Пропорция риса и воды в мультиварке: Какие пропорции воды и риса нужны для приготовления риса в мультиварке?

Содержание

Рис в мультиварке: пропорции воды и риса

Чтобы приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке, пропорции воды и риса должны быть правильными. Если вы зальете крупу слишком большим количеством воды, то у вас получится клейкая каша. Нужно знать, что для приготовления вкусного рассыпчатого риса, воды следует взять вдвое больше, чем крупы. Так вы получите замечательный результат.

Ингредиенты:

  • один стакан риса;
  • два стакана питьевой воды;
  • одна столовая ложка масла;
  • по вашему вкус соль.
  • Процесс приготовления:

    1.Подготовьте необходимые продукты в указанном количестве для варки риса.

    2.Всыпьте рис в дуршлаг и хорошенько вымойте его под проточной водой.

    Промывайте крупу столько раз, сколько нужно для того, чтобы вода стала стекать чистой и незамутнённой.

    3.Теперь налейте в кастрюльку мультиварки растительное масло. Включите режим “Жарка”, а затем всыпьте крупу и немного обжарить ее. Не забывайте помешивать специальной лопаточкой.

    4.Когда рис немного обжарится, влейте в чашу указанное количество жидкости, добавьте соль по своему вкусу и закройте крышку вашей чудо-кастрюльки.

    5.Осталось выбрать программу приготовления. У всех моделей мультиварок программы разные, поэтому выбирайте соответствующую вашей – это может быть «Каша», «Рис», «Гречка», «Крупы».

    6.По окончанию времени приготовления желательно оставить рис на подогреве минут десять-пятнадцать. Так он хорошо разбухнет и дойдет до нужной кондиции. Затем откройте крышку мультиварки и перемешайте кашу. При желании добавьте в рис кусочек сливочного масла.

    Итак, рис в мультиварке готов. Его можно использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, поливать различными подливами, а также добавлять в салаты по рецепту. Хорош такой рис еще и тем, что в него можно добавить молоко и получится вкусная молочная каша. Так, на обед или ужин у вас может быть несколько разнообразных блюд, в зависимости от вкусовых предпочтений в семье. Приятного аппетита!

    Как варить рис, чтобы он получился идеальным

    Как подготовить рис

    Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита.

    Кадры: Tasty / YouTube

    Для приготовления некоторых блюд, таких как ризотто, нужен клейкий рис. В этом случае промывать его не стоит. Либо можно ограничиться одним ополаскиванием, чтобы смыть всё лишнее.

    Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить на 30–60 минут. Тогда время приготовления сократится почти вдвое. Однако при этом лучше уменьшить количество воды, которое используется для варки.

    Сколько воды взять для варки риса

    Обычно считается, что для приготовления этой крупы нужно в два раза больше воды. Но это приблизительная пропорция. Лучше отмерять объём жидкости исходя из вида риса:

    • для длиннозёрного — 1 : 1,5–2;
    • для среднезёрного — 1 : 2–2,5;
    • для круглозёрного — 1 : 2,5–3;
    • для пропаренного — 1 : 2;
    • для коричневого — 1 : 2,5–3;
    • для дикого — 1 : 3,5.

    Обязательно читайте инструкцию на упаковке. Производитель точно знает, какой обработке подвергся рис, и подсказывает оптимальный для крупы объём воды.

    Отмеряйте рис и воду мерным стаканом — так гораздо удобнее. Стандартная порция на одного — 65 мл сухих зёрен.

    Что добавить к рису

    Вам точно понадобится соль. На 1 стакан зёрен достаточно ¹⁄₂ чайной ложки. Хотя лучше регулировать количество по своим предпочтениям.

    Рис хорош тем, что его вкус всегда можно немного изменить. Например, с помощью следующих приправ:

    • шафран;
    • карри;
    • кардамон;
    • зира;
    • тмин;
    • корица;
    • гвоздика.

    Специи добавляются в воду при варке или в уже готовое блюдо.

    Также рис можно дополнить пряными травами, цедрой цитрусовых или сварить не на воде, а на мясном или курином бульоне.

    Сколько варить рис

    Это зависит от способа приготовления и вида риса. Поэтому время варки может варьироваться от 20 до 60 минут. Ниже вы найдёте все подробности.

    Как варить рис в кастрюле

    Лучше использовать посуду с толстым дном: в ней температура распределяется равномерно.

    Сначала доведите подсоленную воду до кипения, а после высыпьте в неё крупу. Перемешайте рис один раз, чтобы зёрнышки не прилипали ко дну. Затем дождитесь, когда блюдо начнёт бурлить, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

    Кадры: Downshiftology / YouTube

    В процессе приготовления не поднимайте крышку — иначе рис будет готовиться дольше. Если вы хотите, чтобы крупа была рассыпчатой, не перемешивайте её (за исключением первого раза). В противном случае зёрна будут ломаться и выделять крахмал.

    Среднее время варки после повторного закипания в зависимости от вида риса составляет:

    • для белого — 20 минут;
    • для пропаренного — 30 минут;
    • для коричневого — 40 минут;
    • для дикого — 40–60 минут.

    Когда рис приготовится, снимите его с огня и дайте постоять 10–15 минут под крышкой. Если в готовой каше осталась вода, слейте её или накройте кастрюлю сухим полотенцем: оно впитает излишки влаги.

    Кадры: Downshiftology / YouTube

    Как варить рис в сковороде

    Используйте сковороду диаметром от 24 см, высокими бортиками и крышкой.

    Рис готовится в ней почти так же, как в кастрюле, за исключением одного нюанса: зёрна предварительно нужно быстро обжарить на растительном масле. Делайте это 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы зёрнышки покрылись маслом, тогда рис будет рассыпчатым. Затем его нужно залить кипятком и готовить так же, как и в способе выше.

    Как варить рис в мультиварке

    Выложите рис в чашу мультиварки. Добавьте воду и нужные вам специи. Закройте крышку и установите режим «Крупы», «Рис», «Плов» или «Гречка». Примерное время варки риса составляет:

    • для белого — 30 минут;
    • для пропаренного — 30–40 минут;
    • для коричневого — 50 минут;
    • для дикого — 50–60 минут.
    Кадры: AmyLearnsToCook / YouTube

    Как варить рис в микроволновке

    Высыпьте рис в ёмкость, пригодную для микроволновки. Желательно, чтобы крупа не занимала больше ¹⁄₃ объёма посуды. Добавьте воду и специи.

    Белый и пропаренный рис готовьте 15–20 минут на полной мощности. Затем перемешайте, накройте крышкой и оставьте в закрытой выключенной микроволновке на 5–10 минут.

    Коричневый и дикий рис сперва варите 5 минут на полной мощности. Затем перемешайте, установите среднюю мощность и готовьте ещё 20–25 минут. Оставьте под крышкой в закрытой микроволновке на 10–15 минут.

    Если зёрна остались твёрдыми, продолжайте варить, проверяя каждые 1–2 минуты и доливая воду, если это необходимо.

    Бонус: как приготовить рис для суши

    1. Для приготовления суши используется специальный японский рис. Заменить его можно обычным круглозёрным.
    2. Перед приготовлением крупу нужно промыть 5–7 раз. Всплывшие зёрна лучше выбросить.
    3. Промытый рис залейте холодной водой в пропорции 1 : 1,5. В кастрюлю можно добавить кусочек водорослей нори для вкуса, но перед закипанием их нужно удалить.
    4. Рис варится под крышкой: до закипания — на среднем огне, после — на минимальном около 15 минут. После нужно снять крупу с плиты и дать ей постоять ещё 15 минут.
    5. Готовый рис необходимо приправить специальной заправкой. Для её приготовления влейте в отдельную кастрюлю 2 столовые ложки рисового уксуса, добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли и подогрейте смесь на среднем огне до полного растворения сыпучих ингредиентов.
    6. Переложите рис в широкую миску, полейте соусом и осторожно перемешайте деревянной лопаткой. После этого остудите и приступайте к приготовлению суши.

    Этот материал впервые был опубликован в январе 2017 года. В сентябре 2020-го мы обновили текст.

    Читайте также 👩‍🍳🥣👌

    правила приготовления в кастрюле и мультиварке

    Текст: Евгения Багма

    Современный ритм жизни таков, что женщина не может проводить часы у плиты, а ведь так хочется угостить домашних вкусной и полезной едой. К счастью, технический прогресс не стоит на месте и приготовить множество блюд, в том числе и гарнир в виде риса в мультиварке, сегодня проще простого. И кстати, такой рис лучше всего подходит для рисовой диеты .

    Как приготовить рис в мультиварке?

    Для приготовления риса в мультиварке его следует предварительно несколько раз промыть, пока вода не станет прозрачной. Время варки риса будет зависеть от его сорта. Зачастую, требуется хотя бы один раз приготовить рис в мультиварке, чтобы понять, сколько времени нужно на приготовление конкретного сорта. Для варки риса в мультиварке используются различные программы — например, программа «Плов», при которой пропаренный и замоченный рис получается рассыпчатым . А вот рис для суши по отзывам пользователей мультиварок хорошо получается в режиме «Гречка», при условии что используется специальный сорт риса .

    Рис в мультиварке — рецепты

    Пропаренный рис в мультиварке .

    Ингредиенты: 2 мультистакана риса, 4 мультистакана воды, соль, 1ст.л. растительное масло.

    Приготовление: промойте рис несколько раз, пока вода не станет чистой, выложите рис, добавьте кипяток, посолите, добавьте масло, перемешайте. Готовьте на режиме «Гречка».

    Рис в мультиварке для плова .

    Ингредиенты: 300г говядины, 2 луковицы, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 1 перец чили, приправы, соль, 2 стакана риса, 5 стаканов воды.

    Приготовление: промойте мясо, нарежьте кубиками, налейте на дно мультиварки растительное масло, заложите мясо, вторым слоем заложите тертую морковь, мелко нарезанный лук, сверху выложите промытый рис, залейте водой, посолите, поперчите, включите программу «Плов».

    Рис в мультиварке с котлетами .

    Ингредиенты: 500г мясного фарша, 1 стакан риса, 2 стакана воды, соус, специи, 2ст.л. растительного масла.

    Приготовление: добавьте к фаршу пропущенные через мясорубку лук и чеснок, посолите, поперчите, отбейте фарш. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях. Налейте растительное масло в чашу мультиварки, выложите котлеты, включите режим «Выпечка» на 20 минут, переверните котлеты, смажьте соусом, потушите еще 20 минут. Достаньте котлеты, выложите в чашу рис, залейте водой, добавьте специи, выложите сверху колеты, установите режим «Плов».

    Рис в мультиварке для суши .

    Ингредиенты: 1 стакан риса, 1,5 стакана воды.

    Приготовление: рис для суши готовится в пропорции 1:1,5 — то есть, на 2 стакана риса понадобится 3 стакана воды. Залейте рис водой, включите режим «Гречка».

    Рис в мультиварке с печенью

    .

    Ингредиенты: 500г куриной печени, 1 стакан риса, 2 стакана воды, 1 луковица, 1 морковь, соль, специи, лавровый лист, 2 зубчика чеснока, растительное масло.

    Приготовление: помойте лук, морковь, почистите, мелко нарежьте лук, натрите морковь. Промытую печень порежьте на кусочки. Поставьте мультиварку на режим «Выпечка», обжарьте сначала лук, затем морковь, тушите 15 минут, добавьте рис, лавровый лист, посолите, приправьте, влейте воду, добавьте чеснок, готовьте в режиме «Плов» или «Гречка».

    В зависимости от модели вашей мультиварки режим и время приготовления риса могут отличаться. Внимательно читайте инструкцию перед применением мультиварки.

    Напомним, что рис идеально подходит для питания людям, страдающим целиакией (аллергией на глютен) и вынужденным всю жизнь придерживаться безопасной

    Оказывается, приготовить рис не так и просто, если делать это в обычной кастрюле. Многие хозяйки сталкиваются с такой проблемой. Иногда рис выбирают не тот. Иногда воды больше наливают для варки. И даже случается порой, что приходится перемешивать рис, чтобы он не подгорел. Эти и другие моменты встают на пути к правильному приготовлению риса.

    Предлагаю вам, дорогие хозяйки, начать готовить отменный рис в мультиварке. В ней всегда каши получаются вкусными и правильно приготовленными. Перемешивать ничего не нужно в процессе приготовления, вода выпаривается своевременно. Рис в мультиварке получается великолепным.

    Если все же вы не доверяете всякому сорту риса и хотите получить идеальный рис, советую готовить Басмати. Этот вид риса просто создан быть рассыпчатым. Он всегда получается таковым. Его используют для приготовления плова и просто гарнира.

    В мультиварке Басмати получается отменным – рассыпчатым и вкусным. А еще и увеличивается больше чем в два раза. Такое блюдо всегда будет уместно на вашем столе. Готовят рис Басмати обычно так: промывают его в холодной воде до семи раз, чтобы избавиться от мутной воды. Она должна стать прозрачной. Далее заливают рис Басмати теплой водой и дают постоять минут десять.

    После чего откидывают рис на дуршлаг и дают стечь воде. Воду, в которой был замочен рис, в дальнейшем используют для приготовления. Вот такая недлительная подготовка Басмати производится перед началом варки. Теперь приступим непосредственно к приготовлению, начав с подбора необходимых продуктов.

    Ингредиенты для блюда «Рассыпчатый рис в мультиварке»:

    • — рис длиннозерный (Басмати) – 2 мультистакана;
    • — вода – 3,5 мультистакана;
    • — соль – по вкусу;
    • — сливочное масло.

    Как приготовить рис в мультиварке:

    Я готовлю рис в мультиварке Редмонд. В ней имеется программа ВАРКА ЭКСПРЕСС, которая предназначена для приготовления риса, гречки и других круп.

    Промываем тщательно рис. В данном случае это Басмати. Выкладываем его в чашу мультиварки.

    Заливаем водой. На два мультистакана риса берем три мультистакана воды. Добавляем соль. Выбираем программу ВАРКА ЭКСПРЕСС и время приготовления 30 минут.

    За это время наш рис в мультиварке, рецепт которого очень прост, уже приготовился. Вода выпарилась. Об этом свидетельствуют образовавшиеся дырочки на поверхности риса. Можно и не смотреть на дно чаши, чтобы удостовериться в испарении жидкости.

    Теперь готовый рис в мультиварке нужно заправить вкусным сливочным маслом. Как говорится «маслом кашу не испортишь». Кладем масла, сколько хотим. Кто-то любит много масла в рисе, а кто-то умеренно. По желанию можно сливочное масло заменить оливковым.

    Теперь рис в мультиварке готов. Ему стоит немного дать настояться под закрытой крышкой, подождать, пока масло растопится и распространится по всему рису.

    Теперь вы знаете, как варить рис в мультиварке, чтобы он был и вкусным и рассыпчатым. Такой рис Басмати или любой другой становится идеальным гарниром. К нему можно подавать рыбу, мясо, овощи. Только вот для суши его нельзя использовать, поскольку такой рис неклейкий. А наоборот рассыпчатый.

    Вот так мы приготовили очень вкусный и полезный рис в мультиварке. Его можно давать детям, кушать для поправки здоровья. Обратите внимание, что рис не является тем продуктом, который может вызвать пищевую аллергию. Он не содержит в составе глютена. Это белок растительного происхождения, который имеется в других крупах.

    Готовьте рис в мультиварке с удовольствием! Приятного аппетита!

    Как варить (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях)? Варить можно несколькими режимами: «Плов», «Гречка», «Молочная каша». Выбор программы зависит от блюда, которые вы собрались готовить.

    Ингредиенты и пропорции, которые потребуются, чтобы сварить рис в мультиварке:

    • 1 мерная чашка риса;
    • 3 мерные чашки воды;
    • соль.

    Как варить рассыпчатый рис в мультиварке на программе «Плов»

    На данной программе рис получится рассыпчатым. Переберите крупу и промойте ее. Заложите рис в мультиварку и налейте воды. Посолите. Закройте кастрюлю. Установив курсор напротив программы «Плов», активируйте ее кнопкой старта.

    Как варить рис в мультиварке на программе «Гречка»

    Рис, приготовленный на этом режиме, хорошо подойдет для суши. 1 мерную чашку риса залейте 2 мерными чашками воды. Включить «Гречка». Нажать «Старт». После сигнала рис готов.

    Как варить рис в мультиварке на программе «Молочная каша».

    Сварив рис в мультиварке на данной программе, вы получите вкуснейшую молочную кашу. 1 чашку риса залить 3 мерными чашками воды и 2 чашками молока. Добавить соль, сахар, сливочное масло.

    Включить «Молочная каша». Нажать «Старт». Варите рис в мультиварке до сигнала. Приятного аппетита! Посмотрите видео рецепт варки риса в мультиварке.

    КАК СВАРИТЬ РИС В МУЛЬТИВАРКЕ?

    Как, оказалось, правильно приготовить вкусный рис в обычной кастрюле не совсем просто. Многим хозяйкам известна такая проблема. Очень важно правильно выбрать рис и налить достаточное количество воды для варки, следить, чтобы не подгорел и т.д. Как правильно и вкусно сварить рис в мультиварке? Об этом пойдет речь в этой статье.

    Для варки мы возьмем мультиварку от производителя Редмонд.

    Отменный и рассыпчатый рис можно сварить в мультиварке. Такой способ приготовления очень прост и не занимает много времени. Крупу перемешивать не нужно, так как в процессе приготовления вода выпаривается постепенно и своевременно. Сваренный рис в мультиварке вам очень понравится, так как он получается рассыпчатым и не разваренным.

    КАК ВАРИТЬ РАССЫПЧАТЫЙ РИС В МУЛЬТИВАРКЕ РЕДМОНД?

