Баклажаны в мультиварке жареные: Баклажаны в мультиварке. Сколько готовить баклажаны в мультиварке? – Баклажаны в Мультиварке (5 Рецептов)

Баклажаны в мультиварке. Сколько готовить баклажаны в мультиварке?

Баклажан – овощ весьма полезный и очень вкусный. Мультиварка предоставляет массу способов его приготовления. Рассмотрим несколько простых вариантов. А далее уже можете что-нибудь нафантазировать сами.

Подготавливаем продукты

Конечно же, понадобятся баклажаны. Их необходимо вымыть и удалить плодоножку. Теперь нарежьте овощ кружочками или длинными пластинами по 1 см толщиной либо небольшими кубиками. После баклажаны следует обильно посыпать крупной солью и оставить на 30-40 минут. Далее их можно отжать или ополоснуть. Некоторые хозяйки предпочитают вымачивать овощ в соленой воде. Выбирайте сами как вам удобнее.

Пока основной компонент подготавливается, возьмите болгарский перец, лук и вызревшие помидоры. Все это следует очистить и нарубить кубиками. С помидоров очень просто счищается кожура, если их ошпарить кипятком и оставить на 10-15 секунд.

Тушеные баклажаны в мультиварке

Все замечательно просто. В чашу мультиварки кладите баклажаны, лук, болгарский перец, помидоры (замените парой ложек томатной пасты). Налейте немного растительного масла. Солите, но аккуратно. Добавьте немного пряностей. А теперь захлопните крышку, установите режим «Тушение» на 30-60 минут в зависимости от мощности вашего гаджета.

Что касается пропорций всех овощей, то определяйте их исходя из своих предпочтений.

Жареные баклажаны в мультиварке

Здесь еще проще, но немного дольше. Налейте в чашу растительного масла (1-2 столовые ложки). Установите режим «Выпечка», «Мультиповар» (130-140 градусов), «Жарка» или «Поджаривание». Затем кладите колечки или пластины баклажанов. Жарьте с каждой стороны по 3-5 минут. Затем можете сворачивать рулеты или просто смазать их майонезом и чесноком.

Запеченные баклажаны в мультиварке

Вариаций на эту тему множество, но вот самая простая. Чашу мультиварки смажьте любым маслом. Затем выкладывайте слоями (желательно не больше чем по 3 каждого) баклажаны и помидоры. Не забывайте приправлять пряностями и солью. Сверху посыпьте натертым сыром. Закройте крышку и установите режим «Мультиповар» (180 градусов) или «Выпечка». Блюдо будет готовиться 40-60 минут. Зависит от предпочитаемой степени мягкости.

 

Жареные Баклажаны (9 Ингредиентов) — Рецепты Для Мультиварки

Рецепт приготовления жареных баклажанов с яйцом и луком

Очень простые в приготовлении и при этом очень вкусные. Жареные баклажаны в сочетание с обжаренным луком и чесноком становятся похожи по вкусу на мясо, и немного чем-то даже на грибы.

Ингредиенты для блюда «Жареные Баклажаны»

Ингредиенты для жаренных баклажанов

Приготовление блюда «Жареные Баклажаны»

Разбиваем в миску три яйца

Разбиваем в миску три яйца.

Добавляем чёрный перец по вкусу

Добавляем чёрный перец по вкусу.

Добавляем половину чайной ложки соли

Добавляем половину чайной ложки соли.

Взбиваем венчиком или вилкой

Взбиваем венчиком или вилкой.

Молодые и свежие баклажаны очищаем от кожуры

Молодые и свежие баклажаны очищаем от кожуры.

Нарезаем баклажаны крупным кубиком

Нарезаем баклажаны крупным кубиком. Примерно, 2-3 см.

Перекладываем нарезанные баклажаны в яйцо

Перекладываем нарезанные баклажаны в яйцо.

Перемешиваем баклажаны с яйцом

Перемешиваем баклажаны с яйцом.

Накрываем баклажаны крышкой

Накрываем баклажаны крышкой.

И убираем в холодильник настояться на час

И убираем в холодильник настояться на час. Ещё лучше, если оставить так баклажаны на ночь.

Жареные Баклажаны (9 Ингредиентов) 1

И убираем в холодильник настояться на час. Ещё лучше, если оставить так баклажаны на ночь. Для равномерно впитывания яиц в баклажаны, их надо периодически перемешивать.

Пару луковиц нарезаем кубиком

Пару луковиц нарезаем кубиком.

Мелко рубим несколько веточек петрушки

Мелко рубим несколько веточек петрушки.

Наливаем на сковороду 2-3 ложки растительного масла

Наливаем на сковороду 2-3 ложки растительного масла.

Кладём в сковороду лук

Кладём в сковороду лук. Обжариваем лук не большой мягкости и лёгкой золотистости. Убираем лук со сковороды.

Наливаем три столовые ложки растительного масла

Наливаем три столовые ложки растительного масла.

Выкладываем в сковороду баклажаны вместе с жидкостью

Выкладываем в сковороду баклажаны вместе с жидкостью.

Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета

Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Иногда помешиваем.

Добавляем к баклажанам обжаренный лук

Добавляем к баклажанам обжаренный лук.

Измельчаем в баклажаны 2-3 зубчика чеснока

Измельчаем в баклажаны 2-3 зубчика чеснока.

Кладём в баклажаны петрушку

Кладём в баклажаны петрушку.

Перемешиваем все ингредиенты

Перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем в баклажаны одну столовую ложку майонеза или сметаны

Добавляем в баклажаны одну столовую ложку майонеза или сметаны.

Смешиваем баклажаны со сметаной

Смешиваем баклажаны со сметаной. Пробуем блюдо на соль. Добавляем соль при необходимости.

Готовое блюдо снимаем с огня

Готовое блюдо снимаем с огня. Подавать можно , как гарнир, или в виде самостоятельного блюда. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

При таком способе приготовления кусочки баклажана остаются целями и не разваливаются

При таком способе приготовления кусочки баклажана остаются целями и не разваливаются. Всем приятного аппетита!

Оставляйте ваши отзывы в комментариях на наш рецепт «Жареные Баклажаны».

А мы отдельную благодарность выражаем Калниной Наталье за предоставленный рецепт и приглашаем наших читателей подписаться на Наталью в соц.сетях:

Полезные свойства баклажанов

Баклажан – овощ, который значительно отличается от остальных, привычных для русского человека. Его основным опознавательным признаком является, конечно же, насыщенный фиолетовый цвет кожуры. Вдобавок, эта теплолюбивая ягода – настоящая кладезь витаминов и полезных веществ.

Нельзя сказать, что баклажан очень богат витаминами. К тому же его нельзя есть в сыром виде. А как известно, продукты, подвергшиеся термической обработке, теряют часть своих полезных свойств, которых в баклажане и без того немного.

И все же польза баклажанов выражается в наличии в них клетчатки, железа, фосфора, магния, натрия, калия и кальция. Овощ также богат витамином РР (никотиновая кислота), поэтому желающие бросить курить могут налегать на этот продукт, чтобы облегчить свою зависимость от сигарет.

Кроме того, диетологи отмечают высокое содержание пектина в овоще. А он, как известно, благотворно влияет на работу всей пищеварительной системы и, что важно, выводит из организма желчь, токсины и лишний холестерин. Баклажаны очень полезны для тех, кто страдает сердечными заболеваниями.

Ещё овощ неплохо укрепляет кости и помогает бороться с остеохондрозом. Также баклажан может похвастаться содержанием такого вещества, как насунин, который отлично улучшает память и способствует работе клеток мозга.

Ешьте баклажаны! И наконец, польза баклажанов выражается в их низкой калорийности. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять этот овощ тем, кто заботится о своей фигуре.

Разнообразие микроэлементов, входящих в состав продукта, приносят много пользы:

  • Калий и магний полезны для пожилых людей, ведь они улучшают работу мозга, сердечно-сосудистой и нервной систем.
  • Излишки железа выводятся из организма при помощи антиоксидантов.
  • Железо и натрий – одни из составляющих метаболических процессов.
  • Укрепление иммунитета осуществляется за счет воздействия аскорбиновой кислоты.
  • Витамины группы В помогают бороться с холестерином.
  • Баклажан насыщен большим количеством витаминов, что просто само по себе является большим плюсом.

Как приготовить вкусно жареные баклажаны в мультиварке

Закуска из баклажанов в мультиварке

Чтобы воплотить в жизнь рецепт вкусных жареных баклажанов, необходимо желание и немного любви.

Полезные свойства баклажанов были известны издревле, впервые окультуривать растение начали в Индии более 1,5 тысяч лет назад, и с тех пор кулинары всего мира предпочитают использовать его в приготовление различных блюд. Баклажаны тушат, жарят, маринуют, готовят икру и многое другое. На Востоке баклажаны ценят за высокое содержание полезных веществ, их называют “Овощи долголетия”.

Чтобы приготовить жареные баклажаны в мультиварке, вам понадобится:

баклажаны – 2 шт.
масло подсолнечное для жарки – 90 мл
майонез – 200 г
мука – 130 г
петрушка и укроп – по половинке пучка
чеснок – 4 зубчика
томаты средние – 5 шт.
сыр “Голландский” – 120 г
соль – щепотку

Как приготовить жареные баклажаны в мультиварке:

1. Для начала необходимо вымыть баклажаны и томаты, почистить чеснок, для приготовления блюда старайтесь не выбирать перезревшие баклажаны, так как они немного жесткие. Также они становятся слишком мягкими после термической обработки и не всегда привлекательно выглядят.
2. Баклажаны необходимо нарезать на кружочки, примерная их толщина составит 1 сантиметр, их необходимо с двух сторон обвалять в муке, которую следует посолить. Обвалянные кусочки выкладываем в чашу разогретой мультиварки и на масле обжариваем с двух сторон, крышку мультиварки закрывать не надо.
3. Пока баклажаны жарятся, вам понадобится нарезать вымытые томаты, режем тоненькими кружочками. Место, где плод крепился к растению (плодоножку) лучше всего вырезать за ненадобностью.
4. Для жареных баклажанов понадобится вкусная начинка, для этого вам понадобится вкусный “Голландский “сыр, его необходимо натереть с помощью терки. К сыру добавляем измельченные зубчики ароматного чеснока, придаем тонкие нотки вкуса с помощью зелени: петрушки и укропа, – и все тщательно перемешиваем.
5. На тарелку выкладываем кольца баклажана, сверху кладем ложку сырной начинки с чесноком, равномерно распределяем по баклажану и накрываем помидорной долькой, всю конструкцию теперь нужно закрепить шпажкой. Вкусные жареные баклажаны готовы, их можно подавать к столу, баклажаны вкусны как в горячем виде, так и в холодном в виде закусок.

Для приготовления жареных баклажанов не требуется много времени и сложных манипуляций, зато этим блюдом, а точнее его потрясающим вкусом, можно поразить кого угодно.

Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Жареные баклажаны в мультиварке

«Я очень люблю готовить на сливочном или топленом масле, но при готовке (жарке) оно частенько чернеет. Я делаю так: сначала наливаю чуть-чуть подсолнечного масла, а потом уже кладу сливочное — тогда оно тает равномерно и не пригорает.»

Жареные баклажаны в мультиварке

 

Жареные баклажаны в мультиварке
Чтобы воплотить в жизнь рецепт вкусных жареных баклажанов, необходимо желание и немного любви.

 

Полезные свойства баклажанов были известны издревле, впервые окультуривать растение начали в Индии более 1,5 тысяч лет назад, и с тех пор кулинары всего мира предпочитают использовать его в приготовление различных блюд. Баклажаны тушат, жарят, маринуют, готовят икру и многое другое. На Востоке баклажаны ценят за высокое содержание полезных веществ, их называют «Овощи долголетия».

 

 

Чтобы приготовить жареные баклажаны в мультиварке, вам понадобится:

 

баклажаны – 2 шт.
масло подсолнечное для жарки – 90 мл
майонез – 200 г
мука – 130 г
петрушка и укроп – по половинке пучка
чеснок – 4 зубчика
томаты средние – 5 шт.
сыр «Голландский» – 120 г
соль – щепотку

 

 

 

Как приготовить жареные баклажаны в мультиварке:

 

 

1. Для начала необходимо вымыть баклажаны и томаты, почистить чеснок, для приготовления блюда старайтесь не выбирать перезревшие баклажаны, так как они немного жесткие. Также они становятся слишком мягкими после термической обработки и не всегда привлекательно выглядят.
2. Баклажаны необходимо нарезать на кружочки, примерная их толщина составит 1 сантиметр, их необходимо с двух сторон обвалять в муке, которую следует посолить. Обвалянные кусочки выкладываем в чашу разогретой мультиварки и на масле обжариваем с двух сторон, крышку мультиварки закрывать не надо.
3. Пока баклажаны жарятся, вам понадобится нарезать вымытые томаты, режем тоненькими кружочками. Место, где плод крепился к растению (плодоножку) лучше всего вырезать за ненадобностью.
4. Для жареных баклажанов понадобится вкусная начинка, для этого вам понадобится вкусный «Голландский «сыр, его необходимо натереть с помощью терки. К сыру добавляем измельченные зубчики ароматного чеснока, придаем тонкие нотки вкуса с помощью зелени: петрушки и укропа, — и все тщательно перемешиваем.
5. На тарелку выкладываем кольца баклажана, сверху кладем ложку сырной начинки с чесноком, равномерно распределяем по баклажану и накрываем помидорной долькой, всю конструкцию теперь нужно закрепить шпажкой. Вкусные жареные баклажаны готовы, их можно подавать к столу, баклажаны вкусны как в горячем виде, так и в холодном в виде закусок.

Для приготовления жареных баклажанов не требуется много времени и сложных манипуляций, зато этим блюдом, а точнее его потрясающим вкусом, можно поразить кого угодно.

Приятного вам аппетита!

Салат с жареными баклажанами в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

На Востоке баклажаны еще называют «овощами долголетия», так как они богаты солями калия, который очень важен для нормальной работы сердца. Так же вещества, которые содержаться в баклажанах отлично расщепляют жиры, поэтому их рекомендую употреблять при атеросклерозе и людям, которые хотят избавиться от лишнего веса.

Баклажаны очень популярны в кулинарии многих стран мира. Они являются одним из немногих овощей, которые не принято употреблять в сыром виде. Зато их можно жарить, варить, тушить, запекать, готовить на гриле и мариновать. Так же из них можно приготовить вкуснейшую икру из баклажанов и добавлять в салаты.

Сегодня я хочу поделиться рецептом, как приготовить вкуснейший салат с баклажанами.

Салат с жареными баклажанами: рецепт

Ингредиенты:

· Баклажаны – 2 шт.

· Лук – 1 шт.

· Болгарский перец– 2 шт.

· Помидоры – 2 шт.

· Масло (подсолнечное, оливковое) – 2 ст.л.

· Молотый перец, соль и специи – по вкусу

Баклажаны, или синенькие, как их называют в южных районах России и Украины, чаще всего очищают от кожицы, так как из-за нее баклажаны горчат,  и жарят на сковороде. Но для этого необходимо использовать огромнейшее количество масла, после чего все полезные свойства перечеркиваются из-за высокой калорийности продукта. Но благодаря мультиварке можно их жарить с минимальным количеством масла. А как избавиться от горечи в баклажанах я напишу дальше.

Итак, чтобы баклажаны не горчили, нам понадобится соль и 2 часа времени. Баклажаны моем, режем (форма не имеет  значения) обильно солим их  перемешиваем и оставляем на 2 часа. Теоретически, уже через 30 минут баклажаны не должны горчить. Но я предпочитаю выдержать 2 часа, чтобы наверняка.

режем баклажаны

Далее баклажаны нужно слегка отжать, поместить в чашу мультиварки, налить 1 ст.л. масла и включить режим « жарка» на 15 минут. В процессе приготовления нужно баклажаны перемешать хотя бы один раз.

жареные баклажаны в мультиварке

Кстати, жареные баклажаны в мультиварке можно готовить и без масла, тогда по вкусу они будут больше похожи на маринованные.

Лучше баклажаны не пережаривать, пусть будут слегка даже недожаренными. Оставьте их в выключено мультиварке при закрытой крышке и они «дойдут».

Теперь режем лук, болгарский перец, помидоры (можно так же добавить чеснок мелкорубленый), все это перемешиваем, добавляем баклажаны, соль и молотый перец.

нарезаем овощи

добавляем баклажаны

Салат с жареными баклажанами готов!

салат с жареными баклажанами

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Виктория Баракаева

Мультиварка Delfa DMC 50, Мощность 900 Вт

Баклажаны жареные в мультиварке. Заморозка на зиму

Блюда из баклажан (или как их еще называют «синенькие») чаще всего появляются на нашем столе летом и зачастую в виде закусок и салатов. Зимой же приходится довольствоваться консервированными баклажанами, так как свежие днем с огнем не сыщешь. А если они и найдутся, то по таким заоблачным ценам, что позволить их себе можно разве что только на праздник и то под большим вопросом. Лично я люблю жареные баклажаны и кушаю их круглый год, не затрачивая на это больших сумм денег. Дело в том, что я их замораживаю летом, а потом наслаждаюсь целый год до следующего лета. Как заморозить жареные баклажаны на зиму и что с ними можно приготовить я и расскажу в этом рецепте.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – 3 ст. л.

Как заморозить жареные баклажаны на зиму:

Баклажан – это очень вкусный и полезный овощ. Но многие не любят его по одной причине – из-за его горечи. Конечно, можно их просто почистить, но лично мне они без кожицы не нравятся, уже «не то».

 

Избавиться от горечи в баклажанах можно достаточно легко с помощью обычной соли. Достаточно помыть и порезать баклажаны (форма любая, как Вам больше нравится), засыпать их хорошенько солью и оставить на 1 час. После этого горечь, как рукой снимет.

 

Баклажаны сырыми замораживать не стоит, они будут не вкусными. Есть два способа предварительной обработки перед заморозкой: бланширование и обжаривание. Такая заморозка баклажанов на зиму хорошо подходит для дальнейшего приготовления быстрой закуски. Я предпочитаю обжаривание, но только в мультиварке. Ведь для обжаривания на сковороде нужно очень много масла. А это вредно, да и убирать кухню от разбрызганного масла не самая радужная перспектива. А вот в мультиварке можно обжарить баклажаны с минимальным количеством масла (а при желании и без). Плюс убирать потом не нужно!

 

Итак, перед обжариванием баклажан, необходимо слить образовавшуюся жидкость и слегка отжать их. В чащу мультиварки налить немного масла и обжарить баклажаны в режиме «жарка» или «выпечка».

За 1 раз можно обжарить до 0,5 кг овощей. Не стоит их обжаривать аж до золотистого цвета, так как есть вероятность, что часть сгорит. Лучше их слегка недожарить и подержать в выключенной мультиварке под закрытой крышкой около 15-ти минут. После чего баклажаны жареные в мультиварке остудить и заморозить на зиму.

Для этого их можно выложить на поднос, распределить по всей поверхности так, чтоб они не замерзли одним комком. И после того, как они затвердеют переложить в пластиковые контейнеры или в пакеты. Это самый правильный способ. Но я делаю иначе: разделяю их по порциям, раскладываю по пакетам, пакет завязываю у верхнего края и распределяю баклажаны равномерно по всему пакетику. Так они и не слипнуться, и перекладывать потом ничего не надо.

Большую часть баклажан морозим, а из оставшихся можно приготовить вкусный летний салат с жареными баклажанами. Для этого их нужно остудить, добавить мелко нарезанный лук, помидоры и листья салата. Либо же можно просто сделать закуску из жареных баклажан с майонезом и чесноком.

Замороженные баклажаны в морозилке можно хранить до 12-ти месяцев и использовать в приготовлении закусок, салатов, рагу и соте, так же как и свежие. Только не забудьте, что они уже соленые!

 

Вкусных вам заготовок и приятного аппетита!!!

За рецепт для мультиварки благодарим Викторию Баракаеву
Мультиварка Delfa DMC 50, Мощность 900 Вт

Другие рецепты с сайта:

Тушеные баклажаны в мультиварке: быстрый и вкусный рецепт

Баклажан – дальний родственник картофеля и стручкового перца. Сытный диетический овощ в европейскую и российскую кухни пришел из Восточной Индии, где из него готовят национальное блюдо бенган ка бхарта (икру с острым соусом). В отечественной кулинарии большей популярностью пользуются тушеные баклажаны с овощами в мультиварке.

Приготовить тёмно-фиолетовый овощ таким способом гораздо проще, чем на плите. Важен и выбор основного ингредиента. Для тушения подходит только молодой овощ, который легко опознать по зелёной плодоножке, тонкой сине-фиолетовой кожице и мясистой начинке без семечек (или с мелкими семечками).

Готовим зажарку из моркови и лука. Для этого овощи очищаем, промываем под холодной проточной водой, нарезаем соломкой или шинкуем на крупной тёрке. Параллельно разогреваем в мультиварке растительное масло (подойдут кукурузное, оливковое рафинированное или подсолнечное), включив режим «жарка». На разогретом масле обжариваем измельчённые овощи. Перемешиваем их, не давая пригореть ко дну чаши.

tushenye baklazhany 2

Баклажаны нарезаем кружочками и делим их на 4 части. Чтобы сохранить вкус и полезные свойства овоща при тушении, делаем нарезку толщиной не менее 1 см и не более 2 см, иначе он останется сырым внутри.

Кусочки добавляем к зажарке. Массу перемешиваем и обжариваем 4-5 минут до появления слабого золотистого налёта.

Перед началом тепловой обработки не лишним будет последовать совету опытных хозяек и вывести из плода горечь. Для этого нарезанные баклажаны замачивают в подсоленной воде на 30 минут, а потом выжимают из них воду.

tushenye baklazhany 3

Сладкий перец ножом делим на две части, очищаем от семян и промываем. Нарезаем ломтиками и добавляем в чашу мультиварки. Перемешиваем. Обжариваем 3-4 минуты. Для красоты блюда можно использовать перец разных цветов, но нужно учитывать, что его вкусовые качества зависят от цвета: зелёный добавит кислинку и горечь, красный – сладость.

tushenye baklazhany 4

Массу солим, перчим, добавляем аджику и томатную пасту. Для большей сочности подливаем в чашу немного кипятка (не более 60-100 мл). Всё перемешиваем и 30 минут тушим под закрытой крышкой, включив программу «тушение». Чтобы овощи не пригорели, их нужно перемешивать каждые 10-15 минут.

tushenye baklazhany 5

Баклажаны с овощами готовы, отключаем мультиварку. Подавать тушеное блюдо можно с гарниром из отварного картофеля, обжаренной стручковой фасолью, мясом, котлетами или как самостоятельное кушанье.

tushenye baklazhany 6

Низкое содержание калорий делает его подходящим для диетического питания. А простота подачи избавит от лишних хлопот в кухне: тушеные синенькие одинаково вкусны в холодном и горячем варианте.

tushenye baklazhany

Мы потушили баклажаны в томатном соусе, благодаря аджике и перцу блюдо получилось с пикантным оттенком.

Вкусными получатся также синенькие тушеные в сметане, они получаются как грибочки. Если вы готовите летом и хотите добавить другие овощи, то добавляйте такие какие хотите. Также это блюдо будет более сытным, если его приготовить с мясом, используйте не жирную свинину, куриные голени или филе, тонко-нарезанную говяжью вырезку.

tushenye baklazhany

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *