Творожный кекс в мультиварке. Рецепты творожных кексов в мультиварке.
Начинаем готовить творожный кекс в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек, филипс и других моделях). Рецепт творожного кекса в мультиварке необыкновенно простой, а начав день с чашки душистого чая и воздушного кекса, вы получите настоящий позитив для хорошего настроения. Соединение полезного творога с полезным изюмом в этом рецепте творожного кекса вас действительно взбодрит.
Ингредиенты к творожному кексу в мультиварке:
- творог 9% — 200 г;
- сахар – 200 г;
- мука высшего сорта – 200 г;
- масло сливочное – 130 г;
- яйца свежие – 3 шт.;
- светлый изюм – 3 ст.л.;
- сода пищевая – ½ ч.л.;
- сок лимона – ½ ч.л.
Творожный кекс в мультиварке: рецепт приготовления
Рецепт как приготовить творожный кекс в мультиварке?
Добавьте протертый творог и перемешайте до однородности. Аккуратно всыпьте муку, перемешивая. В конце добавьте промытый изюм. Его предварительно присыпьте мукой. Все перемешайте.
Какой режим (программа, функция) и сколько готовить по времени в мультиварке творожный кекс. Тесто переложите в съемную емкость. Закройте крышку. Включите кастрюлю на «Выпечка». Время – 60 минут. Готовится творожный кекс в мультиварке до сигнала. Приятного чаепития!
Читайте также другие рецепты: как приготовить простой кекс в мультиварке, кекс на кефире в мультиварке.
Творожный кекс в мультиварке рецепт видео
Творожный кекс с изюмом в мультиварке
Здравствуйте, дорогие хозяйки! Вы уже, наверное, давно убедились в том, что выпечка, приготовленная в мультиварке, почти всегда получается намного вкуснее, чем та же самая выпечка, которая готовилась в обычной духовке. Также, когда вы что-то в ней готовите, то не нужно переживать за то, что ваше блюдо пристанет или пригорит. Сегодня я хочу предложить приготовить вам ванильно-творожный кекс с изюмом в мультиварке.
В приготовление этого кекса нет ничего сложного. Главное, ингредиенты нужно брать в том количестве, которое указано в рецепте. Творожный кекс с изюмом в мультиварке получается не очень пышным, но на вкус это никак не влияет. Кекс имеет слегка влажную консистенцию, потрясающий вкус и аромат. На мой взгляд, аромат ванилина и вкус творога – это просто идеальное сочетание.
Испеченный в мультиварке ванильно-творожный кекс понравится не только взрослым, но и детям. Я, например, вообще не люблю творог. Но этот кекс я просто обожаю.
Ингредиенты для творожного кекса
- Творог жирный — 300 граммов
- Яйцо — 3 штуки
- Мука — 2 мультистакана
- Ванилин — 1 гр.
- Изюм — ½ мультистакана
- Маргарин — 150 граммов
- Соль — одна щепотка
- Сода — ½ ч.л.
- Лимонный сок или уксус
Как приготовить ванильно-творожный кекс с изюмом в мультиварке
1. Приступаем к приготовлению ванильно-творожного кекса с изюмом. Для начала нам нужно будет растопить маргарин. Остужаем маргарин и добавляем к нему три куриных яйца. По желанию яйца вы можете взбить миксером. Если вы это сделаете, то кекс у вас получится более пышным.
2. В яично-маргариновую смесь мы всыпаем сахарный песок, ванилин и соль. Все хорошо перемешиваем.
3. Далее мы добавляем творог. Творог для приготовления кекса можно использовать как зернистый, так и пастообразный. Также вы вполне можете использовать творожную массу с различными вкусовыми добавками. Но лучше всего использовать жирный творог.
4. В полученную массу мы кладем соду, гашеную лимоном. Муку просеиваем через сито и постепенно всыпаем ее в тесто. Замешиваем тесто. Тесто для приготовления кекса должно получиться консистенции сметаны.
5. Предварительно замачиваем изюм в горячей воде. Просушиваем его на вафельном полотенце и кладем его в тесто. Если вы будите использовать бумажное полотенце, то в конце бумага может попасть в тесто. Для приготовления кекса лучше всего использовать черный изюм.
Выпекаем ванильно-творожный кекс с изюмом на режиме «Выпечка» 60+20 минут.
Остужаем наш кекс в мультиварке и аккуратно вынимаем его. Разрезать творожный кекс на порционные кусочки можно только после полного его остывания.
Творожный кекс в мультиварке по пошаговому рецепту 🍰 с фото
Кухонная техника и утварь:
- мультиварка;
- чайник;
- миксер;
- кухонные весы;
- стакан 200 г;
- нож;
- глубокая миска;
- блюдо для подачи;
- сито;
- столовая и чайная ложки;
- силиконовая кисточка;
- бумажные полотенца;
- целлофановый пакет;
- прихватки для горячего.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| творог | 400 г |
| сахар | 250-280 г |
| масло сливочное | 200-210 г |
| яйцо куриное | 4 шт. |
| изюм | ½ стак. |
| сода пищевая | 1 ч. л. |
| уксус яблочный | 1 ч. л. |
| мука пшеничная | |
| сметана | 4 ст. л. |
| орехи | по вкусу |
| виноград | по вкусу |
| масло растительное | 1-1,5 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Заранее размягчите 200 г сливочного масла при комнатной температуре. Также ½ стакана изюма залейте кипятком в тарелке, чтобы он разбух. Масло нарежьте на средние кусочки и поместите в чашу миксера или глубокую миску. Насыпьте к маслу 250 г сахара. Перемешайте масло с сахаром миксером на средней скорости до однородной густой массы.
- По очереди добавьте в чашу и взбейте миксером 4 куриных яйца.
- Затем добавьте к масляно-яичной смеси 400 г творога и хорошо все перемешайте миксером до однородной массы. По желанию, можете добавить немного ванилина.
- В чашу миксера просейте 1 стакан пшеничной муки.
- В столовой ложке погасите 1 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. яблочного или обычного столового уксуса, и сразу же добавьте ко всем ингредиентам в чашу. Аккуратно размешайте все ложкой, а затем взбейте миксером до однородной массы.
- Просейте в чашу миксера еще 1 стакан муки и аккуратно перемешайте сначала ложкой, а после миксером, чтобы не было комочков, и получилось тесто. Просейте еще ½ стакана муки и хорошо перемешайте.
- Слейте воду с изюма и обсушите его на бумажном или кухонном полотенце.
- Затем пересыпьте в целлофановый пакет, добавьте к нему 1 ст. л. муки и хорошо обваляйте изюм в ней, чтобы потом он равномерно распределился в тесте. Подготовленный изюм пересыпьте в тесто и хорошо перемешайте ложкой.
- Чашу мультиварки хорошо смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Затем поместите в нее творожное тесто и равномерно распределите его по чаше.
- Включите режим «Выпечка» и установите время для выпекания на 1 час 20 минут. Спустя это время проверьте кекс на готовность с помощью деревянной зубочистки.
- Затем достаньте чашу и переверните кекс на тарелку, а потом поместите его обратно в чашу, чтобы верх тоже подрумянился. Выберите режим «Мультиповар» на 5 минут. Если у вашей мультиварки нет такой функции, тогда выберите «Жарку» на 3 минуты или «Выпечку» на 5 минут.
- По готовности достаньте кекс из мультиварки и положите на блюдо. Пока кекс остывает, приготовьте сметанный крем. Для этого положите в чашу миксера 4 ст. л. с горкой сметаны и добавьте 4 ст. л. сахара. Хорошо взбейте все миксером до однородной массы, чтобы сахар полностью растворился.
- Творожный кекс разрежьте на 2 коржа.
- Снимите верхний корж и слегка смажьте его изнутри кремом, а нижний обильно смажьте сметанным кремом.
- Затем соедините коржи и сверху также промажьте кекс сметанным кремом.
- Для украшения порубите немного орехов на ваш выбор и посыпьте ими кекс. Также можете разрезать пополам виноград и выложить его сверху. Украсить выпечку вы можете по своему вкусу.
Видеорецепт
Как приготовить нежное творожное тесто для кекса, а после испечь его в мультиварке и красиво украсить, вы можете посмотреть на видео.
Творожный кекс по этому рецепту получается очень вкусным, пропитанным и мягким – невозможно оторваться от такого десерта. Приготовьте сами, и вы убедитесь, что из простых ингредиентов получаются изумительные лакомства. Поделитесь своими впечатлениями от рецепта в комментариях и расскажите, чем вы украшаете творожную выпечку.
Другие рецепты кексов
Как приготовить творожный кекс в мультиварке
Творожные кексы – прекрасное угощение, которому порадуется и взрослый и ребенок. Помимо того, что это лакомство обладает приятнейшим нежным вкусом и чудесным ароматом, кекс из творога еще и весьма полезен.
Я хочу рассказать вам о том, как приготовить изумительный творожный кекс в мультиварке. В данном случае я использовала для приготовления мультиварку Поларис 0517. Однако вы с легкостью сможете порадовать своих родных замечательной выпечкой, используя любую другую электропомощницу с похожими режимами и программами!
Чтобы приготовить творожный кекс в мультиварке, вам понадобится:
мука пшеничная – 300 г
масло сливочное – 150 г
творог – 250 г
сахар – 250 г
яйца – 3 шт.
разрыхлитель – 1 пачка
ванильный сахар – по вкусу
изюм – по вкусу
Как приготовить творожный кекс в мультиварке:
1. Для приготовления творожного кекса Нам понадобятся следующие продукты.
Сливочное масло нужно предварительно извлечь из холодильника и оставить при комнатной температуре для размягчения (примерно на 1 час).
2. Изюм хорошенько промыть, залить на некоторое время горячей водой, чтобы он разбух, и откинуть на сито, чтобы обсушить.
4. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром при помощи миксера (на высокой скорости) в течение 2-4 минут.
5. Творог (я использовала домашний) протереть через сито.
В масляную массу добавить творог и снова взбить миксером до образования густой однородной массы.
6. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
7. Пшеничную муку просеять через сито. Желательно повторить эту процедуру 2-3 раза, в таком случае мука обогатится кислородом, вследствие чего кекс получится более воздушным, пышным. Добавить в масляно-творожную массу просеянную муку, разрыхлитель
и ванильный сахар. Перемешать (взбить) миксером, снизив скорость до минимальной.
8. Добавить в тесто подготовленный изюм, еще раз перемешать.
9. Готовое тесто выложить в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом, разровнять.
10. Закрыть мультиварку, включить режим «Выпечка» и готовить кекс в течение 1 часа 20 минут. Затем при желании можно перевернуть пирог на другую сторону на 10 минут.
11. После звукового сигнала, оповещающего об окончании процесса приготовления, открыть мультиварку и проверить готовность кекса зубочисткой или деревянной шпажкой.
Кекс готов. Свежеиспеченный творожный кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Например, можно приготовить чудесную ягодную глазурь. Для этого берем 200 г сахарной пудры и смешиваем с 5 ст. л. ягодного сока. Полученной смесью покрываем поверхность кекса, оставляем на некоторое время и подаем на стол. Я решила покрыть его лимонной глазурью. Для этого использовала лимонный сок и сахарную пудру.
Также у меня осталась шоколадная глазурь от приготовления шоколадных кексиков в шоколадной глазури без выпечки, полила ею кекс поверх лимонной глазури. Посыпала кондитерской посыпкой.
Помимо изюма (само собой, использовать нужно только изюм без косточек), в тесто можно добавить мелко нарезанную курагу, чернослив, дробленые орешки, лимонную или апельсиновую цедру, ягоды или кусочки фруктов на ваш вкус (вишню, смородину, чернику, яблоки и так далее).
Аппетитный кусочек творожного кекса в мультиварке станет отличным дополнением к чашечке ароматного чая или свежевыжатого сока.
Это замечательное фото творожного кекса с прелестным малышом от Алеси.
Такой аппетитный творожный кекс получился у Светланы Чижовой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Иванченко
Автор главного фото Натали
Автор пошаговых фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 02.05.2013
Рецепт доработан (добавлены фото) 08.09.2015
Творожный кекс с изюмом в мультиварке рецепт
Творожный кекс с изюмом в мультиваркеТворожный кекс с изюмом в мультиварке получается восхитительно нежный, плотный, влажный и маслянистый.
Сегодня можно найти тысячи рецептов и вариантов, например, кекса. Все мы экспериментируем, иногда ошибаемся, собираем лучшие рецепты. Но иногда мне хочется приготовить что-то проверенное, знакомое, со вкусом ностальгии… В таких случаях я отыскиваю у себя в записях рецепты по ГОСТам.
Рецепт творожного кекса с изюмом по ГОСТу требует тщательного замеса теста и для этого лучше воспользоваться миксером или кухонным комбайном. Отступлением будет приготовление творожного кекса с изюмом в мультиварке и добавление ванильного сахара и цедры лимона.
Конечно же, можно отступить от четких пропорций продуктов и этапов приготовления кекса, указанных в ГОСТе, но тогда нужно быть готовым к тому, что может измениться текстура и вкусовые качества творожного кекса. А может именно Ваш эксперимент будет самым удачным…
ИНГРЕДИЕНТЫ
Необходимые продукты- 243 г муки
- 218 г творога
- 140 г меланжа (смесь белков и желтков)
- 247 г сахара
- 196 г изюма
- 131 г сливочного масла
- 16 г пекарского порошка
- 0,5 г соды пищевой
- сахарная пудра для посыпки
- 10 г ванильного сахара
- 0,5 ст. ложки цедры лимона
Творожный кекс с изюмом в мультиварке рецепт
1. Сливочное масло обязательно нужно достать из холодильника и полностью его размягчить при комнатной температуре.
2. Размягченное сливочное масло и сахар необходимо взбивать миксером на протяжении 10-15 минут. Получится однородная пышная маслянистая масса.
Однородная маслянистая масса3. К масляной массе добавить протертый творог и продолжить взбивание еще минимум 5 минут до получения однородной массы. Продолжая взбивать добавить по одному куриные яйца.
4. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и содой. Частями муку добавить в творожно-масляную смесь, добавить ванильный сахар и цедру лимона. Все ингредиенты взбить до состояния однородного и пышного теста на протяжении трех минут.
5. Изюм обдать кипятком, просушить и немного присыпать мукой. Подготовленный изюм добавить в тесто и перемешать до равномерного распределения изюма в тесте.
Добавить изюм и тщательно перемешать тесто6. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, посыпать мукой и выложить тесто.
7. Готовить творожный кекс с изюмом в мультиварке в режиме «Выпечка» 1 час 30 минут.
Готовый кекс остудить8. Готовый кекс достать из чаши муьтиварки и осудить.
Остывший кекс посыпать сверху сахарной пудрой9. Творожный кекс с изюмом в мультиварке готов. Приятного аппетита!
Творожный кекс с изюмом такой знакомый нам с детства прекрасно подойдет для чаепития.
Творожный кекс в мультиварке
Хотите побаловать себя и своих домочадцев чем-то сладеньким? Если у вас в арсенале кухонной техники имеется мультиповар, то можете считать, что вам очень повезло! Ведь в нём можно приготовить огромное множество десертов, в том числе и кекс в мультиварке.
Творожный кекс в мультиварке – это один из классических вариантов приготовления данной сладости. Она не отнимет у вас много времени, но при этом порадует своими вкусовыми свойствами.
Вам понадобятся:
- мука пшеничн. – 3 ст.;
- сахар-песок – 3 ст.;
- слив. масло – 150 г;
- яйца категории С1 – 4 шт.;
- творог – 300 г;
- разрыхл. – 2 ч. ложки;
- сахарная пудра.
Просеиваем через сито творог. Размягчаем масло и взбиваем его, перемешав с сахаром. Добавляем творог и взбиваем снова, пока не получится однородная лёгкая масса. Позднее начинаем по одному вбивать туда яйцо. Тщательно перемешиваем смесь.