    Вам понадобятся такие ингредиенты:

    • Два мерных стакана риса длиннозернистого (Басмати), стакан прилагается к любой мультиварке
    • Три с половиной стакана воды
    • Сливочное масло.

    Приготовление риса в мультиварке:

    1. В мультиварке есть функция «Варка Экспресс», эту программу используют для приготовления риса, гречки и прочих каш. Хорошенько промойте рис холодной водой и поместите его в чашу мультиварки. Заливаем водой, пропорция должна быть 2:3 (два стакана риса и три воды). Посолите крупу по вкусу. Выберите функцию «Варка Экспресс» и время приготовления 30 минут.
    2. Этого времени достаточно для приготовления риса, вода полностью испаряется. Готовый рис заправляем сливочным маслом. Масло также можно класть по вкусу, здесь ограничений нет. Сливочное масло можно заменить оливковым, кто как любит. После этого закройте мультиварку крышкой, пусть рис немного настояться, чтобы масло полностью растворилось.
    3. Если вы будите готовить рис в мультиварке и придерживаться инструкции, результат вас всегда будет радовать. Рисовая каша получается рассыпчатой и очень вкусной. Такое блюдо является хорошим гарниром к рыбе, овощам или мясу. Только он не подойдет для приготовления суши, так как этот рис неклейкий, а рассыпчатый.
    4. Готовое и вкусное блюдо можно кушать детям, так как именно рис полезен для здоровья, он не вызывает пищевую аллергию и не содержит глютен. Готовьте рис в мультиварке, чтобы не стоять возле плиты, ведь во время приготовления можно сделать полезные дела, а когда рис сварится, мультиварка даст вам об этом знать с помощью сигнала. Приятного аппетита!

    Готовим рис в мультиварке Редмонд

    Может показаться, что приготовление риса ― совершенно простое и не требующее больших усилий дело. Однако рецепт этого блюда имеет некоторые тонкости и нюансы, зная которые можно получить действительно божественное блюдо. Рис, приготовленный в мультиварке Редмонд, получается рассыпчатым, пропаренным и очень вкусным. Готовить его таким образом намного легче, чем в кастрюле, ведь здесь нет необходимости постоянно его помешивать, чтобы избежать подгорания.

    Ингредиенты для приготовления риса:

    • Рис ― 2 стакана;
    • Вода ― 4 стакана;
    • Сливочное или растительное масло ― 20 г.;
    • Соль, специи, перец.

    Рецепт варенного риса в мультиварке:

    1. Перекладываем рис в глубокую посудину и промываем под проточной холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
    2. Высыпаем рис в кастрюлю мультиварки, заливаем водой.
    3. Добавляем в чашу сливочное масло, соль и специи.
    4. Устанавливаем на дисплее мультиварки режим «Плов», время приготовления ― 30 минут.

    Секреты приготовления риса

    • Чтобы рис не разварился и вышел рассыпчатым, необходимо строго соблюдать пропорции крупы и воды ― 1:2.
    • Существует множество разновидностей риса. Наиболее популярными и широкодоступными являются круглый и длиннозернистый пропаренный рис. Рекомендуем отдавать предпочтение последнему, потому как круглый рис имеет свойство слипаться в результате варки.
    • Добавлять специи и соль в рис необходимо до начала приготовления. Так за время варки он сможет впитать в себя максимум вкуса и аромата. Среди огромной разновидности пряностей лучше всего с рисом гармонирует куркума, шафран, зира. На полках супермаркетов также можно отыскать специальную приправу для риса, в которой подобраны наиболее подходящие травы и специи.
    • Для того, чтобы добавить рисовой каше разнообразия, в нее можно добавлять различные овощи: сладкий перец, консервированную кукурузу, морковку, зеленый горошек, зелень.

    Рис, приготовленный в мультиварке Редмонд, является очень вкусным, сытным и полезным гарниром, который обязательно должен присутствовать в рационе. Эта крупа отлично сочетается не только с овощами, но еще с мясными и рыбными блюдами.

    Процесс приготовления риса был описан для мультиварки Redmond RMC-M90.

    Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

    Итак, рецепт рассыпчатого риса в мультиварке прост – на часть крупы необходимо взять две части воды. Еще один важный пункт – рис важно тщательно промыть. Делается это до прозрачной воды.

    Рис можно положить в сито и пустить холодную воду. Еще вариант – залить его холодной водой в кастрюле и немного промыть руками. Через 10 минут воду слить и залить новой.

    На один мультистакан риса необходимо 2 аналогичных стакана воды. В чашу мультиварки засыпаем промытую крупу и заливаем водой. Включаем режим «каша» или «плов». В некоторых моделях есть режим «рис».

    Если рис планируется на гарнир, воду солим или добавляем специи по вкусу. Кладем небольшой кусочек сливочного масла. Для сладкой каши соль можно не класть. Все. Мультиварка выключится, как только гарнир будет готов.

    Калорийность такого блюда – 300 ккал на 100 граммов риса. Время приготовления зависит от режимов модели мультиварки.

    Как сварить рис в мультиварке рассыпчатый другим способом? Итак, включаем режим «Жарка». На сливочном масле обжариваем стакан риса до золотистого цвета. Добавляем специи и соль.

    Наливаем горячую воду в стандартном соотношении – часть риса на две части воды. Включаем режим «Плов» или «Каши». Такой вариант приготовления крупы также подходит для гарнира и всегда получается рассыпчатым.

    После того, как будет освоено приготовление простого гарнира, можно попробовать приготовить плов в мультиварке:

    • Говядина, свинина или баранина – 400 граммов;
    • Рис – 1 стакан;
    • Вода – 2 стакана;
    • Лук репчатый – 2 крупных головки;
    • Морковь – 1 большая;
    • Растительное масло или вытопленный свиной жир – 100 граммов;
    • Соль, специи для плова по вкусу;
    • Головка чеснока.

    На режиме «Жарка» обжариваем овощи. Лук нарезается полукольцами, а морковка – крупной соломкой. Не следует пользоваться теркой! Иначе морковка размякнет и не будет чувствоваться в готовом блюде.

    Через 10 минут обжариваем мясо по получения корочки. Теперь заливаем мясо водой до половины, солим по вкусу. Включаем режим «Плов». Через 20 минут всыпаем рис, разравниваем его лопаткой и заливаем водой.

    Добавляем соль, специи для плова и закрываем крышку. Как только прозвучит сигнал, кладем поверх плова головку чеснока и оставляем на режиме подогрева полчаса с закрытой крышкой.

    Следует отметить, что данное блюдо достаточно калорийное и жирное. Поэтому тем, кто следит за фигурой, не стоит увлекаться им. Или можно приготовить диетический вариант с куриной грудкой и без обжарки.

    Рис на пару

    • 2 стакана риса;
    • соль, сливочное масло и специи по вкусу.

    В емкость мультиварки наливаем воду и включаем режим «варка на пару».

    В решетку для варки кладем промытую крупу. Чтобы она не выпадала из достаточно крупных отверстий, можно постелить фольгу.

    Рис солим по вкусу и закрываем прибор. Время приготовления блюда – около 30 минут. На пару рис получается рассыпчатым и вкусным. Для такого блюда лучше всего взять пропаренный.

    Рис с цветной капустой и брокколи

    • Рис – 1 стакан;
    • Вода для варки;
    • Цветная капуста – 200 граммов;
    • Брокколи – 200 граммов;
    • Соль и специи по вкусу.

    В чашу для варки кладем крупу и солим по вкусу. Ставим режим пароварки на полчаса. Через 15 минут открываем крышку мультиварки и кладем овощи в чашу. Такое блюдо можно готовить без соли, а затем полить соевым соусом.

    Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

    Коричневый рис содержит в себе гораздо больше витаминов и микроэлементов. Дело в том, что все эти составляющие находятся в оболочке зерна. Белый шлифованный рис очищается от нее, следовательно, теряет огромную часть полезных веществ. По калорийности не очищенная крупа такая же, как и белая – 330 ккал на 100 грамм. А вот пользы от коричневого риса будет значительно больше.

    • ¼ часть стакана риса;
    • вода – 1 стакан;
    • морковка – 40 граммов;
    • лук – 40 граммов;
    • чеснок- 1 зубчик;
    • сливочное масло – 30 граммов.
    • соль и специи по вкусу.

    Коричневый рис тщательно промываем. Лук и морковку нарезаем мелкими кусочками. На режиме «жарка» обжариваем овощи в сливочном масле несколько минут. Заливаем воду, кладем рис. Солим и перчим по вкусу. Включаем режим «плов» или же «каша». Чаще всего эти режимы по времени занимают около получаса. Как только крупа будет готова, кладем очищенный зубчик чеснока и оставляем постоять мультиварку в режиме подогрева полчаса. Вкусный и полезный гарнир готов!

    Нюансы

    Каждая модель мультиварки имеет свой набор режимов для приготовления вкусных блюд. И к каждому прибору необходимо приноровиться. Например, мультиварки «Скарлетт» на режиме «крупа» могут переварить рис.

    Поэтому в первые разы приготовления важно следить за крупой. Опытные пользователи советуют вместо данной программы поставить рис на режим жарки на 30 минут или же включить режим выпечки. Главное, соблюдать соотношение воды и риса.

    В некоторых приборах фирмы «Редмонд» существует режим «рис». Фирма «Поларис» пошла еще дальше – в некоторых моделях есть опции варки коричневого или пропаренного риса.

    Секреты приготовления

    Чтобы сварить вкусный гарнир, важно знать некоторые нюансы:

    • Рис должен быть хорошо промытым. Замачивать его не нужно;
    • Можно предварительно обжарить крупу на сливочном масле;
    • Крупа заливается только очень горячей водой, лучше кипятком.

    Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить вкуснейший рассыпчатый рис в мультиварке на гарнир или же сделать отдельное блюдо.

    Приготовление продуктов в мультиварке не только удобно и быстро, но еще и позволяет сделать блюдо вкусным и полезным. Сегодняшние новые технологии позволяют готовить блюда к определенному времени, выключаются, если выкипает вода.

    Хозяйкам больше не стоит волноваться о том, что рис подгорит или получится склеенным или как сварить рассыпчатый рис на гарнир. Даже молочные каши и супы в мультиварке готовить гораздо удобнее.

    В чем разница пропаренного и обычного риса

    Стоит отметить, что рис — культура, которая была известна даже древним людям. Ее использовали и в качестве гарнира, и в качестве лечебного отвара.

    Полезные свойства риса велики. Именно поэтому его часто назначают диетологи и гастроэнтерологи. Пропаренный рис в мультиварке вкусный и полезный.

    Разница пропаренного риса и обычного в том, что под воздействие высокого давления пара все полезные вещества из оболочки переходят к зерну. Соответственно, само зернышко становится более плотным и приобретает янтарный оттенок.

    Как варить рис в мультиварке

    Пропаренный рис стоит обязательно осмотреть перед варкой, чтобы не попались песчинки или остатки шелухи. Затем крупу стоит промыть, причем последняя вода должна быть горячей, можно даже взять кипяток. На Востоке считается, что рис необходимо промывать 7 раз. Затем поместите крупу в сито и дайте воде полностью стечь.

    Для приготовления пропаренного риса в мультиварке воды в чашу всегда стоит наливать в 2-2,5 раза больше, чем самого продукта. Если вы варите стакан риса, то налейте два мерных стакана воды. Пропаренный рис в мультиварке можно приготовить и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира или десерта.

    Классический рецепт рисового гарнира

    Пропаренный рис в мультиварке в качестве гарнира приготовить совсем несложно. Выкладываем в чашу стакан промытого риса и заливаем двумя стаканами воды. Закрываем крышку и выбираем функцию «Рис», «Каша» или «Приготовление на пару». Уже через 30 минут вы сможете насладиться гарниром. Можно добавить специи и зелень.

    Рис с овощами

    Быстрым и полезным ужином может стать пропаренный рис с овощами. Для приготовления необходимо 200 граммов любимой вами замороженной смеси. Ассорти из кукурузы, перца, помидоров, лука и стручковой фасоли подойдет отлично. Стакан пропаренного риса обжариваем в чаше мультиварки на масле вместе со столовой ложкой томатной пасты, затем добавляем туда же овощную смесь и 3 мерных стакана воды. Теперь крышку можно закрыть и поставить режим «Рис» или «Мультиповар». Спустя 30-35 минут ужин будет готов. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

    Рис в мультиварке с биточками

    Для приготовления блюда необходимо 500 граммов фарша (куриного, свиного или смешанного), 1 яйцо, панировка, 2 стакана воды, 1 стакан риса, томатная паста или соус, лук, чеснок и специи по вкусу.

    Из фарша делаем стандартную смесь для котлет с добавлением одного яйца. Кто не против, может добавить лук, чеснок и специи. Формируем небольшие шарики и обваливаем их в панировке. На дно чаши мультиварки наливаем немного подсолнечного масла и включаем функцию «Жарить» или «Выпечка». Биточки обжариваем на масле со всех сторон до красивой золотистой корочки, а затем добавляем столовую ложку томатного соуса. После обжарки добавляем в чашу стакан риса и два стакана воды. Закрываем крышку и устанавливаем режим «На пару» или «Рис». Примерное время приготовления — 40 минут, при среднем размере биточков. За 10 минут до готовности биточки сверху можно посыпать сыром.

    Рис с печенью

    Ингредиенты:

    • 500 граммов куриной печени;
    • 1 луковица среднего размера;
    • такая же морковка;
    • соль;
    • специи;
    • 2 зубчика чеснока;
    • стакан пропаренного риса;
    • два стакана воды.

    Лук и морковь мелко нарежьте. Печень также стоит нарезать небольшими кусочками.

    Все ингредиенты для начала необходимо обжарить. Включаем режим «Жарить» или «Выпечка» и в течение 5 минут обжариваем лук и морковь, а затем добавляем печень. После того как продукты приобрели золотистую корочку, к ним добавляем рис и два стакана воды. Устанавливаем функцию «Каша», «Рис» или «Плов». Приготовление пропаренного риса в мультиварке займет около 30-40 минут. Украсьте зеленью и полейте соусом.

    Рис с капустой

    Отлично подойдет для разгрузочного дня рецепт тушеного пропаренного Для этого необходимо взять небольшой кусочек белокочанной капусты (грамм 300-500) и мелко нашинковать ее. Стоит отметить, что данное блюдо на любителя, поэтому пропорции вы можете регулировать сами. Среднюю морковь также стоит натереть на терке. Головку репчатого лука мелко нарезаем вместе с одним спелым помидором.

    В чашу мультиварки выкладываем все овощи и заливаем водой (на 0,5-1 см сверху). Выставляем режим «Тушение» или «Мультиповар». Спустя 1 час к овощам можно добавить рис (1 мерный стакан) и специи и снова поставить на прежний режим еще на 30 минут. Пропаренный рис в мультиварке, рецепт которого приведен выше, — диетическое блюдо. Не забывайте периодически помешивать продукты, чтобы рис равномерно впитал сок овощей. Перед подачей украсьте зеленью.

    Плов

    Некоторые хозяйки стараются выискивать множество рецептов плова, чтобы приготовить его вкусно и полезно. Достаточно вкусное блюдо можно приготовить без особого труда в мультиварке. Плов из пропаренного риса в мультиварке получается вкусным и ароматным.

    Для приготовления настоящего узбекского плова вам понадобятся 1-2 стакана пропаренного риса, 300-500 граммов мяса (курица, свинина, телятина — по вкусу), одна морковь и луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, средняя головка чеснока, специи и пряности «Для плова».

    Приступим к приготовлению. Для начала мясо нарежьте кубиками и замочите в холодной воде на 10-20 минут, так оно станет мягче. Подготовьте овощи: нарежьте морковь и лук мелкими кубиками, затем их стоит обжарить в мультиварке. Когда морковь и лук станут золотистыми, к ним добавляем мясо и все вместе снова обжариваем. Важно, чтобы мясо было небольших размеров, так оно лучше приготовится.

    Настало время добавить к смеси томатную пасту и рис и снова все обжарить. Теперь добавляем 2 стакана воды и переключаем аппарат на режим «Плов» или «Мультиповар». Среднее время приготовления — около часа. Не забудьте специи и головку чеснока целиком. После того как вы откроете крышку мультиварки, аромат распространится на всю комнату. Приятного аппетита.

    Рисовая каша на молоке

    Вкусную рисовую кашу любят все: и взрослые, и дети. Главное — ее правильно приготовить, а сделать это легко и быстро можно в любой мультиварке.

    Хозяйки должны понимать, что из пропаренного риса каша получится несколько рассыпчатой. Для рецепта необходимо молоко устраивающей вас жирности в объеме 500 мл, стакан риса, соль, сахар по вкусу и сухофрукты.

    Обычно на 1 порцию риса добавляют 2 части молока и 3 части воды. Воду и молоко заливаем в чашу и сразу добавляем соль и сахар. Если вы любите кашку посуше, то воды должно быть меньше, и наоборот. Затем добавляем рис и включаем режим «Каша». После окончания готовности можно добавить изюм, чернослив или сухофрукты. Не помешает кусочек масла и ложечка меда.

    Как сварить рассыпчатый рис на гарнир

    Часто хозяйки хотят немного приукрасить обыденные блюда. Так, можно сделать рис на гарнир с морковкой и луком. Пропаренный рис в мультиварке в качестве гарнира подойдет практически к любому мясу. Для этого понадобятся стакан риса, одна морковь и луковица. Нарезаем овощи мелкими кубиками или натираем на терке. Обжариваем в чаше мультиварки на режиме «Жарка» или «Выпечка» до золотистой корочки. После этого добавляем рис и воду, включаем функцию «Каша» или «Мультиповар». Подавать такой гарнир можно к любому мясу или рыбе.

