Почему каша убегает в мультиварке: Почему убегает каша в мультиварке – Научите, чтобы каша не выбегала из мультиварки

Почему убегает каша в мультиварке

Часто хозяйки жалуются на то, что у них убегает каша в мультиварке. Во избежание такой неприятной ситуации, нужно помнить то, что когда вы готовите кашу, молоко не нужно доводить до процесса кипения. Поэтому температура готовки должна быть ниже ста градусов.

Как же узнать максимально допустимую температуру для приготовления молочной каши в мультиварке? Для этого потребуется поэкспериментировать с разными программами мультиварки. Нужно залить небольшое количество молока, включить программу и посмотреть, как себя в процессе нагревания будет вести молоко.

Когда же вероятнее всего, что каша «убежит»? Нужно отметить, что температура в режиме «Молочная каша» — 95 градусов. Но даже в таком режиме каша может «убежать». Рассказываем почему.

В основном процесс приготовления и проходит в таком температурном режиме (не достигающем 100 градусов). Но есть одно «но».  Многие мультиварки, как только начинают нагреваться, работают на полную.

И температура в начале работы может быть значительно выше заявленных 95 градусов. Поэтому следует готовить, учитывая такой нюанс.

Режим «Мультиповар», наоборот, вначале нагревается очень плавно. Нагревательный элемент здесь работает в режиме «включился/выключился». Поэтому «убежать» наша каша имеет меньше шансов.

Теперь давайте поговорим о советах. Часто рецепты нам гласят следующее: «Готовить, используя режим «Молочная каша». Если он отсутствует, то используйте режим «Каша»». Помните, что так готовить не стоит. Ведь последний режим рассчитан на приготовление каши, используя воду, а не молоко. В таком режиме будет наблюдаться тщательное кипение. А это, в свою очередь, снова-таки способствует «убеганию» нашей каши.

Поэтому готовя кашу, воспользуйтесь следующими полезными советами:

• Программу следует выбирать с температурным режимом 90 – 98 градусов. Не забывайте экспериментировать с молоком при открытой крышке. Если Вы будете наблюдать неп

Почему убегает молочная каша в мультиварке и как этого избежать

Многие, купив мультиварку, навсегда забыли о том, что такое сбежавшее молоко и с удовольствием на завтраки едят молочную кашу. Но если у одних все нормально, то другие получают проблемы во время приготовления, и вместо завтрака их может ожидать работа по чистке мультиварки.
Вообще, такое явление достаточно редкое, ибо производители все предусмотрели. Молоко закипает при t 100,2°, а режим молочная каша не превышает 95°-97°, каша убегать не должна. Но если все же такое произошло необходимо придерживаться следующих простых советов.

Полезные советы
В книге рецептов, которая идет в комплекте, некоторые производители сразу указывают, что молоко нужно брать жирностью 2,5% иначе «побег» неминуем.
Если вы любите домашнее натуральное молоко, его жирность превышает рекомендованный процент, в таком случае разбавляйте его водой в соотношении на 3 ст. молока 1 ст. воды. Неприятностей быть не должно.

Можно встретить иногда совет, если отсутствует программа молочная каша, готовьте на режиме каша/крупы. Делать это не рекомендуется, наверняка не зря производители вынесли отдельной программой молочную кашу.

Опять же, температура в режиме каша/крупы достигает 100°-135°, а это верный признак, что молоко убежит.
Что делать? Придется не оставлять без внимания молочную кашу, дабы избежать мелких неприятностей либо поэкспериментировать с режимами. В инструкции к мультиварке производитель описывает подробно про все режимы и указывает температуру приготовления. Найдите программу, где t не превышает 98°. Это может быть режим томления или тушения. Не стоит сразу же варить кашу на других режимах. Сначала посмотрите, как ведет себя молоко, норовит убежать или нет. Если все прошло без приключений, можно попробовать уже с крупой.

Применить простой способ, который часто выручал при готовке на плите, а именно смазать обильно края чаши сливочным маслом примерно на 1-1,5 см.
Добавить кусочек масла сразу в чашу, вместе с молоком и крупой, такой метод помогает приготовить в мультиварке вкусную молочную кашу без хлопот.
Как вы думаете, наверно не зря, в рецептах указывают точные пропорции? Многие хозяйки делают пропорции «на глаз», часто промахиваясь с молоком или водой, и в итоге получают не тот результат, которого ожидают. Поэтому соблюдайте пропорции.

Контейнер для приготовления на пару достаточно универсален и его можно положит на чашу сверху. Такой способ тоже помогает, но не всегда.
Не заполняйте чашу мультиварки до самого верха. Есть общий объем, а есть полезный, который меньше первого примерно на 400 мл. Что касается молочной каши, то ее объем должен быть еще меньше. Большие чаши отлично подходят для приготовления каши, образуется «свободное место», где молоко, закипая, не дойдет до краев кастрюли.

И самый важный и правильный совет, перед тем как готовить впервые молочную кашу, не оставляйте ее без присмотра, вы еще сможете насладиться вкусным завтраком, а пока проконтролируйте весь процесс. Редко случаются неприятности во время приготовления, но они бывают.

Мультиварка: убегает каша

Увы, недостатки есть даже у такого современного кухонного прибора, как мультиварка. Убегает каша из мультиварки по разным причинам. Рассмотрим некоторые из них.

Обладатели мультиварок частенько жалуются, что убегает именно молочная каша, впрочем, как и само молоко, если его кипятить в этом приборе.

В этом случае рекомендуется смазать верхнюю часть кастрюли сливочным маслом. Также можно добавить его в кашу перед варкой.

Если кашу сварить на водяной бане, то убегать она не будет. Для этого в чашу мультиварки нальем воды, а в нее поместим емкость с ингредиентами. Для варки можно выбрать режим «Мультиповар» или «Каши» (в зависимости от модели прибора).

Если крупу тщательно перебрать и промыть, несколько раз сливая воду, то вероятность того, что каша из нее убежит, будет в несколько раз меньше.

Также необходимо строго придерживаться инструкции приготовления каши, соблюдая объем основных компонентов рецептуры. Большее количество крупы, чем предусмотрено возможностями мультиварки, конечно, приведет к тому, что каша выбежит.

Чтобы каша в мультиварке не убегала, молоко можно развести водой, если Вас устраивает такой вариант по вкусу, тогда блюдо вряд ли превысит положенный ему уровень нахождения.

Попробуйте аккуратно, чтобы не обжечься, снять клапан для выпуска пара, когда варка каши уже подходит к завершению.

Если каша уже готова, а время на таймере еще подошло к концу, и Вы опасаетесь, что блюдо может пригореть или убежать, воспользуйтесь кнопкой быстрого отключения «Подогрев/ Отмена» или «Подогрев/Выкл».

Если, несмотря на все принятые меры, каша в мультиварке продолжает убегать, не спешите сразу отказываться от готовки этого блюда. Ведь именно в мультиварке каши получаются отменно вкусными, не похожими на те, что готовятся на плите. У Вас в запасе еще есть возможность обратиться к специалисту по ремонту мультиварок, который, наверняка, отладит Ваш прибор и поможет решить проблему с непоседливой кашей.

Справедливости ради надо отметить, что из мультиварки убегает каша далеко не в каждой модели этого прибора. Многие хозяйки довольны своим приобретением и даже хвастаются, что за несколько лет службы молочная каша не убегала ни разу. Если же это не Ваш случай, то, возможно, некоторые из вышеприведенных рекомендаций все же помогут оставаться блюду вкусным, кухне – чистой.

Похожие блюда:

Что делать, если каша в мультиварке убегает, особенно молочная?

 

Когда вы варите кашу, поставьте сверху на чашу MB навесной лоток-пароварку. Также можно смазать маслом внутренние стенки чаши сверху. Не варите крупу в количестве большем, чем предусмотрено инструкцией вашей мультиварки. Также не забывайте замачивать, обдавать кипятком и хорошенько промывать крупу перед приготовлением, как указано в рецепте. Варите молочную кашу не на молоке, а на смеси молока и воды — 1 стакан воды и 4 стакана молока или 2 стакана воды и 3 стакана молока.

• Если конденсат из клапана выпуска пара капает на тесто, в последние 10 минут выпечки осторожно, защищенной от пара рукой, снимите клапан.

• Если вам требуется время выпечки, превышающее максимальное время этой программы в вашей мультиварке, дождитесь окончания программы и, не открывая крышку, снова включите программу Выпечка, чтобы в сумме получить нужное вам время. Возможно, MB не захочет включаться сразу, так как чаша сильно нагрета, тогда выждите несколько минут, прежде чем включать программу Выпечка повторно.

• Выпаривая излишек жидкости на программе Гречка, снимите клапан, чтобы пар выходил быстрее.

• Если для варки на пару вам нужно залить в чашу MB много воды, можно налить кипяток, это сэкономит время.

• Если после приготовления мяса или рыбы в мультиварке остался устойчивый запах, налейте в чашу 1 л воды, положите ломтик лимона и на 15 минут включите программу Варка на пару.

• Программу Варка на пару можно использовать как вариант водяной бани. Для этого налейте в чашу MB достаточно воды, а сверху поставьте стальную миску диаметром больше чаши и растапливайте в ней все, что вам нужно, — шоколад, масло и так далее. Масло, впрочем, можно растопить прямо в чаше, достаточно пары минут на программе Выпечка.

• В чаше мультиварки можно запекать пищу в рукаве для выпечки.

• Можно использовать мультиварку для приготовления пищи во фритюре.

• Любую программу можно прервать кнопкой отключения в нужный вам момент. Это та же кнопка, которая отключает подогрев, и называется она «Подогрев/Выкл.», «Подогрев/ Отмена» и т.д. От того, что вы нажмете эту кнопку и выключите программу, мультиварка не пострадает. Допустим, вы заранее не зн