Как запечь утку в мультиварке: Утка в мультиварке – 10 рецептов приготовления мягкой и сочной птицы – Утка в мультиварке – вкусная птичка! Рецептуры разных блюд из утки в мультиварке: тушеных и жареных — Автор Екатерина Данилова

Содержание

Утка в мультиварке – вкусная птичка! Рецептуры разных блюд из утки в мультиварке: тушеных и жареных — Автор Екатерина Данилова

Утка в мультиварке – вкусная птичка! Рецептуры разных блюд из утки в мультиварке: тушеных и жареных

Мультиварка замечательно подходит для приготовления утки.

В ней блюдо нельзя пересушить, сжечь или не доварить.

Всегда есть возможность переставить программу, довести птицу до готовности на другом режиме. Как и с чем готовится утка в мультиварке?

Утка в мультиварке – общие принципы приготовления

Утиную тушку промывают, подсушивают, нарезают на кусочки. Обычно это не вызывает затруднений. Разделка туши легко производится кухонным ножом, рубить ничего не нужно. Можно приобрести кусковые полуфабрикаты из утки. Их также промывают и подсушивают.

Чтобы сделать мясо мягче, перед приготовлением птицу можно замариновать. В зависимости от рецептуры блюда, можно использовать только специи, либо рассолы, маринады. Утка сочетается со всеми овощами, пряностями, крупами и даже фруктами.

В мультиварке из этой птицы можно приготовить первые и вторые блюда. Варка супов из утки не имеет никаких особенностей, блюда готовятся так же, как и с любым другим мясом. Тушение и жарка утки имеют свои тонкости и заслуживают внимания.

Тушеная утка в мультиварке с морковью и луком

Простой рецепт очень нежной и мягкой утки в мультиварке, которая замечательно подойдет к абсолютно любому гарниру. Можно подать такую птицу просто со свежими овощами.

Ингредиенты

• 0,1 кг лука;

• 0,6 кг утки;

• 0,1 кг морковки;

• 2 ложки масла;

• приправы.

Приготовление

1. Промытые кусочки утки натираем специями. Можно просто поперчить и присыпать солью. Оставляем минимум на час.

2. Заливаем в мультиварку масло, включаем режим выпечки.

3. Закладываем утку, порезанный крупными кусками лук и также морковку.

4. Закрываем, обжариваем двадцать минут. Временами помешиваем.

5. Вливаем в мультиварку немного водички, достаточно 100-150 граммов.

6. Закрываем и тушим час. Если утка не молодая, то время можно прибавить до 1,5-2 часов.

Утка в мультиварке с картошкой

Рецепт еще одного тушеного блюда из утки в мультиварке. Его основным преимуществом является то, что оно не требует к себе никакого гарнира.

Ингредиенты

• 8 картофелин;

• 0,5-0,7 кг утки;

• лук;

• 1-2 помидора;

• морковка;

• масло, специи, зелень.

Приготовление

1. Режем утку кусочками, какие поучатся. Закидываем в мультиварку с парой ложечек масла, обжариваем на режиме выпечки пятнадцать минут. Крышку закрываем.

2. Пока утка готовится, нужно очистить и порезать все рецептурные овощи. Помидоры можно потереть или использовать вместо них ложку томатной пасты.

3. Запускаем к обжаренной утке лук и морковку, жарим вместе еще десять минут.

4. Добавляем помидоры. По желанию можно закинуть порезанный болгарский перец. Готовим до потемнения томата.

5. Закладываем порезанные клубни картошки и доливаем кипяток. Количество воды зависит только от желаемой густоты блюда. Можно приготовить подобие супа или густое рагу.

6. Закрываем, переставляем на режим тушение.

7. Через час открываем, добавляем разные специи, солим. Снова закрываем и оставляем еще на четверть часа. Зелень кидаем в самом конце под крышечку либо кладем в тарелки при подаче.

Утка в мультиварке с капустой

Рецепт тушеной утки с белокочанной капустой. Здесь идет свежий овощ, но можно заменить квашеной капустой или добавить часть. Вкус блюда будет интересней и ярче.

Ингредиенты

• 0,5 кг утки;

• 1 кг капусты;

• масло;

• специи;

• головка лука;

• морковка;

• стакан томатного сока.

