Рассольник в скороварке мультиварке: Рассольник в скороварке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Яна Мультиварка .

Содержание

Рассольник в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Главная — Супы : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }
Автор: Слободянюк Светлана
Предлагаем приготовить вкусный и сытный рассольник в мультиварке-скороварке.

Ингредиенты

  • Картофель — 550 г
  • Лук репчатый — 190 г
  • Морковь — 235 г
  • Перловая крупа — 150 г
  • Огурцы солёные — 360 г
  • Лук зелёный — 50 г
  • Масло подсолнечное — 4 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Вода — 2.
    5 л.

Информация

Первое блюдо
Порций — 8
Время приготовления — 30 мин

Как приготовить

В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло. Запускаем режим «жарка». Добавляем нарезанный лук и натёртую морковку. Обжариваем до мягкости, примерно 5-7 минут. Обжаренные овощи выкладываем из чаши.
Перловую крупу хорошо промоем. Добавляем в чашу. Наливаем около 1 литра воды. Закрываем крышку и включаем программу «рис/крупы» на 10 минут.
Отключаем режим «рис/крупы». Добавляем нарезанный картофель. Наливаем ещё около 1 литра воды. Закрываем крышку. Включаем программу «суп» на 12 минут.
После, добавляем обжаренные овощи, зелёный лук, можно мороженый, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, нарезанные огурцы. Запускаем программу «мультишеф». Устанавливаем температуру 160 градусов. Доводим до кипения. Можно прикрыть крышкой. Кипятим около 2 минут и выключаем мультиварку.
Рассольник готов. Подаём к столу.
Приятного аппетита!
На заметку! По старорусским кулинарным канонам к такому супу полагается подавать слоеные пирожки с ливером, расстегаи с рыбой и другую похожую выпечку.

Свежие публикации:

Беру картошку, лимон и готовлю хрустящее, пикантное блюдо на ужин. Вкуснее обычной жарёхи
Купила на трассе пирожки у бабушки и онемела от вкуса. Вернулась спросить рецепт, делюсь с вами секретом


 Распечатать | Категории блюда: В мультиварке, Рассольник,
Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Перловка с мясом в мультиваркеОмлет на паруКартофельная запеканка с сыром в мультиваркеПлов в мультиваркеУтка, тушёная в мультиваркеГречка по-купечески в мультиваркеСуп перловыйСуп с кукурузной крупой
Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.

Обязательные поля помечены *

Комментарий:

Имя

Email

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Δ


Рассольник в мультиварке: даже сытые просят добавку | Кухня наизнанку

Мы обожаем этот супчик! И готовлю я его всегда именно так!

В чашу мультиварки наливаю немного масла и обжариваю лук и морковь на программе «Жарка». Затем к овощам отправляю мясо.

Мясо можно взять любое. Вкусно и со свининой, и с говядиной, и с курицей. Иногда добавляю даже два вида мяса . Можно копченостей добавить — тоже получается вкусно.

Солю и обжариваю мясо с овощами примерно 5 минут.

Затем развожу в 200мл огуречного рассола столовую ложку томатной пасты. И вливаю к овощам и мясу. Сюда же отправляю нарезанные на небольшие кубики огурцы.

Томатную пасту я всегда добавляю — нам так очень нравится. Если считаете, что она здесь лишняя — можно не добавлять.

Тушу мясо с овощами ещё 7-8 минут.

Затем отправляю в чашу мультиварки картофель, нарезанный кубиками, и перловую крупу.

Крупу я хорошо промываю и заливаю водой примерно на 2-3 часа.

Заливаю в мультиварку кипяток и закрываю крышку. Включаю программу «Суп». Устанавливаю 45 минут.

Осталось немного подождать. И все! Рассольник готов. Можно подавать!

Посыпаю свежей зеленью. Можно подавать со сметаной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо (любое) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Крупа перловая — 100 г
• Вода -2л
• Огурцы соленые — 2-3 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Рассол огуречный — 200 мл
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соль

Похожие мои рецепты смотрите по тегу:

#кухня_наизнанку_мультиварка

#кухня наизнанку супы

#кухня наизнанку на обед

👌 Рассольник с почками в мультиварке, рецепты с фото

Блюда, которые мы едим в детстве, остаются в памяти на долгие годы. Мамины пирожки для меня пахнут и теперь, когда я их готовлю. У них особый запах и вкус, ведь готовлю я их по маминому рецепту. Таких блюд у меня имеется целый список. Все они любимые, родные… Все они напоминают о беззаботном детстве.

Вот и рассольник я чаще всего готовлю с почками, так как для меня это блюдо родом из детства. Так готовила рассольник моя мама. Другие виды этого блюда мне просто не интересны, хотя из-за острого любопытства я часто экспериментирую на кухне.

Сегодня, как вы уже смогли понять, готовить мы будем рассольник с почками. Блюдо это не праздничное, а повседневное, но очень вкусное. В приготовлении нам поможет мультиварка, хотя в кастрюле на плите получится не менее вкусно.

Для приготовления рассольника с почками в мультиварке необходимы такие продукты:


Почки перед приготовлением необходимо разрезать и залить водой. Отправляем их в холодильник отмокать на 3-4 часа. Воду меняем 2-3 раза.

Нарезаем почки соломкой и отправляем жариться в мультиварке в небольшом количестве растительного масла. Для этого включаем программу «Жарка» на 15-20 минут. Готовим с открытой крышкой мультиварки (и открытой форточкой, так как на этом этапе запах будет не очень).

Тем временем очищаем овощи. Картофель нарезаем кубиками.

Лук нарезаем кубиками и отправляем его жариться к почкам, как только они станут мягкими, а вода испарится (с этого момента в кухне будут витать аппетитные ароматы).

В чашу мультиварки добавляем картофельные кубики, перловую крупу и куриный или говяжий бульон (можно заменить водой, но будет чуток менее вкусно).

Мультиварку включаем на программу «Суп» на 1 час.

Тем временем достаем квашеные огурцы.


Нарезаем их небольшими кубиками. За 15 минут до окончания приготовления рассольника забрасываем огуречные кубики. Блюдо солим и перчим по вкусу.

По окончания приготовления пробуем рассольник на соль и перец.

Готовый рассольник подаем в теплом виде. Можно добавить в тарелку по ложке сметаны.


Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рассольник в мультиварке — рецепт в редмонд, мулинекс и панасоник, пошаговое приготовление с фото

В качестве первого блюда рассольник появился еще во времена Древней Руси. Тогда суп готовился на основе различных рассолов — огуречного или капустного. Для бульона использовали мясные или рыбные ингредиенты. Сегодня рецепт рассольника значительно видоизменился. В классический набор входят картофель, морковь, лук, перловка или рис, соленые огурцы и мясо. Рассольник готовят постным или диетическим, то есть исключают из рецептуры мясные составляющие или варят насыщенный, сытный суп на бульоне с курицей, говядиной, свининой и другими видами птицы или сельскохозяйственных животных.

Традиционно хозяйки делают суп, используя кастрюли для варки основных ингредиентов первых блюд, и сковороду для овощной зажарки. С появлением на кухне умных помощниц — мультварок или скороварок, делать рассольник стало намного быстрее и проще. Как приготовить вкусный суп с солеными огурцами в технике фирм «Мулинекс» и «Редмонд», читайте в нашем пошаговом рецепте с фото. В нем подробно рассказано, как варить бульон, делать зажарку и томить суп.

Рассольник со свининой на косточке с перловкой

  • сочный кусок свежей свинины на кости 700 г
  • перловая крупа 1 мультистакан
  • картофель 3-5 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • средняя морковь 2 шт.
  • соленые огурцы 8 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • огуречный рассол 100 мл
  • томатная паста 2 ст. л.
  • зелень (петрушка, укроп) 1 пучок
  • соль, специи и приправы для супа, черны молотый перец  по вкусу

Калории: 40 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 6.0 г

  • Компоненты для будущего рассольника нужно подготовить заранее. Начнем с крупы. Так как перловка продукт плохо развариваемый, ее рекомендуется замочить за полсуток до начала готовки. Если же суп нужно состряпать в ближайшие пару часов, тогда крупу можно сварить до полуготовности в отдельной кастрюле. Главное, не забудьте промыть ее несколько раз в проточной воде.

  • 1

  • Сырое мясо не стоит отправлять в мультичашу. Свинину нужно отварить отдельно. Кость с мякотью погрузить в удобную посуду, залить проточной водой. Посолить. Кинуть пару лавровых листов. Поставить на большое пламя. Довести до кипения. Снять «шумок», сделать газ тише. Варить на маленьком огне полчаса. Свинину вынуть. Остудить. Бульон еще пригодится.

  • 2

  • Огуречный рассол не рекомендуется вливать прямо из консервированной банки. Для начала соленую жидкость следует процедить через марлю или мелкое сито. После прокипятить.

  • 3

  • Овощи почистить и промыть заранее, чтобы в дальнейшем не тратить на это лишнее время. С лука снять шелуху. Нарезать тонкими полукольцами, либо небольшими квадратиками.

  • 4

  • Морковь очистить от кожуры и земли. Досконально промыть. Нарезать с помощью ножа треугольниками, натереть на терке с крупной стороны или блендером со специальной насадкой для корейских овощей.

  • 5

  • Картофель нарезать кубиками. Нужно учесть тот факт, что он будет вариться довольно долго и маленькие ломтики быстро разварятся.

  • 6

  • Теперь можно приступить к непосредственному приготовлению рассольника в мультиварке. Включить режим «Жарка» или «Выпечка» (функцию выбрать в зависимости от фирмы и модели кухонного прибора). Влить растительное рафинированное масло. Подождать 3 минуты, чтобы оно начало «шкварчать». Положить в чашу кухонного прибора лук и морковь. Обжаривать, время от времени помешивая овощную массу, 7-8 минут.

  • 7

  • Следом отправить огурцы. Важно, чтобы они были именно солеными, а не маринованными. Или хотя бы без уксуса.

  • 8

  • Добавить к овощам указанное в рецепте количество томатной пасты. К слову, этот продукт не подходит людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Поэтому в сезон пасту рекомендуется заменить свежими помидорами. Смешать составляющие.

  • 9

  • Кинуть кубики картофеля и всыпать перловую крупу, поднять ее ложкой со дна. Томить 5-7 минут.

  • 10

  • Пришло время вареной свинины. Мясо нарезать на свое усмотрение. Отправить в мультичашу.

  • 11

  • Все продукты залить бульоном и рассолом. Слегка посолить. Помните, с какими огурцами вы варите первое блюдо, поэтому не переборщите с солью. Поперчить, приветствуется добавление приправ и специй.

  • 12

  • Опустить крышку. Установить программу «Суп» или альтернативную ей. Варить похлебку 40-60 минут.

  • 13

  • Когда таймер подаст характерный сигнал о завершении приготовления, всыпать мелко нашинкованную петрушку и укроп. Хорошо помешать. Захлопнуть крышку. Оставить суп «насытиться» еще на 20 минут. Подавать горячий бульон с солеными огурцами и перловкой следует со свежей сметаной и черным или белым хлебом.

  • 14


Важно: существует среди кулинаров утверждение, что огурцы в начале приготовления похлебки добавлять не стоит, чтобы не выделяли кислоту, так как это может сказаться на остальных ингредиентах, которые станут жестче и почернеют. Однако, опытные хозяйки знают, что данное явление не распространяется на мультиварку. Ее уникальная конструкция поддерживает определенный температурный режим и обеспечивает функцию термоса, что позволяет вкусу, соку и аромату распространятся равномерно и тушиться крайне медленно. Кроме того, правильный рассольник — это суп с огурцами, очищенными от кожуры. Такое блюдо будет говорить о хорошем тоне хозяйки.

Рецепт приготовления с рисом

Изначально похлебку на основе рассола варили с добавлением перловой крупы. Но классический рецепт можно разнообразить. В частности, перловку заменить рисом. Все зависит от собственных предпочтений. Стоит учитывать несколько правил для приготовления вкусного супа с зерновыми. Во-первых, рекомендуется выбрать нужный сорт риса. Для рассольника лучше подойдет белый круглой формы. При покупке обязательно обратите внимание на срок годности. Во-вторых, так же, как и перловку, рис нужно замочить заранее, так как в самом бульоне есть шанс плохо его сварить.

Совет: для того чтобы зерна стали более мягкими, замочите их в горячей воде на 2-3 часа. После слейте жидкость, а саму крупу промойте под проточной струей. Еще один вариант — сварить рис до полуготовности.

Технология приготовления рассольника с рисом в мультиварке остается прежней. Все ингредиенты сохраняются, и последовательность шагов не меняется. То есть овощи изначально обжариваются до нужной консистенции на растительном масле, заправляются томатной пастой. После добавляются картофель и рис, и все компоненты заливаются бульоном с рассолом. Режимы и таймер остаются теми же. Готовый горячий суп разливается по тарелкам. Подается на стол совместно со сметаной, домашней слегка острой аджикой и свежими ломтиками хлеба.

Рассольник в мультиварке с бараниной и рисом

Первое блюдо на основе баранины отличается от свиного или говяжьего бульона жирностью и насыщенностью. Однако похлебка получается сытной и очень аппетитной. С мясом отлично сочетается белый круглый рис. Попробуйте сделать рассольник по данному рецепту в мультиварке. В кухонных приборах популярных фирм «Панасоник», «Редмонд» и «Мулинекс» это очень легко.

Количество порций: 8

Время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность — 246 кКал;
  • белки — 10.8 г;
  • жиры — 11.8 г;
  • углеводы — 24.7 г.

Ингредиенты

  • свежий кусок баранины — 800-1000 г;
  • рис — 150 г;
  • морковь среднего размера — 2 шт.;
  • крупная луковица — 1 шт.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • соленые огурцы — 7-9 шт.;
  • соль, специи, приправы — по вкусу;
  • свежие петрушка, укроп — 1 пучок.

Пошаговое приготовление

  1. Баранина — мясо жесткое и очень капризное. Если его плохо проварить, суп будет испорчен, так как мясо получится грубым и невкусным. Чтобы избежать такой неточности, баранине рекомендуется уделить внимание за несколько часов до начала готовки рассольника. Мясо нужно отварить. Это можно сделать при помощи отдельной кастрюли или прямо в кухонном приборе. Используйте режим «Суп» либо «Тушение». Время варки — 2,5-3 часа. После бульон слейте в отдельную посуду и отставьте в сторону. Он в дальнейшем будет нами использован. Мясо нарежьте произвольными порциями. Кроме того, домашняя баранина зачастую обладает не очень приятным запахом. Чтобы избавиться от него, рекомендуется класть мясо с головкой луковицы, лавровым листом и одним зубчиком чеснока.
  2. К варке в супе также стоит подготовить рис. Чтобы он получился разваристым, а не скрипел на зубах, рекомендуется замочить крупу заранее.
  3. Остальные продукты также подготовить за несколько минут до начала процесса. Это намного удобнее и практичнее. Овощи очистить от шелухи и кожуры. Вымыть лук, морковь и картофель. Нарезать полукольцами либо квадратиками.
  4. Соленые огурцы натереть на крупной терке соломкой. Если вы не приветствуете такую форму овоща в супе, то можно нарезать треугольниками или кружочками с помощью ножа.
  5. Чашу от бараньего бульона помойте. Влейте растительное масло. Установите режим «Выпечка» или «Жарка». Сделайте зажарку из моркови и лука. Когда овощи обретут приятный золотистый оттенок и станут мягкими, влейте томатную пасту. Помешайте.
  6. Следом отправьте картофель, рис и мясо. Тушите 5-7 минут.
  7. Залейте содержимое мультиварки бульоном. Поперчите, немного посолите, всыпьте специй и приправ. Смените режим на «Суп» или «Тушение». Опустите крышку.
  8. Через 20 минут добавьте соленые огурцы. Хорошо помешайте. Оставьте суп довариваться под крышкой еще на такое же количество времени.
  9. В завершение всыпьте свежую зелень, предварительно мелко нарезанную.

Томатный рассольник в мультиварке

Если вы уже испробовали все классические способы приготовления рассольника, то пришло время для новых, оригинальных рецептов. Среди гурманов известен томатный вариант. Это смесь классического супа с рассолом и украинским борщом. Главное отличие заключается в добавлении соленых помидор. Желательно готовить из зеленых сортов овоща. Суп получается очень интересным. Блюдо удивит вас новыми кислыми нотками и вкусовыми качествами. Рекомендуется варка супа без мяса. Он отлично подойдет тем людям, которые следят за стройной фигурой и здоровым питанием.

 

Количество порций: 6

Время приготовления: 35-40 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность — 18.1 кКал;
  • белки — 0.8 г;
  • жиры — 0.5 г;
  • углеводы — 3.6 г.

Ингредиенты

  • куриный бульон — 0,5 л;
  • морковь — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • перловая крупа — 80-100 г;
  • зеленые квашеные помидоры — 5-6 шт.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • томатная паста — 2 ч. л.;
  • черный перец горошком, соль — по вкусу;
  • свежая зелень — 1 пучок;
  • специи и приправы для супа.

Пошаговое приготовление

  1. Главное преимущество томатного супа заключается в том, что перловку не нужно отваривать или отмачивать заранее. Крупу хорошенько промойте в проточной воде. Отложите на сито, чтобы жидкость стекла. Всыпьте в чашу мультиварки. Залейте родниковой водой. Установите режим «Тушение» или «Суп» на 40 минут. Опустите крышку кухонного прибора.
  2. В это время приготовьте зажарку для рассольника. Лук и морковь очистите от шелухи, кожуры и грязи. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами, на ваше усмотрение. Кто-то любит шинковать более мелко, другие варят с овощами, нарезанными крупно.
  3. Возьмите отдельно сковороду. Поставьте на средний огонь. Влейте растительное масло. Когда оно начнет «шкварчать», добавьте луково-морковную смесь. Обжаривайте со всех сторон 5 минут. В завершение влейте томатной пасты. Помешайте.
  4. Когда истечет 40 минут и крупа приготовится, отправьте к ней лавровый лист и заранее нарезанные средними порциями картофелины. Варите с открытой крышкой 5-8 минут.
  5. Следом пойдет зажарка. Помешайте суп.
  6. Зеленые помидоры разделите ножом напополам. Удалите сердцевину. Измельчите квашеный овощ произвольным способом. Однако, рекомендуется не нарезать очень крупно. Помидоры добавить в мультиварку.
  7. Влейте в чашу кухонного прибора куриный бульон. Поперчите. Слегка посолите. Бросьте перец горошком. Специи и приправы — на усмотрение хозяйки.
  8. Опустите крышку. Варите 30 минут.
  9. Подавайте первое блюдо со свежей зеленью. Гармонично суп будет сочетаться с петрушкой и укропом.

Рассольник в мультиварке со свининой

Еще один вкусный рецепт со свининой, который в чудо-кастрюльке варится быстро и получается изумительными, как у бабушки в деревне. Сытное блюдо придаст сил и энергии. Пообедав тарелочкой супа со свининой и солеными огурцами, вы не будете голодными до самого позднего вечера.

Количество порций: 8

Время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность — 60 кКал;
  • белки — 2.5 г;
  • жиры — 3.1 г;
  • углеводы — 6.7 г.

Ингредиенты

  • свинина — 0,5 кг;
  • картофель — 4 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • рис — 80-100 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • родниковая вода — 2,5 л;
  • маринованные без уксуса огурцы — 3-4 шт.;
  • томатная паста — 1 ч. л.;
  • специи, приправы, соль, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Жирность блюда будет варьироваться в зависимости от того, какую свинину вы взяли для бульона. Как правило, шея считается менее калорийным мясом, а вот мякоть на кости — это самые жирные части туши. Так что, выбор на вкус и усмотрение хозяйки. Для удобства отварите бульон заранее, слегка подсолив, в отдельной посуде.
  2. Прибор включите, установите режим «Выпечка/Жарка». Влейте растительное масло. Сделайте зажарку из лука и моркови. Как только овощи достаточно размягчатся, и обретут легкий золотистый оттенок, добавьте томатной пасты. Хорошо помешайте.
  3. Следом отправьте картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками среднего размера. Тушите при поднятой крышке 5 минут.
  4. Мясо и рис будут следующими продуктами, которые попадут в мультиварку. Переключите функцию «Первые блюда/Суп». Влейте бульон. Добавьте лаврушку, немного соли и перец. Можно всыпать ароматных специй и приправ. Опустите крышку.
  5. Через четверть часа добавьте маринованные огурцы. Снова закройте чашу. Варите еще 20 минут.
  6. Когда таймер даст знать, что готовка окончена, добавьте зелень. Разлейте суп по глубоким тарелкам. Подавайте со сметаной и домашними лепешками.

Рассольник с перловкой и курицей

Более диетический вариант первого блюда с солеными огурцами — рассольник с курицей. Похлебка получается не очень калорийной, но в то же время сытной. С птицей лучше сочетается классическая перловая крупа. Именно это позволит сделать хороший рассольник.

Количество порций: 7-8

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность — 56.8 кКал;
  • белки — 3.8 г;
  • жиры — 4.5 г;
  • углеводы — 2.3 г.

Ингредиенты

  • куриная грудка — 1 шт.;
  • картофель — 3-4 шт.;
  • перловая крупа — 50 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • средний репчатый лук — 1 шт.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • томатная паста — 1 ч. л.;
  • соленые огурцы — 5 шт.;
  • огуречный рассол — 1 стакан;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло — 30 мл;
  • сливочное масло — 30 г.

Пошаговое приготовление

  1. Мультиварку включите в режим «Выпечка/Жарка». Смешайте два вида масла. Как только сливочное превратиться в юшку, добавьте нарезанный лук и морковь. Пассеруйте овощи, не закрывая крышку, 10 минут. Не забывайте регулярно помешивать.
  2. Огурцы натрите на терке либо нарежьте с помощью ножа соломкой, кубиками или полукольцами. Чем крупнее будут порции, тем хрустящее останутся огурцы. Добавьте соленые овощи к луку и моркови. Влейте заранее прокипяченный рассол. Томите 7-10 минут. Все ингредиенты выньте из кухонного прибора и положите в отдельную посуду. Саму чашу тщательно вымойте. Вытрите полотенцем. Верните в мультиварку.
  3. Установите программу «Суп» или аналогичную ей. Куриное филе нарежьте порциями и отправьте в чашу. Залейте чистой водой. Положите несколько лавровых листочков, посолите немного. Поперчите. Опустите крышку и оставьте готовиться куриный бульон на 35-40 минут.
  4. Как только время истечет, опустите в суп аккуратно нарезанные кубики картофеля. Томите 10 минут.
  5. Добавьте зажарку и перловую крупу. Закройте крышку. Не меняя программы, готовьте 20-25 минут.
  6. Отмените текущий режим и активируйте задачу «Подогрев» на 10-15 минут. После этого окончательно выключите кухонный прибор. Нашинкуйте свежую или замороженную зелень. Помешайте суп. Подавайте со сметаной и хлебцами.

Постный рассольник в мультиварке «Редмонд»

Ароматный рассольник можно сварить и в то время, когда вы придерживаетесь правильного питания, сидите на диете или поститесь. Особенно вкусно первое блюдо получается в умном кухонном приборе фирмы «Редмонд». Суп с характерной для него кислинкой становится еще аппетитнее, благодаря функциям мультиварки. Процесс готовки не займет много времени и сил. Попробуйте один раз, и вам захочется баловать себя супчиком каждый обед.

Количество порций: 5-6

Время приготовления: 25-30 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность — 17 кКал;
  • белки — 0.7 г;
  • жиры — 0.4 г;
  • углеводы — 2.5 г.

Ингредиенты

  • рис — 100 г;
  • картофель — 3-4 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • соленые огурцы — 4-5 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • сливочное масло — 20 г;
  • свежая зелень — 1 пучок;
  • томатная паста — 1 ч. л.;
  • вода — 2 л.

Совет: для того чтобы суп был еще более диетическим и полезным, рекомендуется заменить обычное растительное масло оливковым. Известно, что оно намного лучше усваивается и буквально насыщено полезными веществами. Недаром греки утверждают, что оливки и продукты из них — это секрет крепкого здоровья и долголетия.

Пошаговое приготовление

  1. Мультиварку включаем. Устанавливаем нужную программу для обжарки. Наливаем растительное масло, бросаем кусочек сливочного для вкуса.
  2. Пока разогревается, подготавливаем овощи. С лука снимаем кожуру. Нарезаем его полукольцами либо кубиками. Морковь очищаем. Режем средними треугольниками. Смешиваем овощи в чаше мультиварки. Обжариваем до размягчения и золотистости продуктов.
  3. Рис заливаем кипятком. Откладываем в сторону. Позже он нам пригодится.
  4. В это время соленые огурцы нарезаем произвольными порциями. Это может быть соломка, кругляшки или треугольники. Отправляем к моркови и луку. Пассеруем овощи 5-7 минут.
  5. В это время нарезаем плоды картофеля средними кубиками.
  6. Томатную пасту разбавляем в теплой кипяченой воде.
  7. Последние два ингредиента кладем в мультиварку. Перемешиваем продукты.
  8. Всыпаем рис. Переключаем в режим «Суп». Солим, перчим, добавляем специй. Заливаем все водой. Закрываем крышку. Оставляем кухонный прибор и занимаемся своими делами 25-30 минут.
  9. Как только таймер просигнализирует о том, что суп готов, заправим зеленью.
  10. Кушаем первое блюдо со сметаной с низким процентом жирности и сухарями из черного хлеба.

Неважно, в модели какого производителя вы будете варить суп: moulinex, panasonic, rassolnik, redmond одинаково хорошо справляются с поставленной задачей. Многочисленные рецепты на нашем сайте позволят вам убедиться в том, что рассольник универсален. Приготовить его можно совершенно разными способами. Следуя всем советам и рекомендациям, вы сможете радовать своих домочадцев интересными рецептами старинного русского блюда.

Рассольник на зиму в банках, рецепт из свежих огурцов с перловкой

Как прекрасно знать, что дома в холодильнике есть баночка заготовки для супа, которую просто добавляешь в кипящий бульон, ну по желанию можно еще и картошки добавить, и все, через каких-то 15 минут, горячий и наваристый супчик у тебя на столе. Не нужно бежать с работы, впопыхах чистить овощи, кромсать их и обжаривать, все готово и собрано в одной баночке. Такие заготовки впрок может приготовить каждый, чем очень облегчит свою жизнь.

Сегодня речь пойдет о вкусном рассольнике с перловкой на зиму. С таким супом знаком каждый и поэтому все знают о его вкусовых качествах и согревающих способностях в зимний день. Поэтому очень рекомендуем данный рецепт для очень занятых людей, дабы освободить им время от стояния у плиты. Готовится рассольник на зиму в банках, рецепт из свежих огурцов с перловкой, в мультиварке-скороварке Юнит (мощность 900 Вт.).

Обратите внимание и на этот рецепт заготовки для рассольника из свежих огурцов на зиму.



Ингредиенты для приготовления рассольника впрок:

— перловка (отваренная заранее) – 300 грамм,
— огурцы свежие – 300 грамм,
— помидоры спелые – 0,5 кг.,
— морковь – 300 грамм,
— лук репчатый – 250 грамм,
— соль – 2 ст. ложки,
— сахарный песок – 4 ст. ложки,
— уксус (эссенция) – 1 ст. ложка,
— вода – 1/2 стакана,
— масло растительное – 1/2 стакана,
— специи по вкусу и желанию.



Соберите все овощи на столе. Заранее отварите перловую крупу почти до готовности в воде без соли.



Промытые помидоры нарежьте небольшим кубиком и выложите в чашу мультиварки.



Туда же добавьте всю норму сахара и соли.



Влейте воду, можно обойтись и без нее, если помидоры очень сочные и мясистые.



Добавьте масло, это должно быть масло без запаха.



По вкусу добавьте молотый черный и красный перчик.



Включите мультиварку в режиме «Без крышки» и готовьте помидоры, периодически помешивая пока масса, не начнет густеть. На это уйдет примерно 10 минут.



Пока варятся помидоры, займитесь овощами, которые также заранее нужно промыть. Огурцы вместе с кожурой или без, как вам удобно нарежьте кубиком, но не мельчите слишком, иначе все может превратиться в кашу при варке. Мне еще нравится и эта заправка для рассольника на зиму.



Очищенную морковку натрите на средней терке или же нарежьте кубиком, как вам нравится.



Репчатый очищенный лук порубите небольшими четвертинками.



Уваренные томаты должны уменьшиться в размерах почти в половину.



В эту уваренную массу добавьте нарезанные огурцы. По своему вкусу вы можете добавить чеснок, если вы его добавляете при варке обычного рассольника в кастрюле.



Затем натертую на терке морковь.



В предпоследнюю очередь накрошенный лук, который также нарежьте как вам это удобно.



В конце добавьте в общую массу отварную перловку, она не должна быть разваренной, а даже остаться слегка твердоватой.



Перемешайте все ингредиенты и добавьте уксус, снова все смешайте. Мне очень нравится заготовка для рассольника на зиму из свежих огурцов, обязательно попробуйте.



Чашу с ингредиентами поставьте в мультиварку и готовьте в режиме «Овсянка» 8 минут. После сразу не открывайте крышку и клапан выпуска пара, пусть это пройдет естественно, т.е. дождитесь, пока давление спадет, и только потом открывайте крышку. Этот процесс спада давления может занять до 15 минут.



Готовый рассольник на зиму в банках, рецепт из свежих огурцов с перловкой, получиться густым, наваристым и ароматным.



Разложите заготовку по заранее стерилизованным баночкам и закатайте крышками.



Храните заготовку для рассольника в прохладном темном месте.



Приятного вам аппетита!

Рассольник с рисом рецепт в мультиварке. Рассольник с курицей и рисом в мультиварке

Время: 100 мин.

Классический рецепт рассольника содержит перловую крупу. Но с ней суп получается менее нежный и наваристый. Рис же, наоборот, делает рассольник в мультиварке более индивидуальным, поэтому многие женщины сегодня стараются готовить именно его.

Блюдо получается сытное, наваристое, аппетитное и очень нежное – а что еще нужно для приготовления домашнего рассольника?

Рассольник с рисом отличается от прочих рецептов супов, приготовленных в мультиварке, нежной структурой и вкусом – он отлично подойдет для детей, которые постоянно привыкли выбирать среди первых блюд. Легкий аромат рассола от огурцов придаст супчику характерную для него выразительность и индивидуальность – за это многие его и любят.

Сам процесс приготовления супа в мультиварке не содержит в себе использование сковороды и прочих кухонных принадлежностей – для приготовления рассольника с рисом вам понадобится только мультиварка. Такой супчик можно готовить не только дома – современный кухонный прибор поможет вам в любом месте остаться сытым, ведь все, что для него требуется – это розетка.

Рассольник в мультиварке получается наваристым, ароматным и густым, но при этом – совсем нежирным. Мясо курицы можно использовать любое – грудинку, филе, ножку и так далее. Главное убрать с нее кожицу, если вы хотите получить «мягкий» и нежирный вкус рассольника.

Стоит отметить: если вы хотите, что суп получился густым и наваристым, советуем вам потереть соленый огурец, а не порезать его кубиками. Так вы сможете насытить блюдо дополнительный вкусом и ароматностью.

Как только все продукты будут подготовлены, можно смело приступать к готовке. Сразу стоит отметить, что курицу необходимо сварить заранее до готовности и добавить кусочки мяса и бульон после подготовки остальных ингредиентов.

Начинать варить рассольник с рисом в мультиварке необходимо с зажарки. Для этого чистим лук и морковь, лук режем небольшими кубиками.

Морковь трем на терке (лучше на большой, чтобы суп не превратился в кашу).

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, ставим программу «Жарка» и перекладываем заранее подготовленные овощи. Помешивая жарим их до образования легкой румяной корочки.

После обжарки овощей добавляем в чашу мультиварки томатную пасту, доливаем немного воды и 3-5 минут тушим овощи. Важно отметить – томатную пасту можно запросто заменить томатным соком.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и режем небольшими брусками. Затем перекладываем ее в мультиварку вместе с промытым рисом.

Соленые огурцы трем на терке и добавляем в суп.

Если они наделены большим количеством сока, его необходимо отжать, так как основную порцию рассола кладут в чашу мультиварки только после тушения продуктов.

Заливаем в мультиварку куриный бульон и рассол от огурцов. Ставим мультиварку на режим «Варка» на 1 час.

По окончании приготовления добавляем в суп нарезанную мелкими кусочками курицу, и порубленную свежую зелень.

После чего солим бульон и добавляем специи. Переключается мультиварку на режим «Тушение» и готовить рассольник еще 20 минут.

За это время рис разварится и станет необычайно вкусным. Как видите, приготовить рассольник с рисом в мультиварке не сложно – главное иметь в наличие необходимые ингредиенты и современную кухонную технику.

Подавать рассольник с рисом необходимо сразу после приготовления. Заправить блюдо можно сметаной, майонезом или горчичным соусом. Также на стол можно положить хлеб, сало, дольки чеснока и стрелки зеленого лука. Данные продукты смогут разнообразить рецепт, а также придадут ему дополнительную нотку вкуса и аромата.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Рассольник занимает одно из первых мест в рационе практически каждой семьи. Особенно популярен был этот суп в советские времена, в основном за счет дешевизны его компонентов и высокой калорийности блюда.

Классический рассольник готовится с перловкой, но не менее вкусным и питательным получается суп, сваренный с рисом.

Выбирайте наиболее подходящий для себя способ, смотрите видео и добавляйте новый пункт в семейное меню.

И вот вкусный и такой простой в приготовлении рассольник уже источает свой аромат. Можно смело подавать его на стол, заправив сметаной и присыпав измельченной зеленью. Суп будет прекрасно сочетаться с кусочком свежего ржаного хлеба.

Совет : овощи с крупой можно заготовить в банках, зимой останется только сварить бульон и начистить картошки.

Такой рассольник можно смело готовить и со свининой. Вкус, конечно, будет отличаться, но не слишком сильно. Плюсы свинины в том, что она все-таки немного дешевле и варится быстрее.

Идеально для рассольника подойдут ребрышки. Но суп, сваренный с этим мясом, получится более жирным.

Кому-то это нравится даже больше, ну, а если вы хотите этого избежать, нужно просто максимально удалить со взятого куска мяса сало и жир.

Рецепт рассольника с рисом и почками

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 19

Энергетическая ценность

  • калорийность – 40.39 кКал;
  • белки – 2.26 г;
  • жиры – 1.95 г;
  • углеводы – 3.48 г.

Ингредиенты

  • говяжьи почки – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • соленые огурцы – 5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • рис – 100 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • масло сливочное – 2 ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • вода – 3 л;
  • соль – по вкусу;
  • зелень — 1 пучок.

Пошаговое приготовление

  1. Сначала надо подготовить почки. Замачиваем их примерно часов на 7 в холодной воде, время от времени ее меняя.
  2. Отвариваем почки около 10 минут. После этого сливаем бульон вместе с пеной, вместо него заливаем холодную воду. Процедуру повторяем 3 раза.
  3. Луковицу очищаем от шелухи, промываем и измельчаем ножом. Обжариваем его в растительном масле, пока не приобретет золотистый оттенок.
  4. Очищенную морковь нарезаем соломкой и отправляем к луку. Пассеруем овощи в течение 10 минут на медленном огне.

    Затем добавляем сливочное масло, нарезанные сваренные почки и готовим еще около четверти часа.

  5. Теперь чистим картошку. В кастрюлю наливаем воду, засыпаем нарезанный кубиками картофель. После того как закипит, варим еще около 10 минут.
  6. Выкладываем содержимое сковороды и томим на слабом огне еще четверть часа.
  7. Соленые огурцы натираем на терке с крупной ячейкой и перекладываем в кастрюлю. Через 5 минут после этого засыпаем рис и варим суп до готовности. В конце солим и добавляем измельченную свежую зелень.

Традиционный рассольник с почками готов! При условии, что вы действовали согласно описанию, постарались и сумели подготовить субпродукт в соответствии с требованиями, блюдо должно получиться восхитительно ароматным и аппетитным.

Рецепт рассольника с рисом и фрикадельками

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 11

Рецепт рассольника с рисом и тушенкой

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 9

Грибной рассольник с рисом и колбасой

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 15

Особенности приготовления в мультиварке

Выручают хозяйку различные кухонные помощники: пароварки, микроволновки, электрические духовки. Очень просто готовить любое блюдо в мультиварке. Недаром сейчас этот бытовой прибор есть практически в каждой квартире.

Для приготовления рассольника в “Поларисе” нам понадобятся: 1,5 литра бульона, мясо на ваш вкус (курица, говядина или свинина), полстакана риса, лук и морковь (по 1 штучке), пара картофелин, 2 соленых огурца, 125 мл огуречного рассола, томатная паста, масло, соль и прочие специи.

Мясо, естественно, предварительно надо хорошо промыть. Нарезаем его и все остальные компоненты. Бульон надо приготовить заранее либо в той же мультиварке, либо просто на плите. Так как суп идет с крупой, то желательно все нарезать кубиками, чтобы блюдо выглядело красиво и органично. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло и устанавливаем режим «Выпечка» или «Жарка» на 25 минут.

Закидываем лук с морковкой, а через 10 минут добавляем к ним томатную пасту и тушим еще столько же. Примерно минуты за 3 до окончания закидываем картошку, рис и огурчики. Заливаем бульон. Можно добавить немного рассола. Когда закладывать мясо, не важно, так как оно уже готово, но лучше сделать это сейчас, чтобы успел впитаться аромат овощей и соленых огурцов.

Устанавливаем режим «Тушение» на 2 часа и закрываем крышку мультиварки. Как только таймер даст сигнал об окончании режима, суп будет готов. За 5 минут до конца можно добавить в рассольник зелень и, если вдруг нужно, посолить. Еще удобнее готовить суп в мультиварке-скороварке, за счет наличия 2 чаш и возможности дополнительно использовать плиту.

Сравнительная характеристика рассольника с рисом и с перловкой ничего не даст. Нельзя сказать, какой суп вкуснее, потому что оба варианта по всем параметрам хороши чрезвычайно. При взгляде на фото появляется желание отправиться на кухню и проверить, все ли продукты в наличии.

Многим хозяйкам приготовление рассольника кажется сложным и долговременным процессом. Но это не так.

Если вы, например, боитесь ошибиться с количеством крупы и сделать суп слишком густым, рис можно сварить отдельно и уже готовым добавить в рассольник в нужном вам количестве.

Это ароматное и питательное блюдо непременно понравится вашим родным и близким. А если еще заправить его сметаной или майонезом и присыпать зеленью, то получится просто пальчики оближешь. Приятного аппетита!

Источник: https://povar24.info/rassolnik-s-risom.html

Как приготовить рассольник в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

1 час 40 минут

Если вы любите пикантный и в то же время нежный, с тонкой кислинкой суп рассольник, то, пожалуй, на сегодняшний день, самый удобный способ его приготовления – в мультиварке. Вам не придется задействовать огромное количество посуды и разной кухонной утвари.

Только помыть и порезать ингредиенты, загрузить их в мультиварку и вместо волшебных слов «горшочек вари» нажать кнопку Старт. Сегодня я расскажу о том, как сварить невероятно вкусный рассольник в мультиварке . Основу этого супа составляют в нашем случае мясной бульон, измельченные соленые огурцы и рассол.

Вы можете выбрать любое мясо: курицу, говядину или свинину. Немаловажную роль играют крупы, корнеплоды, травы и специи. Давайте готовить.

Кухонные приспособления: разделочная доска и нож, терка, мультиварка.

