Домашний творог в мультиварке
Творог – один из самых популярных кисломолочных продуктов. Известен он с глубокой древности. Полезен творог всем, начиная с малышей самого юного возраста. О пользе творога уже сказано много, он содержит и кальций, и белок, и витамины, и всё это в легкоусвояемой форме. Самым вкусным и полезным считается домашний творог. Его можно приготовить и самим, это совсем несложно. Существует несколько способов приготовления творога в домашних условиях. Одним из них я с вами поделюсь. Домашний творог по этому рецепту получается очень вкусный, сразу ощущаешь его полезные качества, когда становится приятно и на душе, и в желудке.
Приготовление творога в мультиварке:
1 литр домашнего кефира вылить в чашу мультиварки. Включить режим «подогрев» на один час.
По истечении этого времени аккуратно переложить творог в ситечко, покрытое марлей.
Завязать узелок и подвесить, чтобы стекла вся сыворотка.
Домашний творог в мультиварке готов. Приятного аппетита!!!
С уважением, Наталья
Другие рецепты с сайта:
Творог из кефира в мультиварке
Сегодня очень сложно найти в торговой сети действительно натуральный и вкусный творог. Но можно приготовить его собственноручно в домашних условиях из кефира. Наличие мультиварки значительно упростит задачу и сделает процесс получения творога более привлекательным и доступным.
Как сделать творог из кефира в мультиварке — рецепт
Ингредиенты:
- кефир с высоким процентом жирности – 2 л;
Приготовление
Чтобы получить на выходе максимально вкусный продукт, выбираем для его приготовления максимально жирный кефир. Наливаем его в мультикастрюлю, включаем режим «Молочная каша», время устанавливаем при этом на тридцать минут. После сигнала открываем крышку прибора, перемешиваем содержимое чаши и выливаем на сито, на которое предварительно выстелем сложенный втрое или вчетверо марлевый отрез. Затем связываем марлю мешочком и подвешиваем над раковиной или большой миской на некоторое время для того чтобы дать сыворотке хорошенечко стечь.
Влажность продукта можно регулировать большим или меньшим временем выдержки продукта в подвешенном состоянии. Чем дольше он стекает, тем соответственно будет в итоге суше.
Сыворотку, полученную от приготовления творога, можно использовать как основу для приготовления вкуснейших блинов, оладий или любой другой домашней выпечки.
Домашний творог в мультиварке из молока и кефира
Ингредиенты:
- кефир жирностью 2,5% – 1,5 л;
- молоко жирностью 2,5% – 1 л;
- сметана жирностью 25% – 45 г;
Приготовление
Для приготовления творога в мультиварке можно использовать не только кефир в чистом виде, как в предыдущем рецепте, но и его смесь с молоком и небольшим количеством сметаны. Технология приготовления такого творожка несколько отличается, а вкус получается немного мягче и нежнее.
Наливаем в мультикастрюлю кефир и молоко, добавляем примерно три полных чайных ложки сметаны, перемешиваем тщательным образом и закрываем крышку прибора. Настраиваем его на функцию «Тушение» и выставляем при этом время на двадцать минут. По истечении отведенного времени перемешиваем содержимое чаши, снова прикрываем крышку и устанавливаем режим «Подогрев», выбрав на дисплее время 90 минут. После этого даем еще немного времени для остывания смеси в мультикастрюле, а затем процеживаем через сложенный вчетверо марлевый отрез и отвешиваем в связанном из него мешочке на некоторое время для стекания молочной сыворотки.
Мягкий домашний творог в мультиварке из молока и кефира
Ингредиенты:
- кефир жирностью 2,5% – 100 мл;
- молоко жирностью 2,5% – 2 л.
Приготовление
Данный рецепт предполагает получение мягкого с едва уловимой зернистостью продукта. Для его реализации наливаем в мультикастрюлю молочко и прогреваем его, настроив прибор на режим «Выпечка» в течение четырех минут. Не стоит греть молоко дольше заявленного времени, так как достаточно высокая его температура на данном этапе сможет стать причиной нежелательного итогового результата.
Теперь в тепленькое молочко добавляем кефир, перемешиваем хорошенечко и оставляем смесь на двенадцать часов, удобней на ночь.
После этого включаем мультиустройство и настраиваем его на функцию «Подогрев». Выдерживаем молочнокислую массу в данном режиме от полутора до двух часов. Через полтора часа получим очень нежный кремовый результат, а подержав еще минут тридцать, будет улавливаться некая зернистость при мягкой структуре готового творожка.
Далее, как и в предыдущих вариантах, откидываем створоженную массу на дуршлаг с простеленной марлей, подвязываем и подвешиваем для отделения сыворотки.
Творог из кефира в мультиварке. Творог из кефира в мультиварке: как приготовить нежное лакомство
Прежде чем купить кисломолочный продукт в супермаркете, мы смотрим на состав и срок годности. Порой кажется, что изучаешь не упаковку, а учебник по квантовой физике, да еще и на китайском языке. Ничего ведь непонятно. И тут невольно начинаешь сомневаться в натуральности и полезности продукта. А мы приготовим дома творог из кефира в мультиварке.
Изучим потайные возможности мультиварки
С появлением на кухонной арене этого гаджета жизнь многих хозяек существенно упростилась. Мы привыкли готовить в мультиварке первые блюда, гарниры, мясо, каши, выпечку. А как насчет кисломолочной продукции? Почему бы не устроить маленький молочный заводик у себя в квартире? Творог в мультиварке «Редмонд» из кефира готовится буквально за полчаса.
Современные производители продуктов кисломолочной группы предлагают широкий ассортимент творога с различной концентрацией жира. Вот только можно ли им доверять, насколько качественны и полезны эти продукты?
А если сделать творог из кефира в мультиварке «Поларис», то вы на 100% будете уверены в натуральности такого продукта. Маленькая хитрость: чем выше концентрация жира в кефире или молоке, тем больше творога у вас получится. В среднем из 1 л кефира можно получить от 150 до 200 г чистейшего и нежнейшего зернистого творога.
Вариантов приготовления существует несколько:
- Творог из молока и кефира в мультиварке можно приготовить в режиме «Автоматический подогрев». Под воздействием тепла молоко и кефир начнут скисать, а со временем образуются густая масса и жидкость, которая называется сывороткой. Максимальное время приготовления творога в таком режиме составляет 2 часа.
- Тем, кто интересуется, как сделать творог из кефира в мультиварке быстро, подойдет второй вариант. В течение получаса кефир варится в режиме «Молочная каша». Результат — нежнейший и изысканный сливочный творог без консервантов и пищевых добавок.
Независимо от того, какой вариант приготовления будет выбран, нужно обязательно творог сцеживать через марлю. Чем дольше творожная масса будет выдержана в марле в подвешенном состоянии, тем суше и вкуснее получится творог.
Читайте также:
В некоторых рецептах вы можете увидеть, что для приготовления творога используется медикаментозный препарат — хлористый кальций. Опасности от него никакой нет, только польза. Просто эта жидкость выполнит свою функцию в протекающей химической реакции.
Наладим домашнее производство творога
Как приготовить творог из кефира в мультиварке? Попробовав один раз, вы больше не захотите покупать магазинную творожную массу. Такой творожок можно давать самым маленьким домочадцам. Сметана или сливки дополнят вкус блюда. Можно добавить зелень и получить отличную заправку к бутербродам.
Состав:
- 100 мл кефира;
- 2 л молока.
Приготовление:
- В таком тандеме кисломолочные продукты помогут нам приготовить вкусный сливочный творог.
- Можно делать творог только из кефира, но бывалые хозяйки не ищут легких путей, вот и мы не будем.
- В мультиварочный контейнер выльем молоко. Можно использовать домашнее или пастеризованное. Запомните: сухое молоко не подходит для приготовления творога.
- Выберем программу «Выпечка» и ровно 3-4 минуты подогреем молоко.
- Попробуйте пальцем, это лучший термометр, молоко мгновенно стало теплым.
- Добавим теперь кефир. Именно он сыграет важную роль в приготовлении творога.
- Молоко начнет скисать, запустится процесс отделения сыворотки и т. д.
- Закрываем крышку кухонного гаджета и оставляем молоко в сочетании с кефиром на 10-12 часов.
- Лучше всего подготовительные действия выполнить с вечера.
- По истечении указанного времени в мультиварочном контейнере образуется вот такая масса.
- Запасемся терпением и не будем останавливаться в середине пути.
- Выберем программу «Автоматического подогрева».
- Вы увидите,
Творог в мультиварке
Творог в мультиварке получается очень вкусным, а входящие в его состав свежие ингредиенты не позволят усомниться в качестве продукта. Тем более, что вы всегда сможете приготовить свежую порцию этого молочного продукта.
Творог в мультиварке из кефира
Ингредиенты:
- 1 литр кефира любой жирности, чтобы получить 250 г творога;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Перелейте кефир в чашу мультиварки.
- Установите режим приготовления мультиварки
- По окончании времени приготовления из кефира должны получиться полупрозрачная сыворотка и творог.
- Перемешайте и откиньте творог через марлю. При желании можно подвесить его, завязав концы марли (как правило, это требуется при приготовлении большого количества – около 1 кг и более). Дайте творогу немного остыть и переложите на тарелку или в пластиковый контейнер с крышкой, если не планируете съесть его сразу.
Творог в мультиварке из молока и йогурта
Ингредиенты:
- молоко – 1 литр;
- живой йогурт или закваска без наполнителя – 3 столовые ложки.
Приготовление:
- Перелейте молоко в мультиварку и добавьте нужное количество йогурта.
- Установите режим мультиварки «Подогрев» на 30 минут.
- Не открывайте крышку мультиварки в течение следующих 3 часов, а затем установите режим «Тушение» на 40 минут. После этого молоко свернется и его можно откинуть через марлю так же, как указано в первом рецепте. Творог из мультиварки получается очень приятным и нежным на вкус, практически не кислит.
Полезный творог в мультиварке
Ингредиенты:
- молоко – 1 литр;
- 2 ампулы хлористого кальция.
Приготовление:
- Перелейте молоко в чашу мультиварки, аккуратно откройте ампулы хлористого кальция и перелейте их содержимое в чашу.
- Установите режим «Тушение» на 40 минут. Затем творог откидывают через марлю. Такой продукт очень полезен за счет высокого содержания кальция.
Употреблять свежий творог можно с добавлением сахара, варенья, меда. А если он в мультиварке получился немного суховатым, можно добавить перед употреблением 1 столовую ложку сметаны.