Варенье из рябины в мультиварке: Варенье из рябины в мультиварке

Содержание

Варенье из черноплодной рябины в мультиварке

Черноплодная рябина традиционно ассоциируется с вкусным домашним вином. Но из нее можно приготовить много интересных зимних заготовок. Я часто добавляю черноплодку в консервированные компоты и в обязательном порядке варю варенье из черноплодной рябины в мультиварке. Необычный вкус, яркий, насыщенный цвет. Когда открываешь банку в разгар зимней стужи, не покидает ощущение, что вот они, натуральные витамины и микроэлементы, которые помогут сохранить иммунитет. Хотя на самом деле трудно сказать, остается ли в ягодах много витаминов после тепловой обработки. Хотя в мультиварке она сведена к минимуму. Мы растягиваем процесс приготовления на 40 минут при минимальном нагреве на режиме «Тушение». Благодаря медленному томлению варенье получается замечательно густым. Терпкие ягоды полностью теряют свои вязкие вкусовые свойства, сохраняя аромат и приобретая сладость. При этом варенье не приторное: на килограмм ягод я беру всего полкило сахара. Рецепт универсальный и подойдет для любой мультиварки, в которой есть режим «Тушение».

Ингредиенты на 1 литр варенья

  • Черноплодная рябина – 1 кг,
  • Сахар – 500 г,
  • Вода – 0,5 литра (2 стакана по 250 мл)

Способ приготовления

Черноплодную рябину несложно подготовить к варке. Если у вас ягоды были собраны вместе с веточками, то нужно их отделить, затем промыть в проточной воде, поместить в таз и залить кипятком. Дать постоять не менее 10 минут, после чего пол-литра воды слить в отдельную емкость – мы эту воду используем для варенья – а остальную воду вылить. Замачивание в кипятке (или иначе этот процесс называется бланшированием) необходимо для того, чтобы кожица ягод стала мягче и они быстрее впитали сахар и дали сок.

Подготовленные ягоды засыпаем сахаром и оставляем минимум на час. За это время черноплодная рябина пустит сок.

Затем ягоды перекладываем в чашу мультиварка. Наливаем пол-литра воды, оставшиеся после замачивания черноплодки. Включаем режим «Тушение», время – 40 минут. Крышку мультиварки можно закрыть. Если вы будете варить не больше 1 кг ягод, то варенье не выкипит. По окончании работы программы мультиварку открываем. Чашу лучше вынуть, иначе варенье будет слишком долго остывать.

Полуостывшее варенье раскладываем по стирилизованным банкам. Закатывать их не нужно. Достаточно плотно закрытых крышек. Варенье из черноплодной рябины прекрасно стоит всю зиму, не засахариваясь и не портясь.


Автор: Multi

Черноплодная рябина в мультиварке

Черноплодная рябина или арония – полезная ягода, которую можно встретить практически на каждом приусадебном участке. Только в чистом виде ее немногие предпочитают, поэтому большинство хозяек делает из ягоды варенье. Черноплодная рябина в мультиварке готовится быстро, без затрат сил и времени.

Как правильно готовить черноплодку в мультиварке

Черноплодная рябина содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания иммунитета, лечения эндокринной и сердечно-сосудистой системы.

Но большинство хозяек боится, что ягода может потерять полезные свойства после термической обработки. Тогда на помощь приходит мультиварка. Из-за медленного томления варенье получается густым, ароматным и очень полезным.

Для получения вкусного варенья необходимо соблюдать технологию приготовления:

  1. Выбирать спелые ягоды, без признаков гнили и повреждений.
  2. Чтобы смягчить кожицу, ягоды должны пройти обработку кипятком.
  3. Для избавления от горечи соотношение плодов и сахара должно быть 1:1,5 или 1:2.

Совет! Чтобы определить спелость, необходимо выдавить одну ягоду. Если сок имеет фиолетовый цвет, то можно смело приступать к сбору плодов. Светлый сок говорит о недозрелости ягод.

Перед приготовлением вкусного лакомства подготавливают ягоды. Их тщательно отбирают, извлекают листья и мусор, убирают плодоножки, промывают в теплой воде, бланшируют и просушивают. После тщательной подготовки приступают к приготовлению сладости. Для экономии сил и времени варенье из черноплодной рябины можно сварить в мультиварке Редмонд.

Чтобы сладкое лакомство оставалось вкусным и ароматным на долгое время, необходимо правильно подготовить банки:

  1. Промыть содовым раствором, а затем проточной водой.
  2. Если банка объемом не более 0,7 л, ее лучше стерилизовать над паром.
  3. Большие банки лучше стерилизовать в духовки или микроволновой печи.
  4. Крышки обдать кипятком.

Плоды рябины прекрасно сочетаются с другими фруктами и ягодами. Есть много рецептов, как приготовить полезную заготовку. Выбрав наиболее подходящий вариант, можно обеспечить всю семью дополнительными витаминами на всю зиму.

Важно! Все рецепты варенья из черноплодки подходят для приготовления в мультиварке Редмонд.

Простое варенье из черноплодной рябины в мультиварке

Самый простой и быстрый способ заготовки варенья из черноплодной рябины.

Ингредиенты:

  • черноплодка – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода 1,5 ст.;
  • ванилин – 1 ч. л.

Выполнение:

  1. Ягоды перебирают, промывают, ошпаривают кипятком и сразу погружают в холодную воду.
  2. В чашу мультиварки вливают воду, добавляют сахар, ванилин и на режиме «Тушение» варят сироп.
  3. После закипания опускают черноплодную рябину и, постоянно помешивая, дожидаются закипания.
  4. После того как варенье закипит, мультиварку отключают, закрывают крышку и оставляют томиться на 5–10 минут.
  5. Горячее варенье из черноплодной рябины разливают по стерилизованным банкам, закатывают крышками, остужают и отправляют на хранение.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с корицей и яблоками в мультиварке

Благодаря яблокам и корице, сладкое лакомство получается вкусным, ароматным и очень полезным.

Ингредиенты:

  • черноплодная рябина – 1 кг;
  • сахар – 1300 г;
  • вода – 1 ст.;
  • кисло-сладкие яблоки – 4 шт.;
  • корица – 1 палочка.

Пошаговое исполнение:

  1. Ягоды промывают и бланшируют.
  2. Яблоки очищают от кожуры и нарезают на небольшие кусочки.
  3. В чашу заливают воду, добавляют сахар и в режиме «Варка» готовят сахарный сироп.
  4. Как только сироп закипит, докладывают яблоки и ягоды.
  5. Переключают на режим «Тушение», закрывают крышку и варят 30–40 минут.
  6. В подготовленные банки переливают сладкое лакомство, закупоривают крышками и отправляют на хранение.

Варенье в мультиварке из черной рябины с лимоном и апельсином

Черноплодка, лимон и апельсин богаты витамином C. Приготовленная заготовка поможет справиться с простудными заболеваниями и спасет от зимних морозов.

Ингредиенты:

  • ягоды аронии – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.

Исполнение:

  1. Цитрусовые ошпаривают кипятком, а затем сразу охлаждают в холодной воде.
  2. После того как вода стекла, фрукты нарезают на небольшие кусочки, убирая косточки, но не снимая кожуры.
  3. Черноплодку перебирают, ошпаривают кипятком и замачивают на несколько секунд в холодной воде.
  4. После того как ягоды подсохнут, все ингредиенты перемалывают через мясорубку.
  5. Ягодное пюре перекладывают в чашу мультиварки, засыпают сахаром и заливают водой.
  6. Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 45 минут.
  7. Горячее варенье перекладывают в подготовленные емкости, охлаждают и убирают на хранение.

Как сварить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с орехами

Заготовка, приготовленная по этому рецепту, получается с ярким и незабываемым вкусом.

Ингредиенты:

  • ягода – 500 г;
  • яблоки сорта Антоновка – 350 г;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • ядра грецкого ореха – 100 г;
  • вода – 1 ст.

Пошаговое выполнение:

  1. Ягоду перебирают и промывают.
  2. Перекладывают в мультиварочную чашу, засыпают сахаром и заливают водой. На режиме «Тушение» под закрытой крышкой варят20 минут.
  3. Добавляют мелко нарезанный лимон и яблоки и оставляют еще на 30 минут.
  4. Ядра измельчают и добавляют за 10 минут до окончания варки, не забывая помешивать.
  5. Готовое варенье разливают по емкостям и отправляют на хранение в прохладное помещение.

Рецепт вкусного варенья в мультиварке из черноплодки с яблоками и ванилином

Перед тем как приготовить варенье из черноплодной рябины, ягоду лучше поместить на сутки в холодильник. Для улучшения вкуса в сладкое лакомство добавляют яблоки и ваниль. Эти ингредиенты улучшают вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • ягоды аронии – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • ванилин – 2 ч. л.

Выполнение:

  1. Рябину промывают и бланшируют. Засыпают 1 кг сахара и оставляют на сутки для получения ягодного сиропа.
  2. На следующий день яблоки очищают от кожуры и семян и нарезают на небольшие кусочки.
  3. В мультиварку укладывают рябиновую массу, яблоки и 1 кг сахара.
  4. Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 40 минут.
  5. В конце варки добавляют ванилин.
  6. Горячее лакомство разливают по банкам и убирают в прохладное помещение.

Как приготовить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с лимоном и ванилином

Варенье из черноплодной рябины с лимоном, приготовленное в мультиварке, получается очень ароматным за счет небольшого количества ванилина. Это лакомство будет хорошим дополнением к чаю в холодные зимние дни.

Ингредиенты:

  • арония – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • лимон – 1 шт.

Пошаговое выполнение:

  1. Ягоды промывают, бланшируют и сразу погружают в холодную воду.
  2. Лимон обдают кипятком и нарезают на небольшие части вместе с кожурой.
  3. Все ингредиенты измельчают в комбайне.
  4. Фруктовую кашицу выливают в чашу и на программе «Тушение» варят 50 минут.
  5. Горячее варенье разливают по стерильным банкам, закупоривают и после остывания убирают в прохладное помещение.

Правила хранения варенья из черноплодки

В отличие от других консервацией, варенье нужно хранить при температуре не больше +15 градусов в помещении с невысокой влажностью воздуха и без проникновения прямых солнечных лучей.

Совет! Лучшим местом хранения считаются подвал, погреб или холодильник.

При хранении нельзя подвергать банки перепадам температурного режима, так как варенье из черноплодной рябины может быстро засахариться, а из-за скопившегося конденсата сможет заплесневеть.

При соблюдении правил приготовления и хранения варенье из черноплодной рябины сохраняет полезные свойства около 3 лет. Далее ягодное лакомство будет постепенно утрачивать полезные свойства и изменит вкус. Пятилетнее варенье, конечно, не принесет пользы, но и не нанесет вреда организму.

Важно! Если варенье из черноплодки покрылось тонким слоем плесени, то оно не считается испорченным. Нужно убрать плесень, прокипятить варенье и использовать его как начинку для выпечки.

Если варенье засахарилось или забродило, оно идеально подойдет для приготовления вина, кексов или печенья. Варенье придаст тесту неповторимый вкус и аромат.

Заключение

Сваренная черноплодная рябина в мультиварке станет не только любимым лакомством для всей семьи, но и природным лекарством. При соблюдении пропорций и правил хранения варенье не засахарится и не испортится долгое время.

Варенье из черноплодной рябины в мультиварке

Время: 70 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 2 из 5

Черноплодная рябина – это уникальная ягода, иначе ее называют аронией. Это, по сути, уникальное растение. Оно не требует особого ухода, а его простота в выращивании превышает все пределы разумного. К тому же количество полезных веществ, содержащихся в этой ягоде, позавидуют многие производители витаминных комплексов.

К сожалению, когда приходит время, и плоды созревают, большинство из них так и остаются на дереве. Мало кто знает, какие зимние заготовки можно сделать из черноплодки. А о том, что можно сварить варенье из черноплодной рябины в мультиварке, знают лишь единицы.

Самые простые заготовки – это сок из этих ягод. Сделать этот напиток не составит особого труда, а вот удовольствия от него вы получите максимум. Еще варенье из черноплодки – это стандартные зимние заготовки. Оно обладает прекрасными вкусовыми качествами, и высокой степенью полезности. Вы оцените его холодным зимним вечером, когда вся семья соберется к чаю, а это лакомство напомнит о лете.

Для того, чтобы приготовить заготовки из ягод, нужно отобрать плоды, которые лучше всего созрели. Знайте, что сахаром придется запастись, ведь его нужно раза в полтора больше, чем самих плодов.

Иногда в такие заготовки добавляют сок яблок, он делает кушанье более жидким.

Как готовить варенье

Все ягодки нужно хорошенько промыть. Потом бросьте их в кипяток минут на пять. Слейте воду и отправьте ягоды в яблочный сироп, который кипит. Варить придется всего минут пять, а потом дать варенью настояться на протяжении суток. Затем заготовки нужно проварить еще раз все те же пять минут, а потом закатать готовое лакомство в банки.

Чтобы десерт стал еще полезнее, а вкус черноплодки немного смягчился  или, наоборот, усилился, добавьте в лакомство другие ягоды или фрукты.

В такое вкусное кушанье можно добавить яблоко. Также не испортят вкус лимоны и сливы. А если вы решите это яство разнообразить грецкими орехами, то все кто его попробуют, придут в неописуемый восторг.

Чем полезно варенье из черноплодной аронии

Конечно же, свежие ягоды гораздо полезнее, чем варенье из них. Все полезные элементы максимально содержаться именно в спелых плодах. Но в этом сладком десерте очень высокое содержание бета-каротина и ряда витаминов. Он получается богатым на минералы.

Из-за того, что в этом лакомстве очень много пектиновых веществ, такое варенье будет способствовать выведению тяжелых металлов и радиоактивных элементов, обезвреживанию некоторых патогенных бактерий, нормализации работы кишечника и стимуляции отделения желчи.

Стоит отметить, что если вы будете регулярно употреблять натуральное варенье из черноплодной рябины, то через некоторое время ваши кровеносные сосуды станут функционировать заметно лучше.

И так я сегодня расскажу, как готовить варенье из аронии.

Ингредиенты:

Черноплодная рябина — 1 кг.
Сахар — 0,5 кг.
Вода — 0,5 л.

Технология приготовления

Шаг 1

Выберете только те плоды, которые полностью созрели. Теперь нужно избавиться от всех веточек и корешков. Затем рябину необходимо тщательно помыть.

Шаг 2

Нужно бланшировать плоды. Для этого опустите их в кипящую воду минут на десять. Это делается для того, чтобы плотные ягоды стали мягкими и сахарный сироп легко в них проник.

Шаг 3

Можно конечно приготовить варенье как обычно, на плите, но сейчас для этой цели больше подойдет мультиварка. Благодаря этому прибору сам процесс варки заметно упрощается. К тому же, после использования мультиварки в варенье сохраняется максимум полезных веществ.
Так что теперь ягоды укладываем в «чудо-печь».

Шаг 4

Затем сверху насыпьте сахар и оставьте на тридцать минут. За это время выделится нужное количество сока.

Шаг 5

Теперь в мультиварку можно вылить воду и поставить готовиться на сорок минут в режиме «Тушение». Когда время выйдет, у вас уже будет готовое кушанье. Из такого количества ягод у меня получается около литра варенья.

Шаг 6

За те сорок минут, что варится варенье, можно успеть подготовить банки. Их нужно тщательно вымыть и стерилизовать. Я использую для этого духовой шкаф. Отправляю банки во включенную духовку минут на десять.

Шаг 7

Ждем, когда лакомство немного остынет, и выкладываем его в подготовленные банки. Крышки в этом случае могут быть и капроновыми, и металлическими. Теперь банки с этим кушаньем должны остыть. Лучше всего если вы их перевернете и накроете полотенцем. Храниться варенье должно в темном и прохладном месте. Можете поставить его в холодильник, но это совсем не обязательно.

Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке

Джем имеет густую желеобразную консистенцию. В отличие от варенья, в котором ягоды и фрукты должны сохраняться целыми, в джеме им позволено полностью развариться. Плоды уваривают в сахарном сиропе, можно в меде, до состояния желе.

Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке (этап 1)


Яблоки и черноплодную рябину 150 г помыть.


Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке (этап 2)


Яблоки нарезать дольками или соломкой, полить соком половины лимона, рябину отделить от щитков.


Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке (этап 3)

Сахар (песок) 750 г


В чашу мультиварки налить 300 мл кипятка, выставить программу «Джем» и постепенно засыпать сахар, постоянно помешивая. В подготовленный сироп выложить рябину и яблоки, перемешать.


Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке (этап 4)



Варим в режиме «Джем» (температура 115 градусов) в течении 60 минут с открытой крышкой, периодически помешивая. Если плоды полностью или частично разварены, а сироп имеет вид желе, джем готов.


Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке (этап 5)



Готовый джем раскладывать в стерилизованные банки в горячем состоянии и не допускать его желирования в посуде, в которой он варился.



Варенье из черноплодной рябины — 2 способа приготовления

Варенье из черноплодной рябины

Вкусная и полезная черноплодная рябина уже созрела, и нужно торопиться, чтобы успеть приготовить варенье из свежих ягод! Предлагаю вам 2 способа, как приготовить варенье из черноплодной рябины

Тихо шелестит август. Куст черноплодной рябины наклонил свои ветви под тяжестью ягод. Мои ладони и пальцы окрасились всеми оттенками малинового, а наша малышка похожа на фиолетово-малинового поросенка: мы собираем урожай рябины. В этом году ее особенно много. Когда-то мы срывали всего лишь по несколько ягод, а вот теперь уже целое ведро, но не собрано и половины.

Черноплодная рябина — очень полезная ягода. Она регулирует давление, применяется для лечения гипертонической болезни, для профилактики недостатка витамина Р. Но также и противопоказана при многих заболеваниях. Я не консультирую по данному вопросу и рекомендую вам, если интересно, задать их врачу.

Кроме хранения черноплодной рябины в замороженном и высушенном виде, я всегда делаю из нее варенье. Ниже предлагаю вам, дорогие друзья, два варианта варенья из черноплодной рябины.

Еще рецепты варенья на зиму:

  1. Сливовое повидло в мультиварке
  2. Варенье из апельсинов в микроволновке
  3. Абрикосовое варенье — 2 способа приготвления
  4. Компот из кизила в мультиварке
  5. Варенье из дыни в мультиварке

Ингредиенты для варенья из черноплодной рябины:

  • Ягоды черноплодной рябины — 1 кг
  • Сахар — 1 кг

Количество рябины и сахара увеличивается пропорционально.

Варенье из черноплодной рябины — готовим!

Рябину перебрать и тщательно вымыть.

Воду следует менять несколько раз, пока она станет прозрачной.

Ягоды я делю на две равные части. Дальше мы будем их готовить двумя способами.

Одну часть пропускаю через мясорубку.

Затем добавляю нужное количество сахара в зависимости от веса рябины в килограммах.

Вторую часть ягод просто засыпаю сахарным песком.

А затем разминаю руками, чтобы выжать сок. Пусть немного постоит: 20-30 минут.

Увлеченные с дочкой приготовлением варенья мы не сразу заметили, что кое-кто заглянул на огонек =)

Ставим варенье на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, около 5 минут.

Убираем огонь на минимум, разливаем кипящие варенье по чистым стерилизованным банкам и закатываем.

Оставляем до остывания и убираем в подвал. Варенье для остывания я не переворачиваю, иначе так оно и застынет в банке.

Калорийность варенья из черноплодной рябины = 385 ккал

  • Белки — 0,5 г
  • Жиры — 0 г
  • Углеводы 75 г


Время приготовления: 2 часа

А напоследок немного черноплодно-ягодных снимков:

Не забудьте подписаться на обновления =) Ждите новых рецептов!

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 3 отзыва

Варенье из красной рябины: два способа приготовления

Знаете ли вы, что обыкновенная красная рябина, так же  как и черноплодная – настоящий кладезь витаминов, которых порой так не хватает нашему организму зимой. Попробуйте из ягод красной рябины приготовить очень вкусное и полезное варенье на зиму по нашему рецепту и вы не будете знать недостатка в витаминах.


Плоды рябины лучше срывать после первых заморозков, в противном случае они будут горькими и твердыми. Или как вариант – можно предварительно проморозить ягоды в морозильной камере.

Варенье из красной рябины на зиму

Вам понадобится:
  • 1 кг красной рябины;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 1 стакан воды.
  • Приготовление:

    Рябину перебрать, отделить от плодоножек, вымыть, залить холодной водой и оставить на 6 часов. По истечении времени воду следует отцедить через дуршлаг.

    Варим сироп: смешиваем стакан воды и 500 гр. сахара, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим сироп на слабом огне 3 минуты.

    Полученным сиропом заливаем ягоды рябины и оставляем на сутки. По истечении времени шумовкой вынуть ягоды в отдельную посуду, добавить в сироп 500 гр. сахара и прокипятить его на слабом огне 15 минут.

    Затем рябину опустить в сироп, оставить на 6 часов. По истечении времени варенье из красной рябины варим на маленьком огне около 30 минут, время от времени помешивая деревянной ложкой. Как только варенье загустеет, расфасовываем его по сухим (это важно!) чистым стерильным полулитровым баночкам и закрываем герметично крышками.

    Такое варенье можно хранить при комнатной температуре.

    Сырое варенье из красной рябины

    Так же из плодов красной рябины можно приготовить сырое варенье на зиму, которое станет бесценным источником витаминов в холодное время года.

    Вам понадобятся:
  • 1 кг красной рябины;
  • 2 стакана ядер грецких орехов;
  • 2 стакана липового меда (или любого другого)
  • Приготовление

    Готовится сырое варенье из рябины очень просто! Ягоды промораживаются в морозильнике, а затем перемалываются на мясорубке вместе с очищенными грецкими орехами. В ягодную смесь добавляется мед, тщательно все перемешивается, расфасовывается по стерильным сухим баночкам и хранится в прохладном месте – холодильнике или погребе.

    Употребляют такое варенье по 2 чайной ложечке ежедневно в качестве натурального иммуностимулятора.

    Черноплодка в мультиварке


    Варенье из черноплодной рябины в мультиварке

    Черноплодная рябина традиционно ассоциируется с вкусным домашним вином. Но из нее можно приготовить много интересных зимних заготовок. Я часто добавляю черноплодку в консервированные компоты и в обязательном порядке варю варенье из черноплодной рябины в мультиварке. Необычный вкус, яркий, насыщенный цвет. Когда открываешь банку в разгар зимней стужи, не покидает ощущение, что вот они, натуральные витамины и микроэлементы, которые помогут сохранить иммунитет. Хотя на самом деле трудно сказать, остается ли в ягодах много витаминов после тепловой обработки. Хотя в мультиварке она сведена к минимуму. Мы растягиваем процесс приготовления на 40 минут при минимальном нагреве на режиме «Тушение». Благодаря медленному томлению варенье получается замечательно густым. Терпкие ягоды полностью теряют свои вязкие вкусовые свойства, сохраняя аромат и приобретая сладость. При этом варенье не приторное: на килограмм ягод я беру всего полкило сахара. Рецепт универсальный и подойдет для любой мультиварки, в которой есть режим «Тушение».

    Ингредиенты на 1 литр варенья

    • Черноплодная рябина – 1 кг,
    • Сахар – 500 г,
    • Вода – 0,5 литра (2 стакана по 250 мл)

    Способ приготовления

    Черноплодную рябину несложно подготовить к варке. Если у вас ягоды были собраны вместе с веточками, то нужно их отделить, затем промыть в проточной воде, поместить в таз и залить кипятком. Дать постоять не менее 10 минут, после чего пол-литра воды слить в отдельную емкость – мы эту воду используем для варенья – а остальную воду вылить. Замачивание в кипятке (или иначе этот процесс называется бланшированием) необходимо для того, чтобы кожица ягод стала мягче и они быстрее впитали сахар и дали сок.

    Подготовленные ягоды засыпаем сахаром и оставляем минимум на час. За это время черноплодная рябина пустит сок.

    Затем ягоды перекладываем в чашу мультиварка. Наливаем пол-литра воды, оставшиеся после замачивания черноплодки. Включаем режим «Тушение», время – 40 минут. Крышку мультиварки можно закрыть. Если вы будете варить не больше 1 кг ягод, то варенье не выкипит. По окончании работы программы мультиварку открываем. Чашу лучше вынуть, иначе варенье будет слишком долго остывать.

    Полуостывшее варенье раскладываем по стирилизованным банкам. Закатывать их не нужно. Достаточно плотно закрытых крышек. Варенье из черноплодной рябины прекрасно стоит всю зиму, не засахариваясь и не портясь.


    Автор: Multi

    Варенье из черноплодной рябины в мультиварке

    Время: 70 мин.

    Порций: 4-6

    Сложность: 2 из 5

    Черноплодная рябина – это уникальная ягода, иначе ее называют аронией. Это, по сути, уникальное растение. Оно не требует особого ухода, а его простота в выращивании превышает все пределы разумного. К тому же количество полезных веществ, содержащихся в этой ягоде, позавидуют многие производители витаминных комплексов.

    К сожалению, когда приходит время, и плоды созревают, большинство из них так и остаются на дереве. Мало кто знает, какие зимние заготовки можно сделать из черноплодки. А о том, что можно сварить варенье из черноплодной рябины в мультиварке, знают лишь единицы.

    Самые простые заготовки – это сок из этих ягод. Сделать этот напиток не составит особого труда, а вот удовольствия от него вы получите максимум. Еще варенье из черноплодки – это стандартные зимние заготовки. Оно обладает прекрасными вкусовыми качествами, и высокой степенью полезности. Вы оцените его холодным зимним вечером, когда вся семья соберется к чаю, а это лакомство напомнит о лете.

    Для того, чтобы приготовить заготовки из ягод, нужно отобрать плоды, которые лучше всего созрели. Знайте, что сахаром придется запастись, ведь его нужно раза в полтора больше, чем самих плодов.

    Иногда в такие заготовки добавляют сок яблок, он делает кушанье более жидким.

    Как готовить варенье

    Все ягодки нужно хорошенько промыть. Потом бросьте их в кипяток минут на пять. Слейте воду и отправьте ягоды в яблочный сироп, который кипит. Варить придется всего минут пять, а потом дать варенью настояться на протяжении суток. Затем заготовки нужно проварить еще раз все те же пять минут, а потом закатать готовое лакомство в банки.

    Чтобы десерт стал еще полезнее, а вкус черноплодки немного смягчился  или, наоборот, усилился, добавьте в лакомство другие ягоды или фрукты.

    В такое вкусное кушанье можно добавить яблоко. Также не испортят вкус лимоны и сливы. А если вы решите это яство разнообразить грецкими орехами, то все кто его попробуют, придут в неописуемый восторг.

    Чем полезно варенье из черноплодной аронии

    Конечно же, свежие ягоды гораздо полезнее, чем варенье из них. Все полезные элементы максимально содержаться именно в спелых плодах. Но в этом сладком десерте очень высокое содержание бета-каротина и ряда витаминов. Он получается богатым на минералы.

    Из-за того, что в этом лакомстве очень много пектиновых веществ, такое варенье будет способствовать выведению тяжелых металлов и радиоактивных элементов, обезвреживанию некоторых патогенных бактерий, нормализации работы кишечника и стимуляции отделения желчи.

    Стоит отметить, что если вы будете регулярно употреблять натуральное варенье из черноплодной рябины, то через некоторое время ваши кровеносные сосуды станут функционировать заметно лучше.

    И так я сегодня расскажу, как готовить варенье из аронии.

    Ингредиенты:

    Черноплодная рябина — 1 кг.
    Сахар — 0,5 кг.
    Вода — 0,5 л.

    Технология приготовления

    Шаг 1

    Выберете только те плоды, которые полностью созрели. Теперь нужно избавиться от всех веточек и корешков. Затем рябину необходимо тщательно помыть.

    Шаг 2

    Нужно бланшировать плоды. Для этого опустите их в кипящую воду минут на десять. Это делается для того, чтобы плотные ягоды стали мягкими и сахарный сироп легко в них проник.

    Шаг 3

    Можно конечно приготовить варенье как обычно, на плите, но сейчас для этой цели больше подойдет мультиварка. Благодаря этому прибору сам процесс варки заметно упрощается. К тому же, после использования мультиварки в варенье сохраняется максимум полезных веществ.
    Так что теперь ягоды укладываем в «чудо-печь».

    Шаг 4

    Затем сверху насыпьте сахар и оставьте на тридцать минут. За это время выделится нужное количество сока.

    Шаг 5

    Теперь в мультиварку можно вылить воду и поставить готовиться на сорок минут в режиме «Тушение». Когда время выйдет, у вас уже будет готовое кушанье. Из такого количества ягод у меня получается около литра варенья.

    Шаг 6

    За те сорок минут, что варится варенье, можно успеть подготовить банки. Их нужно тщательно вымыть и стерилизовать. Я использую для этого духовой шкаф. Отправляю банки во включенную духовку минут на десять.

    Шаг 7

    Ждем, когда лакомство немного остынет, и выкладываем его в подготовленные банки. Крышки в этом случае могут быть и капроновыми, и металлическими. Теперь банки с этим кушаньем должны остыть. Лучше всего если вы их перевернете и накроете полотенцем. Храниться варенье должно в темном и прохладном месте. Можете поставить его в холодильник, но это совсем не обязательно.

    Изюм из черноплодной рябины в мультиварке

    Когда я варила компот из винограда, и говорила, что урожай почти весь собран, я была не совсем права, потому что ещё остался куст черноплодной рябины, весь увешанный ягодами. Черноплодная рябина (арония) чрезвычайно полезна, однако не всем нравится её терпкий вяжущий вкус. Из черноплодки можно варить компоты, варенья, добавлять её к другим неярким фруктам, например, яблокам, грушам для придания красивого цвета. Я же предлагаю сделать необычную, вкусную заготовку – изюм из черноплодной рябины. Все мы привыкли к обычному изюму из винограда. Аналогичный десерт, приготовленный своими руками из местных ягод, получается ничуть не хуже. Особенно не оттащишь от него детей!

    Ингредиенты:

    • черноплодная рябина – 1,5 кг
    • сахар – 1 кг
    • вода – 0,5 литра
    • лимонная кислота – 1 ч. л.

    Как приготовить изюм из черноплодной рябины:

    В чашу мультиварки налить воду, всыпать сахар и лимонную кислоту и довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Я это делаю на «выпечке» — самой быстрой для этого программе.

    Черноплодную рябину перебрать, очистить от веточек, хорошо промыть и положить в кипящий сироп. У кого нет весов, подскажу, что 1,5 кг черноплодки — это примерно трёхлитровая банка.

    Варить 20 минут после закипания ягод. Я готовлю на «выпечке», на остальных программах долго закипает. На всякий случай варю с открытой крышкой и посматриваю, но «побегов» пока не было))

     

    Через 20 минут ягоды откидываю на дуршлаг, поставленный на другую кастрюлю, чтобы собрать сироп. Ждём, пока стечёт лишняя жидкость.

     

    После этого ягоды укладываем в один слой на противень, поднос или широкое плоское блюдо, застеленные бумагой. Бумага нужна для впитывания лишней влаги. Очень удобно использовать для просушки коробки от конфет. Сушить несколько дней при комнатной температуре. Я ставлю подносы на верх кухонных шкафчиков, чтобы дети не съели раньше времени)) Через день-два можно под ягодами поменять бумагу. Раз в день можно ягоды перемешать. Я просто трясу поднос, чтобы арония не слипалась между собой и не прилипала к бумаге. Сушка ягод может занять от 3 до 7 дней, в зависимости от температуры в доме. Кому хочется побыстрее, можно высушить несколько часов в духовке при температуре 40 градусов. Я так не делала, поэтому не могу сказать точно, сколько времени это займёт.

    Степень готовности вы должны понять сами, чтобы изюм не был пересушен, иначе он будет твёрдым. Но не должен он быть и сильно влажным, иначе в коробке потом может заплесневеть при хранении.

     

    Готовый изюм хранить в чистых сухих банках, закрытых крышками. Можно в стеклянных, лучше в картонных. Я храню в берестяных коробочках.

     

    Оставшийся сироп, у меня получилось около полутора литров, переливаем в бутылки и храним в холодильнике. Сироп используем для приготовления компотов, киселей, поливаем им блинчики, творог и мороженое, пропитываем бисквитные коржи для торта. А если разбавить сироп водкой в пропорции примерно один к одному, то получите восхитительный ликёр, которого точно нигде не купите, удивительный аромат и яркий вкус покорят ваших гостей на любом празднике.

     

    Шикарный изюм из черноплодной рябины (аронии) в мультиварке готов!

     

    Приятного аппетита!!!

    За рецепт для мультиварки благодарим Байбакову Оксану!
    Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.

    Другие рецепты с сайта:

    Варенье из черноплодной рябины в мультиварке

    Черноплодная рябина – очень полезная ягода. В ней содержится большое количество витаминов и других полезных веществ. Кроме этого, черноплодная рябина, или как ее еще называют — черноплодка, благотворительно действует на организм. Например, врачи рекомендуют ее употреблять при гипертонической болезни.

    Несмотря на то, что черноплодная рябина имеет терпковатый вкус ягод, из нее получается отличное варенье. Вкусную заготовку на зиму можно приготовить исключительно из ягод черноплодкилибо же с добавлением других ягод или фруктов, например, яблок, лимонов и так далее. Воспользовавшись помощью мультиварки, процесс варки варенья не отнимет у вас много времени и сил.

    Быстрое варенье из черноплодной рябины в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • сахар – 1 кг;
    • черноплодная рябина – 1 кг.

    Процесс приготовления:

    Ягоды черноплодной рябины тщательно переберите и вымойте, желательно в нескольких водах. Подготовленные ягоды переложите в мультиварку. Засыпьте черноплодку сахаром и перемешайте.

    Затем руками помните рябину, чтобы она пустила сок. Оставьте ягоды с сахаром минут на30.

    После этого включите режим «Тушение». Если в вашей мультиварке есть функция «Варенье», тогда воспользуйтесь ею.

    Установите таймер на 15 минут. После того, как варенье закипит, дайте ему минут пять покипеть, а затем разлейте по банкам. В таком варенье сохранится много полезных веществ. Закатайте банки крышками.

    Варенье из измельченной черноплодной рябины в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • черноплодная рябина – 1 кг;
    • сахар – 1 кг.

    Процесс приготовления:

    Первым делом черноплодную рябину необходимо перебрать. Затем ягоды в нескольких водах хорошо промойте.

    Перекрутите черноплодную рябину через мясорубку. Также измельчить ягоды можно блендером или кухонным комбайном.

    Измельченные ягоды отправьте в мультиварку. К ним добавьте сахар. Перемешайте.

    Включите режим «Тушение» и дождитесь, пока варенье закипит. Дайте варенью минут пять покипеть, пару раз перемешав его, чтобы не пристало.

    Горячее варенье разлейте по банкам и закатайте крышками.

    Варенье из цельной черноплодной рябины в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • черноплодная рябина – 1 кг;
    • вода – 2 ст.;
    • сахар – 500 гр.

    Процесс приготовления:

    Ягоды черноплодной рябины оберите с веточек . Удалите с ягод все листики и другие соринки. Перебранные ягоды тщательно вымойте.

    Вымытую черноплодную рябину выложите в дуршлаг и на пару минут опустите в кипяток. Это делается для того, чтобы ягоды приобрели более нежный вкус, а также лучше пропитались сахарным сиропом.

    Переложите ягоды в мультиварку. Добавьте к ним сахар и перемешайте. В последнюю очередь влейте в мультиварку воду.

    Активируйте режим «Тушение» или «Варенье», установив таймер на 40 минут. Пару раз варенье аккуратно перемешайте, чтобы сахар хорошо растворился и не подгорел.

    Если у вас больше свободного времени, то сначала из сахара и воды можно приготовить сироп. Сделать это просто: нужно в мультиварку насыпать сахар и налить воду, желательно горячую, — так сироп быстрее приготовится, так как сахар быстрее растворится.

    Когда сироп будет готов, выложите в него подготовленные ягоды черноплодной рябины. Проварите варенье минут 30-40, пару раз перемешав.

    Горячее варенье разложите по подготовленным стерилизованным банкам, после чего герметично закатайте крышками.


    Варенье из черноплодки и яблок в мультиварке

    Несмотря на то, что черноплодка или черноплодная рябина очень полезна, как и сваренное из нее варенье, имеет терпкий вкус, поэтому варенье, приготовленное из удивительной ягоды, терпкое. Чтобы терпкость была легкой и ненавязчивой, варенье из черноплодки варят с яблоками. Можно использовать и сладкие, и кислые яблоки. Ягоды черноплодной рябины укрепляют иммунитет и уберегут вас от разных болезней. Лучшее лекарство во время простуды – это варенье из черноплодки, но чтобы это варенье получилось безумно вкусным, приготовьте его в мультиварке, добавив яблоки. Сладкое вкусное лекарство просто готовится, поэтому если у вас есть черноплодка, обязательно сварите из нее варенье на зиму.

    Варенье из черноплодки и яблок по-классически в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • вода – 2,5 ст.;
    • черноплодная рябина – 700 гр.;
    • яблоки – 300 г.;
    • сахар — 1,2кг.

    Процесс приготовления:

    Ягоды черноплодной рябины тщательно переберите, оборвав с веточек, и промойте. После этого бланшируйте ягоды 5 минут в кипящей воде. Это сделает их менее терпкими.

    Пока с ягод черноплодки, выложенной в дуршлаг, стекает вода, вымойте яблоки и очистите их от семян и, при желании, кожуры. Нарежьте дольками или кусочками.

    В мультиварку насыпьте сахар и налейте 2,5 стакана горячей воды. Включив режим «Тушение», помешивайте сахар и дождитесь его полного растворения.

    Когда сахарный сироп закипит, выложите в мультиварку ягоды черноплодной рябины, а также нарезанные яблоки. Варите варенье в режиме «Тушение» 15 минут.

    Затем оставьте остывать варенье из черноплодки и яблок на 8 часов.

    После этого включите повторно режим «Тушение» и дайте варенью снова покипеть 15 минут. В процессе готовки можно перемешать варенье. Опять оставьте варенье на 8 часов.

    Повторите приваривание варенья в третий раз, снова выбрав режим «Тушение». После третьего кипячения разложите варенье по банкам и закатайте крышками.

    Чтобы упростить задачу, варенье можно варить в один приход, выставив таймер на час-полтора. В этом случае варенье нужно обязательно мешать.

    Варенье из черноплодки, яблок и грецких орехов в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • лимон – 1 шт.;
    • грецкие орехи – 300 гр.;
    • яблоки Антоновка – 300 гр.;
    • черноплодка – 1 кг;
    • сахар – 1,5 кг.

    Процесс приготовления:

    Перебранные и хорошо промытые ягоды черноплодки сложите в миску. Залейте черноплодку кипятком и оставьте на ночь.

    С утра слейте отвар с ягод, оставив один стакан для приготовления сиропа. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кусочками.

    Грецкие орехи измельчите. Это можно сделать ножом или скалкой, а также блендером. Если вы решили воспользоваться блендером, не мельчите орехи слишком мелко.

    Влейте в мультиварку оставленный стакан отвара с ягод. Насыпьте сахар, после чего выберите программу «Тушение». Постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара. Затем в сироп выложите черноплодку, а также яблоки и грецкие орехи. Варите варенье 10 минут, затем на протяжении нескольких часов дайте полностью остыть.

    После этого снова включите режим «Тушение» и варите варенье 10 минут. Дайте остыть варенью.

    Лимон вымойте и обдайте кипятком. Затем нарежьте мелко вместе с кожурой или измельчите в блендере либо при помощи мясорубки.

    Перед тем, как в третий раз приварить варенье, добавьте в него лимон. Когда варенье покипит 10 минут в режиме «Тушение» в третий раз, разложите его горячим по подготовленным банкам и закатайте.


    Что приготовить из черноплодки в мультиварке


    Варенье из черноплодной рябины. Простой рецепт.

    Всем привет! Сегодня я готовлю Варенье из черноплодной рябины. Рецепт самый простой, несложный и не хлопотный. Приготовление Варенье из …


    Оригинальный десерт из черноплодки. Фазенда. Фрагмент выпуска от 08.11.2015

    О том, как приготовить оригинальный десерт из черноплодки — холодное варенье, — рассказывает ландшафтный дизайнер Ольга Платонова.


    Пирог с черноплодной рябиной.

    Вкусный бисквитный пирог с полезной ягодой, черноплодной рябиной. Рада вас видеть на своем канале «О всем понемногу»: …

    Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке или мультиварке — Kalyn’s Kitchen

    отправлено Калин Денни 8 декабря 2010 г.

    Этот пост покажет вам, как приготовить сушеную фасоль в мультиварке или мультиварке! В этом посте сравниваются результаты приготовления замоченных или неотмоченных бобов со всем, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальные бобы медленного приготовления. Сушеные бобы — начало множества вкусных блюд, и они настолько недорогие, когда готовятся с нуля в мультиварке.Проверьте все рецепты сушеной фасоли на этом сайте.

    PIN Как приготовить сушеную фасоль в жаровне, чтобы попробовать позже!

    Почему обучение Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке так важно? Этот пост расскажет вам, почему я считаю, что приготовление бобов с нуля стоит усилий, и расскажет, как легко приготовить сушеные бобы в мультиварке!

    Зачем есть сушеную фасоль?

    Сушеные бобы — один из тех продуктов, в которых есть все необходимое.Бобы недорогие, они являются хорошим источником многих витаминов и минералов, а также содержат много клетчатки, протеина и, естественно, с низким содержанием жира, сахара и натрия. Многие виды сушеных бобов занесены в список «Самая здоровая пища в мире», а бобы также включены в список суперпродуктов, которые мы все должны есть часто.

    Бобы не только питательны, но и богаты полезными, медленно сжигающимися сложными углеводами и имеют низкий гликемический индекс, что делает их хорошим выбором для всех, кто обеспокоен уровнем сахара в крови, будь то по причине потери веса или здоровья.Если вы строго следите за потреблением углеводов, возможно, вы захотите съесть их более экономно, но даже в небольших количествах сушеные бобы придают многим блюдам аромат и питательность.

    Зачем вообще готовить сушеную фасоль с нуля?

    Вкус фасоли из консервной банки несравним по вкусу со свежеприготовленной сушеной фасолью! А сушеные бобы, приготовленные с нуля, намного более экономичны, чем консервированные. Вы можете приготовить партию бобов и заморозить их в небольших контейнерах для хранения в морозильной камере.А приготовление собственных бобов устраняет необходимость в банках, заполняющих контейнер для вторичной переработки!

    Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке: нужно ли вымачивать фасоль?

    Научиться готовить сушеные бобы в мультиварке — одна из тех замечательных идей, которые я обнаружил в блогах о еде. После того, как я попробовал приготовить фасоль таким способом, я провел эксперимент, описанный ниже, чтобы увидеть, как замачивание фасоли повлияет на время приготовления. Я варила фасоль на сильном огне, но если тебя нет дома, ты всегда можешь варить ее дольше на медленном огне.Время приготовления сушеных бобов сильно зависит от того, насколько они свежие, поэтому я не могу назвать вам точное время приготовления, но сообщу приблизительное. (Посмотрите после моего рецепта, как другие пищевые блоггеры используют свои мультиварки для приготовления сушеных бобов.)

    Я начал с 2 чашек сушеных бобов пинто, используя бобы из одной упаковки для обеих мультиварок.

    Я замочил фасоль в зеленой мультиварке на ночь (около 10 часов).

    Фасоль в коричневой мультиварке не замачивалась.

    Фасоль в обеих мультиварках была залита водой примерно на 2 дюйма. Я не добавляла соль в фасоль. (Для предварительно замоченных бобов слейте воду для замачивания и используйте свежую воду для приготовления бобов.)

    Я установил для обеих мультиварок ВЫСОКОЕ значение, закрыл крышки и включил секундомер, чтобы отсчитывать время каждой мультиварки.

    Предварительно замоченные бобы в зеленой мультиварке были нежными и полностью приготовленными через 3-4 часа на высокой температуре.

    Не замоченные бобы в коричневой мультиварке были нежными и полностью приготовленными через 5-6 часов. Честно говоря, я был очень удивлен, что предварительное замачивание не повлияло на время приготовления. Я не мог сказать большой разницы во вкусе или текстуре замоченных и не замоченных бобов. Оба метода производили около 6 чашек вареной фасоли из 2 чашек сушеной фасоли. Я заморозил фасоль в контейнерах на 2 стакана, чтобы использовать их в рецептах.

    Идеи по использованию фасоли для медленного приготовления:

    Фасоль — один из самых универсальных ингредиентов, которые вы можете найти, и они часто встречаются в рецептах фасолевого супа, тушеной фасоли, фасолевых салатов и гарниров.Фасоль можно сочетать с курицей, индейкой, говядиной и яйцами, а также есть много известных продуктов во всем мире, где фасоль является главным ингредиентом, например жареные бобы, хумус, сокка и фалафель.

    Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке или мультиварке

    Урожайность: 6 чашек вареной фасоли

    Я сравнил замоченные и не замоченные сушеные бобы, чтобы получить эти советы по приготовлению сушеных бобов в мультиварке или мультиварке.

    Состав:
    • 2 стакана сушеной черной фасоли (прочтите примечания по приготовлению красной фасоли)
    • вода для покрытия бобов на два дюйма
    Проезд:
    Замоченные бобы:
    1. Используйте мультиварку на 3 штуки.5 литров или больше, чтобы приготовить 2 стакана сушеной фасоли. Для плиты большего размера можно увеличить количество фасоли.
    2. Соберите сухие бобы и выбросьте все сломанные или сморщенные на вид.
    3. Положите 2 стакана сушеных бобов в мультиварку и замочите на ночь в холодной воде, чтобы она покрылась на несколько дюймов. На следующий день слейте воду с фасоли и слейте воду.
    4. Положите замоченные бобы обратно в мультиварку и добавьте воды, чтобы бобы покрылись на 2 дюйма.
    5. Переключите плиту на ВЫСОКУЮ и готовьте бобы, пока они не станут мягкими и готовыми, примерно 3-4 часа для замоченных бобов. (Вы также можете приготовить замоченную фасоль на медленном огне, это займет примерно в два раза больше времени.)
    6. Слить фасоль. (При желании вы можете сэкономить воду для приготовления пищи, но я обычно этого не делаю, потому что в этой жидкости есть неперевариваемые углеводы, из-за которых бобы вызывают газы.)
    7. Вне зависимости от того, замочены они или нет, из 2 чашек сушеных бобов получается около 6 чашек вареных бобов.
    8. Фасоль можно заморозить в пластиковом контейнере с плотно закрывающейся крышкой в ​​течение нескольких месяцев, пока вы не будете готовы к употреблению.
    Незамоченные бобы:
    1. Используйте мультиварку емкостью 3,5 литра или больше, чтобы приготовить 2 чашки сушеной фасоли. Для плиты большего размера можно увеличить количество фасоли.
    2. Соберите сухие бобы и выбросьте все сломанные или сморщенные на вид.
    3. Положите фасоль в мультиварку и добавьте воды, чтобы фасоль покрылась на 2 дюйма.
    4. Переключите плиту на ВЫСОКИЙ уровень и готовьте бобы, пока они не станут мягкими и готовыми, примерно 5–6 часов для не замоченных бобов.(Вы также можете приготовить не замоченные бобы на медленном огне, это займет примерно в два раза больше времени.)
    5. Слить фасоль. (При желании вы можете сэкономить воду для приготовления пищи, но я обычно этого не делаю, потому что в этой жидкости есть неперевариваемые углеводы, из-за которых бобы вызывают газы.)
    6. Вне зависимости от того, замочены они или нет, из 2 чашек сушеных бобов получится около 6 чашек приготовленных бобов.
    7. Фасоль можно заморозить в пластиковом контейнере с плотно закрывающейся крышкой в ​​течение нескольких месяцев, пока вы не будете готовы к употреблению.
    Примечания:

    Предупреждение о красной фасоли: Красная фасоль содержит естественный токсин, который не может быть уничтожен, если ваша мультиварка не нагреется до достаточно высокой температуры.На всякий случай красную фасоль следует предварительно замочить, процедить, а затем отварить в пресной воде в течение 10 минут перед приготовлением в мультиварке. Узнайте больше о потенциальных токсинах из красной фасоли здесь и здесь. Спасибо Стефани из A Year of Slow Cooking за этот совет.

    Другие пищевые блогеры готовят сушеные бобы:

    Как приготовить фасоль пинто в скороварке / быстрорастворимый горшок ~ Кухня Летти
    ЛУЧШИЕ рецепты мультиварки для черной фасоли ~ Мультиварка или скороварка
    ЛУЧШИЕ рецепты быстрого приготовления черной фасоли ~ Мультиварка или скороварка
    Мультиварка / Указатель бобовых и фасоли в скороварке ~ Мультиварка или скороварка

    Приготовление еды на выходных:

    Этот рецепт был добавлен в новую категорию, которая называется «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

    Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
    Все типы сушеных бобов являются продуктами с низким гликемическим индексом, одобренными для диеты Саут-Бич, но размеры порций для первой фазы должны быть ограничены 1 / Размер порции от 3 до 1/2 чашки.Сушеная фасоль, вероятно, слишком богата углеводами для других низкоуглеводных диет.

    Найдите больше рецептов, подобных этому:
    Используйте индексные страницы фотографий типа диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там. Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепты для медленноварок / скороварок на другом моем сайте!

    Пищевая ценность?
    Если вам нужна информация о питании для рецепта, я рекомендую ввести рецепт в этот анализатор питания, который рассчитает его для вас.Или, если вы являетесь участником Yummly, вы можете использовать кнопку Yum на моем сайте, чтобы сохранить рецепт и увидеть там информацию о питании.

    Вы использовали CrockPot или мультиварку для приготовления сушеных бобов? Если да, поделитесь своими советами или предложениями в комментариях.

    отправлено Калин Денни 8 декабря 2010

    Не пропустите рецепт!

    подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    .

    25 Рецептов медленной варки Dump and Go

    145373shares Рецепты

    Easy Dump and Go — мой любимый способ приготовить быстрый рецепт мультиварки и в спешке выйти за дверь.

    Рецепты мультиварки Dump and Go, чтобы быстрее выйти за дверь утром! Эти простые рецепты не требуют подрумянивания мяса, поэтому утром кастрюля не будет лишней грязи!

    Следует ли поджарить мясо перед добавлением в мультиварку?

    Мультиварка Easy Pot Roast

    Что хорошего в рецептах приготовления в мультиварке, так это то, что вам не нужно подрумянивать мясо.Я не люблю пачкать лишнюю кастрюлю, когда спешу.

    Совершенно нормально не подрумянивать мясо в мультиварке, хотя можно, если у вас есть время и вы предпочитаете это делать.

    Некоторые говорят, что он придает дополнительный аромат сначала мясу, но я не чувствую реальной разницы. Я готовлю ужин почти каждый вечер в течение недели, и приятно иметь несколько простых рецептов.

    Тетраццини с курицей в медленноварке

    Вот мои любимые 25 рецептов медленного приготовления:

    • Курица с корнем в медленном огне — Волшебная медленноварка
    • Тетраццини из курицы в медленноварке — Волшебная медленноварка
    • Курица с приправами, зеленая фасоль и картофель — Волшебная медленноварка
    • Медленноварка с ветчиной и сырным супом
    • Тосканское тушеное мясо с курицей в медленном приготовлении — душистый горошек и шафран

    Если утром у вас нет дополнительного времени, чтобы нарезать овощи, я часто нарезаю овощи накануне вечером и кладу в них пакет с застежкой-молнией.Если вы хотите нарезать картофель заранее, я предлагаю положить его в пакет с застежкой-молнией и накрыть водой, чтобы он не подрумянился. Утром слейте воду.

    Стейк из перца в медленноварке
    • Стейк из перца в медленном огне — Волшебная медленноварка
    • Говядина и брокколи в медленном приготовлении — Приключения на кухне Рене
    • Курица в медленном приготовлении и подливка — Волшебная медленноварка
    • Медленноварка — Говяжья грудинка — это носки Блюдо
    • Мультиварка с индейкой и суп из коричневого риса — волшебная мультиварка

    Когда я выхожу за дверь утром, я просто выливаю все ингредиенты в мультиварку, устанавливаю время и вперед! Думаю, вы найдете несколько рецептов, которые станут любимыми.

    Slow Cooker Easy Pot Roast
    • Slow Cooker Easy Pot Roast Dinner — The Magical Slow Cooker
    • Медленная плита с белым цыпленком и чили — Пряная южная кухня
    • Crock Pot Split Pea Soup — Family Fresh Meals
    • Crock Pot Свиные отбивные и фарш — Рецепты, которые готовят
    • Crock Pot Cheesy Chicken Tater Tot — The Country Cook
    Slow Cooker Chicken Enchilada Casserole
    • Slow Cooker Chicken Enchilada Casserole — The Magical Slow Cooker
    • Slow Cooker Chicken Curry — Slow Cooker 9000 Slow Cooker 9000 Slow Cooker — The Magical Курица Поблано — Real Housemoms
    • Медленноварка — Курица с ветчиной и фасолью — The Midnight Baker
    • Коксовая курица в горшочке — Южная тарелка Кристи Джордан
    Кукурузная похлебка в медленном темпе из штата Мэн
    • Кукурузная похлебка из штата Мэн для медленного приготовления — The Magical Slow Cooker
    • Мультиварка Стейкхаус Чили — Волшебная Мультиварка
    • Курица с пивом в горшочке — Веселая семья
    • Мультиварка Луизиана Ребрышки по-каджунски — Волшебная Мультиварка
    • Мультиварка Курица Фахитас с кориандром и лаймом — Волшебная Мультиварка

    Стороны подавать со свалкой Рецепты мультиварки:

    Эти рецепты, безусловно, несложны, но некоторым из них нужны дополнительные гарниры. Вот мои рекомендуемые гарниры:

    • вареный белый рис (используйте рисоварку!)
    • булочки и масло для ужина
    • смесь салатов и заправка
    • кукурузные чипсы для мексиканских рецептов и чили
    • пар в мешках овощи
    • кукурузный хлеб (используйте смесь, например Krusteaz)

    Первая публикация 13.02.2016

    Обновлено 02.06.2019

    Еще Коллекции рецептов мультиварки здесь, на волшебной мультиварке:

    • Праздничные гарниры медленноварки
    • Мексиканские рецепты медленноварки
    • Снова в школу рецепты медленноварки
    • Гарниры для медленной плиты
    • Летние рецепты медленноварки
    145373шарики
    • 104640
    • .

      Как приготовить фасоль в мультиварке (мультиварке)

      Ужин готов, когда ты будешь

      Мультиварка — отличный инструмент для приготовления бобовых. На самом деле, фасоль и мультиварка — лучшие друзья. Вам не нужно беспокоиться о сжигании пищи или точном времени. А еду можно приготовить даже во время сна или вдали от дома. Просто включите и забудьте об этом!

      Некоторые из вас писали по электронной почте и спрашивали, как я готовлю бобы, поэтому я подумал, что отвечу здесь.

      Сколько чашек сушеной фасоли равно количеству чашек вареной фасоли?

      Из одной чашки сухих бобов получается от 2 1/2 до 3 стаканов вареных бобов. Это может немного отличаться в зависимости от типа бобов.

      Как выбрать лучшую мультиварку?

      Я тебя прикрыл. Посмотрите мой пост о том, как купить мультиварку.

      Мультиварка какого размера мне нужна?

      Это зависит от того, сколько бобов вы хотите приготовить.Рецепт, который я привел ниже, предназначен для мультиварки на 3–4 литра. Мультиварка на 4 литра вмещает от 1 до 1 1/2 фунта фасоли. 6-литровая плита приготовит 2 фунта фасоли.

      (На фунт сухих бобов приходится примерно 2 1/2 стакана фасоли.)

      Нужно ли мне предварительно замачивать фасоль?

      Нет. Из-за длительного времени приготовления в мультиварке не требуется предварительное замачивание.

      Должен ли я готовить фасоль на низком или высоком уровне?

      Все мультиварки готовятся по-разному, и ответ на этот вопрос будет зависеть от того, насколько сильно нагреется ваша мультиварка.Однако, поскольку важно, чтобы бобы закипели (см. Следующий вопрос), я всегда готовлю бобы на сильном огне.

      Одна из моих мультиварок становится слишком горячей, поэтому я просовываю самую полоску конца зубочистки под крышку (между крышкой и краем мультиварки), и это выпускает достаточно пара, чтобы предотвратить образование бобов. сок разлился по всей моей кухонной стойке, хотя фасоль все еще оставалась кипящей.

      Почему бобы должны кипеть?

      Многие сырые бобы содержат токсин, который разрушается при кипячении не менее десяти минут.Большинство современных мультиварок достаточно сильно нагреваются на медленном огне, чтобы бобы хорошо закипели в течение нескольких часов, но на всякий случай я всегда готовлю бобы на сильном огне.

      Чтобы убедиться, что ваша мультиварка достаточно нагрелась, взгляните через стеклянную крышку вашей плиты в конце времени приготовления, чтобы убедиться, что фасоль слегка закипает.

      Как долго нужно варить фасоль в мультиварке?

      Время приготовления зависит от того, какую фасоль вы готовите и насколько сильно нагревается ваша мультиварка.Большинство новых плит достаточно горячее, чтобы приготовить обычную фасоль (фасоль пинто, черная фасоль, клюква, белая фасоль, гарбанзо) за 6-8 часов. Однако мне нравятся хорошо прожаренные бобы, поэтому я обычно готовлю их более 12 часов. (Я начинаю их перед сном и ем позже на следующий день.)

      Пережарить фасоль в мультиварке очень сложно.

      А как насчет других видов бобов? Как долго они готовятся?

      Фасоль и соевые бобы могут занять до 12 часов, пока они не станут мягкими и тщательно приготовленными.Чечевица и горох готовятся быстро — от 3 до 6 часов. Еще раз, мне нравится, что мои бобы хорошо приготовлены (лучшее пищеварение и лучший вкус), поэтому я обычно добавляю к этому времени пару часов.

      Я варила фасоль 12 часов, а она все еще не готова.

      Бобы имеют длительный срок хранения, но при слишком долгом хранении или в теплой среде (лучше всего хранить бобовые в прохладном месте) они часто не готовятся нежными. Если ваши бобы стали слишком старыми, возможно, лучшим решением будет бросить их в компост.

      Если вам нравится зайти в дверь и обнаружить, что ужин уже готов и ждет вас, вам понравится удобство использования мультиварки.

      У вас есть рецепты полезных блюд из фасоли в мультиварке?

      Ага.

      Медленно приготовленные бобы пригодятся для приготовления:

      Салат Гарбанзо (Нут) Песто

      Греческий салат Гарбанзо

      Гуакамоле из белой фасоли

      Tex Mex фасоль и рис

      Суп из капусты и белой фасоли

      Чилийский Поротос Гранадос
      Домашний хумус без масла

      Брокколи Авокадо Хумус Дип

      Дип с белой фасолью и чесноком


      И многое другое!

      .

      Запеченный в медленноварке Зити с грибами и шпинатом

      Опубликовано: Изменено: автор: Kristin

      Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

      Вкусное блюдо из макарон, приготовленных в мультиварке, с питательными добавками из грибов и шпината!

      Вот вам еще один рецепт мультиварки! Моя мультиварка — моя лучшая подруга.Я использую его не реже одного раза в неделю, иногда 2 или 3 раза в неделю!

      Любимый рецепт мультиварки №1 в семье — моя самая легкая курица в медленноварке и дикий рис. Это гарантированный победитель каждый раз, когда я его получаю!

      До этого момента второе место занимала моя запеканка с чизбургером Crockpot Cheeseburger Casserole. Но теперь Ziti, запеченная в медленном огне, переместилась на второе место, а запеканка с чизбургером Crockpot переместилась на третье место!

      Мне потребовалось несколько попыток, чтобы понять это правильно.Зити легко пережарить, и тогда у вас останутся паста муш. Блюдо неплохое, но и не самое эстетичное.

      Чтобы избежать Pasta Mush, лучше всего начинать с сырой лапши зити. Что отлично работает, потому что эффективно исключает этап рецепта И еще одну кастрюлю для мытья. Ура!

      Второй совет — будьте осторожны с расчетом времени. Обычно для рецептов мультиварки предусмотрено большое окно времени приготовления. Для этого я обнаружил, что это было сделано на отметке 4 часа, и если я отпустил его более чем на 5 часов, у меня был Pasta Mush.

      Поэтому установите таймер на 4 часа и постарайтесь обслужить его сразу после того, как это будет сделано, для достижения наилучших результатов!

      Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

      Зити, запеченные в медленноварке с грибами и шпинатом

      Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

      Я также приглашаю вас подписаться на меня в FACEBOOK, PINTEREST или INSTAGRAM, чтобы быть в курсе того, что происходит на моей кухне.

      Зити, запеченные в медленноварке с грибами и шпинатом

      Распечатать рецепт

      Восхитительное блюдо из макарон, приготовленных в мультиварке, с питательными добавками из грибов и шпината!

      Инструкции
      • Обрызгайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем.

      • В средней миске смешайте сыр рикотта, яичные белки, сыр пармезан, 1/2 стакана моцареллы, соль и перец.

      • Накройте дно мультиварки примерно половиной лапши зити.

      • Залейте сверху примерно 2 стаканами соуса для спагетти и равномерно распределите ложкой.

      • Распределите примерно половину смеси рикотты поверх соуса и равномерно распределите.

      • Положите грибы поверх рикотты, а затем шпинат.

      • Выложите сверху оставшуюся лапшу, затем полейте еще 2 стаканами соуса, затем намажьте оставшейся сырной смесью рикотта.

      • Полить оставшимся соусом и равномерно распределить.

      • Готовьте на медленном огне около 4 часов. Не более 5!

      • Примерно за 5 минут до подачи снимите крышку и посыпьте сверху оставшимся сыром моцарелла. Закройте крышку и дайте сыру расплавиться перед подачей на стол.

      Питание

      Калорий: 382 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 22 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 842 мг | Калий: 757 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 4135 МЕ | Витамин С: 16.5 мг | Кальций: 352 мг | Железо: 2,9 мг

      .

    Ягодно-яблочный джем из рябины

    Ягоды рябины скоро будут готовы. В прошлом году я поделился своим любимым методом консервирования их в сиропе, который делает их немного похожими на клюкву и снижает их горечь настолько, что через некоторое время их можно есть прямо из банки.

    Иногда не хочется ждать. Кроме того, сбор еды для ресторана и работа в долгую смену отнимает у меня свободное время, поэтому, когда я выхожу на охоту за вкусностями для ресторана, я стараюсь растянуть ингредиенты изо всех сил.

    Я придумал это варенье как способ сразу использовать ягоды рябины, но также и для их растягивания, так как, когда вы соединяете их с яблоками, вы получаете большой урожай от небольшого количества ягод.

    Клюква сочетается с яблоками, чтобы смягчить их терпкость. Ягоды рябины похожи, но намного горьковатее. Ключевым моментом для них является поиск способа обуздать свой удар и усилить фруктовость. Традиционно желе готовят из ягод рябины, но, на мой вкус, в желе часто бывает слишком много сахара.

    Я предпочитаю сладкие джемы и густые фруктовые пюре, в которых кожица фруктов используется в качестве загустителя. Это означает, что вам нужно иметь дело с большим количеством натуральных, сушащих во рту танинов в кожуре фруктов, но с небольшими усилиями его можно смягчить, но не удалить, но смягчить.

    При этом механика заклинивания проста. Сварить вместе яблоки и ягоды рябины, пропустить через мельницу, уменьшить. Вот и все . Яблоки смягчают танин и горечь ягод, но варенье сохраняет достаточно их вкуса, чтобы сделать его интересным, и оно определенно не слишком сладкое.

    Собирайте ягоды после морозов

    Вкус рябины резко улучшается после нескольких морозов. Я даже не думаю о том, чтобы собирать их, пока не стало холодно.

    Разные виды, разные уровни горечи

    Знайте, что есть разные виды рябины, и вкус у них определенно разный. На одном дереве, с которого я собираю, очень маленькие ягоды, которые я могу съесть прямо с дерева, и я почти не чувствую горечи, некоторые из них невероятно горькие в сыром виде.Я шеф-повар, а не ботаник, поэтому не могу говорить со всеми разными типами людей, но не расстраивайтесь. Если у вас есть недвижимость, вы можете подумать о том, чтобы приобрести европейский сорт, но там вы сами по себе. В конце концов, будет некоторая горечь, если это вас пугает, обратитесь к рябине в сиропе.

    Превосходно на сырной тарелке, смешанный с мясным бульоном, приготовленный и заправленный маслом для соуса, намазанный тонким слоем и обезвоженный, чтобы получилась кисло-сладкая фруктовая кожица, есть много возможностей.

    Варенье также можно консервировать в автоклаве под давлением или на водяной бане, но если вы используете водяную баню, обязательно используйте pH-тестер и убедитесь, что pH составляет 4,2 или ниже. Если необходимо отрегулировать pH, добавьте немного яблочного уксуса и повторите тест, пока не получите хороший уровень pH.

    Выход: Около 2 стаканов джема

    Состав

    • 2 стакана спелых ягод рябины
    • 1 стакан белого сахара-песка
    • 4 стакана нарезанных кубиками твердых яблок, таких как брабурн, фудзи, ханикрисп или гренни смит, очищенных и нарезанных кубиками
    • 1 столовая ложка свежего имбиря, крупно нарезанного, или больше по вкусу
    • Щепотка соли

    Метод

    1. Готовьте все ингредиенты на среднем огне в нереактивной посуде до мягкости около 30 минут, периодически помешивая.Если сковорода высохнет, добавьте около столовой ложки воды.
    2. Пропустить смесь через пищевую мельницу. Поместите джем в контейнер с этикетками и датами, затем заморозьте или поставьте в холодильник до тех пор, пока он не понадобится. Если варенье выглядит водянистым, снова поставьте его на огонь и осторожно готовьте, чтобы оно высохло, пока оно не загустеет. Варенье хранится в холодильнике неделю или две.

    Вот отличная вариация базового рецепта, приведенного выше, на вкус он немного напоминает персиковое варенье.

    Метод

    Следуйте рецепту выше, добавляя прямо перед взбиванием в блендере следующее:

    • По 1/8 чайной ложки: поджаренная молотая корица, мускатный орех, гвоздика и душистый перец
    • Тертая цедра одного апельсина

    Связанные

    Rowanberry Jelly

    Ягоды рябины / рябины ( Sorbus americana ) — одни из самых сложных фруктов, с которыми я знаю.Сначала я очень, очень хотел найти способы использовать фрукты, в которых использовался весь фрукт, и, да, это сложно. Но традиционное желе из рябины якобы является хорошей приправой для дичи, поэтому я хотел разработать версию. У меня не было больших ожиданий, но желе в итоге оказалось одним из самых интересных, которые у меня были. Вкус превосходный, есть горечь, но смягчается ароматом яблок и сахара.

    Рябина ярко-оранжевого цвета

    Собирайте ягоды после сильных морозов

    Ягоды ужасно горькие, и они остаются горькими, если они не видели нескольких сильных морозов, что усложняет задачу вдвойне, так как в районах, где я собираю корм, вокруг городов-побратимов есть несколько деревьев, но каждый год кедровый воск крылья обнажили деревья, прежде чем я смог добраться до них.Чтобы побить птиц, я рано собирал ягоды и пробовал работать с ними, но результаты всегда были очень горькими. Только когда я начал находить деревья на Северном берегу, к северу от Дулута, где они растут в массовом количестве, я действительно получил достаточно вкусные ягоды, чтобы с ними готовить.

    Рябина на Северном берегу была намного лучше, так как она подвергалась сильным морозам, и по какой-то причине птицы, похоже, не обращают на них столько внимания, как на ягоды в нескольких часах езды на юг.Так что, если вы находитесь в этом районе и задаетесь вопросом, ключ к этому — сходить, скажем, в середине октября, если вы хотите приготовить что-нибудь, что можно съесть.

    Возвращаясь к самому желе, одна из причин, по которой я был взволнован, чтобы сделать это, заключалась в том, что это будет мой первый набег на желе без добавления пектина. Я обычно добавляю пектин только для того, чтобы покрыть основу, но, поскольку традиционное рябиновое желе включает яблоки, которые процеживаются специально с целью получения пектина (вкуса и цвета), я не видел причин добавлять коммерческий пектин.

    Нет ничего плохого в том, чтобы добавлять его на поджаренные, намазанные маслом английские кексы или пышки.

    В результате получился один из лучших наборов для желе, которые у меня были, и если вы когда-нибудь задумывались, возможно ли приготовление желе без пектина путем добавления яблок, поверьте мне, это так, и это здорово. Вкус своего рода крещендо с приятной горчинкой и глубоким рябиновым ароматом, подчеркнутым сладостью. Это вызывает привыкание, и нежный набор из натурального пектина кажется немного более снисходительным, чем коммерческий пектин, набор на нем просто идеален, едва держится, дрожит и покачивается.Это замечательно.

    Я еще не пробовал это с игрой, но будьте уверены, это в разработке.

    Вкус — это приобретенный вкус, но сахар достаточно его укрощает, так что даже люди, незнакомые с ягодами, могут потянуться за секунды. Вот некоторые из моих любимых блюд, которые я ела с ним до сих пор.

    Идеи использования

    • С сильными ароматными сырами, особенно козьими, овечьими и сырами с плесенью, такими как горгонзола
    • Любит колбасы и соленые колбасы.
    • Горечь и сладость — хорошая фольга для печени, просто добавьте немного вина в сковороду, в которой была приготовлена ​​печень, добавьте хороший шарик желе, кусок сливочного масла, немного лимонного сока, взбейте и уменьшите до загустения. , и вуаля, соус на сковороде.
    • В основном я ел его только на завтрак, и он восхитителен на поджаренных с маслом английских маффинах, демонстрирующих темно-оранжевый цвет.
    • Горечь напоминает мне горький апельсин, так что следующее, что я приготовлю, это то же самое желе, но с апельсиновой цедрой, нарезанной мелким жульеном.

    Распечатать рецепт

    Рябиновое желе классическое

    На 5 чашек

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Курс: завтрак, приправа

    Кухня: британская

    Ключевое слово: желе, рябина

    Порций: 5

    Ингредиенты

    • 2 фунта яблок
    • 2 фунта рябины
    • 2,5 фунта (5 стаканов воды)
    • 2 чайные ложки лимонного сока
    • 1 унция нарезанного свежего имбиря по желанию

    Инструкции

    • Разрежьте яблоки на кусочки, включая кожуру и семена.

    • Осторожно разомните рябину с помощью картофелесъемника или аналогичного средства.

    • Смешайте яблоки, имбирь, ягоды и воду и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте без крышки в течение 1 часа. Процедите жидкость в ситечко, выстланное двойной марлей или пакет для желе, и дайте стечь, пока не остынет. Не выдавливайте жидкость из марли.

    • Утилизируйте отработанную яблочно-ягодную смесь.

    • Смешайте зарезервированную жидкость (у вас должно быть 4 стакана, если вы не уменьшите количество жидкости до тех пор, пока не получите 4 стакана, или отрегулируйте уровень сахара соответствующим образом, используя 1 стакан сахара на каждую зарезервированную процеженную жидкость).

    Проведение тестов набора
    • Поместите несколько охлажденных пластин, мисок или других небольших контейнеров в морозильную камеру для проведения тестов набора. Желательно, чтобы чаши для тестирования были сделаны из металла, так как они быстро проводят тепло и холод. Смешайте жидкость и сахар, затем доведите до кипения, включите средний огонь и варите, пока температура не начнет колебаться около 220F. Начните проводить тесты на установку немного после того, как смесь достигнет 220F. 225F был идеальным для меня, но пусть тест станет вашим ориентиром.

    • Вы действительно хотите, чтобы желе немного закипело, поэтому отрегулируйте положение кастрюли по мере необходимости, чтобы она не переполнилась. Приготовление и измельчение желе займет около 25–30 минут, не поддавайтесь соблазну проводить тесты примерно до этого времени. В зависимости от сковороды, которую я использую, и от того, насколько высоки стороны, я могу сдвинуть ее наполовину с конфорки, чтобы позволить мне использовать сильный огонь без переполнения сковороды. Убирать разливы желе — это липко и неинтересно.

    • Для проведения тестов налейте столовую ложку или около того в замороженные металлические миски или ложки и дайте остыть, пока желе кипит.Как только вы увидите легкую морщинку на верхней части тестовой поверхности, когда она хорошо остынет, добавьте лимонный сок и разлейте желе по стерилизованным банкам. Закрутите крышки и кольца и дайте остыть. Банки естественным образом закупориваются.

    Связанные

    Сохранение сезона — Желе из рябины и яблока

    Желе из рябины и яблока — восхитительно дымное, острое и напоминающее драгоценности желе, идеально сочетающееся с дичью, бараниной, сыром и мясными закусками.Сделано из «бесплатных» собранных ягод с дерева на переулке напротив нашего дома и из ветряных яблок из нашего сада.

    Красные ягоды вызывающе махали ветвями на легком ветру, щеголяя своей украшенной драгоценностями наградой, когда я мыла посуду после воскресного обеда. Вот она стояла в живой изгороди напротив нашего дома, некогда ничем не примечательное дерево, если не считать зеленых зеленых листьев, теперь она положительно цвела, с ветвями, спускавшимися почти до земли, с яркими красными ягодами, которые почти светились в конце лета. солнце.Я всегда любил рябины и помню, как моя бабушка по материнской линии рассказывала мне истории об их «магических силах», это деревья с богатой историей, которые восходят к друидам и кельтской Британии.

    Рябина принадлежит к семейству розовых и известна под несколькими именами: «Рябина», «Госпожа горы», «Ведьма виггинское дерево», «Кейрн» и «Куирн». Его связь с древней Британией, друидами и кельтами заключается в том, что они считали дерево священным и что вы могли использовать любую его часть только для особых религиозных церемоний.Даже викинги высоко ценили дерево и сделали из него «рун» , которые затем носили для защиты от колдовства или «сглаза» . Вы часто будете видеть деревья рябины, посаженные возле дверных проемов и ворот загородных домов, сараев и коттеджей, поскольку они также считались защищающими дом от злых духов и несчастий.

    Ягоды красивого ярко-алого цвета, они богаты витаминами и минералами, , а также содержат больше витамина С, чем цитрусовые.Ягоды в сыром виде горькие, но не ядовитые, хотя и вызывают расстройство желудка, поэтому лучший способ съесть их из-за их целебных свойств, которых много, — это приготовить из них варенье, желе или вино. Я помню, как много лет назад был на острове Малл, когда я был на острове Малл, наслаждаясь прекрасной тарелкой местного ягненка, которое сопровождалось ярким красным желе, которое, как я впоследствии обнаружил, было желе из рябины. Вкус оставался со мной на долгие годы, и поэтому в этом году я решил сделать свой, тем более что дерево напротив манило меня собрать ягоды!

    Мой рецепт желе из рябины и яблока представлен ниже, на карточке рецептов для печати, , и его очень легко приготовить — вам просто нужно спланировать заранее, так как вам нужно собрать сок из ягод и фруктов за ночь, прежде чем готовить кисель на следующий день.Если вам нравится слегка горьковатый вкус «Кампари» или «Апероль», то с яблоками используйте половину веса ягод. Если вы хотите более мягкий вкус, используйте в равных количествах ягоды и яблоки, но цвет не будет таким красным и похожим на драгоценный камень. Я прочесал живые изгороди уже несколько недель, собирал ежевику, терновник и даже шиповник, все для консервирования, так что продолжайте заглядывать, чтобы посмотреть, что я сделал во второй части моего нового урожая изгороди серии. Пока, Карен

    Прекрасное видео ниже от The Woodland Trust — Год из жизни рябины

    Рябина и яблочное желе

    Обслуживает 2 банки по 225 г
    Время подготовки 24 часа 30 минут
    время приготовления 45 минут
    Общее время 25 часов 15 минут
    Диетическое Без глютена, Веганский, Вегетарианский
    Тип питания Приправа
    Разное Подготовительный
    Случай Барбекю, Празднование дня рождения, Повседневная вечеринка, Рождество, Пасха, Официальная вечеринка, Хэллоуин, День Благодарения, День Святого Валентина
    Область Британский
    Автор Карен Бернс-Бут

    Восхитительно дымный, острый и похожий на драгоценный камень желе, идеально сочетающийся с дичью, бараниной, сыром и мясными закусками.Изготовлен из «бесплатных» собранных ягод.

    Состав

    • 450г ягод рябины
    • 225 г яблок для варки
    • Вода
    • Сок 1 лимона
    • Сахар (белый тростниковый или гранулированный)

    Note

    Восхитительно дымный, острый и похожий на драгоценный камень желе, идеально сочетающийся с дичью, бараниной, сыром и мясными закусками.Изготовлен из «бесплатных» собранных ягод.

    Направления

    Шаг 1 Промойте и обсушите ягоды рябины, затем нарежьте яблоки — их не нужно очищать от кожуры или сердцевины.
    Шаг 2 Поместите ягоды рябины и яблоки в кастрюлю и добавьте немного воды, примерно от 150 до 200 мл.
    Шаг 3 Доведите фрукты до точки кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 20–30 минут, размяя фрукты до самого конца по мере их размягчения.
    Шаг 4 Перелейте фрукты в пакет для желе, подвешенный над миской или большим мерным кувшином, и дайте стечь в течение ночи. НЕ поддавайтесь соблазну сдавить или сдавить фрукты, так как это приведет к мутному желе, хотя оно все равно будет иметь приятный вкус.
    Шаг 5 На каждые 600 мл собранного сока, это 1 пинта, добавьте 450 г (1 фунт) сахара и переложите все это в кастрюлю с лимонным соком.
    ШАГ 6 Доведите до кипения и варите 10–15 минут или пока не будет достигнута точка застывания.**
    Шаг 7. По достижении точки застывания снимите огонь и слейте ложкой всю пену, которая поднялась на поверхность, затем разлейте ковш в горячие, чистые и стерилизованные банки для варенья и закройте, пока они еще горячие, чтобы создать вакуум.
    Шаг 8 Этикетировать в холодном состоянии и хранить в прохладном, сухом и темном месте.
    Шаг 9 ** Точка настройки **
    Тест на хлопья — окуните большую ложку в кастрюлю с вареньем и выньте ложку — держите ложку горизонтально над кастрюлей с вареньем и дайте джему капать … точка застывания достигнута, когда варенье образует длинную капельно-перепончатые лапы и свисает, не падая с ложки.
    Тест с холодным блюдцем — поместите два или три блюдца в морозильную камеру; Выложите ложку джема на холодное блюдце и надавите на него пальцем, точка застывания будет достигнута, когда варенье сморщится и не станет жидким.
    Температурный тест — используйте сахарный термометр и поместите термометр в кувшин с кипящей водой непосредственно перед тестированием набора; опустите термометр в замятие, и точка уставки будет достигнута, когда показание составляет 104,5 ° C (220F)

    Еще рецепты джема и желе:

    Варенье из рябины.Варенье из красной рябины

    Если речь идет о рябине в кулинарии, чаще всего имеется в виду черноперый сорт, незаслуженно забывая о нем, не менее полезный, красный родственник. Однако опытные хозяйки и гаки знают об удивительном, слегка горьковатом аромате и вкусе варенья из красной рябины, а главное, о его пользе. Ведь приготовленное время дома, десерт из рябины — отличное средство от авитаминоза. Итак, узнайте, как приготовить варенье из красной рябины на зимовку, ведь нужно дать время на приготовление.В домашних условиях скатать на зиму пару банок можно очень просто, а в этом вам помогут надежные пошаговые рецепты с фото.

    Лучшие рецепты с фото

    Последние ноты

    Многие несправедливо полагают, что варенье из Красноходной рябины абсолютно несъедобное. Но если правильно собрать ягоду — а точнее, после первых минусовых температур, горечь ее уйдет и повидло из рябины будет вкусным и полезным.Регулярное использование такой заготовки помогает регулировать давление и уровень холестерина.

    Благодаря чему ягоды рябины положительно влияют на организм человека? Они содержат витамины A, B1, B2, B9, RR, а также минералы, такие как железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, фосфор и цинк. В составе ягод красной рябины вода, зола, дисахариды и моносахариды, крахмал, органические кислоты.

    Состав

    Кулинария

      Предварительно собранные и собранные для варенья ягоды нужно отделить от веточек, хорошо промыть под проточной водой и положить в емкость, где будет готовиться сладость.

      Кастрюле нужен сахар. Его количество зависит от количества ягод: сахара должно быть ровно вдвое меньше объема рябины. Возьмите ложку и немного надавите на ягоды, чтобы сок пролился быстрее. В результате соединения рябины, рябины и сахара представляют собой идеальный сироп.

      Емкость с вареньем из красной рябины поставить на средний огонь, а когда закипит, убавить до маленького. Оставьте его в таком состоянии на один час — этого времени будет вполне достаточно.Можно размешать во избежание пригорания. По желанию можно добавить в варенье из красной рябины фрукты-апельсины, лимоны, мандарины, яблоки, яблоки, которые нужно разрезать и положить в кастрюлю во время приготовления.

      После выключения огня снимите кастрюлю с плиты. Дать рябиновому повидле остыть, после чего разложить полученную массу по сосудам — ​​собранным банкам, накрыть крышками.

      Вот и готовое повидло из красной рябины. Убедитесь, что рецепт приготовления в домашних условиях этой вкусной и полезной заготовки на зиму предельно прост ?! Приятного аппетита!

    Рябина — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.А варенье из ее терпких ягод порадует истинного гурмана, ведь оно обладает не только прекрасным вкусом с пикантной горчицей и кислотой, но и тонким ароматом. Особенно актуально употребление таких джемов холодной осенью и зимой, когда необходимо повысить уровень устойчивости организма к вирусам и бактериям.

    Пособие

    Преимущества Рябиной очевидны. В нем почти столько же каротина и витамина С, сколько в моркови (9 мг / 100 г и 70 мг / 100 г соответственно).Кроме того, в варенье из рябины присутствуют витамины pp, A, B1, B2 и B6, а также такие минералы, как марганец, медь, магний, калий, фосфор, кальций, цинк, фосфор, кальций, цинк и железо. Врачи советуют употреблять это лекарство для укрепления иммунитета, против авитаминоза, анемии и общего истощения организма после перенесенных заболеваний или операций. Ведь недаром в России народные целители рекомендовали больным не только употреблять ягоды в пищу, но и «полежать под рябиной», чтобы она «убила» всю бедную энергетику.

    Джем и сок из рябины нормализуют уровень артериального давления, благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина в крови, выводят из организма шлаки и токсины. Показано, что ягоды рябины используют при дисфункции щитовидной железы, а также тем, у кого есть проблемы с кишечником, так как рябина оказывает расслабляющее действие. Это актуально как для людей, которые борются с лишним весом или сидят на диете.

    Регулярное употребление рябинного варенья с чаем сможет обеспечить повышенные потребности «голодающего» организма в минералах и витаминах.

    Как и у любого другого продукта, у Рябины есть противопоказания к употреблению, поэтому обратите внимание, кому не рекомендуется варенье из рябины. Избегать этого мощного иммуностимулирующего средства стоит в возрасте до года и беременным. Поскольку эфирные экстракты этой ягоды могут отрицательно сказаться на беременности. А кормящие мамочки могут использовать продукт, если у ребенка на него аллергия.

    Сейчас людям, у которых повышенная кислотность желудка или гастрит, варенье тоже не рекомендуется.И, конечно же, с осторожностью стоит отнестись к аллергии на рябину, для начала попробовав небольшое количество и проверив реакцию организма на это заболевание.

    Рецепты

    Рецепты приготовления варенья из рябины — Отличный набор. Есть как простые, так и сложные варианты — например, с добавлением цитрусовых, яблок или грецких орехов. Приведем самые популярные из них.

    Классический «бюджетный» вариант

    Для приготовления варенья из рябины обыкновенного потребуются следующие ингредиенты:

    • рябина свежая или замороженная — 1 кг;
    • сахар — 1.5 кг;
    • содовая — 650 мл.

    Возьмите рябину, отделив плоды, несколько раз промойте ягоды и залейте водой на сутки. Это нужно для того, чтобы Роуэн потеряла суку. При этом по возможности как можно чаще меняйте воду. В холодную воду всыпать весь сахар и нагреть, чтобы раствориться на тихом огне. Сироп постепенно доводим до кипения и всасываем туда ягоды рябины, снова кипятим содержимое, а затем снимаем варенье с огня.

    Остывшее варенье нужно процедить, а сироп без ягод снова шелушить на слабом огне около получаса.Затем вливаем в загустевший сироп рябину, которую предварительно разделили, и варим на тихом огне еще полчаса. Вкусное варенье готово. Банки и металлические крышки заранее простерилизуем в духовке или на пару. Разлить горячее варенье по банкам и плотно закрыть крышками.

    Банки перевернуть и оставить на ночь остыть под пледом или одеялом при комнатной температуре.

    Варенье из рябины с яблоками

    Чтобы разнообразить вкус варенья из рябины и при наличии богатого урожая яблок, можно приготовить варенье из рябины и яблок.Он более щадящий и содержит немного витаминов и целебных веществ, чем классический вариант. Вам понадобится:

    • рябина — 1 кг;
    • сахар — 2 кг;
    • яблоки — 1 кг;
    • вода — 450 мл;

    Рябина обрубить, отделяя ее от плодов. Промыть и замочить ягоды на несколько часов, время от времени меняя воду. Яблоки очистить от косточек, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сироп можно сварить по технологии, описанной в Рецепте №1. После закипания в сироп добавить рябину и яблоки, кипятить все 45 минут, регулярно помешивая.В стерилизованных банках разложите горячее варенье и утопите.

    С добавлением цитрусовых и грецких орехов

    Еще более пикантный рецепт — с добавлением цитрусовых и грецких орехов. Получается вкусное и ароматное варенье с небольшим набором. Вам понадобится:

    • рябина — 1 кг;
    • сахар — 1,2 кг;
    • апельсины — 2 штуки;
    • вода — 250 мл;
    • пара столовых ложек молотых грецких орехов.

    Ягоды клянутся и отделяют плоды.Рябину помыть и поставить на несколько часов в морозилку. Это нужно для того, чтобы максимально убрать горечь рябины, поэтому замачивание в воде в этом случае не понадобится. Замороженные плоды смешать с водой и поставить на небольшой огонь. После закипания слейте воду и разложите ягоды по отдельной посуде. Отвар кипятят с сахаром несколько минут до полного растворения сахара. В готовый сироп возвращаем ягоды и добавляем мелко нарезанную мякоть апельсинов. Варим все в сиропе минут 40, после чего добавляем грецкие орехи и варим варенье около 10 минут.Парисомию разложить по стерильным банкам и покататься.

    Варенье из рябины с грецкими орехами

    Еще один оригинальный рецепт для гурманов подразумевает следующие компоненты:

    • рябина — 1 кг;
    • грецкие орехи — 2 стакана;
    • сахар — 7 стаканов;
    • вода — 3 стакана.

    Очищенные и промытые ягоды рябины необходимо подавить, чтобы их можно было выгонять. Залейте их кипятком и оставьте на 20 минут.Приготовить сахарный сироп, отварить сахар и воду до полного растворения, залить туда ягоды. Готовим на тихом огне варенье стоит до тех пор, пока рябина не станет мягкой. И не забывайте время от времени помешивать отвар и снимать с варенья пену. Перед завершением добавьте измельченные грецкие орехи и оставьте эту смесь еще на пару минут, помешивая, чтобы все ингредиенты соединились.

    Рябина рядовая с сахаром

    Если нет времени возиться с повидлом и хочется скатать рябину в банках «Быстро», советуем воспользоваться рецептом «сухого повидла», а точнее приготовить рябину натереть с сахаром.

    На 1 кг замороженных ягод рокана понадобится 1,2–1,3 кг сахара. Их нужно протереть в блендере или мясорубке и смешать с сахаром, оставив несколько часов до последнего растворения последнего. Готовую смесь разложить в предварительно простерилизованные банки, закрыть отваренными пластиковыми крышками и поставить в темное прохладное место.

    А если вы хотите максимальной пользы для здоровья, и вы не ограничены в финансах, добавьте на 1 кг тертых ягод рябины 2 стакана толченых грецких орехов и 2 стакана меда.Такой эликсир здоровья нужно хранить в прохладном месте и принимать очень умеренно, чтобы не передозировать витаминами.

    Плотно свернутые банки хранят в темном прохладном помещении — например, в погребе. При таких условиях хранения все витамины и целебные свойства рябины сохранятся в варенье не один год. А после того, как варенье раскроется, в холодильнике оно может оставаться максимум пару месяцев. Но вряд ли вам придется так долго держать его там — обычно такие домочадцы съедаются за несколько дней.

    Чтобы вкусовые качества рябины были максимально высокими, собирать ее стоит уже после первых заморозков. Тогда она будет сочной, зрелой и не такой горькой. Можно использовать и предварительно замороженные в морозильной камере ягоды рябины. Их следует тщательно промыть, откинуть на дуршлаг и просушить на полотенце. Сложенную в лотках Рябину отправляем в морозилку, а на следующий день можно использовать свежие ягоды для приготовления пирогов, варенья или сока.

    Консистенцию варенья каждая хозяйка делает на свой вкус, изменяя рецепт и добавляя в него что-то новое.Например, если пропустить ягоды через сито, то варенье получится в виде варенья, а кто-то любит, чтобы все ягоды прощупывались «до зуба».

    Многие хозяйки признают, что особенно вкусное повидло из рябины получается, если пополам соединить ягоды красной рябины и черноплодной рябины.

    И напоследок еще одна маленькая хитрость: варенье будет еще вкуснее и ароматнее, если подать его к столу, украшенному дольками лимона.

    В следующем видео вы найдете рецепт сырого варенья из красной рябины с грецкими орехами и медом.

    Наслаждаясь порой красотой ярко-красных кайм Рябина, многие даже не догадываются, что можно приготовить не только божественно вкусное, но и очень ценное и лечебное варенье. Рекомендуем простые рецепты приготовления такого лакомства из рябины в чистом виде, а также в сочетании с яблоками, апельсином и орехами.

    Как приготовить повидло из красной рябины в домашних условиях — простой рецепт

    Состав:

    • — 995 г;
    • вода очищенная — 620 мл;
    • сахар — 1.5 кг.

    Кулинария

    Перед приготовлением повидла Рябину необходимо предварительно заварить фруктами, промыть и залить водой на сутки. За это время каждые шесть часов меняем воду на чистую.

    Далее из очищенной воды и сахарного песка в указанной рецептуре пропорции можно варить сахарный сироп, смешивая компоненты в кастрюле и нагревая их при частом помешивании до кипения и растворения всех сладких кристаллов.

    Рябина слить на сито, допустим, залить кипящим сиропом.После повторного кипячения содержимого сковороды снимите его с плиты и дайте остыть в комнатных условиях. Теперь ловим ягоды рябины в другую жопу, снова ставим сироп на умеренный огонь и варим двадцать минут без ягод. После этого в сыпучую сладкую массу перекладываем рябину и варим варенье еще двадцать пять минут. Упаковываем угощение в заранее подготовленные стерильные контейнеры, надрываем супрамки и переворачиваем «шубу» для медленного остывания и самоудовлетворения.

    Варенье из красной рябины — Простой рецепт с яблоками

    Состав:

    • рябина Красная — 995 г;
    • яблок — 995 г;
    • вода очищенная — 420 мл;
    • сахар — 1,9 кг.

    Кулинария

    Если есть время, то рябину как и в предыдущем случае лучше сначала вымочить днем, периодически меняя драйвер. А чтобы ускорить процесс, можно просто отварить плоды такелажа в слегка подсоленной воде в течение двух-трех минут, затем бросить обратно на сито и промыть чистой водой.

    Пока течет жидкость из рябины, варим яблоки. Доставляем плоды из сердцевин с семенами и плоды, после чего мякоть нарезают кубиками. Кожуру также можно очистить или оставить по желанию.

    Из воды и сахарного песка готовим сироп по рекомендациям рекомендаций, описанных в рецепте выше, после чего опускают кубики яблок и подготовленную рябину. После повторного закипания варить варенье сорок пять минут, поддерживая все это время еле заметное кипение.

    Готовое лакомство из рябины и яблока ложится в заранее приготовленные сухие и стерильные стеклянные сосуды, на пять минут ослабим надутые шляпки и перевернем их на дно в «шубу» для самоудовлетворения и медленного остывания.

    Вкусный джем «По-Кингски» из красной рябины с апельсином — Рецепт

    Состав:

    • рябина Красная — 995 г;
    • апельсин — 395 г;
    • вода очищенная — 220 мл;
    • — 1 под рукой;
    • сахар — 1.2 кг.

    Кулинария

    В данном случае к рябине мы добавим апельсин и орехи. Получается просто по-царски вкусно и невероятно ароматно.

    Для реализации рецепта Рябин обитаем облаками, тщательно промываем, сушим и отправляем на несколько часов в морозильную камеру. Это еще один способ избавиться от горечи, присущей красным ягодам.

    Замороженную рябину кладут в кастрюлю, заливают стаканом воды и ставят на плиту.После закипания перетаскиваем воду, перекладываем в другую посуду с ягодами, а из пучка и сахарного песка готовим сахарный сироп, доводя смесь до кипения и дожидаясь растворения кристаллов при помешивании.

    Теперь опускаем в сироп рябину, очищенную и нарезанную на несколько частей дольками апельсина, можно готовить сорок минут, затем добавить измельченные орехи и выдержать десять минут на плите. Храните такое королевское варенье, как и любое другое — в стерильных, герметично посещаемых банках.

    Наверняка все знают о пользе Рябиной. Варенье из красной рябины — один из способов сохранить ягоду на зиму. Существует множество рецептов приготовления варенья. По своим полезным свойствам ягода хороша, но есть недостаток — херша. И поэтому хочется, чтобы варенье имело не только полезные свойства, но и обладало хорошими вкусовыми качествами. Горечь сама собой уменьшается после заморозков.

    Можно ускорить процесс, положив ягоду на ночь в морозильную камеру.Завивка свернувшись с ветками рябины, хорошо промыть на дуршлаге на дуршлаге, а затем сложить на полотенце, чтобы высохнуть. Разложив по лоткам сушеную ягоду, убрать в морозильную камеру. Хватит, чтобы ягода пролежала несколько часов но если ничего страшного не сломается дольше.

    Варенье из рябины на зиму — простой рецепт

    Самый простой рецепт варенья из рябины, который можно назвать классическим.

    • Рябина красная — 2 кг.
    • Вода — 3 стакана.
    • Сахар — 1 кг.

    Как приготовить по этому рецепту:

    Варенье из рябины красное с добавлением грецких орехов

    Грецкие орехи часто используют в различных видах джема.А с Рябиной Красной у них будет идеальный вкус.

    Состав:

    • Рябина красная — 2 килограмма.
    • Грецкие орехи — 4 стакана.
    • Сахар — 14-15 стаканов.
    • Вода — 6 стаканов.

    Способ приготовления рябины с грецкими орехами:

    1. Промытые ягоды слегка подавить, чтобы они пустили сок. После этого обдуваем их кипятком и держим 15 минут.
    2. Приготовить сироп классическим для этого способом и засыпать ягоды.Готовим до тех пор, пока ягода не станет мягкой. В процессе приготовления не забывайте снимать пену. Перед тем как завершить процесс приготовления, добавьте грецкие орехи (крупно нарезанные) и варите еще пару минут.

    Варенье из красной рябины без грубого рецепта

    В этом рецепте варенья из рябины мы сохраняем все витамины и микроэлементы Что делает нашу заготовку максимально полезной.

    Варенье из рябины с добавлением апельсина на зиму

    приобретет пикантность и добавит витаминов .Готовим по первому классическому рецепту.
    • Рябина красная — 2 килограмма.
    • Апельсин средний — 2 шт. .
    • Сахар — 1 килограмм.
    • Вода — 3 литра.

    Как приготовить повидло по этому рецепту:

    Варенье из красной рябины с добавлением яблока

    Это самый распространенный способ приготовления повидла на зиму из красной рябины с различными добавками. Яблоки с ним прекрасно сочетаются, но будет вкусно, если вы возьмете яблоки слабокислого твердого сорта.А еще повидло станет ароматнее, если добавить небольшую палочку корицы (после варки ее стоит убрать).

    • Рябина красная — 2 килограмма.
    • Яблоки — 2-3 килограмма.
    • Сахар — 2 килограмма.
    • Вода — 2 стакана.

    Способ приготовления варенья из рябины с добавлением яблок:

    Рецепт варенья из красной рябины с тыквой

    Надеюсь, все знают, что тыква — женский овощ и ее нужно использовать как можно больше.Получается очень вкусное варенье, а в сочетании с красной рябиной приобретает необычное сочетание вкусовых качеств .

    • Тыква — 2 килограмма.
    • Рябина красная — 1 килограмм.
    • Сахар — 1 килограмм.
    • Цедра из двух лимонов — также для аромата можно добавить немного ванилина.

    Способ приготовления джема из красной рябины с тыквой:

    случай ошибочной идентификации… ягоды рябины — 2 рыбы 1 блюдо

    Один из моих любимых источников информации о диких продуктах от человека, чьи кухонные навыки я восхищаюсь, — это шеф-повар Алан Берго (www.foragerchef.com). Он не только прочесывает лес и поля в поисках хорошо известных и малоизвестных съедобных, но и красиво документирует свою кухню — вплоть до проверенных рецептов и фотографий. Я был почти уверен, что если кто-то и сделал что-то с ягодами рябины, которые стоит съесть (или выпить), то, вероятно, так и сделал. И, конечно же, он подтвердил, что ягоды действительно довольно вяжущие (что легко подтверждается дегустацией), но достаточно интересны, чтобы превратить их в мармелад, желе или бутылки домашнего вина.Я видел это в разделе, посвященном еде в британской газете, но не уверен, что это хорошее использование времени: вы можете сделать вино из чего угодно, но, возможно, вам не захочется его пить. Я мог бы подумать о том, чтобы сделать кисло-сладкий сироп, чтобы придать аромат газированной воде, как кустарник. Одно из предложений, которое предлагает Алан, — заморозить ягоды перед их использованием, чтобы воспроизвести эффект первого заморозка, который, кажется, усиливает естественную сладость, скрытую в крошечных ягодах. Поэтому я разложил свои кластеры на обшитых вощеной бумагой противнях с бортиками, хорошо накрыл их и положил в морозильную камеру для небольшой спячки.

    Идея, которая меня заинтриговала, заключалась в том, чтобы замариновать их в подслащенном рассоле уксуса, приправленным целыми поджаренными специями и небольшим количеством свежего имбиря. Алан традиционно использует водяную баню для более длительного хранения маринованных ягод, но их также можно заморозить. Он предлагает смешать их с соусами (подумайте о сливочном соусе для шведских фрикаделек) или подавать их в салате со сладкой свеклой, сочным сыром и дикой зеленью. Я думаю, что их прекрасно подают с обжаренным зимним мясом или дичью — или их ложкой в ​​коктейль (мартини Гибсона или кого-нибудь?) Вместо маринованного лука… -пинта) банки

    СПЕЦИИ

    1 столовая ложка семян желтой горчицы

    8 семян кориандра

    6 черных горошин перца или ½ чайных ложки райских зерен

    4 ягоды душистого перца

    2 цельного звездчатого аниса

    2 ½ стакана воды

    1 ½ стакана шампанского уксуса

    1 1/2 стакана сахара

    1 (1-дюймовый) кусок свежего имбирного корня, тонко нарезанного

    9 стаканов свежих или замороженных спелых ягод рябины (рябины), очищенных от их стебли

    Поджарьте сушеные специи в сухой сковороде на среднем огне до появления аромата; здорово.Соберите ягоды, удаляя все, что выглядят старыми или сморщенными. Хорошо промойте их, чтобы удалить мусор. Смешайте воду, уксус, сахар и имбирь в большом чайнике; довести до медленного кипения и помешивать, пока сахар не растворится.

    Добавьте ягоды и поджаренные специи, затем выключите огонь. Шумовкой наполните чистые консервные банки ягодами, вливая приправленный рассол, чтобы ягоды были покрыты ягодами. Их можно хранить в холодильнике до месяца или припрятать в морозильной камере для следующего званого ужина.

    ТРАВЯНОЙ ПИКНИК: РЯБИНА


    Ягоды рябины содержат один из самых высоких уровней каротина.
    Они являются источником витаминов C, B, E, сорбиновой кислоты, которая является естественным консервантом, дезинфицирующим и противогрибковым средством.
    Ягоды обладают мочегонным, антисептическим и ранозаживляющим действием.

    Ягоды рябины использовались при лечении болезней почек , диабета , ревматизма , подагры , артрита и запора .
    Это также народное средство от воспалений носовых пазух и горла , легочных инфекций , внутренних воспалений , менструальных жалоб , избытка кислоты в крови , плохого обмена веществ , диареи .
    Содержащие высокие концентрации витамина С, ягоды также использовались для лечения цинги — болезни, вызванной дефицитом витамина С.

    Рябина также применяется при раздражениях глаз , спазматических болях в матке , проблемах с мочевым пузырем , невралгии , подагре .
    Используется также при сваях , затрудненном мочеиспускании , расстройстве пищеварения , заболеваниях желчного пузыря , стенокардии , коронарных проблемах , очистителе крови , стимуляторе аппетита , , стимуляторе аппетита , , тонзиллит .
    Другие применения включают , корректирующий процесс переработки мочевой кислоты в организме и , повышение метаболизма .

    Свежий сок ягод является мягким слабительным средством и помогает успокоить воспаленные слизистые оболочки при полоскании горла.
    Свежий сок ягод рябины можно использовать для полоскания горла при ангине , воспаленных миндалинах , охриплости .

    Чай используется для лечения проблем с мочевыводящими путями , геморроя и диареи .

    Варенье из рябины поможет от поноса .

    Кора рябины обладает вяжущими свойствами и может использоваться в качестве отвара для лечения раздраженного кишечника & раздражения влагалища .

    МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:

    Свежие ягоды содержат кислоту, которая при приеме в больших количествах может вызвать боль в желудке, тошноту, рвоту, диарею, повреждение почек и кожную сыпь. Сушка или замораживание ягод удаляет большую часть этой кислоты, а приготовление их полностью разрушает.
    Если вы избегаете употребления свежих ягод, вы вряд ли столкнетесь с побочными эффектами.
    Сбор их после первых заморозков или заморозков снижает и горький вкус.


    РЕЦЕПТЫ:

    Благодаря сильному и уникальному вкусу, ягоды рябины широко используются в производстве продуктов питания и напитков — в качестве натуральной добавки в кондитерские изделия, приправы и алкогольные напитки для ароматизации ликеров и ликеров, для производства деревенского вина и ароматизатора. эль.
    Хотя ягоды слишком кислые и вяжущие в сыром виде, добавьте немного сахара, и из них получатся вкусные кисло-сладкие джемы, полезные витаминные напитки и сладкий ликер.

    В России ягоды рябины собирают после первых заморозков, так как плоды становятся более сладкими и вкусными.

    Из ягод рябины можно сделать отличное, слегка горькое желе, которое в Британии традиционно едят как дополнение к дичи, а также в джемы и другие консервы, отдельно или с другими фруктами.

    Сок: при необходимости принимайте по 1 чайной ложке свежего сока за раз.

    Холодный экстракт: замочите 1 чайную ложку сухофруктов в 1 стакане воды на 10 часов.
    Принимать 1 стакан в день.

    Варенье: готовьте фрукты с вдвое меньшим количеством сахара, чем ягоды.
    Принимайте по 1 столовой ложке 3-5 раз в день при легкой диарее.

    Рябиновое желе:

    1,8 кг ягод рябины, вымытых и удаленных стеблей
    1,4 кг готовых яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и четвертинков
    450 г сахара на каждые 600 мл сока
    Положите все фрукты в большую емкость для консервирования и только залить водой.
    Доведите до кипения, затем тушите 20 минут или пока фрукты не станут мягкими.
    Штамм.
    Отмерьте сок и взвесьте необходимое количество сахара.
    Варите сок и сахар на слабом огне 10 минут, пока сахар не растворится.
    Увеличьте огонь и готовьте при полном кипении около 5 минут.
    Когда желе достигнет точки застывания, поместите в горячие стерилизованные банки, герметично закройте.

    Чай от пневмонии:

    5 частей ягод рябины
    5 частей шиповника
    3 части корней одуванчика
    7 частей тысячелистника
    2 части ягод боярышника

    Russian Immunity Drink:

    Измельчить 1: 1, рябина сушеная ягоды и
    сушеные плоды шиповника
    Залейте 1 чайной ложкой ягодной смеси 1 стаканом кипятка.
    Дайте настояться 10 мин.
    Пейте 2 стакана в день.

    Рецепт шнапса из рябины:

    Используйте свежие и полностью спелые ягоды рябины.
    Соберите их сразу после первых заморозков или положите на пару дней в морозилку.
    Frost делает ягоды рябины более мягкими и сладкими.
    Положите 800 мл замороженных ягод в чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Залейте ягоды примерно 350 мл водки.
    Настаивать в течение 1-4 недель и более в темном месте при комнатной температуре.
    Время от времени слегка встряхивать.
    Процедите и профильтруйте настой в чистую стеклянную бутылку или банку с плотно закрывающейся крышкой.
    Перед подачей на стол хранить не менее 2 месяцев в темном месте при комнатной температуре.


    BEAUTY:

    Благодаря высокому содержанию витаминов и вяжущим свойствам ягоды рябины обладают регенерирующим и тонизирующим действием.
    Они стимулируют кровообращение и осветляют цвет лица, разглаживая мелкие морщинки.
    В сочетании с медом эти ягоды являются настоящим омолаживающим питанием для кожи, особенно в зимние месяцы.

    Маска для лица:

    Смешайте свежие очищенные и протертые ягоды рябины с медом.
    Нанесите смесь на лицо и шею, накройте влажной папиросной бумагой и оставьте на 15 мин.
    Смыть теплой водой.
    Для достижения наилучшего результата делайте это около 2 недель.


    МАГИЯ:

    Использование рябины в защитной магии включает переноску веток рябины в морских путешествиях, чтобы защитить корабль от штормов.
    Рябина, посаженная рядом с вашим домом, защитит его от молнии.
    Часто ягоды и кору добавляют в лечебные смеси, чтобы обеспечить их успех. Считается, что употребление ягод продлит вам год жизни.
    Разветвленные ветви можно использовать в качестве предсказателей металла, почти так же, как ива используется для предсказания воды.
    Рябина — это реализация большего потенциала, который очищает и защищает от обстоятельств и условий жизни.

    В Шотландии поперечные балки дымоходов часто делали из древесины рябины, которая считалась защитной, а во время солнцестояний и равноденствий через перемычки клали палочки из рябины, чтобы усилить благотворное влияние.
    Говорят, что это дерево приносит удачу семьям, и поэтому было посажено рядом с новыми жилищами или после переезда в честь нового дома и для помощи в создании семьи.
    Ветви навесили на двери хлевов, чтобы защитить их от повреждений, и с той же целью эта практика была перенесена в дома.
    Веточки также использовались для защиты владельца от чар.
    Весной козлов загоняли через обручи рябины, опять же, в качестве защитной практики.

    В Уэльсе рябину сажали на кладбищах, чтобы охранять мертвых и не позволять им ходить, и, как говорили, они защищали кладбище от преследований.
    Рябина обычно использовалась для изготовления трости, чтобы странник был защищен от вреда, и был средством предотвращения заблудиться, направляя путника домой.
    Лодки, сделанные из этого дерева, считались защищенными от штормов и отклонения от курса.

    Друиды сожгли Роуэна перед битвой, используя дым, чтобы пригласить сидхе присутствовать и оказать свою помощь.
    Используется во всех заклинаниях защиты, особенно от огня или молнии.
    Друиды использовали рябиновое пламя и заклинания, чтобы призвать духов на помощь своему племени во время предстоящей битвы.
    В Ирландии рябину вешали в доме, чтобы предотвратить пожар, вешали собакам на шею, чтобы увеличить их скорость, и использовали, чтобы мертвые не вставали.
    Он также имел силу защищать людей и животных от злых духов.
    В Ирландии столб из рябины иногда вбивали в труп, чтобы обездвижить дух.
    Рябина так же привлекательна для фей, как рябина, но ее часто используют в маслобойках, чтобы злые феи не упустили из виду масло.
    Носится как защита от чар, особенно когда дело касается фей или сидхе, и ношение его в амулете может защитить от контроля со стороны других. белая ткань и несут.Его традиционно зашивают в пакетики вместе с другими сильнодействующими травами, чтобы принести здоровье, силу, удачу и успех, особенно в путешествиях вдали от дома.

    Его ветви использовались норманнами в качестве рунных посохов для вырезания рун защиты.

    На Янтарных островах Балтийского моря огромные стоянки рябины использовались как места оракулов и гаданий.

    Рябина была кельтским древом жизни. Кельты считали, что первой женщиной была рябина, а первым мужчиной — ольха.
    Кельты считали, что никакие ведьмы или злые духи не могут пересечь дверь, к которой прибита ветвь рябины.
    Кельты верили, что родник из рябины, помещенный над главным входом в дом, будет сдерживать зло. Кельты вешали ветку рябины над порогом своих домов на Имболке.
    Многие кельты сажали вокруг своего дома рябину для защиты от зла.

    Средневековые христиане забивали трупы рябиновыми кольями, чтобы предотвратить появление привидений, особенно если человек умер при необычных или жестоких обстоятельствах.

    В некоторых легендах рябину также называют шепчущим деревом, потому что у нее есть секреты, которые нужно рассказать тем, кто будет слушать.
    Лошади и другие животные были защищены от заклятия рябиновыми жезлами.

    Дерево является защитным, а классическое заклинание против демонов состоит из ягод рябины, перевязанных красной нитью.

    Оберег из двух маленьких веток рябины, связанных вместе красной нитью или пряжей в виде креста, можно носить с собой для защиты от злых духов.

    Если вы наткнетесь на цветущую рябину, обильно увешанную гроздью нежных красных ягод, то можете быть уверены, что рядом похоронена какая-то святая душа.

    Ягоды и листья сушат и сжигают как благовония, чтобы вызвать духов, фамильяров, духовных наставников.

    В гадании Рябина — это указание на то, чтобы сохранять свои чувства и собираться с мыслями о себе, чтобы вы могли отличать плохое от хорошего, вред от помощи и использовать духовную силу, чтобы предотвратить то, что может угрожать вашей безмятежности и целеустремленности.

    Желе из яблок и шиповников — The Ordinary Cook

    В этом году я собирался приготовить желе из рябины и крабового яблока.Ягоды рябины в этом году сильно поникли. На самом деле, на нашей обычной прогулке я заметил несколько новых рябин. Очевидно, это не совсем новые деревья, я просто не замечал их раньше. Это заставляет меня думать, что в этом году деревья должны быть особенно густыми с ягодами, так как я обычно не из тех, кто упускает возможность собрать пищу. Так или иначе, я пошел с сумками для переноски: один для яблок, один для ягод рябины и один на всякий случай. Никогда не знаешь, что можешь заметить.

    Только когда я пришла собирать ягоды рябины, я сразу обратила внимание на высоту каждого из недавно обнаруженных мною деревьев.Почему я раньше не заметил, что мне нужно быть на несколько футов выше, чтобы достать ягоды? Мне удалось получить горсть саженца, растущего на берегу ручья. Время переосмыслить. Именно тогда плодам шиповника пригодилась запасная сумка-переноска.

    В прошлом году я приготовила сироп из плодов шиповника, чтобы предотвратить тяжелый кашель. Так что в этом году у нас будет желе из крабового яблока и шиповника по ложке, если простуда осмелится навестить нас. Плоды шиповника богаты витамином С, и во время Второй мировой войны людям платили фунтом за плоды шиповника, чтобы сироп можно было приготовить и раздать детям.

    Яблоки и плоды шиповника пузыряются, когда я пишу этот черновик, и запах завораживает. Я с нетерпением жду этого желе, которое будет сопровождать наше зимнее воскресное жаркое и, возможно, добавить его в некоторые травяные чаи. Я думаю, что ложка может стать хорошим дополнением к чаю с шалфеем, чтобы успокоить боль в горле.

    750 г крабовых яблок
    300 г плодов шиповника
    воды для покрытия
    сахара, 450 г на каждые 600 мл сока

    Метод

    Крабовые яблоки хорошо вымыть и вырезать синяки.Порубить грубо.

    Вымойте плоды шиповника, удалите старый цветок и проверьте, не прячутся ли там существа. Перемешайте их в кухонном комбайне или мелко нарежьте. Принимая во внимание, что школьники повсюду славят их своими свойствами зудящего порошка, поэтому при обращении с ними вы можете надевать перчатки.

    Положите яблоки и плоды шиповника в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и тушите, пока фрукты не станут мягкими. Поместите мякоть в пакет для желе или чистое кухонное полотенце (я кипятлю одно на сковороде, заполненной водой на две трети, в течение примерно десяти минут, чтобы убедиться, что она чистая) и дайте фруктам процедить через большую миску.Не сжимайте пакет, иначе желе станет мутным. Во многих рецептах говорится, что вам нужно оставить его на ночь, но жидкость из моей слила через пару часов, оставив после себя сухую мякоть.

    Поставьте пару блюдцев в холодильник, чтобы потом попробовать желе. Отмерьте сок и вылейте его в большую чистую кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте 450 г сахара на каждые 600 мл сока и перемешайте до растворения. Как только сахар растворится, быстро вскипятите и доведите до температуры застывания.У вас может всплыть накипь. Выкопайте это. Точка схватывания должна занять около десяти минут. Но проверьте установку точки через пять минут. Чтобы проверить точку застывания, выньте одну из холодных тарелок и положите на нее чайную ложку желе. Дайте остыть, а затем протолкните через него палец. Если он мнется, значит, готово. Разлить по горячим стерильным банкам и закрыть.

    Мне нравится цвет этого желе, оно намного бледнее, чем желе из яблок, которое я приготовила два года назад. В нем больше розового румянца.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.