется обратная связь, за счет которой выдерживается заданная температура чаши.

Чтобы понять как устройство управления ТЭНом выдерживает заданную температуру в чаше посмотрим на график (Рис. 3):

Рис. 3. Принцип работы ТЭНа мультиварки (вариант нагрева 1 — быстрый)

 

На графике по гризонтальной оси — время, а по вертикальной — мощность, потребляемая ТЭНом, и температура чаши.

ТЭН работает в режиме ВКЛ-ВЫКЛ. Когда ТЭН включен, он работает на максимальной мощности, а когда выключен — с нулевой мощностью. Т.е. он или греет на всю катушку, или не греет вообще. Промежуточных вариантов нет.

Предположим, мы установили температуру 95 градусов. После запуска программы устройство управления включает ТЭН и периодически снимает показания термодатчика (т.е. измеряет температуру чаши). ТЭН шпарит на всю мощность до тех пор, пока температура не превысит целевые 95 градусов. Как только это произойдет, устройство управления выключит ТЭН, но чаша по инерции продолжит некоторое время нагреваться, что может привести например к убеганию молочной каши. Например, в мультиварке Polaris PMC 0523 в режиме МОЛОЧНАЯ КАША при целевой температуре 95 градусов после первичного нагрева реальная температура дна чаши после отключения ТЭНа по инерции доходит до 105-107 градусов. Далее происходит медленное остывание. Как только температура понизится ниже заданных 95 градусов, ТЭН опять включится и будет излучать тепло, пока температура не превысит 95 градусов. Далее этот процесс включения-выключения ТЭНа будет периодически повторяться, а температура чаши будет колебаться вокруг заданной температуры.

Заштрихованные прямоугольники показывают работу ТЭНа, их площадь соответствует количеству выделяемой тепловой энергии. На графике площадь первого прямоугольника большая, а остальных маленькая. Это означает большое количество тепловой энергии, выделяемой ТЭНом на этапе первичного нагрева (длительный импульс, интенсивный нагрев), и небольшие порции энергии (короткие импульсы) для поддержания заданной температуры.

Работа ТЭНа в режиме ВКЛ-ВЫКЛ сопровождается характерным щелчкам реле в мультиварке.

На графике выше первый импульс был длительный (ТЭН длительно работал не отключаясь, обеспечивая интенсивный нагрев), но в некоторых режимах мультиварка может быть запрограммированна на изначально медленный нагрев короткими тепловыми импульсами. В этом случае можно сразу после старта программы слышать периодические щелчки реле. На графике это выглядит так (Рис. 4):

Рис. 4. Принцип работы ТЭНа мультиварки (вариант нагрева 2 — плавный)

 

По графику видно, что в этом случае нагрев до заданной температуры происходит в несколько раз дольше, но зато плавнее и точнее (без больших перепадов). Например, именно так происходит нагрев во многих мультиварках Polaris в программе МУЛЬТИПОВАР. Плавный нагрев может быть важен при небольших рабочих температурах (до 100 градусов), например при готовке сувид.

МОЖЕТ ЛИ МУЛЬТИВАРКА ОПРЕДЕЛЯТЬ КОЛИЧЕСВО ПРОДУКТОВ В ЧАШЕ?

Итенсивность нагрева может производиться в зависимости от скорости изменения температуры. Например, если нагрев происходит медленно (температура медленно увеличивается), то можно нагревать чашу более интенсивно, и наоборот: если температура увеличивается быстро, то интенсивность нагрева надо снизить. Интересный и очевидный момент: когда продуктов в чаше много,

температура будет изменяться медленней, чем когда продуктов в чаше мало. Что это означает? Это означает, что по скорости изменения температуры теоретически мультиварка может примерно определять количество продуктов в чаше и учитывать это.

Из вышесказанного очевидно, что для корректной работы мультиварки архи важно, чтобы чаша плотно прилегала к нагревательному элементу и термодатчику, обеспечивая максимальную термопроводность. В противном случае произойдет нарушение тепловых режимов с непредсказуемыми последствиями.

В мультиварках-хлебопечках может быть два ТЭНа: один снизу и второй сбоку (кликните для увеличения):

Рис. 5. Два ТЭНа в мультиварке-хлебопечке

Мультиварки с индукционным нагревом

В мультиварках с индукционным нагревом в качестве нагревающего элемента выступает сама чаша. Нагрев чаши происходит с помощью электромагнитных волн (кликните для увеличения):

Рис. 6. Индукционный нагрев

Чаши в таких мультиварках — толстостенные, тяжелые, качественные. Распространение тепловых потоков см. на Рис.7:

Рис. 7. Схема работы мультиварки с индукционым нагревом

 

Все вышерассмотренные графики (Рис.3 и Рис.4) применимы и к индукционным мультиваркам. Нагревательный элемент в большинстве из них работает также в режиме ВКЛ-ВЫКЛ без промежуточных значений мощности. По моему личному впечатлению индукционный нагрев более агрессивный, чем тэновый. Возможно это связано с тем, что индукционные мультиварки как правило более мощные, в результате тепловые импульсы также более мощные, что приводит к более резким перепадам температуры.

3D — нагрев

Почти все производители заявляют в рекламе о наличии 3D нагрева (т.е. объемного, равномерного), но на практике это в большинстве случаев — рекламная фикция. Под 3D нагревом пороизводители могут подразумевать, что угодно (например, металлическую отражающую крышку), но не полноценные активные нагревательные элементы. Даже если в крышке или сбоку окажется реальный нагревательный элемент, то скорей всего это будет очень маломощный (всего 50-100Вт) элемент, который никакого существенного влияния оказать не сможет (разве что при готовке йогурта и подогреве). Количество мощных активных нагревательных элементов можно определить, посмотрев на спецификацию или этикетку: например, если указана мощность 860 Вт, то полноценный ТЭН вероятно лишь один (даже если там будет два тэна 800+60Вт, то это погоды не сделает), а вот если указано, например: 800Вт + 700Вт, то в этом случае можно расчитывать на два полноценных ТЭНа (но и в этом случае нужно еще смотреть, можно ли будет их одновременно задействовать — в этом случае производитель еще должен указать и полную мощность, т.е. 1500Вт в нашем примере).

Крышка мультиварки

Крышка может быть съемной и несъемной. У несъемной крышки может быть съемная насадка. 

Рис. 8. Крышка, клапан, съемная насадка с уплотнительным кольцом

На крышке имеется клапан выпуска пара и уплотнительное кольцо, которое может располагаться или на самой крышке, или на съемной насадке (второй вариант удобней для мытья). Уплотнительное кольцо является расходным материалом и потребует замены через пару-тройку лет.

В мультиварках-скороварках (с давлением) крышка и места крепления крышки к корпусу сделаны намного надежней.