  1. Вначале подготовьте все продукты. Помойте и очистите 600 грамм картофеля, одну морковку. Промойте 90 грамм риса и 800 грамм мяса и порежьте на кусочки.
  2. Лук и картофель нарежьте мелкими кубиками, морковку натрите на крупную терку. Включите мультиварку в режим Выпечка. Налейте в чашу 2 столовых ложки растительного масла. Добавьте измельченный лук.
  3. Через 2-3 минуты положите в чашу натертую морковку. Перемешайте.
  4. Еще через 3 минуты добавьте мясо (800 г). Овощи должны протушиться с мясом 10 минут. Прикройте крышкой, но полностью не закрывайте.
  5. Очистите корочку 3-4 огурцов (на ваш вкус) и натрите их на крупной терке. Добавьте в чашу. Также налейте туда 100 грамм огуречного рассола.
  6. Положите в мультиварку 600 грамм нарезанного картофеля, 90 грамм промытого риса, 5 горошин перца, пару лавровых листов.
  7. Залейте все это горячей водой до верхней отметки и, если считаете нужным, добавьте немного соли по вашему вкусу. Но не пересолите, так как огурцы и рассол соленые.
  8. Закройте крышку, выставьте режим Суп на 1 час 20 минут.
  9. Когда прозвучит звуковой сигнал окончания готовки, откройте крышку и добавьте мелко нарезанную зелень. Закройте и оставьте рассольник настаиваться еще 15 минут.
  10. Налейте аппетитный, ароматный суп в глубокую тарелку, при желании добавьте ложку свежей сметаны. Получайте удовольствие.

Рассольник с рисом и солеными огурцами – это сытное, пикантное и очень вкусное блюдо. Для его приготовления используют любые виды мяса. Это также могут быть потроха идейки или курицы. А также различные виды круп. Хорошо известен и любим в народе также рассольник с перловкой и солеными огурцами.

рецепт приготовления

На этом видео рецепт, описанный выше. Посмотрите, чтобы понять все нюансы его приготовления.

Понадобится времени: 1 час 15 минут.
Получится порций: 4-5.
Кухонные приспособления: разделочная доска и нож, мультиварка.

  1. Очистите луковицу, одну морковку, две картофелины, промойте 300 грамм мяса и перловую крупу (100 грамм). Включите мультиварку в режим Жарка. Налейте в чашу несколько столовых ложек растительного масла.
  2. Порежьте одну луковицу мелкими кубиками и отправьте ее в чашу.
  3. Пока обжаривается лук, нарежьте морковку соломкой. Добавьте к луку морковь и перемешайте.
  4. Порежьте соломкой зубчик чеснока, добавьте его в чашу к овощам.
  5. Теперь мелко нарежьте огурцы. Сначала порежьте их вдоль на тонкие пластины, а затем поперек, соломкой, и положите в чашу. Перемешайте овощи.
  6. Порежьте 300 грамм мяса на кубики коло 2 см. Добавьте их в мультиварку, а также 100 грамм промытой перловой крупы.
  7. Порежьте картофель небольшими дольками и положите к остальным ингредиентам. Перемешайте и добавьте примерно 1 литр воды. Посолите и поперчите по своему вкусу. Закройте крышку. Выставьте режим Суп на 1 час. Нажмите кнопку Старт, и «горшочек» начнет варить.
  8. После звукового сигнала откройте крышку. Вы услышите приятный аромат. Насыпьте суп в глубокую тарелку, добавьте немного рубленой зелени, и приятного аппетита.

На этом видео очень подробный рецепт супа. Здесь вы можете посмотреть, как он готовится, чтобы сделать свой рассольник быстрее и эффективнее.

Суп рассольник обычно подают горячим на обед как первое блюдо со сметаной. По традиции к этому супу вместо хлеба предлагают слоеные пресные пирожки с ливером или похожую выпечку. Отлично подойдет также и ржаной хлеб . Еще рассольник является целебным кушаньем после обильных возлияний. В таком случае им угощают человека, страдающего похмельем, на завтрак.

Варианты приготовления и наполнения

Традиционно бульон для этого супа варят из потрохов домашней птицы, с говяжьими почками, сердцем и разными видами мяса. В старинных рецептах он на четверть состоял из рассола. Сейчас вместо или наряду с ним кладут измельченные соленые (реже маринованные) огурцы.

Они призваны нейтрализовать жирность супа. Приятный оттенок вкуса придают также маслины или оливки. Иногда добавляют лимонный сок. Постный вариант супа делают с грибами на овощном отваре. Обязательные ингредиенты рассольника – крупы.

В основном это рис и перловка, но может быть ячневая крупа или гречка.

Также в рассольник кладут морковку, картошку, лук, сельдерей, пастернак, эстрагон, петрушку, укроп, черный перец, перец горошком и лавровый лист. Некоторые хозяйки добавляют томатную пасту и чеснок . Кстати, обжаривать овощи в начале приготовления можно также в режиме Выпечка, а варить суп в режиме Тушение, время приготовления – 1 час.

Понравился ли вам рассольник по моим рецептам, получился ли он нежным, с легкой приятной кислинкой? Присылайте свои дополнения, впечатления и комментарии. Готовьте с любовью.

Источник: https://www.alizy.club/supy/rassolniki/v-multivarke-33.html

Рассольник в мультиварке — 5 рецептов с перловкой, рисом

Рассольник в мультиварке – чудесный рецепт для быстрого приготовления этого густого наваристого супчика, который особенно хорошо кушать в холодное время года. Но помимо привычного рецепта с огурцами и перловкой, можно смело попробовать новые варианты, например, заменить пасту свежими томатами, а свинину – копченостями. Думаете это невкусно? Мы легко убедим вас в обратном!

Классический рассольник с перловкой в мультиварке

Рассольник можно считать легендой русской кухни. В царской России суп назывался Калья и готовили его без мяса, с любыми субпродуктами (обычно со свиными, говяжьими почками, потрохами птицы, свиными кишками, легким говядины и так далее), словом, вход шло все, что было доступно не только знатному дворянину, но и обычному крестьянину.

Для рассольника нам понадобятся:

Рассольник с перловкой в мультиварке позволяет приготовить в разы быстрее, нежели того требует классическая технология. Достаточно закладывать компоненты в определенной последовательности, а потом и выбрать нужный режим. Учимся готовить самый правильный суп в мультиварке.

Рецепт приготовления с рисом

Рассольник с рисом многие предпочитают даже больше перлового. Со вкусами не спорят – эта крупа также прекрасно сочетается с солеными огурцами. Но важно следить, чтобы рис не раскис, иначе суп превращается в кашу: крупа имеет свойство разбухать в воде. Хотите маленький совет? Добавляйте рис, сваренный до состояния альденте (либо вообще сырой) — внутри он должен оставаться крепким.

В целом же технология сохраняется: овощи и мясо обжариваются, к ним прибавляют соленые огурцы, томатную пасту и картофель. Далее все заливается бульоном и варится на режиме «суп» до готовности. Рисовый суп подают с зеленью, сметаной и домашней аджикой – сочетание получается очень приятным, в меру острым и очень аппетитным.

Как приготовить на курином бульоне?

Если в доме есть куриный бульон, то смело готовьте рассольник куриный – он получается легким и даже диетичным. Особенно, если варили куриное филе. Такой суп можно смело давать детям, но постарайтесь не переборщить с рассолом, которая может быть вредна нежному желудку ребенка, и уберите из рецепта томатную пасту.

Для приготовления поступаем следующим образом:

  1. На воде пассируем лук, морковь.
  2. Добавляем соленые огурцы.
  3. Томим несколько минут все вместе.
  4. Кладем картофелину, резанную соломкой.
  5. Засыпаем замоченную перловку.
  6. Заливаем все бульоном с кусочками курицы без костей.
  7. Тушим на режиме суп 40 минут.

Рассольник с гречкой и помидорами в мультиварке

Приготовить рассольник можно и вовсе без перловки и риса, добавив исконно русскую крупу – гречку. Технология приготовления практически не меняется, но время приготовления сокращается.

В таком супе можно смело менять томатную пасту на свежие помидоры.

Яство станет еще вкуснее и ароматнее! А еще это летний вариант для дачи, когда возиться с готовкой катастрофически некогда, а горячего очень хочется.

Рецепт с копченостями

Копчености придают супу хорошую плотность, основательность, если хотите, некоторую «брутальность» столь любимую мужчинами.

При этом покупать дорогие копчености не обязательно: для варки рассольника подойдут куриные шейки, бедра, свиные ребра и кусочки копченой грудинки.

Если все сварено правильно, рассольник превращается в интересную версию солянки – густую, пряную, насыщенную разными вкусами.

Поступаем очень просто:

  1. Копчености промываем в воде и варим на них крепкий бульон.
  2. Вынимаем мясо, очищаем от всех косточек.
  3. В мультичаше обжариваем овощи, соленые огурцы.
  4. Добавляем томатную пасту и картофель.
  5. Засыпаем рис, перловку, промытые водой.
  6. Заливаем бульоном.
  7. Добавляем немного рассола.
  8. Приправляем специями.

Варим все до готовности на режиме «суп». Готовый рассольник можно подавать с дольками лимона, на манер солянки, заправлять сметаной, посыпать зеленью. Этот суп идеален для утра после бурной вечеринки, когда нужно срочно взбодрить любимого мужчину.

Но и в качестве плотного обеда зимой он очень уместен.

Нюансы приготовления в мультиварке: Redmond, Polaris

Перед приготовлением рассольника в мультиварке очень важно изучить инструкцию и понять технические возможности вашего прибора. Один готовит быстро, второй чуть медленнее, а третья мультиварка и вовсе варит под давлением, что сказывается на вкусе блюда. Оптимальные режимы для варки супа – «суп» и «тушение», а время обычно не превышает 60 минут.

Лучшие огурцы – бочковые; маринованные придают принципиально другой вкус блюду.

Рассольник – прекрасное поле для кулинарных экспериментов. И можно добиваться разных результатов быстро, меняя количество специй, огурцов, томатной пасты. Некоторые кладут сюда оливки, каперсы, считая их достойными компонентами для блюда. Вы вольны готовить так, как любят в вашем доме. И уверены, именно ваш суп получится самым вкусным и сытным.

Шаг 1: подготавливаем говядину.
Говядину тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил и пленок. Теперь нарезаем компонент небольшими кусочками и перемещаем в маленькую миску.
Шаг 2: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку и сразу же приступаем к подготовке моркови.
Шаг 3: подготавливаем морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от шкурки. Далее промываем овощ под проточной теплой водой, чтобы смыть остатки земли и другой грязи, и выкладываем на разделочную доску. Есть два способа измельчения компонента. Первый, как по мне, самый легкий: натираем морковь на крупной терке и после пересыпаем стружку в чистую тарелку.

Второй: ножом измельчаем овощ кубиками, кружочками или полумесяцем. В конце перекладываем компонент в тарелку и продолжаем дальше готовить суп. Любой из данных вариантов хороший. Просто все зависит от ваших предпочтений и вкусов.
Шаг 4: подготавливаем картофель.

Овощерезкой очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Теперь выкладываем клубни на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем небольшими кубиками. Измельченные компоненты перемещаем в свободную маленькую миску и полностью заливаем водой из-под крана. Это нужно сделать для того, чтобы картошка не потемнела при взаимодействии с воздухом.
Шаг 5: подготавливаем рис.

Рис высыпаем в сито и тщательно промываем под проточной водой. Делаем это до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Такой процесс поможет избежать выкипания бульона из мультиварки, ведь плохо очищенный рис начинает пениться. В конце оставляем крупу в стороне, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.
Шаг 6: подготавливаем соленые огурцы.

Соленые огурцы выкладываем на разделочную доску и ножом срезаем края. Затем измельчаем овощи кубиками и сразу же пересыпаем в свободную тарелку.
Шаг 7: готовим рассольник в мультиварке.

Чтобы ускорить процесс приготовления рассольника, мы будем пользоваться не только мультиваркой, но и кухонной плитой. Поэтому в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук, морковь, а также сушеные корни сельдерея и петрушки. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи до мягкого состояния. На это у нас должно уйти примерно 7–10 минут .

В период данного времени в кастрюлю мультиварки наливаем чистую прохладную воду и включаем программу «Суп» на 1 час 50 минут . Сразу же выкладываем сюда кусочки говядины и ждем, когда жидкость начнет закипать. Ближе к этому на поверхности воды появится пена. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки и выбрасываем в раковину, так как она нам не понадобится, ведь из-за нее у нас может получиться мутный бульон, а там и рассольник. Закрываем мультиварку крышкой и варим мясо, время от времени посматривая, чтобы через клапан не начала вытекать вода.
К этому моменту овощи у нас уже хорошо прожарились, поэтому добавляем к ним измельченные соленые огурцы, вновь все тщательно перемешиваем и тушим еще зажарку ориентировочно 5–7 минут . В конце выключаем конфорку и переключаемся полностью на электроприбор.

За 40 минут до завершения программы «Суп» открываем крышку мультиварки и добавляем в кастрюлю промытый рис и по вкусу горошины черного перца. Затем провариваем крупу еще некоторое время, но через 10 минут выкладываем к ней кубики картофеля. Перемешав все деревянной лопаткой, продолжаем готовить суп. Еще через 10 минут выкладываем в мультиварку зажарку, а также выливаем огуречный рассол. Ждем завершения режима, а также соответствующего сигнала. Уже в конце открываем крышку электроприбора и пробуем суп на готовность. Если он несоленый, обязательно по вкусу добавляем в него нужный компонент. Все, пошли сервировать стол к обеду.
Шаг 8: подаем рассольник в мультиварке.

Еще горячий рассольник с помощью черпака разливаем по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу вместе с кусочками хлеба, а также сметной. По желанию в суп можно также положить немного мелко рубленной зелени петрушки и укропа. В любом случае блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным!
Приятного вам аппетита!

Чтобы приготовить рассольник в мультиварке, можно выбрать несколько иной способ. Для начала установить режим «Жарка» и потушить все овощи. Затем переложить зажарку в отдельную тарелку, хорошо промыть кастрюлю и включить программу «Суп» . Дальше все делать так же, как и по рецепту;

Чтобы рассольник получился по-настоящему вкусным и ароматным, старайтесь использовать только бочковые соленые огурцы;

Бульон для супа можно приготовить также и из другого мяса. Например, курицы, телятины, свинины, а также индюшатины. Помимо этого, если вы решили использовать говяжьи ребрышки, тогда уменьшите время приготовления супа до 1 часа 30 минут .

Рассольник — одно из самых известных блюд русской кухни. От других супов его отличает наличие соленых огурцов. Вариантов приготовления этого широко известного и вкусного блюда существует достаточно много. Сегодня я расскажу, как сварить рассольник с рисом в мультиварке.

Раньше приходилось готовить первые блюда в кастрюле, и, конечно же, нельзя ни на минуту отойти от плиты, особенно во время закипания. С появлением мультиварки эта задача упростилась. Теперь рассольник получается быстрей и намного вкусней.

Рис в рассольнике прекрасно сочетается с остальными овощами и мясом. Получается не только сытное блюдо, но еще и красивое. Что касается томатной пасты, то ее можно добавлять по желанию. Однако, она придает особый вкус и аромат рассольнику, приготовленному в мультиварке. Подают суп в горячем виде к столу, можно с майонезом, сливками, сметаной, зеленью или с несладкими сухариками. Итак, приступаем к рецепту приготовления рассольника.

Ингредиенты для приготовления рассольника с рисом

  1. Морковь – 1 шт.
  2. Лук репчатый – 1 шт.
  3. Огурец соленый – 1 шт.
  4. Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  5. Паста томатная – 1 ст.л.
  6. Рассол огуречный – 0,5 стакана
  7. Мясо (любое) – 300 г.
  8. Картофель – 250 г.
  9. Рис – 0,5 стакана
  10. Вода – 1,5 л.
  11. Лавровый лист – 1 шт.
  12. Кориандр молотый – 1 ч.л.
  13. Соль по вкусу

Как приготовить суп рассольник с рисом в мультиварке

Рассольник готовится в два основных этапа — подготовка зажарки и варка картофеля с мясом и крупой. Сначала нужно очистить морковь и репчатый лук, порезать небольшими по размеру кубиками. Таким же способом измельчить соленый огурец, можно по желанию добавить 2 штуки.

Продукты для зажарки готовы, поэтому нужно налить в мультиварку подсолнечное масло и высыпать морковь, лук и огурец. В режиме «Жарка» продукты следует готовить5 минут и размешивать.


Потом добавить томатную пасту и огуречный рассол. Размешать и в этом же режиме томить 10 минут, иногда нужно перемешивать.


Мясо для приготовления рассольника с рисовой крупой можно брать любое по вкусу. В данном рецепте – это утиное филе, которое следует порезать средними кусочками.


Картофель почистить и порезать кубиками, смешать его с рисом и мясом.


Из мультиварки выложить зажарку из овощей в миску, а в чашу высыпать картофель, рисовую крупу и мясо. Налить необходимое количество воды, добавить лавровый лист, размешать. В некоторых случаях воду заменяют мясным бульоном, например, куриным. Установить режим «Суп» на 40 минут.


После чего добавить по вкусу соли, молотого кориандра и зажарку. Тщательно перемешать и проварить еще 5 минут.


Рассольник с рисом подать к столу в горячем виде, можно с ложкой густой сметаны. Приятного аппетита!

Классический рассольник готовится с перловкой. Рецепт приготовления с рисом подойдет тем, кто не любит перловку, а также маленьким детям, так как этот вариант более нежный по своей структуре. При этом вкус ничуть не хуже, чем у оригинала.

Существует несколько вариантов приготовления рассольника с рисом. Рецепты отличаются друг от друга набором ингредиентов и способами готовки. Варить рассольник можно со свининой, говядиной или куриным мясом. Некоторые хозяйки заменяют огурцы солеными грибами.

Мультиварка позволяет приготовить рассольник гораздо быстрее и не использовать кучу кухонных принадлежностей. В ней рассольник получается ароматным и наваристым, но без лишнего жира.

Рассмотрим классический рецепт приготовления рассольника с рисом в мультиварке.

Рецепты других супов с рисом:

Рассольник с рисом в мультиварке Редмонд рецепт

Для приготовления вам понадобится:

  • 300 г говяжьих ребер;
  • 130 г риса;
  • 1 крупная морковь;
  • 3 крупных картофелины;
  • 1 луковица;
  • небольшой кусочек корня сельдерея и петрушки;
  • 3 соленых огурца;
  • полстакана рассола от огурцов;
  • 2 литра воды;
  • пучок укропа;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления рассольника в мультиварке

Лук почистить и нарезать кубиками. Морковь, корень петрушки и сельдерея чистим, и нарезаем тонкой соломкой. Мультиварку ставим на режим «Жарка». Обжариваем лук до золотого цвета, добавляем остальные овощи, и жарим еще 5 мин. Огурцы нарезать мелкими кубиками и обжарить несколько минут с овощами. Готовую зажарку выкладываем в отдельную посуду.

Ребра нарезать порционными кусочками, очистить от пленок и лишнего жира. Отправляем мясо в мультиварку, ставим на режим «Суп», и варим примерно час-полтора. Обязательно снять пену.

Если вы используете вырезку без костей, то время варки необходимо увеличить на 30 мин.

Рис тщательно промыть под проточной водой, и добавить в бульон через полчаса.

Картофель чистим, и режим на мелкие кубики. Добавляем его через 10 мин. после риса. Варим 15 мин., и добавляем зажарку. Посолить, добавить специи и снова закрыть крышку.

Рассольник в мультиварке будет томиться, как в русской печке, отчего он получится ароматным и наваристым. После окончания программы, включите режим «Подогрев», и оставьте еще минут на 15. Рассольник готов. Разлить по тарелкам, в каждую добавить свежую зелень и сметану.

Рассольник с рисом в мультиварке можно готовить и с курицей.

Приятного аппетита!

Рассольник можно приготовить не только в мультиварке, но и в классическом варианте — на плите, рецепт такого рассольника можно найти .

Рецепт Суп рассольник в скороварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Суп рассольник в скороварке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 24.9 кКал 1684 кКал 1.5% 6% 6763 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 10% 4000 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 6.4% 6222 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 4.4% 9125 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 6% 6667 г
Вода 94 г 2273 г 4.1% 16.5% 2418 г
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 2.4% 17647 г
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 2.4% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 5.6% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 18.1% 2222 г
Витамин В4, холин 0.2 мг 500 мг 250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 3.2% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 6.8% 5882 г
Витамин В9, фолаты 1.321 мкг 400 мкг 0.3% 1.2% 30280 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 10% 3947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.165 мг 15 мг 1.1% 4.4% 9091 г
Витамин Н, биотин 0.028 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 178571 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 1.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.009 мг 20 мг 5% 20.1% 1982 г
Макроэлементы
Калий, K 101.62 мг 2500 мг 4.1% 16.5% 2460 г
Кальций, Ca 8.33 мг 1000 мг 0.8% 3.2% 12005 г
Магний, Mg 7.14 мг 400 мг 1.8% 7.2% 5602 г
Натрий, Na 160.32 мг 1300 мг 12.3% 49.4% 811 г
Сера, S 21.03 мг 1000 мг 2.1% 8.4% 4755 г
Фосфор, P 31.9 мг 800 мг 4% 16.1% 2508 г
Хлор, Cl 7.93 мг 2300 мг 0.3% 1.2% 29004 г
Микроэлементы
Бор, B 18.6 мкг ~
Ванадий, V 15.02 мкг ~
Железо, Fe 0.485 мг 18 мг 2.7% 10.8% 3711 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 3.6% 11278 г
Кобальт, Co 0.581 мкг 10 мкг 5.8% 23.3% 1721 г
Марганец, Mn 0.0314 мг 2 мг 1.6% 6.4% 6369 г
Медь, Cu 19.59 мкг 1000 мкг 2% 8% 5105 г
Молибден, Mo 1.266 мкг 70 мкг 1.8% 7.2% 5529 г
Селен, Se 0.03 мкг 55 мкг 0.1% 0.4% 183333 г
Фтор, F 74.99 мкг 4000 мкг 1.9% 7.6% 5334 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 8.4% 4808 г
Цинк, Zn 0.0661 мг 12 мг 0.6% 2.4% 18154 г

Энергетическая ценность Суп рассольник в скороварке составляет 24,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рассол из лайма быстрого приготовления — Feisty Tapas

У меня уже есть рецепт быстрого рассола из лайма. Этот рецепт рассола из лайма быстрого приготовления, который я публикую здесь, является традиционной версией. Это труд любви, и оно того стоит! Сначала нужно приготовить лайм на пару и дать ему постоять в холодильнике в течение 3-4 дней, поэтому для начала нужно иметь достаточно времени.

Мы используем Instant Pot DUO для созревания рассола лайма за ночь (спасибо, Аманда, за подсказку!), Но через 6 месяцев все будет еще лучше! Так что не забудьте дать ему созреть в банках и дать развиться аромату.

Не беспокойтесь, если в вашей Instant Pot или мультиварке нет функции йогурта, я предлагаю вам решение этой проблемы ниже.

Лаймовый рассол отлично сочетается с маком. С карри. С пинтой лагера. С бокалом вина. С друзьями. Самостоятельно.

Это просто здорово.

Фотография выглядит как рождественская? Это потому, что рассол из лайма — одно из наших рождественских блюд, но вы можете готовить его каждый день.

Из него получаются отличные подарки!

Спасибо, Майк Б, за то, что был моим тестером рецептов!

Готовы?

Лаймовый маринад быстрого приготовления
Адаптирован из очень популярного рецепта лаймового маринада из поваренной книги Thermomix Fast and Easy Indian



Этот рецепт рассола из лайма готовится поэтапно, между двумя этапами есть несколько дней, и это может показаться долгим.Не позволяйте этому оттолкнуть вас, потому что на самом деле это довольно громкая связь, и результат того стоит.


Этап 1: Подготовьте лаймы — им нужно отдохнуть в течение 3-4 дней, прежде чем вы приготовите остальную часть рецепта


Ингредиенты

— 1,5 кг лайма, промытого и оставленного целым, просто удалите стебли
— 300 г морской соли (Мальдон или Алди иногда бывают большими 500 г кадками, это очень дешево)

Полезное оборудование: пароварка, миксерная чаша, пищевая пленка

Ступени

1.Налейте во внутреннюю кастрюлю 250 мл холодной воды. Положите лайм в корзину для пароварки. Поместите их во внутренний горшок вашего Instant Pot. Закройте крышку. Ручка выпуска пара указывает на уплотнение. Нажмите Manual и используйте кнопки — и +, чтобы запрограммировать 15 минут. Сделайте естественное расслабление в конце (быстро, если вы торопитесь). Разрежьте каждый лайм на 8 частей и по ходу выложите в миску, стараясь сохранить сок, который они выделяют, на разделочную доску / миску. Смешайте с солью. Накрыть крышкой и дать им постоять 3-4 дня .

Этап 2


Состав

— 50 г очищенных зубчиков чеснока
— 40 г свежего имбиря, разделенных на 20 г и 20 г, нарезанных кусочками
— 150 г подсолнечного масла

— 100 г молотого порошка чили (используйте мягкий, если не хотите, чтобы он был слишком острым, и смесь острого и мягкого, если хотите более острый)
— 1 чайная ложка куркумы
— ½ чайной ложки порошка пажитника
— ½ чайной ложки семян тмина

— 50 г семян горчицы
— 100 г сахарной пудры
— 60 г яблочного уксуса

Ступени

После того, как лайм постоял 3-4 дня:

1.Нарежьте чеснок и 20 г свежего имбиря (5 секунд на скорости 5, если у вас есть термомикс). Добавить во внутреннюю кастрюлю с подсолнечным маслом.

2. Смешайте порошок чили, куркуму, порошок пажитника, тмин, оставшийся имбирь и 200 мл воды (для Thermomix: 30 секунд, скорость 10). Бронировать.

3. Нажмите Sauté и смягчите чеснок и имбирь, когда они станут золотистыми (убедитесь, что чеснок не подгорает, при необходимости вы можете настроить Sauté на «Меньше»), опустите в миску и отложите до шага 6.

4. Не очищая внутреннюю емкость, добавьте семена горчицы, все еще находящиеся в обжарке, время от времени помешивайте и, когда они начнут лопаться, добавляйте пасту из шага 3. Нажмите «Сохранить тепло / Отмена», нажмите «Соте» и затем регулируйте до тех пор, пока вы установили Sauté на Меньше. Дайте ему повариться несколько минут, добавляя по 2 столовые ложки воды за раз. Когда масло начнет отделяться, налейте оставшийся чеснок, имбирь и подсолнечное масло из шага 4. Добавьте 300 мл воды. Нажмите Keep Warm / Cancel и нажмите Slow Cook, используйте кнопки — и +, чтобы запрограммировать 60 минут.Через 40 минут добавьте сахар и уксус и готовьте еще 10 минут или около того.

5. В конце шага 5 осторожно промойте лайм через сито или дуршлаг и дайте им стечь.

6. Добавьте смесь обжаренного чеснока и имбиря из шага 4. Добавьте лаймы и хорошо перемешайте, чтобы они хорошо покрылись слоем лайма.

7. Нажмите «Поддержание тепла / Отмена», а затем нажмите «Йогурт». Используйте кнопки — и +, чтобы запрограммировать 14 часов. После этого рассыпать лаймовый рассол по стерилизованным банкам и хранить. Я обычно храню банки в холодильнике, но многие хранят их в темных прохладных шкафах.Благодаря умному совету Аманды по созреванию он готов к употреблению сразу, но через 6 месяцев он станет еще лучше. Это банки на фотографиях, они большого размера, вам понадобится немало, это много!


Примечание. Если у вас нет быстрого приготовления с йогуртом. Либо вылейте рассол извести в стерилизованные банки после шага 6 и дайте ему созреть не менее месяца, либо поместите внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали Instant Pot в духовку, чтобы приготовить при низкой температуре в течение ночи, около 40-50ºC.

** Этот пост содержит партнерские ссылки, поскольку я как партнер Amazon зарабатываю на соответствующих покупках, если вы покупаете по моей ссылке и не платите ни копейки. **

9

Маринованные вкрутую яйца быстрого приготовления

С понедельником, друзья! Я надеюсь, что в конце апреля к вам все хорошо. Моя маленькая семья сумела подхватить отвратительную вирусную простуду (помните, как простуда был у моего мужа во время нашей поездки на Брэнсона? Да, он поделился со мной и Эриком), поэтому мы немного испортились. Не так, как я бы хотел, чтобы наш месяц закончился, но, как сказала бы моя бабушка, «это тоже пройдет!» Так как мы все чувствовали себя плохо, я решил немного облегчить предстоящую неделю, приготовив эти маринованные вкрутую яйца быстрого приготовления.

Я думал о наших привычках в еде и на самом деле просто переоценивал наш выбор еды и то, что я считаю важным для меня и моей семьи в будущем. Меня так вдохновили другие блоггеры о еде и все вы, мои читатели, которые рассказали о том, как вы изменили свое общее здоровье и благополучие, внося простые, здоровые изменения в свой обычный рацион.

Я решила сделать маленькие шаги вперед, чтобы изменить наш способ питания, чтобы похудеть (для себя, а не для мужа или сына) и улучшить здоровье.Итак, что может быть лучше для приготовления еды на завтрак, чем эти маринованные вкрутую яйца в горшочке? Если маринованные яйца звучат для вас странно, не выбивайте их, пока не попробуете! Если вы любите соленые огурцы и яйца, я могу гарантировать, что вам понравится это сочетание! Я уже упоминал, что эти маринованные яйца вкрутую также содержат мало углеводов ?!

Как часть моей решимости питаться более здоровой и чувствовать себя лучше, я начал медленно (очень медленно, потому что я южанин, которая любит углеводы!), Чтобы сократить количество лишних углеводов в своей жизни.Под «дополнительными углеводами» я имею в виду в основном хлеб, чипсы, крекеры и сладости. Я не говорю «нет» фруктам или здоровым овощам с высоким содержанием углеводов, таким как морковь и сладкий картофель, потому что лично мне кажется, что мое тело прекрасно перерабатывает эти натуральные сахара. Это жирный, нездоровый сахар, который просто хочет прикрепиться к моим бедрам и остаться там! ха-ха!

Мне кажется, что хороший день может довольно быстро испортиться, если хорошо сбалансированный завтрак не является частью начала дня, поэтому я решил проявить инициативу и убедиться, что у меня есть что-нибудь полезное и полезное каждое утро. на завтрак.Я пошел в продуктовый магазин и запастись фруктами, овощами и полезными соусами (такими как гуакамоле и хумус), а затем сварил несколько яиц в скороварке Instant Pot, чтобы завтрак каждое утро был быстрым, легким и полезным. !

Хотя я знаю, что это не очень похоже на «рецепт», я подумал, что это может вдохновить любого, кто ищет быстрый и легкий способ приготовить завтрак, поэтому я все равно решил поделиться им. Я надеюсь, что эти маринованные вкрутую яйца быстрого приготовления помогут вам в приготовлении еды!

Если у вас есть Instant Pot, приготовьте его, поместив подставку на дно вставки из нержавеющей стали.Если у вас нет Instant Pot, вы всегда можете просто сварить эти яйца на плите в кастрюле среднего размера и немного воды. Просто включите огонь и варите яйца около 10 минут, и все будет хорошо.

Теперь, если вы используете скороварку Instant Pot (у меня скороварка / мультиварка Instant Pot DUO на 6 литров), поместите яйца на подставку, а затем добавьте четыре стакана воды. Я использовал коричневые яйца без клеток из органических продуктов, но вы можете использовать любые яйца любого сорта или сорта, которые вам нравятся или которые есть под рукой.

После того, как яйца будут размещены, закройте крышку емкости для быстрого приготовления и установите клапан выпуска пара в положение закрытия.

Настройте свой Instant Pot на ручное приготовление под высоким давлением в течение 5 минут. Вы можете выбрать эту настройку приготовления, нажав кнопку «вручную», а затем нажмите кнопку со знаком «плюс», если в вашей посуде для быстрого приготовления еще не установлено высокое давление. Просто продолжайте нажимать этот знак плюса, пока он не переключится на высокое давление, а затем нажмите кнопку плюс или минус, чтобы установить время приготовления на 5 минут.

Мгновенный горшок издаст звуковой сигнал, когда он включится, и на экране будет отображаться «включено», когда он начнет действовать. Если вы новичок в Instant Pot и начинаете слышать шипящий звук, когда он создает давление, не волнуйтесь, вы не собираетесь потерять свой дом из-за взрыва. Шипящий звук — это пар, выходящий из прижимного штифта в верхней части крышки при нарастании давления. Как только в кастрюле быстрого приготовления полностью появится давление, паровой штифт выскочит и закроется, а затем начнется обратный отсчет времени приготовления.

Когда цикл готовки завершится и ваш Instant Pot издаст звуковой сигнал, чтобы вы знали об этом, используйте кухонную ложку с длинной ручкой или другую посуду с длинной ручкой, чтобы медленно и быстро сбросить накопившееся давление, чтобы остановить приготовление. процесс. Я использую посуду с длинной ручкой для этой работы, потому что, когда пар выходит из верхней части крышки, немного воды может вытечь из верхней части, и эта вода обожжет ваши пальцы и руки, поэтому вы не хотите, чтобы ваша кожа была рядом. этот клапан сброса давления!

Когда давление будет полностью сброшено изнутри емкости для мгновенного приготовления, прижимной штифт опустится вниз, и вы сможете разблокировать и снять крышку с верхней части емкости для быстрого приготовления.Осторожно снимите крышку, затем поместите яйца в миску с холодной водой и дайте яйцам полностью остыть.

Когда яйца полностью остынут, разбейте их несколько раз по всей поверхности яйца на плоской поверхности, например на кухонной стойке.

Начните чистить яйца под прохладной проточной водой и обязательно кончиком большого пальца осторожно очистите яйца от скорлупы. Это лучший метод, который я нашел, для легкого удаления скорлупы с яиц без полного уничтожения яйца.Это не совсем безупречный метод

, и иногда яйца выглядят немного грубоватыми, но этот метод обычно работает очень хорошо.

Промойте каждое очищенное яйцо прохладной водой, чтобы удалить оставшиеся фрагменты яичной скорлупы, а затем возьмите банку с маринованным соком. Я использовал остатки маринованного сока из банки с маринованными огурцами, которые мы съели (подойдет любой бренд), или вы можете приготовить собственный рассол для маринованного сока.

Осторожно поместите очищенные яйца в банку с маринованным соком.

Закройте банку крышкой и храните банку с маринованными вкрутую в холодильнике до 6 дней! Я рекомендую дать яйцам замариноваться в маринованном соке в течение как минимум 24 часов, прежде чем есть их, поэтому я предпочитаю делать яйца в субботу вечером, чтобы начать наслаждаться ими в понедельник. Чем дольше они сидят в маринованном соке, тем лучше у них вкус, так что это один из тех рецептов, который становится тем вкуснее, чем дальше вы идете в течение недели!

Надеюсь, я дал вам несколько ценных советов и приемов, которые вы можете использовать в свою неделю и готовить еду как профессионал.Что ж, по крайней мере, яйца будут приготовлены как профессионал! Я знаю, что все вы привыкли к тому, что я публикую рецепты, и я не считаю, что это можно назвать «рецептом», но я действительно хотел поделиться этим маленьким трюком / легким вариантом завтрака, которому я научился и который мне нравится. Эти сваренные вкрутую яйца быстрого приготовления также являются отличными закусками в течение дня!

Счастливых, здоровых, кушающих друзья! Ждем еще одной замечательной недели и замечательного нового месяца! Спасибо, что прочитали, и не забудьте вернуться позже на этой неделе, чтобы увидеть еще одно творение кухни Speedy Spatula.

Маринованные вкрутую яйца быстрого приготовления

Простой, легкий и универсальный рецепт приготовления идеальных яиц вкрутую всего за 5 минут!

Автор Эми — Лопатка Speedy
  • 6 яиц коричневого или белого цвета
  • 4 стакана воды
  • 3 стакана сока из маринованного укропа
  1. Поместите подставку во вставку Instant Pot и добавьте 4 стакана воды.

  2. Поместите яйца на подставку, зафиксируйте крышку и установите клапан выпуска пара в положение закрытия.

  3. Выберите «вручную» «высокое давление» на 5 минут, затем быстро сбросьте давление с помощью ложки или другой посуды с длинной ручкой, когда время приготовления закончится.

  4. Немедленно поместите яйца в миску с холодной водой и дайте им остыть, прежде чем снимать кожуру.

  5. Я считаю, что яйца легче всего очистить, если очистить их под холодной водой кончиком большого пальца.

  6. Поместите приготовленные и очищенные яйца в большую банку с маринованным соком укропа и храните в холодильнике до 6 дней.

Для этого рецепта можно использовать маринованный сок любого вида или марки.

Рецепт жареной свинины с маринованными огурцами и маринованными огурцами в горшочках быстрого приготовления | Келли Сеньей

Убрать выделение со всего

Свинина:

1 столовая ложка перца

1 столовая ложка светло-коричневого сахара

2 чайные ложки сушеного орегано

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

1 чайная ложка горчичного порошка

Кошерная соль

Одна 3-фунтовая свиная лопатка без костей, обрезанная и разрезанная на четвертинки

1/2 стакана яблочного уксуса

2 стакана воды

2 столовые ложки жидкого дыма

2 чашки домашнего или купленного в магазине соуса для барбекю

Булочки или лепешки для сервировки

Соленья из кабачков:

1 фунт кабачков, тонко нарезанных кружочками (см. Примечание повара)

Кошерная соль

1/2 стакана тонко нарезанного лука-шалот

2 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

3/4 стакана яблочного уксуса

3/4 стакана воды

3/4 стакана сахарного песка

2 чайные ложки семян горчицы

1/4 чайной ложки семян сельдерея

1/4 чайной ложки молотой куркумы

1 лавровый лист

1/2 чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)

Свекла быстрого приготовления (Свекла в скороварке)

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом.

Сделайте этот полезный суперпродукт. Эта полезная для здоровья золотая жила питательных веществ не содержит глютена, палео, цельная пища. Очень легко приготовить и отлично подходит для салатов, супов, маринованных закусок, десертов, пюре или даже смузи!

Перейти к рецепту | Распечатать рецепт | Советы по приготовлению пищи | Протестированная временная диаграмма

Свекла.

Питательные вещества — бомба из рубинов с сильным землистым вкусом и ароматом.

Любите освежающий хруст с мягким жеванием, слегка сочное и сладкое .

Никто не может избежать свеклы с окровавленными языками и пальцами…

Что такое свекла?

Свекла или свекла — древний корнеплод и золотая жила полезных для здоровья и иммуностимулирующих веществ.

Некоторые исследования показали, что свекла может снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний, повысить выносливость, помочь бороться с воспалениями, предотвратить хронические заболевания и помочь очистить кровь и печень.

Даже спортсмены на выносливость и бодибилдеры стараются включить свеклу в свой обычный рацион.

Почему есть свеклу?

Свекла на пути к тому, чтобы стать рок-звездой, завоевывая внимание на сцене здорового питания.

Вам понравится свекла быстрого приготовления, потому что:
  • Это источник питательных веществ, который улучшает ваше здоровье: богат антиоксидантами, необходимыми витаминами, низкокалорийный, с высоким содержанием железа, клетчатки, витамина С, без холестерина.
  • Очень легко приготовить и легко включить их в свой обычный рацион (подходит для безглютеновой, беззерновой, вегетарианской, веганской, палео-пищевой диеты)
  • Отличный источник полезных углеводов для энергии
  • Отличный хруст и приятная текстура

Свекла быстрого приготовления отлично подходит для:
  • Гарнир или закуска — наслаждайтесь как есть, маринованные или маринованные
  • Добавление в салаты, супы, закуски, десерты в качестве ингредиента
  • Приготовление свекольного пюре или даже смузи!

* Совет для профессионалов: вы также можете есть свеклу в сыром виде после мытья, обрезки и срезания кожуры

Эксперимент со свеклой быстрого приготовления

Свекла сильно различается по размерам. Итак, как долго мы должны готовить их под давлением?

Оптимальное время приготовления под давлением во многом зависит от толщины продукта, поэтому не существует универсального времени приготовления для этих укрепляющих здоровье рубинов.

Пришло время еще одного эксперимента по приготовлению под давлением! 🙂

Скороварка: Электрическая скороварка быстрого приготовления
Высота: близко к уровню моря
Жидкость: 1 стакан холодной воды
Давление: Высокое давление (10.15 ~ 11,6 фунтов на кв. Дюйм)
Окружность свеклы: 5 дюймов — 9 дюймов
Время приготовления под давлением: 8 минут — 30 минут
Метод выпуска: Quick Release

Результаты экспериментов со свеклой быстрого приготовления

В нашей электрической скороварке Instant Pot мы провели более 9 тестов со свеклой разного размера в разное время приготовления.

(Нажмите на фото, чтобы увеличить график)

Заключение эксперимента со свеклой быстрого приготовления

На основе результатов эксперимента, приведенного выше, мы создали удобную временную диаграмму для приготовления быстрорастворимой свеклы!

Временная диаграмма быстрого приготовления свеклы
Окружность свеклы

Настройки текстуры
(твердый и небольшой хруст — мягкий при небольшом пережевывании)

5 дюймов Высокое давление, 11-15 минут, быстрое снятие
5.5 дюймов Высокое давление 14-18 минут, быстрое снятие
6 дюймов Высокое давление 17-21 мин, быстрое снятие
6,5 дюйма Высокое давление 18–23 мин, быстрое снятие
7 дюймов Высокое давление 20-25 минут, быстрое снятие
7,5 дюймов Высокое давление 24-28 минут, быстрое снятие
8 дюймов Высокое давление 27 — 31 мин, быстрое снятие
8.5 дюймов Высокое давление 30-34 мин, быстрое снятие
9 дюймов Высокое давление 32 — 36 минут, быстрое снятие

Ингредиенты для рецепта свеклы быстрого приготовления

  • 6 (1 3/4 фунта, 784 г) средних свекл (окружность 7,5 дюймов)
  • 1 стакан (250 мл) холодной воды

Инструменты для приготовления свеклы быстрого приготовления

Инструкции по рецепту приготовления свеклы быстрого приготовления

Шаг 1
Подготовка свеклы

Состав

6 (784 г) средних свекл (7.Окружность 5 дюймов)

Натереть и промыть свеклу под струей холодной воды из-под крана.

Если у вашей свеклы есть зелень и стебли, обрежьте их и сохраните для другого блюда (жаркое с чесноком имеет прекрасный вкус).

Обрезать и выбросить корни.

Шаг 2
Свекла, приготовленная под давлением

Ингредиенты и инструмент

1 стакан (250 мл) холодной воды

Электрическая скороварка быстрого приготовления
Корзина для пароварки

* Совет для профессионалов: Измерьте окружность свеклы с помощью рулетки и соответствующим образом отрегулируйте время приготовления под давлением, используя временную диаграмму ниже.

Измерение окружности свеклы

График времени приготовления свеклы под давлением:

Метод приготовления под давлением: Высокое давление, затем Quick Release

  • Окружность свеклы: предпочтение текстуры (твердое и немного хрустящее — мягкое с небольшим количеством разжевывания)
  • 5 дюймов: 11-15 минут
  • 5,5 дюйма: 14-18 минут
  • 6 дюймов: 17 — 21 минута
  • 6,5 дюйма: 18–23 минуты
  • 7 дюймов: 20-25 минут
  • 7.5 дюймов: 24-28 минут
  • 8 дюймов: 27 — 31 минута
  • 8,5 дюйма: 30-34 минуты
  • 9 дюймов: 32 — 36 минут

Налейте 1 стакан (250 мл) холодной водопроводной воды в скороварку. Поместите подставку или пароварку в кастрюлю для быстрого приготовления, затем поместите на подставку 6 средних свекл (784 г, 7,5 дюйма).

Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 24 минут (твердые и немного хрустящие) — 28 минут (мягкие с небольшим количеством разжевывания) + Quick Release (немедленно сбросьте давление, повернув ручку вентиляции в положение вентиляции).

Осторожно откройте крышку.

Шаг 3
Очистить и подать свеклу быстрого приготовления

Инструмент

Дополнительно: одноразовые перчатки

Шкуры съедобные. Чистить или не чистить — это личное дело каждого.

Порежьте свеклу на четвертинки (вы можете надевать одноразовые перчатки, чтобы работать со свеклой, если вы не хотите, чтобы пальцы были испачканы свеклой).

При желании посолить и подавать в горячем или холодном виде.

* Хранение: Вареная свекла может храниться в холодильнике до 4-5 дней.

Советы по приготовлению рецепта свеклы быстрого приготовления

1. Выбор свеклы

Как упоминалось выше, оптимальное время приготовления под давлением во многом зависит от толщины свеклы, поэтому выбирайте свеклу примерно одинакового размера, чтобы свекла готовилась равномерно!

2. Как удалить пятна от свеклы?

Мы обнаружили, что если мыть руки, полотенца или разделочную доску водой из-под крана сразу после обработки свеклы, красный цвет довольно легко смывается.Но когда мы оставляем его слишком долго, кроваво-красные пятна могут немного пугать ваши пальцы.

Но не волнуйтесь! Лимонный сок или пищевая сода творит чудеса, удаляя пятна от свекольного сока. 🙂

Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

  • Подготовка свеклы: Натрите и промойте свеклу под проточной холодной водой. Если у вашей свеклы есть зелень и стебли, обрежьте их и оставьте для другого блюда (жаркое с чесноком имеет прекрасный вкус).Обрежьте и выбросьте корни.

  • Свекла, приготовленная под давлением: Налейте 1 стакан (250 мл) холодной водопроводной воды в скороварку. Поместите подставку для посуды или пароварку в Instant Pot, затем поместите на подставку 6 средних свекл (784 г, 7,5 дюйма). Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 24 минут (твердые и немного хрустящие) — 28 минут (мягкие с небольшим количеством разжевывания) + Quick Release (немедленно сбросьте давление, повернув ручку вентиляции в положение вентиляции). Осторожно откройте крышку.
    * Pro Совет 1. Отрегулируйте время приготовления в соответствии с размером вашей свеклы, используя временную диаграмму ниже.
    График времени приготовления свеклы под давлением:
    Метод приготовления под давлением: под высоким давлением, затем с быстрым выпуском
    Окружность свеклы: предпочтение текстуры (твердая и немного хрустящая — мягкая при небольшом пережевывании)
    5 дюймов: 11-15 минут
    5,5 дюйма: 14-18 минут 6 дюймов: 17-21 минута
    6,5 дюймов: 18-23 минуты
    7 дюймов: 20-25 минут 7,5 дюймов: 24-28 минут 8 дюймов: 27-31 минута 8.5 дюймов: 30 — 34 минуты 9 дюймов: 32 — 36 минут
  • Очистить и подать: Кожура съедобна. Чистить или не чистить — это личное дело каждого. Порежьте свеклу на четвертинки (вы можете надеть одноразовые перчатки, чтобы работать со свеклой, если вы не хотите, чтобы пальцы были испачканы свеклой). При желании посолите и подавайте в горячем или холодном виде.

Совет по хранению: Вареную свеклу можно хранить в холодильнике до 4-5 дней. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев.Спасибо!

калорий: 56 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 2 г | Натрий: 101 мг | Калий: 424 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 45 МЕ | Витамин C: 6,4 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon. Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо!

Консервирование

Прежде чем вы начнете консервировать

( Использование коммерческих наименований и торговых наименований не означает одобрения или одобрения со стороны Университета Небраски-Линкольн. Также не подразумевается критика продуктов, не упомянутых.)

Если вы не консервировали какое-то время или никогда раньше не занимались консервированием — просмотрите перед тем, как начать:

Перед тем, как приступить к банке, ознакомьтесь с инструкциями, прилагаемыми к вашему консервному устройству. Если у вас больше нет инструкций или у вас есть вопросы о конкретном консервном заводе, обратитесь в компанию.

Убедитесь, что рецепты консервирования соответствуют последним рекомендациям. Они должны быть основаны на рекомендациях 2009 г. или соответствовать им. В зависимости от типа пищи, ВСЕ консервы теперь должны храниться в консервных банках с кипящей водой (продукты с высоким содержанием кислоты) или в контейнерах под давлением (продукты с низким содержанием кислоты). В 1994 году были внесены существенные изменения, которые имеют решающее значение для безопасности некоторых процессов. Сюда входят изменения в консервировании томатов, солений и мясопереработке. Также были проверены другие рецепты на предмет безопасности и качества пищевых продуктов и обновлены .В 2006 г. и снова в 2009 г. были пересмотрены и пересмотрены правила консервирования.

Можно безопасно, следуя последним рекомендациям, основанным на исследованиях:

Освежите свою технику консервирования следующими материалами:

Консервные материалы для выдвижных материалов Университета Небраски-Линкольн

  • Давайте сохраним: основы консервирования UNL Extension EC (брошюра на 6 стр.)
    Важность использования надлежащих процедур консервирования, рекомендуемого оборудования, включая использование скороварок, рекомендуемые процессы и вопросы безопасности пищевых продуктов.Вопросы или комментарии об этой публикации? Связаться с автором, Джули Альбрехт , PhD, RD

Национальный центр консервирования домашних продуктов питания (NCHFP) Материалы

Полное руководство Министерства сельского хозяйства США по консервированию в домашних условиях, редакция 2009 г.

The Penn State «Домашнее консервирование пищевых продуктов Let’s Preserve», серия

Эти листовки от 2 до 6 страниц содержат основные инструкции по замораживанию и консервированию большинства продуктов.Они также предоставляют несколько часто запрашиваемых рецептов.

Вернуться к быстрым ссылкам на темы по консервированию

Направления консервирования и рецепты для определенных продуктов

Вернуться к быстрым ссылкам на темы по консервированию

Важная информация о высоте / превышении

При консервировании продуктов важно знать высоту над уровнем моря. Ваша высота определяет величину давления (в консервном банке) или время (в консервном банке с кипящей водой) для вашей еды.В Небраске высота колеблется от 1000 до 5000 футов над уровнем моря.


Связь с компаниями по поводу конкретных продуктов и оборудования

Бесплатные номера, электронная почта, веб-сайты
Вопросы о конкретных консервных установках:
Вопросы о конкретных консервных продуктах:

F обязательно A sked Canning Q uestions
Общие вопросы по консервированию:
Соленья
Джемы и желе
Банки и контейнеры

Вернуться к быстрым ссылкам на темы по консервированию

Небезопасные методы консервирования

Вернуться к быстрым ссылкам на темы по консервированию

Источники консервного оборудования

(Использование коммерческих и торговых наименований не означает одобрения или одобрения со стороны Университета Небраски-Линкольна.Также не подразумевается критика продуктов, не упомянутых.)

Чтобы получить дополнительную помощь в поиске расходных материалов для консервирования, воспользуйтесь своей любимой поисковой системой в Интернете или обратитесь в местное информационное бюро.

Источники ClearJel®

Вы должны использовать ClearJel®, а не Instant ClearJel®, ClearJel A® или любую другую форму ClearJel®, если они указаны в рецепте консервирования. Убедитесь, что вы покупаете ClearJel® для готовки.

Вернуться к быстрым ссылкам на темы по консервированию

Консервирование с использованием Splenda®

(Источник: Национальный центр консервирования домашних продуктов питания [NCHFP])

Вернуться к быстрым ссылкам на темы по консервированию

Иллюстрации и изображения оборудования и процедур для консервирования


Вернуться к быстрым ссылкам на темы по консервированию

Новый Instant Pot Max имеет функцию консервирования в домашних условиях.Это безопасно?

Создатели Instant Pot представили свою новейшую модель Instant Pot Max в прошлом месяце на Международной выставке товаров для дома и дома в Чикаго. Представители компании заявили, что он будет доступен примерно в мае.

Крис Монро / CNET

Поговорите с фанатиком Instant Pot, и они скажут вам, что эта электрическая скороварка способна на все — варить яйца, печь чизкейк, делать йогурт и многое другое. А готовящийся к выпуску Instant Pot Max, выпуск которого запланирован на май, добавит еще одну функцию к популярному небольшому прибору: консервирование.

Но вы можете подождать, прежде чем начинать дезинфицировать горшок, полный банок Мейсона.

Эксперты говорят, что использовать Instant Pot для сохранения собственных продуктов намного сложнее, чем просто нажать кнопку на машине. Руководство Министерства сельского хозяйства США и даже собственный веб-сайт Instant Pot не рекомендуют использовать электрическую скороварку для некоторых методов домашнего консервирования. Самая большая проблема: неясно, могут ли Instant Pot Max и другие электрические скороварки соответствовать уровням температуры и давления, необходимым для уничтожения потенциально смертельных бактерий внутри консервов.

«Это не функция приготовления.Это проблема общественного здравоохранения «, — заявила Элизабет Андресс, директор Национального центра консервирования домашней еды. NCHFP — это исследовательский центр при Университете Джорджии, созданный в партнерстве с Министерством сельского хозяйства США для разработки рекомендаций по сохранению продуктов в домашних условиях, основанных на исследованиях. включая консервирование (вы можете прочитать руководство Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию здесь).

Читать далее: Как использовать Instant Pot

Консервирование предполагает хранение продуктов в герметичных стеклянных банках для продления срока их хранения.Согласно NCHFP, вам придется проделать большую работу, чтобы убить любые бактерии, которые могут естественным образом существовать на свежих продуктах, которые вы планируете употреблять, включая (но не ограничиваясь) мытье продуктов, добавление кислот и обработку банок. Есть два способа обработки банок: консервирование в кипящей воде для кислых продуктов, таких как фрукты, соленые огурцы и квашеная капуста, или консервирование под давлением для продуктов с низким содержанием кислоты, таких как свежие овощи и мясо.

«Способ уничтожения бактерий — это правильное сочетание времени и температуры», — сказал Андресс.«В давлении нет ничего волшебного, важна только температура. И нам нужно давление, чтобы достичь достаточно высокой температуры, чтобы уничтожить бактериальные споры в продуктах с низким содержанием кислоты, потому что они очень термостойкие».

Споры, о которых вам нужно беспокоиться, — это Clostridium botulinum . Эта бактерия безвредно существует в почве. Но его споры могут быстро расти и производить смертельный токсин, вызывающий ботулизм, в окружающей среде со следующими условиями: во влажной малокислотной пище; температура от 40 до 120 градусов по Фаренгейту; и менее 2 процентов кислорода.Это означает, что те продукты с низким содержанием кислоты, которые требуют консервирования под давлением, больше всего подвержены риску переноса бактерии. Если в вашей плите недостаточно тепла и давления (а также необходимого количества времени), ваша банка с малокислотной пищей может стать питательной средой для бактерий, которые могут вызвать заболевание людей или даже убить их.

Посмотрите Instant Pot Max, новые цвета KitchenAid и другие гаджеты с выставки IHHS 2018

Посмотреть все фото

В прошлом месяце представители Instant Pot заявили, что модель Max может использоваться для консервирования, поскольку она может достигать внутреннего давления 15 фунтов на квадратный дюйм.Но, согласно NCHFP, этого недостаточно, чтобы доказать, что ваши банки должным образом нагреваются в течение достаточного количества времени.

«Простого создания внутреннего давления недостаточно для рекомендаций по консервированию», — говорится на сайте центра.

Представитель Instant Pot сообщил, что в настоящее время компания ведет переговоры с NCHRP.

NCHFP не тестировал свои исследованные методы консервирования на электрических скороварках, таких как Instant Pot Max, поэтому он не может независимо подтвердить, что условия внутри скороварок на столешнице достаточно жаркие, чтобы убивать бактерии, когда вы обрабатываете свои банки, сказал Андресс.Поэтому в центре не рекомендуют использовать методы консервирования в электроприборах, мультиварках.

«Вы не можете просто предположить, что то, что работает в 16-литровых консервных банках под давлением, работает и в маленькой электрической консервной машине», — сказал Андресс.

И непонятно, какой тип обработки Instant Pot вы хотите использовать с кнопкой консервирования на Max. Веб-сайт Instant Pot широко рекомендует свои продукты только для консервирования в кипящей воде, но не для консервирования под давлением, но модель Max еще не указана на веб-сайте Instant Pot, поэтому неясно, применима ли эта рекомендация к функции консервирования нового устройства.

«Линия продуктов Instant Pot регулируется датчиком давления вместо термометра; высота вашего местоположения может повлиять на фактическую температуру приготовления. Мы не рекомендуем использовать Instant Pot для консервирования под давлением», — говорится на веб-сайте.

Мариса Макклеллан — автор трех книг о домашнем консервировании и создатель блога «Еда в банках». Она сказала, что ей нравится идея использования Instant Pot для домашнего консервирования, но она не может рекомендовать ее, пока компания не предоставит лучшее понимание того, как они решили, что Max будет безопасным для консервирования.

«Я собираюсь скормить то, что я могу, своим друзьям, семье и себе, и я не хочу делать что-либо, чтобы подвергнуть их риску», — сказал Макклеллан.

Она сказала, что хотела бы, чтобы у Макса был индикатор на устройстве, который сообщал бы вам, какова точная температура внутри скороварки и когда давление достигнет 15 фунтов на квадратный дюйм.

«Это дало бы нам понимание того, что он делал то, что нам нужно», — сказала она.

Если вы опасаетесь домашнего консервирования, Макклеллан посоветовал начать с продуктов с высоким содержанием кислоты, таких как фруктовые консервы или соленые огурцы, которые сдерживают споры, вызывающие ботулизм.И даже если вы будете употреблять эти продукты неправильно, они не достигнут такого опасного уровня порчи, как продукты с низким содержанием кислоты; в отличие от бактерии ботулизма, вы сможете увидеть или почувствовать запах того, что они испортились.

«Очень сложно убить людей вареньем или солеными огурцами», — сказала она.

Впервые опубликовано 7 апреля 2018 г. в 5:00 по тихоокеанскому времени.
Обновление 7:06 утра PT: Добавляет комментарий из Instant Pot.

Инструмент совместимости умного дома: узнайте, какие платформы умного дома работают с вашим существующим комплектом и наоборот.

CNET Smart Home: Мы превратили настоящий дом в испытательную лабораторию для самой популярной категории в сфере технологий.

Картофельный салат быстрого приготовления — приготовление под давлением сегодня

Home »Картофельный салат быстрого приготовления

Как аффилированное лицо Amazon и аффилированное лицо с другими предприятиями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эта скороварка / Картофельный салат быстрого приготовления — это рецепт в одной кастрюле, при котором нарезанный кубиками картофель и яйца вкрутую одновременно.Это ИДЕАЛЬНЫЙ легкий рецепт картофельного салата с ароматной, сливочной и немного пикантной заправкой!

Картофельный салат — классическое летнее блюдо, которое всегда идеально подходит для барбекю. А с кастрюлей быстрого приготовления / скороваркой картофельный салат от начала до конца занимает всего 20 минут. Не говоря уже о том, что это рецепт в одной кастрюле!

Этот рецепт хорошо сочетается с ребрышками BBQ Baby Back, свининой Kalua в скороварке и гавайской курицей BBQ.

Обновление : лето уже наступило, и мы делаем картофельный салат быстрого приготовления больше, чем когда-либо.Мы обновили этот пост, чтобы ответить на другие ваши вопросы, чтобы ваш картофельный салат стал лучшим.

Как приготовить картофельный салат

Этот рецепт картофельного салата будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Что мне больше всего нравится в этом картофельном салате в скороварке, так это то, что вы можете одновременно варить картофель и яйца вкрутую!

Поместите очищенный и нарезанный кубиками картофель в корзину для пароварки в кастрюле под давлением, затем аккуратно положите сверху яйца.(Их не нужно раскалывать, просто выньте их из коробки и положите поверх картофеля.)

Готовьте в течение 4 минут при высоком давлении, используйте быстросъемный механизм, затем снимите крышку, чтобы приготовить яйца, сваренные вкрутую, и нежный картофель.

Пока картофель готовится, приготовьте картофельную заправку для салата. Мне нравится смешивать ингредиенты для заправки прямо в миске, в которой я буду подавать или хранить картофельный салат. Добавьте охлажденный картофель и яйца, перемешайте все вместе, и не нужно пачкать другое блюдо.

Поместите яйца в баню с ледяной водой, чтобы они остыли, и дайте картофелю остыть.

Как приготовить домашнюю заправку для картофельного салата

Теперь я знаю, что у людей сильных чувств по поводу заправки для картофельного салата. (Майонез Герцога или Гельмана, кто угодно?)

Самое замечательное в моем методе то, что вы можете адаптировать его для работы с вашим любимым майонезом и приправами.

Моя заправка — это традиционный рецепт картофельного салата, основанный на том, как моя мама готовила свой.Свежая петрушка придает блюду свежесть и немного зелени, а маринованный сок — это секрет яркой, пикантной заправки для картофельного салата. Я обычно выбираю французскую желтую горчицу для наиболее классического вкуса.

Варианты вкуса заправки

Мне нравится использовать майонез с пониженным содержанием жира, который делает заправку немного полезнее. (Конечно, вы можете использовать любой майонез, который есть под рукой, и свой любимый горчичный вкус.)

Многие читатели поделились своими любимыми изменениями в этом рецепте картофельного салата, так что не стесняйтесь экспериментировать с любой из этих замечательных добавок для заправки:

  • Нарезанные соленые огурцы с укропом
  • Нарезанные кубиками сельдерей
  • Дижон или ароматизированная горчица
  • Перец халапеньо (или замените маринованный сок халапеньо на соленый сок для небольшого удовольствия)
  • Уксус

Салат 9025 Часто задаваемые вопросы о картофеле

Что делать, если у меня нет пароварки: Если у вас нет пароварки, вы все равно можете приготовить этот картофельный салат быстрого приготовления! Однако у картофеля может не быть такой твердой текстуры, которую вы получите с пароваркой.Второй лучший вариант — сложить картофель пирамидой на подставке, поставляемой вместе с кастрюлей быстрого приготовления / скороваркой.

Какого размера нарезать картофель: Чтобы избежать пережарки, обязательно нарежьте картофель до одинакового размера. Не режьте картофель на кусочки меньше 2,5 см, так как в скороварке он может стать мармеладным.

Какой сорт картофеля использовать для картофельного салата?

Имеет значение сорт картофеля, который вы используете для этого рецепта! Лучший картофель для картофельного салата быстрого приготовления — это руссет (он же картофель Айдахо).Юконское золото и красный картофель также подойдут.

Этот картофель крахмалистый и сухой, поэтому в скороварке он готовится хорошо и твердо.

Другие сорта картофеля могут содержать больше воды, а это значит, что они с большей вероятностью превратятся в кашицу под давлением.

Можно ли приготовить картофельный салат раньше времени?

Да! Мне кажется, что этот картофельный салат в скороварке лучше всего на вкус, когда он охлажден в заправке в течение нескольких часов. Я люблю готовить его утром или поздно вечером и ставить в холодильник.Затем, когда вы готовы к еде, все убирают.

Если вы действительно планируете заранее, вы можете приготовить этот картофельный салат за 2–3 дня до подачи на стол. (Имейте в виду, что текстура картофеля будет меняться, чем дольше он будет стоять.)

Вы также можете хранить вареный картофель и неочищенные яйца вкрутую в холодильнике до 5 дней. Затем вы можете перемешать заправку и приготовить салат в день подачи.

Хранение картофельного салата быстрого приготовления

💡 Картофельный салат можно хранить до 3 дней в холодильнике. Картофельный салат быстрого приготовления лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Заморозка — не лучший вариант, так как картофель плохо размораживается.

Можно ли вдвое или вдвое сократить этот рецепт?

Если вы нарежете картофель до одинакового размера, вы можете легко удвоить или половину ингредиентов картофельного салата. В любом случае нет необходимости изменять время приготовления под давлением.

Что подавать с картофельным салатом быстрого приготовления

Этот картофельный салат, который можно легко приготовить в скороварке, станет прекрасным гарниром к таким любимым блюдам, как курица, стейки или гамбургеры.Я также люблю подавать его с простыми свиными отбивными с лимоном и перцем на гриле от Barbara Bakes.

Более простые рецепты гарниров для скороварки

Ищете более классические летние стороны? Положитесь на свою скороварку, чтобы приготовить еще несколько из наших самых популярных рецептов гарниров быстрого приготовления:

Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами гарниров быстрого приготовления и другими нашими любимыми летними рецептами быстрого приготовления в горшочке.

Состав

  • 6 средних красновато-коричневых картофелин, очищенных и нарезанных кубиками **
  • 1 1/2 стакана воды
  • 4 больших яйца
  • 1/4 стакана мелко нарезанного лука
  • 1 чашка майонеза
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка сока из укропа
  • 1 столовая ложка горчицы (я использую желтую горчицу по-французски)
  • Соль, перец по вкусу

Инструкции

  1. Поместите корзину пароварки в кастрюлю скороварки.Добавьте воду, картофель и яйца. Закройте крышку, выберите «Высокое давление», время приготовления 4 минуты и нажмите «Старт».
  1. Когда время готовки закончится, выключите скороварку и быстро сбросьте давление. Когда клапан давления упадет, осторожно снимите крышку.
  2. Выньте корзину пароварки из кастрюли для готовки под давлением. Положите яйца в ледяную воду, чтобы они остыли. Дайте картофелю отдельно остыть.
  3. В большой миске смешайте лук, майонез, петрушку, маринованный сок и горчицу.Добавьте остывший картофель и аккуратно перемешайте майонез с картофелем.
  4. Очистить и нарезать три охлажденных яиц и добавить в картофельный салат. (При необходимости добавьте еще майонеза для достижения желаемой консистенции.) Добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Охладите не менее часа перед подачей на стол. Непосредственно перед подачей на стол положите сверху кусочки оставшегося сваренного вкрутую яйца.

Банкноты

* Общее время для этого рецепта включает минимальное время охлаждения.Я предпочитаю приготовить его за несколько часов до подачи.

** Около 3 фунтов красновато-коричневого картофеля. Читатели также успешно использовали «Юконское золото» и красный картофель.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 355 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 105 мг Натрий: 344 мг Углеводы: 29 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 7 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Прикрепите :

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *