Свинина запеченная в мультиварке куском: Свинина, запеченная в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Буженина в мультиварке: свинина, запеченная целым куском

Из мяса, а особенно из свежей, нежной свинины можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. Свинину в мультиварке можно запекать, варить, жарить, тушить… Особенно любим у нас в народе шашлык из свинины. Но не будешь ведь ставить мангал у себя дома?:)

Но я знаю как можно вкусно приготовить мясо в домашних условиях и этот секрет я не унесу с собой в могилу, а поделюсь с вами. Будем готовить буженину в мультиварке.

Буженина — это мясо, натертое солью и различными специями и запеченное целым куском. Лучше всего для буженины подходит свиной окорок, но можно использовать и практически любое другое, мягкое и в меру жирное, мясо. Так, часто готовят буженину из баранины, а русские охотники давным-давно приспособились делать ее из медвежатины.

Итак, наш сегодняшний рецепт — буженина, или свинина, запеченная в мультиварке целым куском. По этому рецепту она получается нежнейшей и очень сочной.

Ингредиенты для приготовления буженины в мультиварке

  • Кусок свинины на один килограмм;
  • три-четыре зубчика чеснока;
  • четыре стол. л. горчицы;
  • две стол. л. меда;
  • одна стол.л. растительного масла;
  • соли, черного перца по вкусу, можно использовать и другие приправы.

Как приготовить запеченную свинину в мультиварке

Промываем свинину под проточной водой. Мясо можно предварительно замочить на пару часов, чтоб прошла экстракция вредных веществ в воду. Натираем свинину солью с черным перцем. Делаем на ней надрезы и начиняем чесноком. Перемешиваем четыре столовых ложки горчицы с двумя столовыми ложками меда и обмажем этой смесью мясо.

Пусть свинина постоит под маринадом час-полтора.

Выкладываем мясо в мультиварку и обжариваем на подсолнечном масле в режиме выпечка 20 минут с одной стороны. Переворачиваем на другую сторону и включаем режим тушения на 3 часа. Масла больше не подливаем, пусть свинина тушится в собственном соку.

Вот наша вкусная сочная буженина в мультиварке готова!

Достаем свинину и нарезаем порциями.
Такую свинину можно даже подавать на праздничный стол.

Приятного аппетита!!!

Свинина запеченная куском в рукаве в мультиварке

А вы любите свинину? А вы знаете, что она может быть настолько нежной и сочной, что она просто тает во рту, а с кусочков так и капает вкусный сок. Сегодня хочу поделиться одним из своих самых любимых рецептов приготовления свинины.

Благодаря своей структуре подходит для питания детей. Рецепт настолько простой, что справится даже начинающий кулинар. Вам необходимо лишь подготовить все продукты, ну а готовкой займется мультиварка.

В зависимости от объема мультиварки, можно готовить разные по объему кусочки. У меня она 4,5 л, туда вполне помещается 1 кг мяса. Правда в этом случаем стоит увеличить время приготовления еще на 30 минут.

Ингредиенты:

  • свиная шейка или другая часть с минимальным количеством жира — 400 г;
  • соль — 0,5 ст.л.;
  • приправы: прованские травы — 3 ч.л.;
  • укроп (свежая зелень) — пучок;
  • соевый соус — 50 мл;
  • лук — 1 шт.;
  • оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

Мясо моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Мне нравиться готовить свинину целиком, так на мой вкус она получается на много вкуснее, а мясо более сочное.

Мясо выкладываем в пиалку, добавляем соль и специи. Мне свинина очень нравится в сочетании с прованскими или итальянскими травами.

Но, сюда также отлично подойдет черный молотый перец, сушеная петрушка, орегано, базилик. Можно использовать и комплексные специи «для мяса» или «для свинины», которые продаются в любом продуктовом магазине.

Правда я не очень их люблю, поскольку в составах зачастую есть усилители вкуса и аромата.

Затем добавляю свежую зелень укропа, предварительно мелко его порубив. Тут же заливаю соевым соусом. Хорошо перемешиваем, чтобы мясо полностью пропиталось составом.

В идеале — убрать на ночь в холодильник. Но, если такой возможности нет, дайте ему промариноваться 30-60 минут.

Берем пакет для запекания. Лук нарезаем полукольцами и выкладываем вниз. Если лучина слишком большая, используйте половину, слишком много этого продукта в нашем рецепте не нужно.

Сверху выкладываем кусок мяса и заливаем соусом. Тут же добавляем оливковое масло, оно придаст мясу, ту самую невероятную нежность.

В принципе можно использовать и подсолнечное, только обязательно рафинированное, чтобы не испортить вкус и аромат.

Завязываем рукав и плавно перебираем в руках, чтобы смесь полностью покрыла мясо и равномерно распределилась.

Выкладываем в мультиварку, чаша должна быть сухой и чистой. Дополнительно ничего не наливаем. Закрываем крышку и выбираем режим «выпечка», готовим 1 час, 20 минут.

В процессе пакет надуется и может вытолкнуть крышку, поэтому минут через 20 загляните в свою мультиварку и при необходимости сделайте несколько отверстий зубочисткой.

После сигнала, открываем крышку и даем выйти пару, будьте осторожны не обожгитесь об края чаши и пакет.

 

Аккуратно извлекаем мясо,, нарезаем комфортными кусочками и подаем на стол. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре, гречка или макароны. Мясо получается невероятно сочное и нежного, такого эффекта никогда не добиться в духовке.

Приятного аппетита!

Мясо запеченное — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

2 ст. л.1 ч. л.
1 ст. л.3 зуб.
по вкусу500 г

Описание рецепта — Мясо запеченное:

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного и ароматного запеченного мяса с прованскими травами. Этот рецепт не потребует от вас много усилий, мясо готовится очень легко, достаточно его обмазать маринадом и запечь в мультиварке.

Я взяла два кусочка мяса свинины, примерно по 250 гр. каждый, вы можете запечь мясо одним целым куском. Мясо, приготовленное таким способом получается очень сочным, румяным и аппетитным! Отличная альтернатива покупным колбасным и мясным изделия.

Мясо запеченное: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

192

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления рецепта потребуется мясо(свинина), соевый соус, прованские травы, мед, перец, чеснок и пакет для запекания.

Шаг 2:

В небольшую миску налейте соевый соус.

Шаг 3:

Шаг 4:

Всыпьте прованские травы.

Шаг 5:

Добавьте чеснок. У меня сухой, гранулированный.

Шаг 6:

Добавьте по вкусу черный перец. Если соевый соус не сильно соленый, то еще можно добавить чуть соли. Ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 7:

Все хорошенько перемешайте.

Шаг 8:

Намажьте мясо приготовленным маринадом со всех сторон. И оставьте на некоторое время промариноваться.

Шаг 9:

Затем переложите мясо в пакет для запекания.

Шаг 10:

Поместите мясо в мультиварку .

Шаг 11:

Готовьте на режиме “Выпечка”. В моей мультиварке это 45 минут.

Шаг 12:

Затем мясо извлеките из пакета и подайте к столу. Приятного аппетита!

Свинина запеченная в мультиварке куском в фольге с соевым соусом

Я люблю запеченное мясо, но в духовке оно не всегда получается удачным, может сильно высохнуть. Мне не по душе сочные блюда, и в этом отлично поможет мультиварка. Поделюсь с вами одни из своих любимых вариантов приготовления свинины.

Рецепт простой, мясо беру куском, натираю специями, заворачиваю в фольгу и запекаю. Благодаря такому способу приготовления, свинина получается очень сочной и мягкой, а смесь из сухих трав и соевого соуса придает пикантную нотку.

Ингредиенты:

  • кусок свинины 300-450 г;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • прованские или итальянские травы 2-3 ст.л.;
  • соевый соус — 3 ст.л.

Приготовление:

Беру свинину. Кусок выбираю с минимальным количеством жира. Хорошо промываю, если есть время, то можно замочить в прохладной водичке на 15-20 минут.

Затем мясо высушиваю бумажными полотенцами. Поскольку готовить буду целым куском, то так и оставляю.

Кусок свинины

С двух сторон натираю кусок крупной солью. Прикладываю небольшие усилия, чтобы ее немного вдавить в мякоть.

Сверху посыпаю прованскими травами. Вы можете взять любые специи, но я не рекомендую слишком много, можете «забить» весь вкус.

Сушеные травы, отличное дополнение к свинине. Блюдо получается невероятно ароматным, при этом нет ощущения, что едите одни приправы.

Мясо с приправами

Затем понадобиться большой кусок фольги, я беру около метра. Это необходимо, чтобы мясо хорошо завернуть и сохранить весь сок внутри. Делаю двойную «упаковку», не бойтесь мясо точно приготовится и сырым не будет.

Свинина на фольге

Из фольги формирую «лодочку», делаю небольшое углубление, где лежит сам кусок и поднимаю бортики, тогда соевый соус не прольется наружу. Обильно им поливаю мясо, но под ним не должна скопиться большая «лужа», иначе будет сложно завернуть.

К тому же помните, что соевые соус соленый, а мы уже добавляли этот ингредиент.

Мясо со специями и соевым соусом

Плотно заворачиваю мясо. Не должно быть отверстий, максимально прижимаю фольгу к свинине. Кладу в сухую и чистую чашу мультиварки. Закрываю крышку и ставлю режим выпечка на 1 час 20 минут.

Спустя половину времени, аккуратно переворачиваю кусок другой стороной, для того, чтобы и там образовалась зажаристая корочка.

Кусок в фольге, лежит в мультиварке

Готовую свинину достаю и разрезаю на порционные кусочки. Получается очень мягким, сочным и нежным. Для гарнира можно использовать любое любимое блюдо.

Я такое мясо даже люблю использовать на бутерброд, очень сытно и вкусно на завтрак. Особенно если добавить свежие овощи и сыр.

Готовое блюдо

Для тех, кто хочет провести приятный вечер, рекомендую данную свининку к бокалу вину. Отличная замена сыру, сытно и отлично сочетается с алкоголем.

Спасибо за внимание, надеюсь вам понравился рецепт. Приятного аппетита!

Свинина запеченная в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт


Cвинина запеченная в мультиварке целым куском в вашем любимом соусе и пиве – вот отличный простой и быстрый способ приготовить вкусное мясо для бутербродов, если, к примеру, вы не хотите кормить свою семью неполезной колбасой.

Свинина запеченная куском в мультиварке – это простой и быстрый способ готовки мяса. Если вы добавите в кастрюлю немного пива и вашего любимого соуса для мяса – получится ароматное, сочное мясо, которое подойдет и для бутербродов на работу или в школу, и как дополнение к гарниру на обед.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг мякоти свинины;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 2 ст. ложки порошка сухого лука;
  • 0,5 л пива;
  • 1/2 чашки соуса для шашлыка (у меня – соус Jack Daniel).

