Тушить капусту с картошкой в мультиварке с мясом: Картошка с капустой и мясом в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Тушеная капуста с мясом, картошкой и помидорами в мультиварке

Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом блюда, которое очень понравилось всей нашей семье — тушеной в мультиварке капусты с мясом и помидорами. Кушанье это вкусное, питательное и очень полезное. И при этом не слишком калорийное, так что его можно смело порекомендовать худеющим.

Наверно, ни к чему лишний раз рассказывать про полезные свойства капусты, помидоров и нежирного мяса. Они известны, наверно, всем. Добавлю только, что витамины практически всех групп, присутствующие в исходных продуктах, делают это блюдо настоящим кладезем здоровья. А мясо с картошкой хорошо насыщают, при этом не слишком перегружая нас избыточными калориями.

Тушеную капусту с говядиной с удовольствием едят и взрослые, и дети. И каждый находит в этом кушанье свои достоинства. Так, мой супруг заявил, что лучшую закуску к пиву придумать просто невозможно! Впрочем, каждому — свое:)

Необходимые продукты

• Картошка 7-8 клубней
• 600 граммов говядины
• 1 луковка
• 1 морковка
• 2 помидора
• 300 граммов капусты
• томатная паста — 2 столовые ложки
• соль, специи
• вода — 200 мл

Как потушить капусту с мясом и помидорами в мультиварке

Промытое, порезанное и обсушенное мясо складываем в кастрюльку. Включаем режим выпечка и готовим в течение 15 минут.

Добавляем к мясу нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь, продолжаем готовить еще 5 минут.

В этом время почистим и порежем брусочками картофель.

Нашинкуем капусту.

Добавляем в чашу помидоры, специи и томатную пасту, хорошо перемешиваем, жарим еще 10 минут.

Складываем порезанную капусту в кастрюльку, смешиваем.

Закладываем порезанный картофель.

Добавляем соль и наливаем воду. Включаем режим выпечка на 50 минут.

После сигнала тушеная картошка с мясом и помидорами приготовилась, перемешиваем блюдо. Говядина получилась мягкой и сочной, а овощи хорошо потушенными. Можно раскладывать и кушать.

Получилось очень вкусное, полезное и достаточно простое блюдо из обычных ингредиентов. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картошкой и фаршем в мультиварке

В жизни любого человека наступает такой момент, когда понимаешь, что надо бы разгрузиться. Затяжные праздники, калорийная и жирная еда нагружает нашу печень токсинами. Что полезного для работы печени может сделать каждый? Выделять время на отдых, умеренные физические нагрузки, а также правильное питание и разгрузочные дни. Сегодня вашему вниманию представляю полезное, простое, вкусное, сытное, а также диетическое блюдо — тушеная капуста с фаршем и картофелем в мультиварке.

Кстати, есть такой стереотип, что диетическое питание более дорогое, потому что низкокалорийной пищей тяжело наесться. Следовательно надо больше купить и больше денег оставить в магазине. Наше блюдо сытное за счет содержания в нем картошки и мяса. С другой стороны, много денег вы не потратите, поскольку овощи стоят недорого, а свиной фарш можно заменить на куриный. Для вкуса и аромата можно добавить чеснок, по желанию. Тушить капусту с картошкой и фаршем будем в мультиварке Panasonic SR TMh28. Режим приготовления, конечно же «Тушение», поскольку наше блюдо диетическое и полезное.

Ингредиенты

1. капуста белокочанная – ½ качана
2. фарш свиной — 0,5 кг
3. картофель – 5-6 штук
4. морковь — 1 штука
5. лук репчатый — 1 штука
6. соль – 2-3 чайной ложки
7. перец черный молотый – ½ чайной ложки

Как приготовить диетическую тушеную капусту с картошкой и фаршем в мультиварке

Начнем приготовление. Для начала подготовим овощи: помоем и почистим картофель, нарежем кубиками. Лук тоже почистим и нарежем небольшими кубиками. Морковь натрем на крупной терке. Капусту я пропустила через кухонный комбайн – это очень удобно. Если такого нет, то режем как на заквашивание, обычной стружкой.

Далее в мультиварочную чашу отправляем лук и морковь, добавляем 100 мл воды и включаем режим «Тушения» на 1 час. В принципе, можно добавить немного подсолнечного масла. Через 10 минут добавляем строганную капусту и добавляем еще 100 мл воды. Когда овощи хорошо припустились можно добавлять мясо, предварительно перекрученное в фарш и продолжаем тушить еще 10 минут.

Все время приготовления контролируем показания часов на мультиварке. После 40 минут добавляем картошку, солим, перчим, добавляем еще 200 мл воды и зелень, которая в самый раз дополнит вкусовые качества блюда. У меня был замороженный с лета укроп. Можно добавить петрушку или даже зеленый лук. Включаем заново программу «Тушение» на 1 час.

Наше блюдо готово. Оно получилось полностью тушеное, диетическое и сочное. Добавляем к нашему основному блюду болгарский перец и огурец, кушаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Элементарное в приготовлении, с незатейливым набором продуктов, но достаточно вкусное и сытное блюдо на каждый день — тушеная капуста. Можно дополнить любыми имеющимися овощами или грибами. Так же можно использовать мясо или колбасные изделия.

С капустой хорошо сочетаются: петрушка, укроп, лавровый лист, тмин. Специи можно подобрать на свой вкус.

Поделюсь своим вариантом приготовления тушеной капусты с мясом. Очень удобно готовить это блюдо в мультиварке.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготавливаю необходимые продукты. Фарш использую свиной, с небольшим количеством жира. Если в наличии нет какого-либо продукта, например вяленых томатов, его можно исключить.

Шаг 2 из 11

Фарш солю, перчу и перемешиваю. Формирую из него маленькие фрикадельки. Необязательно делать идеально ровную круглую форму, можно просто отщипывать небольшие кусочки и не округлять их.

Шаг 3 из 11

Все овощи нарезаю соломкой, примерно одинаковой по размеру.

Шаг 4 из 11

В чашу мультиварки вливаю растительное масло. Включаю в «Меню» режим «Жарка». Автоматически устанавливается время приготовления — 15 минут. Обжариваю мясные фрикадельки до подрумянивания со всех сторон. Перекладываю их на блюдо.

Шаг 5 из 11

Снова включаю в «Меню» режим «Жарка» на 15 минут. В оставшемся масле и вытопившемся жире обжариваю нарезанные овощи. Перекладываю к ним мясные шарики и перемешиваю.

Шаг 6 из 11

Капусту и картофель нарезаю соломкой.

Шаг 7 из 11

Выкладываю овощи сверху. После тушения они сильно уменьшатся в объеме, поэтому заполняю чашу мультиварки доверху.

Шаг 8 из 11

В стакане воды растворяю соль, томатную пасту. Добавляю специи и заливаю соусом овощи сверху. Вливаю еще один стакан жидкости.

Шаг 9 из 11

Устанавливаю чашу в устройство и выбираю в «Меню» режим «Тушение». Автоматически установленное время — 1 час.

Через час блюдо готово. По желанию можно увеличить время тушения.

Шаг 10 из 11

Вкусная, сытная тушеная капуста с мясом и картофелем готова. Осталось посыпать её рубленой зеленью и можно подавать на стол.

Шаг 11 из 11

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картошкой – лидер среди диетических блюд по сбалансированности полезных для питания компонентов: рецепт с фото

Тушеная капуста с картошкой – блюдо, полезное, сытное, разнообразное, любимое многими.

Они имеют высокие вкусовые качества и являются самостоятельным кушаньем и прекрасным гарниром. Термической обработке подвергается свежая и квашеная капуста и разные ее виды. Тушение отличается от варки. Оно проводится при небольшом нагревании с малым количеством воды.

Добавляйте всегда картошку после размягчения капусты. Дополнительно при приготовлении используйте специи, которые определяют вкус блюда.

Имеется очень много самых разных рецептов у многих народов, некоторые и рассмотрим.

Тушеная капуста с картошкой

Блюдо недорогое и вкусное. Овощи делают его сочным, а картошка питательным, более сытным.

Ингредиенты:

• Капуста и картошка – по 500 гр.
• Морковь и лук – по 1 шт.
• Кетчуп – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Листья петрушки

Приготовление:

Порезать тонкими кусочками морковь и капусту.  Порезать картофель кубиками и лук кольцами. Разогреть сковороду и пассеровать морковь и лук.

Добавить на сковороду капусту, картофель, водичку, тушить около 20 минут.

В овощную смесь добавить кетчуп, посолить и протушить еще десять минут.

Украсить листьями петрушки.

Блюдо может быть отдельным кушаньем и гарниром к мясу, рыбе.

Тушеная капуста с картошкой и мясом

Для получения вкусного кушанья, можно использовать разное мясо, но самое вкусное со свининой. Это калорийное блюдо готовится очень быстро из недорогих продуктов и очень популярное.

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг.
• Картофель и капуста (немолодая) – по 0, 5 кг.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Томатная паста и масло растительное – по 2 ст. л.
• Зелень, перец и соль – по вкусу
• Вода – 300 мл.
• Специи (зира) – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Нагреть на большом огне толстостенную сковороду (лучше чугунную), обжарить мясо, порезанное на кусочки, минут десять.

Мясо быстро покроется корочкой, свинина после тушения, будет сочной, нежной и вкусной.

Посолить, добавить зиру, немного прогреть, переложить мясо в казанок.

Морковь натереть, нашинковать лук и смесь обжарить 5-7 минут на вытопленном из свинины жире, помешивая.

Соединить поджаренные овощи и свинину, влить кипяток, тушить около двадцати минут.

Нашинковать капусту, посолить, перетереть, обжарить капусту 15 минут. Она должна подрумяниться, приобрести приятный аромат.

Добавить к мясу капусту, пасту и тушить всё вместе 25 минут.

Отварить картофель, нарезанный крупными кусочками и подавать с мясом и овощами.

Для изготовления более калорийного блюда, можно картофель обжарить в масле. Он вберет в себя аромат и вкус ингредиентов, станет мягче, сохранит красивый, золотистый цвет.

Блюдо должно настояться еще под крышкой минут пятнадцать.

Тушение квашеной капусты с мясом и картошкой

Это блюдо отличается кислинкой, которая оттеняет вкус мяса и капусты. Картошка помогает вкус сделать не очень кислым и приятным.

Перед приготовлением, желательно квашеную капусту вымочить в воде в течение одного часа.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Картошка – 2 кг.
• Капуста квашеная – 800 гр.
• Лук и морковь – по 2 шт.
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Сахар, соль, молотый черный перец и зелень – по вкусу
• Чеснок – 5 зубков
• Перец болгарский – 4 шт.

Приготовление:

Промыть свинину, нарезать кубиками.

Порезать на кусочки картофель, морковь, лук нашинковать.

Мясо обжарить на масле, положить морковь, лук и обжарить.

Влить в кастрюлю с овощами и мясом нагретую воду, положить картошку и тушить полчаса.

Выложить капусту и перец болгарский. В конце тушения положить сахар, чеснок, соль, зелень.

Тушеная капуста с картошкой и сосисками

Это калорийное блюдо, готовится очень быстро из недорогих продуктов, очень популярное. Подкопченные сосиски придадут блюду особый  вкус и аромат, который усилит кетчуп.

Ингредиенты:

• Картошка — 4 шт.
• Капуста — половина небольшого кочана.
• Лук и морковь — по 2 шт.
• Сосиски — 5 шт.
• Масло растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и специи – по своему вкусу.
• Кетчуп.

При тушении в сковороде капуста впитывает масло, соки специй. Рафинированное масло повышает аромат блюда.

Приготовление:

Нарезать картофель небольшими кусочками, натереть морковь и нашинковать капусту.

Обжарить слегка лук и морковь на масле.

Потушить на сковороде капусту и сосиски. Добавить овощи, немного воды и тушить смесь полчаса.

Подать блюдо к столу с кетчупом.

Тушеная капуста с картошкой и курицей в мультиварке

Курочка и капуста — продукты диетические, вкусные. Блюдо с ними питательное и полезное. Томатная паста придаст блюду приятную кислоту. В мультиварке сохраняются полезные вещества.

Ингредиенты:

• Капуста и курица – по 500 гр.
• Картошка – 5 шт.
• Морковь и луковица – по 1 шт.
• Паста томатная – 3 ст. л.
• Вода – 1 стакан
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, смесь перцев, лавр.лист

Приготовление:

Разделать куриное мясо на кусочки.

Обжарить мясо 20 минут, установив режим в мультиварке «Выпечка».

Нашинковать морковь и лук.

Добавить овощи и зажаривать ещё 10 минут.

Нарезать картошку на кубики, капусту – соломкой и добавить к курице.

Добавить соль, пасту и специи.

Тушить смесь на режиме «Тушение».

Для сохранения питательных веществ, необходимо соблюдать стандартный режим – тушение должно продолжаться 20 — 40 минут.

Тушеная капуста с картошкой и поджаркой

Блюдо вкусное с разным мясом, но особенно вкусное со свининой. Любимые специи улучшат его вкус и придадут аромат.

Ингредиенты:

• Свинина, картошка и капуста – по 0,5 кг.
• Растительное масло — половина стакана
• Помидоры – 3 шт.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Соль и смесь перцев – по вкусу

Приготовление:

Порезать мясо кусочками, обжарить в нагретом масле в сковороде около 20 минут.

Добавить  морковь, лук и порезанную ломтиками картошку, обжарить.

Нашинковать мелко капусту, обжарить, добавить к смеси.

Бланшировать помидоры для снятия тоненькой  шкурки, порезать и добавить в блюдо. Также добавить специи, соль и влить немного воды.

Тушить около 20 минут, добавить перед  окончанием тушения порезанный чеснок.

Тушение квашеной капусты с картошкой и гусиным мясом

Блюдо сытное, кисленькое, красивое, является лакомством. Оно может украсить стол в любой праздник.

Мясо полезное для организма, но не рекомендуется  для частого употребления в связи с большим количеством жира.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста – 1 кг.
• Картофель – 1.5 кг
• Гусиное мясо – 1.5 кг.
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо порезать на кусочки, обжарить и тушить часа полтора.

Добавить нарезанную луковицу, квашеную капусту, предварительно отжав от рассола.

Влить водички и тушить до готовности капусты.

Приготовление шариков из картошки:

Разварить картофель, нарезав на небольшие части.

Слить воду, посолить картофель, добавить муку и растолочь картошку. Сформировать из толченой картошки шарики, обмакнуть ложку столовую в растопленное сливочное масло.

Подавать капусту с мясом гуся и с картошкой в виде шариков.

Тушеная капуста с картошкой и грибами

Самые вкусные тушеные овощи, конечно, со свежими грибами из леса. Но можно использовать шампиньоны.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 качан
• Картофель — 5 шт.
• Морковь и лук — по 1 шт.
• Грибы (свежие или сушеные) — 200 гр.
• Перец черный — по вкусу
• Паста томатная — 2 ст. л.
• Вода — стакан
• Масло растительное — по потребности
• Зелень для посыпки готового блюда

Приготовление:

Грибы порезать на кусочки, картофель брусочками, лук и морковь нашинковать.

Положить на разогретую сковороду картошку, обжарить на масле.

Обжарить на масле морковь и лук, перемешивая.

Добавить к овощам немного обжаренный картофель, капусту, грибы.

Влить немного масла, тушить 20 минут. При этом иногда

перемешивать смесь, чтобы овощи не пригорели.

Положить пасту, соль, перец и тушить еще минут десять.

Снять с огня блюдо, положить зелень, выдержать минут десять.

Тушеная капуста с картошкой и кабачками

Блюдо легкое, полезное, сытное, вкусное и готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Капуста, кабачки и картофель – по 1 кг.
• Лук и морковь – по 100 гр.
• Чеснок — 4 зубка
• Паста томатная — 100 гр.
• Масло (оливковое или подсолнечное) — 4 ст. л.
• Соль, молотый черный перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

Нашинковать капусту на тонкие полоски, порезать картофель и морковь на не большие кубики.

Удалить с молодых кабачков плодоножку и порезать кубиками. Если кабачки уже имеют толстую шкурку, надо срезать ее и удалить семена столовой ложкой и порезать также на небольшие кубики.

Если корнеплоды молодые, то кожицу можно не снимать. В ней содержится очень много полезных веществ.

Порезать мелко лук, чеснок и зелень.

Обжарить на масле морковь и лук, перемешивая их.

Выложить к немного обжаренным овощам картофель, капусту и кабачки. Влить немного масла, накрыть крышкой кастрюлю и тушить блюдо 20 минут. При этом иногда перемешивать смесь, чтобы овощи не пригорели.

Добавить соль и черный перец и пасту. Перемешать все и тушить еще минут десять.

Снять с огня блюдо, положить чеснок и зелень, выдержать минут десять.

Блюдо будет ароматнее, вкуснее, если добавить к нему базилик, тмин или перец душистый. Можно добавить зеленый горошек и баклажаны.

Тушеная капуста с картошкой в духовке

Горячее блюдо из простых продуктов, получается необыкновенно вкусным, особенно при тушении овощей в горшочках. Вкус его во многом зависит от используемых пряностей.

Ингредиенты:

• Капуста – 500 гр.
• Картошка – 6 шт.
• Лук – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 150 гр.
• Морковь – 50 гр.
• Соль, сухие специи (зерновая горчица, перец острый стручковый) – по вкусу

Приготовление:

Нашинковать капусту, лук, морковь, картошку нарезать кружочками.

На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, капусту протушить – до полуготовности. Добавить специи и соль.

В форму для запекания, выложить овощи.

Запекать овощи при 160 градусах около 20 минут, пока картошка сверху не запечется корочкой.

Блюдо может быть самостоятельным и вкусным гарниром.

Тушеная цветная капуста с картошкой

Блюдо простое, постное и диетическое. Приправа прибавляет к нему вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 2 кочана
• Картошка — 6 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 6 зубков
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.
• Приправа (карри) — 2 ст. л.
• Вода — 1,5 стакана
• Соль – по вкусу
• Зелень

Приготовление:

Измельчить чеснок и лук. Нарезать картофель кусочками.

На разогретую сковороду выложить чеснок и лук.

Добавить картофель и жарить на масле 6-7 минут на умеренном огне, все время перемешивая.

Добавить капусту, разделив на соцветия, карри, влить водичку и тушить около 15 минут.

Смесь посолить за 2-3 минуты до окончания тушения. Готовое блюдо украсить зеленью.

Тушеная цветная капуста с картошкой и помидорами, пряностями

Блюдо отличается острыми пряностями, каждое добавляет своим вкусом и ароматом новую изюминку. 

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 300 гр.
• Картофель и помидоры – по 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Зеленый горошек -40 г
• Имбирь (корень) — длина кусочка 2 сантиметра
• Чеснок — 6 зубков
• Кинза — 1 пучок
• Перец чили — 1 шт.
• Кориандр, кумин, куркума – по 1 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень

Приготовление:

Очистить корень имбиря, лук и чеснок, перец от семян и снять с него плодоножку. Промыть их, цветную капусту, картофель и пучок кинзы.

Разобрать цветную капусту на соцветия и выложить в глубокую кастрюлю. Бланшировать помидоры, выдерживая в горячей воде 5 – 7 минут, снять кожицу и порезать.

Выложить капусту и клубни картофеля, не очищая, в разные кастрюли и налить воды.

Варить капусту не более 5 минут, картофель — 25 минут (до мягкости).

Измельчить лук, чеснок и пряности.

Очистить от кожуры клубни картофеля, нарезать кубиками, и обжарить минут семь.

Обжарить цветную капусту на сковороде до зарумянивания, помешивая минут 7- 8, чеснок и лук – три минуты, положить пряности и помидоры. Все протушить 5 минут.

Добавить к смеси картофель, горошек, капусту, имбирь, перец чили, посолить и тушить 5 минут.

Настаивать вкусное блюдо, сняв с плиты, еще 5 – 6 минут.

Посыпать горячее блюдо зеленью.

Тушеная цветная капуста с картошкой и мясом

Цветная капуста является диетическим продуктом. Свинина и картошка добавит к блюду калорийности. Благодаря маринованию, мясо становится нежным и мягким.

Ингредиенты:

• Мясо свиное – 500 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Цветная капуста – 2 кочана
• Свиное сало – 30 гр.
• Лук и морковь – 2 шт.
• Соль – 2 ст. л.

Приготовление:

Нарезать свинину кусочками, перемешать с солью и оставить на полчаса для маринования.

Нашинковать морковь, лук полукольцами и обжарить на сале до мягкости.

Положить мясо на сковороду  и обжарить 7 минут. Влить 100 мл воды и тушить около 20 минут.

Выложить в казанок свинину, картофель, нарезав кусочками, пряности и тушить. Выложить сверху картофеля обжаренные овощи и тушить до мягкости моркови.

Добавить капусту, разделив на соцветия, и тушить еще 7 минут.

Подать к столу блюдо горячим.

Тушение капусты брокколи с картошкой

Блюдо очень вкусное, нежное, очень полезное, быстро готовится.

В капусте очень много витаминов, микро- и макроэлементов.

Важно капусту не переварить и не пережарить. Иначе она потеряет всякий вкус.

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 кг.
• Картошка – 1,5 кг.
• По желанию можно добавить морковь — 400 гр.
• Горячая вода – 2 чашки
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Соль и петрушка – по вкусу

Приготовление:

Клубни картофеля нарезать  крупными кусками.

Если вы делаете с морковью, то морковь нарезать кружочками или полукружочками.

Выложить картошку и морковь в казанок, посолить и варить около 15 минут, слить воду.

Разделить брокколи на соцветия, стебли порезать и добавить в казанок с морковкой и картошкой, посолить и налить масло.

Тушить в масле минут пять.

Тушение брокколи в сливочно-сырном соусе

Блюдо красивое, аппетитное, сытное, а главное – очень полезное.

Брокколи содержит много компонентов, очень полезных для человека.

Приготовление блюд имеет много нюансов. Главное – не пережарить, не переварить. Капуста получится очень невкусной. При недостаточной термической обработке – она будет слишком твердой.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 грамм;
• Брокколи – 300 грамм;
• Лук – головка
• Сливки – 150 мл.
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Сыр – 100 гр.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Зелень сушеная, перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

Сварить до полуготовности в подсоленной воде картофель.

Промыть капусту, варить, разделив на соцветия, три минуты.

Лук порезать полукольцами и обжарить на масле.

Добавить на сковородку картошку и тушить. В конце тушения добавить брокколи.

Разогреть сливки, насыпать муку и специи, тщательно перемешать. В соусе не должно быть комочков.

Вылить соус в картошку с капустой, подогреть, не доводя до кипения.

Натереть сыр на блюдо и протушить  минут пять.

Кушайте с аппетитом и с удовольствием!

Капуста свежая тушеная с мясом и картошкой рецепт с фото

Тушеная капуста с мясом и картошкой

Тушить капусту с мясом и картошкой можно в сковороде, кастрюле или в казане. Мясо подойдет любое, но вкуснее всего готовить рагу со свининой. Сочные, мягкие и нежные кусочки мяса легко делятся на волокна, полностью пропитываются ароматом жареной капусты и прочих овощей, а томатная паста добавляет блюду легкую кислинку. Вкусно, однозначно рекомендую!

Технология приготовления несложная, но есть ряд нюансов. Так, важную роль играет порядок закладки продуктов: сначала свинина, потом жареная капуста и картошка. Готовить нужно в несколько этапов. Все компоненты обжариваются отдельно, а затем смешиваются и тушатся. Да, это займет какое-то время, зато на выходе вы получите превосходное жаркое, с ярким насыщенным вкусом и дразнящим ароматом. Берите рецепт тушения капусты с мясом и картошкой на заметку и обязательно пишите в комментариях, как все получилось!

Ингредиенты

• свинина средней жирности – 500 г
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• морковь средняя – 1 шт.
• капуста белокочанная – 500 г
• картофель – 500 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• томатная паста – 2 ст. л.
• зира – 0,5 ч. л.
• вода – 300 мл

Приготовление

Сначала подготавливаем свинину: промываем и обсушиваем полотенцем, чтобы убрать с поверхности всю влагу, после чего нарезаем средними по размеру кусочками. Далее разогреваем толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сковородка должна быть очень горячей, раскаленной, тогда все кусочки быстро покроются корочкой, которая запечатает внутри мясные соки, а значит, свинина будет не сухой, а сочной после тушения. Именно поэтому нам не подходит «тонкая» посуда с антипригарным покрытием, лучше остановить свой выбор на чугуне.

Я обжариваю свинину на максимальном огне, обязательно без крышки, минуты по 3-4 с каждой стороны. Как только мясо станет уверенно-румяным, добавляю зиру и пару щепоток соли. Прогреваю немного, чтобы раскрылся аромат специй, и перекладываю мясо в кастрюлю/сотейник/казан для тушения объемом не меньше 2 литров.

На жире, который вытопился из свинины, нужно обжарить лук и морковку. Я нарезаю овощи кубиком, не слишком мелко, чтобы морковь сохранила свою форму в готовом блюде. Обжариваю до румяности, минут 5-7 на среднем огне, помешивая.

Затем соединяю свинину и овощную поджарку. Вливаю примерно 300 мл кипятка, ставлю на огонь и тушу 20 минут. Кастрюля должна быть накрыта крышкой, перемешивать содержимое не нужно.

Пока тушится мясо, параллельно занимаюсь капустой и картошкой. Белокочанную капусту (только не берите молодую, она непригодна для тушения), шинкую крупными сегментами, чуть солю и перетираю руками — так она быстрее пустит сок и будет мягче. Нарезать капусту так, как у меня на фото, очень легко: разделите вилок на куски-полумесяцы, а затем разрежьте каждый на части, получатся крупные лепестки.

Далее я разогреваю в сковороде 1-2 ложки масла и обжариваю капусту 15 минут на сильном огне, обязательно под крышкой, часто помешивая. Она должна дойти до полуготовности, подрумяниться, поменять цвет на розоватый, приобрести приятный аромат.

Теперь пора добавить к жареной капусте томатную пасту и обжарить все вместе еще 3-5 минут, чтобы паста полностью разошлась. Жареную капусту я пересыпаю в кастрюлю со свининой, пусть тушатся вместе.

Осталось добавить картошку. Ее можно просто очистить, нарезать и вкинуть в кастрюлю следом за капустой, а потом тушить всё до готовности (томатная паста не даст ей развариться, поэтому понадобится минут 20-25, пока картошка станет мягкой). Второй вариант — обжарить картофель. Получится калорийнее, но вкуснее. Итак, кубики картошки я обжариваю в масле до румяной корочки. Можно на сковороде или во фритюрнице, главное чтобы картошка получилась хрустящей и золотистой, она должна дойти до полной готовности.

Жареную картошку отправляю в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец. Перемешиваю и тушу все вместе под крышкой буквально 1-2 минуты — жареный картофель у нас уже полностью готов, ему нужно только вобрать в себя вкус и аромат остальных ингредиентов. Он станет более мягким, но сохранит свою форму и аппетитный золотистый цвет.

Вот и все — тушеная капуста с мясом и картошкой готова. Хотя процесс приготовления и длительный, результат отменный — это очень вкусно! Тут тебе сразу и мясо, и гарнир одновременно.

Пусть блюдо настоится под крышкой 10-15 минут, и можно звать всех к столу. Перед подачей украсьте его мелкорубленой петрушкой или зеленым луком. Приятного аппетита!

Капуста, тушеная с мясом и картошкой — простой и вкусный рецепт

Капуста – частый гость на столе в моем доме. Готовлю овощ в разных вариантах, с колбасками, изюмом, кабачками. Но самый любимый рецепт тушеной капусты — с мясом и картошкой, бюджетное блюдо для ужина, которое никогда не приедается. Что хорошо, не меняя технологии приготовления, всегда можно поменять по своему усмотрению набор ингредиентов и их пропорции.

Не имеет значения, какое мясо вы возьмете. Диетическую курицу, индейку, телятину, или пожирнее – свинину. В любом случае кушанье получится на пять с плюсом, а калорийность приятно порадует. На порцию в 100 гр. приходится смешные 95 ккал. Поэтому можно разрешить себе от души полакомиться.

Как приготовить тушеную капусту с мясом и картошкой

Перед вами базовый рецепт тушеных овощей с мясом, с минимумом приправ. Не отказывайте себе в желании разнообразить блюдо зеленью, пряными травами, различными видами перца. Что касается капусты, то квашеная или свежая – также не имеет значения. Правда, квашеную капусту придется тушить подольше.

• Белокочанная капуста, свежая – 600 гр.
• Мясо свинины – 300 гр.
• Картофель – 4 клубня.
• Крупная морковка.
• Вода – 300 мл.
• Томатная паста – 150 гр.
• Подсолнечное масло, укроп, перец молотый, соль.

Пошаговый рецепт с фото

Свиную вырезку помойте, обсушите. Поделите кусочками произвольного размера. Советую нарезать крупно, поскольку мясо в блюде – один из главных компонентов.

Нарежьте морковку небольшими кубиками. Можно потереть, но в капусте она потеряется.

Нашинкуйте капусту соломкой.

Очистите клубни картофеля, нарежьте крупными кубиками.

Разогрейте масло на сковородке. Выложите кубики морковки. Жарьте, помешивая, минутки 2-3 не более.

Добавьте свиные кусочки. Продолжайте жарку, не забывая помешивать содержимое.

Спустя 10 минут влейте ½ стакана воды, посолите, посыпьте перчиком. Накройте крышкой, сделайте мощность огня на минимум. Тушите 20 минут.

Заложите картошку и капусту, они готовятся по времени примерно одинаково.

Размешайте, потушите 5 минут. Вновь долейте воду, закройте и готовьте 15 минут.

На данном шаге определитесь с солью. Попробуйте, добавьте при необходимости.

Пришла очередь томатов. Кладите пасту – это наиболее простой вариант. У меня помидоры в собственном соку, порубленные маленькими кубиками. Отлично пойдет готовый томатный соус.

Тушите еще 5-10 минут, не забывая перемешивать овощи с мясом.

Покрошите укроп. Добавьте на сковороду, размешайте.

Потомите еще 2-3 минутки и выключите конфорку.

Не чувствуете себя уверенно, смотрите видео с рецептом тушеного блюда. Повторяйте шаги и будет вам счастье.

Тушеная капуста с мясом и картошкой — простое сытное блюдо для всей семьи!

Тушеная капуста с мясом и картошкой – блюдо, известное давних времен, когда старались накормить семью не только вкусно, но и сытно. Его подавали к столу и в боярских теремах, предпочитая свинину, и ставили на стол хозяйки в небогатых семьях, скромно обходясь курятиной. Но приготовленное в печи угощение во всех вариантах было великолепным.

Как потушить капусту с картошкой и мясом?

Рецепт тушеной капусты с мясом и картошкой очень простой, не требуется особых навыков. Подойдет говядина, свинина, баранина, курятина, индюшатина. Мякоть нарезают и обжаривают отдельно, если старое или жестковатое, лучше тушить до полуготовности. Специи под каждый вид мяса хороши свои, но черный перец и чеснок подойдут в любом варианте. Тушеная капуста с мясом и картошкой получится вкусной, если знать некоторые секреты.

1. Капусту шинкуют помельче, чтобы хорошо протушилась.
2. Если овощи не слишком сочные, можно добавить бульона или воды.
3. Придают легкую кислинку и уберут пресность сок лимона или уксус, их добавляют в конце готовки.

Как потушить капусту с картошкой на сковороде?

Самый простой вариант — тушеная капуста с картошкой и курицей, чтобы не возиться с разделкой птицы, можно сразу купить филе. Овощи желательно обжаривать, так получится вкуснее. Помидоры закладывают и свежие, и маринованные, можно заменить томатной пастой. Чтобы дело продвигалось быстрее, лучше взять две сковородки.

• мясо – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• капуста – 0,5 кг;
• масло – 120 г;
• помидоры – 6 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 2 дольки.

1. Мясо порезать, обжарить.
2. Лук пассеровать с курятиной.
3. Обжарить картошку.
4. Капусту и морковь потушить 10 минут отдельно.
5. Выложить овощи к мясу.
6. Помидоры натереть, вылить в казан.
7. Тушеная капуста с мясом и картошкой готовится 25 минут.
8. За 5 минут до окончания всыпать давленый чеснок и зелень.

Свинина, тушеная с капустой и картошкой

Более сытный рецепт тушеной капусты с картошкой и жирной свининой. Мясо рекомендуется покупать охлажденное, не перемороженное. Можно разнообразить вкус, добавив порезанную кусочками тыкву, получится очень оригинальное блюдо. Удобнее всего готовить в казане, но если его нет, подойдут сотейник либо утятница.

• мясо – 0,5 кг;
• капуста – 0,5 кг;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1шт.;
• зелень – 1 пучок;
• лавровый лист – 2 шт.;
• томатная паста – 3 ст. л.

1. Свинину тушить до полуготовности со специями.
2. Лук и морковь пассеровать с мясом.
3. Картофель добавить, потомить 5 минут.
4. Развести в воде томатную пасту, влить.
5. Готовить до мягкости овощей.
6. Всыпать зелень и лавровый лист, настоять 15 минут.

Тушеная квашеная капуста с картошкой

Совершенно другой вкус получится, если готовится тушеная квашеная капуста с картошкой и мясом. При покупке капусты нужно обращать внимание на цвет, он должен быть бело-золотистым. Чем крупнее нарезка, тем больше в ней витаминов. Поскольку капуста задает вкус, нужно брать крепкую и хрустящую, в меру кисловатую.

• капуста – 400 г;
• свинина – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• картофель – 4 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.

1. Мясо порезать, обжарить.
2. Всыпать лук, морковь и чеснок, пассеровать 5 минут.
3. Положить картофель и специи, долить воды, тушить до мягкости.
4. Добавить капусту и томат, томить 10 минут.
5. Тушеная квашенная капуста с мясом и картошкой приправляется зеленью и чесноком.

Как потушить капусту с картошкой с фаршем?

Если время поджимает, а ужин не готов, можно заменить мясо фаршем. Тут рекомендуется молодая капуста тушеная с картошкой, она быстрее дойдет до кондиции. Картофель получится вкуснее, если его немного обжарить на растительном масле. Томат можно развести сметаной, это сделает вкус насыщеннее.

• фарш – 400 г;
• капуста – 800 г;
• картофель- 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• смесь перцев – 50 г.

1. Фарш обжарить, добавить лук и специи, пассеровать 10 минут.
2. Добавить картофель, тушить 5 минут.
3. Капусту нашинковать, высыпать в казан.
4. Томить 15 минут.
5. Долить воды, готовить 10 минут.
6. Тушеная капуста с фаршем и картошкой подается с майонезом или соусом.

Тушеная капуста с картошкой и тушенкой — рецепт

Еще меньше времени понадобится, чтобы приготовить такой быстрый ужин, как тушеная капуста с картошкой и тушенкой. Жир из банки можно использовать частично, предварительно попробовав, старый может быть прогорклым и испортить блюдо. Волокна лучше хорошенько размять, чтобы равномерно распределились.

• картофель – 5 шт.;
• капуста – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• тушенка – 250 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• зелень – 1 пучок.

1. Обжарить капусту.
2. Добавить лук и морковь, тушить еще 10 минут.
3. Переложить в казан, всыпать картофель, специи и томат, долить воды.
4. Томить до готовности овощей.
5. Положить тушенку, прокипятить пару минут.
6. Посыпать зеленью и чесноком, настоять 10 минут.

Тушеная капуста с говядиной и картошкой

Более постной, но сытнее, чем с курицей, получается тушеная телятина с капустой и картошкой. Очень важно правильно выбрать мясо, оно должно немного блестеть, цвет – ярко-красный, а жир – кремово-белый. Если нажать на мясо, образуется небольшая ямка, которая тут же выравнивается — это значит, что мякоть свежая.

• мясо – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• капуста – 600 г;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.

1. Мясо порезать, обжарить.
2. Добавить лук и морковь, пассеровать 10 минут.
3. Переложить в казан, залить водой.
4. Закипятить, положить специи, тушить до мягкости.
5. Заложить картофель, варить до полуготовности.
6. Нашинковать капусту, засыпать в казан, готовить 20 минут.
7. Смешать томат и сметану, заправить.
8. Потомить еще 5 минут.

Ребрышки, тушеные с капустой и картошкой

Блюдо на любителя — тушеная картошка, капуста с ребрами. Некоторые хозяйки предпочитают класть копченые, но вкусно получается и со свежими. Нужно только брать мясо молодого животного, оно светлее, с тонкой прослойкой белого жира. При надавливании на мякоть, поверхность быстро выравнивается.

• ребрышки – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• капуста – 300 г;
• картофель – 4 шт.

1. Ребрышки порубить, натереть солью и перцем.
2. Лук и морковь обжарить с мясом.
3. Переложить в казан, залить на треть водой, закипятить.
4. Добавить специи, тушить 40 минут.
5. Капусту и картофель нашинковать, заложить.
6. Тушить 20 минут.

Как потушить капусту с картошкой в казане?

Самой вкусной считается тушеная капуста с картошкой в духовке, поскольку готовится по старинному принципу русской печи. Кушанье не кипит, а томится в собственном соку, поэтому важно, чтобы казан был с толстыми стенками, еще лучше – чугунным. Блюдо обязательно должно настояться около 20 минут в духовке.

• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• капуста – 400 г;
• картофель – 700 г;
• вода – 200 мл.

1. Лук и морковь измельчить, капусту нашинковать.
2. В казан выложить картофель, капусту и опять картофель.
3. Залить водой, добавить специи.
4. Поставить в духовку на 15 минут.
5. Обжарить лук и морковь, добавить зажарку.
6. Тушеная капуста с картошкой в казане будет готова через час.

Тушеная капуста с картошкой и бараниной

Приготовить тушеную капусту с картошкой и мясом можно с добавлением баранины. Многие хозяйки ее не любят из-за специфического вкуса. Важно правильно выбрать мякоть, и угощение получится отличное. Для блюда нужен молодой барашек, у него мясо светлое, а жир белый. Из специй кладут чабрец, розмарин, душицу, дополнят вкус шафран и имбирь.

• баранина – 0,5 кг;
• капуста – 350 г;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• перец чили – 1 шт.;
• вода – 250 мл.

1. Баранину вымочить, порезать, убрав жир.
2. Натереть специями и солью, обжарить, сложить в казанок.
3. Измельчить остальные овощи.
4. Выложить на мясо слоями, залить водой.
5. Тушеная капуста с бараньим мясом и картошкой готовится около часа.

Утка, тушеная с капустой и картошкой

Издавна считалась особым лакомством утка, а с ней тушеная картошка с капустой в утятнице — блюдо, которое поддается не многим, но справиться вполне реально. Мясо нужно предварительно вымочить, порубить на куски, обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Лишний жир лучше убрать. Капуста к утке хороша квашеная, она придаст кислинку.

• капуста – 1 кг;
• утка – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 1,5 кг;
• мука – 100 г.

1. Утку порубить, обжарить.
2. Залить водой, тушить час-полтора.
3. Заложить картофель, варить 15 минут.
4. Добавить лук и капусту, соль, специи.
5. Томить 15 минут, до готовности овощей.

Как потушить капусту с картошкой в мультиварке?

Намного меньше хлопот хозяйке доставляет тушеная капуста с картошкой в мультиварке. Мясо можно выбрать любое. Почти все составляющие закладываются сразу, обжаривать можно и в чаше, и на сковородке. В чаше удобнее, там можно выставить нужную температуру. Готовить лучше на «Выпечке» или «Тушении».

• картофель – 800 г;
• мясо – 500 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• вода – 200 мл;
• капуста – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.

1. Мясо порезать, пересыпать специями, обжарить 20 минут в чаше.
2. Капусту нашинковать, картофель измельчить.
3. Лук и морковь добавить к мясу, тушить 10 минут.
4. Выложить капусту и картошку.
5. Развести томат с водой и перцем, залить продукты.
6. Выставить на «Тушение» на час.
7. Заправить зеленью и специями.

Тушеная капуста с мясом и картошкой – всесезонное блюдо! Тушим капусту с мясом и картошкой разными способами: рецепты

Тушеную капусту с мясом и картошкой готовят летом и зимой.

Это блюдо не требует рекламы, достаточно известное и часто появляется на наших столах.

Оно идеально для ужина или обеда.

Но у каждой хозяйки получается по-своему. А у некоторых совсем не получается.

Одни продукты развариваются, а другие остаются жесткими или вовсе сырыми.

Так как правильно потушить капусту с картошкой и мясом, чтобы получилось вкусно?

Тушеная капуста с мясом и картошкой — общие принципы приготовления

Для блюда берем любое мясо, например, свинину, говядину, баранину. Также можно использовать и птицу: курицу, утку, индейку. Продукт нарезается кусочками и немного обжаривается отдельно от остальных ингредиентов. Если используется немолодое или жесткий вид мяса, то его можно потушить под крышкой до полуготовности.

Как закладывают остальные ингредиенты:

• Морковь и лук нарезают, обжаривают с мясом.

• Картошку чаще всего кладут сырую, но иногда обжаривают. Клубни нарезают ломтиками, кубиками, брусочками.

• Свежую капусту можно закладывать так или обжарить. Иногда готовят с квашеной капустой.

Кроме основных ингредиентов, в блюдо добавляют томатную пасту или помидоры. Если овощи не очень сочные, то можно влить немного воды или бульона. Специи кладут стандартные: соль. Перец, лавровый лист. Можно заправить блюдо свежей или сушеной зеленью.

Рецепт 1: Обыкновенная тушеная капуста с мясом и картошкой

Самый простой рецепт тушеной капусты с картошкой и мясом. Удобнее всего готовить в казане. Но если его нет, то можно использовать большой сотейник.

Ингредиенты

• 2-3 ложки томатной пасты;

Приготовление

1. Режем кубиками мясо и тушим в казане до полуготовности. Время зависит от его вида. В конце добавляем масло.

2. Шинкуем луковичку и морковку, величина кусочков значения не имеет. Бросаем к мясу и обжариваем 2 минутки.

3. Нарезаем картофель брусочками или кубиками, добавляем в казан и обжариваем с остальными овощами пару минут.

4. Последней добавляется капуста, которую нужно просто нашинковать или порезать обыкновенной соломкой. Накрываем крышку и тушим овощи в своем соку минут 10. Если капуста не очень сочная, то можно влить в казан немножко горячей воды.

5. Томатную пасту разводим в половине стакана воды и выливаем в казан. Блюдо солим, перчим, перемешиваем и снова накрываем. Теперь тушим до полной готовности овощей. В конце можно добавить порезанную зелень и лавровый листик.

Рецепт 2: Тушеная капуста с мясом и картошкой с обжаркой

Особенностью этого блюда из тушеной капусты с мясом и картошкой является предварительная обжарка продуктов, делающая блюдо особенно вкусным и ароматным. Готовится со свежими помидорами, но не менее вкусно получается и с консервированными томатами. Чтобы процесс пошел быстро, желательно вооружиться двумя сковородами и казаном.

Ингредиенты

• 400 граммов картофеля;

• 400-500 граммов мяса или птицы;

• 500 граммов капусты;

• 120 граммов масла;

• специи и зелень;

• 2 зубка чеснока;

Приготовление

1. Обжариваем в казане кусочки мяса, можно взять птицу. Зажариваем сильно, до румяной корочки и добавляем порезанный лук. Готовим вместе.

2. Очищаем клубни, нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде с маслом до румяной корочки. Накрывать не нужно.

3. Шинкуем капусту, трем морковь и обжариваем вместе на второй сковороде.

4. Выкладываем все овощи к мясу с луком, перемешиваем.

5. Помидоры разрезаем на 2 части и натираем мякоть на терке, шкурки выкидываем.

6. Выливаем томатную кашицу в казан.

7. Блюдо нужно посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до мягкости овощей. Обычно это не занимает более 25 минут.

8. В конце добавляем порезанную зелень, измельченный чеснок, лавровый листочек, выключаем и даем блюду настояться полчаса.

Рецепт 3: Тушеная капуста с мясом и картошкой в мультиварке

Простейший вариант приготовления обеда или ужина с минимальными затратами времени и сил. Мультиварка берет на себя большую часть забот.

Ингредиенты

• 800 граммов картофеля;

• 500 граммов свинины;

• 700 граммов капусты;

Приготовление

1. Промываем куски свинины и нарезаем кубиками со сторонами по 2 сантиметра.

2. Также нарезаем очищенные картофелины.

3. Капусту шинкуем на терке или режем соломкой, лук полукольцами, морковь крупно натираем, но можно и порезать тонкими кружочками или соломкой.

4. Наливаем в емкость мультиварки масло, кладем мясо и обжариваем на режиме выпечки 20 минут.

5. Затем добавляем к свинине лук с морковью и готовим еще минут 10.

6. Выкладываем капусту с картофелем.

7. Томат размешиваем с водой, добавляем соль с перцем, размешиваем и выливаем в мультиварку. Перемешиваем и ставим на программу тушения на час.

8. Открываем крышку, еще раз перемешиваем, пробуем на вкус. Добавляем зелень, специи и готово!

Рецепт 4: Тушеная капуста с мясом, картошкой и грибами

Добавление грибов делает тушеную капусту с картошкой и мясом особенно ароматной и вкусной. А всего-то нужна одна маленькая баночка консервированных шампиньонов. Но по желанию можно использовать и свежие грибы, предварительно обжаренные с маслом на сковородке.

Ингредиенты

• 500 граммов капусты;

• 1 баночка грибов;

• 500 граммов картошки;

• 400 граммов мяса;

Приготовление

1. Мясо нарезаем длинной соломкой и обжариваем с маслом в казанке до румяного цвета.

2. Добавляем к нему порезанный полукольцами лук, жарим минутку и выкладываем шинкованную капусту.

3. Сразу кладем ломтики картофеля, перемешиваем и накрываем крышкой.

4. Тушим в своем соку 15 минут.

5. С шампиньонов или любых других маринованных грибочков сливаем рассол, нарезаем ломтиками или кубиками.

6. Перемешиваем грибы с томатной пастой, добавляем 100 мл воды, солим, перчим и выливаем в казан.

7. Снова накрываем и тушим блюдо до конца. Ориентируемся по мягкости картофеля, так как он под действием томатной кислоты готовится дольше остальных ингредиентов.

Рецепт 5: Тушеная капуста с мясом, картошкой и красной фасолью

Изначально для приготовления такого блюда использовалась отварная фасоль. Но так как она требует предварительного замачивания и достаточно долго варится, рецепт переделали под консервы. Всего одна баночка красной фасоли сделает тушеную капусту с мясом и картошкой намного интереснее.

Ингредиенты

• 400 граммов мяса;

• по 500 граммов картошки и капусты;

• 2 дольки чеснока;

• 1 большая морковка;

• 1 банка фасоли в томате или своем соку;

Приготовление

1. Наливаем в казанок масло, обжариваем порезанное брусочками мясо.

2. Добавляем шинкованную соломкой морковку и порезанную также луковичку, жарим две минутки.

3. Кладем порезанную капусту, продолжаем вместе жарить.

4. Очищаем картофель, режем соломкой, бросаем в казан. Добавляем полстакана воды, тушим овощи минут 15.

5. Открываем банку с фасолью. Если бобы в томате, то ничего делать не нужно. Если фасоль в своем соку, то лучше промыть, так как маринад часто склизкий.

6. С помидоров удаляем шкурку и мелко нарезаем, соединяем с фасолью. Добавляем измельченные зубки чеснока, перемешиваем.

7. Выливаем фасолевую массу в казан, как только картофель будет почти готов. Блюдо солим, перчим.

8. Накрываем крышку и тушим еще около 10 минут, чтобы продукты пропитались томатным соусом.

Рецепт 6: Тушеная капуста с мясом и картошкой в духовке

Приготовление тушеной капусты с мясом и картошкой можно производить в глиняном горшке (большом или в маленьких порционных). Но можно и просто приготовить в глубокой сковороде, но в таком случае придется накрывать посудину куском фольги, чтобы блюдо не запекалось, а тушилось.

Ингредиенты

Приготовление

1. Нарезаем мясо брусочками или кубиками, посыпаем специями, солью, перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса. Можно дать постоять и дольше.

2. Очищаем все овощи. Нарезаем морковь с капустой и луком соломкой, картофель кубиками или брусочками.

3. Помидоры ошпариваем в кипятке, затем помещаем в холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем кубиками.

4. Смазываем горшок или форму изнутри маслом, лучше брать кусочек сливочного. Кладем промаринованное в специях мясо.

5. Теперь выкладываем лук с морковью, затем кусочки картофеля, сверху капусту, а затем помидоры. Каждый слой нужно слегка присыпать специями. Сверху на помидоры кладем лавровый листок и 2-3 горошины черного перца. Погружать их не нужно.

6. Накрываем крышкой или натягиваем фольгу, ставим на 70-80 минут в духовку при 180 °C.

Рецепт 7: Квашеная тушеная капуста с мясом и картошкой

Для этого тушеного блюда из овощей с мясом понадобится квашеная капуста. Если она чересчур кислая, то нужно предварительно промыть в холодной воде или вымочить.

Ингредиенты

• 600 граммов квашеной капусты;

• 50 граммов томатной пасты;

• зелень по желанию.

Приготовление

1. Кубиками режем мясо и обжариваем до румяной корочки в казанке. Если используется говядина, то лучше немного потушить под крышкой.

2. Добавляем к мясу порезанную луковичку, жарим.

3. Затем кладем очищенный и порезанный брусочками картофель, обжариваем вместе. Делаем маленький огонь.

4. На сковородку наливаем немного масла, отжимаем капусту от маринада и обжариваем отдельно 5-10 минут.

5. Выкладываем в казан, перемешиваем.

6. Смешиваем томатную пасту с половиной стакана воды, добавляем в казан. Содержимое солим, накрываем и тушим под крышкой около 40 минут.

7. Заправляем блюдо зеленью, выключаем огонь.

Тушеная капуста с мясом и картошкой — полезные советы и хитрости

• Если для тушения используется свежая капуста, то блюдо очень часто получается пресным и безвкусными. Исправить ситуацию поможет сок лимона или яблочный уксус. Их добавляют в блюдо уже в конце приготовления, перемешивают, но важно не переборщить.

• Помидоры, томатная паста и другие кислые продукты тормозят приготовление овощей. Поэтому закладывать их нужно в блюдо не сразу, а в середине приготовления или ближе к концу.

• Картофель в тушеном блюде будет особенно вкусным и приготовится быстрее, если его предварительно обжарить на сковороде с маслом.

• Тушить блюдо из капусты с картошкой можно не только с помидорами или томатом. Вкусно получается со сметаной, которую добавляют также в конце приготовления.

• Летом и осенью блюдо можно разнообразить свежими овощами: кабачками, баклажанами, перцем. А зимой и весной в казан можно добавить порезанную кубиками тыкву, и привычное блюдо заиграет новыми вкусами.

Капуста с фаршем тушеная на сковороде — 5 простых и вкусных рецептов

Тушеную капусту также часто называют ленивыми голубцами. Это не удивительно, потому что в рецептах всегда присутствуют одинаковые ингредиенты. Такое блюдо готовится быстро, а получается вкусно и сытно.

Кроме того, угощение несет немалую пользу организму, поскольку содержит в своем составе необходимые витамины и микроэлементы. Главный овощ также нормализует уровень холестерина и работу пищеварительной системы, укрепляет стенки сосудов и иммунитет.

Также постный вариант этого блюда рекомендуют при сахарном диабете, проблемах с ЖКТ и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Овощ в таком виде используется во многих меню для снижения массы тела человека.

Как видите, пользы у кочана в тушеном виде много, одна постоянно его есть тоже не всегда хочется. Поэтому далее показал 5 простых, но удивительных рецептов.

Тушеная капуста с фаршем и рисом на сковороде

Простой вариант быстрого блюда. Достаточно соединить капусту, фарш и крупу для получения сытного угощения. Такое рецепт можно использовать на каждый день для получения полноценного беда или ужина.

youtu.be/jUTIUddEO-s

• фарш из любого вида мяса – 500 г;
• капуста – 800 г;
• отварная крупа и луковица – по 100 г;
• нарезанные помидоры (консервированные) – 500 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• вода – 700 мл;
• специи, соль и чеснок – по вкусу;
• масло для тушения.

Приготовление займет 1 час.

Шаг 1. Очистите и измельчите луковицу. Крупно порежьте капусту.

Шаг 2. На сковороду влейте растительное масло и подогрейте.

Шаг 3. Выложите овощ. Пассеруйте на среднем огне 3 минуты.

Шаг 4. Отправьте к луку фарш. Разомните лопаткой или вилкой. Жарьте коло 8 минут.

Шаг 5. Измельчите или пропустите через пресс чеснок. Оправьте в сковороду.

Шаг 6. Заправьте любимыми специями, солью. Перемешайте. Держите на слабом огне 1 минут.

Шаг 7. Выложите порцию томатной пасты и капусту. Томите на слабом огне 10 минут.

Шаг 8. Добавьте томаты и рис. Залейте водой.

Шаг 9. Перемешайте и доведите до кипения, после тушите 20 минут на слабом огне.

Шаг 10. Попробуйте и при необходимости посолите.

Шаг 12. Снова оставьте на 20 минут до полного приготовления.

Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Капуста с фаршем и картошкой тушеная на сковороде

Одно из популярных блюд – тушеная капуста с фаршем и картошкой. Это угощение подают в садиках, школах и общественных столовых. Его преимущество в том, что для приготовления не нужны дорогие ингредиенты, а готовка не занимает много времени.

youtu.be/TOwZLQVQ7pw

• капуста и фарш – по 500 г;
• одна луковица и морковь;
• картофель – 3 шт.;
• перекрученные помидоры – 4 ст. л.;
• вода – 200 мл;
• соль и приправы – на ваш выбор.

Приготовление займет 40 минут.

Справка! В этом рецепте буду использовать не перекрученное через мясорубку мясо, а целые кусочки. В любом случае принцип приготовления не изменяется.

Шаг 1. Картофель помойте, почистите и порежьте произвольными кусочками. Нашинкуйте капусту

Шаг 2. Измельчите лук, и перетрите морковь.

Шаг 3. Сковороду с маслом отправьте на огонь для прогревания.

Шаг 4. В разогретое масло выложите фарш (мясо). Разомните лопаткой. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте пару минут.

Шаг 5. Выложите на сковороду лук с морковкой. Пассеруйте до приготовления овощей.

Шаг 6. Выложите картофель. Влейте воду, заправьте специями и перемешайте.

Совет! Если готовите блюдо из зимнего кочана, то выкладывайте вместе с картошкой. Молодую капусту добавляйте через 7 минут после тушения картофеля.

Шаг 7. В этом рецепте кочан молодой, поэтому выкладываю позже.

Шаг 8. Сразу выложите перекрученные томаты.

Шаг 9. Помешайте и томите до готовности.

Обычно этот шаг занимает 5 – 7 минут, в зависимости от сорта капусты и толщины картофеля. Поэтому перед выключением удостоверьтесь, что продукты протушились.

По готовности выключайте и сразу подавайте к столу. По желанию посыпайте измельченной свежей зеленью.

Рецепт капусты с фаршем на сковороде со сметаной

Сделать такое простое блюдо можно еще вкуснее и оригинальнее. Достаточно добавить сметаны, тогда угощение приобретает нежный сливочный вкус. Если вы раньше никогда так не готовили капусту, то сейчас самое время начать.

youtu.be/EumsdgMjnt8

• капуста – 1.5 кг;
• фарш – 400 г;
• одна крупная луковица;
• сметана – 200 г;
• приправы и соль – на ваш выбор.

Приготовление займет 60 минут.

Справка! Данный вариант блюда по единому принципу готовится с любым видом мяса. Далее буду рассказывать способ с фаршем, несмотря на то, что на фотографиях показаны кусочки мяса.

Шаг 1. Выложите мясной продукт в сковороду с маслом и немного обжарьте.

Шаг 2. В это время измельчите луковицу.

Шаг 3. Нашинкуйте кочан.

Шаг 4. В обжаренный фарш выложите луковицу. Пассеруйте пару минут до полного испарения влаги.

Шаг 5. Отправляйте капусту. Установите минимальный огонь, прикройте сковороду. Томите овощи с мясным продуктом несколько минут, чтобы нашинкованный кочан стал немного мягче.

Совет! Чтобы главный овощ быстрее пустил сок, его следует посолить. Делать это лучше через 5 минут после тушения.

Шаг 6. После тушения, перемешайте ингредиенты. После заправьте сметаной.

Шаг 7. Посолите по вкусу. Накройте крышкой и держите до полного приготовления капусты. В данному случае ушло 30 минут.

Блюдо готово. За 5 минут до выключения заправьте специями, посолите и перемешайте. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 10 – 15 минут. После раскладывайте по тарелкам и подавайте.

Квашеная капуста с фаршем тушеная на сковороде

Еще один простой рецепт, где главным овощем будет не сырой кочан, а квашеная капуста. Сразу отмечу, что многие берут маринованный продукт. Получается ничуть не хуже. Кроме того, можно сделать это блюдо интереснее, если тушить не все продукты вперемешку, а придать им форму котлеток.

youtu.be/ImQKtGQfzeg

• фарш – 400 г;
• луковица;
• квашеный продукт – 300 г;
• рис – 70 г;
• соль и чеснок – на ваш выбор.

• сметана и вода – по 100 мл;
• столовая ложка муки;
• соль и специи – на ваш выбор.

Приготовление займет 1 час.

Шаг 1. Крупу промойте и отварите до полуготовности.

Шаг 2. Если у вас крупный кусок мяса, тогда пропустите его через мясорубку вместе с луковицей. Тем, кто использует покупной фарш, нужно смешать с измельченным луком.

Шаг 3. Выложите в глубокую миску.

Шаг 4. Соедините с мясом крупу и капусту. Перемешайте для получения единого продукта.

Шаг 5. Заправьте специями и солью по вкусу.

Шаг 6. Из полученного материала сформируйте котлетки, как на фото. И отложите в сторону.

Шаг 7. В сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета.

Шаг 8. Соедините со сметаной. После влейте воду. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорало.

Шаг 9. Заправьте специями по вкусу. Здесь использовал готовую сушеную смесь из овощей. Она продается практически в любом магазине.

Шаг 10. Варите до закипания и загустения.

Шаг 11. Выложите капустные заготовки в сковороду, политую растительным маслом.

Шаг 12. Залейте их соусом и тушите до готовности под закрытой крышкой.

Готово. Подавайте, как основное блюдо к гарниру из пюре. Будет очень вкусно.

Простая и вкусная капуста с фаршем и томатной пастой на сковороде

Это одно из популярных блюд. Большинство хозяек готовит именно по этому рецепту из-за доступности продуктов в любой сезон. Шаги тушения настолько простые, что даже новичок в кулинарии, прочитав один раз, сразу поймет этот не сложный принцип.

youtu.be/Hy_meUeh6bo

• капуста – ½ кочана;
• фарш – 400 г;
• томатный соус и кипяченая вода – по 200 мл;
• половина луковицы;
• одна крупная или 2 средних морковки;
• масло, соль и специи – на ваш выбор.

Приготовление займет 50 минут.

Шаг 1. Луковицу почистите и измельчите.

Шаг 2. Морковь порежьте кубиками или крупно перетрите.

Шаг 3. В разогретую с маслом сковороду выложите овощи. Пассеруйте до мягкости.

Шаг 4. Нашинкуйте капусту.

Шаг 5. В сковороду выложите фарш. Разбейте крупные куски. При необходимости добавьте масла.

Шаг 6. Жарьте пару минут до приготовления мясного продукта. Посолите и заправьте специями при необходимости.

Шаг 7. Томатную пасту разведите с водой для получения 200 мл соуса. В сковороду влейте только половину. Тушите пару минут.

Шаг 8. Выложите нашинкованный кочан. Утрамбуйте и влейте 200 мл кипяченой воды. Накройте на 7 минут.

Шаг 9. Через пару минут, когда главный овощ размякнет, перемешайте содержимое.

Шаг 10. Заправьте остатками соуса, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Шаг 11. Продолжайте тушить под закрытой крышкой 40 минут до готовности. Не забывайте помешивать.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу со сметаной. Обычно перед подачей посыпают свежей измельченной зеленью.

Это одно из простых и быстрых блюд, в чем вы только что убедились. Оно полезное и сытное, поэтому готовить можно каждый день, учитывая разнообразие рецептов. Попробуйте приготовить. С нами это намного проще.

доступные пошаговые рецепты, быстро и просто от Марины Выходцевой

Вариант 1: Классическая рецептура тушеной капусты с мясом в мультиварке

Тушеную капусту любят везде, ее готовят в самых разных странах. Порой блюдо носит разные названия, но это не особо сказывается на составе и вкусе. Здесь классическая рецептура с овощами и мясом. Именно в таком варианте блюдо встречается чаще всего. Для насыщенности используется свинина. Она дает сытность и избавляет от необходимости готовить мясо отдельно. Блюдо будем делать в мультиварке. Если она не ускоряет процесс, то хотя бы его упрощает.

Ингредиенты

• 1 кг белокочанной капусты;
• 450 г свинины;
• 170 мл томатного сока;
• 50 г моркови;
• 100 г лука;
• 40 мл растительного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сухого укропа.

Классический пошаговый рецепт тушеной в мультиварке капусты

Шаг 1:

Перед приготовлением овощей нам нужно обжарить порезанную кусочками свинину. Можно это делать в мультиварке. Используем программу «Жарка». Если времени немного, то делаем это просто на сковороде. Выливаем масло, нагреваем, слегка обжариваем мясо.

Шаг 2:

Перекладываем к свинине нашинкованную морковку и порезанный репчатый лук. С ними также слегка обжариваем. Если для этой цели использовалась сковорода, процесс производился на плите, то перекладываем в мультиварку.

Шаг 3:

Для тушения подходят все сорта капусты за исключением раннего летнего овоща, он раскипается за несколько минут. Шинкуем соломкой, отправляем в мультиварку, посолить можно сразу. Размешиваем.

Шаг 4:

Желательно не создавать перепады температуры. Томатный сок подогреваем, заливаем в прибор, закрываем. Тушим блюдо полтора или два часа, используя соответствующую программу.

Шаг 5:

Часа через полтора капусту можно проверить, оценить блюдо на соль. В самом конце вводим сушеный укроп, размешиваем. Допускается добавление других трав или специй.

Жарка ингредиентов в мультиварке может осуществляться на разных программах. Отлично с такой задачей справляется режим выпечки. Следует ориентироваться на возможности своей кухонной помощницы. Выбираем ту программу, которая быстрее даст румяную корочку.

Тушеная капуста с картошкой – 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Картофель 4 шт. Капуста белокочанная 600 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло растительное 3 ст.л. Томатная паста 1 ст.л. Прованские травы 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Вода 50 мл.

Приятного аппетита.

Тушеная картошка с капустой в кастрюле

Капусту можно протушить с картошкой даже в обычной кастрюле, но нужно учитывать, что блюдо получится более жидким. Добавление воды является необходимым условием, которое не даст составу пригореть к стенкам.

Ингредиенты:

• Картофель – 750 гр.
• Капуста белокочанная – 600 гр.
• Вода – 400 гр.
• Томатная паста – 100 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой, нарезать на четвертинки.
2. На сковороде прогреть растительное масло и выложить картофель. Его нужно обжарить до состояния полуготовности.
3. Пока корнеплод обжаривается можно приступить к нарезке капусты. Ее нужно нарубить как на борщ и осторожно размять руками, она должна быть мягкой.
4. Полуготовую картошку и сырую капусту выложить в кастрюлю, пригодную для тушения и поставить на небольшой огонь. Добавить воду.
5. Состав протушить под закрытой крышкой в течение 20 минут, а затем добавить томат и специи.
6. Открыть крышку и дождаться полного испарения жидкости.
7. Блюдо готово им его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в мультиварке

Гарнир из тушеной капусты с картошкой можно приготовить в течение получаса, даже без использования кастрюли или сковороды. Сделать это очень просто, особенно если на кухне есть мультиварка. Набор компонентов для создания простого рагу используется классический.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Соль – по вкусу.
• Лук – 2 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Вода – 100 мл.
• Растительное масло – 30 мл.
• Зеленый лук и укроп – по вкусу.
• Черный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.
2. Включить мультиварку и налить на дно чаши немного растительного масла. Выложить луковую нарезку, установить режим жарка на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы овощ зарумянился.
3. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать полосами и слегка размять руками, так чтобы она пустила сок.
4. Овощи выложить в чашу мультиварки к луку, влить очищенную воду и оставить тушится на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы все приготовилось.
5. В процессе приготовления нужно периодически открывать крышку и перемешивать состав.
6. За несколько минут до готовности вводится томат, соль и перец. Массу перемешивают, а после всыпают сахар, который убирает кислый привкус, придаваемый томатом.
7. Готовое блюдо оставляют в выключенной чаше мультиварки на 10 минут. После чего раскладывают по порциям.
8. При подаче на стол в блюдо можно добавить рубленую зелень или свежий чеснок.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в духовке

Процесс приготовления капусты тушеной с картошкой в духовке не является оригинальным, но его ценят за питательность. Она достигается за счет присутствия в составе блюда многих других компонентов, а именно: сала, сыра и сметаны.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Капуста – 600 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Сыр – 200 гр.
• Сало – 300 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сметана – 6 ст.л.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Картофель, морковь и лук нужно очистить от кожуры. Лук и картошку нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
2. С капусты снять верхние листья и нарезать соломкой.
3. В сотейнике прогреть растительное масло, выложить туда лук и морковь. Слегка протомить. Затем добавить картошку и капусту. Удерживать под закрытой крышкой 5-7 минут.
4. Томатную пасту растворить в воде и вылить в сковороду. Протушить овощи в сковороде до готовности.
5. Противень выстелить фольгой. Тонко нарезать сало и выложить его на фольгу. Поверх него уложить массу с тушеной капустой.
6. Смазать поверхность сметаной и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут.
7. Твердый сыр натереть на терке и посыпать им содержимое противня. Выпекать 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
8. Духовку выключить и оставить в ней блюдо на 30 минут.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в казане

Проще всего приготовить тушеную картошку с капустой при помощи казана. Казан – это глубокая, толстостенная кастрюля, которая имеет антипригарное покрытие. Ее стенки хорошо переносят долгое воздействие температур, что позволяет сохранить максимум пользы от продукта.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Томатная паста – 5 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
2. С кочана капусты снять верхние листья и нарезать тонкими полосками.
3. Морковь очистить от кожуру, натереть на терке. С лука снять шелуху и нарубить кубиком.
4. Казан промазать растительным маслом и выложить в него морковь и лук. Накрыть крышкой и удерживать на слабом огне 10 минут.
5. Добавить картофель, хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут.
6. Заложить в казан капусту, влить 2 стакана воды. Огонь сделать минимальным и тушить блюдо в течение 20 минут.
7. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
8. Блюдо протушить еще 10 минут без крышки. За это время должна выпариться лишняя вода.
9. Готовое блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой с мясом

Тушеная картошка с капустой и мясом – блюдо. Которое можно назвать полноценным. Оно вполне может заменить обед взрослому и ребенку. Приготовить его – очень просто.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Томатная паста – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Мясо промыть, зачистить о жил и нарезать кубиками со стороной около 2 см.
2. Выложить его в сковороду с растительным маслом и обжарить в течение получаса.
3. За это время можно подготовить овощи. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками, картошку почистить и порезать дольками, капусту нарубить соломкой.
4. Через полчаса к мясу добавляют лук. Тщательно перемешивают и обжаривают в течение 2 минут.
5. Добавляют в сковороду картофель, перемешивают и тушат под закрытой крышкой 15 минут.
6. После этого можно добавлять капусту. После внесения последнего компонента, блюдо тушится еще 15 минут.
7. Добавить томат и всыпать специи, тщательно перемешать. Убрать крышку, чтобы из блюда устранилась лишняя влага.
8. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картошкой с курицей

В рагу из тушеной капусты с картошкой часто добавляют курицу, а именно филе. Это позволяет сделать блюдо менее калорийным и более нежным.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Картофель – 500 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Вода – 300 мл.
• Лук – 1 шт.
• Томатное пюре – 2 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кубиками и обжарить в течение 10 минут.
2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, добавить к куриному филе. Обжарить несколько минут.
3. Отправить нарезанный ломтиками картофель к другим компонентам и нашинковать капусту. Заложить ее в сковороду.
4. Залить состав водой, добавить томатную пасту и протушить 20 минут.
5. По завершению этого времени снять крышку, но емкость с блюдом оставить на плите пока не выпарится лишняя влага.
6. Добавить соль и перец. Перемешать блюдо.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой с кабачками

Капуста, тушенная с картошкой и кабачком – это классическое рагу. Процесс его приготовления прост и известен многим хозяйкам, но мы раскроем некоторые секреты. Например, такой – если картофель предварительно обжарить, блюдо получит более насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Кабачки – 2 шт.
• Капуста – 400 гр.
• Томат – 5 ст.л.
• Свежая зелень – 1 пучок.
• Соль и перец – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки картофеля.
• Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления блюда стоит начинать с чистки картофеля. Его следует обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
2. Пока овощ жарится, можно заняться подготовкой кабачка – его стоит нарезать кубиком, а капусту нашинковать мелкой полосой.
3. Все подготовленные овощи выгрузить в глубокий сотейник и отправить на огонь. Добавить воду, накрыть крышкой и тушить в течение 30 минут. За это время все продукты полностью приготовятся.
4. Ввести томат, соль и перец по вкусу.
5. Открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость, тушить до полного испарения. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой и с грибами

Картошку часто тушат с добавлением грибов, потому что это сочетание имеет наиболее выгодный вкус и аромат, который удивит даже гурмана. Для приготовления этого блюда можно использовать любые грибы, но лучше отдать предпочтение лесным. К сожалению, достать их не всегда возможно, потому чаще для приготовления используют вешенку или шампиньоны.

Ингредиенты:

• Картофель – 400 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Капуста – 300 гр.
• Лук – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Томат – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Зелень – несколько веток.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками среднего размера.
2. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
3. Капусту нашинковать соломкой.
4. Лук нарезать небольшими кубиками.
5. На сковороду влить растительное масло и отправить туда лук. Он должен стать прозрачным, после чего можно вводить грибы.
6. Обжарить шампиньоны, на среднем огне, тщательно помешивая в течение 10 минут.
7. Выложить в сотейник картошку. Добиться появления румяной корочки на ней.
8. Можно выкладывать капусту и добавлять воду. Тушить состав, периодически помешивая в течение 20 минут, до полной готовности всех компонентов.
9. После того как все ингредиенты станут мягкими, можно открыть крышку. Так лишняя влага быстрее испарится.
10. Добавить в блюдо томатную пасту, соль и перец по вкусу.
11. Мелко нарезать зелень и посыпать ей готовое блюдо. Подавать к столу можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой и сосисками

Тушеная капуста с картошкой и сосисками относится к группе блюд на скорую руку. Простой набор ингредиентов позволяет создать полноценный обед, завтрак или ужин.

Ингредиенты:

• Сосиски – 3 шт.
• Картошка – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Капуста – 500 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Томат – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовить картошку и капусту. Овощи нужно очистить.
2. Картошку следует нарезать небольшими кубиками, а капусту нашинковать классическим способом.
3. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
4. На сковороде обжарить лук, а затем выложить к нему картофель, позже добавить капусту.
5. Протушить овощи под закрытой крышкой в течение 20 минут. Если тушение в собственном соку – невозможно, стоит добавить воду.
6. Сосиски нарезать кружочками и обжарить с небольшим количеством растительного масла до золотой корочки.
7. Добавить их в рагу после его готовности.
8. Хорошо перемешать состав, ввести томат и протушить еще 5 минут.
9. Блюдо готово и его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Приготовленная на медленном огне солонина и тушеное мясо с капустой · Faith Middleton’s Food Schmooze

Нам нравится этот вариант классической солонины и капусты от старшего участника Криса Проспери. Должно быть, потому что мы не можем насытиться этой кузиной капусты, брюссельской капустой. Они станут мягкими и нежными за последние 30 минут времени приготовления тушеного мяса. Подавать с самым простым соусом на все времена: простой смесью действительно хорошей горчицы и сметаны.

• ПО ТРЕБОВАНИЮ: Слушайте Веру и банду , описывают этот рецепт , а также другие повороты для Св.День Святого Патрика в The Faith Middleton Food Schmooze®. •

Фото: Pixabay.com

Медленно приготовленная солонина и рагу из капусты

Голосов: 4 Рейтинг: 5 Вы: Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Приготовленная на медленном огне солонина и рагу из капусты Голосов: 4 Рейтинг: 5 Вы: Оцените рецепт! Распечатать рецепт

Ингредиенты

Порции: -8 человек

Инструкция

1. Поместите кусочки солонины и специи из пакета в мультиварку.Сверху выложите нарезанный кубиками лук, нарезанную морковь и нарезанный красный картофель. Влейте пиво, накройте крышкой, поставьте на слабый огонь и варите 8 часов. Затем поместите разрезанную пополам брюссельскую капусту в мультиварку. Готовьте еще 30 минут или пока ростки не станут мягкими.

2. Тем временем смешайте горчицу и сметану и отставьте. Затем разлейте тушеное мясо в мультиварке по мискам. Подавать с горчичным соусом.

Тушеная говядина и капуста

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Тушеная говядина и капуста

Один из самых простых рецептов!

В это время года кажется, что все передают свои ирландские корни. Оказывается, пресловутый горшок с золотом в конце радуги — это мультиварка, полная солонины и капусты с картофелем, луком и морковью! И независимо от того, были ли у вас ирландские предки или нет, ваша семья почувствует себя удачливой, когда вы подадите им эту удивительную еду.

Жаль, что мы не делаем солонину чаще. Его легко приготовить, он наполнен ароматом и немного имеет большое значение. А остатки — САМЫЕ ЛУЧШИЕ!

Есть так много замечательных рецептов, которые можно приготовить из остатков солонины, например, Хеш из говяжьей говядины и невероятно вкусный сэндвич с Рубеном . Почти стоит приготовить кукурузную говядину только для того, чтобы остались остатки.

Что такое солонина?

Соленая говядина обычно готовится из соленой говяжьей грудинки.Крупнозернистая каменная соль, используемая для консервирования говядины, иногда называется солеными зернами, отсюда и название «солонина».

Когда-то соленая говядина была для сельских жителей способом сохранить мясо на зиму. После долгого поста солонина была приготовлена ​​со свежей капустой и картофелем и служила традиционным пасхальным воскресным обедом.

К сожалению, сегодня вы не найдете много мясников, делающих солонину медленным, старомодным способом. Чтобы ускорить процесс, производители продуктов питания часто добавляют нитраты и нитриты, чтобы сохранить сырое мясо, например бекон.Насколько я понимаю, это дает продукту более длительный срок хранения без длительного отверждения перед тем, как его можно будет продать.

Я не являюсь экспертом в консервировании и консервировании мяса, поэтому, если вам нужна дополнительная информация, обратитесь к экспертам!

Можно ли купить «неотвержденную» солонину?

Да, можно! Изображенная здесь солонина неотделима, она очень похожа на неотвержденный бекон, который можно найти в местном продуктовом магазине. Эта неотвержденная говяжья грудинка не такая соленая, но все же очень ароматная и нежная.Необработанная солонина содержит часть соли, которая используется в традиционной солонине.

Это действительно хорошая новость для людей вроде меня, которые немного более чувствительны к соли. Пытаясь ограничить количество натрия в своем рационе, я часто избегаю таких вещей, как солонина. Но только не солонину!

Если для этого рецепта вы используете неотчищенную солонину, обязательно приготовьте немного соли для тех, кто предпочитает более соленые блюда.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления тушеной говядины:

• Плоская говяжья грудинка нарезанная
• вода
• лавровый лист
• тимьян свежий
• черный перец
• коричневый сахар
• мелкий лук
• красный картофель
• морковь
• капуста

В дополнение к вышеперечисленным ингредиентам вам понадобится мультиварка на 6 литров .

Как приготовить тушеную говядину:

Есть несколько простых способов приготовить солонину в мультиварке.

1. Если вы собираетесь провести весь день дома, рекомендую приготовить рецепт, как написано.

Установите ВЫСОКИЙ огонь и поместите солонину, приправы для маринования и воду в мультиварку. Варить 2 часа, затем добавить лук, картофель и морковь. Продолжайте варить еще 3 часа, затем добавьте сверху капусту. На приготовление капусты нужно около часа, в общей сложности 6-7 часов, и тогда все готово.

2. Вы также можете поместить все ингредиенты в мультиварку одновременно и установить температуру на ВЫСОКУЮ .

Вся еда будет готова примерно через 6 часов, в зависимости от того, насколько горячая ваша мультиварка готовит. Овощи будут мягче, чем если бы вы добавляли их через определенные промежутки времени, но все равно были бы очень вкусными!

3. Выложите все в мультиварку слоями и установите СЛАБЫЙ огонь .

Готовьте от 8 до 9 часов и подавайте! Опять же, овощи будут очень нежными, но это неплохо.

Наша солонина в мультиварке готова, когда вы можете легко вставить в мясо острую вилку или небольшой нож без каких-либо усилий и давления. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины жареной солонины и степени нагрева в мультиварке.

Если вы готовите солонину для компании, выделите дополнительное время на приготовление на случай, если она вам понадобится в конце.

Как лучше всего подавать солонину, приготовленную в мультиварке?

Солонина и овощи идеальны в своей простоте, поэтому им не нужно много аксессуаров.Мы подаем это полноценное блюдо с небольшим количеством масла, сбрызнутым овощами и большим количеством свежемолотого черного перца.

Для чего-то особенного я включил рецепт простого горчичного соуса, который отлично подходит как для говядины, так и для картофеля. Адаптированный к Taste of Home горчичный соус приготовлен из сметаны, дижонской горчицы и небольшого количества сахарного песка.

Легко и вкусно!

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту.Я уверен, что ваш опыт и идеи помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть!

Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. СЛЕДУЙТЕ Saving Room for Dessert на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

Мультиварка из говядины и капусты

Общее время: 7 часов 30 минут

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Нежная говяжья грудинка медленного приготовления с картофелем, морковью, луком и капустой

Ингредиенты

Для тушеной говядины:

• 4 фунта плоско нарезанной грудинки солонины с пакетом специй *
• 5 стаканов воды
• 2 лавровых листа
• 5 веточек свежего тимьяна
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
• 6 маленьких луковиц, очищенных от кожуры, но оставленных целыми
• 1 ½ фунта маленького красного картофеля, не очищенного от кожуры
• 4 крупных моркови, очищенных и нарезанных крупными кусками
• ½ маленькой зеленой капусты (около фунта)

Для горчичного соуса:

• ½ стакана сметаны
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• ½ чайной ложки сахарного песка

Инструкции

• Промойте солонину в холодной воде.Обрежьте лишний жир, оставив около ¼ дюйма.

• Добавьте воды в мультиварку и включите высокую мощность. Добавьте лавровый лист, веточки тимьяна, черный перец и коричневый сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Осторожно выложите солонину в мультиварку жирной стороной вверх. Жаркое следует залить водой. Посыпьте говядину специями для маринования. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 2 часа.

• Снимите крышку с мультиварки и осторожно добавьте лук, картофель и морковь, поместив их между говядиной и стенкой мультиварки.Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 3 часа.

• Разрежьте капусту через сердцевину на 4 (2 дюйма) клина. Оставьте сердцевину нетронутой, чтобы клинья не развалились во время приготовления. Положите дольки капусты поверх солонины и овощей. К этому моменту мультиварка будет заполнена. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 1-2 часа или пока солонина и овощи не станут мягкими.

• В зависимости от толщины грудинки солонину следует готовить в течение 6–7 часов на высокой скорости или от 8 до 9 часов на низкой.

• Снимите грудинку с мультиварки на разделочную доску и тент с фольгой. Перед тем, как нарезать мясо, дайте ему постоять 15 минут.

• Нарежьте грудинку тонкими ломтиками напротив волокон и выложите на сервировочное блюдо. Вынуть овощи из мультиварки шумовкой и разложить на блюде вокруг солонины. При желании сбрызните овощи топленым маслом.

• Подавать с большим количеством свежемолотого черного перца, ломтиком хлеба и ложкой сливочно-горчичного соуса.

Для приготовления горчичного соуса:

Примечания к рецепту

* Добавьте 1 столовую ложку специи для маринования, если к вашей солонине не прилагался пакет со специями.

• Выберите грудинку первого или плоского отреза, а не точечного отреза.
• Соус горчичный адаптированный из Taste of Home
• Для приготовления этого рецепта вам понадобится мультиварка на 6 литров. При необходимости разрежьте рецепт пополам.

Вот еще несколько ирландских рецептов, которые могут вам понравиться:

Колканнон классический — картофель и капуста

Коричневый ирландский содовый хлеб

Dublin Coddle — ирландская классика

Рецепт ирландского тушеного мяса из говядины медленного приготовления

Это ирландское рагу из говядины в медленном огне — это моя попытка приготовить традиционное ирландское блюдо в рамках подготовки к празднику Св.День Святого Патрика. Мой муж (который частично ирландец) высоко оценил это блюдо, так что я считаю это победой! В нем невероятное сочетание вкусов: от чеснока до специй, от говяжьего бульона до вустерширского соуса. Комбинирование для создания идеальной ирландской комфортной еды.

Во время моего путешествия по приготовлению множества ирландских рецептов ко Дню Святого Патрика я узнал, что ирландские блюда состоят из большого количества картофеля, капусты, моркови и какого-то мяса. Хитрость заключается в том, чтобы найти уникальные способы их приготовления и сборки.Это ирландское рагу из говядины можно приготовить несколькими способами. Я решил использовать мультиварку, потому что мне казалось, что она дает более нежную говядину и более глубокий пикантный вкус.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИРЛАНДСКИЙ ТУШ ИЗ ГОВЯДИНЫ МЕДЛЕННО

Сначала я бы посоветовал замариновать говядину в оливковом масле и говяжьем бульоне не менее двух часов, но предпочтительно на ночь, если у вас есть время. Чем длиннее маринад для говядины, тем он будет нежнее и ароматнее. Но если у вас нет времени, это не обязательный шаг.Вы все еще можете покрыть мясо маринадом и сразу же приготовить его.

Когда вы обжариваете говядину в сковороде, остается много ценных соков, которые пригодятся. Вы собираетесь поместить обжаренную говядину в мультиварку, чтобы она не мешала. Затем вы добавите в сковороду муку, специи и НЕКОТОРЫЕ части говяжьего бульона. Когда он нагревается и смешивается с оставшимися соками, получается восхитительный сливочный соус, который придает этому ирландскому рагу из говядины большую часть его вкуса.

Теперь осталось только собрать ингредиенты в мультиварке и начать готовить рагу! Несмотря на то, что это тушеное мясо из говядины готовится в мультиварке, его НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО готовить весь день, если вы установите высокую температуру. Это сократит время приготовления вдвое, но все же даст достаточно времени, чтобы заварить какой-то удивительный аромат.

МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА IRISH BEEF STEW

Самое замечательное в этом тушеном ирландском говядине в медленном приготовлении состоит в том, что это целое блюдо само по себе! Это не только успокаивает, но и сочетание картофеля, мяса и овощей делает его очень сытным и приятным.Обязательно попробуйте ирландский рецепт на День Святого Патрика! Читайте дальше, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкции.

---

ЛЮБЛЮ СУП? ПОСМОТРЕТЬ ЭТИ РЕЦЕПТЫ ДАЛЕЕ!

1. Египетская говядина и рагу из бамии
2. Гороховый суп
3. Джамбалайя с курицей и колбасой

---

Пищевая ценность

8 порций в упаковке

---

Калорий 345

• Количество на порцию % дневной нормы *
• Всего жиров 13 г 20%
• Холестерин 76 мг 26%
• Натрий 385 мг 17%

• Количество на порцию % Дневная норма *
• Калий 1002 мг 29%
• Всего углеводов 21.4 г 8%
  • Пищевые волокна 3,8 г 16%
  • Сахар 4,6 г
• Белок 34,4 г 69%

* Дневное значение% показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Связанные

Тушеная говядина и капуста в медленноварке

Кукуруза в медленноварке невероятно нежная и такая ароматная. И хотя он является одним из основных продуктов празднования Дня Святого Патрика, им можно и нужно наслаждаться круглый год!

Осталась солонина? Я рекомендую вам проверить мой классический сэндвич с Рубеном и мой хеш из тушеной говядины (рецепт скоро появится).

Легкая солонина и капуста на День Святого Патрика

Кто в восторге от лучшей неирландской ирландской еды года?

Действительно, солонина не так популярна в Ирландии, как в Северной Америке, но она является сильным элементом ирландско-американской культуры и поэтому обязательна для празднования Дня Святого Пэдди.

И хотя я обычно готовлю солонину с нуля, на этот раз я не планировал заранее и в итоге купил ее в продуктовом магазине. Было удивительно вкусно!

Сделать самостоятельно несложно, но требует некоторого планирования и нескольких специальных ингредиентов, которые вы, возможно, не найдете в своем продуктовом магазине.

Итак, если у вас нет на это времени, покупайте купленную в магазине версию! Если вы хорошо промойте его, чтобы избавиться от лишней соли, все будет в порядке.

Что такое солонина?

Кукурузная говядина — это говядина, консервированная путем соления, процесс, который занимает не менее 7 дней.

Обычно его готовят из жесткого куска мяса, такого как грудинка, и его нужно медленно тушить, пока он не станет очень мягким. При правильном приготовлении он тает во рту, очень ароматный и лишь слегка соленый.

Список продуктов

ЧТО НУЖНО КУПИТЬ:

• 3–4 фунта солонины — купленная в магазине или домашняя
• Приправа для маринования (при покупке в магазине должна идти вместе с тушенкой)
• 1,5 фунта красного картофеля
• 1 капуста савойская
• 1 фунт молодой моркови
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 банка золотого сиропа
• 1 бутылка солодового уксуса
• 1 бутылка крепкого пива (12 унций)

СУДЕБНЫЕ ЭФФЕКТЫ:

Ингредиенты, я полагаю, у вас уже есть в кладовой.Но если нет, обязательно купите и их!

Что такое золотой сироп?

Золотой сироп, также известный как легкая патока, представляет собой густой сироп янтарного цвета, являющийся побочным продуктом процесса производства тростникового сахара.

Очень популярный на Британских островах, он богатый и сладкий, с легким карамельным привкусом. Его используют в различных рецептах выпечки и десертов или поливают в классические блюда на завтрак, такие как каши, блины и йогурт.

Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов США под названием Lyle’s Golden Syrup.В моем магазине это кленовый сироп, мед и кукурузный сироп.

Заменитель Золотого Сиропа

Если вы не можете найти золотой сироп, вы можете использовать вместо него мед или кленовый сироп.

Как приготовить тушеную говядину и капусту

Раньше я всегда тушила солонину в голландской печи на плите.

Только недавно я решил попробовать метод мультиварки, и теперь я стал новообращенным! Я нахожу, что результаты еще более влажные и нежные, именно поэтому мне нравится моя солонина.

Если вы готовите из него бутерброды в гастрономическом стиле, возможно, вы захотите готовить меньше времени, чтобы он не получился таким нежным.

Теперь вы можете просто бросить все в мультиварку и поставить на 6-7 часов на высокой или 10-12 часов на минимальную, но в итоге вы получите кашицеобразные овощи и капусту. Поэтому я люблю добавлять овощи поэтапно.

Сначала я готовлю говядину 4 часа на сильном огне, а вы можете сделать 8 часов на слабом. Затем добавляю корнеплоды, так как они готовятся дольше.Готовьте 1 час на сильном огне или около 2 на слабом.

Наконец, добавьте капусту, так как она готовится быстрее всего. Подойдет 1 час на кайфе! На этом этапе картофель и морковь должны быть нежными, а капуста — мягкой, но не кашицеобразной.

Рекомендуемые инструменты: большая сковорода, мультиварка.

Вот как я готовлю солонину и капусту на медленном огне. Как всегда, вы найдете печатную (и более полную) версию рецепта в конце этого поста!

1. Промойте солонину несколько раз прохладной водой , чтобы удалить излишки соли.(Не беспокойтесь о том, чтобы смыть вкус. На этом этапе говядина полностью пропитана всем вкусом.) Затем промокните насухо бумажным полотенцем.
2. Обжарить солонину со всех сторон.
3. Положите солонину в мультиварку жирной стороной вверх. Добавьте пиво, воду, приправы для маринования, золотой сироп, уксус, чеснок и петрушку. Готовьте на сильном огне 4 часа.
4. Добавьте картофель и морковь , расположив их вокруг солонины.Накройте крышкой и продолжайте готовить 1-2 часа на высокой температуре.
5. Выложите капусту на солонину , накройте крышкой и продолжайте готовить, пока все овощи не станут мягкими, 1 час.
6. Достаньте солонину из мультиварки и дайте постоять 10 минут . Затем нарезать против зерна и подавать с овощами.

Совет Оливии: Хотя подрумянивание солонины не обязательно и не является частью традиционного способа ее приготовления, я считаю, что она образует красивую ароматную корочку и делает ее визуально более аппетитной.

Как долго я готовлю солонину в мультиварке?

Приготовление солонины в мультиварке займет около 6-7 часов на высокой скорости или 10-12 часов на низкой.

Готовьте наименьшее количество времени, если вы хотите, чтобы солонина была тверже, и наибольшее количество, если хотите, чтобы она таяла во рту!

Хранение вареной солонины

Храните приготовленную солонину в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

Также можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Разогрев солонины

Мой любимый способ разогреть солонину без потери влаги — это поместить ломтики в пластиковые пакеты для готовки (по одному на каждую порцию) и запечатать их под вакуумом. Затем я помещаю пакеты в кипящую воду, устанавливаю слабый огонь и оставляю солонину там на 5 минут или пока она не станет теплой.

Если у вас нет вакуумного упаковщика, просто нагрейте немного жидкости для готовки в кастрюле на среднем или слабом огне. После приготовления на пару добавляю нарезанную солонину и нагреваю по 2-3 минуты с каждой стороны.

Как подавать солонину в мультиварке

Солонину традиционно едят с капустой и корневыми овощами, такими как морковь и картофель.

Все эти вещи уже включены в этот рецепт солонины, приготовленной на медленном огне, но вы можете опустить их — или заменить — если хотите.

Брюссельская капуста, пастернак, репа, сладкий картофель, стручковая фасоль, свекла и даже юка можно использовать, но время приготовления может быть разным.

Другие стороны, которые хорошо подойдут к солонине:

Приправы

Часто можно встретить солонину с соусом из хрена и / или горчицей.

Я люблю готовить горчичный соус, используя жидкость для приготовления солонины. Я делаю ру с маслом и мукой, затем медленно добавляю жидкость. Как только он достигнет консистенции сливочного соуса, я добавляю дижонскую горчицу, чайную ложку золотого сиропа (или меда), немного солодового уксуса, соль и перец!

Это сладкий, острый, горчичный вкус, который отлично сочетается с солониной, приготовленной на медленном огне.

Вы приготовили этот рецепт? Я люблю слышать от вас! Пожалуйста, прокомментируйте и оставьте 5-звездочный рейтинг ниже.Вы также можете сфотографироваться и отметить меня в Instagram тегом #oliviascuisine.

Состав

• 1 (от 3 до 4 фунтов) грудинка из солонины с пакетом специй (см. Примечания)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чашка крепкого пива
• 1,5 стакана воды
• 1 веточка петрушки
• 3 зубчика чеснока, очистить и измельчить ножом
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка золотого сиропа
• 1 столовая ложка солодового уксуса
• 2 фунта красного картофеля, разрезанного на четвертинки
• 450 грамм молодой моркови
• 1/2 кочана капусты
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

1. Извлеките солонину из упаковки и зарезервируйте пакет со специями.Несколько раз промойте солонину холодной водой, чтобы удалить излишки соли, затем промокните бумажным полотенцем.
2. Нагрейте большую сковороду на плите на среднем или сильном огне. Добавьте растительное масло и обжарьте говядину со всех сторон, пока она не станет блестящей, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
3. Поместите обжаренную говядину в мультиварку жирной крышкой вверх. Добавьте пиво, воду, петрушку, чеснок, лавровый лист, золотой сироп, солодовый уксус и зарезервированные специи. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа (или на слабом — 8 часов).
4. Откройте крышку и полейте солонину жидкостью. Добавьте картофель и морковь, расположив их вокруг говядины. Готовьте 1 час на сильном огне (или 2 часа на слабом).
5. Добавьте дольки капусты поверх солонины. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще один час на высокой скорости (2 часа на низкой) или до тех пор, пока солонина и овощи не станут мягкими. Если к этому моменту овощи все еще не прожарились, удалите солонину и тент с фольгой. Продолжайте готовить овощи, пока не сможете легко проткнуть их парным ножом.
6. Приправить овощи солью и перцем. Нарежьте солонину напротив волокон и подавайте с жидкостью для жарки, соусом из хрена, горчицей или — мой любимый — горчичным соусом, приготовленным из жидкости для приготовления пищи (инструкции см. В посте).

Банкноты

• Солонина: Жир, содержащийся в солонине, не удаляется полностью во время приготовления. Если на солонине довольно много жира, вы можете положить говядину на разделочную доску и обрезать ее, если хотите.Я бы оставил хотя бы тонкий слой толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма, чтобы говядина оставалась влажной.
• Приправы для маринования: Если вы используете купленную в магазине солонину, она должна идти в комплекте со специями. В противном случае вы можете купить специи для маринования или приготовить их сами. В этом случае используйте 1 столовую ложку или по вкусу.
• Время приготовления: Готовьте как можно быстрее, если вы хотите, чтобы солонина была тверже, и как можно дольше, если хотите, чтобы она таяла во рту!
• Остатки: Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней.Также можно заморозить на срок до 3 месяцев.
• Разогрев: Поместите порционные ломтики в герметичные пакеты и поместите пакеты в кипящую воду. Убавьте огонь до минимума и дайте солонине нагреться в течение 5 минут или пока она не станет теплой. ( Прочтите этот пост, чтобы узнать об альтернативе, если у вас нет вакуумного упаковщика. )
  

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 217 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 11 мг Натрий: 112 мг Углеводы: 35 г Волокно: 5 г Сахар: 9 г Белки: 7 г

Пищевая ценность является приблизительной, пожалуйста, используйте свои собственные расчеты, если вам требуется особая диета.

Если вам нравится эта тушеная солонина, то вам также могут понравиться:

домашнего тушеного мяса из говядины с капустой и овощами.

Домашнее тушеное мясо из говядины с капустой и овощами.

Говядина, перец, корнеплоды и капуста — основные ингредиенты, придающие вкус этому сытному рагу из говядины.

Готовьте на медленном огне на плите в течение нескольких часов, и у вас есть полезное тушеное мясо на обед.

Более легкое рагу из говядины.

Хотя на приготовление уходит пара часов, вы найдете этот рецепт тушеного мяса легким в приготовлении.

Это просто тушение говядины и пошаговая сборка всех ингредиентов для улучшения вкуса.

Основные вкусовые качества тушеного мяса — это перец, чеснок и весь бульон из говядины и овощей.

Это так просто и будет держать вас в тепле на всю зиму.

Советы для начинающих по изготовлению

тушеная говядина с капустой.

• Ключевым ингредиентом для приготовления тушеной говядины, несомненно, является мясо, поэтому убедитесь, что у вас хороший кусок говядины. Я упомянул лучшие отрубы для тушеного мяса ниже.

• Тушите и обжарьте мясо со всех сторон, чтобы добиться естественного вкуса говядины.

• Не добавляйте корнеплоды слишком рано, перед добавлением овощей вы действительно хотите получить хороший говяжий бульон.

• Тушеное мясо нужно варить на медленном огне в течение нескольких часов, по крайней мере, 2 часа.

• если вы подаете тушеное мясо на ужин, вы можете приготовить тушеное мясо прямо во время обеда, таким образом, вы без труда закончите оба приема пищи.

• В качестве дополнительных овощей вы можете добавить зеленый горошек, фасоль и даже предварительно отварной или консервированный нут, но простого вкуса капусты и корнеплодов более чем достаточно, чтобы сделать это сытное блюдо вкусным.

Сохраните рецепт на любимой доске Pinterest!

Необходимая посуда и приборы.

Разделочная доска и нож

Большая глубокая кастрюля или вок для тушеного мяса.

Лучший вид мяса для тушеной говядины.

Вам понадобится говядина с меньшим содержанием жира, в идеале мясо цыпленка, короткие ребрышки с косточкой, ростбиф с чаком, ростбиф в горшочке — вот некоторые из говяжьих отрубов, идеально подходящих для тушеного мяса.

Идея состоит в том, чтобы использовать жесткие куски говядины, которые дольше ломаются, но в то же время сохраняют мясной вкус без высыхания.

Что подавать с острой говядиной.

Подавать с поджаренным хлебом, жареным пааном, хрустящим багетом, лепешками и небольшим количеством риса.

Еще рецепты тушеной говядины и супов!

Суп из говядины и овощей на костном бульоне.

Рецепт тушеной говядины с капустой и корнеплодами.

Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

Состав

Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.

Маринование говядины

700 г говядины, нарезанной 2-дюймовыми кусками

1/4 стакана уксуса

3 столовые ложки измельченного чеснока (4-5 зубчиков)

1 столовая ложка измельченного имбиря (1 дюйм)

2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавляйте больше)

2 зеленых перца чили

Для приготовления тушеного мяса.

2-3 столовые ложки масла (достаточно, чтобы слегка потушить мясо)

2 большие луковицы, мелко нарезанные

2-дюймовые кусочки корицы

3 кардамона с легкими синяками

2 зубчика

Соль для приправы

5 стаканов воды (вам понадобится еще несколько дополнительных стаканов

4 крупных картофеля, нарезанных крупными кубиками

4 моркови среднего размера, нарезанные крупными кусочками

250 г мелко нарезанной капусты

Метод

Маринование говядины для тушеного мяса.

Нарежьте говядину (700 г) кубиками по 2 дюйма и поместите их в большую миску.

Добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 столовая ложка), чеснок (3 столовые ложки), перец (2 столовые ложки), зеленый перец чили (2), приправьте солью, хорошо перемешайте и дайте говядине мариноваться в течение 10-15 минут.

приготовление мяса тушеная говядина.

Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый или средний огонь и влейте масло.

Готовьте лук (2 больших), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на слабом огне.

Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка тушите говядину и лук на слабом или среднем огне в течение 2 минут.

Когда вся влага из мяса и маринада приготовится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. обязательно переверните их, чтобы приготовить со всех сторон. 5 минут на слабом огне.

Готовьте, пока лук также не станет полупрозрачным.

Как только говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и дайте говядине готовиться на слабом среднем огне.

Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) на большие кубики или дольки для тушеной говядины.отложить.

Продолжайте готовить говядину на слабом-среднем огне еще 30-40 минут.

Когда вода уменьшится до половины и говядина станет немного мягкой, добавьте в тушеное мясо корнеплоды (морковь и картофель) .

Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вы чувствуете, что вам нужно больше воды, добавьте еще два стакана воды, перемешайте и продолжайте медленно варить.

Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне.

Варите тушеную говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой и тушеное мясо не загустеет.

Попробуйте и отрегулируйте приправу для перца и соли.

На приготовление тушеной говядины уходит несколько часов (2-3 часа). Когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладающим вкусом перца.

Состав

• Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
• Маринование говядины
• 700 г говядины, нарезанной 2-дюймовыми кусками
• 1/4 стакана уксуса
• 3 столовые ложки измельченного чеснока (4-5 зубчиков)
• 1 столовая ложка измельченного имбиря (1 дюйм)
• 2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавляйте больше)
• 2 зеленых перца чили
• Сделать рагу.
• 2-3 столовые ложки масла (достаточно, чтобы слегка потушить мясо)
• 2 большие луковицы мелко нарезанные
• 2-дюймовый кусок корицы
• 3 кардамона с легкими синяками
• 2 зубчика
• Соль по сезону
• 5 стаканов воды (понадобится еще несколько дополнительных стаканов
• 4 крупных картофеля нарезать крупными кубиками
• 4 моркови среднего размера, нарезанные крупными кусочками
• 250 г мелко нарезанной капусты

Инструкции

МАРИНОВАНИЕ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ТУШЕНИЯ.

1. Нарежьте говядину (700 г) на 2-дюймовые кубики и поместите их в большую миску, добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 столовая ложка), чеснок (3 столовые ложки), перец (2 столовые ложки), зеленый перец чили. (2), приправить солью, хорошо перемешать и дать говядине мариноваться 10-15 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА ДЛЯ ГОВЯДИНЫ.

1. Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый или средний огонь и влейте масло.
2. Готовьте лук (2 больших), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на слабом огне.
3. Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка тушите говядину и лук на слабом или среднем огне в течение 2 минут.
4. Когда вся влага из мяса и маринада приготовится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. обязательно переверните их, чтобы приготовить со всех сторон. 5 минут на слабом огне.
5. Готовьте, пока лук также не станет полупрозрачным.
6. Как только говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и дайте говядине готовиться на слабом среднем огне.
7. Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) на большие кубики или дольки для тушеной говядины.отложить.
8. Продолжайте готовить говядину на слабом-среднем огне еще 30-40 минут.
9. Когда вода уменьшится наполовину и говядина станет немного мягкой, добавьте в тушеное мясо корнеплоды (морковь и картофель) .
10. Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вы чувствуете, что вам нужно больше воды, добавьте еще два стакана воды, перемешайте и продолжайте медленно варить.
11. Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.
12. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне.
13. Варите тушеную говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой и тушеное мясо не загустеет.
14. Попробуйте и отрегулируйте приправу для перца и соли.
15. На приготовление тушеной говядины уходит несколько часов (2–3 часа). Когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладающим вкусом перца.

Сделал этот рецепт?

Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт на карточке с рецептами, чтобы другие читатели сочли его полезным и показали мне свой рецепт, отметив меня # Islandsmile178 в Instagram.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 936Общие жиры: 43 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 171 мг Натрий: 337 мг Углеводы: 76 г Волокно: 11 г Сахар: 11 г Белки: 62 г

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, насколько я мог, для вас.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога. Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Тушеная говядина и капуста в медленноварке

Вытащите мультиварку из шкафа и приготовьте этот ужин из тушеной говядины и капусты в мультиварке для Св.День Патрика! Нежная говяжья грудинка с картофелем, морковью, репой и капустой. Это легкая еда из одного горшка, которая освободит ваше время, чтобы отпраздновать удачу ирландцев с друзьями и семьей!

С Днем Святого Патрика!

Солонина и капуста не считаются национальным ирландским блюдом. Это ирландско-американское блюдо, которое стало популярным и которым наслаждаются на ежегодных празднованиях Дня Святого Патрика. Но на самом деле вы должны делать это круглый год. Это вкусное и экономичное блюдо, из которого можно приготовить отличное воскресное жаркое для всей семьи.

Что нужно для приготовления солонины и капусты в мультиварке:

Во-первых, вам понадобится мультиварка. Плюсов мультиварки много, одно из которых — удобство приготовления рецепта заранее.

Готово!

Положите все ингредиенты в скороварку, установите температуру, приступайте к работе и забудьте об ужине. Когда вы вернетесь домой после восьмичасовой работы, ваш обед будет готов к употреблению. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

• 4-фунтовая грудинка солонины с пакетиком специй
• Капуста
• Картофель
• Морковь
• Репа
• Говяжий бульон
• Горчица
• Вустерширский соус
• Лавровый лист и зелень

Вы заметите, что мы сделали не перечисляйте соль в приведенном выше списке.Солонина готовится в соленом рассоле и не требует соли.

Как приготовить этот ужин на одну кастрюлю:

Это действительно просто, все, кроме капусты, готовится одновременно. Капуста будет добавлена ​​в конце времени приготовления, так как ее нужно готовить всего несколько минут, пока она не станет мягкой. Вот основные сведения, которые покажут вам, насколько прост этот рецепт, но не забудьте прокрутить до карточки рецепта для получения полных инструкций:

1. Нарежьте лук и положите на дно скороварки.
2. Добавьте грудинку солонины, пакет специй и лавровый лист.
3. Смешайте бульон, горчицу и Вустерширский соус и полейте говядиной.
4. Добавьте картофель, морковь, репу и зелень.
5. Закройте скороварку крышкой, установите минимальную температуру и дайте ей готовиться в течение восьми часов!
6. Добавьте дольки капусты и готовьте до полного увядания.

Солонина будет такой нежной, а овощи идеально приготовлены до твердой, но не слишком мягкой текстуры.Нарежьте капусту 2-дюймовыми клиньями и готовьте только до тех пор, пока она не станет влажной. Это даст вам лучший вкус; если вы почувствуете запах готовки, он будет пережарен. Кроме того, если вы не являетесь поклонником репы, ее можно не использовать. ?

Что подавать с этим блюдом.

Некоторые любят подавать еду с зерновой горчицей, дижонской горчицей или даже с кетчупом. Используйте то, что вам больше нравится. Нам очень нравится наш ужин из солонины и капусты, который подается со свежим хреном айоли.

Хлеб обязательно! Теплый ирландский содовый хлеб, намазанный сливочным маслом, является прекрасным дополнением, чтобы вытереть соки при приготовлении пищи.Но не обязательно придерживаться традиций. Буханка хлеба на закваске с черным трюфельным маслом тоже была бы восхитительна.

Свежий соус «Айоли» с хреном

Тогда попробуйте ирландское пиво с пеной Guinness. Если вы не любите пиво, налейте в стакан яблочный сок или ледяную воду и добавьте немного зеленого красителя! Что бы вы ни делали, разделите удачу ирландцев, наденьте зеленое и желаю счастливого Дня Святого Пэдди!

Советы по медленноварке по этому рецепту.

• Мультиварка очень щадящая .Трудно пережарить солонину в мультиварке. Низкая температура мультиварки очень мягкая, поэтому, если вы оставите ее в кастрюле еще на час или два, она не высохнет.
• Вы знаете, что солонина готова, когда она разложена вилкой . Если вы хотите быть более уверенным, используйте мгновенный термометр. Внутренняя температура должна быть 160 ° F.
• Обрежьте часть жира, но не всю его . Если у вас толстый слой жира на куске говядины, срежьте его часть.Лучше всего оставлять жир толщиной около 1/4 дюйма, потому что это сделает мясо пухом и придаст ему аромат.
• Сделайте соус из всех соков . Если вы хотите приготовить вкусный соус для мяса и овощей, ознакомьтесь с примечаниями в карточке рецептов.

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕЖДЕННЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Кукуруза и капуста быстрого приготовления: говядина и капуста, приготовленные в горшочке быстрого приготовления, не могут быть проще и быстрее.В скороварке быстрого приготовления мясо становится настолько нежным, что его можно расслаивать вилкой.

Dublin Coddle с ячменем: Dublin Coddle — это богатое успокаивающее ирландское рагу из свиной колбасы, ячменя, овощей и зелени. Мы готовили на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы получить интенсивный, насыщенный вкус.

Медленно обжаренные лопатка ягненка и корнеплоды: это классический ирландский пир. Лопатка ягненка становится влажной и нежной после долгого медленного обжаривания, а овощи приготовлены до совершенства.Подавать с соусом из сильно ароматных соков сковороды

СВЯЗАТЬСЯ СО СПАСИТЕЛЕМ САМОГО ЛУЧШЕГО!

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Состав

• 2 луковицы, нарезанные толстыми ломтиками
• 1 кукурузно-говяжья грудинка, от 3-1 / 2 до 4 фунтов с пакетом специй для маринования
• 2 лавровых листа
• 3 стакана говяжьего бульона
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 2 фунта маленького красного картофеля
• 1 репа, очистить и нарезать дольками
• 4 моркови, очищенные или очищенные, нарезанные по диагонали на кусочки по 2 дюйма
• 2-3 веточки свежего тимьяна
• 1 небольшой кочан капусты, нарезанный 2-дюймовыми клиньями,

Инструкции

1. Нарежьте лук и положите на дно мультиварки на 6 литров.Добавьте солонину и пакет с приправой.
2. В кувшине или миске смешайте говяжий бульон, горчицу и Вустерширский соус и полейте солонину. Добавьте картофель, репу, морковь и веточки тимьяна. Установите низкую температуру в мультиварке и готовьте 8 часов.
3. После приготовления в течение 8 часов добавьте дольки капусты и готовьте еще 15-20 минут. Часто проверяйте и удаляйте, когда капуста только что увяла.
4. Переложите овощи на сервировочное блюдо и накройте фольгой, чтобы согреться.Положите солонину на разделочную доску, накройте фольгой, чтобы оставить на 15 минут; затем нарежьте зерно тонкими ломтиками и выложите на сервировочное блюдо с овощами.

Банкноты

• Если вы хотите использовать оставшуюся в плите жидкость для приготовления соуса:
• Пока говядина отдыхает, вылейте жидкость из плиты в ситечко, установленное над миской. Процедить и выбросить приправы для маринования и лук. Измерьте жидкость. Для соуса понадобится 2 стакана жидкости, если меньше 2 стаканов, добавьте еще бульона или воды.
• Верните жидкость в чашу скороварки или кастрюлю и доведите до средне-сильного кипения.
• В небольшой посуде смешайте 2 столовые ложки порошкообразного кукурузного крахмала с 1/4 стакана холодной воды. Добавьте 2–3 столовых ложки горячей жидкости в кукурузный крахмал и перемешайте. Взбейте смесь кукурузного крахмала и воды в горячей жидкости и варите 1-2 минуты до образования жидкого соуса.
• для более густого соуса увеличьте количество кукурузного крахмала.
• Всегда смешивайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды перед добавлением в горячую жидкость.Не добавляйте порошкообразный кукурузный крахмал прямо в горячую жидкость.
• Перелейте соус в кувшин или миску и подавайте с солониной и овощами.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 порций Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 168Общие жиры: 3 гНасыщенные жиры: 1 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 11 мг Натрий: 493 мг Углеводы: 29 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 8 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Тушеная тушеная говядина и суп из капусты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Я решил, что одно из моих любимых занятий в жизни — это работа с друзьями. Как и в буквальном смысле , выполняю мою повседневную работу, сидя рядом с другими друзьями, которые выполняют свою повседневную работу.Вы знаете, коворкинг! Все вместе!

Мне невероятно повезло, что это происходит естественным образом в кофейне по соседству, где я и несколько друзей-предпринимателей неуклюже появляются по утрам, заказывают все наши «обычные блюда», обходят стороной, чтобы поздороваться. и наверстать упущенное, а затем разбить лагерь с нашими ноутбуками и провести первые несколько часов работы в течение дня. Некоторые утра более разговорчивы, чем другие. Некоторые утра определенно более продуктивны, чем другие.Но каждый день я ухожу счастливым, что пункты отмечены в моем списке дел, и даже счастливее, что мне удалось увидеться с друзьями.

Однако в последнее время я стал еще большим поклонником «рабочих свиданий» с друзьями… дома.

В прошлые выходные, например, мы с моей соседкой Кейт опоздали на серьезное наверстывание после месяца, проведенного в Остине. Но наши графики были загружены, и у нас обоих были длинные списки дел, которые нам нужно было делать по работе. Итак, в субботу днем ​​Кейт принесла свою собаку и свои рабочие принадлежности ко мне и устроила «магазин» на моем обеденном столе, в то время как я закончил тестировать два рецепта и снимать фотографии для этого супа из тушеной говядины и капусты.Нам повезло: обе наши задачи в тот день были больше физическими, чем умственными. Так что мы работали руками, часами разговаривали, а потом в конце съели суп. Конечно, все в нашей одежде для йоги. Рядом на полу дремлют наши щенки. Дома. И это было потрясающе.

Я серьезно не могу поверить, что это то, что я называю «работой».

Конечно, как человек, который провел 7 лет до этого, работая в кабинке в подвальном офисе без окон, я хорошо осознаю, что эта крутая работа из дома, которая у меня сейчас есть, является полным и абсолютным подарком .Как и замечательные друзья-предприниматели, с которыми я устраиваю «рабочие свидания», такие как Кейт. Я прекрасно понимаю, что жизнь и работа могут измениться в мгновение ока, и что сезон, когда я добираюсь до работы из дома, не может длиться вечно, поэтому я не считаю это само собой разумеющимся.

Совсем наоборот. Каждый раз, когда мне приходится сесть за компьютер — или, как в тот день, я балансирую высоко на табурете, фотографируя дымящуюся тарелку супа — и выполняю свою работу в компании друзей, я полностью осознаю, насколько это особенное .Потому что за то время, которое мне потребовалось, чтобы закончить готовить, накрыть посуду и сфотографировать этот суп, Кейт также сделала тонну и создала целую серию реквизита для своего фотоавтобуса. Кроме того, мы часами болтали обо всем: от свиданий до пиццы и терапевтов, новых бизнес-идей и объективов для фотоаппаратов, о некоторых из наших самых больших надежд и опасений (не меньше) и многом другом.

Вы знаете, все в день работы. 🙂

Так хорошо. 🙂

Как есть… этот суп! (Как это для перехода?)

Несколько недель назад я понял, что у меня нет св.Рецепты ко Дню Святого Патрика на повестке дня в этом году, что совершенно неприемлемо в этой книге любителей солонины и капусты. Итак, за несколько дней до того, как я уехал из города на SXSW, я решил бросить буквально всю радугу ингредиентов в мультиварку, чтобы приготовить партию традиционной солонины и капустного супа. Теоретически это казалось хорошей идеей. Но на самом деле это оказалось кулинарным горшком с золотом.

I. ЛЮБИЛ. ЭТО. СУП.

Я имею в виду, я не знаю, как можно ошибиться с солониной и капустой.Но если честно, возможно, я даже полюбил этот суп больше, чем настоящий. Потому что после тушения в кастрюле в течение всего дня говядина была невероятно нежной, капуста размягчилась до такой степени, что почти растворилась в ароматном курином бульоне, морковь, картофель и сельдерей превратили суп в красивое тушеное мясо с кусочками, и о боже … все это было просто удовольствием.

Полное комфортное питание. Совершенно просто. И совершенно волшебно вкусно.

Идеально подходит для работы. Идеально подходит для свиданий.Идеально подходит для свиданий на работе.

Знаете, просто отлично. 🙂

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот суп из тушеной говядины и капусты — это все, что вам нравится в этой ирландской комфортной еде, которая становится еще более вкусной и успокаивающей, когда ее вместе тушат.

---

• Куриный бульон 4 чашки
• 1 бутылка пива (12 унций) (я использовал светлый эль)
• 1,5 фунта солонины, нарезанной крупными кусками
• 1,5 фунта золотого картофеля Юкон, нарезанного мелкими кубиками
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками
• 1 средний белый лук, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 маленький кочан зеленой капусты, разрезанный на четвертинки, очищенный от сердцевины и нашинкованный
• 1 лавровый лист
• щедрая щепотка соли и свежемолотого черного перца
• для подачи: свежая нарезанная петрушка

---

1. Добавьте все ингредиенты в большую миску мультиварки и перемешайте.Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 7-8 часов или на высокой скорости в течение 3-4 часов, или пока говядина не станет мягкой и легко измельчится.
2. Переложите куски говядины из тушеного мяса на отдельную тарелку и с помощью двух вилок измельчите их на небольшие кусочки. Верните говядину в тушеное мясо и перемешайте. Попробовать и приправить солью и перцем, если необходимо, затем удалить лавровый лист.
3. Подавать теплым, при желании украсив свежей петрушкой.

---

.