    Рис с тыквой

    Одно из самых полезных и вкусных блюд — рис с тыквой. Для приготовления возьмите 200-300 граммов тыквы и стакан риса. Такое блюдо можно готовить как на молоке, так и на воде.

    Если вы решите варить рис на молоке, то 250 мл этого продукта смешиваем с таким же количество воды. Тыкву нарезаем мелкими кубиками. Размер зависит от ваших вкусовых предпочтений. В чашу кладем рис, тыкву, сахар и соль, заливаем все водой или молоком (2 стакана жидкости). Включаем аппарат на функцию «Тушение» или «Каша». После приготовления добавляем в горячую кашу масло сливочное 10-15 граммов и две столовые ложки меда (эти ингредиенты по желанию). Такое блюдо может стать прекрасным десертом или полноценным завтраком.

    Рисовая запеканка

    В мультиварке без труда можно приготовить большое количество различной выпечки. Например, рисовая запеканка на завтрак порадует всех домочадцев. Для блюда необходимо: 250 граммов творога, 1 стакан риса, 100 граммов сахара, 3 яйца, растительное масло и 2 столовые ложки манной крупы.

    Рис стоит отварить до полуготовности. Варка пропаренного риса в данном случае может проводится как в кастрюле, так и в мультиварке. В отдельной форме взбить творог, яйца, сахар и ванилин до однородной массы. Соединить рис и творожную массу, тщательно перемешать.

    Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом и присыпаем тонким слоем манной крупы. Сверху выливаем творожно-рисовую смесь и включаем режим «Выпечка». Через 60 минут блюдо будет готово. Подавать можно со сметаной или свежими фруктами в слегка остывшем виде.

    Рис с фаршем

    Очень быстрый и простой обед в мультиварке можно приготовить из риса и фарша. Для блюда понадобятся большая луковица и средняя морковь, 500 граммов фарша и два стакана пропаренного риса.

    Обжариваем измельченный лук и морковь в чаше на режиме «Жарка» до румяной корочки. Затем добавляем фарш, предварительно смешав его с 1 стаканом воды. Все тщательно перемешиваем и на ранее установленном режиме готовим 5 минут. После чего добавляем рис, все вновь перемешиваем и заливаем двумя стаканами воды. Соль и специи добавляем по вкусу. Устанавливаем режим «Тушение» или «Мультиповар» и через 30-40 минут наслаждаемся вкусным блюдом. Этот рецепт для тех, кого интересует, как приготовить пропаренный рис в мультиварке необычно и вкусно.

    Каша с морепродуктами

    Для тех, кто ценит свое время, приготовление этого блюда в мультиварке — самый оптимальный вариант. Пропаренный рис в мультиварке можно приготовить как с одним видом морепродуктов, так и с ассорти. Для блюда понадобятся любимые морские обитатели в количестве 300 граммов (можно взять «Морской коктейль» или просто смесь морепродуктов) и 2 стакана риса.

    Морепродукты необходимо тщательно промыть и поместить в чашу мультиварки. К ним добавляем рис и специи с солью. Заливаем все водой на 0,5 см выше уровня продуктов и выбираем функцию «Тушение». Каша из пропаренного риса в мультиварке с морепродуктами — диетическое и полезное блюдо.

    Подавать такое блюдо лучше всего с половинкой лимона, можно украсить зеленью. Важно, чтобы морепродукты были полностью очищены, иначе выбирать их из риса просто невозможно.

    Время: 40 мин.

    Порций: 5-6

    Сложность: 1 из 5

    Приготовить вкусный гарнир — задача не всегда простая. Особенно, когда дело касается круп. А “королем” капризов по праву считается рис.

    Требования к последовательности действий очень строгие, начиная от его вида и заканчивая посудой, в которой повар его собирается варить. Малейшая ошибка — и результат будет плачевный: гарнир слипнется, пригорит, разварится в однородную массу или же, наоборот, будет мягким снаружи, но хрустящим внутри.

    Как ни странно, панацея на этот случай есть: и это, конечно же, современная техника. Сварить рассыпчатый — нет ничего проще!

    Кстати, во многих западных странах мультиварку используют исключительно в тех случаях, когда нужно приготовить рис: только в этом электроприборе он получается идеальный, крупинка к крупинке. Даже соблюдая все требования и нюансы, в кастрюле такого не приготовить.

    Зачастую готовящуюся крупу приходится постоянно помешивать, чтобы она не прилипала к стенкам посуды, а это приводит к нарушению структуры зерен, и в результате вместо аппетитного гарнира получается какая-то каша.

    То ли дело чаша нашей помощницы с ее антипригарным покрытием! Поэтому рассыпчатый рис в мультиварке всегда получается на ура.

    Начнем, конечно же, с покупки правильного продукта. Мы собираемся приготовить идеальный гарнир, поэтому наша цель — крупа, которая не разварится и не слипнется. Выбирайте упаковку, на которой написано “Пропаренный длиннозернистый”.

    Итак, с типом главного ингредиента мы определились. Давайте посмотрим на полный список продуктов:

    Обратите внимание, чтобы сделать рассыпчатый рис в мультиварке, вам нужно взять основные компоненты — рис и воду — в строгом соотношении один к двум. Чем отмерять (стаканом обычным или от мультиварки, чашкой) — не важно, главное — соблюсти пропорцию.

    Шаг 1

    Рис переберите. Мелкий мусор отделите и выбросьте. Теперь крупу нужно промыть холодной водой (ни в коем случае не горячей: от этого пострадает вкус готового блюда). Сделать это можно двумя способами:

    • традиционным — высыпьте крупу в миску или кастрюльку, наберите холодной воды. Прополощите крупинки и слейте жидкость. Повторяйте процедуру от 7 до 10 раз, пока зерна не перестанут окрашивать воду.
    • новаторским — поставьте кастрюльку с крупой под кран с бегущей водой. Подождите, пока выливающаяся через край жидкость не станет прозрачной. Это хороший метод, но совершенно неэкономный — воды вам потребуется гораздо больше, нежели в первом случае.

    Тщательно промытый рис становится светленьким, его зернышки — практически прозрачные, как на фото внизу.

    Шаг 2

    Подготовленную крупу (воду, в которой она полоскалась, конечно же, следует слить) выложите в чашу мультиварки. Очень многие авторы советуют перед тем, как варить рис, предварительно замочить его хотя бы на полчаса в холодной воде.

    Это неплохой совет, особенно, если вы хотите приготовить заготовку для молочной каши: в этом случае разварившиеся зерна, превратившиеся в один липкий комок, будут кстати.

    Но для дальнейшего приготовления в мультиварке этот продукт не нуждается в дополнительном замачивании. Поэтому просто выкладываем в чашу промытые зерна.

    Шаг 3

    Залейте крупу водой, сразу положите в чашу половину масла и соль. Если вам нравятся приправленные блюда, можно на этом же этапе добавить любимые специи. Традиционно рис приправляют шафраном или куркумой.

    Классика — карри (особенно, если вы планируете гарнир под птицу). Вам по душе средиземноморские ароматы? Тогда добавьте базилика, сушеные томаты и орегано. В магазинах сегодня можно купить уже готовые смеси трав и сушеных овощей, которыми можно заправлять рисовый гарнир.

    Шаг 4

    Выберите режим мультиварки “Рис”. Возможно, ваша модель не имеет такой функции, тогда приготовить блюдо можно с помощью программы “Каша” или даже “Гречка”. О времени не беспокойтесь: умная машина сама позаботится об этом вопросе.

    Шаг 5

    По звуковому сигналу отключите мультиварку. Дело в том, что по окончании основного режима включается подогрев: фактически, термообработка продолжается. Откройте крышку, положите оставшийся кусочек масла, закройте крышку и дайте блюду настояться с четверть часа.

    Пропаренный рис на гарнир в мультиварке — решение универсальное, так как он хорошо сочетается с любым животным белком: мясом, птицей или рыбой.

    Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

    8 разных способов :: Инфониак


    У каждого из нас есть увлечения. Вот и я не стал исключением, и на ряду к большой страсти к рыбалке не меньше люблю процесс приготовления вкусных и не редко сложных блюд.

    В моей семье существует уже выработанная традиция, суть которой сводится к тому, что как только мы все приезжаем на дачу, папа (то есть я) берется за приготовление плова. А для меня это не только повод вкусно покормить семью, но и любимое занятие, которое я кстати люблю наверное не меньше рыбалки.

    Ферганский плов, на ряду с остальными разновидностями, я готовлю чаще всего, поэтому и могу с уверенностью сказать, что именно в этом виде плова я достиг некоторых высот. Хотя разновидностей и стилей его приготовления есть сотни, и каждый конечно будет по своему прав, так что на достоверность мой вариант абсолютно не претендует. Но с уверенностью могу сказать, что равнодушными тоже никого не оставит.

    И так приступим к приготовлению.

    Основой любого плова являются рис и вода!

    Остальное вопрос импровизации и вкусовых пристрастий.

    Нам понадобится:

    • Рис Девзира — 1 кг.
    • Мясо (выбирайте по карману и своим вкусовым предпочтениям) -1 кг.
    • Морковь — 1кг.
    • Лук — 0,500 кг.
    • Чеснок — 2 головки.
    • Масло растительное (или курдючный жир) — 250 мл.
    • Зира (он же кумин) -1 чайная ложка.
    • Барбарис или изюм (по желанию) — 2 столовых ложки.
    • Соль, перец по вкусу.

    Основа любого плова —зирвак

    . В него мы и будем закладывать основу вкуса и цвета нашего будущего плова.

    Сперва накаляем растительное масло (в идеале курдючный жир) и обжариваем до черноты одну не большую луковицу. Это уберет все не нужные нам запахи, и придаст маслу не неповторимый оттенок вкуса. Луковицу после этого извлекаем и выбрасываем.

    Очень важная деталь! Не забудьте заранее замочить рис в теплой и подсоленной воде.Предварительно промыв его 15-20 раз.

    В моем случае это рис Девзира, который по своей природе имеет коричневую шелуху, и процесс промывания тут обретает очень важную роль.

    Некоторые не знающие люди думают, что это обычный рис покрывают кирпичной крошкой,придавая таким способом ценность и спекулируя на этом. Не встречал такого, так-что не буду отрицать ни подтверждать. Но как на меня — это просто бессмысленное занятие.

    Вот так он выглядит до замачивания и промывания

    А так уже после процесса замачивания и тчательного промывания. Настоящую Девзиру можно сразу узнать по коричневым прожилкам в каждой рисинке.

    Масло мы прокалили, и теперь приступаем к процессу обжарки заранее нашинкованного полу кольцами лука. Нужно понимать, что степень обжарки лука, и дает в дальнейшем основу цвета плову.

    Чем сильней зажарить лук -тем темней и будет плов.

    Как только лук обжарен -закладываем мясо, и обжариваем его до красивой и золотистой корочки, после чего добавляем всю морковь. Еще одна важная деталь:

    Морковь нужно нарезать соломкой (как картошка фри в макдаке) и ни в коем случае не тереть на терке, как это делают многие домохозяйки. «Это красная карточка и пенальти» (ОЛД)

    На этом этапе добавляем половину зиры и весь барбарис, а вторую часть зиры оставим к самому концу приготовления.

    Обжарив лук, мясо, морковь в течении 15 минут (периодически нежно помешивая, избегая деформации морковки) добавляем воду (что бы покрыло наши ингредиенты) и закладываем наш чеснок.

    Зирвак практически готов, и остается лишь его выправить на соль и потерпеть минут 40-50 до полного приготовления мяса в медленно кипящем казане.

    Первый этап приготовления закончен.

    Извлекаем наш чеснок, и откладываем его не надолго в сторону.

    Равномерно закладываем наш промытый рис и заливаем кипятком на уровень 1 см. выше риса.

    Теперь наша задача как можно быстрей убрать воду из казана!!!

    Включаем конфорку на полную катушку, или в случае приготовления на костре -подкладываем щепки, для быстрого и большого огня.

    На этом этапе с рисом нужно работать. Периодически перелопачивая его и собирая в горку, мы таким способом даем приготовится каждой рисинке, и помогаем быстрей выкипеть воде.

    Как только вода испариться на половину, я обычно проделываю ножом дырки, и жду полного выкипания воды.

    Воды нет,и теперь самое время добавить вторую часть зиры и отставленный в торону вкуснейшую часть нашего плова -чеснок. Вот увидите, за него будет самая большая драка у Вас за столом.

    Огонь на минимум, а в случае приготовления на костре я перехожу на приготовление на тлеющих углях.

    Рис нужно запарить.

    Нужно накрыть меньшей по диаметру казана тарелкой, а с верху на тарелку положить полотенце или обычные бумажные салфетки. Главное не дать конденсату попадать обратно в рис. Закрываем накрытый тарелкой и полотенцем рис крышкой от казана и забываем о нем на 10-15 минут.

    Можно звать гостей за стол, пить аперитив и наконец то отдохнуть….

    Плов готов, и теперь именно Вы должны его подать гостям. Готовить такое блюдо для одного себя как-то не по фен-шую. Эти старания должен кто-то оценить и похвалить Вас.

    Уж поверьте мне, хвалить Вас точно будут.

    Приятного аппетита.

    Сергей Мастыркин

    Рис один из любимых вариантов обеда детей и взрослых. И это неудивительно, ведь он прекрасно сочетается с любыми блюдами из морепродуктов, овощей, мяса, курицы, рыбы. Очень важно правильно приготовить крупу, чтобы она не разварилась и не превратилась в кашу. В этом хозяйке помогут советы, как сварить рис, чтобы он был рассыпчатым.

    В первую очередь особенности приготовления риса зависят от его сорта. Например, сложнее всего сохранить рассыпчатым круглозерный. Но, если постараться, даже этот сорт можно превратить в аппетитный нежный гарнир.

    Круглозерный

    Круглозерный рис быстро размягчается, так как в его составе содержится много крахмала.

    Он идеально подходит для приготовления каш и запеканок. Если нужно превратить такой рис в рассыпчатый гарнир, то варить его нужно особым образом.

    1. Крупа тщательно промывается проточной холодной водой, высыпается в кастрюлю с большим количеством кипятка (жидкости должно быть в 4 раза больше, чем крупы).
    2. Очень важно плотно накрыть емкость крышкой. Если последняя не слишком плотно прилегает к кастрюле, то стоит воспользоваться грузом.
    3. Сначала рис варится 3 минуты на сильном огне, затем – 6 минут на среднем и еще 3 минуты на минимальном.

    Общее время приготовления крупы не зависит от ее количества. Как только указанное время истечет, кастрюля снимается с огня и не открывается еще 10 минут. После этого можно добавить в рис для гарнира соль, приправы, а также любое масло.

    Длиннозерный рис

    У рисинок такого вида длина превышает 5,5 мм. Его главная особенность заключается в том, что зерна хорошо сохраняют форму в процессе тепловой обработки и не слипаются. Поэтому приготовить такой рис рассыпчатым не составляет труда. Все главные секреты этого процесса опубликованы далее.

    1. 350 г. риса высыпается в миску и заливается водой. После тщательного перемешивания жидкость сливается и набирается новая. Помывание повторяется до тех пор, пока вода из емкости не будет выходить полностью прозрачной.
    2. Крупа заливается чистой водой таким образом, чтобы жидкость была выше зернышек приблизительно на 2 см.
    3. Рис солится. Если он станет лишь частью сложного гарнира, то нужно вспомнить, что соль будет добавляться в другие ингредиенты, соус, подливку и т.п.
    4. Крупа варится ровно 5 минут после закипания воды на максимальной мощности.
    5. Затем еще 15 минут на минимальном огне.
    6. После выключения конфорки рис должен настаиваться еще некоторое время. Через 5-7 минут нужно добавить в него 1 ст.л. растительного масла, и тщательно перемешать массу.

    Еще через пару минут можно подавать угощение к столу. Варить рис таким образом можно в посуде из любого материала.

    Дикий коричневый

    Многие хозяйки в процессе приготовления дикого коричневого риса сталкиваются с некоторыми трудностями и в целом отказываются от использования этого вкусного и очень полезного продукта. На самом деле сварить такую крупу несложно, нужно лишь знать некоторые хитрости.

    Перед приготовлением обсуждаемый сорт риса всегда вымачивается в воде. Для этого он полностью покрывается холодной водой и оставляется на всю ночь. Далее можно приступать непосредственно к варке продукта.

    1. Рис после замачивания 2-3 раза промывается под холодной проточной водой. В процессе нужно хорошенько потирать крупу руками, чтобы удалить крахмалистую составляющую с ее поверхности и предотвратить слипание рисинок.
    2. В кастрюлю с рисом добавляется жидкость в пропорции 1 к 2. Кстати, вместо воды можно взять бульон из овощей или мяса. Подойдет даже приготовленный из кубика.
    3. Как только жидкость закипит, огонь убавляется до минимального, и продукт варится под крышкой 35 минут. Рис должен впитать в себя всю воду. Важно внимательно следить за временем, чтобы будущий гарнир не подгорел.
    4. Когда плита будет выключена, кастрюлю с крупой нужно оставить еще на 5-7 минут. При этом рис нельзя перемешивать.

    Перед подачей к столу в блюдо добавляется масло и любые другие дополнения. Также рассыпчатый рис нужно хорошенько перемешать, чтобы зернышки отделились друг от друга.

    Дикий черный

    Черный дикий рис прост в готовке. В нем содержится огромное количество полезных веществ. В приготовленном виде крупа приобретает приятный ореховый вкус.

    Она лишь называется черной, но может иметь оттенок вплоть до темно-фиолетового.

    Такой продукт станет отличным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. На 1 ст. риса нужно взять в 2 раза больше воды и щепотку соли.

    1. Крупа хорошенько промывается теплой водой 2-3 раза. Это позволит предотвратить ее слипание в дальнейшем. Удобнее всего промывать рис, высыпая его в глубокую емкость и сливая воду, как только зернышки опустятся на дно.
    2. Продукт заливается водой и доводится до кипения. После этого огонь убавляется до минимального, кастрюля закрывается крышкой и рис варится около получаса, пока в него не впитается вода.
    3. После выключения конфорки блюдо должно настаиваться еще не менее 15 минут без перемешивания.
    4. Перед подачей к столу рис можно по вкусу досолить и добавить любимые приправы.

    Важно не забывать о том, что черная дикая крупа способна испортить керамическую или эмалевую посуду, поэтому лучше всего готовить ее в стеклянной. Можно также использовать темную изнутри емкость.

    Рассыпчатый рис на гарнир — рецепты

    Как уже было отмечено выше, рассыпчатый рис – это идеальный гарнир к любому мясу, птице или рыбе. Он сытный, вкусный и полезный. Различные приправы и прочие добавки позволят усовершенствовать вкус риса. Например, сделать его более пикантным или даже сладковатым.

    В кастрюле на воде

    Чаще всего хозяйки готовят любые сорта обсуждаемой крупы именно в кастрюле на воде. Очень вкусным получается блюдо по-восточному. Для такого угощения, помимо риса (250 г.), нужно взять: по 5 г. куркумы и красного молотого перчика, щепотку мускатного ореха и такое же количество гранулированного чеснока, масло.

    1. Нужное количество зерна высыпается в казан или любую другую посуду с толстыми стенками.
    2. Рисинки заливаются кипятком и оставляются на 10-12 минут. Воду, которая станет белого цвета, нужно слить и промыть крупу, потирая ее руками, пока жидкость не окажется полностью прозрачной.
    3. Рис в выбранной емкости снова заливается водой. Слой жидкости должен получиться на пару сантиметров выше зернышек.
    4. Осталось добавить в емкость все приправы, соль по вкусу и отправить ее вариться на медленный огонь на 25 минут. Крышка в процессе приготовления не открывается.

    Еще один интересный рецепт позволяет превратить рис в полноценное блюдо к обеду. Оно прекрасно подойдет н период поста. Для приготовления такого угощения к крупе (130 г.) добавляется: 70 г. консервированной сладкой кукурузы, пара чесночных зубчиков, по 1 шт. лука и моркови, а также по 160 г. брокколи и молодого кабачка, соль, масло. Овощи хорошенько обжариваются на масле, солятся и смешиваются с отваренным по описанному выше способу рисом. Вместе ингредиенты готовятся в сковороде еще 5-7 минут.

    В мультиварке

    При помощи мультиварки можно значительно упростить себе задачу по приготовлению рассыпчатого нежного гарнира. В устройстве обязательно должен быть режим «Каша». Для такого блюда нужно взять: 220 г. риса и в 2,5 раза больше бульона из овощей или мяса, зубчик чеснока, 40 мл. оливкового масла, щепотку соли. Как готовить рис в мультиварке, подробно рассказано далее.

    1. Крупа замачивается в ледяной воде с вечера. Утром непосредственно перед приготовлением она тщательно промывается под проточной водой, а затем перекладывается в чашу мультиварки. Рис заливается бульоном и солится.
    2. Чеснок вдавливается внутрь крупы целиком. Можно даже не очищать его от кожицы.
    3. В программе «Каша» блюдо готовится 30 минут. Некоторые мультиварки и вовсе имеют специальный режим «Рис». Останется лишь выставить в нем подходящее время.
    4. После соответствующего сигнала крышка устройства открывается. Чеснок извлекается и выбрасывается, в крупу добавляется оливковое масло, и она тщательно перемешивается.

    Подавать рис можно с острым чесночным соусом на основе йогурта или майонеза. Подойдет к такому гарниру и традиционный тар-тар с маринованными огурцами.

    В пароварке

    Пароварка также используется для приготовления вкусного рассыпчатого гарнира – риса.

    Для сытности можно добавить в него ветчину (220 г.) и твердый сыр (220 г.). Кроме того, потребуется взять: 280 г. пропаренного риса, в 2,5 раза больше любой жидкости (воды или бульона), половинку белой луковицы, соль, масло (лучше сливочное).

    1. Так как для приготовления блюда используется пропаренный рис, то предварительно замачивать и мыть его не нужно. Можно сразу отправлять продукт в чашу для круп, добавив соль и сливочное масло. Последнее можно заменить оливковым или же маслом грецкого ореха.
    2. Крупа заливается кипящей водой и готовится 20 минут.
    3. Пока рис варится, можно сделать к нему заправку.
    4. Нарезанная кубиками ветчина обжаривается на сливочном масле с измельченным любым удобным способом белым луком. Сыр натирается на крупной терке.
    5. Подать рис в качестве гарнира можно самыми разными способами. А украсить готовое блюдо удастся зеленью, орехами, свежими и маринованными овощами.

    • Если хочется, чтобы порция риса выглядела не хуже, чем в ресторане, нужно придать ей оригинальную форму. Например, еще теплую готовую крупу всыпать в круглую или овальную миску, хорошо утрамбовать, а затем перевернуть на тарелку. Сверху укладывается листочек петрушки, рядом – мясо или рыба. Для формирования красивой порции можно взять даже обычный стакан для виски. Он позволит создать на тарелке высокую ровную горку вареной крупы.
    • Рис можно просто высыпать на тарелку горкой и полить подливкой или соусом. Например, обжарить на сливочном масле горсть муки, залить ее жирными сливками, посыпать натертым на крупной терке сыром, гранулированным чесноком и томить, пока масса не станет однородной. Рис прекрасно сочетается с всевозможными соусами на основе молочных продуктов, томатной пасты и овощного пюре.
    • Непосредственно перед подачей к столу сваренную крупу можно выложить в смазанную маслом фольгу или форму для запекания. Сверху – добавить мясо, овощи, любые соусы, тертый сыр. Такую рисовую запеканку можно подать прямо в фольге порционно.

    Рис вполне может стать блюдом для праздничного стола, если красиво его украсить и необычно преподнести гостям.

    Рис – это злак, богатый витаминами (особенно витаминами группы В), минеральными веществами, клетчаткой; этот злак широко применятся в кулинарии благодаря тому, что он хорошо сочетается с различными другими продуктами; многие кухни мира используют рис при приготовлении блюд. Рис бывает разных сортов, которые отличаются вкусовыми и полезными качествами. Самый вкусный и, увы, самый бесполезный – белый шлифованный рис. Из-за его обработки в нем осталось очень мало полезных веществ, но и в нем содержится много витаминов. Более полезным считается дикий или бурый, необработанный, рис. В его оболочке – настоящий кладезь витаминов и минеральных веществ. Также в нем много клетчатки.

    Все полезные свойства этого продукта позволяют использовать рис для похудения.

    Витамины, содержащиеся в нем, укрепляют иммунитет, снижают тревожность, повышают работоспособность и улучшают настроение, а также улучшают внешний вид вашей кожи, волос и ногтей. Микроэлементы – калий, фосфор, кальций, магний и другие – обеспечивают необходимую скорость химических реакций в организме, укрепляют сердце и сосуды, улучшают состав крови, укрепляют кости, стимулируют активность головного мозга, ускоряют обмен веществ. Клетчатка выводит из организма шлаки и токсины, а также лишний сахар и избыток холестерина, также она стимулирует перистальтику кишечника. Именно благодаря высокому содержанию клетчатки нешлифованный рис наиболее полезен для похудения и очищения организма. Рис богат кислотами, среди которых следует выделить линоленовую, олеиновую, стеариновую, линолевую – они способствуют снижению жировой массы организма и препятствуют появлению новых жиров. Много содержится в рисе и белков, которые, как известно, являются строительным материалом для наших мышц, клеток, ферментов, гормонов и т.д.

    Самый полезный рис для борьбы с лишними килограммами – постный, то есть рис без добавления сахара, масла, молока, меда и других добавок. Причем готовить рис для похудения нужно особенным образом – не варить, а запаривать кипятком на ночь

    , а с утра лишь подогревать. Такой способ приготовления риса для похудения способствует сохранению всех его питательных и полезных веществ.

    Использование риса в качестве средства для снижения веса особо популярно в России – в качестве аргумента в пользу этой методики, как правило, приводится следующий: жители азиатских стран, активно использующие рис в своем питании, реже страдают от лишнего веса, чем те, кто рис не ест, например, европейцы или американцы. На самом деле рис для похудения, безусловно, очень полезен, но он «работает» только в сочетании с другими полезными продуктами – рыбой, овощами, фруктами, полезными специями, молочными продуктами, яйцами, злаками. Если вы будете употреблять рис и одновременно с ним есть фастфуд и сладости, никакого эффекта для снижения веса вы не увидите. А вот сбалансированное рациональное питание, включающее употребление риса, поможет вам обрести стройную фигуру и, что еще важнее, крепкое здоровье.

    Как варить рассыпчатый рис в пакетике

    Для начинающих хозяек сварить рассыпчатый рис бывает достаточно трудно. Вроде и все делают строго по инструкции, и промывают несколько раз, и воду добавляют в нужной пропорции, и не размешивают рис в процессе варки, а он в результате слипается в кашу. В этом случае может пригодиться рецепт варки рассыпчатого риса в пакете, ведь это наиболее простой вариант приготовления этого блюда. Он не требует к себе особого внимания. Главное — добавить достаточное количество воды и не забывать следить за временем.

    Итак, подготовьте следующие ингредиенты:

    • рис в пакетиках для варки
    • вода
    • соль

    Налейте в кастрюлю побольше воды, немного посолите (четверть чайной ложки) и положите туда один пакетик с рисом. Варите на среднем огне 18 минут, пока рис не разбухнет, то есть сварится до готовности. Осторожно достаньте пакетик шумовкой или руками за уголок пакетика, стараясь при этом не обжечься.

    Положите пакет сваренного риса на тарелку и отрежьте ножницами краешек. Освободите рис от пакета и рассыпьте его на тарелку, чтобы он не лежал сжатым комком. Ваше блюдо готово к употреблению.

    Диета на рисе для очищения организма и похудения

    В качестве диеты на рисе дляочищения организма и похудения используются краткосрочные (1-3 дня) разгрузочные дни. Рацион этих дней составляет 1 стакан сухой крупы, приготовленной выше описанным способом, и неограниченное количество воды или травяных отваров. Следует помнить, что калорийность риса отварного или запаренного ниже, чем калорийность рисовой крупы

    – в процессе приготовления этот злак впитывает очень много воды и увеличивается в объеме в несколько раз.

    Калорийность риса отварного или запаренного белого составляет 116 ккал на 100 г. Калорийность риса отварного или запаренного коричневого составляет 110 ккал на 100 г. Из стакана крупы получается примерно 600-750 г приготовленного риса. Это количество и есть ваш рацион на день.

    Существует и более сложный способ рисового очищения организма, но, по отзывам о рисе для похудения и очищения, он и более эффективный.

    Очищение организма рисом по-китайски

    Эта методика рисового очищения организма сложнее и труднее с точки зрения переносимости, но она очень эффективна.

    Вам понадобится 5 емкостей (стаканов или баночек). Пометьте их — № 1, № 2 и т.д. В первую поместите 3 ложки промытой рисовой крупы и залейте стаканом воды. На второй день промойте его и залейте снова водой, а также поместите 3 ложки промытого риса с водой во вторую емкость. Так в течение 5 дней подготовьте все 5 емкостей с рисом, ежедневно промывая его. На шестой день рис из первой емкости промойте еще раз и поставьте вариться, после чего съешьте натощак вместо завтрака, а емкость заполните новой порцией риса. Каждый день съедайте новую порцию риса в течение 2-3 недель (говорят, что по правилам китайского рисового очищения организма необходимо съесть столько ложек риса, сколько вам полных лет). Во время следования этой методике из рациона необходимо исключить сладкую пищу, жирную и жареную, а также соленья и копчености.

    Такая тщательная подготовка риса имеет особенный смысл: вода, которой вы промываете рис каждый день, вымывает из него весь крахмал, а сама крупа становится похожей на губку – эта губка впитывает в организме все токсины и шлаки и выводит их естественным путем.

    Если такой способ очищения организма рисом кажется вам слишком сложным – используйте упрощенную методику

    . Просто каждое утро выпивайте натощак стакан воды, а через 20 минут съедайте порцию приготовленного риса для похудения (запаренного с вечера). Затем 4 часа не ешьте и не пейте, а на обед съедайте что-нибудь богатое калием – помидоры, бананы, свежие фрукты и сухофрукты, так как соли калия вымываются в процессе рисового очищения организма, что неблагоприятно сказывается на работе мышц и сердца.

    Очищение организма рисом следует проводить 1-2 раза в год. Оно выводит из вашего тела весь «мусор», который в нем накапливается, улучшает пищеварение и нормализует обмен веществ.

    После специальной обработки паром зерна риса приобретают янтарный полупрозрачный цвет.

    Пропаренный рис очень легко варить — он получается рассыпчатым, зерна не слипаются даже в том случае, если повторно их разогревать. По этой причине большинство кулинаров выбирают рис, прошедший обработку паром — и каша, и другие блюда из него получаются просто восхитительными.

    Если разогреть остывший рис, можно убедиться, что он не потерял своих вкусовых качеств. Но следует иметь в виду, что пропаренный рис во время обработки паром утрачивает примерно пятую часть своих полезных свойств.

    Способы варки риса

    Возьмите кастрюлю с толстым дном, высыпьте в нее крупу из сита, вновь залейте водой. Соотношение должно быть таким: на одну часть риса 1,25 части воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, но не закрывайте крышкой. Подождите, пока закипит содержимое. Тогда нагрев надо уменьшить.

    Чтобы приготовить рис правильно, важно придерживаться четкой технологии. Фото: thinkstockphotos.com

    Кастрюлю накройте крышкой, пусть рис поварится на малом огне еще 25 минут. После этого в крупу добавьте соль, можно положить сливочное масло.

    По рекомендациям некоторых кулинаров рис без предварительного замачивания следует погрузить в закипевшую воду и поварить в течение получаса. В этом варианте соотношение должно быть таким: на полтора стакана риса понадобится литр жидкости. Пропорции надо соблюдать как можно тщательнее, а крышку во время варки снимать с кастрюли не следует.

    Теперь можно убрать крышку, кастрюлю снимите с огня и закройте полотенцем. Оставьте на 10 минут. Из риса выйдет пар, излишки влаги, он станет сухим и рассыпчатым.

    Рис можно подать на гарнир с рыбой, мясом, использовать в качестве ингредиента в закусках и салатах. Роллы, суши и прочие восточные блюда без него даже представить сложно. Рис можно использовать в блюдах сладких и соленых, пряных и острых, он подойдет как для десертов и пудингов, так и для запеканок — все будет зависеть от фантазии кулинаров.

    Есть еще 3 гениальных правила варки риса, которые вы должны знать, смотрите видео!

    Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита.

    Ruchiskitchen.com

    Для приготовления некоторых блюд, таких как , нужен клейкий рис. В этом случае промывать его не стоит. В крайнем случае можно ограничиться одним ополаскиванием, чтобы смыть всё лишнее.

    Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить на 30–60 минут. Тогда время приготовления сократится почти вдвое. Однако в этом случае лучше уменьшить количество воды, которое используется для варки.

    Промывка риса для плова

    Чтобы плов получился рассыпчатым и ароматным, рис необходимо тщательно промыть. Это блюдо можно приготовить вкусным из любого сорта крупы, но новичкам лучше работать с тремя основными видами. О выборе крупы читайте здесь.

    Смотрите также: Котлеты прилипают к сковороде — что делать [5 секретов]

    Короткий круглозерный. Быстро становится мягким, склонен к образованию трещин при промывании. Промывают его после замачивания.

    • Промыть аккуратно под краном несколько раз. Не тереть зерна руками, только слегка переворачивать.
    • Проверить сливаемую жидкость на прозрачность. Если остался крахмал, повторить промывание.

    Басмати

    • Промыть холодной водой перед замачиванием до прозрачности сливаемой жидкости.
    • После промывания — замочить (см. выше).

    Пропаренный длиннозерный (белый), дикий бурый/черный, длиннозерный тонкий полупрозрачный

    • Промыть под краном несколько раз.
    • Повторяем промывку до тех пор, пока жидкость станет прозрачной.

    Рис промываем аккуратно. Он быстро впитывает жидкость и становится ломким, его легко раскрошить грубыми действиями.

    Пропорции

    Обычно считается, что для приготовления риса нужно в два раза больше воды. Но это приблизительная пропорция. Лучше отмерять объём воды исходя из вида риса:

    • для длиннозёрного — 1: 1,5–2;
    • для среднезёрного — 1: 2–2,5;
    • для круглозёрного — 1: 2,5–3;
    • для пропаренного — 1: 2;
    • для коричневого — 1: 2,5–3;
    • для дикого — 1: 3,5.

    Обязательно читайте инструкцию на упаковке. Производитель точно знает, какой обработке подвергся рис, и подсказывает оптимальный для него объём воды.

    Отмеряйте рис и воду мерным стаканом — так гораздо удобнее. Стандартная порция на одного — 65 мл сухого риса.

    Правила варки

    Если вы варите рис в кастрюле, сначала доведите подсоленную воду до кипения, а после высыпьте в неё крупу. Перемешайте рис один раз, чтобы зёрнышки не прилипали к дну. Затем дождитесь, когда блюдо начнёт бурлить, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

    В процессе приготовления не поднимайте крышку — иначе рис будет готовиться дольше. Если вы хотите, чтобы рис был рассыпчатым, не перемешивайте его (за исключением первого раза). В противном случае зёрна будут ломаться и выделять крахмал.