Приготовление

1. Закидываем промытую и порезанную кусками птицу в мультиварку, вливаем 50 грамм воды и готовим на режиме тушения полчаса.

2. Открываем, переставляем на программу выпечки, добавляем немного масла и выпариваем остатки влаги.

3. Добавляем порезанный лук, слегка обжариваем.

4. Кидаем натертую морковку и жарим вместе.

5. Капусту рубим, закидываем к утке. Можно обжарить или приступать сразу к тушению.

6. Вливаем томатный сок. Либо используем разведенную пасту. Можно натереть парочку спелых помидоров.

7. Размешиваем, закрываем и снова устанавливаем режим «Тушение». Готовим полчаса.

8. Открываем, оцениваем утку на готовность, заправляем специями и тушим еще четверть часа.

Утка в мультиварке с яблоками

Нет более известного дополнения к утке, чем яблоки. Это блюдо необязательно готовить в духовке, мультиварка с ним также прекрасно справляется. Вариант нежного и сочного тушеного блюда.

Ингредиенты

• 1,2 кг утки;

• 2 зеленых яблока;

• 2 зубка чеснока;

• имбирь, лавр и другие специи;

• пара ложек масла.

Приготовление

1. Дольки чеснока измельчаем, складываем в мисочку. Добавляем натертый имбирь или немного сухого порошка, кидаем по вкусу перец, соль и любые другие приправы. Растираем все вместе и добавляем растительное масло.

2. Промываем утку, рубим кусочками и добавляем к ней ароматную смесь. Хорошо обрабатываем каждый кусочек.

3. Перекладываем в контейнер и оставляем мариноваться минимум на три часа. Желательно натереть кусочки накануне, получится еще вкусней.

4. Яблоки промываем, нарезаем дольками, шкурку не удаляем.

5. Складываем маринованные куски птицы в мультиварку, прокладывая яблоками со всех сторон.

6. Вливаем столько воды, чтобы она едва покрывала птицу.

7. Включаем режим тушения на два часа и ждем заветного сигнала. Изумительная утка с яблоками готова!

Жареная утка в мультиварке

Для приготовления такой утки можно использовать программу жарки или выпечки. В любом варианте блюдо получается.

Ингредиенты

• 1 кг утки;

• 20 грамм масла;

• 2 зубка чеснока;

• 50 мл соевого соуса;

• 1 ложка меда;

• приправы.

Приготовление

1. Промываем куски утки, высушиваем и перекладываем в мультиварку.

2. Добавляем 20 грамм масла, вливаем половину стакана воды и предварительно готовим на программе тушения 40 минут.

3. Открываем, включаем режим жарки и выпариваем остатки воды. Готовим птицу до мягкости.

4. Смешиваем соевый соус с медом, кидаем к ним измельченный чеснок, хорошо растираем смесь и заправляем специями. Можно использовать приправы для курицы или мяса, они подходят.

5. Поливаем получившейся массой почти готовые кусочки утки и зажариваем. Благодаря этой смеси, на них быстро появится румяная корочка, а птица станет безумно вкусной.

Утка в мультиварке с черносливом и апельсином

Еще одно беспроигрышное сочетание из утки и фруктов. Блюдо ароматное, необычное, птица получается очень нежной. Используется целая, но небольшая тушка.

Ингредиенты

• утка;

• 150 грамм чернослива;

• 1 апельсин;

• 50 мл соуса соевого;

• масло;

• 2 луковицы;

• лавр.

Приготовление

1. Нарезаем утиную тушку небольшими кусочками. Сразу откидываем костлявые части, они сгодятся для супа. В мультиварке только будут занимать место.

2. Наливаем в мультиварку тонкий слой масла, устанавливаем режим выпечки.

3. Закладываем куски утки и поджариваем с двух сторон.

4. Лук режем мелкими кубиками, отправляем к обжаренной утке.

5. Добавляем разрезанные пополам черносливы.

6. Апельсин очищаем, режем любыми дольками, от косточек избавляемся. Закладываем к птице.

7. Вливаем стакан кипятка и тушим под крышкой час.

8. Открываем, поливаем соевым соусом, солить блюдо не нужно. Но по желанию можно кинуть несколько горошин перца душистого.

9. Сверху кладем лаврушку и тушим до полной готовности. Если утенок был молодой, то достаточно дать соусу пропитать мясо, это около 15 минут. Старую утку можно оставлять на любое время и тушить еще час и даже два.

Плов из утки в мультиварке

С уткой плов получается просто чудесный, жирный и ароматный. Эта птица идеально подходит к рису. Ну а в мультиварке приготовить блюдо проще простого.

Ингредиенты

• 0,8 кг утки;

• 2 стакана риса;

• 4 стакана кипятка;

• 0,4 кг моркови;

• 0,3 кг лука;

• 1 ч. л. приправы для плова;

• 1 головка чеснока;

• 2 листа лавровых.

Приготовление

1. Утка достаточно жирная, поэтому в мультиварку наливаем тонкий слой масла, постепенно сало вытопиться из кусочков птицы. Включаем «Выпечку».

2. Промываем птицу, режем кусочками. Закидываем в масло и жарим до румяного цвета. Это займет не меньше 20 минут.

3. Морковь очищаем. Терку использовать нежелательно. Нарезаем обычным ножом корнеплод в соломку среднего размера.

4. Очищаем лук и тоже режем соломкой. Сначала луковицу пополам, затем еще раз и шинкуем поперек.

5. Закидываем овощи к обжаренной утке и продолжаем готовить. Режим не переставляем.

6. Как только овощи поджарятся, кладем специи для плова.

7. Рис промываем не меньше 5 раз холодной водой, сцеживаем из крупы всю жидкость и пересыпаем в мультиварку.

8. Добавляем кипяток и солим. Воду отмеряем такими же стаканами, какие использовались для риса.

9. Снимаем с головки чеснока верхнюю шелуху и втыкаем в центр мультиварки.

10. Кидаем лавровые листки, закрываем.

11. Переставляем на программу «Плов», включаем, ждем сигнала окончания приготовления.

Утка в мультиварке – полезные советы и хитрости

• В утиной тушке много костлявых кусочков, на которых практически нет мяса. Не нужно их закладывать в жареные и тушеные блюда, лучше сразу откинуть для супа.

• Если при жарке утки выделилось много ненужно жира, то его можно сразу собрать. Желательно до того, как добавлялись специи. Также можно срезать жир сразу при разделке птицы. В таком случае его можно сложить в пакет и убрать в морозилку, затем использовать для жарки картофеля и для других блюд.

• Если не нравится специфический аромат утиного мяса, то можно его залить охлажденным отваром лимонных корок. Можно вымочить птицу в воде с большим количеством специй или сразу замариновать, добавив соль.

• Остались перья на тушке? Самый простой способ от них избавиться – это обжигание. Можно просмолить тушку над газовой плитой, подожженной бумагой или над свечкой. Затем просто поскоблить ножом и промыть.

Полезные ссылки:

Жареная утка в мультиварке — пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы хотите приготовить вкусную и ароматную утку для своих родных — этот рецепт для вас. Блюдо не сложное в приготовлении, однако мясо можно легко испортить. Именно поэтому мы вам пошагово покажем, как мариновать утку, как ее запекать в мультиварке и с чем лучше подавать к столу.

Приготовление

1

Сначала нам нужно помыть утку и разрезать ее на небольшие порционные кусочки.

2

После этого займемся приготовлением соуса. Берем глубокую миску или тарелку и отправляем сюда майонез. Рекомендуем использовать домашний продукт.

3

К майонезу добавляем два вида соуса, яблочный уксус, а также соль и любимые специи. Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.

4

Утку обмазываем приготовленным соусом и отправляем в чашу мультиварки.

5

Теперь чистим яблоко, вырезаем из него серединку. Мякоть нарезаем на ломтики среднего размера. Также чистим морковь и нарезаем ее кружочками или полукружочками. Высыпаем морковь и яблоки в чашу мультиварки к утке.

6

Далее чистим лук. Нарезаем его на произвольные небольшие кусочки. Высыпаем в чашу мультиварки. Добавляем сюда немного соли. Все тщательно перемешиваем и готовим на режиме «Выпечка» в течение одного часа.

7 8 Жареная утка в мультиварке - Шаг 8Приятного
аппетита! 7

Параллельно с этим можно приготовить гарнир. К примеру, это может быть картофель.

