Творожная запеканка в мультиварке на кефире с манкой: Запеканка на кефире в мультиварке

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Запеканка в мультиварке рецепт 🥝 с творогом, как сделать запеканку воздушной и пышной

Запеканка из творога и манки в мультиварке — традиционное блюдо из духовки, адаптированное под приготовление в кухонном агрегате. При правильном выпекании запеканка из мультиварки получается не менее вкусной и воздушной, чем в духовой печи.

Запеканка с манной крупой — классический вариант блюда, которое уже множество десятилетий является актуальным детсадовским десертом. Манка в блюде хороша тем, что позволяет впитать лишнюю жидкость творога, не испортив ни его консистенции, ни вкуса. Кроме запеканок, манная крупа используется в приготовлении пудингов и суфле? блюд, которым положено быть нежными, тающими во рту.

6 секретов приготовления пышной запеканки

1. Замените муку манкой. Если в рецепте запеканки есть мука, можете смело заменить ее аналогичным количеством манной крупы — так она получится нежнее и пышнее.
2. Взбивайте белки с щепоткой соли. Тщательно отделенные от желтков, холодные белки с солью, взбиваются быстрее и устойчивее. Посуда для смешивания должна быть сухой.
3. Добавляйте сахар в белки после того, как появилась пена. Это позволит белкам взбиться лучше и стать воздушнее.
4. Не открывайте крышку до завершения режима. Во избежание перепада температур, который может привести к опадению поднявшегося блюда.
5. Не используйте жидкий творог. Если другого продукта нет, увеличьте количество манки в рецепте, доведя творожную массу до консистенции густой сметаны.
6. Дайте манке хорошо набухнуть. Рекомендуется держать крупу в жидкости не менее получаса, однако правильнее выждать около 40 минут для ее лучшего впитывания.

Классические рецепты творожной запеканки пошагово

Творожник с манкой

Классический рецепт творожной запеканки с манкой в мультиварке хорошо тем, что при соблюдении данных пропорций продуктов десерт получается воздушным и мягким. Такая запеканка вкусна и без дополнений, однако не будет лишним добавить в блюдо свежие или сушеные фрукты. Чтобы блюдо получилось приятного желтого цвета (как на фото), кулинары рекомендуют использовать в рецепте деревенские яичные желтки или настой шафрана.

Вам понадобятся:

• кефир — стакан;
• манка — полстакана;
• сахар — полстакана;
• творог — 0,5 кг;
• яйца — 5 шт.;
• разрыхлитель — 1-чайная ложка;
• ванилин —  2 щепотки.

Приготовление

1. Кефиром залейте манку и дайте смеси настояться до получаса.
2. В полученную смесь введите яичные желтки, творог, ванилин и разрыхлитель.
3. Белки взбейте с сахаром до пиков.
4. Небольшими порциями введите в творожную смесь белки.
5. В смазанную любым маслом чашу выложите смесь и, разровняв ее ложкой. Сколько по времени запекать? Запекайте 40 минут с помощью программы «Выпечка». Далее оставьте запеканку на то же время в закрытом агрегате в режиме «Подогрев». Блюдо готово!

Если открыть агрегат раньше, запеканка из манки в мультиварке осядет. В противоположном случае — получится высокой и нежной. Чтобы белки хорошо смешались, они должны быть холодными — только что из холодильника. Если хочется подрумянить запеканку до золотистой корочки, переверните блюдо с помощью тарелки перед подогревом.

Чтобы изюм не скомковался, а распределился равномерно по всей запеканке, присыпьте его перед добавлением в тесто мукой.

Со сметаной. Легкий пошаговый рецепт

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и сметаной получается особенно нежной — как в детстве, можно изюм заменить цукатами, а сверху полить вареньем. Будет так ж е очень вкусно и красиво. Чтобы блюдо не опало, не вытаскивайте его из мультиварки до остывания. Если вы готовите в большой мультиварке, выставьте время приготовления на четверть часа больше, чем указано в рецепте.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 шт.;
• манная крупа — 6 ст. л.;
• творог — 0,5 кг;
• сметана — полстакана;
• изюм — полстакана;
• сахар — полстакана;
• соль — 0,5 ч. л.;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.;
• сода — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Смешайте соду со сметаной и оставьте на полчаса.
2. Творог разомните с сахаром и яйцами. В полученную смесь введите ванильный экстракт, манку и сухофрукты.
3. В массу добавьте сметану. Все хорошо перемешайте.
4. Выпекайте в смазанной емкости мультиварки на программе «Выпечка» 50 минут.

Чтобы творожно-манная запеканка в мультиварке получилась максимально пышной, количество творога в рецепте (при тех же ингредиентах) рекомендуют увеличить до 1 кг. Вместо сметаны в рецепте можно использовать кефир или натуральный йогурт (подойдет для пп). Чтобы в блюде не чувствовалась лишняя жирность из-за смазанной маслом формы, посыпьте края чаши слоем сухарей, манки или выстелите кулинарной бумагой.

Режим «Выпечка» можно использовать не только для творожных и мучных изделий, но и для жарки овощей перед тушением, а также приготовления отбивных и запеченного картофеля.

Творожно-манный пирог. Как делать

Творожно-манный пирог в мультиварке готовится с мукой и сливочным маслом и по консистенции напоминает кекс. Рецепт хорош тем, что в кухонном агрегате он готовится быстро и не пригорает. Помимо стандартных ингредиентов в тесто не запрещается добавить тертой цедры 1 лимона.

Вам понадобятся:

• сода — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 180 г;
• творог — 1/4 кг;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• мук — 1,5 мультистакана;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — мультистакан.

Приготовление

1. Масло (мягкое) смешайте с сахаром, творогом, яйцами и гашеной содой.
2. В смесь всыпьте муку и еще раз перемешайте.
3. Вылейте массу в чашу мультиварки и запекайте 70 минут на программе «Выпечка».

Чтобы испечь пирог полезнее, в рецепте можно использовать вместо белой ржаную цельнозерновую муку. Кроме того, муку в тесте можно полностью заменить манной крупой? так пирог станет нежнее. Для разнообразия вкуса в тесто не запрещается добавить свежие фрукты, ягоды, изюм и орехи.

Запеканка из творога с манкой в мультиварке — нежное и питательное блюдо, которое особенно по душе детям. С помощью кухонной техники этот вкусный и полезный десерт можно сделать просто и быстро. Приятного аппетита!

Другие рецепты запеканок

Это интересно:
Характеристика героя Мастера в романе «Мастер и Маргарита»
Сюжет романа Ремарка «Три товарища»
Мастер и Маргарита — основная тема и идея романа Булгакова

Как приготовить творожную запеканку -пошаговый рецепт с фото

В духовке творожная запеканка получается не менее вкусной. Но, согласитесь, сейчас в такую жару не очень хочется включать духовку.

1. Для начала нужно кефир перелить в посуду, объёмом больше полу литра и всыпать в него манную крупу. Перемешать и оставить набухать, примерно, на 20 минут, а может и меньше. Кефир можно заменить на сметану.

2. Тем временем, яйца делим на желтки и белки. Желтки сразу отправляем в миску с отмеренным творогом. А белки в чашу миксера и на пока в холодильник.

3. Творог для запеканки советую брать мягкий, не зернистый. Творог с отделенными желтками взбиваем, при помощи погружного блендера до однородной массы.

Затем достаём белки и взбиваем их миксером, подсыпая по немногу сахар, затем ванилин. Можно и не отделять белки от желтков, а всё ингредиенты измельчить блендером. В таком случае ваша запеканка не получится такой воздушной и сочной. Взбиваем белки до плотных пиков, как на безе и отставляем в строну.

4. К этому времени манка набухла и её мы отправляем к творожной массе. Вместо манки можно использовать крахмал (2 ст. ложки). Тогда вы сэкономите время на приготовлении. Если честно, я пробовала все варианты и остановилась на этом, который сейчас описываю. Хорошо перемешиваем, добавляем разрыхлитель и щепотку соли.

Снова перемешиваем и добавляем взбитые белки, но желательно в несколько приёмов.

Перемешивать лучше силиконовой лопаткой. Творожное тесто получается таким воздушным, очень схожим на тесто для шифонового бисквита.

5. Теперь смазываем чашу мультиварки кусочком слив. масла и выливаем приготовленное тесто. Время выпечки для каждой мультиварки разное. В моей мультиварке,  мощностью 800 Вт., творожная запеканка пеклась 1 час.

После звукового сигнала, запеканку выдержать в мультиварке 15 минут, потом отключить поддержание температуры и открыть крышку. Чтоб запеканка быстрее остыла, достаньте чашу из мультиварки. Я не полностью даю запеканке остыть в чаше. Ещё еле горячую я перекладываю запеканку на блюдо и там она уже остывает.

Но не всегда ей удаётся остыть, детки быстро освобождают блюдо от такой вкусной выпечки.

Приятного вам аппетита и до новых встреч!

Запеканка творожная рецепт с кефиром и манкой. Классическая творожная запеканка на кефире в мультиварке

Творог и кефир, пожалуй, у каждой хозяйки под рукой, но довольно сложно приготовить из этих простых ингредиентов нечто вкусное и необычное. Совсем необязательно искать сложный рецепт изысканного творожного блюда, ведь можно приготовить нежнейшую запеканку.

Благодаря использованию кефира выпечка получится диетической, ее можно подавать как детям, так и тем, кто придерживается диеты. Большим плюсом запеканки является то, что она может выступать как в роли десерта, так и сытного второго блюда. Подборка разнообразных рецептов запеканок из творога и кефира поможет каждой хозяйке приготовить простое и необычайно вкусное блюдо даже для тех, кто не очень любит кисломолочные продукты.

Классическая творожная запеканка на кефире в мультиварке

Пышную и нежную выпечку довольно быстро можно приготовить в мультиварке. В качестве начинки могут быть использованы любые сухофрукты, которые подчеркнут яркий вкус десерта.

Ингредиенты:

• 500 грамм домашнего творога;
• 4 куриных яйца;
• 120 грамм сахара;
• 200 миллилитров кефира;
• 80 грамм манной крупы;
• 5 грамм разрыхлителя;
• 1 пакетик сахара ванильного;
• 2 грамма соли;
• 20 грамм масла сливочного или маргарина;
• 40 грамм изюма, кураги или цукатов.

Способ приготовления простого десерта в мультиварке:

1. Сперва необходимо смазать емкость мультиварки маслом или маргарином.
2. При помощи миксера взбейте куриные яйца до пышности, для этого понадобится примерно 3 минуты. Добавьте необходимое количество сахара и продолжите взбивание.
3. Далее добавьте к яичной смеси творог вместе с кефиром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем. Манная крупа и промытые сухофрукты также добавляются на этом этапе. Все тщательно перемешайте. Консистенция творожного теста получится не сильно густой, это не должно пугать: манка набухнет и даст необходимую густоту.
4. Теперь необходимо переложить все внутрь чаши. Выберите на панели функцию «Выпечка», установить таймер на 45 минут.
5. По прошествии указанного времени творожная запеканка полностью готова. Стоит отметить, что выпечка в мультиварке не будет иметь столь румяную корочку, как в духовке.

Лучше всего присыпать десерт корицей или же смазать тонким слоем варенья.

Ароматная творожная запеканка с яблоками в духовке

Фрукты и специи отлично сочетаются с творогом, подчеркивают утонченные вкусовые нотки и наполняют десерт новыми, ни с чем не сравнимыми ароматами. Испробовав такой рецепт запеканки хоть раз, вы будете готовить ее всегда.

Ингредиенты:

• 250 грамм творога;
• 150 грамм манной крупы;
• 1 куриное яйцо;
• 35 миллилитров масла растительного
• 25 грамм корицы молотой;
• 150 миллилитров кефира;
• 75 грамм сахарной пудры;
• 1 спелое яблоко;
• 1,5 грамм соды гашеной;
• немного ванилина.

Как приготовить пряный десерт из творога с яблоками:

1. Смешайте необходимое количество творога с сахарной пудрой и куриным яйцом. Добавьте кефир, гашеную питьевую соду и столовую ложку растительного масла. После этого всыпается манка, вся смесь тщательно перемешивается. Консистенция теста должна быть однородной, без наличия мелких комочков.
2. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Подготовьте форму для выпечки, промажьте ее маслом, обсыпьте манкой.
3. Яблоко необходимо очистить, извлечь сердцевину, порезать средними кубиками и добавить в тесто. Перемешайте все, чтобы каждый кусочек яблока был покрыт творожной массой.
4. Переложите тесто в подготовленную форму, сбрызните верх оставшимся растительным маслом, равномерно посыпьте молотой корицей.
5. Теперь отправьте форму с тестом выпекаться. Золотистая и очень аппетитная корочка будет говорить о том, что запеканка уже готова. Среднее время приготовления в духовке составляет 40 минут.

Подавать десерт на стол можно со сливками, йогуртом или сметаной. Чтобы придать сладость запеканке, дополните ее вкус вареньем или же сгущенкой.

Несладкая запеканка с творогом в мультиварке

Отличное блюдо на ужин можно приготовить быстро и просто. Творог и сыр в несладкой запеканке отлично дополняют друг друга, а кефир придает легкий кисломолочный привкус.

Ингредиенты:

• 150 грамм твердого сыра;
• 200 грамм творога;
• 100 мл кефира;
• 4 куриных яйца;
• 45 грамм муки пшеничной;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 125 грамм майонеза;
• 2 грамма соли.

Рецепт приготовления несладкой творожной запеканке на кефире:

1. Переложите творог в миску, тщательно его разомните до однородности при помощи вилки.
2. Твердый сыр измельчите, используя мелкую терку. Добавьте сыр к размятому творогу.
3. Венчиком взбейте все четыре яйца, смешайте с остальными компонентами теста.
4. Емкость мультиварки смажьте маслом, а затем вылейте половину приготовленного теста.
5. Аккуратно выложите начинку из творога и сыра, после этого залейте ее оставшимся жидким тестом.
6. Выберите режим «Выпечка», установите длительность приготовления – 1 час. После завершения программы переверните запеканку и готовьте ее еще 20 минут на том же режиме.

Подавайте блюдо на стол горячим со сметаной или же несладким сливочным соусом, будет очень вкусно.

Нежная творожно-морковная запеканка с манкой

Морковь может стать одним ингредиентов полезного десерта из творога. Такой рецепт приготовления запеканки придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

Процесс приготовления нежнейшей выпечки из творога и моркови на кефире:

1. Сперва подготавливается манная крупа. Залейте ее кефиром и оставьте до набухания, для этого потребуется примерно 20 минут.
2. Морковь очистите, промойте, а потом измельчите при помощи мелкой терки.
3. В кефирно-манную смесь добавьте необходимое количество сахарного песка, протертый через сито творог, а также ванильный сахар с яйцами. Взбейте все венчиком, добавьте морковь и аккуратно вымешайте тесто.
4. Форму для выпечки обмажьте куском сливочного масла, обсыпьте ее поверхность манкой или же панировочными сухарями.
5. Поместите внутрь формы тесто на основе творога и моркови, отправьте выпекаться при 180 градусах. Запеканка готовится в духовке на протяжении 40 минут.

Подается творожная запеканка с любыми сладкими соусами по собственному желанию.

Диетическая запеканка из творога с куриным фаршем

Вкусное, сытное и полезное блюдо на обед приготовить достаточно просто. Минимальное количество калорий в готовой запеканке позволяет наслаждаться ее незабываемым вкусом без вреда для собственной фигуры.

Ингредиенты:

• 500 грамм куриного фарша;
• 250 грамм обезжиренного творога;
• 65 миллилитров кефира;
• 2 куриных яйца;
• морская соль по вкусу;
• смесь сухих прованских трав.

Способ приготовления вкуснейшей диетической запеканки:

1. Сперва выложите в форму для запекания лист пергаментной бумаги.
2. Равномерно распределите в форме слой куриного фарша.
3. Присыпьте измельченное мясо специями и солью, добавьте прованские травы.
4. Необходимое количество творога смешайте с двумя куриными яйцами, влейте кефир. Полученную кисломолочную массу выложите поверх фарша, разравнивая все ложкой.
5. Отправьте форму в духовку. Блюдо готовится довольно быстро, так как используется куриный фарш. Спустя 30 минут блюдо в духовке зарумянится и приобретет очень приятный аромат, самое время вынимать запеканку и подавать на стол.

Запеканка с сырной прослойкой на кефире (видео)

Перечисленные варианты приготовления творожных десертов и несладких вторых блюд на кефире и твороге помогут создать необычный и очень сытный ужин или обед. Не бойтесь экспериментировать, полученный результат порадует не только вас, но и родных.

Нежнейшая творожная запеканка, с тонким ароматом ванили и ровной золотистой корочкой, присыпанной сахарной пудрой. Перед подачей разрежем ее на идеально ровные одинаковые треугольнички — лаконичное, строгое великолепие.
Эта запеканка немного более крупянистая в сравнении с запеканкой на сметане и относительно плотненькая, ближе к той, что давали в детском саду и школе. Но не менее вкусная. Просто пробуйте и выбирайте на свой вкус.

Ингредиенты

на форму 22 см диаметром

• 800 г 5% творога,
• 200 г сырковой массы (или творожной, кто как называет… она бывает пустая, с курагой, с изюмом),
• 500 г кефира,
• 100 г манки,
• 100 г сахара,
• 2 яйца,
• 1 ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара (10 г),
• щепотка соли,
• сухофрукты или ягоды в качестве наполнителя по желанию.

Рецепт приготовления запеканки

1. Манку предварительно замачиваем в кефире на 30 минут.
2. Творог протираем через сито и добавляем к нему творожную массу. Основа должна получиться очень однородной и гладкой. Если с ситом проблемы, то после смешивания творога и творожной массы можно попробовать тщательно проработать массу погружным блендером.
3. Добавляем к творожной основе сахар, ванильный сахар, соль, яйца и манку с кефиром. Все перемешиваем очень тщательно до однородности, но не взбиваем.
4. Форму смазываем маслом, присыпаем мукой и выливаем в нее массу. Разравниваем.
5. Выпекаем творожную запеканку 1 час при температуре не выше 150-160º С до золотистой равномерной корочки. При выпечке запеканка поднимется почти в два раза, а затем при остывании плавно опустится до изначального уровня. Так и должно быть. Поэтому форма должна быть с запасом по высоте.
6. После выпекания дожидаемся, когда запеканка осядет до нужного уровня и немного остынет. После этого вынимаем из формы и остужаем до конца корочкой вниз на абсолютно гладкой поверхности, тогда после переворота обратно она получается сверху очень-очень ровная. Идеально делать на ночь, чтобы она до утра постояла в холодильнике.

Запеканка готова. Приятного аппетита!

В многих рецептах запеканок из манной крупы рекомендуется вначале сварить густую манную кашу на воде, затем вводить в нее взбитые яйца. Привожу более простой вариант приготовления: надо залить манку кефиром, подождать, добавить яйца, размешать и выпекать запеканку на кефире с манкой.

Ингредиенты для запеканки из манки и кефира:

• по 1 стакану сахарного песка и манной крупы
• 1/2 стакана кефира
• 2 яйца
• 1/3 ч. ложки соды
• 1/4 стакана воды
• ванильный сахар

Или второй вариант рецепта, более диетический, в котором нужно меньше яиц.

Продукты для запеканки из манной крупы:

По одному стакану кефира (молока), манной крупы и сахара
— яйцо
— 2-3 ст. ложки растительного масла
— 1 ч. ложка пищевой соды
— соль

Запеканка из манки и кефира, рецепт

Чтобы приготовить запеканку на кефире с манкой, залейте манную крупу кефиром, добавьте сахар и оставьте на час, чтобы манная крупа набухала. Отдельно смешайте яички, соль, соду, погашенную уксусом, воду. Ванильный сахар можно добавить по желанию.
Форму для выпечки смажьте маргарином или растительным маслом, дно и борта обсыпьте мукой или сухарями. На дно формы можно положить ягоды либо запаренный изюм. Выложите манное тесто, разровняйте.

Выпекайте запеканку из манки и кефира при температуре 180 градусов до готовности (проверьте деревянной зубочисткой). Затем запеканку из манной крупы слегка остудите, переверните на тарелку (доску), посыпьте пудрой.

На полдник приготовьте вкусный манник, рецепт десерта .

Для этого вам понадобится:

• 400 грамм мягкого творога;
• 200 грамм кефира;
• 3 яйца;
• 100 грамм сливочного маргарина;
• щепотка соли;
• 5 грамм соды;
• 160 грамм сахара;
• 250—300 грамм муки;
• ванилин.

Почему-то считается, что творожная запеканка готовится обязательно с манной крупой. Но я манку класть не стала, а заменила её пшеничной мукой. А благодаря кефиру тесто в запеканке получилось мягкое, воздушное, пористое и очень вкусное. Попробуйте и вы приготовить запеканку по этому рецепту.

В миску положите творог и налейте холодный кефир. Деревянной ложкой разотрите творог до исчезновения комочков.

Положите сахар, соль, размешайте смесь и взбейте её миксером или блендером.

Продолжая взбивать, добавьте яйца.

Маргарин растопите и влейте в творожную массу. Размешайте деревянной лопаткой.

Насыпьте муку, соду и ванилин. Замесите вязкое тесто.

Противень смажьте маслом и посыпьте мукой. Но можно вместо муки застелить дно пергаментной бумагой.
Выложите тесто на противень, разровняйте его лопаткой.

Поставьте запеканку в духовку, нагретую до 190 градусов. Выпекайте её 45 минут. Если у вас в духовке нет окошка, и приходится, чтобы следить за процессом, открывать дверцу, постарайтесь первые 25 минут её не открывать. Иначе запеканка может осесть и уже не подняться.

Остудите до тёплого состояния и порежьте на прямоугольные кусочки.

Посыпьте остывшую запеканку сахарной пудрой.

Творожная запеканка на кефире с манкой – это нежный вкусный десерт, который очень просто приготовить. Для ее приготовления используйте свежий нежирный творог, он не должен быть кислым, в противном случае надо будет добавить больше сахара. Для запеканки можно использовать куриные или перепелиные яйца, но 1 куриное яйцо нужно взять 5 перепелиных.

Ингредиенты

• 300 г творога
• 1 куриное яйцо
• 60 г сахара
• 5 ст. л. манной крупы
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 2 щепотки соли
• 1/5 ч. л. молотой корицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 150 мл кефира (любой жирности)
• 0,5 ч. л. сахарной пудры перед подачей

Приготовление

1. В миску насыпьте творог. По желанию можно размять его вилкой или погружным блендером. Обязательно попробуйте творог, чтобы определить, насколько он с кислинкой.

2. Вбейте в миску к творогу свежее куриное яйцо, налейте кефир. Жирность кисломолочного продукта значения не имеет. Но стоит учесть тот факт, что жирный кефир гуще, чем обезжиренный.

3. Теперь нужно отмерить и добавить сахар-песок, а также молотую корицу. Также можно добавить ваниль, сухофрукты.

4. Насыпьте в миску манную крупу. Иногда для запеканки используют пшеничную муку, но с манкой десерт получается нежнее.

5. Следующий этап – нужно все ингредиенты перемешать и дать творожной массе постоять полчаса, чтобы манка разбухла.

6. Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом, а еще можно застелить ее фольгой. Переложите в форму творожную массу и разровняйте верх. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов запеканку и дождитесь, пока верх хорошо зарумянится. На это уйдет 20-25 минут – в зависимости от духовки.

Запеканка мясная на кефире. Классическая творожная запеканка и пикантный торт на кефире

Творог и кефир, пожалуй, под рукой у каждой хозяйки, но приготовить что-то вкусное и необычное из этих простых ингредиентов достаточно сложно. Необязательно смотреть на сложный рецепт изысканного творожного блюда, ведь можно приготовить нежную запеканку.

Благодаря использованию кефира выпечка будет диетической, ее можно кормить как детям, так и тем, кто придерживается диеты.Большой плюс запеканки в том, что она может выступать как в роли десерта, так и в качестве сытных вторых блюд. Подборка разнообразных рецептов запеканок из творога и кефира поможет каждой хозяйке приготовить простое и необычайно вкусное блюдо даже для тех, кто не любит кисломолочные продукты.

Классическая творожная запеканка на кефире в мультиварке

Пышная и нежная выпечка довольно быстро готовится в мультиварке. В качестве начинки можно использовать любые сухофрукты, которые подчеркнут яркий вкус десерта.

Состав:

• 500 г творога домашнего;
• 4 куриных яйца;
• 120 грамм сахара;
• 200 миллилитров кефира;
• 80 грамм манной крупы;
• 5 грамм разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 2 грамма солей;
• 20 граммов сливочного крема или маргарина;
• 40 грамм изюма Кураги или Куокатов.

Способ приготовления простого десерта в мультиварке:

1. Сначала необходимо смазать емкость мультиварки маслом или маргарином.
2. С помощью миксера разбудить куриные яйца до помпы, это займет около 3 минут. Добавить необходимое количество сахара и продолжить взбивание.
3. Далее в яичную смесь добавить творог вместе с кефиром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем. На этом этапе также добавляются желобки манной и промытые сухофрукты. Все тщательно перемешать. По консистенции творожное тесто получится не очень густым, пугать не должно: манка набухнет и даст необходимую нежность.
4. Теперь необходимо переставить все в таз. Выберите на панели функцию «Выпечка», установите таймер на 45 минут.
5. По истечении указанного времени творожная запеканка полностью готова. Стоит отметить, что запекание в мультиварке не будет иметь такой румяной корочки, как в духовке.

Десерт лучше всего очистить корицей или смазать джемом тонким слоем.

Ароматная творожная запеканка с яблоками в духовке

Фрукты и специи прекрасно сочетаются с творогом, подчеркивают изысканные вкусовые нотки и наполняют десерт новыми, ни с чем не сравнимыми ароматами.Попробовав хоть раз такой рецепт запеканки, вы будете готовить ее всегда.

Состав:

• Творог 250 грамм;
• 150 грамм манной крупы;
• 1 куриное яйцо;
• 35 миллилитров растительного масла
• 25 граммов корицы с молотком;
• 150 миллилитров кефира;
• 75 грамм сахарной пудры;
• 1 спелое яблоко;
• 1,5 грамма соды тушеной;
• маленькая ванилина.

Как приготовить пикантный десерт из творожных яблок:

1. Смешать необходимое количество творога с сахарной пудрой и куриным яйцом. Добавьте кефир, соду питьевую и столовую ложку растительного масла. После этого манка хрюкает, вся смесь тщательно перемешивается. Консистенция теста должна быть однородной, без наличия мелких комков.
2. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Приготовьте форму для запекания, разбудите ее маслом, посыпьте полуфабрикатом.
3. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать средними кубиками и добавить в тесто. Все перемешать так, чтобы каждый кусочек яблока был покрыт творогом.
4. Выложить тесто в подготовленную форму, сверху сбрызнуть оставшимся растительным маслом, равномерно посыпать молотой корицей.
5. Теперь отправляем форму с выпеченным тестом. Золотистая и очень аппетитная корочка скажет, что запеканка готова. Среднее время приготовления — 40 минут.

Кормить десерт на столе можно сливками, йогуртом или сметаной.Чтобы придать запеканке сладость, добавьте в нее варенье или сгущенку.

Неудачный торт с творогом в мультиварке

Отличное блюдо на ужин можно приготовить быстро и легко. Творог и сыр в безоплатной запеканке прекрасно дополняют друг друга, а кефир придает легкий кисломолочный вкус.

Состав:

• 150 г твердого сыра;
• 200 грамм творога;
• 100 мл кефира;
• 4 куриных яйца;
• 45 грамм пшеничной муки;
• 1 упаковка для выпечки;
• 125 грамм майонеза;
• 2 грамма солей.

Рецепт приготовления творожной запеканки на кефире:

1. Выложите творог в миску, аккуратно разогрейте вилкой до однородности.
2. Твердый сыр измельчить на мелкой терке. Добавьте сыр в сложный творог.
3. Сошли все четыре яйца, смешать с остальными тестируемыми компонентами.
4. Емкость мультиварки Смажьте маслом, а затем залейте половину приготовленного теста.
5. Аккуратно выложите начинку из творога и сыра, затем залейте оставшейся жидкой пробой.
6. Выбрать режим «Выпечка», установить продолжительность приготовления — 1 час. После завершения программы переверните запеканку и готовьте еще 20 минут на том же режиме.

Подавать блюдо на стол горячим со сметаной или несладким сливочным соусом, будет очень вкусно.

Нежная творожно-морковная запеканка с семолой

Морковь может стать одним из ингредиентов полезного десерта из творога. Такой рецепт приготовления запеканки придется делать тем, кто следит за своей фигурой.

Состав:

• 200 миллилитров кефира;
• 200 грамм творога;
• 80 грамм манки;
• 2 куриных яйца;
• 90 грамм сахарного песка;
• 2 крупные морковки;
• 25 грамм сливочного крема;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Процесс приготовления нежной и моркови на кефире:

1. Сначала приготовили манную крупу. Залить кефиром и оставить набухать, для этого потребуется около 20 минут.
2. Морковь очистить, промыть, а затем измельчить на мелкой терке.
3. В кефиро-манную смесь добавить необходимое количество сахарного песка, протертого через сито творога, а также ванильный сахар с яйцом. Все взбить долькой, добавить морковь и аккуратно заморозить тесто.
4. Форма для выпечки. Доставить кусочек сливочного масла, посыпать его поверхность спермой или панировочными сухарями.
5. Поместите внутрь форму теста на основе творога и моркови, отправьте запекаться на 180 градусов.Запеканка готовится в духовке 40 минут.

Творожная запеканка подается с любыми сладкими соусами по вашему желанию.

Диетическая запеканка из творога с куриным фаршем

Вкусное, сытное и полезное блюдо на обед достаточно просто. Минимальное количество калорий в готовой запеканке позволяет без вреда для собственной фигуры насладиться ее незабываемым вкусом.

Состав:

• 500 г куриного фарша;
• 250 грамм нежирного творога;
• 65 миллилитров кефира;
• 2 куриных яйца;
• морская соль по вкусу;
• Смесь сухих оливковых трав.

Способ приготовления вкусной диетической запеканки:

1. Сначала выложите лист пергаментной бумаги в форму для запекания.
2. Равномерно распределить в виде слоя куриный фарш.
3. Нарезанное мясо посолить и приправить специями, добавить оливковую зелень.
4. Необходимое количество творога смешать с двумя куриными яйцами, залить кефиром. Выложите полученную кисломолочную массу поверх фарша, двигая все ложкой.
5. Отправить форму в духовку. Блюдо получается довольно быстро, так как используется куриный фарш. Через 30 минут блюдо запихивается в духовку и приобретает очень приятный аромат, пора убрать запеканку и подавать на стол.

Запеканка с сырной прослойкой на кефире (видео)

Перечисленные варианты приготовления творожных десертов и несладких вторых блюд на кефире и твороге помогут создать необычный и очень сытный ужин или обед.Не бойтесь экспериментировать, результат порадует не только вас, но и близких.

Творожная запеканка на кефире — блюдо не жирное, а сытное. Калорийность легко контролировать, выбирая минимальную жирность ингредиентов. И это главное достоинство творожной запеканки на кефире, а не со сметаной.

О блюде

Творожная запеканка — продукт, известный многим с детского сада или школы. Он известен уже с 19 века, даже если назывался и готовился иначе.Сырцы и коттеджи считаются относительно родственными блюдами, разница лишь в количестве добавления некоторых ингредиентов и способе приготовления. И основа та же — творог и яйца.

Но мало кто знает, что результат зависит от дополнительных ингредиентов. Итак, на сметане получается более плотное, жирное блюдо, на простонародье или другой жидкий молочный продукт — более воздушное и мягкое. Если добавить больше сахара — это будет десерт, а если соли побольше — второе блюдо.К тому же готовятся они либо с суетой, либо без, значит, творожный продукт может получиться более-менее пышным. Практически не имеет значения, одно дело — откладывать яйца целиком или отделять белки от желтков. В любом случае их смешивают с творогом.

Все это нужно учитывать, если хочется «запеканку с детства». Многое зависит от того, как она тогда была сделана. Скорее всего, это был рецепт с минимумом жидких молочных продуктов, сахара и яиц. К тому же все перемешались без помощи блендера, да и творожная масса получилась не такой однородной.

Чтобы вкусно приготовить творожную запеканку на кефире, прибегните к использованию разрыхлителя. Желательно использовать не газировку, чтобы ее вкус не смешивался со вкусом других ингредиентов. Кроме того, это можно улучшить:

• добавив орехи, изюм или засахаренные в творог;
• приготовление острого или соленого соуса, если не планируется десерт;
• Украшение поверх ягодного или мармелада со свежими или консервированными фруктами.

Подавать желательно готовые блюда с интересными добавками.Например, с сиропом или почвой, или с легкими салатами и фрикадельками. Без дополнений это не будет достаточно сытно и легко.

Следует также переносить в духовке готовый творог на кефире или в мультиварке, каждый раз меняя рецепт с этими деталями. Некоторые готовятся на сковороде на плите, тогда оно получается более жареным, чем запеченным, и конечный вкус совсем другой.

Заклинатель на кефире — блюдо вкусное и полезное. Слово «KEF» по-турецки означает здоровье.Продукт получен из натуральных кефирных грибов, благотворно влияющих на кишечник. Аналогичное влияние на здоровье человека оказывают блюда, в составе которых есть кефир, в том числе творожная запеканка. Кислый продукт обогащает тесто молочными бактериями. Особенность запеканки с кефиром в том, что продукт для ее приготовления можно использовать негрузовым — так выпечка получится еще более пышной и пористой.

4 Выпечка на кефире

Как испечь вкусный и быстрый творог? Чтобы приготовить запеканку из творога и кефира, хорошо воспользоваться несколькими советами опытных кулинаров:

1. Используйте муку высшего сорта.Продукты будут вкуснее и пышнее.
2. Квадрат муки через сито. В результате он насытит кислородом, и запеканка будет максимально высокой.
3. Разогрейте кефир до комнатной температуры, чтобы тесто лучше подошло. Просто из холодильника кисломолочные продукты не рекомендуются.
4. Не бросайте газировку. Для запекания на кефире нет необходимости.

Чтобы запеканка получилась более мягкой и пышной, тесто с содой, разрыхлителем и манкой в ​​составе лучше поставить в теплое место.

Классические рецепты творожной запеканки на кефире

С манной крупой

Творожная запеканка на кефире с семалом получается высокой и нежной. Чтобы тесто не осело, яйца для ее приготовления желательно не взбивать. Смешивать ингредиенты рекомендуется блендером, но не переусердствуйте, иначе творог не будет ощущаться в блюде. Помимо цедры можно добавить цукаты, сухофрукты и замороженные ягоды.

Вам понадобится:

• манка — 1 стакан;
• творог — Полкилограмма;
• сахар — 1 стакан;
• кефир — 1 шт.5 стаканов;
• сахар ванильный — пакетик;
• яиц — 3 шт .;
• бустьер — 1 ч.
• цедра лимона — по вкусу.

Кулинария

1. Перемешать манную крупу с кефиром. Оставьте на час для набухания.
2. С ванильным сахаром, яйцом и сахаром смешать творог.
3. В полученную массу добавить пробуждающий семит.
4. В тесто ввести разрыхлитель и цедру лимона.
5. Уложить творожную массу в неглубокую форму и оставить на 10 минут.
6. Выпекать в духовке при 190 ° C около 45 минут.

Чтобы блюдо не открывалось, творожную запеканку с семолой и кефиром лучше выдержать 6-8 минут до охлаждения. Вместо кефира в рецепте можно использовать жидкий йогурт, ацидофилин или обычный йогурт.

Тесто, приготовленное на основе кефира, уникально тем, что его можно приготовить и с сахарными десертами, и с выпечкой с незагружаемой начинкой.

С яблоками и корицей

Сочетание корицы и яблок в десерте считается классическим, однако ярко выраженная пряность не запрещается заменять более «мягкой» ванилью.Блюдо примечательно своей необычайной пользой: яблоко обогащает организм витаминами, а корица повышает тонус и укрепляет иммунитет.

Вам понадобится:

• манка — 100 г;
• молотая корица — 50 г;
• яйцо — 1 шт .;
• яблоко — 1 шт .;
• сода — 6 г;
• масло растительное — 4 ст. ложки;
• сахарная пудра — 30 г;
Кефир
• — 150 мл;
• творог — 250 г

Кулинария

1. Творог, манная крупа, яйцо, порошок, 1 ст.л. Сливочная смесь. Добавьте соду, снова перемешайте.
2. Яблоко нарезать кубиками, затем вылить в тесто.
3. Выпекать форму для выпечки и посыпать семитом.
4. Творожную массу посыпать остатками растительного масла и посыпать корицей.
5. Готовить при 180-200 ° C примерно 40 минут.

Творожно-манная запеканка на кефире с яблоком получается аппетитной с слегка терпким ароматом. Благодаря аппетитной приправе десерт придется по вкусу даже ребенку, не употребляющему творог.Из-за наличия в рецепте растительного масла блюдо не рекомендуется давать детям до полутора лет.

Одна вторая чайная ложка корицы в день снижает уровень сахара и холестерина в крови, повышает сопротивляемость организма инфекциям — бактериальным и вирусным.

Отказ творожного торта с сыром и картошкой

Творожный пирог на кефире получается сытно, уместно подавать в качестве второго блюда.

Вам понадобится:

• кефир — 250 г;
• яиц — 2 шт.;
• мука — 600 г;
• сода — 6 г;
• творог — 250 г;
• сыр тертый — 200 г;
• соль по вкусу;
• масло сливочное — 50 г;
• картошка — 5 шт.

Кулинария

1. Яйца с сахарным потом. Добавить соду, муку, кефир, 100 г сыра (тертого). Проверяем тесто.
2. Картофель пьют в подсоленной воде и измельчают до пюре. Сделайте сливочное масло.
3. Пергаментная бумага разблокирует форму, в которой выложу первую половину теста.Сверху на тесто выложить половину картофеля, 100 г сыра и снова картофель. По начинке распределить оставшуюся половину теста.
4. Готовить на среднем огне 50 минут.

Чтобы корж хорошо поднялся, тест перед запеканием лучше потушить примерно на четверть часа.

Творожная запеканка с кефиром в духовке готовится просто, а получается очень аппетитно. Сладкую или не зарплатную начинку легко разнообразить, чтобы получилось полезное и неординарное блюдо.

Кефир — это не только полезный продукт, но и прекрасный ингредиент для всевозможных запеканок.

Блюда из него получаются нежные, не очень жирные и особенно вкусные.

Жжение запеканки на кефире?

Заклинатель в кефире — Общие принципы приготовления

Почему-то при слове «Запеканка» многие воспринимаются как творожное блюдо. Так и есть, именно этот продукт является лидером по многим рецептурам. Перед приготовлением запеканку ее пропитывают и смешивают с другими ингредиентами.

Что обычно кладут:

Сахар, пудра или мед;

Мука или манная крупа;

Изюм, цукати, сухофрукты;

Если манку добавляют по рецепту, то крупу смешивают с кефиром и дают. В противном случае зерна не успеют поменяться местами, принять влагу и хрустеть. Также можно добавлять манку или муку в овощные и крупяные запеканки с кефиром. Часто в них находятся яйца, обеспечивающие скрепление ингредиентов между собой.

Очень важно, чтобы готовое блюдо легко выходило из формы и сохраняло целостность. Поэтому посуду для запекания всегда смазывают. Для появления хрустящей корочки дно и бока можно присыпать панировочными сухарями.

Рецепт 1: Творожная запеканка на кефире с полуфабрикатом

Классическая творожная запеканка на кефире с добавлением манной крупы. Блюдо простое, можно приготовить его в духовке или в мультиварке.

Состав

Стакан манки;

Три яйца;

0.5 кг творога;

1,5 стакана кефира;

Стакан сахара;

1 ч. порошок для выпечки;

40 гр. масла;

4 ложки сахара или манки;

Готовим

1. Соединяем кефир с полутеком, перемешиваем и оставляем на полчаса. Пусть круп трясся при отеке.

2. Яйца взбить с сахарной белилой и отправить в набухший полуфабрикат.

3. Добавить ваниль и перемешанный творог. Можно взбивать блендером до однородности.

4. Обильно смазать форму кусочком сливочного масла и посыпать сухариками. Можно использовать манную стану.

5. Раскладываем подготовленную массу для запеканки и ложки ложкой.

6. Ставим 40 минут на присоединение. Температуру выше 180 не выставляю.

7. Готовой запеканке даем немного остыть, затем нарезаем порционными кусочками. Применять со сметаной, сгущенкой, вареньем.

Рецепт 2: Манная запеканка на кефире в духовке

Вариант необычной запеканки на кефире в духовке, которая готовится из ману.То есть в него не добавляют творог или другие крупы. Для вкуса положить немного изюма. Возможна замена цесси или других сухофруктов.

Состав

Один стакан манки;

400 мл кефира;

90 граммов сливочного крема;

3 ложки муки;

70 грамм изюма;

160 грамм сахара;

½ ч. Л. Соды.

Готовим

1. Залить кефирной штангой и оставить набухать на час.Масса должна получиться гуще, а манка превратиться в мелкие хлопья.

2. Отдельно замоченный в воде изюм. Через полчаса жидкости необходимо слить. Даем винограду высохнуть.

3. Добавьте соду и хорошо перемешайте. Отдельно уксус нельзя продавить, кефир все сделает сам.

4. Берем яйца и сахарный песок.

5. Соединяем изюм с массой из манки и кефира, заливаем яйца и все тщательно перемешиваем.

6. В конце всыпать муку. Для аромата можно положить ваниль, цедру лимона.

7. Вылить будущую лепешку в форму.

8. Горение при 180 до готовности. В среднем около 35 минут.

Рецепт 3: Творожная запеканка на кефире с яблоками

Вариант очень сочной творожной запеканки на кефире в духовке, которая готовится с добавлением яблок. Но не менее вкусно получается с грушами, персиками, айвой. Можно добавить ягоды, но не слишком водянистые.

Состав

0,1 кг манки;

0.15 литров кефира;

1 большое яблоко;

0,25 кг творога;

40 грамм сахарной пудры;

Сода щипательная;

4 ложки масла.

Варка

1. Манную крупу перемешиваем с кефиром, добавляем к ней щепотку соды и оставляем на время.

2. Отдельно трансформируем творог с яйцом и сахарной пудрой, затем отправляем в полуфабрикат.

3. Добавьте три ложки рецептурного масла по вкусу корицы или ванили.Но можно и то и другое выложить, интересно получается.

4. Яблоко очистить и нарезать небольшими дольками. Грузим в массу для запеканки и перемешиваем.

5. Последней ложкой смазать форму. По желанию созреваем сухарики.

6. Раскладываем запеканку, отправляем приготовленную в духовку. Время зависит от толщины и колеблется в пределах 25-40 минут. Выставляю не больше 180 градусов.

Рецепт 4: капустная запеканка на кефире в духовке

Рецепт капустной запеканки на кефире, подходящая к обеду.По желанию можно добавить нарезанную колбасу или немного фарша. Специи в это блюдо можно добавлять абсолютно любые на свой вкус.

Состав

1,3 кг капусты;

150 мл кефира;

4 ложки муки;

Одна лампочка;

Одна морковь;

30 грамм масла;

0,5 стакана сахара.

Готовка

1. Нарежьте лук и натрите морковь. Слегка приготовьте пасху на рецептурном масле.