    Среднее время варки в зависимости от вида составляет:

    • для белого риса — 20 минут;
    • для пропаренного риса — 30 минут;
    • для коричневого риса — 40 минут;
    • для дикого риса — 40–60 минут.

    Когда рис приготовится, снимите его с огня и дайте постоять 10–15 минут под крышкой. Если в готовом рисе осталась вода, слейте её или накройте кастрюлю сухим полотенцем: оно впитает излишки влаги.

    Если вы готовите рис на сковороде, используйте посуду с диаметром от 24 см, высокими бортиками и крышкой. Рис готовится в ней почти так же, как в кастрюле, за исключением одного нюанса: зёрна предварительно нужно быстро обжарить на растительном масле. Делайте это 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы зёрнышки покрылись маслом: тогда рис будет рассыпчатым. Затем его нужно залить кипятком и готовить так, как описано выше.

    insidekellyskitchen.com

    Как сварить рис в мультиварке


    Варим рис в мультиварке

    Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то приготовление каши не составит для вас никакого труда. Перед тем как начать варить рис, вам потребуется его только хорошенько промыть. А все остальное сделает ваша кухонная помощница.

    Порядок действий:

    • Засыпьте рис в мелкоячеистое сито и погрузите его в кастрюлю с водой. Перемешайте и выньте сито из жидкости.
    • Повторяйте процедуру мытья от 5 до 7 раз.
    • Дайте стечь жидкости.
    • Засыпьте крупу в чашу мультиварки, посолите и залейте крутым кипятком.
    • Выберите режим «Каша», установите таймер на 20 минут.

    Бонус: как приготовить рис для суши

    1. Для приготовления суши используется специальный японский рис. Заменить его можно обычным круглозёрным.
    2. Перед приготовлением рис нужно промыть 5–7 раз. Всплывшие зёрна лучше выбросить.
    3. Промытый рис залейте холодной водой в пропорции 1: 1,5. В кастрюлю можно добавить кусочек водорослей нори для вкуса, но перед закипанием их нужно удалить.
    4. Рис варится под крышкой: до закипания — на среднем огне, после — на минимальном около 15 минут. После нужно снять рис с плиты и дать ему постоять ещё 15 минут.
    5. Готовый рис необходимо приправить специальной заправкой. Для её приготовления влейте в отдельную кастрюлю 2 столовые ложки рисового уксуса, добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли и подогрейте смесь на среднем огне до полного растворения сыпучих ингредиентов.
    6. Переложите рис в широкую миску, полейте соусом и осторожно перемешайте деревянной лопаткой. После этого остудите и приступайте к приготовлению суши.

    Знаете другие способы сварить вкусный рис? Делитесь секретами и рецептами в комментариях.

    Рис: как готовить – другие способы

    Правильно приготовленный рис приятно пахнет, красиво выглядит и приятен на вкус. Кроме варки есть и другие интересные возможности: на пару, в духовке, горшочке или казане. Смысл остается тем же – пусть крупа крупа набухнет и пропитается пропитается.

    На пару

    Рис из пароварки всегда получается рассыпчатым, но немного жестковатым. Он быстро теряет влагу и подсыхает. Используйте его как полуфабрикат для тефтелей и других сложных блюд.

    Если у вас в наличии пароварка – отлично. Если нет – вот рецептура:

    • Подготовьте крупу.
    • Наберите в кастрюлю воды (пропорции непринципиальны), установите над ней дуршлаг или мелкое сито, сверху положите крышку.
    • Доведите до кипения.
    • Пропаривайте 0,5 часа.
    • Снимите с огня.
    • Дайте настояться.

    В рисоварке

    Это идеальный способ приготовления крупы любого сорта. Я агрегат пока не приобрела, но уже подумываю.

    Порядок действий:

    • Загрузите нужное количество риса.
    • Залейте необходимым объемом жидкости. Пропорции обычно указаны в инструкции и зависят от возможностей техники.
    • Включите программу.

    Рисоварка отключится сама, когда крупа сварится и будет готова к употреблению. Это произойдет после полного впитывания влаги. Затем она будет поддерживать определенную температуру на режиме «Подогрев». По сути это та же мультиварка с единственной опцией.

    В духовке

    Сначала воду с рисом доводят до кипения. Затем перекладывают в жаропрочную форму, посыпают специями, поливают маслом и помещают в заранее разогретую печь. Крышка должна плотно прилегать, чтобы верхние слои не подсушивались.

    Вариант подходит для белого и коричневого риса, сорта «Басмати». На выходе у вас получится полноценный гарнир или основа для пудинга.

    В микроволновке

    Существует еще метод приготовления в микроволновке, но я его не использую. Считаю, что лишнее облучение микроволнами моей пище ни к чему. Для тех, кто хочет попробовать, привожу рецептуру:

    • Промытый рис положите в стеклянную или фарфоровую посуду.
    • Залейте крупу бульоном или овощным отваром (1 к 2).
    • Накройте тарелкой.
    • Держите на самой высокой мощности 5 минут, затем еще 15 – на средней.
    • Достаньте из печи, перемешайте.

    Способ подходит для любого сорта, кроме дикого и бурого.

    Рассыпчатый рис на гарнир — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

    Рассыпчатый рис на гарнир, сваренный в кастрюле

    🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Идеальным гарниром для горячих домашних блюд послужит рассыпчатый рис. Приготовить продукт легко. Достаточно соблюдать время варки и последовательность работы. Подавайте к семейному обеду!

    Время готовки: 25 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Порций – 4

    • В кастрюлю для варки вливаем немного растительного масла. Тщательно размазываем продукт по дну посуды. Это позволит избежать пригорания крупы.

    • Рис же откидываем на мелкое сито и пару раз обдаем под холодной струей воды.

    • Погружаем рис в подготовленную кастрюлю. Сюда же добавляем соль и специи по вкусу. Можно использовать смесь молотых перцев, зиру, хмели-сунели или куркуму. Заливаем содержимое холодной водой.

    • Ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до кипения и после варим на самом маленьком огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Во время готовки продукт нельзя перемешивать. Крышкой закрывать необязательно.

    • Готовый рис пробуем на вкус, аккуратно размешиваем и раскладываем по порционным тарелкам. Рассыпчатый гарнир для домашнего обеда можно подавать к столу!


    Вкусный рассыпчатый рис на гарнир, сваренный в мультиварке

    🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Аппетитный рассыпчатый рис можно сварить в мультиварке. Питательный гарнир прекрасно дополнит любые обеденные блюда. Оцените оригинальный рецепт приготовления.

    Время готовки: 1 час 40 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    • Рис – 600 гр.
    • Соль – 60 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Йогурт натуральный – 2 ст.л.
    • Шафран – 1 ч.л.
    • Масло растительное – 70 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовим все ингредиенты в нужном количестве.
    2. Рис выкладываем в глубокую тарелку и заливаем его холодной водой. Добавляем соль и оставляем заготовку на 1 час.
    3. Промываем рис после вымачивания в соли и выкладываем его в чашу мультиварки. Включаем любой режим с температурой 160 градусов. Варим содержимое 5 минут после кипения.
    4. Полуготовый продукт снова промываем и выкладываем обратно. Добавляем к нему взбитое яйцо с йогуртом и шафран. Вливаем растительное масло, одну столовую ложку воды и снова включаем мультиварку.
    5. Готовим кашу 30 минут. Оптимальная температура режима – 60 градусов.
    6. Готовый рис выходит ароматным и рассыпчатым. Подавайте оригинальный гарнир к столу!

    Как правильно сварить рассыпчатый длиннозерный рис?

    🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Сытный и рассыпчатый гарнир для ваших семейных обедов и ужинов можно приготовить из длиннозерного риса. Оцените оригинальный рецепт исполнения. Порадуйте домашних простым и вкусным продуктом.

    Время готовки: 1 час 30 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    • Рис длиннозерный – 600 гр.
    • Вода – 1,6 л.
    • Соль – по вкусу.
    • Зира – 2 щепотки.
    • Масло растительное – 50 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Длиннозерный рис при необходимости перебираем, затем промываем продукт несколько раз, пока вода не будет прозрачной.
    2. Заливаем рис небольшим количеством воды и оставляем на 1 час. За это время продукт немного разбухнет.
    3. В большую кастрюлю вливаем воду, как указано в ингредиентах. Солим ее и доводим до кипения, после чего сюда опускаем подготовленный рис.
    4. Варим крупу около 5 минут до полуготовности и продавливаем в содержимом кастрюле небольшие отверстия. Вода должна полностью испариться.
    5. Отдельно нагреваем растительное масло. К нему можно добавить немного воды. Полученную смесь выливаем в отверстия, сделанные в рисе.
    6. Добавляем в блюдо немного зиры для аромата.
    7. Накрываем кастрюлю крышкой и полотенцем. Ставим на очень слабый огонь на 20 минут.
    8. Готовый длиннозерный рис выходит рассыпчатым и аппетитным. Используйте его в качестве гарнира для ваших любимых блюд.

    Пошаговый рецепт приготовления рассыпчатого пропаренного риса

    🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Быстрый и простой гарнир можно приготовить из пропаренного риса. Продукт выходит рассыпчатым и ароматным. Дополняйте его мясом или овощами, а после подавайте к семейному обеду.

    Время готовки: 30 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Рис пропаренный – 300 гр.
    • Вода – 0,6 л.
    • Лук репчатый – 0,5 шт.
    • Паприка – 1 ч.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло оливковое – 100 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Отмеряем необходимое количество риса. Промывать и вымачивать продукт нет необходимости.
    2. Сразу же очищаем половинку репчатого лука и мелко рубим его ножом.
    3. Вливаем оливковое масло в раскаленную сковороду. Сюда же погружаем измельченный лук и паприку.
    4. Обжариваем 2-3 минуты, пока специи не дадут яркий аромат. Перемешиваем, чтобы не пригорало.
    5. Следом выкладываем пропаренный рис. Лопаткой равномерно распределяем его по сковороде.
    6. Заливаем содержимое кипятком, количество которого указано в списке ингредиентов.
    7. Солим и перчим блюдо, накрываем крышкой и готовим на умеренном огне 15 минут.
    8. Убираем крышку и промеряем готовность продукта, а затем размешиваем его.
    9. Прикрываем приготовленный рис полотенцем и даем ему настояться 5-10 минут.
    10. Ароматный и рассыпчатый пропаренный рис готов. Раскладывайте гарнир по тарелкам и подавайте к столу!

    Как сварить рассыпчатый круглый рис на гарнир — пропорции риса и воды

    🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Рис круглыми зернами, как правило, получается более наваристым и кашеобразным. Но даже такой вид крупы можно сделать рассыпчатым. Попробуйте рецепт с небольшими кулинарными хитростями.

    Время готовки: 30 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    • Рис круглый – 1 ст.
    • Вода – 2,5 ст.
    • Соль – по вкусу.
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Сперва тщательно промываем рис. Круглые сорта требует более внимательной подготовки. С помощью холодной воды убираем лишний крахмал, который мешает продукту быть рассыпчатым.
    2. Выкладываем подготовленный рис в кастрюлю. Выбирайте посуду с толстым дном, чтобы избежать пригорания. Заливаем ингредиент водой и ставим на плиту.
    3. Когда содержимое вскипит, уменьшаем огонь и продолжаем готовить блюдо еще 15 минут, не перемешивая.
    4. В небольшую тарелку вливаем растительное масло и добавляем к нему соль по вкусу. Хорошенько размешиваем смесь и поливаем ей готовый рис. Аккуратно перемешиваем массу и держим ее под крышкой пару минут.
    5. Рассыпчатый гарнир из круглого риса готов. Подавайте к домашнему обеду с мясными или рыбными блюдами. Приятного аппетита!

    Ароматный рассыпчатый рис с луком и морковью на гарнир

    🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Аппетитный и яркий гарнир для вашего обеденного стола – рис с морковью и луком. Продукт выходит рассыпчатым и ароматным. Кулинарное решение дополнит любые горячие блюда.

    Время готовки: 30 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Рис – 200 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Рис заливаем ненадолго холодной водой, затем пару раз промываем его под струей. Откидываем на дуршлаг с мелкой сеточкой.
    2. Очищаем луковицу и морковь. Промываем овощи.
    3. Измельчаем лук и обжариваем его 1-2 минуты в растительном масле на умеренном огне.
    4. Натираем морковь на крупной терке и выкладываем ингредиент в сковороду к луку.
    5. Обжариваем до мягкости овощей. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.
    6. Выкладываем к содержимому промытый рис.
    7. Равномерно распределяем продукт по сковороде и заливаем водой.
    8. Готовим блюдо около 10-15 минут до полной готовности.
    9. Размешиваем гарнир с овощами и раскладываем по тарелкам. Подаем вместе с любимыми мясными блюдами. Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт приготовления риса с овощами на гарнир

    🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Питательный и оригинальный гарнир можно приготовить из рассыпчатого риса и овощного ассорти. Порадуйте домашних яркой подачей и приятным вкусом. Продукт дополнит многие мясные или рыбные блюда.

    Время готовки: 40 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Рис – 150 гр.
    • Вода – 1,5 ст.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Цукини – 60 гр.
    • Брокколи – 60 гр.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Кукуруза консервированная – 60 гр.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Масло сливочное – 1 ч.л.

    Процесс приготовления:

    1. Промываем рис и варим его в подсоленной по вкусу воде. Продукт следует немного не доварить.
    2. Очищаем лук с морковью и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем продукты на сковороде с растительным маслом.
    3. Руками разделываем брокколи на кусочки поменьше, цукини измельчаем ножом. Также выкладываем овощи в сковороду.
    4. Когда все ингредиенты станут мягкими, добавляем к ним консервированную кукурузу, измельченные зубчики чеснока, сливочное масло, немного соли и молотого черного перца.
    5. К овощам выкладываем недоготовленный рис. Размешиваем содержимое, готовим 1-2 минуты и убираем с плиты.
    6. Яркий гарнир из риса и овощей готов! Раскладывайте его по тарелкам и подавайте к обеду или ужину в горячем виде.

    Как правильно приготовить рассыпчатый рис на сковороде?

    🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Простой способ приготовить аппетитный рассыпчатый рис – потушить его в сковороде. Продукт идеально подходит в качестве гарнира. Дополните блюдо любимыми специями и подавайте на обед с мясом, рыбой или овощами.

    Время готовки: 30 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Рис – 1 ст.
    • Вода – 1,5 ст.
    • Соль – по вкусу.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Масло растительное – 3 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Рис откидываем на мелкое сито и хорошенько промываем, пока с него не начнет стекать полностью прозрачная вода.
    2. В сковороду вливаем растительное масло и даем ему хорошенько нагреться.
    3. Опускаем в масло промытый рис, огонь делаем поменьше.
    4. Обжариваем крупу пару минут, пока она немного не сменит цвет. Постоянно помешиваем продукт лопаткой.
    5. По вкусу добавляем в блюдо соль.
    6. Вливаем теплую кипяченую воду и продолжаем готовку.
    7. Через 10-15 минут вода испарится и рис будет готов. Можно слегка его размешать.
    8. Добавляем к содержимому зубчики чеснока, накрываем крышкой и настаиваем 2-3 минуты. С плиты убираем.
    9. Ароматный рассыпчатый рис для гарнира готов. Делите на порции и подавайте к столу!

    Как отварить рассыпчатый бурый рис в кастрюле на гарнир?

    🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Бурый рис считается более полезным для здоровья и фигуры, чем привычные белые сорта. Приготовить его совсем не сложно. Попробуйте питательный гарнир для вашего обеда или ужина. Благодаря виду, продукт обязательно выйдет рассыпчатым.

    Время готовки: 55 минут

    Время приготовления: 50 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Рис бурый – 1 ст.
    • Вода – 3 ст.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Отмеряем необходимое количество бурого риса. Перебираем его от испорченных частиц и промываем под водой несколько раз, пока она не станет прозрачной. Сорт крупы отличается особой твердостью, поэтому не пропускайте этот шаг.
    2. Погружаем подготовленный рис в кастрюлю с толстым дном. Посыпаем его солью по вкусу и заливаем водой. Ставим на плиту и доводим до кипения.
    3. Даем продукту прокипеть около 5-7 минут. Дальше уменьшаем огонь и продолжаем готовить еще 30 минут. Не размешиваем.
    4. Спустя время выключаем плиту, накрываем блюдо крышкой и оставляем в таком положении на 10-15 минут. За это время продукт станет мягче, но не разварится.
    5. Гарнир из бурого риса готов! Размешивайте продукт, делите на порции и подавайте к обеденному столу. Приятного аппетита!

    Ароматный и очень вкусный рис с добавлением куркумы

    🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    В качестве яркого и привлекательного гарнира можно приготовить рис с добавлением куркумы. Специя придаст крупе насыщенный цвет и приятный оригинальный вкус. Подавайте домашний продукт с овощами и мясными блюдами к обеду или ужину.

    Время готовки: 30 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Рис – 1 ст.
    • Вода – 1,5 ст.
    • Соль – по вкусу.
    • Куркума – 1 ч.л.
    • Масло сливочное – 50 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Несколько раз промываем рис в холодной воде, после откидываем его на дуршлаг. Оставляем ингредиент обсыхать.
    2. Ставим на плиту сковороду и кладем в нее кусочек сливочного масла. Ждем, пока продукт начнет таять и заполнит собой всю посуду.
    3. В горячее масло погружаем промытый и высохший рис, добавляем чайную ложку куркумы и немного соли по вкусу. Размешиваем содержимое и обжариваем его пару минут.
    4. Далее вливаем кипяченую, но остывшую воду. Закрываем массу крышкой, делаем огонь поменьше и готовим блюдо около 20 минут. Перемешивать в это время не нужно.
    5. Спустя 20 минут вода испарится и блюдо будет готово. Размешивайте аппетитный рис с куркумой, делите на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Сколько нужно воды, чтобы сварить рис. Как правильно варить рассыпчатый рис?