8

Утка готова. Поэтому выкладываем ее с овощами на тарелку. Добавляем сюда гарнир. Приятного аппетита!

Несколько интересных способов, как приготовить утку в мультиварке :: SYL.ru

Мультиварка не так давно появилась в списке кухонного оборудования, но уже прочно завоевала сердца хозяек. Простота приготовления в ней самых разных блюд соблазнительна даже для неленивых. А уж отсутствие необходимости долго торчать возле плиты и приятная возможность употребить освободившееся время на другие цели покорили даже скептиков. Освоив приготовление повседневных блюд, повара обратили свое внимание на более сложные вопросы, в том числе и тот, как приготовить утку в мультиварке. Эта птичка соблазнительна на любом торжестве, и очень хочется суметь ее приготовить в полюбившемся аппарате.

как приготовить утку в мультиварке

Тушеная утка

Чаще всего эта птица оказывается чересчур жирной. Перед тем как приготовить утку в мультиварке, стоит срезать лишнее и сложить в отдельную емкость – оно обязательно пригодится. Для тушения нужно тушку разрезать хотя бы пополам, а лучше – сразу же на порционные кусочки. Каждый ломтик натирается черным или красным (последний предпочтительней) перцем, в чаше растапливается срезанный утиный жир. В него выкладывается утятина и перекладывается целыми маленькими луковками. Воды наливается столько, чтобы мясо под нею почти скрылось. Туда же закладывается чеснок, разрезанный пополам, вливается полстакана соевого соуса (из расчета на полтора килограмма утятины) и пара ложек меда. Тушеная утка в мультиварке получится более нежной и менее жирной, если к ней добавить кусочки репы – она уберет специфический утиный запах, который нравится не всем. Однако это уже оставляется на усмотрение хозяйки и зависит от возможности купить корнеплод. Режим тушения ставится на час. Однако перед изъятием тушки из чаши надо проверить ее мягкость – если птица не слишком молода, может понадобиться еще полчаса обработки.

утка в мультиварке с картошкой

Яблочное дополнение

Одним из наиболее аппетитных способов того, как приготовить утку в мультиварке, является ее запекание с яблоками. Именно это блюдо традиционно готовится на новогодние праздники и Рождество. Вполне доступно его приготовление и с использованием мультиварки любого производителя. Единственное ограничение – размеры чаши вашего кухонного приспособления. Если она небольшая, придется или искать небольшую птицу, или рубить ее на части, что весьма нежелательно. Сначала в мед добавляется перец с солью, и этой смесью тушка натирается со всех сторон. Затем утка кладется в пакет, который надо плотно завязать, и убирается в холодильник часа на 2 для маринования. Из яблок вырезаются семечки и они режутся на кубики. На каждый килограмм утятины берется полкило яблок. Ими набивается птица и пузико зашивается или закрепляется зубочистками. Для красивой золотистой кожицы тушка снаружи обмазывается постным маслом, оно же в небольшом количестве наливается в чашу, куда кладется утка. На режиме выпечки тушка запекается полчаса с каждой стороны.

утка в мультиварке рецепт

Элегантно и изысканно: утка с апельсинами

Это еще один популярный рецепт, как приготовить утку в мультиварке. Она тоже будет запекаться, только теперь нарезанной на куски. Шкурка при этом не снимается. В режиме жарки кусочки обжариваются до аппетитной корочки в постном масле, после чего заливаются водой из расчета 150 мл на 2 кило утки. Всыпаются любимые специи с солью и мультиварка на полчаса включается на режим тушения. Спустя указанное время сверху выкладываются кружки шести апельсинов и пара стеблей лука-порея. Ставится режим выпечки и время – 1 час. Сразу после этого можно наслаждаться классическим вкусом утки с апельсинами.