2.Капусту протереть тонкой соломкой, много рук и смешать с дымящимися овощами.

3. Яйца взбить с кефиром, добавить разные специи. Можно положить измельченный чеснок или любую зелень.

4. В кефирную массу всыпаем муку и хорошо взбиваем, чтобы не образовывались комочки.

5. Соединяем кефирный соус с капустой, все вместе перемешиваем. Если добавить мясные продукты или колбасы, можно на этом этапе.

6. Смажьте форму и посыпьте сухариками.

7. Выложить запеканку из капусты и выпекать при температуре 180 градусов.Время зависит от капусты. Если он мягкий, то достаточно 20 минут. Если он жесткий, то запекать нужно дольше.

Рецепт 5: Творожная запеканка на кефире с орехами

Вариант полезной творожной запеканки на кефире с орехами и медом. Используются грецкие орехи и миндаль. При необходимости можно использовать один вид.

Состав

0,6 кг творога;

0,1 г муки;

0,1 кг грецких орехов;

0,05 кг миндаля;

4 ложки меда;

1 стакан кефира;

4 ложки сметаны;

2 лужи;

1 ч.Бассейн.

Приготовление

1. Мед нагреть и смешать с кефиром. Кривых и пучков быть не должно.

2. Добавить яйца и порошок, помешивая.

3. Представляем творог и муку, которую нужно смешать с помощью обычного пекарского измельчителя.

4. Обжарить на сковороде грецкие орехи. Немного, всего минуту. Остудить, натереть нож на мелкие кусочки и отправить в запеканку.

5. Перемешайте запеканку.

6.Перекладываем массу в хорошо лепившуюся форму и сверху заливаем сметаной тонким слоем.

7. Рассол в течение 30 минут при 180 градусах.

8. Достаньте из духовки, остудите. Затем смазываем оставшейся сметаной, посыпаем измельченным миндалем и наносим на стол.

Рецепт 6: Картофельная запеканка на кефире в духовке

Еще один вариант без запеканки на кефире в духовке. Благодаря кефирной начинке картофель получается очень нежным и приобретает необычный вкус. Для придания блюду аппетитной корочки используется твердый сыр.

Состав

0,8 кг картофеля;

0,35 литра кефира;

4 зубчика чеснока;

0,5 пучка зелени любой;

Приправы для картофеля;

0,12 кг сыра;

Масло и крекеры.

Приготовление

1. Очистить клубни и выпить в подсоленной воде. Но не до полной готовности. Достаточно заклевать после закипания 10 минут. Если картофель крупный, то время увеличиваем до 13 минут.Наслаждайтесь, сливая воду.

2. Измельчить зелень и очищенные зубцы чеснока. Смешиваем с кефиром, добавляем специи и яйца. Заливку взбивают клином или обычной вилкой.

3. Перетяжка картофеля нарезанная кружками по 3 миллиметра.

4. Смажьте форму и посыпьте толкаемыми сухариками. Если их нет, то можно использовать манную крупу.

5. Выкладываем первый слой картошки и поливаем соусом. Потом снова картошка и соус. Повторяем слои до конца.Остатки ароматного кефира перелить сверху в запеканку.

6. Отправляем блюдо на приготовление.

7. Вынимаем 15 минут и посыпаем твердым сыром. За это же время обжарить до корочки.

Рецепт 7: Творожная запеканка на кефире с бананами

Эта творожная запеканка с бананами не только приятного вкуса, но и захватывающего дух аромата. Выбираем спелые, но не темные плоды. Они должны пахнуть через кожуру — это первый признак хорошего вкуса.

Состав

¾ чашка кефира;

2 банана;

творог 0,45 кг;

Три ложки манки;

4 ложки сахара;

Одна ложка сметаны.

Готовка

1. Как обычно, манную крупу залить кефиром и оставить для набухания на 15 минут, можно и больше.

2. Я ношу творог с яйцом и сахарным песком, добавляю к нему уже набухший лагерь.

3.Бананы очистить, нарезать роликами произвольной толщины. Смешайте с основной массой запеканки. Можно добавить ваниль.

4. Пропустить полученную массу в смазанную форму. Можно присыпать хлебницы крошкой или манкой, чтобы хрустящая корочка была хрустящей, а с ее снятием также не было трудностей.

5. Сверху намазать ложкой сметаны.

6. Выпекаем около получаса. Если запеканка получилась толщиной более четырех сантиметров, то время увеличиваем.Температура 180.

Рецепт 8: Заливка на кефире в духовке «Диетическая»

Низкокалорийный вариант запеканки на кефире, для которого манка или мука не нужны. Все намного проще и проще. Идеальное блюдо для легкого ужина или завтрака.

Состав

0,25 кг творога;

100 мл кефира;

Горсть изюма;

3 ложки овсянки;

0,5 ложки масла.

Готовка

1.Натирать яйца медом. Если мед засахаренный, то его лучше растопить.

2. Добавить кефир и две ложки овсяных хлопьев, перемешать и поставить на час в холодильник.

3. Вынуть и добавить натертый творог. Месса готова!

4. Оставшуюся по рецепту ложку овсяных отрубей нужно перемолоть на кофемолке. Но не совсем в муке. Пробки должны быть видны.

5. Смажьте форму, присыпанную измельченной овсянкой.

6. Положить творожную массу и поставить запеканку.Она готовится около 20 минут. Температура выставлена ​​средняя (180-190 градусов).

Самые вкусные запеканки получаются в чугунных формах. Но их сложно найти в продаже, сейчас полки магазинов завалены силиконом. Но если дома есть сковорода из чугуна, то ее смело можно приспособить для запекания посуды.

Запеканка выглядит аппетитной, если покрывается румяной корочкой. Чтобы верх хорошо прожарился, можно смазать его подслащенной сметаной.Безопасные запеканки, посыпанные тертым сыром.

Необязательно гасить соду перед добавлением в запеканку, если по рецепту используется кефир. Молочный продукт отлично нейтрализует неприятный вкус и запах.

Любая запеканка будет веселее, если добавить в нее яркие засахаренные филе, вяленую картошку фри и другие сухофрукты. Или украсить готовое блюдо кремом, конфитюром, декоративной посыпкой.

Устали от привычного вкуса творожной запеканки? Попробуйте добавить кокосовую стружку, какао, корицу.

Чтобы сэкономить время на приготовлении запеканки, можно воспользоваться миксером. Он быстро соединит все ингредиенты, и не перейдет в пюре, как это делает блендер.

Так много о творожной запеканке и написано, что пора издавать мультидомашний. Но в этом блюде столько секретов, что все раскрыть невозможно. Приоткроем завесу лишь некоторых нюансов приготовления. А они помогут разнообразить ваше меню и научатся готовить нежнейшую и вкусную творожную запеканку.

Наш главный секрет сегодня — манная крупа и кефир. Все очень просто, особенно если учесть, что процесс приготовления возьмет на себя кухонный мастер мультиварки.

Запеканка «Нежность»

Творожная запеканка очень полезна как взрослым, так и детям. И приготовить его нужно так, чтобы с первого взгляда на этот десерт мне захотелось его попробовать. В мультиварке он получится максимально нежным и сочным.

Состав

• Творог (желательно домашний) — 500 гр.
• Яйца куриные большие — 5 шт.
• Сахарный песок — 125 гр.
• Кефир — 1 стакан
• Manna Cropa — ½ стакана
• Ванильный сахар — 1 ч.
• Таз — 1 ч.

Сахарный песок можно заменить пудрой, тогда запеканка с полуквом будет еще пышнее и воздушнее. Добавление сухофруктов придаст пикантности, а цедра лимона — свежести. Выбирайте то, что вам ближе.

Готовка

Творожная запеканка на кефире с полутером по такому рецепту получается вкусной, нежной, пышной и ароматной.Подавать необходимо со сметаной, вареньем или сгущенкой.

Десерт «Облачный сон»

Творожная запеканка в мультиварке получится очень нежной и воздушной, чем-то похожей на чизкейк. Его нельзя подавать на стол сразу с жаром с теплом. Дайте ему представиться на 8-10 часов. За это время десерт приобретет эластичность.

Состав

• Творог — 500 гр.
• Яйца — 5 шт.
• Манна-Круп — 5 ст.л.
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 150 гр.
• Ваниль — 1 пакет
• Таз — 1 ч.
• Изюм, Курага — 100 гр.
• Орехи грецкие — 10 шт.

Готовка

Такой десерт лучше всего готовить с вечера. Тогда утром к столу подадите нежную и сочную запеканку к утреннему чаю или кофе. Посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой свежей мяты или свежими фруктами.

Мы знаем и умеем

Творог для запеканки должен быть обязательно свежим и жирным.Тогда блюдо получается сочным и нежным.

Обязательно доведите творог до пастообразного состояния, чтобы тестовая консистенция была кремовой.

Орехи, которые используются для припудривания миски, нужно слегка обжарить. Они приобретают карамельный вкус, придают колючки и необычное блюдо.

Сухофрукты можно заменить ягодами, но не очень сочными, чтобы запеканка не была водой.

Творожная запеканка, отполированная медово-лимонным соусом — красивый десерт для праздничного стола.

готовим воздушный и пушистый пирог для всей семьи

Ну что за чудо эта приманка! Хочешь — кашу вари, хочешь — пирог испек.Однако не все любят кашу, но пирог, наверняка, оценят все, кто его попробовал. Ведь манна на кефире — это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая изготавливается из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире — просто незаменимая вещь для нас, постоянно страдающих от нехватки времени для современных женщин. Основными ингредиентами манны являются, конечно же, сама манная крупа, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат — орехи, мак. , изюм, яблоки, ягоды и др.

Приготовить такой пирог очень просто, но для начала нужно определиться, какую манну вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовый компонент манны, ведь, как известно, это готовится на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или простокваше. Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому торту новый вкус … Самым популярным среди других рецептов является кефирная манна, ее еще называют классической, ее используют большинство хозяйок. Это.Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник … Поэтому, если вы хотите попрактиковаться в приготовлении всех видов манны, приготовьте манну на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного торта заключается в непременном замачивании манки в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Его оставляют в жидкости на 30-60 минут, а то и дольше (иначе манная крупа плохо разойдется, а зерна в готовом жмыхе будут неприятно хрустеть на зубах).Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой, и ставим в разогретую до 180-200 ° С духовку на 40 минут. Собственно, это все. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классик»

Состав:
200 г манной крупы (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ чайной ложки пищевой соды),
сливочного масла для смазывания формы.

Приготовление:
Добавить манную крупу в кефир и оставить набухать 1 час. Взбить яйца миксером, добавив соль и сахар. Затем добавить в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или пищевую соду). Яичная масса и кефир соединить с манкой и тщательно перемешать. Готовое тесто вылить на смазанную маслом сковороду и выпекать при 190 ° C 40 минут. Используйте спичку или зубочистку, чтобы проверить степень готовности пирога. Если спичка (зубочистка) высохла, манна готова.

Чтобы торт был красивым, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадой или покрыть глазурью.

Манник на кефире с мукой

Эта интересная манна получается очень нежной. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не при замешивании теста, а в духовке.

Состав:
1 стопка. манная крупа,
2 стопки кефира,
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка
20 г майонеза
20 г сливочного масла
10 г разрыхлителя
ванилин или кардамон — по вкусу и желанию.

Приготовление:
Смешайте манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините две смеси. Дать тесту постоять 1 час. После этого масло растопить на плите, охладить, всыпать разрыхлитель и влить в тесто. Поставить форму для запекания в разогретую до 180 ° C духовку на 1 минуту, затем вынуть и смазать сливочным маслом. Посыпать манной крупой, чтобы пирог не подгорел. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 40 минут.Затем выньте готовую манну из духовки, дайте немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, у вас есть большой простор для творчества. Например, по вкусу можно добавить новый ингредиент: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Кефирный манник с изюмом и кардамоном

Состав:
1.5 стак. манки,
1 стопка. кефир,
½ стак. мука,
1 ст. Сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка соды,
2 столовые ложки мака,
½ чайной ложки зеленого кардамона (молотого),
100 г сливочного масла
немного ванили (или цедры лимона, апельсина).

Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой или манкой. Выложите тесто в форму, разглаживая поверхность.Выпекать пирог при температуре 180-200 ° С 40-50 минут.

Манник на кефире с яблоками

Состав:
2 стопки манной крупы,
150 г кефира,
3 яблока,
2 яйца,
1 стопка. сахарный песок
100 г сливочного маргарина,
½ лимона,
100 г изюма
щепотка соли,
½ чайной ложки соды,
30 г пшеничной муки
20 г сливочного масла
10 г панировочных сухарей.

Приготовление:
Манную крупу смешать с кефиром и оставить набухать на 1 час.Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешать ее с набухшей в кефире манкой. Все перемешать и добавить охлажденный топленый маргарин. Натереть лимон на терке и добавить к общей массе. Затем добавьте в тесто хорошо промытый изюм, муку и пищевую соду. Яблоки без кожуры нарезать кружочками, предварительно удалив косточки. Добавить к тесту дольки яблока и перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом, предварительно немного разогрев ее в духовке. Посыпать панировочными сухарями.Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку. Запекать манну 40-50 минут при температуре 180 ° С.

Манник на кефире с клубникой

Состав:
1 стопка. манная крупа,
1 стак. кефир,
2 яйца,
1 стопка. мука,
250 г клубники
1 ст. Сахара,
100 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Манную крупу смешать с кефиром, посолить и оставить на 30 минут.Белки отделить от желтков. Взбить белки до однородной пышной пены. Размять размягченное масло с сахаром и добавить желтки. Смешайте манно-кефирную смесь с яичным маслом и взбитыми белками. К общей массе добавить муку и разрыхлитель и хорошо перемешать. Клубнику вымыть, удалить хвостики, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Половину теста вылить в смазанную маслом форму для запекания, посыпать клубникой и накрыть другой половиной теста. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 ° C, в течение 30 минут, затем увеличьте температуру до 200 ° C еще на 10 минут.Готовую манну можно украсить сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с корицей, либо просто полить растопленным шоколадом.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники, вы можете добавить один стакан черники после всех остальных ингредиентов в тесто в процессе замешивания, и вы получите удивительно вкусную черничную манну. Также можно использовать черную смородину.

В нашей копилке есть рецепт для любителей сгущенки и бананов. Такое сочетание делает обычную кефирную манну не только несколько необычной, но и потрясающе вкусной.

Манник на кефире с бананами и сгущенкой

Состав:
1 стопка. манки,
1 стопка. кефир,
1,5 стак. мука,
1 ст. Сахара,
250 г сгущенного молока
100 г сливочного масла
3 банана
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Смешайте манную крупу, кефир и сахар. Оставить тесто при комнатной температуре на 2 часа.Затем добавьте растопленное масло и муку, смешанную с пищевой содой, и перемешайте полученную смесь. Выложить тесто в смазанную маслом форму для запекания, посыпанную манкой, и выпекать в разогретой до 180 ° C духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой. Готовую манну достаньте из формы и дайте ей остыть. Когда он остынет, разрежьте его на 2 половинки, используя леску или прочную нить, и смажьте оба коржа сгущенкой. Очищенные бананы нарезать тонкими ломтиками. Положите нарезанные бананы на дно манны, накройте верхней половиной и оставьте на 30 минут.

Состав:
1 стопка. крупы,
1 стопка. кефир,
1 стак. мука,
1 яйцо,
1 стак. сахар + ½ стак. для пропитки
100 г сливочного масла
2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
немного растительного масла в тесте и для смазывания формы,
½ лимона (сок),
ядер грецкого ореха или миндаль (по желанию).

Приготовление:
Манную крупу и кокос залить кефиром комнатной температуры, всыпать сахар и оставить набухать и размягчаться на 30 минут, а то и на 1 час.Когда манная крупа набухнет, влейте в смесь топленое сливочное масло, немного растительного масла и всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородной массы (не очень густой и не слишком гладкой из-за кокосовой стружки). Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Вылить тесто в форму, слегка разгладить. Если хотите, выложите на тесто ядра грецких орехов или миндаль, если нет, приготовьте манну без украшения, пропуская этот момент. Поместите тесто в разогретую до 180 ° C духовку и выпекайте 35-40 минут.Пока манна запекается, приготовьте сироп для замачивания. Налить в кастрюлю ½ стакана воды, выжать лимонный сок и добавить сахар. Варить на небольшом огне в течение 10 минут, помешивая. Вынув готовую манну из духовки, оставьте в форме. Залить приготовленным сиропом и дождаться полного остывания коржа.

Манник на кефире со сметаной

Состав:
1 стопка. манная крупа,
1 стак.кефир,
½ стак. мука пшеничная,
3 яйца,
1 стопка. Сахара,
100 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для сливок:
500 г густой сметаны,
200 г сахарной пудры
1 ст.ложка лимонной цедры
сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление:
В миску разбить яйца, всыпать сахар и хорошо взбить. Продолжая взбивать, добавить к массе кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром.Затем добавить манную крупу, масло и оставить на 30 минут, чтобы манная крупа набухла. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму для запекания и выпекать при 180 ° С 35-40 минут. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и цедрой лимона … Готовую манну разрезать на 2 или 3 коржа и смазать коржи кремом. Вместо сметаны можно приготовить шоколадный крем … Для него потребуется: 100-150 г сливочного масла размягченного и столько же сгущенного молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбить в однородную массу… Вместо какао можно на водяной бане растопить плитку темного шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получится еще вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Состав:
1 стопка. кефир,
1 стак. манки,
½ стопки. Сахара,
½ стопки. изюм,
2 ст.ложки сметаны,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
масло для смазывания формы,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать. Изюм промыть и залить горячей водой, настоять 5 минут. Затем отжать и добавить в тесто. Размешайте полученную массу. Выложить тесто на смазанную маслом сковороду и поставить в духовку, разогретую до 180 ° C. Выпекать манну 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек меда или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.

Манник на кефире «Зебра»

Состав:
1 стопка. манная крупа,
1 стак. кефир,
1 стак. мука,
1 яйцо,
1 стак. Сахара,
100 г маргарина или топленого масла
2 столовые ложки какао,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Добавить в кефир яйцо, манную крупу и сахар. Все тщательно перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой.Затем добавьте маргарин или топленое масло, муку и пищевую соду. Хорошо перемешать. Затем тесто разделить пополам, половину добавить какао-порошок. Заполнить форму для запекания тестом, чередуя с какао-порошком и без него. Для этого поочередно выливаем тесто строго по центру формы: 1-2 ст. темное тесто, 1-2 ст. свет. Выпекать пирог в разогретой до 180 ° С духовке 25-30 минут. Готовую манну можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Для владельцев мультиварки все рецепты манны идеальны, ведь в ней этот торт отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным.Единственное, что нужно сделать, — это отмерить меньше ингредиентов, если у вас мультиварка с небольшим объемом чаши. В остальном все рекомендации такие же, как и для запекания в духовке.

Превратите обычную манну на кефире в праздничный торт для всей семьи — занятие простое, интересное и очень увлекательное. Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, вы получаете новый вкус. Поэтому творите, творите и радуйте окружающих чудесными манниками на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сегодня я приглашаю вас отведать очень вкусный пирог из манки на десерт — манна.Нежное, рассыпчатое, с легким ароматом ванили и хрустящей корочкой. Готовится элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов. Это классический рецепт, в котором используются только основные ингредиенты. Их пропорции менять не стоит, так как рецепт проверен годами и можно все только испортить. Но с дополнительными ингредиентами вы можете экспериментировать, как хотите. Например, вы можете добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можете приготовить шоколадную манну с какао.Еще мне нравится в этом рецепте то, что манну можно давать маленьким детям (от 2 лет). Не скажу, что продукт получается очень диетическим, но и ничего вредного в нем нет. Если вы готовите манну для детей, то можно вынуть из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — эти продукты не очень полезны. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то, что им нужно. А простую классическую манну можно подавать с джемом или свежими ягодами и фруктами.

Состав:

• 2 ст. кефир;
• 2 ст. манки;
• 1 ст. Сахара;
• 150 г сливочного масла комнатной температуры;
• 3 яйца;
• 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
• щепотка соли;
• 2 маленькие щепотки ванили.

Рецепт классической манны на кефире

1. В миску для теста налить кефир и всыпать манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана.На собственном опыте заметила, что манная крупа как-то по-разному набухает. На стакан крупы от одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а от другого может потребоваться 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь играет роль и сама толщина кефира. Смешиваем.

2. Оставить на 5-10 минут, пока мы займемся другими ингредиентами. Манная крупа должна впитать немного жидкости и наша «каша» загустеет. Пошагово фото масса в порядке: она не жидкая, но и не сухая.Если каша загустела, но легко перемешивается — все, переходите к следующему этапу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной, добавьте еще немного кефира.

3. В другую миску переложить масло и вилкой измельчить его с сахаром. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, поэтому работать с ним намного проще.

Еще хочу сказать немного о масле. Лучше брать не очень жирное масло, где-то около 72%, чтобы манна не получилась слишком жирной.И еще — не бойтесь, если в процессе запекания вы увидите сверху «кипящий» тонкий слой масла. Он выкипит, а на поверхности манны останется аппетитная слегка хрустящая золотистая корочка.

4. В миску разбить яйца со сливочным маслом и сахаром. Влить 3 ч. разрыхлитель для теста, добавить 2 небольшие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешать вилкой.

6. Влить яично-масляную смесь в манную крупу с кефиром.

7. Перемешать венчиком, чтобы не было комков. Обратите внимание: масса должна получиться водянистой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

8. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую съемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он идеально подходит для заданного количества ингредиентов.

9. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от высоты формы).Манник немного встает. Поэтому не стоит особо бояться, что он сбежит от формы.

10. Готовую манну достаем из духовки, даем немного остыть, затем вынимаем из формы. Несмотря на тонкую структуру, манна заметно теряет форму.

Классическая манна на кефире готова. Приятного чаепития! 🙂

Манник — простой и всеми любимый пирог с манкой, служащий отличной основой для запекания.Манник — незаменимый вид торта для современных женщин, которые постоянно жалуются на нехватку времени. Основными ингредиентами манны являются сама манная крупа, сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, усиливающие вкус и аромат продукта, такие как курага, орехи, мак. , изюм, фрукты, ягоды и т. д.

Манник выпекается по разным рецептам, и каждый кулинар стремится попробовать свои ингредиенты в своем приготовлении, придавая торту новые вкусы.Очень важно изначально выбрать главный компонент манны, так как она готовится из разных кисломолочных продуктов: молока, сметаны, кефира, йогурта или простокваши. Наверное, самым популярным из рецептов является кефирная манна, ее еще называют классической кефирной манной. Большинство хозяйок готовят по этому рецепту. Кефир делает манну высокой, пышной и очень вкусной. Секрет приготовления этого нежного пирога заключается в обязательном замачивании манки в кефире примерно на час. Это делается для того, чтобы крупа пропиталась влагой и хорошо набухла.Все остальные ингредиенты добавляются позже. Создавать кулинарный шедевр можно, используя различную кухонную технику … Получается отличный манна на кефире в микроволновке, а также манна на кефире в духовке.

Сделать обычную манну на кефире праздничным угощением для гостей или на семейный обед — простая и в то же время интересная и творческая задача. С каждым новым ингредиентом вы можете получить новый вкус, новый вид торта. А для простоты продукта можно приготовить манну на кефире без муки.

Итак, готовим манну на кефире, берем за основу рецепт, но варианты пишите свои. Вам обязательно понравятся все варианты, которые предлагает наш сайт: рецепт манны на классическом кефире, рецепт манны на кефире в духовке и др. Также выберите свой вариант фото манны на кефире, фото может подсказать много. Очень эффективно приготовить манну на кефире, рецепт по фото которой вам понравился, пришелся вам по душе. Также хороша для освоения манны на кефире по пошаговому рецепту, представляя каждую операцию отдельно в необходимой последовательности.

Манную крупу в кефире замачивать обязательно;

Манную крупу нужно держать в кефире от получаса до часа. Может быть и дольше, но не меньше. Если крупу замачивать менее 30 минут, то она плохо разойдется, и в манне останутся крупинки, которые будут хрустеть на зубах;

Остальные приготовленные вами компоненты закладываются в набухшую манку;

Готовое тесто, уложенное в форму для запекания, отправляем в духовку или микроволновую печь. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180-200 градусов, а форму для запекания смазать сливочным маслом и сверху посыпать манкой;

Обычно манну запекают около сорока минут;

Если манна еще не готова, но начала подгорать сверху, попробуйте накрыть ее фольгой и продолжать выпекать до готовности;

Различные вкусовые качества вашей манны можно получить, добавив курагу, чернослив, изюм или другие ингредиенты.вкусная еда на ваше усмотрение.

Манник на кефире с маргарином — простая манная запеканка может быть такой же вкусной, как домашние пироги. Сделать пирог с манкой очень просто!
Манник особенно хорош к чаю или на завтрак; Маленькие дети очень любят вкусную выпечку из духовки. Выбирайте любой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке и угощайте семью.

Простой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке

Состав:

• 3 яйца;
• 100 грамм маргарина или сливочного масла;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 чайная ложка гашеной соды

Пошаговый рецепт приготовления манны на кефире с маргарином в духовке:

1. Яйцо взбить, сахар, маргарин растопить.
2. В полученную массу вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешать.
3. Смажьте форму маслом.
4. Последней вводим муку.
5. Все перемешиваем.
6. Вылить тесто в форму и выпекать 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, готовность проверять зубочисткой

Пирог «Манник» готов! Осталось перевернуть и украсить по своему желанию. Приятного аппетита!

Рецепт манны на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления манны яблочной потребуется:

• 2 ст.манная крупа;
• 2 шт. куриные яйца;
• 1 ст. гранулированый сахар;
• 100 г сливочного маргарина;
• 1/2 лимона;
• 100 г изюма;
• щепотка соли;
• 1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом;
• 30 г пшеничной муки;
• 150 г кефира;
• 20 г сливочного масла;
• 10 г панировочных сухарей;
• 3 шт. яблоко среднего размера.

Рецепт приготовления манны на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешать с кефиром и дать набухнуть в течение часа.По истечении времени начинайте замешивать тесто.
Для этого взбиваем яйца миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, добавить ее в набухшую манку.

Хорошо перемешайте и влейте охлажденный топленый маргарин.
Лимон натереть на мелкой терке, оставив мякоть, и добавить к общей массе. Все хорошо перемешать. Добавить в тесто промытый и сушеный изюм, муку и гашеную соду.

Вымойте яблоки, очищать их не нужно. Просто разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте их дольками.Добавить в тесто и хорошо перемешать.

Поставить форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на минуту, вынуть оттуда и смазать сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто на сковороду и поставить в духовку на 40-50 минут.

Манник на кефире со сметаной

Для приготовления манны на кефире со сметаной потребуется:

• 1 ст. кефир;
• 200 г манной крупы;
• 2 шт. куриные яйца;
• 100 г сахарного песка;
• щепотка соли;
• 10 г ванилина;
• 10 г разрыхлителя;
• 20 г сливочного маргарина;
• 1 ст.сметана.

Рецепт приготовления манны со сметаной:

Манную крупу понемногу добавить в емкость с кефиром, хорошо перемешать и оставить на полчаса. Допускается даже вечером такой состав вымесить и оставить в холодильнике. Но в этом случае обязательно накрывайте емкость. пищевую пленку, чтобы манная крупа не свернулась.

Далее приступаем к замешиванию теста. Яйца немного взбиваем миксером, постепенно добавляем к ним сахар и соль, не прекращая взбивания.Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Все тщательно перемешать и влить в манную крупу, пропитанную кефиром.

Хорошо вымесить тесто и вылить на сковороду, смазанную маргарином. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Когда манна остынет, подавать ее вместе со сметаной. Это вкусно!

Видео — рецепт: апельсиновая манна на кефире с маргарином

Секреты приготовления

1. В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенное молоко, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для ароматизаторов — ваниль, корица, кардамон и т. д.
2. Принимать кефир можно вчера и даже позавчера, только убедитесь, что он не очень кислый. Если вы хотите удивить свою семью необычной манной на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовой начинкой. Также можно использовать питьевой йогурт или кефир.

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манна на кефире. В основе этого пирога лежит манная крупа, иногда полностью заменяющая муку.В некоторых рецептах используется очень мало муки. Я объясню все процессы шаг за шагом. Благодаря приложенному фото будет легче разобраться в некоторых операциях.

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

Рецепт классической манны на кефире с манкой. Еще есть мука. В итоге получается пышно. Пирог готовится в духовке. Такой торт можно разрезать на два коржа, смазав кремом или джемом.Получится настоящий бисквит … Рассмотрим рецепт классической манны пошагово.

Потребуется

• стакан кефира, сахар, манная крупа
• Полторы стакана муки
• 100 гр сливочного масла
• 3 яйца
• чайная ложка пищевой соды
• пакетик ванилина

Препарат

1. Смешиваем кефир с манкой, настаиваем 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
2. Яйца взбить с сахаром
3. Влейте в яйца топленое масло, взбивая.
4. Смешать смесь с манкой, добавить ванилин, соду, перемешать.
5. Постепенно всыпать муку.
6. Выпекаем в форме, покрытой бумагой, на 180 градусов.
7. Охлаждаем манну, подаем к чаю.

Рецепт вкусной и воздушной манны из манки и муки

Этот манный пирог готовится из муки, которая вместе с манной крупой дает отличный результат.У нас будет вкуснейший пушистый пирог … Такое угощение можно быстро приготовить к чаепитию. Процесс приготовления объясняется пошагово с фото.

Потребуется

• 150 г муки и манной крупы
• 5 яиц
• стакан кефира
• 150 г сахара
• 10 г разрыхлителя
• щепотка соли
• пакетик ванилина
• сахарная пудра для присыпки

Препарат

1. Смешиваем кефир с манкой, оставляем набухать.
2. Яйца взбить с солью, сахаром, ванилью.
3. Манную крупу смешать с яичной массой.
4. В муку всыпать разрыхлитель, постепенно просеять в массу, перемешать.
5. Выпекать в форме, покрытой бумагой, при 180 градусах.
6. Готовый торт остудить в форму.
7. Посыпать манновый пирог сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте мы отойдем от традиции, приготовим манну без кефира, заменив ее молоком.Тесто получится необычайно нежным, а сам торт удивит великолепным видом, изумительным вкусом.

Потребуется

• один стакан молока, манной крупы, сахара, муки
• 3 яйца
• 80 мл растительного масла
• 30 г сливочного масла
• чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар

Препарат

1. Доведите молоко до кипения в кастрюле.
2. После добавления масла снять с огня.
3. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром до густой пены.
4. Добавьте к яйцам растительное масло.
5. Влить в теплое молоко яичную смесь, манку, перемешать.
6. Ждем, когда манная крупа набухнет.
7. Муку смешать с разрыхлителем.
8. Всыпать в массу муку, тщательно перемешать.
9. Выпекаем при 180 градусах в смазанном жиром виде.
10. Манник готов, можно подавать к чаю.

Пышная рассыпчатая манна без муки, приготовленная в духовке

Эта манна приготовлена ​​на кефире без муки.Получается рассыпчатая, вкусная, быстро готовится. Все ингредиенты смешиваются в миске за пару минут, манна запекается на кефире в духовке.

Это займет

• 2 стакана манной крупы
• стакан кефира
• стакан сметаны
• стакан сахара
• 2 яйца
• чайная ложка разрыхлителя
• сахарная пудра для присыпки

Препарат

1. Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
2. Всыпать разрыхлитель, перемешать.
3. Выложите тесто в смазанную маслом форму.
4. Выпекаем в духовке при 200 градусах.
5. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышной влажной манны

По этому рецепту получается поистине оригинальная, вкуснейшая манна. Секрет кроется в свежеиспеченном молоке. Удивительно, но манна впитывает все молоко и становится сочной, влажной и приятной на вкус.Так готовится мокрая манна на кефире.

Потребуется

• стакан манной крупы
• стакан кефира
• 180 г
• 2 яйца
• 50 гр сливочного масла
• пол чайной ложки соли
• 10 г ванильного сахара
• чайная ложка корицы
• пол чайной ложки пищевой соды
• стакан молока
• столовая ложка сахарной пудры.

Препарат

1. Влейте манку в кефир, отставьте до набухания крупы.
2. Выстилаем форму пергаментом, смазываем маслом.
3. Сливочное масло взбить, постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
4. Внести яйца по одному, взбить.
5. Отправляем смесь в набухшую манку, добавляем соль, соду, корицу.
6. Выпекаем манну в духовке при 170 градусах.
7. Налейте стакан холодного молока в форму с горячей манной.
8. Посыпать торт сахарной пудрой.

Пирог рассыпной на кефире с яблоками без яиц и муки

Эту манну на кефире без яиц готовить несложно.Чтобы приготовить эту манну на кефире, достаточно перемешать все ингредиенты, отправить тесто в духовку. Запекают манну на кефире в большом виде или в нескольких маленьких формочках. У вас получится что-то вроде маленьких шарлоток из манной крупы. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

• 400 гр манной крупы
• 0,5 л кефира
• четверть чайной ложки соли
• 200 г сахара
• чайная ложка пищевой соды
• 300 гр очищенных яблок
• сахарная пудра для присыпки

Препарат

1. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
2. Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
3. Всыпать яблоки, хорошо перемешать.
4. Перекладываем тесто по формочкам, отправляем в духовку, выпекаем при 200 градусах.
5. Готовую манну посыпать сахарной пудрой.

Воздушная манна с творожной начинкой в ​​мультиварке

Рассмотрим рецепт творожной манны … Она предназначена для запекания в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор будет отслеживать время выпечки, манна с творогом получится румяной без твердых корочек.Осталось только, следуя рекомендациям, приготовить тесто, поместить его в чашу мультиварки.

Потребуется

• стакан сахара, манная крупа
• 0,8 кг творога
• 4 яйца
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 5 столовых ложек сметаны

Препарат

1. Творог перетираем через сито.
2. Смешиваем творог, сметану, манку.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Творог смешать с яйцом, всыпать разрыхлитель.
5. Вылить тесто в смазанную маслом миску.
6. Устанавливаем режим «выпечка» на один час.
7. На блюдо кладем манну с творогом.

Рецепт манны с майонезом

Добавление майонеза придает манне приятный вкус. Да и сам процесс приготовления довольно простой. Смешали сухие ингредиенты, влажные ингредиенты, получилось тесто. Манник с майонезом — вариант, который всегда выручит хозяйку до прихода гостей.

Потребуется

• 0,5 л кефира
• 2 ст. ложки майонеза
• полстакана муки
• 300 гр манной крупы
• 40 гр маргарина
• пол чайной ложки пищевой соды
• Масло растительное для смазки формы
• сахарная пудра для посыпки манны

Препарат

1. Смешиваем кефир, майонез, яйца.
2. Муку отдельно просеять, всыпать манку, сахар, перемешать.
3. Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем, чтобы манная крупа набухла.
4. Маргарин растопить, добавить соду, перемешать, влить в тесто.
5. Выпекаем манну в смазанном жиром виде при 180 градусах.
6. Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Манник на йогурте

Это займет

• один стакан простокваши, манной крупы, сахара, муки
• 2 яйца
• столовая ложка подсолнечного масла
• чайная ложка разрыхлителя

Препарат

1. Смешиваем простоквашу с манкой, отставляем.
2. В набухшую манку добавить муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставить теплой.
3. Смажьте форму растительным маслом.
4. Выпекаем при 180 градусах.
5. Готовую манну охладить, выложить на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, как быстро можно приготовить манну. Независимо от используемых ингредиентов, всегда получается пушистый, вкусный. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей.А я уже приготовила новые интересные рецепты вкусной выпечки … До скорой встречи.

Воздушная творожная запеканка в мультиварке: рецепты приготовления

Творожная запеканка — сладкое блюдо, которое любят многие дети и взрослые. Приготовить такой десерт достаточно просто, но мало кто знает, что его можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Рассмотрим далее, как приготовить вкусную воздушную творожную запеканку в мультиварке.

Классический рецепт

Чтобы приготовить пышную запеканку по классическому рецепту, нужно взять три яйца и отделить белки от желтков.После этого следует взбить белки с добавлением щепотки соли до образования густой пены. В другой посуде нужно смешать желтки с 600 г жирного творога. Затем постепенно к полученной массе нужно постепенно добавлять 4 ложки сахара, пакетик ванилина, 50 г крахмала и стакан молока и тщательно растирать до однородности, а затем в массу добавлять белковую массу.

Форму мультиварки смазать небольшим количеством масла, после чего выложить приготовленное «тесто».Готовить запеканку необходимо в режиме «Выпечка» или «Жарка» (на некоторых аппаратах есть режим «Каша на молоке», который тоже будет работать). Оптимальная температура для приготовления такого десерта — 160-180 градусов, время приготовления — 50 минут.

Запеканка с манкой

Воздушная творожная запеканка с манкой, приготовленная в мультиварке, станет прекрасным дополнением любого чаепития. Для его приготовления нужно взять 3 яйца и, разбив их в одну миску, смешать с четвертью стакана молока.После этого в массу следует добавить два вида сахара: пакетик ванили и неполный стакан обыкновенного. После смешивания этих ингредиентов в массе следует постепенно вводить полстакана манки и, перемешивая, оставить массу на полчаса.

По истечении этого времени в массу с набухшей манкой добавить 60 г размягченного масла и 600 г жирного творога. Перетерев ингредиенты до однородности, основу будущей вкусной творожной запеканки на воздухе положить в подготовленную чашу мультиварки и, закрыв крышку прибора, установить режим выпечки «Выпечка» на один час, после чего необходимо установить время запекания еще 30 минут в том же режиме.

Творожную запеканку, приготовленную по приведенному выше рецепту для мультиварки, подавать с джемом или сметаной. Конечно, этот десерт станет отличным дополнением к чашке ароматного чая.

Без манной крупы и муки

По приведенному ниже рецепту творожной запеканки можно приготовить отличный десерт, который понравится большинству гурманов, приглашенных на чай. Для его создания нужно в одной миске натереть полстакана сливок, пару желтков, 50 г сахара, пакетик ванили и 250 г творога.Чтобы получить максимально однородную массу, без наличия в ней комочков, для этой процедуры можно использовать блендер.

Запеканка детская

Известно, что в рацион ребенка следует включать только продукты, содержащие большое количество полезных ингредиентов. Этот рецепт воздушной творожной запеканки для мультиварки предусматривает приготовление не только вкусного, но и очень полезного десерта, который обязательно понравится всем маленьким домочадцам. Стоит отметить, что запеканка, приготовленная по приведенному ниже рецепту, отлично подходит для кормления детей старше года.

Для создания запеканки необходимо протереть через сито 200 г творога, а затем в полученную массу добавить пару яиц, 150 г сахара, щепотку ванилина и 50 г размягченного ранее сливочного масла. Далее массу следует перемешать до однородности, что также можно сделать с помощью миксера или блендера.

В полученную массу постепенно ввести 100 г манной крупы и, перемешав, оставить на полчаса, чтобы манная крупа успела набухнуть — это главный залог воздушности десерта.

Когда масса будет готова, ее следует выложить в заранее подготовленную чашу мультиварки, дно и стенки которой смазать небольшим количеством масла. Установив режим приготовления «Выпечка» на час, прибор следует закрыть крышкой и оставить на указанное время.

По окончании варки запеканку нужно вынуть из посуды, дать немного остыть и, украсив сахарной пудрой, ягодами или сливками, подать к столу.

Запеканка без яиц

Этот рецепт творожного блина (фото некоторых блюд см. В обзоре) предполагает приготовление рассматриваемого десерта без использования яиц.

Для его создания нужно измельчить 400 г творога до полного устранения комков, для чего лучше всего использовать блендер. Сюда нужно добавить пакетик ванили, 80 г сахара и четверть стакана муки. Перемешивая массу до однородного состояния, нужно влить в нее немного кефира, чтобы основа для запеканки стала тоньше.

После всех приготовлений вылить массу в чашу мультиварки и, выставив таймер на 40 минут, приступить к приготовлению продукта в режиме «Выпечка».

Фруктовая запеканка

Приготовить вкусную и воздушную творожную запеканку в мультиварке с добавлением фруктов. Для этого отлично подходят яблоки и бананы.

Для приготовления запеканки необходимо смешать в одной посуде три яйца, 700 г наваристого творога, полстакана сметаны, 1 кг манной крупы и 5 г ванили. Растирая эти ингредиенты венчиком до однородности, необходимо дать массе полчаса настояться.

А пока стоит заняться приготовлением фруктов.Для этого очистите большое яблоко от кожуры и нарежьте его небольшими дольками. То же самое нужно проделать с парой бананов.

Перед тем, как выкладывать «тесто», смажьте чашу мультиварки, включая дно и боковые стенки блюда маслом, затем посыпьте емкость небольшим количеством панировочных сухарей — это предотвратит подгорание массы при приготовлении. После этого творожную массу положить в посуду и, выставив таймер на 80 минут, выпекать ее в режиме «Выпечка».

Приготовленную таким образом запеканку лучше всего подавать со сметаной натурального жира и дольками лимона.

Запеканка с сыром и зеленью

Творожную запеканку можно подавать не только в виде десерта. Отличный вариант пикантной запеканки — та, в которую входят зелень и сыр.

Для приготовления такого лакомства нужно взять 400 г жирного творога и аккуратно перетереть его через сито. После этого добавить в массу три желтка, снова измельчить, а затем постепенно добавить 60 г манной крупы, немного соли, 200 г натертого на мелкой терке твердого сыра, измельченный зубчик чеснока, 100 г мелко нарезанной зелени и немного сушеного тимьяна (по вкусу).Перемешав, массу нужно на время отставить.

А пока стоит заняться приготовлением белков. Три белки нужно взбить миксером до образования густой пены. После этого массу нужно очень осторожно ввести в творог, перемешивая смесь шпателем до однородности.

Полученную основу для запеканки выложить в чашу мультиварки, а затем приготовить, установив на приборе режим «Выпечка» и таймер на 50 минут.

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту (фото см. Ниже) с зеленью, станет отличным дополнением любого застолья и чудесной закуской. Подавать на стол лучше в разрезанном виде, со сметаной.

С изюмом

Еще одна отличная запеканка — приготовленная с добавлением изюма. Для создания этого блюда залейте таким же количеством молока стакан манной крупы и оставьте на 20-30 минут для набухания.

Пока манная крупа дойдет до желаемого состояния, следует подготовить основу для запеканки.Для этого аккуратно измельчите 500 г натурального творога с тремя желтками и 3 ст. l Сахара. В готовую массу следует аккуратно ввести 3 взбитых до образования густой пены протеина, а затем манную крупу, смешанную с молоком, и пару столовых ложек изюма (или любых других сухофруктов). После повторного перемешивания массы необходимо вылить ее в форму мультиварки, предварительно смазанную топленым маслом (50 г).

Выпекать такой десерт нужно исключительно в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.По окончании варки нужно дать запеканке остыть, не вынимая ее из посуды, и только потом подавать к столу, добавляя сметану или варенье.

Творожно-яичная запеканка

Можно ли приготовить вкусную и воздушную творожную запеканку из минимума ингредиентов? Конечно. Для создания такого десерта нужно взять 500 г жирного творога и три яичных желтка. Ингредиенты необходимо тщательно измельчить, добавив к ним четверть стакана сахара и немного соли (по вкусу).

В отдельной емкости взбить три яичных белка до образования густой пены, после чего полученную массу очень осторожно ввести в яично-творожную смесь, размешивая лопаткой или ложкой.

Когда основа для будущей запеканки готова, необходимо смазать чашу мультиварки небольшим количеством сливочного масла или маргарина, положить в нее массу и, закрыв чашу крышкой, выпечь изделие в режиме «Выпечка» с настройкой таймер до 60 минут.

Функции приготовления

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке? Для этого нужно соблюдать определенные приемы.

Известно, что главный залог пышности будущей запеканки — это плотность взбитых белков. В рекомендациях опытных поваров указано, что на процесс взбивания этого ингредиента следует уделить не менее 5 минут. Причем белки должны быть холодными, как и блюда, в которых будет происходить этот процесс. Образовавшуюся массу нужно как можно точнее перемешать с творогом и другими компонентами, желательно с помощью лопатки.

Чтобы приготовить творожную запеканку в мультиварке, можно добавить к общей массе небольшое количество соды, смешанной с уксусом.

Некоторые рецепты рассматриваемого десерта предполагают использование ягод в процессе приготовления. В том случае, если они взяты в замороженном виде, желательно их заранее разморозить и тщательно просушить, дав воде полностью стечь. Полученный сок позже можно использовать для приготовления других десертов.

Занимаясь приготовлением этого десерта в мультиварке, необходимо много выпекать в режиме «Выпечка», задав время, указанное в рецепте (обычно около 60-80 минут).В процессе приготовления десерта крышку устройства нельзя открывать, так как в этом случае масса осядет, в результате чего продукт не будет таким пышным.

Подавать готовую запеканку можно с ягодами, сладким джемом, джемом, сметаной, а также шоколадным или кондитерским кремом.

Kefir Milk Asiago Spelled Semolina Bagels #BreadBakingBabes

16 октября 2016 г. Автор: Кэти

Эти рогалики из семолины с кефирным молоком Asiago Spelled — моя интерпретация ежемесячной выпечки для Bread Baking Babes.

Когда я увидел, что такое хлеб месяца, моей первой мыслью был «сыр» — да! Тогда я подумал, что я могу сделать, чтобы сделать их еще более особенными. Обдумывая, какую муку использовать, я решил, что было бы весело использовать метод, который у меня был хороший успех в прошлом году, когда я приготовил рогалики из тыквы на кефире из полбы. Этот метод использует кефирное молоко в качестве ферментационного агента и, следовательно, требует меньше дрожжей.

В первый раз, когда я сделал эти рогалики, я включил смесь из полбы универсального назначения и цельнозерновой полбы.Я забыл добавить пищевую соду и солод в кипящую воду, поэтому в итоге у меня остались вкусные булочки, но не совсем рогалики. Пришлось попробовать еще раз. Прошло некоторое время с тех пор, как я экспериментировал с рогаликами, поэтому я не возражал, если мне придется повторить эксперимент в следующие выходные.

Когда пришло время снова делать рогалики, я полез в морозилку, чтобы взять цельнозерновую муку из полбы, и мне пришлось убрать с дороги контейнер с манной мукой. Я подумал: «Погодите, а почему бы не использовать манную крупу вместо цельнозерновой полбы?» Вот что я сделал.Я также добавил больше сыра в тесто и сверху для второй партии. Мне очень понравилось добавление манной крупы, а также бублики с хрустящей корочкой из сыра.

Как я уже упоминал, для приготовления теста я использовал процесс из моих рогаликов с кефирным молоком и тыквой, но я применил технику кипячения из адаптированного рецепта Карен (то есть метод Питера Рейнхарта) для кипящей водяной бани. Вместо того, чтобы просто использовать пищевую соду, его метод также включает ячменный солод и соль в кипящей водяной бане, что придает ему текстуру и вкус рогалика.

Kefir Milk Asiago Spelled Semolina Bagels

Время приготовления : 230 мин
Холодное брожение в холодильнике : 12-48 часов
Время выпекания : 45 мин (кипячение и выпекание рогаликов)

Урожайность: 8-10 рогаликов

Состав:

Тесто:

• 2 стакана / 240 г универсальной муки из полбы
• 1 стакан / 110 г манной муки
• ½ чайной ложки растворимых дрожжей
• 1 чайная ложка / 8 г соли
• 1 чашка + ~ 1 столовая ложка / 255 грамм холодного кефирного молока
• 4 унции тертого сыра Азиаго или его смеси

Топпинг:

• 1 1/2 унции, около 3/4 стакана, тертого сыра Азиаго

Для варки рогаликов:

• 2 литра воды
• 1 1/2 столовой ложки порошка ячменного солода
• 1 столовая ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка / 8 г соли

Инструкции:

1. В большой миске взбейте все сухие ингредиенты: универсальную муку из полбы и манной крупы, дрожжи и соль.
2. Добавьте кефирно-молочную смесь к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте венчиком для теста или деревянной ложкой. Когда тесто станет густым, перемешать венчиком или ложкой; продолжайте перемешивать руками, пока все тщательно не смешается.
3. Перенести тесто на рабочую поверхность, сбрызнутую водой. Месите сыр вручную в течение 1-2 минут. Если тесто немного подсохло, добавьте несколько капель воды или смочите руки во время замешивания.
4. Сформируйте из теста шар и поместите его в слегка смазанную маслом миску.Накройте полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте в миске на 2 часа.
5. По прошествии первого часа на рабочей поверхности, обрызганной водой (или в миске), сложите тесто со всех 4-х углов, чтобы укрепить структуру клейковины. Снова сформируйте из теста шар и снова поместите тесто в миску; восстанавливаться.
6. По истечении 2-го часа убедитесь, что миска плотно закрыта, и поместите ее в холодильник на ночь.
7. На следующий день или через 48 часов выньте миску из холодильника.Используя холодное тесто прямо из холодильника, разделите тесто на 8-10 шариков в зависимости от того, какого размера вы хотите получить рогалики.
8. Дайте шарикам из теста постоять 20 минут. Сформируйте из шариков рогалики, протыкая пальцем отверстие в середине шарика. Осторожно расширьте отверстие, пока оно не образует кольцо. Рогалики будут расширяться, поэтому сделайте отверстия немного больше, чем вы думаете.
9. Поместите фигурные рогалики на слегка смазанный маслом противень или противень, застеленный смазанной жиром пергаментной бумагой.Отложите их от 30 минут до 1 часа.
10. Разогрейте духовку до 450 градусов F.
11. Чтобы проверить, готовы ли бублики к варке, проведите тест «плавучести» через 30 минут. Наполните небольшую миску водой и поместите в нее один из рогаликов. Если он всплывает, рогалики готовы к варке, если нет, подождите еще 20-30 минут.
12. Чтобы приготовить жидкость для варки, наполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите ее до кипения. Уменьшить до кипения. Добавьте 1 столовую ложку пищевой соды, 1 1/2 столовой ложки ячменного солода и 1 чайную ложку соли.
13. Используя большую шумовку или щипцы, осторожно опустите верх рогалика в кипящую воду. Дайте ему покипеть в течение 45 секунд, затем переверните шумовкой и дайте ему покипеть с другой стороны примерно 30 секунд. Более длительное кипячение приводит к более жевательному бублику, поэтому будьте внимательны на этом этапе. Выньте их из воды и переложите на решетку на секунду или две, прежде чем положить на противень верхней стороной вверх.
14. Посыпать вершины сырной начинкой. Продолжайте с оставшимися рогаликами.
15. Поставить противень в духовку и выпекать 8 минут. Переверните противень и выпекайте еще 12 минут.
16. Уберите рогалики на решетку, чтобы они остыли, за 30 минут до нарезки и подачи.

Хотите испечь бублики вместе с нами в этом месяце? Приглашаем вас печь вместе с нами в качестве друга по выпечке хлеба! Карен из Karen’s Kitchen Stories — хозяйка кухни, и вы найдете подробную информацию о том, как принять участие в ее блоге.

И посмотри на бублики, которые сделали другие Малыши.

Детки для выпечки хлеба:

Bake My Day — Карен
блог из НАШЕЙ кухни — Элизабет
Опыт хлеба — Кэти
Накормил мой энтузиазм — Elle
Judy’s Gross Eats — Джуди
Кухонные истории Карен — Карен
Моя кухня в полчашках — Танна
Notitie Van Lien — Lien
Тимьян для кулинарии — Кэти (Bitchin ‘Bread Baking Babe Bibliothécaire)
Беспорядочная кухня — Келли

Счастливой выпечки!

Кэти

Ачма с творогом в мультиварке.Рецепт: лаваш ачма

Многим знакома ситуация, когда знакомые звонят и радостно сообщают, что едут к вам в гости, и тогда возникает вопрос, что можно приготовить быстро и вкусно. Что ж, если это блюдо еще и оригинальное, то цены на него не будет, а всем этим параметрам отвечает ленивый лаваш, рецепт которого мы хотим сегодня предложить. Скорее всего, рецептов будет два разных: новаторский с мясом и классический с сыром, но поверьте, оба они заслуживают внимания как самые вкусные, сытные и быстрые.

Кавказская кухня буквально изобилует выпечкой и изделиями из теста, сыра и мяса, и именно ачма является наиболее точным воплощением вкусовых предпочтений горцев (после шашлыка, конечно).

Ачма — слоеный грузинский сырный пирог, который довольно утомительно готовить. Да уже только подготовка слоев для ачмы кажется нам чем-то непосильным. Но … Наши хозяйки не слыли бы самыми находчивыми и умелыми, если бы не нашли способ упростить это соблазнительное блюдо.

Вместо долгой процедуры варки теста, чтобы ускорить процесс приготовления, был изобретен сверхбыстрый вариант приготовления многослойного грузинского пирога с армянским лавашем. Вот как смешение кавказских кулинарных культур привело к простому решению. И теперь всего за 30 минут можно приготовить сложное на вид, но на самом деле одно из самых простых блюд.

Ленивый лаваш ачма с мясом и кефиром

Ахма, по сути, является ближайшим родственником лазаньи, что побудило многих домашних поваров внести свои изменения и корректировки в традиционный рецепт ачмы и приготовить этот потрясающий вкусный пирог с мясом на радость мужчинам.

Состав

• Яйца куриные — 1 шт .;
• Кефир — 370 мл;
• Зелень укропа и кинзы — по 1 пучку;
• Репа репчатая — 1 головка;
• Морковь — 1 корнеплод;
• Фарш — 0,4 кг;
• Армянский лаваш — 3 шт .;
• Соль поваренная — по вкусу;
• Перец черный молотый — 1 ч.
• Масло сливочное — 50 г;
• Томатная паста — 1 ч.
• Сыр твердый — 0,2 кг;

Как испечь лаваш с мясом в духовке

Первым делом приготовим начинку

1. Для этого лук мелко нарезать и отправить жарить на сковороде в масле.
2. Морковь очищаем, по три на крупной терке и тоже бросаем в жаркое, куда кладем еще и говяжий фарш, затем все перемешиваем и тушим на среднем огне при регулярном помешивании, чтобы масса не подгорела.
3. Через 10 минут добавить в фарш томатную пасту, посолить и поперчить, дать потеть еще 5 минут и выключить.

Пока готовится фарш, чтобы не терять время, приготовим сырную начинку … Зелень промываем, стряхиваем лишнюю воду и мелко нарезаем.Три сырка на крупной терке, затем смешиваем с зеленью.

Также заранее готовим соус, в котором будет пропитываться лаваш и который также понадобится для пропитывания начинки. Яйца взбиваем венчиком вместе с кефиром, и соус готов!

Как приготовить пирог

1. Теперь выкладываем самый крупный кусок лаваша по всей поверхности смазанной формы так, чтобы его края выступали за пределы противня. Для верхнего слоя оставляем еще один крупный кусок лаваша.Оставшуюся часть лаваша порвите на произвольные кусочки и замочите в соусе.
2. Теперь формируем торт. Выложите слой фарша на выложенный по форме лаваш и распределите его по всей площади дна. Затем накрываем мясо размоченными кусочками лаваша так, чтобы начинка была полностью покрыта. Затем во второй слой выложить сыр с зеленью, залить лавашем, затем пропустить через мясорубку, снова лаваш и сыр. Раскладываем слои до тех пор, пока не закончится начинка, но самым верхним слоем должен быть тот оставшийся большой последний кусок лаваша, который нам нужно покрыть остальным соусом.
3. По поверхности пирога распределить нарезанное кусочками сливочное масло и отправить ачму в разогретую до 240 ° С духовку на 15-20 минут.

Великолепный аромат, исходящий от духовки, никого не оставит равнодушным, а сказочный вкус этого сочного торта очарует даже самого искушенного едока.

Грузинский лаваш ачма пирог в мультиварке

Состав

• Армянский тонкий лаваш — 3 шт. + —
• — 3 шт.+ —
• — 70 г + —
• — 0,3 кг + —

Приготовление домашнего лаваша в мультиварке

Приготовление ачмы дома с лавашем вместо пирожных значительно упростило кулинарный процесс и сделало этот пирог доступным почти для всех, а точнее для всех, у кого есть духовка … или мультиварка.

Да-да, умная сковорода с программой выпечки также поможет вам приготовить этот классический рецепт.

Приготовление соуса

• Яйца и кефир взбить миксером до однородной массы.

Наполнение

• Для начинки лучше всего использовать сыр Сулугуни или Адыгейский. Выбирая сулугуни, вы должны давить на сыр, и тот, из которого выделяется сыворотка, — отличный вариант. Но получить свежий сулугуни и адыгейский сыр не всегда возможно, поэтому в противном случае берем обычный твердый сыр и натираем его на терке с большими дырочками.
• Сливочное масло растопить на водяной бане.

Собираем торт

• На промасленное дно чаши кладем большую лепешку из лаваша так, чтобы края также закрывали стенки емкости.
• Затем выкладываем первый слой сыра, немного сбрызгиваем его маслом, накрываем кусочками лаваша, пропитанными яично-кефирной массой.
• Так выложите весь лепешку слоями лаваш-сыр-лаваш, не забывая приправлять сырные слои сливочным маслом, и обмакивая лаваш в соус.
• В конце складываем свободные края нижнего лаваша на пирог, закрывая его, и выстилаем оставшиеся кусочки лаваша, обильно смазывая их остальным соусом.Также полейте торт оставшимся маслом.
• Ставим миску в мультиварку, закрываем крышку, ставим режим «выпечка» и таймер на 45 минут, после чего можно заняться другими делами.

Когда аппарат издает сигнал об окончании приготовления, выньте чашу мультиварки и очень осторожно переверните пирог на подставку для пароварки, затем отправьте ашму обратно в чашу светлой стороной вниз и снова в режиме «выпекание». режим, готовить торт еще 45 минут.

При такой системе приготовления в мультиварке наш ленивый лаваш пропекется равномерно со всех сторон и будет сказочно вкусным как в горячем, так и даже в холодном виде.

Итак, готовим ачму. Три сыра на крупной терке смешать с сырым яйцом, добавить соль и специи (у меня перец черный молотый и соль адыгейская). Получается такая лажа)).

Кстати, сюда же можно добавить нежирный творог.Я немного выпил, добавил я.
Теперь в эту смесь нужно влить кефир. Сразу берите емкость нужного размера, чтобы все поместилось. Кефира лучше добавлять побольше, чем меньше, так как тогда остатки этой смеси нужно будет залить ачмой. И еще один совет: добавляйте достаточно соли, чтобы смесь имела соленый вкус. Если не посолить, то получится пресным и невкусным … Ну, в общем, не всем.

Все хорошо перемешиваем вместе с кефиром.Пробуем на соль.
Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла, смажьте дно и бока. Нарезаем лаваш кружочками-квадратами, как вам нравится. Главное, края оставить для подола. Кладем в мультиварку первый лист лаваша, оставляя края.

Теперь обильно смазать весь лаваш, включая края.

Таким же образом выкладываем и мажем все слои лаваша, который нарезаем. Все время выравнивайте края вверх.Это будут стороны нашей ачмы. В конце заверните оставшиеся края внутрь, сверху вылейте оставшуюся повязку, распределите ее по всей поверхности, особенно по загнутым краям. У вас должен получиться такой полуфабрикат.

Закройте мультиварку, установите режим «Выпечка» на 30 минут и займитесь другими делами. Через полчаса ему звонит мультиварка. Посмотрим, что получилось …

Дно хорошо пропеклось, а вот верх оказался светлым… Перевернул и оставил еще минут на 20 в том же режиме. Хотя можно было сразу на 40 минут надеть и не переворачивать. Положите светлой стороной вниз. И вот такая красота!

Вот такая ачма в разрезе. Муж выпросил кусок!))

Очень вкусно! Один из наших любимых! Спасибо, армяне, за такой замечательный и незаменимый (в последнее время) лаваш !! Какие блюда из него не делают! …

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Ориентировочная стоимость обслуживания: 160 руб.

Ачма — многослойный пирог с начинкой из соленого сыра (сулугуни). Представлю вам упрощенный вариант приготовления этого блюда.

Автор публикации

Автор и основатель проекта сайта — кулинарного портала о простой и вкусной еде … С помощью сайта он объединяет всех любителей домашней еды.Делится с другими кулинарными блогерами вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием … Она любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. С каждым днем ​​он старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мать Ани и Кирилла.

• Автор рецепта: Олеся Фисенко
• После приготовления получите 8
• Время приготовления: 70 мин.

Состав

• 1 уп. тонкий лаваш
• 500 мл кефира
• 350 гр.сыр сулгуни
• 2 шт. яйцо
• 2 веточки укропа
• 15 гр. сливочное масло

Способ приготовления

Для этого рецепта можно использовать любой кефир — с любым процентом жирности, я предпочитаю 1% или детский.

Отложите один лист лаваша, оставшуюся часть порвите или нарежьте небольшими кусочками.

Яйца взбить вилкой, добавить мелко нарезанный укроп (можно и без него).

Добавить кефир и все тщательно перемешать.

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.

Положите в нее целый лист лаваша.

Натереть сыр на крупной терке и положить немного сыра тонким слоем на лаваш.

Так что чередуйте слои, пока у вас не закончится еда. Оберните лаваш на конце края.

Залить оставшейся смесью яично-кефир и варить 40 минут в режиме Multi-Cook.

Затем на подставке аккуратно переверните торт и оставьте еще на 20 минут.

Подавать горячим или холодным.

Приятного аппетита!

Если вы были в Грузии или только что посетили ресторан с хорошей грузинской кухней, возможно, вам посчастливилось попробовать там ачму — многослойный пирог с начинкой сулугуни или смесь различных сыров. Если да, то думаю, вы не забыли этот насыщенный, ни с чем не сравнимый вкус теплого соленого сыра и мягкого нежного теста. Одним словом — красота!

Спешу порадовать всех любителей этого чудесного блюда: такую ​​красоту приготовить в домашних условиях вполне возможно, умная мультиварка отлично справляется с этой задачей.Единственное замечание, что для упрощения процесса в домашних условиях очень удобно использовать тонколистовой лаваш вместо теста — получается так называемая ленивая ачма в мультиварке. И надо сказать, что он не менее вкусен, чем «оригинал», хотя это, так сказать, «облегченный» вариант. Попробуйте — не пожалеете, результат с лихвой окупает все трудозатраты и время!

Состав:

• 2 тонких лаваша по 140 г каждый
• 250 г сыра фета
• 250 г твердого сыра
• 3 яйца
• 400 мл кефира
• ломтик сливочного масла (около 50 г)

Способ приготовления ачмы в мультиварке

Натираю оба сорта сыра на мелкой терке, перекладываю в миску и перемешиваю.

В отдельной глубокой миске смешиваю кефир и яйца (можно добавить щепотку молотого черного перца).

Взбить венчиком до однородной массы.

Вырезаю из лаваша три кружочка: два диаметром, равным диаметру чаши мультиварки, и один большего диаметра.

Остальной лаваш руками рву на кусочки произвольной формы, удобнее, если они маленькие, и отправляю в яично-кефирную смесь, пытаясь в ней утопить.

Я отложил на время. Смазываю внутреннюю поверхность чаши мультиварки небольшим количеством масла и кладу в нее большой кружок лаваша.

Посыпать тонким слоем сыра.

Поверх сыра выкладываю кружок меньшего диаметра. Затем делаю еще один слой сыра, а затем слой кусочков лаваша, пропитанных кефирно-яичной смесью.

Далее выкладываю оставшиеся ингредиенты в такой последовательности: сыр, кусочки лаваша — пока они не закончатся.Как только все слои будут готовы, я загибаю края большого круга к середине пирога, накрываю оставшимся вторым маленьким кружком.

Сверху заливаю оставшейся кефирно-яичной смесью и равномерно выкладываю кусочки сливочного масла (могу сказать, что пирог получился вполне сытный и достаточно сочный, так что без него вполне можно обойтись).

Вставляю чашу в мультиварку, закрываю крышку и оставляю ленивую ачму запекаться в режиме «запекание» 50 минут при температуре 150 градусов, из них 35 минут выпекаю с одной стороны, а оставшиеся 15 — на другой, аккуратно переворачивая пирог.

Мне было удобнее переворачивать торт тарелкой, размер которой чуть меньше внутреннего диаметра чаши. Готовому продукту даю немного остыть прямо в миске, открыв крышку мультиварки — так сырный пирог «схватывается». Затем аккуратно перекладываю в большую плоскую тарелку и подаю.

Хороша ленивая ачма, и еще теплая, и уже полностью остывшая.

Очень дрянно и вкусно!

Что такое Trahana, самый старый (и самый полезный) фастфуд в мире? | Греческая кухня — греческая кулинария

Трахана — один из старейших продуктов питания в Восточном Средиземноморье, крошечный зерновой продукт в форме гальки, который широко варьируется по всей Греции. По большей части это был изобретательный способ сохранить молоко.

Трахана готовится из манной крупы, пшеничной муки, булгура или колотой пшеницы. Молоко, пахту или йогурт смешивают с мукой или пшеницей, чтобы получилась густая масса. Во Фракии постную трахану готовят из муки и овощной мякоти, приправляют кунжутом и хлопьями острого перца.

Трахана всегда готовится в конце лета, когда достаточно ветра и тепла, чтобы быстро высушить кусочки, а также потому, что лето — время в аграрном цикле, когда бывает избыток молока. После того, как ингредиенты объединены, их разбивают на куски, сушат, а затем разбивают на более мелкие, галечные кусочки.

Трахана на молочной основе бывает двух видов: кисло-сладкая. Сладкое готовится из цельного молока, обычно козьего, а кислая трахана — из йогурта или пахты.

Трахана — это древняя еда, которую все меньше и меньше деревенских поваров удосуживаются приготовить дома. Но греки по-прежнему любят это, и в результате целый ряд региональных ремесленников, в основном женские кооперативы, вмешались, чтобы удовлетворить рыночный спрос. Благодаря им традиция сохранилась.

По иронии судьбы, повара в деревенских тавернах не добавляют трахану в свое меню, в отличие от высококлассных поваров. В последнее время этот старинный продукт захватил воображение многих. Традиционные домашние повара превращают трахану в кашу и подают ее с йогуртом или фетой.Галечные зерна источают кисловатую молочность, распадаясь в горшке. В Эпире домашние повара готовят кислую трахану с колбасами, бараниной и козой и добавляют ее в пикантные пироги. На Крите повара добавляют местную трахану, называемую ксинохондрос, к целому ряду овощных блюд. Трахана идет рука об руку с помидорами в восхитительном северном греческом супе с фрикадельками, и повара иногда добавляют его вместо панировочных сухарей в сами фрикадельки, чтобы смесь оставалась однородной.

Trahana, пожалуй, самый старый в мире фастфуд и, безусловно, один из старейших продуктов быстрого приготовления.Некоторые историки считают, что он произошел от кашицы, которой кормили греческих и римских пехотинцев, когда они завоевывали мир. Апиций, автор римской кулинарной книги 1-го века, упоминает нечто похожее на трахану, называемое трактами, еще один вид густой кашицы, используемой для загустения всех видов пищи. Его происхождение может быть связано с Персией, откуда возникло так много средиземноморских продуктов. Тархане в средневековой Персии был продуктом из галечного зерна и молочных продуктов. Вполне логично, что турецкие племена могли открыть его там и приспособить, поскольку эти насыщенные питательными веществами, сытные, легкие, как перышки, шарики являются идеальной пищей кочевников.С другой стороны, арабы едят подобный зернистый пшеничный продукт под названием «кишк» (например, кескеки Самоса и других восточных островов Эгейского моря), по крайней мере, с IX века.

Независимо от своего происхождения, трахана в различных формах до сих пор встречается почти повсюду от Балкан до Ближнего Востока. В одной только Греции разнообразие впечатляет: трахана в форме чашки с Лесбоса (называемая купесом), критский ксинохондрос, фракийская трахана, усыпанная семенами кунжута и буково, македонская трахана, приготовленная из мякоти красного перца, и стандартные кисло-сладкие сорта, приготовленные в так множество мастерских по всей стране.Даже ассортимент традиционных блюд огромен: сытные овощные рагу в сочетании с баклажанами, бамией, зеленой фасолью и зеленью, как их готовят (xinohondros) на Крите. Или с улитками, еще одним популярным критским блюдом. В сочетании с мясом, особенно козьим, он станет сытным зимним блюдом. Это основа бесчисленных пирогов из центральной и северной Греции. Это также первый в стране суп быстрого приготовления, смешанный с водой и подаваемый с йогуртом или раскрошенным сыром фета. Есть даже островные рецепты, в которых сладкую трахану смешивают с виноградным суслом.

Trahana в самом простом виде — каша с начинкой — это традиционный фермерский завтрак в сельской местности Греции.

шведских фрикаделек (без жирных сливок)

Эти вкусные шведские фрикадельки всегда нравятся моей семье! Они легче, чем большинство рецептов, но при этом обладают полным вкусом.

Моя семья любит эти шведские котлеты. Они такие нежные, ароматные и намного легче традиционных рецептов.И не забываем про соус! Сливочный соус действительно делает блюдо.

В то время как большинство шведских рецептов фрикаделек требуют смеси свинины и говядины, я использую половину говядины и половину индейки, чтобы сделать их легче. Эта смесь придает им чудесный мясной вкус с меньшим количеством калорий. Я также не использую жирные сливки — вместо этого я использую сливочный сыр с пониженным содержанием жира, чтобы сделать соус кремообразным.

Как приготовить шведские фрикадельки:

Сначала обжарьте лук, чеснок, сельдерей и петрушку, чтобы усилить их вкус.Затем добавьте эти овощи к другим ингредиентам фрикаделек: говяжьему фаршу, фаршу из индейки, яйцу, панировочным сухарям, соли, перцу и душистому перцу и перемешайте. Сформируйте из смеси 16 фрикаделек.

Теперь пора приготовить фрикадельки. Доведите бульон до кипения, добавьте тефтели, убавьте огонь и варите около 20 минут. Когда они будут готовы, удалите фрикадельки шумовкой и отложите в сторону.

Для приготовления шведского соуса для фрикаделек процедите бульон и положите в блендер со сливочным сыром.Когда соус станет однородным, верните его в сковороду с фрикадельками и готовьте на среднем огне без крышки, пока соус не загустеет.

Что подавать со шведскими фрикадельками

Мы обычно подаем эти фрикадельки с лапшой, жареными овощами или картофельным пюре. Я использую жареную или пюре из цветной капусты, когда у меня мало углеводов. Я также подавал их с капустной лапшой, которая в основном представляет собой тушеную тертую капусту.

Если у вас остались остатки еды, вы можете заморозить фрикадельки с соусом на срок до трех месяцев в контейнере, подходящем для заморозки.Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Еще больше рецептов фрикаделек, которые вам обязательно понравятся:

Шведские фрикадельки

293 ккал 30 белков 8,5 углеводов 14 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Моя семья любит эти шведские котлеты. Они такие нежные, ароматные и намного легче традиционных рецептов. И не забываем про соус! Сливочный соус действительно делает блюдо.

• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 небольшая луковица, измельченная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 стебель сельдерея, измельченный
• 1/4 стакана измельченной петрушки
• 1/2 фунта 93% постного фарша из индейки
• 1/2 фунта 95% постного говяжьего фарша
• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана приправленных панировочных сухарей или крошек без глютена
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки душистого перца
• 2 стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
• 3 унции сливочного сыра с пониженным содержанием жира
• нарезанная петрушка для украшения

• В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте лук и чеснок.Обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 4-5 минут. Добавить сельдерей и петрушку и варить до мягкости еще примерно 3-4 минуты. Отложите, чтобы остыть.

• В большой миске смешайте говядину, индейку, яйцо, луковую смесь, панировочные сухари, ¼ чайной ложки соли, перец и душистый перец. Хорошо перемешайте и сформируйте 16 фрикаделек.

• Добавьте в сковороду говяжий бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и медленно опустите в бульон фрикадельки. Накрыть крышкой и варить около 20 минут до полной готовности.

• Достаньте фрикадельки шумовкой и отложите в сервировочное блюдо. Бульон процедить, переложить в блендер со сливочным сыром и взбивать до однородной массы. Вернитесь в сковороду с фрикадельками и варите на медленном огне

Получается 16 фрикаделек.