В муку кладётся разрыхлитель и щепотка соли. Насыпаем эту часть к творожной массе. Ещё раз хорошо помешиваем. Взбивать не нужно! Смазываем мультиварочную чашу кусочком масла. Выкладываем туда тесто и выравниваем его по поверхности. Готовим кекс на программе «Выпечка» в течение полутора часов. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашего устройства. Готовую сладость посыпаем сверху сахарной пудрой.
Кекс на кефире – это более диетический вариант десерта, чем на твороге.
Вам понадобятся:
- кефир – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- слив. масло – 50 г;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- разрыхл. – 2 ч. ложки.
Размягчённое масло перетирается в однородную массу вместе с сахаром. Вбиваем по одному туда яйца и перемешиваем миксером на низкой скорости. Следом кладётся разрыхлитель, ванилин и смешиваем. Затем наливаем туда половину кефира и понемногу всыпаем в смесь муку. Тесто должно получиться густой консистенции.
Смазываем чашу равномерно маслом и по желанию присыпаем её небольшим количеством панировочных сухарей. Равномерно распределяем по поверхности наше тесто. Десерт готовится в режиме «Выпечка» час, а после этого его нужно оставить доготавливаться ещё на 10-15 минут в выключенной мультиварке.
Хотите чего-то экзотичного? Попробуйте банановый кекс!
- мука – 3 ст.;
- бананы – 3 шт.;
- яйцо столовое – 1 шт.;
- сахар-песок – 3 ст.;
- разрыхл. – 1 ч. ложка;
- раст. масло – 1 ст. ложка;
- ванильный сахар – 1 ч. ложка.
Для приготовления лучше отдать предпочтение созревшим и мягким бананам. Очищаем их от кожуры и разминаем в кашицу при помощи вилки. В сахар разбивается яйцо, и смесь взбивается миксером до момента, пока кристаллики полностью не растают. Соединяем обе части теста, добавляем туда муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль, после чего начинаем делать замес.
Следим за тем, чтобы тесто не стало похожим на клейковину, поэтому взбивать его нужно на маленькой скорости миксера или вручную, что более предпочтительно. Мультиварочная чаша смазывается маслом и присыпается панировочными сухарями. Выкладываем тесто в неё и выставляем режим «Выпечка» на час. Спустя указанное время, переверните десерт на другую сторону и готовьте ещё 15-20 минут.
С добавлением изюма
Вам понадобятся:
- мука – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- слив. масло – 180 г;
- изюм – 80 г;
- разрыхл. — 2 ч. ложки;
- ванильный сахар – 1 ч. ложка.
Замачиваем на 10 минут изюм в горячей воде. Затем достаём его и оставляем сушиться на бумажном полотенце или салфетке. Яйца взбиваются при помощи миксера вместе с сахаром до полного растворения последнего и появления воздушной белой пенки. Чуть позже в смесь добавляется мука, пекарский разрыхлитель и ванилин.
Не отрываясь от процесса взбивания, наливаем растопленное масло. Кусочком смазываем дно мультиварочной чаши и равномерно выкладываем там изюм. Аккуратно заливаем его получившимся тестом. Готовим кекс с изюмом час в режиме «Выпечка» с закрытой крышкой.
Кекс «Зебра» в мультиварке
Кекс «Зебра» не только вкусный десерт, но и красивый, благодаря своему необычному внешнему виду.
Вам понадобятся:
- сахар-песок – 2 ст.;
- мука – 2 ст.;
- яйца столовые – 4 шт.;
- слив. масло – 100 г;
- сметана – 200 г;
- разрыхл. – 2 ч. ложки;
- какао — 2 ст. ложки;
- ванилин – 1 щепотка.
Размягчённое сливочное масло перетирается вместе с сахаром. Делается это миксером на самой маленькой скорости. Вбиваем туда по одному яйца и продолжаем перемешивать. Добавляем муку, разрыхлитель и сметану. Ещё раз тщательно перемешиваем. Должна получиться пышная однородная масса. Замешиваем тесто и разделяем его на пару одинаковых частей.
В одну половину добавляем какао, чтобы она приобрела коричневый цвет. В смазанную чашу мультиварки выкладывается 2 столовых ложки неокрашенного теста и в середину тёмный состав. Так делается до тех пор, пока оно полностью не закончится. Готовим кекс в режиме «Выпечка» на протяжении часа.
Шоколадное угощение
Вам понадобятся:
- мука – 2 ст.;
- сахар – 1,5 ст.;
- слив. масло – 200 г;
- молоко – ½ ст.;
- яйца – 4 ст. ложки;
- разрыхл. — 1 ч. ложка;
- какао-порошок – ½ ст.
Включаем устройство и ставим программу «Выпечка» на 20 минут. Готовить шоколадный кекс в мультиварке будем прямо в ней, чтобы не испачкать лишнюю посуду. Растапливаем масло, постоянно помешивая его, затем добавляем сахар, какао и молоко. Продолжаем мешать и при этом следим, чтобы смесь не начала гореть.
После закипания выключаем мультиварку, остужаем тесто и вбиваем по одному яйцо. Последние на очереди идут мука и разрыхлитель. Аккуратно взбиваем массу при помощи венчика, чтобы не поцарапать дно чаши. Включаем снова программу на 45 минут, и готовим десерт. При необходимости можно дополнительно поставить на подогрев.
Лимонный кекс
Вам понадобятся:
- мука – 2 ст.;
- сахар-песок – 2 ст.;
- слив. масло – 150 г;
- лимонный сок;
- лимонная цедра;
- разрыхл. – 1 ч. ложка;
- яйца столовые – 4 шт.
Размягчённое масло взбивается вместе с сахаром при помощи миксера на самой низкой скорости. Поочерёдно вбиваем в смесь яйца и продолжаем взбивать. Натираем лимон на тёрке прямо с кожурой, счищая с неё цедру. Именно она нам и понадобится, чтобы приготовить лимонный кекс в мультиварке. Высыпаем стружку в тесто.
Выдавливаем сок из лимона любым способом. Главное, чтобы в него не попали косточки. Добавляем жидкость в тесто, перемешиваем и кладём муку с разрыхлителем. Ещё раз мешаем массу ложкой без использования миксера. Выравниваем тесто по поверхности смазанной чаши и готовим в режиме «Выпечка» час.
Морковный кекс
Вам понадобятся:
- мука – 1 ст.;
- сахар-песок – 1 ст.;
- морковь – 2 шт.;
- яйца столовые– 2 шт.;
- слив. масло – 100 г;
- корица – 1 ст. ложка;
- разрыхл. – 2 ч. ложки.
Растапливаем сливочное масло. В это же время натираем морковь на средней тёрке, а также взбиваем яйца и сахар. Последнему действию стоит уделить особое внимание, так как именно от него во многом будет зависеть вкус кекса.
Начинаем замешивать тесто: смешиваем яйца, морковь, масло, муку и разрыхлитель. После этого кладётся щепотка соли и корица. Перемешиваем до тех пор, пока тесто не приобретёт однородное состояние без каких-либо комочков. Помещаем его в чашу и готовим морковный кекс час в режиме «Выпечка». Смазывать маслом стенки не обязательно, ведь мы уже и так добавили его в само тесто.
Способ выпекания со сгущёнкой
Вам понадобятся:
- мука – 2 ст.;
- сгущённое молоко – 1 банка;
- яйца столовые – 2 шт.;
- лим. сок;
- лим. цедра;
- разрыхл. – 1 ч. ложка.
Взбиваем яйца миксером, пока они не превратятся в однородную массу. Добавляем туда сгущённое молоко, лимонный сок и цедру для придания десерту красивого жёлтого оттенка. Перемешиваем и кладём муку, пекарский разрыхлитель и соль. Начинаем делать замес.
Выкладываем тесто в смазанную мультиварочную чашу. Разравниваем его равномерно по поверхности. Выставляем программу «Выпечка» на час. Можно время от времени проверять готовность при помощи зубочистки. Если она выходит из теста сухой – пора доставать десерт.
Мраморный кекс
Вам понадобятся:
- мука – 1 ст.;
- сахар-песок – 1 ст.;
- какао-порошок – 3 ст. ложки;
- яйца столовые – 2 шт.;
- разрыхл. – 1 ч. ложка;
- ванильный сахар – 1 ч. ложка;
- слив. масло – 50 г;
- сметана – 1 ст.
Яйца взбиваются миксером с сахаром. Добавляем сметану, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем и кладём половину теста в смазанную мультиварочную чашу. В оставшуюся часть насыпаем какао порошок и тщательно размешиваем, чтобы ингредиент распределился по всей массе.
Выливаем тёмную часть в мультиварку и делаем при помощи силиконовой или деревянной лопатки несколько узоров, напоминающих мрамор. Отсюда и исходит такое название кекса. Десерт готовится час в режиме «Выпечка».
Кекс с изюмом творожный в мультиварке
Кекс творожный в мультиварке: рецепт с фото
Опубликовано 12.08.2016 Разместил: mayusik89 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указаноПредлагаю вам испечь кекс творожный в мультиварке, рецепт с фото вас научит правильной готовке. Творожный кекс – очень вкусная выпечка, но довольно капризная в приготовлении. Если будет немного нарушен температурный режим, то кекс не пропечется внутри и сгорит сверху или просто-напросто не поднимется. То ли дело – приготовление в мультиварке. Сделал тесто, переложил в чашу, выставил программу, и можешь спокойно дожидаться сигнала прибора. Кекс получается всегда!
Ингредиенты:— творог – 200 г; — несоленое сливочное масло – 125 г; — сахарный песок – 130 г; — ванильный сахар – 10 г; — куриные яйца, отборной категории – 3 шт.; — цедра лимона – 1 ч. л.; — изюм – 50 г; — мука пшеничная, высшего сорта – 250 г; — разрыхлитель – 1 ч. л. с небольшой горкой.
Приготовление
1. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. На это обычно уходит не более 20-30 минут. Просто выложите его в чашу миксера или кухонного комбайна и «забудьте» о нем на полчаса. За это время масло станет мягким и податливым, но не жидким. Кстати, масло можно заменить хорошей жирной домашней сметаной. Магазинный продуктом заменять не стоит, кекс может не получиться мягким и пышным. Затем добавьте к маслу сахарный песок, туда же всыпьте и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин (буквально на кончике ножа) или ванильный экстракт (пару капель). Разотрите масло с сахаром до однородности миксером или вручную вилкой или венчиком.Кстати, еще очень вкусными получаются вареники с творогом в мультиварке, советую попробовать.
2. Для приготовления кекса лучше использовать творог средней жирности – 9%, и средней влажности. В слишком мокрый творог придется добавлять больше муки, и тесто станет слишком вязким, чтобы кекс хорошо поднялся и стал пористым. Можно использовать как пастообразный, так и зернистый творог. Последний обязательно нужно протереть через мелкое металлическое сито, чтобы творог стал более однородным. Если хотите все сделать быстрее, просто пропустите творог через мясорубку с мелкой сеточкой. 3. К маслу с сахаром добавьте яйца и протертый творог. 4. Тщательно перемешайте массу до однородности. Для более интенсивного перемешивания можно использовать погружной блендер или миксер. Но если хотите, чтобы в кексе чувствовались крупинки творога, перемешивайте вручную. Изюм тщательно промойте под проточной водой, положив его в дуршлаг. Затем переложите в миску и залейте крутым кипятком. Через 10 минут слейте воду и просушите изюм на бумажных полотенцах. Добавьте в творожное тесто. Лимон ошпарьте кипятком и снимите с него чайную ложку цедры. Положите в миску к остальным ингредиентам. 5. Муку перемешайте с разрыхлителем, просейте и добавьте в тесто. 6. Тщательно перемешайте массу и выложите в чашу мальтиварки, чтобы кекс проще вынимался, промажьте чашу изнутри сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Закройте прибор, выберите режим «Духовка» («Выпечка», «Кекс» или аналогичную). Выпекайте творожный кекс в мультиварке 40 минут до готовности. Время выпечки может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей мультиварки и особенностей настроек. Готовый кекс немного подержите на автоподогреве, а затем можете вынимать, остужать на решетке до теплого состояния и пробовать.А еще предлагаем вам узнать, как готовится творожная запеканка в мультиварке.
Приятного чаепития!namenu.ru
Творожный кекс в мультиварке – угощаемся! Лучшие рецепты и принципы приготовления творожных кексов в мультиварке
Творожная выпечка имеет особенный и неповторимый аромат, ее любят за нежность и необычный вкус.
Лидером среди всех видов изделий является кекс.
Делается он очень просто, всегда получается и его легко можно испечь в мультиварке. Попробуем?
Творожный кекс в мультиварке – общие принципы приготовления
Если в рецептуре не указана жирность творога, то можно взять любой продукт. С консистенцией немного сложнее. Творог бывает сухой и жидкий, липкий или рассыпчатый. От этого может изменяться количество муки. Все рецептуры разрабатываются под творог средней влажности. Иногда в тесто кладут сладкие творожные массы. Они уже содержат сахар, масло, в них могут входить сухофрукты, цукаты.
Что кладут в тесто для кексов:
• масло;
• молочные продукты;
• яйца;
• ваниль;
• муку, манную крупу.
Практически во всех рецептах используются разрыхлители. Они делают выпечку пористой и воздушной. Очень важно не закладывать соду непосредственно в творог. В противном случае он начнет раньше времени плавиться в сыр, мякиш кекса будет влажным, сыропеким.
Выпечка творожных кексов в мультиварке производится на соответствующей программе. Время колеблется от 40 минут до 1,5 часов. При необходимости кекс можно перевернуть, чтобы верхушка подрумянилась.
Творожный кекс в мультиварке «Апельсиновый»
Рецепт простого, ароматного и сочного творожного кекса в мультиварке. Для него понадобится цедра с одного апельсина. Необязательно использовать свежую кожицу, можно взять и сухую цедру, но она должна быть измельчена.
Ингредиенты
• 0,3 кг творога;
• 10 грамм рыхлителя;
• сахара 200 грамм;
• три яйца;
• цедра с одного апельсина;
• 0,4 кг муки;
• 130 грамм масла.
Приготовление
1. Вынимаем масло на стол заранее. Режем на кусочки, добавляем к нему рецептурный рафинад. Взбиваем миксером массу до кремового состояния.
2. Творог разминаем, чтобы избавиться от крупных комков. Постепенно добавляем к маслу, взбивать не прекращаем.
3. Поочередно в творожное тесто вводим яйца.
4. В миске смешиваем муку и цедру, подсыпаем к ним разрыхлитель.
5. Добавляем ароматную муку в тесто. Здесь можно размешать массу большой ложкой либо лопаткой.
6. Смазываем кастрюльку от мультиварки маслом, затем посыпаем мукой.
7. Перекладываем творожное тесто с апельсиновым ароматом. Слегка разравниваем верх.
8. Включаем режим выпечки. Кекс будет готовиться 85-90 минут. Через 70 минут можно проверить, проколом мякиш спичкой.
9. Посыпаем готовый кекс порошком какао или припудриваем сахаром.
Творожный кекс в мультиварке с вишней
Для этого кекса можно использовать любые ягоды вишни: замороженные, свежие, консервированные. Для теста понадобится творог средней жирности.
Ингредиенты
• творога 0,2 кг;
• муки 0,2 кг;
• 3 яйца;
• 50 грамм сметаны;
• 200 грамм вишен;
• 1/3 ч. л. соды;
• 1 ложка крахмала;
• 150 грамм сахара;
• ванили 1 щепотка;
• 2 ложки масла слив.
Приготовление
1. Творог перекладываем в миску, насыпаем к нему песок сахарный, добавляем сметану и хорошо перетираем. Масса должна получиться, как крем.
2. В другую миску разбиваем яйца, кладем ваниль, всыпаем щепотку соли и взбиваем до пышной пенки.
3. Перекладываем яйца к творогу, аккуратно размешиваем и сверху высыпаем муку.
4. Соду гасим. Для этого просто разбавляем порошок уксусом или соком лимона. Размешиваем в