Процесс приготовления:

Вымойте и промокните салфеткой кусок свинины, обрежьте с него лишний жир.

Посыпьте кусок мяса двумя ложками сухого лука, хорошенько посолите и поперчите.

Чистыми руками вотрите в мясо пряную смесь со всех сторон.

Поместите кусок свинины в мультикастрюлю.

Я для этого рецепта взяла пол-литра импортного баночного пива и соус для барбекю Jack Daniel.
Можно взять соевый соус или вустерский соус.

В средней миске смешайте пол-литра пива с половиной чашки вашего любимого соуса для барбекю.

Полейте смесью кусок мяса в мультиварке.
Готовьте в медленном режиме (в низком регистре) в течение 10 или 11 часов.

Готовое мясо двумя вилками разделите на волокна и смешайте с соусом со дна кастрюли.
Используйте свинину запеченную в мультиварке для бутербродов или как дополнение к любому гарниру.
Приятного аппетита!

Рецепт большого куска свинины в мультиварке. Свинина запеченная в мультиварке

При соблюдении технологии приготовления запеченная свинина получается сочной и ароматной, достойной праздничного стола. Еще проще приготовить ее вкусной в мультиварке. Свинина, запеченная в мультиварке, – это отличный выход для тех, кто не располагает большим количеством времени на приготовление пищи, но знает толк в хорошей еде.

Особенности приготовления

У каждого повара есть свои секреты. Некоторые из них касаются и запекания свинины.

  • Для запекания в мультиварке берут кусок свинины с небольшой прослойкой жира, хорошо подходит для этой цели свиная шейка.
  • Жир на куске свинины должен быть светлым. Это свидетельствует о том, что перед нами мясо молодой свиньи. Оно более нежное и быстрее готовится.
  • Из замороженной свинины сочное блюдо выйдет только в том случае, если она оттаивала медленно, в идеале – в холодильнике. Еще сочнее она будет, если вовсе не подвергалась заморозке.
  • Наиболее сочная свинина получается при запекании в рукаве или фольге, это касается и приготовления ее в мультиварке.
  • Для того чтобы свинина скорее приготовилась и получилась нежной, сочной и ароматной, ее неплохо перед приготовлением замариновать и подержать в маринаде хотя бы пару часов.

В некоторых случаях технология приготовления сильно зависит от рецепта.

Свинина, запеченная в фольге

  • мякоть свинины – 0,5–0,6 кг;
  • соевый соус – 100 мл;
  • мед – 35 г;
  • горчица (соус) – 20 мл;
  • репчатый лук – 100 г;
  • растительное масло – 20 мл;

Способ приготовления:

  • Помойте мякоть свинины, удалите сухожилия, если они есть, и пленку.
  • Растопите мед, смешайте его с соевым соусом. Всыпьте в него перец и соль, перемешайте. Добавьте горчицу и перемешайте еще раз.
  • Очистите луковицу и порежьте ее тонкими полукольцами. Положите лук в миску с маринадом.
  • Погрузите в маринад кусок свинины, переверните его, чтобы соус покрывал кусок полностью хотя бы тонким слоем. Поставьте в холодильник и подождите 2–4 часа.
  • Маринованную свинину достаньте из маринада, выньте из него и лук.
  • В чашу мультиварки влейте масло, включите режим выпечки или жарки на 10 минут. Обжарьте кусок мяса с каждой стороны по 2-3 минуты.
  • Выньте мясо из мультиварки и поместите в центр фольги. Положите сверху лук, вынутый из маринада.
  • Поднимите края фольги и скрепите их вместе.
  • Положите фольгу с мясом в мультиварку. Запустите на 1 час программу «Выпечка».

Свинину в медово-горчичном соусе подавать лучше всего горячей с гарниром из каких-либо овощей. В качестве гарнира хорошо подойдет и овощной салат.

Свинина, запеченная в рукаве

  • шея свиная – 0,6–0,7 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • красный молотый перец – щепоть;
  • сушеные майоран, базилик – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • паприка молотая – 5 г;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Хорошо промойте кусок мяса, промокните его со всех сторон бумажными салфетками.
  • Очистите чеснок, разделив его на дольки. Каждый зубчик разрежьте вдоль на 2–3 части.
  • Проделывая ножом в свинине глубокие отверстия и вкладывая в них чеснок, подготовьте мясо к маринованию.
  • Смешайте соль и все специи, пряные травы. Натрите этой смесью свиную шею со всех сторон.
  • Положите мясо в миску, накройте ее тканью. Оставьте мариноваться сначала на час при комнатной температуре, затем на два часа – в холодильнике.
  • Положите мясо в рукав, завяжите его со всех сторон. Проделайте в рукаве несколько отверстий с помощью зубочистки.
  • Положите рукав в емкость мультиварки.
  • Запустите агрегат в режиме «Выпечка» на 60 минут.
  • После завершения работы программы проткните мясо ножом. Если оно не совсем готово, то есть из него вытекает красноватая жидкость, запустите мультиварку еще на 15 минут в режиме тушения.

Свинина, запеченная с черносливом в мультиварке

  • свиная мякоть – 0,7–0,8 кг;
  • бекон – 0,2 кг;
  • чернослив – 0,2 кг;
  • сыр с голубой плесенью – 50 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Кусок свинины помойте, обсушите кухонным полотенцем и нарежьте поперек волокон тонкими пластами. Отбейте их кулинарным молотком.
  • Постелите на стол пищевую пленку и положите на нее ломтики свинины плотно друг к другу, чтобы получился прямоугольник.
  • Очистите чеснок, пропустите зубчики через пресс. Добавьте к чесноку соль и перец.
  • Покройте ломтики свинины тонким слоем получившейся смеси.
  • Мелкими кусками нарежьте сыр и разложите на мясе в произвольном порядке.
  • Чернослив залейте на 20 минут теплой водой, затем воду слейте, сухофруктам дайте время обсохнуть.
  • Нарежьте небольшими кусками каждую сушеную сливу, разделив на 8 частей. Разложите на мясе.
  • Сформируйте рулет.
  • Тонко нарежьте бекон. Оберните рулет ломтиками бекона. Закрепите шпагатом или белой хлопковой нитью.
  • Положите рулет в мультиварку. Включите режим выпечки и запекайте свинину с черносливом в течение часа.

После приготовления рулет необходимо остудить. Перед подачей на стол его нужно освободить от нитей и нарезать. Он не только очень аппетитно смотрится, но и обладает уникальным вкусом, ведь дымный привкус чернослива как нельзя лучше оттеняет вкус запеченного мяса.

Свинина, запеченная с ананасом в мультиварке

  • свиная грудинка (с кожей) – 0,8 кг;
  • ананас (свежий или консервированный) – 6–8 колец;
  • морковь – 0,5 кг;
  • горчица (соус) – 40 мл;
  • майонез – 100 мл;
  • прованские травы – 10 г;
  • сушеный базилик – 5 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте мясо, промокните его кухонным полотенцем. Сделайте поперек волокон до самой кожи, не разрезая ее, 6–8 разрезов.
  • Смешайте прованские травы, розмарин, соль и перец, натрите этой смесью свинину, в том числе и в разрезах.
  • Смешайте горчицу с майонезом, смажьте ими свинину.
  • Оставьте мясо мариноваться в холодильнике хотя бы на час, в это время подготовьте остальные ингредиенты.
  • Почистите и помойте морковь. Самую крупную нарежьте тонкими кружками. Остальную морковь порежьте соломкой или натрите на терке для корейских салатов.
  • Ананас очистите и нарежьте кольцами. Работайте в перчатках, чтобы избежать раздражения на коже. Если ананас консервированный, то кольца желательно сполоснуть, чтобы удалить с них сироп.
  • Тертую морковь положите на дно емкости мультиварки.
  • В разрезы, сделанные в куске свинины, вложите ананасовые кольца и кружки моркови.
  • Положите мясо на морковную «подушку».
  • Закройте мультиварку и включите программу «Выпечка» на 60 минут.

Подают это блюдо горячим с гарниром из картофеля и моркови. Картофель можно запечь или пожарить, а морковь раскладывают по тарелкам ту, с которой запекалась свинина с ананасом.

Свинина, запеченная с грибами и фасолью в мультиварке

  • свинина – 0,5 кг;
  • шампиньоны (свежие) – 0,3 кг;
  • лук репчатый – 100 г;
  • соленые огурцы – 0,3 кг;
  • консервированная фасоль в томате – 0,4–0,45 кг;
  • растительное масло – 40 мл;
  • натертый имбирь – 10 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Свинину помойте, обсушите, нарежьте кубиками по 2 см.
  • Натрите имбирь, смешайте его с солью и перцем.
  • Положите в миску с приправой куски свинины и хорошо их в ней обваляйте.
  • Чашу мультиварки тщательно смажьте растительным маслом. Положите на дно куски свинины.
  • Очистите лук, нашинкуйте его тонкими полукольцами. Положите лук на мясо.
  • Соленые огурцы порежьте кружочками. Положите их в мультиварку следующим слоем.
  • Выложите на огурцы фасоль, все полейте соком из банки.
  • Закройте мультиварку. Выберите программу «Выпечка» и запустите ее на 50 минут.

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, не требует никаких дополнений.

Запечь свинину в мультиварке можно разными способами. В одних случаях готовое блюдо подается холодным, в других – горячим. Иногда к запеченной свинине требуется гарнир. Но в любом случае она будет сочной и ароматной.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Отличная альтернатива — свинина в фольге, приготовленная в мультиварке. Готовка занимает меньше времени и не требует участия хозяйки во время запекания. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень нежным, сочным и даже получается приятная румяная корочка. Предлагаем поэкспериментировать вместе с нами и приготовить это блюдо и порадовать свою семью. Вложив всю душу в приготовление — вы получите замечательный результат! К тому же, блюда из мультиварки получаются диетическими и готовятся без дополнительного использования жиров, в собственном соку.
Свинина, запеченная в мультварке — рецепт дня.

— мякоть свинины — 1 килограмм,
— горчица в зернах — 1 чайная ложка,
— куркума — 1 чайная ложка,
— смесь специй «хмели — сунели» -1 чайная ложка,
— свежий или сушеный чеснок (несколько зубчиков/1 чайная ложка),
— черный молотый перец — 0,5 чайной ложки,
— кориандр молотый — 1 чайная ложка,
— паприка молотая — 2 чайных ложки,
— соль — 1 столовая ложка.

Рецепт с фото пошагово:


Мясо перед запеканием в мультиварке нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем (так вы добьетесь румяной корочки). Специи смешиваем вместе с солью.


Щедро натираем подготовленное мясо смесью получившихся специй с солью. Оставляем мясо мариноваться в холодильнике — минимум на 2 часа. Набор специй Вы можете подбирать самостоятельно на свой вкус, а этот просто взять как пример.


Далее, достаем подготовленное мясо и обматываем его бечевкой.


После аккуратно заворачиваем в фольгу. Надежно закрепляем края. Ставим программу «Выпечка» на 1 час.


Зарумяниться мясо только снизу, а чтобы оно было золотистым с двух сторон, Вам нужно будет разрезать фольгу и осторожно перевернуть буженину. Оставить в таком положении еще не 15 минут на том же режиме.


Наша сочная свининка в мультиварке готова.


Подавать свиннину, запеченную в мультиварке по этому рецепту, лучше с овощным гарниром, острой свеколкой или соленьями, порезав на порции еще горячей. Остывшая, она хороша на бутерброды или как мясная нарезка с хреном или теми же соленьями.


Небольшой совет! Какую же часть свинины лучше взять для запекания в мультиварке? Если вы хотите сочное и нежное мясо, то лучше взять шею, если же наоборот — более диетическое, то стоит взять карбонад либо вырезку. Что бы Вы не выбрали, в любом случае, в мультиварке мясо всегда получается очень сочным.
Приятного Вам аппетита!
Старинская Леся

Какой получается свинина, запеченная в мультиварке, как думаете? Не просто вкусной. А «пальчики оближешь». «Язык проглотишь». А о том, что «за уши оттащить невозможно» я вообще промолчу. Можно вспомнить еще несколько устойчивых выражений, придуманных народом. Но есть ли смысл? Факт остается фактом, свинина в мультиварке по этим рецептам получается просто грандиозно вкусной!

Рецепты подходят для мультиварок Редмонд, Поларис, Филипс, Панасоник, Борк, Декс, Витек и прочих моделей

Свинина, запеченная с луком в мультиварке

Ароматный маринад + сочное мягкое мясо + мультиварка = бесподобная запеченная свинина. У нее просто нет шансов получиться жесткой или невкусной. Давайте готовить?

Ингредиенты:

Приготовление:

Среднюю репчатую луковицу нарежьте тонкими полукольцами или колечками.

Половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками.

Пару зубчиков чеснока нарубите пластинками.

Положите подготовленную свинину в миску. Всыпьте луковые полукольца, нарезанный лимон и чеснок. Добавьте все молотые специи. Посолите. Засыпьте сахар. Перемешайте, втирая руками маринад в мясо. Накройте крышкой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час.

С замаринованной свинины снимите маринад. Выложите свинину в раскаленное масло в мультиварку.

Обжаривайте в течение 2-3 минут с каждой стороны.

Из маринада удалите лимонные дольки. Выньте свинину из мультиварки. Половину маринада выложите на дно чаши. Влейте 3-4 ложки очищенной воды. Сверху уложите мясо. Накройте его оставшимся маринованным луком с чесноком и специями. Закройте прибор. Выставьте режим «Выпечка» («Духовка»). Если поддерживается функция выбора температуры, выставьте 120 градусов. Если у вас цельный кусок свинины, выпекайте 15-25 минут (в зависимости от толщины) с одной стороны. Потом переверните и запекайте столько же с другой. Если вы готовите антрекоты, как в моем фото рецепте, то хватит 7-10 минут с каждой из сторон.

Проверьте запеченную свининну на готовность. Если при разрезе будет вытекать розоватый сок, доведите ее до готовности в мультиварке на режиме «Тушение». Понадобится 10-15 минут.

Ароматная свинина, запеченная в мультиварке в фольге

Пикантность и аппетитность этого блюда просто зашкаливают. Даже по моим, очень строгим, меркам, эта запеченная свинина заслуживает 11 баллов из 10.

Ингредиенты:

Приготовление:

Тщательно помойте свинину. Промокните бумажными полотенцами.

Смешайте соевый соус с медом. Туда же добавьте горчицу. Всыпьте немного черного молотого перца. Перемешайте.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Залейте свинину маринадом. Засыпьте луковую нарезку. Перемешайте. Накройте миску. Поставьте на 2-4 часа в холодильник.

С маринованного мяса снимите лук. Вытрите его бумажным полотенцем. На растительном масле обжарьте свинину в мультиварке перед запеканием. На режиме «Жарка» готовьте 2-3 минуты.

Переверните. С другой стороной поступите так же.

Выложите румяную свинину на матовую сторону фольги. Сверху и снизу поместите лук, в котором мариновалось мясо.

Тщательно упакуйте в фольгу. Закройте мультиварку со свининой. Выставьте программу «Выпечка» («Духовка»). На 40-60 минут.

После сигнала мультиварки разрежьте фольгу. Аккуратно выньте мясо.

Нежнейшая свиная шея, запеченная в рукаве в мультиварке

Благодаря приготовлению в рукаве, мясо останется сочным и нежным. Мультиварка справится с задачей запекания вкусной свинины не хуже, а, может, даже и лучше духовки. Однозначно советую!

Ингредиенты:

Приготовление:

Красивый кусок мяса помойте. И обсушите. Очистите парочку зубков чеснока. Нарежьте их пластинками.

Нашпигуйте свинину чесноком.

Натрите свинину специями и солью. Положите мясо в миску и накройте. Выдержите около часа при комнатной температуре. А после переставьте в холодное место. Мариновать можно 2-3 часа. А если нет времени, сразу приступайте к запеканию свинины в мультиварке.

Поместите мясо в рукав. Положите пакет со свининой в чашу мультиварки. Закройте крышку. Выставьте режим «Выпечка» («Духовка»). Если есть возможность выставить температуру, выберите значение «130 градусов» . Время готовки – 40-50 минут.

Когда мультиварка «мурлыкнет», что запеченная свинина готова, выньте пакет. И разрежьте его. Если вы очень хотите поджаристую корочку, можно обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Приятного аппетита!

Многие хозяйки знают, что не следует доверять мясным полуфабрикатам, поскольку на предприятиях часто к мясу добавляют вредную химию. Для того чтобы точно знать, из чего состоит ваш рацион, лучше всего готовить еду из натуральных ингредиентов, тем более что большинство деликатесов под силу сделать даже при нехватке времени. Очень помогает в этом плане мультиварка Редмонд, которая благодаря наличию различных режимов и высокой мощности, делает всю работу за вас. Свинина в мультиварке готовится очень просто, если запечь ее целым куском в фольге. Фольга поможет сохранить мясо сочным, и не пересушить его.

Свинина в мультиварке запеченная целым куском

буженина в мультиварке рецепт

Буженина в мультиварке готовится около 1,5 часов, в течение которых нет необходимости проверять готовность мяса или переворачивать кусочек для лучшей пропитки соком и прожарки. Однако использование мультиварки имеет и свои недостатки. К примеру, запеченное мясо будет, без сомнений, сочным и вкусным, но без красивой золотистой корочки, как при запекании в духовке.

Домашняя буженина станет прекрасной начинкой для бутербродов, а также украшением стола и гордостью хозяйки, благо усилий для этого много не потребуется.

Как приготовить буженину из свинины в мультиварке Редмонд

Кусок должен быть цельный и без кости. Хорошо подходит свиная мякоть с шеи, окорок или корейка. Вместо свинины можно готовить буженину из говядины, куриного филе, баранины или медвежатины. Такое мясо менее сочное, поэтому его часто дополнительно фаршируют хорошо просоленным свиным салом.

Для маринада в рецепте используют готовую горчицу и мед, однако горчичные зерна также можно использовать.
Использование меда не является обязательным, однако в сочетании с горчицей он придаст мясу чуть сладковатый пикантный привкус. Как вариант можно дополнить эту композицию соевым соусом.

Если чеснок мелкий, можно использовать большее количество. Для курицы или говядины можно использовать в качестве усилителя вкуса чернослив.
Лучшим выбором из специй станет черный перец, сушеный укроп, имбирь, порошок карри, кориандр. Если вы не сильны в выборе приправ, можно использовать смесь для курицы или шашлыка.

Ингредиенты:

  • мясо — 1,5 кг мякоти.
  • 60 г горчицы.
  • 1 столовая ложка меда.
  • 30 мл растительного масла.
  • 4-5 зубчиков чеснока.
  • соль и специи.

Процесс приготовления:

Хорошо промытое мясо необходимо слегка высушить. Можно использовать салфетки, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Дальше кусок свинины необходимо проколоть в разных местах. Делайте достаточно глубокие надрезы, поскольку в них необходимо будет вставить чернослив или чеснок. Крупные зубчики чеснока нарезаются на несколько частей, маленькие же используются цельными.

Мясо до или после фаршировки чесноком необходимо натереть смесью приправ и соли. Затем будущая буженина смазывается маринадом. Для маринада необходимо смешать масло, горчицу, мед и соевый соус.

Для красоты можно сверху посыпать мясо сушеной зеленью. Смазанное маринадом мясо должно пропитаться ароматом, поэтому оно отправляется в холодильник не меньше, чем на 4-5 часов. При нехватке времени готовим сразу.

Маринованное мясо заворачивается в несколько слоев фольги и укладывается на дно чаши мультиварки. Воды добавлять не нужно, клапан для пара выставляется в положение 0, а сама буженина готовится на режиме «Выпечка» с таймером на 1,5 часа. В середине процесса запекания свинину можно перевернуть.

Подавать к столу буженину необходимо в холодном состоянии, поэтому после приготовления остудите ее и отправьте в холодильник на пару часов.

Вот и все! Нет ничего проще, как приготовить свинину в мультиварке целым куском.

В комментариях жду ваших советов о том, как еще можно вкусно сделать мясо в мультиварке.
С уважением, Анюта.

Для запекания купите подходящий кусок мяса. Нередко в продаже так и написано «свинина для запекания». В качестве филе подходит вырезка, мякоть лопатки или окорока, а также более жирная шейка.

Специи подбирайте по вкусу и каждый раз их состав можно менять, получая новые вкусы готового блюда. Отлично подходят прованские травы и смесь разных душистых и острых перцев, которые можно использовать целыми горошками или смолоть перед применением. Очень вкусно получается, если натереть кусок свинины соевым соусом, аджикой или горчицей. Имеются ввиду готовая горчица – соус, а не порошок.
С большинством специй отлично сочетается чеснок. Зубчики чеснока достаточно просто раздавить широкой стороной ножа

Кусок свинины вымойте и обсушите бумажными салфетками. Затем натрите или обложите его со всех сторон специями, слегка посолите. Иногда в куске мяса делают проколы и помещают в них морковь, чеснок или ещё что-то. Можете так же поступить, но это на любителя и сока во время приготовления вытечет больше. Неплохой вариант – это замариновать мясо заранее или впрыснуть в него маринад при помощи шприца. Для придания подкопченного вкуса, можно обернуть кусок свинины полосками бекона.

Поместите подготовленный кусок свинины в фольгу, в пакет для запекания или запечатайте в пекарскую бумагу. Можно запечь кусок свинины, просто поместив его на дно чаши мультиварки без дополнительных операций по заворачиванию во что-либо. Просто, обернутая в фольгу и т.п., свинина получается более ароматной и меньше пачкает чашу в процессе приготовления.

Установите режим «выпечка 1 час». Если кусок мяса больше 1 кг и нежирный, то и времени может понадобиться больше, например, на 1,5- 2 кг свинины — 1,5 часа.
Кроме режима «выпечка» подходят режимы «тушение 1,5-2 часа», «запеканка от 1 часа» или установленные температура и время в программах «мультиповар» или «мультишеф».

После звукового сигнала свинина, запеченная в мультиварке, готова. Подавайте ломти горячей ароматной свинины с гарнирами и соусами по своему вкусу. Из холодной можете приготовить бутерброды или другие закуски.

Тематические материалы:

Обновлено: 08.07.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Свинина запеченная в мультиварке: рецепты с фото

Время: 140 мин.

Порций: 4-5

Сложность: 3 из 5

Мясо на Руси уважалось всегда, особенно свинина. Традиция запекать мясо очень давняя, и за всю историю накопилось немало способов это делать.

Рецепты свидетельствуют о том, что наши предки всегда предварительно мариновали мякоть (коей выступала задняя часть хрюшки), причем этот процесс мог растягиваться на несколько дней. Для придания кушанью божественного аромата его запекали на палочках.

Для этого брали древесину березы, вишни или яблони. От сорта дерева зависел акцент дымка. Повара древности заметили, что во время запекания мясо интенсивно выделяет сок. Они задумались о том, как сделать так, чтобы все соки оставались в куске свинины.

И придумали запекать свинину в тесте, причем тесто могло быть как пресным, так и дрожжевым (эту же задачу на современной кухне выполняют фольга или рукав).

Но довольно истории. Сегодня приготовить мясо куском можно гораздо проще, особенно если ваша цель — свинина, запеченная в мультиварке.

Мультиварка сохранит сочность мякоти, а свинина будет настолько мягкой и нежной, что вы не сможете устоять перед искушением взять добавки.

Блюдо можно употреблять как в горячем виде, с овощным гарниром, так и в холодном — в качестве закуски. Ломоть буженины на куске хлеба — отличный вариант для завтрака.

А тонко нарезанные ломтики холодного куска мяса, красиво разложенные на блюде — нарезка, способная украсить любой праздничный стол. Именно за такую многозадачность рецепты запеченной свинины и пользуются успехом.

Какой бы источник для вдохновения вы ни выбрали, однозначно там будет указано, что перед запеканием мясо нужно замариновать.

Действительно, если кусок свинины предварительно потомится в специях и приправах, он будет намного вкуснее, нежели запеченное мясо, натертое солью и перцем прямо перед запеканием (хотя такой вариант тоже имеет право на жизнь). Давайте поговорим о маринадах.

Все их рецепты можно условно разделить на две группы: сухие маринады и “мокрые”. Сухая обработка — это смесь специй и сушеных трав в определенной пропорции, которой и натирают мясо. Допускается смазывание мякоти растительным маслом.

Вторая категория отличается использованием разнообразных жидкостей: уксуса, кефира, майонеза, лимонного сока, соевого соуса.

Приправы тоже применяются, при этом сухая смесь заливается выбранными жидкими ингредиентами, и уже такой кашицей натирают свинину.

Какой вариант выбирать — дело вкуса и предпочтений. Если вы любите восточную кухню, нужно выбирать соевый соус и мед. Поклонникам европейской кухни подойдет сочетание горчицы и меда.

Наш вариант — базовый, специи использованы в минимальном количестве. Но так как изюминка в блюде должна быть, мы решили использовать в качестве дополнительного ароматизатора красное вино.

Свинина, запеченная в мультиварке, может быть приготовлена несколькими способами. Речь идет о технологии. Первый, и наиболее распространенный метод, — запечь мясо куском прямо в чаше.

В этом случае мультиварка используется так же, как и духовка. Второй способ тоже заставит вспомнить рецепты для духового шкафа, ведь запекать свинину можно и в рукаве.

А кто сказал, что рукав предназначен только для духовки? Мультиварка ничем не хуже! Соответственно, мы вам поведаем о преимуществах обоих методов.

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг.
Соль — 1 ст. л.
Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Паприка молотая — 1/2 ч. л.
Чеснок — 4 зубка
Вино — 1 ст.

Как видите, список специй весьма скромен. Это и не удивительно: мы делаем акцент на вино. Именно красное вино придаст нашей свинине необходимый аромат.

Если же одновременно использовать целый арсенал пахучих специй, весь эффект сойдет на нет. Но, как известно, рецепты для запекания мяса не имеют догм.

Поэтому если вы не представляете мясных блюд без хмели-сунели или карри, можете добавить соответствующую приправу.

Шаг 1

Мясо вымойте, обсушите. Рецепты буженины настоятельно советуют запекать заднюю часть ноги, вырезку или ошеек. Особенно хороша шея: она сочная, с прожилками жира и очень мягкая.

Шаг 2

Зубки чеснока нарежьте пластинами. Ножом прорежьте мякоть в нескольких местах, и вложите в каждый образовавшийся кармашек по пластинке чеснока, как это сделали мы (смотри фото).

Теперь в отдельной емкости смешайте соль, перец (очень интересный вкус получается, если использовать не черный перец, а смесь разных перцев), кориандр и паприку.

Подготовленный кусок положите в глубокую миску, закройте пищевой пленкой и оставьте на время. Двух-трех часов при комнатной температуре вполне достаточно для того, чтобы основной ингредиент пропитался приправами. Но рецепты допускают, что миска может спокойно переночевать в холодильнике.

Шаг 3

Подготовленное мясо поместите в мультиварку. Как видно на фото ниже, килограммовый кусок идеально помещается в чашу прибора.

Шаг 4

Установите режим “Выпечка”. Готовьте свинину куском один час, не переворачивая. По истечению часа мясо переверните и продолжайте запекать еще один час на той же программе — “Выпечка”.

Шаг 5

Наше блюдо готовится уже два часа. И сейчас процесс выходит на финишную прямую. Влейте в чашу мультиварки стакан вина, переведите прибор в режим “Тушение” и готовьте кушанье двадцать минут. На этом этапе переворачивать его уже не стоит.

По истечении указанного времени вино частично выпарится. Вместе с парами уйдет и алкоголь, поэтому в готовом мясе он практически не будет чувствоваться.

Но наша цель достигнута: свинина обрела мягкую текстуру и легкий намек на присутствие красного вина. Чтобы использовать приготовленный продукт в качестве буженины, его нужно охладить сначала до комнатной температуры, а потом поместить на 8-12 часов в холодильник.

В начале нашей статьи мы упоминали, что в природе существуют рецепты запекания свинины в мультиварке в рукаве. Как же это сделать?

Ничего сложного нет, процесс очень напоминает идентичное мероприятие, совершаемое с помощью духовки. Итак, первые два этапа совпадают с уже описанной процедурой.

Различия начинаются с третьего шага. Отдохнувшее мясо нужно поместить в рукав, затянуть и скрепить его концы. Рукав с “начинкой” поместите в мультиварку, проткните пленку в нескольких местах зубочисткой, установите режим “Выпечка” на один час.

За это время нижняя сторона куска зарумянится. Если вы хотите, чтобы корочка была с обеих сторон, нужно за 15 минут до окончания курса разорвать пакет — так вы позволите мясу получить аппетитную корочку и сверху. Но соблюдайте осторожность: можно обжечься горячем паром.

Рецепты с применением рукава имеют один минус: в этом случае придется обойтись без добавления вина. Но есть и существенный плюс: чашу мультиварки будет гораздо легче отмыть, ведь весь жир останется в рукаве.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Свинина в медленноварке — Пятнадцать лопаток

Рваная свинина в медленноварке невероятно легко приготовить, и ее удобно держать под рукой, чтобы добавлять протеин в блюда. Мы делаем партию каждую неделю, и после тестирования различных методов для этого (например, обжигание или без поджаривания) это мой любимый способ сделать это.

Свинина, если вы спросите меня, лучше всего подходит после куриной грудки в том, что касается наличия протеина. С тушеной свининой можно сделать так много всего.

Несмотря на то, что вы можете приготовить тушеную свинину другими способами, например, в духовке, в коптильне или даже тушить на плите в течение нескольких часов, я думаю, что приготовление ее в мультиварке — это, безусловно, самый простой способ.

Plus, вы не будете нагревать всю кухню в течение нескольких часов, как если бы вы использовали духовку. Если у вас еще нет мультиварки, то та, которую я купил, была вложена в 17 долларов (смеется) и прослужила мне 5 лет без проблем. Это одна из самых дешевых и лучших покупок для кухни, которые я когда-либо делал. Кроме того, вы можете приготовить из них массу рецептов, например, говяжье рагу в медленном огне или куриный соус с баффало в мультиварке. В моем списке следующие запеченные бобы в мультиварке от моей подруги Мэри.

Хорошо, давайте подробнее рассмотрим тушеную свинину, приготовленную в мультиварке.

Какие куски мяса использовать для тушеной свинины:

Классический отруб для тушеной свинины — это свиная лопатка, которую вы также можете найти в магазине под названием «свиной окурок» или «Бостонский окурок».

Я предпочитаю связанное жаркое без костей, но вы также можете приготовить нарезку с косточкой.

Для более постного тушеного свинины можно обойтись жареным мясом без костей, но оно не будет таким влажным, как обычный тушеный свинин.У меня есть способ удалить лишний жир из тушеной свинины, который может оказаться вам полезным.

Как приготовить рваную свинину в медленном огне:

Сначала нужно приправить свиную лопатку. Это может быть так же просто, как соль и перец, хотя я очень люблю натирать домашнюю приправу Sazon:

Еще один простой ароматизатор — приготовить свинину в ананасовом соке, который представляет собой волшебное сочетание вкуса со свининой. Просто добавьте в кастрюлю небольшую банку на 6 унций вместе с другими ингредиентами.

Примечание: нет необходимости добавлять жидкость в мультиварку, если вы просто делаете смесь специй.

Затем поместите свиную лопатку в мультиварку, и нет, я не обжариваю свинину заранее . Я испытал опаивание и не думаю, что это имеет здесь большое значение. Большая часть мяса, который вы будете есть позже, внутреннее, и его все равно не обжарить. Я пришел к выводу, что это не стоит усилий, что приятно, потому что, честно говоря, обжарить 4-фунтовый кусок мяса — это боль.

Как долго готовить тушеную свинину:

Готовьте свинину в течение 8 часов на медленном огне, пока внутри не появится 190F. В мультиварке будет жидкость, выделяемая свининой во время приготовления:

Выложите свинину на доску и дайте постоять 20 минут. Затем измельчите вилкой:

Свинина должна легко поддаваться вилке и хорошо разваливаться.

Теперь соберите оставшуюся жидкость из мультиварки. Вы можете видеть, что в основном это свиной сок, но наверху есть небольшой слой жира:

Если жир беспокоит вас, охладите мерную чашку на ледяной бане и в холодильнике, пока жир не затвердеет сверху:

Тогда жир можно будет легко выбросить.

Вылейте оставшуюся жидкость через ситечко по всей свинине:

(А если вы пропустили затвердевание жира, можно просто вылить жидкость через ситечко на всю свинину сразу после приготовления).

Тушеная свинина теперь готова к употреблению, и ее можно использовать для множества различных рецептов, таких как бутерброды с тушеной свининой, брускетта с тушеной свининой или добавлять в этот жареный сыр с беконом и чеддером халапеньо.

Эта тушеная свинина также не содержит глютена, молочных продуктов, соответствует требованиям Whole 30, с низким содержанием углеводов, безопасна для палео и кето.

Я люблю подавать свинину с гарниром из домашнего салата из капусты.

Тушеные свиные наконечники в медленноварке:

Можно ли пережарить тушеную свинину в мультиварке? Да, безусловно. Лучший способ справиться с этим — сначала почувствовать свою собственную мультиварку, поскольку модели могут различаться по интенсивности нагрева, а также размер может влиять на время приготовления. Если вы готовите свиную лопатку меньшего размера, которая составляет 3 фунта, вам следует проверять температуру раньше, чем при приготовлении свиной лопатки весом 5 фунтов.Свинина готова, когда она нагреется до 190F, и ее легко измельчить вилкой.

Как разогреть тушеную свинину: Хотя вы можете разогреть ее в микроволновой печи, я думаю, что лучше всего она будет разогрета на сковороде. Добавьте небольшое количество жира, например нейтрального оливкового масла, сливочного масла или сала, и готовьте оставшуюся тушеную свинину в течение нескольких минут, пока она не прогреется.

При какой температуре готовить тушеную свинину в мультиварке: Я всегда готовлю тушеную свинину в мультиварке на медленном огне. На мой взгляд, высокая настройка слишком высока для свинины.Если вы делаете кайф, это обычно занимает минимум 4 часа. По возможности придерживайтесь низких настроек.

Можно ли замораживать тушеную свинину? Да, красиво зависает! Хранить в герметичном контейнере до 2 месяцев.

Тушеная свинина в медленноварке

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 8 часов

Время отдыха: 20 минут

Общее время: 8 часов 25 минут

Рваную свинину в медленноварке невероятно легко приготовить, и она идеально подходит для ужинов в будние дни!

  • Приправьте всю свинину солью, перцем и любыми другими приправами, которые вам нравятся, затем поместите ее в мультиварку.

  • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 8 часов, пока внутренняя температура не достигнет 190F.

  • Когда свинина готова, уберите ее на доску и дайте остыть не менее 20 минут, прежде чем измельчить вилкой.

  • Возьмите оставшуюся жидкость из мультиварки и процедите, чтобы удалить все твердые частицы.

  • Если вы не возражаете против жира, добавьте жидкость обратно в тертую свинину и хорошо перемешайте. Если вы хотите удалить излишки жира, охладите жидкость на ледяной бане в холодильнике примерно 30 минут, пока жир не затвердеет, затем выбросьте и вылейте оставшуюся жидкость на свинину.Наслаждаться!

* Различные соли различаются по «солености», но я делаю примерно 1 столовую ложку кошерной соли на 4–5 фунтов свиного окорока. Если вы используете поваренную соль, сократите количество вдвое. Остатки хранятся в холодильнике 5-6 дней, их можно заморозить на срок до двух месяцев.

калорий: 288 ккал, белки: 51 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 136 мг, натрий: 122 мг, калий: 857 мг, кальций: 16 мг, железо: 2 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: тушеная свинина, тушеная свинина в мультиварке

Сообщение

обновлено дополнительными советами, инструкциями и фотографиями в июне 2018 года. Первоначально опубликовано в сентябре 2013 года. Этот пост содержит партнерскую ссылку.

Рецепт жаркого из свинины медленного приготовления — The Mom 100

Жаркое из свинины медленного приготовления в духовке

Если у вас когда-либо была суп нежная свиная лопатка и вы задавались вопросом, почему она такая мягкая и влажная, могут быть задействованы и другие приправы и советы, но одно можно сказать наверняка: она была приготовлена ​​на медленном огне.

Почему медленное приготовление мяса делает его таким нежным?

Медленное приготовление большого куска жесткого недорогого мяса — это не только лучший способ приготовить этот кусок мяса, но и единственный способ его приготовить. Короче говоря, самые жесткие куски мяса получаются из самых тяжелых рабочих частей животного и, следовательно, содержат много коллагена. Этот коллаген необходимо расщепить и превратить в желатин, чтобы мясо стало мягким. Это не самое восхитительное предложение, которое я когда-либо писал, но это полезно знать.

Если вы хотите натереть мясо специями накануне вечером и оставить его накрытым в холодильнике на ночь, сухое натирание приправит мясо немного глубже. Но это не сильно приправленное жаркое, поэтому вы можете пропустить этот шаг, если у вас нет времени или места в холодильнике.

Вам нужна внутренняя температура 185 ° F, но вы также можете определенно сказать, что она готова, когда она станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было разобрать вилкой.

Как использовать свинину, приготовленную на медленном огне:

Это мясо можно есть в том виде, в каком оно есть, с любой крахмалистой составляющей, от картофельного пюре до риса, орзо или других макаронных изделий или жареного картофеля.Или вы можете превратить его в тако, обернув мясо разогретой мягкой кукурузой или мучными лепешками и добавив все, что вам подходит. Авокадо, тертый сыр, ложка крем-фреш или сметана, сальса любого вида, свежие листья кинзы, маринованный лук, свежий лук, нарезанные помидоры, тертые цуккини.

Вы также можете использовать это мясо в энчиладах, буррито и любых других запеканках в мексиканском стиле. Но могу ли я сказать вам, что я ел это с оставшимися цацики, и это было УДИВИТЕЛЬНО? А еще я заправила большие кусочки мяса в суп с лапшой рамэн и снова влюбилась.Слегка припудренные специи вписались в азиатский мир супа.

Не бывает остатков свинины, приготовленной на медленном огне. Есть только такая вещь, как еще один великолепный ужин из свинины, который ждет своего часа.

Твитнуть

А как насчет использования свинины в huevos rancheros? Бутерброды со свининой с соусом барбекю? Перемешать его с пастой, превратить в чили, взять пакет охлажденных корок для пирога и приготовить эмпанадас?

Не бывает остатков свинины, приготовленной на медленном огне.Есть только такая вещь, как еще один великолепный ужин из свинины, который ждет своего часа.

Другие рецепты жаркого из свинины:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • 3 столовых ложки коричневого сахара, светлого или темного
  • 2 чайных ложки измельченного чеснока
  • 2 чайных ложки рапсового или растительного масла
  • 2 чайных ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка паприки горячего или сладкого
  • 1 чайная ложка крупной соли 9011 ½
  • или кошерной соли черный молотый перец
  • 1 5 фунтов жареного свинины без костей
  • ½ стакана белого сухого вина
  • Разогрейте духовку до 300 ° F.

  • В небольшой миске смешайте коричневый сахар, чеснок, масло, порошок чили, перец, соль и перец. Натрите все жаркое. Поместите жаркое на противень, желательно на решетку. Добавьте вино.

  • Готовьте без крышки в течение 5-6 часов, пока оно не станет красивой корочкой, а мясо не станет нежным. Вам нужна внутренняя температура 185 ° F, но вы также можете определенно сказать, что это сделано, когда оно станет достаточно нежным, чтобы разорвать его вилкой.

  • Выньте жаркое из духовки и дайте ему постоять примерно 15–20 минут. Используйте вилку или две, чтобы нарезать мясо на кусочки хорошего размера.

Калорий: 277,33 ккал | Углеводы: 3,68 г | Белки: 35,52 г | Жиры: 11,53 г | Насыщенные жиры: 3,84 г | Холестерин: 113,4 мг | Натрий: 323,66 мг | Калий: 662,09 мг | Клетчатка: 0,19 г | Сахар: 3,05 г | Витамин А: 180,92 МЕ | Витамин C: 0,16 мг | Кальций: 31,85 мг | Железо: 2,41 мг

Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного медицинского работника.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Рецепт свинины медленного приготовления | Майкл Кьярелло

Убрать выделение со всего

1 чашка тертого жареного чеснока, рецепт см.

Одна 6-фунтовая свиная лопатка или жаркое из окорочка без костей (не связанное)

Жареный чеснок натереть:

2 стакана жареного измельченного чеснока

5 столовых ложек соли

1/4 стакана молотых и поджаренных семян кориандра

2 столовые ложки горчичного порошка

4 столовые ложки сушеного перца чипотле, молотого

2 столовые ложки сушеного тимьяна

5 столовых ложек сушеного розмарина, мелко нарезанного

5 столовых ложек цедры лимона

2 1/2 чайных ложки черного перца

Жаркое из свиной корейки в медленноварке

A Жаркое из свиной корейки в медленноварке или Жаркое из свиной лопатки , приготовленное в удивительном чесночном соусе с медом и маслом ! Это рецепт запекания из свинины в мультиварке, который отлично подходит для свиной корейки, лопатки и филе скотча для вашей мультиварки, скороварки или духовки.

Достаточно простой для середины недели , но достаточно впечатляющий для компании, эта свиная вырезка в мультиварке потрясет ваш мир!

Я сделаю все возможное, чтобы убедить вас попробовать это, поэтому позвольте мне сказать еще раз:

ЭТА СВИНАЯ КОРЕНКА CROCK POT ЗАКАРНИТ ВАШ МИР !!!

Хорошо, признаюсь. Мне просто нравится, что это рифмуется, и я хотел это сказать. Опять таки. ?

Я покончил с весельем — теперь к делу!

Это рецепт , который я создал специально для свиной корейки , но я обнаружил, что он работает так же хорошо со свиной лопаткой , поэтому вы увидите фотографии обоих рецептов в этом посте.

Прелесть этого рецепта в том, что он выглядит и на вкус как традиционная жареная свинина, но готовится в мультиварке. Полностью ручное приготовление, медленное приготовление до нежного совершенства, и когда вы вытаскиваете его в конце, соусу просто нужно быстро кипятить, чтобы он загустел, пока свинина отдыхает.

ОБ ЭТОМ МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ ЖАРЕНОЕ ИЗ СВИНОЙ КОРЕНКИ

Я знаю, что существует довольно много видов свинины, приготовленной в мультиварке, поэтому позвольте мне рассказать вам, что вы получаете с этим.

Это натертая приправой свиная корейка, которую готовят до тех пор, пока она не станет нежной, но при этом ее можно нарезать, как классическое жаркое.

Он приготовлен частично погруженным в чудесный 4-х ингредиентный медово-масляно-чесночный соус, который придает свинине аромат, добавляет сочности и превращается в удивительный сиропный соус, с которым можно подавать свинину. Свиная корейка — это нежирное мясо , так что идеально подходит для подачи маслянистого соуса с сильным масляным вкусом!

Вы получаете бонусные баллы за наметку во время готовки, но даже если вы этого не сделаете, вот как выглядит свинина прямо из мультиварки: золотисто-бронзовый, блестящий с этим медово-масляным соусом!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЖАРКИ ИЗ СВИНИНЫ НА МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

Жаркое из свинины в медленном приготовлении на самом деле очень просто приготовить, если вы используете правильный кусок свинины и выполняете несколько основных шагов:

  • Лучшая свинина для запекания в медленной печи — Хотя я изначально создал этот рецепт свиной корейки, этот рецепт отлично работает со свиной корейкой, свиной лопаткой и жареным филе виски (свиная шейка, популярный кусок жареной свинины в Австралии и некоторых частях Европы отлично подходит для быстрого и медленного приготовления).Первое фото вверху — филе свинины, второе фото — лопатка;

  • Медленное приготовление свиной корейки — Это постный кусок свинины, поэтому его можно приготовить только двумя способами: твердым и быстрым, пока внутренняя часть не достигнет точной температуры, как в традиционном жареном свинине, ИЛИ медленно при более низкой температуре. Медленное приготовление более снисходительно, так как готовится при более низкой температуре, поэтому час или около того не испортят вашу свинину;

  • Свиная лопатка и филе скотча — Эти отрубы содержат больше мрамора, поэтому они являются естественным выбором для жаркого из свинины медленного приготовления.В процессе приготовления жир тает, делая мясо очень сочным;

  • Вырезка — Неестественный выбор для этого рецепта, потому что он намного тоньше, чем другие нарезки, перечисленные выше, поэтому готовится намного быстрее, чем нарезы, перечисленные выше. Тем не менее, я включил в примечания к рецепту указания, как приготовить это с вырезкой;

  • Приправьте свинину для дополнительного вкуса, по крайней мере, солью и перцем. Я использую простую смесь специй для этого рецепта свинины в мультиварке;

  • SEAR! Browning = ароматизатор.Подрумяниваете ли вы свинину до или после медленного приготовления, не пропускайте этот шаг, он необходим для получения отличного вкуса!

  • Как долго готовить жаркое из свинины в мультиварке — для свиной корейки, от 4 до 5 часов на слабой скорости для нежного, сочного совершенства. Свиную лопатку нужно готовить в течение 10 часов на медленном огне, чтобы получить жаркое из свинины весом 1,5 — 2,5 кг. Лопатка — это более жесткий нарез свинины, поэтому для разложения волокон и жира требуется больше времени.

МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА СВИНАЯ КОРЕНКА СПЕЦИАЛЬНЫЙ ТРИТ И СОУС

Вот ингредиенты этого соуса из свиной корейки и специй в медленном приготовлении.Их немного !!!

СОУС!

Медово-масляный соус для свиной корейки в мультиварке готовится из сока, оставшегося в мультиварке при приготовлении свинины.

Прямо из мультиварки вкус соуса немного слабоват, поэтому его нужно уменьшить, и мне также нравится слегка сгущать его, используя кукурузный крахмал, чтобы сделать его густым сиропом.

Медово-масляный соус поистине чудо — он сделан только из яблочного уксуса, чеснока и (присядьте сюда…) МАСЛА и МЕДА !!

Идеально подходит для подачи со свиной корейкой в ​​медленноварке, так как придает сочность нежирному мясу.Бонус: по этому рецепту можно приготовить тонны соуса, чтобы залить им овощи и картофель!

Что делать с остатками еды?

Используйте его, чтобы приготовить эпический бутерброд с хлебной чашей или кубинцы — кубинские бутерброды со свининой!

КАК Я ГОТОВИТСЯ ВПЕРЕДИ

Это один из тех рецептов, которые отлично подходят для обеда в середине недели, но достаточно впечатляющи для компании. Я готовил его накануне вечером (обжаривал свинину, готовил соус), затем выливал его на свинину и оставлял в съемной вставке мультиварки до следующего утра.

Потом я кладу вставку в свою мультиварку утром, выхожу из дома на день и возвращаюсь к ЭТОМ ↓↓↓ Счастливые дни !! — Наги х

PS На фото в посте с гарниром из обжаренного с чесноком шпината и греческого жареного картофеля с лимоном.


Другие рецепты жаркого в мультиварке

Жаркое из свиной корейки в медленноварке
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Жаркое из свиной корейки в медленноварке ИЛИ свиная лопатка

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин

Готовка: 10 часов

Всего: 10 часов 10 минут

Сеть, медленноварка

Западный

Порций8

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Свиная корейка ИЛИ лопатка, приготовленная на медленном огне в невероятном медово-масляном соусе! Мне нравится, как свинина впитывает аромат соуса — и как для этого требуется всего 5 ингредиентов!

Инструкции

  • Spice Rub: Натереть свинину примерно 1 ч.л. растительного масла.Смесь Потрите вместе, затем посыпьте свининой. Пэт, чтобы придерживаться повсюду.

  • Коричневый: Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте свинину и обжарьте до темно-золотистого цвета (не допускайте пригорания специй). Поместите свинину в мультиварку.

  • Медово-масляный соус: Протрите сковороду. Добавить масло и растопить. Добавить чеснок и варить 1 минуту до золотистого цвета. Добавить оставшиеся ингредиенты соуса, перемешать, тушить на медленном огне 30 секунд.

Медленное приготовление:
  • Полить свинину соусом.Накройте мультиварку крышкой.

  • Филе свинины — Готовьте на НИЗКОМ в течение 4-5 часов (время приготовления для разных размеров см. В примечании 2)

  • Свиная лопатка — Готовьте на НИЗКОМ в течение 10 часов (время приготовления см. В примечании 2) для разных размеров и Примечание 4 для духовки, InstantPot и скороварки).

  • Выложите свинину на сервировочное блюдо, слегка накройте фольгой (перерыв 10-20 минут). (См. Примечание 6 о степени готовности)

  • Перелейте все соки из мультиварки в большую кастрюлю.Добавить водную смесь кукурузного крахмала, перемешать.

  • Утолщенный соус: Варите на умеренно сильном огне 5 минут или пока он не станет сиропообразной консистенцией (Примечание 3).

  • Нарежьте свинину толстыми ломтиками (толщиной 1,5 — 2 см). Подавать с МНОЖЕСТВОМ медово-сливочного соуса!

Примечания к рецепту: 1. Отрубы из свинины: рецепт идеально подходит для приготовления свиной корейки, лопатки / бостонского оклада (без костей) или филе / шеи скотча. Это 3 отруба, из которых я делаю этот рецепт.Это очень гибкий рецепт , который идеально подходит для любого жаркого из свинины, нежирной или хорошо мраморной. Должен быть приготовлен из свинины без кожи, очищенной от лишнего жира (не нужно, чтобы поверхностный жир плавился в жидкости для тушения, которая становится соусом). Свиная вырезка — см. Инструкции здесь. 2. Разные размеры свинины :
1 кг / 2 фунта — свиная корейка 3,5 часа на низком уровне, плечо 8 часов на низком уровне
1,5 — 2,5 кг / 3-5 фунтов: по рецепту
3 кг / 6 фунтов: свиная корейка на 6 часов низкий, плечо 11 — 12 часов на низком уровне
Используйте время, ближайшее к вашему размеру свинины. 3. Уменьшение количества соуса: Время уменьшения загустения зависит от того, сколько сока выходит из свинины. На глазок — когда соус станет жидкой консистенции кленового сиропа, он готов (загустеет, когда немного остынет) 4. Другие способы приготовления: * Скороварка — Свиная лопатка 1 час 20 минут на ВЫСОКОЙ. Чтобы сэкономить время, вот как я сделал свинину на 2-м фото в посте. Свинину не пробовали корейка, поэтому не уверен, сколько времени потребуется.
* Instant Pot — Коричневая свинина в IP, вынуть, растопить масло и приготовить соус в IP, затем снова добавить свинину, полить соусом.Затем либо готовьте, используя время скороварки для лопатки, либо время медленной варки для свиной корейки или лопатки. Если вы получили уведомление об ожоге , добавьте 1/2 стакана воды. Вынуть свинину и приготовить соус, используя функцию обжаривания.
* ДУХОВКА — См. Указания. 5. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ — Обжарить свинину и приготовить соус за 1 день вперед, вылить в мультиварку, затем удалить вставку и поставить в холодильник до готовности. Если готовится более чем на 12 часов или около того, держите соус отдельно (потому что он заставит свинину потеть). Остатки — Хранить в холодильнике 3 дня или в морозильной камере 3 месяца. Я поливаю его соусом, он пропитывается свининой, и мне это нравится. 6. Готовность свинины — Корейка — это нежирная свинина, поэтому ее готовят в течение более короткого периода времени, чем лопатка. Свиную лопатку нужно готовить дольше, чтобы жесткие волокна не разрушились. Плечо более склонно к распаду (например, полусредству) при нарезке, поэтому не забудьте положить его в соответствии с указаниями рецепта, чтобы минимизировать это. 7. Питание — на порцию из расчета 2 кг / 4 фунта свиной корейки и 8 порций со всем потребленным соусом (что маловероятно).

Информация о питании:

Калории: 561 ккал (28%) Углеводы: 28 г (9%) Белки: 56 г (112%) Жиры: 23 г (35%) Насыщенные жиры: 11 г (69%) Холестерин: 198 мг (66%) Натрий : 853 мг (37%) Калий: 1014 мг (29%) Сахар: 26 г (29%) Витамин A: 730 МЕ (15%) Витамин C: 1,1 мг (1%) Кальций: 23 мг (2%) Железо: 1,6 мг (9%). %)

Ключевые слова: свиная корейка в медленном приготовлении, жаркое из свинины в медленном приготовлении

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

Бульдозер выглядит обеспокоенным, когда я собираюсь в поездку во Вьетнам…. он реально ненавидит вид чемодана! Хотя в ту минуту, когда я высадил его в гостях у золотистых ретриверов, он забыл обо мне … (мне нравится думать, что он сильный, но плачет изнутри …)

Каролина Свинина в медленноварке

Каролина Свинина в медленноварке с насыщенными специями и пикантным бульоном, приготовленная на вилке в мультиварке.Эта слоеная свинина в мультиварке получается простой и нежной и сочной. Попробуйте его с булочками, подайте с гарниром или салатом, чтобы получить легкий южный рецепт.

Тушеная свинина в медленноварке

В этом посте вы узнаете, как легко приготовить тушеную свинину в медленноварке в стиле Каролины. Всего простой смеси специй и жидкостей плюс мультиварки, чтобы приготовить настоящую каролинскую тушеную свинину. Вы даже можете готовить на ночь или на работе.

Зачем готовить тушеную свинину в мультиварке

Медленное приготовление — один из самых простых способов приготовить тушеную свинину.Просто добавьте все ингредиенты, накройте крышкой и готовьте. Он гарантированно нежный, влажный и ароматный. Его буквально разрывают на куски простым взмахом вилки. Рваная свинина по-каролински — это типичный рецепт лета или прохладной погоды, и вы можете приготовить его в любое время в мультиварке

.

Ингредиенты для рваной свинины Каролина

В большинстве рецептов тушеной свинины в Каролине используются следующие ингредиенты. Ключ к успеху в том, чтобы сочетать сладкий и острый вкус с тушеной свининой.

  • Окорок свиной лопатки используется для тушеной свинины и обеспечивает наилучшую текстуру и вкус
  • Ключевой ингредиент — яблочный уксус . Это добавляет знакомый привкус тушеной свинине
  • Вустерширский соус обладает эффектом умами и усиливает вкус тушеной свинины, а также других видов мяса
  • Приправы, такие как паприка, кайенский перец и хлопья измельченного красного перца добавляют немного тепла к , уравновешивают привкус и сладость тушеной свинины
  • Используйте коричневую горчицу , а также порошкообразную сушеную горчицу для аутентичного вкуса в стиле Каролины.Примечание: если у вас нет заменителя порошка с обычной желтой горчицей
  • Медленное приготовление на подушке из желтого лука , чтобы придать больше аромата и разнообразить текстуру
  • Коричневый сахар добавляет сладости и хорошо сочетается с привкусом яблочного уксуса

Какое мясо использовать для тушеной свинины?

Лучшая часть мяса получается из свиной лопатки . Иногда его называют свиной окурок или даже бостонским окурком , однако это тот же отруб, и на самом деле он не идет сзади.

Профессиональный совет: Для большей сочности и вкуса вы можете использовать окурок из свиной лопатки на кости, , однако без костей тоже вполне подойдет. Я использовал бескостную свинину в этом рецепте тушеной свинины в мультиварке.

Советы для тушеной свинины в мультиварке

  • Приготовление на НИЗКОЙ скорости с помощью мультиварки — один из самых простых способов приготовления нежной свинины (и другого мяса). Этот рецепт тушеной свинины лучше всего, если готовят на медленном огне не менее 8 часов, предпочтительно 10 .
  • Я немного встревожился и проверил это на отметке 4 часа, пока готовил на медленном огне. Он был полностью приготовлен, но все же немного крутым и совсем не шелушащимся. Продолжительное приготовление расщепляет белок в мясе , благодаря чему получается идеальная нежная текстура.
  • Для более быстрого приготовления свинины на HIGH 3-4 часа .
  • Поместите свиную лопатку над слоем нарезанного желтого лука , чтобы придать ему больше аромата.
  • Медленное приготовление с жидкостью в мультиварке сохраняет мясо влажным и предотвращает высыхание.
  • После приготовления измельчите тушеную свинину и перемешайте с оставшимся соусом Каролина в мультиварке, чтобы впитать аромат
  • Используйте этот рецепт, чтобы приготовить мои слайдеры со свининой

Совет от профессионала: Готовьте свиную лопатку в мультиварке утром. Установите низкий уровень на 8-10 часов, и вернется домой к теплому, готовому к употреблению обеду. В большинстве мультиварок есть режим сохранения тепла, который включается после приготовления.

Общие ответы на тушеную свинину, приготовленную на медленном огне

  • Почему тушеная свинина получилась жесткой? Рваная свинина должна готовиться на медленном огне не менее 6 часов, но предпочтительнее 8 часов.Он по-прежнему будет готовиться быстрее, но не будет нежным и слоеным. Добавление небольшого количества жидкости придает аромат тушеной свинине, но также помогает ее увлажнить.
  • Как быстро приготовить свинину, приготовленную на медленном огне? Варить в мультиварке на сильном огне 3-4 часа. Он все равно будет очень нежным.
  • В чем разница между мультиваркой и мультиваркой? Немного, и они взаимозаменяемы согласно Kitchn. Тушеная свинина в мультиварке будет такой же вкусной и нежной, как тушеная свинина в мультиварке.
  • Могу ли я приготовить тушеную свинину в горшочке быстрого приготовления? Если у вас нет мультиварки или мультиварки, используйте мультиварку в режиме быстрого приготовления в течение рекомендованного времени.

Один из важнейших этапов приготовления каролинского соуса для свинины

После того, как свинина была приготовлена, достаньте ее из мультиварки, но не выбрасывайте остатки жидкости . С помощью вилки надавите на свинину и разломите ее на кусочки. Затем добавьте тушеной свинины обратно в мультиварку и перемешайте с жидкостью .Это придаст мясу аромат и придаст ему идеальную влажную консистенцию.

Этот рецепт особенно прост, но не позволяйте ему вводить вас в заблуждение, думая, что вкус простой. Рваная свинина по-каролински представляет собой смесь жирных специй, натертых на жаркое. Затем его готовят на медленном огне, частично погружая в жидкость, чтобы он оставался влажным и нежным. После приготовления просто измельчите вилкой и подавайте.

Еще больше рецептов медленноварки, которые могут вам понравиться:
Краткий рецепт свинины Каролина:

Профили вкуса: Мясной, пикантный, слегка сладкий и восхитительно острый.
Текстура: Нежная, влажная и расслаивающаяся.
Варианты питания / замены: Убедитесь, что ваш Вустерширский соус и горчица не содержат глютен. Не используйте коричневый сахар для низкоуглеводной свинины и тушеной кето-тушеной свинины, однако вкус будет более острым.

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Следите за мной в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.
Распечатать

Свинина в медленноварке Carolina

Easy Carolina Slow Cooker Рваная свинина с насыщенными специями и пикантным бульоном, приготовленная на вилке в мультиварке.

Ключевое слово: лучшая южная тушеная свинина, тушеная свинина Северной Каролины, мультиварка Общее время 8 часов 10 минут Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам. Щелкните зеленый номер выше, чтобы изменить.

Инструкции

  • Если жаркое из свинины заморожено, поместите его в холодильник для разморозки за 2-3 дня до приготовления.Обрежьте и выбросьте все большие куски жира.

  • В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки коричневого сахара, копченый перец, соль, перец и чесночный порошок. Втирайте смесь в свинину, пока она не впитается и не покрывается равномерным покрытием.

  • Положите лук слоем на дно мультиварки, сверху положите свиную лопатку.

  • В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты от яблочного уксуса до молотой горчицы и оставшуюся столовую ложку коричневого сахара.Осторожно полейте жаркое жидкостью. У вас должно быть около 2 дюймов жидкости на дне; если нет, добавьте немного бульона или воды.

  • Готовьте в НИЗКОМ режиме в течение 8–10 часов или ВЫСОКОМ в течение 4 часов, пока тушеная свинина не станет нежной вилкой. Важно: Не выбрасывайте жидкость после приготовления.

  • Нарежьте мясо вилкой в ​​мультиварке или на тарелке. Смешайте тертую свинину с жидкостью, пока она хорошо не покроется. Медленно готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ еще 15 минут, чтобы придать ей аромат.

  • Используйте щипцы или шумовку, чтобы подавать по своему желанию, или используйте их, чтобы приготовить мои слайдеры для тушеной свинины в мультиварке.

Примечания

  • Посмотрите видео с рецептами в сообщении, чтобы узнать, насколько легко приготовить эту рваную свинину в медленноварке
  • Вы можете использовать окурок из свиной лопатки на кости для большей сочности и вкуса, однако без костей тоже вполне подойдет.
  • Замените дополнительную коричневую горчицу, если у вас нет горчичного порошка.
  • Если готовить полные 10 часов в режиме НИЗКОГО или 4 часа в режиме ВЫСОКИЙ, получается самая нежная тушеная свинина.Более продолжительное время приготовления разрушает белок в мясе, что создает идеальную нежную текстуру вилки.
  • Приготовление с жидкостью в закрытой мультиварке предотвращает высыхание мяса.
  • Если у вас нет мультиварки, используйте мультиварку, чтобы приготовить тушеную свинину в мультиварке. Или используйте мультиварку в режиме мультиварки в течение рекомендованного времени.

Пищевая ценность

Свинина в медленноварке Carolina

Сумма на порцию

калорий 266 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 92 мг 31%

Натрий 621 мг 27%

0

Калий 682 Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 8 г 9%

Белок 27 г 54%

Витамин A 815IU 16%

Витамин C 4.5 мг 5%

Кальций 50 мг 5%

Железо 2,9 мг 16%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Понравился рецепт? Посетите @platingpixels на Pinterest, чтобы узнать больше. Закрепите его кнопкой ниже, чтобы сохранить рецепт на потом. Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить оценку рецепту, если он вам понравился →
Товаров, использованных в этом рецепте:

Набор мерных чашек и ложек из нержавеющей стали
Набор из 3 чашек для смешивания, синий / зеленый / желтый
Поварской нож Victorinox Fibrox, 8 дюймов
Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker, 6-Quart

Медленно приготовленные свиные отбивные — Fast Food Bistro

Вы можете приготовить эти свиные отбивные в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке, мультиварке или голландской духовке.Они мягкие и нежные, с множеством ароматов. Они такие влажные, что вы будете делать их снова и снова. Итак, вы готовы научиться готовить свиные отбивные на медленном огне? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Снимите пыль со своего надежного мультиварки или мультиварки, потому что мы делаем свиные отбивные.

Свиные отбивные, кажется, легко приготовить, но они могут высохнуть раньше, чем вы это заметите. В таком случае ничего не поделаешь.

Они никогда не будут жесткими, но будут мягкими и влажными.К счастью, теперь у меня есть моя любимая мультиварка, и сухие отбивные ушли в прошлое.

В мультиварке свинина постепенно становится мягкой и нежной.

По сравнению с говядиной, на приготовление свинины в мультиварке уходит примерно половина времени.

Таким образом, эти свиные отбивные не нужно хранить в мультиварке весь день.

Мультиварки

Этот рецепт работает независимо от того, есть ли у вас:

  • Мультиварка
  • Мультиварка Экспресс
  • Мультиварка стандартная
  • Голландская духовка
  • Эмалированная кастрюля

Если у вас нет мультиварки, вы можете превратите голландскую духовку в мультиварку с помощью духовки.

Просто разогрейте духовку до 400 ℉ / 200 ℃, следуйте рецепту и закройте голландскую духовку крышкой.

Таким образом, вся влага останется внутри сковороды и сотворит чудеса с вашей свининой.

Если у вас есть мультиварка или мультиварка, то все, что вам нужно сделать для этих свиных отбивных, приготовленных в мультиварке, — это положить ингредиенты в мультиварку.

Закройте крышку и установите таймер. Тогда это настоящий рецепт типа «установил и забыл».

Хотите узнать, как приготовить свиные отбивные на медленном огне? Взгляните на слайд-шоу с инструкциями.

Свиные отбивные, приготовленные на медленном огне.

Если вы хотите приготовить этот рецепт свиных отбивных на медленном огне, вам понадобится пара ингредиентов.

Убедитесь, что в вашем списке покупок есть следующие товары:

  • Свиные отбивные
  • Чеснок
  • Белый лук
  • Красный лук
  • Овощной бульон
  • Сладкий соевый соус
  • Вустерширский соус

Как приготовить свиные отбивные в медленном огне

Если вы хотите приготовить этот рецепт, вам нужно проделать небольшую подготовительную работу.Начните с мелкого нарезания лука и измельчения чеснока.

Положите нарезанный лук и чеснок в мультиварку. Затем поверх лука и чеснока выложить свиные отбивные.

Не нужно жарить свиные отбивные или что-то еще, вы можете положить их в мультиварку в сыром виде.

Смешайте овощной бульон, соевый соус и Вустерширский соус в небольшой миске.

Затем взбейте соус до однородного состояния. Вылейте соус на свиные отбивные, чтобы они покрыли их.

Теперь установите Crockpot на НИЗКИЙ на 2½-3 часа.Через 2,5 часа вы можете проверить, стали ли свиные отбивные мягкими и нежными.

Если нет, оставьте их еще на 30 минут. Затем достаньте свиные отбивные из мультиварки и накройте, чтобы они не замерзли.

Соус

Поскольку соус обычно довольно жидкий, его можно сделать немного гуще.

Просто возьмите 2 столовые ложки кулинарной жидкости, смешайте их с кукурузным крахмалом или аррорутом и перемешивайте, пока аррорут не растворится.

Перелейте смесь обратно в мультиварку и готовьте на слабом огне 5 минут или пока соус не загустеет.

Добавить мелко нарезанный лук и перемешать. Свиные отбивные готовы к подаче с соусом.

Подавать свиные отбивные с

Эти свиные отбивные отлично подходят для следующих гарниров:

Как быстро размягчить свиные отбивные?

Когда вы сломаете крепкие мускулы свинины, вы можете смягчить их. Возьмите мясной молоток и равномерно нанесите свинину на поверхность мяса.

Вы также можете замариновать свинину кислотным маринадом, например уксусом, белым вином или соком цитрусовых.

Как хранить медленно приготовленные свиные отбивные

Если вы сделали большую партию или у вас остались остатки свиных отбивных, у вас есть несколько способов их хранения:

  • Холодильник — если вы планируете подавать их в течение 2–3 дней, вы можете храните их в герметичном контейнере для пищевых продуктов
  • Freezer — хотите хранить их дольше, вы можете хранить их в морозильной камере. Поместите пищевой контейнер или пакет Ziploc, промаркируйте его и заморозьте на срок до 3 месяцев

Как разогреть свиные отбивные в медленном огне

У вас есть несколько вариантов разогрева этих свиных отбивных:

  • Crock-Pot — Вы можете разогреть свиные отбивные, поместив их в мультиварку и дайте ей нагреться не менее 15 минут
  • Crock-Pot Express — закройте крышку и поставьте, чтобы он согрелся, по крайней мере, на 15 минут, чтобы он нагрелся
  • Instant Pot — как и в Crock-Pot Express, вы можете подогревать свиные отбивные в Instant Pot, используя функции поддержания тепла.Вы также можете добавить ¼ стакана воды и выбрать опцию «Приготовление под давлением» или «Ручной» на 4 минуты.
  • Чугунная сковорода — добавьте оставшиеся свиные отбивные, подливку и ¼ стакана воды в чугунную сковороду или в голландскую духовку. Доведите до слабого кипения и дайте им прогреться. Это займет от 5 до 10 минут.

Другие рецепты для медленноварки

У вас есть Instant Pot, Crock-Pot Express, и вы хотите научиться готовить с его помощью удивительные рецепты?

Миллионы людей узнали после прочтения этой электронной книги «101 рецепт быстрого приготовления для начинающих».Вы тоже можете!

Зайдите и посмотрите электронную книгу рецептов Instant Pot здесь (партнерская ссылка )!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт свинины так же, как и мне!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Свиные отбивные, приготовленные на медленном огне

Урожайность: 4

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Общее время: 2 часа 35 минут

Эти приготовленные на медленном огне свинины отбивные самые лучшие.Приготовьте их в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или голландской духовке. Это будут лучшие мягкие и нежные свиные отбивные, которые вы когда-либо пробовали. Отличный рецепт ужина, который можно приготовить и забыть. Мультиварка делает всю тяжелую работу.

Ингредиенты

  • 4 свиных отбивных
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 белый лук
  • ½ красного лука
  • ¼ чашки овощного бульона
  • 1½ столовой ложки сладкого соевого соуса
  • 1 столовая ложка
  • кукурузного крахмала
  • 1 мелко нарезанный лук

Инструкции

  1. Мелко нарезать лук и чеснок
  2. Положить нарезанный лук и чеснок в мультиварку
  3. Затем положить сверху свиные отбивные
  4. Смешать бульон, соевый соус и вустер соус в маленькой миске
  5. Полейте соусом свиные отбивные и залейте их соусом
  6. Теперь установите НИЗКИЙ режим на 2½-3 часа и проверьте, мягкие ли свиные отбивные.Снимите крышку мультиварки, чтобы согреться.
  7. Возьмите 2 столовые ложки жидкости для приготовления пищи и смешайте с аррорутом до тех пор, пока аррорут не растворится.
  8. Наконец, добавьте мелко нарезанный лук и перемешайте. Подавайте свиные отбивные с соусом

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 375 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 132 мг Натрий: 386 мг Углеводы5 Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях. Возможно, это не совсем так.

Как приготовить жаркое из свинины в мультиварке

Узнайте, как приготовить жаркое из свинины в мультиварке, чтобы получить идеальный обед без суеты в напряженные будние вечера.Эти советы и приемы позволят приготовить очень нежный, вкусный и сытный ужин. Чтобы приготовить жаркое из свинины в мультиварке, сначала удалите с него излишки жира. Натереть мясо оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Разрежьте жаркое пополам. Каждый раз, когда у вас есть кусок мяса или птицы, размер которого превышает 2 фунта, лучше всего разрезать его на меньшие порции, чтобы они приготовились равномерно и помогли центральной части мяса достичь рекомендованной температуры за меньшее время. Обжарьте половинки жаркого в горячем масле в большой сковороде по 2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся.На этом этапе вы не готовите мясо полностью, а просто подрумяниваете его снаружи — это только помогает придать мясу коричневый цвет. Поместите половинки жареного в слегка смазанный маслом 6 кварт. мультиварка, жирные стороны вверх. Поскольку мультиварка вырабатывает пар, который не выходит, в конце приготовления будет много жидкости, поэтому нет необходимости добавлять в мясо дополнительную жидкость. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 1 час. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и готовьте 6-7 часов, пока мясо не станет мягким и не станет легко ломаться.Запуск на ВЫСОКОМ огне в течение часа позволяет мультиварке нагреться быстрее, а тепло проникнет в куски мяса и уничтожит любые бактерии. Вынуть приготовленную свинину, оставив жидкость, и нарезать мясо. Добавьте 1 стакан зарезервированной жидкости в свинину для увлажнения и подавайте. Получить рецепт: жаркое из чака в мультиварке
Получить рецепт: жаркое из свинины в мультиварке
Получить рецепт: жаркое из говядины в медленноварке

Чтобы приготовить жаркое из свинины в мультиварке, сначала обрежьте все лишний жир от жаркого.Натереть мясо оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Разрежьте жаркое пополам.

& nbsp;

Каждый раз, когда у вас есть кусок мяса или птицы, размер которого превышает 2 фунта, лучше всего разрезать его на меньшие порции, чтобы он приготовит равномерно и поможет достичь рекомендованной температуры в центре мяса за меньшее время.

Обжарьте половинки жаркого в горячем масле на большой сковороде в течение 2 минут с каждой стороны или пока не подрумянится. На этом этапе вы не готовите мясо полностью, а просто подрумяниваете его снаружи — это только помогает придать мясу коричневый цвет.

Поместите половинки жареного в слегка смазанный маслом 6 л. мультиварка, жирные стороны вверх. Поскольку мультиварка вырабатывает пар, который не выходит, в конце приготовления будет достаточно жидкости, поэтому нет необходимости добавлять в мясо дополнительную жидкость.

Накройте крышкой и готовьте ВЫСОКИЙ на 1 час. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и готовьте 6-7 часов, пока мясо не станет мягким и не станет легко ломаться. Запуск на ВЫСОКОМ огне в течение часа позволяет мультиварке нагреться быстрее, а тепло проникнет в куски мяса и уничтожит любые бактерии.

& nbsp;

Удалите приготовленную свинину, оставив жидкость, и нарежьте мясо. Добавьте 1 стакан зарезервированной жидкости в свинину для увлажнения и подавайте.

& nbsp;

Чтобы приготовить жаркое из свинины в мультиварке, сначала удалите излишки. жир из жаркого. Натереть мясо оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Разрежьте жаркое пополам.

& nbsp;

Каждый раз, когда у вас есть кусок мяса или птицы, размер которого превышает 2 фунта, лучше всего разрезать его на меньшие порции, чтобы он приготовит равномерно и поможет достичь рекомендованной температуры в центре мяса за меньшее время.

Обжарьте половинки в горячем масле в большой сковороде по 2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. На этом этапе вы не готовите мясо полностью, а просто подрумяниваете внешнюю часть мяса — это просто помогает придать мясу коричневый цвет.

Поместите жареные половинки в слегка смазанные маслом 6 кварт. мультиварка, жирные стороны вверх. Поскольку мультиварка вырабатывает пар, который не выходит, в конце приготовления будет много жидкости, поэтому нет необходимости добавлять в мясо дополнительную жидкость.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.