Клапаны выпуска пара у скороварок можно условно разделить на следующие типы:

  • Автоматический электронный (управляется микропроцессом)
  • Автоматический механический
  • Ручной механический (открывается-закрывается вручную)

Рис. 9. Ручной механический клапан

Панель управления

Панель управления состоит из кнопок и дисплея. Кнопки в большинстве мультиварок бывают сенсорными (емкостные, срабатывают от легкого прикосновения) и сенсорно-механическими (механические кнопки скрыты за герметичной пленкой). В первом варианте вероятны ложные срабатывания и отсутсвуют тактильные ощущения, а во втором — вероятно ухудшение срабатывания со временем.

Дисплеи бывают жидкокристаллическими (ЖК), светодиодными, люминисцентными. В дешевых мультиварках дисплея может не быть вовсе. ЖК-дисплеи могут быть с подсветкой или без таковой.

Программы мультиварки

В идеале было бы достаточно возможности устанавливать температуру и время. Все остальные автоматические программы по большей частью повторяют друг друга и являются рекламной фикцией, особенно когда температурные режимы недокумментированны. Программы могут отличаться агрессивностью первичного нагрева (что было рассмотренно выше), но это опять таки нигде не документируется.

Есть еще один важный аспект: когда начинается отсчет времени — сразу после старта или после выхода на заданный температурный режим? В последнее время производители к сожалению всё больше используют первый вариант (кроме ЖАРКИ и ПАРОВАРКИ — и то бывают исключения), хотя второй вариант мне лично намного удобней, т.к. время первичного нагрева зависит от многих факторов и трудно прогнозируемо (оно зависит от количества продуктов, начальной температуры продуктов и окружающей среды и даже от уровня напряжения в розетке). Подробнее мы вернемся к этому вопросу в статье о выборе мультиварки.

Также иногда еще можно встретить так называемые сенсорные программы, в которых время не устанавливается — останов программы происходит автоматически, когда блюдо (обычно крупа) впитает в себя воду. Обычно такими режимами были ПЛОВ и ГРЕЧКА. Когда в чаше есть вода, ее температура не может превышать температуры кипения (100 градусов). Когда превышение этого порога происходит, это означает, что вся вода уже впиталась/испарилась, и программа автоматически останавливается. Отличие сенсорных программ ГРЕЧКА и ПЛОВ заключается в том, что в режиме ПЛОВ после срабатывания датчика происходит непродолжительный нагрев для легкого поджаривания. Но сенорные программы в последнее время встречаются всё реже.

Заключение

В заключение могу сказать, что мультиварка — это далеко не простой прибор. Несмотря на кажущуюся простоту, к мультиварке надо приспособиться, изучить ее режимы и особенности, а отсутствие подробного описания температурных режимов (в большинстве инструкций) затрудняет этот процесс.

Мультиварка Схема Электрическая Принципиальная — tokzamer.ru

Пальцем показаны выводы силовых контактов реле Рис. Красным выделены новые компоненты.


Теперь рассмотрим процессы, происходящие в импульсном источнике питания. Приготовление супов или каш осуществляется по самой простой схеме.

Каждый производитель стремится дополнить дизайн новыми декорациями, ремонтнику усложнить задачу. Прежде чем производить поиск и локализацию неисправностей устройства, необходимо обратиться к инструкции по эксплуатации и выполнить рекомендованные в данном случае профилактические работы.
ЛУЧШАЯ БЮДЖЕТНАЯ МУЛЬТИВАРКА РЕДМОНД! ОБЗОР БЮДЖЕТНОЙ МУЛЬТИВАРКИ REDMOND — КАК ВЫБРАТЬ МУЛЬТИВАРКУ



Главная кнопка см. Герметичная крышка позволяет достигнуть более-менее равномерного распространения тепла в чаше, а также препятствует притоку кислорода, что сказывается на качестве приготовления блюд.

На основании этих параметров, процессор выполняет расчет оптимального времени, необходимого для приготовления пищи. От сенсоров идет пара проводов клемм управляющей платы, подложка чаще находится под кнопками.

Наличие напряжения легко посмотреть мультиметром. Для этого подключаем один конец указателя напряжения к выводу на плате, к которому подключен красный провод, а второй на один из концов нагревателя, так как на нём остался второй провод питания.

Припаиваем вольтовые выводы Рисунок 53 Далее, припаиваем провода питания трансформатора.


Именно в ней осуществляется непосредственное приготовление пищи. При параллельном включении сумма омов меньше меньшего сопротивления.

Быстрый ремонт мультиварки

Как готовить пищу в мультиварке

Для этого подключаем один конец указателя напряжения к выводу на плате, к которому подключен красный провод, а второй на один из концов нагревателя, так как на нём остался второй провод питания. В отличие от постоянных сопротивлений, термосопротивления или терморезисторы с ростом температуры сильно изменяют свое сопротивление. Несложно проследить: сигнал подходит к базе средний контакт , в нужный момент напряжение, формируемое выпрямителем и фильтром, перепадает реле домашней мультиварки. Необходимо аккуратно почистить контакты и загрязненные части прибора.

Все они находятся внутри корпуса, поэтому для поиска сгоревшего элемента понадобится разобрать прибор. Стоит ли ремонтировать самому Ремонтировать мультиварку Redmond самостоятельно можно только тогда, когда гарантия уже закончилась, а до этого лучше отнести ее к специалистам, но проверить визуально — какой ремонт был произведен, чтобы не платить лишние деньги.

Снятая крышка платы Судя по маркировке VDC-SL-A, управляющая обмотка реле, рассчитана на напряжения 12 вольт, а коммутирующие контакты на вольт и более.

Видим, что электроэнергия через красный провод не доходит до греющего элемента. Помимо контроля температурного режима, он позволяет отслеживать количество испаряющейся жидкости, поддерживает давление на нужном уровне.


В центре находится термодатчик, представляющий собой специальный резистор с выходящими из него выводами.

Но для начала следует убедиться, что дело именно в этом. Но, как и многие электроприборы, мультиварки тоже иногда ломаются, но и это — не повод сразу же бежать и покупать новую, поскольку к ней настолько привыкаешь, что уже и не хочется тратить время на те операции, которые она всегда успешно выполняла.

Служит для защиты мест соединения различных компонентов.
Ремонт мультиварки. Тестирование, поиск и устранение неисправности мультиварки SHIVAKI.

Читайте также: Прокладка кабеля в земле нормативы

Устройство мультиварки

Датчик перегрева расположен сбоку на корпусе нагревателя и прижимается металлической пластиной, зажатой винтом.

Провода от шести контактного разъема следуют на блок питания, а с двух других разъемов идут к термосопротивления на дне и в крышке мультиварки.

Вот, на фото, один из представителей таких блоков питания. Мультиварка Delfa Кроме этого в ее устройство входят разные термодатчики и приборы защиты от перегрева или превышения тока в цепи. По внешнему виду все такие агрегаты напоминают обыкновенную кастрюлю с дисплеем сбоку и кнопками для установки режима приготовления.

Внешний вид одной из разновидностей силовой платы от мультиварки, где в составе ИП применяется балластный конденсатор Подобные ИП часто выходят из строя по причине потери емкости балластного конденсатора, а также из-за пробоя выходных стабилизаторов напряжения. Один из них является заземлением — внутри он соединяется желто-зеленым проводом с корпусом и крышкой мультиварки. Кстати, полностью крышку убрать не получится, так как на ней закреплен сетевой разъем и плата питания.

Оно не должно быть ниже 3 В, иначе батарейку надо заменить. Они называются гильзы для опрессовки.


Осталось добавить: разъемные соединения часто заливаются компаундом, разобрать пайку достаточно сложно. Потом видим эмиттерный повторитель с небольшим стабилитроном и резистором, выбирающий рабочую точку.

По своему внешнему виду и конструкции, мультиварки практически ничем не отличаются друг от друга. Трансформаторные блоки питания, помимо надежности, обеспечивают развязку от сети, то есть уменьшают вероятность поражения электрическим током. К ней подходят провода со всех узлов и датчиков.

Вода кипит — значит мультиварка работает Важно не забывать сливать воду с контейнера для сбора конденсата, иначе она может попадать в днище, где находится вся электроника. Выходные каскады вентилятора и клапана выпуска пара, как и операционный усилитель U6B, питаются от канала 20 В, а драйвер U4 — от канала 15 В. После этого можно приступать к жарке.
Ремонт мультиварки. Тестирование, поиск и устранение неисправности мультиварки REDMOND.

Recommended Posts

Соответственно, чтобы обнаружить сгоревшую деталь, следует открутить днище мультиварки. Если винт откручивается туго, чтобы не сломать наконечник, его следует придержать плоскогубцами, а отверткой открутить винт.

Если внутри все чисто, то нужно перевернуть мультиварку и открутить крепление, которое удерживает нижнюю крышку. Образуется обратная связь, за счет которой выдерживается заданная температура чаши. Не хочется переплачивать, выполняя починку силами сервисных центров.

Засыпал нужные ингредиенты, включил программу и занимайся своими делами, а мультиварка дальше сделает все сама.

Откручиваем два винта крепления крышки и два шурупа, удерживающих плату. Еще один датчик находится в крышке. К тому же производители фиксируют их методом обжима, так что снять термопредохранители нельзя. Бывает, что это сильно мешает самостоятельному ремонту.

Рекомендуем: Измерительная электролаборатория

Это одна из самых распространённых причин выхода из строя мультиварки, причем не толькоэтой фирмы!. Берите мультиметр, звоните ТЭН. Сечение их должно быть не менее 1.

Наверняка поломка источника. Выкусываем неисправную деталь и как следует рассматриваем ее. Сразу нужно подумать о том, чтобы трансформатор при монтаже днища не попал на то место, где выходят выводы нагревателя. Необходимо аккуратно почистить контакты и загрязненные части прибора. Чтобы показания прибора были правильными нужно отсоединить от вывода ТЭНа один провод.

Равномерное нагревание пищи производится электрическим ТЭНом. Только нужно откусить необходимую длину.

Обмотка имеет малый номинал, максимум двузначное число. Для этого подключаем один конец указателя напряжения к выводу на плате, к которому подключен красный провод, а второй на один из концов нагревателя, так как на нём остался второй провод питания. Поэтому наряду с посудомоечными машинами и комбайнами там сегодня хорошо чувствует себя и мультиварка.
Мультиварка Redmond выдает ошибку

Принцип действия, устройство и режимы работы мультиварки

Все мультиварки хороши набором программ: тушение, выпечка, каша. Алгоритмы не афишируются производителями, но методики стандартизированы и однозначно известны разработчикам. Рядовой потребитель не имеет доступа к этой информации, не подозревая, что при тушении, к примеру, в чаше мультиварки поддерживается температура чуть выше 100 ºC. На что смотреть при выборе такой техники: на количество рабочих программ или стоимость? Важно понимать, что за программой скрываются температура и время приготовления. В чём же разница?

Как работает мультиварка

Программы мультиварок со схожим названием одинаковые. Разберемся, как устроен прибор, за счёт чего работает. Мультиварка похожа на старенькую советскую скороварку, но без длинной ручки. Некоторые приборы снабжены усилительными элементами и возможностью перекрывать перепускной клапан на крышке. Получается устройство, способное быть и мультиваркой, и скороваркой.

Внутри под крышкой разместилась чаша с антипригарным покрытием. Сосуд устанавливается на широкое кольцо с проложенным ниже ТЭНом – силовой частью мультиварки. По центру в вырезе кольца – утапливаемая подпружиненная кнопка. Это место расположения датчиков температуры. Механизм не препятствует включению мультиварки без чаши, будьте осторожны!

Спираль защищена термопредохранителем, мгновенно сгорающим при включении пустого прибора. С другой стороны, жар ТЭНа не воспринимается кнопкой, где стоит датчик, напрямую, поэтому возникнет необходимость посетить сервисный центр.

Силовая часть электронной схемы мультиварки прячется в дне под кольцом. Если случайно пролить внутрь воду без установленной чаши, возможно получить удар током. Мультиварки не имеют правильного заземления, за счет чего создается угроза жизни. В донной части находится трансформатор, где образуется напряжение для программатора. Сама спираль через реле, управляемое сигналом, питается от сети 230 В. За счет показаний двух датчиков (на главной кнопке внутри кольца и под крышкой) формируется управляющее напряжение для ТЭНа мультиварки.

Устройство мультиварки

Уже обговорили, что программы моделей и брендов не отличаются. Технические характеристики мультиварок одинаковы, разница в методах обеспечения. К примеру, если ТЭН разной мощности, то реле работает по-другому. Коренных изменений не случится. Таково устройство. Память мультиварки содержит программы с указанием:

  1. Температуры.
  2. Временные интервалы.

Иногда два параметра задаются поваром: в режиме Мультиповар либо Подогрев. В последнем случае выставляется только время. Температура дается для двух датчиков. Таков принцип действия мультиварок: поддержание правильной температуры в двух точках. Электронная плата чаще имеет по одной кнопке на программу. Простым набором микропереключателей устанавливается нужный режим. Счетчик электронный. Не все мультиварки функционируют подобным образом. Выпускают те, которые в режиме Гречка выпаривают полностью влагу. Получается полноценная каша, а не водянистая субстанция. Это требует наличия минимального интеллекта у устройства и умения измерять давление. Такие виды мультиварок встречаются редко.

Приготовление пищи на пару

Теперь пару слов о крышке. Закрывается на защелку и держит (если резко не дергать в стороны) вес мультиварки вместе с пищей. Лишняя влага и пар выходят через клапан в верхней части, содержащий еду под давлением выше атмосферного. В результате пища готовится в мультиварке быстрее, нежели в алюминиевой кастрюле, поставленной на газ, пусть и с крышкой. Дополнительный бонус скорости дают усиление крышки замком и возможность перекрыть клапан. Внутри мультиварки создается немалое давление, и продукты начинают готовиться значительно быстрее. Уходит меньше энергии, ведь жар не уносится с паром.

Потери тепла меньше и через стенки мультиварки. Как известно, утечки пропорциональны разнице температур чаши и комнаты. Раз пища в мультиварке-скороварке готовится быстрее, затраты электричества на обогрев помещения уменьшаются пропорционально скорости доведения рецепта до кондиции. Эти разновидности мультиварок хороши, однако внимательно следите за наличием всех степеней безопасности:

  • блокировка замка при давлении в чаше намного выше атмосферного;
  • защита перепускным клапаном от разрыва мультиварки;
  • аварийный спуск давления в случае неполадок.

Снятие крышки мультиварки

Как же открывать мультиварку-скороварку по окочании приготовления? Что делать с внутренним давлением? После окончания рецепта клапан автоматически разблокируется, стравится воздух. Прибор доступен к открытию. Внимательно смотрите описание прибора при покупке, убедившись в наличии защиты.

Внутреннее устройство мультиварки (видео)

Почему не стоит гнаться за обилием программ

Если пицца – не основное блюдо на ежедневном столе, одноименная программа мультиварки не понадобится. Есть книги рецептов для мультиварки с основными программами. Вот пример, предоставленный в печатном издании Орловой Е. А.:

  1. Две картофелины и морковь помыть и нарезать кубиками. Головку лука измельчить и обжарить в чаше мультиварки на оливковом масле. Рекомендуем пользоваться режимом мультиварки Выпечка. В обжарку залить литр овощного бульона. Суп заправить картофелем, морковкой, сушеным корнем петрушки. Соль добавляется по вкусу, ингредиенты вместе тушатся час (режим мультиварки Тушение). Подогрев включать необязательно. Приготовление блюд
  2. Три картофелины и две морковки нарезаются соломкой, головка лука – полукольцами. Половину пучка петрушки измельчают. Полкило телятины жарят вместе с луком в режиме мультиварки Выпечка на сливочном масле. После жарки заливают двумя литрами воды. Добавляют картофель, морковку, лаврушку, соль приправы. Готовят в режиме Тушение час. Добавляют 150 граммов мороженого зеленого горошка, выдерживают в режиме мультиварки На пару 15 мин. Подавая к столу, суп заправляют петрушкой.

Режим Суп отсутствует, но получаются два кушанья, относящиеся к этой категории. Использованы простейшие функции мультиварок, а блюда выходят отменные. До покупки найдите книгу рецептов и отметьте, что нравится домочадцам. Не стоит переплачивать за ненужные опции. Применяйте продуманный подход, и вам удастся купить прибор по приемлемой цене.

Тефлон выходит из моды из-за недолговечности, это касается и чаш мультиварок. Выбирайте керамическое покрытие, а при наличии финансовой возможности – мраморное. Базис полимерный в обоих случаях. Существует масса вариантов, консультант опишет отличия и достоинства. Габариты мультиварок зависят от объема чаши, выбираемого с учетом числа едоков в доме. Считается, по литру нужно на человека, если не варить супы.

Параметры мультиварок зависят от размера. Конечно, если позволить роскошь варить гречку 35 мин., когда у конкурента готово за 25 мин., спрос неминуемо упадет. Независимо от мощности мультиварки всё зависит от размера и желания производителя обогнать конкурентов. Мало – возьмите быструю модель. Где купить мультиварку? Рекомендуем начать не с официального сайта топовых моделей Редмонд, а с Яндекс-маркета. Приценитесь и выберите подходящий вариант. У конкурентов Редмонд цены ниже. Дифференциация вызвана комплектацией, что не всегда необходимо. К примеру, хозяйки говорят, что уплотнительные кольца на дверь мультиварки набирают запах, поэтому разные типы блюд готовят со своим кольцом.

С типами мультиварок разобрались. Главное, чему стоит уделить внимание, — безопасность и материал чаши. Остальное не так критично и наделено меньшей спецификой. Кому-то нравится кнопочное управление, кто-то предпочитает сенсорное, невзирая на предупреждения о возможных трудностях при скачках напряжения. Радует наличие аппетитных блюд на выходе при использовании любой из моделей мультиварок.

Принцип работы мультиварки: основные функции и устройство

Практически в каждом доме имеется мультиварка. Такая техника способна значительно облегчить жизнь домохозяйкам. Блюда, приготовленные с помощью такой помощницы, получаются вкусными и ароматными. При этом нет необходимости долго стоять у плиты. Достаточно поместить в чашу прибора все необходимые компоненты и выбрать подходящий режим. Спустя определенное время блюдо будет готово. Однако далеко не все знают принцип работы и основные функции мультиварки. Что же это за такое устройство?

Функции мультиварок

Функции и принцип работы мультиварки

Чтобы понять принцип работы мультиварки, следует разобраться, что это за прибор. Большая часть мультиварок выпускается с стандартной комплектацией:

  1. Емкость, в которой готовятся.
  2. Корпус прибора.
  3. Кабель для подключения к электросети.
  4. Крышка устройства.
  5. Влагосборник – контейнер, предназначенный для сбора конденсируемой влаги.
  6. Стаканчик мерный.
  7. Контейнер, предназначенная для приготовления блюд на пару.
  8. Одна или же несколько пластиковых ложек.

Комплектация мультиварок

Эта стандартная комплектация мультиварок. Однако она может изменяться. Все зависит от того, какие функции выполняет устройство. В комплект нередко входят разнообразные решетки, предназначенные для копчения продуктов, подставки, чашечки для йогурта, дополнительные инструменты и так далее. Также в коробке можно найти гарантийный талон, подробную инструкцию, и небольшую брошюру с простыми рецептами.

Что касается крышки мультиварки, то она бывает съемная или же несъемная. Чаще всего она оснащается клапаном, благодаря которому можно сбросить давление. Через него осуществляется отвод тепла.  Емкость, предназначенная для готовки пищи, нередко покрывается тефлоном высокого качества. Из-за этого возникло немало споров о вреде мультиварок.

Комплектация мультиварокСмотрите также – Как правильно пользоваться мультиваркой

Разновидности мультиварок

Чтобы понять принцип работы мультиварки, необходимо  обратить внимание на технические тонкости. Начать следует с включения мультиварки в электросеть. Практически все модели снабжаются стандартным кабелем, который можно легко снять. Это упрощает процесс перевозки устройства.

Для начала подключается сетевой шнур к мультиварке, а затем втыкается в розетку. При этом на панели управления должен загореться соответствующий индикатор. Также мультиварка может издать звуковой сигнал, указывающий на её готовность к работе. Что касается процесса приготовления пищи, то все зависит от типа мультиварки. На данный момент их всего два. Различаются они по принципу работы:

  1. Нагрев осуществляется при помощи ТЭНов.
  2. Индукционный нагрев.

Чтобы разобраться в принципе работы мультиварки, следует рассмотреть более детально каждый из типов нагрева.

Виды и характеристики мультиварок

Принцип работы мультиварки с ТЭНом

ТЭН – это трубчатый электронагреватель. Это основной элемент устройства. За счет работы ТЭНа осуществляется нагрев чаши, в которой готовятся продукты. В приборе этот элемент располагается в нижней части. Именно на него и устанавливается емкость с продуктами. Существуют модели, в которых установлен дополнительный ТЭН. Он располагается в крышке прибора. Предназначен дополнительный ТЭН для более равномерного распределения тепла.

В любом случае ТЭНы контактируют с датчиками тепла. Это позволяет задавать определенный температурный режим. Принцип работы такого устройства достаточно прост. Сначала задается определенный температурный режим и необходимую функцию. Система самостоятельно решает, сколько будет работать мультиварка и как нужно нагреть ТЭНы. Все это делается исходя из показателей датчиков температуры и заданных характеристик.

В процессе приготовления пищи ТЭНы периодически включаются и выключаются. Это предусмотрено для экономии электроэнергии и осуществляется на основании выбранной функции и показателей температуры.

Комплектация мультиварокСмотрите также – Вредна ли для здоровья мультиварка?

Принцип работы мультиварки с 3D нагревом чаши

Это более прогрессивная технология для устройств подобного типа. Принцип действия совершенно другой. В мультиварке с индукционным нагревом нагревательным элементом является сама чаша, в которой готовятся продукты. Повышение температуры внутри устройства осуществляется благодаря электромагнитным волнам. Именно они и заставляют чашу нагреваться до определенной температуры. При этом емкость отличается массивностью. Стенки у чаш для мультиварок с индукционным нагревом значительно толще, чем у приборов с ТЭНами. Это необходимо для поддержания тепла в течение определенного промежутка времени.

Мультиварки с индукционным нагревом чаши

Процесс регулировки температур и приготовления продуктов происходит точно так же, как описано выше. Прибор оснащен температурными датчиками. На их основании осуществляется нагрев чаши, а также поддержание тепла.

Комплектация мультиварокСмотрите также – Рейтинг лучших производителей мультиварок 2017 года

Основные режимы мультиварок

Главная функция мультиварки – приготовление пище. Чтобы блюдо получилось ароматным и вкусным, используются соответствующие рецептуре режимы. Основное отличие заключается в показателях давления, температуры и времени приготовления. Популярные функции:

  1. Тушение. Эта функция предназначена для приготовления каш, овощных рагу, голубцов и прочих сложносоставных блюд. Средний показатель температуры тушения составляет 100°С. В этом режиме происходит быстрый нагрев содержимого чаши до точки кипения. Затем поддерживается определенная температура.
  2. Жарка. Готовить блюда в этом режиме можно с открытой или закрытой крышкой. Подходит в тех случаях, когда нужно что-то обжарить или подрумянить. Нагрев чаши осуществляется более интенсивно. После этого поддерживается определенная температура.
  3. Йогурт. В данном случае нагрев осуществляется медленно и температурный показатель не превышает более 40°С. Предназначена функция для приготовления йогуртов.
  4. Разогрев. Данная функция позволяет быстро разогреть блюдо. Показатель температуры в этом режиме составляет от 50 до 60°С.
  5. Поддержание тепла. Функция имеется только на современных моделях. После приготовления блюда устройство поддерживает тепло, чтобы пища не остыла.

Количество режимов в мультиварке может быть больше. Это только основные.

Комплектация мультиварокСмотрите также – Режим мультиповар в мультиварке – что это?

В завершение

Мультиварка позволяет быстро и без особых усилий приготовить вкусное блюдо. В мультиварке можно сварить кашу, мясо, суп, испечь пирог, запеканку, пиццу и даже хлеб. Однако при эксплуатации подобных устройств следует соблюдать технику безопасности. Мультиварка может прослужить более десяти лет, если правильно за ней ухаживать. Что касается чаши, то специалисты рекомендуют менять ее раз в год. Это касается не только тефлоновых емкостей, но и с керамическим покрытием. Если пища начала пригорать и прилипать ко дну, то следует задуматься о замене чаши.

Смотрите также:

Ремонт, замена батарейки (аккумулятора) в мультиварке Redmond М70/M4502/M45011

Оглавление

  1. Не светится дисплей
  2. Разбираем, что внутри
  3. Замена батарейки
  4. Что за кнопка на дне?
  5. Есть что в крышке?
  6. ТЭНы
  7. Блок питания, схема
  8. Контроллер
  9. Полезные ссылки

Не светится дисплей

Монитор мультиварки работает при отсутствии подключения к сети

Здесь монитор светится, часы идут, потому что уже заменена батарейка

Оказалось, села батарейка, которая находится внутри устройства и даже припаяна к плате блока питания. Для того, чтобы её поменять, нужно прибор разбирать, чем мы сейчас и займёмся, а заодно покопаемся в потрохах на предмет схемы внутреннего устройства, используемых компонентов и т. п.

Прежде всего, зададимся внезапным вопросом: почему они не сделали батарейку заменяемой снаружи? Ответ такой: вот на этой мультиварке наклейка, что гарантия 25 месяцев, но это не столько гарантия, сколько запланированный ресурс, т. е. через два года её как бы по инструкции нужно выбросить, а погасший экран этому намекнёт.

Но за неё ж 100 баксов уплочено! Но это в России, где всё втридорога. На Алибабе такая мультиварка стоит до 30 баксов (в количестве от 500 штук; а себестоимость, судя по минимальной цене, $15).

Тут просто диву даёшься насколько дёшев у китайцев по себестоимости такой сложный девайс (с микроконтроллером, монитором, электроплиткой, кастрюлей, кучей пластмассы и металла), и сколько российские барыги кладут себе на карман за нажатие кнопочки «купить» на Алибабе, ничего не изобретая, не инвестируя, не производя, …

Помимо прикола с батарейкой и ценой есть ещё пара недостатков: после окончания любой программы мультиварка включает бесконечный подогрев (градусов на 70). Из-за этого неудобно готовить в нём йогурт: оный томится 8 часов при температуре 40°С, а потом, если не успеть выключить, йогурт начинает нагреваться до 70°С, в то время как его нужно охлаждать и класть в холодильник. Ещё часы убегают на 10 минут в месяц.

Разбираем, что внутри

Но приступим к ковырянию. Начнём с того, что «мало кто знает», но мультиварки Redmond М70, М4502, М45011 идентичны внешне и внутри, детали взаимозаменяемы. Так что всё нижеизлагаемое верно для любой из них. Итак, ложим пациента к верху лапками и отвинчиваем 6 винтов:

multivarka-redmond-m70-%d0%bc4502-%d0%bc45011-remont-vnutri-ustroystvo-crw_6925_s

Лапы вверх

Отщёлкиваем дно, имеем:

multivarka-redmond-m70-m4502-m45011-remont-vnutri-ustroystvo

Мультиварка Редмонд M70 или M4502 или M45011 [Увеличить]

  1. «Кнопка» на дне бака, внутри которой датчик температуры и термопредохранитель.
  2. Два синих проводка, уходящие в крышку. Там в крышке они питают шнуро-ТЭН.
  3. Основной дисковый ТЭН мощностью 860 Вт.
  4. Два чёрных проводка, уходящие в крышку, где к ним присоединён термодатчик.
  5. Шнуро-ТЭН вокруг бака.
  6. Батарейки 2хАА, поставленные тут вместо севшей CR2450.
  7. Место, где была припаяна CR2450.
  8. Плата блока питания (БП).
  9. Плата микроконтроллера и монитора с кнопками управления.

Замена батарейки

Батарейка таблеточная CR2450 (диаметр 24 мм, толщина 5 мм, литиевая, 3 Вольта) в месте, указанном стрелкой 7.

Батарейка в мультиварке CR2450 3V

Искомая батарейка

припаяна сначала к лепесткам методом контактной сварки, затем лепестки впаяны в плату, а для того, чтобы максимально усложнить её замену, производители ещё до кучи и довольно прочным клеем это место залили. Чтобы не возиться с клеем и не откручивать плату БП, отрываем ножом (или стамеской, пассатижами) лепестки контактов, к которым контакно-точечной сваркой приварена батарейка и вешаем на крючок (там есть такой, для проводов, позиция 6.) блок из двух спаянных батареек AA (скреплены друг с другом хомутом), которые проводками припаиваем к торчащим из платы лепесткам, соблюдая полярность (на плате спецом нарисован +).

Если нет паяльника можно всё скотчем порешать:

Батарейка в мультиварке CR2450 3V

Батарейки на скотче

  1. Скрепляем батарейки скотчем поперёк.
  2. Прижимаем намоткой скотча продольно-посередине какую-нибудь металлическую пластинку или кусок твёрдой проволоки для соединения батареек последовательно.
  3. Оголённые концы двойного провода прижимаем ещё двумя мотками скотча. Концы проводов с другой стороны оголяем длинно. Провод-плюс помечаем красным.
  4. Наматываем концы проводов на лепестки на плате и обжимаем их скотчем для изоляции.

Теперь за ради интереса изучим остальные компоненты мультиварки.

Что за кнопка на дне?

1. «Кнопка» на дне бака оказалась вовсе не кнопкой-включателем, как кажется (чтобы мультиварка включалась только при установленной внутрь бака кастрюле), а просто плотно прижимающимся к кастрюле блоком с термодатчиком и термопредохранителем внутри.

Блок с термодатчиком и термопредохранителем мультиварки Редмонд

Блок с термодатчиком и термопредохранителем

Красный провод здесь — сетевой, от 220 вольт, сначала он от розетки проходит через термопредохранитель в этой кнопке (тепло-предохранитель на 165°С 10А, при сгорании разрывает питание от сети), потом соединяется с одной из клемм дискового ТЭНа и только потом уходит в плату БП. Жёлтые тонкие проводки — датчик температуры (представляет собой NTC-термистор с сопротивлением 50 КОм при 25°С).

Есть что в крышке?

2. и 4. Провода, уходящие в крышку:

multivarka-redmond-m70-m4502-m45011-remont-vnutri-ustroystvo-crw_6929_s

Слева 2 чёрных провода и жёлтый, справа 2 синих

Жёлтый провод слева — заземление. Чёрные проводки слева — датчик температуры в крышке (там в крышке он приклеен к нижней алюминиевой части крышки с помощью липкой алюминиевой фольги):

Датчик температуры мультиварки redmond m70 m4502 m45011

Датчик температуры из крышки

(тут проводки случайным образом синие, потому что этот датчик из модели M70, а предыдущая фотка — М45011)

Этот термодатчик, точно такой же, что и в «кнопке» снизу, суть NTC-терморезистор (сопротивление которого тем меньше, чем больше его температура) в стеклянной оболочке. Сопротивление этого резистора при 25°С — 50 КОм.

Синие проводки справа питают шнуро-ТЭН (трубчатый электронагреватель)  в крышке, который также был приклеен к нижней алюминиевой части крышки с помощью липкой алюминиевой фольги:

3D нагреватель мультиварки redmond m70 m4502 m45011

Шнуро-ТЭН

Шнуро-ТЭН с крышки. Сопротивление 2.8К (17 Вт, с учётом того, что питается с 220 вольт). Подключается к сети 220В через симистор BT131.

ТЭНы

5. Шнуро-ТЭН вокруг бака выглядит точно также, как на фото выше. Тоже приклеен фольгой. Но его сопротивление 1240 Ом, соответственно мощность 40 Вт. Подключается к сети через симистор BT134.

3. Основной дисковый ТЭН с дырой в центре:

ТЭН мультиварок m70 m4502 m45011

Нижний ТЭН

Мощность 860 Вт, сопротивление 54 Ома, подключается к сети посредством электромагнитного реле. Поэтому во время работы мультиварки всё время «что-то» (а именно реле) щёлкает.

Блок питания, схема

8. Плата блока питания М45011:

Блок питания мультиварки, с батарейками AA

БП М45011

Плата питания М70:

Плата питания мультиварки Редмонд М70

[Увеличить]

Несмотря на разную компоновку деталей, это идентичные платы, реализующие вот эту схему:

Схема платы питания мультиварки M70, M4502 или M45011

Преобразование напряжения построено на восьминогой микросхеме THX203H (PWM controller,  ШИМ-контроллер, регулятор импульсного источника питания). На схеме ACN и ACL — питание 220 вольт. HEAT — к клемме основного 860-ваттного ТЭНа. К CN2 подключается шнуро-ТЭН в крышке, к CN4 — шнуро-ТЭН вокруг бака. Разъёмы слева внизу — датчики температуры с крышки (TOP) и снизу (BAT) бака.

Контроллер

9. Под платой БП находится плата контроллера (управления):

Плата управления мультиварки M70, M4502 или M45011

Плата контроллера

С одной стороны этой платы монитор, кнопки, пищалка. С другой стороны:

 Контроллер мультиварки M70, M4502 или M45011

Микроконтроллер

Ромбик-микросхема по центру — это микроконтроллер Samsung 3F9488XZZ (8-bit CMOS Microcontroller F9488, 8K-byte multi time programmable ROM embedded).


[Update 05/01/2018] Пока что (за 5 лет эксплуатации) ничего не сломалось… кроме посадки/замены батарейки. Так-то норм девайс оказался.


Ссылки по теме

  1. THX-203H — датащит на микросхему Switching Power Controller в блоке питания.
  2. Samsung F9488 — датащит на мозг данной мультиварки, микроконтроллер Samsung 3F9488XZZ.
  3. Купить Redmond RMC-M4502 — цена на такую мультиварку на Яндекс Маркете.

5 / 5 ( 183 голоса )

Один день кулинарных экспериментов с Redmond RMC-M140 / Бытовая техника / iXBT Live

Всем добрый день. Сегодня я готова показать вам один день моих кулинарных экспериментов. Все блюда сытные и очень аппетитные, приготовлены с помощью REDMOND RMC-M140.

Купить в Мвидео

Упаковка и комплект поставки

К упаковке приборов от REDMOND претензий у меня вообще никогда не возникает. Надежная: снаружи устройство защищено коробкой из плотного картона с пластиковой ручкой для переноски, а внутри – основное изделие и комплект крепко и компактно размещаются в пенопластовых подложках. Коробка очень информативна, и на качественной полиграфии вы найдете изображение устройства, подробное техническое описание, функциональные возможности и подсказки, для правильной настройки работы устройства. Благодаря qr-коду, сходу установите специализированное приложение с массой рецептов и программ, а также узнаете, как получить расширенную гарантию на товар.

Комплект поставки достаточно большой и он описан в технических характеристиках устройства.

Внешний вид устройства

Эту мультиварку производитель наделил ярким дизайном и крупными габаритами, ее сложно не заметить на витрине или на сайте производителя в модельном ряду Редмонд. Несомненно, для любителей подобного дизайна она станет изюминкой кухни.

Корпус выполнен из комбинированных материалов, основание мультиварка имеет овальную форму. Расцветка яркая и немаркая. В последнее время я предпочитаю выбирать технику любых оттенков, только не светлых, ведь как ни старайся, все равно со временем белый корпус пожелтеет. Сочетание такой цветовой гаммы я считаю практичным. Вес этой модели значительный.

Основная часть корпуса металлическая, это стенки мультиварки. Они выполнены из гибкого металла, бронзового цвета, внутренние стенки окрашены в черный цвет с мелкими вкраплениями.

Крышка и основание пластиковые.

Посмотрев на мультиварку сверху, мы видим большую панель управления, размещенную на отдельно выделенном круглом модуле. Здесь имеется цифровой дисплей, индикаторы режимов работы и кнопки.

Цифровой дисплей очень качественный, текст отчетливо читается под разными углами обзора.

Панель управления оснащена очень мягкими, информативными кнопками управления, которые срабатывают очень хорошо. Помимо этого на ней расположен достаточно большой и очень информативный дисплей. Подробно останавливаться на описании кнопок и дисплея я не буду, так как производитель все очень подробно изложил в инструкции по эксплуатации.

Рядом с панелью управления разместилась ручка для разблокировки крышки. Она пластиковая и высоко выступает от корпуса. А рядом — съемный паровой клапан, который без проблем извлекается и устанавливается в разъем.

Мультиварка имеет транспортировочную ручку с ходом 90 градусов. Она фиксируется в вертикальном положении, а сзади ее движение ограничивает специальный выступ на корпусе. Крышка закрывается плотно, со щелчком.

Крышка имеет двойную блокировку, и на передней панели устройства имеется кнопка поднятия крышки. Она туго нажимается, но срабатывает четко. При этом крышка поднимается не резко. 

Внутренняя часть крышки представляет собой металлический диск с тисненным рисунком, по периметру с силиконовой прокладкой. Внутренняя панель крышки съемная. На ней разместились: клапан выпуска пара, клапан-блокиратор открытия крышки и ручка для ее снятия.

В мультиварку устанавливается металлическая чаша, объемом 5 литров, с антипригарным покрытием и плоским дном. Внутри чаши есть мерная шкала. Здесь сделаю отступление на пунктик по уходу за таким покрытием: по рекомендации производителя можно мыть данную емкость в посудомоечной машине, но использовать средства с жесткими амбразивами запрещается. По опыту могу сказать, что чаще после приготовления блюд остатки пищи на стенках чаши не остаются, исключение — режим Жарка. В этом случае можно наполнить чашу водой на некоторое время, а после  стереть остатки мягкой губкой.

Дно внутри мультиварки представлено в виде диска с подпружиненным нагревательным элементом по центру.

На боковых торцах корпуса никаких функциональных элементов нет, единственное, что вы можете заметить, это ниши для ручек, которыми оснащена чаша.

С тыльной стороны прибора расположился контейнер для сбора конденсата. Он небольших размеров. При необходимости он легко извлекается из устройства даже во время работы, для этого на нем предусмотрена небольшая ручка. Но будьте осторожны, во время приготовления жидкость в нем горячая.

Основание прибора выполнено из черного глянцевого пластика. Здесь имеются вентиляционные отверстия и 7 ножек для устойчивости. Во время приготовления пластик и стенки корпуса не нагреваются. На боковой части основания расположился разъем для подключения сетевого шнура.

Уход за устройством

Правильная инструкция с советами по уходу и приготовлению тех или иных продуктов, ошибки, которые чаще всего допускают пользователи, и таблицы с разъяснением запрограммированных программ поможет быстро освоиться с новой техникой. В данной инструкции производитель подробно описал, а в некоторых местах даже повторился, как ухаживать за прибором и его комплектующими. И некоторым торопыжкам будет особенно полезно ознакомиться с эти разделом. Например, многих пользователей беспокоит неприятных запах нового устройства. Оказывается, для удаления запаха перед первым использованием можно запустить программу «НА ПАРУ — ОВОЩИ» (режим скороварки) с добавлением половины лимона на 15 минут, и запах уйдет. Этот способ эффективен и в том случае, если после приготовления блюда в чаше остался запах пищи.  

Производитель настоятельно рекомендует следить за чистотой и исправностью клапана выпуска пара,
клапана регулировки давления, уплотнительного кольца с внутренней стороны крышки, контейнера для сбора конденсата.

Функциональные особенности устройства

Данная мультиварка имеет ряд функциональных особенностей. Во–первых, эта модель представляет собой устройство 2 в 1. Она может работать и как мультиварка, и как скороварка.

В режиме скороварки при высоком давлении вы сможете готовить:

  • «НА ПАРУ» — приготовление диетических мясных блюд, а также блюд из рыбы, птицы и овощей;
  • «СУП» — приготовление бульонов, супов, борщей;
  • «ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ» — приготовление холодцов из мяса, а также программа тушения;
  • «ВАРКА»  — приготовление вареного мяса, рыбы, овощей;
  • «ТОМЛЕНИЕ» — томление мяса, рыбы и птицы по особому рецепту;
  • «РИС/КРУПЫ» — приготовление всевозможных рассыпчатых каш;
  • «ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ» — приготовления детских каш и смесей;
  • «ПЛОВ» — приготовление плова;
  • «МОЛОЧНАЯ КАША» — приготовление молочных каш из разных круп;
  • «БОБОВЫЕ» — приготовление гарниров и варка бобовых.

В режиме мультиварки вы можете воспользоваться следующими программами:

  • «ВЫПЕЧКА» — приготовление всевозможных бисквитов, запеканки, пирогов из дрожжевого и слоеного теста;
  • «ХЛЕБ» — выпекание хлеба из различных сортов зерновых культур;
  • «МАКАРОНЫ» — варка макаронов и приготовление пасты;
  • «ЙОГУРТ/ТЕСТО» — приготовление йогуртов и расслойки теста;
  • «ЖАРКА/ФРИТЮР» — обжарка мяса, птицы рыбы и овощей.

Незаменим для многих хозяек, которые любят экспериментировать с едой, является режим МУЛЬТИПОВАР, доступный во многих моделях мультиварок Редмонд. Доступен он и в этой мультиварке. Создайте свой собственный рецепт и режим для него, выставив нужную температуру и время приготовления. Каких-либо ограничений по продуктам или объемам для этой программы вы не найдете. 

Но функционал данной мультиварки этим не ограничен. Данная модель обладает рядом не менее полезных функций:

  • Функция «Отложенный старт», которая позволяет задать время старта программы. Временной диапазон при этом от 10 минут до 24 часов с шагом установки в 10 минут
  • Функция Автоподогрев позволяет поддерживать температуру готового блюда в диапазоне 60-80°С в течение 12 часов. Автоподогрев запустится сразу по окончании любой программы, если только предварительно вы не выставили другие настройки. Обратите внимание, в программе «ЙОГУРТ/ТЕСТО» функция Автоподогрев недоступна
  • Функция разогрева блюд. Если у вас нет микроволновой печи или вы хранили готовый продукт, отставив его в чаше после приготовления, то, запустив эту функцию, вы сможете разогреть блюдо в мультиварке до температуры 60-80°С
  • Если вас отвлекают звуковые сигналы, издаваемые мультиваркой в разных режимах, есть возможность отключить звук вообще
  • Вам, безусловно, понравится возможность самостоятельного выбора температуры приготовления. Это касается  программ «МУЛЬТИПОВАР», «ВЫПЕЧКА», «МАКАРОНЫ», «ЙОГУРТ/ТЕСТО», «ЖАРКА/ФРИТЮР». Еще интереснее то, что температуру можно изменять прямо в процессе работы предустановленных программ
  • Несомненно, не лишней будет и функция изменения уровня давления. Она применима только в режиме скороварки
  • Стоит сказать, что эта модель оснащена многоуровневой системой защиты. За это в ней отвечают клапан регулировки давления, температурный датчик, температурный предохранитель и датчик блокировки крышки. Как это работает, например, если температура или давление в камере превысят допустимые показатели, программа приостановится и продолжится после достижения допустимых значений. Или если уже в процессе приготовления вы принудительно остановите программу, или отключат электричество, то также сработает система защиты, и крышка прибора будет заблокирована
  • Во многих семьях мультиварки появляются с рождением ребенка, и это оправдано. Возможность приготовления на пару, детского питания и режим стерилизации становится для мам просто спасением. В этой мультиварке-скороварке также предусмотрен режим стерилизации
  • Нельзя не упомянуть о дополнительных возможностях устройства, которые оценят многие хозяйки:
  1. Пастеризация
  2. Приготовление сыра
  3. Приготовление халвы
  4. Приготовление фондю
 В работе

Работой мультиварки-скороварки я осталась довольна. Автоматические программы настроены правильно, в итоге — все блюда оказались готовы, и мне не пришлось что-то дожаривать либо тушить. Если вы захотите изменить стандартные настройки либо запустить собственную программу, я бы посоветовала понаблюдать за приготовлением и запомнить выставленные настройки, если блюдо получится идеальным. Режим Автоподогрев и Разогрев блюд достаточно полезные функции. После окончания основной программы, если вы принудительно не измените настройки, запустится автоподогрев. Будьте внимательны, передержка может испортить особенно нежное блюдо. 

Стоит сказать, что эта мультиварка рассчитана на большую семью: она оснащена чашей, объемом 5 литров, как следствие, вы приготовите в ней больше порций. Но, обратите внимание, это не значит, что можно наполнять ее аж до бортиков. Многие продукты имеют свойства набухать или выделять пену, ингредиенты для такого блюда не должны заполнять чашу более чем на 3/5 от ее объема. Иначе наполняйте чашу продуктами и водой не более чем на 4/5.

Для нашей семьи 5 литров — это очень большой объем. Обычно я готовлю отдельно блюдо для двоих взрослых и отдельно для детей. В таком случае выгодно купить дополнительную чашу, чтобы не прерывать процесс приготовления. Мультиварка способна готовить одно блюдо за другим, но т.к. чашу нужно остужать естественным путем, дабы не испортить покрытие, время приготовления ужина может затянуться. 

Стоит отметить, что в этой мультиварке предусмотрен обратный отсчет времени приготовления. Во всех программах, кроме программ в режиме скороварки, а также в программе «МАКАРОНЫ» (в режиме мультиварки),  отсчет начинается сразу после нажатия кнопки «Старт/Автоподогрев», иначе — отсчет начнется по достижении необходимых температуры и давления в чаше.

Будьте внимательны по окончании программы. Если крышка не открывается, значит, давление в рабочей камере еще слишком высокое. Как я писала выше, мультиварка имеет функцию защиты, и в этот момент сработала принудительная блокировка. Нажмите кнопку «Сброс давления» и дождитесь нормализации давления в приборе. Не наклоняйтесь над крышкой и не держите руки над отверстиями клапана при его открытии, т.к. можно обжечься струей пара. 

Будьте осторожны и при извлечение готовых продуктов, они будут горячими. И для этого в комплекте с мультиваркой производитель вложил черпак с длинной ручкой и ложечки. Советую пользоваться именно такими приборами еще и потому, чтобы не испортить внутреннее антипригарное покрытие чаши. 

Вот основные блюда, которые я приготовила. Специальными рецептами я не пользовалась, руководствовалась личными предпочтениями и опытом.

  1. Гречневая каша со свининой и овощами
  2. Свекольный борщ с клюквой
  3. Тушеный картофель с куриным филе
  4. Полендвица со специями и с чесноком

Начнем сгречневой каши с кусочками свинины на завтрак. Блюдо приготовлено программами Жарка (для обжаривания мяса и лука) и Рис/Крупы.

Обед, который состоит из 2 блюд: свекольного борща с клюквой и тушеного картофеля с куриным филе. Борщ приготовлен программами Жарка (для обжаривания мяса и овощей) и программой Суп.

Второе блюдо приготовлено с помощью программ Жарка (для обжаривания мяса и лука) и программой Мультиповар.

А на ужин я запекла полендвицу со специями и с чесноком. Блюдо приготовлено программой Тушение.

 
 Вывод

Безусловно, стоит сказать, что любая мультиварка значительно сэкономит время на приготовление еды любой хозяйке. Скороварка тем болей очень выгодное и правильное приобретение. Данное устройство хорошо отработала во время тестирования. Блюда получились вкусными, на вид аппетитными. Меня порадовало не столько время на их приготовление, сколько отсутствие меня на кухне. Окончание программы подтверждается звуковым сигналом, это удобно. Запрограммированные производителем режимы (без изменения их стандартных настроек) вызвали полное мое бездействие в зоне контроля за процессом приготовления блюд. Для опытных хозяюшек предусмотрены программы с функцией выставления произвольных настроек. Разнообразие функций, 33 встроенных программы, интересный дизайн, большой объем чаши делают эту модель ценным помощником на кухне.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *