Заливной пирог с капустой в мультиварке на кефире: Заливной пирог с капустой в мультиварке

Пирог с капустой на кефире в мультиварке

Вариант 5. Пышный пирог с капустой на кефире в мультиварке

Не менее быстрый вариант пирога с капустой на кефире. Для его приготовления заводится мягкое, эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Единственным его отличием от остальных простых рецептов является то, что основе необходимо постоять несколько минут, чтобы немного подняться. В результате получается очень пышное, пористое, ароматное мучное изделия. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 250 мл кефира;
• соль – 10 г;
• 30 мл постного масла;
• 450 г муки;
• 30 г соды;
• свежая капуста – пол вилка;
• головка лука;
• морковка – 1 штука;
• масло для жарки – 40 мл;
• соль, перец черный, любая специя – по 30 г;
• 1 яйцо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокой чашке взбиваем яйца с кефиром.

Шаг 2:

Вливаем в яично-кефирную смесь масло, хорошо перемешиваем.

Шаг 3:

Просеянную муку смешиваем с содой и всыпаем в смесь, хорошо вымешиваем до эластичности.

Шаг 4:

Тесто слегка посыпаем мукой, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса для поднятия.

Шаг 5:

Приготовим начинку: капусту шинкуем соломкой, выкладываем в глубокую сковороду. Морковь с луком очищаем, нарезаем лук кубиком, морковку – на терке. Выкладываем к капусте, вливаем масло, 3 столовые ложки воды и томим до мягкого состояния всех овощей. Подсаливаем, перчим, приправляем специей, хорошо размешиваем и выкладываем в чистую посуду, даем остыть.

Шаг 6:

Хорошо поднявшееся тесто разрезаем на три половины (две побольше, а третья поменьше), одну раскатываем в тонкую лепешку по диаметру равную диаметру емкости мультиварки. Выкладываем в емкость.

Шаг 7:

На лепешку раскладываем начинку.

Шаг 8:

Вторую половину теста тоже раскатываем в лепешку и накрываем слой начинки, края крепко защипываем, смазываем поверхность взбитым яйцом.

Шаг 9:

Из последней половины теста делаем разные узоры, например «косичку», «елочки», приклеиваем к поверхности пирога, закрываем мультиварку крышкой.

Шаг 10:

Устанавливаем аппарат на подходящий режим, время 45 минут.

Шаг 11:

Выпеченный пирог разрезаем на небольшие порции, подаем к столу.

Неплохо получится, если кефир заменить простоквашей или молоком.

Заливной пирог с капустой в мультиварке пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 1: Классический заливной пирог с капустой в мультиварке

Ничто не сравнится с домашней выпечкой. Капустные пироги вкусны, сытны и экономны, а их заливные варианты – простейшая выпечка на скорую руку к семейному чаепитию. Тесто для классического пирога заводится на кефире. В начинку идёт свежая белокочанная капуста, которую предварительно тушат с луком. Выпечка эта ароматна, нежна и воздушна.

Ингредиенты:

• свежая капуста-белокочанка – 300 гр.;
• крупная луковица;
• полтора стакана кефира, средней жирности;
• ложечка рыхлителя;
• два яйца;
• 30 миллилитров масла;
• два стакана муки.

Пошаговый рецепт классического заливного пирога с капустой в мультиварке

Шаг 1:

Тоненькими, короткими полосками шинкуем капусту, меленько рубим лук.

Шаг 2:

Налитое в чашу растительное масло хорошо прогреваем в режиме жарки.

Шаг 3:

Выкладываем в масло лук и, периодически помешивая, готовим не более семи минут.

Шаг 4:

Переводим режим работы на «Тушение» и сразу добавляем капусту. Устанавливаем на таймере время 15 минут. Хорошо перемешав, закрываем крышку и оставляем капусту тушиться.

Шаг 5:

Пока готовится начинка, можно подготовить тесто. Отмеряв требуемое количество муки, смешиваем её с рыхлителем и пересеиваем дважды. Отставляем мучную смесь в сторону.

Шаг 6:

Выливаем в отдельную посуду яйца, добавив немного соли, хорошо разбалтываем. Подливаем к яичной массе кефир и тщательнейшим образом перемешиваем. Затем, постепенно подсыпая уже приготовленную мучную смесь, заводим тесто.

Шаг 7:

Дождавшись завершения тушения, открываем мультиварку. Хорошо перемешав капустную начинку, выливаем сверху приготовленное тесто и снова опускаем крышку.

Шаг 8:

На панели выбираем программу «Выпечка», устанавливаем на таймере 60 минут, и нажимаем на старт.

Вместо разрыхлителя вполне сойдёт сода. Брать её следует вдвое меньше, и гасить уксусом не нужно, рыхлитель прекрасно активируется в кисломолочном продукте. Если кефирному тесту дать постоять, пирог выйдет воздушнее и пышнее. Необязательно использовать свежий кефир, подойдёт даже с истёкшим сроком годности. Важно лишь чтобы он не имел неприятного запаха.

Заливной пирог с капустой в мультиварке на кефире

Ингредиенты:

• яйца — 3 штуки;
• кефир – 300 грамм;
• черный перец – по вкусу;
• масло растительное — 3 ст. л;
• репчатый лук — 1 луковица;
• белокочанная капуста – 500 грамм;
• сода — 1 щепотка;
• соль — по вкусу;
• мука – 120 грамм.

Готовим начинку из капусты
Первым шагом нужно приступить к подготовке необходимых овощей. Берется лук, очищается, промывается под водой и измельчается. Желательно лук разрезать на тонкие полукольца.
Затем стоит подготовить капусту.

Рекомендуется использовать молодые экземпляры, в таком случаи и начинка готового блюда будет нежной и вкусной. В случае, если нет возможности готовить из молодой капусты, тогда можно взять любую. Однако ее предварительно следует потушить на сковороде.

Капусту промыть и нашинковать. После этого ее необходимо посолить и слегка помять до появления капустного сока.

Готовим заливное тесто для капустного пирога
Заранее согреть кефир до комнатной температуры. Для этого его достаточно достать из холодильника.
Включить мультиварку. В чашу необходимо добавить растительное масло и можно засыпать заранее подготовленный лук. Нужно на мультиварке включить режим «Выпечка». Лук будет готов через 10 минут.
После этого в чашу к луку нужно засыпать нашинкованную капусту и тушить овощи в течение 15 минут.
Тем временем следует приготовить заливное тесто для пирога с капустой. С этой целью нужно хорошо взбить яйца, и добавить кефир. После необходимо жидкое тесто посолить и постепенно засыпать муку.
В конце засыпать соду и ввести еще небольшое количество муки. В итоге тесто должно быть похожим, как для приготовления оладий.

Готовим вкусный заливной пирог с капустой в мультиварке
За это время овощи, находящиеся в мультиварке, должны немного остыть. Данный момент является подходящим, чтобы приготовленное жидкое тесто залить в мультиварку. Необходимо установить режим «Выпечка». На протяжении 45 минут пирог должен приготовиться.
По истечении данного времени сытный пирог готов.

Однако есть небольшой совет: не нужно сразу же доставать выпечку и нарезать в горячем состоянии. Ему необходимо дать слегка остыть. Таким образом он пропарится и уж точно не будет сырым.

После этого заливной пирог с капустой можно подавать на стол и угощать всю семью. Его восхитительный вкус обязательно оценят по достоинству. Вкусный пирог готовить очень просто, а времени на приготовление требуется немного. Это говорит о том, что при возможности можно смело прибегать к данному рецепту приготовления заливного пирога с капустой в мультиварке, все гости и члены семьи будут в восторге.

Заливной пирог по-другому называют – ленивый пирог. Вкусное и необычное блюдо, которое возможно подавать как к праздничному столу, так и для обычного обеда. Выпечка такого рода может использоваться как основное блюдо, так и в качестве закуски.

Несладкая выпечка может показаться необычной. Но попробовав ее хоть раз, мнение многих меняется кардинальным образом. Капустный пирог получается пышным, сытным, легким.
Наливной пирог с капустой в мультиварке

Правильный английский рецепт коттеджного пирога

Я англичанин, и, не считая добавления корочки для пирога (которую я пропустил), это довольно аутентично. Как и другие, я использовал немного кетчупа вместо томатной пасты. Кроме того, я использовал гранулы Bisto Gravy Granules (из британского продовольственного магазина, в который я хожу), чтобы сделать его густым. Наконец, я бросил горсть замороженного горошка. (Кстати, «Пастуший пирог» готовят из баранины, а «Коттеджный пирог» — из говяжьего фарша).

Домашний пирог из Австралии — фаворит, когда речь идет о домашней еде для всей семьи.В целом рецепт довольно близок к оригиналу. Обязательно откажитесь от корицы. Не знаю, зачем добавлять корицу в традиционный домашний пирог. Как и многие другие рецензенты, я добавил вустширский соус, примерно 2 чайные ложки, а также 1/2 стакана гороха. Я также рекомендую сократить употребление сыра. Достаточно подрумянить поверх картофельного пюре. Наконец, остановитесь на нежирном говяжьем фарше … вы можете уменьшить жирную жирную пленку, которая может заглушить вкус всех других ингредиентов… а также талия

Это было очень хорошо, но не потрясающе. Я согласен с другими рецензентами по нескольким пунктам: (1) Хотя корица может добавить приятный элемент к красному мясу, здесь она проявляется слишком сильно; немного сократите сумму. (2) Добавьте меньше молока в картофель — просто сделайте его так, как вы обычно делаете картофельное пюре. (3) Я использовал воду вместо говяжьего бульона и добавил немного вустерширского соуса, потому что мясная смесь, казалось, нуждалась в дополнительном вкусе. В следующий раз я сделаю еще один шаг и воспользуюсь чесноком и дополнительными приправами, чтобы оживить его.Наслаждаться!

Я англичанин и этот рецепт мне кажется довольно аутентичным. Однако корицу нельзя использовать в таком английском блюде. Я заметил, что несколько рецензентов упомянули о корке пирога, которая не соответствует рецепту. Я согласен, у коттеджного пирога нет корочки для пирога, но я не вижу упоминания о нем в этом рецепте. Как упоминалось в другом обзоре, Вустерширский соус придает ценный вкус мясу в этом блюде. Не добавляйте слишком много томатной пасты, если она есть, и просто поиграйте с травами, пока не добьетесь желаемого вкуса.Картофель взбивать не нужно, просто приготовьте его как обычно и выложите на мясо — чем грубее, тем лучше. Я даже взбиваю свою вилкой перед добавлением сыра, что делает пики немного хрустящими. Это блюдо не должно быть сложным, поэтому будьте проще. Это быстрая и легкая еда с ограниченным бюджетом. Отличная комфортная еда и очень вкусная.

Пирог был очень хорош. Мой муж любит английские блюда, и я ожидала чего-то вроде «пастушьего пирога», который подавали в школьной столовой много лет назад.Для гамбургера у него был прекрасный сложный вкус. Я следовал рецепту, за исключением того, что использовал корочку для пирога, которая не кажется подлинной. Я удвоил мясную часть рецепта и заморозил ее на тарелке для пирога, чтобы позже покрыть картофельным пюре для напряженного ужина. Кроме того, я беру банку томатной пасты и помещаю ее в пакет на молнии для замораживания, а затем просто отламываю то, что нужно (обязательно разровняйте пасту перед замораживанием).

Я сделал это чуть больше фунта говяжьего фарша и 4 больших красновато-коричневых картофелин.Мне абсолютно НУЖНА была запеканка размером 9 на 13 дюймов! Он наверняка переварился бы в блюде для пирога или блюде 8 на 8. Этот рецепт получился замечательным! Я немного изменил рецепт, потому что просто использовал ингредиенты, которые были у меня под рукой. Я не использовал морковь, куриный бульон вместо говядины и использовал 1 столовую ложку сушеной петрушки вместо свежей. Я также использовал полное количество молока и сделал бы это снова, хотя, вероятно, было бы неплохо и меньшее количество. Я использовал все количество корицы и почти не заметил этого.Это совсем не казалось «подавляющим». Я также добавил чесночную соль в картофель для большего аромата. Я сделаю это снова!

человек прочтите внимательно. Он говорит, что кладите в тарелку для пирога, а не в корку пирога. в противном случае стоит использовать другие комментарии и предложения.

Это хороший базовый рецепт, но будьте готовы внести некоторые изменения. У меня не было «итальянских приправ», поэтому я просто добавила пару щепоток чесночного порошка, базилика и орегано. Также хлопья красного перца и тмина.Я добавил щепотку корицы. Я рад, что это придало ему подлинный вкус и изменило ситуацию. Также не забудьте добавить больше соли, чем требуется. Я добавил еще несколько щепоток и щедрое количество сусла. соус. В противном случае это было бы довольно мягко. Просто продолжайте пробовать мясо на вкус и добавляйте, пока оно вам не понравится. Еще добавила в мясную смесь замороженный горошек.

Деннис Менис очень любил этот рецепт. Однако я внес несколько изменений.У меня не было свежей петрушки, поэтому я использовал около 1 столовой ложки сушеной петрушки. Я побежал в магазин за томатной пастой (которую я ненавижу покупать целую банку томатной пасты всего за 1 столовую ложку). Как указывалось в предыдущем обзоре, использование кетчупа вместо этого добавляет рецепту немного сладости, поэтому я добавил еще 1 столовую ложку кетчупа. В следующий раз я воспользуюсь кетчупом. Я также добавил 1 столовую ложку Уорчестершира (обязательно) и 1 чайную ложку дижонской горчицы, чтобы немного остудить. Для картофельного пюре я натерла несколько замороженных чесночных картофельных пюре Stoffers и выложила их поверх мясной смеси, чтобы сэкономить время.Быстро, легко и приятно.

Капуста и колбаса / Mon Petit Chou

Ссылка авторства

Сложность: Легкая

Порций: 4

Ингредиенты

1 небольшой кочан
1–2 фунта любимой колбасы
1/4 стакана сливочного масла
соль
перец
по желанию 1/4 стакана пива ИЛИ воды

Мультиварка на 5 литров ИЛИ кастрюля с толстым дном (например, голландская печь) в духовке с низкой ИЛИ 325 градусов

Проезд

Капусту вымыть, разрезать на четвертинки и сердцевину.Либо готовьте на пару в течение 2 минут, либо в микроволновке на высокой температуре в течение двух минут. Отложите в сторону.

Нарезать сосиски и готовить на сковороде на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми или слегка подрумяненными. Слейте воду и отложите в сторону.

В мультиварке на 5 литров или кастрюле с толстым дном — при приготовлении на плите; жаростойкая кастрюля при приготовлении в духовке на 325 градусов:

ингредиенты слоя:

рассыпать кусочки сливочного масла на дно,
слой капусты,
рассыпать колбасу сверху,
щепотка соли и
свежий молотый перец,

добавить еще один слой капусты,
сосиски, кусочки масла, перец, повторить
, пока все не будет в кастрюле.

не используйте слишком много соли! Но много перца
— это очень вкусно.

Если добавляете пиво, залейте сейчас.
Или добавьте 1/4 стакана воды.

накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ уровне в мультиварке в течение 2 часов, проверьте
на отметке 2 часа, включите низкий уровень, если подрумянивается.

ИЛИ

накрыть крышкой и готовить на слабом огне на плите
в течение 4-5 часов (даже дольше, если хотите = просто проверьте наличие жидкости
и добавьте еще брызги, если высохнет)

Из этого получится прекрасное ароматное блюдо.Следите за тем, чтобы она не пересыхала, но это не должно быть из-за содержания воды в капусте.

Подавать со свежим хлебом и маслом! О, так хорошо.

Изначально я получил этот рецепт от Джеймса Барбера, замечательного шеф-повара, которого больше нет с нами. Моей дочери это тоже понравилось, так что это подходит для детей.

Категории: Мультиварка, Подходит для детей, Основное блюдо, Одно блюдо

Теги: CAbbage, колбаса

Автор: mouse 29 января 2013 г.

Лучшие варианты использования сыворотки

Не выбрасывайте сыворотку! Этот список практических и творческих вариантов использования сыворотки даст вам множество идей, как использовать сыворотку в домашних условиях.У сыворотки после сыроварения так много удивительных возможностей!

Помните детский стишок о маленькой мисс Маффет, которая ест творог и сыворотку?

Еще до того, как я начал свое настоящее кулинарное путешествие, я даже не знал, что такое сыворотка … Никогда бы не подумал, что буду так же знаком с ней, как сейчас!

Если вы только начинаете свое собственное путешествие в мир кулинарии и хотите просмотреть несколько видеоуроков, ознакомьтесь с моим ускоренным курсом кулинарии Heritage, где я покажу вам, как готовить с нуля на вашей кухне.Я покажу вам, как приготовить сыр, ферментированные продукты, домашний хлеб, колбасу и многое другое.

Если вы когда-либо делали домашний сыр, вы, несомненно, были поражены (а может быть, даже ошеломлены …) тем, сколько сыворотки осталось после процесса. Чтобы сделать немного сыра, нужно много молока! Но, прежде чем вылить его в канализацию, ПОДОЖДИТЕ!

Я собрал все свои советы и рекомендации по использованию сыворотки и поместил их в эту удобную небольшую статью. Пожалуйста. 😉

Сыворотка — это мутная желтоватая жидкость, которая остается после свертывания молока.В нем много белка, витаминов, минералов и ферментов.

Есть два вида сыворотки, с которыми вы можете столкнуться в домашних молочных приключениях:

1. Acid Whey — сыворотка, полученная из сыра, в которую добавлена ​​кислота (например, уксус или лимонный сок) для облегчения процесса свертывания . (Некоторые виды моцареллы, лимонного сыра или фермерского сыра).

2. Sweet Whey — сыворотка, полученная из сыра, который культивируется или простокваша с сычужным ферментом вместо дополнительной кислоты.(К этой категории относится йогурт, сыворотка из мягкого сыра и традиционная моцарелла.)

У сыворотки ТАКОЕ много применений, от нее кружится голова!

(Обратите внимание: настоящая сыворотка — это не то же самое, что сухая «сыворотка», продаваемая в магазинах здоровой пищи. Они , а не взаимозаменяемы.)

Я составил список идей, которые помогут вам использовать этот питательный побочный продукт.

В большинстве случаев я предпочитаю использовать сладкую сыворотку.Будьте осторожны, добавляя кислотную сыворотку в такие продукты, как смузи и т. Д., Так как это может действительно изменить вкус продукта!

(Для некоторых из этих применений сыворотки требуется нагревание сыворотки, поэтому, если вы заинтересованы в сохранении всех свойств и ферментов сырой сыворотки, просто пропустите их.)

Преимущества сывороточного протеина

(некоторые из этих ссылок являются партнерскими)

1. Замените сыворотку в любом рецепте выпечки, который требует воды (или даже молока). Я люблю готовить свежий хлеб и булочки с остатками сыворотки. Также попробуйте кукурузный хлеб, блины, вафли, кексы, домашнее печенье (видео-версию ЗДЕСЬ), домашние лепешки и многое другое!

2. Используйте сыворотку для молочнокислого брожения овощей, приправ, квашеной капусты, чатни, джема и т. Д. Это область, которую мне еще предстоит изучить, но она в моем списке! Это невероятно полезная форма консервирования, которая увеличивает питательную ценность многих продуктов. Прочтите книгу Питательные традиции для получения дополнительной информации по этой теме. (Важно использовать сырую сыворотку при лакто-ферментации — не кислой сыворотке или вареной сыворотке.)

3. Используйте сыворотку для замачивания зерен, Nourishing Traditions style . В зависимости от рецепта можно добавить несколько столовых ложек или больше в зерновые и бобовые препараты, чтобы сделать их более усвояемыми.

4. Заморозьте на потом. Если вы ожидаете безмолочное время года (возможно, когда ваши животные высохнут), вы можете легко заморозить сыворотку для будущего использования.Попробуйте положить его в лотки для кубиков льда или маленькие чашки, чтобы приготовить порции нужного размера. Затем достаньте замороженные кубики и положите в мешочек.

5. Используйте сыворотку для приготовления макарон, картофеля, овсянки или риса. Кипячение сыворотки приведет к потере ее сырых свойств. Однако, если вам кажется, что вы тонете в сыворотке, это прекрасный способ использовать ее и добавить продуктам особого вкуса. Найдите мой рецепт домашней пасты ЗДЕСЬ.

6. Добавляйте сыворотку в супы и тушеные блюда .Может, он заменит ваш домашний бульон или бульон?

7. Добавляйте сыворотку в домашние фруктовые смузи, фруктовые сладости или молочные коктейли. Когда дело доходит до всех возможных комбинаций вкусов, нет предела.

8. Используйте сыворотку как средство для волос. Теперь, Я лично еще не пробовал это, так что будьте осторожны! Но я видел, что несколько источников рекомендуют его в качестве замены шампуня, ополаскивателя для волос или даже в качестве геля для волос! Не уверен, что попробую это сделать, но дайте мне знать, если ВЫ это сделаете!

9.Накормите собак. Наши собаки любят, когда я поливаю их сухой корм небольшим количеством сыворотки и превращаю его в кашу. Это настоящее удовольствие.

10. Приготовьте сывороточный лимонад. Я видел несколько восхитительно звучащих рецептов лимонадных напитков с использованием сыворотки. Это в моем списке, что стоит попробовать этим летом!

11. Используйте сыворотку для полива растений. Разбавьте его большим количеством воды (обычная сыворотка «сожжет» ваши растения — я усвоил это на собственном горьком опыте…) и полейте овощи или цветы (избегайте использования кислой сыворотки здесь).Подумайте, как бы это понравилось вашему контейнерному саду!

12. Накормите животных на ферме дополнительной сывороткой. Наши куры любят это, и наши свиньи тоже.

13. Сделайте рикотту. Сыр рикотта традиционно изготавливается из сыворотки. И это так невероятно просто! Однако для этого потребуется нагреть сыворотку до 200 градусов, поэтому все сырые ферменты будут потеряны. Вот мой рецепт домашней рикотты. Мне нравится делать рикотту, когда у меня есть лишние галлоны сыворотки, а затем я замораживаю ее, чтобы позже приготовить лазанью.

14. Вылейте его в контейнер для компоста. Мне еще предстоит это сделать, но это будет лучше, чем выкинуть в канализацию.

15. Сделайте маринад из сыворотки. Добавьте свои любимые специи и приправы (чеснок, соль, перец, может быть, немного розмарина… Вкуснятина!) В сыворотку и позвольте ей замариновать стейки, курицу, рыбу или свиные отбивные. Ферменты в сыворотке помогают расщеплять мясо и придают ему аромат.

16. Используйте сыворотку, чтобы растянуть моцареллу. Если вы когда-либо делали моцареллу раньше, то знаете, что в конце процесса творог необходимо растянуть.В некоторых рецептах рекомендуется использовать микроволновую печь (нет, спасибо!), А в других — кастрюлю с горячей подсоленной водой. Я всегда использую горячую сыворотку, чтобы растянуть творог — я думаю, она добавляет больше вкуса, к тому же она все равно остается там. Вот мой традиционный рецепт моцареллы.

17. Используйте остатки сладкой сыворотки, чтобы приготовить этот невероятно потрясающий винтажный рецепт лимонно-сывороточного пирога.

18 . Сделайте Gjetost — сладкий сыр из восстановленной сыворотки.

19. Сделайте кисломолочную соду. Существует множество рецептов молочно-ферментированной соды, в которых сыворотка используется в качестве части процесса ферментации. Посмотрите этот рецепт ферментированной соды из шиповника для вдохновения.

20. Используйте его как рассол для домашнего сыра. Храните моцареллу или сыр фета в рассоле с сывороткой, чтобы сыр дольше оставался свежим.

Использование сыворотки: ответы на ваши вопросы

Как приготовить сыворотку?

Сыворотка — это побочный продукт молочных приключений на вашей кухне.Если вы приготовите домашний йогурт, домашнюю моцареллу или другие молочные продукты, в конце вы получите таз с жидкостью, также известной как сыворотка.

Если вы в затруднении и вам нужна сыворотка для рецепта, но в настоящее время вы не делаете молочные продукты дома, жидкость в высококачественном простом йогурте также является сывороткой, и ее также можно использовать.

Как долго сохраняется сыворотка?

Сыворотка может храниться в закрытом контейнере в холодильнике в течение нескольких месяцев. Его также можно заморозить и использовать позже (подробнее о замораживании сыворотки см. №4 в моем списке использования сыворотки).

Конечно же, я не охватил все варианты использования сыворотки … Каковы ваши любимые варианты использования сыворотки? Расскажите в комментариях ниже!

И не забудьте посетить мой ускоренный курс Heritage Cooking Crash Course и посмотреть, как я делаю домашний сыр, хлеб и многое другое на собственной кухне. Я делаю готовку с нуля быстро, легко и весело.

Еще молочные рецепты:

Ознакомьтесь со всеми моими любимыми кухонными принадлежностями здесь.

Заинтересованы в производстве сыра? Компания New England Cheese Making Supply Co.это мой магазин товаров для сыроварения. И в течение ограниченного времени используйте мой код HOMESTEAD для 10% скидки на ВСЕГО покупки!

бесплатных рецептов кокоса

Размещено: 13 сентября 2019 г., 12:36

Это прекрасное блюдо — именно то, что нужно вашему плану питания!

Размещено: 9 сентября 2019 г., 16:28

Продержитесь до последних недель лета с этими красивыми мясными рулетами!

Размещено: 26 августа 2019 г., 8:49

Попробуйте этот цыпленок Тикка Масала на ужин на этой неделе!

Размещено: 21 августа 2019 г., 15:11

Эти пирожные станут настоящим хитом в вашем доме!

Размещено: 12 августа 2019 г., 10:28

Этот банановый хлеб — идеальный завтрак или перекус!

Размещено: 2 августа 2019 г., 16:10

Эта курица понравится вашей семье!

Размещено: 30 июля 2019 г., 19:22

Попробуйте этот спин на классическом фаворите!

Размещено: 26 июля 2019 г., 11:00

Ваше летнее меню будет освещено жареным картофелем чоризо!

Размещено: 22 июля 2019 г., 16:10

Получите тропическое лето с этим рецептом Пина Колада!

Размещено: 17 июля 2019 г., 14:30

Приготовьте этот вкусный ужин в мгновение ока с помощью Instant Pot!

Размещено: 17 мая 2019 г., 14:15

Эти замороженные «чизкейки» станут вашим новым любимым лакомством!

Размещено: 11 апреля 2019 г., 14:13

Попробуйте этот мед из турмерина с черным перцем, если вы снова захотите сладкого!

Размещено: 2 апреля 2019 г., 15:35

Эти кексы потрясающие, И они не содержат глютена! Попробуйте их сегодня!

Размещено: 18 марта 2019 г., 15:11

Добавьте заварной крем из сладкого картофеля в свое меню на этой неделе!

Размещено: 14 февраля 2019 г., 17:04

С Днем Святого Валентина! Ничто не говорит «Я люблю тебя» лучше, чем большая миска спагетти!

Отправлено: 11 ноября 2009 г., 19:51

Кокосовое арахисовое масло — это удивительно гладкая и сливочная смесь кокосового и арахисового масла; новый поворот на старом фаворите.Я никогда не думал, что эти двое будут такой идеальной парой, но это так!

46 продуктов, которые начинаются с полного списка K

Я большой гурман и люблю узнавать о разных вещах в жизни. Я видел, что это оказывает большое влияние на группу, если вас рассматривают как знающего человека. Люди смотрят на тебя снизу вверх. Здесь я приготовил для вас продукты, которые начинаются на k.

Я путешествую по разным странам и люблю пробовать разную еду. Есть некоторые продукты, о которых никто не слышал, но если вы их попробуете, вы их действительно полюбите.Итак, теперь вы узнаете о различных продуктах, которые начинаются на букву k, чтобы вы могли попробовать и приготовить их, а также расширили ваши знания об этих продуктах.

Давайте раскроем список

Продукты, начиная с K

1.Кале

Капуста капуста также известна как листовая капуста. Листья могут быть зеленого или пурпурного цвета. Это богатая питательными веществами пища, которая содержит антиоксиданты, а также витамин А, витамин С, кальций, клетчатку, калий и антиоксиданты.Это полезно для вашего здоровья.

Кале используется в салатах, супах. Я люблю чипсы из капусты. Он хрустящий и очень вкусный. Сырая капуста содержит больше питательных веществ. Кале также низкокалорийна.

Некоторые рецепты из капусты: куриный горох и суп из капусты, жареный рис из капусты и шиитаке, тушеная курица с капустой на медленном огне.

2.Кумара

Его еще называют сладким картофелем. Этот корнеплод крахмалистый и сладкий на вкус. В Новой Зеландии, Перу и Боливии сладкий картофель часто называют кумара.

3.Кошерные соленья с укропом

Этот рассол готовится из укропа и чеснока, а также из других ингредиентов, таких как огурец и уксус.

4.Калетта

Этот овощ полезен, очень питателен и богат витамином С и К. Его можно есть сырым или готовить. Обладает сладко-ореховым вкусом. Это смешанный гибрид брюссельской капусты и капусты.

5. кафр лайм

Это цитрусовый фрукт, который в основном встречается в Юго-Восточной Азии и ее кухнях.Он очень популярен в индонезийской и тайской кухнях. Интересные рецепты включают заварной крем из кафр-лайма и множество десертов, приготовленных из кафр-лайма. Это один из моих любимых продуктов, который начинается с буквы k.

Сок также используется в качестве лекарства и очищающего средства в азиатских странах.

6.Кеджери

По сути, это британский завтрак, состоящий из отварного риса с карри, сваренных вкрутую яиц, петрушки, рыбных хлопьев и масла. Можно подавать как горячее, так и холодное блюдо.

Это на ваше усмотрение. Оба будут вкусными. Вы можете оставить остатки в морозильной камере, а затем разогреть их, когда захотите. Я люблю подавать его с таким вином, как Шардоне США.

Если вы находитесь в Лондоне, вы можете попробовать в Делоне. Вы также можете попробовать традиционный рецепт кеджри у себя дома.

7.Кефир

Кефир похож на жидкий йогурт. Он доступен в виде молочных и немолочных продуктов и помогает улучшить иммунную систему.Рекомендуется принимать его в дневное время, когда ваше тело активно, чтобы вы могли легко его переварить.

Вы можете купить кефир Lifeway или Redwood Hill Farm.

Кефир можно держать в холодильнике пару дней, а если вы хотите хранить его в достаточном количестве, храните его в морозильной камере.

Попробуйте эти вкусные рецепты кефира.

8.Кахлуа

Это мексиканский кофейный ликер, содержащий ром и кофеин. Калуа — очень популярный напиток в Мексике.Он хорошо пахнет и на вкус как кофейный сироп. Вы можете есть его с ирландскими сливками или колой.

Обожаю белый русский напиток Калуа. Вы также можете поискать другие напитки Калуа.

Вы также можете наслаждаться этим прямо наверху. Это не то же самое, что ирландский виски Baileys. Вы можете хранить его в холодильнике, и он будет вкуснее всего в охлажденном виде.

9.Кудзу

Это съедобное растение, произрастающее на островах Тихого океана и в некоторых частях Азии. Он также используется как загуститель, например кукурузный крахмал.Из цветка лозы делают кисель.

Порошок кудзу также используется для приготовления травяного чая. Корни богаты крахмалом и используются во многих японских блюдах.

Он также известен как маранта японская.

10.Почки

Почки таких животных, как буйволы, овцы, индейки и свинины, являются важным источником омега-жирных кислот, и они также имеют прекрасный вкус.

11.Киви

Он богат питательными веществами и низкокалорийен. Эти плоды зеленого цвета, которые часто называют киви, богаты клетчаткой, витамином C, витамином K, омега-3 жирными кислотами, витамином E и антиоксидантами.Произведенный в Китае, его еще называют китайским крыжовником.

Как и любой другой фрукт, его можно есть сырым и он имеет сладкий вкус. Также плоды используют в выпечке и приготовлении блюд из мяса. Это один из самых здоровых продуктов, название которого начинается с буквы k.

12.Каша

Из гречневой крупы делают кашу. Он популярен в Восточной Европе. Поскольку это здоровый продукт, люди называют его суперпродуктом.

13. фасоль почек

Эта темно-красная фасоль полезна для здоровья и богата антиоксидантами, витаминами, белками и клетчаткой, но никогда не ешьте ее сырой.Вы можете попробовать несколько рецептов, например, вегетарианский суп из тако мультиварки.

У них форма почки, отсюда и название.

14.Лаймовый пирог с ломтиками

Этот восхитительный американский десерт можно приготовить из сгущенного молока, лайма и яиц. Ключевой лайм более терпкий, чем обычный лайм, поэтому для ключевого лаймового пирога используйте только ключевой лайм. В них много витаминов C и D. Вам понравится основной рецепт пирога с лаймом.

15. Чайник кукурузы

Этот сладкий попкорн сделан из сахара, соли и рафинированного масла.Мне нравится кукуруза Trader Joe’s кукурузы для чайника . Вы можете приготовить это в чайнике или горшочке.

16.Кава

Кава — напиток, очень популярный на островах Тихого океана. Он сделан из куста кавы. Они похожи на алкоголь и помогают расслабить ваше тело. Его также называют ава или сакау.

17.Kipper

Киппер — небольшая жирная рыба. В основном его едят на завтрак. Вы можете наслаждаться им на гриле или приготовленными. Эта копченая рыба содержит незаменимые жирные кислоты. Я люблю пряный рис с копченой рыбой и яйца-пашот.

18.Кимчи

Кимчи — корейский гарнир из ферментированных овощей. Он кисло-пряный. Потребуется время, чтобы привыкнуть к нему, но постепенно он вам начнет нравиться. Можно есть с рисом и яйцами.

Он очень питателен и богат витаминами. Есть разные вкусы кимчи, и если вам нужен не острый вкус, выберите белое кимчи.

Читать: 10 рецептов вкусных ужинов

19.Кебаб

Кебаб, также называемый кебабом, — это небольшие кусочки мяса, приготовленные на вертеле.Лучшие шашлыки готовят из филе или вырезки. Это одна из самых популярных ближневосточных кухонь, завоевавшая популярность во всем мире.

Это прекрасная еда, начинающаяся на букву k. Людям нравится есть его с травами или иногда с хлебом и сырым луком.

20.Квас

Этот ферментированный напиток готовится из ржаного хлеба или ячменя. Этот напиток — один из самых популярных напитков в России, иногда его приправляют клубникой или мятой.

Он имеет очень низкое содержание алкоголя из-за ферментации и, следовательно, не считается алкоголем.Имеет кисловатый привкус.

21. Кирш

Бесцветный бренди из сброженной вишни. В отличие от вишневого ликера Кирш не сладкий. Его еще называют Киршвассер, он родом из Германии.

Используется в швейцарских блюдах и в немецких тортах.

22. Цыпленок гун Пао

Это острое и сладкое китайское блюдо из курицы. Он состоит из арахиса, курицы, небольшого количества овощей и перца чили. Вы можете попробовать рецепт здесь.

23.Кекап Манис

Его еще называют сладким соевым соусом. Судя по названию, он сладкий, в отличие от соевого соуса. Он состоит из пальмового сахара, калгана, соли, соевых бобов и жареных зерен. Этот индонезийский соус имеет темный цвет, сладкий вкус и густой.

Используется для придания аромата ряду индонезийских блюд.

Купить на Amazon

24.Кенчур

Это растение, также известное как песчаный имбирь или ароматный имбирь, используется в индонезийской кухне.

25. Кишке

Кишке — колбаса, наиболее известная в Восточной Европе, с начинкой из мяса, приправ, лука и зерна.

26. Комбу

Это съедобные водоросли из морских водорослей, широко используемые в восточноазиатской кухне. Комбу — богатый источник клетчатки и аминокислот. На вкус как гриб.

27. Королевский краб

Королевский краб — один из самых популярных морепродуктов. Мясо ножки камчатского краба по вкусу напоминает лобстера. Я пробовала рецепт запеченного королевского краба, и он мне очень понравился.

28.Knackwurst

Это разновидность колбасы, которая родом из Северной Германии. В США это называется Knockwurst. Похоже на хот-дог, но он толще и содержит лучшие ингредиенты. У них сильный чесночный аромат.

29.Ketembilla

Этот фрукт, произрастающий в Шри-Ланке и на юге Индии, можно есть сырым или в виде варенья. Он сладкий и кислый, его часто называют цейлонским крыжовником. Его используют для консервов.

30.Knish

Это легкая пища, приготовленная во фритюре. Вы можете есть его со сметаной и часто использовать в качестве закуски или гарнира. Тесто с начинкой из картофеля и мяса — прекрасная закуска. Вы полюбите еврейский картофельный нож.

31.Kielbasa

Это польское блюдо представляет собой разновидность мясной колбасы. Они сделаны из свинины. Это блюдо с сильным чесночным вкусом готовят на гриле или копчении. Вы можете купить Kielbasa Hillshire Farm на Amazon.

Можно есть как запеканку или закуску.Попробуйте жареный картофель и колбасу, это вкусно.

32. Кокам

Это фрукт пурпурного цвета, произрастающий в Азии и Африке. Он действует как закисляющий агент в некоторых блюдах индийской кухни. Из плода также делают тыкву. Из семян делают шоколадные кондитерские изделия.

Сок плодов полезен для пищеварения. Он также используется в лекарствах.

33. Кольраби

Еще ее называют немецкой репой. Можно есть сырым или приготовленным. Вид похож на брокколи, капусту и брюссельскую капусту.Можно есть как листья, так и стебли.

Полезен для здоровья, так как содержит антиоксиданты и витамин С. Обладает сладко-острым вкусом. Вы можете хранить его в холодильнике две-три недели.

Попробуйте хрустящее яблоко и салат из кольраби. Это вкусно и полезно. Это один из самых здоровых продуктов, название которого начинается с буквы k.

34. Кракель

Эта плитка шоколада принадлежит Hershey. Хрустящий кусочек риса — самый популярный батончик Krackel.

35.Кошихикари Рис

Рис Кошихикари — лучший рис для суши. Этот короткозернистый японский рис обладает мягким сладким вкусом.

36.Куммель

Это сладкий бесцветный ликер, состоящий из тмина и семян тмина.

37. Кенгуру

Мясо кенгуру очень популярно в Австралии. Он богат белком, минералами и витаминами.

38.Кумкват

Придает сладко-терпкий вкус апельсина. Этот фрукт овальной формы богат витамином С.Его не нужно чистить, ешьте как есть. Это хорошо известный южноазиатский фрукт. Это один из самых интересных продуктов, который начинается с буквы k.

39.Kitkat

Эта широко известная шоколадная вафля производится компанией Nestle. Мой фаворит — аромат зеленого чая. Лимонная хрустящая корочка, васаби, малиновый крем и другие вкусы.

40.Кмисс

Произведено из кобыльего молока, это кисломолочное молоко. Напиток популярен в Средней Азии. Этот алкогольный напиток даже легче пива.

41. Кай Коу Сяо

Жареные кунжутные яйца — одна из самых известных китайских кухонь.

42. Ягоды киви

Это мини-версия киви, но вкус кисло-сладкий. Произрастает в Китае, США и Японии. Фрукты являются хорошим источником витамина С, клетчатки, антиоксидантов и витамина Е. У них не пушистая, а гладкая кожица.

Эти крошечные виноградные плоды доступны в Trader’s Joe.

43. морская рыба

Стейк или филе, приготовленные на гриле, жареные или пашот при низкой температуре, имеют прекрасный вкус.Kingfish также называют королевской скумбрией.

44. Кетчуп

Эта столовая приправа содержит яичные белки, виноград, грибы и другие ингредиенты. Другая форма кетчупа — томатный кетчуп, сделанный из специй, помидоров, уксуса и других ингредиентов.

Кетчуп Heinz Tomato — один из самых популярных брендов. Томатный кетчуп добавляют в картофель фри, гамбургеры, бутерброды и многие другие закуски.

45.Клондайк-бар

Это один из самых популярных баров с мороженым.Он также бывает в виде батончиков, коктейлей, пончиков, рожков, бутербродов. У вас есть 14 вкусов на выбор.

46. Криспи Крем

Это один из самых известных американских пончиков. Jelly Belly — один из самых любимых ароматов. В оригинальном глазурованном пончике меньше всего калорий.

Вам понравился список блюд, который начинается с буквы k?

Если у вас есть другие предложения, дайте мне знать, я хотел бы поделиться ими с моими читателями.

Продукты питания

Вы можете покупать любимые блюда на Amazon.com, все на одной платформе.

Получите бесплатный контрольный список для поездки

Холодец с капустными ингредиентами на кефире. Вкусные рецепты холодца с капустой. Как приготовить холодец с капустой и яйцом на кефире, пошаговый рецепт с фото

В группе нежнейшей, вкуснейшей выпечки заливные кефирные пироги заняли свою благородную нишу. Как и любые мучные блюда из духовки, их можно приготовить на дрожжевой, слоеном тесте, кефире или простокваше.Уже само название говорит о превосходных вкусовых преимуществах. Совершенно очевидно, что если пирог холодный, то вначале он выглядит как жидкая масса, которая залита всевозможными начинками.

Тем не менее, за основу для выпечки принято брать тесто, смешанное с кисломолочным продуктом. Это кефир или йогурт. Причем состав можно разбавлять другими компонентами, например, йогуртом, сметаной, майонезом. По технологии в кефирное тесто добавляются яйца, маргарин, масло.Но когда жирный кисломолочный ингредиент смешивают с мукой, то присутствие в тесте двух последних нежелательно, так как жмых может получиться жирным.

При приготовлении начинки для холодца многие хозяйки предпочитают выбирать простые продукты, например, капусту, яйца, зелень. Но такая выпечка больше подходит для повседневной трапезы. Чтобы разнообразить праздничный стол, можно попробовать приготовление холодца с мясным фаршем, грибами, консервами, ветчиной, колбасой и так далее.Самый популярный наполнитель — это, конечно же, капуста. Чтобы «подружить» ее с тестом, кочан измельчают, обжаривают в масле (с морковью), поперчивают, солят. На этом приготовление начинки завершено. В результате получился невероятно вкусный холодец с капустной начинкой, который тает во рту.

Традиционный заливной пирог с капустой

Состав:

• Кефир 2,5% — 1,6 стакана;
• Яйца — 3 штуки;
• Мука — 0,5 кг;
• Сода — 3 грамма;
• Капуста — 300 грамм;
• Соль — 1 щепотка;
• Масло сливочное — 150 грамм.

Капуста измельчается, обжаривается с двумя столовыми ложками подсолнечного масла. По готовности солят, поперчивают, отправляют остывать при комнатной температуре.

Готовим тесто. В просторную емкость замесить муку, кефир, яйца, соду, соль. Сформировать тонкое тесто миксером или венчиком. Смазать форму для запекания изнутри. Равномерно распределим нашу капусту по дну. Сверху вылить тесто. Определяем все в духовке, доводим до готовности при температуре 180 градусов, около 40 минут.

Холодец «Осенний»

Состав:

• Капуста белокочанная — 1 кочан;
• Грибы свежие — 300 грамм;
• Репчатый лук — 1,5 штуки;
• Яйцо — 3 штуки;
• Сахар — 20 грамм;
• Соль — 5 грамм;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 1/3 стакана;
• Разрыхлитель — 10 грамм;
• Масло — 150 грамм.

В миске взбить одно яйцо солью и сахаром. Сюда вливаем кисломолочный продукт (у нас есть кефир).Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем ингредиенты миксером, получая однородное тесто. Только когда вы уверены, что получилось без сгустков, можно вливать топленое масло, но не горячее.

Мы снова вмешиваемся. Тушите капусту до испарения жидкости. Посолить. Грибы мелко нарезать, соединить с нарезанным луком. Все относятся к капусте на среднем огне. Накрывать крышкой не нужно. Через 25 минут начинка должна быть готова.

Подключаем духовку по обычному алгоритму, смазываем форму.Вылить на дно половину теста. На нее кладем капустно-грибную массу, а сверху заливаем взбитыми с солью яйцами. Накрываем начинку второй порцией жидкой основы, отправляем в духовку на 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и рыбными консервами

Состав:

• Кефир — 1,5 стакана;
• Мука — 1 стакан;
• Сода — 3 грамма;
• Соль — 1 щепотка;
• Яйца — 2 штуки;
• Капуста — 0.3 кг;
• Репчатый лук — 0,1 кг;
• Морковь — 0,1 кг;
• Сардина в масле — 1 банка;
• Масло подсолнечное — 60 мл;

Первый шаг — приготовить вкусную начинку для пирога. Капусту измельчить, выложить в разогретую сотейник с маслом. Через 15 минут тушения добавить мелко натертую морковь. Готовим до кулинарии. Готовую капусту с морковью выложить в емкость, чтобы она остыла.

А пока займемся второй частью начинки — рыбой.Головку лука мелко нарезать, обжарить с маслом. Немного взболтать лук с сахаром для золотистости.
Откупорить сардину, слить масло наполовину. В тарелке соединить рыбу, пережаренный лук. Готовим основу из жидкого теста. Яйца измельчить с щепоткой соли и соды. Сюда же налейте кефир. Гашать соду не нужно, так как кислота молока отлично справится с уксусной задачей. Берем стакан муки, всыпаем в массу. С помощью венчика избавляемся от сгустков, за счет чего доводим тесто до однородности.

Круглую термостойкую форму намазываем жиром изнутри, лепим наш торт слоями. Всыпаем сначала ½ части теста, затем капусту. Выложите на рагу рыбу и лук. Последний слой — это остальное тесто.
Готовим торт 45 минут при температуре 180 градусов.

Пирог кукурузный заливной «Нежный цыпленок»

Состав:

• Мякоть куриная отварная — 0,5 кг;
• Кукуруза консервированная — 1 банка;
• Репчатый лук — 1,5 штуки;
• Сливочный спред — 3 столовые ложки;
• Кефир — 1 стакан;
• Йогурт — 1 стакан;
• Молоко — 150 мл;
• Приправа «Тмин» — 2.5 грамм;
• Приправа «Куркума» — 2,5 грамма;
• Перец молотый — 2 грамма;
• Приправа «Молотый чеснок» — 2 грамма;
• Яйцо — 2 штуки;
• Мука — 0,4 кг;
• Сода — 1/3 чайной ложки;
• Зелень укропа — 0,1 кг.

При приготовлении теста важно стремиться к такой степени жидкости, чтобы оно было похоже на массу для блинов. Яйца смешать с солью, содой, мукой. Сюда сначала добавляют кефир, размешивают, потом йогурт. Лук нарезать не мелко.

Жарить до золотистого цвета. Вареную куриную мякоть измельчить кубиками, соединить с луком. Заправьте ингредиенты тмином. Кукурузу измельчить блендером, тушить вместе с курицей, луком на медленном огне. Через 10 минут залить начинку жирным молоком, вскипятить и загустеть. В конце тушения добавить оставшуюся приправу. Берём форму, смазанную маслом. Вносим половину теста, затем начинку и вторую часть теста. Выпекать пирог 35 минут при 180 градусах.

Пирог с квашеной капустой и фаршем

Состав:

• Кефир — 400 мл;
• Мука — 0.2 кг;
• Сода — 2 грамма;
• Квашеная капуста — 0,2 кг;
• Фарш — 0,3 кг;
• Репчатый лук — 1,5 штуки;
• Яйца — 2 штуки;
• Масло сливочное — 150 грамм;

Смешайте в миске яйца, соль, соду, муку. Смешиваем. Сыпучие изделия вымесить на кефире до получения теста. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и, когда остынет, в конце добавляем в тесто.

Квашеную капусту залить водой, соединить с жареным фаршем и луком.Круглый противень с пергаментом присыпать мукой. Сверху половина теста, после — начинка и остальное тесто. Выпекается торт четверть часа при температуре духовки 180 градусов.

26.08.2017, 18:29

Многие любят вкусные и румяные пироги, но приготовить их часто бывает хлопотно. А для этого пекут пироги по выходным или на больших праздничных застольях. А что делать, если семья просит испечь пирог без повода.Выход есть, можно испечь отличный холодец. Готовится быстро и просто.

Заливные пироги готовятся с различными начинками из капусты, картофеля, рыбы, овощей или фруктов. Можно приготовить его с мясом, все зависит от вашей фантазии или от того, что вы найдете в холодильнике.

Такие пироги популярны тем, что приготовить для них тесто очень просто и не нужно долго его месить, ждать, пока оно подойдет, и все такое. Достаточно бросить в миску для смешивания несколько ингредиентов и тесто готово.

Да, тесто для пирога получается жидким и его разливают в форму, на тесто выкладывают начинку, а потом тесто заливают сверху. Отсюда и название заливного пирога. И эти пироги выпекаются намного быстрее, чем на стандартном.

Конечно, самая простая и популярная начинка — это капуста. Вкусно, питательно доступно. А для тех, кто следит за фигурой, лучшего наполнения не придумаешь. Одно большое преимущество.

Состав:

• Кефир 1.5 чашек.
• Яйца 3 шт.
• Мука 2 стакана.
• Сода пол чайной ложки.
• Капуста свежая 250 грамм.
• 2 луковицы.
• 1 морковь.
• Масло растительное.
• Масло сливочное.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту мелко нарезать. Сложить в миску, приправить солью и перцем, немного размять и оставить на несколько минут. Лук нарезать кольцами на полу и отправить в сковороду.

2. Добавить в сковороду растительное масло, нагреть и положить нарезанный лук.

3. Пока лук обжаривается, очистить и натереть морковь на крупной терке.

4. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и продолжать обжаривать лук с морковью 3-4 минуты.

6. После крышки можно снять и продолжать тушить капусту до готовности. За 2-3 минуты до приготовления добавить сливочное масло.

А пока приготовим тесто.

7.Переливаем кефир в миску, где будем готовить тесто. Добавьте пищевую соду, 3 яйца, 1 чайную ложку соли. Размешайте кефир до однородности.

9. Берем форму, в которой будем печь пирог, и смазываем его маслом.

10. Выложить начинку в форму и вылить половину приготовленного теста. Все хорошо перемешать, распределить ровным слоем и вылить оставшуюся половину теста и равномерно распределить тесто лопаткой по поверхности формы и начинки.

11. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выложить лепешку на 40 минут.

12. Через 40-45 минут у вас на столе будет отличный красивый и вкусный холодец. Приятного аппетита.

Рецепт холодца с капустой и грибами на кефире

Состав:

• Капуста 250-300 грамм.
• Грибы 200-250 грамм Любые найдешь.
• 1 морковь
• 2 луковицы.
• 2 стакана муки.
• 1,5 Полтора стакана кефира.
• 2-3 яйца.
• Половина чайной ложки пищевой соды.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Приготовим начинку из капусты, лука, грибов и моркови.

1. Начнем с капусты, ее нужно мелко нашинковать, положить в миску, посолить и немного размять с солью, чтобы она стала мягче и быстрее засолилась.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами и отправить в сковороду. Обжарить 3-4 минуты и добавить тертую морковь.

3. Обжарить морковь и лук 5-7 минут и выложить капусту в сотейник.Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 5-7 минут. Затем снимите крышку, перемешайте и тушите до готовности.

4. За 2-3 минуты до готовности капусты добавить небольшой кусочек сливочного масла, подождать, пока масло растворится, перемешать и снять с плиты.

5. Грибы нарезать кружочками и обжарить с луком до готовности на растительном масле.

6. Выложить капусту и грибы в одну миску и перемешать.

7. В отдельную посуду налить кефир. Добавьте половину чайной ложки пищевой соды, яйца и перемешайте миксером до однородной массы.Затем в миску с кефиром просейте 2 стакана муки и снова все перемешайте миксером. Тесто готово, можно приступать к формированию нашего холодца с капустой и грибами.

8. Форму для запекания предварительно смазать сливочным маслом и залить половиной теста. Аккуратно распределите начинку и вылейте сверху вторую половину теста. Выравниваем тесто лопаткой и отправляем форму в духовку.

9. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать пирог 40-45 минут.

10. За это время пирог хорошо пропечется и подрумянится.Приятного аппетита.

Рецепт пирога с капустой и мясным фаршем

А вот рецепт для тех, кто хочет приготовить очень сытный пирог, чтобы всех как следует накормить. Вариант с мясным фаршем очень сытный.

Состав:

• Мясной фарш 300.
• 250 капуста свежая.
• 2 луковицы.
• 1 пучок зеленого лука.
• Половина пучка укропа и базилика (также можно сушеные травы).
• 3 столовые ложки майонеза.
• 4 столовые ложки сметаны.
• 2 яйца.
• Масло сливочное и растительное.

Приправы:

• Кориандр, мускатный орех, молотый душистый перец.

Процесс приготовления:

1. Нарезать капусту небольшими полосками, немного размять солью и переложить в миску.

2. Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности.

3. Выложить фарш на лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и обжарить почти до готовности.За несколько минут до готовности фарша добавьте приправу измельченный чеснок, укроп, базилик, мускатный орех, душистый перец и молотый кориандр. Все хорошо перемешать и жарить 3-5 минут.

4. Переложить фарш к капусте и перемешать до однородной массы.

5. Начинка полностью готова, можно приступать к замешиванию теста.

6. Вбить яйца в миску. Добавьте сметану и немного майонеза с растительным маслом. Перемешайте венчиком или миксером до получения однородной массы.

6. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму.Теперь выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом.

7. Разогрейте духовку до 200 градусов.

8. Поставить форму в духовку на 30-40 минут.

Холодец с капустой и фаршем готов к употреблению.

Пирог с капустой и рисом на кефире

Состав:

• Капуста 300 грамм.
• Рис 100 грамм.
• Лук репчатый 2 шт.
• 1 морковь.
• Овощи и масло.
• 1,5-2 стакана кефира.
• 3 яйца.
• Тесто для выпечки.
• 2 стакана пшеничной муки.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.

2. Морковь натереть на терке и обжарить с луком.

3. Нарезать капусту небольшими полосками, растолочь соль и потушить с луком и морковью.

4. Пока не готово.

5. Смешать капусту с рисом и дать немного остыть.

6. Вбить яйца в кефир, добавить чайную ложку сахара, соль и разрыхлитель для теста.Перемешать, добавить муку и еще раз перемешать до однородной массы.

7. Смажьте форму маслом.

8. Половину теста выложить тонким слоем в форму, выложить начинку.

9. Залить остальным тестом. Поставить в духовку. Выпекать при 200 градусах 40 минут.

10. Холодец из капусты и рисового пирога готов.

Приятного аппетита.

Рецепт холодца для мультиварки

Конечно, такие пироги можно приготовить и в мультиварке. Можно даже сказать, что эти пироги просто созданы для мультиварки, поэтому их там легко приготовить.

Состав:

• 2 яйца
• 400 грамм кефира.
• 4 столовые ложки растительного масла.
• 1 чайная ложка сахара.
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• пол чайной ложки соли.
• 2 стакана муки.
• 350 грамм капусты.
• 1 головка луковицы.
• 2 яйца.
• Соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту мелко нарезать и запарить кипятком, чтобы капуста стала мягче.

2. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

3. Как только лук станет золотисто-коричневым, добавить капусту. Воду из капусты необходимо слить.

4. Тушить капусту в режиме жарки 15-20 минут. За 3 минуты до окончания режима жарки взбить 2 яйца и хорошо перемешать капусту с яйцами.

5. За это время можно успеть приготовить холодец.

6. Добавить соду в кефир и размешать, чтобы кефир погасил соду.

7. Далее яйца вбить в кефир, добавить соль и сахар по рецепту (по чайной ложке). Хорошо перемешать и всыпать муку. Перемешайте до однородной массы. Когда мука замешана в тесте, нужно влить 4 столовые ложки растительного масла и снова все перемешать. Масло предотвратит прилипание теста к стенкам мультиварки. Тесто готово.

8. Начинка обжарена, теперь ее можно тушить и готовить чашу мультиварки для выпечки пирога.

9. Смажьте стенки и дно чаши сливочным маслом и налейте в нее немного теста.Затем выложите начинку на тесто и вылейте оставшееся тесто на начинку. Ровным слоем выкладываем тесто по начинке с помощью лопатки.

10. Установите на мультиварке режим выпечки. В среднем это около часа.

11. Когда мультиварка завершит выпечку, можно сказать, что торт готов, но красивым он будет только снизу, поэтому нужно перевернуть его на другую сторону и запекать еще некоторое время.

12. Пирог перевернуть, установить режим жарки 5-6 минут и выпекать пирог с обратной стороны.

13. Теперь торт красивый и румяный с обеих сторон. И его можно подавать на стол.

Вот и весь рецепт приготовления холодца с капустой в мультиварке.

Приятного аппетита.

Видео-рецепт приготовления холодца из курицы

Приятного аппетита.

Капустный пирог с капустой готовится легко и быстро. Такие пироги еще называют заливными, потому что тесто имеет довольно жидкую консистенцию, и оно буквально выливается на начинку.Приготовить такое блюдо к неожиданному приходу гостей очень удобно, а также удобно без повода. Я быстро все перемешала, добавила любую начинку и через 40 минут запекания вкуснейшее угощение было готово.

Чтобы приготовить объемный пирог с капустой, подготовьте продукты согласно списку.

Капусту нашинковать, лук нашинковать и обжарить на растительном масле до мягкости.

Добавьте нарезанные вареные яйца, соль, специи и зелень по желанию. Смешиваем.Начинка для пирога с капустой готова.

Для теста смешать яйца и кефир.

Добавляем масло.

Затем высыпаем муку, соль и сахар, тщательно перемешиваем, в конце добавляем соду, гасить не нужно, так как кефир потушит.

Форму смазать маслом и вылить половину теста. Для этих пропорций лучше всего подойдет фигура диаметром 20-22 см.

Выкладываем начинку равномерно.

Вылить сверху вторую половину теста.

Ставим запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, затем понижаем температуру до 180 градусов и варим еще полчаса.

Пудинговый пирог с капустой хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Испечь пирог с капустой на кефире можно по разным рецептам. Популярный кисломолочный продукт идеально подходит для замешивания самых разных видов теста.Если нет времени на приготовление, то можно быстро приготовить заливной вариант пирога. А если есть желание повозиться на кухне, то можно замесить пушистое тесто с дрожжами на кефире.

Кефир для замеса теста подходит любой жирности. Можно брать как свежий, так и слегка застойный продукт, но он должен быть хорошего качества. Если кефир приобрел резкий запах или стал горчить, его нужно безжалостно вылить.

В начинке для пирога чаще всего используется свежая или квашеная капуста.Овощи нужно нашинковать в начинку как можно тоньше; для этой работы можно использовать специальный измельчитель. Кроме того, можно использовать цветную капусту или брокколи, эти овощи предварительно нужно разобрать на соцветия и отварить.

Интересные факты: Название овоща «капуста» пришло на русский язык из Греции. В переводе оно означает «голова», поскольку кочан по своей форме действительно напоминает человеческую голову.

Быстрый рецепт холодца из капусты

Это самый простой и быстрый рецепт, в процессе приготовления не нужно ничего лепить, тесто готовится по принципу «все сложить в одну миску и перемешать».И, оказывается, холодец получается очень и очень вкусным.

Тесто :

• 3 яйца;
• 120 мл масла растительного без запаха;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 л кефира;
• 350 гр. порошок.

Наполнитель :

• 400 гр. капуста;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• масло для жарки;
• соль, специи по вкусу.

В сковороду налить масло, положить туда мелко нарезанный лук, слегка обжарить.Затем положить туда тертую морковь и тонкие полоски капусты, все вместе тушить до мягкости. Приправить массу по вкусу.

Включите духовку на двести градусов и начинайте готовить тесто. В глубокую посуду налить кефир, добавить туда соду, перемешать. Отдельно взбить яйца с солью, затем смешать их с кефиром. Добавить муку, перемешать. Получается жидкое тесто, оно должно быть полностью однородным, без комков.

Смажьте форму (можно на дно положить лист пергаментной бумаги).Перекладываем часть теста (примерно половину). По поверхности теста распределите остывшую капусту ровным тонким слоем, чтобы она не соприкасалась со стенками формы. Следующим шагом будет выкладывать сверху оставшееся тесто, стараясь полностью покрыть начинку. Готовим двадцать пять-тридцать минут.

Пирог из кефирного теста с майонезом

Это тоже тестовый пирог, смешанный с майонезом. Пирог становится более нежным и изысканным. Лучше, конечно, для приготовления теста использовать домашний майонез, не содержащий искусственных добавок.

• 400 гр. капуста;
• 1 небольшая луковица;
• 2 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 1 стакан муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• небольшой пучок укропа;
• соль и специи по вкусу.

Начинаем с начинки. Обжарить лук на растительном масле, затем добавить тонкие полоски капусты. Помешивая, тушите около двадцати минут, не забывая посолить и добавить любимые специи.Когда начинка будет готова, добавьте к ней мелко нарезанный укроп. Дать начинке остыть.

Тесто готовится максимально просто. Сначала необходимо смешать жидкие компоненты — кефир, сырые яйца и майонез. Затем добавить разрыхлитель и специи, посолить осторожно, так как майонез уже содержит соль. Когда масса станет полностью однородной, не переставая месить всыпать муку.

Берем жаропрочную посуду с высокими бортиками, смазываем изнутри. Выкладываем часть теста, разравниваем.Далее распределите капустную начинку и накройте ее тестом. Готовим тридцать минут при двухстах градусах.

Пирог с капустой и грибами на дрожжевом тесте

Из кефира получается восхитительное дрожжевое тесто. Сделаем из него капустный пирог.

Тесто :

• 450 гр. порошок;
• 1 яйцо;
• 260 мл кефира;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 11 (1 пакетик) гр.сухие быстрорастворимые дрожжи.

Наполнитель :

• 300 гр. капуста;
• 100 г моркови;
• 100 г замороженных лисичек или других грибов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 100 г репчатого лука;
• соль и специи по вкусу;
• 1 желток.

Муку смешать с дрожжами, отдельно взбить яйцо, смешать с кефиром и растительным маслом. Сухую смесь смешать с жидкой смесью, замесить гладкое тесто. Он должен оставаться мягким, но не прилипать к пальцам.Оставить для расстойки на 60 минут.

Капусту на медленном огне в кастрюле, добавив немного воды. Обжарить на сковороде лук с тертой морковью и измельченными грибами. Варить до готовности грибов минут пятнадцать. Смешайте капусту со смесью грибов и овощей, приправьте начинку по своему вкусу. Дайте остыть.

Поднявшееся тесто разрезать пополам, раскатать на два одинаковых пласта. Первую переложить на смазанный маслом противень. Сверху выложить начинку и накрыть оставшейся лепешкой.Края скрепляем, можно их «веревочкой» защипнуть. Проделаем дырочку в верхнем слое. Дать заготовке постоять в тепле минут пятнадцать. Желток натереть с добавлением чайной ложки воды. Смажьте этой смесью верх торта. Варить в духовке около часа при 160 градусах.

Ленивый пирог из лаваша с кефирной начинкой

Сделать ленивый лаваш с начинкой из капусты намного проще.

• 200 гр. капуста;
• 3 листа лаваша;
• 200 мл кефира, желательно жирного;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка томатной пасты
• соль и специи по вкусу.

Капусту нашинкуйте тонко, тушите до мягкости, добавляя в конце соль, специи и томатную пасту. Дать начинке остыть. Приготовьте начинку, взбив яйцо с кефиром. Выкладываем лист лаваша, смазываем его кисточкой подготовленным лавашем. Выкладываем подготовленный лист в форму, собирая по складкам. Из второго листа лаваша вырежьте заготовку размером чуть больше формы.

• 1.5 стаканов кефира;
• 2 стакана муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 половина чайной ложки соли
• 2 яйца.

Наполнитель :

• 400 гр. квашеная капуста;
• 6 картофеля;
• 400 гр. куриное филе;
• 50 мл соевого соуса;
• 2 луковицы;
• соль и специи по вкусу;
• масло для форм.

Нарезать картофель тонкими кружками, залить кипятком и варить не более одной минуты.Слить на дуршлаг, дать остыть. Отжать капусту из лишнего рассола, если она очень кислая, промыть. В том случае, если кочанная капуста заквашивается крупными кусками, то ее необходимо измельчить.

Куриное филе нарезать кубиками среднего размера, залить соевым соусом, дать постоять минут пятнадцать. Лук нарезать кольцами или половинками колец, ошпарить кипятком.

Приготовление теста: налить кефир в миску для замеса, добавить в него соду и хорошо перемешать. Потом туда вбиваем сырые яйца, добавляем немного соли.После того, как яйца соединятся с кефиром, начинаем добавлять немного муки, постоянно работая венчиком или миксером. Масса должна выйти без единого комка.

Формируем лепешку: смазать жаропрочную посуду бортиками изнутри маслом. Выложите ломтики картофеля в два яруса первым слоем, посолите и присыпьте любимыми специями. Далее выкладываем замаринованное куриное филе и луковые кольца. Покройте мясо и лук капустой, а поверх капусты снова выложите один-два яруса ломтиков картофеля.Заливаем тестом. Выпекаем при двухстах градусах минут тридцать пять-сорок до румяной корочки. Готовую выпечку переложить на блюдо, подавать горячим.

Диетический пирог на кефире со свежей капустой

Пирожки можно даже включить в диетическое меню, но готовить такой пирог нужно без добавления масла и с использованием нежирного кефира. Запекать со свежей капустой.

• 500 гр. капуста;
• 100 гл. низко калорийное молоко;
• 100 мл обезжиренного кефира;
• 6 столовых ложек цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 пол чайной ложки муки;
• соль и специи по вкусу.

Этот пирог лучше всего готовить с молодой капустой. Его нужно нарезать и совсем немного натереть солью. Если в вашем распоряжении только озимая капуста с плотными листьями, то ее лучше измельчить и измельчить в блендере или натереть на терке. Капусту посолить, если она дает много сока, то немного отжать. Выложить в форму для пирога.

Совет! Этот пирог лучше всего запекать в силиконовой форме, так как его не нужно смазывать маслом.

Молоко вскипятить, а нашу капусту в форме залить кипятком.Яйца разбиваем в миску для замеса теста, туда же вливаем кефир, всыпаем соль, перемешиваем соду. Добавить перец и желаемые специи по вкусу, а затем всыпать муку, перемешать до однородной массы.

Залить тестом приготовленную начинку из капусты, замесить тесто и капусту прямо в форме и поставить в духовку. Варить при 180 градусах около 35 минут.

Пирог с капустой на сковороде

Пирог на кефире с капустной начинкой можно запекать и. Этот рецепт быстрый и простой и очень поможет, если духовки нет, например, на даче.

• 500 гр. капуста;
• 1 луковица;
• 4 яйца;
• 0,5 стакана кефира;
• 6 столовых ложек муки;
• 6 столовых ложек манной крупы;
• 4 столовые ложки растительного масла и еще немного масла для жарки и формовки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• небольшой пучок зеленого лука (по желанию)
• соль и специи по вкусу.

Капусту мелко нарезать, лук — лук и зелень нарезать. Разогреваем масло, переливая его в сковороду, с которой он будет варить выпечку, выкладывать капусту, смешанную с луком.Накрыть крышкой и тушить около 10 минут. Затем посолить и приправить по вкусу.

Совет! Такой вариант выпечки можно приготовить без манки, взяв 12 столовых ложек муки.

Для теста смешать яйца с кефиром, солью и разрыхлителем. Влить масло, а затем всыпать манку и муку, замесить.

Сдать сковороду с тушеными овощами с плиты, выложить там же тесто, смешать с капустой. Накрыть крышкой, поставить сковороду на слабый огонь и варить около получаса.Затем очень осторожно переворачиваем наш пирог с большим блюдом. Выпекать еще 15-20 минут, пока нижняя корочка не подрумянится.

Холодец в мультиварке

Холодец выпекается удачно. В этой технике пироги всегда пушистые, хорошо пропекаются, но верхняя корочка остается бледной. Для решения этой проблемы можно перевернуть продукт на другую сторону с помощью корзины для запаривания, и готовить торт еще 15-20 минут на том же режиме.

Или можно просто перевернуть пирог так, чтобы снизу образовалась румяная корочка.

• 100 мл кефира;
• 3 яйца;
• 50 гр. майонез;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 500 гр. капуста;
• 1 луковица;
• соль и специи по вкусу.

Капусту мелко нашинкуйте, посолите и потрите руками, чтобы она стала мягче. В миску положить сливочное масло и нарезанный лук, включить программу «жарка» или «выпечка» на 30 минут. Через 10 минут после начала варки откройте крышку и добавьте капусту, смешайте ее с луком и маслом и продолжайте варить до завышения режима.Готовую капусту выложить на тарелку, приправить перцем и другими любимыми специями.

Приготовление теста взбивание майонеза с кефиром и сырыми яйцами. Всыпаем в массу соль, разрыхлитель и муку, после чего работаем венчиком или миксером до тех пор, пока в массе не останется ни одного комочка.

Смажьте вымытую емкость небольшим количеством масла. Выкладываем часть теста. Выложить на него капустную начинку и накрыть остальным тестом. Готовим на «запекании» 60 минут (зависит от мощности прибора), затем переворачиваем и готовим в том же режиме еще минут двадцать.

Пирог на кефире с квашеной капустой

Пирожки с квашеной капустой очень вкусны и полезны, особенно если их подавать теплыми.

Читайте также: Пирог с капустой и мясом — 12 рецептов

Тесто :

• 2 стакана кефира;
• 1,5-2 стакана муки;
• 3 яйца;
• 150 гр. масло сливочное;
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 половина чайной ложки соли.

Наполнитель :

• 600 гр.квашеная капуста;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Яйца разбиваем в миску, всыпаем туда сахар и соль, вливаем масло, которое предварительно растопили и немного остудило (чтобы яйца не нагромождались). Влить кефир, перемешать. Затем начинаем всыпать муку. Количество муки регулируем сами, нужно, чтобы тесто получилось немного гуще магазинной сметаны.

Лук нарезать кубиками, обжарить на масле, добавить к нему капусту.Если капуста слишком кислая, то ее нужно предварительно промыть и отжать. Тушите капусту и лук около двадцати минут. Приправить капусту перцем. Если вам нравится кисло-сладкий вкус начинки, можно добавить в капусту немного сахара. Остудить начинку.

Выложить часть приготовленного теста в силиконовую форму. Затем распределяем остывшую массу квашеной капусты. Сверху застелить остатками теста, разровнять. Готовить в духовке при 180 градусах примерно сорок сорок пять минут.

Пирог из цветной капусты с зеленью и яйцом

Холодец можно приготовить не только с белокочанной, но и с цветной капустой. Приготовим начинку из яйца и зелени.

Тесто :

• 350 гр. порошок;
• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 120 г сливочного масла;
• 1 неполная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Наполнитель :

• 500 гр.соцветия цветной капусты;
• 4 яйца;
• 100 г зеленого лука;
• 0,5 чайной ложки семян кунжута и семян льна.

Разбираем капусту на мелкие соцветия, помещаем их в кастрюлю с кипятком с небольшим количеством соли на пять минут. Отвар процедить через дуршлаг и дать соцветиям остыть. Яйца отварить, нарезать кубиками и добавить к капусте. Туда же отправляем мелко нарезанный и перетираем с солью. Все перемешиваем.

Растопите масло, дайте ему немного остыть. Затем в масло вбиваем сырые яйца, вливаем кефир. Заливаем сухие продукты — соль, разрыхлитель, муку. Все вымесить до получения однородной вязкой массы.

Берем жаропрочную посуду с высокими бортиками, дно и стенки смазываем маслом изнутри. Выкладываем часть теста, разравниваем. Распределите начинку из цветной капусты по поверхности. Затем следует еще один пласт теста. Разравниваем, присыпаем смесью кунжута и семян льна, можно использовать один вид семян.Варить при 190 градусах около сорока минут.

Сытный пирог с капустой

Капустный пирог получается сытно, если готовить его с фаршем. Подходит фарш из любого мяса, если он не слишком жирный. Вы можете взять один вид мяса или использовать несколько, например, говядину, куриное филе и нежирную свинину.

Тесто :

• 250 мл кефира;
• 250 мл майонеза;
• 3 яйца;
• 8 столовых ложек муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Наполнитель :

• 400 гр. капуста;
• 400 гр. фарш;
• немного масла для жарки;
• пучок зелени;
• соль и специи по вкусу.

Тесто готовится максимально просто. Кефир нужно смешать с сырыми яйцами и майонезом, затем всыпать разрыхлитель, немного посолить и всыпать муку, чтобы получилось тонкое тесто.

Нарезать капусту тонкими полосками.Залить кипятком и тушить на слабом огне пять минут. Сливаем через дуршлаг. Обжарить фарш в небольшом количестве масла до готовности, смешать с фаршем и мелко нарезанной зеленью. Приправить начинку по вкусу.

Слегка смажьте форму для запекания маслом изнутри. Выкладываем часть теста, разравниваем. Распределяем капустную начинку по тесту и покрываем его тестом. Выпекаем при 180 градусах минут сорок. Верх торта должен подрумяниться.

Пирог на кефире с капустой и сыром

Самый простой вариант, а капуста очень нежная на вкус.

Лук нужно очень мелко нарезать и обжарить в масле. Можно положить с сырым луком, но с жареным начинка получится вкуснее.

Если капуста молодая, то достаточно ее просто мелко нарезать и слегка натереть солью. Если капуста озимых сортов, то ее лучше предварительно бланшировать. Для этого капусту залить подсоленным кипятком, варить не более пяти минут, затем слить отвар через дуршлаг и остудить.Натереть сыр.

Приготовление теста. Для этого сырые яйца разбить в миску для замешивания теста, влить туда кефир. Посолить, можно слегка поперчить и добавить другие приправы. Всыпать разрыхлитель, все хорошо перемешать. Затем всыпать муку, не прекращая перемешивать массу.

В миску с тестом выложить подготовленную капусту, жареный лук, тертый сыр. Все замешиваем. Подготовленную массу перелить в форму, которую не забудем смазать маслом изнутри. Ставим в разогретую духовку, варим при 180 градусах примерно сорок-сорок пять минут.

Пирог с капустой и сайрой

Пирог с капустой приобретает интересный вкус. Такую выпечку можно приготовить с сайрой, скумбрией, тунцом. Главное — выбирать консервы, приготовленные в собственном соку или с добавлением масла.

• 1 стакан кефира;
• 2 яйца;
• 1,5-2 стакана муки;
• 3 столовые ложки растительного масла в тесто и немного масла для жарки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки пищевой соды;
• 1 банка (250 гр.) Рыбных консервов;
• 1 луковица;

Насыпьте в миску стакан муки, всыпьте туда соль, перемешайте. В отдельной емкости смешайте кефир с содой, затем влейте кефир в миску с мукой, перемешайте. Вбиваем туда сырые яйца, вливаем растительное масло, все взбиваем. Тесто получается тонким. Добавьте еще 0,5-1 стакан муки, помешивая массу. Тесто должно получиться тонким, похоже на массу для выпечки блинов.

Капусту и лук мелко нарезать. Обжарить лук на масле, затем добавить к нему капусту и тушить на слабом огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким.Приправить капусту солью и любимыми специями. Зелень нашинковать, смешать с капустой. Месить рыбные консервы вилкой, выбирая кости, если они попадаются. Натереть сыр.

Выкладываем часть теста в смазанную маслом форму, уровень. На тесто выложить капустную начинку, сверху выложить кусочки рыбы. Посыпать рыбу сыром. Закрываем начинку тестом, разравниваем.

Пирог из дрожжевого теста с капустой и свежей рыбой

Рыбный пирог можно приготовить из свежего филе без костей и кожи.Можно брать любую морскую рыбу — как красную, так и белую.

Тесто :

• 450-50 гр. порошок;
• 1 стакан молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 15 гр. прессованные дрожжи;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара

Горячая и вкусная выпечка в жаркую жару порадует многих в холодные зимние дни, особенно если это домашняя выпечка. Заливка капустного пирога кефиром как раз подойдет для таких домашних посиделок за чашкой ароматного чая.Если вы хотите приготовить для такого торта пышное и пористое тесто, то обязательно на кефире. Этому способствует сода, гашенная кефиром, а дрожжи вам не понадобятся. Особенность этого торта в том, что его легко и быстро приготовить. Не ждите, пока подойдет тесто. А можно сразу перелить в форму для запекания и отправить в духовку. Готовить его удобно даже в микроволновке, так как режим «Открытый пирог» сам выбирает оптимальное время приготовления и сам переключается с одного режима на другой (микроволновка, гриль, конвекция).

Для заполнения

• — капуста белокочанная свежая 500 г
• — морковь 1 шт
• — укроп 1 пучок
• — лук репчатый 1 шт.

Для теста

• — мука 200 г
• — яйца 3 шт.
• — соль 1 ч. Л.
• — сода 1 ч. Л.
• — кефир 400 г

Для жарки

Для смазывания формы

Чтобы приготовить быстрый пирог с кефиром, сначала нужно приготовить капустную начинку.Для этого в первую очередь на большой сковороде обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. Добавить к ней натертую на средней терке морковь и обжарить вместе с луком. Затем добавьте в сковороду нарезанную свежую капусту и, периодически помешивая, потушите ее вместе с луком и морковью. По окончании тушения овощи нужно посолить по вкусу, поперчить, добавить еще приправы по своему вкусу, добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и, накрыв крышкой, снять с огня. Далее нужно приготовить кефирное тесто для капустного пирога.

Для этого в мерную посуду налейте кефир комнатной температуры и добавьте в него немного соды. Затем перемешайте с ложкой пищевой соды в кефире, пока смесь не начнет пузыриться. Затем яйца разбить в кефир с содой, посолить и тщательно перемешать. Когда кефирная смесь станет однородной, нужно постоянно помешивать венчиком, частями всыпать муку. Тесто для ленивого капустного пирога на кефире должно стать однородным и без комков. Далее нужно взять форму, в которой будете запекать холодец из капусты на кефире, и смазать его изнутри мягким сливочным или растительным маслом.

Жидкий пирог с капустой на кефире в цельном виде очень удобно выпекать, так как тесто может вытечь из разделенной формы для запекания. После того, как форма будет смазана маслом, вылейте половину теста на дно формы и равномерно распределите по всей поверхности. Затем на нижний слой теста нужно аккуратно выложить капустную начинку с укропом. Саму начинку необходимо распределить по всей поверхности теста, чтобы не было зазоров. А затем залить второй половиной теста начинку из тушеной капусты с укропом, чтобы не было видно начинки.Затем быстрый капустный пирог с кефиром нужно поставить в разогретую духовку. Выпекать капустный пирог по ленивому рецепту на кефире при 180 градусах примерно 25 минут.

Более того, за ним нужно постоянно ухаживать и не дать ему сгореть. Рецепт ленивого капустного пирога с кефиром будет готов, когда зубочистка, воткнувшаяся в центр пирога, при удалении останется сухой. Готовый пирог из капусты на кефире для ленивых, когда он еще горячий, его следует смазать сверху кусочком сливочного масла. Корочка этого торта останется мягкой, когда остынет.Холодец из капусты на кефире подать к чаю, нарезать порционными кусочками. Также можно испечь объемный пирог с капустой на кефире с укропом в микроволновке и в мультиварке, если у вас есть дома такая чудо-техника. Как испечь капустный пирог на кефире в мультиварке можно посмотреть на видео ниже.

Кулинарные чудеса Марьям: Указатель рецептов