Капустное сопровождение

Очень интересное вкусовое «звучание» приобретает утка в мультиварке, рецепт приготовления которой включает капусту. На 700 г утятины надо взять 800 свежей капусты и 200 – квашеной. Но для начала готовится маринад. В его состав входят сметана, кетчуп и предпочитаемые специи в произвольном, вам нравящемся соотношении. Нарезанная утка натирается полученным составом и маринуется в нем хотя бы 2 часа. Параллельно шинкуется кочан капусты, три средние луковицы и пара морковок. К свежим овощам добавляется квашеная капуста. Все составляющие старательно перемешиваются. На дно мультиварочной чаши кладутся утиные кусочки кожей вниз, сверху – кружочки картошки (200 г) и в конце – капустно-овощная смесь. Добавляются лавр и горошковый перец, и аппарат включается на тушение. В таком режиме он будет работать 2 часа. Затем еще четверть часа на режим «Выпечка» — и это замечательное блюдо подается на стол.

тушеная утка в мультиварке

Утиное жаркое

Вариантов его приготовления достаточно много. Очень уж аппетитной получается «картошечная» утка в мультиварке. Рецепт, который предлагается читателям, считается опытными пользователями любимым агрегатом наиболее удачным. Утка рубится и жарится на собственных «внутренних запасах», без масла, час на режиме выпечки. Затем к ней добавляются порезанный кубиками лук – и снова в тот же режим на треть часа. Следом идут картошка и морковь, шинкованные по вашему вкусу. В этот же момент закладываются чеснок, соль, специи и перец. Вода не нужна – все процессы идут в собственном соку овощей. Когда будет готова ваша утка в мультиварке с картошкой, определяйте по мягкости моркови и картофеля. Кушайте и наслаждайтесь!

Рецепт приготовления утки с яблоками в мультиварке – Рецепты – Домашний

Существует множество рецептов приготовления утки в мультиварке, но самый простой – утка с яблоками. Выбирая тушку птицы, ориентиром должна служить не только молодость утки, но и ее размер. Например, в чаши, объем которых 4-6 л, с легкостью может поместиться тушка весом в 1-3 кг.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Рецепт для тех, кто дорожит своим временем!

Натали Лисси

Читать далее

Перед готовкой утку нужно тщательно вымыть и снаружи, и изнутри. Если птица свежезарубленная, то из нее необходимо удалить все внутренности и потроха. Чтобы мясо птицы получилось сочнее, его можно замариновать на некоторое время в холодильнике. Для этого нужно смазать птицу смесью из черного молотого перца и меда (и внутри, и снаружи), убрать в целлофановый пакет, положить в холодильник на 30-50 минут.

Яблоки нужно вымыть, снять с них кожицу, удалить сердцевину и семечки. Репчатый лук необходимо нарезать мелко, не сепарировать. В мультиварке в режиме «жарка» или «тушение» обжарить измельченные яблоки и лук. Соль и приправы добавить по вкусу. Оптимальное время обжаривания для мультиварки мощностью 800 Вт – 10-15 минут. Рекомендуется вместо растительного масла для жарки использовать оливковое, но не более чем 0,5 столовой ложки.


После того, как утка промаринуется, ее нужно набить пережаренными луком и яблоками. Желательно, чтобы тушка была плотно наполненной. Начинка не будет вываливаться во время готовки, если закрепить края утки с помощью зубочисток или зашить нитками. Только после этого набитую тушку обжаривают в мультиварке в режиме «жарка» или «тушение» с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 10-15 минут на каждую сторону), а затем оставляют в режиме «тушение» на час. После сигнала о готовности нитки или зубочистки убираются, а утка подается на стол с выбранным гарниром (например, с картофелем или рисом).

Если для приготовления взята порубленная птица, то ее сначала обжаривают, затем смазывают медом с перцем. Кусочки утки выкладываются на дно чаши мультиварки (масло не требуется), сверху укрываются яблочными дольками, посыпаются приправами (например, кориандром). Программа для приготовления – «тушение», время – 1,5 часа. Утка с яблоками получается сочной и мягкой, поскольку яблоки активно отдают сок птице, питая и насыщая ее. Яблоки рекомендуется выбирать кислые и сочные.

Чтобы утка в мультиварке приготовилась быстрее, получилась сочнее и мягче, рекомендуется заранее замариновать ее. Например, в майонезе с луком и лимоном. Чем дольше маринуется тушка или ее части, тем мягче получается блюдо в итоге.

На утку весом в 1,5 кг требуется:
— 3-4 больших луковицы;
— 3-4 больших яблока;
— щепотка соли;
— 3 столовые ложки цветочного меда.

Тушеная утка в мультиварке с овощами, рецепт «пальчики оближешь»

Обычно утку очень часто запекают в духовом шкафу (например, вот так). Но в данном рецепте я предлагаю потушить ее, и не в утятнице или скороварке, а в мультиварке, да еще и с овощами — луком и морковью. Преимущества использования мультиварки для приготовления этого блюда очевидны — утка получается очень вкусной, мясо мягкое и нежное, при этом ничего не подгорает и легко готовится.

Гарнир можно использовать любой на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

  • утка – тушка;
  • морковь – 1 большая или 2 средние;
  • вода – 300-400 мл;
  • лук – 1 большой;
  • чеснок – 3 зубца;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лист лавровый – 3 листика.

Как приготовить утку в мультиварке

Если тушка утки замороженная (как у меня), следует разморозить ее при комнатной температуре, опалить на огне (если необходимо), разделить на порционные кусочки, тщательно их промыть под проточной водой.

В емкости мультиварки обжарить кусочки утки. Выделится жир, который, при желании можно слить, если не любите слишком жирную пищу. Если же вы любитель жирной и наваристой пищи, можно этот сок не сливать.

Обжариваем утку в мультиварке при режиме «Жарка» (у меня это 15 минут) до выделения жира. Если любите поджаристую корочку, процедуру можно повторить в том же режиме, периодически помешивая мясо.

Остальные составляющие блюда: морковь, чеснок, лук очистить и промыть. Лук и морковь разрезать пополам, а затем тонкими полукольцами. Чеснок мелко нашинковать или натереть на мелкой терке.

К мясу в емкость мультиварки выложить нарезанные овощи, влить воду, посолить и поперчить, перемешать, и поставить на режим «Тушение» на 1,5 часа. Чуть позже добавить лавровый лист. Периодически помешивать блюдо.

Пока готовится утка в мультиварке, можно приготовить гарнир. Это может быть картофель отварной со сливочным маслом или в виде пюре, макароны, рис или гречка. Я выбрала гречку, чтобы блюдо было не столь калорийным (смотрите рецепты приготовления вкусной гречки). По окончанию режима мясо утки считается готовым, можно оформить блюдо и угощать семью или гостей.

Советы по приготовлению утки в мультиварке:

Жир утиный, который вы слили (по желанию), можно использовать для обжарки гарнира, например, картошки.

Если утка достаточно большая, для тушения в мультиварке используйте только те кусочки, которые имеют достаточное количество мяса, а вот спинку и крылышки можно использовать в дальнейшем, например, для наваристого бульона.

Утка с овощами в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления утки с овощами в мультиварке. Утиное мясо жестче, чем куриное. Поэтому уточку следует готовить долго, и желательно в программе «Тушение».

Из овощей самыми подходящими являются болгарский перец, морковь, репчатый лук, чеснок и томаты. Зимой для приготовления данного блюда можно использовать не только покупной перец, но и замороженный. Перец нужно залить теплой водой, а потом порезать соломкой или кубиками. Из свежих томатов нужно приготовить пюре. Для этого понадобится мясорубка или блендер.

Сначала мясо рекомендуется прожарить в соответствующей программе. Это позволит утке стать мягче. А потом следует тушить мясо на протяжении 2 часов, можно и дольше. При желании овощи можно обжарить отдельно, они станут ароматными и мягкими.

Уточку с овощами можно готовить не только для повседневного ужина, но и для подачи к праздничному столу. Мясо получается мягким, можно кушать с картофелем, вермишелью, перловкой, булгуром.

Ингредиенты для приготовления утки

  1. Перец сладкий – 1 шт.
  2. Утка – 700 г.
  3. Подсолнечное масло – 20 мл.
  4. Помидоры – 2 шт.
  5. Лук репчатый – 1 шт.
  6. Морковь – 1 шт.
  7. Лавровый лист – 1 шт.
  8. Чеснок – 2 зуб.
  9. Вода питьевая – 400 мл.
  10. Черный перец – 0,35 ч.л.
  11. Соль – по вкусу.

Как приготовить утку с овощами в мультиварке

Можно взять утиную грудку, либо крылья, бедра, голень. Птицу разделить по частям. Хорошо ополоснуть утку под проточной водой.
1_465.jpg
Активировать режим «Жарка», подогреть масло. Поместить утиные куски, под крышкой жарить 15-20 минут. Можно переворачивать мясо во время жарки.
2_430.jpg
Теперь нужно подготовить все овощи. Для начала очистить лук, морковь, чеснок и помидоры. Из сладкого перца извлечь семена. Луковицу порезать на средние кусочки, измельчить некрупно перец.
3_425.jpg
Кружочками порезать чеснок, натереть на крупной терке морковку. Помидоры измельчить с помощью блендера. Можно порезать мякоть томатов кубиками.
4_426.jpg
К уточке высыпать все подготовленные овощи.
5_424.jpg
Налить теплую воду, добавить томатное пюре, поперчить, посолить и добавить лист лавра.
6_422.jpg
Под закрытой крышкой готовить утку в программе «Тушение» 2 часа. Нет необходимости перемешивать продукты во время приготовления.
7_398.jpg
Утка с овощами готова! Ее можно в горячем виде подать к столу, либо оставить в опции «Подогрев». Мясо получается мягкое, отлично отделяется от косточки. Приятного аппетита!
8_324.jpg

Утка, тушеная с картошкой и овощами в мультиварке


8_312.jpg

Утку очень часто готовят на праздники. Повседневные блюда из нее тоже получаются очень вкусные. Приготовить утку с овощами в мультиварке не сложно. Овощи можно использовать разные. Чаще всего утку тушат с картошкой, капустой и другими овощами. В нашем рецепте мы будем готовить с картофелем, морковью и луком.

Что нам понадобится

  1. Утка – пол кило
  2. Морковка – 1 штука
  3. Лук репка – 2 штуки
  4. Картошка – 4 клубня
  5. Вода – 1 стакан
  6. Чеснок – 3 зубчика
  7. Лаврушка – 1 шт.
  8. Перец черный молотый – четверть чайной ложки
  9. Соль – достаточное количество

Пошаговое приготовление утки, тушеной с овощами и картошкой в мультиварке

Утиное мясо разделываем на порционные кусочки. Если у вас утиное филе, нарезаем средними кусочками ножом, мясо с костями лучше порубить.
1_452.jpg

Разделанное мясо утки выкладываем в чашу, включаем программу выпечка на полтора часа.
2_417.jpg

Через пол часа добавляем нашинкованный лук.
3_412.jpg

Моем и чистим морковку, нарезаем соломкой и добавляем к луку с мясом.
4_413.jpg

Далее выкладываем очищенную и крупно порезанную картошку с нашинкованным чесноком.
5_411.jpg

Добавляем соль, специи, лавровый лист. Наливаем горячую воду.
6_409.jpg

Мультиварку закрываем и готовим до сигнала. После сигнала даем блюдо минут 10 постоять и дойти.
7_385.jpg

Утка, тушеная с картошкой и овощами в мультиварке готова. Украшаем зеленью, можно подать на гарнир свежий овощной салат и наслаждаться.
8_312.jpg

Утка с капустой и овощами в мультиварке

Приготовлено Татьяной в мультиварке Редомнд
shag-11_1.jpg

Предлагаю приготовить утку, тушеную с капустой и овощами в мультиварке Редмонд. Из мяса лучше выбрать утиные окорочка, а из овощей — картошку с капустой. Рецепт достаточно простой, но блюдо получается очень вкусным. Мясо утки буквально тает во рту.

Что нам понадобится

  1. Окорочка утки — 4 штучки
  2. Капуста белокочанная — пол кочана
  3. Картошка — пять клубней
  4. Лук — 1 штука
  5. Морковка — 1 штука
  6. Лаврушка— 3 листа
  7. Смесь перцев горошком — 6-7 шт.
  8. Соль — достаточное количество
  9. Горячая вода — 200 мл
  10. Масло раст. — 2 стол.л.

Как приготовить утку с капустой и овощами, тушеную в мультиварке

1. Подготовим все ингредиенты. Овощи помоем и почистим от кожуры.
shag-1_31.jpg

2. Помоем утиные окорочка, удаляем, если есть, перышки. Обсушим ножки бумажным полотенцем. Делаем на коже насечки.
shag-2_31.jpg

3. Морковку натрем на крупной терке и нашинкуем капусту. Мелко нашинкуем луковицу. Картошку порежем брусочками или кубиками.
shag-3_31.jpg

4. Включаем программу «Жарка», таймер на 30 минут. Выкладываем окорочка на сухую поверхность кожицей вниз.
shag-4_31.jpg

5. Обжариваем с обеих сторон, затем обжаренные ножки выкладываем на блюдо и обжариваем остальные ножки.
shag-5_26.jpg

6. Опять включаем программу жарка и обжариваем на утином жиру лук с морковью. Если жира не хватает, добавьте раст. масло.
shag-6_20.jpg

7. Затем выкладываем капусту, смешиваем и готовим около 10 минут, пока капуста не станет немного мягкой. Добавляем соль.
shag-7_16.jpg

8. Сверху на обжаренные овощи помещаем утиные ножки. Кладем перец и лаврушку.
shag-8_8.jpg

9. Добавляем картофель и слегка солим. Наливаем стакан горячей воды. Закрываем мультиварку и включаем программу «Тушение» на 2 часа.
shag-9_3.jpg

10. После сигнала утка с капустой и овощами, тушеная в мультиварке готова. Посыпаем порезанной зеленью.
shag-10_2.jpg

11. И подаем к столу.
shag-11_1.jpg

Как приготовить утку в мультиварке

Считается, что вкусно приготовить утку сможет только опытный кулинар, так как мясо у этой птицы достаточно жесткое. На самом деле, современным хозяйкам, чтобы приготовить утку, достаточно иметь на кухне мультиварку. С помощью такой техники вы сможете легко потушить или запечь утку, чтобы она получилась вкусной.

Утка целиком запеченная в мультиварке

Ингредиенты:

  • утка – 1,5 кг;
  • зеленые яблока – 2 шт.;
  • черный молотый перец – 0,5 ч.л.;
  • сушеный розмарин – 1/3 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.

Кроме того вам понадобится:

некрашеные нитки;

толстая игла.

Способ приготовления

Внимание! Хорошую утку стоит искать не в супермаркетах и магазинах, а на рынке. Деревенскую птицу можно отличить по толстому жировому слою и желтоватому оттенку.

Прежде всего вы должны вымыть утку и подсушите, воспользовавшись плотным бумажным полотенцем. Затем разрежьте яблоки на половинки (чистить от кожуры не нужно), удалите сердцевины и тоненько порежьте.

Теперь начините тушку дольками яблок и зашейте отверстие нитками. Натрите тушку черным перцем, солью и розмарином. Пусть она полежит так 20 минут. На дно мультиварки налейте растительное масло и разогрейте его. Уложите фаршированную утку в посуду и опустите крышку. Выберите режим «Выпечка» на дисплее и выставьте таймер на 30 мин. Затем переверните утку и готовьте ее еще полчаса.

Предлагаем еще один рецепт – тушеная утка с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

  • утка – 1,5 кг;
  • картофель – 800 г;
  • луковицы – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • столовый уксус – 3 ст.л.;
  • лавровый лист – 5 шт;
  • черный перец – 5-6 горошин;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • молотый перец – 0,5 ч.л.;
  • петрушка и укроп – по 20 г.

Способ приготовления

Подготовьте утку, срежьте лишнюю кожу. Сделайте маринад, смешав с уксусом полтора литра воды. Положите утку в глубокую миску, залейте этой жидкостью, добавьте 3 горошины перца и лавровых листка. Оставьте птицу мариноваться на ночь или на 4 часа.

Достаньте утку, обсушите и нарежьте на куски (голени, крылья, бедра). Разрубите грудку ножом на четыре части. Сложите ее в чашу мультиварки, добавьте ложку соли и обжарьте в течение сорока минут, выбрав режим «Выпечка». Время от времени нужно переворачивать тушу, чтобы поджарка была равномерной.

Очистите овощи и порежьте: морковь и лук – соломкой, картофель – брусочками. Посолите их оставшейся солью, тщательно перемешайте, переложите к утке, поперчите, добавьте лавровый перец и тщательно размешайте.

Нужно тушить блюдо, выбрав соответствующий режим в течение 1 часа, закрыв чашу крышкой. Порежьте зелень и посыпьте сверху утку за пять минут до окончания приготовления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *