Пангасиус на пару в мультиварке: Пангасиус в мультиварке на пару – Нежный пангасиус в мультиварке. Пошаговые рецепты вкусных рыбных блюд с фото

Нежный пангасиус в мультиварке. Пошаговые рецепты вкусных рыбных блюд с фото

Пангасиус в мультиварке можно приготовить разными способами: на пару, запечь, пожарить, потушить с овощами. Но прежде всего нужно знать, что же это за рыба такая и в чем ее ценность.

Пангасиус – речная рыба, которую очень часто продают в магазинах под названием «морской язык». Но это совершенно разные представители водного мира и путать их не следует.

В филе пангасиуса содержится большое количество протеина и омега-3 жирных кислот, что делает его очень привлекательным для тех, кто следит за здоровьем и старается питаться правильно и полезно. Включите его в свой рацион хотя бы раз в неделю. Рецепты вкусных и полезных блюд из этой рыбы, особенно для мультиварки, есть разнообразные.

Пангасиус под сырной шубкой

Рецепт приготовления очень простой и не вызовет трудностей даже у начинающих кулинаров.

Необходимые продукты

• Полкилограмма филе пангасиуса;
• большая луковица;
• большая морковка;
• стакан сметаны;
• 200 гр. твердого жирного сыра;
• соль, перец по вкусу;
• зелень укропа, петрушки, зеленого лука;
• растительное масло рафинированное для смазывания чаши.

Рецепт рассчитан на четыре порции. Если вам потребуется больше – пропорционально увеличьте количество ингредиентов.

Приготовление

1. Филе пангасиуса разморозить при комнатной температуре (если используется мороженное). Тщательно промыть под проточной водой, нарезать порционными кусочками и обсушить бумажными полотенцами.
2. Заправить рыбу солью и перцем по вкусу и оставить на некоторое время, чтобы кусочки промариновались.
3. Тем временем готовим овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковку натереть на крупной терке.
4. В мультиварке установить режим «Выпечка» на 40-45 мин. Время зависит от мощности вашей кухонной помощницы.
5. Чашу смазать растительным маслом и выложить промаринованное филе рыбы.
6. Сверху поместить слой лука. На лук положить слой морковки. Залить сметаной и готовить под закрытой крышкой.
7. За 10-15 мин. до окончания программы присыпать рыбку с овощами тертым сыром и продолжать приготовление.

Готовую ароматную рыбку переложить на блюдо, полить оставшимся в чаше сметанным соусом и присыпать рубленой зеленью. В качестве гарнира подавайте рис или картофельное пюре. Идеальным вариантом будут овощи, приготовленные на пару.

Рыба с овощами

Пангасиус в мультиварке с овощами – полноценное блюдо, которое не требует дополнений. Рецепт вкусного и полезного блюда к завтраку или ужину. В праздничный день пангасиус можно заменить семгой или форелью.

Ингредиенты

• 500 гр. филе пангасиуса;
• 500 гр. картофеля;
• крупная белая луковица;
• крупная морковка;
• соль, специи, лавровый лист по вкусу;
• растительное масло;
• стакан сметаны или сливок.

Рецепт предусматриваем замену молочного продукта томатной пастой. Тогда блюдо получится более острым и насыщенным. Со сметаной или сливками – это нежное кушанье с легким, приятным привкусом топленого молока.

Приготовление

1. В самом начале приготовления маринуем лук. Это придаст особого шарма блюду. Для этого лук режем тонкими кольцами или полукольцами, складываем в стеклянную или керамическую емкость. Добавляем половину чайной ложки соли и такое же количество сахара. Заливаем крутым кипятком. Через 10 мин. добавляем столовую ложку уксуса, перемешиваем и оставляем еще на 10-15 мин.
2. Пока маринуется лук, нарезаем морковь кружочками, рыбу – порционными кусками. С картошкой могут быть нюансы – кружочками, соломкой или небольшими дольками.
3. В чашу мультиварки наливаем растительное масло так, чтобы оно покрыло дно (не больше).
4. Лук откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости. Выкладываем его в чашу ровным слоем.
5. Поверх лука укладываем морковь, завершаем овощные слоя картошкой. Заправляем солью и специями (перец молотый белый и черный, паприка). Сверху помещаем филе пангасиуса. Также солим и перчим, добавляем лавровый лист. Заливаем стаканом кипятка.
6. Устанавливаем режим «Тушение» на 50-60 мин. Готовим под закрытой крышкой.



7. Через 20-25 мин. после начала процесса заливаем сметану или сливки в чашу и продолжаем готовить.

Рыбу с картошкой подаем к столу горячими, присыпав свежей зеленью. Можно добавить салат из свежих овощей или соленья.

Диетическое блюдо из рыбы

Самым легким вариантом приготовления филе пангасиуса будет варка на пару. Рецепт предельно прост и не требует дополнительных продуктов, кроме самой рыбы и некоторых специй.

Ингредиенты

• Филе пангасиуса – 300 гр.
• Соль, специи по вкусу
• Вода или овощной бульон для приготовления на пару.

Приготовление

1. Филе промываем, обсушиваем, нарезаем порционными кусками, солим и перчим по вкусу. Даем рыбе немного постоять, чтобы она пропиталась специями.
2. Тем временем устанавливаем «Варка на пару», вливаем воду или овощной бульон, добавляем лавровый лист, стебли укропа и корень петрушки, чтобы жидкость была ароматной. Даем закипеть.
3. Ставим решетку для приготовления пару, предварительно смазав ее растительным маслом без запаха, чтобы продукт во время приготовления при «пристал» к поверхности. Выставляем время (15 мин) и готовим до звукового сигнала.

Рыбка получается очень нежной, легкой, диетической. Такое блюдо подойдет тем, кто сидит на диете или не может есть жареные блюда.

Рыбные советы

Мороженую рыбу ни в коем случае нельзя размораживать в горячей воду, микроволновке или другими «принудительными» способами. Рецепт вкусного блюда прост – естественная разморозка гарантирует сочность готовой рыбки.

Чтобы кусочки филе были сочнее, перед тушением или запеканием их нужно слегка припустить с обеих сторон на растительном масле. Так из них не выйдет сок во время дальнейшей термической обработки.

Филе пангасиуса в пароварке. Пангасиус в мультиварке

Филе пангасиуса готовится на пару на подушке из овощей. Блюдо содержит самый минимум калорий, что очень хорошо сказывается на людях, которые придерживаются диетического питания. Рекомендую!

Перед вами — простой рецепт приготовления пангасиуса на пару. Блюдо готовится очень просто. Фенхель и морковь нарезаем соломкой, слегка обжариваем и помещаем сверху рыбу. Готовим пангасиуса на овощной подушке, в конце добавляем лимонный сок и зелень. Удачи!

Количество порций: 2

Простой рецепт пангасиуса на пару домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 277 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда на пару
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на две порции

• Пангасиус — 100 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Фенхель — 100 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Вода — 3 Ст. ложки
• Масло оливковое — 1 Чайная ложка
• Соль и перец — По вкусу
• Петрушка — По вкусу
• Лимон — 1/1, Штуки

Пошаговое приготовление

1. Измельчаем луковицу.
2. Соломкой нарезаем очищенный фенхель и морковь.
3. На оливковом масле обжариваем морковь и фенхель. Готовим 3 минуты, чтобы немножечко размягчить овощи. Соль и перец по вкусу.
4. Рыбное филе промойте и обсушите. Выложите его на подушку из овощей, готовьте под крышкой 10 минут (огонь медленный).
5. Лимонный сок смешайте с водой и полейте им рыбу, также добавьте измельченную петрушку. Готовьте еще 3-4 минуты. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт пангасиуса в мультиварке на пару с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда на пару
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 175 килокалорий
• Повод: На обед

Приготовление рыбы на пару в мультиварке — очень удобный и простой процесс! К тому же, паровые блюда считаются гораздо полезнее, чем жареные. На гарнир можно сварить картофель или рис. Рекомендую!

Приготовим пангасиус в мультиварке на пару в домашних условиях. Нарезаем порционными кусками филе пангасиуса, солим и перчим по вкусу. Кладем в паровую емкость. В чашу мультиварки вливаем воду, добавляем картофель (если хотите сразу же приготовить гарнир). Устанавливаем паровую емкость в мультварку и готовим блюдо 15 минут. Удачи!

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Пангасиус филе — 500 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошагово

1. Нарезаем пангасиус на порционные кусочки, приправляем солью и перцем, а также любыми другими специями по вкусу. Кладем рыбу в паровую миску.
2. В чашу мультиварки влейте воду, поместите внутрь картофель (если хотите еще и гарнир). Готовим в режиме на пару 15 минут.
3. Приятного аппетита!

Пангасиус – это речная рыба. В магазинах, чаще всего, ее можно увидеть под названием «морской язык». Филе пангасиуса достаточно жирное, содержит огромное количество протеина и омега-3 жирных кислот. Люди, которые следят за правильным питанием и составлением рациона, часто включают данную рыбку в еженедельное меню. Пангасиус можно готовить самыми различными способами, жарить, варить, тушить или готовить на пару. В сегодняшней статье мы собрали подборку лучших рецептов пангасиуса в мультиварке.

Самый распространенный способ приготовления филе пангасиуса – это обжаривание рыбки в кляре. При такой готовке рыба получается очень сочной и нежной и буквально тает во рту. Берите рецепт на заметку.

Список ингредиентов:

• филе пангасиуса – 400 гр;
• мука – 4 ст. л;
• яйцо – 1 шт;
• молоко – 50 мл;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Филе разморозить, помыть.
2. Пангасиус порезать на порционные кусочки.
3. Рыбу слегка посолить и поперчить.
4. В тарелке приготовить кляр: смешать яйцо, молоко, муку, соль и перец по вкусу.
5. В мультиварку налить масло, выставить агрегат в режим жарки.
6. Рыбу обмочить в кляре и отправить кусочки в разогретое масло.
7. Обжаривать каждый кусочек с обеих сторон до румяной корочки на кляре.

Подавать пангасиус в кляре вместе со сметанным соусом с измельченным укропом.

Пангасиус под сыром в мультиварке

Практически любая рыба под сырной подушкой имеет непревзойденные вкусовые качества. Пангасиус – не исключение. Сочное, нежное рыбное филе в сочетании с сыром и сметанным соусом получается просто изумительным. Берите рецепт на заметку.

Список продуктов:

• филе пангасиуса – 500 гр;
• луковица – 1 шт;
• сметана (10% жирности) – 1 мультистакан;
• морковь – 1 шт;
• сыр российский – 200 гр;
• подсолнечное масло – 1 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению блюда:

1. Рыбное филе разморозить, помыть.
2. Разрезать рыбку на кусочки и обмакнуть их бумажным полотенцем.
3. Посолить и поперчить пангасиус.
4. Очистить морковь и лук, лук порезать колечками, морковку натереть на крупной терочке.
5. Чашу мультиварки обмазать маслом, выставить на приборной панели устройства режим выпечки.
6. В мультиварку выложить филе рыбы, равномерно укладывая на дно.
7. Сверху рыбу посыпать овощами: луком и морковью.
8. Залить продукты сметаной.
9. Выставить время приготовления – 40 минут.
10. Сыр натереть на крупной терке.
11. За 15 минут до конца готовки посыпать блюдо тертым сыром.

Готовое блюдо подавать вместе с овощами и сметанным соусом. Также можно украсить пангасиус мелко рубленной зеленью.

Пангасиус с картошкой в мультиварке

Если вы хотите приготовить полноценное блюдо одним махом, то наш следующий рецепт для вас. Рыба готовится вместе с картофелем, и в конечном итоге получается полноценное блюдо для обеда или ужина.

Составляющие:

• филе пангасиуса – 500 гр;
• картофель – 5 шт;
• сливки (10%-15% жирности) – 1 мультистакан;
• лук – 1 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• столовый уксус – 1 ст. л;
• морковь – 1 шт;
• лаврушка – 1 шт;
• сахар – 0,5 ч. л;
• кипяток – 2 мультистакана;
• соль, перчик на ваше усмотрение.

Рецепт приготовления пангасиуса с картошкой в мультиварке:

1. Рыбу разморозить, помыть и обмакнуть бумажной салфеткой.
2. Пангасиус разрезать на порционные куски.
3. Очистить лук, нашинковать колечками.
4. Лучок замариновать. Для этого сложить кольца лука в глубокую миску, добавить 0,5 ч. л соли и 0,5 ч. л сахара. Лук залить мультистаканом кипятка.
5. Через 10 минут добавить в маринад для лука 1 ст. л уксуса. Оставить овощ мариноваться еще 12-15 минут.
6. Почистить морковку, ополоснуть и нарезать кружочками.
7. Освободить картофель от кожуры. Нарезать овощ дольками либо брусочками.
8. В мультиварку вылить масло.
9. Уложить слоями поочередно лук, картофель, рыбу и морковь. Слой картофеля не забыть посолить.
10. В мультиварку налить 1 мультистакан кипятка, установить «Тушение» на 45 минут.
11. За 15 минут до окончания программы добавить в мультиварку сливки.

Готовое блюдо подавать в горячем виде, притрусив зеленью.

Пангасиус на пару в мультиварке

Пангасиус можно готовить на пару. При такой термической обработке рыба получается не такая жирная, со сбалансированным вкусом и отличным ароматом.

Список продуктов:

• филе пангасиуса – 500 гр;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• розмарин – 1 веточка;
• укроп – небольшой пучок;
• лаврушка – 1 шт;
• вода – 1 мультистакан;
• соль на ваш вкус.

Поэтапно готовим:

1. Рыбу разморозить, ополоснуть.
2. Пангасиус натереть солью и оставить на 15 минут.
3. В мультиварку налить воду.
4. Ополоснуть укроп, бросить целые веточки в мультиварку.
5. Отправить в прибор лаврушку.
6. Решетку мультиварки для приготовления на пару смазать маслом.
7. Выложить в пароварочную емкость филе пангасиуса.
8. Сверху на филе положить веточку розмарина.
9. Включить мультиварку в режим «Варка на пару».
10. Дождаться закипания воды и установить решетку для п

Пангасиус в мультиварке на пару, пошаговый рецепт с фото, как приготовить

Искусство кулинарии — основные правила приготовления пищи

Приготовление еды — древнейшее занятие человека. История приготовления пищи исчисляется тысячелетиями. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме были кулинарные школы. Сыздавна искусство кулинарии считалось уважаемым делом. Но академические основы кулинарии стали зарождаться только лишь в конце XIX века.

Кулинария — дисциплина о питании, об умении приготовления полезной и аппетитной пищи. Ее цель изучить рациональные методы и приёмы приготовления блюд, калорийную ценность, разновидности продуктов. Усвоив эту теорию, вы сможете отлично приготавливать хорошую полезную еду.

Выбираем продукты

Кулинарное искусство — обобщенное наименование для всех видов дела, ограниченной границами кухни. Набор продуктов, приборов, стиль — вот детали, необходимые для кулинарного искусства. Это имеет место в кухнях всех стран, но особенно существенную роль имеет в ресторанах. Эта практика делается все более возможной людям, заинтересованным сформировать свои таланты в сфере кулинарии и поразить друзей, приятно удивив их необычным блюдом.

Таким образом, относительно выбора продуктов, то следует применять:

• Продукты сезонного характера — высокого качества и исключительно органического происхождения;
• Свежайшие пряности и травы, обладающие более ярким благоуханием и обильны всевозможными витаминами;
• Легкие растительные масла (оливковое, кокосовое, подсолнечное, кунжутное) и топленые.
• Наименьшее наличие соли;
• Наименьшее наличие сахара, стремясь обращаться к альтернативам (мед, фруктовые соки), чтобы подсластить пищу.

Об этих основах нужно помнить каждой хозяйке, какая печется не только о вкусе, но и о пользе любого блюда.

Важные процессы

Все знают, что пищу необходимо обрабатывать температурой, для того чтобы в организм не попадали нежелательные вещества, микроорганизмы. Помимо этого, продукт при тепловой обработке станет мягче, его легче размельчить и переработать. Определенные продукты питания вовсе не усваиваются организмом человека до тепловой обработки.

Соблюдая все санитарные нормативы, можно еще и продлить срок хранения блюдам, так как в результате этой обработки блюдо хранится значительно больше. Любители хорошей кухни могут оценить разнообразность вкуса одного вида продукта при разной термической обработке, поскольку жарка, варка, тушение либо просто обработка паром придаст, к примеру, мясу совершенно разные вкусовые свойства.

Только следует принять к сведению, что в процессе варке либо иной обработке теплом быстро разрушаются витамины. Поэтому следует соблюдать ряд дельных рекомендаций о том, как оставить максимальное количество полезных элементов в продукции. Овощи надо отваривать, не сливая отвара, или в кожуре, под какой имеется скопление витаминов. Мясо стоит обрабатывать паром. Но с тем чтобы сбалансировать потерю ценных элементов, не смотря на это нужно гарниром к мясным блюдам предлагать зелень или свежие овощи.

Каким образом профессионально готовить

В ходе отваривания овощей, обязательно помещайте их в уже вскипевшую воду. Если нагрев быстрый, различные витамины сохраняются гораздо лучше.

Следуйте, так называемому, «принципу борща»: кладите овощные продукты в вскипевшую воду так, чтоб они одновременно были сварены. То есть, выполняйте определенную последовательность. Первоначально в кастрюльку помещаются овощные продукты, например, свеколка, так как она долго варится. Дальше картофель, помидоры, перец, потому что, таким продуктам требуется непродолжительное время для обретения готовности.

Витамины прекрасно не разрушаются в овощных продуктах, какие приготовлены в специальной паровой посуде или на гриле. Поджаривание в масле не стоит практиковать — она лишь прибавит излишнего жира. Кроме этого, полностью разрушатся различные витамины в овощах и также, в жире, поскольку он перегрет. По этой причине, сама по себе жарка, как способ готовки без всякого сомнения является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если обжаривать быстро, то мясо и рыба не теряют свои витамины. Только старайтесь это сделать, разделывая продукты нетолстыми ломтиками и на сковороде с антипригарным покрытием. Тогда не будет много жира.

Такие продукты еще готовятся кусочками в духовке. Если их завернуть в фольгу, тогда это конечно сильно ускорит процедуру приготовления и не позволит жирам окислиться, а полезным составляющим — убежать совместно с мясным соком.

При отваривании очищенных овощных продуктов, предлагают сохранить воду, где они варились, так как частица витаминов и микроэлементов останется в ней. Данный отвар дальше можно употребить для приготовления первых блюд и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтобы овощные продукты не переварились. Быстрая обработка поможет не потерять их вкус, различные витамины, ну и внешний вид. Применяйте для овощей тушение — это очень оптимальный способ приготовления, позволяющий сохранить их питательные качества.

Не надо повторно нагревать готовое блюдо. В случае, если его много, то лучше всего возьмите некоторую часть и тогда подогрейте. Однако часто это делать не следует, так как уйдут все необходимые витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия готовки пищевой продукции

Приготовление пищевой продукции требует безупречной чистоты, тщательного соблюдения санитарно-гигиенических правил. Причиной желудочно-кишечных недугов и пищевых кишечных инфекций могут быть не только просроченные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, неаккуратность и недобросовестность, какие бывают в ходе приготовления блюд. Мухи, мыши, тараканы, крысы являются переносчиками большого количества инфекционных болезней.

Ежедневная и аккуратная уборка помещения для кухни и мест общего использования важна как в отдельной, так и особо в коммунальной квартире.

Подготовительную обработку продукции следует производить не менее основательно, чем, например, жарение или варку. Все технологические процессы начальной обработки (промывание, измельчение продукции) обязаны проводиться так, чтобы максимально предохранить пищу от попадания патогенных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, пусть даже вполне доброкачественное и свежее, может быть населено микроорганизмами, поэтому его никогда ненужно держать в непосредственном соприкосновении с остальными, особенно приготовленными блюдами. Во всех ситуациях, в особенности если мясо приобретено на рынке, его нужно тщательно проварить или поджарить

Нож и доска, какие использовались для нарезки неприготовленного мяса, должны быть тщательно вымыты горячей водой. Нельзя прикасаться к другим продуктам, до тех пор, пока не вымыты руки, которыми разделывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для обработки сырого мяса специальную доску и нож. Если даже мясорубка очень чистая, перед применением её требуется облить горячей водой.

В рыбном и мясном фарше очень легко размножаются микроорганизмы. В связи с этим рекомендуется подготавливать фарши непосредственно перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо разрешается держать в холодильнике или на погребе, но хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (котлеты, тефтели, рулеты, фрикадели, зразы) должны быть тщательно прожарены или отварены, так чтобы на изломе сок был прозрачным.

В течении первичной разделки сырую рыбу нужно обмывать питьевой проточной водой: первый раз — до устранения чешуи и потрошения, второй раз, очень тщательно, после потрошения.

Бульон или суп, сваренный на не один день, нужно не только подогревать, но обязательно каждый день вскипятить.

Особо многократно и основательно надо промывать в питьевой проточной воде укроп, зелень петрушки, лук, зелёный салат и такие фрукты и овощи, которые применяются для сырых салатов. В случае, если салат приготовлен для ребёнка, то овощи, зелень и фрукты нужно промывать несколько раз и только кипячёной водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощную продукцию требуется готовить в алюминиевой или эмалированной кастрюле, помещать их в закипевшую воду и варить при небольшом кипении только до готовности, а посуду хорошо закрыть крышкой.

Когда готовят борщи, щи, супы, сначала следует приготовить бульон и потом уже наложить овощную продукцию, и не все разом, а с учётом требуемой продолжительности варки каждого вида овощей; к примеру, свёклу — раньше картошки.

Резать и чистить овощную продукцию нужно только конкретно перед использованием либо варкой.

Витамина С больше во внешнем слое картошки, в связи с этим при его чистке кожуру необходимо резать тонким слоем, а лучше всего варить его в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. В случае, если сырой картофель почищен, его не нужно продолжительно держать, особо нарезанным, так как при этом он теряет часть витамина С и соли.

Остальные овощи также не рекомендуется хранить очищенными.

Очищенный картофель укладывают в воду, чтобы он не потемнел. Прочие овощи не нуждаются в этом.

Не забывайте, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, потому при варке овощных продуктов или бобовых ненужно класть соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от добавления в пищу кислот; в связи с этим норма — класть уксус в салат или винегрет только перед едой.

Оставшийся на сковороде жир можно слить в специальную кастрюлю, а сковородку помыть горячей водой. Некоторые домохозяйки думают, что сковородку после употребления не надо мыть, поскольку на ней есть остатки жира. Это понятное дело ошибочно: остался не только лишь жир, но и горелые мелкие части пищи, какие в другой раз могут портить вновь обжариваемые продукты.

Тряпки, при помощи каких убирают посуду с огня, должны быть чистыми, их нужно стирать и заменять чаще.

Нельзя ставить открытым молочные продукты, нужно прикрывать чистой бумагой или марлей.

Разогретые блюда прикрывают вначале полотенцем или чистой марлей, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. Вообще предпочтительнее хранить блюда не под крышкой, а под чистой тканью.

Наиболее гигиеничны для использования на кухне готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Такие мочалки дёшевы и их по окончании использования выкидывают. Обычные щетки для посуды и мочалки следует чаще кипятить с питьевой содой.

Проще и гигиеничнее мыть посуду тотчас же после её применения.

Филе пангасиуса с овощами на пару

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески

Пангасиус в мультиварке на пару

Загадочный пангасиус в мультиварке по эксклюзивным рецептам

Пангасиус в мультиварке можно приготовить разными способами: на пару, запечь, пожарить, потушить с овощами. Но прежде всего нужно знать, что же это за рыба такая и в чем ее ценность.

Пангасиус – речная рыба, которую очень часто продают в магазинах под названием «морской язык». Но это совершенно разные представители водного мира и путать их не следует.

В филе пангасиуса содержится большое количество протеина и омега-3 жирных кислот, что делает его очень привлекательным для тех, кто следит за здоровьем и старается питаться правильно и полезно. Включите его в свой рацион хотя бы раз в неделю. Рецепты вкусных и полезных блюд из этой рыбы, особенно для мультиварки, есть разнообразные.

Пангасиус под сырной шубкой

Рецепт приготовления очень простой и не вызовет трудностей даже у начинающих кулинаров.

Необходимые продукты

• Полкилограмма филе пангасиуса;
• большая луковица;
• большая морковка;
• стакан сметаны;
• 200 гр. твердого жирного сыра;
• соль, перец по вкусу;
• зелень укропа, петрушки, зеленого лука;
• растительное масло рафинированное для смазывания чаши.

Рецепт рассчитан на четыре порции. Если вам потребуется больше – пропорционально увеличьте количество ингредиентов.

Приготовление

1. Филе пангасиуса разморозить при комнатной температуре (если используется мороженное). Тщательно промыть под проточной водой, нарезать порционными кусочками и обсушить бумажными полотенцами.
2. Заправить рыбу солью и перцем по вкусу и оставить на некоторое время, чтобы кусочки промариновались.
3. Тем временем готовим овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковку натереть на крупной терке.
4. В мультиварке установить режим «Выпечка» на 40-45 мин. Время зависит от мощности вашей кухонной помощницы.
5. Чашу смазать растительным маслом и выложить промаринованное филе рыбы.
6. Сверху поместить слой лука. На лук положить слой морковки. Залить сметаной и готовить под закрытой крышкой.
7. За 10-15 мин. до окончания программы присыпать рыбку с овощами тертым сыром и продолжать приготовление.

Готовую ароматную рыбку переложить на блюдо, полить оставшимся в чаше сметанным соусом и присыпать рубленой зеленью. В качестве гарнира подавайте рис или картофельное пюре. Идеальным вариантом будут овощи, приготовленные на пару.

Рыба с овощами

Пангасиус в мультиварке с овощами – полноценное блюдо, которое не требует дополнений. Рецепт вкусного и полезного блюда к завтраку или ужину. В праздничный день пангасиус можно заменить семгой или форелью.

Ингредиенты

• 500 гр. филе пангасиуса;
• 500 гр. картофеля;
• крупная белая луковица;
• крупная морковка;
• соль, специи, лавровый лист по вкусу;
• растительное масло;
• стакан сметаны или сливок.

Рецепт предусматриваем замену молочного продукта томатной пастой. Тогда блюдо получится более острым и насыщенным. Со сметаной или сливками – это нежное кушанье с легким, приятным привкусом топленого молока.

Приготовление

1. В самом начале приготовления маринуем лук. Это придаст особого шарма блюду. Для этого лук режем тонкими кольцами или полукольцами, складываем в стеклянную или керамическую емкость. Добавляем половину чайной ложки соли и такое же количество сахара. Заливаем крутым кипятком. Через 10 мин. добавляем столовую ложку уксуса, перемешиваем и оставляем еще на 10-15 мин.
2. Пока маринуется лук, нарезаем морковь кружочками, рыбу – порционными кусками. С картошкой могут быть нюансы – кружочками, соломкой или небольшими дольками.
3. В чашу мультиварки наливаем растительное масло так, чтобы оно покрыло дно (не больше).
4. Лук откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости. Выкладываем его в чашу ровным слоем.
5. Поверх лука укладываем морковь, завершаем овощные слоя картошкой. Заправляем солью и специями (перец молотый белый и черный, паприка). Сверху помещаем филе пангасиуса. Также солим и перчим, добавляем лавровый лист. Заливаем стаканом кипятка.
6. Устанавливаем режим «Тушение» на 50-60 мин. Готовим под закрытой крышкой.
7. Через 20-25 мин. после начала процесса заливаем сметану или сливки в чашу и продолжаем готовить.

Рыбу с картошкой подаем к столу горячими, присыпав свежей зеленью. Можно добавить салат из свежих овощей или соленья.

Диетическое блюдо из рыбы

Самым легким вариантом приготовления филе пангасиуса будет варка на пару. Рецепт предельно прост и не требует дополнительных продуктов, кроме самой рыбы и некоторых специй.

Ингредиенты

• Филе пангасиуса – 300 гр.
• Соль, специи по вкусу
• Вода или овощной бульон для приготовления на пару.

Приготовление

1. Филе промываем, обсушиваем, нарезаем порционными кусками, солим и перчим по вкусу. Даем рыбе немного постоять, чтобы она пропиталась специями.
2. Тем временем устанавливаем «Варка на пару», вливаем воду или овощной бульон, добавляем лавровый лист, стебли укропа и корень петрушки, чтобы жидкость была ароматной. Даем закипеть.
3. Ставим решетку для приготовления пару, предварительно смазав ее растительным маслом без запаха, чтобы продукт во время приготовления при «пристал» к поверхности. Выставляем время (15 мин) и готовим до звукового сигнала.

Рыбка получается очень нежной, легкой, диетической. Такое блюдо подойдет тем, кто сидит на диете или не может есть жареные блюда.

Рыбные советы

Мороженую рыбу ни в коем случае нельзя размораживать в горячей воду, микроволновке или другими «принудительными» способами. Рецепт вкусного блюда прост – естественная разморозка гарантирует сочность готовой рыбки.

Чтобы кусочки филе были сочнее, перед тушением или запеканием их нужно слегка припустить с обеих сторон на растительном масле. Так из них не выйдет сок во время дальнейшей термической обработки.

vmultivarkefaq.ru

Рецепт аппетитного пангасиуса с овощами в мультиварке

Уже давно рецепт блюда на пару перестали ассоциироваться у нас с чем то невкусным, и предназначенным строго для людей с желудочно-кишечными заболеваниями. Сегодня мы приготовим пангасиус в мультиварке.

Благодаря обилию бытовой техники, мы можем приготовить блюдо практически ресторанного уровня с минимальн

Филе пангасиуса в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото

Один из очень вкусных вариантов приготовления филе пангасиуса – это запекание его с разными овощами. Мультиварки отлично справляются с этой задачей, и к столу будут готовы рыба и гарнир к ней, приготовленные вместе.

• Общее время готовки – 1 час 40 минут 
• Активное время готовки – 1 час 30 минут 
• Стоимость – высокая стоимость
• Калорийность на 100 гр – 78 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить филе пангасиуса в мультиварке

Ингредиенты:

• Пангасиус – 2 шт. филе
• Картофель – 8 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Горошек зеленый – 0.5 ст. (200 мл) свежий или замороженный
• Кукуруза – 0.5 ст. (200 мл)
• Розмарин – по вкусу или другие травы
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1.

Пангасиус обычно продается в виде филе в ледяной глазури. Разморозьте его на нижней полке холодильника в глубокой посуде, потому что жидкости обычно стекает много.
Затем нарежьте филе на порционные кусочки, посыпьте их специями и солью. Состав специй для рыбы может быть разным, но лучше отдайте предпочтение ароматным травам, потому что они хорошо сочетаются с овощами. Это может быть петрушка, укроп или, как в этом варианте, розмарин свежий или сушеный.

2.

Определитесь, как вы хотите приготовить картофель. Если хотите на гарнир картофель, пропитанный жирным и вкусным рыбным бульоном, то разместите его первым слоем. Если хотите диетический вариант картофельного гарнира, то подготовьте приспособление для готовки на пару и разместите уже над рыбой. В мультиварке можно приготовить оба этих варианта одновременно! Каждый член семьи выберет гарнир в зависимости от своих диетических предпочтений.
Картофель очистите и нарежьте ломтями толщиной около 5 мм. Дно чаши мультиварки по желанию проложите фольгой или смажьте растительным маслом. Уложите одну часть картофеля в несколько слоев.

3.

Следом уложите кусочки филе пангасиуса. В некоторых источниках мне попадались способы приготовления рыбы, когда она укладывается поверх всех овощей, но не рекомендую. Лучше пусть рыба пропитывается овощными соками, чем овощи — рыбным соком. Так что под рыбой из овощей может быть только картофель и ещё, пожалуй, кабачки.

4.

В этом варианте кусочки пангасиуса укрыты нашинкованным луком, тертой морковью, замороженными горошком и зернами кукурузы. Слегка посолите их. Кроме перечисленных овощей могут быть ещё болгарские перцы, помидоры, брокколи и другие. В зимние сезоны очень удобно использовать всевозможные замороженные овощные смеси.

5.

По вашему желанию и при наличии возможности, установите сверху корзину для варки на пару, в которую уложите ломти остальной части картофеля, посыпьте по желанию и по вкусу специями. Тут – розмарин.

6.

Включите режим «Тушение» 1 или 1,5 часа в зависимости от мощности мультиварки. Воду подливать не нужно, потому что пангасиус – это сочная рыба и овощи постепенно дадут достаточное количество сока, которого хватит и для получения соуса для тушения и пара для приготовления картофеля на пару.
После звукового сигнала филе пангасиуса с картофельным гарниром и овощным соусом в мультиварке готово. Подавайте его либо доставая порционно, либо на общем блюде.

Написала: Nina Minina | в категории: Рецепты для мультиварки, Рецепты рыбы в мультиварке 07.04.2015

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить пангасиус в мультиварке Панасоник

Пангасиус — это рыбка, которая в последнее время приобретает все большую популярность. Ведь ее можно приобрести практически в любом магазине.

Пангасиус, в отличии от других сортов рыб, очень легко готовится и при этом обладает мягким и нежным вкусом. Его можно жарить, варить, запекать, использовать как компонент для супов, салатов и даже заливного.

Обилие полезных веществ, содержащихся в филе данной рыбы, а также ее низкая калорийность, позволяет употреблять блюда из пангасиуса в любом количестве.

Правда и в такой бочке меда есть ложка дегтя. Средства массовой информации во всех красках преподносят нам информацию о том, как вьетнамцы разводят пангасиус. Поэтому, покупайте ее только в проверенных местах и требуйте сертификат качества.

И сегодня я хочу предложить вам интересный рецепт приготовления пангасисуса вместе с рисом, которые можно готовить одновременно в мультиварке.

Пангасиус в мультиварке: рецепт

Для его приготовления необходимо:

Филе пангасиуса – 500 грамм;

Майонез;

Лук репчатый – одну среднюю луковицу или половинку большой;

Помидор – один средних размеров;

Рис – 2 МВ стакана;

Вода 4 МВ стакана;

Сыр твердый – 50-100 грамм;

Приправ для рыбы (любого производителя), соль.

Приготовление

В кастрюльку мультиварки засыпаем рис, заливаем водой и немного солим.

В контейнер-пароварку выкладываем порезанную на крупные куски рыбу.

Посыпаем приправами и солью.

На каждый кусок последовательно кладем лук,

майонез,

кружок помидорки,

посыпаем крупно натертым сыром.

Включаем МВ на режим «Варка на пару» на 10 минут. После сигнала можно раскладывать по тарелкам полноценный ужин.

Пангасиус в мультиварке получается очень мягким и нежным на вкус, и так как мы не используем масло и готовим на пару, данное блюдо разнообразит даже диетический рацион.

Автор рецепта для мультиварки: kaverina80