    Воды, чтобы варить рис в кастрюле 2:1

    Воды, чтобы варить рис в мультиварке 5:3

    Воды, чтобы варить рис в пароварке 1:1

    Воды, чтобы варить рис в сковородке 2:1

    Как правильно варить рассыпчатый рис?

    Итак, варим рис в обычной кастрюле. Берем крупу. Хорошо промываем ее под проточной водой несколько минут. В кастрюлю наливаем холодную жидкость. На 1 стакан риса пойдет 2 стакана воды. Накрываем крышкой. Доводим до кипения. Варим на маленьком огне 15-20 минут.

    Для мультиварке будет иная пропорция. На 3 части риса пойдет 5 частей воды. Злак моем. В емкость наливаем горячую воду. Включаем мультиварку на режим «Гречка».

    В пароварке пропорция 1:1. Тоже моем рис, но горячей водой. Наливаем опять же горячую воду, высыпаем зерно. Варим 35 минут.

    Самый рассыпчатый рис получается в широкой сковороде. Налейте 1 ложку растительного масла, 2 стакана воды, насыпьте 1 стакан риса. В этом случае, крупу не моем. Накрываем крышкой. Варим 15-20 минут на небольшом огне с момента закипания.

    Несколько важных моментов о рисе

    1. Растительное масло можете добавлять не только, когда варите рис в сковороде.
    2. Солите и добавляйте специи в воду, до того как там окажется злак.
    3. Старый рис не получится рассыпчатым, поэтому его можно оставить для первого блюда.
    4. Рис очень любит карри и куркуму.
    5. Крупу можно мешать только один раз, после того, как насыпали ее с емкость для приготовления.
    6. Для варки риса используйте как воду, так и любой бульон.
    7. Не открывайте крышку в процессе готовки.
    8. В конце, когда время варения риса истекло, и вы видите что воды еще немного осталось – откройте крышку и подержите блюдо на огне еще 2-3 минутки.
    9. Когда сняли с огня кастрюлю или сковороду, укутайте её на 10-15 минут.

    Кратко о полезных свойствах риса

    Рис хорош как гарнир для курицы. Сочетается злак и с салатами из свежих овощей. В суши и ризотто он, пожалуй, основной ингредиент. Из риса также можно приготовить супы, пудинги и запеканки. Особенно вкусный плов из данного злака.

    Калорийность риса – 116 ккал. В нем содержится: белков – 2,2 грамма, жиров – 0,5 грамма, углеводов – 24,9 грамма.

    В рисе много витаминов группы В, полезных для нервной системы, и Е, способствующих улучшению состояния волос, ногтей и кожи. Богат он на такие микроэлементы как: калий, фосфор, цинк, железо, йод, селен и другие. Злак обладает обволакивающим свойством, поэтому рекомендуют людям с повышенной кислотностью, гастритами и язвами.

    Детям рис вводить в рацион можно с полугода.

     

    Рис в мультиварке: пропорции воды и риса

    Рисовая крупа – полезный продукт, который можно отварить на гарнир или в виде молочной каши. Вот только далеко не все кулинары умеют готовить рис правильно. Он может пригорать, получаться слипшимся и пресным. Все будет иначе, если варить рис в мультиварке. Пропорции воды и риса, а также некоторые хитрости варки рисовой крупы обсуждаем в сегодняшней статье.

    Секреты опытных кулинаров

    Даже самые настоящие профессионалы в области кулинарии не всегда могут сварить вкуснейшую, рассыпчатую рисовую крупу. Если готовить на плите, то зачастую мы сталкиваемся с тем, что рис слипается, становится пресным, лишенным всякого вкуса.  В некоторых случаях вода выкипает и крупа остается полусырой.

    Чтобы избавиться от этих проблем, научитесь готовить идеальный вкуснейший рис в мультиварке. Пропорции жидкости и крупы – вот что интересует многих начинающих хозяек.

    На заметку! На одну часть риса, независимо от сорта, необходимо брать две части жидкости. Необязательно это будет фильтрованная вода. Для варки рисовой крупы можно использовать овощной отвар, мясной бульон.

    Но перед тем как варить рис, его необходимо правильно обработать. Специалисты советуют выбирать шлифованный, пропаренный рис. Сегодня большей популярностью пользуется именно белый рис, хотя есть и другие сорта, но они стоят гораздо дороже и в нашей стране не имеют огромного спроса.

    Рисовую крупу необходимо тщательно перебирать, лучше всего высыпьте крупу на стол, удалите испорченные, темные зернышки, мелкий мусор. Затем сложите рис в удобную просторную посуду. Используйте сито, поместите его с содержимым под струю проточной воды.

    Совет! Промывать рисовую крупу желательно в течение 10 минут. В итоге водичка будет прозрачной.

    Большинство хозяек пропускают процесс промывания, считая, что это никак не влияет на процесс варки и уж тем более на вкус рисовой каши. Но они очень сильно заблуждаются, ведь только после тщательного промывания вы сможете сварить рассыпчатый и вкусный рис.

    В мультиварке вам не придется постоянно помешивать крупу или переживать, что жидкость убежит. Вам необходимо лишь выбрать оптимальный программный режим. Кулинары советуют обратить внимание на программы «Рис-крупы», «Каши». Таймер устанавливается автоматически. Не забывайте, что на один мультистакан рисовой крупы водички или коровьего молока понадобится вдвое больше.

    Сам по себе рис имеет пресный вкус, поэтому его необходимо дополнять сливочным маслом, а также специями.

    На заметку! Идеальным дополнением к рисовой крупе станут зира, шафран и куркума.

    Если вы готовите отварной рис в качестве гарнира, не забудьте добавить щепотку соли. А вот в сладкую кашу такую приправу не кладут, хотя небольшая щепотка ничего не испортит, и вы смело сможете подавать рисовую кашу со сладкими добавками.

    Как уже было сказано, рис варят не только на водной основе. Многим нравится вкус риса с молоком. Вы можете добавлять исключительно молочный напиток или разводить его в одинаковых пропорциях с водичкой, тем самым уменьшая пищевую ценность кушанья.

    А еще в рис добавляют тыквенную мякоть, чтобы получилось невероятно полезное блюдо.

    Вы можете еще использовать различные овощи, которые придают рису неповторимый вкус. От порции такого гарнира вряд ли кто-то откажется. А еще есть множество вариантов варки рисовой каши с мясными компонентами, тушенкой, рыбным филе.

    Совет! Рисовую кашу варят в мультиварке на пару. Для удобства специальный поддон, который идет в комплекте с мультиваркой, застилают листом алюминиевой фольги, а в нем делают небольшие отверстия. Приготовленная на пару рисовая крупа получается рассыпчатой и невероятно полезной.

    Изумительное ризотто с грибными нотками

    Если вы будете соблюдать существующие правила готовки риса, то у вас получится без особых хлопот идеальная рисовая каша на воде в мультиварке. А можно проявить немного кулинарной фантазии и приготовить что-нибудь вкусненькое, например, ризотто. Сливки и масло придадут рисовой каше несравненный вкус, а грибочки – потрясающий аромат.

    Ингредиенты:

    • рисовая крупа пропаренная – 200 г;
    • луковица – одна головка;
    • петрушка – несколько веточек;
    • острый стручковый перец – 3-4 колечка;
    • свежие шампиньоны – 200 г;
    • сливки с концентрацией жира в 20% — 100 мл;
    • сыр сорта Пармезан – 100 г;
    • сливочное масло – парочка кусочков;
    • чеснок – три зубчика;
    • рафинированное масло плодов оливы – 3-4 стол. ложки;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Как уже говорилось, первым делом рисовую крупу перебираем и перекладываем в сито.
    2. Ставим сито с содержимым по струю проточной воды и оставляем на 5-10 минут, чтобы крупа хорошенечко промылась. Не нужно промывать рис горячей водой, в противном случае вкус крупы ухудшится.
    3. Очищаем чеснок и луковицу. Шинкуем ножом, измельчаем несколько колечек острого стручкового перца.
    4. Указанное количество рафинированного масла плодов оливы вливаем в мультиварочный контейнер. Добавляем нашинкованный лук.
    5. Активируем программный режим «Жарка» на полчаса. Пассеруем лук до размягчения.
    6. Добавляем через несколько минут измельченный чеснок и острый стручковый перец.
    7. Подготавливаем грибочки. Промываем их, обсушиваем и нарезаем брусочками.
    8. Когда лук размягчится, отправляем в мультиварочный контейнер измельченные шампиньоны.
    9. Когда программа жарки подойдет к концу, добавляем в контейнер промытую рисовую крупу.
    10. Заливаем все фильтрованной водой с учетом существующих пропорций и активируем режим «Суп» или «Рис-крупы». Готовим в течение получаса.
    11. Когда до окончания программы останется чуть меньше 10 минут, вводим сливки комнатной температуры.
    12. Все хорошенечко перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло.
    13. Оставляем рис в мультиварке до конца установленного программного режима.
    14. Сыр сорта Пармезан натрем на терке с мелкой перфорацией. Добавим нашинкованную петрушку и все активно перемешаем.
    15. Добавляем измельченный сыр в рис. Перемешиваем и продолжаем томить крупу в режиме автоматического подогрева, пока полностью расплавится сыр.
    16. Теперь можно и полакомиться изумительным ризотто.

    Читайте также:

    Если вы научитесь готовить обычную рисовую кашу в мультиварке, то и остальные блюда вам станут по плечу. Можете проявить кулинарную фантазию и разнообразить обычный отварной рис мясными или рыбными компонентами, овощами, сладостями. Приятного аппетита!

    Как приготовить коричневый рис в мультиварке? — Кухня

    Сколько воды вы используете для приготовления коричневого риса в рисоварке?

    Общая рекомендация по соотношению для коричневого риса — 2 1/4 стакана воды на 1 стакан коричневого риса. Хотя почти все рисоварки поставляются с мерными чашками, некоторые из них имеют маркировку на кастрюле, чтобы вы всегда знали, сколько риса и воды добавить, независимо от того, сколько чашек вы используете или какой сорт риса.

    Можно ли положить рис в мультиварку?

    Рис работает в мультиварке в соотношении 2: 1, 2 стакана воды на 1 стакан риса, точно так же, как при приготовлении пищи на плите или при выпечке.Так что, если в мультиварке уже есть около 2 стаканов жидкости, просто добавьте рис. Если кажется, что есть только 1 стакан, добавьте еще стакан горячей воды или бульона.

    Можно ли приготовить коричневый рис без замачивания?

    Добавьте воду и рис в кастрюлю среднего размера. Если не замочили, добавьте 2 стакана воды. Доведите до кипения, а после закипания убавьте огонь до кипения и накройте крышкой. Готовьте, пока вода полностью не впитается и рис не станет мягким — около 15-25 минут (будет зависеть от того, был ли пропитан рис).

    Сколько воды нужно для коричневого риса?

    Для длиннозернистого коричневого риса используйте 1 1/4 стакана воды на 1 стакан риса. Для короткозернистого зерна используйте 1 1/2 стакана воды. Быстрое приготовление: доведите до кипения рис, воду и соль (1/4 чайной ложки на стакан риса). Накрыть крышкой и убавить до медленного равномерного кипения.

    Требуется ли для коричневого риса больше воды в рисоварке?

    Вместо того, чтобы наливать воду в плиту до отметки «2 чашки», наполните ее до отметки «3 чашки» в рисоварке.Обычно это означает 3 стакана воды на 2 стакана коричневого риса.

    Сколько времени требуется коричневому рису в рисоварке?

    С моей рисоваркой на «нормальную» настройку одной чашки коричневого риса обычно требуется от 45 минут до 1 часа, чтобы получить идеально приготовленный коричневый рис.

    Могу ли я оставить свою мультиварку включенной на ночь?

    Мультиварки предназначены для того, чтобы их оставляли готовить в течение длительного времени, поэтому правда в том, что оставлять мультиварку включенной на ночь совершенно безопасно, если вас нет дома или если вы весь день на работе, так как при условии, что вы будете следовать всем указаниям и инструкциям производителя.

    Почему мой рис не готовится в мультиварке?

    Слишком много или слишком мало воды может привести к недогреву или перевариванию. Просто используйте рисоварку. Рис любит предсказуемое количество жидкости. Готовьте отдельно и добавляйте последний кусочек, чтобы он впитал аромат.

    Сколько времени занимает рис в мультиварке при высокой температуре?

    Слегка натрите мультиварку 1 столовой ложкой масла или маргарина. Влейте рис, воду и соль. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне от 1,5 до 2 1/2 часов, время от времени помешивая.Примечание. В мультиварке можно приготовить до 4 чашек сырого риса и приготовить 10 чашек.

    Как долго нужно замачивать коричневый рис перед приготовлением?

    Предварительное замачивание — это секрет надежно хорошего коричневого риса. Мы рекомендуем время замачивания 90 минут, но вы можете замачивать его и дольше, если хотите, чтобы рис был мягче. Если у вас мало времени, вам помогут 20 минут, но вы получите больше результатов al dente.

    Как определить, плохой ли коричневый рис?

    Сырой коричневый рис может испортиться, и вы легко сможете определить, что он испорчен.Некоторые из симптомов его испорченности — это признаки плесени или странного обесцвечивания, наличие насекомых внутри упаковки, неприятный (или прогорклый) запах или влажная текстура. Если вы заметили какой-либо из этих признаков, избавьтесь от риса.

    Почему коричневый рис готовится так долго?

    Привет, коричневый рис готовится дольше, потому что на нем есть слои отрубей (в белом рисе эти слои удалены). Лучший способ приготовить коричневый рис — замочить его на 15-20 минут перед приготовлением! Добавление немного воды во время готовки также может помочь сократить время приготовления.

    Почему коричневый рис вреден для здоровья?

    Коричневый рис содержит антинутриенты и может содержать больше мышьяка. Антинутриенты — это растительные соединения, которые могут снизить способность вашего организма усваивать определенные питательные вещества. Коричневый рис содержит антинутриент, известный как фитиновая кислота или фитат. Он также может содержать большее количество мышьяка, токсичного химического вещества.

    Вам нужно приправить коричневый рис?

    Как приправить коричневый рис: Добавьте чесночную соль (это наш фаворит на все времена!) — Так просто и действительно усиливает вкус.Добавьте бульонный кубик или гранулы при приготовлении риса для дополнительного аромата.

    Сколько стоит коричневый рис?

    Коричневый рис Kohinoor Charminar, упаковка 1 кг

    M.R.P .: 109,00
    Цена: 79,00 (79,00 / кг)
    Вы экономите: 30,00 (28%)
    С учетом всех налогов

    Как приготовить рис в мультиварке: советы для достижения успеха

    Вы здесь: Главная »Тетя Лу» Как приготовить рис в мультиварке: советы для достижения успеха

    By Aunt Lou 4 комментария

    Вы когда-нибудь пробовали варить рис в мультиварке? Может быть, у вас были проблемы? Ваш рис получился мягким? Получилось хрустящее? Или, может быть, у вас был мягкий и хрустящий рис в одном блюде! Я могу помочь с «Как приготовить рис в мультиварке: советы для достижения успеха!»

    Примечание. Мы используем партнерские ссылки на продукты, которые нам нравятся.

    Тетя Лу здесь.

    Крис дразнит меня, что я Королева Риса. Я напоминаю ей, что я всего лишь принцесса в этом королевстве Рокинов. 😉 Почему моя дорогая старшая сестра называет меня Королевой Риса? Хорошо, я люблю рис … очень … один из моих любимых рецептов, который я впервые попробовал в Mamaw and Papaw James, был «Цыпленок с рисом». Я выросла, любя рис на завтрак. Я просто обожаю рис.

    Итак, когда мы запустили здесь cRockin ’сайт, мне не терпелось попробовать приготовить рис в своей мультиварке! К моему большому разочарованию… это сложно! На моем пути много испытаний и провалов, но все это собрано вместе, чтобы я мог помочь вам, дорогие читатели, узнать, как приготовить рис в мультиварке!

    Как приготовить рис в мультиварке: советы для достижения успеха

    Это правильно?

    • Убедитесь, что вы используете правильный рис.Если рецепт требует длительного приготовления или длиннозернистого риса, мелкий рис или рис быстрого приготовления не подойдут. Если вы не уверены, что рис, который вы смотрите в продуктовом магазине, готовится долго, ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению. Если в инструкции указано готовить его на плите в течение 15 или более минут, значит, все в порядке.

    Too Hot, Too Cold or Juuuust Right

    • Итак, теперь, когда у вас есть правильный рис, давайте поговорим о мультиварке. Вы должны знать своих людей, готовящих мультиварку.Вы НЕ хотите пробовать рецепт риса в новой мультиварке, которую вы не очень хорошо знаете. Я готовлю почти все свои рецепты риса в сэре Гамильтоне (программируемая изолированная мультиварка Hamilton Beach). Причина в том, что я очень хорошо знаю сэра Гамильтона . У него нет горячих точек. Я знаю, как он готовит. Это делает приготовление риса в мультиварке намного менее напряженным и гарантирует, что мои блюда из риса получатся восхитительными.
    • Если рис хрустящий, это означает, что ваша мультиварка не готовится достаточно горячо, чтобы приготовить рис в течение рекомендованного времени.Итак, вам нужно будет немного продлить время приготовления, внимательно наблюдая за ним, чтобы убедиться, что ваш рис готов, но не стал мягким… или выберите другую мультиварку.
    • Если у вас рис кашицеобразный, это означает, что ваша мультиварка готовится слишком горячо в течение времени, рекомендованного рецептом. Вам нужно будет начать присматривать за своей мультиваркой пораньше, чтобы понять, сколько времени нужно, чтобы рис застыл. Обязательно используйте термометр для мяса во всех случаях, чтобы убедиться, что мясо, которое вы готовите, готово.
    • А теперь самое интересное… .Если у вас есть хрустящий и мягкий рис в одной посуде, значит, ваша мультиварка не готовится равномерно. У вас есть несколько вариантов решения этой проблемы. Вы можете попробовать перевернуть кастрюлю хотя бы один раз, а может и больше, в зависимости от того, насколько плохи горячие и холодные точки, пока вы готовите свой рецепт. Или выберите другую мультиварку.
    • Я не могу переоценить важность использования проверенной и проверенной мультиварки при приготовлении риса. Я бы хотел, чтобы вы просто использовали любую старую (или новую) мультиварку, и все получилось бы идеально, но рис любит быть таким особенным.

    Немного изменить ситуацию

    Если вы использовали проверенный временем глиняный горшок, отрегулировали время, а рис по-прежнему получается хрустящим или мягким, не волнуйтесь, надежда еще есть.

    • Если после выполнения приведенных выше советов рис все еще хрустящий, добавьте немного жидкости (количество будет зависеть от того, насколько хрустящим будет ваш рис). Это придаст рису дополнительную влажность, необходимую для набухания и мягкости.
    • Если после того, как вы попробовали описанные выше советы, ваш рис все еще остается мягким, уменьшите количество жидкости (опять же, количество будет зависеть от того, насколько мягким станет ваш рис).Это уберет лишнюю влагу, из-за которой рис становится мягким и мягким.
    • Однако, если у вас хрустящий и мягкий рис, вы попробовали приведенные выше советы и получили те же результаты, тогда вам придется использовать другую мультиварку.

    Итак, ребята! Я надеюсь, что эти советы и рекомендации помогут вам в ваших рисовых предприятиях cRockin!

    Наши любимые рецепты из риса

    Я жена Майкла (не Майки 😉) и мама мистера Райдера и мисс Айлы.Я просто иду по этой жизни шаг за шагом, сосредотачиваясь на том, чтобы наслаждаться мелочами жизни. Я трепещу перед множеством больших и малых благословений, которые я получаю ежедневно от довольно удивительного Бога, который называет меня Своим собственным. Иногда жизнь сумасшедшая и беспорядочная, но я люблю каждую ее минуту.

    Мы ТАК рады видеть вас в нашей семье медленного приготовления!

    Просто заполните форму ниже и найдите письмо с подтверждением в своем почтовом ящике! Наша информационная рассылка всегда БЕСПЛАТНА, и мы всегда предлагаем несколько вкусных рецептов!

    Вы успешно подписались!

    В рубрике: Тетя Лу, Мультиварка, Еще, Рис, Советы и инструменты с метками: Мультиварка, CrockPot2, рис

    Предыдущее сообщение: «Еженедельный план питания — неделя 13Следующая запись: Кора перечной мяты в горшочке»

    Взаимодействие с читателями

    Нам нравится слышать от вас, , он делает наш день полностью счастливым! Пожалуйста, помните, наш раздел комментариев очень похож на наш обеденный стол… Вам не обязательно нравиться все, что мы обслуживаем, но вы должны использовать свои манеры.

    Примечание: Если вы не можете найти форму комментария к этому сообщению, комментарии закрываются. К сожалению, из-за большого количества получаемого нами спама мы вынуждены закрывать комментарии после начального периода комментирования. Однако, если у вас есть какие-либо вопросы или отзывы, вы всегда можете написать нам по адресу [email protected] Psst … Если вы хотите прислать нам фотографию блюда, которое вы создали с сайта, мы будем рады видеть его, может быть, даже разместим его в Instagram!

    Традиционный длиннозерный белый рис

    Длиннозерный белый рис — любимый продукт семьи , который можно использовать для любого блюда, независимо от случая.Как семейный бренд, которому доверяют, наш Белый рис не содержит глютена, , , не содержит ГМО, , изготовлен с без добавления консервантов, и не содержит глутамата натрия.

    Как приготовить белый рис

    Идеальная пропорция для приготовления белого риса составляет 2: 1 , что означает 2 стакана воды на каждую чашку риса. Вы можете приготовить этот рис на плите, в рисоварке, мультиварке или даже в микроволновой печи. Смотрите наше видео ниже , чтобы узнать, как приготовить белый рис.

    Ароматический совет: Для еще большего аромата во всех ваших блюдах готовьте рис в воде или бульоне с приправами и травами.

    Вдохновение для рецептов

    Наш Белый рис очень длинный, что означает, что он содержит меньше крахмала, чем короткозернистый рис, поэтому он будет приготовлен с пушистой, отдельной и немного более сухой текстурой, что идеально подходит для добавления в к любому блюду дня !

    Завтрак: Начните день с сытного завтрака из сырных омлетов, фаршированных приправленным рисом и колбасой для завтрака, или, может быть, с простого зеленого смузи.

    Обед: Попробуйте вкусный рисовый салат, успокаивающую тарелку рисового супа из тортильи или рисовую тарелку с овощным буррито, чтобы зарядиться энергией.

    Гарнир на ужин: С уверенностью исследуйте все варианты гарниров, которые можно приготовить с белым рисом, от традиционного мексиканского риса до яркого желтого риса или вкусной закуски из сырных попперов с начинкой из халапеньо.

    Ужин Основное блюдо: Подарите еде сердечную нотку запеканке с курицей и рисом, вкусным тако с курицей тинга и рисом или даже пиццей с рисовой корочкой.

    Десерт: Рис также может сделать ваш десерт восхитительным лакомством со всеми видами рисового пудинга, которые можно заполнить сладкими эмпанадами, рисовым пирогом с пудингом или традиционным латиноамериканским блюдом Arroz con Leche.

    Отлично подходит для всей семьи

    В Mahatma® Rice мы предлагаем вам качественных продуктов , чтобы вы могли приготовить самое лучшее для своей всей семьи от мала до велика. Если вы хотите приготовить домашнюю еду для своих малышей , положитесь на наш рис, чтобы приготовить домашние рецепты пюре, которые позволят им сытно питаться фруктами, овощами и рисом.

    Сорта

    Если хотите, мы также предлагаем органический белый рис для тех, кто предпочитает более органический образ жизни!

    Если вы предпочитаете более ароматные сорта, попробуйте наш ароматный тайский жасминовый рис со сладким цветочным ароматом при приготовлении.

    У нас также есть пропаренный длиннозерный белый рис, который представляет собой рис, частично сваренный в шелухе, что делает его чуть более цельнозерновым альтернативой традиционному белому рису.

    Доступные размеры

    16 унций (454 г), 32 унции (907 г), 48 унций (1361 г), 80 унций (2268 г), 160 унций (4536 г), 320 унций (9072 г)

    Время приготовления

    20 минут

    Размер порции

    1/4 стакана (45 г)

    Как приготовить японский рис

    Вы нашли подробное руководство о том, как приготовить японский рис в рисоварке, а также как приготовить японский рис на плите.Изучите соотношение риса и воды, какие марки японского риса лучше всего и что отличает японский рис от других видов риса.

    Хорошо Я признаю это. Я сноб с рисом. С тех пор, как я жил в Японии, я действительно люблю только японский рис. Мой муж тоже обратился. Мы поехали в Японию на медовый месяц, и одной из первых вещей, которые мы купили супружеской парой, была рисоварка.

    Но если вы всегда хотели знать, как приготовить японский рис, и у вас нет рисоварки, не беспокойтесь! Вы легко можете сделать это на плите, и я покажу вам, как!

    Но сначала позвольте мне ответить на все ваши животрепещущие вопросы о японском рисе.🙂

    Если вы хотите сразу перейти к инструкциям и пошаговым изображениям по приготовлению японского риса, прокрутите страницу вниз.

    Сегодняшняя халява!

    Что такое японский рис для суши?

    Иногда в Америке мы называем «японский рис» и «рис для суши» как синонимы. Однако в Японии рис для суши — это на самом деле японский рис, заправленный уксусом, а иногда и сахаром. Его обычно бросают и обмахивают веером, чтобы он быстрее остыл, и из него делают настоящие суши.

    Что такое короткозерный, клейкий или липкий рис?

    Если вы сравните японский рис с другими видами риса, вы заметите, что зерна короче и толще. Это более крахмалистая форма риса, поэтому его называют «клейким» или «липким».

    Я просто хотел бы отметить, что «глютен» и «глютин» — это две разные вещи. Японский рис (и весь рис, если на то пошло) «не содержит глютена».

    Глютен (с буквой E) относится к иногда проблематичным белкам, содержащимся в пшенице и некоторых других типах зерна.

    Глютин (с буквой I) относится к текстуре, которая является «клейкой» или «липкой».

    Какой сорт японского риса самый лучший?

    В разных странах доступно много разных сортов японского риса. Некоторые из самых популярных брендов — Calrose, Nishiki, Kohuko и Koshihikari. Если вы не из Японии, вы, вероятно, не сможете отличить многие марки. Я пробовал большинство этих брендов и не заметил заметной разницы между ними.

    Где купить японский рис.

    Японский рис можно купить практически в любом продуктовом магазине. В большинстве магазинов есть «азиатский» отдел с небольшими пакетиками японского риса. Если вам нужны большие пакеты японского риса, возможно, вам придется посетить азиатский рынок в вашем районе. Обычно вы получаете лучший рис на рисе, когда покупаете большое количество на азиатском рынке.

    Иногда в Costco можно найти даже большие мешки японского риса.

    Какая японская рисоварка лучше?

    Самый простой способ приготовить японский рис — это использовать рисоварку.Однако есть множество вариантов! От сверхнизкотехнологичного (например, тот, который у меня есть только с одной кнопкой для «готовить») до среднего уровня (с дополнительными корзинами для пароварки, чтобы вы могли готовить овощи на пару одновременно с рисом) до сверхвысоких. -техника с кучей кнопок и функций.

    Я купил свою рисоварку более 15 лет назад на азиатском рынке, и она до сих пор пользуется успехом. Какой из них вы выберете, зависит от ваших желаний. Вы хотите, чтобы в рисоварке было больше, чем просто риса? Вы заботитесь о том, какой металл используется в сковороде? Вам нужна рисоводческая машина сверхвысокой производительности?

    Честно говоря, я не могу сказать, какая японская рисоварка самая лучшая.По моему опыту, все они отлично готовят рис, так что вы действительно не ошибетесь. Если вы когда-нибудь увидите рисоварку с кучей плохих отзывов, то, очевидно, держитесь подальше. Но если вы купите рисоварку от азиатского производителя, вы в значительной степени в безопасности. У них все это сводится к искусству.

    Если вы хотите по-настоящему увлечься работой рисоварок и их различных возможностей, вы можете прочитать эту замечательную статью под названием «Как работают рисоварки» на сайте HowStuffWorks.com.

    Хорошо! Теперь, когда у нас есть все необходимое, приступим к приготовлению!

    Как приготовить японский рис

    Сначала я покажу вам, как это сделать в рисоварке, а затем как сделать это на плите.Есть пара вещей, которые одинаковы для обоих методов.

    Каково соотношение японского риса к воде?

    Когда вы готовите рис в рисоварке и на плите, я обнаружил, что идеальное соотношение риса и воды составляет:

    1 к 1 1/4.

    То есть один стакан риса на полтора стакана воды.

    С учетом сказанного, возможно, вам придется немного поэкспериментировать. На соотношение риса и воды могут влиять различные факторы, например:

    • Насколько мягкий вам нравится рис
    • Сколько лет рису
    • Насколько влажно там, где вы живете

    Просто поэкспериментируйте, пока не найдете идеальный баланс для ваших лайков.

    Как мыть рис.

    Как в рисоварке, так и в плите, вам необходимо сначала промыть японский рис. Это связано с тем, что после обработки на рисе остался белый порошок. Если не смывать его, рис может получиться больше как клей, чем рис. Мы этого не хотим!

    Чтобы промыть рис, просто положите его в кастрюлю или миску, залейте рис водой и прополощите руками. Вода станет молочной. Я бы сказал, что вам нужно полоскать его в течение добрых тридцати секунд, прежде чем слить.

    Рис можно процедить через мелкоячеистое сито или дуршлаг. Просто убедитесь, что отверстия недостаточно велики, чтобы пропустить рис.

    У меня есть специальный дуршлаг, сделанный специально для риса и других мелких зерен (например, киноа, который на самом деле является семенем, если мы хотим получить техническую информацию :)) Это дуршлаг OXO Good Grips для риса, киноа и мелкого зерна

    .

    Замечательно, потому что вода стекает медленнее, поэтому вы можете увидеть, остается ли она молочной или нет, и был ли смыт весь лишний крахмал.Если вы просто попытаетесь промыть рис на обычном дуршлаге под проточной водой, вы не сможете сказать, когда смылся весь крахмал.

    Как приготовить японский рис в рисоварке

    После того, как вы промыли рис, просто перелейте его в форму для рисоварки.

    Я предлагаю приготовить не менее двух чашек риса в рисоварке. У рисоварки есть пружина внизу, которая помогает регулировать температуру (я полагаю, исходя из веса сковороды).Когда я попытался приготовить только одну чашку риса, рис получился немного хрустящим на дне и плохо прожаренным. Лучше сделать немного лишнего риса.

    Теперь добавьте воды. Помните, что на каждую чашку риса приходится 1 1/4 стакана воды. Когда я готовлю две чашки риса (этого достаточно для моей семьи из пяти человек), я добавляю 2 1/2 стакана воды.

    Теперь просто закройте крышку, нажмите кнопку «готовить» и уходите!

    Из рисоварки будет выходить пар, поэтому лучше не располагать его прямо под кухонными шкафами.

    Кроме того, как только рисоварка покажет, что это готово, оставьте крышку закрытой еще на пятнадцать минут или около того, чтобы рис полностью впитал воду. Я обнаружил, что если я сразу открою крышку, мой рис иногда будет немного более «аль-денте», чем мне хотелось бы.

    Просто подавайте рис прямо из рисоварки и закройте крышку, чтобы рис оставался теплым. В большинстве рисоварок также есть функция «согреться», которая автоматически включается после того, как рис готовится.

    Как приготовить японский рис без рисоварки (на плите).

    Вы можете промыть рис, а затем вылить его в кастрюлю среднего размера с плотно закрывающейся крышкой. Крышка должна быть плотно прилегающей, чтобы удерживать воду и предохранять кухню от забрызгивания рисовым соком 🙂

    Добавьте воды. Это такое же соотношение, как и в рисоварке: 1 стакан риса на 1 1/4 стакана воды.

    Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на плите на среднем огне.

    Когда вода закипает и из кастрюли начинают выходить пузыри, пора убавить огонь до минимума. Но не открывайте крышку!

    Продолжайте тушить рис еще 12-15 минут, пока не перестанете пузыриться внутри кастрюли. Если вы беспокоитесь о том, готов ли рис, снимите крышку и быстро с помощью ложки или лопатки соскребите дно кастрюли и посмотрите, не осталось ли воды. Если есть, быстро закройте крышку и дайте рису вариться еще минуту или две.

    Если воды не осталось, закройте крышку и снимите кастрюлю с горелки. Дайте рису постоять под крышкой в ​​покое еще 15 минут, чтобы он впитал всю воду. Когда он будет готов, он должен выглядеть так:

    Затем просто перемешайте рис рисовой лопаткой или ложкой, взбейте и подавайте!

    Вот и все! Идеальный японский рис как в рисоварке, так и на плите!

    А теперь с чем вы его будете есть? Как насчет китайской свиной корейки с медово-чесночным соусом или полезной запеченной курицы и брокколи? Он также отлично сочетается с моей курицей карри с медом и горчицей, и я даже использую оставшийся рис для своей запеканки с курицей и брокколи с лимоном!

    Сегодняшний подарок!

    Урожайность: 4 чашки вареного риса

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Дополнительное время: 15 минут

    Общее время

    Общее время: 404000 Как приготовить японский рис в рисоварке, а также как приготовить японский рис на плите.Идеальный японский рис двумя способами!

    Ингредиенты

    • 2 стакана японского риса (также известного как короткозернистый, суши или клейкий рис)
    • 2 1/2 стакана воды

    Инструкции

    1. Тщательно промойте рис, пока вода не станет прозрачной.
    2. Добавьте рис в рисоварку или в кастрюлю среднего размера с плотно закрывающейся крышкой.
    3. Добавьте воды в рисоварку или кастрюлю.
    4. Если вы используете рисоварку, закройте крышку и нажмите кнопку «готовить».»
    5. Если вы используете кастрюлю на плите, накройте кастрюлю крышкой и нагрейте ее на среднем огне.
    6. Как только вода закипит и из кастрюли начнут выходить пузырьки, убавьте огонь до минимума и готовьте еще 12 -15 минут. Не снимайте крышку!
    7. Когда вы больше не слышите бульканье воды и по прошествии 12-15 минут снимите сковороду с горелки.
    8. После того, как рис будет готов и в рисоварке, и в сковороде , дайте рису постоять пятнадцать минут под крышкой, чтобы он впитал всю воду.

    Примечания

    Для получения дополнительных советов и рекомендаций обязательно прокрутите сообщение вверх, чтобы увидеть мои пошаговые инструкции и изображения.

    Приколите меня!

    Можно ли приготовить рис в мультиварке?

    9 июня, 20080 нашел это полезным

    Вот два рецепта приготовления риса в мультиварке:

    Мультиварка — рис
    рис
    соль
    вода
    масло или маргарин

    Следуйте инструкциям на упаковке риса для определения соотношения риса и воды .


    (В мультиварке / мультиварке можно приготовить до 4 чашек сырого риса.
    Для приготовления 10 чашек). Слегка натрите мультиварку / мультиварку 1 столовой ложкой сливочного масла. Влейте рис, воду и соль. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне от 1,5 до 2 1/2 часов, время от времени помешивая. или готовить весь день:
    Готовьте на медленном огне в течение 8–10 часов — используйте 2–3 стакана длиннозерного риса,
    4–6 стаканов воды или бульона, 2 столовые ложки масла. Перед подачей посолить по вкусу
    .

    ПРИМЕЧАНИЕ:
    В выключенном состоянии мультиварка / мультиварка будет сохранять рис теплым для порции
    в течение 2–3 часов!

    мультиварка — Рис, надежный

    1 стакан обычного сырого белого риса
    1 стакан воды
    2 чайные ложки соли
    1 столовая ложка сливочного масла

    Поместите все ингредиенты вместе в мультиварку / мультиварку.
    Накройте крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости 6-8 часов.

    Этот надежный рецепт риса действительно работает даже при небольшом количестве воды. Если накрыть мультиварку и установить ее на низкий уровень, ваша мультиварка превратится в пароварку для риса. Рис будет иметь консистенцию пропаренного риса и не будет «липким рисом», который можно получить, приготовив его в кастрюле на плите.

    Луиза Б.
    Серебряная медаль обратной связи на все времена! 337 Отзывов

    9 июня 20080 нашел это полезным

    Я бы посоветовал вам купить рисоварку и использовать ее.Мой сын дал мне одну, в которой можно приготовить до 4 чашек риса. Настроить его и сделать еще несколько вещей, пока он готовится, не составит труда.

    Тот, который у меня был, стоил меньше 10 долларов, сказал мой сын. Я бы приготовил что-нибудь горячее в мультиварке, а когда вы вернетесь домой, приготовлю рис в рисоварке.

    2 января 20100 нашел эту полезную

    Я только что нашел эту ветку, и мне нужно было кое-что добавить.

    У меня есть 5 мультиварок разного размера, и я использую их ВСЕ, чтобы сэкономить время на кухне, поскольку мы — владельцы ранчо и фермеры, и нам нужно все время находиться на улице.Я считаю свои мультиварки мини-духовками и даже использую их с таймерами, так что мне не обязательно готовить еду весь день.

    Картофель в мультиварках прекрасно себя чувствует, несмотря на то, что было сказано ранее. Я нарезаю картофель кубиками и заливаю водой. Готовьте на сильном огне около 4 часов или на медленном огне 6-10 часов.

    Слейте воду, разомните и наслаждайтесь !!

    «Год медленного приготовления» — замечательный сайт, где можно найти рецепты мультиварок и идеи от основных блюд до десертов. Этот сайт crockpot365.blogspot.com/ — это блог женщины, которая в течение года готовила для своего мужа и детей из мультиварки и поделилась с нами своим опытом и рецептами.Я использовал многие из ее рецептов и люблю большинство из них.

    Мультиварки предназначены не только для тушеного мяса, супов и пропитанного крахмалистым соусом мяса !! Экспериментируйте и наслаждайтесь

    Можете ли вы положить рис в мультиварку?

    В этом кратком руководстве мы ответим на вопрос «можно ли положить рис в мультиварку?» с углубленным анализом причины того, как и когда можно класть рис в мультиварку? Кроме того, мы также обсудим, как помещение риса в мультиварку может повлиять на время его приготовления, температуру и текстуру.

    Можно ли положить рис в мультиварку?

    Да, в мультиварку можно положить рис. Вы можете положить рис в мультиварку для его приготовления. Помещение их в мультиварку для приготовления может занять некоторое время.

    Как положить рис в мультиварку?

    Поместите промытый рис в чашу мультиварки и посыпьте сверху солью. Залейте рис водой и добавьте масло, если используете. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2–2 1/2 часа, пока рис не станет мягким.Раскройте рис, взбейте его вилкой и подавайте.

    Можно ли положить рис в мультиварку вместе с водой?

    Да, в мультиварку можно положить рис вместе с водой. Просто отмерьте количество риса, добавьте воды и установите самую низкую температуру в мультиварке. Через 2-3 часа у вас будет партия идеально нежного риса без каких-либо догадок и хлопот.

    Почему иногда рис не готовится в мультиварке?

    Если рис хрустящий, это означает, что ваша мультиварка не готовится достаточно горячо, чтобы приготовить рис в течение рекомендованного времени.Если рис получился мягким, это означает, что ваша мультиварка готовится слишком горячо в течение времени, рекомендованного рецептом.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить рис в рисоварке?

    Для приготовления риса в рисоварке требуется от 25 до 35 минут.

    Для тщательной варки разных видов риса требуется разное количество воды и разное время. К счастью, рисоварка может определить, когда рис закончил готовиться, и выключить его автоматически. Обычно приготовление большого количества риса в рисоварке занимает от 25 до 35 минут.

    В чем разница между рисоваркой и мультиваркой?

    Самая большая разница между рисоваркой и мультиваркой — это скорость приготовления пищи. В рисоварке используется сильный жар, чтобы быстро поднять температуру еды, и обычно она готовится менее чем за час. Мультиварка готовит пищу на слабом, равномерном огне в течение длительного периода — часто в течение всего дня.

    Может ли ваша еда перевариться в мультиварке?

    Несмотря на то, что рецепты медленноварки рассчитаны на длительное приготовление, они все равно могут перевариться, если оставить их слишком долго на неправильной настройке.Большинство блюд, приготовленных на медленном огне, длится от восьми до 12 часов на слабом или от четырех до шести часов на сильном, но есть также рецепты медленного приготовления мяса, которые занимают до 24 часов.

    Другие часто задаваемые вопросы о рисе, которые могут вас заинтересовать.

    Как вы едите рисовую бумагу?

    Сколько времени нужно для приготовления коричневого риса в мультиварке?

    На приготовление коричневого риса в мультиварке может уйти от 2 до 4 часов.

    Этапы приготовления коричневого риса в мультиварке:

    • Добавьте две чашки коричневого риса, 3 1/3 чашки бульона (овощного или куриного) и 1 столовую ложку оливкового масла.
    • Перемешайте, чтобы объединить.
    • Готовьте на высокой температуре, периодически помешивая, пока рис не станет пушистым, через 2–4 часа.
    • В конце концов, у вас на ужин отлично приготовленный на медленном огне коричневый рис.

    Сколько времени занимает рис в мультиварке при высокой температуре?

    Слегка натрите мультиварку 1 столовой ложкой масла или маргарина. Влейте рис, воду и соль. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне. Для приготовления может потребоваться от 1,5 до 2 1/2 часов, время от времени помешивая рис.

    С принципами медленного приготовления можно ознакомиться здесь.

    Жасминовый рис готовится дольше?

    Жасминовый рис также следует промыть, и для него требуется такое же соотношение риса и воды, но приготовление может быть завершено за 12–15 минут, после чего следует 10–15-минутный перерыв.

    По содержанию питательных веществ эти два вида риса схожи.

    Почему рис может быть твердым после медленного приготовления?

    Может быть, вы приготовили его при слишком высокой температуре, испарив воду задолго до того, как приготовился рис.Если ваш рис выглядит подсохшим или текстура все еще твердая или хрустящая, когда вся жидкость впиталась, добавьте до ½ стакана воды и вернитесь к кипению с закрытой крышкой.

    Вывод:

    В этом кратком руководстве мы ответили на вопрос «можно ли положить рис в мультиварку?» с углубленным анализом причины того, как и когда можно класть рис в мультиварку? Кроме того, мы также обсудили, как помещение риса в мультиварку может повлиять на время его приготовления, температуру и текстуру.

    Цитаты:

    https://www.wikihow.com/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker

    https://www.food.com/recipe/perfect-crock-pot-rice-16465

    Махнор Асгар

    Махнор Асгар — клинический диетолог со степенью бакалавра в области питания и диетологии. Она полна сострадания и посвящена тому, чтобы играть свою роль в благополучии масс. Она хочет сыграть плодотворную роль в информировании широкой общественности о питании и здоровье.Кроме того, она внимательно следит за деталями и любит создавать контент, связанный с едой, питанием, здоровьем и благополучием.

    Мультиварки и рисоварки действительно одно и то же? — Кухни

    При таком большом количестве устройств для приготовления пищи на выбор, границы того, что каждый из них может сделать, могут стать немного размытыми, из-за чего трудно понять, какой из них вам действительно нужен на вашей кухне.

    Это заставляет многих из нас задаться вопросом, являются ли эти устройства одним и тем же, можно ли использовать одно вместо другого и могут ли они готовить одни и те же продукты только с измененными настройками.

    Существует мнение, что мультиварки и рисоварки очень похожи, так как классифицируются как одноразовые устройства, в которых используется функция приготовления «поставь и уходи».

    Итак, мультиварки и рисоварки — одно и то же?

    В то время как рисоварки предназначены только для приготовления зерна, мультиварки гораздо более универсальны в том, что они могут приготовить. Кроме того, мультиварки и рисоварки используют разные типы тепла, имеют разные настройки нагрева и предназначены для приготовления разных видов продуктов с разной скоростью.

    В чем разница между мультиваркой и рисоваркой?

    Основное различие между мультиваркой и рисоваркой заключается в количестве используемого тепла и типе тепла, используемом в процессе приготовления. В мультиварке будут использоваться низкие температуры, которые равномерно распределяют тепло по пище в течение длительного периода времени.

    Принимая во внимание, что рисоварка использует быстрый нагрев, доводя пищу до кипения, прежде чем держать ее в тепле до момента подачи на стол. Конечно, мультиварке потребуется гораздо больше времени, прежде чем еда будет готова к употреблению, в то время как рисоварка намного быстрее выполнит свою работу.Вот еще несколько отличий

    Настройки нагрева
    • Мультиварка обычно имеет три уровня нагрева — низкий, средний и высокий. Эти настройки находятся в диапазоне от 200 градусов (низкий) по Фаренгейту до 300 градусов (высокий) по Фаренгейту. Причина этого в том, что приготовление пищи при температуре ниже 140 градусов по Фаренгейту позволяет бактериям расти в вашей пище, что может вызвать серьезные заболевания в случае употребления в пищу.
    • В рисоварке нет нескольких ступеней нагрева .Вместо этого у вас будет один уровень приготовления и один уровень нагрева для основных рисоварок. Если у вас есть более современная рисоварка, вы можете заметить несколько других настроек приготовления, таких как «медленное приготовление», но в целом настройки нагрева останутся фиксированными. Даже если у вас есть рисоварка, которая позволяет вам устанавливать точную температуру, функция приготовления остается прежней — быстрое вскипание пищи.

    Варианты размеров
    • Мультиварки измеряются в квартах.Это может немного сбить с толку тех, кто не работает с квартами в качестве единиц измерения. Итак, вот краткое и базовое руководство по подбору размеров.
    • 1-3 литра будет самой маленькой мультиваркой, которую вы можете купить. Это лучше всего для тех, кто живет один, живет в паре или не готовит больше одного блюда за раз. Это также отлично подходит для тех, у кого нет свободного места.
    • 4-5 кварт — идеальный размер для семьи. Этот размер подходит для четырех человек и может использоваться для приготовления двух блюд за раз или двойной порции.Это отлично подходит для семей, которые любят есть остатки или хотят минимально готовить еду.
    • 6-8 + кварт — идеальный размер для большой семьи из 5-8 человек. Приготовление любого типа еды в этой большой мультиварке позволит вам готовить еду на всю неделю или иметь массу остатков, если вы готовите только для нескольких человек за раз.
    • Рисоварки измеряются в чашках. Теперь, в отличие от мультиварок, где кварты дают хорошее представление о том, сколько из них можно накормить, размер чашки не означает, сколько чашек вы можете приготовить из нее.Скорее, размер чашки относится к количеству риса, которое может принять устройство. Итак, если вы купите рисоварку, которая может вместить 2 чашки сырого риса, из нее получится 4 чашки вареного риса. Обычно рисоварка рассчитана на 2-10 чашек.

    Разница во времени приготовления
    • Мультиварка займет от двух до десяти часов, в зависимости от того, что вы готовите и сколько готовите. Когда еда будет приготовлена, вы можете сохранить ее доступной, переключив мультиварку в режим подогрева.
    • Рисоварке потребуется от двадцати до шестидесяти минут, чтобы приготовить рис. Это зависит от того, сколько вы на этом зарабатываете. Небольшие партии риса будут готовы в кратчайшие сроки.

    Могу ли я использовать рисоварку в качестве мультиварки?

    Хотя рисоварки не предназначены для использования в качестве полнофункциональных мультиварок, их можно использовать как одну, если у вас под рукой нет мультиварки. Ключевым моментом в этом является то, что у вас должна быть рисоварка с настройкой «сохранять тепло», так как это то, что позволит вашей пище со временем закипать и «медленно готовить».

    Практически все основные рисоварки имеют два режима приготовления: «готовить» и «сохранять тепло», в то время как другие, более новые модели, могут иметь опции для регулировки температуры и медленного приготовления. Вот как это будет работать на базовом уровне.

    1. Поместите ингредиенты в рисоварку, убедитесь, что просчитали пропорции, так как вы не хотите переполнять рисоварку. После того, как ингредиенты будут внутри, закройте крышку и включите обычный цикл приготовления риса.
    2. После того, как рисоварка достигнет температуры кипения, она автоматически переключится в режим «нагрев».Вы хотите убедиться, что он «согревается». На некоторых рисоварках эти две настройки одинаковы, поэтому обязательно проверьте их еще раз.
    3. Оставьте пищу на медленном огне в режиме поддержания тепла на время, необходимое для ее тщательного приготовления. Возможно, вам придется включить нагрев один или два раза во время процесса, но, как правило, вы должны держать крышку закрытой, чтобы вам не пришлось снова нагреться.

    Если вы используете обычную рисоварку, вам нужно будет провести несколько проб и ошибок с различными рецептами, чтобы узнать, на сколько их нужно оставить, но в целом, да, вы можете использовать рисоварку в качестве мультиварки.Даже лучше, если на нем есть функция медленного приготовления!

    Что еще можно приготовить в рисоварке?

    Хотя рисоварки считают, что они готовят только рис, на самом деле они могут приготовить гораздо больше.

    • Вы можете готовить все виды риса — длиннозерный, цельнозерновой, коричневый рис, белый рис, басмати и т. Д.
    • Вы можете готовить другие виды зерен, такие как киноа, чечевица и овес.
    • Вы можете приготовить фасоль (сначала замочите ее!), Например сою, фасоль и фасоль пинто.
    • Можно готовить макароны с сыром!
    • Вы можете приготовить жаркое из свинины, настроив рисоварку на «медленное приготовление».
    • Мясо и овощи можно готовить на пару. Брокколи, морковь, цветная капуста, баклажаны, кабачки, кабачки, рыба, курица, свинина и говядина — все это подойдет.
    • Яйца можно сварить!
    • Можно приготовить пюре.
    • Вы также можете варить супы и тушеные блюда!

    Как лучше всего использовать рисоварки и мультиварки?

    Мультиварку лучше всего использовать, если вы хотите приготовить еду, находясь вдали от дома, или если вы хотите подавать такие продукты, как тушеная свинина, суп и тушеное мясо, вдали от дома во время обедов и шведских столов.Мультиварка — хороший выбор для тех, кто умеет планировать заранее, так как на приготовление еды уходит немало времени.

    Лучше всего приготовить все рано утром, а затем дать мультиварке поработать большую часть дня. Некоторое мясо нужно готовить в мультиварке более 4 часов, прежде чем оно станет достаточно мягким и развалится.

    С другой стороны, рисоварка лучше всего подходит для получения идеального выхода риса. Если вам нужно, чтобы еда оставалась теплой в течение нескольких часов, и если вы едите много злаков, лучше всего подойдет рисоварка.Рисоварка чрезвычайно проста в использовании для новичков, и результаты всегда будут идеальными, если вы будете следовать простым инструкциям.

    Можно ли приготовить рис в мультиварке?

    Мы говорим о двух разных устройствах, но очевидно, что их функции частично совпадают. Рисоварка может делать некоторые вещи, которые делает мультиварка, и наоборот, но они все же разные и преуспевают в разных вещах.

    Название рисоварки говорит нам о том, что она может готовить, и звучит довольно ограниченно, что явно не так, поскольку она может делать и другие вещи, но она невероятно хороша в приготовлении идеального риса.Но может ли мультиварка также приготовить рис? Как хорошо?

    Рис в мультиварке можно варить в соотношении 2: 1. Положите в мультиварку один стакан риса и два стакана воды и дайте ему поработать, пока рис не впитает всю воду. Независимо от жидкости в мультиварке соотношение риса и жидкости должно составлять 2: 1.

    Таким образом, вы можете добавлять рис в другие блюда, которые готовите в мультиварке, но можно также готовить только рис.

    Лучше варить рис в рисоварке?

    Что такого особенного в этом приборе, что я могу делать что-то по-разному? Нам действительно нужен был другой прибор?

    По правде говоря, я полюбил свою рисоварку и использую ее каждый день. Для меня, который занимается фитнесом и ест 6 раз в день, рисоварка стала спасением. Почему?

    Комфорт. Да, это слово рисует всю картину и объясняет, что я купил, когда купил рисоварку.

    Возможность наполнить рисоварку достаточным количеством риса на пару дней (для тех, кто ест меньшие порции, хватит дольше), а затем просто включите ее и продолжайте делать то, что я делал, не беспокоясь о сжигании риса или кипящая вода.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *